Вкусные рецепты запеканок из брокколи и цветной капусты вы найдете в нашей статье.

Рулеты

• Зеленый рулет с курицей.

  Для блюда понадобится: яйца куриные, брокколи, мука, разрыхлитель, соль, отварное филе, майонез.

  Приготовление:

  1. Соцветия отварить и пюрировать.
  2. Муку смешать с разрыхлителем, яйца взбить миксером, перемешать с мукой и пюре.
  3. Выложить тесто тонким слоем на противень, выпекать 20 минут.
  4. Куриное филе измельчить, смешать с майонезом, выложить на корж и свернуть рулетом.
  5. Остудить в холодильнике 2 часа.
• Рулет с крабовыми палочками.

  Ингредиенты: яйца, соль, сливочный сыр, вареная брокколи, чеснок, крабовые палочки, зелень, соль, перец.

  Приготовление:

  1. Капусту измельчить блендером и взбить до однородности.
  2. Яйца взбить с солью, перемешать с пюре.
  3. Смесь выложить на противень и запекать 15 минут.
  4. Измельчить крабовые палочки и смешать с сыром, выдавить чеснок, добавить специи по вкусу.
  5. Начинку выложить на корж и закрутить рулет.

Вторые блюда

• Спагетти с ветчиной и брокколи.

  Для приготовления нужно: спагетти, ветчина, брокколи, помидоры черри, чеснок, пармезан, специи.

  Приготовление:

  1. Отварить спаггети и капусту.
  2. Обжарить помидоры, ветчину и чеснок.
  3. Выложить все в сковороду, добавить специи, перемешать и посыпать сыром.
• Брокколи в устричном соусе.

  Понадобится: брокколи, оливковое масло, чеснок, лук репчатый, устричный соус, соль.

  Приготовление:

  1. Брокколи бросить в кипящую воду на 3 минуты, остудить.
  2. На оливковом масле 5 минут обжаривать лепестки чеснока и кольца лука.
  3. Добавить соцветия, полить устричным соусом и перемешать.
  4. Солить по вкусу.

Смотрите видео о том, как сделать пасту с беконом и брокколи за 15 минут:

Первые блюда

• Сырный суп.

  Ингредиенты: куриный бульон, лук репчатый, морковь, брокколи, плавленый сыр, растительное масло, мука, специи.

  Приготовление:

  1. Лук обжарить с морковью.
  2. Добавить воды и тушить 15 минут, затем добавить муки до загустения.
  3. В бульон поместить овощи и плавленый сыр.
  4. Когда суп загустеет, опустить брокколи.
  5. Довести до кипения и посыпать специями.
• Рецепт супа-пюре из брокколи.

  Для супа необходимо: куриный бульон, брокколи, лук, морковь, сливки, соль.

  Приготовление:

  1. Отварить брокколи и пробить блендером.
  2. На разогретой сковороде обжарить овощи.
  3. Пюре смешать с овощами и добавить в бульон.
  4. Довести до кипения, вылить сливки, солить по вкусу.

Смотрите видео, как приготовить суп-пюре из брокколи:

Больше рецептов вкусных супов из брокколи вы найдете здесь, а из этой статьи вы узнаете, как приготовить первое блюдо с добавлением цветной капусты.

Простые рецепты: готовим быстро

Чтобы проникнуться интересным вкусом итальянской спаржи и не потратить много времени, можно приготовить эти блюда легко, вкусно и просто.

• Свежая брокколи с яблоками.

  Нам нужно: яблоки, брокколи, укроп, лимон, оливковое масло, специи.

  Приготовление:

  1. Брокколи промыть, мелко нарезать.
  2. Яблоки измельчить на терке, перемешать с укропом и капустой.
  3. Полить маслом и лимонным соком, добавить специи.
• Запеченная брокколи с пармезаном.

  Потребуется: брокколи, растительное масло, чеснок, пармезан, соль.

  Приготовление:

  1. Брокколи отварить, обсушить.
  2. Обжарить чеснок.
  3. Форму смазать маслом, выложить соцветия, посолить и посыпать тертым сыром.
  4. Выпекать, пока пармезан не расплавится.

Больше рецептов быстрого приготовления брокколи вы найдете в отдельной статье.

В спаржевой капусте содержится аскорбиновая кислота, минеральные соли, вещества, регулирующие уровень холестерина. Брокколи благотворно влияет на здоровье людей всех возрастов, поэтому рекомендуется включить ее в еженедельный рацион. Сделать это легко, а главное вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Брокколи на сковороде – 10 вкусных рецептов с фото

По неизвестной мне причине, отношение к брокколи намного прохладнее, чем к цветной капусте и иным видам овощей этого вида. А ведь блюда из нее получаются шикарными, невероятно вкусными, да еще и полезными. Диетологи поют брокколи дифирамбы, и не зря. Нижайшая калорийность позволяет готовить разнообразные блюда из нее и не ощущать чувство голода до следующего приёма пищи. Мы убедились в этом, когда знакомились с рецептами приготовления брокколи на любой вкус, в том числе супы, блюда в духовке.

Готовить любимый овощ на сковородке – одно удовольствие, поскольку все проходит быстро и просто. Среди вариантов приготовления лидирует брокколи в кляре, жареная с яйцом и сыром, томленая в сливках или сметане. Очень вкусным получится омлет, блюдо с курицей или родной сестрой овоща – цветной капустой.

Меню

• 1 Брокколи, жареная на сковороде с сыром и яйцом
• 2 Рецепт вкусных брокколи в кляре
• 3 Брокколи в сливочном соусе на сковороде
• 4 Брокколи с грибами в соевом соусе
• 5 Видео-рецепт: запеканка из брокколи с фаршем
• 6 Цветная капуста и брокколи на сковороде
• 7 Брокколи со сметаной, тушеная на сковороде
• 8 Как приготовить брокколи с курицей
• 9 Вкусный омлет из брокколи
• 10 Видео-рецепт: замороженная брокколи, жареная с овощами

Брокколи, жареная на сковороде с сыром и яйцом

Один из наиболее простых вариантов приготовления капусты. Годится свежая или замороженная брокколи, без разницы. На другой страничке сайта можно познакомиться с отличными вариантами приготовления брокколи с сыром, но в духовке. жареная капуста не менее вкусная и полезна.

Возьмите:

• Капуста брокколи – 300 гр.
• Яйца – 2-4 шт.
• Твердый сыр – 70 гр.
• Чеснок – долька.
• Сливочное масло – кусочек.

Пошаговый рецепт:

Ополосните кочан, разберите на соцветия.

Вскипятите в кастрюле воду, чуть подсолите. Забросьте кусочки на 3-4 минутки повариться. Замороженные овощи варить не нужно – этот момент пропустите.

Разбейте в миску яйца, посолите, поперчите. Пропустите через пресс чесночный зубчик. Разболтайте смесь.

Натрите кусок сыра крупной стружкой.

Откиньте готовые соцветия, выложите на сковороду, растопив на ней кусочек масла. Обжарьте в течение нескольких минут, чтобы остатки жидкости полностью выпарились. Обязательно помешивайте содержимое, чтобы ускорить процесс. Для замороженной капусты время обжарки увеличьте до 10 минут, чтобы кочанчики успели разморозиться, избавиться от жидкости, и чуток поджариться.

Разбейте в миску яйца, разболтайте. Залейте на сковороду. Начните помешивать, чтобы яйцо «схватилось». Сколько класть яиц – решать вам. Для кого-то и двух достаточно, а кому-то понадобится все четыре.

Спустя минуту посыпьте блюдо тертым сыром. Размешайте, подождите, когда стружка расплавится. 

После выключите конфорку и получайте удовольствие.

Рецепт вкусных брокколи в кляре

Кулинары знают огромное количество различных кляров для овощей. Непосредственно для нашей капусты идеально подойдет пышное и вкусное тесто на минералке с множеством приправ.

Понадобится:

• Капуста — 400 гр.
• Мука, обычная — стакан.
• Мука кукурузная — 1/2 стакана.
• Разрыхлитель теста – чайная ложка.
• Вода, сильно газированная -250 мл.
• Красный острый перец, паприка – по ¼ маленькой ложки.
• Карри – ½ маленькой ложечки.
• Подсолнечное масло, соль.

Для соуса:

• Йогурт натуральный (не сладкий) — 180 гр.
• Чесночные зубчики – парочка.
• Оливковое масло — 3 большие ложки.
• Соль, сахар — по вкусу
• Петрушка — 2 веточки.

Готовим:

1. Начните с теста. Засыпьте в ёмкость для приготовления кляра оба вида муки. Отправьте пекарский порошок, красный перчик, карри, паприку, соль. Размешайте.
2. Добавьте газированную воду, вновь перемешайте, но не взбивайте.
3. Разделите капусту на части, отварите в кипящей воде в течение 1-2 минут.
4. Выньте заготовки, выложите на полотенце, чтобы они просохли.
5. Раскалите на сковороде масло. Опустите заготовку в тесто, отправьте жариться. Сразу отрегулируйте мощность огня до среднего.
6. Жарьте, часто поворачивая, чтобы всё соцветие покрылось золотистой корочкой.
7. Чтобы снизить количество жира в блюде, сначала выложите капусту на бумажное полотенце. Когда жир впитается, переложите на тарелку.
8. Чтобы сделать соус к блюду, перелейте йогурт в сотейник, подсолите, подсластите. Добавьте раздавленные прессом чесночные зубки.
9. Покрошите петрушку, отправьте в соус. Дайте ему настояться не менее четверти часа и подавайте.

Брокколи в сливочном соусе на сковороде

Вкуснейший рецепт! Благодаря тушению в сливках, капуста становится невероятно нежной.

Возьмите:

• Капуста – 320 гр.
• Сливки 10% — 150 мл.
• Сливочное масло – 1,5 большие ложки.
• Мука – большая ложка.
• Чеснок – 2 дольки.
• Мускатный орех, соль, черный перец – по щепотке.

Пошаговый рецепт:

Вскипятите воду, подсолите, отправьте вариться капусту, разобранную на части. Готовьте при тихом кипении 3-5 минут, в зависимости от величины кусочков.

Распустите на сковороде масло, добавьте чеснок, рубленный крошкой.

Влейте сливки, доведите до кипения.

Заправьте соус молотым перцем, мускатным орехом, подсолите.

Засыпьте муку. Продолжайте уваривать содержимое на малом огне. Постоянно помешивайте, чтобы избавиться от комочков.

Выложите брокколи, перемешайте. Потушите, не прибавляя огня, еще пару минут.

Готовое блюдо посыпьте укропом и подавайте.

Брокколи с грибами в соевом соусе

На 100 гр. удовольствия всего 49 калорий, можно попросить добавки, но на вашей талии это не скажется. Блюдо идеально подойдет для соблюдения поста, снижения веса.

Берем:

• Брокколи — 400 гр.
• Лук — головка.
• Чеснок – долька.
• Грибы (шампиньоны) — 200 гр.
• Соевый соус — 2 столовые ложки.
• Винный уксус – столовая ложка.
• Соль, черный перец — по желанию
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить:

1. Отделите соцветия капусты, отварите её в подсоленной воде до мягкости в течение 3-4 минут. Откиньте, дождитесь, когда стечет вся жидкость.
2. Нашинкуйте грибы пластинами, отправьте в разогретое масло на сковороду. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, чтобы испарилась выделившая жидкость. Затем обжаривайте шампиньоны, не изменяя огня до приятно румяности.
3. Настрогайте лук полукольцами, отправьте к грибам жариться. Спустя минутку добавьте рубленый в крошку чеснок. Продолжайте обжаривать еще 3-4 минутки.
4. Переложите к грибам капусту. Заправьте специями, влейте соевый соус, винный уксус.
5. Продолжайте прогревать овощ буквально пару минут. в процессе попробуйте блюдо и подкорректируйте вкус на соль.

Видео-рецепт: запеканка из брокколи с фаршем

Чудесное повседневное блюдо, вкусное и сытное, а готовить его очень просто.

Цветная капуста и брокколи на сковороде

Оба вида капусты отменно дополняют друг друга и сочетаются с множеством иных овощей, мясом, рыбой.

Потребуется:

• Цветная капуста, брокколи – по 100 гр.
• Картофель – 4 клубня.
• Луковица.
• Морковка.
• Чеснок – 3 дольки.
• Сыр – 100 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Масло, молотый перец, соль.

Приготовление:

1. Почистите овощи. Нарежьте небольшими кубиками лук с морковкой и картофелем.
2. Поделите небольшими кусочками оба вида капусты.
3. Потрите сыр на крупной терке. Раздавите зубчики чеснока с помощью пресса.
4. Разогрейте на сковороде масло. Выложите поочередно все овощи. Потушите до готовности. В конце прибавьте чеснок, посолите, поперчите.
5. В небольшой посудине взбейте яйца, бросив щепотку соли и перца. Залейте на сковороду.
6. Посыпьте сырной стружкой, понизьте огонь до минимума.
7. Томите запеканку под крышкой, пока сыр не расплавится.

Брокколи со сметаной, тушеная на сковороде

Прелесть блюда в том, что готовить его – одно удовольствие. Очень быстро и легко. Рецепт понравится не только сторонникам правильного питания и диет. Если добавить приличный кусок мяса, то и мужчины от него не откажутся.

Ингредиенты:

• Капуста – 600 гр.
• Сметана 15% – 1 стакан.
• Вода – стакан.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Свежий укроп – 2-3 веточки.
• Кориандр молотый – маленькая ложка.
• Соль, подсолнечное масло – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарежьте кочан брокколи на отдельные соцветия. Затем обжарьте в раскаленном масле на сковороде. Общее время жарки – 3 минуты. Обязательно поворачивайте овощи, чтобы обжарка была равномерной.
2. Выложите в плошку сметану. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, рубленый укроп, соль, кориандр.
3. Влейте воду, перемешайте содержимое.
4. Залейте обжаренный овощ, дождитесь закипания. Установите огонь на минимум. Накройте сковородку крышкой, тушите при тихом кипении примерно четверть часа.

Как приготовить брокколи с курицей

Берем:

• Куриная грудка – 1 филе.
• Брокколи – 300 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Луковица.
• Оливковое масло – 2 ложки.
• Прованские травы, соль, черный перец.

Как сделать:

1. Отварите соцветия капусты в подсоленной воде, откиньте.
2. Поделите куриное филе брусочками, приправьте прованскими травами, солью, перцем.
3. Обжарьте подготовленную курицу на среднем огне в течение 5 минут.
4. Пропустите сквозь пресс зубчики чеснока, заправьте курицу. Положите жариться измельченный полукольцами лук. Жарьте, пока луковая нарезка не станет прозрачной.
5. Положите готовиться порезанные кубиками помидоры. Спустя минутку выложите капусту.
6. Отрегулируйте вкус на соль, потомите еще пару минут. Выключите плиту и подавайте.

Вкусный омлет из брокколи

Необходимо:

• Брокколи — 200 гр.
• Яйцо — парочка.
• Молоко – 3 столовые ложки.
• Масло для жарки – столовая ложка.
• Соль, черный перец – по щепотке.

Готовим:

1. Приготовление блюда начните с подготовки овоща – разберите на кусочки, отварите до мягкости в подсоленной воде.
2. Разбейте яйца, взбейте венчиком.
3. Добавьте специи, влейте молоко. Взбивайте, пока консистенция не станет однородной.
4. Выложите капусту на сковородку в разогретым маслом.
5. Обжарьте на протяжении 2-3 минут на сильном огне.
6. Залейте яично-молочной болтушкой, дождитесь закипания. Установите огонь на минимум. Томите на тихом огне до полной готовности омлета.

Видео-рецепт: замороженная брокколи, жареная с овощами

В замороженных овощах сохраняется очень много витаминов  и минеральных веществ, поэтому, блюда их них равноценны по своей пользе для нас. Держите классный вариант приготовления семейного ужина на скорую руку. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будет только самая вкусная капуста брокколи, приготовленная на сковороде.

Как приготовить брокколи — советы Евгения Клопотенко

Брокколи можно употреблять в пищу в сыром виде, варить, запекать, готовить на гриле, делать крем-суп, просто добавлять в мясной или овощной суп, а также делать начинку для пирогов, киша и добавлять в салаты. В приготовлении блюд можно использовать свежий вариант либо замороженный. Второй даже не нужно размораживать перед приготовлением.

Как правильно выбрать брокколи и разобрать на соцветия

Головка капусты брокколи должна быть крепкой и не рассыпаться, иметь насыщенный зеленый цвет. Если овощ с желтизной, это говорит о том, что он перезрел. Его можно употреблять в пищу, но вкус будет уже не таким. Брокколи пахнет свежей зеленью, поэтому при покупке просто понюхайте. Также на нем не должно быть черных пятен или вмятин.

Брокколи очень быстро портится, даже, если хранить в холодильнике, поэтому часть головки можно приготовить, а вторую часть заморозить. Брокколи удобно разбирать на соцветия разрезав головку пополам, а потом взять нож либо кухонные ножницы и аккуратно срезать соцветия. Также можно перевернуть головку, держать за толстый стебель и срезать соцветия.

А вы знали, что можно готовить не только соцветия, но и стебли? Так, например, можно взять картофелечистку, очистить стебли, порезать на несколько частей, а потом приготовить так, как готовите спаржу: отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, потом сразу поместить в холодную, а после поджарить на сковороде со сливочным маслом. Впрочем, можно и сразу жарить со сливочным маслом, добавляя соевый соус и чеснок. Получится очень вкусный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Читайте также

Способы приготовления брокколи

Есть несколько вариантов приготовления капусты брокколи.

Первый – бланширование. Опустите сырые соцветия в кастрюлю с кипятком и проварите 30-60 секунд, после чего откиньте на дуршлаг и промойте в холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Также бланшированные соцветия брокколи можно поместить в воду со льдом. Приготовленную таким способом капусту можно использовать для вкуснейших салатов –она останется еще твердой и будет приятно хрустеть на зубах. Конечно, если вы захотите приготовить крем-суп или суп-пюре из брокколи, вам необходимо ее отварить. На это у вас уйдет не более 10 минут.

Второй способ – приготовление на пару. Я рекомендую готовить брокколи на пару, если вы хотите подать ее в качестве гарнира. Достаточно будет 7-10 минут. Потом вам нужно только немного посолить капусту и полить оливковым маслом или йогуртом. Это будет просто идеально.

Третий способ – обжаривание. Брокколи можно обжаривать на подсолнечном либо оливковом масле, а также сливочном. Жарить соцветия необходимо на среднем огне и не закрывать крышку, иначе они не будут жариться, а начнут тушиться, выделяя воду. Можно также жарить и замороженные брокколи и в этом случае я тоже не советую накрывать их крышкой, просто часто помешивайте, чтобы овощ быстрее растаял и начал жариться. Еще вариант – брокколи, обжаренные в панировке из яйца и муки. Их же можно приготовить и во фритюре.

Четвертый способ – приготовление на гриле либо мангале. Предварительно соцветия брокколи можно посолить, добавить немного подсолнечного масла, свежемолотого перца и сбрызнуть соком лимона, а потом выложить на гриль либо мангал. К слову, брокколи можно готовить и в решетке на мангале. Вместо соли можно использовать и соевый соус.

Пятый способ – запекание в духовке. На самом деле, брокколи и вовсе можно не разбирать на соцветия, а целиком запечь. Поверьте, получится очень вкусно. Также можно запекать соцветия под слоем сыра, сочетать с мясом, рыбой и другими овощами.

Читайте также

Идеальные компаньоны для брокколи

Я никоим образом не хочу ограничивать вашу кулинарную фантазию и призываю пробовать совершенно разные сочетания, но есть все-таки абсолютно беспроигрышные варианты, о которых вы должны обязательно знать. Итак, брокколи прекрасно сочетается с чесноком. Поэтому добавьте немного чеснока в ваш салат, суп или запеканку. Еще одно великолепное сочетание – брокколи и лимон. Именно поэтому салат из брокколи я обязательно заправляю оливковым маслом и соком лимона. Но еще больше вкуса вашим блюдам из брокколи придадут орехи – грецкие или арахис. Кстати, все описанные выше сочетания можно объединить в одном блюде.

Также вкусным будет сочетание с кашами, например, кус кусом, гречкой, рисом, булгуром и киноа.

Теперь переходим от теории к практике и готовим вкусные и простые блюда с брокколи.

Киш с брокколи и арахисом

Если хотите попробовать приготовить выпечку, но боитесь, что не получите, начните с киша. Готовить этот открытый пирог невероятно просто, а начинку можно придумать на свой вкус. Мне захотелось сделать микс из брокколи и соленого жареного арахиса. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

• Для начинки:
• 600 г брокколи
• 250 сливок 33%
• 50 г соленого жареного арахиса
• 2 яйца
• 180-200 г сыра твердого
• соль и перец по вкусу

Для песочного теста:

• 350 г муки
• 1 щепотка соли
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 150 г сливочного масла
• 2 яичный желток
• 1-2 ст. л. воды или молока
• 1 щепотка сахара

1. Сразу включите духовку разогреваться до 200 градусов, и выложите сливочное масло из холодильника.
2. Начните замешивать песочное тесто. Возьмите емкость, всыпьте 350 г муки, щепотку сахара, 1 ст. л. сахарной пудры и 150 г размягченного сливочного масла. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
3. После добавьте 2 желтка и хорошо вымешайте тесто руками. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если рассыпается, добавьте 1-2 ст. л. молока либо воды и снова хорошо вымешайте.
4. После сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. По истечению 30 минут, достаньте тесто из холодильника и раскатайте качалкой между двумя листами вощеного пергамента. Количество теста рассчитано на форму 28 см. если у вас форма больше, значит, количество ингредиентов для теста нужно увеличить.
6. Тесто выложите в форму, а излишки срежьте ножом. Проткните вилкой тесто в нескольких местах и поставьте в духовку на 8-10 минут при температуре 200 градусов. После достаньте форму и пусть тесто немного остынет.
7. Пока тесто остывает, сделайте начинку для киша. Соедините в миске с 250 мл сливок и 2 яйцами. Перемешайте венчиком, а потом всыпьте 200 г натертого на крупной терке твердого сыра. Снова перемешайте венчиком.
8. Теперь возьмите 600 г брокколи и выложите в форму с тестом, а сверху аккуратно залейте заливкой из сливок, яиц и сыра. Сверху добавь те 50 г жареного соленого арахиса, и ставьте запекаться киш на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
9. Когда киш приготовится, дайте ему время немного остыть в форме.

Подробный рецепт по ссылке.

Читайте также

Салат с брокколи и йогуртовой заправкой

Брокколи с заправкой из йогурта, горчицы, чеснока, мяты и перца чили – это просто и вкусно. На все про все я потратил 12 минут. Вместо йогурта можете использовать сметану. Также я отдал предпочтение американской неострой горчице, вы же можете использовать дижонскую.

Ингредиенты

• 150 г брокколи
• 3 ст. л. сметаны (или йогурта)
• 1 ст. л. американской горчицы
• 1/2 зубчика чеснока
• 1 веточка мяты
• 5 г перца чили
• по вкусу петрушка
• по вкусу соль

1. Возьмите 150 г брокколи, можно замороженный вариант и сварите в подсоленной воде 1,5 минуты, после закипания, а после выложите в воду со льдом либо откиньте на дуршлаг и поставьте под холодную воду на 30 секунд.
2. Переходите к приготовлению заправки к брокколи: 3 ст. л. сметаны или йогурта смешайте в миске с 1 ст. л. американской горчицы и ½ выдавленного зубчика чеснока. Помойте 1 веточку мяты, оборвите листья, мелко нарежьте и добавьте к йогурту. Также мелко порежьте 5 г перца чили и смешайте все ингредиенты до однородной массы. По желанию можно добавить пару веточек нарезанной петрушки.
3. Выкладывайте брокколи в глубокую тарелку, а сверху поливайте йогуртовой заправкой.

Приготовьте и вы простой салат с брокколи и йогуртовой заправкой. 

Читайте также

Рис с брокколи и скрэмблом

Если утром есть больше времени, чем на скрэмбл, яйцо пашот или омлет, то я готовлю рис овощами. На все про все уходит 30 минут, но поверьте, начинать утро с такого блюда – одно удовольствие. Впрочем, рис с брокколи можно употреблять и на обед, и ужин. К брокколи я добавил кукурузу, морковь и имбирь. Вы еще можете добавить лук-порей.

Ингредиенты:

• 100 г рису
• 2 яйца
• 200 г брокколи (заморозка или свежая)
• 200 г кукурузы (заморозка)
• 1 морковь
• 2-3 см корня имбиря
• 1 ст. л. кунжута
• 5 перьев зеленого лука
• 25 г сливочного масла
• 2-3 ст. л. подсолнечного масла
• по вкусу соль

1. Возьмите 100 г риса и сварите в подсоленной воде. Как правильно это сделать, смотрите по ссылке. 
2. Пока рис варится, приготовьте брокколи с овощами и скрэмбл. Возьмите 1 морковь, очистите и нарежьте мелким кубиком, а потом подрумяньте на сковороде с 1 ст. л. подсолнечного масла.
3. К моркови добавьте брокколи и жарьте 1 минуту, а после всыпьте 200 г кукурузы и натертые на мелкой терке 2-3 см корня имбиря. Тушите все еще 1 минуту.
4. Параллельно можно готовить скрэмбл из 2 яиц и 25 г сливочного масла. Вбейте в сковороду яйца, возьмите деревянную лопатку и постоянно помешивайте, чтобы они не пригорели, иначе не получится нежного вкуса.
5. Рис выложите в глубокую тарелку, а сверху на него овощи и скрамбл.

Приготовьте и вы это простое блюдо – рис с брокколи и скрэмблом.

Готовить – это просто!

Брокколи на сковороде — 10 рецептов, как вкусно приготовить брокколи с пошаговыми фото

Брокколи на сковороде – вариант, хотя относятся к этому овощу прохладно, признающийся самым вкусным, быстрым и простым способом ее приготовления. Обжаренная в кляре, с сыром и яйцом, тушеная в сметане или сливках – блюдо шикарное и не только для диетического и правильного питания. Для готовки на сковороде обычно берутся соцветия и стебли этого овоща.

Содержание

1. Как быстро и вкусно приготовить свежую брокколи на сковороде?
2. Как приготовить замороженную брокколи на сковороде?
3. Как вкусно пожарить брокколи с яйцом?
4. Брокколи в яичном кляре на сковороде
5. Быстрый рецепт брокколи с сыром на сковороде
6. Брокколи с цветной капустой на сковороде
7. Пошаговый рецепт приготовления брокколи с курицей
8. Простой и быстрый рецепт брокколи со сметаной
9. Брокколи в сливочном соусе на сковороде
10. Жареная брокколи на сковороде с чесноком

Сообщить об ошибке

Как быстро и вкусно приготовить свежую брокколи на сковороде?

Пожарить свежую брокколи на сковородке – самый простой способ приготовления из нее замечательного гарнира к любому блюду. Эта капуста разбирается на соцветия, бланшируется и затем обжаривается на масле без дополнительных ингредиентов.

1. Вилок брокколи ножом разделите на небольшие соцветия и толстые основания стеблей удалите. Затем соцветия на 10 минут залейте холодной водой.

2. В отдельной посуде вскипятите чистую воду с небольшим количеством соли. Замоченную брокколи переложите в кипяток и бланшируйте не более 3 минут от начала кипения, ведь капуста быстро становится мягкой.

3. Через 5 минут бланшированную брокколи шумовкой переложите на кухонное полотенце, чтобы максимально убрать лишнюю жидкость. За это время разогрейте в сковородке (идеально взять вок-посуду) три ложки растительного масла с кусочком сливочного.

4. В горячее масло переложите обсушенные соцветия брокколи и обжарьте их на среднем огне с обеих сторон. Степень обжарки определите по своему вкусу. Брокколи на сковородке готово. Переложите ее на тарелки и подайте к столу с кусочком рыбы и рисом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить замороженную брокколи на сковороде?

Готовить брокколи, замороженную на сковородке удобнее и быстрее, чем свежую, ведь она уже чистая и разделена на соцветия. Ее считают даже более полезной, чем свежую, ведь замораживают сразу после сбора и все полезные свойства сохраняются полностью. Для вкуса добавим к брокколи чеснок.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Брокколи замороженная – 400 гр.
• Чеснок – 3 зубка.
• Масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Замороженная брокколи в предварительном размораживании не нуждается. Она выдерживается несколько минут в кипятке, а если соцветия маленькие, их можно сразу жарить. Возьмите пакет с брокколи в нужном для вас количестве.

Шаг 2. В отдельной кастрюле вскипятите чистую воду и затем в кипяток пересыпьте замороженную брокколи. Поварите ее не более 2 минут от начала кипения. За это время капуста быстро размораживается.

Шаг 3. Отваренную брокколи сразу откиньте на дуршлаг или сито и ополосните холодной водой. Такое охлаждение сохраняет яркий цвет овоща. Оставьте капусту в дуршлаге на пару минут для стекания всей жидкости.

Шаг 4. За это время обжарьте до легкого золотистого цвета, мелко нарубленные чесночные зубки.

Шаг 5. К обжаренному чесноку переложите соцветия брокколи. По своему вкусу посыпьте солью и пожарьте их в течение 5 минут, не менее, до румяности. Брокколи на сковородке готова. Можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно пожарить брокколи с яйцом?

Для быстрого и сытного завтрака вам предлагается приготовить на сковородке брокколи с яйцом. Эти продукты хорошо сочетаются и мясо к ним не нужно, что будет гораздо полезнее. Блюдо хорошо подходит и для детского, и для ПП питания.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготовьте все продукты для приготовления завтрака. Свежую брокколи, предварительно на 20 минут, поместите в холодную воду черенком кверху, чтобы удалить с ее поверхности нитраты. Затем брокколи промойте под проточной водой и разделите на отдельные небольшие соцветия.

Шаг 2. В кастрюле вскипятите чистую воду, и соцветия брокколи на 2–3 минуты опустите в кипяток. Затем их откиньте на дуршлаг для стекания всей жидкости.

Шаг 3. Разогрейте в сковородке немного масла и переложите в нее брокколи. Капусту по своему вкусу посыпьте солью и любыми специями и пожарьте в течение 5–7 минут до легкого золотистого цвета. Жарьте на среднем огне и соцветия вилкой переворачивайте для равномерного обжаривания.

Шаг 4. К обжаренной брокколи разбейте три куриных яйца. Как только белок станет белого цвета, соцветия быстро смешайте с яйцом, чтобы они были покрыты яичным кляром со всех сторон. За пару минут ваша брокколи с яйцом на сковородке будет готова. Можете блюдо подавать к завтраку.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Брокколи в яичном кляре на сковороде

Хрустящая панировка или кляр меняет вкус любой еды, и брокколи, приготовленная таким способом, признается самой вкусной. Кляр готовят по различным рецептам и с разными добавками. В этом рецепте вам предложен самый простой и быстрый вариант брокколи в кляре на сковородке.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Брокколи – 250 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свежую брокколи, сначала хорошо промойте под проточной водой, а затем разделите ножом на отдельные соцветия. В течение 4–5 минут отварите ее в воде с небольшим количеством соли. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла и капуста немного остыла.

Шаг 2. За это время в отдельной посуде перемешайте две ложки муки с солью и любыми специями. В другой посуде вилкой или венчиком взбейте куриное яйцо.

Шаг 3. Соцветия брокколи переложите в посуду с мучной смесью и их быстро, чтобы мука не стала клеем, обваляйте в муке со всех сторон.

Шаг 4. Затем залейте брокколи взбитым яйцом и так же аккуратно и быстро перемешайте.

Шаг 5. В сковородке хорошо разогрейте масло и переложите к ней соцветия в кляре. На умеренном огне обжарьте соцветия брокколи с обеих сторон и до румяной хрустящей корочки. Блюдо готово, можете подать к завтраку.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрый рецепт брокколи с сыром на сковороде

Даже зная о пользе брокколи, на многих ее вид, пресный вкус и особенный запах нагоняют тоску, не говоря о детях. Но, тем не менее, приготовленная с другими ингредиентами, а в предлагаемом рецепте с твердым сыром и сметаной, она реально придется по вкусу вашей семье, да и гости не откажутся.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 гр.
• Сыр твердый – 70 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Бульон овощной – 50 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи для овощей – по вкусу.
• Зелень – для декора.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вилок свежей брокколи промываем под проточной водой и разделяем на отдельные соцветия, удаляя ножом самые толстые стебли.

Шаг 2. Затем отвариваем брокколи в течение 7–10 минут в кипящей воде. Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Шаг 3. На разогретую сковородку с небольшим количеством масла, перекладываем из дуршлага брокколи и поливаем ее сметаной любой жирности.

Шаг 4. Затем брокколи по своему вкусу посыпаем солью и специями, наливаем 50 мл капустного бульона и тушим ее под прикрытой крышкой и на умеренном огне 4–5 минут.

Шаг 5. Кусочек твердого сыра измельчаем на крупной терке. Через 5 минут тушеную в сметане брокколи равномерно посыпаем натертым сыром, крышку сковородки закрываем и продолжаем готовить капусту до полного расплавления сыра.

Шаг 6. Брокколи с сыром на сковородке готова. Перекладываем ее на порционные тарелки, декорируем любой мелко нашинкованной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Брокколи с цветной капустой на сковороде

Брокколи и цветная капуста, как два подвида обычной белокочанной капусты, возвращаются на стол в связи со стремлением многих питаться правильно, да и к тому же они более полезны, питательны и низкокалорийные. Готовить их вместе можно в любое время, используя замороженные овощи. Экспериментируйте с основными ингредиентами и получите много замечательных сочетаний вкуса этих овощей для гарнира к курице или рыбе.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 гр.
• Цветная капуста – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – ½ ч.л.
• Прованские травы – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На сковородке поджарьте до прозрачного состояния нарезанную небольшими кусочками луковицу. К луку добавьте пол чайной ложки сахара.

Шаг 2. Затем к обжаренному луку положите соцветия цветной капусты и брокколи. Замороженную капусту размораживать не надо. Свежую проварите в течение 2–3 минут в кипятке, и затем откиньте на дуршлаг. Обжаривайте капусту на умеренном огне и сковородку крышкой не накрывайте, тогда соцветия хорошо сохранят свою форму.

Шаг 3. Пока капуста жарится, в пиале взбейте одно куриное яйцо со щепоткой соли и прованскими травами.

Шаг 4. Затем эту яичную смесь перелейте к уже обжаренной капусте и вилкой быстро и аккуратно перемешайте, чтобы яйцо покрыло все капустные соцветия. Обжарьте капусту до румяной корочки.

Шаг 5. Затем переложите ее в порционные тарелки и подайте к столу горячей на гарнир к основному блюду.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления брокколи с курицей

Для тех, кто уважает брокколи, в этом рецепте предлагается приготовить ее с мясом курицы. Эти продукты всегда можно купить в любом супермаркете, и блюдо получится недорогим по цене, вкусным и низкокалорийным, ведь курица и капуста не требуют много времени на готовку. Дополним блюдо сметаной и сладким перцем.

Время готовки: 35 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 головка.
• Филе курицы – 2 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свежую брокколи промываем под проточной водой, разделяем на отдельные соцветия и затем в течение 3 минут бланшируем в кипящей воде с небольшим количеством соли. Если у вас брокколи замороженная, то ее можно сразу жарить, без разморозки.

Шаг 2. Промываем филе курицы, обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками. Очищенный от семян сладкий перец шинкуем соломкой.

Шаг 3. На разогретой сковородке (для диетического блюда можно без масла) обжариваем до белого цвета кусочки филе. Затем к нему кладем нарезанный перец и также немного обжариваем.

Шаг 4. Затем в сковородку перекладываем отваренные или замороженные соцветия брокколи.

Шаг 5. По своему вкусу курицу и капусту посыпаем солью и специями. Затем наливаем к ним сметану, немного перемешиваем и сковородку накрываем крышкой. Тушим брокколи с курицей на небольшом огне в течение 20–25 минут. За это время курица и капуста станут мягкими, а мясо еще останется и сочным.

Шаг 6. Готовое блюдо перекладываем на порционные тарелки и подаем к обеду.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и быстрый рецепт брокколи со сметаной

Брокколи на сковородке и со сметаной будет у вас очень вкусным и простым блюдом и не только для сторонников ПП, ведь эта капуста очень полезна, и ее нужно включать в рацион, как детям, так и взрослым. Сметану берем хорошего качества и добавим для аромата чеснок и специи, что сделает брокколи более вкусной.

Время готовки: 35 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Брокколи – 600 гр.
• Сметана – 1 ст.
• Чеснок – 3 зубка.
• Укроп – 1 пучок.
• Кориандр молотый – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 1 ст.
• Масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Головку свежей брокколи хорошо промойте под проточной водой и ножом разделите на отдельные соцветия любого и одинакового размера, как вам нравится. Удалите утолщенные стебли капусты.

Шаг 2. На сковородке разогрейте масло, можно взять растительное со сливочным, и в течение 3 минут на большом огне обжарьте в нем соцветия брокколи со всех сторон.

Шаг 3. За это время приготовьте сметанную заправку для брокколи. Зубки чеснока измельчите на чесночницу и поместите в мисочку. Добавьте к ним мелко нашинкованный укроп, насыпьте соль и молотый кориандр и положите стакан сметаны. Эти ингредиенты ложкой хорошо перемешайте. Заправка получается густой, поэтому налейте к ней стакан воды и еще раз перемешайте.

Шаг 4. Затем этой сметанной заправкой залейте обжаренные соцветия брокколи и сковородку накройте крышкой. Готовьте брокколи в сметане в течение 15 минут и на небольшом огне.

Шаг 5. За это время часть жидкости выпарится, соус станет более густым, а брокколи мягкой. Блюдо готово. Можете раскладывать в порционные тарелки и подавать к столу, полив соусом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Брокколи в сливочном соусе на сковороде

Вариантов приготовления брокколи есть много, но самым вкусным признают рецепт брокколи в сливках на сковороде. Готовится это блюдо просто и быстро. Сливки желательно взять жирные, а брокколи подойдет и свежая, и замороженная. В блюдо нередко добавляют специи: розмарин или перец, в этом рецепте добавим французскую горчицу в зернах.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Брокколи – 200 гр.
• Сливки 30% – 70 гр.
• Молоко – 40 мл.
• Горчица французская – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Брокколи хорошо промойте под проточной водой и разделите на соцветия одинакового размера. Замороженную брокколи можно разморозить в холодной воде, она при этом своих свойств не теряет.

Шаг 2. На сковородке разогрейте немного растительного масла и на большом огне в течение 3 минут обжарьте соцветия капусты.

Шаг 3. Затем к обжаренной брокколи налейте рассчитанный на количество порций объем жирных сливок с молоком и блюдо по своему вкусу посолите. Все немного перемешайте, сковородку прикройте крышкой и потушите брокколи на маленьком огне в течение 5 минут.

Шаг 4. Затем положите в сковородку две ложки зерновой французской горчицы, еще раз аккуратно перемешайте, потомите блюдо несколько минут, не закрывая крышку, и огонь выключите.

Шаг 5. Брокколи в сливочном соусе готово. Можете перекладывать ее на красивую тарелку и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Жареная брокколи на сковороде с чесноком

Брокколи считают символом здорового питания, но в вареном виде она не вызывает аппетита у многих. Иное дело – жареная брокколи на сковородке, да и с чесноком. Это блюдо будет у вас как отличным и быстрым ужином, так и гарниром к мясу или рыбе. Рецепт приготовления совсем простой.

Время готовки: 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 гр.
• Чеснок – 3 зубка.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вилок брокколи подготовьте к жарке. Острым ножом его разделите на соцветия примерно одинакового размера и затем хорошо промойте под проточной водой, ведь в них могут быть маленькие гусеницы и пыль.

Шаг 2. В отдельной кастрюле вскипятите чистую воду, добавив к ней соль в расчете ½ столовые ложки на 2 л воды, и 2–3 минуты поварите в ней брокколи. Отваренную капусту откиньте на дуршлаг и обдайте очень холодной водой, что сохранит зеленый цвет овоща ярким.

Шаг 3. Зубки чеснока очистите от шелухи и ножом мелко нарубите. Затем чеснок в течение минуты пожарьте на разогретом растительном масле.

Шаг 4. Затем в сковородку переложите подготовленные соцветия брокколи и жарьте ее 5–7 минут, аккуратно переворачивая вилкой, чтобы соцветия равномерно подрумянились со всех сторон. Обжаренную брокколи с чесноком сразу переложите на тарелки и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

КАПУСТА БРОККОЛИ ОБЖАРИТЬ / ПОРИЯЛ ИЗ КАПУСТА БРОККОЛИ

ВСЕ РЕЦЕПТЫ В SHRAVS KITCHEN · РЕЦЕПТЫ ГАРНИРОВ

20 декабря 2018 г. 20 декабря 2018 г. сватинандхини

Рецепт жареной капусты с брокколи с пошаговыми изображениями. Обжаренная капуста с брокколи — это простой полезный гарнир к рису и самбару. Это делается легко с минимальными ингредиентами и большим количеством питательных веществ.

Вам также могут понравиться похожие рецепты здесь:

• бирьяни с капустой
• капуста кооту
• рис с брокколи
• грибной суп с брокколи
• капуста джовар роти

Общее время: 15 минут

Количество порций: 4

МЕТОД:

1. Вымойте капусту и брокколи. Нашинковать капусту вдоль, а брокколи разобрать на небольшие соцветия.

2. Нагрейте сковороду, добавив масло. Когда оно станет горячим, добавьте семена горчицы и тмина. Дать закипеть и добавить нарезанный лук.

3. Хорошо обжарить до прозрачности. Добавьте к нему капусту и брокколи и хорошо обжаривайте в течение 2 минут.

4. Добавьте молотый перец, порошок куркумы, порошок чили, порошок кориандра и необходимое количество соли. Перемешать и жарить, пока не исчезнет сырой запах.

5. Налейте немного воды для варки овощей. Перемешайте и готовьте под крышкой, пока овощи не станут мягкими и не испарится вся вода.

6. Выключить и украсить листьями кориандра. Подавать горячим.

Распечатать Рецепт

Жареная капуста с брокколи — простой и полезный гарнир к рису и самбару.

Приготовление времени 5 мин

Приготовление времени 10 мин.

Всего времени15 мин

Курс: боковая блюда

Кюина: Индийский

Сервины: 4

Автор: Swathy Nandhini

• CABBAST -1/2
• — 10017 — 10017 — 10017 — 10017 — 10017 — 10017 — 10017 — 10017 — 10017 —
  • капуста — 1/2

  9007 — 10007

  .
  • Лук репчатый — 1
  • Семена перца — 6
  • Семена горчицы — 1/2 ч.л.
  • Семена тмина — 1/2 ч.л.
  • Порошок куркумы — 1/4 ч.л.
  • Порошок чили — 1/2 ч.л.
  • Порошок кориандра — 1 ч.л.
  • Соль — по необходимости
  • Масло — 2 ч.л. Нашинковать капусту вдоль, а брокколи разобрать на небольшие соцветия.

  • Нагрейте сковороду, добавив масло. Когда оно станет горячим, добавьте семена горчицы и тмина. Дать закипеть и добавить нарезанный лук.

  • Хорошо обжарить до прозрачности. Добавьте к нему капусту и брокколи и хорошо обжаривайте в течение 2 минут.

  • Добавьте молотый перец, порошок куркумы, порошок чили, порошок кориандра и необходимое количество соли. Перемешать и жарить, пока не исчезнет сырой запах.

  • Налейте немного воды для варки овощей. Перемешайте и готовьте под крышкой, пока овощи не станут мягкими и не испарится вся вода.

  • Выключить и украсить листьями кориандра. Подавать горячим.

  рецепт брокколи брокколи жаркое капуста и рецепт брокколи капуста брокколи пориял капуста брокколи жарить капуста пориял капуста жарить гарнир к рису

  Ищи:

  Привет… Я Свати Нандхини, профессор по профессии, а теперь стал фуд-блогером и фуд-фотографом для shravskitchen.com. Я веду блог с 2016 года. Я люблю пробовать разные кухни и больше концентрируюсь на здоровых, традиционных рецептах. Я люблю готовить, кликать и делиться. Я получил награду Книги рекордов Индии за постоянное ведение блога. Я пишу статьи о еде и щелкаю фотографии еды для ежемесячного тамильского журнала Aval Kitchen.

  Октябрь 2019 г. Сентябрь 2019 г. Август 2019 г., июль 2019 г., июнь 2019 г., май 2019 г. Апрель 2019 г. Март 2019 г. Февраль 2019 г. Январь 2019 г. Декабрь 2018 г., май 2018 г., апрель 2018 г. Март 2018 г. Февраль 2018 январь 2018 г. Декабрь 2017 г. Ноябрь 2017 г. Октябрь 2017 г. Сентябрь 2017 г. Август 2017 г., июль 2017 г., июнь 2017 г., май 2017 г. Апрель 2017 Март 2017 Февраль 2017 Январь 2017 Декабрь 2016 Ноябрь 2016 Октябрь 2016 Сентябрь 2016 Август 2016 Июль 2016 Июнь 2016 Май 2016 Апрель 2016 Март 2016 Февраль 2016 Январь 2016 Декабрь 2015

  Присоединяйтесь к 94 другим подписчикам

  Адрес электронной почты

  Реклама продуктов питания от

  Реклама продуктов питания от

  Жареная курица с капустой и брокколи

  744
  акции

  Перейти к рецепту

  Не знаю, как вы, а я люблю жаркое с овощами – это идеальный тип джема с низким содержанием углеводов, насыщенный питательными веществами, и отличный способ съесть себя, чтобы быть здоровым, особенно когда вы Пытаюсь похудеть с помощью 17-дневной диеты.

  Если вы пытаетесь похудеть с помощью 17-дневной диеты Kickstart или кето-диеты, продолжайте читать! У меня есть несколько поправок к этому рецепту, чтобы сделать его на 100% совместимым для вас!

  В этом рецепте жареной курицы с капустой и брокколи определенно много прекрасных овощей, которые не только богаты витаминами, но и содержат очень мало углеводов!

  Это одно из моих любимых блюд, поэтому я добавила его в пост «Мои любимые рецепты с низким содержанием углеводов для похудения»!

  К сожалению, когда вы заказываете жареные блюда в ресторане или заведении быстрого питания, они, скорее всего, плавают в избытке натрия и сахара, за которыми нам нужно следить по очевидным причинам, связанным со здоровьем!

   

   

  Этот домашний рецепт жареной курицы с капустой и брокколи — быстрая и простая альтернатива ресторанному варианту, к тому же он полезнее! Кроме того, это идеальные остатки для обеда в течение недели, так что готовьте, девочка!

  Я включил этот жареный цыпленок с капустой и брокколи в свой план питания Fresh & Clean 17 (моя весенняя чистка один раз в год для 17-дневной диеты каждый апрель), и участникам понравился этот рецепт!

  Это новый рецепт, основанный на старом любимом яичном рулете в миске а-ля Джуди. В этом новом рецепте «Жаркое из курицы с капустой и брокколи» я добавил несколько новых ингредиентов, откорректировал количество существующих и удалил некоторые из них.

  Результат?

  Богатый питательными веществами, красочный и ароматный рецепт, который подходит не только для всей семьи, но и для вашего кошелька и для вашей талии! Выигрыш поездки!

  Вариант обеда с низким содержанием углеводов

  Преимущество этого жареного блюда с курицей и капустой и брокколи в том, что оно идеально подходит для обедов в течение всей недели! Этот рецепт рассчитан на 4 человека, так что вы легко сможете полакомиться этим блюдом на обед в течение всей рабочей недели.

  Если вы хотите добавить немного зелени к этому блюду на обед, купите дополнительный пакет смеси салата из капусты и добавьте его в разогретый обед, чтобы придать ему объем и хрустящую текстуру (как салат !).

  Как заморозить остатки пищи

  Этот рецепт отлично подходит для заморозки. Например, если вы готовите двойную порцию и не можете съесть все остатки в течение четырех или пяти дней, поместите остатки в контейнеры для одной порции или повторно закрывающиеся пакеты и поместите их в морозильную камеру для использования в будущем.

  Когда вы будете готовы разморозить еду, достаньте одну порцию из морозильной камеры утром накануне и дайте разморозиться в холодильнике.

  После полной разморозки разогрейте в микроволновой печи, как обычно, или поместите остатки в горячую сковороду для разогрева, если вы не любите микроволновую печь.

  Вы также можете съесть это блюдо холодным, если хотите насладиться им как салатом.

  Ингредиенты для жарки с курицей, капустой и брокколи

  Я не буду подробно рассказывать обо всех ингредиентах, которые вам понадобятся, — они будут указаны ниже в карточке рецепта. Что я сделаю, так это выделю несколько ключевых ингредиентов и несколько мыслей по каждому из них.

  Соцветия брокколи

  Ключевым моментом этого блюда является свежесть и цвет соцветий брокколи!

  Чтобы кусочки еды в этом блюде были одинаковыми, я нарезала брокколи на очень маленькие соцветия (мельче, чем обычно, если бы они были гарниром).

  Брокколи очень легко переварить, и когда они хорошо прожарены, они имеют тенденцию становиться немного мягкими и легко ломаться. Особенно, если вы смешиваете их во фритюре.

  Отличный совет: быстро приготовить их заранее (al dente) и положить в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления – это называется бланшированием.

  Вместо того, чтобы варить брокколи, как это обычно делается при бланшировании, я решил слегка пропарить брокколи перед тем, как положить ее в ледяную воду.

  Результат? Хрустящая брокколи, привносящая весеннюю свежесть и красочное дополнение к этому блюду с куриной капустой и брокколи, обжаренное во фритюре!

   

  Чеснок

  Я люблю свежий чеснок в любом рецепте! Чтобы сэкономить время, я покупаю большой контейнер уже измельченного чеснока, чтобы его было легко добавить в любой рецепт, даже если рецепт этого не требует!

  Если у вас нет чеснока для этого блюда, вы можете легко его пропустить. Тем не менее, я рекомендую всегда иметь чеснок под рукой, потому что он придает такой замечательный аромат любому рецепту!

  Чеснок не только является отличным усилителем вкуса, но и очень полезен для здоровья. Я расскажу о некоторых из моих любимых преимуществ в этом посте о продуктах для естественной детоксикации для 17-дневной диеты.

  Имбирь

  Я не большой любитель имбиря, но иногда готовлю с ним. Я решил добавить его в этот рецепт (или оставить его в оригинальном яичном рулете в миске а-ля Джуди), потому что он добавляет тот превосходный азиатский аромат, который должен быть в каждом рецепте жаркого!

  Имбирь имеет довольно сильный вкус (на мой взгляд). Рецепт требует молотого имбиря, который еще более мощный и наполнен имбирным вкусом.

  Если сила молотого имбиря вам не нравится, я бы рекомендовал использовать свежий имбирь. Это то, что я выбрал при создании этого поста. Корень имбиря довольно недорог (думаю, я заплатил меньше доллара за свой), и вы можете легко хранить его в морозильной камере для использования в будущем.

  Если вы решите использовать свежий имбирь вместо 1-2 чайных ложек молотого имбиря, то используйте 1 столовую ложку тертого свежего имбиря, и вы получите идеальный вкус имбиря в этом блюде!

  Соевый соус с низким содержанием натрия

  Я рекомендую всегда использовать при приготовлении пищи соевый соус с низким содержанием натрия.

  Вы не только сможете лучше контролировать количество соли в блюде, но и полезнее контролировать ежедневное потребление натрия.

  Если вам нравится использовать жидкие аминокислоты Брэгга, это тоже подойдет.

  Начните с измерения 1/4 чашки в этом рецепте. Прежде чем добавлять что-то еще, убедитесь, что вы сначала попробовали жаркое. Всегда легче добавить больше, чем разбавить! Если вы хотите, чтобы жаркое было более влажным, вместо того, чтобы добавлять больше соевого соуса, добавьте вместо этого немного воды!

  Белок на выбор

  Этот рецепт с курицей, капустой и брокколи явно требует курицы. Тем не менее, белок, который вы хотите использовать, полностью зависит от вас.

  Прекрасная альтернатива белку для цикла 1 17-дневной диеты – постный фарш из индейки.

  Если у вас второй или третий цикл, идеально подойдет свиной или говяжий фарш!

  Идея состоит в том, чтобы либо использовать этот рецепт как есть, либо добавить другие ингредиенты или заменить их своими любимыми, чтобы приготовить это блюдо, которое вам захочется съесть.

  Не секрет, что если вы наслаждаетесь едой, вы с большей вероятностью будете придерживаться плана по снижению веса.

  Другие рецепты детоксикации для весеннего очищения

  Несмотря на то, что этот рецепт жареной курицы с капустой и брокколи можно есть круглый год, он был специально создан для моего ежегодного соревнования по весеннему очищению под названием Fresh & Clean 17. 

  Если вам нравится это рецепт, вы можете попробовать другие рецепты Fresh & Clean 17:

  • Детокс-суп с курицей и капустой с лимоном
  • Курица Ломбардия

  Другие рецепты жарки с низким содержанием углеводов

  Если вам нравится этот рецепт жареной курицы с капустой и брокколи, вы можете попробовать другие рецепты жарки с низким содержанием углеводов:

  • Яичный рулет в миске а-ля Джуди
  • Жаркое из говядины и брокколи
  • Жареный тофу и брокколи
  • Жареный стейк из говядины с перцем

  Рецепт 17-дневной диеты Kickstart с курицей, капустой и брокколи, обжаренной во фритюре

  Этот рецепт можно есть как есть, если вы придерживаетесь 17-дневной диеты Kickstart, поскольку все используемые ингредиенты одобрены для всех фаз! Если вы пытаетесь сократить потребление животного белка, вы можете использовать бобовые на растительной основе, такие как нут, или даже нарезанный кубиками темпе тоже подойдет!

  Если вы придерживаетесь 17-дневной диеты Kickstart и по-прежнему употребляете животные белки, используйте этот рецепт, как написано (или внесите свои собственные коррективы в соответствии со своими предпочтениями).

  Если вы не совсем уверены, какие продукты разрешены, обязательно ознакомьтесь с моим списком продуктов для старта диеты на 17 дней.

  Рецепт жареной курицы с капустой и брокколи для кето-диеты

  Если вы придерживаетесь кето-диеты, этот рецепт наполнен овощами с высоким содержанием клетчатки, поэтому он сбалансирует любые натуральные углеводы в овощах.

  Если вы относитесь к тому типу людей, которые ограничивают употребление овощей с высоким содержанием углеводов, таких как лук, то вы можете просто добавить меньше или исключить все вместе, в зависимости от настроек вашего макроса.

  Если вы приготовите жареную курицу с капустой и брокколи по этому рецепту, я бы хотел, чтобы вы вернулись и просмотрели карточку с рецептами ниже.

  Кроме того, если вы есть в социальных сетях, отметьте меня @17ddblog и покажите свое творение! Наслаждаться!

  Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на
  • 1 фунт куриного фарша
  • 1 маленькая луковица, тонко нарезанная
  • 1 красный сладкий перец, тонко нарезанный
  • 1 чашка нарезанной моркови
  • 2 чашки соцветий брокколи, приготовленных al dente
  • 3 зубчика свежего чеснока, измельчить
  • 1-2 чайные ложки молотого имбиря или 1 столовая ложка свежего имбиря
  • хлопьев красного перца (по желанию)
  • 1-фунтовый пакет смеси из капусты (капуста/морковь)
  • ¼ стакана легкого соевого соуса или больше по желанию
  • ¼ стакана воды или больше, если необходимо
  • соль и перец по вкусу
  • 2 мелко нарезанных зеленых луковицы, часть оставить для украшения

  Инструкции

  1. На среднем огне разогрейте масло и обжарьте куриный фарш в большой сковороде до полной готовности.
  2. Выньте из формы, накройте крышкой и отложите в сторону.
  3. В той же сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук, пока он не станет мягким.
  4. Добавьте нарезанный болгарский перец и нарезанную спичками морковь и обжаривайте около двух минут.
  5. Добавьте соцветия брокколи al dente и перемешайте.
  6. В небольшой миске смешайте чеснок, имбирь, соевый соус и воду и добавьте в кастрюлю.
  7. Затем добавьте приготовленную курицу обратно в сковороду и перемешайте.
  8. Немедленно добавьте капустно-морковную смесь и готовьте, пока капуста не станет полуувядшей, но все еще будет хрустящей.
  9. Добавить зеленый лук и прогреть (несколько оставить для украшения)
  10. Добавить воду, если смесь сухая.
  11. Соль и перец по вкусу.
  12. Украсить оставшимся нарезанным зеленым луком и подавать.

  Примечания

  Одобрено для:

  17-дневная диета: Одобрено для всех циклов.

  17-дневная диета Kickstart: Все фазы

  Кето-диета: регулируйте ингредиенты в зависимости от ваших макросов.

  Тори Линн

  Я люблю 17-дневную диету с 2011 года. Мне нравится делиться своими любимыми рецептами здорового питания и планами питания, чтобы мотивировать вас и идти по правильному пути к успеху!

  Когда я не тусуюсь здесь, я люблю короткие поездки на побережье Орегона, создание своей линии украшений и просмотр «Чужестранки»!

  Вы новичок в 17-дневной диете? Прочтите мою последнюю книгу «Ускорьте процесс похудения с помощью 17-дневной диеты» на Amazon ! (офф ссылка)

  744
  акции

  Суперчистый салат из брокколи со сливочно-миндальной заправкой Рецепт

  Перейти к рецепту

  Суперчистый салат из брокколи МОЖЕТ БЫТЬ НАСТОЯЩИМ. Без майонеза, без бекона и без упущенного вкуса, потому что этот малыш наполнен хрустящими сливочно-растительными вкусностями! Содержит пурпурную капусту, брокколи, изюм, миндаль, зеленый лук и сливочную веганскую миндально-мисо-апельсиновую заправку.

  Ребята. Это я и супер чистый салат из брокколи, и мы к вашим услугам летом.

  Хрустящие, полезные, пикантные, вкусные вещи впереди.

  Прежде чем мы оценим полезность этого обновленного *суперчистого* салата из брокколи, давайте немного полюбим старый добрый салат из брокколи.

  Да, САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ. Это пища моего воспитания. Я говорю о разнообразии салатов из брокколи, густых со сладкой заправкой на основе майонеза и наполненных большим количеством бекона, семечек подсолнуха и изюма — о том, что такое ретро и восхитительное, что только майонез с… салат на основе бекона можно. А летом? Я имею в виду, что в моем любимом маленьком городке Миннесота, по сути, есть какие-нибудь угощения, выпускные вечеринки или пикники? Вы знаете, что в дикой природе будет салат из брокколи, и вы знаете, что нам всем это понравится.

  КАК ПРИГОТОВИТЬ НАШ САЛАТ ИЗ ЧИСТОЙ БРОККОЛИ (50 СЕК):

  В моем сердце нет ничего, кроме любви к оригинальному салату из брокколи. Я не ищу замену.

  И, честно говоря, я даже не рассчитываю победить  производителей салатов из брокколи из маленького городка Миннесота, которые соблюдали мою норму салата с майонезом большую часть моего детства. Это нормально. Я не буду чувствовать себя плохо. За нашим столом есть место и старому, и новому.

  Это может быть само по себе, не так ли?

  Это современный вариант классического олдскульного салата из брокколи, он очень полезный, на растительной основе и красочный, и, я имею в виду, я могу быть немного предвзятым, но он также ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСЕН до такой степени, что вы готовы смотреть сквозь пальцы. стыдно вытаскивать его из холодильника, чтобы перекусить в полночь, чтобы попробовать сливочный, холодный, солено-сладкий хруст брокколи, изюма и миндально-апельсиновой заправки.

  Это та еда, которая меня возбуждает больше всего на свете. ♡ Здоровое сочетание цвета, текстуры, вкуса и простоты приготовления. Дайвинг в СЕЙЧАС.

  Соус начинается с миндального масла и мисо, чтобы придать ему тяжелую, кремообразную текстуру и вес, который прилипнет к брокколи и встанет между этими маленькими хрустящими ингредиентами. Затем мы работаем с этим соусом с луком-шалотом, маслом канолы и просто апельсиновым с низким содержанием кислоты.

  Несколько причин, по которым мы любим Simply Orange в целом и за этот рецепт в частности.

  • Этот золотой нектар богов не подслащен. Как бы это ни звучало – ПРОСТО ОРАНЖЕВЫЙ.
  • Это не из концентрата. Это не заморожено.
  • Наш особый дневной вариант – Simply Orange Low Acid – содержит меньше кусочков и обеспечивает гладкость и легкость как при употреблении (ух, как хорош утренний стакан настоящего апельсинового сока  // Я ОБОЖАЮ ЭТО), так и при употреблении это в рецепте, где вы не хотите, чтобы вещи были слишком резкими. Показательный пример — наш супер-чистый салат из брокколи на данный момент.

  Итак, приступим. Бросьте банду в кухонный комбайн, и мы пошли.

  Очень сливочный, соленый, восхитительный соус с мягким и нежным вкусом – проверьте.

  Посыпьте супер полезными ингредиентами, такими как брокколи, миндаль, капуста и изюм – проверьте.

  Перемешайте и обнаружите, что в полночь едите холодные остатки прямо из холодильника – ПРОВЕРКА.

  Салат из чистой брокколи, я люблю тебя, я люблю тебя, я так тебя люблю на лето.

   

  Печать

  Суперчистый салат из брокколи со сливочно-миндальной заправкой

  ---

  4.7 из 27 отзывов

  • Автор: Щепотка Yum
  • Общее время: 15 минут
  • Выход: 6-8 1x

  color h4-transform.text-transform»> Описание

  ЧИСТЫЙ Салат из брокколи – веганский вкус без майонеза! с пурпурной капустой, изюмом, миндалем, зеленым луком и заправкой из миндального масла.

  ---

  Для салата:

  • 2 головки брокколи, разобрать на маленькие соцветия
  • 2 чашки нарезанной пурпурной капусты
  • 1/2 стакана золотистого изюма
  • 1/2 стакана измельченного миндаля
  • 1/2 чашки нарезанного зеленого лука

  Для апельсиновой заправки мисо

  • 2/3 стакана Simply Orange Low Acid
  • 2 столовые ложки мисо
  • 2 столовые ложки миндального масла
  • 1 лук-шалот
  • 2 столовые ложки масла канолы

  ---

  1. Смешайте все ингредиенты для салата в миске.
  2. Измельчите ингредиенты для заправки в кухонном комбайне до получения однородной массы. Залейте ингредиенты салата и перемешайте.
  3. Подавать немедленно! Добавьте больше апельсинового сока, чтобы добавить больше влаги по мере необходимости.

  Примечания

  Мисо Замена: Мы заменили мисо соевым соусом, и он отлично работает!

  Мы готовили это несколько раз, и нам понравилось, если добавить горсть вареной киноа, а также немного раскрошенного бекона в качестве возврата к оригинальному салату из брокколи. 🙂

  Если вы любите салаты с большим количеством заправок, обязательно удвойте заправку для этого салата.

  Кроме того, если у вас нет доступа к мисо, вы можете просто использовать миндальное масло вместо мисо, но не забудьте добавить дополнительную соль по вкусу.

  • Время подготовки: 10 мин.
  • Время приготовления: 5 мин.

    Карточка рецептов на базе

    Благодарим Simply Orange за сотрудничество с нами в этом посте! Чтобы узнать больше рецептов Simply Orange, обязательно подпишитесь на них на Facebook.

    ---

    Еще кое-что!

    Этот рецепт является частью нашей страницы лучших полезных летних салатов . Проверьте это!

    Жареная брокколи и капуста

    Еще один хороший способ получить больше зелени — жарить ее! Это придает им хрустящую текстуру, и вы можете приправить их маслом и солью/перцем. Это сильно отличается по вкусу от приготовленной на пару или обжаренной зелени, и, возможно, таким образом проще ввести зелень, поскольку ее приготовление помогает расщепить волокна (это важно, если вы страдаете от СИБР или СРК).

    В этом рецепте я использовала китайскую капусту, капусту и брокколи, но вы можете поэкспериментировать с любой другой зеленью, которая вам нравится. Вы также можете сбрызнуть их специальным соусом Sir Kensington’s Special Sauce после приготовления, чтобы придать им дополнительный вкус.

    Мне нравится использовать набор стальных противней  , потому что он очень легко очищается после запекания овощей, очень прочный, сделан из стали и не деформируется и не гнется в духовке.

    Жареные овощи сделают ваши блюда еще вкуснее!

    • Course
      • Side Dish
    • Suitable for Diet
      • Gluten Free
      • Dairy Free
      • Low FODMAP
      • SIBO Diet
      • Vegan
      • Nut Free
      • Paleo

    Ingredients

    • 1 органическая пурпурная или зеленая капуста
    • 2 органическая китайская капуста
    • 1 органическая брокколи
    • 1 ст.л. органического оливкового масла
    • соль/перец по вкусу

    Инструкции

    1

    Разогрейте духовку до 425 градусов. Хорошо вымойте овощи под холодной водой. Подготовьте большой противень, смазав его оливковым маслом с помощью кисточки.

    2

    С помощью большого поварского ножа нарежьте капусту тонкими ломтиками, а затем нарежьте небольшими кусочками. Поместите на противень.

    3

    Разрежьте брокколи на маленькие соцветия и положите на противень.

    4

    Нарежьте китайскую капусту небольшими кусочками, включая листья и стебель. Поместите на противень.

    5

    С помощью кисточки или рук натрите овощи небольшим количеством оливкового масла. Добавить соль/перец по вкусу.

    6

    Выпекать при 425°С в течение 25 минут.

    Печать

    Жареная брокколи и капуста

    Получите больше зелени в своей жизни!

    Время подготовки

    10 мин

    Время приготовления

    25 мин

    Порции

    Ингредиенты

    • 1 Органическая пурпурная или зеленая капуста
    • 2 Органические листья и концы бок-чой
    • 1 Органическая брокколи
    • Спрей с органическим оливковым маслом
    • Соль и перец

    Время подготовки 10 мин Время приготовления 25 мин Порции Ингредиенты 1 Органическая пурпурная или зеленая капуста 2 Органические листья и концы бок-чой 1 Органическая брокколи Органическое оливковое масло в спрее Соль и перец

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Хорошо вымойте овощи под холодной водой. Подготовьте большой противень, сбрызнув его оливковым маслом, кокосовым маслом или спреем из авокадо.

    2. С помощью большого поварского ножа нарежьте капусту тонкими ломтиками, а затем нарежьте небольшими кусочками. Поместите на противень.

    3. Разрежьте брокколи на маленькие соцветия и положите на противень.

    4. Нарежьте китайскую капусту небольшими кусочками, включая листья и стебель. Поместите на противень.

    5. Смажьте овощи выбранным маслом. Я использую спрей с оливковым маслом. Добавить соль/перец по вкусу.

    6. Выпекать при 425°С в течение 25 минут.

    Примечания к рецепту

    Попробуйте обмакнуть приготовленные овощи в особый соус сэра Кенсингтона, чтобы придать им дополнительный вкус! Возможно, вам придется избегать соуса, если вы следуете плану с низким содержанием FODMAP, хотя я очень хорошо переносил его, используя 1/2 чайной ложки за прием пищи.

    Салат из брокколи и капусты с заправкой из мисо-моркови

    Виджет Top Bar

    Получите мои лучшие и надежные рецепты хлеба по электронной почте

    Главная » Тип рецепта » Салаты » Салат из брокколи и капусты с заправкой из мисо-моркови

    Перейти к рецепту ★★★★★  1 отзыв
    //
    26 мая 2017 г. (обновлено 19 июля 2021 г.)

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

    Ранее в этом году я читал о технике засолки капусты в Наклонная дверь кулинарная книга. Это простой процесс: положите капусту в большую миску, посыпьте небольшой горстью соли и вотрите ее в капусту. Дайте постоять 15 минут, затем промойте в холодной воде.

    При солении капуста вытягивает часть влаги, что позволяет ей лучше впитывать заправку. Он также размягчает кусочки, что облегчает их употребление. Я использую эту технику в каждой капустной капусте, которую готовлю сейчас, даже когда использую более нежные сорта, такие как Напа или Савойя, и я обнаружил, что это имеет большое значение как во вкусе, так и в текстуре.

    Листовая капуста из брокколи и капусты, изображенная выше, содержит зеленый лук, поджаренный миндаль и тыквенные семечки и заправлена ​​очень легкой мисо-морковной заправкой. Он не содержит молочных продуктов или майонеза, что делает его идеальным для фуршета в эти выходные или в любой другой этим летом.

    PS: Больше Салаты и Гарниры

    Печать

    ---

    ★★★★★

    5 из 1 отзывов

    Описание

    Адаптировано из этого Рецепт салата с лапшой удон от Self и Epicurious. Я немного изменила рецепт, используя свежий сок лайма вместо уксуса и добавив немного масла, чтобы сделать его более похожим на эмульсию. Если вы предпочитаете использовать уксус, я предлагаю белый бальзамический или рисовый уксус, и вам может не понадобиться столько, сколько 1/3 стакана.

    ---

    • 1 небольшой кочан пекинской (или другой) капусты
    • 1 столовая ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
    • 2 средних неочищенных моркови с обрезанными концами (около 8 унций после обрезки)
    • 1/4 стакана белой пасты мисо
    • 2 зубчика чеснока, по желанию, см. примечания выше
    • 1/3 стакана свежевыжатого сока лайма (или уксуса, см. примечания выше)
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1/2 стакана виноградного, оливкового или нейтрального масла
    • 1 небольшой кочан брокколи или цветной капусты, разрезанной на соцветия
    • 1/2 стакана нарезанного миндаля
    • 1/2 стакана тыквенных семечек
    • 6 зеленых луковиц, тонко нарезанных

    ---

    background-color»/>
    1. Разрежьте капусту на четвертинки через сердцевину. Тонко нарежьте его, удалив сердцевину. Положите капусту в большую миску и посыпьте 1 столовой ложкой кошерной соли. Руками вотрите соль в капусту. Оставьте на 15 минут. Наполните миску холодной водой и перемешайте капусту руками. Слейте в большой дуршлаг. Не беспокойтесь о сушке капусты.
    2. Тем временем приготовьте заправку: если вы используете кухонный комбайн, пропустите морковь по желобу с установленной насадкой для шинковки. Затем переключитесь на лезвие по умолчанию и добавьте мисо, чеснок, если используете, сок лайма, кунжутное масло и 1/4 чайной ложки кошерной соли. При работающем двигателе медленно наливайте масло по желобу (я наливаю его в полость толкателя продуктов, в котором есть небольшое отверстие для булавки, обеспечивающее медленную и равномерную струйку), затем добавьте 1/4 стакана воды в ту же способ. Попробуйте заправку. Добавьте еще 1/4 стакана воды, чтобы разбавить до нужной консистенции — заправка будет жидкой — и подкорректировать, если она слишком терпкая на вкус. При необходимости добавьте еще 1/4 чайной ложки соли. (Примечание: пасты мисо различаются по сладости — паста, которую я использую, очень сладкая, — поэтому вам придется отрегулировать заправку по вкусу.)
    3. Протрите кухонный комбайн. Переключитесь на насадку для слайсера. Пропустите соцветия брокколи или цветной капусты по желобу. Переложите в большую миску. (Теперь безопасно мыть кухонный комбайн в посудомоечной машине!)
    4. В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте миндаль до золотистого цвета. Переложить на тарелку остывать. Протрите сковороду и добавьте тыквенные семечки. Поджарить до золотистого цвета, затем переложить на тарелку остывать.
    5. Переложите капусту в миску с брокколи или цветной капустой. Добавьте поджаренный миндаль и тыквенные семечки. Добавьте зеленый лук. Сверху полейте заправкой — она вам не понадобится. Жеребьевка. Вкус. Отрегулируйте приправы по мере необходимости.
    • Время приготовления: 30 минут
    • Категория: Салат
    • Способ приготовления: Перемешать
    • Кухня: американская

    color»> Ключевые слова: капуста, салат, мисо, морковь, заправка, зеленый лук, миндаль, тыквенные семечки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

    Капуста Салаты Зеленый лук Гарниры Овощи Соусы и заправки Праздники Веган Зима Весна Лето

    « Предыдущий пост Лапша соба миндально-кунжутная с маринованными овощами

    Следующее сообщение »
    Вегетарианский бургер со сладким картофелем и грибами

    Купи мою кулинарную книгу!

    Рецепты хлеба без замеса и блюд, чтобы насладиться каждым ломтиком.

    Купить сейчас »

    Хотите отточить свои навыки владения ножом?

    Получите бесплатный 8-видеоурок

    Хотите отточить свои навыки владения ножом?

    Получите бесплатное руководство из 8 видео

    Неотразимый салат с копченой брокколи и капустой с орехами и пеканом : Plants-Rule

    Салаты и капуста

    17 апреля 2019 г. 2 ноября 2020 г.

    Перейти к рецепту

    Салат из сырой капусты с яблоками и пеканом — полезный, растительный, без масла, без глютена, сырой веганский салат из капусты

    Этот салат с копченой капустой брокколи и пеканом — незаменимый помощник для летних пикников и барбекю. Вам понравится неотразимый, нежирный соус. С яблоками, смородиной и тоннами овощей. Этот здоровый веганский рецепт скоро станет фаворитом публики!

    Приготовление восхитительного салата из растений

    Создание любого вкусного салата на растительной основе означает создание восхитительного баланса текстур, вкусов и цветов. Это довольно легко сделать, когда вы работаете с миром растений — они, естественно, имеют разнообразные цвета и ароматы.

    Для этого летнего салата с дымком красивый цвет дает краснокочанная капуста, зеленая брокколи и красные яблоки. Хрустящая текстура салата и нарезанных орехов пекан уравновешивает жевательную смородину занте и сливочную нежирную заправку. Этот растительный рецепт — больше, чем скучный салат!

    Дополнительные советы по приготовлению салатов: как приготовить превосходный веганский салат: 4 совета от шеф-повара, чтобы приготовить вкусный и полезный вкус без добавления масла

    Подавайте с жареной кукурузой в початках, приготовленной из мисо, состоящей из двух ингредиентов, запеченной фасолью Chipotle и цельнозерновым рататуем Orzo Овощной салат из макарон.

    Хрустящий, красочный и насыщенный вкус — в этом здоровом веганском салате есть все!

    Советы по приготовлению блюд на растительной основе без масла от Chef Katie :

    Быстрая нарезка: Мандолина в японском стиле позволяет быстро и легко нарезать брокколи, капусту и яблоко.

    Дымный ароматизатор на растительной основе: Сладкая копченая паприка — это полезная специя на растительной основе, придающая дымный аромат. Используйте его вместо бекона и ветчины для аромата дыма в ваших веганских рецептах.

    Вкус пекан: Для более насыщенного орехового вкуса сначала поджарьте орехи пекан. Поместите на противень и запекайте при температуре 350F в течение 7-8 минут, пока не появится аромат и слегка не потемнеет. Вы можете сделать большую партию из них сразу. Храните остатки в морозильной камере, чтобы орехи не прогоркли. Разморозьте замороженные поджаренные орехи пекан на столе за 10 минут до использования в рецептах.

    Другие овощи и фрукты: Используйте этот рецепт в качестве шаблона для других овощей и свежих фруктов. Замените брокколи и белокочанную капусту нарезанной цветной капустой, брюссельской капустой или тертой морковью. Вместо яблок используйте свежие хрустящие груши.

    Безмасляная заправка: Моя миссия — избавиться от пустых калорий, подобных тем, которые содержатся в оливковом масле. Заправка для этого салата имеет кремовую текстуру из орехов пекан и яблок. Кроме того, эти ингредиенты добавляют здоровую, цельную пищу, растительное питание.

    • Этот красочный салат быстро превращается в сытный гарнир

    Easy | Порции: 6  | Готово через: 10 минут | Выход: 7 чашек салата; 2 ¼ – 2 ½ стакана соуса

    Рецепт для печати

    Значок для печати

    Неотразимый салат с копченой капустой и брокколи, пеканом и пеканом

    Сладко-дымный и полный хрустящей текстуры, этот салат из сырой капусты с сырой капустой, яблоком и пеканом является обязательным атрибутом летнего пикника. и барбекю. Вам понравится неотразимый, нежирный соус. Этот здоровый веганский рецепт скоро станет фаворитом публики!

    Салат из блюд, гарнир, салат из капусты

    Кухня американская, безглютеновая, беззерновая, здоровая, без масла, на растительной основе, летняя, веганская, вегетарианская

    Ключевое слово apple, барбекю, капуста, фрукты, здоровая, для здоровья сердца, без масла, для пикника, на растительной основе, салат, листовая капуста, летний, веганский, wfpb, диета из цельных продуктов

    Общее время 10 минут

    Порций 6

    Калорийность 172 ккал

    Для заправки с копченым сладким пеканом:

    • 1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное на кусочки
    • ½ стакана нарезанного пекан
    • 2 столовые ложки острая коричневая горчица
    • 1 чайная ложка сладкой копченой паприки
    • ¼ чайной ложки соли
    • ¾ — 1 чашка по мере необходимости

    для бруккола.

    нарезанная брокколи

  • 2 чашки нашинкованной краснокочанной капусты, примерно ¼ кочана, нарезанной
  • 1 нарезанное яблоко
  • ¼ чашки сушеной смородины занте
  • ½ чашки нарезанных орехов пекан

  0538

  • Смешайте все ингредиенты, кроме воды, в блендере. Добавьте всего ¾ стакана воды. Пюре. Добавьте больше воды по мере необходимости, чтобы получить однородную текучую консистенцию. Попробуйте, чтобы отрегулировать приправу.

  Чтобы приготовить салат с копченой брокколи и пеканом:

  • В средней миске смешайте все ингредиенты для салата с брокколи. Мандолина в японском стиле позволяет быстро и легко нарезать брокколи, капусту и яблоко. Добавьте заправку. Хорошо перемешайте руками, тщательно покрыв весь салат заправкой.

  • Дать постоять 5 минут и подавать.

  Подавайте с жареной кукурузой в початках мисо из 2 ингредиентов, запеченной фасолью Chipotle и овощным салатом из цельнозерновой пасты Orzo Ratatouille.

  Легко | Порции: 6  | Готово через: 10 минут | Выход: 8 – 9 чашек

  Выход: 7 чашек салата; 2 ¼ – 2 ½ стакана заправки.

  ---

  Пищевая ценность

  0707070707070707070707070707070707070707070707070707RIN

  0707070707070707070707070707070707070707070707.

  перепечатка материалов разрешается только с указанием гиперактивной ссылки на сайт © 2021 Кулинария – рецепты мира. Рецепты мира

  Пищевая ценность
  Порции 6,0
  Amount Per Serving
  calories  172
  % Daily Value *
  Total Fat  10 g	15 %
  Saturated Fat 0 g	0 %
  Monounsaturated Fat 0 g
  Polyunsaturated Fat 0 g
  Trans Fat 0 g
  Cholesterol  0 mg	0 %
  Sodium  193 mg	8 %
  Potassium  353 mg	10 %
  Total Carbohydrate  18 g	6 %
  Dietary Fiber  4 g	14 %
  сахар 12 g
  белок 4 G	7%
  VITAMIN A