Камбала в духовке целиком

Приготовление камбалы в духовке — самый лучший способ сохранить все полезные свойства этой рыбы, и при этом не потерять во вкусе. Я хочу предложить вам рецепт приготовления камбалы в духовке, который не потребует ни высокого кулинарного мастерства, ни редких продуктов, но порадует превосходным результатом.

Камбала — очень полезная и нежная рыбка, но немного капризная. Не каждая хозяйка сможет пожарить камбалу кусочками и сохранить эти кусочки в целости и сохранности. Уж больно любит эта рыба липнуть даже к антипригарным сковородкам. А в этом рецепте такого не произойдет, потому что мы будем камбалу не жарить, а запекать, да еще и целиком. Запечь камбалу в духовке целиком настолько просто, что справится с этой задачей любой желающий :).

Камбала в духовке получается очень сочной и легкой. К тому же, рецепт запекания камбалы в духовке не требует большой подготовительной работы, готовится рыба очень быстро и выходит изумительно вкусной.

Для приготовления лучше взять не слишком мелкую рыбку. В маленькой камбале ну совершенно нечего есть. Из-за особенностей строения получается, что в тушке только кожа, кости и …снова кожа. Так что покупайте камбалу весом около 1 кг, и будет вам вкусно :). Ну а теперь подробно, как приготовить камбалу в духовке целиком.

Рыбу тщательно моем, даем воде стечь. Выкладываем на большую разделочную доску.

Кулинарными ножницами срезаем боковые плавники и хвост. Со светлой стороны ножом делаем порционные надрезы. Я делаю надрезы поглубже, переламывая позвоночник, но не разрезая до конца, просто чтобы потом легко было делить на порции. Если так не сделать, то красиво разделить  на кусочки уже готовую рыбу гораздо труднее. Особенно это важно, если вы в магазине выловили 🙂 рыбку с икрой.

Противень, лучше с антипригарным покрытием, хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем камбалу темной стороной вниз. Солим, перчим, сверху и в надрезах. Темную сторону можно не трогать, так как она в пищу обычно не употребляется. Поливаем лимонным соком, и хорошо смазываем верх рыбы растительным маслом. Теперь все готово, и можно камбалу запекать.

Духовку нагреваем до 220 градусов . Готовим на средней решетке около 20 минут. Сколько запекать камбалу в духовке зависит от веса рыбы и того, есть ли внутри икра. У меня камбала была примерно 1,2 кг с икрой, я запекала ее 20 минут. В любом случае — время ориентировочное, смотрите по готовности. Если внутри икра, то после оставляем рыбу в выключенной духовке минут на 10. Икра внутри дойдет до кондиции. 

Камбалу достаем, смазываем сливочным маслом, посыпаем зеленью укропа. Вот и разобрались, как сделать камбалу в духовке. Прошло каких-то 30 минут, а у нас на столе уже готовая рыбка, нежная, с тонким лимонным запахом. Приятного аппетита!

А на закуску — экспресс-рецепт тушеной с овощами рыбы на сковороде.

Запеченная в духовке камбала — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из морепродуктов и рыбы
4. Запеченная в духовке камбала

• Нам понадобится:
• 1,2-1,5 кг камбалы (без головы)
• 50 гр мягкого сливочного масла
• 20 мл растительного масла
• 1 лимон
• зелень
• соль, перец

В камбале много полезных элементов, в частности йода. А запекание, как способ приготовления, считается самым полезным. Рецепт приготовления запеченной камбалы быстрый и простой и при этом она полезная, вкусная и выглядит очень аппетитно.

Лучше всего брать одну большую рыбу, но у меня было несколько помельче. На вкус это не особо повлияло, но мяса меньше.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Камбалу промыть, удалить голову и плавники и просушить бумажным полотенцем.
На светлой, более мягкой, стороне сделать несколько поперечных надрезов.
Натереть камбалу со всех сторон перцем и солью и сбрызнуть соком половинки лимона. Оставить на 30 минут.

Шаг 2

2

2. Оставшийся лимон нарезать на дольки и вставить в прорези.
Противень или форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить камбалу в форму и запекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 35-40 минут.

Шаг 3

3

3. Мягкое сливочное масло смешать с мелко порубленной зеленью (укропом, петрушкой).

Шаг 4

4

4. Вынуть рыбу из духовки, удалить лимонные дольки и смазать камбалу смесью масла с зеленью.
Выключить духовку и поставить в неё форму с камбалой на 2-5 минут.

Шаг 5

5

5. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из морепродуктов и рыбы

Теги: камбала, запеченная камбала, блюда из морепродуктов и рыбы

Похожие рецепты

Жареная форель в миндальной крошке

Запеченная рыба

Апельсиновая рыба с чесноком

Карп под пивом в духовке

Запечённая скумбрия в томатно-соевом соусе

Морская рыба по-гречески

Камбала жареная

Домашние шпроты

Белый амур, запечённый с овощами

Маринованная и запеченная рыба на костре

Горбуша, запечённая с розмарином в апельсиново-соевом соусе

Жареная камбала

Другие рецепты в
категории «Блюда из морепродуктов и рыбы»

Горбуша, запечённая с розмарином в апельсиново-соевом соусе

Домашние шпроты

Голец в белом вине

Тунец жареный в кунжутной панировке

Скумбрия в луковой шелухе и чае

Карп фаршированный овощами

Икра трески

Рыбный пудинг из трески

Запеченный минтай под соусом из слив

Скумбрия, запеченная в горчичном маринаде

Скумбрия, запечённая с чесноком и паприкой

Карп в соляной корке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из морепродуктов и рыбы

Рецепт запеченной камбалы со свежим лимонным перцем за 8 минут

Рыба | Здоровье | Основное блюдо | РЕЦЕПТЫ | Противень | Весна

Стефани Уилсон
5 января 2022 г. 20 марта 2023 г.

Этот рецепт запеченной камбалы представляет собой быстрый противень, полезный рецепт запеченной рыбы, наполненный простым восхитительным вкусом и готовый менее чем за 15 минут. Идеально подходит для быстрого ужина в будний день.

Когда наступает весна, я полностью ем рыбу, спаржу… и быстрые и легкие здоровые обеды.

Этот рецепт запеченной рыбы охватывает все.

Когда вам нужно приготовить ужин на столе — и вы надеетесь на вкусный, легкий и полезный, этот рецепт вы захотите добавить в свой обычный рацион.

Весной я люблю подавать ее со спаржей, в другие сезоны я выбираю сезонный овощ, который можно быстро приготовить на сковороде с этой рыбой.

Что такое камбала?

Камбалы — демерсальные рыбы, питающиеся на дне моря. Это камбалы, обитающие в основном в теплых прибрежных водах Северной Атлантики и Тихого океана.

Камбала имеет нежную текстуру и мягкий, слегка сладковатый вкус. Подобно треске и ее более крупному аналогу палтусу.

Как продаются камбалы?

Камбала обычно продается целиком или в виде тонкого филе. Хотя кожура съедобна, чаще всего с них снимают кожу.

Камбала — это то же самое, что и камбала?

«Камбала» — описательное название сотен различных видов рыб.

Словарь Вебстера определяет камбалу как «любую из отряда (Pleuronectiformes) морских, обычно донных костистых рыб (таких как палтусы, камбалы, палтусы и морские камбалы), которые во взрослом состоянии плавают на одной стороне сжатого с боков тела и иметь оба глаза на верхней стороне».

В этом рецепте запеченной камбалы можно заменить любую камбалу. Вот несколько идей, на которые можно легко заменить камбалу:

• Палтус
• Камбала
• Подмор
• Камбала
• Палтус

С чем подавать запеченную камбалу?

• Овощи, приготовленные на гриле или приготовленные на пару; брокколи, спаржа, лук, перец — вот несколько простых идей
• Картофель всегда вкусен в качестве гарнира к рыбе.
• Паста, особенно с легким лимонным соусом
• Кус-кус
• Зелень; увядшая зелень, такая как шпинат, капуста и капуста
• Салат всегда вкусен в качестве легкого гарнира.
• Киноа. Мне особенно нравятся наши цуккини и лимонная киноа быстрого приготовления, но салат из киноа тоже восхитителен.

Ингредиенты для запеченной камбалы

Конкретные размеры для этого простого рецепта запеченной рыбы указаны в нижней части этого поста, но вот все, что вам нужно собрать, чтобы приготовить этот рецепт:

• 4 филе камбалы
• Свежий лимон (для приправы и подачи)
• Оливковое масло
• Измельченный черный перец
• Зубчики чеснока
• Свежая петрушка для подачи

Как приготовить запеченную камбалу

Разогрейте духовку до 425° и смажьте противень с антипригарным разбрызгивателем или пергаментом или фольгой для легкой очистки.

Шаг 1. Смешайте приправу со специями

В небольшой миске смешайте цедру лимона, оливковое масло, перец горошком, соль и зубчики чеснока.

Шаг 2. Нанесите на камбалу натирку

Выложите филе на подготовленный противень. Равномерно натрите филе чесночной смесью.

Шаг 3: запечь камбалу

Запекать 8 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться от чешуи при проверке вилкой. Подавайте с дольками лимона и посыпав свежей рубленой петрушкой.

Другие рецепты, которые вам также могут понравиться

Ингредиенты

• 2 столовые ложки натертой лимонной цедры (примерно 2 лимона)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 4 (6 унции) филе камбалы
• Дольки лимона и свежая петрушка для подачи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425° и смажьте противень антипригарным кулинарным спреем.
2. В небольшой миске смешайте цедру лимона, оливковое масло, перец горошком, соль и зубчики чеснока.
3. Выложите филе на подготовленный противень. Равномерно натрите филе чесночной смесью. №
4. Выпекайте в течение 8 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться от теста вилкой. Подавайте с дольками лимона и посыпав свежей рубленой петрушкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Противни для половинных листов Pro

• Токарный станок из нержавеющей стали

Информация о питании:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калорийность: 42 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 0 мг Натрия: 266 мг Углеводов: 3 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 0 г

Наши ЛУЧШИЕ рецепты камбалы — Кулинарное сообщество

Когда у вас есть рецепты камбалы, которые легко приготовить, но при этом они насыщены вкусом, вы никогда не вернетесь к другому виду рыбы.

Взгляните ↓↓↓

Камбала, возможно, не самая причудливая рыба в море, но уж точно не скучная! Камбала имеет нежную, нежную текстуру с мягким вкусом и сладковатым оттенком, что делает ее невероятно универсальным ингредиентом для широкого выбора блюд.

Теперь многие начинающие повара немного пугаются нежного характера камбалы, но не беспокойтесь — это намного проще, чем кажется. Один быстрый совет при покупке свежей камбалы на рынке — понюхать ее. Свежая рыба не будет иметь резкого рыбного запаха. Если это так, то он, вероятно, не так свеж.

Что делает рецепт камбалы восхитительным, так это легкая приправа, которая придает ему дополнительный вкус, а также немного лимонного цитруса, который делает его легким и освежающим.

Вы можете приготовить камбалу несколькими способами, включая запеченную камбалу, жареную камбалу, жареную камбалу и жареную во фритюре.

Благодаря этому рецепту запеченной камбалы все будет легко и просто, поэтому вам не придется проводить весь день на кухне, готовя вкусную еду. Много раз в наших рецептах вы можете заменить морской окунь на камбалу .

Рецепты запекания камбалы — один из лучших способов сделать это, потому что вы по-прежнему сохраняете всю влагу внутри, но вы будете готовить ее достаточно равномерно, чтобы каждый кусочек был вкусным.

Возьмите этот рецепт запеченной камбалы и держите его под рукой, потому что в следующий раз, когда вам попадется эта восхитительная рыба, вам захочется сразу ее приготовить.

Как приготовить камбалу с лимонным чесноком и маслом

Рецепты запеченной камбалы очень просты, и вы должны начать с предварительного нагрева духовки примерно до 325 градусов. Затем вам нужно взять форму для выпечки, достаточно большую, чтобы вместить вашу камбалу, а затем щедро смазать ее маслом внутри.

Это предотвратит прилипание камбалы к бокам и дну, чтобы вы могли наслаждаться каждым кусочком. Рецепт запекания камбалы обычно не занимает много времени, потому что рыба довольно тонкая, поэтому готовится быстро.

Когда рыба будет готова, возьмите небольшую миску, в которую вы добавите несколько ингредиентов, чтобы смешать их все вместе. Добавьте немного растопленного сливочного масла, лимонный сок, соль, перец, чеснок и луковый порошок. Чем свежее ваш лимонный сок, тем лучше вкус, поэтому обязательно открывайте новый лимон.

Перед тем, как бросить что-либо на рыбу, хорошенько промокните ее бумажными полотенцами, чтобы высушить. Вы хотите, чтобы ваша смесь и приправы прилипали непосредственно к рыбе и не смывались.

Пока вы похлопываете его, проверьте, нет ли там мелких костей, которые могут скрываться. Нет ничего хуже, чем проглотить маленькую косточку и почувствовать, как она застревает в задней части горла.

Когда рыба подсохнет, вы можете положить ее в форму для запекания. Не волнуйтесь, если ваша рыба слегка перекрывается, потому что, пока вся рыба красивая, она будет хорошо готовиться. Вылейте смесь лимонного масла на рыбу как можно более равномерно.

Посыпать камбалу небольшим количеством копченой паприки и поставить в духовку на 15-20 минут в зависимости от размера вашей камбалы. Готовность можно проверить, взяв вилку и порвав часть рыбы, чтобы увидеть, как легко она отделяется.

Если рыба не готова, просто подержите ее в духовке еще пару минут. Если вы подождете слишком долго, рыба может перевариться и ее будет трудно есть.

Когда вы достаете рыбу из духовки, подавайте ее как можно быстрее. Из-за тонкого размера рыбы этот рецепт запекания камбалы довольно быстро остынет.

Вы можете добавить еще немного лимонного масла и чесночного соуса, если у вас остались остатки. Кроме того, нарежьте несколько дополнительных долек лимона, чтобы у всех было немного лишнего, чтобы полить рыбу, если им это нужно.

Какие гарниры подходят к запеченной камбале?

Рецепт камбалы отлично сочетается с множеством различных гарниров в зависимости от того, что вам действительно нравится. Вот некоторые из лучших гарниров к запеченной камбале.

• Картофельное пюре
• Макароны с сыром
• Жареная спаржа
• Брокколи
• Булочки с обедом

Как не пересушить камбалу?

Самым важным элементом, позволяющим не сушить рыбу во время приготовления, является температура и время ее приготовления.

Если вы заметили, что ваша рыба не такая жирная, вы можете также сократить время приготовления на несколько минут.

Как узнать, что камбала готова?

Вы можете легко разбить вилку по рецепту камбалы, и если она легко оторвется, она будет готова. Если у вас есть термометр, убедитесь, что он достигает 140-145 градусов.

Можно ли использовать замороженное филе камбалы для приготовления запеченных блюд из камбалы?

Замороженное филе камбалы для рецептов запеченной камбалы подойдет, но вы должны убедиться, что оно оттаяло, и промокнуть его насухо. Свежее филе всегда будет свежее и вкуснее.

Обязательно ли использовать особый соус для камбалы?

Как только вы научитесь работать с камбалой, вы сможете использовать практически любой соус и любые приправы.

Источник: easyfoodrecipess.blogspot.com

Запеченная камбала с чесноком и пармезаном, пожалуй, самый классический и широко используемый рецепт запеченной камбалы. Это ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое не оставит вас равнодушным.

Одного вкуса достаточно, чтобы удовлетворить любой вкус, и он станет фаворитом поклонников, когда вы поставите его на стол. Просто убедитесь, что у вас есть достаточное количество филе с большим количеством оливкового масла, потому что люди будут искать второй вкус, когда они закончат свой первый.

Источник: cooktoria.com

Когда камбалы недостаточно, ее нужно нафаршировать, и шпинат — идеальный способ сделать это. Это добавит нотку зелени и некоторые дополнительные ароматы, которые помогут рыбе выделиться.

Начинку из шпината легко приготовить, и ее можно подобрать по своему вкусу. Вы также можете изменить тип используемого сыра или добавить немного нарезанной кубиками ветчины для более ароматного вкуса.

Источник: skinnytaste.com

На далеком юге подают морепродукты, отличные от тех, что используются в остальной части США, и этот рецепт каджунской пряной камбалы является прекрасным примером. Это заставит ваши вкусовые рецепторы делать два шага и просить большего.

Приправу из специй легко приготовить, для этого требуется всего несколько ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашей кладовой. Если нет, то все они легко доступны в любом продуктовом магазине. Это отличный вариант для приготовления пищи или если вы ищете что-то немного другое.

Источник: shecookshecleans.net

Если вы хотите придать своей камбале как можно больше вкуса, но при этом сохранить изысканность, вам нужно ее подчернить. Эта обжаренная на сковороде почерневшая камбала сделает именно это и даже больше.

Приправу из специй легко приготовить, и она моментально наполнит вашу кухню восхитительным ароматом. На приготовление рыбы уходит всего несколько минут, поэтому она идеально подходит для насыщенного ужина в будний день.

Источник: Tasteofhome.com

Если вы уже любите морепродукты, лучше всего положить их побольше, и это то, что делает этот рецепт камбалы с начинкой из креветок. Он берет классическое блюдо из фаршированной рыбы и усиливает его, используя пухлые, сочные креветки.

Начинку легко приготовить, и ее можно подобрать по своему вкусу. Это отличный вариант, когда вы хотите произвести впечатление и сделать все возможное для своих гостей за ужином.

Наши ЛУЧШИЕ рецепты камбалы

Запеченная камбала с лимоном, чесноком и маслом

Это блюдо займет у вас всего 30 минут, так что это отличная идея, если вы хотите насладиться восхитительным вкусом, который не займет всю ночь. Лимонно-чесночный и масляный соус придают блюду свежесть, сохраняя при этом пикантность.

5 от 9 проголосовавших

Порции 4

Калорийность 277 ккал

• 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 2 1/2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки чеснока
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

903 12 1/4 чайной ложки лукового порошка

• 1 фунт филе камбалы
• 3/4 чайной ложки копченой паприки

• Разогрейте духовку до 325 градусов.

• Возьмите форму для запекания, достаточно большую для филе, и начните смазывать маслом всю внутреннюю часть, затем отставьте форму в сторону.

• Возьмите небольшую миску и взбейте растопленное сливочное масло с чесноком, лимонным соком, луковым порошком, солью и перцем, пока все тщательно не перемешается.

• Промокните филе камбалы бумажными полотенцами и равномерно разложите их в форме для запекания. Вылейте смесь лимонно-чесночного масла, а затем посыпьте сверху копченой паприкой.

• Запекайте филе в духовке около 15–20 минут в зависимости от толщины филе или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. Вы также можете использовать термометр для измерения внутренней температуры. Вы хотите, чтобы он достиг 140-145 градусов.

• Достаньте рыбу из духовки и украсьте свежей петрушкой и дольками лимона. Петрушка не обязательна, но она придает рыбе приятную свежесть и вкус.

• Когда блюдо будет готово, подавайте его с гарниром на ваш выбор.