Содержание
Баклажаны с говядиной по-корейски, пошаговый рецепт на 140441 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Свиной шницель с разноцветным салатом
Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Свинина на шпажках с апельсинами и тимьяном
Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Макароны с водкой
Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной.
Я попробовала
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем
У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не
Юлия Высоцкая
Реклама
Черешенка
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Всю жизнь прожив на Сахалине, где очень большую часть населения составляют корейцы, о корейской кухне знаю не понаслышке. Можно сказать, что я выросла на корейской пище))) Эта кухня мне и моей семье очень нравится. Вот решила поделиться с вами данным рецептом.
..
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
говядина (свинина) — 300г
баклажаны – 2 средних
морковь — 1 средняя
чеснок — 2 зубчика
соевый соус — 3 ст. ложки
перечная паста — 0,5 ч.ложки или красный молотый перец по вкусу
аджино-мото (если нет, то немного соли)
кунжутное семя для посыпки
растительное масло для обжарки
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Говядину очень тонко порезать полосками, морковь потереть на специальной терке или тонко порезать длинными брусками.
Тонкими брусками порезать баклажаны (у меня были с осени замороженные)…
Обжарить на растительном масле говядину, добавить морковь, еще раз обжарить, добавить немного воды и тушить 10 мин.
Затем выложить в сковороду баклажаны, тушить еще 15 мин.
Теперь добавляем мелко порубленный чеснок, а также соевый соус и перечную пасту. У меня вот такие… Если нет пасты, то посыпаем красным, жгучим молотым перцем по вкусу.
Доводим наше блюдо до кипения. Выключаем плиту, посыпаем кунжутным семенем и аджино-мото.
На гарнир подаем рис. У меня в данном случае «Жасмин», но корейцы предпочитают круглый рис.
Приятного аппетита!!!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Теги рецепта
основные блюдаиз мясаиз овощейдиетическое менюкорейская кухняжаритьпо-корейскис овощамипо-корейскина сковородена сковородес морковьюна сковородепо-корейскис морковьюс мясомс чесноком
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Супы с первой зеленью
Лепешки
на любой вкус
Соусы к мясу
и рыбе
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда.
«Еда»
Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Alexander Barybin
порции:
4ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
Автор рецепта
Автор: Alexander BarybinПерейдите в профиль
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
743
54
48
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говядина
800 г
Баклажаны
1 кг
Помидоры
200 г
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
5 зубчиков
Оливковое масло
2 столовые ложки
Твердый сыр
200 г
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Говядину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте на некрупные кубики.
2В глубокий сотейник налейте масло, положите нарезанное мясо, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте резаные помидоры и оставьте тушиться 45–50 минут.
3Тем временем подготовьте овощи. Баклажаны вымойте и порежьте крупными кусочками, морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке, зубчики чеснока порубите пластинками, луковицу нашинкуйте мелко.
4Сыр потрите на крупной терке. В сотейник с говядиной добавьте морковь, баклажаны, лук и перемешайте. Приправьте солью, перемешайте.
ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук
5Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20–25 минут. Добавьте чеснок и перец, перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбалансируйте солью или при необходимости добавьте сахар (чтобы сгладить кислоту от помидоров).
ШпаргалкаКак подготовить чеснок
6Прогрейте несколько минут, отключите огонь. Аккуратно, чтобы не обжечься, переложите рагу в огнеупорные порционные формы, посыпьте сверху сыром.
7Поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов под гриль до образования румяной сырной корочки.
ИнструментТермометр для духовки
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии
Читайте также:
Итоги весеннего гастромарафона
Имена и рецепты победителей
Пять рецептов популярных фуд-блогеров
Еда для пикника, для дачи и для посиделок на весеннем балконе
спецпроекты
Похожие рецепты
Овощное рагу со сливками
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
Овощное рагу по-французски
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
12 минут
Овощное рагу со сметаной
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
Вкуснейший кетовок с ширатаки
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
Рагу из брюссельской капусты с перцем рамиро
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
25 минут
Нежное рагу из баклажана с творожным сыром
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
20 минут
Телячье рагу с лимонным соусом
Автор: Еда
6 порций
45 минут
Овощное рагу со сметаной и приправой сумах
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
Легкое овощное рагу с индейкой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
Рагу из индейки с сыром бри
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
Сладкое овощное рагу с тыквой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
Овощное рагу с перепелиными яйцами
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
Миски для липкого риса с говядиной и баклажанами
Ингредиенты
Липкий рис
- 2 чашки (430 г) риса Calrose (риса для суши), промыть и высушить
- 2 1/2 стакана (625 мл) воды
- 1/2 чайной ложки соли
Баклажан
- 1 фунт (450 г) китайских баклажанов (около 2 длинных баклажанов), нарезанных кубиками
- 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
Говядина
- 3 столовые ложки (45 мл) соевого соуса
- 3 столовые ложки (45 мл) соуса хойсин
- 3 столовые ложки (45 мл) сока лайма
- 2 столовые ложки (30 мл) воды
- 1 столовая ложка (15 мл) рыбного соуса
- 1 ст л кукурузного крахмала
- 1 фунт (450 г) говяжьего фарша среднего размера
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
- 2 ст л свежего нарезанного имбиря
- 2 зубчика чеснока, нарезать
- 1 перец чили с высоты птичьего полета, очищенный от семян и нарезанный
Гарнир
- 2 стакана (150 г) ростков фасоли
- 4 зеленые луковицы, тонко нарезанные
- 1 чашка (30 г) листьев кинзы
- 1 лайм, нарезанный на четвертинки
Подготовка
Липкий рис
Рецепт соуса из телятины с баклажанами и перцем (Teleći Sos Sa Patlidžanima i Paprikama).
Наша говядина, жареный красный перец и запеканка из баклажанов взрывается вкусом! С небольшой подготовкой эта запеканка из пасленовых овощей невероятно проста в приготовлении. Лучшая часть? Он привносит ресторанную изысканность (и питательные вещества!) на ваш обеденный стол. А не ___ ли нам?
Перейти к:
- Фон
- Ингредиенты
- Инструкции
- Обращение с
- Часто задаваемые вопросы о рецептах
- Другие соусы
- Говядина, жареный красный перец и запеканка из баклажанов
- Другие рецепты 💙
Фон
Вы ищете запеканку из говядины с самые вкусные и питательные овощи паслена ? Не смотрите дальше, потому что наша семейная запеканка собьет вас с ног!
Запеканка из баклажанов с запеченным в духовке красным перцем — идеальный вариант для тех из нас, кто хочет включить в свой рацион больше говядины, но правильно. (И правильный путь, конечно, с загрузкой овощей !)
Рецепт требует немного времени (и несколько простых, параллельных шагов), но оно того стоит.
Вы не поверите, насколько это вкусное блюдо!
Подводя итог, можно сказать, что эта запеканка состоит из хрустящих и мягких баклажанов и слегка копченого сладкого перца, придающего аромат и нежный падающий с вилки вкус. С другой стороны, у нас есть очень вкусная говядина, приготовленная на медленном огне в типично балканском соусе из лука, моркови и петрушки, который идеально соединяет все вкусы воедино.
А вы знаете, что самое лучшее в нашем рецепте запеченного в духовке красного перца, баклажанов и говядины? Остатки еще вкуснее на следующий день!
Ингредиенты
Ниже приведены ингредиенты для нашей овощной запеканки из паслена с говядиной.
Красный перец — бычий рог Красный перец (сладкий), обычно используемый для балканского айвара, является лучшим выбором, но красный сладкий перец является прекрасной заменой .
Баклажаны — ищите темно-фиолетовые.
Масло — хорошо подойдет растительное, подсолнечное, авокадо или кокосовое масло.
Говядина — круглая, вырезка, вырезка или грудинка. (Избегайте слишком нежных частей с самого начала, так как они сделают мясо жевательным, а не мягким.) Телятина также является отличным выбором!
Балканский мирапуа — лук, морковь, чеснок и петрушка являются основой для этой кипящей смеси. Вы можете сделать его по-французски, заменив петрушку сельдереем.
Сливочное масло — обычное сливочное масло или свиное сало.
Приправы — опять же, обычная балканская смесь перца, соли и вегеты (или бульонного кубика, бульонного порошка или подобного). Так как овощи паслена уже вкусные, вам не нужно много трав и приправ. Тем не менее, не стесняйтесь делать свои собственные миксы и экспериментировать.
Инструкции
Вот инструкции по приготовлению запеканки из красного перца, баклажанов и говядины.
Шаг 1. Жареный перец.
Шаг 2. Очистить, нарезать кубиками и посолить баклажаны.
Шаг 3. Варить мирапуа. Добавить мясо и приправы. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Переложить все в сковороду.
Шаг 4. Вынуть перец из духовки и переложить в пластиковый пакет. Обсушить баклажаны. Обжарить баклажаны. Очистите и удалите семена перца.
Шаг 5. Выложите баклажаны поверх мяса. Выложите перец слоями поверх баклажан. Сверху посыпьте чесноком. Накройте фольгой и проткните фольгу. Выпекать.
Обработка
Сервировка: подавать отдельно или с гарниром. Дополнительные идеи включают полента, картофельное пюре, рис, макароны и киноа.
Хранение: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Не замораживать! Эта запеканка из жареного красного перца, баклажанов и говядины на следующий день еще вкуснее.
Разогрев: разогрейте любым удобным для вас способом. При необходимости добавьте в кастрюлю ¼ стакана воды.
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Почему их называют пасленовыми овощами?
Хотя источник названия не подтвержден, вероятно, это связано с тем, что эти ароматные овощи процветают и цветут ночью и в тени.
Выпечка и запеканка — одно и то же?
Более или менее. Выпечка — это более общий термин, описывающий ингредиенты, запеченные в духовке в небольшом количестве жидкости. Запеканка – более сложное блюдо, состоящее из нескольких слоев. Однако термины используются взаимозаменяемо.
Нужно ли жарить говядину перед тем, как положить ее в запеканку?
Да. Подрумянивание мяса действительно запечатывает ароматы и соки. Однако не делайте этого долго, достаточно нескольких минут.
В чем разница между тушеной говядиной и запеканкой из говядины?
Запеканка из говядины запекается в духовке. Между тем, тушеная говядина готовится на плите, в мультиварке или мультиварке.
Другие соусы
- Легкий мясной соус
- Бамия: традиционный соус из бамии и телятины
- Boranija: тушеная телятина с фасолью романо
- Грибной гуляш
- Жареная печень с луком
Запеканка из говядины, жареного красного перца и баклажанов
Aida
Блюдо из говядины (или телятины) ресторанного качества, приготовленное со слоями ваших любимых пасленовых овощей.
5 от 1 голос
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 45 минут
Время выпечки 55 минут
Общее время 1 час 45 минут
Основное блюдо
Боснийская кухня
Порции 4
Калорийность 648 ккал
- ▢ 3-4 красный болгарский перец большой
- ▢ 2 средних или крупных баклажана, очищенных от кожицы, нарезанных кружочками
- ▢ 4-5 ст.
масла авокадо - ▢ 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками по вашему вкусу
- ▢ 2 моркови среднего размера, нарезанная кубиками по вашему вкусу
- ▢ 4-5 стеблей петрушки поменьше, мелко нарезанная
- ▢ 1 фунт говядины или телятины, нарезанной на кусочки, круглые, ch ок, вырезка или грудинка
- ▢ 2 ст.л. сливочного масла, нарезанного кубиками
- ▢ соль по вкусу
- ▢ перец по вкусу
- ▢ 1 ст.л. вегеты или бульонного порошка или вашей собственной смеси приправ
- ▢ 4 -5 очищенных зубчиков чеснока, целых
масла авокадоНагрейте духовку до 480°F (250°C). Положите перец на фольгу и запекайте 25-30 минут (или до готовности), периодически переворачивая, так как перец начинает обугливаться.
Пока перцы запекаются, посыпьте кружочки баклажанов солью с обеих сторон. Оставьте их выпаривать горечь, пока вы готовите говядину.
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте около 4 чайных ложек масла. Добавьте лук, морковь и петрушку и тушите, пока лук не станет прозрачным (около 5-6 минут). Добавьте мясо и приправы и варите еще около 10 минут (при необходимости добавьте щепотку воды). Тем временем возьмите форму для запекания и разложите на ее дне кусочки сливочного масла. Когда мясо (вместе с луком, морковью и петрушкой) закипит, переложите его на сковороду, равномерно распределив.
Достаньте перец из духовки и запечатайте в полиэтиленовый пакет на несколько минут. Тем временем обсушите баклажаны бумажным полотенцем. Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте баклажаны со всех сторон примерно 7-10 минут на среднем огне, следя, чтобы они не подгорели. В зависимости от размера вашей сковороды, вам, возможно, придется делать это партиями. Пока баклажаны жарятся, очистите перец от кожуры и семян.
Готовые баклажаны выложите слоями поверх мяса в запеканке.
Посыпьте все перцем и украсьте несколькими целыми зубчиками чеснока. Накройте блюдо фольгой и проколите зубочисткой или вилкой несколько отверстий.Выпекайте запеканку при температуре 200–220 °C на средней полке в течение 45 минут. В этот момент снимите крышку и запекайте еще 5-10 минут.
Подача: подавать отдельно или с гарниром. Дополнительные идеи включают полента, картофельное пюре, рис, макароны и киноа. Хранение: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Не замораживать! Эта запеканка из жареного красного перца, баклажанов и говядины на следующий день еще вкуснее. Разогрев: разогреть любым удобным для вас способом. При необходимости добавьте в кастрюлю ¼ стакана воды.
Посыпьте все перцем и украсьте несколькими целыми зубчиками чеснока. Накройте блюдо фольгой и проколите зубочисткой или вилкой несколько отверстий.- Время приготовления
Поскольку большинство ингредиентов можно приготовить во время запекания перца, время подготовки действительно сливается со временем приготовления.