Ингредиенты

Картофельные галушки с жареным луком

Картошка с мясом в рукаве

Макароны с овощами и консервированным тунцом

Мясо по-французски из куриного филе с картофелем — Лафаед.

ру

Главная » Вторые блюда

Наталья10 ноября, 2021

Мясо по-французски из куриного филе с картофелем — несложное горячее блюдо, которое готовится в духовке и не занимает много времени. Блюдо получается нежным, сытным, с красивой аппетитной сырной корочкой. Картофель хорошо пропекается из-за тонкой нарезки, поэтому мясо по-французски с курицей очень сочное блюдо, которое очень любят в моей семье. Делюсь простым рецептом мяса по-французски из куриного филе с картофелем — его без труда приготовит даже неопытный кулинар. Это блюдо я часто готовлю на праздники и на Новый год, рекомендую и вам включить его в свое праздничное меню.

• Нам понадобятся простые доступные ингредиенты: 3 небольших куриных филе или крупная грудка, твёрдый сыр, картофель, репчатый лук, майонез. Мне нравится делать смесь из сметаны и майонеза 1 к 1.

• Филе промываем и нарезаем небольшими ломтиками толщиной 1 см. Если у вас грудка, то удаляем у неё хребет и снимаем кожу.

• Картофель очищаем, моем, нарезаем тонкими пластинками и промываем в воде для удаления крахмала.

• Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.

• Первым слоем выкладываем на слегка смазанный маслом противень ломтики куриного филе. Посыпаем солью, перцем или специями для курицы.

• Делаем тонкую сеточку из майонеза или из сметанно-майонезной смеси.

• Вторым слоем выкладываем половину картофеля, его тоже солим, перчим и смазываем майонезом.

• Третьим слоем идёт лук — я его не смазываю майонезом.

• Четвёртый слой — оставшийся картофель, посыпанный солью и перцем. Поливаем его майонезом.

• Пятым слоем будет натёртый сыр. У меня был Российский, но можно взять Голландский или любой другой твёрдый сыр. Чтобы сыр не пригорел, я прикрываю противень фольгой, и за 15 минут до окончания снимаю её.

• Отправляем мясо по-французски в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекаем 40 минут. Готовность картофеля проверяем острым ножом — он должен легко прокалывать его. При необходимости готовьте еще минут 10.

• Блюдо получается очень аппетитным с золотистой корочкой от сыра.

• Блюдо готовится быстро в духовке, и в это время можно заниматься другими делами или приготовить салат.

• Подаём в горячем виде, разделяя на порции лопаткой на противне.

Готовое мясо по-французски перекладываем в тарелку или кастрюлю, и на завтра оно не потеряет своих вкусовых качеств. Это блюдо можно приготовить с грибами или помидорами — тоже очень сочно и вкусно.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 7 оценок, среднее 4.71 из 5 )

Тушеный цыпленок с картофелем — Как приготовить легкое кантонское блюдо

Тушеный цыпленок с картофелем 薯仔焖鸡 — обычное домашнее блюдо, подаваемое в кантонских семьях. Моя семья часто готовила его, потому что все ингредиенты легко доступны, быстро и легко, и это сбалансированная еда в одной кастрюле.

В большинстве китайских ресторанов это блюдо не подают, потому что оно считается «домашним». Однако, если вы хотите попробовать типичную еду кантонской семьи, попробуйте этот рецепт.

В этом блоге я также публиковал статьи о том, как приготовить другие домашние блюда кантонской кухни. Кукурузный крем-суп и Китайские яйца на пару — мои любимые. Оба блюда являются моей обычной едой в детстве. Их легко приготовить, и стоит попробовать.

Вот подробная пошаговая инструкция, как приготовить тушеную курицу с картофелем по-кантонски.

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мой политика конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

1. Подготовьте все ингредиенты 

Цыпленок

Моя мама использовала кусочков курицы с костями для приготовления пищи, так как знала, что при тушении из кости будет извлечено больше аромата. Тем не менее не всем нравится находить кости в готовом блюде. Так что это компромисс между вкусом и предпочтениями. Я использую курицу грудка в этом рецепте за его простоту.

Я обычно мариную курицу с небольшим количеством соли и легким соевым соусом. Вкуснее будет, даже мариновавшись всего полчаса.

Картофель

Китайцы обычно не любят есть кожуру картофеля. Поэтому я всегда счищаю кожицу перед тем, как нарезать картофель на небольшие дольки. Если вы не готовите картофель сразу, положите его в воду, чтобы он не изменил цвет.

Отсюда их можно либо использовать сразу, либо обжарить на сковороде до слегка коричневого цвета перед тем, как тушить с курицей. Подрумянивание обязательно улучшит вкус.

Лук и чеснок 

Нарежьте лук тонкими ломтиками и ослабьте кольца. Обжарьте кольца лука с небольшим количеством масла до мягкости и прозрачности . Вы также можете обжарить лук намного дольше, пока он не карамелизируется , если вы предпочитаете более сильный вкус.

Фиксированной формулы нет, так как домашняя еда очень гибкая. В каждой семье есть секретный рецепт, и моя мама не использовала чеснок . Несмотря на это, моя жена очень любит чеснок и всегда обжаривает его, чтобы потушить с курицей. В этом рецепте я буду использовать немного чеснока, но вы можете его не добавлять.

Помидор 

В некоторых рецептах помидоры не используются, но мне нравится нарезать их ломтиками и добавлять к курице во время тушения, так как это дополняет вкус курицы и картофеля.

Приправы

Вам понадобится только легкий соевый соус, соль, сахар и перец. Это основные ингредиенты в кухонной кладовой. Ничего вычурного, но получится невероятно вкусно.

2. Тушить курицу с картофелем 

Здесь подробно описано, как приготовить тушеную курицу с картофелем по-кантонски.

Подготовка

• Нарежьте куриное мясо на кусочки (или кусочки курицы с костями) 
• Замаринуйте курицу в легком соевом соусе и посолите. Требуемое время варьируется: от тридцати минут для мяса размером с укус до одного-двух часов для больших кусков.
• С картофеля снимите кожицу. Картофель нарежьте небольшими дольками, размером примерно с курицу.
• Нарежьте помидор ломтиками. Отложите.
• Лук среднего размера нарезать ломтиками и ослабить кольца лука.
• Раздавить чеснок, затем крупно нарезать.
• Нагрейте немного растительного масла в сковороде. Обжарить чеснок до появления аромата. Удалите чеснок и используйте оставшееся масло, чтобы обжарить куриное мясо до слегка коричневого цвета. Пропустите этот шаг, если вы используете кусочки курицы с костями.
• Удалите курицу. Добавьте немного масла, чтобы картофель слегка подрумянился.
• Затем обжарьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным. В качестве альтернативы, тушите дольше, пока луковые кольца не карамелизируются.

Тушить курицу с картофелем

• Вернуть все оставшиеся ингредиенты в сковороду. Добавьте немного воды и тушите, пока картофель не станет мягким. Если вы используете кусочки курицы, добавьте их в сковороду вместе с картофелем, который будет готовиться примерно в то же время. Если вы используете куриное мясо, вы можете добавить его позже, чтобы курица не пережарилась.
• Приправить тушеную курицу и картофель солью и перцем.
• Смешайте одну чайную ложку кукурузного крахмала со столовой ложкой воды, чтобы получилась кашица.
• Загустите жидкость для тушения суспензией кукурузного крахмала. Снимите со сковороды и подавайте.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
35 минут

Ингредиенты

• 200 г куриной грудки
• 200 г картофеля
• 100 г лука
• Помидор среднего размера
• 2 столовые ложки масла
• 4 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 ч.л. белого перца
• 1 ч. л. кукурузного крахмала (смешайте с 1 ст. л. воды)
• Воды достаточно, чтобы покрыть курицу и картофель

Инструкции

1. Нарезать куриное мясо на кусочки.
2. Замаринуйте курицу с легким соевым соусом и солью на тридцать минут.
3. Нарежьте картофель небольшими дольками.
4. Нарежьте помидор ломтиками. Отложите.
5. Лук среднего размера нарезать ломтиками и ослабить кольца лука.
6. Обжарить чеснок до появления аромата.
7. Обжарить куриное мясо до слегка коричневого цвета.
8. Слегка подрумяньте картофель.
9. Затем обжарьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным.
10. Теперь верните все оставшиеся ингредиенты в кастрюлю. Добавьте немного воды и тушите, пока картофель не станет мягким.
11. Приправить солью и перцем. Загустите жидкость для тушения суспензией кукурузного крахмала. Служить.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Камень для сковороды MICHELANGELO с антипригарным покрытием с ультраантипригарным гранитным покрытием, 10-дюймовая сковорода с крышкой, антипригарная сковорода без Pfoa, нетоксичная сковорода Rock, совместимая с индукцией -10 дюймов

• Маккормик Белый перец, молотый, 1 унция

• Легкий соевый соус Lee Kum Kee Premium — 150 мл (5,27 жидких унций)

Информация о питании:

Выход:

2

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 616 Всего жиров: 24 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 125 мг Натрия: 1840 мг Углеводов: 53 г Волокна: 6 г Сахаров: 8 г Белков: 48 г

020

Куриные грудки на гриле с запеченным картофелем рецепт

вернуться в кулинарную книгу

(1 голос)

Оценить рецепт

Показать все отзывы
Поделиться Процент от дневной нормы)

Объяснение нашего светофора по питанию

дополнительная пищевая ценность 

90 249 0 мкг

9024 9 248 мг

9 0249 202 мг

Автор рецепта:

EAT-SMARTER

все рецепты этого автора

порций 900 05

Ингредиенты

4
Куриная грудка

оливковое масло

2
нарезанные зубчики чеснока

лимонный сок

1 столовая ложка
тимьян (свежий или сушеный)

1
мелко нарезанный перец чили

соль

свежемолотый перец

8
Сладкая картошка

Алюминиевая фольга

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

тимьян, куриная грудка, оливковое масло, чеснок, гвоздика, лимон, соль

вернуться к кулинарной книге

распечатать список покупок

1.