Как приготовить Блюдо из фарша и картофеля

Главная  
→  Домашняя ЕДА 
→  Блюдо из фарша и картофеля — Видео-рецепт
 

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Время приготовления: 1 час 25 минут

Очень вкусное блюдо из фарша и картофеля! Еще не нашлось никого, кому бы это не понравилось))

*** Размер формы, используемой в рецепте 32х22 см

Ингредиенты

• Картофель: 800 граммов
• Фарш свиной: 500 граммов, (или говяжий)
• Лук репчатый: 1 штука
• Яйца куриные: 1 штука
• Чеснок: 2 зубчика
• Сыр: 100 граммов
• Перец черный: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сметана: 1 стакан
• Грибы: 150 граммов

Инструкция

• Объединяем вместе мясной фарш, грибы (слегка обжаренные), соль, перец, перемешиваем.
• Смазываем форму маслом. Выкладываем первым слоем нарезанный картофель, равномерно распределяем. Посыпаем солью.
• Вторым слоем выкладываем лук.
• Далее выкладываем мясо с грибами.
• Далее — тертый сыр (не весь).
• Затем снова выкладываем нарезанный картофель. Посыпаем солью.
• Взбиваем сметану с яйцом в миске. Добавляем соль, перец, чеснок. Перемешиваем.
• Покрываем верхний слой смесью из сметаны и яйца.
• Запекаем 40 минут при температуре 180C.
• Вытаскиваем форму из духовки и посыпаем сверху оставшимся сыром. Запекаем ещё 10-15 минут при 180C.

Категория блюда: Пироги
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Вкусная минутка

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Простые блюда из фарша: 5 лучших рецептов

СТАТЬИadmin18.10.2022052

Полкило фарша в морозильной камере говорит о том, что вы всегда думаете наперед. Ведь из такого ингредиента можно сделать невероятно большое количество вкусных и сытных блюд. К тому же займет это не так уж и много времени. Так как перемалывать мясо вам не нужно. Добавляете к остальным продуктам — и никаких заморочек! Рассказываем, какие же простые блюда из фарша может приготовить каждый.

Подборка сегодняшних рецептов разнообразит ваше меню. Соблюдайте пропорции и выполняйте всё по шагам, указанным в инструкции приготовления. Так ваших родных всегда будет ждать аппетитный ужин!

Румяные чебуреки

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 600 г пшеничной муки
• 360 мл подсолнечного масла
• 600 мл воды
• 2,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 600 г свиного фарша
• 2 луковицы

Способ приготовления:

1. Просеянную муку смешиваем с 1 ч. л. соли. Вливаем 60 мл подсолнечного масла и 200 мл кипятка. Перемешиваем всё вилкой. Затем вливаем еще 150 мл кипящей воды. Замешиваем однородное тесто. Помещаем его в пакет и оставляем на полчаса.
2. Очищаем лук. Мелко его нарезаем. Добавляем 1,5 ч. л. соли. Хорошенько мнем всё руками. Добавляем свиной фарш, черный молотый перец и 250 мл холодной воды. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
3. Разрезаем тесто на 2 части, каждую из которых раскатываем в колбаски. Делим их на кусочки одинакового размера. Раскатываем из них тонкие круги, на одну половину которых выкладываем мясную начинку. Затем накрываем второй частью теста и прищипываем края.
4. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем чебуреки на среднем огне до золотистости. Готово!

Фаршированный картофель

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 4 картофелины
• 250 г мясного фарша
• 2 лавровых листика
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. подсолнечного масла

Способ приготовления:

1. Очищаем картофель. Заливаем его водой, добавляем лавровые листья. Отправляем вариться в течение 15–20 минут. Даем остыть.
2. Разрезаем каждую картофелину пополам. При помощи чайной ложки вынимаем серединку.
3. В глубокой емкости смешиваем фарш с черным молотым перцем и солью. Очищаем лук. Мелко его нарезаем, всыпаем его и серединку картофеля в фарш. Тщательно всё перемешиваем.
4. Начиняем мясной смесью половинки картошки. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.

Манты на сковороде

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 500 мл воды
• 600 г мясного фарша
• 200 г картофеля
• 200 г репчатого лука
• 300 г белокочанной капусты
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 30 мл подсолнечного масла

Способ приготовления:

1. Просеянную пшеничную муку смешиваем с солью и 250 мл холодной воды. Замешиваем эластичное тесто. Накрываем его пищевой пленой и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
2. Очищаем и моем овощи. Мелко нарезаем картофель и лук, шинкуем свежую капусту. Добавляем к овощам фарш, соль и перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
3. Обминаем тесто и разделяем его на кусочки небольшого размера. Раскатываем их в тонкие лепешки. В центр каждой из них выкладываем начинку и формируем манты.
4. Выкладываем их на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. В течение 2–3 минут прижариваем манты. Затем вливаем 250 мл воды. Готовим их под крышкой в течении получаса.

Аппетитные блинчики с мясной начинкой

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 1,5 стак. пшеничной муки
• 700 мл молока
• соль по вкусу
• 1 щеп. соды
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• 700 г свиного фарша
• 3 луковицы
• черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Соединяем яйца с сахаром. Вливаем 3 ст. л. подсолнечного масла и молоко. Всё хорошенько взбиваем до однородной консистенции. Всыпаем пшеничную муку, 1 щеп. соли и соду. Снова всё перемешиваем.
2. Разогреваем сковороду. Выпекаем на ней блины, равномерно распределяя тесто по всей поверхности.
3. Очищаем лук. Мелко его нарезаем. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем фарш в течение 5 минут. Затем добавляем нарезанный лук, соль и черный перец. Хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь и обжариваем еще 15 минут, не забывая помешивать.
4. Остывший фарш выкладываем на блин, равномерно его распределяя. Затем подворачиваем края и сворачиваем всё в рулетик. Проделываем те же действия со всеми блинами. Приятного аппетита!

Макароны по-флотски

© Depositphotos

Необходимые ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
• 400 г макарон
• 130 г репчатого лука
• 130 г моркови
• 50 г сливочного масла
• 750 мл воды
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 1,5 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Очищаем репчатый лук. Измельчаем его. Обжариваем овощ на разогретой сковороде с растопленным сливочным маслом в течение 3–4 минут.
2. Очищаем морковь. Натираем ее на терке. Добавляем морковь к луку. Обжариваем овощи на среднем огне в течение 3 минут, не забывая помешивать.
3. Добавляем мясной фарш, соль и черный молотый перец. Держим на огне еще 7 минут, постоянно помешивая.
4. Всыпаем макароны, вливаем воду. Хорошенько всё перемешиваем. Доводим до кипения и убавляем огонь. Варим в течение 10–12 минут под крышкой. Макароны по-флотски готовы!

Подобные рецепты обязательно должны быть в вашей книге кулинарных идей. Ведь благодаря им вам не придется ломать голову над тем, что же приготовить сегодня на ужин. Какой рецепт стал вашим фаворитом? Расскажите в комментариях.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Ливанский хушви — Говяжий фарш с кедровыми орехами

• 1 Ингредиенты
• 2 Как приготовить ливанский хашви
• 3 Часто задаваемые вопросы:
• 4 Рецепты с хашви
• 5 Еще ближневосточные рецепты
• 6 Ешь лайк!
• 7 Хашви по-ливански – говяжий фарш с кедровыми орехами
• 8 Видеорецепт

Хашви (или хашве) – основное блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой скромное, ароматное блюдо из мясного фарша, приготовленного на топленом масле.

Ливанский хашви (или хашве) — это простой, скромный ближневосточный рецепт, приготовленный из мясного фарша, корицы и поджаренных кедровых орешков. В каждой семье есть любимая еда, которую они едят снова и снова. Для моей семьи? Это ливанский хушви или говяжий фарш с кедровыми орехами. Насыщенный ароматом, но приготовленный быстро, мы используем его в нескольких разных блюдах, но также наслаждаемся им сами по себе!

Ингредиенты

• Топлёное масло: Также называемое топленым маслом, оно имеет более жареный ореховый вкус, чем обычное масло, а также хранится и хранится дольше, чем обычное масло.
• Лук: Я использую белый лук, так как он мягкий и вкусный для большинства, но все же придает отличный вкус.
• Говяжий фарш: Я использую филе, но вы можете использовать фарш или даже другой фарш, который у вас есть под рукой!
• Смесь ливанских специй: Моя смесь ливанских специй представляет собой смесь корицы, мускатного ореха, душистого перца, соли и перца.
• Кедровые орехи: Мягкие и сладкие на вкус, с маслянистой текстурой, их вкус значительно усиливается при обжаривании или поджаривании.

Как приготовить ливанский хашви

Для начала растопите топленое масло на среднем огне, затем добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте, пока он не станет слегка прозрачным.

Добавьте говяжий фарш и приправьте солью и перцем, разминая деревянной ложкой или толкушкой для картофеля.

Добавьте смесь ливанских специй и продолжайте готовить, пока весь говяжий фарш не подрумянится и не раскрошится.

В завершение добавьте поджаренные кедровые орешки и рубленую петрушку (если она у вас есть).

Подавайте с лавашом и коричневым рисом и наслаждайтесь ливанским Hushwee!

Часто задаваемые вопросы:

Что такое хушви?

Хашви (или хашве) — блюдо в одной кастрюле, наполненное теплыми специями и ароматом Ближнего Востока. Я делаю его так, как делала моя семья, родом из Ливана, но есть варианты из многих стран!

С чем вы подаете хушви?

Нам нравится есть его со сливками, огуречным лабаном и гигантским сирийским салатом. Чтобы поесть, бросьте вилку и зачерпните кусочки лаваша!

Какое мясо вы используете с хушви?

Этот рецепт подходит для любого вида фарша, который у вас есть под рукой, но я предпочитаю говяжью вырезку, фарш из баранины или их комбинацию.

Рецепты с хушви

• Сфихас (ливанские мясные пироги)
• Ливанский рис Хашви
• Хумус и вертушки Хашви
• Ливанский рис Hushwee с курицей

Другие рецепты Ближнего Востока

• Ливанская кухня
• Классический хумус с жареными кедровыми орешками
• Шаурма из говядины с огуречно-йогуртовым соусом
• Салат из греческих трав с фетой
• Арабский суп из чечевицы

Ешь, лайкай, делись!

Вы попробовали этот рецепт и он вам понравился? В следующий раз, когда вы сделаете это, сделайте снимок и поделитесь им в социальных сетях! Отметьте @thelemonbowl и #thelemonbowl, чтобы мы могли восхищаться вашим блюдом и делиться им.

Какие семейные рецепты всегда возвращают вас в особое время на кухне? Ливанский хушви — это тот, к которому мы всегда возвращаемся в моей семье.

Вилка не требуется.

Ливанский хушви – говяжий фарш с кедровыми орехами

4,73 звезды в среднем

Рис хушви – это смесь говядины и риса, приготовленная с корицей, поджаренными кедровыми орешками и рисовым пловом, приготовленная в топленом масле. Простое блюдо из одной кастрюли.

ПОДГОТОВКА: 25 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 35 минут

ВСЕГО: 1 час ее)

• В глубокой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне, затем добавить измельченный лук. Обжарить до прозрачности, 4-5 минут.

• Добавить филе и специи. Готовьте 8-10 минут или пока мясо не подрумянится, время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить мясо. Проверьте на приправы и добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте поджаренные кедровые орешки и отложите в сторону.

Поджаривание кедровых орешков:

• Разогрейте духовку до 350 градусов. На небольшой противень положите сырые кедровые орехи и готовьте 5-7 минут или пока они не станут светло-коричневого цвета. Внимательно следите за ними, так как они могут быстро сгореть.

Чтобы поджарить кедровые орехи, просто разложите их ровным слоем на противне и запекайте при температуре 350 градусов в течение 5-7 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Если вы не хотите делать свое собственное топленое масло (также известное как «топленое масло»), вы можете найти его в Интернете или в большинстве магазинов здоровья.

Для длительной свежести храните кедровые орехи в морозильной камере, чтобы они оставались свежими дольше.

Калории: 438 ккалУглеводы: 44 г Белки: 17 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 67 мг Натрий: 517 мг Калий: 307 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1 г Витамин С: 1 мг Кальций: 49 мг Железо: 126 90 90 22 мг 2 мг ПОКАЖИТЕ И РАССКАЖИТЕ В INSTAGRAM! Покажите мне свое творение и оцените его ниже! Упомяните @thelemonbowl или отметьте #thelemonbowl! Я бы хотел увидеть!

Кафта (с говядиной или бараниной) + Видео

Опубликовано: 3 мая 2021 г. Автор: Kevin | 14 Комментариев

Кафта — традиционное ливанское блюдо из говяжьего или бараньего фарша, приготовленного на гриле. Воспользуйтесь этим рецептом и посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить это ароматное летнее блюдо!

Живете ли вы в субтропическом климате, например, в Ливане, или в замерзшей тундре на Среднем Западе США, все с нетерпением ждут гриля на открытом воздухе в хорошую погоду.

Приготовление на гриле говяжьего фарша или баранины может выйти далеко за рамки простого гамбургера, если у вас есть уникальные и ароматные блюда, и ливанская кафта является отличным примером.

Что такое кафта?

Эта группа или семейство мясных блюд из фрикаделек или мясных рулетов известна в Ливане как кафта, но в других частях Ближнего Востока, Индии и Северной Африки это слово пишется кёфта.

Мясная смесь

Чаще всего ливанскую кафту готовят, приправляя бараньего или говяжьего фарша мелко натертым луком, чесноком и 7 ливанскими специями.

Формы кафта

Как правило, мясная смесь формируется в виде котлет, шариков или толстых бревен и обычно готовится на открытом гриле. При желании вы можете приготовить его в духовке, на крытом гриле или в сковороде или сковороде-гриль на плите.

Разница между кофтой и кебабом

Из-за различных вариантов формы кафту (кофту) обычно скручивают или придают форму и готовят прямо на поверхности гриля, а не нанизывают на шампуры для шашлыка.

Это не означает, что вы не можете сделать из них кафта-кебаб; вам просто нужно сформировать смесь вокруг шампуров.

Ингредиенты Примечания и замены

• Мясной фарш — Говяжий кафта является популярным выбором, но можно использовать фарш из баранины, курицы или любого другого фарша.

🎯 СОВЕТ:
Убедитесь, что мясо, которое вы используете, не слишком постное, особенно если вы хотите приготовить кафту-кебаб.

Некоторым людям трудно насадить фарш на шампуры для шашлыков, и/или мясо падает с шампура, пока находится на гриле.

Это может произойти, если мясная смесь слишком сухая. Когда вы используете более жирный фарш, он лучше слипается.

• Натертый лук — В аутентичном рецепте лук должен быть мелко натерт, а не измельчен. Натирание делает текстуру более гладкой. Я предпочитаю делать свои с небольшими кусочками лука, как показано на моих фотографиях.

• Специи — Основной приправой для кафты являются 7 ливанских специй, которые представляют собой смесь молотой корицы, мускатного ореха, душистого перца, пажитника и имбиря. Я использую его для приправы многих блюд, даже если они не обязательно ливанские. Вы можете купить смесь или приготовить ее самостоятельно по моему рецепту из 7 ливанских специй.

Не стесняйтесь добавлять приправы по своему вкусу. Полностью измените вкус, добавив североафриканский (марокканский) рас-эль-ханут, или придайте им немного греческого колорита, добавив свежую мяту и орегано!

Видео: Как приготовить кафту по-ливански

Обязательно посмотрите видео в карточке с рецептами ниже, чтобы увидеть, как просто приготовить это блюдо!

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в кюфте из говядины?

Калорийность блюда зависит от его размера и формы. Один фунт 80-процентного постного говяжьего фарша, приготовленного на гриле и рассчитанного на 4 человек, содержит 307 калорий.

Можно ли заморозить это блюдо?

Абсолютно! Обращайтесь с ними так же, как с обычными фрикадельками или котлетами для гамбургеров. Мясную смесь можно заморозить в сыром или приготовленном виде на срок до 3 месяцев. Перед приготовлением или повторным разогревом мясо необходимо дать оттаять в холодильнике на ночь.

Рекомендации по подаче кафты

Это блюдо прекрасно сочетается с рисовой вермишелью или картофелем и оладьями из цветной капусты или салатом из свежих овощей. Для более крупного обеда вы можете даже подать его на 9 порций.0030 Харира (чечевичный суп).

Можно есть как есть, а можно подать в лаваше (армянские лепешки) или хубз (лаваш).

Все еще голоден?

Подпишитесь на мою рассылку , следите за мной на Facebook , Pinterest , Instagram и YouTube для всех моих последних рецептов и видео.

• 1 фунт нежирного говяжьего или бараньего фарша
• 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука (см. примечание 1)
• ½ чашки нарезанных листьев петрушки
• 2 чайных ложки ливанских специй 7
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла, только если готовить на сковороде
• 1 большой помидор или 2- нарезанный

• Поместите говяжий фарш в большую миску с нарезанным луком, петрушкой, смесью ливанских специй, солью и перцем. Тщательно перемешать руками.

• Разделите мясную смесь на 6-10 котлет или длинных толстых палочек в зависимости от того, какой размер вы предпочитаете. Не стесняйтесь использовать шампуры, если хотите, или жарьте без них.

• При приготовлении на гриле очистите и смажьте решетку. Жарить на среднем огне 10-12 минут.