Котлеты из говяжьего фарша рецепт – Советская кухня: Основные блюда. «Еда»

Котлеты из говяжьего фарша рецепт – Советская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Татьяна Брюханова

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Татьяна Брюханова1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

396

26

28

9

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Репчатый лук

1 штука

Говяжий фарш

500 г

Куриное яйцо

1 штука

Белый хлеб

2 куска

Молоко

150 мл

Соль

по вкусу

Пшеничная мука

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Подготовить говяжий фарш (разморозить и слить воду — если фарш замороженный).

ИнструментМясорубка механическая

2Хлеб разломать на кусочки и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет — хорошо размять его руками, чтобы получилась однородная кашица из молока и хлеба.

3Репчатый лук потереть на терке.

ИнструментДержатель для терки

4В большую миску выложить говяжий фарш, добавить потертый репчатый лук, выложить кашицу из молока и хлеба, разбить туда яйцо, посолить. Хорошо вымешать руками фарш вместе со всеми ингредиентами.

5Слепить из получившегося фарша котлеты. Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях.

6Обжарить котлеты в сковороде на растительном масле до готовности

популярные запросы:

Комментарии (12):

Кулинар 446139020 августа 2020

0

А в 1 порции сколько котлет?

Татьяна Мишина29 декабря 2020

1

Сделала, получилось что их не слепить, скорее всего из-за того, что с коркой булку сделала, но вроде не плохо получается, готовила первый раз

Карина Жумагазиева24 июля 2021

0

все развалились, хоть и мякиш клала… не в этом видимо дело (расстроилась

Еда26 июля 2021

0

Котлеты отбивали, когда формовали?

Солвита Т20 апреля 2021

0

Вкусные получились!

Читайте также:

Вредно ли пить кофе с молоком?

Развеиваем мифы в разговоре с диетологом

Что приготовить из фарша

10 классических рецептов, которые вам понравятся

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Русская кухня

Рубленые котлеты с грибами

Автор: Кулинар 5596586

1 порция

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кетовог с овощами и мясом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Русская кухня

Котлеты на ржаном хлебе

Автор: Алиса

6 порций

Основные блюда•Мексиканская кухня

Чили кон карне с фаршем из индейки

Автор: Ольга Браулова

8 порций

55 минут

Основные блюда•Русская кухня

Нежные куриные котлеты с кабачком

Автор: Валентина

6 порций

Основные блюда•Русская кухня

Куриные котлеты с грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Основные блюда•Русская кухня

Котлеты из свинины с печенью

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Основные блюда•Русская кухня

Котлеты из свинины и рыбы

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Основные блюда•Русская кухня

Котлеты «Челябинские»

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Основные блюда•Русская кухня

Котлеты с хреном

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Основные блюда•Русская кухня

Котлеты «Зауральские»

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Основные блюда•Русская кухня

Быстрые рыбные котлеты из минтая

Автор: Еда

6 порций

45 минут

Лазанья с фаршем в духовке

Пошаговый рецепт с фото

Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, вы сразу же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов. Попробуйте сами приготовить итальянскую лазанью дома, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Лазанью можно смело готовить к праздничному столу. Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества ингредиентов можно накормить довольно большую компанию. И не сомневайтесь, домашняя лазанья понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• Листы лазаньи 9 шт (200 гр)
• Молоко 800 мл
• Фарш 1 кг
• Сыр 350 гр
• Помидор 500 гр
• Мука 80 гр
• Лук 200 гр
• Сливочное масло 80 гр
• Морковь 150 гр
• Чеснок 4 зубчика

Меры веса продуктов

Классический рецепт лазаньи с фаршем

• Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
• Чеснок измельчить.
• Помидоры измельчить в блендере.
• Лук, чеснок и морковь обжарить на растительном масле.
• Добавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.
• Соус: Сливочное масло растопить.
• Добавить муку, молоко, соль, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня.
• Сыр натереть на мелкой терке.
• В смазанную маслом форму выложить листы лазаньи.
• На листы лазаньи выложить половину фарша.
• Фарш полить 1/3 соуса.
• Посыпать 1/3 сыра.
• Накрыть листами лазаньи.
• Выложить сверху оставшийся фарш.
• Смазать половиной оставшегося соуса.
• Посыпать половиной оставшегося сыра.
• Снова выложить листы.
• Смазать оставшимся соусом.
• Посыпать оставшимся сыром. Запекать лазанью с фаршем в духовке 45 минут при 180 градусах.

Полезные советы в приготовлении лазаньи:

1. Некоторые производители рекомендуют предварительно отваривать листы лазаньи в кипящей воде, поэтому перед приготовлением обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке.
2. Если во время приготовления соуса Бешамель у вас образовались мучные комочки, то исправить эту ситуацию очень легко. Просто взбейте соус погружным блендером до однородности.
3. Мясной соус Болоньезе можно приготовить заранее и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике.
4. В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить с куриным фаршем. Блюдо получится более нежным по вкусу, но не менее вкусным!
5. Горячая лазанья при разрезании на порции не держит свою форму и разваливается. Если вы хотите подать красивые ровные кусочки, то лучше разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть.

Фотографии приготовивших:

Рецепт чаши с говяжьим фаршем по-корейски Easy Keto

Бесплатная версия для печати: список продуктов с низким содержанием углеводов и кето

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Если вам нужен новый рецепт для файлов ротации быстрого ужина… вот он! Моя кето корейская тарелка с говядиной ставит все галочки на ужин. Позвольте мне рассказать вам немного больше об этом рецепте корейского говяжьего фарша. Он очень ароматный благодаря кокосовым аминокислотам, чесноку, имбирю и кунжутному маслу, а также вкусному и сытному говяжьему фаршу, который становится немного хрустящим от соуса для жарки. Затем его подают на подушке из цветной капусты для полноценного обеда. И, как и в моих азиатских обертках с куриным салатом, использование мясного фарша помогает ему быстро собраться вместе. Говорил же вам, что этот простой рецепт корейской говядины станет новым фаворитом!

Многие традиционные корейские рецепты говядины готовятся с сахаром и рисом, но вам понравится эта версия, в которой используются простые заменители с низким содержанием углеводов.

Как приготовить корейскую тарелку с говядиной

Эту палеокорейскую тарелку с говядиной легко приготовить всего за 30 минут! Вот простые шаги:

• Приготовьте рис из цветной капусты . Вы можете использовать замороженную цветную капусту или приготовить ее самостоятельно. Либо получится здорово. Некоторый замороженный рис из цветной капусты готовится на несколько минут дольше, поэтому вы всегда можете следовать инструкциям на упаковке.

СОВЕТ: Обжарьте рис с цветной капустой на среднем огне. Это обеспечивает обжаривание вместо приготовления на пару, уменьшает запах цветной капусты и улучшает вкус.

• Смешайте соус . Просто смешайте кокосовые аминокислоты, говяжий бульон, кунжутное масло, молотый имбирь и измельченные хлопья красного перца в небольшой миске.

СОВЕТ: Если вы любите сладкое, вы можете добавить в соус 2-3 ст. Если вы используете подсластитель без сахара, лучше использовать порошок, чтобы избежать зернистой текстуры. См. мое руководство по замене сахара здесь, чтобы узнать о других порошкообразных вариантах. В противном случае, если вы просто делаете это как более здоровое блюдо, но вам не нужно, чтобы оно было с низким содержанием углеводов, натуральный жидкий подсластитель, такой как мед, также подойдет.

• Приготовление острого говяжьего фарша . Сначала вы подрумяните говядину, затем добавьте больше измельченного чеснока и обжаривайте в течение минуты.
• Добавьте соус и варите на медленном огне. После того, как вы добавите в сковороду корейский соус для обжаривания говядины, он станет жидким, но загустеет и впитается в мясо, если его немного проварить.

Варианты рецепта с говяжьим фаршем по-корейски

Если вы хотите немного разнообразить этот рецепт, попробуйте использовать другое мясо или белок. Вы действительно можете использовать любой тип мясного фарша, который у вас есть или который вам нравится.

Попробуйте фарш из индейки или курицы в качестве более легкого блюда или попробуйте фарш из свинины в качестве аналогичного варианта.

Подходит ли корейская еда для кето-диеты?

Корейская еда может ли быть кето! Но не все.

Рис является стандартным продуктом корейской кухни, так что, очевидно, его здесь нет. Но его легко заменить цветной капустой.

И я нашел несколько способов привнести корейский вкус в кето-дружественные блюда… например, этот рецепт кето-корейской говядины!

Является ли корейская говядина кето?

Традиционные корейские рецепты говядины не будут кето. Маринад обычно содержит какой-то сахар, а также рис, который обычно подают вместе с ним.

Именно поэтому я создал эту версию! Нет причин, по которым мы должны пропустить этот ароматный рецепт корейского говяжьего фарша.

Сможете ли вы приготовить легкую корейскую говядину?

Да, вы определенно можете приготовить эту острую корейскую говядину заранее. Рецепты кето-говяжьего фарша, подобные этому, великолепны, потому что вы можете заранее обжарить рис из цветной капусты и говяжий фарш.

Затем просто разложите рис с цветной капустой и говядину по четырем разным контейнерам, и блюдо из корейской говяжьей миски готово к употреблению на неделю.

Как заморозить корейскую говядину

Если вы хотите заморозить эту простую корейскую говядину, просто храните рис из цветной капусты и говяжий фарш в герметичных контейнерах в морозильной камере после того, как они остынут.

Когда вы будете готовы к еде, вы можете разогреть его в микроволновой печи или на горячей сковороде до горячего состояния. Если у вас остались остатки, я настоятельно рекомендую использовать эти стеклянные контейнеры для приготовления еды . Вы можете хранить остатки еды, замораживать их, а затем разогревать в одном контейнере.

Другие азиатские рецепты с низким содержанием углеводов

Я люблю готовить низкоуглеводные версии моих любимых кето-рецептов! Here are more ideas to try:

• Low Carb Hunan Beef
• Keto Beef & Broccoli
• Oriental Asian Cabbage Salad
• Cauliflower Rice Sushi Rolls
• Ground Turkey & Rice – Just используйте подсластитель с низким содержанием углеводов и рис из цветной капусты, чтобы сохранить его кето-дружественным.
• Цыпленок с апельсином и говядина кунг-пао — оба продукта можно найти исключительно в The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook!

Инструменты для приготовления блюд из говядины по-корейски

Нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть, какие предметы использовались для приготовления этого рецепта.

• Вок с антипригарным покрытием . Этот вок отлично подходит для приготовления говядины по моему рецепту, а также имеет большую площадь поверхности, чтобы легко и быстро обжарить мясо.
• Палочки для еды из нержавеющей стали – Не обязательны, конечно, но я люблю их для азиатских блюд с низким содержанием углеводов. Они показаны на картинках.
• Стеклянные контейнеры для приготовления блюд . Эти стеклянные контейнеры с двумя отделениями идеально подходят для приготовления мисок с корейской говядиной на неделю. (И см. примечание о заморозке выше!)

Рецепт миски с говяжьим фаршем по-корейски

Закрепите на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новое видео. )

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Цветная капуста Рис:

• 1 ст.л. Оливковое масло ▢
• 1 фунт Цветная капуста (замороженная или приготовленная в кухонном комбайне с рисом) ▢
• 1/2 ч.л. Морская соль ▢
• Черный перец (по желанию) 1/8 ч.л.

Говядина:

• 1 ст.л. оливкового масла ▢
• 1 фунт говяжьего фарша ▢
• 1/2 ч.л. Морская соль ▢
• 4 зубчика Чеснок (измельченный) ▢
• 1/4 стакана Кокосовые аминокислоты ▢
• 1/4 стакана Говяжий бульон ▢
• 2 ч.л. имбирь ▢
• 1/4 ч.л. Измельченные хлопья красного перца ▢

Гарнир:

• 1/4 стакана Зеленый лук (нарезанный) ▢
• 1 ч.л. опционально) ▢

Нажмите на время в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

1. Нагрейте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в большом воке на среднем огне. Добавить цветную капусту. По желанию приправьте морской солью и черным перцем. Обжарить 3-5 минут, до готовности.

2. Снимите рис с цветной капусты с огня, отложите в сторону и накройте, чтобы он оставался теплым.

3. В небольшой миске смешайте кокосовые аминокислоты, говяжий бульон, кунжутное масло, молотый имбирь и хлопья красного перца. Отложите соус в сторону.

4. Верните огонь на средне-высокий. Добавьте в вок еще одну столовую ложку (15 мл) оливкового масла. Добавьте говяжий фарш и приправьте морской солью. Готовьте около 8-10 минут, разбивая лопаткой и время от времени помешивая, пока не подрумянится.

5. Сделайте углубление в говядине и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте около минуты, пока не появится аромат, затем смешайте с говядиной.

6. Полейте соусом говядину. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 3-4 минуты, пока соус не выпарится и не загустеет. Жидкости не останется.

7. Разложите рис с цветной капустой по тарелкам. Сверху положите говяжий фарш. Украсьте нарезанным зеленым луком, семенами кунжута и ломтиками огурца.

Последний шаг: оставьте оценку!

Оцените этот рецепт

Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и пометив его хэштегом #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!

Размер порции : ~1/3 стакана говяжьего фарша + 1 стакан риса с цветной капустой

СОВЕТ: Если вам нравится сладкое, вы можете добавить в соус 2–3 столовые ложки подсластителя перед добавлением к говядине — я рекомендую порошкообразную смесь аллюлозы архата. На вкус как сахар, только без сахарного шипа!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 513

Жиры 36 г

Белки 35 г

Всего углеводов 12 г

Чистые углеводы 9г

Клетчатка 3 г

Сахар 3 г

Пищевая ценность предоставлена ​​любезно. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Корейская

Ключевые слова: корейская говядина, рецепт корейской говядины

Калорийность: 513 ккал

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Простой рецепт говяжьего фарша с тофу (веганский)

Опубликовано: 22 июля 2022 г. Автор: Шерри Холл · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот рецепт говяжьего фарша с тофу готовится из простых ингредиентов и готовится менее чем за 30 минут! Он насыщенный, дымный, хрустящий и является лучшей заменой говяжьему фаршу. Веганский и без глютена!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Хотя существует множество заменителей мяса, этот рецепт говяжьего фарша с тофу может стать вашим новым любимым. Его легко приготовить, он экономичен и состоит из полезных растительных ингредиентов.

На данный момент я убежден, что нет практически ничего, на что тофу не способен. Яичница-болтунья или веганский майонез — тофу — один из моих любимых ингредиентов для приготовления пищи!

В этом рецепте он покрывается копченым маринадом, а затем запекается до золотистого цвета. Вы можете использовать его для тако или буррито, добавлять в салаты или смешивать с соусом для пасты, чтобы легко перекусить в течение напряженной недели.

Перейти к:

• Ингредиенты, которые вам понадобятся
• Как приготовить этот рецепт говяжьего фарша с тофу
• Лучшие советы
• Часто задаваемые вопросы
• Сервировка
• Хранение
• Больше рецептов тофу
• Рецепт говяжьего фарша с тофу

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Подробную информацию об этих простых ингредиентах можно найти в карточке рецепта в нижней части поста.

• Блок тофу:  Для лучшей версии этого рецепта говяжьего фарша используйте твердый или особо твердый тофу. Другие виды тофу также не подойдут.
• Специи:  Я использую копченую паприку, чесночный порошок, орегано, тмин и черный перец, но вы можете использовать любые ваши любимые специи, такие как перец чили, чесночный порошок и т. д.
• Масло:  Вы можете использовать любое масло с нейтральным вкусом, такое как масло канолы или подсолнечное масло. Вы также можете использовать оливковое масло.
• Пищевые дрожжи:  Несмотря на то, что вы не можете почувствовать их вкус, они помогают создавать слои вкуса, благодаря чему вкус тофу напоминает настоящий.
• Соевый соус:  Придает тофу пикантный вкус умами. Если вы не можете есть соевые продукты, используйте тамари.

Как приготовить этот рецепт говяжьего фарша с тофу

1. Поместите противень в духовку и предварительно разогрейте духовку до 400ºF (200ºC). В большую миску добавьте масло, специи, пищевые дрожжи и соевый соус. Смешивайте, пока все не превратится в пасту.

2. Раскрошите тофу на мелкие кусочки и добавьте их в миску. Смешивайте, пока каждый кусочек не будет хорошо покрыт пастой. Руками проще.

3. Когда духовка нагреется, выньте противень и смажьте его тонким слоем масла. Добавьте крошки тофу и равномерно распределите их.

4. Выпекать 17-20 минут, помешивая в середине, до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Советы

• Выжмите тофу. Чтобы получить мясистую текстуру, необходимо максимально удалить влагу. Если у вас нет пресса для тофу, оберните тофу бумажным полотенцем или чистым кухонным полотенцем и положите сверху тяжелый предмет (мне нравится использовать жаровню). Нажмите его не менее 1 часа и до 3 часов.
• Предварительно нагрейте противень в духовке. Это создает антипригарный слой, и после смазывания его маслом вы можете быть уверены, что ничего не прилипнет.
• Не используйте пергаментную бумагу. Вам нужно, чтобы тофу соприкасался с горячим противнем, чтобы он карамелизировался и стал хрустящим.
• Следите за тофу ближе к концу. Время выпекания может варьироваться в зависимости от того, какой тофу вы используете, как долго вы его прессовали, насколько мощна ваша духовка и т. д.
• Не переполняйте противень. Дайте крошкам тофу достаточно места, чтобы они стали хрустящими, иначе они испарятся.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать этот рецепт без масла?

Не думаю, что можно обойтись без масла, не повлияв на вкус и текстуру. Я попытался приготовить этот рецепт говяжьего фарша с тофу с половиной количества масла, и он оказался сухим и не таким ароматным.

Можно ли замораживать крошку тофу?

Да. Хотя текстура может немного измениться, я все же думаю, что вы можете заморозить этот рецепт. Дайте остаткам остыть до комнатной температуры, а затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере в течение 2-3 месяцев. Дайте оттаять ночь в холодильнике перед повторным разогревом.

Могу ли я приготовить говяжий фарш по этому рецепту на плите?

Можно, но ожидайте других результатов. Тофу, скорее всего, будет мягче и не таким хрустящим.
Чтобы приготовить его на плите, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и дайте ему также нагреться. Добавьте смесь тофу и жарьте в течение 10-15 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Можно ли приготовить во фритюрнице?

Не пробовал, но думаю сработает. Разогрейте аэрофритюрницу до 350ºF (180ºC). Положите в корзину кусок пергаментной бумаги, чтобы крошки не упали на дно. Поместите тофу в корзину аэрофритюрницы и готовьте в течение 10-12 минут, переворачивая на полпути, до золотисто-коричневого цвета.

Сервировка

Этот рецепт говяжьего фарша с тофу очень универсален и может использоваться во многих блюдах.

Если вы хотите что-то простое, попробуйте посыпать приготовленным жасминовым рисом и подавать с вкусным соусом.

Также идеально подходит для болоньезе на растительной основе. Просто смешайте его с соусом маринара и подавайте со спагетти.

Его также можно подавать с тако, веганским чили или веганскими макаронами с сыром.

Хранение

Дайте крошке тофу остыть до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 1 недели.

More Tofu Recipes

• Air Fryer Buffalo Tofu
• Air Fryer Tofu Nuggets
• Baked BBQ Tofu
• Salt and Pepper Air Fryer Tofu
• Vegan Fried Rice with Tofu
• Tofu Pasta
• Honey Garlic Tofu

И посмотрите мои 50 лучших рецептов тофу, чтобы узнать больше о том, как приготовить тофу!

Распечатать рецепт Сохранить рецепт

5 от 7 голосов

Рецепт говяжьего фарша с тофу

Этот рецепт говяжьего фарша с тофу готовится из простых ингредиентов и готовится менее чем за 30 минут! Он насыщенный, дымный, хрустящий и является лучшей заменой говяжьему фаршу. Веганский и без глютена!

Гарнир к блюду

Кухня Американская, Безглютеновая, Веганская, Вегетарианская

Ключевое слово пищевые дрожжи, растительные, копченый тофу, весна, лето, тамари, тофу, крошки из тофу

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Количество порций 3

Калорийность 199 ккал

Автор Шерри Холл

• 400 г блока особо твердого тофу, прессованного
• 4 столовые ложки оливкового масла на выбор0020
• 1 столовая ложка соевого соуса (или тамари, если GF)
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки сушеного черного перца по вкусу свежемолотого орегано
• 20

• Поместите противень в духовку и предварительно разогрейте духовку до 400ºF (200ºC).

• Добавьте в миску масло, копченую паприку, орегано, тмин, чесночный порошок, пищевые дрожжи, соевый соус и черный перец. Смешайте, пока не образуется паста.

• Руками раскрошите тофу на средние или маленькие кусочки. Добавьте крошку тофу в миску и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта пастой. Руками проще.

• Когда духовка прогреется, выньте противень и осторожно смажьте его тонким слоем масла с помощью кулинарной кисточки. Добавьте крошки тофу и равномерно распределите их. Выпекать 10 минут.

• Через 10 минут перемешайте тофу и запекайте еще 7-10 минут. На этот раз не забудьте проверить тофу ближе к концу, так как время выпечки может варьироваться. Вы знаете, что он готов, когда он хрустящий и золотисто-коричневый.

(Пожалуйста, обратитесь к сообщению выше для получения фотографий с инструкциями и другой полезной информации для этого рецепта)

Пресс для тофу

• Пресс для тофу. Чтобы получить мясистую текстуру, необходимо максимально удалить влагу. Если у вас нет пресса для тофу, заверните тофу в бумажное полотенце или чистое кухонное полотенце. Поместите сверху тяжелый предмет (мне нравится использовать жаровню). Нажмите его не менее 1 часа и до 3 часов.
• Предварительно нагрейте противень в духовке.  Это создает антипригарный слой, и после смазывания его маслом вы можете быть уверены, что ничего не прилипнет.
• Не используйте пергаментную бумагу.  Вам нужно, чтобы тофу соприкасался с горячим противнем, чтобы он карамелизировался и стал хрустящим.
• Следите за тофу ближе к концу.  Время выпечки может варьироваться в зависимости от того, какой вид тофу вы используете, как долго вы его прессовали, насколько мощна ваша духовка и т. д.
• Не переполняйте кастрюлю. Дайте крошкам тофу достаточно места, чтобы они стали хрустящими, иначе вместо этого они испарятся.

*Общее время не включает время, необходимое для прессования тофу, так как это считается неактивным временем приготовления.

Показанная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Точность не гарантируется. Показанная информация не должна рассматриваться как замена консультации профессионального диетолога.

Порция: 1 г | Калорий: 199ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 4 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Волокно: 2 г

Пост-фото: Петранка Атанасова.

© Watch Learn Eat. Все материалы и изображения защищены авторским правом. Рецепты и фотографии не могут быть использованы или опубликованы без предварительного разрешения. Если вы адаптируете этот рецепт, пожалуйста, перепишите рецепт своими словами и дайте ссылку на этот пост, чтобы увидеть исходный рецепт.

Вам также может понравиться.