Воздушное суфле из куриного фарша в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Содержание:

Суфле из куриного фарша — это диетическое и, в то же время, питательное блюдо. Суфле, приготовленное по этому рецепту, получается очень воздушное, нежное и вкусное. Подавать суфле можно и в горячем, и в холодном виде, можно нарезать его на порционные кусочки или подать порционно запеченным в маленьких формочках. Блюдо прекрасно сочетается с овощами и зеленью, картофельным пюре, отварным рисом.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Куриный фарш	350 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сливки 10% жирности	100 мл = 100 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите фарш из диетической куриного филе, так блюдо станет более воздушным и полезным. Сливки можно заменить молоком.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выставьте на стол все необходимые ингредиенты. Если фарш заморожен — предварительно разморозьте его. Подготовьте формы для запекания.Совет: если вы готовите фарш самостоятельно, то пропустите мясо через мясорубку 2-4 раза, чтобы избежать крупных вкраплений мяса в суфле.

Шаг 1

Переложите куриный фарш в глубокую миску, удобную для смешивания всех ингредиентов. Аккуратно разбейте яйцо и отделите желток от белка. Желток сразу переложите к фаршу. К фаршу добавьте сливки, соль, перец черный молотый. Хорошо перемешайте мясную массу.

Добавьте в фарш куркуму — это придаст блюду красивый золотистый цвет.

Шаг 2

В отдельной емкости взбейте белок до устойчивых пиков. Переложите подготовленный белок к фаршу и аккуратно перемешайте. Формочки для запекания смажьте растительным маслом и разложите мясную массу. Поместите формочки в духовку, предварительно разогретую до 180℃, и запекайте 30-35 минут. Затем выключите духовку и оставьте блюдо еще на 10 минут, приоткрыв дверцу.

Чтобы белки при перемешивании не потеряли пышность, движения должны быть сверху и вниз. Не заполняйте формочки мясной массой до краев, чтобы в процессе запекания мясной сок не вытек и блюдо не получилось бы сухим.

произвести впечатление

Готовое суфле из куриного фарша подавайте нарезанным тонкими ломтиками. Украсьте его зеленью петрушки, свежими томатами.

готовим простые блюда с ребенком за 30 минут

Совместное приготовление еды с ребенком может стать как отличным развлечением, так и катастрофой. Но чаду важно чувствовать твое тепло, любовь и участие, поэтому вторая опция не вариант. Мы подобрали 3 простых и полезных рецепта, чтобы времяпрепровождение пошло только по первому сценарию, – на них понадобится меньше 30 минут!

Теги:

Дети

Готовим дома

Ужин

Миссия выполнима

Пицца из куриного фарша

Что взять:

• Куриный фарш – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Томатная паста – 150 г
• Моцарелла – 125 г
• Твердый сыр – 200 г
• Базилик – 100 г
• Сушеный чеснок – щепотка

Как приготовить:

Для начала разогрей духовку до 200 °C. Аккуратно натрите вместе на терке моцареллу и твердый сыр. Затем выложи куриный фарш в большую емкость, засыпьте туда ⅓ сыра, разбейте с чадом внутрь яйцо, приправьте солью и сушеным чесноком. После тщательно размешайте до гладкой однородной массы. Застелите противень пергаментом и плотно выложите фарш, чтобы получилась пицца. Отправьте базу в духовку и оставьте на 25 минут до появления корочки. Пока основа будет доходить до готовности, нашинкуйте болгарский перец и помидоры. В конце достаньте пиццу, смажьте ее томатной пастой, положите на нее овощи (можно сделать перцем смайлики) и хорошо присыпьте оставшимся сыром – теперь еще на 10 минут в жару, и готово!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Паста с митболами-совами

Что взять:

• Куриный фарш – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Паста твердых сортов – 300 г
• Панировочные сухари – 2 ст. л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Перепелиные яйца – 2 шт.
• Маслины – 2 шт.

Как приготовить:

Первым делом помести пасту в подсоленную кипящую воду. Теперь вместе добавьте в куриный фарш сухари, яйцо, специи по вкусу и хорошо вымесите все руками. Параллельно мелко нарежьте лук и морковь соломкой, бросьте на сковородку и дождитесь, пока они станут золотистыми. Сформируйте из фарша митболы среднего размера, чтобы получилось их украсить на финальном этапе, и отправьте их прямиком к овощам. Когда верхний слой слегка поджарился, залейте немного воды и томатной пасты, перемешайте и закройте крышкой. Через 10 минут устрой пасте и шарикам встречу на красивой тарелке, чтобы митболы были сверху. Сделай на них глазки из перепелиных яиц и маслин, маленький клюв и лапки из морковки, а в качестве хохолочка вставь веточку кинзы.

Сэндвичи с курицей и сыром

Что взять:

• Куриное филе для запекания – 1 кг
• Мультизлаковый хлеб – 4 кусочка
• Помидор – 1 шт.
• Зеленый салат – 100 г
• Твердый сыр – 100 г
• Авокадо – 1 шт.

Как приготовить:

Отправь уже замаринованную курицу в духовку – небольшую часть из нее можно взять для сэндвичей, а остальное использовать для обеда и ужина! Разделите с чадом авокадо на две части и разомните его вилкой – если хочется, то отложите его косточку и попробуйте ее прорастить. Слегка подрумяньте хлеб в тостере или на сковородке, а помидор нарежьте на тонкие кольца. Возьмите необходимое количество курицы и сделайте из нее волокна – вилка в помощь. Вместе распределите авокадо по тостам, добавьте соль по вкусу, разложите курицу, положите сыр и помидоры. Чтобы сэндвич стал шедевральным, сделай ножом из слайсов сыра фигурки и положи сверху – ребенок будет в восторге.

*На правах рекламы

Куриные фрикадельки для малышей — Здоровые маленькие гурманы

Все сообщения по дате
Автор: Эми Опубликовано: 27 февраля 2023 г. Обновлено: 28 февраля 2023 г.

Перейти к рецепту

Эти куриные фрикадельки для младенцев , малышей и детей младшего возраста мягкие, вкусные и питательные. Они являются отличным источником белка и сделаны с добавлением овощей и фруктов.

Фрикадельки — фантастическая закуска для младенцев, малышей и детей постарше. Самое замечательное в фрикадельках то, что вы можете смешивать и сочетать вкусы, мясо и варианты подачи.

Например, вы можете попробовать фрикадельки с лемонграссом и имбирем для более ароматного вкуса или использовать фарш из баранины, чтобы сделать эти фрикадельки со специями. Вы также можете подать фрикадельки из индейки в томатном соусе для классического и сытного блюда.

Перейти к:

• Причины полюбить этот рецепт
• Видео
• Информация об ингредиентах (и альтернативные предложения)
• Пошаговые инструкции
• Советы по достижению успеха
• Рекомендации по подаче
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Другие рецепты для детей…
• Chicken Me мясные шарики для малышей

Причины полюбить этот рецепт

• Питание: Эти куриные фрикадельки для малышей являются хорошим источником белка. Они также содержат питательные овощи и фрукты, содержащие ряд необходимых витаминов и минералов.
• Легко приготовить : Легко приготовить и приготовить заранее, что делает эти фрикадельки удобным блюдом для занятых родителей.
• Воздействие текстуры и вкуса: Мягкая, но текстурированная консистенция этих фрикаделек идеально подходит для того, чтобы познакомить детей с новыми текстурами и побудить их исследовать разные продукты.
• Универсальность: Подавайте эти фрикадельки с соусом из копченой паприки в качестве вкусной закуски или с такими гарнирами, как макароны, рис и овощи для полноценного обеда.

Видео

Чтобы посмотреть полный рецепт с количеством ингредиентов, перейдите к карточке рецепта внизу поста.

• Куриный фарш (куриный фарш) : Фарш из индейки также отлично подходит.
• Морковь и лук: Добавлены для дополнительной питательности, вкуса и текстуры.
• Груша и яблоко: Придает фрикаделькам приятную сладость, а также дополнительную питательную ценность и текстуру. Вы можете заменить грушу вторым яблоком и наоборот.
• Панировочные сухари и молоко: Добавлено для получения более легких и нежных шариков. Если у вас или вашего ребенка есть аллергия на глютен/молочные продукты, вы можете пропустить это, они все равно будут иметь прекрасный вкус.
• Копченая паприка и петрушка: Добавление специй и трав в детское питание дает множество преимуществ, но при желании вы можете отказаться от них или заменить их другими специями/травами.

Пошаговые инструкции

1. Обжарить лук и морковь — Варить до мягкости (около 5 минут).
2. Замочите панировочные сухари – оставьте примерно на пять минут.
3. Жидкость для выжимания из груши и яблока — Сохраните сок для смузи или, если вы готовите вместе с детьми, дайте им выжать сок и наслаждайтесь им сразу после приготовления.

4. Смешать ингредиенты — Аккуратно перемешайте руками до однородности. Будьте осторожны, чтобы не переборщить со смесью.
5. Форма Фрикадельки размером со столовую ложку — Из смеси получилось 28 фрикаделек.
6. Приготовление пищи : Вы можете запекать в духовке или жарить на сковороде

Советы по достижению успеха

• Мелко натереть морковь и фрукты
  Если у вас есть терка, используйте меньшие отверстия для шинковки, предназначенные для мелкой терки.
  Решетка большего размера по-прежнему подойдет, но фрикадельки будут более текстурированными.
• Не переусердствуйте со смесью.
  Количество обработанного куриного фарша напрямую влияет на конечную текстуру фрикаделек. Для более легких, нежных фрикаделек старайтесь не переусердствовать со смесью.
  Я считаю, что сочетание всех ингредиентов от до с добавлением куриного фарша действительно может помочь.
• Формируйте шарики влажными руками
  Это поможет предотвратить прилипание смеси к рукам и затруднение формирования шариков.

Рекомендации по сервировке

При подаче куриных тефтелей ребенку постарайтесь не перегружать тарелку, добавляя слишком много. Добавьте одну фрикадельку вместе с двумя другими продуктами, такими как дольки сладкого картофеля и жареная брокколи, и предложите больше, если ваш ребенок все еще хочет есть.

Для малышей и детей постарше размеры порций увеличатся, и вы сможете подавать их с крупой на выбор, овощами и нарезанными фруктами.

Если вы хотите сделать его немного веселее, вы можете добавить фрикадельки к палочке для шашлыка, подходящей для детей, с нарезанными овощами и фруктами. Они также прекрасно добавляются в лепешки или питту вместе с салатом.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли заморозить куриные фрикадельки?

Да! Дайте фрикаделькам остыть до комнатной температуры. Затем заморозьте фрикадельки на противне до твердого состояния. Переложить в пакет для заморозки и хранить до 2 месяцев. Идеально подходит для вечеров, когда у вас есть что-то на ужин, что не очень подходит для детей.

Можно ли приготовить эти фрикадельки для взрослых?

Да, я рекомендую разделить смесь и посолить взрослые порции перед приготовлением. Вашему ребенку/детям всегда приятно видеть, что вы наслаждаетесь той же едой, которой кормите своих детей.

Как приготовить эти фрикадельки без глютена и молочных продуктов?

Молоко и панировочные сухари можно просто пропустить. Их добавляют, чтобы сделать шарик более легким и нежным, но фрикадельки и без них получаются великолепными.

Можно ли приготовить фрикадельки во фритюрнице?

Да, можно. Я лично не делал эти фрикадельки во фритюрнице, но это сделал читатель. Она готовила их при 350F (175c) в течение 10 минут, переворачивая наполовину. (Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру в самой толстой части каждого фрикадельки. Минимальная безопасная температура составляет 165F (74C).)

Другие рецепты для детей…

Ищете больше рецептов полезных для детей? Подпишитесь на мой
бесплатная рассылка рецептов для
Получайте новые семейные рецепты в свой почтовый ящик каждую неделю! Найди меня, чтобы поделиться другими вдохновляющими идеями для детей на
Пинтерест и
Инстаграм.

4.90 от 29 голосов

Автор: Amy

Куриные тефтели для малышей

Эти Куриные тефтели для малышей , малыши и дети мягкие, вкусные и питательные. Они являются отличным источником белка и сделаны с добавлением овощей и фруктов.

Распечатать рецепт Pin Recipe

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 мелко нарезанная луковица
• ▢ 1 морковь, очищенная и мелко натертая
• ▢ 40 г (¾ чашки) панировочных сухарей (необязательно, см. примечания)
• ▢ 2 столовые ложки молока (необязательно, см. примечания)
• ▢ 1 маленькая груша, очищенная и натертая на терке
• ▢ 1 небольшое яблоко, очищенное и натертое на терке

90 213 ▢ 2 чайные ложки свеженарезанной петрушки

• ▢ 1 чайная ложка копченой паприки
• ▢ 500 г (1,1 фунта) куриного фарша (куриного фарша)

• Разогрейте духовку до 200°C / 400f и выпекайте противень с пекарской бумагой.

• Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на медленном огне лук и морковь до мягкости. (около 5 минут)

• В небольшой миске налейте молоко на панировочные сухари и оставьте на 5 минут.

• Положите яблоко и грушу на чистую ткань и выжмите из них как можно больше сока. (оставьте сок для коктейлей и т. д.)

• Добавьте все ингредиенты, кроме куриного фарша, в миску и перемешайте руками, пока все ингредиенты не смешаются вместе. Добавьте куриный фарш, а затем осторожно перемешайте руками до однородности.

• Столовые ложки смеси сформируйте в шарики и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. (У меня получилось 28 шариков.)

• Поместите в духовку и запекайте прибл. 20 минут, до золотистого цвета и готовности. В качестве альтернативы обжаривайте на мелкой сковороде партиями в течение примерно 6 минут до золотистого цвета с обеих сторон и полной готовности.

• Смесь панировочных сухарей и молока — Добавлена ​​для получения более легкого и нежного шарика. Если у вас аллергия на молочные продукты/глютен, вы можете пропустить это.
• Мелко натрите морковь и фрукты. — Если у вас есть терка, используйте меньшие отверстия для шинковки, предназначенные для мелкой терки. Большая решетка все еще подойдет, но фрикадельки будут намного более текстурированными.
• Не переусердствуйте со смесью — Количество обработанного куриного фарша напрямую влияет на конечную текстуру фрикаделек. Для более легких, нежных фрикаделек старайтесь не переусердствовать со смесью. Я нахожу объединение всех ингредиентов до добавление куриного фарша действительно может помочь в этом.
• Формируйте шарики влажными руками – это поможет предотвратить прилипание смеси к рукам и затруднение формирования шариков.

Информация о питании является только ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫМ руководством, рассчитанным с использованием онлайн-калькулятора питания.

Калорийность: 47 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 0,4 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 0,01 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 20 мг | Калий: 132 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 410 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 0,2 мг

Курс:Обед / Основное блюдо

Кухня:Западная

Вы готовили этот рецепт?Отметьте меня в Instagram
на @healthylittlefoodies или оставьте мне
комментарий и рейтинг ниже.

Познакомьтесь с Эми

Эми Уайтфорд ведет блог Healthy Little Foodies. Она мама двоих детей, имеет степень бакалавра (с отличием) в области пищевых наук, начальное образование PGDE и сертификат в области детского питания. Она использует свой опыт и знания, чтобы создавать полезные и вкусные рецепты для детей. Исследуйте сайт для творческих идей, советов и вдохновения! Подробнее

Как воспитать здорового маленького гурмана

Получайте БЕСПЛАТНО рецепты для всей семьи, еженедельно доставляемые на ваш почтовый ящик! И получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу «Как воспитать здорового маленького гурмана»

Взаимодействие с читателями

Полезные куриные фрикадельки (100% ОДОБРЕНО ДЛЯ ДЕТЕЙ)

Запеченные здоровые куриные фрикадельки просто обязаны быть одним из лучших и самых простых рецептов приготовления фрикаделек. Сделано из простых ингредиентов в одной миске, и я уже упоминал, что они очень удобны для детей!

Они 100% запеченные , подходят для заморозки , невероятно ароматные и нежные. Они вам всем понравятся!

Несколько недель назад я приготовила эти запеченные куриные фрикадельки в своих историях в инстаграме, и вам всем они очень понравились. Это мой любимый рецепт котлет. Я использовал его в многочисленных рецептах, таких как Orecchiette с запеченными мини-фрикадельками и немного другая версия в куриных котлетах с кукурузным сахаром .

Однако я никогда не делился рецептом фрикаделек сам по себе. Не спрашивайте меня, почему. Потому что эти фрикадельки действительно лучшие куриные фрикадельки, и мои дети сходят по ним с ума.

Как сделать фрикадельки мягкими и сочными

Секрет хороших фрикаделек? Четыре основных, но важных ингредиента делают эти полезные куриные фрикадельки мягкими и сочными.

• Хлеб и молоко. Первый и самый важный — панада. Панада представляет собой смесь крахмала и жидкости, которую добавляют в мясной фарш.

В данном случае это панировочные сухари «Панко» и молоко. Панировочные сухари панко готовятся из хлеба без крошек, легкие, воздушные и нежные.

• Лук. Вторым источником влаги в этих запеченных куриных фрикадельках является лук. Лук содержит натуральные ферменты, смягчающие мясо.

СОВЕТ: Измельчите лук или натрите его на мелкой терке до консистенции кашицы. Таким образом, лук придает мясу аромат и делает его нежным, не меняя текстуры фрикаделек.

• Сметана. Последний ингредиент, добавляющий тонну влаги этим простым куриным фрикаделькам, — это сметана. По сути, жир = вкус. В этом случае сметана добавляет немного жира и делает куриные тефтели действительно сочными и мягкими. Хорошей заменой является майонез.

Ингредиенты

• Панировочные сухари Панко: Эти панировочные сухари в японском стиле обычно находятся рядом с обычными панировочными сухарями. Самая большая разница между Панко и обычными панировочными сухарями заключается в том, что Панко делается из хлеба без корки.
• Молоко: Лучше всего подходит обычное коровье молоко.
• Куриный фарш: Фарш из индейки также отлично подойдет.
• Яйцо: Оно свяжет все воедино.
• Лук репчатый: Натереть на терке или измельчить в кухонном комбайне.
• Свежая петрушка:  Не любите петрушку? Попробуйте свежую кинзу или свежий укроп.
• Сметана:  Вместо нее можно использовать майонез.

Как приготовить полезные куриные фрикадельки

• В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко. Дайте смеси постоять около 2-3 минут или пока панировочные сухари не впитают молоко.

• Добавить курицу, яйцо, лук, петрушку, сметану и соль. Приправить черным перцем, по вкусу. Смешайте смесь вручную только до объединения. Не переусердствуйте, иначе фрикадельки будут сухими и жесткими. Дайте смеси постоять 10 минут, прежде чем сформировать шарики.

• Слегка смажьте ладони оливковым маслом, сформируйте из куриной смеси 18 тефтелей и положите их на подготовленный противень , застеленный пергаментной бумагой.

• Запекайте куриные фрикадельки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут.

Что подавать с фрикадельками

Когда дело доходит до подачи фрикаделек, возможности безграничны . Вы можете наслаждаться ими как есть, с соусом или в сочетании с постным блюдом. Вот некоторые из наших любимых способов подачи фрикаделек.

С соусом – подавайте фрикадельки с вашим любимым соусом домашнего или магазинного приготовления:

• Соус водочный
• Чесночный сливочный соус
• Соус песто с базиликом
• Йогуртовый соус цацики
• Соус по-строгановски

Видео: Как приготовить полезные куриные фрикадельки

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> Полезные куриные фрикадельки

★★★★★
5 из 6 отзывов

• Автор: Катя
• Время подготовки: 20
• Время приготовления: 25
• Общее время: 45 минут
• Выход: 6 1x
• Категория: Главная
• Метод: Выпечка
• Кухня: Итальянская

Описание

Запеченные здоровые куриные фрикадельки должны быть одним из лучших и самых простых рецептов приготовления фрикаделек. Простые ингредиенты, одна миска и подходит для детей!

• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана молока
• 1 фунт куриного фарша
• 1 большое яйцо
• 3 ст. л. натертый лук (или измельченный в кухонном комбайне)
• 2 ст.л. рубленая свежая петрушка
• 2 ст.л. сметана
• 1 ч.л. кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Оливковое масло для формовки фрикаделек

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень размером 9X13″ пергаментной бумагой и отложите в сторону. При использовании алюминиевой фольги слегка сбрызните антипригарным спреем.
2. В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко. Дайте смеси постоять около 2-3 минут или пока панировочные сухари не впитают молоко.
3. Добавить курицу, яйцо, лук, петрушку, сметану и соль. Приправить черным перцем, по вкусу. Смешайте смесь вручную только до объединения. Не переусердствуйте, иначе фрикадельки будут сухими и жесткими. Дайте смеси постоять 10 минут, прежде чем сформировать шарики.
4. Слегка смажьте ладони оливковым маслом, сформируйте из куриной смеси 18 фрикаделек и положите их на подготовленный противень.
5. Выпекать 20-25 минут.

Примечания

• Вам нужна консистенция луковой мякоти. Этого можно добиться, используя терку или пропустив лук через кухонный комбайн.
• Соус, изображенный на фото, представляет собой обычный магазинный соус маринара со свежей зеленью и сыром пармезан.

Питание