Блюда из белокочанной капусты рецепт: Блюда из белокочанной капусты с фото от наших кулинаров

Содержание

Рецепт Капуста в разных кухнях мира: вкусные и интересные блюда

Белокочанная капуста популярна не только у нас в России – она входит в повседневный рацион жителей многих других стран мира. Какие блюда из белокочанной капусты готовят в этих странах? Об этом мы расскажем в этой статье.

Капусту любят и регулярно кушают в странах Азии, в Европе и Америке, и в любой из иностранных кухонь существуют самые популярные блюда из этого овоща. О таких блюдах мы и расскажем в этой подборке.

Вторая страна после России, где ну очень популярна белокочанная капуста – это Германия, причем, в разных регионах этот овощ любят готовить по-разному. Вот как готовят ее в Баварском регионе.

Рецепт приготовления капусты по-баварски

Понадобится: 500г кислой белокочанной капусты, по 4 ломтика ветчины жирной и франкфуртских сосиски, по1 яблоку и большой моркови, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. семян тмина, перец, соль.

Как приготовить капусту по-баварски. Яблоко очистить, удалить семена, некрупно нарезать, то же проделать с морковью, масло растопить, вылить в жаростойкую стеклянную или глиняную емкость. Капусту перемешать с яблоком и морковью, тмином, перцем и солью, выложить в емкость, сверху уложить кусочки ветчины, накрыть крышкой и запечь в духовке при средней температуре 40 мин. Затем крышку снять, сверху уложить сосиски, запекать все еще 15 мин.

При подаче этого блюда сосиски выкладывают на подогретую тарелку, а рядом кладут капусту, накрывая ее кусочками ветчины.

В болгарской кухне встречается немало блюд из капусты, а одним из самых популярных вариантов блюд являются котлеты.

Рецепт котлет из капусты по-болгарски

Понадобится: 1 средний кочан капусты около 1кг весом, 1 яйцо, по 2 ст.л. растительного масла и муки, 1 ч.л. тмина/черного перца, молоко/вода, петрушка, соль, толченые сухари, масло для жарки.

Как приготовить котлеты из капусты. Кочан капусты нашинковать мелкой соломкой, опустить в подсоленную воду и до мягкости отварить, затем обсушить, дать остыть, как следует отжать. Обжарить муку на сухой сковороде, добавить масло, спассеровать, развести смесь небольшим количеством воды или молока, полученный густой соус перемешать с капустой, добавив тмин или черный перец, мелко рубленую петрушку и соль. Сформовать из массы котлеты, обмакнуть каждую в яйцо, запанировать в сухарях и обжарить на раскаленном масле (лучше – во фритюре).

Подаются такие котлетки в Болгарии с салатом из свежих овощей.

Если вы любите пряные ароматные блюда, приготовьте белокочанную капусту по-индийски.

Рецепт приготовления капусты по-индийски

Понадобится: 600г белокочанной капусты, 100г томатной пасты, по 4-5 луковиц, картофелин и бутончиков гвоздики, 2 лавровых листа, 1 стакан воды/бульона, 1 ст.л. порошка карри, 0,2 стакана растительного масла, по ½ ч.л. тмина и красного молотого перца, соль.

Как приготовить белокочанную капусту по-индийски. В глубокой посуде раскалить масло, выложить лук, нарезанный кольцами, слегка его обжарить. Добавить карри и потушить все 3-4 мин – карри должен сохранить свой аромат. Добавить оставшиеся приправы, мелко нарезанную капусту, потушить все 10 мин, постоянно помешивая. Кубиками нарезать картофель, положить к остальным овощам вместе с томатной пастой и водой/бульоном, на медленном огне проварить до готовности продуктов. Гвоздика и лавр удаляются из блюда перед подачей, а блюдо солится.

Получается очень ароматное, но достаточно легкое и очень аппетитное блюдо.

Если вы хотите приготовить из капусты интересный салат, попробуйте приготовить ее по-корейски.

Рецепт салата из капусты по-корейски

Понадобится: 600г белокочанной капусты, 400г моркови, 1 головка чеснока или меньше для меньшей остроты, по 3 ст.л. уксуса и сахара, 2 ч.л. кориандра молотого, по 1 ч.л. красного перца жгучего и соли, ½ стакана растительного масла.

Как приготовить салат из капусты по-корейски. Не слишком мелко, но и не крупно нашинковать капусту, на специальной «корейской» или обычной терке потереть морковь, перемешать овощи со всеми приправами и пропущенным через пресс чесноком. Масло прокалить на сковороде, залить салат, перемешать, убрать в холод до подачи.

Быстро, просто и очень вкусно – стоит попробовать!

В греческой кухне белокочанная капуста тоже популярна. Попробуйте приготовить такое блюдо.

Рецепт «Лаханоризо» – белокочанная капуста по-гречески

Понадобится: 500-800г белокочанной капусты, по 100г круглозерного риса, томатного сока и оливкового/сливочного масла, 1-3 моркови, 2-3 стебля зеленого лука, 1 луковица, зелень петрушки, черный перец-горошек, кориандр, перец чили (не обязательно), соль.

Как приготовить капусту по-гречески. Не слишком крупно нашинковать капусту, крупными кубиками нарезать лук, морковь порезать кружками. Пассеровать лук на масле до прозрачности, добавить морковь, обжарить, положить рубленый зеленый лук, обжарить, добавить капусту, жарить на самом сильном огне при постоянном помешивании до легкого зарумянивания капусты. Влить к овощам томатный сок, добавить все специи, посолить, перемешать, сделать минимальный огонь, всыпать рис, влить воду – объем жидкости должен быть в 2 раза больше, чем риса, накрыть крышкой и до готовности потушить. Перед подачей посыпать блюдо рубленой петрушкой и свежемолотым чили.

Такое блюдо понравится даже тем, кто не очень любит капусту и рис. Можно подавать его как гарнир к жареному бекону или копченым ребрышкам.

А вот в Англии, где белокочанная капуста тоже очень популярна, ее готовят, в основном, очень просто.

Рецепт приготовления белокочанной капусты по-манчестерски

Понадобится: 250г белокочанной капусты, 15 г сливочного масла, перец, соль.

Как приготовить белокочанную капусту по-манчестерски. Разрезать кочан на несколько частей, удалить кочерыжку, опустить в подсоленную воду и до готовности отварить. Далее каждый кусок капусты поместить между 2-мя тарелками, отжать, после чего мелко порубить, поперчить, посолить и обильно полить сливочным маслом (растопленным), перемешать и подать как основное блюдо или гарнир.

Ничего сложного, а получается очень и очень вкусно!

В Италии, Венгрии и Нидерландах белокочанную капусту часто готовят с различными видами мяса, нередко – копченого, получается очень ароматно и сытно, такие блюда обязательно понравятся мужчинам.

Рецепт приготовления капусты по-фламандски

Понадобится: 200г капусты белокочанной, по 70г говядины и свинины, 40г мясного сока, 30г бульона, по 20 г зеленого горошка, свиной копченой грудинки, помидоров и лука, 10 г риса сухого, мускатный орех, молотый черный перец, соль.

Как приготовить капусту по-фламандски. В подсоленной кипящей воде отварить нарезанную крупно капусту 10-15 мин, сразу поместить капусту под холодную воду, разобрать на листья. Перемешать пропущенную через мясорубку говядину и свинину, добавив мускат, перец, соль. Лук мелко нарезать и обжарить, рис отварить до полуготовности и добавить к луку вместе с мелко порезанными помидорами и горошком, добавить также грудинку, нарезанную соломкой, перемешать. Смешать эту луковую массу с фаршем. Внахлест уложить в один вертикальный ряд листья капусты от самых больших к маленьким наружу черешками. На листья выложить фарш, аккуратно свернуть их рулетом от меньших к большим листьям – получится рулет похожий по форме на целый кочан капусты, перевязать его ниткой. Уложить нафаршированный кочан в кастрюлю, накрыть тарелкой, залить бульоном, влить мясной сок, под крышкой потушить в разогретой до средней температуры духовке 3-4 часа.

Подают это блюдо так: нитки с «кочана» снимают и аккуратно нарезают его порционными кусочками. Блюдо достаточно сложное в приготовлении, но оно затрачиваемых усилий определенно стоит, в чем сможет убедиться каждый, кто попробует его приготовить.

А вот приготовить тушеную капусту с мясом по-венгерски сможет даже любой неопытный кулинар – это очень простое блюдо.

Рецепт тушеной капусты по-венгерски

Понадобится: 200г квашеной капусты, 60г копченой корейки, по 20 г сметаны, лука и свиного жира, 10 г муки, красный перец, соль.

Как потушить капусту по-венгерски. В собственном рассоле до мягкости отварить квашеную капусту, добавив свиные косточки, либо нарезанную кусочками копченую корейку. До золотистого оттенка поджарить лук с мукой на жире. В протушившуюся капусту, достав кости или мясо, кладут луково-мучную пассеровку, рубленый укроп, перемешивают и готовят еще 5-10 мин. При подаче добавить в блюдо сметану, перемешанную с красным перцем.

Очень вкусной получается фаршированная белокочанная капуста по-итальянски, но над этим блюдом придется потрудиться.

Рецепт приготовления фаршированной капусты по-итальянски

Понадобится: 200г тертых сухарей из белого хлеба, по 100г колбасы, сыра тертого (лучше пармезан) и ветчины, 50г сливочного масла, 1 кочан капусты средний, 4 ст.л. оливкового масла, зелень петрушки, соль.

Как приготовить фаршированную капусту по-итальянски. Для начинки колбасу мелко нарезать, перемешать с сухарями, сыром, рублеными петрушкой и ветчиной. Капусту промыть и обсушить, листья отделить друг от друга, в каждый уложить начинку. Собрать листья капусты обратно в кочан, закрепить кулинарным шпагатом, выложить на противень с оливковым и сливочным маслом, посолить, поставить в духовку, нагретую до 180 градусов и тушить около 50 мин, периодически поливая выделяющимся соком. Подавать такую капусту следует горячей.

Существует очень много интересных иностранных блюд из белокочанной капусты, ведь этот замечательный, вкусный и полезный овощ, достаточно популярен в разных кухнях мира. Пробуйте готовить блюда из капусты по таким непривычным рецептам и удивляйте друзей и близких!

macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0″>

Вкусные рецепты котлет из белокочанной капусты – ПроОвощи.ру

ПроОвощи.ру

Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

Поиск:

Главная » Капустные овощи

Рубрика: Капустные овощиАвтор: Антон Пол

Предлагаем вашему вниманию подборку простых и вкусных рецептов котлет из белокочанной капусты.

Содержание

  1. Рецепты котлет из белокочанной капусты с манкой
  2. Простые рецепты котлет из белокочанной капусты без манки
  3. Рецепты котлет из белокочанной капусты в духовке
  4. Котлеты из свежей белокочанной капусты
  5. Постные котлеты из белокочанной капусты
  6. Рецепты вкусных диетических котлет из белокочанной капусты
  7. Капустные котлеты диетические на манке

Рецепты котлет из белокочанной капусты с манкой

Что потребуется:

  • капуста белокочанная — 800 г;
  • манка — 100 г;
  • мука — 90 г;
  • соль;
  • лук-репка — 85 г;
  • чесночек свежий — 5 г;
  • перец черный молотый;
  • панировочные сухари;
  • масло постное.

Читать: Белокочанная капуста по-корейски: рецепт

Технология:

  1. В объемной кастрюле поставить кипятить воду.
  2. Белокочанную капусту промыть. Обработать. Снять верхние листья. Произвольно нарезать крупными кусками.
  3. Когда вода закипит, закинуть в нее нарезанные листья. Готовить примерно 10 минут. Затем огонь выключить. Кастрюлю снять с плиты, воду слить. Капусту охладить.
  4. После того, как капуста остынет, пробить ее в блендере или провернуть через мясорубку. Далее из полученной массы отцедить воду. Вся ненужная влага должна отойти.
  5. Отжатый капустный фарш поместить в широкую емкость. Всыпать туда же манку, перец, соль, муку. Вымешать хорошенько все содержимое. Отставить в сторону. Чтобы фарш дошел до кондиции пол часика. За это время манка возьмет жидкость и увеличится в объеме.
  6. По прошествии указанного времени, смоченными в холодной воде руками, сформовать среднего размера котлеты (90-95 г), запанировать их в панировочных сухарях.
  7. В сковородке накалить рафинированное растительное масло. Обжаривать котлеты с обеих сторон до золотистого колера.
  8. Готовые котлеты выкладывать на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
  9. Подавать котлеты рекомендуется со сметаной или с любым соусом, который больше нравится.

Простые рецепты котлет из белокочанной капусты без манки

Рецептура:

  • капуста белокочанная — 500 г;
  • морковь — 50 г;
  • мука — 40 г;
  • соль;
  • перец;
  • масло постное;
  • яйца куриные — 2 шт.

Читать: Суп из белокочанной капусты

Технология:

  1. Капусту промыть, зачистить. Снять верхние листья. Перерезать на несколько кусков и натереть на терке в глубокую миску. Посолить. Помять капусту руками. Выжать, чтобы ушла лишний сок.
  2. Морковку промыть, почистить, еще раз вымыть. Натереть на терке в емкость к капусте.
  3. Добавить к овощам муку. Вбить в миску куриные яйца.
  4. Посолить овощную массу. Подперчить. Хорошенько перемешать содержимое емкости.
  5. Руки смочить в холодной воде. Сформовать из овощной массы котлеты круглой формы.
  6. В сковороде раскалить растительное рафинированное масло.
  7. Обжаривать котлетки с обеих сторон до красивой золотистой корочки.
  8. Подавать котлеты со сметаной или каким либо иным соусом на свой вкус.

Рецепты котлет из белокочанной капусты в духовке

Что потребуется:

  • капуста б/к — 1 кг;
  • лук-репка — 175 г;
  • мука пшеничная — 155 г;
  • специи — на вкус;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • яйцо куриное — 3 шт.

Технология:

  1. Капустный кочан помыть. Почистить. Снять верхние вялые и биты листья. Нарезать кочан на несколько частей. Пропустить капусту через мясорубку.
  2. Лук обработать, очистить. Крупно нарезать. Провернуть через мясорубку. Заложить в емкость к капусте.
  3. Всыпать к овощам специи, посолить, подперчить.
  4. Вбить в овощной фарш три куриных яйца.
  5. Тоненькой струйкой засыпать просеянную муку. Хорошенько вымешать овощной фарш.
  6. Разогреть духовку до 190°Ϲ.
  7. Еще раз промешать фарш.
  8. Сформовать среднего размера шарики. Немного приплюснуть их.
  9. Противень или форму для запекания простелить пергаментом. Промазать малым количеством постного масла. Уложить на противень получившиеся котлеты. Поместить в духовой шкаф.
  10. Готовить котлеты до появления на них коричневатого колера. Далее достать противень из духовки. Лопаткой перевернуть котлеты на другую сторону и поставить противень обратно. Когда вторая сторона станет такого же цвета, как и первая, противень достать из духовки.
  11. Котлеты переложить на большое блюдо. Подать со сметанкой или сметанно-чесночным соусом.

Котлеты из свежей белокочанной капусты

Что потребуется:

  • капуста белокочанная — 800 г;
  • картошка — 400 г;
  • лук-репка — 180 г;
  • чесночок свежий — 15 г;
  • сухари панировочные;
  • соль;
  • перец молотый;
  • яйцо куриное — 1 шт.

Читать: Суп-пюре из капусты белокочанной

Что делать:

  1. Капусту помыть, почистить. Разрезать кочан на несколько частей. Удалить кочерыжку.
  2. В большой кастрюльке закипятить воду. Подсолить ее. Заложить в кастрюльку капусту. Отварить в течение 15 минут. После чего вынуть капусту из воды. Отбросить на дуршлаг. Дать уйти всей воде и дождаться пока капуста остынет полностью.
  3. Картофель зачистить. Отварить до готовности в подсоленной воде.
  4. Затем отжать капусту. Пробить ее блендером в кашу.
  5. Обработать чеснок и репчатый лук. Измельчить их ножом. Спассеровать на рафинированном растительном масле.
  6. Отварной картофель соединить с пассерованными овощами и капустной массой. Вымешать до состояния пюре. Подсолить, если нужно. Подперчить.
  7. Вбить в овощной фарш куриное яйцо. Вымешать получившуюся массу.
  8. Сформовать из фарша круглые котлетки. Запанировать в сухарях.
  9. В сковороде раскалить растительное рафинированное масло. Обжаривать в нем котлетки с обеих сторон до темно-золотого колера. Переложить готовые котлеты на блюдо.
  10. Подавать со сметаной.

Постные котлеты из белокочанной капусты

Рецептура:

  • картошка — 800 г;
  • шампиньоны или вешенка — 200 г;
  • лук-репка 85 г;
  • сухари панировочные — 90 г;
  • масло постное рафинированное — 70 мл;
  • соль — 8 г.

Технология:

  1. Картошку перемыть, почистить, еще раз промыть. Сварить в подсоленной воде. воду слить. Приготовить картофельное пюре.
  2. Грибочки зачистить. Вымыть. Перерезать небольшими кубиками. Поджарить грибочки в малом количестве растительного рафинированного масла.
  3. Лук обработать, почистить, вымыть. Мелко изрубить ножом. Добавить в сковородку с готовящимися грибами.
  4. Картофельное пюре скатать в шарики одинакового размера. Затем каждый шарик аккуратно расплющить в лепешку. На серединку каждой выложить некоторое количество грибного фарша.
  5. Завернуть лепешку так, чтобы края закрыли начинку полностью ей форму пирожка. Запанировать каждую котлетку в панировочных сухарях.
  6. В сковороде раскалить растительное рафинированное масло. Обжаривать в нем котлеты до золотисто-коричневого цвета. Перекладывать готовые котлетки на блюдо.
  7. Подавать со сметаной или сметанно-сырным соусом. Декорировать веточками свежей петрушки.

Рецепты вкусных диетических котлет из белокочанной капусты

Рецептура:

  • капуста б/к — 1 вилок
  • лук-репка — 75 г
  • морковь — 75 г
  • мука — 180 г
  • соль
  • перец черный молотый.
  • яйцо куриное — 5 шт.

Читать: Салат из белокочанной капусты

Технология:

  1. Капусту обработать. Удалить верхние листья. Разрезать кочан на 4 части, вырезать кочерыжку.
  2. В кастрюльке закипятить воду, подсолить. Отварить в ней капусту в течение 15 минут. Переместить капусту в дуршлаг, дать воде уйти, а капусте остыть.
  3. За то время, пока капуста остывает вымыть и обработать морковку и лук. Затем овощи мелко нарезать и спассеровать на растительном рафинированном масле.
  4. Остывшую капусту провернуть через мясорубку или пробить блендером в единородную массу.
  5. Соединить капусту с пассерованными овощами. Хорошенько перемешать.
  6. В капустный фарш вбить все куриные яйца. Массу снова тщательно вымешать до единородного состояния.
  7. После этого ввести в фарш тонкой струйкой просеянную муку. Снова хорошенько вымешать фарш. Сформовать из фарша котлетки круглой формы.
  8. В сковороде раскалить растительное рафинированное масло. Обжаривать в нем котлеты с обеих сторон до красивой коричневатой корочки. Готовые котлетки перекладывать на блюдо.
  9. Подавать со сметаной.

Капустные котлеты диетические на манке

Рецептура:

  • капуста белокочанная — 250 г;
  • манка — 60 г;
  • мука — 30 г;
  • соль;
  • перец;
  • яйцо куриное — 1 шт

Технология:

  1. Белокочанную капусту помыть, зачистить, удалить верхние листья. Порезать кусками произвольной формы. Прокрутить через мясорубку или пробить блендером в кашу.
  2. В емкость с измельченной капустой добавить манку, просеянную муку, соль, молотый черный перец, вбить куриное яйцо. Тщательно вымешать.
  3. Раскалить в сковородке растительное рафинированное масло.
  4. Ложкой набирать порционно капустный фарш и аккуратно выкладывать на сковороду. Обжаривать каждую котлетку с обеих сторон до золотистого колера.
  5. Подавать диетические капустные котлеты со сметаной или с любым сметанным соусом. Можно приготовить соус на майонезной основе. Например, сметана+майонез+измельченный чеснок — ароматный, с нежной ноткой остроты.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Клафути с капустой — рецепт от ВкусВилл

Простое и полезное повседневное блюдо, состав овощей может меняться в зависимости от того, что оказалось в холодильнике — простор для экспериментов!

Пошаговый рецепт

  • org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

    Шаг 1/5

    Лук и перец порежьте перьями и обжарьте в сливочном масле до мягкости.

  • Шаг 2/5

    Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, брокколи разберите на соцветия, зелень и чеснок порубите.

  • Шаг 3/5

    Перемешайте все овощи и выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

    На весь экран

  • Шаг 4/5

    Молоко и яйца взбейте вилкой в пену, добавьте муку,соль и перец.

    На весь экран

  • Шаг 5/5

    Перемешайте, вылейте на овощи, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 170 С до румяной корочки. Приятного аппетита!

    На весь экран

1

Капуста белокочанная

~ 2 кг 810 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

22 руб/кг 22. 00 22.00

2

Брокколи

~470 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

420 руб/кг 420.00 420.00

3

Перец красный сладкий

~350 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

255 руб/кг 255. 00 255.00

4

Лук красный, 500 г

500 г

88 руб 88.00 88.00

5

Укроп в горшочке

30 г

83 руб 83. 00 83.00

6

Чеснок

~90 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

296 руб/кг 296.00 296.00

7

Яйцо куриное С0

650 г

106 руб 106. 00 106.00

8

Молоко 3,2%

1 л

77 руб 77.00 77.00

9

Масло сливочное 82,5%, 200 г

200 г

236 руб 236. 00 236.00

10

Доступная цена

Сыр «Российский»

~200 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

810 руб/кг 810.00 810.00

Что поесть?

12 июля 13:11

Заливной пирог с капустой на кефире

Что поесть?

23 января 2018 01:49

Димляма

4 часа 20 минут

Что поесть?

10 декабря 2017 03:36

Пицца из цветной капусты

Квашеная капуста в кастрюле — 6 рецептов хрустящей и сочной капусты — RussianFood

Главная » Закуски » Квашеная капуста в кастрюле — 6 рецептов хрустящей и сочной капусты

Содержание

Удобный домашний способ закваски белокочанной капусты – в кастрюле. Овощ выходит сочным, хрустящим и аппетитным. Его можно подавать как самостоятельную закуску или вместе с горячими блюдами к обеду или ужину. Используйте для приготовления 6 классических рецептов с подробным описанием и пошаговыми фото.

Содержание

  1. Как приготовить квашеную капусту быстрого приготовления в кастрюле?
  2. Сочная квашеная капуста в рассоле в кастрюле
  3. Классическая квашеная капуста с морковью в кастрюле
  4. Сочная и хрустящая квашеная капуста в собственном соку
  5. Очень вкусная квашеная капуста с яблоками в кастрюле
  6. Как вкусно заквасить капусту с солью и сахаром в кастрюле?

Сообщить об ошибке

Как приготовить квашеную капусту быстрого приготовления в кастрюле?

Быстрый способ заквасить капусту – в большой и удобной кастрюле. Готовое угощение выходит сочным и насыщенным по вкусу. Его можно подавать как закуску или использовать в приготовлении других блюд.

Ингредиенты
–+10 порц.

  • Капуста белокочанная 3 кг
  • Морковь 2 шт.
  • Тмин 60 гр.
  • Соль 3 ст.л.

Шаги
45 мин.Печать


  1. Промываем белокочанную капусту, нарезаем ее тонкой соломкой и погружаем в кастрюлю. Сразу продукт разминаем руками для выделения сока.

  2. Дополняем овощ тертой морковью, тмином и солью.

  3. Перемешиваем содержимое кастрюли. Снова надавливаем на массу для еще большего появления жидкости.

  4. Закрываем заготовку тарелкой. Сверху устанавливаем груз. Оставляем конструкцию на три дня.

  5. Затем размешиваем готовую массу.

  6. Плотно укладываем квашеную капусту в банки, закрываем крышками и уносим на хранение.

Сообщить об ошибке

Сочная квашеная капуста в рассоле в кастрюле

Чтобы домашняя квашеная капуста вышла хрустящей, приготовьте ее с добавлением рассола. Простой традиционный рецепт оценят многие хозяйки. Порадуйте себя и близких вкусным угощением.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 4 часа

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Вода – 3 ст.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Перец черный горошек – по вкусу.
  • Уксус – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем подходящий кочан капусты и разделываем его тонкой соломкой. Это можно сделать ножом или с помощью овощерезки.

2. Очищаем морковь от кожуры, после натираем ее на крупной терке.

3. Для рассола кипятим воду с сахаром, солью и специями. Варим содержимое три минуты и вливаем к нему уксус.

4. Размешиваем овощи в кастрюле и заливаем их теплым рассолом. Прикрываем массу крышкой и оставляем в таком виде на 4-5 часов.

5. Через время готовую квашеную капусту снова размешиваем. Дальше ее можно охладить в холодильнике и пробовать.

Сообщить об ошибке

Классическая квашеная капуста с морковью в кастрюле

Вкусную и сочную квашеную капусту можно приготовить с добавлением моркови по классическому рецепту. Холодная закуска разнообразит ваше меню и станет ярким дополнением к другим блюдам.

Время готовки: 3 суток

Время приготовления: 3 суток

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Уксус – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Выбираем подходящий кочан капусты, обдаем его под холодной водой и нарезаем тонкой и длинной соломкой.

2. Добавляем к капусте тертую морковь. Размешиваем продукты до обильного выделения сока.

3. Кладем овощи в кастрюлю, дополняем их солью, сахаром и уксусом. Размешиваем и ставим под гнет на трое суток.

4. Каждый день поднимаем гнет, чтобы перемешать массу. Со временем выделится большое количество жидкости.

5. Сочная квашеная капуста по классическому рецепту готова. Пробовать угощения можно после охлаждения.

Сообщить об ошибке

Сочная и хрустящая квашеная капуста в собственном соку

Наиболее сочной и хрустящей квашеная капуста получается по рецепту в собственном соку. Оцените простую кулинарную идею, по которой вы получите невероятно вкусную холодную закуску.

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 14

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 3 кг.
  • Морковь – 150 гр.
  • Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем кочан капусты и морковь.

2. Морковь натираем на терке или разделываем тонкой соломкой.

3. Капусту шинкуем любым удобным способом.

4. Размешиваем оба овоща между собой. Крепко сжимаем массу руками до выделения сока.

5. Соединяем продукты с солью и плотно укладываем их в кастрюлю.

6. Накрываем заготовку тарелкой и грузом. Оставляем конструкцию в комнатной температуре на три дня.

7. В это время периодически убираем груз, чтобы проколоть массу. В нее должен попадать воздух.

8. После готовности размешиваем массу.

9. Подаем угощение к столу в охлажденном виде. Хранить его можно в стеклянной банке.

Сообщить об ошибке

Очень вкусная квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Интересный способ приготовления вкусной квашеной капусты – с добавлением яблок. Удивите своих близких и гостей сочной холодной закуской, которую можно подавать с другими блюдами обеденного стола.

Время готовки: 2 суток

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 14

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 2 кг.
  • Яблоко – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Уксус – 150 мл.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Перец черный горошек – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем кочан капусты, после чего нарезаем его мелкой соломкой. Руками сжимаем продукт до выделения сока.

2. Очищаем от кожуры яблоки. Вырезаем из них сердцевину, а сам фрукт натираем на крупной терке.

3. Морковь также пропускаем через терку.

4. Соединяем все ингредиенты в одной кастрюле. Дополняем их солью, сахаром, специями и уксусом. Тщательно размешиваем и оставляем под грузом на 1-2 дня.

5. Спустя время снова размешиваем содержимое. Охлаждаем заготовку и пробуем ее на вкус. Готово!

Сообщить об ошибке

Как вкусно заквасить капусту с солью и сахаром в кастрюле?

Сочную квашеную капусту с приятным сладковатым вкусом можно приготовить в кастрюле. Способ порадует своим простым и быстрым процессом, яркое угощение разнообразит ваш стол.

Время готовки: 1 сутки

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем под водой кочан капусты и нарезаем его тонкой соломкой. Для этого можно использовать нож или специальную терку. Полученную массу перекладываем в кастрюлю.

2. Посыпаем продукт солью и сахаром. Сжимаем его руками до обильного выделения сока.

3. Сюда же выкладываем и тертую морковь. Тщательно размешиваем содержимое до равномерного распределения всех ингредиентов.

4. Накрываем заготовку тарелкой и подходящим грузом. Оставляем конструкцию на одни сутки.

5. Через день массу снова перемешиваем. Сладкая квашеная капуста в кастрюле готова. Охлаждайте ее и пробуйте на вкус.

Сообщить об ошибке

Поваренок видео рецепты — Рецепты и кулинария на Поварёнок




СТАТЬИ

Гороскоп на 2023 год для Близнеца

Гороскоп на 2023 год для Близнецов уверяет, что для представителей этого знака наступил очень благоприятный период, поэтому успех ждет во всех сферах жизни. Этот год подготовил для вас…





НАПИТКИ

Томатный сок на зиму домашний

Описание приготовления: Для заготовки сока подойдут любые помидоры: помятые, мелкие и крупные. Томатный сок очень полезен для нашего организма. Он содержит в себе много витаминов. Кроме этого, сок…





ВЫПЕЧКА

Пирог из тыквы быстро и вкусно

Описание приготовления: Вкусный и нежный пирог — нечто среднее между кексом и мокрым бисквитом. Он получается очень ярким и ароматным, несомненно понравится любителям тыквы. Рецепт приготовления этого пирога.





СТАТЬИ

Военные пенсии в 2023 году

Индексацию выплат военным пенсионерам перенесли на следующий год – проанализируем детально, какими будут после ожидаемого увеличения военные пенсии в 2023 году. Рост военных пенсий в 2022 году Президент. ..





ЗАКУСКИ

Бутерброды на завтрак: пошаговый рецепт с фото

Завтрак – это самый важный прием пищи. Но большинство людей либо пропускает завтрак вообще, либо предпочитает не тратить много времени на его приготовление. Бутерброды на завтрак можно сделать как…





ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Рисовый суп без мяса

Картофель, морковь и репчатый лук очистить. Картошку нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить 1 литром воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения, посолить. Рис промыть…





СТАТЬИ

Что такое разгрузочный день, каким он бывает и как правильно его организовать

Внешний вид и самочувствие – важные составляющие нашего настроения и, нередко, успеха. Современный ритм жизни, неправильные пищевые привычки и минимальная двигательная активность влияют как на здоровье, так и.





ЗАКУСКИ

Бутерброды с сосисками: пошаговый рецепт с фото

Бутерброды с сосиской – весьма непритязательное блюдо. А вот если добавить к сосиске сыр, помидор и, главное, майонез, то вкус получается совершенно другим! Это и неудивительно, ведь майонез…





СТАТЬИ

Шкала перевода баллов ОГЭ 2023 года в оценки

Результат ОГЭ в 2023 году подается в 5-балльном формате, а для перевода ПБ (первичных баллов) в оценки применяется шкала соответствия, разработанная сотрудниками ФИПИ. В этом материале мы детально…





ВТОРЫЕ БЛЮДА

Горбуша в сметане на сковороде

Описание приготовления: Приготовить горбушу в сметане на сковороде очень просто и достаточно быстро, а получается вкуснейшее яство, которое придется по вкусу всем. Блюдо питательное, полезное, нежное и сочное!





ЗАКУСКИ

Бутерброды из багета: пошаговый рецепт с фото

Бутерброды из багета– самая распространённая закуска к праздничному столу и не только. Кто и когда их придумал, остаётся загадкой. Ломтик багета с лежащим на нём кусочком чего-нибудь вкусненького…





СТАТЬИ

Как правильно готовить печень

Печень – один из самых полезных субпродуктов. Но для того чтобы из печени получился достойный ужин или даже праздничная закуска, вы должны уметь её выбрать и знать, как…





СТАТЬИ

15 способов приготовить вкусные творожники

Фото: Vika, AdobeStock Любимые домашние блинчики из творога – это творожники. Кто-то называет их сырниками, но на самом деле в этих блюдах есть несколько различий. Например, в классические…





ВТОРЫЕ БЛЮДА

Минтай в духовке

Минтай в духовке, это вкусное блюдо из кусочков минтая с луком и морковью запеченных в сметанном соусе. Минтай в духовке, это быстрый и простой способ приготовить вкусный ужин. ..





ЗАКУСКИ

Бутерброды с минтаем: пошаговый рецепт с фото

Бутерброды с минтаем – блюдо универсальное. Их можно подать в любое время года и к любому столу, а можно просто ими перекусить. Они не только очень вкусные, а…

Острая капуста стир-фрай (5 ингредиентов) | ISLAND SMILE

Жаркое из капусты, которое так легко приготовить всего из 5 основных ингредиентов

Вам обязательно захочется попробовать этот рецепт капусты .

Этот шри-ланкийский вегетарианский рецепт капусты, также известный как «гова тел дала» (капуста, обжаренная в масле), готовится менее 20 минут.

Почему?

Потому что, как многие узнали (комментарии читателей ниже), есть так много способов, которыми вы можете приготовить это острое жаркое из капусты.

Так что не забудьте взять один из этих листовых овощей, когда увидите их на фермерском рынке.

Популярный вегетарианский гарнир с низким содержанием углеводов.

ВСЕ причины приготовить острую капусту во фритюре.

  • Рецепт белокочанной капусты для всех диет, особенно для веганов и вегетарианцев.
  • Если вы ищете легкий, 20-минутный гарнир, то я надеюсь, что вы попробуете эту капустную сковороду с движением.
  • Это один из тех вегетарианских рецептов, для приготовления которых требуется минимум усилий.
  • Это одна из причин, почему мой рецепт жареной капусты из Шри-Ланки (гова тел дала) является одним из самых популярных рецептов в блоге.
  • С помощью нескольких доступных ингредиентов вы можете приготовить гарнир с капустой, который дополнит любое блюдо.

Что подавать к этой острой капусте, жареной во фритюре.

  • Рецепты риса, которые можно сочетать с этим рецептом капусты.
    • Подавать с рисом, приготовленным на плите.
    • Желтый рис из Шри-Ланки.
    • Добавьте текстуру жареному рису с курицей, жареному рису с говядиной или даже жареному рису терияки.
    • Подавать с лимонным рисом.
  • Мясное карри и карри из морепродуктов Я сочетаю с жареной капустой с острым соусом .
    • Карри из говядины, приготовленной на медленном огне моей бабушки
    • Жаркое из говядины терияки (быстрый и простой рецепт).
    • Цыпленок терияки с перцем и луком.
    • Куриное карри из Шри-Ланки.
    • Шри-ланкийское рыбное карри с красным перцем чили (Thalapath malu mirisata).
    • Жареный цыпленок по-ланкийски или сухой цыпленок с перцем чили (индокитайский рецепт)
  • Другие вегетарианские карри и жаркое, которые можно сочетать с этим рецептом капусты.
    • Гоби Маньчжурская(цветная капуста Маньчжурская).
    • чили панир (индокитайский рецепт).
    • Терияки тофу (простой рецепт тофу).
    • Шри-ланкийское свекольное карри (вегетарианское, веганское).
    • острая жареная зеленая фасоль (бончи тел дала).
    • Шри-ланкийское острое карри из сухого картофеля (ала тельдала)

Используйте панель поиска, чтобы найти в блоге дополнительные варианты подачи с этим жареным картофелем.

Сохраните рецепт на свою любимую доску Pinterest!

Вопросы читателей о жарке капусты стир-фрай.

  • Привет! Можно ли использовать порошок карри вместо листьев карри? Если да, то сколько вы рекомендуете использовать?

Мой ответ.

Я бы посоветовал НЕ использовать порошок карри, так как вкус полностью изменится.

Можно и без листьев карри. попробуйте использовать травы, которые у вас уже есть, если вы не можете найти листья карри.

  • Можно ли заменить листья карри сушеным карри?

Мой ответ

Если вы заменяете порошок листьев карри, то да, не порошок карри.

Если вы не можете найти листья карри, замените их 1-2 лавровыми листами.

Вот несколько идей от читателей, которые по-своему интерпретировали этот рецепт капусты.

Мнение и советы читателей об этом рецепте капусты

Оригинальные комментарии здесь.

  • Добавил это в мою обычную жарку с тофу, и все сработало отлично.
  • очень понравился этот базовый рецепт, но я так много добавила! Зеленый горошек, тертая морковь, куриные полоски Gardein Teriyaki, белый лук и грибы!
  • Использовала остатки для приготовления яичницы, и это было так здорово!
  • Я также добавила горох и морковь и подала с рисом из цветной капусты! Вместо этого я добавил порошок карри и немного куркумы! Отличное блюдо!
  • Я решил добавить креветки и рис с теми же приправами, что и капусту, и это было идеально.
  • Добавлены вегетарианские фрикадельки и 1 столовая ложка сливочного масла.
  • Я добавила моркови еще чили и еще куркумы 💜💜 ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте.
  • Кето рецепт.
  • Я добавила курицу пери пери и мексиканский рис… просто великолепно!
  • добавил его к мексиканскому завтраку, и он не пропустил ни секунды. 🙂 Yum

Необходима посуда и техника.

Как видите, этот рецепт прост, но настолько универсален, и самое приятное то, что вы можете приготовить его в такой сковороде, как эта

, или на сковороде.

Больше рецептов капусты.

Карри из капусты с кокосовым молоком.

Жареная капуста с кокосом.

Тушеная капуста и говядина по-домашнему.

Пряный жареный зеленый горошек.

Шри-ланкийское жаркое из бамии

Шри-ланкийское жаркое из острой моркови

Шри-ланкийское жаркое из свеклы и карри.

Хранение
Хранить и охлаждать в контейнерах с плотной крышкой, так как в рецепте есть куркума, любой пластиковый контейнер может окраситься, во избежание этого используйте стеклянный контейнер с крышкой.
Использовать в течение 2 дней.

Отопление

Поместите в посуду для микроволновой печи, добавьте 1/2 чайной ложки воды и поставьте в микроволновку на 1-2 минуты. следуйте тем же инструкциям, чтобы разогреть на плите.

Возможно, вам придется добавить немного соли, чтобы вернуть все вкусовые качества.

Замораживание – Избегайте замораживания

Остановите пищевые отходы с помощью

Любую дополнительную капусту можно добавить для приготовления жареного риса с остатками риса, добавить в омлет на завтрак, сосиски или яичницу-болтунью.

РЕЦЕПТ СЛОЖНЫЙ — ПРОСТОЙ

Как приготовить острую капусту, обжаренную стир-фрай

Посмотрите короткое видео-руководство выше, которое поможет вам приготовить капусту стир-фрай.

Для ингредиентов, указанных ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.

Ингредиенты для приготовления капусты во фритюре.

Половина кочана капусты

2-3 столовые ложки масла

1-2 нарезанных стручка чеснока

1 большая луковица, мелко нарезанная

Веточка листьев карри (замените лавровым листом)

1/2 чайной ложки порошка куркумы

1/2–1 чайная ложка хлопьев красного перца чили

1/2 лайма

Метод

3 Нарезать капусту, лук, чеснок и отложить в сторону.

Поставьте сковороду на слабый огонь (предпочтительно на сковороду с антипригарным покрытием).

Обжаривайте капусту до тех пор, пока она не увянет и в сковороде не останется влаги. влить масло(2 ст.л.)

Добавьте нарезанный лук, листья карри, чеснок с порошком куркумы (1/2 ч. л.) и соль по вкусу.

Готовьте не менее пяти минут, пока края капусты слегка не подгорят.

Снимите кастрюлю с плиты и оставшимся огнем.

Добавьте кусочки перца чили (1/2-1) чайной ложки и смешайте с капустой, обжаренной стир-фрай.

Попробуйте и при необходимости посолите.

Для усиления вкуса добавьте немного сока лайма и перемешайте.

Подавайте теплым к рису или вашему любимому основному блюду.

Попробуйте некоторые из советов читателей, приведенных выше, чтобы разнообразить этот рецепт жаркого из острой капусты.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ КО МНЕ НА КАНАЛЕ YOUTUBE ILANDSMILE

ЛЮБИТЕ МОРЕПРОДУКТЫ? ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ КО МНЕ В МОЕМ НОВОМ БЛОГЕ О МОРЕПРОДУКТАХ.

Ингредиенты

  • Полкочана капусты.]
  • 2-3 столовые ложки масла
  • 1-2 стручка чеснока]
  • 1 большая луковица]
  • Веточка листьев карри]
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы]
  • 1/2–1 чайная ложка красного перца чили]
  • 1/2 лайма

Инструкции

Посмотрите краткое видеоруководство выше, которое поможет вам приготовить капусту во фритюре.

Нарежьте капусту, лук, чеснок и отложите в сторону.

Поставьте сковороду на слабый огонь (желательно сковороду с антипригарным покрытием).

Обжаривайте капусту, пока она не завянет и в сковороде не останется влаги.

Когда влага из капусты испарится, убавьте огонь и влейте масло (2 ст. л.).

Добавьте нарезанный лук, листья карри, чеснок с порошком куркумы (1/2 ч. л.) и соль по вкусу.

Готовьте не менее пяти минут, пока края капусты слегка не подгорят.

Снимите сковороду с плиты и на оставшемся огне добавьте кусочки перца чили (1/2-1) ч. л. и смешайте с жареной капустой.

Попробуйте и при необходимости посолите.

Чтобы усилить вкус, сбрызните немного соком лайма и перемешайте.

Подавайте теплым к рису или вашему любимому основному блюду.

Попробуйте некоторые из советов читателей выше, чтобы внести разнообразие в этот простой рецепт приготовления капусты.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я получаю процент от соответствующих покупок.

  • Мюллер HyperGrind Прецизионная электрическая мельница для специй/кофе с большой производительностью измельчения и мотором HD также для специй, трав, орехов, злаков, белый

  • Контейнер для специй — Масала Дабба — 7 отсеков, коробка для масала, стальная масала дабба, коробка для специй, коробка для специй из нержавеющей стали индийская масала дабба с 7 контейнерами для специй размером 8 X 8 дюймов (1)

  • Нож шеф-повара PAUDIN N1 8-дюймовый кухонный нож, немецкий острый нож из высокоуглеродистой нержавеющей стали, профессиональный мясной нож с эргономичной ручкой и подарочной коробкой для семьи и ресторана

  • ESLITE LIFE Глубокая сковорода с крышкой, антипригарным сотейником и гранитным покрытием, 11 дюймов (5 кварт)

  • Набор деревянных ложек OXO Good Grips из 3 предметов

  • Пресс для чеснока с мягкой ручкой OXO Good Grips

  • Secura 60-минутный визуальный таймер, часы обратного отсчета в классе, бесшумный таймер для детей и взрослых, инструмент управления временем для обучения (черный)

  • Оригинальные щипцы Popco для приготовления пищи — набор из 3 (7, 9, 12 дюймов) — для тяжелых условий эксплуатации, щипцы для барбекю из нержавеющей стали 304 и кухонные щипцы с силиконовыми наконечниками (ДОСТУПНЫ 3 ЦВЕТА)

  • Набор бамбуковых разделочных досок с канавкой для сока (3 предмета) — Деревянные разделочные доски для кухни, Набор деревянных разделочных досок, Кухонная разделочная доска для мяса (Мясной блок), Сыр и овощи

  • KIZEN Цифровой термометр для мяса с зондом — водонепроницаемый, кухонный пищевой термометр с мгновенным считыванием для приготовления пищи, выпечки, жидкостей, конфет, гриля, барбекю и фритюрницы — черный / белый

  • Кухонные ножницы, Кухонные ножницы iBayam Прочные ножницы для мяса Ножницы для птицы, пригодные для мытья в посудомоечной машине Ножницы для приготовления пищи Универсальные ножницы из нержавеющей стали, 2 шт. в упаковке (черно-красный, черно-серый)

  • Поворотный нож OXO Good Grips

  • Натуральные листья карри, цельные, высушенные на воздухе, 0,7 унции

  • Органический порошок куркумы — банка 1 фунт — 100% необработанный с куркумином из Индии — от Jiva Organics

Информация о питании:

Выход: 1

Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калории: 639 Всего жиров: 53 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 46 г Холестерина: 75 мг Натрия: 95 мг Углеводов: 12 г Клетчатки: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 29 г Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на сайте. эти цифры следует рассматривать только как оценочные.

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой заботой и любовью к любому читателю, который захочет их попробовать. Это бесплатно и в блоге, чтобы вы могли попробовать в любое время.

Все, о чем я прошу, это не сохранять ее ни в каких приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как блоггера о еде и на рост этого блога.

 Буду признателен , если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Чешская кисло-сладкая капуста

Опубликовано: · Изменено: , Петра Купска

Перейти к рецепту

Лучшее дополнение к сочному жаркому из свинины — это, без сомнения, клецки и кисло-сладкая капуста. Сегодня я хочу показать вам популярный чешский рецепт тушеной зеленой капусты из свежего кочана.

➜ Зеленая или красная капуста?

➜ Сколько капусты мне нужно?

➜ Ингредиенты

➜ Подробная инструкция с фото

➜ Сервировка

➜ Хранение

➜ Полезные советы

Чешская кисло-сладкая капуста

Чешская кисло-сладкая капуста – простой гарнир, любимый всеми чехами. Его подают как часть основного блюда, например, знаменитого чешского блюда «кнедло зело вепро».

Тушеная капуста, приготовленная в кисло-сладком стиле, довольно часто встречается в чешской кухне. Помимо зеленой капусты, на чешской тарелке вы также найдете острую тушеную квашеную капусту с хрустящим беконом или тушеную краснокочанную капусту.

➜ Зеленая или красная капуста?

Вам может быть интересно, какая капуста лучше всего подходит для этого рецепта. В принципе, можно использовать оба вида капусты.

С другой стороны, краснокочанная капуста больше подходит в качестве гарнира к оленине или птице, например, к этой великолепной жареной утке. В свою очередь кисло-сладкая капуста зеленая или белокочанная хорошо сочетается с сочным жарким из свинины.

➜ Сколько капусты мне нужно?

Если вы планируете приготовить капусту в качестве гарнира для большой компании, полезно знать, сколько капусты нужно приготовить.

Из двух унций свежей капусты можно приготовить гарнир примерно для шести человек. Или наоборот: на одну порцию тушеного гарнира нужно около 170 г свежей капусты.

➜ Ингредиенты

Для приготовления капусты по-чешски кисло-сладкой вам понадобятся:

  • Капуста зеленая ; свежий кочан
  • Лук репчатый ; очищенный и нарезанный кубиками
  • Лард ; на выбор подсолнечное или рапсовое масло
  • Семена тмина ; целиком, на типично чешский вкус. Не путайте семена тмина с тмином.
  • Мука общего назначения ; для загустения (не волнуйтесь, совсем немного!)
  • Белый уксус ; для придания кислого вкуса
  • Сахар-песок и соль ; для завершения кисло-сладкого вкуса

✅  Точное количество ингредиентов указано ниже в карточке рецепта, которую также можно распечатать.

Краткие инструкции:

  1. Капусту очистить и нашинковать.
  2. Обжарить лук в жире на среднем огне до золотистого цвета.
  3. Приправьте семенами тмина и обжарьте в течение 30 секунд.
  4. Добавьте капусту и залейте ковшом воды.
  5. Посолить и дать покипеть под крышкой 30-40 минут.
  6. Посыпать мукой и тушить еще 10 минут.
  7. Приправьте сахаром, уксусом и солью, если необходимо. Размешайте как следует.

➜ Подробная инструкция с фотографиями

ШАГ 1: Очистка и подготовка капусты: Удалите все увядшие или поврежденные наружные листья кочана. Разрежьте капусту пополам. Найдите стебель капусты, также известный как сердцевина. Отрежьте угол в сердцевине, где стебель встречается с листьями капусты, и удалите его с каждой половины. Треугольную сердцевину всегда следует удалять поварским ножом.

ШАГ 2: Измельчение кочана капусты: просто нарежьте капусту поварским ножом на тонкие полоски, а затем разрежьте их пополам, чтобы получились удобные кусочки. Еще один способ измельчить капусту — использовать ручную терку. Нарежьте капусту со стороны с большими отверстиями, плотно прижимая часть капусты к отверстиям ладонью и с силой сдвигая ее вниз.

ШАГ 3: Капусту нужно предварительно ошпарить. Это удалит из капусты острый вкус; он тоже немного размякнет и станет нежным. Вскипятить полный чайник воды. Капусту откиньте на большой дуршлаг и слегка ошпарьте кипятком. Я готовлю на пару дважды, каждый раз добавляя около ⅓ галлона (1,3 л) воды, что равно емкости моего чайника.

ШАГ 4: Нагрейте сало или подсолнечное масло в большой сковороде на среднем огне. Бросьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет золотистым. Часто помешивайте. Добавьте семена тмина к луку и жарьте еще минуту.

ШАГ 5: Добавьте нашинкованную капусту и чайную ложку соли. Размешайте как следует. Влейте ковш воды, уменьшите огонь до трети и накройте кастрюлю крышкой. Дать покипеть 30-40 минут.

ШАГ 6: Загущение капусты: Возьмите небольшое сито и муку. Насыпьте в сито ложку муки и слегка посыпьте ею всю поверхность капусты. Не перемешивайте и не встряхивайте капусту. Просто накройте крышкой и дайте муке пропариться в течение пяти минут. Затем перемешайте, снова накройте крышкой и оставьте тушиться еще на пять минут.

ШАГ 7: Идеальная приправа для капусты: Здесь важны ваши вкусовые предпочтения. Добавьте в капусту около ⅔ уксуса и сахара из количества, указанного в рецепте. Добавьте соль, перемешайте и попробуйте. Постепенно добавляйте уксус, сахар или соль, пока не добьетесь желаемого вкуса. Каждый раз хорошо перемешивайте.

➜ Порция

По этому рецепту тушеная кисло-сладкая капуста прекрасно сочетается с жареной свининой или копченостями. Подавайте с кнедликами из хлеба или картофельными кнедликами.

➜ Хранение

Если у вас осталась капуста, дайте ей полностью остыть, переложите капусту в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Блюдо хранится до пяти дней.

➜ Полезные советы

  • Чем мельче вы шинкуете капусту, тем меньше времени уйдет на ее приготовление. Тонкие полоски капусты готовы через полчаса, а более широкие – примерно на десять минут дольше.
  • Вместо того, чтобы ошпарить капусту кипятком, отварите ее в воде около 10 минут.
  • Примечание по загущению капусты мукой: я научилась загущать капусту мукой с помощью сита от мамы. Тонкий слой муки приготовится через горячий пар и предотвратит образование комочков, которые образовались бы, если бы вы просто насыпали муку в капусту.

Другие чешские рецепты:

  • Чешский суп с говядиной и лапшой
  • Жареный кролик с чесноком
  • Колацкое печенье
  • Жареная капуста с лапшой (халуски)

9003?

Оставьте отзыв в комментариях! ⭐⭐⭐⭐⭐

Следуйте за мной на Facebook и Pinterest. Подпишитесь на мою рассылку. Присылайте мне любые вопросы о чешской кухне на мою электронную почту. Я люблю слышать ваши отзывы!

Курс: боковое блюдо

Кухня: чешский

Ключевое слово: рецепты капусты

  • ▢ 2 фунта зеленой капусты Свежая головка
  • ▢ 1 и ½ столовые.
  • ▢ 1 Лейдлевая вода
  • ▢ 1 столовая ложка универсальной муки для утолщения
  • ▢ 4 столовые ложки Гранулированного сахара
  • ▢ 4 Столовые ложки белого вина. Удалите все увядшие или поврежденные внешние листья кочана. Разрежьте капусту пополам. Найдите стебель капусты, также известный как сердцевина. Отрежьте угол в сердцевине, где стебель встречается с листьями капусты, и удалите его с каждой половины.

  • Измельчение кочана капусты: Просто нарежьте капусту на тонкие полоски с помощью поварского ножа, а затем разрежьте их пополам, чтобы получить удобные кусочки. Еще один простой способ измельчить капусту — использовать терку.

  • Капусту нужно предварительно ошпарить. Это удалит из капусты острый вкус; он тоже немного размякнет и станет нежным. Вскипятить полный чайник воды. Капусту откиньте на большой дуршлаг и слегка ошпарьте кипятком. Я готовлю на пару дважды, каждый раз добавляя около ⅓ галлона (1,3 л) воды, что равно емкости моего чайника.

  • Нагрейте сало или подсолнечное масло на среднем огне в большой сковороде. Бросьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет золотистым. Часто помешивайте. Добавьте семена тмина к луку и жарьте еще минуту.

  • Добавьте нашинкованную капусту и чайную ложку соли. Размешайте как следует. Влейте ковш воды, уменьшите огонь до трети и накройте кастрюлю крышкой. Дать покипеть 40 минут.

  • Загущение капусты: Возьмите небольшое сито и муку. Насыпьте в сито ложку муки и слегка посыпьте ею всю поверхность капусты. Не перемешивайте и не встряхивайте капусту. Просто накройте крышкой и дайте муке пропариться в течение пяти минут. Затем перемешайте, снова накройте крышкой и оставьте тушиться еще на пять минут.

  • Идеальная приправа капусты: Здесь важны ваши вкусовые предпочтения. Добавьте в капусту примерно ⅔ уксуса и сахара из количества, указанного в рецепте. Добавьте соль, перемешайте и попробуйте. Постепенно добавляйте уксус, сахар или соль, пока не добьетесь желаемого вкуса. Каждый раз хорошо перемешивайте.

  • Приблизительно 6 порций тушеной капусты в качестве гарнира.
  • ПОДАЧА: По этому рецепту тушеная кисло-сладкая капуста прекрасно сочетается с жареной свининой или копченостями. Подавайте с кнедликами из хлеба или картофельными кнедликами.
  • ХРАНЕНИЕ: Если у вас осталась капуста, дайте ей полностью остыть, переложите капусту в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Блюдо хранится до пяти дней.
  • Чем мельче вы шинкуете капусту, тем меньше времени уйдет на ее приготовление. Тонкие полоски капусты готовы через полчаса, а более широкие – примерно на десять минут дольше.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Поскольку я родом из Центральной Европы, мои рецепты основаны на метрических единицах, таких как граммы или миллилитры. Посмотрите, как я перевожу метрические единицы в систему США:

Таблица преобразования

Калории: 117 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 1192 мг | Калий: 303 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 152 МЕ | Витамин С: 57 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 1мг

Понравился рецепт? Буду рад вашим отзывам! Пожалуйста, оцените рецепт и поделитесь своим мнением или вопросами в комментариях ниже. Большое спасибо.

Больше рецептов чешских гарниров

Взаимодействие с читателем

Рецепт жареной капусты — My Forking Life

Делиться заботой!

Перейти к рецепту —

Этот рецепт жареной капусты — это восхитительное блюдо, в котором используются нарезанная капуста, немного соли, щепотка сахара и измельченные хлопья красного перца для небольшого острота. Белокочанная капуста — это скромный овощ, но она действительно обладает неповторимым вкусом, если ее приготовить с другими ароматными ингредиентами.

Этот пост содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочитайте мой полный отказ от ответственности здесь.

Полный рецепт Ингредиенты/инструкции доступны в карточке рецепта
внизу поста.
Важные советы и рекомендации можно найти в записи блога
.

Мы в доме большие любители капусты, и я всегда ищу новые способы ее приготовления. Но этот быстрый и простой рецепт жареной капусты всегда появляется в нашем меню. Это так быстро и просто и может быть адаптировано так, как вам нравится. Есть множество способов использовать лишнюю капусту, но это один из лучших!

Что такое жареная капуста?

Жареная капуста — это приготовление капусты в небольшом количестве жира, пока она не станет мягкой. Какой жир вы выберете, зависит от вас, но я обычно использую жир от бекона или масло при приготовлении этого блюда.

Этот рецепт капусты слегка хрустит, и вы можете легко приготовить ее по-южному, добавив аромат дыма, например, добавив бекон или копченую паприку. Как только вы отведаете первый кусочек этого капустного гарнира, он станет вашим новым любимым способом есть капусту.

Ингредиенты

Вы всегда можете найти эти простые ингредиенты в местном продуктовом магазине. Вот что вам понадобится для этого рецепта.

  • Butter 
  • Head of cabbage 
  • Worcestershire sauce
  • Brown sugar 
  • Kosher salt 
  • Fresh ground black pepper 
  • Crushed red pepper flakes

Как приготовить жареную капусту

Этот простой гарнир состоит всего из двух шагов и может быть готов менее чем за 20 минут. Вот инструкция по приготовлению этого блюда. Вы также можете распечатать это, используя карточку рецепта ниже.

Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте в сковороду капусту, вустерширский соус, коричневый сахар, кошерную соль, черный перец и измельченные хлопья красного перца и перемешайте.

Готовьте 8–10 минут, пока капуста не покроется маслом и не станет мягкой. Подавайте и наслаждайтесь.

Советы экспертов

Эти советы помогут вам приготовить лучшую южную капусту, которую вы когда-либо пробовали.

  • Чем дольше вы варите капусту, тем больше она размякнет. Для более хрустящей капусты варите 6-8 минут; для более мягкой капусты варить около 10-12 минут.
  • Используйте большую сковороду, чтобы выложить капусту на сковороду. Капуста уменьшится и уменьшится во время приготовления.
  • Это блюдо лучше всего подавать сразу, пока оно еще горячее.
  • Добавьте немного воды или бульона, если капуста готовится слишком быстро или если вы хотите, чтобы она была красивой и мягкой.

Вариации 

Вот несколько различных способов превратить эту тушеную капусту в особое блюдо. Попробуйте несколько из этих предложений, в зависимости от того, что вам больше нравится.

  • Обжарьте нарезанный лук и чеснок перед добавлением капусты.
  • Добавьте немного взбитых яиц, чтобы придать блюду особый шарм.
  • Добавьте кайенский перец или соус Тобаско для дополнительного остроты.
  • Купите предварительно нарезанную капусту, чтобы сократить время приготовления.
  • Добавьте хрустящий бекон, панчетту или колбасу для насыщенного и восхитительного вкуса.
  • Приготовьте капусту на жире от бекона.
  • Для дополнительного вкуса добавьте нарезанный желтый лук, измельченный чеснок или чесночный порошок.
  • Добавьте немного яблочного уксуса, чтобы компенсировать горечь капусты.
  • Посыпать копченой паприкой.

Какую капусту использовать

Есть много разных видов капусты, и все они подходят для этого блюда. Я предпочитаю зеленую капусту, но используйте любую капусту, которая есть под рукой.

Некоторые варианты включают пекинскую капусту, зеленую капусту или красную капусту.

Все они имеют немного разные вкусы и текстуры, так что вы можете поиграть с ними, чтобы понять, какой из них вам больше нравится.

Капуста Напа мягче и мягче, красная капуста более горькая и хрустящая, а зеленая капуста находится между этими двумя.

Как изменить этот рецепт жареной капусты  

В зависимости от ваших предпочтений, вы можете легко изменить этот рецепт тушеной капусты, чтобы сделать большую или меньшую порцию. Вот лучшие способы сделать это.

Двойной : Чтобы приготовить большую порцию этой жареной капусты, удвойте все ингредиенты. Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю или чугунную сковороду. Если у вас нет большой сковороды, вместо нее можно использовать большую жаровню.

Разделить пополам : Если вы обслуживаете только одного или двух человек и вам не нужно столько порций, вы можете разрезать ингредиенты пополам. Следите за временем приготовления, так как оно будет готовиться быстрее, когда в кастрюле меньше капусты.

Какое мясо подходит к жареной капусте?

Если вы хотите подать этот рецепт нежной капусты с вашим любимым белком, вы можете это сделать!

Этот легкий гарнир хорошо сочетается со свиными отбивными, куриными грудками, сосисками или стейком, натертым в специях.

Все зависит от вкусов и предпочтений вашей семьи.

Как подавать жареную капусту по этому рецепту  

Жареная капуста по-южному – это простой рецепт, который можно подавать к различным основным блюдам, таким как сочные бедра индейки во фритюре, тилапия во фритюре, стейк с чесночным маслом и травами или жареные корниш-куры.

Некоторые другие блюда из капусты, которые можно подавать к ужину, включают капусту быстрого приготовления с маслом, кисло-сладкую капусту или ямайскую солонину и капусту.

Как хранить 

Для охлаждения: Храните остатки капусты в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Вы можете разогревать его в небольшой миске в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, пока он полностью не прогреется.

К приготовлению еды: Это отличный рецепт, который можно приготовить заранее и обжарить прямо перед едой. Нарежьте капусту и подготовьте остальные ингредиенты. Когда будете готовы готовить, следуйте инструкциям на карточке с рецептами.

Часто задаваемые вопросы:

Как нарезать капусту для жарки?

Для этого рецепта я предпочитаю нашинковать капусту. Я считаю, что масло лучше прилипает к капусте. Также можно нашинковать капусту. Имейте в виду, что более тонкая шинкованная или мелко нарезанная капуста приготовится быстрее.

Нужно ли мыть капусту перед жаркой?

Я ополаскиваю внешние слои капусты перед шинковкой и жаркой. Обязательно высушите капусту после того, как промоете ее в воде.

Нужно ли замачивать капусту перед жаркой?

Капусту перед жаркой замачивать не нужно. Он будет немного хрустящим, если его предварительно не замочить.

Нужно ли бланшировать капусту перед жаркой?

Нет необходимости бланшировать капусту перед жаркой.

Если вы пробовали этот рецепт жареной капусты или любой другой рецепт из моего блога, пожалуйста, оцените его и дайте мне знать, как это получилось в комментариях ниже!

Печать Pin

5 от 1 голос

Рецепт жареной капусты

Этот рецепт жареной капусты — это вкусная еда, в которой используются нарезанная капуста, немного соли, щепотка сахара и измельченные хлопья красного перца для небольшого острота.

Гарнир к курсу

Американская кухня

Ключевое слово жареная капуста

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут0003

  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 6 чашек нарезанной зеленой капусты
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки2 молотого черного перца измельченных хлопьев красного перца

  • Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

  • Добавьте в сковороду капусту, вустерширский соус, коричневый сахар, кошерную соль, черный перец и измельченные хлопья красного перца и перемешайте.

  • Готовьте 8–10 минут, пока капуста не покроется маслом и не станет мягкой. Подавайте и наслаждайтесь.

Чем дольше вы будете варить капусту, тем мягче она станет. Для более хрустящей капусты варите 6-8 минут. Для более мягкой капусты варить около 10-12 минут.

Калорийность: 83 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 0,1 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 0,3 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 0,3 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 931 мг | Калий: 44 мг | Клетчатка: 0,1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 304 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 0,3 мг

Подпишитесь на мой YouTubeПодпишитесь на мой канал YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами. Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я добавляю новое видео.

Пробовали этот рецепт? Поделиться в InstagramУпомяните @Myforkinglife или отметьте #myforkinglife!

Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способы обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не будет нести ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о питании.

Делиться заботой!

15 вкусных способов приготовить скромный кочан капусты

Мудрый выбор хлеба

Капуста — один из самых недооцененных овощей. Эта скромная капуста была основой скромной диеты во всем мире в течение последних нескольких тысяч лет, но в наши дни, когда у нас есть изобилие других фруктов и овощей, она имеет тенденцию отходить на второй план, когда мы готовим еду. (См. также: Он продавался. Как его приготовить?)

Тем не менее, не стоит недооценивать капусту, друзья мои. Он питателен, долго хранится в холодильнике, является одним из самых экономных способов приготовить еду и может быть невероятно вкусным. Этот овощ семейства крестоцветных обладает антиканцерогенными свойствами, которые особенно эффективны против колоректального рака. Кроме того, в ней мало пестицидов, поэтому нет необходимости покупать органику. Теперь все, что вам нужно знать, это как превратить его в еду.

1. Жареная острая капуста

Это одно из моих любимых блюд, когда в холодильнике нет ничего, кроме кочана капусты и нескольких яиц. По сути, вы нагреваете сковороду на сильном огне, наливаете немного масла, добавляете нарезанную капусту, обжариваете ее, пока она не станет хрустящей и нежной в некоторых местах, а затем добавляете соевый соус и соус чили. Сверху добавьте пару яичниц и назовите это ужином! Это стало одним из моих обычных вариантов еды.

2.

Тушеная краснокочанная капуста

Тушеная краснокочанная капуста — один из моих любимых гарниров во время зимних праздников. Она хорошо сочетается со всем, от запеченной ветчины до сосисок. Он уютный, теплый и простой в приготовлении. Просто положите масло, капусту, уксус и коричневый сахар в кастрюлю и дайте всему этому кипеть, пока капуста не станет мягкой, около часа.

3. Капустная капуста

Проще не бывает. Нашинкованная капуста, заправленная заправкой (я люблю маковую или арахисовую заправку). Вы можете немного поизобретать, добавив другие измельченные фрукты и овощи — морковь, брокколи, яблоки — а также добавки, такие как сушеная клюква, кедровые орехи и травы. Я также люблю готовить салат в азиатском стиле, используя нашинкованную пекинскую капусту и слегка сладкую заправку из рисового уксуса.

4. Суп из капусты

Бросание капусты в суп — отличный способ использовать половину кочана, оставшегося от салата из капусты. Приготовьте сытный деревенский капустный суп, в котором недорогая капуста сочетается с картофелем и белой фасолью для сытной и скромной еды. Вы также можете попробовать классический борщ. Вы можете добавить практически любые овощи в капусту и бульон, чтобы приготовить суп, так что используйте то, что есть в вашем холодильнике! (См. также: Вкусный суп из объедков)

5. Голубцы

Классические голубцы — вкусные, полезные и отличный способ накормить компанию. Мясо, рис и приправы заворачивают в капусту и медленно тушат в томатном соусе. Вот простая версия голубцов для мультиварки, а вот простая версия для плиты.

6. Кимчи из капусты

Кимчи — одна из моих любимых приправ. Этот пикантный, пряный, корейский рассол капусты добавит пикантности и питательных веществ множеству блюд. Вы можете найти кимчи на азиатских рынках и в крупных супермаркетах (или попробовать приготовить кимчи самостоятельно). Добавьте его в гамбургеры, тако, сырные кесадильи (одна из моих любимых) или приготовьте легкий жареный рис с кимчи. Подавайте его поверх пропаренного риса с остатками и жареным яйцом для быстрой еды.

7. Тако с рыбой Баха

Настоящие рыбные тако в стиле Баха украшены капустой, а не салатом. Просто обжарьте на сковороде партию белой рыбы (тилапия доступна по цене и имеет мягкий вкус), положите ее в теплые кукурузные или мучные лепешки и добавьте нашинкованную капусту, сальсу, свежий мексиканский сыр (queso fresco) и немного лайма. Мне нравится добавлять йогуртовый соус из простого йогурта, сока лайма, соли и порошка чили.

8. Жареная лапша с капустой

Многие блюда из жареной лапши включают капусту. Вы можете приготовить простое блюдо из лапши, используя чау-мейн, вареную лапшу рамен или даже сваренные спагетти. Обжарьте немного мяса и капусты, добавьте приготовленную лапшу и добавьте приправы, такие как соевый соус, устричный соус, соль и сахар. (См. также: 16 дешевых низкокалорийных приправ)

9. Тушеная капуста

Капуста может быть сытным, питательным и экономичным компонентом тушеного мяса, обеспечивая вкусную еду в одной кастрюле. Попробуйте это итальянское рагу из колбасы и капусты.

10. Капустная каша

Если у вас осталась солонина (или вы просто используете немного бекона), вы можете легко приготовить капустную кашу на поздний завтрак. Для разнообразия попробуйте приготовить его из нарезанной брюссельской капусты (или, как я ее называю, «мини-капусты»). Подавайте его с парой жареных яиц для вкусного завтрака.

11. Острая индийская капуста

Это простое в приготовлении блюдо из индийской капусты с добавлением куркумы — ароматный гарнир к карри, курице тандури или любому основному блюду. Всего из пяти ингредиентов (не считая масла и соли) это ароматное блюдо легко приготовить.

12. Жареные дольки капусты

Почти все вкуснее в жареном виде, так почему бы не добавить и капусту? Смешайте дольки капусты с маслом, солью, перцем и тмином и запеките их в духовке. Пока вы этим занимаетесь, поджарьте немного картофеля и, возможно, несколько куриных ножек для ужина без посредников.

13. Квашеная капуста

Квашеная капуста, или ферментированная, консервированная капуста, имеет долгую историю как экономный способ консервирования овощей на зиму. Германцы и восточноевропейские народы солили капусту в бочках со специями, а иногда и с вином, создавая острое блюдо, которое до сих пор популярно, особенно для таких традиций, как празднование Нового года. Сегодня нет необходимости ферментировать собственную квашеную капусту (хотя это может быть забавным экспериментом), поскольку она легко доступна в банках или в гастрономах. Этот питательный гарнир особенно хорошо сочетается с жареными сосисками и свининой. Это также вкусно на хот-доге.

14. Красная чечевица и капуста Dal

Смешайте вместе чечевицу и капусту, и вы получите СУПЕР экономное и здоровое блюдо. Чечевица содержит белок без мясного жира, а еще она дешевая и вкусная. Отварите красную чечевицу до мягкости, затем добавьте капусту, приготовленную со сложными специями, и ужин готов. Добавьте салат и, возможно, немного хлеба наан, чтобы вытереть ароматный соус.

15. Колканнон

Традиционное ирландское блюдо, колканнон представляет собой смесь картофельного пюре, белокочанной капусты, лука и специй. Мне нравится этот рецепт колканнона с капустой для дополнительного цвета и питательных веществ. Знаете ли вы, что кудрявая капуста — это разновидность дикой капусты? Тем не менее, вы всегда можете заменить кейл вареной капустой, если вы не поклонник.

Капуста — один из лучших ресурсов для приготовления скромных блюд с нуля, так что дайте ей шанс, если вы не часто готовите из нее. Творческий подход к нескольким новым рецептам капусты может заставить вас влюбиться в этот скромный овощ.

Любишь капусту? Какое ваше любимое блюдо из капусты?

Понравилась статья? Приколи это!

 

Метки: Еда и напитки, капуста, дешевые рецепты, скромная еда, рецепты, овощи

Жареная капуста с беконом — Экологичные повара

Быстрый 10-минутный гарнир, Жареная капуста с беконом  — это вкусный и быстрый рецепт, который понравится всем! Эта капуста, обжаренная в беконе , обязательно станет любимицей всей семьи.

Эта жареная капуста с беконом готовится примерно за 10-15 минут, что делает ее идеальной для напряженного буднего вечера. Капуста приобретает почти сладкий вкус и идеально сочетается с соленым беконом.

Этот гарнир очень прост в приготовлении и доступен по цене. Но скажите всем, что это заняло целую вечность, чтобы они были впечатлены вами.

Этот рецепт похож на южную жареную капусту тем, что содержит капусту, бекон и лук. Южная жареная капуста также обычно включает хлопья красного перца, уксус и / или горчицу.

Но мы изменим ситуацию, добавив нарезанный сельдерей и немного кунжутного масла.

Как приготовить еду Жареная капуста с беконом

Если вы практикуете невероятно модное искусство приготовления еды, вы можете нарезать капусту заранее. Кроме того, вы были бы самым умным человеком, если бы за выходные испекли партию бекона для использования в этом рецепте.

Сохраните остатки капусты, чтобы приготовить капусту во фритюре, яичные рулетики во фритюре или миски Шрирача Темпе.

Как нарезать капусту для жарки?

Я большой любитель нарезать овощи, как ты предпочитаешь их есть! На фотографиях вы увидите, что я сделала грубую нарезку капусты.

Вы также можете разрезать ее на ленты, чтобы капуста готовилась быстрее, или даже использовать предварительно нарезанную капусту из продуктового отдела.

Что подавать с жареной капустой с беконом

Этот быстрый гарнир прекрасно сочетается с тушеной говядиной быстрого приготовления, куриными отбивными во фритюрнице (без панировки), жареным куриным филе быстрого приготовления, свиными отбивными во фритюрнице, ветчиной быстрого приготовления, фрикадельками во фритюрнице или замороженными креветками во фритюрнице.

Pro Tips/Recipe Notes

  • Для этого рецепта я предпочитаю использовать чугунную сковороду, но подойдет и любая прочная сковорода.
  • Если вы предпочитаете жареную капусту более «аль денте» с небольшим хрустом, готовьте 5–7 минут. Если хотите, чтобы капуста разварилась нежно, варите 15 минут.
  • Жареная капуста хранится в холодильнике 2-4 дня в герметичном контейнере. Разогрейте в микроволновке 1 минуту или на плите в сковороде 3-4 минуты.
  • Для заморозки: дайте капусте полностью остыть и поместите ее в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Заморозка на срок до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике или при комнатной температуре на несколько часов.

WEIGHT WATCHERS POINTS

В одной порции 4 WW Freestyle SmartPoints .

Распечатать рецепт

Оценка: 5 из 8 всем понравится! Такая капуста, запеченная в беконе, обязательно станет любимицей всей семьи.

Количество порций: 4

Курс: Гарнир

Кухня: Фьюжн

Ключевое слово: жареная капуста, жареная капуста с беконом, капуста и бекон, жареная капуста и бекон, рецепт жареной капусты

Calories: 148kcal

Author: Sarah Cook – Sustainable Cooks

  • ▢ 4 strips bacon {roughly chopped}
  • ▢ 2 tsp sesame oil
  • ▢ 1/2 cup onion {sliced}
  • ▢ 1/2 cup celery {~2 stalks, thinly sliced}
  • ▢ 3 cups green cabbage {roughly chopped or shredded}
  • ▢ salt and pepper to taste

US Customary – Metric

  • Cutting Board

  • Knife

  • Чаша для смешивания

  • Силиконовая лопатка

  • Чугунная сковорода

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

  • Добавить бекон, часто помешивая, пока все кусочки не будут готовы примерно на 75%.

    4 полоски бекона

  • Удалите излишки жира ложкой.

  • Добавьте кунжутное масло, лук, сельдерей и капусту и жарьте в течение ~4-10 минут или пока капуста не станет мягкой и не начнет уменьшаться в объеме.

    2 ч.л. кунжутного масла, 1/2 стакана лука, 1/2 стакана сельдерея, 3 стакана зеленой капусты

  • Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

    соль и перец по вкусу

  • Чтобы приготовить гарнир на будний день, предварительно нарежьте капусту, сельдерей, лук и бекон.
  • В шаге 2 выше, если вы используете предварительно приготовленный бекон, нагрейте сковороду до такой степени, чтобы бекон прогрелся.
  • Если вы предпочитаете, чтобы жареная капуста была более «аль денте» с небольшим хрустом, готовьте 5-7 минут. Если хотите, чтобы капуста разварилась нежно, варите 15 минут.
  • Хранить в холодильнике 2-4 дня в герметичном контейнере. Разогрейте в микроволновке 1 минуту или на плите в сковороде 3-4 минуты.
  • Для заморозки: дайте капусте полностью остыть и поместите ее в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Заморозка на срок до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике или при комнатной температуре на несколько часов.

Пищевая ценность

Жареная капуста с беконом

Количество на порцию (1 чашка)

Калорийность 148
Calories from Fat 99

% Daily Value*

Fat 11g 17%

Saturated Fat 3g 19%

Cholesterol 14mg 5%

Sodium 182mg 8%

Калий 308 мг 9%

углеводы 8G 3%

волокна 3G 13%

Сахар 4G 4%

. 0005 Белок 4G 8%

Витамин А 200 %

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

первоначально опубликовано 5 марта 2020 г .; Обновлено 14 сентября 2022 г.

32 комментариев//Оставить комментарий »

Категории: Рецепты гарниров, Овощные рецепты, Рецепты блюд в будние дни, Рецепты для людей, следящих за фигурой, Whole30 Breakfast, Whole30 Рецепты, Whole30 Гарниры Ингредиенты: Бекон, капуста, сельдерей, оливковое масло, лук, кунжутное масло рецепт | Ямайские продукты и рецепты

Автор Lesa Обновлено 23 сентября 2020 г. в Гарнир, Веганские рецепты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги, когда вы нажимаете на партнерские ссылки в публикации.

Тушеная капуста по-ямайски очень проста и легка в приготовлении, из нее получится великолепный ужин в середине недели . Блюдо с насыщенным вкусом, которое понравится всей семье.

Есть так много причин попробовать тушеную капусту, ее приготовление занимает мало времени, она очень полезна для здоровья, имеет прекрасный вкус и дети любят ее есть.

Он богат клетчаткой, содержит мало жира и очень мало калорий.

Кроме того, в ней много антиоксидантов, витамина С и, самое главное, капуста очень дешевая.

Какую капусту использовать

Простое в приготовлении блюдо из белокочанной капусты.

Лучшая белокочанная капуста для употребления та, у которой светло-зеленые листья, плотно сложенные в форме круглого шара.

Я считаю, что листовую капусту труднее приготовить, и она не очень хорошо впитывает аромат.

Ингредиенты для тушеной капусты

Чтобы приготовить тушеную капусту, вам понадобятся ингредиенты, перечисленные ниже.

  • Белокочанная капуста : Нашинкованная или нарезанная тонкими полосками капуста
  • Морковь, лукавый лук, лук, чеснок, тимьян, томат , Скотч -капот Пеппер , Belffepe R: Essential Ingredients

Как приготовить на приготовленном на пару ямайков.

отличается от рецептов простой тушеной капусты.

Другие овощи, такие как болгарский перец, лук, тимьян, зеленый лук, помидоры и морковь, приправляются и готовятся вместе.

Шаг 1 . Нашинковать капусту и отложить в сторону

Шаг 2 . Подготовьте морковь, болгарский перец, лук, чеснок, зеленый лук и помидоры.

Шаг 3 . Добавьте небольшое количество растительного масла в кастрюлю и поставьте на огонь на средний огонь.

Шаг 4. Добавьте нарезанный чеснок, лук, шотландский перец, зеленый лук и тимьян и обжаривайте в течение минуты или двух

Шаг 5 . Добавить болгарский перец и помидоры

Шаг 6 . Добавить нашинкованную капусту, приправить солью и черным перцем. Размешайте как следует.

Шаг 7 . Убавьте огонь, накройте кастрюлю и оставьте капусту на пару на пятнадцать-двадцать минут. Половину чего через добавить морковь.

Насколько это просто?

С чем подавать

На Ямайке тушеную капусту едят как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

В качестве гарнира тушеную капусту подают к воскресным обедам или при покупке еды в ресторане или у продавца продуктов питания.

Обычно в середине недели тушеную капусту готовят в качестве основного блюда, которое подают с тыквенным рисом, отварным белым рисом или твердой пищей.

Тушеная капуста также подается с жареными клецками или праздничными клецками.

Хранение и подогрев остатков

Охлаждение:  Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.

Замораживание : Храните остатки в безопасном контейнере для морозильной камеры и замораживайте на срок до одного месяца.

Разогрев: Разогревайте в микроволновой печи на средней мощности по одной минуте за раз, пока не прогреется.

Вариант блюда

Жители Ямайки отлично умеют «переворачивать руки и создавать моду» и создавать что-то новое.

Мы часто добавляем в тушеную капусту соленую рыбу и кукурузную говядину и делаем ее полезным блюдом.

Похожие рецепты

  • Каллалу на пару с соленой рыбой
  • Шпинат по-ямайски
  • Тосканская капуста на пару

Ищите меня также в Pinterest, Facebook и Instagram. Остановись и оставь мне сообщение! Я люблю читать ваши комментарии!

СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что посещаете мой блог, комментируете и делитесь моими рецептами с друзьями и семьей.

Я ТАК благодарна вам!

Если вы сделаете этот рецепт или любой из моих рецептов, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже.

Мне бы очень хотелось узнать о вашем опыте, и ваши комментарии просто делают мой день!

  • 1 Большая капуста
  • 1 Средний лук
  • 1 Средняя морковь
  • 2 Маленькие Томаты нарезанные нарезанные кубики
  • 2 Слива.
  • 1 Bell Pepper
  • 2 TBSP OLIV (по желанию) Удалите семена и мелко нарежьте
  • 3 веточки тимьяна
  • Соль По вкусу

  • Разрежьте капусту на четыре части, удалите середину, промойте листья капусты, нашинкуйте и отложите в сторону.