Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅, Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅, Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠΠ°ΠΊ ΠΈΡ ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΡ. ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ Π΅Π΄ΡΡ ΡΡΡΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½Ρ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΈΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ. ΠΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° Π΄Π°ΡΡ ΠΌΠ°ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ² Π½Π°ΡΠ΅ΠΌΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ. ΠΡΠΎ β Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΌΡΡΠ°. ΠΠ½ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡΠ°. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡΠΊΠΈΡ Π²ΠΊΡΡΠ½Π΅Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ. ΠΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΠ΅ΡΡ Ρ ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡΡΡΡΠΎ, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ.
ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΊ ΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅, Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
ΠΠ°ΠΊ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ ΡΠΏΠ΅Π»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ?
ΠΠ°Π΄ΠΎ Π»ΠΈ ΡΠΈΡΡΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΎΡ ΠΊΠΎΠΆΡΡΡ?
ΠΠΎΡΠ΅ΡΡ Π² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ?
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅?
ΠΠ°ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡΡΡ ΡΡΠΊΡ?
ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΡΠΆΠΈΠ½
ΠΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΊΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄?
ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΎΡΠ·ΡΠ²Ρ
ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ, ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΈΡ
ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ, ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΊ ΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅, Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
ΠΠ°ΠΊ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ ΡΠΏΠ΅Π»ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ?
Π― ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Π°, ΡΡΠΎ Π΄ΡΠΌΠ°Ρ ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅, Π²Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ Π³ΡΡΡΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ Ρ Π±Π»Π΅ΡΡΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ΠΉ. ΠΡ ΠΏΡΠ°Π²Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Β ΠΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ, Β Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ°, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ, ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ² β ΠΎΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°Π½ΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ² Π΄ΠΎ 30 ΡΠ°Π½ΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ², Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. ΠΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠΌΠΈ, ΠΎΠ²Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΡΡΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ, ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ³ΡΡΡΡ. Π¦Π²Π΅Ρ ΡΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌ Β β Β Π±Π΅Π»ΡΠΌ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠΌ, Β ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠΎ-ΠΎΡΠ°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡΠΌ, ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-ΡΠΈΡΠ΅Π½Π΅Π²ΡΠΌ, ΡΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠΎΠ²ΡΠΌ, Β ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°ΡΡΠΌ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ-ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°ΡΡΠΌβ¦
ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΡΠ΅ΠΉΡΠ°Ρ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ
Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Ρ ΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠΉ Π³ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ ΠΏΠΈΠΊ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Π° β Β Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ Π»Π΅ΡΠ°.Β ΠΡΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΡΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ
ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ Ρ ΡΡΠΊΠΎΠΉ Π³Π»ΡΠ½ΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΡΠΏΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ΠΉ. ΠΠ·Π²Π΅ΡΡΡΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΊΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°. Β ΠΠ°ΠΆΠΌΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡ ΠΏΠ°Π»ΡΡΠ΅ΠΌ β Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π²ΠΌΡΡΠΈΠ½Ρ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΠ΅, Π½Π΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΈΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅. ΠΡΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΊΠΎΡΠΎΠΏΠΎΡΡΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Ρ
ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΡΒ Π² Ρ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ Π΄ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
ΠΠ°Π΄ΠΎ Π»ΠΈ ΡΠΈΡΡΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΎΡ ΠΊΠΎΠΆΡΡΡ?
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΈΡΡΠΈΡΡ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅Ρ. ΠΠΎΠΆΠ° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΆΠ½Π° ΠΈ ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Π° β ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΈΡΡΠΈΡΡ. ΠΠΎ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΏΠ΅Π»ΡΠ΅ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ.Β Β ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ ΡΠ²Π΅Ρ β ΡΠ΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ, ΡΠΈΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΒ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.Β ΠΡΡΠ΅ΠΆΡΡΠ΅ Π²Π΅ΡΡ Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° Ρ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Β ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΆΡΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅.
Π₯ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ, Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΡΒ Π³ΠΎΡΡΠ°Ρ?
ΠΠΎΡΠ΅ΡΡ Π² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ?
ΠΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° Π³ΠΎΡΡΠ°Ρ, Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π²Π²ΠΈΠ΄Ρ, ΡΡΠΎ Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² Π³ΠΎΡΠ΅ΡΠΈ Π½Π΅Ρ.Β ΠΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ ΡΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ»Ρ ΡΠ±ΠΈΡΠ°Π΅Ρ Π³ΠΎΡΡΠΈΠ½ΠΊΡ ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ.
ΠΡΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊ. Β Π£Π±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠ°ΠΊ: ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅, ΠΎΠ±ΡΡΠΏΡΡΠ΅ ΠΈΡ
ΡΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ
ΡΡΠΎΡΠΎΠ½ ΡΠΎΠ»ΡΡ. Π‘ΠΎΠ»Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ±Π΅ΡΠ΅Ρ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡ. ΠΠ°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ Π΄Π°Π΄ΡΡ ΡΠΎΠΊ β ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΠΌ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡ Π»ΠΈΡΠ½Π΅Π΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅.Β ΠΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΡΡ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΠΎΡΠΎΠΌ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΠΎΠΉΡΠ΅ ΠΈΡ
ΠΎΡ Π»ΠΈΡΠ½Π΅ΠΉ ΡΠΎΠ»ΠΈ, Π²ΡΡΡΡΠΈΡΠ΅. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΌΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅?
ΠΠ΅Ρ Π½ΠΈΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΡΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ, ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΡΠΌ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. ΠΡΠΎ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ. ΠΠΎΡΡΠΏΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΌ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡΠ±ΡΠΌΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Π°ΠΌ Π½ΡΠ°Π²ΡΡΡΡ. ΠΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π΄ΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ , ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡ. ΠΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΡ Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ° (1 ΡΠ°ΡΡΡ ΡΡΡΠ° Π½Π° 3 ΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΡ Π°ΡΠ΅ΠΉ). ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°. ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΡΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°. ΠΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ!
ΠΠ°ΠΊ Β Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡΡΡ ΡΡΠΊΡ?
ΠΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ, Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ. ΠΡΠΎΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΒ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π΄Π»Ρ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡΠ±ΠΊΠ° Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄, ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ Π΄ΡΠΌΠΊΠ°. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΡ
Π±ΡΡΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΊΠΈ.
ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ ΡΠΌΠ°ΠΆΡΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΈΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡΠ»ΠΈ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ. ΠΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, Π²ΠΊΡΡ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠ΅ Π³ΡΠΈΠ»Ρ.
ΠΠ° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ, Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π° ΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ, Β ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ, Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΡ Π³ΡΠΈΠ»Ρ. ΠΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΈΡ .
ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΡΠΆΠΈΠ½
Π£Π²Π΅ΡΡΡ Π²Π°Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΡ Π΄ΠΎ 220-250Β°Π‘. ΠΠΎΠΊΠ° Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΡΡΡ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Β ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΌΠΈΡΠΊΡ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈΠ· 3-4 Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ
ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠ΄Π°Π²ΠΊΡ, 1 ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, 1/2 ΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈ, 1/4 ΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°. Π₯ΠΎΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΡΡ. ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ
Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ. ΠΡΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ, ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΠΈΡ
.
ΠΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΊΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄?
ΠΠ°ΡΠ΅ΠΆΡΡΠ΅ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ Π² Π½Π΅Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΡΡ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ β Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π΄Π²ΡΡ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. ΠΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ Π²Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈ Π½Π° 5-8 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π΄ΠΎ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Ρ. Π ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ, Π½Π΅ ΠΎΡΠΈΡΠ°Ρ Β ΠΎΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡΡ β ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΌΡΠΊΠΎΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ, ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ.
Π― ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΠΈΡ Π½Π° ΡΡΠΎΠ» Β ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Β Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ², Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π³Ρ, ΡΡΠ»Π΅ΡΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ.
ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΎΡΠ·ΡΠ²Ρ
ΠΡΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΠ³Π»ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ: ΡΠ°Π½ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΠΈΡ
ΡΠ΅Π·Π°Π»Π°, ΡΠΎΠ»ΠΈΠ»Π°, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠΎΠΊ ΡΡΠ΅ΠΊΠ°Π», ΡΡΡΡ ΠΎΡΠΆΠΈΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π»Π° ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ Π² ΠΌΡΠΊΠ΅β¦. ΠΌΠΎΡΠΎΠΊΠΈ ΠΊΡΡΠ°. Π‘Π΅ΠΉΡΠ°Ρ Π΄Π΅Π»Π°Ρ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅. ΠΠΎΡΠ΅Π·Π°Π»Π° ΠΈ ΡΡΠ°Π·Ρ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Ρ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. ΠΠ°ΡΠ»Π° Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠΠ΅Π· ΡΠΎΠ»ΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΌΡΠΊΠΈ. ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π΅ΡΠ΅ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΠ²Π°ΡΡΠ΅, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΡΡΠ³Π°Ρ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Π° ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅ ΠΈ ΡΡΡΠ΅, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠ½ΠΎΠ²Π° Π²ΠΎΠ·Π²ΡΠ°ΡΠ°Ρ Π½Π° ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠΊΡ. ΠΠ΅ Π³ΠΎΡΡΠ°Ρ! ΠΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡΠΈΠ»Ρ. Π ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½Π°Ρ Π²Π΅ΡΡ!
Mexicano-Mamacita
http://www.babyplan.ru/questions/112508-kak-vkusno-prigotovit-baklazhany/#ixzz4V5RzvzDE
Π― Π΄Π΅Π»Π°Ρ ΡΠ°ΠΊ: ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Π°Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅. ΠΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°Ρ Π½Π° Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ²ΠΎ-ΡΡΡΠ½ΡΡ ΠΌΠ°ΡΡΡ, Π·Π°Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΡΡΠ»Π΅ΡΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΏΠ°ΠΆΠΊΠΎΠΉ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡ. Π Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ, ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π½Π° 20. ΠΡΠ΅Ρ ΠΎΠ²ΠΎ-ΡΡΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠ°: ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΈ, ΡΡΡ, ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π°, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ.
ΠΡΠ°ΡΠ°Π²ΠΈΡΠ°
https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/145604/index.html
Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ, Π±ΡΡΡΡΠ΅Π½ΡΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°ΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ Ρ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΡΠ²Π΅ΡΠ½ΡΡΡ Π² 2-3 ΡΠ°Π·Π°. ΠΠ±ΡΠ΅Π΄Π΅Π½ΡΠ΅!
ΠΠ»ΠΈΡΠ°
https://otvet. mail.ru/question/180926857
ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ (ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠΉ Π² 90-100 Π³) ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΡ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ°, ΡΠΌΠ°Π·Π°ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΠΏΠΊΡ: 300 Π³ ΡΡΡΠ°, 1 ΡΡ. Π». ΠΌΡΠΊΠΈ, 2 ΡΡ. Π». ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, 1 ΡΠΉΡΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π³ΡΡΡΠΎ, ΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π΅ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, ΠΌΡΠΊΠΈ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠΏΠ°ΡΡ, Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡΠ²Π° π ΠΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Π²ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΡΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΠΏΠΊΡ (ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π³ΡΠ°ΠΌΠΌ 70) ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΡ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡΠΈ 180-200 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ². ΠΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠ°! ΠΠ»ΡΠ΄ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠ΅!
ΠΠ½Π½Π° ΠΠΈΠ±ΡΡΠΊΠΎΠ²Π°
https://otvet.mail.ru/question/78918064
ΠΠΎΠ΄ΡΡΡΠΈΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΡΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΡΠ΅Π΄ΡΠΎ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΡΡ: ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΠΊΠ°, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, ΡΠΎΠ»Ρ, ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ. ΠΡΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅ΡΡΡ. ΠΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ!
Tatiana Zanzarina Komarik
https://lifehacker.ru/2015/08/19/retsepty-baklazhany/
ΠΡΠ΅Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ
- ΠΡΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ, ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π΅Π΄Π΅ΡΡΡ ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΏΡΠΎΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ.
- ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡΡΠΆΠ΅Π»ΠΈΡΡ ΠΈΡ , Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π°Π³ΡΠ΅ΡΡ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈ, ΠΈΠ· ΠΈΡ ΠΌΡΠΊΠΎΡΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΡΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΈ Π²Π»Π°Π³Π°, ΡΡΠΎ, Π² ΡΠ²ΠΎΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΠΈΡ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎ-ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΡΠΌΠΈ, Π° Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΌΡΡΠΈΡΡΠΎΠΉ.
- ΠΠ΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌΡ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°.
- ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΡ, ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π° Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°.
ΠΡΠ»ΠΈ Π±Ρ Π²Ρ ΡΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»ΠΈ 14-Π»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Ρ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠΈ Π²Π΅ΡΠΈ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅ Ρ Π»ΡΠ±Π»Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, Ρ Π±Ρ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠΈΠ»Π°: Β«ΠΠΎΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠ°*, Π¨Π΅-Π Π° ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΡΒ».
*ΠΠ΅ ΡΠΊΠ°ΠΆΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΡΡ Π·Π½Π°Π΅ΡΡ ΠΊΡΠΎ, ΠΡ.
ΠΠΎ Ρ Π±Ρ ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π» ΠΌΠ°ΡΠ°ΡΠΎΠ½ She-RaΒ Ρ Β ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΡΡΠΎΠΉ, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΡΠ» Π±Ρ Π²ΡΠ½ΡΠΆΠ΄Π΅Π½ ΠΎΡΠΊΡΡΠΈΡΡ ΠΊΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠΎΠΉ, Π³ΠΎΡΡΠΊΠΎΠΉ Π΄ΡΡΠ½ΠΈ. ΠΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΠ½ΡΠ», ΡΡΠΎ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠΆΠ°ΡΠ½Ρ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ, Π° ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΡ ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅Π»Π° ΠΈΡ
Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ (ΠΈΠ·Π²ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΌΠ°ΠΌΠ°), ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΠ½Π°.
ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡ. Π Ρ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡ ΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠΈΠ»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠΈΠ»Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΡΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»ΠΎΠΉ, Ρ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡ ΠΎΠ± ΠΎΠ±ΡΠ΅Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΈ. Π’ΠΎΡ Π²ΠΈΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡΡΠΈΡΡΡΠ΅ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΠΆΠ°ΡΡΡ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ Π² ΡΠΎΡΠΌΡ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½.
«ΠΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ Π±Π»ΡΠ΄Π° ΡΠ°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ»
ΠΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ Π±Π»ΡΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π°Ρ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°Π±ΡΡ Π°Π΅Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠΈΡΡΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ°. Π Π»ΡΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΠΏΠ°ΡΠΌ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΡ, ΠΊΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½ΡΡ ΠΈ (Π½Π΅Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ) Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΡΠΈΡ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΠΈ ΠΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡΠ΅Π·Π΅. (ΠΠΉ, ΠΌΠΎΡ ΠΆΠ΅Π½Π° ΡΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΌΠ½Π΅, ΡΡΠΎ Ρ ΠΎΡΠ΅Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π² Π½Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ. ΠΡΠΎ ΠΌΠΎΡ ΠΏΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°.)
Π’ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ? ΠΠ΅Π· ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. ΠΠΈΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°? Π― ΠΌΠΎΠ³Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΡΠΎ. ΠΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΊΠ° Π²ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΡΠ΅? ΠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΌΠ±ΡΡΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½ΠΈΡΠ΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡΠ½Π΅Π³ΠΎ. ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ? ΠΠ΅ ΡΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ. ΠΠ°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΡΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ ΠΈΡ
ΠΎΡ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ (Π½Π΅ΠΏΡΠΎΡΡΠ°Ρ Π·Π°Π΄Π°ΡΠ°!), ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°Π²Π½ΠΎ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈ Π³ΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠΌΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡ Π²ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ. ΠΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΠΈΡ
ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ. ΠΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΠΈΡ
Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ Π΄ΡΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ, Π²ΡΠΆΡΡΠΈΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ.
Π― Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΠ» ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ Ρ ΠΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΈ Ρ Π΄ΡΠΌΠ°Ρ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ Π²ΡΡΠ°Π·ΠΈΠ»ΡΡ Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ:
Β«ΠΠ΅Π»ΠΎ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ, ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Ρ ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ ΡΠ΄ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΌΡΡΠΎ, ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ, ΡΡΡ ΠΈ Π»Π°ΠΏΡΠ°. ΠΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π½Π΅ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΡΒ».
Π ΠΎΠ½ ΠΏΡΠ°Π²: Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ Π²ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΡΠ΅Π³ΠΎ. ΠΡΠΈΡΠ»ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ ΡΡΠΈ ΡΠ°Π½ΡΡ.
Π‘ΡΡΠ΅ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠ΅: ΡΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π΄Π»Ρ Π»ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ
Serious Eats / J. Kenji LΓ³pez-Alt
«ΠΡ, Π½Π°Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅, ΡΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ «ΠΏΠΎΠ»» Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΏΠΎ ΡΠΌΠΎΡΠΊΠ΅ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Π΄Π½Π΅»
ΠΡ, Π½Π°Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅, ΡΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ Β«ΠΏΠΎΠ»Β» Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, Π²Π·Π³Π»ΡΠ½ΡΠ² Π½Π° ΡΠΌΠΎΡΠΊΡ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Π΄Π½Π΅, ΠΈ ΡΡΠΎ Ρ ΠΌΡΠΆΡΠΊΠΈΡ
Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΡΠ½, ΡΠ΅ΠΌ Ρ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΊΠΈΡ
. ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ» Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
Π²Π΅ΡΠ΅ΠΉ, ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΡΡ ΠΈΡ
Π·Π°Π΄ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΌΠ°Π½Π΄ΡΠΈΠ»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠ°Π±Ρ), Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΡΒ , Π° Π½Π΅ Β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ
(Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ «ΠΏΠΎΠ»Π°»).
Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Β Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΌΡΠ½? Β ΠΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΡΡ ΠΈΡ Π²Π΅Ρ: ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΠ΅Π·ΠΎΠ². ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΡΡΡΠ΄Π½Π΅Π΅ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ β ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΡΠ΅ ΡΠ°Π·Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΡΡΠΎΡ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ½ΡΠΌ.
ΠΠΎΡ Π»ΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠΎ: ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΠ΅ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ. ΠΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ°Π½Π½ΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ. ΠΠ½ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π³ΡΠΎΠΌΠΎΠ·Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Π² ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Ρ.
ΠΠ°ΠΆΠ΅ Ρ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ Π²Π°ΠΌ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°Π²Π½ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ ΠΈΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π³Π° ΠΊ Π»ΡΠ±ΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ (Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ). ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ?
ΠΠ»Ρ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Ρ Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΠ» 24-Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡΠΉ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΈΡΠΊΡ Ρ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. Π§Π΅ΡΠ΅Π· Π΄Π²Π°Π΄ΡΠ°ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Ρ ΡΠ½ΠΎΠ²Π° Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ.
Serious Eats / J. Kenji LΓ³pez-Alt
ΠΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°Π΅Ρ 92,3Β % ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π²Π΅ΡΠ° Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅! ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡΠ΄Ρ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ ΡΡΡΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ, ΡΠΎ Π·Π½Π°Π΅ΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡΡ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠ°ΡΡ. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π³ΡΠ±ΠΊΠ΅, ΠΈΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ Π² ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡ Π»ΡΡ ΡΠ΅ΡΡ Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π½ΠΈΠΌΠΈ. ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π²Ρ ΡΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΌΠ°ΡΡ ΠΎΠ± ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΡΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ .
Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π»ΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±, Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π°:
- Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²Π»Π°Π³Π° ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΎΡΠΌΠΎΡΠ°. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡ
ΡΠ΄ΠΈΠ²ΡΠ΅ΠΌΡΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΡΠ°ΡΡ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π»Π°Π³Π° ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, Π΅Π³ΠΎ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΎΡΠ»Π°Π±Π΅Π²Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ Π²ΡΠ΄Π°Π²ΠΈΡΡ Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
. ΠΡΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠΎ, Π½ΠΎ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΡ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ Π²Π°Ρ Π²ΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠΈ Π² ΡΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°, ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅, Π²ΡΠΆΡΡΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ. Β ΠΠ΅Ρ, ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ±ΠΎ.
- ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ ΠΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² Π±Π°ΠΌΠ±ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ²Π°ΡΠΊΠ΅ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΡΠ³ΡΠ°ΡΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²Π°ΡΡ. ΠΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ ΠΈΡ ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΡΡΡΠΈΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ. ΠΠ°ΡΡ.
- ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΊΡΡΡΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΠΈΡ ΡΡΡ ΠΈΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡΡΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌΠΈ. ΠΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°ΡΡ ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½Π΅Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°: ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ, Π° Π²Π°ΡΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°Π²Π½ΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π½ΡΡΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡΡΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌΠΈΒ ΠΈ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΠ΅. ΠΡΠΈΠ±ΠΊΠ°.
- ΠΠ°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² , ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡΡ
ΡΠ»ΠΎΠ΅ΠΌ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΡ
ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½Π΅Ρ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π΄Π²ΡΠΌΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌΠΈ, Π±Π΅Π·ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ, ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π² Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠΡΠ»ΠΈ Π²ΡΡΡΠ΅Π»ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΡΡΡΠΌ ΠΊΡΡ
ΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌ), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΡ
Ρ, Π½Π°ΠΊΡΡΡΡ ΠΈΡ
Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅ΠΌ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ°, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡΡΡΡ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΎ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π½Π΅ΠΌ, Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ, Π° Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΠΈΠ·Π±ΡΡΠΎΠΊ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Π² ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΡΡ ΠΈΡ
Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡΡΡΠΌΠΈ.
Π£ Π½Π°Ρ Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ!
ΠΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 375Β°F (190Β°C) Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ, Π²Π°ΠΌ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΠΆΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΡΠΏΡΡΡΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ .
Serious Eats / J. Kenji LΓ³pez-Alt
ΠΡΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΡ: Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π±Π΅ΡΡ ΡΠΈΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΡΡ ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ (ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠΈΡΡ ΡΡΠΊΡ ΠΎΡ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ² Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ) ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠΌ. Π ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΌΡΡΠΈΡΡΡΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊ.
ΠΡΡΠ°ΡΡΡ Π΅ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΠΏΡΠΎΡΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, Ρ Π·Π°Π΄Π°Π»ΡΡ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΠΎΠΌ, ΡΠΌΠΎΠ³Ρ Π»ΠΈ Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΠΎΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈ. Π― Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΡ ΡΠ΅Π»ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ» ΡΠ»ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π·Π°ΠΆΠ°ΡΡΡ
ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ, ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΠ² ΡΠ²Π΅ΡΡ
Ρ Π²ΡΠΎΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΡΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½Π΅Π³ΠΎ, Ρ ΡΠΌΠΎΠ³ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΡ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².
Π― ΡΠ°Π·ΡΡΠ΄ΠΈΠ» ΠΈΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Ρ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΠ» ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ. ΠΠ°ΠΆΠ΅ Π»ΡΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
Β«ΠΠΎΡΠΈΡΡΡΠ΅ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² β Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎΒ».
ΠΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΏΠ΅ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ, Π·Π°ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΈ Π½Π°Π·Π°Π΄. Π Π΅Π·ΡΠ»ΡΡΠΈΡΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡ Π²Π°ΡΡ Π΅Π΄Ρ. ΠΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎ Π² ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎ (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈ, Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅), Π½ΠΎ Π² ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½Π΅Π΅ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°, ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½Π°. ΠΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅, ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΡ ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΌΠ΅ΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ, ΡΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΊΡΠΊΠ»Ρ My Little Pony Π²Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΡΡΡ, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°ΡΡΡΡ (Π½Π΅ ΡΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Ρ Π·Π½Π°Π» ΡΡΠΎ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΠΎΠΏΡΡΡ). Π‘ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, ΠΏΠΎΡΠΈΡΡΡΠ΅ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² — ΡΡΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎ , Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎ.
ΠΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Ρ ΠΌΠ΅Π½Ρ Π±ΡΠ»ΠΈ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅, ΡΠΏΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊ Ρ
Π»Π΅Π±Ρ.
Π ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Ρ Π»Π΅Π±Π°: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ
ΠΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡΠ»ΠΈ ΠΊΠΎ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠ°ΠΏΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π΄Π»Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΡΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ. ΠΡΡΡ ΠΈΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ°Ρ ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ, ΠΈ Ρ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅.
ΠΡΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠΊ? ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π±ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½Ρ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π±ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°ΠΌ, Π²ΡΡΠ΄ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ Π²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-ΡΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠΊ β ΡΠΆ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ Π±ΡΡΠ·Π³, ΡΠ΅ΠΌ, ΡΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠ°. ΠΡΠΎ Π±ΠΎΡΠ·Π½Ρ ΠΆΠΈΡΠ°? Π§ΡΠΎ ΠΆ, Ρ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ, ΡΡΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΡΡΠ°Ρ , ΠΈ ΠΌΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΠΌΡΡ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡ.
ΠΠ»Ρ ΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² β ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Π»ΡΡΠ΅Π² Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡΡ Π² ΠΌΡΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡΡΡ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡΡΠ΅ ΡΠΉΡΠ°, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡΡ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ
ΡΡΡ
Π°ΡΡΡ
. ΠΡΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠΉΡΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠΈΡΡ (ΡΡΠΎ-ΡΠΎ Π²ΡΠΎΠ΄Π΅ Π³ΡΡΠ½ΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ), ΡΡΠΎ, Π² ΡΠ²ΠΎΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΡ
Π°ΡΡΠΌ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡΡ. Π― Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΡΠ»ΡΡΠ°Π» ΡΠΎΠ²Π΅Ρ: Β«ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΡΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΡΠΊΠΈ, Π° Π΄ΡΡΠ³ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΌΠΎΠΊΡΠΎΠΉΒ».
Π£ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡΠ΄Ρ Π΅ΡΠ΅ Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Ρ Π²ΡΡΡΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ? ΠΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΎ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡ Π²Π΅ΡΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡΠΊΠΈ Π² Π΄ΡΡΠ³ΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ Π½Π°ΡΡΡΠ°Ρ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΡΡΡ ΠΎΠ³ΠΎ-ΠΌΠΎΠΊΡΠΎΠ³ΠΎ? ΠΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π°Π΅ΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΌΠΈΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ?
Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠ½ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΡ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ, Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΡΠΈΠ» Π ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠΊ:
Serious Eats / Π ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΠΈ
ΠΠΎΡ ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ:
- ΠΡΠ°Π²ΠΎΠΉ ΡΡΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΈΡΠΊΡ Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ°ΡΠ΅ΡΠΏΠ½ΠΈΡΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΡΠΎΡΡΡΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ Π²ΡΠ΅ Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΠΎ.
- ΠΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΡΡ ΡΡΠΊΡ , Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ ΠΌΡΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΡΡΡΡ Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ , ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡΡΡΡ ΠΎΡ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡΠΊΠΎΠ², ΠΈ Π±ΡΠΎΡΡΡΠ΅ ΠΈΡ Π² ΠΌΠΈΡΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΈΡ. ΠΠ° ΡΡΠΎΡ ΡΠ°Π· ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΈ Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡΡΠΊΠΎΠΉ Β , ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡ.
- ΠΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΡΠ²ΠΎΡ Π»Π΅Π²ΡΡ ΡΡΠΊΡ , Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠΈΡ, Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅ΡΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π±ΡΠΎΡΡΡΠ΅ ΠΈΡ
Π² ΠΌΠΈΡΠΊΡ Ρ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡ
Π°ΡΡΠΌΠΈ.
ΠΠΎΡ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ: Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠΉ ΡΡΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½Π΅ΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ, Π²Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ Ρ Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΉΡΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ Π»Π΅Π²ΡΡ ΡΡΠΊΡ, ΠΈ Π²Ρ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡΠΎΠ΅ΡΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡ Π°ΡΡΠΌΠΈ. ΠΠΎΡ Π² ΡΠ΅ΠΌ Ρ ΠΈΡΡΠΎΡΡΡ: Β ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΡ ΠΏΡΠ°Π²ΡΡ ΡΡΠΊΡ Β , ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ Ρ Π»Π΅Π±Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠΎΡΠΊΠΈ Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΈ Π±ΡΠΎΡΠΈΡΡ ΠΈΡ ΡΠ²Π΅ΡΡ Ρ. ΠΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ , ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π²Π·ΡΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊ, Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ ΡΡΠΊΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΡΠΎ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅, Π²Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΡΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½. ΠΡΡΡΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΡ Π°ΡΠ΅ΠΉ, ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΌΠΈΡΠΊΠ΅.
- ΠΠΎΠ·ΡΠΌΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠΉ ΡΡΠΊΠΎΠΉ Β ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ, Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΊ ΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅.
Π€Ρ! Β ΠΡΡΠ°ΡΠΈ, Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ. Π‘ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ Ρ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊ ΠΈ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅Π»ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΄ΠΈΡΡΠ΅ Π»ΠΈΡΠ° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².
Serious Eats / J. Kenji LΓ³pez-Alt
ΠΠΎ ΡΡΠΎ Π½ΠΈ Π·Π΄Π΅ΡΡ, Π½ΠΈ ΡΠ°ΠΌ.
ΠΠΈΡ ΠΎ ΠΆΠ°ΡΠΊΠ΅: ΠΠ°ΡΠΊΠ° ΠΏΡΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅
ΠΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΡΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡ, ΡΡΠΎ Π²Π°ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅, ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ±ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΠΈΠ»Π° ΠΈΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π²ΡΡΠ΅ΡΠ½Π΅Π½ΠΈΡ Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠ»Ρ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡΡ Π² Π½Π΅Π΅. ΠΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΌΡΡΠ», Π½ΠΎ, ΠΊ ΡΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π² Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Π°Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ: ΡΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ Π²Π°ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π΅Ρ Π²Π°ΡΠ° ΠΏΠΈΡΠ°.
Π― ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ» Π΄Π²Π΅ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 375Β°F (190Β°C) ΠΈ ΠΏΡΠΈ 300Β°F (150Β°C), Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ, ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ. ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π² Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅, Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π½Π° 14% Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅, Ρ
ΠΎΡΡ ΠΈΡ
ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±ΡΠ»ΠΎ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ (Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΎΠ±Π° Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ° Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ). ΠΡΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ (ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Π΅ΡΡΠΈΡ Ρ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ Π±ΡΠ»Π° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½Π°), Π² ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ½Π° Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π»Π° ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π½Π° 20% Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°. ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΎ?
ΠΠΈΠ΄ΠΈΡΠ΅ Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠ»ΠΈ ΠΎΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π°, ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΡΠ°Π»ΠΎΡΡ Π½ΠΈ Π²Π½ΡΡΡΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, Π½ΠΈ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠΠ»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π» Π»ΡΠ±ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ. ΠΡΠΊΡΠ΄Π° ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΡΠ²ΠΎ?
«Π§Π΅ΠΌ Π²ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°.»
ΠΡΠΏΠ°ΡΡΡΡΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠ°Ρ ΠΈ Π²ΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΏΡΠ·ΡΡΡΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π²Π½ΡΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°Π½ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ. Π§Π΅ΠΌ Π²ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Π΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°.0017 ΡΠ°Π²Π½ΠΎ : ΡΠΈΠ»Π° ΠΏΠ°ΡΠ°, Π²ΡΡ
ΠΎΠ΄ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Ρ Π²ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΠ΅ Π΅Π΄Ρ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ, ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΈΡΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π²ΡΠ°ΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»Ρ. Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΡΠ²Π° Π²Π½ΡΡΡΠΈ Π½Π΅Π³ΠΎ.
ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70Β % ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΡΡΠΈΡΡΡΠ½ΠΈΡΡΒ (ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π°Π»ΡΡΡ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Ρ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ).
ΠΠ½Π°ΡΠΈΡ Π»ΠΈ ΡΡΠΎ, ΡΡΠΎ Π²Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΡΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅? Β ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π΅Ρ. ΠΠΎΡ ΡΡΠΎ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ: Π½Π΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°, ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ°, ΠΎΠ½Π° Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡΠ½Π°Ρ Π½Π° Π²ΠΊΡΡ. ΠΡΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎ ΡΡΡ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ ΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡΠ° Π² Π΅Π΄Π΅, ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΡΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ. ΠΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡ β ΡΡΠΎ ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠΎΠΊΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠΈΡΠΈ Ρ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ.
Π§ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ», ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ
Π½Π° ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π³ΡΡΠ·Π½ΡΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΡΠ΅ ΠΎΡΠΈΡΠ°Π»ΠΎΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ
ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΡΠ΅. Π― ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΊΡΠΎΡΠΊΡ Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π° ΡΠ°ΠΌΠ° β ΡΡΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌΡ, ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠΎΡΠΊΠΈ Β«Π² ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠΈΠ»Π΅Β» ΠΈΠ· ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ°.
Serious Eats / J. Kenji LΓ³pez-Alt
ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΡΠ΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½ΠΎ, Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΎΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄Π΅ΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊ: Ρ ΡΡΡΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΈ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎ-ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΡΠ΅, Ρ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΌΡΡΠΈΡΡΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡΡ.
Π‘Π±ΠΎΡΠΊΠ°
Π§ΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅? ΠΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΡΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π» Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΎ, ΠΌΠ½Π΅ Π΅ΡΠ΅ Β ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠΎΡΡ, Π½Π°ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡ ΡΡΡ, ΡΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅ΡΡ ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ»ΠΎΡΡ?
ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ·Π½Π΅ΡΠΈΠΊ: ΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠ»Π°ΡΠΈΡΡ Π²Π·Π½ΠΎΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΡ Π±Π»ΡΠ·.
Π ΡΡΠ°ΡΡΡΡ, Ρ ΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΠΆΠ΅ Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ Π°Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΠ° ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ±ΠΈΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°. ΠΡΠ½ΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈΒ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ° ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΠ°ΡΡΠ΅Π»Π»Ρ Π₯Π°Π·Π°Π½, ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΠΌ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ° Π² ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»Ρ, Π½Π΅ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ°Ρ Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ, ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΡΠΊΠ° Π² ΡΠΎΡΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ. .
Π§ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΡΡΠ°,Β Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π» ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ-ΡΠ΅Π΄ΠΆΠ°Π½ΠΎΒ (ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ»Π° Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΡ, ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°Π»Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°Π»Π° Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΠΈ β Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ ΠΠΈ Π€Π°ΡΠ° β Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ³Π»Π°Π· ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΊΡΡ).
Serious Eats / J. Kenji LΓ³pez-Alt
ΠΠ°Π±Π°Π²Π½ΡΠΉ ΡΠ°ΠΊΡ: Β ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π½ΠΈΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π³ΠΎ Ρ ΠΠ°ΡΠΌΠΎΠΉ, Π³ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π² ΠΠΌΠΈΠ»ΠΈΠΈ-Π ΠΎΠΌΠ°Π½ΡΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΡΡΡΠΎ Π΄ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΌΡΠΊΠΈΠΉ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ-ΡΠ΅Π΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ. Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ ΡΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ΅, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² Π½Π΅ΠΌ ΡΡΡΠ° ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ ΡΠΈΡΠΈΠ»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Β parmiciana, ΠΎΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΡΡΠ°Π²Π½ΡΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠΌΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ Π½Π° Π΄ΡΡΠ³Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΠΈ. Π― ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠ°ΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΈΡΡ ΠΎΠ± ΠΈΡ ΡΡΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.
Π£ ΠΌΠ΅Π½Ρ Π΅ΡΡΡ Π΄Π΅Π»Π° ΠΏΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ Β«ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π½ΡΒ» Π² ΡΡΠΎΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ. ΠΡΠ±Π°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ?
Π€Π΅Π²ΡΠ°Π»Ρ 2011 Π³.
All-American ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½
ΠΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ
90 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ
ΠΡΠΎΠ³ΠΎ
2 ΡΠ°ΡΠ° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ
ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΉ
8
Π½Π° 10 ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΉ
ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Ρ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ.
2 1/2 ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΈΠ»ΠΈ 4 ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΡ ), Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΡ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ 1/2 Π΄ΡΠΉΠΌΠ° Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ
ΠΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΎΠ»Ρ
2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (28 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ) ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡΡΡ, ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π² ΡΠΎΠΊ
1/4 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠΆΠΈΠΌΠ°
2 ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°
6 Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ°, Π½Π°ΡΠ΅ΡΡΡΡ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠΊΠ΅
4 ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ
1/2 ΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΠ΅Π² ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°
1 Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ Π»ΡΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΠ°, ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΈ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
1/4 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π² ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΠΊΠΈ
1/4 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
1 1/2 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ
3 ΡΠΉΡΠ°, ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡΡΡ
6 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΡ Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠΎ
4 ΡΠ½ΡΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΡΠ°ΡΠ΅ΠΊ)
1 1/2 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°
1 ΡΡΠ½Ρ Π½Π°ΡΠ΅ΡΡΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΡΠ°ΡΠ΅ΠΊ)
Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ρ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½.
ΠΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΡΡ ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΡ Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π‘Π²Π΅ΡΡ Ρ Π½Π°ΠΊΡΠΎΠΉΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ Π΄Π²ΡΠΌΡ ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΡ ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ°. ΠΠ°ΠΊΡΠΎΠΉΡΠ΅ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΡ Ρ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½Π΅Ρ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ. Π‘Π²Π΅ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ. ΠΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈ Π½Π° Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π½Π΅ ΡΡΠ°Π½ΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΆΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ (Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½Ρ, ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ). Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΡΠΌ. ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ.
Π‘Π΅ΡΡΠ΅Π·Π½Π°Ρ Π΅Π΄Π° / Π¦ΠΈ ΠΠΉ
Π Π°Π±ΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Π·Π° ΡΠ°Π·, ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΆΠΌΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠΆΠ°ΡΠΈΡ. ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ. ΠΠΎΠ²ΡΠΎΡΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ°Π³ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΡΠΏΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ.
Π‘Π΅ΡΡΠ΅Π·Π½Π°Ρ Π΅Π΄Π° / Π¦ΠΈ ΠΠΉ
ΠΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ ΠΈ ΠΈΡ ΡΠΎΠΊ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½ΠΈΡΠ΅, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΡ ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΡΡΠ°Π½Π΅ΡΡΡ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠ² ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1/16 Π΄ΡΠΉΠΌΠ°.
ΠΠ°Π³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡΡΡΠ»Π΅ Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ. ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, 2 ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅, ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ, Π»ΡΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌΠ° ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΡΠ°ΡΠ°. ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΠΊΡ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΡ. ΠΡΠ½ΡΡΠ΅ Π»ΡΠΊ ΠΈ Π²ΡΠ±ΡΠΎΡΡΡΠ΅. ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅.
Π‘Π΅ΡΡΠ΅Π·Π½Π°Ρ Π΅Π΄Π° / Π¦ΠΈ ΠΠΉ
ΠΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΌΡΠΊΡ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΡΡ ΠΌΠΈΡΠΊΡ, ΡΠΉΡΠ° ΠΈ 1 ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΡ ΡΠΎΠ»ΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠΎΡΡΡ ΡΠΈΡΠΎΠΊΡΡ ΠΌΠΈΡΠΊΡ, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡ Π°ΡΠΈ, ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠ΅ΡΡ 2 ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ 1/4 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π² ΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠΈΡΠΊΡ. Π Π°Π±ΠΎΡΠ°Ρ Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΎΠΌ Π·Π° ΡΠ°Π·, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π² ΠΌΡΠΊΠ΅, ΠΎΠΊΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Π² ΡΠΉΡΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡΠ΅ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΡ Π°ΡΡΡ . ΠΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ Ρ Π±ΠΎΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π‘Π΅ΡΡΠ΅Π·Π½Π°Ρ Π΅Π΄Π° / Π¦ΠΈ ΠΠΉ
Π Π°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ Π΄ΠΎ 375Β°F (190Β°C) ΠΈ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΡ Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
ΠΠ°ΡΡΠ΅Π»ΠΈΡΠ΅ ΡΠΈΡΡΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ Ρ Π±ΠΎΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅ΠΌ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½Π΅Ρ. Π 12-Π΄ΡΠΉΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π½ΡΠΈΠΏΡΠΈΠ³Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ³ΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°Π³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π΄ΠΎ 375Β°F. ΠΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ 3-4 Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Π² Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ»ΠΎΠΉ. ΠΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅, ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²ΡΡΡΡΡ ΠΈΠ²Π°Ρ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ²Π°Ρ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎ-ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ΅ΠΉ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 1/2 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΡΠΈΠΏΡΡ, ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ, ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ΅ΠΉ, Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 1/2 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ, Π·Π°ΡΡΠ΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌ, ΠΈ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅. ΠΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ Ρ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠΌΠΈΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².
Π‘Π΅ΡΡΠ΅Π·Π½Π°Ρ Π΅Π΄Π° / Π¦ΠΈ ΠΠΉ
Π ΡΡΠ΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ 9 Π½Π° 13 Π΄ΡΠΉΠΌΠΎΠ² ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ 1/4 ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρ. ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ 1/3 Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ»ΠΎΠΉ (ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ Π΄ΡΡΠ³ Π΄ΡΡΠ³Π°). ΠΡΠΈΠΆΠΌΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ²Π½ΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ. ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ 1/4 ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΈ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ 1/3 ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ ΠΈ 1/3 ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°.
ΠΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ Ρ Π΅ΡΠ΅ 2 ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΡΠΎΡΡΠ° ΠΈ ΡΡΡΠ°, ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΠ² Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ 1/4 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°.
Π‘Π΅ΡΡΠ΅Π·Π½Π°Ρ Π΅Π΄Π° / Π¦ΠΈ ΠΠΉ
ΠΠ°ΠΊΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΡΠ³Ρ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠ·ΡΡΡΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ, Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΠΎΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠ΅ΠΉΡΡ 1/4 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ.
Π‘Π΅ΡΡΠ΅Π·Π½Π°Ρ Π΅Π΄Π° / Π¦ΠΈ ΠΠΉ
Π‘ΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
ΠΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ Π°Π½ΡΠΈΠΏΡΠΈΠ³Π°ΡΠ½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ³ΡΠ½Π½Π°Ρ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π°, ΡΠΎΡΠΌΠ° Π΄Π»Ρ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ 9 Π½Π° 13 Π΄ΡΠΉΠΌΠΎΠ², ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΏΠ΅ΡΡ (ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΡ)
ΠΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ
Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈ, ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΡ Π΄ΠΎ 375 Β° F (190Β°Π‘). ΠΠ°ΡΡΠ΅Π»ΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ Ρ Π±ΠΎΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅ΠΌ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΡ
ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½Π΅Ρ. ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½Π΅Ρ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡΠΎΠΉΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅ΠΌ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΡ
ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½Π΅Ρ. Π‘Π²Π΅ΡΡ
Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ Ρ Π±ΠΎΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π΅ ΡΡΠ°Π½ΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΆΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΡΠ½ΡΡΠ΅ ΠΈΠ· Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π Π°Π±ΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΡ Π·Π° ΡΠ°Π·, ΠΏΡΠΈΠΆΠΌΠΈΡΠ΅ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠΆΠ°ΡΠΈΡ. ΠΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡΠ΅ Ρ ΡΠ°Π³Π° 3.
ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π΅Π΅
- Melanzane alla Parmigiana (ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈ)
- ΠΠ°Π±Π°ΡΠΊΠΈ Π² ΡΡΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
ΠΠ΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²ΡΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Ρ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ | Minimalist Baker Recipes
ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΡΠ»ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅, Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Ρ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡ , ΡΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ , ΡΡΡΠ½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄. ΠΠΎΠ΄ΡΠΌΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΎ ΡΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠ°ΡΡΡΡΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡΠΎΠ³Π΅ ΠΈ ΡΡΡΠ½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°Ρ , ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² (ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π΅ΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π½Π°ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅)!
ΠΡΠΎ Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΠΎΡ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ°Ρ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΡ , ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΎΡΡΠ° Π² ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΈ Π±Π΅Π·ΡΠΌΠ½ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ½Π°. ΠΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ!
ΠΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ρ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ
ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Ρ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ parmigiana di malanzane ) β ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΈΠ· ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΈ ΡΡΡΠ°.
ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ! ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡΠ» ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ Π½Π° Π‘ΠΈΡΠΈΠ»ΠΈΠΈ, Π² ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»Ρ, ΠΠΏΡΠ»ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΠ°Π»Π°Π±ΡΠΈΠΈ. ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ Π·Π΄Π΅ΡΡ.
ΠΠ°Ρ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ°ΠΏ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π΅Π³ΠΎ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡ ΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ρ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π±Π΅Π· Π³Π»ΡΡΠ΅Π½Π°
ΠΡΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΈΠ· 10 ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ² Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Ρ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°.
Π ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡ, Π½ΠΎ, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π² ΠΎΠ±Π° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π°, Ρ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ», ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ Π½Π΅Π½ΡΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΠ°Π³, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅ Ρ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡ Π°ΡΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ Π²Π»Π°Π³Π° ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π½Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ . ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, Π° ΡΡΠΎ Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ² ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 45 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΎΡ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ° .
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡ: ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡΠ΅ Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡΠ΅ Π² ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΠΉ ΠΊΡΠ°Ρ
ΠΌΠ°Π» ΠΈ Π² Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²ΡΡ
ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ
ΡΡΡ
Π°ΡΠ΅ΠΉ, Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ° ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ. Π― Π½Π°ΡΠ΅Π» ΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ»ΡΡΡΠ°-Ρ
ΡΡΡΡΡΡΠΈΡ
Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².
ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π΄ΠΎ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠΠΎΡ ΠΈ Π²ΡΠ΅!
ΠΠ°Π΄Π΅ΡΡΡ, Π²Π°ΠΌ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΠΠΠ ΠΠΠΠΠ‘Π― ΡΡΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ! ΠΡΠΎ:
Π₯ΡΡΡΡΡΡΠΈΠΉ
Β«Π‘ΡΡΠ½ΡΠΉΒ»
ΠΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΉ
Π£ΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠΉ
Π‘ΡΡΠ½ΡΠΉ
ΠΡΠΎΡΡΠΎΠΉ Π² ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ
ΠΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ
ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡΠ΄Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ . ΠΠ½ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅ΡΠ²ΠΎΡΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΠ΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΡΡ Π΅Π΄ΠΎΠΊΠΎΠ² ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΠΎΠΉ, ΡΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° Π΄Π»Ρ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ ΡΠ°ΠΊ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ (ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Ρ, ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ, Ρ ΠΠ°Π½Π°, ΠΈ Ρ Π»ΡΠ±Π»Ρ Π²Π°Ρ).
ΠΡΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π±Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΠΌΠΎΠΈΠΌ Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠΌ ΠΠΈΡΡΠ°Π·, ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΡΡΠΎΠ½Π΅ Ρ 1 Π³ΠΎΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΏΡΠΎΠΉ ΡΠΎ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ! Π Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΠΌΠΎΠΉ Easy Vegan Pesto, 5-ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡ Ρ ΠΎΡΠ΅Ρ Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π΄Π°ΠΌΠΈΡ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΡ,
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ, Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ Π½Π°ΠΌ Π·Π½Π°ΡΡ! ΠΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΉ, ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ ΡΠΎΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΡ #minimalistbaker Π² Instagram, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΌΡ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΡΡ, ΡΡΠΎ Π²Ρ ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°Π»ΠΈ. ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ, Π΄ΡΡΠ·ΡΡ!
ΠΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ
ΠΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ
ΠΠ±ΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ
ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΉ 4 015
ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ ΠΠ΅Ρ
ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π»ΠΈ Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ? 2 Π΄Π½Ρ
US Customary β Metric
ΠΠΠΠΠΠ«Π ΠΠΠΠ ΠΠΠΠΠΠ’Π«
- 1/2 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° Π½Π΅ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°)
- 1 Ρ.Π». ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π° Π°ΡΡΠΎΡΡΡΠ°)
ΠΠ£ΠΠ ΠΠΠΠ Π«Π’ΠΠ
- 1/2 ΡΠ°ΡΠΊΠ° Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ
- 2 ΡΡ. Π». ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π° Π°ΡΡΠΎΡΡΡΠ°)
- 1 ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΊΠ° Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΠ»ΠΈ
Π‘Π£Π₯ΠΠ ΠΠΠΠ Π«Π’ΠΠ
- 1/3 ΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΡ Π°ΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠΎ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡΡΠ΅Π½Π°* (ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ ΡΡΠ° ΠΌΠ°ΡΠΊΠ°)
- 1 /4 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ
- 1/4 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½Π° Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ° ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½
- 1 Ρ.Π». ΡΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ*
- 1/4 Ρ.Π». ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΠ»ΠΈ
ΠΠΠΠΠΠΠΠ
- 1 ΡΠ΅Π»ΡΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ (ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΉ Π½Π° 1 ΡΠ°ΡΡΡ) /8-Π΄ΡΠΉΠΌΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠ°ΡΡΠΎΠ½Ρ//Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅)
- 4 ΡΡ.
Π». Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° (Ρ Π»ΡΠ±Π»Ρ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ)
ΠΠΠ― ΠΠΠΠΠ§Π
Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ
- 1 ΡΠ°ΡΠΊΠ° ΡΠΎΡΡΠ° Easy Marinara (ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°, ΠΊΡΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅)
- 8β10 ΡΠ½ΡΠΈΠΉ Π²Π°ΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ( Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ)
- 1 ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡ 30-ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΊΠ΅ΡΡΡ ΠΠ»ΡΡΡΠ΅Π΄ΠΎ
Π Π°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ Π΄ΠΎ 400 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² F (204 C) ΠΈ Π·Π°ΡΡΠ΅Π»ΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ³Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ½ΠΎΠΉ Π±ΡΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° Π΄Π»Ρ ΠΎΠΊΡΠ½Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π² ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΠΉ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π» Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡΠΊΠ΅; Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠ°, ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΠΉ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠ°Ρ ΡΠΎΠ»Ρ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡΠΊΠ΅; ΠΈ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡ Π°ΡΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΠΎ, ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠ°, Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠ°Ρ ΡΠΎΠ»Ρ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡΠΊΠ΅ (ΡΠΌ. ΡΠΎΡΠΎ).
ΠΡΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠ΅ Ρ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ Π² ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ (ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΡ). ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Ρ, ΡΠ»Π΅ΠΉΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡΠΎΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π²Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠΌΠΈ.
ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅.
ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² ΠΌΡΡΠ½ΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΡ Ρ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΡ Ρ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡ Π°ΡΡΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΆΠΎΡΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ.
ΠΠ°Π³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ 2 ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° (30 ΠΌΠ» // ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ // ΠΎΡΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΡΠΉΡΠ΅, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠΈ). ΠΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Ρ Π½Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΠΏΠΎ 4-5 ΠΊΡΡΠΆΠΎΡΠΊΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π·Π° ΡΠ°Π· ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ-Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π΅Π½Ρ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π½Π°ΡΠ°ΡΡ Π²ΡΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΡΡ.
ΠΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΌΡΠ½ΡΡΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡΡΡΡΡ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠ±Π°Π²Π»ΡΡ ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΊΡΡΠΆΠΎΡΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Π±ΡΡΡΡΠΎ. β
ΠΠ°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎ-ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΡΠ² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ°Π· ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅.
ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡΠΌΠΈ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ.
Π― Π»ΡΠ±Π»Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΡΠ° Π΄Π»Ρ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΡ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡΡΠ΅Π½Π° Ρ ΠΊΠ΅ΡΡΡ ΠΠ»ΡΡΡΠ΅Π΄ΠΎ! (Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ² Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡΠ° ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΠ΅ΡΡ Ρ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΠΎΡΡΠ΅ Π²ΡΡΠ΅.)
ΠΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΌ. ΠΠΎ Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΡΡΠΌΠΈ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π Π°Π·ΠΎΠ³ΡΠ΅ΠΉΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π½Π΅ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 350 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² F (176 C) Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ.
*ΠΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡ
Π°ΡΠΈ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡΡΠ΅Π½Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡ
Π°ΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΄ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ
ΡΡΡΡΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ.
*ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ 2 ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ Π½Π° 1 ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΡ ΡΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.
*ΠΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠ°ΡΡΡΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ
ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡΠΎΠ².