50 рецептов с фото + идеи

Главная / Готовим: Блюда из картофеля

Что приготовить из картофеля: лучшие рецепты с фото на сайте Домашний Ресторан!

Простые блюда из картофеля занимают в моей кулинарной коллекции особое, и думаю, многие хозяюшки со мной согласятся: из картофеля можно приготовить много интересных блюд, не только в качестве гарнира, но и полноценные вторые блюда из картофеля. На сайте я вам постоянно показываю, что можно приготовить из картофеля, поэтому для вашего удобства, я решила объединить все свои рецепты вкусных блюд из картофеля в отдельный раздел.

Теперь готовить простые и вкусные блюда из картофеля будет еще удобнее: все мои домашние рецепты блюд из картошки с фото и подробным описанием процесса приготовления. Если вы не знаете, что приготовить из картофеля – просто полистайте раздел с фото рецептами, уверена, вы обязательно найдете для себя интересные блюда из картофеля в духовке, блюда из картофеля на ужин или постные блюда из картофеля.

А может у вас есть свои любимые и проверенные годами рецепты из картофеля (вкусные и простые)? Пишите пожалуйста в комментариях к рецептам или в социальных сетях!

Курица с картошкой в рукаве в духовке (рецепт с секретом)

0

Курица с картошкой – сочетание классическое. Готовить его можно по-разному: можно сделать картофельное пюре с куриными отбивными, можно пожарить филе курицы под картофельной шубкой на сковороде…  А можно запечь курицу с картофелем в духовке. Этот вариант мне нравится больше всего …

Подробнее…

Салат «Деревенский»: с молодой картошкой и помидорами

0

Салаты – моя слабость, я очень люблю их – и готовить, и есть, поэтому всегда ищу новые, интересные рецепты. При этом вовсе необязательно, чтобы это было какое-то супер-сложное блюдо с тридцатью экзотическими ингредиентами, ведь даже из самых простых и доступных …

Подробнее. ..

Картофельный рулет с фаршем в духовке

0

Картофельный рулет с фаршем — идеальное второе блюдо, которое совмещает в себе и гарнир и мясо. Для рецепта лучше использовать рассыпчатый картофель с высоким содержанием крахмала. Тесто для картофельного рулета должно получиться плотным и не прилипать к рукам. Если заготовка …

Подробнее…

Чебуреки с картошкой (ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!), очень удачное хрусткое тесто!

2

Знаете, мои дорогие читатели, я встречала очень мало людей, которым бы категорически не нравились чебуреки. Конечно, многие стараются не часто их есть – просто потому, что это не так уж и полезно – жареное в большом количестве тесто. Но все …

Подробнее…

Драники из картофельного пюре

1

Предлагаю вашему вниманию оригинальное и вкусное блюдо из картофеля, очень простое в приготовлении. Будем готовить аппетитные драники на обед. Данный рецепт отличается от традиционного, так как драники мы будем готовить не из сырых тертых овощей, а из картофельного пюре. В …

Подробнее…

Картофельные тарталетки с курицей под сыром

3

Сегодня я хочу поделиться с вами интересным рецептом, который отлично подойдет для праздничного стола. Будем готовить картофельные тарталетки с курицей под сыром. Получается очень вкусно и оригинально. Корзиночки из картофеля запекаются и становятся золотистыми и хрустящими, а начинка остается нежной …

Подробнее…

Картошка с тушенкой на сковороде

0

Признайтесь, мои дорогие читатели, вы тоже любите жареную картошечку, совсем не полезную, но такую аппетитную и вкусную?… Я знаю, что сторонники здорового образа жизни не одобрят мой сегодняшний рецепт, но те, кто любит вкусные и сытные блюда, точно оценят его …

Подробнее. ..

Рыбная запеканка в духовке с картошкой

1

Один из моих любимых рецептов, который я довольно часто готовлю – это рыбная запеканка в духовке с картошкой. Во-первых, это полезно – в рыбе, как вы знаете, содержится много важных элементов. Во-вторых, блюдо это совсем несложное, так что я не …

Подробнее…

Картошка-гармошка в духовке

0

Картошка-гармошка в духовке получается очень вкусной и ароматной. В этот раз мы будем запекать ее с кусочками сала. Подойдет как соленое, так и копченое сало. По желанию его можно заменить беконом, ветчиной или салями. Готовое блюдо можно посыпать тертым твердым …

Подробнее…

Ребрышки с картошкой в духовке

0

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у нас в меню сытное и вкусное блюдо. Готовим на ужин свиные ребрышки в духовке, запеченные с картошкой. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, его необходимо заранее замариновать. Для этого можно использовать любимые специи, свежую …

Подробнее…

Ленивые вареники с картошкой

0

Приветствую вас, дорогие друзья, и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Мой сегодняшний рецепт я посвящаю всем деткам и их мамам, которые заботятся, чтобы их малыши всегда кушали вкусную и полезную еду. Будем готовить ленивые вареники с картошкой не только для …

Подробнее…

Картофельные драники

0

Предлагаю вам приготовить на ужин картофельные драники — рецепт с фото пошагово поможет сделать их невероятно вкусными и ароматными. Чтобы приготовить драники с золотистой корочкой, процедите тертый картофель с луком через сито и тщательно отожмите от лишней жидкости. Обжаривайте картофельные …

Подробнее…

Азу по-татарски с солеными огурцами

4

Классическое азу по-татарски готовят из говядины, баранины или конины с добавлением соленых огурцов и томатов. Чтобы сделать блюдо сытнее, в него дополнительно добавляют картофель, морковь и другие овощи. Традиционно в азу по-татарски с солеными огурцами добавляют чеснок, черный перец и …

Подробнее…

Картошка запеченная с хрустящей корочкой в духовке

0

Все знают, что жареный картофель – это вредно. Все знают и, тем не менее, готовят такую картошку, потому что она получается очень вкусной. А между тем этому блюду есть отличная альтернатива – картошка, запеченная в духовке. Она получается куда полезнее …

Подробнее. ..

Блюда из картошки с фото

Подписаться на этот канал RSS

Рецепт приготовления жареной картошки с грибами и луком на сковороде. В этот раз, это были вешенки, но подойдут любые грибы которые можно жарить. Очень простое и вкусное блюдо из овощей и грибов получается, вешенки для этой цели подходят очень хорошо, рекомендую попробовать это способ готовки. Жарим до необходимой степени прожаренности картофель, затем добавляем к нему лук, нерезаные грибы, доводим блюдо до готовности и подаем к столу. Особо следует подчеркнуть, что блюдо постное и вегетарианское, поэтому им также можно разнообразить Ваш постный либо овощной стол!

Подробнее …

Эх, картошка, картошка, в кожуре уголек… Ну кто из нас в детстве не любил запеченную в углях костра картошку? А помните, главный недостаток этого блюда? Правильно, обгорелая кожура, черный рот и хруст на зубах. Этот рецепт картофельного гарнира указанного недостатка не имеет, более того, этот гарнир готовится в домашних условиях!

Подробнее . ..

Рецепт этого картофельного пюре, точнее этот гарнир, хорошо подойдет к основным блюдам из мяса, курицы и рыбы. Для приготовления этого пюре из картофеля вам кроме самого картофеля понадобится оливковое масло, тертый сыр пармезан и пучок укропа.

Подробнее …

Картошка моется, выкладывается на противень, после чего запекается в духовке прям в кожуре. Вот так и получается картофель в мундире запеченный в духовке.

Подробнее …

Когда мне показали как готовить рецепт печеной с салом картошки в фольге, сама идея — мне показалась забавной, но после того как я попробовал запеченную таким образом картошку, я был вынужден признать, что результат превзошел все ожидания. Настоящий рецепт картошки запеченной с салом в фольге — без преувеличения можно назвать гордостью моей коллекции!

Подробнее …

Рецепт запеченной картошки в золе. Хотя… какой нафиг это рецепт! Это просто старая добрая печеная на костре картошка, но приготовленная не в углях — а золе. Плюсы данного способа приготовления картошки в отличии от традиционного — картофель не пригорает, но при этом полностью пропекается, картошка пахнет дымком. Да, итоговая запеченная картошка, к тому же, совершенно не марает рук в процессе еды и не скрипит на зубах.

Подробнее …

Рецепт печеной картошки, которую я однажды готовил на сплаве. Сделать это блюдо очень просто. Готовим десяток кусков алюминиевой фольги, промываем, чистим и просушиваем картофель среднего размера. Далее, картошку не до конца разрезаем посередине, хорошо натираем солью и черным перцем, помещаем в разрез кусок обычного свиного сала, тщательно заворачиваем в фольгу. Выпекается такая картошка с салом в дровяной печке, которую очень просто сложить самостоятельно на берегу любой горной речки. Если вас заинтересовала изображенная на фотографии печеная картошка и вы желаете приготовить это простое, но очень вкусное походное блюдо, его рецепт можно найти здесь.

Подробнее …

Рецепт для тех, кто будучи на природе, решил приготовить вкусную жареную картошку на костре. Собственно, акромя того, что картошка жариться на костре — никаких особенностей в ее приготовлении нет. Нужна сковорода, картофель, репчатый лук, кусок сала ну и конечно же костер.

Подробнее …

Отварная молодая картошка заливается подсолнечным маслом с чесноком и черным перцем, выкладывается на подложку из фольги и запекается на противне с большими кусками репчатого лука. Вкусно и сердито. Этот картофельный гарнир пойдет под рыбу, мясо и птицу.

Подробнее …

Рецепт картошки запеченной с сыром. Цельная картошка обработанная чесночным маринадом запекается в духовке до полного приготовления, после чего блюдо посыпается сыром, и еще разок запекается до румяной сырной корочки.

Подробнее …

Этот простейший картофельный гарнир делается в процессе запекания утки или гуся в духовке. Таким образом, если решили запечь утку или гуся, можете очень легко сделать гарнир для основного блюда.

Подробнее . ..

Эту картошку я жарил в качестве гарнира, хотя она вполне подходит в качестве самостоятельного блюда. Берем отваренную молодую картошку, режем ее пополам, после чего быстро обжариваем до запеченного состояния в большом количестве растительного масла, посыпаем зеленью петрушки и давленым чесноком и наш картофельный гарнир готов.

Подробнее …

Рецепт приготовления картошки с копченым салом зажаренной в казане. Картошка зажаривается целиком на копченом сале, блюдо посыпается нарубленной свежей зеленью и используется: или в качестве гарнира, или в качестве самостоятельного блюда — вкусной жареной картошки.

Подробнее …

Рецепт картофельного пюре, или как у нас принято называть этот гарнир — рецепт «толченки». Отваривается картофель, толчется, заправляется молоком, сливочным маслом и яйцами, хорошенько взбивается и получается…. толченка! Это простейший рецепт картофельного пюре. После его приготовления блюдо можно использовать в качестве гарнира, в качестве самостоятельного блюда, или в качестве основы для других блюд.

Подробнее …

Рецепт простого картофельного гарнира — картошки пай, который очень хорошо подходит ко многим рыбным, мясным блюдам, птице, и практически идеально, этот гарнир безусловно подходит ко всей дичи. Готовить картошку пай просто, для этого нужно нарезать клубни очень тонкой соломкой и приготовить картошку во фритюре или обычной кастрюле.

Подробнее …

Описание того как запечь картофель с розмарином. Картошка хорошо промывается, разрезается на две части, запекается на хорошо разогретом растительном масле в казане до образования красивой запеченной корочки, ну а в самом конце приготовления этого картофеля, к нему добавляются розмарин и давленый чеснок.

Подробнее …

Жареная картошка приготовленная на сале. Берется сало с хорошими прослойками мяса, нарезается кубиками обжаривается на сковороде, после чего к салу отправляется на сковороду нарезанный кубиками картофель, ну а следом лук… Когда я жарил эту картошку, я даже и представить не мог как вкусно она получится, поскольку эту жареную на сале картошку можно подавать как отдельное блюдо.

Подробнее …

Эта жареная картошка готовиться в казане в большом количестве растительного масла. После появления золотистой корочки в картошку добавляется лук, и добавка на основе чеснока и зелени. Этот картофельный гарнир подойдет как к мясу, так и курице, кроме того, жареная картошка сама является основным блюдом.

Подробнее …

Это самый простой рецепт картофельного гарнира который делается очень быстро буквально на лету и между приготовлением основного блюда. Пожаренный описанным в рецепте способом картофель хорошо подойдет к блюдам из мяса, птицы и дичи, а также, может быть использован как самостоятельное блюдо.

Подробнее …

Рецепт печеного картофеля с сыром. Картофель сначала в кожуре запекается в духовке, после чего, разрезается пополам, и из половинок выковыривается картофель, который смешивается с маслом и молоком. После этого, картофельное пюре помещается обратно в половинки картофелин, все посыпается сыром, и второй раз запекается в духовке. Так и получается дважды печеный картофель.

Подробнее …

Блюда из картофеля – 37 рецептов с фото, готовим блюда из картофеля пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

блюда из картофеля

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

37

Рецепты

Решти, или Картофель по-швейцарски

Из одной только картошки с маслом можно приготовить такое аппетитное блюдо, напоминающее большой драник. Ранее это блюдо было для крестьян, чтобы

ТатьянаS

24 июля 2022

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Зразы картофельные с грибами

alla_33

05.2022 18:02:03″>22 мая 2022

Рецепты

Картофель фри как в «Макдоналдсе»

Если вы не представляете свой обед, ужин или просмотр любимого фильма без порции золотистого картофеля фри как в «Макдоналдсе», мы с удовольствием поделимся с вами рецептом его приготовления в

Едим Дома

14 марта 2022

Рецепты

Постный картофельный суп

Нежный картофельный суп-пюре — это популярное, универсальное блюдо. Он быстро и надолго насыщает, а благодаря легкой кремообразной консистенции есть его очень приятно. В

Едим Дома

02 марта 2022

Рецепт дня

Жаркое в горшочках

HelloCassie

26 ноября 2021

Рецепты

Тушеная капуста с картофелем

Сложно сказать, кто и когда первым начал тушить капусту, но блюдо это обрело огромную популярность, особенно в русской кухне. Ценят его за простоту приготовления и нехитрый набор ингредиентов. Рецепты

Едим Дома

17 ноября 2021

Рецепты

Рыбная запеканка

Простая рыбная запеканка очень выручает, когда нужно приготовить что-то быстро и вкусно.

Елена-Sh

16 ноября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Пряный картофель с тимьяном и копченой паприкой

Ароматный молодой картофель с пикантной остринкой чеснока и потрясающим ароматом копченой паприки — оригинальный и вкусный гарнир! На запах прибегут все соседи!

mizuko

24 октября 2021

Рецепты

Картофель «Пушкин» в сливочно-сырном соусе

максим

01 октября 2021

Рецепты

Картофельные зразы с зеленью и страчателлой

Традиционное блюдо русской кухни может хорошо гармонировать с сыром, приготовленным по итальянскому рецепту. Попробуйте хрустящие картофельные зразы со страчателлой, чтобы убедиться в этом!

Свое Родное

28 сентября 2021

Рецепт дня

Питтипанна

mizuko

13 сентября 2021

Рецепты

Тушеный картофель с грибами

Это блюдо домашнее, уютное и простое в приготовлении. В нем нет никаких секретных ингредиентов, но вкусным оно получается неизменно.  Попробуйте добавить к картофелю морковь или пару веточек тимьяна,

Едим Дома

10 сентября 2021

Рецепты

Картофельный крем-суп

Картофельный суп-пюре с плавленым сыром очень быстро и просто готовится. Блюдо получается легким и невероятно вкусным!

anna_ve._

09 сентября 2021

Рецепты

Ароматный картофель с луком и беконом

Такой картофель можно подать не только на гарнир, но и в качестве самостоятельного блюда. Благодаря маслу ломтики картошки получаются очень ароматными, с легким сливочным вкусом.

mizuko

01 сентября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Картофельное пюре с сыром и хрустящим луком

Такая картошечка не только может быть подана как гарнир, но вполне себе самодостаточное блюдо. Если использовать растительное молоко и убрать сливочное масло, то получится постный вариант.

Особую

mizuko

29 августа 2021

Рецепты

Батата харра

Пряная ароматная хрустящая картошечка — батата харра — относится к традиционным ливанским блюдам.

Лучше всего готовить ее из молодой картошки — она очень нежная, и кожица тонкая. 

Отличный

mizuko

27 августа 2021

Рецепты

Рецепт картофеля гриль в духовке

Картофель — универсальный гарнир, который подходит практически ко всем основным блюдам. Предлагаем вам приготовить вкусный картофель гриль с использованием обыкновенной духовки. Он подойдет и в

Едим Дома

28 мая 2021

Рецепты

Картофель с овощами, запеченный в горшочках

Дядя Ваня

21 марта 2021

Рецепты

Пызы белорусские

Это блюдо есть как в белорусской, так и в польской, украинской, литовской кухне. Различаются названиями и отклонениями в способе приготовления. В Белоруссии и Польше их готовят из

daiquiri

27 февраля 2021

Рецепты

Мятый картофель с прованскими травами

Вкуснотеево

20 августа 2020

Рецепты

Овощной крем-суп

KENWOOD

06.2020 10:16:00″>17 июня 2020

Рецепты

«Картошка в гармошку»

«Картошка в гармошку» — отличное блюдо для обед. Просто, быстро, вкусно.

Альмира

21 декабря 2019

Рецепты

Картошка-гармошка

Красиво, быстро, вкусно!

Очень нарядно смотрится на столе!

Aleks

27 октября 2019

Реклама

Реклама

Рецепты

Драники с мачанкой по-белорусски

Ирина

02 октября 2019

Рецепты

Картофель с чоризо (Patatas con chorizo)

Сегодня у меня для вас очень вкусное и простое испанское блюдо. Угощайтесь!

Nora

31 августа 2019

Рецепты

Запеканка из картофеля и баклажанов

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной запеканки. Она готовится из простых доступных продуктов. Можно приготовить для семьи на обед или ужин. По желанию в заливку можно добавить чеснок и любимую

Simona

27 августа 2019

Рецепты

Картофельные блины с рыбным припеком

Вкусное и простое блюдо из картофеля с рыбной начинкой из консервированной рыбы. Готовить очень просто и быстро!
 

olga

07 июля 2019

Рецепты

Картофель, томленный в казане

Очень вкусная получается картошка, вкус ее напоминает картошку, томленную в русской печи.

alla_33

27 октября 2018

Рецепты

Картошка с грибами

Румяная картошка, запеченная с грибами в духовке, — любимый гарнир нашей семьи. Берите на заметку этот простой постный рецепт.

Юлия

04.2014 14:22:00″>25 апреля 2014

Рецепты

Галета с картофелем и пореем

МаринаL

06 ноября 2013

Рецепты

Тыква с картофелем и курицей

Предлагаю приготовить жаркое с тыквой, картошкой и курицей под румяной хлебной «шапочкой». Рецепт можно изменять — добавлять любимые овощи, например, сельдерей или болгарский перец. Если использовать

Nadin

17 октября 2013

Рецепты

Картофель с грибами и сливками

Это простой рецепт запеканки из картошки с грибами, но я готовлю такое блюдо со сливками. Получается очень нежно!

Лана

12 августа 2012

Рецепты

Постные картофельные драники

Постный рецепт 

Ольга♥Ч

2011 15:41:31″>15 декабря 2011

Рецепты

Рецепт жареной картошки с шампиньонами

Делюсь рецептом вкусной картошки с грибами. Так готовят в белгородской области. Подавайте картошку с домашними соленьями. 

натахан

02 октября 2011

Рецепты

Жареные лисички с картошкой

Рецепты приготовления жареных грибов с картошкой — получается вкусно, а готовится — просто.

Анна

30 июня 2011

Рецепты

Картофель с грибами и сметаной

Этот рецепт немного разнообразит привычную картошку с грибами. Попробуйте, вам понравится!

Маленькая_мышка

21 ноября 2010

Рецепты

Картофельный гарнир (Knödel)

Kotja

28 декабря 2009

Рецепты постных блюд из картофеля — 18 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Невозможно представить продуктовый набор современной кухни без картофеля, недаром он заслужил репутацию «второго хлеба». Кулинары ценят его за пищевые, вкусовые качества и «способность» по-разному раскрываться в том или ином блюде. Ценен этот продукт и тем, что для него подходит любая термическая обработка. Его варят, жарят, тушат, запекают в духовке, в фольге и на углях. Очень востребован этот крахмалистый корнеплод во время поста. Ведь достаточно просто отварить картофель, и еда на стол готова. Кстати, лучше всего варить клубни неочищенными, «в мундире», в подсоленной воде, так в них сохраняется больше питательных веществ и витаминов.

Картофель служит основным ингредиентом для приготовления вкусных постных супов – лукового супа-пюре, вегетарианского борща, грибной похлебки, фасолевого супа. В списке популярных постных блюд из картошки – жареный картофель, пюре, картофельная запеканка, котлеты, зразы, вареники с картошкой. В домашних условиях  всегда можно потушить «второй хлеб» с овощами – кабачками, капустой, тыквой, болгарским перцем, морковью, луком, добавив томатную пасту, свежую или сушеную зелень, специи. В нашей подборке постных рецептов из картофеля с пошаговыми фото есть интересные версии его сочетания с грибами – лисичками, опятами, шампиньонами.

В рецептах постных блюд картофель часто используют как компонент для приготовления низкокалорийных салатов. Например, с ним готовят винегрет, салат с квашенной капустой, маринованными огурцами, репчатым луком и т.д. Интересно, что кулинары по-разному нарезают клубни: крупные – соломкой,  брусочками, кубиками, мелкие (мини-сорта или молодой) – кружками, дольками, бочонками. Некоторые уверены, что форма нарезки сказывается на вкусе блюда.

• По новизне
• По рейтингу
• Выбор редакции

Элен

Суп с белой фасолью и картофелем

2 часа

Craft Kitchen

Скумбрия на бородинских тостах с картофелем

30 минут

Наталья Полякова

Картошка по-деревенски

25 минут

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Ника Полиенко (Пирко)

Рыба, запеченная с картофелем в фольге

50 минут

Марина

Горячий бутерброд с картофелем

5 минут

Ника Полиенко (Пирко)

Картофель с кабачками

45 минут

Bankatering

Гравлакс с картофельным салатом

15 минут

Ресторан «Тануки»

Картофельный салат с соевым соусом

25 минут

Ресторан «Рибамбель»

Мини-картофель с лисичками

20 минут

Ника Полиенко (Пирко)

Простые вареники с картошкой

5 минут

Ресторан «Мясной клуб»

Тушеная капуста с пюре

40 минут

Елена Чванова

Котлеты из риса и картофеля

20 минут

Ника Полиенко (Пирко)

Картофельный рулет с овощами

35 минут

Марина

Картошка с опятами

50 минут

ELENA

Картофельная пицца с вялеными помидорами

20 минут

Картофель по-деревенски пошаговый рецепт с фото

Картофель по-деревенски — это, без преувеличения, лучшее что можно приготовить из картофеля. Блюд, подобных этому, на нашей планете придумано ещё не так много и поэтому нельзя остаться в стороне и не приготовить. Тем более, что рецепт получился грамотным и весьма удачным. По данному рецепту картофель по-деревенски будет стабильно получаться и получаться намного вкуснее, чем в известном фастфуде, я проводил многочисленные тесты на друзьях и кажется, что это действительно так.

Обычно картофель по-деревенски готовят во фритюре с большим количеством масла, но вся правда в том, что не обязательно готовить так. Вкусные настоящие картофельные дольки можно приготовить самому дома в духовке. Всё что вам нужно — прочитать рецепт, соблюдать технологию и действовать по инструкции. Картофель получается с приятной пикантной корочкой снаружи и нежным содержимым внутри. Рецепт довольно простой, но содержит в себе некоторые секреты и технологические приёмы. Интересно? Тогда приступим.

Ингредиенты

• картофель 1 кг

• масло растительное 30 г

• соль 1 ч. ложка

• паприка 1 ч. ложка

• мускатный орех 1/2 ч. ложки

• куркума 1/4 ч. ложки

• перец чёрный молотый 1/4 ч. ложки

• чеснок сушёный 1/4 ч. ложки

Картофель лучше использовать молодой с тонкой кожицей и лучше белых сортов, он более крахмальный, что делает корочку более ярко выраженной. По размеру картофель должен быть примерно одинакового размера, немного больше среднего.

Масло я использовал подсолнечное рафинированное.

Паприка очень важна, она даёт цвет и вкус картофелю, так что не использовать её просто нельзя.

Куркума также даёт приятный золотистый цвет, но не стоит увеличивать её количество, иначе картофель будет оставлять жёлтые следы на всём, с чем соприкоснётся.

И сразу лирическое отступление, необходимо рассказать о технологии приготовления картофеля по-деревенски. Многие режут картофель на дольки, сразу же добавляют специи и отправляют в духовку. Но так делать неправильно. Во-первых, картофель будет долго готовиться и, скорее всего, будет сухим, а во-вторых, масло со специями не прилипнет к поверхности сырой картофелины и будет стекать на противень, в итоге картошка получится не такой вкусной как должна быть. Поэтому, чтобы картофель по-деревенски был с корочкой снаружи и мягкий внутри, чтобы масло со специями могло равномерно распределиться и не стекать, картофель необходимо сначала немного отварить. Крахмал на поверхности долек обварится и картофель станет липким, будет хорошо удерживать на себе масло с солью и специями. Эта же крахмальная поверхность с маслом станет хорошей основой для получения хрустящей корочки.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель моем и тщательно чистим щёткой от загрязнений, кожуру очищать мы не будем и поэтому она должна быть чистой. Если картофель немолодой, то кожуру лучше очистить. Наливаем в кастрюлю необходимое для нашего картофеля количество воды и ставим на плиту кипятиться.

Нарезаем картофель вдоль на длинные красивые дольки, каждую картофелину на 8 частей. Когда вода в кастрюле закипит бросаем картофельные дольки в воду, перемешиваем, дожидаемся когда вода снова закипит и варим 4-5 минут. Если у вас плита не мощная и вода долго закипает или размер картофеля небольшой, то варить следует 3 минуты.

Затем сливаем из кастрюли воду и вынимаем картофельные дольки из кастрюли на бумажные полотенца. Нам необходимо чтобы дольки остыли и высохли. Мокрый картофель не будет обволакивать масло.

Тем временем перемешиваем в мисочке все специи и соль, добавляем масло и ещё раз тщательно перемешиваем.

Перекладываем в большую миску картофельные дольки. Ещё раз перемешиваем масло со специями и выливаем его в миску к картофелю. Далее необходимо перемешать так, чтобы поверхность каждой дольки была полностью покрыта маслом со специями. Для этого дела можно использовать целлофановые перчатки. Если их нет, то просто руками, но потом тщательно вымыть с мылом руки, они пачкаются довольно сильно. Оставляем картофель пропитаться и настояться на 10 минут. Тем временем включаем духовку на 220°С. Высокая температура очень важна: она запечатывает поры картофеля, сразу создавая румяную корочку, дольки не высыхают и при этом полностью приготавливаются внутри.

Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него картофель. Я пробовал выкладывать дольки по-разному, и «лёжа» и «стоя» и пришёл к выводу, что «стоя», то есть кожурой вниз, наиболее правильный способ, так как при этом положении наименьшее соприкосновение картофеля с бумагой, а значит и наименьшие потери специй и масла. Да и картофель как раз запекается, а не жарится. Выпекаем в разогретой до 220°С духовке 20-25 минут (время зависит от размера).

Картофель по-деревенски готов! Подавать лучше горячим, не ждать пока остынет. К картофелю подойдёт томатный и сырный соусы, а также сметанно-чесночный соус. Приятного аппетита!

Блюда из картофеля — Рецепты с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Блюда из картофеля

Картофель не зря называют вторым хлебом. Даже не верится, что картошка и блюда из картошки известны нам не так давно. Ещё каких-то лет двести назад русские люди не знали как приготовить картофель.

Подкатегории:
Картофель запеченный419
Картофель по-деревенски24
Картофель фаршированный206
Картошка жареная193
Картошка по-французски18
Картошка с грибами383
Картошка с курицей117
Картошка с мясом770
Картошка тушеная252

Поделиться:

Мясные котлеты «Сугробы»

4

PovarOksana

Мясные котлеты по этому рецепту сначала щедро посыпаются грибами, картофелем и сыром, а после запекаются в духовке. Такие котлеты и вправду очень похожи на маленькие «сугробы», поэтому и получили такое интересное название.

Рассольник с пшеном и фрикадельками

40 минут

(подг. 40 минут)

4

pokanevich

Рецепт ароматного рассольника с пшеном и фрикадельками. Очень вкусный суп, который станет самым любимым в вашей семье.

Суп с плавленым сыром и курицей

1 час

(подг. 20 минут)

4

Тина Рябченко

Нежный ароматный супчик с плавленым сыром и курочкой. Даже если ваши домочадцы не любят супы, этот куриный суп с сыром и макаронами обязательно понравится.

Котлеты из фасоли и картофеля

PovarOksana

Котлеты можно приготовить из вареной фасоли и картофеля — отличная альтернатива мясным котлетам.

Салат «Юбилейный» с куриными сердечками

Клавдия Корнева

Салат «Юбилейный» с куриными сердечками украсит праздничный стол и порадует гостей своим необычным вкусом.

Суп с куриными крылышками и картофельными галушками

Клавдия Корнева

Разнообразьте свое повседневное меню, приготовив на обед суп из куриных крылышек с картофельными галушками.

Запеканка картофельная с помидорами и сыром

Анастасия***

Запеканка картофельная с помидорами и сыром — легко, быстро и вкусно!

Салат «Белый лебедь» с курицей и картофелем

45 минут

4

SergiyP

В этом простом и вкусном салате «Белый лебедь» универсальное сочетание продуктов: курица, картофель и маринованный огурец.

Окрошка на кефире, с минеральной водой

Клавдия Корнева

Окрошка на кефире, с минеральной газированной водой — очень вкусный холодный суп, который отлично выручает в летнюю жару.

Картофельные биточки

Клавдия Корнева

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из картофельного пюре и твёрдого сыра — картофельные биточки.

Картофель, запеченный с луком и сыром

1 час

(подг. 45 минут)

8

ZNAIKA

Отваренные ломтики картофеля запекаются с жареным луком и сыром, в молочно-сырном соусе.

Картофельная запеканка с фрикадельками

Клавдия Корнева

Существует множество вариаций картофельной запеканки с фаршем. У каждой хозяйки свой рецепт, но я предлагаю приготовить запеканку из картофеля, дополнив её мясными фрикадельками и маринованными помидорами.

Печень куриная с картошкой

45 минут

2

Makсим

Вкусное и нежное блюдо.

Куриные сердечки в горшочках, с овощами

podsolnux8883

Неожиданно мягкими и вкусными получаются куриные сердечки в горшочках. Овощи, приготовленные вместе с сердечками, выступают гарниром. В состав овощного гарнира входит картофель, морковь, лук, перец и помидоры. Помидоры делают вкус блюда более насыщенным.

Куриные сердечки с овощами и грибами (в горшочке)

6

Larisa1970

Куриные сердечки с овощами и грибами можно приготовить в горшочках. У этого блюда масса достоинств, среди которых невысокая стоимость, отличный вкус и аромат, эстетичность, которой отличаются блюда в горшочках.

Быстрая картофельная запеканка с мясным фаршем

Клавдия Корнева

Из минимального количества ингредиентов за считанные минуты можно приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем.

Суп с фрикадельками и сырными шариками (клецками)

Клавдия Корнева

Разнообразьте свое повседневное меню, приготовив на обед суп с фрикадельками и сырными шариками (клецками). Рецепт порадует вас своей простотой.

Баранина с брокколи, цветной капустой и картофелем

1 час

иринаaa123

Запеченная баранина и овощи в духовке. Вкусно!!! Просто нет слов!!!

Салат «Ананас» с шампиньонами

Клавдия Корнева

Интересная идея для праздничного стола — салат в виде ананаса с маринованными шампиньонами.

Запеканка со свежим болгарским перцем и картофелем

2

Таня Мороз

Для обеденного перекуса можно сделать запеканку со свежим болгарским перцем и отварным картофелем. Эти ингредиенты в запеканке дополнены свежими помидорами и плавленым сыром. Получается такое блюдо и сытным, и аппетитным.

Овощное рагу с рисом

50 минут

(подг. 20 минут)

6

Тина Рябченко

Рис является универсальным продуктом. Из него готовится огромное количество различных блюд. Я рекомендую приготовить овощное рагу с рисом. Тушенные овощи придают рису сочность и выразительный вкус.

Рагу овощное с картошкой, фаршем и грибами

1 час

4

annet91

Простой и вкусный рецепт рагу овощного с картошкой, фаршем и грибами. Тушеная картошка с фаршем свиным, фасолью стручковой, перцем сладким, шампиньонами.

Сырный суп с охотничьими колбасками

30 минут

(подг. 10 минут)

6

Тина Рябченко

Сырный суп с охотничьими колбасками — суп, который можно приготовить за считанные минуты. Отличается особой пикантностью и вкусом.

Теплый салат с картофелем

30 минут

(подг. 30 минут)

2

Тина Рябченко

Самые питательные и простые в приготовлении салаты — картофельные. Проявив интерес и фантазию, привычное и простое блюдо заиграет новыми красками. Рекомендую приготовить теплый картофельный салат с сезонными овощами и сосисками.

Котлеты из щуки

9

Клавдия Корнева

Котлеты из щуки — рецепт очень нежных рыбных котлет.

Слоеный салат «Березка»

Клавдия Корнева

Предлагаю украсить праздничный стол вкусным, нежным и красивым слоеным салатом под названием «Березка».

Салат «Подсолнух» со щавелем

Клавдия Корнева

Еще одна вариация знаменитого салата «Подсолнух». Особенность этого рецепта в том, что салат не выкладывается слоями и в своем составе содержит непривычный ингредиент — щавель.

Картофель под сметанным соусом (в духовке)

PovarOksana

Очень простой рецепт приготовления вкусного картофеля со сметанно-чесночным соусом и румяной сырной корочкой. Готовится картофель в духовке.

Салат с помидорами, картофелем, сыром и сухариками

silina-darina

Салат с помидорами, отварным картофелем и твердым сыром получается вкусным и ароматным. Пряная зелень подчеркивает вкус овощей, а хрустящие домашние сухарики придают блюду пикантности. Готовить такой овощной салат с сухариками очень просто.

Драники из картофеля и кабачков (без яиц)

40 минут

(подг. 40 минут)

6

Людмила Владимировна

Драники из картофеля и кабачков — простое блюдо для любителей овощей. Особенность этого рецепта драников в том, что они готовятся без яиц, это несомненно порадует приверженцев вегетарианского питания.

Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное. К примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель — рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля, как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

Несмотря на то, что картошку сложно испортить, если вы выбрали какой-то оригинальный рецепт из картофеля, мы рекомендуем вам готовить его с нашими фото-подсказками. Выбирайте блюда из картофеля с фото, рецепты из картофеля с фото, картофель рецепты с фото, картошка рецепты с фото, и готовьте картошку на здоровье.

30 лучших рецептов картофеля | The Modern Proper

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Этот список из более чем 30 лучших рецептов картофеля полон богатых, привлекательных и творческих способов поедания ваших любимых крахмалистых овощей.

Картофельный рецепт на (почти) каждый день месяца.

Поскольку мы большие любители всех видов картофеля, мы приложили немало усилий, чтобы включить в этот список множество сортов, от красновато-коричневого, батата, молодого картофеля до мальков. Мы просмотрели наш сайт, чтобы убедиться, что предлагаем вам более 30 самых удивительных блюд из картофеля.

Мы просто знаем, что вам понравится готовить еду из этого списка этой осенью и зимой. Мы обеспечим вас вкусными завтраками, уютными ужинами, интересными гарнирами и несколькими другими жемчужинами, которые появятся на вашем пути.

Наши любимые рецепты с картофелем.

• Картофельное пюре с хрустящей корочкой (фото на обложке). Золотисто-коричневый снаружи и кремовый в середине, этот хрустящий картофельный пюре — крахмалистый гарнир, который вам нужен на вашем столе как можно скорее!
• Пикадильо. Говяжий фарш, начиненный картофелем и щедро приправленный тмином, корицей и чесноком — что может не понравиться?
• Зуппа Тоскана. Бекон, колбаса, чеснок и картофель — в нашем богатом и вкусном рецепте zuppa toscana есть все, и даже немного!
• Классическое жаркое в горшочках. Не больше и не меньше, чем настоящий рецепт синего классического жаркого в горшочках с картофелем! Он точно скрасит унылый день.

Картофель и чеснок, идеальное сочетание.

• Картофельное пюре с жареным чесноком. Начнем с самого классического из всех блюд из картофеля, которое мы немного усилили. Пюре из лохмотьев – это классика не просто так.
• Греческая куриная замороженная еда. С пропитанным солнцем чесноком и ароматом лимона это куриное блюдо с картофелем станет идеальной заморозкой.
• Картофель Hasselback с чесноком и маслом с травами. Если вам интересны менее традиционные блюда из картофеля на ужин, попробуйте эти малыши, они просто потрясающие!

Безупречно сладкий сладкий картофель

• Веганский салат из жареного сладкого картофеля. Этот салат, наполненный авокадо и черной фасолью, а затем залитый сливочной заправкой из лайма, кешью и кинзы, нельзя пропустить!
• Сладкий картофель, запеченный в меду. Этот жареный сладкий картофель, облитый медом с корицей, щедро сбрызнут хорошим оливковым маслом и морской солью в виде хлопьев!
• Полезная запеканка из сладкого картофеля. Если вы ищете менее сладкий гарнир на День Благодарения (или любой другой ужин в этом отношении), попробуйте этот! Вы не пропустите этот сахар!
• Засахаренный ямс с медом и коричневым сахаром. Облегченный, нарядный, утонченный рифф на классическом засахаренном батате.

Картофельный суп ALL the Ways

• Картофельный крем-суп. Бекон, чеснок, лук-порей и большое количество сыра придают особый вкус этому классическому рецепту сливочного картофельного супа.
• Африканский арахисовый суп. Этот согревающий суп наполнен свежим имбирем, халапеньо, тмином, сладким картофелем и большим количеством чеснока.
• Похлебка из лесных грибов с беконом и луком-пореем. Совершенно уютное блюдо для этого времени года.
• Вегетарианский чили. Это безмолочное, безглютеновое, одноразовое, удобное для кошелька чудо. .. о да, оно еще и хорошо замораживается!
• Похлебка из лосося. Эта похлебка, приготовленная из свежего лосося, соленого бекона и, как вы уже догадались, сытного картофеля, — идеальное блюдо для комфорта.

Картофельные рецепты, подходящие для детей

• Говяжьи блинчики с мясом. Ваши дети будут в восторге от этих слоеных ручных пирогов! Они нежные и вкусные и наполнены сытной смесью остро приправленного говяжьего фарша и овощей, включая картофель!
• Запеченные ньокки или Запеченные ньокки с брокколи. Одного дуновения любого из этих восхитительных ньокки с запеченной картошкой достаточно, чтобы заставить голодные массы замолчать.
• Дважды запеченный картофель. Хрустящий бекон, сыр чеддер, сметана И густые сливки, смешанные с картофелем со сливками — наш рецепт дважды запеченного картофеля навсегда покорит ваше сердце.
• Тушеный цыпленок с картофелем и соусом из лука-резанца. Если вы были на заборе о куриных бедрах, этот абсолютно вкусный рецепт тушеных куриных бедер и картофеля может просто покорить вас.
• Мини-форма для мясного рулета в итальянском стиле. Старый добрый мясной рулет — мини-рулеты, картофель и брокколи — все на одной сковороде? Ага! Это та самая магия противня, снова в деле!

Вегетарианское картофельное блюдо Успех!

• Суп с кокосовым карри и чечевицей. Я буквально ел этот суп каждую неделю с тех пор, как мы добавили его в блог. Это просто хорошо!
• Фасолакия Тушеная зеленая фасоль. Это блюдо представляет собой совершенно другой вариант зеленой фасоли и картофеля. Подается с сыром фета и хрустящим хлебом. Это блюдо, к которому хочется возвращаться снова и снова.
• Пряное вегетарианское рагу. Этот сытный суп с овощами и наваристым бульоном, приправленным куркумой, корицей и тмином, обязательно согреет вас даже в самый холодный день.
• Тако из сладкого картофеля. Им суждено стать вашим новым любимым блюдом «Понедельник без мяса».

Картофельные ужины, которые понравятся всем

• Колбаса из капусты и картофельная сковорода. Этот ужин отвечает всем требованиям — немного мяса, немного темной листовой зелени и немного крахмалистого вкуса. Простая сковорода с колбасой, капустой и картофелем, которая понравится всем, от повара до уборщицы.
• Стейки и сладкий картофель. С айоли с карри для окунания — вы не ослышались! Можно ли придумать более вкусный ужин на сковороде?
• Сладкий картофель с кремом из кешью Chipotle. Это один из любимых обедов в моей семье, он полезный и очень вкусный!
• Тушеная говядина в медленноварке. Мы любим добавлять картофель в рагу, и это один из лучших способов сделать это.
• Солонина и капуста. В День Святого Патрика — да и вообще в любой другой день — этот рецепт солонины, капусты и картофеля станет праздником, который обязательно подарит всем праздничное настроение.

Картофель на завтрак? Никто не жалуется!

• Картофельная бравас с яичницей чоризо и чесночным айоли. Дважды обжаренные – идеальное блюдо в любое время дня.
• Карнитас Хаш из сладкого картофеля. Если вы делаете Whole30, встречайте новое любимое блюдо для завтрака, обеда и ужина! Сделайте двойную порцию карнитас и приготовьте все остальное заранее. Это самое простое и вкусное блюдо.
• Жареный картофель с розмарином. Простой и необычный, этот легкий рецепт картофеля с розмарином — надежный гарнир, который подойдет на завтрак или ужин.
• Буррито на завтрак. Эти буррито, наполненные хрустящим тертым картофелем, никогда не устареют.
• Хаш из солонины. Что за ужин из солонины и капусты без обещанного хаша из солонины на завтрак на следующий день?

Картофельные пироги — лучшие.

• Деревенский пирог с бараниной и карри. Это отличный способ познакомить своих друзей и семью с новым ароматным блюдом из баранины. Это душевно и по-домашнему и просто идеально подходит для 9 сезона.0022
• Овощной пирог. С насыщенным коричневым соусом в стиле соуса и сырным печеньем этот пирог в горшочках просто превосходен.
• Пирог с бараниной. Если вы ищете забавный небольшой обеденный проект, можем ли мы предложить этот пирог с бараниной? Это стоит всех усилий!

Ура картофельным гарнирам!

• Картофельный лук-порей в панировке. Вкусы в этом блюде — чистое совершенство, фантазии без суеты!
• Жареный хрустящий картофель с Гремолатой. Этот картофель — хороший способ оживить ваш ужин. В них столько вкуса!
• Классический картофельный салат. Основной продукт барбекю круглый год… Хватит.
• Картофель в панировке. Это блюдо, которое буквально тает во рту.
• Легкий салат Нисуаз. Картофель на стороне нашего полезного, легкого рецепта салата Нисуаз просто умоляет, чтобы его сочетали с долгими, ленивыми летними вечерами и большим количеством охлажденного розового вина.

Winner Winner Ужин с картофелем и курицей

• Противень с оливковым маслом Бар с курицей. Хотите узнать самый простой ужин в мире? Это картофельная начинка . .. так хорошо!
• Тайская лапша без лапши. Спиральный сладкий картофель заменяет рисовую лапшу в одном из наших любимых блюд. Тебе понравится этот соус.
• Одна кастрюля с медово-горчичной курицей и овощами. Все, о чем вы мечтаете на ужин, приготовлено в одном блюде!
• Куриные фрикадельки и овощной суп. Этот простой, вкусный суп с куриными фрикадельками, одобренный Whole30, успокаивает, успокаивает и прост в приготовлении.

Вы сделали один из этих рецептов?

Надеемся, вам понравится это 30+ лучших рецептов картофеля список. Если вы готовите какое-либо из этих блюд, мы будем рады узнать об этом. Обязательно отметьте @themodernproper и #themodernproper в Instagram, чтобы поделиться, где вы нашли рецепт. Приятного аппетита!

20 лучших рецептов картофельных запеканок

• Поделиться

• Электронная почта

Если бы у Сэмуайза Гэмджи был блог о еде, эти рецепта картофельных запеканок были бы на первой странице.

В конце концов, картофель настолько идеален, насколько это возможно в еде, и вам не нужно быть голодным хоббитом, чтобы насладиться им.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Как говорит Сэмуайз, вы можете «варить их, делать пюре, добавлять в рагу».

Вы также можете быстро приготовить аппетитные картофельные запеканки. Мы говорим о сырных, чесночных блюдах, блюдах с беконом и многом другом.

Итак, если вы хотите чего-то сытного и вкусного, эти рецепты картофельных запеканок идеально подходят для второго завтрака, обеда, ужина и так далее.

Сытные картофельные запеканки на завтрак, обед и ужин

Если вам нужно что-то сливочное и сырное, эти гребешки из картофеля — то, что вам нужно.

Тонко нарезанный картофель нежный, а соус из белого чеддера просто фантастический.

Добавьте маслянистую начинку, свежий, нарезанный кубиками лук и копченую ветчину, и вы получите полноценное блюдо, которое понравится всем.

Бекон, картофель и яйца — отличный выбор, если вы любите начинать утро с чего-то сытного и ароматного.

Хотя на приготовление этой запеканки для завтрака уходит чуть больше часа, она того стоит, как только вы откусите первый кусочек.

Кроме того, вы можете приготовить его накануне вечером и просто разогреть на следующий день. На самом деле, я бы сказал, что так вкус даже лучше, так как все ароматы успевают впитаться. 

Хотите верьте, хотите нет, но вы можете приготовить этот сырный, пикантный гарнир, используя менее десяти ингредиентов.

Все, что вам понадобится, это замороженные картофельные оладьи, бекон, крем из куриного супа, тертый чеддер, сметана, чесночный порошок, луковый порошок, масло и петрушка.

Он сливочный и воздушный, а бекон придает немного хрустящей солености, которая завершает все блюдо.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Взгляните на этот рецепт, если вам нужен универсальный вариант ужина, сочетающий в себе белок, крахмал и овощи. Это настоящая еда из мяса и картофеля, а затем еще немного!

Также есть сыр, перец, лук, множество трав и специй и многое другое. Это одна из тех запеканок, которыми можно накормить всю семью без гарниров.

Эта запеканка поднимает чесночное пюре, которое уже так близко к совершенству, на совершенно новый уровень вкуса.

Если к картофелю добавить пармезан и запечь его, получится восхитительно хрустящая, сырная начинка, которая сведет его с ума.

Если вам нужен новый способ оживить старое любимое блюдо на праздники, попробуйте этот.

Я не знаю никого, кто бы не любил хрустящие края, нежную серединку и сливочный соус запеченного картофеля.

А когда вы делаете их с нуля, они еще лучше.

Кроме того, приготовление их своими руками позволит вам добавить немного грюйера к чеддеру, чтобы получить чудесный дымный привкус.

Если у вас никогда не было возможности посетить таверну Lighthouse Inn и попробовать их отмеченный наградами картофель, ничего страшного!

Это просто означает, что вы впервые попробуете их с этим рецептом.

Единственное, что вам действительно нужно знать об этом рецепте, это то, что он сочетает в себе сливочное масло, панировочные сухари Панко и сыр пармезан.

Конечно, есть и другие ингредиенты, но эти три компонента никогда не будут иметь плохой вкус вместе.

Итак, если вы ищете новый рецепт картофельной запеканки, попробуйте этот. Вы не пожалеете об этом.

Между сырной куриной начинкой и хрустящими кукурузными хлопьями в этой запеканке много всего. Он травянистый, пикантный и содержит много овощей.

Если вам нужно использовать кучу случайных вещей на кухне — например, полкоробки кукурузных хлопьев, старый пакет замороженной овощной смеси и немного остатков курицы — вам понравится этот рецепт.

Конечно, он будет не менее вкусным, если добавить в смесь свежие овощи.

В этом рецепте используется всеми любимый картофель с чеддером и две чашки соцветий брокколи.

Идеальное сочетание супа из брокколи и сыра с гребешком.

Не говоря уже о том, что это один из самых простых способов заставить детей есть больше овощей.

Если вы предпочитаете ветчину и кукурузу брокколи, этот рецепт запеченного картофеля может вам больше понравиться.

Благодаря большому количеству сыров Колби и Монтерей Джек это сырное, липкое наслаждение, а сочные кусочки ветчины и сладкие кукурузные зерна делают его еще лучше.

Трудно поверить, что блюдо, приготовленное всего из восьми ингредиентов, может быть таким невероятно декадентским, но эта запеканка из ветчины, сыра и картофеля, безусловно, такова.

Это простая домашняя кухня в южном стиле во всей красе.

Для его приготовления вам понадобится масло, лук-шалот, ветчина, чеснок, картофель, жирные сливки, соль, перец и сыр фонтина, конте, швейцарский или грюйер на ваш выбор.

Это серьезно сырная – наверное, одна из самых сырных запеканок в списке. Каждый укус лучше предыдущего.

Возможно, это не очень хорошо для вашей диеты, но вашим вкусовым рецепторам понравится.

Этот рецепт довольно стандартный с точки зрения запеканки на завтрак, так что не удивляйтесь, увидев в списке ингредиентов картофельные оладьи, лук, колбасу, сыр и перец.

Подготовка занимает всего 20 минут (или меньше); затем вы просто поместите его в духовку и дайте ему испечься. Это сытный, несколько здоровый способ начать свой день.

Какой список рецептов картофельных запеканок будет полным без хотя бы одной запеканки из сладкого картофеля?

Сладкое, пряное и удивительно мечтательное, это лакомство является любимым праздничным блюдом в домах по всей стране.

Идеально гладкая и шелковистая начинка со сладкой и хрустящей начинкой из штрейзеля с орехами пекан.

Если вы хотите добавить мини-зефир, вы можете, но я думаю, что этот рецепт довольно совершенен, как написано.

Фермерская запеканка — еще один сытный завтрак, похожий на запеканку из оладий, описанную выше. Основное отличие состоит в том, что вы добавите к этому яйца.

Здесь также требуется ветчина вместо колбасы, но не стесняйтесь использовать любое мясо для завтрака, которое вам больше нравится.

Если ваша любимая запеканка из картофельного пюре — та, что подается в Cracker Barrel, вам повезло. У меня тоже есть копия рецепта!

Эту сырную запеканку из семи ингредиентов невероятно просто приготовить. В рецепте всего три шага, и вы можете получить его на столе менее чем за час.

Один из вопросов, который, кажется, возникает у всех после Дня Благодарения: «Что мы будем делать со всеми этими остатками?!» В моей семье мы обычно превращаем их в действительно вкусную запеканку.

Вы можете экспериментировать с этим рецептом как хотите, но пока у вас есть остатки индейки, фарш и картофельное пюре, вы можете заставить его работать.

Он мудрый, сырный и на вкус как все ваши любимые части Дня Благодарения. Полейте его клюквенным соусом для полного эффекта.

Поразите публику этим рецептом дважды запеченной картофельной запеканки! Все, что вам нужно, это десять простых кухонных продуктов и около 90 минут.

Этот рецепт сочетает в себе все ваши любимые ингредиенты для запеченного картофеля — бекон, сыр, зеленый лук, сметану и т. д. — в одном невероятном гарнире, который может затмить основное блюдо.

Скажи это со мной: легко. Сырный . Картофель.

Еще до того, как я попробовал это блюдо, я знал, что мне понравится это блюдо, и я не сомневаюсь, что вам оно тоже понравится.

Внутри запеканка невероятно сырная и кремовая, а сверху хрустящая корочка из кукурузных хлопьев. Сметана и сливки куриного супа также добавляют приятный вкус.

Попперсы с перцем халапеньо — это всегда весело и вкусно, но иногда они могут быть грязными. Эта запеканка сочетает в себе все вкусы этой острой закуски в удобной запеканке.

Если вам нравятся блюда с большим количеством сыра, изрядной долей остроты и насыщенным вкусом, то этот рецепт картофельной запеканки для вас.

Этот рецепт сочетает в себе два классических американских рецепта: картофель с сыром и макароны с сыром.

Итак, как именно это работает, спросите вы? Позвольте мне сказать вам.

Эта феноменальная запеканка состоит из двух слоев: первый из которых — это старые добрые макароны с сыром.

Затем добавьте слой хрустящей, сырной запеченной картофельной кожуры, намазанной беконом, зеленым луком и щепоткой кайенского перца.

Это не для тех, кто сидит на диете в толпе, но вам все равно понравится.

20 лучших картофельных запеканок

Если бы у Сэмуайза Гэмджи был кулинарный блог, эти рецепты картофельных запеканок были бы на первой полосе. Полные липкого сыра и успокаивающих углеводов, они слишком хороши, чтобы сопротивляться.

Ингредиенты

• Картофель с гребешком с сыром

• Запеканка из бекона, картофеля и яиц

• Запеканка из картофеля с беконом и сыром

• картофель пюре и кассозоров с говядиной (Pastelón de Papa)

• Пармезан Пармезан.

  Картофель с гребешком и брокколи, чеддер

• Картофель с гребешком, ветчина и кукурузная запеканка

• Запеканка из ветчины, сыра и картофеля

• Hash Brown Breakfast Casserole

• Sweet Potato Casserole

• Farmer’s Casserole

• Cracker Barrel Hashbrown Casserole

• Thanksgiving Leftover Casserole

• The Pioneer Woman’s Twice-Baked Potato Casserole

• Легкий рецепт картофеля с сыром

• Картофель с сыром и перцем халапеньо

• Макароны с сыром, запеченные в кожуре, рецепт

Как добраться

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

20 видов картофеля для лучших блюд из картофеля

1. Сладкий картофель

Изображение из Adobe Stock

Сладкий картофель — это виды картофеля, которые бывают разных форм и цветов. Каждый вариант также предлагает разные сладкие и ореховые вкусы после подачи. Несмотря на схожий внешний вид, сладкий картофель является дальним родственником обычного картофеля. Сладкий картофель принадлежит к семейству Plantae Convolvulaceae , семейство ипомеи, из которого вырастают деревья, кустарники и травы. Между тем, обычный картофель является частью семейства Solanaceae , пасленовых.

Помимо богатого вкуса, сладкий картофель содержит питательные вещества и антиоксиданты, такие как бета-каротин и белок. Каждого кусочка приготовленного сладкого картофеля достаточно, чтобы наполнить желудок до следующего приема пищи. Классическими способами приготовления сладкого картофеля являются жарка и запекание. Вы также можете попробовать приготовить сладкий картофельный пирог и кофе в качестве сытной закуски для своих друзей и близких.

2. Картофель красновато-коричневого цвета

Изображение из Adobe Stock

Картофель красновато-коричневого цвета, пожалуй, самый известный среди всех видов картофеля в нашем списке. Эти картофелины обычно попадают почти в каждый продуктовый магазин или фермерский рынок. Они также хорошо растут в разных частях мира благодаря нескольким доступным сортам и разновидностям. В Соединенных Штатах картофель красновато-коричневого цвета также называют картофелем Айдахо.

Из-за своей легкой и пушистой текстуры красновато-коричневый картофель идеально подходит для приготовления различных блюд из картофеля. Если оставить кожуру включенной или выключенной, это не повлияет на блюдо. Тем не менее, мы советуем вам сначала вымыть картофель и срезать оставшиеся темные пятна. Это может показаться сложным, но начинающие кулинары могут легко приготовить картофельное пюре в мультиварке. Между тем, опытные домашние повара могут попробовать приготовить картофельные ньокки из красновато-коричневого картофеля.

3. Картофель Юкон Голд

Одним из наиболее распространенных видов картофеля в Северной и Южной Америке является картофель Юкон Голд. Он выделяется гладкой ярко-желтой мякотью и кожурой без глазков. Этот вариант картофеля известен тем, что сохраняет свои качества при приготовлении в сухом и влажном жаре. Большинство картофеля получается слишком жестким или рассыпчатым при таком способе приготовления.

Yukon Gold Картофель вкуснее, если оставить кожуру при приготовлении. Это связано с гладким внешним слоем этого варианта, который также насыщен питательными веществами. Благодаря этому вы сможете сохранить форму и твердость картофеля во время любого процесса приготовления. Некоторые из простых способов приготовления картофеля Yukon Gold включают посыпание солью и перцем перед жаркой, запеканием или запеканием. Вы также можете положить их в мультиварку и попробовать такие блюда, как картофельный суп с луком-пореем или пикантный жареный картофельный салат.

Читайте также: Как растут кешью, вы не поверите

4. Картофель Кеннебек

Изображение из Texas Real Food

Картофель Кеннебек подпадает под белый вариант картофеля из-за его внутреннего цвета. Этот тип картофеля представляет собой гибрид, который был выведен в Белтсвилле, штат Мэриленд, в 1941 году. Он прославился своей длинной овальной формой тела с закругленными концами. После коммерческого выпуска картофель Kennebec стал широко использоваться в нескольких компаниях по производству картофельных чипсов в США и Канаде.

Тонкая кожица картофеля Kennebec и минимальное содержание воды делают его идеальным для приготовления жареных картофельных ломтиков, чипсов или картофеля фри. Это делает их идеальным картофелем для приготовления, когда вы спешите. Помимо двойного обжаривания, вы можете наслаждаться более хрустящей картошкой, вытирая лишнюю воду бумажными полотенцами. Вы также можете насладиться картофелем Кеннебек, приготовив его в виде картофельного пюре или картофельных оладий на завтрак.

5. Желтый картофель

Изображение из Adobe Stock

Эти сорта картофеля являются идеальной заменой варианту Yukon Gold, поскольку они происходят из той же группы. Вы редко найдете его покрытым коричневым оттенком, потому что фермеры собирают его быстрее, чем другой картофель. Несмотря на это, мы рекомендуем вам оставаться дотошными при покупке желтого картофеля и избегать картофеля со сморщенной или зеленоватой кожурой.

Желтый картофель известен тем, что содержит от низкого до среднего крахмала. Это делает их идеальной картошкой для некоторых блюд из картофеля, таких как супы и похлебки. Яркий цвет и сладкое послевкусие желтого картофеля сочетаются с разнообразным вкусом яиц. Из-за этого большинство домашних поваров или опытные повара предпочитают использовать на завтрак различные виды желтого картофеля, а не фриттаты или запеченные пироги с заварным кремом. Вы также можете использовать этот картофель, чтобы добавить яркости запеканкам или картофельному пюре.

6. Красный картофель

Изображение из Adobe Stock

Кожа красного картофеля содержит большое количество питательных веществ и антиоксидантов. Светло-красный цвет картофеля обусловлен антоцианами. Помимо полезных антиоксидантов. Известно, что этот пигмент содержит противовоспалительные вещества, которые помогают снизить риск развития рака у людей. По этой причине мы советуем вам продолжать готовить этот вид картофеля, не очищая его от кожуры. Кроме того, красный картофель больше похож на овощи, чем на обычный картофель, из-за различных витаминов и минералов, содержащихся в каждой порции.

Люди, соблюдающие режим здорового питания, склонны есть красный картофель вместо сладкого или обычного картофеля. Регулярное употребление этих картофеля повышает энергию, улучшает кровяное давление и помогает снизить уровень стресса. Картошка также содержит достаточное количество клетчатки и витамина С, которые необходимы организму ежедневно. Если вы хотите кормить своих детей более здоровой пищей, попробуйте подавать им красный картофель вместо обычного.

7. Картофель короля Эдуарда

Изображение из Adobe Stock

Картофель короля Эдуарда отличается белой кожурой с розовыми или светло-красными оттенками. Этот вариант картофеля плохо приживается в массовом производстве. Из-за этого они обычно продаются на специализированных рынках, а не в крупных продуктовых сетях. Если вы надеетесь вырастить картофель дома, вы можете попробовать посадить картофель короля Эдуарда в своем саду. При должном уходе и внимании вы сможете полностью раскрыть вкус этого сорта картофеля, не выходя из дома.

Из-за высокого содержания крахмала картофель King Edward подходит для таких рецептов, как картофельное пюре и картофельные лепешки. После приготовления внутренняя мякоть картофеля приобретает пушистую текстуру, которая делает большинство сливочных супов более липкими без добавления муки или дополнительного крахмала. Вместо того, чтобы придерживаться картофеля Russet, вы также можете заменить картофель короля Эдуарда при приготовлении ньокки с нуля.

8. Фиолетовый картофель

Изображение из Adobe Stock

Фиолетовый картофель отличается от других сортов картофеля своим уникальным цветом. В некоторых странах фиолетовая картошка также считается сладким картофелем из-за ее сильного сладкого вкуса и запаха после варки или приготовления на пару. Из-за этого некоторые люди называют их фиолетовым ямсом. Большинство вариантов этого картофеля имеют темно-фиолетовую внешнюю кожуру с более ярким оттенком при разрезании.

Как и красный картофель, вареный фиолетовый картофель полезнее, чем обычный картофель. Их ярко выраженный цвет также насыщен питательными веществами, которые помогут вам похудеть, не теряя энергии, необходимой вам в течение дня. Вы также можете убедить своих детей есть здоровую пищу, смешивая или чередуя фиолетовый картофель с обычным. Благодаря этому здоровое питание становится более привлекательным для детей без какой-либо силы. Фиолетовый картофель также известен в нескольких азиатских киосках с уличной едой и на ночных рынках. Там картофель готовят, охлаждают и обычно подают со сладким таро и жемчугом тапиоки.

9. Картофель для мальков

Изображение из Adobe Stock

Как следует из названия, картофель для мальков выглядит как короткие пальцы из-за их вытянутой формы. Из-за своего размера сеголетки часто ошибочно принимают за сорта картофеля или низкорослые варианты картофеля. По правде говоря, эти клубни обычно развиваются до небольшого размера и узкой формы. Они также бывают разных цветов, но обычно продаются в виде длинного и тонкого красновато-коричневого картофеля.

Из-за своей формы приготовленный на пару или вареный пальчиковый картофель обычно подают в качестве ингредиента в несколько видов салатов. Их универсальный вкус усиливает вкус большинства заправок для салатов и винегретов, не теряя при этом своей первоначальной текстуры. Изящная форма пальчикового картофеля также делает его отличной картошкой для картофеля фри или картофельных ломтиков. Вы можете просто посыпать солью и положить их во фритюрницу после нескольких быстрых ломтиков.

Читайте также: 60 освежающих фактов о CocaCola о вашем любимом напитке

10. Маленький картофель или молодой картофель

Изображение из Adobe Stock

Маленький картофель также называют молодым картофелем, шариками, жемчугом и другими названиями, относящимися к его маленькому размеру. В отличие от малькового картофеля, мелкие картофелины представляют собой низкорослые версии различных сортов картофеля. Чтобы отличить их, нужно внимательно присмотреться к маленьким картофелинам и увидеть, какие черты напоминают другой картофель. На фермерских рынках обычно продаются все цвета оптом, но большинство продуктовых магазинов раскладывают и упаковывают их по цветам.

Из-за небольшого размера картофеля мы советуем вам не пытаться чистить или срезать кожуру с мелкого картофеля. Как уже упоминалось, кожура картофеля также богата питательными веществами растения. Даже домашние повара и опытные повара моют и готовят только мелкую картошку, не снимая кожицы. Благодаря их удобной форме вы можете легко приготовить их, просто поставив во фритюрницу, духовку или на плиту.

11. Черный картофель

Изображение из Love Potatoes

Как и фиолетовый вариант, черный картофель отличается от других видов картофеля своим темным оттенком. Эти темные огурцы обычно вызывают отвращение у покупателей, потому что у них неровная и толстая кожица. После разрезания они приобретают более необычный вид благодаря своему черному или темно-синему кольцу и пятнистой внутренней мякоти. Его также называют шетландским черным картофелем, потому что он был первоначально выращен на Шетландских островах.

Как и большинство картофеля в нашем списке, мы настоятельно рекомендуем вам не снимать кожицу с черного картофеля раньше. Сохранение кожуры сохраняет питательные вещества клубня и улучшает вкус вашего картофельного блюда. После приготовления черный картофель приобретает пушистую текстуру, которая отлично сочетается с такими рецептами, как жареный картофель с приправами или слегка соленые картофельные чипсы. Вы также можете бросить себе вызов, приготовив эти темные картофелины как полента фри, не снимая кожицы.

12. Картофель «Розовая пихта»

Изображение из Adobe Stock

Вариант картофеля Pink Fir Apple — один из старейших сортов картофеля, выращиваемых на фермах. Первоначально сорт был создан в 1850 году. Поначалу этот вид картофеля похож на картофель красновато-коричневый или король Эдуард. Однако их отличие от других клубнеплодов состоит в их крупных телах, которые часто выходят узловатыми и удлиненными. Из-за этого фермеры, выращивающие картофель, часто смеялись, собирая с земли эти фаллически выглядящие картофелины. Обычно их покупают в специализированных интернет-магазинах Великобритании.

Розовая пихта Яблочный картофель получил признание благодаря своему отчетливому ореховому вкусу. В отличие от большинства пушистых картофелин, картофель Pink Fir Apple после приготовления приобретает гладкую текстуру. Это делает их отличным картофелем для различных рецептов салатов, таких как картофельный салат с авокадо. Вы также можете разрезать их вертикально, чтобы приготовить картофельные чипсы и картофель фри. Они получаются более хрустящими, чем большинство видов картофеля, из-за низкого содержания крахмала.

13. Белый картофель

Изображение из Adobe Stock

Белый картофель часто ошибочно принимают за желтый из-за схожести их кожуры. Однако вы можете отличить эти два типа, ознакомившись с двумя основными формами белого варианта. По сравнению с большинством желтых картофелин, белые картофелины имеют круглые или удлиненные овальные формы. У них также более светлая бежевая внешняя кожа и меньше веснушек, чем у других картофелин. Картофель красновато-коричневого цвета — это наиболее распространенный вид белого картофеля, который вы покупаете в продуктовых магазинах или магазинах рядом с вами.

Большинство домашних поваров и опытные повара соперничают за белую картошку, когда пробуют новые картофельные блюда. Они как чистый лист в кулинарии благодаря своему универсальному вкусу. При запекании или обжаривании белая картошка легко впитывает содержащиеся в ней ароматизаторы или приправы. Мы советуем новичкам использовать белый картофель в простых блюдах из картофеля, таких как жареный картофель или картофельный салат. Подобные блюда помогают начинающим поварам привыкать к разным ломтикам картофеля и следить за временем приготовления пищи.

14. Картофель Vitelotte

Изображение из Adobe Stock

Картофель Vitelotte — это сорт фиолетового картофеля, известный во французской изысканной кухне. Он также получил известность благодаря участию в исследованиях полезных свойств фруктов и овощей фиолетового цвета. Порция этих фиолетовых картофелин содержит калий, витамин С, железо и антоцианы. Преимущества употребления картофеля Вителотте включают меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний и профилактику деменции. Вы также можете знать, что они не содержат глютена и жира для тех, кто надеется похудеть.

Яркий цвет картофеля Vitelotte остается неизменным после приготовления, протирания или варки. Вы можете приготовить необычную еду, превратив их в пюре и приготовив лосося и французскую фасоль. Вы также можете попробовать простые рецепты, такие как жареные на воздухе картофельные чипсы или картофельные клецки. Подавая эти фиолетовые картофелины своим близким, они чувствуют, что обедают в модном ресторане во Франции.

15. Картофель Леди Бальфур

Фото Елены Можвило на Unsplash

Одним из известных органических видов картофеля является картофель Леди Бальфур. Он назван в честь леди Евы Бальфур, одной из основательниц знаменитого органического движения. Особая разработка картофеля помогает постоянным потребителям выработать иммунитет к сердечным заболеваниям. Они также содержат меньшую калорийность по сравнению с другими картофелем.

Из-за своих органических свойств картофель Lady Balfour после приготовления приобретает крахмалистую консистенцию. Лучший картофель, который раскрывает свой вкус, — картофельное пюре или картофельные дольки. Вы также можете заменить им другой белый картофель в супах, чтобы получить более густую смесь. Поскольку картофель Леди Бальфур не содержит жира, он является более здоровой альтернативой другому белому картофелю. При этом вы без чувства вины наслаждаетесь рецептами жареного или жирного картофеля.

Читайте также: Сколько весит галлон молока

16. Салат «Голубой картофель»

Изображение с Fake Food Free

Салат «Голубой картофель» выделяется среди других картофелин своим уникальным внешним видом. Считается, что они являются результатом любительского разведения картофеля в викторианский период. Сначала эти клубни могут показаться обычным фиолетовым картофелем с более темными и круглыми тельцами. Когда их разрезают, большинство домашних поваров очень удивляются темно-синему и белому рисунку внутренней мякоти.

Как следует из названия, салат «Синий картофель» — лучший вариант для нескольких рецептов картофельных салатов. Их нежный вкус также подходит для сложных рецептов, таких как картофельный вулкан. Начинающие домашние повара также могут добавлять этот прекрасный картофель в картофельное пюре, простые блюда, приготовленные на медленном огне, или в остатки рецептов.

17.

Картофель Вивальди

Изображение из Adobe Stock

Еще одним отличным картофелем для тех, кто хочет похудеть, является картофель Вивальди. Этот вид картофеля получил большое признание, когда исследователи обнаружили, что он содержит меньше калорий и углеводов по сравнению с более популярными картофелем. Он был назван в честь итальянского музыканта эпохи барокко Антонио Вивальди, потому что они доступны в течение всех четырех сезонов в Великобритании и за рубежом.

Картофель Вивальди выглядит как смесь белого и желтого картофеля. После приготовления эти картофелины приобретают гладкую и бархатистую текстуру, которая хорошо сочетается с картофельным пюре или супами. Простые способы приготовления картофеля Вивальди включают его обжаривание или запекание с добавлением нескольких приправ и трав. Вы также можете испытать себя, используя картофель Вивальди в приготовлении картофельного дофинуаза Марты Стюарт.

18. Картофель Desiree

Изображение из Adobe Stock

Картофель Desiree относится к разновидности с красной оболочкой из-за его розовой или светло-красной внешней кожуры. Это известный картофель основной культуры, довольно устойчивый к подземным болезням до и после сбора урожая. Многие люди ошибочно принимают картофель Desiree за незрелый из-за его восковой текстуры после разрезания. Тем не менее, его твердость остается после приготовления, что делает его отличным основным ингредиентом для картофельных омлетов или картофельной запеканки.

Как уже упоминалось, распространенные рецепты с картофелем Desiree включают знаменитые запеченные блюда из картофеля, такие как картофельная запеканка. Тем не менее, вы также можете наслаждаться гладкой текстурой этой картофелины в блюдах из картофеля, таких как картофельный фалафель. В большинстве онлайн-рецептов рекомендуется сладкий картофель, но в качестве альтернативы можно использовать картофель Desiree.

19. Картофель Maris Peer

Изображение из Love Potatoes

Продавцы картофеля или фермеры часто продают замороженный картофель Maris Peer, так как его урожай в основном приходится на период с октября до середины декабря. Тем не менее, они доступны в интернет-магазинах или продуктовых магазинах Великобритании круглый год. Если они есть у вас дома, лучше приготовить их сразу. Картофель Maris Peer может храниться только около 10 дней. Если хранить дольше, на светло-бежевой внешней оболочке начнут прорастать несколько цветков.

Из-за легкого вкуса картофель Maris Peer хорошо сочетается с салатами или в качестве жареного гарнира к мясу на гриле. Их также легко нарезать и готовить благодаря небольшому размеру их круглых или овальных тел. При использовании в качестве гарнира вы можете оставить кожуру или удалить ее. Тем не менее, картофель Maris Peer вкуснее всего, если его нарезать кубиками или приготовить без кожуры, если добавить в салаты. Этот метод помогает картофелю впитать приправу, заправку или винегрет в салате.

20. Картофель по-бургундски

Изображение из Adobe Stock

Картофель Highland Burgundy снаружи выглядит как фиолетовый или красный картофель из-за темной кожуры. Тем не менее, после вскрытия эти клубни приобретают красивый мраморный бордовый цвет, окруженный белым или желтым кольцом. Этот сорт картофеля был разработан, чтобы придать соответствующий цвет блюдам, подаваемым герцогу Бургундскому в Лондоне. Его предполагаемое производство датируется примерно 1936 годом в Великобритании.

При приготовлении пищи мы настоятельно рекомендуем сохранять кожуру картофеля во время приготовления, чтобы сохранить его уникальный внешний вид. После приготовления внутренняя мякоть картофеля Хайленд Бургундия становится пушистой и мягкой на вкус. Из-за этого вы можете обжарить их с фиолетовым картофелем, чтобы сделать разноцветные картофельные чипсы или дольки. Вы также можете приготовить их в качестве гарнира к жареному на сковороде или пикантному мясу, такому как стейк с чесноком, маслом, травами и грибами.

Использование видов картофеля, доступных поблизости

Кто знал, что картофель — это нечто большее, чем классика, такая как Russet и Yukon Gold? С нашим списком вы можете попробовать лучшие варианты картофеля для разных блюд из картофеля. Самые простые рецепты всех видов – жареный и запеченный картофель. Эти методы опробованы, это правда, и они раскрывают тонкий и уникальный вкус каждой картофелины в нашем списке. Вы также можете бросить себе вызов, приготовив картофельные клецки на медленном огне или создав домашние картофельные ньокки.

Узнав о нескольких сортах картофеля, теперь вы можете покупать и другие сорта картофеля, а не только классические. Удивите своих гостей или близких ярким картофелем, таким как Highland Burgundy или Salad Blue. Вы также можете угостить их изысканными блюдами, приготовив их с картофелем Вителотте или красным картофелем.

75 лучших рецептов картофеля — Что приготовить из картофеля

Гектор Санчес

Если вы поклонник картофеля, этот список лучших рецептов картофеля будет вашим помощником на все случаи жизни. Планируете ли вы меню на День Благодарения или простой ужин из стейков, вы всегда можете найти способ подать картофель. Вы можете размять их, разбить, пожарить или даже обжарить на воздухе! Подавайте их на завтрак с вашими любимыми блюдами из яиц, соедините их с чесноком в качестве пикантного гарнира или сделайте их главным ингредиентом в рецепте сливочного супа. В этом списке есть картофель во всех смыслах! Если вы чем-то похожи на Ри Драммонд, вы можете выбрать запеченный картофель в качестве гарнира к ребрышкам или южный картофельный салат в качестве достойного блюда для пикника.

Ищете оригинальные рецепты картофеля для семейного ужина? У нас есть забавный вариант картофеля фри с приправой из лимона и перца, картофеля на гриле на шпажках и запеченного картофеля с цыпленком буйвола, который идеально подойдет для вашего следующего багажника! Мы даже включили способы использования всех различных видов картофеля (красно-коричневый, юконский голд, сладкий картофель и многое другое). Да, когда дело доходит до картофеля, варианты действительно безграничны. Так чего же ты ждешь? Эти блюда из картофеля обязательно станут любимыми в вашей семье.

Кейтлин Бенсел

1 из 75

Картофель на гриле

Если вы никогда не готовили картофель на гриле, чего же вы ждете?! У мини-картошки приятный хрустящий румянец и сырная начинка из чесночного масла.

Получите рецепт жареного картофеля.

МАГАЗИННЫЕ ВЕРШИКИ

Уилл Дики

2 из 75

Салат из картофеля по-южному

Это один из лучших гарниров, который вы можете взять с собой на кухню. Он сливочный, ароматный и всегда пользуется успехом.

Получите рецепт южного картофельного салата.

Ральф Смит

3 из 75

Картофель фри с лимоном и перцем

Сделайте свой картофель фри еще вкуснее с помощью этой яркой, ароматной домашней смеси приправ. Это простой способ сделать что-либо особенным.

Получите рецепт картофеля фри от Ри с лимоном и перцем.

Кейтлин Бенсел

4 из 75

Похлебка из курицы и кукурузы

Основой любого хорошего рецепта похлебки является картофель, придающий сытности и густоты сытному супу.

Получите рецепт похлебки с курицей и кукурузой.

Давид Малош

5 из 75

Картофель с лимоном по-гречески

Чтобы разнообразить простой жареный картофель, в этот рецепт добавляют свежевыжатый лимонный сок, орегано, чеснок и куриный бульон. Картофель впитает в себя всю эту жидкость и придаст невероятно нежный (и вкусный) вкус.

Получите рецепт картофеля по-гречески с лимоном.

МАГАЗИН ПОСУДА

Уилл Дики

6 из 75

Ирландские начос

Откажитесь от чипсов и попробуйте эти хрустящие картофельные начос. Они идеально подходят для Дня Святого Патрика, игрового дня или любого другого дня, когда вам хочется чего-нибудь вкусненького.

Получить рецепт ирландских начос.

Will Dickey

7 из 75

Фритюрница с картофелем фри

Этот сладкий и соленый гарнир еще никогда не был таким простым благодаря аэрофритюрнице. Даже Алекс Драммонд использует этот метод, чтобы сделать картофель фри хрустящим.

Получить рецепт фритюрницы из сладкого картофеля.

Райан Дауш

8 из 75

Фланг-стейк с сырными вафельными оладьями

Сырные вафельные оладьи — нет ничего более хрустящего и вкусного! Все, что вам нужно, это пакет замороженных картофельных оладьев, чашка тертого сыра и немного соленого масла.

Получите рецепт стейка из пашины Ри с сырными вафельными оладьями.

Уилл Дики

9 из 75

Фритюрница с картофелем фри

Воздушный внутри, хрустящий снаружи и немного полезнее, чем обычный картофель фри, этот рецепт наверняка станет хитом. О, и мы упоминали, что он готовится всего за 30 минут?

Получить рецепт картофеля фри во фритюрнице.

Уилл Дики

10 из 75

Колканнон

Чтобы приготовить этот классический ирландский картофельный рецепт, не обязательно должен быть День Святого Пэдди! Картофельное пюре с зеленью и луком одинаково вкусно для любого ужина в будний день.

Получить рецепт Colcannon.

МАГАЗИН КАРТОФЕЛЯ

Ральф Смит

11 из 75

Печеный картофель

Как только вы научитесь запекать картофель в духовке, варианты безграничны. Вы можете подать его с простым кусочком масла и посыпать солью или проявить творческий подход со своими начинками, такими как сметана и перец чили.

Получить рецепт запеченного картофеля.

Оценка Бренды / Женщина-первопроходец

12 из 75

Горячее блюдо Tater Tot

Приветствую всех любителей специй! Эта острая версия горячего блюда наполнена халапеньо, сыром из перца и табаско (для верности). Это забавный поворот фаворита Среднего Запада.

Получите рецепт горячих блюд «Восхитительная картошка».

Will Dickey

13 из 75

Запеканка из сладкого картофеля с зефиром

Чтобы придать этому классическому праздничному гарниру более глубокий картофельный вкус, сладкий картофель не варят, а запекают в духовке. Это дополнительный шаг, но он того стоит — и его можно сделать за 3 дня вперед!

Получите рецепт запеканки из сладкого картофеля с зефиром.

Ральф Смит

14 из 75

Латкес с карамелизированным луком и сметаной

Эти хрустящие, соленые картофельные оладьи обязательно должны быть на любом праздновании Хануки. Но они также являются восхитительной закуской в ​​любое время года, особенно когда подаются с пикантным соусом из карамелизированного лука.

Получить рецепт Латкес с карамелизированным луком и сметаной.

Уилл Дики

15 из 75

Картофель во фритюрнице

Паприка, соль с приправами и сушеные итальянские приправы придают этим хрустящим картофелинам неповторимый вкус. Самое приятное, что сделать их проще простого! Просто бросьте их во фритюрницу, приготовьте и встряхните.

Получите рецепт картофеля во фритюрнице. 16 из 75 !), вместе со свежим зеленым луком и большим количеством сыра.

Получите рецепт картофельного пюре от Ри с чеддером и сметаной.

Will Dickey

17 из 75

Печеный сладкий картофель

Смело украшайте этот печеный картофель по своему вкусу. Попробуйте простой кусочек сливочного масла и каплю меда, вкусную начинку из хрустящего бекона и сметаны или большую порцию говяжьего чили, чтобы по-настоящему побаловать себя.

Получите рецепт запеченного сладкого картофеля.

Гектор Санчес

18 из 75

Вкусное картофельное пюре со сливками

Любой рецепт, который можно приготовить заранее, станет победителем в нашем выборе. Они идеально подходят для праздников или насыщенных будней.

Получите рецепт вкусного картофельного пюре от Ри.

Will Dickey

19 из 75

Картофельный суп в медленноварке

Вот забавный вариант картофельного супа: посыпьте тарелки хрустящим беконом, зеленым луком и сыром, чтобы они были на вкус как запеченная картошка!

Получить рецепт Картофельного супа в мультиварке.

Гектор Санчес

20 из 75

Запеканка для завтрака с колбасой и оладьями

В этой запеканке для завтрака всего понемногу: сосиски, тертые картофельные оладьи, яйца и овощи. О, и давайте не забудем сыр!

Получите рецепт запеканки для завтрака с колбасой.

МАГАЗИН ДЛЯ ЗАПЕЧАТОК

Hector Sanchez

21 из 75

Запеченные ньокки Альфредо

Ньокки — разновидность итальянских клецок, приготовленных из мягкого картофеля. В наши дни стабильный при хранении сорт можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Это делает для легкого ужина в будний день.

Получите рецепт запеченных ньокки Альфредо.

Гектор Санчес

22 из 75

Картофельная запеканка, запеченная дважды

Любители дважды запеченного картофеля сойдут с ума от этой запеканки, которой можно накормить целую толпу. Он покрыт хрустящим беконом для текстуры и двумя разными видами сыра: чеддер и пармезан.

Получите рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля.

Гектор Санчес

23 из 75

Ковбойская запеканка

Картофель на ужин? Да, пожалуйста! Этот ужин на сковороде наполнен сливочной говядиной, беконом, сыром и тостами, и к столу будут бежать как дети, так и взрослые.

Получите рецепт ковбойской запеканки.

Ryan Liebe

24 из 75

Loaded Wedge Fries

Отправляетесь ли вы в заднюю дверь или остаетесь дома, чтобы наблюдать за игровым днем ​​на диване, вы не ошибетесь, если сделаете фри-бар DIY. Загрузите картофельные дольки чем угодно, от пико де галло до острого бекона с чили.

Получите рецепт картофеля фри от Ри.

Ральф Смит

25 из 75

Картофельное пюре быстрого приготовления

Картофельное пюре готовится очень просто. И они наполнены маслом и сливками — есть ли что-нибудь лучше?

Получите рецепт картофельного пюре быстрого приготовления от Ри.

КУПИТЬ ГОЛОВКИ РАСТВОРИМОГО РАСТВОРА

Ральф Смит

26 из 75

Пастуший пирог

Превратите остатки картофельного пюре в ужин на следующий день с помощью этой сытной запеканки. Это классическое блюдо для комфортной еды.

Получите рецепт пастушьего пирога.

Ральф Смит

27 из 75

Французский луковый суп

Этот вариант классического французского лукового супа добавляет в смесь сытный картофель. Это не становится более утешительным, чем это!

Получите рецепт Французского лукового картофельного супа от Ри.

Ральф Смит

28 из 75

Картофельное пюре в мисках

Вам не обязательно идти в модный стейк-хаус, чтобы отведать любимые блюда. Этот стейк-боул с картофельным пюре идеально подходит для домашнего свидания.

Получите рецепт стейк-хауса Ree’s с картофельным пюре.

Эшли Александр

29 из 75

Картофель фри с чесноком и пармезаном

Что не нравится в свеженарезанном картофеле фри с чесноком и сыром? Тарелка этой приятной для публики закуски заставит всех вернуться за добавкой.

Получить рецепт картофеля фри от Ри с чесноком и пармезаном.

Ryan Dausch

30 из 75

Кокосовые креветки карри с картофелем и капустой

Красная картошка на этом будничном ужине может показаться крошечной, но благодаря добавлению порошка карри она обладает ярким вкусом. Это идеальное дополнение к хрустящим кокосовым креветкам.

Получите рецепт креветок Ри с кокосовым карри, картофелем и капустой.

SHOP BOWLS

77 рецептов из сладкого картофеля на любое время дня

Обзор рецептов

Что можно приготовить из сладкого картофеля? Лучше задать вопрос: что из нельзя сделать из ? Добавьте в закладки наши любимые рецепты сладкого картофеля и больше никогда не удивляйтесь.

Авторы редакторов Epicurious

4 марта 2022 г.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling от Кейтлин Уэйн

Считайте это любовным письмом к рецептам сладкого картофеля, на которые мы полагаемся снова и снова. Запасая наши кладовые, мы всегда следим за тем, чтобы в них не было этих продуктов длительного хранения, которые можно превратить в легкие обеды или сытные ужины. По выходным мы любим жарить большую партию, чтобы использовать ее в пищу в течение более загруженных дней, хотя известно, что мы также быстро съедаем сладкий картофель на лету. И в то время как наш фирменный ход включает в себя нагромождение оранжевых красоток с начинками, такими как жареный нут, сливочный авокадо или клубок зелени, приведенные ниже рецепты являются доказательством того, что если вы задаетесь вопросом, что приготовить из сладкого картофеля, у вас есть множество вариантов, в том числе супы из сладкого картофеля, соусы, бутерброды, салаты, оладьи, пирожные и… ну, прокрутите вниз, чтобы увидеть все остальное.

• Фото Челси Кайл, стилист Кейт Бакенс

  Сладкий картофель с сырной начинкой

  Планируйте прием пищи быстро и легко с помощью одного из наших любимых рецептов сладкого картофеля: половинки сладкого картофеля готовятся на пару за три дня до приготовления, а затем наклеиваются поджарьте их под грилем, чтобы разогреть, и приготовьте тако со сметаной, авокадо, редисом, маринованным луком и вашим любимым острым соусом.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Джуди Ким

  Пирог из сладкого картофеля

  Конечно, вы можете приготовить этот классический пирог из батата без добавления хрустящего пралине с коричневым сахаром и орехами пекан, но в особых случаях мы настоятельно рекомендуем вам не пропускать его.

• Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Кэт Бойцова

  Печеный сладкий картофель

  Рецепты сладкого картофеля из кармана, подобные этим, помогут вам хорошо настроиться на неделю. После того, как они обжарены, остается только разогреть их и серьезно отнестись к начинке.

• Фотография Хараала Гамильтон

  Зимнее рагу

  Когда температура падает, ничто так не приходит на ум, как сытное рагу. Богатая умами из нежных грибов и наполненная кубиками сладкого картофеля для глубины, вы даже можете забыть, что эта тарелка, вдохновленная бургиньоном, не содержит мяса.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Эрики Джойс

  Вегетарианская мечта: ужин из сладкого картофеля

  Планируете вегетарианское застолье? Соедините жареный сладкий картофель с хрустящими грибами, нежной чечевицей и полейте ярким соусом фета-тахини с добавлением укропа.

• Фото Джозефа Де Лео (Joseph De Leo), стилист Мика Мари Мортон (Micah Marie Morton) падения к столу.

• Фото Челси Кайл, реквизит Беатрис Частка, фудстайл Кейт Шмидт

  Сладкий картофель, фаршированный нутом и грибами карри . Эта индийская версия наполнена пряным нутом, грибами и шпинатом.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич

  Маффины с финиками и сладким картофелем

  Пюре из сладкого картофеля и банан связывают ингредиенты этого веганского рецепта, придавая тесту легкую землистую сладость.

• Фото Джозефа Де Лео, дизайнера еды Кейтлин Уэйн

  Картофель фри Chana Masala

  Сезон сладкого картофеля совпадает с футбольным сезоном. Эта сковорода с картофелем фри, увенчанная разнообразными пикантными, сливочными, пряными и яркими начинками, является идеальной закуской для просмотра футбола.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон лимонно-йогуртовый соус, хрустящий редис и терпкие зерна граната.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич

  Сладкий картофель с галькой и хариссой

  Харисса придает остроту и землистость этой пикантной альтернативе обычной запеканке из сладкого картофеля. Посыпка из фисташек, смешанных с семенами кунжута и фенхеля, добавляет хруста.

• Фото Алекса Лау, реквизит Кален Камински, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич

  Салат на ужин с радиккио и жареным сладким картофелем

  Если вам интересно, что приготовить на ужин со сладким картофелем, попробуйте сытный салат . Здесь сваренные вкрутую яйца и жареный сладкий картофель разбросаны по горькой зелени, смешанной со сливочной заправкой из кешью.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон. бисквитная начинка.

• Фото JP Bevins, Food Styling by Rhoda Boone

  Green Chicken Chili, приготовленный в медленноварке

  Приобретенная в магазине сальса из помидоров — секретный ингредиент для этого простого, ароматного зеленого чили, но время приготовления ограничено. ты. Варите на медленном огне в течение всего дня или бросьте в жаровню на плите, чтобы приготовить что-то более быстрое.

• Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, фудстайл Али Нарди Грэм Крамбл и поджаренный зефир.

• Фото Алекс Лау, реквизит Эмили Эйзен, фуд-стилизация Анна Стоквелл обжарить грибы и бараний фарш с кучей ароматных специй.

• Жареный батат с чили-йогуртом и мятой

  Благодаря этому методу двойного обжаривания батат становится очень сливочным внутри, а его кожура становится немного хрустящей. Бросьте рваные картофелины поверх йогурта, приправленного свежим зеленым перцем чили и лимоном, или вместо этого используйте дымный йогурт.

• Фото Александры Шицман Ближневосточная смесь трав, сумаха и кунжута) действительно усиливает вкус.

• Фото Джозефа Де Лео, стилист Перл Джонс

  Лапша из батата с соусом из кешью и кунжута

  Жареные кубики батата, приправленные тамари, придают этому простому блюду из лапши землистый вкус и сладость. При активной подготовке всего за 15 минут ужин будет на столе менее чем за час.

• Фото Алекса Лау

  Оладьи из тертого сладкого картофеля и моркови (Укой)

  Жарка укой по способу Плохого Святого — очень активный процесс — оладьи разлетятся на части в масле, прежде чем вы снова соберете их вместе. Когда вы бросите тесто, масло будет сильно пузыриться, поэтому используйте высокую кастрюлю.

• Челси Крейг

  Суп с курицей и рисом для улучшения самочувствия

  Чесночный, имбирный суп с курицей и рисом, который лечит ваши недуги. Он стал еще более сытным благодаря добавлению сладкого картофеля.

• Фото Маркуса Нильссона, реквизит Кален Камински, фудстайл Ребекки Юркевич

  Обугленный батат с горячим медовым маслом и лаймом половинки сладкого картофеля.

• Фото Алекса Лау

  Пряный сэндвич из сладкого картофеля с фетой

  Если вы никогда не пробовали сладкий картофель в бутерброде, то сейчас самое время. Не забудьте приправить каждый элемент задолго до начала строительства сэндвича.

• Фото Челси Кайл, стилист Алекс Бранниан, фудстайл Мариана Веласкес

  Батат, фаршированный фасолью и гуакамоле . Сложите сладкий картофель с фасолью, быстрым гуакамоле и любой выносливой зеленью, которая у вас есть под рукой.

• Фото Джозефа Де Лео, бутафория Софи Странджио, фудстайлинг Моники Пьерини. Салатница предоставлена ​​Heath Ceramics.

  Разноцветный рваный картофель с маслом чили и лаймом

  Использование радужного фиолетового и оранжевого сладкого картофеля придает этому блюду необычный вид, но настоящий ключ к великолепному вкусу — это масло с пряными травами сверху.

• Фото Джонни Миллера

  Салат Фарро с жареным сладким картофелем, красным луком и козьим сыром

  Преимущество зерновых чаш в их гибкости. Здесь сладкий картофель и красный лук великолепно карамелизуются в духовке, а затем их смешивают с земляным козьим сыром и острым соусом винегрет, чтобы сбалансировать ситуацию. Не стесняйтесь играть — жареная свекла или мускатная тыква были бы прекрасны, а также фундук, миндаль или фета.

• Фото Алекса Лау

  Обугленный сладкий картофель с томатом

  Этот сладкий картофель, приготовленный на пару, а затем запеченный в меду, вдвойне вкуснее. Кроме того, у тома есть чесночно-сливочный вкус, который вам захочется делать снова и снова.

• Фото Филипа Хейнса

  Оладьи из сладкого картофеля с яйцом-пашот и авокадо

  Взбейте вместе эти простые оладьи из сладкого картофеля (только тертый картофель и яйцо) на завтрак и посыпьте сливочным авокадо и жидким яйцом-пашот.

• Фото Джозефа Де Лео, реквизит — Софи Странджио, фуд-стил — Моника Пьерини.

• Фото Челси Кайл, реквизит Беатрис Частка, фудстайл Лауры Редж подслащенный молочный «соус» после первого выпекания, а затем заправленный обратно в духовку, чтобы соус образовал густую глазурь.

• Фото: Челси Кайл, фуд-стайлинг: Анна Биллингског0004

  Кисло-сладкий клюквенный соус выглядит великолепно (и имеет прекрасный вкус), если его сбрызнуть золотыми кольцами жареной тыквы деликата и кружками сладкого картофеля.

• Фото Peden + Munk

  Карри из сладкого картофеля

  Это острое вегетарианское карри так же вкусно, как и всегда, даже подогретое, так что вы можете приготовить большую партию на выходных.

• Фото Джоффа Ли

  Халлуми и гамбургеры из сладкого картофеля

  Скрипучий сыр халуми предлагает множество приятных укусов. Это восхитительно сочетается со сливочным пюре из авокадо и этими вегетарианскими бургерами в кунжутной корочке.

• Фото Алекса Лау

  Обугленный сладкий картофель с медом и оливковым маслом

  Японский сладкий картофель содержит больше крахмала, чем драже или гранатовый батат, и его стоит поискать. Хитрость заключается в том, чтобы приготовить их на пару перед жаркой, чтобы они оставались влажными.

• Фото: Steph Gaudreau

  Тарелки для завтрака со сладким картофелем

  Вы обязательно должны есть сладкий картофель на завтрак. Благодаря большому количеству клетчатки, витамина С и медленно перевариваемых углеводов эти тарелки для завтрака не введут вас в сахарную кому.

• Фото Алекса Лау, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич

  Черная чечевица и жареные овощи с хариссой хариссу и жаркое, затем приготовьте чечевицу и смешайте с простым соусом винегрет. Храните отдельно, а затем смешайте (комнатная температура подойдет) со свежей кинзой и дополнительным количеством этой заправки для подачи.

• Фото Тары Донн, стилист Алекс Бранниан, фудстайл Сид Макдауэлл обычная запеканка из сладкого картофеля на День Благодарения.

• Фото Ромуло Янеса

  Оладьи из сладкого картофеля

  Земляно-сладкая кукурузная мука в сочетании с универсальной мукой и яйцом является связующим звеном в этом рецепте. Получившаяся закуска чем-то похожа на сладкий картофельный щенок, то есть очень и очень вкусная.

• фото Ромуло Янеса

  Ньокки из сладкого картофеля с жареным шалфеем

  Если вам интересно, что делать с уже обжаренным сладким картофелем, подумайте о ньокки. Податливое тесто прекрасно сочетается с острыми добавками, такими как коричневое масло, шалфей и каштаны.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл. Но вы по-прежнему можете поджарить ломтики, украсить их чем угодно — например, авокадо, яйцом, зеленью, тахини, свежими ягодами, ореховым маслом (или Power Butter!), или бананами — и наслаждаться ими на завтрак или в качестве перекуса в любое время.

• Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл

  Печенье паннелет со сладким картофелем и кокосом

  Это золотисто-апельсиновое испанское печенье небольшого размера, нежное, ароматное и, естественно, не содержит глютена. Сочетание молотого миндаля и цедры лимона придает им ореховый, яркий вкус.

• Фото Челси Кайл, реквизит Астрид Частка, фудстайл Анны Хэмптон0004

  В этом классическом праздничном гарнире кленовый сироп усиливает вкус протертого сладкого картофеля и придает сладкую глазурь засахаренным орехам пекан с очень острым вкусом.

• Фото Линды Пульезе, стилист Челси Циммер

  Хлеб из сладкого картофеля с карамелью и орехами пекан

  Ищете новое утреннее лакомство? Слегка приправленные орехи пекан и соленая карамельная начинка придают этому хлебу изысканный вид.

• Фото Анжелики Мари

  Вафли со сладким картофелем и орехами пекан

  Приготовьте большую партию этих ярко-оранжевых вафель медленным утром выходного дня, а затем заморозьте остатки, чтобы приготовить их в тостере в течение недели.

• Peden & Munk

  Обжаренный сладкий картофель с колбасой и радиккио

  Хрустящие поджаренные орехи пекан и обжаренные пластины сладкого картофеля смягчают приятно горький радиккио в этом практически ежедневном салате из сладкого картофеля.

• Фото Gentl & Hyers

  Дольки сладкого картофеля с лаймом и майонезом

  Гарнир? Закуска? Мы будем есть эти хрустящие снаружи, сливочные внутри дольки с пикантным майонезом с лаймом в любое время и в любой день недели.

• Фото Алекса Лау

  Дважды обжаренный сладкий картофель с горячим медом

  Что делать с таким свежим картофелем, что ему просто не хватает специй? Здесь мы запекаем их, чтобы сконцентрировать их сладость, а затем украшаем их медовым соусом с добавлением чили и сливочного масла.

• Фото Грегори Уолдо, стилист Кэтрин Сакс

  Жареный сладкий картофель

  Возьмите один из наших лучших рецептов сладкого картофеля в кемпинге или прямо у себя на заднем дворе. Это приготовление на костре во всей красе.

• Фото Ромуло Янеса

  Пирог с бататом и корочкой из пекана с имбирем

  Во многих пирогах с бататом имбирь и специи могут перебить картофель. Здесь мы играем на вкус клубня; пряный ореховый привкус имбирной корочки из орехов пекан подчеркивает сочную кремовость пирога.

• Фото Николь Франзен

  Зерновая миска с жареным сладким картофелем, пряным нутом и мангольдом

  Эти миски состоят из четырех элементов: овощей, зерна, белка и соуса. — плотный и очень красивый в подаче.

• Фото Джонни Миллера

  Пицца с бататом и капустой

  Вместо томатного соуса в этой пицце из капусты и козьего сыра используется пюре из сладкого картофеля, и нам кажется, что легкая сладость прекрасно дополняет соленый сыр. Попробуйте его на осеннем ужине.

• Жареный батат с тимьяном

  В этом изысканном обновлении простого жареного батата используется много ароматного свежего тимьяна и острого измельченного чеснока, который в духовке становится пикантно-сладким.

• Джонатон Камбурис

  Кексы со сладким картофелем

  Осторожно, морковный пирог. Это сочетание сладкого картофельного кекса и глазури из сливочного сыра (с добавлением засахаренной клюквы) может просто украсть вашу корону.

• фото Антониса Ахиллеоса

  Острый суп с лапшой карри с курицей и сладким картофелем

  Сладкий картофель придает приятный контраст и вес этому острому тайскому супу с лапшой. Большое количество свежего имбиря, а также желтая паста карри и самбал оелек придают ему исключительно яркий вкус.

• Фото Криса Корта и Уильяма Меппема

  Выпечка из киноа и сладкого картофеля

  Приготовьте эти безглютеновые «кексы» из киноа и сладкого картофеля заранее для быстрого завтрака или бодрящего перекуса в полдень. Сложите немного зелени сбоку, и вы почувствуете, что находитесь в булочной-кафе.

• Лиза Хаббард

  Флан из сладкого картофеля

  Сладкий картофель придает мягкость и насыщенность этому сливочному и успокаивающему заварному крему. Сочный портвейн придает ему большую глубину, но при желании его можно заменить ромом или виски.

• Лиза Хаббард

  Пирог из сладкого картофеля с безе из зефира

  Использование крема из зефира упрощает работу по приготовлению начинки из безе для этого пирога. Щепотка лимонного сока и корицы в начинке привносит яркость и пикантность.

• Кэтрин МакКорд

  Стопка блинов со сладким картофелем

  Да, даже оладьи вкуснее со сладким картофелем. Подавайте их как есть или с ложкой йогурта и бекона.

• Джереми Либман

  Сладкий картофель с бурбоном и кленом

  Сложный горько-сладкий сироп с добавлением эспрессо для жареного сладкого картофеля вдохновлен южной подливкой из красных глаз.

• Фото Челси Кайл, реквизит Алекса Бранниана, фудстайл Кэтрин Сакс всего за 22 минуты, и он по-прежнему полон вкуса.

• Фото Бао Миня Нгуена

  Куриное карри по-малайзийски с пивными бенье на пахте

  В этом блюде от шеф-повара Нгуен Тран используется фиолетовый сладкий картофель, кокосовое молоко, паста из чили и малазийский порошок карри для глубокого, успокаивающего карри.

• Лила Сид

  Хаш из сладкого картофеля и карамелизированного лука

  Для позднего завтрака приготовьте хаш в отдельных формочках накануне вечером перед подачей на стол. Утром смазываем каждую по яйцу и запекаем.

• Макароны со сладким картофелем и сыром

  Нигелла Лоусон называет это лучшими макаронами с сыром, которые она когда-либо ела. Землистая сладость сладкого картофеля уравновешивает соленый чеддер и сыры фета.

• Фото Челси Кайл, бутафория Беатрис Частка, фудстайл Лаура Реге

  Острая начинка из кукурузного хлеба с чоризо и сладким картофелем

  Эта ароматная начинка — один из наших любимых рецептов сладкого картофеля. И вам не нужно ждать Дня индейки, чтобы насладиться им.

Подробнее

Профессиональный шеф-повар превращает яйца в 3 блюда менее чем за 9 долларов

Шеф-повар Дэн Джусти возвращается в следующем эпизоде ​​«Умного повара», и на этот раз мы ставим перед ним задачу расширить наши горизонты приготовления яиц, не разорившись.

Профессиональный шеф-повар превращает цветную капусту в трехразовое блюдо менее чем за 9 долларов

Шеф-повар Дэн Джусти вернулся со следующим выпуском «Умного повара». На этот раз он покажет нам, на что способны замороженная цветная капуста и немного вдохновения.

Подробнее: Наши 43 лучших рецепта цветной капусты

Невероятный новый способ сварить яйца, которые НИКОГДА не подводят

Шеф-повар Эдриенн Читам демонстрирует, как идеально сварить яйцо на уровне позднего завтрака менее чем за пять минут. Эдриен здесь, чтобы проверить ваш метод браконьерства с помощью одной чашки уксуса.

Картофельная запеканка Easy Cheese — идеальный картофельный гарнир. Тонкие ломтики картофеля, запеченные в сливочном соусе, но с добавлением бекона и хорошей порцией сыра. Он легкий, сливочный и совершенно неотразимый.

Как и мой Картофельный пирог с беконом в форме запеканки, нежные ломтики картофеля наслаждаются ароматным сливочным соусом и станут прекрасным гарниром к любому обеду, обеду или воскресному ужину.

Содержание

• Почему он вам понравится
• Ингредиенты, которые вам понадобятся
• Какой картофель использовать для запекания картофеля
• Как его приготовить – шаг за шагом
• Как хранить и разогревать
• Заменители
• Советы и подсказки
• Другие рецепты из картофеля, которые вам понравятся

Почему вам это понравится

Да, хотя все сделано с нуля (здесь нет консервированного картофеля), эти сырные гребешки прост в приготовлении и может быть в духовке менее чем за полчаса .

• Картофель просто брошен в блюдо, нет необходимости тщательного слоя
• Соус очень вкусный, готов через 10 минут .
• Остальное все зависит от духовки.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Эта запеканка из нарезанного картофеля наполнена простыми ароматными ингредиентами. Бекон, зеленый лук, тимьян и сыр создают взрыв вкуса, а соус готовится из смеси масла, муки, сливок и молока.

Какой картофель использовать для картофельной запеканки

Вы хотите, чтобы картофель стал мягким и просто таял во рту. Восковидный картофель остается слишком твердым, поэтому держитесь от него подальше.

Лучший картофель для гребешков – Desiree, Russet и Yukon Gold – они сохраняют свою форму, но становятся очень нежными при запекании.

Если вы любите хороший картофельный гарнир, попробуйте мой Простой картофельный салат, или этот Картофель с чесночным маслом и хрустящей прошутто. Если вы когда-нибудь хотели узнать Как приготовить идеальную жареную картошку , то это идеальный пост для вас.

Как это сделать – шаг за шагом

Приготовление запеканки из картофеля с сыром – очень простой процесс 

1. Очистите и нарежьте картофель толщиной примерно 3-4 мм. Добавьте их в кастрюлю с водой, доведите до кипения, затем варите всего 2 минуты (фото 1) перед тем, как слить воду. Не готовьте их слишком долго, иначе они развалятся, когда вы бросите их в форму для запекания.
2. Ту же кастрюлю можно использовать для соуса . Начните с обжаривания кусочков бекона, пока они не станут коричневыми.
3. Добавьте зеленый лук и чеснок (фото 2) и обжаривайте около минуты, затем добавьте масло и муку (фото 3) .
4. Добавить бульон, сливки, молоко, тимьян и приправы (фото 4) и варить, помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться, затем немного сыра (фото 5) .
5. Выложите картофельную запеканку слоями в форму для запекания (фото 6) . Начните с хорошей ложки соуса, затем выложите слой картофеля, соуса, сыра, закончив сверху сыром.

Вот и все. Всего 3 слоя и соус просочится сквозь все щели и еще больше загустеет в духовке. Выпекается 45-50 минут, затем несколько минут под грилем/бройлером, чтобы подрумянить верх, если это необходимо.

Картофель, нарезанный мягкими ломтиками в сырном соусе, просто ждет вашего любимого мяса на гриле, сосисок или просто съешьте его в качестве основного блюда с гарниром.

Как хранить и разогревать

• Хранение: Накройте картофельную запеканку полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 3 дней.
• Разогрев: Эту выпечку лучше всего разогревать в духовке в течение 20 минут, но ее можно легко разогреть и в микроволновой печи всего пару минут на высокой мощности.
• Сделать заранее: Да, это можно сделать за день и оставить в холодильнике, пока вы не будете готовы выпекать. Вы также можете запечь его в течение 40 минут, а затем поставить в холодильник на ночь. По готовности поставьте в духовку на 20 минут.

Заменители

• Сделайте блюдо вегетарианским , заменив куриный бульон на овощной и убрав бекон.
• Замените бекон на остатки ветчины или даже индейки после Дня Благодарения или Рождества.
• Чабрец – можно попробовать розмарин, шалфей или смесь ваших любимых трав

Советы и хитрости

• Дайте настояться 10 минут , как только соус выйдет из духовки быть расплавленным горячим.
• Не увеличивайте температуру духовки в надежде приготовить быстрее, так как это приведет к разделению соуса.

ПИН-код:
Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт на потом!

Порадуйте свою семью и друзей сытной и сытной запеканкой с сырным картофелем на этой неделе. Его можно приготовить за день до того, как он станет идеальным дополнением к ужину в честь Дня Благодарения или Рождества. О, и не забывайте, ЭТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО.

Больше рецептов картофеля вам понравятся

• Пюль картофель
• Жареный чесночный парместановый картофель
• теплый потатос и Aspare
• .0021 Картофельный пирог с беконом
• Сырная запеканка из брокколи

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты и мою электронную книгу «Все о шоколаде »!

Легкий сырный картофельный выпечка

Выход: 8 подает

. Если вы ищете идеальный картофельный гарнир, этот рецепт Easy Cheesy Potato Bake поможет вам. Картофель со сливочным гребешком, приправленный беконом, тимьяном и сыром, запеченный в приятном соусе.

Print Pin

• ▢ 1,4 кг картофеля (примечания, 3 фунта)
• ▢ 75 г грубо нарезанного бекона (2,5 унции)
• ▢ 1 большой измельченный зубчик чеснока
• ▢ 3 больших нарезанных зеленых лука 90 (022)
• ▢ ¼ стакана сливочного масла
• ▢ ¼ стакана муки (примечания)
• ▢ ½ стакана куриного бульона
• ▢ 1 ¼ стакана цельного молока
• ▢ 1 стакан свежих сливок ▢ 1 столовая ложка жирных сливок

листья тимьяна выбросить стебли (примечания)

• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 1 чайная ложка молотого черного перца.
• ▢ 2 чашки слегка натертого сыра чеддер (200 г / 7 унций)

• Разогрейте духовку до 180C / 350F / 160C с принудительной вентиляцией.

• Картофель очистите и острым ножом нарежьте очень тонкими ломтиками (толщиной не более 3–4 мм). Поместите их в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Прокипятить 2 минуты, снять с огня и процедить. Отложите.

• Смешайте сливки и молоко в небольшом кувшине и отставьте в сторону.

• Добавьте масло и бекон в ту же сковороду и обжаривайте, пока они не подрумянятся.

• Добавьте лук и чеснок и обжаривайте в течение минуты, чтобы они немного смягчились, прежде чем добавлять масло.

• Когда масло растает, добавьте муку. Хорошо перемешайте и готовьте 30 секунд.

• Медленно влить бульон, продолжая помешивать, пока мука полностью не растворится в нем.

• Убавьте огонь до среднего, медленно добавьте сливки и молоко, взбивая. Сразу же добавьте тимьян, соль и перец. Продолжайте помешивать, пока он не начнет густеть и немного пузыриться.

• Поместите около ⅓ стакана соуса на дно формы для запекания и распределите.

• Теперь выложите слои по ⅓ каждого слоя в следующем порядке: картофель, соус, сыр (чтобы вы закончили сыром)

• Выпекайте в течение 45-50 минут, пока верх не начнет пузыриться и не начнет становиться золотистым.

• Если вы хотите, чтобы он подрумянился сверху, поместите его под верхний гриль/жаровню на 2-3 минуты. Больше нет, так как жар может привести к свертыванию соуса

1. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку объемом 20 мл (= 4 чайные ложки по всему миру)
2. Картофель Desiree, russet или yukon gold лучше всего подходит
3. Вы можете использовать 1 небольшой лук-порей вместо зеленого лука, если хотите.
4. Что делать, если соус свернется? Это может произойти, если температура духовки была слишком высокой или она выпекалась слишком долго.