Кремлевская диета: принципы питания для похудения и полная таблица баллов

Говорят, по этой методике сбрасывали вес политики, звезды. Чем так хороша Кремлевская диета для похудения? Разберемся в плюсах и минусах.

Источник: здесь и далее pixabay.com

В чем суть 
Польза
Противопоказания
Результаты
Правила
Этапы
Выход из диеты
Разрешенные и запрещенные продукты
Примерное меню на неделю
Рецепты

Этот способ питания обрел популярность в начале 2000-х. По легенде, ее придерживались первые лица нашей страны — отсюда такое название. Также с ее помощью худели звезды эстрады и кино. Однако в последнее время стало появляться очень много ее версий, уже не таких эффективных, что снизило популярность методики. Мы решили выяснить все о Кремлевской диете в ее классическом виде.

В чем суть диеты

Этот способ питания очень похож на диету Дюкана, а также на диету Аткинса и кето-диету, но в отличие от последних она является высокобелковой.

Цель методики — не только похудение, но также ускорение обмена веществ, а еще снижение тяги к сладкой и вредной пище.

Суть — питание буквально по таблице. Каждому продукты присваиваются очки. Баллы блюд кремлевской диеты — самое важное. Они ставятся по количеству содержания углеводов: 1 балл — 1 грамм. Исходя из этого продукты делят на полезные и вредные. Какие-то необходимо исключить из рациона полностью.

Весь процесс состоит из 4 этапов с различным питанием.

Не пропустите

• Не пропустите

  Ешь и худей: эффективная белковая диета на неделю

Польза

Поскольку углеводы из рациона полностью исключаются, похудеть на этой диете действительно реально. При этом рацион даже с учетом ограничений весьма разнообразный. Жировые запасы существенно снизятся, метаболизм ускорится (что поможет в дальнейшем поддерживать стройность), пищеварение тоже наладится, а также снизится уровень сахара в крови. Пропадет тяга к сладкому и вредному.

Минусы

Один из главных минусов — поскольку запускается процесс кетоза (организм из-за исключения углеводов очень хочет привычных жиров для пополнения энергии), могут появиться упадок сил, раздражительность, усталость. Может очень хотеться вернуться к чему-то сладкому или жирному, что опасно срывами. Но даже если ты обойдешься без них, первое время высок риск переесть даже разрешенных продуктов.

Также, поскольку работа кишечника перестраивается, могут возникнуть запоры. Для избавления от них можно добавить в рацион больше клетчатки.

Из-за снижения мышечного тонуса на этой диете рекомендуется регулярная физическая активность.

Одна из главных сложностей этой методики — каждый раз сверяться с таблицами продуктов и считать баллы. Но на самом деле все разрешенные запоминаются довольно быстро.

Противопоказания

Такой способ питания запрещен при заболеваниях желудка, почек, сердца, при проблемах с мочеиспусканием, депрессиях, нарушениях мозговой активности. Также на нее нельзя садиться беременным и кормящим, детям.

В любом случае перед началом курса необходимо проконсультироваться с врачом.

Кроме того, не рекомендуется самостоятельно удлинять курс похудения. Каждый этап длится заданное количество времени (дальше — только по согласованию с врачом). Продление может понизить мышечный тонус, повысить холестерин.

Результаты

Эффективность диеты зависит от начального веса — чем он больше, тем быстрее будут уходить килограммы. За неделю-две можно избавиться от 6-10 кг. Некоторые говорят о результатах в минус 15 кг за месяц.

Правила

1. Не переедай. Хотя питание идет по таблице полезных продуктов, не нужно наедаться ими до отвала. Переедание замедляет метаболизм, который диета призвана разогнать. Вес будет уходить медленнее.
2. Следи за баллами продуктов. Вариантов еды с одинаковыми баллами достаточно много, меню может быть разнообразным, но главное — не превышать нужные баллы.
3. Не обязательно наедать точное количество баллов. Если ты чувствуешь, что наелась, а разрешенные на день баллы еще остались, вовсе не нужно их «добирать».
4. Ешь свежие продукты. Делай упор на овощи, фрукты, добавляй их в большинство блюд.
5. Не ешь углеводы. Даже чуть подсластить чай или кофе нельзя. Это сразу увеличит их баллы, может сказаться на скорости похудения и на эффекте (ведь еще одна цель методики — отвыкнуть от сладкого).
6. Пей воду. Норма — 7 стаканов в сутки. Вода помогает очищать организм, ускоряет обмен веществ.
7. В день — хотя бы одно горячее блюдо. Можно и больше, но одно точно должно быть, даже если это будет просто бульон.
8. Пей витамины. Поскольку ты подвергаешь организм ограничениям, восполни баланс полезных веществ с помощью комплекса поливитаминов.
9. Добавь полезные привычки. Уход веса ускорят бани, сауны, также обязательно нужна умеренная физическая активность.

Не пропустите

Этапы

Первый

Длительность — 2 недели.

Максимальное количество баллов — 20.

Этот период бывает сложным, так как ты только переходишь на правильное питание и учишься себя ограничивать. Организму без углеводов пока что тяжело, ведь раньше из них он брал энергию.

Второй

Длительность — от 1,5 месяцев.

Максимальное количество баллов — до 40.

Количество углеводов в этот период можно увеличивать до 5 баллов в неделю.

На этом этапе может появиться эффект плато — уход веса остановится. Стоит пересмотреть свое меню и сделать его еще чуть менее калорийным.

Закончить этап можно, когда до твоей цели останется не более 5 кг.

Третий

Длительность — до результата

Максимальное количество баллов — до 60.

Углеводы увеличиваются еще — до 10 баллов. Однако есть риск есть чуть больше. Если вес не уходит или даже опять увеличивается, это означает, что нужно вернуться ко второму этапу.

Четвертый

Это этап выхода и удержания веса. Достаточно просто придерживаться разумного количества продуктов и углеводов. В норме прибавление до 3 кг веса.

Выход из диеты

Завершение курса — не повод сразу переходить к прошлому типу питания. Так вес быстро вернется. Правильный (и простой) способ продолжать поддерживать стройность — сделать диету образом жизни. Конечно, можно есть больше продуктов, но по-прежнему не нужно переедать, а также стоит ограничивать себя в сладком, мучном, высокоуглеводном, алкоголе.

Однако, как мы уже говорили, плюс этого способа питания в том, что после него уже не хочется сладкого, вредного, не тянет на большие порции, поэтому трудностей с выходом возникнуть не должно.

Эксперты рекомендуют повторить курс, если вдруг ты наберешь 3 и больше кило.

Разрешенные и запрещенные продукты

Подробные таблицы продукты из каждой пищевой категории можно найти в Интернете. Мы же приведем таблицу того, какие продукты и напитки точно можно, какие — лучше ограничить, а какие — запрещены.

Примерное меню Кремлевской диеты на неделю

День 1

Завтрак: яичница с сыром

Обед: филе рыбы, салат из морепродуктов с оливками

Полдник: яблоко

Ужин: отварная курица с помидоров, несладкий йогурт

День 2

Завтрак: 2 вареных яйца, творог

Обед: отбивная из нежирной свинины, овощной салат

Полдник: грецкие орехи

Ужин: куриное филе, отварная капуста

День 3

Завтрак: 2 вареных яйца с сыром

Обед: куриный шашлык, овощной салат

Полдник: грецкие орехи

Ужин: жареная рыба и листовой салат

День 4

Завтрак: сосиски, салат из цветной капусты

Обед: люля-кебаб из баранины и овощной салат

Полдник: грецкие орехи

Ужин: отварная рыба, листовой салат, несладкий йогурт

Не пропустите

• Не пропустите

  Французская диета №1, или Худеем по Дюкану

День 5

Завтрак: обезжиренный творог

Обед: свиная корейка с яйцом

Полдник: арахис

Ужин: отварная рыба, листовой салат, несладкий йогурт

День 6

Завтрак: яичница с сыром

Обед: бифштекс, отварные кальмары

Полдник: яблоко

Ужин: жареная рыба, листовой салат, несладкий йогурт

День 7

Завтрак: сосиски, кабачковая икра

Обед: курица на гриле, листовой салат

Полдник: грецкие орехи

Ужин: отварное мясо, помидор, йогурт

Рецепты для Кремлевской диеты

Овощной салат с руколой

Нам понадобится:

• 1 помидор
• 1 огурец
• 10 г руколы
• соль, перец по вкусу
• подсолнечное масло

Приготовление:

Смешай все ингредиенты, заправь подсолнечным маслом.

Тыквенный суп

Нам понадобится:

• 300 г жареной тыквы
• 100 г лука-порея
• 300 г куриного бульона
• 50 г сметаны (15%)
• 2 г имбиря
• шафран, мускатный орех, черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

Нарежь тыкву кусочками, обжарь с луком в течение 5 минут. Убавь огонь, накрой крышкой и доведи до готовности.

Измельчи тыкву в блендере, смешай с бульоном, доведи до кипения. Добавь соль, специи, имбирь.

Шашлык из курицы в духовке

Нам понадобится:

• 700 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• специи, соус по вкусу

Приготовление:

Порежь на кубики курицу, посоли.

Шампиньоны порежь дольками, отвари.

На шпажки надень мясо и грибы, отправь в разогретую духовку. Жарь по 7-10 минут на каждой стороне.

Диетический шоколадный чизкейк

Нам понадобится:

• 400 г обезжиренного творога
• 100 г молока (15%)
• 20 г меда
• 15 г желатина
• 50 г какао-порошка

Приготовление:

Желатин замочи в стакане воды на полчаса.

Слей лишнюю воду, если останется. Добавь молоко, мед, творог, какао, поставь на медленный огонь до полного растворения желатина. Желательно не доводить до кипения.

Залей в форму, убери в холод до полного застывания.

Источники и литература:

1) Гурова В., Кремлевская диета в деталях, М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006.

2) Черных Е., Кремлевская диета, М.: ИД Комсомольская правда, 2014.

Автор

Юлия Шепелева

Редактор рубрик «Здоровье», «Фитнес», «Диеты», «Отношения»

Какое впечатление произвела на вас эта статья?

Рекомендуем

Реклама на lisa.ru

меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

Основной принцип кремлевской диеты заключается в ограничении углеводов и налегании на пищу с высоким содержанием белков и жиров. Такой сдвиг питания в сторону белковых продуктов тормозит отложения новых жировых запасов. Параллельно организм заряжается энергией, которую получает из старых слоев жира.

— Основной инструмент для худеющих – это таблица баллов (у.е.). Она содержит наименование разных продуктов, напротив которых указывается количество условных единиц, обозначающих углеводы, – объясняет врач-диетолог, нутрициолог, физиотерапевт Антонина Леонтьева.

Плюсы кремлевской диеты

Пожалуй, самым главным достоинством кремлевской диеты является то, что не нужно постоянно считать употребляемые калории. В зависимости от содержания углеводов в продукте, ему присуждается балл. По этим баллам и составляется ежедневное меню.

Кроме того, кремлевская диета достаточно эффективна как для тех, кто хочет сбросить вес, так и для тех, кто хочет его набрать.

Также к плюсам можно отнести широкий ассортимент разрешенных продуктов, привычный режим дня, отсутствие чувства голода, улучшение состояния кожи.

Минусы кремлевской диеты

При кремлевской диете нужно существенно пересмотреть рацион питания. Придется практически полностью отказаться от всех мучных и крахмалистых продуктов, включая все виды хлебобулочных изделий, все сладкое, термически обработанные овощи, а также многие другие продукты, включающие в себя углеводы.

Во время диеты нужно будет вести пищевой дневник – и считать не калории, а баллы. Некоторым такой вариант не совсем удобен.

Минусами кремлевской диеты также являются нарастающий недостаток витаминов, полезных веществ, нарушения работы пищеварительной системы, увеличенная нагрузка на выделительную систему, нарушение обмена веществ.

Противопоказания кремлевской диеты:

• беременность;
• период грудного вскармливания;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• заболевания ЖКТ;
• хронические заболевания печени и почек;
• повышенное артериальное давление;
• депрессия;
• онкология;
• ожирение высокой степени;
• подростковый и пожилой возраст.

Что можно есть

Разрешается включать в рацион продукты, насыщенные белком и содержащие как можно меньше углеводов. Так, можно употреблять мясо, рыбу и морепродукты, низкоуглеводные овощи (свежий огурец, сельдерей, шпинат, тыква, помидор), чай и кофе без сахара.

Что нельзя есть

На первой фазе кремлевской диеты нужно отказаться от сладкого, мучного, крахмалистых овощей, сахара, молочнокислой продукции, круп, спиртного и соусов.

Меню на неделю для кремлевской диеты

При соблюдении кремлевской диеты нужно снизить количество углеводов в пище, но сохранить белки и жиры. Напомним, в начале диеты суточная норма условных единиц (у.е.) не должна превышать 20.

День 1

Завтрак: твердый сыр 20 г (1 у.е.), 2 отварных яйца (2 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).
Обед: бульон с курицей и вареным яйцом (1 у.е.), овощной салат с перцем, подсолнечным маслом 100 г (8 у. е.), чай без сахара (0 у.е.).
Полдник: нежирный творог 100 г (1 у.е.).
Ужин: рыба на пару (0 у.е.), стакан нежирного кефира (3,2 у.е.).

День 2

Завтрак: белковый омлет (2,5 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).
Обед: филе судака, запеченное с грибами, 150 г (1 у.е.), овощной салат с шампиньонами 150 г (6 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).
Полдник: стакан нежирного кефира (1 у.е.).
Ужин: отбивная из нежирной свинины 100 г (0 у.е.), салат с морской капустой (4 у.е.), чай без сахара (0 у.е).

День 3

Завтрак: творог диетический 200 г с зеленью (2 у.е.), кофе без сахара (0 у.е.).
Обед: листовой салат 200 г (4 у.е.), курица-гриль 200 г (0 у.е.).
Полдник: плошка ягод малины (7 у.е.).
Ужин: отварная цветная капуста 100 г (5 у.е.), куриная грудка, запеченная с сыром (0 у. е.), чай без сахара (0 у.е.).

День 4

Завтрак: сыр 100 г (2 у.е.), 2 отварных яйца (1 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).
Обед: отварная рыба (0 у.е.), тушеные кабачки (3 у.е.).
Полдник: яблоко (10 у.е.).
Ужин: салат листовой 100 г (2 у.е.), рыба жареная 200 г (0 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).

День 5

Завтрак: обезжиренный творог (1 у.е.), колбаса (0 у.е.), кофе без сахара (0 у.е.).
Обед: печень говяжья (1 у.е.), салат из огурцов и пекинской капусты (4 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).
Полдник: томатный сок 200 мл (4 у.е.).
Ужин: мясо, запеченное с болгарским перцем и помидорами (9 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).

День 6

Завтрак: омлет из двух яиц (6 у.е.), кофе без сахара (0 у.е.).
Обед: отварные кальмары с майонезом 200 г (1 у. е.) жареная свиная корейка с яйцом (1 у.е.), чай без сахара (0 у.е.).
Полдник: грецкие орехи 30 г (4 у.е.).
Ужин: отварная рыба 200 г (0 у.е.), листовой салат 200 г (4 у.е.), стакан кефира (1 у.е.).

День 7

Завтрак: отварная рыба (0 у.е.), вареное яйцо (1 у.е.), кофе без сахара (0 у.е.).
Обед: фаршированный мясным фаршем перец (10 у.е.), салат с морской капустой (4 у.е.).
Полдник: отварные креветки (0 у.е.).
Ужин: говяжий стейк 200 г (0 у.е.), чай без сахара (0 у.е.)

Результаты

Количество потерянных килограммов зависит от изначального веса худеющего и особенностей его организма. Как отмечает наш эксперт Антонина Леонтьева, автор программы кремлевской диеты говорит о возможности потерять около 30 кг лишнего веса. Человек будет худеть постепенно, чтобы не стать обладателем обвисшей кожи и больных почек.

Отзывы диетологов

По словам врача-диетолога, нутрициолога, физиотерапевта Антонины Леонтьевой, программа кремлевской диеты состоит из 4 стадий. Первые относятся непосредственно к похудению, а заключительная фаза является постепенным выходом из диеты.

• Этап 1 – индукция

Фаза длится от 7 до 14 дней. Суточная норма условных единиц (у.е.) не должна превышать 20. На первом этапе придется полностью отказаться от сладкого, выпечки, спиртного и соусов.

• Этап 2 – снижение веса

Вторая фаза длится 2-6 недели. Еженедельно суточная норма у.е. постепенно увеличивается на 10, доходя до 40. Рацион содержит овощи, фрукты, орехи и молочнокислую продукцию за исключением сыров.

• Этап 3 – корректируем потребление углеводов

Продолжается стадия около 1-3 недель – 3 месяца. Суточная норма увеличивается постепенно, но при этом не превышает 60 баллов. Можно включать в рацион картофель, крупы, бобовые и фрукты, которые ранее не разрешались.

• Этап 4 – сохранение результатов

Постепенное возвращение к сбалансированному питанию. Углеводы и сахаросодержащие продукты должны быть ограничены.

— Это очень удобная диета. Таблицу баллов очень легко найти в интернете, это сейчас общедоступно. Кроме того, кремлевская диета не является очень строгой, туда входит большое разнообразие продуктов, которые запрещены при других диетах, – говорит врач-гастроэнтеролог Светлана Курилло.

Популярные вопросы и ответы

На популярные вопросы о кремлевской диете отвечает врач-диетолог, нутрициолог, физиотерапевт Антонина Леонтьева.

Нужно ли считать калории на кремлевской диете?

— Нет, кремлевская диета относится к группе белковых диет и не требует подсчета калорий, но она предполагает подсчет условных единиц (у.е.), которые определяются по специальным таблицам.

В чем отличие кремлевской диеты от кето диеты?

— Первые 2 недели этапа вхождения очень похожи на кето диету, когда происходит резкое ограничение поступления углеводов с пищей. За счет этого в теле идет перестройка метаболических путей, и энергия начинает образовываться из жира, в том числе накопленного ранее. При питании на кремлевской диете можно есть все виды белковой пищи, в том числе жирной – мясо, рыбу, сыр, творог, а также орехи. Но со второго этапа идет постепенное расширение рациона в сторону углеводов.

Главный вопрос – в стабильности результата, поскольку от углеводной пищи можно отказаться на несколько недель или месяцев снижения веса, но можно ли отказаться от нее на всю жизнь? А при возврате в рацион хлеба и булочек рецидив веса почти неизбежен. Поэтому эффективнее было бы научиться грамотно балансировать рацион с помощью врача-диетолога, с учетом углеводной пищи.

Россия вооружает запасы продовольствия, чтобы «шантажировать мир»

Люди убирают обломки своего разрушенного дома после ракетного удара, в результате которого погибла пожилая женщина, в городе Дружковка (также пишется Дружковка) в восточноукраинской области Донбасса 5 июня 2022 г.

Арис Мессинис | АФП | Getty Images

Российские авиаудары нанесли удар по заводу по ремонту грузовых вагонов в украинской столице Киеве в выходные дни, через неделю после того, как президент России Владимир Путин пообещал облегчить экспорт зерна из Украины на фоне обострения глобального дефицита продовольствия и инфляционного кризиса.

Недавние нападения на вагоностроительный завод, который, как сообщается, использовался для перевозки таких товаров, как зерно, подняли вопрос о том, может ли Москва использовать в качестве оружия поставки продовольствия. При этом он усугубит глобальную нехватку продовольствия, вызванную нарушением цепочек поставок из-за пандемии, а также последствиями изменения климата.

Некоторые аналитики согласны с комментариями госсекретаря США Энтони Блинкена о том, что президент России Владимир Путин «шантажировал» мир, удерживая в заложниках запасы продовольствия в рамках своей военной стратегии по отмене санкций, но другие утверждали, что Запад, стремясь удержать Путин, ответственный за Украину, перегнул палку, обвинив во всем Путина.

Орися Луцевич, менеджер Украинского форума в программе Россия и Евразия в Chatham House, сказала, что российское руководство является «вдохновителем создания проблем и перекладывания вины за них на других».

Да, они будут шантажировать мир и играть по-крупному из-за растущего спроса на зерно.

Орися Луцевич

менеджер Украинского форума, Chatham House

«Путин уже сказал, что Запад должен снять санкции, чтобы обеспечить безопасный проход зерна и позволить большему количеству российского зерна попасть на мировые рынки», — сказал Луцевич. «Да, они будут шантажировать мир и играть по-крупному из-за растущего спроса на зерно и риска голодной смерти».

Но другие, такие как Фредерик Клим из Школы международных исследований им. С. Раджаратнама (RSIS), видят это иначе.

«Части западных СМИ и политической элиты стремятся опорочить и изолировать Путина и Россию всякий раз, когда появляется возможность. Хотя это и понятный мотив, проблему нехватки продовольствия следует рассматривать в этом свете», — сказал Клейм CNBC.

Бомбардировка Киева

В воскресенье Министерство обороны России подтвердило, что ВКС России уничтожили военную технику, такую ​​как танки Т-72 и другую бронетехнику, размещенную на объекте на окраине Киева.

Представитель посольства России в Сингапуре сообщил CNBC, что «промышленные здания часто используются украинскими военными в качестве опорных пунктов и маскировки для складирования и ремонта оружия».

смотреть сейчас

Однако генеральный директор государственной украинской железной дороги Александр Камышин сообщил в социальных сетях, что такой техники на земле не было.

«Сегодня утром русские обстреляли наш вагоноремонтный завод в Киеве и заявили, что обстреляли танки, которые были [на] нашем заводе. Это ложь», — написал Камышин в Twitter.

«На нашем заводе нет военной техники. Только грузовые вагоны, которые помогают нам экспортировать зерно и железную руду.»

Посольство России предупредило об использовании комментариев в социальных сетях и заявило, что российские войска в Украине «действуют с максимальной сдержанностью и не наносят преднамеренных ударов по гражданским объектам, не используемым в военных целях Вооруженными силами Украины».

В марте ООН заявила, что мирные жители были «убиты и покалечены в результате, как представляется, неизбирательных атак, когда российские силы применяли взрывное оружие с широким радиусом действия в населенных пунктах или вблизи них».

Спутниковые снимки ранее противоречили утверждениям Москвы о том, что графические изображения расстрелянных на улицах Бучи мирных жителей были «постановочными».

CNBC не смог независимо подтвердить заявления, сделанные обеими сторонами.

Попытка представить действия России, какими бы прискорбными они ни были в целом, как уловку для ускорения продовольственного кризиса, даже голода, является просто пропагандой со стороны Запада.

Фредерик Клим

Научный сотрудник RSIS

Важно отметить, что, поскольку Украина и Россия являются основными мировыми экспортерами зерна, такого как пшеница и кукуруза, война на Украине и последующее сокращение ее экспорта способствовали глобальному продовольственному кризису, угрожающему людям в странах Африки и Ближнего Востока, Организация Объединенных Наций сказал .

Международный валютный фонд заявил, что мир столкнулся с потенциальным «стечением бедствий».

«Российское вторжение в Украину усугубило пандемию Covid-19 — кризис за кризисом — опустошая жизни людей, замедляя рост и подстегивая инфляцию», — говорится в записке МВФ в конце прошлого месяца.

По данным ООН, сельское хозяйство не только является центром экономики Украины, но и обеспечивает продовольствием 400 миллионов человек во всем мире.

Обвинение России

Нападения России на ключевые морские порты, такие как украинские Одесса и Мариуполь в начале кризиса, уже привели к прекращению торговли и движения контейнеров в Черном море, через которые транспортируются продукты питания из региона, а также к захвату продовольственных грузов в этих местах. .

По словам Луцевича, Россия не только парализовала возможности Украины по экспорту зерна, но и обвинила Украину в «добыче» или установке плавучих мин в открытом море.

Стремясь изолировать Россию за ее агрессию против Украины, некоторые сегменты Запада теперь пытаются обвинить Россию «почти во всем», — сказал Клим, научный сотрудник RSIS в Сингапуре, занимающийся изучением многосторонности.

Хотя украинский кризис усугубил проблемы с поставками продовольствия и товаров, таких как удобрения, эти проблемы существовали до начала войны, отметил он. Спрос на товары, включая продукты питания, резко вырос после блокировки на фоне все еще нарушенных цепочек поставок и повышения цен.

смотреть сейчас

«Попытка изобразить действия России, какими бы прискорбными они ни были в целом, как уловку для ускорения продовольственного кризиса, даже голода, — это просто пропаганда со стороны Запада», — сказал Клейм.

Он сказал, что «нет никаких разумных оснований предполагать, что Путин руководствуется таким болезненным цинизмом», особенно с учетом того, что более богатые страны также внесли свой вклад в продовольственную проблему, скупая основные продукты питания на рынке по более низким ценам.

«Что еще хуже, в настоящее время мы наблюдаем высокую степень профессиональных инвесторов, спекулирующих с основными продовольственными товарами, а также с нефтью. Это настоящее возмущение», — добавил он.

Путин играл по классическому военному учебнику.

Рахул Мишра

Программа европейских исследований Университета Малайи

«Вооружение продуктов питания и других товаров не является новым явлением в условиях войны», — сказал Рахул Мишра, координатор Программы европейских исследований Университета Малайи. «Путин играл по классическому военному учебнику».

«Мы не должны упускать из виду тот факт, что США и европейские страны приняли не лучшее решение, наложив санкции на Россию, не оценив предварительно долгосрочные последствия и не обеспечив альтернативные сельскохозяйственные поставки и резервы».

Отрицание Путина

Путин отрицает, что глобальная нехватка продовольствия была вызвана российско-украинским конфликтом, вместо этого он приписывает перебои с продовольствием и рост цен пандемии, а также тому, что США и европейские страны подпитывают инфляцию цен за счет чрезмерных стимулов.

«Во-первых, ситуация с мировым рынком продовольствия не стала хуже ни вчера, ни даже с началом спецвойсковой операции России на Донбассе, на Украине», — сказал Путин в интервью местным СМИ за несколько дней до теракта.

смотреть сейчас

Донбасс включает Донецкую и Луганскую области на юго-востоке Украины, которые в основном находятся под контролем российских сепаратистов .

«Ситуация ухудшилась в феврале 2020 года, когда велась борьба с пандемией коронавируса, когда мировая экономика находилась в упадке и ее нужно было восстанавливать», — добавил он.

США и другие страны, вкачивающие деньги в экономику для стимулирования потребления, также спровоцировали инфляцию цен, сказал Путин.

Он сказал, что Россия не запрещала Украине вывозить зерно независимо от того, были ли доступны морские пути. По его словам, у Украины есть много вариантов наземного транспорта.

Заявление ASPHER: 5 + 5 + 5 баллов за улучшение продовольственной безопасности в контексте российско-украинской войны.

Возможность, возникшая в результате катастрофы?

Заявление Ассоциации школ общественного здоровья в Европейском регионе (ASPHER)

Ситуация, вызванная развязанной Россией войной в Украине, помимо широко известных последствий, которые она оказывает непосредственно на пострадавшее население, имеет последствия которые затрагивают почти все население мира. Последствия подтверждаются либо повышением базисных цен на товары, либо случайными разрывами в цепочках поставок, что способствует ухудшению экономических и социальных условий большинства людей.

Один из секторов с предсказуемым наибольшим влиянием – это продукты питания, благодаря множеству механизмов, которые в конечном итоге приводят к одному и тому же конечному результату: увеличению количества продуктов питания, производимых на планете, и, возможно, снижению качества рационов.

Россия и Украина являются двумя крупнейшими экспортерами продовольствия на мировом уровне, как показано в WPF [1], на долю которых приходится 14% мирового экспорта кукурузы, 18% пшеницы и 40% подсолнечника. Непосредственным последствием войны стал рост цен на продукты первой необходимости, как для питания людей, так и для животных, до рекордно высоких значений. Также имели место финансовые спекулятивные явления с продовольственными товарами, что усиливает явление ценовой эластичности [2–5]. Некоторые страны в больших масштабах зависят от импорта из этих стран, находящихся в состоянии войны, особенно в Африке и на Ближнем Востоке [6, 7].

Таким образом, есть веские основания полагать, что помимо потенциальной нехватки продовольствия в зоне боевых действий, в ближайшем будущем может произойти ухудшение состояния продовольствия в регионах, где оно и без того было хрупким или опасным. Даже для стран с достаточными экономическими условиями, чтобы продолжать получать поставки продовольственного сырья по растущим ценам, необходимо учитывать, что многие уязвимые группы уже сталкивались с трудностями до войны в поддержании достаточного, здорового и сбалансированного питания.

В дополнение к вышеупомянутой ситуации, Россия является крупнейшим в мире экспортером удобрений [8–12], особенно в цепочке поставок в Западную Европу, что в настоящее время прервано контрсанкциями [13, 14] против страна. Учитывая, что это не тот тип продукта, который можно легко найти в другом месте, и поскольку он напрямую индексируется с ценами на энергоносители, которые также растут, ожидается, что в этом сельскохозяйственном году производители обнаружат меньше удобрений на рынке, и те которые есть в наличии, продаются по очень высоким ценам. Это также приводит в долгосрочной перспективе к сокращению сельскохозяйственного производства за пределами зоны конфликта.

Месяцы март и апрель имеют решающее значение для объема и качества европейских культур и плантаций, когда многие посевы удобряются. Неудача на этом этапе в конечном итоге будет иметь последствия позже, поскольку отсутствие посева или внесения удобрений сейчас предотвратит или сократит ожидаемые урожаи в ближайшие месяцы с июля по сентябрь. Это означает, что даже при быстром разрешении конфликта проблемы в мировой цепочке поставок продовольствия ожидаются до августа 2023 года.

Нехватка продовольствия в глобальной цепочке поставок всегда приводит к увеличению спроса на новые вырубка лесов, использование менее подходящих почв для сельского хозяйства, увеличение потребления диких видов, чрезмерный вылов рыбы и другие виды поведения, связанные с поиском белков и углеводов.

Эта глобальная картина будущего питания людей и животных ставит сложные задачи перед общественным здравоохранением, но также открывает двери для разработок, которые до недавнего времени были немыслимы.

Теперь мы должны продвигать программы просвещения по вопросам питания среди населения во всем мире, чтобы сократить количество продовольственных товаров, необходимых для обеспечения того же конечного количества продуктов питания, снизить затраты на каждый последний килограмм и улучшить рацион, предоставляемый каждому человеку, тем самым способствуя укреплению здоровья. Поэтому Ассоциация школ общественного здравоохранения в Европейском регионе (ASPHER) призывает к усилению двух основных направлений деятельности: образования и государственной политики.

Education Actions

(1) Использование продовольственного кризиса для перехода к более здоровому питанию и, таким образом, борьба с метаболическими заболеваниями, широко распространенными в самых богатых странах.

(2) Борьба с пищевыми отходами с проведением просветительских мероприятий, направленных на сокращение потерь продовольствия в цепочке поставок (в настоящее время в огромных количествах).

(3) Восстановление признания местного сельскохозяйственного производства и продуктов с меньшим коммерческим маркетингом, но с высокой пищевой ценностью. История показывает, что это уже происходило в предыдущих конфликтах.

(4) Рассмотрение вариантов, объединяющих то, что обычно считалось ненужными частями животных и растений, тем самым снижая нагрузку на поиски других источников пищи.

(5) Содействие поиску альтернатив животным белкам, которые требуют высокого потребления злаков на килограмм конечной продукции другими производителями с меньшим потреблением.

Меры общественной политики

(1) Балансирование производства биотоплива с использованием недостающих продовольственных товаров с их распределением на пищевые цели.

(2) Отмена запретов на продукты питания, основанные на их «красоте», таких как «уродливые фрукты», овощи нестандартного размера и другие подобные меры, направленные на сокращение пищевых отходов.

(3) Защита диких территорий от безудержного расширения сельскохозяйственных угодий, в том числе защита лесов и борьба с чрезмерным выловом рыбы для временной компенсации нехватки продовольствия. Существует множество технологических ресурсов, которые можно использовать в сельском хозяйстве и животноводстве, способных оптимизировать производство, транспортировку и использование продуктов питания, поскольку основной причиной производства является не непосредственный поиск прибыли, а поиск наилучшей пищи для человека.

(4) Оценка продуктов питания, которые в настоящее время недооценены в мировой цепочке поставок продуктов питания по коммерческим причинам, но которые имеют высокую пищевую ценность.

(5) Добавление к текущему рациону ресурсов, которые в настоящее время являются лишь незначительными для питания людей и животных, таких как съедобные водоросли, травы, все еще считающиеся вредными в большинстве стран (например, портулак и крапива, которые имеют очень высокую пищевую ценность).

Эти меры направлены на:

(1) Предотвратить обострение или появление голода в результате войны между Россией и Украиной за пределами зоны конфликта, которые сами могут вызвать или усилить конфликты в других регионах планеты.

(2) Смягчить нехватку продовольствия в зоне конфликта и во всем мире.

(3) Повысить качество питания, доступного каждому гражданину.

(4) Улучшить пищевое просвещение каждого гражданина.

(5) Уменьшить воздействие на планету и, следовательно, изменение климата в результате производства продуктов питания для человека.

Примечание автора

Ассоциация школ общественного здравоохранения в Европейском регионе (ASPHER) является ключевой независимой европейской организацией, занимающейся улучшением и защитой общественного здоровья путем усиления образования и подготовки специалистов общественного здравоохранения для практики и исследований. www.aspher.org.

Вклад автора

Концептуализация, обсуждение, контроль и написание: HL и J-MM.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Редакционное примечание

Компания ASPHER несет ответственность за содержание данного заявления. Заявление было проверено на предмет ясности главным редактором PHR, но не подвергалось внешней экспертной оценке.

Ссылки

1. Всемирная продовольственная программа. Последствия украинского конфликта для доступа и наличия продовольствия в регионе Восточной Африки [Интернет]. Доступно по адресу: https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/WFP-0000137369.pdf (по состоянию на 31 марта 2022 г.).

Google Scholar

2. Фрейзер, Д. Влияние войны на цены на продовольствие . Шотландия: Новости BBC (2022).

Google Scholar

3. Chávez, S. У американских фермеров связаны руки, поскольку мир готовится к нехватке пшеницы . Нью-Йорк: Financial Times (2022).

Google Scholar

4. Knittel, CR, and Pindyck, RS. Простая экономика спекуляции товарными ценами. Am Econ J Макроэкономика (2016) 8(2):85–110. doi:10.1257/mac.20140033

Полный текст CrossRef | Google Scholar

5. Соммер, Дж. Разговор о войне и волатильности рынка с гигантом экономики . Нью-Йорк: Нью-Йорк Таймс (2022).

Google Scholar

6. Лоб, Э. Халяль-торговое сотрудничество между Ираном и Россией (2022). МЭИ@75.

Google Scholar

7. Анонимный автор. Беднейшие страны Азии, Африки и Ближнего Востока сталкиваются с продовольственным кризисом: ООН. Альджазира (2022).

Google Scholar

8. Россия запрещает экспорт удобрений. Будет взвешивать урожай кукурузы в Бразилии . Гро Интеллект (2022).

Google Scholar

9. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Информационная справка: Значение Украины и Российской Федерации для мировых аграрных рынков и риски, связанные с текущим конфликтом [Интернет].