Меню для фуршета и банкета — посмотреть кейтеринг меню

При организации кейтеринга на любое мероприятие, первое, чему необходимо уделить внимание, — это меню. От того, насколько вкусными будут блюда и как правильно они будут сочетаться друг с другом и с напитками, а также от того, как они будут поданы, напрямую зависит успех торжества. Меню для кейтеринга от компании Catering.su продумано таким образом, что учтена вся богатая палитра вкусов и самых разных предпочтений в еде. Благодаря такому подходу каждый гость сможет найти для себя такое блюдо, которое ему понравится. А если среди наших готовых решений ни одно вам не приглянется, вы сможете обратиться к нам за тем, чтобы профессионалы Catering.su создали уникальное меню для кейтеринга на ваше мероприятие — специалисты нашего агентства в Москве имеют большой опыт в организации выездных праздников.

Ассортимент блюд в праздничном меню

От блюд на торжестве напрямую зависит его успех. Составляя меню для кейтеринга, наши специалисты стремятся к тому, чтобы клиенты могли за сравнительно небольшой бюджет организовать любое торжество на самом высоком уровне. Мы готовим блюда исключительно из свежих продуктов с соблюдением современных технологий.

В нашем меню для кейтеринга вы сможете выбрать блюда различных категорий:

1. Фуршетные закуски. Для такого формата мы предусмотрели большой выбор холодных и горячих закусок. Для фуршета замечательно подойдут канапе, брускетты, сэндвичи, мини-бургеры. Для любителей сладкого мы создали вкусные десерты, которые станут приятным дополнением во время праздника.
2. Сеты. Если вы не хотите тратить много времени на выбор блюд или ждать, пока наши специалисты составят индивидуальное меню на кейтеринг, вы можете заказать набор. У нас вы сможете найти сет разнообразных закусок на любое количество гостей.
3. Ресторанные блюда. В данном разделе вы сможете найти еду, которая идеально подойдет для банкета. Салаты, закуски и горячие блюда, приготовленные нашими опытными шеф-поварами, не оставят равнодушными даже взыскательных гурманов.
4. Десерты. Мучные изделия и сладости — то, что нужно для короткого кофе-брейка. Изумительная выпечка станет достойным украшением стола.

Мы предлагаем широчайший ассортимент различных блюд, поэтому заказать меню на кейтеринг в нашей компании станет правильным решением. Разнообразие еды позволяет организовать любое мероприятие как с фуршетом, так и с масштабным праздничным банкетом на любое количество гостей. Расходы на доставку готовой еды будут значительно меньше, чем траты на аренду зала в кафе или ресторане.

Преимущества заказа меню на кейтеринг в Catering.su

У нас вы сможете не просто выбрать блюда. Мы готовы помочь провести ваш незабываемый праздник.

Для нас большое значение имеют время и удобство клиентов. Чтобы вы могли за несколько минут найти подходящий вариант, наши повара тщательно подбирают компоненты для рецептов блюд и находят самые аппетитные сочетания. Благодаря продуманному меню вы сможете провести грандиозное торжество по любому поводу, будь то юбилей, Новый год, корпоратив и так далее.

Чтобы заказать меню на кейтеринг в Москве, просто свяжитесь с нами по указанному на сайте телефону или заполните короткую онлайн-форму заявки. Наши специалисты помогут сделать торжество незабываемым с невероятно вкусными блюдами! А чтобы узнавать первыми о наших акциях, подпишитесь на рассылку.

Рецепты праздничных блюд с фото

Рецепты праздничных блюд с фото — Кулинарные рецепты с фото

Новые рецепты

Блюда в меню средневековых банкетов

Банкетное меню состояло из многих видов блюд

Тема меню не является тем, на чем обычно сосредотачиваются историки. Действительно, несмотря на то, что великолепие средневекового банкета описано во многих книгах по истории, сами меню представляют интерес для изучения и чтения. Их, конечно, нужно было специально готовить и обычно только для торжественного случая, такого как пир в средневековом замке.

Принято считать, что составлению банкетного меню уделялось огромное количество внимания и времени. Это было связано с тем, что еда обычно подавалась для богатых и важных людей того времени, которые часто стремились произвести впечатление на своих гостей прекрасным «экспонатом» из еды и вина. Банкеты, устраиваемые для королей и членов королевских семей, были особенно экстравагантными и роскошными. Средневековая кухня любого замка, занимающегося обслуживанием средневекового банкета, столкнулась с огромным вызовом.

Большинство средневековых банкетов состояло из 3 или 4 блюд с развлекательной программой или музыкой между каждым блюдом. На самых больших банкетах, подходящих для короля или члена королевской семьи, часто было до 7 блюд.

Рецепты для банкетов

Надежная, проверенная коллекция рецептов была обязательной для любого средневекового повара, особенно если еда требовалась для грандиозного средневекового банкета. В средневековом замке, где самые грандиозные банкеты проводились в Большом зале, местный шеф-повар должен был уметь готовить что угодно. От супа до мясных рецептов, от сложной выпечки пирогов до невероятных десертов, рецепты повара, без сомнения, были ключевым фактором успеха средневекового банкетного меню. Обычно такое меню состоит из нескольких блюд:

• Закуска: Какая-то похлёбка
• 2-е блюдо: множество средневековых мясных и рыбных блюд, таких как оленина, дикий кабан, лосось и щука
• Основное блюдо: экзотические презентации необычных птиц, таких как лебеди и павлины
• Десерт: Пикантные и сладкие пироги и пирожные. Средневековые десерты были удивительно разнообразны.
  ПРИМЕЧАНИЕ. Мороженое не было средневековым десертом, поэтому я создал этот рецепт средневекового мороженого для всех, кто хочет устроить средневековый банкет 21 века!
• Заключительное блюдо: Засахаренные фрукты и сыр

Средневековое мороженое для 21-го века

Роскошные банкетные меню

Самые роскошные средневековые банкеты были в таком размахе, что трудно представить. Существует невероятное описание, написанное Леграном д’Осси, признанным историком французской кулинарии. Он описывает пышный пир, устроенный в 1455 году графом Анжуйским, третьим сыном короля Людовика II Сицилийского. Далее следует краткое изложение блюд, которые, как он утверждает, были в этом меню с 1455 года (год, когда началась «Война роз»):0003

Блюдо 1
циветта зайца
четверть оленя, который провел ночь в соли (подробнее о солении мяса)
фаршированный цыпленок
корейка телятины

Средневековый банкет требовал соления мяса

Блюдо 2
блюда, покрытые немецким соусом, позолоченными сахарными сливами и зернами граната;
2 огромных пирога, каждый из которых увенчан маленькими пирогами, изображающими корону. ПРИМЕЧАНИЕ: коржи были посеребрены со всех сторон и позолочены сверху, и в каждом пироге была целая косуля, гусенок, 3 каплуна, 6 кур, 10 голубей, 1 кролик плюс начинка из рубленой телячьей корейки, 2 фунта жира, 26 сваренных вкрутую яиц, покрытых шафраном и приправленных гвоздикой

Шафран – распространенная приправа в средневековых рецептах

Блюда 3, 4 и 5
косуля, свинья, осетр, приготовленные с петрушкой и уксусом и покрытые молотым имбирем
козленок, 2 гусята, 12 цыплят, 12 голуби, 6 кроликов, 2 цапли, 1 зайчонок, 1 жирный каплун фаршированный
4 цыпленка, покрытые яичными желтками и посыпанные специями, кабан, вафли
желе, часть белого и часть красного, представляющие гербы почетных гостей
сливки, покрытые семенами фенхеля и консервированные в сахаре
белые сливки, ломтики сыра и клубника
сливы, тушеные в розовой воде

Петрушка добавлялась к мясным блюдам

Сливы были популярным средневековым десертом

Блюдо 6 сладкая выпечка

Если бы только кто-то переписал это меню на бумагу, и оно до сих пор существует. Вот это меню превзойдет все банкетные меню!

американских рецептов | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 66

• Sloppy joes

  Звездный рейтинг 4,3 из 5,7 оценок

  В сочетании с Nando’s

  Преобразите свой образ с помощью этого фаворита в американском стиле. Этот сэндвич с пикантной начинкой, известный как «рассыпчатое мясо», можно адаптировать по своему вкусу

• Цыпленок буйвола

  Рейтинг 4,4 из 5,11 оценок

  Эти острые крылышки идеально подходят для вечеринки на любом празднике. Курица посолена, чтобы сделать ее особенно сочной, а копченая сладость соуса добавляет остроты

• Корндоги

  Оценка 0 из 5.0

  Приготовьте корндоги по-американски, покрыв сосиски сосисками в тесте из кукурузной муки, затем обжарив во фритюре и подав с кетчупом и желтой горчицей

90 015

Техасское барбекю

5 звезд из 5.1 рейтинга

Как только вы попробуете копчение и медленное приготовление курицы, вы полностью изменитесь. Сухой рассол приправляет мясо до костей и сохраняет его сочность во время приготовления

• Ореховый пирог с кленовым кремом

  Рейтинг 4,5 из 5,11 оценок

  Удивите семью и друзей этим золотым ореховым пирогом и шелковистым, сладким кленовым кремом. Выпечку делать необязательно, но рецепт особенно хорош

• Куриное ассорти барбекю

  Оценка 4 из 5,6

  Поджарьте или приготовьте эти кусочки курицы барбекю, затем подавайте на блюде с луковыми кольцами, салатом из капусты и макароны с сыром для американского банкета

• Макароны с сыром и трюфелями

  Рейтинг 4,5 из 5,11 оценок

  Побалуйте себя непревзойденными макаронами с сыром и трюфелем Тома Керриджа, представляющими собой смесь всех его любимых версий этого классического американского блюда

  9001 6

• Соус S’mores

  Рейтинг 4,2 из 5,16 оценок

  Супершоколадный вариант классического американского угощения у костра. Этот дип-соус испарится раньше, чем вы успеете сказать «мини-зефир»

• Острый соус гамбо

  5 звезд из 5. 1 рейтинга

  Подавайте этот соус из гамбо с копчеными кусочками овощей и жареными креветками Тома Керриджа по-южному. Это отличная приправа к блюду в американском стиле

• Куриные бургеры по-каджунски

  Рейтинг 4,8 из 5.149 оценок

  Куриные грудки на гриле со специями по-каджунски наполнены беконом, авокадо, сыром и шпинатом, а затем подаются на стол. в булочке с чиабаттой… станет фаворитом пятничного вечера

• Салат из помидоров, авокадо и кукурузы с мигас и заправкой из пахты

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Попробуйте этот вкусный салат из помидоров, авокадо и кукурузы в американском стиле вместе с жареным цыпленком или мясом, приготовленным на гриле. Пахта в заправке придает кисловатый привкус

• Маринованные луковые кольца

  Оценка 5 из 5,3

  Насладитесь этими маринованными луковыми кольцами в кляре в лагере в качестве закуски или подавайте как часть американо — тематическая паста с кусочками курицы барбекю и макаронами с сыром

• Липкие крылышки барбекю из бурбона с соусом из голубого сыра

  5 звезд из 5,18 оценок

  Прохладный соус из голубого сыра и сметаны смягчает остроту соуса. Обмакивайте куриные крылышки или сельдерей и редис — или и то, и другое!

• Жареные креветки по-южному

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Экспериментируйте с панировкой по-южному на креветках вместо курицы. Эти креветки имеют хрустящую, острую оболочку и прекрасно сочетаются с горячим соусом из гамбо и дольками лимона

• Острые пироги с пюре из сладкого картофеля

  Рейтинг 4,7 из 5,29 оценок традиционный домашний пирог

• Хот-доги с сырным стейком

  Рейтинг 4,5 из 5,7 оценок

  Поднимите скромный хот-дог на новый уровень, используя стейк, дополненный плавленым сыром, жареным зеленым перцем и хрустящим луком. Легко сделать и так хорошо

• Взбитая кукуруза

  Оценка 4 из 5,2

  Лучший гарнир в Штатах, эта захватывающая сливочная сырная смесь подходит практически ко всему, но особенно хорошо сочетается с блюдами барбекю

• Американские блины

  Рейтинг 4,7 из 5,442 оценок

  Легкие, воздушные блины в американском стиле отлично подходят для того, чтобы накормить компанию за завтраком или бранчем. Добавьте что-нибудь сладкое, например, фрукты, джем или сироп, или ломтики хрустящего бекона.

• Ребрышки со спинкой по-американски в масле «Каролина»

  Рейтинг 4,4 из 5,5

  Этот рецепт свиных ребрышек по-американски обязательно понравится на барбекю. мясо во рту

• Шоколадный пирог с орехами и орехами

  Рейтинг 5 из 5,8 оценок

  Восхитительное лакомство из шоколада и орехов пекан со сливочным тестом и липкой начинкой, в котором каждый может застрять

• Американский соус из жженого лука

  Оценка: 3 звезды из 5,2

  Вкусный вегетарианский соус на основе майонеза и сметаны, отлично подходит к сырым овощам или поджаренным лавашам

• Тушеное с дымком грудинка

  Звездочка оценка 4,2 из 5,7 оценок

  Этот недорогой ароматный кусок мяса идеально подходит для копченого вкуса американского и южноамериканского барбекю, идеальная еда для холодного зимнего вечера

• Самые липкие ребрышки барбекю с соусом из лука-резанца

  Звездный рейтинг 4,8 из 5,110 рейтингов

  Медленно готовить эти свиные ребра в американском стиле, поэтому они действительно нежны, а затем покрывают в неотразимо сладком, липкий соус

• Sloppy Joes

  Стар из 5,37 оценок

  В сочетании с Nando’s

  Sloppy joes — это простое американское блюдо, в которое может втянуться вся семья.