Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда диетические для кормящей мамы: Удалите аккаунт Удалите аккаунт Удалите аккаунт

Содержание

Безлактозная диета для кормящих мам и детей

Для детей с лактазной недостаточностью и их кормящих матерей используется безлактозная диета, так как у малышей при грудном вскармливании кишечник не может расщеплять лактозу. Непереработанные углеводы становятся пищей для вредных микроорганизмов в толстом кишечнике, вызывая диарею и вздутие. Это может привести к плохому набору веса, обезвоживанию и повышенной нервозности. Эти симптомы особенно опасны для грудных младенцев.

Суть диеты

Мамы должны уделить внимание безлактозной диете в первые шесть месяцев жизни ребенка, если у него есть непереносимость молока.

Соевые заменители молочной продукции являются альтернативой молоку в данном случае. На сегодняшний день их существует множество. Творог также может быть альтернативой, так как в нем содержание молочного сахара снижено. Эти продукты можно употреблять в небольших количествах. Кроме того, кисломолочные продукты можно употреблять в ограниченных количествах, следя за реакцией ребенка на каждое кормление.

При подозрении на лактозную недостаточность у ребенка необходимо обследование у специалистов. При подтверждении диагноза назначается специальная безлактозная диета, которая заменяет вещества, содержащие молочный белок, полностью или частично. Рекомендуется употреблять кисло-молочные продукты, творог, сыры и низкокалорийное масло.

Сдают грудное молоко первого потока в объеме 35-40 мл. Оно содержит мало жира, поэтому не ферментируется в тонком кишечнике и попадает в толстый кишечник, где образуются газы и происходит дображивание. Грудное молоко второго потока содержит больше жира и успешно перерабатывается желудочно-кишечным трактом.

Запрещенные продукты

В любом случае, маме что корит ребенка грудью прописывают безмолочную диету. Нельзя применять и рекомендуют ограничить:

Молоко животного происхождения;
Продукты из цельного коровьего и козьего молока;
Сыворотки животного происхождения;
Колбасы;
Бульоны на основе жирного мяса;
Орехи;
Шоколад и его производные;
Горчицу и соусы на основе горчицы, майонезные соусы.

Под экстрадицией из рациона подразумеваются острые, жирные и сладкие продукты. Исключением являются только сливочное масло и творог, так как они содержат очень мало лактозы.

Разрешенные продукты

Необходимо следить за уровнем кальция в организме матери при соблюдении безмолочной диеты.

В данных продуктах содержится много кальция. При грудном вскармливании ребенка необходимо придерживаться такой жесткой диеты в течение первых полугодия жизни, после чего работа желудочно-кишечного тракта ребенка чаще всего стабилизируется. Но потребление лактозы (молока и молочных продуктов) все равно придется контролировать и в дальнейшем.

Все каши готовятся на воде.
Набор злаковых ограничивают овсянкой, гречкой, рисом.
Применяется в кормлении не жирное птичье мясо, рыба постных сортов.
Первые блюда можно готовятся на вторичном мясном бульоне.
Овощи употребляются в основном зеленого цвета. Они хороши в приготовлении разнообразных пюре, соков.
Употребление бобовых стоит ограничить, несмотря на то, что они не содержат лактозу. Они сами по себе вызывают вздутие.
Многие сорта орехов можно есть, но в ограниченных количествах, наблюдая за реакцией ребенка.
Яйца лучше употреблять отварные и без белка.
Набор фруктов также ограничивают яблоком, грушей.
Из ягод крыжовник и смородина.
Прекрасно разнообразят меню при безлактозной диете продукты на основе сои, растительное молочко из кокоса, сои, миндаля, пшеничные хлебцы, крекеры.

При добавлении новых продуктов в детское меню необходимо внимательно отслеживать реакцию ребенка на каждый из них. Желательно давать не более одного нового продукта за раз, чтобы точно контролировать реакцию организма.

Пример меню

Детская диета без молока включает в себя использование различных злаков и овощей, которые приготавливаются в мультиварке без добавления жидкости. Меню очень разнообразное и составляется в соответствии с днями недели. Ниже приводится примерное меню.

Понедельник

Завтрак: рис отварной с курагой, яйцо, сваренное «вкрутую», сельдерейный коктейль;
Второй приём пищи: мятный взвар, гоголь-моголь;
Обед: щавелевый борщ, минтай на пару, кабачковая икра, сок;
Полдник: сливы;
Ужин: гречневая каша, индейка в собственном соку, компот.

Вторник

Завтрак: тыква с яблоком печеные, сок;
Второй завтрак: омлет соей, компот;
Ообед: суп пюре из патиссонов, морковные зразы, вареная телятина, чай;
Полдник: крыжовник;
Ужин: булгур, чай с мелиссой:;
На ночь: кисель.

Среда

Завтрак: рис с курагой;
Второй завтрак: галеты, кисель из клюквы;
Обед: суп кабачковый, телятина тушеная, гречневая каша, салат из огурцов с луком и зелень, компот;
Полдник: омлет с брокколи, чай зеленый;
Ужин: салат из отварной телятины со спаржей и оливками, чай из мяты.

Травяные чаи заменят кофе и другие напитки, несоответствующие диете. Советуясь с диетологом, можно подобрать подходящие сборы. Многие из них улучшают лактацию и качество грудного молока у женщин, а также предотвращают простуду без химических препаратов.

Эта диета может быть полезна и для кормящих матерей, которые восстанавливаются после родов и стремятся похудеть. Правильное питание поможет быстро и безболезненно вернуться к прежней форме.

Рецепты

А теперь можно поговорить о самых распространенных и популярных рецептах для безлактозной (безмолочной) диеты. На основании даже такого небольшого списка видно насколько разнообразным может быть рацион.

Кисель

Основой в изготовлении киселей всегда является крахмал. А количество этого порошка всегда позволит варьировать, что за блюдо у вас получится: мусс, напиток или десерт.

Технология незатейлива. Сварить ягодный компот. Развести в полустакане холодной воды крахмал и влить этот раствор в бурлящий ягодный взвар интенсивно мешают для однородности напитка. Кисель оказывает успокаивающее действие на стенки желудка и кишечника за счет своей тягучести, и в то же время хорошо насыщает организм. Поэтому его очень полезно принимать на ужин. Он не вызовет вздутия и газообразования. Количество сахара можно регулировать самостоятельно.

Запеканка из моркови

Манная крупа использована для приготовления различных десертов, которые могут разнообразить рацион кормящей женщины.

Морковь следует натереть мелко, но не в кашу. Затем добавляем сахар, манку, яйцо, корицу и дробленые орешки. Все перемешиваем и заливаем в предварительно смазанную растительным маслом форму. Выпекаем около часа. Этот десерт также подходит для жесткого режима питания при диете, где молоко следует исключить.

Кексы из булгура

2 яйца;
Стакан соевого молока;
3 столовых ложки растительного масла;
1 стакан сахара;
1,5 стакана булгура тонкого помола;
Сода гашеная уксусом;
Тимьян;
Мука грубого помола.

Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Смешать охлажденный булгур с молоком, тимьяном и другими ингредиентами. Добавить муку и тщательно перемешать. Тесто должно быть не слишком густым. Выложить тесто в формочки, предварительно смазанные маслом, не заполняя их до верху. Выпекать в духовке 35-45 минут.

Булгур с цукини и баклажаном

Перец сладкий;
Кабачок цукини;
Баклажан;
Булгур;
Растительный жир;
Шалот;
Петрушка;
Солить, перчить по вкусу.

Запекаем перец, режем баклажаны и цукини на мелкие кубики, солим для устранения горечи, жарим на растительном масле до готовности.

Булгур готовится до полной готовности и тщательно смешивается со специями и мелко нарезанной зеленью, без добавления масла. Этот салат подается теплым и может заменить более калорийные блюда в диетическом меню. Булгур — зерно пшеницы, отделенное от примесей, промытое и высушенное несколько раз в стадии «молочной» спелости. Большое количество клетчатки в булгуре делает его необходимым продуктом в диетическом рационе.

Пюре из кабачков

Этот рецепт идеален для питания малыша, у которого отсутствует фермент лактаза. Он состоит только из овощей и может называться как пюре, так и икра, вкус и суть останутся прежними. Обычно дети с радостью едят это блюдо.

Кабачок нарезать кубиками и тушить на медленном огне до мягкости. Добавить соль, сахар и лимонную кислоту. Подойдет как гарнир к обеду или десерту с яблоком и большим количеством сахара. Подать с листочками петрушки. Технология готовки подходит для любых овощей и корнеплодов.

Суп с чечевицей

При приготовлении первых блюд необходимо использовать второй бульон, полученный из курицы без кожи, не жирной говядины или крольчатины. Первый жирный бульон следует сливать, затем повторно заливать чистой водой и варить. Использование такого бульона в качестве основы для первых блюд является хорошей практикой в диетическом питании.

Чечевичная крупа или цельное зерно 100 грамм;
Кинза, укроп, петрушка пучок;
Куркума треть чайной ложечки;
Растительное масло 2 столовые ложки;
Морковь.

Из постной говядины сварите вторичный бульон, в котором доварите чечевицу. Добавьте мелко нарезанную морковь, которую предварительно обжарили на растительном масле. Посолите и добавьте специи. Ваш диетический чечевичный суп готов.

Домашние пюре из овощей и фруктов отлично подходят для кормления маленьких детей. Продукты можно сначала потушить и размять блендером или же измельчить сырые овощи и фрукты, а затем подвергнуть термической обработке. Оба способа подходят для приготовления пюре.

Поэтому питание при безлактозной диете должно быть полноценным и разнообразным, при этом требуется проявить фантазию и смекалку, отойти от стандартного набора продуктов и учитывать список запрещенных или ограниченных продуктов.

Диета кормящей матери по месяцам

В начальный период диета должна быть наиболее суровой, так как важно предотвратить попадание аллергенов к ребенку, которые могут вызвать нежелательные реакции. Для удобства врачей и кормящих была разработана таблица, содержащая рекомендации по диете на каждый месяц.

Диета кормящей матери в первые месяцы

В течение первого месяца лактации кормящая мама должна следовать определенным правилам в питании и режиме. Важно исключить из своего рациона продукты, которые могут вызвать нежелательную реакцию у ребенка, такую как аллергия, колики или расстройство стула.

В некоторых случаях следует исключить из рациона пищу, которая может вызвать аллергию, например, коровье молоко, необычные фрукты и овощи, куриную пищу, икру и мед. Также желательно уменьшить потребление сахара.

Для кормящей мамы необходимо составлять приблизительную диету при помощи педиатра или консультанта по грудному вскармливанию, независимо от продолжительности кормления. Следует помнить, что ограниченное питание может быть назначено только при строгих показаниях и крайней необходимости.

Безмолочная диета в период лактации: особенности и причины

Если ребенок аллергичен или страдает от колик, то отказ от продуктов, вызывающих эти проблемы, не вызывает у женщины сомнений. Но запрет на употребление молока кажется странным, поскольку это неотъемлемая часть питания женщин, кормящих грудью. Кроме того, раньше, если у матери были проблемы с лактацией, ее молоко заменяли на коровье или козье.

В настоящее время ситуация изменилась и бывает, что обычную еду избегают. Например, качество молока может зависеть от экологии или технологии кормления животных. Даже молоко из села не всегда соответствует требованиям здорового питания. Поэтому педиатры часто сталкиваются с проблемами у детей, чьи матери употребляют молочные продукты.

Безмолочная диета в период лактации: меню на каждый день

Типичными составляющими к употреблению являются:

супы с применением зерновых компонентов и овощей нежирного свойства;
диетические мясные виды – белое куриное мясо и отварное говяжье;
масло на подсолнечной или другой растительной основе;
кушанья на основе овощей;
белый хлеб чуть подсушенного свойства, лаваш без применения дрожжей;
чистая вода, чай, морсы, напитки из сухофруктов.

Гипоаллергенная диета основана на небольшом количестве продуктов. Простое блюдо является наилучшим выбором для предотвращения нежелательной реакции. Кроме того, свежие продукты редко вызывают аллергию.

Для кормящих матерей безмолочная диета продолжается в зависимости от степени аллергии или ограничивается периодом грудного вскармливания.

Безлактозная диета для ребенка: меню на каждый день

Это диетическое меню, которое учитывает особенности организма ребенка и его реакцию на раздражители.

За завтраком хорошо употребить гречку и отварное яйцо перепела, или геркулесовую кашу с фруктами, несладкие лакомства из фруктов. Полезно подкармливать малыша пшеничной кашей, булочками с твердым сыром и компотом.
Обед может включать суп на бульоне из овощей с горохом, суп с фрикадельками на основе куриного филе. Зразы из манки зарядят энергией, а любимым блюдом могут стать пюре с отварным бедрышком без кожуры. Из напитков – чай на травах и тот же компот. На десерт – печеное яблоко.
За ужином хорошо вкусить тушеную капусту и отварную картошку. Неплохо подойдет также морковная запеканка с манкой.

Диета при грудном вскармливании по месяцам

В начале периода грудного вскармливания матери следует придерживаться более строгой диеты, чтобы избежать попадания аллергенов в организм ребенка. Рекомендуется употреблять только гипоаллергенную пищу, которая не может вызвать аллергию, колики или нарушения стула. В определенных случаях следует исключить из рациона коровий белок, экзотические фрукты и овощи, яйца, икру и мед. Также рекомендуется ограничить потребление сахара.

В первый месяц в целом показаны каши – овсяная и гречневая, нежирное вареное или сделанное на пару мясо, треска и хек как рыба, морсы из ягод. Свежие и вареные овощи, макароны твердых сортов. Яйца – максимум трижды в неделю.
От 2 до 6 месяцев можно добавить постный борщ, птичье мясо, домашнее варенье и мед, лук, свежевыжатые соки, травы в свежем и сушеном виде. Можно добавить жареных лакомств
С 6-12 месяцев базовой останется тушеная, вареная и приготовленная на пару пища. Понемногу вводятся экзотические фрукты и дары моря, чеснок, бобовые и шоколад.

Еда, которую нельзя есть по диете, становится нежелательной. Ее употребляют в ограниченных количествах и следят за реакцией ребенка.

Оптимально создание диеты с помощью педиатра, диетолога или консультанта по грудному вскармливанию. Переходить на подобное питание самой нельзя ни в коем случае. Ведь при отказе от продуктов важно сделать полноценную замену и не нанести вред здоровью себе и малышу.

Безлактозная смесь – это спасение при лактазной недостаточности и ротавирусе

Молочный сахар, известный также как лактоза, является углеводом, содержащимся в животном молоке. Он участвует в процессе усвоения витаминов и кальция, а также служит питательной средой для полезных бактерий в кишечнике. Лактоза является основным источником энергии для новорожденных.

Фермент лактаза синтезируется в кишечнике младенца и помогает усваивать лактозу. Иногда у ребенка не хватает этого фермента, что приводит к неполному расщеплению лактозы и возникновению вздутия живота, поноса и беспокойства.

Диагноз «лактазная недостаточность» устанавливают педиатры.

Важно понимать, что врожденная лактазная недостаточность является редким наследственным заболеванием. Малыши, чьи ближайшие родственники страдают от непереносимости лактозы, находятся в группе риска. Родителям следует быть бдительными, зная об этом.

Лактазная недостаточность часто бывает приобретенной из-за болезней или других факторов. При лечении и устранении причины симптомы исчезают, и можно снова включать молочные продукты в рацион ребенка.

Детей, которые получают искусственное или грудное вскармливание, временно или до перехода на взрослую пищу, переводят на безлактозное или низколактозное питание.

Безлактозная смесь при ротавирусе

Дети на искусственном вскармливании, больные ротавирусом, нуждаются в безлактозном питании. Молочные продукты ухудшают симптомы болезни при ротавирусной инфекции и поэтому запрещены.

Для случаев кишечной инфекции или как запасное питание для младенца-искусственника, стоит купить баночку соевой смеси. Таким образом, можно избежать траты времени на поиск питания в экстренной ситуации. Если же баночка не понадобится, ее можно использовать для каши, когда ребенок вырастет.

Природа заботится о младенцах, получающих грудное молоко. Оно содержит иммуноглобулины и другие вещества, которые облегчают болезнь.

Поэтому врачи-педиатры советуют продолжать кормление грудью во время заболевания ротавирусом.

Рецепты для кормящих мам | Блог Неёлочки

Архив Рубрики » Рецепты для кормящих мам «

neyolochka

Я очень люблю этот салат! Необычное сочетание сочного кислого яблока, пряного стеблевого сельдерея, сладкого изюма и кедровых орешков в итоге превращается в очень удачный союз. Такой весенний, лёгкий и очень полезный салат.

В этот раз я добавила кедровые орешки, но можно их заменить на грецкие, это тоже очень вкусно, проверено мною лично.) Заправлять салатик можно натуральным йогуртом, сметаной, а можно и майонезом, все три варианта удачны, каждый по-своему. Зависит от ваших предпочтений.

Этот простой, вкусный салат вполне может внести разнообразие в повседневное меню!

Рубрики: Завтраки, Овощи, Рецепты для детей, Рецепты для кормящих мам, Салаты, Салаты без майонеза
Метки: Быстрое, Изюм, Орехи, Салат, Сельдерей, Яблоки Один Комментарий

neyolochka

Груши, приготовленные в сахарном сиропе- очень быстрый и несложный рецепт, который понравится как взрослым, так и детям! У меня не было мороженого, но вообще, такой десерт стоит подавать с шариком ванильного мороженого, так он будет выглядеть по-настоящему празднично!

Обязательно возьмите для приготовления именно твёрдые груши, чтобы они не разварились и сохранили форму!

Предпраздничного всем настроения, впереди прекрасное время!

Рубрики: Блюда французской кухни, Десерты, НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2018, Рецепты для детей, Рецепты для кормящих мам, Рецепты для мультиварки
Метки: Груши, Праздничное, Сладкое Один Комментарий

neyolochka

В жизни каждой мамы наступает период, когда ребёнок ещё не может есть всё с общего стола, но его рацион уже достаточно разнообразен. Вот тогда можно подстроить своё меню таким образом, чтобы и взрослым, и маленьким членам семьи хоть какие-то блюда удавалось готовить совместно. Тут самое очевидное- это крем-супы, приготовленные из различных овощей. Малышам просто пюрируем суп и наливаем в тарелочку, а после этого взрослым уже в кастрюлю можно добавить специи, сливки и т.д. Одним из первых я предлагаю приготовить крем-суп из брокколи.

Этот суп изначально рассчитан для взрослых, так что не думайте, что он какой-то пресный и неинтересный! Даже мой муж с удовольствием съел тарелку супа на обед. Мне он очень понравился, нежный, кремовая текстура и при этом довольно насыщенный вкус. Для весны и лета отличный вариант!

Рубрики: Диетическое питание, Овощи, Рецепты для детей, Рецепты для кормящих мам, Супы
Метки: Брокколи, Суп, Супы Оставить Комментарий

neyolochka

Котлеты- такая домашняя тема, именно это блюдо знакомо всем с детства, оно ассоциируется с домашней едой. Я уже давно готовлю котлеты, что называется, «на глаз», не подсматривая в рецепты, иногда экспериментирую, но чаще готовлю мясные котлеты, которые любит муж.

Куриные котлеты я готовлю реже, но вот недавно очень захотелось поэкспериментировать с ними. Особенность котлет из птицы в том, что они могут получиться суховатыми. Именно поэтому я решила все овощи, включая лук, натереть на тёрке, это стоит того, как выяснилось! Котлеты, несмотря на отсутствие хлеба, получаются сочные и действительно нежные. Я давно заменяю хлеб на овсяные хлопья в приготовлении котлет, это полезно, а применение таких секретных ингредиентов, как кабачок, делает котлеты сочными.

Я нашла чудо-сковороду, на которой жарю всё без масла, так что котлеты получаются действительно безвредными, но их также можно приготовить в мультиварке на пару. В этот раз я приготовила котлеты двумя способами, на выбор, отличный вариант.

Рубрики: Горячее, Диетическое питание, Курица, Рецепты для кормящих мам, Рецепты для мультиварки
Метки: Курица, Лук, Овсянка, Овсяные хлопья, Чеснок Оставить Комментарий

neyolochka

Так как я являюсь любителем узбекской кухни, то постоянно ищу что-нибудь новенькое, чтобы приготовить. Как-то мне попался на глаза рецепт картофеля, тушёного с луком под названием «Бийрон». Ну надо же, подумала я, в узбекской кухне чаще встречаешь мясо, овощи такие, как помидоры, тыква, зелень, а тут картошка, причём сама по себе, а не в сочетании с мясом, приготовленным в казане!

В общем, мне стало интересно, чего ждать от, казалось бы, просто тушёной картшки. Я приготовила это блюдо и абсолютно не разочаровалась! Картошка не разваливается, отлично пропитывается ароматами лука. Получается вкусное самостоятельное блюдо или чудесный и сытный гарнир, например, к мясному блюду на Новогоднем столе.

Не забудьте про зелень, она здесь просто необходима для придания свежих ноток и пряного аромата! На фото зелени не так много, чтобы была видна сама картошка. А вот рядышком с блюдом на стол я поставила тарелочку с измельчённой зеленью, чтобы обильно посыпать картошу уже в тарелке.

Рубрики: Блюда узбекской кухни, Гарниры, Горячее, Кухни народов мира, НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2018, Овощи, Постное меню, Рецепты для кормящих мам
Метки: Зелень, Картофель Один Комментарий

neyolochka

Летом, когда организм требует более лёгкой пищи, а температура воздуха за окном не настраивает на долгое стояние у плиты, блюда, в которых мясная часть и гарнир готовятся вместе, причём, в одной посуде, очень выручают. Индейка и брокколи- отличный дуэт, лёгкое сочетание полезных овощей и диетического мяса.

Как обжарить индейку- ваш выбор, можно до румяной корочки, тогда блюдо будет ароматнее, ярче по вкусу и цвету, а можно выбрать более диетический вариант и после лёгкого обжаривания потушить индейку под крышкой. Я готовила для всей семьи, поэтому был выбран вариант с золотистой корочкой. Пока блюдо готовилось, плыли ароматы по всему дому, хотя ингредиентов-то немного. Специи можно добавить любые по вкусу, можно обойтись черным перцем, что я и сделала.

Рубрики: Диетическое питание, Индейка, Рецепты для кормящих мам
Метки: Брокколи, Индейка Один Комментарий

neyolochka

С появлением мультиварки на кухне я всё чаще стала готовить помимо основного блюда что-нибудь быстренькое и лёгкое в ней. Очень удобно, поставила вариться суп или запекаться гарнир, например, а сама занимаешься мясным блюдом, не боясь, что не уследишь, и что-нибудь «убежит», подгорит. Следить за приготовлением не надо, это плюс!

Этот суп я готовлю очень часто в последнее время. Так как сейчас я кормящая мама, выбор разрешенных продуктов не столь велик, как хотелось бы. Так что, его можно назвать и вполне диетическим в плане аллергенов. Такие специи, как паприка и перец, можно добавлять или нет,- это на ваше усмотрение и вкус!

Бульон получается прозрачным, а суп достаточно насыщенным, благодаря индейке, макаронам и брокколи.

Рубрики: Рецепты для кормящих мам, Рецепты для мультиварки, Супы
Оставить Комментарий

neyolochka

Жареную картошку мы чаще воспринимаем в качестве гарнира, а вот сегодня я приготовила простой картофельный салат на её основе. В нём нет сложных ингредиентов, всё знакомо и привычно русскому человеку: картофель, лук, укроп. А вместе- традиционное и беспроигрышное сочетание! От простой жареной картошки с луком блюдо отличается заправкой, а также тем, что на сковороде обжаривается только лук, а картошка запекается в мультиварке или духовке, что значительно полезнее! Ну и подаётся этот салат не тёплым, а комнатной температуры.

Вообще, картофельные салаты- скорее зимнее блюдо, ну и в начале весны оно также актуально. Пока ждём появления в магазинах свежих отечественных овощей, можно побаловать себя и таким сытным салатиком!

Рубрики: Блюда русской кухни, Овощи, Постное меню, Рецепты для кормящих мам, Рецепты для мультиварки, Салаты, Салаты без майонеза
Метки: Картофель, Лук 2 комментария

neyolochka

Вот и появилась в нашем доме после новогодних праздников мультиварка! Это чудо техники я опробовала уже не раз, готовила и мясо, и кашу, и блюда на пару. Конечно, чувствую, что впереди ещё много экспериментов с ней на кухне. Уже вижу много плюсов, например, за процессом приготовления можно не следить, есть возможность отложить старт и приготовить блюдо к определённому часу. Мне очень понравилось, например, как получается тушёное мясо с овощами в мультиварке, говядина становится очень нежной.

Сегодня напишу о тушёной картошке, которую я недавно готовила на гарнир. Что может быть проще, чем картошка?! Но картофельное пюре, жареная картошка так любимы многими! Картофель, тушёный со сметаной в мультиварке, готовится всего 40 минут, получается вкусное вегетарианское блюдо, вполне себе самостоятельное, разве солёный огурчик не повредит…:-) Можно и на гарнир поставить картофель тушиться в мультиварке, пока заняты основным блюдом, всё очень просто и вкусно!
Читать Далее »

Рубрики: Гарниры, Овощи, Рецепты для кормящих мам, Рецепты для мультиварки
Метки: Картофель 4 комментария

Грудное вскармливание и ваша диета — Better Health Channel

О грудном вскармливании и диете

Здоровое питание всегда важно, но особенно важно, если вы кормите грудью.

Грудное вскармливание требует много энергии и питательных веществ. Важно, чтобы ваш рацион содержал питательные вещества, необходимые во время грудного вскармливания, в том числе:

белок
кальций
железо
йод
витамин D и другие витамины.

Эти питательные вещества необходимы вам для собственного здоровья и хорошего самочувствия. Старайтесь питаться регулярно и включать в свой рацион разнообразные полезные продукты.

Как удовлетворить суточную потребность в питательных веществах

Правильное питание во время грудного вскармливания поможет вам удовлетворить дополнительные потребности в питательных веществах и потребности в уходе за новорожденным. Постарайтесь найти время в своем плотном графике, чтобы регулярно питаться, включая продукты из всех пищевых групп.

Грудное вскармливание особенно сжигает много энергии (килоджоули). Часть энергии будет поступать из жира, который вы откладывали во время беременности. Тем не менее, большинству женщин необходимо есть дополнительные закуски, чтобы удовлетворить свои энергетические потребности.

Целью должно быть устойчивое снижение веса до вашего до беременности, а не быстрое снижение веса. Используйте свой аппетит и вес, чтобы удовлетворить свои потребности в энергии.

Австралийские рекомендации по питаниюExternal Link содержат рекомендации относительно количества и видов продуктов, которые нам необходимо есть для здоровья и хорошего самочувствия.

Жидкость и грудное вскармливание

Многие женщины испытывают сильную жажду во время грудного вскармливания, что является признаком того, что вам нужно много пить. Рассчитывайте выпивать до 2 литров в день.

Все жидкости имеют значение, но вода — лучший источник жидкости, поэтому большую часть жидкости пейте в виде воды.

Белки и грудное вскармливание

Важно включать в свой рацион большое количество белков, включая:

мясо, рыбу и курицу
яйца
сыр и йогурт
орехи и семечки
бобовые – например, чечевица , запеченная фасоль и горох.

Кальций и грудное вскармливание

Взрослым ежедневно требуется от 2 до 3 порций (4 порции, если вам меньше 18 лет) продуктов, богатых кальцием, для защиты костей. Кальций является еще одним важным компонентом грудного молока. К хорошим источникам кальция относятся:

молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт (это лучший источник кальция)
соевое молоко, обогащенное кальцием — ищите марку, которая содержит около 120 мг кальция на 100 мл соевого молока.

Если в вашем рационе мало кальция, ваше тело будет использовать кальций из ваших костей для удовлетворения повышенных потребностей. К счастью, кальций, потерянный во время грудного вскармливания, обычно восстанавливается в течение нескольких месяцев после прекращения грудного вскармливания.

Железо и грудное вскармливание

Беременность истощает ваши запасы железа. Во время грудного вскармливания вам необходимо восстанавливать запасы железа с помощью богатых железом продуктов, таких как:

красное мясо, курица и рыба
бобовые, например, печеные бобы
орехи и сухофрукты
цельнозерновой хлеб и крупы
зеленых листовых овощей.

Йод и грудное вскармливание

Йод важен для развития мозга вашего ребенка. Морепродукты, молочные продукты, хлебная мука, обогащенная йодом, и йодированная соль помогут увеличить потребление йода, однако получить достаточное количество йода из пищи может быть сложно.

Большинство поливитаминов для грудного вскармливания также содержат достаточное количество йода.

Фолат, витамины и грудное вскармливание

Грудное вскармливание также увеличивает потребность в:

фолиевой кислоте – например, в листовых зеленых овощах, таких как шпинат, брокколи, белокочанная и брюссельская капуста
витамин C — например, цитрусовый фрукты, ягоды, тропические фрукты, помидоры, стручковый перец и картофель
витамин А – например, темно-зеленые и желтые овощи, такие как брокколи, морковь и тыква
витамин D – вашему ребенку потребуется больше витамина D, чем может дать грудное молоко, поэтому в первые 12 месяцев жизни вашему ребенку следует давать 400 МЕ витамина D в день.

Как вернуться к своему обычному весу

Хотя грудное вскармливание сжигает много энергии (килоджоулей), возвращение к обычному весу может занять несколько месяцев, так что наберитесь терпения. У некоторых женщин действительно есть проблема с лишним весом. Советы по похудению включают:

Приготовление на гриле, приготовление на пару, запекание или запекание нежирного мяса, рыбы и птицы.
Ешьте овощи – не менее 5 порций в день.
Ешьте фрукты – не менее 2 порций в день.
Выбирайте обезжиренные молочные продукты.
Используйте масло и маргарин экономно.
Избегайте продуктов с высоким содержанием жира, таких как чипсы, жирные десерты или жирные блюда на вынос.
Ограничьте потребление сладких продуктов, таких как безалкогольные напитки, фруктовые соки, сладкое печенье, пирожные и леденцы.
Упражнение — например, толкайте коляску вокруг блока. Доведите до 30 минут в день.
Наслаждайтесь здоровыми закусками, чтобы удовлетворить свои энергетические потребности (см. выше).

Продукты и напитки, которых следует избегать во время грудного вскармливания

Существует мало доказательств того, что определенные продукты питания вызывают расстройство у детей или вызывают у них диарею или колики.

Кофеин проникает в грудное молоко, поэтому лучше избегать употребления чая, кофе и колы в больших количествах. Употребление небольшого количества напитков с кофеином (3 или менее порций в день) не должно быть проблемой.

Алкоголь также попадает в грудное молоко и может повлиять на вашего ребенка. Не пить — самый безопасный выбор.

Если вы решите употреблять алкоголь, лучше избегать его в течение первого месяца, пока устанавливается грудное вскармливание. После этого время от времени ограничивайте себя одним-двумя стандартными напитками. Старайтесь не кормить грудью в течение 2-3 часов после употребления алкоголя.

Матери-вегетарианки и веганы и кормящие грудью

Вегетарианская диета может удовлетворить пищевые потребности кормящей матери, если она включает в себя разнообразные продукты, такие как:

бобовые
яйца, молоко, сыр и йогурт
цельнозерновой хлеб и крупы
фрукты и овощи.

Веганская диета требует тщательного планирования и специальных добавок, чтобы обеспечить вас и вашего ребенка всеми питательными веществами. Проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что ваш рацион содержит все необходимые питательные вещества.

Не садитесь на строгую диету во время грудного вскармливания

Не рекомендуется соблюдать строгую диету и пропускать приемы пищи, так как вы можете упустить жизненно важные питательные вещества.

Где можно получить помощь

Ваш врач общей практики
Центр охраны здоровья матери и ребенка
Телефон службы охраны здоровья матери и ребенка Тел. 13 22 29 (круглосуточно, 7 дней)
Диетологи АвстралияВнешняя ссылка Тел. 1800 812 942
Консультант по грудному вскармливанию
Консультант по грудному вскармливанию Австралии и Новой Зеландии (LCANZ)Внешняя ссылка Тел. (02) 9431 8621
Австралийская ассоциация грудного вскармливанияВнешняя ссылка Тел. 1800 686 268