Оладьи из тыквы быстро и просто рецепт с фото пошагово и видео

Оладьи из тыквы быстро и просто

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Как приготовить оладьи из тыквы быстро и просто? Подготовьте продукты. Вес тыквы указан до ее очистки. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, это зависит от сочности тыквы. Можно жарить такие оладьи на сухой сковороде, тогда не понадобится масло.

2. Шаг 2:

   Тыкву помойте и очистите от кожуры и семян. Будьте осторожны, тыква очень твердый овощ, не порежьтесь! Удобнее будет разрезать ее на небольшие кусочки и чистить их отдельно.

3. Шаг 3:

   Натрите тыкву на терке. Какого размера выбрать отверстия? Решать вам. Можно использовать самую крупную, на ней натереть тыкву будет проще и быстрее всего. Но тогда оладьи придется дольше жарить, иначе тыква в них останется жесткой. Можно натереть на самой мелкой — получится практически пюре. Оладьи из него будут самые нежные, но придется потрудиться. Я всегда тру на средней. И быстро, и вкусно.

4. Шаг 4:

   Добавьте к тыкве яйцо и соль. Просейте муку. Так как мы не добавляем ни соды, ни разрыхлителя, именно просеивание даст небольшую пышность оладьям.

6. Шаг 5:

   Хорошо перемешайте все ингредиенты до состояния однородного теста. У меня была тыква средней сочности, тесто получилось достаточно густым. Но и оладьи из него хорошо держали форму, их было легко переворачивать. Если ваше тесто жидкое, добавьте еще немного муки. Но не переборщите, чтобы не забить вкус тыквы.

7. Шаг 6:

   Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте масло. Его тоже хорошо прогрейте, чтобы оладьи не прилипли. Если вы жарите их без масла, то лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя круглые оладьи.

8. Шаг 7:

   Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки на небольшом огне, по паре минут с каждой стороны. Если вы натирали тыкву на крупной терке, то подержите их немного под крышкой, чтобы тыква успела проготовиться. Готовые оладьи снимите со сковороды и сразу подавайте на стол. Очень хорошо к ним подходит сметана. Других добавок можно и не брать — тыква сама по себе очень яркая по вкусу.

Всегда готовлю оладьи именно по такому рецепту, они всегда получаются удачными.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

На завтрак вкусные рецепты

Завтрак из яиц пошаговые рецепты

Оладьи из тыквы рецепты в домашних условиях

Пышные оладьи на яйцах рецепты с видео

Оладьи без дрожжей

Вегетарианские рецепты блюд вкусные

Выпечка с тыквой

Бездрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Тыква — 29 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Тыква, Мука, Яйца, Соль, Растительное масло

простые рецепты от Едим Дома

Кулинарный потенциал тыквы очень широк. Из нее можно приготовить практически любое блюдо: густой витаминный смузи, нежный крем-суп, сладкий десерт к чаю, сытный гарнир, полезную кашу на завтрак, яркий соус к мясу, ароматную начинку для пирогов — тыква будет хороша в любом виде. А в салаты ее можно добавлять даже сырой.

Тыква хорошо хранится. В прохладном помещении она пролежит до весны, но после стольких месяцев вряд ли у вас получится так просто ее разделать — процесс затруднит затвердевшая кожура. Поэтому рекомендуем заготовить из свежесобранного урожая тыквы разнообразные лакомства на зиму, например цукаты, мармелад или икру. Для вашего удобства мы объединили лучшие рецепты этих и многих других блюд в одной подборке.

Сок из тыквы и апельсина с мякотью

Тыква и апельсин удачно дополняют друг друга. Свежевыжатый апельсиновый сок придает напитку из бархатной тыквы тропические нотки и свежесть. А чтобы заготовить сок на зиму, вам понадобится консервант — лимонная кислота. Особое внимание уделите и таре для напитка, она должна быть хорошо простерилизована.  

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 1,5 кг
• кислота лимонная — 7–8 г
• апельсины — 5–6 шт.
• сахар — 140–160 г
• вода — 1–1,5 л

Способ приготовления:

1. Спелую тыкву хорошо промойте, разрежьте пополам. Овощечисткой снимите кожуру, столовой ложкой выньте волокнистую сердцевину с семечками. Оставшуюся мякоть нарежьте на кусочки. Для сока понадобится 1,5 кг, остальное вы можете заморозить.
2. Сложите мякоть тыквы в чистую кастрюлю, залейте питьевой водой. Жидкость должна полностью покрыть овощ. На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Варите около 35–40 минут, пока тыква полностью не разварится. 
3. Выключите нагрев, снимите кастрюлю с плиты. Дайте заготовке немного остыть. Далее, не сливая воду, измельчите тыквенную мякоть до состояния пюре. Проще всего это сделать с помощью погружного блендера. Если же его под рукой нет, перетрите мягкие овощные кусочки сквозь сито.  
4. Апельсины вымойте, разрежьте на 2 части. Из каждой половинки выжмите сок. Для этого воспользуйтесь ручной или электрической соковыжималкой. Сок влейте в тыквенное пюре, положите сахар и лимонную кислоту. Размешайте. Если консистенция покажется вам слишком густой, добавьте немного питьевой воды.
5. Еще раз доведите заготовку до кипения, варите 5–6 минут, после чего разлейте в заранее подготовленные стерилизованные банки, закройте крышками.

Заготавливаем на зиму нежное пюре из тыквы

Тыквенное пюре богато витаминами. Если готовить его без сахара, оно может стать частью диетического меню, главное, выбрать подходящий сорт овоща со сладкой мякотью. Лучше всего для этих целей подойдет тыква «мускатная», «зимняя сладкая», «медовый десерт», «мраморная», «дынная», «конфетка». Хранить пюре без сахара можно в холодильнике несколько недель. Если же вы решили заготовить этот нежный десерт на зиму, тогда сахар лучше добавить, так как он является консервантом.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 550 г
• яблоки — 550 г
• кислота лимонная — ¼ ч. л.
• вода — 170 мл
• корица молотая — 2 щепотки
• сахар — 260 г

Способ приготовления:

1. Спелые сочные яблоки вымойте в теплой воде. Острым ножом снимите с них кожуру, разрежьте пополам и удалите сердцевину. После этого мякоть можно нарезать на небольшие кубики. 
2. Тыкву также очистите и нарежьте на кусочки того же размера, что и яблоки. Сложите в сотейник. Залейте указанным количеством чистой воды. 
3. Поставьте заготовку на огонь, дождитесь закипания, после чего убавьте нагрев и варите 40 минут. Главное, чтобы тыква хорошо проварилась. 
4. Не остужая фруктово-овощную смесь, измельчите ее с помощью погружного блендера. Консистенция должна получиться нежной. Добавьте сахар, пряности и лимонную кислоту. 
5. Верните сотейник с пюре на огонь, снова доведите все до кипения. Помешивая, варите 15–17 минут. Разложите горячее лакомство по чистым сухим банкам. Закройте винтовыми крышками. 

В прохладном помещении, куда не проникают прямые солнечные лучи, пюре из тыквы с яблоками рекомендовано хранить не больше года.

Цукаты из тыквы

Все мы давно привыкли, что сладости к чаю в любое время можно купить в магазине. Это удобно, но не всегда выгодно и полезно. Если у вас на кухне найдется спелая тыква, рекомендуем приготовить из нее популярную восточную сладость — цукаты. Причем их можно заготавливать впрок до зимы. Кусочки тыквы, сваренные в сахарном сиропе, хорошо сохранятся в любой герметичной емкости. Для приготовления десерта понадобится электросушилка или духовой шкаф. 

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 1,2 кг
• лимоны — 1 шт.
• вода — 250 мл
• сахар — 1,2 кг
• палочка корицы — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы нарежьте на аккуратные небольшие кубики. Сложите их в кастрюлю. 
2. Крупный лимон тщательно промойте под струей горячей воды, протрите бумажным полотенцем. Снимите с лимона цедру (она понадобится позже) и выжмите сок. 
3. Налейте в сотейник воду, добавьте сахар и сок лимона. Нагрейте на медленном огне, пока не получится густой сироп. Варите его, помешивая, чтобы не пригорал. Когда растопленный сахар приобретет золотистый цвет, выключите нагрев. 
4. Залейте горячим сиропом тыкву. Затем поставьте кастрюлю со сладкой смесью на плиту, помешивая, варите цукаты 9–10 минут. Снимите посуду с огня, накройте чистой тканью и оставьте на 5–7 часов.
5. Верните сладкую заготовку на плиту, доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите еще 5–6 минут. На этом же этапе положите палочку корицы и цедру лимона. Снова накройте все полотенцем и оставьте на 10–12 часов. За это время тыквенные кубики пропитаются сиропом. 
6. На следующий день откиньте цукаты на дуршлаг, дождитесь, пока стечет весь сироп. Разложите тыкву на решетках электросушилки. Оставьте между кусочками небольшое расстояние, чтобы воздух мог свободно циркулировать.
7. Сушите при температуре 55–65°С. Периодически перемешивайте тыкву, чтобы процесс шел равномерно. Готовые цукаты должны быть на ощупь плотными и упругими, не пересушенными. Если вместо электросушилки вы используете духовку, тогда сначала выложите тыкву на противень, застеленный пергаментом. Температуру в процессе сушки поддерживайте на уровне 50–55°С.
8. Уберите цукаты в бумажный пакет, банку с герметичной крышкой или пластиковый контейнер.

Тыквенная икра

Икра заморская баклажанная, как называют ее в известном советском фильме, давно заняла почетное место на столах жителей нашей страны. Как и кабачковая. Многие хозяйки охотно заготавливают эту овощную закуску впрок по своим фирменным семейным рецептам. Но мы сегодня хотим предложить альтернативу. Попробуйте вместо баклажанов и кабачков использовать спелую тыкву. Также советуем добавить немного острого перца чили для пикантности. 

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 800–850 г
• острый перец чили — 1 шт.
• морковь — 150 г
• помидоры — 420 г
• перец болгарский — 250 г
• масло растительное — 70 мл
• паприка — 10 г
• сахар — 2,5 ст. л.
• паста томатная — 20 г
• уксус столовый 9% — 30 мл
• соль — 1,5–2 ч. л.
• чеснок — 1 головка
• хмели-сунели — по вкусу
• приправа «смесь перцев» — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Болгарский перец и чили промойте в проточной воде, разрежьте вдоль. Удалите семечки и перегородки.
2. Помидоры (желательно выбрать мясистый сорт) вымойте и нарежьте на кубики среднего размера. Морковь очистите и также мелко нарежьте.
3. Сложите все овощи в чашу блендера. Измельчите. Переложите заготовку в кастрюлю с антипригарным покрытием. Добавьте соль, хмели-сунели, сахар, паприку и остальные приправы, а также томатную пасту и растительное масло. Все тщательно перемешайте. 
4. Тушите овощную икру на среднем огне под крышкой 50 минут. За это время простерилизуйте банки. Крупные зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. По истечении 50 минут добавьте измельченный чеснок в икру. Перемешайте, варите еще 5 минут.
5. Осталось добавить последний ингредиент — уксус. После этого разложите заготовку по банкам, закройте простерилизованными крышками. 

Часть закуски можно сразу подать на стол. Для украшения посыпьте ее свежей зеленью.  

Полезный мармелад из тыквы

Тыквенный мармелад — простое в приготовлении лакомство и при этом полезное. Его могут добавить в свой рацион даже те, кто придерживается строгой диеты. Достаточно лишь убрать из рецепта сахар. Чтобы мармелад приобрел нужную форму, используйте загустители: агар-агар, пектин, желатин. Получившийся мармелад можно сложить в герметичную стеклянную или пластиковую емкость и убрать в холодильник, где он пролежит несколько месяцев.  

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 550 г
• агар-агар — 8 г
• вода для загустителя — 4 ст. л.
• сок лимона — 50–55 мл
• сахар — 80 г
• вода для варки тыквы — 400–500 мл

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить домашний мармелад, начните с обработки тыквы. Нарежьте 550 г тыквенной мякоти на небольшие кубики.
2. Загуститель высыпьте в пиалу и залейте водой. Перемешайте, чтобы консистенция получилась однородной. Оставьте набухать. Время, как правило, указано на упаковке.
3. Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности. На это уйдет около 10–12 минут. 
4. Откиньте заготовку на дуршлаг, дождитесь, пока стечет вода. Оставшуюся тыквенную мякоть измельчите до консистенции пюре погружным блендером. 
5. Добавьте в тыквенную массу сахар и свежевыжатый лимонный сок. Верните заготовку на плиту и еще раз доведите до кипения. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. 
6. Теперь положите в тыквенное пюре набухший агар-агар, поварите заготовку еще 5 минут. Разлейте по сухим и чистым силиконовым или пластиковым формам. Уберите в холодильник на 2,5–3 часа.

Для того чтобы порадовать сладкоежек, мармелад можно полить растопленным шоколадом. 

Соленая маринованная тыква на зиму: простой рецепт

Тыква входит в тройку самых сладких овощей. Именно поэтому из нее так часто готовят всевозможные десерты и напитки, причем без добавления сахара. Но, как мы знаем, кулинарный потенциал этого яркого осеннего овоща гораздо шире. Без особого труда тыкву можно замариновать на зиму, как огурцы, кабачки или помидоры.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 700 г
• уксус винный 6% — 60 мл
• гвоздика — 3–4 бутона
• сахар — 2–2,5 ст. л.
• лист лавровый — 2 шт.
• розмарин — по вкусу
• чеснок — 6 зубчиков
• приправа «смесь перцев» — по вкусу
• вода для маринада — 1,2 л
• соль поваренная — 2–2,5 ч. л.
• масло растительное — 60 мл
• перец душистый — 5 горошин

Способ приготовления:

1. Для маринования лучше выбрать сорт тыквы с плотной мякотью, чтобы она не потеряла форму в процессе варки. Овощ нарежьте на аккуратные кубики размером 1 на 1 см. Чеснок очистите от шелухи и разрежьте на 2–3 части. Если зубчики маленькие, их можно оставить целыми.
2. Воду для маринада налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Положите в нее лавровый лист и приправы, соль и сахар. Добавьте уксус и растительное масло.  
3. Переложите тыквенные кубики в ароматный маринад. Увеличьте нагрев, доведите заготовку до кипения. Варите 1–2 минуты, затем выключите плиту и разложите тыкву в заранее подготовленные стерилизованные банки вместе с душистым перцем, чесноком и травами.
4. Залейте тыкву горячим маринадом и сразу закройте винтовыми крышками. Укутайте банки теплым одеялом, оставьте на 20–24 часа остывать. После этого уберите в прохладное место до зимы. 

Заготовку рекомендуем использовать в качестве гарнира к мясным блюдам, добавлять в салаты. Если же вы хотите больше остроты, тыкву можно замариновать вместе с острым перцем чили. Приятного аппетита!

Как приготовить тыквенное варенье с курагой

Тыквенное варенье с курагой получится густым и в меру сладким. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов, кексов, слоек и любой другой выпечки. А чтобы вкус домашнего варенья не получился слишком приторным, добавьте нотки цитруса: немного лимонного или апельсинового сока.  

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 1,5 кг
• курага — 750 кг
• сахар — 700–750 г
• лимоны — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Выберите для данного рецепта тыкву сладких сортов. Мякоть натрите на крупной терке и выложите в кастрюлю с толстым дном. Посыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте на 60 минут, чтобы выделился сок.
2. Курагу тщательно промойте в теплой воде, просушите на бумажных полотенцах. Нарежьте тонкой соломкой и отправьте к тыквенной мякоти. Перемешайте.
3. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. Варите 20–30 минут и периодически помешивайте. Образующуюся пенку снимайте. В процессе варки тыква приобретет красивый янтарный цвет.
4. Добавьте свежевыжатый сок лимона (либо 3 г лимонной кислоты). Еще раз все перемешайте и варите 5 минут. 
5. Горячее варенье переложите в сухие и чистые стерилизованные банки небольшого объема, закройте крышками. При комнатной температуре остудите заготовку, а на следующий день уберите ее в затемненное прохладное помещение для длительного хранения.

Тыквенный компот на зиму

Мы привыкли считать компот приятным сладким напитком, который помогает утолить жажду. На самом деле это французский десерт из консервированных овощей и фруктов. И традиционно его принято есть ложкой. Если приготовить компот по оригинальному французскому рецепту, то в результате получится довольно густое лакомство. Сделать его можно даже из тыквы. Пока продолжается сезон, не упустите возможность сварить из яркого оранжевого овоща оригинальный компот. 

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 750 г
• сахар — 360 г
• кислота лимонная — 3 г
• вода — 1,5 л
• корица — 1 палочка
• гвоздика — 4 бутона

Способ приготовления:

1. Нарежьте тыкву одинаковыми по размеру небольшими кубиками. В кастрюлю налейте воду, добавьте лимонную кислоту, перемешайте.
2. Положите гвоздику, кусочки тыквы и палочку корицы. Накройте емкость крышкой, оставьте на 6–7 часов. За указанное время овощ промаринуется. 
3. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите ее содержимое до кипения. Добавьте сахар. Варите 30 минут, помешивая.
4. Шумовкой достаньте корицу и гвоздику. Разлейте заготовку по стерилизованным банкам. Закройте их крышками, остудите и уберите в шкаф с домашними заготовками. 

Как сделать овощное ассорти с тыквой на зиму

Эта заготовка займет почетное место на вашем столе. В рецепте можно использовать любые овощи. Мы выбрали кабачки, морковь, помидоры и, конечно, тыкву. По желанию можно положить в закуску и грибы. Например, лисички или шампиньоны. Экспериментируйте в свое удовольствие! 

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 1,5 кг
• лук репчатый — 1,5 шт.
• кабачки — 1 кг
• морковь — 550 г
• помидоры — 500 г
• укроп сушеный — 1 ч. л.
• масло подсолнечное — 140 мл
• петрушка сушеная  — 1 ч. л.
• сахар — 40 г
• уксус столовый 9% — 35 мл
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву, кабачок, репчатый лук, морковь и помидоры нарежьте на маленькие кубики.  
2. Сложите овощи в емкость с небольшим количеством масла и тушите на среднем огне, посолите. Периодически помешивайте. Через 30 минут добавьте оставшееся растительное масло, сушеные травы, сахар и все тщательно перемешайте. 
3. Потушите еще 10 минут. Перед тем как выключить нагрев, влейте в овощное ассорти уксус. 
4. Разложите по стерилизованным банкам. 

Подавайте овощную закуску с белым хлебом или в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Как засушить на зиму тыквенные семечки

Тыквенные семечки — продукт полезный и питательный. Они богаты витаминами, полезными макро- и микроэлементами, клетчаткой и другими ценными веществами, нужными для здоровья нашего организма. Также в семенах тыквы присутствуют замедляющие процесс старения антиоксиданты. Но так как тыква — культура сезонная, семечки придется заготавливать впрок. Есть несколько простых способов сделать это.

• В духовке. Семечки промойте в проточной воде и просушите на бумажном полотенце. Духовой шкаф разогрейте до 180°С. Дно большого противня застелите фольгой и насыпьте семечки в один слой. Поместите в духовку. Убавьте огонь до минимальной температуры. Каждые 5–10 минут с помощью деревянной лопатки перемешивайте семечки. Когда они станут золотистыми, духовку можно выключить. В конце приготовления семечки посыпьте солью. 
• В электросушилке. Тыквенные семечки также сначала промойте и просушите, затем уложите на решетку в один слой. Включите прибор, установите температуру 70–80°С и сушите до готовности.

Очищенные семечки тыквы можно добавлять в салаты, десерты, супы, овощные котлеты, домашний хлеб, каши и многие другие блюда. Также они подойдут для украшения выпечки. 

Эксперты поделились секретами оригинальных тыквенных блюд – Москва 24, 16.09.2021

Осенью редкая хозяйка не соблазнится покупкой тыквы. Но что еще, кроме традиционной каши, можно из нее приготовить, знают не все. Мы выяснили у мастеров кулинарного искусства самые оригинальные рецепты тыквенных блюд.

Махши – фаршированная тыква с пряным кускусом

Фото: depositphotos/sriba3

Для этого блюда бренд-шеф Басем Заин советует взять килограмм тыквы, 150 граммов кускуса, 50 граммов помидоров, 20 граммов болгарского перца, 5 граммов острого перца, 2 грамма зеленого лука, 2 грамма петрушки, 15 граммов соли, 3 грамма черного перца, 2 грамма кориандра, по 1 грамму гвоздики, кардамона и сухого чеснока, 100 граммов сливочного масла, 120 миллилитров воды, 10 миллилитров подсолнечного масла. Перед приготовлением кускуса для махши эксперт рекомендует очень мелко нарезать овощи и зелень.

«На теплую сковороду выкладываем сливочное масло и кускус, перемешиваем минуту на медленном огне. Добавляем 150 миллилитров воды, перемешиваем, доводим до кипения и убираем с плиты. Накрываем крышкой на 2 минуты. Открываем крышку и перемешиваем кускус вилкой. Добавляем нарезанные овощи, зелень и специи», – рассказывает бренд-шеф Басем Заин.

Ответственный момент – манипуляции с тыквой.

«В тыкве сверху делаем отверстие, срезая верхушку. Получается что-то наподобие крышки. Плод очищаем изнутри от семечек. Плотно начиняем кускусом с овощами, а потом закрываем тыквенной «крышечкой», – продолжает бренд-шеф.
Теперь фаршированную тыкву следует обмазать сверху подсолнечным маслом, а затем поставить в предварительно разогретую духовку. Махши (в переводе с арабского – фаршированные овощи) готовится 25–30 минут при температуре 220 градусов.

Тыквенная икра на зиму

Фото: depositphotos/svetlana_ev

Овощную икру можно приготовить не только из кабачков и баклажанов. Тыква тоже прекрасно годится для этой цели. Шеф-повар Александр Рягузов рекомендует взять одну тыкву, две луковицы, один помидор, черный молотый перец и соль по вкусу. Все овощи нужно хорошо помыть, тыкву очистить от кожуры и семян.

«Мякоть тыквы нарезаем на небольшие кубики, лук и помидоры измельчаем. Подготовленные таким образом к приготовлению овощи складываем в кастрюлю. Солим и перчим. Ставим на небольшое пламя и тушим, периодически помешивая, до полного приготовления», – рассказывает эксперт.

Горячую икру по совету шеф-повара раскладываем в простерилизованные банки, закрываем и оставляем при комнатной температуре, пока блюдо не остынет. Хранить банки с икрой следует в прохладном месте.

Тыква, запеченная с сыром, по-итальянски

Фото: depositphotos/teleginatania

Для оригинальной тыквенной запеканки хозяйкам потребуется 800 граммов тыквы, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 250 граммов моцареллы, 80 граммов пармезана и соль по вкусу. По словам Александра Рягузова, моцареллу можно использовать как в рассоле, так и ту, которая предназначается для пиццы. Шеф-повар выбрал первый вариант.

«Предварительно вымытую тыкву очистите от кожицы, нарежьте на ломтики толщиной не более 5 миллиметров. На тарелку с небольшими бортиками насыпьте немного муки, запанируйте каждый ломтик с двух сторон. Подсыпайте муку по мере необходимости», – говорит собеседник “Москвы 24”.

Тыквенные ломтики, обваленные в муке, надо выложить на застеленный пергаментом противень, каждый кусочек полить сверху оливковым маслом, немного посолить. Эксперт рекомендует учитывать, что пармезан, который вы будете потом добавлять, тоже содержит соль. Овощные ломтики надо слегка запечь в течение 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Если все кусочки тыквы на одном противне не поместятся, то их можно разложить на двух.

«Тем временем пармезан натрите на самой мелкой терке. Моцареллу достаньте из рассола, дайте жидкости стечь. Нарежьте моцареллу кружочками и еще раз хорошо обсушите», – рассказывает Александр Рягузов.

На дно формы для запекания шеф-повар советует налить чайную ложку оливкового масла. Слегка запеченные тыквенные ломтики надо выложить в форму немного внахлест, а на них поместить кружочки моцареллы и присыпать все равномерно тертым пармезаном. Затем снова выложить ломтики тыквы и накрыть их сырными слоями. Завершить запеканку нужно слоем тыквы, а верх равномерно присыпать тертым пармезаном.

«Прикройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте тыкву с сыром 20 минут. Затем снимите фольгу с формы, переключите духовку на режим «гриль» и прибавьте температуру до 200 градусов. Запекайте блюдо до румяной корочки 5–7 минут», – говорит шеф-повар Александр Рягузов.

Перед тем как подать готовую запеканку, дайте ей постоять в форме 5–10 минут.

Тыквенная каша по-домашнему

Управляющая магазином ВЛАВКЕ в Плотниковом переулке Яна Демиденко поделилась рецептом несложной и очень полезной тыквенной каши, которая прекрасно подойдет для теплых осенних завтраков.

Фото: depositphotos/belchonock

Для приготовления блюда понадобится литр молока, 400 граммов риса, а также килограммовая тыква. Последнюю предварительно очищаем, разрезаем на кусочки и запекаем в духовке до полуготовности, чтобы была возможность извлечь мякоть.

«Далее следуем стандартному рецепту приготовления каши. Сначала кипятим молоко, в него добавляем рис. Когда он чуть проварится – примерно до полуготовности, добавляем тыкву, перебитую в пюре. Тщательно перемешиваем кашу. Также добавляем соль на кончике чайной ложки и сахар, мед или топинамбур по вкусу – кому что нравится», – рассказала Демиденко.

Она добавила, что подавать кашу на тарелке нужно обязательно с кусочком сливочного масла. По ее словам, это главная изюминка блюда.

Звезда этого и других рецептов – тыква, поэтому к ее выбору следует подойти со всей ответственностью. От качества продукта зависит вкус блюда, а также настроение домашних, которые придут за добавкой. Приобрести сладкую и пряную тыкву, как и другие свежие фермерские продукты, всегда можно ВЛАВКЕ.

Блюда с тыквы — 6 быстрых и вкусных рецептов. Порадуйте близких вкусной едой с солнечного овоща

Тыквы – настоящее украшение осени. Крупные золотисто-оранжевые плоды будто солнце светятся на грядках. Мякоть и семечки тыквы часто используются в традиционной украинской кухне. Сегодня можно купить семена тыква множества разных сортов и это значительно расширяет кулинарную палитру, дает совершенно новые возможности.

Вы не любите тыкву? Сорта, которые появились в продаже последние несколько лет легко развеют ваше предубеждение. Еще сравнительно недавно нашим фермерам и садоводам были доступны, в большинстве, кормовые сорта тыквы. Сегодня – широчайшее разнообразие десертных, столовых, мускатных, у них мягкий вкус, и практически нет характерного «тыквенного запаха», который многим не нравится.

Польза тыквы – бесспорная. В ее мякоти масса полезных веществ – от нежной клетчатки, крахмалов, сахаров до витаминов группы В, витамина Е. Богата тыква и микроэлементами: от цинка, калия, кальция, магния до полезных белков, ферментов и фолиевой кислоты, биофлавоноидов. Общеизвестно, что тыква очень богата каротином. И в отличие от моркови, которая содержит эфирные масла, привкус которых не все любят, мякоть тыквы – нежная и диетическая. Блюда из тыквы помогают стимулировать синтез серотонина, стабилизируют давление, улучшают настроение, дают энергию на весь день. А кусочек запеченной тыквы на ужин с капелькой меда – поможет лучше заснуть. Поэтому рецепты полезных блюд из тыквы – неотъемлемая составляющая фитнесс-меню и здорового питания, в том числе вегетарианского. Семечки тыквы особенно ценятся гурманами. Во-первых, они полезные, в них до 40% масел, включающих олеиновой, линоленовой, аминокислоты, витамины. А еще, они очень вкусные, это настоящий деликатес, как просто высушенные, так и поджаренные. Их добавляют в блюда, используют как витаминную добавку в салаты, смузи другие блюда.

Рецепты из тыквы: Закуски и основные горячие блюда

Что бы такое приготовить из тыквы несладкое, и необычное? Вы опытный кулинар, все знаете о тыкве? Все-таки мы попробуем вас удивить оригинальными и простыми рецептами.

Рецепт 1: Цветки тыквы в хрустящем кляре – гарнир, салат, закуска

Все части растения – съедобные, не только плоды, но и цветки. Все лето и до первых заморозков кусты тыквы продолжают цвести. Крупные, мясистые, яркие оранжево-желтые цветки – появляются постоянно. Если летом вам жаль срывать женские цветки, то просто берите мужские.

• Ингредиенты для кляра: 1 яйцо, 1 ст.л. воды или молока, 1 ст.л. муки, щепотка соли. Все аккуратно смешайте до однородной массы. Добавьте соль и специи по вкусу, попробуйте со средиземноморскими травами. Доведите до консистенции как на тонкие блины, очень жидкой сметаны.
• Возьмите цветки за ножку и обмакните в кляр. Выкладывайте на предварительно разогретую и смазанную маслом сковородку. Можно обжарить во фритюре или лишь с небольшим количеством сливочного масла. Вкус получится разный, экспериментируйте.

Таким блюдом из тыквы вы удивите даже искушенных гурманов. Цветки в кляре можно подавать как гарнир к основному блюду или горячую закуску. Если к цветкам добавить кубики нежной брынзы или камамбера, ломтики дыни или груши, заправить оливковым маслом и соком лайма – получится чудесный салат.

Рецепт 2: Салат из тыквы с мандаринами и французской горчицей

Современная кухня трактует тыкву, как совершенно универсальный продукт. Ее мякоть подходит буквально для всего спектра блюд. Попробуйте такой салат.

• Кусок тыквы запечь в духовке или микроволновке. Дать остыть, и нарезать ломтиками или кубиками примерно 1 см на 2 см. Можно запекать уже нарезанными ломтиками.
• Очистите мандарины, разберите на дольки, крупные – разрежьте вдоль.
• В салатник сложите примерно 2 стакана тыквы кубиками, добавьте 2 мандарина и небольшой пучок рукколы, перемешайте.
• Приготовьте заправку: 2 ст. ложки подсолнечного или оливкового + столовую ложку нежной французской горчицы с зернышками + сок половинки мандарина (или тот, который вытек при разрезании долек) + 1 чайная ложка сока лайма или лимона. Все ингредиенты смешайте и активно взбивайте венчиком пока смесь слегка не загустеет, это буквально полминуты. Попробуйте заправку, добавьте соль и сахар (мед) по вкусу, еще раз перемешайте.
• Полейте салат заправкой, слегка перемешайте, и сразу подавайте на стол.

Ингредиенты: тыква, мандарины, французская горчица, лимон или лайм, растительное масло, соль, сахар (мед).

Какой сорт лучше подойдет для такого салата? В первую очередь – это сорта с плотной мякотью, такие как – Арбатская или Новинка, у мякоти есть легкий характерный привкус тыквы. Если вы хотите придать салат тонкий оттенок ореховый вкуса – возьмите Хоккайдо или Потимарон.

Рецепт 3: Суп-пюре из тыквы

Вариантов приготовления супа-крема из тыквы множество. Мы предлагаем вам попробовать очень простой и более традиционный для украинской кухни рецепт. Для этого блюда рекомендуем выбрать сорта тыквы универсальных сортов, не десертные и не мускатные, с нейтральным вкусом, не очень сладкие – подойдет Хэллоуин, Украинская многоплодная и др.

• Очистите крупную луковицу, нарежьте кубиками или полукольцами, пассируйте со сливочным маслом до прозрачности. Следите, чтобы лук не поджарился до корочки, а только протушился. Для гурманов рекомендуем взять – лук-шалот.
• Для вкуса добавьте коренья, которые любите – очищенные и нарезанные соломкой петрушку, пастернак, сельдерей. Эта опция – по вашему выбору.
• Добавьте примерно 500-600 г очищенной и порезанной на кубики тыквы.
• Все тушите до готовности, по необходимости добавляйте воду или овощной бульон в процессе. Можно предварительно отварить куриную грудку и добавлять этот нежный бульон. Если добавить к овощам при тушении одну среднюю картофелину – вкус тыквы будет менее выраженным, а консистенция супа-пюре более однородной.
• Взбейте все блендером до однородной массы. Долейте в полученное пюре кипяченую воду или бульон до консистенции жидкой сметаны, плюс-минус на ваше усмотрение. Добавьте соль, щепотку молотого мускатного ореха и другие приправы по вкусу.
• Доведите до кипения и варите несколько минут.
• При подаче, добавьте в тарелку только что поджаренные сухарики из белого хлеба, столовую ложку жирных сливок или сметаны, веточку петрушки. Если вы отваривали куриную грудку – то добавьте кусочки, нарезанные кубиками.

Этот рецепт отличается от классического французского тыквенного супа. Зато такой крем-пюре из тыквы нравится и детям, и консервативным мужчинам. Если хотите, чтобы суп был острым и «горячим как солнце» – за несколько минут до окончания варки добавьте щепотку красного перца и молотый имбирь, зимой такой вариант особенно популярен.

Рецепт 4: Тушеная тыква с мясом в горшочке – «Яскрава печеня»

Это блюдо – сочетает в себе все традиционные характеристики украинской кухни от ингредиентов до способа приготовления. Ваши домашние не любят овощные рагу? Тогда это блюдо с тыквой подойдет идеально, им понравится. Для этого рекомендуем сорта, которые при тушении становятся мягкими, но не разваливается, например, Титан, Волжская Серая и др.

• Основные ингредиенты этого блюда – тыква, мясо (свинина, говядина, курятина и пр.) и репчатый лук, остальные – на ваше усмотрение.
• Примерно 500 г мяса нарезать небольшими кусочками примерно 3-4 см. И обжарить на сковородке или в сотейнике с добавлением растительного масла до румяной корочки. Можно использовать и фарш.
• 2 средние луковицы нарезать кубиками и добавить к мясу, продолжать обжаривать, лук даст сок.
• Добавить свежий или замороженный сладкий перец. Если вам нравится выраженный вкус перца, подойдет Мерседес или Золотой юблейный, если с мягкими тонами – то сладкий Пепперони или Капия.
• Примерно 500-600 г тыквы нарезать кубиками такого же размера, как и мясо и добавить в сковороду.
• 2 картофелины среднего размера нарезать кубиками и добавить в сотейник.
• По желанию вместо картофеля добавить 1 стакан предварительно отваренной фасоли. Она гармонично сочетается с тыквой и мясом.
• Все довести до полуготовности, добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Выложить в порционные горшочки. Бульон из сотейника распределите равномерно по каждому из горшочков. Накрыть крышечкой.
• Хотите удивить всех оригинальным блюдом? Тогда заранее приготовьте несколько маленьких тыкв, например, Хоккайдо. Они размером с два кулака. Срежьте верхнюю часть с хвостиком – это будет крышечка. Ложкой вычистите серединку тыквы. Выкладывайте протушенные с мясом овощи прямо в тыковки, закрывайте крышечкой. Как вариант – тушите мясо с овощами без добавления кубиков тыквы. Мякоть будет в рагу со «стенок» горшочка-тыковки.
• Запекать в духовке при средней температуре около 1 часа. Готовность определяют по тыкве. Попробуйте ножом в верхней части горшочка, если она свободно протыкается – готово.

Десерты из тыквы: что приготовить сладкого для детей и сладкоежек

Всем знакома тыквенная каша, которой нас кормили бабушки. Многие с тех пор думают, что не любят тыкву. Так вот, это была не та тыква! Из мускатных, десертных сортов Мускат да Прованс, Конфетка, Россиянка, Мускатная и др. можно приготовить даже желе, джем, мармелад и цукаты. А из нежной мякоти Руж Виф Дьетамп – даже тыквенный сок и пюре, настолько она сладкая и вкусная.

Рецепт 5: Мармелад из тыквы на агар-агаре

Сделать домашнее полезное лакомство удивительно просто и быстро. Кроме тыквы вам понадобится сахар, лимонных сок и пакетик агар-агара. Можно использовать и желатин по инструкции.

• Примерно 500 г очищенной и нарезанной кубиками тыквы кладут в кастрюлю, заливают водой, чтобы чуть покрыла содержимое. И варят до готовности.
• Блендером доведите до состояния однородного пюре.
• Добавьте сахар от 100 г до 300 г, в зависимости от того насколько вы любите сладкое. Доведите на медленном огне до растворения. Для диетического питания – можно взять заменитель сахара или стевию.
• Добавьте столовую ложку сока лимона.
• 9-10 г агар-агара (примерно 1 магазинная упаковка) – добавьте в пюре. Смотрите инструкцию агар бывает разный. Может понадобится больше или меньше. Тщательно перемешайте и снимите с плиты. Дайте слегка остыть.
• Готовую массу раскладывают в силиконовые формочки. Проще всего – застелить неглубокий поднос бумагой для выпечки, налейте пюре слоем 1-1,5 см. Застывает мармелад довольно быстро, как остынет полностью – уберите в холодильник для ускорения процесса. Но и при комнатной температуре мармелад из тыквы застынет через несколько часов.
• Нарежьте мармеладный пласт ломтиками толщиной 1-1,5 см, длиной 3-4 см. Обваляйте в сахарной пудре или крахмале. А хотите – в кокосовой стружке. Готово!

Если вы хотите получить более нежное желе или джем – просто уменьшите количество агара вдвое. При приготовлении мармелада до застывания можно добавлять в пюре – ванилин, кокосовую стружку, изюм, кусочки цукатов, цедру и пр., в желе – свежие фрукты.

Рецепт 6: Тыква с апельсином 3-в-1 – десерт холодный и горячий, полезные смузи на завтрак

По этому рецепту вы сможете приготовить из тыквы три блюда одновременно – десерт для детей и полезный смузи для завтрака.

• Запеките 300 г тыквы, сделайте пюре с помощью блендера, добавьте сахар.
• Очистите апельсин 2-3 апельсина, освободите дольки от кожицы.
• Для десерта – добавьте в охлажденное пюре кусочки апельсина, корицу, ванилин по вкусу, перемешайте. Подавайте с песочным печением и веточкой мяты. При желании – добавьте шарик мороженого.
• Для смузи – в тыквенное пюре добавьте сок четырех апельсинов, ванилин, доведите до нужной густоты минеральной водой.
• Если вы хотите получить оригинальный горячий десерт – запеките кусочки апельсина вместе с тыквой, посыпьте сахаром, смешанным с корицей, добавьте свежую или сушеную мелису.

Есть еще много интересных и полезных рецептов из тыквы. Мякоть можно замораживать, мариновать с чесноком, квасить как капусту, готовить пироги, равиоли, чизкейк, запеканки с яблоками и пр. Тыкву можно сушить, вялить, жарить как картошку, делать цукаты. Поздние сорта тыквы прекрасно сохраняются до самой весны в комнатных условиях. Обязательно выращивайте тыквы, это простые в уходе, урожайные растения, которые обеспечат вас разнообразными витаминными блюдами с лета до следующей весны.

Блюда из тыквы – 20 рецептов быстрых и вкусных!

Этот яркий сочный «солнечный» овощ сочетает в себе множество достоинств. Он удивительно вкусный, полезный и дешевый плод. Поэтому его обязательно стоит включить в свое меню. Далее опубликовано сразу 20 рецептов лучших блюд из тыквы.

Содержание материала:

• 1 Вкусные блюда из тыквы в духовке
  • 1.1 Тыквенная запеканка
  • 1.2 Пирог из тыквы
  • 1.3 Овсяно-тыквенное печенье
  • 1.4 Сладкая печеная тыква
  • 1. 5 Тыквенные панкейки
  • 1.6 Домашние тыквенные цукаты
• 2 Рецепты из тыквы на каждый день
  • 2.1 Суп-пюре
  • 2.2 Тыква, тушенная с овощами
  • 2.3 Тыквенные кексики
  • 2.4 Теплый салат из тыквы с беконом и рукколой
• 3 Блюда из тыквы в мультиварке
  • 3.1 Тушеная тыква с сухофруктами
  • 3.2 Перловая каша с тыквой в мультиварке
  • 3.3 Тушеные креветки в тыкве
  • 3.4 Изумительный тыквенный кекс
• 4 Готовим для детей
  • 4.1 Тыквенный суп в горшочках
  • 4.2 Тыква тушеная с яблоком и бананом
  • 4.3 Рисовая каша с тыквой
  • 4.4 Тыква в пароварке для грудничка
• 5 Диетические блюда из тыквы
  • 5.1 Тыквенный сок для похудения
  • 5.2 Диетические оладьи

Вкусные блюда из тыквы в духовке

Многие вкусные блюда из тыквы готовятся в духовом шкафу. Для этого нужно лишь выбрать подходящую удобную форму.

Тыквенная запеканка

Ингредиенты: 2 ст. ложки сахара-песка, столько же манки, по 230 г творога и тыквы, среднее яичко, 4 ст. ложки нежирной сметаны, большая щепоть пекарского порошка.

1. Яичко взбивается с песком и соединяется с манкой.
2. В массу добавляется тертый овощ и размятый творог.
3. Следом отправляется пекарский порошок и сметана.
4. Хорошо перемешанные ингредиенты выкладываются в форму, смазанную жиром.

Watch this video on YouTube

Готовится блюдо в духовке 15-17 минут.

Пирог из тыквы

Ингредиенты: 620 г тыквы, кисло-сладкое яблочко, 2 ч. ложки пекарского порошка, щепоть корицы, 320 г сахара-песка, 560 г пшеничной муки, пачка жирного сливочного масла, 6 куриных яичек.

1. Масло растирается с песком и сырыми яйцами.
2. Овощ и фрукт натирается на средней терке, добавляются в смесь из первого шага.
3. Поочередно в тесто добавляются прочие заявленные в рецепте компоненты. Мука с пекарским порошком предварительно просеиваются.
4. Масса выливается в форму, застеленную пергаментом.

Watch this video on YouTube

Выпекается 60-70 минут в духовке.

Овсяно-тыквенное печенье

Ингредиенты: 70 г хлопьев овсянки, 220г мякоти свежей тыквы, 80 г белого сахара, 2 ч. ложки пекарского порошка, 190 г высокосортной муки, 135 мл любого растительного масла, щепоть соли.

1. Кусочки тыквы варятся до мягкости, после чего пюрируются.
2. Овсянка поджаривается на сухой сковороде 8-9 минут.
3. Компоненты из первых двух шагов смешиваются. К ним добавляются остальные составляющие из рецепта.
4. Просеянная с пекарским порошком мука засыпается в конце.
5. Печенье формируется любым удобным способом. Проще всего отсадить его на противень, застеленный пергаментом, из кондитерского мешка.

Watch this video on YouTube

Запекается лакомство 15-17 минут при 180 градусах.

Сладкая печеная тыква

Ингредиенты: полкило очень спелого сладкого овоща, целый лимон, 30-40 г коричневого сахара, 2 ч. ложки молотой корицы.

1. Мякоть тыквы нарезается брусочками (толщина – около 0,7 см).
2. Кусочки поливаются лимонным соком, присыпаются смесью сухих компонентов из рецепта.

Watch this video on YouTube

При 180-190 градусах яство запекается чуть менее получаса.

Тыквенные панкейки

Ингредиенты: 230 г овощной мякоти, 2 ст. ложки сахарного песка, стакан жирного кефира, 2 яичка, 2 ст. высокосортной муки, щепоть соли, ½ ч. ложки соды, 3 ст. ложки постного масла.

1. Мякоть тыквы варится до мягкости и пюрируется.
2. К овощу добавляется теплый кефир и яйца.
3. После перемешивания ингредиентов к ним добавляются все прочие продукты из рецепта.
4. Последним в тесто вливается масло.

Watch this video on YouTube

Панкейки выпекаются на промасленной сковороде по принципу обычных блинов.

Домашние тыквенные цукаты

Ингредиенты: кило мякоти тыквы, целый лимон, 240-270 г сахара-песка, сахарная пудра по вкусу.

1. Тыква режется кубиками, лимон – тонкими ломтиками.
2. Подготовленные продукты слоями выкладываются в большую кастрюлю и пересыпаются песком.
3. Сначала овощ оставляется на пару часов, чтобы он пустил сок.
4. Далее масса отправляется на огонь. После закипания она варится 7-8 минут.
5. Сироп сливается, а тыквенные кусочки сушатся в духовке при 80 градусах 4-5 часов.

Watch this video on YouTube

Готовые цукаты посыпаются пудрой.

Рецепты из тыквы на каждый день

Вкуснейшие блюда из тыквы могут стать повседневными гостями стола.

Из этого овоща удастся сварить сытный суп или приготовить оригинальный салат для закуски.

Суп-пюре

Ингредиенты: полкило овощной мякоти без семян, пол-литра куриного бульона, щепоть порошка карри, поваренная соль, кусочек качественного сливочного масла, луковица.

1. Кубики лука жарятся на сливочном масле до румяности.
2. Далее к ним отправляются небольшие кусочки тыквы и карри. Масса жарится еще пару минут и перекладывается в кастрюлю.
3. В емкость выливается бульон и засыпается соль. По вкусу можно добавить еще немного воды.
4. Варится супчик 17-20 минут.

Watch this video on YouTube

Готовое блюдо пюрируется блендером.

Тыква, тушенная с овощами

Ингредиенты: полкило мякоти тыквы, луковица, болгарский сладкий перец, морковка, 2 помидора, небольшой кабачок, поваренная соль, 1 ст. ложка лимонного сока, чеснок по вкусу, щепоть сахара, любые приправы.

1. В сковородке сначала обжариваются на жире измельченный лук и морковка. Овощи сразу солятся и подслащиваются.
2. Через 6-7 минут в сковородку отправляются кубики тыквы и кабачка.
3. Далее в емкость добавляются брусочки перца и ломтики томатов.
4. Вместе овощи тушатся под крышкой до выпаривания жидкости и размягчения всех компонентов.

Watch this video on YouTube

В уже готовое кушанье добавляется сок лимона, измельченные чеснок и приправы.

Тыквенные кексики

Ингредиенты: 370 г свежей тыквы, 230 г высокосортной муки, куриное яичко, 80 мл рафинированного масла, полный стакан сахара-песка, щепоть молотой корицы и соли, 6 г пекарского порошка, 60 мл жирного молока.

1. Кусочки тыквы отвариваются до мягкости и пюрируются. К получившейся массе добавляется масло, молоко, яйцо. Вместе компоненты снова обрабатываются блендером.
2. Осталось засыпать в смесь все сухие компоненты.
3. После перемешивания тесто разливается по формочкам.

Watch this video on YouTube

Пекутся кексики 17-20 минут при очень высокой температуре в духовке.

Теплый салат из тыквы с беконом и рукколой

Ингредиенты: кило мякоти тыквы, 5 ст. ложек соевого соуса и столько же постного масла, пучок рукколы, горсть оливок без косточек, 2 ст. ложки жидкого меда и 4 ст. ложки белого винного уксуса, 3 красные луковицы, 130 г бекона.

1. Тыква нарезается кубиками и заливается маринадом из измельченного лука (1 шт. ), соевого соуса, меда и половины масла. В таком виде компоненты запекаются полчаса в очень жаркой духовке.
2. Полоски бекона обжариваются, пока не станут хрустящими.
3. Оставшийся лук режется тонкими полуколечками. Руккола рвется руками.
4. Все подготовленные ингредиенты выкладываются в салатник. Туда же отправляются половинки оливок.

Watch this video on YouTube

Заправляется закуска соусом из оставшегося масла, уксуса и соли.

Блюда из тыквы в мультиварке

Даже в «умной кастрюле» можно приготовить потрясающие угощения из обсуждаемого овоща. Лучшие рецепты блюд из тыквы в мультиварке представлены далее.

Тушеная тыква с сухофруктами

Ингредиенты: полкило мякоти тыквы, 60 г сливочного масла, мед по вкусу, смесь из изюма, кураги и чернослива.

1. Первым делом сухофрукты хорошо промываются водой и на 6-7 минут заливаются кипятком.
2. В чашу «умной кастрюли» (смазанную растопленным маслом), выкладываются кусочки очищенной тыквы.
3. Туда же отправляются подготовленные сухофрукты. Ингредиенты по вкусу поливаются медом. Можно использовать сахар вместо продукта пчеловодства.

Watch this video on YouTube

Готовится полезное лакомство 50-60 минут в программе тушения.

Перловая каша с тыквой в мультиварке

Ингредиенты: 160 г перловки, 420 г овощной мякоти, 380 мл фильтрованной воды, каменная соль по вкусу.

1. Промытая крупа в холодной воде оставляется на всю ночь.
2. Утром перловка перекладывается в чашу «умной кастрюли». Туда же отправляются и кубики тыквы.
3. Продукты солятся по вкусу и заливаются водой.

Watch this video on YouTube

Готовится каша в подходящей программе 35-45 минут.

Тушеные креветки в тыкве

Ингредиенты: полкило тыквы, 320 г мелких креветок, перчик чили, луковица, 1 см. корня имбиря, чеснок по вкусу, 1,5 мультиварочных стакана фильтрованной воды, поваренная соль, щепотка зиры и куркумы, немного постного масла.

1. Сначала на масле в подходящем режиме жарится измельченный чеснок, тертый имбирь и приправы. Через пару минут в ароматную массу выкладываются кубики тыквы, очищенные креветки и маленькие кусочки перчика.
2. Продукты заливаются водой, солятся.

Watch this video on YouTube

В режиме выпечки блюдо готовится 40-45 минут.

Изумительный тыквенный кекс

Ингредиенты: 2 полных ст. тертого овоща, 1,5 ст. высокосортной муки, 1 ст. сахара-песка, 3 куриных яичка, 2 ст. ложки качественного какао, 7 ст. ложек рафинированного масла, 11 г пекарского порошка, по щепоти ванилина и поваренной соли.

1. Миксером яйца с песком взбиваются до пышности.
2. Отдельно смешиваются оставшиеся сухие компоненты.
3. Во взбитую смесь вливается масло, и добавляются ингредиенты из второго шага.
4. В основу для теста добавляется тертая тыква. Все составляющие хорошо перемешиваются.
5. Масса выливается в чашу устройства.

Watch this video on YouTube

Готовится кекс около часа в режиме «Выпечка».

Готовим для детей

Очень много блюд из тыквы готовятся для детей. Малышам нравится этот сочный сладковатый овощ. Кроме того, тыква насыщает детский организм витаминами.

Тыквенный суп в горшочках

Ингредиенты: полкило овощной мякоти, 2 л фильтрованной воды, полкило курятины, луковка, морковка, соль, 3 картофелины.

1. Из курицы варится бульон.
2. Картошка режется брусочками и раскладывается по горшочкам.
3. Туда же отправляются кубики тыквы, ломтики морковки и лука.
4. Сверху выкладываются кусочки уже сваренного и снятого с костей мяса.

Watch this video on YouTube

Осталось залить гущу бульоном, посолить и отправить в духовку до мягкости всех овощей.

Тыква тушеная с яблоком и бананом

Ингредиенты: полкило овощной мякоти, спелый банан, 2 сладких яблочка, сахар-песок по вкусу, щепоть ванильного сахара, полстакана очищенной воды.

1. В глубокую металлическую кастрюлю с толстым дном и стенками поочередно складываются все подготовленные ингредиенты.
2. Сначала в емкость отправляются кубики тыквы без кожуры и семян, затем – кусочки яблок и кружочки бананов.
3. Последними добавляются оба вида сахара. От использования песка можно вовсе отказаться, так как все ингредиенты и без того сладкие.
4. Поверх компонентов выливается вода.

Watch this video on YouTube

На медленном огне под крышкой яство будет тушиться 20-25 минут.

Рисовая каша с тыквой

Ингредиенты: 370-390 г тыквенной мякоти, полный стакан белого круглого риса, 3-4 стакана жирного коровьего молока, щепоть поваренной соли, 3-4 столовые ложки сахарного песка, большой кусочек сливочного масла.

1. Овощ моется, чистится и нарезается крупными кусочками.
2. Далее тыква заливается холодной водой и варится до полного размягчения.
3. Лишняя жидкость с овоща сливается, после чего он превращается в пюре.
4. К измельченной тыкве выкладывается промытый рис, добавляется молоко и песок.
5. Варится около 25 минут при частом помешивании.

Watch this video on YouTube

Подается каша с растопленным сливочным маслом.

Тыква в пароварке для грудничка

Ингредиенты: спелая тыква.

1. Овощ тщательно моется, очищается от кожуры и семечек.
2. Тыква нарезается крупными кубиками и укладывается на решетку пароварки.
3. Готовится овощ 17-20 минут до размягчения.

Остается перебить тыкву блендером, а также развести ее небольшим количеством воды/молока/смеси.

Диетические блюда из тыквы

Сегодня известно огромное количество вкусных диетических блюд из тыквы. Они помогут похудеть и при этом не мучиться от голода и отсутствия разнообразия в рационе.

Тыквенный сок для похудения

Чтобы приготовить такой сок, достаточно будет взять свежий сочный и сладкий овощ, обработать его соковыжималкой. Получившийся напиток принимается по 1 стакану в сутки на протяжении 3 недель. По вкусу его можно разбавлять фильтрованной кипяченой водой.

Тыквенный сок выводит из организма лишнюю жидкость и токсины. Запрещено употреблять его людям, склонным к диареям и имеющим недуги поджелудочной железы.

Watch this video on YouTube

Диетические оладьи

Ингредиенты: 620 г тыквенной мякоти, 3 яблока, 2 куриных яичка, по щепотке соли и соды, 6 ст. ложек высокосортной муки.

1. Тыква измельчается при помощи самой мелкой терки. Тоже нужно проделать и с очищенными яблоками.
2. Компоненты заливаются стаканом воды и тушатся в сотейники 12-15 минут до мягкости. По вкусу на этом этапе можно добавить в смесь сахар.
3. Остается всыпать в тесто муку и использовать оставшиеся продукты.

Watch this video on YouTube

Готовая густая масса небольшими порциями выливается на разогретую сковородку. Лепешки нужно обжаривать по паре минут с каждой стороны.

Рецепт приготовления тыквенного крем-супа

Сложно представить себе осенний сезон без приготовления блюд из тыквы. Актриса Ольга Сумская приготовила королевский тыквенный суп из собственной книги рецептов.

Сезон вкусной и полезной тыквы в самом разгаре. Актриса Ольга Сумская пришла в студию дневного шоу «Твой день» и приготовила королевский тыквенный крем-суп.

Рецепт крем-супа из тыквы

Для того, чтобы приготовить тыквенный крем-суп необходимо взять следующие продукты:

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт польских грибов на зиму: маринование (пошаговый рецепт)

Как приготовить тыквенный крем-суп

Для того, чтобы приготовить королевский тыквенный крем-суп необходимо:

►Отварить куриное мясо.

►Измельчить лук, чеснок, морковь, картофель и тыкву.

 
Ольга Сумская советует отказаться от картофеля и готовить крем-суп без него. Мясо также можно не использовать.

►Нарезанную тыкву отварить в небольшом количестве воды.

►Поджарить лук, морковь и чеснок на сковороде.

►Обдать томаты кипятком, снять с них кожуру и нарезать на кусочки.

►Добавить нарезанные томаты к поджаренным луку, чесноку и моркови. Немного потушить.

►Смешать отваренную тыкву с поджаренными овощами и измельчить с помощью блендера.

►Отдельно, на сухой сковороде, поджарить тыквенные семечки и украсить ими готовое блюдо.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт соуса ткемали: как приготовить грузинский соус из слив (секретный ингредиент для невероятного вкуса)

Попробуйте также приготовить пикантный соус чатни из яблок по рецепту садового блогера Антонины Лесик:

Теги:

#рецепты
#сезонные овощи
#постные рецепты
#звездный рецепт

Твой день

Все видео

VIP с Натальей Мосейчук: интервью Владимира Зеленского – что осталось за кадром

Как выбрать клубнику без нитратов

Стася Ровинская, Вова Рабчун и Тоня Лесик посадили в столичном ботаническом саду рябину

ТОП-5 полезных блюд украинской кухни

«Левчик принимает все официальные делигации»: Андрей Садовый рассказал, как живет главный кот Львова

Как работает клубничная ферма самообслуживания и какой урожай в этом году — прямое включение

Как прекратить покупать лишнее – полезные лайфхаки для экономных

Мини Борис Джонсон: Ребенок родился с прической, как у премьера Британии

Мой путеводитель.

Курорты Приазовья – лучший зоопарк Украины и уникальные лечебные грязи

Арсен Мирзоян вживую исполнил песню на шоу Твой день

Новости по теме

Твой день

Ночной патруль: ведущий 1+1 Константин Грубич рассказал, кто чаще всего нарушает комендантский час в столице

4 августа

#ведущие 1+1

Твой день

Константин Грубич рассказал о 25-летней дружбе с Русланой Писанкой и поделился архивным фото

22 июля

#ведущие 1+1

Твой день

Ведущий «Сніданку з 1+1» и продюсер «Твій день» Егор Гордеев поделился своими детскими воспоминаниями о Руслане Писанке

21 июля

#звезды

Твой день

Ведущая Ирина Ванникова рассказала о последней мечте Русланы Пысанки

21 июля

#ведущие 1+1

Твой день

«Колоссальной солнечной энергии, которая заполоняет все вокруг, нам будет очень не хватать», – в «Сніданку з 1+1» поделились воспоминаниями о Руслане Писанке

20 июля

#звезды

Твой день

Ушла из жизни вслед за мамой: Руслана Пысанка была вынуждена бежать из разбомбленных Гореничей и прощаться с мамой по вайберу

19 июля

#ведущие 1+1

• Популярное
• Важное

• Гороскоп на 14 сентября для всех знаков зодиака: нужно действовать решительно
  

  13. 09.2022

  #гороскоп

• Дважды переселенка: 8-летняя девочка собирает деньги для ВСУ (история в сюжете ТСН)
  

  13.09.2022

  #война

• Эксклюзивно в ЖВЛ тренер «Голосу країни» Оля Полякова рассказала, как решилась отправить младшую дочь учиться в Британию
  

  13.09.2022

  #звезды

• Усыновление онлайн: как работает новая услуга на портале Дія
  

  13. 09.2022

  #война

• Какой сегодня праздник – 14 сентября: святого Симеона Столбника, Семенов день (что нельзя делать)
  

  14.09.2022

  #какой сегодня праздник

• Макс Барских кардинально изменяет вектор своего творчества в новом проекте Mick Sunday
  

  13.09.2022

  #звезды

• Главный музыкальный проект «Голос країни» вернется в эфир на телеканале ТЕТ и будет помогать ВСУ
  

  12. 09.2022

  #шоу

• Сміємось – отже не здаємось: «Ліга Сміху» повертається на екрани – відтепер на телеканалі ТЕТ
  

  30.08.2022

  #Шоу

• ТЕТ і 1+1 обʼєднують програмні сили — найкращі програми країни на ТЕТ
  

  03.08.2022

  #Шоу

• Одразу три проєкти 1+1 media претендують на перемогу в престижній премії Promax Europe Awards 2022
  

  03. 08.2022

  #Медиа

• Алан Бадоев показал первые кадры будущего документального фильма «Довга доба»
  

  21.07.2022

  #война

• Сериал «Моя улюблена Страшко» покажут на ТЕТ
  

  29.08.2022

  #сериал

Образ дня: голосування за найошатнішу вишиванку ведучих 1+1 (7 образів)

Новости

• Трендовый макияж на осень 2022: собираем косметичку по советам гримера
  

  14 сентября

  #красота

• Энергетический террор россии: к чему украинцам готовиться зимой (объясняет военный эксперт в интервью ТСН)
  

  14 сентября

  #война

• Какой сегодня праздник – 14 сентября: святого Симеона Столбника, Семенов день (что нельзя делать)
  

  14 сентября

  #какой сегодня праздник

• Дважды переселенка: 8-летняя девочка собирает деньги для ВСУ (история в сюжете ТСН)
  

  13 сентября

  #война

• Гороскоп на 14 сентября для всех знаков зодиака: нужно действовать решительно
  

  13 сентября

  #гороскоп

• Українська медіаспільнота просить Єврокомісію та менеджмент Euronews відреагувати на маніпуляції на тему війни в ефірі російськомовної версії телеканалу Euronews
  

  13 сентября

  #новости 1+1

• Макс Барских кардинально изменяет вектор своего творчества в новом проекте Mick Sunday
  

  13 сентября

  #звезды

• Эксклюзивно в ЖВЛ тренер «Голосу країни» Оля Полякова рассказала, как решилась отправить младшую дочь учиться в Британию
  

  13 сентября

  #звезды

• Усыновление онлайн: как работает новая услуга на портале Дія
  

  13 сентября

  #война

• Что будет с гривной до конца года: комментирует экономист Сергей Фурса в «Сніданку з 1+1»
  

  13 сентября

  #война

• Самая длинная магнитная буря сентября: когда пик и как подготовиться
  

  13 сентября

  #здоровье

• Какой сегодня праздник – 13 сентября: священномученика Киприана, Положение пояса Пресвятой Богородицы (что нельзя делать)
  

  13 сентября

  #какой сегодня праздник

• Телемарафон «Для дітей заради майбутнього»
  

  12 сентября

  #новости 1+1

• Футбол – найпопулярніший вид спорту для українців, але 87% шанувальників обирають саме безкоштовний перегляд матчів, більшість – через нестачу коштів – результати дослідження Gradus
  

  12 сентября

  #спорт

• Россияне пытались сорвать концерт Поляковой в Израиле
  

  12 сентября

  #звезды

• Гороскоп на 13 сентября для всех знаков зодиака: не доверяйте слухам
  

  12 сентября

  #гороскоп

• Дом для детей: Катерина Осадчая в свой день рождения в эфире «Сніданку з 1+1» объявила о благотворительном сборе
  

  12 сентября

  #ведущие 1+1

• «Голос країни» — это те таблетки от депрессии, в которых так нуждается народ», — ведущие Катерина Осадчая и Юрий Горбунов в эфире «Сніданку з 1+1» на ТЕТ о возвращении шоу
  

  12 сентября

  #ведущие 1+1

• Главный музыкальный проект «Голос країни» вернется в эфир на телеканале ТЕТ и будет помогать ВСУ
  

  12 сентября

  #шоу

• «Люблю тебя безгранично», — ведущий «Голосу країни» Юрий Горбунов поздравил с днем рождения свою жену Катерину Осадчую
  

  12 сентября

  #ведущие 1+1

Новини партнерів

• «Останнє передвоєнне повідомлення в телефоні прийшло від подруги: «Виспись гарненько!», – Валерія Ковалінська, кореспондентка ТСН
  

• «У легкій атлетиці російські та білоруські спортсмени були відсторонені і скажу чесно – ніхто за ними не сумує», – інтерв’ю з українською легкоатлеткою, призеркою Чемпіонату Європи Анною Рижиковою
  

• «російські спортсмени — амбасадори пропаганди війни та вбивств мирних українців», — скелетоніст Владислав Гераскевич, майстерспорту України міжнародного класу
  

• «Несмотря на то, мы должны делать то, что можем и умеем — отстаивать информационный фронт Украины», — Евгений Куксин, корреспондент департамента журналистских расследований
  

• День Независимости Украины: поздравление от ведущих 1+1
  

• До Дня Незалежності України ведучі 1+1 розповідають про те, як змінила їх війна та що сьогодні для них «незалежність»
  

Тыквенное печенье без выпечки и видео

Перейти к рецепту

Простое тыквенное печенье без выпечки — новое любимое осеннее печенье. Приготовьте партию печенья за 15 минут!

Нас пригласили на обед, и я отвечал за приготовление печенья. Конечно, у меня закончилось время, и мне нужно было что-то быстрое! Это печенье было идеальным и было съедено быстрее всего на вечеринке!

Хабс спросил, может ли он оставить парочку дома на потом. Он так любил их!

Пожалуйста, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ на FACEBOOK 

и PIN-кодом!

Самое замечательное в том, что большинство ингредиентов наверняка найдется в вашем шкафу. Я купил коробку тыквы, которая поступила в продажу, так что вы увидите много рецептов из тыквы , которые появятся в блоге!

Но я должен предупредить вас, вы не сможете перестать есть это вкусное печенье! Так что сделайте их для вечеринки!

Если вы ищете печенье к предстоящим праздникам, то это будет идеально!

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ 

Это печенье так легко приготовить, что дети тоже получат удовольствие от его приготовления!

 В среднюю кастрюлю добавьте тыквенное пюре, масло, арахисовое масло, молоко и сахар.

Добавьте овсяные хлопья, приправу для тыквенного пирога, корицу и соль в большую миску. Взбейте, чтобы объединить.

Вылейте тыквенную смесь в овсяные хлопья и хорошо перемешайте.

Хорошо перемешайте резиновым шпателем.

Полегче!!

Сформируйте печенье диаметром 2 дюйма и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дайте полностью остыть и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!

Лучшее в этом печенье — без выпечки!

Эти без выпечки просто кричат, падают!!

Они также невероятно вкусны каждый раз, когда вы их готовите!

Есть определенные рецепты печенья, которые я готовлю снова и снова, и рецепт тыквенного печенья без выпечки — один из них.

Получите рецепт для печати ниже и обязательно прикрепите это вкусное тыквенное печенье без выпечки к своей доске рецептов любимых десертов на Pinterest!

Другие рецепты тыквы, которые вам понравятся!

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #mooreorlesscooking, чтобы я могла видеть все замечательные рецепты, которые ВЫ готовите на этом сайте!

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
5 минут

Общее время:
15 минут

ЛУЧШЕЕ осеннее печенье без выпечки!

Ингредиенты

• 1/2 стакана тыквенного пюре
• 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
• 1/4 чашки гладкого арахисового масла
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• Щепотка соли

Инструкции

1. Застелите противень вощеной или пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. В кастрюлю среднего размера добавьте тыквенное пюре, сливочное масло, арахисовое масло, молоко и сахар.
3. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
4. Уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть 5 минут.
5. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Вмешайте ванильный экстракт.
6. Добавьте овсяные хлопья, приправу для тыквенного пирога, корицу и соль в большую миску. Взбейте, чтобы объединить.
7. Вылейте тыквенную смесь в овсяные хлопья и хорошо перемешайте.
8. Сформируйте печенье диаметром 2 дюйма и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
9. Дать полностью остыть и НАСЛАЖДАТЬСЯ!!

Примечания

При кипячении следите за тем, чтобы не переварить, это изменит вкус.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Противни для выпечки печенья Reynolds Kitchens

• Ложка для печенья

• деревянная кулинарная овальная ложка с длинной ручкой

• Вощеная бумага

• Чаши для смешивания

• USA Противень для выпечки с половинным листом, устойчивый к деформации противень с антипригарным покрытием,

Информация о пищевой ценности

Выход

18

Размер порции

1 печенье

Количество на порцию
Калорийность 96 Всего жиров 3 г Насыщенных жиров 2 г Холестерина 8 мг Натрия 4 мг Углеводов 14 г Волокна 1 г Сахара 7 г Белков 1 г

Нетти Мур — повар, пекарь, фотограф и дизайнер блога Moore or Less Cooking Food Blog. Нетти — повар-самоучка и пекарь. Она любит создавать простые рецепты, которые не требуют множества неизвестных ингредиентов. Пирог Нетти с черникой на сковороде был представлен в журнале Taste Of Home Magazine, а ее персиково-малиновый пирог получил награды! Она родилась и выросла в Южной Калифорнии, а теперь называет своим домом Новую Англию, где живет с мужем и двумя детьми. Следите за новостями Нетти в ее блоге Moore or Less Cooking или здесь: FACEBOOK | Твиттер | ГУГЛ+ | ПИНТЕРЕС | БЛОГЛОВИН |INSTAGRAM

Тыквенный пирог — Joyofbaking.com *Видео рецепт*

Рецепт тыквенного пирога (видео) — natashaskitchen.

com

Прыгание к рецепту

13 ноября 2020

• 4,98 Из 74 голосов

• 164 Комментарии

Эта классика 94 Dip . 505. 5. 5. 5. окончательный десерт благодарения. Посмотрите видеоурок и узнайте, как приготовить тыквенный пирог с маслянистой, слоеной корочкой и лучшей начинкой.

Мы любим рецепты приготовления тыквы, от нашего декадентского тыквенного чизкейка до тыквенного хлеба. Если вы любите тыквенные вкусы, обязательно попробуйте этот домашний тыквенный пирог. Посмотрите видеоурок и убедитесь, насколько это просто.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Лучший рецепт тыквенного пирога

Ни один магазинный пирог не сравнится с этим домашним тыквенным пирогом. Стоит приложить усилия, чтобы сделать его с нуля (особенно на День Благодарения), и этот эпический. Мы даже превратили этот рецепт в мини-пирожки с тыквой. Вот почему все в восторге от этого пирога:

• Лучшая корочка для пирога – мы используем нашу готовую корочку для пирога, чтобы сделать нежную и слоеную корочку. Предварительная выпечка полностью изменит окончательный вкус и текстуру корочки. Следуйте приведенным ниже советам для достижения успеха.
• Начинка – в нем много великолепного тыквенного вкуса благодаря рекомендуемым нами ингредиентам, которые действительно подчеркивают тыквенный вкус.
• Топпинг – мы добавили ром во взбитые сливки, который заставит всех гадать и сделает вкус захватывающим.

Тыквенный пирог Видеоруководство

Тыквенный пирог является одним из основных продуктов на праздничном столе, и мы искренне любим его всю осень и зиму. Это так утешительно. Обязательно попробуйте взбитые сливки — их так просто приготовить, и они наполняют каждый кусочек неповторимым вкусом.

Ингредиенты для тыквенного пирога

После тестирования десятков рецептов тыквенного пирога этот получился идеальной текстуры и вкуса. Ключом к получению правильной консистенции заварного крема являются дополнительные яичные желтки. Сохраните эти белки для следующего яичного омлета.

• Корочка для пирога – используйте 1 диск для пирога или половину нашего рецепта корки для пирога
• Яичный белок – чтобы смазать и запечатать внутреннюю часть корочки
• Тыквенное пюре – это может испортить ваш пирог. Смотрите нашу рекомендацию ниже.
• 3 яичных желтка плюс 1 целое яйцо – дополнительные желтки придают консистенцию заварного крема.
• Сахар – сочетание светло-коричневого и сахарного песка придает необходимую сладость 
• Простые специи – соль, приправа для тыквенного пирога и корица – все, что вам нужно. Они делают тыквенные ароматы действительно сияющими.
• Экстракт ванили – придает приятный аромат
• Сгущенное молоко – придает пирогу кремообразную шелковистую консистенцию.

Лучшее тыквенное пюре

Мы настоятельно рекомендуем 100% чистое тыквенное пюре торговой марки Libby. Есть веская причина, по которой все рекомендуют использовать Libby’s, и после нескольких тестов с использованием различных брендов и даже органических пюре Libby’s выигрывает:

• Лучшая текстура – очень густая и концентрированная
• Насыщенный цвет – насыщенный оранжевый оттенок придаст пирогу наилучший цвет после выпечки.
• Вкус тыквы – поскольку он очень концентрированный и хорошо дренированный, вкус тыквы действительно проявляется в вашем пироге.
• Универсальность — мы также используем его для рецептов тыквы, таких как тыквенный пирог, тыквенные кексы и тыквенные оладьи.

Инструменты, которые вам понадобятся

Для приготовления домашнего пирога не нужно никакого сложного оборудования. Это наши любимые инструменты для приготовления пирога.

• Форма для пирога – используйте стеклянную форму для пирога диаметром от 9 до 9 1/2 дюйма
• Скалка – мы любим французскую скалку
• Пергаментная бумага – чтобы сморщивать и использовать под грузики для пирога 09090 904 Утяжелители для пирогов — используйте керамические утяжелители для пирогов, от 1 1/2 до 2 фунтов сушеных бобов или белый рис, чтобы предварительно испечь корку для пирога.

Должен ли я предварительно выпекать корж?

Предварительное выпекание или «выпекание вслепую» корочки пирога очень важно для тыквенного пирога, потому что оно гарантирует, что оно останется хрустящим и не размокнет во время выпекания начинки. Процесс того стоит, и вам понравится корочка так же сильно, как и начинка. Получите все наши лучшие советы по выпечке корочки вслепую в нашем рецепте корочки для пирога.

Могу ли я повторно использовать утяжелители? Если вы используете бобы или рис, вы можете дать им остыть до комнатной температуры и использовать их повторно. Традиционные керамические гири для пирогов изначально требуют инвестиций, но могут служить годами и использоваться повторно бесчисленное количество раз.

Как приготовить тыквенный пирог

Приготовление тыквенного пирога проще и занимает меньше времени, чем вы думаете! Самое приятное то, что вы можете предварительно испечь корж за день или два и даже полностью испечь и охладить пирог за два дня.

1. Подготовьте корж – раскатайте охлажденное тесто для пирога в круг диаметром 12 дюймов, переложите в форму для пирога, защипните края и заморозьте 30 минут.
2. Тесто для выпечки вслепую – Выстелите замороженное тесто для пирога кругом мятой пергаментной бумаги и наполните его на 3/4 утяжелителями для пирога. Выпекать при температуре 425˚F в течение 17 минут, снять груз для пирога, наколоть вилкой, смазать яичным белком и выпекать еще 5 минут.
3. Приготовление начинки – Смешайте все ингредиенты для начинки, затем добавьте сгущенное молоко и взбивайте до получения однородной массы. Выпекать при температуре 350°F в течение 60 минут, затем остудить пирог до комнатной температуры.
4. Взбитые сливки – взбить 1 стакан густых сливок до образования мягких пиков, затем добавить сахар, ром и ваниль и взбить до образования средних/жестких пиков. Выложить на остывшие ломтики пирога.

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли использовать купленный в магазине корж?

Если единственное, что мешает вам приготовить тыквенный пирог, — это корочка, то обязательно используйте купленную в магазине корочку для глубокого пирога.

Нужно ли предварительно выпекать корж?

Мы протестировали продукты с предварительным выпеканием и без него, и корочка была значительно лучше (слоистее и хрустяще) после предварительного выпекания. Если вы решите не выпекать заранее, вам нужно выпекать при 425°F в течение 15 минут, затем уменьшить до 350°F и выпекать еще 45-50 минут.

Какая форма лучше всего подходит для тыквенного пирога?

Мы предпочитаем печь пироги, требующие предварительного выпекания в стеклянной посуде, потому что вы можете видеть, как выпекается корочка, но подойдет и керамическая форма для пирога.

Можно ли заморозить тыквенный пирог?

Когда пирог станет комнатной температуры, его можно обернуть несколькими слоями полиэтиленовой пленки и заморозить на срок до 1 месяца. Перед подачей разморозьте в холодильнике в течение 12 часов.

Как предотвратить трещины в тыквенном пироге

• Избегайте энергичного взбивания начинки. Продолжайте взбивать после добавления сгущенного молока, пока не исчезнут пузырьки.
• Не перепекать – Перепеченная середина с большей вероятностью высохнет и растрескается. Кроме того, выпечка при более низкой температуре (350°F) предотвращает слишком быстрый подъем пирога, а затем его опускание и растрескивание.
• Избегайте проверки готовности ножом – это приведет к большой трещине в том месте, где вы вставили нож. Вместо этого проверьте готовность, слегка встряхнув сковороду. Он должен быть установлен по краям с небольшим колебанием в центре.

Совет по подаче: , как и в случае с чизкейком, используйте влажное бумажное полотенце, чтобы протереть нож между надрезами, чтобы получились чистые ломтики.

Другие рецепты ко Дню Благодарения

Если вам нравится традиционное меню ко Дню Благодарения, вот наши лучшие рецепты для вашего праздничного застолья.

• Juicy Roast Turkey
• Turkey Gravy
• Soft Dinner Rolls
• Cranberry Sauce
• Creamy Mashed Potatoes
• Sweet Potato Casserole

Print

Classic Pumpkin Pie Recipe

4.98 from 74 votes

Prep Time: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Время охлаждения: 30 минут

Общее время: 2 часа

Домашний тыквенный пирог — один из самых знаковых десертов на День Благодарения. Узнайте наши секреты хрустящей корочки и лучшей начинки для тыквенного пирога!

Автор: Наташа Кравчук

Уровень мастерства:
Легкий/средний

Стоимость изготовления:
$6-$8

Ключевое слово:
Тыквенный десерт, рецепт тыквенного пирога, пирог на День Благодарения

Кухня:
Американский

Курс:
Десерт

Калорийность: 308

Количество порций: 10 персон

Тыквенный пирог:

• 1
  тесто для пирога (1 диск или половина нашего рецепта теста для пирога)
• 1
  яичный белок (для смазывания горячей корочки)
• 15
  унция
  тыквенное пюре, комнатной температуры (лучше всего подойдет бренд Libby’s)
• 1
  большие яйца, плюс 3 яичных желтка, комнатной температуры
• 1/2
  чашка
  светло-коричневый сахар, упакованный (перед добавлением разбить комки)
• 1/4
  чашка
  сахарный песок
• 1
  чайная ложка
  специи для тыквенного пирога
• 1/2
  чайная ложка
  корица
• 1/2
  чайная ложка
  соль
• 1
  чайная ложка
  экстракт ванили
• 12
  унция
  сгущенное молоко, комнатной температуры

Взбитые сливки

• 1
  чашка
  жирные взбитые сливки
• 3
  столовая ложка
  сахарный песок
• 1/2
  чайная ложка
  экстракт ванили
• 1/2
  столовая ложка
  золотой ром

Стандарт США – метрическая система

Приготовление корочки для пирога:

1. Раскатайте 1 охлажденный диск для пирога в круг диаметром 12 дюймов. Переложите в 9-дюймовую стеклянную форму для пирога.

2. Сложите лишнее тесто за коржом по краю, чтобы сформировать край для защипывания, а затем защипните край. Накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте на 30 минут или поставьте в холодильник на 1 час, что поможет коржу пропечься более равномерно, не скатываясь вниз.

Выпечка корочки вслепую:

1. Разогрейте духовку до 425˚F. Выстелите центр охлажденной корочки для пирога кольцом из скомканной пергаментной бумаги диаметром 9-10 дюймов и заполните примерно на 3/4 сухой фасолью или утяжелителями для пирога. Выпекайте 17 минут или пока края не станут золотистыми.

2. Снимите утяжелители для пирога, проткните дно коржа вилкой, смажьте внутреннюю часть коржа яичным белком и снова поставьте в духовку без утяжелителей на 5 минут или пока центр не станет сухим. Пока он еще горячий, смажьте внутреннюю часть яичным белком, который создает барьер, чтобы начинка не впиталась в корку. Полностью остудить до комнатной температуры, прежде чем добавлять начинку.

Приготовление начинки для тыквенного пирога и выпечка:

1. В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйцо и желтки, коричневый и сахарный песок, ванильный экстракт, соль, тыквенные специи и корицу, пока они хорошо не смешаются.

2. Добавьте сгущенное молоко и взбивайте до тех пор, пока из теста не исчезнут все пузырьки. Несколько раз постучите чашей по столу, чтобы выбить лишние пузырьки. Вылить в заранее испеченный и остывший корж.

3. Уменьшите температуру духовки до 350˚F и выпекайте 55-60 минут, пока пирог почти не застынет. Он должен быть полностью закреплен по краям, а центр должен быть слегка свободным. Он должен быть слегка шатким, как чизкейк.

4. Полностью остудить на решетке до комнатной температуры (3 часа), затем подавать или поставить в холодильник, если не подают в тот же день.

Приготовление взбитых сливок с ромом:

1. В миске с насадкой-венчиком взбивайте на средней скорости с насадкой-венчиком или миксерами для яиц в течение 1 минуты до образования мягких пиков.

2. Добавьте 3 ст.л. сахара, 1/2 ст.л. рома и 1/2 ванили и взбивайте на средне-высокой скорости до образования средних пиков.

Пищевая ценность

Рецепт классического тыквенного пирога

Количество на порцию

Калории 308
Калории от FAT 144

% Ежедневная стоимость*

FAT 16G 25%

Насыщенный жир 9G 56%

Холестерин 59 мг 20%

0005

Натрий 248 мг 11%

Калия 251 мг 7%

Углевоиспа Белок 5G 10%

Витамин А 7073IU 141%

Витамин C 3 мг 4%

444 Кальций 133 мг 13%

0002 Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Раскрытие информации о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Читать дальше посты от Наташи

Простое тыквенное пюре с нуля

Как приготовить тыквенное пюре в домашних условиях с нуля , чтобы использовать его в ваших любимых тыквенных рецептах. Переходите к простому рецепту тыквенного пюре

Рецепт требует только двух ингредиентов, включая соль, которая технически необязательна! Вы ожидаете от 45 до 60 минут обжарки, но это на самом деле не так уж и плохо, особенно если учесть, что в вашем доме пахнет потрясающе. Тыквенное пюре тоже можно приготовить заранее . Он хранится неделю в холодильнике и месяцы в морозилке. (Некоторые считают, что текстура меняется со временем при замораживании, но у нас пока не было с этим проблем. Тем не менее, я буду держать вас в курсе.)

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить классический тыквенный пирог с нуля. Это наш любимый способ приготовления тыквенного пирога. Это тоже легко!

Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Вы хотите использовать маленькие тыквы для запекания при приготовлении тыквенного пюре. Ищите знаки с надписью «сахарная тыква» или «пирожная тыква». Они просто вкуснее, чем что-либо большее (особенно ваши сорта Джек-О-Лантерн. Оставьте их для украшения).

Если вы находитесь на фермерском рынке, спросите фермера, какую тыкву купить. Они лучше знают.

Как только тыква окажется дома, хорошенько промойте тыкву и разрежьте ее пополам. Это довольно просто, особенно если вы используете мелкие сорта.

Если тыква не сидит устойчиво, отрежьте немного от дна, чтобы она держалась. Затем воткните тяжелый нож в верхнюю часть возле стебля и протолкните вниз.

Держите пальцы подальше. Я обнаружил, что кухонное полотенце помогает удержать тыкву от перемещения вокруг меня.

Поверните тыкву и снова сделайте надрез от стебля до основания. Покачивайте ножом через дно, чтобы срезать все, кроме стебля. Не пытайтесь прорезать стебель, это слишком жестко .

Наконец, разделите две половинки . Когда вы это сделаете, верхушка тыквы должна сломаться прямо под стеблем, и стебель можно будет оторвать. Кстати, мы используем этот метод нарезки тыквы-спагетти и поделились видео, показывающим, как мы это делаем.

Вот и все. Выскоблите тыквенные семечки и любую волокнистую мякоть, затем слегка посолите.

Не выбрасывайте семена, вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек

Положите половинки срезом вниз на противень и запекайте, пока мякоть не станет мягкой и не будет отделяться от кожицы.

Когда тыква поджарится, положите ее размягченную мякоть в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Легкий!

Этот рецепт не только для тыквы. Подумайте о замене другими зимними кабачками , такими как орех или желудь. Время обжаривания, возможно, придется немного скорректировать, но метод остается прежним. Просто запекайте до тех пор, пока тыкву можно будет легко проткнуть ножом в нескольких местах.

Используйте это домашнее тыквенное пюре для приготовления блюд, таких как Easy Pumpkin Mac and Cheese , Домашние тыквенные оладьи , ваш собственный Pumpkin Spice Latte From Scratch  и Pumpkin Pie.

Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, ознакомьтесь с нашими Безотказный домашний майонез , Кетчуп с нуля и Домашний хумус , о которых так много отзывов, что мы не успеваем их отслеживать.

Наконец, держите под рукой этот рецепт домашней приправы для тыквенного пирога, чтобы вы могли приготовить все свои любимые рецепты из тыквы.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фото  #inspiredtaste  в Instagram. Удачной готовки!

48 Комментарии / 16 Обзоры

Легкое тыквенное пюре с царапины

• Prep 10mins
• Cook 50mins
• Total 1HR

9094 9094

9094 9094. Это просто, невероятно пахнет и идеально подходит для ваших любимых рецептов тыквы. Ищите тыквы для запекания, которые часто помечаются как «сахарные тыквы» или «тыквы для пирога». Существует большое разнообразие, поэтому, если вы покупаете непосредственно у фермеров на фермерских рынках, спросите их, какая тыква лучше всего подходит для ваших нужд. Этот метод работает с большинством зимних кабачков — например, с мускатным орехом, желудями или интересными сортами, такими как медовый орех.

Приготовление от 5 до 6 чашек тыквенного пюре

Вам понадобится

1 маленькая тыква для запекания, от 4 до 6 фунтов

Мелкая морская соль, по желанию противень с пергаментной бумагой.

Промойте и высушите тыкву. Разрежьте тыкву от стебля до конца, но не пытайтесь разрезать стебель (это слишком жестко). Когда вы разрежете тыкву, просто разделите каждую половинку. Мы делаем это в двух частях. Разрежьте одну сторону от стебля до нижней части тыквы. Уберите нож, поверните тыкву на противоположную сторону и сделайте то же самое. Когда обе половинки тыквы будут надрезаны, положите нож и разделите половинки. Они должны разделиться на стебле.

Выскоблите семена и большую часть волокнистых кусочков. Слегка посыпьте внутреннюю часть половинок тыквы солью, затем положите срезом вниз на противень. Запекайте до тех пор, пока тыкву можно будет легко проткнуть ножом в нескольких местах, а мякоть не начнет отделяться от кожицы, от 45 до 60 минут.

Охладите, пока вы не сможете безопасно обращаться с половинками, затем переложите мякоть в кухонный комбайн — в зависимости от размера тыквы вам может понадобиться сделать это двумя партиями. Процесс до очень гладкой, от 3 до 5 минут.

Советы Адама и Джоанны

• Приготовление: храните домашнее тыквенное пюре в пищевой упаковке в холодильнике до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.
• Прежде чем разрезать пополам, если тыква не сидит устойчиво, отрежьте немного от дна, чтобы она держалась.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Размер порции 1 чашка / Калории 49 / Белки 2 г / Углеводы 12 г / Пищевые волокна 3 г / Всего сахаров 2 г / Всего жиров 0 г / Насыщенных жиров 0 г / Холестерина 0 мг

АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

Предыдущий пост: Easy Pumpkin Mac and Cheese
Следующее сообщение: Безупречный домашний тыквенный пирог

Как приготовить тыквенное пюре в домашних условиях

3 октября 2012 г. (обновлено 23 августа 2022 г.)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Узнайте, как приготовить домашнее тыквенное пюре с нуля. Это легко сделать и идеально подходит для ваших любимых рецептов здоровой тыквы. Посмотрите, как запечь тыкву, как сделать из тыквы пюре, как хранить тыквенное пюре и как долго оно хранится в вашем холодильнике.

Фото: Гамзова Ольга

Учимся делать пюре из тыквы,   очень легко (и весело!) делать, и это легкая, свежая альтернатива консервированной тыкве, которую вы покупаете в продуктовом магазине.

Как и все домашние продукты, тыквенное пюре , приготовленное с нуля , легче и вкуснее, чем купленное в магазине. Плюс. вам должны понравиться рецепты тыквенного пюре, такие как тыквенная овсянка, тыквенный латте со специями, смузи из тыквенного пирога и / или энергетические укусы из тыквенных чипсов.

Работа с тыквой ничем не отличается от работы с большинством других зимних видов тыквы, , поэтому, если вы когда-либо готовили тыкву-спагетти или тыкву с мускатным орехом, работа со свежей тыквой покажется вам очень знакомой.

Только не забудьте взять сахарную тыкву (это маленькие круглые), а не большую толстую тыкву-фонарь из тыквы. Большие очень водянистые, и из них не получится отличное пюре.

Что такое тыквенное пюре?

Тыквенное пюре представляет собой мясо тыквы, приготовленное до размягчения, а затем смешанное или измельченное в кухонном комбайне до получения однородной мякоти.

Я предпочитаю жарить тыкву, но ее также можно запекать, тушить, готовить на пару или варить. Весь процесс очень прост, занимает меньше часа и может быть использован для приготовления овсяных хлопьев, кексов, смузи, супов, энергетических шариков и многого другого.

Консервированная тыква — это то же самое, что тыквенное пюре?

Да. Консервированная тыква — это то, что нужно; вареная, протертая тыква.   Так что, если у вас нет времени делать тыквенное пюре самостоятельно, вы можете использовать купленное в магазине.

Когда вы покупаете консервированную тыкву в продуктовом магазине , единственным ингредиентом, который должен быть указан в списке ингредиентов, является тыква .

Будьте осторожны, чтобы случайно не купить начинку для тыквенного пирога (часто они лежат рядом на полке). Начинка для тыквенного пирога приправлена ​​такими специями, как корица, гвоздика, душистый перец и имбирь, а также добавлен сахар.

Как приготовить пюре из тыквы

• Разогрейте духовку до 400ºF.

• Тыкву обрезать и разрезать вдоль пополам.

• Удалите все семена и волокнистые мембраны тыквы

• Положите тыкву кожей вверх на противень с бортиками.

• Жарьте в течение 35-40 минут или до тех пор, пока вилка не станет мягкой.

• Охладить, снять кожицу и переложить тыкву в кухонный комбайн.

• Смешивайте , пока не получите приятное кремообразное тыквенное пюре.

Распечатать Рецепт

5 из 19 голосов

Домашнее тыквенное пюре

Домашнее тыквенное пюре легко приготовить, и оно идеально подходит для ваших любимых блюд из тыквы. Узнайте, как жарить тыкву, как делать из тыквы пюре, как хранить тыквенное пюре и как долго оно может храниться в холодильнике.

Курс: ДИЕТА, практические рекомендации, ОСНОВЫ КУХНИ

Кухня: американская, безмолочная, безглютеновая, с низким содержанием углеводов + кето, без орехов, палео, веганская, вегетарианская, Whole30

Автор: Dani Spies

Время приготовления15 мин

Время приготовления. 400

Порция: 1 г | Калорийность: 354 ккал | Углеводы: 88 г | Белок: 14 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 14 мг | Калий: 4624 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 38 г | Витамин А: 115777 МЕ | Витамин С: 122 мг | Кальций: 286 мг | Железо: 11 мг

Без молочных продуктов, без глютена, с практическими рекомендациями, с низким содержанием углеводов + кето, без орехов, палео, рецепты, веганские, вегетарианские, видео, цельные 30

; еженедельное кулинарное шоу на YouTube и блог о здоровом питании, посвященный настоящей, цельной пище! Она придерживается целостного подхода к здоровью и благополучию, и ее любят за доступный и приземленный стиль как на кухне, так и вне ее.

Узнать большеРаботайте со мной

Взаимодействие с читателем

Ням! Я люблю этот рецепт.

Как приготовить тыкву в микроволновке

Мы официально перешли от летнего тепла к свежему осеннему прохладному воздуху. Это мое любимое время года, когда я могу найти что угодно в тыквенной специи, прогуляться на природе, чтобы найти деревья в оттенках желтого и красного, и пройтись между киосками на фермерских рынках, чтобы найти множество красочных зимних тыкв.

Среди зимних кабачков есть тыква, хотя она известна тем, что из нее делают фонарики из тыквы, тыквы очень вкусны и питательны! Выбирая тыкву для приготовления, обратите внимание на маленькую сахарную тыкву, также известную как тыква для пирога, а не на полевую тыкву. Сахарные тыквы, как правило, меньше по размеру и имеют темно-оранжевую кожуру. При приготовлении они гладкие и менее волокнистые, чем большие полевые тыквы. Однако полевая тыква тоже съедобна. Если вы не можете найти тыквы, выберите кабачковую тыкву или любой другой сорт зимней тыквы.

Разница между использованием консервированного тыквенного пюре и домашнего тыквенного пюре заключается в том, что вы получаете максимальную отдачу от потраченных долларов и создаете меньше отходов. Какая победа!

Тыква — это продукт, богатый питательными веществами для пожилых людей

Ярко-оранжевый цвет должен быть явным признаком того, что тыква содержит антиоксидант под названием бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Преимущества витамина А включают поддержку здоровья глаз и иммунитета.

Антиоксиданты необходимы в нашем рационе, потому что они нейтрализуют вредное воздействие окисления, которое происходит как естественный процесс. Таким образом, включив фрукты и овощи с высоким содержанием антиоксидантов, вы можете уменьшить вредное воздействие окислительного стресса и свободных радикалов на ткани и органы, которые ускоряют старение.

Приготовление тыквы в микроволновой печи Целую тыкву в микроволновке намного проще, чем пытаться нарезать ее сырой. Итак, сегодня я покажу вам шаг за шагом, как приготовить тыквенный пирог в микроволновой печи и сделать тыквенное пюре, которое вы можете использовать в любом рецепте или даже наслаждаться им, добавив немного масла, коричневого сахара и корицы.

Что вам понадобится

Тыква (предпочтительно для тыквенного пирога с тыквой)

Миска для микроволновой печи

Острый нож

Ложка

Шаг 1

Во-первых, нужно тщательно вымыть тыкву и высушить. Проделайте в нем проколы острым ножом, как если бы готовили тыкву целиком в микроволновке. Этот процесс позволяет пару выходить и предотвращает его взрыв.

Шаг 2

Затем вы готовите в микроволновой печи на высокой мощности в течение примерно 5 минут на каждый фунт тыквы, таким образом, на приготовление 2-фунтовой тыквы уйдет около 10 минут (это зависит от напряжения вашей микроволновой печи). Вы должны быть в состоянии проткнуть его ножом и легко пройти через кожу и плоть. Если нет, готовьте еще минуту или две.

Шаг 3

После приготовления тыквы до мягкости дайте ей немного остыть, чтобы с ней было легче обращаться. Затем вы срезаете верхушку, разрезаете ее пополам, выкапываете семена и откладываете их в сторону. Далее можно снять кожицу. Это должно быть очень легко сделать руками, когда тыква остынет на ощупь.

Шаг 4

Чтобы сделать из этой вареной тыквы пюре, вы помещаете вареную тыкву в блендер или кухонный комбайн и измельчаете до получения однородной массы. Вы или пюре с кондитерским блендером, если предпочитаете. Пюре готово к употреблению как есть, но если вам нужно, чтобы оно было более густым для некоторых рецептов, некоторые повара посоветуют вам положить его на марлю и отжать лишнюю жидкость или поставить на сито, расположенное над миской, для стекания. несколько часов. Тем не менее, я обнаружил, что в большинстве рецептов он прекрасно работает без необходимости сливать жидкость. Вы также можете заморозить это пюре на срок до 6 месяцев, чтобы использовать его позже. Я предпочитаю замораживать его по одной чашке на пакет, чтобы он был заранее отмерен для моих рецептов.

Домашнее тыквенное пюре видео

Пошаговое приготовление домашнего тыквенного пюре вы можете посмотреть ниже.

Рецепты десертов из тыквенного пюре

Нам нравится это исполнение тыквенного хлеба от Бонни Тауб Дикс. Он содержит цельные пищевые ингредиенты, отличный источник белка и подслащен одним из моих любимых кусочков темного шоколада.

 

 

 

 

 

 

 

 

Кто сказал, что на завтрак нельзя есть торт? Если вы готовы к взрыву вкуса во рту, то вам понравится этот кофейный торт с тыквенным сливочным сыром от Mostly Balanced.

Если тыквенный пирог не может получить симпатичность! Это мини-пирожки с тыквой, которые не требуют приготовления.