Картошка в духовке рецепт

Автор: Анюта (Хорошие рецепты)

Иногда самые простые и незатейливые блюда оказываются вкусными и полезными. Рецептов блюд из картофеля существует великое множество, но сегодня хотелось бы выделить один рецепт, который является палочкой-выручалочкой в нашей семье – картошка запеченная в духовке. Конечно, вы можете добавить в данное блюдо и мясо, грибы, овощи, но тогда процесс приготовления увеличится и уже это блюдо нельзя будет назвать блюдом на скорую руку. Так что будем готовить красивую румяную картошку в духовке с ароматным маслом. Данный картофель также можно назвать: картофель по-деревенски, но вне зависимости от того, как вы назовете это блюдо из картофеля, оно было, есть и будет вкусным и сытным.

Румяная картошка в духовке

Для того чтобы приготовить вкусную картошку в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Картофель – 0,5 кг,
• Растительное масло (рафинированное) – 50 мл,
• Чеснок 4 – 5 зубчиков,
• Соль по вкусу,
• Черный и красный молотый перец по 1 щепотке,
• Универсальная приправа для картофеля – ½ ч. ложки,
• Соевый соус – 1 ст. ложка,
• Паприка молотая по вкусу,
• Вода для варки картофеля.

Процесс приготовления:

Для начала нужно отобрать небольшой картофель, хотя можно выбрать и крупный, но тогда для быстроты приготовления нужно будет разрезать его на несколько частей. Выбранный картофель нужно очистить, промыть, по надобности порезать на несколько частей.

Затем перекладываем промытый картофель в кастрюлю и заливаем кипятком, добавляем соль и варим еще минут 10 после закипания.
Сливаем воду с отварного картофеля и раскладываем его в глубокий противень.

Теперь приготовим ароматное масло со специями и чесноком. Для этого в небольшую чашечку наливаем растительное масло, желательно брать рафинированное масло, хотя любителям ароматного масла (нерафинированного) можно не изменять своим привычкам и использовать любимый сорт. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку и добавляем в масло. Туда же добавляем немного соли, но помните, что мы уже солили воду, в которой варили картофель. Добавляем молотый перец, я выбрала красный и черный перец, а еще насыпала немного универсальной приправы для картофеля и добавила чуток молотой паприки для цвета и аромата. Не забываем добавить немного соевого соуса, он мне нравится, так как придает необычный вкус картофелю.

Теперь нужно тщательно перемешать масло и полить им картофель, который уже уложили в глубокий противень. Аккуратно встряхиваем противень, чтобы масло обволокло весь картофель и пропитало своим ароматом специй и чеснока.
Осталось отправить противень с полу готовой картошкой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 – 20 минут. За это время ваш картофель станет золотистым.

Также хотелось сказать, что я иногда переворачиваю картофель, для того чтобы он пропекся равномерно и приобрел ровный «загар».
Подавала я вкусную и ароматную запеченную картошку с маринованными грибами и овощами, хотя и с жареным мясом такой картофель будет сочетаться идеально.

Автор рецепта и фото — Славяна.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Рецепт картошки в мундире в духовке — >>

Блюдо из картофеля: рецепты в духовке

Содержание

1. Блюдо из картофеля: печеный с креветками
2. Картофель в духовке по-шведски
3. Картофельная бабка с колбасками и курицей
4. Блюдо — картофельное суфле с сыром

Расскажем какое блюдо из картофеля приготовить. Огромную популярность картофеля совсем не сложно объяснить. В отличие от всех остальных овощей картофель является самым неприхотливым в выращивании и хранении, кроме того блюда из этого овоща очень вкусные, питательные и простые в приготовлении. Сегодня наш сайт elleonora.ru специально для своих читательниц собрал и подготовил подборку рецептов блюд из картофеля в духовке.

Блюдо из картофеля: печеный с креветками

Состав блюда:

— 6 штук картофеля,
— 270 грамм сливок,
— 4 ложки масла сливочного,
— 2 зубчика чеснока,
— 12 штук креветок,

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов, весь картофель тщательно промойте от грязи и проколите в нескольких местах при помощи вилки. Запекайте картофель в духовке в течение сорока минут. В отдельной посуде смешайте сливки с предварительно измельченным чесноком, добавьте белый перец и соль. Сливкам дайте настояться в течение 18 минут.

После чего можно немного увеличить температуру в духовке. Подождите, пока картофель остынет, и разрежьте каждый клубень на две части. После чего при помощи ложки аккуратно уберите из него всю мякоть, оставляя только тоненькую стенку вокруг кожицы. Приготовьте пюре, из мякоти картофеля тщательно размяв его ложкой или вилкой, смешайте со сливками и двумя ложками масла оливкового.

Смажьте маслом сливочным все половинки картофеля. Все картофельные половинки выложите на противень. Готовьте блюдо из картофеля в духовке в течение трех минут. После чего картофель необходимо наполнить половиной порции пюре и продолжайте запекать еще в течение десяти минут.

Нагрейте сливки в кастрюле и смешайте его с измельченным чесноком. Каждую креветку разрежьте на две части и положите их в кипящие сливки. Когда креветки начнут закручиваться, достаньте их при помощи шумовки. Сливки уберите с плиты и через несколько минут снова положите туда креветки.

Выложите на блюдо по две половинки картофеля с начинкой. Возьмите креветки и аккуратно вставьте их в картофель, сверху полейте сливками и можете подавать своим гостям.

Картофель в духовке по-шведски

Состав блюда:

— 14 длинных картофелин,
— 2 ложки масла сливочного,
— Лавровый лист,
— 2 ложки масла растительного,
— 6 долек чеснока,

Приготовление:

Тщательно помойте картофель с использованием щетки и просушите на полотенце. На каждом клубне картофеля сделайте много тонких поперечных разрезов, но старайтесь не доходить ножом до самого конца. Разогрейте для блюда из картофеля масло сливочное вместе с маслом оливковым, добавьте измельченный чеснок, немного соли.

После чего снимите сковороду с маслом с огня, добавьте картофель и тщательно перемешайте, чтобы картофель пропитался маслом. Форму также смажьте маслом, после чего выложите картофель и в каждый клубень вставьте по одному лавровому листу. Запекайте картофель в духовке не больше 30 минут и сразу же подавайте к столу.

Картофельная бабка с колбасками и курицей

Состав блюда:

— 4 штуки куриных бедра без костей,
— 180 грамм свиного сала,
— 1,5 килограмма картофеля,
— 430 грамм сырых куриных колбасок,
— Щепотка тмина,
— Сметана домашняя,

Приготовление:

Немного подморозьте куриные колбаски, и куриное мясо в течение 30 минут перед приготовлением, чтобы вам было их легче разрезать. Колбаски порежьте кружочками и кусочками такого же размера порежьте куриное мясо.

Порежьте мелким кубиком сало, очистите лук от кожицы и порежьте достаточно мелко. На сковороду выложите сало и поставьте на огонь, чтобы вытопить немного жира. Когда сало для блюда из картофеля станет золотистым, слейте весь жир и сохраняйте его в отдельной емкости.

К салу выложите курицу и обжарьте до получения золотистого цвета. Затем добавьте колбаски, немного тмина и порезанный лук, обжаривайте в течение пяти минут. Картофель очистите от кожицы и натрите на терке, смешайте с вытопленным салом, добавьте перец и соль.

Разогрейте сковороду в духовке и вылейте в нее половину порции подготовленной картофельной массы, сверху выложите лук и мясо, затем покройте всей оставшейся картофельной массой. Выпекайте до готовности в духовке. К столу подавайте с домашней сметаной.

Блюдо — картофельное суфле с сыром

Состав блюда:

— 3 яйца,
— 1 ложка муки,
— 100 грамм тертого пармезана,
— 650 грамм картофеля,
— 15 грамм масла сливочного,
— 300 миллиграмм молока,
— 1 ложка горчицы зернистой,

Приготовление:

Очистите картофель, порежьте его кусочками любого размера и залейте сверху водой, доведите ее до кипения. Картофель варите на плите, прикрыв крышкой до мягкости, после чего всю воду необходимо тщательно слить. После чего емкость с картофелем поставьте на самый минимальный огонь на несколько минут, чтобы картофель немного обсох от воды. Вареный картофель измельчите в пюре, добавьте соль и немного перца.

Теперь необходимо приготовить соус бешамель. В сотейнике растопите масло сливочное, добавьте муку и продолжайте обжаривать в течение одной минуты. Медленно влейте молоко и продолжайте готовить все время помешивая ложкой, готовьте до того момента, пока соус не начнет густеть. После чего необходимо добавить половину порции тертого сыра, добавьте перец и соль по своему вкусу.

Желтки отделите от белков. Картофельное пюре тщательно перемешайте с подготовленным соусом, горчицей и желтками. В отдельной емкости взбейте белки до образования пены, после очень аккуратно смешайте со всей остальной смесью. Готовую массу переложите в огнеупорные формы, верх картофеля посыпьте сыром. Запекайте блюдо из картофеля в духовке до полной готовности.

Лучший рецепт запеченного картофеля {Пушистый с хрустящей корочкой}

См. мое руководство по использованию скороварки.

Как приготовить идеальный Печеный картофель в духовке. Этот простой метод позволяет приготовить лучший запеченный картофель с пушистой сердцевиной и самой вкусной хрустящей кожурой!

Не знаю, как вы, а я не могу устоять перед идеальным запеченным картофелем. Вы знаете такие — идеально мягкие и пушистые внутри, с восхитительной хрустящей картофельной кожурой, которую невозможно не есть. С этим рецептом запеченного картофеля вам больше не нужно идти в свой любимый стейк-хаус, чтобы насладиться лучшим запеченным картофелем. Вы сможете сделать их сами, не выходя из собственного дома, и при этом не потребуется никаких суетливых или трудоемких шагов.

Эта простая, полезная и недорогая удобная еда также чрезвычайно универсальна. Независимо от того, подаете ли вы их в качестве гарнира или добавляете начинки и готовите блюдо, этот запеченный в духовке картофель всегда удовлетворит вас. Вы можете использовать простые начинки с маслом, солью и перцем или добавить больше вариантов (чесночное масло или брокколи и сыр всегда пользуются успехом в моем доме). Каждый может украсить свою картошку так, как ему нравится, так что это отличная идея для ужина, который понравится всем!

Если у вас есть фритюрница или фритюрница, вам также могут понравиться мои рецепты запеченного картофеля во фритюрнице и запеченного картофеля быстрого приготовления. Обязательно попробуйте мой простой рецепт запеченного сладкого картофеля!

Ингредиенты для рецепта запеченного картофеля

Вам понадобится всего 3 простых ингредиента, чтобы приготовить этот рецепт запеченного картофеля!

• Картофель красновато-коричневый: Картофель красновато-коричневый лучше всего подходит для запекания. Их кожица хорошо хрустит, а внутренности становятся мягкими и пушистыми. Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить только одну запеченную картофелину или до дюжины или более, если вы кормите толпу.
• Оливковое масло: Натирание кожуры оливковым маслом добавляет аромат и помогает кожуре картофеля стать хрустящей в духовке.
• Соль: Щедрая щепотка соли делает кожуру картофеля исключительно вкусной. Я рекомендую использовать морскую соль в хлопьях или крупную кошерную соль.

Как запечь картошку

Вот мой любимый способ приготовления печеной картошки в духовке. Вы найдете полный рецепт для печати в карточке рецепта ниже.

1. Сначала разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Почистите картофель. Хорошо промойте картофель под проточной водой, почистив его щеткой для овощей, чтобы избавиться от грязи. Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы хорошо обсушить картофель, а затем положите его на противень, застеленный пергаментом.
3. Картофель тыкать. Несколько раз проткните каждую картофелину вилкой. Это позволяет пару выходить во время приготовления картофеля. Мы не хотим рисковать тем, что картошка взорвется в духовке!
4. Натрите кожуру картофеля оливковым маслом.
5. Посыпьте картофель солью со всех сторон.
6. Запечь картофель. Сколько запекать картошку? Я обнаружил, что они всегда занимают больше времени, чем я думаю. В зависимости от размера картофеля запекание в духовке может занять от 40 до 70 минут. В моем продуктовом магазине обычно есть крупный картофель, и его приготовление обычно занимает 60-70 минут.

Советы по приготовлению запеченного картофеля

• Не заворачивайте их в фольгу. Если вы хотите запечь картофель с хрустящей кожурой, запекайте его без упаковки. Заворачивание картофеля в фольгу делает кожуру мягкой, так как фольга задерживает пар внутри.
• Будьте щедры на соль. № Используйте крупную соль, например морскую соль в хлопьях или крупную кошерную соль, и щедро посыпьте ею картофель перед запеканием. Шкурки будут иметь самый вкусный вкус и текстуру!
• Планируйте, что это займет некоторое время. Печеный картофель, особенно крупный, готовится долго. Запланируйте по крайней мере час для среднего и крупного картофеля. Если их приготовить на несколько минут раньше, они останутся горячими до тех пор, пока вы их не разрежете.
• Разделите их, как профессионал. Сделайте продольный надрез в верхней части картофеля. Затем осторожно нажмите на два конца, чтобы открыть картофель, чтобы он был готов для вашей любимой запеченной картофельной начинки.

Рекомендации по подаче

Печеный картофель — это легкий гарнир, а также может быть основным блюдом на обед или ужин. Это классическая закуска к стейку на гриле или стейку во фритюрнице, и мы также любим их с запеченными свиными отбивными и запеченным лососем. Чтобы приготовить печеный картофель с начинкой, добавьте свои любимые начинки для печеного картофеля:

• Classic: Добавьте запеченный бекон или бекон во фритюре, сметану или обычный греческий йогурт, тертый сыр чеддер и зеленый лук или зеленый лук.
• Чили: Посыпьте их чили быстрого приготовления или чили из индейки и сыром.
• Сыр с брокколи: Приготовьте жареную брокколи или приготовленную на пару брокколи и посыпьте тертым сыром чеддер.
• Мексика: Черная фасоль и/или говяжий фарш, тако, кукуруза, сальса, гуакамоле и сметана.
• Барбекю: Картофель с тушеной свининой быстрого приготовления или курицей-барбекю в мультиварке.
• Вегетарианский: Добавьте ваши любимые овощи. Попробуйте приготовить брокколи во фритюрнице, нарезанный сладкий перец, жареные кабачки, кукурузу или что-то еще, что у вас есть в ящике для продуктов. Добавьте немного сыра, сметаны, сальсы или гуакамоле для дополнительного аромата.

Другие рецепты картофеля

• Картофель, запеченный в мультиварке
• Картофельный суп
• Картофельная запеканка, запеченная дважды
• Картофель, запеченный в духовке
• Картофельный салат
• Картофельное пюре
• Картофельное пюре с чесноком
• Картофель фри, запеченный в духовке

Лучший рецепт запеченного картофеля

Порции: 4 порции

Время подготовки: 5 минут минут

Время приготовления: 1 час час

Общее время: 1 час час 5 минут минут

Лучшая запеченная Картофельный рецепт! Этот запеченный картофель идеально пушистый внутри и имеет вкуснейшую хрустящую кожуру. Подавайте их в качестве гарнира или основного блюда с любимыми начинками.

Распечатать рецепт

Pin Recipe

• ▢ 4 средние картофелины красновато-коричневого цвета*
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ крупная кошерная соль или морская соль в хлопьях

• Разогрейте духовку до 425° F. Застелите противень пергаментной бумагой.

• Очистите картофель и обсушите. Выложите на подготовленный противень. Несколько раз проткните картофель вилкой.

• Смажьте картофель оливковым маслом. Щедро посыпать солью со всех сторон.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-70 минут, до мягкости при протыкании вилкой. Время приготовления зависит от размера картофеля.

• Чтобы разделить картофель, разрежьте его вдоль сверху и осторожно нажмите на два конца. Подавайте картофель с начинкой по желанию.

• Вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить более или менее запеченный картофель.

Порция: 1 картофель, Калории: 230 ккал, Углеводы: 38 г, Белки: 5 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Натрий: 11 мг, Калий: 888 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар : 1 г, витамин А: 2 МЕ, витамин С: 12 мг, кальций: 28 мг, железо: 2 мг

Информация о питании является приблизительной.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @kristines_kitchen в Instagram или отметьте #kristineskitchenblog.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Картофель, запеченный в духовке — полный живот

Опубликовано: 17 июля 2019 г. Обновлено: 16 января 2023 г. Автор: Эми

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

С легкостью приготовьте запеченный картофель в ресторанном стиле с хрустящей корочкой и пушистой внутренней частью, которую все любят, приготовив лучший картофель, запеченный в духовке !

Если у вас есть аэрогриль, запеченный картофель в аэрофритюрнице также обеспечит превосходные результаты и приготовит за меньшее время.

Картофель, запеченный в духовке

Запекание картофеля — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить, и оно не требует навыков, но есть посредственный способ приготовления печеного картофеля… и фантастический способ его приготовления. Так что нет ничего постыдного, если вы здесь и хотите знать, как это сделать. Мне было далеко за 30, когда я нашел лучший способ приготовить печеный картофель. Как говорится, лучше поздно, чем никогда!

Если вам нравится печеный картофель с хрустящей корочкой и пушистой начинкой, который подают в стейк-хаусах и других ресторанах, вот как добиться этого каждый раз с отличными результатами.

Необходимые ингредиенты

Все, что вам нужно, чтобы приготовить отличный запеченный картофель в духовке, это 3 ингредиента.

• Картофель
• Жир от бекона (или оливковое масло)
• Крупная морская соль (или кошерная соль)

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для печеного картофеля?

Картофель красно-коричневого цвета чаще всего используется для приготовления печеного картофеля из-за высокого содержания крахмала, который придает ему легкую и пушистую текстуру после запекания. Вы можете использовать другие виды картофеля, но они не дадут таких же результатов.

Как запечь картофель в духовке

Запечь картофель в духовке так просто! Приготовление ЛУЧШЕЙ запеченной картошки в деталях.
(Пролистайте ниже до карты с рецептами, которую можно распечатать, чтобы узнать подробности и размеры.)

• Мытье и скрабирование — В земле растет красновато-коричневый картофель, поэтому вам нужно тщательно вымыть и почистить его, чтобы удалить грязь.
• Высушите их – после мытья картофеля вам нужно высушить его чистым кухонным полотенцем. Сухая кожа = хрустящая запеченная кожа.
• Натрите их маслом или жиром от бекона – масло помогает коже стать хрустящей и, конечно же, делает их ароматными. Вот лучшая часть — я покрываю свой жиром от бекона. И это потрясающе. Натрите картофель со всех сторон перед запеканием, чтобы он был скользким.
• Щедро приправьте солью – не экономьте на приправах. Соль (и жир) — вот что заставляет вас хотеть есть кожуру! Я предпочитаю использовать крупную морскую соль или кошерную соль, но поваренная соль тоже подойдет.
• Протыкать дырочки – когда-нибудь слышали, как свистит ваш печеный картофель? Это от того, что дырки не ковыряются. Предположительно, они могут взорваться, хотя я никогда не был свидетелем этого! Прокалывание отверстий помогает выходу пара. С помощью вилки проткните примерно 6 отверстий по всему периметру.
• Разрежьте их сразу после выпекания. – Если оставить их после выпекания, внутри будет пар, и картофель может стать тяжелым. С помощью острого ножа сделайте длинный надрез в верхней части вареного картофеля, затем отожмите его, используя чистое кухонное полотенце.
• Используйте картофель одинакового размера – если вы запекаете сразу несколько картофелин, убедитесь, что они все примерно одинакового размера, чтобы они готовились одинаково.

Сколько запекать картошку в духовке?

Существует множество различных мнений о том, какая температура в духовке идеальна для запекания картофеля: одни говорят, что она низкая и медленная, другие говорят, что высокая. Я в верхнем лагере! Более высокая температура запекания предотвращает появление кожицы.

Я запекаю свой при температуре 425 градусов по Фаренгейту. На приготовление крупной красновато-коричневой картофелины уходит от 45 до 60 минут, в зависимости от точного размера и температуры вашей духовки. Просто проткните картофель вилкой, чтобы убедиться, что он внутри мягкий. Если вы хотите получить техническую информацию, Комиссия по картофелю Айдахо заявила, что идеальная запеченная картошка внутри имеет температуру 210 градусов по Фаренгейту.

Бросай фольгу!

Многие заворачивают картофель в фольгу перед запеканием, и, конечно же, это работает. Но это на самом деле испаряет картошку. Чтобы получить потрясающую хрустящую корочку, откажитесь от фольги!

Рекомендации по подаче

Идеальная запеченная картошка почти не нуждается в начинке, но я люблю немного масла, сметаны и зеленого лука. Мои дети любят их с сыром чеддер. И все мы любим крошки с беконом!

Печеный картофель подходит практически ко всему, от стейка до запеченной куриной грудки и говяжьей грудинки, и, конечно же, он хорош сам по себе!

Более простые рецепты картофеля:

• Картофельные оладьи
• Картофельные пирожные
• Картофель, запеченный в духовке
• Дважды запеченный картофель
• Картофельное пюре 9002 6
• Картофельное пюре BEST

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и простой рецепт. не забудьте дать ему обзор ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на TikTok , Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Картофель, запеченный в духовке

5 из 1 Оценка

Приготовьте запеченный картофель в духовке с хрустящей корочкой и пушистой внутренностью, которую все любят, как в ресторане.

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 45 минут минут

Общее время 55 минут минут

Количество порций: 4

• 4 больших картофеля красно-коричневого цвета
• 1/4 стакана жира от бекона (или оливкового масла)
• 1 столовая ложка крупной морской соли (или кошерной соли)

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. .

• Смажьте картофель жиром от бекона (или оливковым маслом).

• Натрите картофель солью.

• С помощью вилки сделайте 5-6 проколов вокруг каждой картофелины.

• Положите картофель прямо на противень; выпекать около 45-60 минут.

• Сразу после того, как они вынуты из духовки, вы хотите выпустить пар. С помощью острого ножа сделайте длинный надрез в верхней части вареного картофеля, затем отожмите его, используя чистое кухонное полотенце.

• Наслаждайтесь как есть или подавайте с любимыми начинками!

Время выпечки может варьироваться. Точное время запекания зависит от размера картофеля. Картофель должен быть нежным внутри, если его проткнуть вилкой.

Сохраните жир от бекона. В следующий раз, когда будете готовить бекон, сохраните жир в чистой пластиковой бутылке. Затем натираем им кожуру картофеля перед запеканием.

Порция: 1 картофелина | Калорийность: 424 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 8 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 1785 мг | Калий: 1539 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 21 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 3,2 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.