Диетические столы (лечебные диеты) № 1-15 по Певзнеру

Главная
»
Колонка шеф-повара
»
Диетические столы (лечебные диеты) № 1-15 по Певзнеру

Диетические столы лечебного питания были разработаны одним из ведущих основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР профессором М.И. Певзнером. Диеты, распределенные по лечебным столам, представляют собой систему питания, направленную на усиление комплексного лечения различных заболеваний. Она нашла широкое распространение и внедрялась в больницах, клиниках, санаториях, оздоровительных учреждениях. Также диеты назначали пациентам при выписке из лечебных заведений, которым им следовало придерживаться в течение определенного промежутка времени, который зависел от недуга пациента.

Система состоит из 15 столов лечебного питания, которые соответствуют определенным группам болезней. Столы, кроме номера, также имеют категорию, которая обозначается буквой. Категория указывает на стадию или период течения процесса заболевания – обострение, затухающее обострение, выздоровление.

Показания к назначению стола лечебного питания

Диета №1, 1а, 1б – язва желудка и двенадцатиперстной кишки;

Диета №2 – колиты, гастриты, в том числе и атрофический;

Диета №3 – нарушение перистальтики кишечника и частые запоры;

Диета №4, 4а, 4б, 4в – болезни, связанные с разжижением стула;

Диета №5, 5а, 5п, 5щ – болезни печени и желчевыводящих путей;

Диета №6 – заболевания мочевыделительной системы, подагра;

Диета №7,7а,7б, 7в, 7г – нефрит в хронической и острой форме, ХНП;

Диета №8 – лишний вес и ожирение разной степени;

Диета №9 – сахарный диабет всех типов;

Диета №10 – болезни сердца и сосудов;

Диета №11 – туберкулез;

Диета №12 – заболевания нервной системы;

Диета №13 – инфекционные заболевания в острой форме;

Диета №14 – камни в почках;

Диета №15 – болезни, которые не требуют соблюдения специальных диет.

Система столов по Пензеру не является заменой основному лечению, но она способна значительно облегчить жизнь и ускорить процесс выздоровления.

Основные рекомендации для составления меню всех диетических столов

• 
  отсутствие приправ, исключение составляют только соль и черный перец в небольшом количестве;
• 
  недопустимость жареных блюд;
• 
  просчет белков, жиров, углеводов и минеральных солей, входящих в состав приготовленного блюда;
• 
  предпочтение сырым овощам и фруктам перед свежевыжатыми соками.

Главные требования к лечебному питанию

• 
  кроме поддержания жизненных сил являться лечебным средством;
• 
  играть не последнюю роль в показателях клинического развития болезни;
• 
  влиять на регуляторные механизмы и оказывать нейрогуморальную и конституциональную терапию; 
• 
  увеличивать эффективность терапевтических факторов, снижать вероятность рецидивов при хронических формах заболеваний;
• 
  при скрытом течении болезни обязательно придерживаться диеты для профилактики.

Диетические столы от #когдаеда?

Мы предлагаем диетические лечебное питание для:

• 
  больниц, клиник, стационаров,
• 
  санаторно-курортного отдыха,
• 
  лечебных заведений.

Наши блюда отвечают всем медицинским требованиям и приготовлены из высококачественных продуктов.

Рецепты диетических супов для диеты «5 стол»

Для тех, кто страдает от серьезных болезней печени или желчного пузыря и протоков, советский ученый, диетолог и врач Михаил Певзнер разработал особую систему питания. Она позволяет питаться сбалансировано, получая все нужные элементы, витамины и минералы, при этом не даваясь надоевшими невкусными блюдами. Рецепты вкусных блюд для диеты «5 стол» уже имеются на нашем сайте. Сегодня мы сделаем акцент исключительно на супах.

Рецепты первых блюд с мясом или рыбой

Обратите внимание, что в данной диете никогда не используется сырой лук, вне зависимости от сорта. Его можно добавлять в блюда только в том случае, если он будет проходить термическую обработку, в нашем случае – вариться. Если же заболевания печени переходят в стадию обострения, этот едкий овощ лучше вовсе исключить. Точно то же можно сказать о помидорах.

Картофельный крем-суп с курицей

Ингредиенты

• Куриное филе (грудка) – 200-220 граммов.
• Картофель – 2-3 штуки.
• Морковь – 1 штука среднего размера.
• Лук репчатый – 0.5 штуки.
• Лавровый лист – 0.5 листа.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Филе промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем, разрезать на тонкие полоски или мелкие кубики. Сложить в кастрюльку, залить водой, отварить. Вынуть мясо из бульона, дать слегка остыть.

Картофель и морковь очистить. Картошку и лук порезать кубиками, морковку потереть на терке. Все это уложить в другую посуду, залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить заранее приготовленную курочку.

Варить на небольшом огне до полной готовности овощей. Перед завершением варки, мину за пять, блюдо можно посолить. Когда суп будет готов, снимите его с огня и протрите через сито. При наличии можно хорошенько взбить его при помощи блендера.

Суп с фрикадельками из постной птицы или кролика

Ингредиенты

• Куриная грудка – 250 граммов.
• Картофель – 2-3 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Луковица – 1 штука.
• Томат (маленький) – 1 штука.
• Петрушка – несколько веточек.
• Перловка – 30-50 граммов.
• Сметана – 50 граммов.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Чтобы сделать фрикадельки, можно просто купить нужное количество куриного фарша, но лучше выбрать крольчатину. Перекрутить мясо можно на бытовой мясорубке, а потом добавить в него немного соли, перчика, зелень и одно яйцо. Сформируйте из фарша шарики и выложите на разделочную доску до нужного момента.

Перловую крупу сварите в отдельной посуде. Картошку, морковку и лук почистите, нарубите мелкими кубиками. Сложите овощи в кастрюльку, залейте водой, когда закипит – уменьшите огонь и варите приблизительно полчаса. После этого добавьте туда же заранее приготовленные фрикадельки. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте кубиками, добавьте к вареву.

Посолите ваш суп, добавьте немного перчика. Через пять минут, после того, как вы добавили соль, отправляйте в кастрюльку порубленную ножиком петрушку, а также сметану. Все это тщательно перемешиваем. Спустя еще минут 4-5 суп можно снимать с огня, давая ему остыть.

Уха из минтая

Ингредиенты

• Филе минтая – 1 штука.
• Картошка – 2-3 штуки.
• Морковка – 1 штука (небольшая).
• Помидор – 1 штука (небольшой).
• Зелень на выбор (укроп, петрушка, кинза, базилик) – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.

Приготовление

Рыбу отварить в слегка подсоленной воде. Важно не переборщить с этим, иначе минтай станет жестким. Бульон в нашем супе далее применяться не будет, потому его можно либо вылить, либо приготовить на нем уху для членов семьи или даже сварить кашу для домашних любимцев.

Морковку и картошку очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой. Сложить все это в кастрюльку, залить водой, поставить на огонь. После закипания уменьшить пламя и дать ухе вариться еще десять-пятнадцать минут. Помидор обдайте кипятком, снять кожицу, нарежьте кубиками, добавьте их в кастрюлю.

Вареное филе рыбы порежьте мелкими кубиками или полосками, добавьте в уху. Проварите все это еще десять минут. Порубите зелень, отправьте ее в кастрюлю. Посолите. Как только суп закипит, выключите огонь, накройте крышкой, дайте ему настояться еще минут пятнадцать-двадцать.

Крем-суп с курицей и тыквой

Ингредиенты

• Тыква сладкая очищенная – 100 граммов.
• Куриное филе – 100 граммов.
• Овсяные хлопья («Геркулес») – 2 столовые ложки с верхом.
• Сливочное натуральное масло – 5 граммов (ровно чайная ложка).
• Соль – по вкусу.

Приготовление

Заранее очищенную от кожицы и семечек тыкву разрежьте на небольшие кубики. Филе промойте, порежьте кубиками. Сложите все это в кастрюлю, залейте водой и варите, пока овощ не станет мягким. Аккуратно при помощи шумовки выньте тыкву и мясо из отвара. На сковородку с очень глубокими бортиками, а еще лучше, в сотейник выложить половину чайной ложки масла, разогреть, оправить туда же подготовленные продукты. Их нужно слегка пропассеровать некоторое время, потом добавить туда же отвар и хлопья «Геркулес».

По мере выкипания отвар можно добавлять. Надо очень строго следить, чтобы ваш суп не пригорел, потому что в таком случае есть будет нельзя. Туда же добавьте оставшееся масло, соль. Когда крупа или хлопья сварятся, их прямо так, в горячем виде, нужно взбить блендером до образования кремообразной консистенции. По вкусу можно добавлять зелень.

Рассольник с индейкой и малосольным огурчиком

Ингредиенты

• Индейка (филе) – 120-150 граммов.
• Картошка – 2-3 штуки.
• Огурец малосольный – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.
• Пастернак – 1 корень.
• Белый рис – 50 граммов.
• Зелень – по вкусу.

Приготовление

Индейку промыть, отдельно отварить, порезать кусочками или просто порвать пальцами на волокна. Морковку и белый корень (пастернак) потереть на терке, варить в слегка подсоленной воде до готовности. Вынуть и откинуть на дуршлаг. Картошку почистить, порезать кубиками, залить водой, после закипания добавить рис, варить, пока он не станет мягким.

Все заранее приготовленные компоненты добавить в кастрюльку с картофелем. Огурчик порезать тонкими полосочками или слайсами, тоже бросить в суп. При потребности досолить, по вкусу добавить любую зелень. Не забывайте следить за тем, чтобы огурец был не сильно соленый. Оптимально самостоятельно поставить малосольные овощи в банке за 1-2 дня до этого.

Рецепты вегетарианских первых блюд для 5 стола

Рисовый суп с яйцом

Ингредиенты

• Картошка – 2-3 штуки.
• Морковка – 1 штука.
• Рис белый – 0.5 стакана.
• Яйцо – 1 штука.
• Масло сливочное – 25 граммов.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Рис очень качественно промыть, очистить от ненужного мусора, высыпать в кастрюльку, залить водой и варить на среднем огне минут 15-20. Овощи очистить, порезать соломкой или кубиками, добавить в кастрюльку к рису.

Яйцо отварить отдельно, при потребности, как того требует диета, желток вынуть. Белок мелко покрошить и добавить в суп. Туда же отправить сливочное масло. Все это варево нужно посолить и поперчить по вкусу. Некоторые рекомендуют добавить также один протертый зубчик чеснока, но это уже на любителя. Супчик нужно оставить не менее, чем на двадцать минут для того, чтобы он настоялся. Подавать можно со сметаной, свежей зеленью.

Крем-суп с кабачками

Ингредиенты

• Кабачки молодые – 100-120 граммов.
• Картошка – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.
• Лук – 0.5 штуки.
• Корень петрушки – 20 граммов.
• Томат – 1 штука.
• Масло сливочное, натуральное – 15 граммов.
• Сметана (15%) – 4 чайных ложечки.
• Зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Морковь и петрушку почистить от кожицы, натереть на крупную терку, лук порезать кубиками. Все это залить незначительным количеством воды, поставить на огонь, варить десять-пятнадцать минут. Добавляем масло, а также заранее очищенный и порезанный кубиками картофель. Добавляем воды, приблизительно до одного литра. Варим не менее пятнадцати минут.

Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу, режем на кусочки, добавляем в суп. Кабачок мелко режем, можно соломкой или кубиками. Все это тоже отправляется в кастрюлю. Самое время посолить, варить до готовности. По вкусу можно добавить любую свежую зелень, вроде базилика, петрушки или укропа. При подаче добавлять сметану из расчета по одной ложке на одну порцию.

Альтернатива борщу – свекольник

Ингредиенты

• Свекла – 1-2 штуки (в зависимости от размера).
• Капуста – 1 вилок.
• Морковка – 1-2 штуки.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Лимон – 1 долька.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Соль, перец – по вкусу.
• Свежая зелень для подачи – 1 пучок.

Приготовление

Все овощи нужно очистить от кожицы. Морковку и лук порезать маленькими кусочками, сложить в кастрюльку (лучше в сотейник), свеклу потереть на крупной терке. Добавить незначительное количество водички, тушить ровно двадцать минут. Капусту покрошить точно также, как вы делаете это для борща. В сотейник добавить воды, бросить туда капусту, перемешать.

Когда все овощи станут мягкими, доливаем сотейничек доверху кипящей водой. Выжимаем в свекольник дольку лимона, кидаем лаврушку, солим и перчим по вкусу. Можно выбирать любые специи для этого супа, которые кажутся вам уместными. Наше блюдо надо довести до кипения и тут же выключить, накрыть крышкой, дать настояться не меньше получаса. Подавать можно не только с рубленой зеленью, но также со сметаной, если позволяет диета.

Густой суп с рисом

Ингредиенты

• Рис отварной – 3-4 столовые ложки.
• Отвар рисовый – 0.6-0.8 литра.
• Хлопья «Геркулес» – 103 столовые ложки.
• Картофель – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Стручковая зеленая фасоль – 2-3 штуки.
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Белый рис, не промывая (только отобрав мусор), отварить в подсоленной воде. Отвар слить в кастрюльку, при потребности добавить воды, чтобы получился нужный объем. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на терке. Фасоль порезать мелкими кусочками.

Все это сложить в кастрюлю с рисовым отваром. Туда же насыпать хлопья, все перемешать. Варить около двадцати минут, в самом конце посолить, поперчить и добавить любую зелень на выбор. Некоторые добавляют вареное яичко, сметану, натертый сыр, но это все по желанию.

Гречневый суп

Ингредиенты

• Гречка обжаренная – 0.5 стакана.
• Картофель – 2 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 0.5 штуки.
• Сливочное масло (в идеале топленое или Гхи) – 2 чайные ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Такой простой и очень быстрый супчик как раз подходящий для диеты «5 стол» понравится всем работающим хозяйкам. Готовиться он в считанные минуты, зато вкусен и питателен. Гречку нужно очень тщательно перебрать, промыть холодной водой, высыпать в кастрюльку. Залить водой, очистить луковицу и положить ее половинку туда же. Установить емкость на огонь, довести до кипения.

Очистить картошку и морковку. Первую потереть на мелкой терке, вторую нарезать кубиками. Отправить все в суп, перемешать. Когда вода закипит, можно вынуть при помощи шумовки луковицу, а взамен добавить масло. Далее надо уменьшить огонь до минимума и оставить суп томиться, пока картошка не станет мягкой. После этого посолить, поперчить, выключить, накрыть крышкой и дать постоять минут двадцать. Подавать можно со сметаной, зеленью, хлебцами.

Быстрый овощной суп

Ингредиенты

• Картофель – 1 штука.
• Морковка – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Смесь овощей замороженная (на выбор) – 1 упаковка (0.4 килограмма).
• Сливочное масло – 1 чайная ложка.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Как и в предыдущем случае, вариться такой суп очень быстро, но при этом очень вкусен и питателен. Для него можно применять любые смеси замороженных овощей, к примеру, мексиканская, соте или любые другие.

Картофель и морковку почистить от кожуры, порезать на мелкие кубики. Положить в кастрюльку, залить водой, добавить сливочное масло, установить на огонь. В закипевший суп добавьте замороженные овощи, перемешайте. После закипания добавьте соль и перец, при желании можно бросить лавровый листик. Варить приблизительно 15-20 минут, пока овощи не сварятся. При подаче можно добавить свежей рубленой зелени или сметаны, а при желании того и другого.

Здоровая индийская диета (1 месяц) для похудения

Около 135 миллионов индийцев страдают ожирением из-за нездорового питания (1). Это подвергает женщин, мужчин и даже детей одинаковому риску сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака (2). К счастью, соблюдение индийской диеты для похудения достаточно эффективно.

О какой индийской диете идет речь? Это четырехнедельный план лактовегетарианской диеты, специально разработанный с использованием аюрведических ингредиентов, которые способствуют снижению веса и улучшению здоровья (3).

Растительная или вегетарианская диета очень эффективна для снижения риска ожирения и связанных с ним заболеваний (4).

Самое приятное в этом то, что индийская кухня изобилует яркими специями, свежими травами и богатым вкусом.

В этой статье мы углубимся в этот одобренный врачом четырехнедельный план диеты, как он работает и многое другое. Продолжай читать!

В этой статье

Что такое индийская диета?

Изображение: Shutterstock

Индийская диета — это 4-недельная вегетарианская/лактовегетарианская диета для людей, пытающихся похудеть на других диетах.

Рост ожирения и заболеваний, связанных с ожирением, в Индии с возрастом побудил к созданию этой диеты. Однако растительная диета полезна для здоровья человека независимо от этнической принадлежности и географического положения.

Связанный: Вегетарианская диета для похудения – список продуктов, польза для здоровья, меры предосторожности

Как это работает?

Изображение: Shutterstock

Индийская диета работает следующим образом:

• Это лакто-вегетарианская диета. Это означает, что вы будете потреблять много пищевых волокон из овощей и листовой зелени. Вы также будете потреблять молочный белок и кальций.

Пищевые волокна улучшают чувство сытости и улучшают перистальтику кишечника (5). Молоко и молочные продукты увеличивают количество полезных кишечных бактерий , повышают чувство сытости и укрепляют кости (6).

• Низкокалорийный. Индийская диета состоит из 1500 калорий. Продукты, включенные в список, вкусны, но не обременяют организм слишком большим количеством калорий. Чем меньше калорий вы потребляете, тем больше у вас шансов похудеть.

• Обладает исцеляющей силой. Аюрведа – «лекарство жизни». Эта древняя наука поощряет потребление продуктов, которые помогают создать баланс между разумом, сердцем и духом.

Эта диета может помочь вам оставаться свободным от стресса и спокойным, и то, и другое необходимо для снижения веса.  

• Не вредит пищеварению и диабету. Продукты, включенные в этот план диеты, поддерживают активное пищеварение, что, в свою очередь, ускоряет обмен веществ. Сюда также входят продукты с низким гликемическим индексом, что очень важно для людей с диабетом 2 типа.

Лакто-вегетарианская индийская диета — отличный способ сбросить лишние килограммы. Но вы должны знать, какие продукты вам нужно потреблять и в каких количествах.

Контроль порций – один из ключевых факторов снижения веса. Один из способов измерить потребление пищи — узнать, сколько калорий вы должны потреблять в день. Вот таблица, которая поможет вам рассчитать суточное потребление калорий.

Рекомендуемое потребление калорий для индейцев (7)

(согласно Национальному институту питания, Индия)

Группа	Активность	0098	Weight (kg)	Calories Recommended	Protein	Fat
Woman	Sedentary	55	1900	55	20
	Умеренно активный		2230		25
	Очень активный		2850		30 92 28	+350	+23	30
	Lactating (0-6 months)		+600	+19	30
	Lactating (6-12 months)		+520	+13	30
	Man		Sedentary	60	2320	60	25
Moderately active		2730	30
Very Active		3490	40

Проще говоря, потребление калорий зависит от уровня активности, которую вы выполняете каждый день.

  Если вы ведете малоподвижный образ жизни, 1900 калорий просто помогут поддерживать текущий вес. Чтобы похудеть, вы можете либо начать заниматься спортом, либо вычесть 500 калорий из 1900 калорий (8). Цель состоит в том, чтобы создать отрицательный баланс калорий.

  В этом посте 4-недельный план диеты на 1500 калорий. Помните, что если вы включаете упражнения в свой распорядок дня, вы можете потреблять 1900 калорий (или больше, в зависимости от уровня и интенсивности упражнений, которые вы выполняете).

4-недельный индийский план диеты по снижению веса

неделя 1-Всего калорий: 1509

Блюда	Что есть
-70004
	-70004
	-70004
	-70004
	— :30 утра)	2 чайные ложки семян пажитника, замоченных на ночь в 1 стакане воды
Завтрак (7:30-8:30 вечера)	2 Idlis с 1 стаканой Sambar и ¼ чашки кокосового чатне 10:00 – 10:30)	1 фрукт на выбор
Обед (12:30 – 13:00)	рис белый + 1 стакан карри из смеси овощей + 1 стакан салата + 1 стакан пахты (через 20 минут)
после обеда (3:30 — 4:00 вечера)	1 стакана мупения фасоль, 15 арахисов с солью и лимоном по вкусу или 1 стакана огурца и кусочки моркоу Ужин (19:00 – 19:30)	2 роти + ½ стакана овощной смеси карри/нута + 1 стакан нежирного творога + 1 стакан салата + 1 стакан теплого обезжиренного молока со щепоткой куркумы перед сном

 Как вы будете себя чувствовать к концу первой недели

Вы потеряете вес воды, а здоровое питание предотвратит вздутие живота. Вы будете меньше весить и чувствовать себя легко и счастливо. Но пока не сдавайтесь! Основная цель – сбросить жир. Итак, перейдите к неделе 2.

Неделя 2 — общее количество калорий: 1497

Блюда	Что есть
Ранние утро (6:30 — 7:30.30)
Раннее утро (6:30 — 7:30.30)	9094	Раннее утро (6:30 — 7:009)
1 чашка семян пажитника, замоченных в воде/ 1 чашка семян чиа, замоченных в воде
Завтрак (19:30 – 20:30)	2 блинчика мунг дал + 1 чашка зеленого чая + 4 миндаля
Полдник (10:00 – 10:30)	1 чашка сезонных фруктов
Обед (12:30 – 13:00)	2 роти или 1 порция риса + 1 чашка овощного карри + ½ чашки карри из чечевицы + 1 чашка салата + 1 чашка нежирного творога
Post Обед (15:30–16:00)	1 стакан кокосовой воды + ½ стакана винограда/арбуза
Ужин (19:00–19:30)	2 роти + ½ чашки карри с грибами/тофу + ½ чашки бланшированного шпината/брокколи + 1 чашка теплого молока со щепоткой куркумы перед сном

How You Почувствуете себя к концу недели 2

Вы начнете сжигать жир. Вы почувствуете себя лучше, так как проблемы с пищеварением, гастритом и слабым иммунитетом постепенно начнут исчезать. Вам понравится ваш новый образ жизни, и вы с нетерпением ждете третьей недели.0005

Неделя 3 — Всего калорий: 1536

Блюда	Что поесть
Раннее утро (6:30 — 7:30 утра)
1. лайма/ 10 мл сока амлы
Завтрак (19:30–20:30)	1 чашка овсяных хлопьев + 1 чашка зеленого чая + 4 миндаля/грецкого ореха
Середина утра (10:00–10 :30:00)	1 чашка свежевыжатого фруктового сока
Обед (12:30 – 13:00)	½ стакана белого риса + 1 роти (с топленым маслом или без него) + 1 стакан раджмы + 1 стакан салата + 1 стакан пахты
Послеобеденный обед (3: 30–16:00)	1 фрукт на ваш выбор
Ужин (19:00–19:30)	2 роти + ½ чашки дала + 1 чашка овощного рагу + ½ чашки салата + 1 кусочек темный шоколад + 1 чашка теплого молока перед сном

Как вы будете себя чувствовать к концу недели 3

Вы будете весить как минимум на 5 фунтов меньше и будете более активны. Продолжительность вашего внимания увеличится. Разгрузочный день также улучшит ваше настроение и решимость завершить 4-ю неделю индийской диеты для похудения.

Неделя 4 — Всего калорий: 1486

Блюда	Что есть
Ранний утро (6:30 — 7:30 утра)
1. лайма/ 10 мл сока ростков пшеницы
Завтрак (19:30 – 20:30)	½ чашки овощной упмы + 1 чашка молока/зеленого чая + 2 миндаля
Середина утра (10:00 – 10:30)	8 1 9 чашка сезонных фруктов
Обед (12:30 – 13:00)	2 роти + 1 чашка овощного карри + 1 чашка чечевицы/фасоли + ½ чашки салата + ½ чашки нежирного творога
После обеда (15:30 – 16:00)	1 стакан кокосовой воды, свежевыжатого фруктового сока или зеленого чая
Ужин (19:00–19:30)	1 роти или 1 порция коричневого риса + 1 чашка даала/грибов + ½ чашки вареных овощей + 1 чашка теплого молока перед сном

How You Будет чувствовать себя к концу недели 4

Хорошая работа! Вы придерживались плана и можете наглядно увидеть результаты сами. Вы выглядите намного стройнее, вы более активны и гордитесь собой.

Вы также можете составить собственную диетическую таблицу в зависимости от продуктов, которые вам нравятся и к которым у вас есть доступ. Вот индийская таблица калорийности продуктов, которая поможет вам в этом.

Common Indian Food Calorie Table

(As per the National Institute of Nutrition)

9012

Food	Serving Size	Calories
Rice	1 cup	170
Paratha	1	150
Roti	1	80
Bread	2 slices	170
Puri	1	80
Upma	1 cup	270
Idlis	2	150
Poha	1 cup	270
Dosa	1	125
Masala dosa	1	200
Wheat porridge	1 cup	220
Semolina porridge	1 cup	220
Khichdi	1 cup	200
Plain daal	½  cup	100
Sambhar	1 cup	110
Овощные карри	1 стакана	170
Овощные сухой сухой. 0129 1 tablespoon	10
Tamarind chutney	1 tablespoon	60
Rice puttu	½ cup	180
Moong daal chilla	1	98
Chikki	2 штуки	290
Homemade yogurt	½ cup	103
Buttermilk	1 cup	99
Dahi vada	2	180
Peas kachori	2	380

  Помимо этих продуктов, вот список продуктов, которые вы можете включить в свой рацион.

Пищевые продукты

 

Овощи	Брокколи, помидоры, белокочанная капуста, цветная капуста, змеиная тыква, горькая тыква, шпинат, сладкий перец, бутылочная тыква, зеленый перец чили, тыква, бамия, баклажаны, редис, репа, морковь, свекла, батат, картофель с кожурой, редис зелень, горох, тыква и стручковая фасоль.
Фрукты	Яблоко, банан, манго, виноград, саподилья, лайм, лимон, апельсин, груша, инжир, черника, карамбола, арбуз и мускусная дыня.
Белок	Фасоль, чечевица, соя, тофу и бобовые.
Зерновые и хлеб	Овес, пшеница, гречиха, ячмень, сорго, амарант и лебеда.
Жиры и масла	Оливковое масло, масло из рисовых отрубей и топленое масло (топленое масло).
Семена и орехи	Миндаль, фисташки, грецкие орехи, семена тыквы, семена льна, семена кунжута и семена подсолнечника.
Напитки	Свежевыжатые фруктовые и овощные соки, кокосовая вода, пахта, зеленый чай, травяной чай и черный кофе.
Травы и специи	Корица, кардамон, куркума, мускатный орех, черный перец, звездчатый анис, кайенский перец, порошок тмина, порошок кориандра, кинза, орегано, укроп, гвоздика, шафран, семена фенхеля и семена пажитника .
Молочные продукты	Йогурт, панир и сыр рикотта.

Также старайтесь избегать продуктов, перечисленных ниже.

Продукты, которых следует избегать

Изображение: Shutterstock

• Сливочное масло, майонез, рапсовое масло и растительное масло.
• Жареные во фритюре продукты, картофельные чипсы, пончики, начос, картофель фри, пицца, гамбургер и т. д.
• Газированные напитки, напитки с искусственными подсластителями, упакованные фруктовые соки и алкоголь.
• Готовые к употреблению продукты и замороженные продукты.

Совет

Кроме того, избегайте хлебобулочных изделий, таких как торты и печенье, энергетические батончики и сухие завтраки.

  Национальный институт питания рекомендует физические упражнения для здорового образа жизни. Вот простая 20-минутная тренировка, которую вы можете выполнять, не выходя из дома.

Связанный: Почему здоровое питание важно в нашей повседневной жизни?

План упражнений

Изображение: Shutterstock

• Наклоны головы — 1 подход из 10 повторений
• Вращения шеи – 1 подход из 10 повторений
• Вращения плечами – 1 подход из 10 повторений
• Круговые движения руками – 1 подход из 10 повторений
• Вращения запястья – 1 подход из 10 повторений
• Вращение голеностопного сустава – 1 подход из 10 повторений
• Бег трусцой – 5 минут
• Прыжки с прыжками – 2 подхода по 20 повторений
• Боковые выпады – 1 подход из 15 повторений
• Наклон вперед – 1 подход из 104 6 900 боковые скручивания – 2 подхода по 10 повторений
• Русский твист – 2 подхода по 20 повторений
• Скручивания – 3 подхода по 10 повторений
• Полные приседания – 2 подхода по 10 повторений
• Взрывные выпады вперед – 2 подхода по 10 повторений
• Берпи – 1 подход по 910 повторений
• Приседания – 1 подход по 10 повторений
• Сгибание рук на бицепс (вес 5 фунтов) – 2 подхода по 10 повторений
• Отжимания на трицепс – 2 подхода по 5 повторений
• Отжимания – 2 подхода по 10 повторений
• Нога лежа круги – 1 подход из 10 повторений
• Горизонтальные удары ногой – 1 подход из 10 повторений
• Планка на локтях вперед – задержка 20 секунд
• Растяжка

Вы также можете заниматься плаванием, бегом, ходьбой, танцами, ездой на велосипеде или йогой. Вот несколько советов по снижению веса, которые помогут вам.

Советы по снижению веса

Изображение: Shutterstock

• Старайтесь потреблять не менее пяти разных видов овощей и трех разных фруктов в день.
• Избегайте употребления слишком большого количества масла. Хотя топленое масло полезно для здоровья, избегайте его в течение нескольких дней.
• Выпейте воду, оставшуюся после приготовления сыра рикотта дома. Он упакован с белком.
• Не выбрасывайте мягкий стебель шпината или хрустящий стебель брокколи, считая их несъедобными. Вымойте их и отрежьте полдюйма от стебля брокколи или мягкого стебля листьев шпината. Вы можете использовать остальные, так как эти части овощей очень питательны.
• Комбинируйте кардио и силовые тренировки. Убедитесь, что вы сначала избавляетесь от жира с помощью кардио, а затем медленно интегрируете силовые тренировки в свои тренировки.
• Спите не менее 7-8 часов в сутки.
• Медитация и снятие стресса.
• Избегайте обезвоживания.

Быстрый совет

Используйте миски и тарелки меньшего размера. Исследование показало, что ограничение размера тарелок может помочь снизить количество потребляемой пищи. Это проверенный метод сокращения калорий и похудения (9).

Индийская диета для похудения рассчитана на 4 недели и включает аюрведические ингредиенты, которые помогают контролировать вес и улучшают общее состояние здоровья и иммунитет. Это план лактовегетарианской диеты, который включает в себя кальций из молочных продуктов и пищевых волокон, минералов и необходимых витаминов из листовой зелени и овощей. Эта диета, насыщенная яркими специями и свежими травами, оставит вас сытыми и счастливыми благодаря своим вкусам. Поддержание водного баланса в сочетании с активным образом жизни при соблюдении этой диеты поможет вам добиться наилучших результатов.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я есть бирьяни во время этой диеты?

Если вы готовы пробежать 1 км, сделать 20 отжиманий и 30 скручиваний, вы можете есть бирьяни, пока вы на этой диете! Кроме шуток, да, у вас будет соблазн отклониться от своей цели, но будьте тверды, и это войдет в привычку. После того, как вы похудеете, вы можете позволить себе калорийную пищу один раз в неделю.

На сколько я похудею, следуя индийской диете на 1500 калорий для похудения?

При соблюдении режима питания и физических упражнений в течение 4 недель можно сбросить до 5 кг.

Можно ли пить чай с молоком и сахаром?

Нет, к сожалению, сахар и молоко портят полезные свойства чая. Кроме того, вы потребляете больше сахара в чаях, пакетированных фруктовых соках, газированных напитках и т. д. Поэтому избегайте всех видов напитков, содержащих сахар или искусственные подсластители.

Какое масло использовать для приготовления пищи?

Когда дело доходит до масел для жарки, есть из чего выбрать. Разные масла имеют разные качества, которые делают их лучшими для разных целей. Одни хороши для запекания, другие — для жарки, а третьи — для заправки салатов. Прежде чем выбрать масло, важно оценить потребности вашего рецепта. Если вы пытаетесь что-то пожарить, вам следует выбрать масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления (точка, при которой масло начинает дымиться и становится неэффективным).
Ниже перечислены масла, которые можно использовать для различных форм приготовления пищи:
Растительное масло — для жарки, жарки и выпечки
Сафлоровое масло — для жарки и тушения
Арахисовое масло — для жарки и тушения
Кунжутное масло — для жарки
Кокосовое масло — для выпечки
Чистое оливковое масло – Жарка
Оливковое масло первого холодного отжима – Жарка и сбрызгивание
Всегда лучше ежемесячно менять тип масла, чтобы организм получал достаточное количество жиров, содержащихся в различных типах масла.

Сколько масла использовать для приготовления пищи?

От двух до трех чайных ложек масла в день рекомендуется для здорового образа жизни и предотвращения болезней. В месяц следует потреблять не более ½ литра масла.

Можно ли есть топленое масло?

Топленое масло полезно для вас и является отличным противовоспалительным средством. Да, вы можете использовать топленое масло, но не более 3 столовых ложек в день, если хотите похудеть.

Можно ли использовать специи для приготовления карри?

Да, можно использовать специи. Специи – основа индийской кухни. Но не употребляйте слишком много, так как острая пища может раздражать слизистую оболочку желудка, приводя к инфекциям и проблемам с пищеварением и печенью, что является несколькими причинами увеличения веса.

Какой метод приготовления следует использовать?

Не пережаривайте пищу. Переваривание или пережаривание могут денатурировать питательные вещества в овощах. Если вы хотите разогреть хранившуюся ранее приготовленную пищу, не перегревайте ее. Чем больше вы разогреваете или кипятите пищу, тем ниже будет ее пищевая ценность. Попробуйте есть салаты сырыми. Бланшировать вместо варки или жарки. Полностью избегайте жарки во фритюре. Вы можете употреблять пищу, приготовленную на пару.

Мне хочется сладкого после каждого приема пищи. Что я должен делать?

У вас есть несколько вариантов: A. Ешьте домашние сладости, содержащие минимальное количество сахара. B. Съешьте кусочек темного шоколада. C. Ешьте фрукты через час после обеда. D. Жуйте гвоздику после каждого приема пищи.

Key Takeaways

• Эта древняя наука рекомендует употреблять пищу, которая способствует гармонии между разумом, сердцем и духом.
• Индийская диета — это лактовегетарианская диета, которая может повлиять на потерю веса.
• Наиболее важным аспектом снижения веса является контроль порций.
• Регулярные физические упражнения и йога могут быть включены в ваш распорядок дня, чтобы способствовать снижению веса.

Источники

• «Распространенность ожирения в Индии: систематический обзор» Диабет и метаболический синдром: клинические исследования и обзоры, ScienceDirect.
• «Медицинские риски ожирения». Последипломная медицина, Национальный институт здравоохранения.
• «Традиционные и аюрведические продукты индийского происхождения» Journal of Ethnic Foods, ScienceDirect.
• «Растительная диета для профилактики и лечения избыточного веса и ожирения» Журнал гериатрической кардиологии: JGC, Национальный институт здравоохранения.
• «Пищевая клетчатка» Диета и здоровье: влияние на снижение риска хронических заболеваний, Национальный институт здравоохранения.
• «Связь между потреблением йогурта и кишечной микробиотой у здоровых молодых людей в зависимости от пола хозяина» Frontiers in Microbiology, Национальный институт здравоохранения.
• «Руководство по питанию для индийцев» ICMR
• «Питание, связанное с успешной потерей веса и его поддержанием во время испытания поддержания веса», Журнал Американской диетической ассоциации, Национальный институт здоровья.
• «Снижают ли меньшие тарелки потребление в зависимости от того, кто обслуживает и кто смотрит: метаанализ», журнал Ассоциации потребительских исследований, ResearchGate.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

• Рецензент
• Автор

• 10 лучших кардио-упражнений для похудения – сжигайте жир, чтобы получить стройное тело быстро0005

• 25 лучших суперпродуктов для похудения, которые следует включить в свой рацион

• 25 лучших суперпродуктов для похудения, которые следует включить в свой рацион

• Подходит ли жидкая диета для похудения? Типы, план меню, преимущества и побочные эффекты

• Подходит ли жидкая диета для снижения веса? Типы, план меню, преимущества и побочные эффекты

• 10 эффективных упражнений для уменьшения жира на боках

• 10 эффективных упражнений для уменьшения жира на боках

• Диета на 500 калорий для похудения – примерный план питания, преимущества и риски для здоровья

• Диета на 500 калорий для похудения – примерный план питания, преимущества и риски для здоровья

• 20 причин набора веса и советы по его эффективному управлению

• 20 причин набора веса и советы по эффективному управлению им

• 15 лучших и полезных ночных перекусов для похудения

• 15 лучших и полезных ночных закусок для похудения

• Невероятная связь между силовой йогой и похудением

• Невероятная связь между силовой йогой и похудением

• Специальные диеты для похудения: Преимущества и побочные эффекты

• Специальная диета K для похудения: преимущества и побочные эффекты

План здорового питания на 7 дней (2–8 января)

1065
акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Бесплатный 7-дневный гибкий план питания для похудения, включающий идеи для завтрака, обеда и ужина и список покупок. Все рецепты включают макросы и ссылки на конструктор рецептов WW, чтобы получить ваши личные очки.

План здорового питания на 7 дней

2023 уже здесь!! Надеюсь, вы ознакомились с Топ-25 самых популярных рецептов здорового питания 2022 года по версии Skinnytaste! Вы увидите много таких рецептов в плане питания на этой неделе! Ты любимый сделал это? Если нет, то скажи мне, какой рецепт твой любимый!! Еще раз спасибо всем за вашу любовь и поддержку в течение всего года!

В связи с резким ростом цен на продукты многим из нас приходится приспосабливаться, сокращать расходы и/или подходить к еде более творчески. Один из самых ЛУЧШИХ способов не выходить за рамки бюджета и поддерживать здоровые привычки в еде — это ПЛАН ПИТАНИЯ. Вы можете получить больше 5-дневных бюджетных планов питания, подписавшись на Relish+ (получите 14-дневную бесплатную пробную версию здесь!)

Ultimate Skinnytaste Meal Planner

теперь доступно! 52-недельный спиральный планировщик еды содержит еженедельные сетки планирования еды, которые вы можете вырвать и повесить на холодильник, если хотите, 12-недельный план питания, 30 (15 новых) рецептов и отрывные списки продуктов. Я люблю начинать свою неделю с благодарности, утверждений и намерений, поэтому я выделил место и для этого. Надеюсь, вам это понравится так же, как и мне!

Купите планировщик еды здесь:

• Amazon
• Барнс и Ноубл
• Инди Связанный

Примечание о личных баллах WW:

Я больше не начисляю баллы, поскольку они различаются в новых планах Weight Watchers, но я даю ссылки на WW Personal Points построителя рецептов для всех рецептов. Ищите оранжевую кнопку в карточке рецепта с надписью «Мои личные очки WW». Нажмите на нее, и вы попадете на веб-сайт Weight Watchers, где сможете увидеть баллы WW и добавить их к своему дню (только для США, вы должны войти в свою учетную запись). Все рецепты поваренной книги в указателе поваренной книги также обновлены!

О плане питания

Если вы впервые знакомитесь с моими планами питания, я делюсь этими бесплатными 7-дневными гибкими планами здорового питания (вы можете увидеть мои предыдущие планы питания здесь), которые предназначены в качестве руководства, с много места для маневра для вас в добавьте больше еды , кофе, напитков, фруктов, закусок, десерта, вина и т. д. или замените рецепты блюдами, которые вы предпочитаете, вы можете искать рецепты по курсу в указателе. В зависимости от ваших целей, вы должны стремиться потреблять не менее 1500 калорий* в день. Универсального размера для всех не существует, он будет варьироваться в зависимости от ваших целей, возраста, веса и т. д.

Также имеется точный, систематизированный список продуктов, который сделает покупку продуктов намного проще и с меньшим стрессом. Сэкономьте деньги и время. Вы будете реже обедать вне дома, тратить меньше еды, и у вас будет все необходимое под рукой, чтобы не сбиться с пути.

Наконец, если вы находитесь на Facebook , присоединяйтесь к моему сообществу Skinnytaste Facebook, где все делятся фотографиями рецептов, которые они готовят, вы можете присоединиться здесь. Мне нравятся все идеи, которыми все делятся! Если вы хотите попасть в список рассылки, вы можете подписаться здесь, чтобы никогда не пропустить план питания!

План питания:

Завтрак и обед с понедельника по пятницу рассчитаны на 1 человека, а ужины и все приемы пищи в субботу и воскресенье рассчитаны на семью из 4 человек. По некоторым рецептам остатков достаточно для двух вечеров или обеда на следующий день. . Список продуктов является всеобъемлющим и включает в себя все необходимое для приготовления всех блюд по плану.

ПОНЕДЕЛЬНИК (1/2)
B: Тост с авокадо и яйцом
L: Салат с цыпленком Баффало
D: Жареный сладкий картофель с черной фасолью

Всего калорий: 1,173*

ВТОРНИК (1/3)
B: Овсяная миска на завтрак с арахисовым маслом
L: Салат из курицы Буффало
D: Мясной рулет из индейки с энчиладой и желтым латинским рисом

2 *9002 Итого СРЕДА (1/4)
B: Яичница-болтунья с высоким содержанием белка (½ рецепта) с 1 тонким ломтиком цельнозернового хлеба и ½ грейпфрута
L: ОСТАЛОСЬ Мясной рулет из индейки Enchilada с салатом из нута, огурцами и помидорами (½ рецепта)
D: Куриные бедра во фритюре с ОСТАВШИМСЯ латиноамериканским желтым рисом и быстрой капустной капустой

Всего калорий: 1228*

ЧЕТВЕРГ (1/5)
B: Яичница-болтунья с высоким содержанием белка (½ рецепта) с 1 тонким ломтиком цельнозернового хлеба и ½ грейпфрута с огурцами и помидорами (½ рецепта)
D: Стейк во фритюре с жареной тыквой с луком, беконом и пармезаном

Всего калорий: 1113*

ПЯТНИЦА (1/6)
B: Завтрак с арахисовым маслом, овсяная каша 906 L: Салат с яйцом и тунцом, 2 чашки смешанной зелени
D: Обжаренные креветки и крупа с вяленым шпинатом и чесноком
Всего калорий: 1149*

СУББОТА (1/7)
B: Простой рецепт рогалика** с 2 столовыми ложками взбитого сливочного сыра, 8 тонкими ломтиками огурца и 1 ломтиком красный лук
колец
L: Салат с авокадо и киноа (рецепт x 2)
D: УЖИН

Всего калорий: 667*

ВОСКРЕСЕНЬЕ (1/8)
B: Протеин с арахисовым маслом, Овсяное печенье L, Пепперони
Укусы с 8 маленькими морковками
D: Рагу из говядины в медленноварке с 1 чашкой цельнозерновых спагетти и зеленым салатом #
Всего калорий: 1077*

*Это всего лишь ориентир, женщины должны потреблять около 1500 калорий в день. Вот полезный калькулятор для оценки
ваших потребностей в калориях. Я оставил вам много места для маневра, чтобы вы могли добавить больше продуктов, таких как кофе, напитки, фрукты, закуски, десерты, вино и т. д. 4 лука зеленого лука и по 1 стакану: помидоры, огурцы, морковь и нут с ½ стакана легкого винегрета. Отложите ½ салата с заправкой на ужин во вторник.

*Google doc

Список покупок

Продукция

• 1 средний грейпфрут
• 4 средних банана
• 7 средних лаймов
• 2 средних лимона
• 1 (6 унций) контейнер свежей малины
• 1 (6 унций) контейнер свежей черники
• 3 больших (7 унции) авокадо Хасс
• 3 средних халапеньо
• 1 средний красный болгарский перец
• 5 персидских огурцов (при желании можно заменить 1 большим английским огурцом)
• 2 больших огурца
• 1 небольшой пучок сельдерея
• 2 средние моркови
• 1 средний пакетик с морковью
• 2 фунта (4 средних) сладкого картофеля
• 1 мускатная тыква среднего размера (или 20 унций предварительно нарезанной)
• 1 средняя головка чеснока
• 2 больших пучка зеленого лука
• 2 средних пучка свежей кинзы
• 1 небольшой пучок свежей итальянской петрушки
• 1 небольшой кочан салата романо
• 1 небольшой пучок кале Лацинато
• ½ небольшого кочана белокочанной капусты
• 1 (1 фунт) пакет/раскладушка для молодого шпината
• 1 (1 фунт) пакет/раскладушка смешанной зелени
• 2 средних бифштекса или томата семейной реликвии
• 3 средних спелых помидора
• 2 маленькие ПЛЮС 1 средняя красная луковица
• 1 большая желтая луковица

Мясо, птица и рыба

• 1 ½ фунта (4) филе (толщиной 1 дюйм)
• ¾ фунта 90% постного говяжьего фарша
• 1 ½ фунта 93% постного фарша из индейки
• 6 куриных бедрышек среднего размера на кости и с кожей
• 1 (8 унций) куриная грудка без костей и кожи
• 1 звено сладкой или острой итальянской куриной колбаски (около 3 унций)
• 1 маленькая упаковка пепперони из индейки
• 1 упаковка бекона посередине
• Гигантские креветки весом 1 фунт

Зерновые*

• 1 буханка тонко нарезанного цельнозернового хлеба (мне нравится Dave’s Killer Bread)
• 1 упаковка овсяных хлопьев старомодного или быстрого приготовления
• 1 упаковка крупы быстрого приготовления (не быстрого приготовления)
• 1 небольшая упаковка сухого коричневого риса (или 2 чашки предварительно приготовленного)
• 1 маленькая упаковка сухого длиннозернистого белого риса
• 1 небольшая упаковка сухой киноа (или 3 чашки предварительно приготовленной)
• 1 маленькая упаковка неотбеленной муки общего назначения
• 1 упаковка спагетти из цельнозерновой муки

Приправы и специи

• Оливковое масло холодного отжима
• Рапсовое масло
• Кулинарный спрей
• Спрей с оливковым маслом (или приобретите масляный спрей Misto)
• Кошерная соль (мне нравится Diamond Crystal)
• Мельница для перца (или свежего перца горошком)
• Майонез
• Соус Frank’s RedHot
• Порошок чили
• Порошок чили Chipotle
• Тмин
• Кориандр
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Сазон (Мне нравится Бадия.