Что приготовить с кабачковой икрой — вкусные и оригинальные рецепты

Для многих из нас кабачковая икра — это обычная намазка на хлеб еще из детства. Но не многие знают, что из этого продукта можно приготовить много великолепных блюд и удивить своих родных и близких.

В этой статье расскажем, как приготовить вкусные блюда с кабачковой икрой.

Холодный суп из кабачковой икры — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 500 мл кабачковой икры
• 100 мл сливок

• 1 зуб. чеснока
• 150 г сухариков
• 1 стакан холодной воды
• Зелень
• Маслины
• Соль и перец — по вкусу
• Измельчите зелень и чеснок.

В отдельной емкости соедините воду, сливки и кабачковую икру, регулируя густоту на свой вкус. Затем добавьте зелень, чеснок и маслины. Посолите, поперчите и перемешайте суп.

Перед подачей украсьте сухариками.

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачковой икры — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 1 л кабачковой икры
• 2 яйца
• 300 г пшеничной муки
• 60 г манной крупы
• 60 г. панировочных сухарей
• 0,5 ч. л. пищевой соды
• 0,3 ч. л. лимонной кислоты
• 30 г укропа
• 30 г петрушки
• 30 г зеленого лука
• 0,5 ч. л. итальянских приправ
• 50 г растительного масла

Измельчите зелень и соедините с икрой, зеленю, яйцами, сухарями, манкой, солью, содой, лимонной кислотой, частью просеянной муки и специями.

Хорошо перемешайте массу, постепенно добавляя муку и замешивая тесто.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

Приятного аппетита!

Макароны с сыром и кабачковой икрой — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 100 г макаронов
• 3 ст. л. кабачковой икры
• 50 г твердого сыра

• 0,5 ч. л. соли

Отварите макароны до готовности. Затем перекиньте их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Натрите сыр. Макароны выложите на тарелку, сверху распределите кабачковую икру и посыпьте сыром.

Готово!

Читайте также: Готовим необычные и вкусные блюда из кабачков — 3 рецепта

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

 

Кабачковая икра по ГОСТу на зиму: пошаговый рецепт

Опубликовано:

18 июля 2022, 18:03

Кабачковая икра по ГОСТу на зиму: YouTube / Yuliya Small

Кабачковая икра по ГОСТу — это простая закуска из четырех ингредиентов. Вкус готового продукта кисло-сладкий, а текстура однородная и гладкая. Готовую икру используют для бутербродов, как гарнир к мясу или употребляют вместо салата.

Кабачковую икру изначально делали строго в соответствии с рецептурой, которая была утверждена на государственном уровне. Икра содержала только натуральные ингредиенты: кабачки, морковь, томатную пасту и лук. В лаконичный набор специй входила соль и черный перец. В современной икре присутствуют консерванты, красители, пищевые добавки и другие ингредиенты, что значительно ухудшает качество продукта и его вкус. Кабачковую икру по ГОСТу нетрудно сделать дома. Используйте проверенный годами рецепт, чтобы лакомиться полезной вкуснятиной всю зиму.

Описание

• Кухня:
  Славянская
• Категория:
  Закуска
• Время подготовки:
  4 минуты
• Время готовки:
  18 минут
• Калорийность на порцию:
  195 ккал

Ингредиенты

Порции

5

• Сахар

  1 Ст. л.

• Морковь

  300 г

• Растительное масло

  70 мл

• Репчатый лук

  300 г

• Кабачок

  1 кг

• Соль

  1 Ч. л.

• Черный молотый перец

  0.25 Ч. л.

• 9% столовый уксус

  1 Ст. л.

• Томатная паста

  80 г

Приготовление

• 1. Подготовьте морковь и лук

  Нарежьте лук кубиком: YouTube / Yuliya Small

  Вымойте в горячей воде кабачки и морковь. Лук и морковь очистите, ополосните. Лук порубите мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке.

• 2. Обработайте кабачки

  Нарежьте кабачки для икры: YouTube / Yuliya Small

  Молодые кабачки избавьте от хвостиков и кожицы, нарежьте кубиком 1–1,5 см. Если овощи зрелые, кроме кожицы удалите семечки и рыхлую мякоть. Обратите внимание, в рецепте указан чистый вес кабачков, то есть вес после обработки. Чтобы подготовленных кабачков получился ровно 1 кг, берите молодых — 1,2 кг или старых — 1,5 кг.

• 3. Обжарьте лук

  Обжарьте лук: YouTube / Yuliya Small

  Налейте на большую сковороду с толстыми стенками и дном 70 мл растительного масла. Разогрейте его, выложите лук. Постоянно помешивая, обжаривайте лук на среднем огне до легкой золотистости.

• 4. Добавьте морковь и томатную пасту

  Обжарьте лук с морковью и томатной пастой: YouTube / Yuliya Small

  Выложите на сковороду к луку тертую морковь. Помешивая, продолжайте готовить овощи вместе еще 2–3 минуты, положите 80 г томатной пасты. Перемешивая, обжаривайте еще 3 минуты.

• 5. Тушите кабачки

  Тушите кабачки: YouTube / Yuliya Small

  Выложите в кастрюлю с толстым дном обжаренные в томате лук и морковь. Туда же отправьте нарезанные кубиком кабачки. Посолите овощи, добавьте 1 ст. л. сахара и 0,25 ч. л. черного перца. Кастрюлю установите на минимальный нагрев и накройте крышкой. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости кабачков и уменьшения общего объема массы примерно на 40%.

• 6. Пюрируйте икру и доведите до готовности

  Пюрируйте икру: YouTube / Yuliya Small

  Измельчите горячие овощи блендером или протрите их через сито. Кастрюлю с икрой поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите ее содержимое до кипения и добавьте 1 ст. л. уксуса 9%. Еще раз перемешайте икру и снимите с плиты.

• 7. Закройте икру

  Закройте икру на зиму: YouTube / Yuliya Small

  Разложите горячую икру в теплые стерилизованные банки. Для икры, приготовленной из указанного в рецепте количества продуктов, потребуется 2 банки по 0,5 л. Наполненные почти до верха емкости закройте герметично, поставьте вверх донцами, тепло укутайте и оставьте так до полного остывания.

• Видео с рецептом

  Рецепт кабачковой икры по ГОСТу: YouTube/Yuliya Small

Автор:
Дмитрий Суходольский

Zucchini Caviar — GastroSenses

Мы ощущаем пищу не только своим вкусом, но и всеми органами чувств. Сначала мы вкушаем глазами, воспринимая цвета и формы блюда и представляя, какие вкусы последуют за ним. Если у блюда есть история или глубокое культурное значение, мы также пробуем его интеллектуально. Кабачковая икра ака Кабачковая Икра определенно имеет культурное значение и возвращает меня в детство в Украине. В детстве я не был большим поклонником овощей, но эта волшебная намазка на свежеиспеченный кусок хлеба была моей любимой закуской.

Сегодня я люблю готовить эту нежную, кремовую и сытную икру из цуккини для своей семьи, так как это очень простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для ленивых летних посиделок. В сочетании с вашим любимым хлебом или чипсами вся еда готовится как щепотка, а вкус потрясающий!

Рецепт моей кабачковой икры не сломит ваш банк и не заставит искать ингредиенты по всему продуктовому магазину, для этого требуется всего несколько основных. Я большой поклонник рецептов, которые легко и быстро приготовить. Вы также можете заменить кабачки молодыми кабачками.

К тому же этот рецепт подходит ко всему и ко всему, как и наша любимая аджика!

Ингредиенты:

3 фунта Цуккини, очищенные и измельченные

2 Средняя морковь, измельченная

2 Средний лук, нарезанный

3 шлюха

.

листья

1/2 ч. л. кайенского перца

2 ст. л. масла

1 ч. л. сахара

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Я использовал свою скороварку, чтобы сделать эту икру из цуккини, и это было очень просто и удобно. Все делается всего за 15 минут. Если у вас нет скороварки, вы все равно можете сделать это, просто это займет немного больше времени.

Натертые кабачки посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы соль выделила из них все соки. Через 20 минут откиньте кабачки на сито и слейте всю жидкость, слегка отжав их.

Затем смешайте протертые цукини, лук и морковь в большой кастрюле с толстым дном и маслом и оставьте томиться на 15 минут на среднем огне, время от времени счищая дно. Затем добавить измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист, сахар и приправить солью и перцем. Уменьшите огонь и варите еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая. Вылейте смесь на сито еще раз и слегка нажмите, чтобы стекла жидкости.

Дайте немного остыть и перелейте смесь в блендер. Пюрируйте и подавайте эту сливочную икру из цуккини с вашим любимым хлебом, блинчиками или чипсами.

Zucchini Caviar

Тип рецепта: закуска

Кухня: Восточная Европа

Автор: Gastro Senses

Время подготовки: 10 минут

Время повара: 45 мин. 55 минут

Количество порций: 4

• 3 фунта кабачков, очищенных и нарезанных
• 2 средние моркови, тертые
• 2 средние луковицы, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1/3 стакана измельченных помидоров
• несколько лавровых листьев
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка сахара
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Натертые кабачки посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы соль выделила из них все соки.

№

2. Через 20 минут откиньте кабачки на сито и слейте всю жидкость, слегка отжав их.
3. Смешать протертые кабачки, лук и морковь в большой кастрюле с толстым дном и маслом и оставить томиться на 15 минут на среднем огне, время от времени счищая дно.
4. Добавьте измельченные помидоры, чеснок, лавровый лист, сахар и приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и варите еще 30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
5. Еще раз вылейте смесь на сито и слегка нажмите, чтобы стекла жидкость.
6. Дать немного остыть и перелить в блендер.
7. Пюрируйте и подавайте эту сливочную икру из цуккини с вашим любимым хлебом, блинчиками или чипсами.

 

Икра из кабачков — Рецепт икры из цукини

«Очень свежий и ароматный.»

Скачать

Готов через:

25 минут

Ингредиенты:

12

Порции:

ингредиенты

• 4

  кабачки или 4 кабачка, средние

• 2

  маленький лук

• 2

  зубчики чеснока

• 3

  унций черных оливок

• 4

  листья мяты

• 2

  листья базилика, крупные

• 1

  веточка петрушки

• 1

  лимон, сок

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка тимьяна

• ¹ ⁄ ₃ — ¹ ⁄ ₂ стакан крем-фреш

• соль

• перец

направления

• Нарежьте кабачки ломтиками толщиной 1/2 дюйма.