Рецепты

Простые и быстрые рецепты приготовления нерки

Нерка – рыба из семейства лососевых, деликатесный продукт с нежным мясом, немного напоминающим по вкусу краба. Любители морепродуктов ценят эту рыбу за тонкий сложный вкус, и полезность.

Подробнее

Лучшие рецепты недорогих блюд из барабульки FROST

Любите изысканный вкус морской рыбы? Значит, блюда из барабульки непременно придутся вам по душе. Эта небольшая по размерам рыбка имеет второе название – «султанка». Но это никак не связанно с её видом. В древности она часто присутствовала на столах великих императоров и султанов. Но даже небольшую рыбу с нежным мясом испортить очень легко. Всё дело не только в технологии приготовления блюд, но и специях, продуктах, с которыми её лучше всего сочетать.

Подробнее

3 отличных рецепта для приготовления нельмы

Нельма идеально подходит для приготовления деликатесов. Нежнейший вкус в сочетании с высокой скоростью приготовления ставит рыбу вне конкуренции. Рассмотрим 3 способа приготовления деликатеса: использование духовки, засолка и создание суши.

Полезная информация: нельма — нужный продукт, который рекомендуется регулярно потреблять для поддержания высокого уровня своего здоровья.

Подробнее

Диковинная зубатка — секреты приготовления, интересные рецепты, кулинарные нюансы

Редко кто берет для приготовления рыбу зубатку. Необычная, можно сказать диковинная рыбка не часто появляется на прилавках, а если находится, то не каждый знает, как ее приготовить. Хотя любители утверждают, что мясо ее очень похоже на вкус морского окуня – мягкое, нежное, слегка сладкое. Блюда из рыбы рекомендуется постоянно иметь на столе, это поможет предотвратить болезни сердца, щитовидки и другие серьезные болезни.

Подробнее

Простые и вкусные рецепты из омуля

Омуль – редко встречающаяся рыба семейства сиговых, обитающая преимущественно на Байкале. По своим вкусовым и диетическим качествам она стоит на порядок выше любых других видов рыб, благодаря низкому содержанию калорий и наличию полезных жирных кислот. Готовить его можно в тушёном, жареном, копчёном, сушёном виде. И даже в сыром, но на такой экзотике мы не будем останавливаться. Упругая и нежная текстура рыбьего мяса отлично сочетается с любыми овощами и пряностями.

Подробнее

Пять блюд из камбалы, которые покорят ваших друзей и близких

Правильно приготовленная камбала — настоящий деликатес: это нежная и сочная рыба с высоким содержанием белка и витаминов. Но если не учесть её особенности, блюда из камбалы легко испортить. В этой статье мы расскажем несколько секретов кулинарного мастерства: как избавиться от специфического йодистого запаха и правильно использовать повышенную жирность этой морской рыбы.

Подробнее

4 потрясающе вкусных салата из кальмара

Кальмар — один из самых популярных морепродуктов, который часто используется в приготовлении блюд домашней и ресторанной кухни.

⠀

Подробнее

Палтус – быстрые и простые рецепты

Палтус или «морской язык» – популярная белая рыба из семейства камбаловых, распространенная в северной части Тихого океана и Атлантике. Рыба имеет высокую пищевую и энергетическую ценность, при этом отличается низкой калорийностью, что идеально для людей, придерживающихся правил здорового питания. Белая мякоть без костей, сочность, нежность, простота приготовления – главные качества, которые сделали палтуса популярным во всем мире. Рыбу готовят в духовке, жарят на сковороде или парят на водяной бане. Стейки идеально подходят для гриля, особенно в комбинации со свежими овощами. Палтус можно и нужно панировать, мариновать в лимонном соке или готовить в соляной шубе. «Морской язык» практически невозможно испортить, благодаря чему он и пользуется большим спросом.

Подробнее

Мясо дикого кабана – экзотика в домашних блюдах

Мясо дикого кабана – это настоящая экзотика, которая готовится крайне редко. Более того, многие люди никогда не пробовали дичь, в силу скептического или осторожного отношения к «звериной» пище. Но специалисты и гурманы настойчиво рекомендуют хоть раз попробовать кабана, чтобы навсегда влюбиться в неповторимый, насыщенный и яркий вкус. По своим пищевым качествам оно напоминает привычную свинину. Только аромат, цвет и вкусовые оттенки блюд из дикого хряка в несколько раз превосходят традиционные рецепты из домашнего мяса.

Подробнее

Готовим вкусную лосятину

Лосятина — красное мясо, пользующееся безоговорочной популярностью среди ценителей вкусной и полезной еды. По своим свойствам лось схож с телятиной или говядиной, но отличается большим количеством интересных рецептов.

Полезная информация: для того, чтобы вкусно приготовить лосятину не обязательно быть мастером поварского искусства. Существуют простые и доступные большинству рецепты.

Подробнее

Блюда из кеты, от супа до пирога

Кета — деликатесная красная рыба, из которой можно приготовить десятки полезных блюд: от супа до стейка гриль. Если вы правильно её выбрали приготовленные блюда будут обладать тонким вкусом, низкой калорийностью и большим набором полезных микроэлементов.

Подробнее

Как приготовить морской окунь в соевом соусе с имбирем

Этот вкусный рецепт азиатской кухни привнесет нотку экзотики на ваш обеденный стол. Он прекрасно сочетается с рисом и китайской зеленью.

Попробуйте приготовить этот рецепт рыбы и добавьте его в свое еженедельное меню.

Подробнее

Какие блюда приготовить из речной рыбы? | Еда и кулинария

Вот, например, какое блюдо приготовить из свежепойманной щуки? Можно сделать из неё рыбные котлетки, а можно запечь в «чулке». Для этого сначала осторожно счистите с рыбы чешую, стараясь не повредить кожу. Голову щуки можно отрезать, а можно оставить — это на усмотрение хозяйки. Предварительно попробуйте рыбу слегка отбить — так «чулок» будет проще снять. Надрежьте кожу в районе брюшка и очень осторожно, помогая себе ножом, снимите ее, выворачивая «чулком». Это, пожалуй, самый трудный момент, дальше будет проще.

С тушки удалите хребет и рёберные кости и порежьте её на куски. Затем обжарьте на сливочном масле морковь с луком. Добавьте их к рыбе и пропустите все через мясорубку. Для более яркого вкуса можно добавить в фарш речной рыбы кусочки семги. Полученной смесью начините чулок и зашейте его обычными нитками. Лучше брать белые — они заметнее. Поставьте щуку в духовку, и через 20 минут, при температуре 150−165 градусов, рыба будет готова.

Способы приготовления рыбы бывают разные. Среди них есть совсем простой рецепт приготовления щуки. Нечищеную рыбу надо натереть смесью соли и перца, в жабры засунуть по дольке лимона, положить её на противень и запечь. Аромат подскажет вам, когда она будет готова.

Что можно приготовить из другой речной рыбы?

Окунь с укропом

Для этого потребуется: филе речного окуня, пучок укропа, несколько веточек розмарина, оливковое масло, лимон, соль.

Возьмите лист бумаги для запекания. Положите на него пару тонко нарезанных ломтиков лимона, несколько веточек укропа и розмарина. Филе рыбы смажьте оливковым маслом, посолите и неплотно заверните в бумагу. Края можно зафиксировать заранее намоченными деревянными шпажками. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рыбу около 20 минут.

Карась под шубой

Что потребуется: 4 карася, 2 зеленых яблока, 4 ч. ложки дижонской горчицы, петрушка, соль, оливковое масло.

Яблоки очистите, затем натрите на терке, кроме сердцевины, смешайте с горчицей. Добавьте в эту смесь мелко нашинкованную петрушку, соль, оливковое масло. Тщательно перемешайте. Рыбу почистите, целиком выложите в форму для запекания и полейте сверху яблочно-горчичной шубой. Запекайте 30−40 минут при температуре 180 градусов.

Судак с болгарским перцем

Что потребуется: 8 порционных кусков филе судака, 1 болгарский сладкий перец, 8 веточек розмарина, соль, черный перец, растительное масло, сок лайма.

Смешайте сок лайма, соль, черный перец и растительное масло. Обмажьте этой смесью рыбу. Болгарский перец порежьте на тонкие полоски и сделайте рулетики, завернув в каждое филе полоску перца и веточку розмарина. Запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.

Салат с судаком

Для приготовления блюда вам понадобится: 200 г филе судака, 2 луковицы, 2 яйца, 70 г риса, майонез, соль, зелень.

Филе рыбы отварите в подсоленной воде, затем обсушите и нарежьте на кусочки. Лук мелко нашинкуйте. Сваренные вкрутую яйца порежьте и соедините с отваренным до готовности рисом. Добавьте лук и кусочки филе судака. Заправьте майонезом, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Перейдем к более крупным видам пресноводных.

Лещ в фольге

Что потребуется: 4 леща, 3 помидора, 2 моркови, 2 луковицы среднего размера, сливочное масло, соль.

Леща очистите от чешуи, выпотрошите. Тертую морковь и мелко нашинкованный лук слегка обжарьте на сливочном масле. Помидоры порежьте кольцами. Затем на подготовленную фольгу выложите тонкий слой моркови и лука, потом рыбу, сверху снова немного моркови и лука, добавьте пару колец помидоров. Плотно заверните в фольгу и запекайте 45 минут при температуре 180 градусов.
(В принципе, этот способ годится для любой речной рыбы, а морскую лучше сначала обжарить.)

Сом в соусе

Что потребуется: 4 филе сома, 50 г томатной пасты, 50 г муки, 1 луковица, 150 г сметаны, растительное масло, соль, перец, зелень.

Разделайте рыбу, порежьте филе на небольшие кусочки. Чтобы отбить неприятный запах, полейте их лимонным соком и оставьте минут на 10−15. Затем посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки. Тем временем приготовьте соус. Лук слегка обжарьте на хорошо разогретой сковороде, насыпьте муку, тщательно размешайте и еще подрумяньте. После этого добавьте в сковороду томатную пасту и сметану. Если потребуется, можно налить немного рыбного бульона или воды. Поджаренные кусочки сома выложите в ту же сковороду, добавьте специи по вкусу и зелень. Тушите 5 минут и подавайте на стол.

Несколько полезных советов

Разделку судака и окуня лучше начинать с вырезания спинного плавника. Для этого с обеих сторон плавника острым ножом необходимо сделать неглубокие надрезы, затем, прихватив плавник, выдернуть его по направлению от хвоста к голове. После этого рыбу нужно почистить и выпотрошить.

Для этого делаем продольный разрез на брюшке от головы до подхвостного плавника и осторожно извлекаем печень и желчный пузырь. Если повредите желчный пузырь, то желчь разольется, и приготовленная рыба будет горчить. Части рыбы, на которые попала желчь, нужно немедленно натереть солью. Остальные внутренности и жабры вынимают, а пленку, покрывающую позвоночную кость, разрезают вдоль.

После потрошения рыбу необходимо тщательно промыть в холодной воде. Причем воду лучше сменить несколько раз.

Прежде чем снимать чешую с линя, окуните его на несколько секунд в горячую воду, а потом в холодную. Так вам легче будет его почистить.

Имейте в виду, что речная рыба семейства карповых (голавль, густера, жерех, карась, краснопёрка, лещ, линь, плотва, сазан, язь, уклейка, чехонь, карп) может быть поражена опасным для человека паразитом (описторх). Лечение описторхоза чрезвычайно сложное. Профилактика заключается в правильной тепловой обработке рыбы, а именно — варить в кипящей воде не менее 15−20 минут, жарить мелкими кусками непременно под крышкой. В домашних условиях солить и вялить рыб семейства карповых не рекомендуется.

Теги:

второе блюдо,
полезные советы,
приготовление,
рыба,
рецепты,
кулинария,
приготовление рыбы,
приготовление блюд

Рецепты блюд из рыбы | МирСовет.

ру

 

Дом — Рецепты

Прогресс не стоит на месте, вот и наше кулинарное мастерство растет с каждым годом, благо, есть, где подсмотреть новые идеи, и есть, из чего их воплощать в жизнь и желудки наших близких. Так что сегодня вопрос: «Что приготовить из рыбы» риторическим не является. Предлагаем несколько рецептов приготовления блюд из рыбы, которые всегда будут пользоваться успехом как на праздничном столе, так и в повседневном меню. Рецепт приготовления лосося — быстро и вкусно Итак, возьмите: 0,5 кг красной рыбы, 300 гр. твердого сыра, 1 луковицу, 1 морковку, 3 ст.л. майонеза, сок четверти лимона, соль, перец по вкусу. Рыбу отварите до готовности в соленой воде и порвите на мелкие кусочки. Сыр натрите на терке. Луковицу и морковку поджарьте до золотистого цвета и соедините все ингредиенты. Добавьте сок лимона, майонез, перец и, если требуется, соль. На противень выложите рыбную массу, придав ей форму рыбы с красивым хвостом. Запекайте в духовке около 15 минут. Можно украсить рыбку на свой вкус: сделать глаза с помощью оливок, нарисовать чешую струйкой майонеза, вырезать из морковки губы и т.д. Смотрится очень эффектно, а вкус – просто неземной! Рецепт скумбрии в маринаде — всегда актуально Соленая и маринованная рыба всегда пользуется успехом, поэтому возьмите на заметку следующий рецепт. 3 шт. свежемороженой скумбрии среднего размера выпотрошите, промойте и порежьте кусочками, толщиной 0,5 см. сложите в емкость. В отдельной кастрюльке сварите маринад. Из расчета на пол-литра воды вам потребуется: 4 ст.л. соли, 4 с.л. сахара, 5-7 горошин черного перца, 3 шт. раздавленного кардамона, 2 лавровых листика. Маринад остудите до комнатной температуры и залейте рыбу. Оставьте под небольшим грузом на два дня. Когда скумбрия будет готова, промойте проточной водой и сложите в судочек слоями, перекладывая кольцами репчатого лука и сбрызгивая уксусом. Залейте растительным маслом. Невероятная вкуснятина! Приятного аппетита! На заметку: подобным образом можно мариновать любую рыбу, получается очень вкусно. Конечно, бутербродница – замечательный прибор для приготовления самых разных бутербродов, но я предлагаю вам попробовать следующее. Возьмите обыкновенную сельдь, которая имеет не очень презентабельный вид на праздничном столе, отделите мясо от кости и прокрутите в блендере. Вы получите замечательную основу для бутербродных масс или форшмака! Рецепт заливной рыбы — вкусно и необычно Не удержусь, чтобы не рассказать о той самой «заливной рыбе», но в какой подаче!!! Просто сказка получится, если проявить немного терпения. Нам понадобятся сырые яйца. Но! Их нужно выпустить наружу, не повредив скорлупу. Поступаем следующим образом: осторожно ножом разбиваем скорлупу в верхней части яйца, делаем дырочку диаметром 1 см и извлекаем внутренность. Отложите белки с желтками для приготовления других блюд, сейчас они нам не нужны. Отдельно подготовьте продукты: отварите любимую рыбку, пусть здесь присутствует зеленый горошек, кукуруза, красный сладкий перец и любимая зелень. Суть в том, чтобы блюдо получилось ярким и разноцветным. Перец, рыбу и зелень порежьте маленькими кусочками и начитайте колдовать: в пустую скорлупу закладывайте слоями: рыбку, пару горошин, пару кукурузинок, немного сладкого перца, зелень. Наполняйте не слишком плотно, сюда еще должна поместиться жидкость. Разведите в горячей воде желатин и заливайте ваши шедевры доверху. Теперь сложите в мисочку так, чтобы жидкость не вылилась, и отправьте в холодильник до полного застывания. Особое умение нужно проявить, чтобы освободить рыбную мозаику от оков скорлупы. Вы уж постарайтесь! Ваши усилия вознаградятся восхищением и недоумением гостей: ну как можно было приготовить такое из рыбы?! Слоеный салат из семги «Русалочка» — изумительный рецепт Когда-то мы не знали других салатов из рыбы, кроме как сельдь под шубой. Или форшмак, который и салатом-то назвать нельзя. Предлагаем нежнейший салат из семги, которым не стыдно будет угостить самых взыскательных гостей. Когда вам придет в голову вопрос: «Что приготовить из рыбы?» вспомните этот рецепт. Ингредиентов для «Русалочки» понадобится не так много, но результат – торжество вкуса! Итак, берем: 200 гр. слабосоленой семги, 2 вареных яйца, 2 свежих огурца средней величины, 100-150 гр. твердого сыра с пикантным вкусом, майонез, 1 ст.л. красной икры. Прежде всего, режем огурец соломкой, присаливаем и оставляем, чтобы выделилась жидкость. Такой же тонкой соломкой нарезаем слабосоленую семгу. Берем продолговатую тарелку и начинаем укладывать: слой отжатых огурцов, чуть-чуть майонеза, слой рыбки, чуток майонеза, натертый сыр, снова майонез, яйца, майонез и сверху украшаем красной икрой. Важно: промазывайте слои майонезом лишь капельку, чтобы острый вкус соуса не нарушил нежности этого салата. Он – изумителен! Попробуйте!   Оксана Витвицкая статья подготовлена специально для МирСовет.ру — http://mirsovet.ru Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети < Предыдущая   Следующая > Следующие статьи: 3 рецепта для аэрогриля Греческий соус из йогурта Рецепты фруктово-ягодных десертов Предыдущие статьи: Блюда для новогоднего стола Рецепт приготовления вяленых помидоров Блюда, которые можно приготовить из сыра Следующая страница >>

📖 Рецепты из рыбы на банкет — как приготовить в домашних условиях

Стейк тайменя в томатном маринаде

300 мин.
20 мин.
4

Стейк тайменя в томатном маринаде

Рыба под маринадом всегда желанна. Пикантный, аппетитный вкус заставляет забыть счёт порциям. Побалуйте себя такой вкуснятиной, тем более что на её приготовление нужно совсем немного трудозатрат.

Подробнее

Рулетики из кефали и овощей

60 мин.
4-6

Рулетики из кефали и овощей

Предлагаем вашему вниманию потрясающие рулетики, которые выполняются из кефали или других сортов благородной рыбы и кабачков. Блюдо великолепно выглядит, получается отменного вкуса. Может готовиться на обычной или гриль сковороде, в духовке или на углях.

Подробнее

Слабосоленый муксун

240 мин.
20 мин.
6-8 порций

Слабосоленый муксун

Сегодня мы будем с вами готовить муксуна слабосолёного. Очень простое блюдо. Возьмём муксун, просолим его, нарежем на ломтики, будет хорошая закуска. Начнём с подготовки рыбы. Выпотрошим муксуна, чистить его не нужно.

Подробнее

Видеорецепт

Индигирка из Нельмы

30 мин.
6-8

Индигирка из Нельмы

Индигирка — традиционное блюдо якутских рыбаков и охотников, быстро готовится, славится непревзойдёнными вкусовыми характеристиками и способностью нейтрализовывать похмельный синдром.

Подробнее

Видеорецепт

Муксун запечённый в сливках под сыром

60 мин.
6

Муксун запечённый в сливках под сыром

Муксун — ценная сиговая порода, пригодная для приготовления самых разнообразных блюд, включая строганину. Отличается изысканным нежным вкусом. Известен как диетический продукт, который разрешается употреблять даже при хронических заболеваниях почек.

Подробнее

Видеорецепт

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Палтус с овощами жаренный на сковородке

60 мин.
8

Палтус с овощами жаренный на сковородке

Палтус относится к камбаловым рыбам и это значит, что он хорош при любом виде обработке — копчении, запекании и, особенно, при жарке! Дополненный овощами, палтус запомнится соблазнительным вкусом, ароматом и эффектной подачей.

Подробнее

Видеорецепт

Икра муксуна домашнего посола

40 мин.
10-12

Икра муксуна домашнего посола

Вы знаете, что в свежемороженой рыбе бывает икра, но уже давным-давно не встречали в магазинных тушках подобного комбо? Значит, почаще заглядывайте к нам, в Дикоед, выбирайте и получайте рыбку ценных пород с икрой!

Подробнее

Видеорецепт

Стейк из нельмы с молодой картошечкой

25 мин.
1-2

Стейк из нельмы с молодой картошечкой

Жареный стейк нельмы с простым гарниром и ароматным соусом песто — роскошное блюдо, очень простое и эффектное, на приготовление которого вы потратите менее 30 минут.

Подробнее

Видеорецепт

Таймень в соусе из сливок и грибов

40 мин.
2

Таймень в соусе из сливок и грибов

Если вы любите осетрину или сёмгу, обязательно попробуйте тайменя — у него схожий вкус. Эта мясистая сочная рыба безупречна и очень быстро готовится!

Подробнее

Видеорецепт

Быстрая вкусная засолка кеты сухим способом

360 мин.
20 мин.
10-12

Быстрая вкусная засолка кеты сухим способом

Филе для этого рецепта мы использовали от рыбы весом 3,7 килограмма. У нас вышло 2 роскошных заготовки, одну из которых мы уже использовали для запекания. Как мы разделывали рыбку и освобождали филе от косточек и теши подробно показано в этом видео-рецепте. Если у вас такая же крупная рыбы и вы хотите засолить её всю, используйте удвоенное количество соли и сахара.

Подробнее

Видеорецепт

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Барабулька поджаренная до корочки

60 мин.
4-6

Барабулька поджаренная до корочки

В этом рецепте подробно показано как быстро подготовить некрупную рыбку к жарке, как запанировать за 1 минуту, как приготовить и оригинально подать.

Подробнее

Видеорецепт

Сочный сом, запечённый с гарниром

40 мин.
2

Сочный сом, запечённый с гарниром

Запекание в духовке — беспроигрышный способ приготовления сома. Так рыбка пропитается сливочным маслом и получится нежной, мягкой и очень сочной.

Подробнее

Угорь в карамельном соусе

20 мин.
4

Угорь в карамельном соусе

В оригинальном исполнении это блюдо подают иначе — упаковывают в фольгу, укладывают на тарелку, доливают спирт и поджигают. Через несколько минут разворачивают и едят. Но, на первый раз мы предлагаем вам более традиционный способ)

Подробнее

Нигири-суши с копчёным угрём

60 мин.
10-12

Нигири-суши с копчёным угрём

Мы не часто балуем вам рецептами азиатской кухни, особенно из серии суши. Ведь считается, что довольно непросто сделать такое блюдо быстро, вкусно, аккуратно. Но не в этот раз. Следуйте шагам рецепта и готовьте оригинальную закуску легко и с удовольствием!

Подробнее

Рыба-меч в винном соусе

60 мин.
20 мин.
6-8

Рыба-меч в винном соусе

Рыба-меч обладает деликатным, нежным, благородным вкусом. Для некоторых блюд используется в сыром виде. Лишена мелких костей и характерных «рыбных» ноток.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Угорь в соевом соусе

20 мин.
6

Угорь в соевом соусе

Угорь обладает интересным вкусом с явной сладкой ноткой, чем отличается от большинства других сортов рыбы. Популярен в азиатской кухне. Готовится быстро и просто.

Подробнее

Судак по-дунайски под острым соусом

40 мин.
6

Судак по-дунайски под острым соусом

Это универсальный рецепт, по которому вы можете приготовить любую белую рыбу. При этом чем меньше в ушке костей, как в судаке, тем удобнее лакомиться блюдом.

Подробнее

Рецепт от шефа

Сёмга с сезонными овощами

60 мин.
10-12

Сёмга с сезонными овощами

По этому рецепту вы можете делать сёмгу с любыми другими овощами. Если захотите добавить картошку, то предварительно отварите её до полуготовности.

Подробнее

Лимонный палтус

60 мин.
4-6

Лимонный палтус

Палтус — отличная рыбка, почти не содержи костей. Будучи приготовленным отличается плотной текстурой, сочностью и нежным вкусом, благодаря чему относится к деликатесам.

Подробнее

Черный гренадер с овощным рагу

30 мин.
4

Черный гренадер с овощным рагу

Черный гренадер — это редкая и ценная рыба, отличающаяся эталонным белком. Мясо гренадера свободно от паразитов, не накапливает вредные металлы и вещества, превосходно усваивается. Может использоваться для приготовления блюд без тепловой обработки.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Осетровые стейки в аэрогриле

70 мин.
60 мин.
2-4

Осетровые стейки в аэрогриле

Осетрина — вкуснейшая, благородная рыба, которую трудно испортить готовкой, даже постаравшись) Но, мы предлагаем не портить, а запечь стейки в аэрогриле под майонезно-горчичной заправкой.

Подробнее

Ленок с луком и зеленью в фольге

80 мин.
4-6

Ленок с луком и зеленью в фольге

Рыбка породы ленок нежная, очень приятная на вкус и сочная за счёт большого количества внутреннего жира. Чтобы не перебить оригинальный вкус, аккуратно пользуйтесь приправами — будет достаточно небольших количеств соли, лимона и перца.

Подробнее

Сиг в панировке

60 мин.
4

Сиг в панировке

Сиг — диетическая рыбка, которая содержит всего 88 ккал на 100 грамм. Имеет нежное мясо с деликатным вкусом. Будучи зажаренной в панировке, получается сочной и радует аппетитной хрустящей корочкой.

Подробнее

Крупная сёмга запечённая на мангале

150 мин.
16-20

Крупная сёмга запечённая на мангале

Крупную рыбу можно филировать, делить на стейки или разделывать по-другому и готовить разными способами. Но, это довольно трудоёмкие операции. Поэтому попробуйте сделать большую сёмгу целиком — быстро, просто и вкусно!

Подробнее

Голец запечённый в кефире

80 мин.
6-8

Голец запечённый в кефире

Нежная, золотистая рыбка с сочными овощами и лимонной ноткой! Разве можно устоять перед таким великолепием?

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Пикша под морковным маринадом

60 мин.
4-6

Пикша под морковным маринадом

По этому рецепту у вас получится сочная и нежная рыбка с остринкой. Блюдо обязательно понравится всем членам семьи, а старшему поколению напомнит популярное кушание советских столовых!

Подробнее

Камбала под сыром и овощами

60 мин.
2-3

Камбала под сыром и овощами

Возьмите на заметку этот рецепт, по которому можно приготовить и красиво подать нежную, деликатную камбалу!

Подробнее

Омуль с овощами

90 мин.
8-10

Омуль с овощами

Предлагаем вашему вниманию незатейливый метод тушения омуля, при котором рыбка получается ну очень сочной и нежной и, к тому-же, готовится сразу с гарниром!

Подробнее

Ряпушка тушёная с овощами

40 мин.
6

Ряпушка тушёная с овощами

Обязательно попробуйте ряпушку, приготовленную по этому рецепту. Блюдо получается лёгким, сытным и очень привлекательно выглядит на тарелке!

Подробнее

Пикантная форель домашней засолки

1140 мин.
6-8

Пикантная форель домашней засолки

Предлагаем вам интересный и простой рецепт засолки форели. Капелька коньяка поможет жиру равномерно распределиться. А укроп добавит аромат свежей нотки.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Стейки из сома с хрустящей корочкой

40 мин.
2-4

Стейки из сома с хрустящей корочкой

Если вы ещё не пробовали крупные, мясистые стейки из сома, обязательно наверстайте упущение! Сочная рыбка с хрустящей корочкой непременно придётся вам по вкусу!

Подробнее

Тарталетки, запечённые с копчёной рыбкой

30 мин.
6-8

Тарталетки, запечённые с копчёной рыбкой

Рыбка горячего копчения хороша сама по себе, на бутербродах, с картошечкой. А ещё как ингредиент вкуснейшей, аппетитной горячей закуски!

Подробнее

Засолка сёмги

1440 мин.
20 мин.
10-12

Засолка сёмги

Для засолки сёмги по этому рецепту не добавляйте перец, он перебьёт нежный, благородный вкус рыбки.

Подробнее

Сиг домашнего соления

1440 мин.
30 мин.
14-16

Сиг домашнего соления

Для засолки этим способом мы рекомендуем брать не черный перец, а белый или смесь перцев.

Подробнее

Стейки чавычи по-советски

30 мин.
2-4

Стейки чавычи по-советски

Предлагаем вашему вниманию способ быстро и вкусно приготовить сочную, жирненькую чавычу. Вкус рыбки напоминает сёмгу, только, гораздо вкуснее.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

6 начинок для роллов из лаваша

15 мин.
8

6 начинок для роллов из лаваша

Роллы из лаваша получаются симпатичными, вкусными и сытными. Вы можете обойтись классическим лавашем или купить разноцветные. В продаже встречаются жёлтые, зелёные, черные и, даже, голубые и розовые.

Подробнее

Треска под сыром, горчичкой и томатами

60 мин.
4-6

Треска под сыром, горчичкой и томатами

Возьмите на вооружение у Новому году это блюдо. Оно легко и быстро готовится, очень аппетитно выглядит и совершенно бесподобно на вкус!

Подробнее

Жареный муксун

30 мин.
8-10

Жареный муксун

Нежный муксун имеет деликатный вкус, поэтому, его лучше не перегружать специями, даже, черным перцем.

Подробнее

Стейки из нельмы по-тайски

90 мин.
4

Стейки из нельмы по-тайски

Этот рецепт мы приготовили для любителей азиатской кухни и из таких ингредиентов, которые или уже есть на вашей кухни или продаются в любом продуктовом магазине. Кроме нельмы, разумеется)

Подробнее

Сиг в сливочно-сметанном соусе

40 мин.
4-6

Сиг в сливочно-сметанном соусе

Сиг в сливочно-сметанном соусе готовится очень быстро. Используйте этот рецепт, чтобы с удовольствием поужинать с семьёй как в выходные, так и в рабочие дни.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Сом в орехово-лимонной корочке

40 мин.
3-5

Сом в орехово-лимонной корочке

Некоторые считают сома простоватой рыбой. Угостите таких людей блюдом по этому рецепту и пусть попробуют угадать, что у них на тарелке!

Подробнее

Стерлядь под соляной шубой

60 мин.
4

Стерлядь под соляной шубой

Наверняка вы слышали, как вкусна курочка, запечённая в соли. Рыбу тоже готовят в соли, и она получается сочной, ароматной и эффектной!

Подробнее

Фаршированная запечённая кета

120 мин.
10-12

Фаршированная запечённая кета

Согласитесь, когда дело касается крупной рыбы, иногда удобно использовать рецепт приготовления целой тушки. Тогда блюдо потребует от хозяйки минимум времени и сил!

Подробнее

Лакедра с оливками и лаймом

40 мин.
2-4

Лакедра с оливками и лаймом

Лакедра относится к рыбе высшей категории. Её рекомендуется готовить на пару или запекать — чтобы сохранить максимум полезных веществ. Предлагаем вам рецепт приготовления лакедры по мотивам средиземноморской кухни.

Подробнее

Маринованная корюшка

4320 мин.
60 мин.
16-20

Маринованная корюшка

Мы уже готовили для вас рецепты солёной, жаренной, запечённой корюшки. Сегодня наступил черед маринованной рыбки!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Филе рыбы-меч по-сицилийски

120 мин.
20 мин.
4-6

Филе рыбы-меч по-сицилийски

А знаете ли вы, что в Италии и Сицилии старостью считается возраст после 80 лет, а продолжительность жизни менее 90 лет — слишком короткой. Это неудивительно, ведь жители Средиземноморья не только живут в условиях благодатного климата, но и каждый день кушают отличную рыбу, морепродукты, потребляют много овощей и пряных трав!

Подробнее

Нельма с помидорами под сыром

40 мин.
40 мин.
6-8

Нельма с помидорами под сыром

Нельма — идеальный сорт рыбы для приготовления деликатесов. Её нежный вкус и короткое время приготовления позволяют делать непревзойдённые блюда в кратчайшие сроки.

Подробнее

Пирог с муксуном на луковой подложке

220 мин.
14-16

Пирог с муксуном на луковой подложке

Вы думаете, что сделать шикарный пирог, это удел избранных? Ничуть, и сейчас мы вас в этом убедим!

Подробнее

Чавыча с овощным миксом

60 мин.
4-6

Чавыча с овощным миксом

Менее жирная и более вкусная, чем сёмга — так гурманы говорят о чавыче. Приготовьте рыбку по нашему лёгкому рецепту и составьте своё мнение!

Подробнее

Луковые стейки желтощёка

60 мин.
4

Луковые стейки желтощёка

Это блюдо понравится почитателям пикантных вкусов. А если вы любите лук, смело увеличивайте его количество. Испортить блюдо этим ингредиентом просто невозможно!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Фаршированные кальмары по-гречески

75 мин.
4

Фаршированные кальмары по-гречески

Если вы никогда не пробовали это потрясающее блюдо, настоятельно рекомендуем сделать это именно сейчас. В качестве начинки можно использовать все, что вы пожелаете, но рис и ароматные травы будут более уместны. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Подробнее

Фазаны в виноградном соусе

70 мин.
6-8

Фазаны в виноградном соусе

Предлагаем вам простой и быстрый рецепт приготовления фазанов в соусе с виноградом. Это блюдо наполнено ароматами, восхитительно на вкус и роскошно выглядит.

Подробнее

Стейк из окорока северного оленя на кости

20 мин.
10 мин.

Стейк из окорока северного оленя на кости

Быстрый и безупречный рецепт, которые позволит вам по-новому взглянуть на мясо диких животных!

Подробнее

Пряный суп из северного оленя

180 мин.
6

Пряный суп из северного оленя

Даже небольшая порция этого ароматного густого супа подарит вам чувство сытости на пол дня. К тому же, не отяжелит желудок — вы будете активны и бодры. Сможете с полной отдачей заняться любыми делами.

Подробнее

Рагу из кабана по-итальянски

165 мин.
6 порций

Рагу из кабана по-итальянски

Рагу из дикого кабана — традиционное названием итальянского мясного соуса, для заправки, в первую очередь, пасты. В любом случает, вы получите блюдо ресторанного уровня, которое отлично подойдёт для угощения гостей или компании друзей.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Люля-кебаб из кабана

1440 мин.
40 мин.
4-5 порций

Люля-кебаб из кабана

Люля-кебаб — традиционное восточное блюдо, встречается в общепите и, в виде сырой заготовки, в отделах кулинарии. Попробуйте сделать люлю-кебаб самостоятельно — это не сложнее, чем приготовить котлеты. Но результат, несомненно, порадует вас новизной!

Подробнее

Лапы медведя

1440 мин.
390 мин.
2 порции

Лапы медведя

Лапы медведя всегда считались деликатесом. И найти их весьма непросто. Но если вам посчастливилось приобрести эту часть медведя, обязательно выделите время, чтобы создать необычное блюдо. Да, уйдут сутки на маринование. Еще 6-7 часов на приготовление. Однако, поверьте, оно того стоит. Особенно, если вы любите смелые и немного брутальные мясные блюда.

Подробнее

Кружевные блинчики на Масленицу

40 мин.
4-6

Кружевные блинчики на Масленицу

Если вам по каким-то причинам хочется сделать блинчики без дырочек, просто уберите соду с лимонным соком.

Подробнее

Паста тальятелли с гребешками

70 мин.
6 порций

Паста тальятелли с гребешками

Представляем вашему вниманию несколько необычный рецепт итальянской пасты с морскими гребешками — без сыра, бульона и сливок. По свойствам, это блюдо довольно лёгкое — подходит людям, контролирующим вес.

Подробнее

Острые креветки на гриле

30 мин.
15 мин.
8

Острые креветки на гриле

Суперароматные, невероятно нежные и очень вкусные, эти креветки придутся по вкусу всем без исключения! Главное, купить морепродукты отменного качества и готовить блюдо строго следуя рецепту.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Вальдшнепы, фаршированные черносливом, с картофелем и луком

80 мин.
4

Вальдшнепы, фаршированные черносливом, с картофелем и луком

Эта деликатесная птичка станет прекрасным выбором на ваш праздничный стол! Идеальное сочетание ингредиентов и определенная технология приготовления позволят почувствовать истинный вкус дичи не выходя из дома. Рекомендуем попробовать!

Подробнее

Утка под апельсиновым соусом

120 мин.
6-8

Утка под апельсиновым соусом

Утка в апельсинах — классический рецепт, который, тем не менее, пробовал далеко не каждый человек. Мы решили исправить это упущение и предлагаем вам несложный способ приготовления и утки и густого прозрачного соуса соблазнительного жёлто-оранжевого цвета — сладко-солёного, с лёгкой горчинкой.

Подробнее

Гусь, фаршированный гречкой

720 мин.
180 мин.
8 порций

Гусь, фаршированный гречкой

Этот рецепт фаршированного гуся отличается от российских традиций. Предлагается польский способ, при котором крупа сдабривается кусочками мяса, грибами, яйцами и варится на бульоне.

Подробнее

Язык лося с шампиньонами и сельдереем в пряном соусе

240 мин.
6-8

Язык лося с шампиньонами и сельдереем в пряном соусе

Язык лося — это деликатес, который станет королем на вашем столе и затмит собой остальные блюда, главное, суметь правильно его приготовить. Рецепт обязательно привлечет внимание заядлых гурманов, которые знают истинный вкус натуральных продуктов!

Подробнее

Мясо зайца, тушенное в говяжьем бульоне с овощами

2880 мин.
140 мин.
6-8

Мясо зайца, тушенное в говяжьем бульоне с овощами

Зайчатину по данному рецепту можно готовить как в одном большом блюде, так и порционно в небольших горшочках: гости по достоинству оценят такую сервировку и внимательный подход к каждому из них со стороны хозяйки. Ароматная дичь, маринованная особым способом, никого не оставит равнодушным!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Тушёное мясо марала

150 мин.
10-12 порций

Тушёное мясо марала

Секрет этого тушёного блюда из маралакроется в последовательности. Соблюдайте порядок действий по описанию, и вы получите мясо идеального вкуса и текстуры с аппетитными яркими добавками.

Подробнее

Гуляш-ассорти из северного оленя

60 мин.
4-5 порций

Гуляш-ассорти из северного оленя

Попробуйте сделать этот богатый вкусами и ароматами гуляш — семья непременно оценит новинку по достоинству. Приготовление занимает всего около часа, поэтому блюдо легко можно выполнять в будний день.

Подробнее

Шашлык из бобра

4-6 мин.
30 мин.
14-16

Шашлык из бобра

У мяса бобра нежная и сочная текстура, поэтому из дичи получается очень вкусный шашлык. Предварительно, мясо вымачивается в холодной воде со специями и уксусом примерно 12 часов. Воду нужно 3-4 раза поменять, каждый раз добавляя уксус и специи. Затем, бобрятина маринуется и готовится на углях.

Подробнее

Глухарь тушёный с картошечкой

140 мин.
4

Глухарь тушёный с картошечкой

Нежный вкус мяса глухаря с лёгкой хвойной ноткой превосходно раскрывается в тушёных блюдах. Дичь с овощами получается сочной, ароматной и имеет лишь один недостаток — очень быстро заканчивается!

Подробнее

Летний крем-суп с морскими гребешками

25 мин.
4

Летний крем-суп с морскими гребешками

Кроме морских гребешков, вы можете использовать для этого супа абсолютно любые морепродукты по вкусу. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Конина тушёная в горшочках

150 мин.
8

Конина тушёная в горшочках

Попробуйте оригинальный рецепт из конины.

Подробнее

Косуля запечённая в луковицах

45 мин.
10

Косуля запечённая в луковицах

По свидетельству дегустаторов, такое блюдо целиком съедают даже ярые противники репчатого лука. Приготовьте мясо косули по этому оригинальному рецепту и убедитесь сами!

Подробнее

Ростбиф из вырезки оленя с маринованными овощами

2

Ростбиф из вырезки оленя с маринованными овощами

Произведение искусства на вашей тарелке! Готовим вырезку оленя по рецепту шеф-повара Максима Чебоксарова — преподавателя Колледжа сферы услуг № 32 и тренера студентов для чемпионатов по стандартам «WorldSkills», который занял первое место в финале «Кулинарной битвы» 2021 года. Рецепт рассчитан на две порции.

Подробнее

Бобровые шашлычки

720 мин.
40 мин.
4 порции

Бобровые шашлычки

Шашлык из бобра простое очень вкусное блюдо. Маринад простой, единственное условие — запланировать приготовление заранее, чтобы мясо как следует пропиталось травами и размягчилось уксусом.

Подробнее

Запеканка с фаршем дикого кабана

80 мин.
10

Запеканка с фаршем дикого кабана

Эта запеканка выглядит настолько красиво, что может украсить даже праздничный стол!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Шашлыки из зайчатины и печени зайца

60 мин.
10 мин.
8-10 порций

Шашлыки из зайчатины и печени зайца

Эти ароматные шашлыки из зайчатины и печени зайца просты в изготовлении и незабываемы благодаря оригинальному оформлению. Возможно, приготовление в предложенном стиле станет фаворитом вашей летней кухни.

Подробнее

Бифштекс из оленины с яйцом

30 мин.
3

Бифштекс из оленины с яйцом

Чтобы приготовить бифштекс рубленный с яйцом, подготовим оленину.

Подробнее

Острые котлеты из благородного оленя

30 мин.
6 порций

Острые котлеты из благородного оленя

В этих котлетках аромат оленины переплетается с острыми нотками кусочков халапеньо и сыра чеддер.

Подробнее

Острый салат с косулей

25 мин.
2 порции

Острый салат с косулей

Приступая к приготовлению салата нужно с вниманием отнестись к весу кайенского перца. На 2 порции хватит маленького стручка, весом не более 10 грамм. Если перец крупный, то берите ½ или 1/3 стручка и обязательно удалите семена.

Подробнее

Бешбармак из конины

120 мин.
8-10

Бешбармак из конины

Бешбармак — сытное самодостаточное блюдо с луковым соусом и наваристым бульоном. Чтобы упростить процесс приготовления, вы можете не делать домашнюю лапшу, а купить готовую.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Щи из европейского оленя

120 мин.
8-10

Щи из европейского оленя

Как говорили в бытность на Руси — хочешь зазвать гостей, кипяти щи) Настолько аппетитный аромат издавал этот популярный суп! В оригинальном блюде обязательно присутствовали грибы и именно такой рецепт мы для вас и подготовили!

Подробнее

Гуляш из лося

80 мин.
10-12

Гуляш из лося

Если Вам надоело привычное, покупное мясо и захотелось чего-то необычного – гуляш из лосятины для Вас. Пусть Вас не пугает сложность приготовления этого вида мяса, в данном рецепте никаких диковинных способов не понадобится.

Подробнее

Лобстер на гриле

30 мин.
2

Лобстер на гриле

Лобстера часто называют большим раком и думают, что вкусы продуктов схожи. Но, это неверно! Больше всего мясо лобстера напоминает краба — оно такое же нежное, чуть сладкое и сочное!

Подробнее

Барсук тушено-жареный

720 мин.
150 мин.

Барсук тушено-жареный

Нюансов в приготовлении мяса барсука всего два. Во-первых, необходимо удалить жир – он очень полезен, например, при лечении простуды, но вот в блюде может дать неприятный запах. Во-вторых — мясо или тушку лучше замочить в холодной воде на ночь. Далее, из барсука можно готовить все, что обычно готовят из говядины. Особенно он хорош в тушеном, вареном, запеченном виде. А вот ограничивать приготовление жаркой не рекомендуется – получается суховат.

Подробнее

Рагу из медведя

100 мин.

Рагу из медведя

Автор рецепта: Петр Черенков.
Мясо медведя представляет собой один из важнейших источников питания для эскимосов. Чаще всего его запекают, а также отваривают в супе либо рагу.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Медовые стейки косули на гриле

720 мин.
60 мин.
6-8 порций

Медовые стейки косули на гриле

Маринад для этого рецепта включает много ингредиентов, но они все простые и, скорее всего, имеются в кухонных запасах. Мёд помогает мясу сохранять сочность и приобрести очень красивый цвет корочки.

Подробнее

Суп охотничий с перепелами

80 мин.
4 порции

Суп охотничий с перепелами

Классический суп из дичи. Для него подойдут самые мелкие перепела из имеющихся. Обязательны в супе и лесные грибы, ведь любое настоящее охотничье блюдо – это не только добытая дичь, но и все остальное (грибы, ягоды, травы), что можно найти в лесу.

Подробнее

Южный салат на гриле

20 мин.
4 порции

Южный салат на гриле

Салат, который можно встретить в ресторанах итальянской кухни, легко приготовить на природе. Особенно, когда все происходит на даче, где растут и салат, и помидоры, и лук. Кроме этого вам понадобится — гриль, бальзамик, немного специй и 20 минут времени.

Подробнее

Диетический черничный заяц

60 мин.
8-10

Диетический черничный заяц

Особенность замороженной тушки зайца в том, что такое мясо не обязательно вымачивать. Если нужно быстро замариновать — подержите мясо 40-60 минут в холодной воде, подкислённой уксусом.

Подробнее

Бобровые рёбрышки в лимонно-сметанном соусе

360 мин.
60 мин.
10-12

Бобровые рёбрышки в лимонно-сметанном соусе

Удачный рецепт приготовления бобровых рёбрышек в стиле русской кухни с так любимым многими сметанным соусом. Здесь нет ярких трав или можжевельника, перебивающих вкус мяса, присутствуют только чеснок, тимьян и сельдерей, которые придают блюду аппетитный аромат и выгодно проявляют вкусовые качества продукта.
В рецепте можно использовать как свежие, так и копченые ребра. С ними блюдо получится даже оригинальнее, а время маринования можно смело сократить.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Лобстер запечённый в духовке

40 мин.
2

Лобстер запечённый в духовке

Подробнее

Верблюжья печень по-сомалийски

30-40 мин.
6-8

Верблюжья печень по-сомалийски

Печень верблюда, как и мясо этого животного, обладает не только полезными белковыми аминокислотами и незаменимыми компонентами, но славится рядом свойств.
1.    Во-первых, печень рекомендуется для страдающих астмой. На Востоке и Азии является частью терапии, дополняющей медикаментозную.
2.    Во-вторых, снимает усталость и помогает организму обрести энергию.
3.    В-третьих, показана при хроническим обструктивных заболеваниях лёгких, снимает кашель.
Готовится же печень просто и быстро. Попробуйте наш рецепт, основанный на традициях народов Восточной Африки.

Подробнее

Митболы из лося с картошечкой

60 мин.
4

Митболы из лося с картошечкой

Фрикадельки хороши в разных видах — жареные, запечённые, в супах… А с готовыми мясными шариками активное время, потраченное на кулинарию, ограничивается десятью минутами.

Подробнее

Нутрия в чили соусе

75 мин.
4-6 порций

Нутрия в чили соусе

Диетическое мясо нутрий на Западе считается более ценным, чем индейка, крольчатина и даже телятина. Продаётся по более высоким ценам и рекомендуется к употреблению при хронических заболеваниях обменного и сосудистого характера. Полезен даже нутряной жир, в отличии от свиного и говяжьего он не повышает холестерин и не вредит организму. При этом мясо нутрии быстро готовится, оставаясь нежным и сочным.

Подробнее

Бургер с медвежатиной по-мексикански

30 мин.
6

Бургер с медвежатиной по-мексикански

Делая это простое блюдо, не стесняйтесь экспериментировать с соусами и закусками. Бургер с медвежатиной — отличный ужин или повод провести вечер с  друзьями за бутылочкой пива.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Жареная косуля с розмарином и чесноком

360 мин.
80 мин.
6

Жареная косуля с розмарином и чесноком

Невероятно нежная и очень ароматная косуля станет лучшим выбором для вашего праздничного стола. Эффектно и очень вкусно! Рецепт рассчитан на 6 порций.

Подробнее

Шулюм из дикой утки в домашних условиях

150 минут мин.
2

Шулюм из дикой утки в домашних условиях

Шулюм, он же кондер, — наваристый и жирный супчик из дичи, который на природе готовится в котле, а в домашних условиях в глиняном горшке в духовке. Обязательные ингредиенты — дикое мясо, картофель, лавровый лист, морковь и лук. По желанию, можно добавить другие овощи и специи.

Подробнее

Печёные фрикадельки из мяса лося

35 мин.
6 порций

Печёные фрикадельки из мяса лося

Этот рецепт — сильный претендент на то, чтобы стать вашим любимым семейным блюдом. Во-первых — фрикадельки быстро готовятся. Во-вторых —выглядят привлекательно при подаче. В-третьих — навряд ли найдётся человек, который не любит фрикадельки. Особенно ценно, что мясо в форме симпатичных шариков любят дети.

Подробнее

Острые гриль ребрышки кабана по-мексикански

150 мин.
5-6 порций

Острые гриль ребрышки кабана по-мексикански

Это самый простой и вкусный рецепт ребер для барбекю из кабана, можно даже обойтись без гриля!

Подробнее

Мясные гнезда с грибной начинкой

60 мин.
6

Мясные гнезда с грибной начинкой

Вы думаете, что знаете о фарше все? Нет, из него делают не только котлеты, фрикадельки и лапша по-флотски. Из фарша можно сделать оригинальные мясные гнезда с грибной начинкой!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

10 простых блюд из рыбы

В рамках рубрики рецепты блюд из рыбы, мы собрали небольшую коллекцию простых рецептов приготовления рыбы.

Содержание

• Десять простых блюд из Рыбы
  • Заливное из рыбы
  • Рыба в томате
  • Рыба под майонезом
  • Котлеты рыбные
  • Рыба в кляре
  • Судак «Орли»
  • Жареный карп в сухарях
  • Рыба по-московски (по – монастырски).
  • Сельдь с луком
  • Сельдь рубленая

Заливное из рыбы

Ингредиенты: 1 кг свежей рыбы, 1 л воды, 1 луковица, по одному корню петрушки, сельдерея, 1 морковь, соль, чёрный молотый перец, 40 – 50 г желатина.

Заливное из судака

Свежую рыбу (судак, карп, щуку и др.) очистить, выпотрошить, вымыть, отделить головы и хвосты и разделить на куски, кости удалить. Головы и хвосты опустить в холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, добавить коренья (морковь, лук, петрушку, сельдерей), перец, лавровый лист, соль и продолжить варить 15 – 20 минут, периодически снимая пену.

Головы и хвосты вынуть из отвара, опустить в него куски очищенной рыбы и варить до готовности на медленном огне, после чего осторожно вынуть из бульона шумовкой куски рыбы, положить их на блюдо или в формочки.

Бульон процедить через два – три слоя марли. В процеженный бульон добавить набухший в тёплом бульоне желатин, довести до кипения (но не кипятить) и залить им куски рыбы. Украсить блюдо варёной морковью, нарезанной звёздочками, зелёным горошком, зеленью петрушки, кружками сваренного вкрутую яйца, залить бульоном и поставить в холодное место.

Можно украсить блюдо и ломтиками лимона, но только после застывания, иначе желе будет горчить.

К заливной рыбе подают хрен или майонез.

Рыба в томате

Ингредиенты: 1 кг свежей рыбы, 2 – 3 столовые ложки муки, растительное масло для жаренья. Для маринада: 1 морковь среднего размера. По одному корню сельдерея и петрушки, 2 большие луковицы, 2 – 3 столовые ложки растительного масла, ? стакана томата – пюре, чёрный молотый перец, лавровый лист, бульон, соль, сахар, уксус.

Очищенную рыбу (салаку, треску, хек и др.) нарезать на куски (мелкую рыбу можно оставить целой), обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном масле, положить в глубокое блюдо (миску, салатницу), залить маринадом и оставить в холодном месте на 6 0 12 часов. Томатный маринад готовят так.

Очищенные и нашинкованные репчатый луки морковь обжарить в растительном масле до мягкости, добавить нарезанные петрушку и сельдерей, томат – пюре, перец, лавровый лист, соль, сахар, бульон или воду, уксус и тушить до готовности овощей.

При подаче к столу украсить зеленью петрушки или посыпать зелёным луком.

Рыба под майонезом

Ингредиенты: 1 кг свежей рыбы, 1 морковь, 3 – 5 луковиц, 1 корень петрушки, соль, чёрный молотый перец, 1 банка(250 г) майонеза, зелень петрушки, укропа.

ПЕРВЫЙ СПОСОБ. Рыбу очистить, нарезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном масле, положить в посуду, переслоить кольцами лука, посолить, поперчить, залить майонезом, запекать 20 – 30 минут в духовке. Подавать в холодном виде, украсив зеленью петрушки.

ВТОРОЙ СПОСОБ. Рыбу отварить в небольшом количестве воды с добавлением кореньев – моркови, петрушки, лука и пряностей – перца, лаврового листа, соли, затем охладить. Куски рыбы выложить на блюдо, залить майонезом, украсить сваренными в подсоленной вожже овощами – зелёным горошком, морковью, цветной капустой, зеленью укропа или петрушки.

Чтобы рыба во время жаренья не развалилась, её нужно посолить за 10 – 15 минут до начала тепловой обработки.

Котлеты рыбные

Ингредиенты: 1 кг хека, трески или спинки минтая, 2 луковицы, 150 г булки, 100 г свиного сала (шпика), 1 яйцо, чёрный молотый перец, соль, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла.

Рыбу очистить, вымыть, отделить мясо от костей и кожи, пропустить через мясорубку вместе с луком, размоченной булкой, шпиком.

Фарш посолить, посластить, поперчить, добавить яйцо, всё тщательно перемешать, сформовать котлеты, обвалять их в муке, обжарить в масле до образования корочки. Переложить котлеты в кастрюлю, залить рыбным бульоном, поставить в духовку на 20 – 30 минут. Кожу и кости залить небольшим количеством воды, чтобы она только покрывала их, и сварить бульон, процедить.

Подавать со сметаной, свежими овощами, мочёной брусникой, картофельным пюре, зеленью. Можно приготовить рыбные котлеты на пару.

Рыба в кляре

Ингредиенты: филе рыбы, жир кулинарный или растительное масло для жаренья. Для кляра: 200 г муки, 4 желтка, полстакана сливок или молока, 4 взбитых белка, соль, сахар, черный молотый перец по вкусу.

Рыбу очистить, вымыть, отделить филе от костей. Крупные куски нарезать, а мелкую рыбу можно оставит целиком. Куски филе наколоть на вилку, обмакнуть в кляр, причём он должен быть достаточно густым и, хорошо обволакивать продукт, обжарить с обеих сторон в сильно разогретом жире до образования золотистой корочки.

Подавать блюдо горячим, с овощами, картофельным пюре, зеленью.

Судак «Орли»

Ингредиенты: 1 кг рыбного филе, 20 г соли, 50г муки, 200 г жира для жаренья. Тесто «Орли»: 200 г муки, 3 яйца, 200 г пива, 50 г растительного масла, 5 г соли.

Приготовление теста «Орли»: желтки смешать с пивом и солью, добавить муку и замесить тесто, в него ввести взбитые в стойкую пену белки и осторожно перемешать сверху вниз. Куски рыбы посолить, обвалять в муке, обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре. Сразу же подавать к столу.

При жаренье рыбы вместо муки можно использовать панировочные сухари. Перед панированием в сухарях рыбу нужно обмакнуть во взбитое яйцо, смешенное с 2 – 3 ложками воды или молока.

Жареный карп в сухарях

Ингредиенты: 1 кг карпа, 20 г соли, 100 г муки, 3 яйца, 200 г сухарей, 1 лимон, зелень петрушки.

Очищенную, нарезанную на куски рыбу посолить, обвалять в муке, затем во взбитом яйце и в просеянных сухарях. Жарить в большом количестве жира до образования румяной корочки. Подавать с жареным картофелем, украсив лимоном и петрушкой.

Чтобы уменьшить неприятный запах при жаренье рыбы, положите на сковороду несколько ломтиков картофеля.

Рыба по-московски (по – монастырски).

Ингредиенты: филе рыбы, картофель, репчатый лук, 1 сваренное вкрутую яйцо, сметана, соль, чёрный молотый перец, зелень.

Рыбу выпотрошить, очистить, отделить филе от костей, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить с обеих сторон. Картофель нарезать кружками и обжарить с обеих сторон. Лук нарезать кружками, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон, посолить, яйцо очистить, нарезать кружками. На противень или металлическое блюдо положить картофель, лук, яйцо, слегка посолить, поперчить, залить сметаной, запечь в духовке до образования золотистой румяной корочки.

Это блюдо, посыпанное мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа, украсит любой стол.

Сельдь с луком

Ингредиенты: 1 сельдь (солёная), 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, зелень петрушки.

Вымоченную сельдь очистить, отделить кости. Филе сельди нарезать поперёк на кусочки, уложить в селёдочницу, сверху посыпать кольцами лука, полить растительным маслом и уксусом, украсить зеленью петрушки.

Для оформления блюда можно использовать зелёный лук, ломтики картофеля, сваренного в кожуре, свёклы, моркови, райские мочёные яблоки, мочёную бруснику. Свёклу следует заправить растительным маслом отдельно, иначе она окрасит и сельдь, и другие овощи.

Сельдь рубленая

Ингредиенты: 1 сельдь (солёная), ? стакана сметаны, 1 яблоко, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 луковица, небольшой солёный огурец, соль, сахар, уксус, горчица, зелень.

Вымоченную сельдь очистить, разделить на филе, удалить все косточки, мелко нарубить. Так же мелко нарубить очищенные солёные огурцы, яблоко, репчатый лук, яйцо.

В сметану добавить соль, сахар, уксус, горчицу, всё тщательно перемешать.

Все рубленые компоненты смешать с половиной сметаны, выложить в селёдочный лоточек, придав массе форму сельди, полить её оставшейся сметаной, украсить зеленью.

Рыбацкие рецепты — Приготовление вкусной рыбы

Рыбная солянка. Просто, вкусно, оригинально

Рыбацкие рецепты

Предлагаю вам классический рецепт сборной рыбной солянки, которая готовится из разных видов рыбы – белой (речной) и красной. Если ещё не пробовали – настоятельно рекомендую приготовить!

перейти к прочтению

Рецепт: балык из речной рыбы в домашних условиях

Рыбацкие рецепты

Сегодня мы рассмотрим простой и «быстрый» рецепт МАЛОСОЛЬНОГО балыка (боковника). По такому рецепту можно получить вкусный балык практически из любой рыбы, даже если вы его никогда не готовили.

перейти к прочтению

Рыба в духовке — рецепт с картофелем и овощами

Рыбацкие рецепты

Если вы поймали карпа, сазана или крупного карася, то предлагаю приготовить вот такое красивое и вкусное блюдо из рыбы — фаршированную овощами и запеченную в духовке с картофелем.

перейти к прочтению

Рецепты из речной рыбы. Жюльен из судака

Рыбацкие рецепты

Судак очень хорошая рыба для приготовления самых разных вкусных и оригинальных блюд. А в этом очередном рецепте из речной рыбы мы приготовим жюльен из судака. Просто и очень вкусно…

перейти к прочтению

Рецепты из речной рыбы. Сагудай из судака

Рыбацкие рецепты

Сагудай — это маринованная рыба без термической обработки. А идеальное место приготовления сагудая – это конечно же на рыбалке )) Времени нужно немного и, самое главное — под рукой есть СВЕЖАЯ рыба.

перейти к прочтению

Жареный карась без костей: миф или реальность

Рыбацкие рецепты

Угостили нас давеча карасиками. Всегда относилась к такой рыбе скептически, т.к. предпочитаю хищника. Да и плеваться костями – занятие не особо приятное. Соответственно, и опыта приготовления…

перейти к прочтению

Судак запеченный в фольге с овощами и в сметане (14 фото)

Рыбацкие рецепты

Такую запеченную рыбу можно смело подавать на праздничный стол. Для приготовления этого блюда из судака вам потребуется всего 1 час времени и минимум продуктов. А результат будет потрясающим.

перейти к прочтению

Рецепт консервы из речной рыбы. Лучше магазинных на 100%!

Рыбацкие рецепты

Простой и вкусный рецепт консервы из речной рыбы. В данном варианте – из карпа, но можно использовать и другую речную рыбу. Рыбные консервы приготовленные в домашних условиях получаются намного…

перейти к прочтению

Рецепты из речной рыбы. Паштет

Рыбацкие рецепты

Часто рыбаки выпускают на волю мелкую «сорную» рыбу. А зря. Из неё можно приготовить много вкусных блюд. Например такое деликатесное блюдо как паштет. Посмотрите как просто оно делается…

перейти к прочтению

Заливное из судака пошаговый рецепт (17 фото)

Рыбацкие рецепты

Красивое, праздничное блюдо, которое не стыдно поставить на стол и которое готовится довольно просто. Это заливное из судака. Представляю вам рецепт его приготовления…

перейти к прочтению

Шпроты из речной рыбы

Рыбацкие рецепты

Зачастую многие рыболовы просто отпускают мелкую рыбу обратно на свободу, а зря. Ведь и из мелочи можно приготовить вкуснейшие блюда. Например, шпроты из уклейки. Пробовали такое? Объедение!

перейти к прочтению

По царски, вкусная уха из налима.

..

Рыбацкие рецепты

Всех, приветствую))) Доброго здравия и отличного настроения)) Республика Саха.. Заполярье.. Осень.. Всё желтеет, облетает листва с деревьев, полярный день с каждым оторванным листком календаря…

перейти к прочтению

Инская «селёдка»

Рыбацкие рецепты

Вот, братья рыбаки, давно хотел попробовать и попробовал….. А всё было дело случая, поехал я однажды на реку Иня пробежаться с ружьишком , глянуть чего да как с уткой, всегда раньше осенью крякаша…

перейти к прочтению

Шаверма «по-улагански». #околокулинарка

Рыбацкие рецепты

Здравствуйте, читатели ФишингСиба! Настал день поделиться секретным рецептом приготовления слегка экзотического, в меру диетического, несколько «на любителя» блюда из частично деликатесных продуктов. ..

перейти к прочтению

Рецепты вкусных напитков для термоса

Рыбацкие рецепты

Чай прочно вошёл в культуру разных народов мира, и Россия — не исключение. Представить нашу жизнь без этого напитка невозможно. Мы пьём его утром, в обед и вечером, а ещё обязательно берём с собой на…

перейти к прочтению

Щука по «охотничьи»

Рыбацкие рецепты

Аналогично я готовлю зайца, но так как форум все же рыболовный, то вот интерпретация, так сказать! Приготовление щуки! И так обрабатываем Щуку, обрезаем плавники, я это делаю ножницами, так удобнее…

перейти к прочтению

По щучьему велению.

…

Рыбацкие рецепты

Залез в холодильник в те выходные и вспомнил, о щучках которых ловил в январе, семья не была против чтобы я их приготовил))) В общем всё просто но вкусно))) нарезаем щучек на порционные кусочки…

перейти к прочтению

Линь в в собственном соку

Рыбацкие рецепты

Вот тоже решил отметиться своим рецептом, но не дичи ,а рыбы и не простой, а золотой! Но сказка тут не причем, но на название навеяла. И она в двойное вкусней если свежая, а значит не с магазина, а…

перейти к прочтению

Жареные пельмени из щуки.

Рыбацкие рецепты

Для приготовления пельменей потребуется пару щук от кило каждая. Чистим щуку, перекручиваем на фарш на мясорубке с добавлением сала, лука, перца чёрного молотого и чего сами пожелаете по своему…

перейти к прочтению

Жареный карась. Простой рецепт

Рыбацкие рецепты

Рецепт очень простой и обычный. Почистить карасей, добавить соль и перец по вкусу. Не забыть про соевый соус и дать настояться всему этому делу! После — обвалять в муке и жарить на хорошем…

перейти к прочтению

50 рецептов запеченной рыбы, которые можно приготовить в духовке

Запеченный лосось с лимоном и перцем от шеф-повара Джона

Запеченная рыба — это полезный, простой и вкусный вариант ужина, который обязательно вам понадобится в еженедельном меню. Любите ли вы лосося (этот простой рецепт с самым высоким рейтингом идеально подходит для начинающих поваров, а запеченный лосось с лимоном и перцем от шеф-повара Джона просто элегантен), тилапию (запеченная тилапия с соусом из укропа от Hudson идеально приправлена ​​каджунскими специями) , морской окунь (этот запеченный морской окунь в стиле Ки-Уэст заставит вас почувствовать себя в отпуске) или что-то еще (вы можете приготовить эту ароматную мексиканскую запеченную рыбу из любого филе, которое у вас есть под рукой), вы найдете то, что вам нравится в этом сборнике рецептов запеченной рыбы.

Начать слайд-шоу

1 из 50

Запеченная рыба по-мексикански

Запеченная рыба по-мексикански

Кредит: bd.weld простой, но приятный на вкус… ну, я ошибалась», — говорит рецензент Дарлин. «Это так просто и вкусно! Моему мужу очень понравилось. Это блюдо станет постоянным в нашем доме».
 

Реклама

Реклама

2 из 50

Запеченный лосось II

два филе лосося, украшенные свежей нарезанной петрушкой и ломтиком лимона » по рецепту создательницы LADYBLADE. «Это был мой первый раз, когда я готовил рыбу, и это был хит. Даже моя 9-летняя дочь, которая и не мечтала есть рыбу, КОГДА-ЛИБО съела половину моей порции!»

 

3 из 50

Простая запеченная тилапия

Простая запеченная тилапия

Кредит: YurneroxX

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эта невероятно простая тилапия, приготовленная из нескольких ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне, настолько же вкусна, насколько и вкусна. просто. Тем более, что на приготовление уйдет всего полчаса.

Advertisement

4 из 50

Супер морской окунь

По словам создательницы рецепта Ширли, эта очень простая рыба отлично подходит для «поклонниц окуня». Вы можете оставить этот рецепт базовым или проявить творческий подход со специями и приправами.

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

По словам создательницы рецепта Ширли, эта очень простая рыба отлично подходит для «поклонниц морского окуня». Вы можете оставить этот рецепт базовым или проявить творческий подход со специями и приправами.

5 из 50

Запеченные стейки из палтуса

Запеченные стейки из палтуса

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Запеченный палтус с непревзойденной итальянской начинкой из феты. Это готовится очень быстро (примерно за 20 минут), так что это отличный рецепт для занятых будних вечеров.

6 из 50

Ужин из запеченной рыбы на двоих

Ужин из запеченной рыбы на двоих

Кредит: cookin&golfin вкусы овощей и рыбы на вашей тарелке», — говорит создатель рецепта Стив Томассо. «Выберите твердую рыбу с белым мясом, такую ​​как треска, скрад или окунь, чтобы приготовить это блюдо».

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 50

Случайная рыба

Случайная рыба

Кредит: Na cups

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке . Подавайте с рисом и свежими овощами для простой, здоровой и полезной еды.

8 из 50

Жареный сом

Жареный сом

Кредит: Нэнси Болл

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Это была лучшая рыба, которую я когда-либо пробовал, если она не была жареной», — говорит пятизвездочный рецензент QUASINAUGHT. «Он получился таким хрустящим без добавления жира от жарки. Приправа была идеальной».

9 из 50

Запеченная треска Perfect Ten

Запеченная треска Perfect Ten

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

«Этот рецепт запеченной трески прост, быстр и вкусен», — говорит автор рецепта Пэм. «Выпекайте в течение двух наборов по 10 минут каждый, и у вас будет идеальный ужин из десяти человек! Этот рецепт был любимым заказом в местном ресторане».

Advertisement

Advertisement

Advertisement

10 of 50

Hudson’s Baked Tilapia with Dill Sauce

a baked tilapia fillet topped with lemon slices and a fresh dill sprig on a plate with tartar sauce

Credit: LynnInHK

Посмотреть рецепт. Эта ссылка открывается в новой вкладке.

Эта ароматная рыба, приправленная каджунскими специями и чесночным порошком, прекрасно сочетается со сливочным соусом из свежего укропа и лимонного сока.

11 из 50

Кленовый лосось

Кленовый лосось

Кредит: Диана

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Это лучший и самый вкусный рецепт лосося, и его очень легко приготовить», — говорит Создатель рецепта ЗВЕЗДНЫЙ ЦВЕТ. «Я люблю клен во всем и однажды вечером собрала это. Моему мужу это очень понравилось; он не очень любил лосося, пока не получил это».

 

12 из 50

Филе рыбы свая с приправами

Приправленное филе рыбы Суай

Кредит: K Asenjo

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

«Обычно я не люблю рыбу», — говорит создательница рецепта Элли. «Однако я люблю этот! Он легкий на вкус и, на мой взгляд, не имеет того «рыбного вкуса». Я подаю эту рыбу с английским горошком или зеленой фасолью и диким рисом или рисовым пловом».

 

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 50

Лимонный лосось с розмарином

тарелка с запеченным филе лосося поверх жареной спаржи, украшенная ломтиками лимона и розмарином

Кредит: ALLISONTX восхитительно простые, а его ароматные ингредиенты не подавляют нежную рыбу. Автор рецепта CHEDDAR97005 предлагает подавать с орегонским пино нуар, хрустящим хлебом, диким рисом и салатом.

14 из 50

Легкая, превосходная запеченная камбала

Легкая, превосходная запеченная камбала

Авторы и права: Deb C

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке создателю рецепта Анджи. «Всего несколько ингредиентов, нечего нарезать, легко чистить и очень вкусно! Мой муж сказал, что рыба была «отличной», и обычно он не в восторге от еды».

 

15 из 50

Запеченная камбала с панко и пармезаном

Запеченная камбала с панко

Кредит: Эрик К. Бэнкс

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Панко добавляет восхитительный хруст этому простому рецепту. Подавайте простую, но вкусную камбалу на рисовой подушке со свежими овощами. 16 из 500003

«[Это] очень острое блюдо», — говорит создатель рецепта Манту. «Этот рецепт вдохновлен бенгальским рыбным рецептом моей мамы, который она готовила в Индии».

 

17 из 50

Запеченный судак с хрустящей корочкой

Запеченный судак с хрустящей корочкой

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Рыба в хрустящей панировке без жарки», — говорит автор рецепта Линн. «Мой муж любит только жареную во фритюре рыбу, и ему это нравится. Не стесняйтесь использовать свои любимые приправы. Вы также можете использовать филе тилапии или другой белой рыбы».

 

18 из 50

Рыба в фольге

Рыба в фольге

Кредит: журнал Allrecipes приготовить для моей семьи (я ненавижу рыбу, они ее ОБОЖАЮТ!),» говорит автор рецепта Дениз. «Отнесите пакеты из фольги к столу для обслуживания и держите их при себе, чтобы выбросить кости и кожу. Затем, когда ужин будет готов, вынесите этих младенцев в мусорное ведро снаружи».

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 50

Sea Bass A La Michele

Sea Bass A La Michele

Кредит: Грунт Gourmand

View Recipe Recipe. Всякий раз, когда я не могу решить, что делать с куском рыбы, я обычно выбираю этот простой и приятный для публики метод, который включает в себя обжаривание морепродуктов после того, как они намазаны винегретом с приправами», — говорит шеф-повар Джон. «И под толпой я подразумеваю жену. Его запекают поверх теплого картофельного салата».

 

20 из 50

Небесный палтус

палтус на серой тарелке с розмарином сбоку

Фото: Найджел Тафнел и сырный соус, этот метко названный палтус действительно не от мира сего. Если хотите, можете посыпать рыбу панировочными сухарями для придания текстуры.

21 из 50

Запеченная рыба Easy Elegant

Запеченная рыба Easy Elegant

Предоставлено: thedailygourmet

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Я использую рыбное филе баса, — говорит создатель рецепта Майр М. ничего. Существует не так много рецептов басы, поэтому я создал свой собственный, используя свои любимые вкусы».

 

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 50

Тилапия, запеченная с пармезаном

«Этот рецепт быстрый и простой, а вкус очень насыщенный», — говорит создатель рецепта Франс С. «Даже мой муж (который не очень любит рыбу) вернулся на несколько секунд! Хорошо работает при низкоуглеводной диете. «

 

Предоставлено: misszaida

Просмотреть рецепт. Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Этот рецепт быстрый и простой, а также много вкуса», — говорит создатель рецепта Франс С. » Даже мой муж (который не очень любит рыбу) вернулся на несколько секунд! Хорошо работает на низкоуглеводных диетах».

 

23 из 50

Запеченное филе лосося по-дижонски

Запеченное филе лосося по-дижонски

Предоставлено: Дайан , панировочные сухари, сливочное масло, соль, перец и лосось — чтобы приготовить эту идеальную запеченную рыбу.

24 из 50

Запеченный лосось с лимоном и перцем от Chef John’s

Лосось с запеченным лимоном и перцем от Chef John’s

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Чтобы приготовить великолепное филе лосося, вам не нужен бройлер, — говорит шеф-повар Джон. «В горячей духовке каждый раз получается нежное, влажное, слоеное мясо. В этом рецепте используется много лимонного сока и черного перца».

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 50

Лейс лосося и обеда с болгарским перцем

Листовый лосось и свежий перец. рецепт быстрого ужина для будней с лососем, сладким перцем, петрушкой и лимоном, который готовится примерно за 30 минут», — по словам создательницы рецепта Барбары. «Обычно я подаю его с рисом».

 

26 из 50

Листовая сковорода с лимонным лососем и чесноком со спаржей

Листовая сковорода с лимонным чесночным лососем и спаржей

Credit: Staci

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

3 30 минут с этим быстрым и легким жареным на одной сковороде лососем и спаржей, приправленной чесноком и лимоном», — говорит создатель рецепта Фиоа.

 

27 из 50

Морской окунь на одной тарелке

Морской окунь на одной тарелке

Авторы и права: Autumn

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Филе морского морского окуня кладут на подушку из свежего шпината, приправляют укропом, лимонным перцем, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем и посыпают лимон, лук и запеченные для вкусного блюда из одного блюда», — по словам создателя рецепта Люка.

 

Реклама

Реклама

Реклама

28 из 50

Треска, запеченная в духовке с панировочными сухарями

Запеченная треска с панировочными сухарями

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

«Этот рецепт запеченной трески — один из самых простых, которые я знаю», — говорит создатель рецепта Аэроз. «Филе трески покрыто вкусной панировочной корочкой с травами и запечено в духовке. Подавать с рисом».

 

29 из 50

Хрустящая запеченная треска с пекорино

«Я никогда не готовила дома треску лучше, чем по этому рецепту», — говорит автор рецепта Диана Мутсопулос. «Это быстро, вкусно и очень ароматно. Вместо пекорино можно использовать пармезан, хотя мне больше всего нравится вкус пекорино.»

 

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Я никогда не готовила дома треску лучше, чем по этому рецепту», — говорит автор рецепта Диана Мутсопулос. «Это быстро, вкусно и очень ароматно. Вместо пекорино можно использовать пармезан, хотя мне больше всего нравится вкус пекорино».

 

30 из 50

Тилапия, запеченная с бальзамом

Эти рыбные филе в бальзамической глазури украшены луком, красным перцем и раскрошенным голубым сыром. Вы можете оставить овощи простыми или проявить творческий подход.

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Это рыбное филе в бальзамической глазури украшено комбинацией лука, красного перца и раскрошенного сыра с плесенью. Вы можете оставить овощи простыми или проявить творческий подход.

Реклама

Реклама

Реклама

31 из 50

Быстрое и простое рыбное филе, запеченное

Рыбное филе на сковороде с лимоном и петрушкой

9 Гречневая королева0003

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Мы любим кататься на лодке здесь, в Хэмптоне», — говорит автор рецепта ДЖОАН2005. «Ловля трематод (летней камбалы) — одно из наших любимых занятий в прошлом. Вода настолько чистая, что вы можете наблюдать, как рыба садится на крючок. Мы наслаждаемся свежей рыбой, приготовленной по очень простым и вкусным рецептам.

32 из 50

Pescado en Achiote (мексиканская рыба в соусе аннато)

Pescado en Achiote (мексиканская рыба в соусе аннато)

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

«Филе белой рыбы и креветки, маринованные с ахиоте, апельсиновым соком, лимоном и специями, запеченные в духовке, подаются с соусом хабанеро и красным луком» согласно рецепту создатель шеф-повар Габи Червелло. «Вы можете использовать филе любой белой рыбы. Это типичный вкус Юго-Восточной Мексики».

 

33 из 50

Простая запеченная рыба с лимоном

Простая запеченная рыба с лимоном

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом рецепте используется тилапия, но вы можете использовать любое рыбное филе, которое есть у вас под рукой. Эта быстрая и простая идея для ужина состоит из нескольких ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой.

Реклама

Реклама

Реклама

34 из 50

тетя шпинат и рыбная печь

Тетя Кэрол Спинат и Рыба Выпека , простой рецепт рыбы. Подойдет любая белая рыба! А шпинат съедят даже дети! Мой четырехлетний ребенок обожает это блюдо», — говорит создатель рецепта SNOOCHUMS95. «Этот рецепт был передан моей тетей, и в нем было немного того, немного того — так что меняйте ингредиенты по своему вкусу!»

 

35 из 50

Медальоны из свежего лосося

Медальоны из свежего лосося

Кредит: шеф-повар Джон лосося, я собираюсь показать вам, как мне кажется, очень умный способ превратить наименее желанный кусок лосося во что-то совершенно потрясающее», — говорит шеф-повар Джон. «По сути, это один из тех уроков, когда жизнь преподносит тебе лимоны».

 

36 из 50

Фантастическое филе с лимонным маслом

Для этого масляного рецепта используйте любую рыбу, приправленную большим количеством лимонного сока и лимонного перца. Мы рекомендуем хорошую белую рыбу, такую ​​как треска или палтус.

Кредит: *Sherri*

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

достаточное количество лимонного сока и лимонного перца. Мы рекомендуем хорошую белую рыбу, такую ​​как треска или палтус.

Реклама

Реклама

Реклама

37 из 50

Запекающаяся пикша

Запекающаяся пикше белая рыба) слегка панируется и запекается», — говорит автор рецепта Линда. «Пармезан придает приятный вкус. Быстро и легко готовится, это хорошая альтернатива жарке во фритюре».

38 из 50

Запеченный окунь в стиле Ки-Уэст

Окунь в стиле Ки-Уэст

Предоставлено: Qhhunters

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Вы чувствуете, что находитесь на романтическом тропическом пляже», — говорит автор рецепта Ким Кукс.

39 из 50

Запеченная свежая радужная форель

Запеченная свежая радужная форель

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

«Главное — не забывать добавлять воду в блюдо в соответствии с инструкциями, чтобы рыба не высыхала», — говорит создатель рецепта In-a-Pickle. «Подавать с рисом и овощами. Легко и вкусно.»

Реклама

Реклама

Реклама

40 из 50

Запеченная рыба с креветками

Запеченная рыба с креветками

Кредит: шеф -повар MO

Рецепт просмотр Эта ссылка преподается на новой вкладке

чтобы произвести впечатление на вашу семью и гостей почти слишком простым рецептом», — говорит создатель рецепта MLT. «Филе покрыто вареными креветками и простым белым соусом».

41 из 50

Запеченный путассу

Запеченный путассу

Кредит: Санни Аммерман

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Эта рыба была восхитительной», — восторгается обозреватель leighascooking. «Мой придирчивый сын даже попробовал, и ему понравилось! Это рецепт, который мы будем готовить снова».

42 из 50

Запеченный лосось без хлопот

Филе запеченного лосося на тарелке, вид сбоку, на заднем плане салат

Кредит: Франция C

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Это простой рецепт, не требующий беспорядка и очистки, который имеет восхитительный вкус», — говорит создатель рецепта Н. Адамс. «Если мне не хочется мыть много сковородок после обеда, я просто ставлю это в духовку рядом с рисом и овощами или просто кладу на салат и помидоры для вкусного салата, и мой муж думает, что я готовлю часами!»

 

Реклама

Реклама

Реклама

43 из 50

Лосось с чесноком и лимоном в масле

Лосось с чесноком и лимоном в масле

Предоставлено: dayleh свидания. Накройте алюминиевой фольгой во время приготовления, чтобы предотвратить брызги на духовке.

44 из 50

Лосось от шеф-повара Джона в пергаменте

Лосось в пергаменте

Кредит: Мередит

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

«Приготовить рыбу в пергаментной бумаге невероятно просто, но все же довольно пугающе для начинающего повара. Поскольку морепродукты заключены в бумагу, нет хорошего способа проверить, готовы ли они. «, — говорит шеф-повар Джон. «Хорошая новость: если вы возьмете большое филе лосося с разрезом по центру, около 8 или 9 унций, и приготовите его в течение 15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, вы будете очень, очень близки».

 

45 из 50

Лосось панко с пармезаном

Запеченный лосось с хрустящей панировочной начинкой

Предоставлено: Dianne

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

«Из всех рецептов, которые я готовлю, мой муж больше всего любит готовить лосося по этому рецепту», — говорит создательница рецепта Дайанна. . «Он сделан из панко или японских панировочных сухарей, которые очень легкие и хрустящие, смешанные с сыром пармезан. Его запекают в духовке, пока панко не станет красивым и не подрумянится».

 

Реклама

Реклама

Реклама

46 из 50

Запеченный лосось Old Bay

Запеченный лосось Old Bay

Предоставлено: France C приправленная рыба? Майонез! Здоровый слой майонеза сохраняет лосося красивым и влажным во время запекания.

47 из 50

Бутерброды с запеченной рыбой

Бутерброды с запеченной рыбой

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Сделайте этот простой бутерброд с любой белой рыбой, которая есть под рукой. Создатель рецепта Беарковски рекомендует подавать на поджаренной булочке для гамбургера с соусом для стейка и соусом ранч.

48 из 50

Запеченная треска в фольге

Запеченная треска в фольге

Кредит: nt_bella

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

«Треска в сочетании с болгарским перцем, помидорами и базиликом фольгу, а затем запекают в духовке, чтобы приготовить быстрое и вкусное блюдо с низким содержанием углеводов на весь будний день», — говорит создательница рецепта nt_bella.

Реклама

Реклама

Реклама

49 из 50

Sole в соусе с маслом

Sole в масляном соусе

Кредит: Jai

. Рецим УДИВИТЕЛЬНО», — говорит рецензент ЭНН КОЛТОН. «На вкус это как в дорогом ресторане! Мы делаем его из всех видов рыбы и поливаем им рис с рыбой и овощами. Жаль, что я не могу поставить ему шесть звезд!»

50 из 50

Подмор, фаршированный крабом от шеф-повара Джона

Подмор, фаршированный крабом от шеф-повара Джона

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

мягкий, ничем не примечательный вкус, и это все», — прямо говорит шеф-повар Джон. «Это означает, что это идеальный вариант для того, чтобы оживить его крабовой начинкой. Подавать со спаржей и лимоном».

 

Галерея повторов

Поделиться галереей

Up Next

Как приготовить рыбу целиком

Перейти к рецепту

77 комментариев »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Пошаговое руководство по запеканию целой рыбы в духовке. Не пугайтесь — на самом деле это очень просто и безумно вкусно.

Друзья, сегодня мы идем ва-банк.

Мы говорим о том, как приготовить целую рыбу! ♡

Я получаю от вас множество запросов на пошаговое руководство по этому вопросу. Потому что с тех пор, как я переехал в Испанию, многие из вас знают, что я стремился покорить свой кулинарный список и научиться готовить (и есть!) Целую рыбу. Как любитель рыбы, я всегда хотел научиться этому, но, по общему признанию, был слишком напуган, чтобы пробовать слишком долго. Но несколько месяцев назад, пройдя в сотый раз мимо прилавков со свежей рыбой на нашем соседнем рынке, я, наконец, набрался смелости, подошел к одному из них с дружелюбной рыбной дамой и попросил ее помочь девушке. И вот, месяцы и месяцы, десятки и десятки рыб спустя, «рыбная ночь» официально стала традицией в нашем маленьком казите. А нам зацепил.  (<– Хе-хе, рыбная шутка!)

Потому что вот в чем дело – на самом деле до смешного легко зажарить целую рыбу в духовке!

Другие бонусы? Он невероятно вкусный благодаря всего нескольким основным приправам. Вы также можете гарантировать свежесть рыбы , поэтому гораздо точнее, покупая ее целиком, чем рискуя свежим или замороженным филе. И, возможно, самое главное, вы можете гарантировать, что ваша рыба будет идеально приготовлена ​​с помощью этого метода — удивительно сочной, слоеной и нежной внутри и восхитительно хрустящей и приправленной снаружи. (На самом деле, по моему опыту, этот метод оказался гораздо более надежным, чем приготовление простого филе.) Это беспроигрышный вариант во всех отношениях. И хотя нам, эмигрантам, здесь это кажется таким забавным, новым и новым, на самом деле большинство людей так или иначе готовят свою рыбу здесь, в Испании, ха.

Так что, если вы когда-нибудь хотели попробовать приготовить целую рыбу самостоятельно, познакомьтесь с милой рыбой (или парнем) у вашего любимого прилавка со свежей рыбой и принесите домой пескадо или два, чтобы попробовать. Затем я проведу вас шаг за шагом через весь процесс. Не пугайтесь — я серьезно думаю, что вам это понравится.

Как купить свежую рыбу:

Хорошо, обо всем по порядку. Поговорим о том, как купить свежую рыбу — чего ожидать на рыбном прилавке, на что обращать внимание и что говорить. (Потому что давайте будем честными — это был именно тот шаг, который запугал меня и не давал мне попробовать это в течение стольких лет!) Вот упражнение:

1. Найдите вид(ы) рыбы, которую вы имеете в виду.   Если вы новичок в приготовлении целой рыбы, я бы порекомендовал рыбу с белым мясом, такую ​​как махи-махи, морской окунь, бранзино или красный окунь.
2. Внимательно осмотрите признаки свежести.   В частности, ищите:
   • глаза чистые (не мутные) и пухлые (не сдутые)
   • плоть плотная и блестящая (она должна немного отскакивать при прикосновении)
   • достаточно равномерная окраска (избегайте рыбы, которая подрумянилась по краям)
   • жабры ярко-розовые/красные, влажные (не слизистые и не сухие)
3. Дайте рыбе понюхать.   Он неизбежно будет иметь «рыбный» запах, но в идеале он все же должен пахнуть немного свежо и больше походить на воду, из которой он был получен, а не слишком вонючий.
4. Тогда подружись с девушкой-рыбой!   Серьезно, не стесняйтесь. Этот человек здесь, чтобы помочь вам, а также знает, что самое свежее в этот день. Поэтому объясните, что вы ищете, и попросите помощи в выборе идеальной рыбы для вас.
5. Попросите приготовить рыбу для жарки.   Потому что хорошие новости — это совершенно не то, что вам нужно делать самостоятельно! Попросите своего нового друга-рыбу очистить, выпотрошить и промыть рыбу. А также обязательно обратите внимание, что вы планируете готовить рыбу целиком в духовке, и они приготовят ее соответствующим образом. (Примечание: разные рынки могут обрезать или не обрезать плавники и сделать для вас прорези на боку рыбы. Если они этого не сделают, вы можете либо попросить их об этом, либо просто сделать эти шаги дома. Это легко.)
6. Принеси домой! Итак, ваша рыба должна быть готова, завернуть и принести домой! Отличная работа!

Самая простая жареная рыба Ингредиенты:

Существует множество способов приготовления и приправы для жареной целой рыбы. Но мой любимый способ очень простой. Вам нужно всего лишь:

• Ваша рыба : идеально готова к употреблению в тот же день, когда вы ее купили, для максимальной свежести. Как упоминалось выше, я бы рекомендовал начинать с рыбы с белым мясом, такой как махи-махи, морской окунь, бранзино или красный окунь.
• Оливковое масло : Обычное рафинированное оливковое масло, не экстра вирджин. ИЛИ любое другое высокотемпературное масло, поскольку мы собираемся готовить их при температуре 450 ° F.
• Чеснок : Измельченный свежий чеснок для внутренней части рыбы, плюс чесночный порошок для кожицы снаружи.
• Лимон : я бы рекомендовал примерно по одному целому лимону на рыбу — половину для нарезки и начинки внутри, половину для выдавливания снаружи после того, как рыба будет приготовлена.
• Свежие травы : Все, что вы любите! Я обычно использую несколько веточек свежего розмарина и тимьяна для начинки рыбы внутри.
• Соль и перец : И много всего. 😉

Как приготовить рыбу:

Благодаря вашему новому другу на прилавке рынка свежей рыбы, который позаботится о чистке и чистке рыбы для вас, фактическое время приготовления вашей жареной рыбы должно быть очень быстрым и легким. (Всего 5 минут или около того!) Просто:

1. Промойте и обсушите рыбу.  Рекомендую еще раз хорошенько промыть рыбу, когда принесете ее домой. Затем слегка промокните его бумажным полотенцем и переложите на противень, застеленный фольгой.
2. Надрежьте рыбу.  Если счетчик рыбы еще не сделал этого за вас, используйте нож, чтобы сделать надрезы на расстоянии около дюйма друг от друга на верхней части рыбы. Они не должны быть сверхглубокими — достаточно, чтобы прорезать кожу.
3. Тщательно смажьте рыбу маслом внутри и снаружи.  Используя масло с высокой температурой дымления, обильно смажьте рыбу снаружи маслом с обеих сторон, следя за тем, чтобы масло попало внутрь только что прорезанных надрезов. Затем слегка смажьте маслом внутреннюю полость рыбы.
4. Наполните полость ароматическими веществами.  В этом рецепте я рекомендую свежие травы, дольки лимона и чеснок. Но, пожалуйста, поэкспериментируйте с любыми приправами, которые вам нравятся! Также одно замечание по поводу чеснока — обязательно набивайте его до упора в полость рыбы, иначе он может сгореть, если его оставить открытым.
5. Чертовски приправьте рыбу.  Я рекомендую добавить лотов  морской соли, свежемолотого черного перца и чесночного порошка снаружи рыбы. Плюс немного внутренней полости.

Вот и все! Ваша свежая рыба официально готова к употреблению.

Как запечь рыбу в духовке:

Итак, для всех, кто спрашивал, как именно приготовить рыбу в духовке, хорошая новость — эта часть тоже невероятно проста.

1. Жаркое на сильном огне : Готовьте рыбу в течение 18-20 минут при температуре 450°F или до тех пор, пока она не достигнет внутренней температуры 145°F и не будет легко отделяться вилкой. (Время приготовления зависит от типа/размера рыбы.) Затем выньте из духовки.
2. Добавить лимонный сок : равномерно выдавить сок из оставшейся половины лимона поверх запеченной целой рыбы.
3. Подавать немедленно : Тогда подавать немедленно.

Как съесть целую рыбу:

Честно говоря, большую часть времени мы просто втыкаем вилку и обходим кости. (Например, мы используем вилку, чтобы есть верхний слой рыбы, обращая особое внимание на кости вдоль верхней части рыбы. Затем осторожно вынимаем хребет, как только он обнажается, и затем едим нижний слой рыбы. рыба.) Но если вам нужен правильный урок о том, как разделывать вареную рыбу целиком, вот отличный урок от Serious Eats.

Вот в чем дело — на самом деле нет неправильного способа сделать это. Это должно быть немного грязно и полно маленьких сюрпризов (читай: случайные кости здесь и там). Так что просто не торопитесь и получайте удовольствие!

Что подавать с целой рыбой:

Некоторые из моих любимых рецептов подачи с этой запеченной целой рыбой включают:

• Хороший салат, например, мой любимый ежедневный рецепт салата (на фото выше) или традиционный греческий салат
• Некоторые овощи, для которых также не требуется место в духовке, например артишоки, приготовленные на пару
• Может быть, хороший хрустящий хлеб или пивной хлеб
• Бокал приятного хрустящего сухого белого вина

Инста-видео:

Если вы хотите посмотреть видеоверсию этого рецепта, я сделал его для своей небольшой серии «Как делать вторники» в Instagram на этой неделе и сохранил его здесь в своих основных моментах. Так что не стесняйтесь проверить это, если хотите!

Удачи!

Вот и все, друзья! Если приготовление целой рыбы также было в вашем списке желаний, я надеюсь, что это немного демистифицирует процесс, и вы попробуете. (И отчитывайтесь о том, как все прошло!) Очевидно, я большой поклонник. Так что я надеюсь, что вам тоже понравится, и всего наилучшего!

Распечатать

Как приготовить целую рыбу

★★★★★
4.9 из 44 отзывов

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 1 порция 1x

---

Описание

Пошаговое руководство по запеканию целой рыбы в духовке. Не стесняйтесь посыпать любым из ваших любимых соусов или начинок!

---

• 1 крупная целая рыба  (например, махи-махи, морской окунь или бранзино) , очищенная от чешуи и выпотрошенная
• 1–2 столовые ложки оливкового масла*
• 1 большой зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1 лимон, половинка
• горсть свежих трав  (например, розмарин и тимьян)
• морская соль, свежемолотый черный перец и чесночный порошок

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Нагрейте духовку до 450°F. Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой или смажьте кулинарным спреем.
2. После того, как вы будете готовы к приготовлению, хорошенько промойте рыбу, а затем слегка промокните ее бумажными полотенцами. Используйте острый нож, чтобы слегка надрезать верхнюю часть рыбы диагональными линиями на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга.
3. Обильно смажьте рыбу маслом с обеих сторон. Затем кратко смажьте внутреннюю полость маслом.
4. Нарежьте половину лимона ломтиками и начините ими, а также чесноком и зеленью полость рыбы (убедившись, что чеснок полностью вставлен и не торчит).
5. Обильно приправьте рыбу снаружи несколькими щепотками морской соли, черного перца и чесночного порошка.
6. Запекайте в течение 18-20 минут или пока рыба не достигнет внутренней температуры 145°F и не будет легко протыкаться вилкой. (Время приготовления зависит от размера/сорта рыбы. )
7. Достаньте из духовки и равномерно выжмите сок из оставшейся половинки лимона поверх рыбы.
8. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

---

Примечания

• Обязательно используйте обычное рафинированное оливковое масло (не первого холодного отжима) или любое другое высокотемпературное масло, которое вы предпочитаете.

Поделиться этим постом

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Запеченная рыба с чипсами с медовым уксусом

Easy

Разогрейте духовку до 210°C/Gas Mark 7.1) Сбрызните кулинарным спреем большой противень, застеленный фольгой. Разложите картофель на противне и сбрызните его кулинарным спреем. Приправить солью и черным перцем. Выпекать 25 минут или до золотисто-коричневого цвета и мягкости

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Итальянская рыба

Среда

Бальзамическая заправка с эффектом озера:
1) Взбейте первые 5 ингредиентов в блендере или кухонном комбайне до образования пены.
2) Пока блендер работает, вливайте масло струйкой, пока смесь не превратится в эмульсию. Добавьте соль и перец по вкусу.
Начинка для брускетты:

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Рыбные котлеты со сладким соусом чили

Easy

Для этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн Kenwood.

1. Для соуса чили: прикрепите лезвие ножа к кухонному комбайну.

2. Очистите чеснок и отрежьте плодоножку чили.

3. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Запеченная треска в бульоне чоризо

Easy

Этот рецепт SimplyCook готовится всего за 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов.

1. Включите духовку o

Время подготовки

—

Время приготовления

—

9 порций0003

2

PDQ Роскошный рыбный пирог

Средний

Разогрейте духовку до 200°C, включите газ на отметке 6 и смажьте противень.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разрежьте на четыре круга диаметром 11 см (4 1/2 дюйма). Смажьте взбитым яйцом, положите на подготовленный противень и выпекайте в предварительно разогретой форме

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Тайская жареная зеленая рыба

Средняя

1) Разогрейте духовку до 230°С/газ 9. Застелите большой противень фольгой или пергаментом.
2) В кухонном комбайне взбейте сок лайма, кориандр, мяту, рыбный соус, кунжутное масло, коричневый сахар, хлопья чили, перец и масло.
3) Разрежьте от четырех до пяти надрезов на

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Домашние замороженные рыбные палочки

Easy

Для рыбных палочек: нарежьте рыбу на палочки длиной около 3 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Смешайте панировочные сухари, кокосовую стружку, кукурузную муку, порошок карри и 1/2 чайной ложки соли в чаше кухонного комбайна и взбивайте, пока кокос не станет крупно нарезанным. Дамп

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Фаршированный запеченный лосось

Easy

Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень смазанной жиром фольгой.
Разогрейте масло и обжарьте чеснок в течение минуты.
Добавьте грибы и перец и готовьте, пока они не станут слегка мягкими.
Добавьте швейцарский мангольд, тимьян и цедру лимона и готовьте, пока они не увянут. Море

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Antip-achos Итальянские начос и парм из рыбных палочек

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 7.

2) Нагрейте небольшую кастрюлю с маслом на среднем огне. Добавьте чеснок и измельченные хлопья перца и готовьте 1–2 мин. Вмешайте помидоры и приправьте солью и перцем. Тушите несколько минут.

3) Подготовьте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Рыба, запеченная с горчицей

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C/отметка газа 7. Выстелите противень жиронепроницаемой бумагой (можно также использовать жаростойкую форму для выпечки). Положите рыбное филе кожей вниз на противень. Щедро посыпать солью и перцем.
2) Смешать крем-фреш,

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Хрустящие рыбные палочки

Easy

1) Поместите хлеб в чашу кухонного комбайна и измельчите до образования панировочных крошек. Поджарьте крошки в большой сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, часто помешивая и разбивая крошки ложкой, если они начинают слипаться

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

4

Рыбный пирог по-деревенски

Легкий

Сковорода с антипригарным покрытием, средняя кастрюля, сотейник.
Разогрейте духовку до 200°C (180°C для конвекционных духовок), газовая отметка 4.
Молодой картофель отварить в течение 20 минут до готовности. Растолочь картофель с половиной сгущенного молока Carnation®.
Тем временем в

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6

Рыбный фахитас с острой сальсой верде

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Нарежьте рыбу полосками шириной 1 см и приправьте солью и перцем. Сбрызнуть соком лайма. Ветошью или бумажным полотенцем смажьте решетку маслом, чтобы предотвратить прилипание. Аккуратно положите рыбу на гриль; и приготовить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

8

Красный люциан, запеченный в духовке

Средний

1) Разогрейте духовку до 230°С/газ 8.
2) Рыбу тщательно промойте и обсушите на бумажных полотенцах. Надрежьте обе стороны рыбы 3 раза. Смешайте измельченный чеснок и халапеньо и наполните смесью каждую из 6 прорезей. Натереть рыбу солью и перцем. Замариновать рыбу

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Рыбные палочки с пармезаном

Easy

Для рыбных палочек: 1) Разогрейте духовку до 230C/газ 8. 2) Промойте филе лосося и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте рыбу пополам, чтобы получилось 2 филе размером 10 на 11,5 см каждое. Нарежьте филе, начиная с самого длинного края, на кусочки толщиной 1 см. La

Время подготовки

4 минуты

Время приготовления

17 минут

Количество порций

—

Рыба в папильоте

Среда

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте лук, цукини, морковь и чеснок. Добавьте масло, приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте. Положите каждое рыбное филе на большой квадрат пергаментной бумаги и посолите

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Запеченный морской окунь с нежной брокколи, жареным картофелем с розмарином и маслом с анчоусами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C (425°F газовая отметка 7).
Отварите молодой картофель в течение 5 минут, затем слейте воду. Поместите в противень с антипригарным покрытием и смешайте с оливковым маслом и розмарином, приправьте солью и перцем и поставьте в духовку на 20 минут.
Надрез на коже т

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Рыба и чипсы

Средний

1) Нарежьте картофель ломтиками толщиной около 1/8 см с помощью овощерезки или мандолины. Переложите в большую миску и замочите в теплой воде на 30 минут.
2) В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и 2 ч. л. соли. Налейте пиво и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Рыба и тостадас из белой фасоли

Easy

В небольшой миске смешайте сок лайма, цедру, чеснок и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу. Выложить рыбу в форму для запекания и залить сверху маринадом. Мариновать не более 15-30 минут. Тем временем разогрейте жаровню или гриль

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Рыбное карри

Easy

1. Нарежьте рыбу на кусочки среднего размера.
2. Нагрейте топленое масло в сковороде и слегка обжарьте кусочки рыбы в течение 5 минут. Выложите рыбу на впитывающую кухонную бумагу и отложите в сторону.
3. Мелко нарежьте одну луковицу, а другую измельчите.
4. Добавьте нарезанные кусочки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

4

Жареная тушеная рыба

Easy

1) Разогрейте фритюрницу с рапсовым маслом до 180°C. Обжарьте во фритюре весь окунь, пока он не станет слегка коричневым, примерно 4 минуты.
2) Обжарьте лук, перец, тимьян, воду и оливковое масло в большом сотейнике примерно 2 минуты. Добавить рыбный и мясной соус a

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

1

Рыба и чипсы Parker’s

Medium

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. Очистите картофель, разрежьте его вдоль пополам, затем каждую половину разрежьте вдоль на три части, чтобы получить 6 длинных долек из каждой картофелины.
2) Положите картофель на плоский противень с оливковым маслом, солью, перцем, га

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Рыба с жареным картофелем

Средний

1) Нагрейте 8 см масла во фритюрнице до 165°C. В качестве альтернативы используйте глубокую тяжелую сковороду.
2) Очистите картофель и нарежьте его на чипсы (то есть картофель фри) размером с указательный палец. Положите картофель в корзину для фритюрницы и опустите в масло. Пт

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Fish Koftas

Medium

Для соуса нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте кардамон и лук и готовьте, пока лук не станет бледно-золотым. Теперь добавьте имбирь и обжарьте в течение нескольких секунд, затем добавьте куркуму, тмин, перец чили и гарам

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Сэндвич с рыбой и креветками в лимонно-йогуртовом соусе

Easy

Хлеб:1) В миске смешайте дрожжи и подогретое молоко. Хорошо перемешайте и дайте постоять пару минут, пока дрожжи не запенятся. Добавить растопленное масло и сахар. Хорошо смешать. 2) Добавить муку и соль. Хорошо смешать. Перевернуть на слегка посыпанную мукой доску или стол

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

70 минут

Порций

4

Сэндвич с рыбой и креветками в лимонно-йогуртовом соусе

Easy

В миске смешайте дрожжи и подогретое молоко. Хорошо перемешайте и дайте постоять пару минут, пока дрожжи не запенятся. Добавить растопленное масло и сахар. Хорошо смешать. Добавьте муку и соль. Хорошо смешать. Перевернуть на слегка посыпанную мукой доску или столешницу и кн

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Запеченный лосось с салатом из макарон с черными чернилами

Easy

 Для лосося: разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте форму для запекания маслом. Положите рыбу на смазанную жиром сковороду кожей вниз и хорошо приправьте копченой солью, затем натрите мясо рыбы чесноком и имбирем. Комбинирование

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Сэндвич с рыбой и креветками в лимонно-йогуртовом соусе

Easy

1) В миске смешайте дрожжи и подогретое молоко.
Хорошо перемешайте и дайте постоять пару минут, пока дрожжи не запенятся. Добавить растопленное сливочное масло и сахарный песок. Хорошо смешать.
2) Добавьте обычную муку и соль. Хорошо смешать. Перевернуть на присыпанный мукой

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Рецепт поленты долины Якима

Средний

Вишневый соус:
Поместите все ингредиенты, кроме вишни, в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока смесь не станет слегка вязкой и не покроет ложку. Добавьте вишни без косточек и немного нагрейте. Отложите.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Запеченный тюрбо, краб Падстоу и проростки, жареный картофель и соус из моллюсков

Жесткий

Для тюрбо:

1. Разогрейте духовку до 165°C/отметка «Газ». 3. Возьмите противень, достаточно большой, чтобы в него поместился тюрбо, и выложите на дно половину водорослей, тимьян и розмарин. Полить все маслом. Приправить дно тюрбо солью и стр.

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

8

Карманные запеканки с палтусом и пятью бобами

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газовой отметкой 6.
2. Застелите противень с высокими бортами большим листом фольги.
3. Намочите два больших листа бумаги для выпечки, затем скомкайте их и положите поверх фольги.
4. Высыпьте содержимое банки Beanz в лоток a

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Запеченная тилапия с соусом из кокоса и кориандра

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Распылите на противень размером 9 на 13 дюймов масло канолы. Посыпьте рыбу солью и положите ее на сковороду. Смешайте кокосовое молоко, кориандр, имбирь, гарам масала, чеснок и халапеньо в блендере и измельчите до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Запеченная форель Veronique

Easy

1. Разогрейте духовку до 175°C.

2. Приправьте форель солью и перцем и начините каждую нарезанным фенхелем.

3. В форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить форель, положите нарезанный лук-шалот, белое вино, чеснок, перец горошком, лавровый лист, петрушку и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Запеченная дикая треска с Аляски в панировочных сухарях

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте два противня небольшим количеством растительного масла.
2) Взбейте яичный белок с 2 столовыми ложками холодной воды до легкой пены. Насыпать муку и панировочные сухари на отдельные тарелки, приправить муку солью и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Запеченный лосось по-испански

Easy

Разогрейте духовку до 190°C.

Положите гренки, оливки, лук и перец на противень. Добавьте копченую паприку, соль, перец и 3 столовые ложки оливкового масла и перемешайте, пока все не будет равномерно покрыто. Выпекать 15 минут.

Натрите сальму

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

6

Рыба и чипсы в пивном кляре

Средний

Чипсы:

1) В жаровне разогреть масло до 190С.

2) Обжарьте картофель до золотисто-коричневого цвета, примерно 10 минут вынимая шумовкой или лопаткой. Держите в духовке на медленном огне, чтобы сохранить тепло во время приготовления рыбы.

Рыба в пивном кляре:

1) Разогрейте духовку до 1

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Пикантный рыбный пирог

Легкий

Разогрейте духовку до 220°C/конвекция 200°C/газ 7.

Отварите яйца в течение 8 минут, слейте воду и постучите по скорлупе, чтобы разбить ее. Опустите их под холодную воду на несколько минут, затем очистите и разрежьте на четыре части.

Промойте смесь для рыбного пирога, вмешайте в соус и перемешайте в миске.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Запеченная фасоль

Easy

1) В большом сотейнике обжарьте бекон на среднем огне в течение 5–7 минут. Добавьте лук, чеснок, имбирь и перец и готовьте до мягкости. добавьте сухую горчицу и перемешайте в течение 1-2 минут. добавить фасоль, соус барбекю, патоку, коричневый сахарный песок, a

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

10

Запеченный лосось с соусом песто чили

Easy

Разогрейте духовку до 190°C/375°F/газовая отметка 5.

Поместите филе в слегка смазанную маслом форму для запекания. Покройте филе соусом песто, посыпьте перцем чили и выложите сверху нарезанный помидор. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Выпечка

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

9 порций0003

2

Итальянские карманы для рыбы и овощей

Easy

Специальное оборудование: 4 больших листа алюминиевой фольги или пергаментной бумаги Разогрейте духовку до 180°C/350°F. В небольшой миске смешайте цедру лимона, соль и перец. Отложите. Выложите четыре листа алюминиевой фольги. Положите 1/4 цуги

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

18 минут

Количество порций

4

Выигрышный рецепт овсяных кексов с изюмом, глазурью из апельсинового сливочного сыра

Easy

Для капкейков:

1) Разогрейте духовку до 190 градусов C/газовая отметка 5. Выстелите стандартные формы для кексов 36 вкладышами.

2) Взбейте половину овса с мукой, овсяными отрубями, бикарбонатом соды, разрыхлителем, солью и корицей в средней миске.

3) In t

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

19 минут

Количество порций

36

Хрустящий жареный слон с имбирным рыбным соусом, CA TAI TUONG CHIEN XU

Easy

1. В небольшой кастрюле смешайте рыбный соус, сахар, уксус, воду и доведите до кипения. Снимите с огня, переложите в миску и дайте остыть. После остывания добавьте чеснок, молотый перец чили, имбирь и сок лайма. Отложите.
2. В большой воке добавьте масло и бри

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Запеченные корн-доги в духовке

Easy

Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 7. В неглубокой посуде смешайте смесь для маффинов с мукой, затем добавьте яйца, молоко и растопленное масло. Приправьте смесь порошком чили, тмином, кайенским перцем и зеленым луком. Тесто получится густым, липким, бисквитным. Место

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Лосось, запеченный в фольге

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка 6 на газу. 2) Сбрызните лосося 2 чайными ложками оливкового масла, солью и перцем. Перемешайте помидоры, лук-шалот, 2 столовые ложки масла, лимонный сок, орегано, тимьян, соль и перец в миске среднего размера. 3) Поместить как

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Enchilada Fish Taco

Easy

В основную смесь добавить орегано, соль, горчицу и взбить. Затем медленно добавляйте пиво и воду, вы должны использовать их в равных количествах, но вы можете обнаружить, что вам все это не понадобится, поэтому просто добавляйте, пока все не соберется вместе и не закипит. Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Сэндвич с рыбными палочками Baker Brothers

Easy

1. Нарежьте рыбу тонкими полосками шириной около 1 см. Приправить солью и перцем.

2. Взбейте яйца и молоко. Обваляйте рыбу в муке и стряхните излишки. Обмакните в яйце и молоке, затем обваляйте в панировочных сухарях. Опустить обратно, например,

Время подготовки

—

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Жареная рыба с лаймом и чили

Easy

1) Приправьте рыбу солью и перцем. Расставьте три неглубокие тарелки. В одну посуду насыпьте муку, а во вторую добавьте яйца. Смешайте панировочные сухари в третьем блюде и приправьте цедрой лайма, порошком чили, чесночным порошком, луковым порошком

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Рыба на пару с лаймом и зеленым перцем чили

Средний

1. С помощью пестика и ступки растолочь зеленый перец чили и лемонграсс до состояния пасты. Добавьте корень кориандра, перец горошком и разотрите, пока паста не смешается.
2. Добавьте туда пальмовый сахар, базилик и рыбный соус и осторожно перемешайте ложкой.
3. Добавьте вп

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Жареная рыба с чили-лаймом

Easy

1) Приправьте рыбу солью и перцем. Расставьте три неглубокие тарелки. Насыпьте муку в четыре блюда и добавьте яйца во второе блюдо. Смешайте панировочные сухари в третьем блюде и приправьте 1 столовой ложкой цедры лайма, 2 столовыми ложками порошка чили

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Шоколадный чизкейк Easy Baked

Easy

Вам понадобится 20-сантиметровая форма для выпечки со свободным дном.

Разогрейте духовку до 160°C (140°C с конвекцией). Газовая отметка 3. Выстелите форму для выпечки жиронепроницаемой бумагой.
Вылейте растопленное масло на печенье и хорошо перемешайте. Выложить смесь ложкой на основу для выпечки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

12

Пирог с запеченными яблоками

Easy

Разогрейте духовку до 190°C.

Отрежьте верхние 1/2 дюйма от 4 яблок. Используя лопатку для дыни или ложку, выкопайте внутренности яблок и сохраните, оставив 1/4 дюйма мякоти рядом с кожурой. Удалите сердцевины и семена и выбросьте.

Крупно нарезать

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Дважды запеченный картофель с беконом

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Картофель вымойте и проткните вилкой. Смажьте картофель оливковым маслом и положите на противень. Запекайте картофель от 45 минут до часа или до готовности. Достаньте картофель из духовки и нарежьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Рыбные палочки с соусом тар-тар

Средний

1) Установите решетку на противень, поставьте в духовку и разогрейте до 200°С. Нарежьте каждое филе на 2 полоски по 2,5 см. Смешайте панко, муку, цедру и 2 чайные ложки соли в 1 неглубокой миске или тарелке для пирога. Слегка взбейте яйца в другой.2) Нагрейте примерно 2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Простой рыбный пирог с горохом

Средний

Разогрейте духовку до 200°C с конвекцией, газовая отметка 7.

Отварите картофель в кипящей воде до мягкости, затем разомните или пропустите через сито или картофелерезку.

Нарежьте рыбу кусочками и положите на дно большой жаростойкой формы вместе с креветками.

Залить сливками

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Запеченная треска в сливочном соусе с белым вином и укропом

Easy

Положите свежую или размороженную треску в форму для запекания.
Смешать пудру со сливками и равномерно полить соусом рыбу.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 200°С (конвекция 175°С).

Рецепт предоставлен Knorr

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Подается

3

Фарфалле из запеченных орехов и четырех сыров с шалфеем

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Наполните большую кастрюлю подсоленной водой и доведите до кипения. Добавьте макароны в воду и варите 8 минут или до состояния al dente; хорошо слить воду и оставить в большой миске.
2) Растопить 6 столовых ложек сливочного масла в большой

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Морской окунь на пару с зеленым луком и имбирем

Easy

1) Положите рыбу в неглубокую жаропрочную посуду, например, в большую форму для запекания. Слегка приправьте солью и перцем внутри и снаружи. Распределите зеленый лук и имбирь сверху, снизу и внутри рыбы. Смешать соевый соус, арахисовое масло, кунжутное масло

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

8

Имбирно-чесночная рыба в пергаменте

Easy

Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.

1) Оторвите 4 куска жиронепроницаемой бумаги, чтобы сформировать пакеты длиной около 30 см каждый. Приправить рыбу солью и перцем. Поместите лист жиронепроницаемой бумаги в неглубокое блюдо, а затем в центр стопки бумаги. 1/4 гри

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

14 минут

Количество порций

4

Рыбный горшок Тобаго с рисом, кокосом, кориандром и тропической сальсой

Hard

Начните с приготовления кориандра. Поместите все ингредиенты в пищевой блендер и взбивайте, чтобы они разбились и смешались. Оставьте блендер работать на одну минуту на максимальной мощности. Трение, создаваемое лезвиями блендера, способствует насыщению ароматов. После объединения

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Рыбный пирог с индийскими пряностями

Средний

Разогрейте духовку до 200°C. Разогрейте масло, приправьте специи и дайте им потрескивать. Добавьте лук со щепоткой соли, а затем лук-порей. Добавьте чеснок и готовьте, давая луку и остаткам испариться и смягчиться. Добавьте шпинат и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Золотая индейка с кориандром и песто из феты в запеченном с солью картофеле

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газ 4.

2. Проколите картофель со всех сторон. Поместите яичный белок и соль в отдельные неглубокие миски. Окуните каждую картофелину в яичные белки, затем обваляйте картофель в соли, чтобы покрыть. Выложить картофель на противень t

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Рыбные сэмми на гриле с соусом тартар с чесноком

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/Gas 7 и запекайте чипсы 20 минут или в соответствии с инструкцией на упаковке, перевернув один раз.2) Нагрейте сковороду, гриль или сковороду-гриль на среднем огне жар.3) Приправьте рыбу солью и перцем и покройте примерно 1 столовой ложкой экстра-вирги

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Запеченная тилапия Bobby’s

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте большую чугунную сковороду маслом с антипригарным покрытием. 2) Промойте рыбу и обсушите; выложить на подготовленный противень. Приправить каждое филе солью, молотым перцем, цедрой лайма и соком лайма. 3) Добавьте рыбу на сковороду,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Порций

4

Заварной крем из бузины с соусом из ежевики

Easy

1. Для заварного крема из бузины налейте молоко и сливки в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте в горячие сливки 150 мл настойки из цветков бузины. Наливки различаются по крепости, поэтому остальные можно добавлять по вкусу.

2. Взбейте желтки и сахар с

Время подготовки

—

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Сэндвич с жареной рыбой

Easy

Заполните жаровню наполовину маслом и нагрейте до 175°C. Добавьте кукурузную муку, муку, разрыхлитель и соль и перемешайте в большой миске. Взбейте пиво, стараясь удалить все комочки. Добавьте острый соус. Посыпьте филе солью

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Картофельное пюре, запеченное с сыром пармезан и панировочными сухарями

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. Смажьте форму для выпечки размером 33 x 23 x 4 см сливочным маслом и отставьте в сторону.

Отварите картофель в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока он не станет очень мягким, около 15 минут. Осушать;

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

6

Черные мидии, приготовленные на пару в шафрановом бульоне рецепт

Easy

1) В кастрюле на сильном огне смешайте рыбный бульон, шафран и белое вино, доведите до кипения. Доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут. Отложите. 2) В отдельной кастрюле на сильном огне добавить масло и чеснок. Готовьте, пока чеснок не станет

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Рыбные тако

Easy

1) Для приготовления рыбы в миске смешайте масло, специи, соль и перец. Добавьте рыбу и убедитесь, что каждый кусок покрыт маринадом.
2) Для майонеза смешайте майонез, чеснок, мяту, тмин и сок лайма в кухонном комбайне. Взбить до копчения

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

59 Легкая выпечка с рецептами для детей

Пригласите детей на кухню и приготовьте одно из этих простых блюд, чтобы занять их.

101 рецепт, который должны освоить все заядлые любители выпечки

Пробудите в себе пекаря с помощью этих умопомрачительных рецептов выпечки.

45 действительно простых рецептов выпечки

Выпечка не должна быть сложной, пора проявить смелость.

50 рецептов выпечки на выходных

Восхитительные рецепты для всех ваших любимых блюд, в том числе противней, тарталеток и чизкейков.

37 простых рецептов выпечки макарон для занятых будней

Простые рецепты идеального комфортного блюда, которое можно быстро найти в холодильнике.

Рыбные рецепты барбекю

Будь то лосось, сардины или даже морской окунь, у нас есть все рецепты, которые вам понадобятся.

36 рецептов пасхальной выпечки, которые помогут раскрыть вашего внутреннего ребенка

Креативные идеи для празднования Пасхи.

Супер впечатляющие рецепты от Пола Голливуда Городская выпечка

Пол Голливуд угощает нас своей красивой выпечкой из своей новой серии #CityBakes.

80 простых рецептов выпечки

Изучите эти быстрые и простые рецепты выпечки.

21 лучший рецепт на все времена

Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы готовы пойти с идеальным вином.

15 идей рецептов картофеля в мундире

25 Душевная выпечка и гратены

Сырная картофельная запеканка, залезь мне в живот.

33 простых рецепта, чтобы накормить толпу

От закусок до десертов, у нас есть все для праздничного застолья.

17 рецептов ньокки, которые помогут наполнить живот

Ньокки Ньокки… кто там? Ваши любимые рецепты ужина!

48 Вкусная выпечка на один укус

Пригласите детей на кухню и приготовьте одну из этих любимых миниатюрных булочек!

84 рецепта пикантной выпечки

21 клейкая выпечка из макарон, которая вкуснее, чем шутки вашего отца

Для всех, у кого есть легкая зависимость от чеддера.

Каждый рецепт стартового блюда, который вам нужен, чтобы насладиться спортивным летом

Долгий марафон летних видов спорта требует множества забавных закусок.

17 простых и вкусных рецептов пирогов, которые вдохновят вас на ужин

Множество вкусных и простых рецептов пирогов, включая все ваши любимые британские классические рецепты.

14 рецептов от Reza Spice Prince of Thailand

Реза пробует вкусные классические блюда, такие как тайский зеленый карри и салат из папайи.

16 вещей, которые вы должны съесть во время The Great British Bake Off

Вкусная выпечка, которая поможет побороть пищевую зависть.

100 итальянских рождественских рецептов

Попробуйте что-нибудь необычное в это Рождество и устройте классическое итальянское рождественское угощение.

37 простых рецептов для людей, у которых есть дела поважнее, чем приготовление блюд

Ни у кого нет на это времени.

50 рецептов группового приготовления

Мы упростили приготовление больших зимних обедов с помощью этих идей для приготовления порционных блюд наперед.

Лучшие кулинарные рецепты для детей

Пригласите детей на кухню и приготовьте вкусные рецепты, которые они с удовольствием едят.

23 очень простых рецепта булочек

Возможно, это самые простые, но самые вкусные булочки, которые вы когда-либо пекли.

51 уютная выпечка на ужин в пижаме

Уютная еда с закрытыми шторами и включенным телевизором. Все, что вам нужно, это вино, одеяло, диван и пульт.

31 рецепт снежного дня

67 Рецепты выпечки на лотках

Легкие, вкусные булочки на тарелке, чтобы накормить толпу.

101 основной рецепт выживания для студентов

Быстрая и недорогая еда не должна быть тяжелой работой.

30 мечтательных американских запеченных чизкейков, которые так и просят о Faceplant

Изделия

рецептов по мотивам Элвиса!

Автор: Michelle Baricevic

Как идеально приготовить рыбное филе

Перейти к рецепту

Рыбное филе лучше всего просто обжарить на сковороде. По этому простому рецепту получается вкусная рыба каждый раз. Он полностью приготовлен, слоеный и нежный.

Скажем прямо: рыба может быть коварной. Он может быть сухим и безвкусным. Или это может быть подозрительно. Рыбное филе также нежное и может развалиться при приготовлении. И для многих рыба не очень знакома, поэтому, особенно с учетом других вещей, она может быть сложной.

Я здесь, чтобы сказать вам, что приготовить вкусную рыбу на самом деле очень просто. Есть только несколько советов, о которых следует помнить.

Что такое рыбное филе?

Если вы можете представить себе рыбу, то увидите, что ее позвоночник проходит через ее середину. Рыбное филе получается, когда вы срезаете мясо рыбы с этого позвоночника. У вас получится два длинных, тонких, плоских куска от каждой рыбы, потому что с каждой стороны рыбы вырезается по одному филе. Если рыба крупная, эти два куска разрезают на порции, которые мы также называем филе. Не волнуйтесь, вам не нужно разделывать рыбу самостоятельно. Продуктовые магазины и торговцы рыбой продают уже снятое с рыбы филе. Они готовы к приготовлению и употреблению.

Рыбное филе без костей?

Поскольку филе рыбы отрезают от хребта, обычно у него нет более крупных костей. У них не должно быть костей меньшего размера. Однако все мы время от времени сталкивались с мелкими косточками в рыбном филе, поэтому всегда нужно быть осторожным при их употреблении в пищу. Как правило, более толстое филе крупной рыбы будет иметь меньше этих мелких костей, чем более тонкое филе мелкой рыбы.

Один из способов обнаружить мелкие рыбьи кости перед приготовлением — провести рукой по всему филе, чтобы нащупать, не торчит ли что-нибудь. Если вы столкнулись с ним, вы можете использовать пару кухонных пинцетов (пинцеты, которые вы используете только для кухонных целей и которые вы чистите как кухонное оборудование), чтобы вытащить его.

Какие виды рыбного филе лучше?

Хотя лосося и тунца тоже режут на филе, обычно, когда люди спрашивают меня, как приготовить рыбное филе, они говорят о сортах белой рыбы. Сюда входят треска, пикша, тилапия, палтус, аляскинский минтай, сом и форель, среди прочих.

Какой вид рыбного филе вам нужен, зависит от множества факторов, в том числе от цены, устойчивости, вкуса, количества жира и многого другого. Если вы хотите делать покупки экологично, обратитесь к такому источнику, как Seafood Watch, чтобы узнать, какие виды лучше всего подходят для вас.

Я предпочитаю либо покупать рыбное филе, которое никогда не было заморожено (поэтому я избегаю фразы «ранее замороженное»), либо замороженную рыбу. Его часто замораживают прямо на корабле, поэтому его заморозка может быть в некотором роде самым свежим выбором.

Другим основным критерием, которым я руководствуюсь при выборе рыбы, является ее толщина. Если я планирую жарить его на сковороде, как в рецепте ниже, я хочу что-то относительно тонкое, например, сома или тилапию, чтобы оно готовилось быстро. Если я планирую приготовить его в духовке, то я бы выбрал что-то погуще, например, треску или палтус.

Как лучше всего приготовить рыбное филе

Я предпочитаю жарить рыбное филе на сковороде, как в рецепте ниже. Мне нравится, когда они покрываются светло-коричневой корочкой снаружи, только что прожарились и стали непрозрачными. Я считаю, что легче всего контролировать это, когда я делаю это быстро на плите, чем если это происходит в духовке. Хотя я иногда готовлю рыбное филе во фритюрнице, чтобы сделать это более невмешательным. Там он получается действительно хрустящим и фантастическим, особенно с панировкой.

Нужно ли панировать рыбное филе?

Теперь, когда я приготовил панировку, я должен сообщить вам, если она вам понадобится. Я искренне считаю, что лучший способ приготовить рыбное филе — без панировки, а просто с солью и перцем на сковороде. Это быстро и легко, и это действительно позволяет вкусу рыбы сиять.

Если вам нужна более корочка, вы можете смешать немного универсальной муки с солью и перцем, а затем обвалять в ней рыбное филе, просто для легкого покрытия. Вы по-прежнему можете следовать приведенным ниже инструкциям, вам просто нужно добавить немного масла прямо перед тем, как переворачивать рыбу. И следите, чтобы мучная осыпь не начала подгорать. Переверните, если начнет темнеть.

Если вы хотите настоящую панировку из панировочных сухарей, вы можете использовать ту же смесь, которую я использовал для рецепта фритюрницы. Затем вы можете обжарить рыбное филе точно так же, как показано ниже. Им может понадобиться немного больше времени, чтобы панировка подрумянилась, и, как и в случае с мукой, вам нужно будет добавить немного масла прямо перед переворачиванием, чтобы вторая сторона тоже получила немного масла.

Нужен ли соус для рыбного филе?

Обычно я не подаю какой-либо теплый соус к рыбному филе. Простой сок лимона и, возможно, немного нарезанной свежей петрушки или зеленого лука тоже подойдут. Если вам нужен соус, я считаю, что соус тар-тар действительно лучший. Их можно купить в магазине или сделать самостоятельно, как это.

Что подавать с рыбным филе

Рыбное филе прекрасно сочетается с рисом и, конечно же, с картофелем фри (рыба с жареным картофелем, верно?). Я также очень люблю их в бутерброде с рыбой. Намажьте булочку соусом тар-тар, добавьте рыбное филе и немного салата и приступайте к еде!

Важные советы по приготовлению идеального рыбного филе

Во-первых, начните с хорошей рыбы. Купите его в хорошем рыбном прилавке со знающим персоналом. А если сомневаетесь, понюхайте — свежая рыба вообще не должна пахнуть рыбой. Он должен пахнуть свежим морским бризом. Обратите внимание, что если у вас нет доступа к хорошему прилавку с рыбой, покупка замороженного рыбного филе — отличный вариант. И вы даже можете приготовить их прямо из замороженного, если хотите!

Во-вторых, используйте свежую рыбу в течение нескольких дней. Или заморозить его (если он еще не был заморожен). А затем, когда вы будете готовы готовить, достаньте его из холодильника за 30 минут до начала. Чтобы рыба не прилипала к сковороде, она не должна быть холодной.

В-третьих, и самое главное, как только оно окажется на сковороде, не переусердствуйте. Рыба должна быть только при температуре 145F, чтобы ее можно было безопасно есть. Это не займет много времени, особенно если у вас тонкое филе. Для очень тонкого филе, такого как морской язык или камбала, уделяйте всего одну или две минуты с каждой стороны, и по 2–3 минуты с каждой стороны для более толстого филе, такого как треска или тилапия. (Если ваше филе имеет толщину 3/4 дюйма или более, их можно хорошо обжарить на сковороде — узнайте, как это сделать, в этом посте.

Не пережаривайте рыбу, чтобы она оставалась влажной и сочной. Это поможет не развалиться. Итак, как узнать, когда это будет сделано? Выберите приятный золотистый цвет, потому что подрумянивание означает вкус и текстуру, которая едва твердая на ощупь — определенно не жесткая.

Подводя итог всему вышесказанному, начните с хорошей рыбы, а затем готовьте ее всего пару минут с каждой стороны. Вот и все! Это большой секрет приготовления действительно хорошего рыбного филе!

Для тех из вас, кто хочет нырнуть немного глубже, еще несколько советов, которые помогут предотвратить прилипание рыбы к сковороде (в дополнение к тому, чтобы убедиться, что она не ледяная, когда вы начинаете готовить). Сначала разогрейте сковороду, затем добавьте масло и тоже разогрейте. Затем добавьте рыбу и оставьте ее в покое, пока она не станет коричневой на дне. Когда пора переворачивать рыбу, она должна легко отделиться от сковороды.

Также можно использовать лопаточку для рыбы. Честно говоря, я использую свою рыбную лопатку не только для рыбы, но и для других целей. Почему? Он имеет острую кромку, что позволяет лучше проникать под вещи, даже если они слегка прилипли к сковороде. Кроме того, это шпатель с прорезями, а это означает, что у него меньше площадь поверхности, поэтому вещи могут легче скользить и переворачиваться с него. Это значительно упрощает переворачивание деликатных продуктов, таких как рыбное филе (а также блины и яйца).

Печать

Как идеально приготовить рыбное филе

• Автор: Кристин Питтман

• Время подготовки: 5 минут

• Время приготовления: 5 минут

• Общее время: 10 минут

• Выход: 4 порции 1x

• Категория: Вход

• Метод: плита

• Кухня: Американская

ОПИСАНИЕ

Вкусная рыба готовится быстро и легко — следуйте моим простым советам, и каждый раз она будет идеальной!

---

• 1 и ½ фунта рыбного филе, с кожей или без кожи, в зависимости от того, что вы предпочитаете
• ½ ч. л. соль
• ½ ч. л. перец
• от 1 до 2 ст. л. оливковое масло (см. примечание)

1. Посыпьте обе стороны рыбы солью и перцем.
2. В каждой из одной или двух больших сковородок (у вас должна быть достаточная площадь поверхности сковороды, чтобы поместить филе без скопления), нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне.
3. Когда масло нагреется, добавьте рыбу и готовьте, не мешая, до золотисто-коричневого цвета, 1–3 минуты.
4. Переверните рыбу и продолжайте жарить до золотисто-коричневого цвета с другой стороны, пока она не станет почти непрозрачной, от 1 до 3 минут.
5. Переложите рыбу на тарелки и дайте постоять около 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

• Если ваше филе тонкое, скажем, ½ дюйма или меньше, вы можете использовать половину масла и половину масла. (Я не рекомендую сливочное масло для более толстого филе, потому что им нужно немного больше времени на сковороде, и за это время масло может подгореть. )

Этот пост первоначально был опубликован в феврале 2019 г. и был исправлен и переиздан в мае 2022 г.

10 полезных рецептов запеченной рыбы

Рыба полезна, питательна и вкусна, и это отличная альтернатива другим видам мяса и птицы. И вы можете запечь его, приготовить на пару, пожарить или приготовить на гриле. Но запекание, вероятно, самый простой метод с наименьшим количеством очистки. Беспроигрышный вариант! Итак, вот 10 полезных рецептов запеченной рыбы, аутентичных основных блюд, которые максимально используют дары моря.

Содержимое… Часто задаваемые вопросы Ассортимент рецептов здоровой запеченной рыбы 1. Лосось, запеченный в духовке 2. Запеченный целиком морской окунь 3. Запеченный палтус 4. Лосось в масле с чесноком в фольге 5. Рецепт запеченной трески 6. Лосось по-каджунски Противень 7. Запеченная тилапия 8. Лосось, фаршированный крабами 9. Лосось терияки 10. Тилапия в панировке из пармезана

Преимущество рыбы в том, что она быстро готовится, поэтому несколько минут в духовке — это все, что вам нужно, чтобы приготовить восхитительно слоеное филе. Запекание рыбы также является отличной возможностью придать рыбе множество восхитительных ароматов. Посмотрите мои лучшие рецепты здоровой запеченной рыбы и устройте себе праздник без чувства вины.

Часто задаваемые вопросы

Полезна ли рыба?

Рыба полезнее красного мяса, так как в ней меньше насыщенных жиров. Жирная рыба, такая как лосось и тунец, еще более питательна, так как содержит хорошие жиры.

Какая рыба самая полезная?

Лосось, тунец, скумбрия, форель, сардины и рыба-меч — это лишь несколько видов жирной рыбы. Они самые здоровые на сегодняшний день, потому что у них больше полезных для сердца Омега-3 жирные кислоты. Ура!

Ассортимент рецептов здоровой запеченной рыбы

1. Лосось, запеченный в духовке

Лосось — замечательная рыба. Слоеный, гладкий и такой красивый розовый, это королевская рыба. Чтобы максимально насладиться этим восхитительным вкусом моря, необходимо правильно его приготовить. Так что оживите эти запеченные филе лосося с чесноком, луком, паприкой и щепоткой кайенского перца. И все, что вам понадобится, это филе лосося, сливочное масло, немного зелени и петрушка в качестве гарнира. О, и еще немного лимонного сока!

Лосось, запеченный в духовке

Лосось, запеченный в духовке – влажное и слоеное филе лосося, сильно приправленное специями, с лимонным и пряным вкусом. Идеальное легкое блюдо на будний день для занятых людей или в качестве постного обеда с низким содержанием углеводов. Пряный, лимонный и влажный — все, что вы хотите, чтобы ужин из лосося был!

Взгляните на этот рецепт

2. Запеченный морской окунь целиком

Слоеный и жемчужно-белый морской окунь — фантастическая рыба для запеченной рыбы. Секрет здесь заключается в мариновании рыбы, чтобы придать ей много ароматов. Затем просто дайте духовке сделать свою работу. Готово за считанные минуты, серьезно. Мы запекаем эту нежную слоеную рыбу в алюминиевой фольге, чтобы она оставалась влажной и цельной. Для этого рецепта вам понадобится целый морской окунь, один или два лимона, петрушка , лук, базилик, помидоры и куриный бульон для более насыщенного вкуса. Я уже чувствую вкус.

Целый запеченный морской окунь

Целый запеченный морской окунь, маринованный в простой, но ароматной смеси лимона, помидоров, чеснока, трав и других специй. Это просто, легко, полезно и невероятно вкусно!

Посмотрите этот рецепт

3. Запеченный палтус

Я знаю, вам понравится этот рецепт. Палтус — уникальная рыба: она слоистая, но твердая и гораздо вкуснее, чем большинство других белых рыб. В запеченном виде он нежный, но мясистый — идеально подходит для гарнира из спаржи и помидоров черри.

Лучшая часть? Вы можете запечь рыбу и гарниры на одной сковороде, сэкономив массу времени. Для этого вкусного рецепта запеченной рыбы вам понадобится филе палтуса, спаржа, помидоры черри, сливочное масло, майонез, пармезан и щепотка креольских приправ . Вам также понравится, что лимонная цедра делает для этого.

Запеченный палтус

Запеченный палтус – легкое и полезное филе палтуса и овощи, натертые слегка яркой, острой, сырной и немного чесночной смесью. Без вины и вкусный запеченный ужин готов всего за 20 минут от начала до конца!

Посмотрите этот рецепт

4. Лосось в масле с чесноком в фольге

Существует несколько способов приготовления лосося, особенно если вы его запекаете. Для этого рецепта мы заворачиваем несколько розовых филе в алюминиевую фольгу, чтобы гарантировать влажную рыбу, наполненную ароматом.

Использование фольги позволяет наполнить лосось маслом, чесноком, тимьяном, паприкой и ярким лимонным соком, что делает его таким сытным! Для этого рецепта возьмите несколько свежих филе лосося, ваши любимые овощи, чеснок, тимьян, орегано, петрушку, перец, лимонный сок и, мой секрет, куриный бульон.

Лосось с чесночным маслом в фольгированной бумаге

Этот полезный лосось в масле с чесноком в фольгированной бумаге не только невероятно полезен и не вызывает чувства вины, но и является идеальным ужином для занятых будних вечеров. Вам это понравится больше, потому что его легко сделать, а также легко очистить! Невероятно легкий и без особых усилий вкусный низкоуглеводный ужин, который вы можете легко приготовить менее чем за 20 минут от начала до конца. О, да!

Посмотрите этот рецепт

5. Рецепт запеченной трески

Треска слоеная и соленая, и ее так легко наполнить широким спектром вкусов. Наверное, поэтому я его так люблю. Запекать треску легко и занимает всего несколько минут, особенно если готовить на сильном огне. Плотно заверните его в противень, затем сбрызните лимонным соком и маслом, чтобы он не засох. Вам не нужно много делать с треской, чтобы сделать ее очень вкусной. Чеснок, паприка, луковый порошок, кайенский перец, базилик и лимонный сок делают свое дело в этом простом рецепте запеченной рыбы.

Запеченная треска

Треска, запеченная в духовке – нежное и слоеное филе трески, обжаренное в лимонно-чесночном соусе с острым поцелуем. Супер вкусный низкоуглеводный ужин всего за 20 минут!

Посмотрите этот рецепт

6. Каджунская сковорода для лосося с одним листом

Если вы думали, что знаете все способы запекания лосося, вас ждет приятный сюрприз. Потому что вот третий способ нарядить эту чудесную рыбу. Как? С каджунскими специями. Все на вкус восхитительно, когда травы и специи сочетаются гармонично, особенно лосось. Натереть филе лосося измельченным чесноком, свежей зеленью, Креольская приправа и растительное масло, затем запеките их до идеальной нежности — не слишком много, просто до образования хлопьев. Молодой картофель и помидоры черри также являются идеальными гарнирами для этого острого блюда.

Каджунский лосось на одном листе

Каджунская сковорода с лососем на одном листе — легкое блюдо на будний день без суеты с влажным и слоеным лососем, стручковой фасолью, молодым картофелем и помидорами черри. Все они приправлены исключительными ароматами трав и специй и приготовлены на одной сковороде. Фантастическое блюдо с низким содержанием углеводов и одобренное кето, запеченное в одной сковороде и готовое всего за 25 минут!

Посмотрите этот рецепт

7. Запеченная тилапия

Тилапия недорогая и есть везде, так что ее легко найти. Это делает его идеальным для будних вечеров. И если тилапия не входит в ваш еженедельный рацион, то этот рецепт запеченной рыбы убедит вас положить ее туда. Это красочное блюдо может похвастаться взрывом вкуса. Он смазан маслом и приправлен чесноком, паприкой, тимьяном, орегано, перцем, лимоном и петрушкой, потому что, когда дело доходит до вкуса, чем больше, тем веселее.

Тилапия, запеченная в духовке

Тилапия, запеченная в духовке, предлагает очень простое блюдо с низким содержанием углеводов, приготовление которого занимает менее 20 минут. Слоеная, тающая во рту тилапия настолько нежная, что даже самый привередливый едок влюбится в нее. Это простое, но ароматное блюдо идеально подходит для еженедельной смены!

Взгляните на этот рецепт

8. Лосось, фаршированный крабами

Лосось, фаршированный крабами, может появиться на столе уже через тридцать минут, а на вкус он будет таким, как если бы вы провели на кухне целый день! Аппетитные специи и шелковистый сливочный сыр придают этому уникальному блюду из лосося непревзойденную индивидуальность. Лучшая часть этого рецепта — крабовое мясо, потому что оно на вкус как море! Если вы никогда раньше не фаршировали рыбу, вас ждет угощение. Вам также понадобятся обычные подозреваемые, чеснок, сельдерей, красный перец, лук и петрушка для этого рецепта. Мы также добавляем Креольская приправа , панко и сливочный сыр. Ах, да!

Лосось, фаршированный крабами

Фаршированный крабами лосось, приготовленный за 30 минут или меньше, станет отличным ужином в будний день. Полезный для сердца лосось, фаршированный крабом, сливочным сыром и вкусными специями, станет великолепным блюдом, которое порадует всю семью. Это невероятно аппетитное блюдо делает здоровое питание легким.

Посмотрите этот рецепт

9. Лосось терияки

Восхитительно липкая, богатая умами глазурь терияки поднимает лосося на новую высоту. Глазурь также подчеркивает сочность лосося — это означает, что он имеет тот вкус и текстуру, которые вам нужны. Азиатский колорит прекрасно сочетается с жирной рыбой, такой как лосось. Немногие рыбы могут справиться с таким интенсивным ароматным соусом, как этот, сладкий, пикантный и немного соленый. Вы влюбитесь в этого запеченного лосося. В основу глазури входят чеснок, имбирь, соевый соус и коричневый сахар. Шрирача также добавляет к нему теплую пряную нотку. Как красиво!

Лосось терияки

Лосось терияки – простое и вкусное филе лосося, маринованное в сладком и остром домашнем соусе терияки и идеально запеченное. Подавайте его с глазурью терияки, овощами и рисом, и менее чем за час у вас будет одно восхитительное блюдо. А еще это отличный готовый ужин!

Взгляните на этот рецепт

10. Тилапия в панировке с пармезаном

Давайте заключим сделку с одним из моих любимых рецептов запеченной рыбы. Подумайте о хрустящих панировочных сухарях и корочке из пармезана, защищающей нежное филе тилапии — это то, что я называю едой для особых случаев. Тщательно покройте этих плохих мальчиков и запеките их до красивого золотистого цвета. Секрет, однако, в травах — они имеют значение. Панировочные сухари Панко создают легкую и хлопьевидную корочку. Затем смешайте их с итальянскими травами, базиликом, чесноком и луком, и вы получите настоящий декаданс. О, и натертый сверху свежий пармезан делает его таким вкусным.

Тилапия в панировке из пармезана

Тилапия в панировке из пармезана – очень быстрое и простое блюдо из тилапии, покрытой панировочными сухарями и пармезаном. Более здоровое и быстрое дополнение к вашему насыщенному меню в будние дни. Готовится менее чем за 20 минут!

Рыбные рецепты | Рыбные рецепты от Гордона Рамзи

Рыбные рецепты | Рыбные рецепты от Гордона Рамзи | Гордон Рамзи.com

Гордон Рамзи.com

JAVASCRIPT ОТКЛЮЧЕН

Похоже, что в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите свой браузер

Похоже, вы используете более старый браузер. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

.

Пора радоваться #FishFriday. Но зачем ждать до пятницы? Рыба хороша в любой день недели. Приготовление рыбы не должно доставлять хлопот, как доказывает наша коллекция рецептов из рыбы. Наши лучшие блюда для снятия стресса включают осьминога на гриле, салат из каракатицы и суп из лобстера.

Мичиганская копченая форель, расплавленная из яичницы-болтуньи

В этом таянии копченой озерной форели, вдохновленном путешествием Гордона на красивый Верхний полуостров на краю озера Верхнее, нет ничего общего с этим мичиганским влиянием таяния копченой озерной форели.

• Рыбы
• Десерт
• Яйцо

Посмотреть рецепт

Сибас с израильским кускусом от Ramsay in 10

Гордон собирается приготовить вкусное блюдо, все, что вам нужно, это несколько невероятных ингредиентов и 10 минут. На этой неделе Гордон покажет вам, как приготовить вкусного морского окуня менее чем за 10 минут!

• Рыбы
• Морепродукты

Посмотреть рецепт

Южно-индийское рыбное карри

Это слегка приправленное сливочное карри с нежным кисло-сладким вкусом, популярное в южных регионах Индии. Подавайте его с отварным басмати или коричневым рисом для идеально сбалансированного приема пищи перед тренировкой.

• Рыбы
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Лосось терияки

Удивительно, какой аромат приобретает лосось всего через 20 минут в сладко-соленом маринаде, и еще лучше, если вы можете дать ему два часа.

• Рыбы

Посмотреть рецепт

Морской окунь с фенхелем, лимоном и каперсами

Приготовление рыбы в индивидуальных пакетах из фольги, или en papillote, как говорят во Франции, — отличный способ запечатать все вкусы. Запах, который обволакивает вас, когда вы их открываете, просто феноменален, так что пусть каждый делает что-то свое за столом.

• Рыбы

Посмотреть рецепт

Жареные гребешки с хрустящим яблочным салатом

Морские гребешки готовы, когда снаружи они становятся золотисто-коричневыми, а середина становится непрозрачной. Простой салат одинаково хорошо сочетается с крабами или лобстерами.

• Салаты
• Рыбы

Посмотреть рецепт

Морской лещ с сальсой из помидоров и трав

Это прекрасный способ подачи филе всех видов рыбы, от морского леща до морского окуня и даже трески. Сальса фактически представляет собой теплый винегрет, идея которого состоит в том, чтобы побудить ароматы смешаться.

• Рыбы

Посмотреть рецепт

Рыбный пирог

Никогда не мог понять, почему в большинстве рецептов рыбных пирогов рыбу нужно предварительно приготовить.