Блюдо из грибов и овощей: Тушеные овощи с грибами

Содержание

Овощи с грибами, пошаговый рецепт на 578 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с савойской капустой и корнем пастернака

Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные цукини под хрустящей корочкой

Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Савойская капуста в горчичном соусе

Этот гарнир идеально подходит и к мясу, и к птице, а если не добавлять сливочное масло, получится прекрасная постная еда с ярким вкусом и ароматом. К тому же все это очень полезно: в капусте огромное

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Розовые макароны «Утреннее искушение»

Юлия Высоцкая

09 марта 2010

Эллиса

27 октября 2011

Подготовка

30 минут

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Это одно из самых любимых овощных блюд в моей семье, и я всегда готовлю его к приезду дочки. Рецепт простой, все готовится в одной сковороде.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

144

кКал

Белки

6 г

Жиры

1 г

Углеводы

27 г

% от дневной нормы

2 %

0 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

баклажаны

3 шт.

кабачки

2 шт.

морковь

2 шт.

перец сладкий

3 шт.

лук репчатый

2 шт.

400 г

зелень

по вкусу

специи

по вкусу

масло растительное

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Баклажаны, перец, помидоры и кабачки нарежьте кубиками.

Баклажаны посолите и оставьте на 15–20 минут, а затем смойте соль водой. Обсушите и обжарьте в большой сковороде.

Обжарьте отдельно перец.

Морковь натрите на терке, лук нарежьте небольшими кусочками, обжарьте.

На небольшом количестве растительного масла обжарьте морковь.

Также отдельно обжарьте грибы.

Соедините все овощи, грибы, добавьте измельченные помидоры, посолите, поперчите.

Тушите на медленном огне до готовности, накрыв крышкой, периодически аккуратно перемешивая.

Нарежьте зелень.

В самом конце добавьте в овощное рагу нарезанную зелень.

Готово!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)

Теги рецепта

основные блюдаовощисотеварить, тушитьжаритьавторская кухняовощи на все временаовощи на все временалюбое

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Мясо с грибами и овощами рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

«Еда»

Мясо с грибами и овощами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Лена Амелина

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Лена Амелина5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

195

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сладкий перец

1 штука

Свинина

400 г

Морковь

200 г

Репчатый лук

100 г

Чеснок

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Свежие шампиньоны

250 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Одну крупную луковицу очистить от кожуры и крупно нарезать.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Одну крупную, или две небольших моркови почистить, нарезать соломкой.

3Один перец болгарский, помыть, нарезать соломкой.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

4Две головки чеснока нарезать кружочками.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

5Шампиньоны помыть и крупно покрошить.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

6Все овощи выложить на разогретую сковородку с подсолнечным или оливковым маслом. Жарить минут 5–7, затем убавить огонь и тушить, постоянно помешивая, еще минуты 3.

ИнструментСковорода чугунная

7Добавить грибы и тушить еще 10 минут.

ШпаргалкаТаймеры духового шкафа

8Мясо мелко нарезать, обвалять в черном молотом перце с солью.

9Добавить к овощам и тушить на небольшом огне 3–4 минуты, затем увеличить огонь и 1–2 минуты обжарить до золотистой корочки.

фото, рецепты, как потушить и запечь овощи с грибами

Автор Andrew На чтение 11 мин Просмотров 35. 4к. Опубликовано 12.07.2016

Блюда из грибов и овощей – настоящая находка для тех, кто строго следит за своей фигурой или придерживается поста. Подобные кушанья в процессе изготовления запекаются в духовке или тушатся с добавлением воды, а значит, требуют намного меньше масла. Да и сами овощи как составляющая подобных рецептов менее калорийны, чем мясные компоненты или мучная основа.

Содержание

Тушеные овощи с грибами: рецепты и фото рагу и гуляша
Рецепты приготовления блюд из овощей и грибов, запеченных в духовке
Как приготовить простые блюда из овощей с грибами в духовке
Что ещё можно приготовить из грибов и овощей

Содержание

Тушеные овощи с грибами: рецепты и фото рагу и гуляша
Рецепты приготовления блюд из овощей и грибов, запеченных в духовке
Как приготовить простые блюда из овощей с грибами в духовке
Что ещё можно приготовить из грибов и овощей

Тушеные овощи с грибами: рецепты и фото рагу и гуляша

Здесь вы узнаете, как потушить овощи с грибами.

Грибное рагу

Ингредиенты:

Чтобы приготовить это блюдо из грибов и овощей потребуется 7-8 соленых подосиновиков или подберезовиков, 2 луковицы или пучок зеленого лука, 3 ст. ложки растительного масла, перец.

Приготовление:

Соленые грибы мелко нарезать, добавить слегка обжаренный на растительном масле нарезанный зеленый или репчатый лук. Все смешать. Приготовленное по этому рецепту рагу из овощей с грибами посыпать перцем.

Гуляш из грибов с помидорами

Ингредиенты:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

700 г грибов, 1 ст. ложка муки, 3 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа, 1 сладкий перец, 3 помидора, 3 ст. ложки сметаны, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Обработанные грибы нарезать и обжарить на сливочном масле, затем добавить обжаренный лук, обжаренную муку, мелко нарезанный сладкий перец, соль.

Далее для приготовления этого блюда из овощей и грибов все сложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить 10-15 мин.

Добавить нарезанные дольками помидоры, очищенные от кожицы, и тушить еще 10-15 мин, а в конце тушения добавить сметану и измельченную зелень укропа.

Рагу из лисичек и сыроежек

Ингредиенты:

Лисички, сыроежки, морковь, репа, лук – все в равных долях.

Приготовление:

Обжарить в масле рубленые грибы, нарезанные кубиками морковь с репой, нашинкованный лук — все по отдельности.

Сложить в кастрюлю вместе с тонкими кружками сырого картофеля, залить кипятком, томатным пюре и тушить до готовности.

Посыпать укропом, добавить сметаны и еще раз хорошенько прокипятить.

Подавать тушеные овощи с грибами к столу в теплом виде с зеленым салатом.

«Рагу лесоруба»

Ингредиенты:

50 г трубчатых грибов (их можно заменить лисичками или другими грибами), 3-4 картофелины, 3 моркови, 1 небольшой кочан цветной капусты, горох, кубик мясного бульона, 1 лук-порей, 100 мл молока, 100 г плавленого сыра, помидоры, соль, перец, зелень петрушки.

Приготовление:

Вскипятить в кастрюле 500 мл воды и растворить в ней кубик мясного бульона. В кипящий бульон мелкими ломтиками нарезать картофель, морковь и цветную капусту. Дать овощам провариться 5 мин, после чего добавить горох и немного томатной пасты. Плотно прикрыть кастрюлю крышкой и довести овощи до готовности.

Нарезанные грибы и лук колечками подрумянить на жиру и добавить молоко. Плавленый сыр небольшими кусочками добавить в кипящий молочный бульон, после чего приправить его специями.

Осторожно помешивая овощи, в кастрюлю влить молочный бульон. Приготовленные по этому рецепту грибы с овощами украсить ломтиками помидоров, посыпать зеленью петрушки и подать в горячем виде.

Грибное рагу

Ингредиенты:

1 кг грибов, 2 луковицы, 4 помидора, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка муки, соль, перец, зелень.

Приготовление:

Очистить грибы, отломив ножки, большие грибы разрезать на несколько частей. Нарезанный лук слегка поджарить в 1 ст. ложке масла, смешать с грибами и держать на огне, пока из них не испарится вся влага. Прибавить муку, помидоры (предварительно сняв кожицу и вынув семена), соль, нарезанную зелень. Держать на огне под крышкой, пока рагу не потушится. Подавать приготовленные по этому рецепту тушеные овощи с грибами очень горячим.

Грибной гуляш

Ингредиенты:

1 кг грибов, 2 стручка сладкого красного перца, 6 стручков зеленого сладкого перца, 4 помидора, 80 г свиного сала, 4 луковицы, соль.

Приготовление:

Мелко нарезанный лук спассеровать на сале, добавить очищенные и промытые грибы, нарезанный соломкой зеленый и красный сладкий перец и нарезанные дольками помидоры.

Все продукты тушить до полной готовности, по возможности подливая воду.

Посмотрите фото к рецептам тушеных овощей с грибами, представленных выше:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3. php»]

Рецепты приготовления блюд из овощей и грибов, запеченных в духовке

Далее описано, как приготовить овощи с грибами в духовке, чтобы разнообразить свой рацион.

Лук с грибами в пивной заливке

Ингредиенты:

1 белая салатная луковица, 2 помидора, 1 боровик, 200 г опят, 150 г лисичек, 200 мл светлого пива, 150 г копчено-вареной грудинки, 30 г твердого сыра (например, российского), 20 г очищенных кедровых орехов, небольшой пучок укропа, несколько веточек свежего розмарина, соль — по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

Для этого рецепта грибов с овощами в духовке нужно нарезать грудинку мелкими кубиками. Вымыть, обсушить и почистить грибы, нарезать мелкими ломтиками. Обжаривать все вместе на разогретом растительном масле 15-20 мин. Добавить орехи, рубленые укроп и розмарин, посолить.

Очистить лук, опустить на 5 мин в кипящую воду. Остудить, срезать верхушку и вынуть ложкой сердцевину. Начинить полученной смесью.

Удалить у помидоров плодоножки, надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 2-3 мин. Снять кожицу, нарезать овощи мелкими кубиками. Выложить в глубокую форму для запекания.

Нафаршировать лук, поместить на помидоры и залить пивом. Запекать в разогретом до 180 °С духовом шкафу в течение 15 мин. Натереть сыр на мелкой терке. Посыпать запеченные овощи с грибами луком за 4-5 минут до готовности.

Патиссоны с грибами, ветчиной и орехами

Ингредиенты:

2 патиссона, 200 г нежирной ветчины, 150 г свежих шампиньонов, 150 г моркови, 1 луковица, 100 г рисовой крупы, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, 30 г очищенных кедровых орехов, несколько веточек укропа, соль — по вкусу, 30 мл растительного масла для жарки.

Приготовление:

Срезать верхушки у патиссонов. Удалить сердцевину и мелко нарезать мякоть.

Тщательно промыть рисовую крупу, отваривать до полуготовности в подсоленной воде в течение 10-12 мин.

Очистить лук и морковь. Вымыть, обсушить и почистить грибы. Нарезать морковь соломкой, лук и ветчину — мелкими кубиками. Мелко порубить грибы.

Обжаривать ветчину с овощами и грибами на разогретом растительном масле до мягкости овощей. Выложить в отдельную емкость, добавить рубленый укроп, рис, кедровые орехи, сметану и половину сливочного масла.

Начинить патиссоны полученной смесью, закрыть срезанными верхушками. Сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом. Запекать овощи с грибами в духовке, разогретой до 180С, в течение 25минут.

Белые грибы с помидорами

Ингредиенты:

Для этого рецепта запеченных овощей с грибами понадобится 500 г белых грибов, 3 свежих помидора, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 2-3 зубка чеснока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, соль, перец по вкусу, зелень петрушки, 3 ст. ложки тертого сыра.

Приготовление:

В крупных крепких шляпках белых грибов вырезать из середины часть мякоти. Эту мякоть и ножки грибов мелко изрубить, обжарить на масле вместе с рубленым луком, заправить чесноком, солью, перцем, панировочными сухарями. Шляпки грибов обжарить на масле, помидоры нарезать кружочками и также обжарить.

В сковороду уложить кружочки помидоров, на них положить обжаренные шляпки грибов, заполненные фаршем. Грибы обсыпать тертым сыром и запекать в духовке. Блюдо из запеченных овощей и грибов будет готово тогда, когда зарумянится сыр.

Овощи с грибами

Ингредиенты:

200 г баклажанов и кабачков, 100 г сладкого перца, 100 г зеленого лука, 250 г грибов (белых или шампиньонов), 300 г помидоров,1 /4 стакана подсолнечного масла, соль, зелень петрушки.

Приготовление:

Для приготовления блюд из запеченных овощей и грибов баклажаны нужно нарезать кубиками, посолить и дать им полежать 30 мин. Затем вымыть в холодной воде и отжать.

Из стручков сладкого болгарского перца удалить стержни с семенами, разрезать каждый стручок на 6-8 кусочков и подержать 2-3 мин в кипятке.

Кабачки очистить и нарезать небольшими дольками. Зеленый лук разделить на кусочки длиной 2-3 см, затем свежие грибы вымыть, очистить и нашинковать их ломтиками.

Все подготовленные овощи слегка обжарить по отдельности на сковороде с подсолнечным маслом, сложить в кастрюлю, прибавить разрезанные на дольки помидоры, несколько веточек зелени петрушки, перемешать и запекать в духовке 20-25 мин.

Подать запеченные в духовке овощи с грибами в горячем или холодном виде как отдельное блюдо, с отварным картофелем или рассыпчатой рисовой кашей — к рыбе или мясу.

Как приготовить простые блюда из овощей с грибами в духовке

Грибы по-крестьянски

Ингредиенты:

1 кг грибов, 100 г репчатого лука, 100 мл оливкового или 100 мл сливочного масла, 30 г томата-пюре, 800 г риса, зелень петрушки, красный молотый перец, соль.

Приготовление:

Сварить грибы в подсоленной воде. Спассеровать мелко нарезанный лук на сливочном или оливковом масле, прибавить в него молотый красный перец и томат-пюре и залить грибным отваром. Сваренные грибы нарезать ломтиками, положить в соус, добавить рис, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, хорошо перемешать и поставить на 20 мин в духовку.

Приготовленные по этому рецепту запеченные в духовке овощи с грибами подавать горячими, а если блюдо приготовлено на оливковом масле — можно и холодным.

Баклажаны, фаршированные грибами

Ингредиенты:

1 кг баклажанов, 100 г репчатого лука, 150 мл оливкового масла, 20 г трюфелей, 200 г других грибов, 300 мл белого мясного соуса, 2 яйца, 150 мл мясного сока, 150 мл томатного сока.

Приготовление:

Перед тем как приготовить грибы с овощами, баклажаны нужно разрезать пополам в длину и поджарить во фритюре. Из середины вырезать часть мякоти.

К спассерованному на оливковом масле мелко нарезанному луку прибавить мелко нарубленные трюфели, другие грибы и вынутую из баклажанов мякоть, влить белый мясной соус, сгущенный яичным желтком. Полученной начинкой нафаршировать баклажаны, разложить на смазанном маслом противне и печь в духовке.

Перед подачей залить мясным соком, заправленным томатным соком.

Грибной паштет

Ингредиенты:

250 г грибов, 150 г белого хлеба, 1 луковица, соль, молотый перец,1 /2стакана молока, 2 яичных желтка, 2 яичных белка, жир, 2 ст. ложки муки, тертый сыр.

Приготовление:

Поджарить в жиру репчатый лук, добавить к нему мелко нарезанные свежие грибы, соль, молотый перец и тушить под крышкой до готовности. Когда грибы остынут, подмешать к ним заранее замоченный в молоке и раскрошенный белый хлеб, желтки и взбитые белки яиц.

Положить эту массу в смазанную жиром и посыпанную мукой форму, поставить ее на глубокую сковороду, наполненную водой, и продолжать тушить на плите или в духовке 40-50 мин.

Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.

Шпинат с грибами

Ингредиенты:

Для этого простого блюда из овощей и грибов понадобится 1 кг шпината, 150 г грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сыра, соль.

Приготовление:

Шпинат перебрать, вымыть в нескольких водах, ошпарить крутым соленым кипятком, отжать и положить в неглубокую кастрюлю, прибавив 1 ст. ложку сливочного масла. Предварительно очищенные и нарезанные ломтиками грибы поставить тушить отдельно с маслом, затем перемешать шпинат с грибами, прибавить тертый сыр и 1 ст. ложку масла, уложить в глиняную форму, поставить в духовку, посыпав тертым сыром и положив сверху немного масла. Держать несколько минут, пока не подрумянится.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h3.php»]

Что ещё можно приготовить из грибов и овощей

А что ещё можно приготовить из грибов и овощей – вкусного и низкокалорийного?

Грибы с перцем

Ингредиенты:

1 кабачок, 1-2 стручка сладкого перца, 4-5 грибов, 3-4 помидора, зеленый лук, 1-2 ст. ложки жира.

Приготовление:

Лисички лучше жарить отдельно в подсолнечном масле, а свинушки — в сметане.

Из стручков перца удалить стержни с семенами, разрезать каждый стручок на 6-8 кусочков и подержать 2-3 минуты в кипятке.

Кабачок очистить и нарезать небольшими дольками. Зеленый лук нарезать на кусочки длиной 2-3 см. Свежие грибы вымыть, очистить, нашинковать ломтиками. Овощи слегка обжарить в отдельности на сковороде, сложить в кастрюлю, прибавить разрезанные на дольки помидоры, перемешать, закрыв крышкой, тушить 20-25 мин. Подавать с отварным картофелем или рассыпчатой рисовой кашей, можно подать и как гарнир к рыбе или мясу.

Грибы, маринованные с овощами

Ингредиенты:

500-750 г свежих грибов, 1-2 луковицы, 1 морковь, 1 / 2корня сельдерея, 100 мл растительного или 120 г сливочного масла, 2-3 помидора, 1 ч. ложка муки, 1 ч. ложка черного перца, 1 ч. ложка соли,1 /2 стакана вина, чеснок.

Приготовление:

Очистить и нарезать маленькими кубиками лук, морковь и сельдерей. Коренья тушить в растительном или сливочном масле. К тушеным кореньям добавить свежие грибы, предварительно очищенные, вымытые и не очень мелко нарезанные. Когда грибы размягчатся, добавить мелко нарезанные помидоры, муку и черный перец, соль и вино. Содержимое залить горячей водой, слегка покрыв грибы, и варить на слабом огне. Готовое блюдо приправить толченым чесноком.

Здесь вы можете увидеть подборку фото к рецептам овощей с грибами, запеченных в духовке, или приготовленных на плите:

Вторые блюда из овощей: 240 рецептов с фото

240 проверенных рецептов вторых блюд из овощей с пошаговыми фото. Вторые блюда из картофеля, капусты, баклажан, кабачков, моркови, перца, томатов и т. д. Вкусные и полезные. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Простые рецепты

В духовке

На сковороде

Тушеные

Рагу

С рисом

С мясом

С грибами

Блюда из овощей – это полезно, просто, вкусно, низкокалорийно и необходимо. А рецепты из овощей, как фея-крестная, наколдуют вам здоровое питание, заряд витаминами, прекрасное пищеварение и сильный иммунитет.

Что приготовить из овощей мужу – мясоеду, если овощи для него – это не еда? Готовьте овощи с мясом:) На сковороде или запекайте в духовке. Так полезнее и аппетитнее. Читать далее…

Овощное рагу в мультиварке можно готовить круглый год, если на вашей кухне есть такая замечательная помощница.

Чем прекрасно овощное рагу? Тем, что пропорции овощей в нем можно менять по своему вкусу, а их состав выбирать в зависимости от сезона или наличия под рукой.

Сочное, яркое и очень вкусное овощное рагу с курицей в мультиварке. Такое блюдо можно готовить и в холодное время года, но сезонные овощи по вкусовым качествам намного вкуснее тепличных овощей.

Белые грибы — настоящее сокровище в кулинарии и деликатес. Их отыскать порой непросто, но какое удовольствие есть горячее, бархатистое ризотто с ними и наслаждаться ароматом лесных грибов в сочетании с тимьяном, чесноком и оливковым маслом.

Ризотто — это замечательное блюдо итальянской кухни, вкусное и сытное.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком готовятся на сковороде и получаются очень ароматными благодаря собственно чесноку и свежим травам, которые вы будете использовать.

Французское блюдо «Клафути», похожее на запеканку, чаще всего готовят в сладком варианте.

Рагу из белокочанной капусты и курицы получается очень сочным, довольно сытным и ароматным.

Диетический плов с капустой очень простое и недорогое второе блюдо из доступных продуктов.

Этот овощной кугель — один из множества запеканок еврейской кухни, готовится из доступных, сезонных овощей и очень прост в приготовлении.

Это блюдо из американской кухни, где такие запеканки очень популярны и очень разнообразны.

Это сытное насыщенное овощное рагу, которое можно готовить впрок. Чем дольше оно настаивается, тем вкуснее становится.

Эта тыквенная запеканка с сыром идеальна для уютного осеннего ужина в кругу семьи, особенно, если домочадцы любят вкус и аромат тыквы.

Бывает, иногда приходит идея соединить что то не совсем обычное, но полезное.

Это необычная, но очень интересная вариация фаршированного перца, которая непременно придётся по душе любителям макарон и сделает уютным любой семейный ужин.

Драники любят все, а его классический вкус и рецепт можно разнообразить кусочками баклажанов.

Невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов. Баклажаны получаются мягкие, ароматные, в блестящей кисло-сладкой глазури – пальчики оближешь!

Эти закусочные рулетики из запеченного перца яркие по виду и такие же по вкусу.

Пикантная овощная закуска — болгарский перец по-корейски, будет аппетитным дополнением к любому блюду.

Блюдо по мотивам американского закрытого пирога Пот Пай — это полноценный обед 2 в 1, в котором сочная начинка из овощей и курицы с бульоном дополнена аппетитной хрустящей хлебной корочкой, которую так вкусно макать в начинку.

Это очень простое, экономное и полезное блюдо для тех, кто хочет сократить время, проведённое на кухне.

Очень аппетитная и простая в приготовлении закуска из баклажанов, в которой овощи сохраняют свою форму, а пикантный томатный соус отлично дополняет их вкус.

Картофель — такой универсальный продукт, который можно подавать с любыми другими овощами, рыбой и мясом.

Картошка и жареные грибы с луком – это привычная нам классика, которую мы так любим.

Если обычные перцы с мясным фаршем вам уже приелись, то обязательно попробуйте этот рыбный рецепт!

Любите кабачки, но хочется какого-то нового оригинального блюда? Тогда обязательно попробуйте эти сочные бочонки из кабачков с шампиньонами!

Ризотто — замечательное основное блюдо из риса. А если добавить к нему грибы, тыквенное пюре и обжаренный бекон, то получится очень нежное и ароматное блюдо.

Запечённые овощи с сыром фета – это отличный гарнир к любому мясу или рыбе, а также хороший вариант самостоятельного блюда.

Рататуй — это классическое французское блюдо. Но сегодня мы не будем следовать классике и положим в ратауй итальянский соус песто!

Это обязательное блюдо в моем осеннем меню. Активное время готовки всего 10 минут!

Отличный способ накормить семью овощами под видом мясного соуса. К тому же он универсальный: можно подавать с пастой, отварным рисом, гречкой или кускусом, а также просто намазать на хлеб — получается сытный бутерброд!

Это блюдо посвящается всем любителям баклажанов! И даже если кто-то в вашей семье их не жалует, то угостите их этим шикарным ужином.

Пока сезон овощей, самое время попробовать простое и быстрое блюдо — спагетти из кабачков с помидорами.

Кабачки медовые — это отличная холодная закуска с необычным сладко-кислым вкусом.

Жареную картошку с грибами знают и любят все. А что если запечь тонкие ломтики картофеля с грибами в сливочном соусе, с сыром и цедрой лимона? Получается очень нежное и ароматное блюдо из привычных ингредиентов.

Сейчас, когда кабачки и цуккини только начинают свой разбег, эти сэндвичи приготовить самое время!

Новый рецепт «равиоли из кабачков» — это очень красивое и нежное блюдо!

Очень вкусное и небанальное блюдо 2-в-1 как альтернатива привычным макаронам с мясной составляющей.

Полезный, весенний, быстрый и очень вкусный гарнир к любому мясному или рыбному блюду.

Картофельная запеканка с грибами – классическое сочетание в новой интерпретации.

Гречневая крупа теперь есть в каждом доме. И если она надоела в виде привычного гарнира, или осталась от вчерашнего ужина, можно быстро сделать из нее вкусное и очень простое блюдо — котлеты с сыром и грибами!

Чаще всего жюльен принято готовить в горшочках, кокотницах либо на сковороде, и в этой же посуде подавать на стол.

Тушеная капуста и так вкусное блюдо, но с добавлением грибов она получается более ароматной и сочной.

Тушеная капуста с рисом сытный и вкусный гарнир на обед или ужин. Попробуйте это блюдо из простых ингредиентов.

Грибной гуляш можно есть как вполне самостоятельное блюдо, так и приготовить на гарнир.

В классическом блюде советской кухни – перце, фаршированном рисом с мясом, — около 120-140 ккал на 100 г.

Очень люблю пекинскую капусту после термообработки. Она остается довольно хрустящей, какой то слегка резиновой, чем мне особенно нравится.

Задумываясь о правильном питании, в рацион конечно же входит все больше блюд с овощами.

Появление на прилавках молодых овощей дает возможность готовить легкие низкокалорийные блюда, которые и фигуре не навредят, но и голодными не оставят.

Эти картофельные зразы я готовлю не только в пост, а овощная начинка прекрасно подходит как к крупам, так и к пасте.

Жареные вешенки с луком готовятся очень быстро и станут вкусным дополнением к семейному обеду или ужину.

Если вы не пробовали драники из корня сельдерея, самое время приготовить и попробовать.

Блюда, приготовленные в духовке в пакете или рукаве для запекания, получаются очень сочными, вкусными и ароматными!

Рагу из тыквы в духовке готовится очень просто из доступных и недорогих продуктов.

Шаурма — очень вкусное, но калорийное блюдо, которое чаще всего мы покупаем в заведениях быстрого питания.

Куриная грудка, запеченная с овощами и сухофруктами, — это невероятно просто и быстро.

Ароматный и сытный киш с грибами и сыром вполне заменит собой обед или ужин, если подать к нему миску с овощным салатом.

Пекинскую капусту чаще всего используют для приготовления салатов и очень редко её жарят или тушат. А зря!

Тыква в сметанном соусе – очень простой и вкусный гарнир, который также можно подать в качестве закуски в холодном виде.

Однажды попробовав баклажаны, уже невозможно остановиться! Готовить их просто и разнообразно.

Это блюдо получается очень вкусным и ароматным! Всем, кто любит тушеные овощи советую приготовить и оценить данный рецепт.

Благодатная пора — сезон свежих овощей в разгаре и блюда с ними сейчас в преимуществе.

Помидоры, фаршированные грибами – вкусная закуска, которая дополнит домашний и праздничный стол.

В жаркое время года грибной холодник будет уместен как к обеду, так и к ужину.

Черемша со специфическим чесночным ароматом не подходит для приготовления большинства блюд, но есть пара удачных сочетаний, которые делают блюдо сбалансированным по вкусу, например, черемша в томатном соусе.

Соя – полезный и питательный продукт, который очень часто применяют в вегетарианской кухне и не только там.

Румяные и хрустящие — от этих картофельных блинов с грибами трудно отказаться.

Не только летом, но и в любое другое время года можно готовить полезные овощные блюда.

Сочный и полезный гарнир, такой как жареная капуста на сковороде, можно создать буквально за 10-15 минут.

Если вы заморозили много разных овощей и теперь ломаете голову, что же с ними делать, то я советую приготовить овощное рагу из замороженных овощей.

Жареный рис с кукурузой и яйцом — очень популярное китайское блюдо. Это простой и бюджетный рецепт, который понравится своим пикантным и чуть сладковатым вкусом.

Наверняка, вы не пробовали соленую кашу из тыквы! Предлагаю рецепт сытного второго блюда.

Картофель по-деревенски будет актуален как в дни Поста, так и на праздничном столе, если вы подадите его с мясным или рыбным блюдом.

Тыква, запеченная с яйцом и сыром – рецепт для тех, кто любит готовить быстро и просто.

Картофельные спирали, запеченные в духовке, можно подать как в будни, так и на праздничный стол, причем и на взрослый, и на детский.

Если хотите приготовить необычный гарнир, выбирайте овощи с рисом. Это не только вкусно, но и очень сытно.

Тем, кто на диете, подборку “Рецепты из овощей” лучше вообще не закрывать. Тогда не придется настраиваться на мучительный бой за фигуру. Всё будет легко:) Дефицит калорий – это не только тушеные рагу и брокколи с грибами. Хотя и их можно приготовить изумительно, если знать как.

Ну, и конечно, здесь множество вегетарианских и веганских блюд. Если это про ваш рацион, тогда вы удачно зашли:) Наши рецепты из овощей наполнят и украсят ваш стол.

Главное – ничего сложного. Мы стараемся собирать только быстрые и простые рецепты. И, конечно же, вкусные.

Жареный рис с грибами и овощами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Популярное блюдо азиатской кухни — жареный рис — по праву можно считать одним из национальных китайских блюд, ведь его история насчитывает многие тысячелетия. В домашних условиях можно приготовить недорогой вегетарианский вариант этого блюда без курицы и морепродуктов, но с овощами и грибами, легко заменяющими мясо. Традиционно жареный рис редко обходится без куриных яиц, которые, помешивая, обжаривают на той же сковороде, доводя до состояния хлопьев.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

35 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис длиннозерный	150 г
Шампиньоны	150 г
Кабачок цукини	150 г
Морковь	100 г
Кукуруза-мини	120 г
Зеленый лук	20 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Перец чили	1 шт. = 15 г
Тертый корень имбиря	0.5 ч. л. = 2 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соевый соус	2 ст. л. = 36 г
Кунжутное масло	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Белый кунжут

2 ст. л. = 44 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо привычных куриных яиц можно использовать перепелиные яйца, ведь в них содержится в 2-3 раза больше витаминов и полезных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее отварите рис до готовности и уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо остыл. Цуккини и грибы вымойте и обсушите, чеснок и морковь очистите от шкурки и сполосните. У перца чили удалите семена. Зеленый лук промойте под холодной водой и стряхните. Цуккини нарежьте небольшими кубиками, грибы нарежьте пластинами, морковь порежьте кубиками, а зеленый лук и перец чили мелко нашинкуйте. Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс.

Шаг 1

Обжарьте овощи и грибы. В широкой сковороде или сковороде вок разогрейте масло и выложите измельченный чеснок с имбирем и перцем. Обжарьте в течение одной минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте морковь, обжаривайте ее пару минут, а следом добавьте грибы, кукурузные початки и цуккини. Постоянно помешивая, обжаривайте овощи на сильном огне 4-5 минут.

Шаг 2

Обжарьте рис и яйцо. В сковороду к овощам выложите холодный вареный рис и жарьте 2-3 минуты. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте в сковороду к рису, быстро перемешивая, жарьте еще 3-4 минуты и выключите огонь. Заправьте рис с овощами соевым соусом и кунжутным маслом, добавьте зеленый лук и хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Жареный рис с овощами разложите горячим по порционным тарелкам и посыпьте семенами кунжута. Это блюдо подойдет и в качестве самостоятельного обеда или ужина, и в качестве гарнира к мясу или курице.

Меню на праздник: готовим овощи с грибами

Войти

Еще v
- vtomske.ru
- Погода
- Объявления
- Почта
- Телевизор
- Недвижимость
- Работа
- 33 купона
- Гороскопы
- Финансы
23:36 Вторник
27 сентября, 2022
Архив
27сентября
январяфевралямартаапрелямаяиюняиюляавгустасентябряоктябряноябрядекабря
2022
202220212020201920182017201620152014201320122011201020092008
ПнВтСрЧтПтСбВс
Перейти
Камеры
Томск онлайн
Работа
Вакансия журналиста
- Новости
- Подробности
- Угол зрения
- Интервью
- Фото
- Сюжеты и проекты
- Статьи
- Коронавирус
- Камеры
- Прислать новость
- Томск
- Мир
- Россия
- Авто
- Спорт
- Политика
- Экономика
- Происшествия
- Технологии
- Отдых
- Замечено в Сети
28 ноября 2021 19:14Прочтений: 7952Томск, Новый год, Фото, Кулинария
Дарья Бердникова
Сюжет:
Готовить просто!
Безумно вкусный рецепт овощей с грибами и, возможно, лучший гарнир для праздничного стола
Дмитрий Кандинский / vtomske. ru
Уже начали подготовку к Новому году? Праздничная атмосфера понемногу захватывает улицы и магазины. Наверняка многие из вас начали задумываться — что можно приготовить на новогодний стол для встречи 2022-го. Некоторые не любят экспериментировать и придерживаются давно проверенных рецептов, другие всегда хотят попробовать что-то новое. Давайте пробовать вместе!
У этого блюда нет какого-то определенного названия. Оно по факту комбинируется из запеченных в духовке овощей и грибов, обжаренных с чесноком. Плюс — немного орегано. На выходе получается яркое и сочное блюдо.

Сложность — 1/5

Время на готовку — около часа

Ингредиенты на 2-3 порции
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- брокколи — 200 гр;
- цветная капуста — 100 гр;
- томаты черри — 200 гр;
- чеснок — 5-7 зубчиков;
- черный перец — 1/4 ч. л.;
- сушеный орегано (для овощей) — 10 гр;
- соль — 2 щепотки;
- шампиньоны — 600 гр;
- соевый соус — 50 гр;
- сушеный орегано (для грибов) — 10 гр;
- сливочное масло — 50 гр;
- чеснок — 3 зубчика (после чеснокодавилки)
- петрушка;
- растительное масло.
Инструкция приготовления
1. Для начала займемся овощами. Их нужно помыть, просушить, морковь — почистить. Болгарский перец и морковь нарезаем на кусочки средних размеров. Брокколи и цветную капусту разделите на фрагменты и возьмите 200 и 100 граммов соответственно.
Если фрагменты у капусты получились крупными, лучше разделить их еще на две части. Так будет проще с ними работать дальше.
2. Нарезанные овощи, а также томаты черри кладем в глубокую миску. Черри лучше выбрать небольшого размера, чтобы не разрезать их. Также добавляем 5-7 очищенных зубчиков чеснока.
3. Овощи приправляем черным молотым перцем, сухим орегано и солью. Все хорошо перемешиваем. Духовку разогреваем до 200 градусов, выкладываем овощную смесь в форму для запекания и отправляем ее в духовой шкаф на 20 минут.
4. Пока овощи запекаются, займемся грибами. Шампиньоны нужно помыть и отрезать у них концы ножек. Грибы кладем в глубокую миску и поливаем их соевым соусом, добавляем орегано и все хорошо перемешиваем.
5. В разогретой на среднем огне сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем немного растительного масла, чтобы сливочное не подгорело. Высыпаем в сковороду наши грибы и обжариваем их.
Минут через пять после начала жарки добавляем к грибам перетертый чеснок и все перемешиваем. После этого грибы нужно готовить еще минут 10.
6. К этому моменту будут готовы и овощи. В глубокой посуде смешиваем запеченные овощи и обжаренные шампиньоны. Аккуратно их перемешиваем.
Это все! Готовое блюдо выкладываем на плоскую тарелку. При желании овощи и грибы можно полить соком лайма или лимона.
Хочется еще чего-нибудь грибного? Попробуйте приготовить фаршированные сливочным сыром и ветчиной шампиньоны.

Больше рецептов на любой вкус в рубрике «Готовить просто».

Следите за нашим Telegram, чтобы не пропускать самое интересное
Самое обсуждаемое
Владимир Мазур прокомментировал частичную мобилизацию81
В Томске проводили на службу первую группу мобилизованных мужчин73
Путин объявил о частичной мобилизации в России63
«Обними меня, если тебе тоже страшно»: акция против мобилизации прошла в Томске61
Теперь без прогулок: массовое задержание людей прошло в центре Томска53
Шойгу рассказал, как в России будет проходить частичная мобилизация52
Военком не раскрыл число людей, которых планируется мобилизовать в Томской области50
Тарифы на коммунальные услуги повысят второй раз за год42
Подписан указ об отсрочке от мобилизации для студентов39
Еще одну группу мобилизованных жителей Томской области отправили на службу34
Томск
21:21ЗАГС: мобилизованные томичи могут экстренно жениться в день подачи заявления
17:25Женщина на Hyundai сбила 8-летнюю девочку в Томске
17:00Еще одну группу мобилизованных жителей Томской области отправили на службу
16:35Мэрия обсуждает с застройщиком покупку квартир для сирот в новом доме на Черемошниках
15:35Текущая статистика по коронавирусу в Томской области
Новости СМИ, 18+
Нашли опечатку — Ctrl+Enter
Редакция новостей: (3822) 902-904
- © 2007 — 2022
  ООО «Редвикс Медиа»
- Регистрационный номер
  Эл № ФС 77-72404
  зарегистрировано Роскомнадзором
- Мобильная версия
- О проекте Контакты
- Размещение рекламы
- Пользовательское соглашение
- Запрещено для детей. 18+
- vtomske.ru
- Погода
- Объявления
- Почта
- Телевизор
- Недвижимость
- Работа
- 33 купона
- Гороскопы
- Финансы
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Новость компании», «Источник: пресс-служба», «Партнерский материал», «Информационное сотрудничество» публикуются на коммерческих условиях и оплачены рекламодателями. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных материалах.
Использование материалов сайта разрешено только с письменного разрешения редакции. При использовании материалов необходимо указывать источник vtomske.ru. Гиперссылка обязательна.
Грибы и овощи по-итальянски
Главная / Рецепты
30 минут
4.62 из 234 голосов
68 комментариев
Перейти к рецептуРаспечатать рецепт
Автор: Joanna Cismaru
19.05.22
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Жареные грибы и овощи по-итальянски – самый простой способ запечь грибы, цветную капусту, помидоры и чеснок по-итальянски. Просто и вкусно.
Жареные грибы и овощи по-итальянски
Сегодня у меня для вас такой простой рецепт. Жареные грибы и овощи, вот и все! Я так овощи обжариваю постоянно, каждую неделю. Когда все сделано правильно, это действительно может превратить простой гарнир в блюдо, наполненное ароматом. На этот раз я решил использовать великолепные и вкусные шампиньоны, цветную капусту и помидоры.
Если вы никогда раньше не пробовали жареные помидоры, друзья мои, это должно быть в вашем списке желаний, потому что это лучшее, что вы когда-либо пробовали. Не режьте их или что-то в этом роде, я люблю использовать помидоры для коктейля, и я жарю их целиком, а затем, когда вы их откусываете, вы получаете взрыв вкуса во рту.
Я также добавил сюда много чеснока, а это целые зубчики чеснока, они хорошо поджариваются, и когда они готовы, их можно почти намазать на кусок хлеба, как масло, так вкусно. Но за жареные грибы можно умереть, они невероятные.
Чертовски просто
Прелесть этого гарнира, конечно же, в его простоте. Все, что вам нужно сделать, это смешать все грибы и овощи в миске с оливковым маслом, солью, перцем и итальянской приправой.
Если у вас нет итальянской приправы, все, что вам нужно, это тимьян, базилик, орегано и розмарин, поэтому, если у вас есть эти травы, просто приготовьте свою собственную итальянскую приправу. Если вы хотите, чтобы грибы и овощи были немного пикантными, добавьте немного хлопьев красного перца чили.
Ингредиенты для жареных грибов и овощей по-итальянски
- Овощи — Цветная капуста, помидоры и грибы. Овощи можно использовать любые, в этом и прелесть этого блюда!
- Чеснок – Целые очищенные зубчики лучше всего подходят, так как при обжаривании они становятся ооочень маслянистыми.
- Итальянская приправа – Если у вас нет приправы, не стесняйтесь смешивать ее самостоятельно.
- Соль и перец – По вкусу.
- Оливковое масло – Чуть-чуть.
- Петрушка – Для этого рецепта я использовала свежую петрушку, но если под рукой есть только сушеная, это нормально.
Как приготовить жареные грибы и овощи по-итальянски
Подробные размеры и инструкции приведены на карточке рецептов для печати внизу страницы.
- Подготовьте духовку: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Сбор овощей: В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме свежей петрушки. Хорошо перемешайте, чтобы смешать и распределите по противню.
- Приготовьте итальянские жареные грибы и овощи: Жареные овощи для 20–30 минут или пока грибы не станут золотисто-коричневыми, а цветная капуста не станет мягкой. Подавайте, украсив свежей петрушкой!
Советы по приготовлению лучших итальянских жареных овощей
- Я люблю использовать молодой картофель с помидорами или луком, перцем и сладким картофелем. Возможности поистине безграничны.
- Я обычно подаю его вместе с жареными куриными ножками, жареной свиной вырезкой или свиными отбивными. Это идеальное сопровождение!
- О, и если ваши помидоры лопнут во время жарки, вы должны убедиться, что у вас есть хрустящий хлеб, чтобы впитать весь этот томатный сок, смешанный с оливковым маслом и травами. Это хорошо!
Хранение остатков жареных грибов и овощей
Этот рецепт так легко приготовить и хранить! Просто охладите в герметичном контейнере, и он останется свежим до неделя .
Хотите больше вегетарианских гарниров? Try These:
- Garlic and Herb Roasted Carrots
- Perfect Thyme Skillet Potatoes
- Balsamic Parmesan Roasted Asparagus and Tomatoes
- Roasted Green Beans And Mushrooms
- Roasted Potatoes With Garlic Aioli
- The Ultimate Parmesan Roasted Broccoli
- Asian Green Фасоль
- Сковородка Зеленая фасоль
Ищете больше рецептов? Следуй…
Моя рассылка
Пинтерест
Фейсбук
Инстаграм
Итальянские жареные грибы и овощи
4. 62 Из 234 голосов
Подготовка: 10 минут
Повар: 20 мин
Всего: 30 минут
Автор: Джоанна Cismaru
Серы: 6
9
Пин
Жареные грибы и овощи по-итальянски – самый простой способ запечь грибы, цветную капусту, помидоры и чеснок по-итальянски. Просто и вкусно.
- ▢ 1 фунт очищенных шампиньонов
- ▢ 2 стакана цветной капусты, нарезанная на маленькие цветочки
- ▢ 2 стакана коктейльных помидоров
- ▢ 12 гликов, чесночных, укоренившихся
- ▢ 2 столовая ложка оливкового масла
- ▢ 1 -й столовая ложка
- 150
- . ложка нарезанной свежей петрушки
Стандарт США – метрическая система
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- В миску сложить все грибы и овощи. Сбрызните оливковым маслом, затем добавьте итальянскую приправу, соль, перец и хорошо перемешайте.
- Выложите овощи на противень и поместите в предварительно разогретую духовку. Запекайте от 20 до 30 минут или пока грибы не станут золотисто-коричневыми, а цветная капуста не станет мягкой.
- Перед подачей украсить свежей петрушкой.
Если у вас нет итальянской приправы, вы можете использовать в равных количествах базилик, орегано, розмарин и тимьян.
Этот рецепт очень прост в приготовлении и в магазине! Просто охладите в герметичном контейнере, и он останется свежим до неделя .
Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной оценкой и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.
Калорийность: 87 ккал (4 %) Углеводы: 9 г (3 %) Белки: 3 г (6 %) Жиры: 4 г (6 %) Натрий: 22 мг (1 %) Калий: 588 мг (17 %) Клетчатка: 1 г (4 %). )Сахар: 3г (3%)Витамин А: 310МЕ (6%)Витамин С: 31,3мг (38%)Кальций: 51мг (5%)Железо: 1,2мг (7%)
Курс:Гарнир
Кухня: Итальянский
Ключевое слово:жареные грибы по-итальянски, жареные грибы и овощи по-итальянски, жареные овощи по-итальянски
Пробовали этот рецепт? Оцените это ниже, отметьте @jocooks в Instagram и поставьте хештег #jocooks!
Познакомьтесь с Джоанной Цисмару
Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.
Никогда не пропустите рецепт!
Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов ужина !
Взаимодействие с читателем
Жаркое из брокколи и грибов | COOKTORIA
Перейти к рецепту Перейти к видео
Жаркое из брокколи и грибов очень ароматное и простое в приготовлении. Вкусное и полезное блюдо готовится менее чем за 10 минут!
Жаркое из брокколи и грибов — идеальное веганское блюдо, если вы хотите приготовить что-то быстрое и вкусное. Подготовка и приготовление ингредиентов занимает всего несколько минут, а блюдо наполнено соленым вкусом умами. Этот рецепт жаркого также легко настроить в соответствии с вашими личными предпочтениями.
Грибы и брокколи — отличные овощи, потому что они полезны и сытны. Грибы, в частности, имеют мясной вкус при приготовлении, а брокколи помогает дольше чувствовать себя сытым. Итак, для здоровой еды, которую легко приготовить, это жаркое из брокколи и грибов — идеальный выбор.
Видеоурок
Основные ингредиенты
Брокколи и грибы. В это блюдо можно добавить ваши любимые овощи в дополнение к этим двум. Сладкий перец, морковь, лук или капуста — отличные варианты.
Приправа. Соевый соус, рисовый уксус и сахар придают этому жареному блюду сложный вкус.
Чеснок + имбирь. Отличные усилители вкуса, особенно с овощами.
Масло. Немного масла с нейтральным вкусом, чтобы предотвратить прилипание.
Вода. Это помогает смягчить овощи.
Как приготовить брокколи и грибы во фритюре
1. В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус и сахар, пока сахар полностью не растворится.
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне. Затем добавьте чеснок, имбирь и хлопья красного перца. Готовьте около 30 секунд.
3. Добавьте брокколи, грибы и воду. Жарить, помешивая, около 5-7 минут или пока овощи не начнут подрумяниваться и не достигнут желаемой степени готовности.
4. В этот момент добавьте смесь соевого соуса и готовьте еще минуту. Посыпьте жаркое из брокколи и грибов поджаренными семенами кунжута и подавайте.
Полезные советы и рекомендации
- Равномерно нарежьте овощи. Чтобы овощи готовились с одинаковой скоростью, обязательно нарежьте брокколи и грибы на кусочки одинакового размера.
- Сначала приготовьте смесь соевого соуса. Приготовьте соевую приправу до того, как начнете жарить, потому что, как только вы начнете готовить овощи, вам нужно будет следить за тем, как они жарятся.
- Добавить кешью. Орехи кешью станут прекрасным дополнением к этому блюду. Они придают приятный хруст и аромат. Если вы решите добавить их в жаркое, добавьте кешью на шаге 3 одновременно со смесью соевого соуса.
Часто задаваемые вопросы об этом жареном блюде с грибами брокколи
Можно ли использовать другие овощи? Абсолютно. Вы можете добавить в смесь свои любимые овощи. Брюссельская капуста, морковь, лук, белокочанная капуста, спаржа, болгарский перец, снежный горошек или кабачки. Просто имейте в виду, что вам следует уменьшить количество брокколи и грибов, если вы добавляете другие овощи, чтобы все пропорции рецепта оставались прежними.
Как долго это длится? Это жаркое лучше всего есть сразу, но в противном случае оно может храниться в холодильнике до 4 дней.
Полезно ли это жаркое? Обжаривание с перемешиванием – это быстрый способ приготовления небольших овощей, в результате которого получаются нежные и хрустящие овощи, сохраняющие больше питательных веществ, чем если бы они были вареными. А поскольку для этого обжаривания требуется лишь небольшое количество масла, содержание жира низкое. Он также веганский и идеально подходит для людей, придерживающихся обезжиренной или растительной диеты.
Можно ли добавить в это блюдо мяса? Да, в этот рецепт можно добавить небольшие кусочки курицы, говядины или креветок. Просто добавьте его за 2-3 минуты до овощей.
Как подавать
Это жаркое из брокколи и грибов можно подавать несколькими способами, в том числе:
- Отдельно (отличный вариант с низким содержанием углеводов) лебеда
- В качестве овощного гарнира к основному блюду
- Поверх пшеничной или рисовой лапши
Жаркое из брокколи и грибов очень легко приготовить, и вы можете наслаждаться им. С таким большим количеством полезных для здоровья свойств, не говоря уже о восхитительном вкусе овощей и соуса, вы захотите добавить его в свой обычный рацион питания.
Это также отличный рецепт, если вы хотите есть больше овощей, но не знаете, как это сделать. Дети будут наслаждаться овощами в этом блюде намного больше, чем если бы они были просто отварными. Попробуйте это жаркое и посмотрите, насколько оно понравится вашей семье.
You’ll love these recipes, also:
- Easy Broccoli Pasta
- Broccoli Fritters
- Baked Okra
- Cauliflower Steaks
- Mushroom Bourguignon
Broccoli and Mushroom Stir-Fry
Tania Sheff
This Broccoli and Mushroom Stir-Fry is so flavorful and easy to делать. Вкусное и полезное блюдо готовится менее чем за 10 минут!
4.57 из 112 голосов
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Всего времени 20 мин
Обед на курсе
Кухня китайская
Сервины 4 порции
Калории 107 ккал
- 2 столовые стойки соевого соуса
- 2 ст. , рапс и т. д.
- 2 ч. л. измельченный имбирь
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ¼ ч. л. хлопьев красного перца
- 1 фунт соцветий брокколи
- 10 унций нарезанные грибы
- ¼ стакана воды
- ½ ст.л. поджаренных семян кунжута для украшения
- В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус и сахар, пока сахар полностью не растворится.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне. Затем добавьте чеснок, имбирь и хлопья красного перца. Готовьте около 30 секунд.
- Добавьте брокколи, грибы и воду. Жарить, помешивая, около 5-7 минут или пока овощи не начнут подрумяниваться и не достигнут желаемой степени готовности.
- В этот момент добавьте смесь соевого соуса и готовьте еще минуту. Посыпьте жаркое из брокколи и грибов поджаренными семенами кунжута и подавайте.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
- Равномерно нарежьте овощи. Чтобы овощи готовились с одинаковой скоростью, обязательно нарежьте брокколи и грибы на кусочки одинакового размера.
- Сначала приготовьте смесь соевого соуса. Приготовьте соевую приправу до того, как начнете жарить, потому что, как только вы начнете готовить овощи, вам нужно будет следить за тем, как они жарятся.
- Добавить кешью. Орехи кешью станут прекрасным дополнением к этому блюду. Они придают приятный хруст и аромат. Если вы решите добавить их в жаркое, добавьте кешью на шаге 3 одновременно со смесью соевого соуса.
Калории: 107KCalcarboHydrates: 14GProtein: 6GFAT: 4GSatureted Fat: 1GSODIUM: 550MGPOTASSIUM: 603MGFIBE от тебя!
Рецепты полезных вегетарианских грибов | EatingWell
Найдите полезные, вкусные вегетарианские рецепты грибов от экспертов по продуктам и питанию на EatingWell.
Выбор персонала
7582923.jpg
Киш со шпинатом и грибами
Рейтинг: 4,5 звезд Это киш без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и пикантным сыром грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или бранч или подавайте его с легким салатом на обед.
Автор Джулия Леви
Грибной суп с хересом, приготовленный в мультиварке
Грибной суп с хересом, приготовленный в медленном режиме
Рейтинг: 3,5 звезды грибы и соевый соус. Пюрирование только небольшого количества грибного супа, приготовленного в мультиварке, придает блюду сложную текстуру и привлекательность. Украсьте дополнительным черным перцем и нарезанным свежим тимьяном, если хотите.
Кулинарная лампа
7012315.jpg
Лингвини со сливочно-грибным соусом
Рейтинг: 4 звезды
8
Этот простой рецепт пасты — повод купить дикие грибы, которые в наши дни продаются во многих продуктовых магазинах. Или, если вы предпочитаете белые кнопки, они тоже подойдут. Сливочный лингвини готовится за 40 минут, так что это достаточно быстро для легкого рецепта на будний день, но выглядит достаточно изысканно для развлечения.
Автор Кэролайн Малкоун
Запеканка из шпината, грибов и яиц
Запеканка из шпината, грибов и яиц
Рейтинг: 4,5 звезды
2
Эта восхитительная запеканка из шпината, грибов и яиц покрыта приготовленными на земле грибами и молодым шпинатом, воздушными яйцами и ореховым грюйером, выдержанным в пещере, который делает вкус более глубоким. Подавайте эту легкую запеканку на завтрак, поздний завтрак или даже на ужин с зеленым салатом.
Марианна Уильямс
Марианна Уильямс
7254998.jpg
Жаркое из грибов и тофу
Рейтинг: 5 звезд
1
Это овощное жаркое из тофу готовится быстро и легко, поэтому оно отлично подходит для буднего дня. Запеченный тофу имеет твердую, приятную на вкус текстуру, которая хорошо хрустит на горячей сковороде. Вы можете найти его в таких вкусах, как терияки и кунжут, оба вкусные здесь. Или выберите копченую версию с такой же текстурой и более насыщенным вкусом. Подавайте с коричневым рисом.
Портрет Бреаны Киллин, MPH, RD
Бреана Лай Киллин, MPH, RD
5973125.jpg
Овощная лазанья в медленноварке
Рейтинг: 4 звезды
4
Эта вегетарианская лазанья не может быть проще, благодаря консервированному соусу для макарон и лапше для лазаньи без варки. Приготовьте его утром, и пусть ваша мультиварка сделает всю работу.
Автор Лаура Уолш
7806586.jpg
Грибы, запеченные на бальзамике с пармезаном
Рейтинг: 5 звезд
1
Эти супер-ароматные грибы получают оттенок бальзамической сладости. Сыр пармезан, добавленный в конце, придает пикантную нотку. Наслаждайтесь ими в качестве сопровождения к стейку или отдельно в качестве гарнира.
Автор Кэролайн Каснер
крем-суп с орзо и грибами
Крем-суп из грибов и орзо с лимоном и пармезаном
Рейтинг: 3 звезды
1
Этот крем-суп с грибами наполнен сытным орзо и большим количеством овощей. Херес, тимьян и лимон усиливают и осветляют вкус, а сметана делает бульон гуще и придает ему дополнительную остроту.
Портрет Бреаны Киллин, MPH, RD
Бреана Лай Киллин, MPH, RD
7669449.jpg
Соте из цуккини и грибов
Рейтинг: 4,5 звезды
5
Подавайте этот простой гарнир к гамбургерам из индейки на гриле. Другие свежие травы, такие как тимьян или орегано, тоже хорошо работают.
By EatingWell Test Kitchen
3929672.jpg
Вегетарианская фаршированная капуста
Рейтинг: 3,5 звезды , лук, чеснок и травы для здорового вегетарианского рецепта голубцов. Листья голубцов аккуратно запеките в простом томатном соусе. Этот простой рецепт голубцов можно приготовить заранее и запечь непосредственно перед подачей на стол.
Kathy Gunst
By Kathy Gunst
4146936.jpg
Суп-пюре из грибов и ячменя
Рейтинг: 4,5 звезды полезность цельнозернового ячменя.
Джесси Прайс
Реклама
Вдохновение и идеи
67012.jpg
Портобелло на гриле с рубленым салатом
Этот салат из овощей и фасоли на гриле, перемешанных с лимоном и укропом, обжаренными на гриле грибами портобелло, залитыми расплавленным сыром фонтина.
66158.jpg
Мини-лазаньи со спаржей и грибами
Посмотрите, как приготовить симпатичные полезные мини-лазаньи в форме для маффинов, используя обертки для вонтонов вместо лапши, в этом видео-рецепте.
5487426.jpg
Капрезе, фаршированные грибами портобелло
Рейтинг: 5 звезд
12
Мы взяли основные ингредиенты популярного салата Капрезе — помидоры, свежую моцареллу и базилик — и сложили их в шляпки портобелло, чтобы приготовить вкусное и сытное вегетарианское основное блюдо.
Все полезные вегетарианские рецепты грибов
Грибной суп
Грибной суп
Этот грибной суп состоит из сыра грюйер и швейцарского сыра, которые вместе с земляными грибами создают вкусный липкий вегетарианский сыр на гриле. Бальзамический уксус помогает облегчить сэндвич, а тонкие ломтики ржаного хлеба помогают контролировать уровень натрия.
Лив Дански
7861178.jpg
Безглютеновый крем-суп из грибов
Рейтинг: 4,5 звезды
4
В этом шелковистом грибном супе нет сливок. Картофельное пюре придает этому веганскому грибному супу кремовую текстуру. Обязательно используйте Yukon Gold — красновато-коричневый цвет не дает нужной текстуры.
Портрет Бреаны Киллин, магистр здравоохранения, RD
Бреана Лай Киллин, магистр здравоохранения, RD
Сырная лазанья со шпинатом и цукини
Сырная лазанья со шпинатом и цуккини
Рейтинг: 4,5 звезды
2
Благодаря соусу маринара в банке и лапше для лазаньи, приготовленной в духовке, это простое блюдо можно приготовить примерно за час.
Фотография Адама в синей рубашке с расстегнутыми пуговицами на белом фоне
Автор Adam Dolge
4684307.jpg
Вегетарианская лазанья со спагетти и тыквой
слои грибов и томатного соуса с лапшой спагетти из тыквы вместо пасты для лазаньи. Сделайте слои прямо в скорлупе тыквы-спагетти и сверху посыпьте сыром моцарелла, чтобы получить расплавленный верх и забавную презентацию. Подавайте с зеленым салатом и бокалом кьянти для легкого и полезного ужина.
Автор Кэролин Каснер
Запеканка из брокколи и грибов со сливками
Запеканка из брокколи и грибов со сливками
Рейтинг: 5 звезд
1
Эта запеканка из брокколи и грибов со сливками так же успокаивает. Сырный соус с грибами покрывает нежную хрустящую брокколи, а панировочные сухари добавляют хрустящей корочки. Подавайте этот гарнир к жареной курице, свинине или стейку.
Портрет Бреаны Киллин, магистра здравоохранения, RD
Автор Breana Lai Killeen, MPH, RD
Чапче с грибами
Чапче с грибами
Чапче — одно из самых популярных блюд в Корее, состоящее из жевательной лапши, овощей и иногда белков, таких как тофу или говядина. Его часто подают как часть еды на Чусок, праздник, посвященный осеннему урожаю в Корее.
Автор Джи Хе Ким
8400902.jpg
Болоньезе с веганскими грибами
Этот рецепт соуса болоньезе взят из книги Марселлы Хазан «Основы классической итальянской кухни». Мы заменяем говядину и свинину на шампиньоны, чтобы сохранить эту традиционную веганскую еду, но при этом насыщенную со вкусом умами. И в то время как некоторые рецепты требуют красного вина, этот рецепт придерживается выбора белого вина Хазан.
Пол Гринберг
3756439.jpg
Жареные шляпки портобелло
Рейтинг: 4,5 звезды
5
Подумайте о гигантских фаршированных грибах без жирных ингредиентов, но со всем вкусом. Подавайте их вместе с жареными куриными грудками или сочным стейком.
By EatingWell Test Kitchen
овощное карри с тофу
Тофу и овощное карри с лапшой из цуккини
Рейтинг: 4 звезды
5
Для этого быстрого тайского рецепта карри мы соединили тофу и большое количество овощей с ароматным соусом из красной пасты карри, сока лайма и кокосового молока. Подавайте карри со слегка подогретой лапшой из цуккини, чтобы получить еще больше овощей на ужин в будний день. Бонус: все готовится в одной сковороде, так что после ужина нужно помыть только одну сковороду.
Автор Кэролин Каснер
7821710.jpg
Вегетарианский суп с лапшой удон
Рейтинг: 5 звезд
2
В этом рецепте супа удон в японском стиле используются несколько азиатских ингредиентов, которые доступны в большинстве продуктовых магазинов, включая лапшу удон, мирин (кулинарное вино), мисо и кунжутное масло. Все будет храниться в течение нескольких месяцев в кладовой или холодильнике.
Лорен Грант
7606819.jpg
Вегетарианские салатные рулетики
Рейтинг: 4,5 звезды Эти низкоуглеводные обертывания с тофу, грибами и редькой дайкон — легкий вегетарианский ужин. Добавьте нарезанную соломкой морковь к оберткам для бонусного хруста.
Автор Кэролин Каснер
7881947.jpg
Брокколи с бальзамическими грибами
Рейтинг: 5 звезд рецепт.
Стейси Фрейзер
3758787.jpg
Грибной паштет
Рейтинг: 5 звезд
2
Подавайте этот вегетарианский паштет в качестве закуски с крекерами и маринованным луком. Пищевые дрожжи, богатые витамином B12, придают сырный вкус без добавления молочных продуктов. Ищите желтый дрожжевой порошок или хлопья в магазинах натуральных продуктов.
By EatingWell Test Kitchen
6683928. jpg
Вегетарианские бургеры с грибами и киноа и особым соусом
Рейтинг: 5 звезд магазинные вегетарианские бургеры. И на их приготовление уходит всего 25 минут активного времени, поэтому, хотя они достаточно особенные для развлечения, они достаточно быстры для ужина в будние дни.
Джейми Веспа MS RD
6817070.jpg
Фаршированные грибы портобелло по-гречески
Рейтинг: 5 звезд
3
Смесь помидоров, шпината, феты, оливок и свежего орегано придает портобелло средиземноморский оттенок в этом полезном рецепте с фаршированными грибами. Подавайте их вместе с курицей, рыбой или тофу в качестве очень сытного гарнира или добавьте сытный салат и сделайте их центральным элементом вегетарианского ужина.
Кэролин Каснер
8115128.jpg
Паста песто с базиликом и овощами гриль
Рейтинг: 5 звезд
2
Это блюдо — простой способ превратить овощи на гриле в сытное блюдо благодаря сытной цельнозерновой пасте и быстрому домашнему песто.
Sara Haas Headshot
от Sara Haas, Rdn
6859868.JPG
Вегетарианец Ло Мейн со шиитаусами, морковками и ростки бобов
Рейтинг: 40003
1
Ait of Srirach: 40003
1
A Hit of Srirach. к этому здоровому вегетарианскому рецепту. Традиционный ломейн готовится из свежей лапши ломейн, которую можно найти на азиатских рынках. Вы также можете использовать свежую или сушеную лапшу лингвини — свежий лингвини продается в холодильных отделах некоторых продуктовых магазинов. Этот легкий ужин готовится всего за 30 минут, поэтому он идеально подходит для будних вечеров.
Grace Young
от Grace Young
Portobello «Philly Cheese Steak» Sandwich
Portobello «Philly Cheese Steak» Сэндвич
Рейтинг: 4,5 звезды
21
Стейки Сырные и очень жирный кусок говядины, обжаренный и заправленный густым сырным соусом. Мы значительно сократили количество жира, но не вкус. Все, что ему нужно, это холодное пиво или бокал пино нуар на гарнир.
Katie Webster
от Katie Webster
сыр-&-Spinath-Buphed Portobellos
Сыр-&-Шпинатный портобелло
. — рикотта, шпинат и сыр пармезан — и положите их в жареные шляпки портобелло. Рецепт лучше всего работает с очень большими крышками портобелло; если вы можете найти только меньшие, купите один или два дополнительных и разделите начинку между всеми колпачками. Подавайте с салатом из цельнозерновой муки или спагетти с соусом маринара.
By EatingWell Test Kitchen
6599303.jpg
Фриттата из шпината и грибов с салатом из авокадо
Рейтинг: 5 звезд
1
Фриттаты похожи на омлеты, только горячие и вкусные. Эта версия с овощами приправлена ароматом и сочетается с прохладным салатом из лимонных огурцов и помидоров со сливочным авокадо. Этот простой рецепт идеально подходит для завтрака, обеда или ужина!
Джойс Хендли, М.С.
Джойс Хендли, М.С.
Крем-суп из дикого риса и грибов
Крем-суп из дикого риса и грибов
Рейтинг: 4,5 звезды
3
Грибы придают землистый вкус и вкус умами этому кремовому супу, приготовленному в одной кастрюле. Этот вегетарианский суп будет густеть по мере того, как он настаивается, поэтому помните, что консистенция может измениться, когда вы закончите готовить.
Кэролин Каснер
Загрузить еще полезные вегетарианские рецепты грибов
Реклама
эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Простой рецепт жареных грибов | Foodal
Мне потребовалось много времени, чтобы полюбить грибы.
В детстве я думал о них как о вонючих тварях, к которым отказывался прикасаться. Когда я стал старше, я был готов попробовать их время от времени, но мне не нравился их вкус, и я думал, что он подавляет.
Затем я пошел в стейк-хаус здесь, в Денвере, который делает лучшие жареных гриба, которые я когда-либо пробовал. Сначала я боялся их пробовать, учитывая мою историю с грибками. Но после долгих уговоров моих друзей я был убежден откусить кусочек.
Вкус умами взорвал мои вкусовые рецепторы, и с тех пор я подсел на него.
Я даже попросил официанта сказать мне, какие основные ингредиенты были в этом судьбоносном блюде, и я обнаружил, что это было прикосновение соевого соуса и острого чеснока, которые придали дополнительные вкусовые ноты, которые мне так нравились. .
Моя любовь к грибам продолжала расти, и мы с мамой отправились на поиски в Северную Каролину.
Это было такое прекрасное приключение, вытаскивать их из-под земли в густом зеленом лесу. А когда мы закончили, наши хозяева поджарили их прямо на костре – с чесноком и соевым соусом.
Я еще больше влюбилась в это сочетание вкусов, которым наслаждалась на свежем воздухе.
В этом рецепте мои любимые ингредиенты сочетаются с мясистыми грибами и заставляют их петь. Имея всего несколько ароматных основ, вы будете на пути к тому, чтобы первыми погрузиться в действительно вкусный гарнир.
Одним из моих любимых пикантных блюд , которым я могу насладиться , является идеальный обжаренный на сковороде стейк или сочный маринованный и приготовленный на гриле стейк . Золотисто-коричневые ломтики действительно подчеркивают вкус мяса, и наоборот.
Ключевым моментом здесь является карамелизация для получения наилучшего возможного вкуса. Чтобы получить хорошее обжаривание, вы начинаете с обжаривания их в масле . Но самое главное, о чем следует помнить, это воздерживаться от их постоянного перемешивания.
Ломтики нужно оставить в покое, поэтому установите таймер и займитесь другими делами на эти несколько минут, чтобы они могли спокойно приготовиться. Не забудьте оставить им достаточно места в большой кастрюле, чтобы они хорошо подрумянились, а не пропарились.
Затем простой соус добавляет насыщенности. Вы захотите положить их на все, от стейка до курицы и свинины. Я даже люблю посыпать ими оставшийся рис для быстрого обеда. Или попробуйте эти варианты обслуживания:
- Добавьте их в мясная сырная пицца .
- Добавьте их в вашу любимую пасту .
- Выложите их поверх поджаренного хлеба, чтобы получились поистине восхитительные кростини.
Я люблю использовать пуговицы для приготовления этого гарнира, и их легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Они не причудливые и не суетливые.
Но не стесняйтесь использовать этот рецепт для приготовления других видов, если это то, что вы предпочитаете. Шиитаке, лисички и устрицы будут отличным выбором.
Распечатать
color h3-transform.text-transform»> Ароматные обжаренные грибы — основное блюдо для вечернего стейка
- Автор: Меган Ягер
- Общее время: 15 минут
- Выход: 4 порции 1x
Описание
Насыщенный и насыщенный вкус обжаренных грибов станет прекрасным дополнением ко многим блюдам. Подавайте их поверх стейка или вместе с жареной курицей.
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 16 унций нарезанных шампиньонов, ножки удалены
- 1/3 стакана соевого соуса или тамари без глютена
- 1/2 чайной ложки свежих листьев тимьяна (или 1/4 чайной ложки сушеных)
- 2 зубчика чеснока, измельчить
border-color secondary-color.background-color»/>
1. Поставьте большую сковороду на средний огонь. Как только он нагреется, добавьте сливочное масло и масло. Когда масло растает, положите грибы в один слой, оставляя небольшое пространство между ними. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут, осторожно перемешав их в середине приготовления.
2. Добавьте соевый соус, тимьян и чеснок. Готовьте еще 3-4 минуты, пока грибы не подрумянятся, а соус немного не уварится. Подавать немедленно.
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Категория: Овощи
- Способ приготовления: На плите
- Кухня: Гарнир
Ключевые слова: грибы, соевый соус, тимьян 33 тимьян
Готовим по номерам…
Шаг 1. Подготовка и измерение ингредиентов
Удалите ножки, осторожно промойте грибы и промокните их бумажными полотенцами. Нарежьте их и отложите в сторону.
У нескольких веточек тимьяна удалите стебли и отмерьте 1/2 чайной ложки.
Очистить и измельчить два зубчика чеснока .
Отмерьте все остальные ингредиенты, указанные в списке ингредиентов.
Шаг 2. Приготовление
Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло и растительное масло, когда оно нагреется. Как только масло растает, добавьте в сковороду нарезанные грибы.
Обязательно разложите их в один слой, не накладывая друг на друга, чтобы у них было место для равномерного подрумянивания, и осторожно перемешайте их примерно на полпути. Всего потребуется около 5 минут, чтобы они приобрели светло-золотистый коричневый цвет.
Шаг 3 – Готово и подача
Добавьте в сковороду соевый соус, тимьян и чеснок и перемешайте все ингредиенты.
Готовьте еще 3-4 минуты, пока ломтики не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет, а соус немного уварится. Снимите с огня и подавайте.
Могу ли я сделать это заранее?
По моему опыту с этим конкретным рецептом, определенно лучше, если вы сделаете его свежим и готовым к немедленной подаче. Этот гарнир можно разогревать, но я считаю, что вкус и текстура не имеют такого же эффекта.
Поскольку на их приготовление уходит так мало времени, нет причин готовить их заранее. Избегайте этого, если можете!
Хочется еще вкуснейших блюд из грибов добавить в свой репертуар? Попробуйте следующие рецепты от Foodal:
- Легкая курица с розмарином
- Новый взгляд на фаршированные грибы
- Принесите Италию к вашему столу с Ригатони ди Грегорио
Какое ваше любимое блюдо с вкусными грибами? Вам всегда нравился вкус и текстура? Расскажите нам в комментариях ниже, и не забудьте оценить этот рецепт, как только попробуете его сами!
Фотографии Меган Ягер, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 5 августа 2010 г. Последнее обновление — 15 января 2021 г. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.
Информация о пищевой ценности получена из базы данных известных непатентованных и фирменных пищевых продуктов и ингредиентов и не была составлена зарегистрированным диетологом или представлена для лабораторных испытаний. Его следует рассматривать как приближение.
О Меган Ягер
Меган Ягер — кулинарная наркоманка, ставшая писателем о еде и путешествиях, обожающая создавать несложные изысканные рецепты и пожирать все, что есть в мире. Как автор блога о еде и путешествиях Cake ‘n Knife, Меган фокусируется на уникальных гастрономических впечатлениях со всего мира и прямо у себя дома на собственной кухне.
Жаркое из цуккини с грибами {Палео, веганский}
Перейти к рецепту
Это веганское, палео, безглютеновое жаркое из цуккини, приготовленное без глютена, очень простое в приготовлении и богатое питательными веществами.
Всего за 15 минут вы можете приготовить этот полезный рецепт лучше, чем еда на вынос, прямо дома.
Здоровое жаркое из цуккини с грибами в липком соусе терияки — идеальное дополнение к любому блюду.
Знаешь, в последнее время я люблю блюда на вынос в азиатском стиле, например:
1. Жареный цыпленок терияки (Whole30)
2. Whole30 Жареный рис из цветной капусты с курицей не исключение!
  Такие рецепты всегда были моими любимыми, потому что они настолько универсальны, что вы можете использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике.
  Кроме того, это отличный рецепт для приготовления пищи, потому что вы можете добавлять его в различные блюда и свести к минимуму потребность в готовке в течение недели.
  .
  Ингредиенты, необходимые для гриба цуккини, фри,
  Для этого рецепта, ингредиенты, которые я используют:
  Цуккини, нарезанные и попола аминокислоты
  Мука маранты
  Кунжутное масло
  Кроме того, существует множество других овощей, которые отлично сочетаются с этим соусом терияки.
  Брокколи
  Цветная капуста
  Болгарский перец
  Лук
  Водяные каштаны
  Эдамаме
  Отличный способ получить овощи!
  Как приготовить жаркое из цуккини
  Жаркое из цукини действительно не может быть проще.
  Сначала нарежьте кабачки, нарежьте их кружочками, а затем разрежьте пополам, чтобы они выглядели как полукруги.
  Кабачки очень легко готовятся, поэтому не нарезайте их слишком тонко.
  Таким же образом нарежьте морковь и грибы.
  Поскольку морковь твёрже и хрустяще, чем кабачки и грибы, её приготовление занимает больше времени. Поэтому сначала варите морковь несколько минут, чтобы она немного размягчилась.
  Затем добавьте кабачки и грибы.
  Позвольте цукини карамелизоваться снаружи, чтобы цукини не стали слишком мягкими и действительно усилили вкус.
  Лучший способ карамелизовать цуккини — включить горелку на сильный огонь и дать обжариться.
  Внимательно следите за ним, чтобы он не подгорел, но дополнительный шаг, позволяющий ему карамелизироваться, того стоит!
  Липкий соус, используемый в этом рецепте, очень прост, вам понадобится всего 4 ингредиента.
  Если вы давно следите за моими рецептами, то, вероятно, уже знаете, что я использую муку аррорута во всех своих соусах для палочек:
  это секрет идеального липкого соуса.
  Присоединяйтесь к сообществу
  и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу!
  Чтобы сохранить рецепт Whole30, Paleo и без глютена, мука из аррорута заменяет кукурузный крахмал, используемый в традиционных рецептах.
  Остальная часть соуса состоит только из чеснока, кокосовых аминокислот (заменитель соевого соуса), апельсинового сока (заменитель рафинированного подсластителя) и перца чили, который не является обязательным.
  Перец чили добавляет остроты соусу, но если вы предпочитаете что-то более мягкое, вы можете просто исключить этот ингредиент.
  Как подавать обжаренные цукини с грибами
  Существует множество способов подачи жареных цуккини, но некоторые из моих любимых блюд, к которым я добавляю это блюдо,
  Курица с кешью быстрого приготовления (30 шт.)
  Healthy Paleo Orange Chicken
  Вы также можете смешать его с любым другим типом риса или использовать этот соус для любой овощной комбинации, которая вам нравится.
  Кроме того, вы можете подать это блюдо в качестве гарнира или положить большую порцию в миску и добавить свой любимый источник белка, чтобы блюдо было наполнено витаминами, минералами, клетчаткой и белком.
  Добавьте кусочек лосося, авокадо или немного семян кунжута, чтобы получить порцию полезных жиров.
  Советы профессионалов по приготовлению кабачков во фритюре
  Приправьте кабачки в конце приготовления. Соление кабачков перед приготовлением может сделать кабачки водянистыми.
  Обязательно используйте масло, способное выдерживать высокие температуры (мне нравится использовать масло авокадо).
  Сначала обжарьте морковь, так как она готовится дольше.
  Ключом к идеальному обжариванию является быстрое приготовление на сильном огне.
  Вок или широкая тяжелая сковорода лучше всего подходят для приготовления жареных блюд.
  Если вы решите использовать овощи, отличные от перечисленных в этом рецепте, помните о разном времени приготовления разных овощей, чтобы все они готовились равномерно.
  Часто помешивайте, чтобы предотвратить переваривание или подгорание.
  Подавайте вместе с киноа, чтобы получить отличный растительный источник белка.
  Какие ваши любимые блюда из кабачков? Оставьте комментарий ниже!
  ЖДУ ВАШИХ ТВОРЕНИЙ! ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ «TRIED IT» НА PINTEREST ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ В INSTAGRAM, ОТМЕЧАЯ #SHUANGYSEATS
  
  Вам также могут понравиться эти азиатские рецепты:
  Рис с курицей
  3.
  Жареная курица терияки (целиком 30)
  Время приготовления
  10 минут
  Время приготовления
  10 минут
  Общее время
  20 минут
  Ингредиенты
  Овощи
  2 средних цукини (нарезанных и разрезанных пополам)
  2 средние моркови (нарезанные)
  1 чашка грибов (нарезанных)
  1/4 стакана масла (для жарки)
  1 зубчик чеснока (измельченный)
  Соль по вкусу *
  Соус терияки
  1/3 чашки кокосовых аминокислот
  1 столовая ложка рисового уксуса
  1 столовая ложка муки аррорут
  1 столовая ложка кунжутного масла
  3–4 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока (примерно 1/2 апельсина)
  Инструкции
  Разогрейте большую сковороду на среднем, затем слабом огне с маслом и обжаривайте морковь в течение 2–3 минут, пока она не станет слегка мягкой.
  Затем добавьте кабачки, грибы и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими (но не завянут)
  В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса терияки. Отложите.
  Когда овощи будут готовы, добавьте соус и готовьте на огне около 1 минуты. Соус за это время должен загустеть. Подавайте с рисом и наслаждайтесь!
  Аккуратно перемешайте, пока соус не станет липким, и полностью покройте обжаренные овощи.
  Подавайте с рисом или вашим любимым протеином.
  Примечания
  * Добавляя соль по вкусу, имейте в виду, что аминокислоты кокоса сами по себе соленые.
  Пищевая ценность может различаться в зависимости от риса, который вы решите использовать.
  Рекомендуемые продукты
  Раскрытие информации: Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками. Это не влечет за собой никаких дополнительных затрат для вас, но это означает, что я получаю комиссию, если вы переходите по ссылке и совершаете покупку.
  Масло авокадо
  Органическое жареное кунжутное масло Kevala, 8 унций
  Кокосовые аминокислоты
  Крахмал аррорут
  Информация о питании:
  Выход:
  4
  Размер порции:
  1
  Количество на порцию:
  Калорийность: 219 Всего жиров: 18 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 14 г Холестерина: 0 мг Натрия: 519 мг Углеводов: 15 г Волокна: 3 г Сахаров: 9gProtein: 3g
  Приведенные выше данные о пищевой ценности относятся к ингредиентам, которые я выбрал для этого рецепта, и они могут различаться.
  Рецепт жареных кабачков и грибов
  Перейти к рецепту
  Распечатать рецепт
  Автор:Katerina Опубликовано: 16 апреля 2021 г. Обновлено: 14 марта 2022 г. Net Carbs: 7
  4.82 от 22 голосов
  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
  234,8 К
  акции
  Свежий, полезный и невероятно вкусный гарнир из обжаренных грибов и кабачков! Идеально приправленный и обжаренный до совершенства, этот рецепт сковороды с цукини и грибами готов всего за 20 минут!
  Содержание
  Быстрый и простой овощной гарнир
  Что вам понадобится
  Как приготовить цукини и грибы на сковороде
  Советы по приготовлению тушеных цукини и грибов
  Рекомендации по сервировке
  Как хранить и разогревать остатки пищи
  Можно ли замораживать приготовленные кабачки и грибы?
  Получить рецепт
  Другие вегетарианские гарниры
  Обжаренное до нежной хрустящей корочки и приправленное чесноком и травами, это блюдо наполнено ароматными овощами! Попробуйте мою сковороду с цукини и грибами , чтобы быстро, легко и полезно приготовить здоровую закуску.
  Быстрый и легкий овощной гарнир
  Иногда лучший способ приготовить свежие овощи — просто обжарить их. Я люблю делать это с кабачками, особенно потому, что они быстро готовятся. В это блюдо мы также добавим нарезанный кубиками лук и свежие целые грибы для пикантного вегетарианского дополнения, которое вы ДОЛЖНЫ попробовать.
  Чтобы завершить вкус, я добавляю немного вегетарианского бульона и трав, добавляя идеальный финальный штрих к этому просто восхитительному вегетарианскому гарниру.
  Этот гарнир можно подавать в любой вечер недели, но его также можно приготовить на скорую руку по особому случаю. Я думаю, что лук и орегано — классические ароматы для праздничных блюд, но они также идеально подходят для легких летних ужинов. Кроме того, все это очень легко готовится в одной сковороде!
  Что вам понадобится
  Этот свежий пикантный гарнир легко приготовить. Кроме того, он полон натуральных, полезных ингредиентов!
  Оливковое масло: Чтобы обжарить овощи, вам понадобится столовая ложка оливкового масла или другого предпочитаемого вами высокотемпературного масла.
  Цуккини: Нарежьте два цукини тонкими полукруглыми ломтиками.
  Соль и перец: По вкусу.
  Сливочное масло: Имейте под рукой три столовые ложки сливочного масла, разделенные.
  Лук: Вам понадобится ½ чашки мелко нарезанного лука, чтобы обжарить его вместе с грибами. Белый лук, желтый лук и сладкий лук прекрасно сочетаются с этим блюдом!
  Грибы: Аккуратно очистите полкилограмма мелких шампиньонов. Вы также можете использовать свои любимые нарезанные грибы, если хотите, но просто убедитесь, что все грибы хорошо очищены, чтобы избежать сильного землистого/грязного вкуса, понимаете, о чем я? 😬
  Бульон: Можно использовать овощной, куриный или говяжий бульон.
  Свежие или сушеные травы: Земляные травы прекрасно сочетаются с кабачками и грибами.
  Чеснок: Вам понадобится три-четыре измельченных зубчика свежего чеснока. Чем чесночнее, тем лучше, если вы спросите меня. 🧄 ❤️
  Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.
  Как приготовить цуккини и грибы на сковороде
  Соте цуккини: Добавьте оливковое масло и немного сливочного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте ломтики цуккини в разогретое масло, приправьте солью и перцем и готовьте примерно 3–4 минуты или до тех пор, пока они не станут мягкими. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
  Приготовить лук и грибы: Верните сковороду на плиту и растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2 минуты. Добавьте грибы и готовьте в течение 5 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Вмешать чеснок и зелень.
  Вернуть кабачки и готовое блюдо: Вернуть приготовленные кабачки в сковороду и жарить в течение 1 минуты или пока они не прогреются. Влить овощной бульон и варить 2 минуты. Попробуйте на соль и перец и при необходимости отрегулируйте.
  Наслаждайтесь! Снимите сковороду с огня. Посыпьте пармезаном + петрушкой и подавайте.
  Советы по приготовлению тушеных кабачков с грибами
  Эти полезные советы помогут вам адаптировать этот рецепт для своей семьи. Наслаждаться!
  Кабачки Замена: Если хотите, вы можете заменить желтые тыквы некоторыми или всеми кабачками. Они имеют почти идентичную текстуру и вкус, привлекательный желтый цвет.
  Лук Альтернативы: Это блюдо также очень вкусное с луком-пореем или зеленым луком вместо нарезанного кубиками лука. №
  Запеканка Опция: Превратите это соте в вкусную запеканку, переложив готовое блюдо в форму для запекания. Сверху посыпать тертым чеддером и панировочными сухарями с маслом и запекать около 10 минут при 350°F. Это ВКУСНО!
  Рекомендации по сервировке
  А что подойдет к цукини и грибам на сковороде? Хорошая новость в том, что он подходит ко всему! Серьезно, это хорошо сбалансированное вегетарианское блюдо является идеальным дополнением практически к любому основному блюду. Обратите внимание:
  Медальоны из свинины: Эти медальоны из обжаренной свинины с соусом из сковороды — очень ароматное блюдо, которое вам понравится. Они нежные, сочные и простые в приготовлении!
  Лобстер: Запеченные в масле хвосты лобстера — это блюдо из морепродуктов, которое выглядит потрясающе, но невероятно просто в приготовлении. Серьезный ням! 🤤
  Цыпленок с моцареллой: Цыпленок с моцареллой в томатном соусе — отличная идея для ужина, и он идеально сочетается с этими универсальными овощами.
  Как хранить и разогревать остатки пищи
  Для хранения остатков поместите овощи в герметичные контейнеры и поставьте в холодильник на 3–5 дней.
  Чтобы разогреть их, поместите овощи в сковороду на средне-слабый огонь и пассеруйте, пока они не прогреются.
  Можно ли замораживать приготовленные кабачки и грибы?
  Да. Просто разложите охлажденные приготовленные овощи на подносе или противне и поместите их в морозильную камеру, пока они не замерзнут.
  Затем переложите овощи в пакет для заморозки и храните до четырех месяцев.
  Разогрев прямо из замороженного состояния.
  НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
  T-fal E76007 Performa Нержавеющая сталь Можно мыть в посудомоечной машине Пригодно для использования в духовке Сотейник…
  Homgeek Набор кухонных ножей для шеф-повара 8 дюймов, 2 шт. Сверхострый нож для резки 8…
  Набор мерных чашек и ложек Wildone из 21 шт., включая 7 шт. из нержавеющей стали…
  Пресс для чеснока, чесночный фарш и ломтик чеснока 2 в 1 с щеткой для очистки чеснока…
  Время приготовления 10 мин
  Время приготовления 15 мин
  Всего времени 25 мин
  ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
  ▢ 3 столовые ложки масла, разделенная
  ▢ 2 Маленькие Зуккини, разбитые на тонкие, полулудочные кусочки
  ▢. Соль и перец по вкусу
  ▢ 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная
  ▢ 1 фунт шампиньонов, очищенных и обсушенных
  ▢ 3-4 зубчика чеснока, измельченных
  ▢ 2 чайные ложки свежей нарезанной зелени, используйте то, что есть под рукой, или используйте 1 чайную ложку сушеных трав (тимьян и орегано
  ▢ ¼ стакана овощного бульона
  ▢ Нарезанная свежая петрушка, для украшения
  ▢ Натертый пармезан, для украшения
  Добавьте большую часть оливкового масла и 1/2 столовой ложки сливочного масла в набор для сковороды на средне-сильном огне.
  Добавьте ломтики цуккини в горячее масло; приправьте солью и перцем и готовьте в течение 3-4 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими. Снимите кабачки со сковороды и отложите в сторону. Если в сковороде есть жидкость, вытрите ее.
  Верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся масло; растопить сливочное масло на среднем огне.
  Добавьте лук и готовьте в течение 2 минут или пока он не станет мягким.
  Добавьте грибы и готовьте 5–7 минут или до мягкости и красивого коричневого цвета. Время от времени перемешивайте.
  Добавить чеснок и травы; готовить 20 секунд.
  Верните кабачки в сковороду и смешайте с грибами; готовьте в течение 1 минуты или пока не прогреется.
  Влить овощной бульон и варить 2 минуты.
  Попробуйте на соль и перец и при необходимости отрегулируйте.
  Снимите сковороду с огня.
  Посыпать петрушкой и пармезаном; обслуживать.
  ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 7 г
  WW POINTS ПРИМЕЧАНИЕ : Замените сливочное масло большим количеством оливкового масла, чтобы уменьшить количество очков до 4.
  Калорийность: 161 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 5 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 94 мг | Калий: 667 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 462 МЕ | Витамин С: 22 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 1 мг | Чистые углеводы: 7 г
  Информация о пищевой ценности является приблизительной и предоставлена в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.
  Курс: Гарнир
  Кухня: Американская, Итальянская, Средиземноморская
  Ключевое слово: жареные кабачки, тушеные кабачки, овощные гарниры
  Вы готовили этот рецепт? Сфотографируйте и расскажите нам, как это было!
  Категории:
  Другие вегетарианские гарниры
  В каждый прием пищи можно добавить полезный гарнир, и следующие рецепты обязательно придутся вам по вкусу! Не забудьте попробовать их в следующий раз.