Фриттата из баклажанов с грибами, пошаговый рецепт на 1409 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вегетарианское карри с горохом

Юлия Высоцкая

23 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сырный омлет с цукини

Черри можно заменить порезанным на кусочки большим помидором, а вместо цукини добавить в омлет кабачок, кусочки брокколи или сладкий зеленый горошек. Сыр подойдет любой, какой вам больше по душе,

Юлия Высоцкая

15 июня 2015

Рецепты

Французский омлет с кабачком

Лето — время отдыха и путешествий. И многие уже собрали чемоданы.  Но, в какую бы страну вы не отправились, для женщины это всегда испытание. На пляже или прогулке по старинным улочкам нужно не только

KRKA Russia

15 апреля 2014

Реклама

ТатьянаS

26 мая 2014

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

В воскресный день придумалась  вот такая фриттата из имеющихся в наличии и любимых  продуктов: из шампиньонов,  из баклаклажанов  и перчика чили впридачу)))  Любителям мясца не возбраняется добавить ветчину!  Результат-сочное полезное белково-овощное  блюдо,подходящее для поздних семейных завтраков))) 

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

234

кКал

9%

% от дневной нормы

3 %

3 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

сельдерей стебель

2 шт.

Заливка:

Дополнительно:

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Продукты…

Мой баклажан весил 360 г,нарежем его на кусочки.

Припорошим овощной приправой (всего 2 ч. л. на блюдо)

Чеснок измельчить.

Отправим всё в сковороду…

Обжарим слегка на растительном масле,часто перемешивая. Отправить в большую чашу или кастрюлю.

Лук нарезать,можно не сильно мелко.

Пару стеблей сельдерея измельчить и тоже слегка обжарить.

Грибы промыть,просушить и нарезать на кусочки. Обжарить чуть и высыпать к другим овощам.

Один стручок чили измельчить без семян!

Отправить тоже ко всем овощам в кастрюлю.

В шейкере взбить молоко с яйцами и вылить омлетную смесь в овощи.

Перемешиваем,пробуем на соль (у меня в приправе уже была соль!).

Сыр мелко натереть.

Горсть сыра бросить в основную массу.

Снова перемешать.

Тефлоновую сковороду (26 см) смазать маслом и присыпать сухарями.

Вылить смесь в сковороду.

Помидорину нарезать на полукружки.

И выложить сверху на фриттату.

Присыпать сыром сверху. Можно поставить в духовку для запекания.

Но у нас жара более 30*,поэтому накрыла крышкой и поставила на небольшой огонь до готовности.

Через 15 минут образовалась корочка снизу,а яйца схватились и я выключила огонь,но оставила под крышкой фриттату до тёплого состояния.

Переносим осторожно на большое плоское блюдо и украшаем зелёным лучком и др. овощами.

Горячей лучше не резать,развалится,а вот в тёплом состоянии хорошо отрезался кусочек)))

Вот теперь подаём нашу фриттату всем любителям овощей!!!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдаиз овощейомлетс сыромс грибамис лукомс помидорамис сыромс чеснокомс яйцом

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный
согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Баклажаны с грибами рецепт – Венгерская кухня: Основные блюда.

«Еда»

Баклажаны с грибами рецепт – Венгерская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Anna Annet

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: Anna Annet6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

183

11

11

12

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Баклажаны

3 штуки

Шампиньоны

300 г

Сыр

150 г

Помидоры

2 штуки

Паприка

2 чайные ложки

Молотый сушеный чеснок

2 чайные ложки

Соль

1 чайная ложка

Сметана

100 г

Лук

1 головка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Баклажаны нарезать кубиками, посолить, положить в глубокий салатник, накрыть тарелкой и поставить груз (это нужно для того, чтобы баклажаны отдали лишнюю воду и горечь, и не впитывали жир).

2Нарезать лук полукольцами, обжарить на сковороде до золотистого цвета.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Грибы нарезать полупластинами, добавить обжариваться к луку.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

4За время жарки лука и грибов, баклажаны дадут сок, откинуть их на дуршлаг и промыть от соли.

5Добавить баклажаны обжариваться к луку и грибам.

6Довести баклажаны примерно до ¾ готовности, добавить специи (посолить, чеснок, паприка), перемешать, подержать на небольшом огне 1–2 минуты.

7Переложить содержимое сковороды в форму для запекания, добавить нарезанные помидоры, добавить сметану и перемешать, посыпать сверху тертым сыром.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

8Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Комментарии (5):

Ira Ira11 августа 2015

0

только что приготовила, без запекания и помидор. Очень вкусно получилось! спасибо за рецепт!!!

Виктория Якименко28 октября 2015

0

Тоже добавила перца болгарского, а еще сыр смешала с яйцом — очень вкусное и красивое блюдо получилось

Андрей Прудиус25 апреля 2017

0

Вкусно и просто в приготовлении! Плюсую 🙂

Читайте также:

Что подарить на 8 Марта

Лучшие праздничные подарки для мам, бабушек, подруг и невест

7 вкусных постных блюд из круп

Гречка с грибами, перловка с гранатом и салат из разных круп с шампиньонами

спецпроекты

Что есть в постТелеграм «Еды»

Похожие рецепты

Основные блюда•Русская кухня

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Закуски•Русская кухня

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Закуски•Русская кухня

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Закуски•Еврейская кухня

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Закуски•Французская кухня

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуски•Авторская кухня

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Закуски•Авторская кухня

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лаймом и чили

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лимоном и розмарином

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Чаша для риса с баклажанами и грибами терияки

Чаша для риса с баклажанами и грибами терияки

Делиться заботой!

• Фейсбук

• Твиттер

Перейти к рецепту Перейти к видеоЭти баклажаны терияки и грибы на пропаренном короткозернистом рисе — это очень простое и вкусное блюдо.

Наслаждайтесь этими баклажанами и грибами терияки с приготовленным на пару короткозернистым рисом для быстрой и легкой еды, вдохновленной японской курицей терияки дон или верхним рисом. Для этого рецепта не требуется бутилированный соус терияки, вместо этого используются 4 основных ингредиента для приготовления вкусного сладкого и острого соуса.

Приготовление основных ингредиентов для терияки создает непреодолимую глянцевую поверхность, которая покрывает баклажаны и грибы по мере того, как соус уваривается, а сахар начинает карамелизоваться.

ЧТО ТАКОЕ ТЕРИЯКИ?

В японской кухне терияки — это стиль приготовления пищи. Есть терияки с курицей, терияки с лососем и другие блюда, где во время приготовления соус обычно смазывают или поливают белком.

Белок обычно обжаривается перед тем, как полить его соусом, а любые излишки соуса со стенок сковороды можно легко зачерпнуть и готовить до тех пор, пока соус не уварится, а сахар не карамелизуется, чтобы глазировать белок.

В этом рецепте терияки с баклажанами и грибами используется смесь баклажанов и грибов.

Вкусное и вкусное блюдо со сладкими и солеными баклажанами терияки и грибами на рисе.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ СОУСА ТЕРИЯКИ?

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ 4 КЛЮЧЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТА:

• Соевый соус — Лучше всего использовать японский соевый соус, например, марки Kikkoman. На самом деле я использовал китайский соевый соус, так как у меня не было японского соевого соуса под рукой, но я действительно рекомендую использовать японский соевый соус, потому что у него более сложный вкус умами
• Саке — Саке — это японское рисовое вино, которое придает блюду сладость и вкус умами.
• Мирин – Мирин – это подсластитель, который при приготовлении придает блюдам приятный блеск благодаря содержащемуся в нем сахару.
• Сахар – помогает сбалансировать соленость блюда и, конечно же, придает теритьяки отчетливый сладкий и пикантный вкус. Сахар также играет ключевую роль в получении хорошей блестящей глазури для терияки, поскольку сахар варится и карамелизуется, чтобы покрыть белок или овощи.

СОВЕРШЕННО ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• Соевый соус с темными грибами – необязательно и традиционно не используется. Мне нравится добавлять немного темного соевого соуса только для того, чтобы сделать баклажан и грибы более насыщенными, дополнительным карамельным цветом и отделкой. Темный соевый соус с грибами также придает дополнительный вкус умами.

ДОМАШНИЙ СОУС ТЕРИЯКИ ИЛИ ГЛАЗУРЬ

Домашний соус терияки. Это идеально подходит для приготовления заранее и хранения до тех пор, пока не будет готово к использованию для различных рецептов.

У меня есть домашний рецепт соуса терияки здесь , которые я люблю заготавливать и хранить впрок.

Ингредиенты, которые вам понадобится для того, чтобы сделать этот рецепт

• баклажан соевый соус
• темный грибной соевый соус, опционально для цвета
• сахар, отрегулируйте до желаемой сладости

Полный рецепт вы найдете на карточке ниже.

для подачи

• Корт -зерно или японский рис
• нарезанный зеленый лук
• Семена кунжута

Как сделать этот терийяки -баклажан и грибные лучи

. на четвертинкиНарежьте баклажан на кусочки или палочки длиной 5 см.Поместите баклажан в воду с небольшим количеством соли, чтобы он не обесцвечивался.Слейте воду. Высушите баклажан полотенцем. Нарезанные грибы шиитаке или другие грибы по вашему выбору

• Приготовьте большую миску с солью. Отрежьте верхние концы баклажанов. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, затем на четвертинки, прежде чем нарезать на 2-дюймовые (5-сантиметровые) кусочки.
• Поместите баклажаны в миску с водой с солью, чтобы баклажаны не потемнели.
• Нарежьте грибы, затем слейте баклажаны из воды. Обмокните кусочки баклажанов, пока они не высохнут.

ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ И ГРИБЫ

Обжарьте баклажаны перед добавлением грибов. Добавьте ингредиенты для соуса терияки. Готовьте баклажаны и грибы, пока соус не уварится. Приготовление основных ингредиентов для терияки создает неотразимый глянцевый финиш, который покрывает баклажаны и грибы по мере того, как соус выпаривается, а сахар начинает карамелизироваться.

• Нагрейте большой вок или сковороду на среднем огне. Как только оно нагреется, добавьте масло.
• Добавьте баклажаны и оставьте, не трогая, готовить на среднем огне, пока кусочки не подрумянятся снаружи.
• Затем добавьте грибы и оставьте все готовить на средней температуре, пока они также не станут слегка коричневыми.

ДОБАВЬТЕ ТЕРИЯКИ

• Влейте саке, мирин, соевый соус и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте все готовиться в течение 3-4 минут, пока соус не выпарится, а сахар не начнет карамелизоваться и покрывать баклажаны и грибы, пока они не покроются глазурью.

В этом рецепте баклажанов и грибов терияки используется смесь баклажанов и грибов. Это вкусное и вкусное блюдо со сладкими и солеными баклажанами терияки и грибами вместо риса.

ПОДАВАЙ И НАСЛАЖДАЙСЯ

• После этого выключите огонь. Подавайте на тарелке отварного риса. Украсьте зеленым луком и семенами кунжута. Наслаждайтесь, пока горячо.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

• Жареный рис терияки
• Суши-сэндвичи и роллы Katsu
• Запеченные шарики из цветной капусты терияки
• Тофу «Курица» терияки
• Тофу катсу

Тарелка с рисом с баклажанами и грибами терияки

5 из 5 голосов

Наслаждайтесь этим быстрым рисом с баклажанами и грибами на пару блюдо, вдохновленное японским цыпленком терияки дон или верхним рисом. Для этого рецепта не требуется бутилированный соус терияки, вместо этого используются 4 основных ингредиента для приготовления вкусного сладкого и острого соуса.

Распечатать рецепт Прикрепить этот рецепт

Приготовление времени 10 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 30 мин

Главный курс

Кухня Азиаская, Восточная Азиаская, японский

2 Полности 2 человека

Калории 258 Kcal

• 9. 5 OZ Paglant, I. 3 маленьких китайских баклажана
• 6,5 унции свежих грибов на выбор, я использовал грибы шиитаке
• 2 ст. л. нейтрального растительного масла для жарки
• 2 ст.0010
• 1 TSP темно-грибной соевый соус, опционально для цвета
• 1-2 СУАД СТАР.

• Приготовьте большую миску с солью. Отрежьте верхние концы баклажанов. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, затем на четвертинки, прежде чем нарезать на 2-дюймовые (5-сантиметровые) кусочки.

• Поместите баклажаны в миску с водой с солью, чтобы баклажаны не потемнели.

• Нарежьте грибы, затем слейте баклажаны из воды. Обмокните кусочки баклажанов, пока они не высохнут.

• Нагрейте большой вок или сковороду на среднем огне. Как только оно нагреется, добавьте масло. №

• Добавьте баклажаны и оставьте нетронутыми на среднем огне, пока кусочки не начнут подрумяниваться снаружи.

• Добавьте грибы и оставьте все готовиться на средней температуре, пока они также не станут слегка коричневыми.

• Добавьте саке, мирин, соевый соус и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте готовиться на 3-4 минуты, пока соус не выпарится, а сахар не начнет карамелизоваться и покрывать баклажаны и грибы глазурью.

• Выключить нагрев. Подавайте на тарелке отварного риса. Украсьте зеленым луком и семенами кунжута. Наслаждайтесь, пока горячо.

Порция: 1 порция (без риса) | Калорийность: 258 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 6 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 9г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 1311 мг | Калий: 650 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 31 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Пожалуйста, оставьте оценку или комментарий и поделитесь фотографией в Instagram и отметьте меня @thefoodietakesflight или используйте #thefoodietakesflight 🙂

Вы можете прикрепить это фото:

Рецепт Яссы с грибами и баклажанами

Соус ясса — это тушеное мясо по-сенегальски с насыщенным вкусом, которое обычно готовят из птицы, мяса или рыбы. Это результат медленно карамелизированного лука, перца чили, чеснока и имбиря, сваренных в бульоне и дополненных каплей сока лайма. В этой овощной версии, адаптированной для веганов, используются грибы и баклажаны, которые придают соусу глубину. Душ из тонко нарезанного свежего зеленого лука заявляет о себе нежным, но хрустящим вкусом. Подавайте щедрую порцию соуса с пропаренным рисом, просом или фонио вместе с дополнительными дольками лайма для выдавливания, если это необходимо.

Реклама

Доходность: 4 порции

• 6tablespoon Нейтральное масло, такие как виноградные или канолу, а также больше, по мере необходимости
• 1 -й детской беллы или грибов пуговиц, нарезанный
• соль и черный перец
• 8. 8.0eme
• и черный перец
• и черный перец
• и черный перец желтый лук (всего около 1,5 фунта), тонко нарезанный
• 1 перец чили
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанный
• 1 (2-дюймовый) кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый на терке
• 2fresh или сушеные лавровые листья
• 1Medium Backlant (около 1,0 фунта), обрезанный и нарезанный на 1-дюймовые кубики
• 2Cups Овощный запас
• 2LIMES
• 1TABLSPOON DIJON MUSTARD
• 2SCALLIONS

GRED

GRED

GRED

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Recipe Tags

• Eggplant
• Mushroom
• Scotch Bonnet
• Senegalese
• Yellow Onion
• Dinner
• Weeknight
• Main Course
• Side Dish
• Healthy
• Vegan

More From Easy Vegan Recipes

• Sesame Broccoli

  Kay Chun

  20 minutes

• Citrus Salad With Fennel and Olives

  David Tanis

  30 minutes

• Broccoli and Farro Stew With Каперсы и петрушка

  Ali Slagle

  45 минут

• Easy

  Суп из моркови и лука-порея с мисо

  David Tanis

  30 минут

• Sesame Candy

  Sue Li

  30 minutes

• Air-Fryer Tofu

  Eleanore Park

  30 minutes

• Vegan Twice-Baked Potatoes

  Ali Slagle

  2 hours

• Easy

  Суп из белой фасоли, риса и укропа

  Naz Deravian

  45 минут

• Easy

  Фритюрница с картофелем фри

  Eleanore Park0005

  20 minutes

• Easy

  Persimmon and Pomegranate Salad

  David Tanis

  20 minutes

• Kale and Squash Salad With Almond-Butter Vinaigrette

  Ali Slagle

  45 minutes

• Easy

  Жареные бананы на сковороде

  Бриджит Вашингтон, Рики Мур

  15 минут

• Жареные овощи с кешью Ромеско

  Йеванде Комолафе

  30 minutes

• Easy

  Spiced Pickled Celery 

  Brigid Washington, Ricky Moore

  15 minutes, plus cooling and 2 days’ chilling 

• Easy

  Silken Tofu With Crunchy Lettuce and Fried Shallots

  Ali Slagle

  20 минут

• Easy

  Шоколадное печенье с арахисовым маслом

  Yossy Arefi

  30 минут плюс охлаждение

Тренды на приготовлении

• Easy

  Жареный рис.