Овощное рагу с фаршем | Меню недели

вернуться назад

Овощное рагу с мясным фаршем — быстрое и бюджетное блюдо, особенно если вы используете домашние замороженные в сезон овощи!

На приготовление этого блюда я потратила минимум усилий, нарезала только лук, а фарш и овощи были заготовлены ранее.

Такое блюдо получается невероятно сочным, ароматным и довольно сытным. Набор овощей для рагу можете
корректировать по собственному желанию или сезону.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  30 минут\10 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  6 порций
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  112 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт. крупная
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Капуста цветная – 150 г
• Фасоль стручковая – 150 г
• Перец сладкий – 150 г
• Кабачок – 150 г
• Капуста брюссельская – 150 г
• Горошек зеленый – 100 г
• Кукуруза – 100 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Паприка – 1 ч.л.
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

• 1. В большой глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло без запаха.

  2. Большую репчатую луковицу очистить от шелухи, нарезать небольшим кубиком, переложить в горячее масло и обжарить 3-4 минуты, пока он не станет прозрачного, слегка золотистого цвета.

  3. Выложить в сковороду фарш (у меня свино-говяжий, но можно взять любой другой мясной фарш), разбить его лопаткой и хорошо смешать с обжаренным луком. Жарить фарш 8-10 минут, пока он не изменит цвет со светло-розового на сероватый.

  4. Добавить к обжаренному с луком фаршу нарезанные овощи. Как я уже сказала, у меня в рецепте используются замороженные овощи, которые предварительно размораживать не нужно.

  Набор овощей может быть любым: тыква, кабачок, баклажан, перец, морковь, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зеленый горошек, кукуруза и т.д. Нарезка овощей также может быть произвольной: кубики, соломка и т.д.

  5. Посолить, поперчить содержимое сковороды, добавить паприку. Состав пряностей тоже можно регулировать по вкусу. Сюда отлично подойдет сушеный чеснок, базилик и орегано или можно взять смесь трав, например, итальянских.

  6. Перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и тушить примерно 15 минут. Во время тушения овощи отдадут часть влаги, и в сковороде будет присутствовать жидкость, которая сделает блюдо сочным. Если вы всё же видите, что блюдо получается сухим, подлейте чуть-чуть кипяченной водички. Старайтесь не передержать овощи, чтобы они не разварились, а оставались чуть упругие.

  7. При подаче блюдо будет еще вкуснее, если посыпать его измельченной свежей зеленью.

Категории: Блюда из баранины, Блюда из говядины, Блюда из фарша, Видео рецепты, Вторые блюда на обед и ужин, Ленивые рецепты ужинов для всей семьи за 30 минут из мяса и птицы, Мясо на сковородке, Овощи с фаршем: рецепты, Простые рецепты из фарша, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из зеленого горошка, Рецепты из мяса, Рецепты из свиного фарша, Свинина на сковородке: рецепты, Свинина с овощами: рецепты, Тушеное мясо, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Блюда с овощами и фаршем: 804 рецепта что приготовить с овощами и фаршем

Блюда с овощами и фаршем: 804 рецепта что приготовить с овощами и фаршем — «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

ФаршОвощи

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 804 рецепта

Сортировать:

Супы•Мексиканская кухня

Мексиканский суп с фаршем и овощами

Автор: Елена Шаповалова

4 порции

30 минут

Паста и пицца

Каннеллони, фаршированные фаршем и овощами

Автор: Юлия Володина

4 порции

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Сэндвичи•Итальянская кухня

Брускетта с фаршем и овощами

Автор: Ольга Хлыстова

2 порции

15 минут

Закуски•Французская кухня

Фаршированные овощи «Пти фарси»

Автор: Hotpoint-Ariston

4 порции

30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Овощная запеканка с фаршем

Автор: Виктория Войтенко

4 порции

Основные блюда•Русская кухня

Фаршированные перцы с овощами

Автор: Амина Мамлеева

10 порций

2 часа

Основные блюда•Болгарская кухня

Болгарские перцы, фаршированные куриным фаршем с овощами и зеленью

Автор: Виктория Останина

12 порций

1 час 20 минут

Почему после еды хочется спать и что с этим делать

Рассказывает диетолог Ирина Громова

Постные пельмени — как приготовить их вкусными

Три разных рецепта: c картошкой и грибами, тыквой и копченым тофу

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Основные блюда•Авторская кухня

Фаршированные овощи в винном соусе

Автор: Стряпуха

7 порций

2 часа 15 минут

Основные блюда•Паназиатская кухня

Жареный фарш с овощами и рисом

Автор: Александр Антропов

4 порции

50 минут

04:35

Супы•Русская кухня

Солянка

Автор: Алексей Зимин

4 порции

2 часа 10 минут

Основные блюда•Русская кухня

Картофельная запеканка с соленым огурцом

Автор: Миша Зайцев

6 порций

Паста и пицца•Итальянская кухня

Традиционные спагетти болоньезе

Автор: Ольга Худина

4 порции

1 час 50 минут

05:44

Паста и пицца•Итальянская кухня

Паппарделле болоньезе

Автор: Алексей Зимин

16 порций

3 часа

Паста и пицца•Итальянская кухня

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Автор: Viktoria Kachalova

4 порции

40 минут

Рецепт здоровой овощной сковороды с говяжьим фаршем

Последнее обновление: 23 октября 2020 г. by Subhasmita

Рецепт

Говяжий фарш, овощи и мексиканские специи, смешанные в сковороде, — это полезный рецепт говяжьего фарша, который легко приготовить вместе.

Pin

Полезный говяжий фарш, овощи с мексиканским вкусом, приготовленные на одной сковороде менее чем за 30 минут. Это быстрый ужин, низкоуглеводный и очень универсальный.

Что-нибудь мексиканское всегда пользуется успехом дома. Даже мой малыш ест без всяких истерик. Поэтому я всегда добавляю в блюдо овощи. В конечном итоге я готовлю этот полезный рецепт говяжьего фарша каждый раз, когда убираю свой холодильник и хочу использовать оставшиеся овощи.

Булавка

Ингредиенты для простой и быстрой сковороды с говяжьим фаршем

Список ингредиентов не ограничивается тем, что я использовал в этом рецепте. Вы можете заменить или добавить то, что у вас есть под рукой.

Говяжий фарш: Постный говяжий фарш имеет более низкий процент жира и считается полезным для здоровья. Вы можете заменить говяжий фарш фаршем из индейки или куриным фаршем, если это то, что вам доступно.

Овощи: Я добавил помидоры, болгарский перец и кабачки. Я неравнодушен к цветному перцу, он делает блюдо ярким и привлекательным. Наряду с овощами вы также можете добавить к нему кукурузу, бобы, если вы не на низкоуглеводной/кето-диете. Овощи и бобовые не только повышают питательную ценность, но и делают блюдо сытнее.

Приправа: Для простоты и легкости я использовал приправу Taco. Я уверен, что большинство из нас держит приправу Taco под рукой. Если нет, вы можете сделать свою собственную смесь мексиканских приправ и использовать ее. Чтобы максимизировать аромат, есть лук и чеснок.

Топпинги: Я люблю кинзу в мексиканских блюдах. Это добавляет свежести блюду. Другими любимыми начинками могут быть сметана, сыр, авокадо и т. д.0019

Шаг 1 и 2: Обжарьте мясо, затем добавьте лук, чеснок и приправу для тако. Обжаривайте, пока не станет ароматным. Затем добавьте помидоры и готовьте, пока мясо не будет готово.

Булавка

Шаг 3: Последний шаг — добавить овощи. Варить 2 минуты. Мы не собираемся варить овощи до конца. Перец и кабачки должны быть мягкими, но хрустящими. Вы только посмотрите, как красочно и ярко он выглядит.

Булавка

Шаг 4: Тщательно перемешайте овощи с говядиной и подавайте в миске с ложкой сметаны сверху. Сметана добавляет еще одно измерение к говядине.

PIN -код

Более полезные мексиканские рецепты ужина

Кремовый мексиканский куриный суп

Запеченные мексиканские салас курицы

ПИНА

• 500 Грам. чеснок
• 2,5 столовых ложки приправы для тако
• 1 крупный нарезанный помидор
• 1 чашка нарезанного сладкого перца (красного, зеленого и желтого)
• 1 чашка цуккини
• Свежая кинза для украшения

• Нагрейте тяжелую чугунную сковороду. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, периодически помешивая, до готовности (5 минут).

• Добавьте нарезанный лук, чеснок и приправу для тако. Обжаривайте в течение минуты, пока лук не станет мягким.

• Добавить нарезанный помидор. Продолжайте готовить на медленном огне, пока говядина полностью не приготовится, а жидкость немного не уменьшится (7-10 минут).

• Ближе к концу приготовления добавить нарезанный перец и цукини. Хорошо перемешайте и готовьте 2 минуты. Не доводите овощи до готовности, они все равно должны быть хрустящими.

• Подавайте со свежей кинзой и любимой начинкой.

Порция: 1 порция | Калорийность: 210 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 28 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 216 мг | Калий: 740 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1754 МЕ | Витамин С: 62 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 4 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @theflavoursofkitchen или пометьте #theflavoursofkitchen

Еще 30-минутный рецепт

Взаимодействие с читателем

Четыре рецепта полезного говяжьего фарша

Опубликовано: 25 февраля 2015 г. · Изменено: 10 декабря 2020 г. Ванесса Викери · Комментариев нет

672
акции

• Поделись мной230

Перейти к рецепту

Вот четыре рецепта здорового говяжьего фарша, которые очень легко приготовить. Все они сделаны одинаково для начала, а затем вы добавляете выбранный вами вариант вкуса.

Сегодняшний рецепт «Говяжий и овощной фарш» — это рецепт, который я готовил годами и годами.

Раньше я готовил его как соус болоньезе для блюд из пасты или лазаньи, но обычно делал его с меньшим количеством овощей.

Со временем я добавляю все больше и больше овощей, и вкус у них такой же хороший, но питательная ценность еще лучше!

Мне это нравится, потому что это довольно недорогое блюдо, и его партии может хватить на несколько дней, так что это отличный вариант, если вы пытаетесь придерживаться бюджета на еду.

БЛЮДА, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ

Оладьи из цукини и сладкого картофеля

Курица в масле быстрого приготовления

Паста из цукини с тунцом и томатным соусом

Время приготовления
1 час

Общее время
1 час

Ингредиенты

• 1 кг говяжьего фарша травяного откорма
• 2 столовые ложки оливкового или кокосового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 3–4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 средние моркови, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 1 большой цукини, нарезанный
• 1 чашка грибов, нарезанных
• 1 банка органических измельченных помидоров
• 1 столовая ложка органической томатной пасты
• 1 x Смесь специй (опции см. ниже)
• Морская соль и перец, к сезону

Смесь трав и специй

• Начос/буррито/тако — 1 столовая ложка паприки, 1 столовая ложка тмина и 1–2 чайные ложки хлопьев чили

Начос/буррито/тако

• Болоньезе/лазанья – 2 столовые ложки сушеного орегано и/или базилика

Болоньезе/лазанья

• Пастухи / домашний пирог – 1 столовая ложка сушеного тимьяна, 1 столовая ложка свежего или сушеного розмарина

Пастухи/дачный пирог

• Пикантные мясные блюда – 1 столовая ложка паприки, 1 столовая ложка сушеного орегано, 1–2 чайные ложки хлопьев чили

Инструкции

1. Добавьте масло в большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости, примерно 5 минут.
2. Добавьте морковь, сельдерей и цуккини и готовьте 5 минут, затем добавьте грибы и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.

№

3. Затем добавить фарш и раскрошить вилкой или деревянной ложкой, пока не останется комочков.