1.1 Значение мучных кулинарных изделий в питании. Пироги (региональные особенности ассортимента и приготовления)

Пироги (региональные особенности ассортимента и приготовления)

курсовая работа

Продукты, входящие в рецептуру изделий из теста, обладают высокой энергетической ценностью и являются важным источником углеводов (крахмала и сахаров), жиров (изделия из сдобного теста), витаминов группы В, ценных минеральных веществ и пищевых волокон (мука). Особенно велика роль мучных блюд и изделий в русской кухне, особенностью которой является широкий ассортимент и большой удельный вес мучных блюд (блинов, оладий, лапши) и кулинарных изделий (пирогов, пирожков и др.). Их пищевая ценность определяется, прежде всего, составом муки.

За счет зерновых продуктов возмещается более ? потребности организма в углеводах и около 40% в белках. Однако белки муки неполноценны, так как незаменимые аминокислоты находятся в них в соотношениях, далеких от оптимальных. Поэтому утилизируются белки не более чем на 56%. Добавляя в тесто молоко и яйца или приготовляя кулинарные мучные изделия с фаршами из творога, мяса и рыбы, можно значительно повысить утилизацию белка. Усваиваются белки муки тоже недостаточно хорошо (на 75-89%). Придавая изделиям рыхлость, пористость, можно повысить их усвояемость.

Делись добром 😉

Активация дрожжей

1.1 Значение хлебобулочных изделий в питании человека

Хлеб — объединяющее название для группы продуктов питания, приготавливаемых путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды. В большинстве случаев добавляется соль, а также используется разрыхлитель…

Кухня народов Калмыкии

4.5 Характеристика мучных кулинарных изделий

Из мучных изделий в калмыцкой кухне преобладают мучные блюда и мучные кулинарные изделия. Мучные изделия приготовляют из пшеничной муки с добавлением молока или воды, сахара, жира, яиц, сметаны и некоторых других пищевых продуктов…

Кухня народов мира

Вопрос 45.

Технология приготовления мучных кулинарных изделий в Швеции

Один из признаков международного признания шведской кухни — широкое распространение такого понятия, как «шведский стол» или «смергасборд». На стол выставляются блюда…

Организация производства мучных кондитерских изделий в кондитерском цехе общедоступной столовой на 130 посадочных мест с учетом дополнительной реализации 80 % изделий через розничную сеть

1.3 Организация производства мучных кондитерских изделий в общественном питании, характеристика кондитерского цеха, контроль качества изделий

Кондитерский цех занимает особое место на предприятиях общественного питания. Он, как правило, работает самостоятельно независимо от горячего цеха.
В столовых организуются кондитерские цехи меньшей мощности: 3, 5, 8 или 10 тыс. изделий в день…

Основные пути снижения издержек при осуществлении процесса хранения продукции

1. Вводная часть значений мучных блюд и изделий в питании

К изделиям из теста относят мучные блюда, мучные кулинарные изделия, сдобные хлебобулочные изделия, мучные кондитерские изделия. Они занимают достойное место в славянской кухне…

Особенности технологии приготовления фирменного блюда «Пенне фарро с цуккини»

1.1 Значение блюда и кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий в питании

Крупы, бобовые и макаронные изделия называют сухими продуктами и хранят в отдельной кладовой вместе с мукой, специями, крахмалом и другими продуктами, содержащими мало влаги. Обычно содержание влаги в них не превышает 14%.
Крупы…

Пироги (региональные особенности ассортимента и приготовления)

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСОБЕННОСТИ ПРИЕМОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ

…

Пироги (региональные особенности ассортимента и приготовления)

1.2 Товароведная характеристика основных продуктов для выпечки мучных кулинарных изделий

Мука пшеничная — это порошкообразный продукт, который получают путем размола зерна пшеницы.
В мучных кулинарных изделиях используют муку высшего, первого и второго сорта. Мука входит во все виды теста. ..

Пироги (региональные особенности ассортимента и приготовления)

ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ

В рецептурах на все мучные кулинарные изделия (пирожки, ватрушки, кулебяки и т.д.) расход пшеничной муки указывают с базисной влажностью 14,5%. При использовании пшеничной муки с влажностью ниже 14…

Приготовление порционных жареных блюд из мяса

1.2 Значение в питании

Современные представления о количественных и качественных потребностях человека в пищевых веществах отражены в концепции сбалансированного питания…

Приготовление сложных горячих блюд из макаронных изделий

2. Значение в питании блюд из макаронных изделий

Макаронные изделия являются одним из главных продуктов питания. Макаронные изделия широко применяются как в диетическом, так и повседневном питании. Они имеют достаточно высокую питательную ценность, легко усваиваются и хорошо сохраняются…

Технология приготовления изделий из воздушного теста

1.

1 Значение мучных изделий в питании человека

Кондитерские изделия, являются лакомствами и предназначены для того, чтобы своим видом, вкусом, ароматом дарить радость людям и в праздник, и в будни…

Технология приготовления итальянских мучных кулинарных изделий. Особенности приготовления и реализации

2 характеристика ассортимента мучных кулинарных изделий. особенности приготовления и реализации

Мучные изделия приготавливают из муки с добавлением молока или воды, сахара, жира, яиц, сметаны и других пищевых продуктов.
Согласно нормативной документации [1,2] мучные изделия делятся на следующие группы:
? мучные блюда — пельмени, вареники…

Технология приготовления пищи

2 (24). Значение изделий из муки в питании. Классификация и ассортимент изделий из муки. Основное сырье, его характеристика. Хлебопекарные свойства сырья. Технологические требования к сырью

Мука представляет собой порошкообразный продукт, полученный при размоле хлебных злаков. Мука содержит все вещества, которые имеются в зерне. Цвет ее должен быть однотонным. Запах и вкус — свойственный нормальной муке…

Технология приготовления пищи и организация производства

3.1 Значение супов в питании

Супы занимают важное место в питании человека. В них содержатся экстрактивные, вкусовые и ароматические вещества, которые способствуют возбуждению аппетита и улучшению пищеварения. Супы принято подавать после закусок и холодных блюд…

3. Значение мучных блюд и изделий в питании. Классификация изделий из теста. Характеристика основного сырья и его подготовка; (№28)

Значение
мучных блюл и изделий в питании

Продукты,
входящие в рецептуру изделий из теста,
обладают высокой энергетической
ценностью и являются важным источником
углеводов (крахмала и сахаров), жиров
(изделия из сдобного теста), витаминов
группы В, ценных минеральных веществ и
пищевых волокон (мука). Особенно велика
роль муч­ных блюд и изделий в русской
кухне, особенностью которой является
широкий ассортимент и большой удельный
вес муч­ных блюд (блинов, оладий, лапши)
и кулинарных изделий (пи­рогов, пирожков
и др. ). Их пищевая ценность определяется
преж­де всего химическим составом
муки.

За
счет зерновых продуктов возмещается
более 1/2 по­требности организма в
углеводах и около 40% в белках. Одна­ко
белки муки неполноценны, так как
незаменимые аминокис­лоты находятся
в них в соотношениях, далеких от
оптималь­ных. Особенно они дефицитны
по лизину. Поэтому утилизиру­ются
белки не более чем на 56%. Добавляя в тесто
молоко и яйца или приготовляя кулинарные
мучные изделия с фарша­ми из творога,
мяса и рыбы, можно значительно повысить
утилизацию белка. Усваиваются белки
муки тоже недостаточ­но хорошо (на
75—89%). Придавая изделиям рыхлость,
порис­тость, можно повысить их
усвояемость.

Соотношение
важнейших зольных веществ в муке
небла­гоприятно, но такие продукты,
как молоко, творог, а также капустные и
фруктовые фарши, входящие в состав
многих мучных изделий, значительно
улучшают их минеральный со­став,
особенно соотношение соединений кальция
и фосфора.

Белки
продуктов, входящих в начинки (фарши)
мучных блюд и изделий, дополняют
аминокислотный состав белков муки. Так,
в варениках с творогом и ватрушках
аминокислотный состав белков близок к
оптимальному. Фарши значительно
обога­щают и минеральный состав
готовых изделий, повышая содер­жание
в них макро- и микроэлементов, улучшают
соотноше­ние соединений кальция и
фосфора.

Так,
соотношение соединений кальция и фосфора
в дрож­жевом тесте для пирожков близок
к 1:6 (при оптимальном 1:1,5—2), а в пирожках
с капустой 1:1,8. Содержание белков в тесте
для пирожков жареных около 5,1 г в 100 г
изделия, а в этих же пирожках с мясом —
около 13%.

Классификация
изделий из теста:

Кондитерские

Кулинарные

Полуфабри-каты
для подачи блюд

Изделия
из хлеба

Мучные
изделия

Мучные
блюда

Торты

Пирожные

Тосты

Пряники

Жареные

Варёные

Гренки

Печенье

Лапша

Клецки

Волованы

Блины

Пельмени

Тарталетки

Оладьи

Варенники

Крутоны

Блинчики

Чебуреки

Ватрушки

Курники

Кулебяки

Пирожки

Пироги

Характеристика
сырья и его подготовка

Для
приготовления теста используют различные
виды сы­рья: основные —муку, сахар,
сливочное масло или маргарин, яйца или
яичные продукты (меланж, яичный порошок)
и вспо­могательные — разрыхлители,
красители, ароматизаторы (ва­нилин,
эссенции), органические кислоты (лимонную
и др. ), крах­мал и др.

Сухие
продукты (муку, сахар, крахмал) хранят
в кладовой относительной влажностью
воздуха 60—65%. Качество сырья, поступающего
на предприятия, должно соответствовать
требованиям, установленным государственными
стандартами.

Мука.
На
предприятиях общественного питания
использу­ют главным образом пшеничную
муку высшего и 1-го сортов. Важнейшими
показателями муки, определяющими ее
техно­логические свойства, являются
влажность, содержание и ка­чество
клейковины.

Влажность.
В
рецептурах расход муки для приготовле-‘
ния теста требуемой влажности и
консистенции установлены, цля базисной
влажности, равной 14,5%. В процессе хранения
и транспортировки влажность муки может
меняться. При исполь­зовании муки,
влажность которой выше базисной (более
14,5%), количество жидкости в рецептуре
уменьшают, а при влажно­сти менее
14,5% — увеличивают. Количество жидкости
в ре­цептуре в этих случаях уменьшают
или увеличивают на 1% на каждый процент
отклонения влажности муки от базисной.

Вторым
важнейшим показателем технологических
свойств муки является ее сила, которая
зависит от количества и ка­чества
клейковины.

Клейковиной
называется
набухшая эластичная масса, со­стоящая
из двух белков, содержащихся в пшеничной
муке: глиадина и глютенина.

Для
определения количества клейковины в
муке готовят аз
нее
тесто, дают ему постоять, чтобы белки
успели набух­нуть, а затем под струей
проточной воды отмывают крахмал и другие
вещества. Оставшаяся эластичная масса
называется сырой клейковиной. От ее
количества и качества зави­сят многие
структурно-механические свойства теста
и водо-поглотительная способность муки.
В зависимости от количества сырой
клейковины мука делится на три группы:

первая
— с содержанием сырой клейковины до
28%; вторая — от 28 до 36%; третья — до 40%.

Муку
первой группы с низким содержанием
клейковины используют для приготовления
теста малоэластичного (песочного;
бисквитного), а с большим количеством
клейковины (до 40%) — для приготовления
слоеного теста, которое должно быть
очень эластичным.

Муку
в зависимости от содержания в ней сырой
клейкови­ны используют для приготовления
разных видов теста:

♦ дрожжевое,
слоеное тесто и изделия из них — 36—40%;

♦ заварное,
вафельное, бисквитное и изделия из них
— 28—35%;

♦ песочное,
сдобное и изделия из них —35—28%.

Иногда,
чтобы уменьшить содержание клейковины
в тес­те (для приготовления бисквитного
теста) в муку перед заме­сом добавляют
крахмал.

Большое
значение имеет не только количество
клейкови­ны, но и ее качество.

Хорошая
клейковина —
кремового цвета, эластичная, не липнет
к рукам, способна поглощать много воды.
Мука с такой клейковиной называется
сильной. Тесто из такой муки хо­рошо
сохраняет форму при расстойке и выпечке,
эластично, нормальной консистенции,
хорошо удерживает углекислый газ при
брожении; оболочка вареников и пельменей
из такого тес­та не лопается, выпечные
изделия хорошо сохраняют форму.

Плохая
клейковина —
серого цвета, клейкая, липкая, мало
упругая, крошливая. Мука с такой
клейковиной называется слабой. Тесто
из нее плохо удерживает влагу,
расплывает­ся, изделия плохо сохраняют
форму, тесто характеризуется низкой
газоудерживающей способностью.

От
количества и качества клейковины (т. е.
силы муки) за­висят режим замеса, время
и температура брожения, число обминок
теста во время брожения.

Количество
воды в рецептурах на мучные изделия
рас­считаны для муки средней силы.
При необходимости оно мо­жет быть
изменено в соответствии с результатами
опытных разработок и пробных выпечек
или результатами лабораторно­го
исследования.

Перед
использованием муку просеивают для
удаления ме­ханических примесей,
разрушения комков и насыщения муки
кислородом. Во время замеса муки с водой
формируется одно­родное тесто с
определенными свойствами. Процесс
формиро­вания теста заключается в
том, что частицы клейковины набу­хают,
соединяются друг с другом и образуют в
тесте внутрен­ний каркас, придающий
ему необходимые структурно-меха­нические
свойства.

Сахар
придает
изделиям сладкий вкус, увеличивает их
калорийность, в небольшом количестве
ускоряет развитие дрожжей. Он влияет
на механические свойства теста —
огра­ничивает набухание клейковины,
в результате чего снижает­ся
водопоглотительная способность муки
и уменьшается упру­гость теста. При
повышенном количестве сахара разжижается
тесто и изделия получаются деформированными.

Обычно
используют сахарный песок. Его
предварительно растворяют в воде,
раствор процеживают. Растворимость
сахара зависит от температуры воды. В
1 л холодной воды растворяется сахара
до 2 кг, а в 1 л горячей — до 5 кг.

Яйца
повышают
пищевую ценность изделий из теста,
обогащая его белками, биологически
активными липидами (фосфатидами) и
витаминами.

Выполняют
яйца и технологические функции: взбитые
белки придают тесту пористость, желтки
являются хорошим эмульгатором, что
позволяет получать стойкую эмульсию
из вoды
и жира (это свойство используется при
приготовлении вафель и печенья).
Используют свежие яйца, меланж и яичный
порошок.

Меланж,
как отмечалось выше, — это замороженная
смесь яичных белков и желтков. Яйца
заменяют меланжем в соотношении 1:1.
Размороженный меланж хранить нельзя,
поэтому pазмораживают
только необходимое количество его.

Яичный
порошок содержит влаги 6—7%. Для его
восста­новления вначале подливают
немного теплой воды (40—50°С), хорошо
размешивают, а затем, продолжая
размешивать, вливать остальную воду.
Всего берут на 100 г порошка 0,35 л воды.
Перед употреблением размешанный с водой
порошок выдерживают около 30 мин, а затем
процеживают. 10 г яичного порошка и 30 г
воды соответствуют одному яйцу среднего
размера. Жиры
придают
изделиям сдобный вкус, рассыпчатость,
слоистость. Жир, вводимый в тесто в
пластичном состоянии, равномерно
распределяется на поверхности клейковины,
об­разуя пленки. Белки меньше набухают,
клейковина получает­ся менее упругая
и легко рвется. С учетом этого жир при
за­месе дрожжевого теста вводят в
конце замеса. При выпечке жир лучше
удерживает воздух и изделия больше
“поднимается”.

Жир,
вводимый в тесто в расплавленном
состоянии, распределяется в нем в виде
капель и плохо удерживается в готовых
изделиях, выделяясь на поверхности. При
увеличении количества жира тесто
становится крошащимся, при уменьшении
его ухудшаются пластичность и рассыпчатость
изделий.

Дрожжи.
На
предприятия поступают дрожжи прессован­ные
и сухие. Свежие прессованные дрожжи
имеют светло-кре­мовую или светло-серую
окраску, приятный, слегка спиртовой
запах. Влажность их 11—12%. Они легко
растворяются в воде. Подъемную силу
замороженных дрожжей можно восстановить
при постепенном оттаивании при температуре
3—8°С, Перед употреблением прессованные
дрожжи тщательно освобожда­ют от
упаковки, растворяют теплой водой
(30—35°С) и проце­живают через сито.

Сухие
дрожжи поступают на производство в виде
порош­ка, крупинок или таблеток. Они
имеют желтовато-серый цвет и влажность
8—9%. Сухие дрожжи перед употреблением
перемешивают с мукой и разводят теплой
водой (25—27°С), через час их используют
для приготовления теста (на 100 г сухих
дрожжей берут 1 кг муки и 3 л воды). Сухих
дрожжей берут по массе в 3 раза меньше
свежих.

Органические
кислоты. Способствуют
набуханию клейкови­ны и поэтому для
увеличения ее эластичности при
изготовлении некоторых видов теста
добавляют лимонную кислоту или уксус.

Красители
и ароматизаторы. Применение
синтетических красителей при изготовлении
теста не разрешается. Поэтому используют
только настой шафрана. Для приготовления
его порошок шафрана заливают кипяченой
водой или спиртом и настаивают 24 ч. После
этого его фильтруют и добавляют при
изготовлении изделий из дрожжевого
теста и некоторых видов кексов.

В
качестве ароматизаторов используют
ваниль, ванилин, пряности (корицу,
гвоздику, мускатный орех и др.).

Важность правильного питания

Ваш ежедневный выбор продуктов питания имеет большое значение для вашего здоровья.

Ваш ежедневный выбор продуктов питания имеет большое значение для вашего здоровья.

Почему это важно

Большинство людей знают, что правильное питание и физическая активность помогают поддерживать здоровый вес. Но преимущества хорошего питания выходят за рамки веса. Правильное питание может помочь:

• Снизить риск некоторых заболеваний, включая болезни сердца, диабет, инсульт, некоторые виды рака и остеопороз
• Снижение высокого кровяного давления
• Снижение высокого уровня холестерина
• Улучшите свое самочувствие
• Улучшите свою способность бороться с болезнями
• Улучшите свою способность восстанавливаться после болезни или травмы
• Увеличьте свой уровень энергии

Что такое правильное питание?

Правильное питание означает, что ваш организм получает все питательные вещества, витамины и минералы, необходимые для оптимальной работы. Планируйте свои приемы пищи и перекусы так, чтобы они включали в себя богатые питательными веществами продукты с низким содержанием калорий.

Советы по правильному питанию

Ешьте много фруктов

Чтобы получить пользу от натуральных волокон фруктов, вам следует есть фрукты целиком, а не в виде соков.

Ешьте много овощей

Каждый день ешьте овощи разных цветов и видов.

Ешьте много цельнозерновых продуктов

По крайней мере половина каш, хлеба, крекеров и макаронных изделий, которые вы едите, должны быть приготовлены из цельного зерна.

Молоко с низким содержанием жира или обезжиренное.

Содержит кальций и витамин D, которые укрепляют кости.

Выбирайте постное мясо

Постные куски мяса и птицы содержат меньше жира и калорий, но при этом являются хорошим источником белка.

Попробуйте другие источники белка

Попробуйте заменить мясо и птицу рыбой, бобами или тофу.

Как решить 5 распространенных проблем с питанием

С возрастом вы можете потерять интерес к еде и готовке. Небольшие изменения могут помочь вам преодолеть некоторые трудности, связанные с правильным питанием.

1. Еда стала невкусной.

Пробуйте новые рецепты или добавляйте различные травы и специи. Некоторые лекарства могут повлиять на ваш аппетит или чувство вкуса — поговорите со своим врачом.

2. Трудности при жевании.

Попробуйте более мягкую пищу, такую ​​как вареные овощи, бобы, яйца, яблочное пюре и консервированные фрукты. Поговорите со своим врачом или стоматологом, если у вас есть проблемы с зубами или деснами.

3. Плохое пищеварение.

Поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом, чтобы выяснить, каких продуктов следует избегать, сохраняя при этом сбалансированную диету.

4. Ест в одиночестве.

Попробуйте пообедать с семьей, друзьями или соседями. Узнайте, организует ли ваш местный центр для пожилых людей групповое питание.

5. Трудности с покупками или приготовлением пищи.

Узнайте в местном центре для пожилых людей о программах, которые могут помочь вам с покупками или приготовлением еды.

Узнайте больше о правильном питании из нашей Медицинской библиотеки:

• Питание и физическая активность
• Высокое кровяное давление: советы по питанию
• Болезнь Альцгеймера и другие деменции: правильное питание

Ресурсы и инструменты

Поиск наркотиков

Используйте инструменты поиска лекарств, чтобы узнать, покрываются ли ваши лекарства и к какому уровню вашего плана они относятся.

Подробнее о поиске наркотиков

Найти доктора

Найдите врача в сети медицинских страховых служб Tufts Health Plan Medicare Preferred HMO или сети Tufts Health Plan Senior Care Options.

Подробнее о Поиске доктора

Медицинская библиотека AZ

План

Tufts Health Plan сотрудничает с Healthwise, чтобы предоставить участникам доступ к библиотеке высококачественного контента о заболеваниях, лечении и многом другом.

Подробнее о Медицинской библиотеке A-Z

Пища для размышлений: важность питания

Все сообщения в блоге

Несомненно, правильное питание является залогом долгой и здоровой жизни. Разумный выбор питания не только улучшает общее состояние здоровья, но и снижает риск развития ряда заболеваний в будущем. Правильное питание означает снабжение вашего тела необходимыми питательными веществами, необходимыми для подпитки вашего тела и мозга. Хотя обилие информации о том, что представляет собой хорошая диета, может сбить с толку, все гораздо проще, чем вы думаете.

Когда работники клиники Харбина упоминают о «здоровом питании», они обычно имеют в виду питание, богатое клетчаткой, овощами, фруктами, белками и полезными жирами. Средиземноморскую диету часто называют лучшей диетой для здорового питания. Многочисленные исследования показывают, что это может привести к потере веса и имеет много преимуществ для здоровья. В рационе много рыбы, курицы, орехов, цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов, морепродуктов и оливкового масла. Некоторые продукты, которых вы должны стараться избегать во время этой диеты, это жареные, сильно обработанные продукты, добавленные сахара и красное мясо.

«Красное мясо и переработанное красное мясо повышают риск диабета, – говорит доктор Амар Сингх, терапевт Харбинской клиники внутренних болезней Singh. «Исследования показывают, что ежедневное употребление всего одной порции красного мяса весом 3 унции увеличивает риск развития диабета 2 типа на 20%. Употребление всего двух ломтиков бекона увеличивает риск диабета на 51%».

Доктор Сингх также является врачом по лечению ожирения и предлагает комплексную программу контроля веса для пациентов. В рамках программы управления весом сертифицированные врачи предлагают широкий спектр индивидуальных процедур под медицинским наблюдением для людей, заинтересованных в безопасном и эффективном снижении веса. Программа направлена ​​на создание более здоровых привычек, лечение заболеваний и контроль веса, а также снижение риска хронических проблем со здоровьем.

Выбор диеты влияет не только на ваш вес, но и на здоровье вашего сердца. Кардиологи Харбинской клиники призывают своих пациентов помнить о здоровье своего сердца, когда дело доходит до их диеты, и подчеркивают, что соблюдение диеты, полезной для сердца, является одной из самых важных вещей, которые они могут сделать. Сбалансированное питание может снизить уровень холестерина, артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кардиологи часто называют средиземноморскую диету лучшей диетой для здоровья сердца, поскольку она снижает риск инсульта и ишемической болезни сердца.

Наряду с улучшением здоровья сердца сбалансированная диета также поддерживает хорошо построенную иммунную систему. Пища питает ваше тело, а питательные вещества в вашей пище являются строительными блоками для общего состояния здоровья. Если в вашем рационе отсутствует правильный баланс питательных веществ, увеличивается риск развития определенных состояний и болезней. Плохая диета может повлиять на все, включая иммунный ответ. Недоедание или недостаток питательных веществ может привести к ослаблению системы защиты от болезней.

Выбор здорового образа жизни оказывает огромное влияние на наше здоровье, но то, как мы питаем свое тело, также может изменить нашу внешность. Обеспечение вашего организма большим количеством полезных питательных веществ помогает сохранить молодость кожи и отсрочить последствия старения. Из-за воздействия солнца, старения и естественного износа наша кожа многое терпит, поэтому нам нужно потреблять продукты, содержащие полезные антиоксиданты, и избегать обезвоживания, чтобы защитить ее. «Здоровая кожа начинается изнутри, поэтому так важно сохранять увлажнение и питать кожу, потребляя жизненно важные питательные вещества», — говорит дерматолог доктор Джулия Жирар из дерматологической клиники Харбина. «Ваша кожа является барьером, который защищает вас от внешней среды, поэтому, помимо использования солнцезащитного крема и солнцезащитной одежды, чтобы защитить ее от вредных солнечных лучей, придерживайтесь сбалансированной диеты с высоким содержанием антиоксидантов, витаминов, минералов и полезных для здоровья продуктов. жиры могут помочь сохранить целостность вашей кожи, снизить риск рака кожи, помочь в заживлении ран и придать вам здоровое молодое сияние».

То, что вы едите, влияет на все в вашем теле, от вашего внешнего вида до вашего здоровья. Вот почему так важно поддерживать свое тело правильными потребностями в питании. Питание способствует общему благополучию вашего тела, обеспечивая его энергией, необходимой для поддержки роста, заживления и всех систем организма.