Вегетарианские блюда из белокочанной капусты: Блюда с белокочанной капустой: 42 рецепта что приготовить с белокочанной капустой

Содержание

Блюда с белокочанной капустой: 42 рецепта что приготовить с белокочанной капустой

Блюда с белокочанной капустой: 42 рецепта что приготовить с белокочанной капустой — «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Белокочанная капуста

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 42 рецепта

Сортировать:

Супы•Авторская кухня

Борщ вегетарианский

Автор: Людмила

4 порции

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Котлеты капустные

Автор: Мария Плотникова

4 порции

30 минут

спецпроекты

Постные рецепты каждый деньЧто есть в пост

Супы•Русская кухня

Щи вегетарианские

Автор: Филипп

4 порции

30 минут

Салаты•Русская кухня

Низкокалорийный оливье

Автор: Станислав Сушко

2 порции

15 минут

02:55

Закуски•Европейская кухня

Капуста в духовке

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Салаты•Американская кухня

Американский капустный салат

Автор: Настасья Бондарева

6 порций

15 минут

Основные блюда•Русская кухня

Капустные котлеты в духовке

Автор: Irina Leinvand

8 порций

40 минут

Как приготовить овощи и что добавить, чтобы было вкусно

В салате, духовке и на сковороде

Удивительные постные блюда гастробара Blush

Которые точно останутся в вашем меню, когда пост уже закончится

спецпроекты

Постные рецепты каждый деньЧто есть в пост

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с тушеной капустой и острым перцем

Автор: Дарья Пахомова

10 порций

1 час 30 минут

Салаты•Тайская кухня

Капустный салат с черносливом и грецкими орехами

Автор: Anastasia Schegoleva

4 порции

20 минут

Основные блюда•Русская кухня

Голубцы с грибами и яйцами

Автор: Лизонька

4 порции

30 минут

Основные блюда

Голубцы овощные

Автор: Тамара Дьякова

4 порции

30 минут

Основные блюда•Немецкая кухня

Шницель из капусты

Автор: Anton Krotov

4 порции

30 минут

Супы•Европейская кухня

Пряный вегетарианский борщ

Автор: Оля Давыдова

4 порции

1 час 30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Вегетарианские котлеты из чечевицы с капустой

Автор: Анна Алькина

10 порций

30 минут

Рецепт вегетарианских котлет из капусты

вернуться назад

Я — мясоед, но иногда возникает желание отдохнуть от всего мясного и немного побыть вегетарианцем. Правда, надолго меня никогда не хватает. Хочу предложить вам рецепт капустных котлет, довольно легких в приготовлении и поедании, которые всегда готовлю, как только появляется свежая капуста.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

  • Общ.\актив. время готовки:
    \
  • Рейтинг:

    5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    2

    Оцените рецепт

  • Количество порций:
    4 порции
  • Калорийность (100g):
    128 ккал
  • Стоимость:
    очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 500 г молодая
  • Лук репчатый – 120 г
  • Морковь – 90 г
  • Сыр полутвердый – 30 г
  • Яйцо куриное – 1 шт. большое
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Укроп – 2 ст.л. измельченного, свежего
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по желанию
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 г
  • Сухари панировочные – по желанию

Приготовление: Шаг 1

  • Речь пойдет именно о свежей, молодой капусте. 500 граммов — это небольшой кочан, причем все поврежденные верхние листья уже удалены, остается только вырезать кочерыжку.

    Поставить на огонь кастрюлю с водой. Кочан разрезать на 4 части и вырезать кочерыжку. Опустить части в кипящую воду и варить где-то 4 минуты — для такой молодой капусты времени хватит, она не должна быть слишком мягкой.

  • Шаг 2

    Откинуть капусту на дуршлаг и дать остыть до такого состояния, когда можно не обжигаться, минут 10. Нажмите хорошенько сверху рукой, воды в капусте должно быть минимально, иначе придется добавлять большее количество муки, что ухудшит вкус.
    Я люблю капусту рубить ножом. 3-5 минут — и капустный «фарш» в миске.

  • Шаг 3

    Очистить лук и морковь. Когда мне надо очень быстро, то я не режу и тру, а пользуюсь блендером. Для моркови это идеально — получается крупная крошка, которая очень даже подходит. Для лука чуть хуже — выделяется сок, что нежелательно, но не страшно. Итак, ставим сковороду на огонь, вливаем масло (1 ст.л.растительного), туда же сливочное и добавляем измельченный лук. Примерно через 2 минуты обжарки туда же идет и морковь. Жарить до готовности, уменьшив пламя до средне-малого.

    Сыр трем на терке.
    К капусте добавляем все ингредиенты, кроме 2 ст.л.растительного масла, которые пойдут на обжарку котлет.

  • Шаг 4

    Капустный «фарш» перемешиваем и начинаем формировку котлет. Делать лучше небольшими. У меня получается около 8-10 котлеток. Лично я налегке съем 3 штуки.
    Выкладывать котлеты на уже разогретую сковороду (не забудьте масло). Обжаривать недолго, где-то по 3-4 минуты, один раз перевернув. Огонь средний.

    Если хотите, котлеты можно панировать в сухарях. Хотите еще более хрустящую корочку, тогда котлеты сначала обвалять в муке, после во взбитое яйцо, а уже потом в сухари.
    А я люблю без всякой панировки — они получаются такие нежные. Дети же предпочитают хрустящие котлеты.

  • Шаг 5

    С чем же их подавать? Да со сметаной, в которую можно добавлять любую измельченную зелень или чеснок. А можно и то, и другое.
    Приглашайте к столу и наслаждайтесь нежными капустными котлетами!

Категории: Быстрые рецепты из капусты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Капуста на сковороде: рецепты, Котлеты из овощей, Овощи и грибы, Овощи на сковороде, Простые рецепты из овощей, Что приготовить на обед быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

23 рецепта веганской капусты (+ лучшие блюда из растительной пищи)

  • Поделиться

  • Электронная почта

Эти веганских рецептов капусты включают в себя все, от жаркого, салата из капусты и сытных супов, которые не содержат мяса и молочных продуктов.

Из кочана свежей капусты можно быстро приготовить вкусный гарнир или полноценное блюдо.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

В сыром или вареном виде капуста является невероятно универсальным и недооцененным овощем.

Самое приятное в этих веганских рецептах капусты то, что они придают нежный вкус без лишнего масла или молочных продуктов.

Кроме того, большинство из них собирается за считанные минуты.

Жареная капуста по-южному — идеальное лакомство, потому что она сочетает в себе два неотразимых ингредиента; масло и бекон!

Чтобы сделать этот классический южный гарнир веганским, замените бекон и масло кокосовым беконом и оливковым маслом.

Готовый продукт дымный и вкусный благодаря копченой паприке и кайенскому перцу.

Перейти к рецепту

Капуста с рисом — простое блюдо, а свежие ингредиенты придают ему яркий вкус.

Это идеальный гарнир (или полноценный обед), когда ингредиентов для приготовления не хватает за день до того, как вы пополните запасы в продуктовом магазине.

Он сочетает в себе тонко нарезанную капусту с земляным горошком, свежей кинзой и зеленым луком, а также небольшим количеством сока лайма.

Перейти к рецепту

Это простое блюдо на противне отлично подойдет, если вы ищете сытное и веганское блюдо на будний день.

Картофель разного цвета придает этой листовой муке массу цвета, а также землистый и крахмалистый вкус.

Соедините картофель с толстыми нарезками капусты для мясистого пережевывания и добавьте нут для белкового настоя.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Перейти к рецепту

Я люблю готовить с краснокочанной капустой, потому что она добавляет ярких красок без особых усилий.

Это блюдо из тушеной капусты сочетает в себе землистую красную капусту с кислыми яблоками, создавая сладкое и пикантное сочетание, перед которым трудно устоять.

Если вам нужен полезный, ароматный и красочный гарнир к ужину, вы не ошибетесь, выбрав простую тушеную краснокочанную капусту.

Перейти к рецепту

Думаете, вам придется отказаться от голубцов, если вы отказываетесь от мяса и молочных продуктов? Подумайте еще раз!

Классические голубцы в целом веганские, за исключением начинки из говяжьего фарша.

Замените говяжий фарш смесью, настоянной на овощах и рисе, которая придает много землистых ароматов.

Он такой ароматный, что никто не пропустит говяжий фарш.

Перейти к рецепту

Эти веганские капустные оладьи — отличный способ подкрепиться овощами для членов вашей семьи, которые не любят овощи.

Эти жареные лепешки состоят из мелко натертых овощей, таких как капуста, морковь и льняное семя.

Они готовят золотисто-коричневый цвет и прекрасно сочетаются со свежим веганским майонезным соусом.

Перейти к рецепту

Нет ничего проще, чем этот рецепт жареной капусты.

Всего четыре ингредиента, и это очень простой ужин в будний день, который без особых усилий доставляет фантастические азиатские приправы.

Для этого требуется только кочан капусты, чеснок и капля соевого соуса, добавленные в сковороду.

Он хрустящий, чесночный, соленый и хорошо сочетается со свежеприготовленным белым рисом.

Перейти к рецепту

Ничто так не вкусно холодным зимним вечером, как тарелка щей с паром.

Чтобы сделать это классическое зимнее блюдо веганским, исключите из рациона мясо и добавьте сытные корнеплоды.

Это невероятно вкусное блюдо содержит большое количество клетчатки, витаминов и минералов.

Перейти к рецепту

Капуста прекрасно сочетается с любым карри, потому что она отлично впитывает все пряности.

Карри в ямайском стиле добавляет насыщенности пикантными специями, такими как тимьян, и сливочным вкусом кокосового молока.

Сочетайте этот простой и полезный рецепт со скромной порцией белого риса или киноа.

Перейти к рецепту

Без салата из капусты не бывает капустной вечеринки!

В отличие от сливочного салата из капусты, который обманчиво калориен, эта красочная веганская альтернатива предлагает яркие и пикантные специи, созревшие для летнего барбекю.

Он сочетает в себе разноцветную капусту с морковью и получается яркий лимонный винегрет.

Перейти к рецепту

Традиционный словацкий халуски – это потрясающее блюдо для комфорта. Он сочетает в себе капусту, колбасу и клецки (или лапшу) в ярком масляном соусе.

Копченый тофу — отличная замена мясу, поскольку он придает мясную текстуру и придает этому простому блюду насыщенный вкус.

В сочетании с квашеной капустой он предлагает двойной вкус полезной капусты, что делает эту классическую комфортную еду без чувства вины.

Перейти к рецепту

Нет ничего лучше деревенского средиземноморского супа. Он богатый и сытный, с оттенком яркости свежих трав.

Он включает крупно нарезанные корнеплоды, такие как морковь и картофель, которые идеально сочетаются с земляной капустой.

Обязательно добавьте полстакана свежего укропа. Это помогает поднять все эти богатые ароматы супа, перед которым трудно устоять.

Перейти к рецепту

Этот рецепт обязательно нужно попробовать, если вы ищете мясное основное блюдо, посвященное осенним овощам.

При идеальном обжаривании толстые ломтики капусты приобретают чудесную нежную, мясистую и вкусную текстуру.

В сочетании с большим количеством чеснока и щепоткой семян тмина (или фенхеля) он предлагает серьезную колбасную атмосферу, которая отлично подходит в качестве основного блюда.

Перейти к рецепту

Китайская еда на вынос великолепна, но абсолютно полезна. Его часто обжаривают на тяжелом масле, закапывая свежие овощи в калорийном соусе.

Что хорошо в этом рецепте, так это то, что в нем используется легкий соус, который подчеркивает вкус свежих овощей.

С приправленным тофу, хрустящим перцем, луком, капустой и грибами это легкое, но ароматное блюдо, которое мгновенно готовится.

Перейти к рецепту

Кто сказал, что капуста не может быть еще и изысканной?

Хотя капуста, возможно, не является образцом комфортной еды, этот пикантный пирог поднимает скромную капусту на новый уровень.

Мясной картофель, лук-порей и нарезанная капуста сочетаются с насыщенным сырным соусом из орехов кешью.

Выложите начинку на предварительно приготовленное слоеное тесто, которое выпекается золотистым, сырным и вкусным.

Перейти к рецепту

Тарелки с тофу и капустой скоро станут вашим следующим вкусным ужином в будний день.

Он имеет яркий цвет благодаря нашинкованной красной капусте и моркови, которые запекаются на одном противне в духовке.

Обжаренный тофу придает мясистую текстуру этой простой вегетарианской выпечке, и все это сочетается в великолепной соево-имбирной заправке для салата.

Перейти к рецепту

В вашей семье любят макароны с маслом?

Этот очень простой рецепт пасты воплощает в себе волшебство лапши с маслом и секретной порцией овощей.

Простота этого блюда из макарон позволяет сиять землистым и хрустящим ароматом капусты.

Слегка приправленный солью и перцем, он станет идеальным гарниром, когда не хватает времени на приготовление ингредиентов!

Перейти к рецепту

Я не могу пройти мимо ярких цветов этого салата из радужной капусты.

Хотя это выглядит как что-то из модного ресторана, его легко приготовить дома.

Сочетает сырую краснокочанную капусту с морковью, огурцами, перцем и кешью для дополнительного хруста и белка.

Так как это блюдо сырое, не торопитесь, деликатно мелко нарезав все эти ингредиенты.

Он выглядит как разноцветная радуга, смешанная с яркой заправкой из тахини.

Перейти к рецепту

Докторская лапша рамэн — одно из моих любимых блюд.

Фасованная лапша рамэн — это красиво, но нужно немного заботы, чтобы превратиться в потрясающее блюдо.

Это изысканное обеденное блюдо безумно доступно, просто и вкусно, если вы можете поймать кочан капусты в сезон.

Соедините предварительно упакованный рамен с сытной порцией капусты и украсьте пакетик специй сладким соусом чили, лаймом и кинзой.

Перейти к рецепту

Пришло время Instant Pot!

Этот классический южный гарнир идеально сочетается с фасолью и кукурузным хлебом и требует всего 5 минут в кастрюле быстрого приготовления.

Слегка приправленный луком, чесноком, итальянскими приправами и овощным бульоном, трудно устоять.

Перейти к рецепту

Не перепутайте. Салат из ливанской капусты — это не обычный салат из капусты.

Свежая капуста сочетается с сочными помидорами, петрушкой и свежим луком, по сравнению с которым обычный салат из капусты кажется скучным.

Все эти ингредиенты сочетаются в яркой заправке из лимона и мяты для летнего гарнира.

Перейти к рецепту

Для приготовления идеальных оладий картофель не нужен. Вместо крахмалистого и калорийного картофеля выбирайте капусту!

Эти оладьи золотисто-хрустящие и вкусные, с насыщенным вкусом чеснока, лука и кориандра.

Подавайте их с любимыми блюдами на завтрак или в качестве гарнира на ужин.

Перейти к рецепту

Этот салат из сладкой и соленой капусты подарит салату айсберг выходной вечер.

Свежая капуста и морковь приправлены кинзой и семенами кунжута для приятного хруста.

Изюминкой этого яркого летнего салата является острая и сладкая заправка из лайма с медом, имбирем и чесноком.

Перейти к рецепту

23 Коллекция лучших веганских рецептов капусты

Ищете вкусные блюда из растительной пищи? Попробуйте эти веганские рецепты капусты. От оладий до супа и пасты — вам понравятся эти сытные и вкусные блюда.

Ingredients

  • Vegan Southern Fried Cabbage

  • Cabbage Rice

  • Vegan Cabbage, Potato, and Chickpea Sheet Pan Dinner

  • Braised Red Cabbage

  • Vegan Cabbage Rolls in Tomato Sauce

  • Веганские капустные оладьи

  • Простое обжаривание с капустой

  • Веганский капустный суп

  • Капуста карри

  • САМЕЙ HEALTLE SLAW

  • VEGAN HALUSKI (капустная лапша) с Smoky TOFU

  • Средиземноморская веганская капусная капуста

  • с коральными капусными капусты

    3

  • .

  • Веганский пирог с капустой, луком-пореем и картофелем

  • Миски с обжаренным тофу и капустой с соево-имбирной заправкой

  • 3 3 — Ингредиент Капустная паста

  • Rainbow Cabbage Salad

  • Cabbage Ramen Noodles

  • Instant Pot Cabbage

  • Lebanese Cabbage Salad

  • Vegan Cabbage Hash Brown

  • Sweet Sesame-Lime Cabbage Salad

Как добраться

  • Выберите свой любимый рецепт.
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • Приготовьте рецепт веганской капусты менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

  • Поделиться

  • Электронная почта

15+ лучших веганских рецептов капусты

Parker Feierbach

От безмолочных версий классических блюд из капусты, таких как салат из капусты, до основных блюд без мяса, эти веганские блюда из капусты заставят вас заявить о своей любви к самому недооцененному овощу в мире в кратчайшие сроки. Мы упоминали, что они идеально подходят для соблюдения диеты в День Святого Патрика? Узнайте больше о наших любимых веганских чудесах.

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Лапша с морковью, шпинатом и капустной мятой

Джослин Блэр

Бонус: лапша удон в этом блюде готовится за пять минут.

Получить рецепт у Делиш.

2

Овощной капустный суп

PARKER FEIERBACH

Это самый универсальный суп! Он ароматный, невероятно полезный и готовится в кратчайшие сроки.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Классический веганский салат из капусты

Nora Cooks

Основной гарнир без молочных продуктов.

Получите рецепт у Норы Кукс.

4

Веганская жареная капуста по-южному

Healthier Steps

Веганская жареная капуста по-южному — ароматная версия южного классического блюда без мяса.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

Жареные дольки капусты

Предоставлено Cooking Classy

Дольки с небес.

Получите рецепт от Cooking Classy.

6

Веганские голубцы

Обезжиренные веганские

Эти веганские голубцы с начинкой из чечевицы, злаков и приправ, на вкус такие же, как и классические.

Получите рецепт в FatFree Vegan Kitchen.

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

Веганский пирог с луком-пореем и картофелем

Holy Cow Vegan

Идеально подходит для завтрака, обеда и ужина.

Получите рецепт от Holy Cow! Веганские рецепты.

8

Simple Healthy Slaw

Куки и Кейт

Название говорит само за себя.

Получите рецепт у Куки и Кейт.

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Веганские оладьи из капусты

Микадели

Самый совершенный рецепт приготовленных веганских оладий из капусты, приготовленных из нашинкованной свежей капусты, моркови, куркумы, льняных семян, муки, соли и перца.

Получить рецепт у Микадели.

10

Стейки из капусты с соусом тахини

Песто из авокадо

Мясо? Я не знаю ее.

Получить рецепт песто из авокадо.

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Средиземноморский веганский капустный суп

Средиземноморское блюдо

Забавный факт: этот рецепт предлагает три способа приготовления этого веганского супа.

Получите рецепт в The Mediterranean Dish.

12

Жареная капуста с кешью

Кухонные приключения «Обезьяна и я»

Пропустить еду на вынос.

Получите рецепт в «Кухонных приключениях обезьяны и меня».

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Веганский капустно-картофельный суп

Скупой веган

Этот рецепт вегетарианского капустного супа позволяет приготовить огромную кастрюлю из самых дешевых овощей.

Получите рецепт у Скупого Вегана.

14

Капустная паста из 3 ингредиентов

Веганский минималист

Нет ничего проще, чем этот рецепт!

Получите рецепт у вегана-минималиста.