Рецепты вкусные блюда из картофеля: Блюда из картофеля на второе

Содержание

Вкусные и простые блюда из картофеля: рецепт приготовления с фото

Картофель – это популярный крахмалистый овощ, завезенный на наш континент несколько веков назад. Он быстро завоевал любовь отечественных кулинаров и даже получил еще одно название – “второй хлеб”. Сегодня его используют для приготовления супов, салатов, запеканок, овощных биточков, несладких пирогов и прочих вкусностей. В данной статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов простых блюд из картофеля.

Жаркое по-домашнему

Это простое и очень питательное блюдо позволит внести определенное разнообразие в семейное меню. Оно может готовиться из любых сортов мяса, включая свинину, телятину или птицу. Чтобы накормить своих родных сытным и вкусным ужином, вам потребуется:

  • 6 средних картошин.
  • 500 г куриного мяса.
  • Некрупная луковица.
  • Небольшая морковка.
  • 2 ст. л. муки.
  • Соль, рафинированное масло, вода и приправы.

С приготовлением этого простого и вкусного блюда из картофеля легко справится любой новичок. Нарезанный полукольцами лук обжаривают вместе с тертой морковкой в разогретом масле. Как только овощи приобретут золотистый оттенок, к ним добавляют кусочки курятины и продолжают готовить. Еще через несколько минут в общую емкость загружают ломтики картошки, смешанные с мукой. Все это заливают водой, присаливают, посыпают приправами и тушат под крышкой до мягкости компонентов.

Картошка, жаренная с грибами

Данное угощение станет прекрасным вариантом для семейного ужина. Оно неплохо сочетается с различными соленьями и свежими овощными салатами. Фото простого и вкусного блюда из картофеля можно будет увидеть чуть ниже, а сейчас узнаем, что потребуется для его приготовления. На этот раз вам понадобится:

  • 500 г свежих грибов.
  • 1 кг картошки.
  • 300 г лука.
  • Соль, зелень и рафинированное масло.

Измельченный лук пассеруют в разогретой смазанной сковородке. Спустя пару минут к нему добавляют кусочки грибов и ждут, пока они подрумянятся. На завершающем этапе в общую посудину отправляют брусочки картофеля и жарят все вместе до полной готовности. Незадолго до завершения процесса блюдо подсаливают и аккуратно перемешивают. Перед подачей его декорируют свежей зеленью.

Биточки с ветчиной и сыром

Это простое блюдо из картофеля оптимально подходит для семейного завтрака. Несмотря на примитивный состав, оно получается достаточно сытным и вкусным. Чтобы пожарить такие биточки, вам потребуется:

  • 4 картошины.
  • 150 г ветчины.
  • 100 г российского сыра.
  • 2 отборных яйца.
  • 1 ст. л. муки.
  • Соль, приправы и рафинированное масло.

Вымытый картофель отваривают в мундирах, остужают, очищают от кожуры и натирают на терке. Затем его соединяют с сырной стружкой, измельченной ветчиной, сырыми яйцами, солью и специями. Из получившейся массы формируют биточки, панируют их в муке и обжаривают в разогретом масле. Подают их в теплом виде, предварительно полив сметаной.

Гратен

Под этим красивым названием скрывается достаточно простое блюдо из картофеля, с фото которого можно ознакомиться чуть позже. Оно было придумано французскими поварами и представляет собой обычную запеканку, состоящую из овощей, специй, сливок и сыра. Для его приготовления вам потребуется:

  • 10 средних картошин.
  • 200 г российского сыра.
  • 3 зубца чеснока.
  • Соль, рафинированное масло, мускатный орех и черный перец.

Почищенную и вымытую картошку нарезают очень тонкими пластинками и слоями выкладывают в глубокую смазанную форму. Сверху все это заливают соусом, сваренным из сливок, соли, специй и толченого чеснока. Запекают гратен при 180 градусах. Через полчаса его вынимают из духовки, присыпают сырной стружкой и ненадолго возвращают обратно.

Зразы с мясным фаршем

Это вкусное и простое блюдо из картофеля, с рецептом и фото которого можно будет ознакомиться немножко позднее, представляет собой котлетки с начинкой. Оно отлично сочетается с салатами из свежих овощей и станет неплохим вариантом для обычного семейного ужина. Для приготовления таких зраз вам потребуется:

  • 8 картошин.
  • 300 г любого молотого мяса.
  • 100 г российского сыра.
  • Некрупная луковица.
  • 2 зубца чеснока.
  • 3 ст. л. муки.
  • Отборное яйцо.
  • Панировочные сухари, соль и рафинированное масло.

Почищенную и помытую картошку отваривают в подсоленной воде, разминают в пюре и соединяют с яйцом, мукой и молотым перцем. Из полученной массы делают лепешки, в серединку каждой из них выкладывают молотое мясо, обжаренное с рубленым луком, и смешанное с тертым сыром. Образовавшимся заготовкам придают форму котлет, обваливают их в панировке и подрумянивают на смазанной сковородке.

Фаршированный картофель

Любителям сытных домашних ужинов рекомендуем обратить внимание на еще один несложный рецепт простого и вкусного блюда. Из картофеля получаются весьма аппетитные лодочки, запеченные с мясным фаршем. Для их приготовления вам потребуется:

  • 400 г говяжьей вырезки.
  • Некрупная луковица.
  • 1 ст. л. свиного жира.
  • 10 картошин.
  • ½ стакана сметаны.
  • Соль, приправы и зелень.

Очищенный картофель разрезают пополам и аккуратно освобождают от сердцевины. Внутрь полученных чашек помещают молотое мясо, смешанное с рубленым луком и специями. Все это подсаливают и отправляют в глубокую форму, смазанную свиным жиром. Сверху фаршированную картошку поливают сметаной и запекают при средней температуре до полной готовности. Перед подачей блюдо украшают свежей зеленью.

Овощное рагу

Это простое блюдо из картофеля не останется без внимания приверженцев вегетарианского питания. Несмотря на то что данное рагу состоит из одних овощей, оно получается очень ярким и на редкость аппетитным. Для его приготовления вам потребуется:

  • 1 кг картошки.
  • 100 г красного болгарского перца.
  • 100 г лука.
  • Соленый огурец.
  • 1 ст. л. томатной пасты.
  • 500 мл овощного бульона.
  • Соль и постное масло.

Почищенный и нарезанный кубиками картофель слегка подрумянивают в смазанной посудине вместе с рубленым луком и полосками перца. Потом овощи подсаливают, посыпают приправами, дополняют томатной пастой и заливают бульоном. Рагу томят в закрытой кастрюльке до мягкости всех компонентов. После отключения плиты к нему добавляют измельченный соленый огурец.

Запеканка с фаршем

Это простое блюдо из картофеля станет настоящей находкой для многих занятых хозяек. Ведь им можно быстро и сытно накормить проголодавшееся семейство. Чтобы приготовить такую запеканку, вам понадобится:

  • 4 средние картошины.
  • 300 г молотой свинины.
  • Большая луковица.
  • Спелый помидор.
  • Отборное яйцо.
  • 100 г майонеза.
  • 150 г голландского сыра.
  • Соль, рафинированное масло и приправы.

На дно глубокой смазанной формы выкладывают тоненько нарезанную картошку и смазывают ее майонезом. Сверху распределяют луковые полукольца, кружочки помидора и молотое мясо, смешанное с подсоленным яйцом. Все это притрушивают сырной стружкой и готовят при 200 градусах около сорока минут.

Запеканка с грибами и сыром

Это ароматное и очень простое блюдо из картофеля можно приготовить не только к семейному обеду, но и к приходу гостей. Несмотря на незатейливый состав, оно получается очень вкусным и достаточно красивым. Чтобы сделать такую запеканку, вам потребуется:

  • 1 кг картошки.
  • 700 г шампиньонов.
  • 300 г российского сыра.
  • Крупная луковица.
  • 2 отборных яйца.
  • 200 мл 30 %-х сливок.
  • 2 зубца чеснока.
  • Соль, рафинированное масло и белый перец.

Вымытый и почищенный картофель отваривают до полуготовности, остужают, нарезают тонкими кружочками и выкладывают в смазанную форму. Сверху распределяют грибы, обжаренные с рубленым луком. Все это заливают соусом, сделанным из взбитых яиц, соли, белого перца, толченого чеснока, сливок и сырной стружки, и накрывают фольгой. Готовят блюдо при умеренной температуре около получаса. Затем его аккуратно освобождают от фольги и запекают еще десять минут.

Картофельные драники с кабачками

Это простенькое, но очень вкусное блюдо станет неплохим вариантом для семейного завтрака. Оно отлично сочетается со сметанным соусом и не оставит равнодушными ни больших, ни маленьких едоков. Для его приготовления вам потребуется:

  • 5 крупных картошин.
  • 3 средних кабачка.
  • Небольшая луковица.
  • 2 зубца чеснока.
  • 5 ст. л. муки.
  • Соль, рафинированное масло, зелень и перец.

Помытые овощи при необходимости очищают от кожуры, обрабатывают с помощью терки и слегка отжимают руками. Все это подсаливают, перчат, дополняют рубленой зеленью и мукой. Полученную массу ложкой выкладывают на сковородку и обжаривают до появления аппетитной корочки.

15 классных рецептов из картофеля • INMYROOM FOOD

Картофель — это вкусный и полезный овощ, который часто можно встретить на российском столе. Он очень питательный, сытный и содержит в своем составе большое количество витаминов и минералов. Особенно много в картошке углеводов, калия, фосфора и витамина С. 

Регулярное употребление этого продукта помогает вывести лишнюю жидкость из организма, понизить уровень вредного холестерина в крови и улучшить работу кишечника. Полезна картошка для почек, печени, сердца и желудка. 

Мы нашли для вас 15 оригинальных рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить из картофеля. 

1. Картофель с беконом

Всего за полчаса можно приготовить вкусное блюдо из картофеля на обед или на ужин. Картофель с беконом можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к сочному стейку из мяса.

2. Картофель в сметанном соусе с зеленью

Нежное, но при этом весьма сытное блюдо — это картофель в сметанном соусе с зеленью. Рецепт его приготовления очень прост. Такая картошка идеально подходит для тех дней, когда времени на приготовление обеда нет, а вкусно поесть очень хочется.

3. Печеный картофель с прованскими травами

Печеный картофель особенно полезен для организма человека. Он помогает выводить лишнюю воду из организма и поставляет ударную дозу витаминов. Попробуйте приготовить на гарнир печеный картофель с прованскими травами. Его вкус вы запомните надолго. 

4. Печеный картофель с грибами

Еще один оригинальный и необычный вариант приготовления популярного овоща — это печеный картофель с грибами. Это очень сытное и питательное блюдо. Оно может стать как прекрасным гарниром, так и подаваться к столу в качестве самостоятельного блюда. 

5. Рулетики из картофеля с ветчиной

Из картофеля можно приготовить необычные закуски к праздничному столу. Они получаются по-особенному сытные и вкусные. Такой закуской станут, например, рулетики из картофеля с ветчиной. В их составе присутствует маринованная картошка. 

6. Пицца в картофеле

Что еще можно приготовить из картофеля для вечеринки с друзьями? Учитывайте модные тенденции и готовьте блюдо в блюде. Это очень вкусно. Пицца в картофеле украсит любой стол и придется по душе всем гостям без исключения.  

7. Салат из картофеля с шампиньонами

Салаты с добавлением картофеля получаются очень вкусными, питательными и сытными. Блюдо, которое идеально подходит под это описание, — это салат из картофеля с шампиньонами. Он очень полезный, ведь в качестве заправки используется не калорийный майонез, а оливковое масло с яблочным уксусом и зеленью. А грибы и картофель и вовсе относятся к категории беспроигрышных вкусовых сочетаний. 

8. Вареники с картофелем и беконом

Вареники очень любят в нашей стране. Приготовить их в домашних условиях не составит особого труда, если следовать нашему рецепту. Чтобы привнести необычную нотку в привычное сочетание, для начинки возьмите не только картофель, но и бекон. 

9. Картофельный салат с авокадо и красным луком

Еще один питательный и сытный салат из картофеля — это салат с авокадо и красным луком. Все ингредиенты в нем прекрасно сочетаются между собой. Как и в предыдущем рецепте, в составе этого салата отсутствуют высококалорийные продукты. Такое блюдо полезно для сердечно-сосудистой системы и крепкого иммунитета. 

10. Суп-пюре из редиса с картофелем

Распространено мнение, что из картофеля можно приготовить только наваристые супы. Это не так. Обязательно попробуйте суп-пюре из редиса с картофелем. Он обладает очень нежным и приятным вкусом, прекрасно освежает и утоляет чувство голода. Отличный вариант для сытного обеда или ужина. 

11. Омлет с картофелем

Омлет является традиционно утренним блюдом. Готовят его обычно с добавлением легких ингредиентов, среди которых шпинат, бекон и сыр. Однако можно приготовить омлет с добавлением картофеля. Он получится очень сытным и питательным. 

12. Картофельный гратен

Популярное французское блюдо картофельный гратен готовится всего за один час, а вспоминать его вы будете еще долго. Оно очень изысканное и обязательно украсит любой стол. 

13. Гавайское картофельное пюре с кокосом и шампанским

Жизнь на Гавайских островах хороша во всех ее проявлениях. Этот факт наглядно иллюстрирует местная кухня. Стоит лишь сравнить наше картофельное пюре с гавайским вариантом. Для приготовления гавайского картофельного пюре вам понадобятся кокосовое молоко и шампанское. 

14. Картофельные драники

Одно из самых популярных блюд на российском столе — это картофельные драники. Их можно приготовить по-разному. Предлагаем вам самый простой, но от этого не менее вкусный рецепт сытных драников.  

15. Испанская тортилья

Тортилья — это испанское национальное блюдо. Оно представляет собой очень сытный омлет на оливковом масле из куриных яиц, картофеля и репчатого лука. Зачастую тортилью подают именно на завтрак, несмотря на ее высокую пищевую и энергетическую ценность. 

Блюда с картофелем – простые и вкусные пошаговые рецепты с фото на maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Вторые блюда

    • Выпечка

    • Выпечка и десерты

    • Гарниры

    • Горячие закуски

    • Десерты

    • Завтраки

    • Изделия из теста

    • Напитки

    • Салаты

    • Соус

    • Супы

    • Холодные закуски

    Метод
    приготовления

    Время
    приготовления

      • Мультиварка

      • Микроволновая печь

      • Хлебопечка

      • Блендер

      • Духовка

      • Пароварка

      • Фритюрница

      • Гриль

      • Скороварка

      • Медленноварка

      • Вок

      • Фондю

      • Горшочки

      • Варка

      • Тушение

      • Жарка

      • Готовка на пару

      • Приготовление на огне

      • Брожение

      • Соковыжималка

      • До 15 минут

      • 15-30 минут

      • 30-60 минут

      • Более часа

      • Более 2 часов

        • Азербайджанская

        • Азиатская

        • Американская

        • Английская

        • Арабская

        • Армянская

        • Белорусская

        • Ближневосточная

        • Болгарская

        • Венгерская

        • Греческая

        • Грузинская

        • Еврейская

        • Европейская

        • Индийская

        • Испанская

        • Итальянская

        • Кавказская

        • Китайская

        • Корейская

        • Латиноамериканская

        • Марокканская

        • Мексиканская

        • Немецкая

        • Польская

        • Русская

        • Тайская

        • Татарская

        • Узбекская

        • Украинская

        • Французская

        • Чешская

        • Швейцарская

        • Шотландская

        • Ямайская

        • Японская

          • Постные рецепты

          • Вегетарианские рецепты

          • Детское питание

          • Низкокалорийная диета

          • Диета-Магги

          • Кето диета

          Желаемые
          ингредиенты

          Исключить
          ингредиенты

          Время дня:

          Сложность:

          • Завтрак

          • Обед

          • Ужин

          • Перекус

          • Низкая

          • Средняя

          • Высокая

          Дополнительно:

          Тип рецепта:

          • Большая компания

          • Дети

          • Пошаговые фоторецепты

          • Видео рецепты

          Вкусные блюда из картошки: необычные рецепты

          Метки

          Война Дом Закуски Идеи Картофель Кухня Обед

          Картошка — самый популярный продукт не только на нашем столе, но и в польской кухне. Этот питательный овощ спасал нас даже в голодные военные времена. И книга
          Болеславы Кавецкой-Стармах «Сто блюд из картофеля», которая вышла в 1940 году, доказывает это. В ней описаны вкусные блюда из картошки. Там обеды, ужины и даже десерты.

          © Depositphotos

          Сегодня редакция «Так Просто!» рассказывает, в чём была суть этой книги, и делится парой рецептов из нее.

          В Кракове во время Второй мировой войны Главный опекунский совет издал серию пособий по экономному ведению хозяйства. Она называлась «Заботься о себе сам» и содержала множество советов о том, как вести хозяйство. От того, как сделать домашний клей, до того, как обогреть дом. Если обобщить, то книга рассказывала, как жить обычной жизнью во время войны.

          Большинство книг из серии были посвящены пище: выращиванию, хранению и приготовлению. В этой серии были книги Зофьи Пех «Блюда из овощей. В том числе обеды из одного блюда, засолка и консервирование овощей» и «60 блюд из капусты», в которых было всё о приготовлении овощей. Однако самое большое разнообразие блюд именно из картошки. Потому книга Болеславы Кавецкой-Стармах «Сто блюд из картофеля» пользовалась популярностью.

          © Depositphotos

          «Сто блюд из картофеля»

          Эта книга начиналась с краткого повествования о питательности картошки. Также кратко было рассказано о ее хранении. И, конечно же, самое интересное — рецепты. Они были разделены на категории: супы, салаты, мясные блюда, вегетарианские блюда, соусы, десерты. Многие из блюд хорошо знакомы и в нашей кухне: вареники с картошкой, пюре, картофельный суп и, конечно же, картофельные оладьи или драники.

          © Depositphotos

          В книге были и довольно странные рецепты. Например, картофельный соус с карамелью, лимонным соком и помидорами выглядит интригующе, но как-то слишком экзотично. Во многих рецептах используется зажарка — мука, обжаренная на сливочном масле. Сейчас ее используют разве что для приготовления традиционных блюд. Однако это дешевая и сытная вещь. Во времена войны такие ингредиенты были незаменимы.

          В те времена важнее всего было извернуться и приготовить съедобную еду из доступных продуктов. И автор предлагает именно это. Например, использовать остатки мяса от вчерашнего ужина или обрезки ветчины. Для каждого рецепта есть еще более упрощенный вариант. Почти для каждого ингредиента есть какие-то альтернативы. Их список и так не слишком велик, блюда кажутся похожими. Но в этом и есть ценность данной книги. Автор придумал невероятное количество рецептов на основе ограниченного набора продуктов.

          © Depositphotos

          Вкусные блюда из картошки

          Предлагаем тебе два простых рецепта из книги, которые можно приготовить и сейчас. Для условий скромного бюджета самое то! Как ни крути, а нам тоже нужно учиться жить обычной жизнью в условиях войны.

          Первый рецепт, которым хотелось бы поделиться, — картофельный салат. Очень простой рецепт, который точно останется в твоей поваренной книге.

          Ингредиенты

          • 1 кг вареного картофеля
          • 5 ст. л. вареных овощей
          • 2 ст. л. зеленого горошка
          • 2 вареных яйца
          • майонез

          Приготовление

            Приготовление салата очевидно. Нужно отварить все ингредиенты, нарезать их кубиками и перемешать. В качестве вареных овощей подойдет морковь или цветная капуста. Также в книге предлагалось заправить салат именно домашним майонезом.

            Был классический рецепт с маслом, а также альтернатива без него. Как его приготовить? Нужно обжарить 1 ч. л. муки на 1 ст. л. сливочного масла. На сковородку добавить холодную воду. Когда смесь остынет, добавить туда 1 ч. л. горчицы, 1–2 сырых желтка, лимонный сок, сахар и соль по вкусу. Затем тщательно перемешать.

          © Depositphotos

          Фаршированный картофель

          Ингредиенты

          • 10 картофелин
          • 250 мл сливок
          • пучок петрушки

          Ингредиенты для начинки

          • картофельная мякоть
          • 3 филе селедки
          • 2 яйца
          • 1 луковица
          • 2 ст. л. сливок
          • специи по вкусу

          Приготовление

          1. Отвари картофель в мундире. Разрежь каждую картофелину пополам и ложкой вынь мякоть, сделав лодочки.
          2. Филе селедки, картофельную мякоть и лук измельчи. Добавь сырые яйца, сливки и специи. Вместо сливок можно взять молоко или сливочное масло, что есть. Измельчи петрушку и добавь ее к начинке.
          3. Наполни картофель начинкой. Выложи в форму, залей сливками и запекай в духовке 30 минут. Подавай блюдо горячим, украсив измельченной петрушкой.

          © Depositphotos

          Сейчас мы не слишком изощряемся в приготовлении картошки. Однако такое собрание старых рецептов, как эта книга, может вдохновить нас на эксперименты и попробовать необычные вкусные блюда из картошки. Ведь мы видим, что из обычного ингредиента можно приготовить целую сотню блюд. Удачи тебе в кулинарных изысках!

          Поделиться

          Вкусные блюда из картофеля: 7 простых рецептов

          До XVII века люди как-то обходились крупами и хлебом, сегодня же представить наше повседневное меню без картофеля невозможно. В том или ином виде любимый всеми корнеплод присутствует в самых разных блюдах и служит универсальным гарниром. Картофельное пюре, картофель по-деревенски, драники — все это мы уже проходили и готовили. Пора освоить другие простые рецепты из картофеля для всей семьи. Они помогут разнообразить домашнее меню и сделать обед или ужин вкусным и уютным!

          Запеканка с шиком

          Гратен из картофеля — запеканка на французский манер, которая открывает привычное блюдо с новой стороны. Активное время готовки — 25 минут.

          Ингредиенты:

          • картофель — 6 шт.
          • чеснок — 3 зубчика
          • сливки — 300 мл
          • сыр — 100 г
          • сливочное масло — 20 г
          • мускатный орех — 1 щепотка
          • соль — по вкусу
          • черный перец — по вкусу

          Способ приготовления:

          1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками.

          2. Сливки влейте в небольшой сотейник, поставьте на огонь. Добавьте измельченный чеснок, мускатный орех, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня.

          3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите картофельные ломтики внахлест по всей форме, посолите и залейте сливочной массой.

          4. Запекайте в заранее разогретой духовке 30–40 минут при 180°C. За 10 минут до конца приготовления посыпьте картофельную запеканку тертым сыром.

          Такой гратен порадует изысканным гармоничным вкусом!

          Картошка-гармошка

          Такую картошку, запеченную в духовке со специями, даже чистить не нужно. Дополните ее беконом или сыром, исходя из того, что есть в холодильнике.

          Ингредиенты:

          • картофель — 6 шт.
          • прованские травы — 2 щепотки
          • чеснок — 1 зубчик
          • соль — по вкусу
          • черный перец — по вкусу
          • оливковое масло — 1 ст. л.
          • зеленый лук — 1 перо

          Способ приготовления:

          1. Картошку хорошо вымойте при помощи губки.

          2. Сделайте надрезы произвольной толщины сверху, не доходя до края.

          3. Посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами. Сбрызните оливковым маслом.

          4. Измельчите чеснок и тоже добавьте в картошку.

          5. Форму для запекание застелите пекарской бумагой или фольгой. Выложите картофель.

          6. Запекайте в предварительно разогретой духовке 45 минут при 190°C.

          Подавайте к мясу со свежими овощами, посыпав зеленым луком.

          Пламенные крокеты

          Хрустящие картофельные крокеты — одно из самых аппетитных блюд для детей и взрослых. Подавать их можно с любым соусом, больше всего подходит сливочный с добавлением сыра.

          Ингредиенты:

          • картофель — 3 шт.
          • яичные желтки — 2 шт.
          • сливочное масло — 1 ст. л.
          • мука — 50 г
          • яичные белки — 2 шт.
          • молотые сухари — 50 г
          • растительное масло — 4 ст. л.
          • соль — по вкусу
          • черный перец — по вкусу

          Способ приготовления:

          1. Отварите картофель, очистите и перетрите через сито.

          2. Добавьте яичные желтки, размягченное сливочное масло и взбейте миксером. Приправьте солью и перцем.

          3. Сформируйте одинаковые шарики небольшого размера.

          4. Обваляйте их в муке, яичных белках, а затем — молотых сухарях.

          5. Обжарьте крокеты в большом количестве растительного масла до готовности и выложите на бумажную салфетку.

          Подавайте с любимым соусом!

          Альтернативные зразы

          Продолжают рейтинг вкусных фантазий картофельные зразы. Если у вас заранее отварены картофель и куриное филе, блюдо вы приготовите довольно быстро.

          Ингредиенты:

          • картофель вареный — 1 кг
          • яйца куриные — 2 шт.
          • куриное филе — 300 г
          • морковь — 1 шт.
          • лук репчатый — ½ шт.
          • шампиньоны — 250 г
          • сметана — 3 ст. л.
          • соевый соус — 2 ст. л.
          • растительное масло — 2 ст. л.
          • соль — по вкусу

          Способ приготовления:

          1. Вареный картофель пюрируйте, смешайте с яйцами, солью. Доведите до однородности.

          2. Отварите куриное филе, пропустите через мясорубку.

          3. Из тертой моркови и измельченного лука сделайте зажарку. Отдельно обжарьте нарезанные грибы до готовности.

          4. Смешайте все с фаршем. Добавьте сметану, соевый соус, соль по вкусу. Тушите на сковороде 10 минут.

          5. Из картофельной массы сформируйте шары одинакового размера и раскатайте.

          6. В центр каждой лепешки выложите по 1 ст. л. начинки и сформируйте зразы.

          7. Обжарьте заготовки на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.

          Картофельные зразы особенно хороши со сметаной или томатным соусом.

          Лучезарные лепешки

          Быстрые картофельные лепешки порадуют всех домочадцев без исключения.

          Ингредиенты:

          • кефир — 250 мл
          • мука пшеничная — 170 г
          • яйца куриные — 2 шт.
          • соль — 1 щепотка
          • вареный картофель — 4 шт.
          • твердый сыр — 150 г
          • зелень — по вкусу
          • растительное масло — 2 ст. л.

          Способ приготовления:

          1. Соедините в миске кефир, муку, яйца и щепотку соли. Замесите тесто.

          2. На крупной терке натрите вареный картофель и твердый сыр. Измельчите зелень. Все смешайте, посолите начинку.

          3. Из теста сформируйте небольшие лепешки, выложите в центр картофельно-сырную начинку, скрепите в шар.

          4. Осторожно раскатайте новые лепешки и обжарьте каждую по 4 минуты с обеих сторон, до готовности. Не забудьте смазать сковороду маслом.

          Лучшего угощения для большой дружной компании не придумаешь!

          Многоликая котлета

          Если у вас осталось немного вчерашнего пюре, из него получатся превосходные картофельные котлеты на скорую руку.

          Ингредиенты:

          • картофельное пюре — 350 г
          • брынза — 150 г
          • петрушка — 1 пучок
          • соль — по вкусу
          • мука — 50 г
          • яйца куриные — 1 шт.
          • панировочные сухари — 70 г
          • растительное мало — 2 ст. л.
          • куркума — ½ ч. л.

          Способ приготовления:

          1. Натрите на терке брынзу, нашинкуйте петрушку. Смешайте с картофельным пюре, добавьте специи по вкусу.

          2. Сделайте так, чтобы масса стала однородной и сформируйте из нее круглые котлеты.

          3. Обваляйте их в муке, яйце, а затем — в панировочных сухарях.

          4. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла по 5 минут с каждой стороны, до золотистости.

          Фантазируя с разными добавками, вы каждый раз можете радовать родных новыми вариациями картофельных котлетов на любой вкус.

          Осенний шашлык

          Октябрь еще балует нас погожими днями. Это прекрасный повод для того, чтобы устроить пикник на природе и порадовать родных картофельными шашлыками. Их можно приготовить вместе с колбасными изделиями или сезонными овощами — выбирайте по настроению.

          Ингредиенты:

          • картофель — 7 шт.
          • сардельки — 3 шт.
          • соль — по вкусу
          • розмарин сушеный — 2 щепотки

          Способ приготовления:

          1. Картофель небольшого размера очистите от кожуры и нарежьте кусочками толщиной 8 мм.

          2. Сардельки тоже очистите и нарежьте аналогично.

          3. Чередуя между собой, нанизывайте круглые кусочки картофеля и сарделек на деревянные шпажки, посыпьте солью, розмарином и заверните в фольгу.

          4. В таком виде жарьте шашлыки на мангале 20–25 минут, время от времени переворачивая.

          Этими шашлыками можно достойно отметить окончание сезона пикников.

           

           

          Вкусные блюда из картофеля: 7 простых рецептов

          До XVII века люди как-то обходились крупами и хлебом, сегодня же представить наше повседневное меню без картофеля невозможно. В том или ином виде любимый всеми корнеплод присутствует в самых разных блюдах и служит универсальным гарниром. Картофельное пюре, картофель по-деревенски, драники — все это мы уже проходили и готовили. Пора освоить другие простые рецепты из картофеля для всей семьи. Они помогут разнообразить домашнее меню и сделать обед или ужин вкусным и уютным!

          Запеканка с шиком

          Гратен из картофеля — запеканка на французский манер, которая открывает привычное блюдо с новой стороны. Активное время готовки — 25 минут.

          Ингредиенты:

          • картофель — 6 шт.
          • чеснок — 3 зубчика
          • сливки — 300 мл
          • сыр — 100 г
          • сливочное масло — 20 г
          • мускатный орех — 1 щепотка
          • соль — по вкусу
          • черный перец — по вкусу

          Способ приготовления:

          1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками.

          2. Сливки влейте в небольшой сотейник, поставьте на огонь. Добавьте измельченный чеснок, мускатный орех, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня.

          3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите картофельные ломтики внахлест по всей форме, посолите и залейте сливочной массой.

          4. Запекайте в заранее разогретой духовке 30–40 минут при 180°C. За 10 минут до конца приготовления посыпьте картофельную запеканку тертым сыром.

          Такой гратен порадует изысканным гармоничным вкусом!

          Картошка-гармошка

          Такую картошку, запеченную в духовке со специями, даже чистить не нужно. Дополните ее беконом или сыром, исходя из того, что есть в холодильнике.

          Ингредиенты:

          • картофель — 6 шт.
          • прованские травы — 2 щепотки
          • чеснок — 1 зубчик
          • соль — по вкусу
          • черный перец — по вкусу
          • оливковое масло — 1 ст. л.
          • зеленый лук — 1 перо

          Способ приготовления:

          1. Картошку хорошо вымойте при помощи губки.

          2. Сделайте надрезы произвольной толщины сверху, не доходя до края.

          3. Посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами. Сбрызните оливковым маслом.

          4. Измельчите чеснок и тоже добавьте в картошку.

          5. Форму для запекание застелите пекарской бумагой или фольгой. Выложите картофель.

          6. Запекайте в предварительно разогретой духовке 45 минут при 190°C.

          Подавайте к мясу со свежими овощами, посыпав зеленым луком.

          Пламенные крокеты

          Хрустящие картофельные крокеты — одно из самых аппетитных блюд для детей и взрослых. Подавать их можно с любым соусом, больше всего подходит сливочный с добавлением сыра.

          Ингредиенты:

          • картофель — 3 шт.
          • яичные желтки — 2 шт.
          • сливочное масло — 1 ст. л.
          • мука — 50 г
          • яичные белки — 2 шт.
          • молотые сухари — 50 г
          • растительное масло — 4 ст. л.
          • соль — по вкусу
          • черный перец — по вкусу

          Способ приготовления:

          1. Отварите картофель, очистите и перетрите через сито.

          2. Добавьте яичные желтки, размягченное сливочное масло и взбейте миксером. Приправьте солью и перцем.

          3. Сформируйте одинаковые шарики небольшого размера.

          4. Обваляйте их в муке, яичных белках, а затем — молотых сухарях.

          5. Обжарьте крокеты в большом количестве растительного масла до готовности и выложите на бумажную салфетку.

          Подавайте с любимым соусом!

          Альтернативные зразы

          Продолжают рейтинг вкусных фантазий картофельные зразы. Если у вас заранее отварены картофель и куриное филе, блюдо вы приготовите довольно быстро.

          Ингредиенты:

          • картофель вареный — 1 кг
          • яйца куриные — 2 шт.
          • куриное филе — 300 г
          • морковь — 1 шт.
          • лук репчатый — ½ шт.
          • шампиньоны — 250 г
          • сметана — 3 ст. л.
          • соевый соус — 2 ст. л.
          • растительное масло — 2 ст. л.
          • соль — по вкусу

          Способ приготовления:

          1. Вареный картофель пюрируйте, смешайте с яйцами, солью. Доведите до однородности.

          2. Отварите куриное филе, пропустите через мясорубку.

          3. Из тертой моркови и измельченного лука сделайте зажарку. Отдельно обжарьте нарезанные грибы до готовности.

          4. Смешайте все с фаршем. Добавьте сметану, соевый соус, соль по вкусу. Тушите на сковороде 10 минут.

          5. Из картофельной массы сформируйте шары одинакового размера и раскатайте.

          6. В центр каждой лепешки выложите по 1 ст. л. начинки и сформируйте зразы.

          7. Обжарьте заготовки на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.

          Картофельные зразы особенно хороши со сметаной или томатным соусом.

          Лучезарные лепешки

          Быстрые картофельные лепешки порадуют всех домочадцев без исключения.

          Ингредиенты:

          • кефир — 200 мл
          • мука пшеничная — 350 г
          • яйца куриные — 1 шт.
          • соль — 2 щепотки
          • вареный картофель — 4 шт.
          • твердый сыр — 150 г
          • зелень — по вкусу
          • растительное масло — 2 ст. л.

          Способ приготовления:

          1. Соедините в миске кефир, муку, яйцо и соль. Замесите тесто.

          2. На крупной терке натрите вареный картофель и твердый сыр. Измельчите зелень. Все смешайте, посолите начинку.

          3. Из теста сформируйте небольшие лепешки, выложите в центр картофельно-сырную начинку, скрепите в шар.

          4. Осторожно раскатайте новые лепешки и обжарьте каждую по 4 минуты с обеих сторон, до готовности. Не забудьте смазать сковороду маслом.

          Лучшего угощения для большой дружной компании не придумаешь!

          Многоликая котлета

          Если у вас осталось немного вчерашнего пюре, из него получатся превосходные картофельные котлеты на скорую руку.

          Ингредиенты:

          • картофельное пюре — 350 г
          • брынза — 150 г
          • петрушка — 1 пучок
          • соль — по вкусу
          • мука — 50 г
          • яйца куриные — 1 шт.
          • панировочные сухари — 70 г
          • растительное мало — 2 ст. л.
          • куркума — ½ ч. л.

          Способ приготовления:

          1. Натрите на терке брынзу, нашинкуйте петрушку. Смешайте с картофельным пюре, добавьте специи по вкусу.

          2. Сделайте так, чтобы масса стала однородной и сформируйте из нее круглые котлеты.

          3. Обваляйте их в муке, яйце, а затем — в панировочных сухарях.

          4. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла по 5 минут с каждой стороны, до золотистости.

          Фантазируя с разными добавками, вы каждый раз можете радовать родных новыми вариациями картофельных котлетов на любой вкус.

          Осенний шашлык

          Октябрь еще балует нас погожими днями. Это прекрасный повод для того, чтобы устроить пикник на природе и порадовать родных картофельными шашлыками. Их можно приготовить вместе с колбасными изделиями или сезонными овощами — выбирайте по настроению.

          Ингредиенты:

          • картофель — 7 шт.
          • сардельки — 3 шт.
          • соль — по вкусу
          • розмарин сушеный — 2 щепотки

          Способ приготовления:

          1. Картофель небольшого размера очистите от кожуры и нарежьте кусочками толщиной 8 мм.

          2. Сардельки тоже очистите и нарежьте аналогично.

          3. Чередуя между собой, нанизывайте круглые кусочки картофеля и сарделек на деревянные шпажки, посыпьте солью, розмарином и заверните в фольгу.

          4. В таком виде жарьте шашлыки на мангале 20–25 минут, время от времени переворачивая.

          Этими шашлыками можно достойно отметить окончание сезона пикников.

          Вкусных картофельных идей хватит на большую поваренную книгу! В рубрике рецептов «Едим Дома» тоже найдется масса интересных вариаций на эту тему. Наверняка и в вашей кулинарной коллекции есть любимые блюда из картофеля, которыми вы готовы поделиться с другими пользователями сайта. 

          21 простой и вкусный рецепт картофеля

          3
          акции

          • Поделиться

          • Твит

          Картофельные рецепты – Картофель восхитительно жареный, пюре, запеченный или приготовленный на гриле. Они станут идеальным выбором для завтрака, обеда или ужина.

          Картофель универсальный; вы можете использовать их в приготовлении различных блюд. Здесь есть ароматные, вкусные, достойные восхищения и сногсшибательные рецепты картофеля.

          1.       Irio (Африканское картофельное пюре)

          Выберите этот вариант, если вам нужен картофель со смесью классического родины и множеством приятных вкусов. Гениальность этого рецепта велика. Нет ничего вкуснее смеси гороха, кукурузы и картофеля. Это идеальный рецепт ужина в будний день.

          2.       Идеальный рецепт картофеля во фритюрнице – Картофель в мундире

          Эта версия превосходного рецепта картофеля во фритюрнице просто восхитительна. Вы будете наслаждаться нежностью и воздушностью, которые сигнализируют вашим вкусовым рецепторам о необходимости большего. Быстрый и простой рецепт картофеля на все сезоны.

          3.        Идеально хрустящий картофель Hasselback во фритюрнице

          Хрустящий, маслянистый и вкусный – вот идеальное описание этого рецепта картофеля. Он станет отличным гарниром и основным блюдом для тех, кто предпочитает есть в одиночестве.

          4.       Фритюрница с хрустящим картофелем

          Вы думаете о завтраке для большой семьи? Эта приправа для детского картофеля — ответ на ваши потребности. Вас ждет хорошее угощение с его пушистым внутренним и хрустящим внешним видом.

          5.      Горячий картофель в горшочке

          Как и в названии, это горячий рецепт, перед которым невозможно устоять. Блюдо получается быстрым, впечатляющим и простым в приготовлении. Ваш званый ужин и ужин в будний день вот-вот изменятся с этой удивительной версией горячего картофеля.

          6.        Гладкое, сладкое и пикантное пюре из сладкого картофеля

          Этот вариант картофельного пюре полностью отличается от привычного вам. Несмотря на то, что приготовление и подготовка не требуют особых усилий, вы можете ожидать умопомрачительного результата со сладким и пикантным приятным вкусом.

          7.      Запеченный в духовке Сладкий картофель

          Любители духовки могут приготовить сладкий запеченный картофель по этому рецепту, который вы никогда не забудете. Этот вариант может служить закуской или гарниром к любому приему пищи. Несмотря на простоту приготовления, получается действительно вкусно и супервкусно.

          8.       Картофель, запеченный с чесноком и розмарином

          Блюда с чесночным соусом популярны благодаря яркому вкусу. Этот вариант жареного картофеля с чесноком не является исключением. Приправленный розмарином, этот жареный картофель станет прекрасным дополнением к любому столу.

          9.        Говяжий фарш и картофель Ужин

          Вы должны добавить это в свой ежедневный ужин. И вот почему: эта версия представляет собой блюдо в одной кастрюле, которое избавит вас от беспорядка на кухне. Сочетание говяжьего фарша с картофелем волшебно и сытно.

          10.   Надежное домашнее картофельное пюре

          Картофельное пюре со сливками и густое картофельное пюре подходит как новичкам, так и профессионалам. Смесь молока, специй и приправ потрясающая. Если вы хотите, чтобы он был более ароматным, вы можете добавить щепотку чеснока и следить за аппетитной едой.

          11.  Завтрак с картофелем и яйцом St ew

          Вкус тушеного мяса и картофеля отличается от вкуса обычного картофеля. Вам обязательно понравится томатный соус с отварным картофелем. Здорово, вкусно и просто. Вы можете приготовить это специальное блюдо для своих детей.

          12.  Классическое жареное чесночное пюре с насыщенным сливочным вкусом

          Это еще одно классическое чесночное картофельное пюре с особым вкусом. Он имеет насыщенный сливочный вкус и очень прост в приготовлении. Вы можете подать его с соусом из индейки и каплями, чтобы насладиться.

          13.  S яичница с картофелем, маффины для завтрака

          Эта версия идеально подходит для завтрака со всем, что вы хотите. Он имеет приятный внешний вид и очень вкусный. В напряженное рабочее утро это быстрый рецепт, который можно приготовить для ваших детей на завтрак или обед.

          14.   Картофель с тушеной говядиной

          Этот картофель в одной кастрюле с кусочками говядины невероятно вкусный. Представьте себе вкус картофеля и говядины, приправленных паприкой, солью и черным перцем; это единственный в своем роде. Тушенка прекрасна своей сочной консистенцией, и вы можете разогреть излишки на следующий день.

          15.   Картофель на завтрак

          Этот рецепт идеально подходит для семейного завтрака. Из нескольких ингредиентов вы можете приготовить сытный и вкусный сытный завтрак для взрослых и детей в семье. Если вы хотите вкусный и быстрый вариант завтрака, этот вариант является победителем.

          16. Картофельные дольки во фритюрнице со специями

          Вы любите острый картофель? Пряные картофельные дольки во фритюрнице станут идеальным выбором. Картошка выходит из аэрофритюрницы хрустящей и пушистой. Вам не нужно масло для жарки, и это делает его более здоровым вариантом. Вы почувствуете вкус рая, если сочетаете его с брокколи.

          17.   Картофельный хлеб без замеса (хлеб для сэндвичей)

          Вы любите хлеб и хотите картофельный вариант хлеба для сэндвичей? Не ищите дальше; это самый простой картофельный хлеб для сэндвичей, который вы можете приготовить. Являетесь ли вы экспертом или новичком, вы можете испечь мягкий и пышный хлеб, который понравится всей вашей семье.

          18. Хрустящие запеченные картофельные дольки

          Если вы не любите жарить во фритюре, можете доверять этим запеченным картофельным долькам. Только что из печи, пушистые внутри и хрустящие снаружи. Он очень полезен, прост в приготовлении и полон приятных ароматов.

          19.   Классический сливочно-картофельный салат – угощение

          Удовольствие от обеда – это всегда популярная классическая еда, идеально подходящая для завтрака, обеда и ужина. На самом деле, вашим гостям это больше понравится во время вечеринок или праздничных сезонов. Он представляет собой богатую и сливочную смесь мяса на гриле, запеченного цыпленка или хрустящего жареного цыпленка.

          20.  Завтрак из сладкого картофеля. Это быстрое блюдо для семейного завтрака. Все, что вам нужно, это сладкий картофель, лук, болгарский перец, специи и, конечно же, победный куриный фарш.

          21.  Запеченная курица с картофелем

          Курица и картофель — две комбинации, вкус которых никогда не испортится. Брак курицы и картофеля с солью, черным перцем и паприкой происходит в одном горшке именно так, как вы этого хотите. Вам стоит попробовать это превосходное блюдо.

          • Выберите свой любимый рецепт

          • Получите необходимые ингредиенты

          • Приготовьте еду и наслаждайтесь!

          Подключим YouTube ,  Facebook и  Instagram . Мне нравится поддерживать с вами связь, и ничто не доставляет мне большей радости, чем просмотр фотографий ваших творений. Отметьте меня @cheflolaskitchen в Instagram и Facebook.

          20 вкусных рецептов с картофелем на каждый день — Instacart

          Картофель — это удивительная еда, которая имеет прекрасный вкус, независимо от того, как она приготовлена. Вот 20 вкусных идей рецептов картофеля; попробуйте один для вашего следующего приема пищи.

          Идеи рецептов запеченного картофеля

          Если вы ищете что-то кроме жареного картофеля для подачи к еде, попробуйте гарнир из жареного или запеченного картофеля.

          1. Сладкий картофель-гармошка

          Это забавный вариант картофеля Хассельбак с использованием сладкого картофеля. Картофель нарезан гармошкой, что позволяет соусу из кленового сиропа, грецких орехов, изюма и корицы покрывать большую площадь поверхности, придавая вкус каждому кусочку.

          2. Обжаренный в масле зеленый лук молодой картофель

          Гарниры не могут быть намного проще, чем этот рецепт жареного картофеля. Наполовину приготовленный картофель покрывают коричневым маслом, приправами и зеленым луком. После того, как они полностью обжарятся, подавайте их с ветчиной или жареным на вкусный ужин.

          3. Картофельное пюре с чеддером, зеленым луком и беконом 

          Если вы хотите ароматное картофельное пюре без суеты и лишнего жира, обратите внимание на этот рецепт. В этом рецепте используется нежирное молоко и достаточное количество бекона и сыра, чтобы придать им насыщенный вкус.

          4. Печеный картофель по-флорентийски

          Это не обычная фаршированная картошка! После приготовления картофеля в микроволновой печи его заливают смесью оливкового масла и сыра фета и запекают до идеального состояния.

          5. Кленовый сладкий картофель

          Если вы ищете новый рецепт сладкого картофеля для праздничного ужина, попробуйте этот. Немного сливочного масла делает его сливочным, кленовый сироп добавляет сладости, а специи для тыквенного пирога добавляют уникальный аромат, который заставит ваших гостей просить рецепт.

          6. Печеный картофель на гриле

          Попробуйте этот картофель на гриле вместо жареного картофеля, чтобы получить теплые, маслянисто-мягкие внутри картофельные дольки. Они приправлены смесью продуктов из кладовой, включая оливковое масло, чеснок, черный перец, розмарин и соль, поэтому вы готовите партию в любое время.

          7. Красный картофель, запеченный в меду 

          Этот слегка сладковатый, но острый (благодаря сухому горчичному порошку) жареный картофель прекрасно сочетается практически с любым блюдом.

          8. Жареный сладкий картофель с чили и чесноком

          Пять ингредиентов — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот пикантный жареный картофель с азиатскими приправами, такими как соевый соус и соус с чили и чесноком. Это отличная закуска или закуска для вечеринки, и их можно подавать как с соусом для макания, так и без него.

          Идеи рецептов картофельного салата

          Картофельный салат – отличный гарнир. Они достаточно просты для повседневного ужина, но достаточно изысканны для вечеринки или праздничного стола. Вот ассортимент идей картофельного салата, в которых представлены несколько видов картофеля.

          1. Картофельный салат по-американски

          Картофельный салат является основным продуктом пикника, но также является отличным дополнением к любому блюду. Эта версия классического картофельного салата полна свежих овощей, в том числе лука, зеленого болгарского перца и сельдерея.

          2. Салат из говядины и картофеля с копченым чипотле

          Этот салат из говядины и картофеля является типичным блюдом, подаваемым в Мексике, и его можно есть как основное блюдо, гарнир или использовать в качестве начинки для тако. Смешайте нежные кусочки картофеля и тертой говядины с заправкой чипотле, а затем добавьте кусочки авокадо для дополнительного цвета и аромата.

          3.  Немецкий картофельный салат в медленноварке

          В качестве альтернативы холодному картофельному салату на основе майонеза попробуйте этот теплый салат на основе уксуса. Он готовится в мультиварке, поэтому после того, как вы обжарили бекон, помыли и нарезали картофель, вам почти нечего делать.

          4. Картофельный салат BLT

          Хрустящий бекон и помидоры черри — основные ингредиенты этого салата, вдохновленного любимым сэндвичем с беконом, салатом и помидорами. Хотя в рецепте нет листа салата, вы легко можете подать салат поверх кучи зелени.

          5. Картофельный салат с лососем 

          Этот богатый белком картофельный салат, поданный с гарниром или овощами, легко может стать основным блюдом на вашем столе. Обязательно приготовьте его как минимум за два часа, чтобы вкусы успели соединиться.

          Идеи рецепта картофельного супа

          Тарелка теплого картофельного супа идеально подходит для холодных дней. Вот четыре рецепта, которые стоит попробовать.

          1. Сырный суп из печеного картофеля 

          Бекон, масло, сыр и картофель смешиваются, чтобы приготовить этот сытный суп, который понравится вам и вашей семье. Подавайте суп с дополнительным тертым сыром, зеленым луком, крошками бекона и сметаной.

          2. Чили из фасоли пинто и картофеля

          Этот роскошный чили, приготовленный из фасоли пинто в качестве белка и овощного бульона для приготовления жидкости, является вегетарианским и вкусным. Вы можете отрегулировать уровень остроты в зависимости от того, сколько перца вы используете, поэтому начните с небольшого количества и пробуйте часто, добавляя больше.

          3. Курица чили со сладким картофелем

          Это обеденное блюдо в одном горшочке, которое можно приготовить в начале дня и подогреть в мультиварке, чтобы ужин не суетился. Вы можете использовать уже приготовленную курицу и предварительно нарезанные овощи, чтобы приготовить блюдо еще быстрее.

          4. Похлебка из рыбы и картофеля

          Картофель Юкон Голд является звездой этой сливочной похлебки, в которую также входят кусочки трески и кусочки бекона. Поскольку на приготовление уходит всего 40 минут, вы сможете наслаждаться им даже в самые загруженные дни.

          Идеи рецептов основных блюд из картофеля

          Печеный картофель, жареный картофель и картофельное пюре хорошо сочетаются со всеми типами белков. Вот некоторые основные блюда, которые включают картофель.

          1. Поднос с креветками и картофелем с лимоном

          Креветки — главный ингредиент этого блюда, которое готовится за считанные минуты. У вас есть полноценный обед с креветками, молодым картофелем, сладким перцем и зеленым луком, так что вам не нужно готовить другие блюда к ужину.

          2. Жареный цыпленок и сладкий картофель

          Этот простой рецепт запекания куриных бедрышек с картофелем позволит вашей духовке сделать всю работу. Пока курица и картофель готовятся, приготовьте гарнир и нарежьте фрукты к еде.

          3. Свиная вырезка с паприкой, жареным картофелем и кремом из укропа

          Хотя список ингредиентов выглядит длинным, большинство из них являются домашними продуктами, используемыми для приправы к свиной вырезке. С этим рецептом вы сможете приготовить вкусную домашнюю свиную вырезку и гарнир из жареного картофеля на своем столе всего за 30 минут.

          Заказ продуктов через Интернет

          Если у вас мало времени, закажите продукты через Интернет. Вы можете выбрать самовывоз из магазина или доставку на дом. Независимо от того, какой вариант вы выберете, вы сэкономите драгоценное время. Разместите свой заказ сегодня!

          Инстакарт

          Instacart — ведущая продуктовая технологическая компания в Северной Америке, которая сотрудничает с более чем 900 национальными, региональными и местными розничными брендами и осуществляет доставку из более чем 75 000 магазинов в более чем 13 000 городов Северной Америки. Чтобы прочитать больше сообщений Instacart, вы можете просмотреть блог компании или выполнить поиск по ключевому слову, используя панель поиска в верхней части страницы.

          Здоровый жареный картофель с чесноком

          Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я продвигаю только те продукты, которые мне нравятся и которые, как мне кажется, принесут пользу моим читателям.

          Ищете простой и вкусный способ приготовить картофель? Этот жареный чесночный картофель обжаривается в духовке до совершенства, в результате чего получается очень хрустящий мини-картофель, наполненный ароматом! Сделанные всего из пяти простых ингредиентов, эти Здоровый жареный картофель — идеальный легкий гарнир к гамбургеру, рыбе, курице-гриль или яйцам на поздний завтрак. Самый вкусный и полезный рецепт картофеля! {Без глютена, без молока, веганский}    

          Жареный картофель с чесноком
          Нравится? Сохраните на потом!

          PIN РЕЦЕПТ

          Содержание

          Полезный жареный картофель

          Если вы следили за мной, вы, вероятно, знаете, что запеченный картофель фри всегда был моим вареньем. Серьезно ВЛЮБЛЕН в эти вещи!

          Однако совсем недавно я начал больше экспериментировать с белым картофелем, просто чтобы разнообразить его. Благодаря этому процессу я обнаружил один из наших новых любимых рецептов здорового картофеля — этот жареный картофель с чесноком!

          Раньше я никогда не ел много картофеля, потому что, честно говоря, по сравнению со сладким картофелем он казался мне пресным и скучным.

          НО я обнаружил, что с правильными вкусами, такими как чеснок, оливковое масло и щепотка соли, перца и свежих трав, в сочетании с правильными методами приготовления — запеканием в духовке до коричневого цвета и хрустящей корочки — они на самом деле может быть очень вкусно!

          Почему нам нравится этот рецепт картофеля с чесноком

          • Легко: Мне нравится, как быстро вы можете смешать ингредиенты для этого жареного молодого картофеля. Завершите подготовительную работу менее чем за 5 минут, а затем оставьте их запекаться, превратив их в эту хрустящую и вкусную кучу добра.
          • Простые ингредиенты: Этот надежный рецепт требует всего 5 простых ингредиентов для легкого гарнира!
          • Универсальность: Этот хрустящий жареный картофель прекрасно сочетается с гамбургерами, курицей-гриль или даже подается в качестве домашнего картофеля фри вместе с пирогом с заварным кремом и свежими фруктами для приятного позднего завтрака. Такой универсальный гарнир для легкого ужина в будний день!

          Чтобы получить более полезные картофельные гарниры, обязательно попробуйте мой Полезный картофельный салат и Полезное картофельное пюре!

          Полезен ли жареный картофель?

          Белый картофель, как правило, имеет плохую репутацию, и я разговаривал со многими людьми, которым их врачи посоветовали полностью избегать любых белых продуктов (включая белый картофель), таких как чума.

          Хотя гликемический индекс картофеля действительно немного выше, многое зависит от сорта картофеля, способа его приготовления и продуктов, с которыми вы его сочетаете. Сочетание их с белком и/или полезными жирами, такими как оливковое масло, может помочь снизить гликемический индекс.

          В конце концов, нет абсолютно никакой причины полностью избегать их, если, конечно, у вас нет состояния здоровья, требующего ограничения потребления.

          На самом деле, картофель содержит массу питательных веществ, таких как витамин С, В6, фолиевая кислота и магний, а картофель, съеденный с кожурой (например, представленный сегодня), является хорошим источником калия и клетчатки. В них также естественно мало натрия, что является дополнительным бонусом.

          Из-за более высокого содержания калия и более низкого содержания натрия картофель может помочь снизить высокое кровяное давление и риск инсульта.

          Это звучит как достаточно веская причина время от времени добавлять картошку, не так ли?

          Примечания к ингредиентам

          • Картофель : В этом рецепте я использовала мини-картофель с желтой кожурой. Если у вас нет под рукой мелкого картофеля, можно использовать и более крупный. Картофель оставляют неочищенным для дополнительной текстуры и питательных веществ.
          • Оливковое масло : Оливковое масло помогает сделать этот картофель красивым и хрустящим. Используйте оливковое масло первого холодного отжима и убедитесь, что весь картофель равномерно покрыт коричневым и хрустящим картофелем.
          • Чеснок : Чеснок придает вкус этому жареному картофелю. Мне нравится использовать свежие зубчики чеснока, но при желании вы также можете добавить чесночную пасту.
          • Петрушка : Петрушка придает приятный свежий цвет и аромат после того, как картофель обжарится. Я люблю посыпать свежей петрушкой прямо перед подачей на стол, но это совершенно необязательно.
          • Приправа: Соль и перец добавляются по вкусу.

          Как запечь картофель в духовке – пошаговые инструкции

          Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой.

          Поместите нарезанный кубиками картофель в большую миску с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком.

          Перемешивайте, пока картофель не будет хорошо покрыт.

          Переложите картофель в кастрюлю и разложите ровным слоем.

          Запекать в духовке 20 минут. Переверните и запекайте еще 20 минут или до коричневого цвета и хрустящей корочки. Возможно, вам придется увеличить время приготовления в зависимости от вашей духовки.

          Достаньте картофель из духовки и перемешайте с рубленой петрушкой. Подавать теплым.

          Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть полный рецепт здорового жареного картофеля, который можно распечатать!

          Советы по приготовлению идеального жареного картофеля

          • Равномерно покройте картофель, нарезанный кубиками: Не забудьте перемешать картофель с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем, пока все не будет хорошо покрыто, чтобы картофель промариновался и помочь сделать их красивыми и хрустящими во время выпечки.
          • Нарежьте картофель на кусочки примерно одинакового размера , чтобы картофель готовился одновременно. Я разрезал свой на кусочки по 1/2 дюйма, чтобы все края стали коричневыми и хрустящими. Если вы держите кусочки крупнее, возможно, вам придется увеличить время приготовления.
          • Застелите противень пергаментной бумагой , чтобы картофель не прилипал к противню.
          • Выложите картофель в один слой на противне, следя за тем, чтобы они не переполнялись, чтобы весь картофель готовился равномерно.
          • Приготовление картофеля на сильном огне : Обжаривание картофеля при более высокой температуре может способствовать получению красивой румяной и хрустящей корочки снаружи! Возможно, вам придется отрегулировать время в зависимости от вашей духовки, так как все духовки разные. Если ваш картофель не стал достаточно хрустящим через 40 минут, возможно, вам придется положить его на дополнительное время или использовать жаровню на несколько минут.

          Часто задаваемые вопросы о рецептах

          Какой сорт картофеля самый полезный?

          Для этого рецепта я использовала мини-картофель с желтой кожицей, однако вы также можете использовать мини-картофель, пальчатый картофель или красновато-коричневый картофель. Вы также можете добавить сладкий картофель, но имейте в виду, что он не станет таким хрустящим.

          Независимо от того, какой сорт картофеля вы решите использовать, самое главное, чтобы вы нарезали его на одинаковые кусочки, чтобы они приготовились равномерно.

          Если у вас нет под рукой маленького картофеля, вы также можете использовать более крупный картофель. Если вы выбираете картофель обычного размера, сначала разрежьте его вдоль пополам, а затем положите плоской стороной вниз. Нарежьте их полосками, которые напоминают картофель фри. Затем нарежьте эти полоски кубиками размером около 1/2 дюйма.

          Как нарезать картофель для запекания?

          Я рекомендую разрезать мини-картофель на четвертинки, а затем разрезать эти четвертинки пополам, чтобы получить кусочки примерно 1/2 дюйма. В идеале картофель должен быть одинакового размера, чтобы он прожаривался равномерно и подрумянился со всех сторон.

          Нужно ли варить картофель перед жаркой?

          Не обязательно! Вы можете получить полностью приготовленный картофель, мягкий внутри и хрустящий снаружи, просто поджарив его в духовке. Самое главное, чтобы вы готовили их достаточно долго, чтобы картофель внутри достаточно размягчился и получился пушистым.

          Как лучше всего запечь картошку?

          Когда дело доходит до запекания картофеля, я предпочитаю запекать его при высокой температуре, чтобы он получился красивым, подрумяненным и хрустящим.

          Также важно нарезать их на одинаковые кусочки и распределить нарезанный кубиками картофель в один слой на противне, следя за тем, чтобы они не переполнялись, чтобы все они готовились равномерно.

          Вы жарите картофель под крышкой или без?

          Я предпочитаю жарить картофель без крышки, так как он с большей вероятностью подрумянится. Накрывая их, они будут удерживать влагу, поэтому они частично пропарятся, и конечный результат не будет таким хрустящим.

          Как сделать жареный картофель хрустящим?

          Если вы планируете подавать картофель в течение 1-2 часов, вы можете сохранить его хрустящим в теплой духовке при очень низкой температуре (около 200 F). Однако не держите картофель в духовке более 2 часов, иначе он может высохнуть.

          Если предстоит небольшое ожидание (более 2 часов) перед подачей картофеля, не накрывайте картофель, так как это приведет к скоплению пара, что может привести к сырости картофеля. В этой ситуации вам нужно будет следовать инструкциям по разогреву, чтобы картофель снова стал хрустящим.

          Как хранить

          Приготовить заранее: Картофель можно приготовить заранее, однако вкуснее всего он будет свежим, только что вынутым из духовки.

          Для достижения наилучших результатов я бы рекомендовал смешать нарезанный картофель, оливковое масло, чеснок, соль и перец в миске, хранить их в холодильнике и запекать непосредственно перед подачей на стол.

          При этом, если вы хотите приготовить их заранее, они все равно будут довольно вкусными при разогреве. Вы всегда можете разогреть их, используя один из способов ниже!

          Хранение остатков: Остатки жареного мини-картофеля можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или плотно завернуть в пленку до четырех дней.

          Как разогреть жареный картофель

          Я пробовал несколько разных способов разогрева картофеля, включая духовку, сковороду и микроволновую печь.

          Духовка:  Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Равномерно распределите картофель на противне и запекайте примерно 10 минут, переворачивая через 5 минут.

          Плита:  Вы также можете разогреть их на сковороде. Для начала добавьте в сковороду немного оливкового масла и включите сильный огонь. Нагревайте картофель в течение примерно 5 минут или пока он не прогреется, часто переворачивая.

          Микроволновая печь:  В крайнем случае вы также можете поставить их в микроволновую печь на 30–60 секунд или пока они не достигнут желаемой температуры.

          Что поесть с жареным картофелем

          Этот полезный жареный картофель довольно универсален и может стать идеальным гарниром к вашему любимому основному блюду.

          Попробуйте их с любым из следующих рецептов:

          • Рыба с легким лимонным чесночным соусом
          • Цуккини из индейки гамбургеры
          • миндальные кокосовые рыбные палочки
          • Medite Burger.
          • Треска в панировке из пармезана
          • Мясной рулет с барбекю из говядины и киноа
          • Куриные бургеры с фетой
          • Яичные маффины с колбасой из индейки
          • Киш с низким содержанием углеводов

          Так много разных вариантов приготовления этого простого, но вкусного картофеля!

          Что делать с остатками жареного картофеля

          Если вы ищете идеи, как использовать остатки жареного картофеля, ознакомьтесь со следующими идеями для вдохновения:

          • Приготовление картофельного салата
          • Приготовление окрошки на завтрак с луком и другими овощами
          • Добавьте их в суп вместе с бульоном, белком и другими овощами (или попробуйте их в этом курином картофельном супе)!
          • Приготовьте загруженный картофель с сыром, сметаной или греческим йогуртом, зеленым луком и дополнительным белком, таким как курица. и сыр
          • Бросьте их на пиццу с другими вашими любимыми начинками

          Варианты рецептов

          • Добавьте травы: Попробуйте сушеный или свежий розмарин, тимьян или укроп.
          • Добавьте специи: Посыпьте паприкой, кайенским или красным перцем для пикантности.
          • Приготовьте их по-гречески: Помимо чеснока, вы также можете добавить немного лимонного сока.
          • Для картофеля с пармезаном: Посыпать свеженатертым сыром пармезан для дополнительного вкуса.
          • Картофельные дольки: Используйте более крупные картофелины вместо маленьких и нарежьте их дольками, а не кубиками.
          • Приготовьте их для большой компании: Удвойте или утройте рецепт и используйте один или два дополнительных противня, чтобы приготовить достаточно еды для большой компании!

          Ищете другие вкусные рецепты?

          Проверьте их:

          • МИНИ0005 Яблочные кексы с корицей
          • Мини-мясной рулет

          Вы приготовили этот рецепт? Прокрутите вниз, чтобы оставить звездный рейтинг и отзыв!

          Гарнир к блюду

          Здоровый жареный картофель с чесноком

          Автор: Elysia

          Порции 4 порции

          Ищете простой и вкусный способ приготовить картофель? Этот жареный чесночный картофель идеально обжаривается в духовке, в результате чего получается очень хрустящий мини-картофель, наполненный ароматом! Этот полезный жареный картофель, приготовленный всего из пяти простых ингредиентов, станет идеальным легким гарниром к гамбургеру, рыбе, курице-гриль или яйцам на поздний завтрак. Самый вкусный и полезный рецепт картофеля! {Без глютена, без молока, веганский}

          Время подготовки 10 мин.

          Время приготовления 40 мин.

          Общее время 50 мин.

        • по 1/2 чайной ложки соли и свежемолотого перца (или больше по вкусу)
        • 3 столовые ложки нарезанной петрушки для украшения по желанию

        • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой.

        • Поместите нарезанный кубиками картофель в большую миску с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем; перемешайте, пока картофель не будет хорошо покрыт.

        • Переложите картофель на противень и разложите ровным слоем.

        • Запекать в духовке 20 минут. Переверните и запекайте еще 20 минут или до коричневого цвета и хрустящей корочки. Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления в зависимости от вашей духовки.

        • Достаньте картофель из духовки и перемешайте с рубленой петрушкой. Подавать теплым.

        • Нарежьте картофель на кусочки примерно одинакового размера, чтобы картофель готовился одновременно. Я разрезал свой на кусочки по 1/2 дюйма, чтобы все края стали коричневыми и хрустящими. Если вы держите кусочки крупнее, возможно, вам придется увеличить время приготовления.
        • Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы картофель не прилипал к противню.

          • №

        • Распределите картофель в один слой на противне, следя за тем, чтобы он не переполнялся, чтобы весь картофель готовился равномерно.
        • Приготовьте картофель при высокой температуре. Обжаривание картофеля при более высокой температуре может способствовать получению приятного коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи! Возможно, вам придется отрегулировать время в зависимости от вашей духовки, так как все духовки разные. Если ваш картофель не стал достаточно хрустящим через 40 минут, возможно, вам придется положить его на дополнительное время или использовать жаровню на несколько минут.

        Калории: 168 ккалУглеводы: 23 г Белки: 5 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 314 мг Калий: 773 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 1 г Витамин А: 934IUВитамин C: 35 мгКальций: 70 мгЖелезо: 6 мг

        Пробовали этот рецепт?Отметьте меня сегодня! Упомяните @hauteandhealthyliving или отметьте #HauteandHealthyLiving!

        Адаптировано из The Food Network

        Этот пост был первоначально опубликован в мае 2018 г. и обновлен в августе 2022 г. с дополнительными полезными советами!

        55 простых рецептов картофеля | MyRecipes

        мистер мультиварка-картофель с гребешком

        Авторы и права: Элисон Микш; Фуд-стайлинг: Мэри Клэр Бриттон и Кэди Вольфарт; Реквизит: Присси Ли

        Независимо от того, что вы любите — взбитый, пюре, жареный, раздавленный, приготовленный на гриле, запеченный, тушеный, фаршированный или с гребешком — картофель предлагает бесконечное множество возможностей. Эти крахмалистые красавицы хорошо сочетают в себе различные вкусовые характеристики и могут выступать в качестве гарнира или служить основой для основного блюда. Вы можете легко приготовить картофель для каждого приема пищи в течение дня, не повторяя рецепт дважды. Если вы ищете впечатляющее блюдо или что-то быстрое и непринужденное, вот несколько наших любимых простых рецептов картофеля, которые помогут вам начать.

        Start Slideshow

        1 of 55

        Sesame-Ginger-Chickpea-Stuffed Sweet Potatoes

        Sesame-Ginger-Chickpea-Stuffed Sweet Potatoes

        Sesame-Ginger-Chickpea-Stuffed Sweet Potatoes Recipe

        Sesame, especially toasted sesame масла, является ключевым ароматом во многих азиатских кухнях. Вполне логично, что сюда также подойдет тахини, особенно в качестве завершающего штриха к жареному сладкому картофелю со шрирачей.

        Реклама

        Реклама

        2 из 55

        Картофель, фаршированный говядиной

        Картофель, фаршированный говядиной image

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Фуд-стайлинг: Челси Циммер; Устойчивость опор: Mindi Shapiro Levine

        3 из 55

        Хрустящие картофельные пирожные с копченом лосося

        Хрустящие картофельные пирожные с копченым лососем

        Пармеры и пармс. Жареный картофель с травами

        Авторы и права: Элисон Микш 9

        Авторы и права: Дженнифер Кози

        : приготовление происходит быстрее, вы добавляете больше клетчатки, а картофель лучше держит форму после 7-часового кипячения. Кроме того, кожура становится настолько нежной, что вы едва замечаете ее наличие. Если вы хотите что-то изменить, попробуйте пастернак вместо сладкого картофеля; у них похожая сладость и более землистый вкус. Для меньшей сладости вы можете попробовать маленький красный картофель или юкон голды. Вам не нужно полностью готовить говяжий фарш, прежде чем он попадет в мультиварку; просто приготовьте его достаточно, чтобы «задать» форму крошки.

        6 из 55

        Имбирный суп из батата с жареным кокосом и тыквенными семечками

        Имбирный суп из батата с жареным кокосом и тыквенными семечками

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Стиль: Кира Корбин

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        7 из 55

        Шарики из картофельного пюре, фаршированные Пикадильо

        Шарики из картофельного пюре, фаршированные Пикадильо Bag11 9003; Стиль: Мисси Невилл Кроуфорд

        Картофельные шарики с начинкой Пикадильо Рецепт

        Papas rellenas (картофельные шарики с начинкой) — традиционное испанское блюдо. Запеченные, а не жареные, это полезный и вкусный способ приготовить еду из остатков картофельного пюре.

        8 из 55

        Куриный фарш с чили

        Обжаренный шпинат с чесноком и красным перцем

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Оформление: Клэр Споллен

        Рецепт куриного рагу с чили

        Куриный фарш чуть более жирный, чем куриная грудка, что является ключом к более ароматному хашу. Дайте вареному картофелю высохнуть, чтобы он стал более хрустящим в хаше. Оставшийся картофель будет еще лучше. Пока картофель варится, не забудьте приготовить куриную смесь. Когда хэш станет хрустящим, начните варить яйца, чтобы сэкономить время при приготовлении. Блюдо идеально подходит для ужина, обеда или пикантного бранча выходного дня. Вы можете легко сделать вегетарианский хаш, но исключив курицу и добавив другие овощи, такие как кабачки или сладкий картофель.

        9 из 55

        Хаш из ветчины и сладкого картофеля

        ck- Хэш из ветчины и сладкого картофеля

        Авторы и права: Фото: Кейтлин Бенсел; Фуд-стайлинг: Анна Хэмптон; Реквизит: Том Драйвер.

        Рецепт окрошки из ветчины и сладкого картофеля

        В этом красочном блюде для завтрака на ужин используется сладкий картофель и красный болгарский перец для двойного выброса бета-каротина, каротиноида, который, как недавно было показано, потенциально снижает риск рака молочной железы.

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        10 из 55

        Хрустящие куриные бедра с картофельным салатом из шпината и гороха

        Хрустящие куриные бедра с картофельным салатом из шпината и гороха

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Стиль: Минди Шапиро Левин

        Хрустящие куриные бедра с картофельным салатом из шпината и гороха Рецепт

        Добавьте еще овощи к картофелю с нашей зеленой заправкой, в которую входят горох и шпинат. Этот рецепт также экономит время: быстрое обжаривание и посыпание панировочными сухарями сокращают время подготовки и приготовления вдвое по сравнению с панировкой и выпечкой. Подавать с кукурузой чили-лайм.

        11 из 55

        Картофельный гратен с луком-пореем

        Картофельный гратен с луком-пореем

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Стиль: Хизер Чаддак Хиллегас

        Рецепт гратена с картофелем и луком-пореем

        Мандолина нарежет картофель быстро и одинаковой толщины, хотя острый нож также подойдет. Картофель и лук-порей не заливают сливками, а варят на медленном огне и поливают молоком, поэтому картофель становится удивительно хрустящим и нежным, а сыры образуют расплавленную золотистую корочку.

        12 из 55

        Молодой картофель с натертым сельдереем, пахтой и укропом

        Молодой картофель с натертым сельдереем, пахтой и укропом

        Авторы и права: Иэн Бэгвелл; Стиль: Хизер Чаддак Хиллегас

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        Стиль: Мисси Невилл Кроуфорд

        Рецепт пирога Speedy Shepherd’s

        Максимально используя товары первой необходимости из супермаркета, этот семейный фаворит мгновенно оказывается на столе. Нарезанную спичками морковь легче быстро нарезать на мелкие кусочки, а использование приготовленного картофельного пюре для начинки — хороший способ, когда у вас нет остатков картофельного пюре под рукой.

        14 из 55

        Тако с копченым картофелем и зеленью

        Тако с копченым картофелем и зеленью

        Авторы и права: Грег Дюпри; Стиль: Lindsey Lower

        Тако с копченым картофелем и зеленью Рецепт

        Приготовленная зелень и хрустящий картофель отлично подходят в качестве основы для окрошки, но почему бы не попробовать что-нибудь новенькое? Сложите слегка обугленные кукурузные лепешки и посыпьте яркими начинками, такими как свежая кинза и редис, чтобы превратить однотонный остаток во вкусную, сытную основу. Наш трюк для хрустящего картофеля без добавления жира: после варки и слива мы раскладываем его на бумажных полотенцах, чтобы удалить лишнюю влагу, а затем время от времени помешиваем, пока он обжаривается, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон. Если вы начинаете без партии листовой капусты, подсушите или обжарьте любую сытную зелень, такую ​​как капуста или мангольд. 9

        Фото:

        Я гостил у бабушки Лизы на несколько дней, она просила у меня список рецептов, которые я хотел бы съесть во время моего маленького отпуска. Раньше я составлял ей длинный список, всегда слишком длинный для моего короткого визита, но мне нравился этот ритуал. Одним из таких блюд, абсолютным изюминкой, были немецкие картофельные латке, называемые 9.0288 Kartoffelpuffer или Reibekuchen . Лиза идеально поджарила их — хрустящие снаружи и сочные внутри. В Западной Германии, где я вырос, мы обычно едим картофельные оладьи с яблочным компотом, сиропом из сахарной свеклы или моим любимым с детства сахарным песком, но у меня появилась новая идея.

        Я вырос на квашеной капусте, и когда люди думают о еде моей страны, она часто занимает первое место в списке, кроме колбасы, конечно. Классический вариант подается с картофельным пюре и мягкой южной ливерной колбасой — может, звучит не очень аппетитно, но на самом деле вызывает привыкание, — но почему бы не поэкспериментировать? Я смешиваю кислую ферментированную капусту с тертым картофелем и превращаю ее в квашеную капусту Kartoffelpuffer, описанную в моей последней кулинарной книге 9. 0288 Ешьте на моей кухне . Это здорово, особенно со сметанным соусом с ароматом можжевельника.

        Картофельные латке с квашеной капустой и соусом из можжевеловой сметаны

        Ингредиенты

        Выдержки из книги «Ешь на моей кухне: готовить, печь, есть и угощать» Майке Петерс. Copyright © 2016. Публикуется с разрешения Prestel Publishing. Все права защищены.

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        16 из 55

        Салат с копченым картофелем

        Салат с копченым картофелем

        Рецепт салата с копченым картофелем

        Это рецепт, который вам нужен для тех застолий, когда вы действительно хотите произвести впечатление, но потом обнаруживаете, что должны принести… картофельный салат . Эта версия поразит своим красивым цветом индиго и насыщенным дымным ароматом. Приятная порция тмина и порошка чили чипотле усиливает дымность и делает салат очень пикантным. Если фиолетовый картофель (или другой маленький восковой картофель, если вы не можете найти фиолетовый) крупнее указанного, разрежьте его пополам, чтобы он равномерно приготовился и стал нежным.

        17 из 55

        Картофельное пюре, приготовленное мамой

        Картофельное пюре, приготовленное мамой

        Авторы и права: Брайан Вудкок; Стиль: Пейдж Хикс

        Рецепт картофельного пюре от мамы

        Из кухни… Дэвида Бонома, давнего автора

        «Моя мама, дитя Великой депрессии, обожала такие полуфабрикаты, как картофельное пюре быстрого приготовления, и мы ели их весь год- — за исключением Дня Благодарения, когда она делала «настоящий» картофель, который никогда не пюрировала полностью. Я все еще делаю его по-своему, но добавляю такие ингредиенты, как карамелизированный лук и оливковое масло».

        Чтобы картофель оставался теплым до тех пор, пока блюдо не будет готово, поместите его, неплотно накрыв, в жаропрочную посуду или миску и поставьте (не погружая) в большую кастрюлю с горячей водой на очень слабом огне. Они останутся теплыми и не пригорят на дне.

        18 из 55

        Сливочное картофельное пюре с кусочками

        Сливочное картофельное пюре с кусочками

        Авторы и права: Ромуло Янес; Стиль: Клэр Споллен

        Рецепт сливочного картофельного пюре с кусочками

        Секрет идеального картофельного пюре? Знать, когда остановиться. Разомните картофель с размягченным сливочным маслом и теплым молоком, пока он не станет кремообразным, но все еще останется несколько кусочков. Картофель с тонкой кожурой, нарезанный на кусочки, быстро готовится и его легче всего сделать пюре.

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        19 из 55

        Картофельное пюре по-деревенски с цельнозерновой горчицей

        Тушеная кола и грудинка из бурбона

        Кредит; Реквизит: Лидия Перселл; Стиль еды: Тами Хардеман

        20 из 55

        Картофельная фриттата из 1 ингредиента

        EC: Картофельная фриттата из 1 ингредиента

        Фото Алекса Теппера

        Картофельная фриттата из 1 ингредиента Рецепт

        Конец недели, а у вас на кухне почти ничего нет, кроме картошки. Вот единственный рецепт из одного ингредиента, который вам нужен. Хорошо. Этот рецепт фриттаты требует четырех ингредиентов, но у вас всегда есть под рукой соль, перец и оливковое масло, поэтому они в основном не учитываются. Несколько картофелин и мандолина (лучший кухонный гаджет для быстрой нарезки) приведут к хрустящей фриттате, наполовину картофелю фри, наполовину картофельному гратену и 100-процентному завтраку.

        Нарежьте картофель ломтиками с помощью терки, но не мойте — крахмалистый картофель сохраняет целостность этой фриттаты. Готовьте картофель в любом жире, который вы предпочитаете: оливковом масле, сливочном масле, жире от бекона или, если вы любите здоровье, в кокосовом масле. Выложите ломтики слоями на сковороду и готовьте на медленном огне, чтобы картофель полностью прожарился. Если нагреть слишком сильно, корочка сгорит до того, как пропечется внутренняя часть. Когда середина будет почти готова (вставьте нож под слои, чтобы получить хорошую пику), увеличьте огонь, чтобы получить красивую золотисто-коричневую корочку с обеих сторон. Подавайте этот рецепт фриттаты из одного ингредиента, посыпав солью и перцем и макнув в кетчуп или приправу для завтрака по вашему выбору.

        1-Ingredient Potato Frittata

        21 of 55

        Chimichurri Chicken Thighs with Potatoes

        Chimichurri Chicken Thighs with Potatoes

        Credit: Jennifer Causey

        Chimichurri Chicken Thighs with Potatoes Recipe

        An herb-packed chimichurri sauce makes this мясо-картофельное главное яркое и захватывающее. Удвойте смесь и выложите ее на жареный стейк или рыбу в другой вечер. Чтобы сделать чимичурри и картофель менее острыми, удалите семена из чили Фресно.

        Advertisement

        Advertisement

        Advertisement

        22 of 55

        Quick Loaded Potato Soup

        Quick Loaded Potato Soup

        Credit: Jennifer Causey

        Quick Loaded Potato Soup Recipe

        With one simple extra step, the standard mashed картофельный процесс приводит к сливочному супу, украшенному всеми великолепными начинками из запеченного картофеля. Для лучшей текстуры используйте картофель красновато-коричневого цвета; более крахмалистые сорта не дадут такого сливочного результата. Суп хорошо разогревается, так что это хороший кандидат на приготовление заранее; просто храните начинки отдельно.

        23 из 55

        Картофель моджо, обжаренный на сковороде

        Картофель моджо, обжаренный на сковороде

        Авторы и права: Рэнди Мейор; Стиль: Клэр Споллен

        Картофель моджо, обжаренный на сковороде Рецепт

        Подайте этот обжаренный картофель с приправами для изысканной нотки классического гарнира. В качестве начинки попробуйте обычный обезжиренный греческий йогурт вместо сметаны. Это меньше половины калорий, и вы не заметите разницы!

        24 из 55

        Картофельное пюре с шелковистой текстурой

        Щелковистые сглазометированные-плюсы

        Кредит: Caitlin Bensel

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        25 из 55

        Традиционная сладкая КАССЕРА

        77777

        ТРИТЕЛЬНАЯ СЛАДНАЯ КАССЕРА

        77777

        ТРИТЕЛЬНАЯ СИТАЛЬНАЯ КАССЕРА

        77 День Благодарения не обходится без домашней запеканки из сладкого картофеля. Украсьте эту облегченную версию простого рецепта запеканки из сладкого картофеля с зефиром, увенчанной зефиром и жареными орехами пекан. (Чтобы узнать больше о классических блюдах, посетите нашу коллекцию рецептов из сладкого картофеля.)

        26 из 55

        Крем-суп из картофеля и ветчины в медленноварке

        Крем-суп из картофеля и ветчины в медленноварке

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Реквизит: Джинни Бранч Стеллинг; Пищевой стиль: Эмили Нэборс Холл

        Рецепт супа-пюре из картофеля и ветчины в медленноварке

        В этом супе, приготовленном в одной кастрюле, картофель вбирает в себя насыщенный дымный вкус рульки. Подавайте с хрустящим хлебом, салатом и острым соусом, чтобы легко перекусить и детям, и взрослым.

        27 из 55

        Гратен из сладкого картофеля

        Гратен из сладкого картофеля image

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Фуд-стайлинг: Кэтрин Стил; Реквизит: Том Драйвер

        Рецепт гратена из сладкого картофеля

        Чередование слоев сладкого картофеля Юкон Голд и землистого сладкого картофеля становится еще вкуснее с сыром пармезан и сыром грюйер.

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        28 из 55

        Дважды запеченный картофель с фонтиной и зеленым луком

        Дважды запеченный картофель с фонтиной и зеленым луком image

        Предоставлено: Time Inc. Video Studio

        Дважды запеченный картофель с фонтиной и зеленым луком Рецепт

        Если вы готовы выйти за рамки стандартной кастрюли с картофельным пюре, мы настоятельно рекомендуем дать эти сырные, дважды запеченные картофелины подойдут для вашего следующего званого обеда или праздничного застолья. Нам нравится насыщенный орехами вкус и кремовая консистенция, которую обеспечивает сочетание пармезана и фонтины, но не стесняйтесь менять сыр, добавляя свои любимые. Этот рецепт легко адаптируется, чтобы включать в себя любые добавки, которые вы жаждете — от раскрошенного бекона до увядшего шпината. Если вы хотите ускорить процесс приготовления, этот картофель можно приготовить за 2 дня, выполнив шаг 2 рецепта.

        29 из 55

        Куртовые ягненки с хрустящим картофелем и брокколи

        CK-Turmeric Lamb Chaps с хрустящим картофелем и брокколи

        . в форме мини-Т-образных костей) экономят около 11 г насыщенного жира на порцию по сравнению с ребрышками или плечевыми отбивными. Вы также можете попросить своего мясника нарезать «стейки» из бараньей ноги, также нежирной, или стейки из говяжьей вырезки размером менее 2 (8 унций).

        30 из 55

        Картофельное пюре из брокколи и чеддера

        Картофельное пюре из брокколи и чеддера

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Стилирование: Клэр Споллен

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        31 из 55

        Жареный греческий стиль.

        Дженнифер Кози

        Жареный картофель по-гречески Рецепт

        Температура в духовке может показаться слишком высокой, но не пугайтесь: ломтики достаточно толстые, чтобы пропечься без чрезмерного подрумянивания.

        32 из 55

        Картофельное пюре с черным перцем и травами

        Картофельное пюре с черным перцем и травами

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Стиль: Клэр Споллен

        Рецепт картофельного пюре с черным перцем и травами

        Картофельное пюре становится более ароматным благодаря приятному добавлению свежемолотого черного перца и смеси ароматных трав.

        33 из 55

        Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

        Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Стиль: Клэр Споллен

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        34 из 55

        Картофельное пюре с беконом и луком

        Картофельное пюре с беконом и луком

        : Jennifer 900 Кредит; Стиль: Claire Spollen

        35 из 55

        Картофельно-беконный хэш

        Картофельно-беконный хэш

        Авторы и права: Стивен ДеВрис, художник-постановщик: Мисси Невилл Кроуфорд; Пищевой стиль: Тори Кокс

        36 из 55

        Классический картофель с гребешком и пармезаном

        Классический картофель с гребешком и пармезаном

        Авторы и права: Бет Дрейлинг Хонцас; Стиль: Эми Берк

        Рецепт классического картофеля с гребешком и пармезаном

        Дважды осторожно помешивая во время запекания, вы придадите этому сытному рецепту сытного картофеля с гребешком равномерную прожарку и сливочный вкус. Вытащите из духовки, еще раз перемешайте, затем посыпьте сыром и продолжайте выпекать, не перемешивая, чтобы запеканка стала золотисто-коричневой сверху. Для рецепта картофеля с гребешком, который не требует много времени или множества ингредиентов, это восхитительное блюдо наверняка понравится публике.

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        37 из 55

        Соль и уксус Дома вкус картофельных чипсов, без сомнения, соль и уксус. Как бы ни было весело съесть семейный пакет картофельных чипсов с солью и уксусом первым делом с утра, когда вам нужно пережить остаток дня, нужно что-то более сытное. Домашнее жаркое с солью и уксусом включает в себя все кислые и соленые качества классических чипсов, но с картофелем в домашней форме для жарки.

        Отварите нарезанные ломтиками картофеля в белом уксусе и подсоленной воде до мягкости, затем аккуратно раздавите их (раздавить означает площадь поверхности, а большая площадь поверхности означает, что на следующем этапе больше картофеля станет хрустящим). Бросьте раздавленные дольки в сковороду, наполненную горячим маслом, и обжарьте картофель до золотистого цвета. Посыпьте домашнюю картошку фри кошерной солью и каплей белого уксуса. Смешайте их с зеленым луком и постарайтесь не обжечь язык, когда надеваете шарф. Чтобы приготовить домашнюю картошку фри, положите на нее жареное яйцо.

        Соль и уксус Домашний фри

        38 из 55

        Медленная плита. гарнир и основное блюдо, особенно на завтрак. В любом случае, они всегда популярны. Ингредиенты являются основными продуктами в кладовой, и если у вас нет болгарского перца под рукой, просто не берите его. Подавайте с хорошим клюквенным соусом.

        Примечание. Этот рецепт идеально подходит для овальной мультиварки на шесть литров, но используйте то, что у вас есть.

        Картофель по-домашнему

        Выдержки из книги Stock the Crock Филлис Гуд. Авторские права © 2017 Оксмур Хаус. Перепечатано с разрешения Time Inc. Books, подразделения Time Inc., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. Все права защищены.

        Советы

        Это отличное применение для остатков печеного картофеля.

        Из этого картофеля на следующее утро получаются отличные картофельные оладьи.

        Сделайте его безглютеновым

        Используйте безглютеновый хлеб для хлебных кубиков. Кукурузный хлеб также является вкусным вариантом.

        Приготовьте для привередливых едоков

        Если вы ненавидите овощи, исключите лук и зеленый перец и увеличьте количество картофеля, кубиков хлеба и сыра. Вкус меняется, но он по-прежнему вкусен с розмарином, маслом и сыром.

        39 из 55

        Цыпленок на сковороде с жареным картофелем

        Цыпленок на сковороде с жареным картофелем

        Авторы и права: Дженнифер Кози; Стиль: Линдси Лоуэр

        Цыпленок на противне с жареным молодым картофелем Рецепт

        Очень горячая духовка быстро поджаривает картофель и готовит курицу без пережаривания. Вы можете заменить мальковую картошку, разрезанную вдоль пополам, на маленькую юконскую золотую картошку. 40 из 550003

        Лучший суп. «Этот рецепт изначально был для нашей рубрики Lighten Up. Почти все были довольны им, когда мы впервые попробовали его, но я знал, что суп может быть лучше. — терпкий вкус. После изменения нескольких ингредиентов рецепт теперь требует нежирной сметаны, и мы все очень довольны результатами». — Рецепт Энн Тейлор Питтман (октябрь 2002 г.)

        41 из 55

        Картофельный салат с лимоном и травами

        Картофельный салат с лимоном и травами

        Авторы и права: Джонни Отри; Стиль: Синди Барр

        Рецепт Картофельного салата с лимоном и травами

        Картофельный салат с лимоном и травами — это не картофельный салат твоей мамы. Этот картофельный салат, приготовленный из рукколы с перцем, оливок каламата, свежей зелени и лимона, будет выделяться среди других гарниров на вашей следующей встрече.

        42 из 55

        Теплый картофельный салат с пандусами и беконом

        Теплый картофельный салат с пандусами и беконом

        Авторы и права: Джон Отри; Стиль: Минди Шапиро Левин

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        43 из 55

        Тушеная говядина с луком, сладким картофелем и пастернаком

        Тушеная говядина с луком, сладким картофелем и пастернаком

        3 Кредит:; Стиль: Cindy Barr

        44 из 55

        Картофельные рёсти с луком-пореем и панчеттой

        Картофельные рёсти с луком-пореем и панчеттой

        Фото: Крис Корт; Стиль: Карла Гонсалес-Харт

        Лук-порей и панчетта Картофельные рёсти Рецепт

        Максимальная площадь поверхности означает больше хрустящих кусочков в этом rösti, по сути, большом картофельном оладье, идеально подходящем для любителей оладий в вашей семье. Если делать заранее, охладите на решетке, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник. Разогрейте в жаростойкой сковороде при температуре 350 ° в течение 10 минут или до повторного образования хрустящей корочки.

        45 из 55

        Дважды запеченный сладкий картофель с поджаренным зефиром

        Дважды запеченный сладкий картофель с поджаренным зефиром

        Фото: Дэвид Малош

        Дважды запеченный сладкий картофель с поджаренным зефиром Рецепт

        В этой искусной версии засахаренного сладкого картофеля с зефиром (одно из любимых блюд Гэри Вайнерчука на День Благодарения) Грейс Паризи делает пюре из сладкого картофеля с очень ароматным кленовым сиропом сорта B и маслом, прежде чем начинить его. в кожицу и запечь их во второй раз.Слайд-шоу: Другие гарниры ко Дню Благодарения

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        46 из 55

        Двухцветный картофель с гребешком

        Двухцветный картофель с гребешком image

        Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Кристина Дейли; Пищевая укладка: Rishon Hanners

        Рецепт двухцветного картофеля с гребешком

        Использование сладкого картофеля и юконского золотого картофеля придает классическому, утешительному картофелю с гребешком вкусную модернизацию. Этот впечатляющий картофельный гарнир, идеально подходящий для семейных встреч и праздничных ужинов в любое время года, отличается сливочной насыщенностью, крепким пикантным вкусом и восхитительным хрустом с панко-пеканом с травами. Вы можете собрать блюдо (без начинки) заранее и поставить в холодильник на срок до 12 часов, прежде чем вы будете готовы к выпечке.

        47 из 55

        Картофель Rotel Aligots

        Картофель mr-rotel aligot image.jpg

        Авторы и права: Кейтлин Бенсел; Фуд-стайлинг: Кейтлин Хардвик; Оформление реквизита: Клэр Споллен

        Рецепт алиготов Rotel Potatoes

        Это сочетание двух самых популярных блюд нашего времени: соуса Rotel и картофельного пюре. Мы говорим об очень сытном и суууууупер богатом. Это было бы здорово подавать с белком, таким как свиные отбивные, но вы также можете добавить немного молока, чтобы превратить это в соус. Этот метод пюре превращает цельное масло в горячий картофель, и важно, чтобы вы работали быстро и не давали картофелю слишком остыть. Картофель будет продолжать разрушаться, когда вы добавите масло, поэтому не передавливайте его.

        48 из 55

        Куриные бедра на сковороде с зеленой фасолью и картофелем на сковороде

        mr-Sheet Куриные бедра на сковороде с зеленой фасолью и картофелем Image

        Предоставлено: Jen Causey; Реквизит: Кей Кларк; Пищевой стиль: Rishon Hanners

        Куриные бедра барбекю с зеленой фасолью и картофелем на сковороде Рецепт

        Ищете блюдо на сковороде, которое так же вкусно, как и цельное? Эти нежные, сочные куриные бедра, приготовленные на сковороде, имеют достаточно глазури соуса барбекю, чтобы сделать их очень вкусными и красивыми. Картофель готовится до тех пор, пока он не станет мягким в середине, но хрустящим снаружи, а стручковая фасоль готовится, пока глазурь не станет идеальной. Все собирается за час, а уборка не составляет труда. Обязательно разделите противень и оставьте достаточно места для каждого ингредиента, чтобы вам не пришлось тратить время или тепло в духовке.

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        49 из 55

        Запеченный картофель с ветчиной и горошком на сковороде

        mr-Sheet Картофель с гребешком с ветчиной и горошком Реквизит: Кей Кларк; Пищевой стиль: Rishon Hanners

        Картофель с гребешком на сковороде с ветчиной и горохом Рецепт

        Это блюдо представляет собой все лучшее из картофеля в панировке, упакованное в удобный ужин на сковороде. Там много хрустящей сырной начинки с приятным вкусом свежего тимьяна, углы и края остаются хрустящими, а картофель идеально приготовлен в центре. Ветчина и горох делают это блюдо полноценным, но не настолько, чтобы кто-то мог подумать, что это не что иное, как еда для комфорта. Когда вы добавляете сырный соус, слегка встряхните противень, чтобы убедиться, что соус проникает в слои картофеля и оседает на них — это приведет к идеальному распределению и предотвратит переливание в духовке.

        50 из 55

        Ultimate Crispy Ranch Smashed Potatoes

        Ultimate Crispy Ranch Smashed Potatoes image

        Кредит: Meredith Food Studios и весело, и сытно. Пикантный картофель хрустящий и соленый снаружи и мягкий и сливочный внутри.

        51 из 55

        Классический картофельный салат

        Классический картофельный салат image

        Кредит: Meredith Food Studios

        Рецепт классического картофельного салата

        Не нужно спешить в магазин — у нас есть идеальный рецепт картофельного салата прямо здесь. Сливочный и насыщенный, с нотками острого уксуса и хрустящей корочки свежих овощей, этот классический картофельный салат сытный и очень вкусный. Красновато-коричневый картофель здесь идеален, потому что он немного расщепляется и делает картофельный салат более сливочным. Кроме того, не стесняйтесь добавлять свежие травы или другие овощи, чтобы настроить его по своему вкусу — думайте об этом рецепте как о базовом холсте для надежного картофельного салата.

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        52 из 55

        Za’atar Жареная курица над картофелем Sumac

        Zataar-Roasted-Chicken

        Кредит: Avery, Immitrint of Pengr , ООО. Copyright © 2019

        Рецепт жареной курицы с сумахом заатар

        Во время бесчисленных визитов сюда, прежде чем я сделал Израиль своим домом, я покупал гигантские пакеты заатар у шука; Таким образом, после того, как я уехал и где бы я ни был, если бы я тосковал по солнцу и специям этого волшебного места, я мог бы вернуть их обратно в свою жизнь, хотя бы на время еды. Для чего-то, на приготовление которого уходит 10 минут, жареный цыпленок — шедевр. Я кладу птицу прямо поверх картофеля, чтобы капли с запахом заатара покрывали острый картофель, покрытый сумахом, пока они готовились в унисон. Если у вас толпа, бросьте это в духовку во время коктейля, а затем вытащите, чтобы услышать охи и ахи. Если вы кормите небольшую группу, будьте счастливы, потому что эта курица, отделенная от кости и брошенная в салат, станет убийственным обедом на следующий день.

        53 из 55

        Картофельное пюре Ranch

        Картофельное пюре mr-Ranch Изображение

        Авторы и права: Jen Causey; Фуд-стайлинг: Челси Циммер; Стиль реквизита: Одри Дэвис

        Рецепт картофельного пюре «Ранч»

        Не хочу хвастаться, но это лучшая версия домашнего картофельного пюре. Свежие травы добавляют пикантности этой стороне и прекрасно дополняют вкус сметаны и пахты. Чтобы получить самое пышное картофельное пюре, поместите картофель обратно в кастрюлю после того, как слейте воду, и поставьте его на слабый огонь — это удалит лишнюю и нежелательную влагу. Этот рецепт также подойдет с красновато-коричневым картофелем вместо юкона или простым йогуртом вместо сметаны. Разбавьте оставшееся картофельное пюре каплей молока или воды.

        54 из 55

        Запеканка из батата с розмарином и козьим сыром

        mr-Запеканка из сладкого картофеля с розмарином и козьим сыром Изображение

        Авторы и права: Jen Causey; Фуд-стайлинг: Челси Циммер; Реквизит: Одри Дэвис

        Запеканка из сладкого картофеля с розмарином и козьим сыром Рецепт

        Эта пикантная запеканка из сладкого картофеля имеет приятный ореховый вкус и аромат. Вкус козьего сыра прекрасно сочетается со сладостью картофеля, а хрустящие орехи пекан и хрустящий розмарин придают великолепную текстуру и выглядят невероятно. Это похоже на традиционную эстетику запеканки из сладкого картофеля, но с немного большей индивидуальностью и добавлением сыра. Обязательно подрумяньте масло со свежим розмарином — он не только придает маслу аромат, но и делает листья розмарина хрустящими и придает приятный хруст.

        Реклама

        Реклама

        Реклама

        55 из 55

        Картофель с гребешком в мультиварке

        0003

        Авторы и права: Элисон Микш; Фуд-стайлинг: Мэри Клэр Бриттон и Кэди Вольфарт; Оформление реквизита: Присси Ли

        Картофель с гребешком в мультиварке Рецепт

        Это очень приятное классическое блюдо еще никогда не было таким простым благодаря вашей надежной мультиварке. Благодаря сливочному, пикантному картофельному гарниру, который понравится всей семье, этот рецепт жареного картофеля в мультиварке обязательно станет новым праздничным блюдом.

        Галерея повторов

        Поделиться галереей

        Вперед

        Наши 10 лучших новых рецептов картофеля | Еда

        Жареный молодой картофель с солью и уксусом

        Восхитительный вкус хрустящих чипсов/чипсов. Подавайте вместе с сочными свиными отбивными.

        Сервис 4
        750G Маленький красный или коричневый новый картофель
        2 ст. 2 ст. л. петрушки, нарезанной

        1 Разогрейте духовку до 220C/425F/газовая отметка 7. Отварите картофель в подсоленной воде, пока он не станет мягким. Осушать. Вернуть в кастрюлю, чтобы немного подсох. Выложить на очень большой противень.

        2 Кухонным полотенцем аккуратно раздавите каждую картофелину, но оставьте их целыми. Сбрызните их оливковым маслом и приправьте перцем. Выпекайте 20-25 минут или пока края не подрумянятся и не станут хрустящими.

        3 Достаньте из духовки и аккуратно смешайте с уксусом. Когда весь уксус впитается, посыпать морской солью и петрушкой.
        Jennifer Joyce, jenniferjoyce.co.uk

        Молодой картофель, запеченный в обжаренном лимонном масле

        Молодой картофель чаще всего готовят на пару или варят, но он также замечательно печет, а обжаренное лимонное масло в этом рецепте преображает его во что-то особенное. Подавать с горстью кресс-салата.

        На 4 порции
        650 г молодого картофеля, вымытого
        125 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
        Сок ½ лимона
        Соль и черный перец

        1 Разогрейте духовку до 190C/375F/газовая отметка 5. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 8 минут. Проверьте их, проткнув острым ножом: они должны быть только твердыми, а не мягкими или переваренными.

        2 Пока картофель варится, добавьте сливочное масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Он растает, потом вспенится, а потом осядет. На этом этапе твердые вещества начнут коричневеть, а масло будет пахнуть орехами. Как только вы увидите на сковороде золотистый цвет, переложите масло в миску, чтобы оно не пережарилось — его очень легко сжечь. Добавьте лимонный сок, следя за тем, чтобы не было горячих брызг.

        3 Когда картофель будет готов, слейте его, затем добавьте обратно в кастрюлю. Встряхните их на сковороде, чтобы они немного разбились, но не слишком грубо: вы просто хотите обнажить мякоть.

        4 Выложите картофельное пюре на противень, полейте им подрумяненное масло с лимоном, посыпьте морской солью и черным перцем, затем поместите в духовку на 8–10 минут, чтобы они немного подрумянились и пропитались маслом. Дайте немного перемешать в середине пути. Подавать теплым.
        Эндрю Дарг, Черный ванильный

        Молодой тушеный картофель

        Совершенно новые картофельные чипсы полны аромата, который только подчеркивается тушением с парой простых свежих ингредиентов. Они идеально подходят к жареной курице, а любые остатки можно подавать холодными, обмакивая в майонез.

        На 4 порции
        25 г сливочного масла, плюс головка для подачи
        1 ст.0219 400g baby new potatoes, halved
        300ml vegetable stock
        3 sprigs lemon thyme, leaves only
        Zest and juice 1 lemon
        2 tbsp chives, chopped
        2 tbsp chervil or flat- листовая петрушка, нарезанная
        Морская соль и свежемолотый черный перец

        1 Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте около 8 минут, или пока он не начнет размягчаться и приобретать цвет. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

        2 Добавьте картофель срезом вниз, затем залейте бульоном и посыпьте листьями тимьяна и цедрой лимона. Частично накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут или пока картофель не станет мягким — возможно, вам придется добавить еще немного бульона, если картофель подсыхает.

        3 Когда картофель станет мягким, влейте лимонный сок и кусочек сливочного масла и хорошенько встряхните сковороду. Снимите с огня, посыпьте зеленью и большим количеством приправ и подавайте.
        Рози Рейнольдс, rosiereynolds.co.uk

        Чоризо и хэш из молодого картофеля с вареными яйцами и сальсой верде

        И сальсу верде, и основу для хэша можно приготовить заранее, так что это очень быстрое и простое блюдо, если у вас есть гости. Оставьте несколько листьев зелени, чтобы украсить блюдо в конце.

        На 4 порции
        Для сальса-верде
        Большая горсть базилика , мелко нарезанная
        Большая горсть мяты , мелко нарезанная
        A large handful of parsley , finely chopped
        2 tbsp capers , finely chopped
        150ml rapeseed oil
        Juice of ½ a lemon
        1 tbsp dijon mustard
        Salt and black перец

        Для основы гашиша
        500 г молодого картофеля , промытого
        250 г чоризо , очищенного от кожуры и нарезанного на ломтики 90 19 красного перца 9019

        0014 , roughly diced
        2 green peppers , roughly diced
        2 red onions , roughly chopped
        A generous splash of rapeseed oil
        1 tsp dried oregano
        1 tsp smoked paprika
        1 ч. л. молотого тмина
        Соль и черный перец

        Для яиц пашот
        8 яиц
        Немного белого вина0003

        1 Сначала приготовьте сальсу-верде. Смешайте все ингредиенты вместе. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив соль и лимон. Отложите.

        2 Для приготовления гашиша положите молодой картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте в сковороду немного соли и доведите до кипения. После приготовления (проколите острым ножом – когда картофель соскользнет с ножа, значит он готов) освежите в холодной воде и откиньте на дуршлаг.

        3 Разогрейте духовку до 180C/350F/газовая отметка 4. Нарежьте приготовленный молодой картофель на четвертинки и положите в миску с чоризо, перцем и луком.

        4 Поместите остальные ингредиенты в миску и перемешайте, пока все не будет хорошо покрыто маслом, специями и приправами.

        5 Выложите на противень и запекайте в течение 20-25 минут, пока чоризо не выделит масло и все не станет хорошо карамелизировано. (Можно приготовить заранее и разогреть на сковороде или в духовке перед подачей на стол.)

        6 Теперь сварите яйца: доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте немного белого винного уксуса. Чем больше объем воды, тем лучше будут сформированы яйца-пашот, так как они примут форму слезы, прежде чем ударятся о дно кастрюли.

        7 Уменьшите огонь, чтобы сковорода едва кипела, разбейте яйца и варите в течение 3 минут. После этого аккуратно выньте шумовкой и выложите на кухонную бумагу.

        8 Для сборки выложите на тарелку приличную горку гашиша, сверху положите 2 яйца-пашот и хорошую ложку зеленой сальсы. Завершите тарелку хорошей щепоткой черного перца и несколькими листьями трав.
        Alex Bluett, friskafood.com

        Молодой картофель, сальса Mont d’Or и корнишон

        Альпийская классика. Vacherin Mont d’Or — это сыр, который действительно создан для запекания и окунания, особенно с партией первой королевской футболки сезона и хрустящей сальсой.

        Запеченный Vacherin Mont d’Or с молодыми картофельными оладьями и хрустящей сальсой. Фотография: Yuki Sugiura/The Guardian

        На 4 порции
        400 г молодого картофеля, вымытого
        1 небольшой сыр Vacherin Mont d’Or комнатной температуры
        1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
        1 sprig of rosemary, leaves picked
        100ml dry white wine

        For the salsa
        50ml white balsamic vinegar
        50ml extra virgin olive oil
        ½ tsp mustard
        ½ small bunch flat петрушка, мелко нарезанная
        1 банан-шалот, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
        75 г корнишонов, высушенных и мелко нарезанных
        соль и черный перец

        1 Положите картофель в кастрюлю среднего размера, обильно посолите воды, довести до кипения и варить до мягкости. Осушать. Еще раз посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Забронируйте и согрейтесь.

        2 Разогрейте духовку до 180C/350F/газовая отметка 4. Снимите пленку с сыра и оберните фольгой края и дно коробки. Сделайте несколько надрезов в сыре и вставьте ломтики чеснока и листья розмарина. Вырежьте небольшую часть из центра и влейте вино. Запекайте сыр около 12 минут, пока он не станет мягким и липким.

        3 Тем временем приготовьте сальсу, смешав уксус и оливковое масло с горчицей. Смешайте с петрушкой, луком-шалотом и корнишонами и приправьте.

        4 Достаньте сыр из духовки и фольгу с сыра. Подавать с картофелем для макания и сальсой на гарнир.
        Бен Тиш, saltyard.co.uk

        Помадные помадки Pommes

        Каждый любитель весенних продуктов знает, что лучшему молодому картофелю нужно только масло, чтобы петь.

        На 4 порции
        500 г молодого картофеля максимально одинакового размера, хорошо очищенного, вымытого и обсушенного
        45 г сливочного масла

        1 Выберите тяжелую сковороду с крышкой – подойдет сковорода, кастрюля или сотейник, если их размер позволяет поместить весь картофель, который вы собираетесь готовить. У каждой картофелины должно быть место, чтобы лежать на дне кастрюли, и очень мало свободного места, иначе масло может подгореть. Очень аккуратно растопить масло на сковороде, затем положить картофель целиком.

        2 Накройте сковороду и готовьте на медленном огне, время от времени встряхивая сковороду, чтобы убедиться, что они не прилипли. Через 10 минут посмотрите на них, и когда они подрумянятся, очень осторожно переверните их и снова накройте кастрюлю. На мелкую картошку уйдет 20-25 минут, на крупную на 10 минут дольше. Они должны быть золотистыми снаружи и пушистыми внутри.
        По материалам Элизабет Дэвид: Об овощах (кадриль)

        Испанская лепешка

        Молодой картофель, обжаренный до мягкости и пикантности и приправленный паприкой, сочетается в этой классической лепешке. Подавайте в качестве обильного обеда с салатом из перченых зеленых листьев и горстью сладчайших помидоров черри.

        На 4 порции
        350 г молодого картофеля, вымытого
        Капелька оливкового масла
        Щепотка сладкой паприки
        Соль и черный перец
        2 луковицы, нарезанные ломтиками
        2 зубчика чеснока, крупно нарезанные
        4 слегка взбитых яйца

        1 Крупный картофель разрежьте пополам, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера. Доведите до кипения в кастрюле с подсоленной водой, затем уменьшите огонь и варите 8-10 минут, пока он не станет мягким. Проверьте, воткнув нож в картофелину – если он входит без особого сопротивления, значит, она готова. Следите за тем, чтобы они не стали слишком мягкими, иначе при жарке они развалятся.

        2 Слить воду и остудить, затем обсушить, нарезать кубиками и обжарить в большом количестве масла на среднем огне в течение 10 минут. Продолжайте поворачивать, чтобы обеспечить хорошую круглую, золотистую, четкую кожу. По готовности посыпать паприкой и солью и отставить в сторону.

        3 Медленно обжарьте лук в течение 15–20 минут на легком оливковом масле, пока он не станет очень мягким. Добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты. Добавьте лук к картофелю и дайте всему остыть. Теперь добавьте яйца и перемешайте, при этом немного придавливая картофель. Приправить солью и перцем. Теперь попробуйте немного смеси и соответствующим образом отрегулируйте приправу.

        4 Нагрейте глубокую 15-20-сантиметровую сковороду с небольшим количеством масла. Когда начнет дымиться, влейте яичную смесь: будьте осторожны, она может плюнуть. Потрясите сковороду из стороны в сторону ручкой, чтобы она не прилипла.

        5 Уменьшите огонь до минимума и готовьте 4-5 минут. Поместите палец в середину и почувствуйте, насколько прожарилось яйцо. Когда оно будет готово наполовину, оно готово к переворачиванию. Подготовьте большую тарелку, на которую можно положить тортилью. Используя кухонное полотенце и будьте осторожны с руками и руками с горячим маслом — и работайте над раковиной в случае каких-либо разливов — переверните на тарелку.

        6 Верните кастрюлю на огонь. Соскоблите все кусочки, которые могли застрять, и добавьте еще немного масла. Когда она нагреется, переложите лепешку обратно в сковороду сырой стороной вниз. Встряхните из стороны в сторону еще раз, чтобы убедиться, что он не застрял. Используя деревянную ложку, подверните острые края, чтобы они закруглились, затем готовьте еще 5 минут. Переложите на тарелку и дайте остыть. Подавать комнатной температуры.
        Том Хант, Натуральный повар (Кадриль)

        Суп из молодого картофеля, дикого чеснока и петрушки

        В сочетании со свежим ароматом дикого чеснока из молодого картофеля получается удивительно пикантный суп.

        Из молодого картофеля и дикого чеснока получается очень вкусный и ароматный суп. Фотография: Yuki Sugiura/The Guardian

        Порции 2–4
        70 г сливочного масла
        1 луковица, нарезанная
        Капелька белого сухого вина
        250 г молодого картофеля, нарезанного ломтиками 9 литров

      бульон0014
      2 ч.л. соли
      40 г черемши, промытой
      150 г петрушки, вымытой и собранной
      Капелька сливочного масла

      , 1 нарезанный лук. Готовьте их, пока они не станут прозрачными.

      2 Добавьте вино и дайте алкоголю испариться. Добавьте картофель, бульон и соль и варите 30-45 минут, пока картофель не станет полностью мягким.

      3 Снимите кастрюлю с огня, добавьте черемшу, петрушку и сливки и перемешайте в кухонном комбайне до получения однородной массы.

      4 Добавьте приправы по вкусу и подавайте с гренками и каплей оливкового масла.
      Сезар Бартолини, шеф-повар, Самолетная еда Гордона Рамзи

      Итальянский тушеный горох, фасоль и молодой картофель

      Фриттэда — итальянский праздник весны, на котором в это время года собираются все лучшие овощи может предложить. Он также имеет то преимущество, что является вегетарианским и очень универсальным — ешьте его с отбивной, кусочком рыбы, на тосте или смешайте с макаронами.

      Сервис 6
      4 ст. картофель (или другой молодой картофель), очищенный и разрезанный пополам
      ½ пучка петрушки, листья сорваны и мелко нарезаны
      ½ пучка мяты, листья собраны и мелко нарезаны
      Горсть листьев майорана, мелко нарезанных (по желанию)
      400 г свежей стручковой фасоли (можно замороженной)
      400 г свежего стручкового гороха (можно замороженной)
      Немного лимонного сока по вкусу

      3 Оливковое масло первого отжима0 Соль и черный перец

      1 Поставьте большую широкую сковороду на средне-слабый огонь и разогрейте масло перед добавлением лука, чеснока и стеблей спаржи. Добавьте хорошую щепотку соли и слегка тушите в течение 10 минут, пока смесь не станет мягкой, но не окрасится.

      2 Добавьте картофель, половину зелени и немного воды. Хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

      3 Тем временем доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и бланшируйте бобы в течение 1 минуты перед тем, как слить воду. Снимите крышку с широкой кастрюли и вмешайте бобы и горох. Хорошо приправьте солью и перцем и добавьте столько воды, чтобы она доходила до половины овощей. Накройте картушем (кусок пергаментной бумаги, вырезанный по размеру противня) и оставьте пузыриться еще на 15 минут, поднимая картуш и время от времени помешивая.

      4 Попробуйте и убедитесь, что бобы, горох и картофель полностью мягкие и нежные. Продолжайте готовить, если нет. Снимите картуш, добавьте кончики спаржи и дайте им прожариться минуту или две. Добавьте оставшиеся травы, проверьте приправы, затем выжмите немного лимонного сока по вкусу. Закончите щедрым глотком оливкового масла первого отжима.
      Джорджия Леви и Бен Бентон, thekitchencooperative.com

      Королевский картофельный салат

      Вездесущая картофельно-майонезная каша не имеет ничего общего с этой элегантной, ароматной тарелкой.

      Сервис 4
      15 Яйца перепелитов
      800G Джерси королевс, промытые, но не очищенные
      20G Базилик оставляет
      20G Parshley Leaves, Plus For For Garnsing
      20G Parmley Leaves, Plus For For Garnsing
      20G Parmley Parsle орехи
      2 зубчика чеснока, раздавленных
      200 мл оливкового масла
      150 г пети-пуа (бланшировать в течение 30 секунд и освежить)
      ½ ч.л. белого винного уксуса
      1 пучок мелко нарезанных листьев щавеля (или мяты)
      Соль и черный перец

      1 Поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения : варить на медленном огне от 30 секунд (полумягкий) до двух минут (крутой), в зависимости от вкуса. Освежить в холодной воде и очистить.

      2 Картофель отварить 15-20 минут до мягкости, но не до разваривания. Тем временем положите базилик, петрушку, пармезан, кедровые орехи и чеснок в кухонный комбайн и измельчите до пастообразного состояния. Добавьте масло и взбивайте, пока песто не станет жидким.

      3 Как только картофель достаточно остынет, разрежьте его на две части (в горячем виде он впитает больше аромата) и смешайте с соусом песто, горошком, уксусом и щавелем. Хорошо перемешайте — даже слегка раздавите картофель, чтобы смешались все ароматы. Попробуйте и отрегулируйте приправу, щедро добавив перец. Яйца разрезать пополам и добавить в салат. Украсьте петрушкой.
      Йотам Оттоленги, ottolenghi.co.uk

      7 рецептов картофеля, которые обязательно должны быть в вашем арсенале

      Картофель занимает довольно высокое место в нашем списке ингредиентов, без которых невозможно жить. Поскольку мы всегда ищем разные способы их приготовления, мы сотрудничаем с Potatoes USA, чтобы предложить вам новые и обновленные классические рецепты для семи наших любимых видов.

      Фото Рокки Лютена

      Картофель является одним из основных продуктов практически на каждом столе во всем мире. И нетрудно понять, почему: так называемый скромный ингредиент недорог, бесконечно универсален и хорошо хранится. Пикантный вкус картофеля делает его чрезвычайно сытным, особенно в холодные зимние ночи. Они также удобны, потому что вам не нужно много других ингредиентов, чтобы заставить клубень петь, а рецептов в одном горшочке предостаточно.

      Но, прежде всего, картофель — во всех его многочисленных цветах, сортах и ​​размерах — надежен. Если у вас в кладовой есть какой-нибудь тип, вы уже на полпути к обеду.

      Ужин моей мечты — это теплая, запеченная в горшочке картошка с сыром быстрого приготовления

      Картофельное пюре быстрого приготовления — медвежье объятие блюда

      Чтобы отпраздновать этот факт, мы выделяем некоторые из наших любимых способов приготовления различных сортов картофеля прямо сейчас, от гарниров, которые можно сочетать с чем угодно, таких как Petite Potatoes à la Lyonnaise или White Potato and Cheddar Gratin, до блюд, которые могут играть как вспомогательную, так и главные роли на вашем обеденном столе, такие как похлебка с красным картофелем и луком-пореем или ньокки с коричневым маслом с паприкой. Оставаясь (относительно) простым, каждое блюдо немного более неожиданно, чем обычное пюре или картофель фри. (Хотя мы тоже их большие поклонники.)

      Мими Торрисон называет это блюдо «маленьким черным платьем» среди гарниров, и мы не можем упрекнуть ее аргументацию: оно элегантно, надежно и подходит практически для любого случая. Маленький картофель размером с укус быстро проваривается, что делает остальную часть этого рецепта относительно простой. Просто обжарьте на масле, смешайте с карамелизированным луком, а затем слегка подрумяньте в духовке. В то время как классический вариант требует очищенного картофеля, мы думаем, что он такой же вкусный (и еще проще в приготовлении) с кожурой.

      Картофель по-лионски

      Ньокки может показаться рецептом проекта, но, хотите верьте, хотите нет, для этого блюда требуется всего несколько ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, и если вы начнете с запеченного картофеля, оставшегося со вчерашнего вечера, вы уже на верном пути. . Сухая, крахмалистая текстура картофеля красновато-коричневого цвета и низкое содержание влаги обеспечивают необходимый подъем, чтобы сделать клецки легкими и пушистыми, а не плотными и свинцовыми. Также будет полезно, если вы купите оладьи за несколько дней до приготовления и оставите их при комнатной температуре, чтобы лишняя влага испарилась естественным образом… или просто в вашем шкафу есть оладьи, ожидающие, когда они станут чем-то вкусным.

      Ньокки с копченой паприкой, коричневым маслом и орехами пекан

      Фиолетовый картофель отлично подходит для придания ярких красок любому блюду. Здесь пурпурный цвет, напоминающий драгоценные камни, смешивается с редисом цвета фуксии и изумрудно-зеленой фасолью для салата, столь же красивого, сколь и вкусного; сочный, теплый картофель и яркий цитрусовый соус винегрет смягчают острую остроту редиски, а фасоль и фенхель придают сладкий землистый хруст. Контрастные цвета и текстуры делают этот салат приятным дополнением к бранчу выходного дня или простому ужину в будний день, особенно с лососем или слоеной белой рыбой. В зависимости от того, что доступно на вашем рынке, не стесняйтесь менять спаржу или зеленый горошек на стручковую фасоль.

      Теплый фиолетовый картофельный салат с зеленой фасолью, редисом и фенхелем

      Благодаря восковидной белой мякоти, рубиновой кожуре и слегка сладкому вкусу красный картофель придает легкую землистость этой зимней похлебке в одной кастрюле, сохраняя при этом форму и гладкую текстуру. В зависимости от ваших предпочтений, в конце приготовления можно добавить размороженный горошек или кукурузу для дополнительного цвета и вкуса. Это блюдо прекрасно подходит само по себе, а также в качестве гарнира или первого блюда вместе с жареным цыпленком или сырами, приготовленными на гриле.

      Суп из красного картофеля и лука-порея с беконом

      Твердая, атласная мякоть и тонкая, как бумага, кожица желтого картофеля делают его идеальным выбором для варки до мягкости, а затем легкого раздавливания и обжаривания. Эта техника создает хрустящее полотно из закоулков, которое идеально подходит для того, чтобы окунуться в дерзкий вариант двух наших любимых вкусов картофельных чипсов: соль и уксус, а также сметана и укроп. Подавайте это блюдо в качестве гарнира к простым обжаренным на сковороде стейкам или куриному филе, или как самостоятельное блюдо в качестве закуски или закуски в день игры.

      Жёлтый картофель, раздавленный хрустящей корочкой, со сметанно-уксусным соусом с укропом

      Слегка крахмалистый белый картофель с плотной мякотью обеспечивает прекрасную основу для остроты выдержанного чеддера и чесночного зеленого лука, в результате чего получается сливочная, успокаивающая запеканка. Совет: приготовление картофеля и сливок на плите перед выпечкой позволяет натуральному картофельному крахмалу загустить соус и сократить время приготовления в духовке. Использование жаростойкой сковороды (например, чугунной) как для приготовления на плите, так и для выпечки делает это блюдо одним горшком.

      Белый картофель на плите и чеддер в запеканке

      Fingerlings идеально подходят для этого рецепта, потому что они готовятся быстрее, чем многие другие виды, прекрасно впитывают другие вкусы и нуждаются только в быстрой чистке, прежде чем они будут готовы к употреблению. Тем не менее, техника проста и достаточно универсальна, чтобы ее можно было заимствовать для всего, что у вас есть под рукой; просто готовьте на сливочном масле на плите, затем приправьте большим количеством лимона, слегка обжаренным чесноком и свежей зеленью.