Рецепты приготовление блюд из курицы: Блюда из курицы

Содержание

Телеканал МИР | Что приготовить из курицы: рецепты самых вкусных блюд

Фото: МТРК «Мир»

Рецепты необычных салатов, закусок и прославленных национальных блюд из курицы от шеф-поваров московских ресторанов.

В кухнях большинства стран мира необыкновенно популярны блюда из курицы. Это сытно, это вкусно, к тому же курицу можно есть как горячей, так и холодной.

Это мясо готовится быстро и является удачной основой как для салатов, так и для горячих блюд. Наконец, курятина намного дешевле, чем любое другое мясо, а на вкус она нежна, сочна, и потому из нее можно приготовить настоящие деликатесы!

Вот только некоторые блюда из курицы от шеф-поваров московских ресторанов.

Салат с клубникой и сыром

С куриной грудкой прекрасно сочетается клубника. Ее нужно совсем немного, но, попробовав это блюдо, вы сразу почувствуете: лето началось! Это салат-настроение: в нем обещание радости, длинных летних дней, отпуска, наслаждение летними вкусами. Сочетание кисло-сладкой ягоды, соленого сыра и острого куриного мяса в этом салате дают необычайно яркий вкусовой коктейль.

Нам понадобится:

  1. 300 г куриной грудки
  2. 2 ст.л. тертого сыра (предпочтительнее пармезан)
  3. 2 вареных яйца
  4. крупный болгарский перец
  5. 100 г клубники
  6. 2 ст.л. укропа
  7. 3 ст.л. майонеза
  8. по 1 ст.л. лимонного сока и растительного масла
  9. смесь сухих пряностей по вкусу (розмарин, орегано, тимьян)

    Готовим так:

Куриное филе режем поперек волокон на узкие полоски и поджариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла, посолив и щедро поперчив. Затем охлаждаем филе и выкладываем в салатницу. Сладкий болгарский перец режем тонкой соломкой и посыпаем им остывшее мясо. Сверху посыпаем сухие пряными травами по вкусу. Яйца и клубнику нарезаем ломтиками. Затем укладываем поверх мяса сначала яйца, потом слой клубники.

Готовим салатную заправку: взбиваем майонез с лимонным соком и растительным маслом. Салат поливаем заправкой и посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью. Украсить такой салат можно разделенными на сегменты ломтиками лимона и четвертушками клубники.

Острый салат с авокадо и грецкими орехами

Еще один фруктово-овощной салат с авокадо и яблоком отличается очень необычным, экстравагантным вкусом благодаря тому, что курицу мы используем копченую, и оттеняем ее грецкими орехами и острой заправкой.

Для приготовления потребуется:

  1. яблоко
  2. копченая куриная грудка
  3. плод авокадо
  4. морковь
  5. сладкая красная луковица
  6. пучок салата
  7. 3 веточки петрушки
  8. треть стакана грецких орехов
  9. зубчик чеснока
  10. по 4 ст.л. майонеза и йогурта
  11. 1 ст.л. лимонного сока
  12. соль и черный молотый перец по вкусу

    Готовим так:

Нарезаем продукты: куриную грудку и яблоки — соломкой, половину луковицы — тонкими полукольцами, авокадо — ломтиками. Салат рвем руками на кусочки, морковь натираем на мелкой терке. Все соединяем вместе, добавляем рубленые грецкие орехи.

Теперь готовим острую заправку: мелко рубим оставшуюся половинку луковицы, добавляем рубленую петрушку и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Майонез и йогурт смешиваем, добавляем смесь лука, зелени и чеснока, а также лимонный сок, соль и черный молотый перец. Все перемешиваем.

Добавляем в салат острую заправку, все перемешиваем и выкладываем в салатник. Подаем, посыпав зеленью и украсив ломтиками лимона.

Сациви по-имеретински

Рецептом настоящего грузинского сациви с «МИР 24» поделилась шеф-повар ресторана «Батони» Нана Чечелашвили, «У нас в Грузии все жители — гурманы. Рестораны на каждом шагу, и все отменные, иначе люди ходить не будут!», — говорит она. По словам Наны, без сациви немыслимо ни одно грузинское застолье.

Нам потребуется:

  1. курица
  2. куриный бульон
  3. 0,5 кг грецких орехов
  4. 10 г сухой кинзы
  5. 2-3 г шафрана
  6. 5 г красного молотого перца
  7. 2-3 зубчика чеснока
  8. 1 луковица
  9. 3 желтка
  10. 0,5 ст. л. винного уксуса
  11. корица, гвоздика, соль — по вкусу
  12. рубленая зелень (укроп, петрушка, кинза) – для украшения

    Готовим так:

Курицу надо залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить на слабом огне один час. После этого курицу ставим на противне в духовку целиком и запекаем при температуре 180 градусов до готовности, поливая жидкостью, образующейся на противне. Готовую курицу охлаждаем и режем на небольшие порционные куски.

Теперь готовим соус. Для него орехи надо измельчить, порезав ножом. Можно положить их в целлофановый пакет и раскатать скалкой. К измельченным орехам добавить пропущенный через чесночницу чеснок и специи. Перемешать. Добавить туда же желтки и тщательно вымешать. Затем добавить туда же мелко рубленый лук и немного бульона, доведя смесь примерно до густоты сметаны. Довести эту смесь до однородной консистенции в блендере.

Затем соус, помешивая, довести до кипения и снять с огня, добавить уксус и подсолить по вкусу. Уложить в горячий соус кусочки курицы, перемешать. Дать блюду остыть. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Гефилте гелзеле: еврейское блюдо

Это блюдо — настоящая кулинарная визитка еврейской кухни! Готовить фаршированную курицу (гефилте гелзеле) нас научил бренд-шеф Московской еврейской общины Пинхас Слабодник. «В еврейской кулинарной традиции чаще варят, тушат и запекают, — говорит он. — Блюда получаются очень нежными и сочными. А специи! А запах!».

Традиционно это блюдо представляет собой фаршированные куриные шейки, но Пинхас предпочитает фаршировать кожу, снятую сразу с целой курицы. Для этого у тушки курицы надо срезать крайние суставы крыльев и гузку. А затем, отделив край шкурки от спинки, постепенно продвигать под кожей пальцы, отделяя шкурку от мяса. Затем, сняв всю кожу, зашиваем суровой ниткой места, где кожа имеет отверстия: там, где была гузка, а также на концах крыльев и ножек. Оставляем открытым только брюшко, через которое мы будем наполнять кожу фаршем, а также отверстие в верхней части тушки: там, где была шейка.

Нам понадобится:

  1. кожа, снятая с целой курицы
  2. 2 луковицы
  3. 300 г куриного жира
  4. 150 г говяжьей (или куриной) печени
  5. 2 яйца
  6. 200 г муки
  7. соль и молотый черный перец – по вкусу

Готовим так:

Мелко режем лук, отдельно рубим ножом куриный жир, затем соединяем их в одной посуде. Туда же добавляем порезанную пластинками печень и сырые яйца, все солим и перчим, хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз тщательно вымешиваем получившуюся начинку.

Через отверстие набиваем «одежку» из куриной кожи так, чтобы та наполнилась примерно до половины. Зашиваем суровой ниткой отверстие, через которое наполняли кожу, выкладываем ее на горизонтальную поверхность и по возможности равномерно распределяем начинку по всему объему.

Ставим на сильный огонь широкую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опускаем в кипяток фаршированную курицу, чтобы она горизонтально легла на дно. Кипятим 10 минут: кожа сразу надувается пузырем — не пугайтесь, так и должно быть! Затем аккуратно вынимаем курицу из кипятка, не порвав кожу. Выкладываем тушку на смазанный маслом противень, сверху смазываем ее растопленным маслом и ставим в разогретую до 170 градусов духовку минут на 15-20. За это время она должна запечься до румяности.

Вынимаем, остужаем, режем на широкие поперечные ломтики. На разрезе блюдо оказывается очень красивым. Все! Можно подавать, гарнировав гефилте гелзеле тонкими перышками репчатого лука. На разрезе блюдо очень красивым.

Вынимаем, остужаем, режем на крупные поперечные ломтики. Все! Можно подавать, гарнировав ее репчатым луком, порезанным тонкими перышками. На разрезе гефилте гелзеле очень красива. Это великолепное блюдо — настоящая кулинарная визитка еврейской кухни! Теперь она будет и на вашем столе.

Все это нам показали в мясном цеху фабрики-кухни. Но потом позволили заглянуть и в молочный кондитерский цех открывшегося при Еврейском культурном центре молочного кафе. И в само кафе. Там — все как полагается в заведении для лакомок: пирожные, сладости, кофе со сливками и прочие радости. В следующий раз пойду туда и попрошу шеф-повара научить меня и вас готовить десерты.

Курица с соусом карри: индийское блюдо

Этим рецептом поделился с корреспондентом «Мир 24» шеф-повар индийского ресторана «Тадж-Махал» Араин Мухаммад Мумтаз. Неповторимый вкус этого национального блюда обеспечивает смесь пряностей, которую мы знаем под названием карри. Интересно, что единого рецепта этой смеси не существует. Индийские повара готовят ее, соединяя «по вкусу» произвольные объемы свежемолотых пряностей и превращая все это в мельчайший остро пахнущий порошок.

Мумтаз называл нам следующие специи, которые он использует для карри: корица, гвоздика, зира, мускатный орех, куркума, кардамон, лавровый лист, красный перец. И никаких пропорций, никаких стандартов! Каждое блюдо оказывается неповторимым, ведь новый вариант карри обеспечивает бесконечное разнообразие вкусовых и ароматических оттенков блюда.

Для приготовления блюда понадобится:

  1. 0,5 кг куриного филе
  2. 50 г обжаренных орехов кешью
  3. 50 мл воды
  4. 1 луковица
  5. 2 крупных помидора
  6. 50 г подсолнечного масла
  7. 100 г сливок
  8. 0,5 ч.л. куркумы
  9. 1 ч.л. смеси специй карри

    Для соуса:

  10. 2 помидора
  11. 1 луковица
  12. 40 г подсолнечного масла
  13. 1 зубчик чеснока
  14. 1 ч.л. свежего мелко нарубленного корня имбиря
  15. 1 ч.л. смеси специй карри

     

Сначала варим соус. Мелко рубим репчатый лук и слегка обжариваем его в масле, а затем добавляем нарезанные кубиками помидоры, мелко нарубленные имбирь и чеснок. Тушим все вместе минут 20, добавив ближе к концу тушения соль и специи. Затем все это остужаем и превращаем в жидкое однородное пюре, пропустив через блендер.

Теперь начинаем готовить основное блюдо. Филе курицы разрезаем на довольно крупные куски (примерно 2,5 на 3 см) и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

 

Репчатый лук режем кусочками примерно 1 на 1,5 см и чуть обжариваем его в другой сковороде с подсолнечным маслом. Пока лук обжаривается, режем примерно такими же кусочками помидоры и добавляем их к луку. Обжариваем минуты три все вместе, а потом добавляем к овощам кусочки обжаренной курицы. Туда же добавляем куркуму, карри и 3 столовых ложки соуса.

Орехи кешью измельчаем в блендере, добавив к ним немного воды. Затем добавляем в сковороду с мясом и овощами молотые орехи, затем сливки. Все перемешиваем и тушим 10 минут.

Готовая курица карри — это кусочки мяса, плавающие в остром, ароматном горячем соусе. Ее подают, полив сливками, а отдельно, в качестве гарнира — рис басмати, посыпанный зирой.

Приятного аппетита!

Татьяна Рублева

Что приготовить из курицы, если все надоело

Курица — продукт, который едят все, кто в принципе допускает употребление мяса. Eдят, естественно, в разных видах: целиком и частями, тушеную, жареную и запеченую, а многие и вовсе — на пару.

Способов приготовления — великое множество, но не все из них знакомы хозяйкам. На помощь приходят специально обученные люди — шеф-повара, которым известны те секреты приготовления курицы и внесения в рацион приятного разнообразия.

«Было холодно, нужно было согреться»: почему беляши — идеальный советский стрит-фуд

Беляши – одно из классических блюд советского общепита. Круглые пирожки с мясом и луком…

05 февраля 10:39

Курица для супа и курица для жарки – две большие разницы, с этого начинает объяснение тонкостей приготовления курицы бренд-шеф ресторана «Русский Паб» Алексей Семенов. Самый наваристый бульон выходит из так называемой «суповой» курицы. «Она тощая, маленькая, но именно из нее получается самый вкусный бульон», — говорит он. Для его приготовления, по словам шефа, подойдет и петух – варить придется 6-8 часов, но бульон получится очень ароматным и прозрачным. «Добавьте к нему кореньев и специй, особенно хороши сушеные овощи – корень сельдерея, петрушки, лук и морковь – они имеют очень сильный, интенсивный вкус», — советует он.

Для жарки, запекания, тушения и копчения предназначены бройлеры. «Кости у таких кур не насыщенные, зато мякоть упругая, пухлая и плотная», — поясняет Семенов.

Когда одни и те же блюда из курицы надоедают, шеф советует обратиться к кухням народов мира, в частности, к национальным специям. «Сейчас в магазинах представлены соусы и пряности любой региональной кухни от Индии и Юго-Восточной Азии до арабских стран и Латинской Америки», — напоминает Семенов. Самыми понятными для российского потребителя шеф считает карри, терияки, соевый соус.

«А еще можно варьировать приготовление классики – фаршировать целую курицу или котлеты из нее разными ингредиентами. Или сделать легкие котлеты, добавив к куриному фаршу тертый кабачок – они получаются сочными и очень полезными», — предлагает он.

При выборе курицы в магазине Семенов советует всегда обращать внимание на цвет кожи – он должен быть розовый, без пятен. Сама курица, по его словам, должна быть упругой и однородного оттенка, не бледной и без подтеков.

«Фарш трижды хорошенько выбейте»: как готовят котлеты в ресторанах и школах

Рецепт идеальных котлет есть у каждой хозяйки. Одни добавляют в фарш майонез, другие —…

12 февраля 18:51

Многие запекают целиковую курицу в духовке, но часто сталкиваются с тем, что кожа птицы пригорает и становится несъедобной. Перед тем, как запекать, шеф-повар сочинского ресторанного комплекса D.O.M. Иван Строителев советует натереть вымытую и обсушенную бумажными полотенцами тушку, солью и специями, и ничем не закрывая, оставить на ночь в холодильнике. «Хорошо, если у холодильника есть функция обдува – это поможет подсушить корочку у курицы», — говорит он.

На следующий день шеф предлагает нафаршировать курицу яблоками или грушами и сначала отправить запекаться на полчаса при температуре 170 градусов, затем еще на 10-12 минут при 180 градусах, и в конце — 5-7 минут при 200. «Перед тем, как увеличивать температуру до 200 градусов, можно сделать простую глазировку. Возьмите горчицу, мед и оливковое масло, перемешайте в густую пасту и кисточкой нанесите на курицу. Тогда кожа станет не только румяной, но и интересной по вкусу», — советует шеф.

Если не хочется возиться с целой курицей, Строителев рекомендует выбрать для запекания в духовке голени.

Мариновать ножки он предлагает по тому же принципу, что и тушку – оставив на ночь в холодильнике, ничем не накрывая, чтобы мясо заветрилось. Запекать нужно в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. В конце увеличьте температуру до 200 градусов и дайте ножкам еще 5-7 минут, чтобы получилась хрустящая корочка.

В приготовлении курицы для салатов есть свои нюансы, считает Строителев. Он советует всегда закидывать куриное филе в уже кипящую воду. «Если вы кладете мясо в холодную воду, то в процессе нагревания воды оно начинает подвариваться, и в итоге получится сухим», — объясняет он. Готовую курицу следует сразу вытащить из кипятка, в противном случае она «доготовится» и будет разваливаться на волокна, что, по словам шефа, хорошо для супа, но не для салата.

Надежда Любимова, бренд-шеф сети правильных вещей для кухни Williams Et Oliver, поделилась рецептом тажина с курицей и миндалем. Для приготовления потребуются 1 кг куриных бедер, 1 цуккини, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 20 г кинзы, 20 г петрушки, 300 мл воды, 30 г меда, соус с перцем чипотле, палочка корицы, 100 г кураги, 60 г миндаля, соль, перец, имбирь, куркума – по вкусу.

close

100%

Все специи смешайте с одной столовой ложкой соуса чипотле, натрите получившейся смесью курицу и оставьте мариноваться на час. Разогрейте тажин, добавьте ложку растительного масла, обжарьте курицу с двух сторон и отложите на тарелку. Нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок обжарьте в тажине, добавьте цукини, курицу, кинзу и петрушку и тушите 30 минут. Воду с медом и порезанной пополам курагой в небольшой кастрюле проварите 15 минут. Бланшируйте и очистите от кожицы миндаль. Вытащите из тажина кинзу и петрушку и добавьте курагу. Протушите еще 10 минут и посыпьте сверху миндалем.

Шеф-повар ресторана didi Сергей Кондратьев предлагает пойти дальше и приготовить блюдо в восточном стиле на современный лад – кебаб с хумусом и сыром страчателла. Приготовить достаточно только кебаб — хумус можно купить в готовом виде, а 30 г страчателлы и 5 г вяленых томатов понадобятся для украшения.

close

100%

Для кебаба нужно взять 200 г филе куриного бедра, 20 г репчатого лука, соль, перец. Филе бедра и лук пропустите через мясорубку, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на два часа. После этого сформируйте кебаб на шампуре или шпажке, обжарьте на мангале или в духовке на режиме гриль, постоянно вращая шампур. Для подачи выложите хумус по центру тарелки, сделайте небольшое углубление, куда добавьте страчателлу и вяленые томаты. Рядом положите кебаб, и не забудьте про любимый хлеб или лаваш.

Бренд-шеф «Кофемании» Виталий Карсаев предложил свою версию мексиканской кесадильи с курицей. Для приготовления потребуются 120 г куриного фарша, 2 лепешки-тортильи, 100 г соуса сальса, 75 г моцареллы, 10 мл растительного масла, 60 г куриного филе, 40 г белого лука, 50 г свежих шампиньонов, 45 г красного болгарского перца, 6 г перца халапеньо, 1 г соуса табаско, 2 г кинзы, 25 г томатов в собственном соку.

close

100%

Обжарьте куриный фарш с перцем халапеньо, приправьте солью и перцем. Грибы, лук и болгарский перец нарежьте соломкой, обжарьте до полуготовности, соедините с фаршем и доведите до готовности. Приготовьте соус сальса. Томаты порубите ножом (соотношение целых томатов и жидкости должно быть 1/1), добавьте 10 г лука, 1 г табаско, 10 г красного перца, 2 г кинзы и 4 г оливкового масла. Соберите кесадилью: на гриль выложите одну лепешку, уложите начинку, накройте второй лепешкой и обжарьте на сливочном масле с двух сторон. Готовую кесадилью подавайте с сальсой.

Горячее блюдо из курицы — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Вторые блюда Мясо Птица

3 июля 2021

Anikanova

  • Великолепная закуска из свеклы на каждый день (без чеснока)!

    0
    3
    0

    Легкий

  • Мандариновый пирог

    0
    1
    0

    Легкий

  • Салат с языком и огруцами

    0
    0
    0

    Легкий

  • Праздничная закуска в тарталетках с куриной печенью и грибами

    0
    0
    0

    Легкий

  • Быстрая закуска на праздничный стол

    0
    1
    0

    Легкий

Все рецепты автора

  • Новый год
  • Рождество
  • День влюбленных
  • 23 февраля
  • 8 марта
  • Пасха
  • День рождения
  • на скорую руку
  • Полезное питание

Сегодня хочу предложить вам рецепт отличного горячего блюда из курицы, которое можно приготовить на обед или ужин. Всегда получается удачным и вкусным, не займет много времени на приготовление и точно понравится вашим родным и близким!

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Сливки 10%– 200 мл
Помидоры 2 шт
Яйца 2 шт
Молотая паприка 1 ч.л.
Итальянские травы 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст.л.
соль по-вкусу
черный молотый перец по-вкусу

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

1. Нарезаем филе кусочками
2. Добавляем растительное масло, сухие травы, паприку, соль, черный молотый перец и перемешиваем.
3. Яйца смешиваем со сливками венчиком и немного солим.
4. Нарезаем помидоры кружочками.
5. В форму для запекания выкладываем измельченное филе, заливаем яично-сливочной смесью и сверху выкладываем кружочки помидоров.
6. Отправляем в разогретую духовку на температуру 180 градусов на 25- 30 минут.
Всем добра!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

32
148
9

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

117
919
430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

29
158
10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

12
35
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
80
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

37
120
6

Творожная Запеканка «Пушистое Облачко» 5 Минут + ВЫПЕЧКА

Олеся

Легкий

136
735
475

Куриное филе «Сочное»

tusya

Легкий

105
940
314

Куриные котлетки «Нежность»

Олеся

Легкий

79
985
107

Куриная грудка в сметанном соусе

Олеся

Легкий

62
752
252

Чахохбили

Олеся

Легкий

121
584
216

Нежное куриное филе в хрустящей панировке за 15 минут

DolceVita

Легкий

60
648
179

Картошка, тушенная с курицей

Олеся

Легкий

44
544
58

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Олеся

Легкий

53
332
134

Сочные крылышки

noname

Легкий

67
232
191

Курица в розовом соусе

DolceVita

Легкий

34
447
87

Курица с шампиньонами в сливочном соусе

Олеся

Легкий

27
448
220

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами

Олеся

Легкий

49
243
163

Курочка в сырном соусе

Kontik

Приготовление блюд из курицы.

Блюда из курицы — лучшие рецепты для домашнего обеда

Вторые блюда из курицы. Десятки рецептов приготовления вторых блюд из курицы: жареная, запеченная, в котлетах. Некоторые рецепты просты, некоторые потребуют сноровки.

В разделе «Блюда из курицы» 644 рецепта

Курица с картофелем в духовке

Если вам надо быстро приготовить сытный обед сразу на всю семью, то рецепт курицы с картошкой в духовке – ваш вариант. Надо лишь нарезать брусочками очищенный картофель и выложить его на противень вместе с рубленой на кусочки курицей, предварительно…

Тушеное куриное филе с лесными грибами и зеленой аджикой

Замороженные опята, боровики, рыжики — отличный продукт, из которого можно приготовить много вкусного. Предлагаем простой рецепт тушеных лесных грибов с куриным филе. Изюминка блюда — готовая зеленая аджика, в которой мясо предварительно маринуется. …

Как обвязать тушку птицы бечевкой

Перед копчением и запеканием тушку птицы (курицы, утки или гуся) желательно обвязать бечевкой. Обвязка бечевкой не только способствует равномерной готовке мяса, она сохранит форму тушки, и не даст шанса уже подкопченной птице, когда волокна мяса стан…

Кармашки из куриной грудки с сыром

Кармашки из куриной грудки с сыром — рецепт простого мясного блюда, которое может стать украшением стола. Куриная грудка относится к диетическому мясу, поэтому не стоит его утяжелять жаркой. Запеките филе грудки в духовке, а чтобы мясо не высохло от…

Как закоптить курицу

У нас появилась домашняя коптильня, поэтому теперь мы будем делиться проверенными рецептами копчения. Перед копчением курицу надо хорошо просолить, и делают это несколькими способами. Начнем с самого простого — сухого посола. Затем отправляем курицу…

Фаршированные куриные бёдрышки «Башмачки»

Аппетитные «башмачки» из куриных бедрышек необычно смотрятся на обеденном столе. Кантик из зарумянившегося бекона не только удерживает форму, но и разбавляет вкусовую гамму присущим ему жирком. Нафаршированы же «башмачки» сырно-яичной смесью с чесноч. ..

Жаркое из курицы с айвой по-среднеазиатски

Айва очень интересный и полезный осенний фрукт, богатый пектином. В средней Азии ее едят в свежем виде, запекают, варят на пару, добавляют в плов и жаркое. Мы будем тушить курицу с айвой. Я взяла мясо бедра с косточкой. Если для этого рецепта взять к…

Курица терияки

Сегодня приготовим такую курицу за 15 минут с помощью готового соуса терияки. Самое долгое здесь подготовить чеснок и его измельчить. Такой соус продается в пакетах, он российского производства и совсем недорого стоит. Рецепт написан на пакете….

Тушеная курицы с тыквой и арахисом по-африкански

Тушеную курицу с тыквой и арахисом африканские женщины готовят к вечерней трапезе. Блюдо получается вкусным и очень сытным. Несмотря на огромное количество чеснока и имбиря, они не звучат так, как в азиатской кухне, а более приглушённо. На гарнир к м…

Террин из курицы

В террине из курицы, приготовленном по этому рецепту сочные кусочки мяса из куриных бедер переплелись в мраморном узоре, застыв под действием желе. Большое количество специй и чеснок придали запеченному террину превосходный вкус, сохранив его сочност…

Булгур с курицей и грибами

Булгур хорош не только тем, что вкусен и питателен. Готовить его — сплошное удовольствие. Крупа сочетается и с овощами, и с грибами, и, как в этом рецепте, с курицей и грибами одновременно. К маленьким, но необходимым человеку радостям жизни относитс…

Куриные голени в маринаде с карри на решетке

Предлагаю рецепт запеченных куриных голеней на решетке, как один из вариантов куриного шашлыка. Для маринада берется смесь репчатого лука с готовым порошком карри. В результате получается сочное куриное мясо с хрустящей пряной корочкой. И заметьте, в…

Куриные окорочка с маскарпоне в духовке

Разумнее всего использовать продукты так, как предписывают традиционными рецептами. Однако смелые повара, постоянно стремящиеся к самовыражению в гастрономическом искусстве, апробируют далекие от тривиальности варианты. Например, французы подают к ут. ..

Куриное филе в яйце

Куриное филе в яйце — рецепт очень нежного блюда, которое, к тому же, очень просто и очень быстро готовится. Запанированные в яйце полоски отбитого куриного филе обжаривают в масле и подают с любым овощным гарниром. Продукты в рецепте расчитаны на 4 …

Куриные окорочка в духовке с грибным соусом

Рецепт простого, недорогого и очень вкусного блюда из куриных окорочков в духовке. К мясу дополнительно готовится грибной соус на сметане. Тушить с ним можно всё что угодно — котлеты, рыбу, овощи. Всегда получается отлично. Количество продуктов в рец…

Цыпленок-корнишон в духовке в лимонном маринаде с картофелем

Для приготовления курицы подходят разные маринады. Этот рецепт маринада для курицы на основе лимонного сока с добавлением цедры и сразу нескольких пряностей – куркумы, паприки, корицы, молотой зиры и чили. Все составляющие смешивают с растительным ма…

Как разделать курицу

Если перед вами стоит вопрос, как быстро разделать курицу, то вам пригодится вот эта пошаговая инструкция с фото. Все очень просто, наглядно, и, самое главное, очень удобно. Купленную курицу можно сразу разделать на части и убрать в холодильник, а по…

Курица на решетке гриль

Рецепт курицы на решетке на мангале особенно пригодится с наступлением сезона шашлыков, когда дачники и просто отдыхающие устремятся за город и на пикники. Маринад для куриного шашлыка самый простой (лук, соль и паприка) подчеркнет вкус нежного сочно…

Курица в имбирном маринаде с яблоками и апельсином

Если вы любите запеченное мясо с лёгким цитрусовым ароматом, то вам обязательно понравится рецепт запеченной в духовке курицы под имбирным маринадом с соком цитрусовых. Перед тем, как отправить курицу в духовку, в брюшко курицы положите яблоки и доль…

Как правило, праздничный стол не обходится без холодца. Самый простой и быстрый в приготовлении — холодец из курицы с добавлением желатина. Он отлично застывает, получается ароматным и очень нежным на вкус. Готовим праздничную закуску Дополнительно во время варки в бульон …

Сегодня готовим сочную, вкусную и ароматную курочку. Плюс этого рецепта заключается в том, курица в маринаде из кефира в духовке прекрасно сочетается с разными гарнирами: рисом, пастой, картофелем и другими овощами. Для приготовления можно использовать целую тушку курицы или ее …

Сегодня я хочу рассказать вам как приготовить куриные голубцы из листьев пекинской капусты. Они получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Для приготовления голубцов подходит любой способ термической обработки. Их можно запечь в соусе в духовке или в микроволновой печи, потушить …

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт запеченной курицы с добавлением апельсинов. Сначала замаринуем мясо в апельсиновом соке с добавлением соевого соуса, оливкового масла и специй. Затем добавим к курице кусочки репчатого лука и апельсина, после чего запечем все в духовке …

Чтобы побаловать себя и своих близких азиатскими блюдами, совсем необязательно идти в ресторан или лететь за границу. Будьте уверенны, курица в кисло сладком соусе в домашних условиях получится еще вкуснее, ведь мы будем готовить ее с любовью и только из …

Если вы хотите быстро и вкусно накормить всю семью, я советую вам приготовить куриные бедра на сковороде. Они отлично сочетаются с любым гарниром и нравятся всем без исключения. Я расскажу вам, как пожарить куриные бедра на сковороде, чтобы они получились …

Курица с черносливом в духовке — еще один удачный рецепт для повседневного стола или праздничного меню. Можно использовать целую тушку курицы или ее части, например, окорочка, бедрышки, голени или крылья. Благодаря маринаду из горчицы, чеснока и оливкового масла мясо получается …

Венгерская кухня славится своими вкусными и пряными блюдами из паприки — сладкого перца, который придает им особую пикантную нотку. Сегодня мы будем готовить очень вкусный паприкаш из курицы — одно из самых известных и любимых многими венгерских блюд. Собственно, паприкашем …

Лаваш — универсальный и доступный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и необычных закусок. Сегодня мы будем готовить жареные конвертики из лаваша с курицей и сыром. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое удобно брать с собой в …

Предлагаю вам приготовить отличную замену заводской колбасе — вкусный сатильсон. Традиционно его готовят из мяса, нескольких видов субпродуктов и потрохов. Ингредиенты предварительно отваривают, нарезают кусочками и наполняют ими кишки или желудок. Затем сальтисон опять варят или запекают в печи. Я …

У каждой хозяйки в запасе должен быть секрет приготовления вкусного блюда, которое можно сделать на скорую руку. Картофельная запеканка с курицей и грибами, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото выручит вас в такие моменты. Такое кушанье мы рекомендуем делать для семейного ужина или для внезапно нагрянувших голодных гостей.

Курица в йогурте в духовке — это прекрасное блюдо, которое подойдет для тихого семейного ужина в кругу любимых. Куриное филе идеально сочетается с овощами, по-этому курица запеченная в йогурте будет помещена в своеобразные лодочки из перцев. Читайте рецепт курицы в йогурте и готовьте вместе с нами.

Хотите вкусно поесть? В нашем подробном рецепте мы расскажем, как дома приготовить шаурму в лаваше, какую начинку для приготовления шаурмы использовать, как приготовить лаваш для шаурмы и еще много всего полезного.

Картофельные котлеты становятся все более популярными. Легкие в приготовлении и очень вкусные, такие котлетки готовить одно удовольствие. Мы подробно расскажем, как приготовить картофельные котлеты, рассмотрим основные принципы приготовления, варианты начинки для картофельных котлет и дадим подробное руководство по их приготовлению.

Как вкусно приготовить куриные сердечки? Этот вопрос интересен каждому, кто хоть раз сталкивался с этим продуктом. Несмотря на то, что куриные сердечки — это субпродукт и ценится он намного меньше чем мясо, сердца остаются одним из самых популярных продуктов из которого можно сделать практически все, начиная салатами и заканчивая вкуснейшими поджарками.

это очень вкусное блюдо, рецепт которого сегодня мы вам подробно расскажем. Это блюдо можно подавать как основное, а можно в качестве вкуснейшего дополнения к какому-нибудь гарниру. С куриными рулетиками очень хорошо сочетается картофельное пюре, от такого кушанья все будут в восторге!
приготовленные по нашему подробному фото- рецепту станут прекрасным ужином для всей семьи. Такие оладьи лучше всего готовить из куриного филе, но также прекрасно подойдет и куриная грудка, ведь с нее очень легко можно срезать филе. Процесс приготовления очень простой, времени занимает очень немного, так как куриное мясо довольно быстро готовится.

Курица в кефире на сковороде одно из необычных блюд, о существовании которого многие домохозяйки даже и не догадывались. А блюдо то совсем не сложное в приготовлении, но получается довольно необычным и нежным! Чтобы приготовить такую курочку вам понадобится минимум ингредиентов и сил. Курица в кефире на сковороде может по праву считаться блюдом диетическим и может быть приготовлена как на обычный домашний ужин или обед для всей семьи, так и для людей соблюдающих диету.

Не знаете, как приготовить куриные голени? Тогда наш пошаговый фото-рецепт для вас! Как ни крути, а куриные голени- это один из самых любимых продуктов, которые всем нравятся. Такая популярность прежде всего появилась из-за очень нежного вкуса и легкости приготовления блюд из куриных голеней.

Хе из курицы по-корейски в первую очередь понравится всем, кто любит остренькую закуску. Красота и вкус этого блюда очаруют каждого, кто его попробует. Существует довольно много вариантов приготовления «Хе», это блюдо также делают из мяса или рыбы, но сегодня мы расскажем, как приготовить хе из курицы по-корейски в домашних условиях.

На первый взгляд может показаться, что это экзотическое блюдо и по вкусу оно придется далеко не всем. Курица с апельсинами в духовке легко готовится по нашему пошаговому рецепту с фото и прекрасно подходит для праздничного или романтического стола. Мы настоятельно советуем приготовить это простое, но очень вкусное произведение кулинарного искусства и самим попробовать неповторимый вкус.

Запеченная курица с картошкой всегда желанное блюдо на любом столе. Если говорить о популярности этого блюда, то можно смело назвать его самым излюбленным и часто приготавливаемым. Еще бы, ведь запеченная курица с картошкой готовится быстро и обладает непередаваемым вкусом. Прибавьте к этим плюсам еще и не высокую стоимость продуктов, которые вы будете использовать для приготовления и вы получите настоящий идеальный ужин.

Пастрома из куриной грудки является мясным деликатесом, по крайней мере в таком виде это блюдо дошло до наших дней. Ранее же это был своего рода способ сохранения мяса. И готовили пастрому из свинины или говядины, а уже позже стали готовить и из птицы. Пастрома из куриной грудки готовится вовсе не сложно.

Как приготовить курицу в мультиварке быстро, просто и очень вкусно? Ответ вы найдет прочитав наш пошаговый рецепт с фото. Курица всегда является излюбленным угощением для многих, ее можно приготовить и на праздничный стол, и на повседневный. Из огромного количества рецептов по-настоящему вкусный найти как оказалось не так то просто. Но мы все же нашли и приготовили очень вкусное блюдо, которым сейчас поделимся с вами!

Ризотто с курицей приготовить совсем не сложно. Блюдо итальянской кухни довольно не плохо прижилось и у нас, многие о нем слышали или пробовали в ресторанах итальянской кухни, но вот как приготовить это ризотто в домашних условиях наверно знает не каждый. Мы научим вас готовить ризотто с курицей очень просто.

очень нежное и вкусное блюдо, которое прямо тает во рту. Стоит отметить, что рецепт очень простой, нет ничего сложного и готовится все достаточно быстро. Диетическое куриное мясо будет полезным людям следящим за своим питанием. Среди большого разнообразия блюд из куриного филе мы хотим выделить именно это — куриное филе в сливках.
это именно то блюдо, которое оставляет после себя незабываемые впечатления от вкуса. Само по себе блюдо очень интересное и необычное. Его вы можете приготовить в выходные, накормив всю семью и удивив своих гостей. Как говорится: «все гениальное просто!», вот и куриное филе с грибами и сыром, приготовленное по нашему простому пошаговому фото рецепту покажется вам легким блюдом, способным удивить каждого.

Шампиньоны фаршированные в духовке — это удивительное блюдо заставит вас посмотреть на искусство приготовления и на еду в целом с другой стороны. Каким бы сложным не казалось название блюда, никогда не отчаивайтесь раньше времени. Сегодня мы расскажем об удивительном процессе приготовления одной из самых вкусных холодных закусок

Запеченное куриное филе в духовке приготовит даже ребенок! Это блюдо из тех, что очень быстро готовится и также моментально съедается, потому что очень уж оно вкусное получается. В современном мире курицу довольно часто запекают в духовке, вообще в духовке получается еда вкуснее и полезнее, чем на сковородке.

Приготовление утки в духовке — это очень творческий и увлекательный процесс. Сегодня мы расскажем вам, как можно приготовить утку очень вкусно. Это блюдо также называется «утка по-чешски». В одном из домов в Чехии, где останавливаются туристы, хозяйка дома готовит блюдо — комплимент.

простое в приготовлении блюдо, прекрасно подходящее к семейному или романтическому ужину. Если вы действительно хотите порадовать своих близких, то приготовьте куриные отбивные с сыром. Они точно понравятся всем и смогут разнообразить повседневный рацион. Готовятся довольно просто и быстро. Прочитайте наш пошаговый фото рецепт и убедитесь в этом сами!
очень просты в приготовлении. Куриное филе делает эти котлетки очень нежными и вкусными. Приготовить это блюдо можно на скорую руку, буквально за 40 минут. Согласитесь, что для ужина это совсем недолго! Котлеты нежность из куриного филе — это всегда приятное дополнение к гарниру, они сделают ваш ужин питательнее и намного вкуснее.
одно из самых любимых блюд многих семей. Ее готовят на праздники и на семейные ужины. В общем, если вы ждете гостей, то приготовьте это вкуснейшее блюдо и все останутся довольны. Вы не знаете, как запечь целую курицу в духовке с солью? Не беда! Наш простой пошаговый рецепт с фото развеет все ваши сомнения и готовка покажется вам увлекательной и очень простой.

Рулетики из куриного филе советуем приготовить на романтический ужин или подать на праздничный стол. Это блюдо очень изысканное и красивое, куриное филе получается нежным и сочным, а невероятный вкус и аромат придает конечно же начинка и соус, который мы сами приготовим. Все используемые в этом блюде ингредиенты изумительно сочетаются друг с другом.

приготовленные по нашему рецепту подойдут для любого праздничного стола. Без сомнений это блюдо украсит любой праздник! Нежное куриное мясо с ароматной начинкой всегда пользовалось популярностью и было нарасхват. Представляем вашему вниманию фаршированные куриные грудки, но фаршировать мы их будем не сыром и грибами, как это делают во многих рецептах, а овощами. Пусть будет необычно, но вкусно и полезно.

Куриные отбивные в духовке приготовить не составит особого труда. Все блюдо готовится довольно быстро, а подать его можно на любой стол, не важно будет это обычный семейный ужин, романтическое свидание или праздник. На любом столе куриные отбивные приготовленные в духовке будут пользоваться особой популярностью. Они обладают благородной красотой праздничного блюда, невероятным ароматом, который сводит с ума и нежнейшим вкусом.

Курица в кефире в духовке получается невероятно нежной и сочной. Этот способ приготовления курицы в духовке навсегда развеет слухи о том, что куриное мясо довольно сухое. Правильно приготовленное блюдо будет просто таять во рту. Чтобы достичь такого результата попробуйте приготовить по нашему рецепту и курица запеченная в кефире и в духовке обязательно вам понравится.

подойдет для тихого семейного ужина. Вариантов приготовления запеканки с курицей очень много и все они по-своему хороши. Курица уже давно стала одним из основных продуктов. Нежирное и недорогое куриное мясо приходится многим по вкусу, а чтобы оно вам не надоело, то очень важно, чтобы в вашем кулинарной обойме было как можно больше рецептов разнообразных блюд.
приготовить очень просто. Гуляш очень вкусное блюдо, а из курицы он получается еще нежнее. Ароматная подливка и нежное мясо сделают ваш ужин незабываемым. Наш рецепт поможет приготовить гуляш из курицы с подливкой быстро и вкусно, просто внимательно читайте наш рецепт, следуйте нашим советам и у вас все обязательно получится.

Курица в кисло-сладком соусе, как же всем нам знакомо это замечательное блюдо! Наверняка каждый хоть раз был в китайском ресторане и заказывал эту вкусную курочку. Сидя за уютным столиком и наслаждаясь праздником вкуса иногда так хочется приготовить дома что-нибудь похожее.

Курица с ананасами в духовке с добавлением бананов — это довольно непривычное блюдо для большинства жителей нашей необъятной страны. Это блюдо подойдет для романтического ужина, несмотря на непривычное сочетание ингредиентов, курица с ананасами в духовкеполучается сочной и обладает необычным пикантным вкусом, который непременно будет оценен по достоинству.

приготовленная по нашему рецепту получается очень нежной и вкусной. Хотите удивить своих близких? Тогда приготовьте это великолепное блюдо. Готовится все довольно быстро, а этот рецепт подойдет для приготовления блюда как на праздничный стол, так и на повседневный. Курица с чесноком в духовкеобладает приятным вкусом и эстетическим видом. Если вам нужно приготовить быстрое и недорогое блюдо, то ваш выбор должен остановиться именно на этом простом, но очень вкусном рецепте.

Куриное филе с сыром в духовке — это блюдо на все времена и подойдет для любого повода. Будь то ужин в семейном кругу или же встреча близких друзей, запеченное куриное филе всегда украсит стол. Сытное, не жирное блюдо придется по вкусу даже истинному гурману. Приготовление всего блюда не займет много времени, так как курица готовится довольно быстро. В нашем случае самое главное — это подготовительный этап, так как все остальное за нас сделает духовка. И так, читайте рецепт о том как приготовить куриное филе с сыром в духовке и готовьте вместе с нами.

Куриные растрепки готовятся из мелко порезанного куриного филе (можно порезать кубиками или тонкими полосками) с добавлением муки, специй и яйца. Блюдо получается очень вкусным и от него не только взрослые будут в восторге, но и маленькие детки! Куриные растрепки рецепт с фото которых мы представляем, поможет вам приготовить эти оригинальные оладьи легко и просто.

Курица тушеная в сметане относится к категории блюд, которые готовить одно удовольствие. Во-первых, во время приготовления обалденный запах наполнит ваш дом. Во-вторых, готовится все это быстро и очень просто. Приготовленная в сметане тушенная курица сохранит все свои питательные свойства, мясо будет еще нежнее, а вкус приятно порадует. Для этого блюда в качестве специй идеально подойдет кориандр или карри. Для усиления вкуса в блюдо можно добавить чеснок. Курица тушеная в сметане- это идеальное и очень вкусное блюдо для семейного ужина,

Котлеты по-киевски с сыром отличное блюдо, которое полюбилось многими, благодаря своему нежнейшему вкусу. Все самое вкусное кроется в серединке, в виде начинки, которая аппетитно вытекает, если разрезать котлету.Если вы не знаете, как приготовить котлеты по-киевски с сыром, то не расстраивайтесь! Наш рецепт поможет вам вкусно приготовить котлеты по-киевски с сыром и насладиться этим великолепием сполна. Готовьте вместе с нами, с нами-легко!

Куриное филе в сметанном соусе — это быстрое, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо с нежным вкусом! Блюдо подойдет для приготовления на ужин и обязательно понравится всем, кто его попробует. В качестве гарнира советуем приготовить картофельное пюре или отварите рис. Какой гарнир бы вы не выбрали, в сочетании с приготовленным куриным филе он будет великолепен и понравится не только взрослым, но и детям. Куриное филе в сметанном соусе готовится очень быстро, максимум на это вы потратите 30 минут увлекательной готовки.

Курица на сковороде гриль невероятно вкусное блюдо! Если вы очень любите курочку, то этот рецепт попробуйте обязательно, а те кто еще сомневается, попробовав раз, будут готовить всегда! Курица на сковороде гриль готовится совершенно не сложно, получается с золотистой корочкой, но вместе с тем очень сочной и ароматной! Курица — это в первую очередь диетическое белое мясо, а блюда приготовленные на сковороде гриль намного полезнее, чем просто жаренные! Если Вы любите полезные и вкусные блюда из курицы, то Вам просто необходимо приобрести сковороду гриль. Есть еще один большой плюс,

Куриные крылышки запеченные в духовке — это не просто великолепный рецепт, это еще и очень красивая, вкусная и аппетитная еда. Вам может показаться, что это простое и сытное блюдо, но оно бесспорно подойдет как для ресторанов, так и для уютного домашнего ужина в кругу близких и любимых людей. В этом рецепте мы расскажем, как вкусно приготовить куриные крылышки и какие ингредиенты еще можно добавить.

Одно из самых излюбленных и популярных вторых блюд — это курица в рукаве в духовке. Что может быть вкуснее и одновременно проще? Для его приготовления не нужно быть отличным поваром или обладать специальными навыками в готовке. Если Вы не знаете, как приготовить курицу в рукаве,то

Как показывает статистика, самым популярным видом мяса, которое чаще всего готовят хозяйки каждый день и на праздники, является именно курица. Не стоит даже рассказывать о том, сколь разным может быть это мясо. Одно дело,

Допустим, когда готовится цельная тушка, другое дело, когда готовятся бедра или ноги, крылышки или грудка, филе.

Блюда из курицы: рецепты с фото простые и вкусные вынесены в данную отдельную рубрику сайта, чтобы даже в ситуации ограниченного времени получилось легко и быстро сориентироваться в том, какие именно блюда приготовить и как необычно подать курицу. Стоит понимать, что даже добавление новой специи в привычный маринад может изменить вкус готового блюда. Тем курочка и хороша: она постоянно бывает разной по вкусу.

Мы уверены, что даже у молодой хозяйки точно будет свои варианты, что приготовить из курицы на ужин быстро и вкусно с фото. Но вот всегда хочется открывать для себя новые блюда, новые сочетания продуктов. Курица хороша тем, что может подаваться на стол в совершенно любом виде. С ней делаются салаты, холодные и горячие закуски. Курица идеально подходит для приготовления любого первого блюда.

Отличаются разнообразием рецепты из курицы с фото простые и вкусные того, что можно приготовить на второе. Курицу можно готовить целиком, тут имеются десятки способов: на соли, в фольге, фаршированную, на бутылке, в различных маринадах. Можно готовить в духовке просто разные части курочки, предварительно замариновав их. Можно варить куриное мясо и так подавать его к столу: это не только вкусно, но очень полезно. Кто-то предпочитает следовать традициям и жарит курицу исключительно на сковородке.

Эта рубрика в рамках нашего кулинарного проекта точно поможет определиться с тем, что приготовить из курицы и как именно подступиться к этому продукту. Отдельно хочется отметить, что куриное мясо часто используется для приготовления фарша, рулетов, для фаршировки. Последний вариант приготовления – это, когда курица освобождается от костей, но остается кожица. Затем мякоть смешивается с дополнительными ингредиентами, и этот фарш вновь наполняет кожицу курицы.

Выбирайте те блюда из курицы и рецепты с фото простые и вкусные, которые вас заинтересовали использованием необычных кулинарных техник приготовления. Попытка приготовить что-то новое – это стремление внести разнообразие в свою жизнь. Такое стремление всегда является похвальным.

21.03.2019

Суп из фасоли в томатном соусе

Ингредиенты:
крыло курицы, филе, картофель, морковь, лук, масло, перец, фасоль, петрушка, соль

Не зря суп из фасоли многие очень любят, особенно если его приготовить с мясом или копченостями. Одним из таких рецептов супа я сегодня я с вами делюсь.

Ингредиенты:

— 200 грамм крыльев курицы;
— 150 грамм филе;
— 2 картофелины;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 2 ст.л. растительного масла;
— половина сладкого перца;
— 450 грамм фасоль в томате;
— 1 лавровый лист;
— 1 ч.л. сушеной петрушки;
— соль;
— черный перец.

21.03.2019

Куриные отбивные в кляре

Ингредиенты:
куриная грудка, яйцо, мука, молоко, сыр, соль, перец, специя, масло

Куриные отбивные — очень вкусное и простое в приготовлении мясное блюдо. Рецепт приготовления совсем несложный и достаточно быстрый. Мясо получается нежным.

Ингредиенты:

— 250 грамм куриной грудки;
— 1 куриное яйцо;
— 2 ст.л. муки пшеничной;
— 70 мл. молока;
— 60 грамм сыра твердого;
— соль;
— черный перец;
— специи для курицы;
— 3 ст.л. масла растительного.

03.

01.2019

Галантин из курицы

Ингредиенты:
куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают.
Ингредиенты:

— 4 куриной шкуры;
— 700 гр куриного фарша;
— 10 шт оливок;
— 120 гр шампиньонов;
— 0,5 луковицы;
— 1,5 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежего розмарина;
— 1 ст.л. сушеной петрушки;
— 1,5 ч.л. чабреца;
— 1,5 ч.л. желатина;
— 3 ст.л. манки;
— соль;
— перец.

23.11.2018

Цыпленок-табака в духовке

Ингредиенты:
цыпленок, специя, соль, чеснок, сливочное масло

В духовке получается отличный цыпленок табака – нежный, с хрустящей корочкой, красивый и вкусный. Это гораздо проще, чем готовить его на сковороде. Не верите? Убедитесь сами, прочитав наш рецепт.

Ингредиенты:

— цыпленок – 1 тушка весом 700 гр;
— специи для цыпленка-табака – 1,5 ч.л.;
— соль – 1 ч.л. без горки;
— чеснок – 3 дольки;
— сливочное масло – 2-3 ст.л.

23.07.2018

Вкусный и красивый салат «Сосновая шишка»

Ингредиенты:
куриное филе, яйцо, сырок. картофель, кукуруза, лук, миндаль, майонез

В зимние праздники, чаще всего на Новый год, я готовлю салат «Сосновая шишка». Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 200 грамм филе куриного,
— 4 яйца,
— 2 сырка плавленых,
— 1 картошина,
— 100 грамм кукурузы консервированной,
— 1 луковица,
— 250 грамм миндаля жаренного,
— 100 грамм майонеза.

20.07.2018

Салат «Деревенский» с огурцами и шампиньонами

Ингредиенты:
картофель, куриное филе, гриб, лук, огурец, соль, перец, масло, майонез

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусный салат «Деревенский» с грибами и маринованными огурцами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 картошины,
— 200 грамм куриного филе,
— 6-8 шампиньонов,
— 1 лук красный,
— 5 маринованных огурцов,
— соль,
— черный перец,
— 2 ст.л. масла растительного,
— 1 ст.л. майонеза.

19.07.2018

Гуляш из курицы с подливкой

Ингредиенты:
куриное филе, перец красный сладкий, морковь, репчатый лук, масло растительное рафинированное, соль, перец черный мелко молотый, паприка молотая сладкая, соус томатный, мука пшеничная, вода,

Одним из лучших блюд для семейного обеда или ужина можно считать гуляш. Когда-то его варили на костре, причем правильным было использовать для гуляша говядину. Готовили долго, отчего мясо становилось мягким и сочным. Сегодня гуляш можно легко приготовить на плите, а вместо говядины взять курицу.

Продукты для рецепта:
— 400 гр куриного мяса;
— стручок сладкого красного перца;
— 1 морковь;
— две головки репчатого лука;
— 4 ст. лодки растительного масла;
— соль – по вкусу;
— перец черный мелко молотый – по вкусу;
— 1,5 ч. ложки молотой паприки;
— 4-5 ст. ложек томатного соуса;
— 25 г муки;
— 1,5 стакана воды или бульона.

27.06.2018

Салат «Ежик» с курицей и корейской морковью

Ингредиенты:
гриб, перец, куриная грудка, лук, масло, яйцо, сыр, морковь, майонез, соль

На праздничный стол предлагаю вам приготовить очень вкусный и красивый салат «Ежик» с опятами и корейской морковью.

Ингредиенты:

— 300 грамм куриной грудки,
— 1 луковица,
— 2-3 ст.л. подсолнечного масла,
— 200 грамм маринованных грибов,
— 3-4 яйца,
— 200 грамм сыра,
— 300 грамм корейской моркови,
— майонез,
— соль,
— черный перец,
— 2 горошины душистого перца.

20.06.2018

Окрошка на тане

Ингредиенты:
картофель, яйцо, куриное филе, огурец, укроп, зелень, лук, тан, сметана, приправа, сок лимона

На тане получается очень вкусная окрошка. Как приготовить вкусное летнее блюдо я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 2-3 картошины;
— 2-3 яйца;
— 1 куриное филе;
— 2 огурца;
— пучок укропа;
— пучок петрушки;
— пучок зеленого лука;
— полтора литра тана;
— 200 грамм сметаны;
— соль;
— черный перец;
— сок лимона.

20.06.2018

Картошка по-деревенски с курицей

Ингредиенты:
куриные окорочка или бедра, картофель, чеснок, масло растительное, соль, кориандр молотый, имбирь молотый, паприка сладкая молотая, перец черный молотый

Картошка по-деревенски — это всегда очень вкусно! А если вы запечете ее с куриными ножками или бедрами — будет вдвойне вкуснее. К тому же такой вариант — сытный и красивый, как раз то, что нужно для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:

— 600-700 гр куриных окорочков или бедер;
— 1 кг крупного картофеля;
— 1 головка чеснока;
— 5 ст. л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— 0,5 ч.л. молотого кориандра;
— 1 ч.л. молотого имбиря;
— 1,5 ст.л. сладкой молотой паприки;
— 1 ч.л. молотого черного перца.

17.06.2018

Салат «Женский каприз» из курицы с ананасами

Ингредиенты:
куриное филе, сыр, ананас, чеснок, майонез, соль

Предлагаем вам классический рецепт с фото салата «Женский каприз» из курицы с ананасами. Но можно так, же поэкспериментировать и добавить свои ингредиенты.

Ингредиенты:

— 300 грамм куриного филе,
— 100 грамм твердого сыра,
— 150 грамм консервированного ананаса,
— 2 зубка чеснока,
— майонез,
— соль.

17.06.2018

Салат «Ёжик» с корейской морковью

Ингредиенты:
куриное филе, яйцо, гриб, лук, масло, соль, морковь, сметана, сыр, специя

Для детей обязательно приготовьте очень вкусный и красивый салат в виде ёжика. Детям очень понравится этот салатик.

Ингредиенты:

— 200 грамм куриного филе,
— 2 яйца,
— 150 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— 1 ст.л. масла растительного,
— 3 щепотки соли,

— 4 ст.л. сметаны или майонеза,
— 70 грамм твердого сыра,
— 1/5 ч.л. специй.

17.06.2018

Салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом

Ингредиенты:
куриное мясо, яйцо, сыр, ананас, соль, майонез

Рецептов салата «Дамский каприз» очень много. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт салата «Дамский каприз» с курицей и ананасом.

Ингредиенты:

— 300 грамм мяса куриного,
— 2 яйца,
— 100 грамм сыра твердого,
— 200 грамм ананаса консервированного,
— соль,
— 2-3 ст.л. майонеза.

17.06.2018

Салат «Анастасия» с корейской морковью

Ингредиенты:
куриное филе, ветчина, капуста, яйцо, морковь, лук, орех, масло, майонез, перец

В салате «Анастасия» очень удачно подобраны разные ингредиенты, которые в сочетании друг с другом создают волшебную феерию вкуса. Приготовить его совсем несложно.

Ингредиенты:

— 1 куриное филе,
— 150 грамм ветчины,
— 200 грамм капусты пекинской,
— 2 яйца,
— 150 грамм моркови по-корейски,
— пару перьев зеленого лука,
— грецкие орехи,
— масло растительное,
— майонез,
— перец чёрный.

16.06.2018

Запеканка из макарон Ленивая жена

Ингредиенты:
макароны, ветчина, куриное филе, молоко, вода, яйцо, сыр, зелень, соль, специя, масло

Если у вас нету времени приготовить еду, тогда просмотрите мой отличный рецепт вкусной, а главное быстрый, рецепт запеканки из макарон «Ленивая жена».

Ингредиенты:

— 250 грамм макарон;
— 150 грамм ветчины;
— 150 грамм куриного филе;
— 300 грамм молока;
— 300 грамм воды;
— 2 яйца;
— 150 грамм сыра твердого;
— зелень;
— соль;
— специи;
— растительное масло.

Мы озаботились проблемой кризиса и задумались о том, как не потратить весь семейный бюджет на продукты питания. Оказалось, что если подходить к готовке суперпрактически, то даже из самой обыкновенной курицы можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Этакое безотходное производство!

Разделываем курицу

Для приготовления возьмите крупную тушку курицы весом около 2 кг. А если у вас большая семья, берите две.

Разделайте тушку курицы следующим образом: аккуратно снимите кожу с грудки и отрежьте кожу в районе куриной шеи, затем отделите от спинки грудку, крылья и окорочка. Окорочка разделите на голени и бедра. Филе куриной грудки отделите от костей и разделите на две части, отделите малое филе. Ничего не выбрасывайте!

Приступаем к приготовлению

Первым варим вкусный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой. Фото: thinkstockphotos.com

Понадобится куриная спинка, малое филе и куриные кости, оставшиеся от грудки, 3 яйца, 300 г пшеничной муки, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, пучок зелени, щепотка соли

Из курицы сварить бульон. Пока бульон варится, приготовить лапшу. Яйца взбить венчиком, постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Положить в холод на 30 минут. Курицу с костями вынуть из бульона, добавить в суп овощи и отварить почти до готовности. Тесто тонко раскатать, нарезать в лапшу, добавить в суп и варить 10 минут, посыпать зеленью и снять с огня.

Блюдо номер два — бутерброды с курицей

Бутерброды с курицей могут стать вкусным и полезным завтраком. Фото: thinkstockphotos.com

Филе, которое вы вынули из бульона, мелко нарежьте. Уберите в холодильник. Утром останется добавить пару столовых ложек консервированной кукурузы, рубленую зелень и немного сметаны или майонеза. Полученную смесь перемешать и выложить на хлеб. Отварного куриного мяса обычно хватает на 4-5 бутербродов.

Займемся третьим блюдом и приготовим запеченную пикантную курочку с овощами

Запеченная курица в компании с хрустящими овощами — это воистину королевский ужин. Фото: thinkstockphotos.com

Замаринуйте сегодня, чтобы завтра приготовить королевский ужин.

Понадобятся куриные бедра, голени и крылья, 2 ст.л. зерновой горчицы, 2-3 ч.л. аджики, 2-3 моркови, горсть зеленого замороженного горошка, соль — по вкусу, пучок зелени

Морковь нарезать брусочками. Смешать горчицу, аджику и соль. К курице добавить морковь, горошек, маринад и рубленую зелень. Перемешать продукты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Запечь в духовке до готовности при 180°С.

Готовим четвертое блюдо — домашние рулетики

Рулетики, фаршированные сыром, — универсальное и суперполезное блюдо. Фото: thinkstockphotos.com

Понадобится половина оставшегося куриного филе, пучок зелени, 100 г брынзы, 2-3 ст.л. зеленого горошка, 2 ст.л. сметаны, соль — по вкусу

Куриное филе разрежьте вдоль на две части и отбейте через пищевую пленку. Смешайте брынзу, рубленую зелень и горошек. Выложите смесь на филе, сверните рулетом. Смажьте сметаной и запеките в духовке около 30 минут при температуре 180°С.

Еще и на полуфабрикаты останется: готовим фрикадельки
— блюдо номер пять.

Фрикадельки можно заморозить, чтобы приготовить чуть позже замечательный обед или ужин. Фото: thinkstockphotos.com

Понадобится 0,5 ст. риса, 1 луковица, 1 небольшая морковь, оставшееся филе, 1 яйцо, 1 ч.л. растительного масла, соль — по вкусу

Рис отварить до полуготовности, остудить. Лук и морковь спассеровать на масле. Грудку перемолоть в блендере или прокрутить на мясорубке, соединить получившийся фарш, рис, овощи, посолить, перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Разложить на доске и заморозить.

А из куриной кожи приготовим старинное еврейское блюдо — фаршированные шейки
.

Фаршированная куриная шея — традиционное еврейское блюдо. Фото: r0ckstarm0mma.com

Понадобится куриная кожа (шея и кожа с грудки), 1 луковица, 2 ст. хлебных крошек, 3-4 ст.л. сливочного масла.

На сливочном масле обжарить репчатый лук, добавить хлебные крошки и слегка поджарить. Получившуюся массу выложить на куриную кожу и свернуть в плотный рулет. Слегка перетянуть ниткой и обжарить на масле до золотистой корочки.

Успешной вам экономии!

Читайте также…
  • Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
  • Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
  • Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
  • Picodi: Все скидки в одном месте!

5 блюд из курицы, которые вы наверняка не пробовали: рецепты на каждый день

Куриный бульон – наше всё! А что первое приходит в голову, когда надо что-то быстренько приготовить? Правильно, курица! Мы предлагаем вам подборку рецептов из этой птицы, которая раскроет вкус куриного мяса совершенно по-иному.

Юлия Шумилко

Оладьи с курицей и беконом

В рецепте оладий мы не использовали яйца — специально для тех, кто страдает непереносимостью этого продукта.

Ингредиенты:

  • Мука кукурузная  —  3 столовые ложки
  • Курица (грудка)  — 375 граммов
  • Бекон 100 — граммов
  • Молоко 350 —  миллилитров
  • Шалфей 1 —  столовая ложка
  • Горчица зернистая  — 1/2 столовой ложки
  • Рукола  —  1пучок

Способ приготовления:

  1. Крупно нарежьте полоски бекона, куриные грудки нарежьте небольшими кубиками.
  2. Для соуса разогрейте средних размеров кастрюлю на средне-сильном огне, обжарьте бекон в течение 3-5 минут до золотистого цвета. Помешивая, добавьте куриное мясо и обжаривайте в течение 5 минут до подрумянивания. Разведите кукурузную муку небольшим количеством молока, перемешайте до исчезновения комков. Перелейте в кастрюлю с куриным мясом, добавив оставшееся молоко и горчицу. Доведите до кипения, помешивая, пока соус не загустеет, и подержите несколько минут на слабом кипении до готовности курицы. Добавьте шалфей, проверьте на соль и перец.
  3. Приготовьте тесто для оладий. Муку, разрыхлитель и щепотку соли просейте в большую миску. В отдельной емкости смешайте молоко, растительное масло и растопленное сливочное. Разведите полученной смесью сухие ингредиенты и смешайте венчиком в довольно густое тесто.
  4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, смажьте небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, чтобы получились оладьи диаметром около 9 см. Пеките на небольшом огне в течение 3-5 минут, затем переверните и пеките еще 2 минуты с другой стороны. Переложите оладьи на тарелку, накройте фольгой, чтобы не остывали. Испеките 12 штук.
  5. Подогрейте соус. Выложите оладьи горкой на порционные тарелки, перемежая слоями соуса и руколы.

Корзиночки с курицей и пряными травами

Восхитительная и простая закуска

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное готовое — 900 граммов
  • Курица (филе) — 700 граммов
  • Вино белое сухое 600 — миллилитров
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Масло для жарки — 2 столовые ложки
  • Масло сливочное — 75 граммов
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Тимьян сушеный —1 чайная ложка
  • Грибы (лесных или шампиньонов) — 225 граммов
  • Сливки жирные — 450 миллилитров
  • Базилик (зелень) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Филе курицы нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Чеснок раздавите. Зелень базилика нарежьте. Грибы отварите.
  2. Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто толщиной 3 мм, разделите на 6 частей и выложите в формочки с высокими бортиками. Наколите тесто вилкой. Накройте корзиночки бумагой, засыпьте бобами и поставьте в духовку на 15 минут.
  3. Курицу обваляйте в муке. В сотейнике разогрейте масло для жарки с 50 г сливочного масла. Партиями обжарьте курицу. Отложите, в сотейник влейте вино, доведите до кипения и готовьте до выпаривания и густоты сиропа. Верните курицу в кастрюлю. Посолите, поперчите, добавьте сливки и тимьян, томите 10 минут. Накройте и тушите до мягкости.
  4. Растопите оставшееся масло и обжарьте грибы. Курицу смешайте с базиликом и грибами, выложите в испеченные корзиночки и поставьте в духовку еще на 10 минут. Подавайте в качестве горячей закуски.

Курица на шпажках с соусом карри

Когда куриное филе маринуется в йогурте, это гарантия того, что оно будет сочным!

Ингредиенты:

  • Филе куриное (грудка) — 700 граммов

Для маринада:

  • Растительное масло — 1 столовая ложка
  • Йогурт натуральный без добавок — 100 граммов
  • Зубчик чеснока — 2 штуки

Для соуса:

  • Сливочное масло — 50 граммов
  • Луковица (мелко нарезать) — 1 штука
  • Зубчик чеснока — 2 штуки
  • Корень имбиря (3 см) — 1 штука
  • Перец чили красный — 1 штука
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Специи «Гарам масала» — 1 чайная ложка
  • Тмин — 1 чайная ложка
  • Куркума — 1 чайная ложка
  • Паприка копченая — 1 чайная ложка
  • Томаты консервированные протертые — 700 граммов
  • Сливки (жирные) — 3 столовые ложки
  • Кинза (зелень) — 1 пучок

Способ приготовления:

  1. Курицу выложите в миску, перемешайте со специями и йогуртом. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 1 час или на ночь.
  2. Для соуса: в сотейнике с бортиками растопите сливочное масло, обжарьте лук с щепоткой соли до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь, чили и томатной пасты и готовьте еще 2 минуты, всыпьте специи (оставив 1/2 ст. л. смеси гарам масала). Добавьте в сотейник протертые томаты и 200 мл воды, приправьте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 30 минут, пока соус немного не загустеет.
  3. Разогрейте духовку. Нанизывайте курицу на 4 шампура и выложите на противень, выстеленный фользой. Запекайте 10–12 минут, до полной готовности.
  4. Смешайте соус со сливками и оставшимся порошком гарам масала. Разложите по 4 пиалам, сверху – шпажки с курицей, посыпьте зеленью кинзы. Подавайте с рисом и теплым хлебом.

Тёплый салат из курицы с рисовой лапшой

Главный ингредиент — куриные отбивные.

Ингредиенты:

  • Курица (филе грудки)  — 4 штуки
  • Соус Терияки  — 3 столовые ложки
  • Мед жидкий 1  — столовая ложка
  • Имбирь корень (2. 5 см)  — 1 штука
  • Чеснок  — 2 зубчика

Для салата:

  • Лапша рисовая быстрого приготовления  — 400 граммов
  • Горошек сладкий зеленый  — 150 граммов
  • Бобы зеленые свежие или замороженные  — 100 граммов
  • Соус чили сладкий  — 4 столовые ложки
  • Соус соевый  — 1 столовая ложка
  • Перец чили зеленый  — 1 штука
  • Лайм (сок и цедра)  — 1 штука
  • Мята рубленая  — 1 столовая ложка
  • Кинза рубленая  — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

  1. Перец чили очистите от семян и измельчите.
  2. Куриное филе заверните в пленку и отбейте, чтобы получились отбивные толщиной 1 см. 
  3. Соедините в чаше все ингредиенты для маринада: соус терияки, мед, тертый корень имбиря и измельченный чеснок. Выложите в маринад отбивные, накройте и оставьте на 30 минут или на ночь.
  4. Разогрейте гриль, накройте решетку фольгой, выложите отбивные, жарьте по 6–7 минут с каждой стороны. Или запеките в духовке, 20 минут, при 200 градусах, перевернув один раз.
  5. Для салата приготовьте лапшу по инструкции. Сварите горошек и бобы до готовности, откиньте и соедините с лапшой. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте. Отбивные нарежьте и подавайте с теплым салатом.

Жареная курица с грушами и зелёным луком

Необычный гарнир подчеркнет вкус курицы. 

Ингредиенты:

  • Курица  — 1.8 килограмма
  • Груша — 3 штуки
  • Лимон — 2 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Лук зеленый —  1 пучок
  • Масло оливковое — 2.5 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Смажьте противень маслом. Курицу нарежьте на 8 кусочков, удалите кожу, крылышки оставьте с кожей.
  2. Груши очистите от семян, нарежьте на 4 дольки. Лук очистите и нарежьте. Зеленый лук вымойте, нашинкуйте. сложите в пиалу. Из одного лимона натрите 2 ч.л. цедрый и выжмите 1 ст.л. сока. Второй лимон нарежьте на дольки.
  3. В чаше соедините цедру, оливковое масло, соль и перец по вкусу, половину лука. Добавьте кусочки курицы и груши, перемешайте, чтобы покрылись маринадом.
  4. Запекайте курицу и груши 30-35 минут на противне в духовке. Проверьте готовность курицы ножом. Выложите на подогретое блюдо запеченную курицу с грушами, сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленым луком. Украсьте дольками лимона.

Читайте также: Индейка с грибами и брокколи

Маринады для курицы: 5 интересных идей

11 блюд из курицы. Любимые рецепты читателей АиФ-Алтай | Кухня

Накануне Нового года читатели АиФ-Алтай поделились своими любимыми рецептами блюд из курицы. Если вы не знаете, чем удивить родных и близких на новогодних праздниках, черпайте идеи в нашей подборке.

«Чесночная подливка» от Светланы Стабровской

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: куриное мясо (набор для чахохбили), сметана, соль, перец черный молотый, чеснок.

Технология приготовления: куриное мясо разделывается, мясо обжаривается, кости варятся. Пока мясо жарится, чистим чеснок и измельчаем его. Мясо доводим почти до готовности и добавляем сметану, солим и перчим по вкусу. Даем мясу в сметане покипеть минут 5 на медленном огне и в самом конце добавляем чеснок. Закрываем крышкой, выключаем плиту и сковорода стоит закрытой, пока блюдо не перестанет кипеть. В бульоне из костей можно сварить гарнир. У меня в данном случае рисовая каша. Вот и все, просто и вкусно.

Курица в овощах от Татьяны Соловенюк

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: курица, помидор, морковь, чеснок, майонез, кетчуп, приправа для курицы, соль.

Технология приготовления: картофель, морковь, помидоры, чеснок режем и смешиваем с майонезом, солим. Курицу обмазываем смесью кетчупа, майонеза, приправы и чеснока. Выкладываем ее на «подушку» из овощей и запекаем в духовке до готовности.

Пикантная курочка от Елены Кот

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: тушка цыпленка-бройлера, горчица, соль, перец, растительное масло. Для гарнира: фасоль стручковая замороженная, 1 луковица, морковь, 2 зубчика чеснока, томатный соус, соль, перец.

Технология приготовления:

Тушку цыпленка бройлера разделить на несколько крупных частей, натереть солью, посыпать перцем и густо смазать растительным маслом с горчицей. Отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф 60 минут до образования хрустящей корочки.

Приготовление гарнира: 1 луковицу, 1 морковь и чеснок мелко нарезать, обжарить на сковороде до мягкости, затем добавить предварительно размороженную и промытую стручковую фасоль, посолить, поперчить по вкусу, добавить томатный соус и пол стакана воды, тушить 5-10 минут.

На тарелку выложить курицу, фасоль и полить соусом. Блюдо подается горячим.

Курица с овощами от Семена Бросалина

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: филе куриное, сметана, перец свежий, морковь, соль, перец черный молотый, приправы, петрушка.

Технология приготовления: нарезать мелко морковь и обжарить вместе с чесноком. Нарезать филе квадратными кусочками обжарить вместе с морковью и чесноком. Добавить сметану, долить горячей воды. Варить 40 мин на медленном огне. Блюдо готово.

Курица со стручковой фасолью от Павла Ведерникова

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: 300 гр куриного филе, 300 гр стручковой фасоли, 1 морковь, соленые грузди, соевый соус.

Технология приготовления: фасоль отварить. филе куриное отварить, порезать на кусочки. Морковку потереть на крупной терке, поджарить слегка на сковородке. Добавить стручковую фасоль, порезанную курицу и грибы. Добавить соевого соуса и потушить еще минут пять.

Куриные отбивные от Марины Иванюточкиной

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: куриное филе – 500 гр, помидор, консервированные ананасы, майонез, сыр, соль, перец. Масло растительное для жарки

Технология приготовления: куриное филе режем небольшими кусочками, отбиваем. Выкладываем на лист, солим, перчим по вкусу. Сверху выкладываем кусочек помидора, ананас, заливаем майонезом, посыпаем сыром. Выпекаем в духовке 30 мин при температуре 170-180 гр.

Куриные тарталетки от Елены Костроминой

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: филе куриное – 300 гр, сыр – 100 гр, лук, яйцо, соль, перец, приправа для курицы по вкусу.

Технология приготовления: филе нарезаем мелкими кубиками, трем на крупной терке сыр, режем лук, солим перчим, добавляем щепотку приправы, яйцо и все перемешиваем. Готовую массу выкладываем в силиконовые тарталетки и выпекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180 гр.

Крылья по-абхазски от Надежды Бесперстовой

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: 8-10 куриных крыльев, соевый соус, аджика абхазская, специи, соль, перец, чеснок.

Технология приготовления: все ингредиенты перемешиваем, каждое крыло обмакиваем в соусе и выкладываем на сковороду. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 гр. 40 минут.

Наггетсы от Ксении Кожаевой

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: куриное филе — 500 гр, 2 яйца, 2 ложки муки, чеснок, соль, перец по вкусу. Растительное масло для жарки – 200 мл.

Технология приготовления: для кляра взбиваем яйца, солим, перчим по вкусу, выдавливаем чеснок, добавляем муку и все тщательно перемешиваем. Филе режем мелкими кусочками, обваливаем в кляре и жарим на медленном огне до образования золотистой корочки.

Торт из куриной печени от Олеси Орешковой

Фото: Из личного архива

Ингредиенты: печень куриная — 800 г, яйцо — 2 штуки, лук репчатый 2 головки, мука 3 ст. ложки, чеснок 3 зуб., соль и черный молотый перец по вкусу, щепотка соды, масло растительное для жарки 50 мл.

Технология приготовления: печень куриную, лук, чеснок перекрутить. Добавить яйца, соль, перец, соду, муку. Все перемешать и выпекать коржами. Прослойка между коржами: 1-й слой – вареное яйцо с майонезом и чесноком. 2-й слой – тертый сыр с майонезом.

Чебуреки с куриным фаршем от Елены Дубской

Фото: Из личного архива

(Письмо Елены приводим без изменений)

Уважаемые господа присяжные заседатели!

Вашего справедливого и верного решения ждут многие, прошу и я рассмотреть мое скромное деяние: простой, незамыловатый «Ужин экономной хозяйки».

17 декабря 2017 г. примерно в 16 часов мой муж затребовал чебуреки на ужин. И что же делать бедной женщине, если в холодильнике акромя курицы от «Алтайского бройлера» и стандартного набора продуктов «мышь повесилась»?

Пришлось действовать хитростью, не сочтите за мошенничество.

Разделала я курочку: отдельно грудочку, отдельно ножки и тушку. Грудочку с лучком рубим в блендере, солим, перчим. Вот вам и фаршик! Тесто замесили, чебуреков налепили. Тушку отварили – бульончик к чебурекам готов!

А ножки? … А ножки мы приготовим завтра. Экономика должна быть экономной!

Уважаемые присяжные заседатели! Приведенные мною доказательства, которые необходимо оценивать в их совокупности, дают однозначный ответ на вопрос о том, каким должен быть ужин от «Алтайского бройлера» и экономной хозяйки.

Проголосовать за лучшее блюдо можно здесь.

Рецепт куриных энчиладас из 4 ингредиентов на столе через 30 минут | Птица

Мой муж и сыновья любят мексиканскую кухню. Я тоже, но, возможно, не с такой страстью, как они. Они будут в восторге от тако вторник, такито четверг, фахита пятница и многое другое. Я был бы готов к Маргарите в понедельник и одному мексиканскому обеду в неделю, но мне также нравится немного менять вещи.

Вот новинка для нас, от которой мы все в восторге:
куриные энчиладас. Это блюдо можно приготовить разными способами, некоторые более традиционными, чем другие. Это быстрая и простая версия энчиладас, которая имеет восхитительный вкус и делает хаотичные будние вечера немного проще. Это 5 из 5 в моем доме!

Бонус: энчилады хорошо замораживаются, поэтому этот рецепт можно приготовить заранее и заморозить. Если делаете их заранее, дайте им полностью остыть в холодильнике. Затем переложите энчиладас в пластиковый пакет для хранения или контейнер для морозильной камеры и поместите в морозильную камеру. Подавайте этот легкий ужин с рисом, обжаренными бобами и
гуакамоле.

Кухня: Мексиканская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Ингредиенты

  • 2 чашки вареной нарезанной курицы (для экономии времени используйте курицу-гриль)
  • 2 чашки соуса энчилада, зеленого или красного (разделить)
  • 8 мучных лепешек
  • 2 1/2 чашки тертого мексиканского сыра (разделить)
  • Дополнительные начинки: нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками лук, авокадо, кинза, сметана, тертый салат

Вот как это сделать:

  1. В большой миске смешайте приготовленную тертую курицу, 1/4 стакана соуса энчилада и щепотку соли и перца. Смешайте вместе и попробуйте. Приправьте солью и перцем, если необходимо.
  2. Готовьте лепешки в микроволновой печи на тарелке в течение 1 минуты, переворачивая их на полпути, пока они не станут теплыми и с ними будет легко работать.
  3. Равномерно наполните каждую лепешку измельченной куриной смесью и 1 стаканом тертого сыра (отложите остальные 1 1/2 стакана сыра). Плотно сверните лепешки и положите в форму 13×9дюймовая форма для выпечки, швом вниз.
  4. Полейте лепешки оставшимся соусом энчилада, сверху посыпьте оставшимися 1 1/2 стакана тертого сыра. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 20 минут, пока сыр не расплавится и не запузырится. Подавать немедленно с желаемой начинкой.

Нужно преобразовать измерения для приготовления и выпечки? Вот несколько таблиц преобразования кухонь. Вот как отправить свои рецепты на 30Seconds.

Уделите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds, а также следите за нами на Facebook, чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

13×9-дюймовые формы для выпечки

$8 и выше

Соус Энчилада

$1 и выше

Мексиканские кулинарные книги

$5 и выше

  • Метки
  • прием пищи за 30 минут
  • 30-минутные рецепты
  • курица
  • куриные-энчилада-рецепты
  • куриные энчилады
  • курица-рецепты
  • энчилада-рецепты
  • энчиладас
  • еда
  • рецепты из четырех ингредиентов
  • Мексиканская еда
  • мексиканская еда рецепты
  • рецепты
  • гриль-курица-рецепты
  • проверенные временем рецепты
  • что на ужин

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Куриные грудки, запеченные в масле с чесночным маслом из 5 ингредиентов, достойные слюни, рецепт приготовления за 30 минут | Птица

Чесночное масло прекрасно сочетается со многими вещами. Вылейте его на куриные грудки и добавьте немного сыра пармезан, и вы приготовите блюдо, которое понравится вашей семье на ужин. На самом деле, этот рецепт действительно достоин слюни!

Этот простой рецепт запеченной курицы в чесночном масле состоит всего из пяти простых ингредиентов и готовится примерно через 30 минут. Так просто и так вкусно!

Кухня: Американская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 4

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки без костей и кожи
  • 1 пачка сливочного масла
  • 6 зубчиков чеснока, измельченных
  • 1 столовая ложка хлопьев сушеной петрушки
  • 1/2 чашки тертого сыра пармезан

Вот как это сделать: 

  1. Приправить курицу солью и перцем. Положите курицу в слегка смазанную маслом форму для запекания.
  2. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте чеснок и готовьте на медленном огне, помешивая, около 3 минут. Добавьте хлопья петрушки и снимите с огня. Вылейте чесночное масло на куриные грудки.
  3. Выпекайте в предварительно разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке в течение примерно 20–25 минут или до готовности куриных грудок.
  4. Посыпать сыром и готовить, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Необходимо преобразовать параметры приготовления и выпечки? Вот несколько таблиц преобразования кухонь. Вот как отправить свои рецепты на 30Seconds.

Уделите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds, а также следите за нами на Facebook, чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.

Иногда мы можем ссылаться на продукты или бренды в нашем контенте на основе личного использования или мнения автора. Но 30Seconds никоим образом не является аффилированным лицом и никоим образом не поддерживает и не дает никаких гарантий или гарантий в отношении конкретных продуктов. Тем не менее, 30Seconds является участником партнерской рекламной программы Amazon, что означает, что мы можем получать комиссионные, размещая ссылки на Amazon.com и аффилированные сайты.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

Блюда из запеканки

$10 и выше

Хлопья петрушки

$2 и выше

Куриные кулинарные книги

$5 и выше

Оливковое масло

$4 и выше

  • Теги
  • прием пищи за 30 минут
  • 30-минутный рецепт
  • Запеченная курица
  • лучшая запеченная курица
  • лучшие куриные рецепты
  • лучшие рецепты ужина
  • лучшая чесночная курица
  • курица
  • курица-рецепты
  • легкие куриные рецепты
  • простой рецепт ужина
  • рецепты легкого ужина
  • чесночное масло
  • чеснок-масло-курица
  • курица с чесноком
  • пармезан
  • курица с пармезаном
  • рецепты
  • что на ужин

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Рецепт сливочного куриного картофельного супа

Рецепты

Корнеплоды

Курица

Картофель

Келли Фостер

опубликовано 11 сентября 2022 г.

Один глоток этого сливочного куриного картофельного супа обернет вас, как теплый, уютный свитер.

Перейти к рецепту

Один глоток этого супа — это как закутаться в самый теплый и уютный свитер. Между толстыми кусками овощей, нежными кубиками картофеля, сочными кусочками курицы (выберите грудку без костей или бедра) и густым сливочным бульоном действительно нет ничего более утешительного, чем куриный картофельный суп.

По мере того, как лето уходит и температура начинает падать, этот семейный суп будет повторяться всю осень и зиму.

Нужно ли варить картофель перед добавлением его в суп?

Нет! Картофель будет вариться прямо в кастрюле с супом до мягкости, поэтому его не нужно готовить отдельно. Есть несколько важных вещей, которые следует помнить о покупке и подготовке картофеля.

  • Используйте картофель Yukon Gold. Есть много сортов картофеля на выбор, и для этого супа лучше всего подойдет восковидный Юкон Голдс. В отличие от крахмалистого картофеля Рассет, картофель Юкон Голд хорошо сохраняет форму при варке.
  • Нарежьте картофель кубиками размером 1 дюйм. Это как раз тот размер, чтобы картофель прожарился и стал нежным, но не слишком мягким. Нарезка кубиков одинакового размера также гарантирует, что они все будут приготовлены равномерно. Картофель Yukon Gold также имеет тонкую нежную кожицу, поэтому его не нужно чистить.

Готовите ли вы курицу перед тем, как добавить ее в суп?

Опять нет. Все готовится в одной кастрюле, а курица (независимо от того, с грудки вы начинаете или с бедра) варится прямо в бульоне. Вы начнете с обжаривания ароматных ингредиентов, затем, после добавления картофеля и бульона, в кастрюлю будет добавлена ​​курица. Доведите суп до кипения, затем продолжайте варить, пока курица не приготовится. Если вы используете куриные бедра без костей, это займет около 10 минут; для куриных грудок без костей вам понадобится от 12 до 18 минут.

Как загустить курино-картофельный суп?

Густой сливочный бульон делает этот суп таким невероятно уютным. Здесь универсальная мука является секретом сгущения бульона. Вы посыпаете ею овощи, даете покипеть всего минуту, затем заливаете бульоном и молоком. По мере закипания бульон начинает медленно густеть.

2

Рейтинги

Один глоток этого сливочного супа с курицей и картофелем обернет вас, как теплый, уютный свитер.

Ингредиенты

  • 1

    Средний желтый лук

  • 2

    Средняя морковь

  • 2 Средние стебли

  • 3 Cloves

    Arless

  • 1 1 1. 11 1 1 1 1 1.11 1 1 1 1,2.sless Bonless 9000Sless

    .

  • 1 1 1 1 1 1 1 1 1,2.sless. 3 средних или 2 больших грудки или от 5 до 6 бедер)

  • 2 чайные ложки

    кошерной соли, разделить, плюс еще по мере необходимости

  • 1/4 чайная ложка

    Свечих молотого черного перца, плюс больше по мере необходимости

  • 2 столовые ложки

    Оливковое масло

  • 3/4 чайная ложка

    Dished Thyme

  • 1

    Bay Leaf

    9

  • 1

    Bay Leaf 9000

  • 1

    Bay Leaf 9000

  • 1

    Bay Leaf 9000

  • 1

    .

    Картофель Yukon Gold (3 средних или 6 маленьких)

  • 1/3 стакана

    универсальная мука

  • 1 коробка (32 унции)

    куриный бульон с низким содержанием натрия (около 4 стаканов)

  • 2 стакана

    цельное или 2% молоко

Инструкции

  1. Подготовьте следующие овощи, добавляя их в одну и ту же среднюю миску по мере приготовления: Нарежьте кубиками 1 среднюю желтую луковицу (около 1 1/2 чашки). Очистите и разрежьте пополам 2 средние моркови вдоль, затем нарежьте поперек на 1/2-дюймовые кусочки (около 1 стакана). Нарежьте 2 средних стебля сельдерея поперек на кусочки толщиной 1/4 дюйма (около 1 стакана). Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока.

  2. Сезон 1 1/2 фунта куриных грудок или бедер без костей и кожи с 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/4 чайной ложки черного перца.

  3. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в жаровне на среднем огне до появления мерцания. Добавьте луковую смесь, 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна, 1 лавровый лист и оставшуюся 1 чайную ложку кошерной соли. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Тем временем нарежьте 1 1/2 фунта картофеля Yukon Gold на 1-дюймовые кубики (около 3 1/2 чашки, не нужно очищать).

  4. Добавьте картофель в кастрюлю и перемешайте. Посыпьте 1/3 стакана универсальной муки и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, чтобы избавиться от мучного привкуса. Постоянно помешивая, влейте 1 коробку (32 унции) куриного бульона с низким содержанием натрия и 2 чашки цельного или 2% молока. Добавьте курицу в один слой. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения, время от времени помешивая.

  5. При необходимости уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Готовьте, периодически помешивая и очищая дно кастрюли, пока картофель не станет мягким, курица не прожарится, а термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть курицы, не зарегистрирует температуру не менее 165 ° F, около 10 минут для бедер. или от 12 до 18 минут для груди.

  6. Снимите кастрюлю с огня. С помощью щипцов переложите курицу на чистую разделочную доску и нарежьте на мелкие кусочки.

  7. Удалите и выбросьте лавровый лист. Верните курицу в суп. Попробуйте и приправьте солью и черным перцем по мере необходимости.

Примечания к рецептам

Заменитель курицы: Вместо куриных бедрышек без костей и кожи можно использовать равное количество приготовленной в магазине курицы-гриль.

Куриный панини на гриле с цуккини, помидорами и моцареллой

11
433 калории 36 Белки 33,5 Углеводы 17,5 Жиры
9

4.75 от 4 голосов

1646
акции

Перейти к рецепту

СохранитьСохранено!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот восхитительный куриный панини на гриле с цуккини, помидорами и моцареллой подчеркивает вкус летних овощей на хлебе из кислого теста.

Куриный панини с цукини, томатной моцареллой

Есть что-то особенное в горячем бутерброде, который иногда кажется более сытным, особенно когда вы добавляете белок, как я сделал в этом жареном курином панини. С курицей-гриль этот сэндвич содержит 26 граммов белка! Я обычно использую хлеб из закваски, потому что он содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем многие другие виды хлеба. Я подавал это на ужин с томатным супом, который был очень вкусным. Некоторые другие рецепты панини, которые вы, возможно, захотите попробовать, это панини из баклажанов с соусом песто, панини из спаржи и прошутто с чесночным майонезом и панини из курицы и рукколы с чипотле.

Что делает сэндвич панини?

Панини — прессованный бутерброд, который подают горячим с плавленым сыром. Для этого вам не нужен пресс для панини, просто придавите его тяжелой сковородой.

Какой хлеб используется для панини?

Для этого панини я использовала закваску, но чиабатта или фокачча также подойдут.

Жареный цыпленок Панини Ингредиенты

Этот сэндвич состоит из шести ингредиентов:

  • Жареные куриные котлеты
  • Хлеб на закваске
  • Кабачки на гриле
  • Ломтики свежих помидоров
  • Тертый сыр моцарелла
  • Базилик свежий нарезанный

Как приготовить панини без пресса?

Вот как приготовить панини, если у вас нет пресса для панини.

  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и приготовьте в ней бутерброды, накрыв их ломтиком хлеба.
  • Придавите их тяжелой кастрюлей или сковородой в течение четырех-пяти минут, пока нижний кусок хлеба не станет золотистым.
  • Переверните бутерброды лопаткой и готовьте еще несколько минут, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

Что подавать с куриными панини

Эти простые куриные панини будут восхитительны с вашим любимым супом, таким как крем-суп из цуккини, французский луковый суп или суп с жареным красным перцем. Вы также можете сделать такой салат, как этот простой гарнир с красным луком или салат с персиковой рукколой.

Вариации:

  • Вегетарианские панини: Пропустите курицу, если хотите сэндвич без мяса. Вы можете добавить дополнительные овощи, например, тыкву, баклажаны или жареный перец.
  • Соус: Если вы хотите использовать соус, попробуйте песто, чесночный майонез или дижонскую горчицу.
  • Хлеб панини: Замените тесто на закваске на чиабатту, фокаччу или другой сытный хлеб с хрустящей корочкой.

Другие рецепты с помидорами и цукини, которые вам понравятся:

  • Летняя паста Кавателли с кукурузой, помидорами и цукини
  • Жареные кабачки с помидорами сливы
  • Сковорода с цуккини по-мексикански
  • Лапша из сырых цуккини, свернутая в спираль, с томатами и соусом песто
  • Летний салат из макарон с помидорами и цукини

PrintWW Персональные очки

4.75 от 4 голосов

Вы приготовили этот рецепт? Оставить отзыв »

Жареный цыпленок Панини с цукини, помидорами и моцареллой  

11

433 кал.
36 Белок
33,5 углеводов
17,5 Жиры

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 30 мин.

Выход: 2 порции , а моцарелла подчеркивает вкус овощей в конце лета на хлебе из закваски.

  • 4 ломтика цукини толщиной 1/4 дюйма
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • свежемолотый перец по вкусу
  • 2 кусочка жареных куриных котлет по 2 унции каждая
  • 4 унции тертого сыра моцарелла
  • 4 тонких ломтика помидора
  • нарезанного свежего базилика
  • 4 ломтика хлеба из кислого теста, нарезанного толщиной 1/4 дюйма (всего 4 унции)
  • спрей из оливкового масла
    • 5

        2 000245 000242 соль и перец. Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне.

      • Сбрызните маслом и добавьте кабачки, обжаривайте с каждой стороны примерно по 2 минуты с каждой, пока не появятся следы от решетки. Отложите.

      • Распылите на одну сторону каждого ломтика хлеба.

      • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите 2 ломтика хлеба, смазанных маслом, на сковороду.

      • Покройте каждый кусок хлеба 1 унцией сыра, сверху разложите кабачки, жареную курицу, ломтики помидоров и базилика и оставшийся сыр.

      • Сверху положить оставшееся хлебное масло стороной вверх. Используйте тяжелую кастрюлю или сковороду, чтобы придавить его, и готовьте, пока нижний кусок хлеба не станет золотистым, примерно 4-5 минут.

      • Лопаткой аккуратно переверните бутерброд. Готовьте, пока другой ломтик хлеба не станет золотисто-коричневым, примерно 3-4 минуты.

      • Разрезать пополам по диагонали и подавать с вашим любимым супом.

      Порция: 1 бутерброд, Калории: 433 ккал, Углеводы: 33,5 г, Белки: 36 г, Жиры: 17,5 г, Насыщенные жиры: 10 г, Холестерин: 109,5 мг, Натрий: 899 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 4 г

      2 Ключевые слова : панини с курицей на гриле, сэндвич с курицей на гриле, панини с здоровой курицей

      Тушеная курица, кукурузные оладьи, пирог с пуншем Guinness – ямайские рецепты Мелиссы Томпсон | Еда

      «Я очень взволнована, — говорит Мелисса Томпсон накануне публикации своей первой кулинарной книги Родина , прежде чем немного передумать. «Когда я был журналистом и на следующий день у меня была важная новость, уровень моей тревожности был очень высоким». По ее словам, прибытие Родины еще более нервирует. Речь идет о ее ямайском наследии, и, поскольку эта культура так мало представлена ​​в публикациях, Томпсон не может не чувствовать невыносимую ответственность говорить за всех и освещать все. «Я в ужасе, — говорит она.

      Родина является кульминацией нескольких напряженных лет. В настоящее время Томпсон ведет колонку в журнале BBC Good Food , готовит на гастрономических фестивалях, а этим летом был со-куратором ежегодной серии бесед и мероприятий о еде Британской библиотеки. Она выучилась на журналиста и работала в национальных газетах, но начала терять страсть к новостям, вместо этого обнаруживая страсть к еде. В 2014 году она начала организовывать вечеринки и мероприятия, заработав себе репутацию благодаря своим японским вкусам, в том числе жареному цыпленку в стиле карааге.

      В следующем году Томпсон оставила работу в газете ради маркетинга. Во время изоляции она потеряла большую часть своей работы, но обнаружила, что готовит для удовольствия впервые с тех пор, как родилась ее дочь. Затем пришло известие об убийстве Джорджа Флойда. Она до сих пор чувствует себя эмоционально, говоря об этом.

      Мелисса Томпсон, сфотографирована дома для OFM. Фотография: Suki Dhanda/The Observer

      «Что меня беспокоило, так это реакция белых людей, которые говорили: «О, черт, я думаю, что расизм — это вещь», — говорит она. «В итоге я все время плакала. Настоящие рыдания». Она начала использовать свой аккаунт в Instagram, чтобы защищать работу чернокожих поваров, поваров и других цветных профессионалов в области кулинарии. Она написала статьи для Vittles о недостаточном представлении чернокожих в изображении лондонской пищевой промышленности и для Guardian о расистском отношении к жареной курице. Снова зажглась искра. «Я думала, что оставила журналистику позади, — говорит она. «Теперь я начал писать вещи, которые мне действительно были небезразличны».

      Дочь матери-мальтийки и отца-ямайца, Томпсон хотела, чтобы Родина отражала кулинарию ее собственной семьи, а также рассказывала историю ямайской кухни. «У коренных народов никогда не было письменности, — говорит она. Порабощенным людям, пришедшим позже, не разрешалось писать. При исследовании ей приходилось интерпретировать исторические тексты, написанные с точки зрения белой европейки.

      «Контекст так важен, когда вы говорите о еде», — говорит она, добавляя, что именно из-за его отсутствия карибская кухня в Великобритании не получает должного внимания. «Я думаю, что это связано со многими разными вещами, например, люди думают, что черная еда должна быть дешевой, и что это меньшая гастрономия, чем французская, испанская или итальянская».

      Наряду с Родиной сильное чувство места и истории — есть очерки о жизни на Ямайке под британским правлением и о значении растафари-итальянской диеты — он наполнен рецептами еды, на которой Томпсон вырос и на которой ел. поездки на Ямайку, а также новые творения из разных этапов ее жизни.

      Пирог с пуншем Guinness появился благодаря ее любви к игре с необычными вкусами заварного крема; тушеная соленая рыба, красный перец и фасоль основаны на блюде, которое едят в придорожном киоске в отпуске. Жареный цыпленок с карри — это эволюция ее потрясающего клубного карааге с кокосом и специями. Она обещает, что кофе с перцем, который она демонстрировала этим летом на кулинарных фестивалях, стоит одной цены книги.

      Она также любит демонстрировать семейные рецепты, например куриное карри, приготовленное ее бабушкой. «Я смотрела, как она готовит его, когда была ребенком, потому что мне это очень нравилось», — говорит она, добавляя, что ни одно блюдо не является окончательным. Рецепт карри ее бабушки может отличаться от того, как его готовил ее дядя или прапрабабушка. Рецепты меняются в семьях и в разных диаспорах. «Это часть красоты еды — она постоянно меняется. Но пока люди верны его происхождению, я думаю, что это очень красивая вещь».

      Поджаренные кукурузные оладьи с сальсой из авокадо (на фото вверху)

      Несколько лет назад я экспериментировал с обжариванием кукурузы в масле перед добавлением ее в оладьи. Это дает прекрасный, слегка поджаренный вкус кукурузы, который напоминает мне почти попкорн.

      Сальса из авокадо — это освежающий вкусный гарнир ко многим блюдам из морепродуктов и овощей. Ее легко и быстро приготовить. Он не будет храниться вечно, но чтобы он не окислялся и не становился коричневым, возьмите влажный кусок кухонной бумаги и положите его поверх сальсы, чтобы он соприкасался. Затем поместите закрытую миску в герметичный контейнер, и она должна храниться не менее 6 часов.

      Serves 4-6 as a light meal
      For the corn fritters
      plain flour 150g
      baking powder 1½ tsp
      egg 1, lightly beaten
      milk 150ml
      зерна сладкой кукурузы 200 г
      несоленое сливочное масло 75 г
      красный лук ½, мелко нарезанный
      зеленый лук 3, мелко нарезанный
      красный перец, мелко нарезанный 9 ½0013 Желтый перец ½, мелко нарезанный
      Морская соль 1 ч. Л.
      Свечие черный перец 1 чайная ложка
      Растительное масло для жарки
      Яиц 4-6, для подачи

      9000 2 9053 4-6. Авокадо сальса ( делает достаточно для 4)
      Avocados 3 Строительные
      Весенний лук 2, тонко нарезанный
      Tomatoes 2, Deseed and Copped
      2.0013 чили скотч бонет ¼, очищенный от семян и мелко нарезанный
      лаймы мелко натертая цедра и сок 2
      соль и свежемолотый черный перец

      Для приготовления сальсы очистите авокадо от косточек и нарежьте на мелкие кусочки. Смешайте с зеленым луком, помидорами, скотчем, цедрой и соком лайма.

      Приправьте по вкусу и аккуратно перемешайте, стараясь не размять сальсу.

      Чтобы приготовить кукурузные оладьи, смешайте муку, разрыхлитель, яйцо и молоко, чтобы получилось крутое тесто. Оставьте отдыхать, пока вы готовите остальные ингредиенты.

      Поджарьте сладкую кукурузу на сухой сковороде в течение нескольких минут на среднем огне, затем добавьте сливочное масло. Обжаривайте сладкую кукурузу, пока зерна не станут коричневыми, а масло не начнет пахнуть орехами. Снимите с огня.

      Вмешайте лук, зеленый лук, красный и желтый перец в тесто вместе с поджаренной кукурузой, приправьте солью и перцем.

      Налейте достаточное количество масла в глубокую сковороду, чтобы она была 2,5 см в глубину, и нагревайте на среднем огне, пока опущенный в нее кусочек теста не утонет, а затем через пару секунд поднимется, пузырясь.

      Зачерпните столовую ложку теста и бросьте ее в масло, затем еще одну, работая по часовой стрелке вокруг края сковороды, но не переполняя ее.

      Готовьте 4 минуты, затем переверните в порядке добавления и готовьте еще примерно 3 минуты. Выньте оладьи, опять же в том порядке, в котором они были добавлены, и положите на решетку, подложив под нее кухонную бумагу, чтобы впитать масло.

      Повторяйте, пока не израсходуете все тесто. Возможно, вам придется добавить еще немного масла.

      Подавать с сальсой из авокадо и яйцами-пашот.

      Жареный цыпленок с карри

      Жареный цыпленок с карри. Фотография: Патрисия Нивен

      Это блюдо – кульминация моей глубокой любви к двум вещам: жареному цыпленку и цыпленку с карри. Добавление кокосового молока обогащает вкус, а также смягчает его. Хотя я всегда обычно выбираю курицу на кости, это лучше работает с бедрами без костей.

      Порошок ямайского карри — это смесь специй, которую я использую для многих своих рецептов, включая козье карри и цыпленка карри по-бабушкиному, а также для многих других ямайских блюд, таких как котлеты. Вы также можете использовать купленный в магазине порошок карри, это нормально; Я бы выбрал сорт мадрас и добавил немного куркумы. Но всегда приятно собирать свои собственные, и это действительно легко. Накачайте его, он будет храниться в течение нескольких месяцев.

      Не так много специй родом из Ямайки, за исключением перца и, возможно, разновидности лавра. Большинство других специй в пищу были доставлены на остров на кораблях, либо первых колонизаторов во время трансатлантической работорговли, либо пиратов после разграбления вражеских кораблей. Их использование стало более распространенным благодаря иммиграции из Индии через наемное рабство.

      Порции 4
      куриные бедра 6 без кожи, без костей
      Ямайский порошок карри 2 ст.
      масло растительное для жарки во фритюре
      перец черный свежемолотый

      для панировки
      картофель мука 109 г или мука без добавок0013 Fine Corncaemeal 100G
      Морская соль 1 TSP
      Ground Ginger 1 TSP
      Земля Cumin 1 TSP
      Ground Curmeric 1 TSP

      Для Chilli and Lime Mayonsaise

      Для Chilli and Lime Mayonsise

      Для Chilli и Lime Mayonsise

      939303 для Shilli and Limeaise

      9939303 для купленный майонез 4 ст. л.
      лайм мелко натертая цедра и сок 1
      шотландский перец чили ¼, мелко нарезанный

      Для порошка ямайского карри (получается около 100 г)
      Ground Coriander 1 ст.

      Чтобы приготовить порошок ямайского карри, смешайте все специи вместе и храните в герметичном контейнере до тех пор, пока они не понадобятся. Он будет храниться до 3 месяцев.

      Разрежьте каждое бедро на 2-3 части, каждая примерно по 4 см. Положите кусочки в миску с порошком карри и хорошо перемешайте. Добавьте чеснок, имбирь, тимьян, соль и щепотку перца и хорошо перемешайте, затем добавьте кокосовое молоко и перемешайте до полного покрытия. Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 4 часа в холодильнике, а лучше на ночь.

      Для покрытия смешайте в миске муку, кукурузную муку, соль и специи. Достаньте курицу из маринада, соскребая все большие кусочки, но оставляя все на месте, и поместите в мучную смесь.

      Переверните кусочки и придавите их, следя за тем, чтобы каждый закоулок попал в муку. Выньте и оставьте на тарелке не менее чем на 5 минут, дав крахмалу достаточно времени, чтобы прилипнуть к курице.

      Смешайте все ингредиенты для майонеза в небольшой миске.

      Установите решетку на противень, застеленный кухонной бумагой. Соблюдая все обычные меры предосторожности при жарке во фритюре, налейте в кастрюлю достаточное количество масла, чтобы оно было не менее 10 см в глубину. Нагрейте его примерно до 140С. Если у вас нет термометра, крошка муки должна слегка шипеть через несколько секунд после того, как ее бросили в нее.

      Поместите несколько кусочков курицы в масло, убедившись, что они не теснятся. Жарить 3-4 минуты, пока они не начнут окрашиваться, затем шумовкой вынуть на решетку. Продолжайте, пока у каждого кусочка не будет свой первый жареный картофель.

      Теперь увеличьте температуру масла до 180°С или до тех пор, пока щепотка муки не начнет шипеть почти сразу же при контакте с маслом.

      Добавить кусочки курицы, начиная с тех, что раньше были в масле. Жарьте еще 2 минуты или пока они не приобретут более глубокий золотисто-коричневый цвет и не станут хрустящими. Выньте и обсушите на решетке, продолжая, пока все кусочки не будут обжарены дважды.

      Подавайте курицу, посыпав жареным перцем чили и майонезом с перцем чили и лаймом.

      Выпечка из копченых баклажанов и жареные пельмени

      Выпечка из копченых баклажанов и жареные пельмени. Фотография: Патрисия Нивен

      Этот баклажан дымный и сладкий, а сливочный кокос делает каждый глоток восхитительным.

      Из всех ямайских пельменей мне больше всего нравятся жареные. Во время завтраков по выходным, когда я рос, мама отвечала за приготовление пельменей. Иногда она подбрасывала туда семена тмина и ждала, заметим ли мы, а затем заставляла нас угадать, что она использовала. Необычно, но все равно вкусно. У них самая приятная текстура: жевательная, но легкая. Их тоже здорово делать с детьми, так что привлекайте их.

      Сервис 4
      AUBERGINES 4-6
      Лук 1, нарезанный
      Растительный масло
      Garlic 3 Cloves, Drushed
      9004,5CM. , нарезанные ломтиками
      желтый батат или тыква 200 г, очищенные, при необходимости очищенные от семян и нарезанные
      помидоры 2, нарезанные
      тимьян 3 веточки
      молотый перец ½ 1 ч. л.

      003 ground cumin

      ½ tsp
      coconut milk 1 x 400g tin
      bay leaves 2

      For the fried dumplings (makes 8-10)
      plain flour 200g
      fine cornmeal 100g
      соль 2 ч. л.
      разрыхлитель 1½ ч. л.
      вода около 100 мл
      растительное масло 2 ст. л. Постепенно добавляйте отмеренное количество воды, перемешивая смесь, пока она не станет однородной и не липкой. Оставьте отдохнуть на 10 минут.

      Теперь возьмите кусок теста размером со сливу, скатайте его в шар, а затем расплющите в диск диаметром около 5 см. Повторите, чтобы сформировать все пельмени.

      Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте пельмени 6-8 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Поверните и повторите. Не поддавайтесь искушению увеличить огонь, так как они легко сгорают и не прожариваются внутри. В зависимости от размера сковороды, вам, возможно, придется готовить их партиями.

      Чтобы приготовить начинку, поджарьте баклажаны целиком на открытом огне – либо на газовой плите, либо на барбекю – пока мякоть не станет мягкой, кожица не подгорит, а в воздухе не появится запах дыма. Поместите в контейнер с крышкой и, когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, очистите. Если у вас нет огня, вы можете приготовить их на гриле, пока они не начнут дымиться, или даже сделать это на сухой сковороде на сильном огне, часто переворачивая, чтобы на коже образовались волдыри. После очистки нарежьте крупными кусками.

      Обжарьте лук на сковороде в небольшом количестве масла в течение 5 минут, пока он не начнет размягчаться. Добавьте чеснок, имбирь, красный перец, батат или тыкву, помидоры и тимьян и жарьте еще 5 минут, затем добавьте специи и жарьте, пока они не станут ароматными. Влейте кокосовое молоко и добавьте лавровый лист. Добавьте немного воды, чтобы ослабить, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока тыква или батат не станут мягкими.

      Снимите крышку, добавьте баклажаны и готовьте еще 8 минут, пока соус не загустеет. Возьмите веточки тимьяна, если хотите.

      Подавать с жареными клецками.

      Тушеная курица с рисом и горошком

      Тушеная курица с рисом и горошком. Фотография: Патриция Нивен

      Классический рецепт Карибского бассейна, особенно на Ямайке, получил свое название и цвет из-за подрумянивания, смеси коричневого сахара и овощного бульона. Блюдо означает утешение для меня, и это еда, к которой я всегда возвращаюсь.

      Рис и горох стали основным продуктом питания по воскресеньям, вероятно, потому, что в выходной день было больше времени на их приготовление. Зерно выращивали порабощенные люди, хотя в отчетах 17-го века говорится, что его трудоемкость делала его «слишком хлопотным по своей цене, и поэтому большинство плантаторов пренебрегали им».

      Корни блюда западноафриканские, рожденные от ганского ваакье , блюда из риса и бобов, обычно черноглазого гороха. Рис и горох получили свое название от традиционно используемого гороха ганго, хотя фасоль тоже подойдет.

      Сервис 4
      Целая курица 1 x 1,5 кг
      Морская соль 1½ чайная ложка
      Свечиво измельченный черный перец 1 ч.0003 Чеснок
      3 гвоздики, измельченные
      Имбирь 5 см, тонко терпеть
      Thyme 3 Спригеры
      Ground Pimento 1 TBSP
      All-Purpose Easoning 1 TBSP
      9003 2, Goodsing 1 TBSP
      9000 2, Goodsing 1 TBSP
      2, Goodsing Diseing
      1 TBSP
      2. подрумянивание
      1 ст.л. (см. ниже)
      растительное масло 3 ст.л.
      красный перец 1, нарезанный ломтиками
      вода 300 мл
      светлый коричневый сахар 2 ст.л. соевый соус

      30004 1 ст. Для риса и гороха (достаточно для 6 порций)
      сушеный горох 150 г или фасоль, замоченные на ночь, или 1 банка по 400 г с жидкостью
      Весенний лук 3, мелко нарезанный
      Чеснок 1 Гвоздр, очень тонко нарезанный
      Тиммин 3 веточки
      Растительное масло 2 столовые стойки
      Длинное зерновое белое рис 300G, Rinsed,
      , затем Soakeaked для 30 минут

      9


      9 9001

      1111 30011 300G. стручковый перец чили 1 (опционально)
      кокосовое молоко 200 мл
      морская соль

      нагревать.

      Одновременно нагрейте сахар в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока он не начнет разжижаться (4–6 минут). Следите за ним, чтобы убедиться, что он не зацепится и не сгорит. Уменьшите огонь до среднего-низкого, регулярно помешивая, и, как только сахар полностью растает (10-15 минут), непрерывно помешивайте, пока он не станет роскошным темно-коричневым и не начнет пахнуть карамелью.

      Когда бульон и сахар будут готовы, смешайте их, помешивая, пока не останется комочков. В горячем виде перелейте в стерилизованную банку — она может храниться в холодильнике до 6 месяцев.

      Чтобы приготовить рис и горох, в большой кастрюле варите замоченный горох ганго (или фасоль, если используете) в течение 1-1,5 часа до мягкости.

      В отдельной сковороде обжарить зеленый лук, чеснок и тимьян в масле в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте осушенный горох или фасоль (сохраните их жидкость) и рис и перемешайте, чтобы покрыть их. Добавьте виски, если используете, затем кокосовое молоко. Влейте 100 мл жидкости для фасоли: либо используйте воду для варки фасоли, либо жидкость из консервированной фасоли, доведя последнюю до необходимого количества водопроводной водой.

      Добавьте щепотку соли, но если вы используете консервированную фасоль, проверьте, была ли соленая жидкость, в которой они находились, чтобы не добавить слишком много.

      Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить 15 минут, затем выключить огонь. Используйте вилку, чтобы взбить рис, удалите веточки тимьяна, если хотите, и всю шотландскую шляпку, если она используется, затем закройте крышку, чтобы продолжить приготовление на пару в течение 10 минут перед подачей на стол.

      Чтобы приготовить коричневого тушеного цыпленка, нарежьте курицу на мелкие кусочки: отделите голени и бедра и разрежьте их пополам с помощью тесака. Разделить каждую грудку, на косточке, на 3-4 части. Разделите крылья на барабан и плоские. Снимите кожу с каждой части, кроме крыльев, и заморозьте ее вместе с кончиками крыльев и хребтом для бульона.

      В миске смешайте кусочки курицы с солью, перцем, луком, чесноком, имбирем, тимьяном, перцем, универсальной приправой, зеленым луком и пикантной корочкой. Оставить мариноваться минимум на 4 часа в холодильнике, а лучше на ночь.

      Налейте масло в голландскую кастрюлю или сковороду с толстым дном. Соскоблите столько маринада с кусочков курицы обратно в миску, сколько сможете (оставьте его в резерве) и обжарьте курицу со всех сторон, если необходимо, партиями, чтобы не переполнить сковороду.

      Переложите курицу на тарелку и соскребите маринад в ту же кастрюлю. Готовьте в течение 10 минут на среднем огне, пока лук не начнет окрашиваться, затем добавьте красный перец. Хорошо перемешайте и верните курицу в кастрюлю с отмеренной водой и всеми остальными ингредиентами. Добавьте виски целиком для вкуса или мелко нарежьте ¼-½ его части для остроты.

      Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Готовьте в течение 25 минут, пока соус не станет густым, темным и глянцевым, а курица не будет готова. Возьмите веточки тимьяна, если хотите, и всю шотландскую шляпку, если используете.

      Подавать с рисом и горошком.

      Пирог с пуншем Guinness

      Пирог с пуншем Guinness. Фотография: Патрисия Нивен

      Если вам нравятся пирожные с заварным кремом, вам понравится это. Впервые у меня возникла идея несколько лет назад, когда я пила пунш Гиннесса и думала, получится ли из него десерт. Ответ был утвердительным. Вы можете отрегулировать интенсивность вкуса Guinness, используя немного меньше или больше. А если вы не пьете алкоголь, то можете использовать 0% Гиннесс: работает, я пробовал.

      Стаут — популярный напиток на Ямайке. Guinness следовал за Британской империей — она также огромна в Нигерии — и компания впервые экспортировала вест-индский портер из Дублина на остров в 1801 году, а первый экспорт настоящего пива Guinness был отправлен в 1830 году. Легкая горечь стаута смягчается здесь сладость, а специи в заварном креме действительно напоминают сам стаут.

      Количество порций 8
      для заварного крема
      Guinness 400 мл
      Яичные желтки 7 (заморозить белые еще раз)
      Конденсированное молоко 1 x 405G Han
      Double Cream 250ML

      GRATE
      250ML
      9000 3 GRATE
      250ML
      GRATE
      250ML
      9000 3 GRATE
      Double Cream 50ML

      3 9000 3 GRATE
      Double Cream

      0ML 9000 3 GRAT плюс еще для подачи
      молотая корица ½ ч. л.
      экстракт ванили 1 ч. л.0013 мука 250 г, плюс еще немного, чтобы посыпать форму для тарта
      сахарная пудра 45 г
      яичный желток 1
      вода 30 мл

      Оставьте остывать.

      Тем временем приготовьте выпечку. Руками перетрите масло и муку, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Смешайте сахар и яичный желток, а затем понемногу добавляйте отмеренную воду, пока тесто не соберется в ком. Больше не месите, просто заверните в пищевую пленку или пергаментную бумагу и поставьте в холодильник на 30 минут.

      Разогрейте духовку до 140°C с конвекцией/газовой отметкой 3. Смажьте сливочным маслом форму диаметром 20 см и достаньте тесто из холодильника. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в круг диаметром примерно 28 см. Обкатайте тесто вокруг скалки и раскатайте по форме для тарта. Аккуратно прижмите тесто к краям формы и оставьте излишки подниматься над краем.

      Наколите дно формы вилкой со всех сторон, затем выложите жиронепроницаемой бумагой и фасолью для выпечки или рисом. Выпекать в духовке 15 минут. Достаньте пергаментную бумагу и бобы для выпечки и запекайте еще 5 минут. Вынуть из духовки и оставить остывать.

      В миске осторожно взбейте яичные желтки со сгущенным молоком, стараясь, чтобы в смесь не попало слишком много воздуха или слишком много пузырьков. Вмешайте двойные сливки и уваренный Гиннесс, затем добавьте остальные ингредиенты.

      Заварной крем вылить в форму и выпекать 40-45 минут; он все еще должен иметь колебание в середине. Вынуть из духовки и оставить остывать.

      Натереть сверху мускатный орех и охладить перед нарезкой.

      Родина Мелиссы Томпсон (Bloomsbury, 26 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 22,62 фунта стерлингов, перейдите на сайт guardianbookshop.com. Может взиматься плата за доставку

      15 лучших рецептов осенней курицы

      Каждый предмет на этой странице был выбран командой The Pioneer Woman. Сайт может получать комиссию за некоторые продукты.

      Впереди столько утешительных рецептов!

      По
      Кара Зауберман

      Уилл Дики

      Ищете легкий ужин в будний день? Как насчет удобной еды, которая одновременно универсальна и и моментально понравится публике? Вы уже догадались… мы говорим о курице! Но не просто куриный ужин — эти осенние рецепты курицы идеально подходят для того, чтобы согреться в холодный осенний день. Ищете ли вы альтернативу своей индейке на День Благодарения или сезонный осенний рецепт для званого обеда с друзьями, эти рецепты превратят любой вечер в уютный семейный ужин. Здесь вы найдете рецепты запеченной курицы, ужинов из сковороды и утешительных запеканок, которые легко приготовить.

      Когда дело доходит до рецептов осенней курицы, есть из чего выбрать. Подумайте: курица, приправленная согревающими специями, такими как корица и копченая паприка, курица с карри или курица на сковороде, подаваемая с овощами осеннего урожая. Мы даже включили несколько рецептов пасты с курицей для тех, кто хочет все углеводы! Конечно, у нас не могло быть списка осенних рецептов без нескольких идей из курицы буйвола на выбор — в конце концов, это сезон задней двери! Попробуйте сливочный, сырный соус из курицы из буйволиного молока или попробуйте куриные обертки из буйволиного мяса от Ри Драммонд для быстрого обеда осенью. Что бы вы ни выбрали, не забудьте подавать курицу с сезонными осенними гарнирами — с картофелем фри, кто-нибудь?

      Гектор Санчес

      1 из 15

      Куриные спагетти

      Эта запеканка — любимая форма семьи Драммондов, и мы понимаем, почему! Он сочетает в себе два любимых блюда: курицу и спагетти.

      Получить рецепт спагетти с курицей от Ри.

      МАГАЗИН БЛЮДА ДЛЯ ЗАПЕЧЕНИЙ

      Ralph Smith

      2 из 15

      Цыпленок на противне с лимонами и оливками

      Этот простой рецепт приготовления на противне наполнен теплыми специями, такими как корица, куркума и паприка. Но именно всплеск яркого лимонного сока действительно связывает все воедино.

      Получите рецепт Курицы на противне Ри с лимонами и оливками.

      Кейтлин Бенсел

      3 из 15

      Похлебка из курицы и кукурузы

      Успокоение! Этот густой, сытный и вкусный суп отлично подходит для приготовления ранней осенью, когда еще можно найти свежую кукурузу. Но не волнуйтесь слишком сильно — замороженные кукурузные зерна тоже подойдут.

      Получите рецепт похлебки с курицей и кукурузой.

      Ральф Смит

      4 из 15

      Роллы с курицей Баффало

      В этом быстром обеде есть все, что вам нравится в рецептах курицы Баффало, включая заправку ранчо, острый соус из буйволиного мяса и хрустящие овощи. Но он сделан из курицы-гриль, так что это еще проще.

      Получить рецепт куриных рулетиков Баффало.

      Will Dickey

      5 из 15

      Куриные бедрышки быстрого приготовления

      Сделайте ужин в будний день легким, запустив Instant Pot. Это не только сэкономит ваше время, но и сделает курицу нежнейшей, отделяющейся от костей.

      Получить рецепт куриных бедрышек быстрого приготовления.

      КУПИТЬ ГОЛОВКИ РАСТВОРИМОГО РАСТВОРА

      Will Dickey

      6 из 15

      White Chicken Chili

      Будь то ужин в игровой день или просто ужин в будний день, этот сытный перец чили обязательно согреет вас. Он сливочный, как пирог с горшочками, но с оттенком специй из приправ для тако.

      Получить рецепт белого куриного чили.

      Райан Дауш

      7 из 15

      Цыпленок с карри

      Чтобы придать этому цыпленку золотистую ароматную хрустящую кожуру, его покрывают смесью коричневого сахара и красной пасты карри перед запеканием в духовке. Добавьте обжаренные овощи и белый рис — и ужин готов!

      Получить рецепт курицы с карри от Ри.

      Уилл Дики

      8 из 15

      Куриные крылышки с лимонным перцем

      Крылышки — это классика футбольного сезона, и сделать их своими руками не может быть проще! Особенно, когда вы используете наш метод запекания для крылышек.

      Получить рецепт куриных крылышек с лимоном и перцем.

      Гектор Санчес

      9 из 15

      Классический пирог в горшочках

      Пирог с курицей Может показаться, что это много работы, но вот маленький секрет, который, как мы думаем, вы должны знать: это не так! Вы можете использовать купленный в магазине корж для пирога и остатки куриного гриля, чтобы сделать это еще проще.

      Получить рецепт классического пирога.

      Уилл Дики

      10 из 15

      Куриный суп быстрого приготовления с лапшой

      Ни один уютный осенний обед не может быть дополнен куриным супом с лапшой. Это классика по причине.

      Получите рецепт куриного супа с лапшой быстрого приготовления.

      SHOP BOWLS

      Will Dickey

      11 из 15

      Куриный соус Buffalo

      В этом футбольном пюре есть что полюбить — оно теплое, острое и им приятно делиться. Подавайте его с картофельными чипсами или морковными палочками для макания.

      Получить рецепт Куриного соуса Баффало.

      Ральф Смит

      12 из 15

      Сковорода с курицей и овощами

      Сезонные осенние овощи, такие как брюссельская капуста и кабачки, готовятся прямо на сковороде вместе с куриными бедрами для легкого осеннего ужина. Это универсальное блюдо, которое вам понравится.

      Получите рецепт сковороды с курицей и осенними овощами Ри.

      Ральф Смит

      13 из 15

      Куриная запеканка по-французски с луком

      В этой сливочной запеканке слоями сытная курица-гриль, карамелизированный лук, сыр и ломтики багета! Это забавный вариант традиционного супа.

      Получите рецепт Французской луковой запеканки Ри с курицей.

      Уилл Дики

      14 из 15

      Цыпленок сальтимбокка

      Сальтимбокка традиционно готовится из телятины, но куриные котлеты являются простой заменой. Приятное для публики блюдо идеально сочетается с лапшой с маслом.