Рецепты блюда из фарша фото: Рецепты из фарша — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Что приготовить из фарша — 10 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Любой кулинар подтвердит: если в холодильнике есть фарш, то вкусная еда на столе будет непременно. Готовить блюда из фарша легко и просто. Вспомните хотя бы популярные макароны по-флотски! Готовый полуфабрикат можно купить в мясном отделе или приготовить самостоятельно на кухне из хорошего куска свинины, говядины или телятины. В домашних условиях сочным и вкусным получается смешанный фарш, например, говядина (70%) плюс свинина (30%).

 

Мясоеды знают, что из полуфабриката, приготовленного на основе трех-четырех видов мяса, получаются отменные пельмени, манты, беляши. Конечно, в сырую массу перед тем, как делать из нее котлеты или лепить чебуреки, нужно ввести (по вкусу) дополнительные ингредиенты: соль, специи, измельченный чеснок и лук (свежий или обжаренный). Решив, что приготовить из фарша, к обеду или ужину, в него, к примеру, добавляют сырое яйцо в качестве связующего компонента, чтобы биточки, фрикадельки, зразы или тефтели не развалились на сковороде или противне. Некоторые добавляют в него размоченный в молоке белый хлеб/батон, натертый на терке сырой картофель или твердый сыр, чтобы котлеты получились пышными и нежными.

 

В нашей подборке простых и вкусных рецептов из фарша найдется немало блюд, в которых используется куриный полуфабрикат, а также рыбный. По большому счету, фаршем может быть любой продукт, перекрученный до однородной массы с помощью мясорубки, измельченный в блендере или мелко порубленный ножом. Выбирайте рецепты из фарша с фото, пошагово выполняйте рекомендации их авторов и готовьте – хоть каждый день! – аппетитные, сытные и тающие во рту мясные/рыбные пироги, запеканки, рулеты, лазанью, фаршированные овощи и блинчики с мясом.

  • По новизне
  • По рейтингу
  • Выбор редакции

Hi-chef

Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами

55 минут

Галия А

Лодочки из кабачков с фаршем

35 минут

Галина Гончарук

Чебуреки с мясным фаршем

30 минут

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Индилайт

Голубцы из фарша индейки

40 минут

Индилайт

Запеканка из фарша индейки и кабачков

40 минут

Rita Pirko

Гедза со свиным фаршем

2 часа

Ника Полиенко (Пирко)

Самса с фаршем и картошкой

2 часа

Ника Полиенко (Пирко)

Запеченные сушки с фаршем

Маша Герасимова

Булочный пирог с капустой и фаршем птицы

55 минут

Людмила Кузнецова

Гречка с фаршем

30 минут

Блюда из фарша — 10 простых рецептов с фото от 2D-Recept

  • org/ListItem»>

    Котлеты из куриного фарша

    Котлеты из куриного фарша получаются вкусными и нежными. Готовить их можно как в панировочных сухарях, так и в муке. Для сочности в куриный фарш добавляется сливочное масло. По желанию котлеты можно приготовить в виде полуфабрикатов и заморозить.

    Екатерина

    (4.9 / 5)

  • Тефтели с кабачком

    Тефтеля с кабачком, запеченные в духовке — очень вкусные и сочные. Готовятся вместе с овощным соусом. Подавать тефтели можно самостоятельно или вместе с гарниром. Получается очень вкусно!

    Екатерина

    (5 / 5)

  • Домашняя колбаса из свинины

    Домашняя колбаса — это очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Готовить такую колбасу можно из свинины или свино-говяжьего фарша с салом. Специи же и пряности можно добавлять по своему вкусу.

    Екатерина

    (5 / 5)

  • Тефтели в духовке с подливкой

    А Вы знали, что в духовке можно приготовить не менее сочные тефтели с подливкой, чем в кастрюле? При этом такие тефтели можно приготовить даже к празднику. Они отлично будут сочетаться с картофельным пюре и другими гарнирами.

    Екатерина

    (4.9 / 5)

  • Котлеты мясные в панировочных сухарях

    Котлеты в панировочных сухарях получаются сочными с хрустящей корочкой. Готовить их можно с любого мясного фарша. Попробуйте, Будет Вкусно!

    Екатерина

    (5 / 5)

  • Котлеты из фарша

    Сочные котлеты из фарша на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Попробуйте приготовить домашние котлеты по этому рецепту. Будет Вкусно!

    Екатерина

    (5 / 5)

  • Мясные зразы с грибами

    Зразы мясные с грибами — это вкусное и сочное блюдо для повседневного и праздничного стола. Попробуйте приготовить зразы из фарша. Будет Вкусно!

    Екатерина

    (4.9 / 5)

  • org/ListItem»>

    Перец, фаршированный мясом и рисом

    Фаршированный перец с мясом и рисом — пошаговый рецепт с фото. Попробуйте приготовить перец по этому рецепту. Будет Вкусно!

    Екатерина

    (5 / 5)

  • Тефтели с подливкой

    Простой рецепт вкусных тефтелей с подливкой из томатного соуса. Пошаговые фото приготовления тефтелей с рисом. Будет Вкусно!

    Екатерина

    (4.9 / 5)

  • Суп с фрикадельками

    Простой пошаговый рецепт супа с фрикадельками должен быть у каждой хозяйки. Благодаря фрикаделькам суп готовится в считанные минуты. Попробуйте, Будет Вкусно!

    Екатерина

    (5 / 5)

Блюда из фарша — это, как правило, сочные, простые в приготовлении блюда. Среди них можно найти котлеты, тефтели, зразы, фаршированный перец и много другое.
Интересуетесь тем, что можно приготовить из фарша? Смотрите наши 10 простых рецептов приготовления котлет, тефтелей, зразов, супов и других блюд из фарша. Проверенные классические и новые рецепты от 2D-Recept.

Найти:

Последние записи

Кулинарные мерки

  • 1 стакан = 250 мл = 16 ст. ложек
  • 1/2 стакана = 125 мл = 8 ст. ложек
  • 1/3 стакана = 83 мл = 5.3 ст. ложки
  • 1/4 стакана = 62 мл = 4 ст. ложки
  • 1 щепотка = 1/8 ч. ложки

Рекомендованный рецепт

168.

045 Мясной фарш Стоковые фото, картинки и изображения

Jauhelihapihvit, finnish beef meatballs on pan on dark Wooden table with Cloth, horizontal view from top, flat lay, free spacePREMIUM

Тарелка спагетти болоньезе на деревянном фоне сверху с копией пространстваPREMIUM

Вид сверху на спагетти и фрикадельки из говядины с томатным соусом и листьями базилика в белом блюде на деревянной деревенской доске, итальянско-американская еда. ПРЕМИУМ

Нарезанные голубцы, фаршированные говяжьим фаршем и рисом на белой тарелке, подаются с рубленой петрушкой. ПРЕМИУМ

Жареные котлеты из говяжьего фарша. мясо барбекю. черный фон. вид сверху. copy space.PREMIUM

Жареный фарш из говядины на сковороде для приготовления пасты. черный фон. вид сверхуPREMIUM

Свежий сырой говяжий фарш с травами и розмарином на деревянной доске на темном фоне, баннер, меню, место рецепта для текста, вид сверху.PREMIUM

Сырой фарш с перцем. черный фон. вид сверху. ПРЕМИУМ

Подготовка кабачков каннеллони с томатным соусом в форме для выпечки на темном фоне, вид сверху. сырые пищевые ингредиентыPREMIUM

Жареные пельмени с начинкой из говяжьего фарша и сыра фета на тарелке с вилкой. подается на деревянном столеPREMIUM

Тальятелле аль рагу — итальянская паста с мясным соусом болоньезе. высокий ангел. очень твердый сыр на заднем плане. ПРЕМИУМ

Фарш из сырого филе индейки на черной тарелке готов к приготовлению. ПРЕМИУМ

Тальятелле алл рагу — итальянская яичная паста с мясом и помидорами, соус болоньезе, листья базилика. сырые и приготовленные макароны и ингредиенты. вид сверху. копировать пространство.ПРЕМИУМ

Свежий сырой говяжий фарш на темном фоне. подготовка к приготовлению котлет PREMIUM

Мультяшный мясной набор. свинина, говядина и баранина сырые мясные продукты и колбасы, вяленые векторные изолированные иконы. иллюстрация стейка из свинины, сырого мяса, колбасы и беконаPREMIUM

Вкусные фрикадельки с базиликом на черном деревянном столе. место для текстаPREMIUM

Котлеты для бургеров, сырой свежий молотый, мясной фарш. черный фон. вид сверху. copy space.PREMIUM

Традиционное блюдо — фаршированный перец со свининой и рисом на светлом бетонном фоне.PREMIUM

Паста спагетти Болоньезе в серой миске на бетонном фоне. соус болоньезе – классическое блюдо итальянской кухни. популярная итальянская еда. ПРЕМИУМ

Турецкий и арабский традиционный шашлык на разделочной доске, говяжий фарш, мясо ягненка. белый фон. вид сверху.PREMIUM

Котлеты из сырой говядины на беломPREMIUM

Котлеты из сырой курицы, котлеты из фарша. органический фарш. белый фон. вид сверху. copy space.PREMIUM

Натуральная нарезка частей свинины, набор для различных блюд и приготовление блюд в стиле эскиза, изолированные векторные иллюстрацииPREMIUM

Вкусный гамбургер из вегетарианского бургера, имитирующего мясной фарш на растительной основе, и свежих овощей. ПРЕМИУМ

Фарш — свинина и говядина — для приготовления. деревянный стол с зеленью, веганская версия традиционных фаршированных пуримских блюд. ПРЕМИУМ

Свежий фарш из говяжьего фарша на черной тарелке на фоне камня. ПРЕМИУМ

Говяжий фарш на конвейерной ленте. ПРЕМИУМ

Вкусный сырой бургер, приготовленный из вегетарианского растительного фарша, имитирующего соевый фарш, готовый к грилю. ПРЕМИУМ

Ассорти из сырого мяса — колбаса, ростбиф, фарш, курица. ПРЕМИУМ

Вкусные домашние фрикадельки из икры трески. рыбные котлеты, украшенные лососем.PREMIUM

Порция голубцов с мясным фаршем на белой тарелке, подается с рубленой петрушкойPREMIUM

Котлета из фарша для бургера. черный фон. вид сверху.ПРЕМИУМ

Сырые замороженные котлеты из фарша на белом фоне. есть место для текстаPREMIUM

Мясной рулет с пикантной глазурью нарезанный на тарелке, блюдо из говяжьего и свиного фаршаPREMIUM

Мясные продукты рыба птица морепродукты силуэт. черные изолированные силуэты. заполнить сплошной значок. современный дизайн глифов. стейк ветчина окорок шашлык бекон куриные крылышки рыба сосиски колбаса гриль креветки сушиPREMIUM

Фрикадельки из говядины, тушеные в томатном соусе на тарелке на шампурах барбекю. светло-бетонный фон для копирования пространства. ПРЕМИУМ

Говяжий фарш на конвейерной ленте. ПРЕМИУМ

Котлета из сырой курицы, котлеты из фарша на разделочной доске. органический фарш. черный фон. вид сверху.PREMIUM

Сырой фарш из домашней говядины со специями и травами. вид сверху. на фоне кухонного стола. с перцем, солью и чесноком.PREMIUM

Тако с рисом японская еда, рис тако по-окинавскиPREMIUM

Пирожки с мясным фаршем, сырой говяжий фарш. белый фон. вид сверху.PREMIUM

Сковорода с итальянской пастой с томатным соусом и фрикадельками. меню ресторана, диета, рецепт поваренной книги, вид сверху.ПРЕМИУМ

Тортилья с овощами жареным куриным мясом и соусомПРЕМИУМ

Голубцы с говядиной, рисом и овощами на тарелке. голубцы с мясом. серый бетонный столPREMIUM

Гапао рис тайская еда phad rai гапао рай сап тайское блюдоPREMIUM

Сковорода с итальянской пастой с томатным соусом и фрикадельками. меню ресторана, диета, рецепт поваренной книги, вид сверху.PREMIUM

Набор котлет из говяжьего фарша для гриля и запекания, квадратный формат, на белом каменном фоне, вид сверху, плоская планировкаPREMIUM

Морозильная камера, заполненная пакетами с мясом и овощами, замороженными в полиэтиленовых пакетах. Резерв продуктов, хранящихся для приготовления пищи. замороженные продукты. PREMIUM

Крупный план котлет из фарша в сковороде на коричневом фоне. PREMIUM

Фарш. мясной фарш с ингредиентами для приготовления пищиPREMIUM

Традиционный южноамериканский эмпанада де карне, предлагаемый с соусом чили крупным планом на деревенской деревянной доскеPREMIUM

Пастуший пирог с говяжьим фаршем, картофелем и сыром на деревянном фоне, вид сверху, пространство для копирования. традиционная домашняя запеканка — пастуший пирог.ПРЕМИУМ

Пастуший пирог с говяжьим фаршем, картофелем и сыром на деревянном фоне, вид сверху, пространство для копирования. традиционная домашняя запеканка — пастуший пирог. ПРЕМИУМ

Мясные фрикадельки, томатный соус и специи на темном фоне. вид сверху.PREMIUM

Голова китайского льва, свиные фрикадельки. мясо барбекю. черный фон. вид сверху.PREMIUM

Приготовление мясных рулетиков, называемых мици или мититеи, на гриле. крупный план гриля с горящим огнем с пламенем и дымом. ПРЕМИУМ

Перец, фаршированный мясом, рисом и овощами с томатным соусом и сметаной. традиционное блюдо. крупный план.PREMIUM

Сковорода со свежеприготовленными фрикадельками котбуллар в соусе.PREMIUM

Крупный план: три свежеобжаренных гамбургера с индейкой, подаются с салатом из помидоров и картофелем фри на белой тарелке на деревенском деревянном столе, горизонтальный вид сверху, макроPREMIUM

Чевапчичи или чевапи с лавашом и овощамиPREMIUM

Котлеты из говяжьего фарша из сырого фарша. приготовление мяса и гамбургеров фон с оливковым маслом. трава, специи, стол из черного камня или бетона, вверху, копия пространстваPREMIUM

Мусака и жареный сыр фета, традиционная греческая еда, на столе, в тонах. ПРЕМИУМ

Чили кон карне из индейки с нутом и тыквой на белом деревянном столе. чили с мясом. Мексиканская / техасская традиционная еда. ПРЕМИУМ

Турецкая пицца на белом фоне. турецкая традиционная кухняПРЕМИУМ

Фарш. мясной фарш с ингредиентами для приготовления пищиPREMIUM

Приготовление свежего сырого мяса для корма для собак с рвотой из смеси мяса птицы, сердца, желудка, легких, субпродуктов и говядины, измельчаемых на старой мясорубкеPREMIUM

Котлеты из сырого говяжьего фарша. приготовление мяса и гамбургеров фон с оливковым маслом. трава, специи, черный камень или бетонный стол, вверху, копия пространстваPREMIUM

Фаршированные перцы, запеченные с мясом и рисом на темном бетонном фонеPREMIUM

Float,fly слои бургера со стейками и чеддером на белом фонеPREMIUM

Свежий фарш, говяжий фарш , на черном фоне, вид сверху, плоская планировка с копией пространства для текстаPREMIUM

Фрикадельки в томатном соусе, украшенные базиликом в миске на деревянном столе. вид сверху, топовая студийная съемкаPREMIUM

Рис со свининой, обжаренной с базиликом и яичницей на черном фоне, тайская еда, уличная еда, изображение сверхуPREMIUM

Фрикадельки, жареные на шампуре. еда, готовое мясное блюдо. плоский мультяшный стиль. цветные векторные иллюстрации, изолированные на белом фоне. ПРЕМИУМ

Chili con carne из индейки с нутом и тыквой на белом деревянном столе. перец чили с мясом. ПРЕМИУМ

Человек в черной униформе делает фарш из говядины или свинины с помощью старой металлической ручной мясорубки. кусочки свежего красного мяса для фарша в белой миске. процесс подготовки мяса для тефтелей, вид крупным планомPREMIUM

Фарш из сырой органической красной говядины, готовый к приготовлению. ПРЕМИУМ

Котлеты из замороженной говядины для гамбургеров кладут на деревянную разделочную доску перед приготовлением. замораживание в морозильной камере.PREMIUM

Веганские котлеты на гриле без мяса, изолированные на белом фонеPREMIUM

Карамелизированный жареный лук, фаршированный бараниной и рисом. приготовление мяса и гамбургеров фон с оливковым маслом. трава, специи, стол из черного камня или бетона, вверху, копия пространстваPREMIUM

Котлеты из сырой говядины для приготовления гамбургера. Изолированные на белом фоне. Выборочный фокус. ПРЕМИУМ

Котлеты из сырого говяжьего фарша для гамбургеров. приготовление мяса и гамбургеров фон с оливковым маслом. трава, специи, черный камень или бетонный стол, вверху, копия пространстваPREMIUM

Английский пастуший пирог, вид сверху на оловянной тарелке и подставкеPREMIUM

Греческая запеченная мусака сверхуPREMIUM

Традиционные острые фрикадельки в кисло-сладком томатном соусе. меню ресторана, диета, рецепт поваренной книги, вид сверху.ПРЕМИУМ

Китайские клецки с зеленым луком – популярная уличная еда северного Китая. ПРЕМИУМ

Чаши с острым чили кон карне с говяжьим фаршем, фасолью, помидорами и кукурузой. мексиканская кухня. ПРЕМИУМ

Приготовленная горячая лазанья в красивой чугунной миске. ПРЕМИУМ

Полотенце, специи и миска с фаршем на деревянном фоне, вид сверху. backgroundPREMIUM

Итальянский мясной рулет на белой тарелке. крупным планомPREMIUM

Жареный люля-кебаб из баранины с соусом. традиционная восточная кухня. ПРЕМИУМ

Свежий сырой говяжий фарш на белом фоне. ПРЕМИУМ

Ложка свежеприготовленного говяжьего фарша из железной сковороды. и кабачки в кастрюле на деревенском деревянном столе, горизонтальный вид сверху, мексиканская кухняPREMIUM

Гамбургский стейк на доске крупным планомPREMIUM

Мясо для гамбургера с тающим ломтиком сыра на белом фонеPREMIUM

Keema Curry Recipe (карри из говяжьего фарша)

Когда дело доходит до рецептов говяжьего фарша, Keema Curry выходит за рамки гамбургеров и делает мясной фарш из фрикаделек. Наша версия этого традиционного индийского рагу из говядины, гороха и картофеля невероятно ароматна благодаря ароматным специям, капле лайма и свежей кинзе. Сливочное кокосовое молоко делает говяжью кему мягкой и удобной для детей . Прекрасно сочетается с любым рисом, в том числе с цветной капустой!

Перейти к:

  • Что такое Кима?
  • Откуда Кима Карри?
  • Основные ингредиенты для карри из говяжьего фарша
  • Как приготовить кима карри
  • Советы шеф-повара!
  • Что идет с карри из говяжьего фарша?
  • Сделай по-своему
  • Хранение и разогрев Кима карри
  • Рецепт

Если и есть что-то, что мне нравится больше, чем еда для комфортного времяпрепровождения, так это приготовление, а затем прием пищи для комфортного времяпрепровождения. Особенно те, которые я люблю, но раньше отказывался от них, если опытный профессионал не делал их для меня.

Я жажду легкой вкусной еды. Насыщенный, дерзкий, бьющий по лицу аромат . И я очень уважаю поваров и кухни, которые знают, как правильно сбалансировать традиционные ингредиенты в таких рецептах. В молодые годы, если мне хотелось карри, шаурмы или булкоги, я обращался к экспертам.

Но когда жизнь дарит вам лимоны в образе маленького ребенка (то есть наименее желанных компаньонов из ресторанов), вы учитесь делать лимонад (то есть домашнее карри из говядины, домашние булгоги и домашнюю шаурму).

Мой младший (особенно) превратил обед в ресторан в особую задачу, поэтому я принесла домой экспертов – кулинарные книги, видео и, конечно же, много специй – и научилась готовить основы на собственной кухне.

Карри Кима было не первым моим знакомством с кулинарной культурой, но, вероятно, самым результативным (мы едим его постоянно ). Настолько, что я превратил его в еще больше семейных фаворитов, таких как кокосовое куриное карри, веганское карри из цветной капусты и даже суп из цветной капусты с карри. Мне нравится думать, что я взял то, чему научился, и усовершенствовал несколько простых рецептов карри, которые работают для моей семьи — простые ингредиенты, насыщенный вкус, регулируемая температура — и, надеюсь, для вас тоже!

Что такое Кима?

Кима — это индийское карри из говяжьего фарша или баранины по рецепту , приготовленное на медленном огне с горохом, картофелем, помидорами, кокосовым молоком и специями. «Кима» переводится как мясной фарш (также известный как мясной фарш) , а традиционные варианты готовятся либо из гороха (кима матар) , либо из картофеля (кима алоо), либо, в случае этого конкретного рецепта, из и .

Если вас пугает индийская кухня или карри, это отличный рецепт для начала. это легкий рецепт кима невероятно  простой , супер прощающий , относительно  быстрый  (около 30 минут!), а в результате рецепт индийского карри ресторанного качества  , которым вы с гордостью поделитесь с кем-либо и все!

Откуда Кима Карри?

Кима — это индийское рагу, приготовленное по стандартному рецепту большинства блюд с карри, с добавлением кокосового молока и ароматных специй, подается с рисом. Хотя сам термин кима имеет турецкое происхождение, он «наиболее популярен в северной Индии, Пакистане и Бангладеш, некоторые считают, что это блюдо имеет персидское происхождение».

Мой лучший рецепт кемы — это адаптация этого рецепта, написанного Грейс Паризи из журнала «Еда и вино». Я впервые обнаружил его десять лет назад во время моей миссии, вызванной малышом, чтобы приготовить как можно больше индийских рецептов ресторанного качества дома. На протяжении многих лет я обновлял и адаптировал его, и этот рецепт кима из говядины является результатом моих личных изменений.

Я поджариваю картофель вместо того, чтобы тушить его в соусе, что усиливает его сладость. Жареные на огне помидоры и ложка томатной пасты придают глубину, а куркума и гарам масала завершают вкус. Готовое карри из говяжьего фарша имеет пряный, но не острый пряный вкус , с насыщенным сливочным послевкусием.

Основные ингредиенты для карри из говяжьего фарша

  • Говяжий фарш: Я обычно использую жирность 15%; у вас будет жир из кокосового молока, так что берите больше, если хотите, но я бы не стал опускаться ниже 80/20.
  • Свежий имбирь : , а не молотый. Имбирная паста — отличная замена, если вам не нравится чистить и измельчать свежий имбирь.
  • Порошок карри: используйте самые свежие и качественные продукты, которые вы можете себе позволить. Выберите порошок карри, который соответствует вашему уровню остроты, и убедитесь, что он свежий. Коммерческие смеси часто маркируются как «сладкие» или «горячие». Порошок карри Мадрас (универсальный «базовый» вариант карри, широко доступный) всегда беспроигрышный вариант, и именно его мы регулярно используем.
  • Гарам масала: Гарам масала — более сладкая, согревающая пряность, придающая карри глубину и баланс.
  • Порошок куркумы: куркума имеет горьковатый землистый вкус, который придает дополнительный цвет готовому блюду.
  • Жареные на огне консервированные помидоры: мы всегда используем жареные на огне помидоры в быстро приготовленных блюдах, таких как карри из говяжьего фарша. Они немного слаще, добавляют глубину, и их не нужно готовить, чтобы развить вкус.
  • Кокосовое молоко: используйте несладкое кокосовое молоко без добавок (из банки, а не из коробки). Мы предпочитаем полножирный для лучшего вкуса, но вы можете использовать легкий, если это ваши предпочтения.
  • Yukon Gold Potatoes: золотой картофель сладкий, с тонкой съедобной кожицей, которая улучшается только при обжаривании. При этом я заменил их на сладкий картофель и даже тыкву с орехами!
  • Горох: лучше всего подходит замороженный горох ; консервированный горошек быстро потеряет вкус и цвет.
  • Кинза: мелко нарезать и перемешать после варки.
  • Сок лайма: для идеальной кислинки непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить карри Кима

Карри Easy Keema состоит из говяжьего фарша, приправленного чесноком, свежим имбирем, карри, гарам масала и куркумой. Тушите с томатной пастой, жареными на огне помидорами и кокосовым молоком, чтобы получился смелый, насыщенный соус. Добавьте жареный картофель, горох и нарезанную кинзу в конце, чтобы приготовить сытное блюдо карри из говядины, которое является вершиной легкой комфортной еды со сложным вкусом!

  1. Запеките картофель. Нарежьте небольшими кубиками (примерно полдюйма) и смешайте с оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 425°F духовке около 25 минут до золотисто-коричневого цвета.
  2. Обжаривайте говяжий фарш с луком в жаровне или большой кастрюле, пока говядина не перестанет быть розовой, а лук не станет прозрачным. Используйте деревянную ложку, чтобы разбить говядину на более мелкие кусочки.
  3. Приправить имбирем и чесноком и обжарить до появления очень ароматного запаха (всего минуту или две).
  4. Добавьте специи и томатную пасту и вмешайте их в смесь говядины, готовя и часто помешивая, пока томатная паста не станет более насыщенного цвета.
  5. Добавьте консервированные помидоры и кокосовое молоко. Варить 10-15 минут, периодически помешивая, пока карри не загустеет.
  6. Добавьте замороженный горошек и жареный картофель, затем варите еще 2-3 минуты или пока горох полностью не прогреется. Снимите с огня и вмешайте нарезанную кинзу.
  7. Разлейте в сервировочные тарелки по вашему выбору (нам нравится пропаренный рис или рис из цветной капусты). Ганиш с соком лайма и свежей кинзой.

Советы шеф-повара!

  • Убедитесь, что ваши специи свежие! Разотрите немного специй между пальцами – они должны быть очень ароматными. Если они не имеют сильного запаха, они не будут иметь сильного вкуса.
  • Проверьте свой картофель – после обжаривания он должен быть мягким и золотисто-коричневым.
  • После закипания карри должен приобрести глубокий золотисто-оранжевый оттенок .
  • Хорошо встряхните консервированный кокосовый орех перед открытием — кокосовое молоко может осесть и расслоиться во время хранения, поэтому хорошенько встряхните его, чтобы он снова соединился и не стал зернистым.

Что сочетается с карри из говяжьего фарша?

Крупа, похожая на рис, является классической основой для карри кима:

  • Белый рис, коричневый рис и рис с цветной капустой хорошо подходят.
  • Попробуйте рис с шафраном для еще более ароматного блюда.
  • Подавайте с чапати или нааном для обмакивания.
  • Украсить соком лайма и свежей кинзой.
  • Для острого пряного финиша сбрызните шрирачой.

Сделай по-своему

  • Замените золотой картофель Yukon на сладкий картофель , чтобы добавить цвет, вкус и клетчатку.
  • Для блюда с низким содержанием углеводов подавайте с жареной цветной капустой или рисом с цветной капустой.
  • Не стесняйтесь  использовать бараний фарш  вместо говяжьего фарша.

Хранение и разогрев карри Кима

Храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней в холодильнике. Разогревайте в микроволновой печи с интервалами в 30 секунд, помешивая в промежутках. Также можно разогреть в кастрюле на плите на среднем огне.

Ты приготовил кима карри? Я хотел бы знать, как это получилось! Оставьте комментарий и оценку ниже.

Давай дружить!

Recipe

  • Dutch Oven

  • Baking Sheet

  • Parchment Paper

  • Wood Spoon

  • 1 tbsp olive oil
  • 2 больших картофеля юкон голд (около 1 фунта), нарезанных кубиками ½ дюйма
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками ½ дюйма
  • 1 ст. minced
  • 1 tsp sea or kosher salt
  • 1 tsp cracked black pepper
  • 1 ½ tbsp curry powder
  • 1 tsp garam masala
  • ½ tsp turmeric
  • 1 tbsp tomato paste
  • 1 14-oz can fire-roasted нарезанные кубиками помидоры
  • 1 банка жирного несладкого кокосового молока на 14 унций
  • 1 стакан замороженного молодого горошка
  • 2 ст.

  • Нагрейте духовку до 425°F. Смешайте картофель с оливковым маслом и разложите на противне, застеленном пергаментом. Перенесите противень в духовку и запекайте 25-30 минут, перевернув один раз в середине процесса, до мягкости и золотисто-коричневого цвета.

  • Разогрейте жаровню на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и лук и обжаривайте, часто помешивая, чтобы говядина разделилась на более мелкие кусочки. Готовьте, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым, а лук не станет прозрачным, 6-7 минут. Добавьте имбирь и чеснок. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут, пока не станет очень ароматным.

  • Добавьте соль, перец, порошок карри, гарам масала, куркуму и томатную пасту. Перемешивайте, пока томатная паста не впитается в говядину, а специи не станут ароматными, около 2 минут.

  • Добавьте помидоры и кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока карри не загустеет и цвет не станет темно-золотисто-оранжевым, около 10 минут.