Ударная доза: 8 легких рецептов с витаминами

Весна — самое время разгрузить организм от тяжелых мясных и жирных блюд. Добавляем в рацион внушительную дозу овощей, зелени и фруктов. В обзоре ELLE — 8 несложных блюд, насыщенных витаминами, клетчаткой и полезными минералами, которые повысят иммунитет и — как бонус — помогут скинуть пару лишних килограммов.

Салат из печеной тыквы

Ресторан Zafferano

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 15 минут

Персон: 2

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 350-400 г
• Лук порей — ½ шт (белой части стебля)
• Помидор — 1 шт
• Шампиньон — 1 шт
• Копченая груша — ½ шт
• Микс-салат
• Трюфельное масло — 5 г 
• По вкусу: мед, соль, сахар, тимьян, соевый соус

Приготовление:

1. 300-400 граммов очищенной тыквы обмазать медом, добавить соль, сахар, тимьян, соевый соус. Запекать в фольге до готовности 30-40 минут при температуре 180 градусов.
2. Нарезать готовую тыкву на кубики 1,5-2 см, помидоры долькой, со стебля лука порей сделать 4 тонких среза по 5 грамм. Бланшировать (кратковременная обработка продукта кипятком или паром) до состояния аль денте. Очищенные шампиньоны без ножки нарезать тонкими слайсами 1-2 мм толщиной, сбрызнуть трюфельным маслом. На круглую большую тарелку выложить лук порей. В центре: микс-салат с томатами, копченой грушей и шампиньонами. В домашних условиях грушу можно запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, смазав медом и добавив тимьян. По краям разместить тыкву, сверху песто из вяленых томатов. Полить заправкой. Декорировать кедровыми орехами и слайсами редиса.
3. Для заправки: смешать мед, малиновый уксус, мелко нарезанную свежую мяту, дижонскую горчицу, соль. Смешать в блендере и добавить черный мелко дробленый перец. Смешать оливковое и растительное масло 1:1. Добавить в блендер, постоянно перемешивая до получения однородной эмульсии.

Салат из свежих овощей в азиатском соусе

Ресторан Craft Kitchen, шеф-повар Александр Борзенко

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 15 минут

Персон: 4

Ингредиенты:

• Капуста к/к — 100 г
• Морковь — 80 г
• Редис — 80 г
• Ростки сои — 40 г
• Капуста б/к — 100 г
• Огурцы — 70 г
• Тыквенные семечки — 15 г
• Соус овощной — 150 г
• Масло оливковое — 10 мл

Ингредиенты для овощного соуса:

• Морковь — 40 г
• Лук репчатый — 40 г
• Чеснок — 10 г
• Сахар — 25 г
• Мицукан — 80 г
• Масло растительное — 100 г
• Соус соевый — 30 мл

Приготовление:

1. Нарезать морковь, лук и чеснок для соуса. Взбить с оставшимися ингредиентами в блендере.
2. Нарезать тонкой соломкой овощи для салата, смешать с ростками сои.
3. Заправить овощным соусом и оливковым маслом.
4. Выложить салат в тарелку и посыпать тыквенными семечками.

Запеченный батат

Ресторан Burger & Pizzetta, шеф-повар Били Шабани

Сложность: Просто

Тип: Закуска

Время: 1 час

Персон: 4

Ингредиенты:

• Свежий картофель батат — 1000 г
• Авокадо — 120 г
• Укроп — 4 г
• Мята — 4 г
• Кинза — 4 г
• Базилик — 8 г
• Соус понзу — 20 г
• Масло оливковое — 20 г
• Фисташки — 4 г
• Кукуруза консервированная — 160 г

Ингредиенты веганского соуса с кешью:

• Кешью — 600 г
• Чеснок — 12 г
• Имбирный фреш — 12 г
• Фреш лайм — 4 г
• Мята — 4 г
• Базилик — 4 г

Приготовление:

1. Приготовить соус. Взбить в блендере все ингредиенты до однородной массы.
2. Батат тщательно помыть, разрезать пополам, завернуть в фольгу с добавлением оливкового масла и запечь до готовности при температуре 180 градусов.
3. Запеченный батат выложить на тарелку, полить веганским соусом с кешью, сверху добавить зерна кукурузы и порезанный на равные кубики среднего размера авокадо.
4. Украсить зеленью, заправленной соусом понзу, и посыпать фисташками.

Теплый салат со шпинатом и вешенками

Ресторан 45°/60°, Шеф-повар Владимир Климов

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 25 минут

Персон: 4

Ингредиенты:

• Грибы вешенки — 180 г
• Ростки сои — 60 г
• Ореховый соус гамадари — 120 г
• Лук зеленый — 120 г
• Листья мини-шпината — 120 г
• Чеснок — 8 г
• Соус соевый — 2 ст. л
• Масло растительное — 1 ст. л
• Семена кунжута — 1 ч. л

Приготовление:

1. На растительном масле обжарить вешенки и ростки сои с чесноком и соевым соусом.
2. На тарелку выложить жареные грибы и ростки сои, затем — мини-шпинат.
3. Заправить салат соусом гамадари и посыпать сверху кунжутными семечками.

Салат из бакинских томатов с щавелем

Русико Шаматава, шеф-повар ресторана «Джонджоли»

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 10 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

• Щавель свежий (листья) — 15 г
• Помидоры бакинские — 200 г
• Петрушка (листья) — 1 г
• Лук красный — 15 г
• Масло оливковое — 10 г
• Соль каменная –1 г

Приготовление:

1. Помидоры нарезать крупными дольками по 2-2,5 см.
2. Лук красный нарезать полукольцами толщиной 0,2 см.
3. Щавель порубить на фрагменты шириной 3 см.
4. Дольки помидоров выложить на тарелку и посыпать по всей поверхности красным луком и щавелем. Посолить, полить оливковым маслом, украсить листьями петрушки. Приоткрыть помидоры от верхних слоев и подавать.

Салат из овощей на сливочном креме

Ресторан «Облака»

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 15 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

• Томаты баку (розовые) — 70 г
• Томаты черри — 30 г
• Огурцы свежие — 50 г
• Кабачки свежие — 50 г
• Микс-салат —  10 г
• Редис свежий — 50 г
• Сливочный крем — 70 г

Приготовление:

1. Нарезать все овощи.
2. Смешать со сливочным кремом, который готовится с добавлением запеченного сладкого перца, цедры лайма, сливок и дольки чеснока.

Тайский микс

Ресторан

«ФРЕШ»

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 20 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

• Цуккини — 50 г
• Морковь — 50 г
• Огурец (свежий) — 40 г
• Кинза (листочки) — 3 г
• Лимон — 15 г
• Миндаль — 6 г
• Фундук — 6 г
• Грецкий орех — 6 г
• Годжи — 6 г
• Вяленая смородина —  6 г
• Бамбук маринованный — 20 г
• Арахис жареный — 10 г
• Капуста савойская наппа — 15 г

Приготовление:

1. Цуккини и морковь натереть в форме спагетти. Нарезать капусту соломкой.
2. Цуккини, морковь, капусту заправить соусом, перемешать (оливковое масло, тамари и смесь трав) и выложить в тарелку.
3. Полить еще раз немного соусом, выложить маринованный бамбук и посыпать заранее перемолотым  ягодно-ореховым миксом (миндаль, фундук, годжи, вяленая смородина, грецкий орех и  арахис).
4. Перед подачей украсить листочками кинзы, слайсами огурца и долькой лимона.

Тапиока в кокосовом молоке с манго

Вадим Мальков, шеф-повар рамен-изакая бара KU:

Сложность: Просто

Тип: Десерт

Время: 30 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

• Шарики тапиоки — 40 г
• Вода — 270 мл
• Кокосовое молоко — 300 мл
• Коричневый сахар — 10 г
• Манго — 25 г

Приготовление:

1. Положить в сотейник шарики тапиоки, добавить 250 мл воды и поставить на сильный огонь. После того как вода станет прозрачной, слить ее через сито.
2. Выпарить кокосовое молоко до 200 мл.
3. Готовую тапиоку смешать с выпаренным кокосовым молоком.
4. Смешать 20 мл воды с коричневым сахаром, подогреть и выпарить до состояния сиропа.
5. Украсить десерт кусочками манго и полить сиропом из коричневого сахара.

Сусова Юлия

Теги

• Рецепты
• еда

Читать онлайн «100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно», Ирина Вечерская – ЛитРес

Предисловие

Витамины – жизненно важные вещества, необходимые нашему организму для поддержания многих его функций. Поэтому достаточное и постоянное поступление витаминов в организм с пищей крайне важно.

Витамины участвуют в окислительных процессах, в результате которых из углеводов и жиров образуются многочисленные вещества, используемые организмом как энергетический и пластический материал. Витамины способствуют нормальному росту клеток и развитию всего организма. Важную роль играют витамины в поддержании иммунных реакций организма, обеспечивающих его устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды.

Недостаток витаминов сказывается на состоянии отдельных органов и тканей, а также на важнейших функциях: рост, продолжение рода, интеллектуальные и физические возможности, защитные функции организма. Длительный недостаток витаминов ведет сначала к снижению трудоспособности, затем к ухудшению здоровья, а в самых крайних, тяжелых случаях это может закончиться смертью.

При недостаточности поступления витамина С в организм в течение длительного времени может развиваться гиповитаминоз. Симптомы дефицита витамина С в организме:

1. Боли в мышцах.

2. Кровоточивость десен.

3. Раздражительность.

4. Общая слабость, вялость, апатия, снижение умственной и физической работоспособности.

5. Суставная боль.

6. Легкость возникновения синяков.

7. Мелкоточечные кровоизлияния около волосяных фолликулов, особенно на ногах.

8. Плохое заживление ран.

9. Снижение иммунитета.

10. Выпадение волос.

11. Кожа становится сухой, шелушащейся.

12. Появляются на нижней части языка как бы загрубевшие красные линии.

При остром недостатке аскорбиновой кислоты:

1. Выпадают зубы.

2. Появляются боли в области сердца.

3. Наблюдаются кровоизлияния в подкожную клетчатку.

4. Нарушается деятельность желудка и кишечника.

5. Гипотония.

6. Повышенная чувствительность к холоду, беспричинный озноб.

7. Плохой сон.

8. Снижение аппетита.

9. Тахикардия.

Гиповитаминоз развивается при дефиците витамина С в продуктах питания в течение 1–3 месяцев, а через 3–6 месяцев уже развивается цинга.

Имеются наблюдения, свидетельствующие о том, что дефицит витамина С в организме является предрасполагающим фактором формирования избыточной массы тела. Болезни, возникающие при дефиците аскорбиновой кислоты, протекают более тяжело и длительно, чаще возникают осложнения.

Витамин С в организме человека играет огромную роль:

1. Участвует в синтезе коллагена, межклеточного «цементирующего» вещества, обеспечивающего структуру мышц, сосудистых тканей, костей и хрящей.

2. Предохраняет организм от многих вирусных и бактериальных инфекций.

3. Повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов.

4. Помогает очищать организм от ядов, начиная от сигаретного дыма и кончая ядами змей.

5. Витамин С в организме пособствует снижению холестерина в крови.

6. Участвует в метаболизме фолиевой кислоты.

7. Активизирует работу эндокринных желез, особенно надпочечников.

8. Витамин С в организме участвует в выработке адреналина – гормона, увеличивающего частоту пульса, кровяное давление, приток крови к мускулам.

9. Улучшает состояние печени.

10. Ослабляет воздействие различных аллергенов.

11. Аскорбиновая кислота способствует превращению трехвалентного железа в двухвалентное, которое легче усваивается организмом.

12. Защищает от окисления необходимые организму жиры и жирорастворимые витамины (особенно А и Е).

13. Аскорбиновая кислота уменьшает вредное воздействие сахара на организм при диабете второго типа, снижает уровень сахара.

14. Витамин С в организме ускоряет заживление ран, ожогов, кровоточащих десен.

15. Защищает зрение. За счет своих антиоксидантных свойств он предотвращает возникновение и развитие катаракты, снижает внутриглазное давление, тем самым не дает развиться глаукоме.

16. Повышает сопротивляемость организма к любым неблагоприятным воздействиям.

17. Укрепляет иммунитет.

18. Витамин С в организме помогает при расширении вен и геморрое, убирает складки и морщины. Доза витамина С моментально может устранить кровоточивость десен, за полчаса укрепив капилляры в тканях.

19. Эффективен при лечении большинства заболеваний.

20. Повышает сопротивляемость организма к стрессу.

21. Витамин C в организме участвует более чем в 300 биологических процессах.

Аскорбиновая кислота не лечит, но она укрепляет иммунную систему и способствует скорейшему излечению при следующих состояниях и заболеваниях: астме, аллергии, ослабленной иммунной системе, гриппе и острых вирусных заболеваниях, герпесе, синдроме хронической усталости, ожирении, расшатанной нервной системе, депрессии, тревожности, расстройствах внимания и/или гиперактивности, мигрени, болезни Альцгеймера, рассеянном склерозе, ослабленной сердечно-сосудистой системе, гипертонии, атеросклерозе, высоком уровне холестерина, варикозном расширении вен, геморрое, фарингите остром, бронхите и пневмонии, синусите, отите, гепатите, ревматоидном артрите, остеоартрозе и остеохондрозе, остеопорозе, подагре, сахарном диабете, гипогликемии, гипотиреозе, цистите, предменструальном синдроме, фиброзно-кистозной мастопатии, фибромиоме матки, избыточном менструальном кровотечении, климактерическом синдроме, дисплазии шейки матки, фурункулезе, целлюлите, ухудшении зрения, катаракте, глаукоме, дегенерации желтого пятна сетчатки, стоматите, пародонтозе, алкоголизме, анемии, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки (не кислотная форма), язвенном колите и болезни Крона (не кислотная форма), желчнокаменной болезни, импотенции, бесплодии.

Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: пола, выполняемой работы, возраста, состояния беременности или кормления грудью, вредных привычек и климатических условий. Стрессы, болезни, лихорадка и подверженность токсическим воздействиям увеличивают потребность в аскорбиновой кислоте. Каждое переживание, затянувшееся на 20 минут, стоит 300 мг аскорбиновой кислоты, каждая сигарета отнимает у нас до 30 мг витамина С, а у многих людей он плохо усваивается. Поэтому нормы приема витамина С должны составлять 350–400 мг для взрослых. Комитет экспертов ВОЗ ввел понятие о безусловно допустимой суточной дозе витамина С, которая не превышает 2,5 мг/кг веса тела, и условно допустимой суточной дозе витамина С, которая составляет 7,5 мг/кг.

Витамин С в организме действует, как правило, от 8 до 14 часов после попадания его в органическую сферу. После этого срока его полезные свойства начинают слабеть. Избыток аскорбиновой кислоты, как правило, выводится из организма с аммиаком.

Опасна также передозировка аскорбиновой кислоты. Она может вызвать нарушения функции печени и поджелудочной железы, расстройство пищеварения и кожные реакции.

Под влиянием больших доз витамина С могут возникнуть:

1. Бессонница.

2. Покраснение лица.

3. Беспокойство.

4. Повышенное мочеиспускание.

5. Головная боль.

6. Колики в нижней части живота.

7. Диарея.

8. Рвота.

9. Повышенное артериальное давление.

10. Прерывание беременности.

Если аскорбиновую кислоту принимать в больших дозах одновременно с аспирином, может возникнуть раздражение желудка, вследствие чего разовьется язва. Нельзя назначать большие дозы витамина С при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбозам, при тромбофлебитах и сахарном диабете.

Принципы обработки продуктов для сохранения витамина С

Организм человека не вырабатывает витамин С и все необходимое количество его получает с пищей. Первоисточником витаминов являются растения, в которых витамины накапливаются. В организм витамины поступают в основном с пищей.

Витамин С содержится главным образом в овощах и плодах. Витамин С в продуктах животного происхождения представлен в очень небольших количествах (печень, надпочечники, почки).

В природе витамин С встречается в нескольких формах, в том числе в форме аскорбиновой кислоты. В организме человека он не накапливается. Витамин С, поступающий с пищей, начинает всасываться уже в полости рта и желудке, но основное его количество усваивается в тонкой кишке. В теле взрослого здорового человека содержится от 4 до 6 г аскорбиновой кислоты.

Максимальное количество витамина С содержится (мг на 100 г съедобной части продукта) в шиповнике – 1200 (сухом), 470 (свежем), сладком перце – 250, черной смородине – 200, петрушке – 150 (зелень), капусте – 120, цитрусовых – 60, рябине – 50.

Витамин С содержится также в облепихе – 200, капусте брюссельской – 120, черемше – 100, томатах грунтовых – 100, капусте цветной – 70, капусте краснокочанной – 60, апельсинах – 60, землянике садовой – 60, хрене –55, чесноке (перо) – 55, шпинате – 55, капусте кольраби – 50, капусте белокочанной – 45, грейпфрутах – 45, щавеле – 43, лимонах – 40, смородине белой – 40, мандаринах – 38, сельдерее (зелень) – 38, петрушке (корень) – 35, луке порее – 35, лисичках свежих – 34, луке зеленом – 32, брюкве – 30, яблоках (антоновка) – 30, крыжовнике – 30, белых свежих грибах – 30, капусте квашеной –30, редьке – 29, морошке – 29, кизиле – 25, горошке зеленом – 25, малине – 25, смородине красной – 25, редисе – 25, сладком картофеле батат – 23, патиссонах – 23, айве – 23, голубике – 20, яблоках северных сортов – 20, картофеле – 20, фасоли стручковой – 20, спарже – 20, кумысе – 20, дыне – 20, ананасе – 20, вишне – 15, бруснике – 15, ежевике – 15, клюкве – 15, томатном соке – 15, черешне – 15, рябине черноплодной – 15, хурме – 15, салате – 15, алыче – 13, абрикосах – 10, персиках – 10, сливе – 10, чернике – 10, бананах – 10, яблоках южных сортов – 10, шелковице – 10, свекле – 10, чесноке – 10, луке репчатом – 10, огурцах грунтовых – 10, тыкве – 8, арбузе – 7, винограде – 6, груше – 5, баклажанах – 5, моркови – 5, гранате – 4, молоке козьем – 3, костромском сыре – 3, голландском сыре – 2,8, инжире – 2, молоке коровьем – 2, российском сыре – 1,6, молоке сгущенном с сахаром – 1, сметане 30 % – 0,8, простокваше – 0,8, кефире жирном – 0,7, молоке стерилизованном – 0,6, йогурте – 0,6, твороге – 0,5.

Особое место в кулинарии занимают травы. Для приготовления вкусных витаминных блюд пригодятся даже сорняки, проклюнувшиеся на прошлогодних грядках или лесных полянах: крапива, одуванчик, кислица, борщевик, дикий лук, мать-и-мачеха, сныть, сурепка, лопух, лебеда и, конечно, щавель – фаворит русской кухни. Все эти растения хороши для окрошки, щей, холодных супов на кефирной основе, салатов и паст для бутербродов. Главное – хорошо промыть растения и опускать в кипяток не более чем на две минуты.

Много витамина С содержится в крапиве, листьях одуванчика, ревене. Черешки ревеня используют для приготовления варенья, компотов, киселей, кваса. Сами черешки, богатые витаминами, можно есть в свежем виде, например, добавлять в салат. Листья ревеня добавляют в щи, а из молодых стеблей даже делают вино. Молодые листья подорожника используют в различных блюдах. Его можно добавлять в каши, овощное рагу, салаты и запеканки, щи и горячие напитки, а также готовить с ним вкусные бутерброды. Руккола используется для приготовления салата. В пищу идут цветки и листья рукколы, которые богаты витамином С. Его листочки имеют изысканный горчичный вкус и служат отличным гарниром к мясу, морепродуктам, сыру.

Витамины – довольно неустойчивые соединения. Многие из них легко разрушаются под действием света, кислорода, тепла, контакта с металлической посудой. Наиболее чувствителен к действию всех внешних факторов витамин С. Большое значение имеет способ кулинарной обработки продуктов, а также правильное хранение их.

Аскорбиновая кислота разлагается при высокой температуре, при соприкосновении с металлами, быстро окисляется, при долгом вымачивании овощей переходит в воду. Воздействие солнечных лучей увеличивает потери витамина С втрое. При хранении продуктов питания содержание её в них быстро уменьшается. Уже через 2–3 месяца хранения в овощах, фруктах и ягодах витамин С наполовину разрушается. В зимний период в свежей и квашенной капусте его сохраняется больше, чем в других овощах и фруктах – до 35 %. В пищевой зелени через сутки остается 40–60 % первоначального количества витамина С, в яблоках через 3 месяца остается его около 85 %, через полгода только 75 %.

В холодильнике, при 4 °C, шпинат теряет за двое суток только 8 % аскорбиновой кислоты, а при комнатной температуре на свету эти потери возрастают до 80 %.

Очень много витамина С разрушается при кулинарной обработке, особенно при жарении и варке – до 90 %. Например, при варке очищенного картофеля, погруженного в холодную воду, теряется 30 %–50 %, а погруженного в горячую воду значительно меньше 25 %–30 %, при варке в супе теряется до 50 %. Для большего сохранения аскорбиновой кислоты овощи для варки следует погружать в кипящую воду.

Витамин С разрушается под воздействием кислорода воздуха и солнечного света, при длительной варке, да еще и с открытой крышкой, да еще с последующим пюрированием, почти весь витамин С разрушается. При повторном разогреве витамин С полностью исчезает. Процесс разрушения витамина С ускоряет присутствие тяжелых металлов (даже их следов): железа, свинца, особенно меди. Хранить продукты, содержащие витамин С, надо либо в керамической, либо в эмалированной посуде.

Витаминные рецепты: блюда и напитки для иммунитета

Съесть и выпить без вреда для фигуры и с пользой для иммунитета? Нет ничего невозможного, когда ингредиенты в рецептах подобраны с заботой о здоровье. Вкусная и полезная подборка блюд и напитков от тренеров hiitworks понравится вкусовым рецепторам и поможет иммунитету противостоять вирусам.

6 витаминных блюд

Рекомендует тренер Ната Остапчук:

Продукты с большим содержанием сахара плохо влияют на иммунитет и делают наш организм слабее. Но это не значит, что нужно отказываться от сладкого, ведь наше эмоциональное состояние тоже важно для хорошего иммунитета. Предлагаю заменить вредные конфеты из супермаркета полезными сладостями домашнего приготовления — с нутом, миндалем и семенами.

Нутовые конфеты

Ингредиенты:

Нут — 150-200 г
Орехи (кешью или очищенный миндаль) — 100 г
Семена подсолнуха — 3 ст. л.
Какао — 5 ст.л.
Кунжут — 3 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Мед — 2 ст.л.

Приготовление:

Нут предварительно замочите на ночь. Утром смените воду и варите его до готовности, остудите. Если миндаль не очищен, залейте его кипятком на 5 минут, а затем поместите на 5 минут в ледяную воду.

Все ингредиенты, кроме какао и кунжута, поместите в блендер. Если масса получилась слишком сухой, добавьте немного меда. Сформируйте шарики и обваляйте их в кунжуте или в какао. Оставьте в холодильнике на пару часов.

Рекомендует тренер Карина Деде:

Лучшее питание для организма — то, которое наполняет его энергией и пользой. Выбирайте рецепты с богатым содержанием свежих овощей и фруктов. Хочется сладкого? Фрукты, овощи и сухофрукты могут дать вам необходимую сладость и даже заменить печенье. С правильными рецептами легко приготовить то, что принесет и пользу, и вкус.

Конфеты из сухофруктов

Ингредиенты:

Чернослив без косточки — 100 г
Курага — 100 г
Финики без косточки — 100 г
Измельченные орехи — 4 ст. л.

Приготовление:

Сухофрукты промойте, залейте горячей водой на 10 мин. Воду слейте, а сухофрукты перемолите в блендере или пропустите через мясорубку. Из полученной массы сделайте небольшие шарики размером с грецкий орех. Обваляйте конфеты в измельченных орехах. Поставьте в холодильник на полчаса и можно подавать.

Витаминные роллы

Ингредиенты:

Салат Айсберг — 4 листа
Ростки сои — 20 г
Небольшая морковь — 1 шт.
Корень сельдерея — 1/4 шт.
Редька (зеленая) — 1/2 шт.
Соль и перец — по вкусу

Для заправки

Лимонный сок — 1/2 ч.л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка и кинза — по одной веточке

Приготовление:

Петрушку, кинзу и чеснок мелко порубите, добавьте соевый соус, сок лимона и масло. Морковь, сельдерей нарежьте мелкой соломкой, редьку натрите на крупной терке. Овощи заправьте, посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Затем уложите в листья салата и заверните.

Рекомендует тренер Марина Гура:

Как вариант полезного десерта рекомендую попробовать витаминную пасту. Чтобы не перебрать с углеводами, рекомендую взрослым не больше 2-3 столовых ложек в день и не больше 1-2 чайных ложек в день детям. В пасте содержится настоящий кладезь пользы. Витамины A, B, C, E, K, калий, магний, цинк, железо и масса других полезных для организма компонентов.

Витаминная паста

Ингредиенты:

Инжир — 100 г
Финики — 100 г
Изюм — 100 г
Курага — 100 г
Чернослив — 100 г
Лимон — 1 шт.
Очищенные грецкие орехи — 100 г
Мед — 150 г

Приготовление:

Сухофрукты и орехи выбирайте внимательно, чтобы они были хорошего качества.
Залейте сухофрукты горячей водой на 10-15 минут. Нужно, чтобы они слегка размягчились. Но не держите их в горячей воде слишком долго, чтобы не превратить в кашу. Слейте жидкость, можно немного отжать сухофрукты руками. Измельчите в мясорубке, кухонном комбайне или блендере. Пропустите орехи через мясорубку или порубите ножом. Крупный лимон помойте, ошпарьте кипятком, вытрите насухо и разрежьте на кусочки, чтобы удалить семечки. Измельчите вместе с кожурой в мясорубке, кухонном комбайне или блендере. Смешайте сухофрукты с орехами и лимоном. Добавьте мед и всё хорошо перемешайте.

Рекомендует тренер Александра Федас:

Для хорошей работы иммунитета важно, чтобы организм получал достаточное количество белка и витамина C. Предлагаю делать акцент на этих компонентах. Не забывайте и про полезные пряности. Например, корица славится полезными свойствами. Она повышает общий тонус и укрепляет иммунитет.

Смородиновая запеканка

Ингредиенты:

Творог (5%) — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Замороженная смородина — 200 г.
Корица — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром и солью, творог разомните вилкой и перемешайте с яйцами до однородной массы. Добавьте корицу по вкусу. Выложите массу в форму и запекайте 20 минут при температуре 170-180 °C. Остудите запеканку. Подавайте с предварительно перебитой в блендере смородиной. Ягоды, не обработанные термически, сохранят больше витаминов.

Рекомендует тренер Алина Чистякова:

Чтобы насытить организм витаминами, добавьте в рацион ягод. Еще один полезный ингредиент — это киви. В нем содержатся витамины группы B, витамин A и PP, клетчатка. Предлагаю попробовать приготовить фруктово-ягодный соус. Его можно подавать к панкейкам, кашам, фруктовому салатам. Так любое блюдо вы сможете дополнить концентратом витаминов.

Фруктово-ягодный соус

Ингредиенты:

Ягоды (клубника, малина, смородина) — 400 г
Киви — 1 шт.
Банан — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч.л.

Приготовление:

Если используете малину, предварительно протрите ее через сито, чтобы отделить от мелких косточек. Пюрируйте блендером ягоды, банан и киви. Добавьте лимонный сок. Перемешайте до однородной массы.

3 витаминных напитка

Рекомендует тренер Мария Волкова:

Чай с имбирем и апельсином — это целый комплекс витаминов и микроэлементов в одной чашке. Он содержит витамины A, B, C, калий и железо, которые усиливают оборону организма перед вирусами. Но даже таким полезным чаем не стоит заменять воду. Для хорошего иммунитета важно пить ее в достаточном количестве в течение дня.

Имбирный чай с апельсином

Ингредиенты:

Корень имбиря — небольшой кусочек
Апельсин — 1 долька
Корица — 1 стручок
Мята — 3-5 листьев

Приготовление:

Очистите от кожуры и натрите на терке корень имбиря. Положите в чашку измельченный имбирь, дольку апельсина, стручок корицы и листья мяты. По желанию можно добавить 1 чайную ложку меда. Залейте ингредиенты горячей водой и дайте немного настояться.

Рекомендует тренер Ксения Ильина:

Смузи — лучший друг организма, когда он особенно нуждается в витаминах и полезных веществах. Рекомендую попробовать варианты с фруктами, ягодами и овощами, богатыми витамином C. Например, киви, брокколи, малиной. Конечно, в такой напиток можно добавлять все фрукты и овощи, которые вы любите. Но лучше не смешивать больше 3-5 ингредиентов. Во-первых, так будет понятен вкус вашего напитка. А во-вторых, так риск переборщить с калориями и углеводами, гораздо ниже.

Зеленый смузи с киви и брокколи

Ингредиенты:

Киви — 3 шт.
Груша — 1 шт.
Зеленое яблоко — 1 шт.
Лимон — 2 дольки.
Сырая брокколи — 100 г.
Вода — 1 стакан.

Приготовление:

Порежьте фрукты, брокколи, добавьте дольки лимона и сложите в блендер. Залейте водой и взбейте до однородной консистенции.

Бананово-малиновый смузи

Банан — 1 шт.
Малина — 1 ст.
Мята — горсть

Приготовление:

Измельчите ингредиенты и смешайте в блендере. Добавьте воду, чтобы получился однородный густой напиток. Этот смузи может взбодрить не хуже кофе. К тому же он сытный благодаря банану, освежающий благодаря мяте и витаминный благодаря малине.

Приятного аппетита и сильного иммунитета!

Витаминные, 1 408 пошаговых рецепта — витаминные рецепты с фото

• — филе курицы
  •
  — сладкий перец
  •
  Черри (количество)- по желанию
  •
  Сыр твёрдый любой (количество)- по желанию
  •
  Растительное масло — по вкусу
  •
  Семена подсолнуха или другие- 1 ст. ложка
  •
  Зелень петрушки, укропа — по усмотрению

  • 15-20 минут
  • 3 порции

  ЛИЛЕЯ

• Пекинская капуста
  •
  Огурцы
  •
  Помидоры
  •
  Лук фиолетовый или красный
  •
  Чеснок
  •
  Укроп
  •
  Петрушка
  •
  Соль
  •

  • 30 мин
  • 5 порций

  Евгения Елушова

• Калина
  •
  Мёд

  • 5 минут

  Анастасия

• морковь
  •
  чеснок
  •
  майонез
  •
  сметана

  Elena Sedova

• огурец свежий
  •
  морковь свежая ср. р-ра
  •
  соль
  •
  масло раст. для заправки

  • Владивосток, Приморский край, Россия

  Юлия Ларина

• черри
  •
  руколы
  •
  маслин
  •
  кукурузного масла
  •
  кунжута

  • 10 минут

  ЖИТЬ ВКУСНО!

• средние свеклы
  •
  чеснока 🧄
  •
  уксуса 70%
  •
  соли
  •
  сахара
  •
  масла растительного
  •
  готовой заправки для корейских салатов «Sen Soy»

  • 1 ч. 20 мин.
  • 5 порций
  • Тараз, Жамбылская область, Казахстан

  Марина Фролова Амбассадор🌹💐🥀🤗🔥

• белокочанная капуста
  •
  перец красный сладкий
  •
  свежий огурец
  •
  редис
  •
  яблоко
  •
  репчатый лук
  •
  натуральное подсолнечное масло
  •
  соль

  Татьяна ✨🐯

• Мята
  •
  Листья смородины
  •
  Ягоды чёрной смородины
  •
  Лимон

  gotovimvkysno7

• капусты белокочанной
  •
  морковь🥕
  •
  крупный болгарский перец🌶️
  •
  сахара
  •
  уксуса
  •
  растительного масла
  •
  кипятка
  •
  соли

  Любовь

• гр капусты
  •
  гр листового салата
  •
  огурец
  •
  соли
  •
  ч. л сахара
  •
  по вкусу перец
  •
  ст.л уксуса
  •
  ст.л растительного масла

  Анастасия🇷🇺

• салата айсберг
  •
  листьев шпината
  •
  щавеля
  •
  огурца
  •
  семян подсолнечника
  •
  дижонской горчицы
  •
  оливковое масло
  •
  соль, перец
  •

  • 10-15 минут
  • 4 порции
  • Бергамо, Lombardia, Италия

  Ульяна Шевченко

• Капуста белокочанная молодая
  •
  Перец болгарский красный
  •
  средний огурец
  •
  средний помидор
  •
  Зелень, специи и соль
  •
  Оливковое масло для заправки

  Милка ☕️

• помидоров
  •
  длинный огурец или 2-3 небольшие огурца
  •
  болгарского перца
  •
  лимона
  •
  зелень (петрушка, укроп, кинза, зелёный лук и др. )
  •
  соль
  •
  оливковое масло

  lana💚💛💚

• яйца
  •
  любимой зелени (у меня сейчас зелёный лук и петрушка)
  •
  майонез
  •
  молоко
  •
  натёртого твёрдого сыра
  •
  сыра Камамбер — по желанию
  •
  Смесь перцев

  • 10 минут
  • 1 порция
  • Подлесный, Тульская область, Россия

  Ирина Мысина ✈ Амбассадор Кукпад

• гр капусты
  •
  огурец
  •
  морковь
  •
  зелени по вкусу
  •
  соли
  •
  ч.л сахара
  •
  по вкусу Перец
  •
  ст.л уксуса
  •

  • 10 — 15 минут
  • 2 порции

  Анастасия🇷🇺

• Капуста белокочанная (небольшая)
  •
  Морковь
  •
  Перец болгарский
  •
  Огурец
  •
  ст. л Уксус винный/яблочный
  •
  ст.л Сахар
  •
  по вкусу Соль
  •
  по вкусу Зелень
  •

  • 30 мин
  • 4-6 порций

  Катя Митрошина

• лук репчатый
  •
  огурец свежий
  •
  капуста свежая
  •
  помидор свежий
  •
  чеснок
  •
  соль, зелень петрушки и укропа, масло подсолнечное

  • 5минут
  • 1-3 порции
  • Россия

  @Irina Pankina

• Щавель и шпинат
  •
  Огурец
  •
  Помидор средний
  •
  Перец красный
  •
  Морковь средняя
  •
  Редис
  •
  Укроп
  •
  Сок лимона
  •

  • 15 мин
  • 2-3 порции
  • Бикин, Хабаровский край, Россия

  Татьяна

• кешью сушёный
  •
  грецкие орехи очищенные
  •
  миндаль сушёный
  •
  изюма без косточек
  •
  чернослива без косточек
  •
  мёда

  • 10 минут
  • дофига 🙂

  aiveforever (Лёля)

Помогите нам улучшить результаты поиска

Kamis — 5 полезных блюд для зимы: заряжаемся витаминами

Когда погода за окном не радует и так не хочется лишний раз выходить на улицу, самое время вкусно поужинать. Питанию в холодное время года стоит уделять особое внимание, но должно помогать нашему организму согреваться и поддерживать здоровье. Наши вкусные рецепты зимних блюд отвечают всем требованиям и никого не оставят равнодушными, благодаря своему вкусу, пользе и простоте!

Гуляш

Одно из самых вкусных зимних блюд – венгерский гуляш. Для его приготовления подойдет практически любая разновидность мяса, будь то говядина, свинина, баранина или даже индейка и курица. Обязательный компонент гуляша – овощи, содержащиеся в которых витамины так ценны для организма зимой, и специи. Без приправ и гуляш – не гуляш.

Для приготовления гуляша нам потребуются:

говядина – 500 г

картофель – 5-6 штук

томаты – 2-3 штуки

лук – 2-3 луковицы

болгарский перец – 2 штуки

чеснок – 3 зубчика

паприка сладкая сухая – 2 ст. ложки

растительное масло – 3 ст. ложки

тмин – 1 ч. ложка

перец черный молотый Kamis – по вкусу

соль – по вкусу.

Итак, мы готовим замечательный венгерский гуляш. Мясо режем небольшими кусками. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук до золотистого состояния и добавляем тмин и паприку.

К луку выкладываем нарезанное мясо, увеличив огонь. Тушим мясо 7 минут, затем солим, перчим и заливаем водой. Тушим около 1,5 часов на небольшом огне. В это время чистим и режем овощи.

Добавляем к мясу картофель, подливаем воды и доводим до кипения. Затем выкладываем болгарский перец и тушим еще 7 минут. Последними в сковороду отправляются томаты и чеснок.

Мясо с овощами тушится около 20 минут. И можно подавать наше вкусное блюдо к столу.

Куриный суп с рисом и укропом

Зима в Дании еще холоднее, чем в Венгрии. Поэтому спасаться от стужи, заодно и получая необходимые витамины, датчане предпочитают с помощью куриного супа с рисом и укропом. Это – одно из самых полезных зимних блюд.

Нам потребуются: филе куриной грудки – 4 штуки, 1 стакан риса, 3 моркови, 2 штуки стебля сельдерея, 500 г капусты брокколи, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, укроп, чабрец (тимьян) Kamis, перец черный молотый Kamis, соль по вкусу.

Куриные грудки выкладываем на стол, солим и перчим. На сковороде обжариваем курицу в оливковом масле до состояния готовности. Режем грудки на небольшие кусочки.

Для приготовления супа подойдет любая кастрюля. Кладем в нее курицу, рис, сельдерей, брокколи, морковь. Солим и перчим сообразно собственному вкусу, а затем добавляем чеснок и чабрец (тимьян) Kamis, заливаем водой.

Суп доводим до кипения, затем делаем маленький огонь и варим около 40 минут. Наше вкусное датское первое блюдо готово. Посыпаем его для красоты укропом и подаем на стол.

Финский рыбный суп с семгой

Жителей Финляндии сложно заподозрить в том, что они не знают, как сохранить здоровье и силы в студеную зимнюю пору. Финские рецепты зимних блюд разнообразны, но особое место занимает рыбный суп с семгой.

Для приготовления супа нужны: свежая семга или форель – 1,5 кг, 200 г копченой семги, 1,5 литра воды, 2 стакана молока, картофель – 4 штуки, морковь – 1 штука, сельдерей – 1 штука, 1 фенхель, 1 лук порей, 1 ст. л. муки, укроп.

Семгу освобождаем от головы, хвоста и плавников, вынимаем из головы жабры. Помещаем эти части рыбы в кастрюлю с водой, ставим на огонь и доводим бульон до состояния кипения. Снимаем пену и варим еще 20 минут с открытой крышкой, после чего процеживаем.

Остальную семгу режем на 8 частей, а кусок копченой семги нарезаем полосками. Морковь и сельдерей режем полосками, лук-порей – кольцами, фенхель – вдоль. Каждую картофелину режем на четыре равные части.

Первыми в бульон отправляются морковь и сельдерей, затем – картофель и фенхель, последним – лук-порей. Затем добавляем куски сырого филе рыбы и копченую семгу и варим еще 3 минуты.

Добавляем в суп молоко, смешанное с мукой, и укроп. По вкусу приправляем солью и черным перцем молотым Kamis. Доводим суп до кипения и даем настояться 5-10 минут. В Финляндии такой суп подают с ржаным хлебом, поэтому не будем отступать от традиции. Приятного аппетита!

Баварский салат

Хоть на дворе и зима, но салат к столу все равно обязателен. Очень интересен рецепт, пришедший из Баварии. На его приготовление уйдет минут двадцать, зато получится очень вкусно.

Нам потребуются: курица гриль, голландский сыр, соль, паприка молотая, майонез, сметана, перец черный молотый Kamis, чеснок, помидоры, батон. Сначала нарезаем батон, посыпаем паприкой и солью, подсушиваем в духовке.

Курицу гриль режем крупными кусками, нарезаем сыр и помидоры. Делаем соус, смешав майонез со сметаной и приправив смесь тертым чесноком и черным молотым перцем Kamis.

Выкладываем курицу, сыр и помидоры в салатник и добавляем соус. В получившийся салат выкладываем сухарики из подсушенного батона, тщательно перемешиваем и сразу же подаем на стол. Поверьте, это очень вкусно!

Картофель «Айдахо»

Один из самых распространенных гарниров, который прекрасно подойдет для нашей холодной зимы – картофель по-американски «Айдахо». Впрочем, в России его предпочитают называть просто «картофель по-деревенски».

Чтобы приготовить эту полезную и вкусную зимнюю закуску, нам потребуются:

картофель – 10 штук

оливковое масло – 250 мл

укроп – 1 пучок

петрушка – 1 пучок

чеснок – 3 зубчика

красный соус табаско – 1 чайная ложка

соль

черный перец молотый Kamis.

Картофель тщательно промываем, но кожуру не снимаем (поэтому лучше всего брать молодой картофель). Режем его на 8 долек, выкладываем в кастрюлю. Варим картофель до кипения и затем еще минуты три.

Пока варится картофель, смешиваем оливковое масло с мелко порезанными петрушкой и укропом, добавляем чайную ложку соуса, измельченный чеснок, перчим и солим.

Выкладываем картофель на противень, обмакивая каждую дольку картофеля в смесь на основе оливкового масла, трав и специй. Запекаем картофель в духовке 15-20 минут. Можно кушать!

***

К еде зимой надо относиться очень ответственно. Но, как мы видим, зимние блюда вкусны, полезны и интересны. Но если обед и ужин были такими сытными, то и оригинальные завтраки должны быть не хуже.

потребность организма, рецепты блюд, рекомендации к лучшему усвоению

Витамин Е среди других витаминов

Все витамины – это вещества, необходимые для правильного течения системных физиологических процессов в организме: от иммунных до репродуктивных. В целом по своему воздействию витамины во многом одинаковы: именно по этой причине, читая описание разных витаминов, можно найти много похожего. Например, витамин С также обладает хорошим антиоксидантным эффектом.

Представляются важными обстоятельства обнаружения того или иного витамина. Это происходило не спонтанно, а в результате целенаправленного выявления фактора, который предположительно влиял на тот или иной процесс в организме. Например, витамин С был найден после того, как было замечено, что цингой болеют те, у кого в рационе отсутствовали определенные продукты.

Рекомендуем Вам ознакомиться более подробно с содержанием витамина С и витамина D в продуктах.

Появление витамина Е было связано с изучением репродуктивных функций животных. В результате серии поставленных опытов оказалось, что исключение из рациона питания зерновых продуктов приводило к бесплодию как самок, так и самцов. Будет правильно отметить, что это свойство витамина Е делает его отличным от других витаминов.

Для чего нужен витамин Е организму

Комплексное воздействие витамина Е делает его необходимым для здорового образа жизни и профилактики следующих заболеваний:

1. Заболевания сосудов, включая атеросклероз, повышенное кровяное давление, образование тромбов. Американская ассоциация заболеваний сердца требует включать в рацион богатые антиоксидантами фрукты, овощи, продукты из цельного зерна
2. Исследования установили противораковую активность витамина Е (профилактическую)
3. Диабет и его последствия
4. Была показано, что постоянное употребление витамина Е в течение всей жизни оказывает стимулирующее действие на работу ЦНС и способно предотвратить развитие различных видов старческой деменции, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона, судорожного синдрома, эпилепсии
5. Репродуктивная нагрузка на женский организм требует поддержки витамина Е, в частности для предотвращения осложнений при беременности, во время предменструального синдрома, при болезненных менструациях, при наступлении менопаузы, а также при новообразованиях в молочных железах и половых органах
6. Мужская фертильность находится в зависимости от витамина Е, который оказывает позитивное воздействие на качество и подвижность сперматозоидов
7. Был доказан косметический эффект витамина Е. Во-первых, из-за уже упомянутого антиоксидантного эффекта. Во-вторых, он требуется для синтеза коллагена и эластана, которые делают кожу упругой. В-третьих, отмечается, что витамин Е препятствует возникновению возрастной пигментации кожи
8. Профилактически препятствует развитию дегенеративных заболеваний глаз, в частности, катаракты.
9. Необходим для построения мускулатуры, гормонов и хорошей работы иммунной системы

Суточная потребность в витамине Е

Витамин Е включает в себя 8 различных изомеров токоферола, которые отличаются различной степенью усваивания. Наиболее эффективным считается альфа-токоферол. Его количество измеряется в стандартных единицах — миллиграммах.

Суточная потребность для различных категорий составляет:

• До 6 месяцев – 4 мг.
• 6-12 месяцев – 5 мг.
• 1-3 года – 6 мг.
• 4-8 лет – 7 мг.
• 9-13 лет – 11 мг.
• Старше 14 лет и взрослые – 15 мг.
• Женщины в период грудного вскармливания – 19 мг.

Усваивание витамина Е

Для усваивания витамина требуется среда с ненасыщенными жирными кислотами. В связи с чем вопрос о правильном потреблении продуктов содержащих витамин Е встает остро для людей, практикующих безжировые или низкожировые диеты. Природа устроила так, что продукты, содержащие этот витамин в большом количестве, непременно относятся к высококалорийным: прежде всего, это орехи, масла и семечки. Представляется важным найти золотую середину между большой энергетической ценностью этих продуктов и необходимостью получения требуемого количества витамина Е.

Что будет при нехватке витамина Е

Количество витамина Е коррелирует с количеством ненасыщенных жирных кислот, которые противостоят плохому холестерину и триглицеридам.

Таким образом, опосредовано дефицит потребления продуктов с витамином Е в длительной перспективе ведет к ухудшению работы сосудистой системы, появлению стенозов и атеросклезора.

Недостаток витамина Е

Кроме того, были описаны следующие последствия дефицита витамина Е:

• Дистрофия мышц и перерождение мышечной ткани
• Ухудшение состояния кожи
• Сокращение жизненного цикла эритроцитов
• Бесплодие

Что будет при переизбытке витамина Е

Витамин Е нетоксичен. У здоровых людей он усваивается ровно в той мере, в которой он необходим. Проведенные исследования с высокими дозировками в течение нескольких месяцев не выявили каких-либо отклонений. В редких случаях диагностировалось расстройство пищеварения.

Людям, имеющим определенные патологии, следует избегать превышения дозировки:

1. Больные диабетом должны следить за количеством витамина Е
2. Больные с сердечной недостаточностью, недавно перенесенными операциями на сердце, с гипертонией должны соблюдать осторожность. Высокие дозировки способны поднимать артериальное давление
3. Больные раком предстательной железы должны избегать витамина Е. По имеющимся данным он может ухудшать течение болезни
4. Витамин Е может усиливать кровотечения, из-за чего он не совместим с операционным вмешательством

Содержание витамина Е в различных продуктах питания

Таблица 1. Содержание витамина Е в виде альфа-токоферола в 100 граммах продуктов.

* Приведенные в таблице данные округлены до 0,5.

Как мы можем видеть из таблицы, наиболее насыщены витамином Е растительные масла, семечки и орехи. При этом с огромным отрывом лидирует масло из зародышей пшеницы, обладающее астрономическим количеством витамина – в столовой ложке (15 г) почти 150% суточной нормы взрослого человека. В группе семечек первое место получают подсолнечные: суточная норма составит всего 15 г продукта. Среди орехов миндаль – очевидный лидер: суточная норма – 15 г.

При расчете следует учитывать, что витамины имеют тенденцию исчезать по мере хранения продукта, в частности это касается продуктов, которые со временем усыхают: овощи, фрукты, орехи, семечки, зелень.

Рекомендации для лучшего усваивания витамина Е

Природа позаботилась о том, что витамин Е усвоился организмом сам собой. Для этого она поместила его в продукты, богатые жирами. Если же мы не хотим употреблять калорийные орехи и семечки и желаем получать витамин из кабачков, капусты брокколи и шпината, то обязательно перед употреблением непосредственно в тарелку добавляем немного растительного масла.

Рецепты из продуктов, содержащих витамин Е

Яичница со шпинатом и грибами

Для приготовления 4-х порций потребуется:

• 4 куриных яйца
• 280 г шпината
• 100 г грибов
• 1 помидор
• 1 луковица
• 2 ст.л. овощного бульона (или другого на ваш вкус)
• 1 ст.л. растительного масла

Нарезаем лук и грибы привычным для нас способом, кладем в сковороду, добавляем овощной бульон и растительное масло, тушим при закрытой крышке на слабом огне 5 минут. Перемешиваем, добавляем нарезанные шпинат и помидор и тушим 2 минуты. Снова перемешиваем, добавляем яйца. Еще 3 минуты и питательное блюдо готово.

Если вы не практикуете жареную пищу, то, пожалуйста: не добавляем в процессе масло, останавливаем приготовление перед добавлением яиц. Яйца отвариваем, нарезаем круглыми ломтиками и выкладываем сверху на шпинат и грибы. Не забываем сбрызнуть растительным маслом!

Пюрированный зеленый горошек с семечками

Для приготовления 2-х порций нам потребуется:

• 220 г свежего зеленого горошка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. необжаренных семян подсолнуха
• 1 ст.л. овощного бульона
• 1 ст.л. травы для приправы (базилика, петрушки, мяты или любой другой)

В разогретую сковороду добавляем овощной бульон и нарезанный лук и тушим при закрытой крышке 5 минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок и горох, закрываем и тушим еще 2 минуты. Полученную массу пюрируем в блендере вместе с семечками. При подаче приправляем травами. Чуть-чуть черного перца. При желании можно добавить растительное масло.

Полезный салат из индейки

Для 2-х порций нам потребуется:

• 80 г отваренного филе индейки
• 3 ст.л. семян подсолнуха
• 1 некрупный помидор
• 30 г отваренных или консервированных грибов
• 50 г отварной или консервированной фасоли
• Пучок салата или любой другой зелени
• 1 ст.л. растительного масла

Семена подсолнуха пропускаем через блендер смешиваем с растительным маслом. Остальные составляющие режем, перемешиваем все вместе.

Эти легкие блюда быстро и просто готовятся. Содержащийся в них витамин Е оказывает омолаживающий эффект, придает физические силы, имеет профилактический эффект. Не забываем: для того, чтобы он усваивался требуется приправлять блюда растительным маслом.

Посмотрите небольшое видео о содержании витамина Е в продуктах и последствия его недостатка в рационе.

Понравилась статья?
Следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или Twitter.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Картофель Healthier Dauphinoise

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Сбрызните 2-литровую неглубокую форму для выпечки оливковым маслом. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, около 8

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

8

Креветки с чесноком и базиликом

Easy

1) Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном на умеренно сильном огне, пока оно не станет горячим, но не дымящимся, затем обжарьте креветки, перевернув один раз, до готовности, около 2 минут. Переложите шумовкой в ​​большую миску.
2) Добавьте чеснок и красный перец

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Изумрудное жаркое с говядиной

Среднее

В маленькой миске смешайте мирин или белое вино, апельсиновый сок, соевый соус, рисовый уксус, хлопья красного перца и воду. В большом воке или очень большой (14 дюймов) сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, ООН

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Рататуй с красным окунем

Easy

1) В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте одну столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте баклажан и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, но не полностью потеряет форму, около 5 минут. Снимите баклажаны со сковороды.
2) Нагрев

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Домашний пирог

Средний

1) В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте мясо на среднем огне, периодически помешивая, до коричневого цвета, около пяти минут. Переложите мясо на тарелку и слейте оставшийся в сковороде жир.
2) Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Порции

6

Классический салат с курицей

Легкий

Для гренок:1) Разогрейте духовку до 180°C.2) Смешайте кубики хлеба с оливковым маслом, солью и перцем и положите на противень. Выпекайте, пока гренки не станут золотистыми и хрустящими, около восьми минут. Выньте из духовки, дайте полностью остыть. Для бако

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

14 минут

Количество порций

4

Салатные чашки с тофу и говядиной

Easy

1) В миске смешайте чили-чесночный соус, кунжутное масло, соевый соус, соус хойсин, уксус и херес.
2) Нарежьте тофу на пластины толщиной 1 см и положите ломтики поверх кухонных полотенец. Используйте больше кухонных полотенец, чтобы хорошо промокнуть тофу по порядку

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Цуккини, фаршированные говядиной и булгуром

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разрежьте каждый цукини пополам поперек. С помощью шпателя для дыни осторожно выскребите мякоть кабачка, оставив около 1/4 дюйма мякоти нетронутой со всех сторон и оставив кабачки закрытыми в нижней части каждой половинки. Зарезервировать кабачки

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

53 минуты

Порции

6

Breakfast Burrito

Easy

1) Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте лук и перец, пока лук не станет мягким, а перец слегка не обуглится, около восьми минут. Добавьте черную фасоль и хлопья чили и готовьте, пока они полностью не прогреются, не более

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

4

Паста Примавера

Easy

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте чеснок до мягкости, около 1 минуты. Добавьте полоски перца и готовьте, пока они не начнут размягчаться, около 3 минут. Добавьте грибы, спаржу и помидоры и готовьте до мягкости

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Healthy Breakfast Sandwich

Easy

1) Разбейте яйца и яичные белки в миску и взбейте. Добавьте зеленый лук и петрушку и перемешайте.

2) Сбрызните кулинарным спреем большую сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте четверть яичной смеси на сковороду и готовьте в стиле омлета, пока яйца не подрумянятся. 0007

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Артишоки, приготовленные на пару с миндально-шафрановым соусом

Easy

Поместите артишоки в корзину для пароварки, накрытую не менее чем 3 чашками воды и пара, под крышкой, пока листья не будут легко отделяться, около 1 часа. Дайте остыть. Примерно в середине приготовления проверьте уровень воды и при необходимости добавьте еще.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Пепьян с курицей

Easy

1) Разогрейте жаровню. Снимите бумажный внешний слой с томатилло, затем промойте их в теплой воде, чтобы избавиться от их естественной липкости. Обсушить, затем разрезать на четвертинки. Смешать помидоры и поблано с 2 чайными ложками масла, выложить на противень

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

4

Салат с ягодами пшеницы

Легкий

1) В большой кастрюле смешайте ягоды пшеницы и достаточно воды, чтобы они были на 10 см выше ягод пшеницы. Доведите до кипения и варите без крышки в течение 1 часа или до мягкости. Слейте и дайте остыть. Поджарить грецкие орехи на средней сухой сковороде на среднем огне un

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

63 минуты

Количество порций

6

Чечевица с травами, шпинатом и помидорами

Easy

1) Поместите чечевицу в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите 30-35 минут, пока чечевица не станет мягкой, но сохранит свою форму. С чечевицы слить лишнюю воду и отложить в сторону.
2) Разогрейте оливковое масло в л

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Феттучини с грецкими орехами и петрушкой

Easy

1) Отварить пасту до состояния al dente согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг.
2) Тем временем поджарьте грецкие орехи на небольшой сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, часто помешивая, около трех-пяти минут.
3) В горшке

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Куриный салат с карри

Легкий

Доведите бульон и воду до кипения в средней кастрюле. Добавьте курицу в бульон и варите под крышкой 8 минут. Выключите огонь и дайте курице постоять в жидкости для варки, накрыв крышкой, до готовности, около 20 минут. Выньте курицу

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Spaghetti frittata

Easy

1) В средней миске отделите 5 яичных белков, выбросив желтки. Добавьте оставшиеся 5 целых яиц в миску с белками и перемешайте. Отложите.
2) Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Торт с насыщенным шоколадным муссом

Твердый

1. Для торта разогрейте духовку до 160°C. Смажьте жиром 2 8-дюймовые круглые формы для кекса, застелите дно пергаментной бумагой, а затем слегка посыпьте стороны формы мукой, стряхивая излишки. *Обратите внимание, что для этого требуется только 1 корж r

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

12

Цитрусово-ванильная панакота на основе овсяной гранолы с компотом из сухофруктов и яблок

Hard

1) Соскоблите семена с половины стручка ванили, добавьте к сахару и хорошо перемешайте.
2) Налейте молоко в небольшую кастрюлю и добавьте ванильный сахар и обе цедры. Доведите до кипения, затем выключите огонь, накройте кастрюлю и

Время подготовки

180 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

4

Дети могут приготовить: хлеб с розмарином в цветочном горшке

Easy

     Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 8 минут. Снимите сковороду с огня и дайте луку остыть.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Apple Brown Betty

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.

2) Смешайте яблоки, яблочный сидр, 15 г коричневого сахара, ваниль, половину чайной ложки корицы в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, но не разваренными,

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Стейки из ракушек с маслом из красного вина

Medium

1) Растопить 15 г сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Добавьте семена кориандра и перец горошком и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.

2) Вытяните

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Порций

4

Хлеб с розмарином в цветочном горшке

Easy

Специальное оборудование: шесть 4-дюймовых неглазурованных терракотовых цветочных горшков

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 8 минут. Снимите сковороду с огня

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6

Киш с карамелизированным луком, грибами и грюйером с овсяной корочкой

Средняя

Разогрейте духовку до 190°C. Сбрызните 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем. Чтобы приготовить корж, положите овсяные хлопья, муку и соль в чашу кухонного комбайна и перемешайте 3 раза. Добавьте сливочное масло и взбейте примерно 12 раз, пока не получите гальку.

Пикантный лосось

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. 2) Нагрейте масло в большой сковороде на средне-слабом огне. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет мягким и золотистым, около одной минуты. Добавить нарезанные кубиками помидоры с соком, томатный соус, красный перец, перец чили, тмин, кориандр s

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

31 минута

Количество порций

4

Старомодный какао-торт Лиззи с карамельной глазурью

Средний

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте жиром и слегка посыпьте мукой две 9-дюймовые формы для кекса.

Для торта:

1. Просейте вместе муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль и отложите в сторону. С помощью электрического миксера взбейте масло и сахар до пышной массы, например

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

12

Многослойный торт с радужной посыпкой

Средний

 Для слоев торта: разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте шесть 8-дюймовых круглых форм для выпечки спреем на основе муки (или формами для выпечки, смоченными жиром и мукой).
Просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Смешайте молоко и ваниль

Время подготовки

75 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

15

Лосось по-флорентийски

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Руками отожмите шпинат от лишней жидкости.

2) Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте в течение трех минут, пока они не начнут размягчаться. Добавить чеснок

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Шоколадно-сливочный торт

Твердый

Для торта:

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте маслом и посыпьте мукой противень размером 30 см x 45 см x 1 см.

2) В средней миске просеять муку, какао, пищевую соду и соль.

3) В чаше электрического миксера с лопаткой

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

16

Фрикасе с грибами и сливочной полентой

Средний

Для куриного мяса:

1. Нагрейте конвекционную печь до 220°C или обычную духовку до 230°C.

2. Промойте куриные кости и обсушите их. Разложите их на двух противнях с бортиками в один слой с небольшим промежутком между ними.

Шифоновые капкейки

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C.
2) Поместите бумажные вкладыши в 2 формочки для маффинов (12 чашек) и отложите в сторону. Если хотите, поставьте 12 жаропрочных кофейных кружек на половинку противня и отложите в сторону.
3) В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

24

Индейка с начинкой

Easy

*Примечание повара: Пакет не является обязательным. После того, как начинка готова, вы можете поместить начинку в пакет, а затем поместить пакет в полость индейки. Разогрейте духовку до 205°C. Поместите индейку в глубокую миску с высокими бортами на край t

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

4

Куриный суп

Легкий

1) Поместите бульон в среднюю кастрюлю, оставив 60 мл, и доведите до кипения.
2) Тем временем поместите оставшиеся 60 мл бульона и регидратированный чили анчо в блендер и измельчите до однородности.
3) Добавьте в кастрюлю протертый чили, белые грибы и мамалыгу,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Тарталетки с киви и манго

Средняя

Для выпечки: 1) В средней миске взбить масло, сахар и яйцо до кремообразного состояния. В отдельной миске смешайте цельнозерновую и обычную муку. Постепенно добавляйте мучную смесь к яично-масляной смеси, перемешивая, пока они не перемешаются и не получится мягкое тесто.

Начос

Средний

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите половину чипсов в большую неглубокую форму для запекания или на жаропрочную тарелку. Сверху выложите половину фасоли небольшими ложками и посыпьте половиной чили. Повторите с оставшимися чипсами, фасолью и чили. S

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Запеченные в духовке бараньи рульки с жареными помидорами и поджаренными орзо

Средняя

Для баранины: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Нагрейте масло в средней кастрюле на сильном огне до дымка. Приправьте рульки с обеих сторон солью и перцем и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите рульки на тарелку. 3) Добавить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

300 минут

Количество порций

4

Генуаз со сливочным кремом – итальянское безе

Твердое

1) Для приготовления итальянского безе смешайте 1,75 кг сахара с 225 мл воды в большой тяжелой кастрюле и нагревайте на сильном огне, пока температура сиропа не достигнет 115°С. конфетный термометр. Когда сироп закипит, внимательно следите за тем, как

Время приготовления

120 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

1

Спринг-роллы с креветками

Easy

Специальное оборудование: термометр для жарки во фритюре

Для соуса: смешайте 1/3 стакана воды, сахар, кетчуп, уксус, шрирачу и кукурузную муку в небольшой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения. Снять с огня, когда соус начнет t

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Обслуживает

35

Оссобуко из баранины с демигласом из баранины по-деревенски

Medium

Для жаркого из баранины (рецепт бульона из баранины ниже):
1) Разогрейте духовку до 140°C / газовая отметка 1.
2) Обильно приправьте оссобукко из баранины солью и перцем и отложите на тарелке. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

165 минут

Количество порций

4

Кокосовый пирог с 7-минутной глазурью

Средний

Для приготовления кокоса: 1) Разогрейте духовку до 190 градусов C. 2) Поместите кокос на сложенное полотенце, положенное в большую миску. Найдите 3 глазка на одном конце кокоса и с помощью гвоздя или отвертки и молотка или молотка проделайте отверстия в 2

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

07 12

Жареный цыпленок в пахте от Анны Олсон

Easy

Для маринада

Взбейте пахту, горчицу, соль и перец. Вылейте нарезанную курицу, накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на сутки, время от времени помешивая.

Для жарки

Взбить муку с разрыхлителем, солью и полиэтиленом

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Порции

12

Слайдеры из свинины в кисло-сладком соусе

Easy

В большой миске тщательно смешайте ингредиенты для фрикаделек. Разделите смесь на восемь частей и сформируйте восемь фрикаделек; отложить.

Заполните вок или большую кастрюлю наполовину арахисовым маслом. Нагрейте масло до 180°C на среднем огне. При жарке в воке

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

16

Говяжьи короткие ребрышки

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Положите короткие ребра на противень, посыпьте солью и перцем и запекайте в течение 15 минут. Выньте из духовки. Уменьшите температуру духовки до 150°C.

Тем временем разогрейте оливковое масло в большой жаровне и до

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Вырезка ягненка, фаршированная прошутто и сыром

Средняя

Разогрейте духовку до 200°C. С помощью ножа для очистки овощей вырежьте карман шириной 7,5 см и глубиной около 5 см по бокам каждой вырезки. Приправить полость солью и перцем. Нафаршировать один ломтик прошутто, один ломтик сыра и два листочка базилика в каждую кастрюлю

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Рибай стейк в Beurre Blanc с картофелем фри из утиного жира

Medium

Для картофеля фри: в теплую воду добавьте сахар-сырец и взбейте. Замочите картофель фри в сахарной воде на 1 час или на ночь. Процедить и обсушить в салатнице. В большой кастрюле нагрейте утиный жир до 175°С. Бланшировать по 1 чашке картофеля фри за раз un

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

2

Жареная свиная лопатка Rockin’ с испанским рисом

Easy

Для свинины: 1) Разогрейте духовку до 150 градусов C. 2) Отрежьте 2 ломтика (около 35 г) свинины и отложите для испанского риса. 3) Сделайте в свинине не менее 12 надрезов кончиком очень острого ножа. В каждую щель положите по 1 зубчику чеснока. В небольшой миске смешайте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

240 минут

Порции

4

Жареная говяжья вырезка с розмарином, шоколадом и винным соусом

Средняя

Разогрейте духовку до 210°C. Приправить мясо солью и перцем. В большой сковороде разогрейте две чайные ложки масла на среднем огне, пока оно не станет горячим, затем добавьте мясо и обжарьте, пока оно хорошо не подрумянится со всех сторон, около десяти минут до

Время подготовки

15 минут

Готовка Время

80 минут

Количество порций

6

Теплый соус из артишоков и бекона

Easy

Для чипсов из питты: поставьте решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 200°C. В небольшой миске смешайте порошок чили и тмин. Сбрызните верхушки лаваша маслом и посыпьте смесью специй и солью. Нарезка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

6

Мексиканский мясной рулет

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C.

2) В сковороду с толстым дном добавьте масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 8 минут. Отложите в сторону, пока достаточно не остынет, чтобы обращаться с ним.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Жаркое из свиной вырезки с грушами и клюквой

Easy

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 190°С. Обсушите свиную вырезку и щедро посыпьте солью и перцем. Добавьте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне. Когда очень жарко, добавьте свинину и

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Vegan Baked Beans

Easy

  Разогрейте духовку до 160 °C.
Поместите сушеные грибы в среднюю миску и залейте 2 стаканами кипятка, убедитесь, что каждый гриб погружен в воду. Дать настояться 10 минут. Процедить через мелкое сито, оставив 9 шт.0007

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

200 минут

Количество порций

8

Жареный портобелло Бенедикт

Easy

Разогрейте гриль или сковороду-гриль и сбрызните кулинарным спреем. Ложкой осторожно соскребите темную внутреннюю часть шляпок грибов, стараясь не сломать шляпку. Смажьте обе стороны шляпок грибов маслом и посыпьте солью. Гриль

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Теплые кленово-миндальные шифоновые кексы без глютена

Средний

Разогрейте духовку до 160°C и поместите 8 несмазанных 10-унциевых формочек или других форм для выпечки на противень.

Поместите яичные белки в чашу стационарного миксера с насадкой для взбивания или в большую жаропрочную миску и взбивайте до образования пены.

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

8

Маринованная свинина моджо

Easy

Для маринованной свинины моджо: 1) Смешайте 1 л апельсинового сока и 250 мл сока лайма с цедрой в большой кастрюле на сильном огне и уварите до 500 мл. Снимите с огня и добавьте оставшийся сок апельсина и лайма, добавьте немного гвоздики

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

165 минут

Количество порций

8

Жаркое в горшочках с запеченными овощами

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Разогрейте большую жаровню с крышкой на среднем огне. Щедро приправьте мясо солью и перцем и слегка посыпьте мукой. Добавьте масло в кастрюлю, положите мясо на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

130 минут

Количество порций

4

Блинчик с яблочным йоркширским пудингом

Easy

Разогрейте духовку до 220°C.

В средней миске смешайте яйца, соль, сахар, молоко, ваниль и масло. Вмешайте муку, чтобы получилось гладкое тесто. Отложите.

Нагрейте хорошо приправленную 10-дюймовую чугунную сковороду в духовке в течение 10 минут.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Торт-мороженица с шоколадной крошкой

Easy

Для печенья:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой. Просейте муку, пищевую соду и соль в миску. С помощью электрического миксера на средне-высокой скорости взбейте масло и оба вида сахара до бледной и воздушной массы, примерно

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

10

Baba au Rhum

Medium

1) Смешайте смородину и ром в небольшой миске и отставьте в сторону. Растопите 15 г сливочного масла и смажьте 1 л (16 1/2 см x 9 см) трубчатую форму или форму для кугельхопфа растопленным маслом. Не забудьте промазать каждую щель сковороды. Нагрейте молоко до 45°C, а затем подайте к столу.0004 8

Торт «Саварин» с ванильным сиропом «Гранд Марнье»

Средний

Поместите решетку в центр духовки и предварительно разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Нагрейте воду и сливки в средней кастрюле на слабом огне, пока они не загустеют. около 38°С. Переложите в чашу стационарного миксера, оснащенного насадкой-лопаткой. Посыпка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

8

Суп из лесных грибов с рукколой и хрустящей ветчиной серрано

Среда

1) Для куриного бульона: разогрейте духовку до 230°C.
2) Смешайте куриные кости, лук, сельдерей и морковь в большой сковороде; смешайте с маслом и слегка приправьте солью и перцем. Запекайте, пока кости и овощи не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

8

Трехъярусный пирог «Молодожены»

Средний

1. Разогрейте духовку до 150°C. Смазать жиром и посыпать мукой по одному: 12 на 2 дюйма, 9круглые формы для выпечки размером 2 на 2 дюйма и 6 на 2 дюйма.

2. Используя мощный миксер, взбейте 3 пачки маргарина и 1 фунт сахарной пудры, пока смесь не станет очень жидкой. 20

Миндальные кексы с малиновой глазурью, швейцарской меренгой и миндальными коржами

Средний

Для кексов:

1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газовая отметка 4. Выложите в формочки для мини-кексов 48 формочек для мини-кексов.

2) В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до светлого цвета

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

48

Безглютеновые кексы шоколадно-кардамоновые с шоколадно-масляным кремом, сахарными птичьими гнездами и инкрустированными драгоценными камнями птичьими яйцами

Твердые

Для кексов:

1) Разогрейте духовку до 160 градусов C/газовая отметка 3. Выложите в формочки для мини-кексов 48 формочек для мини-кексов.

2) Растопить шоколад в кипящей воде. В небольшой миске взбейте яичные белки, пока они не станут пенистыми и жесткими, но не сухими. Добавить 1

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

48

Свиные ребрышки, приготовленные на гриле на заднем дворе

Средний

Обрежьте мембрану с задней части ребер и натрите ребра смесью специй. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-24 часа.
Замочите древесную стружку в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением на гриле. Приготовление барбекю на открытом воздухе на среднем огне для непрямого огня

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

4

Шоколадный торт «Игровой день»

Средний

Для приготовления глазури: доведите до кипения несколько дюймов воды в кастрюле, в которой чаша миксера может стоять над водой. Взбейте сахар, яичные белки, лимонный сок или винный камень и соль в миске вручную. Установите чашу над бойлером

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

20

Запеченное пенне с четырьмя сырами

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте творог, сыр рикотта, 1/2 стакана моцареллы и петрушку в миске, перемешайте вилкой и отставьте в сторону. Отварите макароны, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми, на одну или 2 минуты меньше, чем на упаковке dir

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Торт на день рождения Пончик

Твердый

Для пончиков: начертите двенадцать 3-дюймовых кругов на листе пергаментной бумаги, переверните бумагу и застелите противень. Слегка сбрызните кулинарным спреем. Установите кондитерский мешок с насадкой для выпечки диаметром 1/2 дюйма.

Смешать муку, конфетти

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

12

Помидоры с соусом «Зеленая богиня»

Easy

Для салата: 1) Очистите помидоры, затем нарежьте их дольками и положите в большую миску. Перемешайте с заправкой и подавайте. Для заправки: 1) Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. 2) Любая оставшаяся повязка хорошо хранится в течение

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Мастер-класс по белому хлебу

Твердый

1. Разогрейте духовку до 250°C или до максимально возможной температуры, поставив в нее камень для выпечки или перевернутый противень.

2. Хорошо вмешайте дрожжи в муку. Добавьте соль и воду. Обработайте тесто пластиковым скребком или лопаткой из сом

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Quick marinara

Easy

1) В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 1 минуты.
2) Нарезать помидоры; простой способ сделать это — разрезать их ножницами, пока они находятся в банке.
3) Добавьте нарезанные помидоры,

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Обслуживает

—

Обертка с хумусом и овощами на гриле

Easy

1) Разогрейте барбекю, сковороду или сковороду на среднем огне. Смажьте обе стороны ломтиков кабачка маслом и посыпьте солью и перцем. Готовьте, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

2) Положите лепешки на противень

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Сэндвичи с тушеной курицей барбекю

Easy

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около пяти минут. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.
2) Добавьте томатный соус, томатное пюре, воду, уксус, патоку, перец и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

31 минута

Количество порций

6

Целая индейка на гриле, глазированная яблоками и шалфеем, с жареными яблоками

Средняя

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Нагрейте масло в средней кастрюле на решетке сковороды или на горелке. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте перец чили серрано и готовьте 1 мин. Добавьте уксус и сахар и готовьте до готовности

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

300 минут

Количество порций

20

Паста Tricolore penne с курицей

Easy

1) Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив 125 мл воды для пасты. 2) Пока макароны готовятся, нагрейте масло на среднем огне в большой тяжелой сковороде. Добавьте чеснок и помидоры и готовьте, пока чеснок не станет мягким, но

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Курица с пармезаном

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
2) Поместите хлеб в чашу кухонного комбайна и обрабатывайте до образования мелких крошек, примерно 25-30 секунд. Выложите крошки на противень и запекайте 12 минут, до золотистого цвета.
3) В средней миске до

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

37 минут

Количество порций

4

Соус для кукурузного хлеба бабушки Лиззи

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 на 2 дюйма.

2. Положите кубики хлеба на большой противень и поджарьте в духовке, пока они не подрумянятся, 30 минут, перевернув один раз через 15 минут. Отложите остывать. Поднять температуру в духовке

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

8

Паста с морепродуктами на гриле

Средняя

1. Для масла чили: Смешайте масло и измельченные хлопья красного перца в толстой маленькой кастрюле. Готовьте на медленном огне, пока термометр, вставленный в масло, не покажет 82°C, около 5 минут. Процедите масло в жаростойкую емкость.

2. Для

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

4

Свиная вырезка, натертая специями, с пюре из сельдерея и яблок и соусом из сидра

Средний

Для пюре:
1) Смешайте сельдерей, лук, яблоко, шалфей и куриный бульон в большой кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока сельдерей не станет мягким.
2) Удалите листья шалфея и слейте бульон, оставив бульон.

макароны с козьим сыром Laurel Chenel

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C.
2) Нарежьте артишоки. Используя зазубренный нож, отрежьте верхний дюйм каждого артишока и отрежьте стебель, чтобы создать плоскую поверхность, чтобы артишок мог сидеть на тарелке. Поместите в жаровню. Цедра лимона Мейера

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Крабовые кексы

Средний

Специальное оборудование: кондитерский мешок с большой насадкой в ​​виде звезды
Для кексов: Разогрейте духовку до 180°С. Форму для кексов на 12 чашек застелите красными бумажными вкладышами.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Beat the

Время подготовки

55 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Шоколадный свадебный торт «блэкаут» с кокосовым кремом

Средний

Для торта:

1) Установите решетку посередине духовки и разогрейте до 180°С/газовая отметка 4. Слегка смажьте маслом 2 формы для выпечки (23 см) и застелите дно дисками из пергаментной бумаги.
2) Просеять муку, какао, порошок чили анчо, бикарбонат соды, выпечка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

12

Кексы с тройной соленой карамелью

Твердые

Для кексов:
Разогрейте духовку до 160°C. Формочки для маффинов застелите бумагой. Смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.
Взбейте сливочное масло и коричневый сахар на средне-высокой скорости до бледно-воздушной массы. Добавьте яйца, по одному, взбивая, пока каждое не станет однородным

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

15

Шоколадно-кокосовый хлебный пудинг Throwdown’s с соусом из маракуйи

Средний

1) Для английского соуса: расщепленный стручок ванили. В небольшой тяжелой кастрюле доведите молоко и половину стручка ванили до кипения и снимите кастрюлю с огня. Выскоблите семена из половинок стручка ванили в молоко и оставьте стручок для другого использования. В миске взбейте желтки

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

9

Шоколадный пирог с клубничной глазурью

Средний

  Расположите решетку в центре духовки и разогрейте до 180 °C. Смажьте форму размером 8 на 4 дюйма антипригарным спреем и застелите пергаментной бумагой дно и длинные стороны. Слегка сбрызните пергамент. Отложите.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

80 минут

Порции

10

Маленькие лимонные пирожки с безе

Легкие

Эти причудливые пирожки элегантны и имеют идеальную текстуру — у них маслянистая, хрустящая и нежная корочка, которая выдерживает пикантно-сливочный творог, а безе держит форму даже с ночевкой!
Ингредиенты

Взбейте масло в средней миске с помощью электрического

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Фруктовый салат «Сияние»

Easy

1) Поместите все фрукты в большую миску. В небольшой миске взбейте мед, сок лайма, цедру и мяту. Непосредственно перед подачей полейте фрукты заправкой и аккуратно перемешайте. На порцию: Калорийность 120, Всего жиров 0,5 г (Сатурация 0 г, Моно 0 г, P

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Прохладный огуречный суп

Easy

В блендере смешайте йогурт, огурец, зеленый лук и укроп. Пульс до состояния пюре. Приправить по вкусу солью и перцем. Разлить в отдельные миски. Сверху на каждую порцию положите две столовые ложки нарезанных кубиками помидоров, сбрызните половиной чайной ложки оливкового масла

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Треска, завернутая в прошутто

Easy

1) Приправьте каждое рыбное филе солью и перцем с обеих сторон. Оберните каждый кусок трески 1 широким или 2 тонкими ломтиками прошутто.
2) Сбрызните кулинарным спреем большую антипригарную сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте рыбу

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Пицца с яйцом, ветчиной и шпинатом

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. Поместите основу для пиццы на противень. Разбросать шпинат по всей основе. Полить маслом. Равномерно распределите прошутто, пармезан и чеснок поверх шпината. Разбейте яйца на пиццу, примерно по одному желтку на каждый стр

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Цыпленок Везувий

Жесткий

Разогрейте духовку до 230°C. Нагрейте масло в большой жаростойкой кастрюле на сильном огне. Посыпьте курицу солью и перцем. При необходимости, работая в 2 захода, обжарьте курицу в кастрюле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 10 минут. Тра

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Эскарол с кедровыми орешками

Easy

Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, пока лук-шалот не станет мягким, около 2 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте эскарол и готовьте, помешивая, пока он не завянет, около 5 минут.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

14 минут

Количество порций

4

Цикорий с кедровыми орешками

Easy

1) Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, пока лук-шалот не станет мягким, около 2 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте цикорий и готовьте, помешивая, пока он не завянет, около 5 минут.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

14 минут

Количество порций

4

Заправка из дикого риса и козьего сыра

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C.
2) Смешайте рис, воду и 1 столовую ложку соли в большой кастрюле, доведите до кипения на сильном огне и варите, пока зерна полностью не раскроются, примерно от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут. Рис должен быть b

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

105 минут

Порции

6

Сэндвич с ростбифом, кресс-салатом и майонезом с хреном

Easy

1) Если вы используете обычный йогурт, поместите его в сито, застеленное бумажным полотенцем, и поставьте его над миской. Дайте йогурту стечь и загустеть в течение 20 минут. 2) Смешать густой или греческий йогурт, майонез, хрен, соль и перец

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Печеный картофель со сливочно-травяной начинкой

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.2) Несколько раз проткните каждую картофелину вилкой. Выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте 45–50 минут, пока они не будут легко протыкаться ножом. Неплотно заверните их в фольгу на 5 минут или до тех пор, пока они не поднимутся.0007

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Жареная грудка индейки с соусом

Средняя

Разогрейте духовку до 162°C. Натрите всю индейку маслом, включая полость грудки. Щедро приправьте солью и перцем. Разбросайте овощи по дну жаровни так, чтобы в нее могла поместиться индейка. Установить меня

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Жареная индейка с начинкой из артишоков и колбасы

Средняя

1) Разогрейте духовку до 230°C. 2) Поставьте большую сковороду на средний огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте колбасу и готовьте от 3 до 5 минут, пока она не подрумянится и не пропечется, разбивая мясо по мере приготовления. Добавить грибы, лук, чеснок и птицу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

280 минут

Порции

4

Сыр трех видов: горячий, холодный и хрустящий с фруктами

Средний

1) Для приготовления мороженого: в большой кастрюле нагрейте молоко и сливки на среднем огне до 40°С. Добавьте сахар, декстрозу и стабилизатор. , если используете, поперчить и нагреть до 55°C. Добавить таледжио и нагреть до 85°C. Охладить до c

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

27 минут

Количество порций

8

Артикул

Радуга полезных рецептов

Получите рецепты и советы по употреблению разнообразных полезных фруктов и овощей в Food Network.

Смузи с супервитамином С. — Красотка пчела

9 апреля 2019 г. · Изменено: 10 апреля 2019 г. автор Kelly Roenicke · 9 комментариев

Избавьтесь от микробов с помощью этого легкого и вкусного коктейля с витамином С! Просто в приготовлении и так вкусно!

Несмотря на то, что худшие зимние месяцы миновали, вокруг все еще много болезней. И совсем не весело болеть, когда погода только становится более весенней.

На этой неделе мы боремся с небольшой простудой в нашем доме, и я пила этот коктейль с витамином С, чтобы быстро поправиться!

Какие фрукты использовать для приготовления смузи: свежие или замороженные?

Я люблю использовать замороженные фрукты в своих смузи – они получаются вкусными, густыми и морозными. Если у вас нет замороженных фруктов, вы можете использовать свежие фрукты. И не стесняйтесь заменять другой фрукт, если хотите — если вам не нравится манго, попробуйте дыню или киви. Оба являются отличными источниками витамина С.

Какие фрукты богаты витамином С?

Клубника, дыня, киви, манго, цитрусовые, ананас, папайя и арбуз богаты витамином С.

В этот коктейль с витамином С можно добавить все, что угодно. Если вы хотите добавить немного коллагена, или семян чиа, или конопляных сердцевин, или любых других добавок, вы можете это сделать! Просто добавьте их прямо перед смешиванием.

Какое немолочное молоко лучше всего подходит для приготовления коктейлей?

Я использовал несладкий напиток из кокосового молока, но вы можете использовать любое немолочное молоко с нейтральным вкусом, которое подходит для ваших диетических потребностей. Я не люблю добавлять в свои смузи лишний сахар, поэтому выбираю несладкое кокосовое молоко.

Можно ли приготовить смузи заранее?

Этот смузи лучше всего употреблять сразу. Если вы попытаетесь хранить его в холодильнике, текстура будет другой, и он расслоится. Если вы это сделаете, не забудьте перемешать перед употреблением. Но я не рекомендую делать это раньше времени.

Если вы ищете другие идеи для здорового завтрака, попробуйте парфе с чиа-пудингом из суперпродуктов. Это простой рецепт, который можно приготовить накануне вечером!

Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки.

5 из 3 голосов

Распечатать

Смузи с супер витамином С.

Этот супер-смузи с витамином С — то, что нужно пить, когда вы плохо себя чувствуете!

Курс

Завтрак

Кухня

Без молочных продуктов, без глютена, веганский.

Ключевое слово

простой рецепт смузи, что пить при простуде

Время приготовления 5 минут

Количество порций 1

Калорийность 304 ккал

Автор Келли Ренике

• ½
  чашка
  замороженное манго
• ½
  чашка
  замороженная клубника
• ½
  чашка
  замороженный ананас
• ½
  чашка
  замороженный банан
• ⅔
  чашка
  немолочное молоко
  или апельсиновый сок

г.

• 1
  Столовая ложка
  семена льна золотого помола
• ¼
  чашка
  ежевика

Стандарт США — метрическая система

1. Поместите замороженные манго, клубнику, ананас и банан в блендер. Дайте замороженным фруктам постоять несколько минут, чтобы они немного размягчились — их будет легче смешать.

2. г.

   Добавьте молотые семена льна и немолочное молоко и перемешайте на высокой скорости до получения однородной массы.

3. Налейте в стакан и украсьте ежевикой, семенами чиа или чем-нибудь еще по вашему желанию!

Чтобы действительно увеличить содержание витамина С, вы можете использовать апельсиновый сок вместо немолочного молока.

Вы можете использовать незамороженные фрукты, но ваш смузи не будет густым и сливочным.

Немедленно выпейте — он расслоится, если вы попытаетесь сохранить его в холодильнике.

Пищевая ценность

Смузи с супервитамином С.

Amount per Serving

Calories

304

% Daily Value*

Sodium

Potassium

Carbohydrates

Fiber

Sugar

Protein

Vitamin А

1590

IU

Витамин C

137,2

мг

Кальций

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 200000.

Этот пост был первоначально опубликован в ноябре 2010 года. Он был обновлен.

Рубрики: Напитки, Завтрак, Без молочных продуктов, Еда, Без орехов, Рецепты, Веганский С тегами: Без молочных продуктов, Без яиц, Без чеснока, Без глютена, Без зерна, Без бобовых, Без горчицы, Без паслена, Без лука , Без арахиса, без рафинированного сахара, без кунжута, без сои, 8 лучших рецептов без аллергии, без древесных орехов

• Автор
• Последние сообщения

Kelly Roenicke

Мама двух мальчиков с пищевой аллергией и повышенной чувствительностью, Келли увлечена кулинарией и выпечкой, не вызывающей аллергию. Она считает, что вы можете наслаждаться удивительными, простыми рецептами даже при множественной пищевой аллергии.

Последние сообщения Келли Роенике (посмотреть все)

• Легкий немецкий шоколадный торт (без глютена, веганский). — 28 сентября 2022 г.
• Овсяное печенье с изюмом без глютена (веганское, без орехов). — 26 сентября 2022 г.
• Классическая веганская запеканка из кукурузного хлеба. — 25 сентября 2022 г.

Взаимодействие с читателями

10 рецептов, насыщенных витамином С

Витамин С является жизненно важным питательным веществом для иммунной системы, а также для других важных функций, таких как кровеносные сосуды, мышцы и коллаген. Он также действует как антиоксидант, помогая защитить клетки от окисления.

Наш организм не вырабатывает витамин С, поэтому единственный способ получить его — это диета или пищевые добавки. Человек с достаточно хорошо сбалансированной диетой, включающей много фруктов и овощей, вряд ли будет испытывать дефицит витамина С, но, учитывая, что он приобретается только таким образом, нам нужно убедиться, что мы получаем его в достаточном количестве.

Рекомендуемая суточная доза витамина С для мужчин составляет 90 мг, для женщин — 75 мг. Хорошо, что многие действительно вкусные и универсальные продукты богаты витамином С, что позволяет легко насытиться. Ознакомьтесь с этими рецептами OGP, которые помогут вам на вашем пути.

1. Джем из красного перца чили

Источник: Джем из красного чили/One Green Planet

Один красный перец чили содержит 65 мг (или 72%) рекомендуемой суточной нормы витамина С. Этот джем из красного чили от Габриэлы Лупу определенно имеет удар. Он не только содержит здоровое количество красного перца чили, но также поддерживает лимонный и апельсиновый сок. Этот джем восхитительно намазывается на тосты или крекеры и так хорошо танцует между сладким и соленым. Попробуйте это почти как чатни на приготовленных овощах.

2. Мини-тарталетки с гуавой и сыром

Источник: Мини-тарталетки с гуавой и сыром/One Green Planet

Всего одна гуава содержит 126 мг (или 140%) RDI витамина С. Эти мини-тарталетки с гуавой и сыром от Desiree Rodriguez восхитительны на вид и божественны в еде. Они используют предварительно выпеченные оболочки из теста фило, поэтому они не требуют выпечки. Вы можете просто собрать их и съесть. Нет времени ожидания!

Государственное финансирование дает нам больше шансов продолжать предоставлять вам высококачественный контент. Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

3. Сухой овощной бульон

Источник: Сухой овощной бульон / One Green Planet

Тимьян имеет самую высокую концентрацию витамина С среди всех кулинарных трав. Одна унция свежего тимьяна обеспечивает 45 мг витамина С при 50% RDI. Этот порошок овощного бульона от Никки Стоукс — это удивительно простой способ увеличить потребление витамина С с минимальными усилиями. Вы можете сделать это как большую партию, чтобы иметь под рукой, когда вы готовите суп или тушеное мясо.

4. Хумус из пророщенного лимонного базилика Мейера

Источник: Хумус с базиликом из пророщенного лимонного сока Мейера/One Green Planet

Лимоны являются звездами цепи витамина С. Один целый лимон содержит 83 мг витамина С, что составляет 92% от РСНП. Этот хумус с пророщенным лимоном и базиликом Мейера от Стефани Маккинни — это вкусный способ увеличить потребление витамина С, наслаждаясь кремовой и ароматной пастой или соусом, который идеально подходит для весенней закуски.

5. Запеченный десертный тофу с черной смородиной, малиной и черникой

Источник: Запеченный десертный тофу с черной смородиной, малиной и черникой/One Green Planet

Полстакана черной смородины содержит 101 мг витамина С или 112% от РСНП. Потребность в повышении уровня витамина С является идеальным поводом для того, чтобы насладиться этим потрясающим запеченным десертом тофу с черной смородиной, малиной и черникой от Магдалены Пиенкос. Этот десерт одновременно сладкий, сливочный и фруктовый, а также содержит суперпротеин.

6. Перец, фаршированный рисом с грибами и соусом тахини-йогурт плоды созревают. Полстакана нарезанного желтого перца обеспечивает 137 мг витамина С или 152% от РСНП. Это вдвое больше, чем в зеленом перце. Попробуйте приготовить эти перцы, фаршированные грибами и рисом, с тахини-йогуртовым соусом от Тери Маковей. Попробуйте выбрать желтый перец в качестве начинки для очень сладкого и питательного основного блюда.

7. Салат из капусты, киноа и чечевицы

Источник: Салат из капусты, киноа и чечевицы/One Green Planet

Являясь суперзвездой в своей области с невероятным содержанием витамина К, одна чашка нарезанной капусты дает нам 80 мг витамина С или 89% РСНП. Вы можете наполниться капустой с этим рецептом салата из капусты, лебеды и чечевицы от Джули Циммер. Это блюдо очень универсальное, вы можете добавить любые ваши любимые травы и овощи. Это мега-питательное блюдо.

8. Клубничный гаспачо

Источник: Клубничный гаспачо/One Green Planet

Клубника — прекрасный и вкусный источник витамина С: одна чашка половинок клубники содержит 89 мг витамина С или 99% РСНП. Этот рецепт клубничного гаспачо от Петры Фогель — фантастический способ получить большую дозу витамина С, наслаждаясь прекрасно освежающим летним лакомством.

9. Паштет из брокколи с чипсами из киноа

Источник: Паштет из брокколи с чипсами из киноа/One Green Planet

Всего полстакана брокколи дает вам 51 мг витамина С или 57% от РСНП. На этот рецепт паштета из брокколи с чипсами из киноа от Симоны Малерба приятно смотреть, и он очень вкусный. Паштетом можно наслаждаться в виде намазки или соуса, а также использовать в качестве питательного сливочного соуса для пасты. Подумайте об альтернативе песто!

10. Овсяная каша с тыквой, апельсином и розмарином

Источник: Овсяная каша с тыквой, апельсином и розмарином/One Green Planet

Ни для кого не секрет, что апельсины богаты витамином С. Один апельсин среднего размера содержит 70 мг витамина С или 78% РСНП. Получите заряд витамина С с этой сытной овсяной кашей из тыквы, апельсина и розмарина от Лорен Смит. Розмарин является звездой этого овсяного завтрака и очень хорошо дополняет фруктовые вкусы. Наслаждайтесь этим сытным и ароматным завтраком в любое время года.

Публичное финансирование дает нам больше шансов продолжать предоставлять вам высококачественный контент. Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

Связанный контент:

• Сливы какаду: суперпродукт, содержащий самое высокое содержание витамина С среди всех фруктов
• От бананового хлеба с импульсным поворотом до домашнего порошка витамина С: 10 веганских рецептов, которые стали вирусными на прошлой неделе!
• Домашний порошок витамина С [веганский]
• Продукты, богатые витамином С, которые следует сочетать с железом для максимального усвоения
• Как получить витамин С из разных источников
• 10 растительных добавок с витамином С для повышения иммунитета и борьбы с хроническими заболеваниями

г.

• 15 рецептов, богатых витамином С, для поддержки иммунной системы

Чтобы узнать больше о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, публикуемых ежедневно, подпишитесь на Информационный бюллетень One Green Planet ! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов продолжать предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, рассмотрите возможность поддержать нас пожертвованием!

20 лучших продуктов с высоким содержанием витамина С: питание, польза и рецепты

Фрукты и овощи являются лучшими источниками витамина С. Употребление в пищу разнообразных этих полезных продуктов поможет людям удовлетворить свои ежедневные потребности.

Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, играет множество важных функций в организме. В частности, он является ключом к иммунной системе, помогая предотвращать инфекции и бороться с болезнями.

Организм не хранит витамин С, поэтому люди должны ежедневно получать это питательное вещество из своего рациона. Он растворяется в воде, а излишки выводятся из организма с мочой.

В этой статье рассматриваются продукты, наиболее богатые витамином С, и способы их включения в рацион. В нем также обсуждается функция витамина и польза для здоровья.

The following foods contain more than 20% of the recommended daily value (DV) of vitamin C.

Food	Serving size	Mg per serving	Percent of 90 мг ДВ
Гуава, сырая	1 cup, raw	377	419%
Sweet red pepper, raw	1 cup, raw	190	211%
Tomato juice	1 cup, canned	170	188.9%
Orange juice	1 cup	124	137.8%
Sweet green pepper	1 cup, raw	120	133%
Hot green chili pepper, raw	1 pepper, raw	109	121%
Oranges	1 large fruit	97.5	108.8%
Strawberries	1 cup, sliced ​​	97.6	108%
Papaya	1 small fruit	95. 6	106.2%
Pink grapefruit juice	1 cup	93.9	104.3%
Broccoli	1 cup, raw	81.2	90.2%
Pineapple chunks	1 cup, raw	78.9	87.7%
Potato	1 large vegetable	72.7	80.8%
Brussels sprouts	1 cup, raw	74.8	79.8%
Kiwifruit	1 fruit	64	71.1%
Mango	1 cup, raw	60.1	66.7%
Cantaloupe	1 cup	57.3	63.7%
Cauliflower	1 cup, raw	51.6	57.3%
Lemon	1 fruit	44.5	49.4%
White grapefruit	½ medium fruit	39	43. 3%

Cooking may reduce the amount of vitamin C in fruits and vegetables. Управление пищевых добавок (ODS) Национального института здравоохранения отмечает, что приготовление на пару или в микроволновой печи этих продуктов может сохранить большую часть витамина.

Люди должны есть различные сырые фрукты и овощи каждый день, чтобы получать максимальное количество витамина С.

Для получения более подробных ресурсов о витаминах, минералах и добавках посетите наш специальный центр.

Витамин С является антиоксидантом. Он защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать изменения в клетках и ДНК, которые могут привести к заболеваниям, включая рак.

Без витамина С организм не может вырабатывать коллаген, белок, необходимый для построения и поддержания:

• здоровые кости
• суставы
• кожа
• ткани пищеварительного тракта

Витамин С является важной частью иммунной системы, которая защищает от вирусов, бактерий и других патогенов. Исследования показывают, что низкий уровень витамина С приводит к проблемам с иммунной системой и другим заболеваниям.

Низкое потребление витамина С снижает способность организма вырабатывать коллаген. Это может негативно сказаться на различных тканях организма.

Дефицит витамина С известен как цинга. Это может снизить иммунную функцию человека и увеличить риск заражения. Цинга относительно редко встречается в Соединенных Штатах, но более распространена среди населения, страдающего от недоедания. Уровни цинги связаны с социально-экономическим неравенством.

Дефицит витамина С может вызвать:

• боль в суставах
• кровоточивость десен
• проблемы с заживлением ран
• потерю зубов

Витамин С и психическое здоровье их физическое здоровье.

Обзор 2020 года обнаружил связь между низким уровнем витамина С и депрессией и когнитивными нарушениями.

Цинга также может вызывать усталость, что может негативно сказаться на качестве жизни человека. Однако исследователи обнаружили, что люди могут испытывать осложнения психического здоровья при меньшем дефиците витамина С, чем это необходимо для диагностики цинги.

Разным людям требуется различное потребление витамина С.

Согласно ODS, рекомендуемая диетическая доза витамина С для взрослых составляет:

• 90 миллиграммов (мг) для мужчин
• 75 мг для женщин беременным
• 120 мг при грудном вскармливании
• дополнительно 35 мг для курящих

Детям обычно требуется меньше этого. Люди, которые курят или имеют заболевания, влияющие на всасывание витаминов в кишечнике, рискуют получить более низкое потребление и могут нуждаться в большем количестве.

Узнайте больше о точных ежедневных дозах витамина С, необходимых человеку.

В следующих разделах обсуждаются некоторые из наиболее важных преимуществ витамина С.

Укрепление здоровья сердца

Некоторые данные свидетельствуют о том, что витамин С может помочь снизить риск сердечных заболеваний или их осложнений.

Одно исследование показывает, что люди, которые потребляют больше витамина С, имеют более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Для полного изучения этих утверждений необходимы дальнейшие исследования.

Тем не менее, употребление большего количества фруктов и овощей может помочь улучшить общее состояние здоровья сердца, поскольку оно содержит целый ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.

Укрепление иммунной системы

Витамин С оказывает иммуностимулирующее действие, помогая организму бороться с такими болезнями, как простуда.

Одно исследование показало, что витамин С помогает предотвратить пневмонию и способствует лечению столбняка.

Снижение риска некоторых видов рака

Витамин С является антиоксидантом, поэтому он может предотвратить повреждения, вызванные свободными радикалами. Это может помочь предотвратить такие заболевания, как рак.

Исследования того, эффективно ли витамин С предотвращает рак, дали неоднозначные результаты. Тем не менее, результаты нескольких исследований были положительными:

• Мета-анализ обнаружил связь между витамином С и более низким риском некоторых видов опухолей головного мозга.
• Другое исследование показало, что высокие дозы витамина С замедляют рост колоректальных опухолей у мышей.
• Другой метаанализ показал, что более высокое потребление витамина С было связано с более низким риском рака легких.

Витамин С необходим для хорошего здоровья. Поскольку его много во многих растительных продуктах, здоровое сбалансированное питание, включающее разнообразные фрукты и овощи, обычно обеспечивает человека всем необходимым витамином С.

Люди, которые хотят увеличить потребление витамина С, могут сделать это, ежедневно употребляя богатые источники этого витамина.

Продукты с витамином С: 10 рецептов, богатых витамином С

Обновлено 16 марта 2020 г.

Пропустить слайды галереи

Устрицы на гриле с лимонно-чесночным маслом

Авторы и права: Питер Фрэнк Эдвардс; Стиль: Элизабет Демос

Витамин С, укрепляющий иммунную систему, важен для правильного функционирования организма. К счастью для нас, он содержится в довольно вкусных продуктах. От рецептов ароматных цитрусовых (эти лимонные миски с цитрусовыми курицей станут частью вашей постоянной ротации) до вегетарианских смесей (мы смотрим на вас, салат из брокколи, апельсина и кресс-салата), вы захотите добавить это в закладки. коллекция рецептов, богатых витамином С.

Start Slideshow

1 из 10

Жареный лосось с цитрусовыми

Жареный лосось с цитрусовыми image

Кредит: Meredith Food Studios

Рецепт жареного лосося с цитрусовыми

Этот великолепный лосось просто жареный с 5 кусочками. Этот рецепт с лаймом, апельсинами и свежим укропом отличается впечатляющим содержанием витамина С. Не говоря уже о том, что лосось богат омега-3 (питательными веществами, повышающими иммунитет).

Реклама

Реклама

2 из 10

Цитрусовый салат «Омбре»

Цитрусовый салат «Омбре»

Фото: Виктор Протасио; Реквизит: Хизер Чаддак Хиллегас; Пищевой стиль: Тори Кокс

Рецепт цитрусового салата с эффектом омбре

Грейпфрут, гранат и три вида апельсинов (да, пересчитайте — ТРИ вида апельсинов) делают этот салат мощным источником витамина С.

3 из 10

Салат из зимней зелени и цитрусовых

Салат из зимней зелени и цитрусовых

Фото: Дженнифер Кози

Рецепт салата из зимней зелени и цитрусовых

Этот красочный салат представляет собой невероятно полезную смесь красных и пупочных апельсинов, листовой капусты, шпината и эндивия. Вишенка на торте, богатом витамином С? Яркий, ароматный лимонный сок.

Реклама

4 из 10

Хрустящие куриные бедра с грейпфрутом, оливками и фетой

Хрустящие куриные бедра с грейпфрутом, фетой и оливками Рецепт

Мы считаем, что грейпфрут — один из самых вкусных способов насладиться цитрусовыми. К счастью для нас, в этом впечатляющем рецепте ужина хорошо используются наши любимые розовые фрукты. Яркий аромат уравновешивает теплые, землистые ароматы других ингредиентов.

5 из 10

Цитрусовые чаши с лимонной курицей

Цитрусовые чаши с лимонной курицей

Credit: Greg DuPree

Цитрусовые чаши с лимонной курицей Рецепт

Боже мой! Этот богатый питательными веществами рецепт покрывает 100 процентов вашей ежедневной потребности в витамине С. Но это еще не все: он также удовлетворяет 10 процентов ваших ежедневных потребностей в калии. Лучше не бывает, ребята.

6 из 10

Салат из брокколи, апельсинов и кресс-салата

Салат из брокколи, апельсинов и кресс-салата

Credit: Becky Luigart-Stayner приходит к иммунитету, и это своего рода позор. Знаете ли вы, что брокколи на самом деле является одним из самых богатых витаминами продуктов? Вместе цитрусовые и брокколи делают этот салат иммуностимулирующим средством.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 10

Карибский суп из сладкого картофеля

Карибский суп из сладкого картофеля

Кредит: Дженнифер Кози добавляет куркуму в смесь, и это меняет правила игры, повышая иммунитет.

8 из 10

Кале, киви и яблочный сок

oh- Кале, киви и яблочный сок

Рецепт капусты, киви и яблочного сока

Капуста, киви и яблочный сок — о боже! Этот насыщенный питательными веществами сок очень насыщен витамином С.

9 из 10

Citrus Sunrise Smoothie

Citrus Sunrise Smoothie

Кредит: Грег ДюПри

Citrus Sunrise Smoothie Recipe

0 суточная потребность в витамине С. Нужно ли говорить больше?

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 10

Устрицы на гриле с лимонно-чесночным маслом

Устрицы на гриле с лимонно-чесночным маслом

Авторы и права: Питер Фрэнк Эдвардс; Стиль: Элизабет Демос

Устрицы на гриле с лимонно-чесночным маслом Рецепт

Вы знаете, что лимонный сок богат витамином С. Но знаете ли вы, что устрицы (благодаря минеральному селену) обладают собственными иммуностимулирующими свойствами?

Галерея повторов

Поделиться галереей

Далее

Общий доступ к галерее

Пропустить сводку слайдов

Все в этом слайд-шоу

Реклама

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Смузи с витамином С — Eating Bird Food

Этот смузи с витамином С сочетает в себе грейпфрут, банан, ананас и капусту для вкусного смузи, насыщенного питательными веществами, повышающими иммунитет!

Сегодня у меня для вас еще один зеленый смузи, и он полон витамина С благодаря свежим грейпфрутам, бананам и ананасам!

Если вы хотите получить больше питательных веществ, укрепить свою иммунную систему, питаться здоровой пищей или просто хотите насладиться освежающим смузи, этот рецепт для вас!

Почему вам понравится этот смузи

• Он готовится очень быстро и идеально подходит для завтрака или полдника.
• Всего пять ингредиентов! Готов поспорить, что большинство (если не все!) этих ингредиентов уже есть на вашей кухне.
• Этот смузи богат витамином С, витамином А и содержит большое количество антиоксидантов, кальция, железа и калия. Вы также получаете немного здорового жира (9граммов), белка (8 граммов) и клетчатки (8 граммов). Эти компоненты делают смузи более сытным, а содержание полезных жиров помогает организму усваивать жирорастворимые витамины.

Необходимые ингредиенты

• свежий грейпфрут или грейпфрутовый сок — когда большинство людей думают о витамине С, они думают об апельсинах, но в грейпфруте также содержится большое количество витамина С. Мне нравится использовать свежий грейпфрут для этого рецепта, но вы также можете использовать купленный в магазине грейпфрутовый сок, чтобы упростить задачу.
• замороженный банан  – замороженный банан является ключом к приготовлению смузи со сливочной густой текстурой. Просто не забудьте заморозить банан, прежде чем делать этот смузи. Ознакомьтесь со всеми моими советами о том, как заморозить бананы.
• ананас – свежий ананас богат питательными веществами и важным ферментом под названием бромелайн, который метаболизирует белок, снимает воспаление и уменьшает вздутие живота. Да, пожалуйста!
• капуста — мне нравится использовать для этого смузи капусту, но подойдет и любая капуста. Кудрявая капуста была бы моим вторым выбором. Шпинат также будет отличной заменой!
• Семена конопли – немного клетчатки и белка! Я люблю семена конопли Manitoba Harvest.

Как приготовить смузи

Приготовление грейпфрута:  Выдавите 1 грейпфрут через соковыжималку (или соковыжималку для цитрусовых), чтобы получить свежий грейпфрутовый сок. Если у вас нет соковыжималки, вы можете использовать грейпфрутовый сок в бутылках или просто добавить 1 целый очищенный грейпфрут в мощный блендер, так как он должен выпустить достаточно сока, чтобы смузи смешался должным образом.

Смесь:  Добавьте замороженный банан, кусочки ананаса, капусту и семена конопли в блендер вместе с грейпфрутом. Смешивайте на высокой скорости, пока смесь не станет гладкой и кремообразной.

Подача:  Налейте в стакан и наслаждайтесь!

Вариации

Хотя легко думать, что можно просто бросить кучу ингредиентов в блендер, и у вас получится смузи, я обнаружил, что на самом деле это не всегда так! Мне нравится сочетание вкусов, которыми я поделился для этого смузи, но если вы хотите изменить его, вот несколько идей:

• Грейпфрут  — хотя грейпфрут является одним из основных ингредиентов этого смузи, держу пари, что он будет таким же вкусным с апельсином или апельсиновым соком.
• Капуста – не любите капусту? Замените зелень и добавьте шпинат или вашу любимую листовую зелень!
• Банан  – Я знаю, что не все любят бананы. Банан придает смузи сладость и сливочный вкус. Вы можете использовать замороженное манго, свежий (или замороженный) авокадо или замороженный цуккини, чтобы придать смузи сливочный вкус.
• Семена конопли   – вместо них можно использовать семена льна или чиа
• Кубики льда  – если вы хотите более густой смузи, бросьте в блендер горсть льда!
• Добавьте больше белка – если вы хотите добавить больше белка, смело добавляйте ложку протеинового порошка, коллагена или греческого йогурта!

Другие рецепты полезных смузи

• Легкий ежевичный смузи
• Зеленый детокс-смузи
• Восстанавливающий ананасовый смузи
• Health Nut Smoothie
• Strawberry Banana Smoothie
• Tropical Green Smoothie
• 3-Ingredient Mango Smoothie

More Grapefruit Recipes to Try

• Grapefruit Smoothie
• Avocado Grapefruit Salad with Arugula
• Grapefruit Avocado Salad with Hearts of Пальма
• Грейпфрутовый напиток с яблочным уксусом

Обязательно ознакомьтесь со всеми рецептами смузи здесь, на EBF.

Смузи с витамином С

5 от 4 голосов

Этот смузи с витамином С сочетает в себе грейпфрутовый сок, замороженный банан, ананас и капусту, образуя вкусный напиток, богатый питательными веществами, повышающими иммунитет!

Распечатать рецепт
Рецепт вывода

Время подготовки 10 минут

Всего времени 10 минут

Сервины 1 Смузи

• ⅔ СВОБОДА СВЕЙ ГРЕФФУТ 1 ИЛИ 1 ГРЕФФУРТ
• 1 FROZEN BANANA
• 1 CUP PINEPPLE, COPPED на CHUNKS

9289 9289 9289 9289

9289 9289 9289

• 1 чашка. , или кудрявая капуста
• 1 столовая ложка семян конопли

• Пропустите 1 грейпфрут через соковыжималку, чтобы получить свежий грейпфрутовый сок. Если у вас нет соковыжималки, вы можете использовать грейпфрутовый сок в бутылках или просто добавить 1 целый очищенный грейпфрут в мощный блендер.