меню на неделю с примерными рецептами блюд

Сахарный диабет 2 типа (инсулиннезависимый) – метаболическое заболевание, связанное с патологиями обмена веществ и характеризующееся гипергликемией. В крови сахар скапливается по нескольким причинам: ткани игнорируют транспортную функцию гормона инсулина, ввиду чего он теряет способность сопровождать глюкозу из крови к клеткам, либо имеется проблема с продуцированием достаточного количества инсулина поджелудочной железой. Терапия при заболевании строится не только на использовании медикаментов. Среди докторов принято считать, что немаловажной составляющей поддержания нормального состояния пациента является низкоуглеводная диета. При диабете 2 типа она имеет особенности.

Основные принципы питания

Гипергликемия, сопутствующая болезни, воздействует на организм максимально токсично и нарушает углеводный обмен. При критических показателях сахара происходит нарушение регенерации тканей и клеток, а время спустя патологические процессы настигают почки, нервную систему, органы зрения и сосуды. Чем может помочь рацион низкоуглеводного характера? В первую очередь «разгрузить» поджелудочную железу, то есть стабилизировать состояние и предупредить ухудшение. Во-вторых, низкоуглеводное питание при диабете 2-го типа позволяет говорить о снижении веса больного и очищении сосудов от «плохого» холестерина.

Основные принципы грамотного построения низкоуглеводного рациона при сахарном диабете 2 типа сводятся к следующим моментам (они же учитываются при диете для похудения при диабете 2 типа):

• Уменьшение количества легких для усвоения углеводов (первостепенно нужно говорить об исключении хлебобулочных изделий, макарон, риса и манки).
• Повышение в рационе сложных сахаридов (благодаря содержанию пищевых волокон происходит размеренное повышение сахара).
• Отказ от сахара в пользу синтетических или натуральных сахарозаменителей.
• Употребление достаточного объема жидкости (помимо 1,5-2 литров воды нужно пить сок, морс).
• Включение в рацион продуктов с высоким содержанием макро- и микроэлементов, витаминов.

Последнему моменту следует уделять особое внимание. Используя биологически активные добавки, можно добиться восстановления в организме уровня кальция и калия, магния и прочих элементов, выводящихся из-за полиурии. Хорошим выбором для поддержания нормального самочувствия станут витамины для заложников диабета «Витамины здоровья», выпускаемые в форме таблеток. Не меньшую эффективность демонстрируют таблетки «Олиджим» и сироп «Фитодиабетол», направленные на восполнение в организме запасов полезных веществ и повышение его защитных сил.

Существует ряд показателей, на которые при составлении низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа нужно обращать не менее пристальное внимание:

1. Гликемический индекс. Продукты с низким ГИ для людей с сахарным диабетом 2 типа более безопасны, а те, что обладают средними показателями, нужно включать в диету индивидуально. Высчитывать ГИ самостоятельно нет нужды – существуют специальные таблицы.
2. Инсулиновый индекс. Показатели ИИ считаются более важными при инсулинозависимом диабете, однако должны учитываться и при 2 типе, когда клетки поджелудочной истощены.
3. Калорийность. Необходимую норму калорий в сутки высчитывает эндокринолог или диетолог индивидуально для каждого пациента, поскольку зависит она от ряда показателей: пола, возраста, массы тела и пр.

Сахарный диабет и диета

Организм здорового человека обеспечивает себя необходимой энергией благодаря углеводному обмену. Это происходит следующим образом:

• Пища поступает в организм, расщепляется до более мелких составляющих, среди которых и моносахариды (глюкоза).
• Сахар всасывается через стенки кишечника в кровеносное русло, где его уровень выходит за пределы нормы в большую сторону.
• Головной мозг подает сигнал поджелудочной железе о необходимости выброса в кровь инсулина для распределения глюкозы в клетки организма.

Инсулин – важный гормон, отвечающий за транспорт сахара в клетки организма
Второй тип сахарного диабета характеризуется тем, что железа выделяет достаточное количество инсулина, но клетки его «не видят». Результатом становится гипергликемия, которая токсическим образом влияет на состояние организма. Нарушается углеводный обмен.

Высокие показатели сахара опасны тем, что запускается массовый процесс гликирования белков. Это приводит к нарушению процессов регенерации клеток и тканей. Позже развиваются осложнения со стороны зрительного анализатора, почек, сосудов, нервной системы.

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа необходима для разгрузки поджелудочной железы, снижения высокой массы тела больного, очищения сосудов благодаря выведению «плохого» холестерина.

Предпочтительные продукты

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа предусматривает употребление представленных ниже продуктов:

Мучные

Несмотря на существующий запрет на привычное многим сдобное тесто, диета разрешает вводить в низкоуглеводное меню выпечку на основе гречневой, ржаной и иногда рисовой муки. Не исключается употребление продукции из пшеничной муки второго сорта, однако в строго ограниченном количестве. Макароны также нежелательны.

Рыба, мясо

При болезни лечебный рацион (номер диеты – 9) разрешает вводить в питание:

• говядину;
• телятину;
• индейку;
• крольчатину;
• курятину;
• форель;
• семгу;
• карася;
• минтая.

В сутки разрешается употребление не более 2-х отварных яиц. При желании можно готовить омлет, но отказавшись от жарки (паровой). Отлично на состояние поджелудочной влияют перепелиные яйца.

От жирного мяса вроде утки и баранины лучше отказаться, поскольку такие сорта способствуют накоплению холестерина и нарушают работу сосудов. Для варки бульонов они, согласно диете №9, также использоваться не могут.

Фрукты, овощи

Рекомендуемые низкоуглеводным рационом фрукты представлены манго, абрикосами, черешней и вишней, персиками, бананами и грейпфрутами. Их можно употреблять в сыром виде или использовать для приготовления сока. Не запрещается употребление в виде варенья, однако сахар в процессе приготовления находится под запретом.

Низкоуглеводные овощи те, что окрашены в зеленый цвет. Такие имеют малую калорийность и незначительный гликемический индекс. Помимо прочего, в их составе значится огромное количество витаминов, флавоноидов и актиоксидантов.

Крупы

Любая крупа, за исключением белого риса и манки, представляет важность для лечебного меню диабетика. Наиболее полезными считаются овсянка, гречка, пшеничная, пшенная и перловая крупы.

Молочные и кисломолочные

Продукты данной группы не менее важны при низкоуглеводном питании для больного, чем крупы. Опять же, в них много полезных веществ. Молоко, к примеру, выступает отменным стимулятором для печени и почек, а еще поддерживает иммунитет. Главное – выбирать допустимую жирность напитка и не налегать на него. При этом от парного молока лучше воздержаться вовсе, поскольку оно способно повышать уровень сахара.

Кисломолочные продукты вроде кефира, йогурта и ряженки в меню диабетика при низкоуглеводном питании тоже не должны быть жирными. Свобода от вкусовых добавок – обязательное условие.

Дополнительно в меню низкоуглеводного рациона можно вводить молочную сыворотку и простоквашу.

Рецепты

Запеканка с красной рыбой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Рыбу очистить от костей, уложить на противень. Из лимона выжать столовую ложку сока и полить им рыбу, немного посолить. Нарезать помидор кружочками, уложить поверх рыбного филе, слегка посолить еще раз. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. При подаче посыпать зеленью.

Салат из стручковой фасоли.

Ингредиенты:

Стручковую фасоль отваривать в кипящей воде 7- 10 минут. Отварить куриное яйцо вкрутую. Нарезать перец, яйцо и смешать с фасолью. Посолить и залить столовой ложкой йогурта. При желании можно украсить зеленью.

Варианты диет

Практически каждая низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа преследует цели по улучшению самочувствия и снижению массы тела, что позволяет использовать меньшее количество лекарств для стабилизации состояния больного и сохранения нормального для него образа жизни. Какая диета окажется эффективной и безопасной? Доктора не исключают применение одной из нижеперечисленных:

Стол №9

Примерно в 30% случаев следования принципам питания низкоуглеводного лечебного рациона происходит отказ от медикаментозных препаратов. Меню низкокалорийное, ограничивает потребление чересчур жирной и углеводистой пищи, холестерина.

Примерное дневное меню выглядит так:

• 1-й завтрак: каша, нежирный сыр, хлеб, несладкий кофе.
• 2-й завтрак: сушка, яблоко, несладкий чай.
• Обед: борщ, овощи, паровая котлета, цветная капуста, хлеб.
• Полдник: творог, отвар шиповника.
• 1-й ужин: тушеное мясо, овощной салат.
• 2-й ужин: кефир.

Пища, как видно по меню, принимается часто, поскольку поступление сахара в кровь должно быть максимально плавным.

Кето-диета

Кето-диета предусматривает питание с минимальным количеством углеводов, то есть низкоуглеводное меню, и ограниченным количеством жира. Калории при этом в подсчете не нуждаются. При диабете 2 типа кето-диета может поспособствовать снижению веса без негативного воздействия на органы и системы. Было проведено множество исследований, доказавших, что в отношении диабетиков кето-диета очень эффективна: большинство пациентов благодаря низкоуглеводному рациону смогли снизить вес, вывести «плохой» холестерин и уменьшить количество сахаропонижающих препаратов. Отмечается, что первые результаты видны спустя несколько недель.

Рацион, рекомендуемый кето-диетой при диабете 2 типа, строится на употреблении рыбных и мясных продуктов (разрешенных столом №9), не крахмалистых овощей, греческого йогурта и сыра, незначительного количества масла.

Диета Бернстайна

Американский доктор Бернштайн (Бернстайн) стал автором собственной низкоуглеводной системы питания для людей с сахарным диабетом 2 типа. Сам доктор является носителем болезни в течение длительного времени, но благодаря собственному рациону ему удалось предотвратить осложнения. Несмотря на некоторые разногласия с научной медициной, Бернстайн доказал, что его метод помогает восстановить показатели сахара. Помимо этого, происходит стабилизация холестерина и давления. Среди прочих преимуществ низкоуглеводного питания по Бернстайну:

• Предотвращение ожирения и снижение массы тела.
• Отсутствие выраженного чувства голода.
• Снижение необходимости в использовании медикаментов.
• Исчезновение усталости.

Рацион по диете Бернстайна при диабете 2 типа должен содержать продукты с низким ГИ. Меню полностью лишено углеводистых продуктов. Среди разрешенных: нежирное мясо и рыба, гречка, морепродукты, нежирное молоко и кисломолочные продукты, немного яиц, горох, немного овощей и фруктов. Питаться во время диеты следует не реже 4 раз в сутки, пищу нужно готовить путем отваривания и запекания. Сладкое находится под строжайшим запретом.

Примерное меню 1 дня выглядит так:

• Завтрак: паровой омлет с овощами, зеленый несладкий чай.
• Обед: отварное мясо, вегетарианский борщ, салат из овощей, несладкий компот.
• Ужин: отварная рыба, овощи, отвар шиповника.

В качестве перекусов можно использовать творог, кефир, фрукты.

Диета Малышевой

По мнению Елены Малышевой, строгий самоконтроль и пищевые ограничения – один из основных принципов борьбы с сахарным диабетом 2 типа. Телеведущая с медицинским образованием обращает внимание больных на то, что при отсутствии специальной диеты медикаменты теряют свою эффективность. Задача диеты Малышевой при диабете 2 типа – снижение нагрузки на поджелудочную железу, вырабатывающую гормон инсулин. Елена рекомендует:

• Навсегда отказаться от соков магазинного образца, сладкой газированной воды и всех сладостей, включая мороженое.
• Увеличить потребление несладких фруктов, овощей и зелени.
• Принимать пищу в строго определенное время и использовать соразмерные порции.
• Исключить из рациона все высококалорийные продукты питания.

При этом Малышева настоятельно рекомендует употреблять большинство продуктов в свежем виде или подвергать незначительной термической обработке.

Примерное меню диеты Малышевой на 1 день для диабетиков 2 типа выглядит так:

• Завтрак (не позже 8 часов утра): запаренная овсяная каша, нежирный творог, кефир.
• 2-й завтрак: отварные овощи или несладкие фрукты.
• Обед (примерно в 12 часов дня): отварное мясо или рыба с овощами.
• Полдник: кефир или молоко низкого процента жирности.
• Ужин (не позже 7 часов вечера): овощи и кефир.

На первый взгляд вариант Малышевой самый жесткий, но его эффективность перекрывает дискомфорт пациента от ряда ограничений.

Блюда для диабетиков 2 типа: рецепты

Мы уже писали, что правильное питание при сахарном диабете 2 типа вовсе не означает отказ от всего вкусного и полное отсутствие разнообразия. Блюда для диабетиков 2 типа, рецепты которых мы подобрали, настолько аппетитны и неординарны, что их наверняка захочется попробовать и тем, кому состояние здоровья позволяет есть все, что нравится. Подойдут многие диабетические блюда и для вегетарианцев.

Содержание

Грузинский салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров

Потребуются ингредиенты:

• неспелые помидоры – около 500 г,
• орехи грецкие (очищенные) – 200 г,
• лук репчатый – 70-100 г,
• чеснок – 4 зубчика,
• петрушка, кинза свежие – по половинке пучка,
• кориандр, смесь перцев, соль – по вкусу,
• подсолнечное масло (нерафинированное) – столовая ложка,
• льняное масло – кофейная ложечка,
• уксус винный – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Помидоры помойте, нарежьте кругами шириной около 0,7 см, положите в кастрюлю или сотейник, залейте водой, чтобы она была на уровне верхнего слоя помидоров, влейте ложку уксуса, доведите до кипения и на очень медленном огне поварите минут десять.
2. Полукольцами порежьте лук и замаринуйте его в половине оставшегося уксуса.
3. Измельчите орехи с помощью блендера, мясорубки или даже кофемолки, смешайте со специями, маслами, оставшимся уксусом.
4. Смешайте помидоры с луком, заправьте ореховым соусом.

Это блюдо можно подавать как салат, холодную закуску, а также в качестве гарнира к грудке или телятине, приготовленным на гриле.

Салат из кальмаров с огурцами и яблоками

Салат из кальмаров

Потребуются ингредиенты:

• кальмары – половина килограмма,
• яблоко – две штуки,
• огурец свежий – 1-2 штуки (зависит от размера),
• масло оливковое и лимонный сок – по столовой ложке.

Процесс приготовления:

1. Почистите кальмары, нарежьте квадратиками или полосочками, отварите 2 минуты.
2. Яблоки и огурцы, не очищая, порежьте как же.
3. Смешайте сок и масло для заправки.
4. Соедините все ингредиенты.

Заправить можно и низкокалорийным майонезом, если так больше нравится. Консервированными кальмары не годятся – при диабете 2 типа консервированные блюда и продукты лучше заменять натуральными.

Суп из чечевицы и куриной грудки

Суп из чечевицы с куриной грудкой

Потребуются ингредиенты:

• куриная грудка (не филе) – одна,
• лук репчатый – 70-100 г,
• чечевица (лучше зеленая) – неполный стакан,
• морковь – 80-120 г,
• соль, специи, зелень – по вкусу,
• вода – литр.

Процесс приготовления:

1. Отварите грудку, добавив в воду соль, специи.
2. За полчаса до готовности всыпьте промытую чечевицу.
3. Когда мясо будет готово, его следует достать, а в бульон положить порезанные кубиками овощи.
4. Мясо остудите и порежьте крупными кусками.
5. Подложите в бульон, варите до готовности чечевицы и овощей.
6. За 5 минут до готовности опустите в суп зелень.

Первые блюда из бобовых при сахарном диабете 2 типа полезны. Рецепт может быть изменен в пост – и без мяса суп окажется довольно вкусным и сытным.

Фаршированные кабачки (вегетарианский рецепт)

Кабачки с гречкой и грибами

Потребуются ингредиенты:

• молодые кабачки – 4 овоща,
• крупные шампиньоны – 8 грибов,
• гречневая крупа – полстакана,
• сушеные лесные грибы (лучше белые) – парочка грибочков,
• помидоры-черри – 8 штучек,
• лук репчатый – одна головка,
• чеснок – один зубчик,
• амарантовая мука – столовая ложка,
• сметана – стакан,
• масло оливковое – сколько уйдет,
• соль и перчик – по вкусу,
• зелень – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Переберите, промойте, поставьте вариться гречку.
2. Когда гречка закипит, добавьте в нее мелко порезанные сухие грибы, лук, соль, специи и варите до готовности.
3. На масле слегка поджарьте шампиньоны с раздавленным чесноком.
4. Помойте кабачки, разрежьте вдоль пополам, вычистите изнутри (ложкой удалите семена).
5. Семена вместе с вынутой мякотью измельчите в блендере, смешайте с мукой и сметаной.
6. Кабачки немного посолите, выложите гречку, грибы, соус. Запекайте в духовке до готовности.

Это вегетарианское блюдо подходит для питания при сахарном диабете 2 типа. Получается оно аппетитным, вкусным. Не стыдно подать такое и в праздничному столу.

Мусака

Мусака

Потребуются ингредиенты:

• говядина – полкило,
• лук – две головки,
• баклажаны – два,
• кабачки – два,
• пекинская капуста – одна небольшая,
• яйцо куриное – 4 штуки,
• помидоры – 2-3 штуки,
• сметана – 200 мл,
• сыр – 100 г,
• оливковое масло, приправы, соль, амарантовая мука – по потребности.

Процесс приготовления:

1. Лук, говядину пропустите через мясорубку, смешайте с 2 яйцами, посолите и приправьте.
2. Овощи (кроме капусты) порежьте кружками.
3. Кабачки, баклажаны обваляйте в муке, обжарьте.
4. Сыр мелко натрите, взбейте со сметаной и оставшимися яйцами.
5. Постелите в форму листья капусты, на них положите баклажаны, сверху выложите фарш, затем кабачки, помидоры, залейте соусом и выпекайте.

Блюдо выглядит по-настоящему празднично, вряд ли кто от него откажется. Хорошо, что оно отлично подходит для питания людей, страдающих сахарным диабетом. Обязательно сохраните этот рецепт.

Диетическое мороженое

Диетическое мороженое из банана и авокадо

Потребуются ингредиенты:

• авокадо, апельсин и банан – по одному,
• раствор стевии – столовая ложка,
• какао-бобы и какао-порошок – по 5 столовых ложек.

Процесс приготовления:

1. Авокадо и банан смешайте в блендере с соком из апельсина.
2. Натрите цедру.
3. Растворите стевию согласно инструкции в воде, чтобы получилась ложка густого сиропа.
4. Смешайте все ингредиенты и поставьте на час в морозильную камеру.

Такое мороженое не попадает под запрет, даже если вам рекомендовано диетическое питание. Десерт получается низкокалорийным, сладким, на уровень сахара в крови влияет не сильно, так что это блюдо подходит не только больным сахарным диабетом 2 типа, но и тем, кто следит за своей фигурой, хочет похудеть. Этот рецепт тоже есть смысл занести в копилку полезных рецептов.

Елена Пронина

Поделиться в социальных сетях

тип 2 диабета План питания: 21 вкусные рецепты

Диабет 2 типа. План питания: 21 вкусные рецепты

• состояния здоровья
  • . Показаны
    • Рак молочной железы
    • IBD
    • Мигррени
    • Местный склероз (MS)
    • Rheumatoid ARTHRIODE
    • .
    • Диабет 2 типа
  • Статьи
    • Кислотный рефлюкс
    • СДВГ
    • Аллергии
    • Болезнь Альцгеймера и деменция
    • Биполярное расстройство
    • 0008
    • Cancer
    • Crohn’s Disease
    • Chronic Pain
    • Cold & Flu
    • COPD
    • Depression
    • Fibromyalgia
    • Heart Disease
    • High Cholesterol
    • HIV
    • Hypertension
    • IPF
    • Osteoarthritis
    • Psoriasis
    • Кожные заболевания и уход
    • ЗППП
• Откройте для себя
  • Темы о здоровье
    • Питание
    • Fitness
    • Уход за кожей
    • Сексуальное здоровье
    • Women Health
    • Психическое благополучие
    • Сон
  • Обзоры продуктов
    • Витамины и добавки
    • Sleep
    • Penthy Health
    • .
    • CBD
    • Men’s Health
  • Original Series
    • Fresh Food Fast
    • Дневники диагностики
    • You’re Not Alone
    • Настоящее время
  • Видео серии
    • Молодежь в фокусе
    • Здоровый урожай
    • Нет больше молчания
    • Будущее здоровье
• • Проблемы здоровья
    • Mindful Feetward
    • SAGCLVVY
    • . Ваше тело
    • Здоровье кишечника
    • Продукты для настроения
    • Выровняйте позвоночник
  • Find Care
    • Первичная помощь
    • Психическое здоровье
    • Акушер-гинеколог
    • Дерматологи
    • Неврологи
    • Кардиологи
    • Ортопеды
  • Тесты на образ жизни
    • У меня депрессия
    • Контроль веса
    • Викторина для подростков
    • Вы трудоголик?
    • Как хорошо ты спишь?
  • Инструменты и ресурсы
    • Новости здравоохранения
    • Найдите диету
    • Найдите полезные закуски
    • Лекарства от А до Я
    • Здоровье от А до Я
• Connect
  • • Breast Cancer
    • Inflammatory Bowel Disease
    • Psoriatic Arthritis
    • Migraine
    • Multiple Sclerosis
    • Psoriasis

Medically reviewed by Jerlyn Jones, MS MPA RDN LD CLT , Питание — Автор Joy Zacharia, RD — Обновлено 15 февраля 2023 г.

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Healthline показывает вам только бренды и продукты, которые мы поддерживаем.

Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

• Оценили ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
• Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
• Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует передовым отраслевым практикам?

Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Соблюдение диеты, благоприятной для диабета, может помочь держать уровень сахара в крови под контролем. Но может быть трудно придерживаться обычного плана питания — если у вас нет плана.

Ознакомьтесь с 21 вкусным рецептом, полезным для диабетиков, который можно использовать на завтрак, обед и ужин. Не забывайте оставаться в пределах нормы углеводов, отмечая содержание углеводов и размер порции рецептов. Кроме того, обязательно сбалансируйте свое питание постным белком и полезными растительными жирами.

Завтрак: французские тосты со сливочным сыром

Это может показаться слишком декадентским для завтрака, но в сочетании с яичницей-болтуньей может вписаться в план питания, благоприятный для диабетиков. Цельнозерновой тост поможет вам получить дневную норму клетчатки.

Получить рецепт »

Обед: салат из лосося с белой фасолью

Лосось — один из лучших источников омега-3 жирных кислот, а также вкусная добавка к повседневному салату.

Получить рецепт »

Ужин: маринованные по-кубински кебабы из вырезки со спаржей на гриле

Придайте пикантности этому ароматному вертелу. Сушеные травы и специи — отличный способ придать пикантный вкус, не добавляя лишних калорий и жира.

Получить рецепт »

Завтрак: яблочный пирог с овсянкой и греческим йогуртом

Кто откажется от кусочка пирога на завтрак? Эта овсянка наполнит вашу кухню ароматами осени, а ваш желудок будет счастливым и довольным. Добавьте немного простого греческого йогурта сверху, чтобы получить больше белка.

Получить рецепт »

Обед: Роллы с индейкой и клюквой

Индейка и клюквенный соус готовят не только на День Благодарения! Это простое и полезное блюдо, которое понравится даже вашим детям.

Примечание. Этот рецепт может не подходить для всех людей с диабетом 2 типа, поскольку он содержит 34 грамма углеводов на порцию. Вы можете отрегулировать количество клюквенного соуса, чтобы снизить количество углеводов.

Получить рецепт »

Ужин: Тилапия с кинзой и лаймом, шпинатом и помидорами

Отправляйтесь в путешествие в тропики с этим быстрым блюдом из рыбы.

Получить рецепт »

Завтрак: фруктово-миндальный смузи

Если вы думаете, что ваше утро слишком занято для завтрака, подумайте еще раз. В этом смузи используется всего четыре ингредиента, и его можно взбить в мгновение ока.

Получить рецепт »

Обед: Салат из пасты с овощами и курицей

Это блюдо из макарон одинаково хорошо подходит как для обеда, так и для ужина. Идите вперед и сделайте двойную порцию для остатков позже на неделе.

Получить рецепт »

Ужин: Бургеры из индейки на гриле

Бургеры действительно могут быть полезными и вкусными. Завершите трапезу запеченным в духовке картофелем фри, чтобы перекусить дома.

Получить рецепт »

Завтрак: омлет из овощей и козьего сыра

Если ваши вкусовые рецепторы жаждут чего-нибудь пикантного по утрам, этот омлет из овощей и яиц для вас. Обжаренный перец и помидоры в сочетании с яйцами, авокадо и сыром создают аппетитную и сытную тарелку для завтрака.

Получить рецепт »

Обед: салат с курицей и карри, фаршированные питы

Что отличает этот куриный сэндвич от сливочного греческого йогурта и майонеза.

Получить рецепт »

Ужин: свиная вырезка по-ямайски с лимонной зеленой фасолью

Этот быстрый и простой ужин подойдет для летних развлечений. Подавайте его с коричневым рисом или пловом для полноценного обеда.

Получить рецепт свиной вырезки »

Получить рецепт лимонно-зеленой фасоли >>

Завтрак: мюсли с орехами, семечками и сухофруктами

Приготовьте эту мюсли на выходных и разделите ее на целую неделю завтрака для вас и вашей семьи.

Примечание. В этом рецепте много углеводов из-за сухофруктов. Вы можете отрегулировать это, удалив сухофрукты.

Получить рецепт »

Обед: салат табуле с киноа

Киноа не содержит глютена и является одним из немногих растительных продуктов, который также считается полноценным белком. Вегетарианцы и мясоеды могут насладиться этим салатом в арабском стиле.

Получить рецепт »

Ужин: фаршированный перец с говядиной и рисом

Фаршированный перец — это изысканный, но семейный вариант для любого вечера в неделю.

Получить рецепт »

Завтрак: кексы с бананом, морковью и орехами пекан

Подайте эти кексы на следующий бранч, и почти наверняка все будут просить рецепт! Лучше всего то, что вы тоже можете чувствовать себя хорошо, съев их.

Получить рецепт »

Обед: Лимонный хумус

Хумус, купленный в магазине, может быть соленым и безвкусным. Делая свои собственные, вы можете контролировать натрий и настраивать приправы по своему вкусу. Вы можете сочетать хумус с такими продуктами, как овощи (морковь, редис, сельдерей, ломтики огурца, болгарский перец) и чипсами из лаваша, хлебом или цельнозерновыми крекерами.

Получить рецепт »

Ужин: Куриный суп с тортильей

Осталась вареная курица? Используйте его в этом остром супе, который обязательно вас удовлетворит!

Получить рецепт »

Завтрак: Фриттата с помидорами и базиликом

Фриттата — отличный способ использовать оставшиеся ингредиенты. Подавайте с цельнозерновыми тостами и нарезанными фруктами для полноценного завтрака выходного дня.

Получить рецепт »

Обед: Суп из тыквы и моркови

Попробуйте этот суп, и есть шанс, что вы больше никогда не вернетесь к консервированным сортам.

Получить рецепт »

Ужин: креветки на гриле

Креветки готовятся всего несколько минут, а это значит, что к тому времени, когда они попадут на гриль, наступит время ужина!

Получить рецепт »

Последнее медицинское рассмотрение от 14 февраля 2023 г.

Как мы рецензировали эту статью:

Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.

Текущая версия

15 февраля 2023 г.

Автор:

Джой Захария, RD

Edited By

John Bassham

Medically Reviewed By

Jerlyn Jones, MS MPA RDN LD CLT

Copy Edited By

Copy Editors

Mar 13, 2020

Written By

Joy Zacharia, RD

Под редакцией

Фрэнка Крукса

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ИСТОРИИ

Поделиться этой статьей

Медицинский обзор Джерлина Джонса, MS MPA RDN LD CLT, Nutrition — By Joy Zacharia, RD — Обновлено 15 февраля 2023 г.

Читать дальше

• План питания на 7 дней для борьбы с воспалением: рецепты и многое другое Эта статья предлагает 7-дневный план противовоспалительного питания, советы по приготовлению пищи и продукты, которые нужно есть…

  ПОДРОБНЕЕ

• 20 Здоровых блюд до 400 калорий

  Медицинский обзор Лизы Ходжсон, RDN, CDN, CDCES, НАКЛАДКИ

  Блюда низкокалорийны, но не лишены вкуса.

  ПОДРОБНЕЕ

• 15 идей здорового завтрака для людей с диабетом

  Джиллиан Кубала, MS, RD

  Сбалансированные, богатые питательными веществами блюда и закуски могут способствовать лучшему контролю уровня сахара в крови. Вот 15 идей здорового завтрака для людей с диабетом.

  ПОДРОБНЕЕ

• Этот белок может воздействовать на основную причину ожирения, как показало исследование на мышах .

  ПОДРОБНЕЕ

• Как снизить уровень A1C

  Медицинское заключение Келли Вуд, доктор медицины

  Если вы страдаете диабетом, вы можете снизить показатель A1C, внеся изменения в свой распорядок дня. Узнайте о практиках, которые могут помочь.

  ПОДРОБНЕЕ

• Eli Lilly заявляет, что они превысят цену инсулина до 35 долларов: последуют ли за ней другие компании?

  Производитель лекарств Eli Lilly вчера объявил, что внедряет ряд изменений, направленных на снижение цен, которые сократят наличные расходы на…

  ПОДРОБНЕЕ

• Здоровый образ жизни сердца продлевает жизнь без диабета 2 типа, рака и других заболеваний

  Исследователи говорят, что люди, которые следуют восьми рекомендуемым привычкам образа жизни, как правило, живут дольше и не имеют таких заболеваний, как диабет 2 типа, рак , и…

  ПОДРОБНЕЕ

• Исследования показывают, что от 11 до 20 минут ежедневных упражнений могут снизить риск инсульта, сердечных заболеваний и рака

  Двадцать минут упражнений в день могут помочь людям с различными заболеваниями больницы, согласно новому исследованию. В общем…

  ПОДРОБНЕЕ

• Диабетическая невропатия: как стимуляция спинного мозга может облегчить боль

  Исследователи говорят, что лечение стимуляцией спинного мозга обещает облегчить некоторые боли, вызванные диабетической нейропатией

  ПОДРОБНЕЕ

Диабет 2 типа: почему многие люди, которые имеют право на лечение, не получают лечения, такого как Ozempic

Исследователи говорят, что 80% людей с диабетом 2 типа, которые имеют право на один из двух типов лечения, включая Ozempic, не получают его

ПОДРОБНЕЕ

рецептов для диабетиков | Epicurious

Идеи ужина для диабетиков

Весенний ужин с лососем на противне

Поджаривание половинки лимона на противне вместе с сердцевиной артишока и луком-пореем для этого быстрого ужина из лосося смягчает сморщенный сок из лосося, который можно использовать в соус для посыпки.

Суп с помидорами и фасолью каннеллини

Этот уютный суп можно приготовить за несколько дней до еды — просто добавьте мангольд в последнюю минуту.

Куриные фрикадельки произвольной формы

Ускорьте ужин, посыпав приправленный специями куриный фарш на противень для обжаривания.

Жаренный на медленном огне голец с салатом из фенхеля

Медленно обжаренный лосось или голец — самый надежный способ получить сегодня на столе идеально приготовленного лосося или гольца.

Миски для зимнего салата с хумусом

Помассируйте капусту и брюссельскую капусту в сладкой острой заправке, затем подавайте со сливочным хумусом и яйцами с джемом.

Сочные куриные грудки за 12 минут

Три хитрости для безупречного цыпленка по будням: удалите кости из грудки с кожей, утяжелите ее для более быстрого приготовления и более хрустящей кожицы и бросьте несколько половинок лайма на горячую сковороду, чтобы мгновенно получить дымный острый соус.

10-минутный ужин из креветок с зеленой фасолью

Этот быстрый ужин можно приготовить даже на день вперед.

Суп из чечевицы с кокосом и гвоздикой

Благодаря простому списку ингредиентов и времени приготовления, которое занимает менее часа, этот пряный суп из чечевицы с кокосом и чечевицей отличается простотой и неизменной неприхотливостью.

Салат со свиными фрикадельками и огурцами

Что делать, чтобы этот салат оставался хрустящим? Посолите, слейте воду и отожмите лишнюю жидкость из огурцов перед заправкой. Добавьте немного йогурта и сочные фрикадельки, запеченные в духовке, чтобы сделать блюдо ароматным и сытным.

Цыпленок на противне с помидорами и моцареллой

Назовите его «Цыпленок-пицца», и вся семья полюбит этот свежий взгляд на классические итальянско-американские вкусы в форме ужина из курицы на одной сковороде.

Веганский чили

Этот перец чили на растительной основе приправлен большим количеством специй, свежими помидорами и томатным соусом, а немного булгура придает ему дополнительный вес.

Салат «Кобб с курицей»

Этот салат из основного блюда наверняка станет хитом.

Суп-пюре из спаржи

Этот классический французский суп готов через час, но вы также можете хранить его в холодильнике два дня перед подачей на стол.

Котлеты из лосося с соусом из укропа

Эти легкие безглютеновые котлеты из лосося быстро готовятся и легко адаптируются.

День святого Валентина уже здесь

icon

Галерея

Что приготовить на День святого Валентина, дружественный диабету 2 типа

Пропустите ресторан и приготовьте эти достойные особого случая ужины дома.

9 слайдов

Идеи завтрака для диабетиков

Сковорода для завтрака с грибами и капустой

Накормите компанию этой сковородой для яиц с овощами.

Запеканка «Ковбойский завтрак» с колбасой и шпинатом

Приготовьте эту легкую запеканку с колбасой, яйцом и сыром вечером, а на следующее утро поставьте ее в духовку (прямо из холодильника) для быстрого завтрака без стресса.

Скрэмбл с зеленью и злаками

Воспринимайте этот рецепт скорее как шаблон, а не как жесткий и быстрый подход. Подойдет любая листовая зелень и большинство злаков.

Главные блюда и гарниры, достойные званого обеда

Чикен пикката

Ломтики курицы обваливают в муке с приправами, обжаривают в сливочном масле и заливают острым лимонно-масляным соусом, усеянным солеными каперсами.

Жареная морковь и пастернак с цитрусовым маслом

Этот рецепт включает в себя добавление небольшого количества цитрусового масла, растопленного поверх овощей, когда они вынуты из духовки.

Обжаренные морские гребешки с коричневым маслом и лимонным соусом

Ресторанное блюдо, которое очень просто приготовить дома.

Зеленая фасоль Амандин

Это классическое блюдо заслуживает возрождения.

Жареная утка в хрустящей корочке

Это впечатляющее основное блюдо на самом деле очень легко приготовить.

Салат из фризе, радиккио и фенхеля с горчичной заправкой из винегрета

Щедрая горсть листьев мяты добавит пикантной свежести этому салату, от которого пощипывает язык.

Быстро и легко Овощи из листовой капусты

Не требуется рулька или длинное тушение.

Сливочное пюре из цветной капусты «Картофель»

Попробуйте это сливочное пюре из цветной капусты вместо картофельного пюре — оно более питательно, содержит меньше углеводов и не менее вкусно.