Консервированная фасоль на зиму — рецепт с фото на Pojrem.ru

Главная —
Консервация :

Автор: Виктория Волкова

4.9/5 — (94 голосов)

Консервированная фасоль на зиму имеет широкое применение в кулинарии. Ее можно добавлять в супы, салаты или использовать как закуску. Она богата клетчаткой, витаминами, углеводами. Популярна в тех домах, кто соблюдает Пост. С количества компонентов, приведенного ниже, получается 1,5 литра консервированной фасоли.

Ингредиенты

• Фасоль сахарная — 1 кг
• Соль каменная — 3 ст.л.
• Сахарный песок — 0,5 ст.
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Информация

Консервация

Порций — 1,5 л

Время приготовления — 2 ч

Как приготовить

Основные признаки пригодной фасоли – гладкие, плотные, с блестящей поверхностью зерна. Фасоль перебрать, выбросить мусор и мягкие, червивые плоды. Бобовые промыть в большом количестве воды. Приготовление фасоли: фасоль замочить в холодной и фильтрованной воде на 8 часов. Каждые 4 часа воду сливать и заменять новой.

Поставить фасоль вариться, довести ее до кипения, воду поменять. Довести бобы повторно до кипения с уже поменянной водой, добавить растительное масло — оно придаст зернам фасоли нежный вкус. Затем всыпать сахарный песок, томить на медленном огне с открытой крышкой 40 минут, всыпать соль каменную за 10 минут до готовности. В конце добавить уксус, после чего, минуты через две, огонь выключить.

Подготовка тары для консервации: банки и жестяные крышки помыть в мыльном растворе с содой и промыть обильно теплой проточной водой. Стерилизовать банки на пару 7 минут или в духовом шкафу 15 минут. Также можно воспользоваться микроволновой печью: налить в банки 100 мл воды и нагревать 2 минуты, вынимать с помощью прихватки или полотенца. Крышки проварить в кипящей воде две минуты. «Упаковка» салата: приготовленную кипящую фасоль разложить в горячие стерилизованные банки и закупорить крышками инструментом для консервации. Перевернуть банки, проверить на наличие воздуха в банках. Если его нет, оставить банки до полного остывания укутанными.

Нюансы приготовления фасоли: фасоль выбрать любого цвета, но если взять белую, то рассол будет светлым. Размер зерен бобовых должен быть одинаковым. В противном случае те, что меньше по размеру, разварятся раньше, чем сварятся большие. Готова фасоль или нет, проверить можно так – достать одно зерно и надавить на него, если легко давится, то готова, если нет, соответственно надо еще поварить. Когда фасоль замачивают, на каждый килограмм бобовых требуется два литра воды. Соль для консервации нельзя ни в коем случае использовать йодированную – овощи протухают и есть их невозможно. Воду для консервации использовать чистую, без химических добавок – это уменьшает вероятность взрывания закруток. Солить бобовые рекомендуется в конце варки – иначе они станут жесткими. Специи в данном рецепте добавлять не рекомендуется, потому что фасоль закрывается в виде дополнительного ингредиента для других блюд. Хранить консервацию в темном прохладном месте при температуре от 0 до 18 градусов до двух лет. Консервированная на зиму фасоль готова.

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Лобио из консервированной фасоли с томатной пастой

18/03/2021

Упрощенный рецепт лобио по-грузински из красной консервированной фасоли, с томатной пастой, специями и кинзой. Блюдо постное, вегетарианское.

Пожалуй, каждый, кто знаком с грузинской кухней, знает, что такое лобио — густая похлебка, чаще всего приготовленная из красной фасоли и заправленная большим количеством специй и приправ (лук, чеснок, чили, уцхо-сунели, кинза и так далее). Часто добавляют грецкие орехи, например, в лобио из стручковой фасоли. Есть рецепты с грибами — лобио с шампиньонами.

Сегодня мы приготовим лобио в томате, по простому рецепту из консервированной красной фасоли. Главное преимущество — не нужно тратить время на замачивание и отваривание бобовых. Достаточно купить баночку консервированной фасоли.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 113.07 кКал на 100 г

Ингредиенты

• фасоль консервированная – 1 б. (400 г)
• томатная паста – 1,5-2 ст. л.
• репчатый лук – 1 шт. (70 г)
• чеснок – 2-3 зуб.
• вода – 100-150 мл
• соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
• кинза – 1 пуч.
• семена кориандра – 0,5 ч. л.
• кондари – 1 щеп.
• уцхо-сунели – 1/3 ч. л.
• чили – 0,5 шт. или по вкусу
• растительное масло – 2 ст. л.
• орехи – для подачи (опционально)

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Для этого рецепта вам понадобится фасоль, консервированная в маринаде, без каких-либо специальных добавок и соусов.

2. Разогреть в сковороде масло и пассеровать лук, нарезанный кубиками.

3. Когда лук станет мягким, добавить томатную пасту и обжарить 1-2 минуты.

4. Влить половину стакана воды. Тушить примерно 3-4 минуты, чтобы получился густой томатный соус.

5. Добавить консервированную фасоль (прямо из банки, вместе с жидкостью). Помешивая, тушить еще 5-7 минут, пока из сковороды не уйдет лишняя влага.

6. Тем временем перетереть в ступке пару зубчиков чеснока, кинзу (нарезать крупно, без стеблей, только листья), чили (нарезать небольшими кусочками, количество по вкусу), семена кориандра, уцхо-сунели и кондари. Чтобы было легче перетирать, советую сразу добавить 0,5 ч. л. соли.

7. Заправить лобио ароматной смесью из ступки. Дать прокипеть, отрегулировать на соль под собственный вкус.

8. Снять с огня и дать настояться 5-10 минут.

9. Подавать с кинзой и грецкими орехами, можно украсить кольцами красного лука.

    

Специи и приправы ФасольПостГрузинская кухняПлиталобио постные вторые блюда

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Лучший рецепт консервированной черной фасоли —

Гарниры к ужину, закуски и закуски Овощные блюда на ужин Ужин в будние дни

Мы делаем этот рецепт из черной фасоли несколько раз в месяц. Моим детям это очень нравится. Мы постоянно упаковываем его на школьный обед и часто используем его как часть ужина.

Это также очень простой рецепт, который можно приготовить в большом количестве и заморозить порциями на несколько недель вперед.

Что нужно для приготовления лучшей консервированной черной фасоли Рецепт:

Время:

• 30-40 минут

Продукт:

• 1 C мелко нарезанный лук
• 1/2 ч. нарезанного болгарского перца
• 4 зубчика измельченного чеснока

Кладовая:

• 4 т оливкового масла
• 2 банки черной фасоли по 15,5 унций, неслитые
• 1 T белого уксуса
• 1 чайная ложка орегано
• 1/2 ч.л. тмина
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. кайенского перца

В средней кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и перец и готовьте от 8 до 10 минут или до мягкости. Вы не пытаетесь карамелизовать лук, просто размягчите его.

Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 5–6 минут или пока чеснок не станет мягким. Затем добавьте консервированную черную фасоль, включая жидкость из банки. Наконец, добавьте смесь специй и уксуса, чтобы они полностью перемешались. Доведите черную фасоль до кипения, а затем уменьшите огонь до слабого. Варить от 20 до 30 минут в зависимости от желаемой консистенции.

Подавать с рисом. Я люблю черную фасоль с ложкой гуакамоле или сметаны, с острым соусом и нарезанной кинзой.

Можно ли заморозить черную фасоль?

Да! У меня всегда есть замороженная черная фасоль в морозилке. Поскольку это основной продукт школьных обедов, мне нравится иметь их наготове. Как только бобы остынут (больше не заморожены), упакуйте их в герметичный контейнер. Мы достаем их из морозилки в воскресенье утром, чтобы они успели разморозиться и приготовить обед в понедельник.

Что делать с оставшейся черной фасолью?

Остатки черной фасоли отлично подходят для различных блюд. Мои любимые блюда включают: кесадилью из черной фасоли, черную фасоль и пиццу с халапеньо, острый сырный соус из черной фасоли.

Другие рецепты с черной фасолью:

• Суп из черной фасоли
• Юго-западная фаршированная тыква
• Юго-западные помидоры, фаршированные черной фасолью
• Салат из черной фасоли и кукурузы с медовой заправкой
• Мексиканский нарезанный салат с лаймом и кинзой винегрет 

Мы делаем этот рецепт из черной фасоли несколько раз в месяц. Моим детям это очень нравится. Мы постоянно упаковываем его на школьный обед и часто используем его как часть ужина.
Это также очень простой рецепт, который можно приготовить в большом количестве и заморозить порциями на несколько недель.

5 от 2 голосов

Распечатать рецепт Pin Рецепт

Время приготовления 30 минут

Салат, гарнир

Кухня Американская

Сервины 6

• 1 C тонко нарезанный лук
• 1/2 C нарезанный болгарский перец
• 4 гвоздика. уксус
• 1 ч.л. орегано
• 1/2 ч.л. тмина
• 1/4 ч.л. кайенского перца
• 1/2 ч.л. соли

• Нагрейте масло на среднем огне.

• Добавить лук, зеленый перец и соль, готовить до готовности.

• Пока лук и перец готовятся, добавьте чеснок и готовьте до мягкости, но не до коричневого цвета.

• Добавить оставшиеся ингредиенты.

• Довести до кипения.

• Уменьшить огонь и варить 10-20 минут до желаемой густоты.

Легкий рецепт консервированной фасоли пинто

Я живу ради простого гарнира , и нет ничего проще, чем Лучшая фасоль пинто из консервной банки Рецепт . Немного красного лука и идеальная смесь специй (включая ту, о которой вы даже не подозреваете), и вы будете есть их ложками!

• Перейти к рецепту
• Сохранить рецепт
• Поделиться

Я, как правило, один из тех, кто пинто с курицей, черная фасоль с говядиной людей. Мои дети sloooooow к сцене с фасолью. Потребовались годы, чтобы убедить их, и все началось с черных бобов. Теперь я, наконец, показываю им, насколько безумно вкусны фасоли пинто, особенно если вы добавите корица . Это подлый секрет, о котором вы никогда не догадались, но не можете жить без него.

Какие ингредиенты нужны для приготовления фасоли пинто?

Вам нужно отправиться в отдел продуктов и взять немного красного лука и кинзы, а остальные ингредиенты вы получите из шкафа для специй, кроме самих бобов, конечно! Вот список ингредиентов:

• Красный лук
• Чеснок
• Чесночная соль
• Порошок чили
• Тмин
• Корица
• Орегано
• Соль
• Кинза
• Оливковое масло
• Фасоль пинто (консервированная)

Размеры каждого ингредиента можно найти в карточке рецепта в конце этого поста.

 

Как легко приготовить фасоль пинто

Я обещала, что этот рецепт будет простым, поэтому позвольте мне доказать это! Вот основные шаги:

1. Обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне.
2. Добавьте чеснок, а затем все приправы.
3. Добавьте фасоль пинто и воду.
4. Дайте фасоли закипеть.

Просто, правда?! Все эти инструкции в полном объеме можно найти в карточке рецепта в конце этого поста.

Могу ли я приготовить этот рецепт в мультиварке или мультиварке?

Да, этот рецепт можно приготовить как в мультиварке, так и в мультиварке.

Мгновенный горшок : Включите Мгновенный горшок в режиме тушения и обжаривайте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте специи, чтобы они расцвели. Добавьте фасоль пинто и воду и готовьте на сильном огне в течение 3 минут.

Мультиварка : Чтобы использовать мультиварку, вам нужно как минимум вчетверо увеличить рецепт, иначе бобы подгорят (если у вас маленькая мультиварка — 2-3 литра). Добавьте все ингредиенты (вчетверо) в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 3 часов.

 

Что есть с фасолью пинто?

Фасоль пинто – отличный гарнир к любому основному мексиканскому блюду. Они также отлично сочетаются с начос, в тарелке с буррито, с куриным буррито или с сонорским хот-догом. Мы хотели бы услышать, с чем вы их едите, так что дайте нам знать!

 

Если вы еще не пристрастились к фасоли, попробуйте эти простые и быстрые консервированные бобы пинто ! Вы купите билет в один конец в город бобов!

 

Более простые ГАРНИРЫ, которые вам обязательно понравятся:

• Жареная фасоль
• Бразильский кокосовый рис
• Сладкий кукурузный хлеб
• Хлеб фокачча с травами
• Рис с кинзой, лаймом, цветной капустой
• Лучшее картофельное пюре
• Печенье Easy 7-Up
• Жареная кукуруза
• Домашняя запеченная фасоль
• Южные макароны и сыр
• Лучшие картофельные рулетики
• Самая вкусная мексиканская черная фасоль
• Все наши рецепты ГАРНИРОВ!

3. 54 от 76 голосов

Порции: 4-6

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

• 1/4 красного лука, измельченного
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1/4-1/2 чайной ложки чесночной соли
• 1/2 чайной ложки порошка чили

91019 0 чайных ложек

• 1 ПИНЯ КОНАМАНМОНА
• 1/2 чайной ложки Oregano
• Соль, по вкусу
• 1 столовая ложка Cilantro, куча, рубленка
• Оливковое масло
• 2 Cans Pinto Beans (15 ун. в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и перемешайте, пока он не станет мягким, около 3 минут.

• Добавьте чеснок и перемешивайте в течение 20 секунд, затем добавьте все приправы, перемешивая последние 10 секунд.

• Добавьте фасоль пинто, наполните одну банку водой и добавьте туда. Перемешать и затем варить 20-30 минут или полностью на медленном огне в течение 1 часа.

Порция: 0,5 чашки Калорийность: 184 ккалУглеводы: 34 г Белки: 10 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 721 мг Калий: 623 мг Волокна: 10 г Сахармин А: 9 г Витамины2iuvitamin C: 3mgcalcium: 116 мг.