Котлетки из гречки, пошаговый рецепт на 1899 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с тахини и мирином

Что может быть вкуснее картошки, особенно когда она хорошо пожарена, даже не знаю! А это интерпретация любимого блюда — мы даем ему еще одно прочтение. Батат готовится немного дольше, чем картошка,

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Овощи, томленные в горшочке

Такие овощи можно подавать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Юлия Высоцкая

01 октября 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулетики из баранины с цукини

Юлия Высоцкая

29 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Карамелизированный сладкий картофель

Если картошки нет, возьмите тыкву, если нет тыквы, возьмите морковку. Тут вся фишка в меде и в кунжутном семени, работает на пять с плюсом!

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Реклама

Анастасия

17 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

500г. вареной гречки,

1 большая морковь,

1 большая луковица,

2 яйца,

2ст.л. муки,

соль,

специи

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Морковь трем на терке,лук мелко режем.Все перемешиваем с гречкой,добавляем яйца,соль,специи(я в специях не большой спец,добавила:смесь для овощей и прованские травы,они мне показались здесь уместными). Все хорошенько перемешиваем.

Лепим наши котлетки.В рецепте было написано,что муку можно не добавлять,а просто в ней обваливать.Я попробовала,у меня не очень получилось,поэтому я добавила в массу муку и потом лепила и жарила.Кто больший спец-может попробовать только обваливать в муке.

Далее обжариваем котлетки с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)

Теги рецепта

основные блюдакрупыиз овощейпростые рецепты на каждый деньварить, тушитьжарить

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный
согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Что приготовить из зеленой гречки / Легкие ПП-рецепты – статья из рубрики «Еда и вес» на Food.

ru

В чем польза зеленой гречки

Полезные свойства зеленой гречки объясняются способом ее производства. Она не проходит обжарку, поэтому сохраняет все ценные вещества и витамины. Это растительный источник белка (12,6 г) и сложных углеводов (62 г), которые легко усваиваются и насыщают организм. При этом в 100 г всего 295 ккал, поэтому этот продукт подходит для диетического питания.

Зеленая гречка — источник витаминов и микроэлементов. В ней содержатся витамин E, PP, кальций, фосфор, магний, калий, цинк и железо. Ростки зеленой гречки укрепляют сердечно-сосудистую систему, выводят токсины, снижают холестерин и уровень сахара в крови.

Как есть зеленую гречку

Зеленую гречку, как и обычную, можно отварить, но самый полезный способ — проращивание. В таком виде она сохраняет все полезные вещества и природный вкус. Пророщенную гречку можно добавлять в салаты, супы, мюсли, а также делать хлеб и ПП-десерты. Именно в пророщенном виде она раскрывает тонкий вкус, который отличается от коричневой гречки.

Прорастить гречку просто:

1. Возьмите 200 г сухой зеленой гречки и тщательно промойте ее под проточной водой.

2. Переложите зерна в глубокую керамическую или стеклянную миску и залейте водой в соотношении 2:1.

3. Прикройте полотенцем или марлей и оставьте на 1,5-2 часа. Важно оставить воздух, чтобы зерна дышали.

4. Слейте воду и еще раз промойте гречку. На этом этапе ее уже можно есть или проращивать дальше.

5. Оставьте прорастать на 18-20 часов. В течение этого времени обязательно промойте зерна 2-3 раза и осторожно встряхните.

6. Когда у зерен появятся маленькие хвостики, гречку можно есть.

Первые проростки длиной 1-2 мм — самые полезные и вкусные. Храните их в холодильнике не более 5 суток, промывая раз в день.

Важно

Чтобы появились проростки, нужно поддерживать оптимальную влажность и промывать слизь. Иначе они прокиснут и точно не прорастут.

Зеленая гречка: ПП-рецепты

Блюда из зеленой гречки актуальны не только для ПП-рациона. У крупы тонкий нежный вкус, который отличается от привычной гречневой каши. Этот суперфуд разнообразит ваше меню, укрепит организм и обогатит нутриентами.

Чтобы испечь полезный вкусный хлеб, необязательно иметь хлебопечку. Для этого рецепта вам также не понадобятся дрожжи и закваска, вместо них — зеленая гречка, пшено, льняная мука и вода.

Замочите крупы в отдельных мисках на 5-7 часов так, чтобы она покрывала их на 1,5 см. Семена льна измельчите, залейте водой и оставьте на 15 минут. Слейте воду с пшена и гречки, взбейте блендером, добавьте лен и специи.

Готовую массу перелейте в прямоугольную силиконовую форму и выпекайте 1-1,5 часа.

Интересная по вкусу альтернатива классическому творогу. Его можно приготовить из замоченной гречки или пророщенных зерен. Так творожок получится еще полезнее и сочнее.

• Смузи

Еще один вариант — добавить пророщенную гречку в смузи. По вкусу он будет напоминать творожок, его оттенки можно менять за счет фруктов и ягод.

Возьмите банан, горсть ягод, шпината и зеленой гречки. Взбейте продукты блендером, добавьте 150 мл миндального или кокосового молока. Еще раз взбейте и перелейте в стеклянный стакан. Такой смузи подойдет на завтрак или в качестве перекуса.

Салаты

Гречишные ростки можно добавлять в любой салат. Особенно хорошо они сочетаются с зеленью, листовыми овощами, огурцом и авокадо. Их можно сделать основой салата или дополнить другие ингредиенты. В первом случае берите 150–200 г, во втором будет достаточно горстки. Предлагаем несколько рецептов, в которых зеленая гречка дополнит вкус.

Рукола, базилик и листовой салат — это витаминный заряд в одном блюде. Вкус листовых овощей раскрывают черри и перепелиные яйца, а горчичная заправка придает пикантности. Выбирайте любую зелень, украсьте блюдо орешками и зеленой гречкой. Они придадут завершенность вкусу.

Для греческого салата гречишные ростки также отлично подойдут. Их тонкий вкус подчеркнет нежность феты и горчинку маслин. Нарежьте овощи кубиками, добавьте к ним фету, маслины и горсть зеленой гречки. Полейте оливковым маслом, соевым соусом и украсьте кунжутными семечками.

Совет

Для более насыщенного вкуса кунжут обжарьте.

• Салат из свеклы, шпината и груши

Смелое сочетание и яркий вкус открывают новое в привычных продуктах. Травянистый шпинат оттеняет сладость, а имбирь добавляет ароматную остринку. Хрустящие ростки пророщенной гречки здесь тоже уместны, добавьте их в салат вместе с тыквенными семечками и миндалем.

В это салате хорошо все: яркий цвет, сбалансированный вкус и, конечно, польза.

Нарежьте авокадо, пекинскую капусту, сельдерей и апельсин. Смешайте ингредиенты в глубокой тарелке вместе с мятой и проростками зеленой гречки. Добавьте перец, соль и оливковое масло. Перед подачей украсьте грецкими орехами и семенами чиа.

Что можно сделать?

Включить в рацион семена, орехи и злаки. Добавляйте их в готовые блюда, чтобы сделать полезнее.

Узнайте больше о правильном питании:

• 5 распространенных ошибок тех, кто на ПП. Опасные предрассудки

• ПП-словарь. Термины, которые должен знать каждый

• Перечислены ПП-продукты, которые зря считаются полезными

Легкое гречневое печенье (без глютена и молока)

Перейти к рецепту

Это хрустящее гречневое печенье можно приготовить менее чем за 30 минут, и оно очень вкусное! Из них получится легкий завтрак, перекус в любое время и даже отличные праздничные угощения! Без глютена и молочных продуктов. Я также научу вас, как приготовить гречневую муку в домашних условиях с помощью блендера – это на самом деле намного проще, чем кажется!

Перейти к:

• Что такое гречка?
• Готовим с гречкой
• Приготовление домашней гречневой муки
• Наши любимые рецепты гречневой муки включают:
• Печенье из гречневой муки
• Почему этот рецепт работает:
• Ингредиенты, которые вам понадобятся + Примечания/заменители:
• Как приготовить гречневое печенье (шаг за шагом)
• Dish by Dish Tips/Tricks:
• Часто задаваемые вопросы о рецептах:
• Другие рецепты приготовления гречки:
• рецептов печенья без глютена, которые вам понравятся:
• Гречневое печенье без глютена

Что такое гречка?

Если вы новичок в гречке, то, несмотря на название, она не имеет ничего общего с пшеницей; на самом деле, это на самом деле семя, и к тому же суперпродукт, но самое приятное то, что он не содержит глютена. Это означает, что мой муж Хуан (у которого целиакия и он плохо реагирует на глютен) может его есть.

Причина, по которой люди склонны путать гречку с зерном, а не с семенами, которыми она на самом деле является, заключается в том, что гречневая крупа представляет собой семена уникальной треугольной формы, которые странно похожи на зерна. На самом деле, гречку часто называют «псевдохлопьями», потому что семена можно готовить так же, как и крупы (например, варить гречневую кашу так же, как овсянку).

Гречневая крупа с ее ореховым привкусом может быть на любителя, но как только вы к ней привыкнете, вы начнете получать от нее бесконечное удовольствие! Это также хороший источник клетчатки, и уже одного этого достаточно, чтобы добавить его в свой рацион!

Кулинария с гречкой

Месяц назад я купила пачку гречневой крупы, но, кроме как использовать ее для приготовления гречневой каши, точно не знала, что еще делать с остальной крупой.

Подписаться

Каждую неделю получайте вкусные рецепты без глютена!

Имя
Адрес электронной почты

Вы даете согласие на получение наших электронных писем. Пожалуйста ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Итак, вернемся к моей пачке гречневой крупы. Раньше я где-то читал в интернете, что перемолоть крупу в муку очень просто, а учитывая, что мука стоит в два раза дороже крупы, я решил, что просто использую свой верный блендер и создаю свою собственную гречку. мука.

Приготовление домашней гречневой муки

Вот как можно приготовить гречневую муку: поместите полстакана гречневой крупы в блендер и взбивайте, пока не получите очень мелкую муку (около 45 секунд).

Повторяйте, пока не получите всю необходимую муку. Вы получите эту серовато-белую муку, которая невероятно хороша — супер-супер просто! Конечно, такой мощный блендер значительно упрощает задачу. Это смехотворно просто; и за то, что никогда впредь не куплю гречневую муку, если мне надо крупу перемолоть.

Печенье из гречневой муки

Я хотел испечь печенье из свежемолотой домашней гречневой муки, и, к моему удивлению, его оказалось очень легко приготовить.

Это вкусное гречневое печенье невероятно хрустящее снаружи и слегка мягкое внутри. Они действительно безумно хороши, но лучше всего то, что их можно взбить в один миг ( даже с учетом времени помола крупы! ). Мне нравится, что это безглютеновое гречневое печенье имеет такой отчетливый вкус — у него уникальный землистый вкус, который так красив и отличает его от обычного печенья.

Если вы еще не пробовали печь из гречневой муки, то сейчас самое время это сделать, и это идеальный рецепт! Гречневая мука действительно является прекрасной безглютеновой альтернативой обычной пшеничной муке, придает вашей выпечке восхитительно землистый вкус и, безусловно, с ней очень легко работать!

Почему этот рецепт работает?0005 ничего особенного не требуется!

).

Простота приготовления: Приготовление теста для печенья так же просто, как смешивание влажных ингредиентов с сухими, а затем скатывание теста в небольшие шарики, которые мы сплющиваем перед выпечкой.

Необходимые ингредиенты + Примечания/заменители:

• Сахар: В этом рецепте гречневого печенья я использовала белый сахар, но вы также можете использовать светло-коричневый сахар, темно-коричневый сахар или кокосовый сахар, если хотите ( Имейте в виду, что чем темнее цвет сахара, тем темнее будет тесто для печенья и тем темнее окончательный цвет выпеченного печенья.0007 ) Если вы страдаете диабетом или инсулинорезистентностью, я настоятельно рекомендую вам использовать подсластитель Lakanto Monfruit (который представляет собой заменитель сахара 1:1 с нулевым гликемическим индексом и не повышает уровень сахара в крови).
• Кокосовое масло:  Мне нравится использовать рафинированное кокосовое масло для выпечки, так как оно имеет более нейтральный вкус по сравнению с кокосовым маслом первого отжима (которое имеет более выраженный вкус и запах кокоса). Вы также можете использовать веганское масло, если хотите. В качестве альтернативы, если у вас нет непереносимости лактозы, не стесняйтесь использовать сливочное масло или топленое масло в равных количествах.
• Яйцо:  Если у вас аллергия на яйцо или вы просто предпочитаете, чтобы этот рецепт не содержал яиц, вы можете заменить яйцо заменителем яиц, аквафабой или даже льняным яйцом.
• Домашняя гречневая мука:  Чтобы приготовить гречневую муку, измельчите гречневую крупу в высокоскоростном блендере по 1/2 стакана крупы за раз. (Вы должны получить 1 1/2 стакана гречневой муки из 1 1/4 стакана гречневой крупы.)
• Гречневая мука Цвет:  В зависимости от того, из шелухи, цвет гречневой муки будет меняться. Обрушенная гречневая мука обычно светлее по цвету по сравнению с мукой, перемолотой из крупы с еще шелухой.
• Разрыхлитель:  Поскольку разрыхлитель является единственным разрыхлителем, используемым в этом рецепте, обязательно добавьте его. Если у вас целиакия или непереносимость глютена, обязательно используйте сертифицированный безглютеновый разрыхлитель.

Как приготовить гречневое печенье (шаг за шагом)

1. Разогрейте и выровняйте противень для выпечки

Разогрейте духовку до 350F (180C) и застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконом.

2. Приготовьте тесто для печенья

В большой миске взбейте вместе сахар и размягченное кокосовое масло, затем добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Добавьте гречневую муку, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте, пока не получите однородное тесто для печенья.

3. Сформировать шарики из теста для печенья

Используя ложку для печенья, вычерпните по 1 чайной ложке теста с горкой на шарик и раскатайте тесто между ладонями. У вас должно получиться примерно 12 шариков из теста для печенья.

4. Выложите шарики на застеленном бумагой противне

Равномерно разложите шарики из теста для печенья на подготовленном противне.

5: Раскатайте тесто

Аккуратно прижмите пальцами шарики и слегка приплюсните их.

6. Выпечка

Выпекайте тесто для печенья в течение 10–12 минут или пока нижняя часть печенья не станет золотисто-коричневой.

7. Охладите и наслаждайтесь!

Дайте печенью остыть в течение как минимум 10 минут, прежде чем снимать его с противня и класть на решетку для полного остывания. Теперь пришло время полакомиться этим вкусным безглютеновым печеньем из гречневой муки!

Dish by Dish Советы/подсказки:

• Убедитесь, что выровняли противень: Мне нравится использовать силпат при приготовлении этого гречневого печенья, потому что он гарантирует, что печенье не прилипнет к противню. Мне также очень нравится тот факт, что silpat можно стирать и использовать повторно, и его можно использовать много-много раз. Однако, если у вас нет силпата, просто застелите противень пергаментной бумагой.
• Будьте терпеливы: Дайте этому безглютеновому гречневому печенью остыть в течение нескольких минут на противне, когда оно только что вышло из духовки, прежде чем переложить его на решетку для охлаждения, чтобы полностью охладить. Хотя может потребоваться много самоопределения, чтобы не есть их прямо из духовки, если дать им полностью остыть, печенье станет хрустящим снаружи и гарантирует, что оно не сломается.
• Для шоколадного гречневого печенья: Чтобы приготовить рецепт шоколадного печенья, вы можете заменить сухие ингредиенты 1/4 стакана гречневой муки с какао-порошком перед тем, как замесить тесто и скатывать его в шарики.
• Дополнительные добавки: Если хотите, добавьте горсть шоколадной стружки в тесто для печенья, чтобы приготовить гречневое печенье с шоколадной крошкой.

Часто задаваемые вопросы о рецептах:

Почему мое гречневое печенье темнее по цвету?

В зависимости от того, была ли гречневая мука перемолота из лущеной гречневой крупы или из крупы с шелухой, цвет гречневой муки будет различаться. Очищенная гречневая мука обычно светлее по цвету по сравнению с мукой, перемолотой из крупы с еще не очищенной шелухой. Естественно, гречневое печенье из муки более темного цвета получится темнее.

Является ли гречка безглютеновой?

Несмотря на слово «пшеница» в названии, гречка на самом деле не имеет ничего общего с пшеницей. На самом деле, это на самом деле семя и суперпродукт, но самое приятное то, что он не содержит глютена, что означает, что люди с глютеновой болезнью или люди с аллергией или непереносимостью глютена также могут наслаждаться гречкой без каких-либо проблем.

Как вы храните эти файлы cookie?

Если вы не едите эти блюда в тот же день, когда вы их запекаете, вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Можно ли заморозить тесто?

Да, вы можете приготовить тесто заранее, а затем завернуть его в несколько слоев полиэтиленовой пленки перед заморозкой на срок до 2 месяцев. Дайте тесту оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем скатать шарики и выпекать.

Другие рецепты приготовления гречки:

• Домашняя гречневая мука за 5 минут (без глютена, веганская)
• Мягкий, пышный гречневый хлеб (без глютена, без молока)

Без молока)

• Простые гречневые блинчики (без глютена, без молока)
• Гречневая каша (без глютена, веганская)

Рецепты печенья без глютена, которые вам понравятся:

P.S. Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад, если вы поставите оценку ниже и/или напишете отзыв в разделе комментариев ниже на странице. Я всегда ценю ваши отзывы. Не забудьте проверить весь мой Указатель рецептов для всех рецептов в блоге. Вы также можете подписаться на меня на Pinterest , Facebook или Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать свежие рецепты каждую неделю!

Печать

color h3-transform.text-transform»> Гречневое печенье без глютена

★★★★★

4.9 из 9 отзывов

• Автор: Фелиция | Блюдо за блюдом
• Общее время: 22 минуты
• Выход: 12 печенек 1x
• Диета: без глютена

Описание

Это хрустящее гречневое печенье можно приготовить менее чем за 30 минут, и оно очень вкусное! Из них получится легкий завтрак, перекус в любое время или даже отличное праздничное угощение! Без глютена и без молочных продуктов. Я также научу вас, как приготовить гречневую муку в домашних условиях с помощью блендера, что на самом деле намного проще, чем кажется!

• 1/2 стакана сахара
• 3/4 стакана кокосового масла, размягченного
• 1 яйцо
• 1 1/2 стакана гречневой муки (я смолола гречневую крупу в муку)
• 1 чайная ложка безглютенового разрыхлителя
• Щепотка соли