Содержание
📖 Рецепты из морепродуктов на день рождения — как приготовить в домашних условиях
Мясо краба роза с чесночными гренками
15 мин.
8
Мясо краба роза с чесночными гренками
Мясо краба роза не требует приготовления. После разморозки оно уже готово. Его достаточно подать с любимыми соусами и закусками, например, чесночными гренками.
Подробнее
Закусочный салат с рапаном
15-20 мин.
4-6
Закусочный салат с рапаном
Это эффектное, очень красивое и довольно вкусное блюдо станет отличной закуской на ваш праздничный стол!
Подробнее
Гренки с устрицами под овощным миксом
60 мин.
20 мин.
4
Гренки с устрицами под овощным миксом
Как правило, устриц предлагают в свежем виде под разными интересными соусами. А во что делать с варено-мороженными экземплярами многие потребители не знают. Поэтому мы подготовили рецепт, в котором ингредиенты можно менять на свой вкус, кроме сока лайма и, разумеется, самих устриц!
Подробнее
Остренький салат с креветками
30 мин.
4-6
Остренький салат с креветками
Приготовьте пикантный салат с крупными креветками, оцените его оригинальный вкус с остринкой и не забудьте об этом рецепте, когда начнётся сезон огурцов!
Подробнее
Лобстер под чесночным маслом
20 мин.
3
Лобстер под чесночным маслом
Предлагаем вашему вниманию быстрый и простой рецепт запекания восхитительного деликатеса — нежного, сочного, мягкого мяса из хвостов лобстера.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Рагу из мидий и томатов
30 мин.
4
Рагу из мидий и томатов
Рагу с мидиями — низкокалорийное блюдо, которое подходит для людей, придерживающихся диет, ЗОЖ. А также отлично воспринимается в жаркую погоду — быстро насыщает и не отяжеляет.
Подробнее
Салат из лобстера
60 мин.
4
Салат из лобстера
Этот салат выглядит так необычно и красиво, что украсит любой стол — не только семейный, но и праздничный!
Подробнее
Лобстер на гриле
30 мин.
2
Лобстер на гриле
Лобстера часто называют большим раком и думают, что вкусы продуктов схожи. Но, это неверно! Больше всего мясо лобстера напоминает краба — оно такое же нежное, чуть сладкое и сочное!
Подробнее
Лобстер запечённый в духовке
40 мин.
2
Лобстер запечённый в духовке
Подробнее
Осьминог по-турински
60 мин.
4
Осьминог по-турински
Познакомьтесь с простым, сытным блюдом из осьминога с картошечкой, которое в Италии приправляют красным вином и готовят для семейного ужина.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Осьминог на гриле
720 мин.
30 мин.
2-4
Осьминог на гриле
Осьминог — это чистейший диетический белок. Особи осьминогов живут недолго и не успевают накопить ртуть и другие вредные компоненты. А приготовить варено-мороженный продукт можно значительнее быстрее и проще, чем свежий или только замороженный!
Подробнее
Кальмары фаршированные
40 мин.
4-6
Кальмары фаршированные
Поджаренные фаршированные кальмары — отличная альтернатива мясу, особенно, в летний период. Легко усваиваются, надолго насыщают и очень привлекательно выглядят на тарелке!
Подробнее
Тёплый салат с гребешками и овощами гриль
30 мин.
10-12
Тёплый салат с гребешками и овощами гриль
Этот салат станет вашим любимым блюдом! Он нежный и сочный. Овощи превосходно сочетаются с гребешками, вкус которых немного напоминает мясо краба!
Подробнее
Картофельный салат с осьминогом
30 мин.
4-6
Картофельный салат с осьминогом
Этот простой, сытный салат придётся по вкусу любителям морепродуктов. Как вариант, вы можете готовить блюдо с консервированными кальмарами!
Подробнее
Креветки в кляре
30 мин.
4-6
Креветки в кляре
Приготовьте креветок по этому рецепту, если хотите провести вечер с друзьями и порадовать их оригинальной закуской к пиву или белому вину!
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Салат с консервированным кальмаром
15 мин.
6-8
Салат с консервированным кальмаром
Салат с кальмаром любят многие. Правда, не всем по душе обрабатывать морепродукт и следить, чтобы кальмар не получился резиновым. Поэтому, мы предлагаем вам альтернативу!
Подробнее
6 начинок для роллов из лаваша
15 мин.
8
6 начинок для роллов из лаваша
Роллы из лаваша получаются симпатичными, вкусными и сытными. Вы можете обойтись классическим лавашем или купить разноцветные. В продаже встречаются жёлтые, зелёные, черные и, даже, голубые и розовые.
Подробнее
Закусочные шарики из крабового мяса
30 мин.
10-12
Закусочные шарики из крабового мяса
Эта закуска придётся вам по душе, если вы считаете, что на новогоднем столе традиционных салатов должно быть поменьше, а оригинальных блюд как можно больше!
Подробнее
Крабовый салат с красной икрой
20 мин.
4-6
Крабовый салат с красной икрой
В рецепте описываются 2 стиля подготовки перед подачей. Один на скорую руку — для подачи в коктейльных бокалах, другой с выдержкой в холодильнике —чтобы салат держал форму на блюде.
Подробнее
Кольца кальмара с овощным миксом
25 мин.
2-4
Кольца кальмара с овощным миксом
Кальмары — отличный белок без жира и холестерина. Это идеальное решение здорового завтрака или обеда для людей на диете, спортсменов и приверженцев ЗОЖ.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Нежный салат из кальмаров
30 мин.
6-8
Нежный салат из кальмаров
Кальмар — один из самых диетических продуктов в мире. Жиры и углеводы составляют около 2%. Чтобы полакомиться не резиновыми, а нежными и, буквально, тающими во рту кальмарами, приготовьте салатик по этому рецепту!
Подробнее
Гребешки запечённые в беконе
50 мин.
8-10
Гребешки запечённые в беконе
Это блюдо отлично подходит для лёгкого приёма пищи и в качестве закуски под пиво или белое вино.
Подробнее
Оливье с крабовым мясом
60 мин.
12-14
Оливье с крабовым мясом
Оливье в России считается новогодним салатом. Однако, многие готовят его к другим праздникам или просто так. Мы предлагаем вам новый, оригинальный рецепт — с мясом краба и авокадо. Попробуйте! Возможно, этот вариант Оливье станет вашим коронным блюдом!
Подробнее
Фаланги краба со сливочно-грибным соусом
20 мин.
6
Фаланги краба со сливочно-грибным соусом
Побалуйте себя и друзей мягким, нежным вкусом деликатесного краба. Блюдо по этому рецепту станет приятным сюрпризом, а ваше поварское искусство и радушие запомнятся надолго.
Подробнее
Шашлычки из креветок в панировке
30 мин.
6 порций
Шашлычки из креветок в панировке
Любители морепродуктов, попробовав этот рецепт, станут его фанатами. Такими шашлычками — оригинальными и красивыми, можно побаловать семью, украсить праздничный стол, порадовать компанию на пикнике. Кроме этого, блюдо легко послужит закуской или лёгким обедом на работе и учёбе.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Лёгкий салат с креветками
30 мин.
6-8 порций
Лёгкий салат с креветками
Если вы любите необычные, питательные и лёгкие салатики — обязательно попробуйте этот рецепт. Блюдо готовится очень просто. А времени займёт меньше, чем поход до самого близкого магазина — где вы привыкли покупать готовые салаты!
Подробнее
Почки косули в белом вине
20 мин.
4-6
Почки косули в белом вине
Несмотря на скорость выполнения и простоту рецепта, блюдо получается отменным. Это настоящий шедевр в лучших французских традициях, который захочется вкушать снова и снова!
Подробнее
Перепела с ароматным маслом
80 мин.
8
Перепела с ароматным маслом
Мы уверены, что ваши впечатления от этого блюда будут самыми благоприятными. Ароматное масло придаёт перепелам тонкие, свежие нотки и не даёт птичкам подсохнуть во время готовки.
Подробнее
Начинка для блинчиков из копчёной рыбы
20 мин.
6
Начинка для блинчиков из копчёной рыбы
Этот рецепт придётся по вкусу поклонникам суши и роллов. Блюдо порадует гостей за праздничным столом и не заставит хозяйку тратить много времени на приготовление.
Подробнее
Оленина под соусом из черемши
70 мин.
6-8
Оленина под соусом из черемши
Этот рецепт — один из самых лаконичных и лёгких. Количество ингредиентов к мясу минимальное, много усилий также не придётся прикладывать. Кроме описанного способа, предложенное блюдо можно готовить и на даче, воспользовавшись грилем.
Подробнее
Омуль фаршированный лисичками
70 мин.
6-8
Омуль фаршированный лисичками
Омуль относится к семейству лососёвых рыб, отличается нежность и сочностью. Вместе с тем, является диетическим продуктом — в 100 граммах содержится всего 88 ккал!
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Бургеры из медвежатины на гриле
30 мин.
8
Бургеры из медвежатины на гриле
Медвежатина — редкий сорт мяса, из которого готовятся вкусные блюда. Единственное, что нравится не всем — привкус медвежьего жира. Этот нюанс исключён при выборе котлет — они сформованы исключительно из чистого мяса, предварительно зачищенного от жил и жира.
Подробнее
Бигус с мясом кабана, красным вином и черносливом
150 мин.
6
Бигус с мясом кабана, красным вином и черносливом
Бигус с мясом кабана — вкуснейшее ароматное и пряное блюдо, которое приятно согреет в холодное время года. Подарит длительное ощущение сытости, в тоже время, не отяжелит желудок.
Подробнее
Слабосоленый муксун
240 мин.
20 мин.
6-8 порций
Слабосоленый муксун
Сегодня мы будем с вами готовить муксуна слабосолёного. Очень простое блюдо. Возьмём муксун, просолим его, нарежем на ломтики, будет хорошая закуска. Начнём с подготовки рыбы. Выпотрошим муксуна, чистить его не нужно.
Подробнее
Стейк а-ля пеперончино
60 мин.
1
Стейк а-ля пеперончино
Сочный и невероятно нежный стейк, маринованный особым способом, в сочетании с пряным картофелем и ароматными помидорами найдет отклик в сердце каждого гурмана! Торопитесь на кухню, чтобы скорее приготовить это потрясающее блюдо.
Подробнее
Плов по-таджикски с зайчатиной
90 мин.
10-12
Плов по-таджикски с зайчатиной
Таджикская кухня очень разнообразна, но это блюдо вне конкуренции.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Стерлядь, запечённая с картофелем и луком
60 мин.
6-8
Стерлядь, запечённая с картофелем и луком
Стерлядь отличается благородным ненавязчивым вкусом, поэтому, для приготовления рыбки используется минимум специй — чтобы лишь подчеркнуть вкусовые нотки, а не перебить или вытеснить.
Подробнее
Экспресс-шашлычки в аэрогриле
120 мин.
45 мин.
8
Экспресс-шашлычки в аэрогриле
Если вы вдалеке от дачи и мангала и захотели сочного, ароматного мяса —сделайте шашлычки из оленины в аэрогриле. Мы гарантируем, блюдо выйдет очень вкусным!
Подробнее
Бургеры с котлетами из кабана
20 мин.
6 порций
Бургеры с котлетами из кабана
Современное, необычное, вкусное блюдо!
Подробнее
Желтощёк фаршированный оливками
90 мин.
6
Желтощёк фаршированный оливками
Желтощёк — мечта любого рыбака. Поймать эту рыбу без сетей удаётся лишь по счастливой случайности, поскольку активный хищник игнорирует любые приманки. Розоватое мясо желтощёка очень жирное, сочное и нежное. Убедитесь в этом, приготовив рыбку с овощами.
Подробнее
Утка с овощами
210 мин.
6-8 порций
Утка с овощами
Это комбинированное блюдо из отварных овощей и варёной утки. Мясо получится влажным и хорошо приготовленным, а блюдо будет выглядеть очень аппетитно.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Утка под апельсиновым соусом
120 мин.
6-8
Утка под апельсиновым соусом
Утка в апельсинах — классический рецепт, который, тем не менее, пробовал далеко не каждый человек. Мы решили исправить это упущение и предлагаем вам несложный способ приготовления и утки и густого прозрачного соуса соблазнительного жёлто-оранжевого цвета — сладко-солёного, с лёгкой горчинкой.
Подробнее
Пирог с дикими горлицами как в «Игре Престолов»
120 мин.
6-8
Пирог с дикими горлицами как в «Игре Престолов»
Устройте себе пиршество, как в средневековых дворцах. Сделайте этот несложный пирог с горлицами и наслаждайтесь блюдом под серии «Игры Престола»!
Подробнее
Котлеты из тайменя по-индийски
60 мин.
6-8
Котлеты из тайменя по-индийски
Подробнее
Хариус с картофелем по-деревенски
40 мин.
1-2
Хариус с картофелем по-деревенски
Хариус очень нежная рыбка с тонким вкусом. Водится в чистейших таёжных горных озёрах и реках. Обязательно попробуйте этот деликатес — вы останетесь в полном восторге!
Подробнее
Средиземноморские мотивы для сердца, почек и печени зайца
120 мин.
4 порции
Средиземноморские мотивы для сердца, почек и печени зайца
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом рецепте субпродукты зайца, соединяясь с томатным соусом и грибами, приобретают отличный вкус и сохраняют всю необходимую пользу.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Муксун под пикантной хлебной крошкой
120 мин.
6-8
Муксун под пикантной хлебной крошкой
У муксуна есть много поклонников и один недостаток — слишком быстро заканчиваются блюда из этой ценной породы. Поэтому мы подобрали рецепт приготовления рыбки на овощной подушке под богатым слоем хлебных крошек. Вы точно останетесь сытыми и успеете как следует насладиться деликатесом!
Подробнее
Шашлык из нутрии в луковом маринаде
180 мин.
60 мин.
Шашлык из нутрии в луковом маринаде
Лето — отличная пора попробовать на пикнике что-нибудь новенькое. Например, шашлык из полезного, диетического мяса нутрии.
Подробнее
Окунь ауха запечённый с овощами
90 мин.
4-6
Окунь ауха запечённый с овощами
Суперэксклюзивный окунь ауха столетиями почитается в Китае. Отличается внушительными габаритами — средний вес тушки достигает 8 килограмм. В Россию, практически, не завозится. Однако, наши клиенты получили возможность отведать экзотический деликатес!
Подробнее
Сашими из конины
15 мин.
4
Сашими из конины
Сашими из конины — популярное в Японии блюдо. Кстати, в этой стране сыроедение всегда в моде. С суши, в состав которого входит сырая рыба, знакомы все россияне. А сашими можно сделать самостоятельно.
Подробнее
Слабосоленая нерка сухим посолом
180 мин.
20 мин.
6-8
Слабосоленая нерка сухим посолом
Предлагаем вашему вниманию простейший метод засаливания красной рыбы, который подойдёт не только для нерки, но и для других морских пород — кеты, кижуча или сёмги. Девиз рецепта — минимум усилий, максимум эффекта!
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Оленина в соевой заливке
1440 мин.
90 мин.
4-6
Оленина в соевой заливке
Любите сочное, ароматное мясо, которое тает во рту? Воспользуйтесь этим простым рецептом для приготовления умопомрачительных рёбрышек оленя, предварительно замаринованных в соевом соусе.
Подробнее
Сердце медведя за 20 минут
20 мин.
4-5
Сердце медведя за 20 минут
Медвежье сердце до недавних пор доставалось только охотникам. По поверью, к человеку, отведавшему сердце хищника, переходит вся сила зверя. Теперь эту заветную часть хозяина тайги можно попробовать, не рискуя жизнью и не выходя из дома — под бокал красного вина.
Подробнее
Язык оленя на углях
200 мин.
4
Язык оленя на углях
Вам, наверняка, известно — чтобы получить сочный и мягкий язык, мясо нужно отварить. Но, необязательно останавливаться на этой стадии. Можно в течение, буквально, нескольких минут поджарить ломтики на углях, чтобы добиться неповторимого дымного вкуса и аромата!
Подробнее
Бигос из медвежатины
140 мин.
2-3
Бигос из медвежатины
Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа бигоса – сочетание сразу двух видов капусты – кислой и свежей. Из мяса берут, как правило, лопатку, мы остановим свой выбор на медвежатине.
Бигос в итоге получается крайне густым. Ему присущ характерный копченый запах и кислый вкус. Его нередко заготавливают на зиму, закатывая в банки.
Подробнее
Сердце лося в томатно-луковом соусе
150 мин.
6-8
Сердце лося в томатно-луковом соусе
Тушёное сердце лося по нашему рецепту отличается нежностью и мягкостью. Карамельная заправка из лука и томата обволакивает каждый кусочек пряным ароматом и придаёт блюду пикантную кислинку.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Бешбармак из конины
120 мин.
8-10
Бешбармак из конины
Бешбармак — сытное самодостаточное блюдо с луковым соусом и наваристым бульоном. Чтобы упростить процесс приготовления, вы можете не делать домашнюю лапшу, а купить готовую.
Подробнее
Чили-рагу из кабана за 15 минут
15 мин.
6 порций
Чили-рагу из кабана за 15 минут
В рецепте используются два ингредиента, которые могут не только сделать блюдо, но и разрушить все труды — томатная паста и плавленый сыр. Пасту лучше выбрать итальянского производства, из отечественных подойдёт только Помидорка. А также нужно внимательно выбирать сыр — так называемый Сырный продукт не годится, потому что правильно не расплавится. Надёжные сорта Виола и Президент.
Подробнее
Лосятина с птитим, голубым сыром и сливочным соусом
720 мин.
600 мин.
4-6
Лосятина с птитим, голубым сыром и сливочным соусом
Чтобы приготовить мягкую, сочную дичь и оригинальный гарнир на уровне элитного ресторана потребуются определенные продукты, су-вид и следование пошаговой инструкции.
Подробнее
Зразы натуральные из мяса косули
60 мин.
6-8
Зразы натуральные из мяса косули
Если вы ни разу не пробовали эту дичь, сегодня именно тот случай! Несложное в своем исполнении, это горячее займет достойное место в коллекции ваших рецептов. Побалуйте своих родных натуральным и полезным мясом косули! Таким же образом можно приготовить мясо молодого оленя или лани.
Подробнее
Варено-жареные весенние вальдшнепы под дикими ягодами
260 мин.
2
Варено-жареные весенние вальдшнепы под дикими ягодами
Вальдшнепов с весенней охоты приготовить просто и вкусно не так просто, как осенних птиц. После зимы и перелёта дичь очень постная, отличается малым количеством мяса. Однако есть простой и не хлопотный рецепт, который позволит вам не разочароваться от блюда из этих мелких птичек.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Пыжьян, жаренный целиком
120 мин.
30 мин.
4 порции
Пыжьян, жаренный целиком
Пыжьян, зажаренный в целом виде, внешне очень привлекателен. Поэтому такие рецепты отлично подходят для семейных праздников. Правда, если никого не смущает количество костей, ведь полностью удалить их не получится. Но невероятный вкус и нежность этой рыбы затмит все недостатки, тем более, что ее рекомендуется заранее мариновать в молоке.
Подробнее
Классический чай из берёзовой чаги
48 мин.
5 мин.
10
Классический чай из берёзовой чаги
Чай из берёзовой чаги имеет красивейший темно-янтарный цвет и тонкий древесный привкус. Напиток известен целебными свойствами — нормализует давление, успокаивает нервы, укрепляет иммунитет, снижает уровень сахара крови и улучшает состояние организма, практически, при всех хронических заболеваниях. Обязательно попробуйте это чудо!
Подробнее
Гусь, запечённый с овощами
110 мин.
6
Гусь, запечённый с овощами
Гусь — традиционное блюдо к праздничному столу, но крупную домашнюю птицу, обычно, готовят долго. С диким все намного проще — его мясо лишено жира, сама тушка меньше и весь процесс занимает полтора часа, после чего гусь просто отдыхает в фольге ещё 30 минут.
Подробнее
Бобровые шашлычки
720 мин.
40 мин.
4 порции
Бобровые шашлычки
Шашлык из бобра простое очень вкусное блюдо. Маринад простой, единственное условие — запланировать приготовление заранее, чтобы мясо как следует пропиталось травами и размягчилось уксусом.
Подробнее
Рагу из кабана
210 мин.
8-10
Рагу из кабана
Рагу — густое, пряное и очень вкусное блюдо. Отличный выбор для прохладного времени года. Легко готовится и может быть заморожено в контейнерах, если убрать из ингредиентов картофель, крупы и лапшу. Если вам нравятся специи, не экономьте на паприке, смело увеличивайте её объем до двух раз!
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Экспресс-пирог из слоёного теста
70 мин.
6-8
Экспресс-пирог из слоёного теста
Сделать такой пирог совсем не сложно. Вам понадобится минимум продуктов и буквально час времени!
Подробнее
Филе фазана по средиземноморским мотивам
40 мин.
4 порции
Филе фазана по средиземноморским мотивам
Грудки фазана готовятся быстро, особый вкус придают орешки. Оставшиеся после удаления филе тушки отлично подойдут для супа.
Подробнее
Нутрия с кукурузной лепешкой
180 мин.
60 мин.
10-12
Нутрия с кукурузной лепешкой
Время непосредственного приготовления этого блюда около часа. Ещё три часа тратится на вымачивание мяса. Как вариант, нутрию не обязательно выдерживать в рассоле, достаточно отварить на медленном огне до мягкости с любимыми специями.
Подробнее
Суп из оленины и зелени
150 мин.
12 порций
Суп из оленины и зелени
С зелёными ингредиентами можно экспериментировать. Например, добавить щавель вместе с петрушкой, луком и укропом на последнем этапе приготовления. Правило одно — толстые стебли предварительно обжариваются, тонкие листья добавляются в самом конце.
Подробнее
Морс из черноплодки
20 мин.
16-20
Морс из черноплодки
Рябина черноплодная знаменита набором полезных витаминов и микроэлементов. Используется для лечения серьёзных заболеваний — склероза сосудов и гипертонии, последствий радиоактивного облучения, геморрагии различной этиологии, сахарного диабета, ревматизма, аллергий, экзем, почечных болезней. Ягоды полезнее в свежем виде или после небольшой тепловой обработки. Пожалуй, самым приятным способом употребления станет морс, а мы подскажем способ, как нейтрализовать излишнюю терпкость.
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Паштет из печени трески и копченых устриц
25 мин.
4
Паштет из печени трески и копченых устриц
Этот восхитительно нежный паштет из печени трески станет отличной закуской для вашего праздничного стола. Блюдо, в котором польза и вкус слились воедино! Рецепт рассчитан на 4 порции.
Подробнее
Мясной батон из буйволятины
100 мин.
8-10
Мясной батон из буйволятины
Смотрите на мясной хлеб в магазине и подозреваете, что хлеба там больше, чем мяса? Чтобы не сомневаться в качестве изделия, приготовьте эту закуску самостоятельно, с помощью нашего рецепта!
Подробнее
Бобр тушёный в бульоне
60 мин.
4-6
Бобр тушёный в бульоне
Томлёное в бульоне мясо бобра получается очень нежным, сочным и вкусным! Испытайте наш рецепт и убедитесь в этом сами!
Подробнее
Стейки из дикой рыбы-меч на гриле
15 мин.
10 мин.
4
Стейки из дикой рыбы-меч на гриле
Рыба-меч прекрасно подходит для приготовления на гриле, а ее мякоть ценится среди гурманов даже выше, чем некоторые сорта красной рыбы, поскольку совершенно не имеет углеводов. Тонкий и деликатный вкус рыбы-меч не оставит равнодушным никого, кто попробует этот деликатес! Рецепт рассчитан на 4 порции.
Подробнее
Стейк из страуса с вином и грибным соусом
30 мин.
4
Стейк из страуса с вином и грибным соусом
Мясо страуса с низким содержанием жира и очень высоким содержанием белка — это именно то, что стоит попробовать каждому, кто следит за своим питанием!
Подробнее
Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда
Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.
Первые блюда — Step-by-Step Recipes
Категория — Первые блюда:
На данный момент можно предположить, что первые блюда появились на «Божий свет» благодаря появлению подходящей посуды, в которой уже можно было приготовить (сварить) первые блюда, но доподлинно, ни кто не знает, когда именно появились первые рецепты первых блюд. В основе своей большинство рецептов первых блюд проходят термическую обработку, так что скорей всего первые горячие блюда появились в гончарную эпоху. И на этом этапе приготовление первых блюд стало развиваться, первые блюда стали более изощренными и с разнообразными вкусовыми качествами и с разнообразными добавками. Человек развивался, а вместе с этим у него развивались творческие знания и умения, а рецепты первых блюд вместе с этим стали намного сложнее и в некоторых рецептах изощренными.
На сегодняшний момент рецепты первых блюд поразят вас своим разнообразием. Но, в любом случае, самые популярные первые блюда всегда будут из мяса, а рецептов таких первых блюд, каждый сможет найти на свой вкус.
Могу смело предположить, а точнее поставить на первое место по популярности первые блюда из курицы – прежде всего доступность в ценовой категории, а также мясо курицы в первых блюдах получается более нежным, нежели если вы приготовите первые блюда из свинины, говядины или баранины. Но, не стоит забывать, что первые блюда готовят с учетом своей региональной принадлежности и религиозным соображениям. Этим не ограничиваются первые блюда из мяса, есть множество простых рецептов первых блюд из рыбы (уха), как с применением свежей рыбы, так и консервированной, а в сезон, когда пошли свежие грибы, варят первые блюда с лесными грибами. Только тут будьте очень осторожны, в лесу растут разнообразные грибы, но не все они пригодны для еды. Не забыли и про детей, разнообразные первые блюда для детей, некоторые из них специальные сладкие или диетические, ведь каждая мама знает, что достаточно проблематично накормить ребенка супом, и ни какие уговоры, что это полезно для него не помогают.
Могу смело сказать, если хозяйка умет вкусно готовить ароматные первые блюда, то перед таким ароматным супом не устоит ни один мужчина. Вот поэтому, я подготовила на своем сайте именно те самые вкусные рецепты первых блюд, проверенные на личном опыте, и которые я варю достаточно часто.
Подмечу, что мои рецепты первых блюд выполнены и проверены на личном опыте, а рецептом первых блюд я всегда делюсь с подробным пошаговым исполнением и всегда с подробными фото, которые вам обязательно помогут. И это еще не все. Если у вас возникли какие-то трудности в рецепте приготовления, или описания первых блюд, вы всегда можете обратиться ко мне за помощью, обязательно все расскажу, а вам останется только приготовить первое блюдо и поставить на стол!
Поиск по сайту
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Категории
- Блины (11)
- Блюда в горшочках (5)
- Блюда из курицы (69)
- Блюда на второе и на ужин (117)
- Блюда на Пасху (7)
- Выпечка (74)
- Печенье (15)
- Горячие блюда (50)
- Десерты (32)
- Завтраки (32)
- Заготовки на зиму (50)
- Закуски (84)
- Блюда из лаваша (18)
- Мясо на углях (9)
- Напитки (26)
- Первые блюда (25)
- Полезные советы (18)
- Будем здоровы (4)
- Здоровье и красота (7)
- Раздельное питание (2)
- Рецепты для мультиварки (51)
- Мультиварка – вторые блюда (15)
- Мультиварка – выпечка (25)
- Мультиварка – молочные каши (5)
- Мультиварка – супы (3)
- рыба (7)
- Салат с курицей (11)
- Салаты (97)
- Диетические салаты (1)
- Овощные салаты (22)
- Постные салаты (8)
- Праздничные салаты (58)
- Салат с креветками (1)
- Салат с семгой (1)
- Салаты на день рождения (41)
- Салаты на Новый Год (40)
- Салаты с грибами (14)
- Салаты с колбасой (10)
- Салаты с крабовыми палочками (крабовым мясом) (8)
- Салаты с кукурузой (12)
- салаты с курицей (11)
- Салаты с курицей (33)
- салаты с морковью по-корейски (6)
- Салаты с морской капустой (4)
- Салаты с мясом (14)
- Салаты с печенью (3)
- Салаты с рыбой (9)
- Салаты с фасолью (7)
- салаты со свежими огурцами (15)
- Слоеные салаты (36)
- соусы (12)
- Торт (19)
Не пропусти новые рецепты
Введите ваш e-mail:
Поиск рецепта
Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса70% уксусной кислоты9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаанисаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанбаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбутона гвоздикибыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки мятыветочки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорьких перцагорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикигрушидлинных огурцаДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи – по вкусузерен смеси перцазерна кориандразиразирузирызонтики укропазонтики укропа, листья смородины, листья хреназубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачки, болгарский перец, баклажаны, шампиньоныкабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкарбонатакардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракивикиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяткакипятоккипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовая стружкакокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыКолбасы варено-копченаяколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотакондитерская посыпкаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированной фасоликонсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорейской морковикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной рыбыкрасной смородиныкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрецких ореховкрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупного перцакрупной соликрупные картофелиныкрупных перцевкрупных помидоракрупу кукурузнойкрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузнойкукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки. курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистьев черемшилистья вишнилистья вишни и смородинылистья вишни, смородины, зонтики укропа, хреналистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья смородины, вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалука и укропалука репчатоголуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделиймалина чернаямалиныманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмед или вареньемедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой кабачокмолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой зирымолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыМорской капусты (свежея, замороженная)морской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука или панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки с горкоймуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти бананамякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатурального йогуртанатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннектаринынемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурцы свежиеогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиострый перецотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприка, итальянские травыпаприкипаприки краснойпастыпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком душистый, лавровый листперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец стручковыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецапереца горошкаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапетрушки, базилика, кинзыпеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительпищевой содыплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленый сырокплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л – оригано, петрушкиповидлаповидлополу твердого сыраполукопченной колбасыполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидора черрипомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры свежиепомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для рыбыприправа для чахохбилиприправа Такоприправа хмели-сунелиприправыприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицаприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное малорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукречной рыбырисарисового уксусарозового винарыбарыба амуррыба лещрыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы белый амуррыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысалатные листьясахарсахар на обсыпку печеньясахар на посыпкусахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего имбирясвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежей мятысвежей рыбысвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1. 5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян горчицысемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса “Стебли бамбука”слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливочной пасты с креветкамисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмеси перцевсмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинасмородиныСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли крупнойсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостСоль, перчик – по желаниюсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспецииспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухариковсухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовСыр твёрдыйсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталеткитарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестоТесто слоеное дрожжевоетимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТоматной пасты или соуса –Тонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукаУксус 70 %уксусауксуса 70%уксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли консервированной в томатефасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифольгафорель слабосоленаяфранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечеремшичерешничерного молотого перцачерного перцачерной малинычерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаошпротщавелящепащепотка солищукаэстрагоняблокяблокаяблокияблокояблочного сокяблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодягод малиныягодыягоды клубники, смородины, кивиягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда из рыбыБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяКавказскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия
Рецепты
- Яркая и сочная домашняя пицца на основе из слоёно-дрожжевого теста. Рецепт с фото Ι 2022
- Яичница в булочке на завтрак или гамбургер по-домашнему
- Щи из Свежей Капусты с Мясом Ι 2022
- Шоколадный пирог с творожными шариками
- Шоколадный Кисель в Домашних Условиях Ι 2021
- Шоколадный Брауни Классический Ι 2022
- Шоколадно – творожный тертый пирог
- Шоколадно — ореховый торт в мультиварке
- Шоколадная шарлотка с яблоками в мультиварке
- Шашлык на кефире – рецепт вкусного маринада
Таба тишлик: «мужское» блюдо из потрошков
В карачаевских семьях верный признак грядущего застолья — аромат жаркого из субпродуктов. Это первое блюдо, готовящееся из барана, которого приносят в жертву практически на любой праздник на Кавказе. Причем оно никогда не подается на праздничный стол, его съедают организаторы праздника задолго до прихода гостей. Называют его в районах Карачаево-Черкесии по-разному, но чаще всего таба тишлик (дословно «шашлык в сковороде») или курма.
Только для мужчин
Фото: Зухра Биджиева
Ильяс Чагаров
Как правило, все карачаевские праздники начинаются одинаково: кто-то из старших в семье мужчин режет барана. Поводом может служить день рождения, свадьба, новоселье или даже удачная покупка. За каждую большую радость принято воздавать благодарность Богу жертвенным животным.
В дни важных событий (свадьбы, похороны) тушку делят на 24−26 частей, варят и подают вместе с бульоном. Мясо распределяют между гостями в зависимости от их возраста, пола и социального положения. Для этого существует целый этикет. А по более легким и приятным поводам горцы просто накрывают праздничный стол: варят традиционный суп шорпу, жарят шашлык и, конечно, пекут хрустящие хычины. На все это уходит по нескольку часов. Но есть одно блюдо, которое начинали готовить и съедали еще до прихода гостей. И кормили им только мужчин.
— Ритуальный барашек — часть нашей культуры, — объясняет Ильяс Чагаров. — Первым делом из него вынимали все внутренние органы: желудок, кишки. Готовить из субпродуктов начинали сразу же, ведь они очень быстро портятся.
Сейчас Ильяс живет в Ставрополе, работает архитектором: проектирует жилые дома и коммерческие помещения. Однако в детстве и юности он каждое лето проводил на большой дедовой ферме в ауле Каменномост. Там научился приготовлению горских блюд. По правилам, все внутренности заколотого животного отправлялись на кухню, где их тщательно мыли и разделяли: из требухи, нутряного жира и печени крутили домашние ливерные колбаски сохта и джерме, а сердце и легкое — сразу бросали на сковороду и жарили с курдюком и луком.
— Это всегда было работой младших в семье — сыновей-подростков. Я в своей семье до сих пор младший, так что навык есть, — смеется Ильяс. — В итоге получалось суровое мужское блюдо, которым и кормили тех, кто разделывает барашка, а затем варит из него ритуальную шорпу.
Богатый внутренний мир
Фото: Зухра Биджиева
Если городское население от слова «потроха» чаще всего только морщится, то в селах всегда знали об их пользе и часто готовили. Причем не только на Кавказе. Недаром во Франции появилась фуа-гра (паштет из гусиной печени), а в Шотландии — хаггис (нечто вроде рулета из сердца, печени и легких).
Сейчас и диетологи подтверждают народную мудрость: содержание белка в субпродуктах больше, чем в мясе, а еще они богаты магнием, железом, цинком, фосфором, множеством аминокислот и разнообразных витаминов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Жизнь от овец
Раньше этот деликатес сопровождал горцев от рождения до смерти. И теперь в дагестанском селе Гагатли без курдюка не представляют существование — уже по экономическим причинам
На Кавказе субпродукты тоже использовали вовсю. Чего только не научились из них готовить: начинки для лепешек и пирогов, домашние колбасы, закуски. У каждого народа на Кавказе есть и свой рецепт жаркого, конечно, «самый вкусный и правильный».
Так, ногайцы готовят опке-баур из печени, сердца и легкого, в Дагестане в каурму помимо потрохов добавляют куски рубца (часть желудка) и внутренний жир. А вот адыги кладут в гуашулибж все внутренности, а еще обильно сдабривают их специями и обязательно добавляют жгучего красного перца.
Правила приготовления жаркого сложились и у карачаевцев. Например, редко в таба тишлик отправлялась печень — из нее крутили домашнюю колбасу. Не в почете были и почки, их вообще редко используют в национальных рецептах. Детям же почки не давали совсем, поскольку верили, что из-за них могут появиться бородавки.
Рецепт таба тишлик
Чтобы приготовить это блюдо в наши дни, закалывать барана совсем необязательно. Все необходимые ингредиенты можно купить на рынке или в магазине. И если карачаевское жаркое почти всегда делается из овечьих легких и сердца, то для домашнего варианта подойдут и говяжьи потроха. Главное — убедиться в их свежести.
Особо тщательной проверки требуют даже не магазинные, а фермерские продукты: ведь печень, легкое, сердце могут быть заражены паразитами. Поэтому, покупая на рынке, всегда проверяйте ветсправки, просите разрезать кусок и осматривайте его: темных пятен или пузырей быть не должно. Если с покупкой все получилось, можно приступить к приготовлению.
Фото: Зухра Биджиева
Ингредиенты:
Легкие бараньи — 1 шт.,
Сердце баранье — 1 шт.,
Картофель — 300 г,
Вода — 1 ст.,
Лук репчатый — 2 шт.,
Жир или масло — для жарки,
Соль, перец, специи — по вкусу
Убираем ножом крупные бронхеолы из легкого и плотные сосуды на сердце. Нарезаем потроха небольшими кусочками — на один укус, размер может быть разный. Блюдо «суровое» и «мужское» — так что спокойно можно позволить себе некоторую небрежность. Несколько раз промываем нарезанные потроха в холодной проточной воде. Можно даже ненадолго замочить субпродукты. Затем сливаем воду и даем просохнуть.
— Обжаривать мы будем по старинке — на курдючном жире, — комментирует Ильяс. — На наше количество нужно совсем немного, граммов сто мелко порезанного курдюка, но можно заменить обычным растительным или сливочным маслом. На ферме у отца, когда режем барашка, мы готовим жаркое на открытом огне и сразу добавляем к нему нутряного жира.
Прогреваем масло (или кусочки курдюка) на небольшом огне. Добавляем легкое и сердце и обжариваем, периодически помешивая, до золотистости. Довольно быстро из субпродуктов начнет выделяться сок — это нормально, просто продолжайте тушить, пока жидкость не испарится.
Фото: Зухра Биджиева
Фото: Зухра Биджиева
Фото: Зухра Биджиева
Фото: Зухра Биджиева
Фото: Зухра Биджиева
Фото: Зухра Биджиева
Фото: Зухра Биджиева
Фото: Зухра Биджиева
Фото: Зухра Биджиева
Тем временем подготавливаем овощи, очищаем лук и картофель. Лук нужно нарезать на полукольца, картофель — кубиками по размеру примерно такими же, как потроха.
Когда жидкость в сковородке испарилась и снова запустился процесс жарки, добавляем к потрохам соль, перец, лавровый лист, пару горошин душистого перца и щепотку сухого красного базилика.
— Базилик — это мое авторское дополнение, отличная приправа, у него тонкий вкус, и он смягчает аромат любого мяса, даже баранины, — поясняет «повар». — Специи нужно совсем чуть-чуть: у сердца и легкого и так очень мягкий вкус. А вот солить до начала готовки нельзя, иначе мясо будет жестким, отдав слишком много сока.
Следом за приправами отправляем в казан подготовленный лук и тушим под закрытой крышкой минут пять. Когда лук становится немного мягким и прозрачным, добавляем картошку. Обжариваем несколько минут картофель с мясом на сильном огне, затем, убавляем огонь и вливаем примерно стакан холодной воды. Накрываем казан крышкой и тушим минут 20, периодически помешивая содержимое.
Фото: Зухра Биджиева
Если картофель немного разварится, пропитавшись мясным соком, ничего страшного. Так даже вкуснее, уверен Ильяс.
— Никакой картошки, конечно же, в старинном рецепте не было. Это современная добавка. И на фермах, когда готовит кто-то из мужчин, ее часто не используют. Просто обжаривают и тушат субпродукты с луком и курдюком, правда, его добавляют много. Поэтому у нас получился более легкий вариант блюда, менее жирный. Но при этом оно осталось таким же сытным. Этого объема хватит, чтобы 4−5 человек могли плотно закусить.
Подается готовый таба тишлик горячим, с хлебом, айраном и чесночным соусом тузлук.
Мариям Тамбиева
Блюда азербайджанской кухни. Топ 15
4
1
2152
1
43 мин.
Азербайджан — самобытная страна с древней историей. Этот край уникален. Благодаря своему географическому расположению он одинаково близко находится и к Ближнему Востоку, и к Закавказью, и к Восточной Европе. На протяжении многих веков это государство обогащалось традициями, достопримечательностями и историческими памятниками разных культур.
Уникальный климат привлекает сюда множество туристов. Здесь каждый сможет найти природу по вкусу – от альпийских заснеженных вершин Кавказа до субтропических лесов. Многочисленные водолечебницы, побережье Каспийского моря, реки и горы не оставят равнодушными даже самого взыскательного гостя.
Кухня страны собрала в себя лучшие качества и традиции населяющих ее народов. Благодаря этому азербайджанская кухня считается одной из самых вкусных в Передней Азии и на Кавказе. Какие же блюда следует обязательно попробовать в Азербайджане?
Еда в Азербайджане
Природа и земля этого края щедро одаривает ее жителей разнообразными овощами, фруктами, специями, душистой зеленью. Все это находит применение в блюдах азербайджанской кухни.
Где еще вам предложат попробовать сладкий напиток из лепестков роз или варенье из помидор. К слову, «овшала», так называют розовый напиток, обладает не только ярким и тонким ароматом, но и полезными свойствами. А кто не любит всеми известное печенье «курабье»? Именно форма и рецепт бакинского печенья «курабье» разошлись по всему миру.
Религиозные каноны большинства населения не позволяют употреблять в пищу свинину. Но это вполне компенсируется большим ассортиментом вкусно приготовленных блюд из разнообразных сортов мяса. Особенно славятся блюда из баранины, птицы, речной и морской каспийской рыбы.
Особенности и традиции азербайджанской кухни
Азербайджанцы – гостеприимный народ, даже нежданных гостей они встречают с радушием и угощают от души. Их традиции самобытны, а блюда очень вкусны и необычны.
Ассортимент блюд азербайджанской кухни настолько велик, что каждый из гостей найдет что-то себе по вкусу. Здесь можно найти около двух тысяч разнообразный и вкусных блюд, ведь один только плов имеет 200 вариантов рецептов. Но не только изобилием и разнообразием славится этот край. По традиционным мусульманским законам еда должна не только насыщать тело, но и душу. А значит приносить эстетическое удовольствие.
Если говорить о кулинарных традициях Азербайджана, то здесь важна каждая деталь и особенность характера данного народа. В азербайджанской кухне очень любят мясные блюда, приготовленные из баранины, телятины или птицы. Здесь также любят рыбные блюда, приготовленные на гриле или тандыре. Речную или морскую рыбу коптят, вялят, жарят, запекают, делая яства с неповторимым вкусом, которые придают им множество пряностей и специй. Для приготовления своих знаменитых блюд жители этого государства используют много фруктов, овощей и зелени. В основном отдают предпочтение винограду, айве, каштанам, кизилу, алыче, томатам, баклажанам и т.д. Неотъемлемой частью любого азербайджанского блюда является свежая зелень: кинза, петрушка, зеленый лук, базилик. Эти продукты постоянные спутники национальных блюд.
Любят азербайджанцы и пряные травы. Они наполняют блюдо неповторимым ароматом, и придают вкусу пикантности. Кориандр, мята, шафран и другие травы, часты гости на местном столе.
Особое место у азербайджанцев занимает хлеб. В сельской местности пекут лаваш на садже или в тандыре. По традиции тесто для лаваша замешивает самая старшая женщина в семье, а раскатывать тесто поручают невестке. Лепешки пекутся буквально за одну минуту. Готовые листы лаваша снимаются с тандыра и складываются большими стопками. Также в тандыре выпекают лепешки, чурек, кутабы с разными начинками.
Азербайджанцы, как и большинство народов, очень любят сладости. Своим гостям они предлагают разнообразные фруктовые варенья и сладкую выпечку. Ассортимент сладостей удивляет разнообразием и насчитывает более 50 различных рецептов. Среди самых известных можно выделить пахлаву, печенье «курабье» и шекер-бура.
Знаменитое «курабье» прекрасно сочетается с ароматным азербайджанским чаем. Печень не требует особых навыков в приготовлении. Существует легенда, что это печенье придумал находчивый слуга восточного шаха. Когда воры вынесли из дворца все сладости, он испек круглое печенье из тех продуктов, что остались. Для красоты и сладости он посыпал их корицей и шафраном. С тех пор это печенье стало любимым лакомством у всех восточных народов, а затем и во всем мире.
Традиционной сладостью является шекер-бура. Это сладкие пирожки очень просты в исполнении и являются любимым десертом для азербайджанских детей. Это лакомство, также как и пахлаву, изначально готовили к празднику Новруз. Согласно поверяю, оно символизирует луну, а пахлава олицетворяет звезды. Пирожки пекут из обычной пшеничной муки, а в качестве начинки используют тертые орехи миндаля, фундука и кардамон. Украшают пирожки рисунком в виде колосьев.
Еще одним известным азербайджанским десертом является фирни. Его готовят из рисовой муки и молока, а сверху посыпают корицей и добавляют сливочное масло. Лакомство имеет легкий сливочный вкус.
Конечно, как есть сладости без знаменитого азербайджанского чая. В этой стране веками сложилась традиция чаепития, которое предполагают наличие этого напитка на любом застолье. В первую очередь стоит сказать, что в этой стране пьют только черный крупнолистовой чай. Заваривают напиток в большом чайнике, при этом чай должен иметь крепкий насыщенный вкус. Затем его разливают в невысокие грушеобразные кружки. В чай ничего не добавляют и не разбавляют водой.
К чаю подают фирменные фруктовые варенья и восточные сладости. Чтобы напиток стал еще ароматней, в него добавляют пряности: гвоздику, корицу, имбирь и т.д. В традициях азербайджанского народа чай является неотъемлемым частью ритуала сватовства. Если родители невесты подают чай с добавлением сахара, это означает согласие невесты и родителей на свадьбу. А если чай с сахаром подают отдельно, значит думать о свадьбе пока рано.
Список самых популярных и вкусных азербайджанских блюд
Среди большого числа традиционных азербайджанских блюд сложно определить несколько лучших: каждое блюдо несет в себе уникальных характер края. Они вкусные и полезные, ведь в них добавляется множество сочной зелени и фруктов. Но среди этого многообразия существуют блюда, которые давно стали известны за пределами своей страны.
1. Плов
Для большинства русских людей традиционная азербайджанская кухня ассоциируется с пловом. Действительно, это блюдо является неотъемлемой частью национальной кухни. В Азербайджане насчитывается около 200 рецептов этого блюда. Считается, что именно в этой стране готовят самый вкусный плов.
Блюдо действительно получается очень вкусным, по какому бы рецепту его ни приготовили. Но есть одна общая отличительная особенность, характерная для всех рецептов приготовления плова: рисовая основа и начинка к ней готовятся отдельно друг от друга. И только во время еды все ингредиенты смешиваются.
Рисовую кашу приготавливают отдельно в медном или чугунном казане на сливочном масле, иногда для этого используют курдючный жир. Рис должен получиться рассыпчатым. В другой емкости готовят гару – смесь кусочков баранины, овощей, фруктов и пряностей. Рецепт плова по-азербайджански подразумевает не только приготовления риса и начинки, но и казмага – тонкой лепешки из пресного теста. Готовится тесто как для обычной лапши.
Даже подают такое блюдо необычным образом: готовый рис посыпают зернами граната и накрывают треугольными кусочками казмага, а гару подают в отдельной емкости. Употребляют такой плов с национальным напитком – шербет.
К национальным блюдам относят шах-плов, который готовится по особому рецепту. Плов готовится в специальной посуде, предназначенной именно для него. Чаще всего в этой роли выступает металлический казан. Важной особенностью данного плова является тщательное соблюдение последовательности выкладывания ингредиентов. Сначала выкладывается лаваш или казмаг, затем внутрь помещается начинка, и лаваш накрывается сверху. Все вместе запекается в духовке до румяной корочки, получая, по сути, пирог с рисово-мясной начинкой.
Плов по-азербайджански готовится из разнообразных продуктов. В начинку добавляют множество пряных трав, сухофруктов, орехов. Получается, таким образом, рецепт бакинского плова из куриного мяса, овощей и смеси сухофруктов, которые придают блюду особый аромат и сладость.
2. Дюшбара
Дюшбара – это блюдо азербайджанской кухни, которое представляет собой наваристый бульон с маленькими пельмешками обильно сдобренные специями и зеленью. Чтобы его приготовить, конечно, придется повозиться и затратить немало времени, но это стоит того.
Это блюдо очень похоже на русские пельмени. Для его приготовления перемешивают бараний фарш с традиционными травами и специями. Тесто для «пельменей» замешивают крутое с добавлением небольшого количества соли.
Отличительной особенностью этого блюда является то, что при варке, полученные заготовки, кидают не в кипящую воду, а в бульон, приготовленный из бараньих косточек. Дюшбара подают в горячем виде вместе с бульоном, в который добавляют сливочное масло, и обильно посыпают зеленью.
Все продукты, которые используются в супе «дюшбара» считаются диетическими. Калорийность такого блюда намного меньше, чем такой же объем пельменей без бульона, а усваиваются они намного быстрее. Жирные соусы к первому блюду не подаются, а жидкость в организме восполняется за счет бульона. Как видно, «дюшбара» — это не только вкусное блюдо, но и полезное для здоровья и фигуры.
3. Долма
Это традиционное блюдо чем-то схоже с русскими голубцами, но имеет ряд значительных отличий. Во-первых, вместо капустных листьев, в которые заворачивается начинка, используют листья винограда или айвы. Во-вторых, начинка для азербайджанской долмы готовится совершенно из разных продуктов.
В традиционном рецепте долмы используют фарш из баранины с добавлением прозрачного рассыпчатого риса и зелени. При этом ингредиенты не должны превышать объем фарша. Как правило, используют 1 часть риса с зеленью к 3 частям фарша из баранины.
Долму можно смело называть «кулинарным памятником» общетюркской этнической кухни. Она так крепко вошла в этническую культуру разных народов мира, что стала «национальным блюдом». Только в Азербайджанской кухне имеется 381 разновидность долмы.
Азербайджанский глагол «доламаг», означающий заворачивать или обертывать, имеет прямое отношение к долме из листьев, в которые заворачивается мясо. Синонимом этого глагола является слова «сарымаг», поэтому в зависимости от региона долму иногда называют «сарма». В переводе с тюркских языков «долма» также означает «наполненный», а «сарма» – «завернутый».
В Азербайджане долму в основном готовят из виноградных листьев. Но применяют листочки некоторых трав, овощи и фрукты. В качестве овощей для наполнения могут выступать томаты, баклажаны, кабачки, болгарский перец, огурцы, лук, яблоки. Используют листья винограда, айвы, грабового и липового деревьев, белокочанной и краснокочанной капусты. В разных регионах в начинку добавляют зелень, томаты, сухую мяту, орехи, изюм, лимонный сок, различные приправы. В книге «Карнаме» личного повара Шах Исмаила Хатаи, изданной в 1521 году, описан рецепт необычной долмы – шашлыка из виноградных листьев.
В конце прошлого года межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия включил азербайджанскую долму в престижный перечень мирового достояния человечества.
4.
Довга
Нельзя пройти мимо такого блюда, как довга – легкого летнего супчика. Его называют жемчужиной Азербайджанской кухни. Хотя в разных регионах страны его готовят по-своему, неизменной основой остается: катык с рисом, иногда добавляют горох и много зелени. В него добавляют кусочки мяса или заранее отваренные фрикадельки, затем варят. Готовится он в течение 20 минут, при этом особым искусством считается, если основа из кисломолочного продукта не сворачивается. Неповторимый нежный вкус этого супа не оставит равнодушными даже требовательных гурманов. Он настолько вкусный, что подается даже на свадьбах.
Некоторые пьют довгу из больших чашек, другие употребляют его из тарелок. Кому-то нравится это блюдо в горячем виде, но традиционно его подают холодным. В праздники или в повседневные дни – это блюдо всегда желанный гость на столе.
5. Пити
Еще один оригинальный суп, который является визитной карточкой Азербайджанской кухни. Готовится он в глиняных горшках по уникальной технологии. Суп готовится из баранины с нутом, каштанами, алычой и шафраном. Процесс приготовления занимает продолжительный отрезок времени и проходит в несколько этапов. Вначале подготавливают овощи: лук, перец, баклажаны, морковь, их обжаривают на курдючном жире, а затем выкладывают в глиняный горшок. Овощи и мясо заливают жидкостью и доводят до готовности в духовке. При этом нагрев посуды происходит равномерно, что позволяет супу не кипеть, а медленно томиться. Затем отдельно обжаривают лук и помидоры. Перед подачей в горшочки добавляют обжаренные овощи и шафран. Украшают пити кориандром.
Готовят суп, в основном, в нескольких горшочках порционно, но в некоторых районах Азербайджана пити готовят по-семейному, в одном котле. Это блюдо можно встретить в разных кавказских кухнях, поэтому не удивительно, что он имеет несколько видов рецептов. В советские времена этот суп подавался во многих знаменитых ресторанах, однако горох нут заменялся обычным, а каштаны – картофелем, и именно в таком виде его знали несколько поколений россиян.
Пити готовят на праздники для гостей или по выходным, когда за столом собирается вся семья. Процесс употребления пити – это целый ритуал, который проходит в два этапа. Едят его медленно, наслаждаясь самим процессом и вкусом, поэтому стоит запастись терпением не только во время приготовления супа, но для еды. В начале, подсушенный лаваш выкладывают в миску и заливают бульоном со специями. После того, как бульон съеден, достают баранину, каштаны, посыпают их специями и разминают, чтобы все ароматы и вкусы соединились между собой.
6. Бозбаш
Прием пищи на Кавказе – это настоящий ритуал, который не является только способом насыщения организма. Например, традиционный азербайджанский обед длится 3 часа. Начинается он с разнообразных закусок, затем переходят к свежим овощам, и лишь в конце подают горячий суп.
Бозбаш — одно из традиционных первых блюд азербайджанской кухни. Большинство супов этой кухни отличаются от обычных русских рецептов горячих блюд. В азербайджанских супах добавляют больше начинки при этом немного бульона. Благодаря такому составу блюда получаются наваристыми, сытными и калорийными.
Бозбаш — это достаточно жирный суп с множеством ингредиентов. В качестве основы берут овощи: помидоры, сладкий перец, картофель или каштаны, кабачки, баклажаны и турецкий горох. Надо сказать, что в традиционном рецепте в качестве приправы выступает мята, а также в суп добавляют сладкое яблоко, что придает блюду особый, пикантный вкус.
В мировой кулинарии супы, в том числе и бозбаш, занимают особое место. К приготовлению таких блюд относятся с особым уважением и вниманием. Сделав выбор в пользу этого блюда, можете быть уверены, что оно вас не разочарует.
7. Хинкал
Есть в традиционной кавказской кухне два похожих по названию блюда Хинкали и Хинкал. Звучат они одинаково, но вкусом и способом приготовления разные. Хинкали – это национальное грузинское блюдо, схоже с русскими пельменями или азиатскими мантами. Хинкал – это традиционное блюдо народов Среднего и Северного Кавказа. По-сути это небольшие квадратные кусочки теста, которые варятся в крутом наваристом бульоне. Выкладывают их на широкое блюдо с растопленным сливочным маслом или соусом из гатыг с толченым чесноком. Сверху теста выкладывают готовый мясной фарш, обжаренный с томатами и зеленью. Иногда добавляют виноградный уксус для остроты, но это уже по вкусу.
Приготовление азербайджанского хинкала начинается с теста. Его замешивают из муки, яиц и соли, добавляют теплую воду. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Такое пресное тесто прекрасно подходит и для приготовления других кавказских блюд: манты, курзниш и другие.
Следующим готовится сочный фарш. Для этого берут баранину и говядину в равных пропорциях, добавляют репчатый лук и перемалывают на мясорубке. В полученную смесь добавляют специи и зелень. Далее фарш тушат на сковороде вместе с помидорами.
Подают хинкал в широком глубоком блюде. Сверху фарш приправляют корицей и тертой брынзой, которая придает блюду легкий кисловатый вкус. Как и любое азербайджанское блюдо, его щедро посыпают свежей зеленью. В отдельной тарелке к этому блюду подают сметану или кисломолочный напиток.
8. Люля-кебаб
Многие кулинары считают азербайджанскую кухню одной из самых древних в мире. Она отличается разнообразием, большим количеством используемой зелени, овощей и специй. Эта специфика определяется местоположением данной страны.
Невозможно представить себе азербайджанскую кухню без блюда «люля-кебаб». Оно представляет собой мясную котлету из бараньего фарша, приготовленную на открытом огне. Отличительной особенностью от традиционных русских котлет является то, что в фарш не добавляются яйца и лук, только специи. Мясо при этом тщательно отбивается, мелко рубится, формуется небольшими котлетками и насаживается на тонкую шпажку.
Люля-кебаб считается непростым блюдом, и приготовить его правильно на мангале получается не у каждого. Для его приготовления используют более широкий шампур, который предварительно раскаливают, чтобы лучше пропечь люля-кебаб изнутри. Обжаривают его на мангале около 5-7 минут, постоянного переворачивая.
Рецептов приготовления люля-кебаб множество. По-сути это шашлык, сделанный на углях. Состав фарша может быть абсолютно любой, в зависимости от предпочтений хозяев. Его можно приготовить из рыбы, мяса или овощей. Но в любом случае, подается люля-кебаб одинаково: выкладывается на тонкую домашнюю лепешку и обильно посыпается зеленью. Дополнить блюдо можно свежими или запеченными на мангале овощами.
9. Кюрза
Название очень созвучно со страшной ядовитой змеей, которая водится в восточноазиатском регионе. В составе блюда самой змеи нет, а получило оно название за внешнюю схожесть. По-сути это пельмени с узорами. Именно эти украшения и схожи с рисунком на чешуи змеи.
Пельмешки кюрза превосходят по размерам дюшбару. И главное, в чем их отличие, это то, что в кюрзу кладут уже готовый фарш, а в дюшбару – сырой. Это дает совершенно разные вкусы. Фарш для кюрзы тушат в курдючном сале с добавлением специй и томатной пастой.
Тесто замешивают из муки, яиц и соли, после раскатывают большими кругами, как для дюшбары. С помощью формы вырезаются кружочки, в которые выкладывается фарш. Затем наступает момент истины, когда необходимо сделать узоры на тесте. Далеко не каждая женщина может похвастаться умением делать рисунки на кюрзе, а блюдо не будет считаться готовым без этих украшений. После вылепки формы должны немного полежать.
Варится кюрза также как и обычные пельмени. В кипящую воду бросается несколько штук, их не должно быть много, чтобы не слипались. Затем достаются через несколько минут, складываются в большую широкую тарелку и подается на стол в горячем виде. Остальные пельмени бросаются в кипящий бульон от первой порции, и так пока не приготовится нужное количество. Съедать их следует сразу, не дожидаясь, пока все пельмешки будут приготовлены. Наваристый бульон от кюрзы – это самостоятельное блюдо, которое также любят не меньше, чем сами пельмешки.
В некоторых регионах вместе с кюрзой подают гатыг – кисломолочный напиток. Он помогает пищеварению, но позволяет блюду быстро остывать, от чего теряется сочность. Обычно это блюдо подается в холодный период времени, но настоящие азербайджанцы едят его и летом.
10. Кутабы
Блюдо готовится из тонкого нежного теста в виде полумесяца, внешне оно схоже с чебуреками, но в отличие от них, кутабы готовят на сильно разогретой сковородке без масла. И только после приготовления смазывают сливочным маслом или соусами (пряным, алычовым, гранатовым). Азербайджанцы говорят, что это лепешка с секретом, в качестве которого выступает сочная начинка. Готовят начинки из разных продуктов: овощей, мяса, зелени и сыра. Сырная начинка готовится из смеси мягкого и твердого сортов, смешанных с укропом. Для творожной берут сыр сулугуни, замешивают его с творогом и большим количеством зелени.
Если понравилось блюдо с сырной и творожной начинкой, то попробуйте и мясную. Готовят его из разных видов мяса, в основном из баранины, остроту и пикантность которому добавляют специи и зелень. На десерт можно попробовать кутаб с начинкой из тыквы и грецкого ореха. Не останавливайтесь на чем-то одном. Обязательно попробуйте несколько видов начинок, чтобы определить свой любимый вид.
В каждом регионе Азербайджана для кутаба готовят свои начинки. В каспийском регионе знамениты джоратские лепешки с начинкой из верблюжатины, тыквы и сыра. Пирожок делают небольшого размера и жарят на открытом огне в печах. По тому, как выкладывают начинку в лепешке, можно определить регион республики, где ее приготовили.
Съесть кутаб никогда не поздно. Его можно употребить на завтрак или съесть вечером, взять с собой в поездку или перекусить во время обеда. Поэтому кутаб так популярен у туристов, которые приезжают в Азербайджан.
11. Аджапсандал
Это блюдо широко распространено в кухнях большинства тюркских народов. Оно представляет собой овощное рагу, основой которой являются: баклажаны, томаты, сладкий перец, чеснок и лук, а для заправки используется растительное масло.
В переводе с тюрского языка название звучит так «какая ты прекрасная». Для европейцев это блюдо большее знакомо как «овощное соте», но в таком виде баклажаны не являются обязательным ингредиентом, а в Аджапсандале – это основа. Иногда в него добавляют картофель, но это уже по желанию. Это блюдо вкусное и полезное, которое подают в горячем виде.
Разновидностей данного блюда множество. Овощи можно тушить, обжаривать на сковороде с высокими стенками, приготовить на углях или запекать. Неизменным остается приятный аромат, который навевает ощущения горных рек, зеленых пастбищ с отарой овец. И это очень правильно, ведь изначально это блюдо готовили пастухи, которые пасли свои стада высоко в горах. Аджапсандал считается диетическим блюдом, которое прекрасно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. Это яство оценит каждый, кто хотя бы раз его попробует.
12. Джыз быз
Джыз быз – блюдо пастухов. Простота приготовления, свежие продукты, полезные качества и необыкновенный вкус сделали это блюдо очень популярным не только в Азербайджане, но и в других кавказских кухнях.
В Азербайджане не принято выбрасывать какие-нибудь части бараньего мяса. Так, популярное традиционное блюдо джыз-быз готовится из обработанных кишок молодого барана с жареным картофелем, сюда же можно добавить лук и помидоры. В блюдо также добавляются бараньи почки, сердце, печень. Для предварительной обжарки этих продуктов обязательно используется курдючный жир. Готовое блюдо подают в сумах, обильно приправляя его зеленью. Стоит предупредить тех, кто сидит на диете, что это блюдо не для них. Так как оно очень калорийное, сытное и вкусное.
13.
Хаш
В традиционной азербайджанской кухне большинство горячих блюд и супов готовят из мяса барана, и лишь некоторые рецепты основаны на бульоне из говядины или телятины. Хаш является одним из таких блюд. Несмотря на то, что это блюдо подается в горячем виде, его принято употреблять на завтрак.
Хаш готовят на основе бульона, приготовленного из говяжьего рубца, в некоторых регионах страны в него добавляют говяжьи головы и хвосты. Особенностью супа является то, что в отличие от большинства азербайджанских блюд, в него не добавляют специи и зелень. При подаче к столу, пряные травы и зелень подают в отдельной емкости, но только для гостей. Местные жители едят хаш без специй.
Это блюдо в основном едят зимой, чтобы позволить организму получить запас необходимой энергии и согреться. Хозяйки подают суп с небольшими кусочками белого хлеба, белой редькой и сырами твердых сортов. Тонкий лаваш или хлеб крошат в хаш до тех пор, пока он полностью не впитает в себя бульон. Едят его ложкой или руками. Из спиртного к этому блюду подают только водку, с которой произносят тосты и пожелания доброго утра.
Хаш не только сытное блюдо, но и очень полезное. К примеру, желатин и чеснок, содержащийся в супе, помогают при болезнях опорно-двигательной системы, усиливают иммунитет, сохраняют молодость и красоту кожи.
14. Азербайджанский Садж
Садж – одно из вкуснейших блюд азербайджанской кухни. Название блюда произошло от посуды, в которой он готовится. Садж – это сковорода большого размера с вогнутым дном, которая предназначена для приготовления пищи на открытом огне. В Азербайджане ее используют с двух сторон: на выпуклой стороне удобно готовить традиционный лаваш, на другой – мясо, рыбу и овощи. Само блюдо «садж» готовят именно внутри сковороды на открытом огне.
Что же оно из себя представляет. В общем, все просто и вкусно. В сковороде готовят мясо и овощи. Мясо, конечно, берут баранину, иногда говядину или курицу. Для гарнира берут смесь овощей из картофеля, баклажанов, сладкого перца, томатов и лука, приправляется это все специями и разнообразной свежей зеленью.
Вначале готовят мясо. Обжаривают его на масле или курдючном жире, затем добавляют овощи. Овощи выделяют сок, который смешивается с жиром и мясом. Таким образом, продукты обмениваются ароматами и вкусами, и получается невероятно нежное рагу с мясом, которое буквально тает во рту.
Подают блюдо непосредственно в сковороде, где его готовили. При этом ставят не на плоскость стола, а на небольшую жаровню, которая подогревает блюдо. Садж лучше есть большой компанией. Принято считать, что пока вы общаетесь с друзьями, садж никогда не остынет.
Как видно и сказанного, азербайджанская кухня отличается большим разнообразием вкусных и полезных блюд. Каждое из них несет в себе национальные черты и неповторимую гамму вкусов этого кавказского региона. Азербайджанцы сумели сохранить множество самобытных рецептов блюд, которые веками передавались от прадедов, живших на этой земле. Все это позволило сохранить и разнообразить ассортимент блюд национальной кухни, в которых передается неповторимый национальный колорит. Вот такая она – неповторимая азербайджанская кухня.
15. Пахлава
Пахлава стала гастрономической сладостью номер один в Азербайджане. Она обязательно присутствует на столе в великий мусульманский праздник Новруз байрам. Ее также подают гостям на праздники. Готовится пахлава в Азербайджане с незапамятных времен. В начале ее подавали только на празднование Новруза. Пахлава имела ритуальное значение, символизируя язык пламени.
За годы появилось еще множество традиций, связанных с пахлавой. К примеру, старейшины, отправляясь сватать девицу, несли с собой в дом избранницы 21 пахлаву вместе с другими лакомствами, а на помолвку количество увеличивает до 101.
Классическая бакинская пахлава готовится из 12 слоев тонкого теста. Считается, что именно от слова «охлов», что означает скалка и пошло название блюда. Толщина теста не должно превышать 0,5 см. В качестве основы для пахлавы выступает дрожжевое тесто, тертые орехи, шафран и сахар. Пахлава представляет собой многослойный пирог со сладкой начинкой. Согласно кулинарной истории, у этого блюда изначально слоев было всего три, но затем их количество достигло 12.
Для приготовления этой сладости раскатывают большой пласт теста, обильно посыпают орехами и сахаром, затем накрывают это еще одним тонким слоем теста, смазанное сливочным маслом, и так до 12 раз. Последний слой смазывают желтком для румяной корочки. После всех действий заготовку отправляют в духовку на 30 минут. Когда сладкий пирог остывает, его нарезают ромбами и украшают цельным орехом. Ромбовидная форма пахлавы идет с древних времен, где ромб символизирует женское начало, доброту, семейный очаг, правильность.
Семейный рецепт приготовления пахлавы найдется у каждой хозяйки в Азербайджане. Кроме этого, в каждом регионе пахлава готовится по-своему, например, гянджинскую выпекают на углях в специальном медном противне. Губинская и Шекинская готовится из рисовой муки. Вообще, приготовление пахлавы – процесс долгий и трудоемкий, но нежный сладкий вкус этой сладости стоит потраченных усилий.
Посмотреть полный список блюд азербайджанской кухни, доступных для доставки из наших ресторанов
Традиционные блюда китайской кухни — блог Связной Трэвел
Содержание
Особенности кухни
Утка по-пекински
Свинина в кисло-сладким соусе
Курица Гунбао
Тофу Ма По
Пельмени
Китайские рулетики
Жареная лапша
Хо-го
Конфета из бороды дракона
Чоу Дофу
Фрукты на палочке (糖葫芦) и Фрукты в карамели (拔丝水果)
Русско-китайский разговорник для проголодавшихся
Особенности кухни
Вкус китайской кухни — смешанный. Она и сладкая, и кислая, и острая, и пряная. Кухня многогранна, но разделить ее можно по территориальному признаку. На севере страны предпочтение отдают лапше и пельменям, а на юге — рису. Отдельным блоком стоит кухня Сычуаньская, подарившая миру множество вкусных острых блюд.
Среди специй китайцы выделают 5 основных вкусов и продуктов: острое — перец и имбирь, кислое — уксус, соленое — соль, горькое — вино, сладкое — патока. А самые популярные специи — чеснок, острый красный перец, имбирь, кумин, гвоздика, анис. Китайцы очень любят зелень, в блюдах ее много, причем в процессе приготовления обработка минимальна — ошпаривание, короткая варка. Так сохраняются полезные свойства продуктов.
Прием пищи — важная часть дня, поэтому, существует даже график:
- завтрак с 7.00 до 9.00;
- обед с 11.00 до 14.00;
- ужин 17.00 до 19.00.
Кстати! Китайцы любят есть вне дома. Готовить дома зачастую дороже, чем поесть в ресторане. И заказывают все блюда в стол на всех.
Утка по-пекински (糖醋里脊)
Пожалуй, главное блюдо китайской кухни и самое популярное.
Оно не относится к повседневной еде китайцев, а скорее стало больше едой для туристов. Средняя цена блюда — 250-300 юаней (~2 500 ₽). Его вам предложат и в кафе, и в ресторанах, и даже можно встретить на улице в лотках. Но если хотите попробовать самую вкусную, ищите сеть 全聚德 (Quan Ju De), старейший ресторан. Шеф-повар в этом заведении выносит утку в зал и разрезает на 108 ровных кусочков.
Чтобы утка была красивая и румяная, ее маринуют в меду и специях. Утку выкладывают на тарелку с горелкой, чтобы она не остыла. Вместе с уткой вам подадут рисовые блинчики, зеленый лук, огурец и густой бобовый соус 甜面酱 (tián miàn jiàng). Сначала нужно обмакнуть кусочек утки в соус, затем положить на блинчик, добавить лук, свернуть и пробовать! Помимо бобового соуса вам могут подать устричный и сладкий соевый.
Свинина в кисло-сладким соусе (糖醋里脊)
По-китайски блюдо называется Тансулицзи. Оно имеет ярко-оранжевый цвет и отличается одновременно сладким и кислым вкусом.
Свинина — основной компонент китайской кухни. В разных провинциях блюдо готовят по-разному. Например, свинина по-сычуаньски — это свинина в смеси чесночного и соевого соуса, бобовой пасты, рисового вина и сычуаньского перца. Подают блюдо с рисом или лапшой.
Курица Гунбао (宫保鸡丁)
Это блюдо также пришло из провинции Сычуань. В составе — жареная курица, арахис и перец чили. Блюдо ну очень острое! Если вы не любитель остроты, но попробовать хотите, то просто скажите официанту или продавцу «бу яо лацзы» (不要辣子 bùyàolàzi).
Тофу Ма По (麻婆豆腐)
Это одно из старинных блюд китайской кухни. К тофу добавляется говяжий фарш, мелко порубленный зеленый лук и порошок из перца. Далее ингредиенты варятся в остром масле и овощном бульоне.
Пельмени
Пельмени в Китае — это отдельная тема. Их тут любят и почитают. Видов — огромное множество. Запоминайте некоторые:
- Баоцзы (包子 bāozi) — приготовленные на пару пельмени или пирожки из пресного теста. Начинка может быть как мясной, так и вегетарианской с зеленью и овощами.
- Цзаоцзы ( 饺子 jiǎozi) — отварные или жареные пельмени. Начинка также может быть абсолютно разной.
- Го те — гибрид жареных булочек и вареных пельменей. В начинке — свинина, говядина или креветки с капустой, имбирем и луком.
- Вонтоны (馄饨) — эти пельмени похожи на итальянские торетиллини. Самая распространенная форма — треугольник. Начинка — рубленая свинина или креветочный фарш. В Новый год популярно есть суп с вонтонами.
Китайские рулетики (春卷)
Китайские рулетики — это аналог вьетнамских спринг-роллов. Мясо или овощи с соусом скручивают в рулетики. Овощные роллы можно есть в свежем виде, а мясные или с морепродуктами после скручивания обжаривают до золотистой корочки. Блюдо особенно популярно в провинциях Цзянси, Цзянсу, Шанхай, Фуцзянь, городах Гуанчжоу, Шэньчжэнь, Гонконг.
Жареная лапша (炒面)
Жареная лапша воспринимается в Китае как хороший знак. Ведь длинные полоски означают долгую жизнь!
Китайцы обжаривают лапшу с яйцом, овощами, мясом или морепродуктами. Блюдо получается очень жирным из-за большого количества масла.
Хо-го (火锅)
Это даже не блюдо, а способ приготовления. Гостям заведения приносят одну большую емкость с бульоном и разными тарелочками с продуктами. Морепродукты, мясо, грибы, овощи, зелень, специи — все это вы сами добавляете в бульон и варите на столе. И развлечение, и вкусно!
Конфета из бороды дракона
Сладкий десерт! Представляет собой он среднее между хворостом или сахарной ватой. Сахарные нити растягиваются как лапша, затем их сворачивают и снова растягивают, разрезают и оборачивают вокруг арахиса, кунжута или шоколада.
Чоу Дофу
Вонючий тофу — это испытание на прочность. Как дуриан в Таиланде! В составе блюда не просто тофу, а черный тофу. Если такие эксперименты не для вас, то пробуйте мапу тофу (麻婆豆腐) — это свежий тофу, зажаренный в масле с острыми перцами и приправленный разными травами.
Фрукты на палочке (糖葫芦) и Фрукты в карамели (拔丝水果)
На улице вы можете встретить палатки с фруктами. Там вам предложат и фрукты на палочке! Их поливают карамелью или сахарным сиропом. Кстати, помидор черри тут относят к фруктам.
Русско-китайский разговорник для проголодавшихся
我饿了!- Я голоден! (Wǒ èle!)
我要吃饭。- Я хочу кушать. (Wǒ yào chīfàn.)
可以看菜单? — Можно на меню взглянуть? (Kěyǐ kàn dào càidān)
我饿死了! — Умираю с голоду! (Wǒ è sǐle!)
饭馆而在哪里?- Где тут есть ресторан? (Fanguǎn zài nǎlǐ?)
Редакция «Связной Трэвел»
Наш Рецепт. Вкусные рецепты с фотографиями. Домашние кулинарные рецепты.
На обед у нас сегодня грибной суп с ячневой крупой — вкусный и несложный в приготовлении. Это еще одно первое блюдо, которое я предлагаю Вам приготовить, чтобы разнообразить обеденное меню. Подавать этот грибной суп, как и другие грибные супы без мяса (картофельный суп-пюре с шампиньонами, грибной суп с перловкой и т. д.), можно и в обычные дни, и в пост. А готовить его можно как из лесных грибов (белые, польские, маслята, подберезовики), так и из шампиньонов или вешенок. Суп получается очень вкусным и ароматным!
Читать полностью »
Метки: Блюда из грибов, Блюда из круп, Блюда из овощей, Первые блюда, Постные блюда
Рубрика: Первые блюда | 2 комментария »
Мясные котлеты с гречкой — это простое в приготовлении и необыкновенно вкусное блюдо из мясного фарша с добавлением гречневой крупы. Гречка придает таким котлетам совершенно особенный вкус и аромат, отличающие это мясное блюдо от обычных домашних котлет и ежиков с рисом. Поэтому котлеты из мясного фарша и гречки отлично разнообразят Ваше ежедневное меню, а Вы сможете порадовать семью чем-то новеньким и вкусненьким.
Читать полностью »
Метки: Блюда из круп, Блюда из мяса, Блюда из овощей, Блюда из яиц, Украинская кухня
Рубрика: Вторые блюда, Из мяса | Ваш отзыв »
Сейчас весна. В эту пору я обычно заготавливаю консервированный щавель на зиму. Существует множество способов и рецептов консервирования щавеля — я пользуюсь рецептом, которым со мной поделилась свекровь. При этом способе консервирования щавель не проходит длительной тепловой обработки, что позволяет сохранить больше витаминов. А также не используются соль и уксус, так как щавель содержит щавелевую кислоту, которая сама по себе является прекрасным консервантом, не требуя других добавок. Хранится такой щавель прекрасно, Читать полностью »
Метки: Консервирование
Рубрика: Консервирование | 6 комментариев »
Недавно я готовила дрожжевые пирожки с рисом и грибами — необыкновенно вкусно получилось. Особенно мне понравился рецепт теста для пирожков — это дрожжевое тесто быстрого приготовления. Поэтому подходило оно необыкновенно быстро. А вкусные горячие пирожки с рисом и грибами, которые я с утра испекла, мы взяли с собой на природу и провели замечательный выходной день. Пирожков из такой порции получается примерно полпротивня. Так что, если семейство большое, порцию можно удвоить.
Читать полностью »
Метки: Блюда из грибов, Блюда из круп, Блюда из молока и молокопродуктов, Блюда из яиц, Выпечка, Дрожжи, Изделия из теста
Рубрика: Выпечка, Несладкая | 3 комментария »
Еще один замечательный рецепт, присланный нашими читателями, — булочки для гамбургеров. Этим рецептом с нами поделилась Лилия из Афин. Такие домашние булочки для гамбургеров получаются пышными, нежными и очень вкусными. Их можно не только использовать для приготовления гамбургеров, но и кушать просто так или с маслом. Как и сдобные булочки с сухофруктами, эти булочки с кунжутом необыкновенно хороши с чашечкой чая или кофе на завтрак. Да и детям с собой в школу можно положить — скушают с удовольствием. Вкусно, по-домашнему, и несложно в приготовлении.
Читать полностью »
Метки: Блюда из молока и молокопродуктов, Блюда из яиц, Выпечка, Дрожжи, Изделия из теста
Рубрика: Выпечка, Несладкая | Ваш отзыв »
Салат «Мимоза» — один из любимейших салатов в Советском Союзе с 70-х годов ХХ века. Необычайную популярность этот салат приобрел благодаря нежному вкусу и простому рецепту приготовления. Свое название этот салат получил благодаря тому, что яичные желтки и зелень, используемые для его украшения, напоминают веточку мимозы. Я хочу предложить Вашему вниманию классический рецепт салата «Мимоза», доставшийся мне от мамы. Подавать этот замечательный салатик можно и к 8 марта, и ко дню рождения, и к Новому году — к любому семейному празднику, да и просто к семейному ужину. Очень вкусно!
Читать полностью »
Метки: 8 марта, Блюда из овощей, Блюда из рыбы, Блюда из яиц, День рождения, Майонез, Новый год, Салаты, Советская кухня
Рубрика: Салаты | 26 комментариев »
Люблю сладкую выпечку! Вот и сегодня решила приготовить пирожки из слоеного теста с вареньем (они же — слойки с вареньем). Тесто для таких пирожков с вареньем можно использовать покупное (слоеное бездрожжевое) или приготовить самостоятельно. Для начинки можно использовать любое не слишком жидкое варенье или джем. В этот раз я готовила слоеные пирожки с абрикосовым джемом.
Читать полностью »
Метки: Блюда из молока и молокопродуктов, Блюда из фруктов и ягод, Выпечка, Изделия из теста
Рубрика: Выпечка, Сладкая | 4 комментария »
Заварное тесто – это тесто, которое готовится из яиц, муки, сливочного масла или маргарина и воды путем заваривания. Готовое заварное тесто должно быть гладким, блестящим и эластичным – тогда изделия из заварного теста получатся высокими, вмеру хрустящими. Внутри таких изделий при правильном приготовлении теста и выпекании должна образоваться полость, которую заполняют различными начинками и кремами. О том, как правильно приготовить заварное тесто, и как его выпекать, я хочу рассказать в этой статье.
Читать полностью »
Метки: Блюда из молока и молокопродуктов, Блюда из яиц, Выпечка, Изделия из теста, Полезные советы
Рубрика: Выпечка, Полезные советы, Сладкая | Ваш отзыв »
Бисквитное тесто – это тесто необыкновенно воздушное и ароматное. Готовится оно из большого количества яиц, как правило, 6-ти, 9-ти или 12-ти, а также из сахара и муки. Его часто используют при приготовлении различных тортов, рулетов и пирожных. При приготовлении этого прихотливого теста (как и дрожжевого, слоеного, заварного, песочного), нужно знать некоторые секреты, чтобы оно удалось на славу, а бисквит получился пышным и вкусным. Этими секретами я и хочу с Вами сегодня поделиться.
Читать полностью »
Метки: Блюда из яиц, Выпечка, Изделия из теста, Полезные советы
Рубрика: Выпечка, Полезные советы, Сладкая | 7 комментариев »
Сегодня я предлагаю приготовить еще одно необыкновенно вкусное блюдо итальянской кухни — каннеллони с мясным фаршем, запеченные в томатном соусе. Способов приготовления каннеллони существует великое множество. Такое разнообразие создается благодаря использованию различных начинок (из мяса, грибов, овощей, рикотты или шпината) и соусов (бешамель, различные виды томатных соусов). В данном рецепте для приготовления каннеллони используется начинка из мясного фарша и тертого сыра, а также томатный соус с чесноком и базиликом.
Читать полностью »
Метки: Блюда из мяса, Блюда из овощей, Изделия из теста, Итальянская кухня, Томат
Рубрика: Вторые блюда, Из мяса | 5 комментариев »
Мидии в вине — рецепт традиционной итальянской кухни (pepata di cozze «пепата ди коцце» — мидии, приправленные перцем). Этим замечательным рецептом с нами поделилась Анна из Италии, за что ей огромное спасибо. Это блюдо из мидий получается одновременно легким и достаточно сытным, к тому же невероятно вкусным. Нежное мясо мидий при этом сочетается со слегка пряным винно-чесночным соусом. Идеальным дополнением к такому блюду из морепродуктов станет бокал белого вина.
Читать полностью »
Метки: Блюда из морепродуктов, Вино, Итальянская кухня
Рубрика: Вторые блюда | 6 комментариев »
Красный борщ с чечевицей, как и обычный красный украинский борщ или зеленый борщ, можно варить как постным, так и с мясом. В этот раз я готовила постный борщ с чечевицей. Такой борщ содержит множество витаминов и полезных минеральных веществ — ведь в нем множество овощей, зелень и чечевица. Особенно вкусен и ароматен красный борщ, если в него добавить не только свеклу и морковь, но и их зелень. Это полезное и несложное в приготовлении первое блюдо внесет приятное разнообразие в Ваше ежедневное меню.
Читать полностью »
Метки: Блюда из бобовых, Блюда из овощей, Первые блюда, Постные блюда, Украинская кухня
Рубрика: Первые блюда | 3 комментария »
35 рецептов для первого дня рождения ребенка
Стильно отпразднуйте первый день рождения вашего ребенка с помощью этих восхитительных рецептов для вечеринки! От тортов до закусок, вы не ошибетесь с этими фаворитами публики.
1
/
35
Этот волшебный торт с единорогом на вкус так же хорош, как и на вид. Выпечка в небольших формах создает впечатляющую высоту, а несколько простых приемов украшения превращают ее в потрясающий десерт. —Лорен Ноэльке, Де-Мойн, Айова
Перейти к рецепту
2
/
35
Я уже взрослая, но все равно люблю играть с едой. Бобы гарбанзо в гуакамоле придают вкус, текстуру и питательность. Крокодиловая часть просто забавна. — Калле Кронг-Маккрири, Эскондидо, Калифорния
Перейти к рецепту
3
/
35
Эти вкусные маленькие кусочки очень нравятся детям. Они также вкусны с супами или в качестве закуски для вечеринки. -Миссис. Марвин Баффингтон, Берлингтон, Айова
Перейти к рецепту
4
/
35
Ревень в изобилии растет в нашем большом фермерском саду. Я приготовлю этот пунш для летних посиделок или для особых случаев с нашей большой семьей. — Ина Фрей, Сент-Клеменс, Онтарио
Перейти к рецепту
5
/
35
Невозможно оторваться от теплых кусочков этого сырного лукового хлеба. Нарезанный батон раскладывается веером для веселой презентации. Это одна из лучших пикантных закусок, которые я нашел. —Кей Дейли, Роли, Северная Каролина
Перейти к рецепту
6
/
35
Я взял эти медленно приготовленные крылышки на работу, и они исчезли еще до того, как я успел их откусить! Острый соус хорош для причмокивания губ. — Шерри Питцер, Трой, Миссури.
Перейти к рецепту
7
/
35
Моя мама каждое Рождество делала вертушки, и я до сих пор их люблю. Они такие красочные и идеально подходят для подарочных коробок. — Джилл Хитвол, Питтсвилль, Мэриленд,
Перейти к рецепту
8
/
35
Вот рецепт быстрой закуски, которая мне очень нравится. Каждый кусочек имеет клейкий плавленый сыр и вкус настоящей пиццы. Попробуйте подать их с соусом для пиццы. — Дебра Перселл, Саффорд, Аризона
Перейти к рецепту
9
/
35
Простые ингредиенты и семейный вкус этих маленьких формочек для сосисок делают их любимым блюдом на ужин. И у каждого свои пироги, что делает их еще лучше! — Керри Дингуолл, Понте-Ведра, Флорида
Перейти к рецепту
10
/
35
Окуните свежую клубнику в растопленные карамельные диски, чтобы создать радугу цветов. Или проявите авантюру и сделайте единорога. Творческие возможности безграничны. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
11
/
35
Я искала способы приправить традиционные куриные наггетсы и придумала этот рецепт. Чипсы придают хрустящую текстуру и вкус, а мясо становится нежным внутри. — Кристина Сегарра, Йонкерс, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
12
/
35
Когда я развлекаюсь, это красочное блюдо — мой главный выбор в меню. Мои друзья не могут устоять перед сытной закуской с сыром, листьями салата, помидорами и оливками. — Кэти Янг, Weatherford, Texas
Перейти к рецепту
13
/
35
Я создал этот рецепт на основе любви нашей семьи к рожкам мороженого в шоколаде. Красные посыпки в форме сердца делают их забавными на День святого Валентина. Варьируйте цвет, чтобы соответствовать случаю. — Дженнифер Гилберт, Брайтон, Мичиган
Перейти к рецепту
14
/
35
Этот симпатичный фруктовый пунш имеет достаточную сладость. Кольцо со льдом сохраняет прохладу в течение нескольких часов, не разбавляя вкус.
— Марси Карл, Северная Камбрия, Пенсильвания
Перейти к рецепту
15
/
35
Эти милые кусочки сосисок и бекона просто пальчики оближешь. Они имеют сладко-соленый вкус, который отлично подходит для завтрака или в качестве закуски. — Кара Флора, Кокомо, Индиана
Перейти к рецепту
16
/
35
Мы любим развлекаться дома и в офисе. Ветчина и сыр, завернутые в лепешки, — это быстрая и простая закуска, которую легко транспортировать. — Сьюзан Цугехер, Хеврон, Кентукки
Перейти к рецепту
17
/
35
Много лет мы с семьей моего брата собирались вместе в канун Рождества и всегда ели закуски, открывая подарки. Этот техасско-мексиканский вариант классической пиццы-закуски мы готовим снова и снова. — Лори Пестер, Колстрип, Монтана
Перейти к рецепту
18
/
35
У нас большая семья, поэтому мы быстро раскупаем напитки дома. Этот утоляющий жажду чай легко смешивается, и он обладает игристым цитрусовым вкусом, которым мы все наслаждаемся. —К. Кителл, Ленекса, Канзас
Перейти к рецепту
19
/
35
Сливочный сыр — секретный ингредиент этого простого рецепта бисквитного пирога. Это делает торт твердым для разрезания, а также его легко заморозить. Этот торт можно испечь заранее и заморозить, а затем разморозить перед вечеринкой и украсить, оставив вам достаточно времени для других приготовлений. — Этель Ледбеттер, Кантон, Северная Каролина
Перейти к рецепту
20
/
35
Эти быстрые, универсальные вонтоны отлично подходят для пикантной закуски или в сочетании с тарелкой успокаивающего супа в холодный день. Я обычно делаю большую партию, замораживаю половину на посыпанном мукой противне, а затем храню в герметичном контейнере. — Брианна Шейд, Бивертон, Орегон
Перейти к рецепту
21
/
35
Я люблю пиццу, макароны с сыром. После долгих экспериментов я нашел прекрасный способ объединить их. Пицца пользуется большим успехом у моих коллег, друзей и семьи! — Марта Мюлленберг, Вермиллион, Южная Дакота
Перейти к рецепту
22
/
35
Этот гигантский торт из печенья с арахисовым маслом я испекла для своего мужа, добавив в тесто легкие и нежирные продукты. Это было настолько фантастично, что я приготовила его из обычных ингредиентов для гостей. Поскольку его можно приготовить заранее и заморозить, это снижает стресс для занятых хозяек. И действительно, кто не любит мороженое с арахисовым маслом? — Джоанн Белак, Брадентон, Флорида
Перейти к рецепту
23
/
35
Это очень интересный способ подать лазанью на приготовленный заранее обед, обед или другие веселые встречи. Моя дочь взяла некоторые из них на работу и к полудню отправила мне по электронной почте рецепт. — Салли Килкенни, Грейнджер, Айова
Перейти к рецепту
24
/
35
Вот простой рецепт красочного и веселого завтрака или перекуса! Для глазури используйте любой любимый сок. —Вкус домашней тестовой кухни
Перейти к рецепту
25
/
35
Трудно устоять перед рулетом в форме полумесяца, беконом и сливочным сыром за один присест! Дети, друзья, , каждый съест эти вертушки со сливочным сыром. Теперь я пеку двойную порцию каждый раз, когда мы собираемся вместе. — Криста Мансон, Шарпсбург, Кентукки
Перейти к рецепту
26
/
35
Рецепт этих кексов с начинкой и глазурью передала моя свекровь, которая научила этого неоперившегося повара тому, что делать на кухне. Ее больше нет с нами, но выпечка этих угощений напоминает мне о наших хороших временах вместе. — Джуди Хайдершайт, Холи-Кросс, Айова, 9.0005
Перейти к рецепту
27
/
35
Моя подруга Мэри подавала эти прекрасные закуски на летнем собрании несколько лет назад, и я немного адаптировал их на свой вкус. Это отличный августовский рецепт, когда помидоры и зелень самые свежие! — Сьюзан Уилсон, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
28
/
35
Хотите наслаждаться вкусной едой круглый год? Вот ответ! Просто смешайте зефирный крем, шоколад и крекеры Грэм, чтобы получить потрясающий перекус. — Стефани Тьюэлл, Элизабет, Иллинойс
Перейти к рецепту
29
/
35
Я родился и вырос в Австралии, но переехал в США, когда женился. Когда я тоскую по некоторым австралийским рецептам, я пеку партию этого рецепта рулета с колбасой и делюсь им с соседями или коллегами. — Мелисса Лэндон, Порт-Шарлотт, Флорида
Перейти к рецепту
30
/
35
Я на диете с ограничением глютена. Я придумал эту смесь для закусок однажды, когда мне захотелось чего-нибудь быстрого и легкого со вкусом лимонных батончиков. Это отличный подарок, и людям нравится легкий и свежий цитрусовый аромат. — Патрисия Сенсенич, Оланте, Канзас
Перейти к рецепту
31
/
35
Мы хотели проявить творческий подход к хот-догам, поэтому приготовили макароны с сыром. Добавьте дополнительный сыр, приправы и даже бекон. — Джули Петерсон, Крофтон, Мэриленд
Перейти к рецепту
32
/
35
Если вы ищете фантастическую закуску, попробуйте эти миниатюрные бутерброды с сыром на гриле. Их приятно иметь в морозилке на обед с супом или салатом. Моя семья любит грызть их в любое время. — Анита Кертис, Камарильо, Калифорния
Перейти к рецепту
33
/
35
Произведите впечатление на гостей, приготовив очаровательный и вкусный торт. На самом деле его легко собрать.—Бонни Джост, Manitowoc, Wisconsin
Перейти к рецепту
34
/
35
Всем нужен веселый и дружелюбный способ игры с едой для детей. Эти богатые кусочки ореховые и вкусные. Просто покройте бананы шоколадом и окуните их в арахис, посыпку или кокосовую стружку. — Сьюзан Хейн, Берлингтон, Висконсин
Перейти к рецепту
35
/
35
Равиоли на палочке — вкусная закуска, о которой все говорят. Их просто и весело готовить и есть. Используйте готовые соусы для макания или приготовьте их сами. Получите мои рецепты в моем блоге, thehopelesshousewife.com. — Эрика Монро-Уильямс, Скоттсдейл, Аризона
Перейти к рецепту
Далее: Как устроить удивительную вечеринку по случаю дня рождения в стиле динозавров
Первоначально опубликовано: 10 мая 2019 г.
Камилла Берри
Член третьего поколения семьи рестораторов, Камилла родилась со страстью к кулинарии и еде. Она начала карьеру в сфере гостеприимства, где преуспела в качестве сомелье и винного директора. Этот опыт гостеприимства дал ей богатые знания из первых рук о том, как сочетать всевозможные напитки с едой, а также некоторые серьезные кулинарные навыки. В эти дни она повесила свой винный ключ в пользу ручки и покрывает все аспекты еды и питья.
65 Идеи еды для первого дня рождения и советы по планированию
Лучшие идеи еды для вечеринки, которые понравятся как детям, так и взрослым.
Изображение: Shutterstock
Вы можете быть очень взволнованы тем, что вашему ребенку исполнился год, и вы хотите устроить лучшую вечеринку, чтобы отпраздновать его первый день рождения. Крошечные малыши — ваши самые важные гости, поэтому идеи еды для первого дня рождения вашего ребенка должны включать в себя захватывающие, красочные и необычные блюда на столе. Вам нужно сделать много вещей, в том числе выбрать тему вечеринки, составить список гостей, купить подарки и спланировать еду. Если вы не уверены в еде, мы можем помочь вам в процессе планирования, предоставив идеи вкусных закусок и десертов в этом посте. Эти креативные идеи обязательно понравятся детям и их родителям.
Какую вечеринку в честь первого дня рождения вы планируете?
Меню блюд можно придумать только тогда, когда у вас есть основная идея дня рождения.
- Решите, будет ли это легкая закуска или полдник, или вы хотите устроить щедрый обед или ужин.
- Если вы планируете устроить простую вечеринку, вы можете сделать несколько вещей дома. Члены вашей семьи или близкие друзья могут помочь вам приготовить несколько восхитительных рецептов.
- Если планируется большая вечеринка, вам, возможно, придется нанять поставщика провизии и составить смешанное меню. Убедитесь, что вы нашли известное кейтеринговое агентство, которое специализируется на приготовлении самых качественных продуктов для детей.
Кто гости?
Если у вас есть готовый список гостей, вам будет проще определить количество и тип еды, которую нужно приготовить на вечеринке по случаю первого дня рождения вашего ребенка.
- Это будет небольшая вечеринка только с семьей или друзьями?
- Пригласите ли вы своих близких родственников и соседей?
- Сколько младенцев и малышей будет присутствовать на вечеринке?
- Сколько подростков, родителей или взрослых примут участие?
Когда у вас есть ответы на эти вопросы, вы можете спланировать идеи еды и размер порции.
Какие продукты включить в меню?
Вам нужно подумать о категориях блюд на основе списка гостей. Если это большая вечеринка, вам, возможно, придется разделить меню на категории.
- Вы должны включить вегетарианские и невегетарианские блюда, чтобы удовлетворить потребности всех гостей.
- Если вы приглашаете друзей-веганов, убедитесь, что в меню есть веганские блюда.
- Вы также должны иметь несколько видов десертов и напитков. Приготовьте красочные и вкусные блюда, которые понравятся всем присутствующим на вечеринке по случаю дня рождения.
- Если планируется тематическая вечеринка, убедитесь, что еда соответствует теме. Например, если тема вечеринки «Холодное сердце», постарайтесь, чтобы вокруг было больше продуктов синего цвета и изображений персонажей фильма «Холодное сердце».
Идеи еды для первого дня рождения
У нас есть несколько аппетитных блюд в каждой категории, чтобы порадовать ваших гостей, включая очаровательных детей и взрослых.
Идеи закусок и закусок
Закуски или первые блюда – это первые блюда. Они должны быть соблазнительными и легкими, чтобы дать отличное начало застолью. Малыши и дети набивают свои животики закусками, так как они их любят. Было бы неплохо иметь несколько вариантов. У нас есть несколько приятных предложений.
- Fruits on skewers or fruit salad
- Vegetable and chicken nuggets
- Baby breadsticks with cheese
- French fries or potato smileys or potato wedges
- Cookies with cream or crackers
- Muffins and bagels
- Devilled eggs
- Egg мини-маффины
- Жареные или приготовленные на пару овощи и соус
- Маленькие бутерброды
- Хлеб с сыром и чесноком
- Чипсы и соусы
- Cheerios
- Воздушные закуски
- Вафли и крендельки
- Мини-оладьи
Пикантные блюда
Пикантные блюда должны быть восхитительно вкусными или главным блюдом вечеринки. Основные позиции в праздничном меню должны быть сытными и нравиться всем гостям. Товары должны быть у каждого гостя, будь то веган, вегетарианец, невегетарианец или человек, заботящийся о своем здоровье.
- Пицца – вегетарианская и невегетарианская
- Cheesy macaroni with different toppings such as chicken bites, bacon, and veggies
- Vegetarian and chicken burger
- Quesadilla
- Grilled cheese sandwiches
- Barbecue sandwiches
- Crustless sandwiches
- Pasta with cheese and salad options or meatballs
- Овощная лапша
- Вертушки для тако
- Запеканка
- Небольшие квадратные кусочки пиццы
- Куриное филе
- Куриные ножки
- Nachos filled with cheese
- Pizza rolls
- Cheese and garlic bread
- Stuffed or toasted kebabs
- Beef rolls with cheddar cheese
- Stromboli
Desserts
No party is complete without desserts. На первом дне рождения вашего ребенка должны быть десерты, о которых будет говориться на вечеринке. Дети и взрослые любят пробовать разные сладости, поэтому мы приготовили для вас несколько вкусных идей для десертов.
- Birthday cake (your baby’s favorite shape and flavor)
- Fruit salad or yogurt
- Ice cream of different flavors
- Jelly and custard
- Cupcakes
- Pops and candies
- Mini pies
- Ice cream cone cupcakes
- Сэндвич с мороженым
- Отверстия от пончиков или запеченные пончики
- Мини-смор
- Замороженные лакомства или фруктовое мороженое
- Печенье в ассортименте
- Чизкейки
- Замороженные попсы
- Медовые вафли
- Зефирные попса
- Фруктовые пироги
- Макарон или Сэндвич с мороженым
- Лимонад или фруктовые коктейли
- Hot chocolate
- Vanilla milkshake
- Fruity cocktails
- Citrus punch
- Iced tea with fruit flavors
- Hawaiian drink
- Rose milk
- Yogurt smoothies
- Приобретите удобные для детей стаканы, тарелки и чашки из экологически чистого и высококачественного пищевого материала.
- Храните только свежие, высококачественные и гигиеничные продукты. Если вы заказываете еду, то обратитесь к лучшему поставщику общественного питания или ресторану.
- Вы можете узнать у родителей, есть ли у их детей пищевая непереносимость или пищевая аллергия.
- Учитывайте предпочтения ваших гостей, например, связанные с религиозными или другими предпочтениями в еде.
- Не держите на столе предметы, вызывающие удушье, включая орехи, виноград, леденцы, попкорн или леденцы.
- Следите за тем, что дети пьют и жуют. Следите за тем, чтобы малыши и младенцы не употребляли газированные напитки или напитки с кофеином.
- Выберите вкус торта, который понравится и детям, и их родителям. Попробуйте приготовить торт без яиц, чтобы он пришелся по вкусу большинству гостей.
- Приготовьте аппетитные и красочные блюда, чтобы они нравились детям.
- Выберите тему первого дня рождения, а затем список гостей и меню.
- Вы можете приготовить закуски, основное блюдо, напитки и десерты для большой вечеринки.
- У вас могут быть разные варианты веганских, вегетарианских или невегетарианских блюд в соответствии с предпочтениями ваших гостей.
- Рецензент
- Автор
- Taco bar
- Mac and cheese bar
- Burger bar
- Pasta bar
- Другие варианты меню
- Пицца
- Мини-бутерброды
- Кесадильяс
Идеи для вечеринки по случаю дня рождения 4-летнего ребенка: 7 тем с низким уровнем стресса, которые понравятся вашему ребенку
12 удивительных идей для вечеринки по случаю дня рождения подростка, которые ваш ребенок (и его друзья) на самом деле сочтут крутыми
Создайте идеальные подарочные пакеты для дня рождения вашего малыша
Идеи вечеринки по случаю дня рождения в детском саду: стильно отпразднуйте большой день вашего малыша
Как бюджетно устроить день рождения 6-летнему ребенку
- Малыш
- Дни рождения и праздники
- Еда для вечеринки в честь первого дня рождения
- Еда на вечеринку для именинника и его друзей
- Еда на вечеринку для малышей и старших братьев и сестер
- Еда на вечеринку для взрослых
- Перед празднованием дня рождения узнайте у родителей и приглашенных о любых пищевых аллергиях. В наши дни они становятся все более и более распространенными, и важно избегать веществ, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Если это так, то часто эти родители предпочитают приносить свою еду.
- Исключите из меню празднования дня рождения потенциально опасные продукты, вызывающие удушье. Сюда входят попкорн, леденцы, орехи, сырые овощи, виноград, зефир и чипсы.
- После того, как вы подтвердите количество младенцев или малышей, которые придут на вечеринку по случаю дня рождения вашего малыша, вы можете спланировать еду для вечеринки. Главное, чтобы это было очень просто. В идеале купите каждому ребенку несколько маленьких индивидуальных одноразовых ланч-боксов. Таким образом, родители этого ребенка могут помочь своему малышу с едой, и вы не будете переусердствовать. Это также означает меньшую вероятность совместного использования пищи, что важно для родителей детей с аллергией.
- Если вы собираетесь на вечеринку дома, постелите на пол несколько одеял для пикника, чтобы дети могли посидеть с родителями и поесть праздничную еду. Не принимайте близко к сердцу, если они отвергнут его или отвлекутся на полпути. Это очень волнительный случай!
- Когда дело доходит до напитков в меню вечеринки по случаю дня рождения, остановитесь на воде или молоке для самых маленьких. Младенцам и маленьким детям действительно следует избегать газированных напитков и ликеров. Их маленькие зубы очень уязвимы для кариеса, и лучше всего избегать их вообще.
- тертый сыр чеддер и чатни
- сливочный сыр и нарезанная ветчина
- нарезанные сваренные вкрутую яйца, пюре с маргарином
- Vegemite
- 1 стакана органической самостоятельной муки
- 1 Яйцо
- 1 Строительный банано0244 1 столовая ложка молока (можно коровьего или другого)
- Очистите и мелко нарежьте грушу.
- На тарелке размять банан вилкой.
- Поместите масло и яйцо в миску и взбивайте, пока они не смешаются.
- Добавьте специи и грушу в муку.
- Добавьте смесь масла и бананов поочередно к муке и осторожно перемешайте.
- При необходимости добавьте молоко.
- Выложите смесь ложкой на смазанный жиром противень или формочки для маффинов.
- Выпекать 15-20 минут или пока не остынет.
- Желатин
- Вода
- Сок
- 1 чайная ложка порошка кипятка.
- Долейте холодной воды и фруктового сока до общего объема 160 мл.
- Поставить в холодильник до застывания.
- Можно использовать любой фруктовый сок — попробуйте апельсиновый, яблочный, клюквенный и тропический.
- Lavash Bread
- Sliced Ham
- Sliced Salami
- Pizza Base Sauce
- Capsicum
- Sun Dried Tomatoes
- Olives
- Mushrooms
- Grated Cheese
- Нарезать кубиками стручковый перец и вяленые помидоры. Нарезать грибы и оливки.
- Намажьте щедрый хлеб соусом для пиццы.
- Посыпать начинкой половину лаваша.
- Сверните лаваш и поместите под пресс для сэндвичей на 5 минут.
- Разрежьте рулет на удобные кусочки для ребенка или оставьте целиком для взрослого.
- 125g butter, softened
- 1/4 cup sugar
- 3 tablespoons sweetened condensed milk
- few drops vanilla essence
- 1 1/2 cups champion standard plain flour
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 стакана шоколадной крошки
- Взбить сливочное масло, сахар, сгущенное молоко и ваниль до легкой и воздушной массы.
- Просейте вместе муку и разрыхлитель.
- Смешайте просеянные сухие ингредиенты и шоколадную стружку со сливочной смесью.
- Скатайте столовые ложки смеси в шарики.
- Выложите на смазанный маслом противень и приплюсните вилкой, посыпанной мукой.
- Выпекать при 180°С в течение 20 минут.
- 900 мл куриного бульона
- 2-3 Оливковое масло
- 1 ONION, тонко нарезанный
- 340G Marination Marination Artichokes, DRADED, COPPAD
- 340G Marination Marination Artichokes, DRADED, CHOPPED
- 340G Marination Marination Artichokes, DRADED, CHOPPED
- 4. 340G 340G. белое сухое вино
- 30 г несоленого сливочного масла, нарезанного
- 1/2 стакана (40 г) мелко натертого пармезана
- 100 г моцареллы, нарезанной мелкими кубиками
- 1 ст. л. муки
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 2 стакана (200 г) панировочных сухарей
- Растительное масло для обжаривания во фритюре
- Поместите бульон в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Держите при слабом кипении на плите.
- Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.
- Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
- Добавьте артишоки и рис и перемешайте в течение 1–2 минут, чтобы они покрыли зерна.
- Добавьте вино и перемешивайте в течение 3-4 минут, пока оно почти не выпарится.
- Добавляйте бульон по чашке за раз, убедитесь, что он полностью впитался, прежде чем добавлять следующую чашку. Продолжайте варить 15-20 минут, помешивая, пока рис не сварится, но останется твердым на вкус.
- Добавьте сливочное масло и пармезан, затем приправьте по вкусу.
- Выложите смесь в неглубокое блюдо, чтобы она остыла. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь.
- Застелите противень бумагой для выпечки. Положите 1 столовую ложку ризотто на ладонь и слегка приплюсните.
- Поместите в центр кусочек моцареллы, затем сверните его в ровный шарик. Поместите на противень. Повторить с оставшимся ризотто. Охладите шарики в течение 10 минут.
- Поместите муку, яйцо и крошки в отдельные миски. Обваляйте шарики ризотто в муке, затем обмакните в яйце, обваляйте в крошках и верните на противень.
- Кастрюлю с толстым дном наполовину наполните растительным маслом и нагрейте до 190°C. (Если у вас нет термометра для фритюрницы, проверьте кубик хлеба – он станет золотистым через 30 секунд, когда масло достаточно нагреется.) # Партиями обжаривайте аранчини, переворачивая, в течение 8-10 минут до золотистого цвета. Слейте на бумажное полотенце. Подавать немедленно.
- 1 пакет по 250 г Темный шоколад, мелко нарезанный
- 125 мл (1/2 стакана) загустевших сливок
- 1–2 ст.0245
- 130 г (2 чашки) тертого кокоса
- Поместите измельченный шоколад в стеклянную или керамическую миску. Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не закипят. Вылить сливки на шоколад. Осторожно перемешайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
- Добавьте ром или бренди. Накройте и оставьте на 2-3 часа или пока не затвердеет.
- Застелите противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Приготовьте чайные ложки шоколадной смеси и выложите их на противень в виде шариков. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час или пока не затвердеет.
- Следуя указаниям на упаковке, растопите шоколад.
- Положите кокос в большую миску. Окуните 1 трюфель в шоколад, затем обваляйте его в кокосовой стружке. Поместите на застеленный противень. Повторите с оставшимися трюфелями.
- Отложите на час до застывания.
. алкогольные напитки. Есть несколько полезных и фруктовых блюд, которые вы можете попробовать и удивить своих гостей. Помните, вечеринка больше для детей, чем для родителей.
Tips For Planning Your Baby’s First Birthday Food Menu
The Первый день рождения — большое событие для родителей, поэтому планирование облегчит вашу работу. У нас есть несколько общих советов для вас здесь.
1. Сколько я должен потратить на вечеринку в честь первого дня рождения?
Это полностью зависит от вас. Если вы хотите устроить экстравагантную вечеринку со всеми своими друзьями и семьей, вы можете потратить около 1000 долларов или больше. Если вы хотите тихого и интимного романа только с вашими близкими и близкими, вы можете сократить расходы и потратить менее 300 долларов.
2. Во сколько начинается первый день рождения?
Прежде чем устраивать вечеринку по случаю дня рождения, подумайте о времени сна и активности вашего ребенка. В зависимости от этого вы можете устроить вечеринку утром, днем или вечером. Обязательно выберите время, удобное для вас и ваших гостей.
3. Могу ли я покормить своего ребенка тортом в его первый день рождения?
Да, маленький кусочек пирога не повредит вашему ребенку. Тем не менее, нарежьте торт на мелкие кусочки, прежде чем кормить им ребенка, чтобы избежать опасности удушья. Кроме того, если вы любите выпечку, вы можете испечь домашний торт из полезных ингредиентов, чтобы познакомить с ним своего ребенка.
Для каждого нового родителя первый день рождения ребенка — одно из самых долгожданных событий. Хотя вы можете быть в восторге от организации грандиозной вечеринки для своего малыша, будет полезно, если вы спланируете мероприятие, будете следовать расписанию и систематизировать все. Разнообразие блюд и восхитительное меню – обязательные условия для того, чтобы вечеринка была приятной и запоминающейся. Возьмите подсказки из этих идей еды для первого дня рождения, чтобы включить в меню самые вкусные и захватывающие блюда. Кроме того, не пропустите очаровательные фотографии вашего манчкина и событие, чтобы позже насладиться воспоминаниями.
Ключевые указатели
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.
Шиха — писатель, ставший помощником редактора в MomJunction. Получив сертификат в области коучинга отношений, ее основной интерес заключается в написании статей, которые направляют пары через их ухаживание к браку и рождению детей. Она также специализируется на детских именах. Будучи аспирантом отдела кадров Технологического университета имени Джавахарлала Неру, она любит понимать людей и их взаимоотношения. Это отражается в ее отношениях… еще
Наташа Успенская — сертифицированный консультант по комплексному питанию, аюрведический практик, велнес-блогер и основатель NU Health & Wellness и The Organic Beauty. Она практикует целостный подход к благополучию, полагая, что здоровье и счастье приходят от достижения чувства баланса во всех сферах жизни — от еды, движения и окружающей среды до отношений, сообщества и карьеры. Она специализируется на… подробнее
Вкусные идеи меню для гостей на первый день рождения малыша
Вашему ребенку наконец-то исполнился 1 год, и пришло время спланировать его первый день рождения. Это впечатляет! В то время как некоторые части планирования вечеринки, такие как день, время и тема, просты, другие, такие как меню, могут быть более сложными. Какие идеи еды на день рождения вы можете придумать для гостей первого дня рождения вашего малыша?
Содержимое
В отличие от вечеринок для детей постарше, на первом дне рождения обычно присутствуют взрослые и дети разного возраста. Поскольку большинство гостей уже давно не питаются молочными смесями и детским питанием, еда для первого дня рождения должна быть привлекательной для нескольких поколений. И с акцентом на здоровое питание в наши дни можно с уверенностью предположить, что большинство гостей предпочтут здоровые варианты для себя и своих детей. Это означает, что вам нужно предоставить вкусное меню, полезное и привлекательное для взрослых и детей.
Тако-бар
Одна из самых любимых идей для празднования дня рождения (во вторник или в любой другой день) — вкусный и полезный тако-бар для гостей. Тако — это пункт меню с низким уровнем стресса, который пользуется успехом у гостей всех возрастов. Приготовьте твердые панцири и мягкие лепешки вместе со всеми типичными добавками, такими как салат, сыр, помидоры, гуакамоле, перец и сметана, а также много салфеток.
В дополнение к говяжьему или куриному фаршу также включите большую миску черных бобов для гостей-вегетарианцев. Черные бобы имеют потрясающий вкус в качестве основного ингредиента тако. Добавьте в миску мексиканский рис. Гости могут наполнить тако или заказать его в качестве гарнира. Чипсы из тортильи и сальса — идеальный выбор для закусок.
Благодаря разнообразию ингредиентов для тако-бара вы сможете удовлетворить различные вкусы ваших гостей. Дети любят тако, даже если они такие же скромные, как сыр в скорлупе.
Батончик с макаронами и сыром
Еще одно лакомство для публики и первое место в списке идей для празднования дня рождения — макароны с сыром. Теперь вы думаете, что макароны с сыром вредны для здоровья, но в Интернете есть вкусные рецепты обратного. Используя обезжиренное молоко, нежирный сыр и овощной бульон, макароны с сыром становятся более полезными без ущерба для вкуса. Макароны с сыром — основное блюдо для детей, потому что это макароны с сыром. Как блюдо, приготовленное из этих двух детских фаворитов, может не понравиться публике?
Сделайте макароны с сыром более привлекательными для взрослых, поставив батончик с макаронами и сыром. В дополнение к тарелке с макаронами и сыром накройте стол с привлекательными начинками, включая измельченный чеснок, соль, перец, помидоры, лук, перец, панировочные сухари, брокколи, бекон, пепперони, зеленый лук, базилик и ассортимент сыров. Это блюдо подходит для вегетарианцев, и гости могут приготовить макароны с сыром по своему вкусу, будь то простые или сытные. Является ли это жемчужиной в списке идей еды для первого дня рождения или любого возраста, он обязательно будет выделяться.
Бургер-бар
Если вы устраиваете вечеринку по случаю первого дня рождения ребенка на заднем дворе, придерживайтесь темы барбекю и приготовьте собственное меню бургеров. Для детей приготовьте на гриле маленькие котлеты для гамбургеров и соедините их с булочками-слайдерами, чтобы гамбургеры было легче есть маленьким детям. Если у вас есть гости-веганы или вегетарианцы, приготовьте гамбургеры из черной фасоли на гриле. Вы можете сделать их или использовать один из вкусных гамбургеров из замороженной черной фасоли, доступных в супермаркете.
Добавьте вкусные ингредиенты для бургеров, такие как сыр, помидоры, листья салата, бекон, лук, авокадо, обжаренные грибы и соленые огурцы. Не забудьте приготовить соус для барбекю, кетчуп и горчицу, чтобы дополнить эти гамбургеры. Для более здоровых гарниров съешьте традиционный салат, фруктовый салат и вегетарианское блюдо. Для маленьких гостей отложите нарезанные фрукты, такие как клубника и арбуз, а также морковь и сельдерей, так как дети обычно не любят смешивать.
Паста
Еще одно детское блюдо, которое взрослые любят среди идей для празднования дня рождения, — это макароны. Поскольку одна паста не подходит всем, макаронный батончик — это забавный вариант этой традиционной еды, который понравится разным вкусам. Варите разнообразные макаронные изделия, от пенне и локтя до зити и ангельских волос. Если вы хотите более здоровую пасту, добавьте в батончик цельнозерновые макароны или макароны из эдамаме. Паста эдамаме произвела фурор и богата белком.
Далее идут соусы. Простая маринара обязательна для детей, но вы также можете проявить смелость и заказать песто, рагу и альфредо. Приготовьте сами или упростите себе задачу и используйте множество восхитительных соусов для пасты в банках.
Для более полезных начинок предложите курицу-гриль и овощи на пару. Традиционные начинки для пасты включают сыр пармезан, нарезанные помидоры и базилик вместе с чесноком. Чтобы блюдо было более мясистым, добавьте в пасту фрикадельки и колбасу.
Не забудьте много хрустящего хлеба, чтобы перекусить. Можно испечь чесночный хлеб. Для более здорового хлеба выберите буханку из нескольких злаков. Брускетта — это быстрая закуска с низким уровнем стресса, которая хорошо сочетается с тематикой макарон в меню празднования дня рождения.
Другие идеи меню
Вот краткий список других идей, которые можно добавить в меню на первый день рождения малыша. Каждый из них может включать мясо или быть вегетарианским.
Вашему ребенку исполнился 1 год, и это прекрасное событие, которое вы хотите отпраздновать с семьей и друзьями. Идеи еды на первый день рождения не должны вызывать беспокойства. Тако, макароны с сыром, гамбургер или паста-бар довольно не вызывают стресса и подходят для разных вкусов. Простое и несложное меню позволяет вам приготовить еду, а затем отступить и насладиться вечеринкой по случаю первого дня рождения вашего малыша. Теперь только не забудьте камеру и смэш-торт!
Рекомендации редакции
Идеи вкусной еды для празднования годовщины 1 года — Instacart
Какие типичные блюда подают на праздновании годовщины 1 года?
На годовщины рождения приходят взрослые и дети, поэтому еда здесь должна быть достаточно вкусной для взрослых, но достаточно простой для детей. Незабываемые вечеринки по случаю дня рождения годовалого ребенка также обычно включают в себя как сладкие, так и соленые угощения.
20 вкусных идей для празднования дня рождения 1-летнего ребенка
Если вам предстоит празднование дня рождения годовалого ребенка, и вы не знаете, что подать, ознакомьтесь со следующей информацией, которая поможет вам right track:
1. Вкусные сэндвичи без корочки
Сэндвичи без корочки здесь идеальны, так как маленькие дети склонны тратить корочки впустую. Купите несколько буханок хлеба на Instacart, несколько мясных деликатесов и сыр. Сделайте несколько бутербродов с салями, сыром и легкой горчицей без корочки и нарежьте их небольшими треугольниками или квадратами.
2. Простые хлебные палочки
Подавайте хлебные палочки в качестве закуски или закуски с соусом, подходящим для детей, например соусом из творога или греческим йогуртом.
3. Свиньи в одеяле
Свиньи в одеяле также называются сосисками или чиполатами в беконе. Вы можете купить несколько мини-рулетиков сосисок на Instacart и подать их с картофелем фри и кетчупом.
4. Хот-доги
Купите несколько десятков булочек и сосисок для хот-догов. После того, как хот-доги будут приготовлены на гриле, сварены или обжарены на сковороде, сбрызните их мягким медово-горчичным соусом или кетчупом. Чтобы приготовить медовый соус, смешайте мягкую горчицу, майонез и мед.
5. Запеченные куриные наггетсы
Испеките несколько куриных мини-наггетсов и подавайте с гарниром из картофеля фри или ломтиков картофеля. Вы можете подавать это с запеченным картофелем фри, чипсами из цукини или жареной морковью.
6. Гамбургеры
Приобретите булочки для гамбургеров без семян кунжута – дети обычно предпочитают простые булочки. Купите котлеты из говядины или курицы и нарезанный сыр, затем приготовьте котлеты и положите их на булочки. Украсьте ломтиками сыра и майонезом куриные гамбургеры и соусом барбекю для говяжьих гамбургеров.
7. Куриные шашлычки с дольками картофеля
Нарежьте несколько куриных грудок кубиками и наденьте их на шампуры с дольками картофеля. Вы также можете подать их с нарезанным вареным яйцом, крошечными фрикадельками и сыром.
8. Тематический торт ко дню рождения
Большинство идей меню на первый день рождения всегда включают тематический торт ко дню рождения. Вы можете купить их готовыми или приготовить самостоятельно, используя готовую сухую смесь для кекса и глазурь. Тематические торты могут включать Винни-Пуха, алфавитный торт, радужный торт в форме цифры 1 или торт ко дню рождения доктора Сьюза.
9. Кексы на день рождения
Купите коробку готовой смеси для кексов, немного глазури и пищевой краситель нужного вам оттенка. На день рождения девочки используйте розовый пищевой краситель в смеси для кексов, а глазурь и синий краситель — на день рождения мальчика. После того, как вы покроете капкейки глазурью, поместите в каждый капкейк несколько розовых или синих фигурок в форме 1.
10. Быстрая жареная курица
Если у вас мало времени, вы можете купить готовые хрустящие и вкусные жареные куриные порции в Instacart. Подавайте с картофелем фри, булочками на пахте, картофельным пюре или вкусной жареной бамией.
11. Куриные энчилады
Купите замороженные куриные энчилады, подходящие для детей. Вы можете подать их с жареным авокадо, лепешками или капустной капустой.
12. Картофельные лепешки
Приготовьте картофельные лепешки и начините их грибами. Если хотите, можете заменить картофель бататом. Вы можете подать это с овощами, намазанными маслом, или зеленым луком и украсить петрушкой.
13. Оладьи с бананом и черникой
Разомните несколько бананов и добавьте муку, немного корицы, пищевую соду и чернику. Обжарьте смесь на кокосовом масле, чтобы приготовить идеальную закуску на годовщину дня рождения. Сбрызните оладьи медом или подавайте с мороженым.
14. Печенье для вечеринок
Нет предела возможностям печенья. Выберите из тыквы, песочного печенья, печенья для торта funfetti и печенья с шоколадной крошкой. Или купите несколько формочек для печенья в форме звезды, сердца или 1 и сделайте партию с нуля.
15. Веселый попкорн
Возьмите несколько коробок с попкорном из зоопарка и несколько пакетов готового или готового попкорна. После приготовления разложите попкорн по коробкам и посыпьте его глазурью для детей. Вы также можете купить готовый пикантный попкорн для взрослых, которые предпочитают что-то менее сладкое.
16. Спагетти и тако с фрикадельками
Приготовьте кастрюлю со спагетти и фрикадельками. Вы также можете купить готовые фрикадельки из говядины и тако с разными вкусами. Поместите приготовленные спагетти и фрикадельки в формочки для тако и подавайте.
17. Радужная клубника
Купите коробку клубники и несколько пачек конфет разного цвета. Растопите шоколадные конфеты по отдельности и окуните каждую клубнику в растопленный шоколад разного цвета. Положите этот красочный набор свежей клубники на блюдо и подавайте. Это тот, с которым дети будут рады помочь.
18. Паста для пиццы
Купите свою любимую пасту и приготовьте, затем возьмите немного сыра, орегано, помидоров, кусочков вареной курицы, нарезанной кубиками, и базилика и добавьте это в качестве начинки для пасты для пиццы. Пусть дети поучаствуют в приготовлении пиццы! Вы также можете добавить грибы к макаронам, если хотите.
19. Замороженные пирожные с шоколадным брауни и многое другое
Купите несколько вкусных замороженных пирожных из ассортимента Instacart с аппетитными вкусами, такими как лайм, клубничный хруст, шоколадный брауни, печенье со сливками и помадка с конфетти.
20. Мини-пирожки с лимонным безе
Мини-пирожки с лимонным безе – любимое блюдо взрослых на праздновании первого дня рождения, так как они одинаково нравятся и детям, и взрослым. Сделайте это с нуля или купите на Instacart.
Еда для празднования 1-летнего дня рождения для взрослых и детей
При подготовке к празднованию дня рождения годовалого ребенка лучше всего подать еду, которая понравится и взрослым, и детям. Будь то бутерброды без корочки, паста для пиццы, декадентские замороженные пирожные или спагетти и тако с фрикадельками, самые успешные вечеринки в честь одного года рассчитаны на молодых и пожилых людей. Добавьте жареного цыпленка, гамбургеры и тематический торт ко дню рождения, и вы получите хит. Просмотрите Instacart , чтобы сузить круг поиска еды для празднования дня рождения!
Инстакарт
Instacart — ведущая продуктовая технологическая компания в Северной Америке, которая сотрудничает с более чем 900 национальными, региональными и местными розничными брендами и осуществляет доставку из более чем 75 000 магазинов в более чем 13 000 городов Северной Америки. Чтобы прочитать больше сообщений Instacart, вы можете просмотреть блог компании или выполнить поиск по ключевому слову, используя панель поиска в верхней части страницы.
Еда для первого дня рождения: 10 простых, полезных и вкусных рецептов
Прелесть вечеринки по случаю первого дня рождения в том, что дети на самом деле не возражают против того, что они делают, им все равно будет весело.
Вы можете устроить вечеринку по своему вкусу или вообще не иметь темы, и ваш ребенок будет просто рад съесть торт и увидеть всех людей, которых он любит больше всего. Выберите простые веселые занятия или просто дайте детям возможность поиграть друг с другом, и вечеринка легко станет хитом.
Наше любимое время для проведения вечеринки по случаю первого дня рождения вашего ребенка — 10 часов утра. Кажется, это рано, но это означает, что вы можете подать закуски вместо завтрака или обеда и закончить вечеринку вовремя для всех детей, у которых запланирован дневной сон. Мы склонны избегать открытия подарков во время вечеринок, когда дети еще маленькие, потому что дети могут быть перегружены подарками и в конечном итоге просто захотят поиграть. Не говоря уже о путанице в том, кто что подарил, когда дело доходит до написания благодарственных писем позже. Эти предложения еды для первого дня рождения избавят вас от хлопот при планировании и предоставят вкусную закуску для детей и родителей, чтобы вы могли сосредоточиться на веселье.
Хотите больше родительского чата? Ознакомьтесь с этими советами для [12-месячной регрессии сна] и узнайте, что делать, если ваш [ребенок не хочет спать]!
Еда для детей
Создание меню для вечеринки и в лучшие времена может быть сложной задачей, а когда вам нужно приготовить еду для первого дня рождения ребенка, это еще сложнее! Тем не менее, попытаться составить вкусное меню, которое понравится детям, не составит труда. У нас есть несколько простых и вкусных рецептов, которые понравятся малышам. И нам даже не нужно упоминать, что все эти идеи чрезвычайно просты в исполнении, мы знаем, что у вас нет времени разбираться с запутанными рецептами и сотнями ингредиентов, когда вам приходится бороться с годовалым ребенком!
Эти идеи для первого дня рождения в основном не содержат лука и чеснока и часто не содержат яиц, так что годовалые дети, которые только начинают есть твердую пищу, могут есть большую часть еды в меню, но само собой разумеется, всегда проверять ингредиенты любой пищи тщательно, прежде чем кормить его вашего ребенка.
Ultimate Birthday Cake
Разогрейте духовку до 325°F и застелите семидюймовый круглый противень бумагой для выпечки. Смешайте четыре больших яйца, 250 граммов сливочного масла, 250 граммов сахарной пудры и 250 граммов самоподнимающейся муки в большой миске. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 чайную ложку разрыхлителя, вылейте смесь на противень и поставьте в духовку. Выпекайте пирог в течение 50 минут, пока вы не нажмете верх, и он не отскочит назад, и проверьте, пропечен ли он, проткнув середину столовым ножом и убедившись, что он выходит чистым. Остудите на решетке и сделайте глазурь, смешав четыре кусочка сливочного масла с восемью чашками сахарной пудры. Взбейте их вместе и добавьте пищевой краситель, если хотите. Когда торт остынет, разрежьте его пополам и наполните небольшим количеством желе и масляным кремом, а оставшимся масляным кремом смажьте верхнюю часть торта. Украсьте цветной посыпкой, и ваш праздничный торт готов!
Запеченный картофель фри из сладкого картофеля
Маленьким детям понравится вкусный картофель фри из сладкого сладкого картофеля, который станет отличным дополнением к обычному картофелю фри. Еда, которую дети могут брать руками, идеально подходит для этого возраста, и этот рецепт не может быть проще. Просто разогрейте духовку до 450 ° F, нарежьте сладкий картофель на дольки размером 1/4 дюйма и смешайте их с оливковым маслом и щепоткой соли. Выпекать 15 минут в один слой на противне, перевернув на полпути. Как только они начнут подрумяниваться, их можно вынуть из духовки, чтобы они остыли, и тогда они готовы к употреблению.
Полезное мороженое
Мороженое — это беспроигрышная еда для вашего первого дня рождения, а это полезное банановое мороженое позволит насладиться им без чувства вины и избежать серьезного повышения уровня сахара. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить это вкусное мороженое, — это нарезать несколько перезрелых бананов и положить их в пакет в морозилку. Через несколько часов высыпьте пакет из морозильной камеры в блендер и взбивайте до тех пор, пока ваша смесь не станет кремообразной консистенции, соскребая со стенок. Легко, верно?
Шоколадные рожки со свежими фруктами
Вафельные рожки для мороженого без беспорядка делают эту закуску для пальцев отличной для шатких малышей, с которыми они могут бегать. Все, что вам нужно сделать, это окунуть простые конусы мороженого в шоколад и обвалять в посыпке, а также наполнить нарезанным бананом и клубникой или любыми другими свежими фруктами, которые вы хотите добавить. Не забывайте безопасно нарезать фрукты, чтобы избежать опасности удушья.
Любимые сэндвичи для малышей
Сделайте из бутербродов закуски для маленьких ручек, срезав корочки и нарезав их на маленькие кусочки. Нам нравится делать выбор из подсолнечной пасты и желе (чтобы убедиться, что мы не усугубляем аллергию на орехи), хумуса и сыра, а также сэндвичей с индейкой или ломтиками ветчины на любой вкус.
Куриные наггетсы
Произведите впечатление на родителей этими полезными домашними наггетсами. Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками, окуните в яичные желтки и обваляйте в панировочных сухарях. Выпекайте кусочки при температуре 400 ° F в течение 10 минут, переворачивая наполовину. Подавайте с кетчупом или майонезом, чтобы украсить день рождения.
Яблочные ломтики для окунания
Приготовьте восхитительный соус для ломтиков яблок, и они станут одной из любимых закусок на вечеринке. Взбейте немного рикотты с небольшим количеством меда, чтобы получился вкусный соус, и очистите, удалите сердцевину и нарежьте яблоки, чтобы получить самую легкую закуску.
Предупреждение организаторам вечеринок: мы можем подумать, что хот-доги — это простое дополнение к меню, но классическая еда для вечеринок на самом деле может быть очень опасной для маленьких детей, так что их лучше избегать любой ценой.
Еда для взрослых
Лучшая еда для первого дня рождения понравится и детям, и взрослым, но иногда приятно просто угостить взрослых закусками, которые, как вы знаете, им понравятся. Эти простые рецепты всегда популярны, и они не отнимут много времени у малышей.
Самая простая в мире изысканная брускетта
Взрослый вариант бутербродов, он понравится родителям. Нарежьте французский багет на ломтики толщиной 3 см и слегка поджарьте. Натрите зубчиком чеснока, разрезанным пополам, сбрызните оливковым маслом, и готово! Добавьте песто, прошутто, консервированные артишоки, рикотту, мед, половинку инжира или нарезанные помидоры и моцареллу, чтобы родители могли насладиться изысканными закусками.
Слоеные вертушки
Вертушки из слоеного теста — отличная закуска на первый день рождения для детей и взрослых. Раскатайте лист слоеного теста и разложите сверху ломтики ветчины и сыра, посыпав свежей петрушкой. Скатайте в колбаску и нарежьте на вертушки толщиной примерно 3 дюйма. Смажьте оливковым маслом и запекайте при температуре 400 ° F в течение 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Блины с копченым лососем
Эти причудливые закуски в виде канапе обманчиво просты в приготовлении и обязательно произведут впечатление на ваших гостей. Купленные в магазине подогретые блины с коктейлем и намазанные сливочным сыром. Нарежьте копченого лосося полусантиметровыми лентами и выложите поверх блинов. Посыпьте свежим укропом и молотым черным перцем, чтобы приготовить классную и вкусную закуску, от которой родители будут без ума.
Картофельные шкурки с сыром
Порадуйте всех этим вкусным рецептом комфортной еды. Все, что вам нужно сделать, это наколоть картофель вилкой и поставить в микроволновку на восемь минут на сильный огонь, а затем перевернуть и отправить в микроволновку еще на восемь минут. Выньте картофель, разрежьте его пополам и выскоблите ложкой середину. Положите пустую картофельную кожуру вверх дном на противень, смажьте растопленным сливочным маслом и готовьте в духовке при температуре 350 ° F в течение 15 минут, пока они не станут хрустящими золотисто-коричневыми. Смешайте картофельную начинку с тертым чеддером, раскрошенными кусочками бекона, солью и перцем и щедрой ложкой сливочного масла и загрузите все это в хрустящие шкурки. Посыпьте сыром и снова поставьте в духовку еще на десять минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с ложкой сметаны и нарезанным зеленым луком, и они будут съедены в мгновение ока.
Если вы хотите пойти по самому простому пути к простой еде на первый день рождения для взрослых, вы можете просто подать блюдо с выпечкой и оставить кофе, и вы обязательно удовлетворите весь список гостей. Еда для первого дня рождения не должна быть сложной, и иногда самый простой способ — лучший способ!
Если вы нашли эти идеи еды для празднования первого дня рождения полезными, то почему бы не взглянуть на наше руководство по воспитанию годовалого ребенка или наши самые милые имена эльфов на полке?
Заявление об отказе от ответственности
В Kidadl мы гордимся тем, что предлагаем семьям оригинальные идеи, чтобы максимально использовать время, проведенное вместе дома или на улице, где бы вы ни находились. Мы стремимся рекомендовать самые лучшие вещи, предложенные нашим сообществом, и то, что мы сделали бы сами — наша цель — быть надежным другом для родителей.
Мы стараемся изо всех сил, но не можем гарантировать совершенство. Мы всегда будем стремиться предоставить вам точную информацию на дату публикации, однако информация может меняться, поэтому важно, чтобы вы провели собственное исследование, перепроверили и приняли решение, подходящее для вашей семьи.
Kidadl вдохновляет детей развлекать и обучать их. Мы понимаем, что не все виды деятельности и идеи подходят и подходят для всех детей и семей или во всех обстоятельствах. Наши рекомендуемые занятия основаны на возрасте, но это ориентир. Мы рекомендуем использовать эти идеи в качестве вдохновения, чтобы идеи воплощались в жизнь под надлежащим наблюдением взрослых, и чтобы каждый взрослый использовал свое собственное усмотрение и знания своих детей для рассмотрения безопасности и пригодности.
Kidadl не может взять на себя ответственность за реализацию этих идей, поэтому рекомендуется постоянно находиться под присмотром родителей, так как безопасность превыше всего. Любой, кто использует информацию, предоставленную Kidadl, делает это на свой страх и риск, и мы не несем ответственности, если что-то пойдет не так.
Политика в отношении спонсорства и рекламы
Kidadl является независимой организацией, и чтобы сделать наши услуги бесплатными для вас, читатель, мы поддерживаем рекламу.
Надеемся, вам понравились наши рекомендации по продуктам и услугам! То, что мы предлагаем, выбирается независимо командой Kidadl. Если вы совершаете покупку с помощью кнопки «Купить сейчас», мы можем получить небольшую комиссию. Это не влияет на наш выбор. Обратите внимание: цены указаны правильно, а товары есть в наличии на момент публикации статьи.
У Kidadl есть ряд партнеров, с которыми мы работаем, включая Amazon. Обратите внимание, что Kidadl является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.
Мы также ссылаемся на другие веб-сайты, но не несем ответственности за их содержание.
Ознакомьтесь с нашей Политикой в отношении спонсорства и рекламы
Найдите идеи и советы для празднования первого дня рождения
Готовить еду для вечеринки к первому дню рождения малыша — это нечто особенное, и мы собрали несколько быстрых и простых рецептов вкусной еды для вечеринки. Помните, что вы, скорее всего, будете планировать меню дня рождения для самых разных возрастных групп, от старших членов семьи до малышей. Поэтому полезно спланировать меню еды для вечеринки соответствующим образом.
Также полезно помнить, что еда для первого дня рождения, которую вы с любовью приготовите, скорее всего, понравится взрослым, а не детям. До 5 лет дети, как правило, находят идею вечеринки по случаю дня рождения настолько захватывающей, что еда не так интересна, как возможность взбеситься!
Мы разделили еду на первый день рождения на следующие категории:
При планировании Еда для празднования первого дня рождения Есть несколько важных моментов, о которых следует помнить:
Бутерброды
Обычно их лучше готовить утром в день вечеринки, чтобы хлеб был свежим. Бутерброды оригинальной формы — отличный способ привлечь внимание малыша. Вы даже можете привязать один к теме вашей вечеринки. Смажьте каждый ломтик хлеба тонким слоем масла и наполните его начинкой для сэндвичей по вашему выбору. Нарежьте в желаемой форме и храните в контейнере для ланча.
Рекомендации по начинке
маффины с бананами и грушами
Это блюдо для вечеринки можно приготовить накануне и хранить в герметичном контейнере.
Ингредиенты
Инструкции
Стаканчики для желе
Только не забудьте предоставить ложки и присмотритесь. Это отличная еда для вечеринки!
Ингредиенты
Инструкции
Полезный совет: почему бы не бросить пластиковую ложку в стаканчик с желе, пока оно находится в холодильнике? Таким образом, они устанавливаются с ложкой внутри, и вам не нужно искать ложки в течение дня!
Если на вечеринке по случаю дня рождения вашего малыша есть малыши, вы также можете использовать большинство предыдущих предложений для их еды. Но вы также можете добавить следующие рецепты еды для вечеринок.
Малыши иногда бывают суетливыми маленькими существами с очень специфическими предпочтениями в отношении того, что им есть, а что нет. Это меню для вечеринки по случаю дня рождения разработано таким образом, чтобы оно было привлекательным для них, а также было очень вкусным.
Придерживайтесь той же формулы создания для них индивидуальных ланч-боксов. Это уменьшит последующую уборку. Лучше всего попытаться заставить их сесть и поесть вместе или под пристальным наблюдением взрослых. Помните, если они уходят, чтобы не расстраиваться. Но убедитесь, что убрали всю еду, которую они могут сжимать в руках, чтобы уменьшить их появление на вашем диване или ковре позже!
Lavash bread pizza rolls
Ingredients
Инструкции
Choc chip biscuits
Ingredients
Инструкции
Когда дело доходит до питания взрослых на вечеринке по случаю дня рождения вашего малыша, вы должны решить, какой вариант меню будет для вас самым беззаботным. Большинству родителей понравятся многие блюда из детского меню. Мы включили несколько простых рецептов на день рождения с добавленным «вау-эффектом», которые обязательно понравятся вашим взрослым гостям! Это легкая еда для вечеринок и закуски, которой гости могут наслаждаться, гоняясь за малышами!
Шарики Аранчини
Получается около 25 штук. Часть этого количества можно приготовить перед вечеринкой накануне вечером. В этом рецепте вы зовете своих верных «помощников», чтобы они присматривали за баблом, пока вы занимаетесь последними приготовлениями.
Ингредиенты
Инструкции
Подсказка: вы можете приготовить это блюдо до прихода гостей и поставить его в духовку на слабый огонь, чтобы оно оставалось теплым.
Кокосовые трюфели
Получается 25 штук. Вы можете приготовить их за неделю до вечеринки и заморозить. Просто достаньте их утром перед вечеринкой, чтобы они разморозились.
Ингредиенты
Инструкции
Меню для празднования дня рождения всегда весело организовывать. Просто не забудьте быть организованным и наметить график, когда вы собираетесь готовить вещи для самой вечеринки. Таким образом, все в вашем вкусном меню на день рождения будет вовремя подаваться вашим гостям вовремя и с минимумом суеты и стресса на кухне.
Последняя публикация* Ноябрь 2021 г.
*Обратите внимание, что дата публикации может не совпадать с датой создания контента, и с тех пор приведенная выше информация могла измениться.
Рекомендуемые темы
Ознакомьтесь с другими темами, которые могут вам понравиться
Торт на первый день рождения
Организация праздничного торта на первый день рождения вашего малыша не должна быть сложной задачей.
Читать далее
Детские дни рождения
Детские дни рождения — это прекрасное время, чтобы пригласить друзей и семью на празднование рождения вашего малыша.
Подробнее
Идеи для дня рождения
Празднование первого дня рождения вашего малыша может стать источником веселья и удовольствия для всех участников.
Подробнее
Игры для празднования дня рождения
Игры для празднования дня рождения — популярный элемент праздника для детей старшего возраста.
Читать далее
Первый день рождения
День рождения вашего ребенка может стать удивительным и веселым событием, когда вы отмечаете первые 12 месяцев вашего малыша.
Подробнее
Просмотреть все
Рекомендуемые продукты
Найдите подходящий продукт для вашего ребенка.