Баклажаны тушеные с овощами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Баклажаны тушеные с овощами на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
PT20M

1. Шаг 1:

   Как потушить баклажаны с овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажаны и кабачки берите молодые, среднего размера. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Перцы вкуснее с мясистыми стенками.

2. Шаг 2:

   Баклажаны и кабачки помойте, обсушите, удалите плодоножки. У кабачка удалите крупные семена и твердую кожуру, если они есть. Нарежьте все небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   Старайтесь все овощи нарезать кусочками одинакового размера и формы, чтобы готовое блюдо выглядело акуратно. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте.

4. Шаг 4:

   Помидор помойте, удалите плодоножку и нарежьте.

5. Шаг 5:

   Возьмите широкую сковороду, с диаметром 24-26 см, чтобы свободно поместились все ингредиенты. Я взяла сковороду меньше, из-за чего было неудобно перемешивать овощи. Разогрейте сковороду на большом огне, вылейте на нее масло. Когда масло разогреется, сделайте огонь немного меньше и выложите в сковороду баклажаны. Жарьте, периодически помешивая, до легкой румяной корочки. У меня ушло около 4 минут.

7. Шаг 6:

   Затем добавьте кабачки, перец и 2-3 столовые ложки горячей воды. Воды нужно немного. Столько, чтобы овощи тушились и не подгорели, но в воде не плавали. Так они приготовятся быстро и одновременно.

8. Шаг 7:

   Все перемешайте и тушите примерно 3-4 минуты на среднем огне пока кабачки не станут мягче. Мягкость аккуратно проверяйте вилкой. Не упустите этот момент и не передержите овощи на огне, иначе они разлезутся и потеряется вид и вкус.

9. Шаг 8:

   Добавьте нарезанный помидор. Все перемешайте, посолите и добавьте пряные травы. Тушите еще несколько минут.

10. Шаг 9:

    Добавьте нарезанный помидор. Все перемешайте, посолите и добавьте пряные травы. Тушите еще несколько минут.

Пропорции овощей можно менять по своему вкусу. Однако нужно сохранять последовательность их добавления в сковороду: те, которые готовятся быстрее — в первую очередь, дольше — в конце.

Перед подачей к столу готовые баклажаны с овощами можно дополнительно приправить оливковым маслом и зеленью.

Баклажаны тушеные с овощами на сковороде можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира. На мой взгляд, они вкуснее теплые, чем охлажденные. Я люблю такие овощи в сочетании с сыром.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Праздничный стол

Гарниры

Вторые горячие блюда

На ужин что приготовить быстро и вкусно

На завтрак вкусные блюда

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Овощи на сковороде

Баклажаны быстро

Тушеные овощи рецепты с фото пошагово

Баклажаны на сковороде

Кабачки быстро

Помидоры быстро и вкусно

Помидоры на сковороде

Кабачки с баклажанами

Тушеные кабачки

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд с фото пошагово

Второе быстро и вкусно рецепты с видео

Вегетарианство

Гарнир к рыбе

Баклажаны с болгарским перцем рецепты с фото

Тушеные баклажаны

Низкокалорийные рецепты блюд с указанием калорий

Гарнир к мясу

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Веганские рецепты блюд домашние

Рецепты без сливочного масла и маргарина

За 30 минут рецепты блюд как приготовить

Как приготовить Гарнир к свинине

Гарнир к жареной рыбе

Гарнир к стейку рецепты с фото

Гарнир к запеченной рыбе рецепты пошагово

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Баклажаны — 24 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Кабачки, Помидоры, Болгарский перец, Оливковое масло, Соль, Итальянские травы, Вода

Тушеные баклажаны — 10 рецептов с овощами, помидорами, чесноком, перцем с пошаговыми фото

Вкусные и полезные баклажаны славятся питательными свойствами и своей универсальностью. С ними можно приготовить большое количество блюд: от простых закусок до изысканных горячих угощений. Предлагаем 10 способов тушения баклажана с другими овощами!

Содержание

1. Тушеные баклажаны с овощами на сковороде
2. Тушеные баклажаны с кабачками на сковороде
3. Как вкусно приготовить тушеные баклажаны с помидорами и чесноком?
4. Рагу из тушеных баклажанов с мясом
5. Очень вкусный тушеные баклажаны с капустой
6. Пошаговый рецепт приготовления тушеных баклажанов в мультиварке
7. Нежные баклажаны тушеные в сметане
8. Баклажаны тушеные с помидорами и болгарским перцем
9. Простой и вкусный рецепт тушеных баклажанов с овощами в духовке
10. Как быстро и просто потушить баклажаны с морковью и луком?

Сообщить об ошибке

Тушеные баклажаны с овощами на сковороде

Вкусно потушить баклажаны с другими овощами можно по простому и быстрому рецепту. Такое угощение актуально для перекуса. Также его можно использовать в качестве гарнира к другим горячим блюдам.

1. Подготовим овощи. Промоем их и, при необходимости, очистим.

2. Баклажаны режем кубиками, засыпаем солью и оставляем на некоторое время.

3. Морковь натираем на терке, а лук с болгарским перцем тонко нарезаем.

4. Прогреваем сковороду с маслом и жарим на нем лук, перец и морковь, пару минут, до мягкости.

5. Сюда же опускаем подготовленные кубики баклажанов. Солим содержимое, посыпаем перцем и другими специями по вкусу.

6. Спустя 10 минут продавливаем в массу чеснок и выливаем томатную пасту. Аккуратно перемешиваем и томим еще 5 минут.

7. Аппетитное и ароматное блюдо из баклажанов готово. Пробуйте!

Сообщить об ошибке

Тушеные баклажаны с кабачками на сковороде

Для сочного и яркого по вкусу гарнира можно приготовить тушеные баклажаны и кабачки. Аппетитное угощение составит отличную компанию мясным или рыбным блюдам. Берите на заметку простой и быстрый рецепт!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Мука — 50 гр.
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем от кожуры морковь и разделяем ее на брусочки.

2. Небольшими кубиками крошим лук.

3. Промываем кабачки и также делим их на кубики.

4. Повторяем аналогичные действия и с баклажанами.

5. Если баклажан старый, то его можно посолить и оставить на 10-20 минут.

6. Помидоры ошпариваем, освобождаем от кожуры и нарезаем.

7. Очищаем зубчики чеснока.

8. Дальше приступаем к обжарке. Первыми на сковороду с маслом отправляем баклажан.

9. После добавляем к нему морковь.

10. Следом идут кабачки.

11. Ждем около 5 минут и присоединяем лук.

12. После появления румянца посыпаем содержимое мукой. Размешиваем и готовим еще 5 минут.

13. Дальше кладем помидоры. Посыпаем массу солью и перцем.

14. Дальше овощи тушим на слабом огне под крышкой.

15. При необходимости, можно вливать кипяченую воду.

16. За пару минут до готовности продавливаем к содержимому чеснок для аромата.

17. Размешиваем угощение и убираем с огня. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Как вкусно приготовить тушеные баклажаны с помидорами и чесноком?

Ароматные и сочные тушеные баклажаны получаются с добавлением помидоров и чеснока. Овощное угощение порадует не только своим вкусом и питательностью, но и полезными свойствами.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 2

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Петрушка — по вкусу.
• Соус соевый — 100 мл.
• Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Промываем и очищаем от кожуры баклажаны. Режем их кубиками и, при необходимости, избавляемся от горечи. Для этого нужно посыпать продукт солью и оставить на некоторое время.

2. Дальше баклажаны перекладываем в разогретую с растительным маслом сковороду.

3. Поливаем овощ соевым соусом и жарим 3-5 минут.

4. Дальше присоединяем кусочки помидоров и петрушку. Готовим еще 7-10 минут.

5. В конце готовки к содержимому следует продавить чеснок. Это придаст яркий аромат.

6. Готовое блюдо убираем с огня. Размешиваем и раскладываем по тарелкам. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Рагу из тушеных баклажанов с мясом

Аппетитное домашнее рагу из баклажанов и мяса — отличное решение для семейного стола. Такое угощение можно взять с собой на пикник, а также подать к обеду. Оцените простой пошаговый рецепт, на который вы потратите совсем немного времени.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Свинина — 0,5 кг.
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты. Овощи промываем, а мясо размораживаем.

2. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

3. Жарим лук в сковороде с растительным маслом до мягкого состояния.

4. Сюда же отправляем и небольшие кусочки свинины. Продолжаем готовку.

5. В это время измельчаем баклажан.

6. Выкладываем его в обжарку.

7. Мелко режем помидоры.

8. Также кладем их к общей массе.

9. Посыпаем заготовку солью и специями. Аккуратно размешиваем и томим под крышкой еще 20 минут. За несколько минут до готовности добавляем мелконарезанный чеснок.

10. Ароматные баклажаны с мясом готовы. Пробуйте!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный тушеные баклажаны с капустой

Потушить баклажаны можно вместе с капустой. Овощной гарнир выйдет вкусным, сочным и ароматным. Угощение послужит отличным дополнением к мясу или рыбе. Берите на заметку прямой домашний рецепт.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2шт.
• Капуста белокочанная — 500 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Паста томатная – 1-2 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Лист лавровый — 1 шт.
• Масло оливковое — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим овощи к приготовлению. Промываем их и, при необходимости,  очищаем от кожуры.

2. Натираем морковь,  лук режем любым удобным способом. Обжариваем овощи около двух минут в разогретой с маслом сковороде.

3. Мелко шинкуем капусту и отправляем ее в общую сковороду. Продолжаем томить еще 5-7 минут.

4. Кубиками нарезаем заранее очищенные баклажаны. Солим и перчим содержимое, дополняем лавровым листом. Продолжаем готовить на слабом огне 10-15 минут.

5. После того, как все овощи станут мягкими, кладем к ним томатную пасту. Размешиваем и тушим еще около 5 минут.

6. Сочное овощное угощение готово! Подавайте к столу с хлебом или совместно с другими блюдами.

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления тушеных баклажанов в мультиварке

Быстрый способ потушить баклажаны к домашнему обеду — с использованием мультиварки. Такой способ позволит сохранить все витамины и яркий аромат овоща. Подавайте в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдом.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Укроп сушеный — по вкусу.
• Лист лавровый — 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем баклажан, режем его средними кубиками, солим и оставляем минут на 20. Это поможет убрать горечь овоща.

2. В это время можно тонко нарезать репчатый лук с болгарским перцем.

3. Дальше разделываем заранее промытые помидоры.

4. Обмазываем чашу мультиварки маслом и выкладываем сюда все подготовленные овощи.

5. Посыпаем заготовку солью, молотым перцем и сушеным укропом. Дополняем лавровым листком, водой и готовим в режиме для тушения ровно 35 минут.

6. Спустя время сочное блюдо из баклажанов готово. Распределяйте его по тарелкам и угощайтесь!

Сообщить об ошибке

Нежные баклажаны тушеные в сметане

Чтобы тушеные баклажаны вышли более мягкими и нежными, добавьте к ним сметану. Интересный рецепт порадует простым и быстрым приготовлением. Готовьте блюдо для перекуса или в качестве гарнира к семейному обеду.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 100 мл.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Масло сливочное — 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Промываем овощи под водой, с лука снимаем шелуху.

2. Баклажаны также можно очистить от верхнего слоя.

3. Далее главный овощ делим на тонкие пласты, посыпаем их солью и оставляем на время. Это уберет лишнюю горечь.

4. Спустя время заготовку разделываем на небольшие кубики.

5. Измельчаем лук и жарим его на сливочном масле вместе с баклажанами.

6. Через 5-7 минут дополняем массу сметаной.

7. Посыпаем блюдо солью и специями.

8. Начинаем аккуратно размешивать содержимое.

9. Продолжаем готовку на умеренном огне еще 10 минут.

10. Нежные баклажаны в сметане готовы. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Баклажаны тушеные с помидорами и болгарским перцем

Сочные и вкусные баклажаны можно потушить вместе с болгарским перцем и помидорами. Домашнее блюдо порадует быстрым приготовлением и питательностью. Порадуйте своих близких!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.
• Зелень — для подачи.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кружками.

2. Их посыпаем солью и ненадолго оставляем.

3. Очищаем луковицы и режем тонкими полукольцами.

4. Соломкой разделываем очищенные от семян перцы.

5. Помидоры делим на тонкие ломтики.

6. На масле жарим до мягкого состояния репчатый лук с перцем.

7. Дальше добавляем помидоры, специи по вкусу и томим еще 10 минут.

8. Отдельно жарим кружочки баклажанов до золотистой корочки.

9. После баклажаны перекладываем в глубокую миску.

10. Сверху кладем овощную поджарку. Посыпаем все это зеленью и измельченным чесноком. Готово, можно подавать к столу!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт тушеных баклажанов с овощами в духовке

Вкусные тушеные баклажаны можно приготовить в духовке вместе с другими сезонными овощами. Такое угощение станет отличным гарниром или полноценным обеденным блюдом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Томаты в собственном соку — 300 гр.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Специи — по вкусу.
• Зелень — 1 пучок.
• Масло растительное — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовим соус. Для этого в сотейнике соединяем томаты в соку, часть растительного масла, соль, сахар и специи.

2. Вымешиваем и томим соус на тихом огне около 10 минут.

3. В это время кубиками нарезаем баклажаны и выкладываем их в обмазанную маслом форму для выпекания.

4. Также нарезаем и кладем в форму кабачки.

5. Следом добавляем морковь и репчатый лук.

6. После, кусочки очищенного от семян болгарского перца.

7. Солим содержимое и посыпаем специями. Аккуратно перемешиваем.

8. Выпекаем блюдо 20 минут при температуре 200 градусов.

9. Дальше овощи заливаем готовым соусом и отправляем в духовой шкаф еще на 10 минут.

10. Сочные и ароматные баклажаны с овощами готовы. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Как быстро и просто потушить баклажаны с морковью и луком?

Вкусно и быстро потушить баклажаны можно с морковью и луком. Блюдо выйдет сочным, питательным и ароматным. Его можно использовать как гарнир или, как самостоятельное блюдо к ужину.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Паста томатная — 2 ст. л.
• Масло растительное — для жарки.
• Вода — 0,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Очищаем морковь и лук от кожуры. Дальше овощи размельчаем. Морковь можно натереть на мелкой терке. Лук нарезаем кружочками.

2. Некрупными кусочками нарезаем баклажан. Засыпаем его небольшим количеством соли и ненадолго оставляем, чтобы убрать возможную горечь.

3. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сюда лук с морковью. Томим их несколько минут до мягкого состояния.

4. Баклажаны отжимаем от влаги и добавляем в общую поджарку. Вливаем воду, добавляем томатную пасту, всыпаем соль и специи. Размешиваем и тушим до готовности около 20-25 минут.

5. Тушеные баклажаны с ароматным луком и морковью готовы. Раскладывайте по порционным тарелкам и подавайте к столу с хлебом или с другими горячими блюдами.

Сообщить об ошибке

Баклажаны на гриле с чесночным соусом

Перейти к рецепту
Распечатать рецепт

Автор:Katerina Опубликовано: 5 августа 2020 г. Обновлено: 17 сентября 2021 г. Чистые углеводы: 7

5 из 12 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

3,5 К
акции

Этот полезный Баклажан на гриле с чесночным уксусом — овощной гарнир, который вам нужен в жизни! Нежные ломтики баклажана поливают пикантной чесночной заправкой и посыпают крошками сыра фета.

Ищете сытный рецепт баклажанов? Вы должны попробовать мои баклажаны, фаршированные колбасой. 😍

СОДЕРЖАНИЕ

• Рецепт легкого на гриле баклажан
• Рецепт ингредиенты
• Как гриль баклажаны
• Что подавать с жареными баклажанами
• Как хранить и повторно нагреть
• Mate Lablant
• . этот рецепт
• Получить рецепт

Простой рецепт баклажанов на гриле

Сколько себя помню, этот гарнир всегда был у меня дома. Это оригинальный рецепт моей мамы и один из моих любимых овощей для приготовления на гриле.

Его очень легко приготовить, и он невероятно вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Этот рецепт понравится даже тем, кто ненавидит баклажаны. Я думаю, что их привлекает чесночный соус.

Это также отличный вариант для ваших друзей-вегетарианцев или членов семьи. Это может быть гарнир, закуска или самостоятельный обед!

Иногда я нарезаю более толстые ломтики баклажана и использую их вместо булочки для большого толстого чизбургера. Низкоуглеводный и счастливый. 😃 

Люблю готовить это блюдо летом со свежими баклажанами. В следующий раз, когда вы планируете жарить на гриле, я думаю, вы должны сделать себе одолжение и попробовать этот рецепт баклажанов на гриле.

Ингредиенты для рецепта

• Баклажаны: Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Старайтесь использовать баклажаны меньшего диаметра.
• Соль
• Оливковое масло
• Черный перец
• Лимонный сок: Я настоятельно рекомендую использовать свежий лимонный сок, чтобы придать винегрету лучший вкус.
• Белый уксус
• Измельченный чеснок
• Свежая петрушка: Вы также можете использовать базилик, мяту или любые другие свежие травы, которые у вас есть под рукой.
• Раскрошенный сыр фета (по желанию)

Как приготовить баклажаны на гриле

1. Посолить ломтики баклажанов: Застелите 2 противня бумажными полотенцами. Разложите ломтики баклажанов поверх бумажных полотенец и посыпьте их солью с обеих сторон. Дайте им постоять 20 минут или пока на поверхности ломтиков баклажанов не появятся капельки воды.
2. Подготовка к приготовлению на гриле: Разогрейте гриль и протрите каждый ломтик баклажана бумажным полотенцем.
3. Добавить масло: Смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом с обеих сторон.
4. Сезон: Слегка приправьте баклажаны солью и свежемолотым перцем.
5. Гриль: Обжаривайте баклажаны примерно по 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока не появятся следы от решетки и баклажаны не станут мягкими. Снимите баклажаны с гриля и переложите на блюдо; отложить.
6. Приготовление винегрета: В миске смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, уксус, чеснок и нарезанные свежие травы. Попробуйте заправку на соль и перец и отрегулируйте.
7. Сборка: Сбрызните ломтики баклажанов приготовленной заправкой.
8. Подача: Посыпьте сыром фета, если хотите, и подавайте!

Что подавать с жареными баклажанами

• Бургеры: Подавайте этот чесночный баклажан с вашими любимыми гамбургерами! Будь то классический бургер, бургер из черной фасоли или что-то среднее, он будет великолепно сочетаться с баклажанами на гриле.
• Салат: По этому рецепту из баклажанов также можно приготовить прекрасную заправку для салата. Когда у меня остаются жареные баклажаны, я люблю наслаждаться ими холодными с другими овощами.
• Креветки: Баклажаны и морепродукты прекрасно сочетаются друг с другом. Подавайте баклажаны с этим простым блюдом из жареных креветок! Это рецепт без беспорядка, который сделан в пакете из фольги.
• Баранина: Если вам нравится, соедините баклажаны на гриле с моей жареной бараньей ногой с чесноком и травами.

Как хранить и разогревать остатки

• Храните остатки баклажанов в герметичном контейнере в холодильнике. Продержится до 4 дней!

№

• Вы можете разогреть его или насладиться им прямо из холодильника в качестве освежающего летнего перекуса. Если вы решите разогреть баклажаны, сделайте это в духовке при температуре 350 ° F, пока они не станут теплыми.

Другие рецепты из баклажанов

• Рулетики из баклажанов
• Наборы из жареных баклажанов и томатного соуса
• Паста Пенне с запеченными баклажанами

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Nordic Ware Натуральный алюминиевый полулист для пекарей (2 шт.), серебристый

Rwm Щетка для наметки — приготовление на гриле, выпечка, выпечка и масло из нержавеющей стали…

Ouddy Набор из 3 венчиков из нержавеющей стали 8″+10″+12″, набор проволочных венчиков Кухонные венчики…

Y YHY Набор из 4 мисок для пасты, большие тарелки для макарон, 50 унций белой порции…

Время подготовки 20 мин.

Время приготовления 10 мин.

Общее время 30 мин.0018

• Застелите 2 противня бумажными полотенцами; Разложите ломтики баклажанов поверх бумажных полотенец и посыпьте солью с обеих сторон.

  Оставьте на 20 минут или до тех пор, пока на поверхности ломтиков баклажанов не появятся капельки воды.

• Разогрейте гриль.

• Протрите каждый ломтик баклажана бумажным полотенцем.

• Смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом с обеих сторон.

• Слегка приправить солью и свежемолотым перцем.

• Обжаривайте ломтики баклажанов примерно по 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока не появятся следы от гриля и баклажаны не станут мягкими.

• Снимите с гриля и переложите на блюдо; отложить.

• В миске смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, уксус, чеснок и нарезанные свежие травы. Попробуйте заправку на соль и перец и отрегулируйте.

• Сбрызните ломтики баклажанов приготовленной чесночной заправкой.

• Посыпьте сверху сыром фета, если хотите.

• Подавать.

• Старайтесь использовать баклажаны меньшего диаметра.

ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 7 г

Калории: 300 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 2 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 6 мг | Калий: 524 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 137 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг | Чистые углеводы: 7 г

Информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: лучший рецепт из баклажанов, рецепт из баклажанов, рецепты из баклажанов, рецепты из баклажанов на гриле, как приготовить баклажаны, кето-дружественные рецепты, гарнир с низким содержанием углеводов

Вы сделали этот рецепт? Сфотографируйте и расскажите нам, как это было!

Категории:

Жаркое из баклажанов — Здоровые шаги

Жаркое из баклажанов

Жаркое из курицы, из овощей и из баклажанов! Многие из нас доходят до моркови и болгарского перца, когда дело доходит до жаркого, но мало кто задумывается о добавлении в блюдо баклажанов. Итак, для всех тех, кто любит баклажаны или жаркое, этот уникальный рецепт жаркого из баклажанов как раз для вас! Проверьте Japchae (корейская жареная лапша) и Жареный корень лопуха .

Что такое жаркое из баклажанов?

Когда вы слышите слово жаркое, первое, что приходит вам на ум, это китайский язык. И почему бы нет! Это аутентичная китайская концепция. Жаркое стир-фрай на самом деле является техникой приготовления, которая использовалась в китайской кухне с древних времен. Техника заключается в приготовлении обжаренных ингредиентов в масле на сильном огне в воке. Таким образом, ингредиенты становятся блестящими и идеально приготовленными.

Итак, когда мы говорим обжаривание баклажанов, это явно означает приготовление баклажанов с использованием традиционной китайской техники. Тем не менее, баклажан — жесткий овощ, и для экономии времени и для дополнительного удобства мы собираемся приготовить его заранее, а затем смешать с другими ингредиентами в воке или сковороде.

Будут ли баклажаны горчить во фритюре?

Большинство людей не любят баклажаны из-за их горького вкуса. Однако из-за многих преимуществ этого овоща мы все должны включить его в свою повседневную жизнь. После приготовления баклажаны имеют кремовую и богатую текстуру. Итак, если вы беспокоитесь о том, что блюдо будет горчить из-за баклажанов, вот техника, которая поможет вам избавиться от горечи.

Теперь, когда вы нарезали баклажан кубиками, поместите его в холодную подсоленную воду примерно на 20-30 минут. Таким образом, когда горечь баклажана уйдет. Достаньте баклажан из воды, положите на бумажное полотенце и дайте ему обсохнуть. Откажитесь от воды.

На что обратить внимание при покупке баклажанов?

Баклажаны бывают разных размеров, так какой выбрать? Чтобы помочь вам, вот несколько вещей, которые вы должны иметь в виду при покупке баклажанов:

• Прежде всего, посмотрите на его внешний вид. Баклажаны имеют красивый фиолетовый цвет и глянцевую кожицу. Так что это то, что вы должны искать. Выбирайте баклажаны с глянцевой и блестящей кожурой и без коричневых пятен.
• Во-вторых, нужно проверить, созрел он или нет. Для этого нужно слегка надавить большим пальцем на его кожу. Если на нем остается отпечаток, значит, баклажаны созрели и готовы к приготовлению.
• Наконец, что касается размера, вы найдете баклажаны всех размеров. Теперь вы можете пожадничать и купить больший, потому что в нем будет больше мякоти, но будьте осторожны, это не так. С мякотью вы также получите горечь и семена. Итак, если вы хотите, чтобы баклажаны были менее горькими или сладкими, выбирайте те, которые меньше по размеру. Маленькие баклажаны не только сладкие, но и содержат меньше семян. Кроме того, их также легко приготовить.

Как приготовить баклажаны для жарки?

Традиционно люди жарят во фритюре нарезанные кубиками баклажаны. Хотя это приводит к хрустящим баклажанам, в качестве побочного продукта вы получаете масло.

Баклажан можно приготовить несколькими способами. Вы можете жарить его во фритюре, запекать или даже жарить на воздухе. Но как правильно приготовить баклажаны? Большинство людей живет, чтобы жарить его во фритюре, но для этого требуется много масла. Итак, большое нет.

Я люблю запекать баклажаны, потому что это лучший вариант. Это удобно, и баклажаны красивые, румяные и хорошо приготовлены. Для этого вам нужно поместить баклажаны в большую миску, залить оливковым маслом и приправить солью и черным перцем. Все перемешиваем и выкладываем на противень. Выпекайте около 20 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, чтобы получить идеально приготовленные баклажаны.

Кроме того, баклажаны, нарезанные кубиками, можно также обжарить на воздухе. Жарка на воздухе занимает меньше времени и дает идеально приготовленные баклажаны.

Этот рецепт очень прост, и все ингредиенты легко доступны в продуктовом магазине. Вот все, что вам понадобится:

• Баклажаны: Основной ингредиент блюда. Испеките их заранее, чтобы они были красивыми и приготовленными.
• Овощи: В этом рецепте я люблю использовать лук, морковь и сладкий перец. Они придают текстуру, вкус и цвет блюду.
• Приправа: Я предпочитаю, чтобы вещи были простыми, чтобы я мог наслаждаться истинным вкусом овощей во фритюре. Поэтому я использую только соль и перец.
• Сушеный перец чили : чтобы добавить остроты, я использую сушеный красный перец чили. Они не только придают пикантность, но и придают блюду аромат и цвет.
• Тамари : тамари — это японская версия соевого соуса. Производится из ферментированных соевых бобов. Он темнее по цвету, менее соленый и намного насыщеннее обычного соевого соуса. Это ингредиент, который придает блюду вкус умами, и после этого вам больше ничего не понадобится.

Как сделать баклажаны сухими?

Теперь жарить баклажаны очень просто. Все, что вам нужно сделать, это выполнить шаги, указанные ниже:

Шаг 1: Нарежьте баклажаны кубиками, замочите их в соленой воде. Слейте воду и промокните насухо. Смешайте его с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте 30 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2: В воке разогрейте масло, добавьте лук, чеснок, красный перец чили, болгарский перец и морковь. Обжаривайте около 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 3: Влейте тамари и готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 4: Затем добавьте запеченные баклажаны и хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл баклажаны.

Шаг 5: выключите огонь и подавайте.

Другие рецепты из баклажанов

• Баклажаны в чесночном соусе
• Веганский баклажан с пармезаном
• Фаршированные веганские баклажаны
• Кокосовое карри из баклажанов
• Рататуй

Как хранить жаркое из баклажанов?

Хранить жаркое из баклажанов очень просто. Все, что вам нужно сделать, это поместить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. Он остается свежим до 5 дней. Таким образом, вы можете приготовить его заранее и съесть в течение недели. Кроме того, вы также можете хранить запеченные баклажаны до 3 дней в холодильнике. Итак, когда вам захочется съесть жаркое, вы можете использовать запеченные баклажаны, чтобы приготовить жаркое.

Как подавать жареные баклажаны?

Ну, честно говоря, я люблю жареные баклажаны как таковые. Но вы можете подавать его вместе с несколькими другими вещами. Вот несколько идей:

• Рис: Подавайте вместе с чесночным рисом. Это лучшая пара. Кроме того, вы также можете попробовать его с кокосовым рисом. Уникальный, слегка сладковатый вкус кокосового риса прекрасно дополнит жаркое из баклажанов.
• Лапша: Рисовая лапша прекрасно сочетается с жареными баклажанами.
• Лепешка: Хотите верьте, хотите нет, но ее можно подавать и с лепешкой.