Кисломолочные продукты и блюда из них: Кисломолочные продукты и блюда из них

Содержание

Кисломолочные продукты и блюда из них

Не секрет, что соблюдение принципов правильного питания является залогом
крепкого здоровья, хорошего самочувствия и красоты. Напомним, что правильное
или здоровое питание включает в себя соблюдение режима питания, исключение из рациона
вредной пищи, а также обязательное употребление полезных и разнообразных
продуктов.

Каждый человек, заботящийся о своем здоровье, знает о пользе такого
замечательного продукта, как молоко. Ведь оно содержит все необходимые
питательные вещества, которые отлично усваиваются организмом человека. В состав
молока входят: белки, жиры, углеводы, молочный сахар, вода, витамины А, В, В2,
РР, С, а также такие минеральные вещества, как кальций, фтор, фосфор и железо.

Микроэлементы, входящие в состав молока, благоприятно влияют на
деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, оказывают положительное
влияние на развитие клеток в организме, участвуют в построении костной ткани, в
восстановлении крови и деятельности мозга. Благодаря своей пищевой ценности молоко
может заменить любой продукт, но ни один другой продукт не сможет заменить
молоко.

Вообще, молоко – это не только прекрасный напиток. Из него делают немало
питательных продуктов, таких как масло, творог, сметана, кефир, сыр, йогурт и
так далее. Перечисленные молочные продукты называют кисломолочными. Их получают
из цельного молока путем сквашивания его заквасками, которые вызывают брожение.

Кисломолочные продукты уже давно и крепко заняли свое место в ежедневном
рационе современного человека. Их популярность объясняется не только
специфическим вкусом с кислинкой, но и тем, что они благоприятно действуют на
организм человека.

Все кисломолочные продукты обладают диетическими и лечебными свойствами.
Поэтому специалисты по питанию рекомендуют обязательно включать их в свой
рацион как взрослым, так и детям.

Давайте перечислим полезные свойства кисломолочных продуктов.

Во-первых, кисломолочные продукты усваиваются организмом человека намного
лучше, чем свежее молоко. Во-вторых, они гораздо богаче витаминами и обладают
сильным антибактериальным действием. В-третьих, употребление кисломолочных
продуктов повышает аппетит и способствует укреплению иммунитета. В-четвертых,
благодаря тому, что в них содержится молочная кислота, они улучшают работу
кишечника и способны тормозить развитие гнилостных бактерий в организме
человека. В-пятых, любой кисломолочный продукт обеспечивает организм кальцием и
белком, которые так важны для здоровья сердца, сосудов и костей.

И наконец, регулярное употребление в пищу кисломолочных продуктов
благоприятно сказывается на здоровье волос, зубов, ногтей и кожи.

Все кисломолочные продукты имеют общую особенность технологии
производства. А заключается она в том, что сквашивание молока добиваются путем
добавления в него специальных бактериальных заквасок: молочнокислых бактерий.
Перед тем, как добавить закваску в молоко, его сначала подвергают кипячению или
пастеризации. Это помогает избежать развития микроорганизмов, которые могут
нанести вред здоровью человека.

В зависимости от вида закваски, которую используют для сквашивания молока,
все кисломолочные продукты можно разделить по способу приготовления на две
большие группы.

К первой группе относятся продукты, которые получают сквашиванием молока
заквасками, приготовленными на чистых культурах молочнокислых бактерий. Таким способом
производят простоквашу, сметану, творог, йогурт, сыр.

Ко второй группе относятся продукты, получаемые путем сквашивания молока
заквасками, вызывающими молочнокислое и спиртовое брожение. Отличительной
особенностью спиртового брожения является образование спирта и углекислого
газа. Таким способом получают кефир, кумыс и другие кисломолочные продукты.

Ассортимент кисломолочных продуктов достаточно разнообразен, поэтому
каждый человек сможет найти в нем то, что ему больше по душе. Самыми
распространенными кисломолочными продуктами являются: простокваша, творог,
сметана, йогурт, кефир.

А теперь давайте рассмотрим перечисленные виды кисломолочных продуктов в
отдельности. И начнем мы с простокваши.

Простокваша – это самый простой в изготовлении кисломолочный продукт.

Молоко для производства простокваши пастеризуют, затем охлаждают до
определенной температуры, добавляют бактериальную закваску. Процесс сквашивания
происходит около шести – десяти часов. Готовая простокваша имеет чистый
кисломолочный вкус и запах, кремовый или белый цвет и густую однородную
консистенцию.

В зависимости от особенностей приготовления и состава бактериальных
заквасок выделяют несколько видов простокваши: обыкновенная, ряженка, варенец и
десертная.

Обыкновенную простоквашу очень легко приготовить в домашних условиях. Для
этого молоко доводят до кипения, затем охлаждают до тридцати пяти – сорока
градусов. После этого в молоко добавляют закваску и сахар. В качестве закваски
может подойти хлебный мякиш, ложка сметаны или кефира. Заквашенное молоко
разливают в стеклянные бутылки или банки и ставят в теплое место на
восемнадцать-двадцать часов.

Простокваша может образоваться и сама простым скисанием сырого молока в
теплой комнате. Отсюда и происходит ее название. Еще этот напиток в народе
называют сыроквашей и самоквашей. Хранят простоквашу не более трех суток при
температуре не выше восьми градусов. Простоквашу используют для приготовления
пирогов, тортов, булочек и даже супов.

Творог – это наиболее полезный кисломолочный продукт. Он отличается
высоким содержанием белка, легкоусвояемых жиров, минеральных веществ и
витаминов.

Для приготовления творога используют цельное пастеризованное или
обезжиренное молоко. Вырабатывают творог двумя способами.

Первый способ. Молоко свертывают молочнокислой закваской, сгусток
разрезают и нагревают для ускорения отделения сыворотки. Второй способ
отличается от первого тем, что молоко пастеризуют, охлаждают и добавляют
закваску из молочнокислых бактерий и сычужного фермента. Полученный сгусток
режут на кубики и прессуют.

Творог можно приготовить и в домашних условиях. Для этого молоко кипятят,
затем охлаждают до комнатной температуры. В охлажденное молоко добавляют
закваску. В качестве закваски отлично подойдут сметана, кефир или простокваша.
Затем заквашенное молоко перемешивают, закрывают крышкой и ставят в теплое
место. Через некоторое время творог начинает отделяться и остается сверху, а
прозрачная зеленоватая жидкость – сыворотка – внизу. Важно не переквасить
молоко, иначе творог получится кислым. После этого творог отделяют от
сыворотки, перекладывают его на сито или дуршлаг, покрытые марлей, охлаждают, и
слегка отпрессовывают или подвешивают так, чтобы сыворотка могла стечь.

Качественный творог имеет приятный, без посторонних привкусов и запахов
аромат и вкус, нежно-белый цвет или слегка кремовый оттенок, однородную
консистенцию. Хранить творог можно не более двух-трех суток при температуре от
нуля до восьми градусов. Из творога делают сырники, пончики, пироги, печенье,
творожную массу, торты и так далее.

Интересно знать! Слова «творог» и «сыр» на сегодняшний день имеют четкое
различие в значении. А раньше в древнерусском, украинском, и некоторых других
славянских языках слово «сир» означало как «сыр», так и «творог». Поэтому
долгое время все, что производилось из творога, называлось «сырным». К примеру,
сырники.

Сметана – кисломолочный диетический продукт, который получают путем
сквашивания сливок под действием заквасок. Отличительной особенностью сметаны
от других кисломолочных продуктов является высокое содержание молочного жира.

Качественная сметана имеет характерный кисломолочный вкус, белый цвет с
кремовым оттенком, умеренную густоту и однородную консистенцию. Хранят сметану
не более трех дней при температуре от нуля до восьми градусов. Из сметаны
делают соусы, десерты, торты, добавляют в первые и вторые блюда.

Йогурт – это самый диетический кисломолочный продукт. Для приготовления
йогурта используют специальные молочные смеси с высоким содержанием сухих
веществ. Смесь пастеризуют, добавляют закваску, разливают в тары и сквашивают.

В настоящее время кроме натурального йогурта производят сладкие йогурты с
добавлением натуральных фруктов и ягод, а также ароматических веществ.
Качественный йогурт имеет чистый кисломолочный вкус и запах, молочно-белый цвет
и однородную консистенцию. При добавлении сахара – соответственно сладкий вкус,
а при добавлении фруктов и ягод – характерный вкус и аромат добавленного
сиропа.

Натуральный йогурт можно хранить не более недели при температуре не выше
восьми градусов. Йогурты можно использовать для приготовления соусов, кремов,
десертов, тортов, добавляют в салаты.

Кефир отличается от всех остальных кисломолочных продуктов своей
уникальной технологией. Его получают путем сквашивания пастеризованного молока
закваской, приготовленной на кефирных грибках, которые обусловливают молочнокислое
и спиртовое брожение.

Качественный кефир имеет освежающий кисломолочный, слегка острый вкус,
молочно-белый цвет, однородную консистенцию. Хранить кефир можно не более трех
дней при температуре не выше восьми градусов. Кефир используют для приготовления
блинов, оладий, пирогов и так далее.

Интересно знать! О пользе кефира знали еще наши прабабушки и применяли они
его не только вовнутрь, но и снаружи. Делали осветляющие и омолаживающие маски
для лица и рук, а также использовали в качестве бальзама для волос.

Подведем итоги урока. На этом уроке мы говорили о кисломолочных продуктах.
Узнали какими полезными свойствами они обладают. Обсудили технологию их
производства. А также рассмотрели подробно некоторые виды кисломолочных
продуктов и блюда из них.

Кисломолочные продукты и блюда из них

2. Кисломолочные продукты

Молочные продукты,
вырабатываемые из цельного
молока путем сквашивания его
заквасками, вызывающими
брожение, называются
кисломолочными.
По способу получения (характеру
брожения) кисломолочные
продукты разделяют на
две группы:
1. Продукты, которые получают
сквашивание пастеризованного
молока
заквасками,
приготовленными
на
чистых
культурах молочных бактерий.
Этот способ используют при
производстве
простокваши,
сметаны, творога, сыра.
2.
Продукты,
вырабатываемые
путём
сквашивания молока заквасками на чистых
культурах, вызывающих молочнокислое и
спиртовое
брожение.
При
спиртовом
брожении образуется спирт и углекислый газ.
Таким способом изготовляют кефир, кумыс и
другие кисломолочные продукты.

5. Виды кисломолочных продуктов

Сметана – исконно русский
кисломолочный диетический
продукт с высоким содержанием
молочного жира.
• Для сметаны характерны кисломолочный вкус,
умеренная густота, однородная консистенция, белый
или кремовый оттенок цвета.
• Хранят при температуре от 0 до 8°С не более 3
дней.
• Используют для приготовления сладких блюд,
изделий из теста, а также как самостоятельное
блюдо; ею заправляют салаты, соусы, супы и вторые
блюда.

7. Простокваша Кефир

• Простокваша –
• Кефир – относится к
распространенный
продуктам смешанного
кисломолочный
брожения:
продукт.
молочнокислого и
• Виды:
спиртового.
обыкновенная,
• Вырабатывают путём
ряженка, варенец и
заквашивания молока
десертная.
закваской,
• Хранят при
приготовленной на
кефирных грибках.
температуре 8°С не
более 3 суток.
• Виды: жирный,
нежирны, фруктовый.
• Хранят при температуре
8°С не более указанного
на упаковке срока.
Диетический
кисломолочный продукт,
наиболее любимый и
распространенный в
последнее время
благодаря своим
вкусовым и питательным
качествам. Получают его
из пастеризованного
молока, сквашенного
особым способом.
Кроме йогурта
натурального,
вырабатывают йогурт
сладкий с добавлением
натуральных фруктов и
ягод, а также
ароматических веществ.

Творог – наиболее полезный молочный продукт. В твороге
удачно сочетаются полноценные белки, легкоусвояемые
жиры, минеральные вещества и витамины (особенно богат
кальцием и витамином В2).
Для
приготовления
творога
используют
цельное
пастеризованное молоко 20% и 9% жирности, а также
обезжиренное молоко.
Качество определяют по вкусу и запаху, консистенции и
цвету, кислотности, содержанию жира и влаги. Цвет
доброкачественного творога белый, со слегка кремовым
оттенком; вкус без посторонних привкусов и запахов;
консистенция однородная.
К творожным изделиям относят домашний сыр, творожную
массу и сырки.
Хранят при температуре около 0°С, в прохладном месте не
более двух-трёх суток.
Творог можно приготовить домашних условиях (рис.). Для этого
молоко кипятят, затем охлаждают до комнатной температуры. В
охлажденное молоко кладут закваску. В качестве закваски
можно использовать сметану, кефир, прокисшее молоко.
заквашенное молоко перемешивают, закрывают крышкой и
ставят в теплое место. Для ускорения процесса заквашивания
молоко можно подогреть(рис.а). Творог отделяется и остаётся
сверху, а прозрачная желтовато-зеленоватая жидкость –
сыворотка – внизу. Молоко нельзя переквашивать, иначе творог
получится кислым. Творог отделяют от сыворотки, выкладывая
его на сито или дуршлаг, покрытые марлей, охлаждают и слегка
отпрессовывают или подвешивают так, чтобы сыворотка могла
стечь. Для приготовления творога на 1л молока берут 50-75г
закваски.
Сыворотка
Творожная масса

Ассортимент блюд из творога очень
разнообразен. Его используют для
приготовления сладких блюд (пудинги,
запеканки, сырники), изделий из
теста, может служить начинкой для
блинчиков, вареников и т.д.
Особое место в православной кухне
отводится блюду, имеющему
одноимённое название с праздником
– это творожная пасха.
В день Святой Пасхи невозможно
представить себе пасхальный стол
без куличей, крашенных яиц и
конечно же творожной пасхи.
Предлагаем вашему вниманию
несколько рецептов этого блюда.

1кг творога
1 стакан сметаны
200г сливочного масла
0,5 ч.л. Соли
4 яйца
1,5 ст. сахарной пудры
150г изюма
50г сладкого миндаля
О,5ч.л. Ванилина
5-6 измельчённых зёрен
кардамона в порошке
Дважды тщательно протереть творог через сито.
Добавить полстакана сахарной пудры, затем ввести
растертое сливочное масло. Отделить желтки от
белков. Оставшуюся часть пудры растереть с
яичными желтками добела и переложив в творожномасленную смесь, растереть вместе с ней. Ввести
кардамон и взбитые в плотную пену белки. В самом
конце положить изюм, цукаты и орехи. При этом
пасху не растирают, а только слегка перемешивают,
чтобы изюм и другие добавки распределялись по
всей массе более равномерно. Переложить массу в
пасочницу, выложенную марлей. Накрыть прессом и
поставить в холодное место на 10-12 часов.
На 15 порции
• Творог 2кг
• Шоколад 200г
• Сахарная пудра 200г
• Сливочное масло
200г
• Сметана 2 стакана
• Шоколад натрите на терке и смешайте с
сахарной пудрой. Творог протрите через сито,
добавьте
масло
и
сметану,
хорошо
размешайте. Соедините творог с шоколадом,
перемешайте до однородного цвета.
Полученную массу выложите в форм,
выстеленную салфеткой, вынесите на холод,
придавите гнетом. Через 2 часа пасху выньте
из формы и подавайте к столу.
На 8 порций.
• Творог 800г
• Консервированное
фруктовое пюре
(абрикосовое,
малиновое,
земляничное,
клубничное) 400г
• Сахар 400г
• Сливочное масло 400г
• Яичные желтки 6 шт.
• Тертая цедра 1 лимона
• Творог
положите
под
пресс.
Фруктовое пюре проварите с
сахаром и желтками до загустения.
Затем слегка остудите, соедините с
творогом и еще раз проварите.
• В
горячую
массу
положите
нарезанное кусочками масло и
лимонную
цедру,
остудите,
выложите в форму и поставьте под
пресс.

На 10 порций
творог 1кг
Сливочное масло 200г
Сахар 400г
Яичные желтки 3 шт.
Сметана400г
Ванилин 2г
Изюм 100г
Грецкие орехи 100г
• Творог
отожмите
под
прессом,
протрите через сито, соедините с
прогретыми на огне маслом, желтками
и сахаром.
• Добавьте сметану, ванилин, изюм и
рубленые орехи, хорошо перемешайте.
• Полученную массу переложите в
форму, придавите гнетом, поставьте
на холод на сутки.

На 8 порций.
Отжатый и
протёртый творог 1,5
кг
Яичные желтки 6 шт.
Сливочное масло
300г
Густая сметана 400г
Изюм 100г
Ванилин 3г
• Масло разотрите с сахаром, добавьте
сметану, желтки, творог и разотрите.
Введите
изюм и ванилин, хорошо перемешайте,
выложите в форму.
• Поставьте пасху на сковороду и запекайте
в слабо разогретой духовке в течение 40
минут до красного цвета.
• Пасху остудите и выложите из формы.
На 10 порций.
• Творог 1кг
• Яйца 5шт.
• Масло сливочное 200г
• Сметана 2 стакана
• сахар 1 стакан
• Миндаль 100г
• Изюм ½ стакана
• Ванильный сахар
1 чайная ложка
• Творог протрите через сито, добавьте яйца.
Масло и сметану. Поставьте на слабый огонь
и, постоянно помешивая, доведите до
кипения. Снимите с огня, поставьте на лёд и
перемешивайте, пока масса не остынет.
• Затем положите сахар, рубленный миндаль,
промытый изюм, ванильный сахар.
• Все хорошо перемешайте, переложите в
форму, выложенную изнутри тканью, и
поставьте под гнёт, чтобы удалить сыворотку.

25. Домашняя работа

Создать рекламу собственного изделия на
основе кисломолочных продуктов

Блюда из молочных продуктов со всего мира

Опубликовано : 04 июня 2021 г.
Фото: CitySpidey

Нью-Дели: Знаете ли вы, что молоко, сыр, йогурт, масло и сливки присутствуют почти во всех кухнях мира? Это так! Чтобы вы начали свое глобальное гастрономическое приключение, мы составили список вкусных рецептов из каждой страны.

Получайте вдохновение по всему миру, питаясь локально.

Перейдем к списку стран, в блюдах которых есть молоко:

1. Бефстроганов – Россия

Рецепт классического русского самого известного блюда. Оно сливочное, терпкое, а мясо тает во рту. Рецепт русского бефстроганова включает говядину, сметану/сырный крем, грибы, рис или макароны и лук.

2. Чикен Мулл – Грузия

Вид тушеного мяса, состоящего из отварной курицы в сливочном или молочном бульоне, сливочного масла и приправленной солью, перцем и другими ингредиентами. Традиционно рагу подают поздней осенью и зимой. В северной Грузии эту часть года часто называют «сезоном межсезонья».

3. Fatost – Швеция

Фирменное блюдо северной Швеции, которое обычно едят на Рождество. Рецепт варьируется, но обычно он состоит из молока, сычужного фермента, сиропа, сахара, пшеничной муки и яиц. Также распространены корица и кардамон.

4. Гратен Дофинуа – Франция

Гратен Дофинуа – это французское блюдо из нарезанного картофеля, запеченного в молоке или сливках в технике гратен, из региона Дофине на юго-востоке Франции. Вариантов названия блюда множество.

5. Тарак-Джук – корейский

Ее еще называют ую-джук или молочная каша. Это разновидность джук (каши), приготовленной из молока и риса (сорт клейкой японской каши). Он был частью кухни корейского королевского двора, и ему также покровительствовал янбан.

6. Молочный рулет – Англия

Это мягкий круглый хлеб из Блэкпула в Ланкашире, Англия. Традиционно его готовят с использованием молока вместо воды, а также белой муки, дрожжей и сахара. Молочный рулет мягкий, легкой текстуры с мягкой корочкой.

7. Запеканка из макарон – Северная Европа

Запеканка из макарон. Он особенно известен как основной продукт домашней кухни Северной Европы. Это блюдо из вареных макарон и смеси яиц и молока с дополнительными ингредиентами, такими как мясо, овощи или рыба. Обычно его готовят с сыром или панировочными сухарями, посыпанными сверху.

8. Tuna Mornay – Австралия

Tuna Mornay – это австралийское название запеканки из тунца, приготовленной из пасты, приготовленной из консервированного тунца и пасты в сливочно-белом соусе. Это запеканка из тунца, запеченная со сливочным соусом, цельным молоком, сладкими кусочками кукурузы и хрустящей начинкой, запеченная до золотистого цвета и пузырей.

9. Kaak Bi Halib – Ливан

Это печенье на молочной основе имеет форму колец. Они имеют мягкую текстуру и простой вкус. Детям они понравятся в качестве закуски.

10. Паста с соусом Альфредо – Италия

Блюдо было настолько известно, что ди Лелио пригласили продемонстрировать его как в Италии, так и за рубежом. Этот рецепт соуса Альфредо сочетает в себе сливочный сыр с молоком, маслом и чесноком и смешивает его с пастой пенне.

Вот несколько вкусных вкуснейших блюд, если вы знаете больше. Дайте нам знать в разделе комментариев ниже.

Список продуктов, исключающих аллергию на молоко {Список молочных продуктов}

Ознакомьтесь с нашим списком продуктов, исключающих аллергию на молоко, чтобы получить полный список молочных продуктов и узнать, каких молочных продуктов следует избегать.

Есть множество причин, по которым нужно знать источники молочных продуктов. Но найти список молочных продуктов не всегда легко.

У некоторых может быть сильная аллергическая реакция на молоко, а другие могут быть веганами. Возможно, у вас непереносимость лактозы, кормление грудью или у вас такое заболевание, как экзема, и вы слышали, что отказ от молочных продуктов может помочь.

Независимо от того, по какой причине вы решили исключить молочные продукты из своего рациона, вам необходимо знать, какие продукты содержат молочные продукты.

К сожалению, это не так просто, как просто сказать, избегайте всего, что связано с молоком. Хотя это было бы неплохо, просто это не так просто.

Существует не только множество широко известных молочных продуктов, но и множество скрытых источников молочных продуктов.

Некоторые из них распространены и легко идентифицируемы, а другие нет.

ЧТО ЗНАЧИТ БЕСПЛАТНО?

Когда вы находитесь на безмолочной диете, это означает, что вы не употребляете молочные продукты любого вида.

Молочные продукты конкретно относятся к продуктам из коровьего молока.

Некоторые люди потребляют молоко других животных, например, коз; однако для целей маркировки безмолочная диета относится только к коровьему молоку.

Никогда не пропустите ни одного поста! Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получайте их все легко! Кроме того, 15 простых рецептов доставлены немедленно!
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

КАКОВЫ ИСТОЧНИКИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ?

Очевидно, что если вы отказываетесь от молочных продуктов, вам нужно знать, каких продуктов вам следует избегать.

К сожалению, ответить не так-то просто, так как есть много скрытых молочных ингредиентов.

Однако некоторые из наиболее известных продуктов в списке молочных продуктов включают:

молоко
сливочное масло
сыр
йогурт
сливки (сливки, сметана и т. д.)
мороженое
сыворотка
казеин

Если вы видите эти этикетки, это известные молочные продукты, и их следует избегать.

КАК УЗНАТЬ, ЕСТЬ В ПРОДУКТЕ МОЛОЧНЫЕ ИЛИ СКРЫТЫЕ МОЛОЧНЫЕ СОДЕРЖАЩИЕ?

ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ. ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ. ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ.

Нельзя подчеркивать важность чтения этикеток в достаточной степени, когда вы находитесь на безмолочной диете.

В соответствии с действующими федеральными законами США FDA товары должны быть четко обозначены как содержащие молоко.

Это означает, что либо в списке ингредиентов, либо в слове «Содержит: молоко» после списка ингредиентов должно быть четко указано молочное.

Если у вас сильная аллергия на молоко, вы также должны отметить продукты с пометкой «может содержать». Это означает, что он обрабатывается на предприятии, которое также производит молочные продукты, и может произойти перекрестное загрязнение, и вам также следует избегать этих продуктов.

* Здесь важно отметить, что в настоящее время для компаний не требуется указывать «может содержать».

Существуют продукты, которые не подпадают под действие законов FDA о маркировке аллергенов и поэтому не будут маркироваться как таковые.

Многие люди считают, что они могут отказаться от обычных источников молочных продуктов, таких как молоко и сыр, и все остальное будет в порядке. Однако это не так.

Молоко и продукты на его основе добавляют во все, от батончиков мюсли до майонеза, немолочных сливок для кофе и маргарина. Некоторые из самых удивительных продуктов в списке молочных продуктов, содержащие молоко, которые могут шокировать, включают:

хот -доги
куриные самородки
Томатные соусы
картофельные чипсы
Vineigrette Перевал
Spaghettios
. читать этикетки.
Еще более важно читать этикетки каждый раз, когда вы что-то покупаете. К сожалению, бренды часто меняют рецепты продуктов и могут добавлять разные ингредиенты. Так что то, что когда-то было безмолочным, может больше не быть безмолочным.
Без лактозы означает без молочных продуктов?
Нет. Это только означает, что в нем нет лактозы. Он все еще может содержать казеин или сыворотку, которых также следует избегать при безмолочной диете. Это для людей, которые знают, что они реагируют только на лактозу.
Означает ли безмолочный продукт безмолочныйi
Нет. Это обычное явление, которое появляется все чаще и чаще.
Компании маркируют продукты, такие как сливки и альтернативные сыры, такие как миндальный сыр или соевый сыр, как немолочные, хотя на самом деле они все еще содержат сыворотку или другой молочный ингредиент.
Опять же, почему так важно читать этикетки.
Зачем мне проверять лекарства?
Некоторых это может шокировать, но на самом деле вам следует перепроверить все свои лекарства. В некоторые лекарства добавляют сыворотку или лактозу, и поэтому они не являются безмолочными лекарствами.
Вы можете поговорить со своим фармацевтом, который сможет помочь вам узнать, содержат ли ваши конкретные лекарства молочные продукты, и если да, то какие альтернативы для вас.
Вам также необходимо проверить свою косметику, средства личной гигиены и корм для домашних животных на наличие молочных продуктов, особенно если у вас аллергия на молоко. Мы уже видели молочные продукты в зубных пастах, особенно в отбеливающих.
Как мне могут помочь этикетки из пареве?
В самом простом определении кошерная пища – это пища, приготовленная в соответствии с еврейскими законами. Есть определенные способы обращения с мясом и молочными продуктами, чтобы они были кошерными для потребления евреями.
Однако, даже если вы не еврей, вы можете воспользоваться их едой.
Пареве или Парве относится к продуктам, которые не содержат ни мяса, ни молочных продуктов. Это означает, что любая еда с маркировкой Pareve не содержит молочных продуктов.
Чтобы узнать, является ли что-то Пареве, вы можете найти символ K или круг с буквой К внутри, за которым следует слово Пареве. Если рядом с буквой К стоит буква D или DE, то этот продукт содержит молочные продукты.
Важно отметить, что рыба считается пареве по еврейскому закону, поэтому, если вы веган, вам все равно нужно смотреть на этикетку.
Список продуктов, избегающих аллергии на молоко
Так что же это за список молочных продуктов? Приготовьтесь, но это довольно длинный список.
Мы расположили все молочные ингредиенты в алфавитном порядке для каждого раздела. Насколько нам известно, эти продукты содержат или могут содержать молоко, известное или скрытое.
Этот список не является медицинским советом и не должен рассматриваться как таковой. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть диетическое состояние, требующее отказа от молочных продуктов.
В любом случае, мы надеемся, что этот список поможет вашей диете без молочных продуктов.
Definitely Dairy Products List
1% milk
2% milk
Acidophilus Milk
Acid Whey
Ammonium Caseinate
Anhydrous Milk Fat
Artificial Butter
Artificial Butter Flavor
Butter
Экстракт сливочного масла
Масло жирное
Масло ароматизированное сливочное
Пахта
Battermilk Blend
Putchmilk Powder
SOLIDS BUTHLIK
Масло масла
Стильс масла
CACLIUE CASEINAIN
Сыр Пищевой
Шоколад
Молоко сгущенное
Творог
Сливки
Сыр сливочный
Кисломолочный
Curds
Curd Whey
Custard
Dairy Butter
Dairy Product Solids
Delactosed Whey
Demineralized Why
Derivative Milk
Dried Milk
Dry Milk
Dry Milk Powder
Dry Milk Solids ( DMS)
Сгущенное молоко
Обезжиренное молоко
Сухое цельное молоко
Галактоза
Топленое масло
Козий сыр
Говяжье молоко
Half & Half
Hydrolyzed Casein
Hydrolyzed Whey
Ice Cream
Ice Milk
Imitation Cheese
Imitation Sour Cream
Iron Caseinate
Kefir
Kourmiss
Lactaid Milk
Lactalbumin
Lactalbumin
Лактат моногидрат
Лактоферрин
Лактоглобулин
Лактоза
Безлактозное молоко
Lactulose
Lactyc Yeast
Low Fat Milk
Malted Milk
Milk
Milk Derivative
Milk Fat
Milk Powder
Milk Protein
Milk Protein Hydrolysates
Milk Solid Pastes
Milk Solids
Натуральное сливочное масло
Натуральное сливочное масло
Низиновый препарат
Обезжиренное сухое молоко
Обезжиренное молоко
Обезжиренные сухие вещества молока
Nougat
Paneer
Pasteurized Milk
Potassium Caseinate
Powdered Milk
Powdered Whey
Protein Hydrolysates
Pudding
Quark
Recaldent
Reduced Mineral Whey
Rennet
Rennet Casein
Sheep Milk
Сыр из овечьего молока
Щербет
Обезжиренное молоко
Обезжиренное сухое молоко
Казеинат натрия
Сметана
Собелога твердых веществ
СИЗИРОВАНИЕ МОЛОКИ
СИЛИ СУЛЕЙСКИЕ МОЛОКИ
Сладкие сливки
Сладкий крем для пахты
Сладкая молочная сыворотка
Сладкое конденсированное молоко
Сладкое скимное молоко
Вегетарианское сыр с Casein
67777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777 год.
Гидролизаты сыворотки
Сухая сыворотка
Сывороточный белок
Концентрат сывороточного белка
Гидролизат сывороточного белка
Сухая сыворотка
взбитое масло
взбитые сливки
целое молоко
йогурт (обычный или замороженный)
Порошок йогурта
Zinc Caseinate
9 .
Ароматизатор
Галактоза
Мука с высоким содержанием белка
Хот-доги
Молочная кислота
Лактобактерии
Мясо для обеда
Маргарин
Натуральный ароматизатор
Пребиотики
рисовый сыр
Simplesse
Сыя
Стартер дистиллят
Удивительные продукты, которые всегда должны быть Dairy
.
Яблочное масло
Карбонат кальция
Цитрат кальция
Молоко кешью
Масло кешью
Масло какао
Cocoa Powder
Кокосовое масло
Кокосовое крем
Кокосовое молоко
Крем из тартара
фруктовые баттер (Apple, Pumpkin и т.