Пока ждешь принца. Рецепты блюд из тыквы для Золушек | Рецепты | КУХНЯ

18.10.2017 13:13

Анна Левина

Примерное время чтения: 8 минут

943

Простые рецепты блюд из тыквы для золушек. pixabay.com

Все мы помним момент в сказке «Золушка», когда в полночь волшебство доброй феи-крестной рассеялось: кони превратились обратно в мышей, кучер в ящерицу, красивое платье в лохмотья, а карета в тыкву.   Сказка заканчивается свадьбой героини и принца, но читателям остается неизвестна судьба тех предметов и животных, которые сыграли немаловажную роль в судьбе девушки. Можно предположить, что ящерица с мышами разбежались в разные стороны, лохмотья выбросили, но что стало с тыквой? Навряд ли хозяйственная Золушка могла бросить на произвол судьбы полезный плод, из которого можно приготовить и первое, и второе, и третье блюдо. Корреспондент «АиФ Оренбург» делится двумя рецептами блюд из одной тыквы, которые вполне могла приготовить Золушка, когда ждала принца. Нет ничего сложного в приготовлении супа и флана из главного плода осени.

Вареная или печеная тыква легко усваивается организмом и применяется для детского и диетического питания. Она долго хранится и существует множество вариантов блюд, где она используется в качестве основного ингредиента. Интересный факт, в 2016 году самую большую тыкву вырастил бельгиец Маттиас Виллеманс, плод его растения весил 1190,5 кг.

Тыква родом из Америки, которая попала в Старый свет благодаря географическому открытию Колумба. Существует более 20 видов этого растения, и легко можно сбиться со счета, перечисляя его сорта. Тыква — источник клетчатки, витамина A, витаминов группы B, калия, белка и железа. Из нее делают светильники Джека, без которых трудно представить Хэллоуин. Петь дифирамбы тыкве можно бесконечно, но вернемся к еде.

Флан, по сути, представляет собой плотный крем, в приготовлении которого используется мало муки. Французские повара начали готовитьего еще в XVIII веке. Флан, он же карамельный пудинг, считается десертом. Его готовят из яиц, сахара, молока и других ингредиентов и поливают карамелью.

«Во второй половине XX века карамельный пудинг занимал чрезмерно большую территорию в десертных меню европейских ресторанов. Вероятно, из-за того, что рестораторам было удобно иметь возможность приготовить заранее большое количество и хранить до тех пор, пока не понадобятся», — писал британский кулинарный историк Алан Дэвид. 

Тыквенный флан все же ближе к пирогу, чем к классическому европейскому десерту, хотя все зависит от количества добавленного сахара или меда.

Тыквенный флан

Ингредиенты

• Оранжевая тыква 500 г
• Сливочное масло 50 г и еще 10 г для формы
• Молоко 250 мл
• Соль, сахар можно мед по вкусу
• Яйца 3 шт.
• Щепотка имбиря

Запеченная тыква сладка на вкус. Фото: АиФ/ Анна Левина

Процесс

1. Нужно очистить тыквы от кожуры и сердцевины. Затем нарезать на ломти и положить в духовку. Когда ломти станут мягкими, нужно их вынуть и размять вилкой или блендером до состояния пюре.

Готовность тыквы можно проверить вилкой. Фото: АиФ/ Анна Левина

   2. Делаем соус бешамель. В сотейнике растапливаем масло, веером добавляем муку и мешаем ложкой, лучше всего деревянной. Потом вливаем теплое молоко и продолжаем мешать, пока соус не загустеет.

Важно, чтобы не было комочков. Фото: АиФ/ Анна Левина

  3. К тыквенному пюре добавляем взбитые яйца и специи. Все очень хорошо перемешиваем и добавляем соус. Вновь все мешаем.

  4. Смазываем форму маслом, заливаем в нее содержимое. Сверху можно посыпать сахаром, чтобы образовалась карамельная корочка. Ставим флан в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.

Вкусный и полезный десерт. Фото: АиФ/ Анна Левина

Тыквенный суп

Ингредиенты

• Оранжевая тыква 500 г
• Картофелины 2 шт. средних размеров
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриные грудки 2 шт.
• Базилик
• Специи по вкусу

Простые ингредиенты для простого супа. Фото: АиФ/ Анна Левина

Процесс

1. В духовке запекаем тыкву до мягкого состояния.
2. Моем и режем на кусочки грудки. Отвариваем в 2-литровой кастрюле
3. Нарезаем картофель. Добавляем его в бульон.
4. В блендере перемешиваем запеченную тыкву, базилик и нарезанную морковь. Добавляем смесь в бульон. Варим до готовности мяса и картофеля.

Приятного аппетита! Фото: АиФ/ Анна Левина

Приятного аппетита!

рецепты из тыквы

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• Легкая Филадельфия. Готовим пирог с диетическим крем-сыром

• Непостный стол. Рецепт курников без курицы

• Оранжевое настроение: что приготовить из тыквы

• Пряная чечевица. Рецепт индийского постного супа

• Кошерный гамбургер. Рецепт фалафеля из нута

Новости smi2.ru

Рецепт ужина в тыкве

Поделитесь всем, что вы любите!

• Facebook

• Твиттер

Распечатать рецепт

Это Рецепт ужина в тыкве — 30-летняя традиция нашего дома. Я не могу вспомнить, когда я начал его делать, но я знаю, что он уже много лет стоит на нашем столе перед Хэллоуином.

Моему старшему сыну 31 год, и, насколько мне известно, мы наслаждаемся ужином в тыкве каждую осень, пока он ест еду со стола. Мальчик, это было давно. Все трое моих детей и даже их близкие до сих пор с удовольствием едят это каждый октябрь или ноябрь.

Это простой рецепт ужина, который понравится всем. Он полон отличных вкусов, которые подходят для всей семьи, а презентация веселая и праздничная.

Этот пост с рецептами содержит партнерские ссылки на продукты, которые мы используем при приготовлении рецептов. Если вы нажмете и совершите покупку, мы получим комиссию.

Большинство людей не думают о том, чтобы готовить, не говоря уже о еде, в тех же тыквах, которые можно превратить в фонарики из тыквы. Тыква — удивительный овощ, который имеет прекрасный вкус в приготовленном виде и очень полезен для вас.

Оранжевые овощи богаты клетчаткой, бета-каротином и витамином А, и это лишь некоторые из его преимуществ.

Чем хорош этот рецепт, так это тем, что если у вас есть маленькие дети, вы можете раскрасить тыкву акриловой краской перед выпечкой и поужинать в светильнике из тыквы, если решите украсить.

Рецепт ужина в тыкве

Рецепт очень прост и занимает около 30 минут на подготовку и 1 час на приготовление. Ваши дети будут в восторге, увидев тыкву на столе к обеду.

Зачерпните и наслаждайтесь! Есть ли у вас семейные традиции, которым вы следуете осенью или на Хэллоуин? Дайте нам знать, что происходит в вашем доме.

Вот несколько кухонных принадлежностей, которые мне хотелось бы иметь под рукой, когда я готовлю такие рецепты:

Приготовление вкусных угощений с помощью этих кухонных принадлежностей не представляет труда. Наличие таких вещей под рукой делает мою жизнь на кухне намного проще.

При приготовлении таких блюд полезно иметь под рукой разделочную доску, острые ножи и контейнеры для хранения.

Вы также можете воспользоваться противнями для выпечки, кухонными весами, мерными чашками и мисками для смешивания!!

Вот что вам понадобится для приготовления этого вкусного ужина из тыквы:

Вам понадобятся очень простые ингредиенты, которые, возможно, вас немного удивят, если вы никогда раньше не готовили этот рецепт.

Вы можете найти полное количество и список ингредиентов, а также приблизительную информацию о питании в распечатанной карточке рецепта в нижней части поста.

Чтобы приготовить ужин в тыкве, вам понадобится маленькая круглая тыква. Я пытаюсь найти тот, который сидит довольно плоско и кажется симметричным, чтобы его было легко чистить и наполнять, и он не пекся!

Вам также понадобится нежирный говяжий фарш, обжаренный с луком, грибами и чесноком по желанию. Вы также можете исключить их, если хотите или не любите эти ароматы.

Наконец, вам также понадобится соевый соус, коричневый сахар и вареный рис, а также крем-суп из сельдерея. Вы можете использовать любой сорт риса, который вам нравится. Я обычно использую цельнозерновой рис, если он у меня есть, но белый рис тоже подойдет!

Ничего особенного не происходит, волшебство в тыкве! Все эти простые ингредиенты объединяются, чтобы приготовить действительно вкусный ужин в стиле запеканки, который готовится внутри тыквы!

Как приготовить вкусный ужин для Весов:

Вымойте тыкву снаружи.

Срежьте верхнюю часть тыквы и удалите семена и мякоть.

Наполните выдолбленную тыкву мясной смесью и запекайте на противне при температуре 350 градусов в течение одного часа.

Тыква должна быть мягкой.

Разложите по тарелкам и наслаждайтесь!

Можете ли вы поверить, что приготовить это простое блюдо так просто?! Все действительно просто входит в тыкву, чтобы приготовить вкусную еду. Тыква прекрасно пропитывается начинками, все получается аппетитно и вкусно.

Можно я тоже съем тыкву?

Да! Вы также можете съесть тыкву. Скорлупу не едим.

Вот увидите, после приготовления внешняя оболочка похожа на скорлупу. Внутренняя мякоть тыквы легко отделяется, ее легко вынуть и сделать частью еды!

Если вы когда-либо готовили кабачки-спагетти, то это очень похожий процесс, когда вы вычерпываете мякоть и оставляете скорлупу. Кожица тыквы будет твердой, как кожура тыквы-спагетти, и эту часть просто выбрасывают или компостируют!

Весонаблюдатели информация об ужине в тыкве:

Этот рецепт был рассчитан для программы myWW 21 сентября 2020 года. Если вы хотите уменьшить баллы, у меня есть несколько предложений!

Чтобы уменьшить количество баллов за каждую порцию (всего 10, включая тыкву), вы можете использовать молотую куриную грудку или грудку индейки, коричневый сахар Truvia, меньше соевого соуса и меньше крем-супа из сельдерея.

Написано, что баллы указаны выше для каждого плана myWW+. Это отличная еда и очень сытная, но ее определенно можно облегчить и немного уменьшить эти баллы! Не стесняйтесь вносить изменения в соответствии с вашими потребностями и дайте нам знать, как вам нравится ужин в тыкве в комментариях!

Ищете другие вкусные рецепты ужина для людей, следящих за фигурой?

Вот еще несколько вкусных блюд, которыми можно насладиться этой осенью. Эти вкусные рецепты идеально подходят для осени и содержат все полезные свойства тыквы, которые вы ищете в осеннем рецепте Weight Watchers.

• Рецепт тыквенных батончиков Weight Watchers
• Тыквенный пирог Self Crust для тех, кто следит за фигурой
• Рецепт запеченных яблок Weight Watchers
• Рецепт Easy Chicken Bowls
• Рецепт Weight Watchers с говядиной и брокколи
• Рецепт ужина в сковороде с листами лосося Weight Watchers

Рецепт этого легкого ужина для печати:

Вы можете распечатать этот вкусный рецепт и использовать его в любое время! Мы делаем это осенью, когда тыквы легко доступны, но вы можете есть их, когда захотите, если у вас есть тыквы!

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
1 час

Общее время
1 час 30 минут

Ингредиенты

• Тыква маленькая круглая
• 2 фунта нежирного говяжьего фарша, обжаренного с луком, грибами и чесноком. Слив
• Для размешивания мяса
• ¼ стакана соевого соуса
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 3 чашки вареного риса
• 3 10,75 банки крем-супа из сельдерея.

Инструкции

1. Вымойте тыкву снаружи.
2. Срежьте верхнюю часть тыквы и удалите семена и мякоть.
3. Наполните выдолбленную тыкву мясной смесью и запекайте на противне при температуре 350 градусов в течение одного часа.
4. Тыква должна быть мягкой.
5. Разложите по тарелкам и наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• KSENDALO Переворачивающий шпатель с антипригарным покрытием, тонкий шпатель с прорезями, 

• Calphalon Набор из 2 классических сковород с антипригарным покрытием, серый

• Чаши для смешивания Rorence с крышками

Информация о пищевой ценности

Выход

10

Размер порции

1

Количество на порцию
Калорийность 773 Всего жиров 38 г Насыщенных жиров 13 г Трансжиров 1 г Ненасыщенных жиров 22 г Холестерина 125 мг Углеводов 54 г Волокна 4 г Сахаров 13 г Белков 51 г

Как и в любом из наших рецептов, количество углеводов, калорий, баллов WW и информация о пищевой ценности сильно различаются. В результате ваша питательная ценность зависит от того, какие продукты вы решите использовать при приготовлении этого блюда. Автоматический расчет — это всего лишь автоматическая оценка, и его НЕ следует использовать для конкретных диетических потребностей.

Весь рецепт рассчитан примерно на 5 чашек. Возможно, вам придется удвоить партию для большей толпы или большей тыквы!

Обычно мы готовим как минимум 2 тыквы, чтобы накормить всю семью, а остатки отправляем домой, чтобы наслаждаться ими в течение недели!

Этот пост никоим образом не авторизован и не связан с программой Weight Watchers.

Поделитесь всем, что вы любите!

• Facebook

• Твиттер

Рецепт тыквы с начинкой из всего хорошего

Вскоре после того, как мне дали этот рецепт, я начала вести список тех, для кого я его приготовила, потому что мне это так нравилось, что я была уверена, что если не буду отслеживать , я бы закончил тем, что подавал блюдо одним и тем же людям снова и снова. Идея его пришла от сестры моей подруги Элен Самуэль, Катрин, чей муж выращивает тыквы на своей ферме недалеко от Лиона. Кэтрин прислала мне очаровательную схему рецепта, и как только я испекла свою первую тыкву, я поняла, что схема — это лучшее, что можно сделать с этим блюдом. Это выдолбленная тыква, начиненная хлебом, сыром, чесноком и сливками, и, поскольку тыквы бывают непредсказуемых размеров, сыр и хлеб различаются, а время выпечки зависит от того, сколько времени потребуется, чтобы тыква стала достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть. нож, быть точным невозможно.

Как сказала Кэтрин, передавая мне этот семейный фаворит: «Надеюсь, вы хорошо воспользуетесь рецептом, зная, что ему суждено развиваться… и, возможно, даже улучшаться».

Ну, я, конечно, нашел ему хорошее применение, и он эволюционировал, хотя я не уверен, что он был улучшен, так как каждый раз, когда я его делаю, он другой, но все равно замечательный. Я предполагаю, что у вас возникнет такое же чувство, как только вы начнете играть с этим «наброском». См. Bonne Idée для некоторых советов по вариациям.

Кстати, о развлечении. Вы можете подать это блюдо вместе с индейкой на День Благодарения или даже вместо нее — не добавляйте бекон, и у вас получится отличное вегетарианское основное блюдо.

Ингредиенты

На 2 очень щедрые порции или еще на 4 изысканные порции

1 тыква, около 3 фунтов

Соль и свежемолотый перец

Сыр весом 1/4 фунта, такой как грюйер, эмменталь, чеддер или их комбинация, нарезанный на куски по 1/2 дюйма

2–4 зубчика чеснока (по вкусу), разрезать, удалить зародыши и крупно нарезать

4 ломтика бекона, обжарить до хрустящей корочки, высушить и нарезать (добавление мое)

Около 1/4 стакана нарезанного или нарезанного свежего зеленого лука зеленый лук (мое дополнение)

1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна (мое дополнение)

Около 1/3 стакана густых сливок

Щепотка свеженатертого мускатного ореха

Шаг 1

Отцентрируйте стойку в духовке и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментом или найдите жаровню диаметром чуть больше вашей тыквы. Если вы запечете тыкву в запеканке, она сохранит свою форму, но может прилипнуть к запеканке, поэтому вам придется подавать ее из кастрюли — это очень домашний способ подачи. Если вы выпекаете ее на противне, вы можете представить ее отдельно стоящей, но маневрировать тяжелой фаршированной тыквой с размягченной оболочкой не так просто. Однако, поскольку мне нравится, как свободная тыква выглядит в центре стола, я всегда рисковал методом запекания на листе, и до сих пор мне везло.

Шаг 2

С помощью очень прочного ножа — и осторожно — срежьте шляпку с верхушки тыквы (представьте себе хэллоуинского Джека-фонарика). Проще всего провести ножом по верхней части тыквы под углом 45 градусов. Вы хотите отрезать достаточно верхушки, чтобы вам было легко работать внутри тыквы. Удалите семена и нитки со шляпки и изнутри тыквы. Щедро приправьте тыкву изнутри солью и перцем и положите ее на противень или в кастрюлю.

Шаг 3

Смешайте в миске хлеб, сыр, чеснок, бекон и зелень. Приправьте перцем — у вас, вероятно, достаточно соли из бекона и сыра, но попробуйте на всякий случай — и выложите смесь в тыкву. Тыква должна быть хорошо наполнена — возможно, у вас слишком много начинки, или вам может понадобиться добавить к ней. Смешайте сливки с мускатным орехом, солью и перцем и влейте в тыкву. Опять же, у вас может быть слишком много или слишком мало — вы не хотите, чтобы ингредиенты плавали в сливках, но вы хотите, чтобы они были хорошо увлажнены. (Здесь трудно ошибиться.)

Шаг 4

Установите крышку на место и запекайте тыкву в течение примерно 2 часов — проверьте через 90 минут — или пока внутри тыквы все не начнет пузыриться, а мякоть тыквы не станет достаточно нежной, чтобы ее можно было легко проткнуть кончиком нож. Поскольку из тыквы будет выделяться жидкость, мне нравится снимать крышку в течение последних 20 минут или около того, чтобы жидкость могла испекнуться, а верх начинки немного подрумянился.

Шаг 5

Когда тыква будет готова, осторожно, очень осторожно — она тяжелая, горячая и шаткая — поднесите ее к столу или переложите на блюдо, которое вы принесете к столу.

Сервировка

Шаг 6

У вас есть выбор: вы можете либо выкладывать порции начинки, стараясь, чтобы в ложку попало достаточное количество тыквы, либо выкапывать тыкву большой ложкой, вытягивая мясо тыквы в начинку, а затем все перемешать. Я поклонник варианта «вытягивай и смешивай». Подается сытными порциями с салатом, тыква является идеальным основным блюдом в холодную погоду; подается щедрыми ложками, как раз к индейке на День Благодарения.

Хранение

Шаг 7

Лучше съесть это, как только оно будет готово. Однако, если у вас есть остатки, вы можете вычерпать их из тыквы, перемешать, накрыть и охладить; разогрейте их на следующий день.

Bonne Idée

Этап 8

Есть много способов разнообразить этот творческий проект. Вместо хлеба я наполнила тыкву вареным рисом — когда она запекается, получается почти как ризотто. И с хлебом, и с рисом я в разных случаях добавляла вареный шпинат, капусту, мангольд или горох (горох был прямо из морозилки). Я делала без бекона (прекрасное вегетарианское блюдо), а еще делала и любила, любила, любила с вареным колбасным мясом; кубики ветчины также являются хорошей идеей. Отличным дополнением станут орехи, кусочки яблока или груши или кусочки каштана.

Перепечатано с любезного разрешения Houghton Mifflin Harcourt 2010

Как бы вы оценили «Тыкву, фаршированную всем хорошим»?

Оставьте отзыв

Расскажите нам, что вы думаете

Отзывы (166)

НаверхTriangle

• Спустя три года я снова и снова возвращаюсь к этому рецепту. Вот несколько советов, которым я научился, чтобы приготовить это блюдо. Используйте тыкву и сыр самого высокого качества, которые вы можете себе позволить. В худшем случае, когда я делал это, я использовал маленькие тыквы для приготовления пищи, которые были просто низкого качества, в сочетании с кубиками чеддера и гауды, и результат был безвкусным, тяжелым и пресным. Разновидностями тыквы, кожура которых достаточно хороша/вкусна, чтобы ее можно было есть в жареном виде, и вы не ошибетесь. Натрите тыкву маслом снаружи перед жаркой и сократите время приготовления на 30 минут (9 минут).0 мин общее время приготовления). Сбрызните начинку сливками и перемешайте, чтобы она полностью увлажнилась, ПЕРЕД тем, как положить начинку в тыквы, а затем добавьте около 1 столовой ложки сливок сверху, как только начинка будет упакована. большие зеленые оливки, нарезанные кубиками (6), или тертый сыр халлуми, который вы готовите до хрустящей, жесткой и золотистой корочки (попробуйте, это потрясающе и очень похоже на бекон! Кроме того, халлуми, приготовленный таким образом, очень хорошо сохраняется в начинке). Нарежьте другие сыры меньше, например, на квадраты размером 1/4 дюйма, и я бы сказал, если вы не очень любите много плавленого сыра, замените 1/3 сыра на равные по весу нарезанные кубиками грибы и тертый молодой шпинат. Добавляет много вкуса, влаги и интереса к начинке. Кроме того, как уже говорили другие, возьмите половину чеснока и обязательно нарежьте его кубиками как можно меньше. Конечно, измельчение чеснока всегда приводило к очень чесночной, подавленной тыкве во всех моих испытаниях. Но даже с попытками, которые я, возможно, считал справедливыми, моя семья всегда очень любила это блюдо, и даже мои близнецы охотно ели его с тех пор, как им исполнилось 2 года, на наших вегетарианских обедах в честь Дня благодарения. Которого мы всегда с нетерпением ждем! Если с первого раза получилось не совсем правильно, продолжайте вносить коррективы в зависимости от своего вкуса и того, что вам нравится. Это действительно того стоит и очень повторяемо, как только вы его найдете.

  • Анонимный

  • Великобритания

  • 27.11.2020

• Мне очень жаль Но мне показалось, что это ужасно. Безвкусная, ужасная текстура. Я почти точно следовала рецепту, хотя использовала веганский бекон и не использовала свежее время, поэтому я сделала обычную субстанцию ​​из 1/3 высушенного количества. Кроме этого, взвесил количество хлеба и сыра и даже нашел тыкву весом почти ровно 3 фунта. Он получил так много положительных отзывов, что я думаю, что это только я. Но я бы никогда не сделал это снова.

  • Эми Ричан

  • Пенсильвания

  • 27.11.2020

• Отличное блюдо.

  • aarong1000

  • 12.11.2020

• Я делал нечто подобное несколько лет назад, но оно было легче — не так богато. Я начинила тыкву итальянской колбасой, кубиками хлеба, грибами, луком, чесноком (все обжаренное заранее). Я не добавляла ни сливок, ни сыра, а использовала овощной бульон для увлажнения. Поразительнй!

  • Анонимный

  • Филадельфия, Пенсильвания

  • 12.11.2019

• 900. Мы использовали очень большую тыкву, смесь нарезанного кубиками хлеба и вареного запретного риса, жареного красного перца, нарезанных грибов, смеси тертого сыра, чеснока и трав. .. это было восхитительно и яркое дополнение к нашему празднованию Хэллоуина. Буду делать снова на День Благодарения!

  • архив

  • Санта-Барбара, Калифорния

  • 03.11.2019

• Я наткнулась на этот рецепт несколько лет назад. Теперь это осенняя традиция в доме. Я должен делать это каждую осень. Иногда с колбасой вместо бекона, иногда с шалфеем, но всегда по этому рецепту и получается восхитительно. Моя семья любит это!

  • iggylmc

  • колорадо

  • 31.10.2019

• Здравствуйте! Когда я жила в Западной Пенсильвании, я готовила фаршированную тыкву на каждый Хэллоуин в течение 19 лет. Ингредиенты зависели от того, что было пожертвовано: «фазан» с диким рисом, каштанами, морковью, луком-пореем и вином. Другие были «сосиской из оленины» с домашним саркруатом, тмином, яблоками, вином с пурпурным картофельным пюре сверху. нас всегда было 4 или 5 пар плюс дети. Мужчины охотились за пожертвованным мясом. На День Благодарения я кладу хлебную начинку в отдельные тыквы. На Рождество тыквенное печенье с глазурью из сливочного сыра с корицей.

  • halfnelson47127

  • SoCal

  • 11.10.2019

900 900 лет назад и, наконец, сделал этот рецепт. Использованы соевые чоризо, жареные поблано, сыр перец джек. Невероятно вкусно. Понравится вегетарианцам! Это действительно очень «щадящий» рецепт. Я уверен, что в следующий раз сделаю по-другому. Попробуйте, очень впечатляет.

• jnsfish

• Сан-Франциско, Калифорния

• 02.12.2018

• Первый раз сделала пару месяцев назад и осталась очень довольна. Я сделал это, как написано, но буду экспериментировать с ним на Рождество. Он был не таким сливочным, как хотелось бы, поэтому я добавила немного больше сливок. В противном случае это было просто восхитительно и хорошо разогрето для остатков.

  • Анонимный

  • Вашингтон, округ Колумбия

  • 19.12.2017

• На сайте FB Insta Pot, вы оставили комментарий, что сделали это в Insta pot, не могли бы вы поделиться этим способом?

  • Палладини

  • Брантфорд, Онтарио

  • 02.11.2017

5 9000 Это что-то я ем. Моя мама готовила это каждую осень, когда были доступны сахарные тыквы. Традиционный рецепт, к которому я привыкла, состоит из гамбургеров, нарезанного кубиками лука, картофеля или риса, приправленных такими специями, как мускатный орех, гвоздика, коричневый сахар, соль и перец. Приготовьте так же, как указано выше, подавайте со сливочным маслом и перемешайте все вместе. Это потрясающе.

• Хотя я готовил этот рецепт много раз, в этом году я превратил его в закуску с отличными результатами. Вместо тыквы для пирога я использовала консервированную тыкву. Вместо того, чтобы нарезать сыр кубиками, я натерла его и добавила в смесь только половину. Затем я наполнила этой смесью маленькие формочки фило и посыпала тертым сыром. Выпекала 10 минут при 350 градусах. Все любили их! Я сделал это уже дважды, и положительные отзывы были ошеломляющими.

  • один стежок

  • FallFalF

  • 26.11.2016

• Кто-нибудь пробовал замораживать остатки? Я бы хотел приготовить это блюдо, но боюсь, что через несколько дней съеду слишком много.

  • theryl_grundy

  • Британская Колумбия, Канада

  • 26.10.2016

5 90 Первый раз пошла по рецепту. Сегодня я использовала колбасу с беконом и шалфеем. Сыры Грюйер и Баттер Касе. Хлеб был клюквенно-ореховый. Сливки смешали с небольшим количеством куриного бульона. Удивительно.

• docomamarider

• Minocqua, Wi

• 30.09.2016

• . Это было восхитительно. Я использовал все перечисленные ингредиенты с несколькими вариациями. Вместо свиного бекона я использовала индюшиный бекон. Я обжарил бекон из индейки на оливковом масле, чтобы получилась небольшая прожарка. Я использовал несколько маленьких чайных ложек кристаллов соли и три мерки свежемолотого черного перца. Посолив и поперчив тыкву, я наливаю немного топленого масла на дно тыквы, а остальное смешиваю со смесью из хлеба, чеснока, зеленого лука, тимьяна, сыра и бекона. Я использовал кростини в туалете черствого хлеба. Я рекомендую равную порцию всех трех сыров. Прежде чем поставить тыкву в духовку для запекания, я натер ее снаружи оливковым маслом, чтобы смягчить кожуру. Время приготовления сократилось на полчаса.
  На гарнир я подала обжаренный сладкий картофель, морковь, лук и увядший шпинат, деглазированный в белом кулинарном вине.
  Мне сказали, что я из себя сделал! Отличный рецепт!!

  • cmj_cockerham

  • Manhatten, New York

  • 11/23/2015

TagsPumpkinSquashVegetableCheeseDairyBaconCured MeatMeatMainDinnerGluten FreeNut FreeWeeknight MealsSheet Pan DinnersOven BakeThanksgivingChristmasWinterCookbooks

Dinner in a Pumpkin — Tastes Better From Scratch

Этот рецепт «Ужин в тыкве»  приготовлен из говяжьего фарша, дикого риса и овощей, приготовленных во вкусном соусе, — веселый способ отпраздновать Хэллоуин.

Ужин в тыкве

Я очень люблю Хэллоуин. Наверное, потому, что у меня остались самые лучшие воспоминания о том, как в детстве я бродил по заснеженному району со всеми своими лучшими друзьями, собирая наволочки, полные конфет. Мы выбирали лучшие заведения — те, в которых раздавали «большие» шоколадные батончики или подавали горячий шоколад.

Теперь, когда у меня есть собственные дети, я не могу дождаться, чтобы помочь им одеться для угощения, и мне нравится, как взволнован мой маленький малыш по этому поводу. И самое приятное: я «помогаю» ему съесть все его конфеты. Он еще достаточно молод, чтобы его это полностью устраивало :-).

Мой муж и я начали традицию готовить ужин в тыкве, когда мы впервые поженились. Мы подумали, что было бы очень весело делать это с детьми каждый год в октябре или даже в ночь на Хэллоуин. Это действительно вкусная еда для комфорта — идеальная еда для того, чтобы наполнить возбужденные детские животы чем-то сытным, прежде чем они помчатся собирать тонну конфет.

Мне нравится использовать в этом блюде дикий рис, но подойдет любой рис или киноа. Смешайте его с тушеными овощами и сливочным домашним соусом и начините этим очищенную тыкву. Выпекайте все около часа и наслаждайтесь вкусной приготовленной тыквой, пока вы вычерпываете свою вкусную рисовую запеканку. Очень просто в приготовлении, интересно для всей семьи и очень вкусно!

Не забудьте сохранить и поджарить тыквенные семечки!!

Подумайте о том, чтобы попробовать эти фавориты на Хэллоуине:

• Мини Хэллоуин Пицца
• Кексы для шляпы ведьмы
• Шоколадные печенья паука
• Хэллоуин Грейвейрд Брауны

Вы также можете . Следуйте за мной , на Facebook, твиттер. отличные рецепты!

Рецепт

5 от 3 голосов

Ужин в тыкве

Ужин в тыкве с диким рисом, говядиной и овощами, приготовленными во вкусном соусе – веселый способ отпраздновать Хэллоуин.

Подготовка 10 мин

Кука 55 мин

Всего 1 часа 5 мин

Рецепт сохранения

• ▢ 1 Средний тыквен (или 2 меньшие тыквы тыквы)
• ▢ 1 -фунтовый говядина фон. желтый лук, мелко нарезанный
• ▢ 2 зубчика чеснока, измельченный
• ▢ 1 чашка моркови, нарезанная кубиками
• ▢ 1 чашка зеленого сладкого перца, нарезанного кубиками
• ▢ 1/2 чашки дикого сельдерея, нарезанного кубиками
• 2 чашки 906 906 (или используйте коричневый рис или киноа)

Для соуса:

• ▢ 1 1/2 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 1/2 чайной ложки лукового порошка
• ▢ 1/4 чайной ложки свежего чесночного порошка
• ▢ соль и черный молотый перец по вкусу
• ▢ 1/8 чайной ложки сухоффильны петрушки
• ▢ 1/8 чайной ложки паприки
• ▢ 1 стакан молока
• ▢ 1/2 стакана универсальной муки
• ▢ Разрушенный красный перец-хлопья для вкуса
• 9000
• 9000
• ▢ Разрушенный красный перец. в верхней части тыквы вырезаем отверстие шириной около 5-7 дюймов.

• Очищайте тыкву от семян и внутренностей, пока внутренние стенки тыквы не станут гладкими.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Приправьте говяжий фарш солью и перцем. Подрумяньте его в большой сковороде на среднем огне.

• Удалить смазку. Добавьте лук, чеснок, морковь, болгарский перец и сельдерей и обжаривайте 2-3 минуты.

• Перелейте смесь в большую миску. Добавьте приготовленный рис и перемешайте.

Для соуса:

• Добавьте говяжий бульон в ту же сковороду на среднем огне.

• Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец, петрушку, паприку и перемешайте. Доведите до кипения.

• Вмешайте муку до получения однородной массы. Добавьте молоко и варите, помешивая, пока не загустеет, 2-3 минуты.

• Вылейте соус на смесь риса и говядины и перемешайте. Приправить молотым красным перцем по вкусу.

• Слегка посолить и поперчить внутреннюю часть тыквы.

• Выложите смесь ложкой в ​​тыкву и снова положите крышку/ножку сверху.

• Поместите тыкву на противень, застеленный фольгой, и поставьте его на самую нижнюю полку духовки (или на другую полку, которая позволит тыкве поместиться в центре духовки).

• Выпекать 45-65 минут, в зависимости от размера.

• При подаче на стол не забудьте снять вкусную вареную тыкву со стенок тыквы, когда будете выкладывать смесь ложкой. Наслаждаться!

Подавать с: домашним карамельным горячим шоколадом и лучшим печеньем из тыквенного шоколадного чип. 106 мг железа: 3,8 мг

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

Вы пробовали этот рецепт?!

ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Связанные посты

Оригинал Пост 12 октября 2015 г.

Обновлено 9020

Категории

ОБОРУДА

LAUREN ALLEN

ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ! Я Лорен, мама четверых детей и любительница хорошей еды. Здесь вы найдете простые рецепты и идеи для будничных блюд, приготовленные из настоящих ингредиентов, с пошаговыми фото и видео.

Узнать больше

a Полное руководство со всеми советами

V

Если вы чем-то похожи на меня, то латте с тыквой и специями полностью завладело вашей жизнью. А как насчет всех остальных вкусных рецептов с тыквой? Тыквенный пирог великолепен и все такое, но я больше думаю о овсяных хлопьях, приправленных тыквой на ночь, или даже о старом добром тыквенном супе.

Если вы ищете новые идеи о том, как создать ощущение уюта осени, не просто выпивая кофе, прочтите этот пост в блоге!

В справочнике есть рецепт на все случаи жизни: завтрак, обед/ужин, десерт и напитки!

Мы также подробно расскажем о способах приготовления, чтобы какое бы блюдо вы ни захотели приготовить, оно каждый раз получалось идеально!

Совет: Вы также можете использовать пюре из тыквы, чтобы приготовить сливочную веганскую пасту из тыквы с орехами.

Факты о тыкве

Тыквы — вкусные и полезные овощи, которые можно есть разными способами. Они бывают всех форм, размеров, цветов и разновидностей. Тыквы родом из Америки и Азии, но были завезены и в другие части мира, где они стали популярны благодаря своему уникальному вкусу и пользе для здоровья.

Какая тыква на вкус?

Тыква имеет неповторимый вкус. В приготовленном виде он напоминает сладкий картофель, но раскрывает свой естественный ореховый вкус, когда его высушивают в духовке или на плите и обжаривают/приправляют специями. Удивительно, насколько универсальным может быть этот овощ (на самом деле считающийся фруктом) в зависимости от того, кто его готовит; В индийской кухне обычно используется больше специй, чем в американской, и больше внимания уделяется сливочной текстуре тыквы.

Тыква — это фрукт или овощ?

Тыквы классифицируются как фрукты, несмотря на то, что они часто используются в таких пикантных рецептах, как суп из тыквы и блюда из жареной тыквы. Это потому, что та часть растения, которую мы едим (мягкая оранжевая сфера), содержит семена. С точки зрения ботаника, это плод, поскольку он является результатом семенной структуры цветкового растения. С другой стороны, овощи — это съедобные компоненты растений, такие как листья, стебли, корни, луковицы, цветы и клубни.

В целом кабачки делятся на летние и зимние. Здесь мы поговорим о зимних кабачках, которые охватывают большинство видов тыквы.

Тыквы обычно классифицируются как овощи, потому что они менее сладкие и пикантные с кулинарной точки зрения.

Какие виды тыкв существуют?

Есть много разных сортов тыкв, таких как Золушка или Сказочные тыквы, которые можно найти на вашем местном тыквенном грядке для украшения осенью. Тыквенные пироги — это то, что вы обычно найдете на День Благодарения.

Сахарные тыквы, тыквы Хоккайдо, кабачки с желудями и тыквы с мускатным орехом лучше всего подходят для жарки, но их также можно варить и нарезать кубиками перед добавлением в другие рецепты, такие как наше ризотто с жареной тыквой!

Наконец, зимние кабачки, такие как тыква Хаббард или большая сырная тыква, чаще встречаются в продуктовом магазине, так как из них готовят суп. Они отлично готовятся на пару или варятся, а также могут быть превращены в тыквенное пюре, идеально подходящее для выпечки и приготовления угощений для завтрака!

Сахарные тыквы

Тыква Золушка

Тыквы Хоккайдо

Тыква Хоккайдо

Это еще один вид тыквы, который хорошо подходит для приготовления на пару или варки, как и сахарная тыква. Отлично подходит для приготовления супа, поедания кожуры, приготовления тыквенного пирога, сладких рецептов и десертов. Так что да, они тоже пироговые тыквы! Когда я использую этот вид, я варю половинки тыквы или большие куски тыквы с кожурой, а затем ем их после слива воды. Я использую полученную апельсиновую воду (и кожуру) для приготовления супа, так как они очень мягкие, вкусные и полны питательных веществ.

Зеленые тыквы

Еще один член круга тыкв. Эти тыквы отлично подходят для приготовления супа, так как они крупнее и имеют толстую кожуру.

Зимняя тыква

Тыкву Хаббард или крупную сырную тыкву лучше всего готовить на пару или варить, но ее также можно приготовить в микроволновой печи для получения сливочной текстуры. Они идеально подходят для приготовления «тыквенного» пюре, которое отлично подходит для выпечки!

Зимняя тыква

Мускатная тыква

Отлично подходит для запекания и имеет прекрасный вкус на пару. Как и сахарные тыквы, они сладкие. Их обычно можно найти в праздничный сезон, поэтому они станут прекрасным дополнением к вашему ужину в День Благодарения! Вы также можете считать их тыквенными пирогами. Еще один пирог «тыквенный» yey!

Тыква с мускатной начинкой

Приготовьте вкусное ризотто с мускатной тыквой, кремовые веганские макароны с мускатной тыквой и сыром, равиоли с мускатной тыквой или просто поджарьте тыкву с мускатной начинкой для фантастического гарнира.

Тыквы Учики Кури

Эти маленькие тыквы хорошо готовятся, так как они очень вкусные. Отлично подходит для супов и других блюд, где вам нужна кремовая текстура! Точно так же, как тыква Хоккайдо, это зимний кабачок, он оранжевый, часть семейства Хаббардов, и его кожица очень тонкая и съедобная.

Белая тыква

Белая тыква, как и тыква, идеально подходит для выпечки и десертов, как и сахарная тыква. Его также можно готовить на пару или варить, а затем превращать в собственное тыквенное пюре, которое отлично подходит для пирогов!

Тыквы Золушки

Они меньше обычных (до трех фунтов) и отлично подходят для приготовления жареной тыквы! Эти тыквы маленькие и милые! Отлично подходит для украшения на Хэллоуин, вы также можете использовать эту протертую тыкву для тыквенного пирога или других блюд.

Тыквы-светильники

Тыквы-светильники — это крошечный сорт семейной реликвии, который был разработан специально для изготовления тыкв-светильников. Тыква ребристая и имеет интенсивный оранжевый цвет. Они весят 8 фунтов и имеют рост 10 дюймов. Его также можно употреблять в пищу, для приготовления тыквенного пюре, запеченной тыквы или в ваших любимых рецептах тыквы, а также она считается тыквой для пирога.

Тыквы с фонарями из тыквы на Хэллоуин Тыквы с фонариками из тыквы на Хэллоуин

Вырезать из тыквы знаменитые головы на Хэллоуин — традиция в США.

Как приготовить тыкву

Тыкву можно есть сырой (хотя это и не рекомендуется) или готовить ее с маслом, специями, луком и чесноком для вкусного блюда. Есть так много вкусных рецептов со всего мира!

Здесь мы узнаем, как приготовить тыкву и какие блюда стоит попробовать, включив в свой рацион этот универсальный и популярный осенний овощ!

Тыкву веками использовали в пищу. Со времен паломников до современной Америки люди ели продукты из тыквы и любили их.

Как выбрать лучшую тыкву?

Выбирая тыкву в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке, ищите ту, которая кажется тяжелой и твердой на ощупь. Поверхность тыквы не должна иметь вмятин и порезов; вы сразу узнаете, созрел он или нет, проверив эти факторы!

Советы по приготовлению блюд из тыквы

Из тыквы можно приготовить различные блюда, которые будут иметь потрясающий вкус! Лучше всего выбирать тыкву среднего размера, потому что ее будет легче очистить.

С большими тыквами может быть трудно обращаться, а маленькие тыквы могут оставить вам минимальное количество полезной плоти. Если вы используете целую тыкву, разрежьте тыкву пополам и удалите все семена, чтобы с ней было легче обращаться.

На кожуре тыквы не должно быть вмятин, так как от этого блюдо может быстро испортиться. Как только вы поймете, как вы хотели бы есть тыкву, пришло время дать несколько советов по приготовлению:

Тыква для запекания

Чтобы запечь тыкву, отрежьте у тыквы оба конца. Ложкой или ложкой для мороженого удалите все семена из внутренней части половинок тыквы. Тыкву разрежьте пополам, дольками или кубиками. Вы можете использовать пергаментную бумагу или просто слегка смазать форму для выпечки маслом.

Застелите противень пергаментом и положите тыкву наполовину лицевой стороной вниз.

Запеките тыкву при температуре 350 ºF (175 ºC) в течение часа или до мягкости (выньте из духовки и дайте остыть).

Вы можете варить их немного дольше, если хотите сделать тыквенное пюре.

Вот и жареная тыква готова! Нам нравится использовать жареную тыкву для приготовления хумуса из тыквы, потому что она добавляет насыщенности.

Тыквы на гриле

Вы также можете отрезать оба конца тыквы, вынуть все семена и мякоть изнутри. Приправьте тыкву по вкусу, затем жарьте на среднем огне в течение 20 минут. Это оставит вам вкус жареного на гриле, который идеально подходит для добавления в супы или салаты! Вы даже можете добавить это в выпечку из кукурузного хлеба!

Так как тыквы являются водянистыми фруктами, они прекрасно подходят для варки или приготовления на пару, а также для приготовления тыквенного пюре. Просто тщательно вымойте их перед приготовлением, чтобы после варки на овоще не осталось грязи.

Вскипятите воду в кастрюле и добавьте кусочки тыквы. Варить до мягкости (время зависит от размера). После приготовления кожица должна легко сниматься.

Вы можете приготовить домашнее пюре из тыквы, добавив все отваренные кусочки в блендер или кухонный комбайн, чтобы получить кремообразную текстуру, которую вы ищете при приготовлении рецептов с этим овощем!

Приготовление тыквы на пару

Приготовление тыквы на пару — еще один отличный вариант, если вы хотите что-то полезное, но быстрое в приготовлении, а также для приготовления тыквенного пюре.

Просто отрежьте оба конца, выньте семена/мякоть изнутри, затем готовьте на пару в кастрюле или посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, под крышкой около 15 минут.

Это придаст вам влажный вкус без добавления масла, так что это отличный способ приготовить тыкву за меньшее время, чем другие способы, упомянутые здесь, и отлично подходит для приготовления тыквенного пюре для тыквенных пирогов, потому что они не поглощают всю воду из тыква, которая была сварена. Таким образом, в результате получается более плотное пюре из тыквы, чем при варке тыквы.

Этот метод прекрасно работает, если вы хотите приготовить тыквенное пюре.

Тыквы для запекания

Запеченная тыква — один из самых распространенных способов приготовления тыквы. Этот метод приготовления более сложен, но дает мягкую текстуру, которую предпочитают некоторые люди.

Срежьте кожицу, очистите от семян/мякоти, положите на противень с фольгой и срезом вверх (перед обжариванием можно добавить немного оливкового масла или соли).

Выпекать при температуре 400 градусов F (200 ºC) около часа, пока не станет мягким. Вы даже можете поджарить их вместе с другими овощами, такими как морковь, если хотите!

Вареная тыква

Вареная тыква — еще один отличный вариант, если вы хотите приготовить что-то полезное, но быстрое в приготовлении. Отрежьте острым ножом оба конца, выскоблите изнутри семена и мякоть, затем залейте водой и кипятите 15-20 минут. Это займет меньше или больше времени, если вы решите оставить кожуру и насколько большими вы нарежете куски тыквы.

Если вы используете этот метод для пирогов с тыквой, как мы обычно делаем, я рекомендую вам слить всю воду в течение 10 минут в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Таким образом, в результате получится более плотное пюре из тыквы, чем при варке тыквы.

Как приготовить тыкву в микроволновой печи

Этот способ приготовления очень похож на запекание, но экономит ваше время и энергию благодаря использованию микроволновой печи. Однако я не рекомендую это делать, потому что готовить в микроволновке просто вредно для здоровья!

Если вы решите использовать этот метод, просто положите очищенные кусочки тыквы на тарелку для микроволновой печи. Добавьте воды по крайней мере на 2 см выше уровня тыквы, чтобы она не высыхала во время приготовления в течение примерно десяти минут или до готовности. Вы можете использовать этот же базовый стиль при приготовлении рецептов, которые требуют пюре из приготовленной тыквы после варки / приготовления на пару!

Как приготовить кубики тыквы

Один из самых простых способов приготовления тыквы — просто нарезать ее кубиками. Вы можете сначала отварить или приготовить их на пару, а затем использовать в рецептах, требующих приготовления тыквы в виде пюре! Этот метод хорошо работает, когда вы хотите подать ломтики тыквы на гарнир.

Как приготовить тыкву на плите

1. Протрите тыкву чистой тканью.
2. Удалите все стебли и нарежьте кусочки нужного размера для вашего блюда. Вы также можете удалить волокнистые внутренности тыквы. Однако это необязательно, так как это никоим образом не влияет на вкус или пользу для здоровья.
3. Поставьте тыкву на плиту на средний огонь и готовьте, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко проткнуть вилкой или острым предметом. Это займет примерно 20 минут в зависимости от размера кусков, но не оставляйте их без присмотра, потому что они могут быстро сгореть, если оставить их в покое! После тщательного приготовления снимите с источника тепла и отложите до полного остывания, прежде чем есть/подавать/добавлять дополнительные ингредиенты, которые могут снова нагреть их.
4. Подавайте сами по себе в качестве полезного низкокалорийного десерта или добавляйте их в свои любимые рецепты! Тыква также отлично жарится и используется в качестве основы для супа, тушеного мяса, чили и других блюд. Вы даже можете использовать тыкву вместо томатного соуса, чтобы уменьшить количество калорий без ущерба для вкуса!

Домашнее тыквенное пюре

Если вы задаетесь вопросом: Как приготовить тыквенное пюре? Вы пришли в нужное место. Вот почему я намеренно решил отделить эту тему, поскольку тыквенное пюре — это отдельная тема.

Приготовить тыквенное пюре очень просто. Он используется в самых разных блюдах, таких как блины, овсяные хлопья, чай латте, тыквенное печенье и знаменитый тыквенный пирог, и это лишь некоторые из них.

Вы можете приготовить свежую тыкву любым удобным для вас способом перед пюре. Мы рекомендуем запекать, варить или готовить тыкву на пару. Ниже приведены плюсы и минусы каждой техники.

Имейте в виду, что ускорить процесс любым способом поможет нарезание тыквы на средние или маленькие кусочки, но снять кожицу может быть сложно. Итак, если вы планируете разрезать его на мелкие кусочки, я рекомендую начать с кожуры.

Тыквенное пюре в домашних условиях можно приготовить несколькими способами. Вы можете использовать кусочки жареной свежей тыквы для приготовления пюре. Просто выньте приготовленную тыкву и поместите ее в блендер или кухонный комбайн с небольшим количеством кулинарной жидкости (или воды) до получения кремовой текстуры!

Вы также можете просто использовать картофельную пюре или вилку, чтобы превратить его в тыквенное пюре с кусочками.

Вы можете добавить соль, перец, приправы, такие как корица и мускатный орех, для придания аромата (мы любим есть его отдельно). Наслаждайтесь по желанию, будь то тосты, выпечка или просто так!

Детали метода

1. Варка — более быстрый способ, но нужно учитывать, что тыква впитает некоторое количество воды, поэтому перед пюре хорошо бы откинуть тыкву на дуршлаг на 5-10 минут его в пюре.
2. Выпечка — займет больше времени, но вкус будет более интенсивным, и они не будут впитывать воду. Если у вас есть время, это отличный способ приготовить тыкву перед пюре.
3. Приготовление на пару — относительно быстро, и тыква не впитывает воду. Это мой любимый метод, так как вы также можете съесть тыкву сразу или сделать из нее пюре. Используйте металлический дуршлаг в кастрюле или электрическую пароварку.

Как хранить тыквенное пюре

Если вы приготовили тыкву и решили сохранить ее для будущего использования, убедитесь, что емкость для хранения герметична. Хранить в холодильнике до пяти дней.

Вы можете использовать пакеты для заморозки или лоток для кубиков льда с крышками – так порции будут готовы в любое время! Если вы используете пакет для заморозки, перед запечатыванием выдавите из него как можно больше воздуха. Отметьте дату хранения.

Свежие тыквы лучше всего использовать в течение трех месяцев для оптимального вкуса и качества.

Как приготовить тыквенные семечки

1. После того, как ты приготовишь тыкву, ты приготовишь вкусное блюдо просто потому, что сейчас осень и тыквы повсюду! Вы заметите, что семена все еще прикреплены внутри.
2. Выньте эти семена из скорлупы вручную, прежде чем мыть их в воде. Некоторые волокнистые внутренности прикрепятся к семенам, которые можно легко удалить, если сделать это вскоре после приготовления, когда они станут достаточно мягкими для этого.
3. Выложите на бумажное полотенце, чтобы высушить, пока готовите смесь приправ на плите, пока вся лишняя влага полностью не испарится, прежде чем переходить к следующему шагу. Если их не высушить должным образом, специи и приправы могут раствориться после добавления, что немного повлияет на вкусовые характеристики!
4. После высыхания поместите в духовку при температуре 350 ºF (175 ºC) до полного высыхания и хрустящей корочки. Это должно занять примерно 20-30 минут, в зависимости от того, сколько влаги содержится в семенах. Если у вас нет духовки, поставьте ее на сковороду с выбранным вами маслом, чтобы они подрумянились во время приготовления!
5. Специи можно использовать для придания аромата; семена хороши, когда они жареные и соленые. Добавление чесночного порошка, лукового порошка или кайенского перца — это всегда восхитительный способ насладиться ими!
6. Добавляйте в салаты для дополнительного питания. Сделайте чипсы из высушенных семян, поместив их в горячее масло до хрустящей корочки!

Можно ли есть сырые тыквенные семечки

Да! Они могут быть вкуснее в жареном виде, но я также люблю есть их сырые семена! Они имеют более ореховый привкус.

Как приготовить листья тыквы

Обычно их выбрасывают, потому что большинство людей не едят их и не знают, что с ними делать.

Листья тыквы имеют отчетливый вкус и текстуру, часто горькие, но некоторые находят их приятными, если их правильно приготовить!

Листья тыквы обычно готовят с использованием растительного/веганского масла перед едой для достижения наилучших результатов. Это поможет удалить некоторую горечь, которая в противном случае могла бы остаться после приготовления, без добавления дополнительных вкусовых профилей в ваше блюдо.

Перед приготовлением тыквенных листьев убедитесь, что все стебли удалены вручную, так как острые предметы, такие как ножи, могут повредить сам лист, что может привести к потенциальному риску для здоровья. на листьях больше не остается грязи или копоти.

После очистки поместите в кастрюлю на среднем огне с маслом/веганским маслом и готовьте до мягкости; использование соли в качестве приправы необязательно, но рекомендуется!

Листья можно добавлять в суп, тушеное мясо, перец чили и другие блюда, требующие приготовления самой тыквы перед употреблением! Листовая зелень очень вкусна, если ее приготовить вместе с помидорами, так что помните об этом, если хотите попробовать что-то новое!

Как приготовить цветы тыквы

Цветы тыквы можно приготовить разными способами, но наиболее распространенным способом является обжаривание их в масле и соли.

Выньте тычинку (заостренную часть в центре) перед приготовлением, чтобы она не попала в рот во время наслаждения этим восхитительным лакомством!

Если вы ищете что-то более уникальное, чем жарка, вы также можете попробовать использовать эти цветы в салатах или даже сделать украшения в форме цветов для десертов!

Цветы тыквы разнообразны, так что поэкспериментируйте с разными видами, если хотите приключений! Они широко потребляются в Мексике и Италии.

Что мне нужно знать об использовании консервированных тыкв?

Всегда следует выбирать органические продукты, если это возможно, так как они не обильно опрыскиваются пестицидами, как это может быть с другими неорганическими фруктами и овощами.

Добавьте свои любимые специи (орегано, розмарин) перед запеканием/жарением/грилем тыквы. Нет необходимости добавлять какие-либо дополнительные ингредиенты после открытия банок, что экономит время и деньги!

Вы также можете добавить немного подсластителя, коричневого сахара или сливочного масла в консервированную тыкву перед запеканием/жарением/грилем, если вам нужны дополнительные ароматы.

Сколько хранится консервированная тыква?

Консервированная тыква хранится в среднем около двух лет до истечения срока годности, в зависимости от условий хранения. Однако, если вы открыли, вы должны убедиться, что вы храните свое тыквенное пюре в герметичном контейнере или закрытой банке и используете его в течение нескольких дней после открытия. Поэтому избегайте загрязнения других продуктов питания влагой из тыквы, это может привести к их быстрому порче.

Когда и как есть тыкву

Есть ли ее только осенью или в любое время года?

Сезон тыквы в северном полушарии длится с сентября по ноябрь. Сезон в Австралии, Аргентине и вообще южном полушарии длится с марта по июнь.

Тыква очень универсальна, поэтому не стесняйтесь есть ее по своему усмотрению, будь то сырая, сушеная, приготовленная или в различных блюдах. Тыква богата клетчаткой и бета-каротином, которые могут помочь улучшить ваше зрение при регулярном употреблении!

Лучше всего пить тыквенный сок в зимние месяцы, потому что он даст вам дополнительный заряд витамина А, который трудно найти где-либо еще в это время.

Нам нравится использовать его для выпечки вкусных угощений, таких как пироги и хлеб. Наслаждайтесь приготовлением этих рецептов самостоятельно, если вы ищете что-то новое!

При приготовлении тыкв всегда помните, что их следует нарезать ломтиками перед приготовлением на пару или варкой, чтобы внутренности стали достаточно мягкими, чтобы их можно было есть без особых проблем с прорезанием неровных участков!

Какие специи я использую?

Это зависит от того, что вы хотите сделать с семенами тыквы. Лучшие специи — это чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец или соль, если их только жарят!

Мы любим жарить тыкву с тимьяном, розмарином и солью. Это DE-LI-CIOUS!

Вы также можете использовать более экзотические ароматизаторы, такие как порошок карри, если предпочитаете блюдо в индийской тематике, вместо американских ароматизаторов, которые уже могут присутствовать в большинстве рецептов, включая корицу и мускатный орех.

Тыква очень универсальна, так что она тоже на ваш вкус; не стесняйтесь пробовать что-то новое, тем более, что нет правильных/неправильных ответов, когда вы пробуете что-то новое!

Что делать, если я не люблю тыкву? Есть ли способ обойти это?

Вкус тыквы сначала может не понравиться, но обычно он прирастает к людям после нескольких попыток; приготовление их также может улучшить вкус!

Различные блюда требуют разного времени приготовления и специй для улучшения их вкуса, поэтому вам может не понравиться одно блюдо, но вам понравится другой рецепт, в котором используются аналогичные ингредиенты.

Тыкву можно варить, готовить на пару или жарить на гриле, что положительно влияет на ее консистенцию при употреблении; попробуйте поэкспериментировать с этими методами и, если возможно, с разными специями, чтобы увидеть, какие результаты вы получите сами!

Рецепты тыквы со всего мира

Вы также можете попробовать рецепты тыквы вне обеда в честь Дня Благодарения. Есть много других способов насладиться этим овощем, чем просто традиционное сладкое лакомство, которое все так любят.

Рецепт American Foods — Тыквенные оладьи и тыквенные кексы, включая такие ингредиенты, как универсальная мука (майда, ее название на хинди или тип 00, как известно в Италии), разрыхлитель, соль, корица, мускатный орех и белый сахар.

Рецепты блюд в итальянском стиле — Фаршированные жареные тыквы или кабачки, разрезанные пополам, чтобы получился карман для начинки с нарезанным луком, обжаренным в оливковом масле на медленном огне до мягкости, но не коричневого цвета; приготовленный рис, приправленный тертым веганским сыром и петрушкой, затем смешанный со смесью раскрошенного тофу или TVP (текстурированного растительного белка), томатного соуса, измельченных зубчиков чеснока, соли, перца, листьев шалфея, сушеного лаврового листа. Подавать горячим!

Какие есть рецепты?

Существует множество различных рецептов, в том числе индийские блюда, такие как карри, и американские десерты, такие как тыквенный пирог. В следующий раз, когда вы будете покупать тыквы, поищите новые способы их приготовления, потому что эти овощи можно использовать не только в пирогах или тыквах-фонарях в этот Хэллоуин!

Вот лишь несколько самых популярных блюд, которые можно приготовить из этого универсального овоща:

Индийское тыквенное карри

Для этого пикантного рецепта нарежьте тыкву кубиками, отварите до мягкости и добавьте все ингредиенты карри. Готовьте 15 минут и подавайте с рисом басмати. Легко, когда у вас есть гости или если вы готовите навалом! Скоро выложим наш рецепт!

Тыквенный суп

Тыкву, сваренную на пару, до легкого пюреобразного состояния, но не слишком мягкого. Добавьте веганское масло/масло, мускатный орех, соль, перец и другие специи, такие как тимьян и чесночный порошок, по вкусу (добавьте молоко, чтобы разбавить суп). Вы даже можете использовать домашнее тыквенное пюре вместо консервированных супов для более здорового варианта! Попробуйте наш тыквенный суп с тахини, который станет идеальным лакомством в осенний сезон.

Тыквенный пирог

Вам понадобится сорт тыквы для пирога (см. ниже). Небольшой сахарной тыквы должно быть достаточно. Смешайте консервированную тыкву или домашнее тыквенное пюре с другими ингредиентами для пирога (тыквенной смесью специй, кукурузным крахмалом, подсластителем и т. д.)

Наполните домашнее тесто смесью для тыквенного пирога (начинка для пирога) и выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту (175 по Цельсию). пока корочка не станет золотисто-коричневой. Вот оно; здоровая версия всеми любимого десерта на День Благодарения, который заставит любого подумать, что он обманывает, и в то же время чувствовать, что он съел что-то питательное! Посмотрите лучший рецепт тыквенного пирога на нашем сайте, он веганский и вкусный! Вы также можете найти здесь веганскую корочку для пирога, которая вам понравится!

Лучшие сорта тыквы для этого вкусного пирога: сахарная тыква, хоккайдо и зеленая тыква.

Тыквенный латте со специями

Нагрейте воду/молоко в кастрюле до кипения. Я бы порекомендовал вам приготовить домашнее тыквенное пюре, растительное молоко и тыквенную смесь специй. В противном случае добавьте органическое пюре из консервированной тыквы, корицу, порошок имбиря, порошок кардамона, молотую гвоздику или душистый перец (по вкусу), подсластитель до желаемого уровня сладости, если это необходимо. Вы также можете просто воспользоваться нашим рецептом!

Овсяные хлопья для тыквы

Смешайте одну чашку овсяных хлопьев, полстакана тыквенного пюре (консервированного или свежего), две чайные ложки смеси тыквенных специй и подсластитель. Наш рецепт включает хрустящие грецкие орехи в кленовой карамели, овсяные хлопья с ароматом тыквенных специй и домашнее тыквенное пюре. Серьезно, вы не можете пропустить это! Рецепт

Рецепт мюсли с тыквой и специями

Смешайте ингредиенты рецепта мюсли из тыквы и клена, такие как орехи, семена и злаки. Перемешать до равномерного покрытия, выпекать на слабом огне 20-25 минут, остудить и добавить ваши любимые сухофрукты, такие как изюм и клюква.

Храните в стеклянной банке и наслаждайтесь.

Сквош-спагетти

Что мне больше всего нравится в тыкве-спагетти, так это то, что это здоровая альтернатива макаронам, и я могу приготовить целую еду из одного этого овоща! Внутренняя сторона тыквы буквально похожа на спагетти.

Вам просто нужно разделить его пополам, и вот оно. Просто удалите семена. Варите или готовьте на пару, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было размять вилкой (около 15 минут). Убедитесь, что вы не переварите, так как он превратится в кашу!

Смешайте ваш любимый соус из консервированных помидоров, хлопьев красного перца, чесночного порошка/соли/перца, лукового порошка, затем при желании добавьте веганский сыр пармезан.

Этот рецепт использует простые ингредиенты, но получается так же хорошо, как и любые другие мясные блюда из спагетти, которые вы пробовали раньше, так что попробуйте скорее!

Тыквенный хлеб

Недавно мы открыли для себя тыквенный хлеб и теперь не можем перестать его печь. Одним из наших приоритетов является создание идеального рецепта для ваших парней, так что следите за обновлениями! Спойлер! Он немного сладкий, поэтому его лучше есть на завтрак.

Жареный мускатный кабачок

Это не совсем тыква, а разновидность тыквы, вкус которой очень похож, а применение рецептов очень похоже. Я использую их взаимозаменяемо.

Сначала разрежьте тыкву пополам, затем удалите семена. Сбрызните оливковым маслом и специями, такими как соль, тимьян и розмарин. Запекайте на сильном огне, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко проткнуть вилкой или ножом (около 30 минут).

Смотрите наш рецепт жареной тыквы.

Каковы преимущества для здоровья?

Помимо прекрасного вкуса, тыква очень полезна и низкокалорийна. Эти овощи содержат клетчатку, витамины А/С и калий (который помогает снизить риск высокого кровяного давления). Известно, что тыква помогает пищеварению и даже снимает стресс!

Польза тыквы для здоровья огромна. Тыква отлично подходит для кожи и волос, потому что содержит бета-каротин, который способствует регенерации клеток! Этот фрукт/овощ помогает предотвратить старение, поэтому не стесняйтесь есть тыкву в течение всего года, не беспокоясь о возможных побочных эффектах.

Он также богат клетчаткой, водой и антиоксидантами, которые помогают бороться с токсинами, попадающими в организм во время пищеварения; этот процесс может способствовать снижению веса при регулярном употреблении, если он предпочтительнее других овощей/фруктов с аналогичными свойствами.

5 преимуществ тыквы, о которых вы не знали:

1. Помогает снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний — Способствует здоровому зрению благодаря высокому содержанию бета-каротина.
2. Контролирует уровень сахара в крови, поэтому диабетикам или людям с риском развития диабета полезно регулярно питаться, не беспокоясь об ухудшении своего состояния.
3. Содержит значительное количество витамина С, который помогает бороться с такими инфекциями, как простуда и грипп!
4. Природные мочегонные свойства помогают вывести из организма лишнюю жидкость.
5. Высокое содержание калия помогает предотвратить задержку воды, поэтому он является прекрасным дополнением к любой детоксикации. Проверьте наш рецепт детоксикации бобов мунг кичари, а также наш детокс-сок. Оба вкусные!

И я дам тебе еще один, чтобы их стало 6!

Тыквы очень полезны для здоровья мозга благодаря высокому содержанию лютеина и зеаксантина, двух защищающих антиоксидантов.

Общие вопросы о тыкве

Ниже приведены несколько отличных советов и часто задаваемых вопросов о тыквах и кабачках.

Тыквенную кожуру можно есть?

Технически, вы можете есть кожуру почти всех сортов тыквы и тыквы; однако кожура некоторых сортов слишком жесткая, и ее приготовление и размягчение займет слишком много времени. В результате мякоть тыквы будет готова задолго до кожуры. Мои любимые съедобные шкурки — сорта Хоккайдо и сахарной тыквы.

Можно ли есть тыкву сырой?

Если коротко, то да. Тем не менее, некоторые сорта, возможно, придется сначала приготовить на пару или отварить, чтобы они стали достаточно мягкими, чтобы вы могли наслаждаться ими в сыром виде!

Итак, нет, сырую тыкву есть тоже не рекомендуется, потому что мякоть слишком жесткая. Его может быть сложно переваривать, и, скорее всего, он вызовет проблемы с желудком, если его употреблять в сыром виде!

Можно ли есть тыквенные семечки?

Да, в зависимости от сорта подготовка семян будет проще или сложнее. Семена мускатной тыквы приготовить проще и быстрее, чем семена тыквы. Как приготовить тыквенные семечки смотрите выше.

Есть так много вкусных блюд и рецептов, которые можно приготовить из тыквы, как соленых, так и сладких. Кто не любит хороший пирог? Или, может быть, вы предпочитаете что-то более острое, например, наш тыквенный карри или вкусный тыквенный суп с тахини.

Какой бы рецепт ни понравился вашей семье, мы рекомендуем начать с домашнего тыквенного пюре, так как оно является основой для большинства этих блюд.

Самостоятельное приготовление означает, что в блюдо не нужно добавлять сахар или соль, потому что то, что входит, выходит наружу!

К тому же, таким образом, вы точно знаете, из каких ингредиентов он был создан — никаких загадочных ароматов! Итак, начните проявлять творческий подход ко всем вещам, связанным с тыквой, и дайте нам знать, как они получились, когда осень снова наступит в следующем году (и через год после этого).

Как приготовить тыкву — здоровые шаги

Поделитесь этим рецептом

Тыква — один из тех продуктов, которые вы можете не есть в течение нескольких дней или недель, но когда наступают праздники, блюда из тыквы начинают появляться повсюду. Тыкву можно использовать по-разному, от завтрака до ужина и сладостей, из-за ее универсальности. Вот и все, что вам нужно знать о том, как приготовить тыкву!

В большинстве случаев при выпечке из тыквы вам понадобится начинать приготовление с пюре из тыквы, например, Тыквенный суп из чечевицы, Тыквенный хлеб без глютена и Веганский тыквенный пирог без глютена

Как приготовить выбрать тыкву?

Если вы можете начать с выбора соответствующего сорта тыквы. Вы можете готовить с любым типом тыквы , но, начав с тыквы для пирога или сахарной тыквы, вы сможете получить немного более приготовленное блюдо с меньшими усилиями. Тыквы для пирога, более приземистые на вид, меньше по размеру, и их можно маркировать как запеченный пирог. У сахарных тыкв более прочная кожа и более грубая внутренняя часть, чем у тыквы, используемой для украшения или вырезания фонаря из тыквы.

Вы также должны убедиться, что тыква, которую вы планируете приготовить, полностью оранжевого цвета со всех сторон, поскольку это указывает на то, что она созрела и готова к употреблению. Тыквы могут храниться в течение нескольких недель, если хранить их в сухом, холодном месте, где они не замерзнут, и их аромат, как правило, улучшается по мере созревания.

Инструменты, необходимые для приготовления

Острое поварское лезвие или зазубренный нож, разделочная доска и большая металлическая ложка для жарки — все это необходимые инструменты. Также могут потребоваться противень, кастрюля с элементом для приготовления на пару и погружной миксер или кухонный комбайн, в зависимости от вашего стиля приготовления пищи.

Вам также понадобится большая металлическая или керамическая емкость для смешивания, сетчатый дуршлаг или сито и ткань для слива лишней жидкости из смеси, если вы варите тыкву.

Подготовка тыквы

Для начала промойте тыкву в холодной воде в течение нескольких минут. Поскольку вы не потребляете внешнюю часть, вам не нужно слишком сильно вытирать ее, но вы должны смыть грязь, пыльцу или детрит и высушить кухонными полотенцами. Срежьте у тыквы плодоножку, если она длинная.

Если у вас есть большой поварской нож (от 10 до 12 дюймов), просто выровняйте край с серединой растения и проткните им тыкву до половины. Вы также можете использовать режущее движение, если у вас есть острый нож. В любом случае цель состоит в том, чтобы разрезать тыкву пополам от головы до основания.

Ложкой выскребите все семена и волокнистую мякоть из углубления. Многие поклонники скажут вам сохранить семена для жарки, и, хотя вы можете приготовить и съесть семена, выбрасывание их с пюре никоим образом не считается преступлением года для гурманов. По сравнению с тем количеством еды, которое они дают, удаление проростков из плоти — это немного больно. Но все зависит от вас.

Однако вы заметите, что все, что вы приобретаете на этом этапе, не восхищает тем, к чему вы привыкли бы, если бы раньше покупали консервированную тыкву. Вот почему там все еще много жидкости, которую нужно слить. Поместите большой сетчатый дуршлаг над миской с достаточно меньшим радиусом, чтобы основание фильтра не отрывалось от дна миски — это позволит скапливаться жидкости. В сито выложить протертую тыкву. Позвольте гравитации сделать всю работу за вас, хотя это и займет некоторое время.

Приготовление тыквы

На этом этапе вы можете поджарить тыкву срезом вверх на противне или положить нарезанную тыкву на решетку для приготовления на пару.

Выпекайте от 35 до 45 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока внутренняя часть не станет мягкой, если вы жарите. Наполовину перемешайте кастрюлю с водой и доведите ее до кипения, если вы готовите на пару. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару 15-20 минут вместе с паровой корзиной с тыквой. Опять же, проткнуть запеченную внутреннюю мякоть тыквы кончиком заточенного ножа не составит труда.

Отделите мясо от кожуры и положите его в миску, как только тыква застынет. Эту жареную тыкву теперь можно использовать в любом блюде, которое требует кусочков приготовленной тыквы, например, в пицце.

Как приготовить свежую тыкву

• Разогрейте духовку до 400°F и застелите большой противень листом пергамента. Вы можете приготовить столько тыкв, сколько поместится в духовке, и столько противней, сколько у вас есть.
• Удалите стебли сверху и разрежьте их пополам от начала до конца. Это будет значительно быстрее, если вы воспользуетесь большим остроконечным поварским ножом.
• Соскоблите все бобы и любые волокнистые кутикулы, какие сможете — нет необходимости быть слишком осторожным, но вам нужны все семена. Если вы собираетесь сохранить семена, сразу же положите их в миску с холодной водой. Это значительно упростит их очистку.
• Положите половинки тыквы на противень срезом вниз. Самый простой способ избежать их прилипания — использовать пергаментную бумагу, но если у вас ее нет, смажьте формы для выпечки.
• Запекайте тыкву в течение 45 минут и часа до тех пор, пока нож для очистки овощей, вставленный глубже в бок, не будет отталкиваться.
• Дайте ему остыть в течение нескольких минут, пока вы не сможете безопасно его держать.
• Соскребите как можно больше мяса в миску, достаточно большую, чтобы вместить все это.
• Используйте кухонный блендер, пищевую мельницу или насадку-блендер, чтобы превратить тыкву в пюре, пока она не станет однородной и однородной.
• Поместите сито на миску и вылейте пюре через слив. Положите на пюре бумажную обертку, слой поверх него и несколько более тяжелых предметов перед тарелкой — банки с фасолью или что-то подобное — это может помочь утяжелить его.
• Подождите 1–2 часа после слива или когда жидкость не будет вытекать.
• Тыкву можно использовать сразу, хранить в холодильнике два-три дня или заморозить для последующего употребления.

Поскольку тыква содержит крахмал, она может быть не лучшим выбором для людей с проблемами сахара в крови. С другой стороны, употребление крахмалистых овощей со здоровым белком и жиром оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови. Я думаю, стоит выяснить, можете ли вы переносить скромное количество тыквы и других крахмалистых овощей, потому что в целом они очень питательны. Вы можете просто приготовить тыкву дома, используя процесс, описанный выше, а пюре из тыквы можно хранить в контейнерах Ziploc в замороженном виде в течение нескольких месяцев.

Другие рецепты тыквы, которые стоит попробовать

1. Тайский тыквенный суп
2. Безглютеновый рулет с тыквой и корицей
3. Веганский тыквенный пух
4. Веганский тыквенный хумус
5. Цукаты из тыквы

Если вам понравился этот пост о том, как приготовить тыкву, и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram ,  Facebook  и  Twitter !

Получите копии моей поваренной книги  со скидкой здесь.

К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие неблагополучные семьи.

Поделитесь этим рецептом

Мишель Блэквуд, RN

Привет, меня зовут Мишель, я голос, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими и безглютеновыми рецептами из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель — помочь вам сделать более здоровый выбор и показать, насколько здоровое питание — это легко и вкусно.

Просмотреть все сообщения Мишель Блэквуд, RN →

Как приготовить жареные тыквенные дольки

Автор: Автор Adina

Опубликовано Опубликовано: 3 сентября 2020 г.  — Последнее обновление: 12 сентября 2022 г.

Делиться заботой!

5434
акции

Перейти к рецепту

Идеально запеченная тыква: простой и универсальный рецепт запекания тыквы. Вы можете наслаждаться острыми ломтиками с соусом из йогурта или в качестве гарнира.

Узнайте, как идеально запечь тыкву!

Обжарка, вероятно, лучшее, что вы можете сделать со свежей тыквой, так как она усиливает вкус и придает ей мягкую кремообразную консистенцию, которая не будет полностью достигнута при приготовлении только на плите.

Этот рецепт жареной тыквы является последним в этой серии тыкв, и я почти могу сказать, что на этот раз я оставил самое лучшее напоследок. Мне нравятся все остальные рецепты, которые я публиковала за последние две недели, но эти острые дольки тыквы — мои любимые.

Не только потому, что он очень вкусный, но и потому, что его очень просто приготовить и легко изменить по своему вкусу.

А если вы хотите узнать, как зажарить тыкву целиком для других целей, ознакомьтесь с разделом «Как запечь тыкву». Вы можете использовать домашнее тыквенное пюре для приготовления пикантных блюд, пирогов, кексов, чизкейков, тыквенного печенья и так далее.

Содержание

• Почему это такой замечательный рецепт?
• Ингредиенты рецепта
  • Некоторые идеи смесей специй
• Как жарить дольки тыквы?
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Как подавать?
• Что делать с остатками?
• Другие рецепты из тыквы

Почему это такой замечательный рецепт?

• Легко: Все, что вам нужно сделать, это нарезать тыквенные дольки, приправить их и запечь.
• Универсальность: Кусочки тыквы можно приправить любыми специями. И вы можете подать их как гарнир или как основное блюдо с соусом и салатом.
• Здоровый: Рецепт низкокалорийный, безглютеновый, вегетарианский или веганский (если вы не готовите соус из йогурта).
• Сезонно и дешево: Вкусное блюдо, идеально подходящее для этого времени года и очень дешевое в приготовлении.

Ингредиенты рецепта

Тыква:

• На фотографиях вы видите тыкву Хоккайдо, также называемую красной тыквой Кури; это одна из лучших тыкв, которые я знаю. И еще один бонус: его не нужно чистить!
• Если вы выберете другой сорт или тыкву с орехами, очистите их.
• Не пытайтесь поджарить ломтики тыквы; такой вид следует хранить только в целях украшения.

Оливковое масло или любое другое масло на ваше усмотрение (рапсовое, подсолнечное, кокосовое и т.д.).

Специи :

• Смесь специй можно менять по своему вкусу или потребностям в данный момент.
• На этот раз я выбрала смесь специй в ближневосточном стиле, потому что хотела сочетать ее с соусом из йогурта и тахини, но в отношении специй нет предела.
• Используйте несколько, используйте много, используйте любую смесь специй, которая вам нравится, и пусть ваше настроение или основное блюдо вдохновляют вас…

Несколько идей для смеси специй

• 3-4 ст. л. оливкового масла + 2 тертых зубчика чеснока + 1 ч.л. молотого тмина + ½ ч.л. молотого кориандра + 1 ч.л. порошка острой паприки + ½ ч.л. порошка куркумы + морская соль и черный перец по вкусу – это смесь специй, представленная сегодня.
• 3–4 ст. л. оливкового масла + соль и перец по вкусу
• 3–4 ст. л. оливкового масла + ½ ч. л. молотой паприки горячего копчения + 1 ч. л. порошка сладкой паприки + 2 тертых зубчика чеснока + соль и перец по вкусу
• 3-4 ст.л. оливкового масла + 1 ч.л. сушеного тимьяна + ½ ч.л. сушеного розмарина + 2 тертых зубчика чеснока + соль и перец по вкусу
• 3-4 ст.л. оливкового масла + ½ ч.л. молотого тмина + 1 ч.л. 8 ч. л. мускатного ореха + красные хлопья чили или порошок чили по вкусу + соль и перец по вкусу
• 3–4 ст. л. оливкового масла + 2 ч. л. прозрачного меда или кленового сиропа + 1 тертый зубчик чеснока + 1 ст. л. соевого соуса + соль и перец по вкусу
• 3–4 ст. л. оливкового масла + щепотка молотой гвоздики + ½ ч. л. корицы + 2 ст. л. коричневого сахара + немного соли
• 3-4 ст.л. оливкового масла + 1 ч.л. душистого перца + 2 ст.л. коричневого сахара + немного соли
• и так далее…

Как жарить тыквенные дольки?

Кусочки можно приготовить заранее или непосредственно перед обжариванием.

Разрежьте тыкву:

• Кончиком большого острого ножа проткните то место, где вы хотите начать резать. Аккуратно вставьте лезвие внутрь и прорежьте до конца. Тыкву разрезать не так-то просто; будьте осторожны, так как он может соскользнуть с разделочной доски.
• Разрежьте тыкву пополам. Удалите семена и внутренности большой ложкой (1) .
• Нарежьте хоккайдо или тыкву баттернат на дольки толщиной около 1,5 см/0,6 дюйма и положите их в большую миску или прямо на подготовленный противень (2) .

Смесь специй:

• Смешайте тертый чеснок, специи, оливковое масло, соль и перец по вкусу (3) .
• Натрите кусочки смесью специй, пока они не будут покрыты со всех сторон, и оставьте их мариноваться, пока они не будут готовы к жарке. Вы можете поджарить их сразу, если хотите (4) .

• Поместите их в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой (5) . №
• Выпекайте в горячей духовке при температуре 200°C/400°F в течение примерно 25–30 минут или до тех пор, пока жареные дольки тыквы не станут мягкими, слегка карамелизируются и не станут хрустящими по краям. Время приготовления зависит от толщины кусочков, духовки, а иногда и от сорта тыквы, которую вы используете.
• Тем временем при желании приготовьте соус тахини из йогурта. Смешайте все ингредиенты и отложите в сторону (6) .

Вот и все! А в результате получаются самые вкусные жареные тыквенные дольки!

Советы эксперта

• Для варки и запекания предпочтительнее использовать маленькие тыквы; у них вкус лучше. Большие, как правило, водянистые, и им не хватает вкуса.

• Крайне важно обжаривать дольки при более высокой температуре. Если огонь слишком слабый, кусочки будут относительно сырыми. Высокая температура обеспечивает мягкую мякоть и хрустящие пятна по всей поверхности.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли использовать разные виды тыкв?

Да, я люблю Хоккайдо, потому что оно очень ароматное и его не нужно чистить. Но тыквенный орех, сахарная тыква или любой другой ароматный сорт вполне подойдут.

Нужно ли чистить тыкву?

Хоккайдо не нужно очищать от кожуры, но мускатную тыкву (или любую другую тыкву или тыкву) нужно очищать.

Что делать с семенами?

Во-первых, проверьте, есть ли что-нибудь внутри снарядов; большинство тыкв, которые я покупаю в продуктовом магазине, содержат только пустые семена.
Если семена не пустые, тщательно очистите их, смешайте с небольшим количеством оливкового масла и соли и поджарьте в духовке до золотистого цвета.

Как хранить?

Охладите приготовленные ломтики тыквы в герметичном контейнере; они будут в порядке в течение 3-4 дней.
Соус также хранится в холодильнике 3-4 дня.
Вы можете разогреть кусочки тыквы, запеченные в духовке, если хотите, но они так же вкусны, как в холодном виде, так и при комнатной температуре.

Как обслуживать?

• Этот рецепт рассчитан на два или три блюда в качестве основного блюда и четыре блюда в качестве гарнира, но его можно легко увеличить вдвое; используйте достаточно большой противень или два из них. Я часто жарю двойную порцию ломтиков тыквы; Я их так люблю, что могу есть их практически в любой трапезе.

• Подавайте жареную тыкву с соусом и салатом в качестве основного блюда.

• Подавайте острые ломтики, например, в качестве гарнира к ужину в честь Рождества или Дня Благодарения. Они хорошо сочетаются с индейкой в ​​голландской духовке, рождественской курицей и жареной курицей с бабочкой. Попробуйте их с запеченными куриными ножками или с чугунной куриной грудкой.

Что делать с остатками?

Много здоровой пищи!

• Салаты как этот салат из жареной тыквы. Добавьте их в зерновой салат, такой как салат из жареной гречки или салат из кускуса.
• Используйте его, чтобы приготовить тыквенный суп.

• Сделайте бутерброды: Намажьте сливочный сыр, хумус или другую веганскую пасту на ломтик хлеба, сверху положите жареные дольки тыквы, добавьте несколько тонких ломтиков огурца или помидора, лист салата и, возможно, несколько капель острый соус чили (если любите). Сверху положите еще один ломтик хлеба и разрежьте его пополам. Так хорошо!

• Оставшиеся кусочки жареной тыквы станут восхитительной закуской в перерывах между блюдами.

More pumpkin recipes

• Vegan Roasted Pumpkin Soup
• Pumpkin, Potato and Sausage Bake
• Pumpkin Frittata with Feta
• Pumpkin Rice
• Pumpkin Almond Flour Bread

Проверьте веб-историю для этого рецепта!

Вам нравится этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте хорошую оценку в карточке рецепта ниже. Оставайтесь на связи через социальные сети: Pinterest, Facebook и Instagram. Не забудьте отметить меня #whereismyspoon, когда попробуете рецепт!

Roasted pumpkin:

• ▢ 1 small Hokkaido pumpkin 750 g/ 1.6 lb, Note 1
• ▢ 2 garlic cloves
• ▢ 1 teaspoon ground cumin
• ▢ ½ teaspoon ground coriander
• ▢ 1 teaspoon hot paprika powder
• ▢ ½ чайной ложки порошка куркумы
• ▢ 3-4 столовые ложки оливкового масла
• ▢ ½ чайной ложки тонкой морской соли больше по вкусу
• ▢ ⅛ чайная ложка черного перца

yogurt tahini Dip:

yogurt tahini Dip:

yogurt tahini Dip:

Yogurt Tahini Dip:

Yogurt Tahini Dip:

Yogurt Tahini

Yogurt Tahini.



• ▢ 1 столовая ложка тахини
• ▢ 1 чайная ложка Za’atar
• ▢ 1 зубчик чеснока
• ▢ Лимонный сок по вкусу
• ▢ Fine Sea Salt
• ▢ Pepper

9006

• . /200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.

• Тыква пополам : Вымойте и высушите тыкву. Используйте кончик острого большого ножа, чтобы проткнуть то место, где вы хотите начать резать. Аккуратно вставьте лезвие внутрь и прорежьте до конца. Тыкву разрезать не так-то просто; будьте осторожны, так как он может соскользнуть с разделочной доски.

• Нарезать дольками : Удалите семена. Нарежьте тыкву дольками толщиной около 1,5 см. Поместите их в миску или кастрюлю.

• Смесь специй : В небольшой миске смешайте тертый чеснок и специи. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Если хотите, можете добавить больше оливкового масла, но я не считаю это необходимым. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Маринат : Вылейте смесь на дольки тыквы и хорошо разотрите руками, чтобы убедиться, что все дольки покрыты смесью специй. Оставьте на некоторое время мариноваться или сразу запеките.

• Жаркое: Положите дольки на подготовленный противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте около 25-30 минут, пока дольки не станут такими же мягкими и слегка хрустящими по краям.

• Йогуртовый соус с тахини: Смешайте греческий йогурт, тахини, заатар, тертый зубчик чеснока, соль, перец и лимонный сок по вкусу.

• Подавать горячим с соусом из йогурта и тахини или в качестве гарнира.

1. Хоккайдо также называют красной тыквой кури; вам не придется чистить его. Вместо этого можно использовать баттернатную тыкву; тыкву перед обжариванием необходимо очистить от кожуры.