Ирина хлебникова блюда из баклажан: Ирина Хлебникова — Баклажаны фаршированные мясом |Рецепт

Содержание

Рецепт баклажанов, жареных, как грибы. Баклажаны как грибы на зиму

Рецепт закуски баклажаны как грибы я первый раз увидела лет так 20 назад. В то время мне это название показалось смешным, однако я все же приготовила по тому рецепту квашеные баклажаны (рецептом обязательно поделюсь). И как-то с тех пор я забыла про эту закуску, пока снова не стала искать, что бы такое новое приготовить из моих любимых синеньких. Но, оказывается, с тех пор появилось огромное количество рецептов баклажан как грибы, и все они разные, но вкусные.

Именно поэтому и решила посвятить всю подборку рецептов про баклажаны с грибным вкусом. Можно такие баклажаны готовить и на зиму, и как холодную закуску. А приготовленные таким образом, они действительно напоминают грибы, и по виду, и по вкусу.

Очень вкусная заготовка, доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 кг
перец чили — 1/3 стручка
чеснок — 1 головка
укроп — 50 гр.
растительное масло — 200 мл.

Для маринада:

соль — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
уксус — 10 ст. л.
вода — 2,4 литра
душистый перец — 2-3 шт.
гвоздика — 2- 3 шт.
лавровый лист — 2 шт.

Сначала готовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду и когда она закипит, добавляем все специи по рецепту — соль, сахар, перчик, гвоздику и лавровый лист. Уксус добавляем в самом конце. Кстати, уксуса я часто кладу немного меньше, чем в рецептах, но это можно регулировать самим.
За это время нарезаем баклажаны кусочками и отправляем в кипящую воду. Варим не более 3 -х минут. Постарайтесь не отходить от плиты и не переварить баклажаны, иначе они станут мягкими и невкусными.

3. Сливаем воду с баклажан. Пропускаем через пресс чеснок, острый перец нарезаем мелкими полосками, все это добавляем к баклажанам. Посыпаем мелко рубленным укропом. А в завершение вливаем растительное масло. Доводим до кипения и выключаем.

4. Осталось разложить по банкам и простерилизовать минут 15 в кастрюле с кипящей водой.

Баклажаны как грибы пальчики оближешь — рецепт на зиму с фото

Немного другая интерпретация заготовки из баклажанов, в которой мы добавляем репчатый лук. Я люблю готовить различные заготовки количеством поменьше, но по разным рецептам. Казалось бы, почти одни и те же ингредиенты, но немного другой маринад и лук делают свое дело — вкусы заготовок разные. Эта закуска с укропчиком и чесночком украсит ваше меню по любому поводу.

Ингредиенты:

баклажаны — 3 кг
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 1 головка
укроп — 300 гр.

Для маринада:

соль — 2 ст. л.
уксус — 150 мл.
вода — 3 литра
растительное масло — 350 мл
кориандр горошком — 1/2 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком — 6-7 шт.

Баклажаны нужно нарезать небольшими квадратиками примерно размером 1-1,5 см.

2. Лук можно нарезать полукольцами. Чеснок меленько рубим. Укроп также нарезаем довольно мелко.

3. Готовим маринад, в кипящую воду по очереди отправляем специи и соль, уксус вливаем в самом конце.

4. Нарезанные баклажаны опускаем в кипящий маринад и варим 5-10 минут под крышкой. Затем перемешиваем, таким образом баклажаны, которые были вверху и возможно не проварились, окажутся внизу. Варим еще 5 минут.

Важно баклажаны не переварить, иначе они напомнят не грибы, а кашу

5. Воду из кастрюли сливаем, а в горячие баклажаны добавляем нарезанные репчатый лук, чеснок, укроп.

6. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и вливаем растительное масло в горячую смесь. Накрываем на 5 минут крышкой.

7. Раскладываем в подготовленные банки и стерилизуем в кастрюле с кипящей водой.

Банки с заготовками, где несколько ингредиентов, я всегда стерилизую. Так более надежно.

Как грибы жареные баклажаны

Ингредиенты в этой закуске простые и доступные. Тем не менее, эти баклажаны съедаются сразу, во-первых, потому, что вкусно, а во-вторых, этот рецепт не для заготовки на зиму.

Ингредиенты:

баклажаны — 3-4 шт.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
петрушка и укроп- пучок
яйца — 2-3 шт.
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

В этом рецепте баклажаны нам нужно будет нарезать пальчиками. Для этого каждый баклажан вдоль разрезаем пополам, а затем каждую половинку нарезаем пальчиками толщиной примерно 1,5 см. Баклажаны складываем в миску.

2. Взбиваем венчиком яйца и этой смесью заливаем баклажаны. Накрываем крышкой и ставим примерно на 1 час в холодильник. За этот час баклажаны перемешиваем несколько раз, чтобы они хорошенько пропитались яичной смесью.

Яичная смесь обволакивает баклажаны пленкой, в результате при жарке они потребуют намного меньше масла

3. Пока баклажаны отдыхают в холодильнике, мы работаем. Нарезаем репчатый лук кубиками. Чеснок натираем на терке, можно пропустить через пресс. Мелко нарезаем также и зелень.

4. Достаем баклажаны из холодильника и обжариваем на растительном масле на среднем огне. Когда баклажаны поджарятся с одной стороны, добавляем репчатый лук и обжариваем все вместе до красивого золотистого цвета. Перед самым окончанием жарки, овощи солим и перчим по вкусу. Ароматы идут отменные, других специй здесь не потребуется.

5. Выкладываем овощи в миску, сверху посыпаем чесноком и рубленной зеленью. Перемешиваем и даем немного постоять, чтобы чеснок отдал свой аромат.

6. По желанию можно сверху полить немного лимонным соком для придания блюду небольшой кислинки.

Правда, похожи на грибы?

Баклажаны как грибы жареные в сметане

Блюдо, конечно, не совсем диетическое. Но если боитесь поправиться, сметану можно использовать нежирную. А получается вкуснятина, попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

баклажаны — 3 шт.
репчатый лук — 2 шт.
сметана — 2 ст. л.
яйца — 2-3 шт.
соль, перец по вкусу
приправа из сушеных грибов
зелень петрушки и/или укропа
растительное масло для жарки

Начинаем готовить конечно же, с нарезания овощей. Баклажаны и репчатый лук нарезаем кубиками.

2. Как и в предыдущем рецепте, взбиваем яйца и заливаем яичной смесью баклажаны. Оставляем пропитаться на часик.

3. Обжариваем баклажаны вместе с луком на растительном масле до золотистой корочки на среднем огне. Масла после яичной заливки потребуется меньше, а чтобы овощи не пригорели, нужно будет постоянно помешивать.

4. Огонь убавляем до минимума и добавляем сметану. Тушим еще 5-7 минут до мягкости овощей.

5. Солим и перчим. Рекомендую добавить . Я каждый год готовлю такую приправу из лисичек. Она придаст аромат и усилит вкус баклажанов как грибов. После этого томим еще пару минут и вкуснейшее блюдо готово. Остается посыпать баклажаны рубленой зеленью.

Баклажаны как грибы от Ирины Хлебниковой

Немного другой способ приготовления баклажанов с помощью маринада с рубленым чесноком и зеленью — очень аппетитный рецепт от Ирины Хлебниковой.

Жареные баклажаны со вкусом грибов

Вкуснейшая закуска, которая готовится быстро и просто. По желанию можете сюда добавить и лук.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.
яйца — 2-3 шт.
соль, перец по вкусу
зелень петрушки, сельдерея и базилика
чеснок — 3 зубчика
лимон — 1 шт.
растительное масло для жарки

Баклажаны нарезаем пальчиками — баклажан разрезаем пополам и затем каждую половинку поперек. Как и в предыдущих рецептах, взбиваем слегка яйца и заливаем яичной смесью баклажаны. Оставляем пропитываться на час в холодильнике.

2. В отдельной посуде готовим заправку. Смешиваем мелко нарубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок и заправляем все это соком лимона.

3. Баклажаны обжариваем на растительном масле до красивой золотистой корочки.

4. Чтобы удалить лишний жир, можно баклажаны выложить на бумажную салфетку.

5. Выкладываем баклажаны в глубокую посуду и добавляем заправку с зеленью и чесноком. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

6. Даем немного всем ингредиентам «подружиться», отправляем ненадолго в холодильник и наслаждаемся.

Квашеные баклажаны как грибы

Ингредиенты:

баклажаны — 4 шт.
вода — 1 литр
соль — 2 ст. л.
зелень укропа
чеснок — 3-4 зубчика
черный перец горошком
листья смородины
растительное масло для жарки

Баклажаны для этого рецепта я стараюсь подбирать молодые, размером поменьше. Баклажаны будем нарезать кружочками.

Слегка обжариваем баклажаны на растительном масле.

2. Готовим маринад. В кипящую воду кладем соль, черный перец горошком и варим 3 минуты.

3. В кастрюлю на дно кладем листья смородины, укроп и выкладываем слой из баклажанов.

4. Сверху пересыпаем мелко нарезанным чесноком и рубленным укропом. Так чередуем все слои.

5. Заливаем баклажаны маринадом, сверху кладем тарелку и какой-нибудь груз (гнет). Рассол должен покрывать все слои баклажан.

При комнатной температуре кастрюля должна постоять 2-3 дня, а затем ее необходимо вынести на холод или баклажаны переложить в банки и хранить в холодильнике.

В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец — растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.

Пышные сырники на сковороде с бананово-яблочным конфитюром — ещё один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники не опадали после приготовления, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, никаких разрыхлителей и соды, в-третьих, густота теста — из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с малым количеством муки получится только из хорошего творога, а тут снова смотрите пункт «во-первых».

Не секрет, что многие препараты из аптек перекочевали на дачные участки. Их применение, на первый взгляд, кажется таким экзотичным, что некоторыми дачниками воспринимается чуть ли не в штыки. При этом марганцовка — давно известный антисептик, который применяется и в медицине, и в ветеринарии. В растениеводстве раствор марганцовки применяют и как антисептик, и как удобрение. В этой статье расскажем, как правильно использовать марганцовку в саду и огороде.

Мясной салат из свинины с грибами — сельское блюдо, которое частенько можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно готовьте так, будет ещё вкуснее.
Много времени тратить на приготовление этого салата не нужно — 5 минут сложить мясо в кастрюлю и ещё 5 минут на нарезку. Всё остальное происходит практически без участия повара — мясо и грибы варятся, остывают, маринуются.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или оранжерее, но и в открытом грунте. Обычно посев огурцов производится с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в таком случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят мороза. Вот почему мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и отведать сочных красавчиков со своей грядки еще в начале лета или даже в мае. Необходимо только учесть некоторые особенности этого растения.

Полисциас – прекрасная альтернатива классическим пестролистным кустарникам и древесным. Нарядные круглые или перистые листья у этого растения создают поразительно праздничную курчавую крону, а элегантные силуэты и достаточно скромный характер превращают его в прекрасного кандидата на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Тем более что полисциас предлагает куда больше разнообразие.

Тыквенная запеканка с корицей — сочная и невероятно вкусная, немножко похожа на тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, она более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи, в которой есть дети. Как правило, тыкву малыши не очень любят, зато полакомиться сладеньким никогда не против. Сладкая запеканка из тыквы — вкусный и полезный десерт, который, к тому же, и готовится очень просто и быстро. Попробуйте! Вам понравится!

Живая изгородь — это не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна. Она выполняет и различные защитные функции. Если, например, сад граничит с проезжей дорогой, или неподалеку проходит автотрасса, то живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый уют и микроклимат. В этой статье рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, которая сможет надежно защитить участок от пыли.

Многим культурам в первые недели развития необходима пикировка (и даже не одна), а другим — пересадка «противопоказана». Чтобы «угодить» и тем, и другим, можно использовать не совсем стандартные ёмкости для рассады. Еще один весомый повод их попробовать — экономия средств. В этой статье расскажем, как обойтись без привычных ящиков, горшочков, кассет и таблеток. И обратим внимание на не традиционные, но очень эффективные и интересные ёмкости для рассады.

Полезный овощной суп из краснокочанной капусты с сельдереем, красным луком и свеклой — рецепт вегетарианского супа, который также можно готовить в постные дни. Тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов, я посоветую не добавлять картофель, и немного уменьшить количество оливкового масла (достаточно 1 столовой ложки). Суп получается очень ароматным и густым, а в пост можно подать порцию супчика с постным хлебом — тогда получится сытно и полезно.

Наверняка все уже слышали о популярном термине «хюгге», который пришёл к нам из Дании. Это слово никак не переводится на другие языки мира. Потому что обозначает много всего сразу: уют, счастье, гармонию, душевную атмосферу… В этой северной стране, кстати, большая часть времени в году — пасмурная погода и мало солнца. Ещё и лето короткое. А уровень счастья при этом — один из самых высоких (страна регулярно занимает первое место в общемировом рейтинге ООН).

Мясные шарики в соусе с картофельным пюре — простое второе блюдо, приготовленное по мотивам итальянкой кухни. Более привычное название этого блюда — тефтели или мясные фрикадельки, однако итальянцы (и не только они) называют такие небольшие круглые котлетки мясными шариками. Котлетки сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем тушат в густом овощном соусе — получается очень вкусно, просто объедение!
Фарш для этого рецепта подходит любой — куриный, говяжий, свиной.

Хризантему называют королевой осени, ведь именно в это время её яркие соцветия украшают сад. Но выращивать хризантемы можно в течение всего сезона — начиная с февраля и до декабря, а в отапливаемых теплицах — и в зимние месяцы. Если правильно организовать процесс, то можно реализовывать посадочный материал и цветы хризантем круглогодично. Эта статья поможет вам понять, сколько усилий понадобится для того, чтобы выращивать хризантемы в больших количествах.

А вы знаете, что можно закрыть баклажаны как грибы на зиму? Да-да, и вкус их, и внешний вид будет очень похож на опята или маслята. Этим рецептом со мной поделилась соседка – она уже давно консервирует баклажаны таким образом, и всегда эта заготовка расходится у нее одна из первых.

Как-то она и меня угостила такими баклажанами жареными как грибы, и мне они очень понравились. Вооружившись рецептом, в этом году я решила тоже закрыть такую заготовку. Тем более, что процесс приготовления такой консервации не слишком уж сложный, а в сезон баклажаны куда доступнее по цене, чем грибы, верно?

Никаких особых специй или ингредиентов вам не понадобится: только баклажаны, чеснок, острый перец да стандартные приправы для маринада. Добавьте к этому ваше желание удивить всех необычной заготовкой, и у вас непременно получатся очень вкусные баклажаны как грибы на зиму.

Ингредиенты:

1 кг баклажан;

1 головка чеснока, крупная;

1 стручок острого красного перца;

125 мл растительного масла.

Маринад:

1,2 л воды;

1 столовая ложка соли;

1 столовая ложка сахара;

5 столовых ложек 9 % уксуса;

2 бутона гвоздики;

по 6-7 горошин черного и душистого перца;

1-2 лавровых листа.

Указан вес уже очищенных баклажан. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 850 — 870 мл консервации.

Как приготовить баклажаны как грибы:

Баклажаны для консервирования отбираем свежие – плотные, с блестящей поверхностью, ровные и тонкие. Баклажаны моем в проточной воде, отрезаем оба конца и очищаем от кожицы. Можно и не очищать баклажаны, но закуска с очищенными баклажанами не только по вкусу, но и по внешнему виду напоминает больше грибы. Кроме того, если баклажаны не очищать, надо вымочить их от горечи, что значительно удлиняет процесс консервирования. Очищенные баклажаны нарезаем вдоль крест-накрест на 4 части, а потом нарезаем на куски длиной 2-3 см.

Варим маринад: в большую кастрюлю наливаем воду, кладем все специи, кроме уксуса и на большом огне доводим до кипения. Наливаем уксус и высыпаем баклажаны.

Перемешивая, доводим до кипения. Вода должна покрывать все баклажаны. Если некоторые кусочки не покрыты – не страшно, как только баклажаны начнут вариться, они станут мягче, и все окажутся покрыты маринадом. На большом огне доводим массу в кастрюле до закипания, аккуратно из редка помешивая. Затем огонь уменьшаем до среднего или чуть ниже и кипятим в течение 4-5 минут (все кусочки баклажан должны потемнеть).

Откидываем баклажаны на дуршлаг, чтобы стек маринад. Оставляем баклажаны в дуршлаге остывать, не встряхивая, не утрамбовывая их – чтобы кусочки не примялись, не порвались. Лучше всего разложить баклажаны в 2 дуршлага – так и слой их будет потоньше, и остынут они быстрее.

На большой сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Выкладываем баклажаны и на сильном огне обжариваем, помешивая, в течение 3 минут.

Острый перец промываем и очень мелко нарезаем. Лучше использовать красный острый перец – он придает заготовке более аппетитный вид. Чеснок очищаем от кожуры, промываем и пропускаем через пресс. Добавляем в сковороду чеснок и острый перец.

Перемешиваем и жарим еще 1 -2 минуты.

Готовые жареные баклажаны как грибы выкладываем в сухие стерилизованные банки, заливаем жиром со сковороды.

Банки прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с водой – стерилизоваться. Когда вода в кастрюле закипит, стерилизуем пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов, жареных, как грибы понадобится:

лук репчатый — 1 шт.;

масло растительное для жарки;

баклажаны — 0,5 кг;

чеснок — 1-2 зубчика;

сметана — 100 г;

зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;

грибная приправа, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Баклажаны вымыть и, очистив от кожуры, нарезать на кубики среднего размера.

Нарезанные баклажаны сложить в миску, залить кипятком, чтобы вода их полностью покрыла, и оставить на 30 минут.

Очищенный лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарить лук до прозрачности, периодически помешивая.

Жарить на небольшом огне, периодически помешивая, до готовности баклажанов (примерно 5-7 минут), затем добавить соль, чёрный молотый перец и грибную приправу.

Переложить баклажаны, жареные, как грибы, в салатницу и можно подавать на стол в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

Пора готовить: выбор за вами!

Обратите внимание на правильные габариты спелых, но не перезревших
баклажанов.

Важные характеристики описаны сразу — в первом рецепте.

Быстрая навигация по статье:

Баклажаны как грибы жаренные с яйцами

Время приготовления — 30 + 40 минут
Калорийность 1 порции — до 210 ккал

На 6 порций нам нужны:

Баклажаны — 4 шт. по 15-17 см в длину, около 200 г каждый
Яйцо куриное — 3 шт.
Лук репчатый — 2-3 головки (средние)
Чеснок (если любите) — 4-6 зубчиков
Масло растительное — 3-5 ст. ложек
Соль и черный молотый перец — по вкусу

Другие приправы — по вкусу. Лучшие примеры в рецепте ниже.

Как приготовить.

У главных героев срезаем плодоножку, немного заходя на мякоть. Так мы страхуемся от излишка нитратов, который скапливается у плодоножки.

Нарезаем овощи кубиком — около 1,5 см
. Очищать или нет, выбирайте под свои предпочтения. Если шкурки на синих нет, текстура максимально напоминает нежные грибы. Хотя и с кожицей тоже очень вкусно.

По поводу горечи овощей. В наше время баклажанные сорта селекционные. В них исходно исключен горький вкус, если овощи не перезрели. Поэтому важно купить так называемые технически зрелые баклажаны
. Это средние плоды, не более 17 см в длину, достаточно тяжелые по весу (около 200 граммов).

По ходу осени растет риск попасть на перезревшие овощи. Только они накапливают избыток солонина, который и дает горьковатый привкус. Отличить их просто: более 17 см в длину, но легкие, а внутри много больших твердых семян коричневого оттенка.

Яйца взбиваем, как на обычную яичницу. Добавляем в баклажанную нарезку. Хорошо перемешиваем и ставим будущую закуску в холодильник — на 15-20 минут
. За это время 2 раза перемешиваем кусочки снизу вверх. Вы сами увидите, как овощи впитывают яичную смесь, как будто губка воду.

Еще лучше оставить кусочки в холоде все 30-40 минут. Тогда они могут полностью впитать яйцо.

Лук чистим и режем мелким кубиком, как на зажарку в суп.

К моменту, как синие настоялись в холодильнике, начинаем жарить лук. В глубокой и большой сковороде, куда поместится и баклажанная нарезка, разогреваем как минимум 2 столовые ложки масла. Дно должно быть плотно покрыто маслом.

Обжариваем лук — 1-2 минуты на среднем огне. Не пережариваем! Достаточно, чтобы кусочки стали мягче, а края их слегка позолотились.

Добавляем к луку баклажанную нарезку с яйцом и хорошо перемешиваем.

Прикрываем сковороду крышкой и тушим до готовности на среднем огне, постоянно перемешивая снизу вверх. Не исключаем, что придется доливать масло — 1-2 ст. ложки. Синие любят жир и охотно его впитывают.

Как только баклажаны размягчились и начали румяниться, солим и перчим.

Избегайте коричневой зажарки. Вкуснее легкая золотинка. Возможно, на вашей плите нужен нагрев слабее, чем средний.

Можно использовать приправы
. Идеальный вариант — грибная пыль. Т.е. сушеные грибы, перемолотые в кофемолке. Еще один интересный вариант — посыпать хмели-сунели. Пробуйте любые приправы, которые хорошо знаете и любите.

Мелко рубим очищенные чесночные зубчики и выбранную зелень. У нас обычно укроп или петрушка.

За 2-3 минуты до готовности
, когда нож легко протыкает баклажанную мякоть, а нижние слои подрумянились, добавляем чеснок и мелко рубленый укроп. Перемешиваем и быстро прожариваем без крышки — последние пару минут.

Некоторые люди считают, что чеснок забивает «грибной» вкус синих, а зелень лишняя в принципе. Советуем действовать по вкусу. Не попробуешь, не узнаешь.

Как вариант, вместо чеснока или вместе с ним можно добавить молотый острый перец. Так будет особенно вкусно для любителей острых закусок. Половина чайной ложки на 4 средних баклажана даст универсальную слабую остроту.

Снимаем с нагрева и даем остыть. Готовая закуска особенно вкусна холодной. Кушаем с удовольствием и удивлением! Баклажаны на самом деле напоминают грибы.

Классические маринованные баклажанные грибочки

Время приготовления — 40 минут + до 12 часов маринования. Пробовать можно уже через 8 часов.
Калорийность 100 г овощей — до 110 ккал

На 4-5 порций нам нужны:

Баклажаны — 3 шт. среднего размера

*Выбирайте овощи, как описано в рецепте выше.

Чеснок — ½ средней головки или по вкусу
Укроп (или другая любимая зелень) — ½ небольшого пучка

Вода — 1 л
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ч. ложки
Уксус (9%) — 2 ст. ложек
Черный перец (горошек) — 3-4 шт.
Масло растительное — 3-4 ст. ложки

Другие специи (по желанию):

Лавровые листья — 2 шт. (небольшие)
Гвоздика — 4-5 шт.

Приготовление.

Подготовка баклажанов быстрая. Режем кубиками. Очищать или нет — на ваш выбор. Размер кусочков — около 2 см
.

Готовим маринад в большой кастрюле. В воду добавляем соль, сахар и специи и нагреваем до кипения. Вливаем уксус. Выгодно попробовать маринад на соль/сахар/кислоту и отрегулировать под себя.

Отправляем в маринад нарезку синеньких. Дождемся, когда закипит и проварим овощи на среднем огне максимум 5 минут
. Если переварить, кусочки потеряют упругость и форму.

Не забываем постоянно приподнимать нижний слой наверх, чтобы кусочки одинаково проготовились. Удобно работать ложкой с дырочками или шумовкой. Откидываем на дуршлаг и даем стечь.

Готовим чесночно-укропную смесь для маринада. Перебиваем в блендере без фанатизма (чтобы оставались кусочки). Или мелко рубим ножом оба ингредиента.

Если любите поострее, добавьте в заправку мелко порезанный перец чили/огонек (без семян) — 1 шт. (10-12 см в длину).

Соединяем чесночную нарезку с растительным маслом и добавляем к отваренным в маринаде баклажанам. Перемешиваем аккуратно, чтобы не превращать закуску в пюре.

Накрываем миску с будущим шедевром, ждем, когда полностью остынет — при комнатной температуре. Убираем в холод на 10-12 часов
. Не отказывайте себе в пробе! Уже через 8 часов
вам может понравиться результат этого вкусного и простого маринования.

Баклажаны жареные «под грибы» со сметаной

Такая закуска любима в еврейской кухне. По сути это первый рецепт с добавлением сметаны. Еще в 20-м веке блюдо плотно закрепилось среди изюминок кулинарии по-одесски, наравне с популярной баклажанной икрой из печеных синих со свежими помидорами и зеленью.

Конечно, если надо быстро и вкусно, логичнее всего не заморачиваться и пожарить рецепт с яичной болтушкой и лучком
.

Эти баклажаны «как грибы» очень неприхотливы. Примут любые повороты фантазии. Например, другое время для выдержки синих в яйце: даже всего 10 минут вместо 30-ти. Разнообразные специи, сметану и майонез.

Ирина хлебникова консервирование

Содержание

1 Видеорецепты заготовок из помидоров на зиму
2 Овощное Ассорти на Зиму
3 Готовим с Ириной Хлебниковой
4 Ирина хлебникова консервирование
5 заготовки на зиму рецепты от ирины.
6 Рецепты заготовок на зиму от ирины хлебниковой
7 Четыре Популярных Салата на Зиму без Стерилизации
8 Ирина хлебникова консервирование
9 Ирина хлебникова консервирование
10 Четыре Популярных Салата На Зиму Без Стерилизации. Готовим С Ириной Хлебниковой 13:46 HD

Видеорецепты заготовок из помидоров на зиму

Томаты на зиму, видео

Каких заготовок только не делают из помидоров. Помидоры соленые, квашеные, маринованные, вяленые, бочковые. Поразительно, но из томатов можно даже приготовить мармелад и пастилу.

Это подборка лучших рецептов консервации из помидор отдельно, а также вместе с другими овощами. Консервируйте помидоры на зиму любым удобным способом, дополняйте любимыми ингредиентами, подстраивайте рецепты под ваш вкус и предпочтения ваших родных и близких.
к содержанию ↑

Помидоры на зиму по маминому рецепту без уксуса

В отличии от многих других рецептов в этом применяется тархун (эстрагон). Он дает неповторимый привкус помидорам. Отличный рецепт, все быстро и просто! Спасибо Ирине Хлебниковой за него. Смотрим…

Рецепт приготовления томатов в собственном соку

Мы пересмотрели и перепробовали десятки рецептов приготовления помидоров в собственном соку и выбрали именно этот, так как он самый лучший. Делайте заготовку по этому видеоролику вместе с Ольгой Матвей и оцените зимой эту вкусняшку!

Томатный сок на зиму, самый лучший рецепт

Проверенный способ приготовления томатного сока из домашних помидор. Сок получается очень вкусный. В зависимости от сладости ваших сортов помидоров требуется корректировка по количеству сахара, добавляемого в заготовку.

Ассорти с помидорами, огурцами и перцем

Рецепт овощного ассорти на зиму. Ингредиенты: огурцы, помидоры, сладкий перец, пучок петрушки, лук-репка, чеснок, перец горошком, душистый перец, гвоздика, соль, сахар, уксус 9%.

А теперь смотрим процесс приготовления.

Рецепт маринованных помидоров «Пальчики оближешь»

Для приготовления вам понадобятся помидоры, лук репка, петрушка, укроп, соль, сахар, черный перец горошком и уксус столовый.
А теперь смотрим как готовить эти помидорки.

Маринованные помидоры с хреном

Фирменный рецепт Ирины Хлебниковой. Супер томаты, нравятся практически всем.

Чтобы приготовить эту вкусную заготовку на зиму вам понадобится (на 8 литровых банок): около 5 кг помидоров, 50 г корня хрена, петрушка, чеснок, сладкий перец, соль, сахар, уксус.

Помидоры под «снежком», видеорецепт

Рецепт назван так потому, что помидоры выглядят под чесноком, как будто под снегом — очень красиво и вкусно.
Смотрим как приготовить такую вкусную заготовку на зиму.

Вкусные томаты на зиму, простой рецепт

Замечательные маринованные помидоры по рецепту Ольги Папсуевой.

Салат из красных помидор на зиму по корейски, видеорецепт

Отличный рецепт и вкуснейшая заготовка на зиму от Елены, автора канала «Найди свой рецепт».

Для приготовления понадобится: томаты 2 кг, сладкий перец 4 шт. Масло растительное 100 грамм, сахар 100 гр. Уксус 9% 100 грамм. Укроп веточками, петрушка кудрявая, базилик душистый, перец острый — все по вкусу.

Смотрим как приготовить помидоры по-корейски…

Томаты без стерилизации: заготовка на зиму

Консервируем помидоры просто, быстро, легко. Получаются очень вкусные томатики. Рецепт предложила Татьяна, автор канала «Урожайный огород».

Если вы знаете обалденные рецепты заготовок из помидор на зиму, пишите, пожалуйста, в комментариях. Лучшие из них мы включим в статью. По возможности прикрепляйте фото ваших заготовок.

Сохраните эти рецепты с помощью кнопок социальных сетей, расположенных ниже, ведь они вам обязательно пригодятся!

Овощное Ассорти на Зиму

Замечательное овощное ассорти на зиму — помидоры, огурцы и сладкий перец. Попробуйте приготовить!

На четыре 1,5-литровых банки:
огурцы — 2-3 шт. на банку
помидоры — около 10 шт. на банку
4 болгарских перца
пучок петрушки
1 средняя луковица
8-10 зубчиков чеснока
8 горошин черного перца
8 горошин душистого перца
4-8 бутонов гвоздики
1 горький перец

Для маринада на каждый литр воды:
1 ст. ложка с небольшой горкой крупной соли
3 ст. ложки с небольшой горкой сахара
70 мл уксуса 9%

Готовим с Ириной Хлебниковой

Здравствуйте!
Добро пожаловать на мой авторский кулинарный канал посвященный рецептам домашней кухни.
Все рецепты из простых и доступных продуктов и неоднократно «обкатаны» мной.
Ниже Вы найдете ссылки на другие мои сайты и странички в соц.сетях.
Заходите ко мне в гости, подписывайтесь на рассылки, пишите отзывы и комментарии — буду очень рада.

Блог

Запросы

Правообладателям

Отказ от ответственности

Политика конфиденциальности

Пользовательское соглашение

О сервисе

Контакты

О сервисе MosCatalogue.

net

MosCatalogue.net — это сервис, который предоставляет вам возможность быстро, бесплатно и без регистрации скачать видео с YouTube в хорошем качестве. Вы можете скачать видео в форматах MP4 и 3GP, кроме того можно скачать видео любого типа.

Ищите, смотрите, скачивайте видео — все это бесплатно и на большой скорости. Вы даже можете найти фильмы и скачать их. Результаты поиска можно сортировать, что упрощает поиск нужного видео.

Скачать бесплатно можно фильмы, клипы, эпизоды, трейлеры, при этом вам не нужно посещать сам сайт Youtube.

Скачивайте и смотрите океан бесконечного видео в хорошем качестве. Все бесплатно и без регистрации!

Ирина хлебникова консервирование

Простое, быстрое и очень вкусное домашнее яблочное печенье. Попробуйте приготовить! Для теста: 350 г муки.

Быстрые Пирожки с Яблоками. Без Духовки .

Очень простые и вкусные жареные пирожки с яблоками. На сковороде, духовка не нужна. Попробуйте приготовить.

Огурцы в Томатной Заливке

Очень вкусные маринованные огурцы в томатной заливке на зиму. Попробуйте приготовить! На 1 л банку: около.

Лечо из Огурцов на Зиму

Очень простой и удобный рецепт лечо из огурцов. Попробуйте приготовить! 2,5 кг огурцов 2 кг помидоров 1 головк.

Персиковое Варенье Мой Вариант Приготовл.

Очень вкусное, ароматное варенье из персиков. Попробуйте приготовить! Заказать мою кулинарную книгу можно.

Пирог «Ягодное Лукошко»

Красивый и очень вкусный разборный пирог «Ягодное лукошко». Попробуйте приготовить! Купить мою кулинарную.

Белые Грибы на Зиму. Простой Способ Замо.

В этом видео я покажу как замораживаю белые грибы на зиму. Попробуйте! Вся консервация на канале здесь -.

Вишневое Варенье и Мой Секретик Как Его .

Замечательное вишневое варенье. Попробуйте приготовить! Заказать мою кулинарную книгу можно здесь — https://www.

Маринованные Кабачки на Зиму

Яркая и вкусная консервация на зиму из кабачков. Попробуйте приготовить! Заказать мою кулинарную книгу.

Вишневое Варенье с Черной Смородиной

Густое, ароматное и очень вкусное варенье. Попробуйте приготовить! Заказать мою кулинарную книгу можно.

Моя Первая Кулинарная Книга

Хочу поделиться очень приятным для меня событием — скоро выходит моя первая кулинарная книга! Меня часто.

Домашний Пирог Простой и Очень Вкусный

Этот простой и очень вкусный пирог можно готовить с любой начинкой — вареньем, творогом, ягодами или фруктам.

Простое и Быстрое Блюдо из Кабачков

Творожная запеканка с кабачками — быстро, просто и очень вкусно. Попробуйте приготовить! 400-500 г кабачков.

Творожные Булочки Завитушки в Сливочной .

Очень мягкие и вкусные булочки с сочной начинкой. Попробуйте приготовить! Для теста: 450 г муки 120 мл теплого.

Вкусный Рецепт из Капусты

Простое и очень вкусное блюдо. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин посуды TalleR — https://posudatalle.

Простой и Вкусный Ужин ✧ Мясо По-Скифски

Очень простое и вкусное мясное блюдо. Попробуйте приготовить! На 6 порций: 600-700 г мяса 500 г шампиньонов 1.

Творожный Пирог «Карамельный Сырник.

Очень вкусный пирог — шоколадный корж, большое количество творожной начинки с вареной сгущенкой и черносли.

Запеканка из Кабачков с Сыром

Простая и быстрая запеканка из кабачков с сыром. Попробуйте приготовить! На форму 24х16 см: 500 г кабачков 3.

Немецкий Масляный Пирог ✧ Butterkuchen

Очень мягкий, нежный домашний масляный пирог с вкуснейшей сахарной корочкой. Попробуйте приготовить! Для.

Необычные Куриные Котлеты

Эти куриные котлеты с творогом и сыром с удовольствием едят все, даже если не любят творог. Попробуйте приго.

заготовки на зиму рецепты от ирины.

О сервисе MosCatalogue.

net

Скачивайте и смотрите океан бесконечного видео в хорошем качестве. Все бесплатно и без регистрации!

Рецепты заготовок на зиму от ирины хлебниковой

Pal chiki oblijesh

Переворачивать банки с такими крышками не нужно, почитайте инструкцию к крышкам

Ирина здравствуйте и С Новым Годом! Вот и настал тот праздник,когда я открыла эти баклажаны.большое спасибо за рецепт, получились очень вкусные. На пробу сделала всего две банки, потому что во многом сомневалась,а оказалось зря. Теперь буду их делать всегда. Ещё раз, большое спасибо, очень вкусно!

Ирочка сегодня мы их открыли и сняли пробу. ооочень вкусно.огромное спасибо вам за рецепт!Спасибо!

Спасибо большое за рецепты

Спасибо начинаю готовить надеюсь очень понравится

Ирина огромное мпасибо!

Я сделала в августе. И уже сегодня открыла и попробовала. Это ооочень вкусно. Жалею теперь, что сделала только на одну порцию на пробу )) Всех угостила. всем понравился рецепт. Спасибо Вам, Ирина. Любой Ваш рецепт всегда успешен ))

нафига реклама! долго ждать. так вы потеряете всех.

Ирина, а что эта эл.плита,где можно приобрести,и сколько.стоит. Ответьте пожалуйста.

Плитка вот такая — Стоимость и где купить надо искать в интернете.

Итак спешу поделиться тем, что моя мама и бабушка делали по вашему рецепту. Ничего более ужасного мы не ели. Морковка вся сползла вниз с синеньких на дно банки, баклажаны безвкусные не соленые вовсе получились. Обидно, что все пришлось покупать и морковь и помидоры что б сделать томат. И все испорчено вашим рецептом. Это именно тот редкий случай, когда рецепт в топку( Мне кажется вам ставят лайки те люди которые посмотрели красивый рецепт и пошли в магазин купили готовый продукт и не делают сами ничего. Возможно вы стараетесь, это похвально. Результат разочаровал. Не рекомендую рецепт никому.

Ferrosplav честно скажу,с уважением отношусь к Ирине, много отличных рецептов есть на канале, но этот я как то не поняла, заинтересовалась рецептом, заглянула, очень неудобно и складывать и вытаскивать такие баклажаны я бы сделала так.баклажаны надрезать не до конца, чуть посолить и в духовку, там они размякнут и мякоть уменьшится,и вот в этот разрез положить начинку.и складывать в банку удобно и вытаскивать, да и кушать выложил на тарелку и ложкой выгребаешь начинку вместе с мякотью баклажана ну и специи мои любимые, кориандр,хмели сунели, свежая кинза мм.так и представила себе эту вкуснятину, на следующий год попробую так, в этом году я уже закатала и баклажаны по корейски и баклажаны с помидорами ну хотя это только в теории, на практике не знаю, получится ли так☺

Спасибо за рецепт

все хорошо,да вот только не понимаю зачем вы,дорогие хозяйки делаете лишнюю работу? зачем стерилизовать крышки и банки,если когда накладываете,то уже расстерилизовали их!-это первое,второе -все вместе: банки,крышки и содержимое- великолепно стерилизуется в конце! на кой вам лишняя работа? я уже много лет так закрываю и банки давным давно не стерилизую вообще,иногда стерилизую крышки на трехлитровые,если огурцы и помидоры закрываю,а если варенье,то ничего не стерилизую,заливаю кипящее и все великолепно в квартире стоит

крышки неправильно стерилизовали. Их нужно перевернуть наоборот, что б вода вытесняла воздух. А так выходит воздух под колпаком.

Главное не контакт с водой, а окружающая температура. )))

Рецепт понравился!Люблю все что связано с баклажанами.

Спасибо большое за рецепт,Ирина! Хочу обязательно сделать такие баклажаны) Но у меня вопрос немного не о том )Вы пользуетесь силиконовыми прихватками-не горячо рукам? Спасибо!)

Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо, поняла☺️

Если коротко, то нормально. А если долго — тогда горячо. )))

Четыре Популярных Салата на Зиму без Стерилизации

Замечательные салаты на зиму — Кубанский, Донской, Десяточка и Овощное Ассорти. Попробуйте приготовить!

«Кубанский» салат:
2 кг капусты
2 кг помидоров
1,5 кг моркови
1,5 кг огурцов
1,5 кг болгарского перца
1-2 шт. острого перца
30 шт. перца горошком
6 шт. лаврового листа
500 мл растительного масла
200 мл столового уксуса 9%
150 г сахара
4 столовые ложки соли (без горки)

Из половины нормы у меня получилось 4,1 л готового салата

«Донской» салат:
3 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1 кг лука
200 г сахара
2 ст. ложки соли
300 мл растительного масла
150 мл столового уксуса 9%
черный перец горошком

Из половины нормы у меня получилось 3,2 л готового салата

Салат «Десяточка»:
По 10 шт. баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, зубчиков чеснока, горошин черного перца
100 мл столового уксуса 9%
200 мл растительного масла
100 г сахара
2 ст. ложки соли

Из половины нормы у меня получилось 2,6 л готового салата

Ассорти «Огород»:
огурцы, помидоры, капуста, болгарский перец, кабачок, морковь, цветная капуста, петрушка, острый перец, чеснок
специи — лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика
для маринада на каждый литр воды:
50 мл столового уксуса 9%
1,5 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара

Ирина хлебникова консервирование

Замечательные Школьные пирожные или песочные полоски. Попробуйте приготовить! Для теста на противень.

Клафути ✧ Запеканка с Ягодами ✧ Быстрый .

Замечательный французский десерт Клафути. Попробуйте приготовить! Для заливки: 4 крупных яйца 100-150 г сахара.

Пять Праздничных Салатов из Рыбы и Мореп.

Пять салатов из рыбы и морепродуктов на праздничный стол. Давайте приготовим! Слоеный салат «Жемчужина».

Ленивые Вареники с Картошкой

Замечательные ленивые вареники с картошкой. Давайте приготовим! Официальный интернет-магазин посуды TalleR.

Котлеты в Подливе как в Столовой

Замечательные котлеты в подливе как в советской столовой. Попробуйте приготовить! Для котлет: 900 г мяса.

Высокоскоростной Блендер MOULINEX Ultrab.

Высокоскоростной блендер Moulinex LM935 в Эльдорадо — https://goo.gl/7BK3qx ♥ Мои сайты — https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com ♥ Facebook.

Салат Ассорти с Курицей в Блинных Конвер.

Замечательные куриные салаты в блинных конвертиках. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин.

Белковый Заварной Крем Очень Подробно ✧ .

Замечательный белковый заварной крем (итальянская меренга). Давайте приготовим! 3 яичных белка (90 г) 180 г.

Блинчики с Мясом Очень Сочные и Вкусные

Замечательные блинчики с мясом. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин посуды TalleR — http://posudatal.

Ленивые Щи Простой Рецепт

Замечательные ленивые щи. Попробуйте приготовить! около 400 г капусты 1 средняя луковица 1 средняя морковь.

Куриная Запеканка «Осенний Цветок&q.

Замечательная куриная запеканка «Осенний цветок» или «Радужная». Попробуйте приготовить! крупная куриная.

Торт «Вишневые Облака» ✧ Cherr.

Замечательный торт «Вишневые облака». Попробуйте приготовить! Для теста на форму 24 см: 80 г муки 1 среднее.

Торт Персиковая Зебра ✧ Peachy Zebra Cak.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Замечательный торт «Персиковая Зебра». Попробуйте приготовить! Натуральные продукты Royal Forest — https://goo.gl/pWm5kW.

Пирожные Корзиночки с Белковым Заварным .

Замечательные корзиночки с белковым заварным кремом из детства. Попробуйте приготовить! Модульные картины.

Песочное Тесто по ГОСТу ✧ Школа Домашнег.

Замечательные корзиночки из песочного теста по ГОСТу. Попробуйте приготовить! 200 г сливочного масла 140.

Сушеные Кальмары к Пиву и не Только

Замечательные сушеные кальмары к пиву. Попробуйте приготовить! Дегидратор Dream Vitamin DDV-10 от RawMid — https://goo.gl/Mhw28A.

Торт «Божья Коровка» ✧ Вишневы.

Замечательный торт «Божья коровка». Название Вишневый Панчо относится к ускоренному варианту сборки торта.

Творожный Пирог «Жираф» или &q.

Замечательный творожный пирог «Жираф». Попробуйте приготовить! Участвуйте в голосовании за лучший завтрак.

Творожные Пышки на Скорую Руку

Замечательные творожные пышки на завтрак. Попробуйте приготовить! Для теста: 2 стакана муки 200 г творога.

Суп с Ленивыми Пельменями

Замечательный суп с ленивыми пельменями. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин посуды.

Ирина хлебникова консервирование

Замечательный домашний торт «Принц Евгений». Попробуйте приготовить! Для бисквита на форму 26 см: 5 яиц 200.

Апельсиновый Бисквит ✧ Школа Домашнего К.

Замечательный апельсиновый бисквит — нежный, высокий и ароматный, с добавлением апельсиновой цедры и апель.

Яблочный Заварной Крем ✧ Школа Домашнего.

Замечательный заварной яблочный крем — нежный, легкий и очень яблочный, с большим количеством яблочного.

Куриные Котлеты с Творогом и Овощами ✧ К.

Замечательные куриные котлеты с творогом на овощной подушке. Попробуйте приготовить! Официальный интернет.

Домашний йогурт, кефир и сметана ★ Обзор.

Обзор сухих заквасок VIVO для самостоятельного приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях.

Торт «Небесный» легкий, воздуш.

Замечательный торт «Небесный» (Himmelstorte). Попробуйте приготовить! Для коржей: 4 куриных яйца 100 г сливочного.

Брауни с муссом из маршмеллоу ✧ Marshmal.

Замечательные брауни с муссом из маршмеллоу. Попробуйте приготовить! Рецепт ниже. Для теста: 65 г муки 50.

Котлеты «Школьные / Пионерские&quot.

Замечательные котлеты, как в школьной столовой и пионерском лагере. Попробуйте приготовить! Официальный.

Торт «Молочная девочка» (Milch.

Замечательный домашний торт «Молочная девочка / Milchmädchen». Попробуйте приготовить! Для теста: 380 г сгущенного.

Торт «Египетский» необычайно н.

Замечательный торт «Египетский», очень необычный, нежный и безумно вкусный. Попробуйте приготовить! Для.

Торт «Золотой Ключик» ✧ «.

Замечательный торт «Золотой ключик». Попробуйте приготовить! Для бисквита: 150 г вареной сгущенки 240 г муки.

Домашняя лапша своими руками как пригото.

Замечательная домашняя лапша и суп-лапша по-домашнему. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магаз.

Рулет «Бурёнка» с кремом на ва.

Замечательный рулет «Буренка» с кремом на вареной сгущенке. Попробуйте приготовить! Для бисквита: 4 яйца.

Творожный пирог очень вкусный, нежный и .

Замечательный творожный пирог. Попробуйте приготовить! Для теста: 200 г муки 120 г крахмала 120 г сахарной пудры.

Печеночный Торт

Замечательный печеночный торт. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин посуды TalleR — http://posudatall.

Шоколадно-кофейный торт ✧ Chocolate Coff.

Замечательный шоколадно-кофейный торт. Попробуйте приготовить! Для бисквита: (форма 24 см) 150 г муки 170 г саха.

Квашеная капуста на зиму

Замечательная квашеная капуста на зиму. Попробуйте приготовить!

Яблочная пастила с медом и орехами ♦ Обз.

Обзор сушилки для продуктов Rommelsbacher DA 750, делаем пробную сушку фруктов и готовим яблочную пастилу с медом.

Янтарный яблочный пирог/торт Татьяны Тол.

Замечательный янтарный яблочный пирог. Попробуйте приготовить! Для яблочного слоя: 1,5 кг яблок 100 г сливочн.

Мятное печенье

Замечательное мятное печенье! Попробуйте приготовить. 30 г листьев свежей мяты 100 г сливочного масла 100 г.

Четыре Популярных Салата На Зиму Без Стерилизации. Готовим С Ириной Хлебниковой 13:46 HD

30.07.2018 12:32 2018-07-30T09:32:47.000Z

Замечательные салаты на зиму — Кубанский, Донской, Десяточка и Овощное Ассорти. Попробуйте приготовить!

http://www.kamis-pripravy.ru/
https://vk.com/kamis_ru
https://ok.ru/group/55055146877171
https://www.instagram.com/kamis_russia

Из половины нормы у меня получилось 4,1 л готового салата

Из половины нормы у меня получилось 3,2 л готового салата

Из половины нормы у меня получилось 2,6 л готового салата

Консервированные маринованные огурцы

Рецепт моей свекрови – простой и, наверное, многим знакомый, но для меня вкуснее этих огурцов нет и уже не будет… Много разных рецептов перепробовала, но лучше их все равно нет))) Хрустящие, в меру соленые, в меру острые и очень пряные. Частичка лета в банке. Вкусно! Попробуйте!

В самом начале хочу предупредить, что точные пропорции дам только для маринада, а все остальное исключительно на вкус и глаз. Понимаю, что кто-то будет закатывать огурчики в первый раз и это создаст некоторый неудобства… Но с другой стороны, неужели хоть кто-то будет взвешивать огурцы и специи в расчете на банку… очень сомневаюсь, а если даже и взвесит, то все равно по ходу действия все сделает по своему в зависимости от размера банок, размера огурцов, плотности укладки… поэтому к маринаду и уксусу относимся серьезно, а все остальное в зависимости от настроения, наличия и вкусовых предпочтений)))

На каждый литр воды кладем 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки соли (без большой горочки). Соль берите только крупную каменную, поскольку в соль мелкого помола добавляют антислеживающие вещества, что не очень хорошо, поскольку банки закрываются для длительного хранения. Не используйте йодированную соль.
2-3 лавровых листика
Несколько горошин черного душистого перца и перца горошком

Уксус:
в каждую 3–х литровую банку добавляем 100 мл 9% столового уксуса

Для консервации очень важно взять огурцы засолочного сорта. Описывать какие именно не буду, при желании без труда найдете информацию в интернете, я же только обращаю ваше внимание, что огурцы бывают разные и не все годятся для консервирования, поэтому перед началом работы или покупкой обязательно поинтересуйтесь. Огурцы хорошо промойте проточной холодной водой, срежьте кончики, залейте чистой холодной водой и оставьте на 1-2 часа.

Делается это для того, чтобы огурцы напитались влагой и не впитывали активно маринад после закатки, т.е. не получилось так, что баночки при закатке вы залили под самый верх, а спустя несколько дней они стали на четверть пустыми. Желательно не оставлять огурцы залитыми более чем на 2 часа, чтобы не закисли, что особенно актуально в жару. Воду слейте, огурцы еще раз промойте и они готовы к закатыванию.
Пару слов по поводу банок – крышек. Стерилизовать банки не обязательно, достаточно только хорошо промыть, но лично я предпочитаю все же стерилизовать. Для этого я сначала банки хорошо промываю с содой, горчичным порошком или солью (по наличию, но ни в коем случае не готовым моющим средством т.к. от него на стенках банок остается пленка), а затем складываю банки холодную духовку, выставляю 130°С и после того как духовка прогреется до этой температуры держу банки еще 5-10 минут, затем духовку выключаю, открываю дверцу и даю банкам полностью остыть. Крышки заливаю крутым кипятком и держу 3-5 минут.
Специи просто хорошо промываю проточной холодной водой. Для маринада в воду добавляю соль, сахар, лавровый лист, перец. Довожу до кипения и варю 3-4 минуты. В банки заливаю в кипящем виде.

Уксус в маринад не добавляю, я его разливаю по банкам в зависимости от их объема.

В подготовленные банки раскладываю специи. На каждую литровую банку беру 1-2 листика черной смородины, 2-3 вишневых листочка, 1-2 черешка хрена (у хрена беру только черешок, а зеленую часть листа обрываю), 3-5 долек чеснока, кусочек красного острого перца (по желанию), 1-2 зонтика укропа. Далее плотненько, но без насилия укладываю огурцы.

Делаю 2 заливки чистым крутым кипятком (не маринадом!), чтобы хорошо прогреть огурцы и специи. Делаю это так: аккуратно заливаю огурцы в 1-й раз, накрываю крышкой и оставляю на 2-3 минуты, затем эту воду сливаю, заливаю новой порцией крутого кипятка и держу еще 5-7 минут, опять сливаю, а затем сразу же заливаю кипящий маринад и уксус.

После заливки маринада даю постоять без крышки 1-2 минуты, чтобы вышел воздух, а затем закатываю.

Закатанные огурцы сразу же переворачиваю вверх дном и в таком положении оставляю до полного остывания.

Ничем сверху НЕ НАКРЫВАЮ. Извините за капс, но если накроете, то вся работа пойдет насмарку, огурцы в итоге получатся мягкими. После полного остывания баночки переворачиваю и еще раз проверяю качество закатки. При хорошей закатке крышки будут слегка втянутыми и не будут шипеть. Если где-то шипит, то такую баночку я ставлю в холодильник, храню в холодильнике и открываю в первую очередь. Хорошо закатанные банки можно хранить при комнатной температуре или, если есть возможность, в погребе. Через 2-3 недели они по теории должны быть готовы, но лучше открывать не ранее чем через 1,5-2 месяца после закатки. Банки прекрасно хранятся до следующего урожая.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Консервирование и заготовки

Популярная ближневосточная закуска из баклажанов-Хацилим. И если вы еще не пробовали этот кулинарный шедевр, сейчас самое время его приготовить, тем более, что сделать это очень просто. Уверены, что хацилим — печеные баклажаны с пряностями и майонезом, займет достойное место в числе любимых закусок.

от Всегда Вкусно Просмотров — 24 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 15 авг 2019 13:09

Огурчики с кетчупом чили

Попробуйте приготовить несколько баночек огурчиков по этому рецепту, и Вы не пожалеете!

от Натусик Просмотров — 53 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 14 авг 2019 03:23

Нежная кабачковая икра на зиму!

Как приготовить вкусную и нежную кабачковую икру?! Все очень просто, читайте рецепт до конца! Икра по этому рецепту получается очень вкусная, почти как магазинная, только ещё вкуснее!

от Svetlana_recept Просмотров — 23 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 13 авг 2019 17:49

«Варенье из черной смородины»в мультиварке!

Получается невероятно вкусное, ароматное лакомство, которое согреет вас зимними вечерами и поднимет вам настроение!Готовиться очень легко и быстро!

от Natalia Rostova Просмотров — 103 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 8 авг 2019 11:43

Аппетитные помидоры в остром чесночном соусе

Приготовьте аппетитные помидоры в остром чесночном соусе. Эта пикантная закуска отлично подойдет к мясным или рыбным блюдам, украсит ваш стол и станет ярким дополнением к обеду или ужину. Приготовить такие помидоры очень просто, но не забудьте поставить приготовленную закуску в холодильник на 12 часов, чтобы ощутить весь неповторимый вкус этого блюда.

от Всегда Вкусно Просмотров — 230 Комментариев — 5 Оценок — 2 Ср, 7 авг 2019 11:37

«Огурцы в огурцах» на зиму

Хочу поделиться очень простым рецептом огурцов на зиму. Но, этот рецепт подходит для тех хозяюшек, у которых есть лишнее место в холодильнике, либо подвал/погреб.

от Натусик Просмотров — 257 Комментариев — 2 Оценок — 0 Вт, 6 авг 2019 01:26

«Компот из малины»быстро и вкусно!

Самый вкусный и ароматный напиток получается из малины. Он не только прекрасно освежит в знойные деньки, но еще и как следует укрепит ваш иммунитет, благодаря полезным витаминам и минералам, входящим в состав ягод! Готовьте с удовольствием!

от Natalia Rostova Просмотров — 141 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 5 авг 2019 08:14

Маринованные огурцы с кабачками на зиму

Все лето на нашей даче растут огурцы и кабачки – самые неприхотливые овощи в нашем регионе. Из них делаю различные заготовки на зиму. Сегодня хочу предложить вам рецепт маринованных огурцов и кабачков, закрытых вместе.

от Наталья Василенко Просмотров — 257 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 1 авг 2019 13:01

«Клубничный джем с пектином» за 20 минут!

Предлагаю вашему вниманию вкусный,простой и быстрый способ приготовления клубничного джема с пектином!Продлите удовольствие на зиму от поедания этой ароматной ягоды!Готовьте вместе со мной.

от Natalia Rostova Просмотров — 268 Комментариев — 0 Оценок — 0 Сб, 27 июл 2019 01:39

КОМПОТ ИЗ ПЕРСИКОВ на зиму

Компот из персиков на зиму без всяких заморочек. Очень легко готовить. Это король всех компотов))

от 1miamlik2 Просмотров — 365 Комментариев — 4 Оценок — 2 Пт, 19 июл 2019 06:17

Варенье из вишни с желатином

Обалденное варенье из вишни. Безумно вкусное и ароматное. Люблю его пить с чаем, а также оно превосходно подходит для выпечки – пироги, круасаны, булочки и многое другое. Рекомендую

от podomashnemy Просмотров — 339 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 15 июл 2019 21:55

Протертое блендером клубничное варенье

Очень вкусное и простое в приготовлении варенье без варки!Попробуйте это очень быстро,просто и вкусно)))

от Natalia Rostova Просмотров — 185 Комментариев — 0 Оценок — 0 Сб, 13 июл 2019 08:45

Джем-желе из красной смородины

Обожаю этот рецепт джем-желе из красной смородины. Джем получается густой, умерено сладкий с небольшой смородиновой кислинкой. Люблю его намазать на хлеб к чаю, а также использую в качестве фруктовой начинки в выпечки. Это очень вкусно. Рекомендую.

от podomashnemy Просмотров — 232 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 10 июл 2019 22:29

Консервированные кабачки с кетчупом чили

Если вам нравятся интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод разнообразить традиционные рецепты.

от Наталья Василенко Просмотров — 320 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 4 июл 2019 14:56

Заготавливаем на зиму огурцы с лимонной кислотой

Существует много способов закатки огурцов, каждый из них отличается ингредиентами, технологией приготовления и вкусом получаемых огурцов. Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки на зиму огурцов с лимонной кислотой.

от Наталья Василенко Просмотров — 438 Комментариев — 2 Оценок — 1 Вс, 23 июн 2019 13:58

Битые огурцы с орешками кешью

Рецептов приготовления битых огурцов в китайской кухне множество, один из самых популярных битые огурцы с орешками кешью. Готовится такая закуска всего 20 минут.

от Всегда Вкусно Просмотров — 250 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 18 июн 2019 12:28

С этим ингредиентом клубничное варенье еще вкуснее.

Рецепт клубничного варенья с цельными ягодами на зимо приготовить очень просто. Просто добавьте в него один ингредиент, и оно станет еще вкуснее. Рецепт варенья из клубники не требует много усилий. Ягоды остаются целыми, и не развариваются. Очень вкусное клубничное варенье с целыми ягодами зимой будет как находка!

от Ангелика Просмотров — 323 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 13 июн 2019 20:42

Молодой картофель с зажаркой и укропом

Я часто готовлю молодой картофель по этому рецепту. Это очень вкусно!

от podomashnemy Просмотров — 332 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 12 июн 2019 14:43

Свежая клубника с сахаром до весны

Обожаю перетертую клубнику с сахаром. Я готовлю такое клубничное варенье без варки каждый год. Оно бесподобно тем, что клубника хранится до весны в холодильнике и это проверено годами. Ароматное, полезное и очень вкусное. Рекомендую!

от Вкусная Еда! Просмотров — 281 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 11 июн 2019 12:08

Варенье из цветков белой акации с лимоном (акациевый мёд)

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

«Белой акации гроздья душистые» поется в песне. Действительно, цветы белой акации ароматные и нежные обладают ни с чем несравнимым ароматом. Эти цветы очень полезны в сухом виде, заваренные в чае, но из цветков акации также можно приготовить ароматное варенье (акациевый мед). Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления варенья из акации с лимоном.

Екатерина Голубева

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Лодочки из баклажанов в духовке: лучшие рецепты

Готовить баклажаны можно различными способами – жарить на сковороде, тушить в жаровне или мультиварке, запекать в духовке. В последнем случае вариантов приготовления тоже может быть множество — в целом виде, половинками или ломтиками, как «соло», так и в комбинации с другими овощами.

Сегодня я предлагаю вам запечь лодочки из баклажанов в духовке, причем не по одному, а по нескольким рецептам: с сыром и грецкими орехами, с грибами, с овощами и куриным филе. Надеюсь, вы найдете себе вариант по вкусу.

Лодочки из баклажанов в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

1 средний баклажан
1 морковь
3 ст. ложки рубленых грецких орехов
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
50 г твердого сыра
2 ст. ложки натурального йогурта
соль, молотый перец
растительное масло для жарки

Приготовление:

Вымойте баклажан, разрежьте вдоль пополам. Положите срезом вниз в подсоленную воду на 20-25 минут – благодаря этому из овоща уйдет горечь. Сделайте надрез вдоль края, отступив от него на 0,5-0,8 см. С помощью чайной ложки удалите часть мякоти – у вас должны получиться «лодочка». Посолите внутреннюю часть, переложите в форму, смазанную растительным маслом.

Запекайте в духовке при 180 градусах 15 минут.

Приготовьте ингредиенты для начинки. Овощи почистите, вымойте. Морковь натрите на крупную терку, луковицу и мякоть баклажана нарежьте мелкими кубиками, грецкие орехи порубите (кусочки должны быть крупноватыми, чтобы чувствоваться в начинке).

Разогрейте в сковороде растительное масло, бросьте туда овощи, обжарьте на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.

Натрите сыр на крупную терку, зубчики чеснока пропустите через пресс.

Переложите обжаренные овощи в миску, добавьте натуральный йогурт, 2/3 тертого сыра, чеснок, грецкие орехи. Посолите начинку, приправьте черным перцем, перемешайте.

Наполните «лодочки» начинкой, сверху посыпьте остатками тертого сыра.

Верните форму в духовке и дайте запечься блюду минут 20-25.

Разложите фаршированные баклажаны по тарелкам, украсьте мелко нарубленной зеленью и подайте на стол. Приятного аппетита!

Лодочки с грибами

Ингредиенты:

2 баклажана
2 моркови
2 репчатые луковицы
1 болгарский перец
10 шт. шампиньонов
2 яйца
подсолнечное масло
1 ст. ложка консервированной кукурузы
3 ст. ложки консервированной фасоли
4 ломтика бекона
сушеный перец чили
смесь пряностей карри
сушеный базилик
соль

Промойте и обсушите баклажаны, разрежьте пополам. Аккуратно, с помощью ложки, достаньте мякоть, нарежьте кубиками. Почистите, а затем измельчите шампиньоны и репчатый лук. Очищенную морковь натрите на терке. У перца удалите семена, стручок мелко нарежьте.

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, положите подготовленные овощи и грибы, обжарьте до готовности, приправьте солью и пряностями. Соедините зажарку с кукурузой фасолью, взбитыми яйцами. Перемешайте.

Заполните начинкой лодочки. Сверху выложите по ломтику бекона. Запекайте при 200 градусах в течение 25-30 минут.

Лодочки из баклажанов в духовке с овощами

Ингредиенты:

4 баклажана
2 помидора
2 моркови
1 луковица
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
соль, черный перец
сухие пряности по вкусу
сметана
зелень для украшения
растительное масло для жаренья

Чистые баклажаны разрежьте вдоль, вырежьте мякоть, чтобы получились лодочки. Посолите половинки, оставьте на 15 минут, затем промойте. Морковь, чеснок, лук очистите. Морковь натрите, лук и чеснок измельчите. Помидоры нарежьте кубиками, очищенный от семян перец нашинкуйте мелкой соломкой, зелень порубите.

Обжарьте лук и морковь в разогретом масле, добавьте остальные овощи, приправьте начинку солью и пряностями, тушите 10 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Лодочки выложите на противень, наполните начинкой. Запекайте 15 минут. Готовые баклажаны украсьте зеленью, подайте вместе со сметаной.

Баклажаны-лодочки с куриным филе

Ингредиенты:

2 баклажана
½ стебля лука-порея
2 помидора
1 куриное филе
6 шампиньонов
1 ст. ложка оливкового масла
соль, молотый черный перец
2 ст. ложки растительного масла

Отварите куриное филе до готовности, остудите, нарежьте кубиками. Выложите баклажаны на противень, сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 180 градусах 30 минут. Удалите мякоть. Лук-порей нарежьте колечками, грибы, помидоры и мякоть баклажанов – кубиками.

Обжарьте на растительном масле сначала лук-порей, затем добавьте куриное филе, овощи и грибы. Жарьте еще 5 минут. Посолите и поперчите начинку, перемешайте. Нафаршируйте баклажаны, запекайте 5 минут при 180 градусах.

Еще один вариант приготовления этого замечательного блюда — тоже с курицей — вы можете увидеть на видео.

Закуски на Новый год 2021| простые рецепты на праздничный стол

Всех приветствую и поздравляю с наступающим Новым годом! Накануне праздника каждая хозяйка хочет покрасивее оформить стол. И задумывается о том, что же приготовить новое и интересное. Сегодня мы с вами будем готовить закуски на Новый год. Ведь начало любого застолья — это всегда подача бутербродов, канапе или эффектных салатиков в тарталетках. Своим видом и ароматом такие кушанья возбуждают аппетит и настраивают на праздник.

Мы уже определились какие у нас будут на праздничном столе салаты. Украсили дом снежинками и другими поделками, сделанными своими руками. Давайте заранее подумаем об украшении новогоднего стола яркими и эффектными кушаньями. При выборе вида закусок нужно учитывать вкусы гостей. И чтоб они сочетались также с остальными блюдами.

Подразделяются закуски на холодные и горячие. К первым можно отнести бутерброды, мясные деликатесы, салаты и разного вида тарталетки и канапе. На большом фуршетном столе бывает их столько, что даже не знаешь что и выбрать.

Горячие не менее популярны и разнообразны. Это различные гратены, крокеты, мясные крученики, жюльены и другие вкусности. Сегодня я собрала в этой статье 25 рецептов с фото закусок на праздничный стол. Выбирайте какие вам понравятся и готовьте с удовольствием!

Содержание:

Горячие закуски на Новый 2019 год — вкусные и простые рецепты
Что приготовить нового и интересного из закусок на Новый год
Закуски в виде праздничных салатов в тарталетках — новые рецепты
Красивые холодные закуски на новогодний стол

Воспользовавшись этими проверенными рецептами, вы сможете накрыть потрясающий стол на Новый 21019 год. Он покорит всех ваших гостей разнообразием аппетитных и эффектных явств. Комплименты вам точно гарантированны, за такое шикарное угощение!

Содержание

1 Горячие закуски на новый год — вкусные и простые рецепты
- 1.1 Крученики из мяса с грибами
- 1.2 Вкусные куриные шашлычки с ананасом в духовке
- 1.3 Приготовление куриных шашлыков:
- 1.4 Нежный жульен с курицей и грибами
- 1.5 Этапы приготовления:
- 1.6 Горячие закуски на новый год — фаршированные шампиньоны
- 1.7 Блинные мешочки с курицей и сыром
- 1.8 Пошаговое приготовление:
- 1.9 Закуски на новый год «Ласточкины гнезда»
- 1.10 Наггетсы в духовке с хрустящей корочкой
- 1.11 Процесс приготовления:
- 1.12 Баклажаны с мясом жареные в кляре ( закуски на новый год)
2 Новые интересные закуски на Новый год
- 2.1 Сырная закуска на чипсах
- 2.2 Курица в беконе под медовым соусом
- 2.3 Заливное в формочках — простая и эффектная закуска на новый год
- 2. 4 Приготовление:
- 2.5 Закуски на новый год «Перепелиные ножки»
- 2.6 Закусочный торт Наполеон
- 2.7 Как готовить
3 Закуски на новый год в виде праздничных салатов в тарталетках
- 3.1 Тарталетки с курицей и ананасом
- 3.2 Салат в тарталетках с крабовыми палочками
- 3.3 Очень вкусная закуска на новый год «Корзинки с красной рыбой»
- 3.4 Вкусный салатик с копченой курицей
- 3.5 Пошаговый процесс приготовления
4 Красивые холодные закуски на новый год
- 4.1 Шпроты в крабовых палочках
- 4.2 Сырные «Мандаринки» на Новогодний стол
- 4.3 Оригинальное новогоднее блюдо Ленивая шуба
- 4.4 Рулет из говядины с курагой
- 4.5 Куриный террин Новогоднее конфетти
- 4.6 Рулет из лаваша с очень вкусной начинкой
- 4.7 Новогодние бутерброды с икрой

Горячие закуски на новый год — вкусные и простые рецепты

Такие блюда всегда были важным пунктом в новогоднем меню. Их готовит каждая хозяйка, без исключения. У вас в кулинарной книжке, наверняка есть любимые рецепты. Но, думаю, что и новые не будут лишними. Поэтому делюсь рецептами горячих закусок, что покорят гостей своим вкусом и аппетитным видом!

Крученики из мяса с грибами

Рулеты мясные с луком и грибами сразят всех наповал. Хороши они из свинины, но я взяла филе индейки. И оно, кстати, оказалось выше всяческих похвал.

Состав продуктов:

филе индейки — 500 гр.
шампиньоны — 400 гр.
лук — 1 шт.
мука — 2-3 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить мясо. Индейку моем и режем пластами толщиной примерно 1 сантиметр. Далее слегка отбиваем, солим и перчим.

2. Лук чистим и мелко порубим. Грибы моем и нарезаем на кубики.

3. Обжариваем лук до прозрачности. Добавляем к нему шампиньоны. Солим, перчим и жарим еще минут 10.

Когда грибы с луком будут готовы, необходимо пару ложек отложить в отдельную миску.

4. Берем кусок отбивной, на середину кладем ложку грибной начинки. Сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой. Так проделываем с остальными кусочками мяса.

5. Рулетик обваливаем в муке и кладем на сковородку. Обжариваем до золотистого цвета.

6. В кастрюлю складываем послойно все рулетики. Каждый слой перекладываем оставшимися грибами с луком.

7. Вливаем немного воды, чтобы слегка покрыло крученики. Ставим на огонь и тушим 30 минут на медленном огне.

Можно залить вместо воды, мясным бульоном. Будет еще вкуснее.

Через полчасика закуска в виде мясных рулетиков готова. Можно подавать на стол. Думаю, этот рецепт вам очень понравиться!

Вкусные куриные шашлычки с ананасом в духовке

Согласитесь, каждый любит шашлыки в любом виде. И в Новогоднюю ночь также можно ими насладится. Ведь их легко можно приготовить в духовке.

Я рекомендую вам для этого блюда взять куриное мясо. В месте с ананасами оно получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным. Попробуйте, и вы сами в этом убедитесь!

Нам понадобится:

куриное филе — 1 кг.
консервированные ананасы — 1 банка
кетчуп — 4 ст. л.
соевый соус — 4 ст. л.
соль, черный молотый перец

Приготовление куриных шашлыков:

1. Готовку начинаем с филе. Его нужно помыть, дать воде стечь. Нарезаем на квадратные кусочки. Примерно с каждой стороны по 4 см.

2. Теперь замаринуем курицу. В миску складываем наши кусочки. Добавляем кетчуп, соевый соус, перец. Все хорошо перемешиваем. Отправляем мариноваться в холодильник на два часа.

Солить я не стану, так как соевый соус очень соленый.

3. Консервированные ананасы вынимаем из рассола. Нарезаем на кубики.

4. Шпажки на некоторое время нужно погрузить в воду. Теперь вынимаем их из воды и нанизываем куриное филе чередуя с ананасом.

5. Противень застелите бумагой для выпечки. Сверху выкладываем шпажки и отправляем в духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Это угощение можно подавать как горячим, так и холодным. Бесподобная вкуснятина!

Нежный жульен с курицей и грибами

Это французское кушанье станет украшением любого праздничного стола. Оно легко готовится и продукты самые обычные.

Грибы можно брать любые, которые у вас есть. Это могут быть сушеные, замороженные или свежие. Мне больше нравится со свежими шампиньонами. Их я и буду сегодня использовать.

Для жульена мы взяли:

куриное мясо — 250 гр.
шампиньоны — 200 гр.
лук — 1 шт.
твердый сыр — 150 гр.
сметана — 150 гр.
мука — 2 ст.л.
сливочное масло — 50 гр.
соль, перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Куриное филе необходимо отварить в подсоленной воде.

2. Пока мясо варится, займемся грибами. Шампиньоны моем, чистим кожуру и нарезаем на кусочки. Можно порезать соломкой. Кому как больше нравится. Нарезаные грибы отправляем на сковородку. Жарим на сливочном масле около 7 минут.

3. Пока наши грибы жарятся измельчим лук. После чего его также нужно обжарить на сковородке до прозрачности.

4. Филе уже сварилось. Остужаем и режем на кубики.

5. В глубокой миске соединяем все готовые продукты. Солим и перчим по своему вкусу.

6. Теперь осталось приготовить соус для жульена. На сухую сковородку кладем две столовых ложки муки и жарим. Жарим пока мука не станет коричневого цвета. К муке добавляем сливочное масло и сметану. Все быстро перемешиваем и доводим до кипения.

7. Берем горшочки и выкладываем основную массу этого блюда. Сверху подливаем ложкой соус. И щепотку натертого на крупной терке сыра.

8. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем запекаться. Время потребуются примерно 20 минут. Все зависит от объема. Готовое блюдо подаем в горячем виде посыпая зеленью!

Горячие закуски на новый год — фаршированные шампиньоны

С приготовлением тут придётся, конечно, повозиться. Однако, результат того стоит.

Такое угощение будет отлично смотреться на новогоднем столе. Грибочки получаются вкусными, сочными и хорошо сочетаются с другими блюдами. Советую приготовить!

Блинные мешочки с курицей и сыром

Закуска с блинчиками всегда съедается на ура. Их можно напечь и в обычный день, или красиво подать на праздник. Проще блинчики завернуть как ролл, положив во внутрь начинку. Но мешочки будут выглядеть гораздо красивее и аппетитнее. К тому же, делаются они очень просто.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

500 мл. молока
8 ст.л. муки
4 яйца
растительное масло — 2 ст.л.
соль, сахар по вкусу

Для начинки:

куриное филе 300 гр.
1 луковица
100 грамм сыра
масло для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Для начала нужно приготовить блинчики. В миске соединим муку, соль и сахар и хорошо перемешаем. В отдельной миске взбиваем 4 яйца. Добавляем яичную смесь к сухим ингредиентам.

2. Постепенно вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. В конце нужно добавить растительное масло. Оставляем тесто подойти на 30 минут. И можно приступать к жарке блинчиков.

3. На разогретую сковороду вливаем немного теста. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

4. Куриное филе варим, и остужаем. Потом нарезаем небольшими кубиками.

5. Лук измельчаем и обжариваем до румяности.

6. Курицу, лук и натертый сыр соединяем в одной миске. Перемешиваем. Наша начинка готова.

7. Все продукты подготовлены, можно собирать мешочки. Берем блинчик и на середину укладываем одну столовую ложку начинки. Поднимая края вверх формируем мешочек и завязываем. Я использовала копченый сыр косичка.

В качестве завязки можно использовать также перо лука или веточку петрушки.

8. Складываем мешочки на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно, на 15 минут. Подавать можно в таком виде как и есть, или украсить веточкой петрушки. Получается очень вкусно и сытно!

Закуски на новый год «Ласточкины гнезда»

Если вы хотите удивить своих гостей вкусным блюдом, то этот рецепт для вас. Этот аромат запомнится гостям надолго. В этом видео Ирина Хлебникова пошагово покажет как приготовить угощение Ласточкины гнезда.

Вот такие классные котлетки с сочными помидорами и болгарским перцем. Да ещё и под сырной шубкой. Настоящее праздничное угощение. Если вы ещё не пробовали их, обязательно приготовьте.

Наггетсы в духовке с хрустящей корочкой

Одной из самых популярных горячих закусок являются наггетсы. Они готовятся из куриного мяса, что делает блюдо мало калорийным. К тому же, оно очень популярно и у взрослых и у детей.

Я представлю вам свой рецепт, по которому готовлю наггетсы для своей семьи. И это блюдо у нас не остаётся на тарелках. А мои дети, поверьте, очень привередливы. Поэтому, я уверена, что оно понравится и вашим домашним.

Состав продуктов:

куриная грудка — 1 шт
оливковое масло — 1-2 ст. ложки
паприка — 1 ч. ложка
соль перец

Для панировки:

1/2 батона
50-70 гр. сливочного масла
0,5 ч. ложки куркумы
2 куриных яйца
1-2 ч. ложки молока
2-3 ст. ложки муки
соль перец

Процесс приготовления:

1. Грудку курицы моем, обтираем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки, толщиной примерно 2 см. Желательно чтобы все кусочки в итоге были одинакового размера.

2. Чтобы курочка была мягкой и сочной ее необходимо замариновать. В миску складываем мясо. Вливаем две столовых ложки растительного масла, солим. Добавляем специи по вкусу. Я подсыпаю немного черного молотого перца и 1 ч.л. красной паприки. Все хорошо перемешиваемым и отправляем в холодильник на 3 часа.

3. Приготовим панировку. Для этого нам потребуется хлебная крошка. Берем половину батона. Лучше не свежего, а вчерашнего. И натираем на терке. Растапливаем 50 грамм сливочного масла и смешиваем с крошкой. Это нужно для того, чтобы корочка у наггетсов была хрустящей.

Для цвета я еще добавляю немного куркумы. Но это уже на ваше усмотрение.

4. Теперь сделаем кляр. В миске взбиваем два яйца, солим и вливаем молоко. Все хорошо перемешиваем.

5. Обваливаем каждый кусочек филе сначала в муке, затем в яйце и, под конец, в панировке.

6. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наггетсы. Духовка предварительно разогревается до 200 градусов. Готовить около 20 минут.

7. Через 10 минут противень нужно достать и перевернуть наггетсы. Снова отправить на 10 минут выпекаться.

Готовые изделия получаются сочным, пропитанными специями, с ароматной хрустящей корочкой. Подаем в горячем виде с любимым соусом!

Баклажаны с мясом жареные в кляре ( закуски на новый год)

Еще одна потрясающая закусочка для праздничного стола. Баклажаны с фаршем по-китайски — просто объедение.

Даже те, кто не любит баклажаны, непременно захотят отведать такое блюдо. Нам нужны такие продукты:

баклажан 2 шт.
мясной фарш — 200 гр.
зеленый лук
соль, перец
растительное масло для жарки

1. Для начала моем баклажаны. Теперь их надо порезать. Режем тоненькими кружочками, но не дорезая до края. Чтобы получилась гармошка. После чего нужно отделить по два кружочка. Немного солим кармашки.

2. Подготовим фарш. Можете взять любой, который вам больше всего нравится. Я использовала фарш индейки. Добавляем измельченный зеленый лук, соль, перец, другие любимые приправы. Все хорошо перемешиваем.

3. Баклажаны уже успели дать сок. Их нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

4. Фарш берём чайной ложкой и кладем в кармашки. Размер мясной котлетки должен быть, приблизительно такой же, как и кружочки баклажана.

5. Для кляра в миску разбиваем одно яйцо, добавляем пол стакана холодной воды. Солим, перчим и всыпаем муку. Замешиваем жидкое тесто.

По желанию вместо воды, можно влить молоко.

6. Обмакиваем баклажанчики с котлеткой внутри в кляр и отправляем на раскаленную сковородку. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

После чего, складываем их все в сковородку и томим на медленном огне ещё 10 минут. К ним можно приготовить какой-то ваш любимый соус. Или сделать домашний майонез за пять минут. Можно подавать гостям!

Новые интересные закуски на Новый год

Удивить друзей и близких мы можем необычным исполнением блюд из простых продуктов. Какие бы изысканные рецепты вы не выбрали для праздника, все равно без закусок не обойтись. Все любят бутерброды. А если они на шпажках, да из разноцветных продуктов, да с веточкой зелени? Это же просто натюрморт. Давайте сделаем много бутеров хороших и разных.

Сырная закуска на чипсах

Для приготовления закусок на Новый год могут быть использованы самые разнообразные продукты. В том числе, и хрустящие картофельные чипсы.

Такая закуска на чипсах будет оригинально смотреться на праздничном столе. Добавит нотку изысканности и нежности. Советую вам приготовить, думаю вам понравится. Понадобятся для этой закуски такие ингредиенты:

чипсы — одна пачка
крабовые палочки — 100 гр.
плавленый сырок — 1 шт.
зелень
маслины
помидор — 1 шт.
майонез

1. Плавленый сырок натрите на крупной терке. Зелень измельчите.

2. Крабовые палочки и помидор нарезаются кубиками.

3. Все продукты смешайте в миске и добавьте майонез. Выкладывайте чайной ложкой начинку на чипсы.

4. Готовую закуску разложите на большую плоскую тарелку и сверху украсьте маслинами или зеленью.

Еще важный совет! Такую закуску лучше всего готовить перед самой подачей на стол.

Это нужно для того, чтобы чипсы не успели размокнуть под салатом и оставались хрустящими.

Курица в беконе под медовым соусом

Еще в момент приготовления блюда, аромат распространиться на весь дом.

Думаю, никто не сможет не соблазниться нежными, куриными рулетиками в беконе. Да, это жирно и калорийно, но это безумно вкусно!

Ингредиенты:

куриная грудка — 1 шт.
бекон — 400 гр.
горчица — 1 ст. л.
дижонская горчица — 1 ст. л.
мед — 2 ст. л
лимонный сок — 2 ст. л.
молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте на полоски примерно толщиной 1 см.

2. Бекон тоже необходимо порезать длинными полосками. И как можно тоньше.

3. Полоску куриного филе заверните плотно в бекон. Закрепить можно зубочистками. И выкладывайте на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.

4. В миске соединяем лимонный сок, горчицу и мед. Добавляем перец и перемешиваем. Смазываем каждый рулетик этой смесью.

5. Ставим в духовку и запекаем до румяной корочки.

Рулетики хороши как горячими, так и в холодном виде. Уверена, что гости по-достоинству оценят их.

Заливное в формочках — простая и эффектная закуска на новый год

С помощью силиконовых формочек можно приготовить интересную закуску на праздничный стол. И один из таких рецептов я сейчас вам пошагово опишу.

Заливное всегда отлично смотрится на столе. Добавьте на дно формочек листочки зелени и несколько ягодок клюквы или брусники. Зеленый горошек, кукуруза или половинки маслинок так же подходят для украшения заливных блюд. Это придаёт кушанью нарядный, яркий вид.

Продукты:

мясо — 300 гр.
желатин — 20 гр.
морковь — 2 шт.
луковица — 1 шт
вареные яйца — 2 шт.
мозговая кость для бульона — 1 кг.
перец и соль – по вкусу
зелень, ягоды — для украшения

Приготовление:

1. В кастрюлю положите мозговую кость, залейте водой и варите около 2 часов.

Периодически доливайте воду по мере выкипания.

2. По истечении времени отправьте в кастрюлю мясо, у меня это куриная грудка. Очищенную луковицу и пару морковок кидайте туда же. Продолжайте варить еще полчаса. Не забудьте посолить и поперчить бульон. По желанию, бросьте парочку лавровых листиков.

3. В миску высыпаем желатин и заливаем водой. Даем набухнуть около 20 минут.

4. Из готового бульона достаньте мясо, лук и морковь. Пусть остынут несколько минут. Отлейте 500 мл. бульона, добавьте разбухший желатин и доведите до кипения.

Но ни в коем случае не нужно кипятить.

5. Яйца сварите вкрутую и остудите. Разделите белки и желтки и порежьте кубиками покрупнее. Морковь также нужно порезать на кубики или на кружочки.

6. Мясо нарезаем также как и другие продукты. Смешиваем мясо, морковку и яйца.

7. В металлические или силиконовые формочки залейте немного бульона и дайте ему застыть. Затем положите листочки зелени и ягодки. Опять добавьте бульона и охладите.

8. Теперь заполните форму порезанными продуктами и залейте бульоном до верха формочки. Отправьте в холодильник до полного остывания.

Когда закуска полностью застыла, извлекаем ее из формочек и выкладываем на тарелки.

Закуски на новый год «Перепелиные ножки»

Вот ещё весьма оригинальное блюдо. Выглядит очень презентабельно как настоящие перепелиные ножки. А готовится из простых продуктов:

Для теста:

250 г муки
150 г сливочного масла (или маргарина)
75 г сметаны
1 небольшое яйцо
1/3 ч. ложки соли
2 ч. ложки сахара (или по вкусу)

Для начинки:

500 г куриного или другого мясного фарша
1 луковица
соль перец

Для панировки:

3-5 ст. ложек кунжута или панировочных сухарей
1 яйцо

Фарш можно использовать любой, который вам понравится.

На этом видео Ирина Хлебникова готовит из куриного мяса. Я делала по её рецепту. Только у меня не нашлось семян кунжута и пришлось обвалять ножки в панировочных сухарях. И готовые «ножки» получились даже более румяные, чем в этом ролике у Ирины.

Закусочный торт Наполеон

Я часто встречаю на просторах интернета разные закуски в виде тортов. Перепробовать их все не хватит и целой жизни. Но некоторые, наиболее интересные, всегда забираю в свою копилочку. Вот такой торт я приготовила в первый раз. Моей семье он очень понравился. Поэтому он и будет нынче на нашем новогоднем столе.

Для торта потребуются такие ингредиенты: Для коржей:

250 гр. муки
120 гр. сливочного масла
120 г сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
0,5 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
щепотка соды

Для начинки:

300 гр. красной рыбы
300 гр. творожного сыра
зеленый лук
зелень укропа

Как готовить

1. Для начала приготовим тесто. В миску всыпаем просеянную муку. К ней добавляем соль, разрыхлитель, сахар и соду. Все тщательно перемешиваем.

2. В муку добавляем порезанное сливочное масло. Оно должно быть холодным, прямо из холодильника. Все растираем в крошку. Когда у вас уже получилась крошка кладем сметану. Она тоже должна быть холодная, из холодильника. Замешиваем тесто.

3. Готовое тесто делим на 8 частей. Каждую катаем в колобочек. Кладем на тарелку и накрываем пищевой пленкой. Убираем на 30 минут в холодильник.

4. Пока тесто будет охлаждаться, займемся начинкой. Творожный сыр смешаем с рубленой зеленью. Красную рыбу необходимо порезать тонкими ломтиками.

5. Достаточно застывшее тесто раскатываем тонко, и разрезаем на равные прямоугольные пласты. Края оставляем, они потребуются для украшения торта. Поэтому выпекаем вместе с коржами.

Не забудьте проколоть лепешки вилкой в нескольких местах.

6. Духовку предварительно разогреваем до 210 градусов. Отправляем в неё лепешки и выпекаем до красивого румяного цвета. Примерно 3-5 минут. Затем достаём и остужаем.

7. На большую тарелку кладём корж, смазываем творожной массой. По ней раскладываем кусочки красной рыбы. Таким образом формируем весь торт. Бока и верх смазываем сыром и посыпаем крошкой. Крошка, как вы помните, у нас запекалась вместе с лепешками.

На несколько часов ставим наш торт в холодильник. Перед самым приходом гостей достаём и украшаем. В качестве украшения используем то, что имеем под рукой. Кусочками рыбы, икра и зелень вполне подойдут.

Закуски на новый год в виде праздничных салатов в тарталетках

Сегодня на праздниках часто можно встретить тарталетки с начинкой. Они уже давно являются неотъемлемой частью банкетов и фуршетов. Их заполняют сладкими или несладкими начинками. Очень оригинально и аппетитно выглядят в них различные салаты. Сегодня я хочу поделится с вами самими вкусными рецептами для этих замечательных корзиночек.

Тарталетки с курицей и ананасом

Салат из курицы с ананасом и грецкими орехами весьма популярный. Мы уже готовили его ранее. Он эффектно смотрится в виде половинки ананаса на блюде. Сегодня упакуем его в корзиночки. В них он не только симпатично выглядит, но и кушать удобно

Такую начинку можно приготовить заранее, она хорошо хранится в холодильнике. Украсить можно чем угодно. Это может быть листья салата, петрушка, кунжут или оливки.

Нужно взять:

яйца — 3 шт.
куриное филе — 300 гр.
консервированные ананасы — 250 гр.
сыр — 150 гр.
чеснок — 2 зубка
майонез
грецкие орехи
зелень

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кубиками среднего размера.

2. Яйца отварить. Почистить и измельчить таким размером как и мясо.

3. Ананасы нарезать на кубики, как и остальные продукты. Сыр натереть на мелкой терке.

4. В миску высыпать все нарезанные ингредиенты. Добавить рубленную петрушку и чеснок. Немного измельченных грецких орехов. Заправить майонезом.Всё перемешать и можно до прихода гостей убрать в холодильник.

Перед подачей на стол выкладываем готовый салатик в тарталетки и украшаем зеленью. Получается сытно и нежно!

Салат в тарталетках с крабовыми палочками

Без крабового салата, пожалуй, не обходится ни одно застолье. Мы с вами уже несколько рецептов салатов с крабовыми палочками. А теперь, давайте попробуем разложить его в нашу съедобную, индивидуальную посуду. Возможно, что так он понравится кому-то ещё больше.

Давайте посмотрим, какие продукты на понадобятся:

крабовые палочки 200 гр.
яйца — 3 шт.
кукуруза консервированная — 150 гр.
майонез
зелень
тарталеток -7-8 шт.

Приготовление:

1. Яйца необходимо отварить. Почистить и натереть на крупной терке.

2. Крабовые палочки порезать кусочками небольшого размера.

3. В миску высыпать яйца, крабовые палочки, кукурузу добавить майонез. Все хорошо перемешать. Соль, перец или другие специи добавляйте по своему вкусу.

4. Берем корзиночку и кладем по одной столовой ложке начинки. Вот и блюдо готово!

Сверху можно украсить зеленью, и проявить фантазию и украсить как-то оригинально.

Очень вкусная закуска на новый год «Корзинки с красной рыбой»

Тарталетки с семгой и сыром получаются очень нежные, легкие и вкусные. Готовятся за считанные минуты и украсят любой праздничный стол. Детальный рецепт приготовления посмотрите в этом видео.

Если у вас нет кондитерского мешка, можно массу переложить в пакет, сделать надрез и выдавливать. А можно просто выложить ложкой. В любом случае будет очень вкусно!

Вкусный салатик с копченой курицей

Очень аппетитное блюдо, которое будет украшением любого стола. Сочетание продуктов великолепное. Копченая курица и овощи хорошо дополняют друг друга.

Ингредиенты:

копченый окорочок — 1шт
болгарский перец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
плавленные сырки — 1-2 шт.
зелень (укроп,петрушка)
растительное масло — 2 ст. ложки
горчица — 0,5 ч. ложки
майонез — 2-3 ст. л.
соевый соус — 2-3 ст. л.
перец черный молотый-по вкусу
тарталетки

Пошаговый процесс приготовления

1. Берем окорочок и отделяем мясо от костей. Нарезаем мелкими кусочками. Так как, тарталетки не большого размера, то крупно нарезать не нужно.

2. Морковь натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.

3. В сковороде разогреваем растительное масло и будем обжаривать овощи. Выкладываем морковку и болгарский перец. Помешивая обжариваем минут 5. Когда прошло пять минут выдавливаем чеснок и обжариваем еще 1 минуту.

4. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в миске. Добавляем горчицу, майонез и мелко порубленную зелень. Немного вливаем соевого соуса. Тщательно перемешиваем.

4. Плавленный сырок нарезаем мелкими пластинками. Можно предварительно заморозить сырки в морозилке, а потом натереть на крупной терке.

6. Включаем духовку на разогрев до 180 грд. В каждую тарталетку кладём ложку начинки, а сверху немного плавленного сыра. Противень застилаем листом пергамента и выставляем на него корзиночки. Далее они отправляются в духовку на 10-15 мин.

Ничего там жарить не нужно, только чтобы растаял сыр. Готовую закуску перемещаем на большую тарелку и украшаем петрушкой!

Красивые холодные закуски на новый год

Ни одно застолье не проходит без холодных закусок. Для большой компании на столе их должно быть не менее трёх видов. Важно также, чтобы все они хорошо сочетались между собой. А так как рецептов много, то вам будет из чего выбрать.

Шпроты в крабовых палочках

Чтобы удивить гостей, советую добавить в новогоднее меню это блюдо. Ведь всегда хочется попробовать что-то новенького и вкусного.

Компонентов потребуется не много, а сочетание их вас поразит. Давайте начнем готовить.

Состав продуктов:

крабовые палочки — 350 гр.
шпроты в масле — 1 банка
плавленный сырок — 100 гр.
яйца — 3 шт.
майонез
соль, перец по вкусу

1. Отвариваем яйца до готовности. Чистим и натираем на крупной терке.

2. Крабовые палочки надо заранее разморозить. Теперь аккуратно постараемся их размотать.То есть из палочки растянуть в пласт.

3. Замороженный сырок натрем на терке.

4. Соединяем сыр, яйца и майонез. Перемешиваем и получаем густую начинку соус.

Я еще добавляю чеснок. Мне так нравится больше.

5. Размотанную крабовую палочку кладем на ровную поверхность. Сверху ложечку соуса и одну шпротинку. Сворачиваем в рулетик. Так проделать с остальными ингредиентами.

Все рулетики разложить на блюдо и украсить веточками зелени.

Сырные «Мандаринки» на Новогодний стол

Пикантное угощение быстрого приготовления. Набор продуктов подобран просто безупречно. Ярко-оранжевая закуска хорошо будет выглядеть на новогоднем празднике.

Она точно заинтересует гостей. Все захотят попробовать из чего же сделаны красивые мандаринки.

Набор продуктов:

плавленные сырки — 2 шт.
яйца — 2 шт.
морковь — 2 шт.
чеснок 2 зубчика
зелень
майонез
лавровый лист для украшения

1. Для начала отварим яйца и морковь.

2. Далее натираем сырок в глубокую тарелку. К нему трем яйца на мелкой терке.

3. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень. Все тщательно перемешиваем.

4. Морковь очищаем и натираем на самой мелкой терке.

5. Из яично-сырной массы делаем шарики. Обвалять в моркови и выложить на тарелку.

Украсить зеленью и лавровым листом.

Оригинальное новогоднее блюдо Ленивая шуба

Мы с вами уже рассматривали рецепты классической селедки под шубой. Посмотрите видео от кулинарного канала Ольги Матвей. Она разложила салат в половинки яиц, а сверху примостила кусочки сельди. Можно аккуратно взять и попробовать, не наворачивая ложкой из общей миски.

Если вы ещё не пробовали этот салат в таком своеобразном исполнении, то сделайте обязательно. Возможно, что этот вариант вам тоже понравится больше, чем обычный.

Рулет из говядины с курагой

Мясная нарезка всегда частый гость на праздничном столе. А что если подать ее в необыкновенном виде? Мясной рулет будет намного вкуснее покупной колбасы. А мы сделаем ещё и с начинкой.

Если вам очень нравятся сухофрукты, то добавьте ещё и чернослив и грецкие орехи.

Чтобы сделать рулет возьмите:

говяжья вырезка или ошеек — 700 гр.
курага — 150 гр.
приправа для мяса, соль, пряности

Как готовить:

1. Мясо промыть, обсушить и немного отбить. Посолить, посыпать приправой и другими пряностями.

2. На пласт говядины выложить курагу и завернуть рулетом.

Если курага сухая, то нужно замочить в воде на 15 минут.

3. При помощи зубочисток сколоть края. Взять нитку и обмотать вокруг рулета. Вытянуть зубочистки.

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Завернуть в фольгу и на противне отправить в печь. Готовить около 2 часов. Если у вас не один большой, а несколько мелких рулетиков, то запекать не более часа.

4. Достать из духовки и дать полностью остыть не разворачивая фольгу.

Перед подачей фольгу развернуть, нитки удалить и тонко нарезать. Нарезку выложить на тарелку. Такая вкуснятина, а готовится вот так просто. Приятного аппетита!

Куриный террин Новогоднее конфетти

Приготовить это мясное блюдо проще, чем, например, рулет.

На праздничное мероприятие такое угощение будет просто находкой. Каждой хозяйке по силам освоить этот простой рецепт. Вам нужно только смешать продукты, а приготовит все духовка. Давайте начнем.

Кто не знает, террин — это нечто среднее между запеканкой и паштетом. Готовят из мяса или рыбы с добавлением разных овощей.

Ряд компонентов:

фарш куриный — 900 гр.
консервированный горошек и кукуруза — 300 гр.
болгарский перец — 1 шт.
лук — 1 шт.
сливки — 200 мл.
яйца — 2 шт.
сыр твердый — 150 гр.
масло растительное — 10 гр.
соль, специи

1. В готовый фарш добавить мелко рубленный лук и натертый сыр.

2. В миске слегка взбить сливки с яйцами. У меня сливки 20 % жирности. Добавить соль и специи.

3. Следующим шагом добавить в фарш сливочную заливку. Все хорошо вымешать.

4. Далее положить подготовленные овощи и измельченный болгарский перец. Аккуратно перемешать. 5. Взять форму для запекания и смазать растительным маслом.

6. Выложить фарш с овощами, разровнять и поставить в разогретую духовку до 180 градусов запекаться.

Время приготовления зависит от размера формы. У меня на это ушло 1 час 15 минут. Смотрите сами, как зарумянится, значит, готово. Достаем из формы и режем на кусочки.

Рулет из лаваша с очень вкусной начинкой

Сегодня можно встретить много разных вариантов лаваша с начинкой. Как по мне, это красивое и сытное кушанье. Начинку можно использовать любую и каждый раз получать новое блюдо. Один из вариантов такой закуски давайте посмотрим в видео ролике от канала «Мелочи жизни».

Посмотрите какой огромный рулет девушка скатала. Таким можно накормить роту солдат. Вкусно, быстро и очень удобно!

Новогодние бутерброды с икрой

Это не совсем обычные бутеры. С приготовлением придётся немного повозиться. Но, мы постараемся, чтобы угодить нашим гостям в новогодний вечер.

Предлагаю вам красивое оформление привычных бутербродов с икрой. Если вы ищите изысканные и простые закуски на новый год, то такие бутерброды непременно станут для вас находкой!

Для этого рецепта нужно взять:

Батон
Икра красная
Масло сливочное
Сливочный сыр
Укроп

Количество продуктов зависит от того, сколько вы хотите сделать бутербродов.

Приготовление:

1. Сначала вырежьте тонким стаканом из батона кружочки.

2. Мелко порубите предварительно помытый укроп.

3. Бока батона намазывайте сливочным маслом.

Лучше если оно будет комнатной температуры, так удобнее распределять.

4. Обваляйте намазанные маслом боковые срезы батона в укропе.

5. Верхнюю часть покройте мягким, сливочным сыром.

6. Часть масла комнатной температуры поместите в кондитерский мешок с красивой насадкой.

7. Поверх сыра на батон положите ложечку икры. На оставшейся части сделайте рисунок из масла. В данном рецепте сливочное масло можно полностью заменить на сыр.

Также вместо красной икры прекрасно подойдет кусочек красной рыбки. Зелень можно использовать любую, мне нравится с укропом, т.к. он придает бутербродам такой елочный вид. Экспериментируйте!

А на сегодня я уже с вами прощаюсь. Вот такая большая получилась статья. Если найдёте ошибку в тексте, напишите об этом в комментариях. Надеюсь, что вам удалось выбрать для себя что-то подходящее. Пусть новогоднее меню у каждой хозяйки будет с новыми вкусняшками. Всем приятного аппетита! Чтобы не потерять рецептики, нажимайте на кнопочки соц.сетей!

Салаты от ирины хлебниковой рецепты

Детальное описание: салаты от ирины хлебниковой рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Содержание

1 Салат на зиму из кабачков с майонезом
2 Салат на зиму из кабачков от Ирины Хлебниковой – видео рецепт
3 Зимний овощной салат
4 Салат овощной на зиму «Берегись водка» видео рецепт
5 Простой салат на зиму из огурцов без стерилизации «Тещин язык»

Sortuj według

Четыре Популярных Салата на Зиму без СтерилизацииГотовим с Ириной Хлебниковой

Miesiąc temu

Замечательные салаты на зиму – Кубанский, Донской, Десяточка и Овощное Ассорти. Попробуйте приготовить!…

Салат Охотничий на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

29 dni temu

Замечательный салат “Охотничий”. Попробуйте приготовить! 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг огурцов 1 кг болгарско…

Пять Праздничных Салатов из Рыбы и МорепродуктовГотовим с Ириной Хлебниковой

9 miesięcy temu

Пять салатов из рыбы и морепродуктов на праздничный стол. Давайте приготовим! Слоеный салат “Жемчужина”…

Слоеный Салат с Печенью ТрескиГотовим с Ириной Хлебниковой

9 miesięcy temu

Замечательный слоеный салат с печенью трески. Попробуйте приготовить! банка печени трески (230 г) 100 г сыра…

Салат из баклажанов по-корейскиГотовим с Ириной Хлебниковой

3 lat temu

Замечательный салат из баклажанов по-корейски. Попробуйте приготовить!

Слоеный Салат Изумрудный с Киви и КурицейГотовим с Ириной Хлебниковой

10 miesięcy temu

Замечательный слоеный салат “Изумрудный”. Попробуйте приготовить! 1 куриная грудка 2-3 киви 3 яйца вкрутую…

Салат “Русские Традиции”Готовим с Ириной Хлебниковой

8 miesięcy temu

Замечательный салат “Русские традиции” в новогоднем оформлении. Попробуйте приготовить! 400 г малосольной…

Салат из Свежей Капусты с ИзюминкойГотовим с Ириной Хлебниковой

Rok temu

Замечательный салат из свежей капусты. Попробуйте приготовить! 500 г белокочанной капусты 1 средняя морковь…

Салат с фасолью по-грузински (постный)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательный постный салат с фасолью по-грузински. Попробуйте приготовить!

Салат Ассорти с Курицей в Блинных КонвертикахГотовим с Ириной Хлебниковой

10 miesięcy temu

Замечательные куриные салаты в блинных конвертиках. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин…

Салат “Цезарь” по классическому рецептуГотовим с Ириной Хлебниковой

3 lat temu

Замечательный салат “Цезарь” по классическому рецепту. Попробуйте приготовить! Посмотрите еще мои варианты…

Вкусный салат на праздничный стол “Ирина” с курицей и марин. грибамиИрина Воскресенская

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Rok temu

Салат “Ирина” прислала Лариса Тычкина. Если вам понравился рецепт, поддержите Ларису комментариями и лайкам…

Греческий Салат ✧ Greek SaladГотовим с Ириной Хлебниковой

Miesiąc temu

Замечательный Греческий салат. Попробуйте приготовить! 3-4 средних помидора 2-3 небольших огурца 1 болгарски…

Слоеный салат с языкомГотовим с Ириной Хлебниковой

5 lat temu

Замечательный слоеный салат с языком. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – kyxarka.ru/news/1465.html.

Салат Капрезе (Caprese)Готовим с Ириной Хлебниковой

3 lat temu

Замечательный итальянский салат Капрезе (Caprese). Попробуйте приготовить!

Салат “Вкусный” – яркий по составу и разнообразию вкусаГотовим с Ириной Хлебниковой

Rok temu

Замечательный салат “Вкусный”. Попробуйте приготовить! 200 г ветчины 200 г отварной курицы 200 г маринованных…

Картофельный Салат по-Немецки Очень Простой и ВкусныйГотовим с Ириной Хлебниковой

Rok temu

Замечательный немецкий картофельный салат. Попробуйте приготовить! 500 г картофеля 1 крупная луковица 1…

Салат из Баклажанов По-Татарски на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Rok temu

Консервируем замечательный салат из баклажанов по-татарски. Попробуйте приготовить! 2 кг баклажанов 3 л…

Салат “Мимоза” по Маминому РецептуГотовим с Ириной Хлебниковой

Rok temu

Замечательный салат “Мимоза”. Попробуйте приготовить! 1 банка рыбных консервов в масле 4 шт. картофеля 3-4…

Салат из огурцов на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательный огуречный салат на зиму. Попробуйте приготовить! 4 кг огурцов 0,5 кг лука большой пучок укропа…

Греческий салат классическийГотовим с Ириной

Rok temu

Вкусный полезный греческий салат! Рекомндую! РЕЦЕПТ: 2 огурца 2 помидора 1 болгарский красный перец (или…

Салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекровиГотовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательный салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекрови. Попробуйте приготовить! 1 кг кабачков…

Закусочный Торт “Наполеон” Новогодний РецептГотовим с Ириной Хлебниковой

Rok temu

Замечательный закусочный “Наполеон” украсит любой праздничный стол. Попробуйте приготовить! Еще много…

Салат фунчоза. Салат фунчоза по-корейски рецепт. Фунчоза с овощами. Фунчоза как готовить.Мелочи Жизни

Rok temu

Салат фунчоза пошаговый рецепт. Фунчоза дома. Салат фунчоза с овощами. Салат фунчоза видео. Как готовить…

Маринованная Капуста “Витаминная”Готовим с Ириной Хлебниковой

Rok temu

Замечательная маринованная капуста с овощами. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин посуд…

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Безумно Вкусный Салат. Eggplant Salad.Milenia Кулинарные Pецепты

Rok temu

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Салат. Eggplant Salad. Этот салат из баклажанов для тех, кто обожает блюда пикантные с корей…

Салат “Мимоза” мой школьный рецепт (Mimosa salad)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательный салат “Мимоза”. Попробуйте приготовить! Огромный выбор модульных картин – kartina-grad.ru.

Постный салат из красной фасоли с орехамиГотовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательный постный салат из красной фасоли с грецкими орехами. Попробуйте приготовить!

Слоеный салат “Трио” с морковью, свеклой и сыромГотовим с Ириной Хлебниковой

3 lat temu

Замечательный салат “Трио” с морковью, свеклой и сыром. Попробуйте приготовить!

Крабовый салат “Классический” (с крабовыми палочками)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательный крабовый салат “Классический (с крабовыми палочками). Попробуйте приготовить!

Салат из Овощей По-Корейски ✧ Korean Vegetable SaladГотовим с Ириной Хлебниковой

6 miesięcy temu

Замечательный салат из овощей по-корейски. Попробуйте приготовить! 1/2 среднего вилка капусты 2 крупные…

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Слоеный Рыбный Салат “Водолей”Готовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательный слоеный рыбный салат “Водолей”. Попробуйте приготовить! Банка рыбных консервов в масле или…

Салат “Красное Море”Готовим с Ириной Хлебниковой

7 miesięcy temu

Замечательный салат “Красное море”. Попробуйте приготовить! 300 г крабовых палочек 3-4 крупных помидора 1-2…

Селедка под шубой рулетомГотовим с Ириной Хлебниковой

3 lat temu

Замечательная селедка под шубой в виде рулета. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – kyxarka.ru/ne…

Крабовый салат с зеленым горошком и маринованным огурцомГотовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательный крабовый салат с зеленым горошком и маринованным огурцом. Попробуйте приготовить!

Улетный САЛАТ НА ЗИМУ “Кубанский” с капустой и огурцами – полюбите сразу!Готовим с Ириной

Rok temu

Обязательно приготовьте такой салат если ни на зиму, то хотя бы как закуску – объедение! ▷Закуска из…

Маринованный болгарский перец на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательный болгарский перец на зиму. Попробуйте приготовить! На 1 кг болгарского перца: 200 мл воды 100…

САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ “КРАСНОЕ МОРЕ”!Урожайный огород

Rok temu

join.air.io/ogorod – реальный заработок в PLclip. Рекомендую свою партнерскую программу! ************************************************…

Нежнейший Салат из Печени Трески, Очень РЕКОМЕНДУЮ | Salad Recipe| Ольга МатвейОльга Матвей

9 miesięcy temu

Очень нежный и вкусный салатик. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале…

Закуска “Баклажаны как грибы”Готовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательная закуска “Баклажаны как грибы”. Попробуйте приготовить!

Обалденный Салат из Огурцов на зиму | самый ВКУСНЫЙ рецептЕда на любой Вкус

2 lat temu

Еще один вкусный салат из свежих огурцов (огурчиков) на зиму, который легко приготовить. Очень вкусный, свеж…

Шикарный салат из Баклажанов. Удивите себя и своих гостей загадочным вкусом салата!Калнина Наталья

Rok temu

Салат из баклажанов. Все кто его пробует впервые не угадывают основной ингредиент. Баклажаны в этом салатик…

Закуска из Баклажанов Очень Быстро и ПростоГотовим с Ириной Хлебниковой

2 lat temu

Замечательная закуска из баклажанов, готовится очень быстро и просто. Попробуйте приготовить! Официальный…

САЛАТ-БОМБА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ!ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!Урожайный огород

Rok temu

Заготовки на зиму делают все хозяйки.Из кабачков можно сделать много вкусных рецептов на зиму и на каждый…

ВРЕД ОГУРЦОВ. как приготовить салат из огурцов. огуречный салат за 5 минут. вкусный салатЗДОРОВЬЕ от ПРИРОДЫ

2 miesięcy temu

закуски, закуски к шашлыку, холодные закуски на стол, какие закуски, рецепты простых закусок на стол, пригот…

Обалденный салат “БАКЛАЖАНЫ С ОГУРЦАМИ на зиму”- по вкусу как ЛЕЧОГотовим с Ириной

Rok temu

ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ – очень рекомендую! И готовить просто! ▷Закуска из баклажан “КОБРА”(и на зиму) – гости…

ЛУЧШИЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!Урожайный огород

11 miesięcy temu

Интернет-магазин 7Семян – 7semyan. ru/ ******************************************************************* Заготовки на зиму делают многие…

#БАКЛАЖАНЫ на Зиму Очень Вкусный #САЛАТ из БАКЛАЖАНОВ РецептValentina24777 Готовим Вкусно

Rok temu

БАКЛАЖАНЫ на Зиму – очень вкусный рецепт салата из Баклажанов в томатно – овощном соусе! Попробуйте приготов…

Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу.Все просто и легко с Ириной Воловик

11 miesięcy temu

Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу. Этот салат из свеклы – улетный салат. Почему улетный? Потом…

Sort by

Четыре Популярных Салата на Зиму без СтерилизацииГотовим с Ириной Хлебниковой

Month ago

Замечательные салаты на зиму – Кубанский, Донской, Десяточка и Овощное Ассорти. Попробуйте приготовить!…

Салат Охотничий на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

29 days ago

Пять Праздничных Салатов из Рыбы и МорепродуктовГотовим с Ириной Хлебниковой

9 months ago

Пять салатов из рыбы и морепродуктов на праздничный стол. Давайте приготовим! Слоеный салат “Жемчужина”…

Салат “Мимоза” по Маминому РецептуГотовим с Ириной Хлебниковой

Year ago

Замечательный салат “Мимоза”. Попробуйте приготовить! 1 банка рыбных консервов в масле 4 шт. картофеля 3-4…

Салат из баклажанов по-корейскиГотовим с Ириной Хлебниковой

3 years ago

Замечательный салат из баклажанов по-корейски. Попробуйте приготовить!

Салат “Русские Традиции”Готовим с Ириной Хлебниковой

8 months ago

Замечательный салат “Русские традиции” в новогоднем оформлении. Попробуйте приготовить! 400 г малосольной…

Слоеный Салат Изумрудный с Киви и КурицейГотовим с Ириной Хлебниковой

10 months ago

Замечательный слоеный салат “Изумрудный”. Попробуйте приготовить! 1 куриная грудка 2-3 киви 3 яйца вкрутую…

Салат “Цезарь” по классическому рецептуГотовим с Ириной Хлебниковой

3 years ago

Салат из Баклажанов По-Татарски на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Year ago

Консервируем замечательный салат из баклажанов по-татарски. Попробуйте приготовить! 2 кг баклажанов 3 л…

Греческий Салат ✧ Greek SaladГотовим с Ириной Хлебниковой

Month ago

Замечательный Греческий салат. Попробуйте приготовить! 3-4 средних помидора 2-3 небольших огурца 1 болгарски…

Слоеный салат с курицей и черносливомГотовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный слоеный салат с курицей и черносливом. Попробуйте приготовить!

Картофельный Салат по-Немецки Очень Простой и ВкусныйГотовим с Ириной Хлебниковой

Year ago

Замечательный немецкий картофельный салат. Попробуйте приготовить! 500 г картофеля 1 крупная луковица 1…

Салат с фасолью по-грузински (постный)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный постный салат с фасолью по-грузински. Попробуйте приготовить!

Слоеный салат с ветчиной и грибамиГотовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный слоеный салат с ветчиной и грибами. Попробуйте приготовить!

Салат “Вкусный” – яркий по составу и разнообразию вкусаГотовим с Ириной Хлебниковой

Year ago

Замечательный салат “Вкусный”. Попробуйте приготовить! 200 г ветчины 200 г отварной курицы 200 г маринованных…

Салат Ассорти с Курицей в Блинных КонвертикахГотовим с Ириной Хлебниковой

10 months ago

Замечательные куриные салаты в блинных конвертиках. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин…

Салат из Свежей Капусты с ИзюминкойГотовим с Ириной Хлебниковой

Year ago

Замечательный салат из свежей капусты. Попробуйте приготовить! 500 г белокочанной капусты 1 средняя морковь…

Слоеный Салат с Печенью ТрескиГотовим с Ириной Хлебниковой

9 months ago

Замечательный слоеный салат с печенью трески. Попробуйте приготовить! банка печени трески (230 г) 100 г сыра…

Слоеный салат “Крабовое облачко” (из крабовых палочек)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный слоеный салат “Крабовое облачко” из крабовых палочек. Попробуйте приготовить!

Салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекровиГотовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекрови. Попробуйте приготовить! 1 кг кабачков…

Крабовый салат “Классический” (с крабовыми палочками)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный крабовый салат “Классический (с крабовыми палочками). Попробуйте приготовить!

Слоеный салат с языкомГотовим с Ириной Хлебниковой

5 years ago

Замечательный слоеный салат с языком. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – kyxarka.ru/news/1465.html.

Салат из Овощей По-Корейски ✧ Korean Vegetable SaladГотовим с Ириной Хлебниковой

6 months ago

Замечательный салат из овощей по-корейски. Попробуйте приготовить! 1/2 среднего вилка капусты 2 крупные…

Готовим с Ириной Хлебниковой

7 years ago

Здравствуйте! Добро пожаловать на мой авторский кулинарный канал посвященный рецептам домашней кухни….

CHANNELS

Слоеный салат “Трио” с морковью, свеклой и сыромГотовим с Ириной Хлебниковой

3 years ago

Замечательный салат “Трио” с морковью, свеклой и сыром. Попробуйте приготовить!

Салат из огурцов на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный огуречный салат на зиму. Попробуйте приготовить! 4 кг огурцов 0,5 кг лука большой пучок укропа…

Салат “Мимоза” мой школьный рецепт (Mimosa salad)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный салат “Мимоза”. Попробуйте приготовить! Огромный выбор модульных картин – kartina-grad.ru.

Закусочный Торт “Наполеон” Новогодний РецептГотовим с Ириной Хлебниковой

Year ago

Замечательный закусочный “Наполеон” украсит любой праздничный стол. Попробуйте приготовить! Еще много…

Белорусские Колдуны ✧ Наш Семейный РецептГотовим с Ириной Хлебниковой

4 months ago

Замечательные белорусские колдуны. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин посуды TalleR – p…

БЫСТРЫЙ САЛАТ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ БАХОР | Irina BelajaIrina Belaja

Year ago

НАШ СЕМЕЙНЫЙ КАНАЛ: usclip.net/user/shtorm67 Очень вкусный, освежающий салат “Бахор” из узбекской кухни….

Маринованный болгарский перец на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный болгарский перец на зиму. Попробуйте приготовить! На 1 кг болгарского перца: 200 мл воды 100…

Маринованная Капуста “Витаминная”Готовим с Ириной Хлебниковой

Year ago

Замечательная маринованная капуста с овощами. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин посуд…

Слоеный Рыбный Салат “Водолей”Готовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный слоеный рыбный салат “Водолей”. Попробуйте приготовить! Банка рыбных консервов в масле или…

САЛАТ “БЕЗУМНЫЙ” С БАКЛАЖАНАМИ – ну, оОчень вкусный!Семейная кухня

Year ago

Вкуснейший слоеный салат торт “Безумный” с баклажанами по рецепту Семейной кухни. Ну очень вкусный и сытный…

Слоеный Яблочный Пирог “Яблочные Рожки”Готовим с Ириной Хлебниковой

7 days ago

Замечательный слоеный яблочный пирог. Попробуйте приготовить! Для теста на форму 30-35 см: 500 г муки 250 мл моло…

Улетный САЛАТ НА ЗИМУ “Кубанский” с капустой и огурцами – полюбите сразу!Готовим с Ириной

Year ago

Обязательно приготовьте такой салат если ни на зиму, то хотя бы как закуску – объедение! ▷Закуска из…

ЛУЧШИЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!Урожайный огород

11 months ago

Интернет-магазин 7Семян – 7semyan.ru/ ******************************************************************* Заготовки на зиму делают многие…

Салат Капрезе (Caprese)Готовим с Ириной Хлебниковой

3 years ago

Замечательный итальянский салат Капрезе (Caprese). Попробуйте приготовить!

Крабовый салат с зеленым горошком и маринованным огурцомГотовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный крабовый салат с зеленым горошком и маринованным огурцом. Попробуйте приготовить!

Салат с баклажанами по-греческиГотовим с Ириной Хлебниковой

3 years ago

Замечательный салат с баклажанами по-гречески. Попробуйте приготовить!

Вкусный салат на праздничный стол “Ирина” с курицей и марин. грибамиИрина Воскресенская

Year ago

Постный салат из красной фасоли с орехамиГотовим с Ириной Хлебниковой

2 years ago

Замечательный постный салат из красной фасоли с грецкими орехами. Попробуйте приготовить!

Салат “Красное Море”Готовим с Ириной Хлебниковой

7 months ago

Замечательный салат “Красное море”. Попробуйте приготовить! 300 г крабовых палочек 3-4 крупных помидора 1-2…

ОВОЩНОЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ | Irina BelajaIrina Belaja

Year ago

Овощной салат с фасолью заготавливаем впрок, на зиму. Отличный рецепт , проверенный годами. Можно использов…

Салат “Столичный” с языкомГотовим с Ириной Хлебниковой

5 years ago

Замечательный салат “Столичный” с языком. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – kyxarka.ru/news/1463.html.

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Безумно Вкусный Салат. Eggplant Salad.Milenia Кулинарные Pецепты

Year ago

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Салат. Eggplant Salad. Этот салат из баклажанов для тех, кто обожает блюда пикантные с корей…

Селедка под шубой рулетомГотовим с Ириной Хлебниковой

3 years ago

Замечательная селедка под шубой в виде рулета. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – kyxarka.ru/ne…

Шикарный салат из Баклажанов. Удивите себя и своих гостей загадочным вкусом салата!Калнина Наталья

Year ago

Салат из Курицы с Ананасом, и Шикарной Заправкой. Просто Восторг!Lena Li

8 months ago

Очень вкусный и нежный салат из куриной грудки и ананаса. Подробный рецепт ru.geniuscook.com/romanticheskij-uzhin/salat-iz-kurin…

Салат “Средиземноморский”. Без майонеза.Приятного аппетита!

3 years ago

Сочный салат с интересной заправкой. Больше салатов без майонеза goo.gl/0Cm01L В 100 г – 138 ккал. Ингредиенты:…

จัดเรียงตาม

Четыре Популярных Салата на Зиму без СтерилизацииГотовим с Ириной Хлебниковой

หลายเดือนก่อน

Замечательные салаты на зиму – Кубанский, Донской, Десяточка и Овощное Ассорти. Попробуйте приготовить!…

Салат Охотничий на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

29 วันที่ผ่านมา

Пять Праздничных Салатов из Рыбы и МорепродуктовГотовим с Ириной Хлебниковой

9 หลายเดือนก่อน

Пять салатов из рыбы и морепродуктов на праздничный стол. Давайте приготовим! Слоеный салат “Жемчужина”…

Слоеный Салат с Печенью ТрескиГотовим с Ириной Хлебниковой

9 หลายเดือนก่อน

Замечательный слоеный салат с печенью трески. Попробуйте приготовить! банка печени трески (230 г) 100 г сыра…

Салат из баклажанов по-корейскиГотовим с Ириной Хлебниковой

3 ปีที่แล้ว

Замечательный салат из баклажанов по-корейски. Попробуйте приготовить!

Слоеный Салат Изумрудный с Киви и КурицейГотовим с Ириной Хлебниковой

10 หลายเดือนก่อน

Замечательный слоеный салат “Изумрудный”. Попробуйте приготовить! 1 куриная грудка 2-3 киви 3 яйца вкрутую…

Салат “Русские Традиции”Готовим с Ириной Хлебниковой

8 หลายเดือนก่อน

Замечательный салат “Русские традиции” в новогоднем оформлении. Попробуйте приготовить! 400 г малосольной…

Салат из Свежей Капусты с ИзюминкойГотовим с Ириной Хлебниковой

ปีที่แล้ว

Замечательный салат из свежей капусты. Попробуйте приготовить! 500 г белокочанной капусты 1 средняя морковь…

Салат с фасолью по-грузински (постный)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательный постный салат с фасолью по-грузински. Попробуйте приготовить!

Салат Ассорти с Курицей в Блинных КонвертикахГотовим с Ириной Хлебниковой

10 หลายเดือนก่อน

Замечательные куриные салаты в блинных конвертиках. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин…

Салат “Цезарь” по классическому рецептуГотовим с Ириной Хлебниковой

3 ปีที่แล้ว

Вкусный салат на праздничный стол “Ирина” с курицей и марин. грибамиИрина Воскресенская

ปีที่แล้ว

Греческий Салат ✧ Greek SaladГотовим с Ириной Хлебниковой

หลายเดือนก่อน

Замечательный Греческий салат. Попробуйте приготовить! 3-4 средних помидора 2-3 небольших огурца 1 болгарски…

Слоеный салат с языкомГотовим с Ириной Хлебниковой

5 ปีที่แล้ว

Замечательный слоеный салат с языком. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – kyxarka.ru/news/1465.html.

Салат Капрезе (Caprese)Готовим с Ириной Хлебниковой

3 ปีที่แล้ว

Замечательный итальянский салат Капрезе (Caprese). Попробуйте приготовить!

Салат “Вкусный” – яркий по составу и разнообразию вкусаГотовим с Ириной Хлебниковой

ปีที่แล้ว

Замечательный салат “Вкусный”. Попробуйте приготовить! 200 г ветчины 200 г отварной курицы 200 г маринованных…

Картофельный Салат по-Немецки Очень Простой и ВкусныйГотовим с Ириной Хлебниковой

ปีที่แล้ว

Замечательный немецкий картофельный салат. Попробуйте приготовить! 500 г картофеля 1 крупная луковица 1…

Салат из Баклажанов По-Татарски на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

ปีที่แล้ว

Консервируем замечательный салат из баклажанов по-татарски. Попробуйте приготовить! 2 кг баклажанов 3 л…

Салат “Мимоза” по Маминому РецептуГотовим с Ириной Хлебниковой

ปีที่แล้ว

Замечательный салат “Мимоза”. Попробуйте приготовить! 1 банка рыбных консервов в масле 4 шт. картофеля 3-4…

Салат фунчоза. Салат фунчоза по-корейски рецепт. Фунчоза с овощами. Фунчоза как готовить.Мелочи Жизни

ปีที่แล้ว

Салат фунчоза пошаговый рецепт. Фунчоза дома. Салат фунчоза с овощами. Салат фунчоза видео. Как готовить…

Салат из огурцов на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательный огуречный салат на зиму. Попробуйте приготовить! 4 кг огурцов 0,5 кг лука большой пучок укропа…

Греческий салат классическийГотовим с Ириной

ปีที่แล้ว

Вкусный полезный греческий салат! Рекомндую! РЕЦЕПТ: 2 огурца 2 помидора 1 болгарский красный перец (или…

Салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекровиГотовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательный салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекрови. Попробуйте приготовить! 1 кг кабачков…

Закусочный Торт “Наполеон” Новогодний РецептГотовим с Ириной Хлебниковой

ปีที่แล้ว

Замечательный закусочный “Наполеон” украсит любой праздничный стол. Попробуйте приготовить! Еще много…

Постный салат из красной фасоли с орехамиГотовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательный постный салат из красной фасоли с грецкими орехами. Попробуйте приготовить!

Маринованная Капуста “Витаминная”Готовим с Ириной Хлебниковой

ปีที่แล้ว

Замечательная маринованная капуста с овощами. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магазин посуд…

Салат “Мимоза” мой школьный рецепт (Mimosa salad)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательный салат “Мимоза”. Попробуйте приготовить! Огромный выбор модульных картин – kartina-grad.ru.

Слоеный салат “Трио” с морковью, свеклой и сыромГотовим с Ириной Хлебниковой

3 ปีที่แล้ว

Замечательный салат “Трио” с морковью, свеклой и сыром. Попробуйте приготовить!

Крабовый салат “Классический” (с крабовыми палочками)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательный крабовый салат “Классический (с крабовыми палочками). Попробуйте приготовить!

Салат из Овощей По-Корейски ✧ Korean Vegetable SaladГотовим с Ириной Хлебниковой

6 หลายเดือนก่อน

Замечательный салат из овощей по-корейски. Попробуйте приготовить! 1/2 среднего вилка капусты 2 крупные…

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Безумно Вкусный Салат. Eggplant Salad.Milenia Кулинарные Pецепты

ปีที่แล้ว

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Салат. Eggplant Salad. Этот салат из баклажанов для тех, кто обожает блюда пикантные с корей…

Салат “Красное Море”Готовим с Ириной Хлебниковой

7 หลายเดือนก่อน

Замечательный салат “Красное море”. Попробуйте приготовить! 300 г крабовых палочек 3-4 крупных помидора 1-2…

Слоеный Рыбный Салат “Водолей”Готовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательный слоеный рыбный салат “Водолей”. Попробуйте приготовить! Банка рыбных консервов в масле или…

Селедка под шубой рулетомГотовим с Ириной Хлебниковой

3 ปีที่แล้ว

Замечательная селедка под шубой в виде рулета. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – kyxarka.ru/ne…

Крабовый салат с зеленым горошком и маринованным огурцомГотовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательный крабовый салат с зеленым горошком и маринованным огурцом. Попробуйте приготовить!

Улетный САЛАТ НА ЗИМУ “Кубанский” с капустой и огурцами – полюбите сразу!Готовим с Ириной

ปีที่แล้ว

Обязательно приготовьте такой салат если ни на зиму, то хотя бы как закуску – объедение! ▷Закуска из…

Маринованный болгарский перец на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательный болгарский перец на зиму. Попробуйте приготовить! На 1 кг болгарского перца: 200 мл воды 100…

САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ “КРАСНОЕ МОРЕ”!Урожайный огород

ปีที่แล้ว

join. air.io/ogorod – реальный заработок в THclips. Рекомендую свою партнерскую программу! ************************************************…

Нежнейший Салат из Печени Трески, Очень РЕКОМЕНДУЮ | Salad Recipe| Ольга МатвейОльга Матвей

9 หลายเดือนก่อน

Очень нежный и вкусный салатик. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале…

Закуска “Баклажаны как грибы”Готовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательная закуска “Баклажаны как грибы”. Попробуйте приготовить!

Обалденный Салат из Огурцов на зиму | самый ВКУСНЫЙ рецептЕда на любой Вкус

2 ปีที่แล้ว

Еще один вкусный салат из свежих огурцов (огурчиков) на зиму, который легко приготовить. Очень вкусный, свеж…

Шикарный салат из Баклажанов. Удивите себя и своих гостей загадочным вкусом салата!Калнина Наталья

ปีที่แล้ว

Закуска из Баклажанов Очень Быстро и ПростоГотовим с Ириной Хлебниковой

2 ปีที่แล้ว

Замечательная закуска из баклажанов, готовится очень быстро и просто. Попробуйте приготовить! Официальный…

САЛАТ-БОМБА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ!ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!Урожайный огород

ปีที่แล้ว

Заготовки на зиму делают все хозяйки.Из кабачков можно сделать много вкусных рецептов на зиму и на каждый…

2 หลายเดือนก่อน

закуски, закуски к шашлыку, холодные закуски на стол, какие закуски, рецепты простых закусок на стол, пригот…

Обалденный салат “БАКЛАЖАНЫ С ОГУРЦАМИ на зиму”- по вкусу как ЛЕЧОГотовим с Ириной

ปีที่แล้ว

ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ – очень рекомендую! И готовить просто! ▷Закуска из баклажан “КОБРА”(и на зиму) – гости…

ЛУЧШИЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!Урожайный огород

11 หลายเดือนก่อน

Интернет-магазин 7Семян – 7semyan. ru/ ******************************************************************* Заготовки на зиму делают многие…

#БАКЛАЖАНЫ на Зиму Очень Вкусный #САЛАТ из БАКЛАЖАНОВ РецептValentina24777 Готовим Вкусно

ปีที่แล้ว

Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу.Все просто и легко с Ириной Воловик

11 หลายเดือนก่อน

Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу. Этот салат из свеклы – улетный салат. Почему улетный? Потом…

Категория ролика: Рецепты Ирины Хлебниковой

Теги: хлебниковой, салатов, рецепты, ирины, видео

Пять салатов из рыбы и морепродуктов на праздничный стол. Рецепты салатов от ирины хлебниковой видео рецепты. Давайте приготовим!Слоеный салат “Жемчужина”200 г малосольной красной рыбы4 яйца вкрутуюоколо 100 г сырагорсть оливок без косточек5-7 листьев салатанебольшой апельсинмайонез для заправкикрасная икра для украшенияСлоеный салат “Черный жемчуг”250 г крабовых палочек2 яйца вкрутуюоколо 150 г сыра20-30 г сливочного масла100 г чернослива без косточекгорсть грецких ореховмайонез для заправкиСалат с морепродуктами:около 500 г коктейля из морепродуктов в масле5-6 листьев салатаоколо 100 г сыра2 средних помидора12-15 оливокДля заправки:2 ст. ложки майонеза1 ст. ложка соевого соуса (или по вкусу)немного чеснокаСалат “Морячка”500 г очищенных креветок400 г консервированной кукурузы3 яйца вкрутую2-3 картофелинынебольшая луковица1-2 свежих огурцамайонез для заправкиСалат “Русалочка”2 кальмара1/2 куриной грудки3 яйца вкрутую2 свежих огурца1/2 небольшой луковицымайонез для заправкиЕще много различных салатов и закусок на канале – ♥ Мои сайты – и ♥ Facebook – ♥ Группа в Facebook – ♥ Страница ВК – ♥ Группа ВК ♥ Instagram –

Göre sırala

Четыре Популярных Салата на Зиму без СтерилизацииГотовим с Ириной Хлебниковой

Aylar önce

Замечательные салаты на зиму – Кубанский, Донской, Десяточка и Овощное Ассорти. Попробуйте приготовить!…

Салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекровиГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательный салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекрови. Попробуйте приготовить! 1 кг кабачков…

Овощное Ассорти на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Замечательное овощное ассорти на зиму – помидоры, огурцы и сладкий перец. Попробуйте приготовить! На четыре…

Салат Охотничий на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

29 gün önce

Маринованные Огурцы Сухой Стерилизации на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Замечательные маринованные огурцы. Попробуйте приготовить! На 1-литровую банку: огурцы 1-2 черешка хрена…

Аджика домашняя, рецепт острой приправы на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательная домашняя аджика на зиму. Попробуйте приготовить! 1,2 кг помидоров 0,5 кг моркови 0,5 кг болгарско…

Салат из Баклажанов По-Татарски на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Консервируем замечательный салат из баклажанов по-татарски. Попробуйте приготовить! 2 кг баклажанов 3 л…

Квашеная капуста на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Замечательная квашеная капуста на зиму. Попробуйте приготовить!

САЛАТ-БОМБА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ!ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!Урожайный огород

Yıl önce

Заготовки на зиму делают все хозяйки.Из кабачков можно сделать много вкусных рецептов на зиму и на каждый…

Лечо на зиму, простой и вкусный рецептГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательное лечо консервируем на зиму Попробуйте приготовить! Помидоры – 2 кг перец болгарский – 3 кг лук…

Заморозка зелени на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

По многочисленным просьбам показываю как я замораживаю зелень на зиму. Попробуйте!

Улетный САЛАТ НА ЗИМУ “Кубанский” с капустой и огурцами – полюбите сразу!Готовим с Ириной

Yıl önce

Обязательно приготовьте такой салат если ни на зиму, то хотя бы как закуску – объедение! ▷Закуска из…

Маринованный болгарский перец на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательный болгарский перец на зиму. Попробуйте приготовить! На 1 кг болгарского перца: 200 мл воды 100…

Заготовка на зиму.КОНСЕРВИРОВАННЫЙ АРБУЗ.Натусик и Динусик

Yıl önce

НА 1 ЛИТРОВУЮ БАНКУ: Порезать арбуз на любые удобные кусочки и розложыть у банки Добавить 0.5 чайной ложки…

Сладкие маринованные помидорыГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательные сладкие маринованные помидоры. Попробуйте приготовить! На 3-х литровую банку или на три банк…

Соленые огурцы на зиму по маминому рецептуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательные соленые огурцы по маминому рецепту. Попробуйте приготовить! На 3-х литровую банку: около…

Готовим с Ириной Хлебниковой

7 yıl önce

Здравствуйте! Добро пожаловать на мой авторский кулинарный канал посвященный рецептам домашней кухни….

KANALLAR

Фаршированные Баклажаны на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Замечательные фаршированные баклажаны на зиму. Попробуйте приготовить! Конкурс от “Москвички” – goo.gl/LFvqWq…

Мятный сиропГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательный мятный сироп на зиму, очень просто и вкусно. Попробуйте приготовить! 150 г свежей мяты 500 г…

Пластовой яблочный мармеладГотовим с Ириной Хлебниковой

4 yıl önce

Замечательный натуральный пластовый яблочный мармелад. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь…

Помидоры с Сельдереем на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Замечательные консервированные помидоры с сельдереем на зиму. Попробуйте приготовить! На 3-х литровую…

Жареные Баклажаны с Чесноком на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Консервируем замечательные жаренные остренькие баклажаны на зиму. Попробуйте приготовить! 3 кг баклажанов…

Варенье из черной смородины по рецепту моей свекровиГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательное варенье из черной смородины по рецепту моей свекрови. Попробуйте приготовить! 10 объемов…

Салат из огурцов на зимуГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательный огуречный салат на зиму. Попробуйте приготовить! 4 кг огурцов 0,5 кг лука большой пучок укропа…

Заготовки на зиму. Невероятно вкусные баклажаны по – грузински.Все просто и легко с Ириной Воловик

Yıl önce

Заготовки на зиму. Невероятно вкусные баклажаны по – грузински. Продолжаю заготовки на зиму.Готовлю очень…

Консервированные кабачки на зиму “Тещин язык”Готовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательные консервированные кабачки на зиму “Тещин язык”. Попробуйте приготовить! 1 кг кабачков 1 кг…

Потрясающе вкусные маринованные арбузы на зиму. Семейный рецептДругая Кухня

Yıl önce

Маринованные арбузы на зиму. Семейный рецепт Простой и вкусный рецепт зимней заготовки! Маринованные арбуз…

Вяленые Томаты ✧ Вяленые ПомидорыГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Замечательные вяленые помидоры (томаты). Попробуйте приготовить! Дегидратор Dream Vitamin DDV-10 от RawMid – goo.gl/Mhw28A…

Острая приправа (Аджика) с Баклажанами на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Замечательная острая приправа/аджика с баклажанами на зиму. Попробуйте приготовить! 3 кг помидоров 2 кг…

Маринованные помидоры с хреном (мой фирменный рецепт)Готовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательные маринованные помидоры с хреном. Попробуйте приготовить! На 8 литровых банок: около 5 кг помид…

Обалденный салат “БАКЛАЖАНЫ С ОГУРЦАМИ на зиму”- по вкусу как ЛЕЧОГотовим с Ириной

Yıl önce

ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ – очень рекомендую! И готовить просто! ▷Закуска из баклажан “КОБРА”(и на зиму) – гости…

ЛУЧШИЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!Урожайный огород

11 aylar önce

Интернет-магазин 7Семян – 7semyan.ru/ ******************************************************************* Заготовки на зиму делают многие…

Лечо на Зиму ✧ Простой Рецепт без Уксуса и СтерилизацииГотовим с Ириной Хлебниковой

17 gün önce

Замечательное лечо на зиму. Попробуйте приготовить! 2 кг помидоров 3 кг болгарского перца 1 ст. сахара (1 стак…

Помидоры на зиму по маминому рецепту без уксусаГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательные консервированные помидоры по маминому рецепту без уксуса. Попробуйте приготовить! Помидоры…

Заготовки на зиму. Обалденные огурчики по корейски.Все просто и легко с Ириной Воловик

2 aylar önce

Заготовки на зиму. Обалденные огурчики по корейски. Продолжаются заготовки на зиму. Сегодня огурцы по коре…

Чудо-джем из слив – самый простой рецепт! Хочется есть ложками!Готовим с Ириной

Yıl önce

ОБАЛДЕННЫЙ ДЖЕМ из обычных слив! Простой рецепт! ▷Вкусное варенье из слив сорта Венгерка trclips.com/video/9L7jCDl93G8/video.html…

Закуска “Баклажаны как грибы”Готовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательная закуска “Баклажаны как грибы”. Попробуйте приготовить!

Маринованные помидоры “Пальчики оближешь”Готовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательные маринованные помидоры “Пальчики оближешь”. Попробуйте приготовить! На 8 литровых банок: поми…

Салат из баклажанов по-корейскиГотовим с Ириной Хлебниковой

3 yıl önce

Замечательный салат из баклажанов по-корейски. Попробуйте приготовить!

САЛАТ НА ЗИМУ “БАКЛАЖАНЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ”! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!Natali Redia

Yıl önce

ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ БАКЛАЖАНЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ! ******Ингредиенты:*********** Баклажаны —2 кг Болгар.перец–0,5…

2-в-1: Баклажаны по-корейски на зиму и быстрые маринованныеГотовим с Ириной

2 yıl önce

Непередаваемо вкусные баклажаны по-корейски: быстрые маринованные и на зиму. ▷Закуска из баклажан “КОБР…

Вкуснейший ТОМАТНЫЙ СОК на зиму Вы откажетесь от других рецептов!Вкусная минутка

Yıl önce

Рецепт домашнего томатного сока с болгарским перцем. Самый вкусный! Когда-то мы тратили на его заготовку…

Консервированные маринованные огурцыГотовим с Ириной Хлебниковой

6 yıl önce

Замечательные консервированные маринованные огурцы. Хрустящие, в меру соленые, в меру острые и очень пряны…

Быстрая Приправа Практически из НичегоГотовим с Ириной Хлебниковой

Aylar önce

Замечательная быстрая приправа из луковых стрелок. Попробуйте приготовить! На 0,5 л перекрученных луковых…

Обалденный Салат из Огурцов на зиму | самый ВКУСНЫЙ рецептЕда на любой Вкус

2 yıl önce

Еще один вкусный салат из свежих огурцов (огурчиков) на зиму, который легко приготовить. Очень вкусный, свеж…

Пастила из яблокГотовим с Ириной Хлебниковой

4 yıl önce

Пастила из яблок – это вкусная и полезная сладость, здоровая замена покупного жевательного мармелада, котор…

Маринованный перец простой и быстрый рецептГотовим с Ириной Хлебниковой

2 yıl önce

Замечательный простой и быстрый рецепт маринованного перца. Попробуйте приготовить! На 3 кг болгарского…

Груши половинками в сиропе на зиму.Вкусная жизнь

Yıl önce

Груши половинками в сиропе на зиму – очень вкусная, простая заготовка! Груши – 1,2 кг Вода – 1 л Сахар – 500 гр…

Изумрудное Варенье из Крыжовника ✧ Царское ВареньеГотовим с Ириной Хлебниковой

Yıl önce

Замечательное Изумрудное(Царское) варенье из крыжовника. Попробуйте приготовить! 2 кг крыжовника 2 горсти…

В рубрике «Заготовки» — салат на зиму. Здесь я постарался собрать самые вкусные рецепты заготовок для зимнего хранения.

Это не сложные рецепты, и их может сделать даже начинающий кулинар, которые позволят сохранить урожай, сделать прекрасные блюда, и использовать в зимнее время, дожидаясь новых, свежих овощей со своей грядки.

Большинство салатов готовятся с тепловой обработкой, поэтому могут храниться достаточно долго.

Несколько советов, которые вам помогут приготовить вкусные овощные заготовки и сохранить их в течение всей зимы:

Используйте только чистые, стерилизованные банки и крышки
Воду для маринадов старайтесь использовать отстоенную заранее
Готовьте салаты в небольших банках, на 1 – 2 раза, если салат остался несъеденным храните его в холодильнике не более 3 – 5 дней
Не используйте для заготовок аспирин, для лучшей сохранности ваших консервов используйте лимонную кислоту, уксус или сок смородины, только при использовании сока, обязательно простерилизуйте свою продукцию
Заготовки с майонезом также у вас прекрасно сохранятся, если вы салаты простерилизуете не менее 15 минут
Майонез можно добавлять практически во все салаты и закуски, но лучше всего он подходит для кабачков, сладких перцев, баклажанов и помидор
Если вам показалось, что лечо получилось слишком острым, 2 – 3 ст. л. сахара из расчета на 1 литр помогут исправить это, проварив лечо 5 минут
Мультиварка помогает вам быстро, не требуя особого внимания приготовить салат, однако не забывайте, что агрегаты имеют разную мощность, поэтому периодически посматривайте за процессом приготовления
При использовании приправ, специй, соли, сахара старайтесь больше ориентироваться на свой вкус, чтобы потом не пенять на рецепт, сегодня даже соль у различных производителей имеет разный вкус
И как бы это сегодня не звучало неправдоподобно, но старайтесь не производить таких заготовок в полнолуние. Доказано, что полная фаза луны плохо влияет на качество таких заготовок

Ну а теперь рецепты лучших салатов на зиму

Салат на зиму из кабачков с майонезом

Ингредиенты:

Приготовление:

Кабачки нужно порезать небольшими брусочками, если у вас кабачок старый, то его, конечно, очистите от кожуры

Положите их в большую посуду

Морковь почистите и натрите на терке, отправьте её сверху на кабачки

Лук нарежьте кубиками и также его к салату

Добавьте все специи, соль, сахар, масло, уксус, майонез

Все очень хорошо перемешайте, разложите по банкам

В большую кастрюлю налейте воды, дно застелите полотенцем, стерилизуйте в ней ваши банки с салатом 40 минут

По окончании закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом и оставляем остывать

Салат на зиму из кабачков от Ирины Хлебниковой – видео рецепт

Зимний овощной салат

Необходимые продукты:

Огурцы – 2 кг
Помидоры – 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук – 1 кг
Сладкий перец – 1 кг
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 неполный ст.
Растительное масло – 2 ст.
Уксусная кислота – 2 ст. л.

Приготовление:

Огурцы замочить в холодной воде на 1 – 2 часа

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу

Морковь отварить и почистить

Перец – отделить плодоножки и очистить от семян

Лук очистить и помыть

Порезать все овощи на кусочки средней величины, сложить в большую кастрюлю

Добавить соль, масло, уксус, сахар и все хорошо перемешать

Поставить кастрюлю на огонь и после того как салат закипит, поварить 30 минут

Готовый салат плотно разложить в простерилизованные банки и закатать

Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания

Салат овощной на зиму «Берегись водка» видео рецепт

Простой салат на зиму из огурцов без стерилизации «Тещин язык»

Выход такого салата из предложенных ингредиентов 4 литра

Ингредиенты:

Огурцы — 3 кг.
Помидоры — 1,5 кг.
Перец сладкий — 4 шт.
Перец горький – 1 — 2 шт.
Чеснок — 100 гр.
Сахар — 100 гр.
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст.
Уксус 6% — 0,5 ст.

Приготовление:

Огурцы нужно помыть, подержать в холодной воде 1 час, нарезать кружочками
Помидоры, перцы, чеснок – промыть, очистить и перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере
Складываем в кастрюлю огурцы, заливаем овощным пюре
Добавляем сахар, соль, масло и тщательно перемешиваем
Ставим на средний огонь и доводим до закипания
Убавляем огонь и варим 30 минут
За 5 минут до окончания вливаем уксус, размешиваем
Готовый салат раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем крышками
Укрываем одеялом и оставляем до полного остывания

Если у вас есть свои оригинальные рецепты салатов, можете поделиться с читателями в комментариях, буду вам очень признателен

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь

Оцените статью:

Рыбные узелки с рисом и овощами, пошаговый рецепт на 2067 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Омлет-суфле с ягодами и вареньем

Ягоды подойдут любые, вместо варенья можно добавить джем.

Юлия Высоцкая

30 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные ребрышки в глазури

Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной

Юлия Высоцкая

21 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яичница со сладким перцем, луком и помидорами

Яичницу можно приготовить под грилем. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не сгорел и вкус получился деликатным, а травки берите те, что вам по душе — здесь будут хорошо работать и укроп, и петрушка,

Юлия Высоцкая

02 июня 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Бургеры из кижуча с горчичным соусом

Вместо свежего перца можно взять готовый соус чили, да и вообще с фаршем хорошо экспериментировать, пробовать разные вкусы — получается очень здорово! Если есть время, сформируйте котлеты и отправьте

Юлия Высоцкая

18 мая 2019

Елена Киселева

ОПИСАНИЕ

Вот такие симпатичные узелки из мойвы предлагаю вам приготовить. В компании с рисом и овощами сытное блюдо на обед либо ужин. За рецепт благодарю Ирину Хлебникову. Я внесла свои коррективы, в частности добавила рис ТМ «Националь» Золотистый и в начинку баклажаны. Получилось очень вкусное блюдо, верите? 🙂 Домашние посетовали, что мало приготовила.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

516

кКал

21%

Белки

36 г

Жиры

27 г

Углеводы

33 г

% от дневной нормы

9 %

5 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

800 г

Начинка №1

баклажаны

2 шт.

перец болгарский желтый

1 шт.

перец болгарский красный

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

петрушка

4 веточки

чеснок

1 зубчик

по вкусу

помидоры

3 шт.

50 г

Начинка №2

рис Золотистый ТМ «Националь»

100 г

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Помыть овощи, нарезать небольшими кубиками баклажаны, желтый и красный болгарский перец (можно взять любой цвет, по своему желанию). Помидоры порезать колечками, убрать семенную часть, остальную часть порезать кубиками.

Лук также нарезать кубиками.

Заранее сварить до готовности рис ТМ «Националь» Золотистый. Очень люблю этот сорт, не разваривается и сохраняет свою структуру.

В сковороду налить растительное масло, потушить лук на небольшом огне в течение 2-3 минут.

Далее к луку добавить баклажаны, потушить 5 минут, до мягкости. Добавить желтый и красный болгарский перец, через 5 минут — помидоры, еще через 3 мин. — зелень, чеснок, посолить в самом конце и выключить.

Начинка готова. Остудить.

Почистить рыбу (можно взять салаку). Отделить от внутренностей, головы и хребта. Немного посолить.

Смазать форму, в которой будем запекать, растительным маслом, выложим по кругу рыбку, широкой стороной в центр, узкой наружу. На 1 узелок уходит от 7 до 9 рыбешек. Все будет зависеть от размера вашей формы.

Для примера вот другая форма, хватило 7 штук.

Выложить 2 ст. ложки отварного риса ТМ «Националь» Золотистый.

Сверху выложить овощную начинку 2 ст. ложки.

Завернуть в узелок.

Закрепить несколькими зубочистками, чтобы в духовке не разошлись рыбки.

Сверху по центру руками выложить немного сыра, натертого на мелкой терке. Сыр расплавится в духовке и дополнительно скрепит серединку узелка. Забыла сфотографировать в той форме сыр, приложила с другой формой фото.

На сыр выложить еще 1 ст. л. овощной начинки и в таком виде поставить в разогретую до 200°С духовку на 25-30 мин. , до готовности рыбы. Ирина предлагает в духовке держать 8-10 минут, я же перестраховалась и подержала 30 мин. И не пожалела.

Аккуратно переложить из формы на тарелку узелок. Снять все зубочистки.

Вид изнутри. Мне понравилось то, что рис пропитался вкусом рыбки, стал сочным.

Приятного всем аппетита!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)

Теги рецепта

русская кухняосновные блюдазапекатьрисрыбанациональрусская национальная кухня

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Баклажаны консервированные как грибы.

Баклажаны как грибы на зиму

Впервые я увидела рецепт закуски из баклажан как грибы лет 20 назад. В то время мне это название казалось смешным, но я все же приготовила маринованные баклажаны по этому рецепту (рецептом обязательно поделюсь). И как-то с тех пор я и забыла об этой закуске, пока снова не стала искать что-нибудь новенькое, чтобы приготовить из любимых синеньких. Но оказывается, что с тех пор появилось огромное количество рецептов баклажанов, которые как грибы, и все они разные, но вкусные.

Именно поэтому я решила посвятить всю подборку рецептов баклажанам с грибным вкусом… Такие баклажаны можно и на зиму приготовить, и как холодную закуску… И приготовленные таким образом, они действительно напоминают грибы, как на вид и на вкус.

Вкусное блюдо, доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

баклажан — 2 кг
перец чили — 1/3 стручка
чеснок — 1 головка
укроп — 50 гр.
масло растительное — 200 мл.

Для маринада:

соль — 2 ст. л.

сахар

— 2 ст. л.

уксус

— 10 ст. л.
вода — 2,4 литра
душистый перец — 2-3 шт.
гвоздика — 2 — 3 шт.
лавровый лист — 2 шт.

Сначала приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду и когда она закипит, добавляем все специи по рецепту – соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист. В самом конце добавьте уксус. Кстати, уксуса я часто кладу чуть меньше, чем в рецептах, но это можно регулировать самостоятельно.
За это время баклажаны нарезаем кусочками и отправляем в кипящую воду. Варить не более 3 минут. Старайтесь не отходить от плиты и не переваривать баклажаны, иначе они станут мягкими и невкусными.

3. Слейте баклажаны. Чеснок пропустить через пресс, острый перец нарезать мелкой соломкой, добавить все это к баклажанам. Посыпать мелко нарезанным укропом. И, наконец, влить растительное масло. Довести до кипения и выключить.

4. Осталось разложить по банкам и стерилизовать 15 минут в кастрюле с кипятком.

Баклажаны как грибы пальчики оближешь — рецепт на зиму с фото

Немного другая интерпретация заготовки из баклажанов, в которую добавляем лук. Люблю готовить разные заготовки в меньшем количестве, но по разным рецептам… Казалось бы, почти те же ингредиенты, но немного другой маринад и лук делают свое дело — вкусы заготовок разные. Эта закуска из укропа и чеснока украсит ваше меню на любой праздник.

Ингредиенты:

баклажаны — 3 кг
лук — 2 шт.
чеснок — 1 головка
укроп — 300 гр.

Для маринада:

соль — 2 ст. л.
уксус — 150 мл.
вода — 3 литра
масло растительное — 350 мл
кориандр горошком — 1/2 ч.л.
лавровый лист — 2 шт.
перец черный горошком — 6-7 шт.

Баклажаны нарезать квадратиками размером примерно 1-1,5 см.

2. Лук можно нарезать полукольцами. Мелко нарежьте чеснок. Также мелко нарезаем укроп.

3. Приготовить маринад, добавить в кипящую воду по очереди специи и соль, в самом конце влить уксус.

4. В кипящий маринад положить нарезанные баклажаны и варить 5-10 минут под крышкой. Затем перемешиваем, таким образом баклажаны, которые были вверху и, возможно, не разварились, окажутся внизу. Варить еще 5 минут.

Важно не переварить баклажаны, иначе они будут напоминать не грибы, а кашу

5. Слейте воду из кастрюли, а к горячим баклажанам добавьте нарезанный лук, чеснок, укроп.

6. Хорошо перемешать все ингредиенты и влить в горячую смесь растительное масло. Накройте крышкой на 5 минут.

7. Разложить в подготовленные банки и простерилизовать в кастрюле с кипятком.

Всегда стерилизую банки с заготовками с несколькими ингредиентами. Так надежнее.

Жареные баклажаны как грибы

Ингредиенты этой закуски просты и доступны. Тем не менее эти баклажаны съедаются сразу, во-первых, потому что они вкусные, а во-вторых, этот рецепт не для заготовки на зиму.

Ингредиенты:

баклажаны — 3-4 шт.
лук — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
петрушка и укроп — пучок
яиц — 2-3 шт.
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

В этом рецепте нам нужно будет нарезать баклажаны пальцами. Для этого каждый баклажан разрежьте вдоль пополам, а затем каждую половинку надрежьте пальцами толщиной около 1,5 см. Складываем баклажаны в миску.

2. Взбить венчиком яйца и залить этой смесью баклажаны. Накрываем крышкой и ставим в холодильник примерно на 1 час. В течение этого часа несколько раз перемешиваем баклажаны, чтобы они хорошенько пропитались яичной смесью.

Яичная смесь обволакивает баклажаны пленкой, в результате чего при жарке они требуют гораздо меньше масла.

3. Пока баклажаны отдыхают в холодильнике, работаем. Репчатый лук нарезать кубиками. Чеснок натереть на терке, можно пропустить через пресс. Также мелко нарезаем зелень.

4. Достать баклажаны из холодильника и обжарить их на растительном масле на среднем огне. Когда баклажаны обжарятся с одной стороны, добавляем лук и обжариваем все вместе до красивой румяной корочки. Непосредственно перед окончанием жарки посолите и поперчите овощи по вкусу. Ароматы отличные, никаких других специй здесь не требуется.

5. Выложить овощи в миску, сверху посыпать чесноком и рубленой зеленью. Перемешать и дать немного постоять, чтобы чеснок отдал свой аромат.

6. При желании можно сверху немного полить лимонным соком, чтобы блюдо стало кисловатым.

Они похожи на грибы?

Баклажаны, обжаренные как грибы в сметане

Блюдо, конечно, не совсем диетическое. Но если боитесь поправиться, можно использовать нежирную сметану. Но получается вкуснятина, попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

баклажан — 3 шт.
лук — 2 шт.

сметана

— 2 ст. л.
яиц — 2-3 шт.
соль, перец по вкусу
приправа из сушеных грибов
петрушка и/или укроп
растительное масло для жарки

Готовить начинаем, конечно, с нарезки овощей. Баклажаны и лук нарезать кубиками.

2. Как и в предыдущем рецепте, взбить яйца и залить яичной смесью баклажаны. Оставляем пропитываться на час.

3. Обжарить баклажаны с луком на растительном масле до золотистой корочки на среднем огне. Масла после яичной заливки уйдет меньше, а чтобы овощи не подгорели, нужно будет постоянно помешивать.

4. Убавьте огонь до минимума и добавьте сметану. Тушите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Соль и перец. рекомендую добавить. Делаю эту приправу из лисичек каждый год. Это добавит вкуса и усилит грибной вкус баклажанов. После этого томим пару минут и вкуснейшее блюдо готово. Осталось посыпать баклажаны рубленой зеленью.

Баклажаны под грибами от Ирины Хлебниковой

Немного другой способ приготовления баклажанов с использованием маринада с измельченным чесноком и зеленью — очень аппетитный рецепт от Ирины Хлебниковой.

Жареный баклажан со вкусом грибов

Вкусная закуска, которую можно быстро и легко приготовить. По желанию сюда можно добавить лук.

Ингредиенты:

баклажан — 2 шт.
яиц — 2-3 шт.
соль, перец по вкусу
петрушка, сельдерей и базилик
чеснок — 3 зубчика
лимон — 1 шт.
растительное масло для жарки

Разрежьте баклажан пальцами — разрежьте баклажан пополам, а затем разрежьте каждую половинку поперек. Как и в предыдущих рецептах, слегка взбить яйца и залить яичной смесью баклажаны. Оставить пропитываться на час в холодильнике.

2.В отдельной посуде готовится заправка. Смешиваем мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок и заливаем все это лимонным соком.

3. Обжарить баклажаны на растительном масле до красивой румяной корочки.

4. Чтобы убрать лишний жир, можно выложить баклажаны на бумажное полотенце.

5. Выложить баклажаны в глубокую миску и добавить заправку с зеленью и чесноком. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

6. Дайте немного всем ингредиентам «подружиться», отправьте ненадолго в холодильник и наслаждайтесь.

Маринованные баклажаны как грибы

Ингредиенты:

баклажан — 4 шт.
вода — 1 литр

соль

– 2 ст. л.
укроп
чеснок — 3-4 зубчика
черный перец горошком
листья смородины
растительное масло для жарки

Для этого рецепта я стараюсь отбирать баклажаны молодые, меньшего размера. Баклажаны будем нарезать кружочками.

Слегка обжарить баклажаны на растительном масле.

2. Приготовить маринад. В кипящую воду положить соль, черный перец горошком и варить 3 минуты.

3. В кастрюлю на дно положить листья смородины, укроп и выложить слой баклажанов.

4. Сверху посыпать мелко нарезанным чесноком и нарезанным укропом. Так чередуем все слои.

5. Баклажаны заливаем маринадом, сверху кладем тарелку и какой-нибудь груз (гнет). Рассол должен покрывать все слои баклажанов.

При комнатной температуре кастрюля должна постоять 2-3 дня, после чего ее необходимо вынести на холод или баклажаны разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Рецепт грибов из баклажанов простой и вкусный. Благодаря обжариванию и добавлению чеснока синенькие действительно по вкусу и консистенции напоминают маринованные грибочки. Технология приготовления очень проста, но заготовка получится удачной только при одном условии – если используются спелые, но не слишком спелые баклажаны. Их можно даже не очищать, а просто нарезать, посолить в воде, чтобы убрать горечь, а затем отварить и обжарить сразу все овощи на масле.

Для консервирования баклажанов «как грибы» на зиму используется сравнительно немного растительного масла. Он должен только обволакивать баклажан. Сами овощи дадут много сока, плюс впитают в себя часть маринада, поэтому не стоит переживать, если между синенькими в банках образуются небольшие пустоты. Строго следуйте всем рекомендациям, и ваша заготовка из баклажанов прекрасно сохранится на всю зиму!

Ингредиенты

баклажан 1 кг
вода 1 л
соль нейодированная 1 ст. л. с горкой
9% уксус 70 мл
острый перец 1/3 стручка
чеснок 4 зуб.
масло растительное рафинированное 100 мл

Баклажаны к грибам — рецепт на зиму

Баклажаны промываем в холодной воде и удаляем плодоножки. Нарезать кружками толщиной 1,5-2 см, а затем разделить каждый кусочек на 4-6 частей.
Нарезанные овощи залить подсоленной водой и оставить на 1 час — из баклажанов уйдет горечь, а главное, при жарке они не будут так сильно впитывать масло. Для «соляной ванны» возьмите 1 столовую ложку нейодированной соли на каждый литр холодной воды. Чтобы баклажаны не всплывали на поверхность, можно придавить их сверху тарелкой.
В большой кастрюле готовится маринад. Залить 1 л воды, довести до кипения, а затем добавить 1 столовую ложку нейодированной соли с горкой, влить уксус и дать закипеть. Из миски с баклажанами слить всю жидкость, в которой они замачивались. Промываем синенькие от соли чистой прохладной водой (не отжимая), а затем высыпаем в кастрюлю с кипящим маринадом.
Баклажаны варить в маринаде 3 минуты с момента закипания, после чего достаем их из маринада с помощью шумовки или дуршлага. Маринад должен просто стечь, выжимать его не нужно (!), иначе баклажаны получатся сухими и в банке образуются очень большие пустоты.
В кастрюлю или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, нагреть до кипения, а затем отправить в него баклажаны. Внимание! Масло очень горячее и может разбрызгиваться! Обжарить баклажаны 5 минут на сильном огне, не накрывая крышкой, помешивая деревянной лопаткой.
Добавить в сотейник измельченный или прессованный чеснок, а также нарезанный острый перец (без семян). Обжаривайте еще 1 минуту.
Баклажаны должны свариться и при этом сохранить форму, не превратиться в кашу.
Немедленно разложите баклажаны в чистые горячие стерилизованные банки. Набиваем их плотно, утрамбовывая под самое горлышко. Выворачиваем шов вверх дном, плотно укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Баклажаны к зиме готовы как грибы. Отправляем закатку в темное и обязательно сухое место для дальнейшего хранения. Перед подачей пряные баклажаны достаточно остыли, можно посыпать зеленым луком или зеленью петрушки.

Август — пик подготовки к зиме. Во всем этом изобилии особое место занимают баклажаны, которые имеют свойство менять свой вкус в зависимости от способов приготовления. Из них готовят различные закуски в сочетании с другими овощами и специями. Большой популярностью пользуются такие блюда, как икра, рагу, различные салаты.

Своеобразие вкуса позволяет готовить синенькие как грибы. Существует множество рецептов таких закусок, украшающих стол не только летом, но и холодной зимой.

Подготовка баклажанов к консервации

Для приготовления закуски «баклажаны как грибы» желательно выбирать молодые плоды с мягкими косточками или использовать только ту часть, где их очень мало. Голубых необходимо тщательно промыть и очистить от кожи и хвостов. Свежесобранные овощи имеют тонкую кожицу, что легко проверить, надавив ногтем, если кожица прорезана, ее не нужно счищать.

Процесс обработки фруктов начинается с нарезки, вариантов которой несколько:

кубики;
соломинки;
кругов;
куб.

Баклажаны имеют одну особенность — в сырых овощах содержится горечь, которую необходимо устранить, чтобы не испортить вкус блюда. Для этого очищенные и нарезанные любым способом фрукты нужно:

Замочить в холодной воде минимум на 30 минут.
Посыпьте небольшим количеством соли и оставьте на полчаса.
Опустить в кипящую воду, кипятить 4 минуты.
Слить жидкость и остудить баклажаны.

При приготовлении закуски из синих ингредиентов часто используют другие овощи, при приготовлении которых целесообразно воспользоваться следующей рекомендацией.

Измельченные овощи (для усиления вкуса и сохранения полезных свойств при термической обработке) должны предварительно немного пустить сок или покрыться «потом». Для этого кабачки и болгарский перец посыпать небольшим количеством соли, а лук и морковь сахаром и выдержать до получаса, их следует увлажнить.

Процесс предварительной подготовки закончен, можно приступать к приготовлению вкусных блюд из баклажанов.

Баклажаны как грибы — рецепты на зиму

Закуска «Баклажаны как грибы» имеет необычный вкус — достаточно острый, слегка острый, с ярко выраженным грибным вкусом. Такое блюдо, несомненно, украсит зимнее меню. Неискушенный гость не сразу распознает подмену.

Рецепты заготовок на зиму достаточно просты и доступны даже начинающим хозяйкам. Голубые с грибным привкусом получают путем маринования или засолки.

Есть несколько похожих вариантов приготовления закуски из баклажанов на зиму. Основное их отличие заключается в форме предварительной подготовки плодов. Можно варить целиком (без хвостиков) или нарезать кубиками, продольными пластинами, на четыре части.

Голубенькие кусочки

В рецепт входят следующие компоненты:

баклажаны — 2 кг;
чеснок — 200 грамм;
масло подсолнечное — 1,5 стакана;
вода — 10 стаканов;

9соль 0011 – 80 грамм;

укроп — один пучок;
Уксус 9% — 150 мл.

Пошаговое приготовление синевы для длительного хранения:

в кастрюлю с водой посолить, вскипятить, залить уксусом;
баклажаны, нарезанные крупными кубиками, положить в кипящий маринад и варить 4 минуты;
овощную массу откинуть на дуршлаг, дать полностью остыть и слить воду;
измельчить укроп и чеснок;
подготовленные овощи осторожно переложить в глубокую миску, добавить измельченные специи, влить растительное масло;
Полученную смесь, плотно утрамбовав, разложить по предварительно стерилизованным банкам;
закрыть крышками и поставить в холодильник на сутки для отстаивания;
при длительном хранении заготовку необходимо простерилизовать — литровые банки в течение часа и через полчаса — пол-литровые.

Без стерилизации консервация в холодильнике хранится не более 2 недель.

«Тещин язык»

Баклажаны (масса пять килограммов) очистить от кожуры, разрезать вдоль волокон на 4 части, проварить в маринаде 10 минут, уложить в марлевый мешочек и подвесить на 10 часы.

Компоненты на 5 литров рассола:

1 ст. ложка соли;
0,4 литра уксуса.

Пластинки синего цвета аккуратно освободить от марлевого мешочка, сложить в глубокую миску, добавить 100 г измельченного чеснока и 0,5 л растительного масла без запаха. Все перемешать, разложить по литровым банкам, стерилизовать полчаса и закатать крышками.

Заготовка с целыми плодами

Для этого рецепта нужно выбрать молодые плоды среднего размера. Баклажаны вымыть, отрезать хвостики, опустить на пять минут в кипящую воду, вынуть и оставить остывать.

Каждый овощ наколоть вилкой 3-4 раза и разложить по литровым банкам. В каждый душистый перец добавить 1 зубчик чеснока, лавровый лист и несколько горошин душистого перца, залить кипящим рассолом, стерилизовать 15 минут, затем герметично закрыть.

Рецепт маринада на 5 литровые банки:

2 литра воды;
0,2 л уксуса;
2 ст. ложки соли и сахара.

Баклажаны перед употреблением нарезать небольшими кусочками, можно заправить кольцами лука и растительным маслом.

Соленые овощи как грибы

Голубая засолка — просто, быстро и доступно. Подготовка овощей к процедуре осуществляется классическим способом:

промыть;
отшелушивающие хвосты и кожура;
измельчить кубиками;
посыпать солью, дать постоять, чтобы вышла горечь.

Лук нарезать полукольцами, положить в глубокую миску и залить уксусом. Маринованный лук придаст более изысканный и нежный вкус всему блюду.

Баклажаны промыть от соли, отжать и обжарить до мягкости небольшими порциями на растительном масле в глубокой сковороде. Обжаренные синенькие смешать с измельченным чесноком, укропом и петрушкой.

Компоненты:

3 кг баклажанов;
0,3 кг лука репчатого;
50 гр. соль;
1 стакан уксуса
3 головки чеснока;
один пучок укропа и петрушки;
0,2 л растительного масла.

Полученное блюдо разложить по банкам, простерилизовать и закатать крышками. Время стерилизации пол-литровой тары 10-12 минут, литровой — полчаса.

«Опята» из баклажанов

Оригинальный рецепт «Грибные ножки» из баклажанов понравится многим хозяйкам. Готовить просто, готовый продукт по вкусу напоминает маринованные грибы. Для этого блюда синенькие готовятся особым образом, а именно: очищенные плоды разрезаются вдоль волокон на тонкие ломтики, а те, в свою очередь, нарезаются на палочки размером с мизинец. Важное примечание: измельчение поперек запрещено. Нарезанные овощи засыпать солью и придавить грузом на 2 часа.

Ингредиенты для маринада:

3 стакана воды;
полстакана уксуса;
10 лавровых листьев;
8 горошков душистого перца;
3 бутона гвоздики.

Смешать все компоненты, довести до кипения и остудить.

Соленые синенькие отжать и обжарить в глубокой сковороде на растительном масле без запаха. Лук нарезать полукольцами и смешать с измельченным чесноком. Выложите подготовленные компоненты, чередуя друг с другом, слоями в глубокую емкость. Залить содержимое маринадом и выдержать 2 дня в холодном месте. По истечении указанного срока консервация готова к использованию.

Для заготовок на зиму «грибные ножки» раскладывают в пол-литровые банки, плотно утрамбовывая. Стерилизуют 15 минут и закрывают крышками.

Для приготовления 5 кг готового продукта потребуется:

10 кг баклажанов;
2 головки чеснока;
1 кг лука;
6 ст. ложки соли.

«Грибы» из синевы с перцем

Острая закуска для украшения стола в любое время года, вкусная и полезная, а также имеет очень красивый вид.

Компоненты:

5 кг баклажанов;
1 кг перца красного сладкого;
1 ст. ложка соли;
0,5 л растительного масла.

Промытые синенькие измельчить кубиками, посолить, перемешать и оставить на 4 часа. Перекрутить перец на мясорубке, обжарить на масле и остудить.

Для приготовления маринада вам понадобится:

5 литров воды;
пол-литра уксуса;
4 ст. ложки соли;
8 горошков душистого перца;
7 лавровых листьев.

Вскипятите воду и добавьте остальные ингредиенты. Баклажаны отжать, всыпать в кипящий маринад и варить 5 минут. Процедить жидкость, смешать синенькие с перцем, и блюдо готово к употреблению. Для хранения банок со снеками необходимо стерилизовать:

пол-литровые — 15 минут;
литр — полчаса.

Баклажаны с шампиньонами

Ароматная закуска на зиму получается из синеньких с грибами. Оба продукта хорошо работают вместе и дополняют друг друга.

Компоненты:

1 кг баклажанов;
0,5 кг шампиньонов;
2 ст. ложки уксуса;
1 чайная ложка сахара
5 зубчиков чеснока;
стакан растительного масла;
соль по вкусу;
молотый перец по желанию.

В этом рецепте шампиньоны можно заменить любыми лесными грибами.

Каждый голубой плод завернуть в фольгу, предварительно отрезав хвостики с обеих сторон, и запечь в духовке при температуре +200°С в течение 30-50 минут. Когда они станут мягкими, вынуть и поставить остывать.

Шампиньоны очистить, тщательно вымыть и отварить 20 минут на умеренном огне. Слить и охладить. Затем обжарить на масле до желтого цвета и переложить в глубокую миску.

В том же масле обжарить нарезанный полукольцами лук.

Охлажденные синие очистите и нарежьте кубиками. Сложите все ингредиенты в одну миску, добавьте специи и перемешайте. Готовое блюдо расфасовать в пол-литровые банки, плотно утрамбовать, простерилизовать в течение часа и герметично закрыть крышками.

Жареные баклажаны как грибы

Закуски из жареных баклажанов по вкусу трудно отличить от настоящих грибов. Готовятся они легко и быстро, а вкус изумительный, просто пальчики оближешь. Этот замечательный рецепт позволяет готовить блюдо круглый год. При отсутствии свежих фруктов их легко заменить мороженым.

Особенность этой закуски в том, что она готовится без использования соли. Чтобы убрать горечь, нарезанные кубиками овощи замачивают в холодной воде на полчаса.

Ингредиенты:

4 шт баклажана;
2 яйца;
3 луковицы;
1 кубик приправы «Грибной бульон»;
1 стакан растительного масла.

Вымоченные овощи слегка отжать и выложить в миску, добавить яйца, взбитые до однородности, все хорошо перемешать и поставить на 1 час в холодильник, периодически помешивая. Затем обжарить их на масле, добавить мелко нарезанный лук и тушить до готовности. В конце процесса добавить приправу «грибной бульон», если блюдо суховато, влить немного горячей воды и тушить на медленном огне еще 5 минут.

Перед употреблением можно добавить майонез, зеленый лук и укроп по вкусу.

Рецептов баклажанов множество, они достаточно просты, не требуют сложных кулинарных приемов и пользуются большой популярностью у хозяек. Закуски с грибным вкусом хороши как для повседневного меню, так и для праздничного.

Маринованные баклажаны легко приготовить как грибы. Для блюда понадобится несколько ингредиентов, которые найдутся у каждой хозяйки. Синие овощи содержат массу полезных микроэлементов, большая часть которых сохраняется даже после термической обработки. Лучшие рецепты помогут подобрать правильный состав.

Заготовить баклажаны как грибы на зиму можно без стерилизации и без обжаривания компонентов. Сложности в том, как посолить продукт, не возникнет, если инструкция будет под рукой.

Необходимо подготовить для закатки 4,5 кг фиолетовых овощей… После мытья и обрезки плодоножек овощи нарезаются мелкими кубиками.
Нарезанные ломтики посыпать солью, оставить на 2-3 часа.
По истечении положенного времени воду и выделившийся сок сливают, заливают новой водой и ставят на огонь.
Как только вода закипит, нужно снять пену и влить уксус. Варить еще минут пять, но не больше, иначе ломтики баклажанов развалятся.
Листья лаврушки и горошины душистого перца помещают в подготовленную стеклянную тару. Затем сваренные кусочки перекладывают и заливают водой, в которой они находились.

Банки, наполненные баклажанами как грибами, нужно закрыть на зиму. проутюжить крышки и вверх дном накрыть теплым одеялом, пока содержимое не остынет.

Можно приготовить баклажаны для грибов. Самый популярный и необычный вкус имеют баклажаны с чесноком и укропом. Как приготовить баклажаны по этому рецепту поможет подробная пошаговая инструкция.

Моют 2,8 кг синеньких и нарезают небольшими ломтиками произвольной формы.
Чеснок в количестве пяти головок необходимо очистить и пропустить через чеснокодавилку.
Мелко нарезать два пучка укропа.
Поставьте на огонь четыре литра воды, посолите, добавьте сахар, специи и влейте уксус, затем нужно дождаться, пока он закипит.
После закипания воды в нее опускают нарезанные баклажаны и варят еще 12 минут.
Затем в отдельной емкости баклажаны смешивают с чесночно-укропным препаратом.
Полученную смесь раскладывают по банкам, добавляют 30 г горячего масла и закатывают.

Рецепты приготовления без стерилизации требуют очень мало времени и усилий. Блюда можно приготовить, даже не имея опыта в кулинарии, а результат — пальчики оближешь!

Со стерилизацией готового блюда

Тот, кто консервирует баклажаны для грибов на зиму методом стерилизации, может хранить заготовку долго даже в квартире. Дополнительная термическая обработка продуктов позволяет уберечь банки от вздутия, так как погибают все бактерии.

Баклажаны на зиму можно приготовить с зеленью. Как засолить овощи поможет описание каждого этапа.

Синие овощи около 4,8 кг, вымытые и нарезанные кубиками.
В большую емкость наливают три литра воды, добавляют соль (120 г) и доводят до кипения.
Затем вливают 240 мл уксуса и снова ждут закипания воды.
Овощные кубики бросают в воду и кипятят около трех минут, после чего овощи помещают в другую емкость.
Большой пучок нарезанного укропа около 350 г.
С помощью ножа измельчаются зубчики трех головок чеснока.
Измельченные зубчики чеснока, зелень и 280 мл масла смешивают с синими продуктами. Затем вкусные баклажаны распределяем по банкам.

Банки с содержимым стерилизуют около 20 минут, затем закатывают и утепляют. Засолить баклажаны таким способом несложно, а заготовка получается с необычным, приятным вкусом.

Соленые баклажаны с грибным вкусом получаются, просто пальчики оближешь, если добавить майонез. Каждый, кто попробует, останется доволен блюдом. Рецепт баклажанов как грибы на зиму.

Для приготовления нужно взять 5 кг спелых синих овощей, помыть их и срезать плодоножки. Если вы хотите получить более мягкий результат, рекомендуется очистить кожуру. Затем нарезать кубиками.
Ломтики перекладывают в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. С момента закипания варить пять минут.
После этого кубики баклажанов перекладываем в дуршлаг, отжимаем лишнюю жидкость. Далее кусочки синевы обжариваются в разогретом масле на сковороде.
Отдельно нужно обжарить 1,3 кг нарезанного лука.
Смешать лук и баклажаны, добавить 800 г майонеза и добавить грибную приправу.
Последний этап – стерилизация в течение 15 минут.

Хранение закатанных банок должно быть правильным. После того, как банки с содержимым остынут, их необходимо перенести в холодное место. Зимние блюда можно есть как холодными, так и подогретыми.

С обжариванием

Вкусная закуска получается, если использовать продукты для обжаривания. Жареные баклажаны как грибы можно приготовить по следующему рецепту.

Овощи для заготовки на зиму (около 2,8 кг) промывают горячей водой, отрезают хвостик, очищают и нарезают некрупными ломтиками.
Затем кусочки нужно обильно посолить и оставить на некоторое время.
Лук (3 штуки) нарезают полукольцами, сбрызгивают уксусом и оставляют мариноваться.
В глубокой кастрюле разогреть масло и добавить туда отжатые кусочки баклажанов. Обжариваем со всех сторон.
Зубчики трех головок чеснока измельчают, петрушку и укроп мелко нарезают и смешивают со всеми остальными ингредиентами.
Полученный салат разложить по банкам и стерилизовать около 15 минут.

Консервация со стерилизацией необходима для избавления от всех микроорганизмов, что позволит продукту храниться длительное время… В горячем виде нужно закатать и оставить остывать под теплым одеялом.

Вариант заготовки синеньких с чесноком на зиму хорошо сочетается с кашами, вермишелью, картофелем, рисом. Баклажаны хороши и как отдельное блюдо.

Рецепт на зиму предполагает подготовку около 4,8 кг баклажанов, которые необходимо промыть и отрезать хвостики. Затем их измельчают кубиками, солят и кладут под пресс на 45 минут.
Две моркови натереть на корейской терке, болгарский перец в количестве 1,3 кг нарезать соломкой.
Луковицы (1,3 кг) очищают и нарезают полукольцами, две головки чеснока делят на дольки и пропускают через чеснокодавилку.
Все компоненты, кроме баклажанов, соединяют между собой, вливают перец, соль, уксус и оставляют на 5,5 часов.
Баклажаны отжимают от лишней жидкости, кладут на сковороду с маслом и обжаривают со всех сторон. Затем добавьте остальные овощи.

Овощи жареные на зиму распределяются по банкам и подлежат стерилизации. Закрыть железными крышками.

Вкус знакомых грибов

Такие овощи на зиму, как баклажаны, могут менять свой вкус в зависимости от дополнительных компонентов и специй. Баклажаны получаются как грузди, если добавить специй. Овощные консервы ничего не отличишь от грибов. Готовим по инструкции.

Требуется взять 4 кг синих фруктов, нарезанных на средние кусочки.
К овощной нарезке добавляют измельченные зубчики трех головок чеснока и 50 г измельченной петрушки.
Массу залить соленой водой и поставить под пресс, чтобы овощи впитали вкус петрушки и чеснока.
Затем нужно приготовить маринад. Воду от баклажана сливают в кастрюлю, ставят на огонь и доводят до кипения. Снова верните продукт и варите 15 минут.
Готовый салат распределяют по стеклянной таре, закатывают и укутывают одеялом примерно на 20 часов.

Как видите, мариноваться недолго, количество ингредиентов не большое. Солёные баклажаны получаются со вкусом груздей, только овощи намного лучше и быстрее усваиваются организмом.

Можно мариновать овощи, например, шампиньоны. В этом случае рецепт маринованных баклажанов с грибами будет выглядеть так.

Для фастфуда потребуется три баклажана, которые помойте, очистите и очистите от кожуры. Оставшуюся мякоть нарезают кольцами.
Чтобы избавиться от горечи, посыпьте кольца крупной солью и оставьте на 35 минут.
Для маринада влить полстакана воды с сахаром, уксусом, солью, два лавровых листа и 3-4 шт. сладкий горошек.
Ломтики баклажанов промывают и отправляют на сковороду с разогретым маслом для обжаривания.
В это время 3 луковицы нарезаются полукольцами, а 5 зубчиков чеснока – кольцами.
Берем глубокую кастрюлю и выкладываем сначала лук, потом синенькие, посыпаем укропом и чесноком, повторяем все слои. В конце залить все компоненты маринадом и оставить остывать.

Соленые баклажаны, как и грибы, помещают в холодное место и через сутки можно пробовать.

Результат улетает с праздничного стола и без особых усилий украшает будни. Откройте вкусную заготовку и приправьте блюдо грибным акцентом. Подходит ко всему – к картофелю, мясу, рыбе, кашам, а также в привычные на зиму салаты из капусты, моркови, яблок.

Хотите замариновать синенькие к столу?

Отварите их и приправьте чесноком и травяным маслом, как описано ниже. Затем дать приправленным овощам остыть под крышкой и убрать в холодильник на 12 часов. Мммм, пальчики оближешь, как хороши пухлые ломтики баклажанов!

Быстрая навигация по статье:

Как приготовить баклажаны как грибы на зиму

Время приготовления — около 1 часа со стерилизацией

Калорийность 100 г твердой части — не более 110 ккал

Нам потребуется:

* Вес овощей очищенных

Баклажаны — 1,5 кг
Чеснок — 1 средняя головка или петрушка) — 1 пучок
Перец острый — 1 шт. (длина 10-12 см)

Для маринада:

Вода — 2,2 л
Соль — 2 ст.л. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Уксус (9%) — 7 ст. ложки
Перец черный горошком — 8-10 шт.
Растительное масло — 100 мл

Дополнительные специи (по желанию):

Лавровый лист — 2 шт. маленький размер
Гвоздика — 5-6 шт.

Важные детали:

Выход консервации — 1,5 л. Если вы хотите больше закусок, просто умножьте все ингредиенты на 2-4.
Удобно закрывать в маленькие баночки по 500-750 мл. В литровых емкостях кусочки могут получиться мягче, так как стерилизовать заготовку нужно дольше.
Рецепт идеально подходит для настройки под себя. Перец горошком, сахар, соль, дополнительные специи и количество чеснока. Все можно варьировать до совершенства «фирменного» блюда. Просто добавляем в маринад небольшую порцию очередной добавки и пробуем на вкус.

1) Подготовить овощи и отварить синенькие в маринаде.

Это займет не более 30 минут.

В большой кастрюле, куда поместятся ломтики баклажана, нагрейте воду с сахаром, солью, перцем, гвоздикой и лавровым листом.

Синенькие мои, обрезаем концы и нарезаем достаточно крупным кубиком — 1,5-2 см, как на фото ниже. Мы не чистим баклажаны, потому что любим контраст текстуры в готовом блюде… Если почистить овощи, получится нежнейшая, гладкая мякоть.

В кипяченую воду влить уксус и погрузить все ломтики баклажанов. Довести до кипения. Держите на среднем огне 5 минут. Больше не надо, хрустящая прелесть пропадет.

Важно! Постоянно надавливайте на баклажан и поднимайте нижние слои вверх. Кусочки легкие, поэтому плавают, и нам нужно все проварить. Поможет шумовка с большими отверстиями.

Сняв с огня, откидываем будущие «грибы» на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Чеснок чистим. Каждый ломтик придавить плоской стороной ножа. Теперь легко нарезать чеснок мелкими кубиками. Еще один вариант измельчения – в блендере сразу весь очищенный чеснок. Без фанатизма, чтобы в нарезке были кусочки разного размера. Можно, конечно, и прессом, но чесночные зёрна вкуснее.

Укроп промываем в проточной воде, хорошо измельчаем или промокаем полотенцем. Режьте небольшими шагами.

Острый перец нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Оставив семена в стороне, вы получите больше специй. Удаление — меньше.

2) Сборка всех ингредиентов, стерилизация и закатка.

Потратим не более 30 минут.

В отдельной миске смешайте сливочное масло, нарезанный укроп, чеснок и острый перец.

Добавить пряную масляную смесь к баклажанам и аккуратно перемешать, чтобы не разрушить кусочки.

Наполняем почти готовыми грибочками. Укладка плотная, до верха — 1-2 см до горлышка.

Пол-литровые заготовки стерилизуем 12-15 минут, как обычно. Нужна кастрюля с полотенцем на дне. Ставим в него банки и заливаем слегка теплой водой – на плечики заготовок. Как только вода закипит, отсчитываем время стерилизации. Подождав, выключите нагрев, достаньте заготовку и сразу плотно закатайте.

Перевернуть и завернуть. Ставим остывшую вкуснятину в темное место.

Новые растворы для баклажанов с грибами

Очевидные маленькие задумки и ощутимые отличия в алгоритме приготовления: есть все! 🙂

Можно обойтись без зелени и не класть острый перец. Интересный вариант нарезки — продольные палочки, с очищенными фруктами получается вкуснее. Все эти вариации незначительны.
Есть и принципиально другой рецепт на зиму — без стерилизации. На этапе маринада и отваривания главных героев все делается, как описано выше. После предлагают обжарить масло с чесноком и острым перцем, добавить баклажаны, прогреть пару минут при помешивании и разложить по банкам. При этом долейте в банки масло, в котором вы жарили. Не стерилизуя, плотно закрыть, перевернуть и укутать. У нас не было, хотя по отзывам стоит до весны без проблем.

Как видите, в дружной компании рецептов «Пальчики оближешь!» можно найти различные идеи. Баклажаны как грибы на зиму заслуживают внимания. Закроем пикантную закуску и посоревнуемся, кто выдержит, не открывая ее аж до декабря. Делитесь своими успехами и задавайте вопросы в комментариях. Мы всегда отвечаем нашим читателям.

10 рецептов вкусных закусочных булочек

Семейный отдых или дружеские каникулы невозможно представить без перекуса. Такое блюдо всегда нужно украшать по-особенному, чтобы произвести впечатление на гостей, ведь оно будет первым, что они увидят на столе.

Самый простой и надежный способ — сделать булочки. Конечно, на ум сразу пришли знакомые рулетики из баклажанов, но в этой подборке, помимо всем известного рецепта, мы рассмотрим еще более оригинальные вариации. Приготовьтесь пополнить свою кухонную свинку!

Рулетики из золотой рыбки с рикоттой

Начнем с самого простого. Этот рецепт поможет, если гости решат нагрянуть совершенно неожиданно. Вам понадобится всего четыре ингредиента. Подойдет любая золотая рыбка, а вместо рукколы можно взять другую зелень по вкусу.

Ингредиенты:

лосось слабосоленый – 250 г
рикотта – 150 г
лимон – 4 дольки
руккола – 0,5 пучка

Способ приготовления:

У лосося снять кожу, кости и нарезать тонкими полосками.
На каждую полоску рыбы положите сыр рикотта, а в середину положите веточку рукколы. Свернуть в небольшой рулет.
Выложите рыбные рулетики на тарелку, украсьте дольками лимона.
Быстрый перекус для гостей готов!

Рулетики из бекона с творогом и зеленью

Еще один рецепт закуски. Чуть больше времени уйдет на то, чтобы художественно завязать бант с зеленым луком. Или можно связать концы бекона обычной зубочисткой.

Ингредиенты:

бекон – 150 г
творог – 150 г
огурцы – 0,5 шт.
чеснок – 1 зубчик
зеленый лук – 1 пучок

Способ приготовления:

Огурец мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Мелко нарежьте два стебля зеленого лука.
В миску положите сливочный сыр, чеснок, огурец и зеленый лук. Смешивание.
Бекон нарежьте тонкими ломтиками.
На каждый ломтик выложить творожную начинку, свернуть рулетом и перевязать стеблем зеленого лука.
Подавать к столу!

Рулетики из огурцов с консервированным тунцом

Закуску из огурцов нельзя подавать с соусом, она получится сочной за счет консервированного тунца.

Состав:

огурцы – 2 шт.
консервированный тунец – 100 г
творог – 50 г
авокадо – 0,5 шт.
лимон – 0,5 шт.
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу

Для острого соуса:

Соус шрирача – 50 мл
майонез – 25 г
известь – 0,5 шт.

Способ приготовления:

В миску натереть тунца.
Нарежьте авокадо тонкими брусочками и сбрызните лимонным соком.
Смешать творог и рыбные консервы. Солим и перчим по желанию.
Огурцы нарезаны тонкими продольными ломтиками.
Выложите начинку на ломтики огурца. Свернуть рулеты.
Для соуса смешать шрирачу, майонез. Сбрызнуть соком лайма.
Положите рулетики на плоскую тарелку и подавайте.

Вегетарианский лавовый рулет с тофу

В этом рецепте вместо тофу можно использовать творог или сливочный сыр.

Ингредиенты:

тофу – 150 г
лаваш – 1 шт.
томаты – 1 шт.
огурцы – 1 шт.
Китайская капуста – ¼ кочана
петрушка – 1 веточка
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарежьте петрушку. Китайскую капусту нарежьте тонкими брусочками.
Положите тофу в миску и натрите вилкой. Добавить рубленую петрушку, посолить, поперчить и перемешать.
Разложите лаваш и посыпьте сыр зеленью по всей поверхности.
Сверху добавить натертые помидоры, огурцы и пекинскую капусту. Свернуть лаваш в рулет.
Заверните рулет в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.
Порция, нарезанная на кусочки для сервировки.

Рулетики из омлета с сыром и зеленью

Яичные рулетики могут стать интересной альтернативой традиционному омлету на завтрак. Подарите себе выходной день с хорошей порцией знакомого блюда!

Ингредиенты:

Для омлета:

куриные яйца – 2 шт.
крахмал кукурузный – 0,5 столовой ложки
вода – 15 мл
масло растительное – 15 мл
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Для начинки:

сыр полутвердый – 50 г
петрушка – 1 веточка
Фенхель – 1 веточка

Способ приготовления:

Сначала приготовьте начинку. Измельчите сыр, мелко нарежьте укроп и петрушку. Подключить и смешать.
Развести крахмал в воде.
В миске взбить вилкой 2 яйца, выбросить крахмал и перемешать.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавить яичную смесь и жарить на среднем огне. Когда омлет постоит, аккуратно переворачиваем его лопаточкой и обжариваем с другой стороны.
Выложите начинку на омлет. Свернуть рулет и немного подержать на огне, чтобы сыр немного расплавился, а затем выложить на тарелку.
Перед подачей нарезать на кусочки и украсить листьями петрушки.

Жареные рулетики из баклажанов с курицей

Вот так мы и добрались до наших любимых рулетиков из баклажанов. Предлагаем вам приготовить их в духовке с курицей и рисом. Получите горячую закуску.

Ингредиенты:

баклажаны большие – 2 шт.
куриный фарш – 400 г
рис – 50 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
помидоры – 3 шт.

масло растительное

– 3 столовые ложки. л.
овощной суп – 300 мл
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
свежая петрушка – для подачи

Способ приготовления:

Рис отварить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 3-5 мм. Затем положите в миску и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут, чтобы баклажаны стали мягкими.
Режем лук мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке, помидоры режем кубиками.
Обжарить на сковороде с 2 ст.л. л. растительном масле морковь и лук до мягкости.
Добавить половину овощной зажарки в миску с куриным фаршем. Солим, перчим и перемешиваем.
В оставшуюся жидкость в кастрюле добавить нарезанные помидоры и горячий овощной сок. Слегка посолить, поперчить, перемешать и тушить около 5 минут. Если подливы нет, добавьте кипяток.
Выложите куриную начинку поверх ломтиков баклажанов. Свернуть в рулетики.
Смажьте форму для выпечки 1 ст. л. растительного масла и выкладываем заготовки из баклажанов. Полить овощным соусом и запекать в разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут.
Подавать с рубленой петрушкой.

Рулетики из цукини с творогом и авокадо

Самый летний вариант рулетиков в нашей подборке, а также легкий и элегантный способ провести богатый урожай кабачков.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.
творог – 200 г
жареный авокадо – 1 шт.
известь – 0,5 шт.
чеснок – 3 зубчика
петрушка – 1 веточка

оливковое масло

– 1 столовая ложка. л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачок нарезать тонкими ломтиками по всей длине. Смажьте оливковым маслом.

№

Выпекать на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны.
Снимите кожицу с авокадо и удалите косточку. Положите тесто в блендер и сбрызните соком лайма. Измельчите до однородности. Если у вас есть ступка, используйте ступку вместо блендера.
Протереть творог через сито. Смешайте с пюре из авокадо, солью и перцем.
Добавить измельченный чеснок. Смешивание.
Аккуратно распределите начинку поверх кабачков. Свернуть каждый кабачок.
Подавать, украсив листьями петрушки.

Цыпленок в беконе на шпажках

Эта горячая закуска может стать и полноценным основным блюдом. Только в этом случае куриное филе не нужно резать на мелкие кусочки, а лучше их все отбить и варить подольше.

Состав:

куриное филе – 2 шт.
бекон – 200 г
мед – 1 столовая ложка. л.
соевый соус – 30 мл
лимон – 0,5 шт.
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить маринад. Смешайте соевый соус, сок половины лайма, мед и перец.
Разрежьте куриное филе на 3-4 части так, чтобы получилось только 7-8 кусочков курицы. Добавьте маринад и оставьте мариноваться на 30-60 минут.
Залейте деревянную шпажку холодной водой и оставьте на 20 минут.
Нанизать маринованную курицу на шампур и обернуть беконом.

№

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 200°С около 15 минут. Затем осторожно перевернуть и запекать еще 10 минут.
Жареная спаржа – отличное блюдо для праздничного сезона.

Спринг-роллы во фритюре

Экзотический вариант роллов понравится всем любителям азиатской кухни.

Ингредиенты:

креветки – 300 г

Рисовая бумага

– 8 шт.
фунчоза – 50 г

оливковое масло

– 1 столовая ложка. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
морковь – 1 шт.
огурцы – 1 шт.
растительное масло для жарки
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
сладкий соус чили – для подачи

Способ приготовления:

Приготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке. Морковь и огурец нарежьте тонкими брусочками.
Налейте в сковороду оливковое масло. Приготовьте измельченный чеснок.
Выложите предварительно растопленные креветки. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком. Обжаривайте около 2 минут.
По краю рисового листа выложите полоски огурца, моркови, фунчозы и жареных креветок. Закройте рулеты.
Глубоко обжарить.
Подавать со сладким соусом чили.

Рулетики из шпината с малосольным лососем

Этот красивый рулет уже не просто закуска, а почти произведение искусства и станет ярким украшением любого праздничного стола.

Состав:

лосось слабосоленый – 200 г
сливочный сыр – 180 г
шпинат – 150 г
мука – 50 г
куриных яиц – 4 шт.
лимон – 0,5 шт.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков.
Вымойте шпинат и обсушите бумажным полотенцем. Положите шпинат, желтки в чашу блендера. Нажмите до гладкости. Добавить муку и соль, перемешать, чтобы не было комочков.
В белки добавить немного соли и взбить миксером, пока они не станут твердыми дрожжами.
Аккуратно смешайте взбитые белки со шпинатом. Смешивание.

№

Выложите тесто из шпината на противень, застеленный пергаментной бумагой. Раскатать так, чтобы толщина была около 1 см.
Выпекать тесто в предварительно разогретой до 180°С духовке около 7-10 минут. Затем остыньте.
Семгу слабосоленую нарежьте тонкими полосками.
Выложите сливочный сыр, ломтики лосося на охлажденное шпинатное тесто. Слегка сбрызните рыбу лимонным соком.
Скатайте тесто в рулет, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 3 часа.
Подавайте нарезанным на кусочки по 2 см.

Еще больше рецептов смотрите в подборке Юлии Высоцкой «Закуски на праздничный стол».

Осенние салаты новинки на зиму. Салаты на зиму

Сезон консервирования – любимая и хлопотная пора настоящих хозяек. Заготовки впрок делаются в то время, когда все овощи максимально доступны и вкусны. Они просто полны витаминов, минералов, питательных веществ. Существуют всевозможные рецепты салатов на зиму с учетом самых разных вкусовых предпочтений. И конечно, консервы, приготовленные своими руками, кушать гораздо приятнее. В холодное зимнее время они разнообразят рацион, подарят массу позитива. Аромат такого салата напомнит вам о теплом лете и щедрой осени. Немаловажна и значительная экономия времени, что очень существенно в рабочие дни. Ведь стоит только открыть баночку с изумительно ярким и необыкновенно ароматным салатом.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Это блюдо также покорит своей универсальностью, подавая как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Достаточно приготовить мясо, рыбу, морепродукты и подать их с салатом. Несомненна простота, польза таких продуктов, используемых каждый день. Но даже для особых праздничных случаев отлично подойдет домашний салат, заготовленный впрок. Вполне уместны будут яркие овощи: красный болгарский перец, зеленый огурец, розовый помидор, белокочанная или цветная капуста, фиолетовый баклажан. Состав может зависеть исключительно от пожеланий и предпочтений хозяев.

Овощные салаты на зиму — лучший вариант легкой закуски для зимнего стола, ведь при его приготовлении можно экспериментировать и готовить разные варианты, так как ингредиенты могут быть самыми разнообразными, можно сочетать все виды овощей в нескольких сочетаниях.

Чтобы приготовить салаты на зиму из овощей, не нужно проходить спецкурсы, главное заранее подготовить все овощи, нарезать их и правильно законсервировать. Затем найдите подходящее место, где салаты будут храниться всю зиму.

Важно, чтобы заготовки можно было долго хранить; для этого необходимо соблюдать следующие рекомендации:

Тщательно вымойте все овощи и другие ингредиенты перед приготовлением, убедившись, что закаточные банки не повреждены и не имеют дефектов. Тогда ваши салаты простоят всю зиму и сохранят свой первоначальный вкус.

В основном такие салаты готовятся из кабачков, баклажанов, моркови, помидоров и других овощей, которые всегда легко достать, их можно консервировать как все вместе, так и некоторые по отдельности, все зависит от ваших вкусов и предпочтений. Может быть, кто-то даже придумает что-то свое.

Как приготовить салаты на зиму из овощей — 15 видов

Такой салат очень вкусен сам по себе, но его еще можно взять за основу при приготовлении фасолевого супа, можно использовать как гарнир к любому мясному блюду. Салат из фасоли всегда пригодится зимой.

Ингредиенты:

Фасоль — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Соль — 1,5 ст ложки
Сахар — 2,5 ст. ложки
Уксус столовый (9%) — 0,5 ст.л. ложки в банке
Масло растительное для жарки.

Подготовка:

Фасоль необходимо замочить на ночь.
Нарежьте и обжарьте помидоры, морковь и лук отдельно.
Варим предварительно замоченную фасоль 15-20 минут с момента закипания, после чего добавляем обжаренные овощи. В полученную массу добавить сахар и соль и варить на медленном огне полтора часа, все время помешивая. Можно добавить воды, если смесь слишком густая.
Приготовленную горячую массу разложить по литровым банкам, в каждую добавить по 0,5 ст.л. ложки уксуса.
Закатайте банки крышками.

Салат готов. Приятного аппетита!

Из баклажанов на зиму готовят практически все, так как они сохраняют свои полезные свойства, содержат много витаминов и подходят к любому блюду. Приготовление этого салата также довольно простое и не займет много времени.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 кг
Перец сладкий — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Лук репчатый — 5 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Спелые помидоры — 1 кг
Соль — 2 ст.л. ложки
Сахар — 100 грамм
Уксус — 100 грамм
Растительное масло — 200 мл

Приготовление:

Измельчить помидоры и взбить их в томатный сок с помощью блендера (можно сделать это с помощью соковыжималки).
Подготавливаем овощи, лук и перец нарезаем полукольцами, баклажаны крупными кусочками, морковь натираем.
В миску налить растительное масло и разогреть на огне, выложить морковь и лук, перемешать, немного посолить и тушить около пяти минут, периодически помешивая. Важно заранее выбрать такую емкость для тушения, чтобы туда поместились все овощи.
Затем добавить в емкость все остальные ингредиенты, всыпать оставшуюся соль и сахар, кроме уксуса и чеснока, тушить 30 минут, иногда помешивая.
Через полчаса добавить уксус и выдавить чеснок, оставить тушиться еще 10 минут.
Готовое лечо закручиваем в баночки.

Салат на зиму из огурцов, моркови и цветной капусты – отличный вариант разнообразить меню в домашних условиях, ведь это блюдо не только вкусное, но и наполнено множеством полезных веществ. Простые овощи и отличный вкус.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кг
Морковь — 2 шт.
Огурцы — 0,5 кг
Чеснок — 1 головка
Укроп
Лавровый лист — 2 шт.
Острый перец — 1 шт.
Сельдерей — 1 ветка
Душистый перец — 5 горошин
Соль — 2 ст.л. ложки
Сахар — 2 ст.л. ложки
Уксус 9% — 3 ст.л. ложки

Приготовление:

Капусту тщательно промываем и делим на мелкие соцветия. Огурцы также моют и отрезают кончики. Морковь очистить и нарезать кружочками.
В стерильную банку положить укроп, лавровый лист, чеснок, сельдерей и острый перец. После этого плотно выкладываем капусту, огурцы и морковь.
Приготовить маринад, в 1,5 литра жидкости добавить соль и сахар и дождаться закипания. Залейте содержимое банок горячим маринадом и оставьте на 15 минут. Затем сливаем маринад обратно в кастрюлю и снова ждем, пока он закипит. Затем снять с огня и добавить уксус, снова разлить по банкам, добавить специи. Банки можно закатать.
Переворачиваем банки вверх дном, утепляем и выдерживаем 24 часа.

Салат готов к употреблению.

Такой салат можно подавать и как дополнительное блюдо, и как основное, ведь он очень сытный за счет риса, который добавляют в салат.

Ингредиенты:

Перец сладкий — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Помидоры — 2,5 кг
Масло растительное — 0,5 литра
Рис — 1,5 стакана
Сахар — 1 стакан
Соль — 3 ст. ложки
Уксус 9% — 4 столовые ложки

Приготовление:

Перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
К помидорам добавить перец, морковь и лук, залить растительным маслом, перевесить и готовить, помешивая, 45 минут.
Далее добавить отварной рис, стакан сахара и соль, перемешать и варить еще 30 минут.
Добавьте уксус и снимите с огня.
Раскладываем по банкам и стерилизуем еще 20 минут.

Салат готов.

Свекла всегда считалась очень полезным овощем; его использовали в народной медицине для приготовления различных настоев и лекарств. Салат из свеклы всегда пригодится в домашнем меню и разнообразит его.

Ингредиенты:

Помидоры — 1,5 кг
Перец сладкий — 0,5 кг
Перец горький — 1 шт.
Лук репчатый — 1 кг
Очищенная свекла — 2 кг
Растительное масло — 250 грамм
Соль — 1 столовая ложка
Сахар — 75 грамм
Чеснок — 100 грамм
Уксус — 100 грамм

Приготовление:

Помидоры нарезать мелкими кубиками, перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, острый перец очень мелко нарезать.
Размешиваем овощи в кастрюле и отправляем на огонь; посуду лучше выбирать с толстым дном, чтобы овощи не пригорали ко дну.
Натираем свеклу на терке, можно использовать терку для корейской моркови, и добавляем к нашим овощам, также добавляем соль, сахар и растительное масло, все перемешиваем и кипятим 1 час.
Через час добавьте уксус и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и дайте покипеть еще 10 минут на медленном огне.
Упаковываем салат в банки и закатываем на зиму.

Помидоры всегда обязательный компонент любого застолья, они подходят и к картошке, и к мясным блюдам, да и просто так иногда хочется съесть что-нибудь томатное. Эта заготовка как раз удачно впишется в меню зимнего стола.

Ингредиенты:

Красные помидоры — 3 кг
Морковь — один килограмм
Сахарный песок — 300 грамм
Соль пищевая — 100 грамм
Лавровый лист — 3-4 шт.
Перец горошком — на ваше усмотрение
Уксус столовый — 2 ст.л. л.
Масло подсолнечное — пол-литра

Приготовление:

Все овощи, входящие в состав, нарезаем не слишком мелко.
Ссыпаем все в емкость, засыпаем сахарным песком, солью, есть лист лаврушки и перец горошком, заливаем все растительным маслом, перемешиваем и кипятим полчаса с момента закипания, в конце добавляем уксусную кислоту .
Наливаем в емкость, не остыв, и закручиваем.

Салат просто сказка, понравится абсолютно всем, его легко готовить и хранить. Его любят и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

Помидоры — 3 кг
Болгарский перец — один килограмм
Морковь — 100 грамм
Головки лука — один килограмм
Растительное масло — 300 мл
Уксус столовый — 180 мл
Соль пищевая — 100 грамм
Сахар — 300 грамм

Приготовление:

Нарезаем все овощи, составляющие композицию.
Нарезанный лук залить уксусом и дать постоять.
Налить в емкость масло и стакан воды, дождаться закипания масла.
Туда же высыпаем морковь, маринованный лук, перец и помидоры, размешиваем, сахарим, солим и пропариваем сорок минут.
Все можно разложить по контейнерам.

Если вы не представляете, куда девать те кабачки, которые вы собрали на огороде, то можно приготовить Тещин язык, он порадует вашу семью холодной зимой. Кабачки относятся к числу самых полезных продуктов.

Ингредиенты:

Очищенные кабачки — 3,5 кг
Крупная морковь — 3 шт.
Чеснок — сто грамм
Перец красный молотый — 0,5 или 1 чайная ложка
Сахар — 200 грамм
Соль пищевая — 2 ст.л. л.
Яблочный уксус — 180 грамм
Томатная паста — полкилограмма

Приготовление:

Кабачки нарезаем кусочками, чтобы по форме они напоминали язык, морковь натираем на крупной терке, чеснок раздавливаем чеснокодавилкой, добавляем красный перец, сахар, заливаем растительным маслом , добавить соль, она должна быть крупной, уксус и томатную пасту.
Все тщательно перемешать и туда же положить кабачки, варить ровно час.
Затем берем емкость, наливаем туда нашу заварку и закатываем.

Приятного аппетита.

Наш вариант салата лучше всего подходит в качестве закуски к горячительным напиткам. ведь огурцы всегда были, есть и будут самым популярным продуктом в любой трапезе.

Ингредиенты:

Огурцы любого размера — 3 килограмма
Головки лука — полкилограмма
Соль пищевая — 30 грамм
Чеснок — пять головок
Перец горошком — по вкусу
Лавр лицинский — по вкусу
Уксус столовый — 150 грамм
Масло растительное — 200 грамм

Приготовление:

Огурцы очистить и нарезать средними кусочками, лук нарезать полукольцами и выложить поверх огурцов, посыпать солью.
Чеснок нарежьте пластинами и смешайте с огурцами и луком, подождите двадцать минут.
Добавить такие специи, как лаврушка и перец горошком, залить все уксусом и оставить на пятнадцать минут.
Готовую массу раскладываем по банкам и закатываем.

Салат Осторожно Водка подходит для новогодних праздников, а их очень много, поэтому стоит приготовить ее побольше.

Ингредиенты:

Помидоры
Перец сладкий
Морковь
Головки лука
Огурцы
Капуста
Всего один килограмм.
Соль пищевая — пять чайных ложек
Сахар — пять чайных ложек
Уксусная эссенция 70% — 32 мл
Вода — один стакан
Растительное масло — 250 мл

Приготовление:

Овощи моем, чистим, банки стерилизуем.
Все компоненты нарезаем, морковь трем на средней терке, все пересыпаем в большую емкость и перемешиваем.
Добавить в массу соль, сахарный песок, растительное масло, эссенцию, разбавленную стаканом воды. Можно использовать уксус 9%, тогда не разбавляя водой, просто вылить 250 мл. Снова все смешать.
Оставить настаиваться на 1,5–2 часа. Салат пустит сок, который нужно слить через сито в отдельную кастрюлю и довести до кипения.
После этого рассолом залейте смесью овощи и перемешайте.
Ставим все на плиту и ждем закипания, после чего пропариваем 15 минут.
Разложить в банки, смешать с рассолом, закатать.

Некоторые люди любят консервированные овощи, но без добавления масла, так как считают их не очень полезными. Этот салат как раз для таких людей.

Ингредиенты:

Огурцы — один килограмм
Помидоры — один килограмм
Луковые головки — три луковицы
Перец болгарский — полкилограмма
Соль пищевая — одна столовая ложка
Сахар — 1,5 столовые ложки
Уксусная кислота 70% — одна столовая ложка

Приготовление:

Огурцы нарезают ломтиками и укладывают на дно контейнера, посыпав перцем горошком.
Помидоры также нарезают кружочками и кладут поверх огурцов.
Лук также нарезается и укладывается поверх помидоров.
Перец нарезается и укладывается слоем поверх лука.
Слои могут повторяться.
Делаем рассол, одна столовая ложка соли на литр воды, полторы столовые ложки сахара с горкой, кипятим.
Добавьте столовую ложку уксусной кислоты в горячий рассол.
Рассол разлить по банкам, простерилизовать и закатать.

Просто и быстро готовится, а главное, порадует не только вашу семью, но и гостей, которые поделятся этим рецептом со своими близкими.

Ингредиенты:

Помидоры — три штуки
Лук — три головки
Перец сладкий — две штуки
Морковь — одна штука
Петрушка — один пучок
Чеснок — два больших зубчика
Огурцы — две штуки
Не банка 0,5 л:
Соль пищевая — половина чайной ложки
Сахар — одна чайная ложка
Уксус столовый — одна столовая ложка

Приготовление:

Все компоненты нарезаем и начинаем складывать в емкость по порядку: лук, перец, петрушка, чеснок, нарезанная морковь, огурцы, помидоры.

Добавьте в каждую банку соль, сахар и уксус и залейте кипятком.

Накройте банки крышками и стерилизуйте около восьми минут.

Салат вкусный, сытный и полезный, его можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Баклажаны — 10 шт.
Помидоры — 10 штук
Перец болгарский — 10 штук
Острый перец — 1 стручок
Морковь — 10 штук
Лук — 10 головок
Подсолнечное масло — 200 грамм
Уксус столовый — 100 грамм
Сахар — 150 грамм
Лаврушка — 4 штуки
Перец горошком — 10 штук
Перец черный молотый и соль по вкусу

Приготовление:

Ингредиенты салата измельчить, сложить в большую кастрюлю, добавить несколько лавровых листьев, поперчить и посолить с сахаром, залить все подсолнечным маслом и поставить на плиту, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне, затем на сильном огне еще пять минут.

Раскладываем по контейнерам, стерилизуем и закатываем.

Приятного аппетита.

Любителям моркови такой продукт придется по вкусу, полезен и аппетитен.

Ингредиенты:

Помидоры — 1,5 кг
Морковь — 1 кг
Сахар — 100 грамм
Растительное масло — стекло
Чеснок — 100 грамм
Соль пищевая — 1 столовая ложка
Перец черный молотый — 1 ст. л.
Уксус столовый — 1 столовая ложка

Приготовление:

Помидоры и морковь перекручиваем на мясорубке и перемешиваем.
Добавить по сто граммов сахара и соли, влить растительное масло и варить полтора часа, за 15 минут до готовности добавить чеснок и перец и размешать, за 5 минут до окончания добавить ложку уксуса.
Перекладываем в предварительно стерилизованные банки.

Кабачков всегда много, а вот с грибами могут возникнуть проблемы, поэтому наш салат как раз для любителей грибов, у которых нет возможности консервировать грибы.

Ингредиенты:

Цуккини — 3 кг
Петрушка — пучок
Укроп — пучок
Чеснок — головка
Морковь — 3 шт.
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 2 столовые ложки
Перец — 1 столовая ложка
Уксус столовый — 100 грамм
Масло растительное — 100 грамм

Подготовка:

Цуккини, чеснок, петрушку и укроп нарезать.
Складываем все ингредиенты в кастрюлю и перемешиваем, солим, перчим, сахарим, заливаем маслом и уксусом и оставляем мариноваться на 3 часа.
Раскладываем по банкам и стерилизуем 15 минут с момента закипания.
Сворачиваем.

Всем приятного аппетита.

С наступлением жаркого летнего сезона многие хозяйки деловито потирают руки, предвкушая сезон консервации. Всевозможные заготовки на зиму: салаты, компоты, варенья, маринованные или соленые овощи, кисели и ассорти к началу осени заполнят полки погребов или погребов под завязку. В этом разделе нашего сайта вы найдете всю необходимую информацию о том, как приготовить вкусные салаты на зиму, ведь они по праву считаются одними из самых популярных видов заготовок.

В последнее время салаты на зиму консервируют не столько для того, чтобы запастись овощами, сколько для того, чтобы иметь возможность побаловать своих близких вкусными салатиками-закусками. Бесподобные салаты на зиму, рецепты с фото которых предоставили сайту опытные в этом деле хозяюшки, принесут вам яркий вкус лета и поднимут настроение. Взяв за основу эти рецепты салатов на зиму, вы с легкостью создадите свой неповторимый гастрономический шедевр, который сможет покорить вашу семью, гостей и миллионы людей, если вы поделитесь своим рецептом с нашими пользователями.

На самом деле консервирование салатов на зиму – довольно увлекательное занятие, всю прелесть которого вы поймете, открыв зимой баночку ароматных овощных консервов и насладившись их вкусом. На нашем сайте вы обязательно разберетесь, как заготовить салаты на зиму: фото рецепты, полезные советы и подробные инструкции помогут в этом.

Яркие, ароматные, сочные, хрустящие салаты на зиму, рецепты которых вы найдете на нашем ресурсе, могут стать отличным гарниром к мясу, начинкой для супа или самостоятельной закуской. Как бы вы потом не использовали консервированный салат, вы не разочаруетесь в его вкусе, ведь мы отобрали для вас только самые лучшие и проверенные рецепты, в которых вы уверены на сто процентов!

У нас вы можете приготовить салат из огурцов на зиму на любой вкус: с морковью, луком, болгарским перцем, помидорами, с уксусом и без. Также вы найдете большое разнообразие салатов из помидоров, кабачков и капусты на зиму, вкус которых непременно оценит любой ценитель вкусной еды. А корейские салаты на зиму буквально очаровывают своей пикантностью и соблазнительным ароматом восточных пряностей.

Чтобы избавить себя от лишних забот, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами, объясняющими, как заготовить салаты на зиму без стерилизации.

18.10.2019

Салат «Пятерочка» на зиму с баклажанами

Состав: баклажаны, помидоры, лук, перец сладкий, сахар, соль, масло растительное, уксус

Салат «Пятерочка» станет отличной заготовкой к зима. В нем много воска, в том числе и баклажанного, из-за чего оно получается вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:
— 5 баклажанов;
— 5 помидоров;
— 5 луковиц;
— 5 штук сладкого перца;
— 4 ст. Сахара;
— 1 т. л. соли;
— 150 г растительного масла;
— 2 ст. столовый уксус 9%.

13.10.2019

Салат из свеклы со сладким перцем и луком для зимы

Ингредиенты: Beets, лук, сладкий перец, вода, сахар, растительный масло, Vinegar

3388. — 0,5 кг свеклы;
— 300 г лука;
— 300 г болгарского перца;
— 50 г воды;
— 25 г сахара;
— 15 г соли;
— 50 г растительного масла;
— 30 г уксуса 9%.

12.07.2019

Салат из кабачков и огурцов на зиму без стерилизации «Пальчики оближешь»

Состав: кабачок, огурец, морковь, лук, масло растительное, уксус, сахар, соль

23 Тасты , просто, быстро — это все о салате на зиму, который готовят с кабачками, огурцами, луком и морковью.

Такая заготовка не будет застаиваться у вас в кладовке, она очень быстро разойдется, уж поверьте!

Ингредиенты:
— 1 кг кабачков;
— 300 г огурцов;
— 300 г моркови;
— 200 г репчатого лука;
— 50 г растительного масла;
— 50 г уксуса 9%;
— 1,5 ст. Сахара;
— 0,5 ст л соли.

04.01.2019

Салат «Парамониха»

Состав: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец один из тех удачных препаратов, которые хозяйки, попробовав один раз, закрывают из года в год. Надеемся, что и вы оцените этот рецепт.
Состав:
— 1,3 кг перца сладкого;
— 0,5 кг лука репчатого;
— 1 кг моркови;
– 1,5 кг томатов или томатного пюре;
— 40 грамм соли;
— 250 граммов сахара;
— 100 мл уксуса;
— 250 мл подсолнечного масла;
— перец красный молотый по вкусу.

16.09.2018

Салат «Охотник» на зиму

Состав: морковь, лук репчатый, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотник». Готовится такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Состав:

— 0,5 кг. морковь,
— 0,5 кг. Лука,
— 0,5 кг. капуста,
— 0,5 кг. огурцы,
— 0,5 кг. морковь,
— 1 кг. помидор,
— полстакана сахара,
— полстакана растительного масла,
— полторы столовые ложки соли,
— 70 мл. уксус.

03.05.2018

Салат «Осторожно, водка» на зиму

Ингредиенты: капуста, перец, помидор, огурец, морковь, лук, масло, уксус поваренный, соль, сахар

Сегодня будем очень вкусный салат, которым можно полакомиться зимой. Называется он «Осторожно, водка», так что, как вы уже поняли, будет отличной закуской к водке.

Ингредиенты:

— 200 грамм капусты,
— 200 грамм перца сладкого,
— 200 грамм помидор,
— 200 грамм огурца,
— 200 грамм моркови,
— 200 грамм лука,
— 80 мл. масло растительное,
— 40 мл. уксус
— 1 ст. соль,
— 2,5 ст. Сахара.

23.04.2018

Капуста квашеная с морковью на зиму

Состав: капуста, морковь, соль

Готовлю очень часто квашеную капусту в 3х литровых банках. Сегодня я приготовила для вас отличный рецепт, он очень простой, а капуста получается безумно вкусной.

Ингредиенты:

— 2,5 кг. капуста;
— 2 моркови;
— 7 ч. л. соли.

18.04.2018

Зимний салат из капусты с перцем и помидорами

Состав: капуста, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, морковь, сахар, уксус, масло растительное, соль,

Капуста болгарская, помидоры перец — отличное сочетание ингредиентов. Именно это лежит в основе препарата, с которым мы хотим вас познакомить. Поверьте, такая консервация обязательно понравится всем вашим домочадцам!

Состав:
— 1 кг белокочанной капусты;
— 300 грамм репчатого лука;
— 3-4 штуки сладкого перца;
— 300 гр помидоров;
— 2 большие моркови;
— 1/3 стакана сахара;
— 70 мл уксуса 9%;
— 1/3 стакана растительного масла;
— 1,5 ст. крупная соль.

31.03.2018

Салат из кабачков и баклажанов на зиму

Состав: кабачки, баклажаны, томатная паста, томатный сок, морковь, лук, перец, сахар, соль, масло, уксус, чеснок

Приготовьте этот вкусный салат из кабачков и баклажанов на зиму. Этот салат можно смело назвать витаминным. Зимой можно открывать к любому блюду.

Ингредиенты:

— 200 грамм кабачков,
— 200 грамм баклажанов,
— 40 грамм томатной пасты,
— полтора стакана томатного сока,
— 1 морковь, 9034 луковица ,
— 2 сладких перца,
— 1 ст. Сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 70 мл. растительное масло,
— 2 ст. уксус
— 3 зубчика чеснока.

03.02.2018

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Ингредиенты: огурцы, французская горчица, чеснок, уксус, масло растительное, соль, сахар, перец горошком

сегодня расскажу как приготовить вкусный салат на зиму из огурцов с горчицей и чесноком. Рецепт очень простой.

Ингредиенты:

— огурцы — 1 кг.,
— горчица — 50 грамм,
— чеснок — 3-6 зубчиков,
— уксус — 3 столовые ложки,
— масло растительное — 3 столовые ложки,
— соль — 20 грамм,
— сахар — 50 грамм,
— перец горошком или молотый перец.

12.01.2018

Лечо с фасолью помидор перец

Состав: фасоль, лук, морковь, перец, помидоры, соль, сахар, уксус, масло

Из всех заготовок на зиму больше всего люблю лечо . вы потратите немного времени и денег на приготовление пищи. А закуска получится очень вкусной и даже полезной.

Состав:

— 200 грамм фасоли;
— 150 грамм репчатого лука;
— 210 грамм моркови;
— 180 грамм сладкого болгарского перца;
— 550 грамм томатов;
— 15 грамм соли;
— 50 граммов сахара;
— 5 мл. уксусная эссенция;
— 160 мл. подсолнечное масло.

08.

12.2017

Свекольный салат «Аленка»

Состав: свекла, лук репчатый, морковь, помидоры, чеснок, перец болгарский, масло подсолнечное, уксус столовый, сахар, соль, перец, лавровый лист

Чтобы зимой иметь под рукой овощную закуску, приготовьте вкусный салат «Аленка» из свеклы и других свежих овощей. Его можно использовать в первых и вторых блюдах, а также в качестве ингредиента в салатах и закусках.

Ингредиенты:
— 1 кг свеклы,
— 500 г помидоров,
— 2 моркови,
— 2 сладкого перца,
— 3 зубчика чеснока,
— 2 луковицы репы,
— 30 мл столового уксуса ,
— 1 чайная ложка сахара,
— соль по вкусу,
— 0,5 стакана подсолнечного масла,
— Лавровый лист,
— перец черный горошком.

02.12.2017

Салат зимний «Апельсиновое чудо»

Состав: помидор, морковь, сахар, соль, перец, чеснок, паприка, масло, уксус

Этот зимний получается салат из моркови «Апельсиновое чудо» получается очень вкусно и красиво. Вы можете приготовить его быстро и легко.

Состав:

— 750 грамм томатов;
— 500 грамм моркови;
— 3 ст. Сахара;
— пол столовой ложки соли;
— треть ч. л. перец;
— пол чайной ложки сухого гранулированного чеснока;
— пол чайной ложки молотой сладкой паприки;
— 70 мл. растительное масло;
— 1 ст. уксус.

22.11.2017

Рисовый салат на зиму

Состав: рис, вода, макароны, морковь, лук, перец, масло, уксус, сахар, соль, чеснок, перец

Среди разнообразия домашних продукты, обязательно обратите внимание на салат с рисом и томатной пастой. Он не только вкусный, но и очень сытный, поэтому такую консервацию можно использовать во многих случаях и весьма успешно.

Ингредиенты:
— 1 стакан риса;
— 2 стакана воды;
— 2 ст. томатная паста;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 1 сладкий перец;
— 30 мл растительного масла;
— 2 ст. уксус 9%;
— 1 ст. Сахара;
— 1 ч.л. соли;
— 0,5 ч.л. сухого чеснока;
— перец по вкусу.

22.11.2017

Салат овощной витаминный на зиму

Состав: капуста, лук, морковь, сахар, перец, масло, уксус, соль

Сегодня, благодаря моему простому рецепту, вы сможете приготовить вкусный витаминный овощной салат на зиму.

Состав:

— 700 грамм капусты;
— 1 луковица;
— 2 моркови;
— 2 ст. Сахара;
— 1 болгарский перец;
— 100 мл. растительное масло;
— 30 мл. уксус;
— 20 грамм соли.

Семейное меню в зимнее время года сложно представить без вкуснейших консервированных салатов. Несмотря на то, что салаты на зиму многие считают пережитком советского прошлого, консервирование салатов на зиму из летних овощей до сих пор остается одним из лучших, недорогих и надежных способов заготовки на зиму. Различные современные рецепты салатов на зиму в банках позволяют без особых хлопот приготовить практически любой салат на зиму. Современным хозяйкам в плане консервирования повезло гораздо больше, чем нашим мамам и бабушкам.

Ведь у нас есть электрические мясорубки, блендеры, мультиварки и… салаты на зиму — самые вкусные рецепты с фото. Именно благодаря подробным рецептам с пошаговыми фото консервация овощных салатов на зиму перестает быть сложной тайной консервации, науку о которой могут постичь лишь избранные. Овощные салаты на зиму — рецепты с фото простые и вкусные, доступные как начинающей хозяйке, так и продвинутому гуру консервации.

Если вы разделяете мою любовь к салатам на зиму, то предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных салатов на зиму и вкусных закусок на зиму из овощей — моих любимых и проверенных временем заготовок, которыми пользуюсь уже не один год. Если вам нужны вкусные салаты на зиму — рецепты пальчики оближешь, значит вы зашли на верную страницу. Практически все представленные ниже рецепты салатов на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервирования салатов в целом.

Какие вкусные салаты ты готовишь на зиму? Традиционно прошу вас делиться своими рецептами салатов на зиму в комментариях, ведь ваш опыт консервирования может быть полезен и интересен другим посетителям сайта.

Салат овощной на зиму «Парамониха»

Салат из кабачков на зиму с рисом

Предлагаю вам попробовать приготовить вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подать как в холодном виде в виде салата, так и разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая вперед, скажу, что этот зимний салат из кабачков с рисом готовится без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из кабачков на зиму с рисом.

Салат «Охотник» на зиму

Мой друг давно поделился рецептом салата «Охотничий». Однажды, побывав у нее, я попробовал это консервирование, и оно мне очень понравилось. Так что эта заготовка появляется у меня в кладовке каждый год и очень быстро исчезает с наступлением холодов, когда приходит время запасов на зиму. Готовим салат «Охотник» на зиму с капустой, помидорами, огурцами, луком, морковью и болгарским перцем – как видите, список ингредиентов впечатляет. Но именно это, кажется, и делает его таким вкусным и интересным. Как приготовить см.

Салат из кабачков с майонезом на зиму

В прошлом году я закрыл пару баночек салата из кабачков с морковью и майонезом на зиму. И ничуть не пожалела: изумительно вкусный салатик получился, нежный и ароматный. И кабачки, и морковь после консервирования остаются слегка хрустящими и сочными. А майонез прекрасно дополняет все ингредиенты. Рецепт с фото.

Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью

Приготовление салата из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Эта овощная закуска давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает на столе одно из почетных мест. Готовить просто и быстро. Достаточно нарезать все овощи, протушить их вместе, разложить по стерилизованным банкам и закатать с помощью специальной машинки. Как приготовить см.

Особую пикантность этому салату из огурцов на зиму придают чеснок и перец, именно эти специи делают огурцы такими вкусными! Еще мне нравится в этом рецепте, что это салат из огурцов на зиму кусочками, а не кусочками, например. С таким крупным срезом огурцы имеют более яркий, насыщенный вкус и выглядят очень аппетитно. Как приготовить салат из огурцов на зиму «Пикантный», вы можете посмотреть .

Вкусное соте из баклажанов на зиму

Если вам нравятся простые и не хлопотные рецепты заготовок из баклажанов на зиму, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажанов на зиму заслуживает вашего внимания. Консервирование соте из синеньких на зиму не займет у вас много времени, так как порция небольшая. А результат непременно порадует: соте из баклажанов на зиму получается очень вкусным, сочным и непременно украсит ваше домашнее меню зимой. Кроме того, мы будем готовить соте из баклажанов на зиму без стерилизации, что делает рецепт синего соте на зиму еще более интересным и привлекательным. Рецепт с фото.

Салат из перловки на зиму

Как правило, мы делаем заготовки из овощей, но в этот раз хочу предложить вам более сытный вариант — салат с перловкой на зиму. Получается универсальное блюдо – вот вам и каша, вот вам и овощи, открыл зимой банку – и питательное и вкусное блюдо готово. Особенно это оценят постящиеся. Ну а остальные, я уверена, с удовольствием найдут этот салат в качестве гарнира к мясным блюдам. Смотрите рецепт с фото.

Салат из кабачков на зиму с морковью и луком

Ищете новый кабачковый салат на зиму? Обязательно попробуйте салат из кабачков на зиму с морковью и луком, который имеет достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но отменный вкус и весьма презентабельный вид. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком.

Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью

Различные заготовки перца на зиму занимают особое место в моей кулинарной тетради. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится любителям перцового лечо на зиму. Мы будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что от этого рецепта лечо из болгарского перца на зиму вы пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим.

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Лечо с рисом на зиму

Вы можете посмотреть как приготовить лечо с рисом на зиму.

Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму

Как приготовить огурцы по-грузински на зиму можно посмотреть.

Как приготовить знаменитый на зиму кабачковый салат «Анкл Бенс» вы можете посмотреть.

Салат из свежих овощей на зиму

Этот самодельный продукт имеет много преимуществ. Во-первых, этот салат получается очень красивым – ярким, аппетитным. Во-вторых, он действительно вкусный – все ингредиенты в нем прекрасно сочетаются друг с другом. В-третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала.

Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)

Как приготовить лечо из огурцов на зиму можно посмотреть.

Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»

У этого салата много названий, кто-то называет его соте, кто-то икрой, но у меня получилось название «Сентябрьский». Именно в сентябре можно купить самые свежие и вкусные баклажаны, ароматный перец и спелые домашние помидоры. …

Салат из кабачков по-корейски на зиму

Вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Один из моих любимых салатов на зиму — это салат из огурцов и болгарского перца. Он потрясающий: яркий, красивый, очень нарядный. Этот салат отлично будет смотреться на праздничном столе, а в будни всегда выручит. А готовить его легко и просто. …

Салат овощной «Чудо лета» на зиму

Хочу рассказать как приготовить салат на зиму из овощей с капустой. Это очень вкусная заготовка, так как содержит большое количество овощей. Здесь вы найдете и сочные помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту, и огурцы… Мы обычно летом готовим из них свежий салат, но зимой такую консерву можно будет и открыть. Посмотреть рецепт с фото

Салат из зеленых помидоров на зиму «Вкуснота»

Очень рада, что мой сайт и кладовая пополнились еще одним вкусным салатом на зиму. Когда я первый раз приготовила салат, то на следующий день съела половину порции, и мне пришлось срочно покупать продукты для новой порции салата. Рецепт салата из зеленых помидоров на зиму «Вкуснота» вы можете посмотреть здесь.

Морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски для этого рецепта свежая, слегка твердая и хрустящая. Если вы не хотите его консервировать, то можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней. …

Салат из баклажанов на зиму «Кубанский»

Легкий в приготовлении и очень вкусный салат из любимых баклажанов на зиму. Если вы только начинаете заниматься консервированием, то этот рецепт салата – то, что вам нужно! …

Салат из зеленых помидоров на зиму «Краски осени»

Если вы никогда не готовили салат из зеленых помидоров, срочно поправляйтесь! Этот вид приготовления — один из самых любимых в моей семье, а банки с салатом, как правило, заканчиваются перед Новым годом. ….

Салат из баклажанов на зиму «Тен»

Салат «Тен» — любимый зимний овощной салат моей мамы. Еще я полюбила этот салат за его простые пропорции — всех овощей нужно взять по 10 штук. Готовится очень просто, а вкус будет радовать всю зиму. Кто не пробовал, советую приготовить. …

Салат «Особый» с баклажанами и фасолью на зиму

Каждый год обязательно накрываю несколько баночек салата из баклажанов с фасолью на зиму. Кроме того, что это очень вкусная консервация, она еще и очень сытная, поэтому может служить не только закуской или дополнением к мясу, но и выступать в качестве самостоятельного блюда. Особенно это будет актуально для тех, кто придерживается поста: такие синенькие с фасолью на зиму им точно понравятся. Как приготовить вкусный салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный» можно посмотреть

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Если не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков требуемой оригинальной рецептурой закуски «Тещин язык из кабачков на зиму», то я рекомендуем обратить внимание на его упрощенный вариант, и приготовить все в виде салата. …

Салаты на зиму: самые вкусные рецепты с фото

4.5 (89.71%) 68 голосов

Рецепты не сложные, и их сможет составить даже начинающий кулинар, что позволит сохранить собирайте урожай, готовьте замечательные блюда и используйте их зимой, ожидая новых, свежих овощей со своего огорода.

Большинство салатов варят, поэтому их можно долго хранить.

Вот несколько советов, которые помогут приготовить вкусные овощные блюда и сохранить их на всю зиму:

Используйте только чистые стерилизованные банки и крышки
Старайтесь использовать для маринадов заранее отстоявшуюся воду.
Готовить салаты в баночках, 1 — 2 раза, если салат остался несъеденным, хранить в холодильнике не более 3 — 5 дней лимонная кислота, уксус или смородиновый сок, только при использовании сока обязательно стерилизуйте свои продукты
Заготовки с майонезом также прекрасно сохранятся, если стерилизовать салаты не менее 15 минут
Майонез можно добавлять практически во все салаты и закуски, но лучше всего получается с кабачками, болгарским перцем, баклажанами и помидорами
Если показалось вам, что лечо получилось слишком острым, 2 — 3 ст. л. сахара на 1 литр поможет это исправить, прокипятив лечо в течение 5 минут
Мультиварка поможет приготовить салат быстро, не требуя особого внимания, но не забывайте, что агрегаты имеют разную мощность, поэтому периодически проверяйте процесс приготовления
При использовании приправ, специй, соли, сахара старайтесь больше ориентироваться на свой вкус, чтобы потом не пенять на рецепт, сегодня даже соль разных производителей имеет разный вкус
И как бы невероятно это ни звучало сегодня, старайтесь не производить такие заготовки в полнолуние. Доказано, что фаза полнолуния плохо влияет на качество таких заготовок.

Ну а теперь рецепты лучших салатов на зиму

Ингредиенты:

Подготовка:

Кабачок необходимо нарезать мелкими кубиками, если у вас старый кабачок, то, конечно, очистите его

90 90 3 Положите их 90 в большую миску

Очистить и натереть морковь, отправить поверх кабачков

Лук нарезать кубиками и также подавать с салатом

Добавить все специи, соль, сахар, масло, уксус, майонез

Все тщательно перемешать ну и разложить по баночкам

В большую кастрюлю налейте воду, застелите дно полотенцем, стерилизуйте в ней банки с салатом 40 минут

В конце закатайте крышки, переверните, накройте одеялом и оставьте для охлаждения

Салат на зиму из кабачков от Ирины Хлебниковой — видео рецепт

Зимний овощной салат

Необходимые продукты:

Огурцы — 2 кг
12 Помидоры
2
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец сладкий — 1 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 неполная ст.
Масло растительное — 2 ст.л.
Уксусная кислота — 2 ст.л.

Подготовка:

Огурцы замочить в холодной воде на 1-2 часа

Помидоры залить кипятком и снять кожицу

Отварить и очистить морковь

Перец — отделить плодоножки и удалить семена

Очистить и вымыть лук

Нарезать все овощи на кусочки среднего размера и положить в большую кастрюлю

Добавить соль, масло, уксус, сахар и хорошо перемешать

Поставить сковороду на огонь и после салата закипела, варить 30 минут

Готовый салат плотно разложить по стерилизованным банкам и закатать

Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания

Овощной салат на зиму «Осторожно, водка» видеорецепт

Простой салат на зиму из огурцов без стерилизации «Тещин язык»

Выход такого салата из предложенных ингредиентов 4 литра

Ингредиенты:

Огурцы — 3 кг.
Помидоры — 1,5 кг.
Перец сладкий — 4 шт.
Перец горький — 1 — 2 шт.
Чеснок — 100 гр.
Сахар — 100 гр.
Соль — 2 ст.л. л.
Масло растительное — 1 ст.
Уксус 6% — 0,5 ст.л.

Приготовление:

Огурцы нужно помыть, подержать в холодной воде 1 час, нарезать дольками
Помидоры, перец, чеснок — промыть, очистить и перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере
Кладем огурцы в кастрюле, заправить овощным пюре
Добавить сахар, соль, масло и тщательно перемешать
Ставим на средний огонь и доводим до кипения
Убавляем огонь и варим 30 минут
5 минут до окончания, заливаем в уксусе, размешать
Готовый салат раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками
Накрываем одеялом и оставляем до полного остывания

Баклажаны как грибы на зиму лучшие рецепты с фото, быстро и вкусно.

Варианты приготовления консервированные баклажаны как грибы

А вы знаете, что можно закрыть баклажаны как грибы на зиму? Да-да, и вкус у них, и внешний вид будут очень похожи на каприз или масло. Этим рецептом со мной поделилась соседка — она давно так консервирует баклажаны, и она всегда расходится у нее одной из первых.

Как-то она угостила меня такими жареными как грибы баклажанами, и они им очень понравились. Вооружившись рецептом, в этом году решила закрыть и такую заготовку. Тем более, что процесс приготовления такой консервации не слишком сложен, а в сезон баклажаны намного доступнее по цене, чем шампиньоны, правда?

Никаких особых специй и ингредиентов не потребуется: только баклажаны, чеснок, острый перец и стандартные приправы для маринада. Добавьте к этому ваше желание удивить всех необычной заготовкой, и у вас непременно получатся очень вкусные баклажаны как грибы на зиму.

Ингредиенты:

1 кг баклажанов;
1 головка чеснока, большая;
1 стручок острого красного перца;
125 мл растительного масла.

Маринад:

1,2 литра воды;
1 столовая ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
5 столовых ложек 9% уксуса;
2 бутона гвоздики;
6-7 мин перца черного и душистого;
1-2 лавровых листа.

Указан вес уже очищенного баклажана. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 850 – 870 мл консервации.

Как приготовить баклажаны как грибы:

Баклажаны для консервирования отбирают свежие — плотные, с блестящей поверхностью, гладкие и тонкие. Баклажаны моем в проточной воде, отрезаем оба конца и очищаем от кожицы. Можно баклажаны не очищать, но закуска с очищенными баклажанами не только по вкусу, но и по внешнему виду больше напоминает грибы. Кроме того, если баклажаны не очищать, их необходимо вымачивать от горечи, что значительно удлиняет процесс консервации. Очищенные баклажаны разрезают поперек-накрест на 4 части, а затем нарезают на кусочки длиной 2-3 см.

Варим маринад: в большую кастрюлю наливаем воду, кладем все специи, кроме уксуса и на большом огне доводим до кипения. Влить уксус и залить баклажаны.

Перемешивая, довести до кипения. Вода должна покрывать все баклажаны. Если какие-то кусочки не покрыты – не страшно, как только баклажаны начнут развариваться, они станут мягче, и все будут покрыты маринадом. На большом огне доводим массу в кастрюле до закипания, аккуратно из редкого помешивания. Затем огонь убавляют до среднего или чуть ниже и варят 4-5 минут (все кусочки баклажанов должны потемнеть).

Откидываем баклажаны на дуршлаг до стека маринада. Оставляем баклажаны в дуршлаге остывать, не тряся, не утрамбовывая их – чтобы кусочки не мучились, не ломались. Баклажаны лучше всего разложить на 2 угля — так и прослойка получится нежной, и они быстрее остынут.

В большой сковороде хорошо разогреть растительное масло. Закладываем баклажаны и обжариваем на сильном огне, помешивая, 3 минуты.

Острый перец промойте и очень мелко нарежьте. Лучше использовать красный острый перец – он придает заготовке более аппетитную закуску. Очистив чеснок от кожуры, промойте и пропустите через пресс. Добавьте в сковороду чеснок и острый перец.

Перемешать и жарить еще 1-2 минуты.

Готовые жареные баклажаны в виде грибов раскладываем в сухие стерилизованные банки, заливаем жиром со сковороды.

Банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю с водой — простерилизовать. Когда вода в кастрюле закипит, стерилизовать пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.

Среди любителей овощей уже давно завоевали сердца своим необычным вкусом консервированные баклажаны как грибы. Такая закуска замечательно подходит в качестве гарнира к картошке и каше, а некоторые любят и просто едят ее в принципе с хлебом.

Прежде чем приступить к приготовлению баклажанов, не лишним будет вспомнить особенности их обработки. Они общие для всех рецептов, среди ингредиентов которых есть синева. Как известно, в этих овощах содержится солонин, придающий им горький вкус. Для устранения горечи баклажаны следует предварительно обработать. Есть два способа обработки:

С солью. Овощи посолить и дать постоять два часа.
С помощью подсоленной воды. Приготовить солевой раствор из расчета 2 ст. л. соли на 1 л воды и заливают им баклажаны не менее чем на час.

И тем, и другим способом допускается покрытие баклажанов, которым выделяется горечь. Всю жидкость нужно слить, а овощи хорошо промыть под проточной водой, чтобы осталась соль, иначе есть риск испортить вкус готового продукта. Затем баклажаны откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

Овощи лучше использовать не очень крупные, молодые — в них меньше горечи.

Вареные баклажаны как грибы

Среди рецептов баклажаны со вкусом грибов на зиму стоит выделить самый быстрый способ приготовления. Однако на вкус готового продукта это никак не влияет. Расчеты ингредиентов указаны на 7 баночек емкостью 0,5 л.

Три килограмма баклажанов нарезать крупными кусочками и придать горечи одним из указанных выше способов.

Приготовить маринад для варки овощей:

в большую кастрюлю налить 3 литра воды;
залить 1 ст. л. соли;
кинуть пару лавров;
в конце влить 150 г уксуса.

Когда маринад закипит и соль растворится, порциями опустить в него баклажаны и варить 15 минут. Со сковороды овощи перекладывают сразу в стерилизованные банки.

Пока овощи щелкаются, мелко нарезать чеснок из расчета 2 дольки на одну банку. Для любителей острых закусок в каждую банку можно положить несколько кусочков нарезанного перца чили.

Добавить к баклажанам в чесночные банки и залить кипящим маринадом, в котором они варились. Вывернуть, завернуть.

Чтобы баклажаны были еще больше похожи на грибы, перед подачей на стол переверните в салат свежий лук и полейте сверху растительным маслом.

Баклажаны жареные в масле

Один из самых популярных рецептов консервированных баклажанов под грибами также потребует совсем немного времени. Особый вкус овощам придает непродолжительная термическая обработка в кипятке, благодаря которой баклажаны сохраняют форму при дальнейшем обжаривании.

Для приготовления четырех пол-литровых баночек «грибов-обманок», два килограмма баклажанов вымытых и нарезанных на такие же кусочки произвольной формы (кубиками или толстыми кусочками). Сон солят или кладут в подсоленную воду, чтобы вышла горечь. Промыть и оставить стечь.

Тем временем подготовьте чеснок и острый перец. Две маленькие головки чеснока очистить и пропустить через чеснок.

Два резких удара мелко нарезанных ножом.

Чтобы перец не попадал на кожу рук, при работе с ним желательно надевать одноразовые целлофановые перчатки.

Для маринада, в котором будут вариться овощи, взять:

вода — 2 л;

соль

– 150-200 г;
уксус — 300 г

Уксус в маринад вливают после закипания воды и повторно доводят до кипения.

В кипящий маринад опустить баклажаны и забить не более 5 минут, до мягкости. Снова откинуть на дуршлаг.

В глубокую сковороду или небольшой казан налить 200 г рафинированного масла, дать хорошо прогреться и обжарить отварные баклажаны.

Добавить к баклажанам перец и чеснок, подержать несколько минут и сразу разложить по стерилизованным банкам. Свернуть, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Банки с баклажанами как грибами на зиму хранят в темном прохладном месте или спускают в погреб. Если охота попробовать их сразу, то лучше сделать это через несколько дней после приготовления, когда закуска мысленно.

Баклажаны маринованные с луком

Такой салат готовится в два приема. В первую очередь лук следует нарезать так, чтобы он пропитался будущими овощами. Для этого 300 г лука (лучше взять крупную луковицу) нарезать кольцами и залить 100 мл уксуса.

Пока лук отмечен, можно переходить ко второму этапу консервирования баклажанов как грибов. Молодую синеву (3 кг) нарезать брусочками, освободить от горечи и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

В общую посуду сложить баклажаны и маринованный лук, добавить 3 головки чеснока, пропущенные через пресс, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Немедленно разложить заготовку по емкостям, раскатать и завернуть. Маринованные баклажаны как грибы перед употреблением должны постоять несколько дней. Этого времени достаточно, чтобы овощи пропитались и приобрели грибной вкус.

Баклажаны острые как грибы с зеленью стерилизованные

Из указанного ниже количества продукции следует выпустить 5 банок закуски емкостью 1 л.

Баклажаны (5 кг) нарезать кубиками, выпустить горечь.

В большую кастрюлю налить 3 л воды, всыпать 4 ст. л. Посолите и дайте закипеть. Влить в маринад 250 мл уксуса и довести до кипения, после чего опустить в него баклажаны (не более 3 минут). Готовые овощи выкладываем в большую миску.

Раскрошить большой пучок (около 350 г), а также ножом измельчить 300 г чеснока.

К отваренным баклажанам добавить чеснок, зелень и 300 мл масла, перемешать и разложить по банкам.

Опустить банки в емкости с горячей водой, предварительно постелив на дно старое полотенце или сложенную в несколько слоев марлю. Стерилизовать 20 минут. Рулонные часы.

Консервирование баклажанов как грибов на зиму методом стерилизации необходимо для того, чтобы можно было хранить часы даже в квартирных условиях: на антресолях или под кроватью. Двойная термическая обработка и наличие в салате уксуса спасут зимние заготовки от вздутия.

Баклажаны как грибы на зиму с майонезом

Еще один рецепт салата из баклажанов, закатанных путем стерилизации, практически ничем не отличается от шампиньонов. Для более яркого вкуса используется обычная грибная приправа. А качественный, без каких-либо добавок, майонез сытно закусит.

Для приготовления баклажанов с грибной приправой на зиму 5 кг блесток очистить овощерезкой от кожицы и нарезать одинаковыми кубиками.

Очистить баклажаны в подсоленной воде в течение 5 минут и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, обжарьте овощи на масле.

Лук репчатый (5 кг) мелко нарезать и тоже обжарить отдельно от баклажанов.

Чтобы выложить обжаренные баклажаны и лук в чашу, добавьте 1 небольшую пачку приправы «Грибная» и 800 г жирного майонеза. Хорошо перемешать, при необходимости немного отсалютовать.

Раскладываем заготовки салата по банкам, стерилизуем 20-30 минут. Свернуть, подвернуть низ дна и накрыть теплым пледом.

Жареные баклажаны как грибы

Секрет баклажанов со вкусом грибов заключается в самом процессе их приготовления. Именно обжаривание на растительном масле без предварительной варки придает овощам особый вкус, напоминающий жареные грибы. А завершает вкусовую композицию добавление лука и чеснока.

Чтобы блестящие еще больше напоминали грибы, кожуру нужно срезать.

Жареные баклажаны как грибы можно заготовить на зиму, подвергнув дополнительной стерилизации. А если длительное хранение не планируется, после смешивания всех компонентов закуску ставят в холодильник, где она может простоять до 7 дней.

Итак, первые 6 кг баклажанов очистите от кожуры, нарежьте кубиками (или кружочками) и посолите.

В то время как займы будут выходить, делая лук:

600 г нарезанных кольцами луков.
Залить лук 200 г уксуса.
Пусть на полчаса.

Кубики баклажанов промойте под проточной водой и слегка отожмите лишнюю жидкость, чтобы овощи были почти сухими. Обжариваем на масле до золотистого цвета и перекладываем в отдельную посуду.

Шесть головок (маленьких) очистить, пропустить через чеснок и выложить к баклажанам. Добавляем туда маринованный лук.

Большой пучок петрушки мелко нарезать и также отправить в миску к овощам. Перемешать заготовку и разложить по баночкам, немного «притягивая».

Наполненные банки накрыть крышками и простерилизовать:

10 минут — контейнер, вместимостью 0,5 л;
15 — контейнер емкостью 1 л.

Свернуть, откусить и оставить до полного остывания.

Как грибы не оставят равнодушным ни одного из настоящих любителей этих полезных овощей. Добавляя в салаты пряную зелень укропа или петрушки или заправляя их майонезом, можно только подчеркнуть их грибной вкус. Удивите своих близких и гостей необычной закуской, готовьте с удовольствием, наслаждайтесь с аппетитом!

Рецепт закуски из баклажанов в виде грибов Впервые увидела год 20 назад. На тот момент мне это название казалось смешным, но рецепт квашеных баклажанов я все-таки приготовила (рецептом обязательно поделюсь). И как-то с тех пор забыла об этой закуске, пока не искала лишний раз, что бы такого нового приготовить из моего любимого блестяшка. Но оказывается, что с тех пор существует огромное количество рецептов баклажанов как грибов, и все они разные, но вкусные.

Именно поэтому решил посвятить целую подборку рецептов баклажанам с грибным вкусом. Заготовить такие баклажаны можно и на зиму, и как холодную закуску. И приготовленные таким образом, они действительно напоминают грибы, и по внешнему виду, и по вкусу.

Вкусная заготовка, доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 кг
Перец чили — 1/3 стручка
чеснок — 1 головка
укроп — 50 гр.
масло растительное — 200 мл.

Для маринада:

соль — 2 ст.л. л.

сахар

— 2 ст. л.

уксус

— 10 ст. л.
вода — 2,4 литра
легкий перец — 2-3 шт.
гвоздика — 2-3 шт.
лавровый лист — 2 шт.

Сначала приготовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду и когда она закипит, добавляем все специи по рецепту — соль, сахар, перо, гвоздику и лавровый лист. Уксус добавить в самом конце. Кстати, уксуса я часто кладу чуть меньше, чем в рецептах, но это можно регулировать.
За это время баклажаны нарежьте кусочками и отправьте в кипящую воду. Варить не более 3 минут. Старайтесь не отходить от тарелки и не переваривать баклажаны, иначе они станут мягкими и невкусными.

3. Мерифицировать воду с баклажанами. Пропускаем через пресс чеснок, острый перец нарезаем мелкой полоской, добавляем все это к баклажанам. Посыпаем мелко нарезанным укропом. И в завершение наливаем растительное масло. Доводим до кипения и выключаем.

4. Осталось разложить по банкам и простерилизовать 15 минут в кастрюле с кипящей водой.

Баклажаны как грибы пальчики по лицензии — рецепт на зиму с фото

Немного другая интерпретация заготовки из баклажанов, в которую мы добавляем лук репчатый. Я люблю готовить разнообразные заготовки поменьше, но по разным рецептам. Казалось бы, почти те же ингредиенты, но немного другой маринад и лук делают свое дело – вкусы заготовок другие. Эта закуска с укропом и чесноком украсит ваше меню на любой праздник.

Ингредиенты:

баклажаны — 3 кг
лук — 2 шт.
чеснок — 1 головка
укроп — 300 гр.

Для маринада:

соль — 2 ст.л. л.
уксус — 150 мл.
вода — 3 литра
масло растительное — 350 мл
кинза горошком — 1/2 ч.л. л.
лавровый лист — 2 шт.
черный горошек — 6-7 шт.

Баклажаны нужно нарезать квадратиками примерно 1-1,5 см.

2. Лук можно нарезать полукольцами. Чесночный одинокий рубин. Укроп также нарезается довольно мелко.

3. Готовим маринад, по очереди отправляем специи и соль, уксус по очереди в самом конце.

4. Нарезанные баклажаны опустить в кипящий маринад и варить 5-10 минут под крышкой. Затем перемешиваем, так баклажаны, которые были вверху и могут не развариться, окажутся внизу. Варить еще 5 минут.

Важно, чтобы баклажаны не переваривались, иначе они будут напоминать не грибы, а кашу

5. Воду из кастрюли слить, а в горячие баклажаны добавить нарезанный лук, чеснок, укроп.

6. Хорошо перемешать все ингредиенты и влить в горячую смесь растительное масло. Накрываем на 5 минут крышкой.

7. Разложить в подготовленные банки и простерилизовать в кастрюле с кипятком.

Банки с заготовками, где немного ингредиентов, я всегда стерилизую. Так надежнее.

Как жареные грибы из баклажанов

Ингредиенты этой закуски просты и доступны. Тем не менее эти баклажаны съедаются сразу, во-первых, потому что вкусно, а во-вторых, этот рецепт не для заготовки на зиму.

Ингредиенты:

баклажаны — 3-4 шт.
лук — 2 шт.
чеснок — 3 зубца
петрушка и укроп — пучок
яиц — 2-3 шт.
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

В этом рецепте баклажаны нам нужно будет нарезать пальцами. Для этого каждый баклажан вдоль разрезать пополам, а затем каждую половинку разрезать потолще толщиной около 1,5 см. Баклажаны сложить в миску.

2. Взбить дольку яиц и залить этой смесью баклажаны. Накрываем крышкой и ставим примерно на 1 час в холодильник. За этот час баклажаны несколько раз перемешивают, чтобы они изрядно пропитались яичной смесью.

Яичная смесь обволакивает баклажаны пленкой, в результате при обжаривании им потребуется гораздо меньше масла

3. Пока баклажаны отдыхают в холодильнике, мы работаем. Репчатый лук нарезать кубиками. Чеснок натереть на терке, можно пропустить через пресс. Зелень также режем отдельно.

4. Баклажаны достать из холодильника и обжарить на растительном масле на среднем огне. Когда баклажаны будут заклеены с одной стороны, добавить лук и обжарить все вместе до красивого золотистого цвета. Перед окончанием жарки овощи посолить и поперчить по вкусу. Ароматы идут отменно, другие специи здесь не понадобятся.

5. В миску выложить овощи, сверху посыпать чесноком и рубленой зеленью. Перемешайте и дайте немного постоять, чтобы отдать свой аромат чесноку.

6. По желанию можно спрятать немного лимонного сока для придания небольшой кислинки.

Правда, как грибы?

Баклажаны как жареные грибы в сметане

Блюдо, конечно, не совсем диетическое. Но если вы боитесь поправиться, сметану можно использовать нежирную. А получается вкуснятина, попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

баклажаны — 3 шт.
лук — 2 шт.

сметана

— 2 ст. л.
яиц — 2-3 шт.
соль, перец по вкусу
приправа из сушеных грибов
зелень петрушки и/или укропа
растительное масло для жарки

Готовить начинаем конечно же с нарезки овощей. Баклажаны и лук нарезать кубиками.

2. Как и в предыдущем рецепте, взбиваем яйца и заливаем баклажаны яичной смесью. Отправляемся промокать на вахту.

3. Обжарить баклажаны вместе с луком на растительном масле до румяной корочки на среднем огне. Масла после яичной заливки нужно меньше, а чтобы овощи не подгорели, нужно будет постоянно помешивать.

4. Огонь убавляем до минимума и добавляем сметану. Что-то за 5-7 минут до мягкости овощей.

5. Солим и перец. рекомендую добавить. Каждый год готовлю такую приправу из лисичек. Он придаст аромат и усилит вкус баклажанов как грибов. После этого Том еще пару минут и вкусное блюдо готово. Осталось посыпать баклажаны рубленой зеленью.

Баклажаны под грибами от Ирины Хлебниковой

Немного другой способ приготовления баклажанов в маринаде с измельченным чесноком и зеленью — очень аппетитный рецепт от Ирины Хлебниковой.

Жареные баклажаны со вкусом грибов

Вкусная закуска, которая готовится быстро и просто. По желанию сюда можно добавить лук.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.
яиц — 2-3 шт.
соль, перец по вкусу
петрушка Зелень, сельдерей и базилик
чеснок — 3 зубца
лимон — 1 шт.
растительное масло для жарки

Баклажаны, нарезанные пальцами — баклажан разрезать пополам, а затем каждую половинку поперек. Как и в предыдущих рецептах, слегка взбиваем яйца и заливаем баклажаны яичной смесью. Оставляем пропитываться на час в холодильнике.

2. В отдельной посуде готовим заправку. Смешиваем мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок и заправляем все это лимонным соком.

3. Баклажаны обжарить на растительном масле до красивой румяной корочки.

4. Чтобы убрать лишний жир, можно выложить баклажаны на бумажную салфетку.

5. Выложить баклажаны в глубокую посуду и добавить заправку с зеленью и чесноком. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

6. Даем понемногу все ингредиенты «подружиться», отправляем пока в холодильник и наслаждаемся.

Баклажаны Sauer как грибы

Ингредиенты:

баклажаны — 4 шт.
вода — 1 литр

соль

– 2 ст. л.
зеленый укроп
чеснок — 3-4 зубца
перец черный горошком
листья смородины
растительное масло для жарки

Баклажаны для этого рецепта стараюсь подбирать молодые, меньшего размера. Баклажаны нарежу кружочками.

Слегка обжарить баклажаны на растительном масле.

2. Приготовление маринада. В кипящую воду кладем соль, перец черный горошком и варим 3 минуты.

3. В кастрюлю на дно кладем листья смородины, укроп и выкладываем слой баклажанов.

4. Сверху проводим мелко нарезанный чеснок и нарезанный укроп. Так чередуйте все слои.

5. Баклажаны залить маринадами, сверху положить тарелку и какой-нибудь груз (открытый). Рассол должен покрыть все слои баклажанов.

При комнатной температуре кастрюлька должна постоять 2-3 дня, после чего ее необходимо поставить на холод или переложить баклажаны в банки и хранить в холодильнике.

Шаг 1: Приготовление маринада.

Начинаем готовить блюда из маринада. Для него включаем сильный огонь на плите, ставим на конфорку большую кастрюлю, наливаем нужное количество чистой воды и добавляем уксус с солью. Затем смешайте жидкость столовой ложкой и дождитесь, когда она закипит.

Шаг 2: Нарежьте баклажаны.

Тем временем маринад закипит, подготавливаем баклажаны. Итак, промываем их под проточной водой, обтираем кухонным полотенцем и раскладываем на разделочной доске. У каждого баклажана вырезаем место, к которому он был прикреплен к растению. Но шкурку срезать не нужно, с ней баклажаны будут лучше держать форму и наша закуска получится не только вкусной, но и красивой. Овощи нарежьте средними кубиками примерно 1,5 – 2 см и переложите в большую тарелку или миску.

Шаг 3: Приготовьте баклажаны.

Теперь аккуратно высыпаем нарезанные баклажаны в кипящий маринад, слегка перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и готовим около 5 минут.

Затем ставим дуршлаг в раковину и заливаем маринадом баклажаны. На освободившуюся кастрюлю ставим дуршлаг, чтобы с овощей стекала лишняя жидкость, и оставляем их остывать на 1 час.

Шаг 4: Подготовка зелени и чеснока.

Тем временем их охлаждают, укроп промывают под проточной водой, выкладывают на разделочную доску и мелко шинкуют острым ножом. После этого перекладываем в чистую тарелку или пиалу.

Головку чеснока разделить на зубчики, затем с каждого снять шелуху и очень мелко нашинковать ножом.

Шаг 5: Смешиваем баклажаны с зеленью и чесноком.

Охлажденные баклажаны выливаем обратно в сковороду, добавляем к ним измельченные укроп и чеснок, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем до однородности.

Все наша закуска готова, осталось только разложить ее по чистым банкам, плотно закрыть крышками и убрать в холодильник.

Шаг 6: Нанесите баклажан как грибы.

Наши баклажаны можно кормить через 12 часов после приготовления. Вкусная острая закуска понравится всем без исключения и даже вегетарианцам, а также подойдет для следующего меню.

Приятного аппетита!

Видео версия рецепта:

Такие баклажаны можно хранить в холодильнике не дольше 2 недель.

Облегчить перетирание чеснока можно очень простым способом: прижать нож плоской стороной к зубам, а после срезать.

Чем плотнее нарезанные баклажаны лягут в банки, тем вкуснее получится блюдо.

Вы все еще думаете, по какому рецепту приготовить вкусные баклажаны на зиму? Очень рекомендую попробовать оригинальное и интересное блюдо — баклажаны как грибы. Упругие блестящие ломтики с легким ароматом чеснока и в самом деле чем-то напоминают грибы (я бы сказал, похоже на маринованный груз). В сезон обязательно заготовьте на зиму пару баночек таких баклажанов – уверена, они вам понравятся!

Для рецепта этой овощной заготовки подходят баклажаны любой степени зрелости, но все же предпочтительно выбирать молодые (у них нет таких крупных и твердых семян). Снимать кожу или нет — решать исключительно вам. Кому-то она нравится, а кто-то не терпит на духу. Если баклажаны кормящие, желательно выдержать их в подсоленной воде, затем хорошо отжать – так можно легко убрать горечь.

Количество чеснока для баклажанов на зиму можно увеличить или уменьшить – это дело вкуса. Растительное масло подойдет любое рафинированное, то есть без запаха (я использую подсолнечное). В маринаде я содержал самые вкусные и ароматные ингредиенты по вкусу нашей семье. Вы можете смело очистить или добавить свой любимый.

Ингредиенты:

Основное:

Маринад:

(1 литр)

(6 столовых ложек)

(1 столовая ложка )

(2 кусочка )

(3 куска )

(2 кусочка )

(0,5 чайной ложки)

Приготовление блюд по шагам с фото:

Для приготовления этой простой, но вкусной овощной заготовки на зиму нам потребуются следующие продукты: баклажаны, рафинированное растительное масло и чеснок. Кроме того, для маринада берем воду, уксус столовый, сахарный песок, соль пищевую (не йодированную!), лавровый лист, перец душистый горошком, бутончики гвоздики, семена горчицы и кориандр. Если вам не нравятся некоторые специи, можно их вообще не добавлять.

В первую очередь нужно приготовить маринад. Для этого на подходящей площади посуды (у меня кастрюля объемом 4 литра) кладем соль, сахар, лавровый лист, душистый горошком перец, бутончики гвоздики, семена горчицы и кориандр.

Тем временем занимаются баклажанами. У меня хвосты обрезаются с двух сторон, при желании снимите кожицу (для этого удобнее всего использовать нож-ключница).

Нарежьте мякоть не мелко, а достаточно крупными кусками, чтобы было удобно их есть. Примерный размер — 3х3 сантиметра.

Когда содержимое кастрюли закипит, дать ему постоять около минуты (можно под крышкой). После этого поливаем столовым уксусом, перемешиваем и закладываем кружочки баклажанов в кипящий маринад.

Дожидаемся повторного закипания содержимого посуды и варим баклажаны на среднем огне без крышки около 3-5 минут. За это время ломтики твердеют и становятся полупрозрачными. Слишком активно препятствовать им не нужно – лучше всего с помощью шумки опустить на дно, так как овощи плавают на поверхности маринада.

Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и дать баклажанам постоять в маринаде 10 минут. За это время они впитают в себя все вкусы и ароматы маринада.

После этого кружочки баклажанов откидываем на сито или дуршлаг, чтобы стопка маринада нам больше не пригодилась. Пусть так будет около 10 минут. Бросаю лавровый лист и гвоздику — они мне достаточно аромата дали, да и горчинку может дать заготовка при хранении.

В глубокую и широкую серебрянку налейте рафинированное растительное масло и дайте ему прогреться на среднем огне. После этого закладываем измельченный чеснок и обжариваем буквально 20-30 секунд. Уже не надо, так как потемневшему (то есть ну жуткому) чесноку будет нетерпение, а нам нужен его аромат, чтобы пропитать масло.

Немедленно перекладываем ломтики баклажанов в чесночное масло, от которого уже хорошо стекает маринад. Обжариваем на самом сильном огне 3-4 минуты, мешаем. Баклажаны необходимо разогреть, так как стерилизовать их больше не будем.

Yeast cake «Apple Horns» — a recipe with a photo on Mcooker: the best recipes

Yeast cake «Apple Horns»

Category: Confectionery

Ingredients
Dough
premium wheat flour	500 grams
milk	250 ml
dry yeast	10 grams
butter	40 grams
sugar	70 grams
salt	incomplete teaspoon
egg s-1	1 piece
Streusel
cold butter	120 grams
сахар	200 г
мука пшеничная высшего сорта	150 г
начинка
яблоки
5-6 medium
butter	30 grams
cinnamon	1 teaspoon optional
egg for greasing the cake
butter for greasing the mold
Форма диаметром не менее 30 см

Способ приготовления

Для теста в теплое молоко положить соль и сахар, размешать. Добавьте растопленное масло и яйцо, снова перемешайте.
Добавьте дрожжи в муку. Берем дрожжи, которые всыпаны в муку, без опарника.
В муке сделать углубление, влить молочную смесь. Перемешайте сначала вилкой, затем рукой. Месите до тех пор, пока руки не станут чистыми, то есть пока тесто не прилипнет к рукам и миске. Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Осада 1 раз.
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле 5-7 минут. Затем, если хотите, добавьте корицу. Перемешать, переложить на тарелку и полностью остудить.
Готовое тесто разделить на 8 равных частей. Каждый кусочек скатайте в колобок и оставьте подойти на 10-15 минут.
Делаем штрусель.
Холодное сливочное масло растереть, нарезать мелкими кубиками, сахар и муку руками в крошку.
Разделить яблочную начинку на 8 равных частей.
Смажьте форму кусочком сливочного масла и посыпьте мукой. Стряхнуть лишнюю муку. У меня форма диаметром 32 см.
Раскатайте пряничного человечка в круг диаметром чуть меньше диаметра формы.
Одну половинку посыпать шройзельной крошкой.
Закрыть второй половиной теста, немного примять и посыпать сверху шрейзелем.
Каждый сегмент яблочной начинки делим пополам, и широким ножом переносим в тесто, распределяя треугольником по углам полукруга.
Сворачиваем рожки с двух сторон, к середине, навстречу друг другу.
Готовую заготовку укладываем в форму. Защипываем нижний уголок.
Делаем остальные заготовки.
Форму с готовым коржом накрыть фольгой и оставить для разведения на 30 минут.
Затем смажьте пирог взбитым яйцом и сверху посыпьте остатками штрузеля.
Выпекаем на решетке в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Проверяем готовность палочкой.
Вот такой красавец после выпечки!!!
Охладитесь в форме.
Рецепт из блога Ирины Хлебниковой.
Большое ей спасибо!!!

Блюдо рассчитано на

на большую компанию

Время приготовления:

весь процесс занимает несколько часов

Программа приготовления:

печь

Примечание

Что я могу сказать?
Это стоит затраченных усилий и времени!!!
Готовить, конечно, каждый день не будешь, но для праздничного стола можно и повозиться.
Делиться очень удобно. Можно разрезать на треугольники или отломать вручную.
В любом случае начинка останется нетронутой.
Пирог просто шикарен!!!
Воздушный, нежный и ароматный

Несмотря на то, что в начинке нет сахара, она сладкая.

В общем рекомендую, не пожалеете точно.

В следующий раз возьму на 20 грамм меньше муки. Раскатывать будет легче, на мой взгляд тесто немного крутоватое. Но это зависит от муки.

мери кларисса

В закладки!!!!! Благодарю вас!

Подмосвичка

Добро пожаловать.
Буду рада, если рецепт пригодится.

Сладкий

Леночка, классный пирог. Формовка необычная (для меня)) и красивая, а тесто воздушное и нежное. Спасибо за рецепт, себе тоже возьму)

Подмосвичка

Светик, забери
Надеюсь, тебе понравится.

Ритусля

Ленус, спасибо!
Какая красота! Привлекательный! Отличный торт!
Очень хорошо!
Думаю, что у меня вряд ли получится, но с удовольствием приду и полюбуюсь.
А может как-нибудь приготовлю. Вдруг на меня снизойдет озарение!

Подмосвичка

Ой, Ритуэль, спасибо
Прям смутился весь
Зачем ты себя клевещешь? Я видел твои шедевры
Попробуйте сделать это, совершенно не сложно. Это занимает много времени, но выглядит действительно здорово!!! И на вкус

Триша

Какая чудесная лепка! А какой красивый результат!
Обязательно в закладки.
Спасибо за рецепт!

Мандрайк Людмила

Какая чудесная лепка! А какой красивый результат!

Присоединяюсь к Насте. Лена , обалденная лепка, это не только яблоки, даже капусту можно так делать, только сахар не используйте

Триша

это не только яблоки,

Сыр с ветчиной или мясом * шепот *
Об этом обычно просит муж.

Подмосвичка

Триша , Настенька, спасибо большое

Мандрайка Людмила , Лютик, спасибо. Я думаю о сладкой начинке. Вместо яблок можно взять мармелад.

Ветчина, сыр или мясо * шептать

Зачем шептать. Само тесто не сладкое, так что подойдет.
Мужу понравится, он такой большой
А вместо штрейзеля посыпать луком или зеленью, будет здорово

Лебедь-Чайка

Оооо, какая красота и вкуснятина! Уже перехватило дыхание! Хочешь Хочешь Хочешь! А так некстати яблоки кончились… обязательно сделаю! Ленусь, спасибо за такую красоту и за подробное и простое описание приготовления!

Подмосвичка

Ира, большое спасибо
Буду рада, если понравится

Корсика

Елена , красивая лепка! Сохраните рецепт в закладки. Спасибо .

Подмосвичка

Илона Пожалуйста
Надеюсь рецепт пригодится.

Никуся

Подмосвичка , Ленуси, Офигенный пирог! Не обещаю, но на выходных попробую приготовить. Соблазнил еще! Я не могла пройти мимо такой красоты!

Марыся27

Леночка , какой красивый торт Просто очень-очень Спасибо, обязательно испеку

Подмосвичка

Никуся , Куся, давай, давай, пеки
Буду ждать

Марыся27 , Аллочка, спасибо дорогая
И я буду рада, если тебе понравится

3 пикантная версия. У меня есть свиное сердце в морозилке, так что я сфотографирую его с ним. Сварю, прокручу, обжарю с луком.

А полукругом можно положить жареный лук. Не должно получиться плохо.
Если кто-то сделает мясо раньше меня, поделитесь результатом

НМ

Леночка, забери рецепт в закладки, с яблоками готовь сладкое, а с мясом и грибами думай

Подмосвичка

Надюш, буду рада, если понравится
А я уже и про грибы подумала

Тоша

Это рецепт!!
Можно даже сосиски пюре завернуть!

Подмосвичка

Спасибо
Возможно что хотите завернуть
Только термически обработанный чтоб не промокла.

леттохка ттт

Подмосвичка , Леночка, торт Потрясающий!!!
Спасибо!

велли

Елена Спасибо за рецепт и за новую интересную форму пирога! Хотелось бы сделать с яблочной начинкой, но в холодильнике лежит готовая мясная начинка, оставшаяся от приготовления оладий с мясом. Я постараюсь вписать его в пирог. Мне осталось только обжарить лук, вместо штрейзеля я буду обсыпать каждый блинчик и сворачивать по вашей технологии. Следующий пирог будет с яблоками.

Подмосвичка

валентинка , буду ждать ваших отзывов

леттохка ттт , Наташа, спасибо большое

Никуся

, но еще не пробовала, Ленчик

9216 был отрезан для работы. Пахнет просто. Сейчас попробую заставить телефон вставить фото.

Ура, получилось!!!
Ленусик спасибо за рецепт. Похоже на ленивые яблочные пироги.

Rada-dms

Лена, увидела пирог, очень заинтересовалась! Исполнение шикарное, скоро буду печь. Большое спасибо!

Подмосвичка

Никуся , Куся, ты испекла
Красавчик
Попробуй скорее, жду твоих впечатлений.

Rada-dms , большое спасибо за отзыв, очень приятно
Буду рада, если понравится.

Никуся

Ленчик, это что-то невероятно вкусное! Вот только пирожков и близко не было, это совсем другой вкус. А окропление сверху, МММММ это нечто!!!
Ленчик спасибо

Подмосвичка

Ой, как я рада, что вам понравилось
Ешьте с удовольствием
Знайте, даже в холодильнике не черствеет
А корочка сверху совсем немая

Лебедь-Чайка

3 Ленусик

, испекла пирог!

Всем ооочень понравилось! Однозначно — сделаю! Спасибо за рецепт!

Подмосвичка

Ирочка , какая красавица
Спасибо большое за работу, очень рада что понравилось
Ешьте с удовольствием

Лебедь-Чайка

Белье , делала в мини-печке, а не на станции. Наверное поэтому верх хорошо прокрашен, а низ не очень. В следующий раз поменяю температуру. Вы пекли в большой духовке?

venera19

Подмосвичка , Елена , большое спасибо за такой роскошный торт.
Хотела испечь обычные яблочные пироги, но наткнулась на ваше чудо.
Если пироги хорошо есть в свежем виде, то их доедают за два дня. Этот прошел на выходных. А на следующий день попросили повторить.

Отчет:

Подмосвичка

Анна , большое спасибо за отзыв, мне очень приятно
Замечательный пирог
Рада, что понравилось
Приятного аппетита.

Роспись

Лена , спасибо за такой замечательный рецепт! Я испекла сегодня. Форма крупная 35 см, а получился настоящий монстр высотой 8,5 см. Аромат потрясающий и вкусный. Обязательно буду печь еще не раз, мы очень любим яблочную выпечку.

Подмосвичка

Объем , кушать с удовольствием
Очень рада, что пирог понравился
Спасибо за отзыв

Умка

Все ТРЮКИ!!!
Елена , спасибо большое за вкусный рецепт! Начинку делала 50:50 (айва/яблоки), томила на топленом масле и посыпала смесью корица+апель. и лимон. сухари + 5 горошинок душистого перца (кофемолка). Тесто делали в ХП, а так как планы немного изменились, то тесто отправили в холодильник (почти на сутки). Торт получился отличный, высотой почти 10 см.

Всем очень понравилось, но в следующий раз буду печь не круглую, а прямоугольную форму. Мне тоже, как и Девушкам, которые раньше пекли, очень понравился штрейзель, а еще, лично мне, понравилось есть его с молоком. Мне вкуснее, чем с чаем. Повторюсь, честный пионер!!!

Подмосвичка

Людмила , чудесный пирог получился
Очень рада что понравился

Никуся

В следующий раз буду печь не в круглой, а в прямоугольной форме

Люда, отличная идея! Благодарю вас!

Подмосвичка

А как рожки заложишь? Пошатнулся?
Вся красота пропадет

Умка

Все ТРЮКИ!!!

Вся красота исчезнет

Почему красота должна внезапно исчезнуть при изменении геометрии? Будет красиво, но немного иначе!

В шахматном порядке?

Думаю, мы говорим об одном и том же. Да, валет или 69 укладка.
У тебя просто есть Елена , идеальный пирог на фото, чтобы получить такой же, нужна практика, и у кого это все будет в таком количестве??? Когда я это делала, пока не дошла до 8-го «рожка», корж отошел и поднялся, места для 8-го сектора почти не осталось…. У меня узкая и длинная форма, и с этой лепкой/укладкой я думаю мне будет легче/удобнее. Но это мое мнение/решение и я его никому не навязываю.

Лебедь-Чайка

Но это мое мнение/решение

А я думаю можно экспериментировать с любым рецептом. Авторский торт идеален! У меня вроде тоже хорошо получилось. Но мне как-то не пришло в голову изменить форму. Нужно попробовать. Просто нужно либо формировать такой же объем, либо пересчитывать-уменьшать количество теста…
Людочка , если будете печь раньше меня, поделитесь пожалуйста!

Подмосвичка

Девочки, я правда против?
Как же удобно, сделай
У меня была икеевская форма 32 см подошла идеально, даже место осталось, немного сдвинулась.
Нам еще нужно купить, пока они не исчезли.

Лебедь-Чайка

Как ни удобно, делай

Верно! Леночка , главное рецепт «ушел в народ», а значит понравился, значит будет жить!

Подмосвичка

Баклажаны соленые как грибы. Маринованные баклажаны с луком

Баклажаны нарезать крупными кусочками, положить в миску и посолить. Оставьте на 40 минут. Для этого приготовления баклажаны можно очистить от кожуры. Если вы решили очистить кожуру, добавьте еще 100 граммов баклажанов.

В кастрюлю налить воду, добавить туда сахар, соль и подсолнечное масло. Ставим кастрюлю на огонь и доводим маринад до кипения.

Баклажаны откинуть на дуршлаг и промыть под краном, отжать. Опустить баклажаны в маринад и варить на медленном огне 4-5 минут. Баклажаны не должны потерять форму.

Чеснок и лук нарезать полукольцами. Опустите их в кастрюлю с баклажанами, добавьте уксус, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 1 минуту.

Простерилизуйте банки удобным для вас способом: в микроволновке, в духовке или над паром на плите. На дно каждой банки положите лавровый лист, 3 гвоздики, по 2 горошины душистого и черного перца, щепотку семян укропа. Разложить горячие баклажаны по банкам вместе с маринадом.

Банки закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Баклажаны, маринованные на зиму по этому рецепту, можно хранить в домашней кладовке. На вкус они как грибы. Попытайся!

Рецепт закуски из баклажанов под грибы я впервые увидела лет 20 назад. В то время мне это название казалось смешным, но я все же приготовила маринованные баклажаны по этому рецепту (рецептом обязательно поделюсь). И как-то с тех пор я и забыла об этой закуске, пока снова не стала искать что-нибудь новенькое, чтобы приготовить из любимых синеньких. Но оказывается, с тех пор появилось огромное количество рецептов грибов из баклажанов, и все они разные, но вкусные.

Именно поэтому я решила посвятить всю подборку рецептов баклажанам с грибным вкусом. Готовить такие баклажаны можно и на зиму, и как холодную закуску. И приготовленные таким образом, они действительно напоминают грибы, как по внешнему виду, так и по вкусу.

Вкусное блюдо, ингредиенты доступны.

Ингредиенты:

баклажан — 2 кг

перец чили — 1/3 стручка

чеснок — 1 головка

укроп — 50 гр.

9масло растительное 0011- 200 мл.

Для маринада:

соль — 2 ст. л.

сахар

— 2 ст. л.

уксус

— 10 ст. л.

вода — 2,4 литра

душистый перец — 2-3 шт.

гвоздика — 2 — 3 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Сначала приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду и, когда она закипит, добавьте все специи по рецепту – соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист. В самом конце добавьте уксус. Кстати, уксуса я часто кладу чуть меньше, чем в рецептах, но это можно регулировать самостоятельно.

За это время нарежьте баклажаны кусочками и отправьте их в кипящую воду. Варить не более 3 минут. Старайтесь не отходить от плиты и не переваривать баклажаны, иначе они станут мягкими и невкусными.

3. Слейте баклажаны. Чеснок пропустить через пресс, острый перец нарезать мелкой соломкой, добавить все это к баклажанам. Посыпать мелко нарезанным укропом. И в конце влить растительное масло. Довести до кипения и выключить.

4. Осталось разложить по банкам и стерилизовать около 15 минут в кастрюле с кипятком.

Баклажаны как грибы пальчики оближешь — рецепт на зиму с фото

Немного другая интерпретация заготовки из баклажанов, в которую мы добавляем лук. Я люблю готовить разные кусочки меньшего количества, но по разным рецептам. Казалось бы, почти те же ингредиенты, но немного другой маринад и лук делают свое дело – вкусы у заготовок разные. Эта закуска из укропа и чеснока украсит ваше меню на любой праздник.

Ингредиенты:

баклажаны — 3 кг

лук — 2 шт.

чеснок — 1 головка

укроп — 300 гр.

Для маринада:

соль — 2 ст. л.

уксус — 150 мл.

вода — 3 литра

масло растительное — 350 мл

кориандр горошком — 1/2 ч.л.

лавровый лист — 2 шт.

перец черный горошком — 6-7 шт.

Баклажаны нарезать квадратиками размером примерно 1-1,5 см.

2. Лук можно нарезать полукольцами. Мелко нарежьте чеснок. Также мелко нарезаем укроп.

3. Приготовить маринад, в кипящую воду добавить специи и соль, в самом конце влить уксус.

4. В кипящий маринад положить нарезанные баклажаны и варить 5-10 минут под крышкой. Затем перемешиваем, таким образом баклажаны, которые были вверху и, возможно, не разварились, окажутся внизу. Варить еще 5 минут.

Важно не переварить баклажаны, иначе они будут напоминать вам не грибы, а кашу.

5. Слейте воду из кастрюли, а к горячим баклажанам добавьте нарезанный лук, чеснок, укроп.

6. Хорошо перемешать все ингредиенты и влить в горячую смесь растительное масло. Накройте крышкой на 5 минут.

7. Разложить в подготовленные банки и простерилизовать в кастрюле с кипятком.

Я всегда стерилизую банки заготовок с несколькими ингредиентами. Так надежнее.

Жареные баклажаны как грибы

Ингредиенты этой закуски просты и доступны. Тем не менее эти баклажаны съедаются сразу, во-первых, потому что они вкусные, а во-вторых, этот рецепт не для заготовки на зиму.

Ингредиенты:

баклажаны — 3-4 шт.

лук — 2 шт.

чеснок — 3 зубчика

петрушка и укроп — пучок

яиц — 2-3 шт.

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

В этом рецепте нам нужно будет нарезать баклажаны пальцами. Для этого каждый баклажан разрежьте вдоль пополам, а затем каждую половинку надрежьте пальцами толщиной примерно 1,5 см. Складываем баклажаны в миску.

2. Взбить венчиком яйца и залить этой смесью баклажаны. Накрываем крышкой и ставим в холодильник примерно на 1 час. В течение этого часа несколько раз перемешиваем баклажаны, чтобы они хорошенько пропитались яичной смесью.

Яичная смесь обволакивает баклажаны пленкой, в результате при жарке они требуют значительно меньше масла

3. Пока баклажаны отдыхают в холодильнике, работаем. Репчатый лук нарезать кубиками. Чеснок натереть на терке, можно пропустить через пресс. Также мелко нарезаем зелень.

4. Достать баклажаны из холодильника и обжарить на растительном масле на среднем огне. Когда баклажаны обжарятся с одной стороны, добавляем лук и обжариваем все вместе до красивой румяной корочки. Непосредственно перед окончанием жарки посолите и поперчите овощи по вкусу. Ароматы отличные, никаких других специй здесь не требуется.

5. Выложить овощи в миску, сверху посыпать чесноком и рубленой зеленью. Перемешать и дать немного постоять, чтобы чеснок отдал свой аромат.

6. По желанию можно полить сверху небольшим количеством лимонного сока, чтобы добавить блюду кислинки.

Они похожи на грибы?

Баклажаны, обжаренные как грибы в сметане

Блюдо, конечно, не совсем диетическое. Но если боитесь поправиться, можно использовать нежирную сметану. Но получается вкуснятина, попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

баклажан — 3 шт.

лук — 2 шт.

сметана

— 2 ст. л.

яиц — 2-3 шт.

соль, перец по вкусу

приправа из сушеных грибов

петрушка и/или укроп

растительное масло для жарки

Готовить начинаем, конечно, с нарезки овощей. Баклажаны и лук нарезать кубиками.

2. Как и в предыдущем рецепте, взбить яйца и залить яичной смесью баклажаны. Оставляем пропитываться на час.

3. Обжарить баклажаны с луком на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне. После заливки яйца масла понадобится меньше, а чтобы овощи не подгорели, нужно будет постоянно помешивать.

4. Убавьте огонь до минимума и добавьте сметану. Тушите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Соль и перец. рекомендую добавить. Делаю эту приправу из лисичек каждый год. Это добавит вкуса и усилит грибной вкус баклажанов. После этого томим еще пару минут и вкуснейшее блюдо готово. Осталось посыпать баклажаны рубленой зеленью.

Баклажаны под грибами от Ирины Хлебниковой

Немного другой способ приготовления баклажанов с использованием маринада с измельченным чесноком и зеленью — очень аппетитный рецепт от Ирины Хлебниковой.

Жареный баклажан со вкусом грибов

Вкусная закуска, которую легко и быстро приготовить. По желанию сюда можно добавить лук.

Ингредиенты:

баклажан — 2 шт.

яиц — 2-3 шт.

соль, перец по вкусу

петрушка, сельдерей и базилик

чеснок — 3 зубчика

лимон — 1 шт.

растительное масло для жарки

Разрежьте баклажан пальцами — разрежьте баклажан пополам, а затем разрежьте каждую половинку поперек. Как и в предыдущих рецептах, слегка взбить яйца и залить яичной смесью баклажаны. Оставить пропитываться в холодильнике на час.

2. Приготовьте заправку в отдельной миске. Смешайте мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок и залейте все это лимонным соком.

3. Обжарить баклажаны на растительном масле до красивой румяной корочки.

4. Чтобы убрать лишний жир, можно выложить баклажаны на бумажное полотенце.

5. Выложить баклажаны в глубокую миску и добавить заправку с зеленью и чесноком. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

6. Дайте немного всем ингредиентам «подружиться», отправьте ненадолго в холодильник и наслаждайтесь.

Маринованные баклажаны как грибы

Ингредиенты:

баклажан — 4 шт.

вода — 1 литр

соль

– 2 ст. л.

укроп

чеснок — 3-4 зубчика

черный перец горошком

листья смородины

растительное масло для жарки

Для этого рецепта я стараюсь отбирать баклажаны молодые, меньшего размера. Баклажаны будем нарезать ломтиками.

Слегка обжарить баклажаны на растительном масле.

2. Приготовить маринад. В кипящую воду положить соль, черный перец горошком и варить 3 минуты.

3. В кастрюлю на дно положить листья смородины, укроп и выложить слой баклажанов.

4. Сверху посыпать нарезанным чесноком и нарезанным укропом. Так чередуем все слои.

5. Баклажаны заливаем маринадом, сверху кладем тарелку и какой-нибудь груз (гнет). Рассол должен покрывать все слои баклажанов.

При комнатной температуре кастрюля должна постоять 2-3 дня, а затем ее необходимо вынести на холод или переложить баклажаны в банки и хранить в холодильнике.

Баклажан можно использовать для приготовления очень необычной закуски на маринаде. На вкус немного похоже. Конечно, грибной аромат сымитировать невозможно, но консистенция и вкус очень похожи. Баклажаны не развариваются до абсолютно мягкого состояния, так как выдерживаются в кипятке всего пару минут. Затем овощи заливаются маринадом и настаиваются в нем около шести часов. Удобнее всего оставить баклажаны мариноваться на ночь. Или можно приготовить их утром на ужин.

Количество чеснока в закуске из баклажанов с грибами быстрого приготовления можно варьировать по своему вкусу. Зуб или два больше для запаха. Если вам нравится ярко выраженный чесночный вкус, то смело можете добавлять три, а то и четыре зубчика.

Состав:
— 350-400 грамм свежих баклажанов,
— 1-2 зубчика чеснока,
— 1/2 головки или целой репы,
— 250 мл питьевой воды,
— 1/2 чайной ложки. вранье. соль поваренная
— 1 стол. вранье. сахарный песок
— 1,5 стол. вранье. уксус 9%,
— 1 лавровый лист,
— 2 горошины душистого перца,
— 1 бутон гвоздики,
— немного острого перца на ваш вкус.

Баклажаны промываем в холодной воде. Отрежьте кончики. Нарезать небольшими кусочками острым большим ножом.

Берем кастрюлю, наливаем в нее произвольное количество питьевой воды (главное, чтобы она полностью покрывала баклажаны), ставим на плиту. Как только вода закипит, опустите в нее кусочки баклажанов. Размешать. Далее ожидаем, что вода закипит во второй раз.

Варить на слабом огне всего две минуты, вынуть и отфильтровать от воды.

Репчатый лук чистим, моем, нарезаем как вам нравится: кольцами, полукольцами, соломкой или кубиками.

Зубчики чеснока очистить, мелко нарезать.

Берем удобную посуду, в которой можно мариновать баклажаны. Это может быть обычная стеклянная банка или пищевой контейнер с крышкой. Также можно мариновать в обычной кастрюле с крышкой.

Теперь приготовим маринад. Для этого в кастрюлю наливают 250 мл питьевой воды, всыпают в нее половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Вбрасываем пару горошинок душистого перца, один бутон гвоздики. Наливаем стол-полтора. ложки уксуса. Размешать. Ставим на горячую плиту и ждем, когда закипит рассол. Снимаем с огня.

Залить приготовленным маринадом баклажаны. Не дожидаясь остывания маринада, заливаем его прямо с плиты.

Ждем, пока наши маринованные баклажаны остынут до комнатной температуры, накрываем крышкой, ставим в прохладное место. Обычно овощи успевают промариноваться за шесть часов.

Готовые баклажаны процедить от маринада. По желанию их можно полить растительным маслом и украсить зеленью.

Приятного аппетита.
Старинская Леся

Получается не менее ярко и вкусно

Предлагаю приготовить баклажаны на зиму, которые маринуются как грибы. Рецепт очень простой, без заморочек, а получается очень вкусно. Закуски у меня получилось почти 2 литра, но когда я попробовала баклажаны из маринада, то решила, что закатывать все не буду, а закуску пока оставлю. Одну банку закатала, а остальное слила в литровую банку, закрыла капроновой крышкой и поставила в холодильник. Когда маринованные баклажаны настоялись как грибы, они стали еще вкуснее. Такая закуска отлично подойдет к любому гарниру.

Чтобы приготовить маринованные баклажаны к грибам, возьмите продукты по списку.

Баклажаны нарезать крупными кусочками, посолить и оставить на полчаса.

Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль. Влейте подсолнечное масло. Обязательно нужно попробовать маринад, и сразу скорректировать вкус.

Баклажаны промыть проточной водой от соли, отжать. Опустить в маринад и варить 5 минут.

Лук нарезать полукольцами, чеснок ломтиками.

Добавьте лук и чеснок в кастрюлю с баклажанами, влейте уксус и готовьте 1 минуту.

Разложите специи в чистые стерильные банки.

Заполнить банки баклажанами вместе с маринадом. Немедленно свернуть и перевернуть вверх дном.