Закуски из овощей — рецепты с фото на Готовим дома

Закуски из овощей — рецепты с фото на Готовим дома

Добавить свой рецепт

Главная Рецепты Закуски Закуски из овощей

Легкий

35
495
41

Помидоры с сыром и чесноком

Олеся

Легкий

67
347
159

Помидоры маринованные за 30 минут

куколка2900

Легкий

20
336
68

Морковь по-корейски

Олеся

Легкий

25
358
64

Рулетики из баклажанов по-грузински

Олеся

Легкий

50
234
78

Баклажаны по-корейски

Джейн Остин

Легкий

15
302
47

Рулетики из баклажанов

Олеся

Легкий

31
211
84

Морковь по-корейски

csillag

Легкий

45
176
136

Баклажаны в меду

Nastett

Легкий

28
202
88

Закуска из запечённых баклажанов и перца

admira

Легкий

39
175
75

Патлыджан эзмеси — баклажановая закуска

oldeg

Легкий

15
275
35

Запеченный перец в маринаде

Олеся

Легкий

21
264
145

Вяленые помидоры

Олеся

Легкий

28
181
71

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Троя

Легкий

16
219
23

Гуакамоле

Олеся

Легкий

15
218
38

Запеченный перец по-итальянски

Олеся

Легкий

21
215
41

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

Олеся

Легкий

25
134
76

Итальянские вяленые помидоры

Shkoda

Легкий

13
210
24

Кабачковая икра (на скорую руку)

Олеся

Средний

22
99
87

Кабачковая икра в мультиварке

Morvolna

Легкий

28
147
71

Быстрые маринованные помидоры

ЕленаГ

Легкий

36
171
11

Хрустящие кабачки в сырной панировке

Олеся

Легкий

26
88
92

Соте из баклажанов

Buchy

Легкий

24
136
47

Маринованная цветная капуста по-корейски

oldeg

Легкий

14
185
83

Закуска из маринованных кабачков

Олеся

Легкий

7
188
12

Помидоры черри с нежным сливочным сыром и креветками

Олеся

Легкий

19
69
89

Кьопоолу

Ликуленька

Легкий

26
119
77

Закуска из помидор

cenkola

Легкий

21
92
64

Красная капуста

AnCoLia

Легкий

17
108
60

Малосольные огурчики за 30 минут

nikulj

Легкий

16
87
39

Баклажановая закуска а-ля Монте-карло

polina+p

Поделись рецептами с друзьями!

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• . ..
• 16

добавить рецепт

Крымские чебуреки

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени | советский общепит

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

25 апреля, 2021
Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

22 ноября, 2020
Tweet {Метки: холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

20 октября, 2020
Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

7 февраля, 2020
Tweet {Метки: румынская кухня, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

16 ноября, 2019
Tweet {Метки: бобовые, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

16 октября, 2019
Tweet {Метки: индийская кухня, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

9 августа, 2018
Tweet {Метки: китайская кухня, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

28 декабря, 2017
Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

27 октября, 2017
Tweet {Метки: праздничный стол, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

17 августа, 2017
Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

15 ноября, 2015
Tweet {Метки: холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

9 июля, 2015
Tweet {Метки: украинская кухня, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

14 июля, 2014
Tweet {Метки: украинская кухня, холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

14 апреля, 2014
Tweet {Метки: бобовые, грузинская кухня, холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

22 августа, 2013
Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

2 августа, 2013
Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

Tweet {Метки: холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

30 июля, 2013
Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

25 июля, 2013
Tweet {Метки: холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

18 июля, 2013
Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

Tweet {Метки: холодные блюда} {More. ..}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

14 июля, 2013
Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

Холодные блюда из овощей, грибов, зелени

24 ноября, 2012
Tweet {Метки: холодные блюда} {More…}

20 холодных закусок, которые украсят любой стол

На главную Закуски

Холодные закуски являются обязательным атрибутом любого праздника. Но баловать себя ими можно и в обычные будние: близкие обязательно скажут Вам спасибо за такое угощение.

Рецепты холодных закусок бывают абсолютно разной сложности: от простых бутербродов и канапе, до сложных блюд с множеством процессов и ингредиентов. Какими из них украсить свой стол – выбор исключительно за Вами. В зависимости от своих предпочтений, Вы можете приготовить вегетарианские или мясные холодные закуски, рыбные или даже закуски с фруктами. Часто в закусках используются деликатесные продукты – оно и не мудрено: праздник всегда хочется сделать богаче и разнообразнее, так почему же не побаловать себя и гостей?

Одно из главных качеств холодных закусок – эстетичный внешний вид. Постарайтесь подобрать их так, чтобы они подходили к основным блюдам на столе не только по вкусу, но и по цветовой гамме. При их оформлении проявите весь свой творческий потенциал: украшайте, выкладывайте необыкновенные формы и экспериментируйте!

Большинство хозяек предпочитает оформлять готовые закуски разнообразной зеленью перед подачей на стол. Если зелень увяла, ее можно освежить: необходимо окунуть ее сначала в горячую, а затем в холодную воду.

Стаканчики из огурцов

Фото: wowfood.club
Чудесный весенне-летний вариант закуски из свежих овощей.

Тебе понадобится:
2 огурца, 100 г феты, по 1/3 красного и желтого перца, 2 ст.л. маслин, 4 пера зеленого лука, 3 помидора черри, мята.
Приготовление:

Читайте также:  Вареная колбаса в домашних условиях. Рецепты без кишок из курицы, свинины, индейки, говядины в бутылке, кляре, кружке

Нарежь перец, помидоры, маслины и фету мелким кубиком. Добавь рубленый зеленый лук и мяту, и приправь по вкусу. Крупные огурцы разрежь на бочонки, достань середину, оставив тонкое донышко, и наполни начинкой.

Мясное ассорти

Мясные гастрономические товары можно отпускать раздельно по видам или в ассортименте (ассорти). Ветчину нарезают тонкими широкими ломтиками и гарнируют зеленым горошком, листьями салата, свежими помидорами, свежими или солеными огурцами. Отдельно подают соус-хрен с уксусом. При подаче одной порции ветчины соус-хрен отпускают на той же тарелке.

Для приготовления ассорти нужно иметь не менее трех видов мясопродуктов, различных по своей окраске и заметно отличающихся по вкусу. Продукты нарезают тонкими ломтиками и укладывают на блюдо или лоточек веером или лесенкой, чередуя по цвету. В состав ассорти могут входить вареные и копченые колбасы, отварной язык, ветчина, буженина, жареная птица или дичь, которые гарнируют свежими овощами, рубленым желе, маринованными фруктами или ягодами. Отдельно в соуснике подают соус-хрен с уксусом или майонез с корнишонами.

Ростбиф холодный и жареную телятину отпускают так же, как ассорти. Зимой рекомендуется подавать корнишоны или пикули.

Фаршированный чернослив

Фото: receptisalatov.com
Никто не догадается, что внутри!

Тебе понадобится:
300 г чернослива, 1 пучок петрушки, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 50 г орехов, 2 ст. л. майонеза.
Приготовление:

Отвари яйца, отдели желтки и разомни их вилкой, а белки оставь для другого блюда. Добавь к желткам измельченные орехи, зелень, чеснок и майонез. Залей чернослив кипятком на 5 минут, разрежь вдоль до середины и нафаршируй начинкой.

Закуска «Тюльпаны»

Закуска «Тюльпаны» представляет собой очевидный пример того, как можно необычно подать блюдо из самых простых ингредиентов. Главной сложностью является правильная зачистка помидор. Но, если все сделать аккуратно, Вы будете вознаграждены полноценным весенним букетом на своем столе.

Ингредиенты:

• Плавленый сырок – 100 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Помидор – 7 шт.;
• Майонез по вкусу;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Зеленый лук для украшения.

Приготовление:

Первое, что нам необходимо сделать, это натереть плавленый сыр и яйца на крупную терку.

Добавляем к ним майонез и немного чеснока, тщательно перемешиваем.

Берем помидору и делаем крестовидный надрез с одной стороны, с помощью чайной ложки аккуратно очищаем ее от мякоти, не повреждая при этом внешние стенки. Проделываем эту манипуляцию со всеми помидорами. Фаршируем каждую из них заготовленной начинкой.

Для подачи выкладываем зеленый лук на тарелку в виде «стебельков», а помидоры кладем в качестве «тюльпанов». Приятного аппетита!

Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть на видео:

Мусс из авокадо с красной рыбой

Фото: sdelaemvkusno.ru
Разложи его на брускетты или в тарталетки.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 пучка зелени, 1 зубчик чеснока, специи, чили, 1 ч.л. лимонного сока, 50 г красной рыбы.

Приготовление:

Измельчи в блендере авокадо с чесноком, чили и зеленью. Добавь масло, специи и лимонный сок по вкусу, и перемешай. Сверху на мусс выложи мелкие кусочки красной рыбы.

Печеночный рулет.

Этот рулет — настоящее украшение вашего стола! Простые и доступные ингредиенты. Печеночный рулет получается сытной закуской. С начинкой можно экспериментировать!

Подготовим необходимые ингредиенты:

1. 2 (две) шт — лука
2. 1 (один) кг — печени (не важно какой. Будь то говяжий, свиной, куриный)
3. 2 (две) шт — моркови
4. 4 (четыре) ст. ложки — растительного масла
5. 200 (двести) гр — плавленого сыра
6. соль по вкусу
7. специи по вкусу
8. 150 (сто пятьдесят) гр — сливочного масла

Рецепт приготовления:

• Подготовьте продукты для рулета. Свиную печень нужно тщательно вымыть и желательно — вымочить. Снимите с нее пленку, удалите протоки. Овощи вымойте и очистите
• В кипящую соленую воду положите печень, отварите её до готовности. Свиная печень варится 40-45 минут. Куриная или индюшиная готовится быстрее
• Морковь нарежьте мелким кусочком
• Лук мелко нарежьте
• И пожарьте их на растительном масле
• Готовую печень нарежьте кусочками, сложите в чашу блендера, добавьте жареные овощи. Измельчите
• В горячий печеночный фарш добавьте кусочки сливочного масла. Снова перемешайте в блендере смесь
• Паштет готов
• Возьмите прямоугольник фольги. Смажьте его растительным маслом, разложите ровным слоем паштет из печени
• Сверху распределите тертый плавленый сыр. Только отступите от ближнего края 1-2 см., а от края дальнего — 2-3 см
• Очень медленно и осторожно сверните рулет с помощью фольги, отгибая край на себя. Заверните плотно рулет, отправьте его в холодильник на три часа остывать
• Через это время снимите фольгу, обрежьте красиво края и оформите рулет по вкусу. Можно полить майонезом, украсить колечками оливок и посыпать зеленью. Холодные блюда и закуски незаменимы!

Рулетики из ветчины

Фото: cheeseinfo.ru
Так просто и так вкусно!

Тебе понадобится:
8 кусочков ветчины, 8 ч.л. мягкого сыра, специи, 1 пучок рукколы, 8 корнишонов.
Приготовление:

На край каждого кусочка ветчины выложи по ложке сыра и посыпь специями. Разложи рукколу и нарезанные соломкой корнишоны, сформируй рулетики и скрепи зубочисткой или зеленью.

Шарики из свеклы с сельдью

Оригинальное и несложное блюдо — аналогия известного салата «сельдь под шубой». Но выглядит блюдо на порядок выразительнее и красивее обычного, поданного в салатнике блюда. При этом сельдь можно с легкостью заменить любой другой слабосоленой рыбой, например, семгой или кетой. Интересный вариант получается, если свеклу просто смешать с орехами и черносливом. В этом случае постное блюдо можно подать даже вегетарианцам и тем, кто ограничивает себя в тяжелой пище.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

• Филе селедки – 100 г.
• Одна средняя свекла.
• Две небольших картошки.
• Соль – 1 щепотка.
• Майонезный соус – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сварить либо запечь корнеплод свеклы. В среднем это занимает порядка пятидесяти минут. Готовый корнеплод измельчить на терке. Картошку можно отварить либо воспользоваться для этого микроволновкой: корнеплод поместить в целлофановый пакет и включить режим разогревания на десять минут.

2. Добавить к тертым свекле и картошке майонез и размешать.

3. Рыбу – сельдь либо подойдет любая другая – нужно очистить от косточек и нарезать кубиками.

4. Для того, чтобы придать непосредственно внешний вид свекле придать вид лепешки, а в центр погрузить кусочки рыбы.

5. Когда из шариков на тарелке сформировалась горка, ее следует украсить петрушкой либо же вашей зеленью и можно ставить на торжественный стол.

Брускетта с помидорами и базиликом

Фото: youtube.com
Конечно же, помидоры обязательно должны быть свежими и вкусными.

Тебе понадобится:
4 кусочка чиабатты, 1 зубчик чеснока, 6 листьев базилика, 10 помидоров черри, 20 мл оливкового масла.
Приготовление:

Обжарь чиабатту на сухой сковороде до хрустящей золотистой корочки. Измельчи черри, базилик и чеснок, сбрызни оливковым масло, перемешай и разложи на брускетты.

20 оригинальных закусок к вину в домашних условиях

Куриные маффины с начинкой

Закусочные маффины из курицы с различными начинками внутри отлично подойдут в качестве блюда на романтический ужин. Такие куриные маффины ярко и аппетитно смотрятся на праздничном столе, и порадуют ваших близких, когда они найдут внутри шарик моцареллы, перепелиное яичко либо грибочек.

Необходимые ингредиенты:

• филе курицы 300 г
• 1 зубчик чеснока.
• 1 куриное яйцо
• 100 г густого кефира
• щепотка соли
• черный перец молотый
• пучок зелени на ваш вкус

Начинка:

• некрупные шампиньоны,
• несколько перепелиных вареных яиц,
• шарики из сыра моцарелла (около 10 шт.)
• 50 г тертого сыра

С помощью блендера (миксера) смешайте зубчик чеснока, куриное яйцо, 100 г кефира, щепотку соли и щепотку перца. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Добавляйте нарезанные куриные полоски в отверстие в крышке блендера, при этом продолжая взбивать получающуюся густую кремообразную массу.

Формы для маффинов небольшого размера заполните наполовину. Затем в каждую формочку положите по одному маленькому шампиньону или по помидоринке черри, или мелкому соцветию капусты брокколи, либо шарик сыра моцареллы или одно варёное перепелиное яйцо. Поверх начинки закройте формочки куриным фаршем и выложите натертый сыр. Запекайте при 190-200 градусах примерно минут 25-30. Отличного настроения и приятного аппетита!

Тарталетки с курицей и ананасом

Фото: gorgonzola-syr.ru
Если не хочешь тратить время на приготовление курицы, тогда возьми копченую.

Тебе понадобится:
300 г курицы, 2 помидора, 300 г консервированных ананасов, 1 ст.л. майонеза или йогурта, специи, тарталетки.
Приготовление:

Запеки или отвари курицу до готовности и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Заправь начинку майонезом или йогуртом со специями и разложи в тарталетки.

Форматы праздничных угощений

Основными форматами угощения на праздник признаны два варианта — банкет и фуршет.

Банкет

Банкет — это традиционный званый обед или ужин по важному поводу. Организуется с рассадкой приглашённых за столом и несколькими переменами праздничных блюд:

• закуски холодные и горячие;
• горячее блюдо с гарниром;
• десерт — сладости, фрукты.

Обычно в банкетное меню входит не менее 10 блюд, которые подают в строгой последовательности с разрывом по времени. Между переменами угощений возможны перерывы для развлекательной программы и общения.Часто гостей на банкете обслуживают официанты.

Стол, сервированный для банкета

Фуршет

Если говорить о семейных праздниках, фуршет считается сравнительно новым форматом. Раньше его использовали как финальную часть официальных мероприятий, выставок, торжественных приёмов или на корпоративах. Осознав, что в праздник важна не только вкусная и изысканно оформленная еда, но и свободное общение, люди попробовали проводить фуршеты в домашних условиях, офисах, лофтах, банкетных залах, на природе. Оригинальный формат оказался удобен на любых площадках, поэтому быстро стал популярен для дней рождения, дружеских вечеринок, корпоративов, помолвок, свадеб и прочих событий.

Фуршетный стол

На фуршетах явной перемены блюд не предусмотрено — стол сервируют сразу, но возможно пополнение еды на столе, когда она заканчивается. Подают всевозможные закуски, десерты и напитки. Хотя есть вариант фуршета с горячим блюдом, но он используется для многочасовых праздников. При таком решении даже возможна рассадка за столом.

Творожная паста с красной икрой

Фото: кафетагил.рф
Подавай ее с гренками или крекерами в красивых креманках.

Тебе понадобится:
100 г красной икры, 250 г творога, 100 г сметаны, 3 ст.л. 30% сливок, 1 лук-шалот, 2 ст.л. лимонного сока, зелень, специи.
Приготовление:

Перетри творог через сито и смешай с остальными ингредиентами, кроме икры. Икру добавь в последнюю очередь и аккуратно перемешай пасту.

Апельсиновые крылышки

Пикантный вкус крылышек и замечательный гарнир заставят гостей аплодировать вам стоя.

• 1 кг куриных крылышек

для маринада:

• 3 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. соевого соуса
• сок 1 апельсина
• 3 зубчика чеснока
• перец

для гарнира:

• 1 кг лука
• мука
• растительное масло

Крылья промыть, обсушить. Чеснок мелко порубить, смешать ингредиенты маринада, положить крылышки на 1,5-2 часа. Обжарить до румяной корочки по 2-3 мин. с каждой стороны. Выложить на противень, полить оставшимся маринадом. Запекать в духовке при 180 град, до готовности.

Лук нарезать тонкими кольцами, залить кипятком. Подождать, пока вода остынет, слить и обсушить лук. В пакет насыпать немного муки, положить небольшую порцию лука и хорошо потрясти. Запанировать весь лук, пожарить во фритюре. Снять крылья с противня на тарелку, посыпать луком фри.

Огуречные роллы с грибами

Фото: open-cook.ru
Обжарь свежие или отвари сушеные грибы заранее.

Тебе понадобится:
2 огурца, 200 г сыра, 100 г грибов, 2 ст.л. кунжута, 1 ст.л. цедры, зелень, специи.
Приготовление:

Нарежь огурцы и сыр очень тонкими слайсами одной ширины. Выложи ломтики сыра на огурцы, сверху разложи грибы, скрути рулетики и зафиксируй. Сверху посыпь их зеленью, цедрой и кунжутом.

Острая сырная закуска «Мандаринка»

Хотите удивить своих гостей пикантными мандаринами? Такая необыкновенная подача классической сырно-чесночной закуски будет ярким украшением любого застолья.

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 150 г;
• Плавленый сыр — 100 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Майонез — 50-70 г;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Варим яйца и морковь. Смешиваем сыр с отварным яйцом и добавляем чеснок, солим по вкусу и добавляем майонез. Размешиваем получившуюся массу и влажными руками формируем мандаринки. Делаем небольшие углубления сверху и отправляем получившиеся шарики в морозилку на несколько минут.

Используя свободное время с пользой, делаем морковное пюре.

Как только заготовки «схватятся» в морозилке, смазываем руки в подсолнечном масле и обтягиваем шарики морковкой. Готово! В качестве «хвостика» можно использовать веточки петрушки.

А чтобы петрушка стала ароматнее, ее необходимо ополоснуть теплой (не горячей!) водой.

Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть на видео:

Салат с сельдью и гранатовыми зернами

Фото: smak.ua
Великолепная альтернатива скучной подачи селедки под шубой.

Тебе понадобится:
2 картошки, 2 моркови, 1 свекла, 1 сельдь, 1 луковица, 0,5 граната, 100 г майонеза.
Приготовление:

Отвари морковь, картошку и свеклу до готовности, и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Добавь на дно бокалов немного майонеза и выложи слоями картошку, рыбу, лук, морковь, свеклу и снова немного майонеза сверху. В конце посыпь все гранатовыми зернами.

Террин с овощами и ветчиной

Оригинальные террины, мясные хлебцы, родом из французской кухни. В наших с Вами родных краях они получили заслуженное признание и обрели множество новых вариантов приготовления: овощные, рыбные, мясные. Предлагаем Вам один из наиболее удачных рецептов этого блюда.

Ингредиенты:

• Морковь — 1-2 шт.;
• Яйца — 4 шт.;
• Ветчина — 250 г;
• Консервированный горошек — 125 г;
• Консервированная кукуруза — 125 г;
• Желатин — 6 ч.л.;
• Бульон — 150 мл;
• Сметана — 6 ст.л.;
• Сливки — 10 ст.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль;
• Молотый перец.

Приготовление:

Отварим морковь, почистим ее. Нарежем морковь и ветчину кубиками. Яйца варим и чистим. Смешиваем в миске горошек, кукурузу, кубики моркови и ветчины.

Желатин необходимо залить теплым бульоном и оставить набухать. Взбиваем сливки, добавляя к ним сметану и пропущенный через пресс чеснок. Солим и перчим по вкусу.

Остывший бульон с желатином тонкой струйкой вливаем в получившуюся у нас сливочную смесь и аккуратно перемешиваем.

Подготовим прямоугольную форму, застелив ее пищевой пленкой. На самое дно формы кладем целые вареные яйца и подготовленный ранее микс овощей и ветчины. Заливаем все желатиновой смесью и ставим в холодильник на несколько часов. Наш террин готов, перед подачей его разрезают на порционные куски.

Брускетта с редиской

Фото: food.inmyroom.ru
Думаешь, ароматная чиабатта и редиска никак не сочетаются?

Тебе понадобится:
4 кусочка чиабатты, 50 г рукколы, 8 редисок, оливковое масло, специи, 100 г рикотты.
Приготовление:

Поджарь ломтики чиабатты до золотистости и сбрызни оливковым маслом. Щедро намажь их рикоттой, а сверху разложи листья рукколы и тонкие кружочки редиски.

Как и сколько варить говяжий язык: секреты приготовления

Крекеры с сардинами

Такая закуска, как правило, готовится прямо перед самой подачей. Это делается для того, чтобы печенье не раскисло и не потеряло форму. Крекеры можно брать любые, не только классические, но и сырные или луковые. Последние получаются особенно хороши вкупе с рыбной консервой. Если у вас не оказалось сардин, а только другая консерва – скажем, тунец или горбуша, то возьмите ее.
Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

• Крекерное печенье – 100 г.
• Сардины – 30 г.
• Одно яйцо.
• Майонезный соус — 20 г.
• Зелень, лучше если это укроп.

Приготовление:

1. Куриное яйцо отварить до состояния вкрутую, затем измельчить на терке.

2. С консервы слить лишнюю жидкость и измельчить посредством ложки, затем добавить к тертому яйцу.

3. В миску добавить майонезный соус или же сметану. Некоторым по вкусу йогурт, только без наполнения.

4. Галеты выложить на блюдо, в таком порядке как будете осуществлять непосредственно подачу.

5. Аккуратно разместить на каждом печенье доведенную до однородного состояния рыбную массу. Украсить зеленью и подать гостям.

Авокадо с креветками

Фото: pinterest.cl
И никакие корзинки не нужны!

Тебе понадобится:
2 авокадо, 100 г креветок, 1 горсть базилика, 2 помидора черри, 1 чили, 0,5 лимона, 1 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление:

Измельчи помидоры, базилик, чили и отварные креветки. Разрежь авокадо пополам, достань косточки и аккуратно достань ложкой мякоть, чтобы не повредить кожицу. Разомни ее вилкой, сбрызни лимонным, смешай все ингредиенты вместе и наполни половинки.

Карпаччо.

Для тех, кто не может жить без мяса и пикантных ноток! Отличный вариант закуски для романтического ужина, под хорошую бутылочку вина.

Подготовим необходимые ингредиенты:

1. 200 (двести) гр — филе говядины
2. 2 (две) ст. ложки — оливкового масла
3. 2 (две) ст. ложки — бальзамического уксуса
4. 1 (одна) ст. ложка — соевого соуса
5. сок лимона
6. орехи кедровые
7. черный молотый перец
8. пармезан

Рецепт приготовления:

• Возьмите филейную часть говядины. Заверните в пищевую пленку и отправьте в морозильник на 40 минут. У меня был кусочек на 200 граммов, ему этого времени хватило, чтобы подморозиться
• Достаньте и сразу же нарежьте тоненькими, почти прозрачными кусочками
• Для того, чтобы мясо стало еще тоньше, разложите кусочки на листе фольги, прикройте его еще одним листом и прокатайте скалкой. Посыпьте черным перцем или смесью перцев. Наши кусочки готовы для дальнейшего приготовления
• Готовим соус: смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом, соевым соусом и соком лимона
• На тарелку, куда будете выкладывать мясо, налейте 1 /3 соуса и аккуратно (оно может порваться) выкладываем кусочки мяса. Сверху сбрызните оставшийся соус. Дайте блюду настояться минут пятнадцать
• На крупной терке нарезаем пармезан, укладываем поверх мяса, посыпаем кедровыми орехами. Холодные блюда и закуски могут быть такими изысканными. Карпаччо относится именно к таковым! Обязательно возьмите этот рецепт на заметку! Выбирайте самое вкусное из огромного ассортимента холодных блюд! Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Фаршированные апельсины

Фото: kakprosto.ru
Не только красивая, но и очень ароматная холодная закуска к праздничному столу.

Тебе понадобится:
300 г куриного филе, 4 апельсина, 2 огурца, йогурт, 4 ст.л. кукурузы.
Приготовление:

Разрежь апельсины пополам, аккуратно достань мякоть, а из кожуры сформируй красивые бокалы. Отвари курицу до готовности и нарежь мелким кубиком с огурцами и апельсиновыми дольками. Добавь кукурузу, заправь начинку йогуртом и разложи в половинки апельсинов.

Куриный рулет с омлетом и ветчиной

Куриный рулет является универсальной холодной закуской, ведь подавать его можно с любым соусом как самостоятельное блюдо, либо приготовить к нему гарнир на свой выбор.

Ингредиенты:

• Тушка курицы — 1 шт.;
• Яйца — 4 шт.;
• Молоко — 60 мл;
• Ветчина — 200 г;
• Лук — 1 шт.;
• Сливочное масло — 10 г;
• Петрушка;
• Укроп;
• Корень петрушки;
• Соль, молотый перец.

Приготовление:

Подготовим тушку курицы: необходимо сделать надрез вдоль хребта, снять кожицу, отрезать ножки и крылья. Мякоть нарезаем тонкими слайсами, солим и посыпаем специями, а из костей варим бульон.

Яйца взбиваем с молоком и солью, делаем омлет.

Куриную кожу раскладываем на кухонной доске, выкладываем на нее мякоть, ветчину, омлет и мелко нарубленную зелень.

Сворачиваем ролл, перевязываем при помощи кулинарной нити, чтобы придать нужную форму. Заливаем приготовленным на костях бульоном и доводим до кипения. Добавляем лук, корень петрушки и варим в течение часа.

После готовности, сливаем бульон, убираем нитки, кладем получившийся рулет под тяжелый пресс и ставим в холодильник на несколько часов.

Сырные шарики с крабовыми палочками

Фото: m.ok.ru
Вместо сметаны с горчицей можно взять обычный майонез.

Тебе понадобится:
200 г сыра, 200 г крабовых палочек, 3 яйца, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. горчицы, специи.
Приготовление:

Отвари яйца и натри все ингредиенты на мелкой терке. Отложи половину тертых крабовых палочек, а остальное перемешай и заправь сметаной с горчицей и специями. Сформируй шарики и обваляй в оставшейся крабовой стружке.

Закусочный торт с шампиньонами

Для коржей:

• 1,5 кг картофеля
• 3 яйца
• 1/3 ст.л. крахмала
• соль
• перец
• подсолнечное масло

Для начинки:

• 1,5 кг шампиньонов
• 4-5 луковиц
• 2 ст.л. сметаны
• соль
• перец

Для украшения:

• 1 кг картофеля
• 100 г сливочного масла
• соль
• 50 мл молока
• 1 яйцо
• 1 морковь
• зелень

Для коржей картофель натереть на средней терке, отжать, добавить соль (у меня адыгейская), перец, яйца, крахмал, перемешать. На раскаленную сковороду с маслом выложить 3-4 ст.л. массы, распределить, пожарить до румяности, перевернуть. Пожарить коржи-драники из всей картофельной массы, выкладывая на бумажные полотенца.

Грибы произвольно нарезать, обжарить на сливочном масле с нарезанным луком, добавить соль, перец, сметану, перемешать и потушить. Для пюре сварить картофель в подсоленной воде, размять, влить кипящее молоко, вбить яйцо и быстро размешать. Положить сливочное масло, взбить блендером.

Собрать торт, чередуя коржи с начинкой, выровнять верх и бока картофельным пюре. Оформить торт пюре с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой. Украсить цветами из моркови и зеленью.

Фаршированные маслины

Фото: koolinar.ru
Сразу отбери маслины покрупнее. И, конечно же, без косточки!

Тебе понадобится:
25 маслин, 70 г авокадо, 70 г консервированного тунца, 2 ст.л. майонеза, 2 капли соуса Табаско, 2 листика базилика.
Приготовление:

Измельчи в блендере все ингредиенты, кроме маслин, до однородности, и добавь майонез. Аккуратно срежь у маслин нижнюю часть, чтобы они стояли, и наполни их начинкой с помощью кондитерского шприца.

Свекла «По-царски»

Салаты из свеклы на наших столах можно встретить отнюдь не часто. Тем не менее, обязательно обратите внимание на этот простой салат, который можно подать как в тарталетках, так и в самом простом салатнике. Эта закуска очень вкусная если ее подавать, например, с тостами или галетами. Чернослив подарит сладость, а чеснок придаст остроту и пикантность. По желанию также можно добавить небольшое количество тертого сыра, только учтите – он обязательно должен быть твердого сорта.
Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Свекла вареная или запеченная – 250 г.
• Одна долька чеснока.
• Несколько плодов вяленого чернослива.
• Половина ст. л. майонеза.
• Грецкие орешки – 1 горсть.

Приготовление:

1. Корнеплод лучше обработать предварительно. Можно как отварить, так и запечь в фольге. Второй вариант более предпочтителен, так как в свекле сохраняются витамины и полезные вещества.

2. Если ваш чернослив не вяленый, а сушеный, то его нужно предварительно оставить в теплой воде. Так он станет мягким и его можно будет нарезать. Измельчить также следует и чеснок, и орехи.

3. Все составляющие собрать в миске и размешать.

4. Перемешать до однородного состояния и добавить немного соли.

5. Перед подачей нужно позволить салату немного постоять. Украсить кинзой.

Рулетики из лаваша с лососем

Фото: omnomnom.ru.com
Праздничная классика – куда уж без нее!

Тебе понадобится:
2 листа лаваша, 200 г лосося, 150 г сливочного сыра, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 6 салатных листьев.
Приготовление:

Смажь лаваши сливочным сыром и посыпь зеленым луком. Разложи салатные листья, кусочки лосося и кружочки помидоров. Сверни тугие рулеты, оберни пленкой, оставь на час в холодильнике и нарежь.

Салат с курицей и ананасом: 12 вкусных рецептов приготовления

Закусочный салат с кальмарами и креветками

Ингредиенты:

• консервированные кальмары
• 100 г моркови по-корейски
• 1 сладкий болгарский красный перец
• 4-5 помидорок черри
• 200 г креветок
• 3 перепелиных яйца
• майонез
• оливки
• красная икра
• соль
• 1 лавровый лист

Креветки сварить в слегка подсоленной воде с одним лавровым листом. Охладить и очистить. Нарезать перец соломкой, помидоры черри разрезать пополам. Соединить кальмаров (жидкость слить), креветки, морковь, перец и помидоры, заправить майонезом, перемешать. Украсить половинками оливок и вареных яиц, посыпать красной икрой (имитацией). Бесподобный вкус.

Закуска с креветками и манго

Фото: donatewales.org
Подавай ее в красивых небольших бокалах.

Тебе понадобится:
1 огурец, 6 крупных креветок, 2 ст. л. соевого соуса, 0,5 ч.л. кунжутного масла, 1 манго, 2 ч.л. меда, 2 ст.л. каперсов, 5 помидоров черри, 1 ч.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. лимонного сока, мята.
Приготовление:

Мелко нарежь манго, огурец и черри, и разложи по бокалам слоями. Смешай соевый соус, мед, горчицу, лимонный сок и кунжутное масло, и полей овощи. Следующим слоем выложи рубленую мяту и каперсы, и снова сбрызни заправкой. В каждый бокал положи по вареной креветке.

Холодные блюда: Рыба под маринадом.

Невероятно вкусная и популярная закуска! Приготовить не сложно, и довольно быстро. Под силу даже начинающей хозяюшке!

Подготовим необходимые ингредиенты:

1. 2 (две) шт — лука
2. 700 (семьсот) гр — филе трески
3. болгарский перец
4. черный перец горошком
5. морковь
6. петрушка
7. помидоры
8. приправа для рыбы
9. масло растительное
10. зелень
11. томатная паста

Рецепты приготовления:

• Натрите морковь
• Мелко нарежьте болгарский перец и помидоры, овощи отправьте тушить в кастрюлю (тушите в растительном масле и небольшом количестве воды)
• Лук мелко нарежьте и обжаривайте на растительном масле, в сковороде
• Филе трески промойте и нарежьте средними кусочками
• Рыбу отправьте к луку и дайте жидкости выпариться. Затем добавьте приправу для рыбы
• Тем временем, морковь потушилась и можно добавить томатную пасту
• Потушите пять минут и добавьте затем нашу рыбу в овощи. Тушите полчаса, часто помешивайте, чтобы ничего не подгорело. При подаче украсить зеленью. Че это блюдо хорошо, что можно его кушать как в горячем, так и в холодном виде. Уложите закуску в красивое блюдо и смело подавайте на праздничный стол! Холодные блюда и закуски всегда придутся по душе, даже истинным гурманам! Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Тарталетки с печенью трески

Фото: attuale.ru
А если хочешь более диетический вариант – возьми консервированного тунца.

Тебе понадобится:
8 тарталеток, 120 г печени трески, 1 яйцо, 1 огурец, специи.
Приготовление:

Отвари яйцо и нарежь вместе с огурцом мелким кубиком. Разомни печень трески вилкой, смешай начинку и разложи в тарталетки.

Как приготовить холодные закуски — 15 разновидностей

1. Канапе с сельдью и свеклой
2. Рулетики из баклажан «Тещин язык»
3. Печеночный торт с яйцом и морковью
4. Рулеты с творожным сыром, огурцом и соленой рыбой
5. Террин с овощами и ветчиной
6. Тарталетки с печенью трески
7. Блинный пирог с салатом из тунца
8. Мясная закуска «Рафаэлло»
9. Печеночный паштет с черносливом
10. Острая сырная закуска «Мандаринка»
11. Куриный рулет с омлетом и ветчиной
12. Фаршированные яйца с сыром
13. Брускетта с редисом и зеленым горошком
14. Закуска «Тюльпаны»
15. Фаршированный перец с салатом из тунца

Сырные шарики с орехами и сухофруктами

Фото: postila. ru
Вообще подойдут любые добавки – орехи, сушеная ягода, зелень.

Тебе понадобится:
250 г сливочного сыра, 1 стакан тертого сыра, 1 пучок кинзы, 80 г грецких орехов, 80 г вяленой клюквы, 2 ст.л. коньяка.
Приготовление:

Вымочи клюкву в коньяке 10 минут. Смешай тертый и сливочный сыр, добавь специи по вкусу и сформируй небольшие шарики. Обваляй их в измельченных орехах, зелени и ягодах, и отправь на 4 часа в холодильник.

Слойки «Закусочные» с сыром

Ингредиенты для приготовления:

• упаковка слоеного бездрожжевого теста

Для начинки:

• 3 вареных и 1 сырое яйцо
• 50 г сыра
• пучок зеленого лука
• небольшой пучок укропа

Тесто разделить на три части, раскатать. Выложить ровным слоем смесь измельченных вареных яиц, сыра, лука, укропа. Свернуть рулетом, нарезать кусочками шириной 2 см. Выложить на противень, смазать верх яйцом, выпекать в духовке при 200 град. 20 мин.

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

Рулет из лаваша с корейской морковью

Фото: koolinar.ru
Очень яркая закуска благодаря богатству оттенков.

Тебе понадобится:
1 лаваш, 200 г копченой курицы, 1 огурец, 1 пучок зелени, 150 г сливочного сыра, 100 г корейской моркови.
Приготовление:

Смажь лаваш сливочным сыром, присыпь рубленой зеленью и разложи корейскую морковь. Нарежь соломкой огурец и курицу, выложи сверху, сверни рулет и затяни его в пленку. Оставь на пару часов в холодильнике, а потом нарежь к столу.

Рулеты с творожным сыром, огурцом и соленой рыбой

Не может не радовать, что сейчас в моде здоровый образ жизни. Специально для тех, кто следит за своим питанием, эти вкуснейшие рулеты на основе полезных хлебцов.

Ингредиенты:

• Хлебцы – 1 уп.;
• Творожный сыр – 50 г.;
• Свежий укроп;
• Чеснок;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Слабосоленая красная рыба (форель/семга/горбуша) – 300 г.

Приготовление:

Мелко нарезаем укроп. Выкладываем в тарелку творожный сыр, добавляем туда зелень и чеснок.

На отдельную посуду раскладываем половину хлебцев. Хорошенько промазываем каждый хлебец приготовленной ранее творожной массой, сверху кладем еще один хлебец из отложенных ранее. Накрываем тарелку пищевой пленкой и убираем на ночь в холодильник.

Наутро подготавливаем рыбу и огурец: режем их тонкими пластинами. Достаем наши хлебцы из холодильника и домазываем творожной массой там, где это необходимо. Выкладываем сверху огурец, а на него кусочек рыбы. Скручиваем в рулет и подаем на стол! По желанию, рулет можно закрепить шпажкой, а саму тарелку дополнить оливками или красной икрой.

Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть на видео:

Закуска с ветчиной в стакане

Фото: доставкамакдональдс.рф
Удобная порционная подача идеальна для любого праздничного стола!

Тебе понадобится:
300 г ветчины, 150 г сыра, 2 моркови, 2 огурца, 2 яйца, майонез, зелень, специи.
Приготовление:

Отвари морковь и яйца, а потом нарежь соломкой. Так же нарежь ветчину и огурцы, и выложи в стаканы слоями. Сверху капни немного майонеза, а потом посыпь тертым сыром, специями и зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Фаршированные яйца с ветчиной и зеленью.

Невероятно вкусная закуска. Отличный вариант и для праздничного стола! Очень красиво и празднично смотрится!

Подготовим необходимые ингредиенты:

1. 5 (пять) шт — отварных яиц
2. лук зеленый
3. ветчина
4. петрушка
5. майонез
6. голландский сыр

Рецепт приготовления:

• Сварите яйца вкрутую, дайте им остыть и аккуратно разрежьте на две половинки
• Из половинок яиц достаньте желтки и положите их в отдельную посуду
• Нарежьте мелко ветчину и зелёный лук
• Сыр натрите на тёрке. Добавьте их к желткам
• Добавляем майонез и всё перемешиваем
• Выложите ложечкой, получившуюся начинку в половинки белков, и украсьте зеленью! Можно добавлять соль и чеснок по вкусу.

11 простых холодных гарниров на лето

1:06

Мадлен Хилл, Эндрю Циммерн

Солнцезащитный крем, проливающий свет

Келли Маккарти

Наступило лето, а это значит, что слишком жарко, чтобы включать плиту. Но с обилием свежих овощей, что может быть лучше охлажденных гарниров, чтобы удовлетворить любую тягу и сохранять прохладу в течение всего сезона!

«Доброе утро, Америка» обратилась за кулинарным советом к авторам кулинарных книг, шеф-поварам ресторанов, обладателям премии Джеймса Бирда и многим другим.

Ознакомьтесь с их полными рецептами ниже, они будут идеальными в качестве любого летнего гарнира!

Салат из жареных помидоров и песто с фисташками

Джейк Коэн, The Feed Feed

Салат из жареных помидоров и пасты с песто из фисташек от The Feed Feed.

Джейк Коэн, директор отдела редакционной и тестовой кухни The Feed Feed, сказал, что в теплое время года он еще больше любит пасту, особенно когда речь идет о барбекю у бассейна. Сочетание различных форм макарон с различными соусами делает столь необходимый перерыв от пропитанных майонезом салатов из макарон нашего детства. А салат Коэна с лимоном, травами и фисташками, смешанный с макаронами, — это салат в новом стиле, и летом мы можем отстать!

12 унций виноградных помидоров или помидоров черри

1/2 чашки оливкового масла, разделить

1/2 чайной ложки измельченного красного перца

4 веточки тимьяна

2 зубчика чеснока, раздавить и разделить

9000 Кошерная соль03 по вкусу

1 стакан базилика, только листья

1/2 стакана очищенных фисташек, поджаренных

1/4 стакана листьев эстрагона

1 лимон, очищенный от цедры и сока

1 фунт пасты (мы использовали радиатор)

2 9:

Разогрейте духовку до 450 градусов. На противне смешайте помидоры черри с 1/4 стакана оливкового масла, молотым красным перцем, веточками тимьяна, одним измельченным зубчиком чеснока, солью и перцем. Запекайте, пока не появятся легкие пузыри и не расколется, 20 минут. Выбросьте веточки тимьяна и отложите в сторону.

В кухонном комбайне смешайте оставшуюся 1/4 стакана оливкового масла и зубчик чеснока с базиликом, фисташками, эстрагоном, лимонным соком и цедрой и взбивайте до образования однородной пасты. Приправьте солью и отложите.

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Перемешайте в радиаторе и готовьте до состояния al dente, 8-10 минут. Слейте воду, оставив полстакана воды для макарон, и промойте под холодной водой, чтобы охладить.

В большой миске смешайте соус песто с отложенной водой для пасты, чтобы разбавить, затем добавьте охлажденные макароны и жареные помидоры со всеми соками. Перемешайте, пока хорошо не смешано, затем отрегулируйте приправу с солью и подавайте.

Салат из хикамы

Johnny Miller/From Well + Good

Здоровый салат из хикамы, который идеально подходит для всего лета.

Эми Чаплин, бывший шеф-повар известной бывшей веганской точки Нью-Йорка Анжелика Китчен и автор кулинарных книг, шеф-повар, учитель и консультант Джеймса Берда, удостоенная наград, поделилась своим овощным салатом из «Хорошо + хорошо», который «увеличивает потребление клетчатки». » и добавляет «серьезный хруст».

Ингредиенты:

Для заправки

Цедра 1 лайма

3 ст.0003

1 маленький зубчик чеснока, раздавленный

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Для салата

1 большая хикама, очищенная и нарезанная на спички (от 3 до 5 чашек)

1/4 средней капусты, тонко нарезанный (около 2 чашек)

1 средняя луковица фенхеля, без сердцевины и тонко нарезанная

2 арбузных редиски, нарезанных

3 красных редиски, нарезанных

2 зеленых лука, тонко нарезанных

крупная косточка

, кошерная соль

очищенный и нарезанный

3 столовые ложки тыквенных семечек, поджаренных

2 стакана свежих листьев кинзы

Приготовление:

В небольшой миске смешайте цедру лайма, масло кешью и три столовые ложки сока лайма до получения однородной массы. Добавьте оставшиеся три столовые ложки сока лайма, уксус и чеснок, затем добавьте оливковое масло и приправьте морской солью.

Если смесь слишком густая, добавляйте воду понемногу, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

В большой миске смешайте хикаму, капусту, фенхель, редис и зеленый лук.

Полить салат заправкой и снова перемешать. Попробуйте и приправьте кошерной солью по мере необходимости. Сверху выложите авокадо, посыпьте тыквенными семечками и кинзой и подавайте.

Гаспачо Superior

Johnny Miller/From Well + Good

Все ингредиенты для приготовления гаспачо Superior из кулинарной книги Well + Good.

Керрилинн Памер и Синди ДиПрима Морисс, основатели CAP Beauty, поделились своим мнением о гаспачо «повышенного уровня, вдохновленном хиппи» в кулинарной книге «Хорошо + хорошо». Этот рецепт не содержит молочных продуктов, глютена, веганский и способствует улучшению кожи и энергии.

Ингредиенты:
5 крупно нарезанных помидоров (4–5 чашек)
1 большой огурец, очищенный и крупно нарезанный
1 лук-шалот
1 вяленый помидор или по вкусу
Розовая гималайская соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка пищевых дрожжей
1/2 чайной ложки чили де арбол
1/2 чайной ложки копченых хлопьев чили (хорошо подойдет чипотле)
1 чайная ложка хлопьев перца или копченой паприки
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла

Проезд:
В высокоскоростном блендере смешайте нарезанные помидоры, огурец, лук-шалот и вяленые помидоры. Щедро приправьте солью и перцем, затем смешайте до однородности, достаточной для перемешивания ложкой, и тщательно перемешайте.
Добавьте пищевые дрожжи, перец чили де арболь, хлопья чили, хлопья перца и уксус и перемешивайте еще одну минуту или до кремообразного состояния.
Разложите гаспачо по четырем чашам, сбрызните оливковым маслом и посолите. Служить.

Перепечатано из Well + Good. Copyright © 2019, Well+Good. Авторские права на фотографии © 2019, Джонни Миллер. Опубликовано Clarkson Potter, подразделением Penguin Random House, LLC.

Салат из кукурузы и зеленых помидоров

Мадлен Хилл, Эндрю Циммерн

Салат в стиле суккоташ из кукурузы и зеленых помидоров.

Простой салат Zimmern в стиле succotash с кукурузой и зелеными помидорами идеально подходит для любого приема пищи, по крайней мере, до тех пор, пока кукуруза не перестанет поступать на рынок. «Я добавляю горсти каждой травы, которая есть у меня в саду. Иногда я добавляю жареный чеснок или поджаренные гренки, чтобы сделать этот салат больше похожим на панцанеллу», — сказал шеф-повар.

Ингредиенты:
5 початков кукурузы (около 3 фунтов), очищенных от кожуры
1/4 чашки плюс 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще немного для смазывания
2 перца халапеньо
2 больших зеленых помидора для бифштекса, нарезанных кубиками
1/ 3 чашки мелко нарезанного зеленого лука
1/4 чашки мелко нарезанной кинзы
3 столовые ложки мелко нарезанной мяты
1/4 чашки свежего сока лайма
1 столовая ложка сахара
1 1/2 чайной ложки молотого тмина
1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
Морская соль и перец
1/2 стакана поджаренных тыквенных семечек

Указания:
Разожгите гриль. Слегка смажьте кукурузу оливковым маслом и жарьте, периодически переворачивая, пока она не подрумянится в некоторых местах и ​​не станет мягкой, около 10 минут. Переложите на рабочую поверхность и дайте остыть в течение пяти минут. Срежьте зерна с початков и переложите в большую миску.
Тем временем поджарьте халапеньо, время от времени переворачивая, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, около 12 минут. Переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 20 минут. Очистите, удалите семена и мелко нарежьте халапеньо. Добавьте кукурузу вместе с помидорами, зеленым луком, кинзой и мятой.
В небольшой миске взбейте четверть стакана плюс две столовые ложки оливкового масла с соком лайма, сахаром, тмином и кориандром, приправьте солью и перцем. Добавьте к овощам и перемешайте. Переложите салат в тарелку, посыпьте тыквенными семечками и подавайте.

(БОЛЬШЕ: Bon Appétit делится советами по приготовлению на гриле и 3 новыми рецептами, чтобы разнообразить летнюю игру на гриле)

Горячий и холодный салат из огурцов по-чэнду

Мадлен Хилл, Эндрю Циммерн

Горячий и холодный салат из огурцов по-чэндуски .

Шеф-повар Эндрю Циммерн поделился одним из своих любимых рецептов, вдохновленных его путешествиями по Китаю. В приведенном ниже рецепте усиливается шелковистая текстура свежих огурцов.

Ингредиенты:
2 больших огурца, очищенных от кожуры и семян
1 ч. л. соли
2 ч. л. кунжутного масла
2 ч. л. рисового уксуса
1 ст. нарезанный тонкими кольцами
3 столовые ложки арахисового масла
1 чайная ложка измельченного сычуаньского перца
3 сушеных красных чили

Указания:
Нарежьте огурцы на кусочки шириной от половины до одного дюйма. Поместите в дуршлаг и перемешайте с солью. Дайте стечь в течение 20 минут в дуршлаге. Выложите огурцы на бумажное полотенце.
Смешайте кунжутное масло, рисовый винный уксус, сахар и пасту из бобов чили и оставьте.
Разогрейте вок на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте арахисовое масло, горошины сычуаньского перца и сушеный перец чили. Готовьте в течение минуты, пока не появится аромат, добавьте печенье, перемешайте один раз, готовьте не более 5–10 секунд и перелейте в большую неглубокую миску. Залейте огурцы жидкими приправами и охладите в холодильнике 25-30 минут. Служить.

Холодная лапша с арахисом и кунжутом

Мадлен Хилл, Эндрю Циммерн

Лапша с арахисом и кунжутом, посыпанная свежей кинзой, зеленым луком и огурцами.

Арахисово-кунжутный соус для этого холодного ароматного гарнира можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней.

Ингредиенты:
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1/3 стакана соевого соуса
3 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
3 столовые ложки натурального несладкого соленого арахисового масла
3 ст. л. сахара
3 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. мирина (продается в отделе этнических продуктов большинства продуктовых магазинов)
1 небольшой измельченный зубчик чеснока
3 ст. л. китайской кунжутной пасты или тахини
1 небольшой измельченный лук-шалот растительного масла (см. примечание)
1 фунт свежей китайской яичной лапши
1/2 большого огурца без косточек, очищенного, разрезанного вдоль пополам, очищенного от семян и нарезанного на тонкие спички
4 тонко нарезанных лука-шалот
Небольшая горсть веточек кинзы для украшения

Указания:
В блендере смешайте имбирь, соевый соус, кунжутное масло, арахисовое масло, сахар, уксус, рисовое вино, чеснок, кунжутную пасту, лук-шалот и 3 столовые ложки арахисового масла и пюрируйте до получения однородной массы. Переложите соус в миску и поставьте в холодильник на 45 минут.
В большой кастрюле с кипящей водой отварите лапшу до состояния al dente. Слейте воду и промойте под холодной проточной водой, пока она не остынет. Стряхните лишнюю воду и промокните насухо; переложите лапшу в миску и перемешайте с оставшимися двумя столовыми ложками арахисового масла.
Добавьте арахисово-кунжутный соус и хорошо перемешайте. Украсьте кинзой, огурцом и зеленым луком.

Переиздание рецептов любезно предоставлено Эндрю Циммерном, четырехкратным обладателем премии Джеймса Берда, телеведущим, шеф-поваром, исполнительным продюсером и ведущим программы Bizarre Foods на Travel Channel.

Охлажденный салат из разноцветных арбузов

Таверна на зелени

Салат из красных и желтых арбузов с фетой и кресс-салатом.

Эта закуска идеальна для лета и взята прямо из нового летнего меню в Tavern on the Green в Нью-Йорке.

Ингредиенты:
Красный и желтый арбуз, нарезанный кубиками
Сыр фета, раскрошенный
Кресс-салат
Золотистый бальзамический уксус

Способ приготовления:
Нарежьте арбуз кубиками толщиной один дюйм.
Выложить зелень на дно небольшой тарелки, сверху выложить нарезанные кубиками кусочки арбуза и сверху покрошить сыр фета.
Завершите блюдо золотым бальзамическим соусом и подавайте.

Салат из спаржи, рукколы, авокадо, маше и зеленого горошка

FitMenCook

Зеленый салат со спаржей, рукколой, авокадо, маше и горошком.

Кевин Карри, создатель FitMenCook, создал простой вкусный рецепт, который сочетает в себе полезные жиры и масла, а также клетчатку для быстрой и здоровой еды.

Ингредиенты:
1 пучок толстой спаржи, нарезанной
1 1/2 чашки замороженного горошка
2 чашки розеток маше (можно заменить нарезанным китайским салатом или бостонским салатом)
нарезанной 2 чашки молодой рукколы
1/2 чашки кинзы, примерно
Ломтики авокадо
Морская соль и перец по вкусу
Заправка:
1 1/2 столовой ложки оливкового масла холодного отжима
Сок 1/2 большого розового грейпфрута, около 1/4 стакана (можно заменить апельсином, лимоном, лаймом)
1 столовая ложка дижонской горчицы с горкой
1/2 столовой ложки вустерширского соуса
1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
Морская соль и перец по вкусу

Приготовление:
Доведите до кипения кастрюлю с водой. Добавьте спаржу и замороженный горошек. Варите в течение шести-восьми минут, затем немедленно выньте овощи из воды и поместите их в миску, наполненную ледяной водой. Это предотвратит приготовление овощей и поможет сохранить яркий зеленый цвет.
Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске и приправьте по вкусу морской солью и перцем (при необходимости).
В большую миску добавьте все ингредиенты для салата, включая охлажденную спаржу и горошек. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте салат с заправкой.
Украсьте и приправьте по вкусу морской солью и перцем. Наслаждаться!

Средиземноморский табуле с низким содержанием углеводов

FitMenCook

Средиземноморский табуле с низким содержанием углеводов — это легкий и полезный летний гарнир.

Карри также поделился своим простым и полезным рецептом классического средиземноморского гарнира. Он заменил дробленый булгур цветной капустой, чтобы снизить количество углеводов!

Ингредиенты:
1 фунт соцветий цветной капусты 2 ст. 1 лимон (или больше/меньше по вкусу) щепотка морской соли и перца (по вкусу)

Указания:
Добавьте соцветия цветной капусты в кухонный комбайн и перемешайте, чтобы приготовить «кус-кус» из цветной капусты.
Добавьте миску вместе с остальными ингредиентами. Сложите и смешайте все вместе и приправьте по вкусу морской солью и перцем, а также любыми другими ингредиентами, кроме масла.

(БОЛЬШЕ: Лучшее руководство для летнего гриля: Инструменты, советы и рецепты)

Севиче из тропического тунца в огурцах

Институт кулинарного образования

Севиче из тропического тунца в стаканчиках из огурцов, приготовленное в Институте кулинарного образования. Селин Бейтчман, директор по питанию Института кулинарного образования

, создала это простое блюдо из морепродуктов, которое станет полезным и свежим дополнением к любому летнему столу.

Ингредиенты:
6 унций красного лука, мелко нарезанного кубиками
1 унция перца серрано, очищенного от семян и измельченного
1 1/4 унции имбиря или калгана, очищенного и измельченного
2 унции листьев кинзы, мелко нарезанных 1/2 стакана яблочного уксуса
14 унций кокосового молока
1 лайм, выжатый из сока
2 чайные ложки морской соли
1/2 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки оливкового масла
3/4 фунта тунца, нарезанного средними кубиками
2 тепличных огурца, нарезанных кружочками диаметром 1 дюйм, с вынутыми центрами 3 /4 шт. с шариком из дыни
1/2 стакана мелкой кинзы или зеленого лука

Указания:
Смешайте все, кроме огурцов и микрозелени, в миске среднего размера.
Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, пока тунец не «приготовится».
Для подачи положите от половины до трех четвертей чайных ложек севиче в каждую чашку с огурцом, сверху посыпьте кинзой или зеленым луком.

Огненно-рубленная сальса «Незабудка»

Марио Канул и Марк Рэндалл

Сальса «Не забывай меня» сочетает острый перец чили, редис и авокадо.

Шеф-повар Дэвид Стерлинг, удостоенный премии Джеймса Берда, опубликовал частично рассказ о путешествии и частично кулинарную книгу «Mercados», в которой рассказывается о ярких продуктах, которые можно найти на рынках Мексики. Сальса «Que no me olvides», как ее называют по-испански, представляет собой сторону, вдохновленную Юкатаном, которая включает нарезанный лук, помидоры, севильский апельсиновый сок и чили хабанеро с шинкованной капустой, нарезанным редисом и сытными кусочками авокадо. Сливочный жир добавляет успокаивающий баланс остроте перца чили.

Ингредиенты
1 чашка (85 г) зеленой капусты, мелко нашинкованной
1/2 чашки редиски, разрезанной пополам и тонко нарезанной
1/2 чашки помидоров (около 1 среднего рома), очищенных от семян, нарезанных средними кубиками и осушенных
1/2 чашки красного лука, нарезанного средними кубиками
2 средних чили хабанеро, 1/2 унции или по вкусу, стебли удалить, а семена оставить нетронутыми; тонко нарезанный
1 чашка апельсинового сока Севильи (замените смесью из 2 частей сока лайма, 1 части сока грейпфрута и 1 части сока сладкого апельсина или всего сока лайма)
2 средних авокадо, очищенных от косточек и нарезанных кубиками
1/4 стакана кинзы, мелко нарезанной
1 чайная ложка соли или по вкусу

Инструкции:
Смешайте первые пять ингредиентов и поставьте в холодильник до готовности к подаче. Непосредственно перед подачей на стол. порции, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Проверьте приправы.

Рецепт взят с разрешения из «Mercados: Recipes from the Markets of Mexico» Дэвида Стерлинга и Марио Канула, © 2019. Фотография Марио Канула и Марка Рэндалла. Используется с разрешения Техасского университета.

Летний овощной салат (готовится за 15 минут!)

Домашние салаты

Рецепт Распечатать Поделиться

Поделись:

Автор: Сара Бонд Обновлено: 8 октября 2020 г. 3 комментария

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Возьмите помидоры, огурцы, лук, перец и сыр фета для освежающего летнего овощного салата. Конечно, чтобы насытить ваш аппетит и оставить ощущение прохлады, это идеальная еда после загара!

Несмотря на то, что это очень вкусно (хрустящее, сливочное, травяное совершенство), у него довольно неубедительное название. ⁣
⁣
Летний овощной салат. ⁣Сейчас лето. Это овощи. Ты делаешь из них салат. Вот с таким творческим потенциалом я сейчас работаю, фам. 🤷🏼‍♀️⁣

Но знаете, как иногда есть салат кажется рутиной? Где вы просто работаете, чтобы добраться до последнего кусочка, чтобы вы могли чувствовать себя «достигнутым» за успешное завершение вашей такой здоровой еды?

Этот летний овощной салат совсем не тот. И я на самом деле разочаровываюсь, когда появляется Последний Укус. Больше Пожалуйста!

Он до краев наполнен освежающими овощами и заправлен острой пикантной заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Лучшая часть? Это легко сделать!

Вот что вам понадобится

Для салата вам понадобится горсть хрустящих овощей!

• Помидоры: Свежие помидоры станут частью основы, придавая консистенцию и аромат! Хотя помидоры рома здесь великолепны (более мясистые, менее сочные), вы можете использовать любые помидоры, которые у вас есть под рукой.
• Огурец: Я люблю английский огурец здесь за отсутствие семян, но опять же, используйте то, что есть под рукой!
• Красный болгарский перец: Что касается перца, я предпочитаю использовать красный для аромата, хотя перец любого цвета подойдет.
• Красный лук: Наконец, добавьте примерно ½ стакана нарезанного красного лука. Вы можете использовать больше или меньше в зависимости от вашей любви (или ее отсутствия) к сырому луку!
• Фета: Для столь необходимого сливочного компонента мы будем использовать ½ чашки нарезанной кубиками феты.

Заправка представляет собой быстросохнущую смесь, состоящую в основном из продуктов из кладовой, которая связывает вместе все овощи.

• Оливковое масло: Оливковое масло первого холодного отжима служит основой для заправки.
• Петрушка: Свежая петрушка придает вкус и текстуру. Здесь хорошо работают итальянская и плоская петрушка.
• Лимонный сок: Острый лимонный сок делает салат ярче, чем вы думаете. Свежевыжатый сок лучше!
• Душица: Щепотка орегано для приправы.
• Мед: Знаю, это может показаться странным, но капля меда делает вкус более ярким!
• Чеснок: Чеснок? Пожалуйста и спасибо. Для этой заправки идеально подойдет 1 измельченная гвоздика.
• Соль и перец: Наконец, добавьте по щепотке (каждой) соли и перца. Вы, конечно, можете добавить больше или меньше по вкусу!

Как приготовить летний салат из помидоров и огурцов

Нет ничего лучше быстрого приготовления летнего блюда. Заходите внутрь, чтобы убежать от палящего солнца, и приготовьте это менее чем за 10 минут! Просто нарежьте овощи, взбейте заправку и перемешайте.

1. Нарежьте овощи: Сначала нарежьте все ингредиенты для салата на блоки одинакового размера. Смешайте их вместе в большой миске.
2. Приготовьте заправку: Смешайте все ингредиенты заправки.
3. Соберите салат: Добавьте заправку в салат, равномерно перемешав. Для достижения наилучших результатов дайте салату охладиться в холодильнике в течение 1 часа перед подачей на стол.

При хранении остатков храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Ешьте в течение 3-5 дней.

Персонализируйте свой летний салат с дополнительными добавками

Как видно из первого кусочка, этот салат просто восхитительный. Но это не значит, что его нельзя настроить под свой вкус! Вот несколько способов, которыми вы можете изменить этот салат в зависимости от вашего настроения.

Добавьте хруста
Почему бы не добавить немного хруста и полезного жира горсткой миндаля или фисташек?! Раздавите их и бросьте в легкое и сытное дополнение. Вы также можете подняться на ступеньку выше, используя глазурованные гайки. Слишком вкусно!

Замените овощи
Вы можете менять ингредиенты по своему усмотрению. Самый простой способ — использовать белый или сладкий лук, зеленый или оранжевый сладкий перец. Возьмите свои любимые и бегите с ними!

Замените фету на ваш любимый
Не любите фету? Используйте сыр, который вам нравится ! Блю-чиз в этом салате будет очень вкусным.

Освежающие летние блюда

От освежающих ингредиентов до фруктов на гриле — вот почему эти блюда идеально подходят для лета!

• Avocado Mango Salad
• Mediterranean Quinoa Salad
• Grilled Watermelon Salad
• Tomato Gazpacho
• Creamy Cucumber Salad
• Tomato Pesto Caprese Panini

Summer Vegetable Salad

4.67 from 6 votes

Prep: 10 minutes

Всего: 10 минут

Автор: Сара Бонд

Калорийность: 147 ккал

Количество порций: 4 человека

Этот летний овощной салат — это быстрая смесь помидоров, огурцов, перца и феты!

Салат

• ▢ 2 Томата 1 стакана нарезанную кубиками
• ▢ ½ огурца 1 стакана набита
• .
  

  Заправка

  • ▢ 2 ст.л. оливкового масла 30 мл
  • ▢ ¼ чашки свежей петрушки 15 г
  • ▢ 1 чайная ложка лимонного сока 5 мл
  • ▢ ½ чайной ложки Oregano
  • ▢ ½ чайной ложки Мед
  • ▢ 1 КЛОВА блоки размера. Перемешайте в большой миске.

  • Заправка : Смешайте ингредиенты заправки.

  • Сборка : Добавьте заправку в салат, перемешайте, чтобы она равномерно покрылась. Для достижения наилучших результатов дайте охладиться в холодильнике в течение 1 часа перед подачей на стол.

  Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней.

  Порция: 1 порция Калорийность: 147 ккал (7 %) Углеводы: 9,4 г (3 %) Белки: 4,1 г (8 %) Жиры: 11,3 г (17 %) Насыщенные жиры: 3,9 г (24 %) Холестерин: 17 мг (6 %). %) Натрий: 256 мг (11%) Калий: 318 мг (9%) Клетчатка: 1,9 г (8%) Сахар: 5,9 г (7%) Кальций: 120 мг (12%) Железо: 1 мг (6%)

  Знаете ли вы Сделай это?

  Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

  Взаимодействие с читателем

  25 простых летних гарниров, которые спасут от жары

  • Поделиться

  • Электронная почта

  Продлите лето на весь год с этими 25 сытными летними гарнирами из .

  От салата из макарон до персиков на гриле — эти угощения гарантированно приведут вас в восторг.

  Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

  Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

  Если вы ищете освежающее блюдо для летнего барбекю, обеда или пикника, не ищите дальше.

  От хрустящих салатов до фруктов на гриле — у меня есть все для вас!

  Эти 25 летних вечеринок гарантированно превратят любую вечеринку из заурядной в изумительную.

  Наши лучшие летние гарниры

  Первое место в нашем списке занимает всеми любимая легкая еда. Насыщенные, густые и аппетитные запеченные бобы станут прекрасным гарниром практически к любому блюду.

  Так как они такие сытные, они отлично подходят для обедов и больших встреч!

  Приправленный коричневым сахаром и беконом, вы получите все вкусы, которые вы когда-либо могли пожелать от запеченных бобов: сладкий, пикантный и с ноткой дыма.

  Вот еще один обязательный атрибут пикника или пикника: кукуруза в початках. Он сладкий, хрустящий и его приятно есть. Прекрасный золотисто-желтый цвет тоже стоит умереть!

  Когда дело доходит до кукурузы, вы действительно не ошибетесь, если приготовите ее на гриле. Это лучший способ еще больше подчеркнуть природную сладость кукурузы.

  Затем просто натрите эту обугленную красавицу небольшим количеством масла для максимального аромата.

  Хрустящие и красочные фрукты и овощи, пропитанные сливочно-майонезной заправкой — этот салат из брокколи — воплощение лета.

  В этом салате есть все, от брокколи до сыра и бекона. Он освежающий, вкусный и питательный, к тому же. Это идеальный салат для любого летнего обеда.

  Внимание: этот салат из красного картофеля вызывает безумную зависимость!

  Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

  Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

  Я настоятельно рекомендую вам сделать эту потрясающую сторону оптом. Не может быть, чтобы он не исчез через несколько минут, как только вы подадите его друзьям и семье.

  С нежным картофелем, сладким луком, яйцами и беконом со сливочно-майонезной заправкой. Это верный победитель!

  Когда вы слышите BLT, вы автоматически думаете о бутербродах. Но в этом рецепте мы используем те же три ингредиента, чтобы приготовить самый вкусный салат из макарон.

  Ага, в этом салате бекон, листья салата и помидоры… и ротини тоже! Что касается заправки, мы выбираем ранчо из-за этого безумно сливочного вкуса.

  Возможно, вы не любите салаты, но я сомневаюсь, что вы сможете отказаться от этого.

  Кремовый, вкусный и восхитительный классический гарнир оживит любую летнюю вечеринку!

  Макароны с лапшой, болгарским перцем и сельдереем покрыты густой майонезно-горчичной заправкой. Ингредиенты могут быть простыми, но вкус — в своей собственной лиге.

  Тоже такое ностальгическое блюдо. Одного укуса достаточно, чтобы вернуть счастливые детские воспоминания!

  Этот салат сочетает в себе все элементы мексиканской кухни в одном блюде.

  Это блюдо, наполненное кукурузой, сыром котиха и сливочной заправкой, буквально представляет собой мексиканскую уличную кукурузу в форме салата. И о, как я люблю это. Так легче есть!

  Его очень легко настроить. Хотите ли вы, чтобы он был острым, сырным или сливочным, выбор за вами.

  Этот сливочный и питательный салат из огурцов станет идеальным летним гарниром!

  Этот салат понравится даже тем, кто не любит овощи. Это огурцы и красный лук в сметанном соусе!

  Я уже представляю, какой хрустящий, пикантный и освежающий гарнир.

  Вот еще один гарнир из огурцов, насыщенный вкусом и текстурой.

  Этот салат готовится из огурцов, перца, лука и бальзамической заправки. Хрустящий, сливочный, красочный и освежающий, это совершенство в миске.

  Хрустящая лапша рамэн в салате может показаться странной, но поверьте мне, это работает.

  Если вы ищете творческий способ добавить азиатские нотки к своим летним блюдам, этот рецепт для вас.

  В этом салате мы смешиваем рамен, салат из капусты, миндаль и зеленый лук в одной миске.

  Ключ в том, чтобы использовать сырой рамен для этого хрустящего совершенства! Это то, что делает этот салат особенным.

  У меня есть два требования к салату из капусты: он должен быть кремовым и хрустящим. Вот почему мне нравится, как это делают в KFC!

  Мне это так нравится; Я нашла рецепт для подражания. Таким образом, нет необходимости ехать в ближайший KFC за моим любимым гарниром.

  Этот рецепт готовится менее чем за 10 минут. Это не становится легче, чем это!

  Сладкий и сочный арбуз уже сам по себе превосходен. Но когда вы жарите его, вы поднимаете его на совершенно новый уровень потрясающего вкуса.

  Все, что вам нужно сделать, это покрыть его простой бальзамической заправкой и поджарить на гриле. Подождите несколько минут, переверните его и снова подождите.

  Конечно, придется немного потрудиться, но обещаю, вкус того стоит. №

  Для идеального летнего аромата вы не ошибетесь с персиками на гриле. Сладкие и сочные золотистые фрукты, обугленные до совершенства? Вот это вещь!

  Свежие персики со сливочным маслом, коричневым сахаром и корицей. Боже мой. Они сладкие, освежающие и совершенно потрясающие.

  Наслаждайтесь ими как есть или добавьте к ним шарик мороженого. Небеса.

  Сладко-сливочный виноградный салат: это блюдо станет отличным гарниром или десертом к любому летнему обеду.

  Мои друзья и семья так одержимы, что это один из моих самых востребованных летних гарниров! Как кто-то может сказать «нет» этому?

  Зеленый и пурпурный виноград и орехи пекан в сливочно-сырной заправке? Это брак, заключенный на небесах.

  Хотите найти умный способ добавить овощи в еду ваших детей? Эти оладьи из цукини — это то, что вам нужно!

  Говорю вам, они настолько хороши, что дети даже не смогут сказать, что они сделаны из кабачков.

  Они хрустящие снаружи, пушистые внутри, сливочные и пикантные со всех сторон. Они такие же, как блины, но намного полезнее!

  Этот уникальный гарнир делает акцент на зеленых помидорах! Конечно, красные помидоры более популярны, но и зеленые тоже обладают этим звездным качеством.

  Твердые помидоры, обваленные в кукурузной муке и обжаренные во фритюре до золотистого цвета — это блюдо, несомненно, понравится публике.

  Окуните это в свой любимый сливочный соус, и вы получите захватывающее лакомство!

  Хотите насладиться ароматами лета и в то же время добиться красивого пляжного тела? Ни слова больше, на помощь приходят жареные кабачки.

  Покрытые панировочными сухарями и сыром пармезан, эти жареные палочки из цуккини обладают просто восхитительным вкусом. И да, они еще и низкокалорийные!

  Это блюдо можно приготовить тремя способами: на сковороде, во фритюрнице или в духовке.

  Выберите методы 2 и 3 для более здорового подхода. Не волнуйтесь, они будут такими же хрустящими и вкусными.

  Никто не может спорить о том, насколько совершенен классический картофель фри. Это одна из самых знаковых сторон! Для меня, однако, сладкий картофель фри намного лучше.

  Возможно, они не так популярны, но мне просто нравится сочетание сладкого и пикантного вкуса, которое приносит сладкий картофель.

  Этот картофель фри покрывают оливковым маслом, корицей и сахаром, а затем запекают до хрустящей корочки и золотистого цвета. Вкус и текстура просто поразят вас!

  Любому блюду с соусом можно добавить влажный и маслянистый кукурузный хлеб. Будь то неряшливый Джо или перец чили, этот кукурузный хлеб станет идеальной парой.

  Хрустящие по краям и нежные в середине кукурузные лепешки по этому рецепту точно не оставят вас равнодушными. Это так просто сделать!

  Это так просто, вам даже не понадобится миксер.

  Пиво в хлебе? Конечно!

  Этот рецепт хлеба требует пива и меда, но не дрожжей. Он такой богатый, нежный и маслянистый, вы не поверите, как легко его приготовить.

  Все, что вам нужно, это смешать 5 основных продуктов и испечь. Он готов менее чем за час!

  Если вы чувствуете себя немного креативно, вы также можете приправить свой хлеб любимыми травами и специями. Измельченный сыр делает его еще более фантастическим!

  Хот-доги, сыр и булочки в форме полумесяца. Три ингредиента и духовка — вот и все, что нужно, чтобы приготовить чертовски вкусный гарнир.

  Эти забавные закуски не только невероятно вкусны, но и готовятся всего за несколько минут!

  Они идеально подходят для импровизированной вечеринки! Подавайте с кетчупом и горчицей для идеального летнего гарнира!

  Как насчет летней трапезы на южной стороне? Кукурузный пудинг сладкий, сливочный и очень вкусный.

  Этот густой заварной крем, наполненный сладкой кукурузой и молоком, просто мечта.

  Это сладкий гарнир, о котором вы даже не подозревали. Один укус заставит вас просить больше!

  Зима, весна, лето или осень — неважно. Макароны с сыром — гарнир на все времена года.

  Невероятно сливочный, сырный и сытный: это идеальная еда для комфорта.

  Когда я готовлю макароны с сыром для своей семьи, я всегда пользуюсь рецептом Триши Йервуд.

  Из всех рецептов макарон с сыром этот явно выделяется.

  В нем есть что-то такое уютное и трогательное. Это так легко сделать, кстати!

  Фаршированные яйца — восхитительный гарнир, от которого точно никто не откажется. У них такой райский вкус, это грешно!

  Хотя они очень вкусные, их очень легко приготовить.

  Нужно просто смешать сваренные вкрутую яичные желтки, майонез, горчицу, уксус, соль и перец!

  Спелые помидоры, приправленные оливковым маслом, красным винным уксусом и свежайшими травами и специями? Это, пожалуй, одно из моих любимых летних блюд!

  Особенно, если у вас есть возможность выращивать помидоры на собственном огороде.

  Большие или маленькие помидоры в этом блюде не имеют значения. Именно заправка и ароматные травы придают ему вкус.