Горячее блюдо фунчоза с мясом: Фунчоза с мясом — Со Вкусом

Содержание

Фунчоза с курицей и овощами пошаговый рецепт

Как вкусно приготовить фунчозу? Рецептов очень много, но сегодня предлагаю попробовать фунчозу с курицей и овощами. Простое, сытное и ароматное блюдо: хотите — салат или закуска, а хотите — полноценное второе блюдо.

Фунчоза или стеклянная лапша — вкусный и универсальный продукт. Как и другие макаронные изделия эта бобовая лапша отлично впитывает вкус и аромат соусов, овощей, мяса и морепродуктов. Как правило, сухую фунчозу даже не нужно варить: достаточно минут на 5 залить кипятком, после чего откинуть на сито. В готовом виде лапша получается прозрачной, откуда и название стеклянная.

Наполнители для фунчозы зависят исключительно от вашего вкуса. К примеру, я поделюсь с вами рецептом, в котором будут овощи и куриное филе. Однако само по себе блюдо получится довольно пресным, поэтому очень важно дополнить его насыщенной и ароматной заправкой.

Соленый соевый соус и душистый свежий имбирь с его характерными пикантно-острыми оттенками вкуса подойдут идеально. Хотите, приправьте заправку измельченным чесноком. Немного хрустящих семян кунжута и свежая зелень (идеально подошел бы зеленый лук, но у меня его не оказалось) тоже не будут лишними.

Шаг 1

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, лапша фунчоза, сладкий перец, морковь, репчатый лук, огурец, растительное масло (у меня подсолнечное) без запаха, соевый соус, корень имбиря, кунжут и молотый черный перец.

Шаг 2

300 граммов куриной грудки нарезаем тонкими полосками. На самом деле форма не особо принципиальна — так удобнее брать кусочки палочками.

Шаг 3

В сковороде разогреваем пару столовых ложек масла и на сильном огне быстро (не более 2-3 минут) обжариваем измельченную куриную грудку. Важно, чтобы мясо именно покрылось аппетитной корочкой, при этому внутри осталось сочным. Если готовить курицу на небольшом огне, она будет не жариться, а тушиться. Перекладываем кусочки курицы в миску и перчим по вкусу.

Шаг 4

Тем временем подготовим овощи для обжарки. Крупный сладкий перец нарезаем соломкой, среднюю луковицу — полукольцами, а очищенную морковь трем на терке для моркови по-корейски.

Шаг 5

В сковороду, где жарилась курица, доливаем еще 1 столовую ложку масла, прогреваем его и закладываем овощи.

Шаг 6

Помешивая, готовим их на сильном огне минуты 3-4. Наша задача — не сделать их мягкими, а лишь прогреть, чтобы ломтики впитали в себя масло и стали ароматными (при этом оставаясь хрустящими).

Шаг 7

Перекладываем перец, лук и морковь к курице.

Шаг 8

Дальше займемся приготовлением лапши (200 граммов). Кладем сухую фунчозу в глубокую миску или кастрюлю и заливаем крутым кипятком так, чтобы уровень воды был выше этой самой лапши. Прикрываем крышкой и оставляем минут на 5-6, чтобы фунчоза распарилась и стала прозрачной.

Шаг 9

Затем откидываем ее на сито, чтобы стекла вся вода. Дополнительно рекомендую нарезать готовую фунчозу кухонными ножницами, так как она довольно длинная и есть ее будет не очень удобно.

Шаг 10

Один крупный огурец (граммов 200) нарезаем тонкими брусочками.

Шаг 11

Теперь сделаем заправку для фунчозы. Для этого очищенный корень имбиря натираем на мелкой терке — нам нужна 1 чайная ложка ароматной кашицы. Кстати, чтобы каждый раз не покупать большой корень, я нарезаю его на части и замораживаю.

Шаг 12

Добавляем имбирь в соевый соус (5 столовых ложек) и просто перемешиваем. Дополнительно можете использовать пару зубчиков чеснока.

Шаг 13

Остывшую лапшу кладем к овощами с курицей, перемешиваем.

Шаг 14

Следом добавляем свежий огурец.

Шаг 15

Остается заправить блюдо соевым соусом и еще раз перемешать. Попробуйте: возможно вам не хватит соли, поэтому дополнительно приправьте соусом или просто посолите по вкусу.

Шаг 16

Перед подачей посыпаем кунжутными семечками и можно наслаждаться.

Шаг 17

К слову, я подаю фунчозу с курицей и овощами как самостоятельное блюдо, хотя его можно назвать салатом или закуской. А еще такая лапша хороша и в теплом виде — это дело вкуса, как говорится. Леночка, большое спасибо за чудесный заказ (в другой раз сделаем фунчозу с морепродуктами). Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Фунчоза с курицей и овощами. Рецепты горячего блюда из фунчозы с соусом

Фунчоза, или как ее еще называют, стеклянная лапша, набирает все большую популярность среди гурманов. Стеклянной она прослыла вовсе не из-за состава. Просто в готовом виде она прозрачная, как стекло. На ее основе готовят множество блюд.

Содержание статьи

  • Фунчоза с курицей и овощами — жареное горячее блюдо с соусом
  • Рецепт горячего блюда из фунчозы с курицей, овощами и соевым соусом
  • Готовим фунчозу с курицей и овощами на двоих:
  • Фунчоза с курицей и овощами — диетический рецепт горячего блюда
  • Как приготовить фунчозу с овощами и соусом терияки?

Фунчоза готовится из крахмала бобовых. Она практически не имеет собственного вкуса. Но прекрасно сочетается со многими продуктами. Например, часто готовят ее с курицей и овощами. Получается очень вкусно и питательно. Особенно, если приготовить все правильно.

Сегодня мы как раз и поговорим о фунчозе, приготовленной с курицей и овощами. По плану 5 вкусных рецептов. В каждом из них мы рассмотрим еще и соус. Выбирайте любой, а со временем, попробуйте каждый. Вы не пожалеете!

Фунчоза с курицей и овощами — жареное горячее блюдо с соусом

Предлагаю вам очень простой, доступный и вкусный рецепт этого блюда. Мы будем жарить курицу с перцем в соевом соусе с вином. Не пугайтесь наличию в составе алкоголя. В процессе жарки, крепость выпарится. От вина останется лишь тонкая, но очень манящая нотка.

Ингредиенты:

  • 3 сладких болгарских перца
  • половина стандартной пачки фунчозы
  • килограмм куриного филе
  • 200 миллилитров соевого соуса
  • 20 грамм семян кунжута
  • 70 миллилитров белого вина
  • меленый перец на вкус
  • пару перышек зеленого лука

Приготовление:

1. Предварительно нужно замариновать курицу. Вы можете использовать любую ее мясистую часть. Снимаем ее с кости и нарезаем маленькими кубиками, размером примерно 2*2 сантиметра.

2. Перекладываем в небольшую миску. Чем меньше она будет, тем меньше соевого соуса для маринования у вас уйдет. Заливаем его так, чтобы он полностью покрыл мясо. Перебарщивать с ним не стоит, иначе мясо получится пересоленным. Размешиваем, на 3 часа убираем в холодильник, закрыв крышкой. Периодически будем доставать и перемешивать.

3. Сладкий перец вычищаем от семян. Будет лучше, если вы возьмете каждую перчину разного цвета. Так будет вкуснее. Да и блюдо будет выглядеть ярче. Нарезаем небольшим кубиком, примерно как курицу.

4. На сковороде нагреваем растительное масло. Отправляем сюда курицу. На сильном огне, периодически перемешивая, дожидаемся, когда она полностью побледнеет, не останется розовых участков.

5. Тогда добавляем к ней сладкий перец и семена кунжута. Размешиваем. Жарим все время приготовления на сильном огне, часто перемешивая. Минут через 10-15 добавляем вино. Размешиваем, жарим еще столько же, до готовности. Мясо периодически пробуем.

6. Фунчозу помещаем в дуршлаг или сито. Опускаем в кипящую воду на 15 минут. В зависимости от сорта, способ приготовления может немного отличаться. Поэтому, следуйте инструкции на упаковке. Затем ее немного остужаем и нарезаем ножом на соломинки покороче.

7. Перекладываем к мясу. Добавляем нарезанный лук. Приперчиваем на вкус. Все размешиваем. Теперь важно дать постоять блюду, отдохнуть под крышкой, хотя бы 10 минут, без нагрева. Фунчоза насытится соусом и будет очень вкусной.

При подаче, можно посыпать обжаренными кунжутными семечками.

Рецепт горячего блюда из фунчозы с курицей, овощами и соевым соусом

Курицу и овощи в этом блюде мы потушим вместе. Но, кроме огурца. Он выступит той самой освежающей изюминкой, которая никогда не повредит горячему блюдо. Готовится очень быстро, буквально на скорую руку. Очень советую.

Ингредиенты:

  • 200 грамм фунчозы
  • чайная ложка карри
  • 150 грамм очищенного сладкого перца
  • соевый соус
  • 150 грамм моркови
  • 150 грамм лука
  • 150 грамм свежих огурцов
  • филе одной куриной грудки (200 грамм)
  • растительное масло
  • соль на вкус

Приготовление:

1. Курицу моем, обсушиваем. Нарезаем филе на кусочки среднего размера. Можно резать соломкой или брусочками, как хотите. Помещаем в глубокую миску. Заливаем соевым соусом, примерно 2-4 столовые ложки. Все перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в соусе. Оставляем минут на 15.

2. Фунчозу достаем из упаковки, помещаем в глубокую миску. Доверху заливаем ее кипятком. Оставляем минут на 5-7. Тем временем, накрошим мелко лук. Перец моем, очищаем от семян. Нарезаем его мелкими кубиками или соломкой.

3. Морковь трем теркой, предварительно очистив. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Перекладываем сюда курицу. Подсаливаем, с учетом того, что соевый соус уже достаточно соленый. Всыпаем карри, перемешиваем. На сильной мощности жарим пару минут, помешивая. Затем отправляем сюда лук, морковь и перец. Вместе готовим 15 минут, часто перемешивая.

4. Огурец моем, обсушиваем, срезаем кончики. Нарезаем его тонкими удлиненными брусочками. Вообще, форма нарезки значения не имеет. Фунчозу подсаливаем, выкладываем в салатницу. Сверху кладем огурцы. Затем перекладываем сюда горячую массу из сковороды. Все перемешиваем и подаем!

Готовим фунчозу с курицей и овощами на двоих:

Хотите что-то легкое и вкусное  на ужин? Приготовьте для себя и своей второй половинки фунчозу с курицей и овощами. Готовится блюдо из простых, доступных ингредиентов. Ведь фунчозу сейчас можно найти практически в каждом супермаркете.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 1 куриная грудка
  • 70 грамм фунчозы
  • маленькая морковь (или половина средней)
  • небольшой помидор
  • половина луковицы
  • половина сладкого перца
  • соевый соус, кунжут на вкус

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелко. Обжариваем его пару минут на растительном масле.

2. Курицу моем, снимаем с кости филе. Обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками. Отправляем к луку. На сильном огне жарим до бледности. Когда не останется розовых участков, посолим и приправим на вкус. Жарим в общей сложности 10 минут.

3. Помидоры нарезаем мелким кубиком. Можно предварительно их очистить, но это необязательно. Соломкой нарезаем сладкий перец. Таким же образом, нарезаем и морковь. Если вы не любите, когда морковь чувствуется в блюде, можете натереть ее теркой или не добавлять вовсе. Отправляем эти овощи к мясу. Жарим вместе до готовности овощей.

4. Лапшу опускаем в кипящую воду, варим 5-7 минут. Затем перекидываем в дуршлаг, промываем прохладной водой, даем жидкости полностью стечь.

Осталось только перемешать готовую лапшу с мясом и овощами. Готовить на плите их вместе не нужно. Просто все хорошо перемешаем и заправим по вкусу соевым соусом. Учтите, что он достаточно соленый. Даем постоять несколько минут, чтобы лапша насытилась соусом.

Фунчоза с курицей и овощами — диетический рецепт горячего блюда

Фунчоза — малокалорийный продукт, так же, как курица и овощи. Поэтому, такое сочетания пользуется особым доверием у ценителей своей фигуры. Это очень вкусно. На 100 грамм готового продукта всего 140 Ккал. При этом, блюдо достаточно сытное.

Ингредиенты:

  • 100 грамм вермишели
  • 200 грамм болгарского перца
  • 100 грамм филе куриного
  • столовая ложка оливкового масла
  • полторы столовые ложки соевого соуса
  • 0,3 чайные ложки молотого перца
  • соль на вкус

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем соломкой. На сковороде нагреваем буквально чайную ложку масла. Сковороду нужно выбирать хорошую, антипригарную, так как масла в составе будет немного.

3. Выкладываем сюда курицу. На сильном огне поджариваем ее. Когда она со всех сторон побледнеет, слегка присаливаем и перчим. Когда будете солить, не забывайте, что мы еще будем добавлять соевый соус. Он достаточно соленый. Жарим до готовности, легкого румяного цвета. Жарить нужно на максимальной мощности.

4.  Перекладываем мясо в миску. В сковороде нагреваем еще немного масла. Сладкий перец нарезаем соломкой. Оригинальнее будет использовать разные цвета. Обжариваем его минут 5 на сильной мощности, до румяного цвета.

5. Лапшу заливаем кипятком. Оставляем в таком виде на 3-5 минут. Затем перекидываем в дуршлаг. Промываем холодной водой и даем стечь всей жидкости.

6. На блюдо выкладываем лапшу. Сверху кладем перец и курицу. Поливаем соевым соусом. Подавать можно сразу или дать немного настояться.

Как приготовить фунчозу с овощами и соусом терияки?

Соус терияки прекрасно подходит для блюд с фунчозой и не только. Можете купить готовый в магазине, а затем заправить лапшу с курицей и овощами. Но я предлагаю сделать его самостоятельно.

Ингредиенты:

Соус:

  • 150 миллилитров соевого соуса
  • неполная столовая ложка сушеного чеснока (или 2 зубчика свежего)
  • половина чайной ложки молотого имбиря
  • чайная ложка сахарного песка
  • 2 чайные ложки жидкого меда
  • столовая ложка винного или яблочного уксуса
  • столовая ложка оливкового масла
  • полстакана воды

Также:

  • 2 куриные грудки
  • соль, паприка, перец на вкус
  • 1-2 болгарских перца
  • небольшой перец-чили
  • фунчоза — грамм 100-150

Приготовление:

1. В миске перемешиваем соевый соус, сахарный песок, сушеный чеснок и имбирь. Если чеснок берете свежий, пропустите его через пресс. Добавляем жидкий мед (если засахарился, можно растопить), оливковое масло и уксус.

2. Разогреваем сковороду. Вливаем соус сюда. Постоянно помешивая, доводим его до более густого состояния.

3. Когда он начнет кипеть, как сироп, булькая пузырьками от растопленного сахара, вливаем сюда воду. Томим, периодически перемешивая, до легкого загустения.

4. Курицу нарезаем не слишком длинной соломкой. На сковороде нагреваем немного масла. Отправляем мясо сюда. Жарим на высокой мощности. Когда оно побледнеет со всех сторон, можно слегка присолить и приправить. Жарим до румяности.

5. Чили очищаем от семян. Нарезаем колечками. Сладкий перец тоже чистим. Нарезаем соломкой. Отправляем к мясу, готовим до мягкости овощей.

6. Фунчозу готовим, согласно инструкции на упаковке. Воду сливаем, добавляем лапшу к мясу с овощами. Вливаем наш соус. Все перемешиваем.

Можно подавать сразу. Но, так как фунчоза практически безвкусная, ей нужно некоторое время насытится ароматами соуса и соседних продуктов.

Как вы уже поняли, приготовить фунчозу с овощами и курицей совсем не сложно! Главное, выбирать лапшу только высокого качества. Недобросовестные производители часто вмешивают в состав вредные продукты, поэтому тщательно изучите упаковку перед покупкой.

Надеюсь, наши сегодняшние рецепты придутся вам по вкусу. Забирайте их себе в копилочку и пользуйтесь на здоровье! Заходите к нам почаще! Делитесь впечатлениями от приготовленного и берите на заметку новые рецепты!

До скорых встреч!

Фунчоза, пошаговый рецепт на 36 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти аль аматричиана

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Сибас с зелеными овощами в кунжутно-соевом соусе

На самом деле сюда подойдут любые овощи, главное, чтобы они были зелеными! Вместо васаби можно взять обычную горчицу, а кленовый сироп заменить медом, только имейте в виду, что мед более густой и

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные отбивные под хрустящей корочкой

Это классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же для

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Тальятелле с ветчиной и томатно-оливковым соусом

Оливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок. Соус из помидоров с оливками прекрасно

Юлия Высоцкая

Реклама

Алла

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Не знаю к какой категории отнести это блюдо, я все-таки решила отнести к основным блюдам. Это может быть и салатом, если хотите, и основным блюдом. Этим рецептом поделилась со мной моя тетушка лет двадцать назад, а точнее, когда я училась в школе, то на летние каникулы родители отвозили меня в деревню к бабушке и дедушке. В одни из таких каникул туда же приехала и моя неуловимая тетя из Вильнюса, привезла странные стеклянные макароны, которых никто до того времени не видывал и мы с ней готовили этот то ли салат, то ли второе блюдо. Получилось вкусно. Вскоре я забыла об этом блюде (лапши то такой у нас не продавали). Спустя много лет я увидела в продаже фунчезу и вспомнила то лето, когда мы с тетей готовили эту экзотику. решила повторить, но вместо соли, использовала соевый соус (его тогда у нас еще никто не знал). Мужу понравилось, попросил добавки (как однажды заметила Черешенка: он знает толк в еде). Попробуйте, может и вам понравится.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Ингредиенты

Мясо (мякоть нежирной свинины или говядины) — грамм 600-700,

Лук репчатый — 1 большая или 2 средние луковицы,

Перец болгарский — 1-2 шт. (в зависимости от размера),

Помидоры — 3-4 шт. (в зависимости от размера),

Фунчеза — 1 упаковка (200 гр.),

Морковь — по желанию,

Соевый соус — 3-4 столовых ложки (по вкусу), или соль — по вкусу,

Черный перец (лучше свежемолотый).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Разогреть большую глубокую сковородку, налив туда немного растительного масла (любого, без запаха). Подготовленное мяско (у меня была свинина) порезать маленькими кусочками, почти как для бефстроганов, отправить в сковородку.

Когда мясо немного обжарится, добавить к нему порезанный крупными кубиками лук и, если хотите, потертую на крупной терке морковку (я морковь не добавляла).

Все, что попало в сковородку, хорошенько перемешать и обжарить до светло-золотистого цвета. Затем добавить перец (у меня был уже порезанный кубиками и замороженный — надо срочно уничтожать зимние запасы) и порезанные кубиками помидоры (у меня они тоже мороженые).

Хорошенько все перемешать, пусть тушится. А мы тем временем возьмем пачку фунчезы и откроем ее. Я предварительно не стала отваривать фунчезу, о чем потом немного пожалела (в следующий раз отварю, как указано на упаковке и порежу на кусочки — очень уж неудобно мешать и есть потом).

Когда мясо с овощами немного подружатся (минут так через 5) можно добавить фунчезу и снова хорошенько перемешать, подлить водички из чайника (около 1,5-2 стаканов, но учтите, что у меня фунчеза была сухая, если вы ее заранее отварили, уменьшите количество воды). Добавить соевый соус, перец, перемешать и накрыть крышкой — пусть немного потушится (минут 7-10). Вы сами увидите и почувствуете, когда блюдо будет готово. Все, можно подавать. Это блюдо вкусно есть как горячим, так и теплым, а если у вы использовали говядину, то можно есть и холодным, как салат.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(30)

Теги рецепта

основные блюдамясоовощипаставарить, тушитьжарить

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Фунчоза с говядиной и овощами. Рецепт с фото

Содержание

Фунчоза, приготовленная с овощами и говядиной, является теплым салатом с корейской лапшой, которую именуют стеклянной за прозрачность. Лапша характеризуется нейтральным запахом и вкусом, поэтому в состав любой рецептуры можно включать разнообразные ароматные специи, которые будут полностью пропитывать изделие из крахмала бобов.

При этом продукт содержит много фосфора, кальция и селена, поэтому лапшу рекомендуется регулярно употреблять для улучшения зрения и нормализации работы нервной системы.

Простой рецепт фунчозы с говядиной и овощами в соевом соусе

Фунчоза с говядиной и овощами, рецепт которой простой и быстрый в приготовлении, считается не слишком калорийным блюдом.

Фунчоза с говядиной и овощами

На 100 г порции приходится около 178 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень требуемых компонентов:

Продукты Количество
Вода 150 мл
Говяжье мясо 500 г
Зелень 20 г
Луковица с морковью по 70 г
Масло подсолнечника 45 мл
Смесь перцев по желанию
Соус соевый 50 мл
Фунчоза 200 г

Процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Говядину нарезать тонкими, продолговатыми кусками, поперек волокон.
  2. Мясо залить соевым соусом, перемешать и отставить в сторону на 30 мин. для маринования.
  3. Маринованную говядину переложить в нагретый сотейник с маслом, поперчить и потушить до готовности.
  4. Луковицу порезать на тонкие полукольца, морковку – на полоски. В сотейник с мясом отправить луковицу, продолжив готовку, пока овощ не станет прозрачным. Содержимое сковороды дополнить морковкой и потушить 2 мин.
  5. В кастрюле закипятить воду и убрать с плиты. В горячую жидкость опустить фунчозу и оставить на 7 мин., чтобы лапша разбухла и стала прозрачной. Продукт откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости.
  6. В сотейник с мясом и овощами влить воду и добавить измельченную зелень. Состав кипятить 2 мин., по необходимости посолить.
  7. Лапшу осторожно переложить на доску для разделки и порезать.

Правила подачи, украшение

Перед подачей к столу лапшу выложить на тарелку, сверху дополнить мясом и овощами. Ингредиенты необходимо перемешать.

С устричным соусом

Фунчоза с говядиной и овощами, рецепт приготовления которой использует в качестве заправки устричный соус, является теплым, питательным салатом.

Угощение можно подавать к столу на обед и ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Список необходимых ингредиентов:

  • вырезка говяжья 300 г;
  • жареные кунжутные семена 2 г;
  • масло кунжутное 20 мл;
  • соль с перцем по необходимости;
  • спаржа 100 г;
  • стручковый горох 20 г;
  • сушеные листья лайма 2 г;
  • устричный соус 50 мл;
  • фунчоза 150 г.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Лапшу залить очень горячей водой, посолить и отставить в сторону на 5 мин. Спустя время продукт откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
  2. Говяжью вырезку порезать на соломку. Спаржу порезать на кусочки толщиной 4 см, стручковый горох – на соломку.
  3. Говядину обжарить в сотейнике с маслом на максимальной мощности огня 3 мин. Содержимое сковороды дополнить нарезанными овощами, убавив огонь и продолжив обжарку в течение 5 мин.
  4. Ингредиенты дополнить устричным соусом и кунжутным маслом. Компоненты помешать и потушить 4 мин.
  5. Содержимое сковороды дополнить 50 мл воды и сушеными листьями лайма. Состав тушить 2 мин.
  6. Спустя время добавить лапшу, посолить, поперчить и помешать готовое угощение.

Правила подачи, украшение

Блюдо сразу подают к столу для дегустации, украсив сверху свежей зеленью и обжаренными кунжутными семенами.

С терияки

Благодаря терияки говяжье мясо получается более сочным, нежным и мягким.

Поскольку лапша не склеивается после варки, готовое угощение можно дегустировать в горячем и холодном виде, подав к столу на обед либо ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • говяжье мясо – 400 г;
  • кунжут – 10 г;
  • луковые зеленые перья – 15 г;
  • масло растительного типа – 30 мл;
  • соль с перцем – по необходимости;
  • терияки – 70 мл;
  • фунчоза – 200 г.

При желании говядину можно заменить филейной частью курицы, сделав блюдо менее калорийным.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Говяжье мясо помыть, обсушить и порезать на маленькие куски. Продукт залить соусом и отставить в сторону на 15 мин. для маринования.
  2. В нагретый сотейник с маслом выложить говядину, обжарив в течение 15 мин. при постоянном помешивании.
  3. Лапшу залить очень горячей водой на 7 мин. Спустя время промыть лапшу прохладной водой.
  4. Говядину дополнить лапшой и перемешать, чтобы фунчоза впитала мясной сок и соус. Сотейник убрать с плиты, выдержав ингредиенты под закрытой крышкой 2 мин.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу угощение перекладывают на тарелку, посыпав сверху рублеными луковыми перьями и кунжутными семенами.

С грибами

Фунчозу для приготовления теплого салата можно дополнить жареными грибами и отварной говядиной. Чтобы угощение получилось более питательным, в состав рецепта рекомендуется включить овощи, например, лук с морковью.

Овощи необходимо подвергать короткой тепловой обработке, чтобы они сохранили сочность и хруст.

Какие ингредиенты понадобятся

Список необходимых продуктов:

  • грибы – 300 г;
  • зубчик чеснока – 1 шт.;
  • красный и белый лук – по 70 г;
  • кунжутное масло – по необходимости;
  • листья петрушки – 20 г;
  • морковка – 75 г;
  • отварная говядина – 300 г;
  • перец чили – стручок;
  • соевый соус – 50 мл;
  • соль с перцем – по вкусу;
  • фунчоза – 120 г.

В качестве грибов подойдут шампиньоны, вешенки и сушеные грибы шиитаке. Последние предварительно нужно залить горячей водой. Листья петрушки можно заменить кинзой.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Фунчозу опустить в кастрюлю, дополнить 11 г соли и залить кипящей водой. Лапшу оставить на 10 мин., чтобы стала мягкой.
  2. Белый лук порезать на тонкие полукольца и обжарить в сотейнике с кунжутным маслом до полупрозрачности в течение нескольких минут. По завершении обжаривания добавить рубленый чесночный зубчик и влить соевый соус.
  3. Отварное мясо нарезать тонкой соломкой, переложить в сотейник с зажаркой и помешать.
  4. Содержимое сковороды дополнить нарезанным стручком чили, прогрев компоненты на средней мощности огня.
  5. Жареные ингредиенты дополнить измельченной свежей зеленью.
  6. Лапшу откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости, после отправить к остальным ингредиентам.
  7. Если шампиньоны большие, разрезать на несколько частей, маленькие оставить целыми. Красный лук нарезать кольцами, обжарив в масле с грибами в течение нескольких минут.
  8. Все ингредиенты объединить и перемешать.

Правила подачи, украшение

Готовый салат подают к столу в теплом виде. Кушать блюдо рекомендуется палочками.

С баклажанами

Фунчоза подходит для приготовления теплых салатов и горячих блюд. Дополнительными ингредиентами могут выступать любые сорта мяса и различные овощи.

Для придания угощению остроты можно задействовать чеснок с острыми специями.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень требуемых компонентов:

  • баклажаны – 800 г;
  • вода – 100 мл;
  • говяжья мякоть с жиром – 600 г;
  • кабачок – 400 г;
  • кинза – по желанию;
  • листья салата – для подачи;
  • масло подсолнечника – 15 мл;
  • перечная паста – 25 г;
  • сахар с солью и перцем чили – по 1 ч. л.;
  • соус соевый – 80 мл;
  • фунчоза – 60 г;
  • чесночные дольки – 2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Мясо порезать на порционные кусочки и переложить в сотейник с маслом. Состав дополнить сахаром, обжарив течение 5 мин. для зарумянивания поверхности.
  2. Баклажаны предварительно запечь, очистить от кожуры и порезать на куски. Овощи переложить в сковороду с мясом, добавить 100 мл горячей воды и потушить в течение 50 мин. Состав дополнить солью и соевым соусом.
  3. Кабачок нарезать небольшими кубиками и покрыть горячей водой на 10 мин.
  4. Лапшу опустить в кипяток на 3 мин. Спустя время изделие промыть и откинуть на дуршлаг.
  5. Фунчозу с кабачком и перечной пастой отправить к остальным ингредиентам и помешать.
  6. Когда состав закипит, добавить перец чили с рублеными чесночными дольками. Блюдо помешать и убрать с плиты.

Правила подачи, украшение

Горячее угощение выкладывают на листья салата и подают к столу для дегустации, украсив сверху рубленой кинзой.

Со сладким перцем

Китайская прозрачная лапша хорошо гармонирует с любыми овощами.

Наиболее удачное сочетание считается со сладким перцем.

Какие ингредиенты понадобятся

Список требуемых продуктов:

  • говяжье мясо – 150 г;
  • луковица – 70 г;
  • масло подсолнечника – 30 мл;
  • морковка – 60 г;
  • перец сладкий – 70 г;
  • пряности для мяса – 5 г;
  • соль с перцем – по 2 г;
  • фунчоза – 40 г.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Луковицу почистить, помыть и просушить. Овощ порезать на маленькие кубики.
  2. Морковку почистить, промыть и просушить, порезав на маленькие полоски либо кубики.
  3. Перец сладкий освободить от перегородок из семян, порезав на маленькие кусочки.
  4. Говяжье мясо освободить от прожилок, нарезав мякоть маленькими кусками.
  5. Лапшу покрыть очень горячей водой, оставив на 10 мин. Спустя указанный период времени слить жидкость.
  6. В нагретый сотейник добавить масло, переложив мясо с овощами. Компоненты обжарить на минимальной мощности огня в течение 20 мин.
  7. По завершении готовки всыпать соль с перцем и пряностями.
  8. Ингредиенты дополнить лапшой и размешать.

Правила подачи, украшение

Для дегустации угощение украшают сверху свежей зеленью и подают к столу с овощной нарезкой либо соленьями.

С томатом

Фунчоза с говядиной и овощами, рецепт приготовления которой можно дополнить свежими томатами, хорошо справляется с утолением чувства голода.

Угощение можно использовать в качестве перекуса либо подать к столу в виде полноценного блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, необходимые для приготовления:

  • вода – по необходимости;
  • кабачок – 500 г;
  • луковица с морковью – по 70 г;
  • мед – 25 мл;
  • мясо говядины – 200 г;
  • соус соевый – по необходимости;
  • томаты – 200 г;
  • уксус – 5 мл;
  • фунчоза – 200 г.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Лапшу опустить в горячую воду на 7 мин.
  2. Помидоры с луком, кабачками и мясом нарезать кубиками. Морковь измельчить на шинковке.
  3. Нарезанные ингредиенты дополнить соусом и небольшим объемом воды, потушив на тихом огне.
  4. Когда говядина станет мягкой, содержимое сотейника дополнить медом, уксусом и перемешать.
  5. Все ингредиенты объединить в одной емкости и помешать.

Правила подачи, украшение

Блюдо дегустируют в горячем виде. В качестве дополнения можно задействовать свежую зелень для украшения.

С огурцами

Фунчоза с говядиной и овощами, рецепт которой включает в состав свежие огурцы с различными пряными специями, будет сытной и с легким острым привкусом.

При этом угощение получается диетическим, поскольку на 100 г порции приходится около 140 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень необходимых ингредиентов:

Компоненты Объем
Красный жгучий перец по желанию
Масло подсолнечника 15 мл
Молотый кориандр щепотка
Морковка 70 г
Мясо 300 г
Огурец 140 г
Сахар 8 г
Соль по необходимости
Соус соевый 60 мл
Уксус 7 мл
Фунчоза 100 г
Чесночные зубчики 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Мясо с овощами порезать соломкой. Лапшу залить очень горячей жидкостью и выдержать в течение 5 мин. Готовую фунчозу промыть прохладной водой. Если лапша длинная, укоротить продукт ножницами.
  2. В сотейнике нагреть масло, добавив рубленый чесночный зубчик. Когда овощ зарумянится, убрать его из сковороды, выложив нарезанное мясо.
  3. Говядину обжарить на максимальной мощности огня в течение 7 мин. при постоянном помешивании. За 2 мин. до конца готовки продукт посолить и дополнить пряностями.
  4. Мясо дополнить овощами, продолжив обжарку на среднем показателе огня в течение 2 мин. Ингредиенты регулярно мешать.
  5. Для заправки объединить уксус с сахаром, маслом и соевым соусом, хорошо размешав.
  6. Овощи с говядиной переложить в салатник, дополнить лапшой и полить сверху заправкой.
  7. Салат перемешать и настоять в холодильном отсеке 2 часа.

Правила подачи, украшение

После настаивания блюдо подают к столу.

При желании сверху салат можно посыпать кунжутными семенами.

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы и рекомендации:

  • Поскольку лапша может состоять из различных сортов крахмала, что полностью влияет на время готовки, требуется придерживаться инструкции на упаковке. Если продукт после варки необходимо обжарить в сотейнике, фунчозу желательно не доварить. Если время не уменьшить в 2 раза, продукт разварится и будет похож на кашу.
  • Если лапша толстая с диаметром около 0,5 мм, период варки в бурлящей жидкости должен быть не больше 3 мин. Если фунчоза слишком широкая, время можно увеличить до 5 мин. При этом такой продукт необходимо опускать в кипящую жидкость, варить до готовности, затем откидывать на дуршлаг и промывать. В итоге продукт должен стать мягким, но сохранив хруст. Если фунчоза тонкая, в виде паутинки, ее не рекомендуется варить. Для приготовления продукт потребуется запарить, залив кипятком на несколько минут.
  • Чтобы лапша не слипалась во время варки, в жидкость требуется добавить масло растительного типа и без запаха. На 1 л жидкости необходимо примерно 20 мл масла. При этом для готовки желательно выбирать большую посуду, поскольку на 100 г сухого продукта требуется не меньше 1 л жидкости.
  • Если лапша имеет вид мотков, изначально их следует перевязать ниткой, пропустив ее через середину. После продукт можно варить, промывать и нарезать, удалив нитку. При этом в воду во время варки обязательно нужно вливать 20 мл масла.
  • Сырая лапша должна обладать сероватым окрасом, приятным ореховым ароматом, ломкой и хрупкой структурой. Отсутствие перечисленных признаков свидетельствует о порче изделия, срок годности которого истек либо в упаковку попала влага.
  • Лапшу рекомендуется хранить на сухой буфетной полке либо в кухонном шкафу. Если влага попадет на продукт, она сразу впитается в структуру. В итоге фунчоза станет мягкой, потеряв вкус и хрупкость. Из такой лапши не удастся приготовить салат либо горячее блюдо.
  • Для придания готовому угощению более насыщенного вкуса для заправки рекомендуется брать тыквенное, кукурузное либо кунжутное масло. При этом продукт должен быть рафинированного типа, у которого отсутствует запах с привкусом. В противном случае блюдо впитает специфический вкус и станет менее аппетитным.
  • Если в рецепте используется соевый соус в качестве заправки, лапшу во время варки не стоит солить либо на 1 л жидкости использовать 10 г соли. В противном случае блюдо будет пересолено.
  • Готовое угощение рекомендуется выдержать в прохладном месте, чтобы компоненты полностью пропитались запахом пряностей и соусом. В итоге блюдо станет более аппетитным. Чтобы ингредиенты быстрее пропитались соусом, его рекомендуется перед заправкой немного нагреть.

Фунчоза, именуемая стеклянной лапшой, пользуется особой популярностью в восточной кухне. Продукт сочетается с различными овощами, говядиной, свининой и мясом курицы. Существует много рецептов приготовления лапши, которые не отнимут много времени, поэтому блюдо можно подавать к столу на ужин.

Видео о приготовлении фунчозы с говядиной и овощами

Фунчоза с говядиной в устричном соусе:

Фунчоза с овощами

Главная » Разное » Фунчоза с овощами

Салат Фунчоза с овощами: 9 ярких рецептов |

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчоза с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Рецепт 1: салат с фунчозой и овощами (пошаговые фото)

Самое популярное у нас блюдо из китайской лапши – это корейский салат с овощами. Нам понадобятся фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было сделать и самостоятельно, там нет ничего сложного или труднодоступного: соевый соус, растительное масло, перцы, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще какие-нибудь приправы и пряности по вкусу. Но это мы сделаем в другой раз, а сегодня обойдемся вполне приличной магазинной.

  • Болгарский перец,
  • Корейская заправка,
  • Морковь,
  • Свежий огурец,
  • Фунчоза

Готовить начинаем с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут, чтобы размокла – и все!

Поэтому, выкладываем пару клубков фунчозы в глубокую миску, чайник доводим до кипения.

Заливаем лапшу кипятком и оставляем размокнуть на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы – это смотанная в клубок многометровая нить. Для удобства поедания ее желательно укоротить: каждый клубок прямо в воде разрезать кухонными ножницами в 3-4 местах.

Размокшую лапшу отбрасываем на сито, сливая воду. Можно промывать, можно не промывать – разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не промывать, а сразу подавать, но если собираемся делать салат, то для скорости можно сполоснуть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остаток воды спокойно стек.

Теперь возьмемся за овощи и будем делать салат. Существует правило: в салатах все продукты должны быть по возможности близкой формы. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки – длинной же лапшой ножом или при помощи «корейской шинковки».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковка, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно только хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

К овощам добавляем готовую фунчозу, заправку, тщательно все перемешиваем.

Такой у нас получился яркий, жизнерадостный, аппетитный и очень ароматный салатик!

Вот только есть салат с фунчозой пока рановато: надо дать блюду время, чтобы впитать и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого мы должны переложить готовый салат с рисовой лапшой в контейнер и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: салат Фунчоза с мясом говядины и овощами

Фунчоза (по-другому её ещё называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать её можно и в стенах родного дома. Она отлично сочетается с любым мясом и овощами, а готовится всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) — 400 г
  • Лук репчатый (большой) — 1 шт.
  • Морковь (большая) — 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) — 1 шт.
  • Лапша рисовая или фунчоза — 200 г
  • Соус соевый
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Масло — для обжарки

Мясо нужно порезать тонкой соломкой и обжарить в растительном масле на протяжении 2-3 минут. После чего добавить к нему немного воды, закрыть крышкой и забыть про него минут на 15-20.

В это время можно заняться овощами. Порезать болгарский перец соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Нашинкованные овощи добавить к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, плеснуть в сковороду ещё немного растительного масла и оставить все обжариваться до полной готовности овощей (примерно 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирайте по собственному усмотрению), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые люди отмачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить и другим, более быстрым и привычным способом, а именно — отварить её в кипящей воде.

Варится фунчоза в точности, как обычные макароны, вот только время её приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока нужно немедленно слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела настоящий фурор у русских гурманов. Главным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что получила еще одно название — стеклянная вермишель. Она не имеет вкуса и запаха и идеально сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами, просто и вкусно.

  • 300 гр. вермишели фунчозы,
  • 1 морковь,
  • 1-желтый и 1 красный болгарский перец,
  • 1-2 свежих средних свежих огурца,
  • 1 ч.л. рисового или столового уксуса,
  • 2 ст.л. соевого соуса,
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первым делом необходимо замочить вермишель на 20 минут. А пока она замачивается займемся приготовлением овощей.

Помойте и мелко нарежьте соломкой морковь. Можно натереть ее на терке для корейской моркови.

Нарежьте предварительно вымытый и очищенный перец тонкими полосками.

Вымойте огурцы, очистите их от кожуры и нарежьте соломкой.

Разогрейте сковородку, налейте туда немного растительного масла и положите перец. Его необходимо обжаривать около 4 минут, постоянно помешивая.

Следующей выкладывайте морковку. Жарим еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Следующими поместить в сковороду огурцы. Опять все перемешать. Еще подержать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить его не стоит, как только от жаренного чеснока пойдет аромат снимаем с огня.

Пока овощи жарятся можно заняться приготовлением фунчозы. В кольцо вермишели протянуть нитки и вместе с ними поместить фунчозу в кипящую воду. Варите не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

После чего нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Фунчозу выложить на блюдо нити убрать. Остывшую вермишель порезать на несколько частей.

Готовые овощи смешать вместе фунчозой.

Добавьте по вкусу соевого соуса, 1 чайную ложку рисового или столового уксуса.

Все тщательно перемешайте, выложите овощи в миску для салата. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясо-овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить и в семейное меню и приготовить на обед или ужин.

  • фунчоза — 200 гр,
  • мясо (свинина) — 350-400 гр,
  • по 1 шт.: морковка, сладкий перец (болгарский), свежий огурец,
  • лук репчатый — пара-тройка шт.,
  • пара зубчиков чеснока,
  • по одной чайной ложки кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
  • по три ложки соевого соуса и масла,
  • ложка семян кунжута.

Промыв мясо и отделив его мякоть от костей, нарезаем узкими кусочками.

Жарим его на сильно горячей сковородке с маслом минут 20.

Одновременно работаем с фунчозой, предварительно залитой на 5 минут холодной водой. После слива последней, заливаем кипяточком «стеклянную» лапшу и оставляем набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезаем соломкой. Когда свинина пожариться, убираем её со сковородки и на этом же масле жарим овощи. Не стоит их слишком долго подвергать этой процедуре — они должны сохранить хрустящую структуру. Обычно хватает нескольких минут.

К жареным овощам выкладываем свинину, перемешиваем.

Откинув фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даём время стечь всей воде.

Выложив лапшу в содержимое сковородки, вливаем соус из сои, добавляем все специи, чеснок, смешиваем (одного раза будет вполне достаточно). При необходимости можно немного добавить соли.

Через 10 минут (ёмкость крышкой не закрываем) снимаем готовое второе блюдо с огня и подаём на стол, слегка присыпав зеленью.

Если вдруг, что бывает крайне редко в моём вечернем домашнем варианте, случилось так, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то назавтра я её подаю в холодном виде, как салат.

Рецепт 5: корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

  • 350 грамм Мясо говядина
  • 400 грамм Фунчоза стеклянная лапша
  • 250 грамм огурец свежие
  • 100 грамм Морковь
  • 150 грамм Перец сладкий, красный
  • 100 грамм Лук репчатый
  • 100 мл Растительного масло
  • 50 мл Кунжутное масло
  • 20 грамм кинза свежая
  • 30 мл Уксус 9%
  • 20 грамм Соль
  • 50 мл Соевый соус
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамм Красный острый перец сухой
  • 5 грамм Чёрный перец молотый
  • 20 грамм Кунжут жаренный
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 5 грамм Сахар

Подготовим все наши ингредиенты для салата фунчозы. Огурцы моем, отрезаем кончики, шинкуем тонкой соломкой. Отправляем в миску. У сладкого перца удаляем семяносец, также нарезаем соломкой. Перец можете взять разный, подойдёт и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый перечный вкус. В данный салат не советую использовать зелёный сладкий перец, у него более терпкий вкус и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук тонко шинкуем. Мясо режим соломкой. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем длинной соломкой, если у вас есть специальная тёрка, можете воспользоваться. Пучок кинзы и несколько долек чеснока нарубаем. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно правильно приготовить фунчозу. В кипящую воду добавляем столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После, сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10 — 15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём всей воде стечь. Готовую фунчозу нарезаем длинной примерно 7 — 8 см.

Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Овощи нам нужно будет пожарить очень быстро, они должны оставаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо пожарилось а не потушилось не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее солить его. Через 5 — 8 минут солим, перчим. Постоянно помешивая жарим 15 минут. Готовое мясо выкладываем отдельно в миску.

Затем снова разогреваем сковороду и пассируем лук, одну минуту, добавляем не много соевого соуса, пассируем ещё тридцать секунд. Откладываем отдельно в миску.

После наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Перекладываем морковь в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем снова масла, выкладываем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать крышкой перец не нужно. Овощи мы приготовили.

В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленную кинзу и аккуратно всё перемешиваем. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного Вам аппетита!

Рецепт 6: салат Фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Дома фунчозу приготовить довольно просто, много времени не требуется, и получается всегда очень вкусно и ароматно.

  • фунчоза — 300 грамм;
  • шампиньоны — 400 грамм;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • кунжут — 1 пачка;
  • соевый соус — 4 ст. ложки;
  • имбирь — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Перец болгарский режем тонкой соломкой.

Морковь я натерла на терке для моркови по-корейски. Также ее можно просто порезать длинной соломкой.

Лук режем тонко полукольцами.

Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками.

Теперь на раскаленную сковороду кладем, перец, морковь и лук, и слегка обжариваем в течении 5-10 минут. Пока овощи жарятся в кипящую воду кладем лапшу и варим в течении 1 минуты, затем сливаем воду. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.

Когда овощи немного обжарятся выкладываем шампиньоны и продолжаем жарить еще минут 10-15.

Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. И в кладем их к овощам, и обжариваем еще 5 минут.

Теперь в сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем

и добавляем соевый соус. Продолжая мешать в течении 3 минут и выключаем. Подавать лапшу нужно сразу.

Сверху посыпав кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза — 180-200 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Огурцы — 2 шт. (небольшие)
  • Кабачок цуккини (или обычный с толстой шкуркой) — 1 шт. (средний, в полторы ладони длиной)
  • Болгарский перец — по ½ от овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок — 3 небольших зубчика
  • Растительное масло — 2 ст.ложки (советуем оливковое)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3,5 ст.ложки
  • Сахар песок — 2-2,5 ст.ложки
  • Соевый соус (без отдушек) — 4 ст.ложки
  • Красный перец Чили (молотый) — 1/3 ч.ложки
  • Черный молотый перец — 1 щепотка
  • Обжаренное кунжутное семя (по вкусу) — около 2 ч. ложек

Подготовим фунчозу: заливаем лапшу кипятком и даем настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) и откидываем на дуршлаг.

Обжарим цуккини: моем и разрезаем вдоль на 4 части, чтобы удобно было срезать семена. Их мы не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачка, которая дает мало влаги при обжарке.

Нарезаем кабачок соломкой и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: чуть присолить и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачок до «полуготовности».

В конце обжарки добавляем зеленый лук: режем листики на части в 5-6 см длиной и отправляем на сковороду к кабачку. Перемешиваем — 1 минута — снять с огня.

Остальные овощи используем в салат сырыми. Капусту шинкуем и чуть обминаем с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Сладкий перец моем, удаляем семеносец, режем тонкой соломкой. Огурцы моем и тоже нарезаем соломкой. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — теркой типа Бернер, приспособлением для нарезания корейской моркови, острым ножом. Главное, не уходить от принципа салатов фунчоза с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой порезки овощей.

Соединяем капусту и цуккини, обжаренный с луком, и перемешиваем. Добавляем перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняем по длине горкой и порежем поперек на несколько частей. Присыпаем салат сахаром. Заправляем чесноком (который пропустили через давилку), уксусом, соевым соусом и специями. По желанию добавляем 1 ст.ложку кунжутного масла (придаст азиатский аромат). Перемешиваем (удобно делать это руками).

Выдерживаем салат в холодильнике 20 минут. При подаче можно присыпать жареным кунжутным семенем.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчоза с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, приготовить его можно за считанные минуты, во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю такой салат в роли холодной закуски, а ещё его можно подать, как дополнение к основному блюду, например, к жареной картошке или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо и я уверена, он станет фаворитом из салатов.

  • фунчоза — 50 г;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • перец болгарский — 1-2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — ¼ ч. л.;
  • уксус 9% — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • оливковое масло — 2 ч. л.;
  • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч. л.

Приготовить продукты. Морковь почистить. Перец и огурец вымыть. Перец очистить от семян и плодоножки.

Морковь и огурец натереть на тёрке для моркови по-корейски. Если у вас нет такой тёрки, тогда нарезать морковь и огурец длинными, тонкими брусочками. Болгарский перец нарезать тонкими и длинными полосками.

Фунчозу поместить в высокую посуду и залить крутым кипятком так, чтобы она полностью была в воде. Оставить фунчозу на 5-7 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Промыть фунчозу холодной водой и дать стечь воде.

В глубокой миске соединить фунчозу, морковь, болгарский перец и огурцы, хорошо перемешать. Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и добавить его в салат к овощам и фунчозе. Всыпать соль, приправу для корейской моркови, добавить уксус, масло и соевый соус. Всё тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник на 1-2 часа.

Вот такой красивый, яркий и очень вкусный салат из фунчозы с овощами получается. Хранить его лучше в холодильнике.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза с овощами по-корейски

Главной особенностью фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому добавляя к ней различные продукты можно получать рецепты, которые понравятся даже самому привередливому.

  • Фунчоза вермишель из зеленых бобов – 1 упаковка
  • Морковь — 1 шт
  • Огурец — 1 шт
  • Болгарский перец – 1
  • Корейскую заправку для фунчозы – 1 упаковка
  • Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень – по вкусу

Чтобы приготовить салат фунчоза по-корейски с овощами в домашних условиях необходимо взять ингредиенты по списку.

Первое с чего следует начать приготовление – это заварить фунчозу. Готовая лапша увеличится примерно в 2 раза, поэтому выбирайте посуду исходя из этого. Кладем стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Заливаем фунчозу кипяченой водой, накрываем крышкой и оставляем завариваться на 5-7 минут.

Пока стеклянная лапша заваривается, приготовим овощи. Морковь и огурец трем на крупной терке. Болгарский перец режем соломкой.

Нарезаем зелень, которую вы любите. Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.

Смешиваем все овощи. Морковь можно отдельно помять руками, чтобы она выделила сок.

Сливаем воду с фунчозы через дуршлаг, промываем ее холодной проточной водой и оставляем на несколько минут, чтобы ушла лишняя жидкость. После этого добавляем фунчозу к овощам.

Поливаем все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если вы любите соленое, можно дополнительно посолить. Для остроты добавить перец и чеснок. Я чеснок не добавляла.

Выкладываем в салат нарезанную зелень и выливаем заправку для фунчозы по-корейски.

Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Можно подавать блюдо и сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и отдать свои вкусы друг другу.

© http://eda-offline.com, http://www.russianfood.com, http://salat-legko.ru, https://gotovim-doma-retsepty.ru, http://hochu-gotovit.ru, http://fotorecept.com, http://dietdo.ru, http://rutxt.ru, http://yum-yum-yum.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами – необыкновенно аппетитное кушанье азиатской кухни, которым можно удивить гостей и домашних. По популярности оно соперничает с поднадоевшими суши, а по простоте приготовления и демократичности ингредиентов явно их превосходит.

У нас фунчозу именуют обычно стеклянной или китайской лапшой, прозрачной вермишелью, тайской пастой. В зависимости от способа приготовления ее можно отнести как к горячим блюдам, так и к закускам и салатам. Некоторые считают, что азиатская кухня невероятно сложна и незаслуженно обходят фунчозу стороной. Между тем, зная всего несколько нюансов, можно приготовить неизбитое вкуснейшее яство за всего за четверть часа.

Привлекательность китайской лапши в том, что она как губка впитывает вкусы овощей и специй. Варьируя ингредиенты, вы получите совершенно разный вкусовой букет и добавите в привычный рацион порцию экзотики. В обязательной продуктовой корзине — моток фунчозы и любая курица. Выбор овощей ограничен только личными предпочтениями и сезонностью. Это может быть как демократичная морковка, огурцы и томаты, так и благородная спаржа и маринованный джусай. 

Полезные свойства

Фунчоза с курицей и овощами полезна всем без исключения. Те, кто следит за своей фигурой, оценят ее легкость и минимум жиров. Китайская лапша делается из крахмала бобовых: преимущественно из бобов мунг, а также маша, нута, маниоки, ямса и других. Из-за отсутствия глютена она становится хорошей альтернативой для людей, страдающих непереносимостью клейковины. В фунчозе содержится селен, что делает ее ценной для мужского здоровья, и железо, которое незаменимо для кроветворения.

Важный нюанс

В некоторых рецептах к фунчозе относят рисовую лапшу, которая в сухом виде имеет полупрозрачный цвет. Но при варке она белеет и становится практически не отличимой от обычных спагетти. Оригинальная фунчоза в сухом виде молочно-белая, а после термообработки приобретает характерный стеклянный цвет, который придает блюду экзотический колорит. В супермаркетах оба продукта могут соседствовать на одной полке, поэтому при покупке не забывайте уточнять их состав на этикетке!

Учимся готовить фунчозу

Чтобы блюдо получилось аппетитным и красивым, надо освоить три несложных кулинарных действия:

  1. Приготовление лапши.
  2. Жарка курицы и овощей.
  3. Добавление соуса, который соединяет компоненты воедино.

Тайская паста несколько отличается от знакомой нам с детства вермишели из пшеницы. Как правильно приготовить этот продукт, хорошо знают жители азиатских стран, которые охотно делятся этим секретом с нашими соотечественниками. После тепловой обработки фунчоза должна остаться хрустящей, но при этом мягкой и эластичной. Чтобы соблюсти тонкий баланс между недоваренной и переваренной лапшой, предлагаем следовать проверенным рекомендациям.

  • Каким способом лучше приготовить фунчозу, зависит от ее толщины. Самые тонкие разновидности прозрачной лапши (менее 5 мм) не варят, а запаривают. Ее достаточно залить кипятком на 5 мин., а затем промыть водой. Более толстые виды варят так же как обычные макароны, но не дольше 4-5 мин.
  • Фунчозу в виде гнезд перевязывают ниткой, затем отваривают 3-5 мин. в большом количестве воды. Затем мотки вынимают, встряхивают, освобождают от нитей и нарезают кулинарными ножницами отрезками желаемой длины.
  • Для заправки фунчозы, как правило, используется соевый соус, который сам по себе может заменять соль. Если вы не любите излишне соленую пищу, то воду для запаривания можно не солить.
  • К варке лапши приступают после обжарки остальных ингредиентов, так как она быстро высыхает. Поэтому ее готовят и добавляют в последнюю очередь.
  • Помимо варки и запаривания, стеклянную лапшу можно готовить во фритюре. Достаточно на 2 мин. опустить фунчозу в кипящее масло, чтобы она стала хрустящей и ароматной. Достаньте вермишель шумовкой, дайте стечь маслу, чтобы избавиться от лишнего жира.

Посуда

На исторической родине курицу и овощи жарят в воке на интенсивном огне. Если вы еще не успели обзавестись этой незаменимой в паназиатской кухне посудой, в качестве альтернативы подойдет глубокая сковородка с толстым днищем.

Для нарезки овощей идеально использовать овощерезку Бернер.

Фунчоза с курицей и овощами (базовый рецепт)

В отличие от русских кулинарных традиций, азиатские повара более склонны к импровизации. Предлагаем вам отнестись к приведенным рецептурам творчески. Если какого-то вида овощей или специй на вашей кухне не оказалось – не беда. Смело заменяйте их имеющимися в наличии. Вместо свежих можно использовать маринованные овощи.

Состав:

  • фунчоза – 200 г;
  • курица без костей – 400 г;
  • лук, морковь – по 1 корнеплоду;
  • стручки фасоли – 100 г;
  • соевый соус;
  • имбирь, чеснок;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • крахмал – 2 ч. л.;
  • масло раст.

Приготовление

  1. Приготовьте смесь из соевого соуса, тертого чеснока, имбиря и сока лимона. Подержите в маринаде кусочки курицы в течение получаса.
  2. Замаринованную курятину поджарьте 2 мин. на сильном огне. Добавьте овощи и продолжайте обжаривать все вместе до готовности.
  3. В конце всыпьте крахмал, доведите до загустения и соедините с вареной фунчозой.

По-корейски

Фунчоза с корейской морковкой имеет утонченный вкус и понравится любителям остренького. Степень жгучести блюда зависит от изначальной остроты моркови и доли перца. Для адаптированного варианта острый перец можно не использовать.

Ингредиенты:

  • лапша – 300 г;
  • филе курицы – 300 г;
  • луковица;
  • сладкий перец — 2 стручка;
  • корейская морковка – 100 г;
  • чили – по вкусу;
  • соевый соус для заправки;
  • масло для жарки.

Способ приготовления

  1. Нарезаем лук соломкой, куриное филе — продолговатыми полосками по 3-4 см, сбрызгиваем соевым соусом.
  2. Сначала пассеруем лук до золотистости, затем добавляем к нему курочку. Жарим все вместе, интенсивно помешивая, еще минуты 3-4. Незадолго до готовности вливаем немного соевого соуса.
  3. Болгарский перец режем длинными полосками, обжариваем отдельно.
  4. В большую пиалу кладем готовую лапшу, сверху – обжаренную курицу, перец и морковь по-корейски. Поливаем оставшимся соусом, аккуратно перемешиваем.

Подаем горячим, наиболее острые варианты можно слегка остудить.

На заметку

Заправка – изюминка фунчозы. Рисовый уксус привносит свежую кислинку, терияки придает фирменный сладко-соленый вкус и, так же как соевый соус, окрашивает прозрачную вермишель в аппетитный коричневатый оттенок.

Фунчоза со свежими овощами

Состав:

  • лапша – 100 г;
  • курица – 200 г;
  • овощи (лук, перец, редька, огурец и др. ) – по 1 корнеплоду;
  • соевый соус;
  • масло для жарки;
  • перец, чеснок.

Как готовить

Неповторимые вкусовые нотки придают фунчозе свежие овощи. В данном варианте обжариваем только курицу с луком. При желании половину порции лука можно добавить свежей или обдать кипятком. Заправляем блюдо соусом с растертым чесноком.

Совет для истинных гурманов

Дайте фунчозе настояться 15-20 мин. после приготовления. За это время лапша пропитается овощными соками и станет еще ароматнее. Больше суток блюдо хранить не рекомендуется, так как оно потеряет свой аутентичный вкус.

Салат-фунчоза под соусом терияки с курицей, овощами и грибами

Душистый грибной аромат безупречно сочетается с куриным мясом и овощными ингредиентами. Такой салат станет достойным деликатесом для торжественного застолья.

Ингредиенты:

  • лапша – 200 г;
  • курица – 300 г;
  • лук, болг. перец, морковь – по 1 корнеплоду;
  • грибы – 250 г;
  • терияки – 100 г;
  • масло для жарки;
  • кунжут, зелень.

Приготовление

Готовим фунчозу и овощной микс, как в предыдущих рецептах. Грибы обжариваем до размягчения, добавляем в салатник. Пикантные сладкие нотки салату придаст соус терияки. Сверху щедро посыпаем зеленью и зернами кунжута. Подаем салат охлажденным.

С осторожностью

Учитывая популярность продукта, в последнее время на полках супермаркетов появилась фунчоза из дешевого кукурузного крахмала. По сравнению с вариантами из нута, она имеет меньшую питательную ценность. Смотрите состав на этикетке, он должен быть примерно такой, как на фото.

Фунчоза с курицей и тушеными баклажанами 

Баклажаны, так же как и фунчоза, вбирают в себя ароматы приправ. Такое соседство в одном блюде будет ему явно на пользу.

Продуктовая корзина:

  • стеклянная лапша – 200 г;
  • филе курицы – 200 г;
  • баклажан, морковь, лук – по 1 корнеплоду;
  • соус соевый;
  • чеснок, имбирь, перец;
  • кунжутное масло для жарки.

Приготовление

  1. Куриное филе нарезаем на продолговатые брусочки, обжариваем вместе с луком и морковкой.
  2. Отдельно тушим баклажаны, заправляем их чесночком.
  3. Соединяем с запаренной фунчозой в сотейнике, заливаем соусом, посыпаем имбирем, приправами.
  4. Прогреваем в течение 1-2 мин.

Совет от шеф-повара

Кунжутное масло весьма специфично, поэтому перед приготовлением желательно оценить его на вкус. Для поклонников адаптированных вариантов его можно заменить оливковым или любым другим, имеющимся у вас растительным маслом.

Фунчоза с куриными желудками

Состав:

  • стеклянная вермишель – 250 г;
  • куриные желудочки – 350 г;
  • болг. перец, морковь, лук – по 150 г;
  • спаржа – 100 г;
  • петрушка – 50 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • сметана – 80 мл;
  • раст. масло для жарки.

Способ приготовления

  1. Желудки тщательно промываем, немного солим, обваливаем в муке, жарим на интенсивном огне пока не подрумянятся.
  2. Высыпаем нарезку лука и обжариваем вместе с желудками еще несколько минут.
  3. Овощи режем полосками.
  4. Добавляем перец, морковку и спаржу к желудкам, продолжаем готовить в течение 5 мин. на медленном огне.
  5. Вливаем в сковороду сметану, приправляем специями, накрываем и тушим 10 мин. под крышкой.
  6. Соединяем с приготовленной по инструкции фунчозой, прогреваем еще 2 минуты вместе со специями.

Желудки можно с успехом заменить куриными сердечками. Добавление сметанного соуса сделает их сочными и питательными. 

Надеемся, что заморская фунчоза станет любимым гостем на вашем столе. Экзотическая основа для бесконечного гастрономического эксперимента придется по душе как начинающим кулинарам, так и хозяйкам, совершенствующим свое мастерство на новых блюдах. Немного потренировавшись, вы научитесь готовить вкусные и сытные салатики из фунчозы на скорую руку: собираясь на работу или перед приходом неожиданных гостей.

Мне нравится 0


Похожие посты


Оставить комментарий

Блюда из фунчозы — рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов фунчозы)

Салат с фунчозой 4.6

Любителям японской кухни понравится салат с фунчозой и овощами, который станет прекрасным дополнением к суши. Такой салат можно с легкостью приготовить в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.01.2016

Фунчоза с курицей 3.4

Фунчоза – это макаронное изделие, внешне похожее на спагетти, но готовится из рисовой или бобовой муки и крахмала. После приготовления такая лапша становится почти прозрачной. Попробуйте с курицей! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016

Фунчоза с телятиной 4.0

Фунчозу часто сочетают с мясом и овощами. Телятина идеально подходит для данного рецепта. Мясо получается мягким, сочным и нежным. В результате интересное блюдо, наполненное разнообразными вкусами. …далее

Добавил: Natali 23.12.2018

Салат из фунчозы с соевым соусом 5.0

Приготовить салат из фунчозы с соевым соусом можно буквально за считанные минуты. Салат вкусный, в меру острый и пикантный. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.09.2019

Салат с фунчозой, огурцом и перцем 4.5

Если у вас в меню не хватает легкого, быстрого и пикантного блюда, тогда непременно стоит приготовить салат с фунчозой, огурцом и перцем. Отличный вариант сытного перекуса без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 23.07.2019

Китайская лапша фунчоза 4.7

Китайская лапша фунчоза изготавливается из рисовой муки. Очень часто ее называют «стеклянной», потому что после приготовления она становится прозрачной. С этой лапшой готовят закуски, салаты, супы. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.09.2017

Фунчоза с курицей и грибами 4.5

Фунчоза – это лапша из рисовой муки, смотрится очень красиво, а на вкус – настоящее лакомство. Тем, кто не пробовал – рекомендую. Недавно приготовил фунчозу с курочкой и грибами. Ловите рецепт. …далее

Добавил: Bestpovar 29.09.2014

Фунчоза с морским коктейлем 4.4

Если вы питаете особую слабость к азиатской кухни, тогда этот рецепт приготовления фунчозы с морским коктейлем и овощами обязательно придется вам по вкусу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.05.2015

Салат «Фунчоза по-корейски»

Если вам по душе азиатская кухня, то очень советую попробовать приготовить салат «Фунчоза по-корейски» в домашних условиях с овощами и пикантной заправкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2016

Фунчоза с мидиями 3.0

Азиатская кухня настолько разнообразна и богата, что выделить какие-то основные блюда невозможно. Можно только выбрать свои самые любимые и самые вкусные блюда. Фунчоза с мидиями — одно из таких. …далее

Добавил: Леся Федунова 10.08.2017

Фунчоза маринованная 4.2

Фунчоза — тонкая прозрачная лапша, которая популярна не только в азиатских странах. Ее добавляют в салаты, супы, рыбные и мясные блюда. Чтобы придать вкус фунчозе, ее следует правильно замариновать. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.10.2017

Стеклянная лапша с курицей и овощами 5.0

Стеклянной лапшой у нас принято называть фунчозу. После приготовления она выглядит как стекло, полностью прозрачная и блестящая. Отлично гармонирует с овощами, курочкой или же другими продуктами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.01.2017

Салат «Фунчоза с овощами» 4.3

Уже многие люди в нашей стране знают, как приготовить салат «Фунчоза с овощами». Это азиатское блюдо давно вошло в нашу русскую кухню. Попробуйте сделать мой вариант салата. Это быстро и легко! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.11.2016

Суп с фунчозой и курицей 3.6

Любите китайскую вермишель фунчозу? Попробуйте приготовить куриный суп с фунчозой. Это отлично разбавит ваше меню и подойдет для обеда. …далее

Добавил: Soleil 25.02.2015

Салат из фунчозы с морковью 3.7

Салат из фунчозы с морковью получается очень необычным, пикантным и невероятно аппетитным! Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, составляя "идеальный овощной ансамбль". Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.04.2015

Вермишель фунчоза 4.5

С китайской лапшой фунчозой существует немало рецептов. На родине этого продукта ее добавляют в самые различные блюда, как в горячие, так и в холодные. Подавать ее можно с овощами, курицей или рыбой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.09.2017

Китайский салат с фунчозой

Привыкли к стандартным блюдам? Настало время экспериментов, рекомендую попробовать нечто иное — вкусное и необычное блюдо китайской кухни. Расскажу, как приготовить китайский салат с фунчозой. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.08.2017

Салат «Фунчоза с креветками» 5.0

Если вам хочется вкусного оригинального салата, но еще не решили какого именно, то обратите внимание на великолепное сочетание лапши фунчоза с креветками и огурцами в этом простом рецепте. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 26.01.2017

Фунчоза с говядиной и грибами 3.8

Для приготовления данного блюда используется большое количество ингредиентов, все они очень хорошо сочетаются между собою и дополняют друг друга. Блюдо получается очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Фунчоза с говядиной и овощами 4.4

Эта необычная азиатская лапша стала в последнее время очень популярна, и блюда из нее делают многие хозяйки, благо фунчоза продается в любом магазине, и сегодня мы приготовим ее с говядиной и овощами. …далее

Добавил: Dashuta 09.11.2014

Салат с фунчозой и курицей 3.9

Салат с фунчозой и курицей — это очень легкий и простой салат, который готовится довольно быстро. Восточная нотка, легкая остринка делают этот салат неповторимым и очень вкусным. …далее

Добавил: TomaB 12.10.2014

Салат с лапшой 4.9

Делюсь вкусным, необычным, но при этом весьма простым рецептом салата с лапшой. Здесь мы используем креветки, поэтому и лапшу я беру китайскую «стекляную», но будет вкусно и с обычной лапшой! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.02.2016

Фунчоза с овощами 4.2

Многие даже не догадываются о том, как приготовить фунчозу с овощами. Сегодня я расскажу вам, как осуществить эту затею, ведь рецепт окажется довольно легким. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2017

Стеклянная лапша 5.0

Оригинальный и вкусный обед? Легко! Хочу поделиться своим любимым вариантом, как приготовить стеклянную лапшу с овощами и креветками, которая наверняка приятно удивит ваших близких. …далее

Добавил: Марина Немец 08.05.2017

Фунчоза 5.0

По своей сути фунчоза – это восточная лапша, однако, многие даже не знают такого названия и пугаются при упоминании. Фунчозу отваривают в подсоленной воде, а подавать ее можно холодной или горячей. …далее

Добавил: Наталья Польщак 17.05.2017

Фунчоза с шиитаке 4.8

Фунчоза с шиитаке — блюдо из стеклянной лапши и грибов. Добавим мы сюда и другие овощи. Готовится фунчоза с шиитаке в течение 20 минут и запросто заменит легкий обед или полдник. Заменит она и гарнир. …далее

Добавил: Vikulia 30.08.2013

Фунчоза в воке 4.0

Это простой и очень вкусный китайский гарнир, на приготовление которого вы потратите не более 15-20 минут, так что достаем из шкафчика вок, ставим его на огонь и приступаем к делу незамедлительно. …далее

Добавил: Dashuta 20.05.2015

Cвинина под соусом «Терияки» 5.0

И как раньше наша семья жила без азиатской кухни? Когда мы её открыли для себя, то начали понимать, за что её так полюбили во всём мире: сочетание вкусов. Соусы здесь решают очень многое. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.12.2016

Салат из фунчозы 5.

0

Если вы любите азиатскую кухню, тогда обязательно возьмите на заметку этот несложный, но очень классный вариант, как приготовить салат из фунчозы со свежими овощами и пикантной заправкой. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.03.2017

Корейский салат с фунчозой

Фунчоза – это тонкая лапша, которая очень популярна в странах Азии. У нас же ее используют не так часто и в основном на гарнир. А сегодня я расскажу, как приготовить корейский салат с фунчозой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 15.05.2017

Салат с фунчозой и корейской морковью 5.0

Салат с фунчозой и корейской морковью очень популярен в Азии. В таких странах как Китай, Таиланд, Корея его готовят практически на каждом шагу. Вы тоже можете приобщиться к необычной восточной кухне. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.05.2017

Салат из фунчозы и помидоров 4.2

Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) — хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае). …далее

Добавил: Mia 30.04.2013

Фунчоза с болгарским перцем 4.0

Это довольно необычное блюдо азиатской кухни из стеклянной лапши, овощей и мяса, которое обязательно стоит попробовать. Рецепт фунчозы с болгарским перцем довольно прост — убедитесь сами! …далее

Добавил: Dashuta 19.11.2013

Фунчоза с морковью 3.0

Еще одно замечательное блюдо азиатской кухни с морковью. Великолепный вкус и легкость делают фунчозу отличным вариантом в постные дни. Итак, готовим фунчозу с морковью! …далее

Добавил: Dashuta 05.01.2014

Курица с фунчозой и овощами 5.0

Поклонники восточной кухни, обязательно присмотритесь к этому удивительному варианту, как приготовить курицу с фунчозой и овощами. Аппетитное и вкусное блюдо с азиатской ноткой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.08.2015

Фунчоза по корейски 4.6

Не знаете, чем удивить друзей или побаловать свою семью? Приготовьте вкусное и несложное блюдо корейской кухни. Оригинальный салат с бесподобным вкусом «фунчоза по-корейски» не останется без внимания. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.06.2016

Куриный суп с лапшой в азиатском стиле 4.4

Здесь я покажу вам, как приготовить куриный суп в азиатском стиле. Все ингредиенты простые и доступные, а вот вкус получается интересным и оригинальным. Давайте приготовим этот супчик вместе. …далее

Добавил: Chepel 13.02.2017

Фунчоза с овощами и мясом 5.0

Когда хочется разнообразия, поскольку привычные блюда и ингредиенты немного наскучили, тогда вспоминаю об этом рецепте. Расскажу вам о популярном блюде, как приготовить фунчозу с овощами и мясом. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.08.2017

Фунчоза с мясом 3.8

Прозрачная китайская лапша с овощами и мясом — это и горячий салат, и легкий, но питательный ужин. Рекомендую на заметку всем любителям пикантной азиатской кухни рецепт фунчозы с мясом. …далее

Добавил: Марина Щербакова 23.03. 2017

Фунчоза с овощами (классический рецепт) 5.0

Фунчоза — это лапша, которая используется в китайской, корейской, японской и других азиатских кухнях. Рисовая лапша очень полезная и сытная, а готовить ее можно с любыми ингредиентами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.11.2017

Блюда с фунчозой: 42 рецепта что приготовить с фунчозой

Фунчоза 100 г

Вареные креветки 200 г

Красный сладкий перец ½ штуки

Морковь ½ штуки

Зеленый лук перья 4 штуки

Чеснок 1 зубчик

Соевый соус по вкусу

Петрушка по вкусу

Кунжутное масло 2 чайные ложки

Кунжутные семечки ½ чайной ложки

Растительное масло по вкусу

Фунчоза – 82 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием

Фунчоза с курочкой

фунчоза (упаковка 200 г)
курица филе (я обрезала мяско с бедрышек)1 кг
лук порей 1 стебель
морковь 2 шт. (небольшие)
мягкий кубик магги «лук-морковь» (можно специи на ваш вкус)
соевый соус

Каталог: Салат с фунчозой и курицейczarina

  • 16 сентября 2011, 19:27

Фунчоза

фунчоза (китайская лапша),
морковь по-корейски,
огурец,
можно редьку,
свинина 200 гр.
соевый соус.

Каталог: Другие рецепты[email protected]

  • 13 января 2008, 21:03

Фунчоза «свеженькая»

— фунчоза (упаковка 400 гр. )
— зеленый лук (небольшой пучок)
— огурец 1 шт.
— две помидорки (или одна большая)
— болгарский перец 1 шт
— 2 зубчика чеснока

Каталог: Другие салатыца-ца

  • 17 ноября 2008, 16:18

Салат корейский

фунчоза — 1 связка (в готовом виде 360-400 гр)
морковь — 1 шт. (70 гр. у меня много мелких)
болгарский перец — 1/2 шт. ( 50 гр)
огурец — 2 шт. (170 гр)
чеснок -1 зубочек (4 гр)
корейская заправка для фунчозы — 1 пакетик (60 гр. можно заменить смесью 1 ч.л. кунжутного масла, красного острого перца, кориандра, усилителя вкуса, 1 ст.л. соевого соуса)

Каталог: Другие салатыzooz

  • 12 сентября 2008, 10:57

Салат с фунчозой

фунчоза (пару брикетиков, см. фото)
капуста одна треть небольшого вилка
корейская морковка 200 гр. (или пару небольших свежих морковок и перчик чили)
кунжутное масло (важно)
усилитель вкуса
китайский уксус

Каталог: Другие салатыzooz

  • 11 декабря 2007, 11:17

Фунчоза с овощами рецепт – корейская кухня: салаты. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

Филе баранины 500 г

Сладкий перец 2 штуки

Огурцы 2 штуки

Яйцо куриное 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 2 штуки

Лук репчатый 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Уксус 2,5 столовые ложки

Салаты из фунчозы пошаговые рецепты с фото.

Фунчоза, или стеклянная лапша  — относится к традиционной азиатской кухне, подается в горячем и в холодном виде. Последнее время блюда из фунчозы набирают популярность и на территории нашей страны. Поэтому сегодня я подготовила для вас небольшую подборку вкусных  салатов из этого продукта.

Острый салат из фунчозы и курицы без майонеза.

Для рецепта нам понадобится:

  • Грудка курицы — 250 гр.
  • Дайкон
  • Перец
  • Морковь — 2 шт
  • Лук
  • Острый красный перец
  • Зубчик чеснока
  • Рисовая лапша фунчоза — 100 гр
  • Чёрный молотый перец
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло

Мясо режем тонкой соломкой и обжариваем  в небольшом количестве масла.

Лук нарезаем соломкой, а дайкон с морковью натрем на терке на тонкую  соломку.

Как только мяско слегка зазолотится добавляем лук, перемешиваем и обжариваем на быстром огне.

Через минутку засыпаем дайкон с морковью и тоже хорошо перемешиваем, обжариваем пару минут.

Половинку перца  режем тонкой соломкой, а острый перчик нарезаем тонкими кружочками. Остроту регулируйте сами. Добавляем перец и острый и сладкий , пол-минутки обжариваем.

Давим чеснок, добавляем черный перец, соль по вкусу и  все перемешиваем.

Заливаем  лапшу кипятком и даем постоять буквально 5 минут.

Фунчозу промываем в холодной воде и перемешиваем с остальными ингредиентами. Даем настоятся полчаса.

В этот салат не нужно добавлять ни майонез ни уксус. Пикантный, яркий, восхитительный салат может послужить замечательным украшением вашего стола.

Салат из фунчозы с овощами — классический рецепт.

Вариантов приготовления фунчозы очень много, но я сегодня хотелось бы вспомнить тот самый простой, но не менее вкусный рецепт салата, в состав которого мясо не входит.

Для приготовления нужны ингредиенты:

  • Огурец
  • Болгарский перец
  • Морковь
  • Лук
  • Соевый соус
  • Растительное масло
  • Фунчоза

Нарежьте лук полукольцами, а болгарский перец соломкой.   Морковь натрите на терке.На  разогретую  сковороду налейте масла и обжарьте овощи примерно минут десять.

Тем временем порежьте огурец  небольшими брусочками. Подготовьте фунчозу. Так как нити самой фунчозы очень длинные, разрежьте ее в нескольких местах.

После того как овощи и фунчоза готовы, смешайте все ингредиенты. Заправьте салат соевым соусом. Можете украсить салат горстью кунжута и добавить немного свежей зелени.

Как приготовить фунчозу по-корейски

Для этого салата нам понадобятся

  • Фунчоза — 1 уп.
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Огурец (большой) — 1 шт.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Уксус 9% — 1 ч.л.
  • Соевый соус — 3 ст.л
  • Соль
  • Перец
  • Масло подсолнечное — 4-5 ст.л
  • Чеснок — 1 зубчик

Фунчозу заливаем кипятком, и  оставим на семь-восемь минут, затем промоем ее в холодной воде. чтобы убрать весь крахмал, и она не была липкой.

Шинкуем морковь и огурец, пропускаем через терку 1 зубчик чеснока, болгарский перец режем соломкой, и мелко нарезаем петрушку. Солим, и перемешиваем в миске.Добавляем  в овощи смесь перцев,  истолченные семена кориандра. Подсолнечное масло раскалить на сковородке и влить несколько ложек в  салат.

Добавить чайную  ложка уксуса. Фунчозу тщательно перемешать с овощами. Дать настояться в холодильнике около часа.

Фунчоза с мясом и овощами.

Ингредиенты :

  • Мясо ( свинина или говядина ) — 400 гр
  • Фунчоза — 200 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковка — 3 шт. или готовая корейская морковь
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Соевой соус — 3 ст. ложки
  • Жидкая корейская приправа для фунчозы
  • Соль — по вкусу
  • Растительное или оливковое масло
  • Острый перец — по вкусу

 

Фунчозу  укладываем в  емкость, добавляем десертную ложку соли, можно не полную, и заливаем кипятком.

Мясо нужно нарезать на тоненькие небольшие кусочки, а  лук  на кубики. На сковородку наливаем растительное масло и выкладываем наше мясо. Обжариваем в течение 15 минут.

Подготовим овощи. Морковь натираем на терке,  режем соломкой огурцы. Конечно, огурец тоже можно потереть, но тогда  он даст очень много жидкости.

Так же мелко режем перец.

Когда мясо поджарилось и вышла вся вода, добавляем на сковородку  мелко нарезанный лук и три столовых ложки соевого соуса. Обжариваем чтобы лук схватился до золотистой корочки

Очищаем и режем чеснок.

 

Когда лук и мясо обжарены до готовности, можно смешивать ингредиенты. В емкость поглубже пересыпаем все овощи, которые мы приготовили,  выкладываем мясо на овощи, добавляем чеснок и фунчозу. В готовую фунчозу добавляем приправу, она уже соержит все специи, масло и уксус, аккуратно перемешиваем. Делаем  это не очень быстро, а тщательно , чтобы пропиталась вся длина. Если кто любит поострее, можно добавить острого перца.  

Оставляем салат пропитаться  два- три часа.

 

 

Фунчоза с овощами — рецепты приготовления с курицей, грибами и креветками

Фунчоза с овощами – блюдо, приготовленное на основе бобовой лапши, которую еще называют «стеклянной» или «целлофановой». Этот универсальный, популярный в азиатской кухне ингредиент используется для приготовления горячих блюд стир-фрай в воке и даже салатов. Некоторые из вариаций последних рассмотрим в нижеследующих рецептах.

Как приготовить фунчозу с овощами?

Фунчоза с овощами — рецепт приготовления при помощи которого можно просто и быстро создать пикантную азиатскую еду. Технология проста: лапша несколько минут проваривается и соединяется с тонко нарезанными овощами и кисло-сладким маринадом. Овощные компоненты, как и соус, могут изменяться, что обеспечивает разнообразие вкусов.

Ингредиенты:

  • фунчоза — 200 г;
  • морковь – 50 г;
  • сладкий перец -3 шт.;
  • огурец – 50 г;
  • растительное масло — 30 мл. ;
  • соевый соус — 40 мл;
  • рисовый уксус — 20 мл.

Приготовление

  1. Залейте лапшу кипятком на 7 минут.
  2. Для соуса смешайте масло, соевый соус и уксус.
  3. Морковь, огурец и перец нарежьте и заправьте соусом.
  4. Добавьте лапшу.
Фунчоза с курицей и овощами — рецепт

Фунчоза с курицей и овощами яркий представитель насыщенных комплексных блюд, в котором собраны необходимые питательные вещества, совершенный вкус и отменные диетические качества. Прозрачная лапша, куриное мясо и овощи — трио богатое белком и полезными углеводами и прекрасно дополняющее друг друга.

Ингредиенты:

  • фунчоза — 200 г;
  • куриное филе — 250 г;
  • стручковая фасоль — 150 г;
  • морковь – 50 г;
  • сладкий перец – 100 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • рисовый уксус — 40 г;
  • растительное масло — 50 мл.

Приготовление

  1. Филе нарежьте, обжарьте.
  2. Отварите фасоль.
  3. Лапшу залейте кипятком на 7 минут.
  4. Морковь и перец потомите в сковороде, добавьте чеснок.
  5. Смешайте овощи с мясом, добавьте лапшу.
  6. Фунчоза куриная с овощами заправляется маслом и уксусом.
Фунчоза с шампиньонами и овощами

Фунчоза с грибами и овощами — постный и легкий салат, способный удовлетворить поклонников здорового питания. Традиционно грибы подаются сырыми, но поскольку блюдо адаптировано под европейскую кухню, их предварительно обжаривают. В данном рецепте предварительная обработка лишь усиливает их вкус, поскольку лапша и капуста нейтральны.

Ингредиенты:

  • шампиньоны- 200 г;
  • фунчоза — 150 г;
  • кочан капусты — 1/4 шт.;
  • лук – 50 г;
  • растительное масло — 40 мл.;
  • горчица — 20 г;
  • соевый соус — 30 мл;
  • сок лимона — 20 мл.

Приготовление

  1. Фунчозу залейте горячей водой на 7 минут.
  2. Нашинкуйте морковь и капусту.
  3. Обжарьте с луком ломтики грибов.
  4. Взбейте соевый соус, горчицу, сок и масло — заправка для салата с фунчозой и овощами готова, остается вылить ее поверх салата.
Рецепт фунчозы с говядиной и овощами

Фунчоза с говядиной и овощами — традиционное азиатское горячее, в котором мясному продукту уделяется особое внимание. Следует выбирать постное мясо: оно прекрасно подходит для подобных блюд, так как не требует маринования и не содержит вредных жиров, а быстрая обжарка сохранияет сочность, питательность и выразительный вкус.

Ингредиенты:

  • говядина — 300 г;
  • фунчоза — 150 г;
  • морковь – 100 г;
  • сладкий перец – 200 г;
  • соевый соус — 40 мл.;
  • зубок чеснока — 2 шт.

Приготовление

  1. Приготовление фунчозы с овощами требует тонкой нарезки последних.
  2. Нарежьте и обжарьте мясо.
  3. Добавьте овощи, чеснок и соевый соус.
  4. Фунчозу залейте кипятком на 10 минут.
  5. Промойте и смешайте с овощами.
  6. Фунчоза мясная с овощами — горячее блюдо и подается немедленно.
Фунчоза с овощами и креветками — рецепт приготовления

Фунчоза с креветками и овощами — одно из самых популярных сочетаний азиатской кухни, в котором не просто добиться совершенства. Креветки, как и фунчоза, не выразительны по вкусу, а потому требуют соусов, острых специй и кулинарных экспериментов. Так, обжарка на кунжутном масле с острым перцем добавит пикантности, а соевый соус — умами, то есть приятного вкуса.

Ингредиенты:

  • фунчоза — 150 г;
  • креветки — 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • сладкий перец – 100 г;
  • кунжутное масло — 50 мл;
  • хлопья перца чили — щепоть;
  • соевый соус — 30 мл;
  • кунжут — горсть.

Приготовление

  1. Фунчозу залейте кипятком на 5 минут.
  2. Креветки очистите и проварите.
  3. Морковь и перец обжарьте в масле вместе с чили.
  4. Добавьте креветки, лапшу, влейте соус.
  5. Фунчоза с овощами подается украшенная кунжутом.
Фунчоза со свининой и овощами

Фунчоза с мясом и овощами — вкусна, пикантна и способна дополнить разнообразие рецептов приготовления свинины. Самый распространенный подразумевает маринование в соусах и специях в течение четырех часов. При обжарке мясо не только становится мягче, но и сохраняет вкус при длительных сроках хранения, что очень важно ведь блюдо готовится впрок.

Ингредиенты:

  • фунчоза — 250 г;
  • свинина — 200 г;
  • мед — 20 г;
  • соевый соус — 50 мл;
  • сахар — 20 г;
  • сладкий перец – 100 г;
  • морковь — 1 шт.

Приготовление

  1. Мед и соус смешайте.
  2. Замаринуйте мясо на 4 часа.
  3. Овощи нарежьте, добавьте соус и сахар.
  4. Фунчозу отварите.
  5. Мясо обжарьте в маринаде.
  6. Все соедините и перемешайте.
Фунчоза с овощами и морепродуктами — рецепт

Фунчоза с морепродуктами и овощами — легкий и питательный салат, способный разнообразить диетическое меню. Данная закуска относится к той категории еды, которую лучше готовить заранее. По прошествии времени, компоненты обмениваются соками и становятся насыщенней и ароматней. Такое блюдо лучше подавать через несколько часов.

Ингредиенты:

  • фунчоза — 100 г;
  • морской коктейль — 500 г;
  • сладкий перец — 100 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • имбирь — 1/4 шт.;
  • растительное масло — 60 мл;
  • сок лимона — 20 мл.

Приготовление

  1. Фунчозу отварите.
  2. Морской коктейль обжарьте.
  3. Перец нарежьте соломкой.
  4. Взбейте масло, лимонный сок, имбирь и чеснок.
  5. Все компоненты смешайте, заправьте.
Фунчоза с овощами в воке

Фунчоза жареная с овощами в воке — традиционная техника приготовления блюд в азиатской кухне, особенность которой — быстрое обжаривание в специальной сковороде. Благодаря такому способу, овощи приобретают слегка хрустящую текстуру снаружи, сочность внутри и сохраняют витаминный состав, что позволяет причислить блюдо к ряду полезных.

Ингредиенты:

  • фунчоза — 200 г;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • томаты черри — 10 шт.;
  • стручковая фасоль — 100 г;
  • растительное масло — 30 мл;
  • устричный соус — 50 мл.

Приготовление

  1. Фунчозу отварите.
  2. Овощи нарежьте и обжарьте на сильном огне 1 минуту.
  3. Добавьте лапшу, заправьте, перемешайте.
Рецепт фунчозы с овощами по-корейски

Фунчоза с овощами по-корейски — блюдо, которое по достоинству оценят поклонники пикантной азиатской еды. Освежающий салат готовится просто: нужно лишь тонко нарезать овощи, смешать их с маринадом и оставить на несколько часов. Особенность закуски в том, что ее можно есть либо уже через час, либо через неделю. В последнем случае вкус станет только насыщенней.

Ингредиенты:

  • фунчоза — 250 г;
  • морковь — 100 г;
  • сладкий перец – 100 г;
  • огурец – 50 г;
  • винный уксус — 50 мл;
  • сахар — 20 г;
  • масло — 50 мл;
  • сушеный чеснок — щепоть.

Приготовление

  1. Фунчозу отварите.
  2. Морковь натрите на терке для корейской моркови.
  3. Перец и огурец тонко нарежьте.
  4. Овощи и лапшу смешайте, добавьте сахар, масло, уксус и чеснок.
  5. Фунчоза с овощами маринуется 6 часов.
Салат с фунчозой и овощами

Салат из фунчозы с курицей и овощами заменит приевшееся майонезное однообразие праздничного стола и удивит свежим, пикантным вкусом. Легкое и питательное блюдо обладает диетическими свойствами, что особо уместно при обильных, калорийных застольях, а его простое и быстрое приготовление — способ забыть о долгих хлопотах с традиционной едой.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 250 г;
  • фунчоза — 100 г;
  • стручковая фасоль — 100 г;
  • перец — 1 шт.;
  • уксус — 20 мл;
  • соевый соус — 50 мл.

Приготовление

  1. Филе тонко нарежьте и обжарьте.
  2. Добавьте перец и фасоль.
  3. Фунчозу отварите, добавьте к мясу и овощам.
  4. Заправьте соусом и уксусом.

 


Смотрите также

  • Пышные оладьи на пиве
  • Шампиньоны с капустой
  • Торт суфле три шоколада рецепт с фото
  • Варить фаршированные перцы
  • Шоколадный корж для торта рецепт
  • Французский творожник рецепт с фото
  • Рецепт ананасы из тыквы
  • Как приготовить подлив из муки и воды
  • Шоколад пп рецепт
  • Сырный пирог осетинский
  • Картошка как в макдональдсе по деревенски рецепт с фото

Фунчоза с овощами и курицей

Главная Рецепты Вторые блюда Макароны (паста), лазанья и т.д.

29 марта 2020

Alexzandra

  • Арбузы маринованные на зиму

    0
    0
    0

    Легкий

  • Морковный пирог

    0
    0
    0

    Легкий

  • Малиновое варенье (пятиминутка)

    0
    1
    0

    Легкий

  • Суши торт

    2
    1
    0

    Легкий

  • Аджика из помидор и перца

    1
    1
    1

    Средний

Все рецепты автора

  • на скорую руку
  • Для диеты

Если вам надоела обычная паста или макароны по — флотски, то вам подойдет рецепт вкусной фунчозы с курицей и овощами У нас фунчозу именуют обычно стеклянной или китайской лапшой, прозрачной вермишелью, тайской пастой.

Ингредиенты

фунчоза 3 шт
перец болгарский 2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 4 зубчик
огурец 1 шт
грудка куриная 1 шт
соевый соус 10 ст. л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу
масло оливковое 4 ст.л.
кунжут 10 г

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Куриную грудку нарезаем соломкой, добавляем соевый соус (4-5 ст.л.) и оставляем мариноваться на 20 — 30 минут. Нарезаем мелко чеснок. Лук, перец и огурец нарезаем соломкой. В разогретую сковороду добавить масло и чеснок. Обжарить чеснок до золотистого цвета. Убираем чеснок и добавляем лук. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем маринованную куриную грудку и обжариваем 5-7 минут. Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 7-10 минут. Добавляем болгарский перец, перемешиваем и добавляем немного соевого соуса (3ст.л.). Солим и перчим по вкусу. Обжариваем куриную грудку с овощами еще 5 — 7 минут. Добавляем фунчозу (можно предварительно фунчозу нарезать ножницами). Перемешиваем. Добавляем огурец и соевый соус (по вкусу). Посыпаем кунжутом. Фунчоза с овощами и курицей готова! Всем приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

32
151
9

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

117
919
430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

29
162
10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

12
35
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
81
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

37
121
6

Творожная Запеканка «Пушистое Облачко» 5 Минут + ВЫПЕЧКА

Олеся

Легкий

95
1285
405

Лазанья

Олеся

Легкий

85
1065
96

Паста Карбонара со сливками и беконом

Олеся

Легкий

39
584
104

Спагетти с соусом «А-ля Болоньезе»

Олеся

Средний

33
402
43

Спагетти с баклажанами в томатном соусе

Олеся

Легкий

65
239
112

One Pan Pasta (паста и соус в одной сковороде)

oldeg

Средний

51
236
306

Лазанья по рецепту бабушки

tusya

Легкий

26
355
66

«Ракушки», фаршированные курицей и грибами

Олеся

Легкий

18
338
97

Капустная «лазанья» или ленивые голубцы

Олеся

Легкий

18
47
138

Макароны по флотски

Kontik

Легкий

33
133
112

Фарфалле с шампиньонами

whal

Легкий

42
170
130

Домашняя итальянская паста (лапша)

oldeg

Легкий

13
270
88

Паста с тунцом и помидорами

Олеся

Быстрый салат из фунчозы.

Салат с фунчозой и мясом. Салат из фунчозы с мясом и капустой

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ.
Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь эту лапшу нужно как следует отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем воду слить, если лапша толще, то ее варят так же, как и обычные — опускают в подсоленный кипяток, но варят не более 3-4 минут.

ПЕРЕПАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, а недоваренная будет липнуть к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ ПРИЛИПАЛОСЬ ПРИ ГОТОВКЕ ФУНЧОЗЫ, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотчиков», то приготовить ее нужно следующим образом: перевязать моточек ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (1 л воды на 100 г лапши), положить 1 ч. л. соли и 1 ст. растительного масла (из расчета на 1 л воды), довести до кипения, опустить моток лапши, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поместить под холодную проточную воду, затем взять нитку и стряхнуть, чтобы стекла лишняя вода , положить на разделочную доску, убрать нить, нарезать фунчозу поперек острым ножом на соломки нужной длины.

11. РЕЦЕПТЫ БЛЮД С ФУНЧОЗОЙ.

1. ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСКИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вермишель Фунчоза — 145 г,
морковь — 100 г,
огурцы свежие — 145 г,
перец сладкий — 45 г,
чеснок — 15 г,
зелень — 30 г,
заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать. Измельченную морковь перетираем руками до появления сока. Соедините все продукты и хорошо перемешайте, затем оставьте на 2 часа в холоде для настаивания, перед подачей тщательно перемешайте.

2. ФУНЧОЗА
СОСТАВ:
Вермишель Фунчоза-100г.
морковь-150гр.
Болгарский перец-150гр.
огурца-150гр.
лук репчатый-150гр.
масло растительное
перец соль,
кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Подготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 мин.) Промыть под проточной холодной водой. овощи и огурцы, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дайте фунчозе настояться в течение часа.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.
ингредиенты:
Rice Noodles250G
Bulgarian Pepper 1pc
Carrot 1pc
Zucchini 1pc
Bow1pc
Томат 1pc
Белые грибы, вареный 150G
Капуста

. Приготовление
. воды до кипения, посолить, опустить лапшу в кипящую воду, снять кастрюлю с огня и оставить лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода.
Разогрейте оливковое масло в сковороде. В масло кладем мелко нарезанные лук и морковь. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте тонко нарезанные кабачки и перец. Тушите овощи до мягкости. Положите кусочки грибов и потушите еще пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешать и положить в лапшу. Перемешать, подогреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лапша рисовая 150 г
Перец сладкий 1 шт.
Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Шампиньоны 100 г
Кинза свежая 20 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Соевый соус 8 ст. л.
Белый кунжут 2 ст. л.
Вода 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Карри 5 г

МАРИНАД:
соевый соус,
чеснок,
кинза,
лимонный сок,
оливковое масло
карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно украсит салат.
Грибы очистить и нарезать. Опустите в кипящую воду на 5 минут, затем слейте воду и отложите грибы в сторону. Очистите морковь. Затем с помощью овощечистки нарежьте тонкими полосками огурец и морковь.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половинку), удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу залить на 3 минуты холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовить маринад. Для этого возьмите по 50 мл теплой воды, соевый соус, нарезанную кинзу, чеснок (нарезанный), сок лимона и оливковое масло. Смешать все ингредиенты в кастрюле и кипятить 2 минуты на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем выложите фунчозу в салатник и посыпьте жареным кунжутом. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300гр. фунчоза отварная
1 ст.л. растительного масла
300 гр. Филе говядины
2 небольшие моркови
1 болгарский перец (у меня желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. это,
нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотистым, добавляем морковь и болгарку
перец, нарезанный тонкими полосками, и луковица, нарезанная полукольцами.
Обжаривать все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
В подготовленное мясо с овощами добавить предварительно отваренную фунчозу,
тщательно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, моя семья ее не ест, поэтому я добавляю перец.
Приятного аппетита!))

6. ФУНЧОЗА
Ингредиенты:
Funchose Noodles
Мясо
Речное масло
Соевое соус
Чеснок
Черный перец,
Coriander,
Красный перец,
глюкомат натрия
Carrot
Cucumber
OK Lemon и Salt — по вкусу,

QUIND:
Take FUNCHOSE и соль — на вкус,

:
Примите FUNCHOSE. , залить кипятком и оставить на 10 минут. Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте под проточной водой, дайте стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности, добавить фунчозу, соевый соус и немного проварить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте ему немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить лимонный сок по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7. ФУНЧОЗА С МЯСОМ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,
фунчоза-200гр.,
лук репчатый-3,4 головки,
морковь по-корейски готовая-300гр. Можно больше
уксуса
приправа для моркови по-корейски,
соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо режем тонко (лучше, если оно будет слегка подмороженным, тогда его легче нарезать тонко), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем корейку морковь сюда, перемешать, прогреть. В большей миске соедините отваренную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавьте приправу для корейской моркови, немного уксуса (на ваш вкус), соль при необходимости, перец. Дать остыть, ну и конечно попробовать!!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЦАМИ И МОРКОВЬЮ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г фунчозы,
60 г моркови по-корейски,
20 г соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
1 свежий огурец,
оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте свои рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в этом деле безграничны. , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и др.).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
700 г мяса,
250 г фунчозы,
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
соевый соус,
оливковое масло,
черный перец,
соль

морковь лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, кладем мясо, обжариваем 5 минут, перчим и солим, добавляем лук, перемешиваем, кладем морковь, еще раз перемешиваем, вливаем соевый соус, кладем фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

10. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г фунчозы,
10 очищенных вареных креветок
1/2 сладкого перца
3-4 зеленых луковицы,
1 зубчик чеснока
1/2 моркови,
2 ч.л. кунжутного масла,
1/2 ч.л. ,
соевый соус,
петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить фунчозу согласно инструкции. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, потушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и потушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — сварите эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

11. ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ И ЯИЧНЫМИ БЛИНЧИКАМИ.
Обожаю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, впитывающий в себя все ароматы и вкусы смешанных с ним ингредиентов. В этот раз решила поэкспериментировать, нам понравилось. Фунчоза и печеная свекла, нейтральные на вкус, идеально дополняются остро-кисло-сладкой заправкой, ну и кроме селедки просто мммм….

СОСТАВ:
Фунчоза 100г. (сухая)
Свекла средняя 1 шт.
Огурец свежий 1тш.
Лук красный 1шт.
Для яичных оладий:
Яйцо куриное 2 шт.
Соевый и рыбный соусы по 2 ст.л.
Крахмал 1 ст.
Зелень петрушки полпучка.

ЗАПРАВКА:
Горчица зернистая 1 ст.
Лимонный сок 2 ст.
Оливковое масло 6 столовых ложек.
Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Завернуть свеклу в фольгу и запечь в духовке при максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60 минут, в зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 минут, до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Длинную функозу при желании разрежьте ножницами пополам или еще короче.
Для блинчика слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снять со сковороды — остудить.
Очищенную свеклу, огурец и блин нарезать тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами.
Смешать функозу с подготовленными овощами и блинными полосками. Для заправки взбить венчиком оливковое масло, горчицу, мелко нарезанный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного меда. Смешиваем заправку и салат, ставим в холодильник еще на час, чтобы салат настоялся. Подавать с малосольной сельдью — очень вкусно.


Не секрет, что азиатская кухня является поставщиком экзотических продуктов и рецептов приготовления блюд на их основе. Еще недавно фунчоза считалась деликатесом, но сегодня ее можно приобрести в любом супермаркете. На основе прозрачной лапши готовят первые и вторые блюда, салаты. Фунчоза содержит бобовый крахмал, но некоторые недобросовестные производители готовят продукт из кукурузного или картофельного сырья. Рассмотрим самые вкусные рецепты, дадим пошаговые инструкции, выделим основные аспекты.

Подготовительный процесс

Покупка. Как уже говорилось ранее, сегодня прозрачную лапшу можно приобрести везде, но при выборе следует обращать внимание на плотность макарон и их цвет. Качественная фунчоза имеет полупрозрачную структуру с легким серым оттенком. Также он имеет ярко выраженный аромат фасоли и орехов, при этом продукт очень хрупкий.

Важно!
При покупке пощупайте лапшу через упаковку. Если он не ломается, а гнется, имеет небольшую муть, то от покупки отказывайтесь. По возможности оцените запах, он не должен быть отталкивающим.

Хранение. Следует уделить должное внимание хранению фунчозы. Отправьте продукт в шкаф с хорошей циркуляцией воздуха. При этом место должно быть прохладным и темным. В противном случае лапша за короткое время отсыреет, потеряет свои полезные качества и придет в негодность. По возможности после покупки сразу переложите фунчозу в герметичную тару или стеклянную банку с крышкой.

Важно!
Не хранить фунчозу с приправами, сухофруктами, цедрой цитрусовых и другими продуктами, имеющими интенсивный запах. «Стеклянная» лапша быстро впитывает аромат, в результате чего блюда на ее основе получаются безвкусными.

Как приготовить фунчозу

  1. Также следует быть особенно осторожным при варке лапши. В зависимости от густоты продуктов можно залить фунчозу кипятком, а затем подождать 5 минут. Если толщина лапши колеблется в пределах 5-8 мм, ее лучше отварить в кастрюле 3-4 минуты (точное время варки указано производителем на упаковке). Ни в коем случае не превышайте указанный срок, иначе лапша размякнет.
  2. Фунчоза может слипнуться во время приготовления. Чтобы устранить такие последствия, добавьте в емкость с кипятком растительное масло, размешайте и посолите. Только после этого отправьте фунчозу на пар/варку. Чтобы правильно оценить готовность, ориентируйтесь на структуру и оттенок фунчозы. Если продукт правильно приготовлен или приготовлен на пару, он будет мягким снаружи, но хрустящим внутри. При этом у изделий полностью прозрачная основа.
  3. В супермаркетах можно найти лапшу, завернутую в так называемые «гнезда». При приготовлении учитывайте важные особенности. Например, за 100 гр. пасты приходится 1 л. вода, 20 гр. молотой соли и 40 мл. растительное/оливковое масло. После приготовления отправьте состав на дуршлаг, облейте талой или ледяной водой. Именно такой процесс приготовления позволяет добиться нужной консистенции («аль денте»).

Фунчоза с овощами: классика жанра

  • фунчоза — 325 гр.
  • свежий укроп — 10-15 грамм
  • рисовый уксус — 30 мл.
  • морковь — 2 шт. средний размер
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло

  • — 65 мл.
  • кунжутное масло — 1 мл.
  • кориандр молотый — на кончике ножа
  • перец красный молотый — 1 шепотка
  • огурец — 2 шт. средний размер
  • Болгарский перец (желтый) — 1 шт.
  • перец болгарский (красный) — 1 шт.
  • сахарный песок (тростниковый) — 5 гр.
  • соль — по вкусу
  1. Морковь помойте, снимите с нее кожуру. Огурцы и болгарский перец промойте проточной водой, последний очистите от семян.
  2. Огурцы и морковь нарезать тонкими полукольцами/кольцами, болгарский перец нашинковать соломкой. Чтобы получить эстетически красивое блюдо, нарежьте овощи полупрозрачными ломтиками. Для этих целей используйте хорошо заточенный нож.
  3. Отварить или приготовить на пару фунчозу в соответствии с инструкциями выше. Отправьте лапшу в миску, добавьте к ней болгарский перец, помните руками, чтобы вышел сок. Чеснок пропустить через пресс, нарезать укроп и поместить ингредиенты в емкость с фунчозой. Оставить на четверть часа.
  4. Приступайте к приготовлению соуса. Смешать в одной массе оливковое масло, молотый перец и кориандр, кунжутное масло, рисовый уксус, сахарный песок (можно заменить медом), соль.
  5. К настоящей фунчозе добавить огурец и морковь, полить соусом и тщательно перемешать. Подождите около получаса, чтобы салат пропитался. Подавать как самостоятельное блюдо, салат или закуску. Перед употреблением блюдо можно украсить обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

  • фунчоза — 225 гр.
  • фасоль (желательно зеленая) — 220 гр.
  • укроп — 3-5 грамм
  • спаржа

  • — 165 гр.
  • шпинат замороженный — 5 шт.
  • сыр «Голландский» или «Маасдам» — 110 гр.
  • морковь — 1,5 шт.
  • мелкая соль (желательно морская) — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • масло растительное — 25 мл.
  1. Морковь помойте и очистите, нарежьте на крупной терке. В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем до максимального состояния, убавляем огонь до среднего. Натертую морковь обжарить до золотистого цвета.
  2. Убавьте огонь до минимума, добавьте зеленую фасоль и замороженный шпинат, влейте 60 мл. питьевая вода, покрытие. Тушить до готовности (около 7-10 минут), не забывая помешивать.
  3. В это время запарить или отварить фунчозу, добавить в воду растительное масло и соль. Снимите овощи с огня, смешайте с лапшой, добавьте молотый перец и предварительно нарезанный укроп.
  4. Сыр натереть на мелкой терке, затем сразу посыпать еще теплой фунчозой. Оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать горячими в качестве закуски или салата.

Фунчоза с грибами

  • шампиньоны (шампиньоны или вешенки) — 350 гр.
  • фунчоза — 330 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • грибов сушеных (лучше белых) — 30 гр.
  • масло растительное — 50 мл.
  • сливки жирностью 25% — 210 мл.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • соль — по вкусу
  • перец молотый (черный) — по вкусу
  1. Сухие грибы отправить в глубокую миску, залить кипятком и оставить на четверть часа. По истечении положенного срока процедить, оставить бульон, а грибы мелко нарезать.
  2. Лук нарезать кубиками. Грибы/вешенки нарежьте тонкими ломтиками вдоль ножки. На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук до мягкости, затем сразу же добавляем шампиньоны и сухие шампиньоны (предварительно замоченные).
  3. Обжарьте смесь лука и грибов до золотисто-коричневого цвета, пока ингредиенты не подрумянятся. В процессе варки перчим и солим грибы, по желанию добавляем острые специи для усиления вкуса.
  4. Когда грибы достигнут желаемой консистенции, влить жирные сливки и все тщательно перемешать. Если вы приобрели слишком жидкий кисломолочный продукт, добавьте 15 гр. мука пшеничная, избегайте комочков.
  5. Приготовьте фунчозу удобным способом. Можно приготовить на пару или отварить с солью и растительным маслом. Не промывайте лапшу, сразу отправьте ее в кастрюлю с грибами и сливками.
  6. Если вы заметили, что в блюде мало жидкости, влейте немного воды, оставшейся от замачивания грибов. Вводить его постепенно, продолжая тушить блюдо.
  7. Примерно через 5-7 минут выключите конфорку, нанесите щипцами фунчозу с грибами, украсьте нарезанным укропом. При желании в блюдо можно добавить пропущенный через пресс чеснок, а вместо свежих грибов использовать маринованные.

  • чеснок — 2 зубчика
  • креветки замороженные — 450 гр.
  • фунчоза — 230 гр.
  • свежие помидоры — 5 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • соевый соус — 60 мл.
  • масло растительное — 40 мл.
  • приправы — по желанию
  • соль — по вкусу
  • кунжут — 25 гр.
  1. Креветки промойте под проточной водой, оставьте на 15 минут в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Подготовить большую кастрюлю, налить воду, посолить, поперчить, довести до кипения.
  2. Отправьте креветки вариться на 10 минут, затем остудите и снимите панцирь. При желании можно использовать уже очищенные морепродукты, обдав их кипятком.
  3. Отварить фунчозу до полуготовности по инструкции выше (метод аль денте – лапша мягкая снаружи, но хрустящая внутри).
  4. Очистите чеснок и отправьте его в измельчитель. Зеленый лук помойте, перья нарежьте тонкими кольцами размером примерно 0,5 см. Помидоры вымойте, удалите с них кожуру и плодоножки, нарежьте кубиками.
  5. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, убавляем огонь до средней мощности. Всыпать пропущенные через пресс помидоры, креветки, чеснок. Тушим ингредиенты около 7 минут, затем вливаем соевый соус и зеленый лук.
  6. При желании приправьте блюдо любимыми специями. Возьмите сухую сковороду, разогрейте ее, обжарьте кунжут до румяной корочки. Подавайте фунчозу к столу, поставив ее в центр большой тарелки. Сверху посыпать обжаренными семенами кунжута.

Фунчоза с яйцом

  • фунчоза — 125 гр.
  • свежие помидоры — 4 шт.
  • огурец — 3 шт.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • Перец болгарский (красный) — 2 шт.
  • соевый соус — 50 мл.
  • молоко — 30 мл.
  • сахарный песок — 25 гр.
  • соль

  • — 25 гр.
  • перец красный молотый — 35 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  1. В глубокую миску или пластиковую миску разбить яйца, влить молоко, взбить состав миксером или венчиком. Разогрейте сковороду до максимальной отметки, смажьте растительным маслом и влейте в нее смесь.
  2. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, варите яйца, пока они не схватятся. После этого перевернуть омлет, хорошо обжарить. Нарезать полосками.
  3. Помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте помидоры кубиками. Огурцы помойте и срежьте ягодицы, нашинкуйте полукольцами или кольцами. Болгарский перец очистить от семян, нарезать полупрозрачными ломтиками. Смешайте помидоры, перец, омлет и огурцы.
  4. Приготовить фунчозу. Его можно обдать кипятком или приготовить согласно инструкции. Смешайте лапшу с овощами, начните готовить корейскую заправку яннэм.
  5. Соединить сахарный песок, соль, красный перец (молотый) в одну рыхлую смесь. Влить 30 мл. кипятка, подождать 7 минут до полного набухания, периодически помешивать.
  6. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к предыдущей смеси, перемешать. Влейте к макаронам соевый соус, затем приправьте фунчозой приготовленные макароны. Подавать как салат или гарнир.

  • Мякоть говяжья — 280 гр.
  • фунчоза готовая — 250 гр.
  • морковь — 1-2 шт.
  • редис зеленый — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соевый соус — 65 мл.
  • свежий укроп — 10-15 грамм
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец черный молотый — 1 щепотка
  1. Говяжью мякоть промыть, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до полуготовности. Нарезать полукольцами лук, помыть и натереть на терке морковь, нарезать зеленую редьку. Отправить перечисленные компоненты к мясу, жарить 10 минут.
  2. По истечению срока влить соевый соус, поперчить, тушить еще 7 минут. Далее добавляем в кастрюлю отваренную или приготовленную на пару фунчозу, перемешиваем. Тушите блюдо 3 минуты под крышкой.
  3. Выключите плиту, дайте фунчозе постоять около четверти часа. В это время моем, обсушиваем и измельчаем укроп. Готовое изделие разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью.

Фунчоза с индейкой

  • индейка (филе) — 2 шт.
  • фунчоза — 80 гр.
  • стручковая фасоль — 125 гр.
  • брокколи — 0,5 шт.
  • кешью или кедровые орешки — 80 гр.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • лук порей — 1 шт.
  • оливковое масло — 75 л.
  • соевый соус — 45 мл.
  1. Фасолевую лапшу (фунчозу) отварить или обдать кипятком согласно технологии приготовления. Процедить через дуршлаг, залить талой или очень холодной питьевой водой, дать стечь 5 минут.
  2. У стручковой фасоли срезать «корешки», разрезать стручки на 3 равные части. Разделите брокколи на соцветия. В кастрюлю налить воду, поперчить и посолить, дождаться закипания. Когда появятся первые пузырьки, отправить туда же брокколи и стручковую фасоль, варить 7 минут.
  3. Подготовить глубокую сковороду, обсушить ее, налить растительное масло. Филе индейки нарезать соломкой или кубиками, обжарить до румяной корочки на медленном огне.
  4. После того, как вы доведете мясо до нужного состояния (хрустящее снаружи, мягкое внутри), измельчите орехи и добавьте к индейке. Зубчики чеснока пропускаем через давилку, отправляем в кастрюлю, все перемешиваем.
  5. Тушите смесь под крышкой около 5 минут, затем добавьте отваренные брокколи и фасоль, нарезанный кольцами лук. Перемешиваем и обжариваем овощи с мясом 5 минут.
  6. Когда процесс подойдет к концу, выключите конфорку, добавьте соевый соус и отварную/приготовленную на пару лапшу. Перемешайте блюдо, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Подавать теплым или холодным.

Приготовить вкусные блюда на основе фунчозы несложно, если следовать практическим рекомендациям. Рассмотрим рецепты, включающие индейку, говядину, брокколи, стручковую фасоль, свежие овощи. При желании замените креветки другими морепродуктами, экспериментируйте.

Видео: Корейский салат с фунчозой

Овощные салаты – простые рецепты

Салат фунчоза – это удивительное сочетание азиатской рисовой лапши с традиционными овощами и мясом. Смотрите пошаговые рецепты и кулинарные видео.

20 минут

170,1 ккал







5/5
(2)


Хочу представить вам два рецепта салата из фунчозы с огурцом и морковью: один вегетарианский, а другой мясной. Если вдруг вы впервые слышите слово «фунчоза», не пугайтесь и не спешите закрывать этот рецепт — скорее всего, этот ингредиент вам знаком, только под другим названием.

Фунчоза — популярное блюдо корейской, китайской, японской, вьетнамской и других азиатских кухонь, которое мы обычно называем стеклянной лапшой. Его в основном производят из крахмала бобов мунг (в нашей стране они известны как «маш») или из рисового крахмала.

Сегодня я отвечу на вопрос, как приготовить салат с фунчозой и рисовой лапшой. Можете поверить мне на слово, я очень компетентен в этом вопросе. Открыв однажды с мамой это блюдо, мы обязательно готовим его хотя бы раз в месяц, а то и чаще, так как являемся большими любителями азиатской кухни.

Кроме того, вам не придется долго стоять над приготовлением этого салата и убивать свое драгоценное время: пока готовится лапша, занимаемся своими делами, пока остывает, готовим овощи и одевание. В результате даже утром перед работой можно подкрепиться питательным салатом из фунчозы, а не спешить с кофейными бутербродами.

Рецепт вегетарианского салата с фунчозой

Кухонная техника: тарелка.

Ингредиенты и подготовка

Вам понадобится:

Лапшу с фунчозой можно найти в супер или гипермаркете в отделе пасты, а если нет, то ищите рядом с продуктами для суши. Обычно в упаковке 4-8 «мотков» с этой лапшой. В этом рецепте я использую два «мотка» на две порции: себе и маме.

Растительное масло можно взять любое, но я бы вам порекомендовала кунжутное масло, так как оно имеет очень приятный вкус, и именно это масло чаще всего используют в Корее и остальной Азии.

Красный цвет сладкого перца не является обязательным условием, можно использовать как зеленый, так и желтый, но если вы хотите, чтобы блюдо выглядело ярче, красный подойдет как нельзя лучше.

Если вы переживаете, что моркови, огурцов и сладкого перца здесь слишком мало, то можно увеличить их порцию, но я бы не советовала, так как звезда этого блюда все-таки лапша фунчоза, она не должна терять вкус и текстура с обилием овощей.

Теперь перейдем к тому, как приготовить салат с фунчозой и лапшой.

Можно есть сразу, но будет лучше, если вы дадите салату с фунчозой немного постоять, чтобы фунчоза пропиталась всем этим и овощи стали мягче.

Рецепт салата из фунчозы по-корейски с говядиной

Время приготовления: 30 минут.
Порции: 2 порции.
Кухонная техника: плита.

Состав:
  • лапша фунчоза — 100 г;
  • филе говядины — 150 г;
  • морковь — ½ шт.;
  • красный сладкий перец — ½ шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — щепотка;
  • перец — ½ ч.л.;
  • соевый соус — 1½-2 ст.л.;
  • масло растительное — 1 ст.

Я написала, что буду использовать говядину, но можно использовать и любой другой вид мяса. С курицей тоже очень вкусно.

Последовательность приготовления
  1. Мясо нарезаем длинными ломтиками и обжариваем на разогретой сковороде с маслом.

  2. Посыпаем солью и перцем, периодически перемешиваем нашу говядину. Как только оно приобретет румяную корочку, переходим к следующему шагу.

  3. Морковь и перец нарезаем соломкой, а лук полукольцами и добавляем все это к нашему мясу. Обжаривайте еще 10 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи поджарились и размягчились.

  4. Чеснок раздавливаем и вместе с соевым соусом добавляем в сковороду, затем тушим на слабом огне еще 5 минут.

  5. За это время отвариваем нашу фунчозу и тоже выкладываем в кастрюлю.

  6. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне еще 2 минуты.

  7. Салат из фунчозы с мясом готов!

Видеорецепт салата с фунчозой

На видео показан аналогичный рецепт салата с фунчозой по-корейски с мясом.

Помимо использования другого мяса, этот рецепт отличается от моего тем, что в нем используется специальная салатная заправка из фунчозы, которая, увы, есть не во всех магазинах. Но если вы где-нибудь наткнетесь на такую ​​заправку, то обязательно попробуйте приготовить по рецепту из этого видео.

2017-03-12

Фунчоза, как ее еще называют «стеклянная лапша», представляет собой макаронные изделия, имеющие прозрачный вид, что и обязывает к такому названию. Фунчоза поможет нам приготовить вкусные салаты, предлагаем вашему вниманию несколько отличных рецептов.

Как приготовить фунчозу

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь эту лапшу нужно как следует отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем воду слить, если лапша толще, то ее варят так же, как и обычные — опускают в подсоленный кипяток, но варят не более 3-4 минут.

ПЕРЕПАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, а недоваренная будет липнуть к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ ПРИЛИПАЛОСЬ ПРИ ГОТОВКЕ ФУНЧОЗЫ, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотчиков», то приготовить ее нужно следующим образом: перевязать моточек ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (1 л воды на 100 г лапши), положить 1 ч. л. соли и 1 ст. растительного масла (из расчета на 1 л воды), довести до кипения, опустить моток лапши, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поместить под холодную проточную воду, затем взять нитку и стряхнуть, чтобы стекла лишняя вода , положить на разделочную доску, убрать нить, нарезать фунчозу поперек острым ножом на соломки нужной длины.

1. Фунчоза по-корейски

Товаров:

1. Вермишель фунчоза — 145 гр.

2. Морковь — 100 гр.

3. Огурцы свежие — 145 гр.

4. Перец сладкий — 45 гр.

5. Чеснок — 15 гр.

6. Зелень — 30 гр.

7. Соус соевый, масло растительное

Как приготовить фунчозу по-корейски:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нарезать. Измельченную морковь перетираем руками до появления сока. Соедините все продукты и хорошо перемешайте, затем оставьте на 2 часа в холоде для настаивания, перед подачей тщательно перемешайте.

2. Фунчоза

Продукция:

1. Вермишель Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь-150 гр.

3. Перец болгарский — 150 гр.

4. Огурцы — 150 гр.

5. Лук репчатый — 150 гр.

6. Масло растительное

7. Соль, перец, кориандр молотый

Способ приготовления фунчозы:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Подготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 мин.) Промыть под проточной холодной водой. овощи и огурцы, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дайте фунчозе настояться в течение часа.

3. Фунчоза с грибами и овощами

Продукция:

1. Лапша рисовая — 250 гр.

2. Перец болгарский — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Цуккини — 1 шт.

5. Бантик — 1 шт.

6. Помидор — 1 шт.

7. Грибы белые отварные — 150 гр.

8. Пекинская капуста — 100 гр.

9. Имбирь свежий по вкусу

10. Чеснок по вкусу

11. Соевый соус

Как приготовить фунчозу с грибами и овощами:

Доведите воду до кипения, посолите, опустите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.

После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода.

Разогрейте оливковое масло в сковороде. В масло кладем мелко нарезанные лук и морковь. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте тонко нарезанные кабачки и перец. Тушите овощи до мягкости. Положите кусочки грибов и потушите еще пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешать и положить в лапшу. Перемешать, подогреть и снять с огня.

4. Фунчоза — карри с грибами и овощами

Продукция:

1. Лапша рисовая — 150 гр.

2. Перец сладкий — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Огурцы — 1 шт.

5. Грибы шампиньоны — 100 гр.

6. Кинза свежая — 20 гр.

7. Лимонный сок – 1 ст. ложка

8. Оливковое масло — 4 ст.л. ложки

9. Соевый соус — 8 ст. ложки

10. Кунжут белый — 2 ст.л. ложки

11. Вода — 50 мл.

12. Чеснок — 2 зубчика

13. Карри — 5 гр.

Маринад:

1. Соевый соус

4. Лимонный сок

5. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу — карри с грибами и овощами:

Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно украсит салат.
Грибы очистить и нарезать. Опустите в кипящую воду на 5 минут, затем слейте воду и отложите грибы в сторону. Очистите морковь. Затем с помощью овощечистки нарежьте тонкими полосками огурец и морковь.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половинку), удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу залить на 3 минуты холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовить маринад. Для этого возьмите по 50 мл теплой воды, соевый соус, нарезанную кинзу, чеснок (нарезанный), сок лимона и оливковое масло. Смешать все ингредиенты в кастрюле и кипятить 2 минуты на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем выложите фунчозу в салатник и посыпьте жареным кунжутом. Блюдо готово.

5. Фунчоза с говядиной

Товаров:

1. Фунчоза отварная — 300 гр.

2. Масло растительное – 1 ст. ложка

3. Филе говядины — 300 гр.

4. Морковь — 2 шт.

5. Перец болгарский — 1 шт.

6. Бантик — 1 шт.

7. Чеснок — 2 зубчика

8. Соевый соус — 2 ст.л. ложки

9. Соль, перец

Как приготовить фунчозу с говядиной:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем
нарезанное тонкими ломтиками филе говядины. Когда мясо станет золотистым, добавить морковь и болгарский перец
, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами.

Обжаривать все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный
перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

К готовому мясу с овощами добавить предварительно отваренную фунчозу, осторожно
перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, моя семья ее не ест, поэтому я добавляю перец.

6. Classic Funchose

Продукция:

1. Funchose Noodles

2. Мясо (любое)

3. Растительное масло

4. Соус

6. Черный перец,

7. Coriander

8. Красный перец,

9. Морковь

10. Огурец

11. Лимонный сок и соль — по вкусу

Как приготовить классическую фунчозу:

Взять фунчозу, залить кипятком и оставить на 10 минут. Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте под проточной водой, дайте стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности, добавить фунчозу, соевый соус и немного проварить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец), перемешать и выключить огонь. Дайте ему немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить лимонный сок по вкусу, посолить.

7.Фунчоза с мясом и морковью по-корейски

Продукция:

1. Мясо — 200 — 300 гр.

2. Фунчоза — 200 гр.

3. Бантик — 3 шт.

4. Морковь по-корейски готовая — 300 гр.

5. Немного уксуса

6. Приправа для моркови по-корейски

7. Соль, перец.

Как приготовить фунчозу с мясом и морковью по-корейски:

Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно будет слегка подмороженным, тогда его легче нарезать тонко), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда добавляем морковь по-корейски, перемешать, подогреть в большей миске, соединить отваренную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому как нравится), при необходимости посолить, поперчить, дать остыть , ну и конечно попробовать!!!

8. Фунчоза с огурцом и морковью

Продукция:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь по-корейски — 60 гр.

3. Соевый соус — 20 гр.

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Свежий огурец — 1 шт.

6. Масло оливковое

Как приготовить фунчозу с огурцом и морковью:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если к этим ингредиентам добавить, например, кусочки жареной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте свои рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в этом деле безграничны. , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и др.).

9.Фунчоза с мясом (курица, свинина, говядина)

Товар:

1. Мясо — 700 гр.

2. Фунчоза — 250 гр.

3. Морковь — 1 шт.

4. Бантик — 1 шт.

5. Чеснок — 2 зубчика

6. Соевый соус

7. Масло оливковое

8. Перец черный,

Как приготовить фунчозу с мясом (курица, свинина, говядина):

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, кладем мясо, обжариваем 5 минут, перчим и солим, добавляем лук, перемешиваем, кладем морковь, еще раз перемешиваем, вливаем соевый соус, кладем фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

10. Фунчоза с креветками

Товаров:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Креветки отварные очищенные — 10 шт.

3. Перец сладкий — 1/2 шт.

4. Лук зеленый

5. Чеснок — 1 зубчик

6. Морковь — 1/2 шт.

7. Кунжутное масло — 2 чайные ложки

8. Семена кунжута — 1/2 чайной ложки

9. Соевый соус

10. Петрушка

Как приготовить фунчозу с креветками:

Приготовить фунчозу согласно инструкции. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, потушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и потушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — сварите эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

11.Фунчоза с запеченной свеклой и яичными оладьями

Люблю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, впитывающий в себя все ароматы и вкусы смешанных с ней ингредиентов. В этот раз решила поэкспериментировать, нам понравилось. Нейтральная на вкус фунчоза и печеная свекла идеально дополняются кисло-сладкой заправкой, ну и кроме селедки просто мммм….

Продукция:

1. Фунчоза — 100 гр. (сухая)

2. Свекла средняя — 1 шт.

3. Огурец свежий — 1 шт.

4. Лук красный — 1 шт.

Для яичных блинчиков:

1. Яйцо куриное — 2 шт.

2. Соевый и рыбный соус — 2 ст.л. ложки.

3. Крахмал — 1 ст.л. ложка.

4. Петрушка

Заправка:

1. Горчица зернистая — 1 ст. ложка.

2. Лимонный сок — 2 ст. л. ложки.

3. Масло оливковое – 6 ст. ложки.

4. Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)

5. Мед по вкусу.

Как приготовить фунчозу с печеной свеклой и яичные оладьи:

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке при максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60 минут, в зависимости от размера свеклы).

Фунчозу залить кипятком на 5 минут, до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Длинную функозу при желании разрежьте ножницами пополам или еще короче.

Для блинчика слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снять со сковороды — остудить.

Очищенную свеклу, огурец и блин нарежьте тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами.

Смешать фунчозу с подготовленными овощами и блинными полосками. Для заправки взбить венчиком оливковое масло, горчицу, мелко нарезанный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного меда. Смешиваем заправку и салат, ставим в холодильник еще на час, чтобы салат настоялся. Подавать с малосольной сельдью — очень вкусно.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Funchoza, или китайский стеклянный лапши, или просто «Glass» — это замечательный продукт в его простых и вице. Вопреки распространенному мнению, его делают не из риса, а из крахмала некоторых китайских бобов, называемых мунг.

Фунчоза – идеальный гарнир. Он питательный, но не приторный, нейтральный на вкус, но легко впитывает вкус и аромат любой заправки, соуса или бульона, с которыми его подают. Супы, салаты и гарниры заправляют китайской стеклянной лапшой. Сегодня мы приготовим простейший салат с фунчозой и овощами, но, надеюсь, это будет только первый шаг в освоении столь богатого кулинарными возможностями продукта.

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Нам понадобится фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно сделать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и еще какие-то приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня у нас будет вполне приличный магазин.

Как приготовить салат из фунчозы в домашних условиях

Приготовление начинаем с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают пропитаться несколько минут – и все!

Поэтому пару шариков фунчозы положите в глубокую миску, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусочек сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, намотанную в клубок. Для удобства поедания его желательно укоротить: каждый шарик прямо в воде разрезать кухонными ножницами в 3-4 местах.

Замоченную лапшу откидываем на сито, сливая воду. Можно стирать, можно не стирать — разницы нет. Если хотим горячий гарнир, то лучше не промывать, а сразу подавать, а вот если будем делать салат, то для скорости можно промыть холодной водой. Отставьте сито в сторону, чтобы оставшаяся вода спокойно стекла.

Теперь возьмем овощи и сделаем салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть максимально приближены друг к другу. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — длинная лапша ножом или с помощью «корейской шинковки».

После нарезки получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата Чим-Чим полностью готова к употреблению, нужно только хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам подготовленную фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Вот такой яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салатик у нас получился!

Просто салат с фунчозой есть рано: нужно дать блюду время впитаться и соединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого готовый салат с рисовой лапшой надо переложить в контейнер и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Если не поститься, то в компании с таким красивым и необычным салатом можно подать или .

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Салат с крахмальной лапшой фунчоза. Готовим домашнюю фунчозу по вкуснейшим рецептам

Домашняя фунчоза с овощами и соевым соусом готовится невероятно быстро! Кажется, что это азиатское блюдо требует внимания и навыков, но на самом деле легкая обжарка овощей стир-фрай занимает пару минут, а еще 2-5 минут уйдет на отваривание или приготовление на пару лапши. И вкусный обед в китайском стиле готов.

Stirfry — азиатский способ быстрого обжаривания пищи. Мне нравится эта техника — это не только быстро (что для меня важно), но и очень вкусно, поэтому я часто делаю в этом стиле всевозможные овощи и грибы.

Сегодня решила добавить к овощам фунчозу, которая тоже готовится на скорую руку. Молниеносные тушеные овощи со стеклянной лапшой, приготовленные за 2 минуты, идеально подходят для занятых людей. Горячая фунчоза с овощами – это полноценный обед, который можно приготовить за 15 минут. А чтобы быстро почистить и очень тонко нарезать овощи, можно использовать корейскую терку или сразу обжарить «корейские» овощи на масле. Грибы, тофу, сыр, бобовые (включая арахис), чеснок и просто соевый соус или томатная паста — хорошие дополнения к стеклянной лапше.

Чем хорош обжаренный овощ? Дело в том, что все ингредиенты сохраняют свой вкус, сок и витамины. Да и вкус блюд, приготовленных в таком стиле, значительно отличается от тех, что обжариваются обычным способом. Я жарю, я в самой обычной глубокой сковороде, хотя, конечно, вок идеален. Но не требуется. 😉

Чтобы обжарка получилась такой, как вы хотите, все продукты должны быть подготовлены до того, как вы поставите сковороду на огонь. Затем максимально разогрейте масло на сковороде и быстро обжарьте ингредиенты, постоянно помешивая и не уменьшая огонь. Итак, мы готовимся?

Состав:

  • фунчоза — 1 моток;
  • зеленый горошек свежий – горсть;
  • масло растительное

  • – 2 столовые ложки;
  • луковица — 1 небольшая;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • кабачков – половинка крупного;
  • перец чили – 3-5 колец;
  • соль по вкусу;
  • соевый соус – 2 столовые ложки;
  • семена горчицы — ½ ч.л.

Возможно, блюда из риса, фунчоза с овощами, тофу и другие низкокалорийные, но питательные рецепты – залог здоровья, красоты и стройного тела у народов Азии? Стеклянная лапша различных сортов, наиболее популярная в Японии, Корее, Китае и Таиланде.

— Еще один быстрый рецепт: за 15 минут у вас будет полноценный вегетарианский или постный обед.

Обжарить овощи. Приготовление фунчозы с овощами

Приготовление фунчозы с овощами предельно просто: нужно сварить лапшу так, как написано на упаковке. Есть лапша, которую нужно просто залить кипятком на несколько минут. Я делаю его из фасоли, и готовится 6 минут. Поэтому я довел воду до кипения, добавил соль и бросил моток лапши. Время истекло.

Затем откинула лапшу на дуршлаг и промыла холодной водой.

Готовые овощи — нарезать. Лук – мелкими кубиками, перец чили – кольцами, все остальное – соломкой.

Она максимально прогрела масло. Я насыпала семена горчицы и зеленый горошек.

Затем выложила все овощи, и постоянно помешивая, обжаривала ровно 3 минуты на сильном огне.

Поменяли цвет:

Сохраняют форму, но при этом сочные внутри:

Я бросил лапшу.

Поливают соевым соусом.

Перемешал и сразу выключил огонь. Скорректировала соль.

Вот и все, фунчоза с овощами по-домашнему в стиле стир-фрай готова! Сразу раскладываем по тарелкам и зовем семью к столу.

Приятного аппетита! Рецепт Татьяны Ш.

Готовим по этому рецепту:

  1. Фунчозу отварить, залить холодной водой и оставить остывать.
  2. Стручковую фасоль разрезать на две-три части, разделить на соцветия брокколи.
  3. Отварите овощи в подсоленной воде в течение пяти минут.
  4. Разогреваем растительное масло и обжариваем филе индейки, предварительно нарезанное средними кубиками.
  5. После появления на мясе румяной корочки добавить измельченные орехи и выдавить чеснок. Тщательно перемешайте.
  6. Выложить отварные овощи и добавить нарезанный лук-порей.
  7. Обжаривать еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
  8. Добавить соевый соус, фунчозу и перемешать.

Блюдо подается теплым. При желании добавьте специи по вкусу и украсьте его зелеными листьями.

Салат с фунчозой, морковью и огурцом

Для его приготовления вам понадобится фунчоза, корейская морковь и соевый соус в пропорции 5:3:1, несколько зубчиков чеснока и свежий огурец.

  1. Отварите лапшу, высушите и дайте остыть.
  2. Нарежьте огурец полосками. Чем длиннее и тоньше будут ломтики, тем лучше.
  3. Добавьте морковь, нарезанный огурец и лапшу.
  4. Добавить соевый соус.
  5. Делаем заправку из измельченного чеснока и оливкового масла и заправляем салат.

При желании можно также добавить жареную курицу, рыбу, кабачки, болгарский перец, баклажаны или другие ингредиенты по вашему выбору.

Овощной рецепт с фунчозой

Для приготовления нам понадобится одна морковка, несколько огурцов, пара сладких перцев, свежая кинза, молотый кориандр, острый перец, соевый соус, кунжутное и растительное масло, уксус, чеснок.

Приготовление фунчозы с овощами:

  1. Отварить фунчозу и нарезать ее более мелкими нитями.
  2. Морковь натереть на мелкой терке. Также можно нарезать полосками.
  3. Нарежьте болгарский перец и огурцы длинными полосками.
  4. Измельчить кинзу, чеснок и острый перец. Смешайте с морковью.
  5. В сковороде разогреть кунжутное масло и влить его в общую смесь, чтобы морковь стала мягкой.
  6. Перемешайте ингредиенты, дайте им настояться и остыть.
  7. Добавьте несколько столовых ложек уксуса. Вы также можете использовать лимонный сок.
  8. Нарезанные перец, огурцы, соевый соус выложить в салатник по одному.
  9. Овощную смесь смешиваем с фунчозой.
  10. Добавьте молотый кориандр по вкусу.

Овощи с лапшой удобнее перемешивать двумя вилками.

Рецепт куриной фунчозы

Для этого блюда используются: морковь, лук, куриное филе, сухая лапша, чеснок, соевый соус, семена кунжута и растительное масло.

Фрунчоза с курицей готовится так:

  1. Куриное филе аккуратно нарезать ломтиками. Чтобы полоски получились ровными, мясо лучше использовать не полностью размороженное.
  2. Очистите и нарежьте на мелкие полоски среднюю луковицу.
  3. Три большие моркови на мелкой терке.
  4. Лапшу отварить, промыть холодной водой и обсушить.
  5. Лук обжарить на разогретом растительном масле.
  6. Добавить филе и жарить, помешивая, на слабом огне десять минут.
  7. Добавьте морковь и жарьте еще пять минут, чтобы она стала мягкой.
  8. Перемешать смесь с фунчозой, добавить выдавленный чеснок и тушить еще несколько минут.
  9. Отдельно приготовить смесь соевого соуса с имбирем, кориандром и чили.
  10. Полученным соусом заливаем блюдо.
  11. При желании можно также обжарить семена кунжута и посыпать их фунчозой.
  12. Украсьте свежей зеленью при подаче.

Фунчоза с мясом

Блюдо готовится из мяса (свинина, говядина, курица), фунчозы, моркови, лука, чеснока, соевого соуса и оливкового масла.

Создаем эту кулинарную экзотику в такой последовательности:

  1. Морковь чистим и мелко натираем.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. Мясо нарезать полосками по полсантиметра.
  4. Фунчозу отварить, обдать холодной водой и обсушить.
  5. Обжарьте мясо в течение пяти минут на разогретом оливковом масле. Поперчить и посолить.
  6. Добавить постепенно нарезанные лук, морковь, соевый соус, фунчозу и тушить 5-8 минут, периодически помешивая.

Блюдо можно подавать горячим или холодным.

Рецепт супа с фунчозой

Для приготовления первого блюда из этого продукта нам потребуется: куриное филе, небольшой кабачок, овощной или куриный бульон, соевый соус, кунжутное масло, яйцо, чеснок, перец красный молотый, соль , перья зеленого лука и фунчозу.

Приготовление в следующем порядке:

  1. Один кабачок нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить перец и измельченный чеснок.
  2. Залить смесью кунжутного масла (одна столовая ложка) и соевого соуса (две столовые ложки). Затем смешиваем все ингредиенты и тушим до тех пор, пока кабачки не станут прозрачными.
  3. Влить литр бульона и закипятить.
  4. Половину филе нарезать средними кубиками и положить в кипящий бульон.
  5. Кипятить 10 минут, снять пену и осторожно вбить яйцо.
  6. Суп тщательно перемешать, накрыть крышкой и варить еще 10 минут.
  7. В кастрюлю добавить фунчозу (200 грамм), посолить по вкусу, тушить под крышкой еще пять минут.

Перед подачей суп обычно посыпают на тарелке нарезанным зеленым луком.

Десерт «Гейша» с фунчозой

Этот продукт популярен в азиатской кухне, даже для приготовления десертов. Один из них можно реализовать, используя по 200 г фунчозы, свежих ананаса, персика, яблока (по 100 г каждого плода), сахара — по 100 г, миндаля и грецких орехов (по 50 г), растительного и орехового масла (по 1 ст. л. ).

Готовить блюдо в следующей последовательности:

  1. Сваренную фунчозу выложить в миску, залить смесью растительного и орехового масел, тщательно перемешать и оставить остывать.
  2. В глубокой сковороде приготовить сироп из сахара и воды.
  3. Нарезанные средними кубиками фрукты добавить в сироп, кипятить 5–7 минут и остудить.
  4. Фрукты смешиваем с фунчозой, раскладываем по порционным тарелкам и украшаем измельченными орехами.

Перед смешиванием важно дать ингредиентам полностью остыть. Только тогда вы получите десерт с экзотическим вкусом.

Рецепты фунчозы: 5 рецептов

Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо предварительно подготовить и отварить этот продукт. Обратите внимание, рис (да и любая другая мука) для фунчозы не подходит. Готовится исключительно из крахмала, поэтому после термической обработки приобретает характерную для него прозрачность. Крахмал предпочтительнее использовать из сладкого картофеля, ямса, маниоки, бобов мунг. Впрочем, подойдет для этих целей и обычный картофель или кукуруза.

Способ приготовления лапши фунчоза в домашних условиях

Этот продукт часто можно увидеть на полках супермаркетов. Тем не менее, вы также можете без проблем приготовить лапшу дома. Для этого потребуется 350 грамм крахмала (можно использовать кукурузный или картофельный крахмал), три яйца, щепотка соли.

Замешиваем тесто по этому рецепту:

  1. Вмешиваем крахмал, яйца и соль. При необходимости вбейте еще одно маленькое яйцо или добавьте воды.
  2. Отрезать кусок теста, посыпать крахмалом и дважды пропустить через валики специальной паста-машины, чтобы раскатать тонкий пласт.
  3. Дайте тесту высохнуть и снова пропустите его через ролики для нарезки.

Обратите внимание, что вручную раскатать тесто до нужной толщины не получится. Он очень легко ломается. Лапшу фунчозу можно варить сразу или сушить на вафельном полотенце и хранить в банке.

Как приготовить фунчозу для составных блюд

Чтобы этот продукт показал все свои достоинства и раскрыл свой вкус, необходимо не только уметь сочетать его с другими ингредиентами, но и правильно приготовить. Этот процесс отличается для тонкой лапши диаметром 0,5 мм и толстой:

  • Тонкие нити складываем в глубокую миску, полностью заливаем кипятком и накрываем крышкой. Затем ждем три-четыре минуты и сливаем воду. Фунчоза готова к дальнейшему употреблению в пищу.
  • Для приготовления толстых волокон нужна кастрюля, вмещающая количество воды литр на 100 г фунчозы. Вскипятите воду, добавьте немного соли и добавьте лапшу. Варить 3-4 минуты.

Для правильной подготовки учитывайте следующие рекомендации:

  • Вы можете предотвратить пригорание, добавляя 1 столовую ложку на каждый литр жидкости во время приготовления. ложка растительного масла. Для этих целей подходят как растительные, так и оливковые.
  • Промывание холодной водой после процеживания также предотвратит слипание лапши.
  • Фунчозу лучше нарезать на удобные кусочки уже приготовленной, так как сухая она ломкая и хрупкая.
  • После термической обработки этот продукт долго храниться не будет, поэтому готовьте блюдо за один раз.
  • Лапша считается готовой, когда она становится прозрачной и сероватой.

Если фунчозу приготовить по всем правилам, то она будет мягкой и хрустящей, при этом сохранит эластичность.

Приготовление фунчозы по-корейски

Этот рецепт популярен не только в Азии. Экзотическое блюдо подают во многих ресторанах азиатской кухни. Его можно даже приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобится мясо в равных пропорциях (без жира и жил) и фунчоза, несколько морковок, луковица, растительное масло, уксус, соевый соус, чеснок, черный перец и молотый кориандр.

Особенности приготовления:

  1. Фунчозу отварить и остудить.
  2. Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить на кипящем растительном масле (можно использовать оливковое).
  3. Нарежьте лук и положите его в мясо. Все пассируем до появления золотистого оттенка.
  4. Отдельно смешать мелко натертую морковь с измельченным чесноком и специями.
  5. Оставляем морковь настояться и даем стечь соку. Затем смешать с жареным мясом.
  6. Лапшу выложить горкой, сверху высыпать мясо и морковь.

При подаче можно нарезать на тарелку соломкой огурец и мелко нарезанную зелень. Блюдо желательно есть холодным.

Приготовление фунчозы с морепродуктами

Этот продукт прекрасно гармонирует с рыбой и другими морепродуктами. Чтобы правильно приготовить фунчозу с мясом креветок, вам понадобится 10 креветок на 100 г лапши, половина болгарского перца, несколько перьев зеленого лука, зубчик чеснока, половина моркови, несколько чайных ложек кунжутного масла, половина чайной ложки семян кунжута. , петрушка и соевый соус.

Инструкция по приготовлению фунчозы с морепродуктами:

  1. Фунчозу отварить и остудить.
  2. Нарезанные соломкой овощи выложить на сковороду с маслом. Обжаривайте смесь несколько минут.
  3. Добавить отваренные и очищенные креветки, проварить минуту.
  4. Выдавить в сковороду чеснок, положить нарезанный лук, сбрызнуть соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Тщательно перемешать, добавить фунчозу и тушить одну-две минуты.

Перед подачей щедро посыпьте кунжутом и рубленой петрушкой.

Как приготовить фунчозу с мидиями и белым вином

Для приготовления этого оригинального блюда 100 мг фунчозы, 50 мл белого вина (желательно сухого), зубчик чеснока, 200 мг мидий, пять столовых ложек оливкового масла, используются пармезан, петрушка и соль.

Готовить в следующей последовательности:

  1. Лапшу отварить и дать остыть.
  2. В кастрюле разогреть оливковое масло, нарезать чеснок и положить туда. Добавьте зелень.
  3. Смесь посолить, залить белым вином и добавить мидии.
  4. Открыв раковины, посыпать мидии рубленой петрушкой и тертым сыром.
  5. Смешайте все с фунчозой и подавайте в неглубоких тарелках.

Гурманы рекомендуют есть это блюдо горячим. Тогда раскрывается вся его вкусовая палитра.

Как приготовить салат из фунчозы — смотрите видео:

Фунчоза — незаменимый продукт азиатской кухни. Вы обязательно включите его в свой рацион, попробовав один раз. Многочисленные рецепты с этим ингредиентом позволяют разнообразить повседневное и праздничное меню.

Овощные салаты — простые рецепты

Салат с фунчозой – это удивительная смесь азиатской рисовой лапши с традиционными овощами и мясом. Смотрите пошаговые рецепты и кулинарные видео.

20 минут

170,1 ккал







5/5
(2)


Хочу представить вам два рецепта салата из фунчозы с огурцом и морковью: один вегетарианский, а второй мясной. Если вдруг вы впервые слышите слово «фунчоза», не пугайтесь и не спешите закрывать этот рецепт — скорее всего, этот ингредиент вам знаком, только под другим названием.

Фунчоза — популярное блюдо корейской, китайской, японской, вьетнамской и других азиатских кухонь, которое в нашем обиходе называют стеклянной лапшой. В основном его делают из крахмала бобов мунг (мы называем его «бобы мунг») или из рисового крахмала.

Сегодня я отвечу на вопрос, как приготовить салат с фунчозой и рисовой лапшой. Можете поверить мне на слово, я очень компетентен в этом вопросе. Открыв однажды с мамой это блюдо, обязательно готовим его хотя бы раз в месяц, а то и чаще, так как мы большие любители азиатской кухни.

Кроме того, вам не придется долго стоять над приготовлением этого салата и убивать свое драгоценное время: пока готовится лапша, занимаемся своими делами, пока она остывает, готовим овощи и одевание. В результате даже утром перед работой можно подкрепиться питательным салатом из фунчозы, а не перебиваться в спешке бутербродами с кофе.

Рецепт вегетарианского салата с фунчозой

Кухонная техника: 9Табличка 0235.

Ингредиенты и подготовка

Вам понадобится:

Лапшу с фунчозой можно найти в супермаркете или гипермаркете в отделе пасты, а если нет, то ищите рядом с продуктами для суши. Обычно в пакете 4-8 рулонов этой лапши. В этом рецепте я использую два мотка на две порции: себе и маме.

Растительное масло можно взять любое, но я бы вам порекомендовала кунжутное масло, так как оно имеет очень приятный вкус, и именно это масло чаще всего используют в Корее и остальной Азии.

Красный цвет болгарского перца не является обязательным условием, можно взять как зеленый, так и желтый, но если вы хотите, чтобы блюдо выглядело ярче, отлично подойдет красный.

Если вы переживаете, что моркови, огурцов и болгарского перца здесь слишком мало, то можно увеличить их порцию, но я бы не советовала, так как звезда этого блюда все-таки лапша фунчоза, она не должна терять вкус и текстура из-за обилия овощей.

Теперь перейдем непосредственно к тому, как приготовить салат с лапшой фунчоза.

Можно есть сразу, но будет лучше, если вы дадите салату немного постоять, чтобы фунчоза пропиталась всем этим, а овощи стали мягче.

Рецепт салата из фунчозы по-корейски с говядиной

Время приготовления: 30 минут.
Порции: 2 порции.
Кухонная техника: плита.

Состав:
  • лапша фунчоза — 100 г;
  • филе говядины — 150 г;
  • морковь – ½ шт;
  • перец болгарский красный — ½ шт;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — щепотка;
  • перец — ½ ч.л.;
  • соевый соус — 1½-2 ст.л.;
  • растительное масло — 1 столовая ложка

Я написала, что буду использовать говядину, но можно использовать и любой другой вид мяса. С курицей тоже очень вкусно получится.

Последовательность приготовления
  1. Мясо нарезать длинными ломтиками и обжарить на предварительно разогретой сковороде с маслом.

  2. Посыпаем солью и перцем, периодически перемешиваем нашу говядину. Как только оно приобретет румяную корочку, переходим к следующему этапу.

  3. Морковь и перец нарезаем соломкой, а лук полукольцами и добавляем все это к нашему мясу. Обжариваем еще 10 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи поджарились и размягчились.

  4. Чеснок раздавливаем и добавляем в сковороду вместе с соевым соусом, затем тушим на медленном огне еще 5 минут.

  5. За это время отвариваем нашу фунчозу и тоже выкладываем на сковородку.

  6. Перемешать, накрыть сверху крышкой и готовить на медленном огне еще 2 минуты.

  7. Салат из фунчозы с мясом готов!

Видео-рецепт салата с фунчозой

В видео показан аналогичный рецепт салата с фунчозой по-корейски с мясом.

Помимо использования другого мяса, этот рецепт отличается от моего еще и тем, что здесь берется специальная заправка для салата из фунчозы, которая, увы, есть не во всех магазинах. Но если вы где-нибудь наткнетесь на такую ​​заправку, то обязательно попробуйте приготовить по рецепту из этого видео.


Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, так любимая на Востоке и так непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, рецепты с которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Рисовая лапша и фунчоза, в чем разница

Настоящие азиатские блюда готовятся не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А аутентичные продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовую лапшу готовят из рисовой муки, а фунчозу делают исключительно из крахмала, обычно бобовых, но иногда риса или картофеля.

Если в сухом виде эта лапша похожа между собой, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а вот крахмалистая фунчоза станет совершенно прозрачной. Поэтому его называют стеклом.

Благодаря своему составу и отсутствию муки фунчоза является более полезным вариантом лапши. Кроме того, такая лапша пресная и практически не имеет собственного вкуса, зато прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно его сопровождают соусы, мясо, морепродукты, овощи и специи.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы – отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша тоже вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно варить перед жаркой, а нужно будет замачивать.

  1. Для этого залейте лапшу кипятком и оставьте на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу же обжарить в немного раскаленном растительном масле не более 5 минут.
  3. Добавьте в лапшу соль и черный перец.
  4. Положите на бумажное полотенце и промокните, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана к жареной курице, овощам, морепродуктам.

Китайская лапша с фунчозой и овощами

Для приготовления закуски в китайском стиле возьмите:
  • 200 г лапши;
  • свежий огурец;
  • Болгарский перец;
  • 3 моркови.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • Арт. л. соевый соус;
  • Арт. л. рисовый уксус;
  • ч. л. кунжутное масло.
Способ приготовления:
  1. Для начала приготовьте заправку, измельчив чеснок и травы и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовить фунчозу, прокипятив ее в двух литрах кипятка около 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты для салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешались вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите сделать стеклянную лапшу еще более ароматной, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьми:
  • 100 граммов лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, в этот раз готовим фунчозу с креветками:
  1. Соединяем заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
  2. Креветки отварить в течение 5 минут, очистить и положить в соус для маринования.
  3. Нарежьте овощи более тонкими полосками и обжарьте в течение нескольких минут.
  4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дать салату настояться 15 минут и подавать.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьми:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • 250 г куриного филе;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 цукини;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл растительного масла;
  • 10 мл рисового уксуса.
Начало работы:
  1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Кабачки и морковь нарезать соломкой. Можно использовать специальную корейскую терку для салата, чтобы нарезать овощи длинными тонкими полосками. Салатный перец нарезать полосками.
  3. Чеснок и острый стручок раздавить или измельчить в кашицу с помощью блендера.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивайте, иначе крахмал в ее составе просто слепит ее в один комок.
  5. Чеснок и перец растворить в соевом соусе, масле и уксусе — получится заправка. Соединить овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо, можно приготовить фунчозу с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовление:
  • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
  • 2 мотка фунчозы;
  • 1 сантиметр стручка чили
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • 3 ст. л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого в его середину проденьте нить и завяжите. Опустите гнездо в кипящую воду и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Мелко нарезать перец и чеснок. В вок наливаем подсолнечное масло, разогреваем его, а затем обжариваем в нем пряную смесь.
  2. Рядом положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте продукты в кастрюлю.
  3. Налейте устричный соус и рисовый уксус.
  4. Далее в вок положить отваренную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 грамм фунчозы;
  • фунт куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • болгарский перец;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец, семена кунжута;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Курицу, грибы, перец и лук нарежьте тонкими полосками. Отварить фунчозу и промыть.
  2. Грибы обжарить на сковороде в раскаленном масле 5 минут, добавить лук и еще столько же обжарить.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Верх с лапшой, семенами кунжута и соусом терияки. Прогрейте все вместе в течение 5 минут и подавайте.

С корейской морковью

Яркий и вкусный салат получится из:
  • 140 граммов лапши:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 грамм корейской моркови;
  • черный и белый кунжут;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выдавленный чеснок и морковь. Заправьте салат семенами кунжута и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для плотного ужина с фунчозой возьмите:
  • 300 грамм стеклянной лапши;
  • 300 г говяжьей вырезки;
  • 2 моркови;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст. л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Начало работы:
  1. Отварить лапшу согласно инструкции.
  2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо, нарезанное тонкими полосками.
  3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, нарезать лук перьями, морковь и перец тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, она добавит остроты и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжаривайте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем в сковороду влить соевый соус и добавить фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и зеленой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:
  • половину упаковки фунчозы;
  • 150 г спаржи;
  • 150 г стручковой фасоли;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст. л. соевый соус;
  • масло кунжутное — 1 ст л.;
  • зелень по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарьте его в горячем кунжутном масле.
  3. На морковь выложить спаржу и фасоль, добавить немного воды и тушить 10 минут.
  4. Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарежьте зелень и положите в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Чапхэ прекрасно подойдет как на ужин, так и на обед.

Приготовить:
  • 100 г говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих гриба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г стеклянной лапши;
  • 100 г шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • немного зеленого лука;
  • 1 морковь;
  • половинка сладкого перца;
  • семян кунжута;
  • масло подсолнечное и кунжутное, соус соевый, сахар тростниковый — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно прост:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Мясо нарезать полосками, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и мариновать в миске 15 минут.
  3. Желток взбить со щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать ему растечься и поджариться, как оладьи, перевернуть. Затем нарежьте получившийся яичный блин на полоски.
  4. Шпинат следует бланшировать в кипящей воде и сразу положить в ледяную воду, чтобы он не потемнел. Нарежьте полосками и смешайте с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, смешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. В сковороде обжарить оба вида лука в масле, добавить полоски моркови и перца и жарить еще минуту.
  7. Добавьте грибы, шиитаке и мясо. Когда сварится, смешать с лапшой, блинчиком и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку больше соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка к фунчозе

Прекрасная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается при добавлении к ней традиционного имбирного соуса.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой возьмите:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 початка кукурузы;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст. л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • щепотка острого порошка чили.
Начало работы:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину приготовленного меда. Помните пальцами овощные ломтики и оставьте мариноваться.
  2. Растереть имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Зерна кукурузы нарезать и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея. В конце добавить нарезанный чеснок.
  5. Положите лапшу в кастрюлю на пару минут, чтобы она разогрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавляем имбирную заправку, маринованные огурцы, свеженарезанный помидор и шпинат.

Фунчоза сама по себе очень простой продукт — минимум ингредиентов и мягкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этими лапшами поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ними продлится долгие годы.

Главное правильно сварить лапшу.
Вот как она готовит:
Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенностью фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает в себя ароматы продуктов, с которыми ее готовят. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда во фритюре; прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматическими и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными; с ним готовят много салатов и закусок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ
Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь эту лапшу нужно правильно отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем воду слить, если лапша гуще, то отваривают так же как обычно — опускают в подсоленный кипяток, но варят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

НЕ СБИРАТЬ ПРИ ВАРЕНИИ ФУНЧОЗЫ, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотчиков», то приготовить ее нужно следующим образом: перевязать моточки ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (на 100 г лапши – 1 л воды), положить 1 ч. л. . соли и 1 ст. растительного масла (из расчета на 1 л воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем захватить нитку и стряхнуть, чтобы стекла лишняя вода , положить на разделочную доску, убрать нить, нарезать фунчозу поперек острым ножом на полоски нужной длины.

ФУНЧОЗА сочетается со многими продуктами — к ней можно добавить нарезанное кусочками жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.
1. ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСКАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • вермишель с фунчозой — 145 г,
  • морковь — 100 г
  • огурцы свежие — 145 г,
  • перец сладкий — 45 г,
  • чеснок — 15 г
  • зелень — 30 г,
  • заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарежьте тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нарежьте. Измельченную морковь перетираем руками до появления сока. Соедините все продукты и хорошо перемешайте, затем оставьте на 2 часа в холоде для настаивания, перед подачей еще раз тщательно перемешайте.

2. ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вермишель Фунчоза-100г.
  • морковь-150г.
  • Болгарский перец-150гр.
  • огурцов-150гр.
  • лук репчатый-150гр.
  • растительное масло
  • соль перец,
  • молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарежьте соломкой. Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 минут). Промойте под проточной холодной водой. Смешайте фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, посолите и поперчите, добавьте кориандр (или соевый соус). Дайте фунчозе настояться в течение часа.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лапша рисовая 250г
  • Болгарский перец 1шт
  • Морковь 1шт
  • Цуккини 1шт
  • Лук 1шт
  • Помидор 1 шт.
  • Белые грибы отварные 150г
  • Пекинская капуста 100г
  • Свежий имбирь по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Довести воду до кипения, немного посолить, положить лапшу в кипящую воду, снять кастрюлю с огня и оставить лапшу на 5-7 минут. Затем откидываем лапшу на сито, чтобы вода стекла.
Разогрейте оливковое масло в сковороде. В масло кладем мелко нарезанные лук и морковь. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте кабачки и перец, нарезанные тонкой соломкой. Тушите овощи до мягкости. Выложить кусочки грибов и потушить пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанный чеснок, нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, подогреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая лапша 150 г
  • Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Грибы шампиньоны 100 г
  • Свежая кинза 20 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соевый соус 8 ст. л.
  • Белый кунжут 2 ст.л.
  • Вода 50 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Карри 5 г
  • соевый соус,
  • чеснок, 9 шт.0249
  • кинза,
  • лимонный сок,
  • оливковое масло
  • карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда в необычно нарезанных овощах — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Очистите и нарежьте грибы.
Опустите в кипящую воду на 5 минут, затем слейте воду и отложите грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкими полосками с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкими полосками.

Возьмите небольшой перец (или половинку), очистите и нарежьте тонкими полосками.

Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем слить и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовим маринад. Для этого возьмите по 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (порубить), лимонный сок и оливковое масло. Смешать все ингредиенты в кастрюле и варить 2 минуты на медленном огне.

Смешать овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложите фунчозу в салатник и посыпьте жареным кунжутом. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300гр. вареная фунчоза
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 300 гр. Филе говядины
  • 2 средние моркови
  • 1 болгарский перец (у меня желтый)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем
нарезанное тонкими ломтиками филе говядины. Когда мясо приобретет золотистую корочку, добавить морковь и болгарский перец
, нарезанные тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный
перец по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить к готовому мясу с овощами предварительно отваренную фунчозу,
аккуратно перемешать, накрыть крышкой и нагревать на медленном огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, я ее в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

6. ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • лапша фунчоза
  • растительное масло
  • соевый соус
  • чеснок
  • черный перец,
  • кориандр,
  • Красный перец, 9 шт. 0249
  • морковь,
  • огурец
  • лимонный сок и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и оставить на 10 минут. Откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте под проточной водой, дайте стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности… и добавить фунчозу, соевый соус и немного протушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дайте немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7. ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мясо 200-300гр.,
  • фунчоза 200гр.,
  • лук репчатый 3,4 головки,
  • Корейская готовая морковь — 300 гр.,
  • немного уксуса
  • приправа для моркови по-корейски,
  • соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезать тонко (лучше, если оно будет слегка подмороженным, тогда его легче нарезать тонко), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, сюда же добавить морковь по-корейски, перемешать, подогреть . (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому как нравится), при необходимости посолить, поперчить. Дайте остыть.

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г фунчозы, 9 шт.0249
  • 60 г корейской моркови,
  • 20 г соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 свежий огурец
  • оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соедините лапшу с морковью и огурцами, добавьте соевый соус. Измельчите чеснок, смешайте с оливковым маслом, заправьте салат и перемешайте.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареного цыпленка, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте свои рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом деле безграничны , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. д.).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700 г мяса,
  • 250 г фунчозы,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соевый соус,
  • оливковое масло,
  • черный перец,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить мясо, обжарить 5 минут, поперчить, посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

10. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г фунчозы,
  • 10 очищенных вареных креветок,
  • 1/2 сладкого перца
  • 3-4 пера зеленого лука,
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 моркови
  • 2 ч.л. кунжутного масла
  • 1/2 ч.л. семян кунжута,
  • соевый соус,
  • петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить фунчозу согласно инструкции. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — приготовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

11. ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННЫМИ СВЕКЛОНО-ЯИЧНЫМИ БЛИНЦАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Фунчоза 100гр. (сухой)
  • Свекла средняя 1 шт.
  • Свежий огурец 1 ч.л.
  • Красный лук 1 шт.

Для яичных оладий:

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соевый и рыбный соусы по 2 ст.л.
  • Крахмал 1 ст.
  • Полпучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

  • Горчица гранулированная 1 ст.
  • Лимонный сок 2 столовые ложки.
  • Оливковое масло 6 столовых ложек
  • Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
  • Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Завернуть свеклу в фольгу и запечь в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 мин. в зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 минут до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. При желании разрежьте ножницами длинную фунзозу пополам или еще короче.
Для блинчика слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до мягкости. Снять со сковороды — остудить.

Фунчоза с овощами — рецепт. Что приготовить с фунчозой? Рецепты блюд


Не секрет, что азиатская кухня является поставщиком экзотических продуктов и рецептов приготовления блюд на их основе. Еще недавно фунчоза считалась деликатесом, но сегодня ее можно приобрести в любом супермаркете. На основе прозрачной лапши готовят первые и вторые блюда, салаты. Фунчоза содержит бобовый крахмал, но некоторые недобросовестные производители готовят продукт из кукурузного или картофельного сырья. Рассмотрим самые вкусные рецепты, дадим пошаговые инструкции, выделим основные аспекты.

Подготовительный процесс

Покупка. Как уже говорилось ранее, сегодня прозрачную лапшу можно приобрести везде, но при выборе следует обращать внимание на плотность макарон и их цвет. Качественная фунчоза имеет полупрозрачную структуру с легким серым оттенком. Также он имеет ярко выраженный аромат фасоли и орехов, при этом продукт очень хрупкий.

Важно!
При покупке пощупайте лапшу через упаковку. Если он не ломается, а гнется, имеет небольшую муть, то от покупки отказывайтесь. По возможности оцените запах, он не должен быть отталкивающим.

Хранение. Следует уделить должное внимание хранению фунчозы. Отправьте продукт в шкаф с хорошей циркуляцией воздуха. При этом место должно быть прохладным и темным. В противном случае лапша за короткое время отсыреет, потеряет свои полезные качества и придет в негодность. По возможности после покупки сразу переложите фунчозу в герметичную тару или стеклянную банку с крышкой.

Важно!
Не хранить фунчозу с приправами, сухофруктами, цедрой цитрусовых и другими продуктами, имеющими интенсивный запах. «Стеклянная» лапша быстро впитывает аромат, в результате чего блюда на ее основе получаются безвкусными.

Как приготовить фунчозу

  1. Также следует быть особенно осторожным при варке лапши. В зависимости от густоты продуктов можно залить фунчозу кипятком, а затем подождать 5 минут. Если толщина лапши колеблется в пределах 5-8 мм, ее лучше отварить в кастрюле 3-4 минуты (точное время варки указано производителем на упаковке). Ни в коем случае не превышайте указанный срок, иначе лапша размякнет.
  2. Фунчоза может слипнуться во время приготовления. Чтобы устранить такие последствия, добавьте в емкость с кипятком растительное масло, размешайте и посолите. Только после этого отправьте фунчозу на пар/варку. Чтобы правильно оценить готовность, ориентируйтесь на структуру и оттенок фунчозы. Если продукт правильно приготовлен или приготовлен на пару, он будет мягким снаружи, но хрустящим внутри. При этом у изделий полностью прозрачная основа.
  3. В супермаркетах можно найти лапшу, завернутую в так называемые «гнезда». При приготовлении учитывайте важные особенности. Например, за 100 гр. пасты приходится 1 л. вода, 20 гр. молотой соли и 40 мл. растительное/оливковое масло. После приготовления отправьте состав на дуршлаг, облейте талой или ледяной водой. Именно такой процесс приготовления позволяет добиться нужной консистенции («аль денте»).

Фунчоза с овощами: классика жанра

  • фунчоза — 325 гр.
  • свежий укроп — 10-15 грамм
  • рисовый уксус — 30 мл.
  • морковь — 2 шт. средний размер
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло

  • — 65 мл.
  • кунжутное масло — 1 мл.
  • кориандр молотый — на кончике ножа
  • перец красный молотый — 1 шепотка
  • огурец — 2 шт. средний размер
  • Болгарский перец (желтый) — 1 шт.
  • перец болгарский (красный) — 1 шт.
  • сахарный песок (тростниковый) — 5 гр.
  • соль — по вкусу
  1. Морковь помойте, снимите с нее кожуру. Огурцы и болгарский перец промойте проточной водой, последний очистите от семян.
  2. Огурцы и морковь нарезать тонкими полукольцами/кольцами, болгарский перец нашинковать соломкой. Чтобы получить эстетически красивое блюдо, нарежьте овощи полупрозрачными ломтиками. Для этих целей используйте хорошо заточенный нож.
  3. Отварить или приготовить на пару фунчозу в соответствии с инструкциями выше. Отправьте лапшу в миску, добавьте к ней болгарский перец, помните руками, чтобы вышел сок. Чеснок пропустить через пресс, нарезать укроп и поместить ингредиенты в емкость с фунчозой. Оставить на четверть часа.
  4. Приступайте к приготовлению соуса. Смешать в одной массе оливковое масло, молотый перец и кориандр, кунжутное масло, рисовый уксус, сахарный песок (можно заменить медом), соль.
  5. К настоящей фунчозе добавить огурец и морковь, полить соусом и тщательно перемешать. Подождите около получаса, чтобы салат пропитался. Подавать как самостоятельное блюдо, салат или закуску. Перед употреблением блюдо можно украсить обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

  • фунчоза — 225 гр.
  • фасоль (желательно зеленая) — 220 гр.
  • укроп — 3-5 грамм
  • спаржа

  • — 165 гр.
  • шпинат замороженный — 5 шт.
  • сыр «Голландский» или «Маасдам» — 110 гр.
  • морковь — 1,5 шт.
  • мелкая соль (желательно морская) — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • масло растительное — 25 мл.
  1. Морковь помойте и очистите, нарежьте на крупной терке. В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем до максимального состояния, убавляем огонь до среднего. Натертую морковь обжарить до золотистого цвета.
  2. Убавьте огонь до минимума, добавьте зеленую фасоль и замороженный шпинат, влейте 60 мл. питьевая вода, покрытие. Тушить до готовности (около 7-10 минут), не забывая помешивать.
  3. В это время запарить или отварить фунчозу, добавить в воду растительное масло и соль. Снимите овощи с огня, смешайте с лапшой, добавьте молотый перец и предварительно нарезанный укроп.
  4. Сыр натереть на мелкой терке, затем сразу посыпать еще теплой фунчозой. Оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать горячими в качестве закуски или салата.

Фунчоза с грибами

  • шампиньоны (шампиньоны или вешенки) — 350 гр.
  • фунчоза — 330 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • грибов сушеных (лучше белых) — 30 гр.
  • масло растительное — 50 мл.
  • сливки жирностью 25% — 210 мл.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • соль — по вкусу
  • перец молотый (черный) — по вкусу
  1. Сухие грибы отправить в глубокую миску, залить кипятком и оставить на четверть часа. По истечении положенного срока процедить, оставить бульон, а грибы мелко нарезать.
  2. Лук нарезать кубиками. Грибы/вешенки нарежьте тонкими ломтиками вдоль ножки. На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук до мягкости, затем сразу же добавляем шампиньоны и сухие шампиньоны (предварительно замоченные).
  3. Обжарьте смесь лука и грибов до золотисто-коричневого цвета, пока ингредиенты не подрумянятся. В процессе варки перчим и солим грибы, по желанию добавляем острые специи для усиления вкуса.
  4. Когда грибы достигнут желаемой консистенции, влить жирные сливки и все тщательно перемешать. Если вы приобрели слишком жидкий кисломолочный продукт, добавьте 15 гр. мука пшеничная, избегайте комочков.
  5. Приготовьте фунчозу удобным способом. Можно приготовить на пару или отварить с солью и растительным маслом. Не промывайте лапшу, сразу отправьте ее в кастрюлю с грибами и сливками.
  6. Если вы заметили, что в блюде мало жидкости, влейте немного воды, оставшейся от замачивания грибов. Вводить его постепенно, продолжая тушить блюдо.
  7. Примерно через 5-7 минут выключите конфорку, нанесите щипцами фунчозу с грибами, украсьте нарезанным укропом. При желании в блюдо можно добавить пропущенный через пресс чеснок, а вместо свежих грибов использовать маринованные.

  • чеснок — 2 зубчика
  • креветки замороженные — 450 гр.
  • фунчоза — 230 гр.
  • свежие помидоры — 5 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • соевый соус — 60 мл.
  • масло растительное — 40 мл.
  • приправы — по желанию
  • соль — по вкусу
  • кунжут — 25 гр.
  1. Креветки промойте под проточной водой, оставьте на 15 минут в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Подготовить большую кастрюлю, налить воду, посолить, поперчить, довести до кипения.
  2. Отправьте креветки вариться на 10 минут, затем остудите и снимите панцирь. При желании можно использовать уже очищенные морепродукты, обдав их кипятком.
  3. Отварить фунчозу до полуготовности по инструкции выше (метод аль денте – лапша мягкая снаружи, но хрустящая внутри).
  4. Очистите чеснок и отправьте его в измельчитель. Зеленый лук помойте, перья нарежьте тонкими кольцами размером примерно 0,5 см. Помидоры вымойте, удалите с них кожуру и плодоножки, нарежьте кубиками.
  5. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, убавляем огонь до средней мощности. Всыпать пропущенные через пресс помидоры, креветки, чеснок. Тушим ингредиенты около 7 минут, затем вливаем соевый соус и зеленый лук.
  6. При желании приправьте блюдо любимыми специями. Возьмите сухую сковороду, разогрейте ее, обжарьте кунжут до румяной корочки. Подавайте фунчозу к столу, поставив ее в центр большой тарелки. Сверху посыпать обжаренными семенами кунжута.

Фунчоза с яйцом

  • фунчоза — 125 гр.
  • свежие помидоры — 4 шт.
  • огурец — 3 шт.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • Перец болгарский (красный) — 2 шт.
  • соевый соус — 50 мл.
  • молоко — 30 мл.
  • сахарный песок — 25 гр.
  • соль

  • — 25 гр.
  • перец красный молотый — 35 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  1. В глубокую миску или пластиковую миску разбить яйца, влить молоко, взбить состав миксером или венчиком. Разогрейте сковороду до максимальной отметки, смажьте растительным маслом и влейте в нее смесь.
  2. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, варите яйца, пока они не схватятся. Затем перевернуть омлет и хорошо обжарить. Нарезать полосками.
  3. Помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте помидоры кубиками. Огурцы помойте и срежьте ягодицы, нашинкуйте полукольцами или кольцами. Болгарский перец очистить от семян, нарезать полупрозрачными ломтиками. Смешайте помидоры, перец, омлет и огурцы.
  4. Приготовить фунчозу. Его можно обдать кипятком или приготовить согласно инструкции. Смешайте лапшу с овощами, начните готовить корейскую заправку яннэм.
  5. Соединить сахарный песок, соль, красный перец (молотый) в одну рыхлую смесь. Влить 30 мл. кипятка, подождать 7 минут до полного набухания, периодически помешивать.
  6. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к предыдущей смеси, перемешать. Влейте к макаронам соевый соус, затем приправьте фунчозой приготовленные макароны. Подавать как салат или гарнир.

  • Мякоть говяжья — 280 гр.
  • фунчоза готовая — 250 гр.
  • морковь — 1-2 шт.
  • редис зеленый — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соевый соус — 65 мл.
  • свежий укроп — 10-15 грамм
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец черный молотый — 1 щепотка
  1. Говяжью мякоть промыть, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до полуготовности. Нарезать полукольцами лук, помыть и натереть на терке морковь, нарезать зеленую редьку. Отправить перечисленные компоненты к мясу, жарить 10 минут.
  2. По истечению срока влить соевый соус, поперчить, тушить еще 7 минут. Далее добавляем в кастрюлю отваренную или приготовленную на пару фунчозу, перемешиваем. Тушите блюдо 3 минуты под крышкой.
  3. Выключите плиту, дайте фунчозе постоять около четверти часа. В это время моем, обсушиваем и измельчаем укроп. Готовое изделие разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью.

Фунчоза с индейкой

  • индейка (филе) — 2 шт.
  • фунчоза — 80 гр.
  • стручковая фасоль — 125 гр.
  • брокколи — 0,5 шт.
  • кешью или кедровые орешки — 80 гр.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • лук порей — 1 шт.
  • оливковое масло — 75 л.
  • соевый соус — 45 мл.
  1. Фасолевую лапшу (фунчозу) отварить или обдать кипятком согласно технологии приготовления. Процедить через дуршлаг, залить талой или очень холодной питьевой водой, дать стечь 5 минут.
  2. У стручковой фасоли срезать «корешки», разрезать стручки на 3 равные части. Разделите брокколи на соцветия. В кастрюлю налить воду, поперчить и посолить, дождаться закипания. Когда появятся первые пузырьки, отправить туда же брокколи и стручковую фасоль, варить 7 минут.
  3. Подготовить глубокую сковороду, обсушить ее, налить растительное масло. Филе индейки нарезать соломкой или кубиками, обжарить до румяной корочки на медленном огне.
  4. После того, как вы доведете мясо до нужного состояния (хрустящее снаружи, мягкое внутри), измельчите орехи и добавьте к индейке. Зубчики чеснока пропускаем через давилку, отправляем в кастрюлю, все перемешиваем.
  5. Тушите смесь под крышкой около 5 минут, затем добавьте отваренные брокколи и фасоль, нарезанный кольцами лук. Перемешиваем и обжариваем овощи с мясом 5 минут.
  6. Когда процесс подойдет к концу, выключите конфорку, добавьте соевый соус и отварную/приготовленную на пару лапшу. Перемешайте блюдо, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Подавать теплым или холодным.

Приготовить вкусные блюда на основе фунчозы несложно, если следовать практическим рекомендациям. Рассмотрим рецепты, включающие индейку, говядину, брокколи, стручковую фасоль, свежие овощи. При желании замените креветки другими морепродуктами, экспериментируйте.

Видео: Корейский салат с фунчозой

Салат из фунчозы с овощами – излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность и у нас, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее еще позже. Наш менталитет дает о себе знать – наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненными достоинствами этого салата является простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов. К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно воспользоваться универсальным способом. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слипалась в процессе варки. Далее стеклянную лапшу отправляют в кипящую воду на 4 минуты. Фунчоза готова – ее нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельной, без липких комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют в основном соевым соусом; он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя жалеть перца чили или обычного черного перца. В качестве приправы к фунчозе отлично подойдет паприка и семена кунжута, а также жареный свежий или гранулированный чеснок. Салаты с фунчозой можно подавать как горячими, так и холодными.

Фунчоза сама по себе чрезвычайно благотворно влияет на организм, в ней много витаминов и минералов. Стеклянная лапша – сложные углеводы, поэтому надолго насыщают человека, дают энергию мышечным тканям. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза является антидепрессантом. При ежедневном употреблении фунчозы снижается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на фунчозной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому ее можно использовать даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 видов


Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 40 грамм
  • Морковь — 200 грамм
  • Лампа — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Уксус — 2 столовые ложки
  • Красный перец — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Кориандр — 1 чайная ложка

Приготовление:

Делаем японскую аджику — смешать все приправы с водой до густой кашицы и дать набухнуть. Через час пропускаем через пресс чеснок, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Лук обжарить до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать его с морковью. Добавьте к овощам по ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

Один из самых популярных и классических рецептов салата из фунчозы с овощами. В этом салате всего в меру – и остроты, и соли, он подойдет в качестве перекуса для всех членов семьи.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Морковь — 1 шт.
  • Лампа — 1 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Дайкон — 200 грамм
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Соевый соус — для заправки
  • Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Приготовление:

Фунчозу отварить 10 минут, промыть. Морковь трем на специальной терке для корейских салатов, лук шинкуем, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезаем мелкой соломкой. Лук обжарить до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать его с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

При отсутствии дайкона его реально заменить редисом, репой или брюквой. Можно вообще не добавлять этот ингредиент в салат, но в этом случае он потеряет свою пикантную остроту.

Рецепт, полный ингредиентов для любителей грибов. Отличная альтернатива всем майонезным салатам.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Морковь — 1 шт.
  • Шампиньоны — 100 грамм
  • Лампа — 1 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Кинза — 20 грамм
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 8 столовых ложек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кунжут — 2 столовые ложки
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Карри — 5 грамм
  • Вода — 50 миллилитров

Приготовление:

Фунчозу залить холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут. Слейте воду с лапши. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем шумовкой вынуть и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Делаем заправку – смешиваем теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, кунжут, масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.

Замороженное овощное ассорти давно избавило хозяек от многочасовой работы на кухне. Так что с этим салатом, благодаря готовым замороженным смесям овощей, готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты :

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Ассорти из замороженных овощей — 400 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 50 миллилитров
  • Куриные сердечки — 500 г
  • Горчица — 4 столовые ложки
  • Растительное масло — 70 миллилитров
  • Перец острый, приправы — по вкусу

Приготовление:

Фунчозу отварить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой. Замороженные овощи тушим под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, немного посолить и поперчить их. Делаем заправку – смешиваем соевый соус, острый перец, приправы, масло, чеснок и пропущенную через пресс горчицу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.

Ассортимент для этого салата можно взять любой, подойдет как «Мексиканский микс», так и «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше разных видов овощей в смеси, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно оттеняют свежие овощи. Поэтому салат получается само совершенство!

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Лампа — 1 шт.
  • Кинза — 1 пучок
  • Королевские креветки — 20 штук
  • Перец болгарский — 1/2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кунжут — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Молотый имбирь — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Карри — 1 столовая ложка

Кулинария:

Отварить фунчозу согласно инструкции. Креветки отварить в кипящей воде одну минуту, остудить. Перец нарезаем соломкой, крошим лук и кинзу. Сделать маринад — смешать соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагревайте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжариваем лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавьте к жаркому креветки и маринад. Тушите еще 4 минуты. Посыпать кинзой, проварить минуту. Соединяем все ингредиенты с фунчозой, посыпаем кунжутом – даем настояться час.

Тот случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза — соединились воедино, чтобы создать этот изумительный теплый салат. Оно настолько сытное, что легко может заменить второе блюдо.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Утиная грудка — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 50 миллилитров
  • Перец — 1 шт.
  • Растительное масло — 50 миллилитров
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Кориандр — по вкусу
  • Молотый имбирь — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Корица — по вкусу
  • Кунжут — по вкусу

Приготовление:

Делаем маринад для утки — смешиваем мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр. Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезаем соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарьте утку, а затем добавьте к ней овощи с остатками маринада. Обжариваем до готовности утки. Выкладываем овощи с уткой на фунчозу, готовый салат посыпаем кунжутом.

Вы верите, что приготовление полноценного салата займет всего 10 минут? Нет? Тогда засекайте время и приступайте к приготовлению этой быстрой и очень вкусной закуски.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 1/2 упаковки
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Соевый соус — для заправки

Приготовление:

Фунчозу отварить 5 минут в кипящей воде, промыть под холодной водой. Мелко нарежьте огурец и болгарский перец. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но надоела селедка с винегретом? Запишите новый удивительный рецепт закуски из свеклы и фунчозы. Такое блюдо заметно «освежит» ежедневное семейное меню.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Свекла — 1 шт.
  • Кедровые орехи — 1 столовая ложка
  • Зелень — 1 пучок
  • Перец молотый — по вкусу
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — для заправки

Приготовление:

Отварить фунчозу согласно инструкции на упаковке. Свеклу отварить до готовности, трем на терке. Мелко нарежьте свежую зелень. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Сначала их следует обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте готовый салат кунжутом.

Этот замечательный кабачок обязательно оценят все любители корейских салатов. Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется нового салатика из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Баклажаны — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками. Морковь шинкуем, заправляем уксусом, солью, специями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мне морковь, поставить в холодильник на час. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешиваем фунчозу с жареными баклажанами, морковью по-корейски и заправляем ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой уже приевшемуся Цезарю. Его не стыдно поставить на праздничный стол и он прекрасно разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Редис — 5 штук
  • Турция — 250 грамм
  • Морковь — 1 шт.
  • Лампа — 1 шт.
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кориандр — 1/3 чайной ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Перец чили молотый — по вкусу

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком на пять минут, затем воду слить, фунчозу нарезать небольшими кусочками. Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Дать салату настояться ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и приготовить его действительно под силу даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Морковь — 2 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Перец болгарский — 3 штуки
  • Соевый соус — для заправки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Уксус — 2 чайные ложки
  • Растительное масло — для заправки
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Фунчозу залить холодной водой на 10 минут, затем варить в горячей воде 5 минут, после чего снова промыть холодной водой. Морковь и огурец с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Перец с морковью обжарить до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, невозможно оторвать от этой закуски за уши.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Цуккини — 1 шт.
  • Баклажаны — 1 шт.
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — для заправки
  • Яблочный уксус — 2 столовые ложки
  • Свежая зелень — 1 пучок
  • Любимые специи — по вкусу

Приготовление:

Фунчозу залить холодной водой на 10 минут, затем варить в куче 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать кусочками. Нарезаем морковь и баклажаны с кабачками мелкой соломкой. Овощи обжарить до готовности, приправить, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, рубленую зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату отдохнуть.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение – он получается очень сытным, но не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Перец — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 столовая ложка
  • Кунжут — 2 чайные ложки
  • Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком, слить воду. Нарезаем курицу и жарим. Перец нарезаем соломкой, морковь трем на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезаем полукольцами. Овощи (кроме моркови) также обжаривают до мягкости. Желаем заправки — соус смешиваем с растительным маслом и приправой для корейской моркови. Смешиваем курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут с заправкой. Салат при подаче должен быть еще теплым.

Самый популярный салат из капусты «Витаминный», который можно купить в каждой столовой. Но стоит добавить к известным ингредиентам фунчозу и соевый соус – салат сразу приобретает ресторанный лоск.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Перец зеленый несладкий — 1/2 шт.
  • Капуста — 300 грамм
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Уксус для суши — 1 столовая ложка
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

Фунчозу отварить в кипящей воде 1 минуту. Слейте воду, дайте остыть. Нарезаем перец полосками. Нашинкуем капусту. Три моркови на терке. Мелко нарезаем лук. Тушим капусту на масле буквально 1 минуту, она должна остаться сырой, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, залейте овощи уксусом и помните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь. Разведите обычный 9% уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Мясо — 300 грамм
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Джусай — 200 грамм
  • Морковь — 2 шт.
  • Редис — 2 шт.
  • Перец — 2 шт.
  • Растительное масло — 100 грамм
  • Уксус 3% — 80 грамм
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Соль — 3 чайные ложки
  • Перечная смесь — 1 чайная ложка

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком на 5 минут, затем слить воду и нарезать ножницами на мелкие кусочки. Нарезаем лук, морковь с редкой тройкой на терке для корейской моркови, перец нарезаем соломкой, джусай мелко нарезаем. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, положить в него овощи и тушить минут пять. Добавляем в зажарку томатную пасту, смесь перцев и измельченный чеснок, продолжаем тушить еще пару минут. Соединить овощи и фунчозу. Салат готов.

Фунчоза — продукт азиатской кухни. До сих пор неизвестно, где он был впервые сделан. Его можно считать и корейским, и китайским, и японским, он везде популярен. Фунчоза — это не лапша, как думают многие, а скорее вермишель, очень похожая на тонкие спагетти. После термической обработки он становится прозрачным и скользким, из-за чего его называют «стеклянным».

Фунчоза изготавливается из крахмала, причем из специального крахмала. Этот крахмал получают из бобов мунг, которые также называют бобами мунг. Правда в настоящее время производится как из картофельного, так и из кукурузного крахмала. Но это не настоящая фунчоза. Пробуем купить корейскую фунчозу и посмотреть, из чего она сделана. Увидимся тоже. Будем надеяться, что вы получите настоящий.

На самом деле фунчоза не имеет собственного вкуса и запаха. С одной стороны, это хорошо, так как отсутствие вкуса позволяет создавать новые сочетания продуктов, с другой стороны, отдельно его не едят. Обычно используют различные соусы, добавляют овощи, мясо и т. д.

Хорошо оформленная фунчоза очень подходит для праздничного новогоднего стола.

Ну, мы уже знаем, что такое фунчоза, понимаем, что она полезная и вкусная с добавками. Тем более суп мы с ней уже сварили, да и салатик тоже (см. ниже). Пора начинать готовить.

Салаты с фунчозой — пошаговые рецепты приготовления с фото

Кстати, приготовить фунчозу можно двумя способами: либо отварить в кипятке 2 минуты, либо залить кипятком на 7-10 минут.

Меню:


  1. Корейская фунчоза с овощами

Состав:
  • Фунчоза — половина упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Бант синий — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Петрушка
  • корейская приправа — 1 ст.
  • Овощи маленькие — 1 ст.
  • Соевый соус — 1 ст.
Приготовление:

1. Полпачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут.

2. Морковь нарезать на «корейской» терке.

3. На этой терке также нарежьте огурцы, чтобы они имели форму моркови.

4. Перец сладкий нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы.

5. В глубокую миску положить морковь, огурцы, перец.

6. Нарежьте лук четвертькольцами.

7. Мелко нарежьте чеснок.

8. Нарежьте зелень.

9. Все это добавить в чашку с перцем, морковью, огурцом и тщательно перемешать.

10. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз все хорошо перемешать.

11. Фунчоза у нас готова, мы ее слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства разрезаем ее в чашке ножницами на несколько частей. Мы не всегда делаем это, мы делаем это не часто. Я думаю, так вкуснее. Но чтобы вы знали и не отличились в ловле длинной фунчозы ртом, показываю вам этот способ.

12. Выкладываем фунчозу к овощам.

13. Хорошо перемешайте. Все наша фунчоза готова. Ставим в холодильник примерно на час.

14. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурца, зеленью.

Получилось праздничное новогоднее блюдо.

Приятного аппетита!

  1. Салат с фунчозой и говядиной

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 2 рулета
  • Чеснок
  • Огурцы средние — 2 шт.
  • Перец болгарский сладкий — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Острый перец — 1 шт. (для красоты возьмите 2 разноцветных перца, мы будем использовать только их верхнюю часть)
  • кинза
  • Говядина — 150-200 г.
  • Соевый соус — 1-2 ст.
  • Кунжутное масло — 0,5 ч.л.
  • Перец на мельнице
  • Аджика
  • Кориандр (семена кинзы)
  • Масло растительное
  • Уксус столовый — 1 ст.
Приготовление:

1. Залить фунчозу кипятком и накрыть крышкой на 7-10 минут.

2. Нарежьте говядину тонкими полосками. Аккуратно отделяем все прожилки, кусочки жира, иначе их будет очень неприятно ощущать в салате. Один такой кусочек испортит впечатление от всего салата.

3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем говядину. Сразу начинайте помешивать, чтобы не пригорело.

4. Говядина, нарезанная тонкими полосками, довольно быстро обжаривается. Мясо готово, отставляем пока остывать.

5. К этому времени фунчоза уже готова. Слейте воду через сито

и промойте холодной водой. На какую-нибудь чашку ставим сито, чтобы из фунчозы стекла вода.

6. Огурцы нарезать соломкой и отправить в глубокую салатницу.

7. Сладкий перец так же режем соломкой и отправляем к огурцам.

8. Натереть морковь на корейской терке и добавить в салатник.

9. Кинзу нашинковать и, конечно, тоже добавить к овощам.

10. Срежьте верхушки острого перца и мелко нарежьте. Добавляем перец в салатник. Вот такая получилась овощная красавица.

11. Добавить в салат жареную говядину.

12. Залить соевым соусом. Добавляйте по вкусу или 1-2 столовые ложки, если любите посолёнее. Салат мы вообще не солили, заменив его соевым соусом. Сразу добавить кунжутное масло. Не переусердствуйте, это очень остро.

13. Берем фунчозу руками, выжимаем из нее остатки воды и разрываем на две-три части, чтобы было удобнее есть, но это не обязательно.

14. Ставим сковороду с маслом на плиту, нам понадобится горячее масло.

15. В это время мелко нарежьте чеснок и выложите в центр фунчозы пучком.

16. Берем сковородку с раскаленным маслом (осторожно) и медленно выливаем его на чеснок, только на чеснок, больше нигде. Это дает самый сильный, самый вкусный аромат.

17. Все тщательно перемешать. Добавить столовый уксус (по вкусу можно добавить 1/2 ложки).

18. Перец со смесью перцев из мельницы, лучше чем из пачки, запах и вкус изумительные, но если мельницы нет, то из пачки пойдет.

19. На кончике ножа добавить отчики, как острые, добавить еще немного. Добавьте сверху немного семян кинзы, растирая их руками.

20. Все тщательно перемешать. Ставим салат на час-два в холодильник.

Вывозим. Разложить по сервировочным тарелкам.

красота. Вкуснятина.

Приятного аппетита!

  1. Салат из фунчозы с огурцами

Состав:

  • Фунчоза — 300-500 гр.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Уксус рисовый — 30-50 мл.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
Кулинария:

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Вам понадобится около половины кастрюли воды. Также ставим на огонь сковородку и наливаем немного масла.

2. Морковь нарезать тонкой соломкой и отправить на сковороду, где уже разогрелось растительное масло.

3. Нарезать сладкий перец такими же полосками, как и морковь, и добавить к моркови на сковороде.

4. Все посыпать корейской заправкой, перемешать и дать немного обжариться на слабом огне, можно даже закрыть крышкой.

5. Тем временем нарежьте такой же полоской огурец. Мы пока положим его в отдельную миску. Чистим чеснок.

6. Полпачки (2 рулона) фунчозы залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 7-10 минут. Немедленно выключите плиту.

Готовим соус.

7. В глубокую миску насыпьте сахар и соль.

8. Добавить уксус, конечно можно не только рис, но рис очень хорошо сочетается по вкусу. Также добавьте уксус по вкусу.

9. Добавить соевый соус, примерно столько же, сколько уксуса или чуть меньше. Наш соус готов.

10. Тем временем морковь и перец готовы, выключаем огонь и добавляем к ним огурец. Закрываем крышку. Мы не разжигаем огонь.

11. Фунчоза уже готова, откиньте ее на дуршлаг и промойте горячей водой. Кто хочет, может порезать ножницами, как и в предыдущих рецептах.

12. Добавляем наш соус к овощам на сковороде. Сахар и соль почти полностью растворились в нем.

13. Выкладываем фунчозу в наш готовый маринад. Кто-то добавляет в маринад имбирь, кто-то острый перец, аджику и т. д. Если любите поострее, покислее, добавляйте свои добавки по вкусу, стараясь не переборщить.

14. Все тщательно перемешать.

Салат из фунчозы готов.

Приятного аппетита!

  1. Простые и вкусные салаты. салат из фунчозы

Да… салаты — вечная еда. Я имею в виду, что их готовили и употребляли, наверное, с самых древних времен. Пока не научились убивать мамонтов, древние ходили в лес, собирали там ягоды, смешивали их с листьями, вот вам ягодный салат.

  1. Рецепт китайского супа с грибами и фунчозой

Сегодня мы приготовим не совсем обычный для нас суп. Правда, в наших краях это довольно распространено. В супе используются китайские грибы и, самое главное, фунчоза.

    1. Видео — Холодный салат «Фунчоза с овощами и колбасой»

  1. Видео — Салат из КОРЕЙСКОЙ ФУНЧОЗЫ

Приятного аппетита!

Фунчоза — это небольшая китайская вермишель, приготовленная из рисовой муки и добавляемая в различные салаты, супы и гарниры. Он стал популярным относительно недавно. Главное преимущество фунчозы в том, что она производится исключительно из растительных компонентов, а значит, подходит не только вегетарианцам, но и убежденным веганам.

Фунчоза обладает уникальными абсорбирующими свойствами, благодаря чему может приобретать вкус и аромат любых добавок. Его можно приготовить с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами – и каждый раз вкус блюда будет разным. Чтобы в процессе приготовления фунчоза не стала сухой, в нее рекомендуется добавлять арахисовое или кунжутное масло.

Имя: Салат из фунчозы с овощами
Дата добавления: 09.10.2015
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций по рецепту: 4
Рейтинг: ( 2
, ср. 3,50
из 5)

Ингредиенты

Рецепт салата из фунчозы с овощами

Приготовьте вермишель: проденьте веревку через лапшу (продается в плотных мотках) и опустите в кипящую воду на 5 минут. Затем вынуть фунчозу, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Очень тонкую вермишель можно не варить, а просто залить кипятком на пять минут.

Готовую фунчозу выложить на разделочную доску и разрезать поперек на две части. Морковь для корейской моркови промойте, очистите и натрите на терке (или нарежьте тонкой соломкой). Болгарский перец промыть водой, отрезать плодоножку, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами или соломкой.

Салат с фунчозой – пример абсолютно вегетарианского блюда Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить от пленок и шелухи и натереть на самой мелкой терке (или пропустить через пресс). Кинзу промойте под проточной водой и измельчите ножом. В воке разогреть рафинированное растительное масло, добавить болгарский перец, лук и морковь. Обжарьте овощи в течение пяти минут.

Затем добавьте измельченный чеснок, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Перемешайте и снимите овощи с огня. В глубокой миске смешайте фунчозу, пассерованные овощи и нарезанные огурцы. Посыпьте нарезанной кинзой и подавайте. Блюдо можно есть как теплым, так и холодным.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом. Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но очень вкусный. Это вкусная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы вкусно и правильно приготовить фунчозу, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в далекое путешествие в Японию. Приготовить вкусный салат из фунчозы своими руками в домашних условиях из доступного набора продуктов легко и быстро.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из фасолевой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при варке становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчозу отличает наличие витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет низкую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать с ней приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, незнакомые с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипящей воде 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало чем отличается от варки макарон: вскипятить воду, опустить в нее фунчозу, варить нужное время, откинуть на дуршлаг и промыть. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не варят, а запаривают, заливая кипятком на несколько минут.
  • Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при ее варке в воду добавляют растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом фунчозу готовят в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши необходимо не менее литра воды.
  • Фунчозу в виде мотков готовят особым способом: сначала мотки связывают ниткой, пропуская ее через центр, а затем варят, промывают, режут, удаляя нить. В этом случае в воду необходимо добавить масло в количестве, указанном выше.
  • Если в заправку для салата входит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, солить не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 л воды.
  • Салат с фунчозой будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку подогреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы без труда приготовите салат из фунчозы по любому любимому рецепту.

Как приготовить салат с фунчозой — 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

  • Фунчоза — половина упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Бант синий — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст.л. л.
  • Петрушка
  • Корейская приправа — 1 ст.л. л.
  • Овощи маленькие — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Полпачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь нарезаем на «корейской» терке. На этой терке также нарезаются огурцы, чтобы они имели форму моркови. Сладкий перец нарезать полосками. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую миску выложить морковь, огурцы, перец. Лук нарезать четвертькольцами. Мелко нарежьте чеснок. Все это добавить в чашку с перцем, морковью, огурцом и тщательно перемешать. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз все хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства разрезаем ее в чашке ножницами на несколько частей. Мы не всегда делаем это, мы делаем это не часто. Я думаю, так вкуснее. Но чтобы вы знали и не отличились в ловле длинной фунчозы ртом, показываю вам этот способ. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо смешать. Ставим в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурца, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

  • Фунчоза — 500 гр.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • кукуруза консервированная — 200 гр.
  • копченая колбаса (любая) — 250 гр.
  • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг. Смойте холодной водой. Нарежьте фунчозу кусочками длиной около 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять домашнюю ветчину. Тщательно промойте огурец. Нарезать узкой соломкой или натереть на терке морковь по-корейски. Смешайте фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправляем салат майонезом.

Салат с фанхозами и говядиной

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 г
  • Стеклянная лапша — 0,5 упаковка
  • Сладкий перец — 150 г (лучше для использования многократной перцы
  • 9049 9048 9048 9048 80 G (она лучше для использования Multi — 1 пучок (30-50 г)

  • Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Имбирь — 1 небольшой клубень
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Масло растительное и кунжутное — 2 ст.л. ложки всех видов
  • Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, поливаем соевым соусом. Дайте ему пропитаться некоторое время. Сладкий перец нарезать полосками. Добавить к говядине. Варим стеклянную лапшу. Остывать. Откидываем на дуршлаг. Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выложить стопкой в ​​центр салата. Разогрейте растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему кунжут. Мы разогреваемся. Сверху высыпьте чили, имбирь и чеснок. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата фунчоза с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно сделать салат из свинины и говядины.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Стручковая фасоль — 400 гр.
  • Лапша — 200 гр.
  • Морковь.
  • Лампы, большие.
  • Болгарский красный перец.
  • Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, конечно). Охладить и нарезать. Нарезанное длинными кусочками куриное филе обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи – перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. На отдельной сковороде обжарить фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного потушить. В миску положить курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом. Размешайте как следует. Оставить минимум на час.

С маринованными грибами

Описание. Разнообразит салатное меню оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • Перец болгарский — две штуки;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • копченый кальмар — 200 г;
  • яйца куриные — две штуки;
  • соус соевый — две столовые ложки;
  • масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
  • сахар — одна столовая ложка;
  • карри — одна чайная ложка;
  • чеснок — три зубчика;
  • лимон — один;
  • соль.

Способ приготовления:

Сваренную фунчозу нарезаем кулинарными ножницами. Нарежьте кальмара полосками по длине, такими же, как и лапшу. Вместо копченого подойдет и вареное. Перец нарезать тонкими полосками. В миске взбить одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылить смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду ложкой, обжарить яичные лепешки с двух сторон. Дайте остыть, сверните их трубочкой, нарежьте тонко. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок. К готовым ингредиентам добавляем мелкие маринованные грибочки. Сначала нарежьте крупные. Заправиться. Подержите салат в холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Состав:

  • индейка (филе) — 3 шт.
  • брокколи — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150г
  • лук порей или зеленый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • кедровые орешки или кешью — 2-3 ст.
  • соус соевый — по вкусу
  • масло растительное — 2-3 ст.
  • фунчоза (рисовая вермишель) — 50 г.

Способ приготовления:

Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, срезав кончики, разрезать на половинки. Положите брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут.

Индейку нарезать небольшими кусочками и положить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты, пока не подрумянится. Добавьте орехи и измельченный чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.

Затем положите в кастрюлю брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Готовьте, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавив соевый соус и фунчозу, перемешайте и снимите с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой переложите в глубокую салатницу и подавайте.

Салат с фунчозой – рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда даже самые заядлые «мясные» едокам» может понравиться его вкус.

Состав:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Лапшу отварить в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под проточной холодной водой. Нарезаем его ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие вымытые овощи нарезать соломкой и сложить в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, немного примните их руками. Соус готовим, соединив масло и соусы в отдельной посуде. В полученную массу добавить измельченную зелень – заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поставив в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте на мелкие кусочки отварную лапшу. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г дайкона нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат может долго настаиваться, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Развлечение с говядиной: традиционный кантонский способ!

Домашние рецепты Лапша и макароны Развлечение с говядиной

Перейти к рецепту

Веселье с говядиной — фаворит среди китайских гурманов. Проблема в том, что традиционная версия малодоступна, а хороших рецептов не так много (до сих пор!).

Что такое развлечение с говядиной?

Beef Chow Fun – это кантонское блюдо, приготовленное из жареной говядины и широкой рисовой лапши ( he fen или huo fun ), зеленый лук, имбирь, ростки фасоли и темный соевый соус.

Известный как gon chow ngau huo на кантонском диалекте, его можно найти в ресторанах дим-сам или иногда в кантонских заведениях, где жарят мясо.

Wok Hei & Pow Wok

Важный элемент забавы с говядиной — это «wok hei» (鑊氣). Вок хей относится к «дыханию вока» при приготовлении на очень сильном огне и полученному в результате уникальному вкусу умами.

Вы можете увидеть образцы старомодного большого огня на нашем посте уличной еды Сиань, где уличные торговцы готовят еду на ревущем раскаленном огне. Вок хей нелегко приготовить с помощью домашней горелки, но это можно сделать.

Другим важным приемом приготовления этого блюда является «пау-вок», способ перемешивания содержимого вока без лопатки.

Лучше всего это делать с закалённым пау-воком с деревянной ручкой для удобного захвата. Возможно, вы видели что-то подобное в любой местной забегаловке с открытой кухней.

В этом блюде непрерывное движение лапши в горячем воке предотвращает слипание и сохраняет рисовую лапшу целой. Но не отчаивайтесь, я приготовила это блюдо металлической лопаткой и получилось просто отлично. Что такое сломанная лапша здесь или там?

Мы написали рецепт так, как если бы вы использовали шпатель, но если вы достаточно смелы, используйте метод подбрасывания «пау-вок»!

Техника пау-вок – «Работы жизни» из «Работы жизни» на Vimeo.

Посетите нашу страницу инструментов для китайской кухни, чтобы узнать больше о воках из углеродистой стали и других инструментах, которые мы используем в наших рецептах и ​​повседневной готовке!

Покупка рисовой лапши

Хотя все это может показаться обескураживающим, на самом деле довольно легко приготовить вкусную говяжью чау-чау на столе дома, если вы можете купить свежую рисовую лапшу на местном азиатском рынке.

Найти товар не так-то просто, но все, что вам нужно сделать, это обратиться к местному азиатскому бакалейщику, и он укажет вам правильный путь, чтобы купить свежий сорт.

Вы также можете заменить сушеную рисовую лапшу, аналогичную той, которую вы используете для тайского блюда.

Джуди также опубликовала свой рецепт домашней рисовой лапши. Попробуйте, и вы можете сделать свой собственный в любое время!

Итак, рецепт!

Развлечение с говядиной: инструкции по приготовлению

Начните с 8 унций. нарезанный стейк из пашины, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка кукурузного крахмала, 1 чайная ложка соевого соуса, 1 чайная ложка растительного масла. Мариновать 1 час.

Пищевая сода смягчает мясо, делая его текстуру похожей на то, что подают в ресторане. Чем дольше вы маринуете говядину, тем нежнее она становится.

(Узнайте больше о подготовке и размягчении говядины для жарки стир-фрай в нашей статье, посвященной этой теме!) Еще один полезный совет: перед нарезкой заморозьте говядину, пока она не станет твердой, но не твердой. Это значительно упрощает нарезку говядины!

Также подготовьте остальные ингредиенты и подготовьте их перед приготовлением.

Некоторая свежая рисовая лапша поставляется в виде больших листов, а другая предварительно нарезана. Если у вас есть листы, нарежьте рисовую лапшу шириной около 1 дюйма. Если рисовая лапша очень жесткая и слиплась, вам придется бланшировать ее, чтобы разрыхлить.

Просто доведите до кипения воду вок и добавьте лапшу.

Бланшируйте их примерно 30 секунд. Вы увидите, как они превращаются в более длинные нити лапши.

Достаньте из вока и перенесите в ледяную баню. Осушать.

Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться, и добавьте 1 1/2 ст. ложки растительного масла, чтобы покрыть вок. Добавьте говядину и обжаривайте, пока она не подрумянится.

Пока вок достаточно горячий, мясо не должно прилипать. Выньте из вока и отложите.

Добавьте в вок еще 1 1/2 столовой ложки растительного масла вместе с имбирем. Дайте ему настояться на масле с его богатым ароматом в течение примерно 15 секунд, а затем добавьте зеленый лук.

Равномерно распределите свежую рисовую лапшу в воке и жарьте, помешивая, в течение 15 секунд.

Добавьте 2 столовые ложки шаосинского вина по краю вока.

Затем добавьте 1/2 чайной ложки кунжутного масла, 2 чайные ложки темного соевого соуса, 2 столовые ложки обычного соевого соуса, щепотку сахара и говядину.

Жарить, помешивая, следя за тем, чтобы металлическая лопатка для вок царапала дно вока. Поднимите huo ​​fun движением вверх, чтобы хорошо перемешать и равномерно покрыть соевым соусом.

Добавьте немного соли и белого перца по вкусу (попробуйте лапшу перед добавлением соли).

Если рисовая лапша была холодной, когда вы начали, вам, возможно, придется бросить лапшу дольше, чтобы она хорошо прогрелась. Если рисовая лапша была свежей/комнатной температуры или бланшированной, времени потребуется меньше. Ваше тепло всегда должно оставаться максимально высоким. Это ключ к достижению wok hei .

Добавьте ростки фасоли и обжаривайте, пока они не станут мягкими.

Подавайте лапшу с говядиной в горячем виде. Это также прекрасно с небольшим количеством домашнего масла чили или соусом чили чиу-чау!

4.85 от 76 голосов

Beef Chow Fun

Beef Chow Fun — любимое блюдо кантонской кухни (популярное на дим-сам). ростки и темная соя.

Автор: Bill

Курс: Лапша и макароны

Кухня: Китайская

Количество порций: 2 порции

Для говядины и маринада:
  • ▢ 8 унций. стейк из пашины (225 г, нарезанный на 1/8 куска)
  • ▢ 1/4 чайной ложки пищевой соды (по желанию)
  • ▢ 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • ▢ 1 чайная ложка соевого соуса
  • ▢ 1 чайная ложка растительного масла
    1. 6
    2. 6
    3. 6 Смешайте ингредиенты для говядины и маринада и маринуйте примерно 1 час.

    4. Некоторые виды свежей рисовой лапши поставляются в виде больших листов, а другие уже нарезаны. Если у вас есть листы, нарежьте рисовую лапшу шириной около 1 дюйма. Если лапша очень жесткая и слиплась, доведите до кипения воду в воке и добавьте лапшу. Бланшируйте их в течение 30 секунд, чтобы ослабить. Переложить на ледяную баню и тщательно процедить.

    5. Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться, и добавьте 1 1/2 столовой ложки масла, чтобы он покрыл вок. Добавьте говядину и обжаривайте, пока она не подрумянится. Пока ваш вок достаточно горячий, мясо не должно прилипать. Отложите. Добавьте в вок еще 1 1/2 столовой ложки растительного масла. Добавьте имбирь, чтобы придать маслу насыщенный вкус примерно на 15 секунд. Добавьте зеленый лук. №

    6. Равномерно распределите лапшу в воке и жарьте, помешивая, на высокой мощности около 15 секунд. Добавьте шаосинское вино по периметру вока.

    7. Затем добавьте кунжутное масло, соевый соус, щепотку сахара и обжаренную говядину. Жарьте, помешивая, следя за тем, чтобы металлическая лопатка для вок царапала дно вока. Поднимите лапшу движением вверх, чтобы хорошо перемешать и равномерно покрыть ее соусом.

    8. Добавьте немного соли и белого перца по вкусу (перед добавлением соли попробуйте лапшу). Добавьте ростки фасоли и жарьте, помешивая, пока они не станут мягкими. Служить!

Полезный совет: заморозьте говядину перед нарезкой, пока она не станет твердой, но не твердой. Это значительно упрощает нарезку говядины!

Важно: Во время приготовления этого блюда огонь должен оставаться как можно более сильным.

Калорийность: 615 ккал (31 %) Углеводы: 51 г (17 %) Белки: 31 г (62 %) Жиры: 30 г (46 %) Насыщенные жиры: 21 г (105 %) Холестерин: 68 мг (23 %) Натрий: 1978 мг (82 %). %) Калий: 576 мг (16%) Клетчатка: 3 г (12%) Сахар: 4 г (4%) Витамин А: 240 МЕ (5%) Витамин С: 12 мг (15%) Кальций: 55 мг (6%) Железо: 3,4 мг (19%)

отказ от ответственности за информацию о пищевой ценности

Сайт TheWoksofLife.com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

@thewoksoflife

Примечание. Первоначально мы опубликовали этот пост 12 июня 2014 г. Мы обновили его новыми фотографиями, более четкими инструкциями, информацией о питании и многим другим, хотя исходный рецепт остался прежним. Наслаждаться!

О Билле

Билл — отец семьи The Woks of Life. Он вырос в северной части штата Нью-Йорк, работая в средней школе и колледже в ресторанах со своим отцом, шеф-поваром. Прошел путь от скромного сборщика сэндвичей Burger King до официанта Holiday Inn и линейного повара, до кулинарии в семейном китайском ресторане, а также научился тонкостям кантонской кухни у своих родителей-иммигрантов. Специализируется на блюдах традиционной кантонской и американской кухни на вынос.

Взаимодействие с читателем

Beef Lo Mein Recipe — Easy Beef Lo Mein | Momsdish

Перейти к рецепту

Lo mein уже может быть одним из ваших фаворитов при заказе китайской еды на вынос. Не тратьте деньги и приготовьте это блюдо дома всего за 30 минут!

Если вам понравился этот рецепт ло мейн, вам понравится лучший рецепт жареной говядины или попробуйте наш идеальный чизстейк Филадельфии.

Lo Mein

Если вы еще не пробовали lo mein раньше, вам, вероятно, интересно, что это за чертовщина. Короче говоря, ло мейн — это жареная лапша. Длинная мягкая яичная лапша смешивается с пикантным и сладким соусом и говядиной или курицей. В итоге получилась тарелка с нежнейшей вкуснятиной!

Вы, наверное, слышали о близкой родственнице Ло Мейна по имени Чоу Мейн. Интересно, в чем разница между ними? Lo mein — это блюдо из мягкой лапши, политой густым соусом. Чау-мейн , с другой стороны, требует более длительного времени обжаривания, чтобы лапша стала хрустящей. Оба очень вкусные и очень простые в приготовлении!

Соус ло мейн

Сладкий, пикантный и насыщенный соус ло мейн очень успокаивает. Это также ОЧЕНЬ легко сделать. В моей интерпретации требуется только коричневый сахар, говяжий бульон и соевый соус. Вы просто доводите все компоненты до кипения, и у вас получается домашний соус ло мейн.

Какое мясо подходит к Ло Мейн?

  • Говядина: Стейк из пашины, юбочный стейк, рибай или филе отлично подойдут для этого рецепта. Какой бы кусок вы ни выбрали, убедитесь, что говядина приобретает красивый золотистый цвет. Будет столько вкуса.
  • Курица: Если вы собираетесь использовать курицу, используйте грудки без костей. Пропустите этап обжаривания, но все же нарежьте курицу на двухдюймовые кусочки. Когда вы обжариваете кусочки курицы в соусе, не забудьте прожарить их до конца!
  • Veggie Lo Mein: Если вы отказываетесь от мяса, вы всегда можете приготовить наш невероятный Veggie Lo Mein.

Лапша Ло Мейн

Большинство продуктовых магазинов продают лапшу Ло Мейн в азиатском отделе. Вы можете найти эту лапшу на основе пшеницы и яиц в сушеном или свежем виде. Если вам повезет, вы найдете свежих лапши ло мейн в холодильном отделе (иногда в продуктовом отделе, иногда в азиатском отделе). Это позволит вам полностью пропустить этап варки, так как они уже приготовлены!

Если вы не можете найти сухую или свежую лапшу ломейн, не паникуйте! Я часто использую лапшу спагетти, когда я в крайнем случае. Они отлично работают и не жертвуют вкусом!

Ло Мейн Ингредиенты

  • Лапша: Подойдет любая яичная лапша. Попробуйте поймать настоящую лапшу ло мейн, но, как я уже говорил выше, лапша спагетти также подойдет.
    • Примечание : После приготовления лапшу промойте холодной водой, чтобы она не слиплась.
  • Кунжутное масло: Если у вас еще нет кунжутного масла, возьмите его! Это ключевой ингредиент большинства азиатских блюд. Он придает блюдам поджаренный ореховый привкус. Вы будете бросать приготовленную лапшу в кунжутное масло, чтобы она не слипалась, пока вы готовите остальные компоненты ломейна.
  • Лучше, чем бульон (со вкусом говядины): Этот концентрат бульона меняет правила игры! Он имеет удивительный вкус говядины и стал основным продуктом на моей кухне. Вы будете использовать его для приготовления говяжьего бульона, который послужит основой вашего соуса ломейн.
  • Соевый соус: Невозможно приготовить китайскую еду без соевого соуса! Соевый соус украсит ваш бульон и придаст ему характерный азиатский вкус.
  • Коричневый сахар: Коричневый сахар придает соусу необходимую густоту. По этой причине китайские соусы почти всегда содержат коричневый или белый сахар!
  • Чеснок: Ло мейн требует свежего чеснока. Не используйте чесночный порошок или маринованный чеснок, если можете этого избежать. Свежий материал решает все!
  • Овощи: Для моей интерпретации ло мейн вы будете использовать морковь, лук и брокколи. Морковь и брокколи идеально подходят для жарки стир-фрай, так как они сохраняют приятный вкус и создают идеальный контраст с мягкой лапшой ломейн. Также можно добавить болгарский перец.

Хранение Lo Mein

Храните Lo Mein в герметичном контейнере в холодильнике. Продержится 3-5 дней! Бонус: Соус становится насыщеннее, когда маринуется в холодильнике. Можно сказать БОМБА остатки?!

Other Asian Recipes to Try

  • Simple Yakisoba Noodles Recipe
  • The Best Beef Stir Fry Recipe
  • One Pot Beef & Broccoli Recipe
  • Chicken Chow Mein
  • Grilled Teriyaki Chicken Thighs

Share Some Love ❤️

Рецепт

Beef lo mein , возможно, уже является одним из ваших вариантов при заказе китайской еды на вынос. Не тратьте деньги и приготовьте это блюдо дома всего за 30 минут!

  • 8 унций лапши (приготовленной в соответствии с инструкциями)
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 1/4 стакана горячей кипяченой воды
  • 1 ст. л. Beef Better Than Bullion
  • 3 ст. or sesame) for frying
  • 1 lb beef
  • 2 large carrots
  • 2 cup broccoli
  • 1 large onion
  • 4 garlic cloves

US Units – Metric

  • Into hot, boiled water add Better Than Bullion и коричневый сахар; размешать до растворения. В смесь добавить соевый соус и отставить в сторону.

  • Нарежьте морковь, брокколи и лук кубиками по два дюйма. Предварительно нарежьте говядину очень тонкими полосками. Используя горячую сковороду с кунжутным маслом, обжарьте говядину до золотисто-коричневого цвета, снимите со сковороды и отложите в сторону.

  • Используя ту же сковороду, которая использовалась для приготовления говядины, обжарьте лук до золотистого цвета с кунжутным маслом. Снимите со сковороды. В той же сковороде обжарить до мягкости морковь, добавить брокколи и готовить около трех минут. В эту же смесь выдавить чеснок.

  • Добавьте приготовленную говядину в сковороду с овощами. Залейте ингредиенты соусом и дайте им покипеть около 2 минут.

  • Добавьте приготовленную лапшу и все перемешайте.

  • В большом блюде смешайте лапшу, овощи и говядину. Перемешайте, чтобы все смешалось, и подавайте, пока оно еще горячее.

Пищевая ценность

Рецепт ло-мейн с говядиной

Количество на порцию

Calories 381 Calories from Fat 153

% Daily Value*

Fat 17g 26%

Saturated Fat 6g 30%

Cholesterol 54mg 18%

Sodium 586mg 24%

Potassium 433mg 12%

Carbohydrates 37g 12%

Fiber 3g 12%

Sugar 7g 8%

Protein 20g 40%

Vitamin A 3746IU 75%

Vitamin C 6mg 7%

Calcium 56mg 6%

Iron 3mg 17 %

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Опубликовано 25 октября 2019 г.

Рецепт фунчозы с мясом говядины. Лапша рисовая с говядиной и стручковой фасолью

Фунчоза с мясом и овощами – очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, имеющее красочный и привлекательный вид. Этот вид салата можно приготовить к любому важному событию или просто к семейному ужину. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и понравится всем.


Во многих странах мира фунчоза с мясом стала излюбленным блюдом. Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подавать на обед и ужин, как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

  • Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит много питательных веществ, микроэлементов и витаминов группы В и Е. В ее состав входят кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление в рационе такой лапши способствует укреплению костной системы организма. Он не вызывает аллергической реакции и легко усваивается.
  • Фунчоза хорошо усваивается и не вызывает. При расстройстве желудка салат из фунчозы будет очень полезен, так как обладает закрепляющим свойством.
  • Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях, это не просто вкусная закуска, но и полезная. Ее можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, так как лапша, из которой готовится салат, низкокалорийна. Для подачи лапши всегда нужно приправлять лапшой.

Рецепт фунгозы с мясом и овощами

Если вы решили приготовить салат из фунчозы для гостей, то лучше приготовить его заранее, так как салат готовится не быстро. Для того чтобы съесть фунчозу на следующий день, можно удвоить количество продуктов.
  Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы потребуются следующие продукты:

  • Говяжье или свиное филе — 400 грамм,
  • Фунчоза — одна упаковка или 250 грамм,
  • Перец болгарский красный болгарский — 1 шт,
  • Лук репчатый средний — 1 головка, 9 шт.0249
  • Морковь средняя — 1 шт,
  • Свежий огурец — 1 шт,
  • Зубчики чеснока — 4-5 штук,
  • Хлопковое масло — 5 столовых ложек,
  • Соевый соус — 1/2 стакана,
  • Специи, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Мясо варить .

  1. Для этого возьмите свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промойте и нарежьте тонкими полосками. Если мясо не совсем молодое, то его нужно замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
  2. Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.
  3. Полученную смесь залить небольшим количеством воды и оставить в ней мясо на 3 часа.
  4. Промойте морковь, перец и огурец. Овощи нарежьте очень тонкой соломкой или пропустите через терку по-корейски. Тогда вид салата будет красивее.
  5. Положите нарезанные овощи в миску. Добавьте щепотку соли и сахара. Вспомните массу перед выделением сока.
  6. Очистите лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок нарезать небольшими кусочками.
  7. На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем и опускаем в него лук и чеснок. Жарить очень быстро, не более одной минуты.
  8. Добавить содержимое сковороды в миску с овощами и приправить специями. Смешайте все. Добавьте оставшийся соевый соус.
  9. Обжарьте кусочки мяса на сковороде до готовности под закрытой крышкой.
  10. Подготовленное мясо соедините с другими ингредиентами и хорошо перемешайте.

Кулинарная лапша:

  1. Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в нее лапшу и варите пять минут.
  2. Налейте как можно больше воды, чтобы лапша не слиплась во время варки. Добавить еще пару столовых ложек растительного масла.
  3. Очень важно не переварить лапшу, иначе она не будет эластичной. Если вы приобрели фунчозу в готовой упаковке, то следуйте инструкции по приготовлению, так как есть разные сорта фунчозы, поэтому и время приготовления может отличаться от стандартного.
  4. Откиньте лапшу на дуршлаг и подождите, пока стечет вся жидкость.
  5. Смешайте лапшу с овощами и мясом.
  6. Попробуйте соль. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат нужно немного настоять перед подачей на стол.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами хорошо сочетается с курицей. Приготовление фунчозы с курицей занимает меньше времени, чем классический салат с говядиной, так как нет необходимости мариновать мясо.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриная мякоть — 300 грамм,
  • Фунчоза — 250 грамм,
  • Соевый соус — 4 столовые ложки,
  • Коричневый сахар — 3 чайные ложки,
  • Болгарский перец (красный или желтый) — 1 шт,
  • Масло растительное — 30 миллилитров,
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка,
  • Семена кунжута по вкусу.

Рецепт фунчозы с курицей:

  1. Нежирное куриное филе помыть. Если есть шкурка, отделить ее от мяса. Филе нарежьте тонкими полосками.
  2. Обжарьте курицу на сковороде до золотистого цвета в течение 5 минут.
  3. Смешать сахар и соевый соус.
  4. Полученную пасту добавить к мясу и жарить еще 5 минут.
  5. За несколько минут до приготовления приправьте мясо кунжутом. Снять сковороду с огня и остудить мясо.
  6. В глубокую кастрюлю налить холодную воду и довести до кипения.
  7. Затем опустите в него лапшу и варите несколько минут, добавив немного растительного масла.
  8. Во время приготовления периодически помешивайте лапшу ложкой, чтобы она не слипалась. Когда лапша станет прозрачной, воду можно слить.
  9. Откиньте фунчозу на дуршлаг и подождите, пока стечет вся вода. Если лапша длинная, ее можно нарезать небольшими кусочками.
  10. Перец промойте, удалите семена и нарежьте полосками. Слегка обжарить перец на сковороде.
  11. Смешайте все ингредиенты и добавьте ложку лимонного сока. Оставьте салат на 1–2 часа пропитаться.

Существует множество рецептов приготовления фунчозы. Но как бы вы не экспериментировали с салатом, главное всегда добавлять специи и приправлять ими лапшу.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка — 300 грамм.
  • Фунчоза — 250 грамм.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика.
  • Растительное масло — 4 ст.л. л
  • Соевый соус — 100 мл.
  • Рисовый уксус — 2 ст.л. л
  • Специи (паприка, черный перец, чили, молотый кориандр) — по 1 ч.л.
  • Соль, сахар.

Ароматы Востока

Салат из фунчозы с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Такое яркое, аппетитное блюдо с нежным вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но всех их объединяет простота приготовления и необычный вкус, который с легкостью повторит каждая хозяйка на собственной кухне.

Салат из фунчозы с мясом – простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря ингредиентам, входящим в состав, эта закуска полностью сбалансирована и может стать основой для правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза».

По сути, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и скоростью приготовления. Супы, гарниры, салаты – из фунчозы все это варят, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша имеет свойство впитывать в себя вкус тех продуктов и специй, добавленных вместе с ней в блюдо, делая последнее более сытным, питательным, ароматным.

Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку содержит большое количество необходимых организму витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст сил.

Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Готовить его можно с говядиной или свининой или курицей, а к овощам идеально подойдет сладкий перец, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и т.д.

Именно овощи придают блюду легкость, свежесть и сочность, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы тоже могут попробовать этот вкусный салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

Рецепты с фото помогут приготовить салат из фунчозы с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, а на его приготовление уйдет не более 30 минут. Побалуйте свой дом популярной азиатской закуской, все гарантированно будут в восторге.

Кулинария

Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для ежедневного приема пищи, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо получается не только вкусным и полезным, но еще и очень ярким и красивым.

Очень простой рецепт салата фунгоза с корейским мясом. Для него лучше всего приготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветные болгарские перцы (наполовину красные и желтые), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

  1. Первое, что нужно сделать, это подготовить мясо. Говядину для этого блюда лучше всего замариновать, и заранее (за 3-4 часа) нарезать ее тонкой соломкой. Маринад готовят из смеси соевого соуса со специями (половина указанного количества), им заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют на холоде.
  2. С помощью корейской терки или шинковки измельчите огурец, при этом вам понадобится только мякоть без крупинок.
  3. Аналогичным образом нарезать морковь.
  4. Семена перца нарезать соломкой.
  5. Нарезанные овощи сложить в глубокую миску, посыпать солью и сахаром и хорошо помыть руками, чтобы получился сок.
  6. Лук нарежьте кольцами, чеснок ломтиками и опустите их на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, паприка), перемешать и, не охлаждая, добавить смесь к свежим овощам.

Далее нужно сварить лапшу. Достаточно жидкий, на несколько минут залить кипятком. Широкую и густую фунчозу нужно отварить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла эластичность.

При варке можно добавить растительное масло, чтобы грибочки не слипались. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, когда стечет вся жидкость, фунчозу можно для удобства нарезать, чтобы она была не слишком длинной.

  1. Выложите лапшу к овощам, перемешайте, чтобы все соки равномерно распределились.
  2. Промаринованное мясо (вместе с маринадом) выложить на разогретую сковороду с маслом, обжарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
  3. Мясо (со всей оставшейся жидкостью) переложить к остальным продуктам, еще раз перемешать, добавив черный перец, чили. В конце сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить соком лимона).

Готовый салат из фунчозы с корейским мясом убрать в холодильник на сутки для полного раскрытия его вкуса и аромата.

Опции

Салат из фунгозы с жареными овощами и мясом готовится быстрее и проще, как на фото.

  1. В масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
  2. Мясо нарезать кубиками и добавить на сковороду к луку, обжарить, постоянно помешивая.
  3. Туда же добавляем нарезанную соломкой морковь, продолжаем обжаривать до готовности мяса.
  4. За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и снять с огня.

Подготовить остальные ингредиенты для салата фунгоза с корейским мясом: свежий огурец нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить ножом, зелень укропа нашинковать.

В глубокую миску положите лапшу, обжаренное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Посыпьте сверху солью и острым перцем по вкусу, добавьте щепотку сахара и тщательно все перемешайте. Настоять не менее получаса и подавать.

Вьетнамская кухня многогранна, разнообразна, пикантна. В нем огромное количество блюд, отличающихся сбалансированным вкусом, но не лишенных острых ноток. Среди них стоит отметить фунчозу с говядиной и овощами, дополненную разнообразными специями. Несмотря на то, что в состав этого оригинального лакомства входит мясо, оно получается достаточно легким. Так что можете смело готовить его на ужин. Кстати, ничего сложного в этом нет, если взять на заметку пошаговый рецепт с фото и несколькими видео.

Время приготовления — 40 минут. Порций в контейнере — 4.

Ингредиенты

Для приготовления оригинального экзотического лакомства вам потребуется подготовить следующий набор ингредиентов:

  • говядина — 300 г;
  • фунчоза – 150 г;
  • морковь – ½ шт.;
  • луковиц — 1 головка;
  • соус соевый — по вкусу;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • масло растительное — для жарки;
  • порошок имбиря — ½ ч. л.

Как приготовить фунчозу с овощами и говядиной

Рецепт фунчозы с овощами и говядиной предельно прост. Никаких сложностей в себе он не скрывает.

  1. Сначала нужно подготовить все ингредиенты, которые указаны в рецепте.
  1. Говядина сразу. Мясо нужно будет нарезать тонкими, но длинными брусочками. Заготовка обжаривается на сковороде с добавлением растительного масла.

На заметку! Обжаривать говядину нужно будет до тех пор, пока она не станет мягкой.

  1. Для нарезки мяса следует переложить заготовку овощей: нарезанную морковь, зелень и лук. В полученную массу всыпать молотый имбирь.
  1. Следующим этапом приготовления блюда является обжаривание компонентов. В этом случае устанавливается очень сильный огонь. Мясо с овощами необходимо постоянно помешивать. Овощные ломтики не должны потемнеть.

Внимание! Очень важно добиться такого вида овощей, как будто они остаются сырыми.

  1. Далее нужно приготовить фунчозу. В этом случае следуйте инструкциям на упаковке. Обычно для этого фунчозу просто заливают крутым поваром на 10 минут. Состав необходимо перемешать. Смесь слегка подогревают. Это все! Оригинальная фунчоза с овощами и говядиной готова.
  1. Завершить приготовление экзотической фунчозы можно украшением блюда. Его рекомендуется полить соевым соусом, посыпать зеленью и кунжутом, но это по желанию.

Видеорецепты приготовления фунчозы с говядиной и овощами

В приготовлении этого вьетнамского лакомства нет никаких сложностей. Но если вы готовите его впервые, то вам стоит обратиться за помощью к предложенным видео:

1. ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСКОЙ
   2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
3. ФУНЧОЗА ГОВЯДЯЯ
   4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ
5. ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ
   6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)
   7. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

1. ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСКОЙ

Ингредиенты:

Фягоза \ U200B \ U200Bvermicelli — 145 G,
Морковь — 100 г
Свежие огурцы — 145 г,
Сладкий перец — 45 г,
Ярл — 15 г
Green — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок нашинковать мелко. Измельченную морковь перетираем руками до появления сока. Соедините все продукты и хорошо перемешайте, затем оставьте на 2 часа в холоде для настаивания, перед подачей еще раз тщательно перемешайте.

2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

INGREDIENTS:

Rice noodles 250g
   Bulgarian pepper1pcs
   1 carrot
   Zucchini1pcs
   Onion1pcs
   Tomato 1pc
   Boiled porcini mushrooms 150g
   Peking cabbage100g
   Fresh ginger to taste
   Garlic to taste
   Soy sauce

PREPARATION:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут. Затем откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода. В сковороде разогрейте оливковое масло. В масло выложить мелко нарезанные лук и морковь. Обжарить до румяной корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушите, пока овощи не станут мягкими. Выложить кусочки грибов и потушить пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и посолить. Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанный чеснок, нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешать, подогреть и снять с огня.

3. ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. Варенная фанчоза
1 столовая ложка В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу и тушить еще 5 минут.
К подготовленному мясу с овощами добавить предварительно отваренную фунчозу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты. Перец можно заменить зеленой редькой, я ее в семье не ем, поэтому добавляю перец.

4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясо-200-300гр.,
фунчоза-200гр.,
лук-3,4 головки,
корейская морковь готовая-300гр.
   немного уксуса
   корейская морковная приправа,
   соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо тонко нарезать (лучше, если оно будет слегка подмороженным, тогда его легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, сюда же добавить морковь по-корейски , смешать, подогреть. (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому как нравится), при необходимости посолить, поперчить. Дать остыть, и конечно же попробовать.

5. ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,
60 г корейской моркови,
20 г соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
1 свежий огурец,
   оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Измельчите чеснок, смешайте с оливковым маслом, заправьте салат и перемешайте. Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте свои рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в этом деле безграничны. , не бойтесь проявить фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. д.).

6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

Ингредиенты:

700 г мяса
250 г Funchose,
1 Морковь
1 лук,
2 зубчики чеснока,
Соус Соус,
Оливковое масло,
Черный перец,
соль

Приготовление:

.

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить мясо, обжарить 5 минут, поперчить, посолить, добавить лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, перемешивая, подавать горячим или холодным.

7. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:

100 г Funchose,
10 очищенных вареных креветков,
1/2 Сладкий перец
3-4 Перья зеленого лука,
1 гвоздика из чеснока
1/2 Carrot
2 TSP-масла
1/2 ч.л. семян кунжута
   соевого соуса,
   петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить фунчозу согласно инструкции. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, посыпать кунжутом масла, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и потушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной. Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – сварите эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

Из лапши фунчозы с овощами можно приготовить яркий, легкий и очень вкусный салат. Попробуйте добавить туда мяса или грибов — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Нам понадобится фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно сделать и самому, ничего сложного или доступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще какие-то приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять очень приличным магазином.

  • Болгарский перец
  • корейская заправка,
  • Морковь,
  • Свежий огурец,
  • Фунчоза

Приготовление начинаем с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают на несколько минут размокнуть — и все!

Поэтому пару шариков фунчозы положите в глубокую миску, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусочек сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, намотанную в клубок. Для удобства употребления в пищу его желательно укоротить: каждый клубок разрезать прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Замоченную лапшу откидываем на сито, сливая воду. Можно полоскать, можно не полоскать — разницы нет. Если хотим горячий гарнир, то лучше не промывать, а сразу подавать, а вот если будем делать салат, то для скорости можно промыть холодной водой. Отставьте сито в сторону, чтобы остатки воды спокойно стекали.

Теперь займемся овощами и сделаем салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть максимально приближены друг к другу. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму ломтиков — такой же длинной лапшой ножом или с помощью «корейской шинковки».

После нарезки получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый сладкий перец.

Заправка для салата Чим-Чим полностью готова к употреблению, нужно только хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавляем к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешиваем.

Вот и получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салатик!

Просто съешьте салат с фунчозой, пока еще рано: нужно дать блюду время впитать и соединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого надо переложить готовый салат с рисовой лапшой в контейнер и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат из фунчозы с говядиной и овощами

Фунчоза (иначе называемая стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но вы можете попробовать ее и в стенах своего дома. Он хорошо сочетается с любым мясом и овощами, а готовится всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) — 400 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
  • Морковь (крупная) — 1 шт.
  • Перец болгарский (крупный) — 1 шт.
  • Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавьте в него немного воды, закройте крышкой и забудьте о нем на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать полосками.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук полукольцами.

Добавить к мясу нарезанные овощи, из которых уже испарилась вся вода, влить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности к практически готовому мясу с овощами добавить немного соевого соуса (дозировку соуса выбирайте на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовят фунчозу:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипящем вода.

Фунчоза варится точно так же, как и обычные макароны, только время ее приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока сразу слить воду и добавить к мясу с овощами готовую фунчозу.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошагово: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела настоящий фурор среди российских гурманов. Основным преимуществом фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название – стеклянная вермишель. Он не имеет вкуса и запаха и прекрасно сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • 300 г лапши с фунчозой,
  • 1 морковь
  • 1 желтый и 1 красный сладкий перец
  • 1-2 средних свежих огурца,
  • 1 ч.л. рисового или столового уксуса,
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Первым делом нужно замочить вермишель на 20 минут. А пока она размокнет, приступим к варке овощей.

Вымойте и мелко нарежьте морковь. Можно натереть на терке для корейской моркови.

Нарезать предварительно вымытые и очищенные перцы тонкими полосками.

Огурцы вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и положите перец. Его необходимо жарить около 4 минут, постоянно помешивая.

Далее выкладываем морковь. Обжаривайте еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем положите в кастрюлю огурцы. Снова все смешать. Подержите на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго обжаривать не нужно, как только поджаренный чеснок начнет пахнуть, снять с огня.

Пока овощи жарятся, можно заняться приготовлением фунчозы. Протяните нити в кольцо вермишели и вместе с ними поместите фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Фунчозу положить на блюдо, нитки убрать. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавить по вкусу соевый соус, 1 чайную ложку рисового или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза хорошо сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами. Если ожидаются гости, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой займет не один час. Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить в семейное меню и приготовить на обед или ужин.

  • фунчоза — 200 г,
  • мясо (свинина) — 350-400 гр,
  • 1 шт. в каждой: морковь, болгарский перец (болгарский), свежий огурец,
  • лук репчатый — пара шт., 9 шт.0249
  • пара зубчиков чеснока
  • по одной чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев, трав,
  • три столовые ложки соевого соуса и масла,
  • ложка семян кунжута.

Мясо помыть и отделить от костей, нарезать узкими кусочками.

Обжарить на очень горячей сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно замоченной в холодной воде на 5 минут. Слив последнюю, залить «стеклянную» лапшу кипятком и оставить набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимаем ее со сковороды и на том же масле обжариваем овощи. Не подвергайте их этой процедуре слишком долго – они должны сохранить хрустящую структуру. Обычно достаточно нескольких минут.

К обжаренным овощам выложить свинину, перемешать.

Откинув фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, дать время стечь всей воде.

Выложив лапшу в содержимое кастрюли, залить соевым соусом, добавить все специи, чеснок, перемешать (достаточно одного раза). При необходимости добавьте немного соли.

Через 10 минут (емкость крышкой не закрываем), снимаем готовое второе блюдо с огня и подаем на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте бывает крайне редко, останется фунчоза с овощами и мясом, то на следующий день подаю ее холодной, как салат.

Рецепт 5: Салат по-корейски – с фунгозой с говядиной и овощами

  • 350 г говядины
  • 400 г стеклянной лапши фунчоза
  • 250 г свежего огурца
  • 100 г моркови
  • 150 г Сладкий перец, красный
  • 100 г Лук репчатый
  • 100 мл растительного масла
  • 50 мл кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл Уксус 9%
  • 20 г соли
  • 50 мл соевого соуса
  • 5 г Кориандр, молотый
  • 3 грамма Красный острый перец сухой
  • 5 грамм Перец черный молотый
  • 20 г жареных семян кунжута
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 5 г сахара

Мы подготовим все ингредиенты для салата из фунчозы. Огурцы моем, отрезаем кончики, шинкуем тонкой соломкой. Отправили в миске. У сладкого перца удалить плаценту, также нарезанную соломкой. Перец можно взять разный, подойдет и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он имеет более вяжущий вкус и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Тонко очищенный лук. Режим мясных полосок. Морковь очистите и нарежьте длинной соломкой, если у вас есть специальная терка, можете использовать ее. Нарезаем пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовьте специи и соевый соус.

Теперь нам нужно правильно приготовить фунчозу. Добавьте столовую ложку соли в кипящую воду. Опустить фунчозу и варить 2 минуты, не больше. После этого сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить ее там на 10 – 15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезаем длиной примерно 7 – 8 см.

Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Нам нужно будет обжарить овощи очень быстро, они должны остаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, обжариваем мясо. Для того, чтобы мясо жарилось, а не тушилось, не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более солить его заранее. Через 5-8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая обжариваем 15 минут. Подготовленное мясо отдельно выложить в миску.

Затем снова разогрейте сковороду и пассеруйте лук, одну минуту, добавьте не много соевого соуса и пассеруйте еще тридцать секунд. Отложите отдельно в миску.

В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем морковь, добавляем немного около 1 чайной ложки, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Морковь выложить в отдельную посуду. В эту же сковороду снова наливаем масло, кладем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать перец не нужно. Мы подготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавить молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и все тщательно перемешать. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат из фунчозы с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях достаточно просто, это не занимает много времени, а получается всегда очень вкусно и ароматно.

  • фунчоза — 300 грамм;
  • шампиньоны

  • – 400 грамм;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • семена кунжута — 1 упаковка;
  • соевый соус — 4 ст. ложки;
  • имбирь – 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное

  • — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкими полосками.

Я натерла морковь на корейской терке для моркови. Также его можно просто нарезать длинными полосками.

Тонко нарезать полукольцами лук.

Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Теперь на горячую сковороду кладем перец, морковь и лук, слегка обжариваем 5-10 минут. Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положите лапшу и варите 1 минуту, затем слейте воду. Также лапшу можно просто положить в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи слегка обжарятся, выкладываем шампиньоны и продолжаем жарить еще 10-15 минут.

Натереть на терке и пропустить чеснок через пресс для чеснока. И кладем их к овощам, и жарим еще 5 минут.

Теперь положите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус. Продолжаем мешать 3 минуты и выключаем. Подавайте лапшу сразу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза — 180-200 г
  • Белокочанная капуста — 150 г
  • Огурцы — 2 шт. (маленький)
  • Кабачок кабачок (или обычный с толстой кожицей) — 1 шт. (средний, длиной в полторы ладони)
  • Болгарский перец — ½ овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Зеленый лук — 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок — 3 маленьких зубчика
  • Растительное масло — 2 столовые ложки (рекомендуем оливковое)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3,5 ст.л.
  • Сахарный песок — 2-2,5 ст
  • Соевый соус (без ароматизаторов) — 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Поджаренный кунжут (по вкусу) – около 2 чайных ложек

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) и откидываем на дуршлаг.

Кабачки обжарить: помыть и разрезать вдоль на 4 части, чтобы было удобно вырезать семена. Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачка, дающая мало влаги при жарке.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: слегка подсолить и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель – слегка размягчить кабачки до полуготовности.

В конце жарки добавить зеленый лук: нарезать листья кусочками длиной 5-6 см и отправить к кабачкам на сковороде. Перемешать — 1 минута — снять с огня.

Остальные овощи используются в салате в сыром виде. Капусту шинкуем и слегка притираем с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец сладкий вымыть, удалить плаценту, нарезать тонкой соломкой. Огурцы моем и тоже нарезаем соломкой. Воспользуйтесь тем, что вам удобно – теркой бернерского типа, приспособлением для нарезки корейской моркови и острым ножом. Главное, не отказываться от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Соединить капусту и кабачки, обжаренные с луком, и перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтите, что лапша очень длинная: выровняйте длину горкой и разрежьте поперек на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Заправьте чесноком (который пропустили через давилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (добавьте азиатский аромат). Перемешать (удобно делать это руками).

Салат выдерживаем в холодильнике 20 минут. При подаче можно посыпать жареным кунжутом.

Рецепт 8: Яркий салат из лапши с фунчозой и овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, приготовить его можно за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Подаю такой салат как холодную закуску, а также его можно подать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверена, оно станет любимым салатом.

  • фунчоза — 50 г;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль

  • – ¼ ч. л.;
  • уксус 9% — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • оливковое масло

  • – 2 ч. л.;
  • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч. л.

Рецепт 9: Вкусный корейский салат с грибами и овощами

Главная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому добавляя в нее различные продукты можно получить рецепты, которые придутся по вкусу даже самым привередливым.

  • Вермишель с фунчозой и зеленой фасолью — 1 упаковка
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1
  • Корейская заправка для фунчозы — 1 упаковка
  • Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень — по вкусу

Чтобы приготовить салат из фунгозы по-корейски с овощами в домашних условиях, вам необходимо взять ингредиенты по списку.

Первое, с чего нужно начинать готовить, это заваривать фунчозу.