Диета дюкана блюда для атаки: Диета Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Эффективная диета Дюкана: рецепты приготовления для атаки

В мире 2,1 млрд человек страдают ожирением. Это составляет 30 % всего населения планеты. За 33 года численность людей с большим весом возросла на 1 млрд 253 млн человек. В погоне за стройной фигурой разработаны десятки диет: кремлевская, монодиета, белковая, гречневая, яблочная и другие. Каждая из них имеет определенные достоинства, но и недостатки в них тоже присутствуют.

В 1977 году диетолог из Франции Пьер Дюкан создал собственную диету. В 2011 году он написал книгу «Я не умею худеть». Автор готовит издания для женщин в положении и мобильное приложение «Диета Дюкана».

Сущность диеты Дюкана

Ее цель — уменьшение подкожного жира, который уходит после исключения из питания жиров и углеводов. Диета Дюкана основана на употреблении продуктов, насыщенных белком. Они могут быть в вареном или тушеном виде. Приправы ускоряют обмен веществ. В обязательном порядке нужно принимать воду и употреблять овсяные отруби перед едой. Количество еды за прием не ограничивается, кушать Дюкан советует до состояния насыщения. Питаться можно только определенным набором продуктов. Вместо углеводов организм использует собственные запасы. Это и приводит к похудению.

Обязательно отказаться от углеводо-, крахмало- и сахаросодержащих продуктов. Если этого не сделать, то получится обратный эффект, и вес прибавится. Количество глюкозы в любых блюдах снизить до минимума. Отруби принимать в чистом виде и добавлять в блюда. Этот продукт снижает вес и насыщает организм.

Диета направлена на уменьшение принимаемых калорий без их подсчета. Нельзя исключать физические нагрузки: прогулки, фитнес, спортзал и т. д., которые закрепляют результат.

В диете четыре этапа. Каждый решает определенные задачи. Первые два помогают сбросить вес, последние — удерживают и фиксируют достижения.

Первый этап

Рецепты диеты Дюкана для атаки на лишние кг в организме заключаются в увеличении приема белка при исключении приема жиров и углеводов. В меню диеты Дюкана при атаке не входит жирное мясо: баранина, свинина, утка, гусь. Допускается употреблять нежирное мясо, рыбу, яйца, молочные продукты малой жирности, дары моря, бульонные кубики с низким количеством жира. Ежедневно дополняют меню 1,5 ложки овсяных отрубей и 2 литра воды. Это связано со спецификой приема белка, употребление которого приводит к обезвоживанию и трудностям в работе ЖКТ. Рецепты диеты Дюкана при атаке не включают соусы, растительное масло, сахар и алкоголь. Говоря о сахаре, имеется в виду присутствие в кондитерских изделиях, соках и напитках.

Приветствуются чаи, кофе, настои из трав, цикорий, напитки с сахарозаменителями. Травы и приправы разнообразят рецепты диеты Дюкана при атаке и вкусовые качества блюд. Продолжительность этапа — 5-10 дней. Разрыв во времени зависит от первоначального веса. Исследования показали, что за первые 7 дней теряется 5 кг. Этот скачок веса сопровождается слабостью, головокружением и обезвоживанием. Недомогания не повод отказываться от двадцатиминутных прогулок на свежем воздухе.

Второй этап — Чередование

В отличие от этапа атаки, рецепты меню диеты Дюкана дополняются овощами и фруктами. Количество фруктов строго ограничено — 2. Происходит чередование дней: чистый белок, белок с овощами. Важно соблюдать в чередовании равное количество дней: один через один, два через два и т. д. В отличие от атаки, рецепты в меню на каждый день по диете Дюкана дополняют специями — разрешены горчица, кетчуп. Продолжительность этапа обусловлена достижением желаемого веса. Практика показывает, что в неделю сбрасывается 1 кг. Поэтому этап продолжается месяц, два, три.

Прием овощей не означает исключение или уменьшение белка. Белок — основа рациона. Овощи дополняют меню. В рецептах меню диеты Дюкана исключается прием продуктов с крахмалом, сахаром и жирами: картофель, фасоль, бананы, виноград и т. д. Предпочтение отдается помидорам, огурцам, перцу, спарже, баклажанам и т. д. Морковь и свеклу ограничить. Можно выпить один бокал сухого вина.

Как и на первом этапе, требуется включить в рацион отруби и воду, осуществлять прогулки.

Снижение веса происходит медленнее, иногда останавливается, так как овощи привносят дополнительную воду и углеводы.

Третий этап — Закрепление

Он нацелен на закрепление результата. Продолжительность этапа измеряется числом потерянных кг, которое нужно умножить на 10. Другими словами, для закрепления 1 потерянного кг затрачивается 10 дней. Поэтому этот этап достаточно продолжительный.

В меню третьего этапа дважды в неделю добавляются продукты, содержащие крахмал: картофель, кукуруза и т. д. Единожды в неделю снимаются ограничения в питании. Но это делается только в один прием пищи: завтрак, обед или ужин и компенсируется белковым днем.

Обязательно присутствуют 2,5 ложки овсяных отрубей, 1,5 литра воды и двадцатиминутное занятие физическими упражнениями каждый день.

Четвертый этап — Стабилизация

Его можно назвать рекомендацией по питанию на будущее. Требуется на белок делать упор один раз в неделю, в остальные дни — добавлять овощи. В такие дни допустимо два продукта, в которых содержится крахмал, два кусочка хлеба и сыр. В меню оставить воду и отруби. Ограничения снимать два раза в неделю в один прием пищи: завтрак, обед или ужин.

Плюсы рецептов диеты Дюкана для атаки

В связи с тем, что ограничений в питании нет, система Дюкана не является диетой в общепринятом смысле. Она создает баланс в питании за счет белка, микроэлементов, витаминов и еженедельного разового углеводного дополнения. Рецепты на каждый день по диете Дюкана при атаке содержат белковые продукты, которые находятся в доступном ценовом диапазоне. Сокращение углеводов приводит к уменьшению жировых слоев, следовательно, к похудению. Это ощутимо даже в начале диеты. Однако полученный баланс недостаточен для организма, так как для полноценной работы ЖКТ нуждается в клетчатке и сложных углеводах.

Кроме того, диета не требует ежедневного подсчета калорий.

Минусы диеты

Применение рецептов диеты Дюкана при атаке несут в себе отрицательные моменты:

  • Сложно воздерживаться от сладкого.
  • Необходимо придерживаться установленных правил.
  • Проблемы с пищеварением.
  • Головная боль, перепады настроения.
  • Дополнительные морщины, хрупкость ногтей, выпадение волос.
  • Усталость и истощение.
  • Бессонница и тошнота.
  • Дополнительный прием витаминов.
  • Обязательный отказ от сигарет.
  • Соблюдение диеты на протяжении жизни.

Противопоказания

При некоторых заболеваниях и состояниях не разрешается использовать диету Дюкана. Это:

  • Повышенное давление.
  • Болезни почек.
  • Холецистит.
  • Язва.
  • Беременность.
  • Диабет.
  • Аллергия.
  • Гастрит.

Перед диетой обязательно необходимо посетить врача и сдать анализы.

Спортивные занятия

Физические нагрузки полезны на любом этапе диеты. Они стимулируют работы мышц и сжигают жировые отложения. Продолжительность занятий не менее 20-30 минут. Прогулки послужат прекрасным началом создания фигуры. Физические нагрузки с весом принесут пользу в белковые дни. Это не относится к первому этапу диеты Дюкана. На последующих этапах белок создает мышцы и прорисовывает рельеф. Умеренные кардио или фитнес тренировки уберут жир. Соответствие в чередовании тренировок и еды позволяет восстанавливать организм.

Примерное меню диеты Дюкана на каждый день атаки

Понедельник: каша с отрубями, мясо говядины, морские продукты.

Вторник: омлет, зеленый или травяной чай, мясо птицы, рыбный суп.

Среда: нежирный сыр, зеленый или травяной чай, вареные яйца, сушеное мясо.

Четверг: йогурт без добавок, ветчина, печеная курица, говядина, зелень.

Пятница: морепродукты, омлет, ветчина, индейка.

Суббота: яйца, сыр, куриный суп, морепродукты.

Воскресенье: блины с отрубями, парная рыба, куриные фрикадельки.

Во время стабилизации продукты из этого перечня составляют основное меню. Дни разгрузки помогают удерживать вес на достигнутом уровне.

Предложенное меню является примерным. В меню включаются продукты, которые соответствуют требованиям рецептов диеты Дюкана на каждый день при атаке. Нельзя забывать и о перекусах. Их комбинируют с основными приемами пищи. Основное правило — малое количество калорий в каждом отдельном продукте.

Рецепты диеты Дюкана при атаке на каждый день

Важное правило диеты Дюкана — никаких ограничений, кроме углеводов. Лучший вариант для приготовления еды по рецептам атаки каждый день в диете Дюкана — заранее купить нужные продукты, чтобы они всегда присутствовали в доме. Это позволит комбинировать меню и рецепты.

Продукты для рецептов при атаке по диете Дюкана (фото которых представлено ниже, достаточно разнообразны. Кроме мясных блюд, из них готовят супы, запеканки, лепешки, сырники и т. д.

Лепешки с отрубями: смешать 20 г овсяных отрубей и 20 мл кефира. Через 2 часа добавить белок, перец и 50 г творога. Полученную смесь печь на сковороде без масла.

Творожная запеканка: пачку творога перемешать с желтком, прибавить взбитые белки, молоко и сахарозаменитель. Готовится в духовом шкафу. Это блюдо часто входит в рецепты по диете Дюкана на неделю. Атака на жировые отложения сочетается с наполнением организма полезными веществами.

Суп для первого этапа: блюдо готовится не на мясном бульоне, а на постном. В готовый бульон добавляются яйца и зелень.

Блины на кефире: сделать тесто из кефира, творога, яиц, овсяных отрубей, соли, соды и растительного масла. Компоненты перемешать и жарить с двух сторон.

Чебуреки: приготовить тесто из лука, яйца, соли и специй. Чебуреки жарить на сковороде.

Кофейный кекс: в тесто из отрубей, творога, яиц, соды прибавить разведенный в теплой воде кофе. Тесто налить в формочки и печь в микроволновой печи. Важно не пересушить кексы.

Гарантии диеты

Каждого участника интересует, сколько килограмм в результате будет потеряно. Пьер Дюкан дает 100 % гарантию при выполнении распорядка питания. 5-6 приемов пищи в день обеспечивают ускорение метаболизма. Это делается без пропусков, иначе организм начнет создавать дополнительные запасы.

При наличии слабости и головной боли уменьшить физические нагрузки, но не прекращать их полностью. В результате соблюдения диеты разгладится кожа, уйдут растяжки и проявления целлюлита.

График питания — залог эффективности диеты Дюкана. Отсутствие ограничений при совмещении белкового рациона с добавлением овощей и физической активностью создадут фигуру мечты и закрепят полученные результаты. Сначала — это только диета, потом — стиль жизни и мироощущение.

Рецепты для этапа Атака диеты Дюкана

Каталог блюд

Лучшие рецепты


Салат пак-чой с тофу



1 голосов


Томаты с тунцом и каперсами



1 голосов


Пудинг из белой рыбы



1 голосов

Посмотреть все рецепты >

Популярные рецепты


Салат с тунцом.



6 голосов


Фаршированные помидоры с консервированным тунцом.



3 голосов

Посмотреть все рецепты >

Этап Атака — один из самых сложных в диете Дюкана. Ограничение в продуктах вносит изменение в привычное меню. Здесь мы собрали рецепты, которые полностью соответствуют этапу Атака и позволят вам питаться разнообразно, не испытывая сложностей. Простые и легкие рецепты для Атаки с доступными продуктами — этими правилами мы руководствовались при выборе рецептов для данного раздела.

Дроб с куриной печенью.

Вкусное и питательное блюдо, подходящее для диеты с атаки.

3 января 2018г.

Оксана

Пряный имбирный чай

Даже в летний период не нужно забывать о витаминах!

25 августа 2017г.

Анна

Тефтели с ширатаки

Для приготовления используйте любой из соусов ZERO.

24 августа 2017г.

Анна

Террин из индейки

На Чередовании можно подавать со свежими овощами.

18 августа 2017г.

Анна

Пряный Айран

Пряный вариант айрана всегда был хитом на Балканах, в Османской Империи и на Кавказе.

17 августа 2017г.

Анна

Финские ржаные лепешки

Легкие и красивые лепешки.

16 августа 2017г.

Анна

Армянская гата

Традиционно при подаче выпечка разрезается на маленькие рулетики.

14 августа 2017г.

Анна

Ломтики сырой скумбрии

На Чередовании можно подавать с овощами.

7 августа 2017г.

Анна

Молочный коктейль с кофе

Кофейные зерна используем в качестве украшения.

4 августа 2017г.

Анна

Тосты по Дюкану

Французские тосты для завтрака.

1 августа 2017г.

Анна

Фаза атаки Дюкана

ПЛАН ПИТАНИЯ НА 2 ДЕНЬ

Диета Дюкана начинается с короткой, острой фазы «атаки», когда вы не едите ничего, кроме белков — только мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты. Вы можете провести здесь всего один день — или целых десять дней, если вам нужно сбросить много веса, — и многие люди могут рассчитывать потерять до 7 фунтов за пять дней.

Во время этой фазы чистого белка у вас может появиться неприятный запах изо рта и сухость во рту. Оба являются признаками того, что вы теряете вес. Вы должны приветствовать их как доказательство успеха.

Облегчите их, выпив больше воды. Запор может начаться после четырех дней приступа, поэтому добавьте столовую ложку хлопьев пшеничных отрубей к овсяным отрубям. Но продолжайте пить.

На этом этапе свободно ешьте любые продукты на
72 блюда
список. Их безопасно есть в неограниченном количестве на каждом этапе диеты, поэтому ешьте столько, сколько хотите, когда хотите; но вы должны строго придерживаться этого плана.

Дополнительные правила

Выпивайте 1,5 литра воды в день (простой или газированной), особенно во время еды, чтобы чувствовать себя сытым. В это количество можно включить чай, кофе и диетические напитки (не более 1 калории на стакан).

Съедайте 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день (в виде каши, посыпанной йогуртом или приготовленной в виде блинов).

Ходите быстрым шагом в течение 20 минут каждый день.

Избегайте любого масла и масла.

Что пить

Обильное питье — очень важная часть диеты Дюкана, особенно во время белковых дней. Рекомендуемые 2-3 литра жидкости в день могут показаться сложной задачей, когда вы начинаете диету, однако вы быстро поймете, что это не только выполнимо, но и может помочь вам насладиться едой и избежать тяги к еде.

Прежде всего, мы должны уяснить, что жидкости — это не просто вода. Вам рекомендуется пить с каждым приемом пищи любой из следующих напитков:

Вода — бутилированная, газированная или водопроводная

Чай — без сахара, но вы можете использовать подсластители или обезжиренное молоко; также разрешен травяной чай

Кофе — без сахара, но можно использовать подсластители или обезжиренное молоко

Диетические газированные напитки — диетическая пепси, кока-кола или любой другой напиток без сахара

Пример меню фазы атаки

 

Понедельник, День 1

Вторник, День 2

Среда, день 3

Завтрак

 

Теплый напиток

Обезжиренный творог

2 кусочка жареной куриной грудки

Теплый напиток

Омлет / Яйца Cocotte

Несколько ломтиков ветчины (менее 5% жира)

200 г обезжиренного йогурта с добавлением овсяных отрубей, 1 каплей ванильной эссенции и подсластителя.

 

Обед

Вьетнамская говядина

Йогурт с низким содержанием жира

Форель с зеленью
или Треска с горчицей или лосось в горчично-укропном соусе

Креветки

Куриная грудка на гриле / рыба на пару

Мюсли мороженое

Чай

Блины с овсяными отрубями и корицей

 

Чай или кофе без сахара

Ванильная овсяная каша с отрубями

Кексы с розовым чизкейком

 

Ужин

Чесночные тигровые креветки. Смешайте измельченный зубчик чеснока с несколькими ложками натурального йогурта и используйте в качестве соуса. Креветки, обжаренные в травах

Куриные ломтики с чесноком

Яйца, сваренные вкрутую

Дюкан Майо

Куриные наггетсы с овсяными отрубями

Kogel Mogel — Польский гоголь-моголь для яиц: взбейте 4 яичных желтка с 6-8 ч.

 

 

Четверг, День 4

Пятница, День 5

Суббота, День 6

Завтрак

Мюсли и обезжиренное молоко: НА 2 ПОРЦИИ

6 ст.л. овсяных отрубей
1 яйцо
1 столовая ложка жидкого подсластителя
Миндальная эссенция

Разогрейте духовку до 160ºC. Смешайте все ингредиенты и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 30 минут. Раскрошите, когда остынет. Хранить в герметичном контейнере

Теплый напиток

Обезжиренный йогурт с овсяными отрубями / Овсяная каша / Шоколадная каша с овсяными отрубями

Теплый напиток

Омлет с мятой и карри

Обед

Быстрое куриное карри или курица тандури

Плавающий
острова

Пикантный блинчик (см. выше)

Обезжиренный творог

Горчица из индейки / Лосось

Ломтики ветчины / Рулетики из ветчины

Чай

Чай или кофе без сахара

Кексы с овсяными отрубями / Имбирное печенье

Палочки сурими

Кексы

Печенье с овсяными отрубями

Сода диетическая

Ужин

Суп из лосося

Лимонный чизкейк или Лимонный чизкейк Daily Mail

Рыба, запеченная с травами (см. выше)

Кафе Крем

Запеченные фрикадельки из индейки

Чайное печенье

 

 

Воскресенье, день 7

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДЕНЬ

Завтрак

Теплый напиток

Яйца всмятку с мясными чипсами

Яичница с лососем (см. выше)

Обед

Закуски из копченого лосося / Блинчики с овсяными отрубями

Тирамису

Фрикадельки с розмарином или шашлыки

Чай

Чай или кофе без сахара

Fromage Frais Gateau

Кофейно-шоколадное безе

Ужин

Жареный цыпленок (без кожи)

Апельсиновый йогуртовый торт

Пири
Пири с курицей или лососевым супом

Разное Дополнительные рецепты

Соус с травами
Хлеб по Дюкану
Майонез
Винегрет Майя

Чизкейк «Нью-Йорк»
Пудинг без риса
Тирамису
Чизкейк с заливкой

Другие рецепты (не все фазы атаки):

Веганские роллы с огурцом и тофу
Чипсы с кунжутами-гарликами нори
манговые шашлыки
сухой жареный эдамам с черными кунжутными семенами
Чешские фрикадельки
Лимонный чизкейк
фруктовые кожи
. Укропный соус
Куриные кебабы
Морские гребешки с соевым соусом
Шоколадная паннакотта
Лимонный мусс

Запеченные яйца с фетой
Oeufs Cocotte aux Girolles (Вяленые яйца с лисичками)
Oeufs en Cocotte au Saumon Fumé (яйца, запеченные с копченым лососем)

  • Нежирный йогурт с добавлением овсяных отрубей капля ванильного ароматизатора и подсластитель
  • Желе без сахара
  • Яйцо, сваренное вкрутую
  • Холодный цыпленок — с опциональным соусом
  • Творог (2% жирности или менее) – с добавлением лука и зеленого лука.
  • Сурими или Крабовые палочки – не более восьми в день.
  • Консервированный тунец в Springwater
  • Beef Jerky/Biltong – без добавления сахара и других добавок. Будьте осторожны и с содержанием соли
  • Креветки/Креветки – опционально дип
  • Хлопья с ветчиной — Разложите тонкие ломтики нежирной ветчины на противне и запекайте в течение 7-8 минут в предварительно разогретой до 200°С духовке. Переверните ломтики ветчины и поджарьте на горячем гриле.
  • Домашние фрикадельки из индейки
  • Нарезанный ростбиф с горчицей – смажьте ломтик ростбифа небольшим количеством горчицы и заверните его
    Рулетики из ветчины

Пирожные с розовым чизкейком

http://mydukandiet.com/recipes/pink-cheesecake-cupcakes.html
2 порции

8 унций сливочного сыра (обезжиренного)
5 яиц
1 капля красного пищевого красителя
8 унций Сметана (обезжиренная)
2 чашки подсластителя
2 ч. л. экстракта ванили

Разогрейте духовку до 175°C и застелите формы для кексов бумагой для кексов.

Смешайте сливочный сыр и 1 чашку подсластителя. вмешайте яйца по одному, затем смешайте с 1 чайной ложкой ванили. Разложить по формочкам для кексов, чтобы они были заполнены примерно на 3/4.

Готовьте 30 минут в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. после приготовления выньте из духовки и охладите в течение 5–10 минут.

Чтобы приготовить сметанную глазурь, взбейте сметану, остаток ванильного экстракта и пищевой краситель. добавьте 1 стакан подсластителя до получения однородной массы. Выложите ложкой в ​​лунку наверху каждого кекса.

Верните в духовку и готовьте еще 5–7 минут до готовности. Поставьте формы для кексов на решетку остывать, не вынимайте кексы из формы, пока они полностью не остынут.

По желанию: для кексов с лимонным чизкейком замените экстракт ванили в рецепте кексов 1/2 ч. л. лимонного сока.

Блинчики с корицей

Просто, легко и вкусно…
http://mydukandiet.com/recipes/cinnamon-pancakes.html

1/2 ч.л. корицы
1 яйцо
3 ст.л. Овсяные отруби
2 столовые ложки (по желанию) подсластителя
2 столовые ложки (нежирного) ванильного йогурта (нежирного)
Взбейте яйцо, а затем медленно вмешайте ванильный йогурт.

Добавьте подсластитель, корицу и овсяные отруби.

Нагрейте сковороду с помощью небольшого количества масла для распыления и вылейте туда смесь, готовя по паре минут с каждой стороны до коричневого цвета.

Ванильная овсяная каша с отрубями

http://mydukandiet.com/recipes/vanilla-oat-bran-porridge.html

3 столовые ложки овсяных отрубей
3 столовые ложки обезжиренного молока
1-2 столовые ложки Подсластитель по вкусу
1-2 столовые ложки экстракта ванили
1-2 чайные ложки

Положите овсяные отруби в чашку или маленькую миску и залейте молоком.

Смешайте подсластитель и ванильный экстракт.

Нагрейте миску в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Перемешайте смесь и дайте овсяным отрубям немного впитаться.

После загустения можно подогреть еще 30 секунд в микроволновой печи.

ФРУКТЫ

http://dukandietquestions.com/can-i-eat/dukan-diet-fruit/

Фрукты полезны для вас, но разрешены ли они на диете Дюкана? Ответ: это зависит. Фруктовая диета Дюкана немного сбивает с толку, так как она специально не изложена в книге.
Почему диета Дюкана запрещает употребление фруктов? Фрукты содержат много сахара. Несмотря на то, что это натуральный сахар, он все же может замедлить процесс потери веса в организме, связанный с употреблением в пищу чистого белка и овощей.

Во время фазы атаки вам разрешается употреблять одну столовую ложку ягод годжи в день. Фактически, доктор Дюкан рекомендует это ежедневно, чтобы помочь бороться с запорами и держать вас в тонусе.

Во время фазы круиза вам разрешено употреблять одну столовую ложку ягод годжи в белковые дни и две столовые ложки в белково-овощные дни. Кроме того, разрешено 100 г (чуть меньше 1/2 стакана) ревеня. Ревень содержит полезные уровни витамина С и магния.

На фазе консолидации норма фруктов на диете Дюкана составляет две порции разрешенных фруктов в день. На этом этапе рекомендуется съедать по две порции каждый день (за исключением дней с чистым белком).

Фаза консолидации диеты Дюкана — третья фаза диеты Дюкана. Во время фазы атаки и фазы круиза ограничиваются все продукты, кроме нежирных белков и овощей. Фаза консолидации диеты Дюкана приносит долгожданную отдачу от небольшого количества фруктов и злаков в дополнение к «бесплатным» праздничным обедам два раза в неделю.

Цель фазы консолидации диеты Дюкана – стабилизировать вес. На этом этапе диеты многие люди, сидящие на диете, спрыгивают с телеги и стирают всю свою хорошую работу. Эта фаза была разработана, чтобы помочь вам постепенно вернуться к нормальному способу питания.

Доктор Дюкан предписывает, чтобы люди, сидящие на диете, оставались на фазе консолидации пять дней на каждый потерянный фунт. Поэтому, если вы потеряли 20 фунтов, вы должны оставаться на фазе консолидации в течение 100 дней.

Список продуктов для фазы консолидации диеты Дюкана:

  • Весь белок фазы атаки
  • Все овощи из этапа круиза
  • 1 порция фруктов в день (за исключением бананов, винограда и вишни, которые содержат очень много сахара)
  • 2 ломтика 100% цельнозернового хлеба в день
  • 1,5 унции сыра в день
  • 2 порции крахмалистых продуктов в неделю (например, картофеля)
  • Баранина, жареная свинина и нежирная ветчина один-два раза в неделю
  • Два праздничных приема пищи в неделю (ешьте все, что хотите! Только не переедайте)
  • 1 день чистого протеина в неделю, в один и тот же день каждую неделю

Наконец, на этапе стабилизации вы можете есть все, что захотите, и доктор Дюкан рекомендует минимум 3 порции фруктов в день. Он предупреждает, что вы должны контролировать потребление фруктов и избегать чрезмерного употребления очень сладких фруктов, таких как вишня и бананы.

Если вы находитесь на одном из первых этапов диеты Дюкана, возможно, вам хочется фруктов или сладкого. Помните, что диета Дюкана разрешает желе без сахара и леденцы без сахара, чтобы контролировать вашу тягу до более поздних этапов диеты.

Вы можете спросить, почему вы не можете найти эту информацию в книге о диете Дюкана. Доктор Дюкан публикует обновления и изменения в своей диете на своем официальном сайте. Для получения дополнительной информации посетите официальный сайт диеты Дюкана.

Диета Дюкана: этапы, эффективность и многое другое

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

Эта диета, также называемая методом Дюкана, основана на том, как питались охотники-собиратели.

Диета включает 100 продуктов, и все они либо белки, либо овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, если он ест только эти 100 продуктов.

Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр питательных веществ, необходимых организму.

В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, если он работает, и некоторые возможные риски для здоровья.

Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.

Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он фокусируется на натуральных, а не на упакованных продуктах, и поощряет ежедневную физическую активность.

Официальный сайт диеты Дюкана содержит список из 100 продуктов, разрешенных на диете. Из 100 продуктов 68 — это «чистые белки» и 32 — овощи. Человек может вводить дополнительные продукты на более поздних этапах диеты.

Диета Дюкана основана на теории о том, что употребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это связано с тем, что:

  • нежирные продукты с высоким содержанием белка, как правило, менее калорийны
  • употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
  • переваривание белка требует больше энергии, поэтому организм сжигает немного больше калорий

ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, похожее на голодание, которое заставляет организм использовать жировые запасы для получения энергии, подобно диете Аткинса.

Диета Дюкана состоит из четырех фаз:

Фаза атаки

Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистых белков». Он направлен на быструю потерю веса.

Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает обмен веществ. Однако, хотя для переваривания белка требуется несколько больше калорий, диетологи сходятся во мнении, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако физические упражнения могут его повысить.

На этом этапе люди могут терять вес, потому что сокращение углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды в сочетании с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.

Фаза атаки обычно длится от 2 до 5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе дольше 7 дней.

На этом этапе человек может есть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все они являются постными источниками белка и включают нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, и при этом нет подсчета калорий.

Диета также требует, чтобы они ежедневно съедали не менее 1,5 столовых ложек (столовых ложек) овсяных отрубей. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщепить или переварить большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.

Во время приступа диета требует, чтобы человек выпивал не менее 1,5 литров (л) воды и выполнял физические упражнения в течение 20 минут каждый день.

Фаза круиза

Фаза круиза направлена ​​на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни, в которые входят исключительно белки, и дни, когда белок плюс овощи.

Продолжительность этой фазы зависит от того, сколько веса человек хочет сбросить. Это длится в течение 3 дней за каждый фунт, который они хотят потерять.

Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, бамию, салат и зеленую фасоль.

В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и занимались физическими упражнениями в течение 30–60 минут каждый день.

Фаза консолидации

На этапе консолидации цель состоит не в том, чтобы сбросить вес, а в том, чтобы избежать его повторного набора. Человеку разрешено вводить некоторые крахмалистые продукты. Теперь они могут есть каждый день:

  • белок и овощи в неограниченном количестве
  • один фрукт
  • 1,5 унции твердого сыра
  • два ломтика цельнозернового хлеба

Они также могут иметь одну или две порции крахмалистых продуктов и одну или две праздничные обеды каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.

На этом этапе они должны есть основной рацион из чистого белка один раз в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.

Фаза стабилизации

Фаза стабилизации — это долгосрочная часть плана обслуживания. Человек не должен ожидать потери или набора веса в течение этого времени.

Один день в неделю у них будет белковый день, как и в фазе атаки. Кроме того, они могут есть все, что хотят, если соблюдают несколько простых правил:

  • Съедайте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
  • Как можно чаще поднимайтесь по лестнице.
  • Каждый четверг устраивайте «день чистого протеина».
  • Упражнения по 20 минут каждый день.
  • Продолжайте выпивать 1,5 л воды в день.

Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксусы, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.

Для получения дополнительных научных ресурсов по питанию посетите наш специальный центр.

Соблюдение диеты с высоким содержанием белка может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.

Согласно исследованию 2014 года, диеты с высоким содержанием белка могут способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:

  • помогая человеку чувствовать себя более сытым
  • снижая уровень гормона голода, называемого грелином
  • улучшая баланс глюкозы в организме
  • вызывая диурез или потерю жидкости организмом

Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как злаки и фрукты, что означает, что она не является полноценной в питательном отношении.

Это также может быть сложной и неудобной диетой, так как требует, чтобы человек готовил все блюда с нуля. Питание вне дома возможно, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.

В диете Дюкана есть много правил, которые могут затруднить соблюдение диеты, особенно если в доме есть другие люди, которые не соблюдают диету.

Другие проблемы включают следующее:

  • Первоначальная потеря веса будет в основном связана с водой, что носит временный характер.
  • Постный белок, такой как мясо и рыба, может быть дорогим.
  • Правила строгие, поэтому их может быть трудно соблюдать в долгосрочной перспективе.

До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.

По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательным веществам», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил».

В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск нарушения обмена веществ. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергать почки стрессу из-за необходимости устранения отходов, образующихся при переваривании белка.

Одно исследование, проведенное в 2015 году, утверждает, что длительное соблюдение диеты Дюкана может представлять риск для здоровья, в том числе:

  • заболевания почек
  • заболевания печени
  • остеопороз
  • сердечно-сосудистые заболевания

На веб-сайте диеты Дюкана поясняется, что между диетой Дюкана и диетой Аткинса есть некоторое сходство, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.

Однако есть несколько ключевых отличий:

  • В диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
  • Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, в то время как диета Аткинса более строгая.