Содержание
Как приготовить расстегай — Рецепт с рыбой
Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда
- Питательная ценность
- Калории: 283
- Белок: 13.20
- Жиры: 9.5
- Углеводы: 34.3
- Похожие блюда
- Тип еды: Закуски , Рецепты из морепродуктов
- Кухня: Европейская , Русская
- Способ: В духовке
- Время: 3 часа
- Общая информация
- Автор: Kissa
- Оценка блюда
5 баллов - Ваша оценка:
- Повод: блюда для гурманов , блюда для двоих , блюда для компании , блюда на день рождения
Если сказать что самыми популярными во всем мире всегда считались русские пирожки – это совсем ничего не сказать. Пирог – это великолепная альтернатива хлебу, независимо от формы и размера, он никогда не задерживался на столе в былые времена, да и по сей день съедается до крошки. В данном случае, хотелось бы выделить блюдо расстегай – именно его мы сейчас имели виду, когда рассказывали про дополнение к обеденному столу, без которого нет полного насыщения пищей. Вкус правильных расстегаев отменный, а первое блюдо в сочетании с ними получается просто бесподобным. Предлагаем состряпать, к примеру, расстегай с рыбой под нашим чутким руководством.
Немного истории
Расстегаи – расстегнутые пироги. Название говорит само за себя, не правда ли? В действительности пирожки, как будто расстегнуты посередине, хотя имеют просто небольшое отверстие, которое во время лепки в обязательном порядке остается в местах тестового шва.
Есть и другое предположение по поводу толкования этого слова. Чтобы расстегаи получились сочными, в оставленную дырочку добавлялся бульон, а для удобства отверстие слегка растягивалось. Но тогда расстегаи нужно было бы наречь «растегаи» — именно это и хотели сделать наши предки, но почему-то не сделали. Рыбные расстегаи готовили чаще всего, размер пирогов мог варьироваться от небольших пирожков до «добрых» пирогов, а главной отличительной особенностью всегда оставалось отверстие сверху. Домашние расстегаи с рыбой – фото рецепт:
Состав ингредиентов
На тесто для расстегаев:
- 2-3 ст. пшеничной муки мелкого помола;
- ½ ст. теплой воды;
- 2 яйца;
- 3-4 ст. ложки сливочного маргарина;
- 30-40 г прессованных дрожжей.
Для начинки:
- 0,5 ст. риса;
- 2 небольшие луковицы;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 банка консервированной сайры;
- 1 ч. ложка соли;
- 2 щепотки черного молотого перца;
- 1 ст. ложка майонеза;
- 1 яйцо.
Инструкция приготовления расстегая с рыбой
- Перво-наперво замесим тесто для расстегаев. В емкости с высокими бортиками слегка размораживаем прессованные дрожи, предварительно порубленные на миниатюрные брикеты.
Для теста вначале разморозим дрожжи, порубленные на небольшие кусочки
- Соединяем их с теплой кипяченой водой.
Вливаем к дрожжам теплую кипяченую воду
- Хорошенько перемешиваем до растворения.
Растворяем дрожжи
- Присоединяем просеянную муку небольшими порциями, оставляя небольшую часть на запас.
По немного начинаем вводить муку
- Быстро замешиваем эластичный колобок.
Формируем эластичное тесто
- Оставляем его в тепле под кухонным полотенцем до увеличения в объеме.
Помещаем опару в теплое место и даем ему настояться
- Растапливаем сливочный маргарин или коровье масло, а затем быстро остужаем так, чтобы продукт был жидким, но еще теплым.
Растопим маргарин или масло
- Отделяем яичные желтки – нам нужны именно они.
Отделяем белки от желтков
- Определяем поднявшее тесто по виду.
Тем временем тесто поднимется
- Затем немного обминаем его и смешиваем с желточками, желательно в ручном режиме.
Перемешиваем тесто, добавив в него желтки
- Далее определяем в емкость сразу весь жидкий маргарин, преобразуя смесь в однородную массу, и лучше также вручную.
Теперь вводим растопленное масло или маргарин и снова перемешиваем тесто
- Завершаем процесс замешивания мукой – тут уже насыпаем столько, сколько возьмет тесто.
Начинаем вводить муку так, чтобы тесто не липло слишком, но и не было забитым
- Главное, чтобы колобок был хорошо сформированным и очень эластичным – создаем именно такой.
Тесто должно быть достаточно мягким и не расплываться
- Оставляем посуду, где будет подходить наше тесто в теплом помещении, и обязательно накроем дышащей тканью сверху.
Накрываем тесто натуральной тканью и даем подойти около 1,5 часов
- У нас должны получиться рыбные расстегаи и поэтому, заканчивая замес теста, мы продвигаемся к приготовлению начинки. Для начала замачиваем рис в холодной воде.
Для начинки следует вначале залить рис холодной водой
- Через 15 минут отвариваем его в соленой воде и промываем.
По прошествии 15 минут рис надо посолить и отварить. Готовый рис надо промыть под проточной водой
- Очищаем и шинкуем лук-репку в произвольной форме.
Очистим и мелко нарежем репчатый лук
- Хорошо пассируем на растительном масле.
Обжариваем лук до прозрачности
- Открываем консервированную рыбу – предпочтительнее в масле или натуральную. Мы используем сайру.
В качестве основы используем консервированную в масле или собственном соку рыбу. Мы взяли сайру
- Присоединяем сайру к рису и слегка разминаем вилкой.
Растираем рис и рыбу до однородной консистенции
- Добавляем обжаренный лучок.
Вводим луковую зажарку
- Хорошо перчим, но не солим. Консервированная рыбка и так достаточно соленная, да и рис получается тоже, раз мы его отваривали в соленой воде. Начинка готова!
Заправляем фарш солью и перцем
- Проверяем, как подошло наше тесто, и если колобок вырос втрое – приступаем к формированию расстегаев с рыбой.
Как только объем теста увеличится как минимум втрое приступаем к заготовкам
- Обмакнув пальчики в растительное масло, отрываем от теста кусочки, преобразуя их в шарики и расставляя на поверхности стола. Каждый шарик раскатываем в овальную лепешечку, по центру которой выкладываем рыбную начинку.
Из теста формируем шарики и раскатываем их в пласты, в середину которых укладываем начинку
- Оформляем тесто с начинкой в фигурный расстегай с отверстием – нахлестываем защипчики друг на дружку, оставляя дырочку.
Формируем из дрожжевого теста растегаи с отверстием, как на фото
- Слегка вытягиваем расстегайчик в длину, взявшись за кончики, превращая его в симпатичный пирожок-лодочку.
Придаем растегаям продолговатую форму лодочки
- Определяем лодочки с дырочками на противень, смазанный растительным маслом, и оставляем на 15 минут для расстаивания.
Смазываем противень растительным маслом, выкладываем растегаи и даем им подойти около 15 минут
- Перед посадкой смазываем яичком, а углубление заполняем оставшимися белками, перемешанными с майонезом — придаст начинке сочность, а расстегаю золотистость.
Перед тем как поместить пирожки в духовку смазываем их взбитым желтком, а в середину укладываем белки с майонезом
- Выпекаем рыбные расстегаи при t 200°не более 30 минут, но тут важно не забыть и хорошо разогреть духовку пораньше. По завершению смазываем выпечку сливочным маслицем, и будет здорово, если в дырочку тоже попадет немного – получится еще сочнее и вкуснее. Подаем к столу на обед вместо хлеба или к чаю, в качестве «десерта».
Выпекать растегаи необходимо при температуре 200 градусов на протяжении 30 минут. Готовые изделия следует смазать растопленным сливочным маслом и подавать к столу
Если вам понравился наш сложный рецепт приготовления пирожков с дырочками, то поспешите его поскорее повторить на своей кухне, пока свежа в памяти пошаговая инструкция. Имейте в виду, что выбор начинки – это очень индивидуальный момент. Если рыба – не ваш кулинарный конек, то расстегай с мясом может запросто заменить рыбный расстегай, причем без потери основных шагов в инструкции.
Есть ли польза в расстегаях
Печеные блюда всегда полезнее жареной еды – это касается и выпечки тоже. Один сочный печеный пирожок способен утолить голод за несколько минут и поднять настроение. Однако большие приверженцы слишком правильного и диетического питания, после прочтения нашего рецепта, наверняка, запаниковали бы, считая выпечку главным вредом для талии, не говоря уже о консервах – источнике холестерина. Но давайте не будем забывать о том, что чудодейственные свойства рыбы для организма человека еще никто не отменял. Где же еще взять столько полиненасыщенных жирных кислот, благотворно влияющих на сердце и мозг, как не в консервированной рыбе, если хорошая и абсолютно свежая рыба отсутствует в магазине.
Хочется также отметить, что все домашние блюда, приготовленные с большим старанием и любовью, не могут нанести вред здоровью, не смотря на высокую калорийность продуктов. Не верите? Спросите у стареньких бабушек, которые большую часть жизни питались домашней выпечкой с молоком или чаем из трав. Наши рыбные расстегаи непременно вошли бы в число самых сочных и полезных пирожков планеты, а пока мы будем довольствоваться ими в домашних условиях, наслаждаясь вкусным тестом и сытной начинкой.
Похожие рецепты
Расстегай с мясом рецепт с фото пошагово
Расстегай с мясом
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч
PT2H
Шаг 1:
Готовим дрожжевое тесто. Для начала сделаем опару. Молоко подогреваем до температуры 35 градусов. Разводим в нем дрожжи, всыпаем сахар, соль, просеиваем четвертую часть подготовленной и заранее просеянной муки и перемешиваем. Смесь по густоте должна напоминать жирную сметану. Ставим опару подходить в теплое место на 20 минут.
Шаг 2:
В подошедшую опару всыпаем оставшуюся муку, которую также нужно просеять. Вливаем масло и замешиваем гладкое и эластичное тесто. Формируем шар, перекладываем его в миску, накрываем пищевой пленкой и даем постоять в теплом месте 1 час. Оно должно подойти максимально.
Шаг 3:
Готовим начинку. Лук чистим и обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистости, помешиваем. Добавляем к луку фарш, соль и любимые специи.
Шаг 4:
Обжариваем массу также при помешивании — не пересушиваем ее. Примерное время жарки — 7 минут на умеренном огне.
Шаг 5:
Тесто обминаем, формируем колбаску и делим ее ножом на равные кусочки, от размера которых будет зависеть величина расстегаев. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку и надрезаем ее с двух краев.
Шаг 6:
В центр кладем начинку, края надрезанные оттягиваем, один просовываем через другой и с боков защипываем. У нас получатся полураскрытые расстегаи.
Шаг 7:
Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем ее маслом. Кладем поверх расстегаи с мясом. Смазываем их яйцом и даем постоять минут 20.
Шаг 8:
Ставим противень в духовку, печем расстегаи 30 минут при 180-ти градусах.
Шаг 9:
За это время они подрумянятся и полностью приготовятся. Теперь вы знаете, как испечь расстегаи с мясом!
Красивый внешний вид расстегаев с мясом понравится всем. Упростив приготовление готовым полуфабрикатом теста, вы сэкономите собственное время. Такие мясные расстегаи вкусные в горячем и холодном виде. Можно подавать с молоком, кефиром, чаем, компотом и другими напитками на свой вкус. Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Выпечка пошаговые рецепты с фото
Мясо в духовке
Дрожжевые пирожки фото рецепты
Русская кухня
Мясо с луком
Пирожки с яйцом
Пирожки дрожжевые в духовке
Пирожки на молоке
Пирожки с луком рецепты с фото пошагово
Пирожки с луком и яйцом
Дрожжевая выпечка
Расстегай
Пирожки без кефира как приготовить
Национальные кухни
Несладкая выпечка рецепты с фото пошагово
Пирожки несладкие
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Дрожжи прессованные — 109 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сахар, Дрожжи, Растительное масло, Соль, Яйца, Лук репчатый, Фарш мясной, Сливочное масло, Специи сухие
история пирожков и тонкости приготовления • INMYROOM FOOD
Советы
Рассказываем о почти забытой вариации русских пирожков, делать самостоятельно которые не так уж и сложно: немного истории, самые важные секреты приготовления и классический рецепт.
Olga Geraschenko
Русская кухня славится различными видами пирогов. Расстегаи – это печеные
пирожки из дрожжевого несдобного теста с разнообразными начинками.
Появившись в национальной кухне, эти
пирожки быстро завоевали популярность. Их подавали в трактирах и домах к
различным супам и похлебкам. Например, рыбные пирожки к ухе, мясные – к
бульону. Они не только подчеркивали вкус блюда, но и делали его более сытным.
Сегодня расстегаи менее популярны, но стоит попробовать приготовить их дома, особенно если вы любите сдобные блюда русской кухни. Расстегаи можно
готовить из теста на опаре, обычного дрожжевого теста и даже из готового
магазинного.
Немного истории
Исторически пирожки стали готовить из остатков еды. Фактически блюдо
возникло так же, как и итальянская пицца. Очень часто в домах оставались от
обедов и ужинов рыбные или мясные куски, которые и использовали для начинок
пирогов.
Чаще всего расстегаи готовили из остатков осетровых рыб, блюда из
которой были в меню в зажиточных домах почти ежедневно. В более скромных по
достатку семьях расстегаи готовили из остатков каш, капусты, овощей, картошки,
грибов.
Начинки для расстегаев
Одни из самых вкусных пирожков – расстегаи с осетриной или белугой. Имена
такая начинка считается классической, но подойдет и другая рыба — например,
семга, судак, щука, налим, карп. Для
этих пирожков не используют только морскую рыбу, так как начинка должна быть
достаточно вязкой, а в морской рыбе не так много клеевых веществ.
Мясо с луком
или зеленью – вариант для мясных расстегаев. Любые оставшиеся от обеда овощи,
картофель, капуста подойдут для того, чтобы сделать эти вкусные пирожки.
Можно
экспериментировать с грибами, яйцами, крабовым мясом, мясом домашней птицы,
рисом, тыквой. Главное правило – начинка должна быть не сухой, а влажной, тогда пирожки получатся сочными и вкусными.
В классических вариантах
рецептов нет сладких расстегаев, но ничего не мешает трансформировать рецепт и
попробовать приготовить такие пирожки с вишней или яблоком.
Тонкости приготовления
- Если
вы готовите рыбные расстегаи, то рыба
обязательно должна быть свежей, а не мороженой. - Если
продукты, которые вы используете для начинки, суховаты, то обязательно нужно добавлять соус или бульон. Например, куриная грудка в чистом виде не даст
нужного вкуса, ее обязательно нужно разбавить сметаной или куриным бульоном. - Начинка
для расстегаев не готовится при помощи мясорубки, она делается только с помощью
острого ножа. - Начинка
считается правильно приготовленной, если она держит форму, но при этом не
прилипает к рукам. - Готовя
пирожки в духовке, лучше всего поставить дополнительную форму с водой под противнем, тогда
расстегаи получатся более сочными и тесто не пересушится. - Можно
перед самой выпечкой внутрь пирожка залить по столовой ложке любого бульона — это сделает начинку еще более сочной. Бульон может быть и овощной, и
куриный, и мясной, и рыбный. - Если
готовите тесто самостоятельно, то для пышности будущих пирожков берите муку с
содержанием клейковины не меньше 35%. - Если
пирожки не получаются в форме лодочки, то допустимо делать их просто круглой
формы, тем более что в XIX веке именно такой формы расстегаи готовили в
ресторанах «по-московски».
Рецепт расстегаев с рыбой
Ингредиенты:
- Дрожжевое несдобное тесто 500 г
- Укроп, петрушкапо вкусу
- Рис150 г
- Яйца2 шт.
- Луковица1 шт.
- Сливочное масло для жарки
- Бульон250 мл
Способ приготовления
- Рыбу почистить, выпотрошить, посолить, положить внутрь зелень и поставить в
духовой шкаф на 15 минут при температуре 220 градусов. - Параллельно
варить рис и яйца. - Половинку
лука обжарить на сливочном масле до прозрачности. Другую половинку мелко нарезать и оставить без обжарки. - Рыбу достать из духовки и отделить от костей, нарезать ножом на мелкие кусочки.
- Яйца
и зелень также мелко нарезать. - Соединить рыбу, яйца, зелень, лук жареный и сырой. Посолить, поперчить и перемешать руками.
- Добавить в начинку рис и немного бульона, перемешать руками.
- Из
слоеного теста сформировать небольшие шарики, дать им постоять около 10 минут при
комнатной температуре, затем каждый из них раскатать тонким слоем. - Выложить на середину будущего пирожка начинку и защипнуть края пирожка таким образом,
чтобы у него была форма лодочки, а шов остался посередине лицевой части
пирожка. В середине оставить небольшое отверстие. - Оставить пирожки под хлопковым полотенцем на полчаса перед запеканием.
- Смазать внешнюю часть пирожков желтками.
- Налить внутрь отверстия 1 столовую ложку бульона и поставить в духовой шкаф при 200
градусах на 20-30 минут, до готовности. - Перед
подачей внутрь пирожка залить еще 1 ложку бульона. Подавать вместе с подходящим
супом или бульоном.
Блюда — CooksInfo
Еда Блюда. Comfreak / Pixabay.com / 2014 / CC0 1.0
В пищевой терминологии блюдо — это приготовленный, собранный продукт, полностью готовый к подаче и употреблению в пищу, будь то со столовыми приборами или из рук.
Блюдо готовится по набору указаний, содержащихся в рецепте, даже если рецепт неформальный и даже если он не записан. Например, мороженое с шоколадным сиропом и орехами можно считать блюдом, хотя рецепта для него не требуется.
Большинству блюд даются разные имена или описания, чтобы отличить их от других блюд. Названия обычно сосредоточены на основном ингредиенте блюда, хотя и не всегда. Иногда название блюда может включать географическое местоположение или имя человека, чтобы подчеркнуть связь блюда с местом или человеком.
В блюде может быть много или мало ингредиентов; подготовка может быть простой или сложной. Обратите внимание, что некоторые продукты питания, такие как ломтик хлеба или булочка, не считаются блюдом, даже если они являются готовыми продуктами питания. Жидкости, такие как стакан воды, вина, сока или молока, классифицируются как напитки, а не блюдо, хотя более приготовленные жидкости, такие как поссет, будут считаться блюдом.
Типы блюд Блюда
В западной кухне существует концепция блюд, подаваемых в разное время, а также блюд, более и менее важных, чем другие. У нас есть первые блюда, основные блюда, гарниры и десертные блюда. Это происходит из-за революции в представлениях о еде, которая произошла во Франции в 1600-х годах. Во многих других кухнях нет такой иерархии блюд.
Стартовое блюдо представляет собой небольшую порцию пищевого продукта, подаваемую в качестве введения к еде. Это может быть суп, салат или что-нибудь перекусить.
Основное блюдо — основное блюдо, вокруг которого строится трапеза. Обычно это мясо или рыба, или что-то вроде запеканки с мясом или рыбой, и обычно сопровождается одним или несколькими гарнирами.
Гарнир – это пищевой продукт, предназначенный для подачи к основному блюду. В западной кухне это обычно крахмал (картофельный или рисовый), овощ или салат. Гарнир обычно подают в меньшей порции, чем основное блюдо.
Десертное блюдо — это последний продукт питания, подаваемый в конце трапезы. Обычно это готовая сладость в англоязычном мире, например торт, пирог или пудинг; в других кухнях, таких как французская, это может быть сыр или фрукты.
Блюда классифицируются не только по их месту в еде: они также могут быть сгруппированы по различным категориям, которые не имеют ничего общего с размещением блюд, например, блюда из яиц, итальянские блюда и т. д.
Национальное блюдо
В некоторых странах есть блюда, которые ассоциируются с ними на национальном или международном уровне как «национальные блюда». Ассоциации не всегда лестны или точны. Например, Америка, вероятно, предпочла бы, чтобы хот-дог и картофель фри не ассоциировались с ним как с национальным блюдом, когда эта ассоциация вытесняет в массовом сознании другие блюда, не относящиеся к фаст-фуду. И в то время как носители английского языка могут предположить, что «французский луковый суп» — это национальное блюдо Франции, кто-то из Франции может предложить Pot-au-Feu или какое-то блюдо из блинов.
Национальные блюда, как правило, используют ингредиенты из этой страны, и местные жители часто едят их. Редко национальное блюдо закреплено законом, хотя законодательные органы могут принять резолюцию (обычно по настоянию определенной группы производителей продуктов питания), отдающую дань уважения определенному блюду.
Некоторые национальные блюда являются общими для народов. Например, и Ливан, и Сирия заявляют, что киббе принадлежит им, а квебекцы и акадийцы заявляют, что «путин» является национальной едой, хотя они готовят его в совершенно разных формах.
В некоторых странах, таких как Франция, Мексика, Китай и др., кухня настолько разнообразна, что категорически утверждать, что те или иные блюда являются национальными, практически невозможно; с такими странами проще перечислить региональные блюда в этих странах.
Блюда не обязательно должны быть «национальными»; многие блюда также могут быть связаны с регионом или городом. Паэлья ассоциируется с Валеникой в Испании; жареный цыпленок ассоциируется с американским югом.
В некоторых культурах одно и то же блюдо подают по-разному. Итальянцы подают пасту и ризотто в качестве закуски к трапезе; в англоязычном мире макароны и ризотто были превращены в основное блюдо (большими порциями). Концепция заключается в том, что рис является основным блюдом, а все остальное лишь дополнением.
Фирменное блюдо
Фирменное блюдо — это блюдо, однозначно идентифицируемое с конкретным шеф-поваром или рестораном. Устрицы Рокфеллера — фирменное блюдо ресторана Antoine’s в Новом Орлеане; Картофель Delmonico был фирменным блюдом ресторана Delmonico в Нью-Йорке; Crêpes Suzette — фирменное блюдо шеф-повара Анри Шарпантье.
Исторические заметки
Национальные блюда стали приобретать особое значение с появлением национализма в Европе в конце 1700-х годов и зарождением идеи национального государства в начале 1800-х годов. Они стали способом отличить одну группу людей от другой и инструментом, помогающим реализовать идею единого народа вокруг своей культуры, включая еду.
Австро-Венгерская империя столкнулась с проблемой кулинарной идентичности в этом отношении, поскольку существовали отдельные австрийские и венгерские блюда, не говоря уже о различных блюдах для всех других народов империи. Различные блюда стали способом, с помощью которого одна группа людей (например, чехи) отличала и отстаивала свою отдельную идентичность от кого-то другого в империи (например, миланцев или хорватов) 9.0003
Языковые примечания
Использование слова «тарелка» для обозначения пищи происходит от контейнера, в котором подается пища, то есть от физического блюда. Это слово в конечном итоге происходит от классического греческого слова «diskos», означающего «диск или блюдо», которое перешло на латынь как «discus» с теми же значениями. Его использование в английском языке для обозначения типа еды началось примерно в 1450 году. «Притчи в MS Douce 52», стр. 45: «После того, как мете тарелки бен рибе…».
Источники
Эта статья о продукте питания, называемом блюдом; предметы, на которых или в которых подается еда, см. в отдельной записи о посуде.
Связанные записи
Официальная еда каждого штата
С каждым штатом в Америке связана еда, будь то блюдо, изобретенное там, или урожай, выращиваемый в изобилии. Многие с гордостью объявили их государственной едой, официально заявив, что это часть того, что делает Соединенные Штаты великими!
1
/
51
Каждый штат празднует то, что может предложить официальной едой. Узнайте, что могут предложить штаты от побережья до побережья. Некоторые из официальных выборов могут вас удивить!
2
/
51
Вкус дома
Алабама
Дикие индюки изобилуют в штате Йеллохаммер, и с 1980 года они являются охотничьими птицами штата. -поднятые аналоги, они прекрасно прожариваются.
3
/
51
Вкус дома
Аляска
«Последний рубеж» собирает много морепродуктов в Соединенных Штатах, и лосось является важным вкладом. Лучший из лучших уловов отсюда можно коптить, сушить, обезвоживать или даже превращать в конфеты!
4
/
51
Taste of Home
Arizona
Люди действительно подали прошение о том, чтобы чимичанга (по сути, буррито во фритюре) была названа официальной едой штата Гранд-Каньон, но безрезультатно… до сих пор. На данный момент это остается любимой неофициальной едой штата.
5
/
51
Taste of Home
Arkansas
Большая часть риса, производимого в Америке, приписывается штату Natural State, так что это отличный выбор в качестве официального зерна. Жарите ли вы его, запекаете или превращаете в пудинг, рис является основным продуктом в доме.
6
/
51
Юлия Фурман/Shutterstock
Калифорния
Голден Стэйт нетрадиционно объявил четыре вида орехов официальной едой штата, но очевидным выбором является миндаль. Государство производит 80 процентов мирового урожая!
7
/
51
Вкус дома
Колорадо
Многие ягнята, выращенные в Америке, происходят из штата Сентенниал. Хотя баранина не была объявлена официальной государственной едой, она определенно должна быть в ходу.
8
/
51
Фото: Taste of Home
Коннектикут
Не во многих штатах есть официальное печенье, но Конституция штата поставила бабки на восхитительный snickerdoodle. Это лакомство, покрытое корицей и сахаром, прекрасно сочетается с официальным десертом штата — мороженым.
9
/
51
Вкус дома
Делавэр
Персики являются важной частью сельскохозяйственного наследия Первого штата. Поэтому Делавэр назвал персиковый пирог своим официальным десертом. Предпочитаете ли вы классический вариант или немного более уникальный, трудно ошибиться с персиковым пирогом.
10
/
51
AS Food studio/Shutterstock
Флорида
У всех нас Солнечный штат ассоциируется с апельсинами, но его официальный десерт — пирог с лаймом — еще вкуснее. Ключевые лаймы меньше и содержат больше косточек, чем те, которые обычно можно увидеть в магазинах, поэтому, хотя для того, чтобы сделать из них сок, требуются дополнительные усилия, вы будете рады, что сделали это.
11
/
51
Африканская студия/Shutterstock
Грузия
Хотя персиковый штат перечисляет крупу и лук Видалия в качестве альтернативных официальных продуктов питания, Джорджия, скорее всего, всегда будет ассоциироваться с сочными фруктами, которые вдохновили ее прозвище. Грузины производят десятки тысяч тонн каждый год; представьте, сколько крошек можно сделать из такого количества персиков!
12
/
51
larik_malasha/Shutterstock
Гавайи
Хотя СПАМ считается главной едой штата Алоха, его единственным официальным продуктом являются кокосовые кексы! Гавайи — одно из немногих мест в Америке, где растут кокосовые пальмы.
13
/
51
Вкус дома
Айдахо
Независимо от того, предпочитаете ли вы красновато-коричневый, красный, мальковый или золотой, картофель является основным продуктом питания в Америке, который Штат Драгоценных камней справедливо объявил своим официальным продуктом питания. Айдахо – крупнейший производитель картофеля в США
14
/
51
Оксана Денежкина/Shutterstock
Иллинойс
Знаете ли вы, что штат Прери является ведущим производителем попкорна? Это важная часть сельскохозяйственного производства Иллинойса, что делает его естественным выбором в качестве официальной закуски.
15
/
51
Вкус дома
Индиана
Штат Хузьер гордится своим пирогом с сахарным кремом! Этот официальный государственный пирог готовится из ингредиентов, которые почти всегда есть под рукой, что также объясняет его прозвище — «пирог отчаяния».
16
/
51
Ольга Мильцова/Shutterstock
Айова
Необъяснимо, но восхитительно, штат Соколиный Глаз выбрал сморе в качестве официальной закуски. Кому нужна причина, когда речь идет о сморах?
17
/
51
Вкус дома
Канзас
Хотя Канзас не объявлен официальной едой, барбекю обычно ассоциируется со штатом подсолнухов. Государство могло бы сделать хуже, чем иметь тарелку жареных на гриле ребрышек в качестве своей официальной еды!
18
/
51
Вкус дома
Кентукки
В 2004 году штат Блюграсс официально назвал ежевику своим официальным фруктом. Эта красивая ягода идеально подходит для приготовления варенья и варенья. И нет, государственный напиток не бурбон. Это молоко.
19
/
51
Вкус дома
Луизиана
Не во всех штатах есть официальные пончики, но неудивительно, что штат Пеликан заявил права на бенье. Эти обжаренные во фритюре подушечки из теста стали синонимом Нового Орлеана.
20
/
51
Вкус дома
Мэн
У вас может ассоциироваться штат Пайн-Три с черникой и кленовым сиропом, но он вышел из-под контроля и стал государственным угощением. В штате Мэн даже есть фестиваль, посвященный вкусным бутербродам с печеньем.
21
/
51
YaJurka/Shutterstock
Мэриленд
Нельзя не думать о крабах как о самой очевидной официальной государственной еде штата Олд-Лайн… и это так. Не случайно это также официальное государственное ракообразное.
22
/
51
Брент Хофакер/Шаттерсток
Массачусетс
Является ли бостонский кремовый пирог — официальный десерт штата залив — тортом или пирогом (или и тем, и другим)? Какая разница?! Это вкусно.
23
/
51
Taste of Home
Мичиган
В штате Великие озера нет официальной государственной еды, но одним из популярных предложений является собака Кони. Хотя в штате существуют вариации, наиболее распространенными знаменателями являются приготовленная на пару собака, приготовленная на пару булочка, мясной соус, желтая горчица и, возможно, немного лука.
24
/
51
Мирча Костина/Shutterstock
Minnesota
Сморчковые грибы изобилуют в некоторых частях штата Северная Звезда, и они были признаны официальными грибами штата в 1984 году. По внешнему виду в виде сот их легко идентифицировать, но не так легко найти.
25
/
51
Вкус дома
Миссисипи
В штате Магнолия есть только одна официальная еда, и она сладкая, тает во рту: печенье с маслом!
26
/
51
Миссури
Не так давно штат Show-Me назначил скромный рожок мороженого своим государственным десертом. Это имеет смысл, так как конус, как говорят, возник в Сент-Луисе на Всемирной выставке еще в 1904 году.
27
/
51
Вкус дома
Монтана
Гекльберри может быть хорошим вариантом для фруктов штата Сокровищ, но официально ничего не было сделано. Его вкусно есть, а также он играет важную роль в традиционной медицине.
28
/
51
Вкус дома
Небраска
Поскольку он также известен как штат Корнхаскер, кукуруза была бы логичным выбором в качестве овоща штата Небраска. Хотя жители Небраски еще не сделали этого, они должны — многие считают, что это самый важный урожай в мире!
29
/
51
Вкус дома
Невада
В Серебряном штате нет официальной государственной еды, но есть коктейль из креветок, который появился в Лас-Вегасе в 1959, должен быть соперником. Где еще вы найдете морепродукты и соус, подаваемые в стакане?
30
/
51
Вкус дома
Нью-Гэмпшир
Официальным фруктом Гранитного штата является тыква, продукт, о котором многие даже не догадываются, что это фрукт.
31
/
51
Taste of Home
Нью-Джерси
Гарден Стейт — столица черники в нашей стране, поэтому неудивительно, что Нью-Джерси провозгласил его официальным фруктом штата. Песчаная, кислая почва вдоль побережья идеально подходит для выращивания красивых ягод.
32
/
51
gontabunta/Shutterstock
Нью-Мексико
В то время как в Стране чар есть официальное государственное печенье (бискочито), но больше известно своим перцем чили, который имеет уникальный сладкий, острый, хрустящий и дымный вкус. вкус.
33
/
51
Вкус дома
Нью-Йорк
Нью-Йорк не зря прозвали Большим Яблоком. Яблоки в Эмпайр-Стейт изобилуют — производители производят более миллиарда фунтов в год. Некоторые из лучших сортов — Криспин, Империя, Айдаред и Рим.
34
/
51
TMB Studio
Северная Каролина
Штат Тар-Хил выращивает большую часть сладкого картофеля Америки и с гордостью заявляет, что этот урожай является овощем штата. Ежегодно проводятся фестивали и съезды, посвященные клубню.
35
/
51
Steidi/Shutterstock
Северная Дакота
Арония широко распространена в штате Peace Garden, но не во многих других штатах. Таким образом, только Северная Дакота объявила его официальным фруктом штата. Это идеальный фрукт для желе, так как горький и кислый вкус уравновешивается добавлением сахара.
36
/
51
Вкус дома
Огайо
Помидоры настолько популярны в Огайо, что стали официальными фруктами штата Бакай. Среди сортов, которые там процветают: Early Girl, Sun Gold, Roma и Brandywine.
37
/
51
Вкус дома
Оклахома
Рано Штат не остановился на одном официальном блюде — он выбрал целую еду! Жареная бамия, черноглазый горох и пирог с орехами — это лишь малая часть того, что есть на тарелке.
38
/
51
Вкус дома
Орегон
Большинство американских груш выращивают в Орегоне, так что это любимый фрукт штата. В Beaver State выращивают все, от Бартлетта до Боска.
39
/
51
Вкус дома
Пенсильвания
Есть ли более лучшее сочетание продуктов, чем печенье с шоколадной крошкой и молоко? Штат Кистоун разумно назвал оба продукта официальными государственными продуктами.
40
/
51
Ahmet Yasti/Shutterstock
Род-Айленд
The Ocean State — родина кофейного молока, восхитительной смеси кофейного экстракта или кофейного сиропа и молока (например, шоколадного молока для взрослых) и государственного напитка.
41
/
51
Фото: Taste of Home
Южная Каролина
Любите их или ненавидите, листовая капуста является официальным овощем штата Пальметто. Их питательная ценность сравнима с капустой, так как они являются хорошим источником витаминов К, А и С. Возможно, они станут следующим пищевым увлечением.
42
/
51
Вкус дома
Южная Дакота
Официальный десерт штата Маунт-Рашмор родом из Германии, хотя он нашел желанный дом в Америке. Kuchen, немецкое слово, обозначающее торт, представляет собой сладкое лакомство, которое предлагается в различных вариациях на любой вкус.
43
/
51
Вкус дома
Теннесси
Плод штата Добровольцев — помидоры, урожай, который он выращивает и пользуется большим успехом на протяжении многих лет. Особенно популярны сорта Big Boy, Better Boy и Celebrity.
44
/
51
Вкус дома
Техас
Ничто так не кричит о штате Одинокой Звезды, как перец чили кон карне (кроме, может быть, пирога Фрито!). Первая была провозглашена официальной государственной пищей в 1977 году. Вопрос в том, разрешена ли фасоль или строго запрещена?
45
/
51
Вкус дома
Юта
Штат Улей, известный выращиванием как черешни, так и вишни, благоразумно назвал вишню официальным фруктом штата. Один город празднует костянку фестивалем и парадом уже более 80 лет.
46
/
51
Вкус дома
Вермонт
Штат Зеленые горы серьезно относится к яблочному пирогу, государственному десерту. Есть даже правила, как его есть! Пирог необходимо подавать со стаканом молока, ломтиком сыра чеддер и/или шариком ванильного мороженого.
47
/
51
hlphoto/Shutterstock
Вирджиния
Штат Олд-Доминион славится своей вяленой деревенской ветчиной — прекрасным дополнением к завтраку, полному яиц, печенья, соуса и крупы. Мы говорим о соленой ветчине; это не для слабонервных.
48
/
51
Вкус дома
Вашингтон
Сладкий лук Уолла Уолла является официальным овощем штата Эвергрин. У них короткий сезон и требуется тщательный сбор урожая, но их сладкий вкус оправдывает усилия.
49
/
51
Шулевский Владимир/Shutterstock
Запад Вирджиния
Горный штат выбрал конкретное яблоко в качестве государственного фрукта — Голден Делишес. Этот сладкий, нежный сорт возник там и идеально подходит для яблочного пюре.
50
/
51
Фото: Taste of Home
Висконсин
Вы думаете о сыре, когда упоминается Висконсин? На самом деле он не был назван официальной государственной едой, а вот крингл есть! Это глазированное скандинавское печенье с начинкой очень популярно в штате Барсук.
51
/
51
Вкус дома
Вайоминг
Многие люди отправляются в штат Ковбой ловить форель. Это еще не официальная государственная еда, но, возможно, она должна быть. Эта рыба очень вкусна в запеченном, приготовленном на гриле или жареном виде.
Первоначально опубликовано: 24 июля 2019 г.
Грейс Мэннон
Грейс — мать, работающая полный рабочий день, со степенью магистра пищевых наук. Она любит экспериментировать на кухне и пишет о своих успехах (и промахах) в своем блоге A Southern Grace.
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
Яйца бенедикто (яйца чипотле бенедикт с имитацией голландского соуса в блендере)
Easy
1) Для голландского соуса: в небольшой кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло, пока оно не станет горячим. В блендер добавьте яичные желтки, черный перец по вкусу и одну столовую ложку лимонного сока. Накройте блендер и взбивайте на высокой скорости в течение нескольких секунд.
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
5 минут
Порций
4
Яйца, запеченные с травами
Средняя
1) Разогрейте гриль на сильном огне в течение 5 минут и поместите полку духовки на 15 см ниже уровня огня. Смешайте чеснок, тимьян, розмарин, петрушку и пармезан и отложите в сторону.
2) Аккуратно разбейте по 3 яйца в каждую из 2 маленьких мисок или чашек (вы не будете готовить на гриле
Время подготовки
3 минуты
Время приготовления
10 минут
Количество порций
2
Beanz Запеченные яйца 3 способа
Easy
Чтобы приготовить запеченные яйца Beanz со шпинатом и помидорами:
1. Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газовой отметкой 6.
2. В большую неглубокую форму для запекания выложите на дно листья шпината, затем бобы Beanz и разбросайте поверх помидоров черри.
3.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
2
Яйца Бенедикт
Средний
Добавьте яичные желтки в блендер или кухонный комбайн. Добавьте лимонный сок и взбивайте в течение нескольких секунд. Включив блендер, медленно влейте растопленное сливочное масло. Выключите блендер и добавьте немного соли и кайенского перца. Взбейте еще раз, пока не объедините
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Итальянская выпечка с сосисками и яйцом
Easy
Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте кубики хлеба с 1 столовой ложкой масла и равномерно распределите в один слой на противне с бортиками. Выпекайте, пока кубики не станут светло-золотистыми по краям, от 10 до 12 минут (не пережаривайте, как хлеб
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
6
Яичный фу молодой с жареным красным перцем и сладким соусом чили
Средний
Примечания: Это американо-китайское блюдо очень популярно в американских и китайских ресторанах быстрого питания. По сути, это свернутый омлет с большим количеством китайских ингредиентов, таких как ростки фасоли, водяные каштаны, сушеные креветки, грибы, жареная свинина и
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
2
Яйца Бенедикт-гриль
Средний
1) Для голландского соуса: Поместите яичные желтки в кастрюлю. Держите кастрюлю над пламенем плиты примерно на 10 см выше горелки и взбивайте, пока смесь не загустеет и не станет ярко-желтой, примерно 2–3 минуты.
2) Перелить загустевший желток в блендер
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Пирог с беконом и яйцом
Easy
1. Начните с приготовления начинки. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте лук-шалот. Жарить до мягкости, около 5 мин. Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте еще 3 минуты, затем переложите в большую миску, чтобы они остыли.
2. В той же сковороде,
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
80 минут
Количество порций
6
Запеченные яйца с сальсой верде
Easy
Разогрейте духовку до 190°C. Слегка смажьте маслом среднюю сковороду с антипригарным покрытием и жаростойкой ручкой. Выложите ложкой 1/3 стакана сальсы на сковороду. Слегка придавите сальсу, чтобы сделать 4 неглубоких гнезда, расположенных на равном расстоянии друг от друга, и разбейте в каждое по яйцу. Сезон с sa
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
2
Запеканка из чеддера, ветчины и яиц
Средняя
Слегка сбрызните круглую двухлитровую форму для запекания кулинарным спреем. Поочередно выкладывайте на блюдо ветчину и кексы, чтобы получился узор из гонта. Посыпьте запеканку вялеными помидорами, зеленым луком и 1/3 стакана сыра чеддер.
В большой миске, ч
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
8
Копченый лосось и яичные рулетики
Easy
1. Нагрейте духовку до 140 °C (120 °C для духовых шкафов с вентилятором), газовая отметка 1.
2. В большой миске тщательно взбить венчиком яйца и приправы.
3. Разогрейте сливочное масло в сковороде и влейте яйцо, чтобы оно готовилось.
4. Когда смесь начнет схватываться на дне
Время подготовки
—
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Яйца по-шотландски с черным пудингом и сидром с чоризо майонезом
Среда
1. Начните с варки яиц. Положите 5 яиц в кипящую воду на 5 минут или дольше, если вы предпочитаете их вкрутую. Слейте воду и дайте остыть под холодной водой, затем очистите.
2. Тем временем поместите панировочные сухари в большую миску и посыпьте
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
5
Тартар из говядины свободного выгула, перепелиные яйца и оладьи из бекона, мусс из пармезана
Easy
Для говядины:
1) Смешайте говядину, соль, сахар, семена фенхеля, тимьян, розмарин и лавровый лист в пакете с застежкой-молнией. Переворачивайте каждые несколько часов.
2) Достаньте мясо из пакета и плотно заверните в пищевую пленку до готовности.
Для маринованных огурцов:
1) Комбинация
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
3 минуты
Количество порций
4
Запеченные яйца по-испански
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Приготовьте картофель так, как написано на упаковке, затем слейте воду и нарежьте его толстыми ломтиками.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте чоризо около 4 минут до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры и
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
9 порций0003
4
Яйца пашот по-мексикански
Средний
Разогрейте духовку до 190°C. Поджарьте чили поблано и халапеньо прямо в пламени газовой горелки, переворачивая со всех сторон, пока они не обуглятся. (В качестве альтернативы, если вы готовите на электрической плите, поджарьте до обугливания. ) Положите чили в миску, накройте крышкой и s
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
3
4
4
Манчестерское яйцо
Easy
В миске смешайте мясо свиных сосисок и кровяную колбасу, чтобы получилось по половине каждого. Возьмите горсть смеси и скатайте ее в шар. Сплюсните шарик, чтобы он стал плоским кругом толщиной около 1 см. Поместите маринованное яйцо в
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
7 минут
Порции
4
Яйца Бенедикт
Средний
1) Для голландского соуса: В средней кастрюле полностью растопите сливочное масло на среднем огне. Снимите с огня и оставьте на 5 минут. Снимите и выбросьте белую пену, которая поднимается на поверхность масла. Аккуратно разлейте или налейте
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
—
Количество порций
6
Eggs Over Easy
Easy
Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне и добавьте сливочное масло. Как только масло перестанет пениться, разбейте в сковороду яйца. Поднимите ручку примерно на дюйм, чтобы яйца скапливались в дальнем углу сковороды. Удерживать 30 секунд или до появления белков s
Время подготовки
—
Время приготовления
5 минут
Количество порций
1
Яичное карри
Easy
Для яичного карри:
1) Аккуратно поместите яйца в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть их. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока яйца не сварятся вкрутую, около 5 минут. Снимите с огня и дайте яйцам остыть. Снимите
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Яйца с фаршем
Easy
1. Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть яйца, и доведите до кипения. Шумовкой аккуратно опустите яйца в кипящую воду. Накройте крышкой и дайте покипеть 10 минут. Снимите яйца с огня и подержите под холодной водой до готовности
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
—
Дьявольские яйца
Easy
1) Положите яйца в большую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 9 минут. Достаньте яйца из воды и поместите под холодную воду примерно на 1 минуту или пока они не станут достаточно холодными, чтобы их можно было трогать. Моча
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
9 минут
Порции
—
Яблочный пирог в глубокой тарелке
Средняя
1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. Каждую четвертинку яблока разрежьте на три части поперек и смешайте в миске с цедрой, соком, 100 г сахара, мукой, солью. , корица, мускатный орех и душистый перец.
2) Раскатайте половину теста и накройте им
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
1
Neon Eggs
Easy
1. В средней кастрюле смешайте яблочный уксус, 1 столовую ложку сахара, 2 чайные ложки соли и 700 мл воды. Добавьте свеклу и доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте немного остыть. Перелейте в большую термостойкую банку или миску (включая свеклу). Добавить целые яйца, с
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
—
Порции
6
Egg-in-the-hole
Easy
1) Отрежьте от центра хлеба круг диаметром 5 см, оставив круг. Растопите кусочек сливочного масла размером с орех в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите ломтик хлеба и лепешку в сковороду и слегка поджарьте, около 1 минуты. Разбейте яйцо
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
1
Яйца с фаршем
Easy
1. Поместите яйца в кастрюлю среднего размера с водой, чтобы она покрывала их, и доведите до кипения. Снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 20 минут. Слейте горячую воду и снова наполните кастрюлю холодной водой. Разбейте яичную скорлупу и дайте ей
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
12
Яйца в чистилище
Easy
1) Разогрейте духовку до 90°С.
2) Размешайте одно яйцо в большой миске. Смешать картофель, затем муку. Используя щедрые 125 г картофельной смеси на каждую, сформируйте из картофельной смеси четыре блина (12 см).
3) Разогрейте масло в большой кастрюле
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Яйцо в дырочке
Средний
Формочкой для печенья или ободком стакана сделайте отверстие в центре ломтика хлеба.
Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. Когда масло будет полностью размазано, положите кусок хлеба в сковороду и разбейте яйцо
Время подготовки
3 минуты
Время приготовления
2 минуты
Количество порций
1
Вегетарианские яйца по-шотландски
Easy
1) Поместите яйца в скорлупе в кипящую подсоленную воду и варите на медленном огне 6 1/2 мин. Слейте воду и охладите яйца под холодной проточной водой, затем очистите.
2) Слейте всю фасоль и нут и тщательно промойте в холодной воде. Разомните их
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Зимний бульон из индейки, овощей и чечевицы с яйцом-пашот
Easy
Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном, добавьте лук, морковь, мускатную тыкву, сельдерей и лук-порей. Тщательно обваляйте их в масле и слегка подрумяньте. Убавьте огонь и добавьте чили, тимьян, паприку, тмин, кориандр, чечевицу и га
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
6
Кокосово-миндальная запеканка для французских тостов
Easy
Разогрейте духовку до 150°C. Слегка смажьте маслом форму для запекания размером 9 на 13 дюймов. Для французских тостов: положите ломтики хлеба в один слой (это нормально, если они немного перекрываются) на противне. Выпекайте ломтики (чтобы они немного подсохли) в течение 6 минут, затем
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
60 минут
На 9 порций0003
8
Радужные фаршированные яйца
Easy
Сваренные вкрутую яйца очистите и разрежьте вдоль пополам; поместите желтки в миску.
В отдельной миске смешайте куркуму и теплую воду; окуните несколько сваренных вкрутую яичных белков.
В миску со свекольным соком опустите несколько сваренных вкрутую яичных белков
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
—
Количество порций
3
Пирог с чоризо и яйцом
Жесткий
Нагрейте среднюю сковороду и коптите специи в течение двух минут, положите в миску и оставьте в стороне. В той же сковороде нагрейте оливковое масло и на среднем огне обжарьте лук и готовьте в течение 2 минут, прежде чем добавить фенхель и чеснок, готовьте еще
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
85 минут
Обслуживает
8
Яичный салат с кусочками
Easy
1) В небольшой миске замочите лук в холодной воде на 15 минут. Осушать.
2) Тем временем в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой поместите яйца и залейте холодной водой на 2,5 см. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Накрыть яйца, снять fr
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
8
Яйца с начинкой по-тайски
Положите яйца на дно средней кастрюли и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения и снимите кастрюлю с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 12 минут. Слить яйца и промыть холодной водой. Один раз, например,
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Подается
8
Классические фаршированные яйца
Easy
Поместите яйца в один слой в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы над яйцами было 1 1/2 дюйма воды. Нагревайте на сильном огне, пока вода не закипит, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 1 минуту. Снять с огня и оставить на пару
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
—
Сливочная капуста и яйца
Easy
1. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук-порей, уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока он не станет мягким, но не подрумянится, около 8 минут.
2. Перемешайте капусту с луком-пореем и готовьте, пока она не завянет, около 2 минут. Сезон
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
—
Маринованные яйца Beety
Easy
Доведите уксус, 3/4 стакана засолочной жидкости, лук, 4 чайные ложки соли, семена горчицы, семена кориандра и сахар до кипения в средней кастрюле на среднем огне, помешивая, чтобы соль и сахар растворились. Уменьшить огонь, co
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
—
Количество порций
12
Зеленые яйца и ветчина
Средняя
1) Разогрейте гриль или слегка смазанную маслом сковороду-гриль. 2) Доведите воду до кипения в средней кастрюле. Посолите воду, добавьте уксус и уменьшите огонь, чтобы вода едва пузырилась. 3) По одному разбейте яйца в небольшую чашку
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
3 минуты
Количество порций
2
Картофельные лепешки и яйца
Средний
1) Положить картофель в подсоленную воду и варить до мягкости, 12-15 минут. Слить и разбить с молоком. Смешайте с панировочными сухарями и 1 яйцом, приправьте солью и перцем по вкусу. Сформируйте 4 (8 см) котлеты.
2) Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
6
Садовый салат из яиц
Easy
1) Поместите яйца в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, чтобы они были покрыты. Доведите до кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Отложите на 12 минут. Слейте воду из яиц и покатайте их между ладонью и столешницей, чтобы скорлупа раскололась, затем очистите под прохладным рунни
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Копченый лосось, фаршированные яйцами
Средний
Поместите яйца в достаточно большую кастрюлю, чтобы они поместились в один слой. Залейте яйца холодной водой и на сильном огне доведите до полного кипения. Как только вода закипит, выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте яйцам постоять 15 минут. Слив
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
16
Органические яйца по-шотландски с дичью
Medium
1. Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5.
2. Поместите 4 яйца в небольшую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть яйца на 2 см. Поместите на сильный огонь. Как только вода закипит, установите таймер на 2 минуты. Через 2 минуты немедленно достаньте яйца
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Яйца по-шотландски Black Pudding
Easy
1) Поместите яйца в скорлупе в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите на медленном огне в течение 6 минут. Слейте воду и охладите яйца под холодной проточной водой, затем очистите.
2) Смешать свиной фарш с кровяной колбасой в миске и хорошо приправить солью и свежестью
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Сосиски и яйца JeffMuffins
Easy
1. Разогрейте духовку до 160°C. Обильно сбрызните форму для выпечки или рулета размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
2. Смешайте сливки и яйца в большой миске и тщательно взбейте. Взбейте немного соли и перца. Вылить яичную смесь
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
12
Яичные рулетики с индейкой и начинкой
Easy
Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту. В большую миску положите индейку и начинку и перемешайте. В небольшой миске взбейте яйцо с водой, чтобы получилась яичная масса. Выложите обертки для яичных рулетов и выложите 2 столовые ложки смеси для индейки на
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Подается
12
Перепелиные яйца Бенедикт и икра
Изи
Для голландского соуса:
1) Взбить яичный желток; поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы дно миски не касалось воды. Яйцо взбить до загустения, бледно-желтого цвета и увеличения объема вдвое. Выньте чашу из чаши
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
12
Тартины из копченого лосося и яичного салата
Easy
1) Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте их прохладной водопроводной водой. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите пять минут. Выключите огонь и дайте яйцам постоять в воде еще пять минут. Слейте воду, затем снова наполните форму
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
8
Яйца с фаршем по рецепту Анны Олсон
Easy
Положите яйца в теплую воду и доведите до кипения. Варить 4 минуты, выключить огонь и оставить яйца в воде, пока вода не остынет до комнатной температуры.
Яйца очистить и разрезать пополам. Извлеките приготовленные желтки и смешайте с майонезом, горчицей, зеленым луком и
Время подготовки
—
Время приготовления
10 минут
Количество порций
—
Кокосовый пирог
Средний
1) Разогрейте духовку до 180°C. 2) Смешайте кокосовую стружку и 1/4 ч.л. корицы на противне и поджарьте кокос до золотистого цвета по краям, периодически помешивая. 3) В небольшой кастрюле на среднем огне растопить 100 г сахара до золотистого цвета
Время приготовления
20 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
10
Итальянская чаша для яичного хлеба
Средняя
1. Разогрейте духовку до 180°C. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. Используя зазубренный нож, отрежьте примерно 1 дюйм от верхней корочки итальянского хлеба. Аккуратно вырвите внутреннюю часть буханки, оставив около 3/4 дюйма хлеба для формирования корочки
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
4
Кекс с курицей и яйцом
Easy
Покройте кекс воздушной глазурью. Сверху прижмите кружок кокосовой травы. Положите солодовые яйца на траву. Аккуратно прижмите пип к центру травы. Нарежьте белый Airhead на 1/2 овала; обрезать одну сторону, чтобы получилась трещинка
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
—
Количество порций
—
Сырный тости с яйцом в дырочке
Easy
Специальное оборудование: кольцевая форма диаметром 2 1/2 дюйма.
Смажьте 1 сторону каждого ломтика хлеба майонезом. Накройте 1 ломтик американским сыром, а другой — перцем Джеком, затем сложите их вместе. Вырежьте середину сэндвича кольцом диаметром 2 1/2 дюйма
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
1
Яичный салат с кусочками на тосте
Easy
1. В небольшой миске замочите лук в холодной воде на 15 минут. Осушать.
2. Тем временем в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой поместите яйца и залейте холодной водой на 1 дюйм. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Накрыть яйца, снять
Время подготовки
8 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
—
Запеканка для блинов с корицей и орехами пекан
Easy
1. Смажьте маслом форму для выпечки площадью 8 дюймов; отложить. Положите 3 столовые ложки сливочного масла в небольшую миску или мерную ложку, которую можно использовать в микроволновой печи; микроволновую печь от 30 секунд до 1 минуты, чтобы растопить масло.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соду,
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
75 минут
Порции
6
Яйца Бенедикт с голландским соусом чипотле
Средний
Для голландского соуса: 1) Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на средне-слабом огне, пока оно не станет пенистым, но не подрумянится, около 5 минут. Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и, используя метод пароварки, установите sma 9.0003
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Сэндвич с сосисками и яйцом для блинов
Easy
1) Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры, пока готовите тесто для блинов. Смешайте муку и соль. Смешать молоко, яйца и масло вместе и добавить к мучной смеси.
2) Смажьте сковороду маслом, а затем добавьте 4 столовые ложки масла в сковороду, чтобы сохранить b
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
4
Яичница-болтунья с травами
Easy
В средней миске смешайте яйца, молоко, зеленый лук, петрушку и эстрагон. Приправьте солью и перцем. Растопите сливочное масло в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем или средне-слабом огне. Когда масляная пена начнет спадать, добавьте яичную смесь и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
9 порций0003
4
Яйца в горшках
Easy
Разогрейте духовку до 190°C. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте бекон и жарьте в течение 3 минут, затем постепенно добавляйте шпинат. Варить до загустения, затем влить сливки. Позвольте этому пузыриться в течение 3 минут, пока не загустеет и не уменьшится. Финал
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Сливочный омлет с сыром и зеленым луком
Easy
1) Взбейте яйца с рикоттой, зеленым луком, солью и перцем по вкусу в миске до однородной массы. 2) Растопить сливочное масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Влейте яичную смесь и аккуратно перемешайте резиновой лопаткой, чтобы получилась мягкая пушистая масса
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
2
Яичница-болтунья с травами
Easy
1) В средней миске смешайте яйца, молоко или сливки, зеленый лук, петрушку и эстрагон. Приправить солью и перцем.
2) Растопить сливочное масло в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем или средне-слабом огне. Когда масляная пена начнет спадать, добавить т
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Лучшая яичница-болтунья
Easy
1. Взбейте яйца. Затем в среднюю миску пропустите яйца через мелкое сито. Добавьте половину на половину и взбейте до однородности. Добавьте перец и хорошо перемешайте.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и растопите масло. Заливка
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Жареный рис с яйцом
Easy
1. Разогрейте вок на сильном огне и добавьте арахисовое масло. Влейте взбитые яйца и оставьте на 1-2 минуты, затем взболтайте жидкое яйцо в воке и, используя деревянную ложку, слегка перемешайте. Переложить на тарелку и отложить в сторону.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Яйца по-шотландски Thai Red Curry
Medium
Поместите яйца в скорлупе в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите на медленном огне в течение 6 минут. Слейте воду и охладите яйца под холодной проточной водой, когда они остынут, осторожно очистите их и отложите в сторону.
Смешайте свиной фарш с тайской красной пастой карри и кориа
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Яичные тарталетки Royale
Easy
1. Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Разделите тесто на 4 прямоугольника размером примерно 15 x 10 см и переложите на противень. Сделайте отметку на расстоянии 1 см от края, стараясь не прорезать до конца. Укол в середину каждой прямой кишки
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
4
Итальянский омлет с яйцом и макаронами
Easy
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте орзо и готовьте до состояния al dente, периодически помешивая, около 5 минут. Слейте орзо. Взбейте яйца, соль и перец в средней миске, чтобы смешать. Вмешайте сыр и базилик. Отложите.
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Старая добрая яичница-болтунья
Easy
Обжарьте лук на среднем огне в течение 5 минут. Как только они слегка подрумянятся, добавьте бальзамик и сахар и жарьте в течение 2 минут, пока жидкость не превратится в сироп. Растопите сливочное масло на среднем огне во второй кастрюле и добавьте грибы. Саут
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
1
Омлет из трех яиц
Easy
Разбейте теплые яйца в миску, посолите и взбейте вилкой. Нагрейте 10-дюймовую алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Когда сковорода нагреется, добавьте сливочное масло и смажьте поверхность сковороды. Вылейте яйца в центр формы и
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
1
Яйцо на пару с морскими гребешками и икрой
Средний
Тщательно смешайте ингредиенты для яиц в миске. Поместите по одному гребешку на дно каждой из восьми маленьких чашек и разделите яичную смесь между чашками. Слегка постучите чашками по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Наполните вок наполовину водой
Время подготовки
12 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
8
Буррито со стейком и яйцом
Easy
1. Смешайте сметану и острый соус и отложите для дальнейшего использования.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и готовьте, лишь изредка помешивая, до темно-коричневого цвета и карамелизации, 20 минут. Посолить и посолить
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
35 минут
Порции
4
Яйца с лимоном и базиликом на фокачче
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4.2) Срежьте верхушку фокаччи и выдавите хлеб внутри. Разорвите верхушку фокаччи и хлеб внутри на кусочки по 2 см и оставьте для яичной смеси. Смажьте фокаччу изнутри насадкой Me 9.0003
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
4
Хаш из солонины с вареными яйцами
Средний
В большой миске разомните вилкой 1 стакан картофеля. Добавьте оставшийся картофель, солонину, жидкость от варки, лук, чеснок, горчицу, петрушку, тимьян и мускатный орех. Щедро приправьте перцем и хорошо перемешайте. Хранить в холодильнике в течение ночи или
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Яйцо во фритюре с панчеттой и салатом из эндивия
Средняя
Разогрейте духовку до 160°C (325°F), газовая отметка 3.
Отварите 4 яйца в большой кастрюле с водой в течение 5 минут, а затем сразу же опустите их в миску с ледяной водой, чтобы они не варились дальше.
Тщательно очистите яйца.
Всыпать муку, b
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Салат из эндивия с яйцом и беконом
Easy
1. В средней сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Выключите огонь и взбейте лук-шалот с жиром от бекона. Должно быть около 1/4 чашки жира из бекона
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Порций
4
Пасхальные яйца макарон
Easy
Начертите на половине листа пергамента двенадцать форм яиц размером 2 на 2,5 дюйма в 3 ряда по 4. Повторите то же самое с другим листом пергамента. Застелите 2 противня пергаментом карандашом вниз и отложите в сторону.
Поместите конфету
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
14
Вафли с ветчиной, сыром и яйцом
Easy
Разогрейте вафельницу до средней температуры. Разогрейте духовку до 95°С. Смешайте в большой миске муку, грюйер, ветчину, пармезан, разрыхлитель, сахар, 1/4 чайной ложки соли и немного перца. Взбейте вместе молоко, масло, растительное масло, 1 яйцо и
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Сырные яйца в дырочке с беконом
Easy
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте бекон до хрустящей корочки, около 5 минут. Снимите сковороду с огня и переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы он стекал; когда достаточно остынет, раскрошите. Добавьте масло в горячую сковороду, чтобы оно растопилось.0003
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Сюрприз-внутри кексов с яйцом, ветчиной и сыром
Средний
Установите решетку духовки в среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 175°C. Застелите большую форму для маффинов на 6 чашек формами для маффинов и щедро смажьте кулинарным спреем. Приготовьте яйца: положите 6 холодных яиц в кастрюлю среднего размера. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
55 минут
Количество порций
6
Яичница-болтунья с сыром чеддер и луком
Easy
1) В средней миске смешайте яйца и молоко или сливки, приправьте солью и перцем.
2) Растопить сливочное масло в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте яичную смесь a
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Пирог с яблоками, тыквой и орехами пекан
Средний
Специальное оборудование: форма для пирога глубиной 9 1/2 дюйма; гири для пирогов, сырой рис или сушеные бобы
Для корочки:
1. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте дно и бока формы глубиной 9 1/2 дюйма
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
На 9 порций0003
8
Шоколадная тыквенная конфетница
Твердая
1) Приготовьте тыквенные конфеты: Наполните кондитерский мешок темперированным белым шоколадом. Заполните каждую полость тыквы шоколадом и дайте ему застыть. Вы можете поместить форму в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад затвердел.
2) Когда
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
—
Количество порций
—
15-минутные тостады с фасолью, яйцом и авокадо
Easy
Специальное оборудование: форма для маффинов с антипригарным покрытием на 12 чашекПоместите решетку в центр духовки и предварительно разогрейте гриль. Тем временем обильно смажьте 8 чашек формы для кексов кулинарным спреем. Разбить в каждую по яйцу, посыпать солью и жарить до готовности
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Идеальная яичница — Учебное пособие
Medium
Нагрейте немного масла канолы в сковороде на среднем (не слишком сильном!) огне. Разбейте яйца по 3 штуки за раз. Пока они готовятся, полейте белок яиц ложкой горячего масла, чтобы верхушка застыла, но все равно оставалась красивой. Ближе к концу приготовления осторожно налейте пару ложек
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
6
Яйца Бенедикт с беконом из гороха, вафлями с зеленым луком и томатным кремом
Средний
Для вафель с зеленым луком
Смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте растопленное сливочное масло, пахту и яйцо.
Добавьте смесь пахты к смеси муки и перемешайте, пока не смешано. Вмешайте зеленый лук.
Время подготовки
—
Время приготовления
20 минут
Количество порций
8
Яичница-болтунья с копченым лососем
Easy
1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Смешайте яйца и лосося и слегка перемешайте вилкой. Варить до тех пор, пока не начнет кипеть.
2) Добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока все не станет однородной консистенции. Добавить 1/2 зеленого лука
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Яйца-пашот Perfect Sous Vide
Easy
Этот метод надежен и не зависит от времени, если прошло не менее 45 минут. По своей сути это функция температуры, которую следует повышать или понижать с шагом в один градус, чтобы желток и белок были именно такими, как вам нравится
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Тушеная индейка из темного мяса с яичной лапшой
Easy
1) Обильно посолить и поперчить индейку. 2) Нагрейте 15 мл масла в большой тяжелой кастрюле или кастрюле на сильном огне. Добавьте крылья индейки и голени и обжарьте как можно более равномерно со всех сторон. Делайте это партиями, если это необходимо. 3) После подрумянивания
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
240 минут
Количество порций
8
Японский грибной суп с яичной лапшой
Средний
1) В большой кастрюле смешать сушеные грибы, имбирь и чеснок с водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Выключите огонь и дайте постоять 30 минут.
2) Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
45 минут
9 порций0003
6
Свинина по-милански с теплым осенним салатом и яйцом-пашот
Средняя
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Поместите муку в неглубокую миску, 2 взбитых яйца во вторую миску и панировочные сухари, смешанные с 45 г тертого Пармезан в третьей миске.
2) Щедро посолить свинину с обеих сторон. Смачивание одной рукой
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Яйца-пашот со спаржей и голландским соусом
Easy
Для голландского соуса:
1. Растопите сливочное масло в кастрюле и снимите все белые твердые частицы с поверхности.
2. Теперь держите масло теплым.
3. Взбейте яичные желтки вместе с лимонным соком над миской с кипящей водой, убедившись, что
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
10 мин.0003
Жареный стейк и яйца по-аргентински
Easy
Для чимичурри:
1) Смешайте петрушку, орегано, семена кориандра и чеснок в кухонном комбайне и измельчите до получения крупных котлет. Добавьте паприку, уксус, масло, соль и перец по вкусу и перемешайте до получения однородной массы. Переложить в миску и л
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
4 минуты
Порции
—
Яичница с колбасой чоризо
Easy
1) В средней миске смешайте яйца и молоко, приправьте солью и перцем. 2) Нагрейте 1 столовую ложку масла в средней сковороде на среднем огне. Добавьте чоризо и готовьте, помешивая, пока они не начнут подрумяниваться, около 5 минут. Зачерпните чоризо
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Яйца, приготовленные на гриле с 4 перцами
Easy
1) Разрежьте яйца пополам сверху вниз. Выложите желтки в среднюю миску, а белки отложите в сторону. Поместите все горошины перца, кроме 1/2 чайной ложки розового перца, в мельницу для специй и измельчите, пока они не будут хорошо измельчены. Добавьте землю
Время подготовки
110 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
—
Гоголь-моголь с розмарином Шрагером
Easy
Чтобы приготовить английский крем, смешайте в миске яичные желтки и сахар и взбейте до получения однородной массы. Поместите молоко в кастрюлю и доведите до кипения.
Снять с огня и постепенно добавить яичную смесь. Верните смесь на слабый огонь. Гент
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
—
Количество порций
6
Бабушкин пирог с клубникой и ревенем
Средний
1) Используя 2 блендера, смешайте муку, сахар, маргарин, масло и соль в миксерной миске. 2) Взбейте яйцо, уксус и воду в мерном кувшине и вылейте на сухие ингредиенты, включая всю жидкость, не переусердствуя
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
65 минут
Количество порций
6
Французская запеканка из тостов с клубникой
Easy
Смажьте маслом дно и стенки формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной от 3/4 до 1 дюйма. Если ваш хлеб очень свежий, слегка поджарьте ломтики перед сборкой. Выложите весь хлеб в форме так, чтобы каждый ломтик перекрывал
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Порций
6
Органическая спаржа на гриле с яйцом-пашот, пармезаном и лимонной цедрой
Средняя
1. Разогрейте сковороду-гриль или гриль до средней температуры.
2. Удерживая кончик и стебель каждого стебля спаржи, надломите спаржу в том месте, где она естественным образом сломается. Откажитесь от концов. Перемешайте спаржу с маслом и солью по вкусу. Готовьте спаржу на гриле до
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
4
Большое пасхальное печенье
Easy
Разогрейте духовку до 175°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Смешайте тесто для печенья с мукой, пока оно не станет однородной консистенции. Выложите тесто на подготовленный противень и придайте ему форму яйца толщиной около 1/2 дюйма, 9 дюймов
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
8
Жареная спаржа с яичницей
Easy
1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6. Отрежьте жесткие кончики спаржи и, если они толстые, очистите их.