Что можно запечь в горшочке в духовке: рецепты от «Едим Дома» | Edimdoma.ru

Даже обыкновенная картошка с мясом покажется оригинальной, если приготовить ее в горшочке. За счет долгого томления под крышкой текстура ингредиентов становится очень нежной, а вкус блюда приобретает новые интересные оттенки. К тому же подача в индивидуальных формочках придаст любому ужину нотки праздника.

Рассказываем, что можно запечь в горшочках в духовке, чтобы разнообразить повседневное меню.

Жаркое в горшочках

Отличный базовый рецепт жаркого в духовке. Понадобятся индейка, баклажаны, картофель, морковь, болгарский перец и хмели-сунели. Птицу и овощи предварительно надо будет немного обжарить на сковороде. Процесс запекания займет примерно 1,5 часа. Вместо индейки можно взять курицу или красное мясо.

Подробный рецепт.

Жаркое из тыквы и курицы под нежной слоеной шапочкой

Самостоятельно делать тесто для съедобной крышки не придется, подойдет готовое слоеное из магазина. Из всех частей курицы лучше брать бедрышки — они самые сочные. К тыкве и картофелю можно добавить любые другие сезонные овощи. 

Подробный рецепт.

Мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина

Бекон, сельдерей и чеснок обжариваются сначала на сковороде, а потом запекаются в духовке около часа. Затем все дополняется сливочным соусом, вареным картофелем и томится в духовке еще 15 минут. Простое в приготовлении, но эффектное блюдо.

Подробный рецепт.

Тыква с мясным рагу

Специальную форму, кстати, даже не обязательно покупать, ее очень просто сделать самостоятельно из тыквы. Приятно, что в таких импровизированных горшочках можно запечь все то же: мясо с картофелем и другими овощами. Посыпьте сверху тертым сыром, чтобы получить красивую золотистую корочку.

Подробный рецепт.

Говядина, тушенная в порционных горшочках

Это блюдо обычно готовится на большую семью в жаровне, но автор приспособил рецепт под индивидуальные горшочки. Кроме картофеля, говядины и лука с морковью, в составе ингредиентов есть консервированные помидоры, зеленый горошек, а для пряности добавлены молотая гвоздика и сушеный базилик.  

Подробный рецепт.

Щи на утином бульоне в горшочке

Рецепты угощений, которые можно запечь в горшочках в духовке, не ограничиваются только вторыми блюдами. Попробуйте приготовить наваристые щи с шапочкой из теста на цельнозерновой ржаной муке. Бульон варится на остове утки с репчатым луком. Овощную основу блюда составляют квашеная капуста, лук, морковь, сельдерей, картофель. 

Подробный рецепт.

Острое жаркое с куриными сердечками и картофелем

Хороший рецепт для тех, кто любит субпродукты. Жаркое с картофелем, куриными сердечками и овощами получается острым, ароматным и сытным. Степень остроты регулируйте по своему вкусу. Свежий перец чили можно вообще не добавлять. 

Подробный рецепт.

Перловая каша с мясом и грибами в горшочке

Многие недооценивают перловку, а зря! Эту полезную крупу хорошо варить не только в качестве гарнира или каши на завтрак, но и использовать как основу для полноценного второго блюда. Напомним, что перловку тоже можно запечь в горшочках. Со свининой и шампиньонами получится аппетитное и сытное угощение. 

Подробный рецепт.

Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой

Грибы и мясо нужно предварительно пожарить отдельно и разложить по горшочкам. Сверху выложите нарезанный сырой картофель, добавьте бульон, сметану и замороженный горошек. Запекайте в духовке примерно 30 минут.

Подробный рецепт.

Наваристый гороховый суп с уткой в хлебном горшочке

Гороховый суп в съедобном хлебном горшочке, пожалуй, самое уютное угощение в нашей подборке. Такое блюдо будет особенно актуальным в холодное время года. Хлеб лучше брать бородинский. Чтобы бульон получился наваристым, возьмите приготовленный заранее куриный бульон и прямо в нем отварите утиную грудку. 

Подробный рецепт.

Семга в горшочках

Рецепт для тех, кто раздумывает, что еще, помимо мяса, можно запечь в горшочках в духовке. Рыба, приготовленная в таких формах, тоже получается очень вкусной. Если нет семги, берите форель, кижуча или лосося. Крошку можно использовать обычную хлебную. Побалуйте своих домочадцев!

Подробный рецепт.

Утиная печень с беконом в горшочке

Это замечательное блюдо подойдет в качестве главного на праздничный стол. Дно горшочка застелите беконом, затем выложите поочередно слои маринованной печени и ломтики груш. Подавайте с карамелизированными апельсинами.

Подробный рецепт.

Горшочки с говядиной, фасолью и овощами

В этом блюде нет картофеля, только говядина, фасоль, шампиньоны и некоторые овощи. Готовится все довольно просто и быстро, надо только не забыть предварительно замочить фасоль на ночь. Шампиньоны лучше брать свежие. О том, нужно ли их чистить, читайте в нашей рубрике «Вопрос недели».

Подробный рецепт.

Ребрышки ягненка с овощами в горшочке

Многим наверняка покажется неожиданным, что ребрышки тоже можно запечь в горшочках, ведь обычно их жарят на гриле или готовят в духовке, но в широкой форме. Здесь ребрышки запекаются в глиняной емкости с сельдереем, яблоками, луком-шалот и морковью. Приятным бонусом к основному блюду автор дает рецепт пирога с фетой.

Подробный рецепт.

Гурьевская каша на топленом молоке

Еще один рецепт с крупой для запекания в горшочках. На этот раз предлагаем рецепт традиционной русской каши! Для приготовления понадобятся манная крупа, топленое молоко, сахар, яйца и сливочное масло. Ягоды, фрукты, орехи добавляйте по вкусу.  

Подробный рецепт.

С какими вкусными топингами можно подавать кашу на завтрак, читайте в этой статье. 

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Порций: 4  

Температура духовки: 210°

Время запекания: 45 мин.

Общее время приготовления:

1 час

Опубликовано 28.10.2014 г.

Телятина в горшочке в духовке, запеченная с овощами, – лучший вариант использования этого мяса. Телятина – довольно нежирное мясо, хотя отсутствие жира компенсируется мягкостью. Запеченная с овощами, она получается сочной и нежной.

Телятина в горшочках в духовке вам пригодится, если вы ждете гостей. Блюдо можно подавать с пылу с жару – прямо в горшочках. Готовится оно довольно быстро: на все про все уйдет примерно один час.

Что касается овощей, то здесь есть простор для экспериментов: любые овощи, которые есть в холодильнике, могут пригодиться. Желательно, конечно, чтобы присутствовала картошка и стручковая фасоль. Но и без них можно приготовить очень вкусно.

Многие не любят тушеный лук, и я в том числе, поэтому телятину в горшочке в духовке готовлю без него. Правда, при желании, можно лук обжарить и добавить к запеченным овощам – но это дополнительные хлопоты, поэтому я предпочитаю готовить без лука.

Для этого блюда мясо надо нарезать мелкими кубиками. Чтобы сделать это, телятину надо немного приморозить, иначе мягкое мясо будет скользить, и нарезать его мелко будет проблематично.

Чтобы приготовить телятину в горшочке в духовке нужны:

• 400 гр. свежей телятины;
• 100 гр. спаржевой фасоли;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 крупная морковь;
• 2 крупных картофелины;
• Несколько соцветий цветной капусты;
• 4 маленьких лавровых листика;
• 12 горошин душистого перца.

Для маринада:

• 2-3 зубчика чеснока;
• 2-3 столовых ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 столовая ложка сухой горчицы;
• Маленький пучок укропа;
• По вкусу – соль и черный молотый перец.

Готовим по шагам:

1 Телятину промываем, просушиваем бумажными салфетками и отправляем в морозилку на полчаса. После этого мясо можно будет легко нарезать мелкими (примерно 2х2 см) кусочками.

2 В миске смешиваем ингредиенты для маринада: 2 столовые ложки майонеза, измельченный чеснок, оливковое масло, горчицу, соль, черный молотый перец и мелко нарезанный укроп.

3 Мясо, нарезанное кусочками, добавляем в миску к маринаду, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 20 минут.

4 Тем временем, моем и чистим картофель, перец и морковь и нарезаем их кубиками. Если у вас есть овощерезка типа «мульсинайсер» или другая, можете использовать ее: так кусочки овощей получатся ровными и одинаковыми.

5 Спаржевую фасоль также моем и нарезаем небольшими кусочками. Цветную капусту разбираем на самые мелкие соцветия.

6 Добавляем все овощи в миску к телятине, доливаем полстакана воды и все хорошо перемешиваем.

7 Раскладываем смесь мяса и овощей в горшочки поровну. Добавляем в каждый горшочек маленький лавровый лист и по 3 горошины душистого перца.

8 Доливаем в каждый горшочек немного жидкости, оставшейся в миске, и накрываем горшочки крышками.

9 Разогреваем духовку до 210° и помещаем горшочки с телятиной и овощами на среднюю полку духового шкафа.

10 Выпекаем блюдо в течение 40-45 минут.

11 Телятина в горшочке в духовке с овощами готова! Подаем ее на стол в горшочках прямо из духовки – с пылу с жару, с белым домашним хлебом.

Приятного аппетита!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Версия для печати »

Прочитано 10574 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(262 голоса, в среднем: 4.8 из 5)

Поделиться

Твитнуть

Еще с сайта:

Лучший рецепт фасоли пинто — Как приготовить фасоль пинто

Лена Абрахам Опубликовано: 12 мая 2020 г. 006 Слишком часто черная фасоль привлекает всеобщее внимание из чуть менее популярной фасоли пинто. Мы здесь, чтобы сказать: дайте шанс пинто! Они очень кремовые, немного дымчатые и очень универсальные. Этот рецепт с добавлением бекона творит чудеса как с консервированной фасолью , так и с сушеной фасолью , поэтому вы можете приготовить ее менее чем за 30 минут, если у вас мало времени.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Реклама – Продолжить чтение ниже

Выход:

6–8 порций

Время приготовления:

10 минут

Общее время:

2 часа

Ингредиенты

Для сушеных бобов:

• 1 фунтов

  сушеных бобов пинто

• 2

  толстые ломтики бекона

• 1

  маленькая луковица, нарезанная на четвертинки

• 2

  веточки свежего орегано

9 0047 1

лавровый лист

• 2 ч. л.

  тмин молотый

• 2 ч.л.

  Копченая паприка

• Кошерная соль

Для консервированных бобов:

• 1 ст.

  оливковое масло первого холодного отжима

• 2

  бекон, нарезанный толстыми ломтиками, нарезанный полосками толщиной 1/2 дюйма

• 1

  маленькая луковица, нарезанная

• 2 чайная ложка

  молотая тмин

• 2 ч.л.

• 1/2

  куриный бульон или вода 9

• Кошерная соль 6

• Для сушеных бобов:

  1. Шаг 1. Высыпьте бобы в дуршлаг и промойте под холодной водой. Переберите бобы и выбросьте все сломанные бобы и мусор. Переложить в большую кастрюлю с толстым дном.
  2. Шаг 2. Чтобы замочить на ночь (необязательно): залейте фасоль холодной водой на 4 дюйма, поместите в холодильник и оставьте замачиваться на ночь или до 12 часов. Слейте фасоль и верните в кастрюлю.
  3. Шаг 3. Добавьте в кастрюлю достаточно холодной воды, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма. Добавьте бекон, лук, орегано и лавровый лист. Доведите фасоль до кипения и варите на сильном огне в течение 10 минут, прежде чем варить до кипения. Добавьте тмин и паприку и накройте крышкой, приоткрыв ее. Варить, периодически помешивая, пока фасоль не станет мягкой, от 1 до 2 часов, в зависимости от того, как долго фасоль замачивалась.
  4. Шаг 4. Когда фасоль станет мягкой, удалите лук, орегано и лавровый лист. Выньте бекон, крупно нарежьте и верните в кастрюлю. Приправьте фасоль по вкусу солью и подавайте.

• Для консервированных бобов:

  1. Шаг 1В большой сковороде с высокими бортами или средней кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте масло. Добавьте бекон и лук и готовьте, пока лук не станет прозрачным, а бекон не начнет хрустеть, 6 минут.
  2. Шаг 2. Добавьте тмин и копченую паприку и готовьте до появления аромата, 1 минута. Добавьте фасоль и куриный бульон или воду и перемешайте, соскребая пригоревшие косточки со дна сковороды. Вмешайте орегано в фасоль.
  3. Шаг 3. Доведите смесь до слабого кипения и варите, периодически помешивая, в течение 15 минут, добавляя бульон или воду по ¼ стакана за раз, если сковорода выглядит сухой.
  4. Шаг 4. Перед подачей удалите стебли орегано и посолите по вкусу.

Лена Абрахам

Соавтор

Лена Абрахам является внештатным сотрудником Delish, ранее работала старшим редактором кулинарии, где она разрабатывала и оформляла рецепты для видео и фото, а также следила за текущими тенденциями в области еды. . Она работает в пищевой промышленности более 10 лет и будет утверждать, что лучшие рыбные тако в мире готовятся в Нью-Йорке. Не @ей.

Жареные креветки в фольге

Лучший классический картофельный салат

Power Bites в булочках с корицей

51 Начинка для хот-догов

Реклама — Продолжить чтение ниже

Медово-ореховые креветки

Тосканский лосось в масле

Сливочный стейк феттучини

Салат с креветками и манго

Гаспачо

Салат из зеленой фасоли

45 Лучшие десерты для завтрака

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт риболлиты.

Как приготовить риболлиту

Риболлита, что переводится как «переваренный», представляет собой тосканское рагу, традиционно приготовленное из остатков пищи. Он наполнен овощами и бобами для сытного обеда, который со временем становится только лучше. Его идеально подавать с бокалом красного вина, а затем с печеньем бискотти или пиньоли, смоченным в кофе или чае без кофеина.

В этом древнем супе изначально использовались обрезки овощей и кусочки черствого хлеба — здесь вы будете использовать основные продукты, такие как консервированные помидоры и белая фасоль, а также овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, чтобы приготовить тушеное мясо с кусочками. Хлеб и бобы разрушаются во время приготовления (и еще больше при последующем разогреве), придавая бульону текстуру, почти похожую на кашу. Процесс наслаивания ароматов в кастрюле и кипячения на плите — это то, что нужно для неторопливого дня в итальянской деревне. Такой питательный суп согреет и насытит вас в холодную ночь.

Риболлита лучше всего есть на следующий день, когда вкусы успели слиться друг с другом. Сделайте себе одолжение и приготовьте большую кастрюлю риболлиты, чтобы разогреть ее в течение нескольких дней. Как и многие замечательные блюда этого региона, он завершается большим глотком оливкового масла первого холодного отжима.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выходы:

4 — 6

Время подготовки:

20 минут 9002 7

Общее время:

1 час 30 минут

Ингредиенты

• 1/4 c.

  оливковое масло экстра-класса, плюс еще немного для подачи

• 4

  морковь среднего размера, очищенная и нарезанная кубиками

• 3

  стебли сельдерея, нарезанные кубиками 9 0007

• 1

  средний лук, нарезанный кубиками

• 4

  зубчики чеснока, измельченные

• 1/4 ч. л.

  измельченных хлопьев красного перца и еще немного для подачи

• 1

  веточка свежего розмарина

• Кошерная соль

• 1

  (28 унций) помидоры, нарезанные кубиками

• 2 c .

  овощной или куриный бульон

• 1

  небольшая корка пармезана (по желанию)

• 1

  (15 унций) банка бобов каннеллини, слить воду, но не промытый

• 1

  пучок капусты Lacinato, очищенной от стеблей и нарезанной на кусочки по 1 дюйму (8 стаканов)

• 5 c.

  рваный или нарезанный кубиками вчерашний хлеб (корочки удалены)

• тертый пармезан для украшения

• нарезанные листья свежей петрушки или базилика для украшения

90 006

Схема проезда

• 1. Шаг 1На голландском языке духовке или большой кастрюле с толстым дном, разогрейте масло на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, молотый красный перец и 2 чайные ложки соли. Сорвите листья с веточки розмарина и добавьте их в кастрюлю. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, от 20 до 25 минут.
  2. Шаг 2. Добавьте помидоры, бульон и корку пармезана (если используете) и варите, периодически помешивая, пока помидоры не станут более вареными, а жидкость немного не выпарится, около 15 минут. Добавьте фасоль и капусту и варите, пока капуста не станет очень мягкой, еще 10-15 минут. Добавьте хлеб и варите, пока хлеб не раскрошится, а суп не станет густым, еще около 10 минут. Отрегулируйте приправы по мере необходимости.
  3. Шаг 3. Чтобы сразу подавать, посыпьте пармезаном, капелькой оливкового масла, петрушкой и хлопьями красного перца.
  4. Шаг 4. Чтобы приготовить заранее, дайте остыть в кастрюле, затем поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Перед подачей разогрейте суп на среднем огне. Если он слишком загустел, просто добавьте немного воды или бульона, чтобы разбавить.