Блюда из мяса свинины в мультиварке. Как вкусно запечь мясо свинины в мультиварке. Рецепт свинины с помидорами в мультиварке

Шаг 1: подготавливаем мясо.

Для запекания идеальный вариант – свежая свиная шейка, она довольно жирная, мягкая, поэтому в любом случае получится несухой и нежной. Желательно, чтобы этот ингредиент легко помешался в чашу мультиварки, не соприкасаясь с ее боковыми стенками, и весом не превышал 1,5 килограмма, иначе блюдо плохо пропечется внутри. Сначала промываем выбранный кусочек под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами и, если он очень крупный, острым кухонным ножом разрезаем на 2 равные части. В нашем варианте это будет целая часть шейки, удаляем с нее прожилки, излишки жира, а также мелкие кости, которые практически всегда остаются на мясе после рубки тушки. Дальше выкладываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления кушанья, и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: готовим свинину в мультиварке.

Натираем свинину со всех сторон морской солью, посыпаем черным молотым перцем, перекладываем в чашу мультиварки и внимательно читаем инструкцию кухонного прибора. Потом выбираем режим, в котором можно регулировать температуру, например, «Выпечка». Устанавливаем на табло 130 градусов и время 45 минут
. Закрываем мультиварку крышкой, включаем кнопку «Пуск» и начинаем заниматься приготовлением других не менее вкусных блюд либо гарнира к мясу.
Спустя 45 минут
кухонный прибор отключится, при помощи двух силиконовых кухонных лопаток переворачиваем шейку подрумянившейся стороной вверх, действуем не спеша, так чтобы не повредить тефлоновое покрытие мультиварки! После этого опять прикрываем машинку крышкой и снова включаем тот же режим на 130 градусов и 45 минут
.

В итоге через 1,5 часа
блюдо будет готово, но сразу доставать его не стоит. Просто выключаем мультиварку и даем мясу возможность настояться 7–10 минут
. После этого сервируем его к столу на большом плоском блюде.

Шаг 3: подаем свинину в мультиварке.

Свинина в мультиварке – многофункциональное кушанье. Такое мясо можно подавать в горячем виде как второе основное блюдо, предварительно нарезав шейку порционными кусочками толщиной в 1–1,5 сантиметра. В данном случае свинину сервируют с нейтральными гарнирами, например, паровым рисом, кашами из разных круп, картофелем в мундире, пюре, легкими салатами или макаронными изделиями. Также очень часто его добавляют в супы и готовят из этого чуда умопомрачительно вкусные бутерброды, которые сдабривают щедрой порцией какого-либо острого или кисло-сладкого соуса. Вкусно и практично! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

В каждой мультиварке есть режим «Выпечка», именно в нем можно всегда регулировать температуру. К тому же, он отличается от других режимов тем, что чаша во время работы кухонного прибора нагревается со всех сторон, это способствует более качественному запеканию мяса;

Морская соль и черный молотый перец – это классические специи, но можно приправлять свиную шейку любыми другими пряностями и травами, которые подходят для мяса, например, все виды молотого перца, паприка, тмин, розмарин;

Очень часто перед запеканием мясо шпигуют кусочками бекона, ломтиками чеснока, моркови, репчатого лука, грибов, цуккини или баклажанов;

По желанию перед запеканием шейку можно натереть кусочком сливочного масла, от этого корочка получится более румяной;

После приготовления в чаше мультиварки останется довольно много жира и мясного сока, не выкидывайте их, перелейте в чистую сухую баночку и используйте в качестве заправки для супов, соусов либо вторых основных блюд.

Готовить в мультиварке свинину можно крупным цельным куском или мелкими кусочками, с косточками и без. Это могут быть рагу, гуляш, суп, плов, бефстроганов, буженина, рулет, стейк, поджарка, жаркое, колбаса, купаты, подлива, соус, окорок, гармошка, шашлык, солянка, азу и так далее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свинины в мультиварке:

Поскольку, как видно, рецепты свинины в мультиварке многочисленны и разнообразны, то и мясо для их приготовления нужно подбирать, опираясь на конечные цели. Можно брать вырезку, филе, кусочки с прослойками жира, ребрышки — любые части свиной туши, включая ливер и субпродукты. Если мясо излишне жесткое, его можно отбить или замариновать, сделав тем самым мягче и нежнее. Заветренное и суховатое мясо можно замачивать в молоке. Для придания свинине большего аромата, мясной кусок можно нашпиговать чесноком с травами и специями. Кстати, этот способ отбивает у мяса не слишком приятный запах и привкус.

Технология приготовления любого блюда из свинины в мультиварке будет аналогичным с тем, что готовят на плите в кастрюле или на сковороде. То, что должно быть обжарено, обжаривается при открытой крышке на соответствующей программе. То, что нужно тушить или запекать, тушат и запекают при закрытой крышке с выбором необходимой программы.

Пять самых быстрых рецептов свинина в мультиварке:

Единственное отличие может быть во времени приготовления. Как правило, в мультиварке процесс будет более длительным. Особенно по сравнению с газовой плитой. Хотя в этом случае значение имеет и модель техники, и степень ее новизны (более современные аналоги справляются с кулинарными задачами быстрее и проще).

Вам хочется побаловать семью чем-нибудь вкусным, но вы не можете найти интересный рецепт? Тогда вам, несомненно, понравится свинина куском в мультиварке. Готовится без труда, а вкус – незабываемый!

Сначала попробуем самый простой рецепт приготовления, где требуется минимум ингредиентов.

Рецепт №1

Нам понадобится:

• 600 г свиной вырезки
• 4 зубчика чеснока
• немного растительного масла
• перец и соль по вкусу
• сушеный укроп

Как готовим:

1. Хорошо промытое мясо натираем растительным маслом, затем перцем и солью.
2. Нарезаем чеснок дольками. Делаем по всему куску небольшие надрезы, вставляем в них нарезанный чеснок. После этого нужно обсыпать мясо укропом, положить в емкость и оставить до утра в холодильнике, чтоб оно промариновалось.
3. На следующий день кладем свинину в мультиварку и обжариваем ее с обеих сторон в течение получаса.
4. Устанавливаем режим «Тушение» на 3 часа, если кусок большой. В случае, если он небольших размеров, время можно установить поменьше. Закрываем крышку и ждем.
5. Когда мультиварка отключится, свинину нужно остудить, порезать кусками и подавать на стол. Она будет великолепно смотреться со свежей зеленью.

Теперь попробуем рецепт приготовления свинины куском для гурманов.

Рецепт № 2

Нам понадобится:

• 1 кг свиной вырезки
• 4 ст.л. горчицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2 ст.л. меда
• перец, соль по вкусу

Как готовим:

1. Мясо промываем, немного обсушиваем, делаем надрезы, в которые укладываем нарезанный дольками чеснок.
2. Натираем кусок перцем, солью, затем готовим маринад из меда и горчицы, обмазываем мясо этой смесью. Пусть свинина в течение двух часов промаринуется.
3. Укладываем мясо в мультиварку, ставим время 3 часа в режиме «Тушение», закрываем крышкой. Время от времени можно открывать кастрюлю и переворачивать мясо для равномерной готовки.
4. Свинина готова, ее можно подавать к столу.

Вы наверняка еще не пробовали такого вкусного мяса, какой получается свинина куском в мультиварке. Она всегда очень мягкая сочная, так что ваша семья будет в полном восторге!

Свинина — мясо, из которого можно приготовить множество вкусных и простых, и сложных блюд. Всевозможные маринады, разнообразные дополнительные ингредиенты, различные специи и соусы — все это прекрасно сочетается со свининой, улучшая и обогащая вкус мяса.

Но вовсе необязательно сочинять сложные рецепты, ведь свинина — продукт, при приготовлении которого не требуются особые кулинарные навыки и способности, мясо можно просто порезать, чуть подсолить и обжарить на собственном же сале.

Сегодня мы будем готовить свинину в мультиварке: непродолжительная подготовка компонентов блюда, а дальше «чудо аппарат» приготовит все сам.

Пошаговый рецепт свинины в мультиварке — общие принципы

Основной принцип приготовления свинины прост: предварительная подготовка имеющихся в доме ингредиентов, закладка продуктов в чашу мультиварки в определенной последовательности, установление желаемого режима: «жарка», «тушение», «запекание», «варка на пару».

Свинину можно брать свежую или охлажденную. Для приготовления мяса в мультиварке подойдут разные части: мякоть, ребра, ошеек, окорок, ребра. Мясо тщательно промывают, обсушивают, нарезают кусками желаемой формы, натирают специями и солью или кладут на время в любой маринад.

1. Свинина в мультиварке: пошаговый рецепт в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Филе свинины без костей — один килограмм;

Соевый соус — 30 мл;

Чеснок — пять зубков;

Любой майонез — 200 грамм;

Масло постное — четыре столовых ложки;

Один апельсин;

По десять грамм черного перца и соли мелкого помола;

Сахар — 20 грамм.

Для соевого соуса:

Соевые зерна — три горсти;

Пшеничная мука — 30 грамм;

Любой бульон — один стакан;

Кусочек сливочного масла;

15 грамм соли.

Способ приготовления:

1. Филе свинины промойте, вырежьте при необходимости все пленки и сухожилия, нарежьте подготовленную мякоть средними кусочками толщиной примерно три сантиметра.

2. Перемешайте мясо с солью, перцем и поставьте на всю ночь в холодильник, чтобы напиталось, так готовое блюдо будет намного вкуснее и ароматнее. Ускорить процесс маринования поможет небольшая хитрость: готовое филе слегка отбейте, сделайте в нескольких местах острым ножом проколы и тщательно вотрите соль с перцем — в этом случае для настаивания хватит пары часов.

3. Установите мультиварку на режим «выпечка» или «жарка», смотря какой у вас тип мультиварки, на двадцать минут. В емкость мультиварки налейте растительного масла, разогрейте его, выложите нарезанные кусочки свинины. При непрерывном помешивании деревянной лопаткой, обжарьте мясо до светло-коричневой корочки.

4. Приготовьте соевый соус: соевые зерна всыпьте в металлическую емкость с холодной водой, проварите на сильном огне до закипания. Потом убавьте огонь, уберите ложкой пенку и продолжите варить до размягчения зерен. Сваренные соевые зерна выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода, остудите их и перемелите в блендере до кашеобразного состояния. В кашицу из соевых зерен всыпьте муку, все хорошо размешайте. На сухой сковороде растопите сливочное масло, немного охладите его и влейте в приготовленную соевую кашицу, немного подсолите. Тщательно размешайте и выложите кашицу в небольшую емкость, влейте любой бульон, например, из овощей, мяса, рыбы или другой, включите небольшой огонь и варите в течение пяти минут. Выключите огонь, смесь охладите, процедите через сито и можете использовать. Но, если вам не хочется возиться с приготовлением соевого соуса, то можете купить его уже готовый в магазине.

5. Когда мясо обжарится, выдавите к нему через пресс чеснок и влейте остывший соевый соус, все тщательно размешайте и обжарьте еще пять минут.

6. Выжмите из апельсина сок через соковыжималку или вручную. Попробуйте на вкус апельсиновый сок, если он сильно кислый, то всыпьте к нему немного сахара, хорошенько размешайте, а если сладкий, то сахар класть не нужно. Также вместо сока вы можете использовать цитрусовую мякоть, для этого апельсин очистите, уберите косточки, измельчите ножом.

7. Влейте в мясо апельсиновый сок и добавьте майонез, снова хорошо размешайте, обжарьте все вместе, периодически помешивая, еще минуты четыре.

8. Переключите аппарат на режим «тушение», установите время двадцать минут и жарьте до звукового сигнала мультиварки. Если хотите, чтобы мясо получилось сочнее, то влейте к нему две большие ложки воды.

9. Готовую свинину выложите на порционные тарелки, рядом по желанию можете положить какой-нибудь гарнир, например, картофельное пюре, отварной рис и другой. Отдельно в хлебнице поставьте ломтики черного хлеба.

2. Свинина в мультиварке: пошаговый рецепт с овощами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — небольшой вилок;

Три небольшие картошки;

Одна средняя морковка;

Головка лука;

Три зубка чеснока;

Свиная вырезка — 400 грамм;

Постное масло и томатная паста — по три столовых ложки;

По пять граммов соли и черного перца свежемолотого;

Укроп, петрушка — по 4 стебелька.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые овощи: от капусты отделите верхние листья, промойте кочан под проточной водой, нарежьте тоненькой соломкой. Клубни картофеля очистите, помойте, нарежьте средними брусочками или кубиком, как вам нравится. Морковку с луком очистите, нарежьте луковицу мелкой крошкой, морковку натрите на терке с небольшими зубьями.

2. Филе свинины промойте, нарежьте полосками.

3. Установите мультиварку на режим «жарка», влейте в емкость постное масло, выложите нарезанную капусту, обжарьте ее, помешивая, полчаса. Когда капуста приобретет красивый румяный цвет, выложите к ней картошку и обжарьте четыре минуты.

4. К картошке и капусте добавьте измельченную на терке морковку и лук, обжарьте еще четыре минуты.

5. Залейте все содержимое емкости мультиварки 200 мл воды, немного подсолите и по желанию поперчите черным перцем, переключите аппарат на режим «тушение» и потомите двадцать минут с закрытой крышкой.

6. Спустя отведенное время выложите ко всем овощам подготовленное мясо. Если хотите, чтобы готовое блюдо получилось насыщеннее, то перед закладыванием в емкость мультиварки обжарьте свинину на чистой сковороде в течение пяти минут на сильном огне до появления на его поверхности золотистой корочки.

7. И последним ингредиентом добавьте чеснок, выдавленный через чесночницу, а также томат-пасту. Томите на том же режиме не больше трех минут. Чеснок — это обязательный ингредиент данного блюда, он придает свинине особый неповторимый аромат, а вот томатную пасту можно и не добавлять, все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

8. Готовую свинину с овощами выложите на порционные тарелки, посыпьте измельченной петрушкой или укропом. Рядом в отдельной плоской тарелке поставьте нарезанные кусочки белого хлеба.

3. Шашлык из свинины в мультиварке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Большой кусок мякоти свинины, в идеале шейная часть;

Четыре головки лука;

Две большие ложки уксуса 9%-ого;

По 30 грамм соли, перца душистого в молотом виде и приправы для шашлыка;

Жгучий перец молотый — по желанию;

Петрушка, укроп — по пол пучка.

Способ приготовления:

1. Свинину хорошенько промойте, нарежьте кусочками толщиной четыре сантиметра. Выложите нарезанные куски мяса в глубокую чашку.

2. Приготовьте маринад следующим образом: головки лука очистите, нарежьте тоненькой соломкой, влейте уксусную кислоту, немного воды, всыпьте соль, черный, красный перец молотые и различные специи по своему вкусу, хорошенько размешайте.

3. Влейте маринад в мясо, снова перемешайте. Оставьте свинину под крышкой в холодильнике на пять часов, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.

4. По истечению отведенного для маринования времени, включите мультиварку на режиме «запекание». Выложите промаринованное мясо в емкость мультиварки, установите время примерно 25 минут.

5. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки, надрежьте кусочек мяса, если оно внутри будет красноватым, то установите время еще на десять минут и дожарьте. Готовое мясо должно получиться мягким и сочным. По желанию мясо во время обжаривания в мультиварки можете залить томатным соусом, сбрызнуть соком лимона.

6. Готовый домашний шашлык в мультиварке выкладывайте на небольшие плоские тарелки по несколько кусочков на порцию, рядом на каждую тарелку положите по три ломтика свежих помидоров и огурцов. Если вы делали шашлык без соуса, то можете просто полить его при подаче шашлычным кетчупом и посыпать мелко измельченной петрушкой и укропом. Отдельно в тарелках поставьте в одной промаринованный лук, а во второй нарезанные ломтики белого хлеба.

Пошаговые рецепты свинины в мультиварке: хитрости и полезные советы

Свинина всегда получается вкуснее, если предварительно мясо замариновать. Вы можете использовать специи, соусы, любые маринады. Если времени для маринования катастрофически не хватает, можно просто смешать раздавленный чеснок с солью и перцем и натереть этой смесью нарезанные куски.

Не считайте, что указанные в рецепте специи загоняют вас в определенные рамки, вы можете смело заменять одни компоненты другими, используя другие травы и пряности, а также выбрав свой набор продуктов для приготовления соусов и маринадов.

Из свинины можно приготовить множество блюд: это и нежный шашлык, и ароматная буженина, и вкуснейший бефстроганов. Список можно долго продолжать, а лучше купить кусочек свежей свинины и приготовить из нее ваше любимое блюдо. Если вы будете готовить свинину в мультиварке, то она сохранит все свои полезные и вкусовые качества.

Своим необычным названием блюдо обязано графу Строганову, который и придумал данный рецепт приготовления свинины. Секрет блюда в том, что куски свинины сначала отбиваются специальным молотком, а затем уже нарезаются и подвергаются тепловой обработке. В результате получается очень нежное и сочное блюдо.

Ингредиенты:

• свинина (не очень жирная) – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сметана – 1 стакан;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление бефстроганов в мультиварке:

1. Нарежьте мясо вдоль волокон на кусочки 2х2 см, хорошо обваляйте их в муке и обжарьте на подсолнечном масле, включив режим «Жарка».
2. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук полукольцами и отправьте его к мясу. Обжарьте все до приятной золотистой корочки.
3. Смешайте сметану с томатной пастой и отправьте эту заправку в чашу. Все хорошо перемешайте, посолите, приправьте специями.
4. Готовьте бефстроганов в мультиварке 30 минут, включив режим «Тушение».

Готовое блюдо подавайте с любым гарниром. Украсьте блюдо зеленью и наслаждайтесь!

Рулеты из свинины в мультиварке

Это очень оригинальное блюдо, которое можно приготовить не только для семейной трапезы, но и для любого торжества. Сочетание свинины с грибами имеет свою изюминку. Рулеты из свинины с грибами в мультиварке всегда получаются нежными и ароматными.

Ингредиенты:

• свинина (шейная часть) – 500 г;
• грибы (любые) – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сливки – 200 г;
• укроп свежий – 50 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление рулетов из свинины с грибами в мультиварке:

1. Нарежьте свиную шею на стейки толщиной в 1 см и отбейте их. Чтобы мясо не потеряло свою сочность, положите его в пакет.
2. Приготовьте начинку для рулетов: измельчите лук и грибы, посолите, приправьте специями, затем обжарьте их на подсолнечном масле до приятной золотистой корочки, включив режим «Жарка». В остывшую начинку натрите чеснок и нарежьте укроп.
3. Приступайте к формированию рулетов. Для этого выкладывайте на стейк начинку из грибов и сверните его рулетом. Чтобы рулет не распался, его необходимо сшить нитками или соединить края зубочисткой.
4. Подготовленные рулеты обжарьте в мультиварке с обеих сторон до золотистой корочки, включив режим «Выпечка».
5. Когда рулеты обжарятся, залейте их сливками, посолите, приправьте специями и тушите 40 минут, включив режим «Тушение».
6. Пока рулеты тушатся, приготовьте к ним гарнир. Лучшим гарниром будет отварной картофель. Свинина в мультиварке готова, остается только украсить готовое блюдо зеленью и подать к столу.

Буженина из свинины в мультиварке

Именно из свинины буженина получается сочной, нежной и мягкой. Это блюдо можно готовить на каждый день и делать с ней бутерброды. Это будет намного полезнее и вкуснее покупной колбасы. Готовить буженину из свинины в мультиварке быстрее и удобнее, чем в духовом шкафу. А мясо сохранит все свои полезные и вкусовые качества.

Ингредиенты:

• свинина – 2 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• черный перец – 0,5 ч. л.;
• куркума- 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – 1,5 ч. л.

Приготовление буженины из свинины в мультиварке:

1. Прежде всего нужно замариновать мясо, сначала его обмойте и просушите бумажным полотенцем.
2. В свинине сделайте несколько надрезов острым ножом, в них нужно поместить мелко порезанный чеснок и лавровый лист.
3. Соль и перец нужно перемешать и натереть мясо. положить свинину в пакет и отправить в холодильник, минимум на ночь. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее получится буженина.
4. После того как мясо замариновалось, можно приступать к следующему этапу приготовления. Налейте подсолнечное масло в чашу, выложите в нее свинину и обжарьте с обеих сторон до коричневой корочки, включив режим «Выпечка».
5. После того как свинина обжарится, включите режим «Тушение» на 2 часа. Чтобы буженина получилась румяная с обеих сторон, переверните ее в процессе готовки 2-3 раза.
6. Подавать буженину можно горячую к любому гарниру, так и холодную – в виде нарезки.

Отварная свинина в мультиварке

Если вам противопоказаны жареные и острые блюда, это еще не повод отказываться от вкусного нежного кусочка свинины. Вы можете отварить мясо с минимумом специй и соли. Отварная свинина в мультиварке получается полезной и сытной.

Ингредиенты:

• свинина нежирная – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• вода – 3 л;
• лавровый лист – 1 шт. ;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление отварной свинины в мультиварке:

1. Обмойте мясо и удалите жилочки и лишний жир.
2. Очистите морковь и лук. Не нарезайте овощи, варить их лучше целиком. Если овощи слишком крупные, можно разрезать их пополам.
3. Налейте в чашу мультиварки воду, положите в нее мясо, лук, морковь, лавровый лист и корень петрушки. Посолите и приправьте специями.
4. Включите режим «Тушение» на 1 час.
5. Готовую отварную свинину можно кушать горячей, с бульоном. Также можно ее остудить и нарезать кусочками к любимому гарниру, или приготовить из нее какой-нибудь салат. Бульон не выливайте, из него можно сварить наваристое и сытное первое блюдо.

Жаркое из свинины в мультиварке

Жаркое считается повседневным и простым блюдом. Но если его правильно приготовить, то будет не стыдно пригласить на дегустацию гостей. Жаркое из свинины с картофелем в мультиварке получается праздничным блюдом. Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• картофель – 800 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• вода – 0,5 стакана;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• черный перец горошком – 20 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• зелень для украшения;
• соль – по вкусу.

Приготовление жаркого из свинины с картофелем в мультиварке:

1. Обмойте мясо и нарежьте его кусочками среднего размера.
2. Очистите лук и морковь, затем нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой.
3. Болгарский перец очистите от семян, и нарежьте соломкой или кубиками.
4. Налейте в чашу мультиварки подсолнечное масло и обжарьте в нем лук морковью до приятного золотистого цвета в режиме «Жарка».
5. Когда овощи обжарятся, добавьте к ним нарезанное мясо и обжаривайте в том же режиме до коричневой корочки.
6. После этого положите к мясу и овощам болгарский перец. Обжарьте еще в течение 5 минут.
7. Приготовьте заправку — смешайте воду, томатную пасту с сахаром, солью и специями.
8. Нарежьте картофель на 4 части, выложите его в чашу, залейте все заправкой и готовьте в режиме «Выпечка» 1 час.

Готовое жаркое из свинины с картофелем подавайте горячим, украсив предварительно зеленью.

Свинина с черносливом в мультиварке

Свинина с черносливом в мультиварке получается настолько вкусной и нежной, что просто таит во рту. Чернослив и бадьян придадут особый аромат и нежную сладость свинине. Если хотите разнообразить свое меню и удивить близких, это как раз то блюдо, что нужно.

Ингредиенты:

• свинина – 800 г;
• чернослив без косточки – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• вода — 0,5 стакана;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• зелень для украшения;
• бадьян – 1 шт.

Приготовление свинины с черносливом в мультиварке:

1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Затем обжарьте его на подсолнечном масле, включив режим «Жарка» на 10 минут.
2. Пока лук обжаривается, обмойте мясо и нарежьте его кусочками среднего размера.
3. Помойте чернослив. Измельчать его не нужно, он должен быть целым.

Свинина в мультиварке. Видео

Рецепты приготовления свинины в мультиварке

Свинину наши люди очень уважают. И не удивительно, ведь блюда из нее получаются очень вкусными. Готовится свинина быстрее, чем говядина, и получается более мягкой и нежной.

Рецептов приготовления свинины в мультиварке существует огромное количество. Из нее можно готовить разнообразнейшие первые и вторые блюда, горячие и холодные закуски. Каким наваристым и аппетитным получается борщ или рассольник со свининой! Приготовленный в мультиварке плов со свининой по вкусу ничем не уступает сделанному классическим способом, в казане. А какими вкусными получаются свиные отбивные, пожаренные в мультиварке!

Да, свинина — мясо более жирное, чем говядина или курица. Это и плюс ее, и минус. Именно благодаря жиру приготовленные в мультиварке блюда из свинины получаются такими вкусными, мягкими и нежными. Но тем, кот имеет лишние килограммы, атеросклероз и другие проблемы с сердцем и сосудами, надо быть поаккуратнее с ее употреблением. Впрочем, понемножку кушать свинину можно и им, главное — не злоупотреблять. К тому же, вполне возможно и свинину выбрать не слишком жирную, просто старайтесь покупать кусочки с минимальным количеством сала, видимого глазом. И выбирайте более диетические способы, рецепты ее приготовления, которые вы тоже найдете в этом разделе сайта.

Опубликовано 17 ноября, 2021 — 21:24 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить свинину терияки в мультиварке.

Опубликовано 11 октября, 2021 — 22:33 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь тем, как готовится грудинка тушеная в мультиварке.

Опубликовано 30 сентября, 2021 — 23:00 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать грудинку с картошкой в мультиварке.

Опубликовано 30 сентября, 2021 — 00:17 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится свиная лопатка в мультиварке.

Опубликовано 29 июня, 2021 — 12:44 пользователем Елена Городишенина

Здравствуйте! Делюсь своим вкусным рецептом свинины в томатно — сметанном соусе в мультиварке.

Опубликовано 31 мая, 2021 — 15:37 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень вкусного и оригинального блюда, который подойдет для обеда или ужина в семейном кругу, в выходной день. Это будет интересная версия всеми любимых фаршированных баклажанов в мультиварке — с помидорами и мясными фрикадельками.

Опубликовано 16 мая, 2021 — 10:35 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится гороховая каша со свининой в мультиварке.

Опубликовано 9 мая, 2021 — 11:12 пользователем Марина

Свинина, тушеная с помидорами, морковью, стручковой фасолью в мультиварке, дополненная крупой кускус – интересное, вкусное и оригинальное блюдо для всей семьи. Готовится оно достаточно просто, без особых трудозатрат.

Опубликовано 23 января, 2021 — 12:03 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень вкусных, аппетитных и ароматных тушеных свиных ребрышек с морковью и луком в соусе в мультиварке с добавлением горчицы и меда.

Опубликовано 13 января, 2021 — 20:08 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится свинина с шампиньонами в мультиварке. Мясо получается довольно сочное, так как в рецепте присутствует томатное пюре. Также овощи обогащают данное блюдо.

Опубликовано 5 ноября, 2020 — 10:20 пользователем Марина

Сегодня в нашем меню простой, очень сытный и достаточно диетический рецепт с богатым вкусом – тушеные баклажаны с мясным фаршем и овощами в мультиварке. Его приготовление занимает совсем немного времени – всего около 40 минут, а значит такое блюдо отличным образом подойдет повседневного будничного стола и вполне сможет разнообразить семейные ужины.

Опубликовано 20 августа, 2020 — 15:17 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся кабачки с мясом в мультиварке. Такое простое в приготовлении блюдо под силу даже неопытному кулинару. А подавать можете как к обеду, так и к ужину, и желательно в горячем варианте.

Опубликовано 8 августа, 2020 — 15:36 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусную свинину со стручковой фасолью в мультиварке. За счет того, что мясо жирное, блюдо получается очень ароматное и сочное. Его можно подавать как в самостоятельном варианте, так и с гарниром.

Опубликовано 15 июля, 2020 — 14:15 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сварить борщ на кости в мультиварке. Для такого ароматного блюда можно брать мясо на косточке, допустим, ребрышки или другие части.

Опубликовано 12 июня, 2020 — 16:48 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусную свинину с баклажанами в мультиварке. С данным овощем прекрасно сочетается любое мясо. А подается свинина с баклажанами в горячем виде, это сытное блюдо отлично подходит для обеда или ужина.

Опубликовано 31 мая, 2020 — 13:39 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам отличный рецепт, который подойдет для семейного обеда или ужина. Это тефтели с рисом в соусе в мультиварке. Готовить их мы будем из смешанного фарша, а в качестве соуса выступят сперва обжаренные, а затем тушеные овощи.

Опубликовано 28 мая, 2020 — 12:13 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится свинина с фасолью в мультиварке. Бобовые отлично сочетаются с мясом, а в данной технике хорошо размягчаются. Подавать к обеду или ужину такое блюдо можно в самостоятельном варианте, оно сытное и ароматное.

Опубликовано 26 мая, 2020 — 14:58 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать в мультиварке вкусный домашний борщ на бульоне. Бульон можно использовать как готовый, так и сваренный предварительно. Плюсом свежесваренного бульона является то, что он горячий. Борщ можно подавать как к обеду, так и к ужину. Получается весьма сытное и ароматное блюдо. При желании борщ можно варить с добавлением свежей весенней зелени, например, с петрушкой, укропом, крапивой и щавелем.

Опубликовано 24 мая, 2020 — 13:22 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить квашеную капусту со свининой в мультиварке. Тушеная капуста, да еще и с мясом – это хороший гарнир к картошке. А для тушения можно использовать не только свежий овощ.

Опубликовано 18 мая, 2020 — 15:15 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусную свинину с рисом в мультиварке. Узнаем, как сделать так, чтобы мясо таяло во рту.

Страницы

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• следующая ›
• последняя »

Готовим из свинины дома в мультиварке. Сочная свинина в мультиварке «Редмонд»

В мультиварке можно не только варить супы и каши, тушить овощи и готовить на пару. В ней можно также жарить. Вот сегодня я и пожарила на ужин свинину с луком в мультиварке. Блюдо простое до безобразия, но зато какое вкусное!!! Кусочки свинины мягкие и нежные, просто таят во рту!

Главный плюс приготовления жареной свинины в мультиварке это то, что нет никаких масляных брызг вокруг. А еще не нужно стоять, ждать, караулить и бояться, что пригорит. Телодвижений, как впрочем и трата времени здесь минимум: подготовили и порезали продукты, закинули в мультиварку и один раз перемешать. Ничего сложного! Справится даже ребенок..

Свинину я предпочитаю брать только свежую, не люблю возиться с замороженной. Да и жидкости от нее выделяется меньше.

В качестве специй я здесь использовала черный молотый перец и зиру. Вы можете использовать другие, которые подходят к свинине. Итак, начнем!

Ингредиенты для приготовления:

• Свинина на 600-800 граммов
• Одна луковица
• Черный молотый перец и др. приправы
• Немного растительного масла

Как пожарить свинину с луком в мультиварке:

Свининку промываем под краном, даем воде стечь. Можно просушить салфеткой. Складываем мясо в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Добавляем молотый перец и другие приправы. Закрываем крышку и включаем режим «выпечка» на 40 минут.

Через 25 минут добавляем в мультиварку порезанный репчатый лук. Свинину можно посолить и перемешать. Закрываем крышку и продолжаем готовить до сигнала.

Жареная свинина с луком в мультиварке готова! Свинину можно подавать с отварными макаронами, а также овощами.

А сверху посыпать петрушкой.

Мяско получилось довольно сочным и мягким.

Свинина может готовиться в самых разных видах. Как правило, к ней добавляют разнообразные продукты. Существует огромное количество рецептов со свининой. Среди их числа плов, гуляш, самостоятельная тушеная свинина и т.п. Особым спросом пользуются рецепты с черносливом или овощам.

• Прежде всего, важно уделить особое внимание выбору специй. С этим мясом отлично гармонирует красный и белый перцы, базилик, кардамон, лавровый лист.
• Прекрасным дополнением к ужину в роле основного блюда будет вино. С жареным мясом используют сухое розовое или красное вино, а к тушеному мясу принято подавать белое вино.
• Жесткую свинину можно протушить на 30 минут дольше.
• Готовить в мультиварке нужно на режиме «Тушение» (около 60 минут).
• Перемешивать продукты в чудо-кастрюльке нужно деревянными приборами или лопаткой.
• В отсутствии жарки, свинину можно жарить в режиме «Выпечка» или «Тушение».
• Для сочности и нежности мяса можете добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Еще больше рецептов с мясом в мультиварке вы можете увидеть в нашей общей рубрике, перейдя . На нашем сайте вы найдете много полезной для себя информации и сможете вкусно приготовить любое блюдо!

Мясо кабана или свиньи служит источником витамина В12, цинка, аминокислот и железа. Именно поэтому его не стоит употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам чаще одного раза в неделю. Людям со здоровым кишечно-желудочным трактом можно кушать свинину чаще — 2 раза в неделю. Но чтобы сохранились все полезные вещества, мясо важно правильно готовить. в мультиварке может в этом помочь. Вы получите вкусное, питательное и сытное блюдо. А самое главное, что при такой температурной обработке все витамины сохраняются!

Приготовление свинины в мультиварке. Рецепты

Мясо с овощами

Ингредиенты: свинина (без кости) — один килограмм, томаты крупные — две штуки, один болгарский перец, по одному небольшому кабачку и баклажану, соевый соус, перец, приправа карри, три головки чеснока. Смешать соус (60 мг) с приправой (пол чайной ложки без горки), перцем (щепотка) и мелко нарезанным чесноком. Нарезать мясо крупными кусками и залить получившимся маринадом на час. Томаты очистить от кожуры и перетереть на мелкой тёрке, чтобы получилась кашица. Перец нарезать соломкой, а кабачок с баклажаном — кубиками. Мясо выложить в чашу мультиварки, обмазав томатной пастой. Затем добавить остальные овощи. Выбрать режим «тушение» и оставить на сорок минут. Блюдо хорошо сочетается с рисом и другими крупами.

Свинина с «секретом»

Требуемые продукты: мясо (мякоть) — один килограмм, грибы (шампиньоны или белые) — полкило, лук — одна головка, морковь — одна штука, мягкий сыр — двести грамм. Кубиками нарезать свинину. Овощи нашинковать как можно мельче. Сыр натереть на крупной тёрке. Обжарить до золотистого цвета. Выложить в чашку часть мякоти с луком и морковью, добавить шампиньоны, затем выложить оставшееся мясо. Выбрать режим «выпечка» на час, а за пять минут до готовности посыпать сыром. Этот рецепт свинины в мультиварке подойдёт для званого ужина или праздничного стола.

«Грушевая радость»

Груши и мясо, да ещё с арахисом… Как могут объединиться они в одном рецепте? Легко и вкусно! Для этого потребуется: мясистая часть свинины — один килограмм, арахис — сто грамм, груши мягкие — четыре штуки, острый лимон или лайм, приправы: карри, кориандр, гвоздика. Блюдо готовится в два этапа: маринование и жарка.

Этап 1: Очистить груши и лимон от кожуры, семян. Перетереть на мелкой тёрке или взбить блендером. Добавить по щепотке приправ. Нарезать мелко перец чили и залить его кипятком на десять минут. Процедить, получившуюся жидкость вылить к грушам. Мясо мелко нарезать и залить маринадом на два часа.

Этап 2: Процедить мясо. Выставить режим «жарка». Обжаривать в течение пятнадцати минут, затем перемешать и добавить ещё двадцать минут.

Этот рецепт можно использовать для приготовления как обеда, так и ужина. Понравится всем!

Если вы готовите эти кушанья на праздник, то важно пропорционально увеличить количество продуктов. Насколько больше вы используете фруктов, настолько больше нужно класть в эти блюда свинины.

Мультиварке посвящается, или как приготовить быстро и вкусно

Если вот-вот придут гости, а у вас ничего не готово, то спасут положение этот рецепт и мультиварка! Продукты для приготовления: мясо (с костью или без, неважно) — полтора килограмма, картофель — один килограмм, лук — одна головка, столовая ложка сухого вина, чернослив — двести грамм. Мясо нарезать крупными кусками и положить на дно мультиварки, а поверх чернослив. Очистить картофель и порезать, как вам нравится. Лук и чеснок мелко нашинковать. Овощи также добавить в чашу. Посолить, поперчить. Выбрать режим «тушение» на час. Такой рецепт свинины в мультиварке придётся по вкусу вашим гостям!

Наверное, нет на свете такой хозяйки, которая бы не слушала о таком чуде-техники как мультиварка. Этот агрегат не только позволяет готовить вкусные и оригинальные блюда, но и существенно экономит время женщинам. Ведь за процессом приготовления не нужно постоянно следить. Задав необходимый режим и засыпав продукты, можно заняться чем-то еще, пока вкусное блюдо готовится.

Правда, не все хозяйки, приобретая новую технику, знают рецепты приготовления еды. Поэтому сейчас поговорим о свинине, вернее о том, как ее вкусно сделать в мультиварке.

Рецепты вкусной свинины в мультиварке

Существует множество вариантов приготовления мяса в этой маленькой помощнице. Но первое, что стоит научиться готовить после приобретения техники для кухни – это свинина с овощами в мультиварке. Это блюдо, которое еще называют мясом под «шубкой», получается очень вкусным и сытным. Рецепты блюда бывают разные, но мы обсудим наиболее традиционный вариант.

Для приготовления понадобится:

• Нежирная свинина – 400 г;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Перец сладкий – 2 шт.;
• Картофель – 5-6 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Помидор среднего размера – 1 шт.;
• Сметана – 125 мл;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Вода теплая – 250 мл;
• Зелень и специи по вкусу.

Мясо тщательно промойте, обрежьте жир и жилки. Уже чистую свинину нарежьте на средние кусочки, хорошенько отбейте молоточком с обеих сторон и присыпьте приправами и солью. В чашу, где будет готовиться блюдо, влейте растительное масло, выложите туда свинину, желательно, чтобы она поместилось в один слой.

Выберите режим «Выпечка
», установите время – 20 минут. Во время обжаривания обязательно переворачивать кусочки. Если режима «Выпечка
» у вас нет, то можно использовать «Жарка», но тогда время готовки сократите до 10 минут, иначе свинина станет жесткой.

С лука удалите шелуху, нарежьте колечками как можно тоньше и поместите в глубокую посуду. Туда же сложите перец, предварительно вымытый, очищенный от семян и измельченный соломкой. Теперь с помощью пресса выдавите на овощи чеснок, все перемешайте.

Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. С картофеля удалите кожуру, измельчите его тонкими кружками. Когда мясо обжарится, а техника оповестит об окончании режима, выложите в чашу смесь лука и перца, затем помидоры и последний слой – картофель. Посолите блюдо, сметану разведите теплой водой и влейте соус в чашу мультиварки.

Выбирайте режим «Тушение
», на некоторых агрегатах он называется «Рагу
» и ставьте готовиться на 90 минут. Когда техника подаст звуковой сигнал, свинина в мультиварке будет готова, подавать ее рекомендуется с мелко нарубленной зеленью. Стоит сказать, что некоторые рецепты предполагают добавление в блюдо еще грибов, кабачков и даже баклажанов. Но опытные кулинары все-таки не советуют перенасыщать еду ингредиентами.

Кстати, если в этот рецепт не добавлять картофель и перец, то получится очень нежная тушеная свинина в мультиварке.

Гуляш со свининой

Еще проще готовится гуляш из свинины в мультиварке.

Для создания этого кулинарного шедевра нужно:

• Мясо – 500 г;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Мука – 2 ст. л.
• Растительное (подсолнечное или оливковое) масло – 1 ч. л.;
• Вода – 2 мультистакана;
• Лавровый лист, соль и приправы по вкусу.

Мясо промойте, обрежьте жир, жилки и нарежьте некрупными кусочками. В чашу мультиварки вылейте растительное масло, поместите туда мясо. К нему отправьте морковь, предварительно вымытую, очищенную и измельченную на крупной терке. Лук, очищенный и мелко нарезанный, так же засыпается в чашу. Теперь нужно выбрать на мультиварке режим «Жарка
» и включить таймер на 10-15 минут.

В процессе приготовления обязательно помешивайте мясо. Когда кухонная помощница издаст звуковой сигнал, добавьте в блюдо приправ по вкусу и муку, предварительно разведенную небольшим количеством воды. Влейте 2 стакана жидкости и все хорошенько перемешайте. Выберете режим «Тушение
» и готовьте 60 минут.

Звуковой сигнал оповестит о том, что свинина в мультиварке, а вернее, гуляш, готов. Он превосходно сочетается с рисом, гречкой, картофелем, макаронами, в общем, любым гарниром. Кстати, по такому же рецепту готовится и печень свиная в мультиварке, только вариться она будет не 60, а 30-40 минут.

Готовим свиные ребрышки в мультиварке

Рецепты приготовления ребрышек могут быть различные: простые и сложные, но какой бы вариант вы ни выбрали, блюдо получится вкусным. Совсем простые рецепты обсуждать не стоит, их интуитивно сможет приготовить каждая хозяйка. Поэтому давайте научимся готовить свиные ребрышки в мультиварке «Медовые
».

Для приготовления нужно:

• Ребрышки – 500 г;
• Мед (желательно жидкий) – 1 ст. л.;
• Соус соевый – 4 ст. л.;
• Масло оливковое – 1 ч. л.;
• Соль, перец молотый, специи.

Ребрышки промыть под проточной водой, немного обсушить, поместить в целлофановый пакет и насыпать туда молотого перца (количество приправы берите на свой вкус). В маленькой миске до однородной консистенции смешайте соевый соус и мед. Получившуюся смесь залейте в пакет, завяжите его и все хорошенько потрясите.

Старайтесь, чтобы все ребрышки покрылись соусом. Оставьте пакет на 60 минут полежать. Когда час пройдет, то налейте в чашу мультиварки оливкового масла, выложите туда ребрышки и готовьте, выбрав на режим «Выпечка
», 20 минут. Не забывайте переворачивать ребрышки, чтобы они подрумянились со всех сторон. Когда вы услышите звуковой сигнал, повествующий о том, что режим «Выпечка
» прошел, поставьте режим «Тушение
» на 2 часа.

Когда свиные ребрышки в мультиварке будут готовы, подавайте их с зеленью: петрушкой, укропом, кинзой и свежими овощами.

Готовим запеченную свинину в мультиварке

Конечно, рецепты этого блюда, как, впрочем, и любого другого, существуют разнообразные, но когда готовится запеченная свинина, то чем меньше ингредиентов, тем вкуснее.

Итак, сочная запеченная хрюшка получится из следующих продуктов:

• Мясо (рекомендуется шейка) – 500 г;
• Масло растительное – 1 ч. л.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Соль, перец, сухие травки (укроп, петрушка).

Чтобы запеченная свинина получилась нежной и сочной, ее нужно правильно подготовить. Для этого промойте мясо под проточной водой, немного обсушите и намажьте растительным маслом. Теперь натрите кусок солью и любимыми приправами. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте каждый зубчик пополам. В мясе сделайте небольшие надрезы и вложите в них дольки чеснока. Присыпьте мясо сухими травками и отправьте в холодильник на 5-8 часов.

Когда шейка пропитается ароматом трав и специй, ее можно готовить. Выложите кусок, не разрезая, в посуду для приготовления. Выберите режим «Выпечка
» или «Жарка
», установите время 20-25 минут. В процессе готовки переверните шейку несколько раз, чтобы она подверглась термической обработке с двух сторон.

После звукового сигнала, установите на своей помощнице режим «Тушение
», выставите время – 3 часа и нажимайте «Пуск
». Свинина в мультиварке может приготовиться и быстрее указанного времени, все будет зависеть от величины куска и возраста животного, так что следите за процессом запекания, чтобы скорректировать время.

Когда запеченная шейка будет готова, ее стоит немного остудить и нарезать тонкими кусочками. А перед подачей украсьте мясо зеленью и свежими овощами.

Как видите, запеченная свинина делается очень легко, а мясо получается ничуть не хуже, а может и лучше, чем в духовке. По такому же принципу готовится и свиная рулька в мультиварке. Чтобы ее приготовить, купите рульку (весом 1 кг, но не больше), хорошенько ее промойте, сделайте в ней надрезы, а в них вставьте чеснок.

Хотите разнообразить свое меню вкусным и полезным блюдом? Предлагаем пополнить копилку своих любимых рецептов для мультиварки тушеной свининой. В нашей статье представлены сразу несколько вариантов приготовления в сметане, в сливках с грибами или в томатном соусе, с картошкой или другими овощами. Свинину в мультиварке можно тушить даже целиком — получится очень вкусная и сочная буженина на завтрак.

В мультиварке получится вкуснее, если при приготовлении блюда взять во внимание следующие особенности:

1. Время приготовления, указанное в рецепте условно. Модели разных производителей бытовой техники работают по-разному. Именно поэтому при приготовлении следует ориентироваться на время, предложенное непосредственно в инструкции к мультиварке. А вот программу следует выбирать согласно рецепту.
2. Лучше выбирать нежирное мясо, а сало предварительно срезать. Блюдо получится вкуснее.
3. Большинство из предложенных ниже рецептов подходят для тушения не только свинины, но также говядины или, например, куриных голеней. Мясо получится мягким и нежным.

Простой рецепт тушеной свинины для мультиварки

Следующее блюдо можно подать с гарниром из картофельного пюре или риса. Свинина готовится очень просто, получается безумно вкусной и даже полезной, поскольку тушится в собственном соку без грамма масла. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• свинина — 700 г;
• лук — 2 шт.;
• чеснок сушеный — 1 ч. л.;
• приправа для свинины — 1 ч. л.;
• соль — ¼ ч. л.;
• черный перец — ¼ ч. л.

1. Для вкусной тушеной свинины в мультиварке подойдет вырезка, лопатка или тазобедренная часть.
2. Мякоть свинины очистить от пленок, жира и нарезать достаточно крупно.
3. Лук измельчить кубиком. Во время тушения он буквально распадется на тонкие волокна и его не будет заметно, останется только аромат.
4. В чашу мультиварки выложить мясо, сверху высыпать лук.
5. Добавить соль, перец, приправу и чеснок. Воду дополнительно доливать не нужно. Свинина будет тушиться в своем соку.
6. Выбрать программу «Тушение». Ориентировочное время приготовления составляет 1 час 30 минут для мультиварки мощностью 700 Вт. За это время мясо станет мягким и нежным.

Сочная свинина, приготовленная в сметане

По следующему рецепту можно приготовить очень нежное, сочное мясо в густой сметанной подливке. Ну а проще всего сделать это в мультиварке. Рецепт тушеной свинины (как на фото выше) заключается в выполнении следующих действий:

1. Мясо (800 г) нарезать не слишком большими кусочками, как на гуляш.
2. Луковицу измельчить полукольцами.
3. Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Установить время приготовления 1 час.
4. Выложить свинину в чашу. Обжаривать мясо в режиме «Выпечка» в течение 25 минут, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость и кусочки не подрумянятся.
5. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить еще 3 минуты.
6. Вылить на мясо 1 стакан воды, посыпать щепоткой соли, положить лавровый лист и закрыть крышку мультиварки до звукового сигнала.
7. Пока свинина готовится, сделать подливку. Для этого смешать сметану (6 ст. л.) с солью, перцем, специями и мукой (1 ч. л.).
8. Добавить соус к мясу за 10 минут до окончания программы.

Тушенная в сливочно-чесночном соусе свинина

По следующему рецепту можно приготовить изумительно нежную тушеную свинину в мультиварке. Мясо, по рецепту, томится в сливках. Это делает его настолько мягким, что оно буквально тает во рту. Чеснок же придает свинине нотку пикантности.

Готовить блюдо следует в такой последовательности:

1. Свиную корейку (300 г) нарезать вдоль на кусочки толщиной 1-1,5 см. Выложить их в чашу.
2. Добавить к мясу измельченный лук и грибы (50 г), нарезанные тонкими пластинами.
3. Чеснок (2 дольки) мелко нарубить. Добавить к мясу.
4. Посолить, поперчить и перемешать.
5. Сверху вылить 100 мл жирных сливок. Перемешать еще раз.
6. Выбрать программу «Тушение» и вид продукта «Мясо» (для мультиварки Redmond). Время приготовления для 300 г свинины составит 30 минут. Если же мясо будет тушить в менее мощном приборе, готовить его следует 60-90 минут.

Рецепт тушеной картошки со свининой для мультиварки

Следующее блюдо — отличный вариант для повседневного обеда или ужина. Готовится оно очень просто:

1. Мясо (0,5 кг) нарезать небольшими кусочками, а картофель (500 г) крупными кубиками.
2. Лук измельчить, а морковь натереть на терке.
3. В чаше на растительном масле (2 ст. л.) в течение 10 минут обжарить свинину. Выбрать для этого программу «Жарка». Следом обжарить лук и морковь.
4. К мясу и овощам положить картофель. Залить его горячей водой (1 л). Добавить соль и специи.
5. По рецепту, тушеная свинина с картошкой в мультиварке, готовится в режиме «Тушение». Если же в приборе данная программа не предусмотрена, для тушения следует выбрать программу «Выпечка». Время приготовления везде одинаково и составляет 1 час.

Рецепт сочной свинины в томатном соусе для мультиварки

Это вкусное блюдо получается настолько нежным, что его не стыдно поставить и на праздничный стол. Готовить его рекомендуется в мультиварке.

Рецепт тушеной свинины таков:

1. Свиной шницель (1,2 кг) нарезать на куски размером с пол-ладони. Положить мясо в глубокую миску или контейнер.
2. Сверху на свинину выложить полукольца репчатого лука или порея (2-3 шт.). Добавить соль и перец.
3. В отдельной посуде приготовить соус. Для этого смешать томатную пасту (200 мл) с водой (100 мл).
4. Вылить соус в миску с другими ингредиентами. Хорошо перемешать свинину со специями и отправить мясо в холодильник мариноваться минимум на 3 часа.
5. Чашу смазать маслом. Выложить мясо в мультиварку и закрыть крышку.
6. Томить свинину 1 час в режиме «Тушение». Через полчаса от начала приготовления перемешать содержимое чаши.

Рецепт тушеной свинины с овощами

Вкус следующего блюда получается еще богаче за счет добавления в него лука, моркови, кабачка, помидора и сладкого болгарского перца. Готовится такая свинина элементарно:

1. Полкило мяса помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
2. На дно чаши прибора налить немного растительного масла. В режиме «Жарка» хорошо разогреть его, после чего выложить кусочки свинины. Готовить их 20 минут до подрумянивания с двух сторон.
3. В это время измельчить лук и морковь, а кабачок (200 г), перец (½ шт.) и 2 помидора нарезать кубиками.
4. К обжаренному мясу положить лук и морковь, а через 5 минут добавить остальные овощи. Готовить все вместе еще 10 минут.
5. В мультиварку налить 80 мл воды, добавить соль и специи.
6. Тушить свинину в течение 60 минут, выбрав для этого более подходящий режим.
7. В самом конце приготовления добавить в блюдо мелко нарубленную зелень петрушки, 2 зубочка чеснока и ароматный лавровый лист.

Свинина из мультиварке, приготовленная в рукаве

Мясо, тушенное в пакете по следующему рецепту, получается безумно вкусным. Оно легко заменить любую магазинную колбасу. Поскольку в рецепте использовано минимум специй, кушать такую свинину можно будет даже детям.

При приготовлении следует придерживаться такого порядка действий:

1. Мякоть свинины весом 1,5 кг нужно тщательно промыть под проточной водой, а затем хорошо обсушить.
2. Взять по 1 чайной ложке соли и смеси перцев и соединить их в небольшой мисочке.
3. Чеснок (5 зубков) выдавить через пресс, чтобы получилась кашица.
4. Натереть кусок мякоти со всех сторон сначала сухой смесью, а затем чесночной массой. Затянуть свинину пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
5. Промаринованное охлажденное мясо положить на стол. Затянуть его кулинарной нитью, чтобы придать куску красивую форму.
6. Положить мясо в рукав, завязать его, чтобы из пакета во время приготовления не вытекал сок.
7. Тушить свинину в рукаве в течение 120 минут. После звукового сигнала оставить мясо в мультиварке еще на 40 минут, затем его переложить в миску. Когда сок полностью стечет, свинину нужно завернуть в фольгу и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Охлажденное мясо при нарезании будет лучше держать форму.

Свинина, тушеная в молоке целым куском

Мясо, приготовленное по следующему рецепту, не нарезается ни кусочками, ни пластинами. Свинина готовится одним куском. И только после этого мясо разделывается на порции. Подавать его можно с гарниром или же как закуску.

По рецепту, тушеная свинина в мультиварке готовится следующим образом:

1. Кусок мяса весом 700 г очистить от прожилок и пленок.
2. В небольшой миске смешать специи: соль, кориандр и орегано (по 1 ч. л.), куркуму (½ ч. л.), черный перец.
3. Натереть мясо специями со всех сторон.
4. Молоко (500 мл) вскипятить на плите. Оно должно быть горячим.
5. В чаше прибора в режиме «Жарка» растопить 20 г сливочного масла. Когда оно хорошо разогреется, добавить еще 2 столовых ложки растительного.
6. Чеснок (3 шт.) нарезать тонкими пластинками и выложить его в масляную смесь. Обжарить в течение 2-3 минут.
7. Сверху на чеснок положить мясо и сразу же залить его горячим молоком.
8. Готовить свинину в режиме «Тушение» в течение 2 часов. Через 60 минут после начала приготовления перевернуть кусок на другую сторону.

Суперлегкий рецепт свинины в мультиварке

Перейти к рецепту

Этот пост является частью программы амбассадоров Marzetti®. Его спонсирует Marzetti, и продукт (в частности, вкусная бальзамическая заправка) был предоставлен ими.

Свинина в мультиварке, приготовленная в мультиварке, — это абсолютно надежная победа.

Экспонат A: Я не очень хороший мясник, мастер гриля, тушеная леди, называйте это как хотите. Я просто не очень часто готовлю мясо, а когда готовлю, то свинину в мультиварке. Непременно получается так вкусно при совсем минимальных усилиях. Например, пошли есть конфеты, пока эта машина делает наш дом приятным запахом. Это законный способ мошенничества с едой. И даже рекомендовал.

Идея этого рецепта родилась из моей одержимости карнитас в мультиварке. Да, ЭТИ карнитас из мультиварки. Они такие хорошие, такие простые, и они делают дом очень счастливым во время обеда. Но иногда вы просто больше не хотите мексиканской еды, понимаете? Например, после того, как вы съели 900 миллионов авокадо, вы говорите себе: дай мне другую еду.

Так что это мой новый выбор для тех дней, когда вы хотите блюдо из свинины в мультиварке с очень универсальным, богатым вкусом и классической идеально золотистой хрустящей корочкой. И действительно подходит к чему угодно: к печеному батату, к рисовому плову, к бутерброду, к картофельному пюре или к поленте. Вкусно вкусно хорошо хорошо.

Для этого рецепта свинины я приветствовал бальзамическую заправку Marzetti® Simply Dressed® на вечеринке. Я люблю его, потому что

• Он не слишком бальзамический. Посмотрим правде в глаза — прямолинейный бальзамический иногда действительно очень силен. Эта заправка слегка кремовая и намного мягче, чем традиционная бальзамическая, но при этом обладает легким бальзамическим привкусом.
• Короткий, узнаваемый список ингредиентов. Просто одетый. Возьми?
• Его вкус подходит ко многим вещам, поэтому вы можете использовать его для приготовления свинины в мультиварке, а затем сбрызнуть ею свой свежий салат на следующий день. Универсальность, дети. Это хорошо.

Хорошо, правило №1 этой свинины в мультиварке. ВЫ ДОЛЖНЫ ОБЖАРИТЬ МЯСО.

Было бы очень обидно, если бы ты весь день готовила свинину в мультиварке, а потом просто… съела бы ее. Сочный и вкусный? Да. Красиво золотисто-коричневый и слегка хрустящий? №

Вы бы упустили самые восхитительные золотистые хрустящие кусочки мяса, которые приобретают такую ​​карамелизированную поверхность, и у меня слюнки текут, пока я печатаю. Это ТО, что делает его как текстурой, так и вкусом. Готовьте в мультиварке в течение всего дня, а затем жарьте непосредственно перед подачей на стол.

Пожарив, просто взгляни на красоту. Это действительно придает этому рубленому мясу, выглядящему по-домашнему, приятный вид.

Придайте красок свежей зелени. ВОЗ SNAP POP. Выглядит шикарно, а вкус ооочень вкусный. Если вы ищете дополнительный вкус (есть любители медового апельсина?), ознакомьтесь с примечаниями к рецепту. Я оставил там секрет для вас.

Это один из тех рецептов, которые всегда нужно держать в рукаве. Так что держись и не отпускай. Свинина в мультиварке — лучший вариант.

Распечатать

4.9 из 13 отзывов

• Автор: Щепотка Yum
• Общее время: 8 часов 10 минут
• Выход: 9–12 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Эта сверхлегкая свинина в медленноварке подходит ко всему, и ее можно приготовить из небольшого списка ингредиентов! Включает в себя трюк для подрумянивания мяса до совершенства.

• 3 фунта. свиная лопатка
• 1 стакан содовой (я использовал Sprite)
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка молотого орегано
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1 стакан бальзамической заправки Marzetti Simply Dressed

1. Поместите свинину, соду, чеснок, порошок чили, орегано и вустерширский соус в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 4-5 часов или на слабом огне 6-8 часов.
2. Когда мясо легко развалится, разомните его прямо в мультиварке двумя вилками. Добавьте бальзамическую заправку и перемешайте с жидкостью в мультиварке. Мясо должно быть сочным и влажным.
3. Разогрейте духовку до 400 градусов (или используйте режим жарки, если он у вас есть) и переложите смесь на противень, застеленный фольгой. Распределите его ровным тонким слоем и готовьте в предварительно разогретой духовке, пока сок не начнет пузыриться, а края не станут хрустящими, 10-15 минут (меньше времени, если у вас есть режим жарки).
4. Переложите на сервировочное блюдо и наслаждайтесь бутербродами, печеным картофелем или чем-то еще, что вы хотите.

Примечания

Примечания: Вы также можете смешать сок одного апельсина и ложку меда и сбрызнуть им мясо перед жаркой, чтобы придать ему дополнительную ароматную подрумяненную поверхность. Бьорк хотел его «простой», но мне понравилось остро-сладкое сочетание.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 8 часов
• Категория: Ужин
• Кухня: Американская

color»> Ключевые слова: свинина в медленноварке, свинина в мультиварке, простой рецепт свинины

Карта рецептов от

Спонсором этого сообщения является Marzetti® .

Свиные отбивные в мультиварке (с соусом)

Этот рецепт свиных отбивных в мультиварке — один из наших самых любимых.

Свиные отбивные, приготовленные в медленноварке, тают во рту и омываются сливочно-грибным соусом с луком. Готовится очень быстро по этому простому рецепту!

Сытный, трогательный и такой простой в приготовлении мультиварка сделает всю работу! Это простое блюдо, с которым согласятся все!

Вот почему они лучшие

Это любимая детская еда, которую легко приготовить наперед. О, так много причин, по которым мы думаем, что это лучшие свиные отбивные в мультиварке.

• Всего горстка ингредиентов (большинство из которых, скорее всего, у вас есть под рукой) делают этот рецепт таким простым.
• Это превращает недорогие отбивные в блюдо, которое тает во рту , с идеальной нежностью и насыщенным соусом.
• Если у вас есть свиные отбивные, скорее всего, у вас есть оставшиеся ингредиенты .
• Очень Небольшая подготовка и простые шаги делают этот рецепт на каждый день и каждый день.
• Прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или любой лапшой (мой любимый вариант — с лапшой по локоть).

Ингредиенты

Свиные отбивные – При приготовлении свиных отбивных в мультиварке выбирайте более толстые кости в отбивных . Ищите отбивные, которые хорошо покрыты мрамором с небольшим количеством жира. Нежирные куски не будут такими нежными. Лучшие свиные отбивные для мультиварки включают отбивные из лезвия, отбивные из плеч, отбивные из филе или отбивные из вырезки.

Ингредиенты для соуса  – по этому рецепту можно легко приготовить грибной соус под соусом .

• Суп-пюре . В этом рецепте мы используем суп-пюре, потому что он хорошо хранится в мультиварке. Свежие молочные продукты могут свернуться или отделиться, если их слишком долго готовить в мультиварке.
• Бульон – Обычный говяжий бульон или бульон с низким содержанием натрия является основой для коричневого соуса. Куриный бульон можно заменить, но вкус будет не таким насыщенным.
• Лук и грибы – Нарезанный лук и грибы добавляют вкуса. Используйте белые или коричневые (кремини) грибы, я считаю, что у коричневых грибов больше вкуса. Даже консервированные грибы работают в крайнем случае.

Вариации включают замену приправ и добавление пакета приправ ранч.

Важная информация об ингредиентах

Для получения наилучших нежных результатов выберите отбивные из лезвия, лопатки, филе или вырезки.

Как приготовить свиные отбивные в мультиварке

На вкус они будут такими, как будто вы целый день парили над плитой, но это действительно самый простой рецепт свиных отбивных.

1. Посыпать отбивные приправой и обжарить на сковороде. Выньте из кастрюли и деглазируйте кастрюлю бульоном и супом, по рецепту ниже .
2. Поместите грибы и лук на дно медленноварки, а сверху положите свиные отбивные.
3. Вылейте соусную смесь и накройте крышкой. Варить до мягкости.

Подавайте с картофельным пюре или яичной лапшой.

Советы по приготовлению нежных свиных отбивных в медленноварке

• Наиболее нежные результаты получаются при использовании более толстой (примерно 3/4″) отбивной с костью и красивой мраморностью.
• Для достижения наилучших результатов выбирайте толстые свиные отбивные с жирностью и великолепной мраморностью ! Ищите отбивную из лезвия, отбивную из плеча или отбивную из филе. Личный фаворит — отбивная через плечо. Бескостные свиные отбивные тоже подойдут, просто убедитесь, что они имеют красивую мраморность.
• Очень постное мясо не подходит для этого рецепта , так как оно не даст таких же нежных результатов.
• Готовьте отбивные на медленном огне , позволяя жиру впитаться в мясо, чтобы оно получилось нежным и сочным!
• Если отбивные не мягкие (и вы использовали один из рекомендуемых видов), им, вероятно, потребуется больше времени .

Есть остатки?

Храните остатки свиных отбивных в мультиварке в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте порции на плите и добавьте немного молока или сливок, чтобы разбавить соус.

Из замороженных остатков получаются отличные блюда.

More Pork Chop Perfection

• Хрустящие свиные отбивные во фритюрнице
• Свиные отбивные быстрого приготовления
• Фаршированные свиные отбивные
• Жареные свиные отбивные с яблоками
• Хрустящие свиные отбивные в панировке (запеченные)
• Свиные отбивные с грибами

Вы приготовили свиные отбивные в мультиварке? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!

4,98 из 591 голоса↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Свиные отбивные в мультиварке (с соусом)

Эти простые свиные отбивные в мультиварке — одни из наших самых любимых! Нежные свиные отбивные, приготовленные до совершенства, обваленные в грибах и луке, создают ароматный соус.

Сохранить
Штырь
Печать

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 7 часов

Общее время 7 часов 15 минут

Порции 4 порции

Мультиварка

• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ ½ ч.л. паприки
• ▢ ½ ч.л. чесночного порошка
• ▢ 1 ст.л.0020
• ▢ ¾ чашки говяжьего бульона, я предпочитаю с низким содержанием натрия
• ▢ 2 чашки нарезанных грибов
• ▢ 1 небольшая нарезанная луковица

• Разогрейте масло на среднем огне. Приправить свинину солью, перцем, паприкой и чесночным порошком. Обжарьте свинину с каждой стороны (около 3 минут с каждой стороны).

• Выньте свинину, добавьте суп и бульон в кастрюлю и взбейте, чтобы избавиться от коричневых кусочков на дне.

• Поместите грибы и лук на дно медленноварки. Сверху положите свинину и залейте суповой смесью.

• Готовьте на медленном огне в течение 7-8 часов или пока свинина не станет мягкой. При желании загустите соус суспензией (см. примечания). Подавать с рисом, картофелем или лапшой.

* Лучшие свиные отбивные для этого рецепта включают отбивные из лезвия, лопатки, филе или вырезки. Более постные сокращения работают, но результаты не такие нежные.

Используйте консервированные супы прямо из банки, не добавляя молоко или воду. Подойдет любой тип крем-супа, комбинация в рецепте — наша любимая.

Если ваши свиные отбивные не станут мягкими, им, вероятно, нужно больше времени .

Чтобы сделать суспензию из кукурузного крахмала, смешайте по 1 столовой ложке кукурузного крахмала и воды. Взбейте в соусе в мультиварке и дайте ему загустеть в течение примерно 5 минут.

4.98 от 591 голоса↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Калорийность: 265 | Углеводы: 4 г | Белок: 31 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 716 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 125 МЕ | Витамин С: 3,1 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1,1 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Ужин, основное блюдо, свинина, приготовление в мультиварке

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Следуйте за нами на Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Perfect Sides

• Лапша с макаронами на локтях — мой любимый способ подачи этого блюда
• Домашнее печенье на пахте — слоеное и ароматное
• Картофельное пюре со сливками и чесноком
• Яичная лапша – так легко приготовить
• Рис быстрого приготовления – 4 простых ингредиента

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Комментарий

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

последние и лучшие

Рецепт рваной свинины: приготовление в медленноварке или в духовке

ЛУЧШИЙ рецепт рваной свинины в мультиварке! Получите самую нежную, тающую во рту рваную свинину практически без усилий в мультиварке. Это такой простой рецепт, результаты ПОТРЯСАЮЩИЕ, и вы можете накормить целую толпу впечатляющим ужином в считанные секунды. Я также включаю инструкции для жареной свинины в духовке! Также попробуйте мой рецепт копченой рваной свинины . И не забудьте Соус барбекю!

Позвольте мне рассказать вам самое страшное о переезде в новый дом. Дело не в новых соседях, не в новой дороге на работу и не в новом продуктовом магазине, в котором мне приходится заново узнавать, где что находится (хотя это тоже занимает первое место в моем списке неудобств, не буду врать. ГДЕ В ЭТОМ СОУСЕ БАРБЕКЮ МАГАЗИН ПОСМОТРЕЛ В 17 ПРОХОДАХ.)

Нет, самое ужасное то, что находясь в новом доме, ты точно знаешь, сколько раз что-то происходило с момента «переезда». Некоторые вещи приятны, например, мы впервые обедаем в нашей новой столовой! Или о, у нас есть друзья, чтобы поплавать в бассейне во второй раз! Как мило.

Но потом темнеет. Сколько раз я протирал свои кухонные столы угол за углом с тех пор, как переехал сюда? Я скажу вам, не один раз. Сколько раз я пылесосил? Ни одной комнаты. Я не говорю вам, сколько именно мы здесь пробыли, чтобы вы могли сдерживать свой взгляд на Джаджи МакДжаджерсон.

Но даже я тут начинаю немного ерзать. Вы имеете в виду, что я до сих пор не искупала своего 2-летнего ребенка в новом доме? НИ РАЗУ?? (В мое оправдание, мы плаваем в бассейне каждый день. Это то же самое, что ванна для малыша, верно?)

Хорошо, хорошо. Судите меня сколько хотите за отсутствие общей гигиены здесь. По крайней мере, мы не голодаем. У меня может не быть времени купать своих детей, но всегда есть время для легких летних обедов. Достаньте медленноварку.

Вяленая свинина: один рецепт, три способа

Я совсем недавно полюбила рваную свинину, но теперь меня не остановить. Я НЕ МОГУ НАПЫТАТЬСЯ этой сочной, нежной вкуснятиной. Я так рада поделиться тем, как легко превратить себя с нуля в удивительную, привлекающую внимание публики славу рваной свинины, от которой пальчики оближешь.

Вы уже читали мой пост о копченой свинине барбекю? Сегодня пост сестры. Рецепт натирания и фактические ингредиенты почти идентичны для этих двух рецептов, но метод НАСТОЛЬКО уникален для каждого из них, что я решил разделить его на два поста, чтобы сделать все более кратким. Рецепт копченой рваной свинины дает вам всю информацию, необходимую для приготовления копченой, нежной рваной свинины на газовом гриле, без коптильни. В сегодняшней статье мы поговорим о том, как приготовить супер ароматную рваную свинину, запеченную в духовке 9. 0111 в духовке ИЛИ в мультиварке.

Как я уже сказал, список ингредиентов почти одинаков для всех 3 способов (гриль, духовка, мультиварка), но со всеми фотографиями процесса и пояснениями он просто превратился в такой чудовищный пост, что я решил его разделить. Так что, если у вас есть газовый гриль и около 12 часов, переходите к рецепту копченой рваной свинины. Если вы ищете методы духовки и медленной плиты, тогда читайте дальше!

Я пройдусь по основной информации и первой части рецепта (одинаковая для любого метода), затем расскажу, как приготовить в мультиварке, как приготовить в духовке , а затем просмотрите FAQ в конце. Полные рецепты находятся внизу поста в карточке рецептов. Вот так!

Лучший кусок мяса для приготовления рваной свинины

Если вы хотите лучшую рваную свинину, обязательно купите переднюю лопатку свинины. Если вы думаете о свинье, представьте себе «плечевую» область ее передних ног. Верхняя часть лопатки называется «Свиная задница» или «Бостонская задница», а нижняя часть называется «Свиная лопатка» или «Жаркое для пикника». Когда вы идете в магазин, ищите любой из этих терминов, и у вас будет правильная стрижка.

Свиной окорок в целом предпочтительнее, так как он немного более жирный (жир = вкус), но пикник со свиной лопаткой занимает второе место. В этой статье о разнице между свиным маслом и лопаткой в ​​Cook’s Illustrated есть отличное объяснение, если вы хотите глубоко погрузиться.

Ингредиенты для приправы со специями

Приготовить дома приправу из специй очень просто. Вот ингредиенты для моей любимой натирки, которая придает ТОННУ вкуса этой свинине! Заставляет таять во рту. Количество указано в рецепте ниже!

• kosher salt
• black pepper
• paprika
• garlic powder
• onion powder
• chili powder
• cayenne pepper
• cumin
• dry mustard powder
• brown sugar

Как приготовить рваную свинину в мультиварке

Это действительно не может быть проще, друзья мои. Прежде всего, вам нужно решить, как долго вы будете готовить свинину. Если вы оставите его целым, потребуется 8-10 часов, чтобы достичь максимального уровня распада.

Если разделить жаркое пополам, оно будет готово всего за 6-7 часов. Оба способа работают отлично, меньшие порции просто готовятся быстрее. Кроме того, если вы разделитесь, вы получите преимущество в том, что сможете обжарить больше краев свинины.

Обсушите свинину бумажными полотенцами и натрите небольшим количеством оливкового масла и жидким дымом, если хотите. Приготовление нашей свинины в помещении означает, что мы упускаем этот фирменный дымный аромат, поэтому мы немного обманываем. Мне нравится особый аромат, который он добавляет, но вы можете его не использовать, если хотите. Мне больше всего нравится бренд Райта, в нем только вода и дым, больше ничего.

Отложите около 3 столовых ложек приправы из специй на потом. Остальным натрите свинину, достигая ее-каждого уголка и закоулка. Войдите туда. Мне нравится растирать одной «сухой» рукой, а растирать другой «мокрой». Затем закройте его и маринуйте не менее 6 часов или до 48 часов. Когда вы будете готовы сделать это, натрите оставшимися 3 столовыми ложками специй.

Теперь пора обжигать! Этот процесс необходим для получения ароматного подрумяненного края! (Этот процесс потемнения известен как реакция Майяра). Специи и края мяса становятся подрумяненными и хрустящими, а внутренность вашей свинины остается сырой, готовой к медленному приготовлению до совершенства.

Поддерживайте средний огонь и обжаривайте все края свинины, переворачивая ее щипцами каждые пару минут. После того, как он обжарится, поместите его прямо в мультиварку. Накрываем крышкой и ставим на слабый огонь. НЕ ПЫТАЙТЕСЬ обмануть, включив мультиварку на «высокий уровень». В конце концов ваше мясо будет приготовлено, но не будет нежным и сочным. Секретный ингредиент в этом рецепте — 9.0005 время.

Сколько времени тушеная свинина готовится в мультиварке?

Медленное приготовление в течение 6-8 часов, если вы разделили мясо пополам, и около 8-10 часов, если вы оставили свиной окорочок целым.

Секрет хорошей рваной свинины в том, чтобы готовить медленно и медленно! Мы хотим, чтобы весь коллаген и соединительные ткани разрушились и дали нам нежную, вкусную текстуру.

Обязательно проверяйте термометром для мяса ближе к концу, чтобы убедиться, что температура не превышает 200 градусов по Фаренгейту. Если температура выше, мясо становится сухим и волокнистым. (Простите меня за это ужасно размытое фото, я был очень взволнован, чтобы покопаться в этом на обед!!)

Достаньте свинину из мультиварки и дайте постоять несколько минут, прежде чем вынимать.

Вот моя тушеная свинина в мультиварке, отдохнувшая и готовая к разделке. Вы можете видеть, что он такой нежный, что я поднимаю кость без сопротивления. Мясо просто отваливается.

Добавьте свинину обратно в соки в мультиварке и вуаля! Ужин готов! См. предложения по обслуживанию ниже. Сейчас я покажу вам, как это сделать в духовке!

Как приготовить жареную свинину в духовке

Я люблю тушеную свинину, приготовленную на медленном огне, и вы не можете взбить ее для удобства. Но тсссс….Я люблю жареную свинину в духовке даже больше. Хрустящие почерневшие края на внешней стороне тушеной свинины (так называемая «кора») просто невозможно остановить. Вы не можете получить это от мультиварки. (Мясо из мультиварки все равно прекрасное. Мы говорим только о краях.)

Для начала разделим свиной окорочок на 3 равные части. Чем больше граней, тем более почерневший аромат. Чем мельче кусочки, тем быстрее они готовятся. Беспроигрышный.

Следуйте тому же методу, описанному выше: вытирайтесь бумажными полотенцами, натирайте небольшим количеством масла и жидкого дыма (если хотите) и натирайте большей частью (но не всеми) специями.

Установите охлаждающую решетку на противень с бортиками, сбрызните антипригарным спреем и включите духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Разложите кусочки свинины на охлаждающей решетке (это сделает свинину хрустящей на дне). Добавьте в сковороду полторы чашки воды, чтобы наша свинина готовилась во влажной среде.

Вот свинина через 30 минут при температуре 425°С. Уже начинают приобретать красивые румяные края!

Сколько времени готовится рваная свинина в духовке?

Теперь о низкой и медленной части. Включите духовку до 300 градусов и продолжайте готовить свинину еще 3-5 часов. Нам нужно, чтобы весь коллаген и соединительные ткани медленно расщеплялись; это то, что дает нам нежную, сочную текстуру, которую мы хотим.

Не полагайтесь на время приготовления этой свинины, полагайтесь на термометр для мяса. Свинина готова, когда она достигает 19От 5 до 200 градусов по Фаренгейту. Мы рассчитываем на 200 градусов, но помните, что внутренняя температура свинины поднимется на несколько градусов даже после того, как вы достанете ее из духовки.

Вам может показаться, что эта свинина подгорела. Ты неправ. Это великолепная, почерневшая, невероятно ароматная «корка» на внешнем краю запеченной в духовке рваной свинины. Это божественно! Готовы поржать??

Как разделать свинину (как нарезать)

Переложите свинину на разделочную доску и дайте постоять 10–20 минут, чтобы соки перераспределились.

Теперь пришло время «вытащить» вашу свинину или порезать. Мне нравится использовать две большие вилки. Очень приятно, если вы его правильно приготовили! Он просто разваливается от малейшего прикосновения.

Не испорти свою рваную свинину: держи жир

Я на минуту покомандую. НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ ЖИР.

Я на самом деле видел инструкции к другим рецептам: «Снять корку и выбросить». Эммм, простите, что? Вы хотите, чтобы я просто выбросил это хрустяще-свиное-почерневшее-кора?? Кто ты, по-твоему, такой?

Однажды, много лун назад, еще до того, как я стал поваром, мы были в походе, и я жарил бекон. Мой зять нашел меня над мусорным ведром, когда я счищал полоски жира с еще не поджарившегося бекона. Он кричал: «Что ты делаешь! Ты что, не понимаешь бекон?» Нет, нет.

Жир = вкус. Скажи это со мной сейчас. Свинина вкусная, потому что в ней много жира. Если вы когда-либо ели бекон, вы буквально ели свиной жир. И ЭТО ВКУСНО. Преодолейте себя и свою ненависть к жиру.

Выбрасывайте все найденные хрящи, любые неприятные на вкус кусочки, но, пожалуйста, не выбрасывайте все найденные кусочки жира. Измельчите его и бросьте со свининой. ЭТО делает рваную свинину такой ароматной. Вы не будете сожалеть об этом!

Какой соус лучше всего подходит для рваной свинины?

Соус барбекю, конечно же! У меня есть великолепный рецепт простого домашнего соуса для барбекю, который я скоро отправлю вам (обновите! Он доступен!), но пока я не опубликую его, я рекомендую оригинальный соус для барбекю от Stubb. Он имеет классический вкус черного перца и патоки, который мне очень нравится. Это послужило вдохновением для создания собственного рецепта! (Я по-прежнему люблю Stubb’s, но после повторных испытаний мой домашний соус для барбекю мне нравится больше 🙂

Вы можете смешать 1-2 чашки соуса барбекю с нарезанной свининой или передать его за стол, чтобы люди могли добавить его к своей свинине по отдельности.

Сэндвич с рваной свининой

Здесь все становится веселее. Как только ваша свинина будет готова, самое время приготовить лучший сэндвич с рваной свининой в вашей жизни.

Возьми булочку для гамбургера, хорошую, красивую и мягкую. Смажьте его сливочным маслом. Затем разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее ложку сливочного масла. Когда оно растает, положите булочку маслом вниз и нагревайте в течение 2-4 минут, пока они не подрумянятся и не подрумянятся.

Затем добавьте нежную, сочную, горячую рваную свинину. Добавьте немного соуса барбекю…

Но НЕ ПРОПУСТИТЕ любимый салат из капусты. Это необходимо для этого бутерброда!!

Вот и все, друзья! ЛУЧШАЯ рваная свинина в вашей жизни, в мультиварке или в духовке, или копченая на гриле. Вау! А теперь немного полезной информации:

Часто задаваемые вопросы:

Как хранить остатки

Вяленая свинина – это самый простой способ приготовления оставшейся еды. Дайте мясу остыть до комнатной температуры, переложите в стеклянную емкость с хорошо закрывающейся крышкой и переместите в холодильник. Вы можете абсолютно использовать пластик, если у вас нет стекла, просто имейте в виду, что некоторые пластиковые контейнеры могут быть окрашены соусом, особенно если вы разогреваете мясо в контейнере.

Можно ли заморозить рваную свинину?

Заморозить рваную свинину так просто! Просто дайте ему нагреться до комнатной температуры, положите в пакет с замком для морозильной камеры, запечатайте, удалив как можно больше воздуха, а затем поместите его в морозильную камеру. Вот и все! В морозилке он должен храниться около 4-6 месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте пакет на тарелке в холодильнике. После размораживания используйте те же методы разогрева:

Инструкции по разогреву

Чтобы разогреть одну порцию, добавьте немного свинины в миску и поставьте в микроволновую печь, накрыв крышкой, на 50% мощности в течение минуты или двух, пока она не станет теплой. Чтобы разогреть большое количество, вы можете следовать тем же инструкциям в микроволновой печи в течение более длительного времени или поставить его в кастрюлю на плиту с 1-2 столовыми ложками воды, пока оно не станет теплым (иногда помешивая), или поставить его обратно в медленноварке на теплом режиме, пока не прогреется. Добавьте щепотку воды, чтобы она не высыхала.

Как сделать рваную свинину нежной

Есть два секрета приготовления самой нежной рваной свинины. Во-первых, вы должны начать с лучшего куска мяса: выберите бостонский окурок, он же свиной окорочок! («Свиная лопатка» занимает второе место). Несмотря на свое название, свиная ножка представляет собой вырезку лопатки с большим количеством жировой мраморности, однородной формы и большим количеством мышц, что делает ее идеальной для приготовления в разваливающемся восхитительном виде.

Второй секрет — время приготовления. Плечевой отруб производится из части свиньи с большим количеством соединительной ткани и жира. Если мясо не будет готовиться достаточно долго, эти ткани останутся неповрежденными, и у вас будет жесткая свинина; твои зубы должны будут сделать всю работу, нет, спасибо. Мы хотим, чтобы низкое и медленное нагревание со временем расплавило эти соединительные ткани, оставив после себя идеально нежное мясо!

В чем разница между тертой свининой и рваной свининой?

Для большинства людей нет реальной разницы между измельченной свининой и рваной свининой. Они оба приготовлены на медленном огне из свинины, разбитой на мелкие кусочки. Тем не менее, определенно есть некоторые энтузиасты барбекю, которые скажут вам, что измельченная свинина была разделена на полоски мяса без комков или кусков, тогда как в рваной свинине есть несколько более крупных комков или кусков мяса, смешанных с кусочками. По большому счету, разница невелика, поэтому, что касается этого рецепта, просто вытащите или нарежьте мясо так, как вам нравится.

При какой температуре вы готовите рваную свинину?

Неважно, каким способом вы готовите рваную свинину – вы можете коптить ее, готовить на медленном огне или запекать в духовке – конечная внутренняя температура мяса должна быть около 200 градусов по Фаренгейту. Когда она достигнет примерно 195 градусов , вы можете снять его с огня, потому что свинина будет продолжать нагреваться на несколько градусов после того, как вы ее снимете. Если вы позволите температуре подняться выше 203, вы рискуете пересушить свинину.

Хороший термометр для мяса абсолютно необходим для приготовления рваной свинины! Вы не можете полагаться на часы; диапазон времени слишком высок. Приобретите термометр для мяса, и как только вы приблизитесь к внутренней температуре около 185, проверяйте температуру свинины примерно каждые 15-30 минут.

Можно ли пережарить рваную свинину?

Несмотря на то, что я подчеркивал, что готовлю долго и медленно, имейте в виду, что да, на самом деле возможно пережарить рваную свинину! Потерпите меня через некоторые быстрые науки здесь. Во время приготовления, когда свиной зад достигает примерно 130 градусов, жир начинает вытапливаться (таять) и тушить мясо изнутри (ням). Затем, когда температура достигает 160 градусов, коллаген (соединительная ткань) начинает разрушаться и таять в мясе (двойной ням). Но когда температура достигает примерно 210 градусов, сами мышечные волокна начинают твердеть и высыхать, оставляя свинину грустной, известковой, жевательной. Неет!! Вот почему я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую термометр для мяса, чтобы все было правильно.

Сколько рваной свинины нужно приготовить на человека

В общем, планируйте около ⅓ фунта мяса на человека/бутерброд. Если в вашей толпе много маленьких детей или у вас есть несколько разных сторон, чтобы сопровождать рваную свинину, вы можете обойтись больше, например, ¼ фунта на человека. Если у вас есть несколько человек, которые будут есть более одного бутерброда, возможно, немного увеличьте количество. Преимущество рваной свинины в том, что любые остатки прекрасно замерзнут, и вы сможете насладиться плодами (мясом?) своих трудов в какой-то момент в будущем, если у вас есть лишние. Вы можете поверить, что у меня в морозилке полно вкусной свинины, после того как я протестировала все эти методы сотни раз! Без сожалений!!

Не забудьте, если у вас есть газовый гриль и около 12 часов, обязательно попробуйте этот рецепт на гриле, вот пост со всеми подробностями: Рецепт копченой рваной свинины. СДЕЛАЙ, СДЕЛАЙ!!! Приятного вам барбекю, друзья!

Что подавать к рваной свинине

Что за шашлык без гарнира?! В дополнение к незаменимому соусу для барбекю, вот некоторые из моих любимых гарниров к рваной свинине:

• Мой любимый салат из капусты << приличный салат из капусты является НЕОБХОДИМЫМ гарниром для рваной свинины. Как соль и перец.
• Легкий салат с брокколи и беконом << с большим количеством бекона!
• Единственный салат с макаронами, который вам нужен << Секрет этого рецепта в маленькой отбивной
• Салат с ананасами и шпинатом << такой простой и стильный
• Итальянский салат с тортеллини и макаронами с пепперони << любимый всеми
• Запеченная фасоль с беконом << дым, бекон и
• Фасоль Санта-Мария Пинкито << у них такой гладкий, отчетливый вкус!
• Лучший рецепт картофельного салата << идеальный баланс вкусов
• Буквально лучшие макароны с сыром, которые у меня когда-либо были << Я люблю сочетать макароны с сыром с барбекю!

Загляните в мой раздел рецептов праздничного барбекю, чтобы найти еще больше идей!

Больше рецептов мультиварки, которые вам понравятся!

Мне нравится простота приготовления основного блюда из мяса в мультиварке и простое добавление гарниров.

• Тако из свинины в мультиварке с мексиканским капустным салатом << это отличное блюдо для кладовой
• Медово-бальзамические свиные ребрышки в мультиварке << ребрышки в мультиварке могут стать вашими любимыми, привет, легко
• Грудинка с беконом и сыром с плесенью << с этим блюдом вы завоюете много друзей
• Свиная вырезка с коричневым сахаром и бальзамическим соусом << медленно приготовленная до мягкости, готовая в духовке с идеальной глазурью
• Кафе Рио Сладкая тертая свинина для буррито << I Говорю вам, Cafe Rio ЗНАЕТ, ГДЕ ОНО НА

Facebook | Пинтерест | Instagram. 0003

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 8 часов

время маринования: 6 часов

Общее время: 14 часов 20 минут

ЛУЧШИЙ рецепт рваной свинины в мультиварке! Получите самую нежную, тающую во рту рваную свинину практически без усилий в мультиварке. Это такой простой рецепт, результаты ПОТРЯСАЮЩИЕ, и вы можете накормить целую толпу впечатляющим ужином в считанные секунды. Я также включаю инструкции для жареной свинины в духовке!

• ▢ 5-7 фунтов свиной грудинки или свиной лопатки, оставьте жировую шапку на
• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла, для натирания мяса
• ▢ 1 чайная ложка жидкого дыма*, опционально, для натирания мяса
• ▢ 2 столовые ложки растительного масла для обжаривания, больше по необходимости

Для натирания/маринада

• ▢ 1 столовая ложка кошерной соли, используйте 2 и 1/2 чайных ложки при использовании поваренной соли
• ▢ 2 чайные ложки черного перца
• ▢ 1 столовая ложка паприки
• ▢ 2 чайные ложки чесночного порошка
• ▢ 90 чайных ложек порошка лука 0200303 ▢ 1 чайная ложка чили порошка
• ▢ 1 чайная ложка кайенского перца
• ▢ 2 чайные ложки тмин
• ▢ 1 чайная ложка сухой горчицы
• ▢ 1/3 Кубок коричневого сахара, упакованный

до

. приготовленные дома или купленные в магазине

Инструкции для мультиварки

• Выбери свою свинину.  Свиная лопатка — это здорово, но свиная задница (иногда называемая бостонской задницей) еще лучше. Они похожи на куски мяса и содержат весь жир и соединительные ткани, которые нам нужны, чтобы превратиться в нежную и сочную рваную свинину (у окурков чуть больше). Используйте бедро или плечо с костями  , если вы можете их найти, но без костей, если они тоже подходят. Выбирайте тот, который хорошо пропитан белым жиром.

• Маринат со специями руб.  В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку кошерной соли, 2 чайные ложки черного перца, 1 столовую ложку паприки, 2 чайные ложки чесночного порошка, 2 чайные ложки лукового порошка, 1 чайную ложку порошка чили, 1 чайную ложку кайенского перца, 2 чайные ложки тмина, 1 чайную ложку сухой горчицы. и 1/3 стакана упакованного коричневого сахара. Отмерьте 3 столовые ложки этой смеси  и отложите в маленькую миску с застежкой-молнией или закрытую миску; он понадобится вам позже.

• Если вы хотите ускорить процесс приготовления, разрежьте свинину пополам острым ножом. Это увеличит площадь поверхности мяса, которое вы сможете обжарить на плите (усилив вкус), и сократит время приготовления в мультиварке примерно до 6-7 часов. (Совершенно нормально оставить свиной окорок целым, он будет готов через 8-10 часов.)

• Используйте бумажные полотенца, чтобы как можно лучше обсушить свинину. Вмассируйте 3 столовые ложки оливкового масла в мясо, убедившись, что оно хорошо распределилось. Сбрызните свинину 1 чайной ложкой жидкого дыма и помассируйте. Этот шаг не является обязательным, но мне нравится привкус копчения, который он добавляет, что помогает компенсировать тот факт, что мы не готовим эту свинину в коптильне или на гриле.

• Руками вотрите специи (все, кроме 3 столовых ложек) в мясо, проникая во все уголки и закоулки и под каждую створку. Поместите в большой пакет с застежкой-молнией и запечатайте (мне нравятся эти 2-галлонные пакеты).

• Мариновать в холодильнике не менее 6 часов или до 48 часов.

• Выньте свинину из застежки-молнии и высушите, если она мокрая. Натрите свинину оставшимися 3 столовыми ложками смеси специй.

• Поставьте большую сковороду на плиту на средний огонь. Дайте сковороде разогреться не менее 3 минут на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть сковороду. Масло должно сразу заблестеть.

• Добавьте свинину и обжаривайте около 2 минут, пока она хорошо не подрумянится. Используйте щипцы, чтобы перевернуть свинину и обжарить другую сторону, пока она не подрумянится. Переверните снова на бок, пока вся свинина не обжарится снаружи. При необходимости добавьте больше масла. Повторите с другой частью, если вы разделили ее пополам.

• Поместите обжаренную свинину в сухую мультиварку. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов, если разделили пополам, и около 8-10 часов, если оставили целым.

• Не пережаривайте свинину. Вы хотите, чтобы температура мяса достигла примерно 200 градусов, поэтому начните проверять ее с помощью термометра для мяса при минимальном рекомендуемом времени приготовления. Заманчиво поставить его и забыть, но ваша свинина будет на вкус сушеной и тягучей, если вы оставите ее слишком долго. Положитесь на свой термометр для мяса. Вы можете вынуть его из мультиварки при температуре от 195 до 200 градусов по Фаренгейту, так как температура мяса будет продолжать расти даже после того, как вы вытащите его из мультиварки.

• Достаньте свинину из мультиварки и дайте постоять на разделочной доске около 5 минут, накрыв фольгой.

• Свинину измельчить с помощью двух вилок. Он должен просто полностью развалиться. Удалите все хрящи, но не выбрасывайте весь жир! Измельчите его и бросьте вместе с мясом. Жир = вкус, и этот жир, приготовленный на медленном огне, является частью того, что делает рваную свинину такой восхитительной. (Вы же не выбрасываете полоски жира на бекон, не так ли? Думаю, нет. Проявите уважение к своей свинине.)

• Положите нарезанную свинину обратно в мультиварку (или во что вы планируете подавать) и перемешайте с жидкостью для приготовления пищи.

• Вы можете смешать от 1 до 2 чашек домашнего или купленного в магазине соуса барбекю с рваной свининой или подать его с соусом барбекю в качестве дополнительной начинки. Подавайте теплыми на бутербродах (подробнее об этом ниже), украшайте салат, используйте для приготовления еды, все, что пожелает ваше маленькое сердце.

Инструкции по приготовлению свинины в духовке

• Разрежьте свиную часть или лопатку на 3 равные части. Это делается для того, чтобы ускорить процесс приготовления и увеличить количество краев, которые подрумянятся в духовке. Привет аромат!

• При приготовлении свинины следуйте тем же инструкциям, что и выше: обсушите, натрите 3 столовыми ложками оливкового масла и 1 чайной ложкой жидкого дыма (по желанию), затем натрите все, кроме 3 столовых ложек специй. Поместите в большой зиплок и маринуйте от 6 до 48 часов.

• Достаньте свинину из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на час. Это обеспечивает более равномерное приготовление пищи в духовке. Никому не нужен сухой внешний край.

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Дайте ей прогреться не менее 20 минут.

• Поместите пригодную для использования в духовке решётку для охлаждения проволоки на противне с бортиками. Побрызгайте антипригарным спреем. Добавьте 1 и 1/2 стакана воды на дно сковороды, чтобы обеспечить влажную среду во время приготовления свинины.

• Выньте свинину из упаковки и натрите каждый кусок оставшимися 3 столовыми ложками специй. Положите свинину на решетку для охлаждения, убедившись, что кусочки не касаются друг друга. Толстые кепки должны быть сверху, если можно.

• Запекать в духовке 30 минут при 425 градусах. Этот начальный поток тепла должен помочь обжарить края свинины. Через 30 минут уменьшите температуру духовки до 300 градусов. Откройте дверцу духовки на 30-60 секунд, чтобы духовка немного остыла. Закрыть дверь.

• Запекайте при температуре 300 градусов еще 3-5 часов, в зависимости от размера кусков. При необходимости добавьте еще воды на дно кастрюли.

  Положитесь на свой термометр для мяса, чтобы проверить готовность. Достаньте свинину из духовки, когда термометр для мяса покажет 19.От 5 до 200 градусов по Фаренгейту. Не позволяйте мясу подниматься выше 200 градусов, так как температура будет повышаться на несколько градусов после того, как вы достанете его из духовки.

• Достаньте свинину из духовки и дайте постоять около 15-20 минут, накрыв фольгой. Переложите свинину на разделочную доску.

• Свинину измельчить с помощью двух вилок. Он должен просто полностью развалиться. Удалите все хрящи, но не выбрасывайте весь жир! Измельчите его и бросьте вместе с мясом. Жир = вкус.

• Приготовьте сэндвич:  Чтобы сделать лучший сэндвич с рваной свининой в вашей жизни, смажьте обе стороны булочки бриошь маслом. Нагрейте еще одну столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне на плите. Поджарьте булочки в течение 2-4 минут, пока они не станут слегка золотистыми.

• Добавьте тертую свинину в булочку. При желании добавьте еще соуса барбекю. Если вы похожи на меня, посыпьте необоснованно большим количеством салата из капусты с лимоном и травами. Разбейте верхушку подрумяненной булочки и небрежно съешьте.

• Храните остатки  в герметичном контейнере в холодильнике. В холодильнике он хранится 4-5 дней.

• Вяленая свинина замораживается очень хорошо. Запечатайте в пакете на молнии (с соусом барбекю или без него). Замерзает на срок до 4-6 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте остатки в микроволновой печи или поместите в форму, покрытую фольгой, сбрызните водой и запекайте в духовке, установленной на 300, примерно на 20-40 минут, в зависимости от того, сколько осталось.