Содержание
Рецепты шампиньонов с картошкой, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru
Скрыть дополнительные параметры
Подбор по параметрам
Тип блюда
Продукты MAGGI®
Вторые блюда
Выпечка
Выпечка и десерты
Гарниры
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Изделия из теста
Напитки
Салаты
Соус
Супы
Холодные закуски
Метод
приготовления
Время
приготовления
Мультиварка
Микроволновая печь
Хлебопечка
Блендер
Духовка
Пароварка
Фритюрница
Гриль
Скороварка
Медленноварка
Вок
Фондю
Горшочки
Варка
Тушение
Жарка
Готовка на пару
Приготовление на огне
Брожение
Соковыжималка
До 15 минут
15-30 минут
30-60 минут
Более часа
Более 2 часов
Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Арабская
Армянская
Белорусская
Ближневосточная
Болгарская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Еврейская
Европейская
Индийская
Испанская
Итальянская
Кавказская
Китайская
Корейская
Латиноамериканская
Марокканская
Мексиканская
Немецкая
Польская
Русская
Тайская
Татарская
Узбекская
Украинская
Французская
Чешская
Швейцарская
Шотландская
Ямайская
Японская
Постные рецепты
Вегетарианские рецепты
Детское питание
Низкокалорийная диета
Диета-Магги
Кето диета
Желаемые
ингредиенты
Исключить
ингредиенты
Время дня:
Сложность:
Завтрак
Обед
Ужин
Перекус
Низкая
Средняя
Высокая
Дополнительно:
Тип рецепта:
Большая компания
Дети
Пошаговые фоторецепты
Видео рецепты
Картошка с шампиньонами: рецепты
Картошка с шампиньонами – классика кулинарного жанра. Корнеплоды великолепно сочетаются с грибами, как бы они ни были приготовлены. Это сытное, вкусное, ароматное и питательное блюдо запекают в духовке, тушат, жарят и делают на костре. Благодаря множеству способов приготовления, такое кушанье понравится решительно каждому!
Огромное преимущество блюда заключается в том, что делать его не только просто, но и очень быстро. Если времени совершенно нет, а вся семья проголодалась, то картошечка с грибами придется как нельзя кстати. Останется лишь подготовить все ингредиенты и подобрать подходящий для себя способ приготовления. А рецепты картошки с шампиньонами, представленные в нашей статье, помогут в создании питательного ужина для всей семьи.
Вкусные корнеплоды, жаренные с грибами
Это один из самых быстрых способов приготовления сытного и вкусного блюда. Кто же не любит традиционное русское лакомство – жареную картошечку? А если это кушанье приготовлено с грибами, так это вообще праздник! Рецепт жареной картошки с шампиньонами и фото помогут сделать вкуснейшее блюдо без лишних усилий. Способ очень прост и понятен, а приготовленное по нему кушанье всегда вызывает всеобщий восторг.
Ингредиенты для создания быстрого ужина
- Полкилограмма шампиньонов.
- Две головки репчатого лука среднего размера.
- Килограмм картофеля (желательно молодого).
- Соль, молотый черный перец.
- Свежая зелень (пригодится для украшения).
- Масло растительное рафинированное.
Подробный процесс создания простого, но очень вкусного блюда
Рецепт жареной картошки с шампиньонами на сковороде начинается с подготовки всех компонентов. Корнеплоды следует очистить от кожуры, а затем тщательно промыть под краном. Поместить ингредиент в глубокую миску и залить водой. Это нужно для того, чтобы овощи не потемнели, пока будут подготавливаться остальные продукты.
Грибы следует тщательно промыть и нарезать пластинками средней толщины (около 3-4 миллиметров).
В глубокую сковороду налить растительное масло, после чего отправить емкость на огонь. Когда жир хорошо разогреется (об этом свидетельствует характерное потрескивание), выложить в него подготовленные пластинки шампиньонов. Обжаривать на сильном огне в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
Румяные грибы вынуть из сковороды и временно отставить в сторону.
Картофель нарезать брусочками, соломкой или полукружьями толщиной около 1 сантиметра. В сковороду, где жарились грибы, долить немного масла и вновь хорошенечко разогреть его. Отправить картофельные кусочки в горячий жир. Жарить в течение 7-10 минут на сильном огне. Все это время содержимое сковороды следует иногда помешивать, чтобы избежать пригорания.
Подготовить лук. Его нужно освободить от шелухи, ополоснуть, а затем нарезать полукольцами или кубиками. Добавить лук в сковороду к румяному картофелю.
Уменьшить огонь до среднего значения и, периодически помешивая, жарить до полной готовности корнеплодов. За несколько минут до окончания процесса картофель нужно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить к нему грибы и тщательно перемешать.
Ну вот и все! Как можно заметить, рецепт картошки с шампиньонами на сковороде очень прост, и приготовление занимает совсем немного времени. Горячее блюдо можно распределить по тарелкам и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Рецепт шампиньонов с картошкой в духовке
Такое блюдо не только разнообразит повседневное меню, но и украсит любой праздничный стол. Вкусная рассыпчатая картошечка с грибочками под нежной сырной шапочкой растопит сердце любого гурмана. Уже во время приготовления этого блюда можно почувствовать такой аромат, что просто потекут слюнки. А уж отведать эту вкуснятину не откажется никто, в том числе и самые маленькие привереды. Рецепт картошки с шампиньонами (с фото) поможет создать поистине роскошное блюдо, достойное королевского стола!
Продукты для приготовления аппетитного кушанья:
- три луковицы среднего размера;
- 750 грамм шампиньонов;
- десять средних картофелин;
- 250 грамм сыра твердого;
- 10 грамм сушеного базилика;
- небольшой пучок свежего укропа;
- перец молотый черный, соль;
- масло растительное.
Руководство по приготовлению шампиньонов, запеченных с картошкой
В первую очередь следует включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела хорошенько разогреться.
Теперь можно приступать к подготовке всех ингредиентов. Картофель освободить от кожуры, промыть и нарезать тонкими кружочками (около 2-3 миллиметров).
Лук очистить, ополоснуть и нашинковать полукольцами. Грибы также нужно вымыть, а затем нарезать тонкими пластинками.
Глубокую форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в нее первый слой – картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Следующий слой – шампиньоны. Их также следует присыпать перцем и солью. Последний слой – лук. Его нужно посыпать сушеным базиликом и слегка сбрызнуть растительным маслом.
Отправить форму с грибами и картошечкой в горячую духовку на 40 минут.
Пока ингредиенты запекаются, следует подготовить остальные продукты. Укроп промыть, обсушить и мелко нарубить. Кусочек сыра измельчить на крупной терке.
Спустя указанное время достать форму из духовки. Посыпать поверхность блюда тертым сыром и измельченным укропом. Вернуть форму в духовку еще на 15 минут. За это время на поверхности блюда должна образоваться румяная корочка.
Шампиньоны с картошкой подавать к столу в горячем виде прямо в форме, или предварительно распределив на порционные тарелки.
Вкусные клубни, тушенные с грибами
Еще один вариант приготовления блюда, который пользуется не меньшей популярностью, чем предыдущие рецепты. Тушеная картошечка с грибочками получается очень нежной, наваристой, сытной и аппетитной. Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, для его приготовления следует использовать казанок, утятницу или другую посуду с толстым дном и стенами.
Составляющие для тушеной картошки с грибами:
- полкилограмма картошки;
- четверть килограмма шампиньонов;
- одна небольшая морковка;
- две лаврушки;
- одна луковица небольшого размера;
- соль, смесь перцев, травы сушеные;
- вода горячая;
- 50 миллилитров масла растительного.
Приготовление сытного блюда
Подготовить все овощи. Лук, морковку и картошку очистить, а затем промыть. Измельчить ингредиенты любым удобным способом. Лук можно нашинковать полукольцами, морковку – натереть на терке, а картошку нарезать брусочками среднего размера.
Грибы вымыть и нарубить кусочками произвольной формы и размера. Если шампиньоны небольшие, их можно просто разрезать на 2-3 части. Крупные грибы следует разделить на 4-6 кусочков.
В толстостенную посуду налить растительное масло. Отправить емкость на плиту и хорошо нагреть. В горячее масло выложить лук. Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, после чего добавить морковку. Готовить все вместе еще 5 минут. К подготовленной зажарке отправить грибы и хорошо перемешать все ингредиенты. Накрыть сковороду крышкой, немного уменьшить огонь и продолжать приготовление еще 15 минут.
Подошла очередь картошки. Добавить компонент в сковороду, а затем хорошенечко перемешать с ее содержимым. Залить горячей водой так, чтобы жидкость не доходила до верхнего слоя картофеля на 2 сантиметра. Добавить лаврушку, смесь перцев и соль. Количество последних следует регулировать на свое усмотрение.
Дождаться закипания жидкости, после чего накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до минимального значения. Тушить около 30-40 минут до полной готовности картофеля. Незадолго до окончания процесса добавить несколько щепоток любимых сушеных трав (майоран, орегано, базилик и т. д.).
Готовую картошку оставить под крышкой на 10-15 минут, после чего можно смело наслаждаться ее ярким и насыщенным вкусом.
Несколько полезных советов
Картошка с шампиньонами – одно из самых легких в приготовлении блюд. Справиться с ним под силу даже новичку в таком непростом деле, как кухонное искусство. Однако есть несколько рекомендаций, которые помогут сделать вкус блюда более насыщенным, а вид – аппетитным.
- Качество кушанья напрямую зависит от сорта картофеля. Для жарки следует выбирать виды, которые содержат наименьшее количество крахмала (например, «гала», «жуковский ранний», «импала»).
Для тушения или запекания лучше брать более рассыпчатые сорта («луговской», «аврора», «адретта»).
- Шампиньоны также могут влиять на качество блюда не в лучшую сторону. Следует выбирать красивые белые грибочки, без повреждений, черных точек или коричневых пятен на шляпке. Чересчур залежавшийся продукт имеет неприятный «резиновый» привкус, поэтому внешний вид шампиньонов может рассказать о многом.
- Чтобы сделать вкус блюда более ярким, достаточно добавить в него любимые специи. Однако тут следует быть осторожнее. Слишком насыщенные специи просто забьют нежный вкус самих грибов.
Приятного аппетита!
Картошка с шампиньонами в духовке – 7 пошаговых рецептов приготовления фото
Картошка с шампиньонами в духовке — блюдо, которое можно подать и в будние дни, и на праздничный стол. Этот бюджетный набор продуктов – беспроигрышный вариант для приготовления сытного блюда. В статье собраны 7 отличных рецептов на любой случай.
Содержание
- Картошка с шампиньонами и сыром, запеченная в духовке
- Невероятно вкусная картошка с шампиньонами, запеченная в горшочках
- Как приготовить вкусную картошку со свининой и шампиньонами в духовке?
- Сытная и ароматная картошка с шампиньонами и майонезом в духовке
- Простой и вкусный рецепт картошки с курицей и шампиньонами в духовке
- Как вкусно запечь картошку с шампиньонами в сметане в духовке?
- Пошаговый рецепт приготовления картошки с шампиньонами в рукаве
Сообщить об ошибке
Картошка с шампиньонами и сыром, запеченная в духовке
Картофель с шампиньонами, запеченные в духовке получаются нежными и ароматными. Такое блюдо можно подавать в качестве самостоятельного или дополнить им мясной и рыбный стейк.
Картофель помойте, очистите и варите 10-15 минут.
Лук и грибы нарежьте. Обжарьте их на растительном масле до полуготовности.
Затем добавьте на сковороду нарезанный сельдерей и чеснок, посолите и приправьте по вкусу, продолжайте жарить 3-4 минуты.
Картофель разрежьте пополам и выложите его в форму для запекания. Сверху на картофель выложите зажарку из грибов и лука.
Посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Картофель, запеченный с грибами подавайте в горячем виде. При желании можно полить блюдо сливками.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Невероятно вкусная картошка с шампиньонами, запеченная в горшочках
По этому рецепту у вас получится сытный обед или ужин в оригинальном исполнении. Помимо того, что картофель и шампиньоны очень хорошо пропекаются, в горшочках блюдо можно подавать порционно.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Картофель – 7 шт.
- Лук – 3 шт.
- Шампиньоны – 500 гр.
- Чеснок – 4 зуб.
- Бульон мясной – 300 мл.
- Сметана – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Паприка – по вкусу.
- Сыр – 200 гр.
- Зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Грибы нарежьте тонкими дольками.
2. Лук и картофель очистите, помойте и нарежьте, картофель – тонкими дольками, лук – полукольцами.
3. На дно каждого горшочка положите по зубчику чеснока, затем выложите картофель, посолите и приправьте его. Далее положите лук.
4. Сверху положите тертый сыр и грибы, их также посолите и приправьте.
5. Смешайте бульон, сметану и измельченную зелень. Влейте полученный соус в горшочки.
6. Горшочки закройте крышками и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Подавайте картофель с шампиньонами прямо в горшочках.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Как приготовить вкусную картошку со свининой и шампиньонами в духовке?
Картофель, свинина и шампиньоны – идеальное блюдо для всей семьи. Готовится такое блюдо в духовке просто и без особых усилий, достаточно нарезать все ингредиенты, сложить их в форму и запечь в духовке.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 гр.
- Картофель – 700 гр.
- Лук – 1 шт.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Сыр твердый – 150 гр.
- Масло растительное – 30 мл.
- Майонез – 50 мл.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Свинину помойте, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, в конце посолите по вкусу.
2. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и выложите в форму. Затем на лук выложите мясо.
3. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками. Картофель выложите поверх мяса, смажьте его майонезом, посыпьте солью и специями.
4. Шампиньоны нарежьте дольками, положите поверх картофеля.
5. Сыр натрите на крупной терке. Посыпьте блюдо сыром и отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут.
6. Блюдо подавайте в горячем виде, посыпав измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Сытная и ароматная картошка с шампиньонами и майонезом в духовке
Это блюдо не содержит мясо, но получается очень сытным. Картофель и шампиньоны всегда дают отличный результат, а заливка из майонеза прекрасно дополняет эти ингредиенты.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Картофель – 800 гр.
- Шампиньоны – 350 гр.
- Лук – 2 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Майонез – 200 мл.
- Вода – 100 мл.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для смазывания формы.
Процесс приготовления:
1. Шампиньоны, лук и картофель помойте и очистите. Картофель нарежьте тонкими кружочками, шампиньоны – дольками, лук – полукольцами.
2. Приготовьте заливку. Смешайте воду и майонез, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Форму смажьте растительным маслом. На дно выложите картофель, затем лук и грибы, влейте половину заливки. Далее повторите слои в том же порядке и влейте оставшуюся заливку.
4. Поместите форму в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 40 минут. Затем посыпьте блюдо тертым сыром и верните форму в духовку еще на 15-20 минут.
5. Запеченный картофель с шампиньонами подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Простой и вкусный рецепт картошки с курицей и шампиньонами в духовке
Это, наверное, одно из самых популярных блюд, которые можно приготовить из картофеля, курицы и шампиньонов. Блюдо можно красиво подать на праздничный стол. В процессе запекания оно не требует на себя много внимания и вы можете спокойно заниматься своими делами, пока работает духовка.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Курица – 300 гр.
- Картофель – 400 гр.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Соус соевый – 70 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Тимьян – по вкусу.
- Вода – 50 мл.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Ингредиенты для блюда помойте и очистите. Грибы нарежьте на четвертинки.
2. Картофель нарежьте дольками среднего размера. Переложите картофель в миску, добавьте соевый соус, растительное масло, соль и специи, перемешайте.
3. Выложите грибы и картофель в форму для запекания, перемешайте ингредиенты и равномерно распределите их.
4. Сверху положите части курицы, влейте воду и добавьте стебли тимьяна. Форму накройте фольгой, полотно закрепите ее края, чтобы не выходил пар. Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.
5. Затем снимите фольгу и доведите блюдо до готовности в открытом виде, затем остудите и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Как вкусно запечь картошку с шампиньонами в сметане в духовке?
Картофель, запеченный в духовке с грибами и сметаной, получается очень сочным и приобретает приятный грибной аромат. Подавать такое блюдо лучше всего со свежими овощами и зеленью.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
- Картофель – 8 шт.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Лук – 3 шт.
- Сметана – 200 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Укроп – 20 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Грибы и лук нарежьте в произвольном порядке. Обжарьте на растительном масле сначала лук до прозрачности.
2. Затем добавьте на сковородку шампиньоны и жарьте еще 3-4 минуты до золотистого цвета.
3. Картофель очистите, помойте, нарежьте тонкими кружочками.
4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в форму картофель и зажарку, добавьте измельченный укроп, соль и специи по вкусу, залейте все сметной и перемешайте.
5. Готовьте блюдо в духовке при 180 градусах 30-40 минут. За это время появится аппетитная румяная корочка. Готовое блюдо немного остудите, затем подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Пошаговый рецепт приготовления картошки с шампиньонами в рукаве
Плюс запеченного картофеля и шампиньонов в рукаве состоит в том, что все ингредиенты прекрасно пропекаются и полностью пропитываются ароматом специй. Волшебный аромат грибов и картофеля разлетается по дому и никого не оставляет равнодушным.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Укроп – 5 гр.
Процесс приготовления:
1. Картофель и морковь очистите, помойте и нарежьте крупными кубиками.
2. С луковицы снимите шелуху и нарежьте ее тонкими перьями.
3. Шампиньоны помойте и нарежьте крупными дольками.
4. Переложите нарезанные ингредиенты в миску, посолите и приправьте по вкусу, добавьте растительное масло и перемешайте.
5. Выложите картофель, морковь, лук и шампиньоны в рукав для запекания, добавьте укроп. Рукав закрепите с двух сторон.
6. Рукав поместите на противень и запекайте блюдо в духовке при 200 градусах 30-40 минут.
7. Запеченный картофель с шампиньонами подавайте в горячем виде со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Приготовить шампиньоны в духовке с картошкой в
Содержание
- Вариант 1: Классический рецепт картошки с шампиньонами в духовке
- Вариант 2: Быстрый рецепт картошки с шампиньонами в духовке
- Вариант 3: Картошка с шампиньонами в горшочках в духовке
- Вариант 4: Картошка с шампиньонами и моцареллой в духовке
- Вариант 5:Картошка, фаршированная шампиньонами, в духовке
- Картофель с шампиньонами в духовке
- Как приготовить картофель с шампиньонами в духовке
- Шампиньоны в духовке с картошкой рецепт с фото
- Шампиньоны с картошкой в духовке
- От автора:
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Другие рецепты из данной категории:
- Курица с арахисом и овощами
- Шашлык, маринованный в минералке
- Кролик, тушеный с овощами
- Кускус с овощами
- Гусь, фаршированный рисом и черносливом
- Мясные шарики в слоеном тесте
- Ризотто со стручковой фасолью
- Курица в кисло-сладком соусе с ананасами
- Куриные крылышки в гранатовом соусе
- Свинина, жаренная с луком
Вариант 1: Классический рецепт картошки с шампиньонами в духовке
Картошка с грибами — беспроигрышное сочетание. Такое блюдо обеспечит сытость на весь день, подойдет даже для праздничного стола. Удобнее всего готовить его в духовке.
Ингредиенты:
- Картошка — 1 кг;
- Шампиньоны — 300 г;
- Масло подсолнечное — 50 мл;
- Сметана — 200 г;
- Сливки — 100 мл;
- Пармезан — 80 г;
- ½ стручка перца чили;
- 2 зубчика чеснока;
- Мускатный орех, петрушка, соль.
Пошаговый рецепт картошки с шампиньонами в духовке
Удалите кожуру с картофеля. Помойте корнеплоды, нарежьте их тонкими слайсами. Залейте их прохладной водой, иначе овощ может потемнеть.
Крупно порубите грибочки. Чеснок и перец чили нарежьте очень мелко.
Разогрейте масло на сковородке. Обжарьте на нем чили и чеснок 30 секунд. Когда овощи изменят свой цвет, можно выкладывать на сковороду шампиньоны.
Обжарьте грибы до румяности. Затем нужно залить их сметаной, перемешать. Тушите ароматную смесь еще 7-10 минут.
Смажьте форму для выпекания. На дно положите картошку, сверху распределите грибы. Можно сделать несколько слоев, чередуя основные ингредиенты блюда. Посолите каждый слой, добавьте специи.
Натрите сыр. Соедините его с жирными сливками, покройте этой смесью картошку. Духовку разогрейте до 180°.
Отправьте картофель в духовку на час. Незадолго до готовности нужно посыпать блюдо мелко рубленой петрушкой.
Ингредиенты можно варьировать по вкусу. Возьмите любимый твердый сыр вместо пармезана, замените растительное масло оливковым. Набор специй каждый кулинар меняет на свое усмотрение. Блюдо в любом случае получится очень вкусным.
Вариант 2: Быстрый рецепт картошки с шампиньонами в духовке
Этот рецепт чем-то напоминает знаменитое мясо по-французски. Все ингредиенты выкладываются друг на друга, затем блюдо отправляется в духовку. Не нужно ничего дополнительно обжаривать или варить, от вас требуется минимальное количество усилий. На приготовление вкусного и сытного ужина уйдет не более часа.
Ингредиенты:
- Грибы — 200 г;
- Картошка — 1 кг;
- Крупная луковица;
- Помидоры черри — 6 шт.
;
- Масло сливочное — 20 г;
- Сыр — 60 г;
- Лук зеленый — 10 г;
- Сметана — 80 мл;
- 2 зубчика чеснока.
Как быстро приготовить картошку с шампиньонами в духовке
Вымойте все овощи. Очистите картофель, лук и чеснок. Шампиньоны и корнеплоды нарежьте тонкими пластинками.
Включите духовку на 220°. Отрежьте кусочек фольги, выложите его в форму для выпекания. Смажьте поверхность сливочным маслом.
Распределите грибы по фольге в один слой. Посолите, перемешайте руками.
Следующим слоем будет нарезанный картофель. Для этого блюда идеально подойдут молодые корнеплоды. Посолите и поперчите их, можно добавить специи для картошки.
Нарежьте лук полукольцами. Выложите его на картофель.
Помидоры разрежьте пополам. Вместо черри можно использовать обычные томаты. В этом случае их лучше нарезать кубиками или дольками. Добавьте кусочки помидоров к остальным ингредиентам в форму.
Выдавите или натрите чеснок. Соедините его со сметаной. Добавьте чуток соли и перца для усиления вкуса. Залейте полученным соусом картошку, овощи и грибы.
Натрите ваш любимый твердый сыр. Щедро посыпьте им нашу заготовку. Отправьте ее в духовой шкаф на 40 минут.
Готовую картошку нужно посыпать рубленым зеленым луком. Можно использовать и другую зелень на ваше усмотрение. Иногда сметану заменяют майонезом, но в этом случае калорийность блюда увеличится.
Вариант 3: Картошка с шампиньонами в горшочках в духовке
Блюда в горшочках практически всегда получаются вкусными. Овощи и грибы пропитываются ароматами друг друга, картошка будет необычайно сочной. С этим рецептом справятся даже новички на кухне.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г;
- Морковка;
- 2 луковицы;
- Грибочки — 100 г;
- Вода — 400 мл;
- Масло растительное — 35 мл;
- Соль, зелень.
Пошаговый рецепт
Вымойте все овощи и грибы. Удалите шелуху с лука, очистите также корнеплоды.
Нарежьте картошку дольками, как на жаркое. Лук и морковь покрошите мелкими кубиками, можно натереть их. Шампиньоны нарезаем пластинками.
Заполните горшочки картофелем на 2/3. Посолите, перемешайте руками.
На сковороде или в сотейнике разогрейте масло. Для аромата лучше использовать оливковое.
Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему морковку, перемешайте. Через пару минут можно класть на сковороду шампиньоны. Посолите зажарку по вкусу.
Распределите грибную зажарку равномерно по горшочкам. Оставшееся пространство заполните чистой водой.
Выставьте горшки на противень. Плотно накройте каждый из них крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую духовку на полчаса при 200°. По истечении этого времени нужно оставить горшочки в печи еще на 10 минут, и только потом можно вынимать их оттуда.
Если вам хочется дополнить вкус блюда, приготовьте легкий овощной салат или соус с зеленью. Картофель превосходно сочетается с укропом, зеленым луком и молодым чесночком.
Вариант 4: Картошка с шампиньонами и моцареллой в духовке
Эта оригинальная запеканка нравится даже детям. В нее мы добавим не только шампиньоны, а и сушеные белые грибы. Их необходимо заранее замочить на 3 часа, затем проварить в течение часа в горячей воде.
Ингредиенты:
- Картошка — 800 г;
- Шампиньоны — 200 г;
- Сушеные белые грибы — 100 г;
- Масло для обжаривания — 30 мл;
- Сливки жирные — 200 мл;
- Луковица;
- Моцарелла — 150 г;
- Сметана — 200 г.
Как приготовить
Очистите и помойте овощи. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Обжарьте ее до мягкости.
Добавьте на сковороду сушеные грибочки. Перемешайте, томите на маленьком огне еще 7 минут.
Нарежьте картофель тончайшими кружочками. Выложите их в смазанную форму, посолите и поперчите. Духовой шкаф прогрейте до 180°.
Измельчите шампиньоны, выложите их на картофель. Сверху распределите луково-грибную зажарку.
Соедините сливки со сметаной. Залейте будущую запеканку полученной смесью. Снова посолите, добавьте специи.
Укутайте заготовку фольгой, отправьте в печь на 45 минут.
Нарежьте моцареллу слайсами или натрите ее. Разверните фольгу, посыпьте запеканку сыром. Можно добавить немного рубленой петрушки.
Верните картошку в духовку еще на четверть часа.
Такую запеканку очень удобно брать с собой на пикник. Она получается очень нежной благодаря сыру. Сушеные грибы добавляют пикантности. По желанию можно добавить в блюдо базилик или орегано, если вам нравится вкуситальянской кухни.
Вариант 5:Картошка, фаршированная шампиньонами, в духовке
Если душа требует чего-нибудь изысканного из простых ингредиентов, попробуйте нафаршировать картофель грибным фаршем. Удивительно, но это блюдо обожают не только вегетарианцы, а и мясоеды.
Ингредиенты:
- Картошка — 9 шт.;
- Шампиньоны — 0.5 кг;
- Пучок петрушки;
- Мука — 20 г;
- Масло для жарки — 20 мл;
- Сливки или сметана — 250 мл;
- Сыр — 150 г;
- Луковица;
- Итальянские травы, смесь перцев.
Пошаговый рецепт
Смажьте форму для выпечки, посыпьте ее солью. Духовку прогрейте до 180°.
Хорошенько промойте картошку, чистить ее не нужно. Лучше использовать молодые корнеплоды с мягкой шкуркой.
Смажьте каждую картофелину маслом. Обваляйте их в соли со всех сторон. Выложите корнеплоды в форму, выпекайте в течение часа.
Пока картошка готовится, займемся начинкой. Для этого нужно мелко покрошить лучок, обжарить его до золотистости на растительном масле.
Порубите грибочки, добавьте их на сковородку. Тушите смесь еще 10 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Посыпьте шампиньоны мукой, перемешайте. Обжаривайте еще пару минут. Добавьте ¾ нарезанной петрушки в начинку.
Залейте грибную массу сметаной. Дождитесь ее закипания, затем добавьте соль и сухие травы. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте смесь на огне еще на 2 минуты.
Отрежьте верхушки с каждой картофелины. Аккуратно вытащите мякоть. Разомните ее толкушкой, смешайте с грибами. Можно использовать только часть картофеля, чтобы он не перебил вкус других ингредиентов.
Наполните картошку начинкой. Посыпьте ее тертым сыром. Верните в духовку еще на четверть часа.
Это блюдо не только получается очень вкусным, а еще и роскошно смотрится на столе. Украсьте его петрушкой перед подачей, можно также поставить на стол чесночный соус.
Картофель с шампиньонами в духовке
Картофель с шампиньонами в духовке
Картофель с шампиньонами в духовке можно приготовить достаточно быстро. Какое бы великое множество разнообразных блюд из картофеля и шампиньонов не было, этот рецепт выделяется своей простотой приготовления и безумно-вкусным ароматом готовящегося блюда. Картофель с шампиньонами в духовке вы можете приготовить и на ужин и на обед.
Блюдо очень вкусное, с ярко выраженным сливочным вкусом и пикантной ноткой грибов возбудит ваш аппетит еще во время приготовления. Чтобы блюдо получилось более нежным мы добавим сметану. Получается простая классика вкуса — идеальное сочетание сметаны и грибов. Все гениальное — просто! Готовьте вместе с нами картофель с шампиньонами в духовкеи вы сами в этом убедитесь!
Ингредиенты:
- Картофель — 600 гр.
- Шампиньоны — 300 гр.
- Луковица — 1 шт.
- Сметана — 250 гр.
- Мука
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
Как приготовить картофель с шампиньонами в духовке
Шаг 1
Тщательно промойте картофель и очистите от кожуры. Теперь нарежьте его тонкими кругами. Мелко нарежьте очищенный лук, смешайте его с мукой и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавление муки придаст готовому блюду необходимую консистенцию, а луку придаст красивый цвет во время жарки.
Шаг 2
Грибы не крупно режем и обжариваем на отдельной сковороде. В форму для запекания выложите картофель, солим и перчим, затем лук, грибы и сметану. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Шаг 3
Духовку греем до 180 градусов. Ставим подготовленную форму для запекания на 40 минут.
Картофель с шампиньонами в духовке готов. Приятного аппетита!
Шампиньоны в духовке с картошкой рецепт с фото
Картофель – это один из самых универсальных и популярных овощей. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, готовить самостоятельно и в сочетании с другими продуктами. При этом вне зависимости от способа его приготовления, вкус готового картофеля всегда превосходен. В нашем новом рецепте картошка будет запекаться в духовке в сопровождении шампиньонов и сыра. Картофель с грибами – это блюдо, сочетающее в себе и простоту приготовления, и отличный вкус!
Ингредиенты для приготовления картошки запеченной с шампиньонами:
- картофель (крупный) – 7-8 шт.
- шампиньоны свежие – 350 г
- сыр твердый – 130 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу
- майонез
Рецепт приготовления картошки с шампиньонами в духовке:
Снимаете с картофельных клубней кожуру и в подсоленной воде отвариваете до прокалывания. То есть картофель должен получиться мягким, но форму свою сохранить. Остужаете и нарезаете толстоватыми кругляшками. Параллельно с картофелем, чтобы не терять потом время, подготавливаете сыр: трете его на терке.
Шампиньоны режете пластинами и обжариваете с измельченным луком до румяности. Лук лучше всего порубить мелким кубиком, но по желанию можно порезать и полукольцами. Обязательно посолите грибную массу и поперчите, но под самый конец обжарки.
Берете жаропрочную форму, смазываете ее внутри капелькой рафинированного масла и выкладываете часть картофельных кругляшков.
Слегка промазываете по картофелю майонезом и присыпаете тертым сыром.
Затем выкладываете шампиньоны с луком.
Присыпаете тертым сыром. Майонез здесь не нужен, так как грибной слой и сам по себе достаточно сочный.
Затем закрываете шампиньоны оставшимся картофелем.
Промазываете майонезом и завершаете плотным слоем тертого сыра.
Отправляете картошку с шампиньонами в духовку запекаться при 180 градусах (около 25 минут). Так как и картофель, и шампиньоны уже проходили тепловую обработку, то готовность блюда следует определять по сырному слою. Он должен растечься и аппетитно подрумяниться.
Даете картофелю с грибами постоять минут пять, а затем аккуратно, стараясь сохранить целостность слоев, раскладываете по тарелкам.
Да, картошка запеченная с шампиньонами по этому рецепту, получается очень калорийной, но зато это непередаваемо вкусно!
Шампиньоны с картошкой в духовке
От автора:
Шампиньоны с картошкой в духовке отличное дополнение к повседневным кулинарным блюдам, которые полюбились в вашем семейном кругу.
Ингредиенты:
Перец черный молотый – 5 гр.
Прованские травы – 5 гр.
Лук зелень – 1 пуч.
Масло оливковое – 50 мл.
Приготовление:
Грибы очистить, помыть и разрезать на 4 части.
Морковь натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Выложить картофель в форму для запекания.
К картофелю добавить грибы и морковь.
Добавить приправу прованские травы, посолить и поперчить.
Сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного Вам аппетита!
Другие рецепты из данной категории:
Курица с арахисом и овощами
Время: 30 мин.
Просмотры: 343
Состав: крахмал, куриная грудка, масло растительное, морковь, огурцы свежие, орехи арахис, перец красный молотый, сахар, соус соевый
Шашлык, маринованный в минералке
Время: 60 мин.
Просмотры: 270
Состав: лимон, лук репчатый, минеральная вода, приправа для шашлыка, свинина, соль
Кролик, тушеный с овощами
Время: 120 мин.
Просмотры: 200
Состав: вода, картофель, кролик, лук репчатый, морковь, орегано, перец болгарский, приправа базилик сушеный, приправа для курицы, сметана, соль
Кускус с овощами
Время: 20 мин.
Просмотры: 181
Состав: бульон куриный, крупа кускус, лук зелень, масло растительное, морковь, перец болгарский, перец черный молотый, соль, укроп
Гусь, фаршированный рисом и черносливом
Время: 180 мин.
Просмотры: 998
Состав: вода, мандарины, масло растительное, рис, соль, чернослив, гусь, приправа для гуся и утки
Мясные шарики в слоеном тесте
Время: 90 мин.
Просмотры: 1345
Состав: лук репчатый, мука, перец черный молотый, свинина, соль, тесто слоеное без дрожжевое, чеснок, яйцо, приправа для жарки мяса
Ризотто со стручковой фасолью
Время: 30 мин.
Просмотры: 866
Состав: бульон куриный, лук зелень, масло растительное, морковь, рис ризотто, соль, фасоль стручковая
Курица в кисло-сладком соусе с ананасами
Время: 45 мин.
Просмотры: 2159
Состав: ананас консервированный, крахмал, куриная грудка, масло растительное, мука, перец болгарский, помидоры, томатная паста, соус соевый, уксус яблочный, имбирь корень
Куриные крылышки в гранатовом соусе
Время: 60 мин.
Просмотры: 5918
Состав: масло оливковое, перец черный молотый, соль, чеснок, куриные крылья, прованские травы, гранатовый соус
Свинина, жаренная с луком
Время: 40 мин.
Просмотры: 2469
Состав: лук репчатый, масло растительное, перец черный молотый, свинина, соль, приправа для жарки мяса
“
Картошка в духовке с мясом и грибами быстро и вкусно
Грибы собираем » Блюда из грибов
Обновлено
Просмотров 1161
Картофель с шампиньонами и мясом в духовке со сметаной – изысканное блюдо, которое подойдет как для обыденного, так и для праздничного стола. Существует огромное количество рецептов, которыми можно порадовать гостей или домочадцев. Курица и картофель – популярное сочетание ингредиентов, издающее аппетитный аромат.
В данной статье мы разберем, как вкусно приготовить запеченную в духовке или тушеную картошку с мясом, сыром, сметаной шампиньонами или другими съедобными грибами. Блюдами на сковороде никого не удивишь, но приготовленные в горшочках имеют шампиньоны привлекательный облик и отличаются оригинальной подачей.
Содержание
- Рецепты
- Рецепт 1. Картофель с кроликом и шампиньонами
- Рецепт 2. Картофель с шампиньонами и мясом в духовке
- Рецепт 3. Картошка в духовке с мясом и шампиньонами в горшочках
- Рецепт 4. Картофель с мясом и грибами в рукаве
- Рецепт 5. Маринованное мясо с грибами и картофелем, запеченные в духовке
- Видео
Рецепты
Все алгоритмы приготовления блюд можно менять под собственные вкусы, добавляя или исключая компоненты списка ингредиентов.
Рецепт 1. Картофель с кроликом и шампиньонами
Необходимые ингредиенты:
- 0,8 кг кролика.
- 1 ст. л. коньяка (можно готовить без алкоголя).
- 60 г грецких орехов.
- Шафран по вкусу.
- 1-2 шт. небольших помидоров.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Приправы.
- Картофель – 0,5 кг.
- Шампиньоны – 0,3 кг.
- Половина репчатого лука.
- 0,3-0,4 кг жирной сметаны.
- Немного оливкового масла.
Последовательность приготовления:
- Обдираем мясо, потрошим, промываем под краном. Ставим сковородку на огонь, наливаемо оливковое масло, жарим большие кусочки до появления румяных оттенков и корочек.
- Не забываем иногда добавлять воду (следим за тем, чтобы мясо было примерно на 1/3 покрыто жидкостью). По мере готовности кролика выкладываем его в большую емкость, сливаем бульон и доливаем воду, полностью покрывая кролика.
- Ставим маленький огонь, тушим примерно час. В другой емкости прожариваем грибы и лук средней прожарки, затем выкладываем в кастрюлю с кроликом и заправляем сметаной.
- Тушим блюдо примерно 20 минут. Добавляем порезанную в виде соломки картошку и тушим еще 15 минут.
- Не забываем кинуть шафран, чтобы придать цвет, и влить 60 г алкоголя. При подаче добавляем кинзу и рубленый чеснок с грецкими орехами.
Рецепт 2. Картофель с шампиньонами и мясом в духовке
Блюдо рассчитано приблизительно на 5-6 порций. Время приготовления небольшое, а процесс не требует много усилий.
Необходимые ингредиенты:
- 500 г свинины (можно шеи или вырезки).
- 0,3 кг шампиньонов (замороженных или свежих).
- 1 кг картошки.
- 0,1-0,2 кг сыра твердого сорта.
- 2 шт. белого репчатого лука.
- 2 ст. л. растительного (или подсолнечного масла).
- 1 ч. л. соли.
Для маринада:
- 70-75 мл яблочного или столового уксуса.
- 1 ст. л. соевого соуса.
- 1 ч. л. русской, острой горчицы.
- Соли и перца по вкусам.
Заливка:
- 0,2-0,25 л сметаны.
- Чесночные зубчики – несколько шт.
- Четверть ч. л. молотого мускатного ореха.
- Укропа по вкусам.
- Треть ч. л. соли.
Алгоритм приготовления:
- Маринуем мясо. Правильно выполненный процесс придаст мягкость, сочность и особую нежность.
Можно готовить с любой частью тушки (к примеру, с задней частью бедра).
- Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Толщина должна быть средней. В глубокой емкости к продукту добавляем нужное количество уксуса, соевого соуса, соли, перца и русской горчицы. Тщательно все перемешиваем и оставляем чашу на несколько часов. Яблочный уксус можно заменить обычным столовым, разведенным с водой.
- Чистим картошку, нарезаем на тонкие кружочки. На этом этапе отличным помощником станет овощерезка.
- Промываем грибы, нарезаем на пластинки. Можно использовать как свежие, так и замороженные. Вместо шампиньонов возможно использование маслят, белых, подберезовиков, подосиновиков или популярных вешенок.
- Нарезаем на полукольца лук.
- Выбираем формочку для выпекания, тщательно смазываем в растительном масле. Выкладываем кружочки картошки, солим, а затем маринованные продукты с луком.
- Финальным слоем кладем грибы (предварительно можно пожарить их на сковородке).
- Чтобы приготовить заливку, смешиваем сметану с мелко измельченным чесноком, мускатным орехом, укропом и солью. Осторожно перемешиваем до однородной массы и равномерно распределяем приготовленную смесь по блюду.
- Духовку разогреваем примерно на 190 градусов, готовим около 50-60 минут. Не забываем положить на формочку лист фольги.
- За несколько минут до окончания готовки натираем сверху сыр.
Рецепт 3. Картошка в духовке с мясом и шампиньонами в горшочках
Необходимые ингредиенты:
- 0,7 кг телятины.
- 4-5 шт. картофелин.
- 0,5 кг грибов.
- 4-5 шт. помидоров.
- 0,1 кг сливочного масла.
- 1-2 шт. репчатого лука.
- Горошинки душистого перца – 10 шт.
- 0,2 кг сыра.
- Перца черного молотого по вкусу.
- Соли по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Нарезаем мясо на небольшие ломтики, предварительно тщательно промыв его под холодно водой. Используем кухонный молоточек, отбиваем.
- Ставим сковороду на средний газ, добавляем растительное масло, обжариваем продукт до появления характерного румяного оттенка.
- Шампиньоны промываем и отвариваем.
- Репчатый лук измельчаем и обжариваем в масле вместе с грибами до прозрачного состояния.
- Промываем помидоры и нарезаем на мелкие доли. Обжариваем на сковороде.
- Следующий этап – равномерное выкладывание телятины, масла, грибов, картофеля, помидоров, затем пряностей, соли и небольшого количества горячей воды.
- Не забываем прикрыть крышкой, прежде чем убрать в духовой шкаф.
- Тушим блюдо, при полной готовности насыпаем тертый сыр и отправляем плавиться примерно 10-15 минут.
Рецепт 4. Картофель с мясом и грибами в рукаве
Кулинарные рукава помогают создать диетические и не слишком жирные блюда.
Необходимые ингредиенты:
- Свинина — 0,3 кг (можно кусок шеи или вырезки).
- Картошка – 5-6 шт.
- 0,2 кг шампиньонов.
- 1 шт. репчатого лука.
- 1 шт. моркови.
- 1 ст. л. соевого соуса.
- 1 ст. л. растительного масла.
- 3 ч. л. хмели-сунели.
- Соли по вкусу.
- Перца по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Тщательно промываем кусочки мякоти мяса под водой. Нарезаем на куски, имеющие размеры грецкого ореха.
- Промываем и чистим с помощью овощечистки или обычного ножа репчатый лук и морковку. Луковицу нужно нарезать в виде полуколец, а морковку на брусочки.
- Картофель чистим, промываем, нарезаем на крупные кубики.
- Шампиньоны или любые другие выбранные съедобные представители осторожно промываем и нарезаем в виде небольших пластинок.
- Берем рукав. Сначала выкладываем в него кусочки мяса, грибов и всех овощей, а затем добавляем соль, перец, хмель-сунель или другие приправы. Заправляем растительным маслом и небольшим количеством соевого соуса. Делаем узелки на полиэтиленовом рукаве с каждой стороны, осторожно трясем, чтобы смешать все компоненты.
- На противне делаем в рукаве небольшие надрезы.
Если этого не сделать, есть риск, что полиэтиленовое изделие взорвется при запекании.
- Духовку разогреваем до 190 градусов. Запекаем на протяжении часа.
Рецепт 5. Маринованное мясо с грибами и картофелем, запеченные в духовке
Необходимые ингредиенты:
- Мясо (подойдет курица или говядина) – 0,3 кг.
- 0,2-0,25 кг вешенок или шампиньонов.
- 5-6 шт. картофеля.
- 2 шт. репчатого лука.
- Соли по вкусу.
- Перца по вкусу.
- 1 ст. л. сметаны.
- 2 ст. л. растительного масла.
- Петрушки и укропа для украшения.
Алгоритм приготовления:
- Тщательно промываем курицу под водой, режем в виде небольших кусочков.
- Лук очищаем и измельчаем на полукольца.
- Для приготовления данного блюда отдаем предпочтение глубокой миске. Смешиваем курицу с луком, солим, перчим. Перемешиваем компоненты, накрываем емкость с помощью пищевой пленки и ставим в холодильную камеру на 2-3 часа.
- Выбираем формочку для запекания с высокими бортами.
Промазываем в растительном масле, выкладываем мясо и маринад.
- Тщательно промываем шампиньоны, измельчаем в виде долек, добавляем к курице.
- Промываем и чистим картошку, режем на кружки, которые выкладываем к грибам.
- Заправляем небольшим количеством сметаны или майонеза.
- Духовой шкаф разогреваем до 190-200 градусов, ставим формочку и запекаем примерно 60 минут.
- Мелко порубленная зелень станет отличным украшением при подаче.
Таким образом, существует огромное количество вкусных, аппетитных и питательных блюд, которые можно приготовить из обычных ингредиентов. Сметана, часто повторяющаяся в списке ингредиентов, придает неповторимый сливочный вкус, а различные соусы и приправы делают блюдо оригинальным и неповторимым.
Видео
ЖАРКОЕ В ДУХОВКЕ С КАРТОШКОЙ, МЯСОМ И ГРИБАМИ | Irina Belaja
Картошка с Мясом и Грибами в Духовке🥔🥩🍄 Картошка с Мясом в Духовке
Картошка в Духовке! Самая вкусная запеченная картошка с мясом и грибами в духовке !
Картошка с мясом и грибами в духовке (свинина и шампиньоны)
вешенки с картошкой жаркое с грибами и картошкой как приготовить мясо с грибами и картошкой как приготовить шампиньоны с картошкой картофель с мясом и грибами в духовке картофель с шампиньонами картофель с шампиньонами в духовке картошка в духовке с мясом и грибами Картошка с грибами картошка с грибами в горшочках картошка с грибами в духовке картошка с мясом и грибами картошка с шампиньонами в духовке картошка с шампиньонами в духовке со сметаной картошка с шампиньонами и курицей мясо в горшочках с картошкой и грибами мясо грибы картошка в духовке свинина в духовке с картошкой и грибами тушеная картошка с шампиньонами шампиньоны с картошкой шампиньоны с картошкой в сметане
19 оценок 9. 49 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Картошка с шампиньонами
Главная » Разное » Картошка с шампиньонами
Блюда с картофелем и шампиньонами: 223 рецепта что приготовить с картофелем и шампиньонами
Картофель 1 кг
Свежие шампиньоны 400 г
Репчатый лук 1 головка
Чеснок
2 зубчика
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Постный майонез 20 г
Растительное масло 5 столовых ложек
Вода 150 мл
шампиньонов с картошкой, или какие еще полезные грибы.
Шампиньоны, в отличие от других грибов, присутствуют рядом с нами круглый год и в свежем виде. Кушать их можно не только в приготовленном виде, но и в сыром виде, ведь черви в них полностью отсутствуют. Шампиньоны никогда не ядовиты, и даже тот, кто не разбирается в грибах, никогда не перепутает их с другими разновидностями грибов. Шампиньон с картошкой — это блюдо является неотъемлемой частью меню каждой семьи.
Для того, чтобы приготовить это блюдо, семьсот граммов шампиньонов нужно хорошо промыть и очистить верх от тонкой пленки сверху (отмечу, что некоторые хозяйки просто моют грибы, а не чистят их). Грибы нарезать достаточно крупными кусочками, чтобы насладиться вкусом, так как при жарке грибы теряют воду и уменьшаются в размерах. Шампиньоны нарезать на сковороде с разогретым растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. Это займет около 30 минут на слабом огне.Картофель (на развес столько же, сколько грибы) за это время можно чистить и варить. Лучше всего размешать с молоком или сметаной — картошка получится воздушной и очень вкусной. Пока шампиньоны наполовину приготовлены, добавить нарезанный полукольцами лук. Когда и картошка, и грибы будут готовы, их можно раскладывать по тарелкам: сначала пюре, а потом грибы с луком. В этом блюде не только вкусно, но и полезно.
Ученые после проведения определенных тестов доказали, что антиоксидантов, необходимых человеческому организму, в шампиньонах намного больше, чем во многих других грибах.
Шампиньоны, польза и вред которых долгое время считались учеными, были полностью «оправданы», а о вреде их просто не могло быть и речи. Вывод ученых такой: шампиньоны верные помощники в борьбе со многими заболеваниями. Для людей, придерживающихся правильного питания и ведущих здоровый образ жизни, польза от шампиньонов просто неоценима. Используя в пищу грибы, можно полностью исключить мясо из своего рациона. Шампиньоны прекрасно восполняют белок в организме.Ученые считают, что люди, регулярно употребляющие эти грибы, менее подвержены сердечному приступу. Шампиньоны идеально использовать в профилактических целях при борьбе с атеросклерозом. Улучшение памяти и активности человеческого мозга — это тоже немалая заслуга этих красивых грибов. Людям, страдающим гастритом и язвой желудка, также стоит обратить внимание на блюда из этого продукта, например, жареные шампиньоны с картофелем часто можно включать в их рацион в сочетании с куриным мясом, рыбой.
Шампиньоны с картофелем — идеальный гарнир ко многим блюдам. Помидоры и лук по содержанию и количеству питательных веществ уступают шампиньонам. Этот вид грибов — идеальный источник клетчатки, от которой зависит наше интенсивное пищеварение.
Состояние кровеносной и нервной системы во многом зависит от
употребления этого полезного продукта. Содержание калия, фосфора, цинка, меди, йода, марганца, большое количество белков — все это благотворно влияет на состояние мышц, костей и кожи нашего тела.Шампиньоны содержат витамины А, С, В, а также никотиновую и пантотеновую кислоты.
Шампиньоны идеальны для жарки. Шампиньон с картофелем — отличное вкусовое сочетание! Обладая отменным вкусом и тонким ароматом, жареный гриб не сравнится ни с одним жареным грибом, в том числе даже с белым. Но шампиньоны с картошкой — это не единственное любимое блюдо. Очень часто шампиньоны используют и в сыром виде, особенно при приготовлении бутербродов, салатов, соусов. Они украшают некоторые блюда, особенно в сочетании с лимонным соком.Шампиньоны — идеальное блюдо для диабетиков, так как в них отсутствуют сахар и жиры. А тем, кто стремится к идеальной фигуре, стоит обратить на этот гриб особое внимание. Ведь калорийность грибов отлично подходит для похудения.
Оказывается, грибы тоже красивое косметическое средство, одно из которых препятствует появлению морщин. Ведь сохранение красоты и молодости на максимально долгий срок волнует практически каждую женщину.
В состав этих грибов входит селен, пантотеновые кислоты, а также витамин B5 — отличный эликсир молодости, регенерирующий клетки кожи человека.Кожа надолго сохранит эластичность.
Если вы употребляете полкилограмма шампиньонов хотя бы два раза в неделю, можете быть уверены, что увядание нашей красоты не наступит очень долго, а это залог нашего здоровья, настроения и бодрости.
.
Жареный чесночный гриб и молодой картофель
Масляное блюдо из жареных грибов с чесноком и молодого картофеля с зеленью. Так просто и очень легко приготовить с элегантным результатом, из которого получится вкусный гарнир или закуска.
Не могу поверить, что прошло 4 года с тех пор, как я опубликовал оригинальную публикацию этого рецепта чесночных грибов и детского картофеля, на которой я и Ситема собирали урожай нашего самого первого картофеля, выращенного в горшках.
Отправлено 21 сентября 2014 г.
После сбора картофеля в моем контейнерном саду у нас была корзина, полная картофеля разных размеров.Это первый раз, когда я пробовал сажать картофель, и в горшке тоже, на самом деле это был своего рода эксперимент для меня, и я был поражен, пока копал, и продолжал находить все больше и больше картофеля внутри контейнера. С нетерпением жду следующего посевного сезона, чтобы посадить еще картофель !
Sietema, которая руководила сбором урожая, и я купили картошку действительно хорошего размера, но были еще и эти милые маленькие детские. Какой идеальный размер для приготовления этого гарнира, который моя сестра Гленда просила меня приготовить время от времени, когда я был еще на Филиппинах.
Поскольку я больше не могу готовить это для нее, она научилась готовить сама (чтобы произвести впечатление на своих друзей и парня… я думаю, хе-хе 🙂), как и другие мои сестры, живущие в Дубае (может быть, по той же причине. .хаха!).
Это блюдо довольно легко приготовить, оно полезно для здоровья и всегда пользуется успехом на ужине или в любом другом мероприятии.
Оглядываясь на старые подобные сообщения, я понимаю, как много изменилось в моей жизни и в людях вокруг меня.
Гленда теперь замужем (за упомянутым парнем?), Как и наша младшая сестра, которая только что родила моего симпатичного племянника. Другая моя сестра и ее муж, которые раньше жили и работали в Дубае, теперь остались на Филиппинах со своими детьми.
Sietema и я тоже вернулись на Филиппины с Армином на год, и я снова могу приготовить этот восхитительный гарнир для своей семьи.
Как я уже сказал, этот рецепт жареных грибов с чесноком и детского картофеля приготовить довольно просто.
Раньше я готовил его из свежего базилика и розмарина из своего сада в Германии, но у меня еще не было времени, чтобы разбить сад на новом месте, поэтому мне пришлось использовать сушеные травы. По возможности используйте свежие, так как ничто не сравнится со вкусом и ароматом обжаренных свежих трав.
Я обычно сначала отвариваю (целиком) молодой картофель в воде в течение нескольких минут с небольшим количеством соевого соуса, чтобы пикантный аромат уже мог проникнуть внутрь, когда он готовится. Не пережарьте их, чтобы они не развалились, когда вы их режете и готовите во второй раз.
Вы можете добавить чеснок позже, после того, как картофель и грибы подрумянятся, если вам нравится более интенсивный чесночный вкус. Лично я предпочитаю, чтобы чеснок тоже был обжаренным, чтобы он не подавлял тонкий вкус картофеля и грибов.
Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.
Тщательно вымойте картофель и поместите его в небольшую кастрюлю.Добавьте воды достаточно, чтобы покрыть верх. Влейте 2 столовые ложки соевого соуса.
Отварить молодой картофель в течение 10-15 минут или до готовности. Не пережаривайте картофель, проверьте, проткнув один зубочисткой. Если это проходит легко, то это нужно делать.
Детский картофель разрезать пополам.
На сковороде или сковороде растопите масло на среднем огне и обжарьте чеснок до готовности.
Добавьте картофель и грибы и готовьте, пока края не подрумянятся.
Добавьте розмарин и базилик и 1 столовую ложку соевого соуса и при необходимости приправьте солью и перцем.
Снимите со сковороды и переложите на сервировочное блюдо. Можно использовать в качестве гарнира к любимой курице, свинине или говядине или в качестве закуски.
Пищевая ценность
Чеснок, гриб и молодой картофель
Сумма на порцию
калорий 166 Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 6 г 30%
Холестерин 24 мг 8%
Натрий 691 мг 29%
29% 9000 Углеводы 18 г 6%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 1 г 1%
Белок 4 г 8%
Витамин A 301IU 6%
Витамин C 18 мг 22%
Кальций 30 мг 3%
Железо 1 мг 9% в процентах диета на 2000 калорий.
.
жареного картофеля и шампиньонов Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Жареный картофель с грибами и овощами на деревянной доске
Жареный картофель с грибами на изолированной тарелке ресторана
Коричневые грибы, обжаренные с круглым картофелем
Картофель с шампиньонами
Грибной бефстроганов с шампиньонами и картофельными оладьями.
Куриная грудка с шампиньонами
Жареные стейки с картофелем и жареными грибами
Салат с обжаренным филе телятины и шампиньонами
Запеченный картофель с начинкой из обжаренного куриного филе
Жареная говядина в сливочном соусе с картофельными шампиньонами
Жареное рыбное филе, вегетарианский бургер и шампиньоны на гриле
Жареная свиная отбивная с грибами и чипсами
Желтый овощной крем-суп с жареными шампиньонами в белой миске, изолированные.
Овощи с жареными шампиньонами в горшочке
.
Картофель Лук Шампиньоны Stock Photo
Домашний лотарингский пирог с картофелем, курицей, грибами, сыром, луком и приправами.
Овощи: желтый лук, синий лук, белый лук, картофель, свекла, грибы
Куриная ножка в тесте с картофелем, помидорами, луком и специями, запеченная в духовке
Лосось запеченный на шампиньонах, луке и оливках
Сырое домашнее блюдо с картофелем, морковью, луком, грибами и специями.
Традиционный украинский и белорусский щи. Суп из овощей, капусты, картофеля, бекона, лука, мяса с лавровым листом
Овощи в духовке и терка для выпечки
Вареники вареники веганские вареники с картофелем и жареными грибами с луком в миске на белом деревянном фоне.
Картофель гратен с шампиньонами
Шампиньоны, картофель, лук, морковь, бекон
Грибы из шампиньонов, пучок помидоров, лука и картофеля.Изолированные на белом.
Грибной суп — пюре из шампиньонов, картофеля, лука и кокоса
Жареный картофель и шампиньоны
Жареный цыпленок с грибами, молоком и луком
.
Картофель запеченный с грибами — рецепт на Niftyrecipe.com
- Дом
- 🍲 Фото рецептов org/ListItem»> Картофель запеченный с грибами
фото: niftyrecipe.com
Взяв за основу недорогие и доступные ингредиенты, можно создать изумительное блюдо: нежное, ароматное, тающее во рту. Нет, это не десерт и не французское лакомство – это идеальная запеченная картошка с грибами в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол в качестве гарнира к жареному мясу или запеченной птице. Получается очень вкусно и аппетитно. Для рецепта с картошкой и грибами можно использовать любые грибы, например, шампиньоны, вешенки или белые грибы. Учтите, что лесные грибы необходимо предварительно замочить в подсоленной воде, а затем отварить до готовности с добавлением лука.
Ингредиенты
Картофель
1
кгшампиньоны
400
гЛук
2
штСыр
150
гСметана
150
гВода
150
млОливковое масло
30
млитальянские травы
0,5
чайная ложкаУкроп
15
гПетрушка
15
гСоль
—
по вкусу
Шаги
1.
Картофель вымойте, очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.2.
Свежие шампиньоны моем и нарезаем ломтиками. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.3.
Смешать сметану с теплой водой или куриным бульоном, посолить по вкусу.4.
Смажьте жаропрочную форму для запекания оливковым маслом. На дно формы кладем тонкий слой сырого картофеля, примерно 1/3 часть от общего количества.5.
Поверх картофеля выложить 1/3 часть лука.6.
Затем выложить в форму 1/3 часть свежих шампиньонов. Приправляем ингредиенты солью и молотыми специями, чтобы легкая запеченная картошка с грибами стала более ароматной.7.
Чередуя слои картофеля, лука и грибов, выложите все ингредиенты в форму для запекания. Залейте овощи и шампиньоны сметаной.8.
Форму для запекания накройте крышкой или пищевой фольгой, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 35-40 минут запеченный картофель с грибами в духовке станет мягким и рассыпчатым. Равномерно распределить тертый твердый сыр по картофелю с грибами. Не накрывая посуду крышкой или фольгой, вернуть в духовку на 5 минут, чтобы натертый сыр расплавился.9.
Готовое блюдо украсьте свежим укропом и подавайте горячим.10.
Приятного аппетита!
После простой регистрации вы сможете:
- Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
- Добавляйте свои видео и фото рецепты
- Оставить вопросы и отзывы о рецептах
- И многое другое.
ВыходЗарегистрироваться сейчас
Добавить рецепт
Грибы и картофель по-лигурийски — закуска от My Italian Recipes
Еда — это одно из удовольствий в жизни, и к ней следует относиться с уважением: поэтому важно подавать самые разнообразные блюда, соблюдая сбалансированную и питательную диету, но не пренебрегая вкусами и ароматами, которые делают прием пищи таким удовольствием. Опасность заключается в том, что мы просто застреваем в рутине, делая одно и то же изо дня в день по привычке. Что ж, не бойтесь, потому что с сегодняшним рецептом, прекрасной сковородой с лигурийскими грибами и картофелем, у нас есть что-то немного необычное, но также порадующее и детей, и взрослых. Не может быть лучшего сочетания овощей для гарнира к мясу и рыбе: неважно, что вы планируете в качестве основного блюда, потому что благодаря своей нежности и сдержанному вкусу этот рецепт подойдет ко всему и в то же время время показать свои навыки на кухне.
Картофель ручной работы и розмарин Таралли
Купить сейчас
Картофель ручной работы и розмарин Taralli
3,9 EUR
Чеснок тараллини, оливковое масло и острый перец
Купить сейчас
Чеснок Tarallini, оливковое масло и острый перец
2,9 EUR
Терракотовый горшок для картофеля
Купить сейчас
Терракотовый горшок для картофеля
29,9 EUR
Готовый томатный соус по-деревенски
Купить сейчас
Готовый томатный соус по-деревенски
2,9 EUR
Коробочка для Пуми и талисмана
Купить сейчас
Коробочка для пуми и талисмана
1,3 EUR
Помидоры конфи с оливками и каперсами
Купить сейчас
Конфи Помидоры с оливками и каперсами
6,2 EUR
Филе баклажанов по-деревенски
Купить сейчас
Филе баклажанов по-деревенски
4,8 EUR
Коробка Frisellina рецепт, оливковое масло первого холодного отжима и пюре
Купить сейчас
Коробка Frisellina рецепт, оливковое масло первого холодного отжима и пюре
20,9 EUR
Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 1/2 см, бланшировать их в кипящей воде. Грибы нарезать ломтиками толщиной 1/2 см. С помощью ручного электрического блендера взбейте вместе петрушку, чеснок и масло, пока не получите зеленый соус. В форме для запекания выложите рядами картофель и грибы, затем посолите и сбрызните соусом из чеснока и петрушки. Готовить в духовке 30 минут при 180°C
Если вы хотите сделать лигурийские грибы и картофель еще вкуснее, добавьте немного белого вина во время приготовления грибов.
Грибы – настоящее чудо природы, с высокой концентрацией клетчатки и большим количеством витаминов группы В
Грибы
Посмотреть шаг за шагом | Нарезать грибы толщиной ½ см |
Посмотреть шаг за шагом | Очистить картофель |
Посмотреть шаг за шагом | Картофель нарезать толщиной ½ см |
Посмотреть шаг за шагом | Бланшировать картофель в кипящей воде |
Посмотреть шаг за шагом | Достаточно нескольких минут |
Посмотреть шаг за шагом | С помощью электрического ручного блендера взбейте немного петрушки, чеснока и масла до получения зеленого соуса |
Посмотреть шаг за шагом | Выложите картофель и грибы рядами в форму для запекания, затем посолите и полейте зеленым соусом |
Посмотреть шаг за шагом | Продолжить создание слоев |
Посмотреть шаг за шагом | Чередование грибов и картофеля |
Посмотреть шаг за шагом | Использовать все ингредиенты |
Посмотреть шаг за шагом | Крышка с соусом |
Посмотреть шаг за шагом | Выпекать в духовке 30 минут при 180 °C |
Посмотреть шаг за шагом | Подавайте это овощное блюдо из картофеля и грибов с мясом или рыбой |
**Нажмите на фото, чтобы просмотреть все пошаговые инструкции!
Картофель и грибы на сковороде со сливками
Перейти к рецепту
Сытное и вкусное основное постное блюдо с прослойкой из грибов и шпината, покрытое нарезанным картофелем и сыром и приготовленным с добавлением чеснока и сливок с травами.
Идея этого рецепта мне пришла от Мелиссы Кларк. Она сделала этот рецепт с основой из говяжьего фарша. Я не сомневаюсь, что это вкусно (и вы, конечно, можете пойти по этому пути), но я хотел попробовать это блюдо без мяса.
В моем варианте шампиньоны заменили мясо и соединили с пучком молодого шпината. Для начинки тонко нарезанный картофель красно-коричневого цвета (для запекания) щедро посыпан сыром грюйер. Что объединяет все это, так это крем с чесноком и травами, которым поливают все это перед выпечкой.
Доказательство того, что постное блюдо может быть сытным и вкусным!
Когда я впервые подала это моему мясному мужу, я упомянула, что оно основано на рецепте, в котором в качестве основы используется говяжий фарш, и предположила, что он, вероятно, предпочел бы такой вариант. Неа. Он ответил, что не скучает по мясу! Мы прошли долгий путь 🙂
Так что да, это блюдо постное, но я не думаю, что вам будет не хватать мяса. Это отличный способ добавить еще одну постную еду к вашей неделе!
Перейти к:
- Примечания к ингредиентам
- Заметки повара
- Что подавать к этому блюду
- Рецепт
- Другие рецепты для сковороды, которые могут вам понравиться…
- Комментарии, вопросы и отзывы
Примечания к ингредиентам
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта. Я также включил несколько предложений по замене.
✓ Картофель красновато-коричневого цвета: Картофель красновато-коричневого цвета будет первым выбором для картофельной начинки. Это «печеный» картофель, он продолговатый, неровный и часто выглядит грязным. Картофель Юкон с желтой мякотью подойдет, если он у вас есть под рукой. В духовке они могут занять больше времени, поэтому обязательно проверьте ножом, чтобы убедиться, что они мягкие, прежде чем открывать фольгу.
✓ Сыр грюйер: Да, сыр грюйер может показаться ужасно дорогим, но я считаю, что он настолько насыщенный вкусом, что даже немного не помешает. Так что вам не нужен большой кусок, и, на мой взгляд, из него действительно получится лучший гратен. Альтернативными сырами могут быть что-то вроде Ярлсберга или Эмменталя или французского эквивалента Грюйера, графа. Менее идеальным, но все же хорошим вариантом будет Азиаго, Фонтина или Пармезан.
✓ Грибы кремини: Мне нравится более насыщенный цвет и вкус кремини по сравнению с белыми грибами, хотя здесь вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Если вы покупаете свежие, покупайте целые шампиньоны и нарезайте их сами. Таким образом, у вас будет более толстый слой грибов, так как вы сможете нарезать их толще и включить закругленные края, которых нет в нарезанных упаковках. Вам понадобятся 2 стандартных лотка с грибами по 8 унций.
✓ Бэби-шпинат: Возможность добавить в это блюдо большое количество зелени меня привлекает, но если вы предпочитаете, вы можете легко обойтись без шпината. Здесь также подойдет любая зелень, которая быстро и хорошо увядает.
✓ Свежий тимьян: Свежий тимьян лучше всего, если он у вас есть. В качестве альтернативы вы можете использовать сушеный тимьян, чтобы настоять крем. Около 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна в креме должно работать. Вы также можете добавить щепотку к грибам.
✓ Свежий чеснок: Что касается чеснока, лучше всего использовать свежий. В качестве альтернативы подойдет щепотка чесночного порошка в сливках.
✓ Густые сливки: Густые или взбитые сливки (35% жирности) дадут наилучшие результаты. Вы можете использовать другой крем, например, 10% b.f. Половина и половина сливок, хотя ваш соус будет более жидким, особенно если он смешивается с жидкостью от грибов. Вы можете приготовить немного больше жидкости из грибов (готовьте дольше на плите), чтобы смягчить более светлый крем.
Примечания повара
Как уже отмечалось выше, в этом рецепте изначально вместо грибов использовался говяжий фарш. Если вы хотите пойти по этому пути, вам понадобится 1 фунт нежирного говяжьего фарша. Другой вариант — использовать 1/2 фунта говяжьего фарша вместе с лотком грибов весом 18 унций.
В этом блюде шпинат практически исчезнет, так что не стесняйтесь положить в сковороду как можно больше шпината. Она может быть не видна, но вся ее полезность будет внутри 🙂
Хотя я еще не пробовала, если вы хотите добавить в эту сковороду больше пользы, вы можете добавить к ломтикам картофеля несколько ломтиков сладкого картофеля.
Не забудьте обильно приправить солью и перцем на протяжении всего процесса приготовления, так как каждый элемент только выиграет от хорошей просолки. В этом блюде также нет ничего другого (например, куриного бульона и т. Д.), Которого можно было бы приправить.
Не поддавайтесь искушению приготовить все грибы за один раз. Грибы выделяют много жидкости, и в конечном итоге вы просто будете готовить их на пару, что не дает наилучших результатов. Не переполняйте сковороду, чтобы жидкость испарилась, и на сковороде образовалось великолепное подрумянивание со вкусом грибов.
Лучший совет! При приготовлении грибов на плите доводите их до температуры, которую предпочитаете для грибов. Несмотря на час в духовке, грибы выходят из духовки примерно такими, какими они были. Так что, если вы предпочитаете хорошо приготовленные грибы, делайте это на плите. Для этого блюда я предпочитаю просто выпаривать большую часть влаги, но не готовить их полностью, так как мне нравится пухлость в готовом блюде. Хорошо приготовленные грибы все равно будут хороши, но они создадут довольно плоский слой.
Что подавать к этому блюду
Так как это сливочное блюдо уже битком набито овощами, вы можете наслаждаться им само по себе. Простой зеленый или овощной салат также будет хорошим дополнением.
Рецепт
Сливочная сковорода с картофелем и грибами
Сытная и вкусная постная сковорода с нарезанным сыром картофелем поверх обжаренных грибов и шпината, приготовленная в небольшом количестве сливок.
Автор: Дженнифер
5 звезд от 7 рейтингов
Время приготовления 20 мин
Время приготовления 1 час 15 минут
Общее время 1 час 35 мин
Главный курс
.
Грибной слой:
- плюс больше по мере необходимости
- 1 фунт целых грибов кремини, см. примечание 2
- Соль и свежемолотый перец
- 1/2 чашки лука, нарезанного кубиками
- 2 зубчика чеснока, крупно нарезанных
- 3 чашки молодого шпината, упакованных
9051 Картофельная начинка:
- 1/2 фунта картофеля для запекания, около 2 штук среднего размера или см. Примечание 3
- 1 чашка сыра грюйер, натертого или см. Примечание 4
- Соль и свежемолотый перец
В небольшой кастрюле смешайте 2 зубчика измельченного чеснока со сливками. Поместите веточки тимьяна и вдавите их в крем.
Нагрейте сливки на медленном огне несколько минут или просто до теплого состояния (*не кипятить!), затем выключите огонь под кастрюлей и дайте постоять, пока готовите грибы.
Разогрейте духовку до 350F.
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне на плите. Готовьте 1/2 часть грибов, регулярно помешивая, пока большая часть жидкости не испарится, но грибы все еще сохранят свою форму. (Если вы предпочитаете хорошо прожаренные грибы, не стесняйтесь готовить дольше). Переложите грибы в миску и повторите со второй половиной грибов, готовя таким же образом. Убрать в ту же миску.
Добавьте в сковороду немного растительного масла, если оно сухое. Добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте 2 гвоздики и перемешайте/готовьте еще 30-45 секунд. Верните грибы в сковороду вместе со всей жидкостью в миске. Перемешайте. Сверху посыпьте молодым шпинатом и готовьте, помешивая, пока шпинат не завянет (возможно, вам придется делать это партиями, чтобы все поместилось).
*Примечание: грибная жидкость поможет шпинату завянуть. После того, как шпинат увянет и перемешается, если в кастрюле много жидкости, вы можете вылить ее ложкой, чтобы сливочный соус не разбавлялся.
Снимите сковороду с огня.
Вымойте и очистите картофель, если хотите (однако чистить не обязательно, если он чистый). Нарежьте тонкими кружочками. Выложите картофельные кружочки в один слой, слегка внахлест, поверх грибов в сковороде. Приправить солью и свежемолотым перцем. Сверху посыпать сыром грюйер. Медленно вылейте настоянную сливочную смесь сверху, заливая всю сковороду. *Вы можете процедить чеснок и тимьян, но я предпочитаю оставить их внутри).
Накройте сковороду алюминиевой фольгой (или крышкой) и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 60–75 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким при проверке кончиком ножа. Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15 минут или до образования пузырьков и золотистого цвета.
Дать постоять 5-10 минут, затем разлить по тарелкам.
1. Вы можете использовать более легкий крем, например, 10% b.f. Half and Half Cream для более легкого блюда. Соус станет немного жиже.
2. Это будут 2 стандартных лотка с грибами по 8 унций. Вы можете использовать любые грибы, которые предпочитаете, но покупайте их целиком и нарезайте самостоятельно, если это рекомендуется для более крупного слоя, хотя это и не обязательно.
3. В качестве альтернативы вы можете использовать картофель Юкон с желтой мякотью, хотя для его размягчения может потребоваться больше времени в духовке. Не забудьте проверить ножом, чтобы убедиться, что они нежные, прежде чем снимать фольгу. Если нет, продолжайте готовить под крышкой, пока они не станут мягкими.
4. Альтернативные варианты сыра: Ярлсберг, Эмменталь, Конт. Азиаго, Фонтина или Пармезан менее идеальны, но подойдут.
Обязательно прочитайте «Ингредиенты и примечания повара» (над карточкой рецепта!), где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене для этого рецепта!
Калории: 307 ккал | Углеводы: 14 г | Белки: 11 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 108 мг | Калий: 647 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2214 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 288 мг | Железо: 1 мг только общее руководство, и на него не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.
Курс Основное блюдо
Кухня Американская, Канадская
Никогда не пропустите новый рецепт!ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на обновления по электронной почте!
Другие рецепты на сковороде, которые могут вам понравиться…
Лазанья с чоризо и рикоттой на сковороде
Эта лазанья с чоризо и рикоттой на сковороде — совершенно восхитительная альтернатива обычной сковороде, которую можно быстро и легко приготовить!
Получить рецепт
www. seasonsandsuppers.ca
Пирог с беконом и яйцом на сковороде
Бекон и яйца, приготовленные вместе в корочке из слоеного теста. Отлично прожаривается на чугунной сковороде.
Получить рецепт
www.seasonsandsuppers.ca
Пицца на гриле с курицей на сковороде
Восхитительная пицца на гриле с курицей на сковороде из новой кулинарной книги Alaska From Scratch .
Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Планируя свое меню на третью неделю моего вегетарианского челленджа, я провел инвентаризацию своей кладовой и заметил, что у меня все еще осталось около двух фунтов картофеля, оставшихся с первой недели, которые нужно использовать как можно скорее. Я решил сделать версию моего Пушистого Картофельного пюре с чесноком и травами, но изменил его, чтобы использовать немного оставшейся сметаны. Я добавил немного тушеной капусты, чтобы сделать картофель похожим на колканнон, и посыпал его жареными грибами с бальзамическим уксусом для придания блюду «мясистости». Результаты были потрясающими, и это, возможно, мой любимый рецепт из этого испытания!
Спасибо Aldi за отличные цены на грибы. Я смог купить один фунт грибов менее чем за 1/2 фунта в других магазинах, что сделало этот рецепт УЛЬТРА доступным.
Сделайте это веганским
Чтобы сделать это блюдо веганским, просто замените приведенный ниже рецепт картофельного пюре моим Картофельным пюре с оливковым маслом. Вы можете добавить капусту или шпинат в картофельное пюре с оливковым маслом, точно так же, как они добавляются в картофельное пюре со сметаной ниже.
Приготовь еду!
Это блюдо очень хорошо хранится в холодильнике, поэтому идеально подходит для приготовления пищи! У меня, вероятно, не будет возможности протестировать его в морозильной камере, потому что я съедаю его очень быстро.
Жареные бальзамические грибы с картофельным пюре из капусты с травами
4,70 от 59 голосов
Порции 4
Подготовка 25 минут
Приготовление 45 минут
Всего 1 час 10 минут
Сохранить рецепт
Рецепт печати
Бальзамические жареные грибы
- 1 фунт. Грибы (2,58 долл. США)
- 1 столовая ложка оливкового масла (0,16 долл. соевый соус (0,06 долл. США)
- 2 измельченных зубчика чеснока (0,16 долл. США)
- 1/4 ч. л. сушеного тимьяна (0,02 долл. США)
Картофельное пюре Herby Kale
- 2 фунта. красновато-коричневый картофель (1,08 доллара США)
- 6 унций. капуста, нарезанная (1,68 доллара США)
- 1 столовая ложка оливкового масла (0,16 доллара США)
- 3/4 чайной ложки соли, разделенная (0,04 доллара США)
- 1/2 стакана сметаны (0,45 доллара США)
- 1/2 стакана молока (0,17 доллара США)
- 5
- 5 1 чайная ложка сушеной петрушки (0,10 доллара США)
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано (0,05 доллара США)
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика (0,05 доллара США)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка (0,02 доллара США)
- 1/4 чайной ложки лукового порошка (0,02 доллара США) )
- свежемолотый перец (0,02 долл.
США)
Разогрейте духовку до 400ºF. Грибы помойте и разрежьте пополам, если они крупные.
В небольшой посуде смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, коричневый сахар, соевый соус, измельченный чеснок и тимьян. Поместите грибы в форму для запекания, достаточно большую, чтобы они были в один слой. Полейте сверху бальзамическим маринадом и перемешайте, пока грибы не будут покрыты.
Переложите грибы в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 45 минут, помешивая каждые 15 минут. Через 45 минут грибы должны стать мягкими, а на дне блюда должен быть приятный соус.
Тем временем приготовьте пюре. Очистите и нарежьте картофель кубиками толщиной в один дюйм. Хорошо промойте кубики в дуршлаге, затем положите их в большую кастрюлю, добавьте 1/2 чайной ложки соли и залейте прохладной водой. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения. Картофель варить до тех пор, пока он не станет очень мягким (примерно 7-10 минут).
Когда картофель станет очень мягким, откиньте его на дуршлаг и быстро промойте горячей водой. Дайте картофелю стечь в дуршлаге, пока готовите капусту.
В кастрюлю, в которой варился картофель, добавьте нарезанную капусту, 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды. Обжарьте на среднем огне, пока она не завянет (3–5 минут), затем выньте капусту из кастрюли.
Верните в кастрюлю высушенный картофель вместе со сметаной, молоком, сушеной петрушкой, орегано, базиликом, чесночным порошком, луковым порошком, 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого перца. Размять картофель до получения однородной массы, затем попробовать на вкус и при необходимости добавить еще соли. Вмешайте обжаренную капусту.
Чтобы приготовить миски, добавьте в каждую 1/4 картофельного пюре из капусты с пряностями, затем добавьте 1/4 жареных грибов с бальзамическим уксусом. Сбрызните ложкой или двумя соками со дна формы для запекания грибы и картофельное пюре.
Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.
Порция: 1 порция Калории: 376,63 ккалУглеводы: 55,35 г Белки: 11,93 г Жиры: 13,9 г Натрий: 786,73 мг Клетчатка: 5,33 г
Пробовали ли вы этот рецепт?
Прокрутите вниз, чтобы увидеть пошаговые фотографии!
Как приготовить жареные бальзамические грибы с картофельным пюре из капусты с травами – пошаговые фотографии
Разогрейте духовку до 400ºF. В небольшой посуде смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, 3 столовые ложки бальзамического уксуса, 1/2 столовой ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку соевого соуса, 2 зубчика чеснока (измельченного) и 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна.
Вымойте 1 фунт грибов и разрежьте крупные грибы пополам. Поместите грибы в форму для запекания, достаточно большую, чтобы они лежали в один слой. Сверху залейте приготовленным маринадом и перемешайте.
Переложить грибы в духовку и запекать 45 минут, помешивая каждые 15 минут (на фото выше они выглядят ДО запекания).
После обжарки грибы должны стать мягкими, а на дне блюда должен быть приятный соус.
Пока грибы жарятся, приготовьте картофельное пюре из капусты с травами. Очистите и нарежьте кубиками 2 фунта. картофеля на кубики размером в один дюйм. Хорошо промойте картофель, затем переложите его в большую кастрюлю, добавьте 1/2 ч.л. соли и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, затем варите картофель, пока он не станет очень мягким (7-10 минут). Сваренный картофель откинуть на дуршлаг и быстро промыть горячей водой. Дайте картофелю откинуться на дуршлаг, пока вы быстро обжариваете капусту.
Добавить 6 унций. нарезанной капусты в кастрюлю, используемую для варки картофеля, вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла и 2 столовыми ложками воды. Обжаривайте капусту на среднем огне, пока она не завянет (около 3-5 минут), затем переложите ее из кастрюли в чистую миску.
Добавьте высушенный картофель обратно в кастрюлю вместе с 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана молока, 1 ч. л. сушеной петрушки, 1/2 ч.л. орегано, 1/2 ч.л. базилика, 1/4 ч.л. чесночного порошка. , 1/4 чайной ложки лукового порошка, 1/4 чайной ложки соли и немного свежемолотого перца. Размять картофель до получения однородной массы, затем попробовать на вкус и при необходимости добавить еще соли.
И, наконец, добавьте тушеную капусту обратно в картофельное пюре.
А затем, чтобы собрать тарелки, просто добавьте 1/4 картофельного пюре с капустой и 1/4 бальзамических жареных грибов в каждую тарелку и сбрызните немного соусом из жаровни сверху каждой . Тогда копай!
Картофель с гребешком и грибным супом
Опубликовано — Последнее обновление:
Фейсбук
Электронная почта
Перейти к рецепту
Я всегда был поклонником всемогущего картофеля. Картофель фри в пюре и все, что между ними. Потребовалось всего пару месяцев на низкоуглеводной диете, чтобы понять, что картофель — буквально моя ЛЮБИМАЯ еда. Попробовав очень плохой вариант жареного картофеля, я решил найти для него идеальный рецепт, и вот он. Введите запеченный картофель с грибным супом.
Есть несколько пунктов, которые мне нужно проверить, когда дело доходит до приготовления идеального картофеля с гребешком. Номер один? Консистенция картофеля. Хуже всего, когда они недоварены, поэтому время и проверка перед тем, как вытащить их из духовки, решают все.
Во-вторых, аромат. Наконец… кремовость. Если вы можете прибить все три, у вас есть победитель. Этот рецепт обещает возможность всех трех.
РЕЦЕПТ ИЗ ГОРЕБНОГО КАРТОФЕЛЯ С ГРИБНЫМ СУПОМ
Готовы приготовить вкусный картофельный гребешок с грибным супом? Этот простой рецепт сливочный, богатый и наполнен лучшим вкусом.
Суп из грибов и сметана помогут сделать это блюдо особенно нежным.
Добавление небольшого количества сельдерейной соли произведет неизгладимое впечатление, которое вы будете хотеть снова и снова.
Этот восхитительный гарнир идеально подходит для праздников, но при этом достаточно прост в приготовлении, чтобы стать прекрасным дополнением к любому блюду.
Этот запеченный картофель идеально подходит для приготовления заранее. Их очень легко разогреть, когда вы будете готовы их подавать.
КАРТОФЕЛЬ С ГРИБНЫМ СУПОМ ИНГРЕДИЕНТЫ
Вот простые ингредиенты, используемые для приготовления этого вкусного картофельного рецепта. В рецепте есть еще пара ингредиентов, чем я предпочитаю, но я обещаю, что все они из обычных источников, и у вас, вероятно, уже есть специи и основные продукты, такие как молоко.
- Золотой картофель
- Сладкий лук
- Bacon Bits
- Масло
- Необщаненная универсальная мука
- целое молоко
- Крем из грибного супа
- CELERE SEEDS
- Сметана
- Измельченный Colby Jack
- Измельченный мягкий чеддер
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, пришло время взять фартук.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ГРИБАМИ
Этот рецепт очень прост в приготовлении. Он включает в себя приготовление сказочного сливочного соуса, наслоение картофеля и сыра и выпечку до абсолютного совершенства.
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С КАРТОФЕЛЕМ
Любишь хороший рецепт с картошкой?
Вот еще несколько блюд, которые можно добавить в свой рацион.
Ингредиенты
- 6 картофелин среднего размера, золотой картофель. (Примерно 5 чашек нарезанных)
- ⅓ стакана сладкого лука, нарезанного
- ⅓ чашки кусочков бекона
- 3 столовые ложки сливочного масла (я использовала несоленое, но можно и соленое)
- 3 столовые ложки неотбеленной универсальной муки
- 1 стакан цельного молока
- 1 банка (10,5 унций) грибного крем-супа
- 1 чайная ложка семян сельдерея
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотого перца
- ½ стакана сметаны
- 1 чашка тертого Колби Джека
- 1 чашка тертого мягкого чеддера
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
- Смажьте маслом или используйте антипригарный кулинарный спрей, чтобы покрыть форму для выпечки 9 x 9.
Отложите.
- Очистите картофель, очистите и нарежьте ломтиками толщиной примерно от ⅛ до ¼ дюйма. Вы можете использовать мандолину или сделать это ножом. Я использовал поварской нож.
- Положите нарезанный картофель в миску среднего размера, наполненную холодной водой. Помещение их в холодную воду, когда они нарезаны, предотвращает их потемнение и помогает удалить часть крахмала. Отложите.
- В кастрюлю среднего размера положите кусочки бекона и нарезанный лук.
- Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока масло не растает на среднем огне.
- Добавьте муку и взбивайте, пока все не смешается и не получится густая смесь.
- Добавить молоко и крем-суп из грибов. Взбивайте на среднем огне, пока все не смешается. У вас получится густой соус.
- Добавьте специи и перемешайте до однородности.
- Снимите с огня и добавьте сметану. Смешайте, пока все не смешано. Отложите.
- Достаньте нарезанный картофель из воды. Обсушите и положите примерно ⅓ картофеля в форму для запекания.
- Посыпьте картофель тертым сыром. Около ½ стакана.
- Добавить ½ молочной смеси, равномерно распределить.
- Добавьте ⅓ нарезанного картофеля
- Добавьте примерно ½ стакана тертого сыра
- Добавьте оставшуюся молочную смесь.
- Добавить оставшийся картофель
- Посыпать оставшимся сыром.
- Запекайте без крышки в предварительно разогретой духовке 50-60 минут
- Запекайте, пока картофель не станет золотистым, а картофель не станет красивым и нежным.
- Подавать и наслаждаться
Примечания
Картофель с карамелизированным луком и грибами
Картофель
Автор: Сара,  |   Обновлено:
Перейти к рецепту
В этом сытном праздничном гарнире жареные грибы и ароматный карамелизированный лук сочетаются с гребешком из картофеля! – Эти гребешки с карамелизированным луком всегда любимы на ужин.
Гарнир STRONG – это то, чем вы хотите насладиться в праздничный сезон! Этот зубчатый картофель — единственный способ сделать это.
Назовите список возможных ошибок при употреблении картофеля и большого количества сыра. Я действительно не думаю, что есть даже один.
Добавьте к вечеринке карамелизированный лук и грибы, и я думаю, мы получили праздничного победителя.
Шампанская, сырная сковорода с этим добром — это в значительной степени предметы первой необходимости на День Благодарения + Рождество в моей книге и только одна из тех вещей, которые должны занимать примерно половину вашей обеденной тарелки.
Потому что все мы знаем, что гарниры — НАСТОЯЩАЯ звезда, давайте будем честными.
These Caramelized Onion Scalloped Potatoes feature…
- Perfectly tender sliced potatoes in a rich cream sauce
- Gooey swiss cheese and gruyere cheese
- Flavorful caramelized onions and mushrooms
Making the Caramelized Картофель с гребешком и луком
(прокрутите вниз пост, чтобы увидеть полный рецепт )
Ingredients You Will Need
- Yukon gold potatoes
- Sweet onion
- Button mushrooms
- Milk
- Unsalted butter
- Heavy whipping cream
- All Мука специального назначения
- Свежий тимьян
- Чеснок
- Швейцарский сыр
- Сыр грюйер
Выбор картофеля
Для этого рецепта мы рекомендуем использовать юконский золотой или желтый картофель. Обычно это более сливочный и пушистый картофель, который особенно хорошо подходит для приготовления сытных блюд, таких как картофель с гребешком.
Если у вас нет доступа к юконскому золоту, красновато-коричневый картофель подойдет, просто имейте в виду, что он может быть не таким богатым!
Насадки для идеального картофеля с гребешком
- Нарежьте картофель тонкими ломтиками – если у вас есть доступ к мандолине, это значительно облегчит работу! (только будьте ОЧЕНЬ осторожны, чтобы не порезаться) В противном случае острый нож тоже подойдет.
- Медленно карамелизируйте лук – готовьте лук на медленном огне на среднем огне до глубокого карамелизированного коричневого цвета, около 20 минут.
- Приготовить сливочный соус – мы собираемся приготовить быстрый сливочный соус, который будет основой соуса, в котором будет запекаться картофель. нарезанного картофеля, сливочного соуса и карамелизированного лука/грибов.
- Используйте два вида сыра – швейцарский сыр и насыщенный грюйер – невероятный сырный дуэт в этом картофеле. Сверху картофеля щедро посыпать сыром.
- Выпекайте сначала под крышкой, затем снимите и продолжайте выпекать до румяной корочки – Плотно накройте форму фольгой и выпекайте 40 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 25–30 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не подрумянится.
- Перед подачей на стол дайте гребешкам настояться – может возникнуть соблазн закопать картофель прямо из духовки, но наберитесь терпения и дайте ему постоять 15 минут, прежде чем закапывать, чтобы картофель немного застыл.
Варианты рецепта
Есть несколько способов сделать этот рецепт немного другим!
- Попробуйте другой сыр – мягкий чеддер, копченая гауда, проволоне или моцарелла с низким содержанием влаги станут отличной заменой комбинации швейцарский + грюйер.
Просто выберите свои любимые!
- Откажитесь от грибов — , если вы не любите грибы, можете отказаться от них или заменить их другими овощами.
- Попробуйте другую зелень – розмарин или свежая петрушка отлично подойдут вместо тимьяна.
Это просто ХОРОШИЙ гарнир, ребята. Картофель невероятно насыщенный, сливочный, насыщенный ароматом карамелизированного лука + грибов и идеально сырный.
Возможно, они единственные, кто убедит вас отказаться от картофельного пюре в этом году и присоединиться к банде гребешков. Обещай, здесь хорошо!
Сохраните этот рецепт, нажав кнопку «Сохранить в поле рецептов» ниже. Если получится, дайте нам знать! Оставьте комментарий + рейтинг ниже или сделайте фото и отметьте его в Instagram с хэштегом #wholeandheavenlyoven
Еще блюда из картофеля, чтобы попробовать дальше!
- Фритюрница с картофельными пальчиками
- Жареный картофель с мускатной тыквой и чесноком Зубчатый картофель
- Сковорода со сливочным тосканским лососем и молодым картофелем
Save To Recipe Box Print Pin
Грибной карамелизированный лук Картофель с гребешком
Обжаренные грибы и ароматный карамелизированный лук сочетаются с зубчатым картофелем в этом сытном праздничном гарнире! – Эти гребешки с карамелизированным луком всегда любимы на ужин.
Время подготовки 30 мин.
Время приготовления 1 час 10 мин.
Общее время 1 час 40 мин.0005
904 чашки жирные взбитые сливки
В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и встряхните сковороду, чтобы равномерно покрыть его.
Добавьте лук и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет темно-золотисто-коричневым, около 20 минут.
Увеличьте огонь до среднего и перемешайте грибы и чеснок с луком. Готовьте еще 2-3 минуты, пока грибы не подрумянятся. Снимите лук и грибы со сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде на среднем огне растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте муку до получения однородной массы. Готовьте 1-2 минуты, пока мучно-масляная смесь не станет золотисто-коричневой.
Медленно начните добавлять молоко и сливки, постоянно взбивая, пока соус не станет однородным. Доведите соус до кипения на среднем огне и варите, пока он слегка не загустеет. Снимите с огня, добавьте тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу.
Разогрейте духовку до 375F и смажьте форму для выпечки 9×13. Выложите 1/3 нарезанного картофеля на дно сковороды, слегка перекрывая его. Сверху выложите 1/3 сливочной смеси и 1/3 карамелизированного лука/грибов.