Блюдо с картошкой с капустой: Тушеная капуста с картошкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Необычное блюдо из капусты и картошки

Главная Рецепты Вторые блюда Овощи

14 февраля 2020

Karimich

  • Быстрый Сливочный пирог

    0
    0
    0

    Легкий

  • Оладьи, которые не опадают

    0
    4
    0

    Легкий

  • Сметанник — бисквит

    0
    6
    0

    Легкий

  • Яблочный пирог сразу с кремом – «Нежность»

    1
    2
    1

    Легкий

  • Жареная тыква с чесноком

    0
    3
    0

    Легкий

Все рецепты автора

  • Для детей
  • на скорую руку
  • вегетарианские
  • На завтрак
  • Полезное питание

Очень вкусное блюдо из любимой капустки и картошечки — на сковороде. Легко заменит пирог к чаю, подойдет для сытного завтрака.

На приготовление уходит минут 20. Готовится без муки с минимумом масла. Одна полезность, поэтому можно смело кормить деток.

Ингредиенты

капуста белокочанная500 г
вода0.5 стакана
лук репчатый1 шт
морковь1 шт
растительное масло2-3 ст.л.
яйца4-5 шт
картофель1 шт
сыр твердый100 г
зелень0. 5 пучок
помидор0.5 шт
соль1 ч.л.

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

1. Режем некрупно капусту. Укладываем в сковороду, заливаем водой. И тушим, добавив соль и лаврушку. Тушить на медленном огне, жидкость должна выкипеть
2. Лавровый лист убрать. Морковь пропускаем на терке, мелко нарезаем луковицу. Капусту сдвигаем в одну часть сковородки, на другую налить масло и жарить морковь с луковицей — минуты 2-3. Затем смешиваем с капустой и тушим в течение 3-5 минут
3. Отдельно взбиваем яйца, добавляем крупно натертый отварной картофель, сыр, зелень. Солим и перчим
4. Полученной смесью заливаем капусту, готовим на медленном огне под крышкой пару минут. Выкладываем нарезанный дольками или полосками помидор. Готовить, пока смесь не схватится
5. Перевернуть лепешку и готовить еще пару минут. Выложить на блюдо (помидоры должны быть сверху).

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

32
146
9

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

117
919
430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

29
158
10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

12
35
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
80
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

37
120
6

Творожная Запеканка «Пушистое Облачко» 5 Минут + ВЫПЕЧКА

Олеся

Легкий

73
1195
305

Драники картофельные

Олеся

Легкий

100
1003
198

Оладьи из кабачков

Олеся

Легкий

83
945
254

Перец, фаршированный мясной начинкой

Олеся

Легкий

103
421
394

Картофель «Поколение»

Елена

Легкий

53
632
197

Рататуй

Олеся

Легкий

41
584
41

Идеальный запеченый картофель от Дж.

Оливера

Олеся

Легкий

56
253
257

Капуста, запечённая в духовке с курочкой

whal

Легкий

67
280
190

Рагу с картофелем и сосисками

oldeg

Легкий

84
355
102

Картофель маринованный и запеченный в духовке с овощами

oldeg

Легкий

48
222
179

Кабачки тушёные

Mariyana

Легкий

43
413
118

Фаршированные Баклажаны «Пальчики оближешь!»

Олеся

Легкий

32
416
154

Драники с фаршем (Колдуны)

Олеся

Тушеная капуста с картофелем , пошаговый рецепт на 1046 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина на гриле, замаринованная с травами

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца пашот с салатом и грудинкой

Для приготовления яиц пашот подойдет и яблочный уксус, и уксус из сидра. В заправку для салата можно добавить немного чеснока, он отлично сочетается с грудинкой.

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маринованная рыба на гриле

Этот рецепт также работает, если выложить рыбу в противень, добавить 100 мл горячей воды, закрыть противень фольгой и отправить в духовку на 20–25 минут — она получится нежно-томленая. Рыбу берите ту,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Омлет с помидорами и цветной капустой

Если чеснок мелкий, возьмите два зубчика. Помидоры подойдут и свежие, но их нужно чуть-чуть посыпать сахаром. К яйцам хорошо добавить натертый сыр, влить немного сливок или молока — омлет получится

Юлия Высоцкая

Реклама

Едим Дома

Подготовка

20 минут

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

5 персон

 

ОПИСАНИЕ

Сложно сказать, кто и когда первым начал тушить капусту, но блюдо это обрело огромную популярность, особенно в русской кухне. Ценят его за простоту приготовления и нехитрый набор ингредиентов. Рецепты тушеной капусты приятно удивляют разнообразием. Чтобы получилось еще вкуснее и сытнее, хозяйки тушат свежую или квашеную капусту с картошкой, мясом, сосисками и колбасой, грибами, кукурузой, фасолью, сухофруктами. Блюдо располагает к кулинарным экспериментам. Мы расскажем, как приготовить рагу из картошки и капусты.  Рекомендуем попробовать! 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

209

кКал

8%

Белки6 г
Жиры7 г
Углеводы36 г

% от дневной нормы

1 %

1 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

капуста белокочанная

600 г

картофель

600 г

сливочное масло

35 г

лук репчатый

130 г

томатная паста

30 г

морковь

170 г
150 мл
по вкусу

перец

по вкусу
по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Отрежьте от кочана нужное количество капусты. Вымойте ее в проточной холодной воде и нашинкуйте аккуратной тонкой соломкой или квадратиками. Для удобства воспользуйтесь теркой-шинковкой.

Остальные овощи очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель — крупными кусочками произвольной формы. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке.

В хорошо прогретую сковороду налейте подсолнечное масло без запаха, добавьте лук. Обжаривайте его не более 4 минут. Далее положите в сковороду морковь и капусту. Обжаривайте, перемешивая, 5–7 минут. 

Установите нагрев на минимум. Положите к моркови, капусте и репчатому луку картофель. Добавьте сахар, но не более одной чайной ложки, посолите и перемешайте. Влейте воду. Сковороду плотно накройте крышкой. Тушите под крышкой еще 15–20 минут. 

За 5 минут до выключения плиты положите в блюдо томатную пасту, сливочное масло и смесь молотых перцев. Тщательно размешайте, чтобы все распределилось равномерно. На стол тушеную с картошкой капусту подавайте горячими. Не забудьте добавить в тарелки свежую мелко нарубленную зелень. Приятного аппетита! 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдакапустабелокочаннаябелокочанная капустамолодая капустаблюда из картофелякартофелькартошкагарниртушеная капустарецепты от редакцииварить, тушитьрусская кухнягорячееовощи на все временагорячееовощи на все временалюбоепп-рецепты с картошкой

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Капуста тушеная с картошкой — блюдо из польской кухни, ставшее интернациональным: рецепт с фото

Капуста тушеная с картошкой выступает в качестве закуски или полноценного второго блюда. Рецепт считается представителем польской кухни, но он давно стал интернациональным. Подобными блюдами могут похвастаться кулинары во многих точках мира.

Рецепт продолжает преображаться и совершенствоваться. Благодаря тому, что добавляются новые ингредиенты простое блюдо может стать настоящим кулинарным шедевром.

Капуста тушеная с картофелем — калорийное блюдо. Сделать его более диететическим можно, если тушить овощи в пароварке, например. Так полезные микроэлементы не пропадут под воздействием температуры и блюдо будет еще и полезным.

Процесс приготовления можно отнести к начальному уровню кулинарного мастерства.

Картофель и капуста в отдельности сочетается со многими овощами и мясными компонентами. Они же будут уместны и в этом блюде.

Капуста тушеная с картошкой — как приготовить 15 разновидностей

  1. Капуста тушеная с картофелем — блюдо с польским колоритом
  2. Капуста тушеная с картофелем и курицей — мясо много не бывает
  3. Капуста тушеная с картофелем и свининой
  4. Капуста тушеная с картофелем и сосисками
  5. Капуста тушеная с картофелем и фаршем — быстро, вкусно и просто
  6. Все просто с мультиваркой — капуста тушеная с картофелем
  7. Квашеная капуста тушеная с картофелем
  8. Грибные нотки — капуста тушеная с грибами и картофелем
  9. Капуста тушеная с картофелем и фасолью
  10. Капуста тушеная с картофелем и солеными огурцами
  11. Капуста тушеная с картофелем и кабачками
  12. Тушеная капуста с картофелем и гренками
  13. В конце приготовления посыпать сухариками блюдо
  14. Тушеная капуста с картошкой и рисом
  15. Капуста тушеная с ребрышками и картофелем

Капуста тушеная с картофелем — блюдо с польским колоритом

Классический рецепт блюда, который легко приготовить. Все ингредиенты доступны в любое время года. Получается бюджетное, но очень вкусное второе блюдо или закуска.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт
  • Белокочанная капуста — 1/2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливочное масло — 1,5 ст.л
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 4 ст.л
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

На первом этапе необходимо подготовить ингредиенты нарезать кубиками картофель, нашинковать капусту, измельчить лук, чеснок и морковь.

На разогретую сковороду налить часть подсолнечного масла, и выложить картофель. Обжарить до готовности. Затем переложить картофель в отельную емкость.

В ту же сковороду долить немного растительного масла и обжарить лук и морковь. Добавить к ним томатную пасту и тушить 5 минут.

После этого пришло время выложить капусту. Когда она станет мягче, добавить картофель и чеснок. Все тушить до готовности, предварительно приправив.

Когда блюдо будет готово, нужно снять с огня, добавить сливочное масло, закрыть крышкой и дать постоять еще 5 минут.

Важно постоянно помешивать блюдо, иначе оно быстро пригорит.

Капуста тушеная с картофелем и курицей — мясо много не бывает

Это блюдо трудно представить без добавления в него мясного ингредиента. Курица — более диетическое и легкое мясо, потому оно придаст тушеному картофелю с капустой нежности. Этот ингредиент не сильно ударит по карману и рецепт не станет менее бюджетным.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/2 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Луковица — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Филе куриное — 1 шт
  • Томатная паста — 5 ст.л
  • Соль, перец
  • Зелень
  • Растительное масло

Приготовление:

Обжарить филе курице, которое предварительно нужно нарезать кубиками или соломкой. Посолить, добавить перец. Жарить пока мясо не начнет становиться мягким.

Затем нужно добавить овощи в такой последовательности: картофель, лук, морковь, капуста. Между каждым ингредиентом следует выдержать 5 -7 минут.

Когда все компоненты будут готовы, нужно добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут.

Капуста тушеная с картофелем и свининой

Еще один рецепт, который доказывает, что картофель и капуста идеально сочетаются с мясом. В этом случае блюдо получится более калорийным и сытным.

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 г
  • Картофель — 5 шт
  • Капуста — 400 г
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Помидоры — 2 шт
  • Томатная паста — 4 ст.л
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле. Приправить и добавить к нему картофель. Через 5 минут в сковороду выложить капусту, нашинкованную мелко.

Помидоры нарезать кубиками, чеснок, лук и морковь измельчить. Добавить эти ингредиенты в общую массу.

Томатная паста позволит хорошо потушить блюдо.

Капуста тушеная с картофелем и сосисками

Когда в холодильнике только овощи и сосиски, из этих продуктов может получиться вкусное блюдо для все семьи. Плюсом также станет то, что этот рецепт можно воплотить в жизнь быстрее, чем мясные варианты.

Ингредиенты:

  • Сосиски — 400 г
  • Картофель — 4 шт
  • Капуста — 1/2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Соль, перец

Растительное масло

Приготовление:

Сперва нужно обжарить картофель. Затем к нему следует добавить капусту и лук. Приправить и уже в конце добавить сосиски. Добавить немного воды и потушить 10 минут.

Капуста тушеная с картофелем и фаршем — быстро, вкусно и просто

Еще один вариант блюда на скорую руку. Фарш желательно приготовить самостоятельно, тогда рецепт заиграет новыми красками. Удивительны аромат, присущий этому блюду, удивит каждого.

Ингредиенты:

  • Капуста — 400 г
  • Картофель — 400 г
  • Фарш — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Томатная паста — 4 ст.л
  • Соль, перец

Приготовление:

Налить на дно сковороды растительное масло и обжарить фарш. Его нужно посолить, добавить черный молотый перец.

Нарезать лук и морковь и добавить к фаршу. Теперь время томатной пасты.

Картофель нарезать и отправить в сковороду. Тушить несколько минут. Затем — капуста, нашинкованная мелко.

В конце добавить чеснок.

Все просто с мультиваркой — капуста тушеная с картофелем

Верная помощница каждой хозяйки — мультиварка. Она с легкостью справиться с блюдом, которое нужно тушить. Оно получится однородным и нежным.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Соль, перец

Приготовление:

На дно мультиварки налить растительное масло и установить режим «Жарка». Постепенно выложить и обжарить картофель, лук и капусту. Посолить, добавить перец и чеснок.

Выбрать программу «Тушение» на 30 — 40 минут.

Квашеная капуста тушеная с картофелем

Придать особой изюминки блюду можно, если выбрать не простую, а квашеную капусту. Блюдо выходит с кислинкой, более колоритное и оригинальное.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 300 г
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло

Приготовление:

На растительном масле обжарить картофель. Добавить к нему лук и морковь. В конце — капусту. Массу залить томатной пастой и приправить. Тушить 15 минут.

Грибные нотки — капуста тушеная с грибами и картофелем

Грибы могут вывести это блюдо на новый уровень. В таком исполнении оно может уйти за рамки обыденного и стать более интересным.

Ингредиенты:

  • Грибы — 400 г
  • Картофель — 4 шт
  • Капуста — 400 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Соль, перец
  • Сливочное масло — 3 ст.л

Приготовление:

Грибы нарезать дольками и обжарить на сливочном масле. Добавить лук и морковь. Потом — картофель и капусту. Приправить и добавить томатную пасту. Тушить до полной готовности.

Сливочное масло можно заменить растительным или сделать симбиоз из двух масел.

Капуста тушеная с картофелем и фасолью

Фасоль хорошо сочетается с картофелем и капустой. Но такой блюдо больше подойдет для семейного ужина, нежели для приема гостей.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная — 1 банка
  • Капуста — 1/2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 2 шт
  • Томатный соус — 4 ст.л
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Налить растительное масло на дно сковороды. Выложить картофель, посолить и обжарить. Затем добавить лук и капусту. Залить томатным соусом и тушить несколько минут.

Высыпать фасоль и перемешать. Тушить еще несколько минут.

Капуста тушеная с картофелем и солеными огурцами

Тушеные соленые огурцы нравятся не каждому. Но если это не смутит гурмана, то блюдо удивит вкусовыми качествами и простотой приготовления.

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы — 3 шт
  • Капуста — 300 г
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Томатный соус — 3 ст. л
  • Специи
  • Растительное масло

Приготовление:

Этапы приготовления предельно просты:

— обжарить картофель;

— добавить к нему лук;

— высыпать капусту;

— залить массу томатным соусом, приправить;

— нарезать огурцы и добавить в блюдо.

Тушить до тех пор, пока огурцы станут мягкими.

Капуста тушеная с картофелем и кабачками

В сезон кабачков нужно обязательно приготовить это блюдо. Лучше выбирать молодые кабачки, чтобы масса получилась более однородная и нежная.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Кабачки — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Специи

Приготовление:

Если кабачки молодые, то их очищать от кожуры не нужно.

Обжарить на растительном масле картофель с луком и морковью. Потом добавить капусту и кабачки.

Нарезать полосками перец. Залить массу томатной пастой и приправить по вкусу. Тушить до готовности на медленном огне.

Вместе с кабачками можно добавить баклажаны. Только сперва их нужно посолить и оставить на несколько минут, чтобы они дали сок и спустили горечь.

Тушеная капуста с картофелем и гренками

Интересная вариация простого блюда. Сухарики можно сделать самостоятельно, приправив их по вкусу.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Батон — 1/3 шт
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Все ингредиенты измельчить. Обжарить картофель с луком. Добавить морковь, а после капусту. Закрыть крышкой и тушить до готовности.

Пока блюдо тушиться нужно приготовить сухарики. Для этого следует нарезать батон, посолить и выложить его на противень. Поставить его в духовку на несколько минут.

В конце приготовления посыпать сухариками блюдо

Немного Германии — тушеная капуста с картофелем — пюре

Интересная интерпретация знакомого блюда. Его можно попробовать во многих ресторанах Германии. Капуста тушиться и подается с картофелем — пюре. Составляющие можно смешать.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт
  • Капуста — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Специи

Приготовление:

Изначально нужно сварить картофель и приготовить из него пюре.

Капусту нашинковать и обжарить с луком и морковь. Добавить специи и соединить с томатной пастой. Тушить до готовности.

Подать так: на тарелку выложить слой пюре, а сверху сделать слой из капусты и овощей.

Тушеная капуста с картошкой и рисом

Благодаря тому, что используется и картофель, и рис, блюдо получается очень сытным. Необычный рецепт запомнится глубокими вкусовыми качествами и оригинальной идеей.

Ингредиенты:

  • Рис — 1/2 стакана
  • Картофель — 2 шт
  • Капуста — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Рис отварить до полной готовности в подсоленной воде.

Капусту нашинковать и потушить с луком, картофелем и томатной пастой. Соединить рис и тушенные овощи и подержать ингредиенты под крышкой на медленном огне еще несколько минут.

Капуста тушеная с ребрышками и картофелем

Такое блюдо можно встретить во многих кухнях мира, но сразу же на ум приходит Германия. Не хватает настоящего баварского пива, которое перенесет гурмана в местные колоритные пивные.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные — 400 г
  • Картофель — 5 шт
  • Капуста — 1/2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Томатная паста

Приготовление:

Ребрышки выложить на разогретую сковороду и обжарить до готовности. Переложить в другую тарелку.

Тем временем нужно обжарить картофель, лук и капусту. Залить массу томатной пасту. Приправить и высыпать измельченный чеснок.

Соединить с ребрышками и тушить еще 10 минут.

Тушеная капуста с картофелем — блюдо на все времена. Ему не страшны новые интерпретации. Даже с минимальными кулинарными навыками можно приготовить его вкусно.

Тушеная капуста с картошкой — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

  • Завтраки
  • Салаты
  • Десерты
  • Основные блюда
  • Коктейли
  • Соусы
  • Выпечка
  • Супы
  • Закуски
  • Все рецепты

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Картофель — 500 г
  • Лук репчатый — 120 г
  • Морковь — 150 г
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Вода — 200 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.

Вам понадобятся

  • Сковорода
  • Разделочная доска
  • Терка

Как приготовить тушеную капусту с картошкой

  1. org/HowToStep»>
    Капусту нарезать соломкой, репчатый лук полукольцами, морковь натереть на терке, картофель нарезать крупными кубиками.

  2. В сковороде нагреть растительное масло и добавить репчатый лук, обжарить на среднем огне 3-4 минуты.

  3. Затем добавить капусту и морковь, перемешать и обжарить 3-4 минуты на среднем огне, иногда помешивая.

  4. org/HowToStep»>
    В сковороду добавить 100 мл воды, перемешать и накрыть сковороду крышкой, тушить 10 минут на слабом огне.

  5. Добавить картофель, соль, сахар, 100 мл воды, перемешать, довести до кипения и накрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне 15 минут, иногда перемешивая.

  6. Затем добавить томатную пасту, сливочное масло и перемешать и тушить 5 минут на слабом огне под крышкой.

  7. org/HowToStep»>
    Подавать тушеную капусту с картошкой горячей, посыпав свежей зеленью со свежей зеленью и сметаной.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из капустыБез духовкиОвощное рагуБлюда из овощейДомашняя кухняДиета вегетарианскиеРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

40 минут / 123 ккал

Тушеная капуста с мясом и сосисками

35 минут / 78 ккал

Тушеная капуста с курицей

50 минут / 85 ккал

Тушеная капуста с сосисками

30 минут / 35 ккал

Тушеная капуста

25 минут / 240 ккал

Жареный картофель с капустой и беконом

40 минут / 49 ккал

Тушеная капуста с грибами

40 минут / 44 ккал

Тушеная капуста по-индийски

30 минут / 60 ккал

Жареная капуста по-ямайски

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Как тушить картошку с капустой и мясом

Картошка с капустой практически всегда есть на кухне. Поэтому это отличный вариант, чтобы разнообразить меню. Есть много привычных блюд например щи, борщ, тушеная капуста, плов и рагу. Тушеная капуста с мясом и картошкой готовится очень просто. Оно отлично подойдет для обеда и ужина. Главное чтобы овощи были не переваренные и не сырые, сделать это достаточно просто. У нас у всех разные вкусы, поэтому предлагаю несколько рецептов приготовления этого вкусного блюда.

Тушеная капуста с мясом и капустой в казане

Обычно в казане я готовлю плов, но этот рецепт тушеной капусты тоже удобно готовить в казане. Если казана у вас нет, можно взять сковороду с толстым дном и высокими стенками.

Ингредиенты:
  • 0,5кг мяса
  • 0.5кг капусты
  • 4 картошки
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Растительное масло
  • 60гТоматной пасты
  • Соль
Рецепт приготовления:

1. Начинаем приготовление с мяса, т.к. оно готовится дольше всего. Мясо моем, обсушиваем. Нарезаем на порционные куски, казан прогреваем на огне, затем обжариваем мясо(если оно с жиринкой то без добавления масла) Обжариваем мясо до полуготовности. Добавим растительное масло. 2. Лук и морковь очищаем. Затем нарезаем лук полукольцами, морковку соломкой. Добавляем к мясу и обжариваем пару минут. 3. Картошку очистим, помоем и нарезаем произвольно, но не сильно крупно. Добавляем к мясу с овощами и обжариваем 5 минут. 4. За это время нашинкуем капусту. Делать это удобно на шинковке, занимает всего пару минут. Добавляем капусту в казан, перемешиваем и накрываем крышкой. Если капуста сочная, она пустит достаточно сока. Если нет, то добавьте немного кипятка и оставим тушить еще на 15 минут. 5. Когда блюдо наше уже почти готово добавляем финальные штрихи. Разводим в 12ст. воды томатную пасту и добавляем к овощам с мясом, затем кладем в казан лавровый лист, перец горошком, все перемешаем и даем еще минут 5-7

Вот и все готово! Приятного аппетита!

Тушеная капуста с мясом и картошкой в мультиварке

Когда нет настроения обжаривать все ингредиенты, то на помощь приходит мультиварка. С помощью мультиварки с меньшими затратами сил получается более полезная еда))) Это не может не радовать.

Ингредиенты:
  • 400г картофеля
  • 250г мяса
  • 350г капусты
  • 60г томатной пасты
  • 1ст. воды
  • По 1‐й луковице и морковке
  • Растительное маслом
Рецепт приготовления:

Вариант 1: Тушеная капуста с мясом и картошкой – классический рецепт

Тушеная капуста с мясом и картошкой – сытное и питательное блюдо, которое подойдет в качестве обеда или ужина для всей семьи. Готовить капусту с мясом и картофелем просто, все ингредиенты доступные и недорогие. В результате у нас получается самостоятельное и полноценное блюдо. По желанию, в процессе приготовления, можно добавить различные специи.

Подавать к столу капусту с мясом можно со свежими овощами, соленьями или зеленью. Непременно попробуйте этот вариант блюда, думаю, вашим родным понравится такой питательный обед.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 г
  • Картофель – 200 г
  • Свинина – 250 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вода – 70 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Очистить все овощи – морковь, лук и клубни картофеля. Овощи вымыть и просушить, после картофель нарезать крупными брусками, лук нарезать полукольцами, морковь брусочками.

Свинину ополоснуть и просушить, после мясо нарезать небольшими кусками и добавить к овощам.

Капусту выбрать плотную, верхние листья удалить. Нарезать капусту соломкой или натереть при помощи специальной терки.

Сковороду прогреть с ложкой растительного масла. Переложить в сковороду морковь, лук, картофель, мясо и капусту. Жарить ингредиенты 5 минут, после подлить немного воды и тушить капусту с мясом и овощами 30 минут. В конце приготовления добавить в сковороду соль, перец и специи на свое усмотрение.

Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Овощное рагу с картошкой, капустой и мясом в мультиварке

У блюда нет чёткой канонической рецептуры. Состав и пропорции овощей могут варьироваться в зависимости от предпочтений и сезона. В качестве мясной основы можно использовать нежирную свинину или нежесткую говядину без костей. Для упрощения процесса приготовления лучше всего использовать мультиварку. В этом случае благодаря щадящему режиму термообработки овощи и мясо сохраняют свой природный аромат и пользу. Состав специй и душистых трав можно изменять по вкусу.

Что нам потребуется для овощного рагу:

  • свинина (мякоть) – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 20 г;
  • молодая капуста – 0,5 кг;
  • картошка — 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп, зелёный лук, петрушка – 7 г;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • сухой чеснок – 0,5 ч.л.;
  • паприка – 0,5 ч.л.;
  • соль, перец.

Количество: 5 порций

Время приготовления: 60 мин

Как приготовить рагу из овощей и мяса

  1. Свинину очистить от излишков жира и плевы, нарезать небольшими кусочками. Посыпать сухим чесноком и паприкой.

  2. В чашу мультиварки выложить сливочное и растительное масло. Установить режим «выпечка» с открытой крышкой, разогреть масло. Подготовленную свинину обжарить с 2-х сторон до румяной корочки.

  3. Лук очистить от шелухи, нарезать мелко. Корень сельдерея натереть на тёрке для корейских овощей. Морковку и картошку очистить и нарезать ножом.

  4. Выложить подготовленную овощную смесь, обжаривать в течение 5-7 минут.

  5. Капусту измельчить шинковкой, забросить в мультиварку.

  6. Сладкий перец, вычищенный от семян и перегородок, нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Также все отправить в чашу.

  7. Добавить нарезанные помидоры и 100 мл воды при необходимости (я не добавляла, так как овощи были очень сочные). Установить режим «тушение» на 40 минут.

  8. Зелень промыть, обсушить, измельчить и забросить в мультиварку вместе с лавровым листом. Посолить, поперчить. Установить режим «подогрев» на 10 минут.

Готовое блюдо переложить на тарелку для подачи. Дополнить хлопьями красного перца и чесноком. Подать к столу. У рагу приятный мясной вкус, подчеркнутый ароматом овощей и специй. Блюдо можно хранить в холодильнике и разогревать перед подачей.

Вариант 2: Быстрый рецепт тушеной капусты с мясом и картошкой

В быстром рецепте тушеной капусты с мясом и картошкой лучше всего использовать свинину, так как она требует меньше времени, не нужно ничего предварительно пропаривать под крышкой.

Ингредиенты

  • 300 грамм свинины;
  • 100 грамм лука;
  • 400 грамм капусты;
  • 1 морковка;
  • 1 перец;
  • 1 ст. воды;
  • специи;
  • 3-4 ст. л. масла;
  • 2-3 картофелины.

Способ приготовления

Отмерить масло, вылить в казан, поставить на плиту.

Очистить луковицу, нарезать любыми кусочками, морковку натереть. Забросить овощи вместе, начать обжаривание.

Нарезать промытый кусочек мяса соломкой, добавить к овощам, обжарить вместе несколько минут, пока подготавливаются оставшиеся ингредиенты.

Капусту нашинковать. Болгарский перец нарезать соломкой. Все это посолить, можно поперчить, помять руками.

Очистить картошку, нарезать мелкой соломкой, добавить к капусте. Размешать овощи и сразу переложить в казан к мясу.

Ничего не размешивая, залить стакан горячей воды. Накрыть, тушить 20 минут.

Открыть, размешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились в массе. Дополнительно посолить, заправить любыми специями. По желанию посыпать зеленью.

Чтобы мясо приготовилось быстро и не тормозило процесс тушения, его нужно нарезать кусочками поперек волокон. Они будут быстро размягчаться, легко пропитаются соками продуктов.

Рагу из баранины с картофелем и капустой в казанке

Блюдо из баранины получается очень сытным и в тоже время калорийность готового продукта небольшая. Ароматное мясное блюдо с картофелем и капустой тушеное с сезонными овощами непременно запомнится простой технологией и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

  • Баранина – 600 г
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Бульон мясной – 1 стакан
  • Картофель – 5 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Зелень укропа, петрушка, кинза – 15г
  • Лавровый лист – 4-8 шт.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо замочить на ночь в воде.

Картошку очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками.

Подготовить капусту, снять верхние листья, нарубить тонкой соломкой.

Морковку почистить традиционным способом, нарезать кубиками.

Лук, укроп нашинковать мелко.

Баранину нарезать небольшими кубиками, средней толщины.

Обжарить в течении 10 минут на большом огне.

Посолить, добавить перец, специи по вкусу, переложить в жаровню или казанок с толстым дном.

Добавить картофель, лук, морковь, капусту. Влить порционно бульон, накрыть крышкой, тушить 20 минут.

Украсить зеленью готовое рагу, подавать горячим с чесночным или шашлычным соусом.

Вариант 3: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с квашеной капустой)

С квашеной капустой получается очень вкусное и насыщенное блюдо, но его нужно приготовить правильно. В противном случае от кислоты мясо станет жесткое, время приготовления картофеля затянется.

Ингредиенты

  • 400 грамм мяса;
  • 600 грамм капусты;
  • 4-5 картофелин;
  • 1 большая луковица;
  • 40 мл масла;
  • 1 морковка;
  • специи, зелень.

Способ приготовления

Нарезам мясо произвольными кусочками, но не крупно. Выливаем в сотейник либо в казан половину масла, кладем мясо, начинаем обжаривать.

Вторую часть масла выливаем в сковородку, нагреваем, кладем капусту и жарим на умеренном огне до мягкости.

Луковицу и морковь очистить, покрошить кусочками произвольной формы и размера. Переложить к мясу, которое уже успело слегка обжариться. Готовить вместе 3-4 минуты.

Как только картофель станет легко протыкаться, но еще не развалится, можно переложить в блюдо обжаренную квашеную капусту. Сразу же присолим, поперчим, размешаем.

Если капуста очень кислая, то ее можно предварительно вымочить или просто промыть. Воду нужно использовать только холодную, от горячей жидкости ухудшится вкус.

Вариант 4: Тушеная капуста с мясом и картошкой в горшочках

Вариант блюда для духовки, которое подкупает своей простотой, не требует активного участия и внимания. Горшочки для него используются обыкновенные маленькие, но если есть один большой, то можно взять и его. Для заливки используется сметана.

Ингредиенты

  • 300 грамм любого мяса;
  • 150 грамм лука;
  • 300 грамм капусты;
  • 1 перец;
  • 1 морковка;
  • 300 грамм картофеля;
  • специи;
  • 3 ст. л. масла;
  • 180 грамм сметаны.

Способ приготовления

Мясо порезать соломкой. Выложить на сковородку с прогретым маслом. На сильном огне обжарить кусочки 2-3 минуты. Вынуть в миску или просто оставить для остывания в сковородке.

Очистить и нарезать все овощи: лук, морковку, один болгарский перец. Все это пересыпать в миску.

Нашинковать капусту соломкой, добавить к ранее подготовленным овощам. Теперь все это посолить, поперчить и помять руками. Нужно убавить объем, чтобы горшочки в итоге не получились полупустые.

Картофель нарезать произвольно, пересыпать к капусте.

Добавить ранее приготовленное мясо. Если не нравится жарка в масле, то можно его просто порезать и сразу заложить, но после предварительной подготовки улучшается вкус.

Добавить сразу всю сметану. Тщательно размешать продукты, получится своеобразный сырой салат. Разложить по горшочкам, переставить на противень, накрыть.

Вариант 5: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с томатом)

Для приготовления тушеной капусты с мясом и картошкой можно взять только томатную пасту, но намного вкусней получается со свежими помидорами. Именно по этой причине в блюдо добавляются оба продукта.

Ингредиенты

  • 500 грамм мяса;
  • 400 грамм капусты;
  • 40 мл масла;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 5-6 картофелин;
  • 1 морковка;
  • 1 ст. воды;
  • 30 грамм пасты;
  • соль, перец.

Способ приготовления

Вылить масло в сотейник, отправить на плиту. Сразу нарезать мясо, добавить, обжарить около четверти часа.

Нарезать лук с морковкой, добавить к мясу, на небольшом огне обжарить еще пять минут.

Помидоры натереть или нарезать кусочками, добавить к мясу, выложить томатную пасту. Размешать, прогреть все вместе еще три минутки.

Картошку очистить, нарезать, высыпать сверху.

Нашинковать капусту, выложить в качестве последнего слоя.

Помидоры для такого блюда можно использовать не только свежие, но и консервированные. Они имеют более яркий и насыщенный вкус, также у блюда появится не совсем обычный аромат.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления тушеной капусты с картошкой и мясом, наверное, самый просто и часто используемый в нашей повседневной кухне. По крайней мере, я готовлю это блюдо довольно часто. А почему бы и нет, ведь картофель, мясо и капуста всегда есть в доме у каждой хозяйки, и зимой, и летом, так почему бы не совместить их в одном вкусном и сытном блюде. А для тех, кто еще не знаком с ним, или просто подзабыл все тонкости приготовления, я расскажу, как сделать тушеную капусту с картошкой и мясом.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста Блюдо: Горячие блюда

Вариант 6: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с грибами)

Ингредиенты

  • 300 грамм мяса;
  • 300 грамм грибов;
  • 500 грамм капусты;
  • 5 картофелин;
  • 2 головки лука;
  • 1 большая морковь;
  • 1 помидор;
  • 5 ложек масла;
  • зелень укропа;
  • 2 дольки чеснока, специи.

Способ приготовления

Разделить масло пополам. Одну часть вылить в посуду для тушения, остатки в обычную сковородку. Поставить нагреваться.

Нарезать брусочками либо кубиками небольшого размера мясо, высыпать в посуду для тушения, обжарить несколько минут.

В сковородку высыпать грибы, обжарить 5-7 минут до полуготовности. Слегка присолить.

Нарезать лук с морковкой, высыпать к мясу, обжарить еще пару минут.

Капусту нашинковать, картошку порезать брусочками.

Уложить на мясо слоями: картофель, грибы, капуста, сверху кусочки помидора, его можно порезать произвольно либо натереть. Все слои слегка присолить.

Можно для этого блюда брать и сушеные грибы. В этом случае они сначала вымачиваются, затем отвариваются, только после этого обжариваются и готовятся дальше по рецепту. Проще всего делать со свежими шампиньонами, их нужно только слегка обжарить.

Вариант 6: Оригинальная тушеная капуста с мясом и картошкой

В этом рецепте тушеной капусты с мясом и картошкой используется говядина. Также можно взять свинину либо птицу, но энергетическая ценность блюда в этом случае изменится.

Ингредиенты

  • 400 грамм говядины;
  • 300 грамм картофеля;
  • 500 грамм капусты;
  • 70 грамм лука;
  • 100 мл воды;
  • 70 грамм моркови;
  • 40 грамм масла;
  • соль, листок лавра, перец.

Способ приготовления

Для тушения капусты удобно использовать казан либо большой сотейник. Вылить растительное масло, поставить на плиту разогреваться.

Промыть кусок говядины. Нарезать длинными, но не толстыми брусочками. Забросить в масло, обжарить пару минут. После этого начнет выделяться сок, самое время накрыть, убавить огонь. Потомить в своем соку четверть часа.

Нашинковать морковку соломкой, произвольными кусочками нарезать лук. Открыть мясо, выпарить остатки влаги, засыпать овощи. Обжарить пару минут.

Нашинковать соломкой капусту, засыпать следом за луком с морковкой, продолжить обжаривание.

Нарезать очищенный картофель небольшой соломкой, добавить в казан. Сразу слегка присолить, перемешать, влить 0,5 стакана горячей воды.

Если говядина не очень молодая, то тушить мясо под крышкой нужно дольше. При недостаточно выделении сока можно добавить немного горячей воды, перепадов температуры быть не должно.

Тушеная капуста с мясом и картошкой

Тушить капусту с мясом и картошкой можно в сковороде, кастрюле или в казане. Мясо подойдет любое, но вкуснее всего готовить рагу со свининой. Сочные, мягкие и нежные кусочки мяса легко делятся на волокна, полностью пропитываются ароматом жареной капусты и прочих овощей, а томатная паста добавляет блюду легкую кислинку. Вкусно, однозначно рекомендую!

Технология приготовления несложная, но есть ряд нюансов. Так, важную роль играет порядок закладки продуктов: сначала свинина, потом жареная капуста и картошка. Готовить нужно в несколько этапов. Все компоненты обжариваются отдельно, а затем смешиваются и тушатся. Да, это займет какое-то время, зато на выходе вы получите превосходное жаркое, с ярким насыщенным вкусом и дразнящим ароматом. Берите рецепт тушения капусты с мясом и картошкой на заметку и обязательно пишите в комментариях, как все получилось!

Приготовление

Сначала подготавливаем свинину: промываем и обсушиваем полотенцем, чтобы убрать с поверхности всю влагу, после чего нарезаем средними по размеру кусочками. Далее разогреваем толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сковородка должна быть очень горячей, раскаленной, тогда все кусочки быстро покроются корочкой, которая запечатает внутри мясные соки, а значит, свинина будет не сухой, а сочной после тушения. Именно поэтому нам не подходит «тонкая» посуда с антипригарным покрытием, лучше остановить свой выбор на чугуне.

Я обжариваю свинину на максимальном огне, обязательно без крышки, минуты по 3-4 с каждой стороны. Как только мясо станет уверенно-румяным, добавляю зиру и пару щепоток соли. Прогреваю немного, чтобы раскрылся аромат специй, и перекладываю мясо в кастрюлю/сотейник/казан для тушения объемом не меньше 2 литров.

На жире, который вытопился из свинины, нужно обжарить лук и морковку. Я нарезаю овощи кубиком, не слишком мелко, чтобы морковь сохранила свою форму в готовом блюде. Обжариваю до румяности, минут 5-7 на среднем огне, помешивая.

Затем соединяю свинину и овощную поджарку. Вливаю примерно 300 мл кипятка, ставлю на огонь и тушу 20 минут. Кастрюля должна быть накрыта крышкой, перемешивать содержимое не нужно.

Пока тушится мясо, параллельно занимаюсь капустой и картошкой. Белокочанную капусту (только не берите молодую, она непригодна для тушения), шинкую крупными сегментами, чуть солю и перетираю руками — так она быстрее пустит сок и будет мягче. Нарезать капусту так, как у меня на фото, очень легко: разделите вилок на куски-полумесяцы, а затем разрежьте каждый на части, получатся крупные лепестки.

Далее я разогреваю в сковороде 1-2 ложки масла и обжариваю капусту 15 минут на сильном огне, обязательно под крышкой, часто помешивая. Она должна дойти до полуготовности, подрумяниться, поменять цвет на розоватый, приобрести приятный аромат.

Теперь пора добавить к жареной капусте томатную пасту и обжарить все вместе еще 3-5 минут, чтобы паста полностью разошлась. Жареную капусту я пересыпаю в кастрюлю со свининой, пусть тушатся вместе.

Осталось добавить картошку. Ее можно просто очистить, нарезать и вкинуть в кастрюлю следом за капустой, а потом тушить всё до готовности (томатная паста не даст ей развариться, поэтому понадобится минут 20-25, пока картошка станет мягкой). Второй вариант — обжарить картофель. Получится калорийнее, но вкуснее. Итак, кубики картошки я обжариваю в масле до румяной корочки. Можно на сковороде или во фритюрнице, главное чтобы картошка получилась хрустящей и золотистой, она должна дойти до полной готовности.

Жареную картошку отправляю в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец. Перемешиваю и тушу все вместе под крышкой буквально 1-2 минуты — жареный картофель у нас уже полностью готов, ему нужно только вобрать в себя вкус и аромат остальных ингредиентов. Он станет более мягким, но сохранит свою форму и аппетитный золотистый цвет.

Вот и все — тушеная капуста с мясом и картошкой готова. Хотя процесс приготовления и длительный, результат отменный — это очень вкусно! Тут тебе сразу и мясо, и гарнир одновременно.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Как выбрать капусту для голубцов Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

  • Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад… Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью

Сколько тушить голубцы по времени Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

  • Читать полностью

Чтобы говядина была сочной… Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью

Как получить очень нежную говядину? Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью

Как панировать картофельные шарики? Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью

Общие принципы приготовления

Первым делом обжаривается мясо, чтобы образовалась легкая, хрустящая корочка. Зажаривать можно как сильно, так и слегка, это зависит от собственных предпочтений. Затем добавляются различные овощи.

Капуста добавляется в самом конце, так как она готовится быстрее других продуктов. Для вкуса используется томатная паста, она же придает и однородный цвет всему блюду. Специи добавляются по своему усмотрению, но многие используют тмин и смесь перцев.

ИнгредиентыКоличество
помидор– 6 шт.
капусты– 0,5 кг
специй– по вкусу
масла сливочного– 120 г
моркови– 2 шт.
чеснока– 2 зубца
картофеля– 0,4 кг
мяса– 0,4 кг
луковиц– 1 шт.
зелени– 1 пучок
  1. Нарезанное кусочками мясо отправить в сотейник и на большом огне зажарить его до красивой и плотной румяной корочки.
  2. Нашинковать полукольцами очищенную луковицу и отправить ее к мясу. Обжарить все вместе.

  3. Картошку порезать на брусочки без кожуры, добавить в кастрюлю.
  4. Морковь без кожуры натереть, а капусту – нашинковать средней соломкой. Оба этих продукта добавить к мясу.
  5. Все перемешать.
  6. Помидоры разрезать пополам и затем натереть их на терке. Можно сразу в казан. Шкурки выбросить. Помешать и приправить.

  7. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Довести до готовности в течение двадцати пяти минут.
  8. Перед окончанием готовки добавить к ингредиентам мелко порубленную зелень и измельченный чеснок. Помешать.

Совет: чтобы капуста приобрела красивый красный оттенок, можно использовать немного сладкой паприки.

Тушеный картофель с брокколи и тимьяном «Bon Appetit»

Предлагается вашему вниманию шедевральное блюдо из разряда диетических рецептов. Ценители ПП по достоинству оценят уникальный состав и технологию приготовления.

Ингредиенты:

  • Картошка – 800 г
  • Морковь – 400 г
  • Брокколи – 600 г
  • Вода кипяченая – 500 мл
  • Масло растительное – 60 мл
  • Зелень, соль — по вкусу
  • Тимьян — щепотка

Приготовление:

Морковку и картофельные клубни очистить от кожуры. Нарезать кубиками картофель, морковь нарезать колечками, наискосок, затем разрезать пополам, отставить в сторону.

Выложить картошку с морковкой в чугунок, посыпать солью, специями по вкусу.

Залить овощи водой, добавить немного масла.

Обжарить ингредиенты, периодически перемешивать. Готовить блюдо на среднем огне.

Закрыть крышкой, тушить 15 минут.

Капусту брокколи разделить на соцветия.

Для данного блюда можно использовать стебли, мелко нарезанные листья овоща.

Мелко нарезать добавить в казанок.

Подсолить все компоненты, довести до готовности. Щедро присыпать тимьяном. Чтобы брокколи не потеряла яркость, готовить не более 5 минут. Тушеная картошка с брокколи и тимьяном готова к употреблению и ждет оценки!

Обыкновенная тушеная капуста с мясом и картошкой

Довольно простое и быстрое блюдо. Оно невероятно сытное. Капуста здесь не так долго поддается термической обработке, а потому сохраняет легкий хруст.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
луковиц1 шт.
моркови1 шт.
капусты0,5 кг
мяса0,5 кг
картофелин4 шт.
специйпо вкусу
пасты томатной40 мл
масла подсолнечного40 мл

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 108 калорий.

  1. Мясо вымыть и порезать на кубики среднего размера. Отправить в сотейник или казанок и тушить до полуготовности.
  2. Далее добавить сюда немного масла и прогреть его.
  3. Мелко нашинковать лук без шелухи. Морковь порезать мелкими кубиками. Оба продукта добавить к мясу и тушить две минуты, помешивая.
  4. Картошку освободить от кожуры и порезать брусочками. Добавить в казан и обжарить еще несколько минут все вместе. На картошке появится легкая корочка.
  5. В это время нашинковать капусту любым удобным способом и добавить в казан. Накрыть крышкой и тушить десять минут.
  6. В половине стакана воды развести томатную пасту и влить ее к продуктам. Приправить и довести до готовности.

Совет: если капуста попалась не очень сочной, можно подливать воду к продуктам по необходимости.

Особенность продукта из духовки

Картошка с квашеной капустой в духовке получается очень вкусно, особенно для хозяек, которые не приемлют новые технологические средства, им удобней использовать традиционные кухонные приборы. Понадобится глиняный горшок или глубокая сковорода и фольга, чтобы прикрыть посуду, тогда продукты будут тушиться вместо запекания.

Картошка с квашеной капустой в духовке

Требуется подготовить следующие компоненты:

  • 600 гр. — картошки
  • 600 гр. — капусты
  • по 1 шт. — моркови и лука
  • 6 шт. — помидоров
  • 1 ст. л. — постного масла

Соль и приправы добавляют по щепотке.

Процесс приготовления:

  • капусту промывают для снижения кислотности
  • луковицу с морковкой чистят, чтобы мелко нарезать
  • доводят до кипения воду, быстро опускают туда помидоры
  • очищают ошпаренные овощи, снимают кожуру, разрезают мелкими кусками
  • в посуде для жарки внутренние стенки покрывают маслом
  • заполняют горшок овощами по слоям – картошка, капуста, помидоры и все остальное

Сверху присыпают паприкой, измельченной лаврушкой, специями. Духовой шкаф разогревается до 150 град., выпекают при температуре 180 град. до полной готовности.

Без мяса не все получают удовлетворения от блюд, есть много рецептов запеченных овощей вместе со свининой или другим любимым видом. Хозяйка сама знает, до какой кондиции у неё заквашена капуста, чтобы снизить кислоту, её все-таки лучше промыть под проточной водой.

Нужна следующая продуктовая комплектация:

  • 700 гр. – квашеной капусты
  • 700 гр. – куриной мякоти
  • 700 гр. – картошки
  • 70 гр. – томатной пасты
  • 2 шт. – репчатого лука
  • 50 гр. – постного масла
  • укроп 1 пучок
  • соль по вкусу
  • специи, перец

Для приготовления следует выполнить:

  • свинина и картофель разрезается на кубики
  • овощи чистят, шинкуют
  • маслом смазывают посуду
  • вниз укладывают мясо, затем картошку
  • покрывают капустой
  • сверху засыпают луком

Духовка разогревается при 180 град., устанавливают чугунную сковороду или жаростойкую форму с продуктами. После того как рагу протушится в течение 40 мин., его вынимают, раскладывают по порциям, сверху посыпают зеленью.

Как потушить в мультиварке

Всего полтора часа, из которых большую часть времени повар будет отдыхать. Получается очень сочно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
воды0,2 л
картошки0,8 кг
капусты0,7 кг
свинины0,5 кг
пасты томатной45 г
луковиц1 шт.
специйпо вкусу
моркови1 шт.
масла подсолнечного70 мл

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

  1. Свинину порезать на кубики размером около 2 см.
  2. Точно так же измельчить и очищенную от кожуры картошку.
  3. Масло налить в чашу мультиварки. Выбрать режим «Жарка» и обжарить мясо в течение двадцати минут.
  4. Мелко порубить лук и крупно натереть морковь. Овощи должны быть предварительно очищены. Добавить их к мясу и готовить еще минут десять, время от времени мешать.
  5. Затем положить сюда картошку. Перемешать.
  6. Еще через минуту добавить нашинкованную соломкой или квадратиками капусту.
  7. Развести в указанном количестве воды томатную пасту и влить ее к продуктам. Приправить.
  8. Закрыть крышку устройства и выбрать программу «Тушение» с таймером на один час.
  9. После сигнала мультиварки крышку снять, сбалансировать вкус специями, затем подавать.

Совет: для этого блюда подойдет и краснокочанная капуста. В мультиварке можно ее достаточно размягчить.

Острая картошка тушеная с паприкой и укропом в жаровне

Для любителей острых ощущений это блюдо непременно станет фаворитом. Сочетание картофеля с пряной паприкой и острым перцем — вкусное наслаждение. По достоинству рецепт оценят новоиспеченные вегетарианцы и заядлые веганы. Легкое, диетическое, мгновенное блюдо готовится в течении 20 минут, а божественный аромат еще долгое время будет благоухать по вашей кухне.

Ингредиенты:

  • Вода кипяченная – 250 мл
  • Картофель очищенный– 700 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Паприка – 2 щепотки
  • Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
  • Перец горошком – 7-8 шт.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Укроп свежий – 5-6 веточек
  • Капуста белокочанная – по желанию

Приготовление:

Овощи очистить, подготовить к работе.

Лук мелко нашинковать, пассировать на растительном масле в жаровне до прозрачности.

Добавить картофель, залить водой.

Приправить специями, добавить соль, тушить на медленном огне 15 минут.

Капуста – необязательный ингредиент. При желании нашинковать соломкой, тушить с овощами 7-10 минут.

Нарубить укроп, украсить готовое блюдо. Легко и быстро приготовить картошку по данной рецептуре в мультиварке. Достаточно установить режим «Тушение» и острая картошка тушеная с паприкой и укропом в мультиварке готова.

Как приготовить с квашеной капустой, мясом и картошкой

Немного кислый, но оригинальный рецепт знакомого блюда. Все компоненты пропитываются капустным маринадом.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
пасты томатной50 г
мяса0,5 кг
луковиц1 шт.
масла подсолнечного45 мл
капусты квашеной0,6 кг
картошки5 шт.
специйпо вкусу
зелени20 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 103 калории.

  1. Нарезанное небольшими кусочками мясо обжарить в сотейнике.
  2. Измельчить лук любым способом без шелухи и добавить к мясу. Потушить вместе минуты три.
  3. Затем добавить сюда картошку. Она должна быть порезана на такие же кусочки, как и мясо. Готовить еще минут семь.
  4. Капусту отжать от маринада и переложить в отдельную сковородку. Добавить сюда немного масла и обжарить ее, это займет минут семь.
  5. Затем переложить капусту к остальным продуктам и перемешать все вместе, приправить.
  6. Добавить сюда томатную пасту, размешанную в половине стакана воды.
  7. Накрыть крышкой и готовить около сорока минут. Затем можно подавать с порубленной зеленью.

Совет: если капуста слишком кислая, ее можно немного промыть под водой.

Рецепт с цветной капустой

Легкое блюдо с совершенно другой консистенцией, так как используется цветная капуста вместо белокочанной. Результат выходит не менее вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
картофелин5 шт.
луковиц1 шт.
капусты цветной350 г
моркови1 шт.
соли7 г
свинины0,3 кг
масла подсолнечного15 мл

Сколько по времени — 50 минут.

Какова калорийность – 110 калорий.

  1. Морковь, лук и картошку очистить от кожуры.
  2. Мясо порезать на небольшие одинаковые кубики.
  3. Лук порубить как можно мельче.
  4. Морковь крупно натереть. Чем больше будет плод, тем лучше и сочнее будет блюдо.
  5. В сотейник налить немного масла и поместить сюда мясо. Обжарить его до образования корочки.
  6. Затем добавить сюда лук и морковку, все вместе готовить еще пару минут.
  7. Кубиками небольшого размера нарезать картошку и отправить ее к остальным ингредиентам.
  8. Капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Слишком маленькие кусочки не нужны.
  9. Добавить ее в сотейник и перемешать. Добавить сюда полный стакан воды и тушить все вместе примерно полчаса. Затем сразу подавать.

Совет: чтобы получить еще более нежный вкус блюда, стоит воспользоваться оливковым маслом.

Рагу из овощей (картошки, капусты) и мясного ассорти

Самое простое рагу, которое я когда-либо готовила — с картошкой, капустой и мясным ассорти. Здесь не нужно обжаривать отдельно овощи и мясо. Овощи тушатся одновременно, и вместо сырого мяса добавляются остатки мясных и колбасных изделий, которые у вас могут быть в холодильнике. Для этого подойдут сосиски, колбасы, вареное, копченое или запеченное мясо. Рагу готовится достаточно быстро и получается очень вкусным.

Список продуктов для рагу:

  • капуста – 450 г;
  • картофель среднего размера – 4 шт;
  • лук (крупный) – 1 шт;
  • ассорти колбасных и мясных изделий – 200-300 г;
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • кетчуп (по желанию) – 5 ст. ложек;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 50 мин

Рецепт:

  1. Лук почистить и нарезать кубиками.

  2. Капусту нарезать квадратиками.

  3. Картофель почистить и порезать небольшими дольками.

  4. В кастрюле с толстым дном обжарить репчатый лук на подсолнечном масле на маленьком огне в течение 5 минут — до мягкости и прозрачности.

  5. Затем добавить картофель и капусту. Хорошо перемешать, влить в кастрюлю немного горячей воды и тушить под крышкой в течение 20 минут. Периодически перемешивать.

  6. Взять имеющиеся в холодильнике мясные продукты.

  7. Нарезать мясо небольшими кубиками.

  8. По желанию можно добавить кетчуп, чтобы сделать рагу еще ярче. Я использовала домашний. Также вместо кетчупа можно взять 1 ч. ложку томатной пасты.

  9. Добавить мясное ассорти и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

  10. Тушить рагу еще 7-10 минут (до готовности картофеля), и можно снимать с огня.

Рагу с картошкой, капустой и мясным ассорти готово. Подавать на стол в горячем виде.

Мясо не стоит крошить слишком мелко. Крупные кусочки в соседстве с овощами не потеряются и выглядят аппетитнее.

Мясо в первых двух рецептах готовим по французской традиции — обжариваем отдельно, лишь после этого добавляя остальные ингредиенты.

Обычно для используют самые простые приправы специи: соль, смесь пряных трав, лавровый лист.

При желании в блюдо можно ввести другие овощи – благо, летний сезон располагает к кулинарному творчеству. Если надумаете делать рагу с кабачками или баклажанами, закладывать в кастрюлю их следует практически «под занавес»: они готовятся быстрее, чем все остальные ингредиенты.

Если задумали положить помидоры, лучше снять с них кожуру: надрезать, обдать кипятком и легко отделить.

Смело фантазируйте, играя овощными нотами и создавая новую симфонию. Приятного аппетита!

Рецепты с фото, вкусные салаты, торты, супы, пироги, пица и блюда для мультиварки. Домашняя простая и вкусная рецептура

Доброго времени суток, хозяюшки! Привет и вам, любители вкусно покушать! Вы заглянули на наш сайт «Готовим вкусно», посвященный рецептам домашней кухни. Кулинария — это один из доступных нам видов творчества. Как в каждом деле, в кулинарии найдется не мало профессиональных секретов. С этими таинствами вы и сможете познакомиться на страничках сайта. Тут вы найдете и простые домашние рецепты с фото для семейного ужина и сложные пошаговые рекомендации для праздничного банкета. Не стоит боятся неудач, пригоревших тортов и жесткого мяса. Точно следуйте нашим инструкциям, приправьте их своим хорошим настроением и все получится. Вкусного вам времяпровождения на страничках сайта и приятного аппетита!

Лапша с овощами и соевым соусом

лапша, перец, помидор, морковь, чеснок, соевый соус

 1 42

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

спагетти, сосиски, горошек, помидоры, лук, чеснок

 2 83

Оладьи из тыквы с сыром

тыква, сыр, яйцо, мука

 2 148

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

масло сливочное, кэроб, шоколад, сахар, мука

 2 144

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

сливки, шоколад, сахар, мука, яйца

 2 716

Помидоры в желатине на зиму

помидоры, желатин, уксус, лук, петрушка, чеснок

 4 971

Сосиски в картофельном пюре

сосиски, картофель, яйца, молоко

 6 1342

Кексы с сосисками

масло сливочное, молоко, яйца, мука, сосиски, разрыхлитель

 3 878

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

треска, кабачок, капуста, тыква, морковь

 2 1089

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

кабачки, помидоры, сыр, мука, яйца

 8 1863

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

треска, кабачок, брокколи, цветная капуста

 2 987

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

кефир, мука, сода, сосиски

 3 1783

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года

яйцо перепелиное, капуста белокочанная, батат, тыква, кабачок

 2 1110

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

тесто слоеное, фарш, сыр, лук

 2 1299

Мясо лося тушеное с луком

лосятина, лук, соевый соус

 4 1019

Пюре из говядины с брокколи и овощами для детей 1 год

говядина, брокколи, горошек, кабачок, батат

 2 1154

Молочный вермишелевый суп детям от 2-х лет

молоко, лапша, сахар, соль, масло сливочное

 4 1030

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

шелковица, красная сородина, черная смородина, малина

 2 823

Пирог с шелковицей

кефир, яйца, мука, сахар, сода, шелковица

 2 932

Перепела в духовке со спаржей

перепела, спаржа, мед

 2 809

Пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой и орехами

яйца, сгущенка вареная, масло сливочное, орехи, какао, мука

 3 1230

Пюре из свинины, картофеля и горошка детям от 1 года

свинина, картофель, горошек, молоко

 2 799

Творожные сырки в шоколаде

творог, шоколад, масло сливочное, сахар

 3 828

Пюре из свинины с брокколи, кабачком и картошкой детям от 1 года

свинина, картофель, брокколи, кабачок, лук

 2 757

Пюре из гречки, сосисок и перепелиного яйца детям от 2-х лет

гречка, сосиски, яйцо

 2 733

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

мука ржаная, мука цельнозерновая, простокваша, масло растительное

 4 1182

Плетенка с маком

молоко, дрожжи, мука, сахар, мак, желтки

 2 993

Паста со шпинатом и сыром

макароны, шпинат, сыр, молоко

 2 789

Фета маринованная в масле с орехами, травами и вялеными помидорами

фета, помидоры вяленые, орехи, масло оливковое, травы прованские, чеснок, перец молотый

 2 899

Кулинария

Как приготовить вкусно то или иное блюдо? На наших страничках вы найдете ответ.

Написать рок оперу или великолепный портрет может далеко не каждый. А подать на стол  шедевр, приготовленный своими руками, способен любой, был бы лишний час времени, немного желания, ну и подходящие продукты питания.
Последовав  нашим советам, и проявив собственную фантазию, вы  сможете стать Королевой (ну или Королем конечно же) в царстве сковородок, кастрюль, ножей и специй. 
А если все-таки останутся какие-то вопросы, спрашивайте, не стесняйтесь. На нашем сайте «Готовим вкусно» под каждым рецептом есть возможность оставить свой отзыв, комментарий или рекомендацию. Надеемся что вы познакомитесь с добрыми, мудрыми, опытными подружками.
Готовьте вкусно вместе с нами!

 

Уважаемы гости!

С нетерпеньем ждем вас в гости!

Не стесняйтесь, заходите,

Выбирайте что хотите.

Много блюд на нашем сайте.

Посмотрите, почитайте.

Рецепты ›
С фото

{20 минут} Картофельная сковорода с колбасой и капустой

Нежный картофель, свежая капуста и соленая колбаса — вот все, что вам нужно, чтобы быстро и легко приготовить эту ароматную сковороду с капустой с колбасой и ароматной начинкой.

Когда я делаю это, никогда не остается ни кусочка, и мои дети часто просят его.

У меня никогда не было проблем с выполнением их просьбы об этом вкусном ужине на сковороде, потому что это занимает всего 20 минут от начала до конца.

Это один из тех рецептов, которые нужно держать в своем арсенале на ночь, когда вам нужно быстро перекусить, чтобы порадовать всех за столом.

Когда я готовил этот ужин примерно в десятый раз в этом году, мне пришло в голову, что я никогда не публиковал его. Это очень быстрая адаптация этого рецепта гашиша, и моим мальчикам это нравится.

Этот рецепт — мой ответ на вопрос «что приготовить на ужин?» а также решает: «Я забыл достать мясо из морозилки, а сейчас 17:00».

Больше всего моя семья любит колбасу, поэтому я знаю, что никогда не услышу жалоб, когда это блюдо попадет на обеденный стол.

Колбаса и капуста

Мои дети любят колбасу, и ее подают на одном из наших ужинов как минимум пару раз в месяц.

Колбаса — это то, что вы почти всегда найдете в моем холодильнике, и мы наслаждаемся ею во всем: от колбасы и жареного риса с креветками до капусты и сковороды с сосисками.

Сочетание колбасы и капусты всегда на высоте. Эти два недорогих продукта становятся невероятно вкусной едой, если их приготовить вместе.

Капуста не всегда имеет лучшую репутацию. Он может быть горьким и жестким, если его есть сырым, и стать непривлекательным, если его пережарить. При правильном приготовлении это один из моих любимых овощей.

Эта капуста обжаривается на сковороде вместе с пряной ароматной колбасой, оливковым маслом (или кокосовым маслом) и чесноком. В результате получается слегка сладкая и ароматная капуста, нежная, но не мягкая. На мой взгляд, это один из лучших способов приготовления капусты, и моя семья с ним согласна.

Рецепты с колбасой

Как я уже упоминал ранее, колбаса является основным мясом в нашем доме. За годы работы я придумал десятки способов подачи этого любимого сорта колбасы.

Если вы еще не собрались, я люблю легкий ужин на сковороде. Эта мексиканская уличная кукуруза на сковороде с тыквой и колбасой сочетает в себе идеальное сладкое и острое блюдо из кукурузы с колбасой таким образом, что каждый раз, когда я его готовлю, у меня просто сносит крышу.

Если вы любите чеснок и картофель так же, как и моя семья, вам также стоит попробовать эту чесночно-картофельную колбасу и зеленую сковороду с чили. Добавление зеленого чили к колбасе и картофелю делает этот легкий ужин чем-то особенным.

Наряду с обедами на сковороде, блюда из одной сковороды занимают первое место в моем списке быстрых блюд без суеты. Ребекка произвела фурор с этим блюдом из листовой сковороды с колбасой и варениками.

Картофельная сковорода с колбасой и капустой

Мне нравятся колбаса и капуста сами по себе, но в это блюдо также входит картофель, чтобы вывести все это на новый уровень.

Pre-c Приготовление картофеля в микроволновой печи — отличный способ быстро подать это блюдо на стол. Если вы предпочитаете не использовать микроволновую печь, вы можете отварить картофель, пока он не станет мягким, около 8-10 минут, слить воду и добавить в сковороду.

Я готовила по этому рецепту обоими способами и никогда не замечала разницы во вкусе между приготовлением в микроволновой печи и кипячением.

Хотите еще больше обедов на сковороде?

Посмотрите на мой сайт острую итальянскую сковороду с болгарским перцем и острую курицу с беконом. Эта паста для сковороды Primavera от Flavor the Moment — еще один рецепт сковороды, который вам обязательно понравится.

Яичные рулетики с сосисками в тарелке — это ужин на одной сковороде, насыщенный вкусом и занимающий всего несколько минут.

Монгольская говядина с лапшой, Лучше, чем говядина и брокколи на вынос, и Цыпленок Кунг Пао — еще несколько простых рецептов в стиле стир-фрай, которые я также рекомендую сохранить в ваших коллекциях рецептов, которые обязательно нужно попробовать.

{20 минут} Рецепт сковороды с капустой и капустой Kielbasa

Кулинарный совет: я использую эту сковороду и эту лопатку, чтобы приготовить этот рецепт.

  1. Очистите и нарежьте картофель, промойте картофель и положите его в стеклянную миску среднего размера. Посыпьте картофель ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца, перемешайте или перемешайте руками. Готовьте картофель в микроволновой печи в течение 4 минут, перемешайте и готовьте еще 2-4 минуты, пока он не станет мягким.
  2. Пока готовится картофель, разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавить масло и, как только оно зашипит, добавить лук. Обжаривайте несколько минут, пока лук не станет едва мягким и слегка не подрумянится. Добавьте чеснок и колбасу.
  3. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут. Когда картофель станет мягким, добавьте его в сковороду. Перемешайте, добавляя небольшое количество масла только в случае необходимости. Разложите картофель по сковороде и дайте ему обжариться в течение 2-3 минут, перемешайте и продолжайте готовить, пока он не подрумянится.
  4. Добавьте капусту и посыпьте 1/4 чайной ложки соли и оставшейся 1/4 чайной ложки перца. Перемешайте, добавьте в сковороду 2 столовые ложки воды и уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой. Готовьте около 2 минут, пока капуста не станет ярко-зеленой и едва завянет. Попробуйте и добавьте дополнительную соль, только если это необходимо.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Порции: 4–5 порций

  • ▢ 1 фунт картофеля любого сорта, очищенного и нарезанного на кусочки толщиной 1/2 дюйма
  • ▢ 1/2–1 чайная ложка кошерной соли по вкусу
  • ▢ 1/2 чайной ложки свежемолотого черный перец
  • ▢ 1 столовая ложка рафинированного кокосового масла или светлого оливкового масла плюс еще больше, только если необходимо
  • ▢ 1 небольшая луковица, нарезанная на кусочки толщиной 1/2 дюйма
  • ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
  • ▢ 1 фунт колбасы, нарезанной тонкими ломтиками
  • ▢ 1/2 среднего кочана зеленой капусты, нарезанной лентами, около 4 чашек стоимостью
  • 7 ▢ 900 2 столовые ложки воды
  • Очистите и нарежьте картофель, промойте картофель и поместите его в стеклянную миску среднего размера. Посыпьте картофель ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца, перемешайте или перемешайте руками. Готовьте картофель в микроволновой печи в течение 4 минут, перемешайте и готовьте еще 2-4 минуты, пока он не станет мягким.

  • Пока готовится картофель, разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавить масло и, как только оно зашипит, добавить лук. Обжаривайте несколько минут, пока лук не станет едва мягким и слегка не подрумянится. Добавьте чеснок и колбасу. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут. Когда картофель станет мягким, добавьте его в сковороду. Перемешайте, добавляя небольшое количество масла только в случае необходимости. Разложите картофель по сковороде и дайте ему обжариться в течение 2-3 минут, перемешайте и продолжайте готовить, пока он не подрумянится.

  • Добавьте капусту и посыпьте 1/4 чайной ложки соли и оставшейся 1/4 чайной ложки перца. Перемешайте, добавьте в сковороду 2 столовые ложки воды и уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой. Готовьте около 2 минут, пока капуста не станет ярко-зеленой и едва завянет. Попробуйте и добавьте дополнительную соль, только если это необходимо. Наслаждаться!

ПРИМЕЧАНИЯ ПОВАРНИКА: Для этого рецепта я предпочитаю капусту едва увядшую, с легким хрустом. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было более нежным, просто добавьте несколько минут к окончательному времени приготовления и снимите с огня, когда оно будет приготовлено по вашему вкусу.

Калории: 508 ккал · Углеводы: 26 г · Белки: 20 г · Жиры: 36 г · Насыщенные жиры: 14 г · Холестерин: 79 мг · Натрий: 1027 мг · Калий: 979 мг · Клетчатка: 6 г · Сахар: 4 г · Витамин А: 110 МЕ · Витамин С : 58,3 мг · Кальций: 103 мг · Железо: 5,9 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @barefeetkitchen или тег #barefeetkitchen!

{первоначально опубликовано 20.11.16 – примечания к рецепту и фотографии обновлены 3.11.21}

Cabbage sabzi (рецепт капустного картофеля)

By Swasthi, 26 августа 2022 г. , Комментарии, Перейти к рецепту

Капустный сабзи – простой рецепт капустного картофеля, приготовленный из капусты, картофеля и специй. Это блюдо в индийском стиле простое в приготовлении, вкусное и прекрасно сочетается с любой едой. Подавайте его с рисом, роти или начиняйте им хлеб, булочки или лепешки. Вкусно, как бы вы его не подавали. Дома мы используем капусту для приготовления паратхи, пакоры, маньчжурской, карри, салатов, супа и даже карри куту.

Этот рецепт картофеля с капустой — один из наших любимых, и мой ребенок любит его, завернутый в роти. Иногда я просто заменяю картофель зеленым горошком, и так тоже вкусно. Блюдо слегка приправлено гарам масала, и даже немного здесь имеет большое значение, так как придает вкус капусте.

Сабзи из капусты также хорошо сочетается с ланч-боксом с роти или рисом. В этом посте я также поделился, как почистить капусту, предполагая, что это поможет новичкам.

Еще рецепты с капустой вам может понравиться
Карри из капусты
Жареная капуста по-китайски
Жареный рис с капустой

Подготовка

1. Существуют различные способы очистки капусты. Делюсь методом, которым следую. Для очистки капусту разрежьте ее на 2 или 3 части и удалите сердцевину. Удаление сердцевины очень важно, иначе внутри могут быть черви. Я брызгаю уксусом и оставляю на 10-15 минут.

Нагрейте воду в большой миске. Когда он станет просто горячим, выключите и добавьте их в кастрюлю. Поскольку сердцевина удалена, листья становятся непересекающимися и отдельными. Оставить на 5 мин.

Пока вода еще горячая, слейте воду и промойте их. Полностью откиньте на дуршлаг. После того, как вода полностью стечет, нарежьте по желанию. Оставляю стечь в дуршлаге примерно на 45 минут.

Как приготовить сабзи из капусты

2. Разогрейте масло в кастрюле и добавьте семена тмина. Когда они начнут хрустеть, добавьте чеснок или имбирную чесночную пасту. Обжаривайте до тех пор, пока сырой запах не исчезнет и он не начнет хорошо пахнуть. Добавьте хинг (по желанию).

3. Добавьте aloo и жарьте 2–3 мин.

4. Накрыть крышкой и готовить до состояния al dente. При необходимости сбрызнуть водой и варить. Картофель должен быть только что приготовленным, но твердым и не разваренным.

5. Добавьте порошок чили, куркуму и зеленый перец чили. Я использовал очищенный от семян перец чили, чтобы уменьшить остроту.

6. Добавьте порошок кориандра или гарам масала. Обжарьте в течение минуты, пока он не станет ароматным.

7. Добавить капусту. Убедитесь, что картофель приготовлен, прежде чем добавлять капусту.

8. Начинайте обжаривать на сильном огне, если капуста еще влажная. В противном случае подойдет средний огонь.

9. Обжаривать, помешивая, пока капуста не будет готова по вашему вкусу. Я предпочитаю готовить его частично, чтобы он не потерял хруст и не стал сырым. Попробуйте на вкус и обжарьте столько, сколько вам нравится. Посыпьте солью и листьями кориандра. Помешивая, жарьте на сильном огне, пока соль не растворится.

Сабзи из капусты подавать с рисом или роти.

Похожие рецепты

Карта рецептов

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

порции2 по 3

Authorswasthi

  • ▢ 250 грамм капуста (Patta gobhi)
  • ▢ 2 Картофель среднего размера, кубик
  • ▢ 1½ столового масла
  • ▢ ½ Teaspoon Cumin Seedsepon). нарезанный или имбирь (по желанию)
  • ▢ 1 щепотка хинга (асафетида, по желанию)
  • ▢ ⅛ чайной ложки куркумы (халди)
  • ▢ 1–2 стручка зеленого перца чили
  • ▢ ½ чайной ложки молотого красного перца чили (или ¼ )
  • ▢ ½ чайной ложки гарам масалы или порошка кориандра
  • ▢ 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев кориандра
  • ▢ ▢ ⅓ чайной ложки соли (регулируйте по вкусу)
  • Чтобы получить советы по очистке капусты шаг за шагом, следуйте инструкциям. .

  • Разогрейте сковороду с маслом. Добавьте семена тмина и дайте им потрескаться.

  • Обжаривайте чеснок или имбирь до появления приятного аромата. Добавьте хинг.

  • Добавьте нарезанный кубиками картофель и начните обжаривать 2–3 мин.

  • Накройте крышкой и готовьте до состояния al dente, только что приготовленного, но не разваренного. При необходимости вы можете сбрызнуть картошку водой, чтобы она лучше сварилась.

  • Добавьте порошок красного чили, куркуму, гарам масала и зеленый перец чили.

  • Обжаривайте в течение минуты, пока специи не начнут хорошо пахнуть. Затем добавить полностью обсушенную капусту.

  • Жарьте, помешивая, пока капуста не завянет или не приготовится по вашему вкусу. Я предпочитаю, чтобы капуста была хрустящей, но все же приготовленной.

  • Посыпать солью и листьями кориандра. Включите огонь до сильного и жарьте, пока соль хорошо не смешается.

  • Сабзи из капусты подавать с рисом или чапати.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Cabbage sabzi (рецепт капустного картофеля)

Количество на порцию

Калории 232
Calories from Fat 63

% Daily Value*

Fat 7g 11%

Sodium 131mg 6%

Potassium 1092mg 31%

Carbohydrates 36g 12 %

Клетчатка 9г 38%

Сахар 4г 4%

Белок 14%

Vitamin A 325IU 7%

Vitamin C 73.2mg 89%

Calcium 114mg 11%

Iron 8mg 44%

* Percent Daily Values ​​are на основе диеты на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

О Swasthi

Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и кулинарный автор, стоящий за Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

Следуйте рецептам Свастхи

Подпишитесь, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

Популярные рецепты

Избранные рецепты

Рецепт запеканки из капусты, картофеля и бекона по-польски

Это подрумяненное, шипящее, насыщающее душу зимнее блюдо согреет холодным зимним вечером.

По

Лорен Ротман

Лорен Ротман

Лорен Ротман — автор статей о еде и напитках, выросшая в Бруклине и живущая в Оахаке, Мексика. Бывший профессиональный повар, она не только пишет о еде, но и разрабатывает рецепты.

Узнайте о серьезном питании
Редакционный процесс

Обновлено 21 марта 2019 г.

Это подрумяненное, шипящее, удовлетворяющее душу блюдо из зимних блюд согревает холодными ночами.

Serious Eats / Лорен Ротман

Почему это работает

  • В этом блюде сочетаются простые и недорогие ингредиенты для приготовления теплой и уютной запеканки.
  • Приготовление капусты, лука и чеснока в топленом жире от бекона придает блюду больше аромата бекона.
  • Яблочный уксус и петрушка добавляют яркие и свежие нотки.

С тех пор, как я был маленьким ребенком, было несколько кухонных ароматов, перед которыми я находил абсолютно неотразимыми: тающее масло, приобретающее коричневую окраску и ореховый оттенок на сковороде; яркая свеженатертая цедра лимона; и темный черный кофе — задолго до того, как мне захотелось его выпить. Но на сегодняшний день мой список возглавляет новый фаворит: капуста, приготовленная на жире от бекона.

Когда Кэндзи сообщил команде рецептов, что вы, дорогой читатель (привет!) рылись на сайте в поисках рецептов и капусты, и картофеля, я решил придумать что-то, что не только объединит их, но и добавит — а почему бы и нет? — немного бекона на всякий случай. Погуглив немного, я узнал, что запеканка из капусты, картофеля и бекона — популярное блюдо в большинстве стран Восточной Европы, где оно носит разные названия в зависимости от своего точного географического происхождения. Блюдо сразу же понравилось мне: поляк по крови, я всегда любил богатые, сытные, простые блюда, характерные для этого региона (хотя, несомненно, мои еврейские предки осудили бы использование бекона в этом рецепте).

Приготовление не может быть проще: вы поджариваете кусочки бекона, вылавливаете их, а затем готовите целую массу из нашинкованной капусты и нарезанного лука в дымящемся сале, оставшемся после бекона. Вы останавливаетесь и наслаждаетесь ароматом; затем, когда вы хорошо и готовы, вы смешиваете немного пропаренного картофеля, немного сливок для (большего) насыщения и немного свежей петрушки, чтобы избавиться от этого богатства. Выложите смесь в форму для запекания, сверху посыпьте небольшим количеством мягкого тертого сыра, и через 40 минут вы получите подрумяненное, пузырящееся, сытное зимнее блюдо, которое согреет вас в эти холодные ночи.

Февраль 2014 г.

Активен:
20 минут

Итого:
60 минут

Порции:
6 порций

Оцените и прокомментируйте

  • 3 картофелины среднего размера (около 1 1/2 фунта), очищенные и нарезанные кубиками по 1/2 дюйма

  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец

  • 3 ломтика (около 4 унций) толстого бекона, нарезанного кубиками

  • 1 небольшой, но тяжелый кочан зеленой капусты (около 2 фунтов), разделенный на четыре части, без сердцевины и нарезанный лентами

  • 1 большая луковица, нарезанная (около 1 1/2 стакана)

  • 2 измельченных зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)

  • 2 столовые ложки яблочного уксуса

  • 1/4 чашки нарезанных листьев свежей петрушки

  • 1/2 чашки пополам

  • 1/4 стакана свежих панировочных сухарей

  • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

  • 3/4 стакана тертого мягкого белого сыра, такого как эдам или гауда

  1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 375°F (190°C). Добавьте картофель в среднюю кастрюлю, добавьте 1 чайную ложку кошерной соли и залейте водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения, затем дайте закипеть. Готовьте картофель, пока он не станет твердым и мягким, около 7 минут. Слить картофель и отложить в сторону.

  2. Добавьте бекон в жаровню или кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, пока бекон не вытапливает большую часть жира, около 7 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

  3. Если бекон вытопил более 3 столовых ложек жира, слейте жир, оставив 3 столовые ложки. Верните жаровню на средний огонь и добавьте капусту, лук и чеснок. Готовьте, время от времени помешивая и соскабливая со дна сковороды все подрумяненные кусочки, пока овощи не увянут и не начнут подрумяниваться, около 15 минут. Добавьте яблочный уксус и деглазируйте кастрюлю, быстро помешивая и соскребая прилипшие ко дну кусочки коричневого цвета. Добавьте картофель в капустную смесь и перемешайте. Тщательно приправьте солью и перцем, затем добавьте отложенный бекон, петрушку, полукольца и панировочные сухари. Перемешайте.

  4. Слегка смажьте дно формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем. Добавьте капустную смесь и плотно и равномерно вдавите ее в кастрюлю. Посыпьте запеканку ровным слоем тертого сыра, затем накройте форму листом оловянной фольги. Выпекайте 20 минут, затем снимите фольгу и запекайте, пока запеканка не начнет пузыриться, а сыр не подрумянится, еще около 20 минут. Достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут и подавайте.

Специальное оборудование

9-дюймовая на 13-дюймовая форма для выпечки

Традиционный ирландский колканнон (картофельное пюре и капуста)

от Beth Pierce 48 комментариев

ЭТОТ ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Традиционный ирландский колканнон — это восхитительное сочетание сливочного картофельного пюре и обжаренной на сковороде капусты, слегка приправленной солью и перцем. Это поистине союз, заключенный на небесах, и его обязательно нужно попробовать тем, кто еще не пробовал это вкусное блюдо.

Это одно из моих любимых блюд, и я люблю подавать его с жареной курицей, солониной и мясным рулетом из индейки. Этот вкусный гарнир готовится быстро и легко, без сложных техник и ингредиентов.

До большого празднования Дня Святого Патрика осталось всего несколько недель. Возможно, вы готовите большой ирландский пир. Что бы вы ни решили приготовить, этот картофель должен стать частью вашего праздника. На самом деле, они настолько восхитительны, что обязательно станут частью вашей обычной ротации блюд.

Что такое Колканнон?

Итак, пытливые умы хотят знать. Колканнон — это просто традиционное ирландское блюдо из картофельного пюре с капустой или капустой. Так просто в приготовлении, но чертовски вкусно. Даже начинающий повар уверенно сможет приготовить это блюдо. Если вы умеете делать пюре и жарить капусту, то вы справитесь с этим рецептом.

Как сделать Колканнон?

Боже мой, вы не поверите, как это невероятно просто. По сути, вы делаете маслянистое сливочное пюре и добавляете жареную капусту с небольшим количеством жареного лука и хрустящим беконом. Он слегка приправлен только солью и перцем. Так просто, и вы не поверите, как это восхитительно на вкус!

Примечания к рецепту и полезные советы

  • Для этого рецепта я использую смесь картофеля сорта Рассет и Юкон Голд, но при желании вы можете использовать и тот, и другой.
  • Из эстетических соображений и в соответствии с традициями рецепта палочка из зеленой капусты.
  • Вам всегда не хватает времени? Затем приготовьте бекон за 3 дня до приготовления и храните в герметичном пакете с застежкой-молнией в холодильнике. Картофель можно очистить и замочить в холодной воде за 4 часа до варки.
  • При одновременном приготовлении бекона в духовке или на сковороде. Оставьте 2 столовые ложки жира от бекона и используйте его вместо 2 столовых ложек сливочного масла для обжаривания капусты и лука.
  • Для еще большего аромата добавьте в картофельную смесь лук-порей, зеленый лук или зеленый лук.
  • Это восхитительное блюдо очень хорошо разогревается в микроволновой печи при пониженной мощности.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
  • Вы можете заморозить этот картофель в специальном пакете для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике. Из-за высокого содержания влаги как в картофеле, так и в капусте вам, возможно, придется добавить в пюре немного масла, сметаны или сливочного сыра, чтобы вернуть ему первоначальную текстуру и консистенцию.

Мои друзья-гурманы не пропустят ни одной недели, чтобы не попробовать этот традиционный ирландский картофель с капустой колканнон. Это вкусно, просто и всегда надежно. Вы будете так счастливы, что попробовали этот замечательный рецепт!

Еще больше вкусных рецептов из картофеля, которые вам понравятся!

Печать

Традиционный ирландский рецепт колканнона

★★★★★

5 из 23 отзывов

Этот традиционный ирландский гарнир Колканнон готовится из картофельного пюре со сливками, жареной капусты, лука, хрустящего бекона и просто приправляется солью и перцем. Это идеальное дополнение к любой диетической еде.

  • Автор: Бет Пирс
  • Время подготовки: 10
  • Время приготовления: 30 минут
  • color»> Общее время: 40 минут
  • Выход: 10 порций 1x
  • Категория: Сторона
  • Способ: Плита
  • Кухня: Ирландская
  • 3 большие красновато-коричневые картофелины, очищенные и нарезанные крупными кусками
  • 3 больших картофеля Yukon Gold, очищенных и нарезанных на кусочки
  • 7 столовых ложек несоленого сливочного масла
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 1/2 кочана нарезанной зеленой капусты
  • 6 ломтиков хрустящего вареного бекона, крупно нарезанного
  • соль и перец по вкусу
  1. Поместите картофель в большую кастрюлю с достаточным количеством слегка подсоленной воды, чтобы покрыть его. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Готовьте от 15 до 20 минут или до мягкости. Хорошо слейте воду, стараясь удалить лишнюю воду. Добавьте 4 столовые ложки масла и сливок. Накройте кастрюлю и дайте маслу растаять.
  2. Тем временем растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Добавьте капусту и готовьте, пока она не станет мягкой и слегка не подрумянится по краям: примерно 7–8 минут.
  3. Разомните картофель толкушкой и аккуратно добавьте капустную смесь и половину нарезанного бекона. Добавить соль и перец по вкусу. Сверху выложите оставшийся нарезанный бекон. Переложите в сервировочную посуду. Оставшуюся столовую ложку сливочного масла нарежьте кусочками. Сделайте небольшое углубление сверху и добавьте оставшееся сливочное масло.

Примечания

  • Для этого рецепта я использую смесь картофеля Рассет и Юкон Голд, но при желании вы можете использовать и тот, и другой.
  • В эстетических целях и для сохранения традиции рецепта палочки с зеленой капустой.
  • Вам всегда не хватает времени? Затем приготовьте бекон за 3 дня до приготовления и храните в герметичном пакете с застежкой-молнией в холодильнике. Картофель можно очистить и замочить в холодной воде за 4 часа до варки.
  • При одновременном приготовлении бекона, будь то в духовке или на сковороде. Оставьте 2 столовые ложки жира от бекона и используйте его вместо 2 столовых ложек сливочного масла для обжаривания капусты и лука.
  • Это восхитительное блюдо очень хорошо разогревается в микроволновой печи при пониженной мощности.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
  • Вы можете заморозить этот картофель в специальном пакете для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике. Из-за высокого содержания влаги как в картофеле, так и в капусте вам, возможно, придется добавить в пюре немного масла, сметаны или сливочного сыра, чтобы вернуть ему первоначальную текстуру и консистенцию.

Ключевые слова: капуста и картофель, жареная капуста и картофель, ирландское пюре, что такое колканнон

Вы готовили этот рецепт?

Отметь @https://www.instagram.com/smalltownwomanfoodnut/ в Instagram и поставь хештег #smalltownwomanfoodnut

В поисках еще вкусных рецептов ? Подпишитесь на Small Town Woman на Facebook , Pinterest и Инстаграм .

Этот пост был первоначально опубликован 8 февраля 2018 г. и переиздан 25 января 2021 г. с новым содержанием.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf

Картофельная капустная запеканка с чеддером и беконом

Кэрол Опубликовано: Изменено: | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Перейти к рецепту

4.41 от 27 голосов

2 часа

Картофельно-капустная запеканка с чеддером и беконом — сытный домашний бюджетный гарнир к просто жареному мясу или птице. В сочетании с салатом и зелеными овощами это практически еда сама по себе!

Вдохновение для этого рецепта:

В это время, когда мы все пытаемся сделать еду и ингредиенты, которые у нас уже есть под рукой, немного лучше, я думаю об историях, которые мой отец рассказывает о взрослении с 13 братья и сестры и трудное время, когда моя бабушка кормила всех. Это было во время Великой депрессии, и картофель и капуста были для них опорой, потому что она могла заставить их пройти долгий путь.

Как и все, мы стараемся как можно дольше оставаться дома и использовать то, что есть под рукой. Я столкнулся с необходимостью использовать эти маленькие картофелины Yukon Gold и половину кочана капусты. Я люблю хороший суп с картошкой и капустой, но мне захотелось чего-нибудь сырного и кипящего!

Картофельная капустная запеканка по-деревенски с чеддером и беконом как нельзя кстати!

Как приготовить картофельно-капустную запеканку с чеддером и беконом:

  • Начните с примерно двух фунтов молодого картофеля Yukon Gold.
  • Нарежьте их ломтиками толщиной примерно ¼ дюйма и готовьте до тех пор, пока их можно будет просто проткнуть ножом. Вы не хотите их переваривать, потому что они будут готовиться позже, и вы не хотите, чтобы они развалились.
  • Тонко нарежьте половину большого кочана зеленой капусты. У вас должно получиться от 8 до 10 чашек капусты.
  • Приготовьте и накрошите 8 ломтиков бекона или нарежьте бекон, а затем приготовьте. Ваш звонок!
  • Оставьте немного жира от бекона, добавьте немного сливочного масла и готовьте капусту, пока она не станет мягкой.
  • Приготовьте сырный соус в кастрюле, в которой вы готовили картофель, чтобы не мыть кастрюлю.
  • Смешайте соус с капустой и начинайте выкладывать слоями!
    • ⅓ капусты
    • Половина картофеля
    • ⅓ капусты
    • Остальной картофель
    • Остаток капусты….

  • Картофельную запеканку с капустой по-деревенски с чеддером и беконом можно готовить вплоть до добавления обжаренного по-французски лука и хранить в холодильнике до двух дней.
  • Завершите слоем консервированного жареного лука и запеките!

Сырный, сытный, сытный, вкусный и идеальный для компании!

Хорошо, может пройти еще некоторое время, прежде чем мы сможем собраться в толпе, но вы определенно захотите иметь этот рецепт в своем заднем кармане, потому что я чувствую, что когда мы доберемся, нас ждут большие встречи. все ясно!

Или разделите его на две формы для выпечки 8 x 8 и отдайте одну другу! Они будут любить вас за это!

Чтобы узнать больше отличных рецептов капусты, попробуйте мой:

  • Пряные итальянские голубцы с начинкой
  • Суп из деревенской капусты с фасолью каннеллини и колбасой
  • Жареные стейки из капусты с горчичной заправкой
  • Жареная капуста с пармезаном
  • Щи русские
  • Острые азиатские рулетики со свиной капустой

Здесь вы можете найти все мои рецепты картошки!

  • Картофельный гарнир Список рецептов

Картофельная запеканка из капусты с чеддером и беконом

4. 41 от 27 голосов

Автор: Carol | From A Chef’s Kitchen

Картофельная капустная запеканка с чеддером и беконом — это сытный домашний бюджетный гарнир к просто жареному мясу или птице. В сочетании с салатом из него получается сытное вегетарианское основное блюдо с вегетарианским беконом.

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 1 час 45 мин

Всего времени 2 часа

Блюдо блюда — картофель

КУЗИНА АМЕРИКАНСКИЙ

ЭРС.

  • Режущая доска

  • НЕтиковая сковорода

  • Web

  • 13 x 9. Разборка

    • ▢ Спрета для кулинарии
    • ▢ Спрета для кулинарии
    • ▢.0827 ▢ 2 фунта молодого картофеля Yukon Gold – очищенного и нарезанного ломтиками толщиной ¼ дюйма
    • ▢ Соль
    • ▢ 8 ломтиков бекона – приготовленного и раскрошенного
    • ▢ 4 ст. кочан зеленой капусты с удаленной внутренней сердцевиной и тонко нарезанной
    • ▢ 2 столовые ложки универсальной муки
    • ▢ 2 чашки цельного молока —ИЛИ— 1 чашка 2% молока и 1 чашка полуфабрикатов
    • ▢ 2 чашки тертый сыр Чеддер — мягкий, средний или острый
    • ▢ 1 cup sour cream
    • ▢ 1 teaspoon dry mustard
    • ▢ Freshly ground black pepper — to taste
    • ▢ ½ cup crumbled french-fried onions
    • ▢ Chopped fresh chives — for garnish
    • Preheat oven до 375 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов кулинарным спреем и отложите в сторону.

    • Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте 1 столовую ложку соли. Доведите до кипения и варите 5-7 минут или пока вы не сможете легко проткнуть картофель ножом, стараясь не переварить. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы охладить.

    • Тем временем положите бекон в большую сковороду и готовьте 5-7 минут на среднем огне до хрустящей корочки. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оставьте 2 столовые ложки жира бекона и выбросьте все темные, пережаренные кусочки.

    • Добавьте 2 ст.л. сливочного масла в жир от бекона и добавьте лук. Готовьте на среднем огне, пока не начнет размягчаться, примерно 4-5 минут.

    • Добавьте капусту и продолжайте готовить еще 4-5 минут или пока капуста не станет мягкой. Снимите с огня.

    • В большой кастрюле, в которой вы готовили картофель, растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем огне.

    • Добавьте муку и готовьте 1-2 минуты. Медленно добавьте молоко или молоко пополам, постоянно взбивая. Доведите до кипения и варите 3-5 минут или до загустения. (Он не будет очень густым — сыр сделает его еще гуще.)

    • Добавьте сыр и постоянно взбивайте, пока сыр не расплавится. Снимите с огня. Вмешайте сухую горчицу и сметану. Добавьте в сковороду капусту и перемешайте. Добавьте соль и черный перец по вкусу вместе с беконом.

    • Начинайте выкладывать следующим образом:
      —⅓ капустной смеси
      —половина картофеля
      —⅓ капустной смеси
      —оставшийся картофель
      —оставшаяся капуста

    • жареный лук.

    • Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 40–45 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока не появятся пузырьки и не нагреются еще примерно 15 минут.

    • Украсьте нарезанным зеленым луком.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАРАНЕЕ: Запеканку можно приготовить заранее до последнего слоя капусты. Накройте и охладите. Чтобы испечь, когда это необходимо, сверху посыпать раскрошенным жареным луком. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут или добавьте 15 минут к времени выпекания, если оно холодное из холодильника.

    Количество порций: 1 | Калорийность: 359 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 13 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 273 мг | Калий: 757 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 632 МЕ | Витамин С: 44 мг | Кальций: 353 мг | Железо: 1 мг

    Это оценочные значения, полученные из базы данных о питании с использованием продуктов без торговых марок. Если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете.

    Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий, рейтинг или опубликуйте свое фото в Instagram и отметьте @fromachefskitchen.

    Другие гарниры — Картофель

    5.4K
    акции

    Категории: Идеи для развлечения

    Взаимодействие с читателем

    Колканнон (ирландский картофель и капуста)

    от Caroline’s Cooking

    Колканнон — это простой гарнир из картофельного пюре и капусты, который можно приготовить как из остатков, так и из свежего. Успокаивающий, легкий и отличный наряду с таким количеством блюд.

    Перейти к рецепту

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. Подробнее читайте на странице политики.

    С приближением Дня Святого Патрика кажется правильным добавить еще один ирландский рецепт в список (не забудьте также приготовить ирландскую рыбную похлебку). Это такой классический гарнир, что я могу представить, что многие люди скоро будут подавать его с солониной, но на самом деле он подходит не только для этого.

    Колканнон, как говорят, изначально был разработан как способ использовать остатки, как и многие традиционные скромные блюда. Однако это также очень быстро и легко сделать с нуля. Для меня это то, как я обычно это делаю, поэтому я описал это ниже.

    Из чего сделан колканнон?

    Колканнон представляет собой смесь сливочного картофельного пюре с измельченными зелеными овощами. Однако есть несколько способов изменить это. Кто-то делает его из капусты, кто-то из капусты (это может быть обычная зелень или савойская капуста). Затем вы можете добавить еще несколько ингредиентов, чтобы сделать вкус более глубоким, например, лук-порей, лук или немного чеснока.

    Здесь я приготовил его с савойской капустой и небольшим количеством лука-порея, но его очень легко адаптировать по вкусу или в зависимости от того, что у вас есть.

    Это ирландец или шотландец?

    Название colcannon ирландское, но оно очень похоже на шотландское блюдо Rumbledethumps и английский Bubble and Squeak.

    Все комбайны картофеля и капусты (или другой зелени), которые являются распространенными культурами в регионе. Их также можно приготовить из остатков, чтобы еда не пропадала зря.

    С чем вы едите колканнон?

    Вы можете подумать, что я собираюсь сказать «солонина», и это определенно сработает. Я просто должен признать, что я не такой большой фанат. Кроме того, на самом деле это скорее американский способ празднования Дня Святого Патрика, чем то, что съело бы большинство людей в Ирландии.

    Это хорошо сочетается с любым блюдом, с которым вы можете приготовить пюре, чтобы пропитаться соусом или для удобства, поэтому подумайте о таких вещах, как тушеное мясо с говядиной и крепким рагу или ирландское рагу, или попробуйте его вместе с сосисками или запеченной ветчиной.

    Колканнон — легкий ирландский гарнир, который хорошо сочетается с большим количеством основных блюд. Так что сделайте свое пюре немного более интересным и попробуйте.

    Попробуйте другие блюда из картофеля:

    • Картофель дофинуаз
    • Спек, картофель и сырное суфле
    • Пастернак и картофельный фарл (картофельные лепешки)
    • Кроме того, в архиве вы найдете больше ирландских и британских рецептов.

    Распечатать Рецепт

    5 от 1 голосов

    Колканнон — Картофель по-ирландски с капустой

    Колканнон — это классическая, сытная ирландская закуска, которую легко приготовить и которая сочетается со многими основными блюдами.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Total Time15 mins

    Course: Side Dish

    Cuisine: Irish

    Servings: 3 approx

    Calories: 164kcal

    Author: Caroline’s Cooking

    Save

    • 12 oz potatoes 340g
    • 4 oz cabbage 115g
    • ½ лука-порея
    • 2 столовые ложки сливочного масла 25 г или больше по мере необходимости
    • ¼ стакана молока 60 мл или больше по мере необходимости
    • Очистите и нарежьте кубиками картофель, затем отварите в кастрюле с кипящей водой, слегка подсолив. Варите на медленном огне до мягкости, затем слейте воду.

    • Тем временем нашинкуйте капусту и нарежьте полукольцами лук-порей. Разогрейте половину сливочного масла в небольшой сковороде на среднем огне, затем добавьте лук-порей. Готовьте минуту, затем добавьте капусту и готовьте, помешивая, пока она не увянет.

    • Добавить к картофелю оставшееся масло, молоко, немного соли и перца и сделать пюре. Добавьте еще немного молока и масла по мере необходимости, если ваш картофель все еще немного сухой или если вы хотите, чтобы он был более сливочным.

    • Смешайте картофельное пюре с капустой, перемешайте и подавайте.

    Обратите внимание: если вы хотите сделать это из остатков, вы все равно можете обжарить лук-порей и капусту на сковороде, но для этого потребуется меньше времени. Картофель я бы посоветовал разогреть в микроволновой печи и сделать пюре, если оно еще не пюре, с молоком и маслом по мере необходимости.

    Калорийность: 164 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 4 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 97 мг | Калий: 586 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 555 МЕ | Витамин С: 28,5 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 4,2 мг

    Посмотрите некоторые из моих любимых кухонных принадлежностей и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.