Запеканка из кабачков с помидорами и яйцами

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (10)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки

1 кг

Помидоры свежие

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Яйцо

3 шт.

Мука пшеничная

150 гр.

Сыр

150 гр.

Соль

по вкусу

Приправа (на выбор)

по вкусу

Процесс приготовления

Кабачки очищаем от кожуры, а мякоть трем на крупной терке.

Оставляем ее на 30 мин. За это время выделится сок, который мы сливаем.

Сыр также трем на терке с крупными отверстиями.

Помидоры промываем и нарезаем кубиками.

Лук очищаем и режем как помидоры.

Смешиваем кабачковую массу с яйцом и мукой.

Добавляем специи, соль и сыр, а также помидоры и лук. Размешиваем.

Смазываем дно и бортики формы для запекания растительным маслом.

Выкладываем тесто для запеканки и разравниваем, делая однородный слой.

Ставим запеканку в духовку и выпекаем при 180 градусах 50 мин.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

10.5%

Витамин В1

3.22%

Витамин В2

5.72%

Витамин В4

6.97%

Витамин В5

4.34%

Витамин В6

5.43%

Витамин В9

3.37%

Витамин В12

5.79%

Витамин С

12.41%

Витамин D

2. 89%

Витамин E

2.07%

Биотин

4.82%

Витамин К

3.26%

Витамин РР

8.49%

Калий

8.35%

Кальций

10.86%

Кремний

62.42%

Магний

3.52%

Натрий

19.25%

Сера

10.19%

Фосфор

11.65%

Хлор

10.15%

Алюминий

239.58%

Железо

4.15%

Йод

1.59%

Кобальт

21.18%

Литий

2.63%

Марганец

7.39%

Медь

6.13%

Никель

0.5%

Рубидий

1819.6%

Селен

6.72%

Фтор

0.32%

Хром

2. 41%

Цинк

6.08%

Бор

3267.64%

Ванадий

59.63%

Молибден

6.02%

Витамин A

178.74%

Витамин В1

54.75%

Витамин В2

97.34%

Витамин В4

118.58%

Витамин В5

73.88%

Витамин В6

92.47%

Витамин В9

57.35%

Витамин В12

98.6%

Витамин С

211.27%

Витамин D

49.2%

Витамин E

35.28%

Биотин

82.01%

Витамин К

55.51%

Витамин РР

144.58%

Калий

142.14%

Кальций

184.9%

Кремний

1062.5%

Магний

59.84%

Натрий

327. 75%

Сера

173.49%

Фосфор

198.25%

Хлор

172.74%

Алюминий

4078.33%

Железо

70.72%

Йод

27.13%

Кобальт

360.5%

Литий

44.79%

Марганец

125.81%

Медь

104.41%

Никель

8.58%

Рубидий

30975%

Селен

114.47%

Фтор

5.42%

Хром

41.1%

Цинк

103.58%

Бор

55625%

Ванадий

1015%

Молибден

102.5%

Витамин A

29.79%

Витамин В1

9.12%

Витамин В2

16.22%

Витамин В4

19.76%

Витамин В5

12. 31%

Витамин В6

15.41%

Витамин В9

9.56%

Витамин В12

16.43%

Витамин С

35.21%

Витамин D

8.2%

Витамин E

5.88%

Биотин

13.67%

Витамин К

9.25%

Витамин РР

24.1%

Калий

23.69%

Кальций

30.82%

Кремний

177.08%

Магний

9.97%

Натрий

54.62%

Сера

28.92%

Фосфор

33.04%

Хлор

28.79%

Алюминий

679.72%

Железо

11.79%

Йод

4.52%

Кобальт

60.08%

Литий

7.46%

Марганец

20. 97%

Медь

17.4%

Никель

1.43%

Рубидий

5162.5%

Селен

19.08%

Фтор

0.9%

Хром

6.85%

Цинк

17.26%

Бор

9270.83%

Ванадий

169.17%

Молибден

17.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1608.6 мкг	900 мкг	10.5	29.8
Витамин В1	0. 8 мг	1.5 мг	3.2	9.1
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	5.7	16.2
Витамин В4	592.9 мг	500 мг	7	19.8
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	4.3	12.3
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	5. 4	15.4
Витамин В9	229.4 мкг	400 мкг	3.4	9.6
Витамин В12	3 мкг	3 мкг	5.8	16.4
Витамин С	190.1 мкг	90 мкг	12.4	35.2
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	2.9	8. 2
Витамин E	5.3 мг	15 мг	2.1	5.9
Биотин	41 мг	50 мг	4.8	13.7
Витамин К	66.6 мкг	120 мкг	3.3	9.3
Витамин РР	28.9 мг	20 мг	8.5	24.1
Калий	3553. 4 мг	2500 мг	8.3	23.7
Кальций	1849 мг	1000 мг	10.9	30.8
Кремний	318.8 мг	30 мг	62.4	177.1
Магний	239.4 мг	400 мг	3.5	10
Натрий	4260.7 мг	1300 мг	19. 3	54.6
Сера	867.5 мг	500 мг	10.2	28.9
Фосфор	1586 мг	800 мг	11.6	33
Хлор	3973.1 мг	2300 мг	10.1	28.8
Алюминий	1223.5 мкг	30 мкг	239.6	679. 7
Железо	12.7 мг	18 мг	4.2	11.8
Йод	40.7 мкг	150 мкг	1.6	4.5
Кобальт	36.1 мкг	10 мкг	21.2	60.1
Литий	31.4 мкг	70 мкг	2.6	7.5
Марганец	2. 5 мкг	2 мкг	7.4	21
Медь	1044.1 мкг	1000 мкг	6.1	17.4
Никель	17.2 мкг	200 мкг	0.5	1.4
Рубидий	619.5 мкг	2 мкг	1819.6	5162.5
Селен	63 мкг	55 мкг	6. 7	19.1
Фтор	216.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	20.6 мкг	50 мкг	2.4	6.9
Цинк	12.4 мг	12 мг	6.1	17.3
Бор	667.5 мкг	1.2 мкг	3267.6	9270. 8
Ванадий	203 мкг	20 мкг	59.6	169.2
Молибден	71.8 мкг	70 мкг	6	17.1

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Творожная запеканка с овсяными хлопьями на сковороде

Картофельная запеканка из пюре с фаршем

Запеканка из кабачка, картошки, фарша и сыра

Мясная запеканка из картофельного пюре и фарша

Творожная запеканка с яблоками

Творожная запеканка на манке

Творожная запеканка в духовке

Запеканка из макарон с яйцом

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Запеканка из макарон с фаршем, сыром и сливками

Творожная запеканка из мягкого творога

Творожная запеканка как в детстве

Запеканка из кабачков с помидорами

Кабачки с сыром и помидорами в духовке

Диетическая ПП запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков с сыром и яйцом

Запеканка из кабачков с сыром

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами

Кабачки с грибами, помидорами, болгарским перцем, рецепт с пошаговыми фото

Блюда из овощей > — из кабачков > Кабачки с грибами, помидорами, болгарским перцем Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик! Уже подписались: 4878 Распечатать рецепт Я вообще не очень люблю безвкусные кабачки, поэтому всегда стараюсь подобрать к ним побольше разных вкусов, чтобы готовое блюдо получилось не пресным. Вот сегодня решила приготовить такое сочетание: кабачки, грибы, болгарский перец, помидоры, лук и конечно же ароматные травы и приправы. На вкус получилось отлично, кабачки в томатном соусе, плюс болгарский перец, порезанный квадратиками покрупнее и еще грибы!  Кстати пара слов о грибах, можно брать любые, я готовлю похожее блюдо и с шампиньонами и другими грибами, какие есть на данный момент в холодильнике — эти вот какие-то белые типа опят даже названия не знаю (выращенные искусственно, как шампиньоны). Ингредиенты для приготовления кабачков с грибами и помидорами Чтобы приготовить такие кабачки с грибами мне потребовалось: кабачок — 1 средний грибы — 150 грамм (любые) помидоры — 2 шт лук — 1 шт. болгарский перец — 1 шт. зелень — пучок приправы — соль, перец, сушеная петрушка, орегано и т. д. сахар — 1-2 щепотки (нужен обязательно, так как помидоры кислят обычно, с сахаром вкуснее выходит) Рецепт кабачков с грибами, пошаговые фото Порезала мелко лук и помидоры, выложила их на сковороду обжариваться. Жарю до такого состояния, помидоры стали мягкими, лук тоже. Болгарский перец порезала не крупными кубиками, покрошила грибы и выложила все на сковороду, перемешала. Протушила под закрытой крышкой минуты 4, перемешала. Кабачки почистила, порезала кубиками, выложила в сковороду, посолила, поперчила, высыпала сахар и приправы, накрыла крышкой и тушила минуты 2, чтобы кабачки дали сок. Дальше уже готовила при открытой крышке, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость. В самом конце высыпала рубленный укроп, перемешала и блюдо из кабачков с грибами, помидорами, болгарским перцем готово. Нравится Смотрите еще рецепты из этого раздела: Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев.

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53 Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть. Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53 Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез — это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют). lagodinka 11.07.2018 в 15:24 Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!! Sie 08.07.2018 в 10:04 Майонез, маргарин, сахар, водка… без лишнего лукавства — стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое. Анна 07.07.2018 в 22:10 Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт! Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла Грибы жарят без масла первые 5 минут Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить Присоединяйтесь ко мне в соцсетях Готовил печеночный торт в противогазе Блинный пирог без срока годности Грибной суп для зятя с червячками Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение Пекла торт и забыла положить муку Более 100 чудесных историй

Овощ для коктейля.

5 интересных блюд из кабачков | рецепты | ЕДА

28.07.2016 13:53

Денис ДАНИЛОВ

Примерное время чтения: 8 минут

9779

Кабачок- один из любимых продуктов в стране. www.globallookpress.com

Дачники у себя на участках активно собирают урожай молодых кабачков. Также популярный в России овощ заполонил прилавки крупных торговых сетей и маленьких рынков.

Этот продукт может стать как легким украшением, так и главным ингредиентом во множестве рецептов. SPB.AIF.RU собрал пять необычных и вкусных блюд из кабачка.

Фаршированные кабачки

Фарш для кабачка подходит идеально. Главное -правильно его приготовить. Фото: www.globallookpress.com

Молодые кабачки можно разнообразить, приготовив их с фаршем, овощами и рисом. У вас получится вкусное второе блюдо для семейного стола.

Что надо?

— 1 кг молодых кабачков

— 300 гр мясного фарша

— 100 гр риса

— 200 гр помидоров

— 150 гр сыра

— 150 гр репчатого лука

— Зелень

— Соль

— Перец

— Растительное масло

Как готовить?

Отварить рис. Далее разрезать кабачки вдоль и вынуть мякоть, которую после этого нарезать кубиком. Мелко нарезать репчатый лук, а помидоры – небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.

На растительном масле слегка обжарить лук, добавить фарш и готовить в течение 10 минут. Добавить кабачки и жарить еще 10 минут. Далее добавить помидоры – готовить еще пять минут. Добавить в смесь рис, посолить и поперчить и вмешать зелень. Немного остудить.

Полученной массой нафаршировать кабачки, посыпать сверху сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение получаса.

Пряный крем-суп из кабачков

Крем-суп можно подать как в подходящей для этого тарелке, так и в обычной чашке. Фото: www.globallookpress.com

Для первого блюда идеально подойдет следующий рецепт. К тому же, этот крем-суп не оставит равнодушным никого за столом.

Что надо?

— 400 гр молодых кабачков

— 200 мл сливок

— 1 чайная ложки соли

— 0,5 чайной ложки карри

— Укроп

— Сухарики

Как готовить?

Натереть мытые очищенные от шкурки кабачки на терке. Массу переложить в бульонную чашку и добавить воды, чтобы она чуть-чуть не покрывала овощи. Накрыть крышкой, поставить в микроволновку и варить пять минут при мощности 850. Кабачки должны свариться, но не развариваться в кашу.

В горячую массу добавить соль и взбить блендером. Добавить сливки и порошок карри. Перемешать до однородности. Перелить суп в чашку для подачи, добавить сухарики и нарезанный укроп.

Запеканка из кабачков

Кабачки в запеканке — вкуснейшей второе блюдо. Фото: www.globallookpress.com

Многочисленные рецепты запеканки включают в себя массу разнообразных ингредиентов. Следующий же вариант многими считается одним из самых вкусных.

Что надо?

— 1200 гр кабачков

— 500 гр говяжего фарша

— 8 шт помидоров

— 2 шт репчатого лука

— 100 гр твердого сыра

— 4 яйца

— 150 гр сметаны

— 2 столовых ложки томатной пасты

— Петрушка

— Укроп

— Соль

— Черный молотый перец

Как готовить?

Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить к луку фарш, посолить и поперчить. Помешивая обжарить до готовности. Далее слегка развести с водой томатную пасту и добавить к фаршу.

Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и отжать сок. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке, зелень измельчить. Яйца взбить с солью, добавить к ним сметану и перемешать.

Далее смазать противень растительным маслом. Половину кабачков выложить первым слоем. Следующий слой – фарш. Затем оставшиеся кабачки. Сверху выложить помидоры. Залить яичной смесью, посыпать зеленью и по всей поверхности распределить сыр.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Повидло из кабачков

Оказывается, что кабачки подходят и для повидла. Фото: www.globallookpress.com

Многие сладкоежки удивятся, однако из овоща получается прекрасное повидло. Его с легкостью можно запасти на зиму и, если не терпится, употребить с горячим чаем дождливым летним вечером.

Что надо?

— 1 кг кабачков

— 1 кг сахара

— Лимон

Как готовить?

Очистить кабачки, промыть и нарезать небольшим кубиком. Кусочки сложить в кастрюлю, засыпать 200 гр сахара. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до мягкости.

Далее протереть через сито ложкой кабачки и сгрузить все обратно в кастрюлю. Добавить оставшиеся 800 гр сахара и варить до густоты. В процессе варки влить сок одного лимона и перемешать.

Слегка остудить повидло, выложить в простерелизованные банки. Закрутить стерильными крышками.

Зеленый коктейль с кабачком

При желании в напиток можно добавить и мяту. Фото: www.globallookpress.com

Широко известны рецепты приготовления освежающих коктейлей из огурца, однако не менее вкусными они получаются и из кабачка. Для жарких летних дней напиток подойдет идеально, к тому же приготовить его очень просто.

Что надо?

— 150 гр кабачка

— 1 пучок зелени

— Вода

— 2 шт сливы

Как готовить?

Снять кожуру с кабачка, у слив извлечь косточки, удалить грубые части у зелени. Тщательно вымыть.

Все ингредиенты сложить в чашу блендера и залить водой. Дать поработать блендеру на полной мощности две минуты.

Готовый коктейль вылить в стакан и подать к столу.

кабачкикулинарные рецепты

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• Кебаб «а-ля рус» и березовый морс. Топ-5 блюд новой русской кухни

• От маффинов до варенья. 5 вкусных десертов из красной смородины

• Вкусно, сытно, малокалорийно. 5 рецептов легких летних ужинов

• От мусса до пирожков. 5 вкусных блюд из земляники

Новости smi2.ru

Овощной омлет с кабачками и помидорами на сковороде Ι 2022

Овощной омлет с кабачками и помидорами на сковороде Ι 2022

Одно из самых распространённых блюд на завтрак является яичница и омлет, так как такие блюда готовятся очень быстро и не требует особо сильных познаний в кулинарии. И с одним из таких рецептов приготовления, я хочу с вами поделиться, в данном случае я буду готовить овощной омлет с кабачками и помидорами на сковороде. Но это еще не все, в моем рецепте омлета мы добавим сыр и зелень, а в качестве зелени я взяла зеленый лук. Если посмотреть на фото, омлет получается очень эстетичным, аппетитным и достаточно пышным, и к тому же очень вкусный и нежный.

И все же, как приготовить вкусный овощной омлет на сковороде? Для этого необходимо чуточку терпения, выбор продуктов и соблюсти несколько правил при приготовлении омлета.

Начнем с выбора продуктов для приготовления омлета, основные из которых являются яйца и молоко. Эти два продукта должны быть обязательно свежими, тем более, если вы готовите омлет для детей. И тут опять может у вас возникнуть ряд вопросов, основной из которых, с какого возраста можно давать омлет ребенку. Напишу об этом коротко, в этом случае рисковать не надо, лучше пробовать после исполнения ребенку годика. И то, в этом случае использовать для приготовления омлета перепелиные яйца, так как они менее аллергенные, а молоко, если вы его берете у частников (фермеров), обязательно предварительно прокипятить. Если вы в первый раз хотите дать попробовать ребенку омлет, сделайте с небольшой порции, и посмотрите на реакцию организма. И в этом случае омлет для ребенка лучше приготовить в мультиварке или в духовке. Далее в моем списке продуктов идет сыр полутвердых сортов, который придаст омлету сливочный вкус, и в этом случае желательно жарить омлет на сливочном масле. Из овощей, как уже понятно из названия я взяла молодые кабачки и помидоры. Помидоры необходимо от бланшировать крутым кипятком и снять кожицу. Многие в своих рецептах при приготовлении омлета, овощи режут кружочками, лично мне такой вариант не очень нравиться, я люблю, когда овощи порезаны кубиками. Да и детям такой вариант будет более по душе. С выбором зелени для омлета на ваше усмотрение, я использовала зеленый лук, можно взять свежий укроп. Жарить омлет чуть ниже, чем на среднем огне, обязательно накрыть крышкой и желательно не открывать до полного приготовления омлета, что бы ваш омлет не «осел», после выключить огонь и дать постоять под крышкой 5-10 минут.

При соблюдении этих не хитрых правил, у вас получиться самый вкусный, пышный, и к тому же полезный овощной омлет, приготовленный на сковороде.

В следующем рецепте я вам расскажу, как приготовить омлет с цветной капустой в духовке. Всем приятного аппетита, если у вас возникли вопросы или пожелания, напишите в комментариях, а с вами как всегда была Маргарита, до новых вкусных встреч на моем сайте.

Распечатать рецепт

Овощной омлет с кабачками и помидорами на сковороде

Овощной омлет с кабачками и помидорами на сковороде — простой рецепт вкусного и полезного завтрака для всей семьи. Рецепт выполнен пошагово с фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

Инструкции

1. Подготавливаем необходимое количество продуктов для приготовления омлета с кабачками и помидором. Из расчета на одно яйцо нам понадобится 30 мл. молока.

2. Первым делом бланшируем помидор, для того чтобы избавиться от тонкой шкурки на помидоре. Для этого на помидоре сделаем надрезы и заливаем кипятком. Даем постоять буквально 3-5 минут. Сливаем воду и снимаем ножом шкурку, которая будет отходить достаточно легко.

3. Нарезаем помидор маленькими кубиками.

4. Зелень мелко измельчаем ножом.

5. С кабачка снимаем кожуру и измельчаем маленькими кубиками.

6. В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем кабачок 3-5 минут, периодически помешивая.

7. Затем добавляем помидор, немного посолим, обжариваем еще немного.

8. А пока жарятся кабачки, приготовим омлет. Разбиваем яйца в удобную емкость, солим и перчим по вкусу.

9. Добавляем молоко и взбиваем венчиком.

10. В омлетную смесь добавляем зелень и натертый сыр на крупной терке. Перемешаем.

11. Заливаем овощи омлетной смесью.

12. Перемешаем лопаткой, для того чтобы равномерно распределились овощи и сыр. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем омлет на среднем огне до готовности.

13. Готовый омлет перекладываем на тарелку.

14. Овощной омлет с кабачками и помидорами готов. И это очень вкусно. Готовьте ваши завтраки с удовольствием. Приятного аппетита!

| Блюда из мяса | Закуски |
Завтраки | Блюда из лаваша | Заготовки на зиму | Мясо на углях | Рецепты для мультиварки |
Овощные салаты | Праздничные салаты | Выпечка | Печенье |
Горячие блюда | Десерты

быстрые и вкусные пошаговые рецепты с фото

Содержимое

• 1 Как закатать салат, где есть кабачки, помидоры и огурцы
• 2 Простой рецепт салата на зиму из огурцов, кабачков и помидор
• 3 Заготовка на зиму салата из огурцов, помидор и кабачков с зеленью
• 4 Салат из кабачков, помидор и огурцов с чесноком
• 5 Малосольный салат из огурца, кабачка и помидоров на зиму
• 6 Аджика из помидоров, огурцов и кабачков
• 7 Быстрый рецепт вкусного салата из огурцов, кабачков и помидоров с морковью
• 8 Острый салат из кабачков с огурцами и помидорами на зиму
• 9 Правила хранения
• 10 Заключение

Консервация – оптимальный способ длительного хранения овощей. Салаты на зиму из огурцов, кабачков и помидоров являются одним из многочисленных вариантов заготовки. Приготовление такой овощной композиции не требует значительного опыта в кулинарии и не отнимает много времени. Поэтому такое решение обязательно понравится любителям консервированных салатов.

Как закатать салат, где есть кабачки, помидоры и огурцы

Для заготовки следует использовать исключительно качественные и свежие овощи. Желательно брать молодые экземпляры огурцов и кабачков. Они должны быть небольшого размера. Лучший вариант – готовить на зиму сразу же после сбора плодов на грядке или в теплице.

Важно! При выборе огурцов и кабачков нужно учитывать наличие семян. Для салатов не следует использовать овощи, содержащие большое количество крупных семечек.

Помидоры рекомендуют брать сладких сортов. Кислые томаты не так сочетаются с другими овощами. Такие сорта лучше подходят для изготовления соков, первых блюд и аджики.

Плоды следует тщательно очистить от загрязнений. Наличие остатков почвы на кабачках и огурцах – важный показатель при покупке в магазине. Он указывает на то, что плоды до этого не замачивали в воде, а значит они свежие.

Ингредиенты рекомендуют мыть под проточной водой. Огурцы нужно попробовать, чтобы не горчили. Рекомендуется обрезать края по бокам. У помидоров следует удалить твердую сердцевину. После подготовки овощей готовим салат и закрываем кабачки, огурцы и помидоры на зиму.

Простой рецепт салата на зиму из огурцов, кабачков и помидор

Существует несколько вариантов заготовки на зиму. В этом рецепте представлен наиболее простой способ приготовления, предусматривающий минимальный набор компонентов.

К ним относятся:

• кабачки, огурцы – по 700 г;
• помидоры – 400 г;
• морковь – 100 г;
• соль – 0,5-1 ст. л.;
• растительное масло – 40 мл;
• уксус – 40 мл;
• сахар – 120 г.

Важно! Овощи следует нарезать одинаковыми по размеру кусками. Измельчать можно крупными кубиками или соломкой.

Поскольку салат подвергается недолгой термической обработке, то овощи сохраняют большую часть витаминов

Способ приготовления:

1. Измельченные томаты, огурцы, кабачки поместить в кастрюлю.
2. Добавить масло, сахар, чеснок, соль, размешать.
3. Поставить емкость на огонь, постоянно размешивая, довести до кипения.
4. Убавить огонь и варить 10 минут.

В процессе термической обработки овощи образуют сок. Благодаря этому салат не будет сухим. Его раскладывают по банкам 0,5 или 0,7 л и закатывают.

Заготовка на зиму салата из огурцов, помидор и кабачков с зеленью

В закрутки можно добавлять самые разнообразные компоненты. Свежая зелень станет отличным дополнением для заготовки, сделав ее более аппетитной.

Необходимые ингредиенты:

• кабачки, огурцы – по 1 кг;
• помидор — 500 г;
• морковь – 200 г;
• растительное масло, уксус – по 100 мл;
• сахар – 100 г;
• укроп, петрушка, зеленый лук – по 1 пучку;
• соль, перец – по вкусу.

В качестве дополнения к описанному составу рекомендуют использовать 3-4 ложки томатной пасты. С ее помощью можно предотвратить пригорание до момента, пока компоненты не выпустят сок.

Этапы приготовления:

1. Очищенные томаты, кабачки, огурцы нарезать, поместить в глубокую кастрюлю.
2. Добавить масло, уксус, сахар, посолить.
3. Размешать содержимое емкости и поставить на плиту.
4. Довести до кипения и тушить 30-40 минут на медленном огне.

Перед закруткой салатов банки нужно простерилизовать на водяной бане 15 минут

Заготовку нужно закатывать в предварительно простерилизованных банках. Для этого стеклянную тару нужного объема ставят на паровую баню на 15-20 минут.

Салат из кабачков, помидор и огурцов с чесноком

Приготовление салата из кабачков, огурцов, помидор вместе на зиму обычно предусматривает термическую обработку. Этот рецепт исключает такую необходимость, что существенно упрощает заготовку овощей.

Понадобятся:

• огурцы, кабачки – по 1,5 кг;
• помидоры – 800 г;
• морковь – 300 г;
• чеснок – 1 крупная головка;
• сахар – 100 г;
• уксус, подсолнечное масло – по 150 мл;
• черный перец – 8-10 горошин;
• соль – 3 ст. л.

Способ приготовления невероятно прост.

Салат идеально подойдет всем сторонникам правильного питания

Приготовление:

1. Кабачки и огурцы с томатами измельчают кубиками, смешивают их в емкости с маслом, уксусом, сахаром и специями.
2. Чеснок можно мелко нарезать либо пропустить через пресс.
3. Смесь тщательно размешивают и ставят в холодильник мариноваться.
4. Затем ее размещают в простерилизованные на паровой бане банки и закрывают.

Малосольный салат из огурца, кабачка и помидоров на зиму

Достаточно просто приготовить вкусный малосольный салат из свежих овощей. Его можно есть практически сразу либо законсервировать, чтобы открыть зимой.

Список ингредиентов:

• огурцы, помидоры – по 1,5 кг;
• кабачки – 1 кг;
• лук – 750 г;
• уксус – 3 ст. л.;
• соль – 3 ст. л.;
• растительное масло – 250 мл;
• сахар – 3 ст. л.

Овощи тщательно моют и оставляют стечь, чтобы не попадала лишняя жидкость. Кабачки лучше всего очистить от кожуры.

Огурцы в салате получаются малосольные, ароматные и хрустящие

Порядок приготовления:

1. Порезать огурцы кружочками, кабачки — кубиками, помидор — продолговатыми долями.
2. Смешать в кастрюле или широкой миске.
3. Добавить нарезанный полукольцами лук.
4. Ввести специи, сахар, масло с уксусом.
5. Размешать компоненты и оставить настаиваться 1 ч.

Пока смесь настаивается, следует прокипятить банки. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 емкости по 1 л. Каждую банку наполняют салатом, ставят в кипящую воду, затем достают и закатывают.

Аджика из помидоров, огурцов и кабачков

Заготовить овощи можно не только в виде салата, но и аппетитной аджики. Такой вариант придется по вкусу ценителям холодных закусок и сможет дополнить любое блюдо.

Потребуются следующие компоненты:

• кабачки, помидоры – по 3 кг;
• огурец – 1 кг;
• чеснок – 2 головки;
• сладкий перец – 500 г;
• растительное масло – 200 мл;
• сахар – 0,5 стакана;
• красный молотый перец – 3 ст. л.;
• соль – 50-60 г.

Овощи нужно предварительно очистить от кожуры. В противном случае ее частицы попадут в аджику, повлияв на консистенцию.

Как делать аджику:

1. Очищенные кабачки, порезать крупными кусками.
2. Пропустить через мясорубку с чесноком.
3. Добавить в состав масло, сахар, соль.
4. Поставить на плиту, довести до кипения, варить 40 минут.
5. За 7 минут до окончания ввести красный перец.

Аджика получается в меру соленой, острой и пряной

Готовой аджикой заполняют банки и закатывают. Такой способ консервирования огурцов, помидор, кабачков и перца обязательно порадует своей простотой.

Быстрый рецепт вкусного салата из огурцов, кабачков и помидоров с морковью

Морковь считается неотъемлемым компонентом многих заготовок на зиму. Она отлично подходит для консервации в сочетании с кабачками, томатами и огурцами.

Ингредиенты:

• кабачки, огурцы – по 1 кг;
• морковь и томаты – по 0,5 кг;
• растительное масло – 50 мл;
• уксус – 50 мл;
• сахар – 50 г;
• соль – 5 ст. л.;
• чеснок – 4-6 зубчика.

Ингредиенты можно нарезать, измельчить на терке либо использовать специальную насадку на блендере либо кухонном комбайне. Применение таких бытовых устройств позволяет сократить время, требуемое на подготовку компонентов.

Салат можно использовать как отдельное блюдо и как гарнир к мясу или птице

Процесс приготовления:

1. Измельчить кабачки, огурцы, морковь тонкой длинной соломкой.
2. Томаты нарезать кубиками.
3. Смешать компоненты в эмалированной кастрюле.
4. Добавить измельченный чеснок.
5. Ввести в состав масло, уксус, сахар, соль.
6. Размешать компоненты и поставить емкость на плиту.
7. Регулярно перемешивая, довести содержимое до кипения.
8. Варить на слабом огне 30 минут.

Салат извлекают из кастрюли шумовкой и плотной наполняют им стеклянную тару. Сверху содержимое заливают оставшимся горячим соком, закатывают железной крышкой.

Острый салат из кабачков с огурцами и помидорами на зиму

Приготовить овощи на зиму можно с использованием оригинальных ингредиентов. Сделанная по такому рецепту заготовка обязательно понравится любителям острого.

Список компонентов:

• огурцы, кабачки – по 1 кг;
• помидор – 700-800 г;
• морковь – 400 г;
• перец чили – 0,5-1 стручок, в зависимости от предпочтений;
• подсолнечное масло, уксус – по 100 мл;
• соль – 30 г.

Зимнюю закатку можно употреблять в качестве дополнения к каше, мясу и картофелю

Процесс приготовления:

1. Нарезанные компоненты смешивают в кастрюле, добавляют уксус, масло, соль.
2. Емкость ставят на огонь, доводят содержимое до кипения.
3. В заготовку вводят измельченный перец, размешивают и снимают с плиты.
4. Готовый салат раскладывают в банки, закрывают.

Правила хранения

Закатки с овощами держат в подвале, погребе либо холодильнике. Допускается хранение в кладовой комнате при условии, что на банки не попадают прямые солнечные лучи. Оптимальная температура в помещении, где стоит консервация – 6-8 градусов. В таких условиях заготовка сохранится на 2-3 года. При более высоких температурных показателях срок сокращается до 8-12 месяцев.

Заключение

Салаты на зиму из огурцов, кабачков и помидоров просты и изготовлении и доступны каждому. Это один из лучших способов заготовки сезонных овощей на зиму. Правильный выбор ингредиентов, приготовление, соблюдение технологии консервации обеспечивают длительную сохранность закаток. Приготовленные по рецептам салаты обязательно порадуют не только зимой, но и в любое другое время года.

20 дешевых и простых рецептов на ужин

Рецепты
15.04.2022
Оксана Швец

Фото: Vkuslandia, AdobeStock

Хороший и сытный ужин после насыщенного дня очень важен. Но так не хочется тратить на него много времени вместо того, чтобы наконец заняться своими делами или отдохнуть. Решение проблемы ты с легкостью найдешь в нашей подборке из 20 дешевых и простых рецептов!

1. Грибы в сливочном соусе

Фото: tekhnolog.com

Подойдут обыкновенные недорогие шампиньоны. Подавай их отдельно, с мясом или гарниром.

Тебе понадобится: 400 г шампиньоны, 20 г сливочное масло, 1 ст.л. растительное масло, 1 луковица, 0,5 стакана жирных сливок, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь грибы тонкими пластинками и измельчи лук. Обжарь лук на смеси двух видов масел около минуты. Добавь грибы и жарь еще 4 минуты. Добавь сливки, специи и зелень, и туши все под крышкой минут 5.

2. Курица с картофелем в сливках

Фото: hochu-gotovit.ru

Делимся проверенным рецептом мясного ужина с гарниром. Просто, дешево и очень быстро!

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, 100 мл сливок, 3 картофелины, 100 г сыра, 1 луковица, специи.

Приготовление: Натри курицу специями и нашпигуй чесноком. Выложи филе в смазанную маслом форму и вокруг разложи измельченный лук. Смешай сливки с томатом и влей туда же. Разложи нарезанный тонкими кружочками картофель, все приправь и посыпь сыром. Запекай блюдо в духовке 45 минут при 190 градусах.

3. Паста с помидорами

Фото: kartinkin.net

Отличный, простой и доступный вариант пасты. Сыр бери любой, какой найдется под рукой.

Тебе понадобится: 400 г макарон, 5 помидоров, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари макароны до готовности. Очисти помидоры от кожицы и нарежь мелким кубиком. Обжарь их на растительном масле с рубленым чесноком и специями, пока они не пустят сок. Добавь сливочное масло и готовь еще минуту. Добавь макароны, перемешай и снова минуту готовь. В конце посыпь все сыром.

4. Паста с грибами и сметаной

Фото: mamarb.ru

Грибы, сметана и спагетти – классическое и очень вкусное сочетание.

Тебе понадобится: 400 г спагетти, 3 помидора, 1 луковица, 10 шампиньонов, 0,5 стакана сметаны, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Отвари спагетти до готовности. Мелко нарежь лук и обжарь до прозрачности. Добавь перетертые помидоры и туши все вместе, пока соус не загустеет. Добавь тонко нарезанные грибы и специи, и еще туши до полуготовности. Добавь сметану, перемешай и через 2-3 минуты добавь спагетти. Прогрей все вместе и посыпь сыром.

5. Жареные куриные голени

Фото: mykaleidoscope.ru

Самый быстрый и простой способ приготовить куриные голени – обжарить их со всех сторон. Рассказываем, как!

Тебе понадобится: 500 г куриных голеней, 2 ч.л. кориандра, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. черного перца, соль, оливковое масло.

Приготовление: Щедро натри куриные голени специями и оставь на 5-10 минут. Жарь их на сковороде в большом количестве масла на среднем огне 10-12 минут. Примерно каждые 2 минуты переворачивай ножки.

6. Быстрая пицца на сковороде

Фото: nor-info.ru

Прекрасное дешевое блюдо на каждый день, когда хочется чего-то вкусненького к ужину.

Тебе понадобится: 2 яйца, 9 ст.л. муки, 4 ст.л. майонеза, 4 ст.л. сметаны, 100 г колбасы, 150 г сыра, 1 помидор, специи.

Приготовление: Смешай яйца, сметану, майонез и муку, и вылей тесто на сковороду. Сверху выложи кружочки колбасы и помидоров, посыпь специями и тертым сыром. Готовь пиццу 10-12 минут под крышкой на слабом огне.

7. Куриная печень с луком

Фото: lk61.ru

Если тебе нужно что-то быстрое, но в то же время полезное – готовь куриную печень. Даже в жареном виде она – ценный источник микроэлементов.

Тебе понадобится: 450 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь до золотистости. Промой печень и каждый обваляй каждый кусочек в муке. Обжарь ее с двух сторон до золотистости отдельно, а потом смешай с луком, приправь и жарь вместе еще минуту.

8. Рыбное филе в кляре

Фото: maxvps.ru

Подойдет любая белая рыба, от хека до трески. Советуем подавать филе в кляре с рисом или картофельным пюре.

Тебе понадобится: 500 г рыбного филе, 3 яйца, 200 мл молока, 200 г муки, специи.

Приготовление: Нарежь рыбу небольшими кусочками, перемешай с любимыми специями и оставь на минут 20. Взбей яйца с молоком и солью. Добавь просеянную муку и снова перемешай. Обмакни каждый кусок рыбы в кляр и обжарь до золотистости в двух сторон.

9. Салат из маринованных грибов

Фото: tipichnyjkulinar.com

Он очень низкокалорийный, и в то же время очень сытный, так что подойдет даже приверженцам диет.

Тебе понадобится: 0,5 луковицы, 2 помидора, 1 перец, 300 г маринованных грибов, 1 ст.л. оливкового масла, зелень.

Приготовление: Тонко нарежь лук, перец и помидоры, наруби зелень и произвольно измельчи грибы. Перемешай салат и заправь его оливковым маслом.

10. Говядина по-французски

Фото: kovrov-agora.ru

По такому же рецепту можешь приготовить и любое другое мясо. Свинина запекается так же, а курица чуть быстрее.

Тебе понадобится: 800 г говядины, 300 г сыра, 4 луковицы, специи.

Приготовление: Нарежь говядину ломтиками до 1,5 см, слегка отбей и посыпь специями. Разложи на противень. Нарежь тонкими полукольцами лук и выложи сверху. Засыпь все тертым сыром и запекай в духовке около 40 минут при 200 градусах.

11. Картофельный салат

Фото: domrecepthozaikam.blogspot.com

Это быстрое немецкое блюдо из продуктов, которые часто остаются в холодильнике. Сытно и вкусно!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 120 г бекона, 3 копченые колбаски, 2 фиолетовые луковицы, 5 маринованных корнишонов, 1 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, специи и зелень.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и нарежь дольками. Нарежь лук перьями, а корнишоны – кружочками. Произвольно измельчи и обжарь колбаски с беконом, измельчи зелень и перемешай салат. Заправь все маслом с уксусом и специями.

12. Котлеты из чечевицы

Фото: uwworsp.org

Отличная замена мясным котлетам, когда хочется разнообразия. А еще – дешевое и доступное блюдо на каждый день.

Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 см имбиря, 2 яйца, 1 ч.л. зиры, специи.

Приготовление: Заранее отвари чечевицу до мягкости и немного разомни. Натри на терке лук, морковь, имбирь и чеснок. Слегка обжарь все на сковороде. Смешай овощи с чечевицей, яйцами и специями, сформируй небольшие котлеты влажными руками и обжарь с двух сторон.

13. Тушеная фасоль

Фото: attuale.ru

Быстрое и простое блюдо из консервированной фасоли, которую не нужно сначала замачивать и варить.

Тебе понадобится: 400 г красной консервированной фасоли, 400 г белой консервированной фасоли, 200 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 зубчик чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, морковь и сельдерей и обжарь 7-10 минут до мягкости. Добавь томат и чеснок, и протуши еще минуту. Добавь всю фасоль и немного воды, чтобы блюдо и дальше тушилось. Туши 7 минут под крышкой и перед подачей приправь.

14. Тилапия с овощами

Фото: shashlik54.ru

Что может быть проще и быстрее рыбы с овощами? Тилапия еще и совсем недорогая, а продается почти везде.

Тебе понадобится: 300 г тилапии, 1 морковь, 2 луковицы, 1 пучок укропа, 2 лимонные дольки, 1 помидор, 2 ст.л. вина, специи, 2 ст.л. муки.

Приготовление: Нарежь тилапию и перемешай со специями, а потом обваляй в муке. Очисти помидор от кожицы и нарежь кубиком. Измельчи лук и морковь и обжарь до мягкости. Добавь помидор и перемешай. Отдельно обжарь рыбу в муке. Соедини все ингредиенты, добавь лимон, специи, рубленый укроп и вино, влей немного воды и протуши 10-15 минут на слабом огне.

15. Рыбные фрикадельки в духовке

Фото: receptykulinarov.ru

Рыба особенно хороша на ужин, потому что она низкокалорийная и быстро готовится.

Тебе понадобится: 1 кг филе белой рыбы, 1 лимон, 80 г сливочного масла, 1 пучок зелени, специи, 1 яйцо, 1 луковица.

Приготовление: Пропусти рыбу и лук через мясорубку. Добавь масло, рубленую зелень, специи и лимонную цедру по вкусу. Сформируй небольшие фрикадельки, выложи на пергамент и запекай около 10 минут в духовке при 190 градусах.

16. Тушеные кабачки с рисом

Фото: vsevkulinary.ru

Полезное диетическое блюдо на ужин, которое придется по вкусу взрослым и детям. Обязательно попробуй при случае!

Тебе понадобится: 150 г риса, 1 кабачок, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, обжарь лук с морковью 5 минут и добавь перец. Жарь еще пару минут, добавь кабачки и продолжай жарить до мягкости. Приправь овощи и добавь нарезанный помидор. Протуши все под крышкой 10 минут. Добавь к овощам заранее отваренный рис, перемешай и готовь еще минуты 4.

17. Гречка с фаршем

Фото: botanichka.ru

Такое простое и сытное блюдо еще называют гречкой по-купечески. Рассказываем, как ее приготовить!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 стакан гречки, 2 ст.л. томатной пасты, 1 перец, зелень, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи с чесноком и обжарь до мягкости. Добавь фарш и продолжай жарить минут 5, помешивая. Добавь зелень и специи, и готовь еще пару минут. А потом добавь томатную пасту и сухую гречку, перемешай и влей 2 стакана воды. Готовь блюдо под крышкой на маленьком огне минут 15 до готовности.

18. Кабачковые котлеты с сыром

Фото: farsh-recept.ru

Ты наверняка хорошо знаешь кабачковые оладьи. Эти котлеты довольно похожи, но мы предлагаем разнообразить их сыром и зеленью.

Тебе понадобится: 800 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 60 г сыра, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, 200 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Натри кабачки на терке и немного отожми. Добавь тертый сыр, рубленую зелень и чеснок, яйцо и специи. Перемешай и добавь муку по консистенции. Влажными руками сформируй котлеты, обваляй в панировке и обжарь с двух сторон.

19. Куриные голени с картошкой в духовке

Фото: yankelevitch.ru

Это блюдо хорошо тем, что оно готовится самостоятельно, пока ты занимаешься своими делами перед ужином.

Тебе понадобится: 6 куриных голеней, 6 картофелин, 1 морковь, 2 луковицы, 200 г сметаны, 1 ч.л. хмели-сунели, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Смешай сметану с чесноком и всеми специями. Произвольно нарежь овощи и смешай с этим маринадом. Им же смажь куриные голени и выложи все в форму для запекания. Готовь блюдо в духовке около 45-50 минут при 200 градусах.

20. Запеченная тыква

Фото: pinterest.ru

В сезон тыквы это один из лучших продуктов для приготовления вкусного, быстрого и дешевого ужина!

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 3 зубчика чеснока, 1 горсть тыквенных семечек, 1 ч.л. орегано, 5 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, смешай со специями и маслом. Добавь чеснок, орегано и семечки, выложи в форму и запекай в духовке 35 минут при 200 градусах.

Кабачки и помидоры — Знай свою продукцию

значок поиска

АВТОР: Кортни ОПУБЛИКОВАНО: 12 августа 2022 г. Оставить комментарий ОБНОВЛЕНО: 26 августа 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

• Фейсбук

• Твиттер

JUMP TO RECIPE

Этот легкий летний гарнир из кабачков и помидоров — наш любимый способ насладиться свежесобранными помидорами и кабачками. Идеально сочетается с макаронами с чесночным маслом или отдельно.

Огород кишит кабачками и помидорами, что делать? Наслаждайтесь изобилием и конечно же готовьте вкусные рецепты. Этот рецепт с кабачками и помидорами стал хитом в нашем доме, и он идеально подходит для макарон с небольшим количеством чеснока и оливкового масла.

Ингредиенты и примечания рецепта:

• Zucchini
• Томаты
• ЧЕРЛО
• Масло Avocado Or Extra Vight Olive Olive
• САЛЕТ АВОКАДО ИЛИ ВОЗВРАЩА0029
• Перец, по желанию
• Свежие травы, по желанию

Пошаговые инструкции

Полное количество ингредиентов и полные инструкции по приготовлению кабачков и помидоров см. в карточке рецептов ниже.

Начните с нарезки кабачков и помидоров. Отложите. Затем вы измельчите чеснок.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжарьте чеснок, но не подрумянивайте его, иначе он станет горьким.

Добавьте кабачки и готовьте несколько минут, затем добавьте помидоры. Готовьте, пока не достигнете желаемой степени готовности овощей.

Советы по рецепту и изменения:

• Нравится аромат масла? Используйте оливковое масло экстра вирджин. Если вам это не нравится, вы можете использовать масло авокадо, которое является нейтральным маслом.
• При желании добавьте больше чеснока, можно даже целую луковицу чеснока.
• Добавьте немного масла при приготовлении, а затем добавьте немного воды для макарон и перемешайте со свежей пастой, чтобы получился вкусный теплый салат из макарон.

Советы по хранению и разогреву:

• Охлаждение: Храните остатки кабачков и помидоров в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение 3-5 дней.

Как подавать:

Это отличный летний гарнир, который идеально сочетается с хрустящим хлебом, макаронами и вашим любимым вторым блюдом.

Часто задаваемые вопросы

Какие еще овощи можно добавить?

Нашим лучшим выбором будут баклажаны, лук, тыква, грибы или даже болгарский перец.

Как добавить тепла этому блюду?

Я люблю добавлять в порцию хлопьев измельченного красного перца, чтобы придать ей пикантности.

другие рецепты с цукини

Распечатать рецепт Pin Recipe

5 из 3 голосов

нажмите на звездочку, чтобы оценить рецепт

Цуккини и помидоры

Этот легкий летний гарнир из цукини и помидоров — наш любимый способ насладиться свежесобранными помидорами и цукини. . Идеально сочетается с макаронами с чесночным маслом или отдельно.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Всего времени: 15 минут

Курс: боковое блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: смягченное ценовое 4

Калорийность: 96 ккал

Автор: Кортни

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт нарезанных цукини, около 1 большого цукини или 2 средних 9 цукини0012
• 2 нарезанных помидора
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

• Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле из нержавеющей стали. Добавьте лук и часто помешивайте, чтобы он не подгорел. Варить около минуты.

• Добавьте кабачки и готовьте 3 минуты, затем добавьте помидоры и готовьте еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Подавайте как есть или смешайте с макаронами с чесночным маслом.

Порция: 1 порция | Калорийность: 96 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 594 мг | Калий: 453 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 740 МЕ | Витамин С: 29 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и продуктов. Если для вас важны показатели пищевой ценности, рекомендуем рассчитать их самостоятельно.

отказ от ответственности за питание

Вы пробовали этот рецепт?  ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ Не забудьте поставить оценку рецепту! Кроме того, отметьте нас @knowyourproduce в Instagram и поставьте хештег #knowyourproduce , чтобы мы могли поделиться этим!

Другие рецепты

РАЗМЕЩЕННЫЕ В:
Безмолочные рецепты Безглютеновые рецепты Рецепты Рецепты гарниров Веганские рецепты Вегетарианские рецепты

О Кортни

Любитель фруктов и овощей. Я люблю делать продукты веселыми и вкусными, не говоря уже о том, чтобы делать тонны фотографий в процессе! 🙂

Взаимодействие с читателем

Летняя паста с помидорами и цуккини — руководство Wyse

Содержание

1. Готовы к быстрому летнему обеду в будний день?
2. Все, что вам понадобится для приготовления этого рецепта.
3. Вот как приготовить этот рецепт.
4. Эти профессиональные советы сделают этот рецепт успешным.
5. Часто задаваемые вопросы об этом рецепте.
6. Другие летние рецепты вам понравятся.
7. Посмотрите, как приготовить этот рецепт.
8. Я убедил вас приготовить этот рецепт?
9. Рецепт летней пасты с помидорами и цукини

Если вы хотите насладиться самыми свежими летними продуктами, то этот рецепт летней пасты с помидорами и цукини для вас! Десять ингредиентов собираются вместе менее чем за тридцать минут, чтобы сформировать простое, ароматное блюдо, о котором можно думать только как о сущности лета, и все это в быстрой пасте на будний день.

Вы готовы быстро перекусить летним вечером в будний день?

Кабачки и помидоры — главные звезды летнего сезона. Но обеды в будние дни должны быть доступны круглый год. Самое замечательное в этих двух овощах то, что они всегда доступны в продуктовых магазинах и являются центральным элементом этой быстрой в приготовлении пасты.

Часто кабачки прячут в хлебе, пирожных или других продуктах, что делает их безвкусными и бессмысленными. Эта паста сначала подрумянивает кабачки в топленом масле, что придает кабачкам легкую корочку и подчеркивает их естественный вкус. После подрумянивания готовится быстрый соус из помидоров черри, воды для пасты и свежего базилика. Когда вы закончите, макароны на вкус будут такими, как будто для этого потребовалось усилие, но работа была минимальной. Это ароматная паста, полная лучших летних ингредиентов.

Все, что вам понадобится для приготовления этого рецепта.

В этом рецепте минимальное количество ингредиентов, именно таким и должен быть ужин в будний день! Поскольку основное внимание уделяется летним продуктам, остальные ингредиенты должны отойти на второй план, подчеркнув вкус овощей. Вот некоторые из важных ингредиентов:

• Цуккини Летом в изобилии. Как и летняя тыква, кабачки не имеют особого вкуса в сыром виде. Чтобы выявить аромат, обжаривание является очень важным шагом, так как подрумянивание добавляет аромат. Примечание: не солить кабачки перед обжариванием. Если посолить, кабачки будут выделять влагу и пар вместо коричневого цвета.
• Помидоры являются основой для многих соусов для пасты. В этом соусе используются помидоры черри или виноград. Причина их использования в том, что, даже если они не в сезон, помидоры черри, купленные в магазине, имеют хороший вкус и сладость, что делает это блюдо легким для приготовления круглый год.
• Вода для пасты является важной частью соуса. Когда сухие макароны варятся в воде, крахмал из макарон остается в воде. Когда в соусе используется крахмалистая вода для макарон, она помогает загустить и собрать соус. 9№ 0012
• Густые сливки добавляют насыщенности соусу, не делая его слишком тяжелым. Вместо сливок добавляется лишь небольшое количество, чтобы компенсировать кислотность томатов. Высокое содержание жира в густых сливках позволяет сливкам кипеть и густеть вместе с соусом.

Вот как приготовить этот рецепт.

Процесс приготовления этого будничного рецепта довольно прост: в конце все смешивается в одной кастрюле. Вот процесс:

1. Приготовить макароны. Вскипятите воду и добавьте соль. Всыпать макароны в воду и варить до состояния аль денте. После полного приготовления слейте воду из макарон, сохранив чашку воды от макарон, чтобы добавить ее в соус.
2. Обжарить кабачки с каждой стороны. Добавьте в сковороду топленое масло и дайте ему растаять. Разрежьте цуккини вдоль пополам и нарежьте на кусочки в форме полумесяца шириной примерно полдюйма. Если желательны более мелкие кусочки, нарежьте цуккини еще на кусочки размером с четверть. После нарезания добавьте цуккини в растопленное топленое масло. Позвольте одной стороне цуккини стать слегка золотистой, прежде чем переворачивать ее, чтобы она стала коричневой с другой стороны. Когда они полностью подрумянятся, снимите кабачки со сковороды и отложите в сторону. Оставьте оставшееся топленое масло в сковороде.

Что такое гхи?

Топленое масло — это топленое масло, из которого удалены все сухие вещества молока. Это позволяет использовать более высокие температуры без быстрого подрумянивания, что делает его отличной альтернативой сливочному маслу.

3. Поджарьте помидоры и добавьте чеснок. Разрежьте большую часть винограда или помидоров черри пополам и оставьте часть целиком. Поместите все помидоры в топленое масло, которое еще теплое в сковороде. Посыпьте солью и дайте томатам готовиться несколько минут, чтобы они начали разрушаться. Через несколько минут, когда помидоры станут сиропообразными, добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца. Добавьте чеснок и готовьте его от 30 секунд до 1 минуты, проверяя, чтобы он не подгорел.

4. Добавьте к макаронам помидоры и кабачки. После того, как помидоры с чесноком приготовятся, добавьте смесь прямо к макаронам. Добавьте зарезервированные кабачки. Закончите со сливками и зарезервированной водой для пасты. Перемешайте всю смесь, чтобы овощи равномерно распределились.

5. Добавьте цедру лимона и сыр пармезан. Когда смесь перемешается, добавьте немного цедры лимона и сверху посыпьте свеженатертым сыром пармезан. Перемешайте все вместе и дайте смеси готовиться в течение одной-двух минут, чтобы сыр расплавился.
6. Добавьте базилик и все перемешайте. Добавьте последнюю щепотку соли по вкусу и бросьте базилик. Смешайте все вместе и сразу подавайте.

Эти профессиональные советы сделают этот рецепт успешным.

• Если вы покупаете кабачки или даже собираете их с собственного огорода, для этого рецепта лучше подойдет меньший размер. В небольшом размере будет меньше семян внутри, поэтому их не нужно выкапывать.
• При обжаривании кабачков не солите их. Если посолить кабачки, они скорее подрумянятся, чем подрумянятся, так как соль вытянет из них влагу.
• Использование виноградных помидоров или помидоров черри — верный способ обеспечить хороший вкус помидоров. Более крупные помидоры, купленные в магазине, если их использовать в любое время, кроме лета, будут иметь не лучший вкус. Тем не менее, виноградные помидоры и помидоры черри всегда имеют приличный вкус из-за их небольшого размера.
• Перед тем, как слить макароны, сохраните около 1 стакана воды для макарон. Эта вода наполнена крахмалом из макарон, и часть его будет использоваться как часть рецептурного связующего вещества в соусе. Хотя может понадобиться не вся 1 чашка, зарезервировав это количество, вы сможете разбавить соус, если это необходимо.

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте.

Какой тип пасты лучше всего подходит для этого рецепта?

Пенне очень хорошо подходит для этого блюда из-за размера и текстуры лапши, которая очень хорошо ложится в соус. Но этот соус легко адаптируется к другим видам пасты. В качестве замены попробуйте спагетти.

Можно ли использовать сливочное масло вместо топленого масла при обжаривании кабачков и помидоров?

Нет, масло подгорит, если его использовать для обжаривания. Вместо этого используйте высокотемпературное масло, такое как масло авокадо.

Можно ли добавить в этот рецепт белок? Если да, то что было бы неплохо добавить?

Этот рецепт отлично подойдет к жареной курице или креветкам. Мясо сварить отдельно, а затем добавить его после того, как макароны будут готовы, вместе с помидорами и кабачками.

Делает ли этот рецепт острым добавление хлопьев красного перца?

Небольшое количество хлопьев красного перца не придает пикантности пасте. Вместо этого красный перец пробуждает другие ароматы и добавляет легкое тепло. Но если вы беспокоитесь, вы можете не добавлять красный перец.

Посмотрите, как приготовить этот рецепт.