Пошаговые инструкции

Полное количество ингредиентов и полные инструкции по приготовлению кабачков и помидоров см. в карточке рецептов ниже.

Начните с нарезки кабачков и помидоров. Отложите. Затем вы измельчите чеснок.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжарьте чеснок, но не подрумянивайте его, иначе он станет горьким.

Добавьте кабачки и готовьте несколько минут, затем добавьте помидоры. Готовьте, пока не достигнете желаемой степени готовности овощей.

Советы по рецепту и изменения:

• Нравится аромат масла? Используйте оливковое масло экстра вирджин. Если вам это не нравится, вы можете использовать масло авокадо, которое является нейтральным маслом.
• При желании добавьте больше чеснока, можно даже целую луковицу чеснока.
• Добавьте немного масла при приготовлении, а затем добавьте немного воды для макарон и перемешайте со свежей пастой, чтобы получился вкусный теплый салат из макарон.

Советы по хранению и разогреву:

• Охлаждение: Храните остатки кабачков и помидоров в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение 3-5 дней.

Как подавать:

Это отличный летний гарнир, который идеально сочетается с хрустящим хлебом, макаронами и вашим любимым вторым блюдом.

Часто задаваемые вопросы

Какие еще овощи можно добавить?

Нашим лучшим выбором будут баклажаны, лук, тыква, грибы или даже болгарский перец.

Как добавить тепла этому блюду?

Я люблю добавлять в порцию хлопьев измельченного красного перца, чтобы придать ей пикантности.

другие рецепты с цукини

Распечатать рецепт Pin Recipe

5 из 3 голосов

нажмите на звездочку, чтобы оценить рецепт

Цуккини и помидоры

Этот легкий летний гарнир из цукини и помидоров — наш любимый способ насладиться свежесобранными помидорами и цукини. . Идеально сочетается с макаронами с чесночным маслом или отдельно.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Всего времени: 15 минут

Курс: боковое блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: смягченное ценовое 4

Калорийность: 96 ккал

Автор: Кортни

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт нарезанных цукини, около 1 большого цукини или 2 средних 9 цукини0012
• 2 нарезанных помидора
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

• Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле из нержавеющей стали. Добавьте лук и часто помешивайте, чтобы он не подгорел. Варить около минуты.

• Добавьте кабачки и готовьте 3 минуты, затем добавьте помидоры и готовьте еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Подавайте как есть или смешайте с макаронами с чесночным маслом.

Порция: 1 порция | Калорийность: 96 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 594 мг | Калий: 453 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 740 МЕ | Витамин С: 29 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и продуктов. Если для вас важны показатели пищевой ценности, рекомендуем рассчитать их самостоятельно.

отказ от ответственности за питание

Вы пробовали этот рецепт?  ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ Не забудьте поставить оценку рецепту! Кроме того, отметьте нас @knowyourproduce в Instagram и поставьте хештег #knowyourproduce , чтобы мы могли поделиться этим!

Другие рецепты

РАЗМЕЩЕННЫЕ В:
Безмолочные рецепты Безглютеновые рецепты Рецепты Рецепты гарниров Веганские рецепты Вегетарианские рецепты

О Кортни

Любитель фруктов и овощей. Я люблю делать продукты веселыми и вкусными, не говоря уже о том, чтобы делать тонны фотографий в процессе! 🙂

Взаимодействие с читателем

Летняя паста с помидорами и цуккини — руководство Wyse

Содержание

1. Готовы к быстрому летнему обеду в будний день?
2. Все, что вам понадобится для приготовления этого рецепта.
3. Вот как приготовить этот рецепт.
4. Эти профессиональные советы сделают этот рецепт успешным.
5. Часто задаваемые вопросы об этом рецепте.
6. Другие летние рецепты вам понравятся.
7. Посмотрите, как приготовить этот рецепт.
8. Я убедил вас приготовить этот рецепт?
9. Рецепт летней пасты с помидорами и цукини

Если вы хотите насладиться самыми свежими летними продуктами, то этот рецепт летней пасты с помидорами и цукини для вас! Десять ингредиентов собираются вместе менее чем за тридцать минут, чтобы сформировать простое, ароматное блюдо, о котором можно думать только как о сущности лета, и все это в быстрой пасте на будний день.

Вы готовы быстро перекусить летним вечером в будний день?

Кабачки и помидоры — главные звезды летнего сезона. Но обеды в будние дни должны быть доступны круглый год. Самое замечательное в этих двух овощах то, что они всегда доступны в продуктовых магазинах и являются центральным элементом этой быстрой в приготовлении пасты.

Часто кабачки прячут в хлебе, пирожных или других продуктах, что делает их безвкусными и бессмысленными. Эта паста сначала подрумянивает кабачки в топленом масле, что придает кабачкам легкую корочку и подчеркивает их естественный вкус. После подрумянивания готовится быстрый соус из помидоров черри, воды для пасты и свежего базилика. Когда вы закончите, макароны на вкус будут такими, как будто для этого потребовалось усилие, но работа была минимальной. Это ароматная паста, полная лучших летних ингредиентов.

Все, что вам понадобится для приготовления этого рецепта.

В этом рецепте минимальное количество ингредиентов, именно таким и должен быть ужин в будний день! Поскольку основное внимание уделяется летним продуктам, остальные ингредиенты должны отойти на второй план, подчеркнув вкус овощей. Вот некоторые из важных ингредиентов:

• Цуккини Летом в изобилии. Как и летняя тыква, кабачки не имеют особого вкуса в сыром виде. Чтобы выявить аромат, обжаривание является очень важным шагом, так как подрумянивание добавляет аромат. Примечание: не солить кабачки перед обжариванием. Если посолить, кабачки будут выделять влагу и пар вместо коричневого цвета.
• Помидоры являются основой для многих соусов для пасты. В этом соусе используются помидоры черри или виноград. Причина их использования в том, что, даже если они не в сезон, помидоры черри, купленные в магазине, имеют хороший вкус и сладость, что делает это блюдо легким для приготовления круглый год.
• Вода для пасты является важной частью соуса. Когда сухие макароны варятся в воде, крахмал из макарон остается в воде. Когда в соусе используется крахмалистая вода для макарон, она помогает загустить и собрать соус. 9№ 0012
• Густые сливки добавляют насыщенности соусу, не делая его слишком тяжелым. Вместо сливок добавляется лишь небольшое количество, чтобы компенсировать кислотность томатов. Высокое содержание жира в густых сливках позволяет сливкам кипеть и густеть вместе с соусом.

Вот как приготовить этот рецепт.

Процесс приготовления этого будничного рецепта довольно прост: в конце все смешивается в одной кастрюле. Вот процесс:

1. Приготовить макароны. Вскипятите воду и добавьте соль. Всыпать макароны в воду и варить до состояния аль денте. После полного приготовления слейте воду из макарон, сохранив чашку воды от макарон, чтобы добавить ее в соус.
2. Обжарить кабачки с каждой стороны. Добавьте в сковороду топленое масло и дайте ему растаять. Разрежьте цуккини вдоль пополам и нарежьте на кусочки в форме полумесяца шириной примерно полдюйма. Если желательны более мелкие кусочки, нарежьте цуккини еще на кусочки размером с четверть. После нарезания добавьте цуккини в растопленное топленое масло. Позвольте одной стороне цуккини стать слегка золотистой, прежде чем переворачивать ее, чтобы она стала коричневой с другой стороны. Когда они полностью подрумянятся, снимите кабачки со сковороды и отложите в сторону. Оставьте оставшееся топленое масло в сковороде.

Что такое гхи?

Топленое масло — это топленое масло, из которого удалены все сухие вещества молока. Это позволяет использовать более высокие температуры без быстрого подрумянивания, что делает его отличной альтернативой сливочному маслу.

3. Поджарьте помидоры и добавьте чеснок. Разрежьте большую часть винограда или помидоров черри пополам и оставьте часть целиком. Поместите все помидоры в топленое масло, которое еще теплое в сковороде. Посыпьте солью и дайте томатам готовиться несколько минут, чтобы они начали разрушаться. Через несколько минут, когда помидоры станут сиропообразными, добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца. Добавьте чеснок и готовьте его от 30 секунд до 1 минуты, проверяя, чтобы он не подгорел.

4. Добавьте к макаронам помидоры и кабачки. После того, как помидоры с чесноком приготовятся, добавьте смесь прямо к макаронам. Добавьте зарезервированные кабачки. Закончите со сливками и зарезервированной водой для пасты. Перемешайте всю смесь, чтобы овощи равномерно распределились.

5. Добавьте цедру лимона и сыр пармезан. Когда смесь перемешается, добавьте немного цедры лимона и сверху посыпьте свеженатертым сыром пармезан. Перемешайте все вместе и дайте смеси готовиться в течение одной-двух минут, чтобы сыр расплавился.
6. Добавьте базилик и все перемешайте. Добавьте последнюю щепотку соли по вкусу и бросьте базилик. Смешайте все вместе и сразу подавайте.

Эти профессиональные советы сделают этот рецепт успешным.

• Если вы покупаете кабачки или даже собираете их с собственного огорода, для этого рецепта лучше подойдет меньший размер. В небольшом размере будет меньше семян внутри, поэтому их не нужно выкапывать.
• При обжаривании кабачков не солите их. Если посолить кабачки, они скорее подрумянятся, чем подрумянятся, так как соль вытянет из них влагу.
• Использование виноградных помидоров или помидоров черри — верный способ обеспечить хороший вкус помидоров. Более крупные помидоры, купленные в магазине, если их использовать в любое время, кроме лета, будут иметь не лучший вкус. Тем не менее, виноградные помидоры и помидоры черри всегда имеют приличный вкус из-за их небольшого размера.
• Перед тем, как слить макароны, сохраните около 1 стакана воды для макарон. Эта вода наполнена крахмалом из макарон, и часть его будет использоваться как часть рецептурного связующего вещества в соусе. Хотя может понадобиться не вся 1 чашка, зарезервировав это количество, вы сможете разбавить соус, если это необходимо.

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте.

Какой тип пасты лучше всего подходит для этого рецепта?

Пенне очень хорошо подходит для этого блюда из-за размера и текстуры лапши, которая очень хорошо ложится в соус. Но этот соус легко адаптируется к другим видам пасты. В качестве замены попробуйте спагетти.

Можно ли использовать сливочное масло вместо топленого масла при обжаривании кабачков и помидоров?

Нет, масло подгорит, если его использовать для обжаривания. Вместо этого используйте высокотемпературное масло, такое как масло авокадо.

Можно ли добавить в этот рецепт белок? Если да, то что было бы неплохо добавить?

Этот рецепт отлично подойдет к жареной курице или креветкам. Мясо сварить отдельно, а затем добавить его после того, как макароны будут готовы, вместе с помидорами и кабачками.

Делает ли этот рецепт острым добавление хлопьев красного перца?

Небольшое количество хлопьев красного перца не придает пикантности пасте. Вместо этого красный перец пробуждает другие ароматы и добавляет легкое тепло. Но если вы беспокоитесь, вы можете не добавлять красный перец.

Посмотрите, как приготовить этот рецепт.

Еще популярные летние рецепты

Убедила ли я вас приготовить этот рецепт?

Надеюсь, вы приготовите этот рецепт и поставите немного еды на свой десертный стол. Оставьте комментарий и поделитесь звездным рейтингом, чтобы другие знали, как сильно вы любите этот рецепт. Это помогает показать другим, что это рецепт, который они тоже могут приготовить, насладиться и полюбить!

Летняя паста с помидорами и цукини

Калеб

5 из 16 голосов

Если вы хотите насладиться самыми свежими летними продуктами, то этот рецепт летней пасты с помидорами и цуккини для вас! Десять ингредиентов собираются вместе менее чем за тридцать минут, чтобы сформировать простое, ароматное блюдо, о котором можно думать только как о сущности лета, и все это в быстрой пасте на будний день.

Время подготовки 8 мин.

Время приготовления 22 мин.

Общее время 30 мин.0012

• В большой кастрюле доведите до кипения 4 литра воды. После закипания добавьте 1 столовую ложку кошерной соли и макароны. Доведите воду и макароны до кипения и варите до состояния al dente, согласно инструкции к макаронам. После того, как макароны будут приготовлены, зарезервируйте 1 стакан воды для макарон. Слейте макароны и верните макароны в кастрюлю, пока не приготовится соус.

  1 фунт пасты (хорошо подойдет пенне)

• Пока макароны готовятся, растопите гхи или масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Как только топленое масло растает, добавьте кусочки цукини ровным слоем. Обжарить до коричневого цвета, 4-6 минут. Переверните кусочки и также обжарьте с другой стороны в течение 4-6 минут. Когда кабачки подрумянятся, выньте кусочки из сковороды и отложите в сторону.

  2 столовые ложки топленого масла, 1 средний кабачок

• В ту же сковороду на среднем огне добавьте подготовленные помидоры. Готовьте, пока помидоры не начнут лопаться и ломаться, 4-6 минут. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и соль. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, 1 минуту.

  1 фунт помидоров черри, ½ ч.л. соли, 5 зубчиков чеснока, ¼ ч.л. хлопьев красного перца

• Помидоры и цуккини высыпать в пасту в кастрюле. Добавьте сливки, хлопья красного перца и ½ стакана воды для пасты. Включите средний огонь и готовьте пасту с соусом, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться, 3-4 минуты. Выключите тепло.

  ½ стакана сливок

• Добавьте сыр, цедру лимона и базилик. Перемешайте и добавьте больше воды для макарон, чтобы разбавить соус, если это необходимо. Подавать немедленно.

  1 столовая ложка лимонной цедры, ¾ чашки тертого сыра пармезан, ½ чашки нарезанного базилика

• Если вы покупаете кабачки или даже собираете их в собственном саду, для этого рецепта лучше подойдет меньший размер. В небольшом размере будет меньше семян внутри, поэтому их не нужно выкапывать.
• При обжаривании кабачков не солите их. Если посолить кабачки, они скорее подрумянятся, чем подрумянятся, так как соль вытянет из них влагу.
• Использование виноградных помидоров или помидоров черри — верный способ обеспечить хороший вкус помидоров. Более крупные помидоры, купленные в магазине, если их использовать в любое время, кроме лета, будут иметь не лучший вкус. Тем не менее, виноградные помидоры и помидоры черри всегда имеют приличный вкус из-за их небольшого размера.
• Перед тем, как слить макароны, сохраните около 1 стакана воды для макарон. Эта вода наполнена крахмалом из макарон, и часть его будет использоваться как часть рецептурного связующего вещества в соусе. Хотя может понадобиться не вся 1 чашка, зарезервировав это количество, вы сможете разбавить соус, если это необходимо.

Порция: 1 порция | Калорийность: 348 ккал

Курс Ужин

Кухня Американская

Сложность Простая

Способ приготовления

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и отметьте свое фото тегом #thatssowyse. Мне нравится смотреть, что вы делаете и выращиваете.

Вам также может понравиться

Калеб

Я Калеб! Я не повар, не профессиональный пекарь, не ландшафтный дизайнер и не дизайнер, но мне нравится играть в каждого из них на ферме Ноллгейт. Присоединяйтесь ко мне в моем путешествии и давайте учиться вместе!

Узнайте обо мне больше

Средиземноморское томатно-цуккини соте

подпискаsearch icon

Автор: Эми Кац · Опубликовано: 13 августа 2020 г. · Последнее изменение: 15 сентября 2021 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

—

Распечатать

—

Pin

Специальная диета: без глютена, без орехов, без сои, веганская

Приправленный свежим чесноком и базиликом, Средиземноморское томатно-цуккини Соте — быстрый и вкусный веганский гарнир. Сочные помидоры и сладкая тыква — идеальная пара.

Цуккини, кабачки и помидоры — сочетание, заключенное на небесах. Они прекрасно сочетаются в таких блюдах, как овощная лазанья, итальянское рагу и простое средиземноморское блюдо.

Перейти к:

• Почему вам понравится этот рецепт
• Ингредиенты
• Инструкции
• Варианты сервировки
• Хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Еще рецепты из помидоров и кабачков
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Почему вам понравится этот рецепт

• Вы можете приготовить его за 30 минут, используя всего 6 ингредиентов.
• Это деревенское блюдо, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы нарезать овощи идеальной формы.
• Это праздник летних вкусов, который подходит практически ко всему.

Ингредиенты

• Помидоры : Здесь хорошо подойдут помидоры черри или грейпфрут, потому что их нужно разрезать только пополам. Но не волнуйтесь, если у вас есть только большие помидоры. Вы можете нарезать их кубиками и использовать в этом рецепте.
• Базилик : Если у вас нет свежего базилика, вы можете заменить его свежей петрушкой или орегано. Или просто оставьте травы.
• Цуккини : Хотя я обычно использую в этом рецепте зеленую тыкву (также известную как кабачки), подойдет любая летняя тыква, которая есть у вас под рукой. Он отлично сочетается с желтой тыквой, горбушей или лепешкой.

Чтобы приготовить цуккини, сначала разрежьте тыкву на четвертинки по горизонтали. Затем нарежьте четвертинки вертикально на кусочки.

Полный список ингредиентов с размерами, а также инструкции по рецепту см. в карточке рецепта внизу этого поста.

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кабачки и обжаривайте до легкого румянца.
2. Добавьте в сковороду чеснок и помидоры и обжаривайте, пока помидоры не станут мягкими и не начнут выделять сок.
3. Снимите сковороду с огня и посолите по вкусу.
4. Грубо порвите листья базилика и посыпьте ими кабачковую смесь. Подавайте немедленно или дайте настояться и наслаждайтесь при комнатной температуре.

Совет по успеху

Подождите, чтобы порвать листья базилика непосредственно перед подачей на стол. В противном случае они будут кровоточить и выглядеть обесцвеченными.

Варианты сервировки

Наслаждайтесь этим гарниром из помидоров и цуккини со всем, от пасты до вегетарианского мясного рулета. Или попробуйте его с поджаренным хрустящим хлебом, например, с моим любимым безглютеновым веганским тестом на закваске из Сан-Франциско, Bread SRSLY, который вы можете заказать онлайн и хранить в морозильной камере.

Хранение

Оставшееся соте из помидоров и цуккини можно хранить закрытым и в холодильнике до 5 дней. Наслаждайтесь подогретым или прямо из холодильника. Это блюдо плохо замораживается.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли чистить кабачки?

Нет, кабачки чистить не надо.

Следует ли хранить кабачки в холодильнике?

Да, летние кабачки, в отличие от зимних, нужно хранить в холодильнике. Держите его сухим и неразрезанным в бумажном или пластиковом пакете до 2 недель.

Как хранить свежие листья базилика?

Чтобы хранить пучок базилика на прилавке, поместите стебли в стакан с водой, как букет цветов. Затем накройте листья базилика полиэтиленовым пакетом. Чтобы хранить базилик в холодильнике, вымойте и высушите листья в центрифуге для салата или вручную. Заверните высушенные листья в бумажную башню и положите в полиэтиленовый пакет до использования.

Другие рецепты томатов и кабачков

Ищете другие способы насладиться летними продуктами? Попробуйте некоторые из этих фаворитов веганской средиземноморской диеты:

Чтобы получить еще больше рецептов, присоединяйтесь к группе Vegan Mediterranean Diet Recipes на Facebook, чтобы получать поддержку, вдохновение и веселье.

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему 5 звезд! ★★★★★

📋 Рецепт

• ▢

  Томатный нож

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 фунт цуккини (около 3 средних), нарезанных на четвертинки по горизонтали, а затем на ломтики по вертикали.
• ▢ 3 зубчатые чесноки, ручья
• ▢ 1 Dry Pint Wish или помидоры винограда, пополам
• ▢ Соль, по вкусу
• ▢ Гистого свежего базилика

US Metry -Metric

. в большой сковороде на среднем огне.

Хранение :

Остатки можно хранить закрытыми и в холодильнике до 5 дней. Наслаждайтесь подогретым или прямо из холодильника. Это блюдо плохо замораживается.

Варианты сервировки :

• Наслаждайтесь теплым хлебом, макаронами, картофелем или вашими любимыми злаками.
• Или приготовьте блюдо со средиземноморским желтым рисом, спагетти с чесноком и оливковым маслом или стейки из тофу с лимоном и чесноком.

Подпишитесь на меня в Instagram Поделитесь фотографиями своих рецептов, отметив @veggiessavetheday

Калории: 54 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 10 мг | Калий: 306 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 228 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг

Данные о пищевой ценности являются приблизительными.

Хотите узнать 5 секретов приготовления веганской средиземноморской диеты? Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ 5-дневному мини-курсу и получайте секреты на свой почтовый ящик.

Другие рецепты веганских гарниров

• Фейсбук

• Твиттер

Об Эми

Эми Кац — разработчик веганских рецептов, фотограф и сертифицированный веганский тренер по здоровому питанию. Она любит делиться вкусными рецептами средиземноморской диеты на растительной основе, которыми могут наслаждаться домашние повара всех уровней. Ее простые веганские рецепты были представлены на NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good и других. Она живет в округе Ориндж, штат Калифорния, с любовью всей ее жизни Брэдом и их очаровательным черным котом Оззи.

Взаимодействие с читателями

Томатно-цуккини Гратен | Пиршество дома

Простой рецепт гратена из помидоров и цукини с панировочными сухарями, чесночным пармезаном и свежим базиликом. Быстрый и легкий вегетарианский гарнир, уютный и согревающий.

Запеканка из томатов и цуккини — это все о том, как воздать должное изобилию свежего сада.

Трудно превзойти совершенство помидоров, чеснока и базилика. Так просто приготовить, и это бесплатный гарнир ко многим блюдам.

Что такое гратен?

Гратен — это запеченное блюдо, посыпанное панировочными сухарями и сыром. Этот томатно-цуккини-гратен — это элегантный и простой способ отпраздновать конец лета садовым томатам и использовать как можно больше кабачков.

Чеснок, лук-шалот и травы усиливают пикантный вкус, а панировочные сухари придают хрустящую текстуру.

Хлеб, рвущийся руками, делает его ломким, позволяя оливковому маслу, травам и сыру лучше держаться, но быстрый импульс в кухонном комбайне также даст достаточные результаты.

Поджарьте панировочные сухари в течение 3-5 минут.

И, конечно же, в качестве панировочных сухарей можно использовать остатки хлеба на закваске!

Смешайте панировочные сухари с оливковым маслом, пармезаном и травами. Мы настоятельно рекомендуем острый острый Пармиджано Реджано, но, конечно, многие другие виды сыра будут работать так же красиво.

Выложите ломтики цуккини и помидоров в форму для запекания, посыпьте панировочными сухарями с приправами и поставьте в духовку на 400 примерно на 20 минут.

Помидоры быстро готовятся в духовке, усиливая их сочный вкус, но не слишком разрушая их структуру.

Вегетарианская запеканка станет прекрасным овощным гарниром к ужину, прекрасно сочетающимся с большинством рыбных и мясных блюд, приготовленных на гриле или жареных. Томатный гратен также является прекрасным дополнением к позднему завтраку с вареными яйцами или подается с тушеной зеленью и диким рисом на обед или легкий ужин.

Хороших выходных!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться!

• Сельский кабачок Тянь
• 25 веганских и вегетарианских гарниров
• Кабачки, запеченные с чесночными сухарями и пармезаном
• Цукини на гриле с заатаром, чесноком и лабне
• Рулетики из цукини для лазаньи со шпинатом и базиликом

Печать

Томатно-цуккини Гратен

★★★★★
5 из 5 отзывов

• Автор: Тоня Шеммель | Пир дома
• Время подготовки: 20
• Время приготовления: 20
• Общее время: 40 минут
• Выход: 6 1x
• Категория: гарнир
• Метод: запеченный
• Кухня: Средиземноморская
• Диета: Вегетарианская

Описание

Простой рецепт запеканки из помидоров и цукини с панировочными сухарями, пармезаном, чесноком и свежим базиликом. Быстрый и легкий вегетарианский гарнир!

• 3 ломтика (3 унции) хлеба
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка свежего орегано, мелко нарезанного
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
• 1 ½ унции (3/4 стакана) пармиджано реджано, тертого
• 2 фунта помидоров, нарезанных ломтиками толщиной ½ дюйма (4–5 средних помидоров)
• 1 фунт цуккини, нарезанный ломтиками толщиной ¼ дюйма (2 средних цуккини)
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 больших зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка лука-шалота, нарезанного кубиками
• ½ чашки свежих листьев базилика

1. Разогреть духовку до 400F
2. Хлеб порвите вручную, чтобы получились крупные крошки (или быстро измельчите в кухонном комбайне). Поместите на противень и запекайте при температуре 400 градусов в течение 3-5 минут, пока они не высохнут.
3. Смешайте в миске поджаренный хлеб, 2 столовые ложки оливкового масла, тимьян, орегано, соль, черный перец, хлопья красного перца и пармезан. Отложите.
4. В неглубокой форме для запекания чередуйте ломтики помидоров и цуккини.
5. Приправить солью и перцем.
6. Смешайте оставшееся оливковое масло, красный винный уксус, измельченный чеснок и лук-шалот. Вылить на помидоры и кабачки.
7. Равномерно посыпьте панировочными сухарями.

№

8. Выпекайте при температуре 400°С в течение 15-20 минут или пока панировочные сухари не подрумянятся.
9. Порвите сверху листья базилика и подавайте теплым или комнатной температуры.

Питание

• Размер порции:
• Калорий: 181
• Сахар: 4,2 г
• Натрий: 390,1 мг
• Жир: 11,8 г
• Насыщенный жир: 2,5 г
• Углеводы: 15,9 г
• Клетчатка: 2,9 г
• Белок: 5 г
• color»> Холестерин: 6,1 мг

Ключевые слова: томатная запеканка, запеканка из цукини, рецепт запеканки, томатная запеканка из кабачков, как приготовить запеканку

Первоначально опубликовано
2 октября 2020 г.

Последнее обновление
14 октября 2020 г.

Категории

Привет, я Сильвия!

Финалист конкурса PNW Chef & 2018 Saveur Blog Awards! Добро пожаловать в раздел ДОМАШНИЙ ПРАЗДНИК, где вы найдете сотни вкусных, полезных рецептов из ВЕГГИ с советами и рекомендациями от домашней кухни шеф-повара. Вдохновленный миром сезонный блог рецептов цельных продуктов для укрепления тела, разума и духа. Присоединяйтесь к нам!

Следуй за мной

Жареные кабачки и помидоры ⋆ 5 ингредиентов, 30 минут, очень вкусно!

Перейти к рецепту

Жареные цуккини и помидоры, вкусный рецепт запеченных овощей, состоящий всего из 5 ингредиентов и готовый за 40 минут. Идеально подходит в качестве гарнира или в качестве начинки для салатов и тарелок!

Любите кабачки? Любите помидоры? Поджарьте их вместе! Получите максимальную отдачу от своего летнего урожая с этой очень простой комбинацией жареных овощей.

👉 Вот почему вам стоит запечь помидоры и кабачки:

• Это очень просто. Просто подготовьте овощи, смешайте с приправами и запеките в духовке под нежной и золотистой корочкой.
• Это так вкусно. Свежесть цуккини в сочетании с натуральной сладостью помидоров — идеальное сочетание вкусов для лета.
• Он гибкий. К жареным овощам можно добавлять любые комбинации сушеных или свежих трав. Их можно использовать в качестве гарнира или использовать в качестве начинки для салатов, тарелок или пиццы. Вы даже можете смешать жареные кабачки и помидоры с вашей любимой пастой.

Готовы научиться как жарить кабачки и помидоры вместе ? Давайте сделаем это!

🍅 Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для этого рецепта требуется всего несколько простых ингредиентов, в том числе следующие:

• Кабачки: Один из наших любимых летних овощей и основа этого рецепта.
• Помидоры черри: Свежие помидоры в сочетании с цуккини придают яркий и сочный вкус. При обжаривании они превращаются во вкусовое совершенство! Тем не менее, подойдут любые помидоры, мы также любим жарить помидоры рома в этом рецепте.
• Оливковое масло: Придает жареным овощам хрустящую текстуру и придает новую глубину вкуса.
• Чеснок, соль и перец: Немного нарезанного чеснока и щепотка соли и перца — все, что вам нужно для приправы по этому рецепту.
• Рекомендуемые инструменты: противень, набор ножей, разделочная доска

Ингредиенты: кабачки, помидоры, масло, чеснок, специи

🥣 Как приготовить (пошаговые фото)

1️⃣ Шаг первый: Разогрейте духовку + подготовка овощей

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C), затем вымойте и нарежьте овощи.

• Чтобы нарезать кабачки: Срежьте концы, затем нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма (1 сантиметр). Сохраните концы для пищевых отходов овощного запаса!
• Чтобы разрезать помидоры: Просто разрежьте помидоры черри пополам, это так просто!

Нарезать цукини и разрезать помидоры пополам

2️⃣ Шаг второй: приправить цукини и помидоры

Выложить нарезанные цукини и помидоры на противень. Перемешайте с каплей оливкового масла руками или лопаткой, пока они полностью не покроются маслом.

Смешайте овощи с нарезанным чесноком, солью, перцем и любыми другими сушеными или свежими травами, которые вы предпочитаете.

Смешайте масло, травы и специи на противне

3️⃣ Шаг третий: Запеките овощи в духовке

Запеките овощи в духовке, пока они не станут мягкими и не подрумянятся по краям. В зависимости от вашей духовки, это займет около 25 минут.

Перемешайте кабачки и помидоры в середине приготовления (около 10–15 минут), чтобы они подрумянились со всех сторон.

Достаньте овощи из духовки и сразу же подавайте в качестве гарнира или дайте им остыть и добавьте в салаты.

Выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 30 минут

❓ Вопросы к рецепту + советы

Как сделать, чтобы кабачки не размокли?

Кабачки имеют тенденцию становиться сырыми из-за высокого содержания воды. Вы можете предотвратить размокание цуккини, хорошо просушив его после нарезки и посолив перед обжариванием. Соль помогает вытянуть воду из овощей, а приготовление их при высокой температуре позволит испариться большему количеству воды. Кроме того, более толстые ломтики цуккини с меньшей вероятностью размокнут.

Что хорошо сочетается с кабачками?

Цуккини — универсальный овощ, который прекрасно сочетается практически с чем угодно. Вы можете сочетать его с другими овощами, такими как помидоры, морковь, баклажаны, сладкий картофель и лук. Многие травы и специи, такие как чеснок, базилик, розмарин и тимьян, прекрасно сочетаются с цуккини. Вы также можете есть его в качестве гарнира вместе с растительным белком.

Нужно ли очищать кабачки перед едой?

Кабачки очищать не нужно. На самом деле, кожура цуккини — это место, где вы найдете много питательных веществ. Кожура цуккини богата клетчаткой и каротиноидами, которые полезны для здоровья. Оставляя кожуру на кабачках, вы также предотвращаете их размокание!

Делает ли жареные помидоры слаще?

Запекание томатов в духовке раскрывает их сладкий вкус, особенно в сочетании с оливковым маслом и приправами. Помидоры по своей природе сладкие, но их обжаривание создает глубокий, концентрированный вкус, который так восхитителен.

🌿 Идеи сочетания трав и специй

Этот простой рецепт готовится только из оливкового масла, чеснока, соли и перца. Тем не менее, есть так много разных способов смешать вкус жареных овощей. Вот несколько идей:

• Орегано, базилик и тимьян: обжаренных овощей со свежими или сушеными травами, такими как орегано, базилик и тимьян.
• Тмин, чеснок, паприка и кайенский перец: добавьте немного специй, смешав ароматный тмин, чеснок, паприку и щепотку кайенского перца.
• Нарезанный лук, чеснок и свежая зелень: жареных цуккини и помидоров с нарезанным луком и чесноком, затем посыпьте свежей зеленью по вашему выбору.
• Домашние панировочные сухари и пищевые дрожжи: запеките овощи в духовке, пока они не подрумянятся, затем посыпьте панировочными сухарями и пищевыми дрожжами (сыр пармезан тоже подойдет!), затем снова запекайте в течение нескольких минут, пока панировочные сухари не станут золотистыми.

🧊 Как хранить

Если у вас остались остатки после приготовления по этому рецепту, хранить овощи очень просто. Вот как сохранить лучший вкус:

• Хранение в холодильнике: Храните овощи в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
• Хранение в морозильной камере: Для лучшего вкуса и текстуры мы не рекомендуем замораживать жареные овощи, так как при оттаивании они теряют свою текстуру.

♻️ Советы по экологичной кухне

Экологичность на кухне? Мы тоже! Вот несколько идей, как максимально эффективно использовать ингредиенты:

Воспользуйтесь преимуществами сезона кабачков и помидоров. Запаситесь кабачками и помидорами и приготовьте их по этому рецепту, когда они рядом с вами в сезон. Их вегетационный период обычно начинается в весенние и летние месяцы в большинстве районов США. Узнайте, когда они в сезоне в вашем районе, здесь.

Не выбрасывайте остатки овощей. Кончики цуккини и любые обрезки помидоров и чеснока можно добавить в овощной бульон, который можно использовать для приготовления супа или для приготовления зерен, таких как рис и ячмень. По крайней мере, вегетарианские отходы следует выбрасывать в мусорное ведро для компоста.

Выращивайте овощи сами! Готовьте жареные кабачки и помидоры в любое время, выращивая их в собственном саду. Это отличный шаг к экологичности — вам не нужно никуда ехать, когда овощи растут у вас на заднем дворе!

👉 Больше рецептов с жареными овощами

Ищете другие рецепты с жареными овощами? Try our other favorites:

• Roasted Zucchini and Bell Peppers
• Roasted Carrots and Zucchini
• Roasted Brussels Sprouts and Sweet Potatoes
• Roasted Summer Squash and Zucchini
• Baked Tomatoes and Green Beans
• Roasted Tomatoes and Summer Squash
• Жареные помидоры черри

Распечатать рецепт

Выход: 4 порции

Рецепт жареных цукини и помидоров

Жареные цукини и помидоры, вкусный рецепт запеченных овощей, состоящий всего из 5 ингредиентов и готовый за 40 минут. Идеально подходит в качестве гарнира или в качестве начинки для салатов и тарелок!

5 звезд (4 оценки)

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут0012

• Необходимые инструменты: противень, набор ножей, разделочная доска
• Предварительная подготовка: Заранее вымойте и нарежьте овощи, чтобы сократить время подготовки перед приготовлением.
• Остатки + хранение: Овощи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Для лучшего вкуса и текстуры не замораживайте и не нагревайте.
• Пищевая ценность: Информация о пищевой ценности рассчитана только для ингредиентов в рецепте, а не для указанных дополнительных вариантов специй. Этот простой рецепт жареных кабачков и помидоров является хорошим источником клетчатки, витамина С и калия.

Порция: 1 г, Калории: 93 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 4 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Натрий: 43 мг, Калий: 866 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар : 9г, витамин А: 1324 МЕ, витамин С: 72 мг, кальций: 57 мг, железо: 2 мг

Автор: Кристина Тодини, RDN

Курс: Салаты + Гарниры

Кухня: Американская

• Фейсбук

• Твиттер

Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

Паста с лимонным маслом, цукини и помидорами

28 апреля 2021 г. 2 комментария

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Эта паста готовится почти мгновенно, и она полна невероятных вкусов! Кабачки и помидоры обжариваются в масле и приправляются чесноком и лимоном, а к макаронам добавляется простой соус со сливочным маслом и небольшим количеством пармезана. Это невероятно простое блюдо для буднего вечера, которое понравится всем!

Этот пост спонсирован нашими друзьями из Danish Creamery! Все мнения мои собственные. Спасибо за поддержку брендов, которые делают Blue Bowl возможным.

Я не могу не подчеркнуть, насколько невероятна эта паста! Это прямо на пересечении «супер просто» и «невероятно вкусно», что естественно вызывает реакцию «как это может быть ТАК просто и ТАК вкусно одновременно!» Это самое приятное место.

Начните с того, что растопите в кастрюле несколько столовых ложек соленого масла в европейском стиле от Danish Creamery. Его делают одинаково с 1895 года — из сливок высокого качества и с добавлением морской соли! Это идеальная основа для ароматизации этих свежих овощей. Добавьте нарезанные кабачки и помидоры и услышите, как они шипят! Наряду с невероятным вкусом масла, мы приправляем их чесноком, солью + перцем, лимонным соком и лимонной цедрой.

Когда овощи станут мягкими и высвободят немного жидкости, приступайте к приготовлению пасты!

Ах, посмотрите на эту совершенную машину! Я использовал галстуки-бабочки, потому что я думаю, что форма действительно забавная, но вы можете использовать любой тип, который у вас есть под рукой (пора израсходовать эту грустную, одинокую коробку макарон, которая лежала в вашей кладовой целую вечность, ха-ха!).

Оставьте немного воды для варки макарон (это лучший секретный ингредиент соуса!), а затем смешайте приготовленные цуккини и помидоры с высушенными макаронами, добавив еще несколько столовых ложек соленого масла в европейском стиле от Danish Creamery. Так как она медленно взбивается небольшими порциями с содержанием жира 85%, она имеет прекрасную бархатистую текстуру — идеально подходит для добавления в эту пасту для создания соуса практически без усилий! Мы также добавляем сюда немного пармезана, и вы можете попробовать все и добавить немного соли или перца, если хотите.

Сливочное масло, паста, вода и пармезан делают самый простой и самый ленивый соус для этой пасты. Все вкусы идеально сочетаются друг с другом — чеснок, лимон, масло — да, и мы добавили к макаронам горсть свежего базилика для дополнительного аромата.

Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом, которое вы только что приготовили с минимальными усилиями! О, и если вы ищете легкий вегетарианский гарнир, который можно добавить к любой еде, обжаренные помидоры + цукини сами по себе так же вкусны!

Приятного аппетита!

Вы сделали этот рецепт? Делайте фото и оставляйте комментарии!

Обязательно подпишитесь на канал bluebowlrecipes в Instagram и отметьте тегом #bluebowlrecipes под своей фотографией! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице bluebowlrecipes в Facebook. Я хотел бы увидеть, что вы делаете!

• 6 ст.л. соленого масла Danish Creamery по-европейски
• 1 и 1/2 фунта цуккини, разрезанных пополам и тонко нарезанных
• 3 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• от 1/2 до 3/4 ч. л. соли, отрегулируйте по вкусу
• щедро взболтайте черный перец
• 2 ч. л. лимонной цедры
• 3 ст.
• 1 фунт пасты на ваш выбор
• 1/2 стакана воды для макарон, зарезервируйте ее после приготовления пасты
• 2/3 стакана тертого сыра пармезан
• горсть свежего базилика для подачи

• Приготовление: овощи, как указано в инструкции. Вскипятите воду для пасты.

• Обжарьте овощи: Добавьте 3 ст. л. соленого масла в европейском стиле от Danish Creamery в большую жаровню на среднем огне и растопите. Когда смесь расплавится, добавьте кабачки, помидоры, соль, перец, лимонный сок и цедру лимона. Перемешайте, чтобы все соединилось, и готовьте, периодически помешивая, 5-6 минут, добавив в последнюю минуту чеснок. Овощи станут мягкими и дадут немного сока. Снимите с огня и отложите.

• Приготовить макароны: Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, посолив воду. Когда макароны будут готовы, оставьте 1/2 стакана воды для следующего шага. Слейте пасту и добавьте в жаровню с овощами.

• Завершите приготовление: Снова включите средний огонь и добавьте в кастрюлю оставшиеся 3 столовые ложки масла. Перемешайте, чтобы растопить масло, затем добавьте воду для макарон и, наконец, пармезан.

• Подавать + Хранить: Попробуйте и добавьте соль, перец или лимонный сок по желанию. Подавайте со свежим базиликом и дополнительной щепоткой пармезана! Хранить остатки в холодильнике 4-5 дней.