• Home
• Рецепты
  • Рецепты закусок
    • Рецепты индийских закусок
    • Рецепты энергетических батончиков
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты бургеров
    • Рецепты роллов Фрэнки
    • 000 индийских рецептов
    • 0003000 индийских рецептов Митаи / Индийский десерт)
    • Рецепты основных блюд индийской кухни
      • Рецепты курмы (Корма)
      • Рецепты тушеного мяса
      • Индийские рецепты карри
      • Индийские рецепты без овощей
        • Рецепты с курицей
        • Рецепты с бараниной
        • Рецепты с бараниной
      • Рецепты индийского риса
        • Рецепты Бирьяни
        • Рецепты Кхичди
        • Рецепты Пулао
        • Разнообразный рис (Рецепты смешанного риса / ароматизированного риса)
      • Рецепты индийского хлеба
      • 000 Рецепты
      • 000 Рецептов
      • 000 Рецептов индийского хлеба
      • 000 Рецепты
        • Рецепты Thepla
        • Рецепты Наана
        • Рецепты Кульча
      • Вегетарианские рецепты Северной Индии
        • Рецепты Сабзи
        • Рецепты Дала
        • Рецепты Кофта
        • Рецепты Кадхи
        • 0003000 Индийские Рецепты
        • 000 Рецепты Южного Кофта Рецепты
        • Рецепты Кужамбу
        • Рецепты Пориала (Южно-Индийский Сабзи)
        • Рецепты Годзю
        • Рецепты Палей
        • Рецепты Торана
        • Рецепты Пачади
        • Рецепты Палисери
        • Рецепты Рецептов Эссери
        • (Идеи индийского завтрака)
          • Рецепты Упма
          • Рецепты Идли
          • Рецепты Доса
          • Рецепты Поха
          • Рецепты Чиллы (Чили)
          • Рецепты Адаи
          • Рецепты Песаратту

          000

        000

.

Куриный фарш ▷ индонезийский перевод

аям (1072) курица (6) pengecut (21) аямнья (17) аямму (9)

.

---

Смотрите также

• Татарский бифштекс из сырого фарша
• Как приготовить макароны фаршированные фаршем
• Что можно приготовить из куриного фарша
• Рецепт котлет из фарша говядины и свинины с хлебом на сковороде
• Как сделать фарш для пельменей
• Суфле из фарша рецепт
• Что приготовить из картошки и фарша на сковороде
• Из щучьего фарша
• Фарш армянский лаваш
• Рецепты вкусные из куриного фарша с фото
• Суп с фрикадельками из риса и фарша



Котлеты из куриного фарша на сковороде на второе — пошаговый фото рецепт приготовления

Котлеты из куриного фарша на сковороде на второе — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

На скорую руку, простые и вкусные, на ужин для всей семьи! Котлеты из куриного фарша на сковороде можно приготовить очень быстро. За счет того, что в фарш добавляется молоко, они получаются нежными, мягкими и безумно вкусными. Подавайте их с любым гарниром, с любым соусом, на свой вкус.

Содержание

Котлеты из куриного фарша на сковороде на второе — ингредиенты для приготовления

Котлеты из куриного фарша на сковороде на второе — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Котлеты из куриного фарша на сковороде на второе — Похожие рецепты

Ингредиенты:

1. Соль — по вкусу
2. Растительное масло — 2 стол.л.
3. Яйца — 1 шт.
4. Белый хлеб — 10 гр
5. Мускатный орех — 0.25 чайн.л.
6. Куриный фарш — 500 гр
7. Молоко — 100 мл
8. Перец черный молотый — по вкусу
9. Панировочные сухари — 60 гр

Количество порций: 6

Котлеты из куриного фарша на сковороде на второе — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать котлеты из куриного фарша? Подготовьте ингредиенты. Фарш из курицы можете накрутить сами или купить уже готовый. Куриное яйцо вымойте и обсушите салфетками. Хлеб можете взять любой белый пшеничный, без добавок.

Шаг 2

С хлеба срежьте корки. Переложите хлебный мякиш в миску и залейте молоком. Оставьте размокать. Затем отожмите.

Шаг 3

В сырой куриный фарш добавьте отжатый мякиш, вбейте яйцо, всыпьте мускатный орех, соль и перец.

Шаг 4

Фарш тщательно вымешайте руками. Если фарш получается слишком жидким (как у меня), то можете добавить в него 1-2 столовые ложки муки и снова хорошо все вымешайте. Фарш все равно будет липнуть к рукам, но при жарке котлеты не распадутся.

Шаг 5

Из фарша смоченными в воде руками сформируйте не очень крупные котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Шаг 6

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем котлеты примерно по 8-10 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Следите, чтобы котлеты не подгорали и не оставались сырыми внутри. Первую советую разломать и проверить. Если накрыть сковороду крышкой, температура поднимется и мясо дожарится до готовности.

Шаг 7

Подавайте куриные котлеты с любым гарниром: отварной рис, гречка, макароны. Или картофельным пюре, как у меня.Приятного аппетита!

👁 32 просмотров

Похожие рецепты

Капуста цветная в панировочных сухарях на сковороде

Шикарное овощное блюдо с запоминающимся вкусом. Сегодня я предлагаю приготовить наивкуснейшую жареную цветную капусту в панировочных сухарях. Соцветия капусты получаются нежными внутри и с хрустящей, аппетитной корочкой снаружи.

Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Мягкие домашние пирожки с пылу с жару специально для вас! Когда я готовлю это блюдо, то понимаю выражение «Разлетелись как горячие пирожки», потому что эти пирожки действительно разлетаются моментально! Пара таких пирожочков и стакан кефира — и жизнь удалась, по крайней мере на сегодняшний вечер!

Домашняя колбаса жареная на сковороде

Самая вкусная жареная колбаса — та, которую приготовил сам.

В такой колбасе мы можем быть полностью уверенными, потому что делаем сами и из проверенных продуктов. А благодаря добавлению разных специй на свой вкус, мы можем ее разнообразить .

Мясо в горшочках в духовке с грибами и сыром на второе

Вкусное, ароматное и сытное блюдо — праздник каждый день! Мясо свинины в горшочках в духовке с грибами и сыром получается сочным и нежным. Оно пропитывается соками других ингредиентов, наполняется их ароматами. Приготовить его можно за 1 час — вполне подойдет к семейному обеду или ужину.

Речная рыба запеченная в духовке в фольге на второе

Минимум ингредиентов – максимум вкуса и пользы! Речная рыба запеченная в духовке в фольге готовится быстро и просто, справится каждый. Готовьте на ужин или обед. В качестве гарнира подойдет запеченная картошка, свежие овощи, салаты и зелень.

Минтай запеченный с овощами в духовке на второе

Очень красиво, очень вкусно, быстро и просто, на ужин! Минтай запеченный с овощами в духовке получается настолько ярким, что не стыдно на праздничный стол подавать. Рыба сочная, насыщенная ароматами и соками овощей. К тому же готовится проще простого, даже новичок в кулинарии справится с первого раза.

Люля кебаб из свиного фарша с крахмалом в духовке

Вкусное и сытное мясное блюдо для ужина! Обычно люля-кебаб готовится из баранины, но в качестве эксперимента или невозможности добыть баранину, можно приготовить его из свинины. Сложностей в приготовлении этот рецепт не вызовет. Попробуйте!

Пирожки на сковороде без кефира

Вкусные, мягкие и нежные пирожки из дрожжевого теста! Дрожжевое тесто на воде и растительном масле – идеальная основа для жареных пирожков с несладкой начинкой.

Пирожки из такого теста получаются пышные, мягкие, с аппетитной румяной корочкой и нежным мякишем. Начинку для таких пирожков можно приготовить любую по вкусу, отлично подходит мясной фарш, картофельное пюре, вареные куриные яйца с зеленым луком, грибы, печень и другие несладкие начинки.

Судак жареный на сковороде на второе

Всего 3 ингредиента, не считая специй, и сочная рыба готова! Судак жареный на сковороде сам по себе очень вкусный, поэтому придумывать сложную панировку или маринад нет необходимости. Сухарей будет достаточно, чтобы пожарить рыбу с хрустящей корочкой. Такой рецепт по достоинству оценят все любители рыбы.

Хачапури на кефире с творогом на сковороде

Оригинальные, вкуснейшие, аппетитные, для всей семьи! Хачапури на кефире с творогом на сковороде — один из вариантов любимого всеми грузинского блюда.

Вместо привычного сыра в начинке здесь выступает творог. Такие хачапури очень просто приготовить дома без использования духовки.

Автор: Мария

Топ — 10 популярных рецептов:

Можно сделать из куриного фарша рецепты. Что можно приготовить из куриного фарша на второе. Какой куриный фарш выбрать

1. Куриное филе и луковицу для того чтобы приготовить куриный фарш, нужно перекрутить на мясорубке, или в блендере. К фаршу добавьте панировочные сухари и тщательно все перемешайте. Теперь соедините фарш с яйцом, сливками, приправами и солью.
2. Вместо панировочных сухарей для куриного фарша можно взять несколько кусочков батона белого хлеба. Вымачивать их можно в молоке или в воде. Перед тем, как прокручивать хлеб в мясорубке, его нужно сильно отжать.
3. Куриное филе для того чтобы приготовить фарш, можно попробовать порубить самостоятельно при помощи ножа на очень мелкие кусочки. Если нет блендера, то такой способ является более быстрым, чем использование механической мясорубки. Одно яйцо нужно смешать с одной столовой ложкой крахмала и небольшим количеством майонеза, посолить и поперчить этот соус и добавить в него зубчик чеснока. Кусочки куриного филе для фарша смешать с полученной смесью.

Куриные котлеты – вкусное диетическое блюдо, которое идеально подходит всем, и готовится довольно быстро. Для котлет надо приготовить фарш. Рецептов, как приготовить массу для куриных котлет, довольно много. Они могут отличаться различными ингредиентами, которые добавляются в фарш.

Куриный фарш с чесноком рецепт

1. Перед тем, как приготовить массу для куриных котлет, надо вначале снять куриное мясо с различных частей куриной тушки. Затем пропустить его через мясорубку (через среднюю решетку) или перебить блендером с ножами. Если нет желания возиться с куриным мясом, то можно купить уже готовый фарш.
2. Чтобы приготовить массу для куриных котлет, размочить в молоке мякиш от белого хлеба или батона, отжать. Два-три зубчика чеснока натереть на терке, или пропустить через чеснокодавилку. Если хочется приготовить куриные котлеты поострее, то можно добавить чеснока. Добавить отжатый хлеб и чеснок в куриный фарш и хорошо все перемешать. Посолить и добавить немного черного молотого перца. Опять все тщательно перемешать.
3. Из полученного фарша сформовать котлеты. Форма куриных котлет может быть любая. Приготовить куриные котлеты до золотистой корочки на среднем огне (примерно 5-6 минут) на любом масле, которому отдается предпочтение: оливковое, подсолнечное или сливочное. Затем сковороду накрыть крышкой и жарить еще минут 15 (по семь-восемь минут с каждой стороны). Котлеты готовы.
4. Подавать куриные котлеты можно с любым гарниром, который больше нравится.

Куриный фарш из филе рецепт

1. Существует еще один способ, как приготовить массу для куриных котлет. Для этого надо взять куриное филе и порубить его ножом на небольшие квадраты, размером, максимально 1 см. Таким способом получится рубленный куриный фарш для куриных котлет. Такой способ приготовления фарша позволяет сохранить весь мясной сок при жарке котлет.
2. Выложить этот массу для куриных котлет в миску, залить майонезом, и оставить в холодильнике для маринования, не менее, чем на 1 час.
3. После того, как время вышло, достать массу для куриных котлет, добавить в него две ложки муки, яйцо, немного соли и молотого черного перца (по вкусу). Все очень хорошо перемешать и сформовать котлетки.
4. Хорошо нагреть сковороду. Налить в нее растительного масла. Жарить куриные котлеты до появления золотистой корочки (это примерно 10 – 15 минут).
5. Для готовых куриных котлет можно приготовить соус. Смешать майонез с рубленой зеленью укропа и петрушки. Готовые котлеты полить этим соусом прямо перед подачей. Гарнир для таких котлет может быть любой.

Основа для любого низкокалорийного диетического блюда — приготовленный из куриного мяса фарш. Заготовленный впрок, он хранится в морозильной камере сколь угодно долго.

Лучше покупать птицу, не подвергавшуюся заморозке: такое мясо будет более жестким. Килевая кость молодой курицы сохраняет гибкость, а жир имеет светло-желтый или белый цвет.

Для приготовления котлетного фарша берут кусочки с грудной части и ножек, тщательно обрезав кости, и удалить жир и кожицу. В полуфабрикат принято добавлять немного пшеничного хлеба без корок, вымоченного в молоке. Введя специи, мясную массу недолго выдерживают в холоде.

Ингредиенты

• 2-3 куриных окорочка
• 1 куриное яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 3-4 щепотки черного молотого перца

Как сделать куриный фарш

1. Для приготовления фарша домашняя птица не годится – у нее жесткое мясо, которое необходимо поддавать долгой термической обработке – лучше всего приобретите части бройлерной птицы.

Промойте окорочка в воде и полностью снимите мякоть с костей вместе с кожей. По возможности старайтесь удалять жилы. Благодаря наличию жира под кожей фарш получится сочным, а блюда из него – нежными на вкус.

2. Перекрутите все кусочки мяса через мясорубку с широкими ячейками на сетке. Если вы хотите сделать фарш еще более воздушным, то проверните его 2 раза.

3. Разбейте в емкость с переработанным продуктом куриное яйцо, всыпьте соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи окутали собой весь фарш. По желанию вы можете добавить и другие приправы по своему вкусу, например паприку. На этом этапе вы можете разложить его по частям в полиэтиленовые пакеты или емкости и поместить в морозильную камеру.

Блюда из куриного фарша просты в приготовлении и часто рецепты не требуют сложных или недоступных продуктов. Из курятины и пары ингредиентов можно сотворить угощение, достойное торжественного меню, фуршета или простого быстрого перекуса на работе.

Что приготовить из куриного фарша?

Почти любые рецепты из куриного фарша можно менять, учитывая собственные предпочтения. Главное сырье должно быть хорошего качества, а лучше сделать его самому, перекрутив мясо через мясорубку.

1. Если вы хотите, чтобы вкусные блюда из куриного фарша были еще и сочными, используйте не только грудку, но еще и филе с ножек и бедрышек.
2. Вкус угощения будет более насыщенным, если вы перекрутите мясо через крупное ситечко.
3. Курятина хорошо сочетается с разными овощами, потому смело добавляйте в фарш лук, морковь, чеснок и зелень. Не бойтесь сыпать приправы: куркуму, тимьян, перцы или простую смесь карри, так блюда из куриного фарша будут вкуснее.
4. Перед применением, готовый фарш должен настояться, пропитаться сопутствующими ароматами специй и овощей.

Вкусные котлетки из куриного фарша можно готовить и каждый день, вариантов их изготовления много, потому рецепт прекрасно меняется с дополнением овощей, специй. Если поменять традиционный способ готовки на сковороде с маслом и запечь их в духовке, блюдо станет более полезным и не жирным совсем.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 1 ст. л. ;
• карри, соль, перец;
• панировка;
• сыр – 150 г.

Приготовление

1. Смешайте фарш с яйцом, йогуртом и специями, оставьте в холоде на час.
2. Сыр порежьте небольшими брусочками.
3. Сделайте из фарша лепешки, начините кусочком сыра, слепите котлеты, запанируйте.
4. Запекаются котлеты из куриного фарша в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Фрикадельки из куриного фарша для супа можно делать впрок, заморозив их. Так вы можете в любое время приготовить первое блюдо, не заморачиваясь с постоянной заготовкой фарша и лепкой мясных шариков. Основа супа может быть любая: овощная или грибная, в итоге суп выйдет вкусным и наваристым. В фарш положите зелень, чеснок и немного свиного сала для сочности.

Ингредиенты:

• фрикадельки – 12-15 шт.;
• вода — 700 мл;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• картофель – 3 шт.4
• зелень, лаврушка;
• соль, хмели-сунели.

Приготовление

1. Воду вскипятите и бросьте фрикадельки, проварите 40 минут.
2. Спассеруйте до прозрачности лук, добавьте морковь, потомите 5 минут.
3. В бульон отправьте картофель, порезанный кубиком, варите до готовности.
4. Пересыпьте поджарку, приправьте солью и хмели-сунели, бросьте лаврушку.
5. Томите суп еще 5 минут.

Такие блюда из куриного фарша могут быть многосоставными или с минимальным продуктовым набором. Если ограничиться мясом, сыром, соусом и грибами, то выйдет очень вкусное угощение, которое и готовить просто, и подать гостям не стыдно. Но если вам этого мало, добавьте овощей вроде томатов, спаржевой фасоли и картофеля.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• сыр – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• йогурт, майонез – по 1 ст. л.;
• соль, перец, карри, розмарин;
• чеснок – 2 зубца.

Приготовление

1. Приправьте фарш специями, распределите в промасленной форме.
2. Смешайте йогурт, майонез и пюрированный чеснок, присолите.
3. Вылейте соус поверх мяса, разровняйте.
4. Разложите кружочки томатов, щедро посыпьте сыром.
5. Готовится в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Блюда из обычного куриного фарша, можно готовить специально для фуршетного меню. Хороший пример – рулет, который наполняют разными начинками, а в разрезе закуска всегда выглядит эффектной. Ярким и вкусным получится рулет из куриного фарша с яйцом, зеленью и сыром. Для сохранения сочности, заготовку нужно запанировать в сухарях.

• фарш – 700 г;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• укроп – 50 г;
• сыр твердый – 200 г;
• панировка, соль, специи.

Приготовление

1. Фарш смешайте со специями.
2. Присыпьте сухарями лист фольги, распределите на панировке фарш.
3. Сверху разложите рубленое яйцо, зелень и тертый сыр.
4. Сверните рулет, запечатайте в фольгу и запекайте 40 минут при 190 градусах. Разверните конверт и подрумяньте еще 10-15 минут.

Отличный способ накормить малышей полезной едой – приготовить . Идеально подойдет сливочный соус на основе сметаны. Гарнир выбирайте любой, эти мясные шарики сочетаются и с кашей и с пюре. Рис лучше использовать длиннозернистый, при варке он и даст эффект «колючек»

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• рис длиннозернистый – 100 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 1 ст.;
• сметана – 200 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рис отварите до полуготовности, охладите и смешайте с фаршем, посолите.
2. Вбейте яйцо, перемешайте.
3. Скатайте шарики, обжарьте со всех сторон, добавьте порезанный лук и тертую морковь, потомите все вместе 3-5 минут.
4. Смешайте воду и сметану, вылейте к ежикам и томите 20 минут.

Ленивые голубцы из куриного фарша получаются вкусными, а за счет добавления капусты, еще и сочными и ароматными. Для улучшения вкусовых качеств в состав фарша добавьте поджарку из лука и моркови. Специи выбирайте на свое усмотрение, можно ограничиться смесью перцев и карри. Капуста подойдет и пекинка, и белокочанная.

Ингредиенты:

• куриное филе с грудки и ножек – 700 г;
• капуста – 300 г;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• сало свиное – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• вода 1 ст.;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Перекрутите мясо, капусту, сало через крупное ситечко.
2. Спассеруйте половину лука и моркови, пересыпьте в фарш, перемешайте, посолите, приправьте.
3. Слепите котлетки, запанируйте в муке и обжарьте до румяного цвета.
4. Переложите в форму для запекания.
5. Спассеруйте остаток лука и моркови, добавьте порезанный помидор, положите томатную пасту залейте водой.
6. Томите поджарку 5 минут и вылейте к голубцам.
7. Приготовление блюда из вкусного куриного фарша продлится 30 минут в духовке при 190 градусах.

Если вы не знаете, что сделать из куриного фарша быстро, вкусно и не запачкав руки, то обратите внимание на этот рецепт. Маленькие получаются изумительно вкусными, нежными. Дополнить их можно зеленью, сыром, грибами и подать в качестве перекуса в полдень или вкусно и полезно поужинать.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• сыр – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 1 ст. л.;
• овсяная мука – 2 ст. л.;
• соль, смесь перцев, карри;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

1. Смешайте фарш с тертым сыром, яйцом, йогуртом.
2. Всыпьте муку, приправы, соль, хорошо перемешайте.
3. Распределите заготовку по промасленным формочкам и запекайте 20-25 минут при 190 градусах.

Полезная и очень вкусная получится , вместо теста можно использовать мясной корж. Этот рецепт точно понравится тем, кто следит за питанием и ограничивает употребление углеводов. Таким блюдом можно смело ужинать, веди жиров в составе тоже мало. Начинку выбирайте, исходя из личных предпочтений.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• грибы маринованные – 7-8 шт. ;
• помидор – 1/2 шт.;
• перец болгарский – 1/2 шт.:
• сыр – 200 г;
• йогурт – 1 ст. л.;
• томатный соус – 1 ст. л.;
• соль;
• яйцо.

Приготовление

1. Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.
2. Разровняйте мясной пласт на промасленном пергаменте.
3. Смешайте томатный соус с йогуртом, распределите на поверхности фарша.
4. Разложите пластинки грибов, полукольца перца полукружки помидора.
5. Притрусите сыром, запекайте 20 минут при 190.

Самый простой и быстрый рецепт несладкой выпечки — с куриным фаршем. Вкуснейшая хрустящая оболочка с сочным мясным наполнением точно понравится всем любителям домашней еды. В начинку можно добавить сыр, грибы и дополнить любыми специями. Тесто подойдет любое: дрожжевое или бездрожжевое.

Если вы следите за свои рационом или часто готовите для детей, вам будут интересны рецепты блюд из куриного мяса. Курятина отлично сочетается с овощами, кисломолочной продукцией и изделиями из муки.

Из ее фарша готовят котлеты, тефтели, запеканки, пироги и вообще все, что вздумается. Времени на ее приготовление, в отличие от других сортов мяса, требуется существенно меньше.

Что можно приготовить из куриного фарша

Мясная запеканка с картошкой

Запеканка из куриного фарша и картошки с добавлением зажаренных овощей будет сытным, вкусным дополнением к ужину.

Пропускаем мясо его через электромясорубку. Чистим овощи, картошку провариваем до полуготовности. Нашинковав брусками лук и морковь, прожариваем на масле.

Выкладываем фарш, подсаливаем, приправляем специями и продолжаем готовить. Картошку разминаем в пюре без комков.

Выкладываем на противень слоями подготовленные продукты: пюре, фарш, пюре, промазываем верх обильно майонезом.

Погружаем запекаться в прогретую электродуховку на час, в конце приготовления посыпаем натертым сыром. Можно также притрусить свежей зеленью.

Блины, фаршированные куриным фаршем

Все мы с детства любим блинчики – сладкие, не сладкие, с творогом, с мясом, макаем их в сметану или джем.

Компоненты:

• Мука – 0.5 л;
• Молоко – 1 л;
• Растительное масло – 8 ст. л.;
• Яйцо – 6 шт.;
• Соль, сахар – 1 ч. л.;
• Фарш куриный – 600 г;
• Лук – 2 шт.
• Сметана – как соус;
• Рис пропаренный – 1 стакан.

Заводим блины в чаше миксера. Для этого соединяем яйца с молоком, добавляем соль, протрушенную муку и сахар. Перемешиваем всю массу, чтобы комков не было. Вливаем масло растительное и даем тесту отдохнуть один час.

Очищаем и мелко шинкуем лук. В сотейник набираем масло растительное и выкладываем зажариться лук и фарш. Постоянно помешиваем, чтобы продукты равномерно прожарились. Рис отвариваем. Сливаем на сито и даем остыть.

Жарим блины на хорошо прогретой специальной сковороде. Выкладываем стопкой на блюдо. Смешиваем рис с зажаренным фаршем и луком, подсаливаем. На край блина кладем начинку и сворачиваем рулетиком. В пиалу наливаем сметану.

Осетинский пирог с сыром и курицей

Традиционный пирог по-осетински с курицей готовится довольно быстро и получается невероятно сочным и вкусным.

Компоненты:

• Мука – 750 г;
• Дрожжи сухие – 1 пакетик;
• Молоко – 0.5 л.;
• Соль, специи – по вкусу;
• Сливочное (жирное) масло – 50 г;
• Сыр – 250 г;
• Фарш куриный – 550 г;
• Чеснок – 2 зубка;
• Лук – 1 головка.
• Вода очищенная – 0.5 стакана;
• Яйцо – 1 шт.

В маленькой пиале разводим дрожжи с теплой водой. Даем постоять, чтобы их ферменты заработали, и появилась пенная шапка.

Молоко прогреваем, выливаем в большую стеклянную миску, вбиваем яйцо и добавляем соль. Все хорошо промешиваем. Вливаем опару, и понемногу – протрушенную муку, непрерывно промешивая тесто.

Когда консистенция будет достаточно густой и гомогенной, накрываем чистой миской и оставляем подниматься на один час.

Лук и чеснок чистим, измельчаем и смешиваем с куриным фаршем, натертым сыром и специями. Все хорошо промешиваем.

Мягкое воздушное тесто делим напополам, раскатываем на чистой ровной поверхности, выкладываем всю начинку. Сверху накрываем второй половиной раскатанного теста и защепляем края по периметру.

Погружаем запекаться в электродуховку на один час. Извлекаем, смазываем верх маслом сливочным.

Как приготовить вкусные куриные котлеты

Диетические куриные котлетки из фарша на завтрак детям готовятся очень легко, только нужно знать некоторые нюансы.

Компоненты:

• Куриное филе – 600 г;
• Белый батон – 2 куска;
• Сливки – 150 мл;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – около 100 мл;
• Чеснок – 1 зубок;
• Лук – 1 головка.
• Панировочные сухари – 1 упаковка;
• Яйцо – 1 шт.

Куриное филе промываем и разделываем на кусочки. Пропускаем через электромясорубку с чесноком и луком. Батон заливаем сливками и даем размякнуть.

Добавляем в фарш соль, специи и хлеб с остатками сливок. Все хорошо промешиваем, несколько раз отбиваем.

Захватываем ладонью жменю и прикладывая физическую силу бросаем обратно. Таким образом выйдет лишний воздух, и котлеты будут значительно плотнее.

Наливаем в сотейник масло сливочное и прогреваем. Формируем мокрыми руками небольшие котлетки, макаем в яйцо, покрываем сухарями панировочными и зажариваем.

Благодаря белому батону и сливкам куриные котлетки получаются не слишком сухими. А за счет панировки весь сок во время прожарки остается внутри. Но еще очень важно не передержать их на сковороде и жарить только на хорошо прогретом масле, иначе панировка будет приставать ко дну, а изделия – гореть.

Если вы решили добавить в котлеты грибы – вешенки или шампиньоны – это тоже будет очень вкусно, только в фарш придется вбить пару яиц. Они выполнят функцию клеящего вещества, и котлеты не будут распадаться.

Как приготовить тефтели из куриного фарша

Вкусные тефтельки в подливке из томатного соуса с морковкой и луком, отлично сочетаются с гарниром из спагетти или пюре.

Компоненты:

• Куриное мясо – 1 кг;
• Рис пропаренный – 0. 5 ст.;
• Растительное масло – 100 мл;
• Лук – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Томатная паста – 3 ст. л;
• Вода – 2 ст.;
• Соль – по вкусу;
• Хлеб – 2 куска;
• Молоко — 1 ст.

Промываем и отвариваем рис. Овощи чистим и шинкуем брусками. Томатную пасту разводим в очищенной воде, подсаливаем.

Мясо разделываем на ломтики и пропускаем через электромясорубку. Хлеб заливаем теплым молоком. Наливаем растительное масло на сковороду.

В фарш добавляем остывший рис, соль и размякший хлеб с остатками молока. Все хорошо промешиваем и мокрыми руками формируем небольшие шарики. Слегка зажариваем.

Помещаем в кастрюлю из нержавейки, сверху выкладываем подготовленные овощи, заливаем томатной заправкой и протушиваем полчаса.

Из куриных лапок, что добавить и как правильно готовить, чтобы сохранить прозрачность.

Что приготовить из куриного фарша в мультиварке

Вариант 1 — колбаса

Куриная колбаса, приготовленная на домашней кухне, будет в разы лучше любой магазинной. Делая бутерброды детям в школу, вы будете уверены, что они съедят полезное блюдо.

Компоненты:

• Куриное филе – 700 г;
• Сливки жирные – 200 мл;
• Соль – по вкусу;
• Яйца – 2 шт.;
• Специи куриные – пакетик;
• Вода – 1.5 л.

Мясо курицы промываем и обсушиваем. Филейным ножом разделываем на куски. Измельчаем погружным блендером.

Подбавляем чеснок, специи, вливаем охлажденные свежие сливки и вбиваем яйцо. Рукой хорошо промешиваем и мнем всю массу, чтобы мясо насытилось специями и сливками. Оставляем промариноваться на полчаса.

Отматываем длинный кусок пищевой пленки, на край кладем часть фарша, сматываем в рулон и края заворачиваем, как обертку конфетки. По этой схеме формируем три колбаски. Не делайте их слишком толстыми, нужно чтобы они хорошо пропеклись.

Активируем прибор в режим варки. Погружаем колбаски в чашу, до верху заливаем водой и готовим один час.

Извлекаем, даем остыть, снимаем пленку и даем охладиться. Это блюдо легко приготовить в обычной эмалированной кастрюле на конфорке.

Вариант 2 – итальянская паста

Спагетти с фаршем в мультиварке в томатно-сливочном соусе мысленно перенесет вас в итальянский ресторанчик и навеет романтику.

Компоненты:

• Сливки – 200 мл;
• Мука – 3 ст. л.;
• Сливочное (жирное) масло – 100 г;
• Куриное филе – 450 г;
• Спагетти – 450 г;
• Томатный соус – 150 мл;
• Соль – по вкусу;
• Базилик – несколько веточек;
• Растительное масло – 50 мл;
• Вода – 1 л.

На маленькой сковороде зажариваем протрушенную муку с маслом сливочным, вливаем охлажденные сливки, чуть-чуть протушиваем и добавляем томатный соус. Хорошо промешиваем и готовим еще 5 минут.

Промыв куриное мясо, пропускаем через электромясорубку. Агрегат активируем в режим жарки. В чашу наливаем масло подсолнечное и прожариваем фарш до полуготовности.

Переключаем на подогрев, загружаем сверху поломанные на пополам спагетти и заливаем горячей водой. Добавляем сливочно-томатный соус и готовим в режиме «Плов» один час.

В конце притрушиваем базиликом и по желанию натертым сыром (только полутвердых или твердых сортов).

Спагетти нужно брать длительного приготовления, чтобы они не превратились в кашу.

Удачи на кулинарном поприще!

Фрикадельки на пару

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.,
• Говяжья вырезка – 300 г.,
• Крупа рисовая – 50 г.,
• Соль – 2 щепотки,
• Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Рисовую крупу отваривают до готовности. Говядину промывают водой, нарезают мясо на несколько частей, а затем перекручивают его через мясорубку. Охлажденный рис соединяют с фаршем, размешивают массу и снова пропускают все через мясорубку. Добавляют туда яйцо и сливочное масло (предварительно растопленное).
Мясную смесь перемешивают, взбивают блендером до однородности. От общей массы фарша берут небольшую часть и формируют шарики. Сковороду смазывают кусочком сливочного масла, выкладывают на дно посуды сформированные фрикадельки и заливают их холодной водой. На умеренном огне доводят блюдо до кипения, удерживают на огне еще десять минут. Подают фрикадельки в теплом виде с овощным соусом или сливочным маслом.

Суп из говяжьего фарша

Ингредиенты:

• Горох – 200 г.,
• Лук и морковь (небольшая) – по 1 шт.,
• Фарш говяжий – 300 г.,
• Специи – по вкусу,
• Картофель (крупный) – 3 шт.

Процесс приготовления:

На раскаленную сковороду вливают оливковое масло (достаточно одной столовой ложки), затем выкладывают фарш и обжаривают измельченное мясо до румяности. Горох предварительно замачивают в воде. Картофель очищают от кожуры, нарезают овощ небольшими пропорциональными кусочками.
В кастрюлю с закипевшей водой всыпают горох, отваривают его до готовности. Далее всыпают картофель, проваривают овощ до полуготовности, после чего в воду помещают мелко порубленный лук и морковь, всыпают специи. Выдерживают суп на плите еще десять минут, немного настаивают, а затем преподносят к столу с ржаными сухариками.

Рулет мясной

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.,
• Томат (свежий) – 1 шт.,
• Фарш куриный – 700 г.,
• Молоко (с низкой жирностью) – 125 мл,
• Сыр твердый – 150 г.,
• Свежая зелень, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

В глубокую миску вливают молоко (комнатной температуры), добавляют яйца и соль, размешивают смесь вилкой до однородности. Сковороду смазывают по дну тонким слоем сливочного масла и вливают в нее яично-молочную массу. Посуду накрывают крышкой, ставят на залитый водой противень и выдерживают несколько минут в духовом шкафу.
На столе раскладывают отрезок пищевой пленки, равномерно выкладывают на него куриный фарш, затем омлет, приготовленный в духовке, тертый сыр, нарезанный тонкими пластинками помидор и нашинкованную зелень. Заворачивают ингредиенты в плотный рулет, отправляют его в духовку и выдерживают до готовности фарша. Мясной рулет порционно нарезают и подают с салатом из овощей.

Паровые голубцы из фарша

Ингредиенты:

• Фарш говяжий – 700 г.,
• Рисовая крупа – 0,5 ст.,
• Капуста белокочанная – 1 шт.,
• Паста томатная (или томатный сок) – 50 г.,
• Специи – по вкусу,
• Лук – 2 шт.,
• Сметана самой низкой жирности – 200 мл.

Процесс приготовления:

Капусту целиком помещают в кастрюлю с водой и отваривают овощ на протяжении пяти минут. По окончанию процесса капусту перекладывают на тарелку, чтобы позволить стечь лишней воде с листьев. В емкость всыпают фарш, отваренный рис, нашинкованный мелко лук и специи. Все компоненты тщательно перемешивают между собой.
Капусту разделяют на листья, заворачивают в них начинку и выкладывают голубцы рядами на дно кастрюли (или мультиварки). В отдельной миске соединяют сметану, пасту томатную и специи, заливают соусом голубцы. Посуду устанавливают на большой огонь, а после процесса закипания жидкости газ уменьшают. Если подливка начнет испаряться, необходимо подлить теплой воды. Голубцы, как и другие диетические блюда из фарша по рецепту с фото гармонично сочетаются со свежими овощами, зеленью или легким гарниром.

Котлеты из куриного фарша

Ингредиенты:

• Хлеб белый – 2 ломтика,
• Сыр твердый – 100 г.,
• Фарш куриный – 0,5 кг,
• Чеснок – 2 зубка,
• Яйцо – 1 шт.,
• Специи, зелень – по вкусу,
• Мука (или сухари панировочные) – 100 г.

Процесс приготовления:

В миске с теплой водой размачивают хлеб. Фарш высыпают в отдельную емкость, перемешивают его руками, приправляют мясо специями, вбивают яйцо и еще раз размешивают.
Перетирают сыр с помощью терки. Дольки чеснока достаточно мелко рубят и высыпают вместе со свежей зеленью в фарш. Добавляют хлеб, перемешивают. Отбирают ложкой немного фарша и формируют руками котлеты. С обеих сторон обмакивают их в панировочных сухарях и выкладывают на покрытый тонким слоем масла противень. Запекают котлеты в духовке до приобретения румяно-золотистого оттенка.

Мясной пудинг

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.,
• Говядина (фарш) – 400 г.,
• Масло сливочное – 50 г.,
• Специи – по вкусу,
• Крупа манная – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

Манную крупу заливают двумя столовыми ложками кипяченой воды, оставляют на столе до тех пор, пока она не впитает воду полностью и не разбухнет. Промытое говяжье мясо отваривают в подсоленной воде. По окончанию варки продукт следует остудить, а после перекрутить в блендере.
В другой емкости смешивают фарш и манную крупу. Затем яичный белок отделяют от желтка, желток вливают в мясную массу. Белок взбивают миксером до пышной пены, а после постепенно вводят в фарш, аккуратно размешивают. Выкладывают подготовленную массу в формы (покрытые маслом) и выдерживают пудинг до мягкости в духовом шкафу или на пару.

Тематические материалы:

Как правильно и красиво завернуть сосиску в слоеное и дрожжевое тесто Как завернуть сосиску в слоеное тесто косичкой

Клубничное суфле Земляничное суфле

Бисквитное пирожное с клубничным суфле Клубничное суфле

Рецепты домашних сырных палочек

Домашняя лапша — оригинальные рецепты для супа и не только!

Этикетки для специй и приправ Надписи на кухонные баночки

Рецепт супа из чечевицы Суп мясной с чечевицей и картофелем

Мусака рецепт пошаговый с фото

Обновлено: 06. 11.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Вкусные котлеты из куриного филе классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Марины Выходцевой и Алены Каменевой

Котлеты из куриного фарша на сковороде — классический рецепт с фото

Сегодня приготовить вкусные и аппетитные куриные котлеты с хлебом, которые однозначно понравятся как взрослым, так и детям. Фарш для котлет лучше всего приготовить самостоятельно, из куриного филе или других частей птицы.

Куриные котлеты с сыром — простой рецепт с пошаговыми фото

Куриные котлеты с сыром – это отличный вариант мясного блюда на каждый день. Котлеты идеально дополнят любой гарнир – каши, блюда из картофеля, овощные гарниры, пасту.

Куриные котлеты для детей — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Готовим куриные котлеты для детей – ароматные, нежные, сочные и очень вкусные. За основу используем куриное филе, также добавим немного лука, батон.

Рубленные котлеты из куриной грудки за 30 минут — классический рецепт с пошаговыми фото

Рубленные куриные котлеты – идеальный вариант приготовления вкусного сытного, сочного блюда из куриного филе. Согласитесь, просто запеченное филе выходит суховатым, а вот котлеты можно добавить луком, небольшим количеством сметаны или сливок, вот и выйдет шикарный сочный результат. Подавать котлеты к столу можно с разными овощами, также вкусно получится, если такие котлеты добавить картофелем пюре или небольшим количеством каши.

Котлеты из куриного фарша в духовке классический рецепт с фото

Если у вас есть духовка, это отлично, так как в ней можно приготовить абсолютно все, для чего мы так привыкли использовать сковороду, но только процесс запекания имеют массу положительных моментов – еда получается менее жирной, полезной, также вам не нужно стоять и следить, чтобы ничего не пригорело на сковороде.

Куриные котлеты с подливкой — классический рецепт с фото

Куриные котлеты в томатном соусе – прекрасный вариант для разнообразия привычных котлет. Котлеты в соусе получаются более сочными и нежными, ароматными. Сами котлеты предварительно обжаривать не будем, так вариант получится менее калорийным. Для фарша можно использовать не только куриное филе, но и окорок, к примеру. Добавим в котлеты лук и немного чеснока, чтобы они получились более ароматными.

Куриные котлеты с капустой — классический рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите капусту и курицу в отдельности, значит, вам точно понравится рецепт, который я спешу вам предложить – готовим капустные котлеты с курицей – сочные, вкусные, питательные. По вкусу в котлетах доминирует курица, капуста отвечает за сочность и нежность котлет. Помимо чеснока вы можете добавить сюда жареный лук и морковь, можно добавить зелень, сыр, специи или травы.

Куриные котлеты с картошкой классический рецепт с фото

Сегодня предлагаю вам подать к столу очень вкусные котлеты, которые непременно понравятся всем – куриные котлеты с картошкой. Такой вариант котлет выходит бюджетным, так как количество готовых котлет получается достаточно большим, вкус бесподобный. Котлеты можно заморозить и хранить в отдельных контейнерах до момента приготовления.

Пошаговые рецепты котлет из куриного филе с начинкой, соусами, сухарями, в духовке и на сковороде (+ рецепт с фото)

2019-03-29

Марина Выходцева и Алена Каменева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

5

30124

Число
просмотров

30124

Время
(мин)

30

Порций
(чел)

4

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

16

(гр)

16 гр.

высокое

Жиров

8

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

10

(гр)

10 гр.

низкое

Калорий

181

(Ккал)

181 ккал.

среднее

Вариант 1: Котлеты из куриного филе — классический рецепт

Сегодня приготовим котлеты из куриного филе – быстро, просто, доступно и вкусно! Котлеты наверняка любят все, они прекрасно сочетаются с любыми гарнирами, салатами, закусками. Котлеты можно использовать для перекуса – с ломтиком вкусного хлеба и зеленью, помидором и сыром – получится шикарно.

Котлеты важно готовить правильно, и чтобы результат порадовал, необходимо исключить из привычного списка хлеб, картофель и прочие ненужные компоненты. Оставим в составе куриное филе и лук, пара дополнительных компонентов и вкусные котлеты обеспечены! Приступим!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 450 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Куриные яйца – 1 шт.
• Сухой чеснок – 1/3 ч.л.
• Масло растительное – для жарки
• Мука и панировочные сухари – по 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Подготовить все необходимые компоненты по списку. Выбрать свежее куриное филе, не мороженое. Ополоснуть филе под прохладной водой, после филе просушить и нарезать крупными кусками, жировые прослойки удалить.

Очистить и вымыть репчатый лук, просушить. Нарезать лук произвольно.

Подготовить чашу кухонного блендера, также можно воспользоваться мясорубкой. Переложить в чашу филе и лук – небольшими порциями, чтобы удобно было измельчать. Теперь превратить содержимое чаши в фарш.

Куриный фарш сдобрить луком, добавить черный молотый перец, также всыпать щепотку сухого чеснока. По желанию можно добавить пару ложек жирных сливок, так котлеты будут более сливочными на вкус.

Вбить в фарш куриное яйцо, тщательно фарш перемешать ложкой и отбить несколько раз.

Сформировать из фарша котлеты любого размера, обвалять в смеси муки и панировочных сухарей, жарить на растительном масле с обеих сторон по несколько минут. После котлеты можно тушить или дополнительно запечь – при 180 градусах 12-15 минут.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Быстрый рецепт котлет из куриного филе в духовке

Рецепт котлет на скорую руку, которые очень быстро готовятся в духовке. Дополнительно для блюда понадобится лук и специи, а для заливки сметана и соевый соус. По желанию ее можно заменять свежими сливками любой жирности.

Ингредиенты:

• 500 г филе;
• 100 г лука;
• долька чеснока;
• 2 ст. л. муки;
• 200 г сметаны;
• 25 мл соевого соуса;
• перец, соль.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Порубить лук мелко. Если овощ перекручивать, то он разжижит массу, нам это не нужно. Филе перекрутить или тоже порубить ножом. Соединить с луком, добавить чеснок. По вкусу приправляем массу солью, но немного, так как заливка будет с соевым соусом. Добавляем муку, размешиваем.

Шаг 2:

Лепим котлеты. Можно сделать шарики, капельки, форма не имеет значения, вес примерно по 70 грамм. Отправляем в форму, ставим в духовку на среднюю температуру минут на десять.

Шаг 3:

В сметану добавляем стакан воды и соевый соус, размешиваем. Заливаем куриные котлетки и готовим их в духовке еще около пятнадцати минут. Температура в течение всего процесса 200 градусов.

Такие котлетки из филе можно присыпать тертым сыром, но делать это лучше в конце, чтобы корочка не подрумянивалась, а продукт только расплавился.

Вариант 3: Котлеты из куриного филе с картофелем

Рецептура котлет, которые выкладываются на сковородку ложкой, то есть руками ничего формировать не нужно. Яйцо – обязательный ингредиент, который будет скреплять массу, заменять его ничем нельзя.

Ингредиенты:

• 400 г филе;
• 200 г картофеля;
• 100 г лука;
• 1 яйцо;
• Соль, перец;
• 50 мл масла;
• чеснок по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

Перекрутить филе вместе с луком и чесноком, если он будет добавляться. Разбить в общую массу яйцо, присолить и поперчить, хорошо размешать.

Шаг 2:

Очистить картофелины, натереть мелко, как для дранников. Переложить в фарш, снова перемешиваем.

Шаг 3:

Масло разогреваем. Большой ложкой набираем фарш из картошки с курицей, раскладываем на сковородке котлеты, толщиной около половины сантиметра, размер любой, но красивее смотрятся примерно одинаковые изделия. Жарим с первой стороны.

Шаг 4:

Аккуратно переворачиваем котлеты и накрываем. Даем под крышкой дойти до готовности, процесс займет около пяти минут. Перекладываем из сковороды на тарелку, подаем с гарнирами или в качестве самостоятельного блюда. Можно дополнять, как дранники, сметаной или другим соусом.

Можно готовить подобные котлеты из тыквы, кабачков, но принцип замеса котлетной массы такой же, то есть овощ добавляется в конце непосредственно перед жаркой.

Вариант 4: Рубленые котлеты из куриного филе «Сочные»

Особенностью таких котлет из филе является то, что они всегда получаются сочные и их выходит много из весьма скромного набора продуктов. Желательно после соединения всех ингредиентов дать массе настояться и пропитаться.

Ингредиенты:

• 3 луковицы;
• 3 яйца;
• 2 филе;
• 3 ложки крахмала;
• перец черный;
• соль и масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарезать лук мелкими кубиками, важно крупные куски не делать, иначе они будут плохо прожариваться. Пересыпать в миску или в кастрюльку небольшого размера.

Шаг 2:

Куриное филе промыть, порезать маленькими кубиками, добавить к луку. Можно нарезать соломкой, но тоже толстые кусочки не делать.

Шаг 3:

Закладываем яйца, перчим, кладем в котлеты соль и добавляем крахмал. Можно его заменять мукой. Количество определяем по консистенции после размешивания. Если муки много, то котлеты не очень вкусные, но и растекаться масса сильно не должна. Оставляем мариноваться.

Шаг 4:

Жарятся котлеты просто на сковороде. Перед использованием массу нужно еще раз хорошо размешать. Выкладываем ложкой небольшие оладьи, доводим до готовности, в конце можно на пару минут прикрыть крышкой.

Такую массу для котлет можно держать в холодильнике до двух дней, жарить небольшими порциями на один раз. Чем дольше масса стоит, тем вкусней получаются котлеты.

Вариант 5: Котлеты из куриного филе с начинкой

Начинкой в таких котлетах из филе будет служить отварное яйцо и натертый сыр. Можно использовать любые твердые или плавленые сорта на свое усмотрение. Также можно внутрь класть зелень.

Ингредиенты:

• 400 г филе;
• 50 г хлеба;
• 80 мл молока;
• 2 яйца;
• 80 г сыра;
• 3 ложки сухарей;
• соль, масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Хлеб залить молоком, дать полежать несколько минут. Лучше брать черствые кусочки, хотя бы вчерашнюю выпечку. Свежий белый хлеб для котлет не подходить. Как только кусочки раскиснут, нужно их слегка отжать, размять, переложить в миску.

Шаг 2:

Филе измельчить в фарш либо взять аналогичное количество уже перекрученной курицы. Соединяем с хлебом.

Шаг 3:

Добавляем одно яйцо, специи, размешиваем. Второе яйцо варим, натираем вместе с сыром в миску, специи для начинки можно использовать любые на свой вкус.

Шаг 4:

Делим котлетную массу на шесть частей. Насыпаем немного сухарей в плоскую тарелку, кладем одну часть фарша, расплющиваем на сухарях, в центре размещаем начинку. Приподнимаем края лепешки, формируем большую котлету с начинкой, обваливаем в сухариках со всех сторон. Формируем все остальные котлеты.

Шаг 5:

Выкладываем котлеты из куриного филе с сырной начинкой в сковородку, масло предварительно хорошо разогреваем. Обжариваем.

Если нравятся острые варианты начинки, то насыпаем немного молотого сухого или свежего рубленого перца.

Вариант 6: Котлеты из куриного филе с грибами

Еще одна очень интересная рецептура котлет из филе. Они рубленые, мясорубка не нужна, все продукты нарезаются ножом. Очень удобно для блюда использовать шампиньоны, которые добавляются сразу в сыром виде.

Ингредиенты:

• 300 г филе;
• 150 г шампиньонов;
• 150 г лука;
• три яйца;
• 2 ложки майонеза;
• 50 г муки;
• 25 г крахмала.

Как приготовить

Шаг 1:

Шампиньоны промыть, стряхнуть лишнюю воду, а еще лучше подсушить на салфетках. Нарезаем грибы маленькими кусочками, пересыпаем в миску.

Шаг 2:

Нарезаем мелко лук и почти также (можно немного крупнее) крошим филе курицы. Все это отправляем в миску к шампиньонам.

Шаг 3:

Закладываем яйца с мукой и крахмалом, обязательно добавляем немного майонеза. Солим, перчим на свое усмотрение. Чеснок в такие котлеты лучше не добавлять, он будет перебивать аромат грибов. Все тщательно размешиваем, оставляем мариноваться на час.

Шаг 4:

Промаринованный фарш размешиваем, ложкой выкладываем в разогретое масло, жарим котлеты из филе сначала без крышки. Как только они подрумянятся, нужно перевернуть и обязательно накрыть, чтобы грибы и репчатый лук успели приготовиться.

При замене шампиньонов другими грибами, их предварительно нужно сварить практически до готовности, затем также порезать, пересыпать в котлетную массу. Вместо майонеза также можно использовать сметану, белый йогурт.

Вариант 7: Котлеты из куриного филе в сливочном соусе

Соус лучше готовить из сливок невысокой жирности. Так как дополнительно будет добавляться масло. Для котлетной массы берем филе или уже перекрученный фарш из него.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 500 г филе;
• 2 ст. л. манки;
• 70 мл масла растительного;
• 1 ст. л. муки;
• 0,5 пучка укропа;
• 1 долька чеснока;
• яйцо;
• 2 ст. л. масла сливочного;
• 350 мл сливок.

Как приготовить

Шаг 1:

Перекрутить лук вместе с филе через мясорубку, можно использовать решетку с крупными отверстиями, чтобы масса сильно не разжижалась, добавляем яйцо и манную крупу, размешиваем, перчим и солим. Оставляем фарш на четверть часа.

Шаг 2:

Можно пока приготовить соус. Для этого растопить масло сливочное, обжарить в нем муку. Степень прожарки можно сделать любую бежевого, золотистого или коричневого цвета, но вкус изменится. Как только мука подрумянится, добавляем к ней сливки, быстро перемешиваем, провариваем минутку, соус должен закипеть, добавляем специи.

Шаг 3:

Манная крупа уже должна была набухнуть, самое время формировать котлеты. Лепим шарики или капельки, обжариваем в масле, панировать и прикрывать сковородку не нужно.

Шаг 4:

Заливаем котлеты сливочным соусом, тушим 5-7 минут. Чеснок и укроп рубим, посыпаем котлеты вместе с соусом.

Не стоит заливать соусом котлеты прямо в сковородке, в которой они жарились. В посуде остался нагар, масло стало нехорошее, оно испортит все блюдо.

Вариант 8: Литовские котлеты из куриного филе «Юрате»

Литовские куриные котлеты по этой рецептуре имеют романтическую историю происхождения, а названы в честь морской владычицы Юрате. В традиционном варианте используется только малое филе, но это необязательно.

Ингредиенты:

• 500 г филе;
• 0,5 ст. сухарей;
• 1 яйцо;
• 100 г сметаны;
• 4 дольки чеснока;
• зачерствевший хлеб;
• 100 мл сливок 10%;
• перец, соль, масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Сухарики соединить со сливками, оставить для набухания. А пока перекрутить филе с чесноком, добавить яйцо. Объединить с хорошо набухшими сухариками, сюда же добавляем сметану. Приправляем котлетную массу специями, тщательно размешиваем.

Шаг 2:

Из зачерствевшего хлеба или батона нарезаем мелкие сухарики, высыпаем в миску.

Шаг 3:

Из фарша лепим котлеты и со всех сторон «приклеиваем» кусочки черствого хлеба. Хорошо прижимаем. Выкладываем котлеты на разделочную доску или на тарелку, ставим на 30 минут в холодильник.

Шаг 4:

Духовку включить на 180 градусов. В сковороду налить примерно сантиметр масла, разогреть. Выкладываем котлеты, жарим с двух сторон по паре минут.

Шаг 5:

Перекладываем котлеты в форму, прикрываем фольгой, ставим в духовку. Через 20 минут блюдо будет готово.

Куриные котлеты из филе нежелательно готовить впрок и замораживать. Белое мясо не содержит жир, после оттаивания утрачивает вкус, блюдо становится значительно суше.

Вариант 9: Котлеты из куриного филе с луком и хлебом

Филе для котлет желательно измельчать самостоятельно. Но можно купить и готовый филейный фарш, он без кожи и также представляет собой измельченные грудки. Куриные котлеты жарятся на сковородке в растительном масле. По желанию можно их после этого залить соусом, потушить, вкус от этого только выиграет.

Ингредиенты:

• 700 г филе;
• 100 г хлеба;
• 1 яйцо;
• 100 г лука;
• 80 г панировочных сухарей;
• соль, перец;
• 100 мл молока;
• 80 мл масла.

Пошаговый рецепт классических котлет из куриного филе

Шаг 1:

Начинаем с хлеба. Просто поливаем его молоком, оставляем для раскисания. Периодически кусочки нужно переворачивать, чтобы они лучше пропитались.

Шаг 2:

Филе перекрутить в миску. Добавить рубленый лук, размоченный хлеб, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Оценить консистенцию котлетной массы, обычно она слабая, поэтому сразу можно добавить 2 ложки сухарей.

Шаг 3:

Лепим небольшие круглые котлетки. Обваливаем их в оставшихся сухариках, чтобы сверху появилась хрустящая корочка.

Шаг 4:

Масло разогреть, выложить сформированные котлеты из филе, обжарить с обеих сторон. После того, как их перевернули, нужно на пару минут накрыть сковороду. Но если котлеты будут тушиться в соусе, то этого можно не делать.

Вместо панировочных сухарей можно в филейный фарш добавлять муку либо манную крупу. Они прекрасно сгущают массу, но во втором случае ей нужно будет немного постоять, крупа набухнет.

Куриный суп с вермишелью пошаговый рецепт с фото

Автор рецепта
Алексей Медведев

6-8 порций

44 ккал/100 г

Куриный суп с вермишелью — очень сытный и вкусный суп. Лёгкий бульон, немного куриного мяса, морковка, лук, картофель и чуть вермишели — отличное сочетание, которое придётся по вкусу практически всем. Этот суп понравится и взрослым, и детям. Вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия.

Ингредиенты

• вода 2 л

• куриное филе 500 г

• картофель 250 г

• вермишель 100 г

• лук 120 г

• морковь 100 г

• соль по вкусу

• перец чёрный молотый по вкусу

Вес ингредиентов указан в очищенном виде. Если вы покупаете овощи специально для приготовления супа берите с небольшим запасом.

Количество ингредиентов указано на приготовление в трёхлитровой кастрюле.

Для начала нам необходимо сварить бульон. Я беру для бульона куриное филе, хотя, конечно, обычно из филе бульон не варят, так как стоит оно дороже, а вкуса и насыщенности бульону даёт меньше. Однако, я не очень люблю слишком наваристый, жирный бульон, да и работать с филе гораздо проще (его не надо чистить, не остаётся отходов). Если вы хотите сварить действительно наваристый куриный бульон, то следует использовать целую курицу или цыплёнка, варить её нужно около часа на медленном огне.

Итак, моем и режем куриное филе на куски средних размеров.

Наливаем в кастрюлю холодную воду и укладываем туда курицу.

Доводим до кипения, затем уменьшаем мощность плиты практически до среднего уровня и варим около 15 минут, периодически снимая пену. Если вы хотите, что бы у вас получилось вкусное мясо, то надо посолить сразу же как закипит, а если хотите, чтобы у вас получился красивый прозрачный бульон, то солить надо в конце варки. Когда вода закипит, желательно не накрывать кастрюлю крышкой, тогда бульон будет прозрачным.

Пока курица в кастрюле варится, подготавливаем овощи для супа. Вон они, ждут меня. Картофель и морковь чистим.

Трём морковь на крупной тёрке.

Произвольно нарезаем лук и отправляем его на сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом для обжарки на средней мощности. Немного солим. Обжариваем периодически помешивая.

Через 5 минут добавляем к луку морковь, которая хороша для супа только в поджаренном виде, просто сваренная морковка в общем-то никакая. Морковь отдает цвет и вкус только при поджаривании. Ещё через 5 минут снимаем сковороду с огня.

Картофель нарезаем небольшими брусочками или кубиками. Промываем картофель в дуршлаге холодной водой. Тем самым мы убираем крахмал, который выделился на срезах картофеля. Крахмал делает жидкость в супе мутной, поэтому его желательно удалить по мере возможности.

Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Немного их остужаем и нарезаем на кусочки того размера, который вы бы хотели видеть в супе.

В кипящий бульон добавляем картофель.

Через 3-4 минуты добавляем лук с морковью и куриное мясо.

Следом добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась.

Теперь следует посолить суп по вкусу, поперчить. Варим столько, сколько указано на упаковке с вермишелью минус 2 минуты. Снимаем кастрюлю с плиты, ждём пару минут и можно звать домочадцев к столу на обед. Кстати, недоваренной вермишель (как и картофель) не останется, бояться не стоит, она доваривается в горячем супе в процессе остывания.

Куриный суп с вермишелью готов. Разливаем его по тарелкам и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Второе из куриного фарша. Куриный фарш. Что можно приготовить с куриным фаршем в мультиварке: рецепты

Основа для любого низкокалорийного диетического блюда — приготовленный из куриного мяса фарш. Заготовленный впрок, он хранится в морозильной камере сколь угодно долго.

Лучше покупать птицу, не подвергавшуюся заморозке: такое мясо будет более жестким. Килевая кость молодой курицы сохраняет гибкость, а жир имеет светло-желтый или белый цвет.

Для приготовления котлетного фарша берут кусочки с грудной части и ножек, тщательно обрезав кости, и удалить жир и кожицу. В полуфабрикат принято добавлять немного пшеничного хлеба без корок, вымоченного в молоке. Введя специи, мясную массу недолго выдерживают в холоде.

Ингредиенты

• 2-3 куриных окорочка
• 1 куриное яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 3-4 щепотки черного молотого перца

Как сделать куриный фарш

1. Для приготовления фарша домашняя птица не годится – у нее жесткое мясо, которое необходимо поддавать долгой термической обработке – лучше всего приобретите части бройлерной птицы.

Промойте окорочка в воде и полностью снимите мякоть с костей вместе с кожей. По возможности старайтесь удалять жилы. Благодаря наличию жира под кожей фарш получится сочным, а блюда из него – нежными на вкус.

2. Перекрутите все кусочки мяса через мясорубку с широкими ячейками на сетке. Если вы хотите сделать фарш еще более воздушным, то проверните его 2 раза.

3. Разбейте в емкость с переработанным продуктом куриное яйцо, всыпьте соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи окутали собой весь фарш. По желанию вы можете добавить и другие приправы по своему вкусу, например паприку. На этом этапе вы можете разложить его по частям в полиэтиленовые пакеты или емкости и поместить в морозильную камеру.

Фрикадельки на пару

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.,
• Говяжья вырезка – 300 г.,
• Крупа рисовая – 50 г.,
• Соль – 2 щепотки,
• Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Рисовую крупу отваривают до готовности. Говядину промывают водой, нарезают мясо на несколько частей, а затем перекручивают его через мясорубку. Охлажденный рис соединяют с фаршем, размешивают массу и снова пропускают все через мясорубку. Добавляют туда яйцо и сливочное масло (предварительно растопленное).
Мясную смесь перемешивают, взбивают блендером до однородности. От общей массы фарша берут небольшую часть и формируют шарики. Сковороду смазывают кусочком сливочного масла, выкладывают на дно посуды сформированные фрикадельки и заливают их холодной водой. На умеренном огне доводят блюдо до кипения, удерживают на огне еще десять минут. Подают фрикадельки в теплом виде с овощным соусом или сливочным маслом.

Суп из говяжьего фарша

Ингредиенты:

• Горох – 200 г.,
• Лук и морковь (небольшая) – по 1 шт.,
• Фарш говяжий – 300 г.,
• Специи – по вкусу,
• Картофель (крупный) – 3 шт.

Процесс приготовления:

На раскаленную сковороду вливают оливковое масло (достаточно одной столовой ложки), затем выкладывают фарш и обжаривают измельченное мясо до румяности. Горох предварительно замачивают в воде. Картофель очищают от кожуры, нарезают овощ небольшими пропорциональными кусочками.
В кастрюлю с закипевшей водой всыпают горох, отваривают его до готовности. Далее всыпают картофель, проваривают овощ до полуготовности, после чего в воду помещают мелко порубленный лук и морковь, всыпают специи. Выдерживают суп на плите еще десять минут, немного настаивают, а затем преподносят к столу с ржаными сухариками.

Рулет мясной

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.,
• Томат (свежий) – 1 шт.,
• Фарш куриный – 700 г.,
• Молоко (с низкой жирностью) – 125 мл,
• Сыр твердый – 150 г.,
• Свежая зелень, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

В глубокую миску вливают молоко (комнатной температуры), добавляют яйца и соль, размешивают смесь вилкой до однородности. Сковороду смазывают по дну тонким слоем сливочного масла и вливают в нее яично-молочную массу. Посуду накрывают крышкой, ставят на залитый водой противень и выдерживают несколько минут в духовом шкафу.
На столе раскладывают отрезок пищевой пленки, равномерно выкладывают на него куриный фарш, затем омлет, приготовленный в духовке, тертый сыр, нарезанный тонкими пластинками помидор и нашинкованную зелень. Заворачивают ингредиенты в плотный рулет, отправляют его в духовку и выдерживают до готовности фарша. Мясной рулет порционно нарезают и подают с салатом из овощей.

Паровые голубцы из фарша

Ингредиенты:

• Фарш говяжий – 700 г.,
• Рисовая крупа – 0,5 ст.,
• Капуста белокочанная – 1 шт.,
• Паста томатная (или томатный сок) – 50 г.,
• Специи – по вкусу,
• Лук – 2 шт.,
• Сметана самой низкой жирности – 200 мл.

Процесс приготовления:

Капусту целиком помещают в кастрюлю с водой и отваривают овощ на протяжении пяти минут. По окончанию процесса капусту перекладывают на тарелку, чтобы позволить стечь лишней воде с листьев. В емкость всыпают фарш, отваренный рис, нашинкованный мелко лук и специи. Все компоненты тщательно перемешивают между собой.
Капусту разделяют на листья, заворачивают в них начинку и выкладывают голубцы рядами на дно кастрюли (или мультиварки). В отдельной миске соединяют сметану, пасту томатную и специи, заливают соусом голубцы. Посуду устанавливают на большой огонь, а после процесса закипания жидкости газ уменьшают. Если подливка начнет испаряться, необходимо подлить теплой воды. Голубцы, как и другие диетические блюда из фарша по рецепту с фото гармонично сочетаются со свежими овощами, зеленью или легким гарниром.

Котлеты из куриного фарша

Ингредиенты:

• Хлеб белый – 2 ломтика,
• Сыр твердый – 100 г.,
• Фарш куриный – 0,5 кг,
• Чеснок – 2 зубка,
• Яйцо – 1 шт.,
• Специи, зелень – по вкусу,
• Мука (или сухари панировочные) – 100 г.

Процесс приготовления:

В миске с теплой водой размачивают хлеб. Фарш высыпают в отдельную емкость, перемешивают его руками, приправляют мясо специями, вбивают яйцо и еще раз размешивают.
Перетирают сыр с помощью терки. Дольки чеснока достаточно мелко рубят и высыпают вместе со свежей зеленью в фарш. Добавляют хлеб, перемешивают. Отбирают ложкой немного фарша и формируют руками котлеты. С обеих сторон обмакивают их в панировочных сухарях и выкладывают на покрытый тонким слоем масла противень. Запекают котлеты в духовке до приобретения румяно-золотистого оттенка.

Мясной пудинг

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.,
• Говядина (фарш) – 400 г.,
• Масло сливочное – 50 г.,
• Специи – по вкусу,
• Крупа манная – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

Манную крупу заливают двумя столовыми ложками кипяченой воды, оставляют на столе до тех пор, пока она не впитает воду полностью и не разбухнет. Промытое говяжье мясо отваривают в подсоленной воде. По окончанию варки продукт следует остудить, а после перекрутить в блендере.
В другой емкости смешивают фарш и манную крупу. Затем яичный белок отделяют от желтка, желток вливают в мясную массу. Белок взбивают миксером до пышной пены, а после постепенно вводят в фарш, аккуратно размешивают. Выкладывают подготовленную массу в формы (покрытые маслом) и выдерживают пудинг до мягкости в духовом шкафу или на пару.

Белое мясо – это основа диетического рациона и главный источник белка. Из него ежедневно во всем мире готовятся тысячи разнообразных блюд. Вместе с тем создавать из этого продукта быстрые, полезные и удивительно вкусные угощения совсем не сложно, главное знать, как правильно сделать куриный фарш. Об этом мы и поговорим в данной статье, узнаем, какие специи наиболее вписываются в его состав, и выясним все тонкости этого гастрономического дела.

Всем известен тот факт, что именно белое мясо является самым низкокалорийным и диетическим. Именно поэтому куриный фарш составляет основу детского рациона, а также является главным компонентом меню людей, перенесших тяжелые заболевания, ведь его калорийность не превышает 143 ккал на 100 г.

Вместе с тем и полезных включений в такой мясной основе содержится в избытке, да и усваиваются организмом такие блюда гораздо легче.

Что можно приготовить

Куриный фарш можно по праву считать палочкой-выручалочкой, ведь готовится он гораздо быстрее говяжьего или иного другого. Кроме того список всевозможных блюд из него не уступает остальным видам перекрученного мяса. Однако сами угощения отличаются легкостью и нежностью.

Используя фарш из куриного филе, можно приготовить такие вкуснятины, как:

• Котлеты и зразы;
• Мясное суфле и колбасы;
• Запеканки и пиццы;
• Тефтели и фрикадельки;
• Пироги, чебуреки и беляши;
• Манты, хинкали и пельмени;
• Биточки на шпажках и мясные рулеты;
• Макароны по-флотски и лазанью;
• Клецки и оладьи;
• Различные начинки для фаршировки овощей, долмы, голубцов и каннеллони;
• Нежные детские супы и другие разнообразные блюда для первого прикорма.

И это лишь малая толика всех возможностей этого продукта. Главное, не стоит забывать, что технология приготовления фаршей, также как и список дополнительных включений может разниться в зависимости от блюда, которое мы намерены готовить.

Но при всем при том, остается один важный нюанс – это качество фарша и мяса для его приготовления. Сегодня в магазине можно без проблем найти в продаже уже готовый фарш, однако насколько он свеж и хорош, остается лишь догадываться.

Дабы не играть с пищей в угадайку, целесообразнее приготовить куриную массу самостоятельно, а для этого нужно выбрать идеальную тушку.

Визуальный осмотр

Изначально следует пристально рассмотреть товар. У здоровой при жизни курочки грудка должна иметь округлые формы, а кильная косточка не просматриваться.

Однако пропорции должны быть соблюдены и грудная часть не должна выглядеть увеличенной. В противном случае можно заподозрить производителей в откорме пташек гормонами или в том, что после забоя тушка была накачана водой.

Не менее важен и цвет курочки. В идеале светло-розовое филе, светло-желтый жирок и беловато-молочная кожа гарантируют качество продукта. Кроме того кожица не должны быть толстой, липкой и скользкой, иначе это может говорить о старости птицы или о том, что при жизни птаха болела и проходила лечение антибиотиками.

Также стоит обратить внимание на чистоту кожицы, отсутствие перьев и внешних дефектов. Вместе с тем тушка обязательно должна быть хорошенько выпотрошенной.

Тактильное исследование

Главным показателем свежести товара служит упругость мяса. Надавите пальцем на грудку или ляжку, и если место нажима моментально восстанавливает форму, то такой товар можно брать.

Также о молодости курицы может рассказать грудная косточка, которая при нажатии у молодой пташки будет пружинистой, а у курицы-пенсионерки – жесткой.

Обоняние

Нюх еще никого не подводил при выборе мясной продукции, ведь запашок испорченного филе чувствуется так сказать за версту. У свежей продукции не должно ощущаться кислого, плесневого и гнилостного аромата.

Приготовление мясной массы задача не такая уж и сложная, однако так кажется лишь на первый взгляд, ведь в этом процессе задействованы не только продукты птицеводства. Обилие специй и душистых овощей позволяют делать куриный фарш как более ароматным, так и более сочным.

• Например, репчатый лук и чеснок – неизменные спутники фаршей, добавляют мясной смеси не только характерный аромат, но и в процессе термообработке, придают готовому блюду сочности.
• Отлично подходят для куриного фарша различные виды перцев: черный и красный, паприка и чили, розовый и белый, главное знать меру.
• Карри, имбирь и куркума придадут любому блюду из куриного фарша восточные изысканные нотки.
• Также отлично гармонирует курочка с майораном, тимьяном, базиликом, мятой, шалфеем и розмарином.

Теперь же можно приступать непосредственно к замесу фаршей для различных блюд.

Классический фарш на котлеты обязательно замешивается с хлебом и идеально подходит для котлет, зраз и мясных рулетов. Также и тефтели из такой смеси получаются нежными и сочными. Однако иногда для снижения калорийности блюда и придания изделиям оригинального вкуса мясную массу делают с гречкой, заменяя крупой хлеб.

Рецепты приготовления этих двух видов фарша абсолютно идентичные, разве что в диетическом варианте хлебный мякиш следует заменить на 1 стакан отваренной гречневой каши.

Ингредиенты

• Филе курицы – 1 кг;
• Яйца куриные – 3-4 шт.;
• Пшеничный хлебный мякиш – 250 г или гречневая крупа — ½ ст.;
• Молоко – ½ ст.;
• Репкой лук – 2 головки;
• Чесночные дольки – 6 шт.;
• Куриный жир или сливочное масло – 100 г;
• Соль – 1,5 – 2 ч.л.;
• Перец черный порошком – ½ ч.л.

Приготовление

Вот и готова основа для отличного обеда или ужина. В такую массу также можно добавлять любые приправы по вашему вкусу, а также овощи или зелень. Классика на то и классика, чтобы опираясь на ней ваять нечто авторское.

Ингредиенты

• — 5 шт.
  +
  —
• — 1-2 головки
  +
  —
• — 2 шт.
  +
  —
• — 100 мл
  +
  —
• — 1/4 ч.л.
  +
  —
• — по вкусу
  +
  —
• Овсяные отруби
  — 100 г
  +
  —

Приготовление

Из куриной грудки можно приготовить массу вкусных и полезных для здоровья и фигуры блюд. Однако и остальные компоненты фарша должны быть минимально калорийными, поэтому вместо хлеба берем овсяные отруби, а жир и масло для сочности заменяем кефиром 1%.

1. Первым делом необходимо залить кефиром отруби и оставить их разбухать на полчаса.
2. Тем временем отделенные от косточки и хряща и нарезанные продолговатыми ломтиками грудки пропускаем через мясорубку.
3. Репчатый лук пропускать вместе с мясом не будем. Его следует очень мелко нашинковать. Это нужно для того, чтобы в процессе готовки луковый сок придавал сочности самому блюду.
4. Затем смешиваем до однородной консистенции мясо, кефирно-отрубную массу, лук, яйцо, специи и фарш можно считать готовым.

Чтобы диетический фарш превратился в диетическое блюдо, советует готовить пищу из него на пару. Такое полезное лакомство отлично впишется в детские меню.

Как приготовить из куриный фарш с грибами

Из такой оригинальной основы можно приготовить практически любое блюдо, начиная от котлет и пельменей, и заканчивая лазаньей и начинкой в пироги.

А делать ароматный фарш с грибами нужно так:

1. Сначала следует приготовить овощную зажарку, для чего мелко нашинкованный репчатый лук (2-3 головки) и 1 натертую на мелкой терке морковку обжариваем на сковородке до полуготовности.
2. После этого очищенные шампиньоны (200-300 г) нарезаем мелкими кусочками и также отправляем на обжарку к овощам. Теперь термообработку необходимо продолжать еще минут на 10-15.
3. Тем временем 0,7 кг куриного филе перекручиваем в мясорубке, и следом также пропускаем обжаренные грибы и овощи.
4. В полученную массу также добавляем: 2 ст.л. майонеза, 1 яйцо, 1,5 ст.л. муки пшеничной, соль — ½ ст.л., паприку – 1 ч.л. и черный порошковый перец – ½ ч.л.
5. Вымешенный до однородности фарш оставляем минут на 20, ну, а затем можно приступать к ваянию кулинарных шедевров.

Очень часто куриный фарш считают суховатым и поэтому стараются реже использовать в кулинарных целях. Однако подойдя с умом к процессу его приготовления можно не только получить великолепные нежные, сочные и невероятно вкусные блюда, но и облегчить свой рацион этим диетическим продуктом.

О том, как сделать куриный фарш, знают многие. Ведь такой полуфабрикат довольно часто применяют для приготовления различных блюд. Следует отметить, что котлеты, голубцы или тефтельки с применением куриного фарша получаются гораздо нежнее и вкуснее, нежели с использованием измельченной говядины, свинины и т.д. Именно поэтому в данной статье мы решили подробно рассказать вам о том, как можно самостоятельно сделать этот мясной продукт.

Куриный фарш: рецепты приготовления

Прежде чем начать делать такой полуфабрикат, следует задуматься над тем, что именно вы хотите из него приготовить. Ведь в зависимости от ваших желаний в куриный фарш требуется добавлять те или иные ингредиенты. Если же вы решили использовать его для лепки обычных пельменей или приготовления гуляша, то вам необходимо приобрести минимум недорогих ингредиентов, а именно:

• грудки куриные охлажденные или замороженные — около полутора килограмм;
• луковицы горькие или сладкие белые — 3 штуки;
• перец измельченный, а также соль некрупная — использовать по усмотрению.

Обработка основного продукта

Перед тем как сделать куриный фарш, грудкам птицы следует дать хорошенько оттаять, а затем сполоснуть их и отделить филейную часть от косточек и кожицы. Также необходимо почистить луковицы и разделить их на четвертинки.

Приготовление

Как самостоятельно сделать куриный фарш? Рецепты приготовления такого мясного продукта требуют применения блендера или мясорубки. При помощи одного из названных устройств необходимо измельчить сначала куриное филе, а затем и головки белого лука. После этого оба ингредиента следует соединить в одной посуде, сдобрить специями и тщательно перемешать. На этом приготовление фарша завершено. Его можно смело использовать для лепки пельменей или других полуфабрикатов.

Как сделать вкусный куриный фарш для приготовления котлет?

Если вы решили поджарить куриные котлетки, то для этого вам потребуется другой набор продуктов, а именно:

• яйцо — 1 шт.;
• грудки курицы охлажденные или замороженные — около 1,5 кг;
• хлеб белый черствый — 1/5 часть стандартного кирпичика;
• молоко свежее — половина стакана;
• перец измельченный, соль — использовать по усмотрению.

Подготовка компонентов

Куриный фарш для приготовления котлет подходит лучше всего. Чтобы его сделать, необходимо дать грудкам оттаять при комнатной температуре, а затем очистить их от кожицы и косточек. После этого требуется выложить белый черствый хлеб в глубокую тарелку, залить его молоком и дождаться полного размягчения. Также необходимо отдельно почистить лук и измельчить свежую зелень.

Готовим фарш

Чтобы сделать куриный фарш для приготовления котлет, необходимо измельчить филе при помощи блендера или мясорубки, а затем так же переработать луковицы. Далее оба компонента требуется смешать, добавить к ним взбитое яйцо, вымоченный в молоке мякиш белого хлеба, покрошенный укроп, перец и соль. После перемешивания продуктов у вас должна образоваться однородная масса. Из нее следует слепить небольшие котлетки, а затем обвалять их в панировочных сухарях или в муке. В завершение полуфабрикаты требуется обжарить на сковороде.

Заготовка для тефтелек

Куриный фарш из белого мяса птицы можно использовать не только для приготовления котлет, гуляша или пельменей, но и, например, для создания вкусных тефтелек или же голубцов. В этом случае продукт требуется делать несколько иначе. Для этого нам понадобятся:

• рисовая крупа длиннозерная — ½ стакана;
• куриные грудки охлажденные или замороженные — около 1,5 кг;
• луковицы горькие или сладкие белые — 3 шт.;
• укроп свежий — небольшой пучок;
• перец измельченный, а также соль — применять по желанию.

Обработка ингредиентов для фарша

Прежде чем сделать куриный фарш для тефтелек или голубцов, следует поочередно обработать все указанные выше ингредиенты. Для начала требуется разморозить грудки, а затем снять с них кости и кожицу. Далее необходимо почистить луковицы и перебрать длиннозерную рисовую крупу. После этого последний ингредиент следует выложить в сито и хорошенько промыть под холодной водой. В завершении рис требуется отварить в соленой воде, а затем промыть и дать влаге стечь.

Делаем фарш из куриных грудок

Подготовив мясной продукт, его следует нарезать на крупные куски, а затем измельчить в блендере или мясорубке. После этого точно так же необходимо обработать и луковицы. Далее оба компонента требуется соединить, сдобрить перцем, солью и выложить к ним отваренный длиннозерный рис. Перемешав продукты руками, вы должны получить однородную массу, которую можно смело использовать для лепки тефтелек или приготовления голубцов (фаршированных перцев).

Как делать фарш из темного куриного мяса?

Каким образом можно еще приготовить куриный фарш (фото готового изделия представлено в данной статье)? Помимо грудок, для создания такого продукта можно использовать и темное мясо птицы. В этом случае нам понадобятся следующие компоненты:

• куриные голени и бедрышки (охлажденные или замороженные) — около 1,5 кг;
• луковицы горькие или сладкие белые — 3 шт.;
• перец измельченный, соль — по вкусу.

Процесс приготовления фарша

Куриный фарш из темного мяса птицы делается в точности так же, как было описано в самом начале статьи. Для этого необходимо разморозить куриные бедрышки и голени, убрать с них кожицу и отделить мякоть от костей. Далее темное мясо требуется измельчить в мясорубке или при помощи блендера. Кроме того, через упомянутое устройство следует пропустить и лук.

После того как ингредиенты будут обработаны, их необходимо соединить в кастрюле или миске, сдобрить солью и измельченным перцем, а затем тщательно перемешать. В итоге вы должны получить темный однородный фарш, который можно использовать для приготовления различных блюд, в том числе котлет, пельменей, голубцов, фаршированных перцев, гуляша и т.д. Главным отличием такого куриного продукта от говяжьего или свиного является то, что изделия из него получаются более нежными и сочными.

Куриное мясо является мясом диетическим, особенно грудка, поэтому блюда из мяса птицы получатся полезными и низкокалорийными.

Макароны фаршированные
. Для приготовления этого блюда потребуются:

• 500 грамм куриного фарша
• 20 – 30 крупных макарон ракушек
• 2 маленьких или одна большая луковица
• 350 г. молока
• 3 ст. л. сливочного масла
• 50 г. муки
• специи по вкусу

Сварить ракушки в подсоленной воде в течение 15 минут. Перемолотое мясо заправить солью, перцем, пожарить с луком на среднем огне до слегка коричневого цвета. В конце жарки добавить к мясной массе укроп.

Для приготовления соуса для макарон необходимо обжарить на сливочном масле муку до золотистого цвета, добавить молоко и постоянно помешивая довести до кипения. Посолить.

Нагреть сковороду и убавить огонь, выложить туда аккуратно макароны, наполненные мясной смесью, залить соусом и плотно закрыть крышкой. Готовить, не открывая крышку 15 – минут.

Фаршированный перец
. Для приготовления фаршированного перца куриным фаршем потребуются:

• 500 г. куриного фарша
• 6 шт. сладкого перца
• 200 г. сыра
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сметаны 25% жирности
• 1 яйцо
• соль по вкусу

В мясную массу добавить сыр, натертый на крупной терке. Прибавить мелко порубленный лук и яйцо, хорошо перемешать. Чеснок выдавить через чеснокодавку, и присоединить в фарш вместе со сметаной.

Перцы помыть, срезать верхушки и вынуть семена. Начинить их фаршем, накрыть сверху срезанными верхушками и поставить в воду на 40 – 45 минут. После варки вынуть перцы с воды, выложить на красивое блюдо и украсить веточками свежего укропа и петрушки.

Куриные фрикадельки
. Для того чтоб приготовить куриные фрикадельки, потребуются следующие продукты:

• Куриный фарш — 500 г.
• Лук – 1 шт
• сметана – 1 ст. л.
• Сыр – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль по вкусу, петрушка

Сыр натереть на терке и добавить в мясную массу, туда же положить обжаренный лук, яйцо, специи и петрушку. Все хорошенько перемешать. Получившуюся смесь поставить в холодильник на час.

Пока «заготовка» стоит в холодильнике, можно приготовить соус для фрикаделек. Для него нужно:

• 150 г. сливок
• 50 г. муки
• 100 г. сливочного масла
• 1 ст.л. сметаны
• 250 мл. бульона

Муку пассировать до желтого цвета, добавить сливочное масло и интенсивно размешать. Помешивая, влить в соус сливки и сметану. Когда смесь закипит, добавить бульон и специи. Довести до кипения. Соус готов.

Куриный фарш в холодильнике уже отдохнул, можно приступать к формированию тефтелек. Тефтельки не нужно делать слишком большими, самый оптимальный размер с небольшое куриное яйцо.

Скатать тефтели и обвалять их в муке, положить в разогретый со сливочным маслом сотейник и обжарить с двух сторон. Выложить готовые фрикадельки в блюдо и полить соусом.

Блюда из фарша в духовке

Очень вкусные и полезные получаются блюда из куриного фарша в духовке, так как они готовятся без жарки в масле и содержат маленькое количество холестерина.

Люля-кебаб в духовке
. Чтобы приготовит это восточное блюдо, нужны следующие ингредиенты:

• 1 килограмм куриной грудки
• 3 большие головки лука
• большой пучок зелени
• соль и перец по вкусу

С грудки снять кожицу, кости, мясо перекрутить. Мелко порезать лук, свежую зелень, и присоединить к мясной массе. Заправить специями, перемешать.
Деревянные шпажки смочить. Взять небольшой комочек мясной массы и обернуть им шпажку.

Выложить все на противень, застланный фольгой. Поместить лист в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов. Запекать с двух сторон до румяности. Вынуть люля-кебаб и выложить на большое блюдо, украсить свежей зеленью.

Слоеный мясной пирог в духовом шкафу
. Продукты, требующиеся для приготовления данного блюда:

• Картошка крупная – 6 шт.
• Лук – 3 шт.
• Любой фарш – 500г.
• Сливочное масло – 100г.
• Молоко – 200 мл.

Картофель почистить и сварить в воде с добавлением соли, потолочь с молоком и сливочным маслом. Мясо 10 минут обжарить на сковороде с крупно порубленным луком.

На противень положить долю картофельного пюре и разровнять по всему листу. На картошку выложить весь фарш, разровнять. Последним слоем выложить оставшуюся картошку. Разровнять по бокам.

Сверху смазать пирог тремя взбитыми яичными желтками. Поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 20 – 25 минут. Слоеный пирог готов. Вынуть пирог и переложить на большое красивое блюдо.

Тефтели в духовом шкафу
. Требующиеся продукты:

• 500 г. смешанного фарша
• 200 г. отваренного риса
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 яйцо
• специи

Фарш смешать с рисом, яйцом, мелко порезанным луком, натертой на мелкой теркой морковью. Положить соль и перец по вкусу.

Сформировать круглые тефтели размером с маленькую картошку, положить на противень и выпекать в духовом шкафу 30 – 40 минут при температуре 180 градусов.

Что приготовить из куриного фарша

Котлетки «нежные»
. Ингредиенты:

• фарш из мяса курицы – 500 г.
• лук – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль по вкусу.

Фарш можно приготовить самостоятельно, измельчив мясо курицы в блендере. В него положить яйцо, нарезанный лук и специи. В смесь всыпать 2 столовые ложки муки для вязкости.

Слепить котлетки и обвалять их в панировочных сухарях или муке. Жарить на подсолнечном масле с двух сторон по 5 минут с каждой.

Макароны « по-флотски»
. Ингредиенты:

• 500 г. макарон трубочек
• 500 г. фарша
• 2 луковицы
• Соль и перец по вкусу

Отварить трубочки в воде с небольшим количеством соли. В сковороде на среднем огне обжарить лук и мясом, посолить. К обжаренному мясу добавить макароны и оставить на огне еще на пару минут, помешивая.

Гороховый суп с мясными клецками
. Для приготовления супа потребуются следующие компоненты:

• картошка – 2 шт.
• лук – 1шт.
• горох – 100 г.
• фарш – 200 г.
• соль по вкусу

Картофель почистить, порезать на небольшие брусочки. Ставим варить в 1,5 литрах подсоленной воды горох, когда он немного разварится добавляем картофель. В перекрученное мясо положить пол головки нарезанного лука, соли, сформировать маленькие комочки.

В кипящую воду скинуть мясные клецки. Сделать обжарку из оставшейся луковицы и моркови, натертой на маленькой терке. За 10 минут до конца готовки, добавить в супчик обжарку.

Рецепты куриного фарша — рецепт на Niftyrecipe.com

• Дом
• 🍲 Фоторецепты
• Рецепты куриного фарша

фото: https://niftyrecipe.com

Рецепты вкусного куриного фарша популярны в каждой семье. Это полезный и доступный ингредиент, не требующий длительной термической обработки. Так как сейчас лето, предлагаю приготовить куриный фарш с любимым сезонным продуктом — чесночными стрелками. Для рецепта нужно использовать молодые чесночные стрелки, которые еще не успели затвердеть. Верхнюю часть вместе с почкой следует срезать, она непригодна для приготовления пищи. Сегодняшний рецепт куриного фарша получается очень вкусным, невероятно ароматным и сочным.

Ингредиенты

• Куриное филе

  350
  г

• Чесночные стрелки

  150
  г

• Соевый соус

  80
  мл

• Вода

  100
  мл

• Кукурузный крахмал

  1
  столовая ложка

• Сахар

  1
  чайная ложка

• Соль

  0,5
  чайная ложка

• Имбирь сухой молотый

  0,25
  чайная ложка

• Зира

  0,25
  чайная ложка

• Базилик сушеный

  0,25
  чайная ложка

Ступени

• 1.
  Куриное филе вымойте, очистите от жира и кожи и нарежьте мясо крупными кусками. Затем куриное филе перемолоть в фарш с помощью мясорубки с крупной решеткой.

• 2.
  В сковороду влить половину соевого соуса. Когда соус закипит, добавьте к нему куриный фарш. Постоянно помешивая, потушить куриный фарш в соевом соусе на медленном огне 2-3 минуты до полуготовности.

• 3.
  Чесночные стрелки помойте, срежьте верхнюю часть с почками, в пищу их не используют. Молодые побеги нарежьте на отрезки длиной 3-4 см.

• 4.
  Когда куриное филе дойдет до полуготовности, добавим к нему толченые чесночные стрелки. Перемешайте и продолжайте готовить ингредиенты вместе еще 5 минут.

• 5.
  За это время куриный фарш должен полностью приготовиться, а чесночные стрелки зарумяниться.

• 6.
  В глубокой миске смешайте кукурузный крахмал, соль, сахар и приправы, как того требуют рецепты куриного фарша.

• 7.
  Влейте к полученной смеси 100 мл холодной воды и оставшийся соевый соус. Тщательно перемешайте смесь, чтобы крахмал, соль и сахар полностью растворились.

• 8.
  Вылить полученную смесь к куриному фаршу с чесночными стрелками. Доведите соус до кипения.

• 9.
  Постоянно помешивайте ингредиенты и тушите их на медленном огне, пока соус не загустеет. Он должен полностью покрыть чесночные стрелки куриным фаршем, сделав их глянцевыми.

• 10.
  Готовое куриное филе с чесночными стрелками подавайте сразу после приготовления в качестве основного блюда или с гарниром из отварного риса, печеного картофеля или спагетти. Надеемся, эти простые и вкусные рецепты куриного фарша с фото вам понравятся.

  Приятного аппетита!

После простой регистрации вы сможете:

• Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
• Добавляйте свои видео и фото рецепты
• Оставить вопросы и отзывы о рецептах
• И многое другое.

ВыходЗарегистрироваться сейчас

Добавить рецепт

Цыпленок с кунжутом Cheater — семейный гурман

Я так рада поделиться сегодняшним рецептом со всеми вами! Cheater Sesame Chicken — это все, что вам нравится в китайской курице с кунжутом на вынос, но готовится на вашей собственной кухне. Это занимает считанные минуты без какой-либо жарки во фритюре. Я называю это победой!

Я знаю, что уже упоминал о своей любви к китайской еде здесь, в разделе «Гурман с семьей». Я также упомянул, как мне было грустно, когда мой любимый китайский ресторан навсегда закрыл свои двери, чтобы позволить владельцу уйти на пенсию.

Поскольку я живу в очень сельской местности, поблизости не так много ресторанов китайской кухни, а те, что в пределах досягаемости, просто не звонят в мои звонки. Я немного разборчив.

Это означает, что мне пришлось придумать, как утолить жажду классических американо-китайских блюд, таких как легкая острая говядина с брокколи и курица с кунжутом.

Я рад сообщить, что мое отчаянное желание купить курицу на вынос по-китайски дало отличные результаты. Это было так быстро и просто сделать, произвело такое впечатление и сделало всех моих ребят такими счастливыми.

Нам оно так понравилось, что мы приготовили и съели его четыре раза за две недели, даже после того, как освоили рецепт с первого раза. Он автоматически попал в список всех любимых здесь. Я уверен, что вам всем это тоже понравится!

Простота Cheater Sesame Chicken заключается в повседневных ингредиентах; куриный фарш, куриный бульон, коричневый сахар, соевый соус, имбирь, чеснок, кукурузный крахмал, семена кунжута и зеленый лук. В Америке очень мало нормальных продуктовых магазинов, где вы бы потеряли любой из этих ингредиентов.

Объедините легкодоступные ингредиенты с 10 минутами практического времени и рецептом, который порадует этого ярого любителя китайской кухни, и вы получите рецепт вкуснейшего блюда. Контейнеры для еды не нужны!

Жареный куриный фарш

Куриный фарш довольно легко найти в большинстве продуктовых магазинов, но если у вас возникли проблемы с его поиском, у вас есть два варианта. Вы можете перемолоть куриные бедра без костей и кожи или заменить их постным фаршем из индейки.

Прилавок мясника в вашем местном продуктовом магазине может даже захотеть перемолоть его для вас, если вы его попросите! Обычно они очень полезны.

Если вы раньше не готовили из куриного фарша, вы удивитесь, насколько по-другому он готовится. Не «подрумянивайте» мясо, а просто следите за тем, чтобы оно стало непрозрачным и перестало быть розовым.

Это будет означать, что дело сделано. Не волнуйтесь, если здесь или там будут видны несколько светло-розовых кусочков, так как вы будете заканчивать процесс приготовления в кипящем соусе, когда он загустеет.

Поскольку в рецепте мы используем такое большое количество соевого соуса, крайне важно, чтобы мы использовали соевый соус с низким содержанием натрия для курицы Cheater Sesame, иначе готовый продукт станет слишком соленым!

Точно так же для нашего соуса лучше использовать куриный бульон с низким содержанием натрия. Просто проще начать с ингредиентов с низким содержанием натрия и отрегулировать соленость в сторону повышения, если наши вкусы предпочитают это, чем убрать натрий в конце.

Поджаренные семена кунжута легко найти в отделах азиатских продуктов в продуктовых магазинах, но если вы не можете их найти, вы можете быстро поджарить свои собственные. Просто положите семена кунжута в сухую сковороду или кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Встряхивайте кастрюлю вперед и назад, пока семена не станут ароматными. Немедленно переложите их в небольшую миску или тарелку, чтобы они остыли, так как, оставив их на сковороде, они почти наверняка подгорят.

Оставьте несколько семян кунжута и ломтиков зеленого лука в стороне, когда будете добавлять их в курицу Cheater Sesame. Это даст вам немного, чтобы украсить китайскую курицу перед подачей на стол.

Мы с удовольствием ели Cheater Sesame Chicken с рисом, на листьях салата в виде оберток и с салатами из шпината на обед. Как ты будешь это есть?

Любите эту курицу с кунжутом? Попробуйте эти другие быстрые или азиатские блюда!

1. Говядина по-корейски за 15 минут
2. Миски для ленивых суши
3. Облегченная куриная паста с пармезаном {25-минутная еда}
4. Паста с куриными колбасками, капустой и грибами {25-минутная еда}

8 Используйте эти 90 make Cheater Sesame Chicken

• Кастрюля для ежедневного использования из нержавеющей стали
• Бамбуковая или деревянная ложка
• Мерный стакан для жидкости
• Маленький венчик

Рецепты куриного фарша

• Куриный мясной рулет с пармезаном
• Непревзойденные фрикадельки из курицы Баффало

Свяжитесь с гурманом и семьей

facebook | пинтерест | инстаграм | twitter

Посмотрите, как легко приготовить курицу с кунжутом Cheater!

Цыпленок с кунжутом Cheater

Ребекка Линдамуд

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курица с кунжутом Cheater — это все, что вам нравится в китайской курице с кунжутом, приготовленной на вынос, но приготовленной на вашей собственной кухне без глубокого обжаривания. Бонус: это лучше для вас и быстрее, чем китайская еда на вынос!

• 1 столовая ложка подсолнечного или рафинированного кокосового масла
• 2 фунта куриного фарша
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 2 столовые ложки тертого имбиря или имбирной пасты

9000 5 столовых ложек чеснока

8 1-2 1-2 4 стакана коричневого сахара

• 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/4 стакана поджаренного кунжутного масла
• 1 1/4 стакана куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия плюс 1/4 стакана, отдельно
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки поджаренного кунжута семена
• 8 зеленых луковиц, тонко нарезанных

• Сбрызните подсолнечным или кокосовым маслом в кастрюлю из нержавеющей стали или чугунную сковороду с высокими бортами и поставьте на средний огонь. Добавьте куриный фарш, посыпьте курицу солью и готовьте, разминая бамбуковой или деревянной ложкой, пока она не станет непрозрачной и перестанет быть розовой. Добавьте измельченный чеснок и имбирь, увеличьте огонь до среднего и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте чесночную пасту чили и коричневый сахар и готовьте 30 секунд. Смешайте соевый соус, кунжутное масло и 1 1/4 стакана куриного бульона и залейте курицу. Доведите до кипения.

  Взбейте вместе оставшуюся 1/4 стакана куриного бульона и кукурузный крахмал до получения однородной массы. Вылейте в кипящую курицу и соус, энергично помешивая, пока не смешано. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и дайте бульону загустеть в течение примерно 3 минут, добавляя куриный бульон по 1 столовой ложке, если он становится слишком густым.

  Снимите с огня и добавьте семена кунжута и зеленый лук. Подавайте горячим с рисом, теплым с листьями салата или холодным с салатами.

Калории: 480 ккалкарбогидраты: 35GProtein: 29GFAT: 25GSatureted FAT: 5GCHOLESTEROL: 130 мг. . Вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого калькулятора питания.

ты приготовил этот рецепт?

Обязательно отметьте @foodiewithfam в Instagram и #хэштегируйте #foodiewithfamily, чтобы я мог это проверить!

Этот пост был первоначально опубликован 29 января 2018 г. и обновлен в феврале 2021 г.

размещено в: Цыпленок, индейка и другие птицы, Основные блюда, Рецепты

Взаимодействие с читателями

Foodie with Family является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для заработка на рекламе. сборы за рекламу и ссылки на amazon.com.

×

Homemade Miracle Meals

Советы, хитрости и рецепты легкого и вкусного ужина!

Гречка с куриным фаршем – полезное блюдо. Лучшие рецепты гречки с куриным фаршем с овощами, грибами, сыром

Гречневая каша с куриным фаршем понравится всем. Блюдо получается сытным и полезным, при этом за фигуру можно не переживать, ведь все ингредиенты низкокалорийные.

Гречка с куриным фаршем – основные принципы приготовления

Из гречки и фарша можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Наиболее популярна тушеная каша с овощами и мясным фаршем.

Для этого крупу сортируют и моют. Овощи чистят, моют и измельчают. Куриный фарш обжаривают, добавляют к нему измельченные лук и морковь и продолжают готовить, пока овощи не станут мягкими. В обжаренную смесь выложить промытую гречку, залить все очищенной водой или бульоном. Накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности.

Варить гречку с куриным фаршем можно на плите, в духовке или мультиварке. Последние два способа позволяют сохранить большую часть питательных веществ.

Для разнообразия блюдо можно приготовить с грибами, сыром и другими ингредиентами.

Вкус гречки с куриным фаршем будет еще насыщеннее, если кашу приготовить с кетчупом или сметаной.

Из гречки и куриного фарша можно приготовить отбивные, запеканки или отбивные.

Куриный фарш можно использовать покупной, но лучше приготовить его самостоятельно из куриного филе. Так вы будете уверены в качестве товара.

Рецепт 1. Гречка с куриным фаршем

Ингредиенты

300 г куриного филе;

свежая зелень;

300 грамм гречневой крупы;

соль;

одна морковка;

перец черный свежемолотый;

лампа;

лавровый лист;

два зубчика чеснока;

30 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления

Возьмите гречку. Хорошо промойте крупу, положите ее в чашку и залейте очищенной водой. Оставьте на десять минут. Куриное филе промойте, срежьте пленки и кожу. Мясо перекрутить через мясорубку.

Разогрейте масло в поддоне. Луковицу очистить, промыть и мелко нарезать. Очищенные дольки чеснока раскрошите. Морковь очистить, вымыть и нарезать крупной стружкой. Пассируем лук до прозрачности, затем добавляем чеснок и морковь. Продолжайте жарить, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте к обжаренным овощам куриный фарш и продолжайте жарить в течение трех минут, постоянно помешивая. Мясо должно изменить цвет.

Слейте хлопья и поместите их в кастрюлю. Перемешиваем деревянной лопаткой и держим на огне еще пару минут. Залейте все кипятком. Солим, кладем лавровый лист и перец. Варить, пока крупа не впитает всю влагу. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Рецепт 2. Гречка с куриным фаршем по-купечески

Ингредиенты

два стакана гречки;

соль;

лук репчатый;

специи;

две моркови;

масло раст. — 50 мл;

фарш куриный — 350 г;

два ломтика чеснока;

Кетчуп — 50 г.

Способ приготовления

Овощи очистить и вымыть. Перебираем крупу, удаляя поврежденные зерна и мусор. Гречку промыть и замочить в холодной воде. Луковица меленькая крошим. Морковь натереть на крупной терке.

Нагрейте масло в глубокой сковороде. Выложить в него лук и обжарить, помешивая, до прозрачности. Добавьте морковь и продолжайте жарить, помешивая, пока овощ не станет мягким. Выкладываем овощи к краям. В центр выложить куриный фарш. Обжаривайте, ломая лопаткой, пока мясо не изменит цвет. Смешать его с овощами, посолить, приправить специями и добавить измельченный чеснок. Обжаривать около пяти минут.

С крупы слить воду, положить в кастрюлю. Добавьте кетчуп и перемешайте. Томим минут пять. Залейте содержимое кастрюли четырьмя стаканами кипятка. Накройте крышкой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовим сорок минут. Затем снимите с огня и оставьте еще на пять минут под крышкой.

Рецепт 3. Гречка с куриным фаршем и овощами

Ингредиенты

Полкилограмма куриного фарша;

специи;

стакан гречки;

поваренная соль;

один большой баклажан;

сметана — 30 г;

два свежих помидора;

два стакана бульона или воды очищенной;

два стручка болгарского перца;

лампа;

морковь.

Способ приготовления

Ставим на плиту глубокую чугунную сковороду, наливаем в нее масло и нагреваем. Выкладываем куриный фарш и обжариваем его, аккуратно разбивая лопаточкой комочки. Лук очистить от шелухи, промыть и меленько покрошить. Очищенную морковь моем и трем крупным. Положите овощи в кастрюлю, когда мясо изменит цвет. Перемешать и обжарить минуту.

Стручки болгарского перца освобождаем от плодоножки, очищаем от семян. Мякоть овоща нарезать тонкими полосками и отправить на сковороду. Размешать.

Баклажаны моем, обтираем салфеткой и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем на дуршлаг, пересыпая каждый слой солью. Оставить на полчаса. Затем промойте под проточной водой, отожмите и выложите в кастрюлю. Размешать.

Помидоры промойте, оботрите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте помидоры в сковороду и перемешайте. Слейте воду с крупы и положите ее в кастрюлю. Влить бульон или воду, добавить сметану. Хорошо перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и варить полчаса. Посыпать рубленой свежей зеленью, перемешать и подавать.

Рецепт 4. Гречка с куриным фаршем и грибами

Ингредиенты

150 г гречки;

пучок зеленого лука;

300 г куриного фарша;

поваренная соль;

перец черный свежемолотый;

280 г консервированных грибов;

10 г приправы для гречки;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

1 морковь.

Способ приготовления

Освободите луковицу от шелухи и нарежьте тонкие перья. Морковь очистить, вымыть и крупно натереть. Нарезанные зубчики чеснока. Выложите овощи в казан с раскаленным маслом и обжаривайте, помешивая, до мягкости.

Добавьте куриный фарш и продолжайте готовить, тщательно помешивая лопаткой, пока мясо не станет светлее. Следите, чтобы начинка не собиралась крупными кусками.

Открыть банку с грибами, залить маринадом и выложить содержимое в казан. Перемешать и прогреть пару минут. Перебрать гречку и тщательно промыть. Сложить в казан, поперчить, посолить и приправить специями для гречки.

Содержимое казана залить водой из расчета два стакана воды на стакан крупы. Варить на сильном огне, пока часть жидкости не испарится. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и варите до готовности крупы. Пучок зелени промойте, обсушите и накрошите тонкими кольцами. В конце варки добавить зеленый лук, перемешать и оставить на десять минут, накрыв крышкой.

Рецепт 5. Гречка с куриным фаршем, запеченная с сыром

Ингредиенты

стакан гречки;

поваренная соль;

600 г куриного фарша;

масло подсолнечное;

две луковицы;

200 г твердого сыра;

одна морковь.

Способ приготовления

Перебираем гречку, промываем под проточной водой. Положить в кастрюлю и залить очищенной водой из расчета два стакана жидкости на стакан гречки. Слегка посолить и варить до готовности. Овощи очистить от кожицы и вымыть.

Луковицу разрезать на четыре части и нашинковать тонкими пластинами. Морковь три крупных. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выкладываем в нее лук и слегка обжариваем, непрерывно помешивая, на среднем огне. Теперь добавьте натертую морковь, перемешайте овощи и обжарьте их до золотистого цвета. Дать остыть овощному фри.

Глубокую форму смазать маслом и выложить ингредиенты слоями. На дно выкладываем равномерно куриный фарш. Сверху выкладываем овощную зажарку и разравниваем. Овощи засыпают слоем вареной гречки. Сверху посыпать тертым сыром.

Включите духовку на 180 градусов. Ставим на него фору и выпекаем 50 минут. Разложить лопаткой по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Вариант 6. Гречневая запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты

Полкилограмма куриного фарша;

20 мл раст. масла;

130 г гречки;

20 г панировочных сухарей;

1 морковь;

10 г жира;

2 луковицы;

5 г соли;

2 куриных яйца;

4 ломтика белого хлеба;

80 мл молока.

Способ приготовления

Гречку выложить ложкой, промыть и положить в кастрюлю с водой. Слегка посолить. Поставьте на огонь и доведите до кипения, скрутите огонь и варите 20 минут под крышкой.

Очистите одну луковицу и накрошите средними кубиками. Очистите и натрите морковь. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите в него овощи и обжаривайте, постоянно помешивая, около трех минут. Отваренную гречку выкладываем к овощам, перемешиваем и варим пару минут. Выложить гречневую кашу в миску и остудить. Вбейте туда яйцо, посолите. Замочите ломтики белого хлеба в молоке. Вторую луковицу очистите и нарежьте прямо в фарш. Сюда отправьте прессованный белый хлеб. Взбить еще одно яйцо и тщательно вымесить фарш до однородности.

Мазок глубокая термостойкая форма сала. Обильно посыпать панировочными сухарями. Выложите половину фарша на дно и разровняйте. На него ровным слоем выкладываем гречку с овощами. Накрыть оставшимся мясным фаршем. Поместите форму в духовку на 45 минут. Выпекать при 180 градусах.

Гречка с куриным фаршем – полезные советы

Гречку можно залить овощным или мясным бульоном.

Если вы не придерживаетесь диеты, пассируйте овощи в масле. Так блюдо получается более питательным.

Перед заливкой бульона можно развести сметану, томатную пасту или сливки.

Варить гречку на медленном огне. В процессе варки не нужно помешивать кашу.

Жареная курица в азиатском стиле – все самое полезное

Перейти к рецепту

Легкий 10-минутный жареный ужин, приготовленный из куриного фарша, свежего имбиря и зеленого лука. Вкусное и полезное жаркое из курицы в азиатском стиле — супербыстрый рецепт, который готовится за считанные минуты и идеально подходит для быстрого обеда или ужина в будний день. Этот рецепт не только восхитителен, но и соответствует требованиям Whole30, подходит для палео и не содержит глютена.

Легкий 10-минутный будний ужин вашей мечты: жаркое из курицы в азиатском стиле

Если вы читали All the Healthy Things в течение некоторого времени, вы, вероятно, знаете, что я большой поклонник быстрого и легкого рецепты ужина в будни.

Как человек, который большую часть времени готовит в течение недели, я живу ради простого и вкусного рецепта, который не требует от меня многочасового пребывания на кухне, особенно после насыщенного дня.

Рецепты, приготовленные на одной сковороде, подобные этому, или такие супы в одной кастрюле — мои любимые рецепты, которыми я готовлю и делюсь. За последние несколько недель мы готовили эту десятиминутную жареную курицу так много раз, что мне просто нужно было записать рецепт для вас!

Смотреть, как приготовить этот рецепт

Когда я говорю просто, я действительно имею в виду это, когда речь идет об этом рецепте. В нем всего несколько ингредиентов, а на приготовление уходит всего десять минут.

Мало того, что это просто и быстро, это жаркое стир-фрай очень вкусное и делает лучшие остатки, что делает его отличным вариантом для приготовления пищи. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить этот простой рецепт!

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого здорового азиатского рецепта

Куриный фарш: Для этого рецепта я предпочитаю использовать куриный фарш из темного мяса вместо более постного белого фарша. В нем немного больше жира, что делает его более сочным и ароматным.

Свежий имбирь: Свежий имбирь придает этому простому блюду особый вкус. Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать свежемолотый имбирь вместо имбирной пасты. В этом вся разница.

Чеснок: Еще один способ, которым этот простой рецепт придает столько вкуса, — свежий чеснок. Два или даже три зубчика свежемолотого чеснока имеют большое значение.

Кокосовые аминокислоты: Если вы никогда не готовили с кокосовыми аминокислотами, это отличный первый рецепт, чтобы попробовать их! Кокосовые аминокислоты — это заменитель соевого соуса, не содержащий сои и глютена. По вкусу они очень похожи на соевый соус, но чуть слаще традиционного соевого соуса.

Рыбный соус: Этот ингредиент придает великолепный соленый вкус умами, а его небольшое количество имеет большое значение. Этот бренд рыбного соуса — мой абсолютный фаворит, и я всегда держу бутылку в своем холодильнике. Если у вас нет рыбного соуса, вам может понадобиться добавить еще немного соли. Просто попробуйте и приправьте по своему вкусу.

Зеленый лук: Щедрая горсть нарезанного зеленого лука добавляется в смесь перед подачей на стол для вкуса и свежести.

способа персонализации

Хотя для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, вы можете легко разнообразить его, добавив несколько дополнительных ингредиентов, чтобы сделать его еще более сытным и вкусным.

• Добавьте ваши любимые овощи быстрого приготовления, такие как цуккини, горох, пекинская капуста, натертую морковь или грибы, чтобы приготовить обжарку с овощами.
• Добавьте свою любимую безглютеновую рисовую лапшу в конце, чтобы приготовить сытное безглютеновое блюдо с лапшой в азиатском стиле.
• Хотите добавить немного вкуса? Попробуйте использовать вкусный острый майонез из этого рецепта, чтобы получить еще больше пользы.

Как подавать это легкое жаркое

Наш любимый способ подачи этого жаркого — жасминовый рис с овощами, такими как жареная зеленая фасоль или обжаренная брокколи. Вы также можете обжарить кабачки или нашинкованную капусту в качестве еще одного быстрого и свежего гарнира.

Если вы по какой-либо причине избегаете риса, этот жареный стейк также можно подать с рисом из цветной капусты или отдельно с большим количеством свежих овощей!

Более вкусные рецепты для любви

Яичный рулон в миске

Здоровый курица и брокколи Fry Fry

Thai Red Curry Cupe Soup

ЗДОРОВИ

Липкие фрикадельки с имбирем и зеленым луком

Фрикадельки с красным тайским карри

Print

Ингредиенты

• ½ столовой ложки авокадо или кокосового масла
• 1 фунт куриного фарша
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 3 столовые ложки кокосовых аминокислот
• 1 чайная ложка рыбного соуса
• ½ чайной ложки соли (плюс больше по вкусу)
• ¼ чайной ложки черного перца
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
• ¼ чашки ломтика зеленого лука
• Сок одного лайма

Метод

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
2. Когда нагреется, добавьте масло, а затем добавьте измельченный чеснок и имбирь. Готовить 1-2 минуты до появления аромата.
3. Затем добавьте куриный фарш в сковороду и обжарьте, разбивая мясо по мере приготовления.
4. Когда курица подрумянится, добавьте рыбный соус, кокосовые аминокислоты, соль и перец. Готовьте еще несколько минут, пока большая часть жидкости не испарится.
5. Выключите огонь, добавьте зеленый лук и добавьте немного свежевыжатого сока лайма. Перемешайте, пока хорошо не смешано, а затем сразу же подавайте. Наслаждаться!

Ключевые слова: Азиатская обжаренная курица, обжаренная курица, обжаренная стир-фрай

Рецепт: Эшли Карвер / All the Healthy Things | Фото:  Casey Colodny / THE MINDFUL HAPA

Жаркое из куриного фарша с медовым соусом Шрирача

Перейти к рецепту

Этот жареный куриный фарш невероятно легко приготовить из всех ингредиентов ! 20-минутный рецепт ужина , приготовленный с неотразимым сладко-пряным медовым соусом шрирача .

Если вы любите соус шрирача так же сильно, как и мы, тогда вам может понравиться Сладкая и острая жареная цветная капуста и орехи кешью , миска для суши с креветками или запеченные креветочные роллы .

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, мы получаем небольшую комиссию за соответствующие покупки по нашей партнерской ссылке. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим Соглашением о неразглашении.

Жареный цыпленок с фаршем

Жареный ужин — это всегда отличная идея для быстрого и легкого ужина в будний день. Обычно готовится на одной сковороде, иногда с добавлением овощей, без бульона и менее 20 минут.

Этот рецепт настолько прост, насколько это вообще возможно. Он начинается с куриного фарша, лука, чеснока и основного соуса из кладовой.

Термин «жарить во фритюре» означает приготовление любого блюда на очень сильном огне при постоянном помешивании во избежание пригорания в течение нескольких минут. Овощи хрустящие, нежные, а мясо ароматное и сочное, но не пережаренное.

Почему это лучше?

• Пряный и сладкий – Соус сделан из сладких и пряных ингредиентов, поэтому он представляет собой идеальное сочетание вкусов, таких как шрирача, мед, сахар, соевый соус, лайм… Чего еще можно желать?
• Приготовлено менее чем за 20 минут – Если у вас есть пакет куриного фарша, значит, вы готовы приготовить быстрый и легкий ужин.
• Все ингредиенты из кладовой . Для приготовления этого рецепта не нужны никакие специальные ингредиенты. Он использует основные ингредиенты кладовой, что делает еду легкой.
• Легко удвоить –   Вы можете удвоить или утроить рецепт для развлечения или приготовления еды.

Куриный соус для обжаривания

Это действительно то, что придает блюду особый вкус и объединяет все блюда воедино. Это баланс острого, сладкого, терпкого и соленого, создающий восхитительное блюдо.

В рецептах используются простые ингредиенты, которые обычно хранятся в обычной кладовой и не требуют похода в азиатский продуктовый магазин. Ингредиенты: –

1. Соус Шрирача – Марка Rooster
2. Мед и сахар – для легкой сладости и баланса остроты, которые делают это жаркое стир-фрай универсально любимым как взрослыми, так и детьми.
3. Соевый соус – Жарить без соевого соуса просто невозможно!
4. Кукурузный крахмал – Создает густоту соуса, когда в конце доводится до кипения.
5. Измельченные хлопья красного перца – необязательно, но добавляет блюду отличный вкус и пикантность в дополнение к острому соусу.

Каждый ингредиент играет решающую роль в соусе, так что вы точно не захотите ничего упустить.

Что такое шрирача?

Это популярный тип острого соуса или соуса чили, приготовленный из измельченного перца чили, уксуса, чеснока, сахара и соли. В последние годы он приобрел популярность во всем мире, его едят с креветками, омлетами, гамбургерами, чипсами или даже напитками.

Острый соус очень острый и жидкий по сравнению со шрирачой, которая более густая и концентрированная с перцем чили.

Насколько острый этот рецепт?

Предполагается наличие удара. Тем не менее, есть много сладости от меда и сахара, чтобы сбалансировать его. Мы рекомендуем не уменьшать количество шрирачи, так как без остроты блюдо становится слишком сладким.

Какую курицу использовать?

Выбирайте куриный фарш из цельной курицы, а не только из грудки, чтобы получить приятный вкус. Вместо этого можно использовать фарш из индейки.

Профессиональные советы для достижения успеха

Не готовить до сухости – Блюдо лучше всего, когда оно немного острое, что делает его идеальным для подачи с рисом.

Без глютена – Вместо соевого соуса используйте кокосовые аминокислоты или соус Тамари.

Как сделать?

Много работы не требуется, разве что нарезать несколько овощей. Как только это будет сделано, остальное собирается легко! Вот как это сделать.

Приготовление соуса для жарки – Взбейте вместе шрирачу, мед, сахар, кукурузный крахмал, хлопья красного перца и соевый соус, пока сахар и кукурузный крахмал не растворятся.

Обжарьте курицу – В воке или сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок в течение 1–2 минут. Добавьте фарш, готовьте, постоянно помешивая, чтобы разбить комочки и мясо перестанет быть розовым.

Приготовьте блюдо – Добавьте соус и готовьте, пока большая часть жидкости не выпарится, добавьте сок лайма и нарезанный зеленый лук.

С чем можно подавать азиатское жаркое?

Подавайте с вашим любимым гарниром, например, с белым рисом, жареным рисом без добавок или лапшой. Нам нравится сочетать с овощами, такими как брокколи, зеленая фасоль, тофу в соусе терияки или острый салат из огурцов на гарнир.

Как хранить остатки?

Самое замечательное в этом рецепте то, что он позволяет приготовить такие вкусные остатки. Кроме того, вы можете приготовить это в воскресенье вечером, чтобы есть всю неделю.

• Для хранения : Дайте остыть перед хранением в герметичных контейнерах вместе с приготовленным белым рисом. В холодильнике они хранятся около 4-5 дней.
• Для заморозки : Все жаркое можно заморозить на срок до 1 месяца в герметичном контейнере. И да, вы также можете заморозить его вместе с рисом!

Более простые рецепты курицы на ужин

• Тако во фритюрнице
• Куриная паста со сливками и лимоном
• Teriyaki Chicken in Air Fryer
• Baked Burger
• Chicken Parm
• Air Fryer Nuggets

More dinner recipes to try with ground chicken–

• Tacos with ground Chicken
• Запеченный зити
• Бургер, приготовленный во фритюрнице
• Курица и стручковая фасоль
• Мексиканские буррито с курицей

Подпишитесь на меня в INSTAGRAM , TIK TOK , FACEBOOK или PINTEREST , чтобы узнать больше вкусных рецептов.

Ингредиенты

Соус

• 1/2 стакана воды
• 1/4 чашки + 2 столовые ложки соуса Шрирача
• 1/4 стакана соевого соуса
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца

Дополнительные ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 3/4 чашки нарезанного лука (кубиками от 1/2 до 3/4 дюйма)
• 2 больших зубчика чеснока, нарезанных
• 1 фунт куриного фарша
• 3 зеленых лука, нарезанных
• 1 сок лайма (или используйте 1/2 лимона)
• 2 чайные ложки поджаренных семян кунжута, по желанию

Используемые предметы

• Чугунная сковорода

Инструкции

Приготовление соуса

Добавьте все ингредиенты для соуса в миску среднего размера, хорошо перемешайте, пока сахар, мед и кукурузный крахмал не растворятся.

Приготовление жаркого

1. Нагрейте масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук и чеснок в течение 1-2 минут, пока они не станут едва прозрачными. Добавьте курицу и готовьте, непрерывно помешивая, разбивая комочки, пока курица не станет розовой и не станет розовой (около 5 минут).

2. Добавьте соус и готовьте, непрерывно помешивая, пока большая часть жидкости не испарится, около 1 минуты (блюдо должно быть кислым, поэтому не готовьте, пока оно не станет сухим).

3. Добавьте сок лайма, нарезанный зеленый лук, посыпьте сверху поджаренными семенами кунжута и подавайте с белым рисом

идеально подавать с рисом.

Информация о питании:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калории: 399 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерина: 121 мг Натрия: 1173 мг Углеводов: 28 г Клетчатки: 2 г Сахаров: 22 г Белков: 29 г

Я не являюсь сертифицированным диетологом или диетологом. Информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com, хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные, а не как гарантию. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, производство и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от алгоритмов расчета фактов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не будет нести ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о пищевой ценности. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья, и за то, чтобы любая предоставленная информация о питании была точной.


Вы сделали этот рецепт? Буду рад вашим отзывам! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий или отзыв ниже, или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram.

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами и не забудьте включить ссылку на исходный рецепт.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Благодарим за поддержку kitchenathoskins.com.

Страница поиска

Поиск рецептов


Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Куриные бургеры

Средний

Обязательно используйте куриный фарш из белого мяса. Если вы покупаете куриный фарш в бакалейной лавке, позвоните в звонок и спросите, есть ли у них то, что вы ищете, и могут ли они смолоть для вас куриную грудку. Вы также можете измельчить его самостоятельно i

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

5

Цыпленок с кардамоном Gullfrazie

Easy

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и добавьте стручки кардамона. Через несколько секунд они начнут шипеть и издавать приятный ореховый запах. Как только это произойдет, добавьте тертый имбирь и нарезанный чеснок, а затем нарезанный кубиками лук.

Цыпленок и клецки

Easy

1. Для курицы растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне и добавить оливковое масло. Посыпьте курицу солью и перцем. В 2 захода обжарьте курицу с обеих сторон и переложите на чистую тарелку.

2. В ту же кастрюлю добавьте нарезанный кубиками карро

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Куриный диван сегодня вечером, куриный тетраццини на следующей неделе

Easy

1) Вскипятить 1 литр куриного бульона в широкой и глубокой сковороде с крышкой. Добавьте куриные грудки. Вернуть бульон до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите курицу 8 минут. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. Резерв бульона

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

24 минуты

Порции

4

Курица с чили по-сычуаньски

Easy

1. Покройте курицу специями и приправами. Затем посыпать кукурузной мукой.

2. Разогрейте вок на сильном огне, добавьте арахисовое масло, быстро обжарьте чеснок, имбирь, перец чили, а затем добавьте кусочки курицы. Деглазируйте вок рисовым вином Shaoxing и

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Курица Пири Пири

Средняя

1. Положите курицу грудкой вниз на чистую ровную рабочую поверхность.
2. Начиная с нижней части курицы, острыми кухонными ножницами разрежьте позвоночник с одной стороны, затем сделайте то же самое с другой стороны позвоночника.
3. Перевернуть курицу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Рагу с курицей и клецками

Легкий

Для курицы: Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне и добавьте оливковое масло. Посыпьте курицу солью и перцем. В 2 захода обжарьте курицу с обеих сторон и переложите на чистую тарелку.

В ту же кастрюлю добавьте нарезанную кубиками морковь, ce

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Chicken Korma

Easy

Для этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн Kenwood.

1. Подсоедините толстый диск для нарезки к кухонному комбайну и нарежьте чеснок, лук и красный перец.

2. Добавьте к специям немного воды, чтобы получилась паста.

3. Нагрейте масло в кастрюле над

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

9 порций0012

6

Жареный цыпленок в духовке

Easy

1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газ 6. Установите решетку на противень, застеленный фольгой. Обильно сбрызните решетку кулинарным спреем.
2) Мелко измельчите хлопья и тосты вместе в кухонном комбайне. Переложите крошки в полиэтиленовый пакет большого размера. Добавить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Слайдеры из курицы Баффало, фаршированные горгонзолой

Easy

  Смешайте куриный фарш, лук, чеснок и соус для крыльев в миске среднего размера. Аккуратно перемешайте руками, стараясь не перепутать.
Сформируйте из смеси 6 котлет (каждая примерно по 2 унции). Поместите 1 столовую ложку горгонзолы в центр формы

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Органическая запеченная курица с эстрагоном и морковью

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C/вентилятор 170°C/400°F/газовая отметка 5.

2. Очистите морковь и срежьте верхушки, поместите ее в большую форму для запекания. Добавьте масло, чеснок, лимонный сок, треть эстрагона и большое количество соли и молотого черного перца

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Салат с куриным кебабом

Easy

Специальное оборудование: 4 больших шампура длиной в фут, лучше всего из металла или толстого бамбука, замоченных в воде на полчаса, если вы используете бамбук или дерево.

1) Разогрейте гриль до средней температуры.

2) Для шашлыка: нарежьте курицу тонкими ломтиками, багет разрежьте на 1-9 частей.0012

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Цыпленок General Tso

Easy

Разогрейте духовку до 200°C.

Перемешайте курицу в миске с яичным белком и 1/2 чайной ложки соли. Дайте постоять под крышкой 10 минут. Смешайте 2 чайные ложки растительного масла с молотой рисовой кашей, втирая ее пальцами. Обваляйте куриную полоску в панировке

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок в пахте

Easy

1) Поместите куриные ножки в большой пакет для заморозки, добавьте пахту и 60 мл масла. Добавьте измельченные зубчики чеснока в пакет с измельченным перцем и солью.
2) Посыпьте молотым тмином и, наконец, добавьте кленовый сироп и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Пряный шашлык из курицы и винограда

Easy

1) В средней миске смешайте масло, лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, тмин, молотый кориандр и соль. Добавьте курицу в маринад и перемешайте.
2) Маринуем курицу 20 минут. Пока курица маринуется, замочите тушеное мясо

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареная курица с гремолатой

Easy

1) Нагрейте сковороду на среднем огне.

2) Выньте вырезку из куриной грудки и отложите для другого использования. Слегка смажьте курицу маслом, затем приправьте кожу солью и перцем.

3) Положите курицу на сковороду s

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Открытый бутерброд с куриной грудкой

Easy

В средней миске смешайте шардоне, сок одного апельсина, оливковое масло, нарезанный свежий базилик, нарезанную свежую петрушку и приправу для курицы и ребрышек Наполеон®. Хорошо смешать. Поместите куриные грудки в большой герметичный пакет или контейнер. Залить маринадом, море

Время подготовки

80 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Хрустящий жареный цыпленок с апельсином и кардамоном

Easy

1) Разогрейте духовку до 260°C/отметка газа 11. Используя два противня, застелите один из них решеткой для охлаждения, а другой – пергаментом. В большой миске смешайте картофель с небольшим количеством оливкового масла, листьями тимьяна, солью и перцем по вкусу. Положите картофель

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Курица в сливочном соусе с пармезаном и зеленым луком

Easy

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 2 минуты, помешивая ложкой.
2) Добавьте курицу и готовьте от 3 до 5 минут, пока она не станет золотисто-коричневой со всех сторон. Добавьте тимьян и лавровый лист и готовьте 1 минуту или ООН

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Курица с чили в мультиварке

Easy

Нагрейте 1 чайную ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте половину куриного фарша и 1/2 чайной ложки соли, готовьте, разламывая мясо деревянной ложкой, пока оно не подрумянится, около 4 минут. Переложите курицу в медленноварку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6

Куриные бедра на гриле с израильским салатом из кускуса

Easy

1. Для курицы: добавьте оливковое масло, орегано, курицу и чеснок в большой закрывающийся пластиковый пакет. Мелко натрите цедру 1 лимона и добавьте ее в пакет; добавьте в пакет сок обоих лимонов. Плотно закройте пакет и энергично используйте руки

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Куриные грудки с соусом из апельсина и фенхеля с оливками

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 8 и установите решетку в центр.
2) Поместите семена фенхеля в небольшую сковороду и обжарьте на среднем огне до появления аромата. Поместите семена в небольшую миску и смешайте с оливками, соком, цедрой и 1 столовой ложкой оливок 9.0012

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

2

Куриные сэндвичи барбекю с копченым апельсином

Easy

Разогрейте сковороду-гриль или сковороду на среднем огне. Нагрейте небольшую кастрюлю на умеренном огне. Добавить масло и лук. Обжарьте лук в масле от 3 до 5 минут или пока лук не станет мягким. Смешайте перец чипотле с адобо, кетчупом и концентратом апельсинового сока

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Быстрое тайское куриное карри с жареной курицей

Easy

Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите.
Тем временем разогрейте масло в большой воке или сковороде, добавьте перец и лук и жарьте, помешивая, 5 минут.
Добавьте пасту карри и сахар и готовьте в течение 1 минуты до появления аромата. Залить

Время приготовления

—

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Куриное тако барбекю с кремом из кориандра и лайма

Easy

Сначала приготовьте маринад для куриных грудок. В миске смешайте совиньон блан, оливковое масло, приправу «Наполеон креольский каджун», измельченный чеснок, кориандр и перец халапеньо. Хорошо смешать. Поместите куриные грудки в большой герметичный пакет или контейнер

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

15 минут

Порций

4

Pollo diablo (Чесночный, острый, обжаренный во фритюре цыпленок)

Easy

1) В жаровне или фритюрнице нагрейте масло до 190°C. В средней миске взбейте яичные белки ручным миксером до образования пены.
2) Поместите кусочки курицы в яичные белки, перемешивая, пока каждый кусочек не будет покрыт. Посыпать чесноком по щепотке

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Итальянский куриный салат в салатных стаканчиках

Средний

Смешайте курицу, сладкий перец, лук, петрушку, миндаль и каперсы в большой миске с достаточным количеством уксуса для увлажнения. Приправить куриный салат солью и перцем по вкусу. Разложите по 1 большой и 1 маленькой чашке салата на каждой тарелке в духовке

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

12

Курица в панировке из тыквенных семечек с мексиканскими кукурузными лепешками

Easy

Для курицы:
1) Разогрейте духовку до 180°С/газ. 4. Отбейте куриные грудки до толщины 0,5 см.
2) Поместите яйца в тарелку. В другой посуде смешайте обычную муку, соль и перец. В третью посуду положите молотые тыквенные семечки и панко

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Сочный цыпленок чили с орехами кешью

Easy

1. Смешайте картофельную или кукурузную муку с холодной водой в миске и хорошо перемешайте. Добавьте кусочки курицы и переверните, чтобы покрыть, затем приправьте порошком из пяти специй.
2. Разогрейте вок на сильном огне и добавьте арахисовое масло. Когда масло начнет дымиться,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Салат из картофеля и курицы для пикника

Easy

Разогрейте духовку до 200°C.

Положите картофель на противень, смешайте с маслом, приправьте солью и перцем и запекайте до золотистого цвета и мягкости, около 30 минут.

Тем временем в кастрюле залейте курицу водой и доведите до кипения на среднем огне

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из картофеля и курицы для пикника

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) Положите картофель на противень, сбрызните маслом, приправьте солью и перцем и запекайте до золотистого цвета и мягкости, около 30 минут. .3) Тем временем в кастрюле залейте курицу водой и доведите до кипения на среднем огне ч

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Жареный цыпленок терияки с медом

Средний

Для рассола: 1) Смешайте все ингредиенты для рассола в большом закрывающемся пакете и перемешайте, чтобы сахарный песок растворился. Добавьте кусочки курицы и дайте посолиться в течение 1-2 часов в холодильнике. Для глазури терияки:1) В маленькой кастрюле над

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок с корочкой из козьего сыра, орехов макадамии и кускусом с петрушкой и перцем

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
2) Приправьте курицу солью и черным перцем и положите в смазанную жиром неглубокую форму для запекания. Смажьте каждую куриную грудку горчицей, затем намажьте козьим сыром. 3) Поместите макинтош

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

4

Жареный цыпленок с корочкой из козьего сыра, орехов макадамии и кускусом с петрушкой и перцем

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
2) Приправьте курицу солью и черным перцем и положите в смазанную жиром неглубокую форму для запекания. Смажьте каждую куриную грудку горчицей, затем намажьте козьим сыром. 3) Поместите макинтош

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

4

Куриные крылышки, маринованные в лайме, с соусом из авокадо

Easy

1) В блендере измельчить до однородности перец халапеньо, чеснок, растительное масло, томатное пюре, соль, мед и сок лайма. Вылить маринад на курицу. Добавьте цедру лайма и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
2) Prehe

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Третье место: куриные палочки с орехами пекан и кускусом из листовой капусты

Easy

Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Французируйте куриные ножки.

1) Смажьте куриные ножки 2 столовыми ложками сиропа, приправьте солью и перцем. Поместите в пластиковый пакет с застежкой и встряхните с молотыми орехами пекан, мукой и приправой Cajun, чтобы покрыть.

2) В

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Третье место: куриные палочки с пеканом и кускусом из весенней зелени

Easy

1) Разогрейте духовку до 170°С/газовая отметка 4. Французируйте куриные ножки.
2) Смажьте куриные ножки 2 столовыми ложками сиропа, приправьте солью и перцем. Поместите в пластиковый пакет с застежкой и встряхните с молотыми орехами пекан, мукой и приправой каджун, чтобы покрыть. В

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Куриные бургеры с чесночно-розмариновым майонезом

Easy

1) Для майонеза: в небольшой миске смешайте майонез, чеснок и розмарин; отложить.
2) Для гамбургеров: предварительно разогрейте газовое или угольное барбекю или поставьте сковороду на средний огонь. В большую миску добавьте половину чайной ложки куриного фарша

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пенне с курицей, лесными грибами и горошком

Easy

1) Замочите сушеные белые грибы в 240 мл горячей воды до мягкости, примерно на 15 минут. Приготовьте пенне согласно инструкции на упаковке.
2) Пока пенне готовится, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Карибский цыпленок

Easy

1) Измельчите все ингредиенты, кроме курицы и дольки лайма, в кухонном комбайне. Поместите маринад и курицу в закрывающийся пластиковый пакет, тщательно перемешайте и оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 4-8 часов.
2) Разогрейте o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Пикката с курицей

Easy

Приправить курицу солью и перцем. Обваляйте курицу в муке и стряхните излишки. В большой сковороде на среднем огне растопите две столовые ложки сливочного масла с тремя столовыми ложками оливкового масла. Когда масло начнет шипеть, добавьте два кусочка

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Куриный салат

Easy

1) Для вареной курицы для салатов: положите петрушку, тимьян, лук, морковь, сельдерей и куриные грудки в среднюю кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень низкого и накройте крышкой. Варить курицу в течение 20 минут или

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Цыпленок с лимоном

Easy

1) Обильно приправьте обе стороны курицы солью и перцем. Нагрейте масло в глубокой кастрюле, добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выньте курицу, добавьте лук и чеснок и готовьте при

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Chicken Cacciatore

Easy

Посыпьте кусочки курицы по 1 чайной ложке соли и перца. Обваляйте кусочки курицы в муке, чтобы слегка покрыть их. В большой толстостенной сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте кусочки курицы на сковороду и обжаривайте до тех пор, пока

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Цыпленок Везувий

Жесткий

Разогрейте духовку до 230°C. Нагрейте масло в большой жаростойкой кастрюле на сильном огне. Посыпьте курицу солью и перцем. При необходимости, работая в 2 захода, обжарьте курицу в кастрюле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 10 минут. Tra

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Цыпленок с бабочкой

Easy

1) Смешайте в небольшой миске нарезанный розмарин, чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца, чтобы получилась паста. 2) Поместите цыплят на противень кожей вверх и снимите кожу с мяса с помощью лопатки f

Время подготовки

10 мин.

Время приготовления

25 мин.

Цыпленок Салтимбокка

Средний

1) Положите куриные котлеты на рабочую поверхность. Посыпьте курицу солью и перцем. Выложите по одному ломтику прошутто на каждую куриную котлету.
2) Отожмите замороженный шпинат, чтобы удалить лишнюю воду. Приправить шпинат солью и перцем

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Цыпленок терияки

Easy

1. Подготовьте чеснок, имбирь и смешайте с солью.

2. Надрежьте куриное филе острым ножом и натрите курицу чесноком, имбирем и солью, убедившись, что вы также натираете внутренние надрезанные части мяса.

3. Положить в глубокую посуду или тарелку

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Куриное рагу

Easy

1) Нагрейте масло в толстостенной 5 1/2-литровой кастрюле на среднем огне. Добавьте сельдерей, морковь и лук. Обжарьте овощи, пока лук не станет прозрачным, около пяти минут. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить помидоры с их соком

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Цыпленок на гриле

Easy

Для курицы положите половинки курицы в очень большую миску или глубокую кастрюлю и залейте водой. Насыпьте 3 столовые ложки соли в воду, накройте и поставьте цыплят в холодильник на 6 часов или на ночь.

Для соуса барбекю смешайте уксус

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Цыпленок мамы

Легко

  В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано, розмарин, хлопья чили, мускатный орех, соль, перец и чеснок. Поместите кусочки курицы в закрывающийся пакет и залейте маринадом, покрывая все мясо. Разрешить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Пайярд с курицей

Easy

1) Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите курицу в неглубокую форму для запекания и сбрызните мясо оливковым маслом первого отжима, чтобы только покрыть курицу, всего около 1 1/2 столовой ложки. Смешайте нарезанные травы и цедру лимона и посыпьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Цыпленок на воде

Среда

1) Подготовка к бульону: Поместите цыпленка в кастрюлю с водой, полностью покрывая цыпленка. Добавьте 2 моркови, 2 стебля сельдерея и 1 луковицу, нарезанную на кусочки примерно по 2,5 см.
2) Добавьте петрушку, тимьян и лавровый лист и варите до готовности курицы

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Куриный фахитас

Easy

1. Поместите кориандр, сок лайма, бульон, зеленый лук, чеснок, халапеньо, мед и соль в блендер и измельчите до получения однородной массы. Зарезервируйте 2 столовые ложки; не мойте блендер.
2. Поместите куриные грудки в миску среднего размера, а перец и лук в чашку

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

На 9 порций0012

6

Цыпленок тандури

Твердый

Для курицы: 1) Разогрейте духовку или барбекю до 180°С. 2) Промойте под холодной водой и удалите всю кожу. 3) Острым ножом сделайте 3 глубоких надреза в каждой грудке. , по 3 на каждое бедро и по 2 на каждую голень. Затем ножом для разделки мяса разрезать каждую

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Куриные кебабы

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.
2) В большой миске смешайте мяту, имбирь, тамариндовую воду, сахар, гарам масалу и 4 столовые ложки масла. Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Накрыть и оставить мариноваться в холодильнике от 30 минут до 2 часов.
3) T

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок

Easy

1. Нарежьте курицу длинными полосками; у вас должно быть не менее 3 полосок на грудь.

2. Поместите пахту, соль, острый соус и розмарин в закрывающийся пластиковый пакет и добавьте курицу. Мариновать в холодильнике от 20 минут до 2 часов.

3

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Цыпленок на гриле

Easy

1) Приправить нарезанную курицу солью и перцем. Когда угли станут белыми, разложите их для равномерного распределения тепла.
2) Поместите кусочки курицы на гриль так, чтобы более крупные и жирные куски (например, бедра) располагались ближе к центру, а более мелкие – к краям

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Курица по-ацтекски

Easy

1) Нагрейте большую сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей, около 2 минут. Обваляйте куриные грудки в приправленной муке. В средней миске смешайте яйца и сливки и хорошо перемешайте. Посыпьте куриные грудки, присыпанные мукой, в яично-сливочную смесь, чтобы они полностью покрылись.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок

Средний

Смешайте пахту и острый соус в большой миске. Погрузите кусочки курицы в пахтовую смесь и поставьте в холодильник на ночь.

Достать курицу из холодильника, вынуть из пахты и обсушить на решетке, установленной над выпечкой s

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Курица и фенхель

Easy

Для курицы: 1) Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 220°C/Gas 7. Щедро приправьте куриные бедра солью и перцем. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте масло и нагрейте до мерцания. Приготовление курицы

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Цыпленок по-черкесски

Средний

1. Положите курицу в глубокую кастрюлю со всеми ингредиентами для бульона.

2. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 1 часа или пока курица не станет мягкой.

3. Снимите курицу со сковороды и оставьте, пока она не остынет настолько, что ее можно будет взять в руки.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Куриные спагетти

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте кусочки курицы в кипящую воду и варите несколько минут, а затем уменьшите огонь до среднего и варите 30-45 минут. Выньте курицу и 2 чашки курицы

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

8

Цыпленок Coronation

Easy

1. Для курицы: неплотно заверните сушеные специи в кусок муслина и привяжите к ручке сковороды кусок нити.

2. Поместите курицу в большую кастрюлю. Добавьте лук, чеснок, сельдерей, морковь, листья черной смородины, булочку

Время подготовки

—

Время приготовления

75 минут

Количество порций

—

Цыпленок какчаторе

Easy

1) Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой жаровне на сильном огне. Приправьте кусочки курицы с обеих сторон солью и перцем, положите на сковороду кожей вниз и готовьте до золотисто-коричневого цвета, 3-4 минуты. Переверните грудки и готовьте до

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Куриный бульон

Easy

1) Смешайте курицу, овощи, травы и перец горошком в большой кастрюле. Налейте столько воды, чтобы она полностью покрыла курицу. Нагрейте воду чуть ниже кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до очень слабого кипения, чтобы 1 или 2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

135 минут

Количество порций

—

Курица по-мароккански

Easy

1. Для консервированных лимонов нарежьте лимоны толщиной 1/4 дюйма и отложите в сторону.

2. Добавьте лимонный сок, морскую соль и 1/4 стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения, чтобы соль растворилась. Добавьте ломтики лимона, перец чили, 1 веточку розмарина и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Цыпленок и вафли

Средний

Для жареного цыпленка: Смешайте пахту, острый соус, чеснок, тимьян, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в большой миске или закрывающемся пластиковом пакете. Добавьте курицу, убедившись, что все кусочки полностью погружены в воду. Накройте чашу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

8

Куриные крокеты

Easy

1) Для куриных крокетов: растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне, добавить лук-шалот и обжаривать, пока он не станет мягким, примерно 3-4 минуты. Добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте деревянной ложкой с маслом и готовьте 2 минуты

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

160 минут

Количество порций

4

Цыпленок барбекю

Средний

1) Поместите цыпленка в нереактивную миску. Смешайте 500 мл соуса для барбекю, приправу и уксус и полейте этой смесью курицу. Накройте и маринуйте курицу в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь.
2) Разогрев t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

130 минут

Количество порций

6

Цыпленок на сковороде

Easy

1) Приправьте нарезанную курицу солью и перцем. Когда угли станут белыми, разложите их для равномерного распределения тепла. Поместите кусочки курицы на сковороду так, чтобы более крупные и жирные куски (например, бедро) располагались ближе к центру, а кусочки меньшего размера — к краям.
2

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Цыпленок какчаторе

Easy

1) Разогрейте большую жаровню на среднем огне, добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Приправьте куриные части солью и перцем. Работая партиями, обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета, примерно по 7 минут с каждой стороны. Отложите обжаренную курицу на блюде. Dis

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Cacciatore из курицы

Easy

Для cacciatore из курицы:
1) В неглубокой миске смешайте муку, 1 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца. Промойте курицу и обсушите бумажными полотенцами. Работая партиями, слегка обваляйте курицу в мучной смеси, стряхивая

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Цыпленок Пинтора

Easy

1) Насыпьте приправленную муку в неглубокую миску и обваляйте курицу. Разогрейте масло в большой сковороде и слегка обжарьте курицу с обеих сторон. Выньте курицу и отложите в сторону.
2) В сковороду добавить чеснок и обжарить до готовности. Добавить Ma

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Цыпленок терияки

Легкий

1. Подготовьте чеснок, имбирь и смешайте с солью. 2. Надрежьте куриное филе острым ножом и натрите курицу чесноком, имбирем и солью, убедившись, что вы также натираете внутренние надрезанные части мяса. 3. Поместите в глубокую тарелку или миску. 4.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Цыпленок с малиной

Easy

Приправить курицу солью и перцем. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, но не будет гореть, добавьте курицу и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Используя те же

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Цыпленок терияки

Easy

Смешайте саке, мирин, соевый соус, сахар, имбирь и кунжутное масло в посуде, в которой можно замочить курицу: я использую квадратную посуду диаметром 23 см, но подойдет и любая другая.
Добавьте подготовленные кусочки курицы и оставьте на 15 минут.
Разогрейте арахисовое масло в сотейнике

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Цыпленок и клецки

Easy

Для курицы и бульона:

1) Поместите курицу и все ингредиенты для бульона в большую жаровню и залейте водой. Поставьте на средне-сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите 1 час, пока курица не станет мягкой. Снимите

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

6

Курица по-марракешски

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°С/газ 6.
2) В форму для запекания на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 15 г сливочного масла. Нарежьте куриные грудки на кусочки примерно по четыре штуки на грудку.
3) Добавьте куриные полоски в пасту Марракеш, чтобы равномерно покрыть ее. Один раз

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Цыпленок пармиджана

Средний

Смешайте муку с солью и перцем на большой тарелке. Обваляйте расплющенные куриные грудки в мучной смеси. Отложите.

Отварить лингвини до состояния аль денте.

Нагрейте оливковое и сливочное масло вместе в большой сковороде над медом

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

8

Цитрусовый цыпленок

Easy

Цитрусовый цыпленок:
1) Смешайте все ингредиенты для маринада в большом закрывающемся пластиковом пакете и поставьте в холодильник на 6–8 часов.
2) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. Достаньте курицу из маринада, оставив 60 мл маринада для гл

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

6

Жареная курица

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень фольгой.
1. Поместите размягченное масло в миску с цедрой лимона. Срежьте листья с 1 веточки розмарина, мелко нарежьте и добавьте вместе с солью и перцем. Смешайте все вместе.
2. Уложить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Куриный хэш

Easy

1) В сотейник среднего размера положите 4 столовые ложки масла, добавьте лук, чеснок и весь перец и обжаривайте до прозрачности. Добавьте курицу и обжарьте со всех сторон. Удалите половину смеси лука и перца.
2) Продолжайте готовить курицу и деглазируйте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Курица по-киевски

Easy

1) Для масла с травами: Смешайте все ингредиенты для масла, трав и лимонного сока в средней или большой миске и с помощью резиновой лопаточки хорошо перемешайте. Приправить солью, перцем и кайенским перцем.
2) На рабочей поверхности разложите кусок кондитерской помадки

Время подготовки

150 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Скарпарелло из курицы

Средний

1) Наколите перец кухонной вилкой или шпажкой и держите над открытым огнем, пока он полностью не обуглится. Поместите обугленные перцы в бумажный пакет или в закрывающийся контейнер, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было брать в руки. (Этот шаг завершает приготовление т

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Цыпленок какчаторе

Легко

1) Начните с подготовки перцев, потому что они займут больше всего времени. Разогрейте бройлер. Вытащите сердцевины красного перца; затем разрежьте их пополам вдоль и удалите ребра и семена. Перемешайте перец с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Pl

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Куриная шаурма

Easy

1) Для приготовления маринада в средней миске смешайте чеснок, лимонный сок и масло. Добавьте порошок карри, соль, перец и пищевой краситель и перемешайте. Добавить курицу и залить маринадом. Замаринуйте курицу на ночь в холодильнике.
2)

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Цыпленок Марсала

Easy

1) Поместите куриные грудки между 2 листами вощеной бумаги и расплющите лопаткой для мяса, пока они не станут тонкими. Разрежьте каждую куриную грудку на 4 части.
2) Добавьте немного муки в неглубокую миску. Обваляйте курицу в муке и стряхните лишнюю муку.
3) A

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Тайское зеленое куриное карри

Среднее

1. Поместите семена кориандра в сухую сковороду на среднем огне и готовьте в течение 1–2 минут или до появления аромата. Переложить в ступку. Повторите с семенами тмина. Затем измельчите специи до состояния мелкой крошки. Переложите в небольшую миску и отложите в сторону.

2. Место для холода

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Куриные гребешки

Easy

1) Нагрейте небольшое количество масла и 30 г сливочного масла в большой сковороде.
2) Обваляйте курицу в приправленной муке и обжарьте на сковороде, один раз перевернув, до коричневого цвета и готовности. Выньте курицу из кастрюли.
3) Добавьте оставшиеся ингредиенты, включая накидку 9.0012

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Цыпленок и лапша

Easy

1. Для начала положите курицу в кастрюлю и залейте ее водой. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Тушите 45 минут. Выньте курицу из кастрюли. Отложите курицу, чтобы она ненадолго остыла.
2. Измельчите курицу с помощью

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Цыпленок Тетраццини

Твердый

Разогрейте духовку до 230°С. Смажьте 1 столовую ложку сливочного масла в форме для выпечки размером 13 на 9 на 2 дюйма. Растопите по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла в большой глубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Посыпьте курицу 1/2 чайной ложкой

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Карри с курицей и орехами кешью

Easy

В миску положите 100 г орехов кешью и добавьте достаточно теплой воды, чтобы они замачивались на два часа. Слейте воду и поместите их в блендер или кухонный комбайн, снова добавив немного теплой воды. Взбить до густой гладкой пасты. Отложите.
Использование большой жаровни

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Пепьян с курицей

Easy

1) Разогрейте жаровню. Снимите бумажный внешний слой с томатилло, затем промойте их в теплой воде, чтобы избавиться от их естественной липкости. Обсушить, затем разрезать на четвертинки. Смешать помидоры и поблано с 2 чайными ложками масла, выложить на противень

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Курица с пармезаном

Среда

1) Поместите каждую куриную грудку между кусочками полиэтиленовой пленки и отбейте их до однородной толщины, не более 0,5 см. 2) В большой миске смешайте 1 1/2 чайной ложки соли, панировочные сухари, орегано, тимьян и приправьте перцем.3) Рис

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Курица в соусе из орехов кешью

Easy

Прежде чем начать, положите 100 г орехов кешью в миску и добавьте достаточно теплой воды, чтобы они замочились. Оставить на два часа. Слейте воду и поместите их в блендер или кухонный комбайн, добавив немного теплой воды. Взбейте до густой, гладкой пасты. Отложите.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Начос с курицей

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C. Посыпьте куриные грудки приправой для тако и порошком чили.

2. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу и обжаривайте с обеих сторон, пока она не подрумянится, примерно по 5 минут с каждой стороны,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

На 9 порций0012

6

Цыпленок с пармезаном

Средний

1) Отбейте куриные грудки молотком для мяса или деревянной скалкой, пока они не станут толщиной 1/2 см. 2) Смешайте муку, соль и перец в неглубокой посуде. Во второй посуде смешайте взбитые яйца с 1 столовой ложкой воды.