Закуска из маринованных кабачков

Олеся

Юляка

Юляка

Юляка

Юляка

Rizhaja Lisica

Овощ для коктейля.

5 интересных блюд из кабачков | рецепты | ЕДА

28.07.2016 13:53

Денис ДАНИЛОВ

Примерное время чтения: 8 минут

9860

Кабачок- один из любимых продуктов в стране. www.globallookpress.com

Дачники у себя на участках активно собирают урожай молодых кабачков. Также популярный в России овощ заполонил прилавки крупных торговых сетей и маленьких рынков.

Этот продукт может стать как легким украшением, так и главным ингредиентом во множестве рецептов. SPB.AIF.RU собрал пять необычных и вкусных блюд из кабачка.

Фаршированные кабачки

Фарш для кабачка подходит идеально. Главное -правильно его приготовить. Фото: www.globallookpress.com

Молодые кабачки можно разнообразить, приготовив их с фаршем, овощами и рисом. У вас получится вкусное второе блюдо для семейного стола.

Что надо?

— 1 кг молодых кабачков

— 300 гр мясного фарша

— 100 гр риса

— 200 гр помидоров

— 150 гр сыра

— 150 гр репчатого лука

— Зелень

— Соль

— Перец

— Растительное масло

Как готовить?

Отварить рис. Далее разрезать кабачки вдоль и вынуть мякоть, которую после этого нарезать кубиком. Мелко нарезать репчатый лук, а помидоры – небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.

На растительном масле слегка обжарить лук, добавить фарш и готовить в течение 10 минут. Добавить кабачки и жарить еще 10 минут. Далее добавить помидоры – готовить еще пять минут. Добавить в смесь рис, посолить и поперчить и вмешать зелень. Немного остудить.

Полученной массой нафаршировать кабачки, посыпать сверху сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение получаса.

Пряный крем-суп из кабачков

Крем-суп можно подать как в подходящей для этого тарелке, так и в обычной чашке. Фото: www.globallookpress.com

Для первого блюда идеально подойдет следующий рецепт. К тому же, этот крем-суп не оставит равнодушным никого за столом.

Что надо?

— 400 гр молодых кабачков

— 200 мл сливок

— 1 чайная ложки соли

— 0,5 чайной ложки карри

— Укроп

— Сухарики

Как готовить?

Натереть мытые очищенные от шкурки кабачки на терке. Массу переложить в бульонную чашку и добавить воды, чтобы она чуть-чуть не покрывала овощи. Накрыть крышкой, поставить в микроволновку и варить пять минут при мощности 850. Кабачки должны свариться, но не развариваться в кашу.

В горячую массу добавить соль и взбить блендером. Добавить сливки и порошок карри. Перемешать до однородности. Перелить суп в чашку для подачи, добавить сухарики и нарезанный укроп.

Запеканка из кабачков

Кабачки в запеканке — вкуснейшей второе блюдо. Фото: www.globallookpress.com

Многочисленные рецепты запеканки включают в себя массу разнообразных ингредиентов. Следующий же вариант многими считается одним из самых вкусных.

Что надо?

— 1200 гр кабачков

— 500 гр говяжего фарша

— 8 шт помидоров

— 2 шт репчатого лука

— 100 гр твердого сыра

— 4 яйца

— 150 гр сметаны

— 2 столовых ложки томатной пасты

— Петрушка

— Укроп

— Соль

— Черный молотый перец

Как готовить?

Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить к луку фарш, посолить и поперчить. Помешивая обжарить до готовности. Далее слегка развести с водой томатную пасту и добавить к фаршу.

Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и отжать сок. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке, зелень измельчить. Яйца взбить с солью, добавить к ним сметану и перемешать.

Далее смазать противень растительным маслом. Половину кабачков выложить первым слоем. Следующий слой – фарш. Затем оставшиеся кабачки. Сверху выложить помидоры. Залить яичной смесью, посыпать зеленью и по всей поверхности распределить сыр.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Повидло из кабачков

Оказывается, что кабачки подходят и для повидла. Фото: www.globallookpress.com

Многие сладкоежки удивятся, однако из овоща получается прекрасное повидло. Его с легкостью можно запасти на зиму и, если не терпится, употребить с горячим чаем дождливым летним вечером.

Что надо?

— 1 кг кабачков

— 1 кг сахара

— Лимон

Как готовить?

Очистить кабачки, промыть и нарезать небольшим кубиком. Кусочки сложить в кастрюлю, засыпать 200 гр сахара. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до мягкости.

Далее протереть через сито ложкой кабачки и сгрузить все обратно в кастрюлю. Добавить оставшиеся 800 гр сахара и варить до густоты. В процессе варки влить сок одного лимона и перемешать.

Слегка остудить повидло, выложить в простерелизованные банки. Закрутить стерильными крышками.

Зеленый коктейль с кабачком

При желании в напиток можно добавить и мяту. Фото: www.globallookpress.com

Широко известны рецепты приготовления освежающих коктейлей из огурца, однако не менее вкусными они получаются и из кабачка. Для жарких летних дней напиток подойдет идеально, к тому же приготовить его очень просто.

Что надо?

— 150 гр кабачка

— 1 пучок зелени

— Вода

— 2 шт сливы

Как готовить?

Снять кожуру с кабачка, у слив извлечь косточки, удалить грубые части у зелени. Тщательно вымыть.

Все ингредиенты сложить в чашу блендера и залить водой. Дать поработать блендеру на полной мощности две минуты.

Готовый коктейль вылить в стакан и подать к столу.

кабачкикулинарные рецепты

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• Кебаб «а-ля рус» и березовый морс. Топ-5 блюд новой русской кухни

• От маффинов до варенья. 5 вкусных десертов из красной смородины

• Вкусно, сытно, малокалорийно. 5 рецептов легких летних ужинов

• От мусса до пирожков. 5 вкусных блюд из земляники

Новости smi2.ru

Кабачки, начинённые смесью из киноа и томатов (ru)

Кабачки, начинённые смесью из киноа и томатов с базиликом, представляют собой вкусное, веганское блюдо, подходящее для сезона гриля или домашней кухни.

веганство, термообработка

20мин

лёгкий

85,1 %

47/12/41

Ω-6 (ЛК, 0.7g) : Ω-3 (АЛК, 0.1g) = 0:0 

• X

  © С согласия Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  Фото к рецепту «Начинённые кабачки» из книги Grill «Vegan», страница 95

Ингредиенты
(для 12345678910 людей, Метрический (CB)Американские единицы измерения)

Для подготовки кабачков
4 штуки	кабачков (472 гр)
1 ст. л.	Оливкового масла (холодного отжима, сырого?, био?) (14 гр)
Для начинки из киноа и помидоров
150 гр	киноа, вареной
100 гр	томатов черри
½ пучка	Базилика, свежего (био?) (20 гр)
2 ст.л.	Оливкового масла (холодного отжима, сырого?, био?) (27 гр)
¼ ч.л.	Соли, пищевой соли (1,5 гр)
¼ неполные ч.л.	Перца, черного (0,58 гр)
Для приправления
1 ч.л.	бальзамического уксуса (5,3 гр)

Кухонные приборы

• (кухонная) плита
• духовка/духовой шкаф

подготовки

• варка
• измельчение/перемалывание
• поджаривание на гриле
• приправление специями

Приготовление

1. Для подготовки кабачков
   Кабачки разрезать пополам и чайной ложкой вынуть из них немного мякоти. Мякоть отложите для начинки.

   Автор использует для этого блюда маленькие кабачки, т.к. они не только более удобные в обращении, но и не так легко ломаются.

2. Смазать кабачки внутри и снаружи небольшим количеством оливкового масла.

3. Для начинки из киноа и помидоров
   Помидоры черри разрезать на четвертинки, базилик мелко порубить.

   Помидоры черии достаточно разрезать напополам.

4. Мякоть кабачков мелко порубить и смешать в одной чашке с вареной киноа, помидорами черри базиликом.

5. Добавить туда оливковое масло и приправить солью и перцем.

   Количество соли и перца определяйте индивидуально согласно Вашему вкусу.

6. Жарка на гриле
   Лодочки из кабачков обжаривать на гриле с обеих сторон 3-4 минуты.

   Для этого Вы можете использовать либо настоящий гриль, либо функцию гриля в духовке.

7. Для приправления
   Убрать кабачки с гриля, начинить смесью из киноа и томатов и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

   Михаэла Мармулла использует для приправления уксус «Crema die Balsamico», который более густой по консистенции, чем традиционный бальзамический уксус.

Кабачки, начинённые смесью из киноа и томатов с базиликом, представляют собой вкусное, веганское блюдо, подходящее для сезона гриля или домашней кухни.

Порции: этот рецепт, рассчитанный на 8 человек, в таком виде подходит для гарнира. Если его предполагается использовать для полноценного приёма пищи, то этого количества ингредиентов хватит для 3-4 человек. Однако некоторые изменения, как, например, описанные в разделе «Альтернативное приготовление», позволяют сделать простое дополнение для лучшего насыщения.

Киноа: Киноа не является зерновой культурой. Небольшие зёрна инков относятся к маревым и принадлежат к тому же семейству, что и свёкла и шпинат. По содержанию витаминов и питательной ценности она примерно сравнима с рисом. Однако содержание белка в ней выше, и приятно ореховая на вкус киноа содержит большее количество полиненасыщенных жирных кислот (при этом меньше углеводов). Киноа содержит значительно больше минералов и примерно вдвое больше железа и на 50 процентов больше витамина E, чем пшеница.

Помидоры черри: помидоры черри меньше размером, более хрустящие и сладкие, чем традиционные помидоры. Помидоры черри могут быть красного, зелёного, жёлтые или чёрного цвета. Помидор черии спелый, если у него насыщенный цвет и крепкая кожура. Они хранятся до 14 дней. Хранить их необходимо при температуре от 13 до 18 °C и при относительной влажности воздуха от 80 до 95 %. Многие потребители ошибочно хранят помидоры в холодильнике, где они значительно теряют во вкусе.

Загустить бальзамический уксус: если у вас нет ингредиента «Crema di Balsamico», то Вы можете использовать сгущённый бальзамический уксус. Для загущения подходит мука из плодов рожкового дерева. В качестве альтернативы Вы также можете использовать сироп агавы, сироп из одуванчика или мёд. В этом месте однако следует указать на то, что мёд является продуктом животного происхождения и поэтому в строгом смысле не является веганским. Даже если мёд произведён с соблюдением условий содержания животных, включая осторожную выемку мёда без окуривания и использования подходящей замены продукта для пчёл, то каждый решает сам для себя, будет ли он его употреблять.

Жарка на гриле: при подходящей погоде можно приготовить этот блюдо на гриле и вместе с подходящим барбекю.

Гарнир или основное блюдо: в предложенном здесь количестве для 8 человек начинённые кабачки подходят для нестанадартного гарнира хорошим летним вечером. Если Вы хотите дополнить их чем-нибудь ещё, то это можно легко сделать: используйте втрое большее количество ингредиентов для начинки, а также два авокадо. Авокадо необходимо порезать на мелкие кубики и добавить к смеси из киноа и помидоров, при необходимости поперчить маленьким чили или прошоком из чили и салат из киноа готов. Если Вы решили приготовить сразу большое количество киноа, то у нас есть для Вас ещё один рецепт, в котором Вы сможете использовать вареную киноа: мюсли из киноа и орехов.

Найти рецепт

Рецепты 10 простых и быстрых блюд из того, что растет в огороде: кабачков, помидоров, огурцов, баклажанов

Комсомольская правда

Дом. СемьяПриятного аппетитаИнтересное

Александра Сапожкова

3 августа 2022 11:24

Секретами приготовления поделились жители края в книге «Алтайская трапеза»

Из кабачков можно приготовить вкуснейшие оладушки «Загадка»Фото: Алексей БУЛАТОВ

В книге «Алтайская трапеза» опубликована масса рецептов от жителей края, в том числе и летних блюд из овощей с огорода. Публикуем самые простые и быстрые их них.

Тушеные овощи «Летнее ассорти»

Ингредиенты: один баклажан, один средний кабачок, один помидор, один болгарский перец, одна луковица, 2 ст. л. растительного масла, зелень, чеснок, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: все овощи нарезать брусочками. Лук обжарить на масле, добавляя с интервалом в пять минут овощи в такой последовательности: баклажаны, кабачок, помидор. После того, как овощи потушатся вместе 10 мин, добавить мелко рубленый чеснок, зелень, соль, перец и тушить еще пару минут.

Оладьи из кабачков «Загадка»

Ингредиенты: один средний кабачок, два яйца, один перец болгарский свежий, сода, соль, куркума, мука, масло растительное для жарки, сметана.

Способ приготовления: кабачок очистить от кожицы и семян, протереть, посолить, выдержать 5-10 мин. Отжать, добавить болгарский перец (очищенный и нарезанный мелкими кубиками), яйца, просеянную муку, куркуму, соду и тщательно перемешать до появления пузырьков на поверхности.

Оладьи обжарить с обеих сторон и подавать со сметаной.

Жареные помидоры

Ингредиенты: свежие помидоры, репчатый лук, сметана, зелень.

Способ приготовления: порезать помидоры на три части кружочками и засыпать порезанным репчатым луком. Посолить, залить сметаной и жарить на медленном огне 15-20 минут. Размять, перемешать. Есть рекомендуется не ложками, а макать хлебом.

Вареники со свежими помидорами

Ингредиенты: пельменное тесто, свежие помидоры, репчатый лук, соль, перец.

Способ приготовления: помидоры нарезаем кубиками и складываем в дуршлаг над чашкой, чтобы стекал сок. Добавляем нарезанный кубиками репчатый лук, солим и перчим по вкусу, помешиваем почаще, чтобы сок сбегал. Вареники лепим и без промедления отправляем в кастрюлю. В чашку с готовыми варениками добавляем сок от помидоров и сметану или майонез.

Салат из сырого кабачка по-восточному

Ингредиенты: один молодой кабачок, половина лимона, растительное масло, черный перец, соевый соус, зелень.

Способ приготовления: кабачок нарезать картофелечисткой на тонкие полоски, выжать лимон, посыпать перцем, добавить по вкусу соевый соус. Две ложки масла нагреть, вылить в салат, перемешать. Можно посыпать укропом или петрушкой.

Салат из свежих огурцов и перцев «Витаминный»

Ингредиенты: томинамбур, огурец свежий, ветчина, перец свежий сладкий, майонез или сметана, сыр.

Способ приготовления: все нарезать кубиками, выложить слоями и смазать сметаной или майонезом. Сверху посыпать тертым сыром. Подавать можно в креманках.

Простой салат с редькой и помидорами

Ингредиенты: одна крупная редька, шесть спелых помидоров, одна луковица, соль, ароматное растительное масло, сок из половины небольшого лимона, зелень.

Способ приготовления: с редьки снять кожицу, а мякоть натереть на средней терке. Помидоры порезать небольшими дольками, а лук тонкими кольцами. Для заправки смешать растительное масло и лимонный сок. Затем соединить в миске ингредиенты, немного посолить и украсить свежей зеленью (петрушка, укроп).

Огуречный салат с медовой заправкой

Ингредиенты: 2 огурца, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. соли, укроп.

Способ приготовления: огурцы нарезать тонкими кружками, перемешать с солью и выложить в дуршлаг, который предварительно установить на кастрюлю. Оставить на 20 мин. Если у огурцов тонкая кожица, лучше ее очистить. Развести мед в 2 ст. л. теплой кипяченой воды, укроп измельчить и добавить в разведенный мед. Огурцы промыть от соли и выложить в салатницу и полить медовой заправкой. Перемешать и поместить в холодильник на 10-15 мин.

Закуска из баклажанов «Баклажановый рай»

Ингредиенты: 300 г баклажанов, 150 г репчатого лука, 200 г майонеза, 50 г чеснока, 250 г свежих помидоров, 200 г свежей моркови, петрушка.

Способ приготовления: баклажаны порезать кружочками и обжарить на растительном масле, смазать майонезом с чесноком, сверху положить обжаренный и порезанный мелкими кубиками лук, затем дольки помидоров и вновь промазать майонезом с чесноком. Затем идет слой моркови, потертой на мелкой терке, и сверху петрушка.

Бутерброд с редькой «Витаминный»

Ингредиенты: 120 г ржаного хлеба, по 40 г растительного масла и моркови, по 20 г редьки, петрушки и укропа.

Способ приготовления: морковь натереть на мелкой терке, зелень мелко измельчить, редьку нарезать тонкими пластиками. Ломтики хлеба намазать растительным маслом, положить редьку и морковь тонким слоем, посыпать зеленью.

Читайте также

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой
право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные
сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой
массовой информации или нарушением иных требований закона.

АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781
127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте
www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской
Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности
принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не
подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было
форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

жареных кабачков и помидоров ⋆ 5 ингредиентов, 30 минут, очень вкусно!

ByKristina Todini, RDN

Hours

Published on 24 июля 2021 г. 20 июля 2021 г.

Hours

Обновлено 20 июля 2021 г.

Перейти к рецепту

Жареные цуккини и помидоры, вкусный рецепт запеченных овощей, состоящий всего из 5 ингредиентов и готовый за 40 минут. Идеально подходит в качестве гарнира или в качестве начинки для салатов и тарелок!

Любите кабачки? Любите помидоры? Поджарьте их вместе! Извлеките максимальную пользу из своего летнего урожая с этой очень простой комбинацией жареных овощей.

👉 Вот почему вам стоит запечь помидоры и кабачки:

• Это очень просто. Просто подготовьте овощи, смешайте с приправами и запеките в духовке под нежной и золотистой корочкой.
• Это так вкусно. Свежесть цуккини в сочетании с натуральной сладостью помидоров — идеальное сочетание вкусов для лета.
• Он гибкий. К жареным овощам можно добавлять любые комбинации сушеных или свежих трав. Их можно использовать в качестве гарнира или использовать в качестве начинки для салатов, тарелок или пиццы. Вы даже можете смешать жареные кабачки и помидоры с вашей любимой пастой.

Готовы научиться как жарить кабачки и помидоры вместе ? Давайте сделаем это!

🍅 Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для этого рецепта требуется всего несколько простых ингредиентов, включая следующие:

• Кабачки: Один из наших любимых летних овощей и основа этого рецепта.
• Помидоры черри: Свежие помидоры в сочетании с цукини придают яркий и сочный вкус. При обжаривании они превращаются во вкусовое совершенство! Тем не менее, подойдут любые помидоры, мы также любим жарить помидоры рома в этом рецепте.
• Оливковое масло: Придает жареным овощам хрустящую текстуру и придает новую глубину вкуса.
• Чеснок, соль и перец: Немного нарезанного чеснока и щепотка соли и перца — все, что вам нужно для приправы по этому рецепту.
• Рекомендуемые инструменты: противень, набор ножей, разделочная доска

Ингредиенты: кабачки, помидоры, масло, чеснок, специи

🥣 Как приготовить (пошаговые фото)

1️⃣ Шаг первый: Разогреть духовку + подготовка овощей

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C), затем вымойте и нарежьте овощи.

• Чтобы нарезать кабачки: Срежьте концы, затем нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма (1 сантиметр). Сохраните концы для пищевых отходов овощного запаса!
• Чтобы нарезать помидоры: Просто разрежьте помидоры черри пополам, это так просто!

Нарезать цукини и разрезать помидоры пополам

2️⃣ Шаг второй: приправить цукини и помидоры

Выложить нарезанные цукини и помидоры на противень. Смешайте с каплей оливкового масла, пока они полностью не будут покрыты маслом, используя руки или лопатку.

Смешайте овощи с нарезанным чесноком, солью, перцем и любыми другими сушеными или свежими травами, которые вы предпочитаете.

Смешайте масло, травы и специи на противне

3️⃣ Шаг третий: запечь овощи в духовке

Запечь овощи в духовке, пока они не станут мягкими и не подрумянятся по краям. В зависимости от вашей духовки, это займет около 25 минут.

Перемешайте кабачки и помидоры в середине приготовления (около 10–15 минут), чтобы они подрумянились со всех сторон.

Достаньте овощи из духовки и сразу же подавайте в качестве гарнира или дайте им остыть и добавьте в салаты.

Выпекать до золотистого цвета, около 30 минут

❓ Вопросы к рецепту + советы

Как сделать, чтобы кабачки не размокли?

Кабачки имеют тенденцию становиться сырыми из-за высокого содержания воды. Вы можете предотвратить размокание цуккини, хорошо просушив его после нарезки и посолив перед обжариванием. Соль помогает вытянуть воду из овощей, а приготовление их при высокой температуре позволит испариться большему количеству воды. Кроме того, более толстые ломтики цуккини с меньшей вероятностью размокнут.

Какие блюда хорошо сочетаются с кабачками?

Цуккини — универсальный овощ, который прекрасно сочетается практически с чем угодно. Вы можете сочетать его с другими овощами, такими как помидоры, морковь, баклажаны, сладкий картофель и лук. Многие травы и специи, такие как чеснок, базилик, розмарин и тимьян, прекрасно сочетаются с цуккини. Вы также можете есть его в качестве гарнира вместе с растительным белком.

Нужно ли очищать кабачки перед едой?

Кабачки чистить не нужно. На самом деле, кожура цуккини — это место, где вы найдете много питательных веществ. Кожура цуккини богата клетчаткой и каротиноидами, которые полезны для здоровья. Оставляя кожуру на кабачках, вы также предотвращаете их размокание!

Делает ли жареные помидоры слаще?

Запекание томатов в духовке раскрывает их сладкий вкус, особенно в сочетании с оливковым маслом и приправами. Помидоры по своей природе сладкие, но их обжаривание создает глубокий, концентрированный вкус, который так восхитителен.

🌿 Идеи сочетания трав и специй

Этот простой рецепт готовится только из оливкового масла, чеснока, соли и перца. Тем не менее, есть так много разных способов смешать вкус жареных овощей. Вот несколько идей:

• Орегано, базилик и тимьян: обжаренных овощей со свежими или сушеными травами, такими как орегано, базилик и тимьян.
• Тмин, чеснок, паприка и кайенский перец: добавьте немного специй, смешав ароматный тмин, чеснок, паприку и щепотку кайенского перца.
• Нарезанный лук, чеснок и свежие травы: жареных цуккини и помидоров с нарезанным луком и чесноком, затем посыпьте свежей зеленью по вашему выбору.
• Домашние панировочные сухари и пищевые дрожжи: Запеките овощи в духовке, пока они не подрумянятся, затем посыпьте панировочными сухарями и пищевыми дрожжами (сыр пармезан тоже подойдет!), затем снова запекайте в течение нескольких минут, пока панировочные сухари не станут золотистыми.

🧊 Как хранить

Если у вас остались остатки после приготовления по этому рецепту, хранить овощи очень просто. Вот как сохранить лучший вкус:

• Хранение в холодильнике: Храните овощи в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
• Хранение в морозильной камере: Для лучшего вкуса и текстуры мы не рекомендуем замораживать жареные овощи, так как при оттаивании они теряют свою текстуру.

♻️ Советы по экологичной кухне

Экологичность на кухне? Мы тоже! Вот несколько идей, как максимально эффективно использовать ингредиенты:

Воспользуйтесь преимуществами сезона кабачков и помидоров. Запаситесь кабачками и помидорами и приготовьте по этому рецепту, когда они в вашем регионе в сезон. Их вегетационный период обычно начинается в весенние и летние месяцы в большинстве районов США. Узнайте, когда они в сезоне в вашем районе, здесь.

Не выбрасывайте остатки овощей. Кончики цуккини и остатки помидоров и чеснока можно добавить в овощной бульон, который можно использовать для приготовления супа или для приготовления круп, таких как рис и ячмень. По крайней мере, вегетарианские отходы следует выбрасывать в мусорное ведро для компоста.

Выращивайте овощи сами! Готовьте жареные кабачки и помидоры в любое время, выращивая их в собственном саду. Это отличный шаг к экологичности — вам не нужно никуда ехать, когда овощи растут у вас на заднем дворе!

👉 Больше рецептов с жареными овощами

Ищете другие рецепты с жареными овощами? Попробуйте наши другие фавориты:

• жареный цуккини и болгарский перец.
• Жареные помидоры черри

Рецепт жареных кабачков и помидоров

Кристина Тодини, RDN

Жареные кабачки и помидоры, вкусный рецепт запеченных овощей, состоящий всего из 5 ингредиентов и готовый за 40 минут. Идеально подходит в качестве гарнира или в качестве начинки для салатов и тарелок!

5 звезд (6 оценок)

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Салаты из блюд + гарниры

Американская кухня

Серв. перец

• Разогрейте духовку и подготовьте овощи: Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C), затем вымойте и нарежьте овощи. Отрежьте концы кабачков, затем нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма (1/2 сантиметра). Помидоры черри разрежьте пополам.

• Сезонные овощи: Выложите нарезанные цуккини и помидоры на противень и сбрызните оливковым маслом. После полного покрытия маслом приправьте овощи нарезанным чесноком, солью, перцем и любыми другими сушеными или свежими травами, которые вы предпочитаете.

• Жареные овощи: Запекайте овощи в духовке до тех пор, пока они не станут мягкими и не подрумянятся по краям, на что уйдет около 30 минут. Через 10-15 минут после начала приготовления перемешайте овощи, чтобы они подрумянились со всех сторон. Выньте из духовки и сразу же подавайте в качестве гарнира или дайте им остыть и добавьте в салаты.

• Необходимые инструменты: противень, набор ножей, разделочная доска
• Предварительная подготовка: Заранее вымойте и нарежьте овощи, чтобы сократить время подготовки перед приготовлением.
• Остатки + хранение: Овощи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Для лучшего вкуса и текстуры не замораживайте и не нагревайте.
• Примечания к пищевой ценности: Информация о пищевой ценности рассчитана только для ингредиентов в рецепте, а не для указанных дополнительных вариантов специй. Этот простой рецепт жареных кабачков и помидоров является хорошим источником клетчатки, витамина С и калия.

Serving: 1gCalories: 93kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 43mgPotassium: 866mgFiber: 3gSugar: 9gVitamin A: 1324IUVitamin C: 72mgCalcium: 57mgIron: 2mg

Keyword roasted zucchini and tomatoes

Tried этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

• Фейсбук

• Твиттер

Кристина Тодини, RDN

Я дипломированный диетолог, считающий, что пища должна быть полезной для вас и планеты. Присоединяйтесь ко мне в «развилке дорог», чтобы есть зелень и вести устойчивый образ жизни.

Цуккини Трифолати с помидорами черри и базиликом

Сохранить и поделиться!

Перейти к рецепту

Трифолати из цуккини — легкий летний гарнир! Цуккини, помидоры черри и базилик идеально сочетаются друг с другом в этом рецепте вкусного овощного гарнира, который идеально сочетается с любым летним барбекю!

Можно сказать, что я питаю слабость к фермерским рынкам. Ладно, это не столько слабость, сколько абсолютная зависимость. Это мой героин. На самом деле, если бы я увидел фермерский рынок на углу улицы, я бы позволил ему взять меня за руку, повести по темному переулку и добиться своего. Я просто не могу с собой поделать!

Цвета всех свежих продуктов местного производства, люди, продающие свежие яйца, домашние пироги и хлеб, мед с разными вкусами, свежее местное органическое мясо, ведра со специями, которые только и ждут, чтобы их понюхали. Я просто должен нырнуть прямо сейчас и потратить каждый цент, который у меня есть, на свои карманы. Неважно, есть ли у меня возможность есть все, что я покупаю, и чаще всего я всегда перекупаю. Я не могу помочь. Я пытаюсь сдерживать себя, но становлюсь нервным и раздражительным и просыпаюсь в 3 часа ночи на следующее утро, коря себя за то, что не купил эту сладкую кукурузу.

Что такое Трифолати?

Трифолати — это итальянский метод приготовления, при котором овощи обжариваются с чесноком, оливковым маслом, петрушкой и щепоткой соли до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не прожарятся. Этот метод великолепен, потому что он действительно помогает передать натуральный вкус и текстуру овощей.

*Подсказка: этот легкий гарнир одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира подавайте прямо с плиты в сочетании с простой куриной грудкой или стейком на гриле, так как он подается при комнатной температуре. Вы также можете подать цуккини трифолати в холодном виде с прошутто, свежей моцареллой и хрустящим хлебом в качестве закуски!

Как приготовить трифолати?

Этот легкий гарнир прекрасно сочетается с маленькими кабачками, потому что в больших может содержаться слишком много воды, из-за чего блюдо становится слишком влажным, чтобы его можно было хорошо приготовить.

1. Нарежьте овощи и зелень. Вам нужно будет отжать помидоры черри, чтобы избавиться от лишнего сока, который сделает ваши кабачки мягкими.
2. Нагрейте 2 столовые ложки хорошего оливкового масла в сотейнике и, когда оно станет горячим, добавьте нарезанные цуккини.
3. Дайте кабачкам постоять несколько минут, прежде чем осторожно перевернуть их. Не нужно слишком сильно перемешивать, иначе кабачки сломаются и станут мягкими.
4. Добавьте чеснок, затем помидоры черри, приправьте солью и перцем.
5. Готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока все не станет мягким и ароматным.
6. Смешайте базилик и хорошее оливковое масло.
7. Накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Для полноценного обеда подавайте эти цуккини трифолати с легкой едой, такой как фрикадельки с мясным рулетом, и сытным хлебом, таким как хлеб викингов.

Еда становится вкуснее, когда ею делишься с теми, кого любишь!

Нет ничего, что я люблю больше, чем видеть, как ты готовишь по моим рецептам! Если вы готовите этот трифолати на ужин, не забудьте оставить комментарий ниже и оценить рецепт!

А если ты есть в инстаграме отметь @thegingeredwhisk и используйте хэштег #gingeredwhisk в социальных сетях, когда вы готовите мои рецепты, чтобы я мог поделиться ими и, возможно, даже показать вас. Следите за последними обновлениями:

• Instagram
• Фейсбук

И не забудьте подписаться на рассылку, чтобы получать все дополнительные советы, рекомендации и бонусы!

Подпишитесь здесь!

Хотите сохранить это на потом? ПРИСОЕДИНИТЕ ЭТО К ВЕЧЕРНИЙ ОБЕД ДОСКА на Pinterest!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
25 минут

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 5 унций помидоров черри
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Небольшая горсть свежего нарезанного базилика
• Действительно хорошее оливковое масло Extra Virgin

.

• Морская соль и черный перец по вкусу

Инструкции

1. Нарежьте кабачки кубиками толщиной около 1/2″.
2. В большой сковороде на сильном огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла
3. Когда масло нагреется, обжарьте кабачки
4. Когда кабачки только начнут подрумяниваться, добавьте чеснок
5. Когда кабачки хорошо подрумянятся, добавьте помидоры черри и приправьте солью и перцем
6. Готовьте пять минут, периодически помешивая.
7. Добавьте базилик и влейте немного действительно хорошего оливкового масла.
8. Накройте крышкой и снимите с огня. Дайте настояться 10 минут перед едой.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калорийность: 48 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 0 мг Натрия: 78 мг Углеводов: 3 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 1 г

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Запеканка из помидоров и цуккини с панировочными сухарями

Обновлено: 09. 07.2021   | By Триша  | 45 Комментарии

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставлять бесплатные рецепты. Прочтите  Политику конфиденциальности .

Запеканка из помидоров и цуккини с панировочными сухарями , плавящаяся моцарелла и восхитительный сыр пармезан — это потрясающая многослойная запеканка из овощей, которая заставит вас с удовольствием есть овощи!

Запеканка состоит из двух частей и представляет собой яркую презентацию.

Вы не поверите, насколько вкусными могут быть слои кабачков, помидоров и сыра, завернутые в хрустящую начинку из хлеба, что делает эту безумно вкусную запеканку из печеных помидоров и цуккини .

В этой многослойной запеканке самые простые овощи превращаются в изумительный гарнир к запеканке, который вы будете наслаждаться кусочком за кусочком.

Рецепты запеканок — это один из лучших способов наполнить тарелку, а также удивительные ароматные варианты, такие как запеканка из шпината и запеканка из брокколи с сыром. Это так же просто, как выбрать овощ и приготовить выпечку.

Запеченная томатная запеканка из цукини

Просто помните, когда вы готовите эту запеканку из томатно-цуккини, которую лучше всего дать отдохнуть (чтобы она немного затвердела после приготовления) в течение 5-8 минут, а затем разрезать на порционные кусочки, чтобы предотвратить опрокидывание.

В качестве гарнира запеканка из помидоров и цуккини прекрасно сочетается с простой запеченной курицей или даже в качестве самостоятельного вегетарианского ужина.

Этот рецепт очень вкусный, сытный и ничем не хуже ресторана!

Прокрутите вниз, чтобы увидеть версию этого поста для печати, включая все измерения и инструкции,  , чтобы вы могли следить на своей кухне, не разговаривая по телефону.

Вот что вам нужно собрать, чтобы начать: 

• тертый сыр моцарелла
• Сыр пармезан
• чесночный порошок
• базилик
• орегано
• соль и перец
• кабачки кабачки
• помидоры
• сливочное масло
• панировочные сухари (лучше всего Панко)

СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ: Хлеб с цукини, Запеканка с фаршированным перцем, Запеканка из шпината, Запеканка из креветок и спаржи, Запеканка из ветчины с брокколи, Запеканка из курицы с крекерами Ritz

но можно и т est добавить желтую тыкву или красный лук для изюминки.

Лучший способ не запутаться в рецепте — убедиться, что вы нарезали и подготовили его перед тем, как начать.

Нужен белок? Добавьте говяжий фарш или колбасу

Хотите превратить овощную запеканку в полноценное блюдо с белком?

Хотя этот рецепт сам по себе является фантастическим гарниром, вы также можете добавить вареную говядину, вареную колбасу или вареную тертую курицу , чтобы приготовить незабываемый ужин!

Запеканка из цуккини и помидоров, выпеченная слоями

Разогрейте духовку до 375°С и смажьте форму для выпечки 9×9 кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отложите.

В небольшую миску добавьте сыр и специи. Хорошо перемешать. Приправить солью и перцем.

Отложить.

Выложите кабачки в один слой на дно подготовленной формы.

Посыпать 1/4 сырной смеси.

Сверху выложите помидоры в один слой и 1/4 часть сырной смеси.

Повторить слои.

Просто выложите кабачки, сыр, помидоры слоями и повторите, пока они не покроются крышкой формы для запекания.

Добавьте растопленное масло и панировочные сухари и хорошо перемешайте.

Посыпать форму для запекания.

Приготовьте топпинг на основе крошки для идеального хруста

Накройте фольгой и запекайте в течение 25 минут.

Последний слой этой итальянской запеканки — панировочные сухари.

Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут или пока овощи не станут мягкими, а верх — хрустящей корочкой.

Дать постоять 5 минут , прежде чем нарезать ломтиками и подавать.

Сложите два кусочка овощной выпечки, чтобы по-настоящему погрузиться в вкусные слои помидоров и цуккини

Не забудьте вернуться и рассказать мне о любых изменениях, которые вы внесли, если вам понравилось, и всегда обязательно делитесь со мной своими фотографиями на в социальных сетях, пометив тегом  #SaltySideDish 

Запеканка из цукини с помидорами и крошкой

Автор: Trisha Haas — Salty Side Dish

4.93 из 482 голосов

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Порций: 8 со слоями цуккини, свежими помидорами, тертой моцареллой и пармезаном с великолепной хрустящей панировочной начинкой.

• ▢ 1-1/2 чашки тертого сыра моцарелла
• ▢ 1/2 чашки тертого сыра пармезан
• ▢ 2 чайные ложки чеснока
• ▢ 1 чайная ложка базилика
• ▢ 1 чайная ложка Oregano
• ▢ соль и перец
• ▢ 2 Зуккини.
• ▢ 3/4 стакана панировочных сухарей

• Разогрейте духовку до 375°С и смажьте форму для выпечки 9×9 кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отложите.

• В небольшую миску добавьте сыр и специи. Хорошо перемешать. Приправить солью и перцем. Отложите.

• Выложите кабачки в один слой на дно подготовленной формы. Посыпать 1/4 сырной смеси. Сверху выложите помидоры в один слой и 1/4 часть сырной смеси. Повторяйте слои.

• Добавить растопленное масло и панировочные сухари и хорошо перемешать. Посыпать поверх формы для запекания.

• Накрыть фольгой и запекать 25 минут.

• Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут или пока овощи не станут мягкими, а верх не подрумянится.

• Дайте запеканке постоять 5 минут перед тем, как разрезать ее на ломтики и подать к столу.

Порция: 1 г Калории: 177 ккал Углеводы: 14 г Белки: 10 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 25 мг Натрий: 371 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 4 г Вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого калькулятора питания.

Пробовали этот рецепт? Не забудьте подписаться на Pinterest «Соленый гарнир», как это было!

Распространение этого рецепта приветствуется и приветствуется. Копирование полного рецепта в любые социальные сети запрещено.

Похожие категории:

Рецепты запеканок Рецепты гарниров

Легкая запеканка из помидоров с цуккини | Чистая поедающая пара

22 апреля 2022 г. |

Последнее обновление 4 октября 2022 г.

Этот рецепт здоровой запеканки с цуккини и помидорами — простой способ использовать все летние овощи. Свежий, полезный и полный аромата — это идеальный гарнир!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите   здесь , чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.

Что может быть лучше сладких помидоров, свежих кабачков и плавленого сыра? Неа! И эта здоровая запеканка из помидоров с цуккини именно такая!

Этот овощной гарнир с низким содержанием углеводов готовится легко, вкусно и быстро!

Много лет назад мама Тайлера приготовила вариант этой здоровой запеканки с цуккини и помидорами, и с тех пор я люблю ее как гарнир!

почему мы любим эту запеканку с цукини и помидорами

Эта запеканка из цукини с помидорами — идеальный способ использовать летние продукты. Вот за что мы его любим:

• Легко приготовить : Этот рецепт очень прост в приготовлении. Нарежьте цуккини и помидоры, выложите их слоями на тарелку и посыпьте вкусной сырной смесью из оливкового масла
• Простые ингредиенты : Этот рецепт состоит всего из 6 простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой!
• Лучший способ использовать летние продукты : Этот рецепт позволяет свежим цукини и помидорам сиять! Для другого томатного рецепта попробуйте наш домашний томатный соус!

У нас всегда много тыквы и помидоров, и их так быстро нарезать и запечь с небольшим количеством сыра пармезан!

Если вы ищете другие полезные рецепты с цукини, посмотрите этот хлеб с цукини, лазанью с цукини или эти 30 полезных рецептов с цукини!

Полезная запеканка из цуккини Предметы:

, чтобы сделать этот выпечка из томатного цуккини, вам понадобится следующее:

• Стеклянные блюдо
• Оливковое масло
• Пармезан сыр
• Zucchini
• Томаты
• Сол. эти ингредиенты ниже в зеленой заштрихованной рамке замены.

  По правде говоря, это одно из самых простых блюд, которые вы когда-либо готовили.

  Как приготовить полезную запеканку с цуккини и помидорами:

  Эту овощную запеканку НАСТОЛЬКО легко приготовить.

  1. Сначала нарежьте кабачки + помидоры толщиной около 1/4 дюйма.
  2. Затем в кастрюлю выложить слоями кабачки + помидоры. Вы можете сделать шаблон, как я, или просто бросить их туда!
  3. Смешайте сыр пармезан, оливковое масло и травы.
  4. Полейте овощи.
  5. Запечь в духовке и готово!

  Серьезно, это так вкусно и просто!

  Если ваш сад переполнен водой, вам просто нужен быстрый летний гарнир или вы ищете простой способ получить овощи этой зимой – этот рецепт полезной томатной запеканки из цуккини для вас!

  Что подавать с томатной запеканкой из цуккини:

  Этот рецепт настолько универсален, что подходит ко всему! Вот наши любимые вещи, которые можно подавать с этой цуккини, выпечка:

  • Ананасовые курицы на гриле
  • бальзамическая курица на гриле
  • Овощная примавера
  • Crockpot Whole Chicken
  • Best Baked Bonefine Chicken Grough

  33333333333333333333333333333333 годы. :

  Овощи: В этом рецепте можно использовать все зеленые или все желтые тыквы. Также можно добавить нарезанный лук.

  Нарезанные овощи: Вы можете нарезать все овощи на кусочки и смешать их в миске, если не хотите их раскладывать. Нарежьте 1-дюймовыми кубиками.

  Свежий базилик: Если у вас нет свежего базилика, вы можете заменить его 1/2 столовой ложкой сушеного базилика.

  Моцарелла:  Нам нравится добавлять в этот рецепт 1/4 стакана тертой моцареллы, чтобы сделать его еще более сырным!

  Веганский:  Чтобы приготовить это веганское блюдо, используйте веганский пармезан или полностью исключите сыр

  Панировочные сухари:  Это очень вкусно, если сверху посыпать 1/8 стакана панировочных сухарей панко!

  Хранение и сервировка Запеканка из цукини:

  Предварительное приготовление:  Вы можете приготовить это блюдо не позднее чем за 24 часа и испечь, когда будете готовы к употреблению.

  Хранение: Вы можете хранить это блюдо в холодильнике до 5 дней

  Заморозка:  Мы не рекомендуем замораживать это блюдо. Замороженные овощи могут стать очень водянистыми.

  Запеканка из помидоров с цукини Часто задаваемые вопросы

  Как приготовить кабачки, чтобы они не размокли?

  Главное, чтобы кабачки не размокли, не переварите их! Кабачки превращаются из твердых и вкусных в кашицу за считанные минуты!

  Что подходит к кабачкам?

  К цукини подходит почти все! Это очень нейтральный овощ. Мне также нравится подавать это с измельченной курицей в мультиварке или здоровой тушеной свининой.

  Как не пережарить кабачки?

  При приготовлении кабачков внимательно следите за процессом до конца. Готовит очень быстро. Лучше всего установить таймер!

  Как запечь кабачки и помидоры?

  Запечь кабачки и помидоры просто! Нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма, выложите слоями в стеклянную форму для выпечки и запекайте при температуре 350°С в течение 20 минут.

  Полезная запеканка из цукини с помидорами

  4.44 от 39 голосов

  Этот рецепт полезной запеканки из цукини с помидорами — простой способ использовать все летние овощи. Свежий, полезный и полный аромата — это идеальный гарнир!

  WW Freestyle Points 2

  Время подготовки: 5 минут

  Время приготовления: 25 минут

  Общее время: 30 минут

  Количество порций: 6 порций

  (наведите курсор на #, чтобы настроить)

  ПЕЧАТЬ

  • 1 стакан нарезанных цуккини
  • 1 стакан нарезанных желтых кабачков
  • 2 стакана нарезанных помидоров
  • 2 столовые ложки базилика свежего, нарезанного
  • 2 столовые ложки оливкового масла

  70927 соль 20 мес 1/4 чашки сыра 1/4 чашки

  • 1/2 чайной ложки перца

  • Разогрейте духовку до 350°С и сбрызните форму для пирога или форму для выпечки 8×8 маслом

  • Нарежьте помидоры и кабачки ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

  • Выложите кабачки и помидоры бок о бок, пока не заполнится сковорода

  • Взбейте измельченный базилик, оливковое масло, соль, перец и сыр пармезан. Вылейте его на овощную смесь, пока она не будет покрыта.

  • Выпекать при 350°С в течение 20-25 минут, пока овощи не станут слегка мягкими. Если вы любите хорошо прожаренные овощи, подержите блюдо в духовке еще 5-10 минут.

  • Опционально: Сверху положите дополнительно пармезан и хлопья острого перца

  Заменители для этого рецепта:

  • В этом рецепте можно использовать все зеленые или все желтые кабачки
  • Вы можете нарезать все овощи на кусочки и смешать их в миске, если не хотите их раскладывать. Нарежьте 1-дюймовыми кубиками.

  Пищевая ценность

  Полезная запеканка из цукини с помидорами

  Количество на порцию (1 чашка)

  Калории 75
  Calories from Fat 54

  % Daily Value*

  Fat 6g 9%

  Saturated Fat 1g 6%

  Cholesterol 4mg 1%

  Sodium 262mg 11%

  Калий 230 мг 7%

  углеводы 4G 1%

  Волокно 1G 4%

  Sugar 2G 23 2% 2. 0024

  Protein 3g 6%

  Vitamin A 565IU 11%

  Vitamin C 14mg 17%

  Calcium 59mg 6%

  Iron 1mg 6%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Это приблизительное значение, которое может меняться в зависимости от ваших ингредиентов

  Пробовали этот рецепт? Поделитесь им! Не забудьте отметить @thecleaneatingcouple или использовать #thecleaneatingcouple!

  Торт с помидорами и цукини — красивая тарелка

  Красивый, элегантный и удивительно простой многослойный пирог с помидорами и цукини для лета.

  В прошлые выходные у меня был план. И этот план включал в себя приготовление этого причудливого пирога с помидорами и цуккини. Я обещаю, это не так красиво, как кажется — на самом деле это довольно просто.

  Другими словами, это обманчиво красиво. И это мой самый любимый вид еды.

  Впервые это блюдо я приготовила в кулинарной школе почти полтора года назад (как это могло быть так давно?!). Несмотря на то, что за эти шесть месяцев моей жизни я приготовил миллион других блюд, это блюдо по-прежнему остается одним из моих самых любимых.

  С тех пор я собирался воссоздать его и поделиться версией в блоге, но как-то по пути я отвлекся и забыл об этом. Жизнь иногда так делает.

  К счастью, в прошлую субботу утром я случайно наткнулся на этот пост и через несколько часов вышел из двери и направился в магазин, чтобы взять все ингредиенты.

  Честно говоря, больше всего времени в этом блюде занимает приготовление и запекание вслепую теста для паштета бризе, которое можно приготовить вручную или быстро в кухонном комбайне.

  Кроме того, это блюдо очень просто приготовить, потому что все ингредиенты для начинки сырые. После того, как вы нарежете кабачки и помидоры, просто чередуйте слои кругами. ..

  Начните с внешних краев и двигайтесь по кругу. Чтобы немного упростить процесс наслоения, старайтесь покупать кабачки и помидоры одинакового диаметра. Не относитесь к себе слишком серьезно и получайте удовольствие!

  Смажьте маслом, посыпьте морской солью и перцем, бросьте в духовку, установите таймер и дайте ему сделать свое дело. Если вы нетерпеливы, как я, не стесняйтесь включить свет в духовке и посмотреть на него несколько раз в предвкушении.

  Мне очень нравится этот томатный пирог с цукини по многим причинам. Мало того, что он невероятно нежный и легкий, так еще и состоит из начинки: свежих цуккини, спелых сливовых помидоров, свежего базилика, чеснока, оливкового масла и свеженатертого сыра пармезан.

  Это настоящее лето на тарелке. Наслаждаться!

  Выход: 8 порций (10-дюймовый пирог)

  Приготовление: 2 часа 45 минут

  Приготовление: 1 час

  Всего: 3 часа 45 минут

  Красивый, элегантный и удивительно простой слоеный томат пирог на лето. Совет: Старайтесь покупать помидоры и цуккини одинакового размера в диаметре, так как это значительно облегчит процесс наслаивания и сделает пирог более привлекательным.

  Паштет Бризе Тесто:

  • 1¼ чашки (150 г) небеленой универсальной муки
  • ½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
  • ½ чашки (4 унции; 115 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
  • 0 2–90 4 столовые ложки ледяной воды

  Томатно-цуккини Начинка:

  • ¼ чашки (60 мл) оливкового масла первого отжима
  • ¼ чашки упакованных листьев базилика, мелко нарезанных плюс листья для украшения
  • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока (1 столовая ложка)
  • kosher salt
  • freshly ground black pepper
  • ⅓ cup grated parmesan cheese
  • 1 lb fresh Roma or plum tomatoes
  • 1 lb fresh zucchini
  • flaky salt for finishing

  • Prepare and Chill Tart Dough: Смешайте муку и соль в чаше кухонного комбайна. Тем временем нарезать кубиками холодное сливочное масло и выложить в отдельную посуду. Поместите обе миски в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы охладить.

  • Достаньте смесь масла и муки из морозильной камеры. Добавьте охлажденное масло в мучную смесь и, используя насадку-лезвие, взбивайте несколько раз или пока масло не станет размером примерно с горошину и не будет равномерно распределено по мучной смеси.

  • Добавьте 2 столовые ложки ледяной воды и несколько раз пульсируйте. Продолжайте добавлять воду (пульсируя несколько раз), пока тесто не соберется в ком. В зависимости от влажности и уровня влажности количество воды, которое вам может понадобиться, будет меняться.

  • Выложите тесто на слегка посыпанный мукой стол и прижмите руками. Спрессуйте в толстый диск, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте охладиться в холодильнике не менее 1–2 часов (или приготовьте накануне и охладите на ночь).

  • Тесто для пирога вслепую: Разогрейте духовку до 400°F (204°C), поставив решетку в центральное положение. Отложите форму для тарталеток диаметром 10 дюймов со съемным дном.

  • После того, как тесто остынет, выньте его из холодильника и оставьте на 10–15 минут. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и с помощью скалки раскатайте тесто в диск диаметром от 12 до 13 дюймов, постоянно вращая тесто, чтобы предотвратить прилипание. Аккуратно сложите вчетверо и переложите в форму для тарталеток. Аккуратно прижмите тесто к краям и углам, не растягивая, и прокатайте скалкой по поверхности формы, чтобы обрезать и удалить излишки теста. Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой и дайте тесту охладиться в холодильнике еще 15-20 минут.

  • Выньте и застелите тесто для тарталеток фольгой или пергаментной бумагой и наполните утяжелителями для пирогов или сушеной фасолью. Выпекать 20 минут. Удалите фасоль и пергамент, и если дно все еще не выглядит полностью сухим, выпекайте еще 5-10 минут, регулярно проверяя. Дайте коржу остыть на решетке, пока вы готовите ингредиенты для начинки.

  • Приготовление начинки и сборка пирога: В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик и оливковое масло. Приправить кошерной солью и перцем. С помощью мандолины (или острого ножа) нарежьте кабачки круглыми ломтиками толщиной ⅛ дюйма и слегка посолите. С помощью зазубренного ножа нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см, слегка посолите с обеих сторон и положите на слой бумажных полотенец, чтобы они впитали лишнюю влагу. Отложите.

  • Слегка смажьте тарталетки базиликово-чесночным маслом (должны остаться остатки для смазывания овощей) и равномерно распределите сыр пармезан поверх масляной смеси. Еще раз промокните ломтики кабачков и помидоров, чтобы они впитали лишнюю влагу.

  • Начиная с внешнего края, выложите по кругу попеременно ломтики цуккини и помидоров. Убедитесь, что они плотно прилегают друг к другу (так как они сожмутся после выпечки). Попробуйте оставить большие ломтики снаружи и маленькие ломтики для внутренних кругов. Продолжайте, пока вся оболочка пирога не будет заполнена — у вас должно получиться два круглых кольца, и вы можете нарезать различные маленькие кусочки овощей, чтобы заполнить любое пустое место в центре.

  • Обильно смажьте овощи оставшимся базиликово-чесночным маслом и слегка приправьте солью и перцем. Выпекайте при температуре 400°F (204°C) от 30 до 45 минут, или пока помидоры и цуккини не станут мягкими и слегка карамелизируются. Необязательно (но рекомендуется): Поместите под жаровню на 2-3 минуты до готовности. Внимательно следите за этим шагом, чтобы не поджечь корку или овощи.

  • Подавайте пирог теплым или желательно комнатной температуры. Украсьте листьями базилика и посыпьте хлопьями соли, например, мелдонской.

  Советы для достижения успеха:

  • Старайтесь покупать помидоры и кабачки одинакового диаметра, так как это значительно облегчит процесс выкладывания слоев и сделает блюдо более привлекательным.

  Порция: 1 порция, Калории: 271 ккал, Углеводы: 20 г, Белки: 5 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 9 г, Полиненасыщенные жиры: 10 г, Холестерин: 34 мг, Натрий: 287 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 3 г

  Автор : Лаура / Красивая тарелка

  Курс: Пицца и пикантная выпечка

  Кухня: Итальянская

  Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

  Жареные кабачки и помидоры • One Lovely Life

  Завтрак и поздний завтрак | молочные бесплатно | Без глютена | Палео | Пикантные завтраки | Веган | овощи и гарниры | Вегетарианская | Всего30

  13 августа 2020 г. 14 июня 2022 г.

  Перейти к рецепту

  Жареные цуккини и помидоры – это простое вегетарианское блюдо позволяет максимально использовать летние продукты. Мой любимый метод + полдюжины вкусных вариантов ниже!

  Сумма-сумма-сумма-сумма-сумма-время!

  Лето — ЛУЧШЕЕ время для производства! Кажется, все хорошее сезонное: персики, ягоды, кукуруза, помидоры и, конечно же, кабачки!

  В то время как мой самый любимый способ есть цуккини, вероятно, всегда будет в чем-то декадентском, как шоколадный пирог с цукини, этот способ для просто жареных цуккини и помидоров всегда будет главным соперником. Я ел его на завтрак каждый день в течение пять месяцев в первый год, когда я его сделал, и с тех пор я делаю его примерно раз в неделю летом каждый год. Мне нравится сочетание вкусов и разнообразие способов его использования и ароматизации.

  Вот как это обычно происходит…

  ВОТ ЧТО ВХОДИТ В МОИ ПРОСТО ЖАРЕНЫЕ ЦУККИНИ И ПОМИДОРЫ:

  Во-первых, лучше следовать этим указаниям, это на 1002% метод4 точно, иначе!» рецепт. Тем не менее, эти ингредиенты являются основными строительными блоками…

  • ЦУККИНИ. Спелые кабачки — идеальная основа для этого рецепта. Вы разрежете его вдоль пополам (или на четверти, если он большой!), а затем разрежете на ломтики по горизонтали. (Посмотрите видео, если вам нужно наглядное изображение!)
  • ВИНОГРАД ИЛИ ПОМИДОРЫ ЧЕРИ. Я предпочитаю использовать молодые помидоры для приготовления жареных кабачков и помидоров. Они сочные и сладкие, но сохраняют свою форму при обжаривании. Не стесняйтесь использовать радужные или семейные помидоры для еще большего цвета!
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА . Оливковое масло помогает придать этим овощам удивительную текстуру и не дает им прилипать к сковороде. Мой фаворит от Queen Creek Olive Mill (не спонсируется, просто обожаю их!). Их сбалансированное масло — мой повседневный фаворит, но вы можете полностью использовать их ароматизированные масла (например, Fresh Crush Basil!), Чтобы добавить еще больше аромата этому рецепту жареных цуккини. ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД «ONELOVELYLIFE» ДЛЯ СКИДКИ 10% НА ПЕРВЫЙ ЗАКАЗ!
  • БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС. Пока вы выбираете оливковое масло, я тоже люблю их бальзамический уксус! Выдержанный бальзамический уксус немного слаще и более сиропообразный, что ПРЕКРАСНО сочетается с жареными овощами. Тонкий вкус и сладость делают этот рецепт особенным.
  • СОЛЬ + ПЕРЕЦ + ТРАВЫ . Затем, для простой (вкусной!) приправы, я люблю добавлять соль, перец и свежие травы. Базилик или кинза — мои любимые, но люди также делают их с орегано, укропом и розмарином!

  ВКУСНЫЕ СПОСОБЫ НАСЛАЖДАТЬСЯ ПРОСТО ЖАРЕНЫМИ ЦУККИНИ И ПОМИДОРАМИ

  1. С ЯЙЦАМИ НА ЗАВТРАК. Первоначально я разработал этот рецепт с цукини и помидорами, чтобы добавить больше овощей на завтрак. В сочетании с яичницей-болтуньей, вареными или сваренными всмятку яйцами просто жареные овощи станут отличным началом дня!
  2. КАК ГАРНИР. Мои жареные кабачки и помидоры прекрасно сочетаются со многими основными блюдами, такими как курица, рыба или говядина.
  3. РАЗМЕШИВАНИЕ В КИНОА. Один из моих регулярных приемов — смешать некоторые из этих жареных овощей с воздушной приготовленной киноа. Это легкий вкусный обед, который хорошо разогревает в течение нескольких дней!
  4. СМЕШАННЫЙ С МАКАРОНАМИ. Или вы можете легко смешать эту вегетарианскую смесь с макаронами для легкого вегетарианского ужина. Не стесняйтесь добавить в смесь немного грибов или украсить сыром (например, пармезаном) или веганским сыром!

  ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ + СОВЕТЫ И СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШИХ ЖАРЕНЫХ ЦУККИНИ И ПОМИДОРОВ:

  ПОГОВОРИМ О ТРАВАХ. Кабачки и помидоры — это чистый лист вкуса. Они прекрасно сочетаются с базиликом, кинзой, орегано и многим другим! Не стесняйтесь экспериментировать с травами, чтобы придать этому рецепту другой оттенок вкуса.

  УЛУЧШИТЕ ВКУС! Точно так же это действительно вкусно с ароматизированным оливковым маслом или комбинациями оливкового масла и трав, о которых я рассказывал в своем посте о оливковом масле и кубиках трав. Я ЛЮБЛЮ использовать их в них. Лимон и укроп восхитительны, розмарин потрясающий, и я всегда люблю жареный чеснок или немного масла чили.

  ПОМЕНЯЙТЕ ОВОЩИ! Иногда я добавляю нарезанный лук, нарезанные грибы, желтый кабачок или сладкий перец или два. Все, что начинает выглядеть немного грустно!

  НЕ ТОРОПИТЕСЬ! Часть красоты этого блюда заключается в том, что помидоры становятся карамелизированными, чем дольше вы держите их в духовке. Я ЛЮБЛЮ аромат, который добавляет, поэтому я не люблю торопить события.

  ПОЛЮБИЛ ЭТОТ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ? ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…

  • Как приготовить кубики из оливкового масла и трав
  • Веганский картофель фри с цуккини. ОБОЖАЮ эту хрустящую запеченную корочку, особенно с нашим ранчо чипотле!
  • Шоколадный кекс с цукини без глютена
  • Жареный кабачок с перцем чили
  • Лапша с цукини, обжаренная с соусом из черного перца
  • Мой большой жирный греческий салат с киноа

  Печать

  color h3-transform.text-transform»> Жареные кабачки и помидоры

  ---

  ★★★★★

  4.8 из 9 отзывов

  • Автор: Одна прекрасная жизнь
  • Общее время: 53 минуты
  • Выход: около 4
  • Диета: без глютена

  Описание

  Такой легкий летний гарнир! Ниже мой основной метод. Смотрите примечания для множества вариантов!

  ---

  • 4 средних цукини, разрезанных вдоль на четвертинки и нарезанных ломтиками
  • 2 чашки молодых помидоров (виноградные помидоры или помидоры черри)
  • 1 – 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
  • 1/2 чайной ложки перца (или по вкусу)

  ---