Блюдо из бедра индейки рецепт: Филе бедра индейки тушеное с овощами, подробное приготовление с фото

Содержание

Бедро индейки в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления филе индейки с пошаговыми фото

Бедро индейки в духовке – интересный вариант для вашего домашнего обеда или ужина. Готовое блюдо выйдет очень нежным, питательным и полезным. Подавайте его к столу с овощами, крупами и другими гарнирами по вашему вкусу. Для приготовления птицы в духовке рекомендуем воспользоваться проверенными пошаговыми рецептами из готовой кулинарной подборки.

Содержание

  1. Сочное филе бедра индейки, запеченное в духовке
  2. Мягкое бедро индейки без кости, запеченное в духовке
  3. Очень вкусное бедро индейки, запеченное в рукаве
  4. Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки в фольге
  5. Простой и вкусный рецепт бедра индейки с картошкой в духовке
  6. Как вкусно запечь бедро индейки с овощами в духовке?
  7. Мягкое и сочное бедро индейки на кости, запеченное в духовке
  8. Простой и вкусный рецепт приготовления рулета из бедра индейки
  9. Сочный и ароматный стейк из бедра индейки в духовке
  10. Нежное и мягкое бедро индейки, запеченное с яблоками

Сообщить об ошибке

Сочное филе бедра индейки, запеченное в духовке

Филе из бедра индейки отличается сочностью и мягкостью. Приготовьте его в духовке для большого семейного ужина или праздничного стола. Благодаря простому рецепту вы получите вкусный и ароматный продукт.

  1. Промываем филе индейки в холодной воде и даем ему обсохнуть.

  2. Поливаем мясо соусом ткемали, посыпаем солью, измельченным чесноком и специями по вкусу. Настаиваем продукт в холодильнике около 1 часа.

  3. Выкладываем маринованное филе в форму для выпекания, устланную фольгой.

  4. Заворачиваем мясо полностью в фольгу и выпекаем 1 час при температуре 200 градусов. Далее уменьшаем разогрев до 180 градусов и готовим еще 30 минут.

  5. Сочное филе из бедра индейки готово. Делите продукт на порции, дополняйте ароматной петрушкой и подавайте к столу.


Сообщить об ошибке

Мягкое бедро индейки без кости, запеченное в духовке

Мягкое и сочное мясо индейки идеально подходит для вкусного обеда или ужина. Дополните продукт любимым гарниром и подавайте к столу. Подходит для праздничного меню.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Имбирь молотый – 0,5 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Даем сливочному маслу немного подтаять. Затем добавляем сюда лимонный сок, соль, паприку и молотый имбирь. Тщательно взбиваем смесь.

2. Из бедра индейки извлекаем кость. Сам продукт промываем и хорошенько обмазываем масляной массой.

3. Выкладываем подготовленное бедро в форму для выпекания. Закрываем ингредиент фольгой и ставим в разогретую до 100 градусов духовку на 1 час.

4. За 20 минут до готовности убираем фольгу. Это сделает кусочек мяса более румяным.

5. Готовую мягкую индейку делим на ломтики, раскладываем по тарелкам и подаем к столу вместе с гарниром. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусное бедро индейки, запеченное в рукаве

Оригинальный и аппетитный вариант для семейного ужина – бедро индейки, запеченное в рукаве. Благодаря такому способу блюдо выходит хрустящим снаружи, мягким и сочным внутри.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Паприка – 0,5 ст.л.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Лист лавровый -2 шт.
  • Перец черный горошек – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Бедро индейки тщательно промываем под водой и просушиваем. Удалять кожуру не обязательно. Заранее подготовим и необходимые специи.

2. Натираем мясо солью, паприкой и небольшим количеством хмели-сунели.

3. Проделываем в продукте небольшие отверстия и кладем в них зубчики чеснока и горошины черного перца.

4. Выкладываем бедро вместе с лавровыми листьями в рукав для выпекания. Завязываем его с обеих сторон и выпекаем 1 час при температуре 200 градусов. После можно разорвать рукав, уменьшить градусы и подержать блюдо еще 15 минут.

5. Готовое бедро индейки выходит сочным и румяным. Делите блюдо на порции и подавайте к столу!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки в фольге

Запечь нежное бедро индейки можно в фольге. Такой способ приготовления делает блюдо более сочным и мягким внутри. Яркое и сытное кулинарное решение подходит для семейных ужинов и праздничного меню.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 кг.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Уксус бальзамический – 30 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Розмарин – 1 веточка.
  • Перец черный молотый – 2 щепотки.
  • Паприка – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Бедро индейки обдаем под холодной водой, затем протираем его бумажным полотенцем.

2. В отдельной посуде соединяем соль, паприку, черный молотый перец, измельченный чеснок, розмарин и масло с уксусом.

3. Тщательно вымешиваем пряный маринад для мяса.

4. Опускаем мясо в подготовленную смесь со специями. Ставим в холодильник на 30-60 минут.

5. После маринования бедро выкладываем в фольгу. Сверху поливаем продукт остатками заправки.

6. Плотно заворачиваем фольгу и отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.

7. За 10-20 минут до конца готовки раскрываем фольгу.

8. Румяное бедро индейки готово. Вынимаем из духовки и даем ему немного остыть.

9. Готовое блюдо нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт бедра индейки с картошкой в духовке

Аппетитное блюдо для семейного ужина получается из картофеля и бедра индейки. Питательные продукты после приготовления в духовке выходят сочными и ароматными. Домашние оценят!

Время готовки: 1 час 50 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 шт.
  • Картофель – 10 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Обдаем бедро индейки под холодной водой. Картофель очищаем от кожуры и также промываем.

2. Подготовим специи для приготовления блюда. Можно использовать приправы для мяса, молотые перцы или сушеный чеснок.

3. Обильно посыпаем продукты солью и пряными специями.

4. Выкладываем картофель с бедром в рукав для выпекания. Вливаем сюда две ложки масла и завязываем с обеих сторон. Аккуратно перемешиваем ингредиенты и отправляем в духовку на 1 час. Сперва готовим при температуре 200 градусов.

5. Спустя час уменьшаем температуру духовки, разрезаем рукав и выпекаем блюдо еще 30 минут.

6. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам. Бедро индейки можно разрезать на кусочки поменьше. Готово, подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь бедро индейки с овощами в духовке?

Сочное бедро индейки можно запечь в духовке вместе с овощами. Вы получите аппетитное и яркое мясное блюдо с гарниром для вашего обеда или ужина. Также рецепт подходит для праздничного меню.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 2 шт
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соус соевый – 120 мл.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В небольшой тарелке соединяем соевый соус, измельченные зубчики чеснока и специи по вкусу. Размешиваем.

2. Подготовленным соусом заливаем размороженные и промытые бедра индейки. Оставляем мясо мариноваться на 30-40 минут.

3. В это время очищаем овощи. Картофель и морковь режем крупными дольками, лук – полукольцами. Выкладываем продукты в форму для выпекания. Посыпаем солью и поливаем растительным маслом.

4. Сверху кладем маринованные в соевом соусе бедра индейки. Выпекаем блюдо полтора часа при температуре 180-200 градусов.

5. Готовое блюдо немного остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Мягкое и сочное бедро индейки на кости, запеченное в духовке

В духовке можно запечь аппетитное бедро индейки на косточке. Продукт выйдет сочным, ароматным и в меру пряным. Оцените простую идею блюда, которое подойдет как для домашних ужинов, так и для праздников.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 кг.
  • Чеснок сушеный – 0,5 ст. л.
  • Зира сушеная – 0,5 ст.л.
  • Паприка – 0,5 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Бедро индейки промываем под водой и обтираем бумажным полотенцем. Извлекать кость не нужно.

2. В отдельно тарелке соединяем сухие ингредиенты: соль, паприку, зиру и чеснок. Перемешиваем пряности и натираем ими мясной продукт.

3. Далее поливаем бедро сметаной и соевым соусом. Оставляем заготовку мариноваться в холодильнике. Минимум 30 минут.

4. Подготовленное бедро размещаем в рукав для выпекания, завязываем его с обеих сторон и кладем в духовку на 1 час 20 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов.

5. Готовое бедро извлекаем из рукава, дополняем зеленью, овощами и подаем к столу в горячем виде.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт приготовления рулета из бедра индейки

Из бедра индейки можно приготовить сочный и мягкий рулет. Сытное мясное блюдо можно подавать с гарниром или в качестве закуски к праздничному столу. Готовое мясо будет одинаково вкусным как в теплом, так и в холодном виде.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 шт.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Горчица французская – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Мясо сперва промываем и обтираем бумажным полотенцем. Затем аккуратно извлекаем кость. Для этого можно сделать небольшие надрезы. Остаться должно большое филе.

2. Подготовленный кусочек мяса посыпаем солью и черным молотым перцем. Натираем, чтобы продукт хорошо пропитался специями.

3. В тарелке соединяем соевый соус с горчицей. Сюда же продавливаем очищенные зубчики чеснока. Тщательно размешиваем полученную смесь.

4. Опускаем в пряную массу кусочек филе. Оставляем продукт мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.

5. После маринования кусочек мяса скручиваем в рулет. Плотно обвязываем его ниткой и выкладываем на противень с фольгой. Выпекаем блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 1 час 20 минут.

6. Готовый рулет достаем из духовки и даем ему немного остыть. Аккуратно удаляем нитки из продукта.

7. Нарезаем рулет на тонкие ломтики, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочный и ароматный стейк из бедра индейки в духовке

Яркой идеей для небольшого домашнего ужина может стать аппетитный мясной стейк. Приготовьте блюдо из филе бедра индейки. Готовый продукт выйдет сочным, мягким и ароматным.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Стейк бедра индейки – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец сладкий болгарский – 1 шт.
  • Соус томатный – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 20 мл.

Процесс приготовления:

1. Стейки из бедра обдаем водой, затем даем им обсохнуть.

2. Кусочки мяса натираем солью и обсыпаем специями по вкусу. Можно использовать молотый перец или паприку.

3. Пряные кусочки мяса выгладываем на расстеленную фольгу.

4. Поливаем продукт томатным соусом и майонезом. Сверху дополняем тонкими кусочками болгарского перца, который предварительно очищаем от семян.

5. Заворачиваем фольгой подготовленное мясо индейки. Сверху проделываем небольшое отверстие. Это поможет мясу лучше запечься.

6. Отправляем блюдо в духовку на 1 час. Готовим при температуре 180 градусов.

7. Готовые стейки извлекаем из фольги и выкладываем на тарелку. Мясное блюдо можно дополнить гарниром или зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежное и мягкое бедро индейки, запеченное с яблоками

Нежное и аппетитное мясо можно запечь в духовке с яблоками. Выбирайте для приготовления бедро индейки. Готовый продукт выйдет сочным и мягким. Оцените идею для яркого домашнего ужина.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 1 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло оливковое – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты по списку. Из бедра индейки осторожно извлекаем кость, затем мясо промываем и обтираем бумажным полотенцем.

2. В отдельной посуде соединяем оливковое масло, соль, молотый перец, базилик и мелко порезанные зубчики чеснока. Из половинки лимона сюда выжимаем немного сока. Размешиваем смесь.

3. Поливаем пряной заправкой кусок мяса. В нескольких местах можно сделать небольшие проколы для лучшей пропитки. Оставляем продукт мариноваться на 30 минут.

4. Промываем яблоки под водой и разрезаем их на крупные кусочки. Косточки аккуратно извлекаем.

5. Выкладываем мясо индейки и яблоки в рукав для выпекания. Завязываем с обеих сторон, кладем на противень и отправляем в духовку на 1 час 20 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

6. Готовый продукт немного остужаем и извлекаем из рукава. Делим мясо с яблоками на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Что приготовить из филе бедра индейки / Советы и проверенные рецепты – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Мясо индейки: вкус и польза

Гастроэнтерологи и нутрициологи утверждают, что этот продукт должен составлять основу питания здорового человека. Блюда из индейки рекомендованы и взрослым, и детям, особенно спортсменам и тем, кто находится на лечении. Мясо содержит множество полезных веществ, перечислим самые главные:

  • цинк и селен, причем в темном мясе бедра и голени этих микроэлементов больше;

  • железо и натрий: в индейке их больше, чем в говядине;

  • витамины группы В, Е, РР;

  • калий, фосфор, кальций;

  • аминокислоты, необходимые для работы сердечно-сосудистой системы.

Регулярное употребление мяса индейки благотворно влияет на работу пищеварительных органов, укрепляет костно-мышечные ткани, стенки сосудов.

Мясо рекомендовано даже грудным детям: его вводят в прикорм с 9 месяцев, поскольку продукт является гипоаллергенным. Начинать нужно с 20 грамм и постепенно к году доводить до 50-70 грамм.

Блюда из индейки содержат легкоусвояемый белок в больших количествах и при этом низкокалорийны – в 100 граммах содержится всего 200 ккал.

Отварная, запеченная, жареная индейка подходит для восстановления сил после физических нагрузок.

Важно помнить о норме потребления белка. Взрослым рекомендуется около 150-200 грамм индюшатины, а спортсменам — до 250 грамм.

Выбираем мясо: на что обратить внимание

Качественные ингредиенты — это всегда половина успеха блюда, поэтому важно научиться выбирать индюшку. Вот основные правила:

  • охлажденное мясо предпочтительнее замороженного;

  • кожа птицы должна быть ровного цвета, без мелких вкраплений, не липкой;

  • после надавливания на мякоть ямка должна быстро выравниваться;

  • проверяйте целостность упаковки, если покупаете филе или другие части;

  • срок годности имеет значение, даже если приобретаете заморозку.

В магазинах и супермаркетах индейка продается в любое время года, на рынках фермерскую птицу лучше покупать осенью или в начале зимы. В этот период мясо самое вкусное, а птица набирает оптимальный вес. Кстати, именно поэтому запеченная индейка считается традиционным блюдом на День благодарения и новогодние праздники в США.

Условия хранения

Свежая индюшка во фреш зоне холодильника (температура в этом отделении около нуля градусов) хранится около двух суток. Но перед тем как поместить туда птицу, ее нужно обсушить бумажными полотенцами и плотно завернуть в пленку, чтобы предотвратить контакт с воздухом. Поскольку мясо начинает портиться сначала у костей, для лучшей сохранности нужно сразу филировать индейку и отделить скелет. Если за два дня мясной продукт оказался не востребован, его лучше заморозить.

Совет. Покупайте филе бедра в мелкой упаковке, это позволит готовить из свежего мяса и не нужно будет замораживать продукт без необходимости.

Кстати, заморозка хранится гораздо дольше — около года при постоянной температуре ниже 18 градусов. Если кусок мяса был разморожен, то повторно замораживать его нельзя, только готовить.

Как готовить: варим и жарим

Индейка, как и курица, готовится достаточно быстро. В магазинах она чаще продается отдельными частями, а целиком ее запекают только по особым случаям.

На блюда из филе бедра понадобится от 30 до 45 минут активного приготовления, а в мультиварке и того меньше. Чтобы запечь всю тушку, уйдет около трех часов или более. Все будет зависеть от веса: индейка — не мелкая птица. Кулинары рекомендуют рассчитывать время следующим образом: добавлять 20 минут на приготовление на каждые 500 грамм индюшатины.

Собрали рекомендации опытных поваров, которые помогут готовить блюда из индейки без особых хлопот:

  • Добавляйте при варке молоко или немного сливок, тогда птица будет нежнее;

  • Если индейку перед приготовлением ошпарить кипятком, она будет более сочной;

  • Кожу и жир лучше удалить при предварительной обработке, тогда получите диетическое блюдо;

  • После разморозки птицу нужно выдержать около часа при температуре 20-25 градусов, чтобы прогрелась, тогда она будет сочнее;

  • К блюдам из индейки обычно подают овощи — они усиливают вкус мяса. Также хорошо эта птица сочетается с рисом, чечевицей, гречкой или макаронами;

  • Для максимального вкуса и пользы используйте оливковое масло вместо растительного;

  • Холодные блюда из индейки используется в сэндвичах, салатах и других закусках;

  • Используйте маринады и специи для птицы, чтобы получить новые и разнообразные блюда;

  • Ставьте блюда в предварительно разогретую духовку, это сократит время приготовления, а продукт будет иметь выразительный вкус.

Холодные закуски: буженина и карпаччо

Нежная буженина из индейки гораздо полезнее аналога из свинины, а во вкусе ничуть не уступает. Залог успеха — хороший кусок филе бедра, нашпигованный чесноком, и маринад с добавлением оливкового масла и имбиря. При этом сам процесс приготовления достаточно быстрый: всего полчаса в духовке при температуре 180 градусов — и на столе нежнейшие кусочки, которые не стыдно подать гостям. Кстати, каждый раз можно использовать новый маринад, добавляя в основной рецепт новые соусы и специи.

Изысканное карпаччо сделать несложно, однако индюшка непременно должна быть молодой, такое мясо лучше ферментируется и вялится, а закуска получается мягкой и нежной. Опытные кулинары советуют резать кусок филе бедра только поперек волокон и в замороженном виде. Специи сгодятся любые, но лучше все же брать те, что подобраны специально для птицы. Через пару дней, когда карпаччо в специях подсохнет, его нужно нарезать на тонкие слайсы. Можно подать закуску к пенным напиткам, а можно добавлять в овощные салаты — вкус будет более насыщенным.

Для тех, кто любит погорячее: готовим в духовке и мультиварке

Этот восхитительный рулет может играть роль горячей закуски, либо выступать в качестве основного блюда. Чтобы рулет вышел на славу, нужно ответственно подойти к подготовительному этапу: аккуратно отделить филе бедра от кости, не оставляя пленок и прожилок, и также бережно отделить кусок от кожи. После в дело идут чеснок и перец, а завершает подготовку скручивание. Все остальное за вас сделает духовка с правильно выставленной температурой, которая не позволит рулету высохнуть за время готовки. Обратите внимание, масла в рецепте нет, но блюдо выходит сочным. Однако к блюду лучше предложить несколько соусов, например, томатные или на основе йогуртов.

Шашлычки из индейки с овощами — простое и эффектное блюдо. Если нет возможности выехать на пикник, попробуйте сделать шашлыки дома в духовке. Готовятся просто, ведь основную работу делает правильный маринад со специями. Хозяйкам нужно предварительно порезать овощи и индейку. После недолгого маринования нанизать, чередуя кусочки, на специальные палочки и уложить их на форму для запекания так, чтобы жир стекал вниз. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку.

Блюдо можно отнести к правильному питанию: при приготовлении не используется масло, сочетания продуктов не создают проблем для пищеварения. Перед подачей позаботьтесь о легком соусе к шашлычкам, чтобы произвести наилучшее впечатление.

Совет: оберните форму изнутри фольгой, тогда вам не придется отмывать ее после шашлычков.

Мультиварка создана, чтобы экономить время и силы современных хозяек. В ней можно приготовить восхитительную индейку с овощами, затратив минимум усилий. Такой вариант блюда можно назвать диетическим, ведь нежное филе не жарится, а тушится с овощами. Можно добавить немного чеснока, тогда оно приобретет неповторимый аромат, на который сбегутся все домочадцы. После такого ужина не будет тяжести, ведь белок и овощи легко усваиваются. Если нужно больше пользы — замените филе бедра на грудку, а картошку — на кабачок, убавьте вдвое порцию растительного масла. Кстати, разогретое блюдо такое же вкусное, как и свежеприготовленное.

Что можно сделать?

Заменить привычную свинину на индейку. Приготовить на ужин как основное блюдо или добавить в салат. Успех обеспечен, если готовить по проверенным и нескучным рецептам.

Читайте также

  • Все, что нужно знать о фрикадельках польпетте

  • 4 секрета теста для итальянской пиццы

  • Несовместимые продукты: что с чем сочетается и как влияет на здоровье

Бедро индейки с чесноком и травами — рецепт от ВкусВилл

Индейка идеальна для запекания – она получается сочной и ароматной, готовить ее несложно.

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1/4

    Снимите теркой цедру с половинки лимона (старайтесь не задевать белую часть) и выдавите сок, смешайте с оливковым маслом, добавьте соль и перец. Получившимся маринадом натрите филе бедра со всех сторон и оставьте на 15-30 минут.

    На весь экран

  • Шаг 2/4

    Внутрь филе вложите порезанный ломтиками чеснок и травы.

    На весь экран

  • Шаг 3/4

    Сколите края филе зубочистками или перевяжите его веревочкой, положите в пакет для запекания. Запекайте при 180С 1,5 часа – индейка станет мягкой, а пакет на даст ей пересохнуть.

    На весь экран

  • org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

    Шаг 4/4

    Готовое бедро осторожно выньте из пакета, дайте отдохнуть 5 минут и подавайте!

    На весь экран

1

Лимоны

~260 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

122 руб/кг 141 руб/кг 122. 00 141.00

Действует по 04.10
по карте лояльности

2

Филе бедра индейки

~870 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

611 руб/кг 611.00 611.00

3

Масло оливковое Extra Virgin

500 мл

690 руб 690. 00 690.00

4

Чеснок

~90 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

296 руб/кг 296.00 296.00

5

Тимьян (лоток)_РП

30 г

88 руб 88. 00 88.00

16 июля 2020 12:18

Стейки индейки, запечённые с ямсом и чесноком

50 минут

Что поесть?

23 января 2018 01:50

Домашние кебабы из индейки

40 минут

Что поесть?

18 ноября 2014 23:41

Суп-лапша из индейки

2 часа

Рецепты из индюшиного бедра, что приготовить из индюшиного бедра

Рецепты из индюшиного бедра

Всего опубликовано 15 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Очень вкусное второе блюдо из картофеля, в соусе из индейки с помидорами и болгарским перцем. Мясо индейки получается сочное…

Ингредиенты

  • Индюшиное бедро — 550 г
  • Картофель — 1000 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Смесь перцев — 1 г
  • Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Предлагаю приготовить «Красавицу осени» – тыкву. А именно, запечь её в духовке с перловой крупой, мясом…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 150 мл
  • Индюшиное бедро — 600 г
  • Крупа перловая — 150 г
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Тмин сухой — 0.5 ч. л.
  • Тыква свежая — 2.500 г
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Шампиньоны свежие — 400 г

Мясо индейки — это нежный диетический продукт. В нём большое количество легкоусвояемого белка и практически нет жира —. ..

Ингредиенты

  • Индюшиное бедро — 400 г
  • Картофель — 600 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Смесь перцев — 2 г
  • Соль — 3 г
  • Сыр Гауда — 100 г

Сегодня поделюсь с вами рецептом супа из бедра индейки с овощами и рисом. Индейка получается очень нежная. А суп наваристым…

Ингредиенты

  • Вода — 4 л
  • Индюшиное бедро — 300 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый молотый — 1 щепотка
  • Рис круглозернистый — 100 г
  • Соль — 1 ч. л.

Такие котлетки хорошо жарить на решётке гриля или хотя бы на сковороде для гриля на барбекю. Я буду готовить их в…

Ингредиенты

  • Батон — 200 г
  • Индюшиное бедро — 800 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 4 зубчик

Одним из самых древних способов приготовления пищи, и особенно мяса, является запекание. Но, если раньше это делалось…

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 5 ст. л.
  • Индюшиное бедро — 1300 г
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Соль — 4 щепотка
  • Чеснок — 4 зубчик

Ленивые голубцы – простое, вкусное, полезное блюдо на каждый день. Оно подходит, как для полноценного…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Индюшиное бедро — 500 г
  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Рис бурый (коричневый) — 100 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соус томатный — 1 ст.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный суп с капустой брокколи, сливочным сыром и филе…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 600 мл
  • Индюшиное бедро — 200 г
  • Капуста брокколи — 300 г
  • Масло топлёное — 20 г
  • Перец чёрный молотый — 0.1 г
  • Сыр сливочный — 50 г

Это блюдо я приготовила впервые по собственному рецепту, нам оно понравилось, к тому же, его можно приготовить в немалом…

Ингредиенты

  • Индюшиное бедро — 400 г
  • Лук белый — 60 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Опята замороженные — 60 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Сметана — 40 г
  • Соль — 3 г
  • Сыр Пармезан — 15 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Домашняя пастрома это вкусное блюдо, которое прекрасно заменяет промышленные мясные закуски. Оно получается полезным и более. ..

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 3 л
  • Индюшиное бедро — 800 г
  • Лавровый лист — 5 г
  • Паприка копчёная — 5 г
  • Паприка острая молотая — 5 г
  • Соль — 5 г
  • Чеснок сушёный молотый — 5 г

Август продолжает радовать нас свежими овощами. Самое время приготовить фаршированные перцы.
Свежие…

Ингредиенты

  • Индюшиное бедро — 200 г
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Рис круглозернистый — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Пармезан — 50 г

Вкусное, ароматное блюдо из филе бедра индейки с яблоками и палочкой корицы прекрасно зимой. Насыщает, согревает, ароматы…

Ингредиенты

  • Индюшиное бедро — 600 г
  • Корица палочками — 10 г
  • Соль — 5 г
  • Чеснок — 10 г
  • Яблоко — 100 г

С помощью этого рецепта у вас будет нежнейшее мясо индейки. Рецепт как всегда достаточно прост и быстр в приготовлении. А по…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Индюшиное бедро — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец душистый молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр адыгейский — 150 г

Мясо индейки очень полезное и диетическое. Предлагаю приготовить индейку с овощами в духовке, в…

Ингредиенты

  • Индюшиное бедро — 300 г
  • Лук репчатый — 10 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 4 зубчик

Предлагаю вам приготовить вкусную домашнюю закуску из бёдер индейки и курицы. Домашние мясные замены…

Ингредиенты

  • Индюшиное бедро — 350 г
  • Паприка сладкая молотая — 1 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Соль — 5 г
  • Филе бедра курицы — 350 г
  • Чеснок сушёный молотый — 1 г

Бедро индейки, запеченное в духовке: классические рецепты, время, особенности приготовления

  • 1 Особенности приготовления
  • 2 Сколько запекать
  • 3 Бедро индейки в рукаве
  • 4 Бедро индейки в фольге
  • 5 Бедро индейки, запеченное с овощами
  • 6 Филе бедра индейки в духовке
  • 7 Бедро индейки, запеченное в соевом соусе

Бедро индейки считается самой ценной частью этой птицы. Оно относится к красному мясу и своими полезными свойствами может составить конкуренцию говядине. По вкусу оно тоже напоминает мясо быка, но намного более нежное и сочное. Приготовить этот продукт можно разными способами, но чаще всего бедро индейки запекают в духовке. Рецептов этого блюда существует множество, так что даже самый привередливый гурман сможет подобрать вариант, максимально отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Особенности приготовления

Процесс запекания индюшачьих бедер занимает достаточно много времени, но его нельзя назвать сложным. Даже начинающий кулинар успешно справится с этой задачей, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Наиболее сочным и нежным выходит после запекания свежее или охлажденное мясо индейки. Однако замороженный продукт тоже может превратиться во вкусное блюдо, если его правильно разморозить. Правильное размораживание предполагает оттаивание в холодильнике. Подвергать бедро индейки резкому перепаду температур нельзя, иначе оно потеряет много влаги, станет сухим и менее вкусным. Попытка ускорить процесс размораживания с помощью микроволновки или теплой воды ни к чему хорошему не приведет.
  • В продаже имеются бедра индейки на кости и без нее, в виде филе. Выбор зависит от того, по какому рецепту вы собираетесь его приготовить. Извлечь кость из бедра самостоятельно можно, но для этого потребуются определенные навыки.
  • Если вы соблюдете диету, кожу с бедро индейки перед приготовлением можно снять. Часто в продажу поступают эти части птицы уже без кожи.
  • Маринование бедра индейки перед запеканием не считается обязательной операцией, однако это позволяет сделать мясо более нежным и сочным. При наличии достаточного количества времени этот этап лучше не пропускать.
  • Для того чтобы бедро индейки не пересохло во время запекания, его помещают в кулинарный рукав или заворачивают в фольгу. Во время приготовления продукта в форме или жаровне его не помешает прикрыть крышкой или фольгой, убрав защиту лишь за полчаса до готовности. Если хочется, чтобы бедро подрумянилось, последние 20-30 минут его запекают без фольги или рукава.

Запекать индюшачье бедро можно отдельно или с овощами. В последнем случае хозяйке не придется придумывать, что подать к этой закуске на гарнир. Если бедро птицы приготовлено отдельно, дополнить его можно картошкой, овощами, рисом, гречкой.

Сколько запекать

Время приготовления бедра индейки в духовом шкафу зависит от размера куска и от наличия внутри кости.

  • Индюшачье бедро на кости весом менее 0,7 кг запекают около 1,5 часов. Более крупную бедерную часть птицы готовить следует около 2 часов, иногда и больше (если она весит более 1 кг).
  • Филе бедра индейки на кости весом до 0,5 кг запекают примерно час. Если филе весит больше, его следует готовить около полутора часов.
  • Иногда бедро индейки запекают в виде стейков, выложив их на противень. Если они с косточкой, то будут готовы через 45 минут. Стейки без косточки достаточно запекать 35-40 минут.

Необходимо также установить правильную температуру в духовке. Для бедра индейки это 180-200 градусов. Иногда первые 20-30 минут мясо готовят при более высокой температуре, но после ее снижают до указанного уровня. Тогда времени на запекание уходит чуть меньше. Точные указания обычно содержатся в конкретных рецептах.

Бедро индейки в рукаве

Состав:

  • бедро индейки – 0,8 кг;
  • майонез – 20 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • специи для мяса птицы – 5 г;
  • соль – 10 г;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Бедро индейки помойте, промокните кухонным полотенцем.
  • Чесночные зубчики очистите, раздавите специальным прессом.
  • Раздавленный чеснок смешайте с солью, майонезом и специями.
  • Полученным соусом со всех сторон обмажьте бедро индейки. Положите его в рукав для запекания. Скрепите концы пакета специальными клипсами.
  • Уберите индейку на 2-3 часа в холодильник, чтобы она промариновалась.
  • Переложите рукав на противень. Сделайте в целлофане несколько проколов зубочисткой, отверстия нужны для выхода пара.
  • Разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте в нее противень с индейкой.
  • Через полчаса убавьте температуру в духовке до 180 градусов. Запекайте бедро еще час. Если хотите, чтобы оно подрумянилось, за полчаса до готовности разрежьте рукав.

Сделанное по этому рецепту индюшачье бедро получается нежным и сочным. Перед подачей к столу его нужно нарезать. Подают приготовленное по данному рецепту мясо или горячим, дополнив любым гарниром, или холодным как часть мясной нарезки.

Бедро индейки в фольге

Состав:

  • бедро индейки – 1 кг;
  • оливковое масло – 80 мл;
  • бальзамический уксус – 20 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • розмарин – 1 веточка;
  • соль, паприка, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • В небольшую миску всыпьте специи и соль. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок, бальзамический уксус и масло. Мелко порежьте розмарин, соедините с другими компонентами. Все хорошо перемешайте.
  • Помойте, обсушите бедро индейки. Сделайте в нем несколько проколов острым ножом. Обмажьте кусок птицы со всех сторон маринадом. Положите в плотный пакет, влейте в него оставшийся маринад. Уберите в холодильник.
  • Дайте бедру птицы промариноваться в течение 2-12 часов.
  • Фольгу сложите в 2-3 слоя, выложите на нее бедро индейки. Слегка полейте маринадом.
  • Запакуйте бедро в фольгу и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку.
  • Спустя 30 минут убавьте температуру до 180-190 градусов. Запекайте еще час.
  • Разорвите фольгу. Продолжайте приготовление еще 20-40 минут. Готовность проверяйте ножом, протыкая им бедро возле кости. Если нож входит легко, из бедра не вытекает розовый сок, то мясо готово.

Запеченное в фольге бедро индейки тоже можно подавать и в качестве холодной, и в качестве горячей закуски. В последнем случае блюдо не помешает дополнить гарниром.

Бедро индейки, запеченное с овощами

Состав:

  • бедро индейки – 0,7 кг;
  • соль – 10 г;
  • прованские травы – 10 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • картофель – 0,5 кг;
  • лук – 100 г;
  • баклажан – 0,2 кг;
  • болгарский перец – 0. 2 кг;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  • Индюшачье бедро вымойте, обсушите.
  • Зубчики чеснока разрежьте на несколько частей. Сделайте в бедре индейки несколько прорезей, нашпигуйте чесноком.
  • Смешайте столовую ложку растительного масла с чайной ложкой соли, прованскими травами и перцем. Натрите этой смесью бедро птицы. Заверните его в фольгу.
  • Отправьте сверток в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса. В это время займитесь подготовкой овощей.
  • Картофель очистите, нарежьте некрупными ломтиками.
  • Баклажаны нарежьте толстыми полукружьями, посыпьте солью, перемешайте. Через 20 минут промойте и обсушите полотенцем.
  • Перец освободите от семян, нарежьте толстыми четвертинками колец.
  • Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  • Перемешайте овощи между собой.
  • Смажьте форму маслом, поместите в нее овощи.
  • Достаньте из духовки индейку. Температуру уменьшите до 180 градусов.
  • Распакуйте индейку. Действовать следует осторожно, чтобы не обжечься. Соком из фольги полейте овощи. Положите на них бедро.
  • Обтяните форму фольгой, поместите в духовку. Запекайте 40-60 минут, пока и овощи, и индейка не будут полностью готовы.

По данному рецепту и основное блюдо, и гарнир к нему вы сможете приготовить одновременно.

Филе бедра индейки в духовке

Состав:

  • филе бедра индейки (с кожей) – 0,7 кг;
  • сливочное масло – 40 г;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • молотая паприка – 5 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Смешайте его с лимонным соком.
  • Филе бедра индейки помойте, промокните салфеткой. Кожу не снимайте.
  • Запихайте под кожу масляную смесь.
  • Сверху кусок филе натрите солью, перцем и растительным маслом.
  • Поместите кусок птицы в кулинарный рукав. Закройте его с двух сторон специальными клипсами или завяжите. Сверху проткните пакет ножом.
  • Положите рукав с филе индюшачьего бедра на противень, отправьте его в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Через час разорвите целлофан и продолжайте приготовление 20-30 минут, позволив индейке подрумяниться.

Нежная и ароматная индейка, сделанная по данному рецепту, никого не оставит равнодушным.

Бедро индейки, запеченное в соевом соусе

Состав:

  • бедро индейки – 1 кг;
  • соевый соус – 60 мл;
  • лайм – 0,5 шт.;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Соль и перец смешайте с маслом, натрите этой смесью бедро индейки. Много соли брать не нужно, так как запекаться индейка будет в соевом соусе, который солон сам по себе.
  • Помассируйте бедро птицы 10 минут, чтобы оно лучше впитало маринад.
  • Из половины лайма выжмите сок, смешайте его с соевым соусом. Полейте этой смесью бедро индейки со всех сторон, положите в жаропрочную форму. Вылейте на нее оставшийся маринад.
  • Обтяните форму фольгой, поставьте в духовку. Готовьте час при температуре 180-190 градусов.
  • Уберите фольгу. Продолжайте запекать бедро индейки еще час, через каждые 10-15 минут поливая его соком со дна формы, в которой оно готовится.

По данному рецепту можно приготовить и филе бедра индейки. Тогда время запекания можно будет на 20-30 минут уменьшить.

Мясо бедра индейки – вкусное и полезное. Чаще всего его запекают с костью или в виде филе. Рецептов блюд из индюшачьего бедра, которые можно приготовить в духовке, существует множество, и все они по-своему хороши.

Вкусно

25%

Полезно

28.57%

Диетично

21.43%

Индейка это слишком не по-русски, только индюшка и только так!

25%

Проголосовало: 28

Матрица продуктов: Индейка 🥄

Дата: 13. 11.2019.

Обновлено: 19.11.2020

рецепты приготовления. Как вкусно приготовить на сковороде, в духовке, в мультиварке?

Мясо индейки диетическое. В Америке на День благодарения ее принято запекать целиком. Очень вкусно запеченное, фаршированное или жаренное филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить блюдо из этой птицы, помогут хозяйке на кухне. В России увеличивается число гурманов, которые предпочитают этот продукт. Сегодня его очень просто купить — продается и на рынке, и в мясном отделе любого супермаркета. Процесс приготовления индейки требует определенных знаний, без которых не получится вкусного и сочного блюда.

Польза диетического мяса

В мясе индейки содержится большое количество витаминов, микроэлементов, минимальное количество холестерина. Белок, получаемый человеком при употреблении этого продукта, легко усваивается, помогает формированию костных тканей. Это мясо рекомендуется употреблять при суставных заболеваниях, чтобы поддерживать оптимальное сочетание кальция, калия и жиров. Продукт полезен при анемии, потому что в его составе много железа, способствует улучшению метаболизма.

В мясе индейки содержится натрий, что позволяет готовить ее без добавления соли. Для многих людей, имеющих проблемы со здоровьем, этот продукт — лучшее решение. К тому же индейка гипоаллергенна, ее можно использовать для детского питания.

Как приготовить филе индейки

Вес птицы составляет около десяти килограмм, поэтому целиком ее запечь проблематично. Из-за этого приобретает востребованность филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить это диетическое мясо, имеют свои секреты. Филейные части могут быть не только из бедра, но и из грудки. Каждая вырезка имеет свой вкус и отличается в технологии приготовления. Их не рекомендуют смешивать в одном блюде. Бедро, в отличии от грудки, готовится дольше.

Существует не один вариант блюд из филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить его, могут включать в себя разные способы доведения мяса до готовности и многие варианты сочетания его с другими продуктами. Филе можно варить, запекать, жарить, тушить и добавлять в салаты. Многие утверждают, что лучше эту часть индейки готовить в духовке. Так готовое блюдо остается максимально сочным.

Рекомендации:

  1. Чтобы устранить неприятный запах при готовке можно добавить в блюдо имбирь или мускатный орех.
  2. Для гарнира отлично подойдут овощи, картофель, гречка или рис.
  3. К любому блюду из индейки превосходно подходит сухое вино и зелень.
  4. В маринад допускается добавление соевого соуса, но тогда не стоит подсаливать мясо.

Рулет, запеченный в духовке

Для того чтобы получилось отличное готовое филе бедра индейки, рецепты, как вкусно приготовить в духовке мясо, важно просмотреть заранее. Это поможет хозяйке сориентироваться, сколько времени понадобится на очередной кулинарный шедевр.

Рулет будет из филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить, ингридиенты для блюда предлагают использовать разные. Ориентироваться больше нужно на свой вкус. Ниже предлагается один из интересных вариантов.

Потребуется:

  • 4 филе бедра по 200 грамм;
  • чернослив и обжаренные грецкие орехи по 100 грамм;
  • оливковое масло;
  • пучок петрушки.

Филе отбиваются до толщины примерно в 3-5 сантиметров. Лучше это делать через пленку или целлофановый пакет. Каждый кусок делится пополам. Орехи и чернослив измельчаются и смешиваются с петрушкой. Начинка раскладывается на все кусочки филе, которые сворачиваются рулетиком. Края следует закрепить зубочистками или прошить белой ниткой. Противень смазывается оливковым маслом, после на него выкладываются рулеты, жаровня отправляется в разогретую духовку. Готовится блюдо при 200 градусах в течение 25-30 минут. Можно подавать как холодную закуску или с гарниром.

В мультиварке

Мультиварка — отличная помощница на кухне. В жару она становится настоящим спасением, так как для приготовления еды не нужно стоять возле жаркой плиты. К тому же при готовке в ней нет необходимости использовать масло. Продукты загружаются в емкость, включается таймер, через определенное временя блюдо готово! В ней отлично получается филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить в мультиварке блюдо из этого мяса, очень просты.

Компоненты:

  • филе бедра — одна штука;
  • лук — 2 небольших головки;
  • майонез — 100 грамм;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • соль, перец по вкусу.

Филе тщательно промывается. Затем его нужно нарезать на средние кусочки, удалив ненужные перепонки и т.п. Выложить в чашку мультиварки, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный лучок. Кроме этого в общую массу нужно выдавить чеснок и другие специи, которые нравятся.

Когда все ингредиенты находятся в чаше, мультиварка закрывается и выставляется режим тушения. Спустя примерно сорок минут в блюдо требуется добавить майонез и еще продолжить готовить минут пятнадцать. После этого мясо готово.

Нежная индейка на сковороде «по-строгановски» с грибами

Обжаривать нужно правильно филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить на сковороде, помогут рекомендациями.

Это мясо лучше обжаривать отдельно от других компонентов (получится хрустящая корочка), если только другой способ не предусмотрен рецептом. Домашнюю птицу жарят на сковороде без масла, она сама пустит жир. А вот к купленной в магазине его придется добавлять.

Компоненты для приготовления:

  • филе бедра индейки — 300 грамм;
  • белые грибы — 100 грамм;
  • луковицы — 2 головки;
  • жирная сметана — 0,25 стакана;
  • горчица ст.ложка;
  • соль, перец по вкусу.

Филе нарезается «брусочками» и выкладывается на горячую сковородку с маслом и слегка обжаривается. Затем следует нарезать лук кубиками, а грибы — на четвертинки. Добавить ингредиенты к индейке и тушить все на медленном огне до полного выпаривания воды.

Потом в сковородку добавляется сметана, горчица, соль, перец. Все перемешивается и доводится до кипения, далее тушить в течение пяти минут. Блюдо готово.

Запеченные бедра индейки

Мясо птицы диетическое. Не все знают, как просто и вкусно приготовить запеченное бедро индейки.

Потребуется:

  • три бедрышка индейки;
  • соль и молотый перец;
  • лук — две крупных головки;
  • курага и чернослив по 150 грамм.

Бедрышки промываются, обсушиваются, с них обрезается лишний жир. С двух сторон каждый кусочек натирается солью и молотым перцем. Лук нарезается кольцами. Курагу с черносливом требуется замочить на тридцать минут в горячей воде.

Часть нарезанного лука кладется на дно формы, чтобы бедра индейки не пригорали, и была сочная подстилка. Сверху на него выкладывается половина чернослива и кураги. Сверху выкладываются бедра индейки. По желанию можно посыпать пряными травами. Сверху на мясо выкладываются сначала сухофрукты, потом лук.

Подготовленное мясо необходимо завернуть в фольгу и дать настояться полчаса.

В прогретую до 220 градусов духовку форма ставится на час и тридцать минут. Для появления румяной корочки в конце запекания немного приоткрывается фольга. Готовое блюдо получается сочным и нежным.

Индейка – это диетическое и полезное мясо. Поэтому хозяйки стали часто приобретать филе бедра индейки. Рецепты, как вкусно приготовить мясо, помогают сохранить всю его пользу. Для запекания больше подходят бедра, так как в этой части мясо нежнее, не слишком жирное и не такое сухое, как грудка.

При регулярном употреблении индейка приносит большую пользу для организма.

Рецепт жареных бедер индейки

По

Линда Ларсен

Линда Ларсен

Линда Ларсен — журналист, специалист по быстрому и медленному приготовлению, автор кулинарных книг с более чем 30-летним опытом тестирования и разработки рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 20.07.22

Протестировано

Диана Рэттрей

Протестировано
Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ель ест

Любители темного мяса будут в восторге от этого вкусного и простого рецепта бедрышек индейки. Бедра, часть мясистых ножек птицы идеально подходят для небольшого праздничного ужина, для которого целой индейки может быть слишком много. Бедра индейки на кости также являются отличной альтернативой куриным бедрам. Запекание бедер индейки также является отличным способом приготовления этого темного мяса для других блюд, таких как запеканки и салаты. Мясо нежное, влажное и ароматное; оно не так легко высыхает, как белое мясо.

Чабрец и шалфей, традиционные травы для индейки, присутствующие в нашем рецепте, могут быть заменены или добавлены другими ароматными ингредиентами — майоран, чабер, розмарин и петрушка также являются хорошей заменой. Используйте наш рецепт в качестве шаблона и смешивайте и сочетайте предложения в нашем разделе вариантов рецептов, чтобы придать бедрышкам свой вкус.

Простота приготовления освобождает ваше время для приготовления гарниров; большую часть времени приготовление по этому рецепту происходит без помощи рук, так как духовка делает большую часть работы. Подавайте бедра с другими блюдами, которые можно приготовить при той же температуре, например, с кукурузной запеканкой или запеченной пастой. Другие вкусные гарниры, которые можно сочетать с бедрами, включают жареный картофель или пюре, жареные овощи, бальзамическую брюссельскую капусту и клюквенный соус.

Для этого рецепта термометр для мяса является хорошим инструментом, который должен быть под рукой, чтобы убедиться, что мясо тщательно и безопасно приготовлено, что происходит, когда самая толстая часть мяса бедра достигает 165 F. Этот рецепт легко удваивается, если вы обслуживаете больше гостей. или хотите заморозить остатки.

«Бёдрышки индейки получились ароматными и стали прекрасным блюдом. Сливочное масло помогло сделать кожу хрустящей, а сушеные травы и чеснок добавили аромата. альтернатива большому ужину в честь Дня Благодарения». — Дайана Рэттрей

  • 3 (1 фунт) бедра индейки с костями и кожей

  • 1/4 стакана (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, размягченного

  • 1 чайная ложка соли

  • 1/4 чайной ложки перца

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна

  • 1 чайная ложка сушеных листьев шалфея

  • 1/2 стакана бульона из индейки или куриного бульона

  1. Соберите ингредиенты и нагрейте духовку до 350 F.

    Ель ест

  2. Обсушите индейку бумажными полотенцами. Никогда не ополаскивайте индейку перед приготовлением, потому что бактерии на поверхности мяса распылятся и распространятся по кухне. Хорошая сушка — это надежная процедура, и ее достаточно, чтобы приправы прилипли к коже.

    Ель ест

  3. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, соль, перец, чеснок, тимьян и шалфей и хорошо перемешайте.

    Ель ест

  4. Снимите с мяса кожу и вотрите в мясо немного масляной смеси. Разгладьте кожу обратно и вотрите оставшуюся масляную смесь в кожу.

    Ель ест

  5. Поместите бедра в форму для запекания и залейте индейку бульоном.

    Ель ест

  6. Запекайте бедра индейки от 60 до 70 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не зарегистрирует 165 F, если его вставить в мясо подальше от костей.

    Ель ест

  7. Достаньте форму из духовки, плотно накройте фольгой или крышкой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться.

    Ель ест

Варианты

Используйте наш рецепт в качестве руководства по приготовлению бедрышек, но получайте удовольствие, создавая собственную смесь приправ. Вот несколько идей:

  • Цитрусовые: положите бедра в пакет с застежкой-молнией, добавьте сок и цедру двух лимонов, а также 2 столовые ложки кленового сиропа или меда. Маринуйте в течение 30 минут, прежде чем использовать травяное масло. Добавьте ломтики лимона на дно жаровни вместе с соком маринада и положите бедра сверху перед жаркой.
  • Травы: используйте небольшую горсть мелко нарезанной кинзы, итальянской петрушки и базилика вместо тимьяна и шалфея. Смешать со сливочным маслом, натереть бедра и обжарить.
  • Горчица: Смешайте 1/4 стакана дижонской горчицы с 2 столовыми ложками меда, маслом и другими ингредиентами, кроме тимьяна и шалфея. Покройте бедра смесью и обжарьте.
  • Бекон: следуйте рецепту, но заверните каждое бедро в две-три полоски бекона. Готовьте, пока мясо не достигнет безопасной температуры, а бекон не подрумянится.
  • Замените сушеные травы свежими травами, примерно 1 столовой ложкой свежих листьев тимьяна и 1 столовой ложкой измельченного свежего шалфея.
  • Вместо шалфея и тимьяна используйте 1 1/2 чайной ложки приправы для птицы.

Как приготовить бедра индейки на сковороде

  • Если вы хотите поджарить кожу на плите на полпути перед тем, как поместить бедра в духовку, следуйте рецепту до шага 6, а затем поместите бедра кожей вниз в сковороду. очень горячая чугунная сковорода. Дайте коже приготовиться в течение 2-3 минут.
  • Переверните бедра, добавьте бульон, накройте крышкой и готовьте в течение 20 минут на среднем огне.
  • Поместите сковороду в духовку, дав индейке достаточно времени, чтобы тщательно приготовиться, от 20 до 30 минут при температуре 350 F. (Чтобы полностью приготовить бедра на плите, откройте их через 20 минут и переверните. 20 минут и проверьте внутреннюю температуру мяса. )
  • При необходимости дайте им еще 10-15 минут. В обоих случаях дайте бедрам постоять 10 минут, накрыв их, перед подачей на стол.

Как хранить и замораживать бедра индейки

  • Мясо бедра индейки хранится в холодильнике в течение трех-четырех дней, хорошо завернутый и закрытый.
  • Для более длительного хранения хорошо заверните его в фольгу или пищевую пленку, а затем переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки на молнии на срок до трех месяцев. Это работает особенно хорошо, если вы хотите сохранить индейку (кости и все остальное) для приготовления бульона, супов или других блюд.
  • Если вы знаете, что собираетесь заморозить и разогреть индейку, сделайте дополнительный шаг и приготовьте соус, который также можно заморозить. Таким образом, вы можете быть уверены, что даже разогретая индейка останется вкусной и влажной, не станет жесткой и не пересохнет.
  • Чтобы разогреть оставшееся бедро индейки, положите его в форму для запекания и добавьте примерно 1/4 стакана бульона. Нагрейте в духовке при температуре 350 F в течение примерно 30–40 минут или до тех пор, пока она не станет горячей, а внутренняя температура не достигнет 165 F.

Могу ли я сделать подливку из капель со сковороды?

Да, конечно можно. Попробуйте этот рецепт основного соуса из индейки или курицы с использованием жира из сковороды. Если у вас недостаточно жира в кастрюле, просто добавьте больше индюшачьего или куриного бульона, чтобы получить количество, указанное в рецепте.

Жареные части индейки вместо целой птицы для облегчения Дня благодарения

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Жареные бедра индейки (ПЛЮС ВИДЕО)

Главная / Коллекции / День Благодарения

Перейти к рецепту Перейти к видео
Рецепт печати

Автор: Imma

Превратите свой традиционный праздничный ужин в незабываемое воспоминание с восхитительно сочными жареными бедрами индейки. Самая вкусная часть птицы, приготовленная до совершенства. Он удобно удерживает достаточное количество жира, обеспечивая постную порцию с высоким содержанием белка! Вкус и нежность в одном флаконе. Кто сказал, что вы не можете иметь лучшее из обоих миров?

Содержимое…

Ингредиенты рецепта жареных бедер индейки
Альтернативные ингредиенты
Советы по жарке индейки
Инструкции по подаче и хранению
Часто задаваемые вопросы
Что сочетается с бедрами индейки?
Другие рецепты ко Дню Благодарения, которые стоит попробовать
Как жарить бедра индейки
Смотреть, как это сделать

 

Для таких мам-гурманов, как я, праздничный сезон насыщен. Не поймите меня неправильно, я люблю праздники. Тем не менее, обычно это время, когда все в моем доме очень нетерпеливы к ужину.

Ну, кто может винить их, когда они ожидают вкусного главного блюда на День Благодарения, подобного этому рецепту?

Рецепт жареных бедер индейки Ингредиенты

В кулинарии я твердо убежден, что не нужно ничего усложнять. Вот почему для этого рецепта индейки я использовала доступные и простые ингредиенты:

  • Бедра индейки — Конечно, звезда шоу!
  • Соль и черный перец – Важно использовать крупный перец, даже если он просто для корректировки вкуса. Это связано с тем, что более мелкий перец может легко сгореть, что сведет на нет большую часть острого вкуса.
  • Несоленое масло . Я использовал здесь несоленое масло, чтобы контролировать вкус всего блюда. Это также позволяет натуральному мягкому вкусу сливочного масла в полной мере отразиться на мясе.
  • Чеснок – Очищенный и мелко нарезанный чеснок легко придаст блюду аппетитный аромат.
  • Шалфей — Эта трава имеет острый землистый вкус, почти перечный, с оттенками мяты и эвкалипта.
  • Розмарин – определенно выглядит сосновым, но придает блюду сладкий землистый травяной аромат и вкус.
  • Паприка – предлагает острый вкус с оттенком сладости болгарского перца. Придает глубокий вкус бедру индейки
  • Петрушка – Петрушка не очень вкусная, но определенно придает свежести.
  • Лук – Этот ингредиент выделяет много сладости, поскольку он карамелизуется во время обжаривания. Вкус гармонично сочетается с натуральными соками.
  • Сельдерей – Этот овощ имеет крепкий травяной вкус, который придает блюду свежесть. Он очень хрустящий и полон клетчатки.
  • Чабрец . Эта ароматная трава усиливает вкус овощей, делая их такими вкусными, что они понравятся даже детям.

Альтернативные ингредиенты

Я бы максимально следовал списку ингредиентов рецепта. Тем не менее, я понимаю, что некоторые из этих ингредиентов недоступны в некоторых частях мира. Итак, вот мои рекомендуемые альтернативы, чтобы вы могли сделать эту версию бедра индейки как можно ближе:

  • Базилик — может заменить петрушку и шалфей. Хотя он имеет отчетливый вкус, отличный от шалфея, он имеет такой же уровень интенсивности вкуса. Эта трава также обеспечивает такую ​​же свежесть, как петрушка.
  • Кайенский перец — можно использовать вместо паприки, но будьте осторожны, так как он может придать блюду пикантности.
  • Маргарин – это отличная альтернатива, если вы не хотите использовать молочные продукты. Маргарин производится из растительных масел.

Советы по запеканию индейки

Держите в духовке немного воды . Это поможет предотвратить высыхание бедер индейки во время жарки.

Поднять мясо . Если вы готовите ужин из овощей, таких как картофель и морковь, положите их под индейку, чтобы было достаточно места для прохождения воздуха.

Горячий воздух поджарит овощи и в то же время поджарит мясо индейки со всех сторон, приготовив его намного быстрее. Это также удобно, если у вас нет решетки для духовки.

Держите соки. Эти капельки содержат массу ценного аромата, который можно использовать для поливки или превратить в подливку.

Инструкции по подаче и хранению

Если у вас остались жареные бедра индейки, дайте им остыть до комнатной температуры, затем удалите кости из мяса. Поместите мясо в герметичный контейнер и храните его в холодильнике. Его должно хватить примерно на 3 дня.

Разогреть остатки так же просто, как и приготовить блюдо. Я всегда говорю, что лучший способ разогреть блюдо — тем же способом, которым вы его приготовили. Так что по этому рецепту вы можете поставить его в духовку и слегка поджарить в течение около 5-10 минут при 300-350℉/150-177℃.

Часто задаваемые вопросы

Как часто нужно поливать индейку маслом?

При обжаривании наметка не требуется. Но если вы решите это сделать, вы можете наметать его каждые 30 минут. Не открывайте дверцу слишком сильно, так как это может снизить температуру внутри духовки.

Как сделать бедра индейки хрустящими?

Смажьте или натрите кожу индейки жиром, чтобы она стала более хрустящей. Конечно, вы хотите убедиться, что температура постоянно высокая.

Почему бедра индейки резиновые?

Если температура в духовке слишком низкая, она не вытапливает жир на коже, что приводит к эластичности кожи и сухости мяса. Вы также можете столкнуться с тем, что бедра индейки перестают готовиться, хотя некоторые жиры не полностью вытапливаются.

Что сочетается с бедрами индейки?

Хорошее блюдо из индейки всегда состоит из лучших гарниров. Будь то праздники или вы в настроении отведать сочных жареных бедрышек индейки, вы всегда можете приготовить эти удивительные гарниры, чтобы сделать блюдо более завершенным.

Картофель всегда будет отличным дополнением к индейке, особенно если вы приготовите Жареный картофель и морковь . Эта комбинация всегда является победителем на День Благодарения.

Поскольку в этом рецепте используется чеснок, вы знаете, что Чесночное пюре из красного картофеля будет отличным дополнением к этому рецепту с индейкой.

Рис с приправами — еще одно популярное блюдо, которое хорошо сочетается с этим рецептом. Лично мне нравится сложность вкусов в этом сочетании, хотя и с высоким содержанием углеводов. А что не так с углеводами?

More Thanksgiving Recipes to Try

  • Smoked Turkey Legs
  • Sweet Potato Casserole with Pecans
  • Pineapple Honey Glazed Ham
  • Prime Rib Roast

How to Roast Turkey Thighs

Подготовьте индейку

  • Очистите индейку – Промойте бедра индейки водой, затем промокните бумажными полотенцами. (Фото 1)
  • Приправьте индейку – Приправьте бедро индейки солью и перцем, по возможности подсыпая соль под кожу.

Приготовление масла с травами

  • Приготовление смеси масла с травами – Смешайте масло, измельченный чеснок, шалфей, розмарин, тимьян, перец и петрушку. (фото 2 и 3)
  • Отдохните индейку – оставьте в холодильнике до готовности к употреблению. При желании вы можете приготовить травяную приправу за день или около того.
  • Приготовление индейки – Ослабьте кожу индейки, осторожно проведя пальцами между кожей и мясом; кожа очень хрупкая, поэтому будьте осторожны, чтобы не порвать ее.
  • Нанесите масло с травами – обильно натрите бедра смесью масел с травами. Охладите до готовности к жарке до 24 часов. (Фото 4)

Готово к духовке

  • Разогрейте духовку – Разогрейте духовку до 400ºF (200ºC).
  • Разложите бедра индейки – Положите лук, сельдерей и тимьян в 3-литровую форму для запекания, затем положите бедра поверх лука. (Фото 5 и 6)
  • Жаркое из индейки – Запекайте бедра индейки в течение 30 минут, затем уменьшите огонь до 325°F/163℃. Продолжайте жарить, пока термометр с мгновенным считыванием не зарегистрирует 165 ° F / 74 ℃ в самой толстой части грудки. Около часа или больше, в зависимости от размера бедер индейки.
  • Палатка для бедер – Если индейка подрумянивается слишком быстро, накройте ее куском фольги, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.
  • Извлеките и дайте отдохнуть – Достаньте из духовки и дайте постоять около 10–15 минут, прежде чем нарезать. Так соки оседают обратно в мясо. Оставьте индюшачий жир, чтобы сделать здесь подливку, если хотите.
  • Подавать с гарниром – Подавать с картофельным пюре или овощами.

Как приготовить

Идеально обжаренные бедра индейки

Превратите свой традиционный праздничный ужин в незабываемое воспоминание с восхитительно сочными жареными бедрами индейки. Самая вкусная часть птицы, приготовленная до нежности. Он удобно удерживает достаточное количество жира, предлагая нежирную порцию с высоким содержанием белка! Вкус и нежность в одном флаконе. Кто сказал, что вы не можете иметь лучшее из обоих миров?

5 от 3 голосов

Бедра индейки
  • ▢ Бедра индейки весом 907–1360 г
  • ▢ Соль и перец по вкусу
Масло с травами
  • ▢ 4 унции сливочного масла, несоленого
  • ▢ 2 чайные ложки (10 г) измельченного чеснока
  • ▢ 5 листьев свежего шалфея, измельченных
  • ▢ 1 чайная ложка (2 г) Паприка
  • ▢ 1 столовая ложка (4 г) Петрушка, нарезанная
Веггии
  • ▢ 1 Средний OniOn,
  • ▢ 2 Stalk Cely Celery, Capdemped
  • ▢ 2 Stalk Celery, Capde. тимьян, измельченный
Очистите индейку
  • Бедра индейки промойте водой, затем промокните бумажными полотенцами.

  • Приправить бедро индейки солью и перцем, по возможности насыпая соль под кожу.

Масло с травами
  • Смешайте масло, измельченный чеснок, шалфей, розмарин, перец и петрушку.

  • Дайте индейке отдохнуть в холодильнике, пока она не будет готова к употреблению. При желании вы можете приготовить травяную приправу за день или около того.

  • Ослабьте кожу индейки, осторожно проведя пальцами между кожей и мясом, кожа очень хрупкая, поэтому будьте осторожны, чтобы не порвать ее.

  • Обильно натрите бедра смесью масла с травами. Охладите до готовности к жарке или до 24 часов.

  • Разогрейте духовку до 400ºF/200ºC.

Вегетарианская сторона
  • Положите лук, сельдерей и тимьян в 3-литровую форму для запекания, затем положите бедра поверх овощей.

  • Запекайте бедра индейки в течение 30 минут, затем уменьшите температуру до 325°F/165℃. Продолжайте жарить, пока термометр с мгновенным считыванием не зарегистрирует 165 ° F / 75 ℃ в самой толстой части грудки. Около часа, в зависимости от размера бедер индейки.

  • Если индейка подрумянивается слишком быстро, накройте ее фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.

  • Достаньте из духовки и дайте постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать. Это позволит соку снова впитаться в мясо — при желании можно оставить сок индейки для соуса.

  • Наслаждайтесь картофельным пюре или овощами

  • Держите немного воды в духовке – это поможет предотвратить высыхание бедер индейки во время запекания.
  • Поднимите мясо — Если вы готовите ужин из таких овощей, как картофель и морковь, поместите их под индейку, чтобы было достаточно места для прохождения воздуха. Горячий воздух поджарит овощи и в то же время поджарит мясо индейки со всех сторон, приготовив его намного быстрее. Это также удобно, если у вас нет решетки для духовки.
  • Сохраните сок – Эти капли содержат массу ценного аромата, который вы можете использовать для поливки или превратить в соус.
  • Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может значительно различаться в зависимости от продуктов, используемых в рецепте.

Порция: 1 бедро| Калорийность: 491 ккал (25%)| Белок: 59 г (118%) | Жир: 27 г (42%)| Насыщенные жиры: 8 г (50%) | Холестерин: 194 мг (65%) | Натрий: 1300 мг (57%) | Калий: 756 мг (22%) | Кальций: 25 мг (3%) | Железо: 4,5 мг (25%)

Автор: Имма

Курс: ужин, Обед

Кухня: Американская, Южная

Отметьте нас в Instagram!Вы приготовили этот рецепт? Я люблю слушать, как это получилось! Отметьте меня в Instagram @ImmaculateBites и обязательно оставьте оценку ниже!

Подпишитесь на Instagram

Пищевая ценность

Идеально обжаренные бедра индейки

Количество на порцию (1 бедро)

Калории 491
Калории из жира 243

% Daily Value*

Fat 27g 42%

Saturated Fat 8g 50%

Cholesterol 194mg 65%

Sodium 1300mg 57%

Potassium 756 мг 22%

Белок 59G 118%

кальций 25 мг 3%

Железо 4,5mg

Железо 4,5mg

.

Взаимодействие с читателем

Рецепт жареных бедер индейки Easy Herb

Перейти к рецепту

Этот нежный и ароматный рецепт запеченных бедрышек индейки представляет собой смесь свежего розмарина, шалфея и тимьяна, смешанную со сливочным маслом, а затем намазанную на каждое бедро, чтобы вы получили нежное мясо с хрустящей корочкой для следующего блюда. семейный ужин в будний день.

Простой и вкусный рецепт обеда в середине недели, а также отличный вариант для небольшой встречи Дня Благодарения. Вместо того, чтобы готовить целую птицу, приготовьте грудку индейки или пару бедрышек.

Рецепт запеченного бедра индейки

Хотя кажется, что белого мяса много, когда мы готовим целую индейку, чаще всего все с нетерпением ждут еще пару кусочков темного мяса. Некоторые семьи готовят две индейки на ужин в честь Дня Благодарения только для того, чтобы остались остатки и больше мяса для любителей темного мяса.

Этот рецепт является прекрасной альтернативой приготовлению целой индейки только из-за очень темного мяса. Испеките дополнительные бедра! Мало того, что у вас будет больше ломтиков темного мяса, у вас может остаться немного индейки, чтобы приготовить салат из индейки или рисовый суп из индейки на потом.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта

  • Бедра индейки – Обычные бедра, без каких-либо улучшений. Если вы покупаете засоленную индейку, пропустите описанную ниже технику засолки. По этому рецепту вы также можете запечь ножки индейки или даже куриные бедра.
  • Кошерная соль – мы используем ее, чтобы посолить индейку, придавая ей влажность и аромат.
  • Несоленое сливочное масло – Поскольку мы солим индейку с кошерной солью, обязательно используйте несоленое сливочное масло, иначе индейка будет пересолена.
  • Свежие травы ; розмарин, шалфей и тимьян. Купите смесь для птицы в продуктовом магазине. Это пакет из всех трех трав.
  • Перец черный – по желанию или мелодия из молотых перцев.

В чем разница между солением и рассолом?

Чтобы получить нежное сочное мясо бедра индейки, я рекомендую посолить или посолить индейку. Какая разница? Метод засаливания представляет собой простой процесс погружения частей индейки в смесь воды и соли.

Солевой метод — это более простой процесс, при котором соль помещается между кожей и мясом индейки, как я приготовил эти бедра индейки.

Оба метода используются в качестве усилителя вкуса. Соль изменяет белковую структуру мяса, позволяя мясу удерживать больше влаги, что делает мясо нежным и вкусным.

Соление индейки

Чтобы посолить бедра индейки, я предпочитаю следовать рекомендациям Cook’s Illustrated. Сначала промокните индейку сухим бумажным полотенцем и аккуратно удалите влагу с кожи индейки. Далее руками отделяем кожу от мяса и равномерно распределяем соль между кожей и мясом.

На каждый фунт индейки вам понадобится 3/4 чайной ложки кошерной соли.

После того, как индейка посолится, положите ее на большую форму для запекания или противень с решеткой в ​​холодильник без крышки минимум на 6 часов. Это помогает сделать кожу хрустящей, поэтому мне больше нравится метод засолки, чем метод засаливания водой.

Если вы не планируете жарить индейку позже, накройте индейку полиэтиленовой пленкой через 6 часов после того, как она будет открыта.

Можно ли заменить кошерную соль морской солью?

Да. Однако, поскольку размер кристаллов кошерной соли представляет собой крупное зерно, вы должны убедиться, что морская соль имеет аналогичную текстуру для замены один к одному.

Как запечь бедра индейки

После того, как вы посолили бедра индейки, вам нужно приготовить смесь масла и трав.

Шаг 1. Приготовьте смесь травяного масла

Сначала нарежьте травы. Вам понадобится около 1 столовой ложки трав и 1 столовая ложка несоленого масла на фунт индейки.

В небольшой миске смешайте травы и масло, пока они не распределятся по маслу.

Шаг 2. Добавьте масляную смесь к бедрам индейки

Затем возьмите около столовой ложки масла и положите его под кожу индейки. Руками помассируйте индейку, затем добавьте больше масляной смеси поверх индейки.

Налейте одну чашку воды в форму для запекания с бортиками или противень с решеткой для выпечки. Положите подготовленную индейку на решетку и посыпьте молотым перцем и свежим шалфеем или тимьяном (по желанию).

Шаг 3. Жареные бедра индейки

Запекайте бедра индейки в предварительно разогретой до 425°F духовке в течение 30 минут. Уменьшите температуру до 325°F градусов. Продолжайте жарить индейку до тех пор, пока самая толстая часть мяса не зарегистрирует температуру 160 ° F на термометре с мгновенным считыванием, примерно на 15 минут дольше.

Переложите на разделочную доску и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Любимые вкусные гарниры к запеченным бедрам индейки Рецепт

Отличный рецепт для любого времени года. Тем не менее, я обнаружил, что я готовлю больше индейки в осенне-зимний сезон. При приготовлении праздничных блюд учитывайте следующие рецепты.

  • Рецепт стручковой фасоли, завернутой в бекон. Каждый пучок приправлен горчичной заправкой. Супер ароматный Подумайте о том, чтобы сделать дополнительно. Это блюдо из зеленой фасоли любят все.
  • Жареный сладкий картофель – простой вкус со свежим шалфеем. Это блюдо можно приготовить одновременно с бедрами индейки.
  • Запеканка из сладкого картофеля — это рецепт без сахара и глютена. Идеальное дополнение к ужину из индейки и для приверженцев низкоуглеводной и кето-диеты.
  • Соус с грибной подливкой — простой в приготовлении густой соус. Ложка соуса на бедрах индейки добавит пикантности.
  • Легкий клюквенный соус — простая вкусная закуска с апельсином и корицей. Добавьте к сэндвичу с индейкой. Ням!
  • Грибная запеканка. Эта сырная запеканка с грибами станет изысканным дополнением к любому блюду.
  • Картофельное пюре быстрого приготовления — быстрый и вкусный рецепт за 15 минут с пикантными травами.

Какие ваши любимые гарниры на День Благодарения? Я бы хотела попробовать новый рецепт! Дайте мне знать, что еще вы бы подали с рецептом запеченного бедра индейки.

Ингредиенты

  • 2-4 Кости и кожа на бедрах индейки (около 3 фунтов)
  • 2-4 столовые ложки тимьяна, измельченного
  • 2-4 столовые ложки розмарина, измельченного
  • 2-4 столовые ложки шалфея, измельченного
  • 2-4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • Перец молотый по вкусу
  • Кошерная соль 

Инструкции

Соленые бедра индейки

  1. Промокните каждое бедро индейки сухим бумажным полотенцем
  2. Аккуратно руками отделите кожу от мяса.
  3. На каждый фунт бедра индейки посыпьте 3/4 чайной ложки кошерной соли между кожей и мясом.
  4. В жаровню, форму для выпечки или противень с бортиками налейте 1 стакан воды. Поместите решетку на сковороду и положите на нее бедра индейки.
  5. Поместите в холодильник без крышки на срок от 6 до 24 часов. Через 6 часов накрыть пищевой пленкой.

Смесь травяного масла

  1. На каждый фунт индейки вам понадобится 1 столовая ложка сливочного масла и 1 столовая ложка измельченного тимьяна, розмарина и шалфея.
  2. В небольшой миске смешайте свежие травы и масло до получения однородной кремообразной массы.

Запечь бедра индейки

  1. Поместите столовую ложку смеси масла с травами между кожей и мясом каждого бедра индейки. Равномерно распределите и помассируйте индейку руками.
  2. Добавьте еще одну чайную ложку смеси травяного масла на кожу. Выложить на бедро индейки.
  3. Добавьте 1 чашку воды в жаровню, форму для выпечки или форму для выпечки с бортиком. Поместите решетку для выпечки на противень.
  4. Поместите подготовленные бедра индейки кожей вверх на решетку для запекания.
  5. Добавьте дополнительные травы и по желанию приправьте молотым перцем.
  6. Поместите бедра в духовку и запекайте при температуре 425°F в течение 30 минут.
  7. Уменьшите огонь до 325°F и готовьте еще 15 минут или пока самая толстая часть бедра не покажет 160°F на термометре мгновенного считывания.
  8. Достаньте из духовки и положите на разделочную доску. Перед нарезкой и подачей дайте бедрам отдохнуть 10 минут.

Примечания

Количество масла с травами зависит от того, сколько индейки вы готовите. Как правило, на каждый фунт индейки вы будете использовать 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку трав.

Информация о питании:

Выход: 4
Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калорийность: 283 Всего жиров: 21 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 131 мг Натрия: 170 мг Углеводов: 5 г Волокна: 3 г Сахаров: 0 г Белков: 22 г

Обратите внимание, что приведенная информация о пищевой ценности является ориентировочной и может варьироваться в зависимости от марки используемых продуктов. Для достижения конкретных целей в области питания используйте калькуляторы рецептов My Fitness Pal или Verywell Fit. Весь контент на этом сайте не предназначен для медицинской диагностики или лечения и не должен рассматриваться как замена профессиональной медицинской экспертизе.

ШПИЛЬКА ДЛЯ РЕЦЕПТОВ

 

Жареные бедра индейки с кленовой горчицей

Главная / Рецепты

2 часа 20 минут

4.44 из 128 голосов

51 Комментарии

Перейти к рецептуРаспечатать рецептПерейти к видео

автор: Joanna Cismaru

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Жареные бедра индейки с кленовой горчицей очень сочные, вкусные и являются отличной альтернативой для запекания целой индейки. Идеально подходит не только для ужина в День Благодарения, но и для любого ужина выходного дня.

Жареные бедра индейки

Вы любитель темного или белого мяса, когда дело доходит до индейки на День Благодарения? Я лично люблю свой темное мясо , будь то индейка или курица. Хотя я все еще люблю грудку, я люблю красивое сочное бедро индейки.

Бедра индейки действительно отличная альтернатива приготовлению целой индейки, особенно когда вы не планируете кормить много людей. Мои бедра здесь были довольно большими, так что они щедро накормил 4 человек, но при желании всегда можно было приготовить больше. Вы даже можете смешать это и купить голени или грудку.

Теперь поговорим о соусе — о, соусе! Этот соус, наполненный дижонской горчицей, сладким кленовым сиропом, копченой паприкой и множеством трав, станет новым продуктом на вашей кухне. Посыпанный сверху бедрами индейки и жареными овощами — это творение с глазурью и соусом, от которого пальчики оближешь, является фаворитом в этих краях.

Ингредиенты в кленовой горчице Жареные бедра индейки

  • Индейка –  Сегодня я использовала бедра индейки, так как хотела чего-нибудь вкусного и сочного! Кость с промытой и высушенной кожей.
  • Травы –  Свежий розмарин и тимьян, нарежьте часть, но подождите и оставьте часть целиком.
  • Копченая паприка –  Я люблю немного копченой паприки, она дает сладкий, острый аромат дыма. Вы можете заменить это на обычную паприку, если она у вас есть под рукой.
  • Овощи — Лук, сельдерей и морковь нарезать.
  • Соусы – Дижонская горчица и кленовый сироп.
  • Сливочное масло – Несолёное, чтобы контролировать содержание натрия в нашем блюде.
  • Приправа –   Соль и перец.

Как приготовить жареные бедра индейки с кленовой горчицей

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  2. Приготовьте соус: В маленькую кастрюлю добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте розмарин, тимьян, копченую паприку, дижонскую горчицу, кленовый сироп и перемешайте. Доведите до кипения, затем снимите с огня.

  3. Маринад для индейки: Надрежьте кожу на бедрах индейки. Приправьте бедра индейки солью и перцем. Вылейте около 3/4 кленово-горчичной смеси на бедра и перемешайте.

  4. Подготовка к духовке: Добавьте воду в жаровню, затем добавьте лук, сельдерей, морковь, розмарин и тимьян. Поместите решетку для запекания в кастрюлю. Положите бедра индейки кожей вверх на решетку и смажьте оставшейся кленово-горчичной глазурью.

  5. Запекайте в течение 2 часов или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 175-180F, поливая каждые 30 минут соком из сковороды.

  6. Готовое блюдо: Достаньте из духовки и накройте бедра алюминиевой фольгой. Дайте им отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать их.

Используете меньшие бедра?

Мои индюшачьи бедра были довольно большими, поэтому одного из них хватило бы, чтобы накормить 2 человек. Если бедра меньше, проверьте внутреннюю температуру примерно через 1,5 часа.

Соус – это жидкое золото

Мы процедили всю жидкость через сито и сбрызнули ею бедра индейки. С ним также можно было сделать соус, но я обнаружил, что в него не нужно добавлять муку и масло, он и так был великолепен. Попробуйте!

С чем еще можно подавать этот соус?

Этот соус просто красивый ! Я ловлю себя на том, что хочу поэкспериментировать с ним и посмотреть, с чем именно он лучше всего сочетается — пока жюри еще не готово!

  • Куриные бедра или грудка
  • Лосось
  • Свиные отбивные
  • Жареные овощи

Как хранить остатки бедра индейки

Храните остатки индейки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–5 дней .

Можно ли заморозить вареные бедра индейки?

Абсолютно! Заморозьте это, храня в герметичных контейнерах до  3 месяца !

С чем можно подавать жареные бедра индейки с кленовой горчицей?

Я подавал это с рисом урожая, которым поделился на днях, и они сочетались друг с другом, как арахисовое масло и джем. Просто есть что-то вкусное и углеводное, чтобы впитать весь соус.

  • Картофельное пюре
  • Картофельный салат
  • Жареный картофель
  • Салат с макаронами
  • Жареный картофель
  • Средиземноморский салат с кускусом
  • Салат из капусты и киноа с лимонным уксусом`

Хотите еще индейку? Попробуйте эти рецепты:

  • Грудка индейки быстрого приготовления
  • Жареные бедра индейки с кленовой горчицей
  • Жареная грудка индейки с пикантным клюквенным соусом
  • Как жарить индейку

Ищете больше рецептов? Следуй…

Моя рассылка
Пинтерест
Фейсбук
Инстаграм

Кленовая горчичная жареная индейка бедра

4.44 Из 128 голосов

Подготовка: 20 минут

Кук: 2 часа

Всего: 2 часа 20 мин

Автор: Джоанна CISMARU

Серы: 4

777777777777777777777777777777..
Пин

Эти Жареные бедра индейки с кленовой горчицей очень сочные, вкусные и являются отличной альтернативой для запекания целой индейки. Идеально подходит не только для ужина в День Благодарения, но и для любого ужина выходного дня.

  • 1-й квартал кастрюля

  • 11-дюймовый x 15-дюймовый ростер с обжаринной стойкой

  • Мгновенное чтение Мясное термометр

  • . розмарин свежий, нарезанный
  • ▢ 1 чайная ложка тимьян свежий, нарезанный
  • ▢ 1 столовая ложка копченой паприки
  • ▢ 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • ▢ ½ стакана кленового сиропа
  • около 2-3 фунтов)
  • ▢ 1 Teaspoon Salt
  • ▢ ½ чайной ложки перца
  • ▢ 1 стакан воды
  • ▢ 1 Большой нарезанный лук

Стандарт США — метрическая система

  • Разогрейте духовку до 350F.

  • В небольшую кастрюлю добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте розмарин, тимьян, копченую паприку, дижонскую горчицу, кленовый сироп и перемешайте. Доведите до кипения, затем снимите с огня.

  • Надрежьте кожу бедра индейки. Приправьте бедра индейки солью и перцем. Вылейте около 3/4 кленово-горчичной смеси на бедра и перемешайте.

  • Добавьте воду в жаровню, затем добавьте лук, сельдерей, морковь, розмарин и тимьян. Поместите решетку для запекания в кастрюлю.

  • Поместите бедра индейки кожей вверх на решетку и смажьте оставшейся кленовой/горчичной глазурью.

  • Запекайте в течение 2 часов или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 175-180F, поливая каждые 30 минут соком из сковороды.

  • Достаньте из духовки и накройте бедра алюминиевой фольгой. Дайте им отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать их.

  1. Мои индюшачьи бедра были довольно большими, поэтому одного из них хватило бы, чтобы накормить 2 человек. Если бедра меньше, проверьте внутреннюю температуру примерно через 1,5 часа.
  2. Вы всегда можете приготовить больше индейки, если хотите угостить больше людей.
  3. Оставшуюся жидкость можно процедить через сито и полить ею индейку или использовать для приготовления соуса.
  4. Храните остатки индейки в герметичном контейнере в холодильнике в течение от 3 до 5 дней .
  5. Заморозить в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев !
  6. Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Калории: 633 ккал (32 %) Углеводы: 41 г (14 %) Белки: 44 г (88 %) Жиры: 31 г (48 %) Насыщенные жиры: 13 г (81 %) Холестерин: 171 мг (57 %) Натрий: 1861 мг (81 %). %)Калий: 1116 мг (32%)Клетчатка: 4г (17%)Сахар: 30г (33%)Витамин А: 14205МЕ (284%)Витамин С: 10мг (12%)Кальций: 131мг (13%)Железо: 4,5мг (25%)

Курс:Ужин, Основное блюдо

Кухня:Американская

Ключевое слово:жареные бедра индейки с кленовой горчицей, рецепты благодарения, бедра индейки

Пробовали этот рецепт? Оцените это ниже, отметьте @jocooks в Instagram и поставьте хештег #jocooks!

Познакомьтесь с Джоанной Цисмару

Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов ужина !

Взаимодействие с читателем

Бедра индейки с маринованной клюквой и луком на двоих Рецепт

Жареные бедра индейки готовятся быстрее, легче и легче, чем целая птица, и так же удовлетворяют вас своей хрустящей бронзовой кожей и нежным мясом. Вы можете масштабировать этот рецепт, чтобы накормить столько, сколько вы подаете, или если вы хотите сделать больше для остатков. Просто удвойте, утроите или даже учетверите его, разложив бедра на самом большом противне. Или вы можете разделить его пополам, чтобы накормить одного. Быстромаринованный лук и клюква резко контрастируют с богатством мяса и своим оттенком цвета фуксии украшают тарелку.

Учитесь: как приготовить индейку

Учите: как сделать соус

Реклама


Ингредиенты

Учитывание: 2 порции

  • 1Lemon
  • 2Garlic Cloves, Finely Grated, Pressed Orced
  • 2Garlic Cloves, Finely Grated, Pressed Orced
  • 2Garlic. листья тимьяна, предпочтительно лимонный тимьян
  • 1½ фунта бедер индейки с костями и кожей (2 средних бедра)
  • Кошерная соль и черный перец
  • 1 красная луковица среднего размера, тонко нарезанная
  • ½ чашки крупно нарезанной свежей или замороженной клюквы
  • 1tablspoon Свежий сок свежего лайма
  • 2Teaspoons Гранулированный сахар
  • 2tabloons Несполеный масло, нарезание на кубики
  • ¼cup.

    Мелко натрите ½ чайной ложки цедры лимона и положите ее в небольшую миску с чесноком и тимьяном. Разрежьте лимон пополам и выдавите 1 столовую ложку сока в миску. Смешайте все в пасту.

  • Шаг 2

    Обсушите бедра индейки и приправьте солью и перцем. Смажьте индейку пастой и положите бедра на тарелку. Охладите, не накрывая, чтобы кожа могла высохнуть, в течение как минимум 2 часов и до 2 дней.

  • Шаг 3

    Тем временем выжмите оставшийся сок из половинок лимона в миску среднего размера. Добавьте лук, клюкву, сок лайма, сахар и ¼ чайной ложки соли, хорошо перемешайте. Оставьте смесь при комнатной температуре, периодически помешивая, пока лук не увянет и не станет розовым, 1 час. Накройте и охладите до подачи. (Это можно сделать не позднее, чем за 3 дня.)

  • Шаг 4

    Разогрейте духовку до 375 градусов. Выложите бедра индейки на противень и смажьте маслом. Запекайте бедра в течение 40–50 минут, пока кожица не станет хрустящей, мясо не прожарится и сок не станет прозрачным. (Здесь не нужно отдыхать.)

  • Шаг 5

    Подавайте индейку с небольшим количеством клюквы и соленых огурцов, посыпав зеленью.

  • Оценки

    1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

    Ты приготовил это?

    Личные примечания

    Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

    Кулинарные заметки

    Добавить заметку

    PublicPrivate

    Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.


    Теги рецептов

    • Американец
    • Пяти
    • Крывка
    • Черел. 0037 Осень
    • День благодарения

    Подробнее из рецептов для небольшого благодарения

    • Турция грудковая рулона с чесноком и розмарином

      Julia Moskin, Ina Garten

      3 часов

    • 3777777

    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7.
    • 7. Двое

      Мелисса Кларк

      45 минут

    • Тыквенный липкий ирисовый пудинг на двоих

      Мелисса Кларк

      45 минут

    • Грудка с солью и индейкой0115

      Eric Kim

      2 часа, плюс ночлее и 2 часа отдыха

    • Острый арахисовый и тыквенный суп

      Yewande Komolafe

      35 минут

    • Mini Apple Tartes Tartina 9011ia

      . Мелисса Кларк

      Около 2 часов

    • Грудка индейки в пахте

      Самин Носрат

      1 час, плюс 24-36 часов соления

    • Пашка с копченой зеленью0115

      Melissa Clark

      10 to 20 minutes, depending on the greens

    • Kaddu (Sweet and Sour Butternut Squash)

      Priya Krishna, Priya Krishna, Ritu Krishna

      About 25 minutes

    • Smoky Stir-Fried Зелень

      J. Kenji López-Alt

      15 минут

    • Жареная брюссельская капуста с чесноком

      Mark Bittman

      45 минут

    • 9 Грибы со льдом 9 011470115

      Лигая Мишан, Шелли Холмс

      50 минут

    • Сквош с кленом с мудрецем и лаймом для двух

      Melissa Clark

      35 минут

    • 100110115

      . Dore плюс охлаждение

    • Easy

      Котлеты из индейки Марсала

      Сэм Сифтон

      15 минут

    • Картофельное пюре

      минут

      Юлия Москин 9 О

      60003

    Подробнее рецепты от Melissa Clark

    • Easy

      Мидии с белой фасолью, чесноком и розмарином

      Melissa Clark

      20 минут

    • Chocolate Raspberr Meringue Meringue Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart Tart.

    • Easy

      Жареный лосось с горчицей и лимоном

      Мелисса Кларк

      15 минут

    • Запеченный гранат с рисом и луком с укропом

      Melissa Clark, Shimi Aaron

      2½ часа

    • .

    • Easy

      Хрустящий рагу из нута с зеленью и лимоном

      Мелисса Кларк

      45 минут

    • Easy

      Кесадилья с хрустящими краями

      Melissa Clark

      10 minutes

    • Easy

      Chopped Salad

      Melissa Clark

      20 minutes

    • Australian Zucchini Slice

      Melissa Clark, Lukas Volger

      1 hour

    • Pineapple Upside-Down Торт с орехами пекан

      Мелисса Кларк

      1 час плюс охлаждение

    • Дымчатый сладкий картофель с яйцами и миндалем

      Мелисса Кларк

      1 час 15 минут

    • Easy

      Салат из креветок

      Melissa Clark

      15 минут

    • Spicy Clam Dip

      Melissa Clark

      40 Министерство 9003

    • 7777

      Creamy

      40303

    • Melissy Pasta

      400003

    • Melissa Pasta

    • 77777777777777777777777777777777.

    • Easy

      Брюссельская капуста с соусом панир и лаймом

      Мелисса Кларк

      35 минут

    Руководство по приготовлению пищи

    Запеченные бедра индейки с овощами в духовке Easy

    Автор: Автор Лола Осинколу

    Опубликовано  — Последнее обновление:

    78
    акции

    • Поделиться

    • Твит

    Хрустящие, сочные Запеченные бедра индейки  на подушке из овощей. Несколько простых ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это вкусное блюдо из одной кастрюли, которое понравится всем. Они просты в приготовлении, сочные и вкусные!

    Бедра индейки, запеченные в духовке

    Этот рецепт бедра индейки станет идеальным решением для ужина на День Благодарения, особенно если у вас есть небольшая семья, которую нужно накормить, и вы не хотите брать на себя обязательство покупать всю индейку.

    Если вы, как и я, любите сочность и насыщенный вкус мяса бедра, вам обязательно понравится этот рецепт. Бедра индейки аккуратно обжаривают на подушке из болгарского перца, моркови, лука и лаврового листа, которые готовятся на пару под крышкой из фольги и придают мясу свой вкус.

    Я люблю это блюдо как утешительный, не требующий особого ухода воскресный ужин, который подается просто с белым рисом или картофелем. Это также захватывающий и забавный вариант праздничного ужина на День Благодарения, когда приготовление целой индейки слишком много, и вы не хотите целый день работать над горячей духовкой. К тому же все готовится в одной кастрюле!

    Как приготовить жареные бедра индейки идеального качества!

    • Я спокойно отношусь к большинству кулинарных дел; Мне нравится, когда мои читатели вносят свой вклад в мои рецепты. Но я должен настаивайте на том, чтобы для этого рецепта вы использовали бедра индейки с кожей и костью. Индейка склонна к высыханию, но запекание таким образом гарантирует, что она останется нежной и сочной.
    • Я создаю простые, но божественные маринады, чтобы привнести в рецепты уникальную и вкусную нотку. В этом я использую комбинацию свежего чеснока, паприки, бульонного порошка, соли, перца и оливкового масла. Тщательно вмассируйте смесь в бедра индейки, в том числе под кожу, перед приготовлением.
    • Нарежьте кубиками морковь, лук и болгарский перец и положите их на дно жаровни. Налейте немного куриного бульона, добавьте приправленные бедра индейки и накройте фольгой.
    • Эта палатка из фольги удерживает драгоценный пар от бульона и овощей во время их приготовления. Идея состоит в том, чтобы проникнуть в мясо как можно больше вкуса и влаги.
    • В середине приготовления снимите фольгу, чтобы кожа на бедрах индейки подрумянилась, бульон испарился, а овощи подрумянились и стали сладкими.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить запеченные в духовке бедра индейки?

    Поместите индейку и овощи, накрытые, в духовку, предварительно нагретую до 350°F. Налейте себе стакан чего-нибудь вкусненького и расслабьтесь (необязательно, но настоятельно рекомендуется!) Через 30 минут снимите крышку и готовьте еще 20-30 минут до золотистого цвета и готовности.

    С чем подавать эти запеченные в духовке бедра индейки?

    Это вкусное блюдо из бедра индейки и овощей замечательно подается просто с рисом или вкусным домашним хлебом, таким как фокачча с розмарином без замеса или медовый цельнозерновой хлеб.

    Чтобы сделать блюдо ко Дню Благодарения веселым и несложным, попробуйте подать его с жареным картофелем с чесноком, сладким и соленым картофельным пюре, стручковой фасолью, жареным картофелем и, конечно же, с нежным и пикантным соусом из индейки. Обещаю, это , а не , разочарует ваших гостей!

    Еще рецепты из индейки.

    Индейка — полезное, экономичное и невероятно универсальное мясо, из которого я часто готовлю. Я люблю экспериментировать с новыми способами его приготовления, особенно в осенние месяцы, когда я думаю о новых рецептах, чтобы добавить их в свою коллекцию ко Дню Благодарения и Рождеству.

    Вот некоторые из моих любимых рецептов индейки, которые вы можете попробовать.

    • Крылышки индейки в аэрогриле.
    • Идеальная сочная грудка индейки, запеченная в духовке.
    • Крылышки индейки, запеченные в духовке.
    • Хрустящие крылышки индейки, запеченные в духовке.
    • Аэрогриль Бедра индейки

    Примечания к рецептам.

    1. Я считаю, что самый надежный способ проверить внутреннюю температуру бедер индейки — использовать термометр для мяса. 170 ° F — это сладкое пятно. Если у вас нет термометра, воткните кончик острого ножа в мякоть и аккуратно надавите. Если сок становится прозрачным, индейка готова.
    2. Втирая маринад в бедра индейки, просуньте палец под кожу и осторожно отделите ее от мякоти. Таким образом, вы также можете получить все эти восхитительные ароматы под кожурой.
    3. Вы можете варьировать используемые овощи в зависимости от того, что у вас есть и что вам нравится. Корнеплоды, такие как картофель, сладкий картофель, таро и лук-порей, прекрасно подходят и привнесут в блюдо свои уникальные качества.
    4. Очень важно снять фольгу в середине процесса приготовления, чтобы кожица стала хрустящей, а овощи карамелизировались по краям. В итоге вы получите восхитительное мясо и овощи, приготовленные до совершенства в одной сковороде, что освободит вас, чтобы приготовить несколько гарниров или поднять ноги.
    • 4 зубчатые кусочки чеснока
    • 5 Спиточки Свежий тимм
    • 1 столовая ложка копченая паприка
    • 2 столовые стойки 090
    • 1/4 TSP Cayenne Peppper
    • 0

    • 1/4 TSP Cayenne Peppper
    • 0

    • 1/4 TSP Cayenne Peppper
    • 40

    • 1/4 TSP Cayenne Peppper
    • 440 1. Соль по вкусу

    • 1/2 ч.л. Черный перец по вкусу
    • 2 Бедра индейки
    • 1/2 стакана Куриный бульон
    • Овощи
    • 1 Болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 1 Большая морковь, нарезанная кубиками 10740 9 Большая морковь, нарезанная кубиками
    • 2 лавровых листа
    • В большой миске смешайте чеснок, паприку, соль, черный перец, бульонный порошок и масло. Хорошо смешать.

    • Натрите смесью специй всю индейку, включая кожу. Если есть время, можно оставить мариноваться на час.

    • Выложите овощи на противень и приправьте солью и черным перцем по вкусу.

    • Залейте овощи куриным бульоном, аккуратно положите бедра индейки на овощи и накройте алюминиевой фольгой.

    • Выпекайте при температуре 350F в течение 30 минут.

    • Снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 170F.

    1. Самый надежный способ проверить внутреннюю температуру бедер индейки — использовать термометр для мяса. 170 ° F — это сладкое пятно. Если у вас нет термометра, воткните кончик острого ножа в мякоть и аккуратно надавите. Если сок становится прозрачным, индейка готова.
    2. Втирая маринад в бедра индейки, просуньте палец под кожу и осторожно отделите ее от мякоти. Таким образом, вы также можете получить все эти восхитительные ароматы под кожурой.