Блюдо из баклажан и помидор: Жареные баклажаны с помидорами — пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi

Содержание

Баклажаны с помидорами и чесноком рецепт – Греческая кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Полина Петрова

порции:

2ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Полина Петрова61 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

3 штуки

Баклажаны

1 штука

Чеснок

1 головка

Укроп

1 пучок

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Готовим баклажаны: я использовала один баклажан среднего размера — нарезаем кружочками баклажан (средней толщины, не тонкие), складываем его в чашку и заливаем кипятком на минут 30. Процедура эта необходима для того, чтобы баклажан не горчил.

2Далее, обжариваем баклажаны с двух сторон и выкладываем на тарелку. Чтобы баклажаны были нежирными, лучше выкладывать их на бумажные полотенца, чтобы впиталось масло.

3Помидоры нарезать кружками средней толщины. Зелень и чеснок мелко нарезать. Выкладывать ингредиенты необходимо следующим образом: баклажан, немного солим, сверху чеснок и помидор, далее на помидор зелень, чеснок и снова баклажан, не забываем солить. И так, чередуя два раза, получим желаемый размер.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

4Подавать блюдо лучше холодным, чтобы баклажаны пропитались помидорным соком и чесноком.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

Салат из жареных баклажанов, лука и помидоров рецепт

Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Это очень популярное блюдо в арабских странах, где основным овощем является именно баклажан. Особое блюдо арабской кухни, рекомендуем!

Способ приготовления

Шаг 1
Приготовленные заранее баклажаны очистить – обрезать кончики, а затем частично очистить от кожицы, снимая кожицу вдоль, оставляя каждые 3 см полосу неочишенной кожицы на баклажане. Способ очистки кожицы баклажана очень важен!
Шаг 2
Порезать на толстые куски размером около 1 см. Посолить, подождать, пока пустят сок – около 10 часов под крышкой, затем высушить с помощью бумаги. Порезать помидоры.
Шаг 3
Баклажаны жарить порциями, уровень масла должен быть 4 см. После жарки высушить баклажаны с помощью кальки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 4
Подсолнечное масло вылить, оставив только 4 ложки для жарки лука.
Шаг 5
Помидоры слегка поджарить и переложить на тарелку.
Шаг 6
Уксус влить в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня.
Шаг 7
Баклажаны, лук и помидоры выложить в плоскую тарелку.
Шаг 8
Салат посыпать порезанным чесноком, посолить, залить все соусом из кастрюли. Украсить порезанной зеленью петрушки.

Дип тахина — кунжутная паста

Рецепт дип тахины – соуса, который готовят из семян кунжута.

2 порции(-ий)

до 15 мин

лёгкий

Хуммус дип — арабская закуска

Рецепт приготовления хуммус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.

3 порции(-ий)

более 45 мин

лёгкий

Альфахорес — бисквиты со сгущенным молоком

Во многих латиноамериканских странах и Испании можно встретить печенье с таким названием, но рецепты совершенно разные.

10 порции(-ий)

более 45 мин

средний

Эмпанадас – аргентинские пельмени

Эмпанадас – большие аргентинские пельмени с говядиной, жареные на смальце.

8 порции(-ий)

более 45 мин

средний

Салат из жареных баклажанов, лука и помидоров

8 порции(-ий)

более 45 мин

средний

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 баклажана средней величины
8 помидоров
2 больших луковицы
2 зубчика чеснока
2 ложки уксуса
2 ложки порезанной зеленой петрушки
подсолнечное масло для жарки
соль по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1
Приготовленные заранее баклажаны очистить – обрезать кончики, а затем частично очистить от кожицы, снимая кожицу вдоль, оставляя каждые 3 см полосу неочишенной кожицы на баклажане. Способ очистки кожицы баклажана очень важен!
Шаг 2
Порезать на толстые куски размером около 1 см. Посолить, подождать, пока пустят сок – около 10 часов под крышкой, затем высушить с помощью бумаги. Порезать помидоры.
Шаг 3
Баклажаны жарить порциями, уровень масла должен быть 4 см. После жарки высушить баклажаны с помощью кальки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 4
Подсолнечное масло вылить, оставив только 4 ложки для жарки лука.
Шаг 5
Помидоры слегка поджарить и переложить на тарелку.
Шаг 6
Уксус влить в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня.
Шаг 7
Баклажаны, лук и помидоры выложить в плоскую тарелку.
Шаг 8
Салат посыпать порезанным чесноком, посолить, залить все соусом из кастрюли. Украсить порезанной зеленью петрушки.

Ecommerce Modal Title

Ecommerce Modal Description

Баклажаны и помидоры на мангале

Приготовить баклажаны и помидоры на мангале – что может быть проще? Такие овощи идеальны в качестве гарнира к горячему ароматному шашлыку. А для тех, кто не ест мясо, и вовсе послужат основным блюдом. Ароматные, с дымком, с корочкой – как тут устоять? Чтобы овощи получились вкусными и пропеклись, при этом не пригорев, важно их правильно подготовить и нарезать. Все расскажем ниже.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Овощи
Мангал

Кабачки и баклажаны на гриле

Сегодня мы приготовим овощи, запеченные на гриле — это будет отличным дополнением к шашлыку. Большого количества времени для их приготовления не требуется, а результат превзойдет ваши ожидания. Благодаря маринаду, в котором маринуются овощи, они получаются сочные, в меру соленые, с легким чесночным ароматом.

Ингредиенты:
баклажан, кабачки, помидоры свежие, перец чёрный молотый, чеснок, масло оливковое, соль

Овощи
Мангал

Овощи на мангале с сыром

Когда приходит пора отдыха на природе, приготовить овощи на мангале – отличное решение! Способов приготовления овощей на мангале множество – можно насадить овощи на шампур, можно запекать в фольге, можно на решетке. Сочетание овощей с сыром является очень удачным, а их запекание на мангале делает данное блюдо вдвойне вкусным!

Ингредиенты:
кабачки, баклажан, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, сыр адыгейский, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа (на выбор)

Овощи
Мангал

Овощи на мангале с чесноком

Ничто так не украшает отдых на природе или семейный пикник, как свежеприготовленные ароматные овощи на мангале с чесноком. Эта отличная закуска ассоциируется с летом, в жаркий день это блюдо может стать полноценным обедом или полдником для всей вашей семьи. Его по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты:
баклажан, помидоры свежие, чеснок, укроп, соль

Баклажаны
Мангал

Баклажаны и кабачки на мангале

В сезон шашлыков на мангале можно приготовить не только мясо, грибы или рыбу, но и вкусные ароматные овощи. Овощи можно выбрать на свое усмотрение и пожелание. Я предлагаю приготовить баклажаны и кабачки на мангале.

Ингредиенты:
помидоры свежие, кабачки, болгарский перец сладкий, баклажан, сыр адыгейский, масло растительное, соль, смесь перцев

Овощи
Мангал

Овощи на мангале по-армянски

Армянский шашлык обязательно подают на стол с большим разнообразием сочных овощей и свежей зелени. Предлагаю приготовить овощи на мангале по-армянски. Ароматные овощи прекрасно дополняют мясной шашлык. Красивые и яркие овощи радуют глаз и доставляют незабываемое удовольствие.

Ингредиенты:
болгарский перец сладкий, помидоры свежие, баклажан, перец чили, лук репчатый, соль, кинза, базилик свежий

Овощи
Мангал

Овощи на мангале на шампурах

Овощи на мангале – отличная альтернатива шашлыку, особенно в период поста. Овощи некоторое время маринуются в маринаде и запекаются на мангале с адыгейским сыром, который придает овощам дополнительную сочность и приятную сливочную нотку.

Ингредиенты:
кабачки, баклажан, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, сыр адыгейский, масло оливковое, соль, прованские травы

Овощи
Мангал

Овощи на мангале

Нет ничего вкуснее и проще овощей, приготовленных на мангале. Это нехитрое блюдо идеально дополнит шашлыки, запеченную рыбу или составит основу овощного рагу.

Ингредиенты:
баклажан, помидоры свежие, кабачки, болгарский перец сладкий, чеснок, масло оливковое, соль, приправа (на выбор)

Овощи
Мангал

Овощи на мангале салат

Блюда, приготовленные на открытом огне божественно вкусные. Овощи, запечённые на углях, прекрасно гармонируют в одном ароматном и слегка пикантном салате. Ничего сложного в приготовлении нет, просто следуйте инструкции с фото.

Ингредиенты:
болгарский перец сладкий, болгарский перец сладкий, баклажан, помидоры свежие, перец чили, чеснок, зелень, соль, лимон, перец чёрный молотый, масло растительное, шампиньоны свежие, майонез

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Рецепты на мангале

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажан	24	1.2	0.1	4. 5
Помидоры свежие	14	0.6	0	3.8
Болгарский перец сладкий	27	1.3	0.1	5.3
Кабачки	24	0.6	0.3	4.6
Чеснок	150.1	6.5	0.5	29.9
Перец чёрный молотый	251	10. 4	3.3	38.7
Масло оливковое	898	0	99.8	0
Сыр Адыгейский	220	19	16	1.5
Масло растительное	899	0	99.9	0
Приправа (на выбор)	229.4	11	3. 7	45

6 рецептов

Баклажаны, помидоры и перец на мангале

26 рецептов

Баклажаны на мангале

8 рецептов

Баклажаны и кабачки на мангале

69 рецептов

Овощи гриль на мангале

12 рецептов

Люля кебаб на мангале

7 рецептов

Кальмары на мангале

7 рецептов

Лангустины на мангале

7 рецептов

Скумбрия в фольге на мангале на решетке

8 рецептов

Семга на мангале

8 рецептов

Горбуша на мангале на решетке

9 рецептов

Маринад для куриных крылышек на мангале

9 рецептов

Куриные крылышки на мангале

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Овощи

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке – 3 простых ингредиента, и сытное и вкусное блюдо готово. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить «башенки» из баклажаном с помидорами и сыром легко и без особых усилий. Толстый кружочек мясистого баклажана, сверху ломтик сочного помидора, и все это великолепие посыпано сыром. Просто пальчики оближешь!

ПОШАГОВЫЙ

ВИДЕО

РЕЦЕПт

Такие ароматные баклажаны с помидорами и сыром в духовке станут вашим любимым блюдом. А сделать это сытное блюдо сможет даже новичок в кулинарном деле! Просто нарежьте все овощи кружочками, сложите «стопочкой», а сверху посыпьте тертым сыром. И совсем скоро можно будет наслаждаться ароматным угощением! Всем любителям баклажанов посвящается!

Баклажаны имеют одну особенность: они горчат. Поэтому лучше избавиться от природной горечи свежих баклажанов. Сделать это совсем несложно! Нужно просто их нарезать, хорошенько посолить и оставить на 15-20 минут. Когда выделится их сок, останется только промыть их от соли и готовить дальше по рецепту. А если баклажаны большие, то можно опустить их в миску с соленой водой и прижать сверху грузом.

А если хочется подчеркнуть природный вкус баклажанов и помидоров, то можно смазать их пряным маслом. Для этого добавьте к растительному маслу специй и зелени, и хорошо перемешайте. Затем смажьте каждый кружочек баклажана этим соусом, а сверху положите ломтик помидора. Кстати, помидоры тоже можно смазать таким пряным маслом. Получится очень ароматно и вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. Баклажаны нарезать кружочками.

Шаг 2

Затем переложить баклажаны в большую миску, посолить и оставить на 20 минут.

Совет. Как убрать горечь из баклажанов? Для этого нужно нарезать баклажаны, посыпать их солью и оставить на 20 минут. Затем следует промыть их водой, обсушить и готовить дальше по рецепту. Также можно опустить нарезанные баклажаны в подсоленную воду на 30 минут, затем промыть и обсушить.

Шаг 3

Затем промыть баклажаны от соли и просушить на бумажном полотенце.

Шаг 4

Помидоры нарезать кружочками.

Шаг 5

Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 6

В маленькую миску всыпать молотую паприку, сушеный базилик, черный перец и соль, добавить измельченный чеснок, влить растительное масло, перемешать.

Совет. Вместо сушеного базилика можно использовать свежий.Для этого зелень следует сначала помыть, обсушить и мелко нарубить.

Совет. Свежий чеснок можно заменить сушеным.

Шаг 7

Разложить баклажаны по предварительно смазанному растительным маслом противню.

Шаг 8

Каждый кружочек баклажана смазать соусом.

Совет. Соус проще наносить на баклажаны и помидоры с помощью силиконовой кондитерской кисти.

Шаг 9

Сверху на баклажан положить кружочек помидора.

Шаг 10

Смазать соусом помидоры.

Шаг 11

Сверху посыпать тертым сыром.

Шаг 12

Противень с баклажанами поставить в предварительно разогретую до 200^оС духовку и выпекать в течение 20 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 13

Вынуть противень с баклажанами из духовки. Слегка остудить.

Шаг 14

Готовые баклажаны выложить на тарелку, украсить нарезанной петрушкой.

Шаг 15

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт. (580 г)
Помидоры – 4 шт. (320 г)
Сыр – 1/2 упаковки (100 г)
Соль – 1 ч. л. (6 г)

для соуса

Масло растительное – 3 ст. л. (42 г)
Чеснок зубчики – 1 шт. (5 г)
Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
Паприка молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
Базилик сушеный – 1/2 ч. л. (1 г)

дополнительно

Петрушка

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками. Переложить в большую миску, посолить и оставить на 20 минут. Затем промыть баклажаны от соли и просушить на бумажном полотенце.
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.

Соус

В маленькую миску всыпать молотую паприку, сушеный базилик, черный перец и соль, добавить измельченный чеснок, влить растительное масло, перемешать.

Сборка

Разложить баклажаны по предварительно смазанному растительным маслом противню. Каждый кружочек баклажана смазать соусом, сверху положить кружочек помидора, еще раз смазать соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать в предварительно разогретой до 200^оС духовке 20 минут.
Готовые баклажаны выложить на тарелку, украсить нарезанной петрушкой.

Баклажаны в духовке с помидорами и сыром

С нехитрыми рецептами готовки запеченных в духовке баклажанов с помидорами и сыром знакомы многие домохозяйки. Рецептов таких блюд множество: с моцареллой, твердым или творожным сыром, фетой, фетаксой, с добавлением фарша, куриной грудки, кабачков.

Людям нравятся блюда на основе баклажанов. Это не удивительно. Кушанья просто приготовить, они невероятно вкусные, очень питательные.

Идеальное сочетание вкусов — баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром моцарелла. Такую овощную запеканку, украшенную листьями свежего базилика хорошо приготовить заранее. По словам знатоков, назавтра кушанье еще вкуснее.

Легкий, полезный ужин — что еще надо для сохранения стройной фигуры?

Подготовьте овощи: промойте под проточной водой, обсушите.

Ингредиенты:

по 2 небольших баклажана и помидора;
2 шарика мягкого сыра моцарелла;
3 ст. ложки оливкового либо растительного масла;
молотый темный перец;
соль;
листья базилика для декорации;
смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, чабрец, сушеный чеснок, лук).

Баклажаны порежьте кружочками, выложите на доску, присолите и оставьте на 5 минуток. Благодаря этой небольшой процедуре, из синеньких уйдет горечь.

На основании помидоров сделайте крестообразный надрез. Положите томаты в миску и залейте кипятком. Через 2-4 минуты слейте воду, аккуратно снимите с томатов кожицу.

Порежьте томаты с моцареллой кружочками толщиной в половину сантиметра.

Бесплатный вебинар «Как готовить новые блюда на каждый день из обычных продуктов?»

Выложите в маленькую форму с бортами слоями внахлест баклажан, помидорные кружочки, моцареллу рядами, как на фото. Можно змейкой в прямоугольной форме, либо по кругу, как больше нравится, веером или слоями по-французски.

Посолите овощи, присыпьте черным крупномолотым перцем и сушеными травами.

Брызните будущую запеканку оливковым маслом.

Запекайте форму с баклажанами и помидорами с моцареллой в духовке, нагретой до 230 градусов. На запекание потребуется примерно 30-40 минут.

Готовое лакомство — ароматные баклажаны, запеченные в духовке, украсьте листиками свежего базилика. Невероятное сочетание овощей с сыром.

Пробовать можно сразу. Но гурманы утверждают, что на следующий день угощение становится еще сочнее. Оно нравится даже тем, кто раньше блюда из синеньких не жаловал.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке
Баклажаны на зиму, рецепты
Овощное рагу с кабачками, рецепт
Тещин язык с баклажанами

Запеченный баклажан с фетой и помидорами

Невероятно вкусное и красивое блюдо приготовьте в духовке: баклажаны с помидорами под сыром. Крошки феты красиво оттеняют яркую мякоть овощей, запеченных по-французски, слоями.

Такое угощение подходит для званого ужина, для семейной трапезы.

Количество порций: 4

Потребуется:

— большой баклажан;
— 3 больших помидора, соответствующих диаметру баклажана;
— 100 г феты;
— листья базилика;
— 2 зубчика чеснока;
— сок половины лимона;
— 0,5 стакана оливкового масла;
— соль;
— черный перец;
— приправа орегано.

Нарежьте баклажан кругами толщиной 1 см. Слегка посыпьте солью, оставьте на 30 минут в дуршлаге, чтобы горечь стекала с баклажана.

Когда пройдет время, промойте кружочки, обсушите бумажным полотенцем. Налейте немного оливкового масла на каждый ломтик, уложите на противень. Если не хотите использовать жиры, возьмите бумагу для выпечки.

Овощи и зелень вымойте. Чеснок почистите от шелухи. Раскрошите сыр.

В чашу блендера положите листья базилика, зубчики чеснока, соль, влейте оливковое масло и лимонный сок. Измельчите.

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см.

Выкладывайте по половине столовой ложки смеси базилика и чеснока на верх каждого кусочка баклажана, затем посыпайте крошкой феты. Потом кладите помидор. Посыпьте сухим орегано.

Добавьте еще один слой баклажанов, базилика, феты и помидоров, посыпьте оставшимся сыром.

Разогрейте духовку до градусов. Запекайте баклажаны под сыром 15 минут.

Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром

Один из вариантов нарезки синеньких перед запеканием в духовке: лодочки. Запеченные баклажаны с помидорами и сыром выглядят очень аппетитно, ознакомьтесь с рецептом.

Больше рецептов приготовления лодочек из баклажанов смотрите здесь.

Время приготовления: 35 минут,
Количество порций: 4.

Состав:

— средний баклажан;
— 2 измельченных зубчика чеснока;
— 3 ст. л. оливкового масла;
— 60 г сыра фета;
— помидор или несколько помидоров черри;
— 1 ч. л. орегано;
— 1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили;
— петрушка;
— соль и перец.

Баклажан разрежьте пополам, надрежьте мякоть острым ножом. Удалите мякоть ложкой, соблюдая осторожность, чтобы не повредить кожицу.

Оставьте мякоти достаточно, чтобы получилась лодочка. Смажьте заготовку оливковым маслом, посолите.

Выложите баклажаны полой стороной вниз в форму для запекания. Запекайте 10 минут в духовке при 190 градусах, пока кожица не станет мягче.

Тем временем нарежьте баклажанную мякоть кубиками. Добавьте оливковое масло, чеснок в сковороду. Обжарьте баклажанные кусочки на среднем огне, пока не станут коричневыми.

Добавьте к овощной массе орегано и хлопья чили. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Достаньте заготовки из духовки, наполните начинкой со сковороды. Верните в духовку и запекайте еще 10-15 минут. В это время подготовьте помидоры. Промойте, обсушите, порежьте помидоры кружочками.

На завершающем этапе готовки достаньте лодочки из духовки. Сверху выложите сыр, помидоры, посыпьте орегано. Запекайте, пока сыр не сделается коричневым.

Перед подачей к столу посыпьте кушанье петрушкой.

Можно ли запекать без сыра? Замените майонезом или сметаной.

Баклажаны с помидорами и сыром с чесноком

Замечательное угощение к праздничному или повседневному столу — это запеченные в духовке баклажаны с помидорами и сыром с чесноком.

Посмотрите очень легкий и простой рецепт, как запечь овощи.

Время приготовления: 75 минут.
Количество порций: 4.

Продукты:

— 2 средних баклажана;
— 300 г помидоров;
— 2 луковицы;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 ст. л. итальянской приправы;
— по 0,5 ч. л. молотого перца и морской соли;
— 0,25 стакана оливкового масла;
— 150 г тертого сыра моцарелла
— пучок базилика.

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Промойте все овощи.

Баклажаны разрежьте пополам, затем сделайте на них надрезы крест-накрест. Следите, чтобы кожица осталась неповрежденной. Щедро посолите, поместите в форму для выпечки. Отложите в сторону.

Нарежьте помидоры и лук, перемешайте с чесноком, итальянской приправой, солью и перцем.

Проверьте баклажаны, удалите влагу, излишки соли бумажным полотенцем.

На дно сковороды выложите помидоры, сверху баклажаны. Смажьте срезанные стороны баклажанов маслом, посолите, поперчите.

Выпекайте 65 минут, до тех пор, пока баклажаны не станут очень мягкими. Попробуйте: проткните вилкой.

Во время приготовления можете дополнительно смазать баклажанные кусочки оливковым маслом.

Сверху посыпьте моцареллой. Поместите в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится, не начнет покрываться коричневыми пятнами.

Выньте из духовки, дайте остыть 5-10 минуток. Сверху выложите свежие листья базилика и подавайте!

Баклажаны с помидорами в духовке: веер

Баклажаны хорошо сочетаются с мясом, птицей, различными овощами и сыром. Сегодня предлагаю рецепт веера из запеченных в духовке баклажанов с помидорами и твердым сыром.

Горячая закуска по этому рецепту получается очень вкусной, ароматной и сытной. Если вы любите простые и полезные блюда, обязательно попробуйте приготовить это вкусное блюдо у себя на кухне.

Время приготовления: 60 минут,
Количество порций: 4

Возьмите:

— по 2 баклажана и помидора;
— по 100 г сыра и сметаны;
— 2 дольки чеснока;
— укроп;
— петрушка;
— базилик;
— соль, черный перец.

Баклажаны вымойте, разрежьте вдоль пополам, не отрезая хвостики. Каждую половину баклажана разрежьте еще вдоль на полоски шириной 1 см. Не разрезайте овощи у основания.

Полученные полоски посолите, поперчите, оставьте на 15 минут. Затем вымойте овощи под холодной водой, обсушите и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сформируйте из них веер.

Свежие помидоры вымойте, нарежьте тонкими полукольцами.

Твердый сыр порежьте тонкими ломтиками.

Вставьте по ломтику сыра и помидора в каждый разрез баклажанов. Таким образом, сформируйте из баклажанов 4 веера.

В отдельной посуде смешайте сметану, мелко нарезанную зелень, пропущенные через пресс зубчики чеснока. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, перемешайте до однородной консистенции.

Полученной сметано-чесночной смесью смажьте веера.

Отправьте баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте веера 35-40 минут. За это время запеченные овощи должны полностью приготовиться, подрумяниться.

Готовое блюдо подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Баклажаны в духовке с помидорами и фаршем

Сытно и вкусно. Прекрасный вариант для обеда или ужина — запеченные в духовке баклажаны с помидорами, сыром и фаршем.

Держите чудесный рецепт, как приготовить кушанье с сезонными овощами.

Рецепт кухни: домашней.

Возьмите:
— 2 средних баклажана;
— 400 г фарша;
— стакан муки;
— банка/400 г консервированных помидоров;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— 1/2 стакана тертого сыра пармезан;
— 2 стакана сыра моцарелла;
— луковица;
— 1/2 стакана воды;
— стакан пахты;
— 1/4 стакана томатной пасты;
— 1 ч. ложка сушеной петрушки;
— по 1/2 ч. л. сушеного орегано и перца;
— 1/4 ч. л. соли;
— по пучку сельдерея и петрушки;
— лавровый лист;
— 1/8 ч. л. чесночного порошка.

В толстостенной кастрюле обжарьте лук, сельдерей и чесночный порошок в масле до готовности.

Добавьте помидоры, воду, томатное пюре, петрушку, орегано, часть соли и перца, лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите мощность конфорки. Накройте кастрюлю крышкой, варите при слабом кипении час. Уберите лавровый лист.

Обжарьте фарш. Сгодится любой мясной или сделанный из курицы.

В миске смешайте муку, оставшуюся соль и перец.

В другую миску налейте пахту.

Синеньких промойте, обсушите, нарежьте ломтиками. Обваляйте баклажаны в пахте, затем в мучной смеси.

На большую сковороду налейте масло, обжарьте баклажанные ломтики порциями до золотистого цвета с каждой стороны.

Поместите половину ломтиков в промасленную форму 22*31 см. Сверху выложите половинку пармезана, фарш и томатную заливку.

Посыпать стаканом сыра моцарелла. Сверху выложите оставшиеся баклажаны, сыр, фарш и томатную смесь.

Выпекайте под крышкой при температуре 180 градусов 30 минут, до полного прогрева кушанья.

Посыпьте оставшимся сыром моцарелла. Выпекайте еще 5-10 минуток, пока сыр не растечется. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Посыпьте петрушкой.

Если хочется приготовить что-нибудь более острое, посмотрите рецепт салата из баклажанов по корейски.

Баклажаны перец помидоры в духовке — рецепт с фотографиями. Узнайте как приготовить Баклажаны перец помидоры в духовке на shefcook.ru.

Ингредиенты для блюда

Свежие баклажаны средних размеров – 2 шт.

Красный помидор – 2-3 шт.

Болгарский перец (красный, желтый или зеленый) – 2 шт.

Кориандр молотый – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Смесь пяти перцев или просто черный молотый – по вкусу.

Подсолнечное или оливковое масло – для смазывания противня.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Итак, как видите ингредиенты более, чем доступные, поэтому и приготовление не будет отнимать много сил и времени. Разберем пошагово, как приготовить печеные баклажаны и перцы.

Для начала подготовьте овощи. Необходимо их все тщательно помыть, перцы очистить от плодоножки и семян с перепонками внутри. Промыть после этого под проточной водой. С помидорами и баклажанами произведите те же манипуляции.

Шаг №2

После этого нарежьте баклажаны кольцами, толщиной примерно 1 см. Следите за тем, чтобы все кусочки были одинаковые, чтобы они могли равномерно пропечься в духовом шкафу. Теперь важный момент: если вы любите небольшую горечь, которую дает баклажан, то можете пропустить следующий шаг.

Шаг №3

В достаточном количестве воды разведите несколько столовых ложек соли, чтобы получился очень соленый раствор. В эту воду нужно опустить колечки баклажанов. Соль вытянет из плодов всю горечь, и в то же время впитается в баклажаны и они не будут пресными. В воде нужно подержать их хотя бы час, поэтому лучше сделать это заранее.

Шаг №4

Помидоры нарежьте кольцами, также примерно 1 см в толщину. При выборе плодов, обращайте внимание на то, чтобы в диаметре помидоры и баклажаны были приблизительно одинаковые. Это позволит овощам равномерно приготовиться, оставаясь в то же время сочными.

Шаг №5

Болгарский перец можно нарезать как кольцами, так и соломкой. Конечно, кольцами будет выглядеть оригинально и гармонично, а особенно если использовать перцы разных цветов. Поэтому и рекомендуется брать перчики желтого, зеленого и красного цветов – они не только обогащают вкус готового блюда, но и придают ему красок, в результате чего оно выглядит еще аппетитнее.

Шаг №6

Теперь нужно достать баклажаны из воды (если вы их замачивали), хорошенько отжать и просушить на бумажном полотенце. Если не сделать этого, то после запекания овощи будут больше похожи на вялые, чем на запеченные.

Шаг №7

Возьмите подходящий по размеру противень и смажьте его растительным маслом. Все равно, какое будете использовать, главное чтобы оно было без резкого подсолнечного запаха. Если используете оливковое масло, то блюдо будет еще более полезным.

Шаг №8

Теперь выложите на противень кружочки баклажанов. Нужно сначала положить их одной стороной, а потом перевернуть на обратную, чтобы они оказались полностью в масле и, в то же время, не впитали много жира, как это было бы, если бы вы просто залили их маслом и перемешали. Сверху овощи нужно посыпать специями и приправами, которые вы выбрали, лучше всего подходит предложенный нами кориандр, классикой считается базилик, а также тмин и другие специи.

Шаг №9

Сверху на кружочки баклажана выложите равномерно кружочки помидоров. Их также можно немного приправить солью и перцем. И верхний слой – это наши перчики. Болгарский перец тоже немного посыпьте солью и приправами, можно сверху посыпать эти овощи мелко порубленным чесноком, или использовать сухой чеснок.

Шаг №10

Теперь в предварительно разогретую до 200 градусов духовку поместите противень с овощами и держите там на протяжении 30 минут. Когда достанете из духовки, дайте немного остыть, а потом посыпьте свежей порубленной зеленью. Закуска готова! Ее можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде – она вкусная в любом варианте.

Шаг №11

Баклажаны и перец, запеченные в духовке будут приятным дополнением к праздничному или повседневному обеду. Их можно употреблять и вечером, не опасаясь за свою фигуру, так как овощи сами по себе питательные, но низкокалорийные. Самое большое количество калорий в этом блюде содержится в масле, которого используется совсем не много. Поэтому запеченные овощи полезно и безопасно кушать даже людям, которые придерживаются здорового образа жизни и сбалансировано питаются, а также тем, кто сидит на диете.

Полезная информация о полезных овощах:

Баклажаны. Благодаря наличию в своем химическом составе большого количества калия, витаминов группы В, РР, С, кальция, фосфора, магния и железа, они положительно влияют на работу сердца. Также эти овощи полезно употреблять для профилактики атеросклероза и разных болезней сосудов, поэтому особенно рекомендуется употреблять баклажаны пожилым людям. Упомянутый выше витамин В положительно сказывается на работе нервной системы, а витамин С помогает усилить иммунитет. Также наличие всех этих элементов обеспечивает эффективную борьбу с плохим настроением и бессонницей. При сахарном диабете этот овощ явно не навредит, а содержание железа благотворно влияет на состояние беременных женщин и людей, больных малокровием, так как борется с пониженным гемоглобином.
Помидоры. Этот продукт славится тем, что полезные свойства в нем сохраняются не только во время употребления свежих плодов, но и консервированных, а также запеченных. Например, консервированный зеленый помидор сохраняет в себе все витамины, присущие ему в свежем виде. Только что сорванный плод быстрее и лучше усваивается в организме с растительным маслом. В нем содержится антиоксидант Ликопин, который может предотвратить образование и рост раковых клеток. Постоянное наличие в ежедневном рационе помидоров помогает снизить риск онкологии молочной железы и рака простаты. Клетчатка, которой в изобилии наделен помидор, улучшает пищеварение и стимулирует выработку желудочного сока, а также служит профилактикой запоров и других неприятностей с желудочно-кишечным трактом. Поэтому помидор показан людям, которые страдают от пониженной кислотности. Также микроэлементы в помидоре способствуют повышению иммунитета, выводят токсины и шлаки из организма, снижают уровень холестерина в крови, улучшают состояние мочеполовой системы.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Баклажаны перец помидоры в духовке».

Еще рецепты

Баклажаны с помидорами | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 24 июля 2022 г. . Первоначально опубликовано 24 июля 2022 г. Автор Tania Sheff

Перейти к рецепту Перейти к видео

Если вы любите вкусные и сытные баклажаны в своих блюдах, то вам обязательно нужно попробовать этот Баклажаны с помидорами . Он сытный, ароматный и приготовлен из сладких помидоров черри и свежего чеснока.

Вкус этого баклажана в томатном соусе настолько хорош, что вам, возможно, придется приготовить двойную порцию. Нарезанный кубиками баклажан имеет кремовую текстуру, которая идеально сочетается со свежей зеленью, измельченным чесноком и сочными размягченными помидорами. Он подойдет в качестве гарнира или основного блюда, потому что баклажаны имеют удивительно мясистую текстуру, которая так сытна!

Вам понравится это простое блюдо, для приготовления которого требуется всего несколько основных блюд, а готовится оно менее чем за полчаса. Подавайте его в качестве легкого обеда или гарнира, или вы можете сочетать его с макаронами, злаками или белком по вашему выбору. Друзья и семья будут в восторге от этого блюда. Давайте подробнее рассмотрим ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого баклажана в томатном соусе.

Видеоурок

Основные ингредиенты

Баклажаны. Среднего размера имеет лучший вкус.
Помидоры. Мне нравится использовать помидоры черри (вкусовые бомбы) из-за их сладости.
Оливковое масло. Или используйте свое любимое масло.
Чеснок. Лучше всего свежемолотый.
Соль и перец. По вкусу.
Хлопья красного перца. Для прикосновения тепла. По желанию.
Укроп. Или вы можете использовать другие травы, такие как базилик или петрушка.

Как приготовить баклажаны с помидорами

1. В сковороду с антипригарным покрытием положите нарезанные кубиками баклажаны и обжарьте их, пока они не подрумянятся и не прожарятся (масло не требуется). Как только он приготовится, снимите его со сковороды и отложите в сторону.

2. Добавьте в ту же сковороду оливковое масло и помидоры. Готовьте их, пока помидоры не станут мягкими и не начнут разваливаться, около 10 минут.

3. Добавьте в томатный соус чеснок, соль, черный перец и хлопья красного перца и перемешайте. Варить соус около 3-4 минут, ломая при этом помидоры.

4. Наконец, добавьте баклажаны вместе со свежим укропом. Перемешать и варить, пока все не станет горячим. Затем подавайте.

Советы по выбору лучших баклажанов с помидорами

Выбирайте баклажаны хорошего качества. Ищите баклажаны среднего размера, твердые, но не твердые, без мягких пятен или пятен. Мякоть внутри должна быть белой со слегка зеленоватым оттенком.
Используйте более сладкие помидоры. Для лучшего вкуса баклажанов в томатном соусе используйте более сладкие помидоры, такие как помидоры черри «Ароматная бомба», которые я выбрала. Когда они готовятся, они отдают такой невероятный вкус соусу.
Баклажаны предварительно посолить. Чтобы придать баклажанам более кремовую текстуру, посолите их заранее. Когда он стоит, влага вытягивается, и после приготовления появляется более богатый вкус.
Готовьте помидоры, пока они не лопнут. Когда вы готовите помидоры, подождите, пока они не станут мягкими и не лопнут. Затем разломайте их, оставив несколько кусочков для придания текстуры этому великолепному соусу.

Варианты этого рецепта

Добавьте немного белка. Сделайте это блюдо более сытным, если вы планируете есть его отдельно, добавив белок, например вареную киноа, черную фасоль, нарезанные кубиками куриные грудки или тофу.
Сделайте его с большим количеством овощей. В этот баклажан с помидорами легко добавить больше овощей. Попробуйте его с нарезанными кубиками цуккини, грибами, цветной капустой, желтой тыквой, сладким картофелем или шпинатом.
Замените другие сорта томатов. Помимо помидоров черри, вы также можете использовать помидоры сливы или винограда, консервированные помидоры, нарезанные кубиками, или реликвии. Но помните, чем слаще, тем лучше для большего вкуса.
Замените другой травой. Вы можете использовать свежий укроп или приготовить его с петрушкой, базиликом, мятой или орегано. Свежий лучше, но сушеный может работать в крайнем случае.

Как хранить и разогревать

Баклажаны в томатном соусе можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере после того, как они остынут. Хватит на 3-5 дней . Разогрейте его в микроволновой печи или на плите, пока он не прогреется, и подавайте.

С чем подавать

Сам по себе. Благодаря уникальной мясной текстуре это блюдо из баклажанов достаточно сытно, чтобы его можно было есть отдельно. Вы можете подать его с поджаренным хлебом, чтобы впитать вкусный соус.
Макаронные изделия. Наслаждайтесь баклажаном с помидорами вместе с любимой пастой. Или добавьте его на тарелку с макаронами Angel Hair , Паста со сливочным жареным перцем или простая паста с томатным соусом .
Белки. Сделайте это гарниром к таким рецептам, как Стейки из тунца Ахи  , Куриная грудка, фаршированная шпинатом , и Лосось по-каджунски .
Зерно. Подавайте по этому рецепту с такими злаками, как лебеда, рис, булгур, просо или сорго. Вы можете попробовать это с этим Рисом с сальсой , Киноа с яйцами и овощами , Легкий рис и бамия и Средиземноморский салат Фарро .

Вам понравится этот вкусный и простой рецепт баклажанов в томатном соусе. Он настолько универсален и имеет отличный вкус, который работает с чем бы вы его ни подавали.

More tasty eggplant recipes:

Cheesy Eggplant with Marinara
Eggplant Stuffed Goat Cheese
Grilled Eggplant
Creamy Eggplant Dip

Баклажаны с помидорами

Таня Шефф

Если вы любите вкусные и сытные баклажаны в своих блюдах, то вам обязательно нужно попробовать этот Баклажаны с помидорами 2

2 Он сытный, ароматный и приготовлен из сладких помидоров черри и свежего чеснока.

5 от 1 голоса

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Обед

Американская кухня

Порции на 4 персоны

Калорийность 114 ккал

1 средний баклажан, очищенный и нарезанный кубиками (около 12-16 унций)
2 ст. л. оливковое масло
12 унций. помидоры черри, разрезанные пополам
2 измельченных зубчика чеснока
½ ч. л. морская соль или по вкусу
¼ ч. л. перец или по вкусу
⅛ ч. л. хлопьев красного перца или по вкусу
1 ст. нарезанный укроп или петрушка

В сковороду с антипригарным покрытием положите нарезанные кубиками баклажаны и обжарьте их, пока они не подрумянятся и не прожарятся (масло не требуется). Как только он приготовится, снимите его со сковороды и отложите в сторону.
Теперь добавьте в ту же сковороду оливковое масло и помидоры. Готовьте их, пока помидоры не станут мягкими и не начнут разваливаться, около 10 минут.
Добавьте в томатный соус чеснок, соль, черный перец и хлопья красного перца и перемешайте. Варить соус около 3-4 минут, ломая при этом помидоры.
Наконец, добавьте баклажаны вместе со свежим укропом. Перемешать и варить, пока все не станет горячим. Затем подавайте.

Советы по выбору лучших баклажанов с помидорами

Выбирайте баклажаны хорошего качества. Ищите баклажаны среднего размера, твердые, но не твердые, без мягких пятен или пятен. Мякоть внутри должна быть белой со слегка зеленоватым оттенком.
Используйте более сладкие помидоры. Для лучшего вкуса баклажанов в томатном соусе используйте более сладкие помидоры, например, помидоры черри «Ароматная бомба», которые я выбрала. Когда они готовятся, они отдают такой невероятный вкус соусу.
Баклажаны предварительно посолить. Чтобы баклажаны стали более кремовыми, посолите их заранее. Когда он стоит, влага вытягивается, и после приготовления появляется более богатый вкус.
Готовьте помидоры, пока они не лопнут. Когда вы готовите помидоры, подождите, пока они не станут мягкими и не лопнут. Затем разломайте их, оставив несколько кусочков для придания текстуры этому великолепному соусу.

Как хранить и разогревать

Вы можете хранить эти баклажаны в томатном соусе в холодильнике в герметичном контейнере после того, как они остынут. Это продлится на 3-5 дней . Разогрейте его в микроволновой печи или на плите, пока он не прогреется, и подавайте.

Калории: 114 ккалкарбогидраты: 11GProtein: 2GFAT: 8GSatureted Fat: 1Gpolyunsataturete Fat: 1GmonOundated Fat: 5GSodium: 256 мгпотассий: 488 мгр. не могу дождаться, чтобы услышать от вас!

34
акции

Поделиться

Рубрики: Все рецепты, Закуски, Здоровые рецепты, Обед, Гарнир, Веган, Вегетарианство

Взаимодействие с читателями

Здоровое веганское рагу из баклажанов с помидорами и луком + кастрюля быстрого приготовления

Этот рецепт тушеного мяса из баклажанов с луком и помидорами на растительной основе представляет собой простое и полезное блюдо из свежих летних продуктов, которое готовится примерно за 30 минут + инструкции к кастрюле быстрого приготовления. быстрее всего за 5 минут! Он сделан из 8 чистых, настоящих пищевых ингредиентов, идеально подходит для понедельника без мяса, и всем понравится!

Вот почему этот рецепт работает

Три моих любимых причины:

Его можно приготовить в сковороде или кастрюле быстрого приготовления
Готово менее чем за 30 минут
Сделано из чистых, настоящих пищевых ингредиентов

Если вы любите быстрый и легкий ужин с минимальной очисткой, то вам понравится это рагу из баклажанов, помидоров и лука.

Минималистичный список ингредиентов и свежие овощи — самое сложное — это просто подготовить овощи!

Находясь в гостях у родителей, папа попросил меня приготовить что-нибудь на ужин из баклажанов, которые он только что купил, поэтому решил приготовить это блюдо, так как остальные ингредиенты были под рукой.

Мало того, что я приготовила это для него той ночью, так еще и он спросил, сделаю ли я это еще раз через пару ночей!

Итак, после похода в магазин за баклажанами, я приготовила их для него во второй раз перед тем, как мы уехали из нашего визита, и, поскольку ему они так понравились, мы съели их дважды за одну неделю. .. это было так здорово!

Это здоровое блюдо на растительной основе не только идеально подходит для «Понедельников без мяса», но также является веганским, безглютеновым, безмолочным, без сои, без орехов, палео-дружественным, с низким содержанием жира, без масла. и соответствует требованиям Medical Medium®.

Помидоры
Лук
Томатный соус
Фильтрованная вода
Порошок молотого тмина
Порошок молотого кайенского перца
Гималайская розовая соль

Как приготовить этот рецепт | Инструкции по приготовлению на плите + кастрюле быстрого приготовления:

Это простой рецепт для одной кастрюли (который можно приготовить даже за 5 минут с помощью кастрюли быстрого приготовления), и я покажу вам, как его приготовить шаг за шагом!

Шаг 1: подготовка овощей:

Самое сложное в этом рецепте — подготовить овощи.

Вам нужно нарезать баклажан кубиками, а помидоры и лук нарезать кубиками.

Мне нравится оставлять кожуру на баклажанах, но вы можете срезать кожицу, прежде чем нарезать ее кубиками, если хотите.

Шаг 2. Сложите все вместе:

Когда овощи будут готовы, все, что вам нужно сделать, это добавить их в сковороду (или кастрюлю быстрого приготовления) вместе с приправами и водой.

Смешайте все вместе, пока все ингредиенты и приправы не будут равномерно распределены.

Добавляя воду, начните с 1/2 стакана. Если вы предпочитаете, чтобы тушеное мясо было более жидким, добавьте еще немного воды.

Шаг 3: Приготовление рагу из баклажанов

Инструкции для плиты:

Добавьте подготовленные овощи и все остальные ингредиенты в сковороду, затем перемешайте, чтобы все было равномерно распределено.
Накройте сковороду крышкой и дайте ей вариться на слабом огне около 20-25 минут или пока баклажаны не станут мягкими.
Снимите крышку, перемешайте содержимое и отрегулируйте количество воды и/или приправ по своему усмотрению.

Инструкции для мультиварки:

Добавьте подготовленные овощи и все остальные ингредиенты в мультиварку.
После добавления всех ингредиентов в кастрюлю быстрого приготовления перемешайте, чтобы убедиться, что все равномерно распределено.
Закройте крышку и поверните вентиляционное отверстие в положение «Закрыто».
Установите настройки на «ВАРКА ПОД ДАВЛЕНИЕМ» —> «ВЫСОКАЯ» —> «5 МИНУТ».
Когда таймер сработает, осторожно «БЫСТРЫЙ ВЫПУСК» пара.
Снимите крышку, перемешайте содержимое и добавьте приправы по желанию.

Вот оно!

Вы можете подавать его как есть или приготовить сытное блюдо, добавив его к органическому рису или даже к макаронам без глютена.

Ингредиент эксперта Карилин + Советы:

Вот несколько советов эксперта, чтобы сделать этот рецепт идеальным:

Вода. Вы можете отрегулировать количество воды в рецепте, чтобы получить желаемую консистенцию. Начните с 1/2 стакана воды, как указано в рецепте, и добавьте еще 1/2 стакана воды, если вам нравится более жидкое рагу.

Приправы. Отрегулируйте количество соли и кайенского перца по своему вкусу (или не добавляйте), если вы подаете детям или не любите острую пищу.

Помидоры. Мне нравится использовать сорт томатов «Рома», потому что их легко нарезать и в них мало мякоти, но подойдет любой сорт томатов. Если вы спешите или у вас нет под рукой свежих помидоров, вы можете использовать органические помидоры, нарезанные кубиками, в банке (чтобы избежать банок с покрытием, не содержащим BPA), и это будет работать очень хорошо.

Томатный соус. Старайтесь покупать томатный соус в стеклянной банке или банке, не содержащей бисфенол-А, если это возможно, чтобы избежать покрытия бисфенолом-А.

Лук. Я использовал и белый лук, и красный лук, и оба работают нормально. Просто используйте свой любимый сорт или то, что у вас есть под рукой.

Баклажаны. Я предпочитаю оставлять кожуру на баклажанах, но вы можете снять кожицу с баклажанов, прежде чем нарезать их кубиками, если хотите.

Часто задаваемые вопросы

Должен ли я использовать сковороду или кастрюлю быстрого приготовления?

Подойдет любой!

Плита | Нетоксичная сковорода : Готово примерно через 30 минут
Мгновенный горшок : Готово примерно через 5 минут

С чем это можно подавать?

Вы можете наслаждаться им в чистом виде или подавать с киноа, коричневым рисом, рисом из цветной капусты или даже макаронами без глютена и злаков!

Хотите узнать больше рецептов здорового ужина из растительных продуктов?

Проверьте это:

Чистое питание лодочками из цукини со сливочно-чесночным соусом
Сливочный суп из красной чечевицы и капусты
Дважды запеченный картофель с острой куркумой
или моя поваренная книга CLEAN EATING с более чем 100 рецептами здоровой и чистой еды, как этот, который вам понравится!

Вы сделали этот рецепт?

Если да, пожалуйста, оцените его и оставьте комментарий ниже. .. это сделает мой день лучше! 🙂

Нетоксичная сковорода
Мгновенный горшок

▢ 3 1/2 стакана Органические баклажаны (кубик)
▢ 2 стакана Органические томаты (Deced)
▢ 1 чашка Organic On OniOn (DICE DICE)
▢ Cup Organic ONION ONION.
▢ 1 стакан органического томатного соуса
▢ 1/2 стакана воды (фильтрованной/очищенной) (фильтрованной/очищенной)
▢ 1 чайная ложка органического молотого тмина
▢ 1 щепотка органического молотого кайенского перца
▢ 1 чайная ложка гималайского розового соль

Стандартный стандарт США — метрическая система

Подготовьте овощи:

Нарежьте баклажан кубиками, помидоры и лук нарежьте кубиками, затем отложите в сторону.

Приготовьте рагу:

Добавьте томатный соус, воду, молотый тмин, соль и кайенский перец в нетоксичную сковороду и перемешайте.
Добавьте овощи и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до слабо-среднего кипения.
Накройте сковороду крышкой и готовьте 20-25 минут или пока баклажаны не станут мягкими.
Добавьте больше воды, если вы предпочитаете более жидкую консистенцию.
Хранить в герметичном контейнере, не содержащем BPA.

Инструкции по приготовлению в горшке быстрого приготовления:

Подготовьте овощи так же, как в шаге 1 выше.
Добавьте подготовленные овощи и все остальные ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте все вместе, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Закройте крышку и поверните вентиляционное отверстие в положение «Закрыто».
Установите настройки на «ПРАВЛЕНИЕ» —> «ВЫСОКАЯ» —> «5 МИНУТ».
Когда таймер выключится, осторожно «БЫСТРЫЙ ВЫПУСК» пара.
Снимите крышку, перемешайте содержимое и добавьте приправы по желанию.

Вода. Вы можете отрегулировать количество воды в рецепте, чтобы добиться желаемой консистенции. Начните с 1/2 стакана воды, как указано в рецепте, и добавьте еще 1/2 стакана воды, если вам нравится более жидкое рагу.

Приправы. Отрегулируйте количество соли и кайенского перца по своему вкусу (или откажитесь), если вы подаете детям или не любите острую пищу.

Помидоры. Мне нравится использовать сорт томатов «Рома», потому что их легко нарезать и в них мало мякоти, но подойдет любой сорт томатов. Если вы спешите или у вас нет под рукой свежих помидоров, вы можете использовать нарезанные кубиками органические помидоры в банке (чтобы избежать использования банок с покрытием, не содержащим BPA), и это будет работать очень хорошо.

Томатный соус. По возможности покупайте томатный соус в стеклянной банке или в банке, не содержащей бисфенол-А, чтобы избежать покрытия бисфенолом-А.

Лук. Я использовал как белый, так и красный лук, и оба они работают нормально. Просто используйте свой любимый сорт или то, что у вас есть под рукой.

Размер порции: Из этого рецепта получится приблизительно (4) чашки. Информация о пищевой ценности указана для (1) чашки, что соответствует (1) порции.

Баклажаны. Мне нравится оставлять кожуру на баклажанах, но вы можете снять кожицу с баклажанов, прежде чем нарезать их кубиками, если хотите.

Источник рецепта: Версия для плиты была подарена мне моим отцом (ILY).

Курс:Основное блюдо,Рецепты

Кухня:Американская

Автор рецепта: Кариелин Тиллман

Вы готовили этот рецепт?Оставьте оценку + комментарий ниже!

Карилин Тиллман

Привет, я Карилин! Я являюсь автором опубликованной кулинарной книги ЧИСТЫЕ ДЕСЕРТЫ и создателем контента веб-сайта The Healthy Family and Home™ с 2012 года. Я специализируюсь на создании простых, полезных для здоровья рецептов на растительной основе и в соответствии с требованиями Medical Medium®, которые не содержат глютена и веганские и приготовлены из чистые, настоящие пищевые ингредиенты, которые вам нравятся.

Турецкая запеканка из баклажанов с помидорами Рецепт

Турецкая запеканка из баклажанов с помидорами Рецепт | СайдШеф

SideChef

&nbsp>&nbsp

Рецепты

&nbsp>&nbsp

Здоровый

РЕЦЕПТ

9 ИНГРЕДИЕНТОВ •9 ШАГОВ •1ч 30мин

4 Оценки

Это блюдо под названием Имам Баилди запекается с помидорами, чесноком и травами и подается комнатной температуры в форме, похожей на лазанью. Один ломтик настолько декадентский и вкусный в своей простоте, что вы можете почти забыть о своем старом друге из-за Эгейского моря, пармезане из баклажанов.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ

+ ДОБАВИТЬ В ПЛАН

Feed Me Phoebe

Фиби — автор кулинарных книг, шеф-повар, кулинарный инструктор, поставщик провизии, разработчик рецептов и блогер Feed Me Phoebe.

Front Page

Экономьте время,
Покупайте ингредиенты

Сделайте покупки проще! Добавляйте рецепты в корзину, просматривайте ингредиенты и оформляйте заказ онлайн в Walmart.

Доставка и самовывоз От

Расчетная сумма: Расчетная сумма: x.total_price).reduce((x, total) => x + total, 0).toFixed(2)» i-amphtml-binding hidden [hidden]= «groceryList.loading» >

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Выполнено

Feed Me Phoebe

Фиби — автор кулинарных книг, шеф-повар, кулинарный инструктор, поставщик провизии, разработчик рецептов и блоггер Feed Me Phoebe. 0007

Front Page

1hr 30min

Общее время

$ 0,67

Стоимость на порцию

1/2 LSP

2 Cloves

9000 1/40007

Столовая ложка

1 банка
(15 унций)

1 тире

Экономьте время,
Магазин ингредиентов

Сделайте покупки продуктов проще! Добавляйте рецепты в корзину, просматривайте ингредиенты и оформляйте заказ онлайн в Walmart.

Доставка и самовывоз с

Расчетная сумма:
Расчетная сумма:
x.total_price).reduce((x, всего) => x + всего, 0).toFixed(2)»
i-amphtml-привязка
скрытый
[скрытый] = «список продуктов. загрузка»

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Выполняется

Питание на порцию

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ

КАЛОРИИ

ЖИР

0,1 г

БЕЛКИ

2,0 г

УГЛЕВОДЫ

11,0 г

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ

ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C).

Шаг 2

Слегка посолить ломтики

Баклажаны (2)

и дать постоять 20 минут. Обсушите ломтики и отложите в сторону.

Шаг 3

ПОСМОТРЕТЬ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Паста орзо с жареными баклажанами и помидорами

165 Комментариев

Перейти к рецепту

Прежде всего, СПАСИБО за ваши добрые слова и волнение, связанное с анонсом моей поваренной книги! Я так рада, что теперь мы можем говорить о Love Real Food. Мой разум был так занят книгой в последнее время, что я не мог придумать о чем поговорить, кроме как о погоде. Я устал говорить о погоде. (Вы устали слушать, как я болтаю о погоде? Да? Я вас не виню.)

Теперь мы можем говорить и о поваренной книге. Ваш энтузиазм воодушевил меня на прошлой неделе и поддержал меня, когда я отстреляла шесть рецептов в пятницу. Благодарю вас! Я постоянно забываю, что могу поделиться процессом прямо сейчас, но обещаю начать делиться секретами #loverealfoodbook на этой неделе.

Я разработал список рецептов в поваренной книге так, чтобы он был скорее сезонным, чем сезонным, потому что я хочу, чтобы большинство рецептов нравились вам и были доступны вам круглый год. Это означает, что я зарезервировал суперсезонные рецепты для блога, и это весело, потому что я могу публиковать их, когда они подходят для приготовления.

Например, эта тарелка с макаронами. Это идеально для этого времени года. На улице не слишком жарко, чтобы включать духовку и жарить баклажаны, которые сейчас в самом разгаре. У меня появилось странное пристрастие к жареным баклажанам с тех пор, как я приготовила для Анны средиземноморский салат из киноа. Большинство людей описывают баклажаны как горькие, но я бы сказал, что они граничащие с кислинкой. острый. Подушка. Сердечный. Так хорошо, если в сочетании с правильными ароматами.

Я взяла некоторые реплики из салата Анны и соединила жареные баклажаны с фетой, кедровыми орешками и свежей зеленью. Сначала я попробовал его без помидоров, задаваясь вопросом, могут ли баклажаны стоять сами по себе, но сладкие жареные помидоры сделали его более неотразимым — и, осмелюсь сказать, ослепительным — блюдом из пасты с овощами. Я должен был знать. Баклажаны и помидоры — друзья по саду и родственники паслена, и в этом рецепте они должны быть вместе.

Легкая и нежная паста орзо из цельнозерновой муки от DeLallo составляет основу блюда. Вы только посмотрите на эти милые продолговатые кусочки макарон! DeLallo делает лучшую цельнозерновую пасту, и мне нравится, что они предлагают ее во многих забавных формах, от орзо до ригатони и орекьетте. Вы можете найти их продукцию в Whole Foods и хорошо укомплектованных продуктовых магазинах, а также в Интернете. На этой неделе я лечу в Питтсбург, чтобы пообщаться с командой ДеЛалло и несколькими моими любимыми блоггерами. Я не могу дождаться! Подробнее об этом позже, но, пожалуйста, приготовьте это блюдо, пока помидоры не закончились!

Еще рецепты для наслаждения

Вот несколько моих любимых:

Капоната
Двойные спагетти с томатным соусом песто и лапшой из цукини
Легкий томатный салат
Рататуй
Овощная паэлья

Версия для печати

Паста орзо с жареными баклажанами и помидорами

Автор: Куки и Кейт
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 4 порции 1x
Категория: Блюдо
Кухня: Средиземноморская

★★★★★

4.9 по 63 отзывам

В этом легком блюде из макарон сочетаются жареные баклажаны, помидоры черри и орзо. Это отличный рецепт ужина в будний день для лета и ранней осени! Если вы не можете найти цельнозерновой орзо, попробуйте ротини, фузилли или другую маленькую форму пасты. Рецепт рассчитан на 4-6 порций.

Шкала

Ингредиенты

Жареный баклажан

1 фиолетовый баклажан среднего размера (около 1 фунта), нарезанный кубиками размером ¾ дюйма
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец

Жареные помидоры

1 чашка помидоров черри или черри, разрезанных пополам
1 чайная ложка оливкового масла
Соль и перец

Все остальное

½ фунта органического цельнозернового орзо DeLallo
⅓ стакана раскрошенной феты
¼ чашки нарезанного свежего базилика
¼ чашки нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки кедровых орехов, поджаренных

Лимонно-чесночная заправка

2 столовые ложки оливкового масла, больше по вкусу
1 столовая ложка лимонного сока
2 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
¼ чайной ложки соли, больше по вкусу
⅛ чайной ложки хлопьев красного перца
Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, поставив одну стойку в середине духовки, а другую — в верхней трети духовки. Застелите 1 большой противень с бортиками и 1 маленький противень пергаментной бумагой, чтобы их было легче мыть.
На большом противне смешайте нарезанные кубиками баклажаны с 2 столовыми ложками оливкового масла, посыпьте солью и перцем. Выложите баклажаны в один слой. Запекайте на средней полке, пока баклажаны не станут мягкими и не станут золотистыми по краям, около 25 минут, переворачивая наполовину.
Тем временем на меньшем противне смешайте разрезанные пополам помидоры с 1 чайной ложкой оливкового масла, посыпьте солью и перцем. Подождите, чтобы поставить кастрюлю с помидорами на верхнюю полку, пока вы не вернете баклажаны в духовку после перемешивания. Запекайте, пока помидоры не станут мягкими и немного морщинистыми, около 12 минут. (Таким образом, в идеальной ситуации баклажаны и помидоры будут жариться одновременно.)
Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте орзо, перемешайте и готовьте до состояния al dente, около 9 минут. Зарезервируйте около 1 стакана воды для варки, затем слейте орзо и переложите его в большую сервировочную миску.
Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, хлопья красного перца и свежемолотый черный перец. Сбрызните им теплый орзо и перемешайте. Добавьте жареные баклажаны, помидоры, фету, базилик, петрушку и кедровые орехи. Перемешайте. Если макароны кажутся сухими, добавьте пару столовых ложек зарезервированной воды для варки макарон и/или немного оливкового масла. Приправьте по вкусу дополнительной солью (мне потребовалось на ¼ чайной ложки больше) и перцем. Подавать немедленно.

Примечания

Сделайте его безмолочным/веганским: Не добавляйте фету. Вы можете добавить несколько тонко нарезанных оливок Каламата без косточек, чтобы компенсировать соленый пунш феты.
Без глютена: Замените орзо небольшой безглютеновой пастой и приготовьте в соответствии с указаниями на упаковке.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

Этот пост был создан в сотрудничестве с DeLallo Foods, и я получил компенсацию за свое участие. Мнение всегда мое. Спасибо за поддержку спонсоров, которые поддерживают C+K!

▸ Категории без молочных продуктов, легкие ужины по будням, без яиц, осень, День независимости, итальянская, основные блюда, средиземноморская, без орехов, рецепты, без сои, лето, веганский ▸ Ингредиенты базилик, баклажаны, фета, петрушка, паста, кедровые орехи, помидоры

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Макароны с обугленными баклажанами, помидорами и козьим сыром

Перейти к рецепту

Эта уникальная паста из обугленных баклажанов дымится, слегка сладковата и имеет едва уловимый оттенок остроты. Забавные ингредиенты, такие как изюм и орехи пекан, придают блюду интересный оттенок и текстуру, а раскрошенный козий сыр добавляет пикантную насыщенность, растворяясь в пикантном орекьетте. Если вы хотите попробовать что-то новое для своего следующего летнего ужина, это то, что вам нужно!

Что мне нравится в тестировании рецептов, так это то, что одна неудачная идея рецепта может превратиться в совершенно новый и восхитительный успех… за считанные минуты. Моя первоначальная идея была такой: сыр халлуми на гриле с начинкой из баклажанов и помидоров.

Обуглив баклажаны и добавив их в томатную смесь, я понял, что текстура не подходит для начинки. И после того, как я испортил приготовление халлуми на гриле, я быстро отказался от этой идеи. Но смесь из баклажанов была вкусной, и мне захотелось ее как-нибудь использовать. Соус для макарон звучал как раз то, что нужно попробовать.

Так и появилась эта паста с обугленными баклажанами! С ингредиентами (изюмом, орехами пекан, медом, красным винным уксусом и т. д.), которые я намеревался включить в халлуми, также включены… что делает его таким же уникальным и интересным, как это звучит!

Вы начнете с обугливания баклажанов, как если бы готовили баба гануш (на горячем гриле, пока они не почернеют и не станут очень нежными). После очистки баклажаны отправляются в сковороду с карамелизированным луком-шалотом и помидорами. Добавляется много вкуса — интенсивная томатная паста и щепотка хлопьев красного перца, а также уксус, мед и изюм.

Уксус и мед придают соусу идеальный сладкий и острый оттенок. Изюм, однако, совершенно необязателен. Они у меня были под рукой, и мне они очень понравились, поэтому я добавила их. Они набухают и придают пасте интересный вкус. Если они не ваша вещь, оставьте их.

Тем временем приготовьте орекьетте (или любую другую короткую пасту, такую как пенне или фузилли) и добавьте в соус немного крахмалистой воды для макарон. Как только все смешано, немного оливкового масла поможет собрать все воедино. Хорошо перемешайте и добавьте много свежей петрушки.

После того, как вы разложите макароны по тарелкам, добавьте сверху козий сыр и жареные орехи пекан с оливковым маслом. Козий сыр тает в макаронах, создавая богатую кремовую текстуру, которая так вкусна, а орехи пекан добавляют неожиданный хруст.

Подавайте это со стейками на гриле и большим салатом… и, возможно, сливовой галетой на десерт!

Если вы ищете больше рецептов летних пасты, вот несколько, чтобы попробовать:

томатный конфит -спагетти
Легкая паста цуккини с рикоттой и базилией
Cordy Fettrycin

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»> Ингредиенты

Весы

1 большой баклажан (приблизительно 1 ¼ фунта)
оливковое масло (всего около ½ чашки)
½ чашки орехов пекан, крупно нарезанных
кошерная соль
1 лук-шалот, тонко нарезанный
4 помидора рома (примерно 1 фунт), нарезанных кубиками
Короткая макарона)
1 TBSP томатная паста
½ чайной ложки Красный перец хлопья
2 ст.
хлопья красного перца и петрушка для украшения

Инструкции

Разогрейте гриль на сильном огне. Поместите баклажан на гриль и накройте крышкой. Готовьте около 20 минут, переворачивая баклажаны примерно каждые 5 минут, чтобы они полностью перевернулись. Баклажаны должны почернеть снаружи и стать нежными внутри. Дать баклажанам немного остыть. Снимите почерневшую кожицу (она не обязательно должна быть идеальной) и выбросьте стебель. Некрупно нарежьте баклажан.
Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.
Тем временем нагрейте 12-дюймовую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте орехи пекан и жарьте в течение минуты или около того, пока они не станут золотистыми и ароматными, часто помешивая. Переложите их на тарелку и приправьте щепоткой соли.
Добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла вместе с луком-шалотом. Готовить 1-2 минуты до легкой карамелизации. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и щепотку соли. Готовить 5 минут, часто помешивая. Тем временем бросьте орекьетте и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Добавьте томатную пасту и хлопья красного перца к помидорам и готовьте в течение минуты. Добавьте баклажаны, красный винный уксус, мед и изюм. Уменьшите огонь до минимума и готовьте около 2 минут.
Возьмите ½ стакана воды для пасты из кастрюли и добавьте ее в сковороду. Доведите соус до кипения. Слейте пасту и добавьте ее в соус. Хорошо перемешайте. Добавьте ¼ стакана оливкового масла и петрушку. Попробуйте и при необходимости посолите.
Посыпьте макароны раскрошенным козьим сыром и поджаренными орехами пекан, а также хлопьями красного перца и петрушкой для украшения.

купите блюдо: паста из обугленных баклажанов с помидорами и козьим сыром

Включите JavaScript для просмотра контента

Лучшие жареные баклажаны с томатным соусом Перейти к рецепту

1 900
Распечатать Рецепт

Жареные баклажаны с томатным соусом — это простая закуска с грядки к столу. Нарезанный баклажан обжаривается и подается с легким чесночным томатным соусом, свежим базиликом и мятой, а также свеженатертой соленой рикоттой салата.

Не секрет, что в моей семье любят баклажаны. Появляется ли оно в polpette di melanzana или в баклажане parmigiana, это любимое фиолетовое растение регулярно украшает наш стол.

Его легко выращивать на приусадебном участке, его легко найти в продуктовых магазинах, и это один из самых популярных овощей для использования в итало-американских блюдах, особенно в блюдах с сицилийским влиянием.

Если я хочу приготовить легкую еду с минимальным количеством ингредиентов, я делаю это блюдо из жареных баклажанов и подаю его вместе с простой пастой с помидорами черри. Действительно не легче!

Жареный баклажан в сицилийском стиле

Мой дед был сицилийцем, и каждый раз, когда у меня есть возможность отдать дань уважения ему и моим предкам, я стараюсь это делать.

Сицилия — это остров, и его близость к морю на протяжении тысячелетий делала его уязвимым для влияния окружающих территорий. По сути, сицилийская кухня — это смешение культур.

Во многих сицилийских блюдах часто можно заметить переплетение североафриканских и греческих ароматов.

Пожалуй, самым известным сицилийским блюдом из баклажанов является Pasta alla Norma, в состав которой входят ингредиенты, очень похожие на эту закуску из жареных баклажанов с томатным соусом.

Другие любимые сицилийские блюда включают салат из апельсинов и фенхеля, капонату и рыбу-меч с оливками и каперсами.

Ингредиенты для закусок из баклажанов и их заменители

Для этого рецепта я использовала американские баклажаны среднего размера, консервированные сливовые помидоры, свежий базилик и мяту, оливковое масло и рикотту салата.

Рикотта Салата – твердый соленый сыр, совсем не похожий на свежую рикотту. Ricotta Salata не всегда легко найти, поэтому, если вы не можете достать что-то, вам будет лучше использовать Pecorino Romano, который более широко доступен.

Да, вы можете сделать это с цуккини, если у вас нет баклажанов, или вы даже можете сделать их комбинацию.

Можно не добавлять мяту, если она вам не нравится, или базилик. Оба они могут использоваться независимо друг от друга.

А если у вас нет базилика или мяты, вы можете выбрать петрушку или даже орегано. Любой из этих вкусов подойдет.

Как приготовить жареные баклажаны с томатным соусом

Каждый номер соответствует пронумерованным написанным шагам ниже.

Для начала разогрейте духовку до 400f и установите решетку на средний уровень. Нарежьте баклажаны на диски диаметром от ⅜ до ½ дюйма и разложите их на 2 противнях, стараясь не перегружать их. Смажьте каждый диск небольшим количеством оливкового масла с каждой стороны и равномерно посыпьте диски баклажанов солью и перцем. Поместите баклажаны в духовку и начните запекать в течение 25–30 минут, переворачивая кусочки в середине процесса.
Пока баклажаны жарятся, начните готовить соус, сначала нарезав 4 зубчика чеснока. Если вы используете целые помидоры без кожуры, раздавите их руками или взбейте в блендере (всего пару секунд).

В большой кастрюле на среднем огне обжарьте чеснок в ¼ стакана оливкового масла первого отжима до золотистого цвета, около 2-3 минут.
Когда чеснок станет золотистым, добавьте хлопья красного перца и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте в сковороду измельченные помидоры и доведите соус до слабого кипения, периодически помешивая. Добавьте сушеный орегано и перемешайте. Попробуйте соус на вкус и, если необходимо, добавьте примерно ½ чайной ложки кошерной соли. Когда вкус вас удовлетворит, снимите с огня и отставьте в сторону.
После того, как баклажаны поджарятся, станут мягкими и готовыми, выньте их из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Пока он остывает, можно нарезать мяту и базилик.

Выложите тонкий слой соуса на блюдо, достаточно большое, чтобы в него поместились диски баклажанов. Выложите баклажаны поверх соуса и добавьте еще соуса.
Посыпьте баклажаны нарезанным базиликом и мятой. Непосредственно перед подачей натрите баклажаны сыром рикотта. Баклажаны можно подавать сразу или при комнатной температуре.

Когда подавать

Этот гарнир настолько универсален, что его можно подавать в любой вечер недели!

Но он также хорошо держится и прекрасно путешествует, так что вы можете легко взять его с собой на встречу, например, на летнее барбекю или другое мероприятие.

Что мне нравится в этом блюде из баклажанов, так это то, что оно нравится почти всем людям, независимо от диеты.

Панировочных сухарей нет, поэтому без глютена.

Мяса нет, поэтому он подходит для вегетарианцев, а если не добавлять рикотту, то он веганский.

Идеально подходит для тех, кто придерживается средиземноморской диеты.

Так что это обычно большой успех на собраниях, так как это идеальная инклюзивная закуска.

Другие блюда из баклажанов

Если вы любите баклажаны, то вы обратились по адресу. В дополнение ко всем рецептам из баклажанов, упомянутым выше, обязательно ознакомьтесь с нашим итальянским маринованным баклажаном и рецептом пасты по-сицилийски.

Если вам понравился этот рецепт жареных баклажанов с томатным соусом или любой другой рецепт на этом сайте, мы хотим знать об этом, поэтому сообщите нам об этом в комментариях ниже. Мы хотели бы услышать, как вы это сделали, и приятно показать другим. Спасибо!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС на YouTube, Instagram, Pinterest и Facebook.

для баклажанов

▢ 2 Большой нарезанный баклажан на ⅜ «Диски
▢ ¼ стакана оливкового масла
▢ 2 унции Рикотта Салата. столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима для отделки
▢ 1 чайная ложка кошерной соли
▢ ½ чайной ложки черного перца

Для соуса

▢ 1 банка на 28 унций помидоров сливы, измельченных вручную или измельченных блендером
▢ 4 зубчики. 400f и установите стойку на средний уровень. Разложите баклажаны на 2 противня (не перегружайте баклажаны) и смажьте немного оливковым маслом с каждой стороны. Равномерно посыпьте баклажан 1 чайной ложкой кошерной соли и ½ чайной ложки черного перца.
Запекайте баклажаны, переворачивая кусочки наполовину, в течение 25–30 минут или до мягкости и готовности.
Пока баклажаны жарятся, приготовьте соус. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте нарезанный чеснок в ¼ стакана оливкового масла первого отжима до золотистого цвета (около 2-3 минут).

Баклажаны с помидорами и чесноком рецепт – Греческая кухня: Закуски. «Еда»

Салат из жареных баклажанов, лука и помидоров рецепт

Способ приготовления

Баклажаны и помидоры на мангале

Кабачки и баклажаны на гриле

Овощи на мангале с сыром

Овощи на мангале с чесноком

Баклажаны и кабачки на мангале

Овощи на мангале по-армянски

Овощи на мангале на шампурах

Овощи на мангале

Овощи на мангале салат

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Рецепты на мангале

Баклажаны, помидоры и перец на мангале

Баклажаны на мангале

Баклажаны и кабачки на мангале

Овощи гриль на мангале

Люля кебаб на мангале

Кальмары на мангале

Лангустины на мангале

Скумбрия в фольге на мангале на решетке

Семга на мангале

Горбуша на мангале на решетке

Маринад для куриных крылышек на мангале

Куриные крылышки на мангале

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Пошаговый рецепт приготовления

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Баклажаны в духовке с помидорами и сыром

Запеченный баклажан с фетой и помидорами

Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром

Баклажаны с помидорами и сыром с чесноком

Баклажаны с помидорами в духовке: веер

Баклажаны в духовке с помидорами и фаршем

Баклажаны перец помидоры в духовке — рецепт с фотографиями. Узнайте как приготовить Баклажаны перец помидоры в духовке на shefcook.ru.

Ингредиенты для блюда

Приготовление блюда по шагам

Баклажаны с помидорами | КУКТОРИЯ

Видеоурок

Основные ингредиенты

Как приготовить баклажаны с помидорами

Советы по выбору лучших баклажанов с помидорами

Варианты этого рецепта

Как хранить и разогревать

С чем подавать

Баклажаны с помидорами

Советы по выбору лучших баклажанов с помидорами

Как хранить и разогревать

Взаимодействие с читателями

Здоровое веганское рагу из баклажанов с помидорами и луком + кастрюля быстрого приготовления

Вот почему этот рецепт работает

Как приготовить этот рецепт | Инструкции по приготовлению на плите + кастрюле быстрого приготовления:

Шаг 1: подготовка овощей:

Шаг 2. Сложите все вместе:

Шаг 3: Приготовление рагу из баклажанов

Ингредиент эксперта Карилин + Советы:

Часто задаваемые вопросы

Должен ли я использовать сковороду или кастрюлю быстрого приготовления?

С чем это можно подавать?

Хотите узнать больше рецептов здорового ужина из растительных продуктов?

Вы сделали этот рецепт?

Подготовьте овощи:

Приготовьте рагу:

Инструкции по приготовлению в горшке быстрого приготовления:

Турецкая запеканка из баклажанов с помидорами Рецепт

Питание на порцию

Инструкции по приготовлению

Теги

Пайяр из курицы с рубленым салатом Нисуаз

Острые корейские куриные бедра с безглютеновым соусом кочхуджан на одной сковороде

Веганский суп-пюре из тыквы с хрустящей брюссельской капустой и имбирем

Цыпленок Magic Faux-Tisserie

Салат из красного картофеля с редисом, каперсами и зеленым луком

Веточки в одеяле с песто из вяленых помидоров

Малиновый лайм Рики Маргаритас

Листья салата из измельченного нута

Зеленая шакшука с мангольдом, цукини и горошком

Баклажаны по-мексикански Пармезан

Смузи с банановым чаем

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»> Ингредиенты