Что попробовать в Будапеште из еды: ТОП-10 блюд венгерской кухни

Венгерская кухня – это ароматные, всегда очень нежные и пикантные на вкус горячие блюда, вкуснейшая выпечка. Расскажем, что стоит попробовать в Будапеште каждому туристу. Тушеное мясо, сочные овощи, наваристые супы, деликатесные закуски, десерты, достойные королевских кровей… Венгры действительно способны удивить и накормить кого угодно. Мы составили список из 10 блюд с фото и описанием, чтобы вы точно знали, на что стоит обратить внимание в первую очередь.

Обязательно почитайте наш гид по лучшим венгерским винам. Это пригодится во время знакомства с кулинарными традициями страны.

Gulyás | Гуляш

Это первое, что нужно попробовать в Венгрии из еды. Уже не суп, но еще не второе блюдо: наваристый, сытный, по-настоящему вкусный. Кусочки телятины жарятся со шпиком и луком до румяной корочки. К ним добавляют жареную картошку, сочные помидоры, бульон с ароматной паприкой. Венгерский гуляш совсем не похож на тот, что готовили в СССР. Обязательно закажите это блюдо в одном из ресторанов Будапешта, оно того стоит.

Если вам понравилась национальная кухня Венгрии, привезите домой натуральную паприку. Она точно пригодится вам для домашних кулинарных экспериментов.

Lecsó | Лечо

Существуют десятки рецептов венгерского лечо, и каждый вариант по-своему хорош. Ни один из них не обходится без спелых помидоров, сладких перцев, сочного лука и, конечно, паприки. В Венгрии лечо принято подавать как отдельное блюдо, хотя туристы предпочитают заказывать его как гарнир к мясу с картошкой. Обязательно попробуйте lecsó kolbász, в состав которого входят аппетитные копченые свиные колбаски. Съешьте лечо как венгры: возьмите к нему свежий мякиш белого хлеба и постоянно обмакивайте в соус.

В супермаркетах или на крытом рынке в Будапеште можно купить лечо в стеклянных банках. Это отличный гастрономический сувенир.

Pörkölt | Перкельт

Ценителям мяса однозначно нужно попробовать это венгерское блюдо. Ароматное, невероятно вкусное, по-домашнему сытное – оно просто тает во рту. Свинина, отделенная от косточки, сначала слегка обжаривается, а затем томится в соусе из сладкой венгерской парики, лука, чеснока и перца. Иногда вместо свинины готовят курицу или говядину, но лучше попробовать классику. Загляните в закусочную или ресторан в Будапеште и закажите перкельт с гарниром tarhonya (это традиционные венгерские макароны с интересным вкусом). Вам понравится!

Привезите из Будапешта сушеную тархоню, чтобы готовить дома «правильный» венгерский перкельт.

Paprikás | Паприкаш

Популярнейшее венгерское блюдо, которое способно покорить с первой же ложки. Самый популярный вариант – paprikás csirke (куриный паприкаш). С него-то и нужно начать дегустацию. Курочку жарят до аппетитного золотистого цвета. То же самое делают с сочным сладким перцем, луком и чесноком. Все это смешивают и оставляют томиться в курином бульоне со сладкой паприкой до тех пор, пока мясо не станет очень нежным, впитав в себя все овощные соки. После этого блюдо заливается теплой сметаной. Как же не попробовать паприкаш, аромат которого витает в воздухе на улицах Будапешта? Обязательно закажите его с тархоней, молодой картошкой или булочкой свежего хлеба.

Fatányéros | Фатаньерош

Ценители мяса точно оценят это блюдо. Обязательно закажите его в одном из ресторанов Будапешта (лучше брать на двоих – закуска очень большая). Мясное ассорти фатаньерош всегда подается на деревянной тарелке с одноименным названием. Ломтики телятины, поджаренные на углях до румяной корочки, нежная гусиная печенка и отменный копченый шпик – все это сервируется с хрустящей картошечкой и овощным салатом. Это действительно очень аппетитное, а главное – невероятно вкусное блюдо венгерской кухни.

Если вам очень понравился фатаньерош, можно привезти из Венгрии деревянную тарелку для «правильной» сервировки – отличный сувенир и полезная в хозяйстве вещица.

Debrecínské párky | Дебреценские сосиски

Сочные, ароматные, пикантные – эти сосиски непременно нужно попробовать в Венгрии. Их состав действительно хорош: натуральная оболочка, говядина, свинина, паприка. Они копченые, но лишь слегка, поэтому внутри остаются сочными, мягкими, нежными. Дебреценские сосиски – популярная уличная еда в Будапеште, Дебрецене (разумеется) и других городах страны. Их стоит кушать с горчицей и любой булочкой, чтобы приглушить естественную жирность. Венгерские сосиски с паприкой часто используются для приготовления национальных блюд (например, они входят в состав дебреценского гуляша). В этом виде они не менее хороши.

Привезите домой debrecínské párky в фабричной вакуумной упаковке – это отличный гостинец в венгерском стиле.

Halászlé | Халасле

Самое популярное венгерское блюдо из рыбы. Выглядит аппетитно, пахнет невероятно, а на пробу – и того лучше. Халасле – томатный рыбный суп с очень необычным вкусом. Только представьте вкус бульона, для которого кусочки рыбы обжаривают с луком на сале с паприкой, а затем заливают томатным соком и томят до тех пор, пока масса не станет однородной. Этот отвар процеживается, а затем в него добавляют крупные куски благородной рыбы и доводят до готовности. Этот суп в Будапеште стал настоящим хитом среди туристов – попробуйте!

Lángos | Лангош

Очень популярный стрит-фуд в Будапеште, который стоит попробовать каждому туристу. Блюдо, конечно, не слишком полезное, но уж очень вкусное. Лангош – это круглая дрожжевая лепешка, обжаренная во фритюре, щедро сдобренная чесночным соусом, тертым сыром, а иногда еще и паприкой. Ее проще всего купить на рождественских ярмарках или во время национальных праздников. В повседневной жизни лангошами торгуют небольшие лавки на площадях, а также городские закусочные.

Не советуем везти эти лепешки из Венгрии в качестве гостинца близким. В холодном или разогретом виде вкус уже совсем не тот.

Dobostorta | Торт «Добош»

Из сладостей в Будапеште нужно первым делом попробовать легендарный венгерский торт, названный в честь автора – знаменитого кондитера Йожефа Добоша. Классический dobostorta – это шесть тонких слоев бисквита с шоколадной прослойкой и глянцевой глазурью из карамели наверху. Сегодня во многих кафе по всей Венгрии по-прежнему пекут «Добош» по традиционному рецепту. Советуем заглянуть в самое знаменитое будапештское Café Gerbeaud (кафе «Жербо»), чтобы отведать dobostorta в лучшем своем проявлении.

Говорят, «Добош» был любимым тортом красавицы Елизаветы Баварской (императрицы Австро-Венгрии). Привезите из Венгрии кусочек десерта и для своих близких.

Kürtőskalács | Кюртешкалач

Эту аппетитную уличную еду в Будапеште обязательно продают на каждой ярмарке, а также рядом с популярными туристическими местами. Найти кюртешкалач можно и в булочных или кафе – венгры тоже любят эти вкусные трубочки. Пекут их на вертелах над открытым огнем. Готовые горячие трубочки такие мягкие и ароматные, что их вкусно есть даже без наполнителей (посыпки из сахара с корицей вполне достаточно). Но не менее здорово наполнить их шоколадом, мороженным, взбитыми сливками или чем-то еще. Если вы пробовали трдельники в Чехии, то знайте, что они ничем не отличаются от венгерских kürtőskalács.

При желании вы легко можете привезти эти трубочки из Будапешта для своих близких (главное – берите без наполнителя). Правда, с пылу с жару кюртешкалач гораздо вкуснее.

Тематические туры

В Будапеште можно совместить приятное с полезным и отправиться на экскурсию по городу с дегустацией местных лакомств. Мы подобрали список самых интересных вариантов.

Будапешт для сладкоежек

Венгрия – это не только мясо, овощи и паприка, но и фантастические десерты. Торты, булочки, пряники, шоколад (лучший, конечно, с паприкой), вкусный кофе… Во время экскурсии на русском языке по самым «сладким» местам Будапешта вам предстоит выяснить, где искать все самое лучшее. Традиции, легенды, приметы, легендарные кафе, сладкие сувениры – это лишь малая часть насыщенного тура. Будет вкусно!

Обед на теплоходе

Это не экскурсия, а просто приятная прогулка по Дунаю с лучшими венгерскими блюдами. Что может быть лучше, чем попробовать вкуснейший венгерский гуляш, любуясь Парламентом или Рыбацким бастионом с необычного ракурса? Не пожалейте времени, подарите себе эти впечатления.

Гастрономическая велопрогулка

Экскурсия на русском языке по улочкам Обуды, отдых на набережной Дуная, достопримечательности Будапешта и национальные блюда – день будет насыщенным! Сначала – историческое погружение с осмотром интересных мест, а затем – современная жизнь города, самые интересные места, скрытые уголки. Приготовьтесь узнать главное о кухне Венгрии и попробовать сытный халасле, аппетитный гуляш, хрустящий лангош и кое-что еще.

Экскурсия для девушек

Это не исторический тур, но вы точно увидите все самое интересное в Будапеште. Экскурсию проводит девушка для девушек – что-то вроде прогулки с подружкой. Главные достопримечательности, нетуристические места, все о жизни современного города. Гид подскажет, где в Будапеште можно попробовать национальные блюда, куда отправиться за вином и где искать лучшие сувениры.

Руин-пабы

Уже попробовали гуляш, паприкаш и лечо? Наелись лангошей, перепробовали все варианты кюртешкалачей? Тогда отправляйтесь в самый нестандартный квартал Будапешта на поиски знаменитых руин-пабов. Бывшие развалины превратились в модный квартал. Гид поможет в них не потеряться, покажет секретные уголки, расскажет много интересного.

Перед поездкой в Будапешт обязательно загляните в наш путеводитель по шоппингу в Венгрии. Одежда, сувениры, косметика, деликатесы – мы собрали лучшие идеи покупок в одном месте.

>>> Полезные сервисы для путешественников <<<

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Что поесть в Будапеште – пробуем национальные блюда Венгрии

Каждый второй первый турист, приехавший в Венгрию, задается вопросом, что поесть в Будапеште. Национальная кухня страны богата и своеобразна, она основывается на мясе, луке и паприке, а также отличается огромным количеством блюд, совмещающих в себе первое и второе. Немудрено, что неопытный гурман легко потеряется в большом количестве наименований, еще и не переведенных на английский или русский языки. Поэтому я решил помочь вам сориентироваться в многообразии венгерской кухни, а заодно рассказать о самых примечательных блюдах, которые обязательно стоит попробовать.

Содержание

1. Первые и вторые блюда венгерской кухни
2. Венгерский гуляш
3. Куриный паприкаш
4. Перкельт
5. Гусиная печень
6. Халасле
7. Утиная ножка
8. Десерты национальной кухни Венгрии
9. Ретеш
10. Шомлои галушка
11. Блюда нацкухни Венгрии, не вошедшие в топ
12. Мое мнение о национальной кухне Венгрии и советы туристам

Первые и вторые блюда венгерской кухни

Мясо и паприка (приправа из красного перца) присутствуют в 90% всех блюд венгерской национальной кухни. Причем эти два главных компонента так хорошо сочетаются друг с другом, что попробовав однажды, человек влюбляется навсегда. Если конечно не ненавидит один из перечисленных выше ингредиентов :).

Венгерский гуляш

Самое знаменитое местное блюдо, далеко разошедшееся за пределы самой Венгрии. Гуляш – блюдо must have для всех, кто приехал в Будапешт. В России и странах постсоветского пространства гуляшом принято называть мясную зажарку, подающуюся с гарниром – пюре, макаронном, рисом. В Венгрии гуляш – это суп.

Свою историю он ведет от походной похлебки, которую готовили венгерские пастухи. Да и само название можно перевести как «пастуший суп». Пастух на венгерском звучит как гуйяш – gulyás. С давних времен и до наших дней венгры чтят и любят гуляш, ежегодно даже проводится тематический фестиваль в городе Сольнок.

Венгерский гуляш представляет собой то самое двойное блюдо, которое формально является супом, но фактически совмещает в себе первое и второе. Оно очень густое и сытное. Готовится из говядины или телятины, которые предварительно обжариваются. Затем мясо тушится со шпиком, луком, картошкой и приправами. Отдельно стоит выделить добавки – тмин и паприку, которые придают гуляшу характерный красный цвет, особенный вкус и аромат.

В Будапеште гуляш подается практически в любом заведении национальной кухни. Выделить какой-то один ресторан не смогу, да и не хочу. На сайте есть несколько сайте-отзывов о заведениях, где подается гуляш. Ниже размещу ссылки на эти обзоры, там же вы найдете карту с местами, о которых писались отзывы. В ней отмечены как рестораны, посещенные лично мной, так и отзывы читателей.

Гармония вкуса – ресторан, кафе и буфет в Будапеште ==>>

Где недорого поесть в Будапеште. Часть 2 – два паба и баварский ресторан ==>>

Куриный паприкаш

Второе по популярности венгерское национальное блюдо с, которое также можно найти практически в любом кафе или ресторане. Паприкаш не считается исключительно венгерским творением, так как входит еще и в национальную кухню Австрии. Раньше паприкаш готовили из взрослых кур, чтобы блюдо приобрело характерный насыщенный вкус, но в последнее время венгры отходят от этой традиции. Теперь для приготовления паприкаша используются отдельные части – куриные грудки или ножки. В принципе, можно готовить блюдо и не из курицы, подойдет любое белое мясо:

• Птица;
• рыба;
• телятина;
• ягнятина.

Но наиболее популярен у венгров именно куриный паприкаш, который готовили еще в Средневековье. Главной особенностью этого национального блюда Венгрии являются соус и приправы. Без большого количества специального сметанного соуса и неизменной паприки куриный паприкаш не будет самим собой. При этом сметанный соус используется и при готовке – в нем тушится курица, – и при подаче – им уже готовое блюдо поливают. Обычно паприкаш подается с галушками или макаронными изделиями.

Лучшие рестораны Будапешта с венгерской кухней — мой ТОП-5 ==>>

Перкельт

Как я уже говорил, венгры очень любят мясо и приправы, особенно, паприку. Из этих нехитрых ингредиентов и создается большое количество национальных блюд.

Перкельт чем-то похож на венгерский гуляш, а чем-то – на паприкаш, но в то же время он отличается от обоих этих блюд. Проще говоря, перкельт – все то же тушеное мясо, однако отличающееся способом приготовления. Мясо, которое может быть говяжьим, свиным или бараньим (в принципе, подходит любое темное мясо, но эти три вида используются наиболее часто), мелко режется, обжаривается и тушится в томатном соусе с обильным добавлением приправ.

Выделяют также особенный вид перкельта, приготовленный из грибов, так называемый, вегетарианский. Главным отличием перкельта от куриного паприкаша является отсутствие сметанного соуса, который компенсируется большим количеством паприки и лука. Подается блюдо также с гарниром из галушек, макарон или венгерских клецок под названием тархоня.

Гусиная печень

Фуа-гра – классическое блюдо французской кухни, именно во Франции впервые начали массово готовить гусиную печень. Но в Венгрии это блюдо появилось еще в XI веке, когда местные крестьяне взялись за разведения птицы. Наибольшего расцвета жареная гусиная печень здесь получила в XIX веке, когда главной сельскохозяйственной культурой стала кукуруза.

Фуа-гра (по-венгерски блюдо называется «либа май» – liba – «гусь», maj – «печень») готовили традиционно в начале ноября — к празднику забоя птицы. И с тех пор даже в семьях среднего достатка блюдо стало главным атрибутом осеннего стола. Свою популярность гусиная печень получила благодаря вкусовым качествам и пользе. Так что попробовать «либа май» в Будапеште однозначно стоит.

Процесс готовки достаточно прост: сырая гусиная печень режется на мелкие кусочки, а потом обжаривается в панировке. В качестве сопутствующих ингредиентов используются яйца и мука. Классическая жареная гусиная печень должна быть немного недожаренной, чтоб сохранился естественный розоватый цвет. К «либа май» подают рис, маринованные овощи и обязательно хорошее вино.

Халасле

За необычным названием (это одна из отличительных особенностей местной кухни, как, впрочем, и всего языка) скрывается второй по популярности суп после гуляша. Хоть Венгрия и не имеет выхода к морю, на ее территории расположена крупнейших рек Европы – Дунай. Не удивительно, что венгры очень любят речную рыбу и разнообразные блюда из нее.

Халасле – национальная венгерская уха, которую можно готовить из любой речной рыбы, но чаще всего делается она из карпов. Само собой в этом супе также содержится большое количество паприки, которая дает яркий красный цвет и характерный запах.

В процессе готовки халасле есть важный момент, который делает суп уникальным. Рыбный бульон после готовки процеживается, и лишь после этого в него добавляется пюреобразная масса из лука, рыбы и овощей (в основном, используются помидоры). Приправляется суп в самом конце, после того, как будет доварена рыба. Сами венгры говорят, что попробовать в Будапеште из еды стоит гуляш и халасле. При этом уху обязательно стоит запивать токайским вином.

Паприка, палинка и вино или что привезти из Венгрии? ==>>

Утиная ножка

Как и в случае с фуа-гра, блюдо не может считаться исключительно венгерским изобретением. Признанным центром приготовления утки считается Франция. Но и венгры поднаторели в приготовлении данного кулинарного деликатеса. Немаловажную роль тут вновь сыграл Дунай – вдоль его берегов с древних времен обитали утки, которых впоследствии меткие венгерские охотники начали подстреливать себе на ужин.

Классическая утка готовится в духовке с овощами, а изюминкой венгерского варианта является тушеная красная капуста. И, конечно же, большое количество приправ, а главное сладкой паприки! В ресторанах Будапешта можно встретить несколько версий обычной утиной ножки. Например, с яблоками, с различными овощами, в вине или с оригинальными соусами.

Десерты национальной кухни Венгрии

Сладкое венгры любят ничуть не меньше мясных блюд. Не удивительно, что кондитерских в Будапеште едва ли не больше традиционных ресторанов и кафе. Одна из самых не обычных находится на Blaha Lujza tér и называется New York (адрес: Erzsébet körút 9-11). Кафе располагается в старинном здании, построенном на рубеже XIX и XX веков. Оно прекрасно как снаружи, так и внутри. Потрясающий интерьер, живая музыка, пирожные и торты — сладкоежки просто обязаны посетить это место. О традиционных венгерских десертов читайте ниже.

Ретеш

По сути десерт представляет собой австрийский штрудель, но погодите разочаровываться. Классический ретеш готовится со сладкими начинками, основу которых составляет творожная масса. В нее добавляется изюм, тушеные яблоки, орехи, вишни или другие ягоды, мак. Но этим списком начинки ретеша не ограничиваются, в штрудель могут добавлять любые сладкие продукты, и не только!

Венгерские повара придумывают и блюда с солеными начинками, добавляя в ретеш мясо, рыбу, капусту и прочие овощи, а также грибы. Заметили, что в данном блюде нет вездесущей паприки? Это так хотя самые продвинутые кулинары экспериментируют и с этим ингредиентом.

Особенностью венгерского штруделя является специальное тесто, отличающееся повышенным количеством клейковины. Такое тесто можно найти в супермаркетах Будапешта, на нем есть специальная пометка «для штруделей» (ищите слово rétes на упаковке). Историки утверждают, что традиция готовить ретеш восходит к турецкому господству в Венгрии и популярности пахлавы, которую принесли в Европу османы

Шомлои галушка

Если в меню ресторана, куда вы пришли, есть венгерский гуляш, то почти наверняка в графе десерты найдется шомлои галушка. За смешным названием стоит труд автора блюда — Кароя Голерича. Он работал официантом у настоящей легенды венгерской кухни – кулинара Кароя Гунделя, державшего свой ресторан в Городском парке (Варошлигет) в первой половине ХХ века.

Легенду об авторстве Голерича поддерживают потомки Гунделя, но есть и другая версия. По ней торт придумал либо сам Гундель, либо кто-то из его семьи.

Сам десерт очень похож на итальянский тирамису, но история гласит, что именно венгерский вариант был первым. Фактически, шомлои галушка – большой бисквит, настоящий торт, который подается прямо одним куском. Для удобства его режут на маленькие кусочки, которые посетители ресторана уже берут с большого блюда.

Обзор кафе Нью-Йорк в Будапеште

Какая шомлои галушка на вкус? Представьте себе сочетание пропитанного ромом (коньяком) бисквита, заварного крема, взбитых сливок и тертого шоколада.

Блюда нацкухни Венгрии, не вошедшие в топ

• Турошчуса — сочетание несочетаемого: лапша, творог, сметана и шкварки. Может быть как основным блюдом, так и специфическим десертом;
• Венгерское лечо — второе блюдо из лука и помидоров с добавлением колбасок или курятины и с неизменной паприкой. Обычно, подается с рисом;
• Фазелек — разнообразные тушеные овощи в мучной пассировке, со сметаной и картошкой. Иногда добавляются кусочки домашнего теста;
• Керезет — венгерский паштет из овечьего сыра и разных пряностей. Добавляться может лук, привычная паприка, тмин или необычные анчоусы, сардины, каперсы.

Мое мнение о национальной кухне Венгрии и советы туристам

Лангош и кюртешкалач в статье я не упомянул намеренно. О них рассказываю в посте, посвященном уличной еде Будапешта.

Что касается моего ИМХО о венгерской кухне, то я его объединил вместе с советами туристам, приехавшие в Будапешт впервые:

1. Венгерская кухня невероятно сытная. Одним блюдам можно вполне наесться и даже объесться. Поэтому не спешите заказывать в одном ресторане сразу гуляш, паприкаш и шомлои галушку.
2. Венгерская кухня преимущественно мясная и довольно жирная. Жареная свинина и колбаски, салями, десерты с большим количеством крема. С непривычки возможно пищевое расстройство. Причем именно с непривычки, так как вариант отравления из-за нарушения санитарных норм исключаю. В Венгрии за этим строго следят.
3. В венгерской кухне используется довольно большое количество приправ и специй, но острой я бы ее не назвал. По сравнению с тайской, индийской или китайской венгерская кухня можно сказать что пресная )). Так что просить «ноу спайси» как в Тае (кто там был, меня точно поймет) не нужно.

Надеюсь, теперь вы точно знаете, что поесть в Будапеште во время пребывания тут. Обязательно расскажите в комментариях о своих впечатлениях от венгерской кухни. Также жду отзывов о понравившихся или не понравившихся местечках в Будапеште. Все возникшие вопросы задавайте там же!

Всегда ваш, Даниил Привольнов.

Индивидуальные и групповые экскурсии по Будапешту и Венгрии от Спутника! Скидка 5% на ЛЮБУЮ экскурсию по промокоду TRIPANDME21 Выбрать экскурсию

Наши приключения в формате #двоевтачкенеесчитаясобачки — подписывайтесь на
Youtube-канал.

Канал сайта в Телеграм. Присоединяйся! А тут я выкладываю красивые фоточки

Что есть в Венгрии / 10 популярных блюд, которые стоит попробовать – статья из рубрики «Еда не дома» на Food.ru

Что попробовать в Венгрии

1. Гуляш

Пожалуй, это самое известное блюдо венгерской кухни: его охотно адаптировали хозяйки из России. Главный ингредиент гуляша — это не мясо, как можно подумать, а паприка. Благодаря грамотному сочетанию сладкой и острой специи достигается идеальный вкус. По консистенции получается нечто среднее между жидким рагу и очень густым супом, но оптимальную густоту гуляша каждый повар определяет сам. Лучшим гарниром будут домашние клецки, но можно подать его по-простому — с макаронами.

Интересный факт

С 1999 г. в венгерском городе Сольнок проводится ежегодный Международный фестиваль гуляша. На праздник съезжаются лучшие повара страны, чтобы порадовать гостей ароматным блюдом, которое готовят под открытым небом в гигантских котлах.

2. Паприкаш

Близкий родственник гуляша. Для его приготовления используется более нежное мясо: молодая телятина, свинина или куриные бедрышки. Также в соус на основе паприки добавляют сливки или сметану для придания более тонкого, мягкого вкуса. Впрочем, эта мягкость обманчива: паприкаш бывает достаточно острым.

Цифра

4300 л — объем самого большого гуляша, когда-либо приготовленного в мире. Для этого потребовались усилия 19 поваров и 40 помощников в течение 7 часов. В гуляш ушло 700 кг говядины, 140 кг лука, 8 кг чеснока, свыше 130 кг паприки.

3. Жареная гусиная ножка

Франция завоевала гастрономическую популярность благодаря замечательной утиной ножке конфи. Венгрия может претендовать на полноправное соседство: хорошо приготовленный гусь ничуть не хуже утки. Ножка зажаривается до хрустящей корочки и подается с гарниром из маринованной капусты, огурцов и картофеля.

4. Либамай и паштет из гусиной печени

И снова негласная конкуренция с Францией, где царит культ фуа-гра, паштета из утиной печени. Правда, невероятно дорогого. Изготовленный в Венгрии деликатес получается не менее вкусным, но значительно дешевле. Для первого раза стоит попробовать гусиный паштет в ресторане, с вином (отлично подойдет сладкое токайское) и багетом, а потом купить несколько баночек, чтобы привезти с собой. Ну а тем, кто уже распробовал паштет, стоит продегустировать либамай: это жареная гусиная печень, которую подают как горячее блюдо. Как и французский фуа-гра, венгерский либамай можно подавать со сладкими ягодными соусами, фруктами и даже вареньем — контраст вкусов понравится гурманам.

5. Лечо

Человека с советским прошлым не удивить словом «лечо»: мы знаем, что так называется некая овощная закуска с добавлением перца, моркови, баклажанов, фасоли. В венгерской кухне к оригинальному рецепту лечо относятся более строго: это всего лишь перец в томатном соке, а все прочие добавки, как говорится, от лукавого. В ресторане это блюдо берут на закуску, ну а если захочется потом пофантазировать дома, то это другая история.

6. Рыбный суп хала́сле

Если вы любите уху и не отказывали себе в удовольствии попробовать сливочный суп с лососем в Финляндии или буйабес в Марселе, обязательно продегустируйте халасле. Этот суп придумали местные рыбаки, он сочетает рыбу, выловленную в озерах Венгрии или Дунае, и паприку — любимую приправу венгерской кухни. Остальные компоненты предсказуемы: картофель, лук, морковь. Секрет успеха в свежести рыбы: лучше всего пробовать халасле в ресторанчиках на побережье у рыбаков, они используют сома, щуку или карпа собственного улова.

7. Богра́ч

Суп, отчасти похожий на гуляш. В его составе мясо и много овощей — перец, морковь, картофель, лук, томат. Самый правильный рецепт предполагает использование копченых ребрышек или колбасок: считается, что блюдо придумали венгерские пастухи, им нужна была еда, которую легко приготовить в походных условиях из того, что есть под рукой.

8. Турош чуса

Если вы бывали в австрийской Каринтии и по достоинству оценили там каснудли (нечто среднее между лапшой и варениками), то попробовать венгерское национальной блюдо стоит обязательно: это лапша, которую подают с творогом, сметаной и свиными шкварками. Это мало похоже на итальянскую технологию приготовления пасты, однако получается по-своему вкусно.

9. Торт «До́бош»

Даже после самого сытного обеда должно остаться место для десерта. Один из главных гастрономических символов Будапешта — торт «Добош», который подают в старинной кондитерской «Жербо» в самом начале туристической улицы Ваци. Этот торт состоит из множества тонких бисквитных коржей и шоколадного крема, а сверху украшен корочкой сахарной карамели, она разламывается как в крем-брюле.

Интересный факт

Кафе «Жербо» работает с 1870 г. Владельца Эмиля Жербо приглашали на Всемирную выставку в Брюссель в 1897 г. и в Париж в 1900, где ему был вручен орден Почетного легиона. Маленькие пирожные на один укус в Венгрии принято называть куглерами, а не миньонами, как во Франции, потому что привез их в страну и начал продавать именно первый владелец кондитерской.

10. Торт «Эстерхази»

Этот торт чуть более известен в мире, в том числе и на постсоветском пространстве: возможно, потому что напоминает любимые нами «Киевский» и «Полет»? Ну а с недавних пор еще и торт «Москва». Итак, «Эстерхази» — это много коржей из меренги, дополненных орехами и шоколадным кремом. Сверху торт украшен белой глазурью с шоколадной «паутинкой».

Кстати

«Эстерхази» назван в честь венгерского дипломата князя Пала Антала Эстерхази, министра иностранных дел Венгрии во время революции 1848-1849 гг.

Чем запивать и куда пойти

Как вы уже поняли, венгерская кухня не из легких — здесь зажаренные до хруста гусиные ножки, паштет из гусиной печени, тушеное мясо и всевозможные колбасы.

Чтобы дегустация прошла успешно, стоит заранее подумать о хорошем аккомпанементе: в большинстве венгерских ресторанов вам предложат и местное сухое красное вино, и самогон, который делают из сливы, абрикоса, вишни или груши. Все зависит от того, любите ли вы крепкие напитки.

Кто-то из искушенных путешественников может сказать, что ориентированные на туристов рестораны традиционной венгерской кухни — скучно и слишком банально.

Для них есть альтернативный сценарий. В Будапеште сегодня набирают популярность так называемые руин-бары: заведения, в прямом смысле налицо ужасные, прикольные внутри. Они расположены в старом еврейском квартале Эржебетварош, где сейчас обожают тусоваться хипстеры.

Суть проста: за ничем не примечательным фасадом старого разрушенного здания скрывается современный бар, где можно не только продегустировать коктейли, но и просто провести время в хорошей компании.

В Венгрии принято так: сидеть в одном баре дольше часа — дурной тон, лучше успеть посетить гораздо больше. Так что если такой вариант досуга вам по душе, смело мигрируйте по барам и составляйте впечатление.

Что привезти из Венгрии

Обеды и ужины в Будапеште или на озерах — это замечательно, но однажды придет пора возвращаться домой. Тогда нужно будет выбрать вкусные подарки для друзей и родных.

Если вы отдыхаете в Будапеште, за гастрономическими сувенирами лучше отправиться на Центральный рынок. Кстати, это полноценная достопримечательность города — его спроектировал Гюстав Эйфель, рынок построен в 1897 г. Там можно выбрать любые национальные продукты: кое-кто из продавцов хорошо говорит по-русски и сможет подсказать. На рынке работает небольшой фудкорт, где можно попробовать блюда венгерской кухни.

Какие варианты подарков пользуются популярностью:

• Паприка. Острая и сладкая, копченая, сухая или в формате пасты в тюбиках или баночках, сушеные перчики целиком. Паприка — это фактически гастрономический синоним Венгрии, на ней держится вся национальная кухня. Покупайте побольше: вам точно понравится.

• Колбасы. Во всем мире знают: финский и венгерский сервелат и салями — самые лучшие, может быть, потому что финский и венгерский языки похожи. Если багаж позволяет, обязательно прихватите с собой пару батонов колбасы, например, с добавлением паприки или чеснока. На рынке их запросто упакуют в вакуум.

• Бальзам «Уникум». Ароматный алкогольный напиток на травах, разлитый в пузатые черные бутылки — еще один символ Венгрии. «Уникум» по вкусу напоминает бехеровку или егермейстер и традиционно пользуется популярностью в качестве добавки к чаю или кофе. Можно купить сувенирный пузырек 50 мл, а можно полноценную пол-литровую бутылку.

• Сладкие вина. Любителей классических терпких сухих вин в Венгрии ждет не так уж много интересного: гораздо больше здесь распространены сладкие вина, приготовленные из подвяленного винограда. Если речь идет о белых винах, то в топе токайские. Также популярен мускат Balaton Boglari Muskotaly. Из красного, точнее, черного винограда готовят десертное вино Kadarka или Kekfrankos. Они отлично подходят в качестве аккомпанемента к гусиной печени.

Что можно сделать?

Купить на рынке несъедобные сувениры: декоративные мешочки с паприкой, фарфоровую посуду, скатерти и полотенца с кружевом ручной работы и народной вышивкой. Любителям сладкого понравятся марципаны: традиция их производства в Венгрии такая же старая и проверенная, как и в Австрии.

Читайте также

• Что попробовать в Якутии. И зачем туда стоит поехать

• Гастрономический тур по Смоленску. Что привезти домой

• 10 съедобных сувениров из Турции Деликатесы, которые непременно нужно привезти домой

Какая национальная кухня, традиционные блюда и еда в Будапеште?

Популярные блюда Будапешта, которые стоит попробовать

Во время поездки в Будапеш не забудьте отведать вкусные блюда венгерской кухни. Венгерская кухня, безусловно, понравится Вам. Ведь ее кухня состоит преимущественно из сытных супов, рагу, блюд из дичи, простых, но вкусных запеканок, сочных пирогов и выпечки.

Здесь мы Вам несколько советов о том, какие блюда стоит попробовать, находясь в Будапеште.

Сытными и пряными венгерски блюда делают некоторые ингредиенты и определенный способ приготовления. Основным ингредиентом является порошок паприки, который придает неповторимый вкус и ярко-оранжевый цвет типичным венгерским блюдам. Но не стоит заблуждаться, что блюда с красным перцем слишком уж острые.

В большинстве своем, сладкую паприку кладут в рагу, гуляш, курица с паприкой и острый перец обычно располагаются в стороне.

Главным этапом создания настоящего венгерского рагу, гуляша является тушение лука в горячем сале с добавлением к нему паприки. Сметана также является еще одним важным ингредиентом в венгерских рецептах. Ее добавляют в супы, пасты, запеканки и десерты.

Существуют также и другие основные ингредиенты, например, лук, чеснок, тмин, черный перец и различные травы, в том числе, петрушка, лавровый лист, полынь, сельдерей, тимьян, чабер.

Хотя большинство венгерских блюд требуют сало, в настоящее время владельцы ресторанов и домохозяйки используют растительное масло вместо свиного жира.

Венгерские супы

Венгрия является нацией, которая в своем рационе больше всего употребляет суп. Полноценный обед из трех блюд всегда начинается с супа. Это может быть сытный мясной суп, известный во всем мире гуляш или сладковатый овощной суп.

В каждой части Венгрии существует свой собственный способ приготовления гуляша. Зеленые бобы добавляют в блюда под названием «Palócgulyás»-гуляш и «Alfoldi»-гуляш, и затем их готовят вместе с картофелем, морковью и пастернаком. Сытные бобовые супы очень популярны в Венгрии.

В ресторанах вы можете найти в меню «Jókai» — фасолевый суп. Обязательно В Венгрии попробуйте знаменитый «рыбный суп».

Также, вы найдете в меню ресторанов другой венгерский суп — «Újházy», то есть, куриный бульон.

Цена варьируется в зависимости от заказа, примерно 400-1000 венгерских форинтов.

Венгерские основные блюда

После супа обычно подают мясное блюдо с картофелем, макаронами или рисовым гарниром. Также, мясные блюда могут подаваться с соленьями или салатом из сезонных овощей.

Самые популярные мясные блюда — это «Pörkölt» и «paprikás» . «Pörkölt» — это рагу, сделанное из свинины, говядины, баранины или курицы с луком и с главной венгерской специей — паприкой-порошком.

«Paprikás» готовится таким же образом, как «pörkölt». Разница лишь в том, что сметану смешивают с красной паприкой и луковым соусом. Это необходимо, чтобы придать блюду кремообразный вид.

Жареная гусиная печень («Libamáj») и блюда из дичи считаются венгерскими деликатесами.

Голубцы («Töltött Káposzta») является традиционным венгерским блюдом, очень приятный на вкус. Его готовят на праздники, такие как Рождество и Пасха.

Венгерской кухне свойственны блюда из пасты. Есть целый ряд таких блюд: «Turos csusza» — макароны с творогом, «káposztás tészta» — яичные квадратики с тушеной капустой и, конечно, пикантные пасты.

Сладкие блюда из пасты: «túrógombóc» — пельмени, сырники, «szilvásgombóc» — сливовые пельмени и «palacsinta» — блины.

Если вы вегетарианец, попробуйте «Főzeléks» — это тушеные в воде овощи в густом виде. Попробуйте также и «tökfőzelék» — мозг с укропом и сметаной, или «finomfőzelék» — смесь овощей под белым соусом.

В ресторанах обычно подается тушеная свиная отбивная или яичница. Это зависит от того, какую смесь овощей «Főzelék» Вы выбрали. Для приготовления некоторых «Főzeléks», например, для «Babfőzelék», в которую добавляют фасоль, имеет важное значение копченое мясо или колбаса.

Если вы вегетарианец, который придерживается правил, то перед заказом «főzelék» можно спросить у официанта, использовалось ли мясо, или даже мясной бульон, во время его приготовления.

Цена таких блюд: между 1200-3000 форинтов в зависимости от ресторана. Некоторые рестораны могут даже завышать цены для туристов.

Венгерские выпечка, торты, закуски

Для любителей сладкого не возможно не обойти вниманием венгерские сладости: сочные пирожные, вкусная выпечка. Самые лучшие места, чтобы попробовать эти сладкие вкусности, — это кофейни и кафе. Не торопитесь с выбором тортов и пирогов с начинкой из крема, которые выставлены рядком за прилавком магазинчиков. Вот какие дессерты Вы можете попробовать:

«Dobos Torta» — многослойный торт с густым шоколадным кремом, покрытый хрустящей карамелью.

«Eszeteházy Torta» — многослойный торт с ореховым кремом.

«Krémes» — легкий ванильным крем, который используется между двумя слоями хрустящего слоеного торта.

«Rigó Jancsi» — шоколадный бисквит, наполненный воздушным шоколадным муссом и покрытый шоколадом.

«Rákóczi Turos» — творожный торт.

Плюшки — «Retes» — слоеное тесто с различными начинками (творог, яблоко, мак и вишни и другие). Для венгров эти блюда являются фаворитами.

Как правило, на фестивалях и мероприятиятих на открытом воздухе продаются «Kürtős kalács» — полое тесто цилиндрической формы, покрытое сахарной пудрой, корицей или грецким орехом.

«Gesztenye püré» — пюре из каштанов или «Somlói galuska» — бисквит из слоеных вареников с шоколадным соусом, ромом и взбитыми сливками являются типичными сытными венгерскими десертами.

Для быстрой утренней закуски можно попробовать свежую выпечку из пекарни, например, «Turos taška» — печенье, наполненный творогом, или «Kakos Csiga» — «кокосовая улитка» — тесто в форме шарика, наполненное шоколадом. В продовольственных отделах на овощных рынках можно приобрести «Langos»- круглое тесто во фритюре.

Еще один вариант для быстрого перекуса — «Pogácsa», соленое печенье с различными ароматизаторами (шкварки, сыр, капуста).

Цена этих блюд: выпечка и закуски стоят около 150-200 форинтов, кусок пирога — между 200-400 форинтов (в кафе для туристов они стоят дороже).

Меню. Карта блюд. Ресторан «Vörös Postakocsi» Будапешт, Венгрия. Budapest, Ráday utca 15. Настоящая венгерская кухня.

vorospk.com/pictures/kicsi_hatter_tabla.gif»>

facebook Нажмите сюда. ..   Венгерская кухня известна во всем мире, но она представляет собой гораздо большее, чем суп-гуляш или щедрое посыпание всего паприкой. За многие годы венгерские повара и легионы домашних хозяек выбирали лучшее из турецкой, славянской, французской, итальянской, австрийской и германской кулинарии. В результате оказалось, что венгерская кулинария несет в себе черты многих культур. Но в венгерской кухне есть некоторые ингредиенты, используемые почти во всех блюдах: сметана, творог (чаще не подслащенный), копченое свиное сало, тмин, чеснок, кислая капуста и, конечно, паприка. Деликатесы, которые невозможно пропустить,  включают гусиную печень фуа гра, острую колбасу, салями, блинчики и паприкаш из цыпленка или рыбы. Мы сформировали меню ресторана «Красная Почтовая Карета» вокруг блюд из гусиной печени и других венгерских деликатесов. Наши повара долго трудились и проделали огромную работу, чтобы поднять приготовление гусиной печени на самый высокий уровень. Так были созданы 7 деликатесных блюд из фуа гра, которые мы предлагаем вниманию наших гостей.  Чаще всего гусиная печень обжаривается на сковородке  и комбинируется с другими ингредиентами или превращается в различные паштеты и террины. Достойное место в меню ресторана „Vörös Postakosi Restaurant” занимают блюда из мяса венгерской Серой Коровы и свинина Мангалица. Наши свиные Ребрышки Baby Back Ribs оценены по достоинству многими гостями ресторана. Венгерские серые коровы – сюркемарха – круглый год живут на открытых пастбищах, растут свободно и едят только натуральные травы без всяких промышленных добавок. Поэтому, здоровое и вкусное мясо, приготовленное умелыми руками венгерских поваров, высоко ценится среди приверженцев естественного питания и может быть отнесено к категории био-продуктов. Особенно вкусными и ароматными из мяса серой коровы получаются традиционные блюда: гуляш, пёркёльт, вырезка «Будапешт», стейк рибай. В нашем ресторане все блюда венгерской кухни из говядины готовятся из мяса венгерской серой коровы. Нашу особую гордость составляет мраморный Стейк Рибай из говядины породы Шароле. Среди блюд из рыбы в меню ресторана можно встретить только популярные венгерские блюда: знаменитую Дунайскую Уху, Паприкаш из Сома, Шницель из Филе Сома. Особой популярностью пользуются блюда из мраморной говядины Шароле Стейк-Рибай и Филе Баранины на гриле.   Рыбные блюда могут содержать рыбные кости. Обратите внимание, что наличие блюда зависит от сезонных изменений и наличия сырья на рынке. Некоторые блюда могут быть изменены в соответствии с вашими диетическими требованиями. Если у вас есть пищевая аллергия, непереносимость или чувствительность к продуктам, пожалуйста, уточните у официанта ингредиенты в наших блюдах, прежде чем заказывать еду. Основные аллергены указаны рядом с названием еды. Меню может быть изменено без предварительного уведомления. Все цены указаны с учетом НДС. К Вашему счету будет добавлена дополнительная плата за обслуживание в размере 10%.   Информация о пищевых аллергенах:   БЛ – без лактозы БГ – без глютена БС – без сахара Закуски   Террин из Фуа-Гра (БГ, БЛ) Домашний террин из натуральной гусиной печени фуа гра. Подается с сухофруктами, выдержанными в вине с медом, по-Токайски. Рекомендуется к розовому Szekszárdi Rosé Dúzsi или токайскому вину Tokaji Száraz Szamorodni. 2990 Ft Вяленая Ветчина (БГ, БЛ, БС) Вяленая ветчина (типа Пармской) из свинины Мангалица, подается с помидорами, огурцами, салатом руккола и горячими хрустящими тостами. Рекомендуется к красному вину Egri Cabernet-Frac-Merlot Thummerer или розовому Szekszárdi Rosé. 2190 Ft Блинчики по-Хортобадьски (БС) Венгерские горячие блинчики, фаршированные мелко порубленной тушеной телятиной, подаются в соусе из красной паприки со сметаной и пучком зеленой фасоли. Типичное венгерское блюдо. Рекомендуется к розовому вину Villányi Rosé Günzer или легкое красное Villányi Bársony Cuvée. 1590 Ft Запеченные Мозговые Косточки (БС, БЛ) Говяжьи мозговые косточки отвариваем в мясном бульоне и запекам в духовке. Подаем с лиловым луком, запеченным чесноком, луковым соусом и хрустящим тостом. Рекомендуется розовому вину Villányi Rosé Wunderlich 1690 Ft Супы   Суп Гуяш «Алфёлди» (0,50 л) (БЛ, БС) Традиционный суп-гуяш, густой, горячий и ароматный, приготовленный  из говядины с красной паприкой, картофелем и овощами. Типичное венгерское блюдо. Суп не острый, умеренно пряный. 1490 Ft Дунайская Уха (0,70 л) (БЛ, БГ, БС) Горячая и пряная густая уха, приготовленная из 5 видов дунайских рыб и филе сома, обильно приправленная красной паприкой, подается в котелке. (Уха не острая) Добавьте икру и молоки карпа всего за 490 Ft Рекомендуется к легкому красному вину Villányi Bársony Cuvée. 1990 Ft Мясной Бульон «Синдбад» (0,50 л) (БЛ, БС) Крепкий, золотистый, домашний бульон из говядины. Подается с ломтиками говядины, мозговой косточкой, овощами и вермишелью. 1390 Ft Грибной каппучино (0,40 л) (БС, БГ) Суп—пюре, приготовленный из лесных грибов, приправлен пряными травами и украшен взбитыми сливками. 990 Ft Рыбные блюда   «Дорожмаи Паприкаш» из Филе Сома  (200 грамм) (БС) Филе сома, тушеное в густом соусе из красной паприки со сметаной и грибами. Подается с гарниром паста турош чуса. Типичное венгерское блюдо, не острое. Рекомендуется к розовому вину Szekszárdi Bodri Rosé. 3590 Ft Филе Сома в Сухарях (200 грамм) (БЛ, БС) Порционный кусок филе сома, панированый в сухарях с пряностями и обжареный во фритюре до золотистой корочки. Подаем со свежеприготовленным соусом Тартар. Рекомендуемый гарнир: картофель жареный или отварной с петрушкой. Рекомендуется к белому вину Etyeki Sir Irsai Olivér (Haraszthy Vallejo). 2890 Ft Филе Лосося (200 грамм) (БС, БГ) Стейк из филе норвежского лосося, натирается смесью из белого и розового перцев,запекается под корочкой из пармезана с майонезом. Рекомендуемый гарнир: Овощи жареные или картофельное пюре. Рекомендуется к Villányi Rosé или белому вину Szekszárdi Sauvignon Blanc. 3890 Ft Фирменные блюда   Башня из Фуа-Гра с Фруктами (200 грамм) (БЛ) Медальоны из отборной венгерской гусиной печени (фуа гра), обжаренные до готовности, переложенные  карамелизованными яблоками, подаются на медовом прянике под медово-апельсиновым соусом. Рекомендуется к вину Szekszárdi Rosé или Токайскому Aszú 3-4 Puttony. 5690 Ft Стейк Rib-Eye из говядины Charolais (400 – 600 грамм) (БГ, БС) Мягкий и сочный стейк рибай из говядины сухой выдержки в течение 21 дня. Наши стейки рибай нарезаются с костью из мяса молодых бычков породы Шароле, которые специально откармливается для придания мясу наилучшей текстуры и мраморности. Стейки рибай, демонстрируют лучшую мраморность и замечательную мягкость с незабываемым ароматом. Большая кость обеспечивает прекрасный вкус и привлекательный вид блюда. Подается со сливочным маслом с пряностями и луковым соусом Onion Gravy. Подходит для 2-х человек. Степень прожарки мяса – по Вашему желанию (с кровью-, средне-, полностью- прожаренный). Мы советуем среднюю прожарку. Рекомендуемый гарнир: картофель жареный Рекомендуется к красному вину Villányi Wunderlich Liszt. 1290 Ft  /100 gr Стейк New York Strip и Фуа Гра (300 +200 грамм) (БГ, БС) Мягкий и сочный New York Strip стейк из мраморной говядины Шароле, прожаривается по Вашему желанию (с кровью-, средне-, полностью- прожаренный). Мы советуем среднюю прожарку. Подается с луковым соусом Onion Gravy. Подходит для 2-х человек. Рекомендуемый гарнир: жареный картофель Рекомендуется к красному вину Villányi Wunderlich Liszt или Villányi Royal Cuvée. 9490 Ft Стейк New York Strip (300  грамм) (БГ, БС) Мягкий и сочный New York Strip стейк из мраморной говядины Шароле, прожаривается по Вашему желанию (с кровью-, средне-, полностью- прожаренный).  Мы советуем среднюю прожарку. Подается со сливочным маслом с пряными травами и луковым соусом Onion Gravy. Рекомендуемый гарнир: жареный картофель Рекомендуется к красному вину Villányi Wunderlich Liszt или Villányi Royal Cuvée. 3990 Ft Смешанный Гриль по-Мадьярски (150 + 100 + 100 грамм) (БЛ, БГ) Ребрышки под соусом BBQ, домашняя свиная колбаска с пряностями, шницель из телятины. Рекомендуемый гарнир: жареный картофель Рекомендуется к пиву Dreher. 2890 Ft Фирменные Свиные Ребрышки   Мясистые свиные ребрышки Baby Back Ribs и Spare Ribs, выдержанные в пикантном маринаде, медленно запеченные в духовке и доведенные до готовности под соусом по Вашему выбору. (БЛ, БГ) Рекомендуемый гарнир: жареный картофель. Блюдо отлично подходит к пиву Dreher или красному вину Szekszárdi Bikavér (Bodri).   Ребрышки под Соусом BBQ с Дымком (360 грамм).                  Top Seller Ребрышки с классическим томатным соусом BBQ и маринадом Hickory Smoke. 2790 Ft Ребрышки в Медово — Горчичном Соусе (360 грамм).             Top Seller Ощутите мягкий сладковато-пряный вкус соуса. (Вкус не острый. ) 2790 Ft Ребрышки с Перцем Чили и Чесноком (360 грамм) Умеренно острый соус с обжаренным чесноком и перцем Чили. 2790 Ft Ребрышки под Соусом BBQ Texas с дымком (360 грамм) Сладковатый пряный томатный соус, с острым перцем Чили, и маринадом Figaro Hickory Smoke. (Умеренно острый вкус!) 2790 Ft Ребрышки под Острым Соусом Hot Spicy (360 грамм) Свиные ребрышки под томатным соусом BBQ с перцем Хабанеро. (Очень острый соус!) 2790 Ft Основные блюда Приготовлены из сертифицированного халяльного мяса   Стейк из Филе Цыпленка (200 грамм) (БГ, БС) Нежная грудка цыпленка, обжаренная на гриле, покрытая вялеными на солнце помидорами, беконом, сыром Моццарелла и запеченная до румяной корочки. Подается в собственном соку. Рекомендуемый гарнир: жареный картофель Рекомендуется к белому вину Szárazhegy Sauvignon Blanc. 2590 Ft Хрустящее Филе Цыпленка (200 грамм) (БС) Филе цыпленка, фаршированное четырьмя сортами сыра с ароматными травами, панированное в сухарях и кукурузных хлопьях и запеченное до золотистой хрустящей корочки.  Рекомендуемый гарнир: картофель с петрушкой Рекомендуется к белому вину Szárazhegy Sauvignon Blanc. 2390 Ft Паприкаш из цыпленка (200 грамм) (БС) Сочное и мягкое рагу из целого цыпленка, тушеного в соусе с паприкой и сметаной. Подается с галушками. Рекомендуется к красному вину Szekszárdi Kadarka. 2990 Ft Запеченное Филе Ягненка (200 грамм) (БЛ, БГ) Сочное и мягкое филе ягненка, запеченноя до готовности на гриле под песто с кориандром, подается с соусом BBQ. Рекомендуемый гарнир:  жареные овощи. Рекомендуется к красному вину Szekszárdi Rosé (Dúzsi pince). 4990 Ft Нога ягненка по-Провансальски (250 грамм) (БЛ, БГ, БС) Стейк с костью из ноги ягненка, обжаренный и тушеный с овощами и прованскими травами. Подается в собственном соку с пучком зеленой фасоли. Рекомендуемый гарнир: картофельные драники. Рекомендуется к красному вину Szekszárdi Merlot (Mészáros pince). 3990 Ft Гигантский Шницель по-Венски (300 грамм) (БЛ, БС) Сочная телятина, осторожно отбитая для придания дополнительной мягкости, панированная в сухарях и обжаренная во фритюре до золотистой корочки. Блюдо готовится по традиционному венскому рецепту. Рекомендуемый гарнир: отварной картофель с петрушкой Рекомендуется к пиву Dreher или к белому вину Szárazhegy Olaszrizling. 3190 Ft «Паприкаш» из Телятины (250 грамм) (БС) Кубики нежной телятины, медленно тушеные в густом соусе с красной паприкой и сметаной. Наше самое популярное блюдо! Типичное венгерское блюдо, не острое. Рекомендуемый гарнир: галушки с творогом Рекомендуется к красному вину Szekszárdi Kadarka (Bodri borászat). 2890 Ft Телятина тушеная в вине (250 грамм) (БЛ, БС, БГ) Кусок сочной и мягкой телятины, обжаренной и затем тушеной до готовности в белом вине с листьями шалфея. Подается в собственном соку. Рекомендуемый гарнир: жареный картофель Рекомендуется к красному вину Szekszárdi Sauvignon Blanc. 3290 Ft Гарниры   Картофель Жареный (Pommes Frites) (БЛ, БГ, БС) 690 Ft Отварной Картофель с Петрушкой и Сливочным Маслом (БГ, БС) 690 Ft Воздушное Картофельное Пюре Взбитое со Сливками и Сливочным маслом (БГ, БС) 690 Ft Картофельные Драники «Рёсти» (БЛ, БС) 790 Ft Овощи Жареные с Пряными Травами (БЛ, БГ, БС) 990 Ft Галушки с Творогом (БС) Домашние галушки, обжаренные на сковородке со шкварками, творогом, заправленные сметаной. 990 Ft Паста Турош Чуса (основное блюдо) (250 гр) (БС) Домашняя, приготовленная вручную, плоская паста, обжаренная с творогом и свиными шкварками и запеченная в духовке. Заправляется сметаной и посыпается свежим укропом и красной паприкой. 1390 Ft Паста Турош Чуса (гарнир) (150 гр) (БС) Домашняя, приготовленная вручную, плоская паста, обжаренная с творогом и свиными шкварками и запеченная в духовке. Заправляется сметаной и посыпается свежим укропом и красной паприкой. 990 Ft Вегетарианские блюда — Салаты     Баклажан, Фаршированный Сыром. (БГ, БС) Крупные ломтики баклажана, обжаренные на гриле, переложенные тремя видами сыра и ломтиками помидоров, запекаются до готовности с оливковым маслом и подаются в пикантном томатном соусе с ароматными травами. Рекомендуется к розовому вину Szekszárdi Rosé (Bodri pince) 2290 Ft Жареный Сыр «Гомойя» с Овощным Салатом. (БГ, БС) Венгерский копченый сыр Гомолья, приготовленный на гриле, подается на подушке из свежих зеленых листьев салата, приправленных оливковым маслом. Рекомендуется к белому вину Budai Irsai Olivér (Nyakas Borászat) 2290 Ft Салат Оливье (БГ, БС, БЛ) Салат Оливье классический с тремя сортами мяса и домашним майонезом. Рекомендуется к розовому вину Irsai Olivér (Nyakas) 1590 Ft Салат «Цезарь» Классический. Хрустящий римский салат, свежеприготовленные крутоны с чесноком, ломтики сыра Пармезан и классический дрессинг Цезарь. Добавьте ломтики филе цыпленка, приготовленные на гриле, всего за 500 Ft Рекомендуется к белому вину Etyeki Sir Irsai Olivér (Haraszthy Vallejo Borászat). 1390 Ft Греческий Салат. (БГ, БС) Большая чашка свежих овощей, томаты, огурцы, паприка, лиловый лук и маслины, приправленные оливковым маслом с крупными ломтиками сыра Фета. Рекомендуется к розовому вину Egri Rosé (Juhász Borászat). 1690 Ft Салат из Свежих Огурцов со Сметаной. (БГ) Тонкие пластики свежих огурцов, слегка маринованные с чесноком. 690 Ft Салат из Помидоров. (БЛ, БГ) Тонкие ломтики свежих помидоров, слегка маринованные с лиловым луком. 690 Ft Домашние соленья из деревни Вечеш. (БЛ, БГ) Ассорти из домашних солений (огурцы, паприка, капуста). 690 Ft Десерты   Шомлои Галушка. Классическое венгерское пирожное с грецкими орехами, пропитанное ромом, наполненное ванильным  кремом, политое шоколадным  соусом и украшенное взбитыми сливками. Традиционный венгерский десерт. Рекомендуется к Токайскому Aszú 3 Puttony. 990 Ft Пылающие Блинчики а-ля Гундель. Приготовленые по оригинальному рецепту знаменитого венгерского кулинара Каройа Гунделя блинчики, наполненные толчеными с медом грецкими орехами и политые шоколадным соусом. При подаче на стол блинчики обливаются ромом и поджигаются. Рекомендуется к вину Kunsági Portugieser (Frittmann Borászát) или Токайскому Aszú. 990 Ft Суфле Шоколадное суфле, жидкое в центре, соус из лесных ягод. Слишком вкусно, чтобы пропустить! Рекомендуется к белому вину Irsai Olivér (Nyakas). 990 Ft Итальянское Мороженое. Попросите Вашего официанта показать карту мороженого. 850-1290 Ft   БЛ – без лактозы БГ – без глютена БС – без сахара   Дополнения   Корзинка с хлебом 400 Ft Майонез домашний 300 Ft Сливочное масло 300 Ft Кетчуп 300 Ft Вода питьевая из крана 0,1 л 100 Ft Чаевые не включены в стоимость. Рекомендуемый размер чаевых — 10% от суммы счета. При оплата кредитной картой взимается сбор 2% за банковское обслуживание. Половинную порцию продаем за 70% стоимости полной порции. Вес в граммах относится к сырому продукту, вес готового блюда может отличаться от веса сырого продукта.

Где поесть в Будапеште. 10 недорогих ресторанов и кафе с вкусной венгерской кухней.

В Будапеште большой выбор заведений с вкусной и недорогой едой. Где поесть в Будапеште туристу. В этой статье мы не будем писать о фаст-фудах, пиццериях, суши-барах, китайской и уличной еде. Расскажем, в каких ресторанах или кафе лучше попробовать национальную венгерскую кухню. Подборку 10 недорогих заведений мы подготовили из нашего опыта и благодаря советам наших родных, проживающих в Будапеште. А это значит, что эти рестораны стабильные по вкусу и качеству блюд.

Для вашего удобства мы делаем подборку ресторанов и кафе Будапешта по их локации — размещение на стороне Буда или Пешт, и близости к достопримечательностям. Так вы сможете совместить прогулку Будапештом с впечалениями от вкусных венгерских блюд. Можно просто добавить адрес выбранного заведения в маршрут знакомства с городом. Например, в один из 7 маршрутов нашего Авторского путеводителя по Будапешту для детей и взрослых:

Читайте здесь: Куда пойти в Будапеште с детьми. Путеводитель по Будапешту для детей. 7 самых интересных маршрутов: развлечения, достопримечательности, музеи.

Самые дорогие рестораны и кафе расположены возле известных туристических достопримечательностей: Королевского Дворца, Рыбацкого Бастиона, проспекта Андраши, улицы Ваци и набережной. Стоит немного отойти от них, повернуть в соседние улочки, и можно найти хорошие недорогие заведения. Многие рестораны на улице вывешивают меню с ценами, поэтому можно сориентироваться уже на входе. Но даже на туристических улицах Будапешта можно дешево пообедать. Многие заведения в часы обеда, примерно с 12-00 до 15-00, предлагают комплексное дневное меню «Napi Menu» (или «etkezdek», что значит «дешевый обед»), которое состоит из 3-х (иногда с 2-х блюд): суп, основное блюдо, десерт. Цена такого комплексного обеда — от 3 евро.

В названиях многих заведений можно увидеть слово «Бистро» — это недорогие кафе. «Чарда» — рестораны с национальной венгерской кухней, интерьером в этно-стиле и живой фольклорной музыкой, аналог нашей «колыбы». Именно в этих традиционных ресторанах возник известный танец «чардаш».

О чарде с конным шоу мы писали здесь: Куда поехать из Будапешта на один день. Город Жамбек, село Tök. Конное шоу, музей старинных ламп, древние руины церкви XIII века.

Национальная венгерская кухня богата мясными блюдами и блюдами с перцем — паприкой. Еда, щедро приправленная специями, может быть острой. Стоит попробовать гуляш, или гуяш (gulyás) — густой суп, рыбный суп — халасле (halászlé), бограч — суп, сваренный в казане на костре; паприкаш (paprikás) -мясо или рыба, тушеные в сметане; перкельт (pörkölt) — тушеное мясо, а также утиную ножку, свиное колено. Популярные гарниры: лечо (lecsó) — готовится из сладкого перца, помидоров, лука; тархоня (tarhonya) — макаронные изделия, Турошчуса (turoscsusza) — макароны со сметаной, сыром и беконом. В названиях различных блюд из картофеля пишется слово крумпли (krumpli).

Из сладостей непременно насладитесь тортом Добош, тортом Эстерхази, шомлойской галушкой, блинами палачинта (palacsinta), Макошем — маковым пирогом, ретешем (или штруделем). Любимая выпечка венгров часто продается на улицах и в кафе — это кюртошкалач (kürtőskalács) — пустая трубочка из теста, погача (pogácsa) — вкусные булочки из слоеного теста.

Читайте также: Чем известна Венгрия. 25 интересных фактов, гастрономических и туристических открытий.

В нашей подборке есть разные кафе и рестораны: с простым домашним интерьером, классические элегантные рестораны, с современным стилем и видением венгерской кухни, со шведским столом, с оригинальной концепцией, с детским меню. Поэтому каждый найдет кафе себе по душе. По ценам в меню этих заведений: супы стоят от 2-4 евро, основные блюда -от 3-8 евро, десерты — от 3-5 евро. Стоимость дневного меню «Napi Menu»- от 1100-1200 ф. (От 4 евро).

Где поесть в Будапеште на стороне Пешт.

Пешт — экономический, административный, культурный центр Будапешта. На этом берегу Дуная расположено много недорогих заведений с вкусной венгерской кухней. Несколько интересных вариантов.

Hungarikum Bistro

Отличный вариант для обеда или ужина. Бистро расположено в 5 минутах ходьбы от Парламента и 10 минутах от Базилики Св. Иштвана. Поэтому его можно добавить в маршрут прогулки между этими достопримечательностями.

Читайте также: Прогулка по Будапешту. Улица Ваци, парламент и купальня Рудаш.

Хунгарикум — символ Венгрии, с этим понятием связано все, что касается аутентичных венгерских традиций, обычаев, истории, кухни, культуры, языка. Это все, чем гордится страна. Идея Hungarikum Bistro — не просто традиционная венгерская кухня, а именно настоящая домашняя венгерская еда. Кафе маленькое и уютное, всего на 12 столиков. Здесь простой интерьер и вкусные блюда. Сюда любят ходить местные жители, чтобы вспомнить «вкус детства». Очень популярно бистро и среди туристов, поэтому нужно бронировать столик заранее.

В Hungarikum Bistro предлагают комплексное меню. Оно состоит из традиционных венгерских блюд: суп-гуляш, утиная ножка с картофелем и капустой, яблочный пирог с ванильным соусом. Стоит 4690 ф. (15 евро). Можно также сделать заказ отдельно по меню.

Адрес Hungarikum Bistro: ул. Steindl Imre u. 13. Время работы: ежедневно с 11-30 до 15-00 (кухня закрывается в 14-30) и с 18-00 до 23-00 (кухня закрывается в 22-00). Столик лучше бронировать заранее на сайте — www. hungarikumbisztro.hu  Здесь же можно посмотреть меню. Бронирование держится 15 минут, поэтому важно не опаздывать. Средний чек: 15 евро без напитков.

Kiskakukk

Больше всего подойдет для спокойного обеда или изысканного ужина с традиционными венгерскими винами. Находится ресторан недалеко от моста Margit híd. В 15 минутах ходьбы от Парламента. Остановка трамвая №4, №6. Визит в заведение лучше спланировать вечером отдельно от маршрутов по Будапешту или совместить с дневной прогулкой на остров Маргит. Маршрут №3 из Путеводителя по Будапешту для детей.

Kiskakukk в переводе с венгерского «маленький кукушенок». Заведению исполнилось 100 лет. Это классический ресторан с элегантным интерьером. Здесь подают вкусные блюда традиционной венгерской кухни. Порции большие. Особая гордость ресторана — лучшие вина Венгрии.

Адрес ресторана Kiskakukk: Pozsonyi út 12. Часы работы: ежедневно с 12-00 до 24-00. Забронировать столик и посмотреть меню можно на сайте www. kiskakukk.hu/ . Средний чек — 20 евро без напитков.

Vakvarju

Хороший вариант для семейного обеда и дружественного  ужина в непринужденной атмосфере. Vakvarju — это сеть недорогих кафе с национальной венгерской кухней. Из шести заведений города наиболее удобно для туристов на стороне Пешт посетить два. Один открывается с 1 декабря 2017 рядом с набережной Дуная и улицей Ваци. Его стоит посетить во время прогулки в этом районе. Второй — успешно работает на улочке, параллельной к знаменитому проспекту Андраши и находится в 5 минутах ходьбы от Базилики Св. Иштвана, в 10-15 минутах — от Оперного театра и музея миниатюр «Miniversum».

Читайте также: Прогулка по Будапешту. Улица Ваци, парламент и купальня Рудаш.

И снова о птичках.)) «Слепая ворона» — так переводится название ресторанов сети «Vakvarju». Здесь стильный интерьер, вкусно готовят, быстро обслуживают. Вот где можно пообедать с детьми в Будапеште. Для малышей есть специальное детское меню и игровой уголок. По воскресеньям с 12-00 до 16-00 работает «детский ресторан» с вкусными блюдами, развлечениями, играми. Дети заняты и родителям хорошо)).

В Vakvarju, рядом с блюдами по меню, есть выгодное дневное предложение «Napi Menu»: суп, основное блюдо и десерт. Можно выбрать меню из двух блюд по цене 1250 ф. (4 евро) или из трех блюд по цене 1650 ф. (5,5 евро).

Адреса двух ресторанов сети Vakvarju: 1.пл.Vigadó tér 2 — возле ул. Ваци и набережной, 2.ул. Paulay Ede u. 7 — возле проспекта Андраши. Часы работы: с 12-00 до 24-00. Средний чек 10-15 евро без напитков. Посмотреть меню и заказать столик можно на сайте www.vakvarju.com

Trophy Grill

«Трофея гриль» популярная сеть ресторанов аутентичной венгерской кухни. Прекрасно подойдет для обеда или ужина. Сюда местные жители  любят ходить целыми семьями, проводить семейные праздники или корпоративы. Из шести заведений сети, недалеко от основных достопримечательностей находятся на стороне Пешт три ресторана и два на стороне Буда. Поэтому обед или ужин в «Трофея гриль» можно добавить к маршрутам прогулок по Будапешту.

Особенность Trophy Grill — формат «шведский стол». За фиксированную плату вы можете пробовать любые предложенные традиционные блюда и десерты. Выбор большой. Кроме венгерской кухни, здесь есть морепродукты, морская рыба, суши. В стоимость входит шампанское, вино, пиво, минеральная вода, безалкогольные напитки, кофе, капучино в неограниченном количестве. Время ограничено: на обед – 2часа, на ужин – 3 часа.

Адреса ресторанов «Trophy Grill» на стороне Пешт:

-ул. Király u. 30-32 — находится в 5 минутах ходьбы от проспекта Андраши, музея миниатюр Miniversum, Оперного театра, в 10 минутах ходьбы от Синагоги, Базилики Св. Иштвана. Прекрасно вписывается в Маршрут №2 из Путеводителя по Будапешту для детей.

-Erzsébet királyné útja 5 — находится по другую сторону парка Варошлигет относительно площади Героев. От купален Сечени, замка Вайдахуняд, Зоопарка до ресторана около 15 минут ходьбы через парк. Можно включить это заведение в Маршрут №1 из Путеводителя по Будапешту для детей.

-Visegrádi u. 50 / a — находится в 20 минутах ходьбы от Парламента, в 15 минутах — от моста Margit híd. Несколько в стороне от основных туристических маршрутов.Недалеко от классического ресторана Kiskakukk, о котором мы писали выше.

Время работы: ежедневно с 12-00 до 24-00. Цены в «Trophy Grill» зависят от времени. В будни с 12-00 до 17-00 пообедать можно 4399 ф. (15 евро) с человека, поужинать в будни с 17-30 до 24-00 с понедельника по четверг можно по 5999 ф (20 евро) с человека. Самое дорогое предложение — 6599 Ф. (22 евро) с человека — ужин в пятницу с 17-30 до 24-00 и все выходные и праздничные дни.

Для детей до 12 лет действуют скидки: — 50% в будни, бесплатно в выходные и праздничные дни. Маленькие гости до 3 лет бесплатно. Забронировать столик и посмотреть актуальные предложения можно на сайте «Trophy Grill» www.trofeagrill. eu/all-you-can-eat-budapest

Menza

Популярное заведение среди местных жителей и туристов с вкусной венгерской кухней. Подойдет для позднего завтрака, обеда или ужина. Здесь всегда много посетителей, поэтому стоит бронировать столик на ужин или обед. Находится возле проспекта Андраши, на площади Ференца Листа. В 3 минутах от Оперного театра и Дома террора, в 10 минутах от музея миниатюр «Miniversum», в 15 минутах от Базилики Св. Иштвана и 5 минутах от ст. метро Oktogon. Удобно приходить сюда во время прогулки по проспекту Андраши.

Читайте также: Прогулка по Будапешту: Проспект Андраши, Площадь Героев, парк Вайдахуняд, Будайская крепость. Пляж Romai furdo.

Адрес Menza: ул Liszt Ferenc tér 2. (метро Октогон). Время работы: с 10-00 до 24-00. Средний чек: 15 евро без напитков. В обеденное время есть дневное меню «Napi menu» из двух блюд — 1290 ф. (4 евро). Забронировать столик и посмотреть актуальные цены можно на сайте Menza — www. menzaetterem.hu.

Адрес Oktogon Bisztró:  ул. Teréz krt. 23. Время работы: ежедневно с 8-00 до 23-00. Сайт: www.gastlandbisztrok.hu/hu/oktogon . Средний чек: 5-6 евро.

Paprika Vendéglő

Paprika Vendéglő — небольшой колоритный ресторан венгерской кухни. Интерьер оформлен в деревенском стиле. Большие порции, вкусная национальная кухня, приятное обслуживание.

Адрес Paprika Vendéglő: ул.Dózsa György út 72. Идти от купальни Сечени или от площади Героев — 15 мин. Рядом с парком Варошлигет. Время работы: 12-00-23-00. Лучше бронировать столик заранее и не опаздывать. Меню на сайте: www.paprikavendeglo.hu/angol/menu.html. Средний чек: 15 евро.

For Sale Pub

For Sale Pub — разрекламированное во многих телепередачах место. Для обеда или ужина. Привлекает необычной оригинальной концепцией и доступными ценами. Расположен в начале улицы Ваци, напротив Центрального рынка. Этот район известен также Руин-барами. К пабу от Синагоги идти 5 минут, от купальни Геллерт и горы Геллерт по мосту Эржебет — 10 минут. Можно сюда зайти поесть во время прогулки по набережной и улице Ваци.

Читайте также: Будапешт. Гора Геллерт. Маршрут прогулки: цитадель, пещерная церковь, философский сад.

На двух этажах For Sale Pub царит «творческий беспорядок». Все стены и потолок покрыты «густым слоем» бумажных листов с отзывами, рисунками, пожеланиями гостей. На столах — большие корзины с арахисом. Орехи можно есть бесплатно сколько угодно, а скорлупки бросать прямо на пол, застеленый сеном. На выходные и по вечерам лучше бронировать столик заранее. В меню — венгерская кухня. Гостям  здесь особенно нравится суп-гуляш. Одну порцию стоит заказывать на двух-трех человек.

Адрес For Sale Pub: Vamhazkorut 2. Время работы: с 12:00 до 03:00. Средний чек — 2-3 тысячи ф. (6-10 евро) без напитков. А если заказать порцию на двоих, то еще дешевле.

café Gerbeaud

Café Gerbeaud — знаменитая старинная классическая кондитерская, «брендовая» кулинарная достопримечательность Будапешта. С 1858 года считается одним из самых известных и крупнейших кафе Европы. Здесь бывали многие знаменитости. В кафе Жербо царит аристократическая атмосфера Венгрии XIX века. Находится в конце улицы Ваци, на площади Vörösmarty, ближе к набережной.

Читайте также: Прогулка по Будапешту. Улица Ваци, парламент и купальня Рудаш.

Кафе Жербо дорогое для обеда или ужина заведение. Сюда стоит зайти на фирменное кофе и десерт. Попробуйте пирожное Жербо, торты Добош и Эстерхази, крем-карамель Жербо, фирменное мороженое.

Адрес Café Gerbeaud: Vörösmarty tér 7-8. Время работы: с 12 .00- 22-00.Актуальное меню смотрите на сайте Café Gerbeaud www.gerbeaud.hu . Средний чек на сладости и кофе — 10-12 евро.

Кафе Szamos Gourmet Ház

Центральное кафе большой сети кондитерских «Szamos». Сегодня это одно из крупнейших семейных предприятий Венгрии, созданное в 1930-х годах. Кафе на улице Ваци было открыто в 1990-х как первое заведение сети. Благодаря изысканным вкусам сладостей, фирма «Szamos» быстро стала популярной в стране, теперь насчитывает 20 кафе и магазинов.

Здесь предлагают вкусные марципаны, изысканный шоколад ручной работы, который изготавливают прямо в зале у вас на глазах, торты, пирожные, мороженое, традиционную выпечку. Стоимость кофе с пирожным 5-8 евро. Учреждения «Szamos» также хороший вариант для завтраков от 4-8 евро. Актуальную информацию смотрите на сайте «Szamos» www.szamos.hu .

Адреса кофеен сети «Szamos» на стороне Пешт:

— Szamos Gourmet Ház: ул. Váci u. 1 — на площади Vörösmarty tér, рядом с Хард-рок кафе и напротив Жербо (можно зайти в Жербо, посмотреть старинный аристократический интерьер, а сладости попробовать в Szamos, так будет дешевле). Часы работы: с 10-00 до 21-00.

— Szamos Marcipán Cukrászda: ул. Párizsi u., Улочка идет от знаменитой улицы Ваци в сторону, противоположную от Дуная. 2 минуты от ул. Ваци. Часы работы: с 10-00 до 19-00.

— Szamos Marcipán: площадь Vértanúk tere 1, находится за зданием Парламента, напротив монумента Имре Надю (скульптура на мостике). На втором этаже разместился «Музей шоколада Szamos». Время работы кафе: 7-30 — 19-00.

Музей шоколада Szamos.

Где поесть в Будапеште на стороне Буда.

В Будайском замке (возле Королевского Дворца и Рыбацкого Бастиона) в основном дорогие рестораны. Даже уличная еда дороже, чем в городе.

Читайте также: Прогулка по Будапешту: Проспект Андраши, Площадь Героев, парк Вайдахуняд, Будайская крепость. Пляж Romai furdo.

Но недорого поесть в Будайском замке все же можно. 

Vár Bistro.

Vár Bistro – это столовая с самообслуживанием «Self -Service». Бистро с национальной кухней, большими порциями и  демократичными ценами. Днем с 11-30 до 14-00 есть туристический ланч «Napi Menu» по фиксированной цене — около 7 долларов за меню.

Адрес Vár Bistro: улица Dísz tér 8, между Рыбацким бастионом и Королевским двором. Время работы: ежедневно с 9-00 до 20-00. Страница заведения: www.facebook.com/V%C3%A1r-Bistro-301382759927362/. Средний чек: 7 евро.

Заведения с вкусной и недорогой венгерской кухней находится за пределами Будайского замка, на живописных Будайских холмах.

Кондитерские Szamos

Адреса кофеен сети кондитерских «Szamos» на стороне Буда:

— Кафе Szamos: ул. Kőrösy József u. 2, в 15 минутах ходьбы от купальни Геллерт. Часы работы: 9-00 — 20-00.

— Szamos Marcipán: ул. Böszörményi út 44 — находится на Будайских холмах в 3 км от Королевского дворца и горы Геллерт.

Trophy Grill

«Трофея гриль» популярная сеть ресторанов аутентичной венгерской кухни. (О ней мы уже писали выше).

Адреса ресторанов «Trophy Grill» на стороне Буда:

-Margit krt. 2 — находится у моста Margit híd. От купальни Лукач идти пешком 5 минут, от Парламента по мосту через Дунай — 20 минут, от Рыбацкого бастиона — полчаса, от торгового центра Mammut — 15 минут.

— Laktanya u. 5 — находится в районе Обуда, недалеко от моста Arpad hit. От отеля с термальными бассейнами The Aquincum Hotel Budapest идти 10 минут, от острова Маргит и отелей с термальными бассейнами Danubius Health Spa Resort Margitsziget и Danubius Grand Hotel Margitsziget прогулка в ресторан займет 20-25 минут.

Читайте также: Лучшие отели Будапешта с термальными бассейнами.

Время работы: ежедневно с 12-00 до 24-00. Цены в «Trophy Grill» зависят от времени. В будни с 12-00 до 17-00 пообедать можно за 4000 ф. (14 евро) с человека, поужинать в будни с 17-30 до 24-00 с понедельника по четверг можно за 5500 ф (19 евро) с человека. Самое дорогое предложение — 6600 Ф. (22 евро) с человека — ужин в пятницу с 17-30 до 24-00 и все выходные и праздничные дни.

Для детей до 12 лет действуют скидки: — 50% в будни, бесплатно в выходные и праздничные дни. Маленькие гости до 3 лет — бесплатно. Забронировать столик и посмотреть актуальные предложения можно на сайте «Trophy Grill» www.trofeagrill.com/hu/ettermek-2/obudai-etterem/  .

Vadaspark étterem

Венгерский аутентичный ресторан — чарда. Семейный ресторан Vadaspark étterem оформлен в этно-стиле. Заведение работает уже более 30 лет. На выходные здесь можно попробовать венгерскую национальную кухню и услышать живую венгерскую и цыганскую музыку. Также чарда известна блюдами, приготовленными в печи и блюдами из дичи. Находится на окраине Будапешта, рядом с городком Будакеси, возле парка дикой природы Vadaspark. (Наши дети после прогулки зоопарком с милыми животными отказались есть в этой чарде, где подают дичь). Можно добавить в Маршрут №5 из Путеводителя по Будапешту для детей.

Адрес Vadaspark étterem: Szanatórium utca. (Рядом с парком дикой природы Vadaspark, на окраине Будапешта и города Будакеси). Время работы: работает ресторан в пятницу, субботу и воскресенье с 12-00 до 22-00. Цены выше средних, чек примерно 15-20 евро. Есть детское меню. Актуальную информацию и меню смотрите на сайте: www.vadasparkrest.com .

В этой подборке представлены только 10 недорогих заведений с вкусной венгерской кухней. Конечно, их гораздо больше!

Напишите, пожалуйста, в комментариях какие рестораны, кондитерские или кафе Будапешта нравятся вам.

Вкусного и яркого путешествия!

Статья написана с любовью и безграничной благодарностью нашим дорогим Людмиле и Алексею Ямковенко.

Booking.com

Читайте также:

= Лучшие отели Будапешта с термальными бассейнами.

= Лучшие отели и апартаменты Будапешта с бесплатной парковкой, от 38 евро.

= Акваворд — наш любимый аквапарк в Будапеште. Как добраться, отзывы, фото, цена.

= Эстергом — первая столица Венгрии. Куда поехать из Будапешта на один день.

= Поездка в город мастеров Сентедре и Сканзен — колоритный этнографический музей Венгрии

= Город-курорт Эгер: термальные купальни, вино, интересные достопримечательности. Венгрия. На машине по Европе часть 6

13 лучших традиционных венгерских ресторанов в Будапеште

Offbeat Budapestlogo

1. Top 10

по

Tas Tas Tobias Последний местный климат, а также австрийское, османское, славянское, еврейское и румынское влияние. Хотя важность супа-гуляша не уменьшилась с тех пор, как кочевники-венгры готовили его в чугунных котлах тысячу лет назад, хотя ингредиенты изменились, новые блюда вошли в кулинарный мейнстрим по пути. В приведенных ниже заведениях подают одни из самых надежных традиционных блюд в Будапеште, а некоторые также с современными интерпретациями классики.

первоклассная/будничная венгерская толпа

$$$район 8Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Rosenstein — культовый ресторан в Будапеште, где подают традиционные венгерские и венгерско-еврейские блюда. Тибор Розенштейн, которому около восьмидесяти, начал это семейное предприятие, которое находится немного за пределами центра города и в настоящее время возглавляется его сыном Робертом (в обеденный перерыв Розенштейн-старший часто болтает с постоянными посетителями). Несмотря на дороговизну по местным меркам, Rosenstein демонстрирует самую яркую сторону венгерской кухни.

Читать дальше

высококлассная толпа

$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Café Kör заставляет вас почувствовать, что вы перенеслись в довоенный Будапешт: этот уютный ресторан в центре города оснащен гнутыми стульями Thonet, ковровым покрытием на полу, тесными столами, а любезный официант облачен в формальную одежду. В городе, который все больше ценит международную кухню выше своей собственной, кафе Kör является незаменимым в Будапеште, где подают настоящие классические венгерские блюда без изюминок или обновлений.

Подробнее

модная толпа

$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Gettó Gulyás — уютный венгерский ресторан в будапештском квартале вечеринок, также известном как старый еврейский квартал. Название ресторана четко указывает на его кулинарные приоритеты — в коротком меню представлены основные блюда мадьярской кухни с такими основными продуктами, как гуляш (5 евро), паприкаш с курицей и телятиной (8-12 евро) и различные тушеные овощи из сезонных овощей, называемые фёзелек. «Гетто» относится к еврейскому гетто, во что этот район превратился зимой 19 года.44, самое мрачное время Второй мировой войны в Будапеште.

Подробнее

модная толпа

$$район 6Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

В начале нулевых площадь Ференца Листа в будапештском районе № 6 была популярным местом встречи шикарных местных жителей, но по мере того, как колесо моды вращалось, люди перебрались в другие районы города. Сегодня вы найдете рестораны, украшенные табличками «туристическое меню», и именно здесь до недавнего времени работали единственные в Венгрии Hooters. Вам не нужно, чтобы я говорил вам: действуйте осторожно.

Читать дальше

Повседневная венгерская/высококлассная толпа

$$$район 14Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Несмотря на то, что Szaletly расположен немного за пределами центра города, рядом с городским парком, это так называемый ресторан назначения, в который стоит сходить. По крайней мере, если вам интересно попробовать традиционные венгерские блюда, преображенные ловкой рукой шеф-повара Даниэля Берната. Все меню представляет собой праздник блюд, которые люди в Венгрии привыкли есть, но эти красивые тарелки, приготовленные из местных продуктов, вряд ли можно увидеть на обеденных столах большинства людей дома.

Читать дальше

Высококлассная/модная толпа

$$$район 2Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Интересуетесь лучшими ресторанами на менее посещаемой стороне Дуная? Посетите Бобо в Рассадомбе, эксклюзивном жилом районе, до которого можно добраться за десять минут от Пешта. Заявленная миссия ресторана — привлечь будапештских бобо (термин, ставший популярным в книге Дэвида Брука «Бобо в раю»), имея в виду людей, которые питают как буржуазные, так и богемные чувства. Ресторан находится в красиво отреставрированном поместье 1885 года, которое когда-то было игровой площадкой венгерской аристократии. Слегка формальная атмосфера и завышенные цены (цена в сети колеблется от 12 до 16 евро) ставят Bobo на шаг выше шикарных бистро Будапешта, но в то же время здесь более непринужденно, чем в тихих изысканных ресторанах.

Подробнее

повседневная венгерская толпа

$$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Венгерские блюда с ребрышками могут отпугнуть, если вы не привыкли к высококалорийным блюдам, таким как жареная гусиная печень, свиная отбивная «Мангалица» и рагу из дикого кабана. Но если вы готовы принять вызов, Kispiac Bistro — это место в Будапеште, где можно познакомиться с этими увесистыми блюдами, которые раньше заполняли обеденные столы местной аристократии. Ресторан придерживается старинных рецептов, но при этом использует качественные ингредиенты.

Подробнее

модная/высококлассная толпа

$$$район 1Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Когда в 2017 году Сабина Сулло и Тамаш Селл (лауреат премии European Bocuse d’Or и знаменитый шеф-повар в Венгрии) объявили, что покидают ресторан Onyx, отмеченный звездой Мишлен, и отправляются на самостоятельную жизнь, диплом по бизнесу не требовался. чтобы предсказать успех. Идея Stand25 Bistro заключалась в том, чтобы доказать, что венгерская еда может быть чем-то большим, чем изнуряющая , жирная пища с высоким содержанием углеводов. Успех ресторана был мгновенным: состоятельные местные жители каждый день заполняют столики Stand25.

Читать дальше

высококлассная толпа

$$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

В 2004 году ресторан Bock Bisztró был одним из первых будапештских ресторанов, который придал новый смысл венгерской кухне после многолетнего упадка в коммунистическую эпоху. Владелец и шеф-повар Лайош Биро показал, что современные методы приготовления пищи, лучшие ингредиенты и немного смелости могут перенести местных фаворитов в 21 век. Хрустящие кусочки корня сельдерея придают супу-гуляшу долгожданную свежесть; что паприкаш может быть замечательным, когда он заключен в нежную корочку из теста; что красиво сервированное лечо вкуснее, чем небрежно поданное.

Читать дальше

Чтобы оставаться объективным, я посещаю все заведения инкогнито и плачу за еду и напитки самостоятельно. Я никогда не беру деньги в обмен на покрытие. Но это означает, что я должен полагаться на читателей, которые поддержат мою работу. Если вам понравилась эта статья, подумайте о том, чтобы сделать разовый платеж ( PayPal , Venmo ) или стать Необычным покровителем .

повседневная венгерская толпа

$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Когда вы находитесь в центре города, когда вам хочется недорогой венгерской еды, ресторан Tüköry станет вашим лучшим выбором. Открытый в 1958 году, Tüköry предлагает местную классику по разумным ценам в очаровательно обветренном помещении с деревянными кабинками и красно-белыми клетчатыми скатертями.

Подробнее

повседневная венгерская толпа

$$район 13Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Чтобы отведать простую и недорогую традиционную венгерскую еду, оставьте позади оживленные туристами улицы центра города и отправляйтесь в Pozsonyi Kisvendéglő в Уйлипотвароше, недалеко от центра города. Красно-белые клетчатые скатерти и исчерпывающее меню, включающее супы, рагу, готовые блюда и десерты из лапши, ждут вас в этом очень популярном соседнем ресторане.

Подробнее

повседневная венгерская толпа

$$район 6Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Традиционный венгерский ресторан Király 100, открытый в 1994 году, находится немного в стороне от центра города, на исторической улице Кирай. Открытые балки и стропила вызывают атмосферу шале внутри уютного двухэтажного пространства, возможно, как наследие пивного зала, который впервые занял помещение в 1893 году (даже сегодня многие люди приходят только для пива).

Подробнее

повседневная венгерская толпа

$$$district 2Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Спрятанный в эксклюзивном районе Буда, Gyergyó Árpi — это давний семейный ресторан только на обед, где подают домашние венгерские блюда. Учитывая выгодное расположение и элитных клиентов, которые заполняют это крошечное пространство в обеденный перерыв — известных юристов, бизнесменов и завсегдатаев высшего среднего класса — стоимость основных блюд составляет 10-15 евро. Прозвище ресторана — это намек на трансильванский город, откуда родом владелец-шеф-повар Арпад Дьюрка.

Подробнее

Рейтинги основаны на сочетании еды и напитков, атмосферы, обслуживания и цен. Чтобы оставаться беспристрастным, я посещаю все заведения инкогнито и плачу за еду и напитки самостоятельно. Я также никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это означает, что я должен полагаться на читателей, которые поддержат мою работу. Если вам понравилась эта статья, подумайте о том, чтобы сделать разовый платеж (PayPal) или стать нестандартным покровителем .

Следите за нами в профиле Instagram Страница Facebook

Информационный бюллетень

Необычный будапештский Информационный бюллетень

12 венгерских ресторанов Будапешта, которые вам обязательно понравятся!

Для тех из вас, кто интересуется едой в Будапеште, позвольте мне сказать вам: венгры очень серьезно относятся к своей еде, поэтому найти хорошую еду в Будапеште не проблема. Есть бесчисленное множество закусочных, кафе и бистро, и все они хвастаются превосходной едой, которую они подают. Тем не менее, найти в Будапеште качественные традиционные венгерские рестораны с хорошим соотношением цены и качества не так просто.

Лучшие венгерские рестораны в Будапеште

12 лучших традиционных венгерских ресторанов в Будапеште

С таким изобилием выбора легко запутаться и попасть в туристическую ловушку. Особенно в центре города или в районе Старого города. Мы знаем это по собственному опыту. Имея это в виду, я решил составить список лучших венгерских ресторанов Будапешта, которые мы неоднократно пробовали сами.

Лучшие рестораны венгерской кухни в Будапеште

Если вы ищете изысканные блюда, а не просто обед, следующие три ресторана — отличный выбор для незабываемого ужина в Будапеште:

Gundel

Gundel — самый известный венгерский ресторан Будапешта: венгерская кухня во всей красе ! В ресторане подают лучшие и самые аутентичные блюда венгерской кухни. Это также один из старейших ресторанов Будапешта с великолепным обеденным залом.

Ресторан гордится своим нынешним местоположением уже более 150 лет. Гундель имеет давние кулинарные традиции и предлагает одни из самых вкусных венгерских блюд, которые я когда-либо пробовал. Вы можете заказать à la carte или фиксированное меню prix (до восьми блюд). К каждому корсу подается вино, которое лучше всего дополняет еду.

Gundel, один из лучших венгерских ресторанов в Будапеште

В ресторане также есть цыганский ансамбль, который играет самую разнообразную музыку, от старых венгерских народных песен до вальсов и современных хитов. Отличная еда, хорошее обслуживание, приятная атмосфера, но очень высокие цены. Ужин на двоих может стоить от 450 до 600 долларов, в зависимости от сорта вина, которое вы заказываете.

Еда в ресторане Gundel

С другой стороны, порции еды довольно маленькие, поэтому вы более или менее вынуждены заказывать больше блюд, если не хотите уйти с пустым желудком. Но я думаю, что вы не идете в Гундель, чтобы поесть, вы идете за кулинарным опытом. Дресс-код — повседневный стиль. Не появляйся без блейзера!

Адрес : 14-й округ, улица Гундель Карой 4. 

Примечание : Ресторан Гунде временно закрыт.

Halászbástya Étterem (Ресторан Рыбацкого бастиона)

Если вы хотите поужинать в Старом городе Будапешта, вам стоит попробовать ресторан Fishermen’s Bastion. Расположенный высоко на стене Рыбацкого бастиона, Halászbástya Étterem – один из самых модных венгерских ресторанов Будапешта с королевским интерьером и лучшим расположением в городе. Великолепный панорамный вид на город и живая цыганская музыка.

Летом вы можете насладиться любимым напитком на террасе. В центральной части ресторана расположен Рыцарский зал с круглым раздвижным столом, за которым может разместиться банкет до 25 гостей.

Частная столовая в Halászbástya Étterem

Еда хорошая (но не превосходная), атмосфера приятная и романтичная, но цены высокие. Это идеальное место, если вы хотите произвести впечатление на вашу дату, или если вы хотите сделать предложение.

Адрес: Рыбацкий бастион, Северная башня, Будайская крепость

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩУЮ : Полный маршрут на 3 дня в Будапеште

Csalogány 26

Этот ресторан в стиле бистро почти неизвестен местным жителям. гости. Расположенный в жилом районе Буды, Csalogány 26 настолько хорошо спрятан, что его легко не заметить.

Пусть вас не вводит в заблуждение непритязательный внешний вид и необычное имя (названное по адресу). Csalogány 26 входит в десятку лучших ресторанов Будапешта, несмотря на удаленность.

Еда в ресторане Csalogani 26

Еда, которую они подают, просто божественна! У них большой выбор вин. Вы можете выбрать из меню à la carte или меню prix fixe с несколькими блюдами в сочетании с вином.

Цены высокие, но порции приемлемые. Я заказал одно блюдо из à la carte меню и не оставляло чувство голода. Ресторан небольшой и уютный, с очень уютной атмосферой. Сервис тоже отличный.

Адрес : Csalogany utca 26, Будапешт 1015, Венгрия (район I / Буда)

Лучшие венгерские рестораны по умеренным ценам в Будапеште

Венгерская кухня – одна из причин, по которой мы возвращаемся в Будапешт почти каждый год. Но мы не всегда можем позволить себе модный Gundel! Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно прожигать дыру в кармане, чтобы хорошо поесть в этом городе. В Будапеште есть немало недорогих венгерских ресторанов, где даже (где едят даже местные жители), которые удовлетворят как ваши вкусовые рецепторы, так и жажду роскоши.

Ресторан Bagolyvár (Замок Совы)

Замок Совы — более дешевая версия Gundel (у него тот же владелец и общая кухня с гораздо более дорогим заведением). Ресторан, которым управляют исключительно женщины, расположен всего в двух шагах от Гунделя, в репродукции трансильванского дома 19 века.

В ресторане подают обед и ужин, а также есть внутренний дворик, открытый в летние месяцы.

Ресторан «Замок Совы»

На ужин в ресторане играет живая фортепианная музыка, чередующаяся с короткими выступлениями цыганского оркестра из Гюнделя. Еда замечательная, цены приемлемые, обслуживание тоже хорошее. Это лучшая альтернатива Gundel, если вы ищете отличное место, где можно поесть.

Адрес : Allatkerti ut 2, Budapest 1146

Mátyás Pince (Mathias Cellar)

Matthias Cellar – один из старейших и наиболее традиционных ресторанов Будапешта. Ресторан назван в честь Матиаса Корвинуса, одного из самых любимых венгерских королей.

Ресторан расположен в бывшем пивоваренном заводе, недалеко от пешеходной улицы Ваци, прямо на берегу Дуная. Несмотря на то, что ресторан очень туристический, он сохранил свою аутентичную атмосферу.

Погреб Маттиаса

Здесь подают хорошие традиционные венгерские блюда. Каждый вечер с 19:00 до полуночи здесь играет цыганский ансамбль. Цены немного высоковаты, но в ресторане все еще хорошее соотношение цены и качества. Здесь также подают обед по выходным.

Адрес: H-1056 Будапешт, Marcius 15. tér 7

Примечание : Ресторан Mátyás Pince временно закрыт на ремонт.

Лучшие недорогие венгерские рестораны в Будапеште

Несмотря на то, что очень легко переплатить за модные рестораны, немного сложнее найти недорогие рестораны с хорошим соотношением цены и качества. Но если вы знаете, куда идти, вам не придется идти на компромисс во время обеда. Итак, позвольте дать вам пару советов о хороших и недорогих венгерских ресторанах в Будапеште.

Ресторан Rakoczi

Эта маленькая таверна, расположенная недалеко от Nagy Vasarcsarnok (Центральный рынок), является одним из наших любимых пабов в Будапеште. Ресторан Rakoczi — это уютное место с хорошим обслуживанием, достойной венгерской едой и отличными ценами.

Ресторан Rakoczi

Попробуйте их гуляш или хрустящий шницель из телятины (9 евро). Я также люблю их túrós palacsinta (блинчики, наполненные кисло-сладким творогом).

Шницель из телятины

Место совершенно непретенциозное, но очень атмосферное и посещаемое в основном местными жителями. Если все, что вы хотите, это вкусная, сытная еда после осмотра достопримечательностей, вы не будете разочарованы здесь.

Адрес:  Будапешт, Rákóczi tér 9, 1084 Венгрия

Frici Papa Kifözdéje (Столовая Папы Франка)

Frici Papa популярен среди гостей и местных жителей за недорогие блюда венгерской кухни. Цены действительно мизерные даже по местным меркам, но еда очень даже неплохая! В ресторане царит атмосфера старой школы, а официанты одеты так, будто их забросили сюда из 80-х.

Frici Papa Kifözdéje (Столовая Папы Франка)

Это серьезное место, конечно, не получит никаких наград за класс, но если вам нужна дешевая еда без излишеств, Frici Papa отвечает всем требованиям.

Paprikas из телятины

Адрес : Будапешт, Király u. 55, 1077 Венгрия

Retek Bistro

Если вы ищете уютный ресторан, где подают традиционные венгерские блюда по очень разумным ценам, Retek Bistro в Будапеште — это то, что вам нужно. Это семейный традиционный венгерский ресторан с типичными домашними блюдами и дружелюбным обслуживанием.

Бистро Retek в Будапеште

Здесь подают традиционный суп гула, фаршированную квашеную капусту, хрустящую утиную ножку и многие другие венгерские деликатесы.

Традиционное венгерское блюдо в Retek Bistro

Адрес : Merleg utca 10. , Budapest 1051 Венгрия

Известные кафе Будапешта

Café Gerbeaud 

Расположен на площади Vörösmarty (на одном конце пешеходной улицы Café 91 Vaci 906), 606 Café 90 Gerbeaud является одной из достопримечательностей Будапешта.

Сегодня легендарный Жербо изо всех сил старается сохранить былую славу. К сожалению, то, что когда-то было лучшим кафе Будапешта и местом встречи городской элиты, стало очень посещаемым туристами и кафе с завышенными ценами.

Café Gerbeaud

Тем не менее, если вы хотите увидеть одну из самых традиционных кофеен в Европе, вам стоит остановиться здесь на пещеру Сиси ( Сиси кофе). Великолепие освещенных люстрами комнат, покрытых красным бархатом, может оправдать ваши деньги.

Адрес: Будапешт, Vörösmarty tér 7-8, 1051 Венгрия

Café New York

Еще одно историческое кафе в Будапеште, которое было местом сбора известных художников, — это Café New York. Построен в конце 19 в. 20-го века эта архитектурная жемчужина претерпела несколько причудливых трансформаций на протяжении многих лет.

В коммунистическую эпоху это место стало магазином спортивных товаров (и не только!) В 1954 году оно вновь открылось как ресторан и было переименовано в Hungaria . В 1989 году оно, наконец, снова стало кафе и вновь открылось под своим нынешним названием.

New York Café, Будапешт

Кафе New York расположено на первом этаже отеля New York Palace. Его богатый и роскошный декор ошеломляет. Куда бы вы ни повернулись, вы увидите мрамор, бронзу, шелк, хрусталь и бархат. В кафе до сих пор сохраняется старинная традиция подачи кофе на серебряных подносах.

Цены очень высокие (около 980 форинтов/4 доллара за обычный кофе и 2000 форинтов/8 долларов за кусок торта). Тем не менее, это место стоит увидеть хотя бы ради того, чтобы насладиться атмосферой отличной кофейни.

Адрес : Будапешт, Эржебет крт. 9-11, 1073

Ruszwurm

Семейное кафе с 200-летней историей является старейшей кондитерской в ​​городе. Их вкусная выпечка и кофе вызывают у вас слюнки.

Крошечное кафе, расположенное в Замковом районе, до сих пор работает с большим успехом. Ruszwurm принадлежит семье Самош, известной династии кондитеров.

Кафе Ruszwurm

Цены от умеренных до высоких, обслуживание хорошее. Из-за его известности и местоположения здесь всегда сложно найти столик.  

Адрес: Будапешт, Szentháromság u. 7, 1014

Europa Café

Europa Café — еще одна известная кофейня в Будапеште, предлагающая большой выбор выпечки и сладостей. В кафе есть места как внутри, так и снаружи, и оно очень популярно среди местных жителей.  

Кафе «Европа» находится на улице Святого Иштвана, напротив одного из самых известных мест Будапешта – Театра комедии. Атмосфера напоминает маленькие парижские кафе, где встречаются старожилы, чтобы пообщаться.

Europa Café

Цены умеренные, обслуживание хорошее, атмосфера очень приятная. Из-за его близости к нашей квартире в Будапеште мы довольно часто посещаем это кафе, когда бываем в городе. Но даже если вы не останетесь в этом районе, это место определенно стоит посетить.

Адрес: Будапешт, Váci u. 45, 1056

А пока вы в Будапеште, загляните в их знаменитые пабы Ruin – серию причудливых баров и ночных клубов, открытых в заброшенных зданиях.

Собираетесь в Будапешт? Вы можете найти их полезными:

Будапешт Практическая информация для тех, кто впервые посещает
Буда или Пешт? Где остановиться в Будапеште туристу
10 интересных фактов о Будапеште
Как провести волшебный отпуск в Будапеште зимой
Прага или Будапешт: как решить, что посетить?

10 лучших традиционных венгерских ресторанов в Будапеште

Порошок паприки Изображение RitaE с Pixabay

Будапешт — это культурный плавильный котел.

Традиционная венгерская еда является отражением местного климата, а также австрийского, османского, славянского, еврейского и румынского влияния.

Круассан изобрели не во Франции. Он возник в столице Венгрии Будапеште после осады 1686 года, когда городские пекари создали выпечку, имитирующую полумесяц на турецком флаге, в ознаменование своей победы над османской армией – простите, Францией.

Суп-гуляш до сих пор остается фирменным блюдом с тех пор, как венгры-кочевники варили его в чугунных котлах тысячу лет назад.

Хотя со временем ингредиенты изменились, и новые кулинарные творения вошли в гастрономический мейнстрим города.

Чтобы оценить культурное наследие Будапешта, старайтесь питаться в местах, где подают самые надежные традиционные блюда.

В Будапеште много туристических традиционных закусочных, в которые местные жители почти никогда не заходят, если они там не работают, но в основном вы найдете мадьяр в этих классических местах.

Возможно, меню на английском языке отсутствует, но если вы ищете настоящую венгерскую кухню среди толпы настоящих венгров, все эти заведения регулярно удовлетворяют горожан региональными блюдами.

Этот город хорош для гастрономических поездок по доступной цене.

1. Таверна Pozsonyi

Будапешт 1137, Radnóti Miklós u. 38
Facebook

Телефон: +36 1 787 4877

Изображение с Wikimedia

Таверна Pozsonyi обслуживает завсегдатаев со всего мира своей домашней атмосферой, но в основном это местные жители, которые толпятся в этой забегаловке на углу XIII района.

С клетчатыми скатертями и кабинками, в которых с комфортом может разместиться вся семья.

Туристы тоже посещают это место. Если вы хотите отведать отличную венгерскую еду, вам стоит попробовать это место, которое местные жители называют Киспозони.

Это заведение предлагает вкусные блюда в больших порциях, соответствующих ценам. В меню представлены все важные классические блюда на нескольких языках.

Попробуйте куриный суп Уйхази, фасолевый суп по-йокайски, супы, тушеную говядину, клецки Галуска, шницель по-венски из свиной вырезки и картофель с петрушкой.

Нельзя пропускать сок и десерт. В целом, их игра с презентацией еды на высоте.

2. Мясной бутик

Vörösmarty tér Lánchíd u. 7, Будапешт, Венгрия, 1013
Facebook

Телефон: +36 1 797 9957

Фото Эмилиано Витториози на Unsplash

Мясной бутик быстро завоевал популярность среди гастрономов Будапешта. Расположенный у Цепного моста, одной из самых красивых частей города, он предлагает уникальный вид на реку Дунай и город, пока вы наслаждаетесь едой.

Владельцы заведения одновременно венгерские и сербские, и, как и следовало ожидать, в основе меню лежит мясо.

Меню обновляется каждые две недели, чтобы постоянно удивлять клиентов новыми блюдами из сезонных ингредиентов.

Их шеф-повар постоянно реконструирует классические венгерские рецепты, поэтому независимо от того, съедите ли вы их миллион раз, они никогда не будут иметь прежний вкус.

Будь то романтический ужин, веселая ночь с друзьями или бизнес-ланч, мясной бутик ждет вас, чтобы отлично провести время и вкусно покушать!

Попробуйте мясное блюдо, которое включает в себя салями из оленины и салями из паприки, а также сербские фрикадельки из говядины.

3. New York Café Budapest

1073 Budapest Erzsébet krt. 9-11
Веб-сайт

Телефон: +36 1 886 6167

Интерьер кафе. Изображение Сэнди Хорват-Дори из Викимедиа. Йоркская страховая компания.

Потолки с фресками, люстры из венецианского стекла и позолоченные балюстрады с нежными пастельными стенами делают кафе похожим на роскошную гостиную внутри дворянского дворца.

Нью-Йорк Кафе Будапешт считается самым красивым кафе в мире. С роскошным интерьером, залитым позолотой и бархатом, и меню из роскошных блюд.

В отеле Boscolo на Пештской стороне реки можно попробовать венгерскую ветчину Мангалица с хреном и яйцом всмятку; маринованное филе лосося; жареное филе судака со свекольным ризотто; и венский торт Захер.

4. Ракоши

Будапешт 1084, улица Ракоци 9

Веб-сайт
Facebook

Телефон: +36 1 782 2899

Изображение Matthias Lipinski с Pixabay

Rákóczi Ресторан по-прежнему посвящен старомодному стилю и традиционной венгерской кухне. Ресторан с видом на площадь Ракоци, расположенный в 8-м районе Будапешта,

Попробуйте здесь венгерскую кухню. Многие приходят попробовать аппетитный гуляш, телятину и суп-гуляш. Повара здесь готовят хороший че.

 Ресторан Ракоци  известен своим прекрасным обслуживанием и приветливым персоналом, который всегда готов вам помочь. Цены равны качеству, которое вы получаете.

Благодаря дружелюбной атмосфере (и дешёвому домашнему пиву) ресторан является излюбленным местом отдыха жителей соседних домов, но нередки и туристические группы в поисках сытной венгерской еды, приезжающие сюда пообедать среди аутентичная атмосфера красно-белых клетчатых скатертей, гирлянд из паприки, разноцветной керамики и венгерских гусарских регалий.

Вы вряд ли ошибетесь, выбрав гуляш, хрустящий шницель из телятины, и я всегда заканчиваю свою трапезу парой túros palacsinta, блинчиков с начинкой из сладкого терпкого творога.

В теплое время года попробуйте занять места за столиками на открытом воздухе. После еды посетите рынок Ракоци через дорогу, где время остановилось примерно в 1980 году.

Почувствуйте настоящее венгерское гостеприимство.

5. Ресторан Gettó Gulyás

Будапешт, Wesselényi u. 18, 1077 Венгрия
Facebook

Телефон: +36 30 746 0020

Изображение RitaE с сайта Pixabay

Gettó Gulyás — это уютный венгерский ресторан в районе вечеринок Будапешта, также известном как старый еврейский квартал.

«Гетто» относится к еврейскому гетто, во что превратился этот район зимой 1944 года, в самое мрачное время Второй мировой войны в Будапеште.

В кратком меню ресторана представлены такие основные блюда, как гуляш, паприкаш из курицы и телятины, а также различные сезонные тушеные овощи, называемые фёзелек.

Getto Gulyas — это восхитительно душевные тушеные блюда, которые кормили и взращивали поколения венгров.

Попробуйте рагу из петушиных яичек и гребешков с гладкой, нежной текстурой, которое подается теплым и с богатым соусом.

Чтобы насладиться этими венгерскими блюдами, необходимо предварительное бронирование.

6.

Torockó Tavern

Budapest 1105, Martinovics Tér 2
Веб -сайт
Facebook

Телефон: +36 30 746 0020

Изображение от RITAE от Pixabay

ASTERSESTISTASTY. работает с 1906 года, но в его нынешнем виде работает с 1985 года.

Популярный высококачественный ресторан предлагает традиционные венгерские блюда и некоторые классические интернациональные блюда.

в меню вы можете найти ошеломляющие 120 опций. попробуйте Гуляш, мясной суп Уйхази с нежными овощами, жареную мангалицу, телятину, тушеную с перцем, и словацкие клецки   с овечьим сыром и густой сметаной.

Порции подаются на гигантских тарелках. Таверна настоятельно рекомендуется, если вы находитесь в этом районе, людям с огромным аппетитом и всем, кто ценит честную кухню семейного ресторана.

7.

Таверна Регос

Будапешт, Szófia u. 33, 1068 Венгрия
Веб-сайт

Телефон: +36 1 321 1921

Венгерские блинчики с начинкой hortobagy-crepes image by SunCakeMom from Wikimedia

Таверна Regős, расположенная на улице Szófia, — это семейный бизнес.

Венгерская и вегетарианская кухни известны во всем мире, и посетители советуют попробовать их по адресу  Regős Vendéglő .

Закажите вкусно приготовленный бульон, антипасто и грудку индейки. Отличительной чертой этого места является хорошее че, печенье и блины.

Вам предложат вкусное разливное пиво, ликёр или домашнее вино. Наслаждайтесь отличным американо, лимонадом или чаем.

Обед — очень важный прием пищи в Regős: здесь нет комплексного обеденного меню, поэтому посетители могут выбрать один из шести видов супа и 17 основных блюд, чтобы составить идеальную комбинацию для обеда даже в выходные дни.

Острый соус из паприки, с которым местные жители любят сочетать эти блюда, поставляется в отдельном контейнере, что дает вам возможность приправить еду по своему вкусу.

Веселые официанты встречают вас в этом заведении круглый год. Эти рестораторы заботятся о великолепном сервисе. Цены в этом ресторане достойны внимания, так как они справедливы.

8. Бистро Kispiac

Будапешт, Hold u. 13, 1054 Венгрия

Веб-сайт

Телефон: +36 (06)1 269 4231

Изображение Assayas из Викимедиа близлежащий финансовый район.

Профессионалы и руководители общаются с туристами в этом ресторане, специализирующемся на сытных и калорийных блюдах.

Некоторые из самых популярных блюд в Kispiac Bisztro включают нежную свиную грудинку, жареную курицу и утку, а также телячью печень в панировке.

Копченые колбаски Kispiac Bisztro и суп из фасоли со сметаной также очень рекомендуются. Поскольку вместимость ограничена 20 местами, лучше приехать пораньше.

Побалуйте себя декадентской жареной гусиной печенью и тушеным мясом дикого кабана, а также многими другими блюдами, которые представлены на обеденных столах местной аристократии.

Рецепты могут быть старыми, но ингредиенты высокого качества.

В основном обслуживают офисных работников, по вечерам пустеет, так что приходите на обед, а не на ужин.

9. Bambi Eszpresso

Frankel Leó út 2-4, Budapest, 1027 Wangary

Facebook

Телефон: +36 (06) 1 212 3171

. Сервинг из Wrangarigain Dessertialiuraulaulaulaulaul

Bambi Eszpresszo — один из оставшихся оригинальных будапештских ресторанов  presszós , местный бар и закусочная.

Скатерти из салфеток и красные стулья из искусственной кожи, как сообщается, использовались с момента его открытия в 1961 году. замер.

Загляните сюда, чтобы присоединиться к местным жителям и насладиться сосисками и омлетом, а также кофе с кусочками сахара.

Летом вы можете заказать холодное пиво и расслабиться на открытой террасе после осмотра достопримечательностей.

После обеда в ресторане Eszpresszo прогуляйтесь до мемориального парка Бема Йожефа.

10. Большой (или Центральный) рынок 

Будапешт, Vámház krt. 1-3, 1093 Венгрия

Веб-сайт

Изображение Time Lock Фото из Викимедиа

Большой крытый рынок в Будапеште (по-венгерски Nagycsarnok или Vasarcsarnok) был построен в 1897 году и является самым красивым и самым большим из всех будапештских рынков.

Рыночный зал не только «Великий» по своим размерам, но и, самое главное, он находится в центре – всего в 5 минутах ходьбы от центра города.

Это славный и гигантский продовольственный рынок Будапешта, который стоит посетить, если вы ищете что-нибудь вкусненькое, чтобы забрать домой.

На первом этаже ожидайте проход за проходом всевозможных колбас (пикантная смесь с паприкой, известная как « чабай колбаш» , молотая (сладкая и копченая) и сама свежая паприка; мед; гусиная печень; и вина.

На первом этаже расположены прилавки с уличной едой и тайники с сувенирами, а на цокольном этаже расположены дома с рыбными лавками и прилавками с кухонными принадлежностями9. 0007

В Будапеште есть множество вариантов питания вне дома: от стоящих закусочных или закусочных самообслуживания до мест, где можно пообедать, и сидячих ресторанов.

Венгерская кухня имеет отпечатки турецкого, австрийского и еврейского влияния. Эти блюда с паприкой и сметаной мясистые и богаты овощами.

Местное вино может быть либо сладким, либо соленым, а десерты обычно представляют собой выпечку и пирожные с щедрой начинкой из фруктового джема и ореховой начинкой. В одних заведениях их подают по старинке, а в других блюда готовятся по-новому.

Следуйте этому списку, чтобы сделать время, проведенное за едой, незабываемым

Вы любите пробовать местную еду во время путешествий и собираетесь в Будапешт, Венгрия? Тогда не ищите больше статей, потому что я здесь, чтобы показать вам лучшие венгерские рестораны Будапешта. Расскажу, где попробовать лучшую традиционную венгерскую кухню в Будапеште по доступной цене.

Откройте для себя лучшие венгерские рестораны Будапешта и найдите свой любимый!

Адрес, цены и время работы также включены в сообщение. Тем не менее, это может измениться в любое время, особенно время открытия, поэтому проверьте его на их сайтах, чтобы не пропустить свое вкусное венгерское блюдо.

Что такое традиционная венгерская кухня?

Большинство венгерских блюд приправлено паприкой, поэтому, если в названии блюда есть слово «гуляш» или «паприкаш», я уверен, что оно приготовлено с паприкой. Вот основные и лучшие венгерские блюда: 

• Goulash soup (Gulyásleves)
• Fisherman’s soup (Halászlé)
• Hungarian meat stew (Pörkölt)
• Mushroom goulash (Gomba paprikás) 
• Chicken paprikash (Paprikás csirke)
• Stuffed cabbage (Töltött káposzta) 
• Ratatouille (Lecsó)

Прочтите мой путеводитель по традиционным венгерским блюдам в Будапеште, где вы найдете фотографии и подробные описания упомянутых блюд.

Где отведать лучшие традиционные венгерские блюда в Будапеште?

Бистро Kispiac

Вкусная еда, приятное обслуживание, уютная атмосфера.

Kispiac Bisztró — это скрытый небольшой ресторан, расположенный рядом с площадью Szabadság и недалеко от парламента. Благодаря своим небольшим размерам вы можете насладиться обедом/ужином в особой интимной обстановке. Внутри около 8 столов и несколько столиков снаружи. Так что бронируйте столик заранее 😉 

В бистро представлен широкий выбор блюд, включая фирменные блюда дня. У меня была великолепная жирная утиная печень, а мой парень ел жареного ягненка. На фото может показаться, что порция маленькая, но все съесть не смогла. Мы также разделили десерт под названием Rákóczi túrós (Творог в стиле Ракоци), который тоже был красивым и вкусным.

Качественные венгерские вина указаны в винной карте, так что вы не ошибетесь. Просто уточняйте цены перед заказом 😉

Цены:

• Жирная утиная печень — 4450 HUF
• Жареный баранина — 3950 HUF
• Cottage Cheese в стиле Rákóczi (Rákóczi Túrós) — 1100 Huf
• 12% Service

9067

1111111111. 1001111111111111111111111111.

1.10011. 1054 Будапешт, ул. 13. 

Время работы: Понедельник: с 12:00 до 17:00, с 18:00 до 22:00, со вторника по субботу: с 12:00 до 22:00, воскресенье: выходной

Кафе-ресторан Börze

Кафе-ресторан Börze такой красивый и элегантный, к тому же уютный и стильный одновременно, а преданные официанты всегда прислушиваются к вашим пожеланиям. Приятно быть там. У них много столиков, но в выходные безопаснее бронировать столики.

Это не типичный венгерский ресторан, но в меню есть венгерские блюда, а также десерты. Вы даже можете посмотреть меню на их сайте. Утиная печень — одно из моих любимых блюд, поэтому я попробовала ее с венгерским овощным рататуем, и это было восхитительно. Должна признаться, свиная вырезка моего парня была даже лучше, чем мое блюдо.

В меню десертов есть много вариантов, я выбрал еще одно венгерское фирменное блюдо, плавучий остров без сахара.

Цены: 

• Утиная печень на гриле, тушеное мясо из помидоров и перца по-венгерски, яичный ячмень – 4990 HUF
• Свиная вырезка с розмарином, картофельные клецки в соусе из паприки – 3490 HUF
• Плавучий остров без сахара со свежей красной смородиной, жареным миндалем – 1090 HUF

Веб-сайт: Börze Kávéház Étterem

Instagram: @borze_etterem_kavehaz

Адрес: 1051 Будапешт, ул. Надор. 23. 

Время работы: Понедельник – Воскресенье: 7:30–12:00

Pörc & Prézli

Ресторан расположен на небольшой улочке, недалеко от базилики Святого Стефана. Просто ищите их симпатичный логотип с мордочкой свиньи на углу. Внутри вы также найдете их логотип на стене из пробки. Интерьер тоже выглядит аутентично и стильно, а официанты очень любезны. Мы также могли насладиться живой музыкой во 2-м ряду (я имею в виду стол…) с бокалом вина благодаря их невероятному выбору вин. Я обожаю вина из Сексарда, поэтому выбрала Szeleshát Merlot из Сексарда, и мы не пожалели.

Давайте поговорим о еде, которая была вкусной и ароматной. У меня была свиная вырезка на гриле со шкварками и дёдёлле, сливочным венгерским картофельным кнедликом, поэтому я была в восторге от своего решения. Мой парень выбрал медальоны из свиной вырезки в соусе из грибов, паприки, сметаны с кнедликами. Пельмени (иногда называемые лапшой) были такими мягкими, а соус был очень сливочным. Омномном… 

Без десерта не бывает ужина, поэтому мы попробовали венгерский бисквит по-сомлоевски. Это было хорошо, но было бы лучше с большим количеством шоколадного соуса.

На их сайте все меню и прайс-лист доступны с фотографиями.

Цены:

• Жареная свиная вырезка с потрескиванием и Dödölle — 3490 HUF
• Медальоны свиной вырезки с танцами — 3290 HUF
• Венгерский пирог Somlói — 1290 Huf
• 1 -й венцевой кусочек Somlói Wish 6600 HUF

Веб-сайт: Pörc & Prézli

Instagram: @porcesprezli

Адрес: 1065 Будапешт, ул. 1.

Время работы: Понедельник – Воскресенье: 12:00 – 00:00

Ресторан М

Ресторан М — уникальное место с уникальным дизайном и уникальной кухней.

Дизайн ресторана великолепный, минималистичный и креативный, мне просто нравится его простота. Стены оклеены ярко-коричневой бумагой, на ней нарисована мебель вроде полочек или люстры.

Меню каждый раз меняется в зависимости от сезонных ингредиентов, таких как овощи и фрукты. Каждый раз наша тарелка была красиво украшена свежим и вкусным ужином.

Рекомендуется бронирование.

Цены: 

• Филе говядины, картофельное пюре с трюфелем, грибами и горчицей из черной смородины – 4400 HUF
• Баранья рулька по-провансальски с чечевицей, помидорами-гриль и зеленью – 4400 HUF
• Шоколадная помадка с карамельным мороженым 0 0 90 HUF – 1000 HUF
• 1 бутылка красного вина, Вестергомби Кадарка из Сексарда – 4900 HUF 

Веб-сайт: Ресторан М

Адрес: 1073 Будапешт, ул. 48.

Время работы: Понедельник: выходной, вторник-воскресенье: с 18:00 до 00:00

Frici Papa kifőzdéje (местная закусочная Frici Papa) 

Если вы ищете большие порции и недорогие венгерские блюда, вы должны посетить Frici Papa kifőzdéje. Место не шикарное и официанты не очень приветливые, но еда вкусная и голодным после нее не останешься. У нас была тушеная рулька и грибной гуляш с нокедли. На десерт мы попросили блинчик Gundel, который должен гореть из-за его ромовой составляющей… но не здесь…

Prices: 

• Mushroom goulash – 899 HUF
• Beef goulash with red wine – 1099 HUF
• Noodle – 499 HUF
• Gundel pancake – 599 HUF

Facebook: Frici Papa kifőzdéje

Instagram: @fricipapakifozdeje

Адрес: 1077 Будапешт, ул. Кирали. 55.

Время работы: Понедельник – Суббота: 11:00 – 23:00, Воскресенье: выходной

Mátka Restaurant & Bar

Mátka находится в самом сердце района вечеринок, во дворе Гозду. Ресторан очень уютный, в нем сочетаются современный дизайн и народные традиции. В ресторане можно найти изделия венгерских дизайнеров, такие как вазы и другие изделия из фарфора.

Дружелюбный персонал поможет выбрать идеальное блюдо. Венгерские блюда (меню на их сайте) представлены в современном виде, но с сохранением традиционных ароматов. Моя тушеная телятина была очень вкусной, как и блюда моих друзей.

Большой выбор вин также заслуживает упоминания.

Цены: 

• Телятина, тушеная с кнедликами из овечьего сыра – 3590 HUF

Веб-сайт: Mátka Budapest

Instagram: @matkabudapest

Адрес: 1075 Будапешт, ул. Двор Гозду, 12-14

Время работы: Понедельник – Воскресенье: 11:30 – 00:00

Cupákos (МЯСО – МЯСО – МЯСО) – закрыто

Cupákos – это место для любителей мяса, за исключением нескольких вегетарианских блюд, все в меню содержит МЯСО (десерты, конечно, без мяса). Вы найдете мясо в любом виде: тушеное мясо, ребрышки, колбасу, утиную ножку, рульку… Мой парень попросил свиную рульку, конфи с пивом, квашеную карамелизированную капусту, картофельное пюре, лук, а я съел телячий перец с лапшой. Оба они были восхитительны, и, конечно же, мы должны были закончить наш ужин десертом. Хотя бисквит в шоколадном стиле «Сомлои» был не таким хорошим, как мы ожидали, потому что он был покрыт слишком большим количеством взбитых сливок.

ЦЕНЫ:

• Велянка Паприкаш с лапшой — 3690 HUF
• Knuckle of Work Contable с пивом — 3690 Huf

9062 STATGE SHATE HUF huf

9062 SOTGE STATGE leThege huf

9062 SOTGE STATGE. : Cupákos 

Instagram: @cupakosbp

Адрес: 1074 Будапешт, ул. 31.

Время работы: воскресенье – среда: 11:30 – 23:00, четверг: 11:30 – 00:00, пятница – суббота: 11:30 – 01:00

Gettó Gulyás

Если мои иностранные друзья просят порекомендовать венгерский ресторан, я всегда привожу их в Gettó Gulyás на улице Весселени. Обслуживание отличное, официанты приветливые, выбор вин просто отличный, а еда абсолютно вкусная по доступной цене. Не забудьте забронировать столик заранее, просто на всякий случай.

В меню преобладает венгерская кухня, и я пробовал много основных блюд. Тем не менее, моим фаворитом был паприкаш из телятины с домашней сметаной и запеченной лапшой с творогом, обваленной в беконе. Не только красиво, но и безумно вкусно!

Цены: 

• Паприкаш из телятины с домашней сметаной и запеченной лапшой из творога, обваленной в беконе – 3540 HUF 
• Говяжьи щечки, тушеные в красном вине с домашней яичной крупой – 2350 HUF 

Facebook: Gettó Gulyás

Instagram: @getto.gulyas

Адрес: 1077 Будапешт, ул. 18.

Время работы: суббота – четверг: 12:00 – 23:00, пятница: 12:00 – 00:00

Fülemüle

Fülemüle — это уютный, дружелюбный и аутентичный венгерский ресторан, где вы почувствуете себя частью большой гостеприимной семьи. Официанты очень дружелюбные и всегда готовы порекомендовать вам что-нибудь вкусненькое.

Их фирменными блюдами являются блюда из гуся, хотя они дорогие, поэтому мы выбрали другие венгерские блюда. Для начала у нас была чашка бобового гуляша и гусиные шкварки с фиолетовым луком. Мы продолжили тушеной говядиной по-венгерски с клецками и копченой говяжьей грудинкой с чипсами. Все было очень вкусно и на еде не жалели.

Не забудьте заказать вкусное красное вино к обеду/ужину!

Prices: 

• Bean goulash (cup) – 1200 HUF
• Goose cracklings with violet onion – 2500 HUF
• Hungarian beef stew with gnocchi – 3900 HUF 
• Hickory smoked beef brisket with chips – 4100 HUF

Facebook: Fülemüle 

Instagram: @fulemuleetterem

Адрес: 1085 Будапешт, ул. 5.

Часы работы: воскресенье – четверг: 12:00 – 22:00, пятница – суббота: 12:00 – 23:00

Оттонка

Легко заметить большую приветственную дверь и выступающую табличку с милашкой над дверью. Дама носит очаровательную «оттонку» — ткань, которую пожилые дамы носят дома для защиты своей одежды и которая заменяет фартук. Название ресторана отсылает к домашней еде, которую вы получите в Оттонке.

Вы найдете множество столов, окруженных традиционной венгерской мебелью и ретро-оборудованием. Мой парень ел тушеную утку с нокедли, а я ела творожные вареники — шарики из творожного теста, покрытые сметаной и сахарной пудрой. Благодаря творогу шарики не слишком сладкие и не тяжелые.

Цены:

• Сыр -пельмены — 890 HUF
• Утка с нокедли — 1990 HUF

Facebook: Otthonka

Instagram: @otthonka_budapest

111. 23. 

Время работы: понедельник: выходной, вторник – четверг: 16:00 – 00:00, пятница – суббота: 16:00 – 2:00, воскресенье: выходной

Не волнуйтесь, традиционных венгерских ресторанов в Будапеште еще больше, просто я не все посетил. Я подготовил для вас расширенный список (он также указан на карте в начале этого поста), чтобы вы могли выбирать из большего количества ресторанов. Следующие места могут быть немного далеко от центра города или иметь более высокие цены.

On the Buda side:

• Kerék Vendéglő
• Vendéglő a KisBíróhoz
• Bajai Halászcsárda
• 21 – Magyar Vendéglő
• Horgásztanya Vendéglő
• Marvelosa
• Szeged Étterem 

On the Pest side:

• Pozsonyi Kisvendéglő
• Hungarikum Bisztró
• Tüköry Étterem
• Urban Betyár
• DNB Budapest
• Kádár Étkezde
• Kék Rték Rték Rték0004
• Regős Vendéglő
• Rosenstein Vendéglő
• Rákóczi Étterem
• Borbíróság
• Torockó Vendéglő

2 900 Так что эти традиционные венгерские рестораны были лучшими в Будапеште. Надеюсь, во время вашего пребывания в Будапеште вы посетите хотя бы один из них. Я уверен, что в Будапеште есть больше хороших венгерских ресторанов, поэтому, если я пропустил ваш любимый, пожалуйста, прокомментируйте ниже или отправьте мне сообщение.

Расскажите свое мнение в комментариях ниже.

 

Хотите узнать больше о венгерских кулинарных блогах?

• Кафе New York Palace в Будапеште, Венгрия. Стоит ли его посетить?
• Местный путеводитель по лучшим пирожным в Будапеште
• Где позавтракать и пообедать на площади Ясаи Мари в Будапеште?

Закрепите фотографии, чтобы потом разместить их на Pinterest.

✕

Привет!

Подпишитесь на
мой еженедельный информационный бюллетень, чтобы получить мои удивительные и эксклюзивные советы о путешествиях, домой
идеи украшения и вкусные рецепты.

Имя

Адрес электронной почты

Мы используем это поле для обнаружения спам-ботов. Если вы заполните это, вы будете отмечены как спамер.

Мы не будем рассылать вам спам. Отписаться в любое время.
Работает на ConvertKit

Путеводитель по продуктам питания в Будапеште — Традиционная венгерская еда в Будапеште

Впервые мы с Эриком побывали в Будапеште в 2012 году во время нашего бурного турне по Центральной и Восточной Европе. Мы провели там неделю и подумали, что это красивый город, но как-то упустили из виду еду. Мы исправили это во время нашей следующей поездки, когда мы исследовали гастрономическую сцену Будапешта с акцентом на традиционные венгерские блюда и напитки. В этом посте мы делимся нашими советами о том, что поесть в Будапеште.

*Это сообщение содержит оплаченные ссылки. Дополнительную информацию можно найти в моем  ОТКАЗЕ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ . Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Зачем ехать в Будапешт

В 2012 году мы провели несколько месяцев, исследуя Центральную и Восточную Европу, путешествуя из Таллинна (Эстония) в Черногорию. Мы ели хорошо, но наше внимание было не на кухне. Не так, как сейчас. Мы провели в Будапеште больше недели, остановившись у американского друга, который жил там, и сняли квартиру на Airbnb. Я помню, как посетил Центральный рынок и ел много блюд интернациональной кухни. Это был наш шанс побывать в большом городе и отдохнуть от мяса и картофеля, которые мы ели на протяжении большей части нашей поездки.

Во время той первой поездки мы исследовали Будапешт, как и большинство путешественников. Мы восхищались потрясающей архитектурой, огромным зданием парламента. Мы посетили несколько будапештских руин-баров и совершили незабываемую поездку в одну из будапештских бань. Но мы упустили из виду отличную еду, вместо этого сосредоточившись на некоторых дешевых блюдах в Будапеште. Эрик и я съели много кебабов. Мы исправили это во время этой поездки. Мы сосредоточились на поиске лучших блюд в Будапеште, и я не был разочарован.

Хотите узнать больше? Забронируйте эту гастрономическую пешеходную экскурсию по Будапешту 

Круиз по Дунаю Из Будапешта

Мы провели выходные в Будапеште, прежде чем отправиться в круиз Avalon Waterways Active и Discovery. Этот круиз Active and Discovery — именно то, на что он похож. У нас была возможность погрузиться в культуру Дуная, когда мы плыли из Будапешта в Линц. Это не означает, что Авалон упустил из виду местную еду. (Прочитайте наш полный обзор круиза по реке Дунай Avalon Waterways.)

На самом деле, я нашел многие блюда, которые мы ели, путешествуя по Будапешту на борту во время нашего круиза по Венгрии. Меня впечатлило не только количество блюд традиционной венгерской кухни, предлагаемых в круизе, но и то, насколько вкус блюд был похож на еду, которую мы ели на суше.

Еда, которую можно съесть в Будапеште

В отличие от той первой поездки, теперь я провожу массу исследований перед каждой поездкой, создавая свой собственный список блюд, которые обязательно нужно съесть в Будапеште. Хотя мы обедали в будапештском ресторане, отмеченном звездой Мишлен, мы сосредоточились в основном на традиционной будапештской кухне, венгерских и еврейских блюдах, которые известны во всем городе.

Я наткнулся на списки того, что и где можно поесть в Будапеште, с множеством рекомендаций по пицце и итальянским ресторанам (в одном сообщении в блоге рекомендовалось спагетти по-болонски в Будапеште, блюдо, против которого я морально возражаю, поскольку оно вовсе не итальянское. ) Есть пища для души, вьетнамская, множество мест для позднего завтрака и больше гамбургеров, чем вы можете потрясти палкой. Однако для путешественников, если у вас есть только выходные в городе, сосредоточьтесь на местной будапештской еде и напитках. Это то, что мы включаем в наш список обязательных продуктов.

Что поесть в Будапеште Венгрия – традиционные венгерские блюда

Вот наш список блюд и продуктов, которые стоит попробовать в Будапеште. Я попытался включить венгерские названия, где мог, чтобы помочь вам прочитать меню. Я сделал все, что мог. Если вы венгерец и видите ошибку, сообщите мне об этом. У меня достаточно проблем с испанским, не говоря уже о венгерском!

Что касается путешественников, то во многих ресторанах говорят по-английски, так что не нужно беспокоиться о длинных и сложных венгерских названиях. Если вы сомневаетесь, просто вежливо укажите на блюдо в меню. Это сработало для меня в более чем 70 странах на протяжении многих лет!

Гуляш – Гуляш

Обычно я начинаю эти списки с закусок, уличной еды или закусок, но для этого списка я хочу начать с одного из самых сытных блюд, которые вы можете попробовать в Будапеште – гуляша. Во время нашей первой поездки в Будапешт я так увлекся гуляшом, что больше мы ничего не ели.

Тогда мне и в голову не пришло исследовать, что поесть в новом городе. Сейчас другой мир. Кроме того, я люблю гуляш, который представляет собой рагу из мяса и овощей. Некоторые версии переходят в супы с большим количеством бульона. Это классическое венгерское блюдо, которое популярно в Центральной и Восточной Европе. Он приправлен в основном паприкой, которая также придает ему свой цвет. Часто его подают с клецками или макаронами, чтобы впитать весь вкусный и острый соус. Если есть одно блюдо, которое можно считать национальным блюдом Венгрии, то это, скорее всего, гуляш.

Где поесть гуляш в Будапеште : Попробуйте Baltazar Budapest, бутик-отель с репутацией великолепной традиционной венгерской кухни и современных блюд в прохладной и стильной обстановке. Frici papa kifőzdéje – это также отличный вариант для множества типичных венгерских блюд. У них также есть ежедневное меню со специальными предложениями.

Pörkölts

Pörkölts — еще одно венгерское рагу, которое можно спутать с гуляшом. Он включает в себя бескостное мясо, обычно говядину, и тушится с луком и овощами. Отличие в том, что его обычно подают без картофеля. В более традиционных ресторанах к блюду добавляют печень, что придает ему более минеральный вкус. Фотография выше переведена как гуляш на английском языке, но на венгерском языке она читается как Pörkölts. Независимо от названия, просто насладитесь хотя бы одной тарелкой или миской тушеного мяса в Венгрии!

Langos

Начав с моего увлечения гуляшом, я начну с того, что обычно делаю с закусками и уличной едой. Ничто так не говорит о венгерской уличной еде, как лангос, который должен быть на вершине любого списка лучших дешевых блюд в Будапеште. Лангош, который иногда называют «коммунистической пиццей», представляет собой жареное круглое тесто, обжаренное во фритюре и покрытое тертым сыром и клейкой сметаной.

Сегодня во многих заведениях начали проявлять творческий подход, и вы можете найти ланго с самыми разными вкусностями – даже с Нутеллой. Пикантные начинки, традиционно покрываемые только сыром, теперь включают ветчину и чесночное масло — и то, и другое очень вкусно! Вы также можете найти их, приготовленные из картофеля и покрытые колбасой — отличный способ поесть мяса и картофеля в Венгрии с небольшим изюминкой.

Где поесть лангош в Будапеште : Попробуйте Retro Langos – закусочная, специализирующаяся на лангошах, или Karavan – будапештский киоск с уличной едой или внутренний двор на улице Казинци. Мы также съели действительно хорошую версию этого в нашем круизе по Авалону. Было здорово узнать, что Авалон смог взять на борт традиционную уличную еду.

Kürtoskalács – пирожные

Популярная сладкая закуска в некоторых странах Центральной Европы, kürtoskalács часто можно найти на уличных рынках или фестивалях. Они также очень популярны в Праге. Они сделаны путем обертывания теста вокруг цилиндрической формы. Kürtoskalács выпекают на раскаленных углях на открытом воздухе и покрывают карамелизированным сахаром. Эти вкусные угощения называют дымовыми пирогами, потому что они такие теплые, что, когда вы их едите, из центра выходит пар.

Это идеальный фаст-фуд в Будапеште, где можно быстро перекусить во время осмотра достопримечательностей. Вы, вероятно, не найдете его в будапештском ресторане, если только это не современная интерпретация этого классического угощения. Чтобы съесть их на улице, осторожно разверните полоски теста. После, вперед, и пальчики оближешь!

Как найти лучшую еду в Будапеште Совет профессионала:

В Будапеште очень легко найти пирожные. Вы можете найти kürtoskalács на витрине в ожидании покупателя, но постарайтесь получить один горячий из прессов. Это настоящее удовольствие.

Колбасы и сосиски

Мы выросли в Нью-Джерси, на который оказали огромное влияние не только южная Италия, но и Германия и Польша. Семья моей бабушки была немецкой, и я помню, как ела блюда, приготовленные под влиянием этой части мира. Одним из основных блюд, которые мы регулярно ели, была колбаса, копченая польская колбаса, вместе с квашеной капустой. Хотя Эрик любит есть что-нибудь из свинины, меня тянет к сосискам в Европе, потому что они напоминают мне о моем детстве. Колбаш идеально подходит под это определение.

Как и их соседи, сосиски составляют основу венгерских блюд. Их едят на завтрак, обед и ужин, их едят отдельно или в рагу и супах. Ищите kolbász или другие виды колбас, которые либо вареные, либо вяленые, копченые или приготовленные на гриле. Попробуйте блюдо под названием csabai kolbász, приправленное паприкой. Или ищите черные колбасы, кровяные или ливерные.

Где поесть kolbász в Будапеште : В Будапеште нетрудно найти сосиски, но чтобы быстро перекусить или перекусить по-венгерски, попробуйте их на Центральном рынке Будапешта. Или попробуйте Belvarosi Disznotoros с двумя ресторанами в центре города. Выберите мясо и две стороны для быстрой и дешевой еды.

Gyümölcsleves – холодный фруктовый суп

Когда я искала венгерскую кухню для поездки в Будапешт, все мои обязательные блюда казались тяжелыми и сытными. Эти блюда идеально подходят для выживания в суровую зиму. Мы были в Будапеште в конце июня, и я пошутил с Эриком о том, как тяжело будет опрокидывать тарелку за тарелкой тушеного мяса и пельменей в 30-градусную жару. Это была жертва, на которую я был готов пойти ради наших читателей и последователей!

Вот почему было так приятно обнаружить холодные фруктовые супы в венгерском меню. Я всегда был поклонником борща, холодного супа на основе свеклы со сметаной. И я люблю гаспачо и сальморехо, холодные супы, которые обычно можно найти в Севилье и Андалусии. Если вы посещаете Будапешт летом, обратите внимание на холодный фруктовый суп gyümölcsleves. Самая популярная версия называется мегилевес и готовится из вишни и сметаны. В нем есть немного сладости, чтобы компенсировать кисловатый привкус. Летом супер освежает.

Где поесть холодные фруктовые супы в Будапеште : Посетите Kispiac Bisztro, в котором есть хорошее меню из традиционных венгерских блюд, а летом холодные супы.

Суп с фасолью Йокай

Если вы путешествуете в Будапешт в холодные месяцы, холодный фруктовый суп, вероятно, не покажется вам столь привлекательным. В таком случае отыщите Jókai, сытный суп из фасоли, приготовленный из колбасы и овощей. Обычно его заправляют сметаной (см. Тему здесь?).

Паприкаш с курицей

Я люблю все с паприкой, как сладкое, так и копченое. Паприка — это молотый красный перец, который занимает видное место в самых известных венгерских блюдах. Мы часто используем его в испанских блюдах, которые готовим дома. Однако после этой поездки в Венгрию я думаю, что нам нужно добавить куриный перец в нашу кулинарную ротацию дома. Это классическое венгерское блюдо с жареным цыпленком в сливочном соусе на основе красного перца, обычно подается с лапшой домашнего приготовления или шпецле.

Где поесть куриный паприкаш : Это блюдо довольно часто можно найти в меню лучших местных ресторанов Будапешта. Если вы осматриваете достопримечательности, попробуйте его в ресторане Pest-Buda рядом с замком. Они также предлагают другие разновидности паприкаша, в том числе версию, приготовленную из сома.

Жареная утка

Я становлюсь все более и более зависимым от утки с каждым разом. Я думаю, что отчасти это связано с наличием вкусной утки в меню каталонских ресторанов . Если вы видите утку в меню в Будапеште, попробуйте ее. Хрустящая корочка снаружи и нежное и сочное мясо внутри.

Где поесть утку в Будапеште : Одним из лучших венгерских ресторанов в Будапеште должен быть Kispiac Bisztro, который был одним из лучших блюд, которые мы ели в Будапеште. У них было разнообразное жареное мясо, в том числе целая или наполовину жареная утка, подаваемая с соусом из паприки с имбирем.

Нокедли

Если вы являетесь поклонником блога, вы знаете, что я пристрастился ко всему семейству лапши, пельменей или пасты — любой формы и размера. Нокедли подпадает под эту категорию и чем-то напомнил мне книдделен в Люксембурге или плотное немецкое шпецле. Эти яичные клецки хорошо сочетаются с гуляшом.

Стропачка

Кажется, нет недостатка в венгерских вариантах лапши и блюд из клецок. Стропачка — венгерский вариант шпецле.

Турош Чуша

Продолжаем спускаться в кроличью нору лапши. Далее идет Túros Csusza, приготовленный из муки и яиц. Они рвутся вручную, поэтому выглядят очень по-домашнему. Ищите их намазанными сметаной, сырным творогом и вяленым беконом.

Дворец Хортобадьи

Это было одно из лучших венгерских блюд, которые я ел в Будапеште. Когда перед отъездом я изучил лучшие блюда в Будапеште, я не увидел этого ни в одном другом списке. Когда я увидел его в меню в Kispiac Bisztro, мне пришлось его заказать. Hortobágyi palacsinta — пикантные венгерские блины или блины. В данном случае он был наполнен нежной тертой курицей и залит острым соусом из паприки и сметаны. Мягкий и вкусный.

Мы также ели очень вкусную версию во время нашего круиза по Авалону. Это была меньшая порция, которая служила закуской и была наполнена мясным фаршем, а не измельченным.

Töltött Káposzta – фаршированная капуста

Это еще одна утешительная еда моего детства. Моя бабушка делала фантастические голубцы, когда я рос. Я не уверен, насколько аутентичной была ее версия по сравнению с венгерской версией, töltött káposzta, но я всегда рада видеть ее в меню. Голубцы — это именно то, на что это похоже, вареные капустные листья, фаршированные мясным фаршем, рисом и приправами. Иногда его трудно найти в теплое время года в Будапеште.

Где поесть голубцы в Будапеште  – Ресторан Százéves предлагает множество очень традиционных венгерских блюд и является одним из старейших ресторанов города, построенным в 1830-х годах. Ресторан очень туристический, но был одним из немногих, где подают это блюдо.

Паприка Тёльтётт – фаршированные перцы

Я чувствую себя побитым рекордом, но вот еще одно блюдо из моего детства, Паприка Тёльтётт. Помните, что паприка на самом деле означает перец, а не только приправу из молотого перца. Итак, Töltött Paprika — это перечная версия голубцов. Хотя я вырос на фаршированном перце, приготовленном из болгарского перца, который распространен в США. В Будапеште перец используют немного в другом стиле, но его по-прежнему фаршируют мясом, рисом, луком и приправами, в том числе, конечно же, молотой паприкой.

Рантотт Сайт – жареный сыр

В жареном сыре нет ничего плохого. Больше нечего сказать, кроме как попытаться найти эту закуску в меню венгерских ресторанов. Обычно его подают с кремом из хрена для макания. В Belvarosi Disznotoros подают как жареный, так и жареный сыр.

Uborkasaláta – Венгерский салат из огурцов

Большинство основных блюд в меню будапештских ресторанов поставлялись с двумя гарнирами. Это часто включает картофель или лапшу вместе с каким-либо маринованным овощем. Со всем этим мясом и картошкой мы жаждали овощей в Будапеште. Даже если они были маринованными. Это был один из наших любимых гарниров. В это блюдо входят тонко нарезанные огурцы со сладким уксусным соусом. Очень освежает в жаркий день, а также снимает тяжесть многих блюд.

Мороженое в форме розы

Я часто пишу о том, как найти в Италии отличное мороженое ручной работы. Я немного зависим от этого. Но в Венгрии, как и во всей Центральной Европе, в моде мороженое в форме розы. И, поскольку мы были здесь летом, это было прекрасное удовольствие в теплый будапештский день. Попробуйте этот десерт в Gelarto Rosa Budapest. Будьте готовы к очередям. Выберите два или три вкуса и, конечно же, выберите яркие цвета для идеального поста в Instagram.

Палачинта

Палачинта — разновидность венгерских блинов, обычно подается со взбитыми сливками и шоколадным соусом. Я не любитель десертов, но это попало в точку. Мы заказали версию с яблочным компотом, сливками и мороженым. Он был огромным. Я не мог поверить, что кто-то будет есть это в одиночку, и был очень рад, что мы поделились.

Rétes

Проще всего объяснить это тем, что это венгерский штрудель. Его обычно можно найти в пекарнях или магазинах, специализирующихся на ретах, в том числе в магазинах на Центральном рынке Будапешта. Ищите яблочную, вишневую в сезон или сливовую начинку.

Dobos Torta

Если вы любите шоколадный торт, то Dobos Torta обязательно нужно съесть в Будапеште. Его подают в кафе и пекарнях. Торт добош, также известный как торт барабанщика, обычно состоит из пяти-семи слоев бисквита и шоколада. Есть хрустящая корочка из карамелизированного сахара.

Где поесть Dobos Torta в Будапеште : Попробуйте это во Fröhlich Cukrászda в Еврейском квартале, но они закрыты по выходным. Также попробуйте Auguszt Cukrászda, пекарню, построенную в 1870-х годах и расположенную в нескольких местах в городе.

Sajtos Pogácsa – сырные лепешки

Это был маленький подарок на Центральном рынке Будапешта. Сайтос погача — это маленькие сырные лепешки. Мы заказали небольшой пакет теплых лепешек только что из духовки, и я мог бы съесть еще дюжину.

Любите сладкое? Забронируйте тур по десертам в Будапеште 

Что выпить в Будапеште

Будапешт, безусловно, город напитков. Это огромное место для отдыха европейцев, приезжающих за дешевым напитком. Но в Будапеште можно пить больше, чем большие и дешевые сорта пива. Попробуйте эти местные деликатесы, чтобы выпить в Будапеште.

Fröccs

Fröccs — это винные брызги, обычно приготовленные из венгерского красного или розового вина и газированной воды. Они очень популярны в жаркий день. Я думаю, что мне бы это понравилось больше, если бы его подавали со льдом, чтобы он выглядел как коктейль. Вместо этого оно больше походило на разбавленное вино. Но это дешево и стоит попробовать хотя бы раз. Затем закажите в одном из многочисленных будапештских руин-баров.

Палинка

Палинка — фруктовый бренди, изготовленный из различных вкусов, включая вишню и абрикосы. Он подается как шот, но вы также можете выпить его. Он немного крепкий, но все же сладкий. Как правило, палинку можно найти в меню многих баров в руинах Будапешта.

Уникум

Мы попробовали Уникум в Праге, поэтому пропустили его во время этой поездки. Вы можете найти его где угодно и где угодно, так как он обычно считается национальным напитком Венгрии. Уникум — это травяной ликер, который пьют в качестве дижестива после еды.

Токайское и венгерское вино

У большинства людей Венгрия, вероятно, не ассоциируется с вином, но там делают чертовски хорошие вина. Токайское вино является их самым известным вином более темного желтого цвета. Обычно он сладкий, хотя есть и более сухие версии. Он не был моим фаворитом, так как часто был слишком сладким для меня, с привкусом меда. Тем не менее, мы выпили очень хорошее вино и розовое вино из Венгрии по очень хорошим ценам. Не воротите нос от венгерского вина! Это обязательный напиток в Будапеште.

Выпивка в Будапеште? Ознакомьтесь с нашим Путеводителем по барам в руинах Будапешта 

Часто задаваемые вопросы – Путеводитель по будапештской кухне

Чем знамениты будапештские блюда?

Список известных будапештских блюд длинный. Пожалуй, самое известное блюдо – венгерский гуляш. Он есть в каждом меню в городе, и, что самое приятное, каждый ресторан делает его по-своему. Это единственное блюдо, которое вы не можете покинуть Будапешт, не попробовав.

Еда в Будапеште дорогая?

Будапешт предлагает широкий выбор ресторанов. Стоимость еды варьируется от уличной еды до элитных ресторанов. Тем не менее, по большей части вы можете найти очень доступную и, что более важно, очень хорошую еду практически в любом месте.

Какой национальный напиток Венгрии?

Уникум, пожалуй, самый популярный напиток в Венгрии. Сам напиток восходит к 18 веку. Его травяной вкус помогает пищеварению, и его обычно пьют либо перед едой, чтобы открыть желудок, либо после, чтобы помочь пищеварению.

* Наша поездка в Будапешт предшествовала нашему круизу по Дунаю. Эта поездка является проектом, управляемым iambassador в партнерстве с Avalon Waterways. Как всегда, With Husband In Tow сохраняет за собой полный редакционный контроль над контентом, опубликованным на этом сайте. Узнайте больше о круизах Avalon Waterways Active и Discovery, где они помогут вам узнать больше во время круиза.

Лучшая еда в Будапеште: что поесть + опыт

Когда люди думают о поездке в Будапешт, кажется, что еда не часто упоминается в списке причин для посещения. Для эпического здания парламента? Да. Руины баров? Конечно. Термальные ванны? Конечно. Но забывать о прелестях венгерской кухни обидно – ведь в Будапеште так много вкусной еды.

Конечно, названия могут быть длинными и трудными для произношения для носителей английского языка (kürtőskalács, кто-нибудь?), но сама венгерская кухня разнообразна, часто богата и практически всегда вкусна.

Если вы не хотите голодать в Венгрии (простите меня, я не мог просто оставить это там), вот вся лучшая еда в Будапеште — удачи в выборе еды!

Содержание

• Лучшая еда в Будапеште: что есть
• Что пить в Будапеште
• Что-нибудь сладкое поесть
• Гастрономические впечатления в Будапеште, которые нельзя пропустить

Лучшая еда в Будапеште :  Что есть

Гуляш

Я имею в виду, как мы могли начать с , а не с ? Если вы знаете одно венгерское блюдо, это, вероятно, гуляш.

Гуляш — это, по сути, тушеное мясо со специями, и его можно подавать отдельно, в виде супа или даже с лапшой — во время знакомства с лучшими блюдами Будапешта вы увидите множество вкусных презентаций этого блюда.

Куриный паприкаш

Куриный паприкаш, одно из самых популярных блюд в Будапеште, представляет собой курицу, покрытую сметанным соусом (конечно, с большим количеством паприки).

Суп с фасолью Йокай

Этот суп с фасолью, приготовленный из овощей, колбасы и заправленный сметаной, является одним из моих любимых блюд в Будапеште, особенно в холодный день.

Lecsó

Это венгерская версия овощного супа, и это восхитительно!

Túros Csusza

Яичная лапша, сметана, сыр и бекон — с таким сочетанием ингредиентов túros csusza — это легкая победа.

Palacsinta

Венгерские блины (подумайте о тонких, похожих на блины блинах, а не о пышных американских блинах) — одно из немногих венгерских блюд, которое пережило иммиграцию моей семьи в США настолько долго, что я действительно научился их готовить. подросток – и они потрясающие!

Palacsinta можно подавать как в сладком, так и в соленом виде, и в любом случае они вкусны.

Rakott Krumpli

Эта запеканка — идеальное лакомство: приготовленное слоями из картофеля, сметаны, колбасы и яиц, это простое блюдо, которое невозможно не полюбить.

Kolbász

Венгерская колбаса – это практически заведение: существует бесконечное количество вариантов и вариантов, и пока что все они просто потрясающие.

Квашеная капуста

Квашеная капуста, конечно, не уникальна для Венгрии, но там она очень популярна — вы увидите ее в супах, с колбасой, в запеканках и т. д.

Rántott Sajt

Жареные во фритюре сырные крокеты – что еще сказать?

Lángos

Это обжаренное во фритюре тесто традиционно украшают сметаной и сыром (что делает его прекрасным традиционным блюдом для вегетарианцев в Будапеште ), хотя сегодня вы увидите его с чем угодно.

Мы рекомендуем попробовать его хотя бы раз, приготовленный традиционным способом – вы можете так же подсели на него, как и мы.

Либамай

Жареная гусиная печень – почему бы и нет?

Пёркёльт

Это медленно тушеное мясо говядины с луком прекрасно, но не путайте его с гуляшом, который не совсем одно и то же, несмотря на их сходство.

Паприка Töltött

В Венгрии это блюдо из фаршированного перца часто подают с фрикадельками.

Нокедли

Эти клецки с яичной лапшой обычно подают вместе с куриным перцем, но они прекрасны и сами по себе!

Борщ

Борщ, конечно, не уникален для Венгрии, но этот свекольный суп-пюре там очень популярен.

Кифли

АКА, Венгерские круассаны.

Рыбацкий суп

Острый и ярко-красный Рыбацкий суп чрезвычайно популярен в Будапеште (вы увидите его в большинстве меню, а не в нем). Он готовится из речной рыбы и щедрой порции паприки. .

Töltött Káposzta

Если голубцы с начинкой звучат не так, как вам нравится, все же дайте им шанс один раз, изучая еду в Будапеште – вы просто удивитесь, насколько вкусными они могут быть!

Вишневый суп

Этот летний суп подается охлажденным и является абсолютным лакомством. Не упустите его, если вы решаете, что поесть в Будапеште летом!

Solet

Первоначально приготовленное еврейской общиной, это рагу состоит из фасоли, лука, ячменя, мяса и — я знаю, вы шокированы — вездесущей паприки.

Когда-то солет обычно готовили по пятницам перед Шаббатом, а затем ели в обед по субботам, но вкус этого блюда вырос, и теперь оно популярно по всей Венгрии.

Куриный суп Уйхази

Куриный суп по-венгерски — это бульон, полный овощей, и это великолепная легкая еда.

Что пить в Будапеште

Венгерское вино

Возможно, венгерское вино не так известно, как, скажем, французское или итальянское, но винодельческие регионы Венгрии точно знают, как производить восхитительный недорогой напиток !

Самое известное венгерское вино производится из Токайского региона и представляет собой сладкое белое вино, предназначенное для использования в качестве десертного вина.

Не останавливайтесь на достигнутом — вы найдете множество восхитительных вин, как красных, так и белых, произведенных в этой стране.

Fröccs

Fröccs, также известные как винные брызги, представляют собой смесь вина и содовой воды, и летом в Будапеште они абсолютно вездесущи.

Pálinka

Этот фруктовый бренди чрезвычайно крепок, и вы даже услышите, как некоторые венгры называют его лекарством!

Уникум

Уникум — национальный напиток Венгрии. Травяной ликер, его обычно пьют как дижестив и, как и палинку, иногда считают лечебным.

Я не раз слышал, что уникум называют «приобретенным вкусом», так что если вы решите попробовать, я вас предупредил!

Что-нибудь сладкое поесть

Kürtőskalács

Эти круглые, спиралевидные лепешки, приготовленные путем обжаривания на вертеле, сейчас очень популярны в Центральной Европе, но они родом из Венгрии, и их определенно стоит попробовать, когда вы ищете лучшую еду в Будапеште!

Торт Эстерхази

Один из моих самых любимых тортов в мире! Торт Эстерхази состоит из приправленного пряностями масляного крема, прослоенного безе из грецких орехов (в Австрии этот торт готовят с миндалем вместо грецких орехов) и покрыт глазурью.

Rákóczi Túrós

Венгерский чизкейк – это такое удовольствие! Вы традиционно найдете этот торт с абрикосовым безе.

Торт «Добош»

Бисквитный торт плюс слои шоколадного масляного крема, покрытые карамелью — сочетание делает торт восхитительным!

Gesztenyepüré

Вкуснейшие протертые каштаны, подслащенные, а затем покрытые взбитыми сливками, составляют этот незабываемый венгерский десерт.

Túrógombóc

Вареники с творогом, обваленные в панировочных сухарях, а затем подаваемые с сахарной пудрой и сметаной – звучит как немного странный десерт? Я обещаю, что это не так — это абсолютно стоит попробовать, особенно если вы из тех, кто находит некоторые десерты слишком сладкими для вашего вкуса.

Ретес

Венгерский штрудель — слоеный, невероятно сытный и наполненный сладкой начинкой. Я сам неравнодушен к вишне, хотя мне еще предстоит найти вариант, который мне не нравится.

Гастрономические впечатления в Будапеште, которые нельзя пропустить

Купите перец.

Паприка — лучший венгерский сувенир! Будь то классическая или копченая, вы можете найти паприку в продаже по всему Будапешту, в том числе (конечно) на Центральном рынке.

Это очень недорого и, возможно, намного лучше, чем любая разновидность паприки, которую вы можете купить за пределами региона, поэтому не забудьте запастись ею.

Отправляйтесь на дегустацию вин.

Нам очень понравилась дегустация вин, которую мы провели с Taste Hungary! Мы не только смогли насладиться несколькими бокалами венгерского вина (серьезно, не планируйте водить машину после этого тура, хотя вряд ли вам это понадобится), но и колбасная доска была феноменальной.

Сладкое токайское вино в сочетании с сыром с плесенью, которое мы пробовали во время этой дегустации вин, считается одним из лучших перекусов, которые я пробовал в моей жизни . Я обещаю, что не слишком преувеличиваю: моя подруга Эллисон побывала в том же туре через год после меня и сказала то же самое!

Мы обожали эту дегустацию и будем рады заказать ее снова!

Прогуляйтесь по Центральному рынку.

Центральный рынок Будапешта, также называемый Большим рынком, доставляет удовольствие вкусовым рецепторам.

На первом этаже есть продуктовые лавки (фрукты, бутылки с алкоголем, колбаса, специи и т. д.) и готовая еда наверху (вы можете найти версии большинства продуктов, представленных в этом посте здесь). из тех мест, через которые вы можете пройти более одного раза в поисках лучшей еды в Будапеште.

Для тех, кто ищет простые сувениры, на верхнем этаже также есть несколько сувенирных киосков, а для тех, кто ищет более простые продукты, в подвале есть Aldi!

Насладитесь пирожными и кофе в кафе.

В Будапеште царит невероятная культура кафе. Позолоченные кафе 19-го века, где подают элегантные напитки и десерты, не редкость, поэтому не забудьте зайти хотя бы раз, пока вы пробуете лучшую еду в Будапеште!

Безумно красивое New York Cafe является самым известным, но в городе также есть множество других вариантов (которые, как правило, по более разумным ценам). Мы неравнодушны к Central Cafe для тех, кто ищет сторону блеска и гламура с капучино!

Примите участие в кулинарном мастер-классе венгерской кухни.

Хотите взять с собой лучшую еду в Будапеште? Подумайте о том, чтобы посетить кулинарный мастер-класс в городе и узнать, как приготовить для себя одни из самых популярных венгерских блюд!

Мало того, что уроки кулинарии доставляют массу удовольствия и являются отличным способом размять свои навыки (и желудок — я еще не был ни на одном, на котором я не остался бы набитым до жабр), они представляют собой фантастическую возможность узнать больше о Венгерская кулинарная культура, занимаясь кухней очень практичным способом.