Блюда в мультиварке на второе: Вторые блюда в мультиварке — 233 рецепта с пошаговыми фото

Содержание

Овощное рагу с мясом в мультиварке

  1. Рецепты
  2. Вторые блюда
  3. Блюда из овощей
  4. Овощное рагу с мясом в мультиварке
  • Нам понадобится:
  • 300 гр куриного филе (можно любое мясо)
  • соль, перец
  • приправы
  • растительное мало
  • Овощи:
  • тыква
  • морковь
  • картофель
  • лук
  • кабачок
  • помидор
  • болгарский перец

Овощное рагу с мясом в мультиварке мой сплошной экспромт. Овощи, все, что были дома в холодильнике. Добавила даже кусочек тыквы, никогда раньше так не делала, а это так вкусно оказалось. И продолжаю экспериментировать с мультиваркой, в этот раз рагу готовила не в режиме «Тушение», а в режиме «Выпечка». Получилось быстрее и вкуснее.

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. На дно кастрюли налить немного растительного масла и выложить мясо.

Шаг 2

2

2. На мясо выкладываем порезанный кусочками картофель.

Шаг 3

3

3. А на картофель все оставшиеся овощи (порезанные кубиками), какие посчитаете нужными.

Шаг 4

4

4. Если нет помидор, добавьте столовую ложку томатной пасты. Посолите, поперчите, добавьте любимые приправы.Воды я не добавляла.

Шаг 5

5

5. Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут

Шаг 6

6

6. Овощное рагу с мясом готово.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей

Теги: мясо, овощи, рагу, рагу овощное, мультиварка, блюда из овощей, рецепты для мультиварок

Похожие рецепты

Овощное рагу с фасолью

Овощное рагу со свининой

Овощное рагу по-домашнему

Овощное рагу по-мексикански

Рагу из говядины и горчичные клецки

Соте с бараниной

Азу, рагу или жаркое

Рагу с говядиной и бататом

Гуляш с говядиной

Рагу из курицы

Овощное рагу с бараниной

Овощное рагу с фрикадельками в мультиварке

Другие рецепты в
категории «Блюда из овощей»

Курица под овощной шубой

Картофельно-кабачковые оладьи

Перцы «Пьемонтезе»

Свекла с «секретом» (фаршированная свекла)

Винегрет

Маринованная капуста быстрого приготовления

Морковные оладьи со сметанным соусом и виноградом

Тушеная фасоль в мультиварке

Быстрый винегрет

Запеченные овощи с сыром

Витаминный салат в апельсине

Быстрое буюрди в микроволновке

  • Рецепты для мультиварок

  • Вегетарианские рецепты

  • Здоровое питание

  • Рецепты для детей

  • Пасхальные рецепты

  • Рецепты постных блюд

  • Блюда из тыквы

  • Выпечка и сладости из яблок

  • Рецепты на Масленицу

  • Рецепты салатов

  • Первые блюда

  • Вторые блюда

  • Национальные блюда

  • Выпечка

  • Торты и пирожные

  • Десерты и сладости

  • Напитки

  • Заготовки, соленья, варенья

  • Соусы

  • Разное

Вторые блюда / Блюда из овощей

Банановая запеканка в мультиварке — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

  1. Рецепты
  2. Вторые блюда
  3. Запеканки, жюльены
  4. Банановая запеканка в мультиварке
  • Нам понадобится:
  • Творог 300 гр
  • Яйца 4 шт (небольшие)
  • Разрыхлитель 1\2 ч. л.
  • Ванилин
  • Кефир 200 гр
  • Манка 100 гр
  • Сахар по вкусу ( сахзам)
  • Изюм 25 гр
  • Бананы 2 шт

Еще одна экспериментальная запеканка. Примерная калорийность 150 кал на 100 гр

Мультиварка RMC503-B, чаша объемом 5 л.

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Смешиваем манку с кефиром и даём набухнуть примерно 30 минут.

Шаг 2

2

2. Добавляем творог и блендируем до однородности.

Шаг 3

3

3. Яйца взбиваем с сахаром или сахарзамом и добавляем к творогу и манке. Взбиваем до однородности
Добавляем ванилин и разрыхлитель

Шаг 4

4

4. Запариваем изюм
На дно чаши мультиварки колечками нарезаем бананы и равномерно распределяем.

Шаг 5

5

5. Заливаем творожной массой (она получилась жидкая). Сверху распределяем изюм
Ставим в режим выпекания.

Шаг 6

6

6. Даём запеканке выстоятся
Вкус нежный.
Единственное колечки банана «прихватываются» сахаром.
По этому для подачи на стол, запеканку лучше украсить сахарной пудрой.

Категория рецепта: Вторые блюда » Запеканки, жюльены

Теги: запеканка, запеканка в мультиварке, банановая запеканка, запеканки, жюльены, рецепты для мультиварок, здоровое питание, рецепты для детей

Похожие рецепты

Банановый пирог с ягодами в мультиварке

Банановые оладьи

Банановый пирог

Банановые кексы

Банановый Баноффи без выпечки

Банановый брауни

Бананово-творожная запеканка

Банановые сырники с овсянкой

Банановые сырники

Банановая запеканка с йогуртом

Банановый чизкейк

«Banoffee pie» — настоящее банановое блаженство.

Другие рецепты в
категории «Запеканки, жюльены»

Тыквенная запеканка с луком и фетой

Картофельная запеканка с шампиньонами

Запеканка из макарон с брокколи, стручковой фасолью и грибами

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Пармантье с тунцом

​Капустно-картофельная запеканка с куриным филе

Картофельная запеканка с сёмгой

Запеканка «Рафаэлло»

Творожная запеканка «Мраморная»

Картофельная запеканка со сливочным маслом

Запеканка из курицы с кабачками и помидорами

Творожная запеканка с изюмом и курагой

  • Рецепты для мультиварок

  • Вегетарианские рецепты

  • Здоровое питание

  • Рецепты для детей

  • Пасхальные рецепты

  • Рецепты постных блюд

  • Блюда из тыквы

  • Выпечка и сладости из яблок

  • Рецепты на Масленицу

  • Рецепты салатов

  • Первые блюда

  • Вторые блюда

  • Национальные блюда

  • Выпечка

  • Торты и пирожные

  • Десерты и сладости

  • Напитки

  • Заготовки, соленья, варенья

  • Соусы

  • Разное

Вторые блюда / Запеканки, жюльены

9 лучших мультиварок 2023

Это руководство регулярно пополняется новыми моделями, проверенными и получившими высшие оценки экспертов BBC Good Food. Те, кто представил, заработали его на основе своих результатов во время тщательного и беспристрастного тестирования продукта. Включен выбор новых выпусков и фирменных фаворитов, которые постоянно удерживают свои позиции по сравнению с новыми моделями брендов. Мы будем предлагать только медленноварки, которые окажутся хорошим соотношением цены и качества.

В мультиварке есть за что любить. Легкость возвращения домой к готовой горячей еде — это удобная роскошь, которая просто облегчает жизнь. С этими приборами без рук нет необходимости стоять над кастрюлей, помешивая, так как медленноварки обеспечивают равномерный нагрев и не нагреваются настолько, чтобы пища могла подхватиться.

Лучшие мультиварки также помогут вам получить максимум от более дешевых кусков мяса. Приготовление при низких температурах в течение длительного времени может сделать мясо нежнее и улучшить его вкус. Мультиварки также менее энергоемки, чем обычные электрические духовки, а значит, более экономичны. Наконец, они предлагают более здоровый способ приготовления с низким содержанием жира и часто сохраняют больше питательных веществ, чем другие методы, такие как запекание, варка и жарка. Для вдохновения ознакомьтесь с нашей коллекцией полезных рецептов для медленного приготовления пищи.

Мультиварки, как правило, просты и удобны в использовании. Обычно состоит всего из нескольких компонентов, большинство из которых можно использовать прямо из коробки. Разные модели соответствуют разным критериям и оснащены дополнительными функциями, такими как автоматические таймеры. Некоторые высокотехнологичные модели оснащены режимами sous-vide и предустановленными наборами определенных ингредиентов, чтобы помочь вам максимально эффективно приготовить еду.

Различный дизайн и технологии означают, что мультиварки могут различаться по цене, вы можете купить их всего за 10 фунтов стерлингов или за несколько сотен фунтов стерлингов.

Рецепты мультиварки очень популярны и могут быть использованы для приготовления разнообразных восхитительных тушеных блюд, запеканок, супов и карри, а также менее очевидных блюд, таких как йогурт, крупы, дал и пудинги.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о различных типах мультиварок, представленных на рынке. Более 200 руководств для покупателей можно найти в нашем разделе обзоров продуктов и найти обзоры лучших фритюрниц, лучших скороварок, лучших кухонных комбайнов и многого другого.

Перейти к разделу:

  • Краткий обзор лучших мультиварок 2023 года
  • Лучшие мультиварки 2023 года
  • На что обратить внимание при покупке мультиварки?
  • Как использовать медленную плиту
  • Как мы протестировали медленные плиты
  • Рецепты медленной плиты

Лучшие медленные плиты. Мультиварка Ninja 9-в-1 OP350UK, 19 фунтов стерлингов9

  • Лучшая бюджетная мультиварка: Daewoo мультиварка, 34,99 фунтов стерлингов
  • Лучшая простая мультиварка с таймером: Morphy Richards Easy Time, 49,99 фунтов стерлингов
  • Лучшая большая мультиварка для медленного и медленного приготовления: Swan Мультиварка L в стиле ретро, ​​44,99 фунтов стерлингов
  • Лучшая мультиварка и скороварка: Sage the Fast Slow Pro, 149,95 фунтов стерлингов
  • Лучшая мультиварка для плиты: Crock Pot Sizzle and Stew, 39,99 фунтов стерлингов
  • Лучшая медленноварка 9002 плита для автоматических функций: Crock Pot Time Select, 70 фунтов стерлингов

  • Лучшая мультиварка без излишеств: Tower 3. 5L Cavaletto Slow Cooker, 39,26 фунтов стерлингов 2023

    Ninja 9-в-1 Multicoker OP350UK

    Лучший выдутый мультизадачная плита

    Pros:

    • Девять.0023 Сопровождающая книга рецептов
    • Очищенные инструкции

    Минусы:

    • Требуется дополнительная медленная крышка. Это новый, более совершенный шаг вперед по сравнению с мультиваркой Ninja Foodi 6-в-1, объединяющий девять функций для выполнения основных кухонных задач, а также пару функций для развлечения. Мы говорим о медленном приготовлении (что очень удобно для пользователя), обжаривании/тушении, обжаривании на воздухе, приготовлении на гриле, обезвоживании, выпекании/жарении, приготовлении йогурта, приготовлении под давлением и приготовлении на пару. Он имеет современный вид с интуитивно понятным управлением и внешним корпусом, который нагревается только на ощупь, а не чрезмерно. Это идеальный кухонный гаджет.

      Read our full Ninja Foodi 9-in-1 6-litre multicooker review

      Daewoo slow cooker

      Best budget slow cooker

      Pros:

      • Two-year warranty
      • Dishwasher- безопасная кастрюля и крышка
      • Три режима нагрева

      Минусы:

      • Настройка «Подогрев» не самая мощная

      Количество звезд: 4,5/5

      5

      5 000240025 160W

      Несмотря на цену и относительно дешевый стальной корпус, Daewoo лидирует благодаря своей способности аккуратно готовить, создавая восхитительно нежные куски мяса для тушеной говядины и размягченных овощей за ночь, не опаляя внутри. Это мультиварка мощностью 160 Вт, способная накормить семью из четырех человек или двоих остатками еды на следующий день.

      Прочитайте наш полный обзор мультиварки Daewoo объемом 3,5 литра

      Мультиварка Morphy Richards Easy Time

      Лучшая простая медленная плита с таймером

      Pros:

      • HOB-Safe Proting Pot
      • Автопродуктивный теплый настрой Крышка образует хорошую уплотнение

      Минусы:

      • Пот, не подходит для индукции

      Звездный рейтинг: 5/5

      Wattage: 130 — 163W

      Простые. работа под рукой, но часто единственное, чего не хватает для их повышения (без чрезмерного усложнения), — это таймер. Мультиварка Easy Time отвечает этому требованию. Он поставляется с тремя настройками: высокой, средней и низкой, а также имеет автоматический таймер, который работает до 12 часов с шагом в один час. Мы все знаем, что жизнь может подкинуть нам кривые мячи, поэтому, если вы не успеете вернуться домой до того, как истечет таймер, мультиварка Easy Time будет поддерживать оптимальную температуру вашей еды в течение двух часов. Обычная мультиварка с небольшим дополнением.

      More like this

      Read our full Morphy Richards Easy Time Slow Cooker review

      Swan 6.5L retro slow cooker

      Best slow cooker for low and slow cooking

      Pros:

      • Стилизованный дизайн 1950-х годов
      • Большой размер
      • Эффективное приготовление пищи

      Минусы:

      • Непрактичная посуда кремового цвета
      • Недорогая ручка крышки

      Количество звезд: 5/5

      Мощность: 320 Вт

      этот гаджет — отличный выбор. Он невероятно нежен, но эффективен в приготовлении, готовя мясо, которое просто разваливается без горения после полного восьмичасового теста. Светлый цвет его блюда немного непрактичен и со временем может окраситься. Дизайн 1950-х годов также не всем придется по вкусу, но те, кому он нравится, могут выбирать из более чем 10 цветов.

      Прочитайте наш полный Swan 6,5-литровый ретро-медленная плита Обзор

      Sage The Fast Slow Pro

      Лучшая медленная скороварка и скороварки

      Профи:

      • Стайл.

        Минусы:

        • Дорого

        Звездный рейтинг: 4,5/5

        Расходе за великолепный внешний вид, функции обжаривания, тушения и измельчения. Он имеет относительно небольшую площадь для мультиварки и прочную конструкцию — все функции кажутся надежными и хорошо сложенными, от прочных ручек до откидной крышки.

        Read our full Sage Fast Slow Pro review

        Crock Pot Sizzle and Stew

        • Available from Argos (£45)

        Best hob-safe slow cooker

        Pros:

        • Large вместимость
        • Основная кастрюля может использоваться на плите
        • Простая конструкция
        • Кастрюля, которую можно мыть в посудомоечной машине

        Минусы:

        • Морковь еще немного твердая
        • Рецепты в руководстве

        • Нет0026

        Рейтинг: 4,5/5

        Мощность: 180 Вт

        Мультиварка — синоним мультиварки. Sizzle and Stew — блестящий пример простой, но эффективной технологии Crock Pot. Эта модель имеет большой объем 6,5 л и идеально подходит для больших семей, приготовления пищи или развлечений. В отличие от других моделей с массивной керамической чашей, кастрюля Sizzle and Stew’s изготовлена ​​из прочного алюминия. Эта кастрюля безопасна для плиты (газовой и электрической), что означает, что вы можете поджарить любое мясо или приготовить ингредиенты на плите, прежде чем переносить их в мультиварку. Это не только экономит время на мытье посуды, но и означает, что вы не потеряете вкус.

        Прочитайте наш полный обзор Crock Pot Sizzle and Stew.

        Crock Pot Time Select

        Лучшая медленная плита для автоматических функций

        Pros:

        • Многие полезные функции
        • Bow

          Минусы:

          • Нет рецептов в инструкции

          Рейтинг: 4. 5/5

          Мощность: 240 Вт

          Еще одна модель от известного бренда Crock Pot. Time Select намного более высокотехнологичен, чем Sizzle and Stew, описанный выше, но все же дает фантастические результаты. Эта модель оснащена функциями автоматического приготовления мяса, птицы, супа и овощей. Просто выберите основной ингредиент, введите вес и желаемое время приготовления, а функция выбора времени автоматически отрегулирует время приготовления и температуру ингредиентов для достижения наилучших результатов. Для ваших любимых проверенных рецептов также есть ручная настройка.

          Прочтите наш полный съемный кастрюлю. Используйте

        • Помпающая машина-безопасная горшка

        Минусы:

        • Небольшой пластик

        Звездный рейтинг: 4/5

        Wattage: 210W

        : 210W

        : 210W

        Watt0002 Эта компактная мультиварка от Tower — вариант без суеты. Это скромный вариант из-за трех простых настроек: низкий, высокий и сохранение тепла, но он правильно понимает основы. Дизайн простой, но если вы хотите добавить красок своей новой мультиварке, она доступна в розовом и темно-синем, а также в простом черном и сером цветах.

        Эту модель легко настроить, и она легко справилась с нашим рецептом тушеной говядины; мясо было нежным, а овощи еще немного кусались. Наше единственное замечание заключалось в том, что соус был все еще немного водянистым.

        Прочтите нашу полную башню 3.5L Cavaletto Медленная плита Обзор

        Russell Hobbs Slow Pligert и Sous Vide 25630

        Лучшая медленная плита для экспериментальных поваров

        9002 Pros:

      • .
      • .
      • .
      • .
      • .
      • .
      • .
      • .
      • .
      • . фиксируется на месте, прозрачная панель управления, цифровой дисплей

      Минусы:

      • Панель управления не интуитивно понятна
      • Шнур питания слишком короткий
      • Сумки sous vide не предусмотрены

      Количество звезд: 4,5/5

      Мощность: 350 Вт

      Эта мультиварка — прекрасный выбор для домашнего повара, который любит экспериментальные техники и гаджеты. Эта модель с возможностью приготовления по методу sous vide и датчиком температуры — это гораздо больше, чем просто мультиварка. Тем не менее, он отлично справился с нашим тестом на медленноварку; замки крепко держали крышку на месте, и наша тушеная говядина была хорошо уварена, хотя мясо было немного суховатым.

      Перед использованием обратитесь к руководству, так как панель управления состоит только из символов, поэтому она не слишком интуитивно понятна. Но по универсальности и качеству результатов эта модель Рассела Хоббса, на наш взгляд, является отличным вариантом.

      Прочитайте наш полный обзор мультиварки Russell Hobbs и Sous Vide 25630

      На что обратить внимание при покупке мультиварки?

      С таким большим разнообразием мультиварок выбор подходящей для вас может привести к путанице. Вот несколько вопросов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть. 9№ 0005

      • Дизайн: Вы ищете простой и недорогой вариант для медленного приготовления (но делает это очень хорошо) или что-то более универсальное, которое также подходит для приготовления в вакууме, скороварки, запекания и жарки? Имейте в виду, что чем технологичнее мультиварка, тем выше ее цена.
      • Размер: Имея размеры от 1 литра до 6,5 литров, выбор правильного размера для вас является обязательным. Самые маленькие размеры подходят при приготовлении пищи на одного или двоих. От 3 до 4,5 литров (один из самых популярных размеров на рынке) можно приготовить на четверых, а большие модели на 6–6,5 литров идеально подходят для семейного и периодического приготовления пищи. Также стоит иметь в виду, что вместимость, указанная в аннотации к продаже, — это размер чаши, а не рабочая емкость, которая иногда может быть вдвое меньше.
      • Место: Мультиварка занимает место на рабочей поверхности и в шкафу. Есть две формы: круглая и высокая, которая занимает меньше места, и овальная, которая занимает больше места, но может быть более универсальной.

      Как пользоваться мультиваркой

      • Из мультиварки не вытекает жидкость, поэтому при адаптации рецепта, не написанного специально для мультиварки, уменьшите количество добавляемой жидкости на треть.
      • Не снимайте крышку слишком часто во избежание потери тепла.
      • Внутренняя кастрюля должна быть комнатной температуры, прежде чем вы начнете готовить. Если вы хранили блюдо из мультиварки в холодильнике, вам нужно подождать, пока оно нагреется, прежде чем включать его.
      • Мультиварки значительно различаются, поэтому следуйте рекомендациям производителя по температуре и времени приготовления.
      • Блюда из риса и макаронных изделий лучше всего готовятся на высокой мощности в течение минимального времени. Всегда используйте рис легкого приготовления, предварительно хорошо промытый – чем больше крахмала вы вымоете из риса, тем лучше будет конечный результат.
      • Потратьте время, чтобы хорошенько подрумянить мясо. Медленноварки, как правило, вымывают цвет мяса, поэтому для внешнего вида и вкуса важно, чтобы оно хорошо подрумянилось. Вкусы не станут более концентрированными, потому что жидкость не уменьшится, поэтому постарайтесь упаковать как можно больше вкуса.

      Как мы тестировали мультиварки

      Мы протестировали различные мультиварки, приготовив тушеную говядину по рецепту BBC Good Food. Поскольку мясо требует обжаривания перед приготовлением, если бы мы могли сделать это прямо в кастрюле, мы бы так и сделали. Мы искали три ключевых качества в наших тушеных блюдах: нежное и сочное мясо, хорошо приготовленные овощи, которые сохранили немного остроты, и ароматный, слегка загустевший соус.

      Мы также оценили мультиварки по следующим критериям:

      • Вместимость и размер: вместимость чаши и занимаемая площадь при использовании и хранении на кухне столешница и пригорает или подгорает пища
      • Простота использования: простота сборки и использования
      • Функции: дополнительных функций мультиварки, включая подрумянивание, подогрев, уменьшение температуры, а также в зависимости от того, является ли она плитой или духовкой -сейф
      • Универсальность: позволяет ли плита готовить разнообразные блюда?
      • Качество материала: материал и конструкция машины
      • Конструктивные особенности: тип крышки, ручки, автоматический подогрев, таймер обратного отсчета и световые индикаторы
      • Готовые результаты: нежность мяса и овощи, консистенция приготовленного соуса и острота блюд при подаче
      • Руководство: насколько полезной была инструкция и включала ли она рецепты?
      • Устойчивое развитие: чрезмерное использование пластика в упаковке было оценено отрицательно. Мы хотели, чтобы бренды указывали нам направление запасных частей и прозрачности в отношении того, как перерабатывать продукт после использования и где продукт был произведен.

      Каждый год мы тестируем сотни продуктов из кухонной техники, инструментов для приготовления пищи и продуктов питания. Чтобы узнать больше, перейдите на нашу страницу , как мы тестируем .

      Рецепты для медленноварки

      Рецепты для медленноварки с низким содержанием углеводов
      Полезные рецепты в мультиварке
      Рецепты в мультиварке с курицей
      Летние рецепты в мультиварке
      Рецепты в мультиварке с карри
      Рецепты в мультиварке с говядиной
      Наши лучшие рецепты в мультиварке
      Рождественские рецепты в мультиварке
      Рецепты фарша в мультиварке
      Рецепты для детей в мультиварке
      Веганские рецепты рецепты для медленноварки
      Вегетарианские рецепты для медленноварки
      Рецепты для медленноварки с карри
      Рецепты для медленноварки с курицей

      Другие мультиварки, которые мы оцениваем

      Мультиварка Tefal Multicook 8-в-1
      Tower Infinity, 3,5 л, мультиварка
      Lakeland, цифровая мультиварка, 6,5 л
      Crock-Pot Lift & Serve, цифровая мультиварка
      George, 3 л, мультиварка из нержавеющей стали
      Morphy Richards, Sear, Stew and Stir, медленноварка
      Salter EK2842 классная доска 3,5 мультиварка

      Бытовая техника

      Кофемашина

      Фритюрница

      Мультиварка

      Микроволновая печь

      Лучшие мультиварки
      Лучшие аэрофритюрницы
      Лучшие кухонные комбайны
      Лучшие блендеры
      Лучшие тостеры
      Лучшие чайники
      Лучшие суповые аппараты
      Лучшие мультиварки
      Лучшие микроволновые печи

      Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, пожалуйста, получите свяжитесь с нами по адресу goodfoodwebsite@immediate. co.uk.

      Руководство по мультиварке (все, что вам нужно знать)

      Все, что вам нужно знать! Готовьте легкие, ароматные блюда, изучая основные принципы и преимущества медленноварки и пробуя новые вкусные рецепты.

      Содержание

      1. Как работает мультиварка?
      2. Параметры мультиварки
      3. Подходит для варки и тушения
      4. Преимущества использования мультиварки
      5. Как пользоваться мультиваркой
      6. Советы по приготовлению
      7. Как готовить продукты для медленного приготовления
      8. Проверка безопасности мультиварки плита работает правильно

      9. Инструменты для медленноварки
      10. Рецепты для медленноварки

      Я САМЫЙ БОЛЬШОЙ поклонник использования мультиварки для приготовления несложных и ароматных блюд, таких как куриные бедра и жаркое в горшочках. Признаюсь, я долгое время был в стороне. Я просто не был уверен, что один прибор может приготовить такие невероятные блюда. Так было до тех пор, пока к нашей семье не присоединился новый блестящий CrockPot.

      Подобно скороварке, немного подготовки, терпения и воображения, вы можете стать героем в своем доме и без особых усилий приготовить вкусные блюда. Если это звучит хорошо для вас, продолжайте читать. Я поделюсь некоторыми основами мультиварки, преимуществами и несколькими моими любимыми рецептами, чтобы вы могли начать.

      Как работает мультиварка?

      • Детали: Основание с нагревательным элементом, сосудом и стеклянной крышкой. Сосуд – это место, куда помещается еда для приготовления пищи. Обычно он изготавливается из тяжелого керамогранита, который поддерживает постоянный, равномерный и стабильный нагрев.
      • Процесс : пища готовится так же, как на плите или в голландской печи. Но в медленноварке тепло начинается у основания и распространяется вверх по бокам, а затем в еду. Пар, образующийся при нагревании, создает вакуумное уплотнение с крышкой. Низкие и постоянные температуры помогают удерживать влагу во время приготовления. Жидкость не испаряется и не концентрируется.

      Мультиварка-медленноварка

      4,5 кварты Ручная

      Посмотреть цену на целевой

      Настройки мультиварки

      Большинство машин имеют настройку низкий, высокий и теплый . Диапазон температур мультиварки составляет от 175°F до 215°F. Низкие и высокие настройки достигают максимума при 215ºF. Тем не менее, низкая настройка включает и выключает эту температуру чаще. Таким образом, при высокой температуре пища будет готовиться быстрее, чем при низкой. В теплом режиме Crock-Pot будет от 165 до 175ºF.

      • Большое жаркое: Используйте низкую или высокую настройку.
      • Нежирные белки: Куриные грудки, бедра или корейка свинины хорошо подходят для тушения на низком уровне и с костями для курицы.
      • Тушеные блюда и супы: Используйте низкую или высокую настройку.
      • Теплый : Идеально подходит для поддержания температуры блюд на вечеринках.

      Подходит для варки и тушения

      Варка : Лучше всего подходит для морепродуктов, рыбы и постного мяса, такого как куриная грудка, готовится быстрее, чем другие белки.

      Тушение : Отлично подходит для более жестких и недорогих кусков мяса с мраморностью, таких как лопатки из говядины или свинины. Медленный и медленный процесс позволяет коллагену в соединительных тканях мяса разрушаться, смягчаться и превращаться в желатин, который дает ароматный побочный продукт.

      Преимущества использования мультиварки

      • Удобен для кошелька : Этот маломощный прибор потребляет мало электроэнергии по сравнению с многочасовой работой духовки или плиты. Это также безопасный способ готовить в небольшой посуде, которая не нагревает весь дом, но дает приятный запах!
      • Нежное мясо : Более жесткие куски мяса также выигрывают от медленного и медленного приготовления, поэтому вам не нужно тратить кучу денег на блюда ресторанного качества, на которые обычно уходит целый день.
      • Удобно : Мы все очень заняты, и у нас нет времени проводить весь день на кухне столько, сколько хотелось бы некоторым из нас. Медленное приготовление — это безопасный способ приготовить еду по принципу «поставь и забудь», который экономит часы свободного времени для выполнения других важных дел. Также очень просто подготовить ингредиенты, прежде чем добавлять их в мультиварку.
      • Healthy Options : Вы можете приготовить блюда с низким содержанием жира в мультиварке, варя в бульоне, воде, добавляя специи и другие ароматические вещества.

      Как пользоваться мультиваркой

      • Наполнение: Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что для правильной работы мультиварка должна быть заполнена как минимум наполовину, но не более чем на 2/3.
      • Настройки: Как правило, есть только две настройки приготовления; высокий или низкий. Некоторые устройства даже имеют настройку поддержания тепла, когда вы развлекаетесь. Какой параметр вы выберете, зависит от вашей модели, от того, насколько быстро вы хотите приготовить блюдо и какие ингредиенты вы используете.
      • Время. Большинство рецептов для медленноварки имеют временной диапазон. Различные переменные, такие как температура, толщина, тип мяса и степень заполнения скороварки, будут влиять на то, сколько времени потребуется. Обычно низкая температура занимает в два раза больше времени, чем высокая температура. Дайте себе немного больше времени перед подачей на стол на случай, если вам нужно будет готовить немного дольше.

      Советы по приготовлению

      • Не открывать крышку! Старайтесь не поддаваться искушению открывать крышку несколько раз. Защищенная крышка генерирует пар, который создает уплотнение. Каждый раз, когда вы поднимаете крышку и теряете влагу, вы можете добавлять примерно 20 минут к времени приготовления, так что не подглядывайте, если это не указано в рецепте!
      • Используйте термометр : проверяйте готовность продуктов в начале рекомендуемого времени для установки температуры и дайте им готовиться дольше, если это необходимо.
      • Безопасность пищевых продуктов : Для обеспечения безопасности пищевых продуктов выньте содержимое медленноварки в течение часа после тщательного приготовления, а затем охладите остатки. Не разогревайте пищу в мультиварке. Лучше использовать плиту или микроволновую печь, чтобы нагреть его, а затем добавить обратно в мультиварку.

      Как приготовить продукты для медленного приготовления

      • Овощи : Корнеплоды, такие как картофель и морковь, готовятся дольше, чем мясо, их нарезают на более мелкие кусочки одинакового размера и кладут на дно скороварки так, чтобы мясо было сверху. Добавьте более нежные овощи в течение последних 15–60 минут. Такие ингредиенты, как шпинат, цуккини, капуста, нарезанные свежие помидоры, горох или свежий базилик и петрушка, лучше добавлять в конце.
      • Фасоль : Рекомендуется консервированная фасоль, которую можно добавить в течение последних 30 минут, чтобы сохранить форму во время нагревания. Вы можете использовать сушеные бобы, но их сложнее приготовить. Вы должны замочить на ночь сушеную фасоль, кроме чечевицы и гороха. Не добавляйте кислоты, сахар или соль в сушеные бобы в начале приготовления, потому что это предотвращает их размягчение. Добавьте эти ингредиенты в конце.
      • Молочные продукты : Добавляйте молоко, сыр, сметану, сливочный сыр или другие продукты в конце приготовления (последний час), поскольку они имеют свойство портиться в течение продолжительного времени.
      • Рыба и морепродукты : Добавляйте в конце приготовления, так как они готовятся очень быстро.
      • Мясо : Если ростбиф весит более 3 фунтов, разрезать пополам для равномерного приготовления. Срежьте лишний жир, так как он сохраняет тепло и может привести к пережариванию. Подрумянивание некоторых видов мяса перед приготовлением может придать белкам больше цвета и текстуры, что не является обязательным.
      • Овес : Старомодный овес лучше хранится в медленноварке, но также можно использовать растворимый.
      • Паста : Лучше всего готовить отдельно, а затем добавлять в конце приготовления, так как сухая паста становится очень липкой в ​​мультиварке. Макаронные изделия меньшего размера, такие как орзо, лучше готовятся в мультиварке, но только в последний час, чтобы они не стали мягкими.
      • Рис : Растворимый рис следует добавлять в последние 30 минут приготовления. Переработанный рис хорошо подходит для приготовления пищи в течение всего дня.

      Обязательно снимите лишний жир с тушеных блюд, тушеных блюд и перца чили перед подачей на стол. Это снижает жирность рецепта и делает блюдо более вкусным. Вы можете использовать большую ложку, чтобы удалить жир, или перелить жидкость в сепаратор жира и оставить, пока жир не поднимется на поверхность.

      Безопасность мультиварки

      Чтобы мультиварка работала эффективно, убедитесь, что температура жидкости для приготовления пищи составляет 185°F. Если он будет слишком высоким, вы можете пережарить мясо (в зависимости от нарезки). Слишком низкое, и ваша пища будет небезопасной для употребления.

      Температурная опасная зона оптимального роста микроорганизмов, вызывающих порчу, составляет от 40 до 140°F, в первую очередь при выдержке в этом диапазоне более 3-4 часов.

      Проверка правильности работы мультиварки

      1. Наполните мультиварку на ½ водой комнатной температуры, накройте крышкой и нагревайте на медленном огне в течение 8 часов.
      2. Используйте термометр мгновенного считывания для немедленной проверки температуры воды. Температура воды должна быть не ниже 185°F.
      3. Еда из медленноварки должна быть утилизирована, если температура ниже 185°F. Старые мультиварки со временем теряют эффективность.

      Инструменты для медленноварки

      Существует множество марок, форм (круглые или овальные), размеров (от 1 ½ до 7 литров) и цен (от 20 до 200 долларов США). Если вы хотите купить свою первую мультиварку, я рекомендую емкость не менее 6 литров. Также есть несколько инструментов и аксессуаров для медленноварки.